Сорт кабачков: 10 сортов и гибридов кабачков, которые не боятся болезней и капризов погоды

Содержание

10 сортов и гибридов кабачков, которые не боятся болезней и капризов погоды

Кабачок считается диетическим продуктом — имеет низкую калорийность, содержит много калия, железа, витаминов группы «В», витамин «С» и другие полезные для организма вещества. Еще он интересен тем, что плоды (тыквины) используются в пищу молодыми, не созревшими (зеленцами). Значит, не надо ждать созревания урожая, и с конца весны (при выращивании через рассаду) до осени можно иметь в меню свежие овощи. На своих грядках лучше выращивать сорта и гибриды кабачков, устойчивые к болезням и к переменам погодных условий. Это избавляет от нежелательных химических обработок и позволяет получить урожай при любой погоде. Именно о таких сортах и гибридах кабачка и пойдет речь в этой статье.

10 сортов и гибридов кабачков, которые не боятся болезней и капризов погоды

1. Цуккини «Желтоплодный»

Отечественный сорт кабачков группы цуккини адаптирован к различным погодным изменениям, поэтому он нормально растет во многих регионах с коротким теплым периодом. Скороспелый. От всходов до первой уборки урожая зеленцов — 40 дней. В дальнейшем сбор плодов проводят 1-2 раза в неделю.

Для этого кабачка характерен компактный куст, буквально усеянный у основания ярко желтыми плодами. Мякоть светло-желтая, но может быть и кремовая. Плоды сохраняются более месяца.

В иные годы вместо этого сорта кабачка использую сорта «Золотинка» или Золотой ключик» (они тоже желтоплодные). Формируют 15-18 плодов на кусте. Масса плода 400-500 г. Мякоть соломенно-желтая с приятным вкусом. У «Золотинки» мякоть сладкая, подходит для детского питания.

2. Цуккини «Изумруд раннеспелый»

Сорт кабачка формирует тыквины темно-зеленого цвета. Куст компактный, плоды удлиненно цилиндрические, средней величины. По всей длине диаметр плода примерно одинаков. Плоды крупные, мякоть плотноватая, что сказывается на общей массе тыквины, достигающей 700-1200 г.

Кабачок имеет нежный приятный вкус. Сорт характеризуется высоким содержанием марганца. Первый урожай кабачки дают через 45 дней с момента появления всходов, причем формируют сразу по 4-5 плодов. Плоды нужно убирать своевременно. Это способствует завязыванию и росту новых зеленцов.

3. Цуккини «Цукеша»

Очень многим моим знакомым нравится сорт «Цукеша». Он относится к разновидностям ранних сортов кабачков цуккини с длительной отдачей урожая. Рекомендован для холодных регионов России. Срок получения технически зрелых плодов колеблется в пределах 40-51 день.

Растения кустовидной формы с крупными листьями. Интересен сорт тем, что плоды имеют очень вытянутую цилиндрическую форму (до 30-40 см), кожуру темно-зеленого цвета, за что и относят их к группе цуккини. Масса плодов кабачка от 600 до 900 г. С куста можно получить до 12 кг плодов.

Мякоть кабачка сочная, очень вкусная. По отзывам, плоды могут храниться длительное время, не снижая вкусовых качеств. Хорошо переносят дальние транспортировки.

Цуккини «Желтоплодный». © fermilonЦуккини «Изумруд раннеспелый». © deskgramЦуккини «Цукеша». © Sveklon

4. Цуккини «Кавили F1»

Партенокарпическая культура кабачков, формирование плодов которой проходит без опыления. Тыквины кабачков у таких гибридов и сортов не имеют семян или они очень мелкие, не сформированные, что особенно важно при изготовлении икры, консервировании и других заготовок.

В ряду партенокарпических кабачков ранних сроков созревания гибрид «Кавили F1» относится к лучшим. Период от полных всходов до получения урожая — 40-42 дня. Это истинно партенокарпический, ультраскороспелый, долгоплодоносящий гибрид. Кусты крупные, но компактные. Ему не нужно опыление, поэтому он плодоносит как при погоде с пониженными, так и с высокими температурами. Устойчив к большинству болезней, в том числе к мучнистой росе.

Гибрид отличается обильным и продолжительным формированием плодов, вплоть до осенних заморозков. Урожай я начинаю снимать при длине тыквин от 16 см и массе не менее 300 г. С одного куста, как правило, получаю 8-12 кг светло-зеленых плодов. Мякоть кабачка сочная и нежная, беловатого цвета, приятного вкуса, при перерастании плодов она не грубеет.

Плоды без изменения качественных показателей хранятся длительное время и хорошо переносят транспортировку на дальние расстояния.

Цуккини «Кавили F1». © FermoVed

5. Цуккини «Искандер F1»

Уникальный голландский гибрид кабачка. Куст крупный, приземистый. Отличается природной устойчивостью к большинству заболеваний и способностью к формированию сверхранних урожаев. Первые плоды можно снять через 36-40 дней после всходов в открытом грунте.

Плоды кабачка светло-зеленой окраски, иногда в белую крапинку, вытянутые, с плотноватой мякотью, что определенно влияет на массу плодов (500-800 г) при длине 18-22 см. Основное положительное качество – высокий урожай, достигающий в оптимальные по погодным условиям годы 16-20 кг с куста.

Мякоть от бледно-зеленой до светло-кремовой окраски. Не грубеет с возрастом плода. Но так как плоды кабачка тонкокорые, то срок их хранения ограничен. Нужно отметить, что при перерастании плоды не теряют вкусовых качеств. Неприхотлив к погодным условиям. Гибрид «Искандер F1» выдерживает непродолжительную минусовую температуру. Даже в холодное лето гибрид формирует хороший урожай.

6. Цуккини «Сангрум F1»

Раннеспелый гибрид кабачка «Сангрум F1» выведен в Голландии. Формирует компактный куст. Первые плоды появляются на 38-40 день после появления всходов. Плоды своеобразной окраски – светло зеленые с белыми крапинками, цилиндрической формы. Мякоть средне сочная, нежная, кожура тонкая. Масса плодов не превышает 200-400 г.

С одного куста урожай не больше 5 кг, но дружное созревание плодов быстро освободит площадь грядки под последующую культуру. Для гибрида характерна повышенная выносливость к неблагоприятным условиям погоды. По своим свойствам и качеству плодов идеально подходит для приготовления кабачковой икры и других зимних заготовок.

7. Цуккини «Арал F1»

Относится к ультраранним кабачкам. Формирует урожай на 30-35 день от всходов. Плодоношение длится до наступления заморозков. Растение формирует высокий урожай зеленцов при систематическом сборе через 3-4 дня. С одного куста можно получить до 10 кг урожая.

Отличается полукустовой формой, как бы приподнятой над почвой. Разветвления начинаются от небольшого ствола. Плоды кабачка средней крупности — массой от 400 до 800 г. По форме тыквины цилиндрические, слаборебристые. Окраска кожуры светло-зеленая с редко разбросанными крапинками и небольшими светлыми пятнами. Мякоть плотная, нежная, очень вкусная. Гибрид устойчив к комплексу основных болезней (плесени, корневой гнили, желтой мозаики цуккини и др.).

Цуккини «Искандер F1». © fermilonЦуккини «Сангрум F1». © fermilonЦуккини «Арал F1». © gryadka

8. Кабачок «Грибовские 37»

Сорт кабачка «Грибовские 37» нравится мне за «терпение». Очень старый сорт. Он хорошо адаптирован к переменным погодным условиям, устойчив к грибковым (пероноспориоз, все виды гнилей) и бактериозным поражениям (бактериоз). Хорошо растет и развивается при умеренных температурах.

Обычно высаживаю его за пределами огорода, вдоль забора. Стебли кабачка покрыты шипами, что является значимым препятствием для незваных гостей.

«Грибовские 37» относится к среднеспелым сортам, которые формируют урожай во второй половине лета. Первый съем плодов — через 50-55 дней от появления всходов. Уборку начинаю при достижении массы зеленцов 250-300 г.

Форма плода кабачка удлиненно-цилиндрическая, у основания — слаборебристая. Кожица тонкая, белого цвета с зеленоватыми полосами. Мякоть рыхловатая, но сочная, белого цвета, реже — желтоватая. Урожайность достаточная – в пределах 7-10 кг с куста.

9. Кабачок «Ленуца F1»

Южный гибрид кабачка, но хорошо себя зарекомендовал и в разных регионах России, где сейчас завоёвывает все большую популярность и распространение.

Куст кабачка средний, компактный. Сорт ранний. Первый съем плодов провожу через 35-38 дней. Масса плодов от 250-600 г. Плоды напоминают узкий цилиндр, кожица светло зеленая, очень тонкая, мякоть плотная, сочная, со сладким привкусом (содержание сахаров до 3-х %). Вкусовые качества высокие.

Рекомендуется для диетических блюд после сложных операций на ЖКТ, в детском питании, в кулинарии для различных вторых блюд и зимних заготовок. Маленькие маринованные плоды «Ленуцы» вкуснее маринованных огурцов.

Сорт кабачка славится устойчивостью к бактериозу и пероноспориозу.

Кабачок «Грибовский 37». © superda4nikКабачок «Ленуца F1». © RozetkaКабачок «Ролик». © Sveklon

10. Кабачок «Ролик»

В прошлом году впервые попробовала вырастить на юге рекомендованный, как самый выносливый и холодостойкий для северных регионов, сорт кабачков «Ролик». Теплицы у меня нет, попробовала получить ранний урожай без нее.

Как и все предыдущие сорта и гибриды кабачка, вырастила 30 дневную рассаду на кухонном подоконнике и высадила в открытый грунт в первой половине апреля. У нас до 20-25 апреля бывают значительные понижения плюсовых температур, поэтому пару раз молодые растения укрывала на ночь спанбондом и утром в 8-9 часов снимала укрытие.

В мае уже стоит жаркая погода, часто без дождей. Сорт сформировал очень компактные, даже маленькие кусты, малооблиственные. Во второй половине мая я получила первые плоды.

Форма плодов кабачка цилиндрическая, беловато-зеленоватой окраски, массой 200-250 г. Мякоть беловатая, вкус приятный. К концу июля мои 2 куста усохли. Общий урожай составил 4,5 и 5,0 кг. Но зато это был самый ранний урожай в нетипичных для сорта условиях. Считаю, что эксперимент удался.

Уважаемый читатель! Количество сортов и гибридов кабачков для разных регионов России и стран со схожими климатическими условиями значительно превышает цифру 200. И их описать даже для одного региона невозможно. Я кратко описала те сорта и гибриды кабачка, что выращиваю у себя на огороде. Поделитесь с нами сортами и гибридами, которые выращиваются на ваших грядках. Какие новинки появились в продаже и уже испробованы вами на практике? Будем благодарны за отзывы.

19 Самых Лучших Сортов Кабачков: Описание

ЭкономияSavedRemoved 2

Кабачки – 19 лучших

Кабачок является близким родственником тыквы, отличаться они будут сроками созревания и вкусовыми качествами. Большинство заготовок на зиму делают именно с этого овоща, в сезон на столе практически каждый день будет какое-то блюдо из него. Давайте рассмотрим описание его популярных сортов.

Читайте также: Абрикос: описание 20 популярных сортов, посадка в условиях средней полосы, особенности ухода (33 Фото & Видео) +Отзывы

Описание

Кабачки очень полезны для человека, в них содержится:

  • много витаминов и микроэлементов, положительно влияющих на общее состояние организма
  • клетчатка, способствующая нормализации пищеварения и очистительных функций организма
  • небольшое количество калорий, что позволяет использование продукта в диетическом питании для нормализации веса

Разнообразие кабачков

Отличные вкусовые качества и разнообразие в приготовлении делают кабачки просто любимым блюдом для многих потребителей в период их плодоношения.

Читайте также: Черешня: описание 20 лучших сортов (Фото & Видео) +Отзывы

Как выбрать

Вы сможете выбрать кабачки для себя на вкус и даже на цвет

Чтоб получить максимально возможный урожай кабачков важно правильно подобрать сорт, при этом учитываются личные предпочтения в цвете.

Еще стоит принимать во внимание такие моменты:

Некоторые огородники пытаются искусственно продлить период плодоношения кабачков. Но во многих случаях это не оправдывает возложенных надежд, плоды в таких случаях имеют меньшую ценность по вкусовым качествам и по содержанию в них полезных веществ.

Особое внимание уделяют срокам созревания, именно от них зависит как скоро вы сможете приготовить себе и близким вкусные блюда из кабачков.

По скороспелости различают три вида овоща:

  • раннеспелые
  • среднеспелые
  • позднеспелые

Учитывая их сроки вызревания для любителей кабачков можно обеспечит почти бесперебойное обеспечение этим овощем. Опытные огородники часто высаживают не менее 3-5 видов с разным сроком плодоношения, именно так употребление в пищу кабачков продолжается с ранней весны до поздней осени, при этом часто используют парники и теплички.

Кроме этого, в магазинах с семенами продавцы предложат несколько вариантов посевного материала. Больше всего ценятся гибриды зарубежных селекционеров, огромный выбор не позволит определиться сразу.

Куст кабачков

Отечественные сорта имеют меньше представителей, но и среди них трудно отдать предпочтение какому-то одному. Учитывая большую конкуренцию на этом сегменте рынка лучше заранее подготовиться и самостоятельно изучить некоторые из них, составить список наиболее подходящих для вас.

Кабачки на гриле

По отзывам огородников получилось составить небольшой перечень из всех предложенных, которые наиболее распространены у нас. Именно этим сортам и видам отдают предпочтение огородники-любители и фермеры, для которых урожай немаловажен.

Делая подборку учитывались и вкусовые качества каждого сорта, описание даст разъяснение как правильно выращивать и как применять созревшие плоды, чтоб получить максимум пользы от овоща.

Читайте также: Персик: описание и характеристика 15 лучших сортов. Ранние, среднеспелые и поздние сорта (Фото & Видео) +Отзывы

Кустовые сорта

Последнее время эти сорта кабачков пользуются большим спросом, объясняется это тем, что занимают он мало места, а плодоношение иногда даже больше чем у остальных представителей. Они не привередливы, просты в уходе, а зарубежные гибриды отличаются относительно длительным периодом хранения.

Куст кабачка

Существуют плоды с семечками и без них. Именно от этого во многом зависит как долго в процессе сохранения кабачок не постареет и будет пригоден для употребления в пищу.

Аэронавт

Аэронавт

Астроном

Астроном

Черный красавец

Черный красавец

Цукеша

Цукеша

Желтые сорта

Один из представителей желтых кабачков

По-особенному огородники относятся к кабачкам желтого цвета, они и в банке будут смотреться по-летнему, и икра из них имеет более естественный цвет, и в приготовленные из свежих овощей блюда добавят частичку солнышка.

Ананасный

Ананасный

Золотинка

Золотинка

Наши огородники выращивают и другие сорта желтых кабачков, но они менее популярны или распространены лишь в одном регионе.

Для приготовления икры из кабачков можно скомбинировать применяемые овощи, желтых кабачков берут 80%, остальное количество добавляют белыми.

Читайте также: Кабачки: диетические овощи семейства тыквенных. Посадка семенами в открытый грунт и уход, выращивание рассады (15 Фото & Видео) +Отзывы

Раннеспелые сорта

Каждый огородник стремиться как можно раньше получить результат своей работы, с нетерпением ждет плодов на высаженных им культурах. Чтоб значительно сэкономить время и получить урожай быстрее высадите у себя на участке раннеспелые сорта кабачков

Вертикальная грядка кабачков

Общие характеристики их таковы:

  • первые плоды собирают черед 40-45 дней после всходов
  • растения стойко переносят колебания температуры
  • небольшие заморозки им не страшны

Чаще всего их высевают прямо в грунт, иногда посев производят под пленку.

Искандер

Искандер

Кавили

Кавили

Грибовский

Грибовский

Арал

Арал

Ролик

Ролик

Кандела

Кандела

Якорь

Якорь

Зебра

Зебра

Диамант

Диамант

Ерема

Ерема

Сувенир

Сувенир

Египетская сила

Египетская сила

Раннеспелые сорта культивируют также, как и остальные, единственное отличие, что высевать семена в открытый грунт можно значительно раньше. Ускорит всходы поможет пленочное накрытие, которое со временем просто убирают. Выращиванием кабачков занимаются все огородники, многие знают про их полезные свойства, ведь такие плоды рекомендованы в пищу даже диабетикам.

Низкая калорийность продукта даже после термической обработки позволяет использовать кабачки в диетическом питании людей с проблемами лишнего веса. Витамины и минералы, а особенно йод, будут полезны всем.

Заготовки кабачков разными способами на зиму позволяют порадовать себя в студеную пору кусочком лета.

9 Total Score

Для нас очень важно Ваше мнение. Если Вы не согласны с данными оценками, оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Благодарим за ваше участие. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Актуальность информации

9

Доступность применения

8.5

Раскрытие темы

8

Достоверность информации

9.5

Оценки покупателей: 4. 6 (10 голосов)

лучшие сорта для открытого грунта

Кабачок является уникальным овощем, который широко используют в кулинарии. Его варят, жарят, консервируют, используют для приготовления овощной икры, употребляют в сыром виде. Он растет практически на каждом огороде, однако, мало кто знает, что его родиной является далекая Мексика. Вырастить же его в наших широтах оказалось достаточно просто, причем для этого отлично подходят даже условия открытого грунта. Современная селекция предлагает широкий выбор неприхотливых культур, среди которых можно выделить лучшие сорта кабачков для открытого грунта, отличающиеся превосходным вкусом, повышенной урожайностью, уникальным внешним видом плода.

Самые востребованные сорта

Самой главной задачей на пути к получению богатого урожая является выбор семян. Так, только в одном магазине может быть представлено более 100 различных сортов кабачка, которые предназначены для открытого грунта и имеют примерно одинаковую картинку на упаковке. И как же в этой ситуации не растеряться? У опытных огородников выбор сорта давно сформирован многолетней практикой, новичкам же приходится нелегко. Но есть один отличный выход: можно положиться на мнение профессионалов. Так, ниже постараемся привести ТОП-5 самых популярных сортов для выращивания на открытом грунте.

Кавили F1

Гибридный представитель Голландской селекции. Прекрасно подходит для выращивания на открытых площадках. Растение самоопыляемое, что позволяет успешно плодоносить, невзирая на погодные условия. Кабачок устойчив к распространенным заболеваниям и перезреванию плодов.

Сорт кабачков ранний – урожай созревает за 40 суток после прорастания семени. Лучшим временем для высевания считается май-июнь. Стоит отметить, что производитель этого сорта предусматривает промышленную обработку семян тирамом, поэтому перед посевом их замачивать не рекомендуется.

Кабачки сорта Кавили окрашены в светло-зеленый цвет, их форма цилиндрическая, длина не превышает 22 см. Усредненный вес плода 350 г. Пользуется особой популярностью у начинающих огородников и профессиональных фермеров благодаря высокой, стабильной урожайности до 9 кг/м2 и отличному вкусу плодов.

Искандер F1

Это также гибрид Голландского происхождения. Пользуется особой популярностью у профессионалов, поскольку обладает рекордной урожайностью до 15 кг/м2. При этом вкусовые качества плода потрясающие: мякоть нежная, вкусная, сочная, кожа тонкая, восковая.

Кабачки светло-зеленого цвета вызревают за 40-45 суток после всходов.

Сорт достаточно устойчив к низким температурам и может высеваться в открытый грунт в апреле, что позволяет получать ранний урожай.

Размеры плода небольшие: длина до 20 см, вес до 600 г. Куст компактный, прямостоячий. Пример его формирования можно увидеть на фото.

Ардендо 174 F1

Еще один Голландский гибрид, заслуживающий особого внимания. Небольшое, компактное кустовое растение способно плодоносить кабачки в объеме до 14 кг/м2. При этом вкус овоща отличный: светло-зеленая мякоть сладкая, сочная, нежная. Внешняя окраска плода также светло-зеленая с точечным рисунком. Форма кабачка булавовидная. Усредненный вес одного овоща – 600 г. Сорт раннеспелый: от дня посева семени до вызревания плодов проходит не более 45 суток. Лучшее время для высевания – май.

Стоит отметить, что кабачки этого сорта отлично переносят как высокие, так и низкие температуры, однако, особо требовательны к регулярному обильному поливу, рыхлению, подкормке.

Арал F1

Гибрид позволяет получить урожай ранних кабачков, поскольку устойчив к заморозкам. Семена можно сажать в землю в конце мае. Период созревания плодов не превышает 45 дней со дня прорастания семени.

Кабачки имеют цилиндрическую форму и окрашены в светло-зеленый цвет. Средний вес овоща достигает 800 г. Мякоть достаточно плотная с повышенным содержанием сухого вещества и сахара, что делает ее вкус отличным для свежего употребления.

Куст растения небольшой, компактный, однако, обладает хорошей урожайностью до 10 кг/м2. При этом культура особо требовательна к поливу.

Цукеша

Высокоурожайный, раннеспелый сорт кабачков, знакомый многим огородникам. Он отлично приспособлен для роста на открытых площадках.

Кустовое, слабоветвистое растение радует хозяев овощами уже через 45 дней после высевания семени. Причем объем урожая существенный и достигает 12 кг/м2.

Высевать семена этого сорта в открытый грунт рекомендовано в мае, сбор урожая в этом случае придется на июнь-август. Плоды Цукеша темно-зеленые, с небольшими светлыми пятнышками. Их усредненная длина 30 см, вес до 1 кг. Особенность сорта заключается в уникальных вкусовых качествах мякоти: она очень хрустящая, нежная, сочная со сладковатым привкусом.

Приведенные сорта, являются лучшими для большинства огородников. Они отлично приспособлены к средним широтам и на практике подтверждают заявленные производителем высокие цифры урожайности. Вкусовые качества этих сортов также на высоте.

Кабачки – рекордсмены

Для большинства профессиональных фермеров, ответ на вопрос какой сорт кабачков лучший, однозначен – самый высокоурожайный. Так, по отзывам опытных фермеров, рекордсменами по урожайности считаются следующие сорта:

Куанд

Среднеспелый сорт. Для созревания его плодов, после посева, требуется чуть более 60 дней. Выращивается преимущественно на открытом грунте, высевать семена рекомендовано в мае-июне.

Растение массивное, раскидистое. При тщательном уходе плодоносит в размере 22 кг/м2, что делает его настоящим рекордсменом по урожайности.

Плоды сорта бледно-зеленые, с характерными полосами. Длина овоща не превышает 30 см, вес до 1500 г. Мякоть плода белая, нежная. С большим содержанием сухих веществ.

Белогор

Гибрид, урожайность которого достигает 19 кг/м2. Ранние кабачки созревают через 40-45 дней после высевания семени. Достаточный уровень холодостойкости позволяет высевать семена в апреле месяце и соответственно получать ранний урожай.

Плоды этого сорта зеленовато-белого цвета, весят порядка 1 кг. Стоит отметить, что мякоть кабачка достаточно плотная, не сочная в сыром виде овощ не употребляется.

Черный красавец

Сорт ценится не только благодаря высокой урожайности до 20 кг/м2, но и из-за превосходного внешнего вида овоща.

Его кожица темно-зеленого цвета имеет глянцевую поверхность. Форма плода цилиндрическая идеально ровная. Длина кабачка до 20 см, вес до 1 кг.

Сорт раннеспелый, первые плоды радуют уже через 40 дней после посева семени. В целом период плодоношения длительный: с мая по август.

Особые сорта

Не для каждого огородника высокая урожайность кабачка является основным критерием для выбора сорта. Многие хозяева любят экспериментировать и получать от урожая не только вкусовое удовольствие, но и эстетическое. Для таких гурманов сама природа подарила красивейшие и вкуснейшие сорта кабачков:

Голд Раш F1

Сразу хочется отметить, что эти кабачки ярко-оранжевого, солнечного цвета рекомендованы к употреблению в сыром виде. У них нежнейшая, хрустящая, сладковатая мякоть кремово-белого цвета.

Кожа тонкая и не грубеет по достижению момента созревания плода. Сам овощ цилиндрической формы, длиной не превосходит 20 см, весит порядка 200 г.

Гибрид является представителем Голландской селекции, однако, отлично прижился на открытых грядках в наших широтах. Мощное, кустистое растение обладает урожайностью до 12 кг/м2. Высевать семена этого сорта рекомендовано в мае.

Белый лебедь

Раннеспелый сорт белых кабачков. Для созревания плодов требуется менее 50 суток от дня высевания семени. Растение компактное, кустовое, плодоносит в объеме до 9 кг/м2. Отлично приспособлено к условиям открытого грунта. Лучшим месяцем для высевания семян является май.

Форма плода этого сорта цилиндрическая, гладкая. Его мякоть плотная, сочная, нежная, кожица тонкая. Весит такой кабачок до 800 г. Не употребляется сырым, пригоден для приготовления кулинарных блюд.

Негритенок

Ультраскороспелый сорт, для вызревания плодов которого требуется менее 40 суток с момента высевания семени. Отличительной его чертой является черно-зеленый цвет кожуры.

Стоит отметить, что мякоть такого кабачка также имеет зеленый цвет, но при этом является сочной и вкусной, употребляется сырой. Средний вес такого кабачка достигает 900г.

Само растение достаточно компактное, преимущественно образует женские цветки, что позволяет получать урожай с одного куста до 10 кг. Высевать семена в открытый грунт рекомендовано в мае-июне.

Грушевидный

При первых знакомствах человека с кабачком, мякоть не употреблялась в пищу, а ценность представляли собой только внутри расположенные семечки. Сейчас же дело обстоит иначе, в приготовлении пищи овощ очищается от семян, что уменьшает потребляемый объем плода. При этом существуют сорта с минимальным содержанием семян, ярким представителем среди них является «Грушевидный».

Плоды этого кабачка имеют форму, соответствующую названия. Их длина достигает 23 см, вес до 1300 г. Кожа кабачка очень тонкая, окрашена в желтый цвет. Мякоть оранжевая, обладает удивительным ароматом и сочностью, употребляется в свежем виде.

Сеять семена этого сорта необходимо в мае, созревают плоды через 40-50 суток.

Боцман F1

Этот сорт – яркое подтверждение тому, что кабачок принадлежит к семейству тыквенных. Его плоды округлой формы, весят порядка 1,5 кг, вызревают за 45 дней после посева семени. Культура прекрасно приспособлена к условиям открытого грунта и способна давать урожай до 10 кг/м2. Высевать семена этого сорта рекомендовано в мае.

Вкусовые качества кабачка отличные: в нем содержится большое количество сухого вещества и сахара, что позволяет потреблять его сырым.

Заключение

Среди широкого многообразия, сложно выделить семена кабачков лучшего сорта для открытого грунта. Ведь каждый огородник «делает ставку» на определенную характеристику сорта, будь то высокая урожайность, прекрасные вкусовые качества или изумительный внешний вид. Всецело сочетать в себе эти качества ни один сорт кабачка не может, поэтому вопрос о том какой сорт лучше, всегда останется актуальным.

Советы по выращиванию кабачков на открытом грунте можно получить, просмотрев видеоролик:

Отзывы огородников

Ульяна Тимирязева, 52 года, г. Вязьма

Мой любимый сорт кабачков Искандер. Сажу его уже много лет, никогда не подводил: всегда богатый урожай, вкус кабачков прекрасный. Всем советую.

Качан Владимир, 55 лет, г. Нижний Новгород

По совету соседа посадил сорт Голд Раш. Семена оказались всхожими на 100%, созрели кабачки быстро, вкус овощей отменный: мякоть нежная, сладкая, кожица у кабачков тонкая. Урожай порадовал и масштабом: хватило и в сезон покушать и на зиму закатать. Теперь этот кабачок будет постоянным «жителем» моего огорода.

Cорта кабачков: описание сортов, отзывы, фото

Сорта кабачков: описание, фото, отзывы

Кабачок – диетический продукт низкой калорийности, с богатейшим витаминно-минеральным комплексом, весьма полезен для профилактики и лечения избыточного веса, болезней печени, почек, сердечно-сосудистых заболеваний.

к оглавлению ↑

Кабачок Искандер

Раннеспелый (период от всходов до технической зрелости 40-45 дней), высокоурожайный, голландский гибрид кабачка. Завязывает плоды даже при пониженных температурах. Растение кустовое, компактное. Лист светло-зеленый до темно-зеленого, среднерассеченный, с пятнистостью.

Характеристика плодов

Плоды цилиндрические с сужением к плодоножке, средней длины (18-20 см), светло-зеленые с белой пятнистостью. Средний вес кабачка 500-700 граммов. Мякоть плотная, нежная, кремово-белая, очень вкусная. Эти кабачки пригодны для столовых целей и консервирования.

Важно: плоды при перерастании не теряют своего нежного вкуса.

Гибрид устойчив к мучнистой росе и антракозу.

Семена кабачков Искандер обработаны тирамом, они не требуют замачивания.

Рекомендованная схема посадки:  150–200 х 60–70 см.

Урожайность кабачков Искандер: до 10 кг плодов с 1 кв. метра посадок (при соблюдении агротехники этой культуры).

к оглавлению ↑

Кабачок Кавили, описание

Ультраранний, партенокарпический, высокоурожайный голландский гибрид кабачка с длительным периодом плодоношения (более 2-х месяцев). От всходов до первого сбора плодов проходит 40-42 дня. Растение кустовое, с короткими междоузлиями.

Плоды цилиндрические, очень прямые, светло-зеленые с белой мякотью, длиной 16-22 см, с нежным вкусом. Средний вес плода 300-500 грамм. Эти кабачки имеют универсальное назначение —  для домашней кулинарии и консервной переработки.

В стрессовых условиях (дождливая погода, жара, отсутствие насекомых) Кавили F1 формирует плоды без опыления.

Достоинства гибрида: партенокарпия, высокая продуктивность, товарность плодов, длительность плодоношения, устойчивость к мучнистой росе.

Урожайность кабачков Кавили: 7 — 9 кг с 1 кв. метра посадок (при соблюдении агротехники для этой культуры.

Рекомендованная схема посадки: 140 x 70 см. Семена обработаны тирамом, не требуют замачивания.

к оглавлению ↑

Кабачок Черный красавец

Среднеранний (от всходов до начала плодоношения проходит 45-55 дней) сорт иностранной селекции. Растение кустовое, компактное, сильно-облиственное. На кусте завязывается одновременно 3-5 плодов.

Плоды цилиндрические, гладкие, глянцевые, тонкокорые, темно-зеленого, почти черного цвета, длиной 18-22 см, весом 0,5-1 кг. Мякоть зеленовато-белая, плотная, нежная, несладкая. Эти кабачки хороши в кулинарии и для консервации.

Достоинства сорта: устойчивость к основным заболеваниям кабачков, длительное плодоношение, высокая урожайность и товарный качества плодов.

Рекомендованная схема посадки: 60 х 60 см.

Урожайность кабачков Черный красавец: 14-20 кг с 1 кв. м.

к оглавлению ↑

Кабачок Арал

Скороспелый (всего 30 дней от всходов до первого сбора плодов) гибрид кабачка. Растение средней мощности, полуплетистое, со средними междоузлиями.

Плоды цилиндрические, слаборебристые, светло-зеленые с редкими беловатыми пятнами. Длина кабачка 12-15 см, диаметр 4-6 см, средний вес 500-800 г. Мякоть плотная, нежная, с отличным вкусом. Плоды употребляют в вареном, тушеном и жареном виде, а также свежими (молодые завязи) в салатах. Вкусны эти кабачки также и в консервации.

Зрелые крупные плоды хорошо хранятся, они сохраняют свои качества до 4-х месяцев.

Гибрид Арал F1 устойчивы к основным заболеваниям кабачков.

Рекомендуется сажать в грунт по схеме: 60×60 см.

Урожайность кабачков Арал: до 10 кг с 1 кв. м.

к оглавлению ↑

Кабачок Самый самый

Раннеспелый (период от всходов до первого сбора плодов 38-45 дней), урожайный гибрид кабачка для выращивания в открытом грунте и пленочных укрытиях. Гибрид Самый самый F1 показывает отличные результаты во всех климатических зонах России.

Растение кустовое, со средними междоузлиями.

Плоды цилиндрические, длиной 25-30 см, диаметром 5-8 см, средним весом 600-800 г, оранжевого цвета.  Мякоть желто-оранжевая, нежная, сочная, отличного вкуса. Эти кабачки хороши для домашней кулинарии и консервирования.

Достоинства гибрида: оригинальная окраска плодов в сочетании с превосходным вкусом нежной мякоти, хорошая урожайность, короткие сроки созревания.

Урожайность кабачка Самый самый: до 7 кг с 1 кв. м.

к оглавлению ↑

Кабачок Цукеша

Ранний (41-50 дней от всходов до начала сбора плодов), высокоурожайный сорт кабачков для открытого и защищенного грунта. Растение кустовое, компактное.

Плоды цилиндрические, с тонкой кожицей, зеленые со светло-зелеными крапинками. Средний вес кабачка 700-900 г. Мякоть белая, хрустящая, отличных вкусовых качеств. Благодаря повышенному содержанию сухих веществ эти кабачки хороши для засолки, маринования и всех видов домашней кулинарии.

Цукеша — один из самых высокоурожайных сортов кабачков, которые за сезон дает 11-12 кг плодов с 1 растения.

Достоинства сорта: раннеспелость, отличная урожайность, компактность куста, пригодность плодов для хранения.

Урожайность кабачка Цукеша: 6-12 кг с 1 кв. м.

Рекомендуется сажать по схеме: 70 x 70 см.

к оглавлению ↑

Кабачок белоплодный

Скороспелый (от всходов до плодоношения 36-41 день) сорт белоплодных кабачков отечественной селекции. Растение кустовое, компактное, одноплетистое.

Плоды цилиндрический, гладкие, со слабым сбегом к плодоножке, весом 600-900 г, с тонкой белой кожицей. Мякоть кабачка белая или светло-кремовая, средней плотности, нежная, отличных вкусовых качеств.

Эти белоплодные кабачки обладают хорошей лежкостью и транспортабельностью.

Сорт устойчив к бактериозу.

Урожайность кабачка сорта Белоплодный: до 10 кг с 1 кв. м.

к оглавлению ↑

Кабачок Малыш

Раннеспелый (период от всходов до начала сбора плодов 38-47 дней), урожайный сорт белоплодных кабачков с дружной отдачей урожая. Растение кустовое.

Основные качества плодов

Плоды цилиндрические, гладкие, с кремово-белой кожицей, длиной до 20 см, весом 0,6-1 кг. Мякоть кабачка белая, плотная, отличного вкуса. Эти кабачки рекомендованы для детского и диетического питания, вкусны они также и  в консервации.

Сорт кабачка Малыш тепло- и светолюбив, легко поражается заморозками.

Урожайность кабачка Малыш: 9-10 кг с 1 кв. м.

к оглавлению ↑

Кабачок Ролик

Ультраскороспелый (от всходов до начала плодоношения 35-38 дней), высокоурожайный сорт кабачка. Растение кустовое, штамбовое, высотой 25-35 см.

Характеристика плодов

Плоды овальные, гладкие, светло-зеленые (сетка и рисунок отсутствуют), весом 0.9-1.3 кг. Мякоть светло-зеленая, рыхлая, нежная, с хорошими вкусовыми качествами. Эти кабачки обладают хорошей лежкостью и транспортабельностью. Отлично подходят для потребления в свежем виде и для консервирования.

Рекомендуемая схема посадки: 70 x 70 см.

Достоинства сорта: высокая урожайность, отличные вкусовые качества, устойчивость к пониженным температурам. Сорт Ролик хорошо отзывается на внесение органических удобрений.

Урожайность кабачка Ролик: 7-9 кг с 1 кв. метра посадок (при соблюдении агротехники.

к оглавлению ↑

Кабачок Апельсинка, характеристика

Скороспелый сорт кабачков экзотического внешнего вида. Период от всходов до сбора первых плодов 40 дней. Куст компактный, с многочисленными яркими круглыми плодами. Кабачки нужно успевать собирать, когда их диаметр не превышает 15 см. Мякоть в этом случае (у неперезревших) сладковатая, особенно вкусная в сыром виде!

к оглавлению ↑

Кабачок сорт Апельсинка на видео

к оглавлению ↑

Кабачок Аэронавт, описание сорта

Раннеспелый (от всходов до технической спелости 40-46 дней), один из самых популярных сортов кабачка цуккини. Преимущественно женского типа цветения. Растение кустовое, плетей мало, главный побег короткий.

Плоды цилиндрические, темно-зеленые с точками светло-зеленого цвета, весом 1-1.5 кг и длиной 14-15 см. Кожица тонкая. Мякоть беловато-желтая, толстая, сочная, малосладкая.

Обладают хорошей лежкостью и транспортабельностью. Эти кабачки имеют универсальное назначение — годятся и для домашней кулинарии и консервирования. При этом очень вкусны.

Рекомендуемая схема посадки: 40×50 см.

Урожайность кабачка Аэронавт: до 7 кг с 1 кв. м.

к оглавлению ↑

Кабачок Скворушка

Раннеспелый (45-50 дней от всходов до первого сбора) сорт кабачка цуккини. Растение кустовое, компактное, с большим количеством женских цветков.

Плод цилиндрический, слаборебристый, темно-зеленые со слабыми белыми крапинками, весом 0,5-1,1 кг и длиной 20-25 см. Мякоть белая или светло-желтая, плотная, сочная, нежная и очень вкусная. Эти кабачки подходят для использования в домашней кулинарии, консервации и переработки.

Достоинства сорта: высокая продуктивность, засухо- и холодостойкость, отличные вкусовые качества плодов, хорошая транспортабельность.

Рекомендуемая схема посадки: 150 х 60 см.

Урожайность кабачков Скворушка: 8-10 кг с 1 кв. м.

к оглавлению ↑

Агротехника выращивания кабачков

Для кабачка наиболее пригодны легкие, плодородные, с низким залеганием грунтовых вод почвы, он не переносит кислых почв. Лучшие предшественники для кабачка — лук, корнеплоды, томат, картофель.

Участок перед посадкой перекапывают и удобряют органическими и минеральными удобрениями, а также золой, при необходимости известкуют.

Сеять семена кабачков рекомендуем в конце мая-начале июня после того, как минует угроза возвратных заморозков. Семена сеют в лунки по 2-3 шт. Расстояние между лунками должно быть не менее 60 см. После появления всходов слабые растение аккуратно удаляют или срезают.

Весь последующий уход за кабачками заключается в регулярном поливе, рыхлении, окучивании и подкормках.

Уборку плодов проводят регулярно с интервалом в 2-3 дня, не допуская их перезревания.

Кабачки также можно выращивать через рассаду. На рассаду сеют в начале мая, а в открытый грунт рассаду высаживают в начале июня, в фазе 2-4 листьев.

к оглавлению ↑

Отзывы о сортах кабачков

Если вы выращиваете кабачки и какой-то из этих сортов здесь не описан, напишите, пожалуйста, название и дайте хотя бы краткую характеристику к нему. Что вам нравится в этом сорте, какая урожайность кабачков получается в вашем климате? По возможности прикрепляйте фото выращенных вами кабачков Спасибо!

Ваши отзывы и дополнения помогут многим садоводам подобрать к посадке лучшие сорта кабачков.

Обязательно укажите регион, в котором находится ваш участок. Так читатели узнают какие сорта подходят больше, например, для Подмосковья, Северо-Запада, Сибири и Урала и других климатических зон.

к оглавлению ↑

Отзывы садоводов

  • Светлана

    Зеленые это Кандела. Они не толстеют

  • Светлана

    Кабачок «Арденто»- впечатляет… до 9 завязей сразу… не успеваю срезать…

  • Светлана

    Мери Голд. 17.07.18 г. Замечательная особенность у этого гибрида… даже переросший кабачок имеет нежную кожуру и молодые семечки… а значит и нет отходов в виде семян и кожуры…

  • Владимир

    И снова Ардендо. Вырос огромный куст и вяжет без конца… уже не знаем что с оными делать…решили большими вырастить и под кровать…крупные лежат долго.

  • Светлана

    Очень понравился кабачок Нежный зефир. Действительно вкусный, только надо снимать в молочной спелости, когда он сантиметров 12-15. Отличается от обычных кабачков тем, что он двухцветный и его можно есть сырым. Мякоть очень нежная. Рекомендую! Семена Русского огорода

Лучшие сорта кабачков для открытого грунта с описанием и фото

Кабачок – популярная неприхотливая культура, выращиваемая многими огородниками. Разнообразие ее сортов настолько велико, что нелегко разобраться во всем этом ассортименте. Поэтому зачастую приходится покупать семена, ориентируясь лишь на описание на упаковке. При всем этом есть лучшие сорта кабачков для открытого грунта, отличающиеся сочностью, хорошим вкусом, лежкостью и урожайностью.

Покупать ли гибриды?

Несмотря на всеобщее недоверие к рекламе, она все же оказывает воздействие на потребителя. Разрекламированные сорта голландской селекции активно раскупаются садоводами.

Такие семена дороже обычных, но по урожайности ничем не отличаются от акклиматизированных отечественных. Причем вкусовые качества у гибридов во многом уступают сортовым.

Также эти растения достаточно капризны в выращивании и требуют соблюдения нескольких условий:

  • почвы с глубоким пахотным слоем;
  • регулярного полива;
  • внесения удобрений.

Нет уверенности и в том, что под маркировкой «F1» не скрывается генномодицированный продукт, представляющий определенную опасность для здоровья человека.

Гибрид, как и ГМО, не дает потомства, наследующего родительские признаки. Посадив весной семена, отобранные у кабачка-гибрида осенью, можно вырастить все, что угодно, но не тот же самый кабачок.

А вы приобретаете гибридные семена кабачков?

ДаНет

Гибрид и продукт генной инженерии внешне не отличить. Госсорткомиссия РФ рекомендует производителям ГМО указывать рядом с F1 детализирующую происхождение семян аббревиатуру. Но контроля за выполнением этих указаний нет.

В то же время Госсорткомиссия РФ информирует о том, что все отечественные семена кабачков и других культур – естественного происхождения. Производить ГМО у нас в стране запрещено.

Исходя из этой информации, можно понять, что при покупке отечественных семян кабачков для открытого грунта, садовод получит продукт, полезный для здоровья. В случае приобретения гибридов, польза может быть сомнительной. Однако любителей продуктов с маркировкой F1 немало, потому ниже даны лучшие сорта и для этой категории культур.

Лучшие сорта голландской селекции

Из всего разнообразия голландских сортов популярностью пользуются три:

  • Искандер F1;
  • Сангрум F1;
  • Кавили F1.

Эти семена можно купить в любом магазине для садоводства и огородничества. Производитель позаботился об их широком распространении.

Искандер F1

Гибрид ранних сроков созревания, растение кустового типа. От посадки рассады или семян до получения полноценного плода проходит всего 38-40 дней.

Хорошо растет на плодородных почвах с умеренной кислотностью. Для этого растения вреден переизбыток влаги, поэтому его нежелательно высаживать на участках с высоким уровнем грунтовых вод.

Плоды некрупные, средней величины, булавовидной формы, средний вес 700-800 г. Куст раскидистый, невысокий. Листья ярко-зеленые, среднерассеченные, с белесыми пятнышками. Средняя урожайность – 6-9 кг с 1 м2 за сезон.

Сангрум F1

Как и большинство гибридов, кабачок Сангрум F1 – раннеспелый. Растение компактное, невысокое, с сильно рассеченными листьями. Рекомендоанный срок посадки – конец мая-начало июня, можно высаживать семенами или рассадой. Лунки делают на расстоянии 50-60 см друг от друга, в рядах располагают в шахматном порядке.

Плоды удлиненные, приятного бледно-зеленого цвета, вкусные, отличаются высокой пищевой ценностью. Средний вес 500-700 г. Урожайность – 4-5 кг с 1 м2.

Кавили F1

Гибрид один из раннеспелых. Полноценное созревание плодов наступает через 40-42 дня, урожайность 4-5 кг с 1 м2. Кабачки некрупные, удлиненной цилиндрической формы, белесого неопределенного цвета. Средний вес 600-700 г. Растение невысокое, не раскидистое. На листьях присутствуют белые пятнышки.

Хорошо переносит засуху, способен формировать плоды при недостаточности естественного опыления.

Рекомендуется не передерживать кабачки на кустах, а своевременно снимать урожай. В противном случае возможно частичное загнивание плодов.

Отечественные для открытого грунта

Российскими селекционерами предложены рынку многочисленные сорта кабачков, в числе которых районированные для определенных регионов. Это гарантирует получение отличных урожаев, не прилагая лишних усилий. Большинство сортов обладают определенной устойчивостью к понижению температуры воздуха.

Но садоводам из регионов с холодным климатом нужно понимать, что кабачок – растение теплолюбивое, хорошо развивающееся лишь при нижней границе температур в диапазоне +10..+15°C. При -1°C погибают все растения этой культуры, независимо от сорта.

Различают несколько родственных кабачкам видов:

  • цукини;
  • крукнеки;
  • патиссоны.

У всех у них одни и те же требования к агротехнике и выращиванию. Цукини и патиссоны более популярны, обладают нежной мягкостью и тонкой кожицей. Среди всех этих культур самые сочные – крукнеки.

Мнение эксперта

Черняева Татьяна Дмитриевна

Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи

Задать вопрос

Все отечественные сорта опыляются партенокарпическим способом или с помощью насекомых, естественным путем. Выращивать в открытом грунте можно и те, и другие.

Видео: секреты раннего урожая

Раннеспелые российские

Раннеспелые сорта чаще всего высаживаю не семенами, а рассадой. Это позволяет получать плоды достаточно быстро: по прошествии 30-37 дней. Если решено выращивать посредством посадки семян, рекомендуется их предварительно замочить в воде комнатной температуры на 4-5 часов. После чего посевной материал укрывают тканью и ставят в обогреваемое место на 24 часа. После подсушивания высаживают в открытый грунт.

Якорь

Раннеспелый сорт, по срокам достижения пищевой зрелости плодов превосходит даже популярные гибриды. До получения полноценного овоща от посадки семян проходит, в среднем, 37-40 дней. Сорт отличается хорошей лежкостью, на протяжении 30-45 дней полностью сохраняет все свои качества даже при положительной температуре воздуха.

Форма плодов овальная, продолговатая, цвет бледно-зеленый. У этого сорта тонкая кожица, мякоть плотная и вкусная. Культура кустовая, с листьями сочно-зеленого цвета, не имеющими пятен. Средняя масса плодов 800-1200 г, урожайность – 8-10 кг с 1 м2.

Ролик

Один из самых холодостойких российских сортов. Рекомендован для северных и дальневосточных регионов. Раннеспелый, для созревания кабачков требуется всего 32-38 дней.

Растение отличается выносливостью, устойчиво к многочисленным болезням овощных культур, хорошо переносит засуху, нетребовательно к качеству почвы.

По мере созревания плоды меняют свой цвет с зеленоватого на белый. Средний вес кабачков 700-1300 г. Урожайность – 7-10 кг с 1 м2.

Грибовский 37

Один и наиболее любимых огородниками российских сортов. Эти кабачки относят к культурам промышленного типа. Популярный сорт «Грибовский 37» выращивают с середины прошлого столетия на многочисленных полях и плантациях, дачных участках. Плоды удлиненные, весом до 900 г, светло-зеленые. Урожайность – 9-10 кг с 1 м2. Сорт устойчив к бактериозу и другим заболеваниям, отлично переносит долговременное отсутствие дождей, нетребователен к качеству грунта. Хорошо хранится.

Белоплодный

В хороших условиях произрастания плоды достигают технической спелости на 36-37 день. На неплодородных почвах этот срок увеличивается до 44-45 дней. Сорт кустовый, раскидистый. Листья крупные, среднерассеченные, ярко-зеленые, с многочисленными хорошо заметными белесыми пятнами.

Размер и масса плодов средние, форма овальная, удлиненная, зауженная. У основания присутствует хорошо заметная рельефность. Средний вес 700-1100 г. За сезон получают 8-10 кг с 1 м2. Если передержать плоды на кусте, возможно загнивание.

Зебра

«Зебра» – цукини. Отличается тонким вкусом, своеобразным ароматом, мякоть нежная, с небольшим количеством семян. Кожица цукини настолько тонкая, что перед кулинарной обработкой ее можно не снимать.

Сорт известен высокими вкусовыми качествами. Специалисты отмечают высокое процентное содержание витаминов С, А, РР, природных сахаров.

Цукини раннеспелый, плоды готовы к употреблению уже на 30-40 день после высадки рассады или семян. Хорошо переносит перепады температур, показывает превосходную урожайность на любых грунтах.

Средняя масса плода 500-700 г, урожайность – до 10 кг с 1 м2. Растение невысокое, компактное, с ярко-зелеными листьями с толстыми прожилками. Окрас плодов полосатый.

Желтоплодный

Сорт с красивыми ярко-желтыми плодами, отличающимися высокой пищевой ценностью, вкусными и сочными. Неприхотлив в выращивании, хорошо плодоносит на любых почвах. Обладает относительно невысокой засухоустойчивостью, требует регулярного полива. В целях повышения урожайности рекомендуется периодически взрыхлять землю у основания куста. Кабачки крупные, средним весом 800-1800 г, пригодны для длительного хранения и транспортировки.

Среднеспелые российские

Эта категория кабачков отличается несколько более поздним созреванием плодов: на 40-45 день после появления всходов. Посадку и уход за растениями осуществляют в соответствии с рекомендациями производителя сорта. Они всегда указаны на упаковке с семенами.

Цукеша

Среднеспелый и засухоустойчивый сорт, плоды пригодны к употреблению по прошествии 44-45 дней после высадки рассади или семян. Куст высокий, раскидистый, с крупными листьями в мелкую крапинку. Плоды овальной формы, слегка суженные у основания, средним весом 800-1200 г. Урожайность – 11-12 кг с 1 м2. Сорт отличается хорошей лежкостью, устойчив к большинству болезней овощных культур. Кожица средней толщины.

Фараон

Сорт среднеспелый. Первый урожай можно снимать по прошествии 39-40 дней после высадки рассады. Различают два вида растений: кустовые и полуплетистые.

Обе разновидности отличаются высокой урожайностью (до 9 кг с 1 м2), дают плоды с одними и теми же внешними и пищевыми качествами. Кабачки удлиненной овальной формы, средним весом 800-1000 г.

Листья широкие, раскидистые, с белесой крапинкой. Сорт хорошо хранится, устойчив к загниванию. В благоприятных условиях способен долежать до марта.

Золотинка

Один из самых красивых российских кабачков. Отличается золотисто-желтым окрасом плодов. Мякоть сочная, вкусная, пригодная для любых видов пищевой обработки. Кабачки готовы к употреблению через 40-50 дней после высадки семян или рассады. Растение может быть кустовым и полуплетистым. Листья темно-зеленые, по всей площади покрытые белесыми пятнами. Кабачки овальные, средней длины, каждый весом 700-1300 г. Урожайность – 6-7 кг с куста. Сорт неприхотлив и хорошо плодоносит во всех регионах России.

Зимний красавец

Крупноплодный и красивый отечественный сорт. Масса одного кабачка может достигать 2000 г. Цвет плодов ярко-желтый, кожица средней толщины. Сорт обладает отличной лежкостью, при температуре +5-+10°С способен храниться до середины марта. Растение кустовое, теплолюбивое, семена рекомендуется высаживать в начале июня, рассаду – в конце весны. При регулярном поливе и на плодородной почве способен давать высокие урожаи.

Мячик

Этот сорт любим российскими огородниками за необычную для кабачков форму плодов и их отменные вкусовые качества. Растение кустовое, с крупными темно-зелеными листьями. Плоды округлой формы, средним весом 700-1800 г. Урожайность – 7-11 кг с 1 м2. Кожица средней толщины, мякоть сочная и нежная.

От посадки до пищевой зрелости плодов проходит 45-50 дней. Сорт устойчив ко многим заболеваниям, хорошо переносит временное отсутствие полива. На длительную засуху реагирует и более поздним созревание плодов. Устойчив к загниванию, хорошо хранится.

Русский размер

Сорт известен крупными размерами плодов, неприхотливостью и выносливостью. Нередко выращивается в промышленных масштабах. Растение теплолюбивое, хорошо развивается в южных регионах. В северных размер плодов будет меньшим, так как этому сорту для вызревания требуется не менее 90 дней со момента появления всходов. Необходимо внесение удобрений при выращивании даже на плодородных почвах.

Кабачки ярко-желтого цвета, вкусные и сочные. Обладают хорошей лежкостью, могут храниться до февраля. Мякоть отличается сочностью, не имеет волокон, количество семян небольшое. Плоды достигают в длину 2-х метров, в диаметре – 20-ти см.

Рекомендации по выращиванию

Кабачок – бахчевая культура. Самая благодатная для нее почва – чернозем. Но эти растения хорошо плодоносят и на суглинках, супесях, наносных речных грунтах.

Мнение эксперта

Юлия Сафроненко

Большой поклонник экспериментов и личных методик в садоводстве

Задать вопрос

При посадке важно учесть, какие культуры высаживали на этом участке в прошлом сезоне. Хорошими предшественниками являются бобовые, картофель, томаты.

Крупноплодные сорта кабачков нуждаются в подкормке почвы органическими и минеральными удобрениями. Если климат с преобладанием пасмурных дней, рекомендуемые сорта – раннеспелые. За короткое лето плоды успеют набрать необходимую зрелость. В южных регионах можно выращивать любые сорта кабачков.

Видео-обзор

30 лучших видов с описаниями и характеристиками + фото

Кабачок является распространенной овощной культурой, которую выращивают многие огородники. К достоинствам этого овоща относят простоту выращивания, скороспелость, урожайность и доступность. Прежде чем посадить культуру в огороде, надо ознакомиться с основными сортами кабачков.

Описание и характеристика разных популярных сортов

Выделяют несколько разновидностей кабачков, которые чаще всего высаживают в огородах.

Аэронавт

Люди, которые любят выращивать компактные растения, могут посадить кустики Аэронавта. Главной особенностью этого сорта считают небольшую высоту его кустиков, которые вырастают до 15-20 сантиметров. Аэронавт устойчив к заморозкам и поэтому его рассаживают на улице. Урожайность составляет 8-9 килограмм кабачков с метра квадратного.



Белый

К раносозревающим разновидностям кабачков относят сорт Белый. Первые созревшие плоды можно будет собрать через 40-45 дней после посева. Созревший урожай окрашен в белый цвет, имеет овальную форму. Хранятся кабачки в течение 2-3 месяцев после сбора.

Сорт не портится под воздействием пониженной температуры и подходит для открытого грунта.

Водопад

Еще одним кабачковым сортом, который пользуется популярностью среди огородников, является Водопад. К характерным особенностям овоща можно отнести вес его плодов, которые вырастают до 500-600 грамм. Зрелые кабачки окрашены в зеленый цвет и имеют беловатую и плотную мякоть.

Одесский

Чтобы пораньше собрать кабачковый урожай, можно высадить на участке Одесский сорт. К преимуществам этого растения можно отнести:

  • высокий уровень устойчивости к наиболее распространенным грибковым заболеваниям;
  • вкусовые качества спелого урожая;
  • стойкость к заморозкам.

Кавили F1

Кавили относят к высокоурожайным и раннеспелым видам кабачков. У гибрида крупные плоды, длина которых достигает 25 сантиметров. Кавили устойчив к температурным перепадам, и поэтому его плоды завязываются в любых климатических условиях. С квадратного метра собирают 10-12 килограмм кабачков.

Медуза

Ультрараннее растение, которое необходимо растить в тепличных условиях. Урожай успевает поспеть за 30-35 дней. Созревшие кабачки вырастают до 750 грамм, их длина составляет 27 сантиметров. Собранный урожай используют для консервирования.

Партенон

Самоопыляемый и высокоурожайный сорт, который можно сажать как на улице, так и в парнике. Этот партенокарпический кабачок отличается компактностью, благодаря которой на квадратном метре удается посадить 3-4 кустика. Урожайность с каждого саженца составляет 5-6 килограмм.

Искандер F1

Голландский гибридный овощ со средними сроками созревания урожая. Главным достоинством Искандера является то, что он способен завязывать плоды даже при очень низких показателях температуры. Зрелый урожай имеет белую и сочную мякоть.

Цукеша

Это среднеспелый овощ, который успевает поспеть в течение пятидесяти дней после высаживания. К отличительным особенностям Цукеша относят его большие зеленые листки с серыми пятнышками на поверхности. Длина каждого зрелого кабачка достигает 35 сантиметров, а масса составляет 850-950 грамм.

Мячик

Этот сорт получил свое название благодаря плодам, которые имеют шаровидную форму, напоминающую мячик. Их кожура окрашена в зеленый цвет и покрыта белыми точечками. Мячик успевает поспеть в течение двух с половиной месяцев.

Грибовский

Это довольно популярный кустовой кабачковый сорт, который созревает за 40-50 дней. Грибовский обладает стойкостью к распространенным недугам и температурным перепадам.

В начале лета на кустах формируются продолговатые плоды, которые в процессе созревания вырастают до двадцати сантиметров.

Золотинка

Раносозревающий кабачок, который начинает плодоносить через 30 дней после посадки в огороде. У Золотинки высокая урожайность, которая позволяет с каждого кустика собирать не меньше пяти плодов весом по 400-500 грамм. Длина у кабачков небольшая — всего 12-15 сантиметров.

Черный красавец

Кустовое низкорослое растение, которое заканчивает вызревать в течение сорока дней. Созревший урожай окрашивается в темный цвет с зеленоватым оттенком. Плоды Черного красавца весят по 550-600 грамм, их используют в кулинарии для консервирования.

Спагетти

Внешне этот сорт ничем не отличается от других разновидностей кабачков. Основные отличия появляются, когда плоды полностью созревают. Их мякоть начинает расслаиваться и образовывать волокна, которые внешне напоминают спагетти. К недостаткам Спагетти относят поздние сроки созревания урожая.

Лагенария (Калебаса)

Калебасу относят к группе вьетнамских кабачков, которые спеют на протяжении 60-65 дней. Опытные овощеводы рекомендуют сажать Лагенарию в парниках, так как она плохо переносит заморозки.

В первой половине лета на кустиках формируются длинные плети с кабачками. Созревшие плоды используют не только в кулинарии, но и для изготовления посуды.

Сангрум F1

Раносозревающий гибридный кабачок, у которого урожай созревает за 35 дней. У Сангрума компактные кустики, высота которых не превышает 18-20 сантиметров. Плоды тоже небольшие, их вес составляет 350 грамм, а длина — 15-17 сантиметров.

Якорь

Людям, которые предпочитают рассаживать овощи на улице, следует обратить внимание на Якорь. Это среднеспелый кабачок с неплохой урожайностью и устойчивостью к морозам. Плоды у Якоря имеют скруглено-цилиндрическую форму. Средний вес зрелого кабачка составляет 950 грамм.

Ролик

Это универсальный овощ, подходящий для незащищенного грунта и теплиц. Плоды созревают через 30-40 суток после посева семечек, и поэтому Ролик считается раннеспелым. К преимуществам сорта относят вкусовые качества и крупные кабачки весом 1200 грамм.

Белоплодный

Белоплодный овощ начинает вызревать в конце июня и в первой половине июля. Зрелый урожай отличается отличным сладковатым вкусом и неплохой транспортабельностью. Собранные овощи можно использовать в обычном, диетическом и детском питании.

Зебра

К наиболее популярным разновидностям компактных представителей кабачков относят Зебру. Посаженные кустики вырастают до двадцати сантиметров в высоту. Летом на них формируются небольшие плоды массой 400 грамм. Их можно есть в сыром виде или консервировать на зиму.

Желтоплодный

Среди высокоурожайных разновидностей кабачков популярностью пользуется Желтоплодный сорт. Его главным отличием являются плоды, которые окрашены в ярко-желтый цвет с легким оранжевым оттенком. Растение нельзя выращивать в парнике, так как лучше всего оно плодоносит на улице.

Зимний красавец

Кустовой овощ с компактными и густо облиственными кустиками. Листва Зимнего красавца окрашена в зеленый цвет, на ее поверхности виднеются светлые пятна. Если правильно ухаживать за растением, его плоды будут весить более полутора килограмм.

Русский размер

Любители крупноплодных овощей могут высадить в своем огороде Русский размер. Длина созревшего урожая достигает 80-90 сантиметров, а масса — 20-30 килограмм. К достоинствам Русского размера относят приятный сладковатый вкус и стойкость к морозам.

Чаклун

Среднераннее кустовое растение, которое отлично растет в парниках и под открытым небом. Несмотря на компактность кустов, Чаклун формирует огромное количество завязей с плодами. С квадратного метра удается собрать 10-15 килограмм овощей.

Каризма F1

Ультраранний овощ, у которого плодоношение завершается в течение 35 дней после появления первых всходов. У зеленоватых плодов цилиндрическая форма, их средний вес составляет 550-600 грамм. Гибридный сор устойчив к грибковым заболеваниям и нападениям вредителей.

Скворушка

Раносозревающее растение, у которого техническая зрелость наступает в течение 45 дней. На кустах Скворушки немало женских цветков и поэтому на них формируется много завязей. Зрелый урожай имеет цилиндрическую форму, на поверхности плодов можно заметить легкую ребристость. Средняя масса кабачка — полтора килограмма.

Куанд

Высокоурожайный овощ, который позволяет с 2-3 кустов собрать больше 20 килограмм плодов. Высокая урожайность достигается за счет того, что масса каждого созревшего кабачка составляет 1800-1900 грамм. Куанд защищен от заболеваний, а также неплохо справляется с засухой и морозом.

Арал F1

Это гибридный сорт, у которого плодоношение начинается через полтора месяца после рассаживания кабачковых семян. К достоинствам гибрида относят:

  • стойкость к температурным перепадам;
  • размер кабачков, которые вырастают до 21 сантиметра;
  • урожайность, составляющая 15 килограмм овощей с квадратного метра.

Горный

Относительно молодой сорт, который был создан отечественными селекционерами в начале 2000-х годов. Достоинством Горного кабачка считают его стабильную урожайность, которая не ухудшается даже при выращивании в неблагоприятных климатических условиях.

Паскаль

Ультрараннее и урожайное овощное растение, которое выращивают многие овощеводы. Плоды Паскаля имеют зеленоватую окраску, они устойчивы к побелению и преждевременному гниению. Паскаль адаптируется к различным климатическим условиям и отлично растет в открытом грунте.

Белогор

Среднераннее растение, которое необходимо выращивать рассадным способом. У Белогора компактные кустики высотой 25-30 сантиметров. Цилиндрические кабачки начинают спеть в середине июля, их вес составляет 600-850 грамм.

Рекомендации по выбору лучшего

Прежде чем приступить к высаживанию кабачковых семян, надо выбрать сорт, который будет выращиваться в огороде. При выборе необходимо учитывать следующие особенности:

  • Урожайность. Во время выбора необходимо обратить внимание на урожайность сорта. Рекомендуется садить высокоурожайные овощи, так как они лучше плодоносят.
  • Размер плодов. Еще один фактор, который надо учесть при выборе, — габариты зрелых овощей. Крупноплодные кабачки выращивают для употребления в свежем виде. Сорта с небольшими плодами садят для консервирования.
  • Морозостойкость. Если растение будет выращиваться в открытом грунте, надо садить овощ, который устойчив к понижениям температуры.

Особенности гибридов

Многих людей, которые собираются выращивать кабачки, интересует, какие бывают особенности у гибридных растений. К основным особенностям гибридов относят следующее:

  • Высокая урожайность. Главной особенностью большинства гибридных кабачков считается высокая урожайность, позволяющая с каждого куста собирать не меньше 7-10 килограмм урожая.
  • Укрепленный иммунитет. Гибридные саженцы отличаются крепкой иммунной системой, которая защищает их от атак насекомых, опасных недугов и низких показателей температуры.
  • Продолжительное плодоношение. Многие гибриды плодоносят в течение 3-4 недель.

Региональные особенности

Планирование высадки кабачков проводят, учитывая региональные особенности района, в котором они будут расти:

  • Средняя полоса. Огородники, проживающие в средней полосе, должны пересаживать кабачковую рассаду не раньше мая. Если овощ будет выращиваться в теплице, посадкой можно заняться на месяц раньше — в апреле.
  • Северные регионы. Жители Сибири и Урала должны высаживать кабачки рассадным способом. При этом семена для проращивания саженцев сажают за месяц до пересадки. В открытый грунт выращенные сеянцы надо сажать в конце мая или в первых числах июня.

Рекомендации по выращиванию разных видов

Чтобы правильно вырастить растение, надо ознакомиться с особенностями культивирования различных видов кабачков.

Раннеспелые

Раннеспелые разновидности кабачков рекомендуется сажать в компостные грядки, так как в обычной почве они будут медленно расти и плохо плодоносить. Обустраивать компостную гряду надо в два слоя:

  • Первый слой. Сначала выкапывается яма, дно которой застилают вялой ботвой картошки и подсушенными растительными остатками.
  • Второй слой. Сверху необходимо засыпать немного прошлогоднего компоста.

Среднеспелые

Кабачки со средними сроками созревания нуждаются в подкормках, которые способствуют плодоношению. Кусты надо периодически подкармливать минеральными и органическими удобрениями, в составе которых есть магний, азот и кальций.

Позднеспелые

Чтобы ускорить созревание позднеспелых овощей, их приходится чаще подкармливать и поливать. Для полива используют подогретую до комнатной температуры водичку. В качестве удобрений используют калийную селитру и суперфосфат.

Отзывы о самых вкусных

Антонина, 40 лет: «Уже достаточно долго занимаюсь выращиванием кабачков на своем дачном участке. Сначала не обращала внимание на то, какие сорта выращиваю. Однако в последние несколько лет серьезно подхожу к выбору сорта для посадки. Стараюсь подбирать овощи с отменными вкусовыми качествами. Лично я предпочитаю сажать Арал, Белогор, Золотинку и Спагетти».

Сергей, 40 лет: «Недавно решил засадить огород на даче кабачками, чтобы приготовить из них заготовки на зиму. Потратил много времени на выбор наиболее вкусных сортов. Решил посадить сразу несколько гибридных кабачков: Искандер, Каризму и Арал. Результатом остался доволен, так как удалось сделать вкусные консервации».

Андрей, 47 лет: «Приобрел дачу и долго не мог решить, что можно выращивать в огороде. Однако в итоге решил засадить участок огурцами, помидорами и кабачками. Столкнулся с определенными трудностями при выборе кабачков, так как плохо разбираюсь в этом растении. Почитав отзывы в интернете, решил посадить Зебру и Сангрум. Оказалось, что я сделал правильный выбор, так как никогда ранее не ел настолько вкусных кабачков».

Заключение

Выращиванием кабачков занимаются многие люди, у которых есть огород. Перед посадкой этого овоща надо ознакомиться с основными сортами и с рекомендациями по посадке и выращиванию.



Лучшие сорта кабачков, топ-10 рейтинг хороших сортов кабачков

Сегодня сложно встретить садовода-любителя, который бы никогда не занимался выращиванием такой культуры, как кабачок. Этот овощ является одним из ближайших родственников тыквы, однако в нем содержится значительно меньшее количество сахаров, однако наблюдается высокая концентрация витамина С, различных минералов, существуют даже сорта, которые по количеству каротина намного превосходят морковь.

Подобные культурные растения способны в зависимости от сорта расти в самых разных условиях. В нашем обзоре лучших сортов кабачков года мы постараемся максимально подробно рассказать о наиболее популярных среди дачников вариантах. Кроме того, мы дадим несколько полезных советов в плане ухода за этим овощем – вся эта информация наверняка пригодится не только начинающим огородникам, но и достаточно опытным садоводам, стремящимся повысить урожайность своих посадок или же уменьшить затраты труда на выращивание и уход за культурами.

Десять самых хороших сортов кабачков

10. Искандер

Открывает наш рейтинг гибридный и довольно популярный у дачников сорт. Выведен он был голландскими агрономами – у них получилось создать высокоурожайный, неприхотливый и раннеспелый сорт. Он будет комфортно себя чувствовать не только в условиях средней полосы, но и в уральских, сибирских и даже дальневосточных регионах. Растение отличается довольно компактными размерами, однако стебли получаются весьма мощными и кустистые. Листья имеют ярко-зеленую окраску, отличаются сильно выраженной пятнистостью, обладают крупными размерами и средней рассеченностью. Плоды окрашены в нежно-зеленый цвет, обычно вырастают небольшими, имеют форму булавы, в районе плодоножки немного сужаются.

Масса одного кабачка составляет 500-700 граммов, в длину плоды обычно вырастают не более 20 см. Кожура довольно тонкая даже у переспевших кабачков, на ней наблюдается едва заметный восковой налет. Саму кожицу при необходимости можно с легкостью удалить ножом. Урожайность у сорта необычайно высокая – с одного куста в течение сезона можно получить до 17 кг овощей. Сорт принадлежит к раннеспелым, поэтому плоды будут созревать примерно через 40-50 дней после появления на грядках первых всходов. Разрешается высаживать семена непосредственно в открытый грунт или же выращивать кабачки рассадным методом. Сорт оптимально подходит для теплиц и парников, хорошо выдерживает даже сильные заморозки, нуждается в регулярном поливе.

Преимущества:

  • Довольно рано созревает;
  • Обеспечивает высокую урожайность;
  • Продолжительное время плодоносит;
  • Кабачки хорошо лежат, их можно перевозить на дальние расстояния;
  • Обладают превосходным иммунитетом к вредителям и болезням.

Недостатки:

  • Семенной материал заготовить самостоятельно не получится.

Кабачки Искандер

9. Якорь

Отлично сопротивляется холодам, отличается максимально ранним созреванием, растет культура очень быстро. Первые плоды можно собирать примерно через 40 дней после всходов. Растение представляет собой куст, отличающийся женским типом цветения, листва, как правило, достаточно слабая. Плоды обладают формой цилиндра, кожица тонкая и довольно хрупкая, обладает светло-зеленой окраской, если кабачки переспевают, то цвет приобретает желтоватый оттенок. Хотя мякоть и очень мягкая и нежная, она отличается высокой плотностью. На вкус приятная, имеет желтоватую окраску, кабачки не горчат, их средний вес находится в промежутке от 500 до 900 граммов. В составе присутствует приличная концентрация железа, фосфора, калия и кальция.

Лучше всего разводить кабачки рассадой, причем ее следует выставлять на подоконник либо помещать в солнечный парник, чтобы наибольшее количество тепла приходилось именно от солнца. Очень удобно сажать семена в торфяные горшочки. Всходы в двухнедельном возрасте высаживают в грунт. Культура не требует чрезмерного ухода: в течение всего сезона ее придется подкормить всего два или три раза, периодически подсыпают золой и фосфорными удобрениями.

Преимущества:

  • И растения, и плоды с легкостью выдерживают кратковременные понижения температуры, которые наблюдаются весной или с началом осени;
  • Продолжительный период плодоношения;
  • Очень быстро начинают созревать;
  • Отличные вкусовые и товарные качества;
  • Высокое содержание полезных веществ – витаминов, минералов и так далее.

Недостатки:

  • Из-за тонкой кожицы перевозить на значительные расстояния не получится;
  • Растение и плоды чувствительны к разного рода грибковым заболеваниям.

Кабачки Якорь

8. Цукеша

Вполне привычный для большинства дачников сорт кабачков, который, как и рассмотренные ранее, отличается высоким уровнем скороспелости. Кусты занимают минимум свободного места на грядке, что позволяет посадить больше кабачков и, следовательно, собрать приличный урожай. Плоды очень вкусные, не нуждаются в специальном уходе – вполне достаточно обеспечить растения своевременным поливом и подкормкой. Это позволит собрать первые плоды уже в конце июня. Сорт был разработан украинскими селекционерами и агрономами на закате советской эпохи. Его можно выращивать в любых регионах страны с умеренным климатом. Данная культура будет себя превосходно чувствовать как в условиях открытого грунта, так и в теплицах или парниках.

Это еще один раннеспелый сорт, плоды с которого можно собирать примерно через 45-50 дней после возникновения всходов, в тепличных условиях этот срок будет еще меньше. Растения не дают плетей, поэтому занимают минимум свободного пространства. Даже на небольшой грядке можно вырастить порядка 3-4 кустов, причем это никак не скажется на их урожайности. Листья имеют темно-зеленую окраску, у них есть серо-белые пятна. Листовая пластина довольно жесткая, однако колючек практически не чувствуется. Стебель здесь всего один, длина у него небольшая. Плоды имеют форму булавы, их длина находится в промежутке от 30 до 40 см, толщина не превышает 12 см, средняя масса 900 г.

Преимущества:

  • Отличается самым высокими показателями урожайности среди большинства сортов кабачков;
  • Созревает очень быстро;
  • Мякоть очень нежная, семена мелкие и мягкие, они не грубеют даже в случае, если овощ перезревает;
  • Немного занимает свободного пространства на грядке;
  • Кожица плотная, поэтому овощ может храниться очень долго, легко перевозить.

Недостатки:

  • Можно выращивать только на солнечных участках;
  • Нуждается в регулярном обильном поливе.

Кабачки Цукеша

7. Кавили

Еще один гибридный сорт, пользующийся огромной популярностью у большинства огородников по целому ряду причин: кабачки очень быстро созревают, обладают высокими показателями урожайности, растения превосходно сопротивляются недостатку влаги, а плоды отличаются нежным и приятным вкусом. Выведен голландскими агрономами, которые сделали продукт подходящим для выращивания как в открытом грунте или в тепличных условиях. Вызревшие плоды можно собирать примерно через 40 дней после появления ростков. Кабачок представляет собой самоопыляемое растение, поэтому насекомые для получения плодов абсолютно не нужны. Подобная способность позволяет получать богатый урожай даже в дождливое лето.

Кусты очень компактные, однако отличаются сильно развитой корневой системой, которая расположена довольно близко к поверхности земли. Плоды получаются не слишком крупными – один кабачок весит порядка 280-320 граммов, однако иногда они вырастают до 500 граммов. Форма цилиндрическая, шкурка тонкая, имеет светло-зеленую окраску. Мякоть белого цвета, текстура сочная и нежная, содержит большой процент полезных веществ.

Преимущества:

  • Позволяет получить очень большой урожай этой культуры;
  • Растения занимают немного места;
  • Продолжительный период плодоношения;
  • Не чувствителен по отношению к грибкам и иным заболеваниям.

Недостатки:

  • Плоховато переносит температурные перепады.

Кабачки Кавили

6. Аэронавт

Дает урожай на протяжении целых двух месяцев. Подходит для выращивания в условиях открытого грунта, парника или теплицы, его нередко растят даже в промышленных масштабах. Еще один раннеспелый сорт, поспевающий примерно через 40 дней после появления первых ростков. Плодоносит с конца июня и до самого сентября. Это еще один самоопыляющийся сорт. Кусты растений обладают компактными размерами, слишком высокими не бывают – максимум метр. Основной стебель короткий, плети тоже. Цветет желтыми цветками, листва крупная, имеет темно-зеленую окраску, колючки почти не ощущаются. Плоды растут вертикально, опускаются на листья или грунт только под собственным весом после достижения биологической зрелости.

Вес кабачков достигает 1,5 кг, форма довольно ровная, по направлению к плодоножке немного суженная. Кожица зеленая или темно-зеленая, ровная, у молодых кабачков блестящая, у перезрелых тусклая. Мякоть окрашена в белый или бледно-желтый цвет, очень сочная и нежная, вкус слабо выражен, однако полезных веществ в ней много.

Преимущества:

  • Очень рано дает первый урожай;
  • Активно плодоносит даже в условиях прохладного и дождливого лета;
  • Хорошо переносит понижение температуры, даже краткосрочные заморозки;
  • Кусты весьма компактные;
  • Подходит для парников, теплиц, открытого грунта;
  • Можно с легкостью перевозить на дальние расстояния.

Недостатки:

  • Долгое время можно хранить только в темном, сухом и прохладном месте;
  • Нуждается в регулярном обильном поливе.

Кабачки Аэронавт

5. Грибовский

Весьма популярный сорт у отечественных садоводов-любителей. Растение характеризуется приличной ветвистостью, позволяет получить обильный урожай. Кабачок данного сорта отлично растет в большинстве регионов, не нуждается в особых условиях и уходе. Сорт был разработан в 1943 году отечественными селекционерами на базе одной из греческих разновидностей. Культура является однолетней, срок созревания плодов среднеранний: первый урожай можно будет собирать где-то через 50-55 дней. Куст обладает значительным количеством побегов. Центральный стебель достаточно толстый, стелется по земле. Листья пятнистые, отличаются ярко-зеленой окраской, имеют пятиугольную форму, на них есть мягкие шипы, цветы опыляются насекомыми, поэтому в тепличных и парниковых условиях выращивать такую культуру будет довольно проблематично.

Средняя масса плода составляет 1 кг, однако встречаются экземпляры весом 2 кг и более, в длину кабачок обычно 20-25 см, форма у него, как правило, овальная или цилиндрическая. Кожица достаточно твердая, но при этом мякоть мягкая, семена по мере вызревания плода становятся грубыми. С одного куста можно получить от 4 до 8 кг кабачков за сезон.

Преимущества:

  • Прекрасно сопротивляется различным болезням и вредителям;
  • С легкостью переносит даже серьезные температурные перепады;
  • Обладает очень высокими вкусовыми характеристиками;
  • Хорошая урожайность;
  • Можно хранить очень долгое время.

Недостатки:

  • Нуждается в большом количестве свободного пространства на участке.

Кабачки Грибовский

4. Черный красавец

Еще один очень популярный у садоводов сорт, который состоит исключительно из одних плюсов – он практически моментально созревает, отличается высоким уровнем урожайности, имеет весьма нежный и приятный вкус. Растение не требует особо тщательного ухода. Максимальный урожай можно собрать в центрально-черноземных регионах, на северо-западе страны и в поволжских областях. Первые кабачки можно собирать с кустов уже через 40 дней после появления всходов. Растения отличаются весьма компактными размерами, листвы на них очень много. Диаметр стеблей составляет 15 мм и более, в высоту они достигают порядка 80 см. Листва крупная, темно-зеленая, покрыта характерными светлыми пятнами.

Плоды получаются не очень крупными – их диаметр составляет около 7 см, в длину они от 17 до 22 см. Вес одного кабачка колеблется в пределах от 800 до 1,7 граммов. Плоды темно-зеленые или изумрудные, кожура отличается средней толщиной. Урожай может храниться долгое время.

Преимущества:

  • Быстро созревают;
  • Красивый внешний вид;
  • Превосходные вкусовые качества;
  • Компактное растение;
  • Хорошо сопротивляется заболеваниям и вредителям;
  • Продолжительный период плодоношения.

Недостатки:

  • Очень теплолюбивое растение.

Кабачки Черный красавец

3. Спагетти

На третьем месте нашего рейтинга лучших сортов кабачков расположилась весьма оригинальная продукция, которая значительно выделяется среди всех других разновидностей не только своим внешним видом, но и рядом иных характеристик. Период созревания средний – от момента появления всходов до сбора урожая проходит порядка 120-130 дней. Растение дает значительное количество длинных плетей, обладает мощной корневой системой. Листва имеет изумрудную окраску.

Плоды по своей форме больше напоминают дыню. В длину они достигают 20-30 см, могут весить до 1,5 кг. Кожура плотнее, чем у тыквы. По мере поспевания овоща, она будет менять свою окраску с зеленого до ярко-желтого, однако есть вариации сорта, у которых зрелые кабачки окрашены в белый цвет. Кожица позволяет сохранить плоды в течение многих месяцев. Мякоть весьма плотная, кремово-оранжевого цвета. По структуре волокнистая, напоминает всем известную итальянскую пасту – спагетти.

Преимущества:

  • Легко переносит недостаток влаги;
  • Неприхотлива в плане выращивания и ухода;
  • В пищу можно употреблять и недозрелые, и спелые кабачки;
  • Не совсем привычная текстура мякоти;
  • Плотная кожица обеспечивает продолжительную лежкость и транспортабельность овоща.

Недостатки:

  • В регионах с коротким летом не вызревает;
  • Центральный стебель дает много длинных побегов.

Кабачки Спагетти

2. Тигренок

Принадлежит к сортам типа цукини, однако для промышленного выращивания не подходит. Растение представляет собой слабораскидистый куст, листвы на нем не слишком много. Сами листья небольшие, для них характерна интенсивная пятнистость. Плоды обладают цилиндрической формой, они довольно тонкие, есть светло-зеленые полосы. Их средняя масса находится в диапазоне 700-1200 граммов. Мякоть очень плотная, не слишком сочная, имеет сладковатый привкус.

Полностью вызревшие плоды можно хранить дома до весны. Сорт приносит обильный урожай вне зависимости от регионов выращивания. Растение спокойно выдерживает жару и непродолжительную засуху. Плоды приносит вплоть до первых заморозков, обладает отличным иммунитетом к заболеваниям и вредителям.

Преимущества:

  • Плоды красиво выглядят;
  • Высокие товарные качества и хороший вкус;
  • Лежат кабачки по 6 и более месяцев.

Недостатки:

  • В самом начале вегетативного периода преобладают пустоцветы.

Кабачки Тигренок

1. Белоплодные

Вот мы и добрались до лучшего сорта кабачков, который только может уродиться на территории нашей страны. Это раннеспелая разновидность, она способна принести плоды буквально через полтора месяца после появления первых всходов. Растение на грядке занимает немного места, плетей немного. Листва имеет темно-зеленую окраску, на ней встречаются белые пятна.

Плоды имеют цилиндрическую форму, их поверхность гладкая, но около основания присутствует незначительная ребристость. Спелые кабачки имеют желтоватый или белый цвет кожицы, средняя масса одного плода составляет порядка 600-900 граммов. Кожица жесткая, но не очень толстая. Мякоть окрашена в желтовато-белый цвет, характеризуется великолепным вкусом. Растение с легкостью переносит прохладную погоду и даже заморозки.

Преимущества:

  • Обеспечивает стабильно высокий урожай;
  • Не слишком прихотливая в плане ухода культура;
  • Легко перевозить на дальние расстояния;
  • Разводить можно собственными семенами.

Недостатки:

  • Растение чувствительно по отношению к серой гнили;
  • Из-за нехватки в почве фосфора и некоторых других микроэлементов возникает большая доля пустоцветов.

Кабачки Белоплодные

В заключении полезное видео

Вот мы и подошли к завершению нашего обзора лучших сортов кабачков. Если вы уже обладаете определенным опытом по выращиванию такой культуры, то всегда можете поделиться им с другими нашими читателями в комментариях к этой статье.

14 различных видов кабачков для всех видов блюд

Хорошо, признаю … Я не большой поклонник кабачков. Но я в меньшинстве, потому что миллионы людей любят этот универсальный овощ. Дело в том, что существует много разных видов кабачков, которые мы изложили здесь с помощью классной таблицы кабачков.

Цукини, ранее называвшийся «зеленой итальянской тыквой», практически не пользовался признанием в Соединенных Штатах до 20 -го и -го века.Сегодня этот универсальный и очень доступный овощ является обычным ингредиентом в широком спектре блюд, включая как пикантные блюда, так и десерты.

В отличие от других овощей, кабачки не обладают ярко выраженным вкусом. Фактически, большинство потребителей считают, что цукини почти не имеет вкуса, за исключением супер свежих цуккини, которые, как правило, немного сладкие.

Также обычно наблюдается, что цуккини приобретает вкус всего, с чем вы его готовите, поэтому повара и домашние повара предпочитают готовить кабачки вместе с другими вкусными овощами и ингредиентами.Если вы никогда не покупали кабачки, то помните, что лучший кабачок — это тот, который немного твердый снаружи, но мягкий внутри.

История говорит нам, что коренные жители Центральной и Южной Америки балуются цуккини более 7000 лет. Тем не менее, кабачки, которые мы едим сегодня, впервые появились в Северной Италии в 19 годах годов.

Христофор Колумб — известный итальянский исследователь — познакомил всех с семенами кабачков, ведь именно он привез их из одной из своих экспедиций в Европу и Средиземноморье.Но только в начале 1900-х годов этот соблазнительный зеленый овощ использовался в качестве ингредиента в современных блюдах. Широко распространено мнение, что итальянские иммигранты привезли кабачки, когда переехали в Соединенные Штаты, и в изобилии выращивали его семена в Калифорнии.

Этот популярный овощ любят все домашние садоводы, так как за ним так легко ухаживать и ухаживать. Имейте в виду, что лучше всего сеять семена в летний сезон — идеальное время для выращивания кабачков.

Знаете ли вы, что кабачки бывают нескольких видов? Если нет, то не волнуйтесь, потому что здесь мы обсудили некоторые из основных видов кабачков.

Связанный: Рецепт шоколадного маффина с цуккини | Рецепт хлеба с лимонными цукини | Виды дынь | Альтернативы здоровой пицце | Альтернативы здоровой пасте | Тенденции питания знаменитостей

Пищевая ценность кабачков

Какие бывают виды кабачков?

Вот наша изящная таблица видов кабачков:

В зависимости от региона, в котором вы живете, вы можете встретить цуккини, называемые кокозель или казерта.Обратите внимание, что цукини бывает разных сортов; каждый его вид имеет свой цвет, вкус и внешний вид. Некоторые из наиболее распространенных видов кабачков, которые едят регулярно, подробно описаны ниже.

1. Black Beauty

Черный кабачок красоты — один из самых популярных сортов кабачков, доступных на рынке. Это простой в выращивании овощ, который обычно используется в салатах, супах, подливках и т. Д. Эта семейная тыква выделяется своим темно-зеленым, почти черным цветом, который имеет кремово-белую мякоть внутри.

Эти летние тыквы могут легко вырасти до 12–24 дюймов с обилием фруктов. Вы можете легко собрать черную красоту в течение 50 дней, а затем смаковать ее, как вам нравится.

2. Дуня Кабачки

Другой широко распространенный цуккини, также известный как цукини дунья, прямой, с темно-зеленой и блестящей кожицей. Обратите внимание, что садоводы очень предпочитают те овощи, которые легко и быстро собрать. И кабачки Дунья — яркий тому пример!

3. Gourmet Gold

Чтобы блюда стали популярными, достаточно добавить желтых кабачков. Вместо того, чтобы покупать обычные зеленые кабачки, купите эти солнечные, яркие кабачки и покорите всех.

Эти летние фавориты состоят из старого, типичного аромата, который мы обычно ассоциируем с цуккини, но что отличает его от других сортов, так это его современный и экзотический вид, который определенно берет верх.

Большинство домашних поваров предпочитают использовать золото для гурманов в фриттате из кабачков.Это потому, что желтая часть овоща хорошо сочетается с фриттатой, что делает уникальную тыкву абсолютным победителем. Вы также можете добавить желтый кабачок вместе с зеленым кабачком, чтобы создать контраст, но гармонию в блюде.

Знаете ли вы, что золото для гурманов можно использовать в своих любимых блюдах, таких как кексы, пицца или даже картофель фри?

4. Cocozella

Хотя кокозелла похожа на огурец по цвету, форме и размеру, ее все же можно отличить по темно-зеленым полосам.По сравнению с другими видами кабачков, кокозелла менее водянистая и обладает восхитительным ароматом.

При выращивании этого вида овощей в своем саду нужно соблюдать осторожность. Вам может быть интересно, почему? Что ж, если тыкву собрать поздно, она может стать слишком сухой, чтобы полностью придать блюду изумительный вкус.

Кроме того, этот красивый овощ имеет тенденцию к росту, как и ценный черный кабачок. По сравнению с красными черными кабачками, большинство людей находят кокозеллу более привлекательной.Это из-за его темно-зеленых листьев, которые никогда не портятся.

5. Кабачки круглые

Хотя этот вид кабачков уникален по своей форме, он ни в коем случае не отличается по вкусу от тонких или длинных кабачков. Тем не менее, блюда, которые вы можете приготовить из него, будут красивыми, более универсальными и вкусными, чем те, которые включают другие типичные виды цукини.

Если вы настроены на фаршированные, запеченные или жареные кабачки, всегда ищите на рынке круглые кабачки.Округлые кабачки легко выдолбить ножом и набить аппетитной начинкой. Далее можно запечь или запечь в разогретой духовке, и тада!

6. Сквош Crookneck

Также известный как желтый кабачок, сквош с изогнутым вырезом отличается своей формой, так как он сужается кверху за счет выдающейся извилистой шеи. Этот яркий цуккини обладает мягким вкусом и бывает ярко-желтого или бледно-зеленого цвета, а также сочетания желтого и зеленого цветов.

Кабачок Crookneck часто путают с похожим на вид кабачком «кабачок с прямой шеей», так как он также бывает желтого цвета. В отличие от других видов кабачков, ярко-желтые кабачки собирают до созревания.

Фермеры обычно сдают их, когда они имеют диаметр чуть меньше двух дюймов. Со временем их кожа становится более жесткой, и они становятся достаточно зрелыми, чтобы их можно было хранить или есть.

7. Гадзукес

Этот темно-зеленый итальянский кабачок манит, когда его нарезают свежим, поскольку его тонкие аккуратные ломтики образуют форму звезды.Хотя цуккини довольно мягкий на вкус, удивительно то, что гадзуки имеют сладкий и свежий вкус.

Gadzukes легко выращивать и, как правило, довольно быстро созревает, поэтому, если вы планируете выращивать его на заднем дворе, то вперед. Срок его сбора составляет от 50 до 55 дней. После этого вы можете использовать этот восхитительный кабачок в различных блюдах, включая пирожки, пасту, салат, рулеты, запеканку и т. Д.

8. Паттайпан Сквош

Если вы думали, что котлеты бывают только яркого желтого цвета, подумайте еще раз.Вы также можете найти эти восхитительные кабачки кремового, белого, светло-зеленого и темно-зеленого оттенков. В дополнение к широкому диапазону цветов, эти очаровательные кабачки также различаются по размеру; от крошечного до среднего или большого размера, типов много.

Как и круглые цукини, тыкву можно начинять, жарить или готовить на гриле. Некоторые из самых аппетитных блюд из котлет, которые вы можете попробовать, — это запеканка из тыквы, фаршированная тыква, жареная тыква с чесноком и травами и карпаччо из тыквы.

9. Rampicante Zucchini

Рампиканте похож на любой другой живой кабачок, с тяжелыми листьями и желто-оранжевыми цветами на вьющихся лозах. Когда лозам дают расти, высокие крепкие кабачки вырастают, становясь все длиннее и выше. Что делает этот вид кабачков более уникальным, так это то, что это не только летние кабачки, но и зимние.

Если вы не предпочитаете выращивать его в высоту, вы можете собрать его в молодом возрасте.Но убедитесь, что внешняя кожица начинает образовывать салатовый оттенок и тонкие зеленые полосы, которые можно заметить на овощах.

10. Цветы цуккини

В разгар лета на овощных рынках и в прилавках часто можно найти кабачки с желто-оранжевыми цветами. Имейте в виду, эти цветы предназначены не только для демонстрации. На самом деле, эти яркие летние цветы тоже съедобны!

Вам интересно, какие на вкус эти цветы? Что ж, любители кабачков поделились своим опытом, объяснив нам, что у них свежий вкус кабачков.Традиционно цветы кабачков добавляют в омлет или фаршируют беконом, рикоттой и грибами.

11. Magda

Кабачки magda, известные своей бледно-зеленой кожицей, имеют плотную ореховую мякоть. Часто это лучший выбор поваров при приготовлении соте со свежей зеленью.

Вы также можете приготовить его на гриле и насладиться его хрустящим хрустящим вкусом. Эксперты советуют собирать магду в меньших количествах, чтобы максимально использовать ее аромат и текстуру.

12. Казерта

Caserta, относящийся к семейству кабачков, является самым любимым кабачком на свете. Красивый овощ может похвастаться светло-зеленым окрасом с чередующимися темно-зелеными полосами. Самое лучшее в Казерте — это то, что его можно легко выращивать в небольшом саду.

13. Зефир

14. Золотое яйцо

Если вы еще не пробовали ни один из этих видов кабачков, то чего вы ждете?

Купите их в овощном магазине или выращивайте в собственном саду и наслаждайтесь богатым вкусом и превосходной текстурой этих летних лакомств.

Разновидностей и видов кабачков

При таком большом количестве сортов кабачков может быть сложно решить, какой сорт лучше всего подходит для вашего сада.

Кабачок «Ворон»
© Steve Masley … Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Тип плода обычно является первым делом для садоводов, думающих о том, какие сорта кабачков попробовать, но виноград размера также важен, особенно для небольших садовников или садоводов в контейнерах.

Устойчивость к болезням также может быть фактором, особенно если вы выращиваете кабачки в местах, где преобладают определенные заболевания.

Тип фруктов . Зеленые, цилиндрические тыквы — это то, о чем большинство людей думает, когда думают о кабачках, но цвет может варьироваться от сплошного темно-зеленого до более светлых оттенков с полосами или пятнами более темного зеленого цвета. Есть также ярко-желтые и двухцветные сорта.

Кабачки могут быть гладкими или иметь четко выраженные гребни, образующие звездчатые ломтики.




Формы также варьируются от типичного длинного тонкого цилиндра до выпуклого с одного конца, до яйцевидной и даже круглой формы. Обратите особое внимание на размер урожая для каждого сорта кабачков в описаниях ниже и постарайтесь собрать урожай такого размера или около него.

Цуккини цилиндрической формы следует собирать до рекомендованного размера или меньше, тогда как семейные, луковичные кабачки можно собирать немного крупнее .

Сорта кабачков — «Буш Бэби»
© Steve Masley … Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Аромат, конечно, еще одно соображение. Большинство кабачков мягкие и приобретают аромат того, из чего они были приготовлены. Они придают овощным соусам приятную влажную хрустящую текстуру. Но у некоторых есть почти ореховый привкус. Ближневосточная тыква Cousa известна своим глубоким вкусом и плотной мякотью, которая хорошо выдерживает жарение на гриле.

Размер лозы и привычка — еще одна вещь, которую следует учитывать при выборе разновидностей кабачков. Даже кабачкам кустового типа нужно 3-4 фута (1 м) для роста.Фамильные и старые кабачки могут быть больше и занимать больше места. У них также могут быть шипы на стеблях плодов или ребра листьев.

Некоторые семейные реликвии и большинство новых гибридных сортов кабачков выбраны из-за компактных, густых зарослей и минимальных колючек, поэтому их легче собирать, и они лучше подходят для небольших садов.

Если у вас мало места или вы выращиваете кабачки в контейнерах, поищите в описаниях ниже компактные кустовые сорта.«Raven», «Black Beauty», «Bush Baby» и «Patio Star» — лучшие сорта для садоводов-контейнеровозов.

Наконец, Устойчивость к болезням может быть важным для некоторых садоводов. Если вы живете во влажном климате, ищите сорта с некоторой устойчивостью к мучнистой росе и оставляйте больше места между растениями для лучшей циркуляции воздуха. Если вирус желтой мозаики представляет собой проблему в вашем районе, поищите устойчивые сорта кабачков.




Все семена, представленные на этом сайте, не содержат ГМО.

Органические семена по определению не содержат ГМО. Большинство представленных здесь разновидностей являются органическими, но некоторые разновидности доступны только как неорганические семена. Не позволяйте этому помешать вам попробовать разнообразие, которое выглядит интересно.

Руководящие принципы Национальной органической программы (NOP) разрешают использование неорганических (но не ГМО) семян, когда органические семена для этого сорта недоступны. Способ выращивания растений (без химических удобрений, пестицидов, гербицидов или фунгицидов) является основным фактором, определяющим, выращены ли они органически.

Ссылки для покупки семян относятся к семеноводческим компаниям, предлагающим этот сорт. Мы являемся филиалами Seeds Now. Мы получаем комиссию за заказы на семена, которые вы размещаете в этой компании (комиссия исходит от компании, поэтому вы платите одинаковую сумму независимо от того, нажимаете ли вы на нашу ссылку или заказываете напрямую у компании).

Комиссионные помогают оплачивать обслуживание и обновление этого веб-сайта. Ссылки на другие семенные компании предоставляются как услуга, мы не получаем от них комиссию. Ссылки открываются в новых окнах.



Сорта кабачков


‘Black Beauty’ Кабачки
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Black Beauty» (семейная реликвия, открытое опыление, 110 дней) уже давно является одним из самых популярных сортов на рынке. Из него получаются глянцевые зеленые кабачки в течение долгого сезона. Урожай с высоты 7-8 дюймов (18-20 см). Компактный сорт куста, подходящий для небольших садов и контейнеров.

Купить семена ‘Black Beauty’ (Seeds Now)

Кабачки «Ворон»
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Ворон» (F1 гибрид, 48 дней) дает темно-зеленые кабачки, содержащие лейтеин, антиоксидант, который помогает защитить глаза от УФ-повреждения, которое способствует дегенерации желтого пятна.Компактные кусты собирают 2–3 кабачка в неделю в пик сезона, поэтому кабачки не засыпают вас. Кожица остается нежной до 9-10 дюймов (22-25 см), но собирает урожай с 6-8 дюймов (15-20 см) для лучшего вкуса и текстуры. Хороший сорт кабачков для небольших помещений и контейнерных садов.

Купить семена ‘Raven’ (Territorial Seeds)

‘Fordhook’ Zucchini
Изображение предоставлено Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

‘Fordhook’ (Фамильная реликвия, открытое опыление, 57 дней) дает цилиндрические, гладкие, средне-пятнистые зеленые плоды, некоторые могут быть слегка изогнутыми.Мякоть кремово-белого цвета, хорошей текстуры. Урожай длиной 6-8 дюймов (15-20 см). Сильные, густые растения шириной 4-5 футов (1,2-1,7 м). Победитель Всеамериканского отбора.

Купить семена ‘Fordhook’ Seeds (Burpee Seeds)

‘Dunja’ Zucchini
Изображение предоставлено Johnny’s Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Дунья» (F1 гибрид, органический, 47 дней) дает высокие урожаи темно-зеленых прямых кабачков. Открытые растения и маленькие колючки облегчают сбор урожая.Некоторая устойчивость к вирусу мозаики арбуза, вирусу желтой мозаики кабачков, вирусу кольцевой пятнистости папайи и мучнистой росе.

Купить семена ‘Dunja’ (Johnny’s Seeds)

Кабачки ‘Gadzukes’
Изображение из Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Гадзукес» (F1 гибрид, 55 дней) дает темно-зеленые кабачки итальянского типа со светло-зелеными гребнями, поэтому ломтики имеют звездообразную форму. Аналогичен «Italian Ribbed» ниже, но на компактном прямостоячем кусте.Сладкие, хрустящие кабачки с хорошей текстурой. Прямостоячие, сильнорослые растения с открытым габитусом.

Купить семена кабачков ‘Gadzukes’ (Burpee Seeds)

‘Gourmet Gold’ Цукини
Изображение предоставлено Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Gourmet Gold» (F1 гибрид, 55 дней) дает красивые, яркие оранжево-желтые кабачки. Растения среднего размера густые и открытые, поэтому сбор урожая не составляет труда. Устойчив к вирусам, плодоносит в течение длительного сезона.

Купить семена ‘Gourmet Gold’ (Burpee Seeds)

‘Cocozelle’ Zucchini
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Cocozelle» (семейная реликвия, открытое опыление, 50 дней) дает красивые, листовые плоды с более темными зелеными полосами. Незначительные гребни становятся более выраженными на более крупных плодах. Лучше всего собирают с высоты 8–10 дюймов (20–25 см), но кокосели диаметром 12 дюймов (30 см) по-прежнему остаются нежными и вкусными, а также отлично фаршированы.Компактные густые лозы, подходящие для небольших садов.

Купить семена ‘Cocozelle’ (семена сейчас)

‘Caserta’ Zucchini
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

‘Caserta’ (Реликвия, Открытое опыление, 65 дней) дает красивые светло-зеленовато-серые кабачки с чередующимися более темно-зелеными полосами. Сливочная плотная мякоть с прекрасным вкусом. Эти кабачки можно собрать больше, чем у большинства сортов. Урожай собирают с высоты 12–16 дюймов (см) сразу после того, как нижняя часть луковицы начнет расти.Один из наших любимых! И он растет на компактных густых растениях, подходящих для небольших садов и контейнеров. Высокая урожайность для сорта кабачков семейной реликвии.

Купить семена ‘Caserta’ (семена сейчас)

‘Magda’ Zucchini
Изображение предоставлено Johnny’s Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Магда» (F1 гибрид, 48 дней) дает приземистый кабачок типа куса с бледно-зеленой кожицей. Лучший вкус любого ближневосточного сквоша на дегустации Johnny’s.Плотная мякоть с ореховым привкусом. Превосходный кабачок для овощных соте, особенно со свежим базиликом, а также один из лучших кабачков для приготовления на гриле. Собирайте урожай с небольшой стороны, 3-4 дюйма (7-10 см) для лучшего вкуса и текстуры. Высокие густые растения хороши для задней части бордюра.

Купить семена ‘Magda’ (Johnny’s Seeds)

Кабачок «Summer Green Tiger»
Изображение предоставлено Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Летний зеленый тигр» (гибрид F1, 55-60 дней) дает великолепные цилиндрические плоды листово-зеленого цвета с яркими темно-зелеными полосами.Кабачки признаны самыми красивыми и вкусными в Burpee Seeds. Гибрид кабачка, похожий на «Cocozelle», но более однородный, без гребней и с более яркими полосами. Собирайте урожай с высоты 8 дюймов (20 см) для получения наилучшего качества и текстуры. Компактные кустистые лозы, подходящие для небольших садов и контейнеров.

Купить семена ‘Summer Green Tiger’ (Burpee Seeds)

«Итальянские ребристые» кабачки
Изображение предоставлено Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Итальянские ребрышки» (Итальянская семейная реликвия, открытое опыление, 58 дней) производят красивые и ароматные кабачки «Костата Романеско», которые так популярны в Италии.Листо-зеленые плоды имеют ярко выраженные бледно-зеленые гребни, поэтому дольки имеют звездообразную форму. Отлично тушеное или жареное. Лучше всего собирают с высоты 6-8 дюймов (15-20 см). Лозы шириной 4-5 футов (1,2-1,7 м).

Купить семена ‘итальянские ребристые’ (Burpee Seeds)

Кабачки ‘Bush Baby’
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Буш Бэби» (F1 гибрид, 55 дней) производит «детские» кабачки правильных пропорций небольшой длины. Эти кабачки приземистые, чем большинство кабачков, идеальный размер для сбора урожая — 2 x 6 дюймов (5 см x 15 см).Плоды лесно-зеленые, с более светлыми зелеными полосами по ребрам. Превосходный вкус и текстура при таком размере, отлично подходит для приготовления на гриле. Компактные кустовые растения делают ‘Bush Baby’ одним из лучших сортов кабачков для выращивания в контейнерах.

Купить семена ‘Bush Baby’ (Territorial Seeds)

Кабачок ‘Patio Star’
Изображение из Territorial Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Patio Star» (F1 гибрид, 50 дней) разводят для компактного кустистого роста, специально для выращивания в контейнерах.Растения открытые и бесхребетные для удобного сбора урожая. Начинает плодоносить рано и продолжает плодоносить в течение длительного сезона. Красивые темно-зеленые листья с серебряными прожилками сделают его прекрасным дополнением к любому съедобному ландшафту.

Купить семена ‘Patio Star’ (Territorial Seeds)

Кабачок «Золотое яйцо»
Изображение из Burpee Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Золотое яйцо» (F1 гибрид, 45 дней) дает великолепные желтые летние тыквы, похожие на продолговатые яйца.Фаворит шеф-поваров за их сливочное, ароматное мясо и два года подряд признавался лучшим на вкус кабачком Burpee Seeds. Лозы шириной 3-6 футов (1 / 2-1 м) и плодоносят в течение 8 недель. Лучше всего собирают с высоты около 4 дюймов (10 см).

Купить семена тыквы ‘Golden Egg’ (семена берпи)

‘Round De Nice’ Кабачки
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

‘Round De Nice’ (семейная реликвия, открытое опыление, 45 дней) дает круглые темно-зеленые плоды.Лучше всего собранные с высоты 3 1/2 дюйма (8 см), маленькие шарики отлично подходят для набивки. Компактные кустистые виноградные лозы подходят для небольших садов.

Купить семена ‘Round De Nice’ (семена сейчас)







Авторские права © 2009-2020, Стив Масли, Grow-it-Organically.com
Все права защищены

ГЛАВНАЯ | О нас | Свяжитесь с нами | Конфиденциальность

12 видов кабачков, которые легко выращивать и готовить

Обновлено: | Категории: Сад

Все виды кабачков на самом деле являются подтипами кабачков, и лето приносит великолепное изобилие кабачков, которые могут придать аромат и умами любому блюду.Сочный, хрустящий вкус любой тыквы — это то, что придает пикантность жареному или жареному, но кабачки особенно хороши для этой цели.

Кабачки, также известные как кабачки или дыни, в зависимости от того, где вы находитесь, — это летние кабачки, которые происходят из Америки. Однако многие из популярных сортов кабачков были выведены и стали популярными в Италии, откуда они и получили свои названия.

Виды кабачков

Сегодня в мире существует несколько разновидностей кабачков, некоторые из них доступны даже зимой.Ниже представлены 12 видов кабачков, которые добавят текстуру и аромат любому блюду, в которое их добавляют.

Цуккини с зелеными кустами

Все зеленые кабачки кустовые — это, как видно из названия, зеленые кабачки. Этот вариант кабачка растет как куст, поэтому именно этот вид кабачка получил свое название.

Этот цуккини может вырасти до 8 дюймов, когда он полностью вырос, хотя обычно его собирают примерно вдвое меньше, так как именно тогда вы обнаружите максимальную хрустящую ценность этого фрукта.Именно в этот момент вы можете насладиться кожурой цуккини, прежде чем она станет слишком нежной для приготовления.

Черный кабачок красоты

Этот кабачок называют черным красавцем из-за его блестящей темно-зеленой кожуры, которая по цвету кажется почти черной. Это длинные и тонкие кабачки, которыми можно наслаждаться в течение всего сезона.

Независимо от того, когда вы их соберете, они будут восхитительными. Что еще невероятно в этом виде кабачков, так это то, что растение дает высокие урожаи в течение лета.

Если о нем хорошо позаботиться, это может быть очень полезным растением для тыквы, которое можно выращивать у себя во дворе, пока вы ведете сельское хозяйство на заднем дворе. Есть несколько вещей, которым можно объяснить «красоту» этой блестящей и темной тыквы, но я больше всего люблю урожайность.

Неро де Милано Кабачки

Судя по названию, этот цуккини с экзотическим звучанием родом из Италии, особенно из региона Ломбардия этой прекрасной страны. Это растение цуккини, которое особенно ценно для домашних садоводов и любителей садоводства.

Nero de Milano переводится с английского как «Миланский черный», что является отсылкой к цвету кожи этого кабачка — настолько темному, что может казаться черным.

Эти кабачки вырастают до 8 дюймов, и их следует собирать, как только кабачки достигают зрелости. Фактически, чем больше плодов вы соберете с этого растения, тем больше вы будете поощрять его выращивать больше фруктов.

Бьянко ди Триест Кабачки

Кабачки Бьянко ди Триесте — это бледно-зеленые кабачки с красивой и блестящей кожицей.Эти кабачки не очень длинные и обычно вырастают вдвое меньше, чем многие из более длинных кабачков.

«Бьянко» в переводе с итальянского означает «белый», а Триест — итальянский город, в котором стали популярны тыквы. Они также имеют тенденцию немного опухать к основанию, что дает достаточно места для приготовления фаршированного угощения из кабачков.

Эти сорта кабачков также известны своей быстрой урожайностью, так как они являются одними из первых фруктов в сезоне цветения. Бледно-зеленый цвет их кожи может казаться почти белым, что делает их привлекательными на тарелке салата.

Тромбончино Кабачки

Цукини тромбончино получил свое название от того факта, что он выглядит как тромбон или, по крайней мере, духовой инструмент из семейства медных духовых. Его итальянское название переводится как «маленькая труба», хотя эту тыкву часто называют цуккеттой.

Эти кабачки очень длинные и тонкие. Нижняя часть этих разных видов кабачков повернута вверх, придавая им вид инструмента. Они могут вырасти до трех футов!

Эти кабачки обычно бледно-зеленого цвета, хотя по мере созревания они становятся еще светлее и могут приобретать кремовый цвет.Эти растения также известны как вьющиеся кабачки, в отличие от обычных кустистых растений кабачков, поскольку они являются одними из вьющихся овощей.

Кокозель Кабачки

Цукини с кокосовым орехом обычно относится к менее водянистым сортам кабачков, но при этом обладает удивительным вкусом. У него отчетливые темно-зеленые полосы на теле, что отличает его от темно-зеленого огурца, хотя в остальном они могут выглядеть очень похожими.

Поскольку кабачки cocozelle не такие водянистые, как большинство других сортов, их нужно собирать в нужное время, иначе они могут стать слишком сухими для приготовления.

Если вы выберете и приготовите этот кабачок в нужное время, вкус будет восхитительным. Этот сорт часто называют классическим итальянским кабачком из семейной реликвии, который впервые стал популярен в районе Неаполя.

Gourmet Gold Кабачки

Золотые кабачки Gourmet получили свое название от своего красивого золотисто-желтого цвета. Хотя большинство видов кабачков, которые были перечислены до сих пор, относятся к семейству зеленых, будь то темные или светлые, они имеют ярко-желтый цвет.

Они будут очень ярким дополнением к любому блюду или тарелке салата. Вкус этого кабачка не слишком отличается от традиционного зеленого кабачка, но цвет, безусловно, впечатляет.

Приставка для гурманов к его названию, безусловно, обусловлена ​​экзотическим вкусом и внешним видом, который он придает даже обычной фриттате из кабачков.

Гадзуки Кабачки

Этот восхитительный итальянский сорт кабачков поражает своей звездообразной формой, когда вы складываете их на круглые диски.Тело плода имеет полосатую текстуру, которая придает ему форму звезды, когда вы разрезаете пересечение.

Этот цуккини также обладает восхитительно сладким вкусом, который прекрасно сочетается с карри, жареным движением или даже лапшой из кабачков.

Их также легко выращивать, и они довольно быстро плодоносят, что делает их фаворитом домашних гроверов. Обычно вы можете собрать их через 50 дней, и они никогда не будут слишком нежными для еды, даже если вы получили их немного позже в этом сезоне.

Рампиканте Кабачки

Кабачки Рампиканте — очень универсальный сорт, так как они доступны даже зимой, что делает их вечнозелеными тыквами.Эти кабачки обычно высокие и обычно вырастают в длину до тех пор, пока вы оставляете их на лозе. По мере роста виноградной лозы цуккини также увеличиваются в длину.

Если вы хотите, чтобы он был короче, вы можете просто собрать их нужной длины. Однако перед сбором урожая убедитесь, что кожица кабачков приобрела светло-зеленый цвет и на теле начали появляться более темные полосы.

Магда Кабачки

Кабачок Magda — это сорт, который имеет ярко выраженный бледно-зеленый цвет.Кожица толстая и имеет неповторимый ореховый привкус. Если вы хотите приготовить свежее жаркое или хотите добавить немного яркой тыквы в карри, это отличный цуккини.

Им можно наслаждаться даже на гриле, так как выделяющиеся соки придают ему свежий и хрустящий вкус, идеально подходящий для летнего барбекю. Растения кабачков magda лучше всего растут, когда у вас небольшой урожай.

Чем меньше урожай, тем здоровее будет виноградная лоза. Так что максимально используйте свою небольшую партию Магды.

Сквош Crookneck

Яркий ярко-желтый кабачок, сквош с горбинкой получил свое название из-за отчетливой формы шеи — изогнутой. У него длинная и тонкая форма, но шея часто имеет отчетливую извилистую форму. Он может быть простым желтым или зеленым, а также часто может быть смесью обоих цветов.

Его часто смешивают с разновидностью тромбончино из-за изогнутой формы, но первое, как правило, намного длиннее, чем тыква с крючком. У него сладкий, мягкий вкус, и его обычно собирают, когда они немного меньше двух дюймов в длину.

Круглые кабачки

Хотя до сих пор все кабачки, упомянутые выше, были длинными и тонкими, эти кабачки имеют отчетливую круглую форму. Однако их вкус обычно не слишком отличается от любого из более длинных сортов кабачков.

Сказав это, круглые кабачки могут быть разнообразнее, когда дело касается блюд. Их более широкая поверхность делает их более подходящими для начинки, и вы можете экспериментировать с бесконечным разнообразием вариантов начинки!

Их можно просто выдолбить, наполнить ингредиентами по вашему выбору и бросить в духовку.Через несколько минут у вас будет вкусная чашка из жареных кабачков, источающая аромат.

Виды кабачков на любой вкус

Различные виды кабачков, описанные выше, являются одними из самых восхитительных и ароматных. Многие из них легко выращивать, и при правильном уходе они будут хорошо расти на вашем огороде.

Происхождение всех этих видов кабачков может быть разным, но их объединяет их мясная текстура и сладкая хрустящая корочка, которую они добавляют в большинство блюд.

Вам также понравится:

Рик Уорст

Рик — консультант по домашнему дизайну и энтузиаст, чья жизнь поглощена всем, что связано с домом и садом. Начавшись как хобби, Worst Room превратилась в информационную и вдохновляющую рубку для профессионалов и владельцев домов. Рик является владельцем и редактором наших многочисленных авторов контента. Узнайте больше о работе «Рик и худшая комната» здесь.

10 сортов летних кабачков: некоторые вы знаете, некоторые нет

Летняя тыква — своеобразный овощ.Во-первых, это не какой-то один овощ, состоящий из множества разных сортов нескольких разных видов съедобных растений. Во-вторых, на самом деле это не овощ. Летний кабачок технически представляет собой «пепо», вид ягоды с твердыми стенками. (Огурцы и арбуз также более точно описываются как pepo.) Но в качестве описания «летний кабачок» очень точен: все они относятся к семейству кабачков, и — в отличие от кабачков из ореха или тыквы — они в сезон во время лето.

На фермерских рынках все доступные летние сорта кабачков обычно складываются вместе и доступны по той же цене.Хотя у них много общего, разные сорта немного отличаются по текстуре, вкусу и идеальному использованию, поэтому имеет смысл немного узнать о летних тыквах, прежде чем просто брать кабачки. Вот 10 распространенных и необычных разновидностей.

Пользователь Flickr, я люблю масло

1. Кабачки

Вы найдете их в основном зеленого цвета, но также и желтого, а иногда и темно-зеленого цвета с бледно-зелеными полосами. Длинные, с приплюснутыми боками кабачки — хороший средний летний кабачок.Вкус средней сладости и силы. Кожа средней жесткости. Его мякоть не очень твердая и не очень нежная. Единственное, что следует отметить в отношении цуккини, — это то, что они становятся абсурдно большими, размером с бейсбольную биту, и у вас может возникнуть соблазн купить самые большие. Не надо. Летние тыквы обычно становятся немного водянистыми и мягкими по мере того, как они становятся крупнее. Купите самые маленькие и самые прочные, какие только сможете найти.

Пользователь Flickr csouza_79

2. Паттайн кабачки

Иногда называемый «сквош НЛО», тыквенный котелок включает в себя любой из нескольких родственных цветов и размеров того, что называется зубчатым сквошем.По форме он похож на летающую тарелку с зубчатыми краями. Паттайпан сквош жестче, чем большинство разновидностей летнего сквоша, и это хорошо; он выдержит более длительное приготовление и более высокие температуры, чем, скажем, цуккини. Прекрасно подходит для тушеного мяса и перца чили. Вы можете найти тыкву желтого или светло-зеленого цвета, которая на вкус почти одинакова.

Пользователь Flickr graibeard

3. Crookneck Squash

Сквош Crookneck выпуклый внизу и тонкий и изогнутый вверху.Обычно он желтый, но это не значит, что все изгибы выглядят одинаково. Некоторые из них гладкие, как кабачки, но часто встречаются бородавчатые, неровные. Крукнек относится к более жесткой стороне спектра летнего сквоша, и к тому же он довольно мягкий.

Plus: получите жареного дикого кабана Виктора Альбису с рецептом летней тыквы

Пользователь Flickr pauljill

4. Зефир кабачок

Этот вид летних кабачков легко узнать по двухцветной окраске: светло-зеленая снизу и желтая сверху.Он примерно такой же твердый, как тыква, что делает его годным для длительного приготовления, но его правильная форма упрощает нарезку.

Пользователь Flickr sfbaywalk

5. Кабачок Куса

Бледный, крапчато-зеленый, немного более луковичный, чем цуккини, но той же основной формы, куса — превосходный кабачок, который чаще всего встречается в кухнях Ближнего Востока. Он немного нежнее и слаще кабачка, и у него очень тонкая кожица.

Пользователь Flickr Джереми Кейт

6.Кабачки круглые

Эти круглые летние кабачки, доступные в темно-зеленом, светло-зеленом и желтом цветах, очень похожи на цуккини, за исключением своей формы, напоминающей грейпфрут. Основная причина выбрать их вместо других тыкв — это фарш: отрежьте верхушку и выкапывайте ложкой внутренности, и вы получите, по сути, полезную миску для хлеба для супа.

Пользователь Flickr Фотографии Курмана

7. Tatuma Squash

Татума — мексиканский сорт.Иногда слово «calabacita» — что означает просто маленькая тыква — относится к этому конкретному типу. Он может быть либо сферическим, либо иметь форму, напоминающую тыкву, обычно светло или темно-зеленую. Отличить его можно по тому, что у него много крошечных семян и очень тонкая кожица.

через Family Farm Box

8. Ronde de Nice (AKA Gourmet Globe)

Глобус для гурманов, имеющий сферическую форму и светло-зеленый в крапинку, — это французская фамильная тыква.Он слаще круглых кабачков, но обычно и дороже.

через ферму деревьев и веток

9. Тинда кабачок

Это странное блюдо: бледно-зеленое, идеально гладкое, по форме напоминающее большой помидор из бифштекса. Кабачок тинда не имеет близкого родства с кабачком или любым другим кабачком, но является незрелым плодом родственного растения семейства тыквенных. Он белый и кремовый внутри, мягкий, но очень вкусный сорт, который вам стоит попробовать, если у вас будет возможность.

Пользователь Flickr Jakukyo Friel

10. Luffa (or Loofah) Сквош

Тыква люффа (иногда ее называют тыквой люффа) — причудливый сорт, который, если дать ему полностью созреть, превратится в мочалку. Шутки в сторону. Он высыхает, кожа покрывается трещинами, а изнутри обнаруживается решетчатый царапающий предмет, который хорошо подходит для чистки. Однако в молодом возрасте кабачок люффа представляет собой ребристую тыкву, которая по вкусу очень похожа на цуккини.

15 различных видов кабачков — инструкции по уходу и использованию

Кабачок технически считается фруктом при выращивании на растении, но при приготовлении пищи он рассматривается как овощ.Их также называют кабачками или летними кабачками. Эти теплые сезонные растения можно выращивать практически в любом климате с мягким летом, и есть очень много разных сортов, которые можно попробовать. Держите кабачки во влажной и хорошо дренированной почве и сделайте их самым солнечным местом в вашем саду. Вы также можете попробовать приготовить красивые желтые цветы цуккини, так как они съедобны и во многих местах считаются деликатесом.

Краткая информация

902 902 Свет

Научное название Cucurbita pepo
Взрослый размер До 3 футов в высоту
Зона устойчивости USDA

Полное солнце
Вода Поддержание влажности почвы
Почва Осушение колодцев, плодородие
Цвет цветов

Желтый

1.All Green Bush Zucchini

Это надежное растение кабачков, которое ежегодно дает большой урожай фруктов. Он имеет интенсивный рост и будет давать цуккини все лето. Плоды этого растения, как следует из названия, все зеленые, а само растение принимает кустистую форму. Цукини на этом растении могут вырасти до 8 дюймов в длину, но на самом деле лучше всего их собирать, когда они составляют примерно половину этого размера, например, молодые кабачки длиной около 4 дюймов. Это потому, что они наиболее ароматны на данном этапе своего роста.Кожура этих кабачков тонкая и нежная, поэтому молодые кабачки превосходны, когда их готовят целиком.

2. Cocozelle Zucchini

Это растение дает прекрасные кабачки с полосатой кожурой. Основной цвет кожуры — темно-зеленый, а кремово-зеленые узкие полосы охватывают длину плодов. Этот вид итальянских кабачков известен своим прекрасным ароматом и мягким ореховым вкусом. Это очень популярный сорт кабачков среди домашних производителей, являющийся родителем многих гибридов кабачков.Плоды этого растения готовы к сбору урожая через 55 дней, когда они будут иметь длину от 8 до 10 дюймов, однако на его родине в Италии довольно часто собирают эти виды кабачков, когда они намного моложе. и наслаждался, как кабачок.

3. Tondo di Nizza Zucchini

Это растение дает цуккини идеальной круглой формы, и на самом деле итальянское название «Tondo di Nizza» переводится с английского как «Round of Nice». Эти плоды имеют бледно-кремово-зеленый цвет, гладкие. и глянцевая кожа.Кожа особенно тонкая, поэтому обращаться с ней нужно осторожно, чтобы не повредить. Плоды готовы к сбору урожая примерно на 55-й день, и их нужно собирать с растения, когда они станут размером с бейсбольный мяч. Если вы позволите им вырасти намного больше, их кожица станет темнее, и они не будут такими ароматными.

4. Кабачки Black Beauty

Эти кабачки известны своей способностью постоянно давать высокие урожаи фруктов. Кабачки будут длинными и тонкими, с темно-зеленой кожицей, гладкой и блестящей.Вкус этих цуккини превосходен, когда их собирают любого размера, будь то кабачки или полноразмерные фрукты, поэтому ими можно наслаждаться, когда они вам понадобятся в течение всего лета.

5. Clarion F1 Zucchini

Эти растения дают бледно-зеленые пестрые плоды, имеющие удлиненную форму луковицы, причем один конец более луковичный, чем конец, прилегающий к растению. Это ливанский сорт, который обычно выращивают в средиземноморских странах. Семена можно сеять в апреле или мае, а через 4 недели они будут готовы к посеву в открытом грунте.Это раннеплодный сорт, который будет готов к уборке уже в июне. Плоды можно собирать, когда они достигают 5-6 дюймов в длину. Эти фрукты хорошо подходят для жарки или жарки, а их форма также позволяет использовать их в качестве фаршированных овощей. Их можно было фаршировать рисом или кус-кусом, а затем запекать. В отличие от большинства кабачков, которые растут на густых растениях, это растение имеет более открытый рост, и ему может потребоваться больше места в саду.

6. Кабачки Ambassador F1

Это популярный гибрид кабачков, дающий темно-зеленые плоды.У кабачков блестящая восковая кожа и хрустящая белая мякоть. Обычно они имеют длину от 4 до 8 дюймов. Этот сорт кабачков обычно выращивают домашние садоводы, а также выращивают в коммерческих целях. Это раннеплодный сорт, урожай которого можно собирать примерно на 50-й день после посева. После этого растение продолжит давать впечатляющий урожай до конца лета. Горстки этих растений будет более чем достаточно, чтобы обеспечить большую семью большим количеством кабачков, которыми можно полакомиться в течение всего сезона.Эти растения обладают хорошей устойчивостью к мучнистой росе, которая обычно поражает многие растения кабачков.

7. Nero de Milano Zucchini

Это популярный сорт цуккини, который родом из региона Ломбардия в Италии. Он дает плоды размером около 8 дюймов в длину и является кабачком открытого опыления, который долгое время был фаворитом домашних производителей. Он дает плоды традиционного вида с темно-зеленой блестящей кожурой. На самом деле, кожа этих кабачков настолько темная, что при некотором освещении они кажутся черными, поэтому они и получили свое название «Nero de Milano», что переводится с английского как «черный миланский».«Этому растению нравится собирать плоды, как только они созреют, и более тщательный сбор побудит растение давать больше плодов.

8. Цукини Floridor F1

Эти растения кабачков дают идеально сферические плоды яркого горчично-желтого цвета. У них гладкая и блестящая кожа, и они выглядят как большие блестящие драгоценные камни, свисающие с густого растения в конце лета до осени. Это растение известно своей очень продуктивностью и надежно дает много кабачков.Это исключительно простое в выращивании растение с хорошей привычкой к росту. Его можно выращивать в саду или в теплице, но он также хорошо растет в контейнере. Эти кабачки обладают прекрасным вкусом и универсальны в приготовлении. Их можно нарезать ломтиками и приготовить на гриле, добавить в жаркое, или они могут хорошо подойти с фаршем, рисом или другими жареными овощами. Хорошо поливайте это растение в постоянно влажной почве и собирайте фрукты, как только они созреют, чтобы стимулировать дальнейшее производство кабачков.

9. Early Gem F1 Zucchini

Эти растения известны своими кабачками, урожай которых можно собирать в начале сезона. Если вы хотите наслаждаться долгим сезоном свежих кабачков, посадите этот сорт вместе с сортом позднего урожая, и у вас будет доступ к кабачкам с начала лета до осени. Цуккини, которые производит это растение, длинные и тонкие, с темно-зеленой кожицей, иногда с оттенками бледно-зеленого цвета. У них хрустящая белая мякоть, и они идеально подходят для различных кулинарных целей, включая жарение, жарение на гриле, жарение и использование сырых продуктов в салатах или в качестве крудитов.Это популярный сорт кабачков, получивший несколько наград.

10. Defender F1 Zucchini

Это растение имеет открытый рост, что позволяет легко собирать кабачки, когда они готовы к сбору урожая. Это отмеченный наградами сорт кабачков, удостоенный награды за заслуги перед садом от Королевского садоводческого общества. Он известен своей высокой урожайностью и способен давать примерно в два раза больше кабачков за сезон по сравнению с другими растениями кабачков со средней урожайностью.Само растение обычно вырастает примерно до 1,5 футов в высоту и до 3 футов в ширину. Он обладает хорошей устойчивостью к вирусу мозаики огурца, что является большой проблемой для многих других видов растений кабачков.

11. Bianco di Trieste Zucchini

Это растение дает очень бледно-зеленые плоды с гладкой и блестящей кожицей. Эти кабачки короче, чем большинство кабачков, поэтому их также иногда называют «полудлинными белыми», ссылаясь как на их небольшой размер, так и на кремово-зеленую окраску.У этих кабачков немного вздутие с одного конца, поэтому они отлично подходят для начинки. Они готовы к сбору урожая в начале сезона, всего за 46 дней от посева семян до созревания. Это растение дает очень ароматные фрукты, которые отлично смотрятся, когда их подают вместе с более темными ломтиками кабачков, что создает хороший контраст на тарелке.

12. Партенон F1 Кабачок

Это растение названо в честь партенокарпического происхождения. Это означает, что он может давать плоды без опыления, что прекрасно, если вы хотите выращивать растение под стеклом или если вы переживаете сезон, когда насекомые-опылители не очень активны.Эта уникальная способность завязывать плод без опыления также означает, что он будет готов к сбору урожая в начале сезона или в прохладную погоду, поскольку он не зависит от более теплой погоды, которая приносит с собой насекомых-опылителей. Чтобы обеспечить хороший урожай кабачков, вы должны убирать плоды с растения не реже 3 раз в неделю, когда они достигают урожая. Это побудит растение продолжать давать больше новых плодов. Кабачки, произведенные на этом заводе, обладают хорошим вкусом и подходят для различных рецептов.

13. Tromboncino Zucchini

Эти растения кабачков на самом деле происходят от сорта, отличного от вида большинства кабачков. Они принадлежат к Cucurbita moschata, который обычно включает виды тыквы и тыквы, а не к Cucurbita pepo, сортами которого являются большинство других растений кабачков. Цукини тромбончино также известен как цуккетта, или «маленькая труба», что является английским переводом его итальянского названия. Это растение родом из Италии и малоизвестно за пределами родного дома.Плоды получаются длинными и тонкими, а иногда закручиваются на концах, придавая им очень любопытный вид. Эти плоды имеют свежий оттенок бледно-кремово-зеленого цвета, хотя они превращаются в бежевые, когда созревают в кабачки. Их можно собирать маленькими или оставлять расти на растении дольше, пока они не достигнут длины до 3 футов. Эти растения имеют привычку лазать, в отличие от большинства кустистых растений кабачков. Это делает их идеальными, если вы хотите выращивать кабачки, но у вас ограниченное пространство, поскольку их можно обучить выращивать решетку и, следовательно, занимать мало места на полу.Говорят, что по вкусу эти фрукты превосходят обычные цуккини, но имеют гораздо более сладкий вкус. Благодаря своей длинной форме они идеально подходят для спирального свертывания для создания здоровой лапши или спагетти.

14. Midnight F1 Zucchini

Это компактные кабачки, которые были специально созданы для выращивания в контейнерах или в небольших огородах, где пространство ограничено. Эти растения густо заросли и не растягиваются по земле, занимая слишком много места.Они дают темно-зеленые плоды, которые, как можно догадаться из названия этого сорта, могут выглядеть черными при слабом освещении. У них есть светло-зеленые точки, которые усеяны по всей их блестящей коже. Это бесхребетный сорт кабачков, благодаря которому сбор плодов становится намного проще и приятнее. Фрукты будут готовы к сбору с июля по сентябрь или октябрь, в зависимости от вашего климата, и их следует собирать несколько раз в неделю, независимо от того, требуются ли они для рецептов или нет, так как это обеспечит лучший рост растения.

15. Atena Polka F1 Кабачок

Это растение дает потрясающе яркие кабачки с желтой кожурой, которые при созревании могут приобретать оранжевый оттенок. Они длинные и тонкие, и наиболее ароматны, когда их снимают с растения на высоте от 8 до 10 дюймов. У этих кабачков белая мякоть, которая по вкусу почти идентична обычным зеленым сортам кабачков. Эти растения имеют привычку к открытому росту и бесхребетные, что облегчает сбор плодов, когда они готовы к сбору урожая.

Сорта кабачков | Сингента США

Около Пятнистость листьев Corynespora, вызванная Corynespora cassilcola PM Мучнистая роса
Ccu Парша и гуммос, вызванные Cladosporium cucumerinum Ткс Мучнистая роса, вызываемая Podosphaera xanthii (ex
Sphaerotheca fuliginea )
CMV Вирус мозаики огурца HR Высокое сопротивление
CGMMV Вирус зеленой крапчатой ​​мозаики огурца ИК Промежуточное сопротивление
Gc Golovinomyces cichoracearum (бывший Erysiphe cichoracearum )

Примечание: Вся представленная здесь информация о сортах основана на полевых и лабораторных наблюдениях.Фактическая урожайность, качество и уровень заявленной устойчивости к вредителям и патогенам зависят от многих факторов, находящихся вне нашего контроля, и НИКАКИХ ГАРАНТИЙ не дается в отношении урожайности, качества и уровня заявленной устойчивости к вредителям и патогенам. Поскольку условия окружающей среды и местные обычаи могут повлиять на различные характеристики и производительность, мы не несем никакой юридической ответственности за это. Прочтите все бирки и ярлыки. Они содержат важные условия продажи, включая ограничения гарантий и средств правовой защиты.Превращение превосходных овощей в реальность ™ является товарным знаком компании Syngenta Group. ROGERS® — зарегистрированная торговая марка Syngenta Group Company.

Последнее обновление 2 мая 2017 г.

Summer Squash — Справочник овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Летний кабачок (также известный как овощной или итальянский кабачок) — нежный овощ теплого сезона, который можно выращивать на всей территории Соединенных Штатов в любое время в теплое время без морозов.Летний сквош отличается от осеннего и зимнего тем, что его собирают до затвердевания кожуры и созревания плодов. Он растет на кустовых растениях, которые не разрастаются, как осенние и зимние кабачки и тыквы. Несколько здоровых и ухоженных растений дают высокие урожаи.

Рекомендуемые сорта

Летний тыквенный плод бывает разных форм и цветов:

Гребешок или Сковорода для пирожков круглая и приплюснутая, как тарелка с зубчатыми краями, обычно белая, но иногда желтая или зеленая.

Суженная шейка на конце стебля тоньше, чем конец соцветия, классифицируется как «изогнутая» или «прямая» в зависимости от того, прямой или изогнутый конец стебля, и обычно желтый.

Итальянские кабачки от цилиндрической до булавовидной формы , такие как кабачки, кокозель и казерта, обычно имеют оттенки зеленого, но могут быть желтыми или почти белыми.

В последние годы сортовой выбор летних кабачков заметно изменился, и количество предлагаемых сортов значительно расширилось в результате нового интереса, гибридизации и внедрения устойчивости к болезням.Количество разновидностей ошеломляет. К рекомендуемым сортам летней тыквы относятся:

Кабачки (Открытое опыление)

Черные кабачки (самые известные летние кабачки; зеленовато-черная кожа, белая мякоть)

Black Beauty (стройная, с небольшими выступами, темно-черно-зеленая)

Cocozelle (темно-зеленый, покрытый светло-зелеными полосами; длинные, очень тонкие плоды)

Кабачок белый куст (кремово-зеленоватый цвет, продолговатая форма)

Кабачок (гибрид)

Aristocrat (Победитель All America Selection; восковой; средне-зеленый)

Chefini (победитель AAS; глянцевый, средне-темно-зеленый)

Classic (средне-зеленый; компактный, открытый куст)

Elite (средне-зеленый; блестящий блеск; очень ранний; открытое растение)

Embassy (средне-зеленый, мало колючек, высокая урожайность)

President (темно-зеленый, светло-зеленые вкрапления; прямостоячие)

Spineless Beauty (средне-темно-зеленый; без колючек)

Золотой кабачок (гибрид)

Золотая лихорадка (победитель AAS, глубокий золотой цвет, превосходное качество плодов, цуккини, а не прямогой)

Желтый Crookneck

Early Yellow Summer Crookneck (классическая горловина с открытым опылением; изогнутая шейка; бородавчатая; высокие урожаи)

Sundance (гибрид; ранний; ярко-желтый, гладкая кожица)

Желтый прямой воротник

Early Prolific Straightneck (стандартная прямая шея с открытым опылением, светло-кремового цвета, привлекательные прямые плоды)

Goldbar (гибрид; золотисто-желтый; прямостоячий, открытое растение)

Гребешок

White Bush Scallop (старый любимый тип Patty Pan, очень бледно-зеленый в незрелом состоянии, очень нежный)

Питер Пэн (гибрид, победитель AAS, светло-зеленый)

Scallopini (гибрид, победитель AAS)

Санберст (гибрид, ярко-желтый, зеленое пятно на конце цветка)

Прочие

Butter Blossom (сорт с открытым опылением, выбранный из-за его крупных твердых мужских соцветий; плоды можно собирать как летний кабачок, но удаляйте женские цветки для получения наибольшего количества мужских цветов)

Gourmet Globe (гибрид; шаровидный; темно-зеленый, со светлыми полосами; вкусный)

Sun Drops (гибрид, кремово-желтый, уникальной овальной формы, можно собирать младенцем с прикрепленными цветами).

Когда сажать

Сажать в любое время после того, как миновала опасность заморозков, с ранней весны до середины лета. У некоторых садоводов есть две основные посадки: одна для сбора урожая ранним летом, а другая — для позднего и осеннего сбора урожая.

Расстояние и глубина

Посейте два или три семени на расстоянии от 24 до 36 дюймов для получения одиночных растений или четыре или пять семян на холмах, расположенных на расстоянии 48 дюймов.Покройте один дюйм глубиной. Когда растения от 2 до 3 дюймов высотой, тонкие до одного сильнорослого растения или не более двух-трех растений на холм.

Уход

Любая хорошо дренированная садовая почва дает отличные урожаи летних кабачков. Определенная мульча увеличивает скорость и урожайность, потому что корни неглубокие.

Сбор урожая

Поскольку летние кабачки после опыления развиваются очень быстро, их часто собирают, когда они слишком большие и перезрелые. Их нужно собирать маленькими и нежными, чтобы добиться наилучшего качества. Самые удлиненные разновидности собирают, когда они имеют диаметр 2 дюйма или меньше и длину от 6 до 8 дюймов.Типы Patty Pan собираются, когда они имеют диаметр от 3 до 4 дюймов. Чуть более крупные плоды можно извлечь, выдолбив их и используя для начинки. Эти более крупные плоды также можно натереть на терке для выпечки хлеба и других предметов. Не позволяйте летним тыквам стать большими, твердыми и потрепанными, потому что они отбирают у растения силу, которую лучше использовать для получения большего количества молодых плодов. Выберите большие тыквы с развитыми семенами и твердой кожицей и выбросьте их. Обходите растения каждые 1-2 дня.Кабачки быстро разрастаются; особенно в жаркую погоду, и собирать их обычно можно в течение 4-8 дней после цветения.

Хотя у летних тыкв есть как мужские, так и женские цветки, только женские цветки дают плоды. Поскольку плоды собирают еще незрелыми, они легко могут поцарапаться и поцарапаться. Обращайтесь осторожно и используйте сразу после сбора. Соблюдайте осторожность при сборе летних тыкв, так как черешки и стебли колючие и могут поцарапать и раздражать незащищенные руки.Используйте острый нож или секатор для сбора урожая и, если возможно, наденьте перчатки. Некоторые садоводы также собирают раскрытые мужские и женские цветки до того, как разовьются плоды. Женские цветки с прикрепленными к ним крошечными плодами являются деликатесом, когда их окунают в жидкое тесто и жарят.

Общие проблемы

Огурцы поражают саженцы, виноградные лозы, а также незрелые и зрелые плоды.С ними можно бороться с помощью предлагаемого инсектицида, применяемого еженедельно в виде спрея или пыли. Обратите внимание на заражение огуречными жуками в начале сентября, потому что эти жуки могут повредить зрелые плоды.

Для получения дополнительной информации о жуках-огурцах см. Нашу статью в Обзоре ошибок.

Жуки кабачка нападают на виноградные лозы, когда плоды начинают завязывать, и их количество увеличивается в конце лета, когда они могут быть весьма опасными для созревающих плодов. Они вылупляются и путешествуют группами, которые, кажется, путешествуют стадами, пока не достигнут зрелости.Использование подходящего инсектицида, когда численность этого вредителя еще невелика, минимизирует ущерб.

Для получения дополнительной информации об ошибках сквоша см. Нашу статью в обзоре ошибок.

Вопросы и ответы

В. Будет ли летний сквош кросс-кросс с зимним?

А.Разновидности летних тыкв можно скрещивать друг с другом, с тыквами из желудей и тыквами. Перекрестное опыление не наблюдается у текущей культуры, но семена не следует сеять в следующем году. Летние кабачки не пересекаются с дынями или огурцами.

Выбор и хранение

Большинство людей собирают летнюю тыкву слишком поздно.Как и зимний сквош, летний сквош — это съедобная тыква. В отличие от озимой тыквы, ее собирают на незрелом этапе. В идеале, летние тыквы должны быть собраны с длины от 6 до 8 дюймов. Паттипан и гребешки готовы, когда их диаметр составляет от 3 до 4 дюймов или меньше. Маленькие детские тыквы тоже очень вкусны. Большие твердые кабачки лучше подходят для работы на куче компоста, чем на кухне.

Срежьте тыкву с виноградной лозы, используя острый нож или секатор, чтобы не повредить растение.Лозы для летних тыкв очень плодовиты, чем больше урожай, тем выше урожай. Самая важная особенность, о которой следует помнить, — это то, что летние тыквы лучше всего подходят незрелым, молодым и нежным.

В этом разделе летние сорта кабачков ограничиваются кабачками, желтыми кабачками (кривыми и прямыми), лепешками, которые также называют фестончатыми, и морскими гребешками. Поскольку летний кабачок недозрел, кожица очень тонкая и подвержена повреждениям. Обращаться осторожно. Среднестатистической семье достаточно посадить по одному или двум растениям каждого сорта.Чрезмерные посадки обычно приводят к скоплениям огромных несъедобных фруктов и / или обыскивают окрестности, чтобы люди забрали излишки.

Для хранения кабачков, соберите маленькие кабачки и поместите немытые в полиэтиленовых пакетах в ящик для свежих продуктов холодильника. Вымойте тыкву непосредственно перед приготовлением. Как и в случае с большинством овощей, капли воды способствуют гниению во время хранения. Срок хранения летних кабачков короткий, поэтому используйте их в течение двух-трех дней.

Цветы тыквы

Цветы кабачка — это съедобные цветы, сырые или приготовленные.Как летние, так и зимние цветы тыквы можно взбить и обжарить в небольшом количестве масла для получения прекрасных вкусовых ощущений. Убирайте только мужские цветки, если не ставится цель снизить урожайность. Мужские цветки легко отличить от женских. Стебель мужского цветка тонкий и аккуратный. Стебель женского цветка очень толстый. У основания женского цветка под лепестками небольшая выпуклость, которая представляет собой развивающуюся тыкву.

Всегда оставляйте на лозе несколько мужских соцветий для опыления.Мужских цветков всегда намного больше, чем женских. Собирайте только мужские цветки тыквы, если вы не пытаетесь снизить урожайность. Женский цветок можно собрать с крошечной тыквы, растущей на конце, и использовать в рецептах вместе с полным цветком. Используйте цветы любого сорта летних или зимних тыкв в своем любимом рецепте цветков кабачков.

Используйте секатор или острый нож, чтобы срезать цветки тыквы в полдень, когда лепестки раскрыты, оставляя один дюйм стебля.Осторожно промойте в кастрюле с прохладной водой и храните в ледяной воде в холодильнике до использования. Цветы можно хранить от нескольких часов до 1-2 дней. Если вы никогда не ели цветы тыквы, вас ждет угощение. Рецепт Фаршированных цветов кабачка находится в разделе рецептов этого раздела.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Поскольку летние кабачки недозрелые, их питательная ценность значительно ниже, чем у их зимних собратьев.Как правило, питательная ценность разных сортов мало различается. Кожура — это то место, где скрываются многие питательные вещества, поэтому никогда не очищайте летнюю тыкву.

Пищевая ценность (1 стакан нарезанных сырых кабачков)

Калорий 16
Белок 1,31 грамма
Углеводы 3,27 грамма
Пищевые волокна 1,36 грамма
Кальций 16,95
Калий 280,24
Витамин A 384 МЕ
Фолиевая кислота 24,93 мкг

Подготовка и обслуживание

Летний кабачок можно жарить на гриле, готовить на пару, варить, обжаривать, жарить или использовать в рецептах жарки.Они хорошо смешиваются с луком, помидорами и бамией в овощных пюре. Летний сквош можно использовать как синонимы в большинстве рецептов. Маленькую тыкву можно использовать в качестве закуски или оставить целиком и обжарить с другими овощами.

Не тратьте зря мужские цветки тыквы, оставляя их в саду. Если у вас нет времени или желания готовить их по отдельности, бросьте их в салатник или добавьте в любой препарат из кабачков.

Сохранение дома

Консервирование не рекомендуется, потому что нежный летний кабачок просто превратится в кашицу во время обработки, если только вы не готовите соленые огурцы.Кабачки можно заменить огурцами в некоторых рецептах маринованных огурцов. Особенно хороши результаты при приготовлении ваших любимых рецептов хлеба и солений с маслом.

Бланшируйте и замораживайте кубики или ломтики кабачков или натрите и заморозьте цуккини без бланширования для приготовления хлеба из кабачков. Лучший способ использовать переросшие (от 10 до 12 дюймов) кабачки — это натереть их на терке и использовать в хлебе из кабачков. Разрежьте тыкву пополам вдоль и отрежьте потрепанную среднюю часть. Вымойте, натрите на терке и заморозьте порциями по одной чашке.Используйте пакеты для заморозки с застежкой-молнией или жесткие контейнеры для замораживания, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма. Из кабачков больших размеров можно приготовить чатни из кабачков. Монстры размером более 12 дюймов должны отправиться в компостную кучу.

Рецепты

Травы и специи, которые усиливают вкус летних тыкв, включают майоран, семена тмина, петрушку, укроп, розмарин и острые закуски.Слишком много трав и специй маскирует тонкий аромат летних тыкв, поэтому используйте их с осторожностью. Поскольку рецептов летних тыкв поступает очень много, некоторые из них включены в этот раздел.

Хлеб с кабачками и морковью

Чтобы использовать замороженные тертые кабачки в хлебе, разморозьте пакет в кастрюле с холодной водой, отожмите лишнюю воду и ознакомьтесь с рецептом. Откажитесь от моркови и при желании замените 1/2 стакана кабачков или другой тыквы.

1 1/2 стакана универсальной муки
1 стакан сахара
2 чайных ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1 слегка взбитое яйцо
1/2 стакана рапсовое масло
1 стакан тертых цуккини
1/2 стакана тертой моркови
1/2 стакана измельченных грецких орехов или орехов пекан
Сахарная пудра (по желанию)

  1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду, соль и имбирь.Отложите в сторону.

  2. В средней миске взбить яйцо, добавить масло, натертые цуккини и тертую морковь. Хорошо смешать.

  3. Добавьте смесь цукини и орехов к мучной смеси. Перемешивайте, пока вся мука не смешается. Не перемешивайте слишком много, иначе хлеб будет сухим и жевательным.

  4. Выложите тесто на хорошо смазанную маслом 9-дюймовую форму для хлеба и выпекайте в предварительно нагретой до 375 ° духовке в течение 50 минут.

  5. Выньте из духовки и дайте хлебу остыть на сковороде 5 минут, затем переверните на решетку или тарелку.Подавать теплым или прохладным и посыпать сахарной пудрой. Делает одну 9-дюймовую буханку.

Ассорти из овощей для летнего сада

Этот рецепт включает в себя многие овощи, растущие в вашем саду. Замените кабачки желтыми кабачками или их комбинацию. Добавьте морковь, баклажаны или все, что у вас есть в саду.

3 средних кабачка (от 7 до 8 дюймов) или 5 маленьких (от 4 до 5 дюймов)
1 столовая ложка оливкового масла
1 болгарский перец или любой другой вид перца, очищенный от семян и нарезанный полосками
6 обрезанных, тонко нарезанных зеленых луковиц с добавлением ботвы
2 зубчика чеснока, нарезанных
2 средних помидора, нарезанных
1 чайная ложка молотых обжаренных семян тмина
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

  1. Вымойте кабачки, нарежьте тонкими ломтиками и отложите.Подготовьте все остальные овощи и отложите в сторону.

  2. Для тостов с семенами тмина. Нагрейте тяжелую сковороду на слабом огне. Добавьте семена тмина и периодически встряхивайте сковороду. Когда их аромат начнет ощущаться, примерно через 5 минут снимите сковороду с огня. Высыпать семена в ступку, дать остыть, затем измельчить. Или воспользуйтесь измельчителем для специй.

  3. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием или вок на среднем огне. Добавить масло. Когда масло сильно нагреется, добавьте перец, лук и чеснок.Варить 2 минуты, постоянно помешивая. Добавьте кабачки и помидоры и продолжайте готовить 5 минут.

  4. Посыпать молотым тмином, солью и перцем, перемешать. Подавать горячим или холодным. На 6 порций.

Пикантные тыквенные пироги

Этот рецепт хорошо сочетается с кабачком и сковородой или желтой тыквой. Умерьте огненность халапеньо, отрегулировав количество или удалив семена и белую пленку.Приготовьте маленькие пирожные на закуску или большие в качестве гарнира или подавайте с хрустящим хлебом и томатной сальсой для полноценного обеда. Рецепт сальсы находится в разделе, посвященном помидорам.

1 целое яйцо плюс 2 яичных белка или 3 яйца
4 стакана тертых летних тыкв
1 стакан свежих кукурузных зерен, нарезанных из 2 колосьев
1/4 стакана нарезанного зеленого лука, включая ботву
1 большой перец халапеньо, нарезанный
1 / 3 стакана сыра пармезан
1/2 стакана тертого острого сыра чеддер
1/2 стакана универсальной муки
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка молотого кайенского или черного перца
Масло канолы для пассирования
Нежирная сметана (по желанию)
Сальса из свежих помидоров (по желанию)

  1. В большой миске взбейте яйца.Добавьте тыкву, кукурузу, зеленый лук, халапеньо, сыры, муку, оливковое масло и молотый перец.

  2. Нагрейте две столовые ложки масла канолы в тяжелой 10-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне. Если вы хотите приготовить небольшие пирожные, добавьте одну столовую ложку смеси кабачков на лепешку в горячее масло и разровняйте до однородной толщины. Для больших тортов используйте две столовые ложки кабачковой смеси на торт. Не переполняйте сковороду. Оставьте около дюйма между пирогами.

  3. Готовьте, пока края не станут золотисто-коричневыми, переверните и готовьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета, общее время приготовления одного пирога составляет около трех минут.Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Поставить в теплую духовку и продолжить готовить оставшиеся коржи.

  4. Для сервировки разложите два или более торта на отдельных тарелках. Подавать с небольшим количеством сальсы и ложкой нежирной сметаны. При желании посолить. Обслуживает 6.

Фаршированные цветы тыквы

Прочтите раздел «Цветы кабачка» перед тем, как отправиться в сад. Используйте свою любимую начинку из хлеба или мяса или используйте начинку из рикотты / грибов, указанную ниже.Или пропустите начинку, а просто взбейте цветы и обжарьте. Кляр нужно охладить 30 минут. Или это можно сделать заранее и поставить в холодильник на срок до двух дней. Если после охлаждения он стал слишком густым, добавьте несколько капель воды, чтобы вернуть его первоначальную консистенцию.

Тесто

1 стакан муки
1/2 стакана кукурузного крахмала
1/2 чайной ложки соли
1 стакан обезжиренного охлажденного молока, пива или воды

Начинка

1/4 стакана сыра рикотта
1 измельченный или прессованный зубчик чеснока
По 1/4 чайной ложки соли и перца
2 столовые ложки мелко нарезанных грибов
1 столовые ложки свежего базилика или петрушки, измельченного
16 больших цветков тыквы, промытых
Масло канолы для жарки

  1. Сначала приготовьте тесто.Просейте вместе сухие ингредиенты, затем взбейте в молоке, пиве или холодной воде до однородной массы. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут. Оставшееся тесто можно хранить до двух дней.

  2. Тем временем приготовим начинку. В миске смешайте сыр рикотта, чеснок, соль, перец, грибы и базилик. Раскройте соцветия и выложите примерно по 1/2 чайной ложки смеси в центр каждого. Избегайте переполнения соцветий. Скрутите верхушки каждого цветка вместе, чтобы закрыть их.Выложите на противень и поставьте в холодильник на 15 минут.

  3. Налейте масло в сковороду на глубину 1/2 дюйма. Нагрейте на сильном огне, пока небольшой кубик хлеба, брошенный в масло, не станет золотисто-коричневым в течение нескольких секунд.

  4. Ненадолго окуните каждый фаршированный цветок в жидкое тесто, затем осторожно погрузите в горячее масло. Готовьте до золотистого цвета со всех сторон, всего около трех минут. Добавляйте столько цветов, сколько удобно в сковороде.Перенесите кухонную утварь на бумажные полотенца, чтобы на короткое время высохнуть.

  5. При желании посолить и сразу же подавать.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *