Сорт сливы Желтая Хопты: фото, отзывы, описание, характеристики.
Очень необычно и жизнерадостно смотрится желтоплодная слива в регионах, где климат не совсем подходит для садоводства, а тем более для таких теплолюбивых культур. Но, тем не менее, уже давно существуют сорта, которые успешно плодоносят в суровом климате. Среди них — Желтая Хопты, которая стала известна с 1930-го года. Этот вид появился благодаря интересу селекционера Н.Н. Тихонова к культурам, произрастающим в саду уссурийского садовода-любителя по фамилии Хопты (в честь него и была названа культура). Учёный выделил именно эту разновидность, изучил её, а в дальнейшем способствовал её распространению на Урале, Дальнем Востоке и Сибири. Именно в этих регионах слива долгое время занимала лидирующие позиции. В 1974-ом году сорт был районирован и допущен к выращиванию по Уральскому (Курганская, Оренбургская, Челябинская области и Республика Башкортостан) и Западно-Сибирскому (Республика Алтай и Алтайский край, Томская, Тюменская, Омская, Новосибирская, Кемеровская области) регионам. Желтая Хопты используется в селекции для выведения новых видов. С её участием на Алтае создали Зарю Алтая и ещё несколько перспективных форм, а в Красноярске — Дивную.
Описание
Дерево достигает в высоту 2,5 метра, имеет короткий штамб, редкую и раскидистую крону плоскоокруглой формы. Кора скелетных ветвей сероватая, гладкая. Побеги толстые, растут прямо или с небольшим изгибом, кора с лёгким глянцеванием, гладкая, светло-коричневого оттенка с многочисленными светлыми чечевичками. Плодовые почки обычного размера, округлые, вегетативные маленькие и имеют коническую форму. Плодоношение сливы в основном происходит на букетных веточках. Листья средней величины, длиною 11 см, шириной 6 см, зелёные. Форма яйцевидная, широкая часть листовой пластины сдвинута к вершине, основание клиновидное, кончик острый, слегка закрученный, край ровный, городчатый. Поверхность листа с легко выраженной морщинистостью, слегка глянцевая, неопушённая.
На молодой части побега лист сложен лодочкой, на старой — развёрнутый, открытый. Соцветие у сорта состоит из 2 — 3 белых цветков. Распустившись, цветки Желтой Хопты приобретают чашевидную форму. Размер обычный, лепестки соприкасающиеся, обратнояйцевидные, с волнистым краем, длина 9 мм, ширина 6 мм. Рыльце пестика находится на одном уровне с пыльниками.Плоды округлой формы, слегка приплюснутые. Масса 12 — 14 грамм. Воронка маленькая, брюшной шов резко выражен. Кожица гладкая, тонкая, окраска сливы светло-жёлтая, белый восковой налёт присутствует в незначительной степени. Мякоть жёлто-зелёная, рыхлой консистенции, сочная. Вкус у сорта хороший — сладко-кислый, аромат не ярко выражен. Кожица горькая, горечь сохраняется даже после переработки. Косточка довольно крупная, округлая, от мякоти отделяется легко. Содержание веществ в 100 граммах мякоти: сухих веществ 14,5% — 21,8%, сахаров 10,2 — 13, 6%, титруемых кислот 1,2 — 1,7%, дубильных веществ 0,45 — 0,74%, аскорбиновой кислоты 2 — 12 мг, Р-активных веществ 150 мг.
Характеристики
- Вступление в период плодоношения у Желтой Хопты происходит в обычные сроки — через 4 года после посадки однолетнего саженца;
- урожай созревает в среднепоздние сроки — в конце августа — начале сентября;
- плодоношение регулярное, спадов не наблюдалось;
- одно дерево приносит до 10 — 13 кг фруктов, в больших садах этот показатель равняется 40 — 60 ц/га;
- созревший урожай нужно вовремя убрать, иначе плоды могут осыпаться;
- зимостойкость сорта отличная, особенно это относится к древесине. У плодовых почек зимостойкость чуть ниже, на среднем уровне;
- отличная адаптивность сливы позволяет широко использовать её в зонах рискованного земледелия, которые отличаются постоянными температурными перепадами, дождливым и коротким летом;
- Желтая Хопты является самобесплодной, поэтому требует рядом опылителей, цветущих в один срок с ней;
- иммунитет сливы средний — среднеустойчива к клястероспориозу и повреждениям боярышницей. Сильно повреждается семяедом Маслова;
- дерево подвержено выпреванию, поэтому в особенно снежные зимы нужно защищать ствол;
- транспортировку плоды переносят плохо, их внешний вид может сильно испортиться;
- способ употребления фруктов — в натуральном виде. Если из них готовить джем или варенье, кожицу лучше предварительно снять, обдав их кипятком. По этой же причине плоды Желтой Хопты не годятся для компота.
Посадка и уход
Учитывая климатические условия регионов выращивания, посадку сливы лучше всего проводить весной. За период вегетации сорт успеет нарастить основные и впитывающие корни, а древесина успеет одревеснеть. Чтобы приживаемость прошла успешно, саженцы подбирайте не старше 3-х лет. Участок должен быть хорошо освещённым, защищённым от сильного ветра. Уровень грунтовых вод не должен подходить ближе 1, 5 — 2 метров к поверхности. От выпревания в зимний период спасёт полый цилиндр из влагостойкого материала, который закрепляют вокруг штамба. Он не позволит снегу соприкасаться с корой. Обязательны профилактические опрыскивания против болезней и вредителей. Размножение происходит посредством прививки. В остальном уход ни чем не отличается от стандартной агротехники сливы.
Желтая Хопты, обладающая высокой адаптивностью — неприхотливый и удачный сорт для проблемных регионов. При достаточно простом уходе, дерево приносит ежегодный неплохой урожай. Небольшой минус — горькая кожица и выпревание коры, которое можно устранить посредством «сухой зимовки».
Слива китайская, Сорт Желтая Хопты
Сорт выделен в 1930 г. в г. Уссурийске в саду садовода Хопты, Н.Н. Тихоновым, который изучил этот сорт и способствовал его распространению на Дальнем Востоке, в Сибири и на Урале. В этих регионах сорт долгое время был ведущим в их сортименте. Районирован в 1974 г., допущен к использованию по Уральскому и Западно-Сибирскому регионам.
Дерево сильнорослое, с плоскоокруглой, раскидистой, редкой кроной. Кора основных сучьев гладкая, серая. Основной тип плодовых образований – букетные веточки. Штамб невысокий. Побеги прямые или слегка изогнутые, толстые, светло-коричневые с блеском с многочисленными светлыми мелкими чечевичками. Вегетативные почки мелкие, конические, плодовые округлые, среднего размера. Листья среднего размера, длиной 11 и шириной 6 см, яйцевидные, зеленые, слегка глянцевые, среднеморщинистые. Широкая часть листа сдвинута к его вершине. Пластинка листа с клиновидным основанием и острым, слегка закрученным кончиком и ровным, городчатым краем, неопушенная, открытая на старой и сложенная лодочкой на молодой части побега, повисающая. В почке расположено 2-3 цветка. Цветки среднего размера, чашевидные. Лепестки соприкасающиеся, белые, обратнояйцевидные, длиной 9 и шириной 7 мм, с волнистыми краями. Рыльце пестиков расположено на уровне пыльников.
Плоды массой 12-14 г, округлые с легкой приплюстутостью и резко выраженным швом-бороздой, воронка маленькая. Окраска плодов светло-желтая, с легким белым восковым налетом. Мякоть рыхлая, сочная, сладко-кисловатого, с небольшим ароматом, хорошего вкуса. Кожица тонкая, горького вкуса, который сохраняется и в продуктах переработки. Косточка довольно крупная, округлая, хорошо выполнена, хорошо отделяется от мякоти.
Плоды созревают в конце августа – начале сентября. Плоды содержат сухих веществ – 14,5-21,8%, сахаров – 10,2-13,6%, титруемых кислот – 1,2-1,7%, дубильных веществ – 0,45-0,74%, аскорбиновой кислоты – 4-12 мг/100г и Р-активных веществ – 150 мг/100г. При транспортировании у плодов быстро ухудшается внешний вид. Плоды сорта предназначены для потребления в свежем виде.
Растения вступают в плодоношение на 4 год после посадки в сад однолетками, имеют хорошую урожайность и регулярное плодоношение. Сорт обладает повышенной зимостойкостью дерева и удовлетворительной зимостойкостью плодовых почек. Отличается хорошей адаптивной способностью, которая способствовала его широкому распространению. К клястероспориозу, повреждению боярышницей среднеустойчив. Неустойчив к выпреванию, самобесплоден. Сильно повреждается семяедом Масловского.Широко использовался в селекции. С его участием на Алтае выведен сорт Заря Алтая и несколько перспективных форм, в Красноярске – Дивная. Хорошо передает своему потомству высокую адаптивность, урожайность, но часто и горький вкус кожицы плодов.
Слива Жёлтая Хопты — Осень — Слива — Плодовые
АГРОТЕХНИКА СЛИВЫ
Сроки посадки. Лучшее время для посадки сливы — конец апреля-начало мая. Осенняя посадка на большей части территории России сопряжена с риском подмерзания саженцев в зимний период. Однако саженцы с закрытой корневой системой хорошо приживаются и осенью (но сажать их надо не позднее 15—20 сентября).
Место для посадки. Растения сливы не переносят переувлажнения почвы. Из-за близкого расположения грунтовых вод корням не хватает кислорода. Это приводит к ослаблению роста, невызреванию однолетних побегов, подмерзанию деревьев зимой. Глубина залегания грунтовых вод должна быть не менее 1,5—2 м от поверхности земли.
Слива хорошо растёт почти на всех типах почв: дерново-подзолистых, серых лесных, чернозёмных. Однако получение обильных урожаев возможно только на плодородных и хорошо обеспеченных влагой. Лучшие условия для роста сливы складываются на нейтральных и слабо щелочных почвах с рН 7,0—7,5. На большей части территории страны преобладают кислые почвы (рН менее 5,5), поэтому перед посадкой на них необходимо провести раскисление доломитовой мукой или мелом (из расчёта 2 кг на 1 кв.м).
Подготовка к посадке. Посадочные ямы готовят заранее: при осенней посадке за 4—6 недель; при весенней — с осени (в октябре) или весной (как только оттает почва). Когда саженцев много, их размещают рядами с расстоянием между растениями в ряду от 2,5—3-х (для слаборослых сортов) до 3—4-х м (для сильнорослых) и с междурядьями 4—5 м.
Посадочные ямы выкапывают диаметром 60—80, глубиной 50—60 см. Выкапывая яму, почву из верхнего плодородного слоя складывают в одну сторону, а из нижнего малоплодородного — в другую. Затем готовят посадочный грунт, который составляют в равных пропорциях из верхнего плодородного слоя, компоста (или перепревшего навоза) и речного песка. В него добавляют 6 спичечных коробков двойного суперфосфата, 4 коробка сернокислого калия и литровую банку древесной золы. Грунт хорошо перемешивают и заполняют им яму на 2/3.
Посадка. По центру ям забиваются посадочные колья, которые должны быть прямыми, очищенными от коры, длиной 150—160 см. Питательную смесь в яме перед посадкой нужно взрыхлить и в виде холмика подсыпать к колу. Посадку удобнее проводить вдвоём: один устанавливает саженец с северной стороны кола, расправляет корни, а другой засыпает их плодородной почвой. Для лучшего заполнения землёй промежутков между корнями, саженец при засыпке слегка встряхивают, а почву осторожно утаптывают. После посадки корневая шейка должна быть на 3—5 см выше поверхности почвы. После завершения посадки по границе приствольного круга насыпают земляной валик. Затем молодое деревце хорошо поливают (2 ведра воды под одно растение). Улучшению приживаемости и дальнейшему росту саженца способствует мульчирование приствольного круга торфяной крошкой, перегноем, перепревшим навозом или опилками в радиусе 0,5 м слоем 8—10 см.
Саженец подвязывают к посадочному колу в двух местах, используя для этого шпагат или тесьму (подвязка проводится восьмёркой).
Обрезка. Высаженные саженцы до начала распускания почек необходимо обрезать. Однолетку, не имеющую кроны, обрезают на высоте 70—80 см от поверхности почвы. Если система формирования дерева пока не выбрана, у двухлетнего саженца ветви в средней части кроны обрезают на 1/3 длины, нижерасположенные — меньше, вышерасположенные — больше. После обрезки все ветви должны быть на одном уровне, а центральный проводник выше их на 20 см.
В последующие годы проводят формирование кроны. В первую очередь удаляют все ветви, расположенные под углом меньше 35 градусов к стволу, а также — растущие внутрь кроны. Кроме того, вырезают перекрещивающиеся и слабые ветви. По желанию регулируют и высоту дерева, обрезая центральный проводник или переводя его на сильную боковую ветвь.
Для сливы самая удобная — разреженно-ярусная формировка, когда в первом ярусе оставляют проводник и три скелетные ветви на расстоянии 20—25 см друг от друга. Во втором ярусе ниже на 50—60 см оставляют четыре ветви.
Удобрения. Под плодоносящее дерево ранней весной или поздней осенью вносят (на 1 кв.м. приствольного круга) органические удобрения: 10 кг перепревшего навоза или компоста. Минеральные азотсодержащие комплексные удобрения, усиливающие рост и облиственность, вносят весной до начала цветения из расчёта 30 г на 1 кв. м приствольного круга. Ещё две подкормки минеральными комплексами, содержащими азот, проводят после окончания цветения и после массового опадения завязей. Осенью сливе очень нужны фосфор и калий.
Растения, хорошо обеспеченные калием, дают здоровые, богатые витаминами и сахарами плоды. У таких растений хорошо вызревают побеги. Они спокойно переносят зимние холода и меньше болеют. При недостатке калия плохо усваиваются азот и фосфор. Очень важен этот элемент во время созревания плодов и в конце вегетации. В этот период под одно дерево нужно вносить (на 1 кв. м) до 50 г сернокислого калия. Чтобы не повредить корневую систему дозу эту вносят в два приёма с интервалом в три недели.
Кроме того, абрикос больше, чем другие плодовые культуры нуждается в фосфоре. Лучше всего подойдёт двойной суперфосфат, который вносят дважды — до цветения и после июньского опадения завязей (из расчёта 30 г на 1 кв.м).
Для устранения избыточной кислотности осенью в саду проводят сплошное раскисление доломитовой мукой.
Подготовка к зиме. В ноябре, как и для всех косточковых культур, проводят обильный влагозарядковый полив. Этот агроприём способствует повышению зимостойкости дерева и обеспечивает его лучшую перезимовку. В первые два года после посадки перед наступлением устойчивых холодов приствольные круги молодых слив мульчируют опавшими листьями (слой 15 см), а сверху в один слой укладывают еловый лапник. Это поможет уберечь корневую систему от вымерзания в период «чёрной» бесснежной зимы.
В ноябре обязательно нужно побелить стволы и нижние скелетные ветви, чтобы весной избежать солнечных ожогов и морозобоин. К тому же медный купорос, содержащийся в побелке, будет защищать кору от вредителей и возбудителей грибных болезней.
Особенности осенней посадки саженцев плодовых деревьев
Если вы получили свои саженцы поздней осенью или даже после выпадения снега, то рекомендуем Вам, не спешить с высадкой на постоянное место, а сохранить их до весны следующими методами:
А. Прикоп в почву.
Место для прикопки саженцев выбирают самое высокое, где менее всего возможен застой воды. Выкапывают канавку глубиной 50 см в направлении с запада на восток. Южную сторону ее делают наклонной, северную – вертикальной.
Саженцы раскладывают в канавке по одному (ни в коем случае не пучком), в наклонном положении (под углом 45 градусов), вершиной на юг. Корни и половину штамба засыпают рыхлой почвой и хорошо поливают, чтобы увлажненная земля проникла во все пустоты между корнями; после этого снова подсыпают почву.
Чтобы корни у прикопанных растений не подмерзли, место их расположения засыпают торфом, перегноем или плодородной почвой. Для защиты от мышей между саженцами и сверху кладут ветки ели или можжевельника.
Б. Хранение в снежном бурте.
Для этого саженцы складывают в пучок таким образом, чтобы корневые шейки были на одном уровне. Связывают сверху донизу, бережно прижимая ветки. Корни обкладывают со всех сторон влажным субстратом — торфом, опилками, еще лучше мхом — и оборачивают мешковиной. Затем весь пучок заворачивают в пленку, обвязывают и закапывают глубоко в снег, подыскав защищенное от солнца место. Чтобы снежное покрывало подольше не таяло, сверху насыпают опилки или торф.
Советуем внимательно отнестись и к зимовке этикетки с названием сорта. Перед прикопкой их заворачивают в фольгу или полиэтиленовую пленку и привязывают к саженцам шпагатом, не перегнивающим в почве.
описание сорта, опылители, фото, характеристики
Появление сорта “Хопты” помогло решить сложную проблему сохранения лучших вкусовых качеств у сливовых деревьев в холодных регионах. Для ее выведения использовались в основном сорта китайской селекции.
Описание плодов сорта сливы “Хопты”
К моменту созревания, сливы приобретают насыщенный желтый окрас с незначительным опылением, имеют округлую форму, немного сплющенные с ярко выраженным брюшным швом. Плоды небольшие, в основном их масса составляет 16 – 20 грамм. Под тонкой кожурой находится сочная, однородная по структуре мякоть. Косточка средняя, отделяется от тела слив без особого труда.
Сорт считают десертным – один из немногих, он сохранил не свойственный для саженцев холодных областей нежный, ароматный кисло-сладкий вкус, за что и ценится среди садоводов. Сливы употребляют в свежем и переработанном виде, однако тонкая кожица плодов не выдерживает даже малейшие термообработки и имеет горчинку.
Сорт сливы Хопты желтой дает небольшие, но стабильные урожаи – с одного взрослого дерева собирают 10-12 кг фруктов за сезон. Из-за тонкой кожицы и нежнейшей структуры мякоти сливы не рекомендуют к транспортировке и длительному хранению в свежем виде.
Крона и листья
Хопты имеет традиционные характеристики для представителей слив сурового климата:
- взрослое дерево достигает средних размеров до 2,5 метров в высоту;
- крона формируется вытянутая, не сильно загущена листвой, в меру раскидистая;
- листья большие, вытянутой формы, насыщенного зеленого цвета с приметным глянцем на поверхности.
Цветение и опыление
Первый раз “Хопты” зацветает на 3-4 сезон, однако образование завязей не будет, пока рядом не появится сорт-опылитель. Появление цветов начинается в апреле, соцветия собраны в бутоны. С середины августа и весь сентябрь слива радует урожаем, который неплохо сохраняется на дереве весь этот период.
Сорт очень боится понижения температур в период цветения – необходимо предпринимать меры по защите от возвратных заморозков.
Особенности культуры
1. Морозостойкость. Саженцы прекрасно показали себя в зимний период – они способны переносить очень низкие температуры.
2. Влагоустойчивость. При умеренных осадках в летний период, слива не требует дополнительных поливов, засушливые дни практически не отражаются на состоянии деревьев.
3. “Хопты” имеет средний иммунитет – из-за необходимости проводить частые профилактические мероприятия, садоводы считают сорт прихотливым.
4. Культуру считают сильным родителем – саженцы используют при выведении новых сортов канадской и уссурийской селекции, а также отмечают особенность хорошо передавать свои характеристики потомству.
Минусом является вкусовая горчинка, которая также сохраняется у плодов нового поколения.
В заключение стоит отметить, что даже имея ряд недостатков, сорт сливы “Хопты желтая” ежегодно увеличивает свое присутствие в садовых хозяйствах северных регионов.
Слива Желтая Хопты- описание, фото, советы по уходу
Уже несколько десятков лет селекционеры работают над осуществлением одной из самых трудных задач – создание таких сортов фруктовых подарков, которые, несмотря, на свою теплолюбивость, могли бы подарить жителям северных регионов свою нежность и чудесный привкус полуденных плодов.
В этом деле многие люди, которые специализируются на сливах, сосредотачивают свое внимание на большое количество видов китайской и уссурийской селекции, и все это благодаря широкому разнообразию полезных свойств.
Одним из таких видов, которые рекомендованы для культивирования в участках с суровыми климатическими условиями, является сорт сливы «Желтая Хопты».
Содержание статьи:
Желтая слива Хопты: описание сорта
Данная фруктовая культура имеет определенные внешние и структурные параметры
Дерево
Дерево сливы Хопты, как правило, представляет собой сильнорослое (реже – умеренное в росте) растение. Его высота ~2,5 и выше, при этом сам штаб не сильно высокий.
Кора на стволе гладкая, и чаще всего имеет серый цвет.
Ветви, крона
У взрослого дерева обычно формируется разреженная (реже – средней густоты) верхушечка в виде приплюснутой окружности. Крону образуют раскидистые ветви, а гладенькая кора скелетных ветвей обладают серым окрасом.
Отростки
Прямые (изредка – чуть изогнутые) побеги имеют главное отличие от других частей дерева по своему толстому сечению. Окрас побегов светло-коричневый, а на самой поверхности можно наблюдать некоторую глянцевость.
На побегах обычно образуется огромное количество меленьких чечевичек. Вегетативные почки совсем небольшие, а вот плодовые имеют средний размер.
Листья
Размер листьев варьируется от средних до больших, но зачастую длина листа равно 12 см, а ширина равна 6,5 см. Наибольшее расширение листа проявляется ближе к вершине. Листья имеют яйцеобразную форму и зеленоватый, с легким сиянием, цвет. На плоскости листа имеются мелкие морщинки.
Соцветия
Цветки средних размеров белые и распускаются в виде чашечек. Лепестки, которые также как и листья, яйцеобразные, имеет длину 0,9 см и 0,7 см. На кромке каждого лепестка присутствует едва заметная волнистость. Обычно в каждой почке собрано по два или три цветка.
Плоды
Плоды, как уже понятно из названия сорта сливы Желтая Хопты, имеют желтый/светло-желтый окрас с беловатым восковым налетом, как правило, достигают средних размеров слив и весят 16-20 гр. Форма плодов круглая, чуть приплюснутая.
На брюшке есть хорошо различаемый шов, а под тонкой желтой кожицей есть желто-зеленая сочная мякоть. Внутри плода есть средних размеров косточка, которая хорошо отделяется от мякоти.
Селекция сорта сливы Желтая Хопты
Данный сорт слив был выведен в далеком 1930 году известным российским селекционером с фамилией Тихонов. Исследования были проведены в городе Уссурийск, а непосредственным местом проведения эксперимента стал сад садовода-любителя Хопты.
Тихонов сделал очень много для культивирования этой фруктовой новинки в «азиатской» части России. В последующие годы эта слива стала основным сортом в хозяйствах Урала, Дальнего Востока и Сибири.
Уже через 44 года (1974) слива Желтая Хопты была официально включена в гос. реестр и районирована по Уральскому и Западно-Сибирскому регионам.
Уже с самого начала своего официального существования этот сорт слив стал весьма активно использоваться многими учеными и селекционерами для создания новых высококачественных сортов.
В отдельности, для Алтая и области при участии «Желтой Хопты» были выведены такие сорта, как «Заря Алтая» еще пару перспективных сортов, а в Красноярске – сорт «Дивная».
От Хопты к нововведенным сортам передается отличная адаптация к местным условиям и климату, а также неплохая урожайность. Вместе с этим, потомство сливы Желтая Хопты может получить от своего «первородителя» и хорошо выраженную горчинку, которая содержится в кожице сливы.
Размножение и плодоношение
Что такое самобесплодие?
Данный сорт относится к самобесплодным культурам фруктов. Такие растения зачастую практически лишены возможности самооплодотворения за счет самоопыления.
По данной причине, высаживая в вашем саду саженки сорта сливы Желтая Хопты, садоводу нужно расположить рядом деревья других сортов слив, цветения которых будет протекать в одинаковые сроки с Желтой Хопты.
Этот сорт можно размножать с помощью такого приема, как прививка. В наше время лучшими подвоями для данного сорта считают некоторые сорта канадской и уссурийской селекции.
Хорошее плодоношение сливы Желтая Хопты начнется на 3-й или 4-й год после высадки однолетних саженков. Впоследствии, при условии что соблюдены все необходимые агротехнические условия, дерево может давать достойный урожай каждый год.
В частности, если взять средние показатели, с одного дерева в сезон можно получить 10-13 кг слив (если брать в расчет гектары, то 40-60 центнеров/ГК).
При этом учтем, что плоды, поспевшие к августу-началу сентября, получают достаточно приятный вкус, в котором доминирует легкая сладость с легкой кислинкой. Вместе с этим, слабым местом сливы можно по праву назвать кожицу, которая добавляет во вкусовой букет образную ложку дегтя (горчинку).
Здесь нужно быть внимательнее, потому что этот недостаток может передаться и продуктам переработки данного сорта.
Следует подчеркнуть в графе достоинств отличную зимостойкость сорта. Это по большей части затрагивает древесину, так как фруктовые почки могут не пережить мощных морозов, что очень важно учесть при разведении сливы.
Спелые сливы лучшие съесть в свежем виде, так как из-за рыхлой мякоти и тонкой кожицы дальнейшая транспортировка практически невозможна.
Особенности высадки и ухода
Однолетний саженец высаживают в хорошо освещенном, чуть возвышенном и безветреном месте, куда не доходят слишком близко находящиеся под землей воды (не ближе, чем 1,5-2м) и в месте, где преобладают плодородные почвы (желательно чернозем, так как кислые грунты для слив противопоказаны).
Под высадку желтой сливы Хопты выкопайте лунку глубиной 0.5 м и диаметром 0,8м. Перед посадкой дайте яме немного отстояться примерно пару недель.
После закапывания корней грунтовыми смесями, в которых должны быть органические и минеральные удобрения, засыпьте все оставшейся землей и полейте 3-4 ведрами воды. Уход за сливой данного сорта ничем не отличается от способов ухода за другими сливовыми растениями.
Сюда ходит регулярное рыхление, борьба с сорняками и своевременный полив. Молодым деревьям нужно орошение куда чаще, нежели взрослым растениям. Также, для хорошего урожая нужно производить регулярную обрезку, а перед зимой в первые несколько лет укрывать сливу мешковиной, которой следует в два слоя обмотать вокруг ствола.
Заболевания и вредители желтой сливы Хопты
Сорт сливы Желтая Хопты показывает нам достаточно хорошую выносливость к атакам бабочки боярышницы, и к клястероспориозу.
Но в то же время непоправимый вред может нанести семяед Масловского, вследствие чего сливы засыхают, чернеют и опадают.
Но есть эффективный способ борьбы: сделайте 0,2% раствор лепидоцида или хлорофоса и произведите опрыскивание в середине июня. Пораженные фрукты лучше заблаговременно снять с дерева.
Сочные и сладкие плоды этой китайской сливы имеют все шансы стать настоящим украшением любого стола и хорошим вариантом на десерт. Однако все станет доступным после приложенных знаний, опыта и труда в выращивании.
2 лучших проверенных дачниками интернет-магазина семян в России!
- sad-i-ogorod.ru— «Сад и Огород» — Сады России это интернет магазин семян и саженцев.
- abekker.ru— «Беккер» популярный магазин саженцев, семян, луковиц, доставка по всей России!
Слива желтая хопты описание — Дневник садовода flowersdi.ru
Сорт сливы Желтая Хопты
Очень необычно и жизнерадостно смотрится желтоплодная слива в регионах, где климат не совсем подходит для садоводства, а тем более для таких теплолюбивых культур. Но, тем не менее, уже давно существуют сорта, которые успешно плодоносят в суровом климате. Среди них — Желтая Хопты, которая стала известна с 1930-го года. Этот вид появился благодаря интересу селекционера Н.Н. Тихонова к культурам, произрастающим в саду уссурийского садовода-любителя по фамилии Хопты (в честь него и была названа культура). Учёный выделил именно эту разновидность, изучил её, а в дальнейшем способствовал её распространению на Урале, Дальнем Востоке и Сибири. Именно в этих регионах слива долгое время занимала лидирующие позиции. В 1974-ом году сорт был районирован и допущен к выращиванию по Уральскому (Курганская, Оренбургская, Челябинская области и Республика Башкортостан) и Западно-Сибирскому (Республика Алтай и Алтайский край, Томская, Тюменская, Омская, Новосибирская, Кемеровская области) регионам. Желтая Хопты используется в селекции для выведения новых видов. С её участием на Алтае создали Зарю Алтая и ещё несколько перспективных форм, а в Красноярске — Дивную.
Описание
Дерево достигает в высоту 2,5 метра, имеет короткий штамб, редкую и раскидистую крону плоскоокруглой формы. Кора скелетных ветвей сероватая, гладкая. Побеги толстые, растут прямо или с небольшим изгибом, кора с лёгким глянцеванием, гладкая, светло-коричневого оттенка с многочисленными светлыми чечевичками. Плодовые почки обычного размера, округлые, вегетативные маленькие и имеют коническую форму. Плодоношение сливы в основном происходит на букетных веточках. Листья средней величины, длиною 11 см, шириной 6 см, зелёные. Форма яйцевидная, широкая часть листовой пластины сдвинута к вершине, основание клиновидное, кончик острый, слегка закрученный, край ровный, городчатый. Поверхность листа с легко выраженной морщинистостью, слегка глянцевая, неопушённая. На молодой части побега лист сложен лодочкой, на старой — развёрнутый, открытый. Соцветие у сорта состоит из 2 — 3 белых цветков. Распустившись, цветки Желтой Хопты приобретают чашевидную форму. Размер обычный, лепестки соприкасающиеся, обратнояйцевидные, с волнистым краем, длина 9 мм, ширина 6 мм. Рыльце пестика находится на одном уровне с пыльниками.
Плоды округлой формы, слегка приплюснутые. Масса 12 — 14 грамм. Воронка маленькая, брюшной шов резко выражен. Кожица гладкая, тонкая, окраска сливы светло-жёлтая, белый восковой налёт присутствует в незначительной степени. Мякоть жёлто-зелёная, рыхлой консистенции, сочная. Вкус у сорта хороший — сладко-кислый, аромат не ярко выражен. Кожица горькая, горечь сохраняется даже после переработки. Косточка довольно крупная, округлая, от мякоти отделяется легко. Содержание веществ в 100 граммах мякоти: сухих веществ 14,5% — 21,8%, сахаров 10,2 — 13, 6%, титруемых кислот 1,2 — 1,7%, дубильных веществ 0,45 — 0,74%, аскорбиновой кислоты 2 — 12 мг, Р-активных веществ 150 мг.
Характеристики
- Вступление в период плодоношения у Желтой Хопты происходит в обычные сроки — через 4 года после посадки однолетнего саженца;
- урожай созревает в среднепоздние сроки — в конце августа — начале сентября;
- плодоношение регулярное, спадов не наблюдалось;
- одно дерево приносит до 10 — 13 кг фруктов, в больших садах этот показатель равняется 40 — 60 ц/га;
- созревший урожай нужно вовремя убрать, иначе плоды могут осыпаться;
- зимостойкость сорта отличная, особенно это относится к древесине. У плодовых почек зимостойкость чуть ниже, на среднем уровне;
- отличная адаптивность сливы позволяет широко использовать её в зонах рискованного земледелия, которые отличаются постоянными температурными перепадами, дождливым и коротким летом;
- Желтая Хопты является самобесплодной, поэтому требует рядом опылителей, цветущих в один срок с ней;
- иммунитет сливы средний — среднеустойчива к клястероспориозу и повреждениям боярышницей. Сильно повреждается семяедом Маслова;
- дерево подвержено выпреванию, поэтому в особенно снежные зимы нужно защищать ствол;
- транспортировку плоды переносят плохо, их внешний вид может сильно испортиться;
- способ употребления фруктов — в натуральном виде. Если из них готовить джем или варенье, кожицу лучше предварительно снять, обдав их кипятком. По этой же причине плоды Желтой Хопты не годятся для компота.
Посадка и уход
Учитывая климатические условия регионов выращивания, посадку сливы лучше всего проводить весной. За период вегетации сорт успеет нарастить основные и впитывающие корни, а древесина успеет одревеснеть. Чтобы приживаемость прошла успешно, саженцы подбирайте не старше 3-х лет. Участок должен быть хорошо освещённым, защищённым от сильного ветра. Уровень грунтовых вод не должен подходить ближе 1, 5 — 2 метров к поверхности. От выпревания в зимний период спасёт полый цилиндр из влагостойкого материала, который закрепляют вокруг штамба. Он не позволит снегу соприкасаться с корой. Обязательны профилактические опрыскивания против болезней и вредителей. Размножение происходит посредством прививки. В остальном уход ни чем не отличается от стандартной агротехники сливы.
Желтая Хопты, обладающая высокой адаптивностью — неприхотливый и удачный сорт для проблемных регионов. При достаточно простом уходе, дерево приносит ежегодный неплохой урожай. Небольшой минус — горькая кожица и выпревание коры, которое можно устранить посредством «сухой зимовки».
Китайский сорт сливы «Желтая Хопты» рекомендован для выращивания в суровом климате
Уже многие годы селекционеры решают труднейшую задачу – созидание таких фруктовых сортов, которые, несмотря на свою первородную теплолюбивость, были бы способны дарить жителям северных стран всю нежность своего аромата и деликатесный вкус южных плодов.
На этом пути многие изыскатели, специализирующиеся на сливах, обращают свое пристальное внимание на многочисленных представителей уссурийской и китайской селекции.
И все благодаря большому разнообразию их полезных свойств.
Одной из таких слив, рекомендованных для культивирования в регионах с достаточно суровыми климатическими условиями, является китайский сорт сливы «Желтая Хопты».
Описание сливы «Желтая Хопты»
Указанная фруктовая культура имеет следующие видовые внешние и структурные характеристики:
- Дерево. Представляет собой сильнорослое растение (реже – умеренное в росте).
Его высота обычно составляет 2,5 м и более. При этом сам штамб дерева относительно не очень высокий.
Кора на стволе сливы гладкая на ощупь, преимущественно серого цвета.
Крона, ветки. У взрослой особи формируется в основном разреженная (иногда средней густоты) верхушка в виде немного плоской окружности.
Образуют крону в значительной степени раскидистые ветви. Гладкая кора скелетных сучьев имеет серый окрас.
Побеги. Спрямленные (иногда несколько изогнутые) побеги отличаются достаточно толстым сечением. Окраска побегов светло-коричневая, на поверхности наблюдается некоторая глянцевость. На побегах образуется большое количество мелких чечевичек.
Почки вегетативного типа совсем небольшие по размеру, в то время как плодовые почки отличаются средними размерами.
Листья. Размеры — от средних до больших. Длина обычного листа 11 см, ширина – 6 см. Максимальное расширение наблюдается ближе к вершине.
Листья вырастают яйцеобразными. Основной цвет – зеленый, с легким блеском. На поверхности листа имеются едва заметные морщинки.
Соцветия. Среднеразмерные белые цветки распускаются в виде чашечек.
Яйцеобразные лепестки имеют длину 9 мм и ширину 7 мм. На кромках лепестков присутствует легкая волнистость. Обычно в одной почке собраны 2-3 цветка.
Плоды. Желтого или светло-желтого окраса плоды с белесым восковым налетом характеризуются средними размерами, весят в пределах 16-20 г.
Форма в целом округлая, имеется незначительная приплюснутость. На брюшке плода хорошо различим шов. Под тонкой кожицей мякоть желто-зеленого оттенка, довольно рыхлая, богатая соком.
Внутри находится относительно большая косточка, которая легко отделяется от мякоти.
Ознакомиться со сливой «Желтая хопта» можно на фото ниже:
История селекции
Сорт сливы «Желтая Хопты» был выведен в 1930 году российским селекционером Н.Тихоновым. Исследования проводились в городе Уссурийск, в саду садовода-любителя Хопты.
Тихонов очень много сделал для практического культивирования фруктовой новинки в азиатской половине России. В последующие годы указанная слива стала одним из основных сортов в садоводческих хозяйствах Сибири, Урала и Дальнего Востока.
Уже в 1974 году «Желтая Хопты» была включена в государственный сортовой реестр и официально районирована по Западно-Сибирскому и Уральскому регионам.
В частности, для Алтайского региона с участием «Желтой Хопты» были выведены «Заря Алтая» и несколько других перспективных видов, в Красноярске – слива «Дивная».
От «Желтой Хопты» к новым сортам передается ее хорошая приспосабливаемость к местным природно-климатическим условиям, неплохая урожайность. Вместе с тем, ее потомство может получать от «родителя» и четко выраженную горчинку ее кожицы.
Характеристики сорта
Данная слива относится к самобесплодным фруктовым культурам. Такие растения, как правило, практически лишены способности самооплодотворяться за счет опыления собственной пыльцой.
По этой причине, высаживая в саду деревце сорта «Желтая Хопты», садоводу необходимо расположить неподалеку деревья других сливовых сортов, цветение которых происходит в те же сроки, когда цветет описываемая слива.Данный сорт размножается посредством прививки. В настоящее время лучшими подвоями для «Желтой Хопты» считаются некоторые сорта уссурийской и канадской селекций.
Нормальное плодоношение этой сливы начинается на 3-4 год после посадки однолетнего саженца. Впоследствии при соблюдении всех необходимых агротехнических условий дерево ежегодно дает вполне пристойные урожаи. В частности, в среднем с одного растения в сезон можно получить до 10-12 кг свежих слив (или примерно 40-60 центнеров с одного гектара).
При этом плоды, обычно поспевающие в августе – в начале сентября, получаются весмьа приятными на вкус, в котором преобладает сладость с легкой привлекательной кислинкой. Вместе с тем, слабым местом общего вкусового букета является кожица, которая отдает некоторой горечью.
Здесь нужно быть особо внимательным, так как этот недостаток может передаваться и продуктам переработки «Желтой Хопты».
Плоды содержат следующие химические элементы:
- сахара – 13,6%;
- титруемые кислоты – 1,7%;
- сухие вещества – 21,8%;
- дубильные вещества – 0,74%;
- аскорбиновая кислота – 12 мг/100 г;
- Р-активные вещества – 150 мг/100 г.
Следует также отметить хорошую зимостойкость данного сорта. В большей мере это касается древесины. А вот плодовые почки могут не выдержать сильных морозов, что необходимо учитывать при разведении сливы.
Особенности посадки и ухода
Деревце-однолетку высаживают на хорошо освещенном, безветренном, немного возвышенном месте, куда не подходят близко подземные воды (не ближе 1,5-2 м) и где преобладают плодородные почвы (кислые грунты сливе противопоказаны).
Под посадку выкапывают лунку глубиной 50 см и диаметром 80 см. Перед посадкой яме необходимо дать отстояться в течение 1,5-2 недель.После засыпки корневой системы грунтовой смесью, в которую следует добавить органические и минеральные удобрения, корневая шейка саженца должна возвышаться над поверхностью земли на 5-6 см. Приствольный круг поливают 3-4 ведрами отстоянной воды и покрывают мульчей из перегноя или торфа.
Уход за сливой «Желтая Хопты» практически ничем не отличается от технологии ухода за любым другим сливовым растением. Он включает регулярное рыхление земли возле дерева, борьбу с сорняками, полив водой.
При этом в засушливый сезон на 1 кв. м проекции древесной кроны используется 1 ведро воды. Молодым деревьям требуется (особенно в сухой период) более частое орошение, чем взрослым растениям.
Для получения хороших и регулярных урожаев рекомендуется с осени вносить подкормку в виде 3 кг навоза (компоста) на 1 кв. м приствольного участка.
Для оптимального плодоношения дереву необходима регулярная обрезка. А от сильных морозов молодняк в первые 3-4 года жизни советуют укрывать мешковиной, которую обматывают в 2 слоя вокруг ствола.
Болезни и вредители
Прожорливые личинки этого перепончатокрылого практически полностью съедают зерна. В результате сливы засыхают, становятся черными и опадают.
Для эффективной борьбы с этим вредителем применяют летнее опрыскивание (в середине июня) 0,2-процентным раствором лепидоцида или хлорофоса. А уже пораженные плоды лучше заранее собрать с дерева.
Вкусные и ароматные плоды этой китайской сливы могут оказаться настоящим украшением застолья и отличным вариантом для его десертной части. Однако все это станет возможным только после приложенных к данному растению знаний, опыта и постоянного труда.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Хопты
Появление сорта “Хопты” помогло решить сложную проблему сохранения лучших вкусовых качеств у сливовых деревьев в холодных регионах. Для ее выведения использовались в основном сорта китайской селекции.
Описание плодов сорта сливы “Хопты”
К моменту созревания, сливы приобретают насыщенный желтый окрас с незначительным опылением, имеют округлую форму, немного сплющенные с ярко выраженным брюшным швом. Плоды небольшие, в основном их масса составляет 16 – 20 грамм. Под тонкой кожурой находится сочная, однородная по структуре мякоть. Косточка средняя, отделяется от тела слив без особого труда.
Сорт считают десертным – один из немногих, он сохранил не свойственный для саженцев холодных областей нежный, ароматный кисло-сладкий вкус, за что и ценится среди садоводов. Сливы употребляют в свежем и переработанном виде, однако тонкая кожица плодов не выдерживает даже малейшие термообработки и имеет горчинку.
Сорт сливы Хопты желтой дает небольшие, но стабильные урожаи – с одного взрослого дерева собирают 10-12 кг фруктов за сезон. Из-за тонкой кожицы и нежнейшей структуры мякоти сливы не рекомендуют к транспортировке и длительному хранению в свежем виде.
Крона и листья
Хопты имеет традиционные характеристики для представителей слив сурового климата:
- взрослое дерево достигает средних размеров до 2,5 метров в высоту;
- крона формируется вытянутая, не сильно загущена листвой, в меру раскидистая;
- листья большие, вытянутой формы, насыщенного зеленого цвета с приметным глянцем на поверхности.
Цветение и опыление
Первый раз “Хопты” зацветает на 3-4 сезон, однако образование завязей не будет, пока рядом не появится сорт-опылитель. Появление цветов начинается в апреле, соцветия собраны в бутоны. С середины августа и весь сентябрь слива радует урожаем, который неплохо сохраняется на дереве весь этот период.
Сорт очень боится понижения температур в период цветения – необходимо предпринимать меры по защите от возвратных заморозков.
Особенности культуры
1. Морозостойкость. Саженцы прекрасно показали себя в зимний период – они способны переносить очень низкие температуры.
2. Влагоустойчивость. При умеренных осадках в летний период, слива не требует дополнительных поливов, засушливые дни практически не отражаются на состоянии деревьев.
3. “Хопты” имеет средний иммунитет – из-за необходимости проводить частые профилактические мероприятия, садоводы считают сорт прихотливым.
4. Культуру считают сильным родителем – саженцы используют при выведении новых сортов канадской и уссурийской селекции, а также отмечают особенность хорошо передавать свои характеристики потомству.
Минусом является вкусовая горчинка, которая также сохраняется у плодов нового поколения.
В заключение стоит отметить, что даже имея ряд недостатков, сорт сливы “Хопты желтая” ежегодно увеличивает свое присутствие в садовых хозяйствах северных регионов.
Слива Жёлтая Хопты
Слива с естественной силой роста.
- более жизнеспособные деревья, устойчивые к суровым зимам и засухе
- крупные плоды с изумительными вкусовыми качествами
- устойчивость деревьев к весенним заморозкам
- высокая урожайность
Все предлагаемые нами сорта являются производными от самой холодостойкой в мире Уссурийской сливы. Они могут переносить морозы до -50 °С.
Сорта Уссурийской сливы в зоне Урала и Сибири светолюбивые, скороплодные и урожайные. Для них нужно отводить места, где не застаивается холодный воздух и вода и меньше воздействие жестких холодных ветров с севера.
Большинство сортов Уссурийской сливы самобесплодны, и хорошее плодоношение бывает только при перекрестном опылении, для этого на участке надо иметь минимум 2-3 сорта.
Плоды сливы с желтой и оранжевой окраской богаты каротином, а вот по содержанию дефицитного рибофлавина (витамина В2) с плодами сливы может соперничать лишь гранат. Витамин В2 для организма очень важен, он регулирует углеводный обмен.
Мы убеждены, что рекомендуемые нами проверенные высокозимостойкие сорта займут достойное место и будут надежно, стабильно плодоносить в вашем саду. Обязательно напишите нам, как чувствует себя слива у вас на участке.
Сроки посадки. Лучшее время для посадки сливы — конец апреля-начало мая. Осенняя посадка на большей части территории России сопряжена с риском подмерзания саженцев в зимний период. Однако саженцы с закрытой корневой системой хорошо приживаются и осенью (но сажать их надо не позднее 15—20 сентября).
Место для посадки. Растения сливы не переносят переувлажнения почвы. Из-за близкого расположения грунтовых вод корням не хватает кислорода. Это приводит к ослаблению роста, невызреванию однолетних побегов, подмерзанию деревьев зимой. Глубина залегания грунтовых вод должна быть не менее 1,5—2 м от поверхности земли.
Слива хорошо растёт почти на всех типах почв: дерново-подзолистых, серых лесных, чернозёмных. Однако получение обильных урожаев возможно только на плодородных и хорошо обеспеченных влагой. Лучшие условия для роста сливы складываются на нейтральных и слабо щелочных почвах с рН 7,0—7,5. На большей части территории страны преобладают кислые почвы (рН менее 5,5), поэтому перед посадкой на них необходимо провести раскисление доломитовой мукой или мелом (из расчёта 2 кг на 1 кв.м).
Подготовка к посадке. Посадочные ямы готовят заранее: при осенней посадке за 4—6 недель; при весенней — с осени (в октябре) или весной (как только оттает почва). Когда саженцев много, их размещают рядами с расстоянием между растениями в ряду от 2,5—3-х (для слаборослых сортов) до 3—4-х м (для сильнорослых) и с междурядьями 4—5 м.
Посадочные ямы выкапывают диаметром 60—80, глубиной 50—60 см. Выкапывая яму, почву из верхнего плодородного слоя складывают в одну сторону, а из нижнего малоплодородного — в другую. Затем готовят посадочный грунт, который составляют в равных пропорциях из верхнего плодородного слоя, компоста (или перепревшего навоза) и речного песка. В него добавляют 6 спичечных коробков двойного суперфосфата, 4 коробка сернокислого калия и литровую банку древесной золы. Грунт хорошо перемешивают и заполняют им яму на 2/3.
Посадка. По центру ям забиваются посадочные колья, которые должны быть прямыми, очищенными от коры, длиной 150—160 см. Питательную смесь в яме перед посадкой нужно взрыхлить и в виде холмика подсыпать к колу. Посадку удобнее проводить вдвоём: один устанавливает саженец с северной стороны кола, расправляет корни, а другой засыпает их плодородной почвой. Для лучшего заполнения землёй промежутков между корнями, саженец при засыпке слегка встряхивают, а почву осторожно утаптывают. После посадки корневая шейка должна быть на 3—5 см выше поверхности почвы. После завершения посадки по границе приствольного круга насыпают земляной валик. Затем молодое деревце хорошо поливают (2 ведра воды под одно растение). Улучшению приживаемости и дальнейшему росту саженца способствует мульчирование приствольного круга торфяной крошкой, перегноем, перепревшим навозом или опилками в радиусе 0,5 м слоем 8—10 см.
Саженец подвязывают к посадочному колу в двух местах, используя для этого шпагат или тесьму (подвязка проводится восьмёркой).
Обрезка. Высаженные саженцы до начала распускания почек необходимо обрезать. Однолетку, не имеющую кроны, обрезают на высоте 70—80 см от поверхности почвы. Если система формирования дерева пока не выбрана, у двухлетнего саженца ветви в средней части кроны обрезают на 1/3 длины, нижерасположенные — меньше, вышерасположенные — больше. После обрезки все ветви должны быть на одном уровне, а центральный проводник выше их на 20 см.
В последующие годы проводят формирование кроны. В первую очередь удаляют все ветви, расположенные под углом меньше 35 градусов к стволу, а также — растущие внутрь кроны. Кроме того, вырезают перекрещивающиеся и слабые ветви. По желанию регулируют и высоту дерева, обрезая центральный проводник или переводя его на сильную боковую ветвь.
Для сливы самая удобная — разреженно-ярусная формировка, когда в первом ярусе оставляют проводник и три скелетные ветви на расстоянии 20—25 см друг от друга. Во втором ярусе ниже на 50—60 см оставляют четыре ветви.
Удобрения. Под плодоносящее дерево ранней весной или поздней осенью вносят (на 1 кв.м. приствольного круга) органические удобрения: 10 кг перепревшего навоза или компоста. Минеральные азотсодержащие комплексные удобрения, усиливающие рост и облиственность, вносят весной до начала цветения из расчёта 30 г на 1 кв. м приствольного круга. Ещё две подкормки минеральными комплексами, содержащими азот, проводят после окончания цветения и после массового опадения завязей. Осенью сливе очень нужны фосфор и калий.
Растения, хорошо обеспеченные калием, дают здоровые, богатые витаминами и сахарами плоды. У таких растений хорошо вызревают побеги. Они спокойно переносят зимние холода и меньше болеют. При недостатке калия плохо усваиваются азот и фосфор. Очень важен этот элемент во время созревания плодов и в конце вегетации. В этот период под одно дерево нужно вносить (на 1 кв. м) до 50 г сернокислого калия. Чтобы не повредить корневую систему дозу эту вносят в два приёма с интервалом в три недели.
Кроме того, абрикос больше, чем другие плодовые культуры нуждается в фосфоре. Лучше всего подойдёт двойной суперфосфат, который вносят дважды — до цветения и после июньского опадения завязей (из расчёта 30 г на 1 кв.м).
Для устранения избыточной кислотности осенью в саду проводят сплошное раскисление доломитовой мукой.
Подготовка к зиме. В ноябре, как и для всех косточковых культур, проводят обильный влагозарядковый полив. Этот агроприём способствует повышению зимостойкости дерева и обеспечивает его лучшую перезимовку. В первые два года после посадки перед наступлением устойчивых холодов приствольные круги молодых слив мульчируют опавшими листьями (слой 15 см), а сверху в один слой укладывают еловый лапник. Это поможет уберечь корневую систему от вымерзания в период «чёрной» бесснежной зимы.
В ноябре обязательно нужно побелить стволы и нижние скелетные ветви, чтобы весной избежать солнечных ожогов и морозобоин. К тому же медный купорос, содержащийся в побелке, будет защищать кору от вредителей и возбудителей грибных болезней.
Особенности осенней посадки саженцев плодовых деревьев
Если вы получили свои саженцы поздней осенью или даже после выпадения снега, то рекомендуем Вам, не спешить с высадкой на постоянное место, а сохранить их до весны следующими методами:
А. Прикоп в почву.
Место для прикопки саженцев выбирают самое высокое, где менее всего возможен застой воды. Выкапывают канавку глубиной 50 см в направлении с запада на восток. Южную сторону ее делают наклонной, северную – вертикальной.
Саженцы раскладывают в канавке по одному (ни в коем случае не пучком), в наклонном положении (под углом 45 градусов), вершиной на юг. Корни и половину штамба засыпают рыхлой почвой и хорошо поливают, чтобы увлажненная земля проникла во все пустоты между корнями; после этого снова подсыпают почву.
Чтобы корни у прикопанных растений не подмерзли, место их расположения засыпают торфом, перегноем или плодородной почвой. Для защиты от мышей между саженцами и сверху кладут ветки ели или можжевельника.
Б. Хранение в снежном бурте.
Для этого саженцы складывают в пучок таким образом, чтобы корневые шейки были на одном уровне. Связывают сверху донизу, бережно прижимая ветки. Корни обкладывают со всех сторон влажным субстратом — торфом, опилками, еще лучше мхом — и оборачивают мешковиной. Затем весь пучок заворачивают в пленку, обвязывают и закапывают глубоко в снег, подыскав защищенное от солнца место. Чтобы снежное покрывало подольше не таяло, сверху насыпают опилки или торф.
Советуем внимательно отнестись и к зимовке этикетки с названием сорта. Перед прикопкой их заворачивают в фольгу или полиэтиленовую пленку и привязывают к саженцам шпагатом, не перегнивающим в почве.
Жёлтые сорта слив среднего и среднепозднего срока созревания
Сбор урожая происходит во второй половине августа до середины сентября. Сорта этой группы слив обладают отличными вкусовыми качествами, плоды успевают созреть до ранних осенних заморозков, которые не являются редкостью в сибирских регионах. Некоторые из распространённых сортов приведены ниже.
Оглавление:
1. Минская
2. Ренклод Белый
3. Яхонтовая
4. Наташа
5. Золотая капля
6. Очаковская жёлтая
7. Джефферсон
8. Компотная
9. Жёлтая Афаска
10. Жёлтая хопты
Слива Очаковская жёлтая
Минская
Самобесплодное зимостойкое растение, среднего срока созревания, требующее опыления другими сливами, высокое (более 5м), имеет густую округлую крону. Плодоношение наступает довольно поздно – на 6 год после посадки. Пик урожайности – на десятом году жизни. Дерево способно дать до 30 кг плодов. Сливы имеют яйцевидную форму, их вес составляет 35-55 г. Кожица у фруктов плотная, светло-жёлтой окраски, иногда с небольшим красноватым румянцем. Мякоть – жёлтая и сочная, вкус сладкий с небольшой кислинкой. Косточки небольшие, легко отделимые от мякоти. Минус сорта – нерегулярное плодоношение, низкая скороплодность.
Ренклод Белый
Созревание сорта приходится на вторую половину августа. Ренклод Белый обычно выращивают с помощью прививок, в качестве подвоя используют алычу. Сорт самобесплодный и требует растений-опылителей, цветение и плодоношение которых происходит с ним одновременно. Деревья имеют крону округлой формы, вырастают до 4 м, отличаются сильно ветвящимися побегами, плодоносят обычно на 3-й год после посадки. Вес матово-белых плодов – 35-40 г, мякоть которых очень сочная и ароматная, окрашена в светло-жёлтый или бледно-зеленоватый цвет. Сорт обладает морозостойкостью (до -30 град.), хорошо переносит засуху. Сливы отлично транспортируются и хранятся.
Яхонтовая
Засухо- и морозоустойчивый сорт, хорошо сопротивляется грибным, вирусным заболеваниям и вредителям. Деревья частично самоплодны, но для получения хороших стабильных урожаев требуются соседи-опылители. Сорт быстро растёт, достигает более 5.0 м в высоту, обладает компактной шаровидной кроной. Слива начинает приносить плоды на 3-5 год жизни, урожайность высокая – от 50 до 70 кг с дерева. Плоды с тонкой жёлтой кожицей и небольшим восковым налётом имеют округлую форму, весят 25-35 г. Сладкая мякоть с небольшой кислинкой нежная и сочная, жёлтого цвета. Косточки у фруктов средние, хорошо отделимые от мякоти.
Наташа
Самобесплодный зимостойкий сорт, полученный путём скрещивания слив Очаковская жёлтая и Венгерка Ажанская, плоды созревают в середине августа. Деревья вырастают до 5 м, имеют пирамидальную негустую крону. Плодоношение обычно начинается на 4-й год после посадки саженцев. Форма плодов удлинённо-овальная или грушевидная. Сливы обладают нежной сочной жёлто-оранжевой мякотью с приятным кисло-сладким вкусом. Вес плодов колеблется от 35 до 40 г, кожица у фруктов жёлтая с хорошо заметным характерным восковым налётом. Косточки у сорта мелкие, овальной формы, сплюснутые, без труда отделяются от мякоти.
Золотая капля
Крупноплодный сорт можно отнести к сливам со средним и среднепоздним сроком созревания. В зависимости от региона урожай собирают как в августе, так и во второй половине сентября. Плодоношение обычно наступает на 5-й год после посадки. Сорт отличается очень высокой урожайностью – до 140 кг плодов (весом 50-70 г) с дерева. Вырастает слива до 5 м, обладает округлой кроной. Золотой капле необходимы соседи-опылители. Форма плодов – овальная, суживающаяся ближе к основанию. С боков золотисто-жёлтые сливы с небольшими зелёными пятнышками на кожице и восковым налётом немного сжаты, шов – неглубокий и широкий. Мякоть светло-жёлтая, сочная и сладкая, косточки плоские, суживаются к основанию плода. Сорт зимостойкий, устойчив к заболеваниям, вызванным патогенными грибами, неприхотлив в уходе, плоды долго хранятся и отлично транспортируются.
Очаковская жёлтая
Самобесплодный среднепоздний сорт, требующий опыления другими сливовыми деревьями. Плоды созревают во второй половине августа или в первой декаде сентября. Высота растения – до 4-х метров, пирамидальная крона густая с поникающими вниз побегами. Зелено-жёлтые продолговато-округлые плоды имеют средние размеры, весят 20-40 г. Созревают они практически одновременно, но склонны к быстрому опаданию и растрескиванию в дождливую погоду. С одного дерева снимают 40-70 кг слив. Мякоть у фруктов очень вкусная и ароматная, сочная, сладкая с небольшой кислинкой. Кожица у плодов очень нежная, поэтому лёжкость у них низкая.
Сливы сорта Очаковская Жёлтая используются преимущественно в свежем виде. К минусам сорта относят плохую транспортабельность плодов, низкую морозостойкость, довольно высокую требовательность к условиям выращивания. Несмотря на это, садоводы любят этот сорт, так как он отличается прекрасными вкусовыми качествами. Кроме этого, слива Очаковская жёлтая легко размножается.
Джефферсон
Сорт селекции США со среднепоздним сроком созревания (вторая половина августа-начало сентября) отлично подходит для приготовления соков, джемов, варенья, компотов, так как в плодах содержится около 17% сахара, а содержание кислот низкое – менее 8%. Деревья самобесплодные, вырастают до 4-х м, имеют овально-вытянутую крону диаметром около 3.5 м. Плодоносить растения начинают на 4-5 год жизни. Сливы вырастают крупные – 50-60 г, созревают одновременно, имеют тёмно-жёлтую кожицу с небольшим матовым налётом и зеленовато-жёлтую нежную мякоть. Косточки среднего размера, не очень хорошо отделяются от мякоти. В затяжную дождливую погоду плоды склонны к гниению. Кроме отличного вкуса, плюсами сорта являются высокая транспортабельность, зимостойкость, устойчивость к большинству болезней косточковых.
Компотная
Название этого кустовидного сорта хорошо говорит само за себя. Компотная слива отлично подходит для различных видов консервирования. Растение самобесплодное, имеет средние сроки созревания, раскидистое, вырастает не более 3-х м в высоту, морозостойкое. Плодоносить начинает на 4-5 год после посадки, урожайность – в пределах 20-23 кг ежегодно. Плоды у сорта мелкие, округлые, напоминают алычу, их вес не превышает 15 г. Вкус – кисло-сладкий, янтарно-жёлтая мякоть рыхлая и сочная, косточки мелкие, от мякоти отделяются трудно. Плоды хорошо транспортируются.
Есть ещё один сорт сливы под названием Компотная, но в отличие от вышеописанного, он не кустовой, а древовидный. Отличается от первой разновидности высоким ростом (до 6 м) и более крупными плодами, вес которых составляет примерно 30 г.
Жёлтая Афаска
Крупноплодный гибрид, выведенный болгарскими селекционерами, созревает в конце августа-начале сентября. Основой явились сорта местной жёлтой сливы и алыча. Плодоносить может уже на второй год после посадки, нуждается в соседях-опылителях. Прививают Жёлтую Афаску на сеянцы алычи. В высоту растение достигает 4.0 м, боковые ветви кроны сильно ветвящиеся. Плоды – округлые, немного удлинённые, весят от 50 до 70 г. Кожица у слив зеленовато-жёлтая с сизо-серым восковым налётом, мякоть сочная и плотная, с большим содержанием сахаров, косточка небольшая, хорошо отделимая. Сорт обладает довольно хорошей зимостойкостью (выше средней), устойчив к грибным заболеваниям. Чаще всего плоды используют в свежем виде.
Жёлтая хопты
Разновидность китайской сливы Жёлтая хопты выведена дальневосточными селекционерами в 30-х годах прошлого столетия. Сорт самобесплодный, среднерослый – до 2.5 м, крона раскидистая, немного вытянутая, не слишком густая. Плодоношение наступает на 3-4-й год жизни дерева. Урожай (12-15 кг) в зависимости от региона и погодных условий собирают в конце третьей декады августа или в начале осени. Плоды у сорта жёлтого цвета, некрупные, немного приплюснуты с боков, весят 12-20 г, имеют округлую форму, шов ярко выражен. Кисло-сладкая мякоть сочная и вкусная, не очень ароматная, зеленовато-жёлтая. Кожица у слив тонкая, немного горьковатая, косточка довольно крупная, от мякоти отделяется легко.
Слива Жёлтая хопты обладает высокой зимостойкостью, что позволяет выращивать её на территории практически любого региона России. Сорт устойчив к такому распространённому заболеванию косточковых, как клястероспориоз. Минусы – недолгое хранение, плохая транспортабельность, подвержена выпреванию, часто повреждается семяедом.
Все о дереве золотой сливы
Солнечно-желтый и невероятно сладкий, первый сочный укус понравится вам. Неудивительно, что слива Golden Nectar является популярным дополнением к вашему фруктовому саду.
Сочные золотистые сливы.Кто не любит поздние летние закуски, свежие с дерева? Золотая слива дает спелые плоды в конце июля и до середины августа, а также дает великолепные крупные плоды с потрясающей янтарной мякотью. Золотая слива, наиболее известная как сладкая десертная слива, — это все, что особенного в выращивании собственных фруктовых деревьев.Разве не поэтому мы выращиваем фруктовые деревья, чтобы быть хранителями чего-то особенного!
Сладкий, крепкий и ароматный, вы удивитесь, почему вы так долго ждали, чтобы посадить это красивое сливовое дерево.
Самоопыление
Пчела на цветке белого сливового дерева.Ваше дерево Golden Plum самоопыляется и не требует другого дерева для опыления. Однако, если у вас есть дополнительные сорта слив, урожайность, скорее всего, вырастет в геометрической прогрессии. Кроме того, ваша золотая слива является дружелюбным опылителем и, как таковая, помогает в опылении других слив в вашем домашнем саду.
Не забывайте о силе пчел. Это один из лучших способов помочь вашему самоопылителю распространять урожай. Несмотря на то, что слива Golden Nectar является самоплодородной, пчелы помогут ей взорваться красивыми экзотическими фруктами.
Вы можете ожидать от одного до двух бушелей или более плодов в год на полукарликовом дереве сливы с хорошим опылением. Ваши друзья и семья будут восхищаться уникальными желтыми фруктами, приветствуя вас как своего специалиста по садоводству.
Что такое часы холода для дерева золотой сливы
Посадка сливовых деревьев после ледяного дождя зимой и в один день с туманом.Является ли ваша зона устойчивости Министерства сельского хозяйства США всем, что вы когда-либо учитывали при покупке фруктовых деревьев? Возможно, вам пора рассчитать часы охлаждения для вашего почтового индекса, чтобы обеспечить получение оптимального урожая фруктов.
В то время как зона устойчивости Министерства сельского хозяйства США рассчитывает самую низкую температуру в вашем районе, часы холода покажут вам, как долго длится этот холод. Часом холода считается любой час при температуре ниже 45 градусов по Фаренгейту. Ваша местная служба погоды, группа мастеров-садоводов или региональная группа консультантов по сельскому хозяйству должны рассчитать часы холода для вашего местного почтового индекса.
Холодные часы — важный фактор для фруктовых деревьев, помогающий регулировать их рост. Часы охлаждения необходимы, чтобы бутоны успели застыть, и время, когда они открываются. Кроме того, образование листьев и рост растений могут быть задержаны или несвоевременны, если температура не будет оставаться достаточно низкой в течение длительного периода. И наоборот, посадка дерева с требованиями к охлаждению, отличными от требований вашей местной зоны USDA, может поставить под угрозу потребности ваших фруктовых деревьев в зимнем покое. К сожалению, дерево может быть повреждено или погибло из-за продолжительного повышения или понижения температуры.
Расчет часов охлаждения не является жестким и быстрым правилом, вы, безусловно, можете сажать фруктовые деревья в другое время. Но для оптимального производства фруктов при выборе фруктовых деревьев помните о своей местной зоне прохладного часа.
Золотая слива требует 400 или меньше часов охлаждения. В этом количестве есть небольшая игра, и, поэкспериментировав, вы найдете растение, подходящее для вашего местоположения.
Где посадить золотую сливу
Эта поразительная красота может быть частью вашего домашнего сада, но будет столь же прекрасна, как центральный элемент вашего многолетнего растения или огорода.Если у него хорошо дренированная почва и солнце, ваша самоплодородная слива благословит вас сладким, восхитительным урожаем.
Два золотых сливовых дерева, стоящие в качестве сторожа перед вашим садом, гарантируют, что вы сможете насладиться их сладкой янтарной плотью прямо с дерева в конце лета. Они обеспечат гостеприимный вход в ваш сад.
Если у вас есть карликовый или даже полукарликовый корень, вы можете вырастить сливовое дерево в контейнере. Позаботьтесь о том, чтобы они были хорошо политыми и находились на открытом солнце.У вас меньше места для маневра на поливе с фруктовым деревом, выращенным в контейнере, вы должны позаботиться о том, чтобы они не засохли. Одним из преимуществ контейнерного дерева является то, что вы можете переместить горшок в более защищенное место, когда вы находитесь на окраине зон 5-9.
Использование сливового дерева в качестве сторожа растений гарантирует, что вы сможете захватить сладкое лакомство, когда будете осматривать свой домашний сад и планировать свое следующее приключение по посадке растений.
Подкормка и удобрение сливового дерева
Букет из сливы японского золотого сорта.Ваша слива с золотым нектаром Prunus Salicina выиграет от своевременного удобрения. Для недавно посаженного сливового дерева удобряйте его ранней весной, прежде чем растение распустится. Это позволит ювенильному растению поглотить все питательные вещества, в которых оно нуждается в первый критический сезон.
По мере роста дерева удобряйте его дважды в год. Сначала в начале марта, а потом снова в начале августа. Почвенный тест лучше всего покажет, какие питательные вещества могут понадобиться вашей почве.
Источник: https: // www.garndingknowhow.com/edible/fruits/plum/plum-tree-fertilizer.htm
Удобрение для фруктовых деревьев Dr. Earth Natural Wonder — сертифицированное органическое удобрение, которое способствует здоровому росту корней и плодов. Удобрение вашего сливового дерева или любого садового растения органическими продуктами — самый здоровый способ поддержать ваше фруктовое дерево, обеспечивая при этом необходимые питательные вещества для оптимального роста.
Использование для сливы Золотой нектар
Golden Plum galetteЭтот сладкий желтый десертный фрукт идеален и вкусен прямо с дерева.Когда вы добавите эту прекрасную сливу в свое меню в виде деревенских пирогов или летних салатов, ваши кулинарные навыки будут готовы к фото и новостной рассылке.
Обладая вкусом классической сливы, Golden Nectar Plum добавит яркости вашим кулинарным творениям. Вы можете заменить эту янтарную красоту в любом традиционном рецепте на основе сливы. При приготовлении блюд с поразительно желтой мякотью получается сливовый пирог, от которого невозможно оторваться.
Золотой нектар сливы великолепен, когда его добавляют в летний фруктовый салат.Они легко измельчаются и имеют только небольшую косточку.
Сушите эти сочные фрукты, чтобы всю зиму наслаждаться интенсивным сливовым ароматом. Используйте пищевой дегидратор Magic Mill, чтобы сохранить эти золотые самородки и не оставить ни одного на дереве птицам. Чернослив Golden Nectar станет вашим новым перекусом. Небольшую косточку можно легко удалить для сушки целых фруктов.
Чтобы добавить в свое меню множество отличных рецептов сочных слив, посетите страницу нашего веб-сайта, посвященную 21 рецепту сливы, который можно приготовить дома.Вы можете легко заменить традиционные красные сливы золотыми сливами, чтобы приготовить ароматную домашнюю выпечку.
Обрезка сливового дерева
Как и большинство плодоносящих деревьев, вашему дереву Golden Plum потребуется небольшая обрезка, чтобы оно давало обильное количество ароматных фруктов.
Правильная обрезка придаст дереву форму и позволит контролировать его размер. Кроме того, обрезка повысит урожайность за счет максимального воздействия солнца на оставшиеся ветви.
Как минимум удалите поперечные ветви и другие тонкие, чтобы обеспечить рост плодов, циркуляцию воздуха и пребывание на солнце.Как и любое фруктовое дерево, они реагируют на резкую обрезку, которая позволяет растению направить всю свою энергию на получение красивых плодов.
Золотой нектар сливовое деревоСлива, которая не «сливово-пурпурная», а просто сливовая хорошая! Золотой нектар Сливовое дерево (Prunus salicina ‘Golden Nectar’) имеет ярко-желтые плоды от кожуры до мякоти.
Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.
Часто задаваемые вопросы
Спелые вкусные желтые и красные сливы в белом деревянном ящике на бетонном фоне. Вид сверху, место для текста.Сколько лет до того, как моя слива принесет плоды?
Ваши деревья начнут завязывать и давать плоды через 3–6 лет после посадки, в зависимости от вашей зоны и сорта. Самоплодородные деревья будут производить как самостоятельные растения.
Собранные и посаженные семена сливы могут никогда не дать плодов, посадка дерева у известного дилера в США — лучший способ заказать качественное дерево.
Японские сливы цветут и созревают рано и дают высокие урожаи
Как защитить сливовое дерево от болезней?
Сливы подвержены нескольким болезням. Вы можете прочитать все о том, как определить первые признаки болезни и лечить сорта сливы по категориям болезней, в нашем руководстве: Болезни сливового дерева — на что обращать внимание и как защитить свое сливовое дерево.
Насколько большим будет мое золотое сливовое дерево?
В период созревания размер вашего растения будет от 12 до 20 футов в высоту, а также от 12 до 20 футов в ширину.
Каковы требования к воде для моего фруктового дерева?
Сливы и плодовые деревья в целом требуют хорошо дренированной почвы. Вашим растениям потребуется от 12 до 15 галлонов в неделю с мая по сентябрь в зависимости от вашей местной погоды и водоудерживающей способности вашей почвы.
Давайте поддерживать связь
Фото: https://www.shutterstock.com/image-photo/yellow-plums-on-branch-orchard-711963898
Как домашние садоводы мы всегда ищем забавные и уникальные сорта фруктовых деревьев.Мы надеемся, что вы попробуете деревья Golden Plum, их легко выращивать, они вкусны и полезны. Три фактора, почему мы выращиваем собственные продукты.
Пока вы ждете прибытия своих фруктовых деревьев и материалов для выращивания в домашних условиях, подписывайтесь на нас в Instagram, чтобы получать самую свежую информацию о чудесном мире фруктовых деревьев.
Если у вас есть какие-либо вопросы об определенном виде дерева золотой сливы или вы хотите узнать, как вырастить золотую сливу в своем домашнем саду, просто сообщите нам!
Золотая слива — Райский питомник
Золотая слива — Райский питомникДерево Golden Plum дает очень вкусные желтые сливы среднего размера со сладкой и сочной мякотью золотистого цвета.
Несовместимо с вашей зоной (10a)
Общая информация о предприятии
Дерево Golden Plum дает очень вкусные желтые сливы среднего размера со сладкой и сочной мякотью золотистого цвета.
СвязанныеРазмер для взрослых
В домашнем саду сажайте деревья на расстоянии примерно 10 футов друг от друга и подстригайте их, чтобы они оставались высотой 8–15 футов. На коммерческой ферме деревья расположены на расстоянии 15 футов друг от друга, а 20-футовые ряды — это техника.Эти деревья вырастают до 25 футов в высоту. В природе деревья могут достигать 40 футов в высоту.
Dwarf
Стандартная и полукарликовая форма: Наши деревья выращиваются в стандартной и полукарликовой формах. Стандартное дерево вырастает высоким, потому что кончик продолжает расти. Кончик полукарликового дерева срезан примерно на 2 фута от земли, поэтому дерево имеет более короткую ветвящуюся структуру для облегчения сбора.
Дополнительная информация
Время сбора урожая: ЛетоВремя цветения: Весна
Полив: Обычный
Цвет цветения: Белый
Воздействие на солнце: Полное солнце
Тип растения: Листопадное
Время охлаждения: Менее 300 часов при температуре ниже 45 ° F
Зоны выносливости USDA: 5-9
Опыление: самооплодотворение / самоопыление
Информация о посадке
Первый шаг:Почва и растения: сажайте в хорошо дренирующуюся почву.Выкопайте яму глубже корней дерева и как минимум в два раза шире.
Шаг второй:Поместите дерево в яму и засыпьте вокруг корней растения смесью естественной почвы и высококачественной посадочной смеси, в которую добавили песок и органические удобрения.
Шаг третий:Создайте бассейн вокруг зоны стекания корней, чтобы вода собиралась. Поливайте глубоко, пока корни и близлежащая почва не пропитаются и не достигнут полевой емкости.
Информация по уходу за растением
Как поливать — частота и продолжительность полива
Недавно посаженные деревья следует регулярно поливать, чтобы они хорошо прижились.Частота полива и количество воды в основном зависят от времени года, типа почвы и размера / возраста дерева.
Частота до воды
Прекратите полив зимой, пока дерево спит.
Начинайте поливать еженедельно, когда весной у дерева распускаются почки и распускаются листья.
Увеличьте частоту полива до двух раз в неделю весной.
Поливайте 2-3 раза в неделю в жаркие летние месяцы.
Осенью уменьшите частоту полива до 1-2 раз в неделю.
Прекратите поливать дерево зимой, когда оно спит.
Возможно, вам потребуется поливать песчаные почвы чаще, но в меньшем количестве из-за более низкой водоудерживающей способности песка.
Продолжительность воды — количество воды
Капельная система — 30–60 минут
Дождеватель — 15–25 минут
Барботер из ПВХ — 5–7 минут
Шланг — Залейте деревья водой, пока почва, окружающая корни дерева, не достигнет полевой емкости.
Удобрения и питание растений
Фруктовым деревьям и съедобным растениям для роста нужны питательные вещества.Это называется удобрением, и оно бывает разных форм. Используйте органический навоз, костную муку, кровяную муку и удобрения на основе перегноя. Внесите удобрения, такие как навоз, вместе с костной мукой, фосфорными удобрениями на основе гумуса (1-2-2) в соотношении NPK поздней зимой, прямо перед весенним ростом. Повторно внесите органические вещества с высоким содержанием азота (2-1-1) или удобрения с 1-1-1 NPK, как указано на этикетке, в течение весенне-летнего вегетационного периода. Не удобряйте осенью, новообразование в это время будет тонким, долговязым и слабым.
Обрезка зимняя и летняя
Обрезайте фруктовые деревья зимой, чтобы сохранить размер и форму, чтобы подготовиться к весеннему росту. Летом прорежьте дерево, удалите лишние плоды. Удалите все сухие ветки и ветки. Обрежьте все новые побеги ниже прививки или очень низко на дереве, это направит энергию растения к его основным ветвям. Прореживайте деревья весной и летом, чтобы энергия растения направлялась в нужное русло. Если растение дает слишком большое количество плодов для этой ветви, уменьшите количество фруктов, чтобы оставшиеся росли больше.Это также предотвратит переломы конечностей. Собирайте спелые фрукты, чтобы предотвратить появление нежелательных вредителей.
Сбор урожая и борьба с вредителями
Основы комплексной борьбы с вредителями — чистота и использование комбинации методов. Это означает, что мы используем органический пестицид, когда популяция вредителей достигает порога, требующего действий. Садовые масла, такие как масло нима, являются органическим пестицидом, который уничтожает крошечных насекомых с мягким телом. Используйте органический бордо и ликви-коп для борьбы с грибками, вызывающими такие заболевания, как мучнистая роса, ржавчина и завитки листьев.
Следите за чистотой окружающей среды, без сорняков и упавших плодов, которые являются хозяевами насекомых или привлекают животных. Собирайте урожай, когда плоды достигают размера и храните в помещении. Используйте репелленты и сетки для птиц, чтобы защитить свой урожай от других животных.
Ограниченная гарантия и возврат
Гарантируется, что наши растения соответствуют названию и находятся в хорошем состоянии при получении. «Самовывоз на месте» означает, что покупатель заберет товар в нашем питомнике. «Доставка» НЕ включает посадку, и заказчик должен организовать получение товаров после выгрузки из нашего грузовика.Наш водитель может перемещать предметы в порядке любезности, но не несет ответственности за перемещение предметов дальше на вашу территорию. Возврат / возмещение подлежат 10% комиссии за возврат.
СвязанныеСовместимость
Двумя факторами, определяющими, будут ли лиственные фруктовые деревья хорошо расти и давать плоды в определенной области, являются требования к холодному часу и морозостойкость. «Холодные часы» — это количество холода, необходимое лиственному фруктовому дереву для плодоношения.Это измеряется количеством часов при температуре ниже 45 градусов по Фаренгейту, которое растение должно испытывать во время зимнего покоя. Paradise Nursery выращивает только фруктовые деревья Low Chill, которые соответствуют требованиям к охлаждению во всех областях Соединенных Штатов.
Второй фактор — морозоустойчивость. Холодостойкость — это минимальная температура, которую растение может выдерживать. Зоны морозостойкости Министерства сельского хозяйства США указывают на средние минимальные зимние температуры в регионах. На основании почтового индекса доставки наш веб-сайт позволит вам добавлять в корзину только растения, которые растут в вашей зоне устойчивости USDA и хорошо переносят ваш климат.
Опыление и размножение
(прививка / срезка) Большинство съедобных растений Paradise Nursery являются самоплодородными. Самоопыляющимся деревьям не требуется дополнительное дерево для плодоношения. Для вашего удобства мы указали, для каких деревьев требуется опылитель и связанные с ним опылители. Только черешня, авокадо и некоторые сливы требуют опылителя. Все наши другие размножаемые съедобные растения не нуждаются в опылителе. Все наши съедобные растения выращиваются из черенков, прививаются или привиты.Таким образом, мы можем гарантировать, что наши растения будут высокого качества и сразу же принесут плоды. Обычно растения начинают плодоносить в течение года после посадки.
adroll_adv_id = «A7WDWG7V5BG6RMOFVFCTW5»; adroll_pix_id = «5YH5INRZ45CMPC55LNF3CM»; adroll_version = «2,0»; adroll_current_page = «product_page»; adroll_currency = «доллар США»; adroll_language = «en_US»; adroll_products = [{«product_id»: «681», «price»: «95. 00″, «category»: «сливовые деревья»}];
Как приготовить маринад
Как приготовить маринад — легко! С пошаговыми фото, рецептом ингредиентов и стоимостью
Нажмите здесь для печати PDF версии
Приготовление и консервирование маринованных огурцов — одно из самых простых можно обойтись лишними огурцами! Вот как это сделать, в несколько простых шагов и полностью иллюстрировано.Этот метод настолько прост, что ЛЮБОЙ сможет это сделать! Это отличное занятие со своими детьми!
Примечание: будут больше фотографий
СоставУрожайность: Около 8 пинт
- Около 6 фунтов огурцов маринованного типа, чтобы получить 3 литра нарезанных огурцы
- Около 6 больших перцев для получения по 3 чашки нарезанного сладкого зеленого цвета. и красный перец
- 2 луковицы (чтобы получить 1 стакан нарезанного лука)
- 3/4 стакана соли для консервирования или маринада
- 4 чашки льда
- 8 стаканов воды
- 2 стакана сахара
- по 4 чайные ложки семян горчицы, куркумы, душистого перца целиком и гвоздика См. на этой странице вы найдете принадлежности для травления, оборудование , книги, черепки и добавки.
- 6 стаканов белого уксуса (5%, хорошо подходит яблочный уксус. Магазин Бренд стоит около 1,25 доллара за бутылку на 64 унции.
- Захват банок (для сбора горячих банок)
- Подъемник крышки (имеет магнит, чтобы вынимать крышки из кипящей воды. где вы их дезинфицируете. (2 доллара в Target, других крупных коробочных магазинах и часто продуктовые магазины; и доступны в Интернете — см. эту страницу)
- Воронка для банок (2 доллара в Target, других магазинах с большими коробками и часто в продуктовых магазинах). магазины; и доступны в Интернете — см. эту страницу)
- 1 горшок большой; тефлоновое покрытие, стекло или керамика.
- Большие ложки и половники
- 1 консервная баня для водяной бани (огромный горшок для дезинфекции банок после наполнения). (от 30 до 35 долларов в торговых центрах, иногда в крупных магазинах. и продуктовые магазины.). Примечание: мы продаем консервные машины разных размеров и типов для все виды печей и нужды — см. консервные принадлежности
- Банки для консервирования на половину пинты или пинты (банки Ball или Kerr можно найти на продуктовые магазины, такие как Safeway, Publix, Kroger, продуктовые магазины, даже онлайн — около 9 долларов за десяток банок, включая крышки и кольца).Быть уверенным чтобы получить банки с широким горлом, в которые поместятся соленые огурцы! Размер пинты работает лучше всего!
- Крышки — тонкие, плоские, круглые металлические крышки с герметизирующей резинкой. их против верхней части банки. Их можно использовать только один раз.
- Кольца — металлические ленты, крепящие крышки к банкам. Они могут быть многократно использовался повторно.
Направления — Как приготовить маринад
ДЕНЬ 1
Шаг 1 — Выбор огурцов
Это весело выбрать свой собственный, и вы, очевидно, можете получить лучшее качество огурцы!
Справа фотография огурцов из моего сада — они НАСТОЛЬКО легко выращивать.Но обязательно выращивайте сорта, обозначенные «маринованные огурцы» — они будут намного хрустнее!
В на картинке справа показан хороший огурец для маринования (внизу) и плохой (Вверх). Хорошая — темно-зеленая, плотная, не вздутая. Она имеет много бородавок!
Плохой — перезрелый, на нем есть желтые или белые участки. кожа и бородавки почти все исчезли. Если вы разрежете его, вы увидит развитые семена. Вам не нужны семена!
Перезрелые огурцы придают кашеобразный вкус..
Шаг 2 — Сколько огурцов?
Требуется около 2–3 огурцов на пол-литровую банку; фигура около 6 фунтов сделать около 7 пинт. Каждый огурец составляет около 4-5 дюймов в длину, и вы отрежет концы перед тем, как нарезать.
Шаг 3 — Вымойте и нарежьте овощи!
Я уверен, что вы сможете придумать, как мыть фрукты в простой холодной воде.
Вам нужно будет отрезать концы (примерно 1/4 дюйма) и нарезать их на 1/8 до 1/4-дюймовых кусочков — или как бы тонко вам ни нравилось!
Отбивная 6 большая перец так, чтобы получилось по 3 стакана нарезанного сладкого зеленого и красного перца.
Измельчите 2 луковицы, чтобы получить 1 стакан нарезанного лука.
Шаг 4 — Замочите нарезанные овощи
В большой миске смешайте
- 3 литра нарезанных огурцов
- 3 стакана нарезанного сладкого зеленого и красного перца
- 1 чашка нарезанного лука)
- 3/4 стакана соли для консервирования или маринада
- 2 чашки льда
- 4 стакана воды
и дать постоять 4 часа. При необходимости используйте больше воды и льда. покрыть овощи
Шаг 5 — Слив
Просто слейте соленую воду.
Шаг 6 — Залейте овощи свежей ледяной водой еще на час.
Залейте нарезанные овощи 2 стаканами льда и 4 стаканами воды (используйте больше каждую, при необходимости накрыть) и дать постоять еще 1 час.
Шаг 7 — Слейте снова.
Просто слейте воду и снова слейте воду.
Шаг 8 — Смешайте специи и уксус
Смешайте по 4 чайные ложки семян горчицы, куркумы, цельного душистого перца и гвоздику в мешочке для специй или марле.Добавьте специи в 2 стакана сахара и 6 стаканов белый уксус .
Шаг 9 — Нагрейте смесь специй и уксуса до кипения
Нагрейте смесь приправ и уксуса до кипения.
Шаг 10 — Залейте нарезанные овощи специями / уксусом
Полейте нарезанные овощи специями / уксусом, накройте крышкой и охладить в течение 24 часов (до 36 часов).
ДЕНЬ 2
Шаг 11 — Проведите дезинфекцию банок и крышек
Посудомоечная машина подходит для банок; особенно если есть «дезинфицировать» цикл. Я получаю это, пока готовлю все остальное, так что это сделано к тому времени, когда я буду готов наполнить банки. Если у вас нет в посудомоечной машине, погрузите банки в большую кастрюлю (саму емкость) с водой. и довести до кипения.
Обязательно дайте ему пройти цикл ополаскивания, чтобы избавиться от мыла!
Разогреть консервный заводНалейте воду в консервную банку примерно на 1/2 и начните нагревание (с крышкой на).
Пуск воды для крышек
Помещать крышками в кастрюлю с кипящей водой не менее чем на несколько минут. Примечание: все равно дезинфицируют на водяной бане (шаг 7), так что это просто помогает избежать порчи в дальнейшем!)
Потребность крышки, кольца и баночки для замены?
Получите их все здесь, доставьте прямо к вам домой по лучшим ценам в Интернете!
Шаг 12 — Нагреть вкус для консервирования
Снимите пакет со специями. Нагрейте приправу до кипения, помешивая по мере необходимости, чтобы не пригорать. Если вам нравится более густой вкус, варите немного дольше (еще 15 минут), чтобы он стал мягче. вскипятите немного воды.
Шаг 13 — Наполните банки вкусом и наденьте крышку и кольца на
.Заполните пинты или полпинты банки вкусом с точностью от 1/4 до 1/2 дюйма. верхней части, установите крышку и вручную затяните кольцо вокруг них. (Примечание: большие банки не рекомендуются.)
Шаг 14 — Кипячение банок в консервном автомате
Помещать их в консервном банке и держите их покрытыми не менее чем на 1 дюйм воды.Держите воду кипящей. Варить в течение 10 минут (или в соответствии с указаниями инструкции в смеси для рассола или с помощью консервного автомата). Не забудьте настроить высоту и большие банки!
Рекомендуемое время обработки маринада в канистра для кипячения воды | ||
Время процесса на высотах | ||
0 — 1000 футов | 1,001 — 6,000 футов | Более 6000 футов |
10 мин | 15 мин. | 20 мин. |
Выньте банки из воды и дайте им остыть, не касаясь и столкнувшись с ними в месте без сквозняков (обычно это занимает всю ночь). затем можете снять кольца, если хотите, но если вы оставите их хотя бы немного ослабить их, чтобы они не ржавели на месте из-за захваченная влага.Когда банки остынут, убедитесь, что они запломбирован, подтверждая, что крышка всосана. Просто нажмите на по центру аккуратно пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто щелкающий звук), он не герметичен. Если поставить банку в холодильник сразу, вы все еще можете использовать его. Некоторые люди заменяют крышку и обработать банку, тогда это немного сомнительно. Если нагреть содержимое обратно вверх, повторно банку их (с новой крышкой) и все время в консервном банке, это обычно нормально.
Когда можно начинать есть приправу? Как сынок, как фляги крутые!
Как долго они будут храниться в прохладном темном хранилище? Обычно от 12 до 18 месяцев!
Другое оборудование:Слева направо:
| |
| Наборы для консервирования в домашних условияхЭто такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. приготовить все, от яблочного пюре до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти.Этот полный комплект включает в себя все, что вам нужно, и длится в течение многих лет: консервный завод, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикетки, пузырьковый очиститель и библия консервирования, мяч Синяя книга. Это намного дешевле, чем покупать вещи по отдельности. Ты будешь никогда не понадобится ничего, кроме банок и крышек (а банки многоразовые)! Существует также простой комплект, в который входят только консервная машина и решетка, и автоклав, если вы хотите делать овощи (кроме помидоров).Увидеть больше консервных машин различных стилей, марок и цен нажмите здесь! |
Резюме — Стоимость приготовления домашних солений — получается банок объемом 8 пинт, 16 унций каждый * | ||||
Арт. | Кол-во | Стоимость в 2021 году | Источник | Итого |
Огурцы | 30-36 (примерно 3 на пинтовую банку) | бесплатно с огорода, или 3 доллара.00 центов в PYO | Выберите свой | $ 3,00 |
Банки для консервирования (размер пинты, широкое горлышко), вкл. крышки и кольца | 8 банок | $ 8.00 / дюжина | Продуктовые магазины (Publix, Kroger, Safeway и др.) | $ 5,35 |
Уксус | 6 чашек | $ 1,20 | Safeway, Publix, Крогер, продуктовые магазины | $ 1. 20 |
Сахар | 2 чашки | 0,50 доллара за фунт, 1 фунт примерно 2 чашки | Safeway, Publix, Крогер, продуктовые магазины | $ 0,50 |
Специи | по 4 чайные ложки | 3,00 $ за упаковку | Продуктовые магазины (Publix, Kroger, Safeway и др.) | $ 3,00 |
Лук | 2 | 0 руб.50 штук | Safeway, Publix, Крогер, продуктовые магазины | $ 1,00 |
Соль для травления | 3/4 стакана | 3,00 $ за коробку на 3 чашки | Safeway, Publix, Крогер, продуктовые магазины | 0,80 $ |
Итого | 14,85 $ всего или около 1,86 $ за банку, ВКЛЮЧАЯ банки — которые можно использовать повторно! | |||
* — Предполагается, что у вас уже есть кастрюли, сковороды, черпаки и многоразовое оборудование.Обратите внимание, что вы можете использовать банки повторно! Много Продукция продается в банках, которые снимут крышки и кольца для консервирования. Например, соус для спагетти Classico находится в банках размером с кварту, которые подходят. с крышками и кольцами Ball и Kerr. Обратите внимание, что производитель Classico не рекомендует повторно использовать свои баночки: посмотрите, что они говорят на этой странице: |
Как приготовить другие соленья — рецепты и инструкции:
Способ травления | Размер банки | От 0 до 1000 футов над уровнем моря | От 1 001 до 6000 футов над уровнем моря |
Быстрый процесс, (сырые огурцы положить в банку, горячая жидкость залил их) — | пинта | 10 мин. | 15 мин. |
Быстрый процесс, (сырые огурцы положить в банку, горячая жидкость залил их) — | кварт | 10 мин. | 15 мин. |
Не можете найти оборудование? Мы отправляем во все 50 штатов! Использовать наша форма обратной связи!
Что я сделал не так, если мои соленья не хрустящие или
хрустящий?
Возможно, вы использовали перезрелые огурцы или не отмеряли уксус и воду.
точно.Конечно, слишком долгая обработка на кипящей водяной бане может сделать это,
тоже!
Почему мои соленые огурцы мутные?
Мутные соленые огурцы могут быть вызваны множеством различных причин:
Помутнение неферментированных солений (свежая упаковка) может указывать на порчу. Рост дрожжей также может сделать соленые огурцы мутными или слизистыми. Проверьте огурцы на признаки неприятного запаха и мягкости солений. Если рост дрожжей очевиден, выбросить соленья. Если эти признаки отсутствуют, соленья есть (другие проблемы отсутствуют) безопасно есть.
Обязательно используйте НЕМЕТАЛЛИЧЕСКИЙ горшок или металлическое покрытие (тефлон, сильверстоун, эмаль и др.) без разрывов покрытия. металл вступает в реакцию с уксусом и делает рассольный раствор мутным. Это наиболее частая причина мутные соленья. Однако опасности для этих солений нет!
Иногда наполнители (вещества, препятствующие слеживанию) в обычной поваренной соли могут вызывать небольшая непрозрачность, поэтому всегда используйте маринованную соль. Очевидно, если вы использовали пакет смешать (как у миссис Вейдж) это не должно быть проблемой.
Жесткая вода также может вызвать помутнение. Если мягкая вода недоступна, вскипятите жесткой воды и оставьте на ночь в покое. Слить верхнюю часть и использовать его в растворе для травления.
Могу ли я хранить остатки маринада при быстром приготовлении солений? решение для будущего использования?Если травильный раствор свежий и не использовался для приготовления солений, накройте его и храните в холодильнике для последующего использования. Если травление раствор уже использовался, его можно хранить в холодильнике и использовать повторно через сутки или два для соуса барбекю, заправки из капусты или маринада.Если рост плесени происходит, выбросьте.
Почему жидкость в моих огурцах из укропа стала розовой?
Использование перезрелого укропа может вызвать это. Если это так, продукт по-прежнему безопасен. Однако это также может быть вызвано ростом дрожжей. Если рост дрожжей очевиден, выбросить соленья.
У меня нет того укропа, который нужен по моему рецепту. Что можно заменить?
На каждую кварту попробуйте 3 головки свежего укропа или 1-2 столовые ложки семян укропа. (укроп = 2 столовые ложки).
Можно ли мариновать огурцы без бёрплеса?
Огурцы без ягод не рекомендуется использовать в квашеных соленых огурцах. Это потому что при их нормальном зрелом размере они производят фермент, который вызывает соленые огурцы для размягчения при брожении. Однако, если более мелкие огурцы без бурплес (с мелкими семенами), они могут подходить для изготовления свежих упаковок соленья.
У меня есть старый рецепт, согласно которому в каждую банку с соленья.Почему?
Виноградные листья содержат вещество, подавляющее ферменты, производящие соленые огурцы. мягкий. Однако, если вы удалите цветущий конец огурцов (источник нежелательные ферменты) виноградные листья добавлять не нужно.
Почему зубчики чеснока в моих соленых огурцах стали зелеными или голубовато-зелеными?
Эта реакция может быть вызвана железом, оловом или алюминием в вашей кастрюле, вода или водопроводные трубы, реагирующие с пигментами чеснока. Или чеснок может естественно, имеют более голубоватый пигмент, и это становится более заметным после маринования.Незрелые луковицы следует сушить от двух до четырех недель при температуре 70 °. F. Соленые огурцы можно есть.
Можно ли использовать соль в хлопьях для маринования?
В большинстве рецептов используется соль для маринования или консервирования в гранулах. Соль в виде хлопьев варьируется по плотности и не рекомендуется для травления.
Могу ли я безопасно заменять ингредиенты в рецепте?Я проверяю ваш рецепт приправ и смотрю на много разных рецепты горячих солений в Интернете и информация о консервировании (я никогда этого раньше не делал, но мы купили консервный набор для водяной бани в прошлом году).Много информации о консервировании говорит, что никогда не следует изменять пропорции в рецепте, но я не могу найти ни одного с пропорции острого перца к огурцам, которые я хочу.
Могу я взять ваш рецепт и добавить халапеньо или другой острый перец в сделать пикантный вкус, иначе он станет небезопасным, потому что я изменение соотношения овощей? Могу ли я уменьшить количество перца халапеньо? в другом рецепте рассола (перца было почти столько же, сколько огурцов, а у меня этого нет) и все равно быть в безопасности? Я не хочу проходить через все эта работа, а затем заставляет нас тошнить или быть несъедобным.Но я не могу найти рецепт, который мне нравится, это не перец в хлопьях или тот, который использует садовый перец и множество других ингредиентов, которых у меня нет (другие овощи, квасцы …)
Наверное, я не знаю, что можно изменить в рецепте консервирования, а что — не могу, и я не хочу делать это неправильно. И мне не у кого спросить, потому что я не хотел учиться этому, пока были живы мои тетушки.
A. Короткий ответ — нет, вам не следует менять пропорции или использовать разные ингредиенты
Причина, по которой рецепты запрещают изменять пропорции ингредиентов, заключается в том, что это может повлиять на pH или общую кислотность смеси.Рецепты (на меньше всего те, что на моем сайте и те, что опубликованы университетами — были протестирован в лабораториях с соблюдением этих точных пропорций. Они культивировали результат и исследовали их, чтобы определить, есть ли какие-либо патогенная активность.
Кстати, не думайте, что каждый рецепт консервирования, опубликованный в книге или он-лайн был протестирован или основан на рецепте, проверенном в лаборатории. Многие из них нет! Мои рецепты основаны на проверенных и опубликованных Министерством сельского хозяйства США, Болл и основные факультеты пищевых наук университета.Для большинства часть, я просто взял рецепты Министерства сельского хозяйства США, выполнил их дословно сфотографировал процесс и добавил пояснительный текст к сделать так, чтобы за ними было легче следить.
Если вы существенно измените рецепт, это повлияет на способность патогены, такие как вредные бактерии, выживают после консервирования.
Слово ключ — «существенно». Если вы замените 1 стакан ежевики в рецепт с 1 стаканом малины, это рискованно? Почти наверняка нет.Не нужно быть ученым-диетологом, чтобы знать, что они тоже связаны и, вероятно, имеют почти идентичные свойства.
Но как насчет добавления 1 чашки лука в рецепт соуса для спагетти? Или же перец по вкусу? Сложно сказать. Вам будет трудно найти любого, кто захочет официально заявить, что все в порядке, чтобы кто-нибудь заболеть позже!
Кроме того, если вы хотите повысить безопасность практически любого консервного банки, замените водяная баня с автоклавом.Автоклавы производят значительно более высокая температура, которая убивает высокий процент большее разнообразие патогенов, чем консервные банки с водяной баней.
Я думаю, что в целом безопасно заменить подобное на подобное; острый перец в заменить зеленый перец, малину вместо ежевики, лимоны вместо лаймов и т. д. Итак, в вашем случае, думаю, у вас все будет хорошо, если вы заменяете некоторые из мягких перцев равным количеством острого перец!
Наконечники для сбора
[Общие советы по сбору и руководство по каждому фрукту и овощу] [Как что мне нужно выбрать? (Урожайность — сколько сырого получается, сколько готового или замороженного)] [Выбор правильный выбор] [Все о сортах яблок — какие фото
k и почему!] [Советы по сбору овощей] [Советы по сбору клубники] [Советы по сбору черники]
Иллюстрированные инструкции и рецепты консервирования, замораживания, варенья
[Простые инструкции по консервированию дома] [Часто задаваемые вопросы — ответы на общие вопросы и проблемы] [Рекомендуется книги по домашнему консервированию, приготовлению джема, сушке и консервированию!] [Бесплатно консервные публикации скачать и распечатать]
г.
Food Timeline — исторические заметки: от шарлотки до проса [1962]
«Здоровое питание, вы на диете? Хлебные пирожные-печенье Вуэста»…без пшеницы и глютена … Wuest Labs & Diet Bakeries, … Flushing L.I. N.Y .. «
— объявление, New York Times , 8 января 1962 г. (стр. 157)
[1963]
«Я … на безглютеновой диете и использую заменители обычной муки. Я делаю восхитительный бисквит из картофельного крахмала и хорошие кексы из« беззерновой »смеси. Я считаю, что из рисовой муки получается
прекрасные вафли, которые я подаю для всей семьи, вместо того, чтобы смешивать отдельные партии … Рисовую муку можно купить в магазинах здорового питания, в сырном магазине на Конгресс-Плаза
Торговый центр и один из специализированных продуктовых рынков с филиалами на Висконсин авеню.в Джорджтауне и проспекте Коннектикут. Совет для составителей меню: хлеб без глютена
смесь есть на рынке, если вы не знали. После приготовления его нужно хранить в холодильнике. Я считаю, что лучше всего это поджаренное. «
—» Reader Exchange, A Long Recipe, Please, Diet Menus «, Washington Post , 13 ноября 1965 г. (стр. D7)
[1972]
«Вердикт врача: пшеница должна быть исключена из вашего рациона. Или, возможно, в вашем случае сорт еще более строгий и
все глютены (пшеница, рожь, овес, ячмень) запрещены. В переводе это означает однообразие за столом и разочарование на рынке.Там
должно быть решением, чтобы вы стали первопроходцем на кухне и мастером на рынке. Будьте готовы к нетерпению, исследованиям
и суд. Следуй за мной в мир без глютена. Первое открытие: супермаркеты мало что могут предложить, а полуфабрикаты — от хлеба до
бульон, станет приятным воспоминанием. Удивительный процент обработанных пищевых продуктов либо созданы из, либо расширены и сгущены с их помощью.
запрещенный ингредиент. На рынок надевайте лупу, чтобы лучше читать этикетки.Но будьте осторожны! Многие ярлыки неполные …
С подозрением относитесь к консервированным и обезвоженным продуктам, включая супы. Я нашел только два исключения: замороженное рагу из устриц и обезвоженное.
Суп Vit-O-Veg Kwik с лапшой из соевой муки безопасен. Два товара из супермаркета, кукурузный крахмал старого образца и тапиока, станут
модные скобы. Они будут править там, где раньше царила пшеничная мука … Обычно приемлемы простые замороженные овощи. Самый безопасный
подход заключается в покупке свежих овощей и фруктов, чистого мяса и молочных продуктов…Теперь самое большое испытание и перевоспитание: хлеб и выпечка.
Примите тот факт, что вы попрощались с глютеном, его упругостью и связностью. Ничто из того, что вы испекаете, не будет на вкус французским
хлеб, но можно приготовить нежный, нарезанный ломтиками хлеб. Мука будет коричневым рисом, кукурузой, соей, картофелем и рисовой полиролью, обычно
в сочетании. Печенье, пирожные, пироги, вафли, даже пиццу будут готовить по странным новым рецептам … Вечеринки должны поставить вас в восторг.
тревога. Из крепких напитков ограничиваются ромом и вином. Попрощайтесь с пивом и избегайте корневого пива (солода).Нет жареных чипсов, и наблюдайте за ними
провалы. Запрещается тополь «Луковый супчик». Моллюски и сливочный сыр, чеснок со сметаной или сырые овощи, погруженные в PURE
майонез (из тех, что продаются в магазинах здоровой пищи) предоставит вам разнообразный выбор. Избегайте мясных нарезок и плавленых сортов сыров. Выравнивать
кофе, молотый и растворимый, должен быть «на 100 процентов». Также проверьте этикетки на коки и растворимом чае … У ребенка, соблюдающего ограниченную диету, есть
трудное время. Соседи хотят дать ему «всего одно печенье», и его друзья будут удивляться, почему он «другой».’При планировании
ребенок может соответствовать. Легко позавтракать с рисом Quaker Puffed Rice или Post’s Rice Krispies, яйцами и беконом, вафлями с сиропом Karo, свежими фруктами, здоровьем.
пищевые соки и молоко. Хороши бутерброды на обед на безглютеновом хлебе. Избегайте хот-догов, коммерческих гамбургеров и мясного ассорти … Ужин в ресторане требует
стейк, печеный картофель, салат с яблочным уксусом и маслом. Если вы хотите мексиканской или восточной кухни, позвоните заранее и уточните у шеф-повара.
(и возьмите свой собственный соевый соус). Остерегайтесь фарша, часто добавляемого пшеницей.Ресторан — это не место для приключений. Я заказываю стейк,
Для удобства попробуйте смесь риса без пшеницы без глютена или кукурузную смесь Jolly Joan. Каждая коробка содержит несколько рецептов пирожных, которые стоит прочитать. Я не могу
хвалите хлеб Jolly Joan, но в остальном результаты приемлемые и быстрые. «Веселая Джоан» в магазине диетических продуктов. «
—« Как вы все еще можете оставаться гурманом на безглютеновой диете », Марсия Х. Слаппей, Washington Post , 23 марта 1972 г. (стр. C4 )
[1974]
«Смесь рисового и ржаного хлеба Golden Harvest без пшеницы, идеально подходит для диет без пшеницы.испеките вкусные торты, кексы, читайте, печенье, корочки для пирогов, блины, вафли — все без пшеницы! 20 унций, 89 центов «.
— медийная реклама, GNC (магазин здоровой пищи), Los Angeles Times , 9 января 1974 г. (стр. h22)
[ПРИМЕЧАНИЕ. Также реклама смеси Golden Harvest Low Protein * без глютена Berad (20 унций, 1,49 доллара США). ]
Кем была Мэрион Вуд и почему она написала свою поваренную книгу без пшеницы?
«Эта поваренная книга — кульминация шести лет исследований и экспериментов с использованием рисовой муки в качестве основной муки и замены
пшеничная мука.Сначала я была озабочена только тем, чтобы кормить мужа сытной и вкусной диетой. Я был уверен, что еда останется
удовольствие, а не упражнение на выживание, которое, казалось, предсказывали мои первые рецепты и результаты. Оглядываясь назад, я считаю, что моя жизнь
опыты сошлись на этой сложной новой проблеме. Учитель, социальный работник и гончар, мое призвание и призвание, способствовали этому.
книга. Я уверен, что, если бы я никогда не боролся с эмпирической наукой изготовления глазури для своей керамики, я бы никогда не осмелился жонглировать рецептами как
как бы то ни было, у меня не было «догадок», которые так часто помогали мне. Муж узнал во мне учителя, связанного с этой проблемой, когда
В тот первый год он подарил мне валентинку «Дорогому учителю». Теперь мой социальный работник хочет поделиться и помочь другим за пределами узкого круга
мой собственный известный мир, чтобы помочь слоям нашего населения, которые имеют женские журналы с диетическими кухнями за их спиной
проигнорировал. «(стр. xi) …» Я был плохо подготовлен к своему новому приключению в кулинарии, но ставки были очень высоки. Двадцать три года мой
муж, Майк, изо всех сил пытался выжить…Я поклялся, что буду продолжать использовать кредо повара: «Я буду готовить все блюда так, чтобы они были привлекательны для глаз».
и нёбо, как могу. Я сделаю каждую трапезу важной ». Я начал с четырех рецептов с использованием рисовой муки, которые я нашел в магазине по продаже диетических продуктов.
… Это были те побочные эффекты, которые нашёл наш врач. Я не нашла ничего в своих кулинарных книгах … Позже я нашла книгу рецептов от аллергии. Вскоре я нашел это
все специальные рецепты, которые я пробовал … получились тяжелыми и вообще кричащими «диета». Я подумал, неужели те, кто придумал
рецепты действительно съели еду.»(стр. 4-5)
— Изысканная еда на диете без пшеницы , Мэрион Н. Вуд
[Чарльз С. Томас: Спрингфилд, штат Иллинойс] 1967 (стр. Xi)
[ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы хотите получить образцы рецептов из этой книги, дайте нам знать!]
Грейпфрут (он же помело, шэддок) представляет собой уникальную историю, отличную от его цитрусовых родственников. Обычно думал возникли в Юго-Восточной Азии, семена были перевезены в Новый Свет в 17 веке. Грейпфрут процветал. Случились легенды.Компании продвигаются. Вмешалась наука. Американские потребители все это съели. В основном на завтрак.
Почему мы называем это грейпфрутом? Потому что этот фрукт растет на деревьях, как виноград на лозе. Нет ботанического или ароматного связь. Этот фрукт также известен под другими названиями, в первую очередь шеддок, в честь капитана дальнего плавания. это в Новый Свет.
Первые сторонники грейпфрута рекламировали свежие фрукты как здоровую пищу, рекомендованную на завтрак. Это разумно спарено с рыночной стратегией периода апельсин / сок.Искать в университете штата Мичиган Оцифрованная поваренная книга Feeding America Коллекция подтверждает грейпфрутовую кулинарию. Рецепты обычно включают варенье (мармелад), сок и фруктовый салат. Поиск в национальных базах данных исторических газет (ProQuest) подтверждает раннее внедрение продукта, интерес, рекламные акции, тенденции и вкусы. Для исчерпывающих результатов введите условия поиска: грейпфрут, грейпфрут, шэддок, помело.
Наше исследование подтверждает популярность грейпфрута как фрукта для завтрака в США в 1930-х годах.Исторические тексты и исторические газеты подтверждают широкое распространение и доступность. Многие предлагают домашнее меню начинать с грейпфрута. Предположительно, этот мягкий желтый фрукт также украшал столы для завтрака в ресторанах. Интересно отметить, что интерес Европы к грейпфруту расцвел, когда спортсмены США потребовали его подавать на Олимпийских играх 1936 года.
Происхождение и распространение
«Грейпфрут. Крупный и терпкий представитель семейства цитрусовых, грейпфрут назван так потому, что он растет гроздьями, как виноград.Его происхождение, однако, является чем-то вроде
тайна. Все члены семейства цитрусовых … за исключением грейпфрута, родом из Юго-Восточной Азии. Кажется, что грейпфрут, хотя и из Юго-Восточной Азии, был
родился в Америке. Считается, что один из его прародителей — помело — каким-то образом пересек Индийский океан и, в конце концов, переселился по Ближнему Востоку.
достигнув Европы, а затем отплыл в Вест-Индию. Там, возможно, в восемнадцатом веке, может случиться так, что либо произошла мутация, либо помело.
скрещенный с апельсином, в результате получился современный грейпфрут.Но еще больше запутало картину прибытие в Америку около 1800 года корабля под командованием.
капитаном Джеймсом Шаддоком, который привез груз помело (или грейпфрута), утверждая, что он обнаружил их на островах Фиджи. Следовательно, грейпфрут
впоследствии получил название «шэддок» в Америке. Согласно варианту этой истории, капитан отвозит фрукты в Англию, после чего их
Британцы на Карибах. В третьей версии помело достигнет Флориды, где его гибридизуют с пыльцой апельсина для сладости, а грейпфрут.
возникла.Сорт грейпфрута Ruby Red определенно был результатом мутации семян в Макаллене, штат Техас, в 1929 году. Конечно, грейпфрут издавна был
один из самых популярных цитрусовых в Северной Америке, но только после Второй мировой войны он стал пищей для завтрака в Европе — результат американских
влияние ».
— Кембриджская всемирная история пищевых продуктов , Кеннет Ф. Кипл и Кримилд Коуни Орнелас [Издательство Кембриджского университета: Кембридж] 2000, Том 2 (стр. 1780)
«Учитывая тот факт, что цитрусовые деревья и выращивание цитрусовых были завезены в Вест-Индию так давно, трудно задокументировать, какой сорт впервые был посажен там.В
Некоторые считают, что эта история стала почти мифической … История грейпфрута, также известного как schaddock, является одним из таких примеров. Мы знаем … что некий
Капитан Шеддок, английский морской капитан Ост-Индской компании, привез с собой семена этого фрукта в Вест-Индию в 1683 году из Малайзии.
Архипелаг. Современник, Ханс Слоан, написал в своей книге 1707 Путешествие на острова Мадера, Барбадос, Ньевес, С. Кристоферс и Ямайка : «На Барбадосе.
луга превосходят ямайские по доброте.Семя этого было впервые принесено на Барбадос капитаном Шеддоком, командиром корабля из Ост-Индии,
который коснулся этого острова в своем переходе в Англию и оставил там Семя ». Из номера The Kingston Times and Herald от 9 ноября 1683 г. мы узнаем, что
капитан вручную доставил семена азиатского растения или дерева Уильяму Джонсу, плантатору из района Мандевиль. Но это все, что мы знаем. Мы можем только
предположить, мог ли капитан Шэддок быть братом Джона Шаттака, внука губернатора Бермудских островов…И были ли грейпфруты несколько
имена? Это называется помело — или помело, или помело? Его также называют памплемус, балийский лимон, лимау бесар и шэддок. Источник фамилии
очевидно, но даже тогда вопросы остаются … Его называют грейфрутом из-за гроздей фруктов на дереве, напоминающих виноград. Его первое зарегистрированное упоминание было в 1750 г.
Гриффит Хьюз, запись прихода Святой Люси на Барбадосе, где он был известен как «запретный плод».
— Цитрусовые: история , Пьер Ласло [University of Chicago Press: Chicago] 2007 (стр.31-32)
Введение в США
«Грейпфрут был завезен во Флориду графством Филиппе Одет, французом, который поселился недалеко от гавани безопасности в заливе Тампа в 1823 году, принес с собой семена
или саженцы грейпфрута и других цитрусовых с Багамских островов. Выращивание началось в ряде американских регионов, в Техасе и Флориде. Первое
бессемянный сорт Марш был случайно обнаружен около 1860 года на ферме недалеко от Лейкленда, Флорида. Затем появился вариант Томпсона, спорткар на болотах.
дерево в саду, принадлежащее В.Б. Томпсон в Онеко, Флорида. Обнаруженный в 1913 году С.А.Коллинзом, модель Thompson была представлена в 1924 году компанией Royal Palms.
Питомники Oneco. Томпсон был первым пигментированным грейпфрутом с беловатой мякотью и красновато-оранжевой кожурой, а не с цитрином. Затем техасцы переехали
с Redblush, видом спорта для конечностей Томпсона, впервые обнаруженным в 1931 году Дж. Б. Уэббом из Донны, штат Техас, и представленным в 1934 году ».
— Citrus (стр. 32-33)
«Грейпфрут был завезен в Тампу, штат Флорида, в 1823 году французским графом по имени Одетт Филипп, но он не получил гастрономического внимания вплоть до девятнадцатого века, когда первые поставки фруктов были отправлены на северные рынки.Первые коммерческие посадки во Флориде были произведены в 1885 году, а к 1900 году грейпфрут стал пользоваться некоторым интересом как альтернатива апельсинам, а с появлением сорта Marsh Seedless он стал еще более привлекательным в качестве фрукта для завтрака. В 1924 году на рынок поступил сорт Thompson Seedless с розовой мякотью, а пятью годами позже появился красный сорт под названием «Red Blush». «Рубиновый красный», первоначально обнаруженный как мутация почек на розовом дереве Томпсона, является одним из самых популярных грейпфрутов с розовой мякотью и основным сортом, выращиваемым в Техасе.»
— Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Ф. Мариани [Лебхар-Фридман: Нью-Йорк] 1999 (стр. 143-144)
Рецепты и использование
В рекламных акциях по раннему грейпфруту фрукт рекламировался как здоровая пища, рекомендованная на завтрак. Это хорошо сочетается с исторической стратегией рынка апельсинов и соков. Искать в
Оцифрованная коллекция поваренных книг Университета штата Мичиган Feeding America подтверждает грейпфрут
кулинария. Рецепты обычно включают варенье (мармелад), сок и фруктовый салат.Поиск в базах данных национальных исторических газет (ProQuest) подтверждает раннее
введение продукта, интерес, рекламные акции, тенденции и вкусы. Для исчерпывающих результатов введите условия поиска: грейпфрут, грейпфрут, шэддок, помело.
[1895: ЛЮБОПЫТНОСТЬ ДЛЯ ОБМЕНА УРОЖАЙ]
«Культура грейпфрута — это вопрос, стоящий сейчас перед умами многих владельцев ранчо в этой стране, которые прогрессивны и стремятся вырастить прибыльный урожай, который« другой вальщик »
не изюм. До сих пор в развитии Южной Калифорнии выращиванию грейпфрутов уделялось очень мало внимания.Многие не знают, что такое грейпфрут. Это
по форме напоминает огромный апельсин и имеет насыщенный лимонный цвет. Своеобразная кислотность фрукта — нечто среднее между апельсином и лимонной кислотой — делает его
особенно желателен в качестве фруктов на завтрак. В течение многих лет этот фрукт выращивали во Флориде скорее как диковинку, чем как предмет торговли. Несколько лет назад
Предприимчивый фруктовый человек пытался продавать фрукты на северных рынках. Вскоре он стал любимым фруктом на завтрак с эпикюрами.Увлечение грейпфрутом вскоре охватило людей,
и с тех пор предложение было недостаточным для спроса ».
—« Grapefruit Culture », Los Angeles Times , 6 февраля 1895 г. (стр. 7)
[1911: ФРУКТЫ ДЛЯ ЗАВТРАКА И ЗДОРОВЬЕ]
«ВИНОГРАДНЫЕ ФРУКТЫ, или Помело … Испанцы представили Помело во Флориде, но признание его ценности было отложено на долгое время, отчасти из-за того, что он
Своеобразие вкуса сначала было неприемлемо для американского вкуса, отчасти из-за недостаточного внимания к культуре и плохой оценки в маркетинге.Теперь,
тем не менее, он полностью завоевал рынок, как на севере, так и на юге, и сегодня является главным фаворитом, хотя и самым дорогим из фруктов для завтрака. В
разновидности семейства цитрусовых, к которым принадлежит виноградный плод или «помело», включают также Shaddock, который он вытеснил на обычных рынках. Помело
получил свое нынешнее название «Грейпфрут» из-за гроздей, похожих на виноградные группы, в которых растет большинство сортов. Возвращаясь к прошлому, появляется имя Помело.
от голландского Pompelmoes и Shaddock от капитана Шеддока, который первым принес его в Вест-Индию.К Shaddock относится разновидность, известная в
Европа как «Запретный плод». Виноград часто недооценивают из-за ошибочной, но довольно распространенной привычки есть его до того, как он созреет — это должно быть разрешено.
созреть так же полно, как и любой другой фрукт. Большинство сортов не достигают своего полного богатства до декабря, а с тех пор, в течение апреля и даже в мае, они становятся
вообще нашел в лучшем виде. Виноградные плоды не содержат столько лимонной кислоты, сколько лимон, но обладают определенным противовоспалительным действием и обладают некоторой горчинкой.
тонизирующее качество хины.Чтобы получить его полную лечебную ценность, его следует есть без вина и сахара, но добавление одного или обоих делает его очень вкусным. В
в настоящее время поставки в основном поступают из Флориды, Калифорнии и Вест-Индии. Каждый сезон из Порто-Рико импортируется все больше и больше «.
— Энциклопедия бакалейщиков , Артемас Уорд (стр. 279-280)
[ПРИМЕЧАНИЕ: более поздние историки прослеживают, как Флорида познакомилась с французом].
[1930: НАПИТОК ЗДОРОВЬЯ]
«Лучшее время для того, чтобы избавиться от простуды, — это когда она впервые появляется, потому что после того, как она установится, она обычно длится от восьми до десяти дней или дольше…
Пока пациент потеет, для него рекомендуется выпить настой, приготовленный путем заливки кипятком нарезанного на мелкие кусочки грейпфрута.
После того, как смесь постояла некоторое время, пациент должен пить сок, употребляя от четырех до восьми унций за раз, примерно каждые полчаса. Не использовать
другая еда, пока не утихнут холода ».
—« Совет по здоровью и диете », доктор Фрэнк Маккой, Los Angeles Times , 7 января 1930 г. (стр. A7)
[1930: ПРОДВИЖЕНИЕ ПРОМЫШЛЕННОСТИ]
«Рекламная кампания грейпфрутов Sunkist 1930 года, проводимая биржей California Fruit Grower, сейчас продолжается и продлится всю зиму и весну.
месяцы…. Шестнадцатинедельная кампания в газетах и радио, демонстрирующая превосходные качества грейпфрута Sunkist, началась в начале января. Газеты в ведущих городах
на Тихоокеанском побережье и в межгорных районах будут размещены медийные объявления, а также обширная реклама уличных автомобилей, обширная рекламная кампания уличных автомобилей.
будет проведена сервисная и демонстрационная программа. «
—» Рекламная кампания на грейпфруте в полном разгаре «, Los Angeles Times , 13 января 1930 г. (стр. A6)
[1931: ПЕРЕСЧЕТ ЛЕГЕНД]
«С тех пор, как наш отец был мальчишкой, а наши матери носили туфли и рукава из баранины, грейпфрут занимал особое место в нашем завтраке, обеде,
и меню для позднего ужина.Фактически, если бы сегодня голосовали за национальные фрукты, большой кузен лимона и апельсина был бы сильным претендентом на звание лучшего.
почести. Теперь, когда весенняя лихорадка — обычное заболевание, нет лучшего тонизирующего средства, чем сок грейпфрута, признанного отличным средством для пищеварения и лекарством от всех болезней.
за это вялое чувство. Великолепное качество фруктов и необычно низкая цена в этом году также являются благом для слабых кошельков. В то время как средний грейпфрут может быть
При покупке по пять центов каждая, лучшее качество продается по цене от восьми до десяти центов…производство во Флориде и Техасе в этом сезоне стало хуже, чем в
лет назад, а в наступающем году из этих штатов ожидаются еще более крупные поставки … Для многих пытливых молодых современников название фрукта является загадкой, потому что оно
не имеет отношения к винограду и не похож на него и не похож на него. Однако увидеть его растущим во Флориде или Техасе — значит решить проблему, поскольку, в отличие от других цитрусовых,
Шары грейпфрута появляются группами от шести до двенадцати и наклоняются к ветвям, как грозди огромных желтых гроздей.В результате научного исследования
Последние несколько лет остров Барбадос в Вест-Индии общепризнанно считается местом происхождения американского грейпфрута. История его происхождения. Это было в
История гласит, что в 1696 году некий капитан Шэддок сделал порт на Барбадосе после странствий по Востоку. Помимо прочего, он собирал семена различных
растения, и некоторые из них он дал людям на острове для посадки. От некоторых из этих семян произошли настоящие грейпфрутовые деревья, а от них, в свою очередь, произошли
размножил все грейпфрутовые деревья западного мира.Ботаники, когда они пытались найти другие образцы на востоке, потерпели неудачу. Если растение все еще существует в
на Востоке он ускользнул от поисков современников или, возможно, вымер. Хотя с годами его качество постепенно улучшалось в Вест-Индии, пока не появилось
быть привратным фруктом на многих плантациях. Однако только в конце прошлого века он перешел и занял аналогичное положение во Флориде, где под
На взгляд ученых-садоводов были отобраны и выращены лучшие сорта.Прививка на апельсиновых деревьях. Даже несмотря на то, что грейпфрут конца 1885 года был описан как «более эффектный, чем
полезно », хотя, между прочим, было отмечено, что« сок довольно освежающий ». Однако в 1894 году, когда Флорида пережила холодную зиму, которая убила апельсиновые деревья,
земли, оставив только пни, садоводы привили грейпфрут к этим же пенькам и вывели первый настоящий урожай, чтобы удовлетворить растущий спрос. Сегодня
грейпфрут выращивают в четырех штатах Союза, Флориде, Калифорнии, Техасе и Аризоне, чтобы удовлетворить внутреннее потребление примерно пяти фруктов на душу населения.
год, а также внешний спрос, так как американский пример начинает следовать за границей, особенно в Англии.Пока европейское потребление подождет
на американское производство по большей части, так как великие центры цитрусовых культур Старого Света в восточном Средиземноморье не были превращены в грейпфрут
посадка. О фруктовой кислоте. Часто член семьи сетует на то, что он не может есть грейпфрут или лимоны из-за их кислотности. Любопытный факт
и человеку, не знакомому с химией пищевых продуктов, трудно поверить в то, что, несмотря на то, что эти фрукты являются кислотными вне организма, они имеют щелочной
реакция в кровотоке, которая компенсирует кислотность, вызванную такими продуктами, как мясо, рыба, яйца, хлеб и злаки.Когда дело доходит до маркетинга грейпфрута, это хорошо
Помните, что цена на цитрусовые больше зависит от размера, чем от качества. Для экономии выбирайте плоды меньшего размера, тяжелые для своего размера и с тонкой кожицей.
они будут сочнее и ароматнее. Стандарты качества различаются в зависимости от источника. Часто фрукты с незначительными дефектами цвета или формы оцениваются как
немного ниже, чем так называемый идеальный сорт, и ценность плода нисколько не снижается. Возможно, грейпфрут ни в какой форме не вкуснее, чем просто разрезанный пополам
и подается как фрукты на завтрак или как закуска на обед или ужин.«
—« Грейпфрут восходит к морскому капитану », Рут Де Янг, Chicago Daily Tribune , 1 мая 1931 г. (стр. 27)
[1936: ПОПУЛЯРНОСТЬ ОЛИМПИЙСКОЙ ПРОПОРЦИИ]
«Американская традиция — грейпфрут на завтрак — чуть не стал знаменитым на Олимпийских играх, когда спортсмены из зарубежных стран попробовали его и потребовали
их столы, по словам Бернарда Юнгханса, главного стюарда северогерманского лайнера Lloyd Columbus . ..
Немецкие хозяева организовали для всех блюд национальное меню, а типичные блюда подавались каждой национальной команде, за одним исключением.Это был
Китайская команда, которой понравилась немецкая кухня. «Американцам нужен был грейпфрут, — сказал г-н Юнгханс. ‘и хотя поначалу другим спортсменам это не нравилось, они
вскоре начал просить об этом все время. «
—» Грейпфрут слишком популярен: американцы создали спрос на него на Олимпийских играх «, New York Times , 3 сентября 1936 г. (стр. 23)
Связанные фрукты? Апельсины и лимоны.
«Использование зелени в качестве общего термина для зеленых частей растения (ныне устаревшего) датируется семнадцатым веком, но его
применение к иначе неуказанным листовым овощам является разработкой восемнадцатого века (‘свежие продукты… такие как коренья, зелень,
свиньи и птицы, Даниэль Дефо, A New Voyage Round the World , 1725). За названием над
веков. Во всяком случае, на юге Англии его традиционно применяли к различным проявлениям семейства капустных:
верхние листья брюссельской капусты … и молодые капусты, которые не смогли сформировать сердце (весенняя зелень) — но есть
много региональных вариаций, и в Америке этот термин обычно относится к таким продуктам, как шпинат и листья свеклы.Какое бы слово
означает, однако, что зелень имеет репутацию хорошей для вас, но невкусной … «
— Еда и напитки от А до Я , Джон Эйто [Oxford University Press: Oxford] 2002 (стр. 150)
«Крестоцветные (Brassicaceae) из семейства горчичных из отряда каперсов (Capparales) встречаются на всех континентах, кроме Антарктиды …
Средиземноморский регион обычно считается местом происхождения семьи … В Европе дикие предки репы
и редис собирали в доисторические времена, и большинство этих овощей выращивали и использовали с самых ранних
дней записанной истории.Они широко обсуждаются классическими греческими учеными, такими как Теофраст, и римскими писателями, в том числе
Марк Порций Катон и Луций Юний Модерат Колумелла, а также в хрониках пищи и повседневной жизни средневековья и
Европа эпохи Возрождения, такая как «Времена года дома Черрути» . .. Эта книга, составленная в конце 1300-х годов, основана на
рукопись арабского врача XI века, жившего в северной Италии. Работа описывает продукты … распространенные в этом регионе …
Многие крестоцветные овощи выращивались в средние века и в начале Нового времени на огородах Европы, и особенно
Британия, которую нужно есть в рагу и салатах… «
— Cambridge World History of Food , Kenneth F. Kiple & Kriemhild Connee Ornelas [Cambridge University Press: Cambridge]
2000, Том первый (стр. 288-289)
«Несомненно, было съедено много листовых овощей, кроме капустных. Горчица, безусловно, использовалась как зелень. овощной. Плиний отмечает, что он вырос в Италии без посева, что говорит о том, что он был просто собран в диком виде. Остатки чего Считается, что это горчица, были найдены в «деревне у озера» Гластонбери.Из листьев дока и крапивы также готовили посуду из зелени; Плиний считал последнее приятное блюдо, собираемое весной, и хотя это, несомненно, было крестьянское блюдо, Апиций дает рецепт патин из крапивы (разновидность пюре), который звучит как блюдо из шпината с добавлением яиц. Мальва была популярной растение у греков, и римляне тоже его ели … Многие другие растения, о которых сегодня никто не слышал, в пищу, должно быть, использовались в качестве зелени … » — Food in Antiquity , Don Brothwell and Patricia Brothwell [Johns Hopkins University Press: Baltimore] расширенное издание, 1998 (стр.119–120)
«В отличие от многих белых южан, у рабов была сильная традиция есть много вареной зелени — с ботвы свеклы …
и одуванчики. Рабы были изобретательны в приготовлении овощной пищи из многих других питательных листовых овощей, в том числе
мангольд, зелень капусты, капуста, зелень горчицы и портулак. Индейские рабы представили другую зелень, например болотную.
календулы, молочая и марихуана, которые тоже стали частью растительной пищи рабов.»
— African American Foodways: Explorations of History & Culture , редактор Энн Л. Бауэр [University of Illinois Press: Urbana IL]
2007 г. (стр.48)
Наш обзор исторических источников американской истории питания сначала подтверждает рецепты «Гарвардской свеклы». появились в печати в 1906 году. Рецепты стали распространяться начиная с Первой мировой войны; самые ранние образцы печати, отмечая это как «новый» или «необычный» способ приготовления свеклы. В более поздних книгах «сухо» утверждается, что это старый рецепт, сделанный в Новой Англии для нескольких десятилетия.Однако ни один из них не предлагает печатных свидетельств или исторических ссылок. Этот??! Так иногда рождаются легенды. Интересно отметить, что компании, производящие кукурузный крахмал, проводили агрессивные маркетинговые кампании, ориентированные на «современных» поваров. время, когда всплыл Гарвард Битс. Наш обзор винтажных американских рецептов подтверждает, что рецепты из свеклы сочетают в себе некоторые (но не все) Гарвардская свекла. Так что да, подобные рецепты насчитывают сотни лет. Но это была не совсем гарвардская свекла. Совпадение? Вам решать.
Независимо от истории, Гарвардская свекла в настоящее время занимает заметное место на нашей национальной карте продуктов питания.Раньше это было лишь вопросом времени. кто-то придумал бы рецепт гарвардского свекольного пирога. Где еще, кроме США, можно сочетать свеклу, шоколад и вишню?
Откуда название? Историки питания не знают наверняка. Однако они предлагают теории:
«Гарвардская свекла. Блюдо из свеклы, приготовленное в уксусе, сахаре и кукурузном крахмале. Вероятно, название
происходит из-за темно-малинового цвета вареной свеклы, похожего на цвет Гарварда.
футболки футбольной команды. Блюду более пятидесяти лет, но его происхождение до сих пор неизвестно.А
письмо на номер The New York Times по этому поводу (13 января 1982 г.) настаивало на том, что блюдо было
задумано в английской таверне семнадцатого века под названием Harwood’s, среди клиентов которой
русский эмигрант, который в 1846 году открыл в Бостоне ресторан с таким же названием. Но
эмигрант все время произносил название своего заведения, больше похожее на «Гарвард», поэтому блюдо, которое он принес
из Англии стала известна как «гарвардская свекла».
— Энциклопедия американской еды и напитков , Джон Ф.Мариани [Лебхар-Фридман: Нью-Йорк]
1999 (стр.151)
Свекла. Удалить листья, вымыть начисто, стараясь не повредить мелкие волокна и корешки, так как в результате сок выйдет наружу и они потеряют свой цвет; кипятить в большом количестве воды, если молодой, два часа, если старый, четыре или пять часов, пытаясь вилкой увидеть, когда он станет нежным; вынуть, опустить в кастрюлю с холодной водой и руками соскользнуть с кожи; нарежьте те, которые необходимы для немедленного использования, поместите в блюдо, добавьте соль, перец, масло и, если не очень сладко, чайную ложку сахара и подавайте с уксусом или без него; оставшиеся целиком переложите в каменную банку, залейте уксусом, поставьте в прохладное место, достаньте по желанию, нарежьте и подавайте.Положите в банку несколько кусочков хрена, чтобы на уксусе не образовалась белая накипь. Или запечь в горячем золе, а когда станет мягким, очистить, нарезать ломтиками и заправить солью, перцем, маслом и уксусом ».
— Buckeye Cookery , миссис Эстель Уилкокс
[1887 — уксус, но без сахара, кукурузного крахмала (или другого загустителя)]
Свекла вареная
Выбирайте маленькие гладкие корнеплоды. Их следует тщательно промыть, но не разрезать перед кипячением, так как сок выйдет и сладость овоща быть
нарушены, оставляя его белым и твердым.Положите их в кипящую воду и отварите до готовности; на что часто требуется от одного до двух часов. Не прощупайте их, но
нажмите на них пальцем, чтобы проверить, достаточно ли они выполнены. Когда вы будете удовлетворены этим, возьмите их, положите в кастрюлю с холодной водой и снимите
вне. Нарежьте их тонкими ломтиками и приправьте маслом, солью, небольшим количеством перца и очень острым уксусом ».
— Поваренная книга Белого дома, Миссис Ф.Л. Gillette
[1896 — сахар, загустители, но не уксус — определенно десертное блюдо]
«Гарвардский пудинг.
1/3 стакана сливочного масла.
1/2 стакана сахара.
2 1/2 стакана муки.
3 1/2 чайных ложки разрыхлителя.
соль 1/4 чайной ложки.
1 яйцо.
1 стакан молока.
Смешайте и просейте сухие ингредиенты и втирайте в масло кончиками пальцев; взбить яйцо, добавить молоко и
соединять смеси; превратить в смазанную маслом форму, накрыть крышкой и приготовить на пару два часа; подавать с теплым яблоком
соус и твердый соус.
Яблочный соус. Собрать и вымыть сушеные яблоки, замочить на ночь в холодной воде, чтобы накрыть крышкой; готовить
до мягкости; подсластить и приправить лимонным соком.»
— Поваренная книга Бостонской кулинарной школы , Фанни Мерритт Фармер [Литтл, Браун: Бостон] 1896 г.
[1918]
«Гарвардская свекла. Вымыть двенадцать маленьких свекл, варить в кипящей воде до мягкости, удалить кожицу и нарезать.
свеклу тонкими ломтиками, маленькими кубиками или причудливой формы с помощью французской овощерезки. Смешайте половину чашки
сахар и половина столовой ложки кукурузного крахмала. Добавьте полстакана уксуса и дайте закипеть пять минут.
Залейте свеклой и дайте постоять полчаса.Непосредственно перед подачей добавьте два
ложки сливочного масла «.
— Поваренная книга Бостонской кулинарной школы , Фанни Мерритт Фармер [Литтл, Браун: Бостон] 1918
[ПРИМЕЧАНИЕ. В Поваренной книге американского века Джин Андерсон говорится, что этот рецепт впервые появился в
Выпуск 1906 года. Рецепт 1918 года выше точно такой же.]
[1929]
«Harvard Beets
Шесть свеклов, три столовые ложки муки, две столовые ложки сахара, полстакана уксуса, две столовые ложки
сливочного масла, четверть чайной ложки белого перца, половину чайной ложки соли, полстакана воды, приготовленное нарезать кубиками
свеклу, выложить в форму для запекания, масло переложить в кастрюлю, когда растопится, всыпать муку и перемешать до растворения,
смешайте воду и уксус, добавьте масло и мучную смесь, добавьте сахар и приправы.Готовьте с этим до однородной массы.
приготовить и выпекать медленно в течение тридцати минут ».
—« Chef Wyman’s Recipes », Los Angeles Times , 19 июня 1929 г. (стр. A7)
[1939]
«Harvard Beets
3/4 столовой ложки кукурузного крахмала
1/4 стакана сахара
1/8 чайной ложки соли
1/2 стакана уксуса
1/4 стакана свекольной жидкости
2 стакана вареной нарезанной кубиками свеклы
2 столовые ложки масла
Смешать кукурузный крахмал, сахар и соль. Постепенно добавлять уксус и свекольную жидкость до однородного состояния. Перемешать и варить до загустения.Добавьте свеклу и масло.
Подавать горячим. На 4 порции.
Никто не знает, откуда взялось название Harvard Beets. Так их готовят повара Новой Англии более 100 лет. Их
цвет («красный для Гарварда») — логичное объяснение. Тем не менее, свекла Йельского университета тоже красная, и отличается от свеклы Гарвардского тем же оранжевым цветом.
сок заменяет уксус ».
— Поваренная книга янки Новой Англии , Имоджин Уолкотт [Кауард-Макканн: Нью-Йорк] 1939 (стр. 115)
[1954]
«Гарвардская свекла. Повара Новой Англии долгое время готовили свеклу таким способом: «красная для Гарварда». Гарвардский колледж был
основан в 1636 году. Сомнительно, что рецепт существует так далеко, но кто знает? Во всяком случае, это модифицированная версия, которая
можно приготовить из консервированной свеклы.
1 1/2 чайной ложки. кукурузный крахмал
1/4 стакана сахара
1/4 чайной ложки. соль
1/8 ч. перец
1/2 стакана уксуса
1/4 стакана воды или свекольной жидкости
2 стакана тонко нарезанной вареной свеклы или 1 № 2 1/2 банки маленькой детской свеклы
1 ст.сливочное масло
1. Смешайте кукурузный крахмал, сахар и приправы. Добавьте уксус и жидкость.
2. Доведите до кипения и варите 5 минут, постоянно помешивая.
3. Добавить свеклу и тщательно нагреть. Непосредственно перед подачей на стол добавьте сливочное масло ».
— Поваренная книга Новой Англии , Элеонора Эрли [Random House: Нью-Йорк] 1954 (стр. 69-70)
% PDF-1.4 % 197 0 объект > эндобдж xref 197 87 0000000016 00000 н. 0000002907 00000 н. 0000002973 00000 н. 0000003179 00000 п. 0000003310 00000 н. 0000003407 00000 н. 0000003504 00000 н. 0000003596 00000 н. 0000003688 00000 н. 0000003780 00000 н. 0000003872 00000 н. 0000003964 00000 н. 0000004056 00000 н. 0000004148 00000 п. 0000004240 00000 п. 0000004332 00000 н. 0000004424 00000 н. 0000004516 00000 н. 0000004608 00000 н. 0000004900 00000 н. 0000005616 00000 н. 0000005773 00000 н. 0000006007 00000 н. 0000008809 00000 н. 0000008846 00000 н. 0000009079 00000 н. 0000009372 00000 п. 0000010302 00000 п. 0000011161 00000 п. 0000011525 00000 п. 0000012200 00000 н. 0000012784 00000 п. 0000013489 00000 п. 0000013526 00000 п. 0000013762 00000 п. 0000014004 00000 п. 0000014255 00000 п. 0000014499 00000 п. 0000015424 00000 п. 0000015471 00000 п. 0000016447 00000 п. 0000016884 00000 п. 0000017303 00000 п. 0000017938 00000 п. 0000017975 00000 п. 0000018225 00000 п. 0000018468 00000 п. 0000018718 00000 п. 0000019648 00000 п. 0000020589 00000 н. 0000021582 00000 п. 0000022454 00000 п. 0000023667 00000 п. 0000024842 00000 п. 0000041788 00000 п. 0000047679 00000 п. 0000061107 00000 п. 0000065279 00000 п. 0000078137 00000 п. 0000080845 00000 п. 0000080882 00000 п. 0000097930 00000 н. 0000119702 00000 н. 0000122410 00000 н. 0000134745 00000 н. 0000368976 00000 н. 0000371664 00000 н. 0000371701 00000 н. 0000384869 00000 н. 0000384921 00000 н. 0000385000 00000 н. 0000385052 00000 н. 0000385104 00000 п. 0000385150 00000 н. 0000385202 00000 н. 0000385254 00000 н. 0000385336 00000 н. 0000385388 00000 п. 0000385440 00000 н. 0000385492 00000 н. 0000385544 00000 н. 0000385596 00000 н. 0000385648 00000 н. 0000385700 00000 н. 0000385752 00000 н. 0000385800 00000 н. 0000002036 00000 н. трейлер ] / Назад 3785981 >> startxref 0 %% EOF 283 0 объект > поток hb«`c`0c`g`b`a @
T-Leaf Tea Earl Grey, English Breakfast, Sencha Green, Peppermint, Berrylicious, Chamomile Скачать PDF бесплатно
Стремится к новозеландской кухне
Foodstore специализируется на новозеландских винах.Мы рады предложить широкий выбор изысканных и культовых вин со всей страны. И мы добавили наши любимые французские шампанские в
. Подробнеевино by the glass hunter s miru miru brut, мальборо, nv 13.5
вино по бокалу игристое hunter s miru miru brut, marlborough, nv 13.5 white momo chardonnay, marlborough, 2014 11 бирн шардоне, залив островов, 2016 15 durvillea sauvignon blanc, marlborough, 2016
Подробнеенапитки, пожалуйста, пейте ответственно
напитки Пейте ответственно> коктейль наши любимые Mai Tai $ 16 Сочетание рома, ананасового сока, апельсинового кюрасао и миндального сиропа.Мохито $ 17 Тёртый лайм, взбитый с белым ромом и мятой
ПодробнееSmoothies 9 Ежевика, банан, яблоко, шпинат, мед, зеленый чай, банан, ананас, кокос, натуральный йогурт, молоко
ЗАВТРАК с 7:30 до 15:00. Смузи 9 Ежевика, банан, яблоко, шпинат, мед, зеленый чай, банан, ананас, кокос, натуральный йогурт, мюсли, поджаренные на молоке, сезонные свежие фрукты, кокосовый йогурт, мед
ПодробнееДобро пожаловать в Mia Dining
Добро пожаловать в Mia Dining. Эта карта вин отражает нашу любовь и страсть к новозеландскому вину.Здесь, в Mia, упор делается на географию виноделия: регионы, терруар, техники и практики. Каждый стакан
ПодробнееРАЗЛИЧНОЕ ПИВО СИДЕР КОМБУЧА
TAP BEER CIDER KOMBUCHA 200 мл 475 мл Кувшин 1,8 л Золотой лагер Mac s Крепость 4% 4,5 9,0 29,0 Emerson s Pilsner 4,9% Крепость 6,0 11,5 35,0 Emerson s Bookbinder Session Ale 3,5% Крепость 6,0 11,5 35,0 Mac s Mid Vicious Session
ПодробнееSmoothies 9 Ежевика, банан, яблоко, шпинат, мед, зеленый чай, банан, ананас, кокос, натуральный йогурт
ЗАВТРАК с 7.30.00 15.00 Смузи 9 Ежевика, банан, яблоко, шпинат, мед, зеленый чай, банан, ананас, кокос, натуральные яйца без йогурта на хлебе со вкусовыми добавками (GF Avail) Пашот / болтунья
ПодробнееФасоль эдамаме, чеснок, тогараси 8. Жареный картофель с морской солью, айоли с жареным чесноком 9. Поджаренный хлеб с ароматными добавками, домашние соусы 12
ЗАКУСКИ с 15:00 21:00 Фасоль эдамаме, чеснок, тогараси 8 картофеля фри с морской солью, айоли с жареным чесноком 9 поджаренных хлеба с ароматом хлеба, домашние соусы 12 жареных кальмаров, бэби-кресс, соль с паприкой (GF) 14 ЗАСЕДАНИЙ с 17:00
ПодробнееВЕЧЕРИНКИ BUBBLES GLS BTL
BUBBLES PARTY BUBBLES NV Gancia Prosecco DOC Dry Италия NV Daniel Le Brun ‘Brut’ Marlborough NV H.Lanvin & Fils ‘Brut’ Epernay NV Louis Roederer ‘Brut Premier’ Reims NV G.H. Mumm & Cie ‘Cordon Rouge’ Реймс
ПодробнееТ Х Е К У Л П Е П Е Р. К О Н З
T H E C U L P E P E R. C O. N Z OYSTERS Natural или Kilpatrick $ Mkt / цена ЖАРЕНАЯ КУРИЦА Копченый перец и полента, белый соус BBQ из Алабамы 19 CORNDOGS Свиное брюхо, соус барбекю, крекеры 7 шт / 3 за 19 КУЛПЕРОВ
ПодробнееСписок НАПИТКОВ.Выбор Судимы
Список НАПИТКОВ Sudima Selection Наша команда регулярно ищет лучшие по качеству и стоимости местные новозеландские вина. Поговорите с нашими сотрудниками, чтобы узнать, что предлагается сегодня. ШАМПАНСКОЕ / МЕТОД Moet & Chandon
Подробнеевыбор подписи души
Soul Signature selection jude s law, настоянный на активированном угле джин, малиновый гомм, мята, лайм $ 16 10-летний монах желтый шартрез, зеленый шартрез, лапроай 10 лет, ликер мараскино, лимон, персик
ПодробнееТ Е К У Л П Е П Е Р.C O. N Z
T H E C U L P E P E R. C O. N Z OYSTERS Natural или Kilpatrick $ Mkt / цена ЖАРЕНАЯ КУРИЦА Копченый перец и полента, белый соус барбекю из Алабамы 19 КОРНДОГСвиное брюхо, соус барбекю, хрустящие 7 шт. / 3 за 19 MANUKA
ПодробнееШампанское и игристое
Шампанское и игристое Deutz Marlborough Cuvee Marlborough — Стакан 14 долларов за бутылку 65 долларов Бранкотт Брют Кюве Мальборо — Стакан 10 долларов за бутылку 48 долларов Vigna Nuovo Prosecco Италия — Стакан 9 долларов за бутылку GH Mumm
ПодробнееПОЛНОСТЬЮ ЛИЦЕНЗИОННОЕ МЕНЮ УЖИНА
УЖИН МЕНЮ ПОЛНОСТЬЮ ЛИЦЕНЗИОННЫЙ ENTRÉ ES ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ (v)…………………………………………… ……… 10.50 Фокачча в масле с чесночными травами и обжаренными семенами МОРЕПРОДУКТЫ
ПодробнееMethode Traditionelle
Methode Traditionelle 2013 Tohu, Rewa Blanc de Blanc Chardonnay 2014 Johner 2015 Kahurangi Estate Mount Arthur Reserve 2015 Quarter Acre 2014 Cable Bay 2014 Nautilus 2015 Gibbston Valley «Китайская терраса»
Подробнеепитание Все цены включают GST
барное меню еда Все цены включают GST барные закуски Ползунки Snapper, миди-кресс-салат, лимонный майонез, булочка с булочками 9 долларов США Смешанный зеленый салат, бальзамическая заправка [gf] [v] Картофель фри за 8 долларов, айоли домашнего приготовления [v] 8
долларов США Подробнеешампанское и игристые вина 125 мл бут.
шампанское и игристые вина 125 мл bollinger, special cuvee, a, nv bollinger, rosé, a, nv bollinger, la grande année, aÿ, 2007 bollinger, rd, aÿ, 2002 ruinart, blanc de blancs, reims, nv laurent-perrier,
Подробнеешампанское и игристые вина 125 мл бут.
шампанское и игристые вина 125 мл bollinger, special cuvee, a, nv bollinger, rosé, a, nv bollinger, la grande année, aÿ, 2007 bollinger, rd, aÿ, 2002 ruinart, blanc de blancs, reims, nv laurent-perrier,
ПодробнееШАМПАНСКИЙ МЕТОД ТРАДИЦИОНЕЛЬ.Veuve Clicquot Brut, NV, Реймс, Франция Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru, NV, Амбонне, Франция 195
ШАМПАНСКОЕ Veuve Clicquot Brut, NV, Реймс, Франция 19 110 Egly Ouriet Brut Tradition Grand Cru, NV, Амбонне, Франция 195 Billecarte Salmon Vintage, Extra-Brut Chanmpagne, 2007, Эперне, Франция 250 МЕТОД
ПодробнееУменисики Нигорисаке, Эхимэ, Япония (B / 720ML) (G / 100ML) 24,0 (SMV -30, 70%, полусладкое мутное саке)
SAKE SPARKLING & NIGORI CLOUDY SAKE Aai Sparkling Sake, Сайтама, Япония (B / 300ML) 65.0 (SMV -25, 68%, сухое игристое саке) Umenishiki Nigorisake, Ehime, Japan (B / 720ML) 170,0 (G / 100ML) 24,0 (SMV -30, 70%,
ПодробнееМЕНЮ НАПИТКОВ AUCKLAND
AUCKLAND DRINKS MENU КОКТЕЙЛИ BELLINI Pallini Peachello, пузырьки 15 МАЛИНОВЫЙ МАРТИНИ Джин, сахарный сироп, лимонный сок, газированная вода 15 FEIJOA KAMIKAZE Водка со вкусом фейхоа (42 внизу), Куантро, лимонный сок
ПодробнееЦентральный Отаго.Совиньон блан. Шардоне. Пино Гри и Рислинг. Три Шахтера, Пино Гри, Сухой. Сложность ездового животного, Рислинг, Средний
Central Otago Three Miners, Pinot Gris, Dry Mount Difficulty, Riesling, Medium Tatty Bogler, Rose Mysterious Diggings, Wooing Tree Beetlejuice, Carrick, 750 мл 35,0 750 мл 39,0 150 мл 9,5 750 мл 45,0 750 мл
Подробнеевыбор подписи души
выбор души подписи дорогой оливия водка с розовым грейпфрутом, лимон, мята, апельсиновый мармелад, имбирное пиво 18 долларов водка королевский сад, настоянная на розмарине, клубничное пюре, лимон, ваниль, розовое вино deutz, огурец
долларов США ПодробнееШАМПАНСКОЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНО
ШАМПАНСКОЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА Стеклянная бутылка Pelorus Brut Новая Зеландия 15 60 Perrier Jouet Brut Франция 22 135 Perrier Jouet Rose France 135 Veuve Clicquot Brut France 170 Dom Pérignon Vintage France 490 BEER
Подробнеевыбор подписи души
выбор души подписи дорогой оливия водка с розовым грейпфрутом, лимон, мята, апельсиновый мармелад, имбирное пиво 18 долларов водка королевский сад, настоянная на розмарине, клубничное пюре, лимон, ваниль, deutz prestige, 16 долларов пикси
ПодробнееНаши вина по бокалам
Наши вина в бокалах Шампанское и игристое 2012 Hunter s Miru Miru Reserve 13.50 White 2015 Лоусонс Драй Хиллз Вайрау Резерв Совиньон Блан 10,50 2014 Auntsfield Chardonnay 11,50 2014 Riverby Estate
ПодробнееВ И Н Е Б И Т Е Г Л А С С
W I N E B Y T H E G L A S S C H A M P A G N E & S P A R K L I N G Bollinger Special Cuvée Champagne N.V. Aÿ Nautilus Marlborough Cuvée N.V. Marlborough W H I T E Waipara Springs Premo Chardonnay 2015 Waipara
ПодробнееУкусы.Бургеры и бутерброды. Салаты
Укусы Crinkle Cut Fries 10 Айоли с зеленым горошком и гуакамоле 15 чипсов из тортильи, масло чили Моцарелла 20 Томат, маринованный испанский лук, заправка из базилика Антипасто 40 Местные колбасы и сыр, соты, соленые огурцы,
ПодробнееКОКТЕЙЛЬ ГОРЯЧИЙ СОУС АВТОРСКИЕ КОКТЕЙЛИ. ГОРЯЧИЙ СОУС ГОРЯЧИЙ СОУС: 19 Absolut Citrus Vodka, Cynar, Вустерширский соус, сок Yuzu, Томатный сок
КОКТЕЙЛЬ ГОРЯЧИЙ СОУС Фирменные КОКТЕЙЛИ ГОРЯЧИЙ СОУС ГОРЯЧИЙ СОУС: 19 Absolut Citrus Vodka, Cynar, Вустерширский соус, сок Yuzu, томатный сок 5 SPICE CLOVER: 17 Саке с розмарином, лимонный сок, 5 специй
ПодробнееВинные регионы Новой Зеландии
Меню напитков Окленд Винодельческие регионы Новой Зеландии Наиболее известны Шардоне, Мерло и Сира Окленд — крупнейший город Новой Зеландии и является домом для разнообразного и широко распространенного винного региона, состоящего из Хендерсона,
. ПодробнееПродолжение на странице
БРАНЧ ГЛАВНОЕ СОБЫТИЕ Big Top Завтрак с хрустящим полосатым беконом, яйцами-пашот, свиными сосисками, грибами, картофельным оладьем, домашней запеченной фасолью и тостами на закваске 22.9 GFA Eggs Benedict яйца пашот, молодой шпинат
ПодробнееКухня и бар из красного кирпича
Хлеб на 1 обед $ 7,00 Фокачча с розмарином / масло авокадо / сливочное масло ручной работы из куриной печени $ 16,00 Бекон / грибы / крем-соус марсала / хрустящий хлеб кунжутный кальмар $ 16,50 маринованный имбирь и овощи
Подробнееанглийский завтрак, эрл грей, мята перечная, зелень сенча, жасмин и зелень, ромашка, традиционный тайский безалкогольный напиток чай 6
напитки кофе и напитки кофе Regular 4 / кружка 5 капучино, плоский уайт, кофе латте, эспрессо, длинный черный, макиато мокко 5 горячий шоколад 5 чай 4 английский завтрак, эрл грей, мята перечная, сенча зеленый,
Подробнееменю напитков лето
меню напитков летние коктейли Garden Party Spritz — сухой белый вермут Reid & Reid, тоник из цветов бузины, розмарин из нашего сада North Island Negroni — вермут Karven Rosso, Ropere amaro, Rogue Society
ПодробнееСписок летних напитков в Европе
Добро пожаловать в список летних напитков Euro. Здесь представлено более 200 отобранных вручную вин из Новой Зеландии и со всего мира, которые могут удовлетворить ваш вкус.Многим из нас нравится путешествовать на Вайхеке, остров вина
. ПодробнееМеню вин и напитков
Меню вина и напитков Вино — одна из самых цивилизованных вещей в мире и одна из самых естественных вещей в мире, доведенная до величайшего совершенства, и предлагающая более широкий ассортимент
ПодробнееСорт сливы Жигули.Сорта сливы для Подмосковья и средней полосы России
60 сортов сливы
Несмотря на широкое распространение сливы в любительском садоводстве, ассортимент ее крайне скуден. Преимущественно Раннеспелое красное и его производные. А Волга красавица , Смолинка, Тула черная, Ренклоде Советская, Евразия 21, Очаковская желтая. Эти сорта выращиваются и продаются в питомниках на протяжении многих лет. Но все они имеют существенные недостатки.
ИЗ короспелка красная дает мелкие плоды с очень посредственным вкусом (3,7-3,8 балла). Волжская красавица очень морозостойкая и очень чувствительна к влажности почвы. А по адресу Смолинки ягод опадают очень быстро. Кроме того, у этих слив есть еще одно неприятное свойство. частота плодоношения. Хорошие урожаи можно получить только раз в три-четыре года.
Между тем в России выращивают сотни очень хороших сортов.К сожалению, информации о них крайне мало. Мы опробовали около 400 разновидностей биолокации. Лучшие из них, а их более 60, проходят проверку на практике.
Сорта сливы — от очень раннего до очень позднего
По сроку созревания мы делим все сорта на пять групп. Очень рано- это те, которые приносят плоды в июле. Ранние созревают с 1 по 10 августа. Среднеспелые культуры дают урожай с 10 по 25 августа. Позднеспелые радуют ягодами с 25 августа по 10 сентября.И, наконец, с 10 сентября созревают очень поздно созревающие. Поговорим вкратце о сортах каждой из этих групп.
Супер ранние сорта сливы
июль . Отличается крупными (до 50 г) плодами красного цвета с пурпурным оттенком. У них очень сладкая темно-желтая мякоть.
Золотой мяч. Не зря сорт получил такое название. Дерево спелое с золотисто-желтыми круглыми ягодами со вкусом персика.Они слипаются, плотно прилегая к стволу, почти как облепиха. Тем не менее, они созревают довольно крупными (средняя масса- около 40 г, а максимум- до 60 г). Недостатком можно считать небольшую кислотность у костей. Золотой шар быстрорастущий, начинает плодоносить на третий год после посадки. Урожайность очень высокая.
Хорошо зарекомендовал себя элитный саженец 85-80 с красно-бордовыми плодами округло-сердцевидной формы. Вес ягоды- до 40-45 г, мякоть сладкая.
Заречная ранн. Сорт зимостойкий, урожайный, косточка легко отделяется от мякоти. Плоды крупные (35-45 г), овальные, темно-пурпурного цвета.
Надежда (9-76-2). Дерево небольшое и компактное. Плоды среднего размера и массы (около 30 г), синие, удлиненной формы.
Слива ранняя
Аленушка. Этот замечательный сорт уже пользуется заслуженной популярностью у садоводов.Отличается повышенной морозостойкостью цветочных почек. Ягоды округлые, красные, массой около 40 г. Мякоть сладкая с пряностями.
Быстрорастущий. Также широко известный сорт. Зимостойкий и, как следует из названия, очень быстрорастущий. Иногда деревья начинают радовать нас урожаем уже на второй год после посадки. Плоды крупные (до 40 г), отменные вкусовые качества.
Киргизский отлично. Отличный сорт, заслуживает самого широкого распространения.Достаточно зимостойка, урожайность высокая. Плоды очень крупные (от 60 до 100 г), темно-красного цвета, сладкие.
Мяч. Это один из лучших сортов. Дерево среднего размера, компактное, урожайное и выносливое. Плоды округлые, в начале созревания красные, в конце- бордовый синий. Вес до 50 г, отличные вкусовые качества. Косточка мелкая, хорошо отделяется от мякоти.
Среднеспелые сорта сливы
Сувенир Востока. Сорт очень урожайный, но, к сожалению, недостаточно зимостойкий. Хотя, привитый в макушку череда, чувствует себя хорошо. Ягоды крупные (50-60 г), темно-бордового цвета, сердцевидной формы. Мякоть плотная, сладкая, с медовым привкусом и пряностями.
Память Вавилова. Дерево среднерослое, довольно зимостойкое. Урожайность высокая. Плоды очень крупные (70-90 г), янтарного цвета, отменные вкусовые качества.
Ромен. Очень необычный сорт.Листья красные, и мякоть плода тоже красная. Это саженец довольно известного сорта Красномясая. Однако отличается от родительского небольшими размерами кроны и более мелкими (30-35 г) ягодами. Они бордового цвета, сердцевидной формы, с ароматом миндаля.
Герцог. А еще Дуче, Дюга, все три имени встречаются в литературе. Сорт отличается зелено-желтыми плодами массой 30-35 г с «клювом» на конце.
Сорт Красота Орловской области ягод также с клювами.Но они красные, округлые. Масса- 40-45 г, мякоть сладкая.
Сорта сливы позднеспелые
Жигули. Характеризуется темно-бордовыми плодами массой 40-45 г. Мякоть плотная, хорошего вкуса.
Приморское изобилие. Сорт достаточно зимостойкий, очень урожайный. Дерево среднего размера. Ягоды удлиненные, бордового цвета, сердцевидной формы, массо- 30-45 г.
Светлана. Дерево с желтыми хрустящими плодами массой 30-40 г. Урожайность и морозостойкость высокие.
О сорте Красное мясо мы уже упоминали. Плоды этой сливы темно-красные, крупные (до 60 г). Мякоть красная, с миндальным привкусом.
Ренклод Альтана. это старая разновидность, но ее нельзя сбрасывать со счетов. Это по-прежнему один из лучших поздних сортов сливы. Плоды крупные (до 50 г), красивые, янтарно-пурпурного цвета с красновато-синим восковым налетом, хорошего вкуса.
Очень позднеспелые сорта сливы
К сожалению, таких разновидностей пока мало. А те, что есть, грешат мелкими плодами, и их ягоды далеко не лучшего вкуса. Пожалуй, единственный сорт, который мы могли бы порекомендовать. Канадское видение. Зимостойкий, высокоурожайный. Плоды крупные (50-70 г), бордово-пурпурного цвета. Мякоть сочная, отличных вкусовых качеств. Кость хорошо отделяется.
Хабаровск не замерзнет
В последнее время взоры многих садоводов все чаще устремляются на Восток.И не потому, что там хорошо и тепло. Дальний Восток и Хабаровск никогда не баловали своих жителей хорошей погодой. Но именно там были выведены сорта слив, отличающиеся высокой зимостойкостью, способностью легко переносить стрессовые ситуации … Даже если они иногда бывают недостаточно крупными, они всегда вкусные, но всегда урожайные. Хабаровские сорта давно известны нашим садоводам. Особенно такие как , Хабаровский ранний, Ананасовый, Амурский роза. Многие хорошие сорта выведены на Приморской опытной станции селекционером Людмилой Геннадьевной Сетковой.Это уже полюбившиеся садоводам сорта. Людмила, Антонина, Светлана, Орех, Красномясая, Крыжовниковая. Реже встречаются Эффект, Надежда, Приморская обилие, Шаровая. Все сорта хабаровской и дальневосточной селекции прекрасно себя чувствуют в нашем крае и заслуживают внимания.
В последние годы все большую популярность приобретают американские и канадские сорта. Более того, если американки (например, Ванета, Дуче ) недостаточно морозостойки, для нашего края вполне подходят канадские сливы.Хорошо зарекомендовавший себя Pembina, Vision, Stanley.
Зеленые вазы
Подавляющее большинство описанных нами сортов размножаются исключительно прививкой. В качестве подвоев лучше всего использовать зимостойкие формы терновника. Это растение невысокого роста, отличная совместимость со многими сортами слив, отличная зимостойкость и неприхотливость. У морозостойких слив репу используют как стеблеобразователь. В этом случае посев проводят на высоте 50-60 см.Для неморозостойких применяется как каркасообразующий агент. Их прививают в скелетные ветви, но не ближе 30 см от ствола.
Коронка сливы лучше всего имеет форму вазы. Снимаем центральный проводник, оставляем 5-6 нижних веточек. При таком способе формовки легче поддерживать высоту дерева на необходимом уровне (около 3 м). Кроме того, создаются условия для лучшего освещения кроны, что естественным образом влияет на размер, урожайность и вкусовые качества плодов.В остальном агротехника обычная, особых секретов у нас нет. Крупноплодным сортам требуется много калия. Поэтому опрыскиваем деревья гуматом калия 3 раза. Зимний полив тоже необходим, но об этом почему-то забывают многие садоводы.
Если возникнут вопросы, пишите по адресу: 603062, Нижний Новгород-62, а / я 97, Юрий Петрович Криулев.
В.В. Лунев, Ю.П. Криулёв
29.03.2002
Слива: перспективные сортаМировое производство плодов сливы составляет около 4 миллионов тонн, что в 2 раза больше, чем производство вишни и черешни вместе взятых. И это не случайно, так как пищевая, профилактическая и лечебная ценность сливы очень высока.
Плоды сливы содержат около 12% сахара, 1% пектина, 1,5% органических кислот и 18% сухого вещества, а по содержанию каротина, никотиновой кислоты, рибофлавина, тиамина и других биологически активных веществ превосходят плоды клубники. вишня, вишня и яблоки…
Изготавливают варенье, джем, компоты, маринады, ликеры, сливовые соки, кондитерские изделия и т. Д. Особую ценность представляют сушеные плоды сливы. чернослив, который хранится хорошо и долго и является прекрасным профилактическим и лечебным средством при атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях почек, желудочно-кишечного тракта и многих других. Чернослив необходим для улучшения мозговой деятельности и особенно памяти.
Слива менее зимостойкая и более теплолюбивая культура, чем вишня, груша и яблоня, поэтому для ее посадки нужно выбирать более благоприятные места… В Центральном регионе России лучше сажать в средней части юго-восточного или южного не крутого (до 1-2 °) склона, хорошо освещенного, особенно в утренние часы … Хорошее место для сливы возле южной стороны дома забор или специально изготовленные щиты, покрытые белой краской, улучшат освещенность и тепловой режим деревьев, а также защитят их от холодных северных ветров.
Почва сада должна быть высокоплодородной (гумус не менее 3%), теплой, легкой (супесчаный или суглинистый), почти нейтральной (pH 6-7) и, самое главное, с глубоко проницаемой для воздуха и воды подпочвой. , а также низкая (не менее 3 м) залегание грунтовых вод.
Схема посадки на рассаду 5 х 3 м. Но перед тем, как приступить к посадке, нужно определиться, какой сорт выбрать для выращивания. И тут на помощь приходят ученые.
В Мичуринском саду ЦХА в 1971-2007 гг. Изучено 65 сортов слив: Аленушка, Ананас, Художественная, Героическая, Венгерская Москва, Волжская красавица, Гармония, Дашенка, Десертная красная, Евразия-21, Евразия- 4Z, Евразия плодоносная Сусова М2, Хмель желтый, Заречная ранняя, Конфеты, Кооператив, Красный шар, Кооперативная, Малаховская десерт, Машенька, Мирная, Нарочь, Окская, Опал, Опата, Очаковская желтая, Память Тимирязева, Память Финаева, Пересвет, Отлично, Подвал, Речной, Ранний желтый, Рекорд, Ренклод Еникеева, Колхоз Ренклоде, Ренишенклоде, Ренклоде Ренклоде Советский, Ренклоде Тамбовский, Ренклод Харитонова, Сестра Зари, Слива Маркова, Синяя птица, Быстрорастущая, Быстро созревающая красная, Быстро -созревающая новая, Смолинка, Старт, Стенли, Сувенир Востока, Тернослум Куйбышевская М 6, Тула черная, Утро, Пурпурная, Чародейка, Чемальская, Чернослив Сусова, Эдинбург, ELSE-R (Еникеева-Розина), Эмма Этюд, Яйцо синее , М 44-91.
Цель исследования- изучение основных хозяйственно-биологических характеристик сортов: зимостойкости, скороспелости, урожайности, устойчивости к болезням, а также сроков созревания, вкусовых качеств, размеров и окраски плодов. Признаки оценивались по 5-балльной системе. Цвет плода обозначали буквами: Ж- желтый, К- красный, C- синий, Т- темный, F- фиолетовый, H- чернить. В таблице представлены данные, характеризующие 12 лучших сортов.
Таблица сортов сливы.Очки
Разновидность | Зима упорство | Урожайность | Конюшня. к болезни | Вкус | Размер плода | Цвет плода | Сумма |
Заречная ранняя | 20,0 | ||||||
Конфеты | 21,5 | ||||||
Кооператив | CF | 22,5 | |||||
Ранний | ЖК-дисплей | 21,0 | |||||
Аленушка | ТК | 21,5 | |||||
Машенька | SF | 23,5 | |||||
Ренклод Харитонова | TF | 22,0 | |||||
EPSER | 21,5 | ||||||
Богатырская | TF | 23,0 | |||||
Даша | ТС | 22,5 | |||||
Новинка быстросозревающая | 21,5 | ||||||
Стэнли | 21,0 |
Из данных таблицы следует:
Лучшие сорта: раннеспелые Кооператив , из середины — Машенька , из более поздних — Богатырская ;
Наиболее зимостойкие сорта: Машенька, ЭЛЬСЕ-Р и Даша;
Наиболее урожайные сорта: Ранняя, Машенка, Богатырская, Скороспелка новая;
Наиболее подверженные заболеваниям (монилиозу и клястероспориозу) сорта: Кооперативная и Богатырская;
Самые вкусные фрукты сортов: Конфеты, Кооператив, Аленушка, Машенька, Ренклод Харитонова, Богатырская;
Самые крупные плоды у сортов: Стенлей, Аленушка, Машенька, Даша.
По сумме баллов по хозяйственно-биологическим признакам лучший сорт — Машенька , который к тому же отличается необычайной скороспелостью: начинает плодоносить с третьего года после посадки и очень быстро увеличивает урожай на молодых деревьях.
Следует отметить, что сорта сливы китайской Аленушка и Скороплодная хорошо взаимно опыляются, поэтому сажать их нужно вплотную друг к другу, так как они не опыляются с другими сортами сливы домашней и не опыляют сами.Сорта Аленушка и Ранний они очень морозоустойчивы, но не особенно зимостойки, так как страдают от подкрепления коры основания стебля во время дождливой осенней погоды и теплых снежных зим. Поэтому желательно выращивать их на стеблевых и каркасных формирователях и высаживать не в посадочную яму, а на клумбу. Это особенно важно, если сад расположен в невысоком влажном месте с близким уровнем грунтовых вод.
Заслуживает внимания и сорт Память Финаева не входит в таблицу.Он имеет такие особенности, как чрезвычайно скороспелость и урожайность, его плоды обладают прекрасными вкусовыми качествами, но, к сожалению, в дождливую и холодную погоду сильно поражается монилиозом и кластероспорием. Его можно рекомендовать только тем садоводам, у которых участки расположены в сухих, солнечных и жарких местах.
В. Сусов Заслуженный агроном России
Сливу часто можно встретить на приусадебных участках в центральных регионах России. Добиваться желаемого результата каждый год удается далеко не всем — то погода плохая, то деревце внезапно заболевает, то плодоносит нерегулярно.Словом, против садовника может сыграть любое количество факторов. И я хочу побаловать себя урожаем. И тут на помощь может прийти проверенный и зарекомендовавший себя сорт Волжская красавица, в котором немало примечательных вещей.
Описание сорта Волжская красавица
История волжской красавицы начинается еще в 1939 году в городе Куйбышеве. Местные селекционеры скрестили сорта Скороспелка и Ренклоде Баве и получили что-то новое, хорошо адаптированное к местным условиям выращивания.И только спустя 25 лет сорт был внесен в Госреестр Среднего Поволжья, Нижнего Поволжья и Среднего Поволжья, полностью оправдав свое название. Волжская красавица — ранний самоплодородный (не требует посадки ряда других сортов-опылителей) сорт, дающий большие урожаи на десерт. То есть их можно употреблять как в свежем виде, так и в различных приготовлениях.
Дерево этого сорта очень высокое — может достигать 7 метров. Крона шаровидная, не очень густо облиственная.На ветках букета появляются плоды. Кора на стволе серая, гладкая. Побеги утолщенные, растут прямо. Листья крупные, в форме эллипса с острой вершиной, по краям с небольшими зазубринами. Цвет светло-зеленый, край средний. Черешок среднего размера, утолщенный. Цветение волжской красавицы мощное, в каждом соцветии по 2 — 3 цветка.
Плоды большие, слегка удлиненной формы. В среднем один плод весит около 30 — 35 граммов.Внизу есть сужение. Хорошо виден брюшной шов. Стебель некрупный, утолщенный, легко отделяется от ветки. Кожица довольно плотная, пурпурная с красноватым оттенком. Хорошо видны восковые отложения. Косточка средних размеров, ее легко отделить от мякоти плода. Сама мякоть желтая с оранжевым оттенком, нежная и очень сочная на вкус, кисло-сладкая. Вкус плодов волжской красавицы получил по дегустационной шкале 4,5 балла.
Слива этого сорта отличается высокой урожайностью, которая, однако, проявляется не во всех климатических условиях… Чем старше дерево, тем больше плодов оно приносит.
Достоинства и недостатки (таблица)
Посадка сливы
Место и подготовка почвы
Чтобы найти подходящее место для водостока, нужно учитывать степень освещенности места и рельеф участка. Лучшей точкой будет точка на холме, хорошо освещенная солнцем. Почву необходимо дренировать, с хорошей аэрацией (воздухопроницаемость). Оптимальным вариантом будет легкий суглинок.Не сажайте сливы на низких участках, где задерживается вода или где грунтовые воды находятся на уровне выше 2 метров от поверхности земли.
Место для посадки готовится заранее — осенью или весной за две недели. Параметры посадочной ямы — глубина полуметра и диаметр до 80 см. Сюда вносится смесь удобрений, которой хватит на первые два года жизни саженца. Состав и пропорции зависят от времени посадки. Так, осенью яму засыпают свежим навозом (4 ведра), смешанным с калийно-фосфорными удобрениями (200 — 250 г), а весной вместо навоза вносят перепревший компост в том же количестве и 100 г. калия и фосфора.
При повышенной кислотности почвы ее необходимо известковать — для этого возьмите негашеную известь в количестве 200 г и разведите ее в 10 л воды.
Как выбрать здоровые саженцы
Лучшим посадочным материалом являются двухлетние саженцы с корнями длиной 10 см и более. Корневая система должна быть хотя бы слегка влажной. Сухие корни говорят о том, что деревце, скорее всего, уже не выжить. У саженца не должно быть сухих веток. Кора должна быть гладкой и без повреждений.
В начале сезона, а также ближе к его концу появляется множество торговых точек, называемых садовыми рынками, где продаются всевозможные саженцы. Но выгоднее покупать сливы, как и многие другие культуры, в питомнике или в специальных магазинах. Таким образом вы избежите повторной оценки и сможете рассчитывать на полезные продукты.
Процесс посадки
Проверьте саженец на предмет сломанных или поврежденных ветвей и корней. Если на нем уже есть листья, удалите их. После того, как вы проверили слив, самое время приступить к посадке.
- Сверху налейте удобрения плодородную землю так, чтобы она оказалась насыпью, и установите подвязку.
- Посадим саженец именно на этот холм и аккуратно разложим корни во все стороны в сторону откосов насыпи.
- Начинаем засыпать яму землей, периодически встряхивая растение за ствол, чтобы около корней сливы не появлялись пустоты. В результате корневая шейка должна быть выше уровня земли не менее 5 см, а лучше больше.Это делается для того, чтобы при уплотнении земли, при опускании саженца горлышко оставалось над землей.
- Привязываем саженец к колышку — теперь он защитит молодое деревце в случае сильного ветра.
- Вокруг ствола возводим земляной валик диаметром полметра, который не даст воде растекаться при поливе.
- Поливаем сливу — три ведра воды идут на одно дерево.
- По мере впитывания воды мульчируем приствольный круг (используем перепревшие опилки или навоз).Вы также можете использовать для этой цели свежую почву или грунт.
Если вы сажаете сразу несколько деревьев, используйте схему 4×2,5 м или 4,5×3 м.
Хотя волжская красавица самоплодородна, для повышения урожайности все же рядом с ней можно сажать такие сорта, как Мирный, Скороспелка красная или Жигули.
Уход за растениями
Ухаживать за сливой обязательно. Без вашего внимания он быстро ослабнет, будет часто болеть и приносить мелкие некрасивые плоды.Позаботьтесь о таких вещах, как полив, обрезка и подкормка, но также не забывайте периодически рыхлить и пропалывать.
Полив
Полив слив — тонкая концепция. С одной стороны, недостаток влаги может спровоцировать массовое опадание завязей, с другой — ее избыток вызывает трещины кожуры на плоде. Наиболее важные периоды сезона, требующие обильного полива, — это периоды после цветения и завязывания, а также поливы после сбора урожая, до наступления заморозков.
На одно дерево требуется 6-8 ведер воды, а на предзимний полив от 15 до 25 ведер.Поливайте сливу водой уличной температуры или теплой водой. Ни в коем случае не используйте колодец или ключ сразу, дайте ему отстояться и прогреться.
После каждого полива мульчируйте круг деревьев перегноем или торфом. Этот слой поможет влаге дольше оставаться в почве и предотвратит образование корки на земле.
Рыхление и прополка
Только на первый взгляд может показаться, что прополка и рыхление не имеют большого значения. На самом деле они очень помогают развитию дерева, и их отсутствие может сказаться самым неприятным образом.
Периодическое рыхление позволяет почве легко пропускать воздух к корням, насыщая их кислородом. Рыхлить требуется после каждого полива и осадков в теплое время года. Кроме того, рыхление можно успешно комбинировать с прополкой, которая также преследует важную цель — избавление от сорняков, уносящих молодую рассаду воду и питательные вещества. Что еще хуже, в сорняках часто обитают патогенные микроорганизмы и вредные насекомые, которые вскоре переместятся на сливу.Поэтому периодическая прополка должна быть в вашем списке дел не только в первые годы выращивания сливы, но и во все последующие годы.
Обрезка
В течение первого года после посадки сливы никаких действий не требуется. Но на второй год дерево укорачивают так, чтобы его высота над уровнем земли составляла один метр. Кроме того, на второй год у сливы начинают расти боковые побеги, которые также потребуют обрезки. Таким образом, вы начнете формировать корону.
Существует разреженно-ярусный метод, с помощью которого формируется крона сливы волжской красавицы (создается три яруса):
- Формируется первый ярус на высоте от 60 до 70 см над уровнем земли. , используются три ветви.
- Второй ярус будет расположен на 60 см выше первого, и в нем будут задействованы две ветви.
- Третий ярус будет выше на 50 см и будет состоять из одной ветви. Ствол, который находится над ним, через год нужно будет снять, нарезав его кольцом.
В дальнейшем обрезка будет заключаться в периодическом прореживании кроны. Ветви, растущие внутрь, а также пересекающиеся и утолщающие крону, удаляют. Осенью проведите санитарную обрезку.В этом случае удалению подлежат поврежденные, засохшие и пораженные болезнями или вредителями.
Видео: обрезка однолетних саженцев сливы
Подкормка
Удобрения вносятся в течение всего сезона. Самое активное время — весна. Корневые подкормки применяют весной и осенью, а внекорневые подкормки — летом.
Весенний период можно условно разделить на три части: до цветения, во время цветения и после него. В первом случае в приствольный круг для перекопки добавляют аммиачную селитру — 30 г на квадратный метр… Во втором — 20 г мочевины разводят в 10 л воды и расходуют 5 л раствора на одно дерево. И в-третьих, используется раствор куриного помета: 1 кг этого удобрения в сухом виде помещают в ведро с водой и оставляют настаиваться на пару дней. На одно дерево нужно расходовать 2 литра раствора. Через 2 — 3 недели сливу нужно снова подкармливать таким образом.
Летом, во второй половине июня, применяют удобрения, содержащие калий и фосфор. Смесь: нитрофоска (3 ст.Л.), Суперфосфата (3 ст. Л.) И сульфата калия (2 ст. Л.), Развести в 10 л воды. На одно дерево уходит от 20 до 30 литров раствора.
Осенью время подкормки приходится на последнюю декаду сентября. В это время вносится удобрительная смесь, состоящая из хлорида калия (2 ст. Л.) И суперфосфата (3 ст. Л.). Хлорид калия можно заменить диоксидом серы. На одно дерево расходуется 20 литров раствора. Суперфосфат (100 г) и калий-магний (110 — 120 г) также насыпают в приствольный круг для перекопки.
Болезни и вредители
Слива Волжская красавица отличается хорошей устойчивостью к различным болезням и вредителям. Иногда достаточно простых профилактических мер, чтобы избавить себя от лишних хлопот. Однако 100% гарантии душевного спокойствия до сих пор нет, а знание того, как защитить дерево при первых признаках того или иного недуга, просто необходимо, если вы хотите сохранить свой будущий урожай.
Таблица: болезни и вредители сливы Волжская красавица
Фотогалерея: как распознать болезни и вредителей
Монилиоз легко узнать по многочисленным мелким споровым подушечкамСбор и хранение
Чем славится волжская красавица, так это своим урожаи.Первые плоды можно снять с дерева уже через 4-5 лет его жизни. Молодое деревце приносит в среднем 8-10 кг за сезон, а в возрасте примерно 10 лет и старше цифра вырастает от 10 до 22 кг. Сбор урожая начинается ближе к середине августа и продолжается почти до конца месяца.
Сливы собирают в ясную сухую погоду, чтобы они могли оставаться дольше. Нет смысла собирать урожай в дождливую погоду — плоды быстро станут мягкими и потеряют свои лучшие качества.. Поместите их в пластиковые контейнеры или деревянные ящики, в которые складывается бумага. Всего сливу укладывают не более чем в 3 — 4 слоя.
В комнатных условиях собранная слива сорта Волжская красавица пролежит несколько дней. При этом при температуре + 20 … + 25 ° С обычно оставляют недозрелые сливы, которые запрещено оставлять на балконе или подоконнике, то есть там, где на них будут попадать прямые солнечные лучи. В холодильнике при температуре + 4 … + 6 ° С срок хранения составит около двух недель.Относительная влажность не должна превышать 90%, иначе сливы испортятся намного быстрее.
Несмотря на длительный срок хранения слив в холодильнике, их лучше съесть или поставить на переработку как можно скорее, так как с каждым днем польза и хороший вкус в плодах снижается.
Слива Волжская красавка хороша в свежем виде, а также в вареньях, джемах, сиропах и конфитюрах. Из него получают вкусный сок, варят компоты, делают вино.
Светлана
Сорт выведен в 1973 году. Саженец неизвестного сорта. Выбран в элиту в 1982 году. Передан на госиспытания в 2006 году. В 2008 году внесен в Государственный реестр Российской Федерации по Среднему Поволжью.
Ренклоде Куйбышевский
Сорт получен в 1940 г. от скрещивания сортов сливы Ренклоде Местная (Желтая) с Ренклод Леня. Он был выделен в элиту в 1948 году, передан на госиспытания в 1950 году.В 1959 году внесен в Государственный реестр Российской Федерации по Среднему Поволжью и Северо-Западу. Автор сорта — Е.П. Финаев.
Память Финаева
Сорт получен в 1940 г. от скрещивания сортов Тернослив Волжская № 6 (Тернослив Куйбышевская) с Ренклод Баве. Он был отнесен к элите в 1954 году, сдан на госэкзамен в 2003 году. В 2005 году внесен в Государственный реестр Российской Федерации по Среднему Поволжью.В 2007 г. получен патент на сорт сливы Память Финаева. Авторы сорта Е.П. Финаев, П. Иванов, А. Минин, Е.В. Тюжин.
Мирный
Сорт получен в 1939 году от скрещивания сортов Скороспелка Красная с Ренклодом Баве. Он был отнесен к элите в 1952 году, сдан на госэкзамен в 1953 году. В 1971 году внесен в Государственный реестр Российской Федерации по Среднему Поволжью и Нижнему Поволжью. Автор сорта — Е.П. Финаев.
Куйбышевский синий
Сорт получен в 1940 г. от скрещивания сортов Тернослив Волжская № 6 (Тернослив Куйбышевская) с Ренклод Баве. Он был отнесен к элите в 1950 году, сдан на госэкзамен в 1967 году. В 1988 году внесен в Государственный реестр Российской Федерации по Среднему Поволжью.
Индира
Сорт получен в 1975 г. посевом семян сорта Ренклод Блю свободного опыления.Отнесен к элите в 1985 году, передан на госиспытание в 2006 году. В 2008 году сорт сливы Индира внесен в Госреестр РФ по Среднему Поволжью. Авторы сорта П.П. Иванов, А. Минин, Е.В. Тюжин, Ф. Рыкалин.
Жигули
Сорт получен в 1940 г. от скрещивания сортов Тернослив Волжская № 6 (Тернослив Куйбышевская) с Ренклод Баве. Он был отнесен к элите в 1950 году, передан на госиспытания в 1968 году.В 1987 году внесен в Государственный реестр Российской Федерации по Среднему Поволжью. Авторы сорта Е.П. Финаев, П. Иванов.
Галатея
Сорт получен в 1975 г. посевом семян сорта Волжская Красавица свободного опыления. Он был отнесен к элите в 1989 году, сдан на госэкзамен в 2006 году. В 2008 году внесен в Государственный реестр Российской Федерации по Среднему Поволжью. Авторы сорта П.Иванов П. Минин, Е.В. Тюжин, Ф. Рыкалин.
Волга красавица
Сорт получен в 1939 году от скрещивания сортов Скороспелка Красная с Ренклодом Баве. Он был отнесен к элите в 1947 году, переведен на государственную аттестацию в 1955 году. В 1965 году внесен в Государственный реестр Российской Федерации по Среднему, Среднему и Нижнему Поволжью приема. Автор сорта — Е.П. Финаев.
Одним из первых селекционеров, внесших неоспоримый вклад в создание лучших сортов слив, идеальных для средней полосы России, а также в расширение и обновление ассортимента косточковых культур, был Евгений Петрович Финаев, проводивший эксперименты. на Куйбышевской опытной станции.Он и его ученики районировали более 20 форм слив, в том числе Жигули, Мирную, Индиру, Волжскую большую, Куйбышевскую голубую. Одна из разновидностей даже названа его именем.
Лучшие сорта слив: фото и описание
Жигули. Сорт получен Е. Финаевым. II. от пересечения Куйбышевской терносливы с Ренклодом Баве. Этот сорт сливы считается одним из лучших для Подмосковья, так как отличается повышенной зимостойкостью и относительной засухоустойчивостью.В момент плодоношения деревья вступают на 5-6-й год после посадки в саду. Зацветает позже. Самостоятельная плодовитость достаточно высокая, но все же при наличии опылителей урожайность выше.
Плоды крупные, сине-фиолетовые, округлые. Мякоть желто-зеленая, сочная, нежная, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Созревают плоды в середине сентября. Плоды пригодны для употребления в свежем виде и для всех видов обработки.
Мирный. Сорт выведен Е.П. Финаев от скрещивания Скороспелка красная с Ренклоде Баве. Сорт зимостойкий. Морозостойкость бутонов у Мирной выше, чем у Скороспелки красной. В период плодоношения деревья всходят очень рано — на 4-5-й год после посадки в саду. Раннее цветение. Сорт достаточно плодовит для завязывания плодов. Урожай регулярный, однолетний.
Плоды покрыты толстым легким восковым налетом и многочисленными подкожными точками.Мякоть плода желто-зеленая, мягкая, сочная, с прекрасным кисло-сладким десертным вкусом. Созревают плоды в середине августа.
Куйбышевский синий. Получено E.P. Финаева от скрещивания Куйбышевской тернистой сливы с Ренклодом Баве. Дерево небольшое, среднего размера до 3 м. Крона овально-шаровидная, средней плотности. Плодоносит на 2 — 3-х летних ветках. Зимостойкость высокая, засухоустойчивость средняя. В момент плодоношения деревья вступают на 5-6-й год после посадки в саду.Цветет в средние сроки. Сорт достаточно самоплодородный. Однако при наличии опылителей урожай увеличивается. Урожайность высокая. Плоды среднего размера, овально-округлые, темно-синие, красивые. Мякоть желто-зеленая, сочная, нежная, кисло-сладкая, хорошего вкуса. Плоды покрыты восковым налетом. Созревают в средние сроки, не крошатся. Они подходят как для употребления в свежем виде, так и для всех видов переработки.
Посмотрите фото сортов слив, описание которых дано выше:
Какие еще сорта слив выращивают в средней полосе?
Память Финаева. Получено E.P. Финаева от скрещивания Куйбышевской тернистой сливы с Ренклодом Баве. Деревья небольшие — до 2,5 м. Крона раскидистая, редко. Плодоносит на 2-3-летних ветках. Зимостойкость очень высокая, бутоны тоже морозостойкие. Деревья быстро восстанавливаются после повреждений. Время плодоношения наступает на 5-6-м году после посадки в саду. Цветение в средние сроки. Сорт очень плодовитый.
Плоды среднего размера, круглые, темно-синие, красивые. Плоды покрыты толстым восковым налетом.Мякоть желто-зеленая, мягкая, сочная, хорошего кисло-сладкого вкуса. Этот сорт сливы считается одним из лучших для средней полосы России; его плоды пригодны для употребления в свежем виде и для всех видов обработки.
Евразия-21. Сорт получен А. Н. Веньяминовым при посеве семян сливы китайско-американской Лакресцент от естественного опыления. Дерево сильнорослое, 3-4 м высотой. Имеет очень устойчивую древесину и бутоны. Бесплодие. Урожайность высокая — 25-28 кг с дерева.Плоды крупные (30-35 г), бордового цвета, раннего срока созревания. Мякоть сочная, хороших вкусовых качеств. Разнообразие универсального использования.
Волга большая. Сорт был получен E.P. Финаев от скрещивания сорта Мирная с Радугой и Волжской красавицей. Дерево сильнорослое. Зимостойкость деревьев средняя. Самостоятельная плодовитость довольно высокая. Урожайность высокая — 25-30 кг с дерева. Этот один из лучших сортов слив для средней полосы имеет очень крупные, овальные, сине-фиолетовые, красивые, восковидные плоды.Мякоть сочная, с очень сильным кисло-сладким вкусом. Разнообразие универсального использования.
Индира. Сорт был получен E.P. Финаева от посева семян свободного опыления сорта Ренклод блю Высокорослое дерево, крона овальная, плодоношение на многолетней и однолетней древесине. Зимостойкость средняя. Быстро восстанавливается после суровых зим. Плодоносить начинает на 4-5 год после посадки в саду. Урожайность 18-25 кг с дерева. Плоды очень крупные, сине-голубые, покрытые толстым восковым налетом, округлые, мякоть желтая, сочная, мягкая, хорошего приятного вкуса.Фрукты употребляют в свежем виде. Раннеспелый сорт.
Выведен E.P. Финаев и П. Иванова на Куйбышевской опытной садоводческой станции от скрещивания сортов Тернослива Куйбышевская с Ренклодом Баве. Внесен в Государственный реестр в 1987 году для Среднего Поволжья.
Древесина сильнорослая, быстрорастущая. Крона овально-округлая, средней плотности. Плодоносит сорт преимущественно на букетных ветвях. Кора на стволе и основных ветвях гладкая, серо-зеленая.Побеги толстые, прямые, красно-коричневые, голые. Много чечевицы, средней, белой. Листья крупные, широкие, округлые, короткоконечные, темно-зеленые, морщинистые, тусклые. Листовая пластинка вогнутая (лодочка) вниз, вершина листа резко заостренная; Основание закругленное, без опушения. Кромка листа двоякая. Прилистники средние, рано опадающие. Черешок средний, толстый, пигментированный. Соцветие — цветки махровые, тройные, розовые, крупные, белые.
Плод крупный, более или менее одномерный, средней массой 31.1 г. Форма плода круглая. Верх плода округлый, вдавленный с боков. Основание плода с углублением, ямка средняя и широкая. Брюшной шов небольшой, незаметный. Цветонос средней длины и толщины; легкость отделения от ветки хороша; прикрепление к кости непрочное. Цвет плода: основной зеленый, покровный синий, сплошной. Подкожных точек мало, белые, хорошо видны. Кожица средняя, голая, со средним восковым налетом, с плода трудно снимается.Мякоть желто-зеленая, нежная, сочная, цвет полости одноцветный с мякотью. Сок бесцветный. Вкус кисло-сладкий. Косточка отделяется от мякоти хорошо, средняя, яйцевидная, сверху и снизу заостренная, в ямках. Оценка вкусовых качеств свежих фруктов — 4,0 балла. Внешний вид привлекательный — 4,0 балла. Плоды содержат 15,5% сухого вещества, 8,49% сахаров, 2,46% кислот, 4,12 мг / 100 г аскорбиновой кислоты. Разнообразие универсального использования. Подходит для приготовления варенья, компотов.
Цветет 10-19 мая. Срок созревания плодов поздний. Сроки сбора урожая — 27 августа — 3 сентября. Плоды товарные, транспортабельные. Снятые за 5-6 дней до спелости можно хранить две недели. К моменту плодоношения они начинаются в 5-6 лет. Урожайность высокая. В возрасте 6-8 лет дают до 15-20 кг с дерева; в возрасте 9-12 лет урожайность составляет 25-40 кг, а самые здоровые — до 70 кг. Плодоношение однолетнее. Плоды прочно прикреплены к дереву.Осыпание плодов наблюдается только при перезревании.
Сорт очень плодовитый. Лучшие опылители: Скороспелка красная, Тернослум Куйбышевская, Мирная.
Зимостойкие сорта. Зимой 1968/69 гг. Замерзание было 1,2 балла зимой 1978/79 года. — на 3,3 балла.