Сбор зимних яблок время: Сбор и хранение яблок

Содержание

Сбор и хранение яблок

Что нам известно о яблоках? Знаете ли Вы, например, что яблоко принадлежит к семейству розоцветных, и что в мире существует около 20 000 сортов яблок? Или что в Германии потребление яблок на душу населения составляет 17,6 кг в год, а самыми популярными сортами являются «голден делишес», «айдаред», «джонаголд» и «гала»? Или что для оптимального роста и созревания одного яблока необходимо около 30 зеленых листьев, а зрелые яблоки можно распознать по широкой и глубокой чашечке и коричневым семечкам? Как? Вы ничего этого не знали? Что ж, не страшно, эти факты известны далеко не всем.

Однако есть множество других полезных вещей, которые стоит знать о яблоках. При сборе и хранении яблок важно не допускать типичных ошибок. Что может быть огорчительнее, чем откусить яблоко, которое было собрано неправильно или слишком рано, не почувствовать его аромат и не получить достаточно витаминов.

Итак, ниже мы приводим несколько советов и хитростей, которые пригодятся Вам при сборе яблок и хранении урожая!

Очень важно всегда собирать яблоки с осторожностью. Не обрывайте их с ветки резким движением. Яблоко созрело, только если его можно легко отделить от ветки, то есть когда черенок легко отламывается при вращении плода.
Другими признаками того, что яблоко готово к сбору, является широкая и глубокая чашечка и коричневые семечки. Однако в зависимости от сорта и сорту признаки спелости яблок различаются.
Убедившись, что Вы выбрали правильное время для сбора яблок, позаботьтесь и о собственной безопасности, поскольку сбор яблок часто сопряжен с некоторыми рискованными манипуляциями. Риск связан с тем, что самые привлекательные яблоки всегда висят высоко, на самой верхушке дерева, а значит, до них трудно добраться. Помните о собственной безопасности и используйте, например, плодосъемник, для сбора высоко висящих яблок. Используя плодосъемник из комбисистемы GARDENA в сочетании с телескопической ручкой, можно легко доставать яблоки, растущие на самой верхушки дерева, без какой-либо опасности для себя.
Фрукты особенно приятно есть зимой, однако зимой они еще и особенно дороги. Нет необходимости платить много, чтобы получать зимой вкусные яблоки, если Вы знаете, как правильно их хранить. При наличии надлежащих условий яблоки можно хранить в течение длительного времени, практически всю зиму.

как и где держать свежие фрукты в домашних условиях

» Яблоки

Владельцы частных домов зачастую имеют небольшой фруктовый сад в конце огорода. Это дает возможность всю зиму употреблять экологически чистые фрукты, в особенности яблоки.

Но с приходом осени назревают вопросы: когда собирать урожай ? Как достать с верхушек деревьев спелые плоды? Существуют ли специальные приспособления?

Именно на эти вопросы вы найдете ответы в нашей статье.

Приступать к сбору яблок осенних сортов можно в сентябре-октябре . Главное, успеть до наступления заморозков, но не позже чем за месяц до наступления устойчивых морозов.

Если поздно приступать к сбору урожая , то можно навредить дереву. А именно:

увеличивается периодичность плодоношения;
снижает морозостойкость деревьев;
снижается способность энергичного роста весной.

В момент сбора яблоки должны быть кислыми и твердыми. Это продлит срок их хранения. В зависимости от сорта яблоки достигнут потребительской зрелости по истечении 2-3 месяцев.

Нельзя допускать созревания яблок осенних сортов. Такие плоды хуже хранятся. Собранный урожай раньше времени не достигнет правильного вкуса и цвета, а также начнет морщиться.

Съемная зрелость яблок определяется по нескольким показателям:

возраст плодов – нужно знать сколько времени прошло с начала цветения, учитывать температуру воздуха за этот период;
размер яблок;
основная и покровная окраска плодов;
окрас семян;
плотность мякоть плода;
содержание крахмала.

Определить срок сбора урожая по этим критериям сможет только специалист. Садоводу-любителю достаточно будет учесть такие особенности :

большее количество плодов приобрело окраску характерную определенному сорту;
плоды хорошо отделяются от плодоножек;
семена яблок зимних сортов приобрели коричневый окрас;
яблоки кислые и твердые.

Если в спокойную безветренную погоду под деревом окажется небольшое количество плодов без видимых повреждений и болезней – это также является сигналом к началу сбора урожая

Своевременный сбор урожая яблок зимних сортов – залог правильного дозревания плодов, при котором мякоть становиться рыхлой, улучшается вкус, усиливается аромат и появляется окраска, свойственная сорту.

Сроки сбора урожая разных сортов на хранение

Антоновка обыкновенная

Растет в умеренном и влажном климате. Отличается устойчивостью к сильным морозам и повреждению паршой. Высокие деревья с разветвленной кроной.

Первыми яблоками Антоновка порадует уже на 5-8 год. Обильно плодоносит каждый год. Яблоки овально-конические весом 100-200 граммов. Мякоть белая, сочная, кожура желто-зеленая.

Съемная зрелость плодов – с конца сентября по начало октября . Потребительская зрелость наступает через месяц. В холодильнике фрукты хранятся до середины зимы, а в подвале срок хранения продлевается до начала весны.

Анис

Известен анис алый и анис серый или полосатый . Зимостойкое фруктовое дерево с круглой кроной. Хорошо переносит засухи.

Плодоносить яблоня начинает в пятилетнем возрасте. Урожайный сорт, но плоды небольшие, в пределах 65-90 граммов.

Кожица плодов имеет светло-зеленый окрас с розовым румянцем, а у аниса полосатого румянец оранжево-красный. Мякоть кисло-сладкая, плотная, белого цвета.

К сбору плоды аниса алого готовы уже в конце августа – начале сентября. Срок хранения фруктов составляет 3 месяца.

Съемная зрелость плодов сорта аниса полосатого длится с конца сентября по начало октября. Данный сорт яблок хорошо хранится до марта.

Джонатан

Среднерослый сорт. Предпочитает влажные плодородные почвы. Плоды средние, округлой формы, весом 100-150 гр. Кожица зеленовато-желтая с размытым румянцем темно-красного окраса.

Вторая декада сентября – оптимальный срок для сбора яблок на хранение.

При соблюдении условий хранения урожай может долежать до мая.

Богатырь

Дерево достигает 2-3 м в высоту. Плодоношение наступает на 5-6 год. Сорт отличается ранним плодоношением и высокой урожайностью.

Яблоки светло-зеленого цвета, во время хранения желтеют. Плоды кисло-сладкие, мякоть твердая и крепкая.

Убирать урожай можно в конце сентября . При правильном хранении плоды могут сохраниться до мая.

Апорт

Деревья высокие с широкой кроной округлой формы. Средняя устойчивость к низким температурам. Первый урожай появится на 6-7 год. Невысокая урожайность компенсируется крупными плодами весом до 0,5 кг.

Плод со слабовыраженными ребрами, суженный к вершине. Мякоть сочная, рыхлая и белая. Имеет кисло-сладкий вкус.

Снятие яблок попадает на октябрь . При правильных условиях хранения плоды долежат до марта.

Правила сбора яблок осенью для зимнего хранения

Сбор урожая производится только в сухую погоду . Плоды должны быть сухими. Влажные яблоки быстрее поддаются разным заболеваниям.

Начинают снимать плоды с нижних веток. Затем продолжают срывать яблоки со средних веток, постепенно переходя к верхушке дерева. Это позволит без потерь снять урожай.

Не стремитесь собрать урожай яблок за один день. Сначала снимите урожай с южной стороны, где плоды созревают немного быстрее. Через 2-3 дня приступите к уборке фруктов на северной стороне дерева.

Собирать урожай желательно в мягких тканевых перчатках, что предотвратит повреждение кожицы.

При сборе урожая для закладки плодов на хранение ни в коем случае нельзя трясти дерево . Каждое яблоко нужно сорвать аккуратно вместе с плодоножкой.

При сборе урожая старайтесь не поломать ветви. Это приведет к снижению урожая в будущем году. Собранные плоды нельзя бросать. Их нужно аккуратно укладывать в заранее подготовленные тары.

Чем убирать урожай с яблонь: выбираем правильный инструмент

Самым простым способом снять урожай, является ручная сборка плода . Но это не всегда можно сделать в силу высоты и раскидистости ветвей.

Чтобы не повредить ветки деревьев, взбираться на дерево не рекомендуется . Лучше использовать стремянку или лестницу.

Чтобы снять урожай с высоты, нужно применить специальные приспособления . Неважно с помощью чего производится съем яблок, главное, чтобы это приспособление отвечало определенным критериям:

прочно удерживать плоды;
высоко доставать;
не травмировать фрукты;
быть удобным в использовании.

В магазинах для сада и огорода предоставлено большое количество разных по форме и материалу плодосъемников.

Плодосъемник — это ёмкость с прорезями для фиксации плода и безопасного его отрыва от плодоножки. Представим некоторые из них.

Устройство Тюльпан

Изготовлен из прочной пластмассы . Имеет форму стакана с закругленными лепестками. К нижней его части крепится длинная ручка.

При сборе урожая фрукт должен попасть в стакан, а его плодоножка разместится между лепестками. Для отсоединения плода от ветки остается лишь покрутить плодосборник в одну из сторон.

Цанговые плодосъемники

Изготовленный из проволоки , которая находится пластиковой трубке. На концах проволока загнута в круг. Через кольца проволоки продета леска, которой и управляется механизм.

Яблоко размещают в центре плодосборника и тянут за леску. Вследствие чего проволока сверху соединяется и фрукт оказывается в ловушке. Остается только покрутить приспособление и оторвать яблоко.

С захватом . Подходит для сбора мелких плодов, которые захватываются пластмассовыми деталями. Они имеют вид трехпалой руки.

При помощи рычага, который находится на телескопической ручке, полости закрываются и яблоко оказывается внутри приспособления. Остается только оторвать фрукт от ветки.

Плодосборники с мешком . С помощью этого устройства можно снимать несколько плодов одновременно. Мешок крепится к круглой форме с жестяными лепестками, которые выполняют функцию ножа. А также крепится ручка-держатель.

Остается только срезать яблоко, которое попадет в мешок и не повредиться.

Плодосборник Fruit Picking Device

Fruit Picking Device – новейшее устройство для сбора урожая. Представляет собой длинный шест, который раздвигается на 3 м.

На его конце прикреплен секатор, управление которыми находится с другого конца. По длине шеста прикреплена сетка-чулок. После срезки яблоко попадает в сетку и катится по ней прямо к вам в руки.

Плодосборник Fruit Picking Device — новейшее и удобное устройство для сбора яблок

Как можно сделать приспособление для снятия плодов с верхушки своими руками

Из подручных средств и инструментов возможно самостоятельно смастерить приспособление для сбора яблок.

Пластиковая бутылка объемом в 2 л разрезается на две половины. Понадобится часть бутылки с горловиной.

На линии разреза делается клиновидная щель, с помощью которой будет отделяться плодоножка от ветки. К горлышку бутылки прикрепить палку нужной длины.

Берется все та же двухлитровая бутылка , только обрезать ее не нужно. К горлышку крепится длинный шест. Посередине вырезается круг. Он должен быть на пару сантиметров больше в диаметре, чем снимаемые яблоки.

В вырезанном круге делается v-образный надрез острой частью к горлышку. Снимая урожай с помощью закрытого приспособления, яблоки вряд ли смогут выпасть и повредиться.

В пластиковой бутылке объемом в 2 л отрезаем дно . С этой же стороны с помощью ножниц формируем лепестки, в каждом из которых делаем по два отверстия. Через горлышко продеваем леску, затем по очереди продеваем ее в каждое отверстие и выводим снова через горлышко.

В итоге должна получиться бутылка, из горлышка которой выходят два конца лески. К горлышку крепим любой имеющийся в хозяйстве держатель полый в середине (можно использовать ручку от швабры). Продеваем через него леску.

Во время сбора урожая нужно поместить плод в центр бутылки и потянуть за леску . При этом края бутылки сожмутся и не дадут выпасть яблоку. Провернув ручку приспособления плод отделится от ветки.

Плодосъемник своими руками из пластиковой бутылки и рейки:

Подытожив вышеописанное можно прийти к выводу, что недостаточно правильно ухаживать за яблоневыми деревьями для получения большого урожая для хранения.

А также важно учитывать сорт яблок, четко определить съемную спелость яблок поздних сортов , правила сбора наливных фруктов, определиться с приспособлением для сбора урожая.

Только объединив все это в одно целое, вы сможете радовать свою семью домашними экологически чистыми яблоками весь зимне-весенний период.

Когда собирать урожай яблок

С приходом осени остро встает вопрос уборки урожая. Не всегда садовод, особенно неопытный новичок, может с точностью определить, когда яблоки поспели. Предполагается, что осенний урожай яблок идет на хранение. Но не все яблоки сгодятся для лежки. Переспелые лежать не будут. Недоспелые не содержат достаточное количество сахаров.

У меня несколько сортов с разным сроком спелости. С летними сортами все достаточно просто, так как обычно эти яблоки сразу поедаются, а что не осилили — идет в переработку. А вот с осенним урожаем надо быть несколько обходительнее, чтобы сохранились яблочки как можно дольше и вкуса были отменного.

Как определить, что пора снимать яблоки с ветки?

Я определяю это на глаз и по падалице. Если среди упавших яблок уже появились красивые, крупные, значит они готовы для сбора.

Проверить дополнительно можно и по другим признакам:

1. Нужно надавить на яблоко . Вмятина исчезла — яблоко к сбору не готово.
2. При надавливании кожица лопнула — урожай перезрел. Варите варенье, пока не поздно!
3. Прогибающаяся, не выравнивающаяся кожица говорит о полной зрелости яблока. Смело начинайте собирать урожай.

4. Внешние признаки и вкусовые качества — размер плода средний, без червоточин, с яркой окраской кожицы: красная, желто-алая, желто-зеленая. Плоды должны быть сочные, с кисло-сладким вкусом. Исключение — сорта сладкого вкуса. Косточки спелого яблока коричневого цвета.

Мякоть яркая: белая или кремовая, мягкая.

5. Самый научный, химический способ определения зрелости плодов . Берем 1 литр дистиллированной воды и растворяем в нем 4 г йодистого калия, 1 г йода. Разрезаем яблоко на 2 части и опускаем в раствор.

Если по прошествии 2 минут яблоко по краям и в середине становится синим, это свидетельствует о большом количестве крахмала, которого много в незрелом яблоке.
По краям голубой цвет, а к середине желтый говорит о хорошей зрелости яблок.
Отсутствие голубого и наличие только желтого цвета говорит о том, что яблоко перезрело.

Существуют также специальные наборы для определения химической зрелости плодов. Содержимое набора разводят водой и наносят на срез яблока, после чего сравнивают полученный результат с картинками в таблице, идущей в комплекте.

По собственному опыту могу сказать, что пусть лучше яблоки будут несколько недозрелые, чем они переспеют и начнут гнить.

Когда начинать собирать яблоки?

От того, насколько грамотно вы определите съемную зрелость яблок, зависит, как долго они будут храниться. По сроку созревания яблоки делятся на три группы.

Летние сорта
Собирать начинают со второй половины августа. В плодах уже достаточное количество сахаров, но лежат они всего около месяца. Поэтому чаще используются для переработки и употребления в качестве витаминосодержащего фрукта.

Осенние сорта
Начинают собирать с конца августа — начала сентября. Срок хранения таких яблок достигает 4 месяцев. Обычно мы заготавливаем Орлик, эти необычные вкусные яблоки хранятся около 3 месяцев. Но мякоть со временем становится рыхлая.

Зимние сорта
Всем известная антоновка и белый налив.Зимние сорта — самые лежкие. Собирать нужно начинать с конца сентября — середины октября. При правильно собранном урожае лежать будут до весны (февраль — март).

Зимние яблоки, готовые к сбору, не обязательно готовы к употреблению сразу после снятия с дерева. Они должны отлежаться, накопить сахара, и лишь тогда становятся вкусными. Так, например, антоновка с желтоватым цветом кожицы и с яркой мякотью готова к тому, чтоб ее сорвали, но попробовавший яблочко человек скривится — кислятина! Зато зимой та же антоновка, добытая из подвала — пальчики оближешь! Чем дольше такие яблоки лежат, тем вкуснее становятся.

Как собирать урожай яблок?

Для начала нужно выбрать ясный, теплый, сухой день, желательно вторую половину дня. Это особенно актуально для зимних сортов, собираемых поздней осенью, воздух успеет прогреться, а яблоки должны быть абсолютно сухими.
Летние, осенние сорта можно собирать и после дождя, но перед сбором дайте плодам обсохнуть.

Я всегда начинаю собирать урожай с нижних веток, постепенно передвигаясь к верхушке. Яблоки беру аккуратно, срывая таким образом, чтобы не повредить. Больные, поврежденные и червивые для хранения не годятся. Да и падалицы я стараюсь не использовать для хранения.

Не отрывайте плодоножку яблок, предназначенных для хранения, это влияет на лежкость. Нужно бережно и аккуратно обращаться с урожаем. Выкручивание, сдирание и отламывание яблок с веток в будущем ничего хорошего не принесет.

На южной стороне яблоки вызревают немного раньше, поэтому начинаем именно с нее, а уже на следующий день или через пару дней снимаем урожай и с северной стороны.

Как хранить урожай яблок?

Хранению яблок в нашей семье уделяется особое внимание. Даже осенние сорта лежат несколько дольше, если соблюдать несложные, но такие полезные правила. Итак, готовим место для хранения.

Лучше всего хранить урожай в деревянных ящиках. Сначала я обрабатываю их раствором марганцовки, а потом в течение нескольких дней хорошо высушиваю на солнце. Далее дно ящиков я устилаю газетами или плотной бумагой. Не держите яблоки на солнце и открытом воздухе. Собранный урожай сразу помещайте на хранение.

У меня в подвале воздух очень влажный, поэтому вокруг яблок я ставлю емкости с известью-пушонкой, которая помогает впитывать излишнюю влагу. Я не сторонница идеи пересыпать сами фрукты известью. Поэтому, как сами захотите.

Если воздух, наоборот, слишком сухой, поставьте емкости с песком и поливайте его, по мере высыхания песка воздух будет увлажняться. Помните, что на хранение влияет и температурный режим. Температура хранения должна быть не выше +2-5 °С. Перемерзание также недопустимо.

Бытует мнение, что яблоки в ящики нужно выкладывать по одному. Мне кажется, это имеет смысл для яблок летних. Зимние же можно пересыпать в ящики, аккуратно опустив емкость для сбора до уровня уже насыпанных яблок, тогда они выкатятся дружно и равномерно, без повреждений. Не стоит стеснять яблоки в их «зимней квартире», пусть почувствуют некоторую свободу в ящике.

Конечно, во время хранения некоторые плоды могут гнить или сохнуть. Убирайте такие яблоки сразу, чтобы остальным неповадно было!

Чем собирать яблоки?

Ручной способ
При всем развитии технологий и новых веяний в садоводстве самый лучший способ сбора урожая — ручной способ. Яблоки нужно собирать бережно, аккуратно складывая их в ящики, чтобы яблоки не бились и не травмировались.

С помощью различных устройств
Сегодня на рынке предлагается множество приспособлений для сбора яблок: петля, корзина на длинной палке или мешочек на такой же палке, в который падает яблоко даже с самых верхних ветвей.

Садоводы с большим урожаем натягивают сетку для сбора фруктов, чтобы яблоки не бились и не контактировали с почвой

Это особенно удобно, потому что в начале лета она может служить хорошим укрывным материалом.

Устройства для переработки яблок

В этом году мы подготовились к сбору урожая по полной. Соковарку мы приобрели еще пару лет назад, а вот с соковыжималкой не везло. В этом году мы нашли сушилку для фруктов и соковыжималку, которые не только подошли нам по всем критериям, но еще и помогают заготавливать сырье высокого качества.

А вот и «зверь-машина»!

Результат сушки:

Мы уже наелись яблок летних, наготовили впрок яблок осенних и ждем, когда же можно будет снимать с веток зимние запасы! А как поживают ваши яблоки? Не пропустите время сбора!

Вопрос о сроках уборки урожая яблок многих огородников ставит в тупик. И не потому, что вопрос сложный, а потому что вроде и так все понятно. На самом деле, особенно это касается зимних сортов, снять плоды вовремя получается не у всех. Во-первых, мало кто знает, по каким признакам определяется зрелость яблок. Во-вторых, время уборки урожая по дням и по месяцам для некоторых тоже загадка. Чего многие не знают?

Как определить зрелость яблок

Для начала информация для непосвященных. Определять, когда убирать яблоки на хранение, есть смысл только для летних и осенних сортов. Все потому, что ранние и среднеранние сорта кушать можно сразу, поздние только через какое-то время. Последние, даже вовремя собранные, все еще остаются зелеными, им нужно время на дозревание. Спелость двух первых можно определить с точностью до нескольких дней. По каким признакам?

Признак 1. Цвет полностью вызревших плодов никогда не будет зеленым, если только это не обусловлено селекционными особенностями. Осенние яблоки на цвет еще могут быть в какой-то мере зеленоватыми, летние – никогда, они или желтые, или красные, или почти белые, или сразу нескольких цветов.

Признак 2. Коричневый или темно-коричневый цвет семян.

Признак 3. Плоды обрываются с легким усилием, тянуть их, так чтоб ветка прогибалась, не нужно.

Признак 4. На земле появилась падалица соответствующего сорту цвета, хорошего качества, то есть не гнилая и не поврежденная болезнями.

Признак 5. Если на яблоко надавить и отпустить, а вмятина осталась — фрукт созрел. Если сразу исчезла, плод еще зеленый, кожица порвалась — перезрел.

Кроме как по внешним признакам определить спелый плод или нет можно «лабораторным» способом у себя на кухне. Яблоко режут пополам, на минуту-две опускают в раствор из воды (1 литр) и йодистого калия с йодом (по 1 грамму). Если мякоть стала синеватой по всей толщине, собирать урожай рано. Если синева появилась только возле кожицы – пора. Дальше о времени сбора урожая.

Когда собирать яблоки в зависимости от сорта

Имеется в виду не само сортовое название, к примеру, Антоновка или Белый налив, а сезонность фрукта: летнее яблоко, осеннее или зимнее. В связи с этим, вопросы о том, когда убирать яблоки в принципе и когда убирать яблоки на хранение – это два разных взаимоисключающих вопроса.

Летние сорта на хранение никто не закладывает, поскольку даже в самых благоприятных условиях яблоки летнего урожая лежат максимум месяц и то, если повезет. Их собирают в конце июля — начале августа только для употребления в ближайшее время. Самые популярные из ранних сортов, это:
— «Белый налив»
— «Папировка»
— «Конфетное»
— «Анис»
— «Грушовка московская»
— «Красное раннее»
— «Мельба»

Осенние сорта снимают с дерева ближе к концу лета. Они более «универсальны», годятся и для еды, и для закладки на не очень длительное хранение, приблизительно на срок до 3 месяцев. При длительном содержании плотная мякоть становится рыхлой, годится больше на пюре. В начале осени уже можно пробовать яблоки:
— «Штрейфлинг»
— «Осенняя радость»
— «Чемпион»
— «Слава победителям»
— «Макинтош»
— «Жигулевское»
— «Орловское полосатое»

Зимние сорта для закладки в хранилище – идеальные сорта, а вопрос о том, когда собирать яблоки на зиму, более чем актуален. В этой категории внешние признаки зрелости не «работают». Для закладки в погреб или другое место яблоки снимают приблизительно в первой половине октября, но до начала существенного похолодания и до появления под деревьями падалицы. Из зимних сортов хорошо хранятся:
— «Антоновка»
— «Зимняя медуница»
— «Орлик»
— «Джонатан»
— «Симиренко»
— «Уэлси»
— «Антей»
— «Апорт»

Ко всему прочему зимние сорта яблок подразделяются на 2 категории: те, которые собирают чуть раньше и те, которые снимают последними. В последнюю очередь убирают «Минское», «Бойкен», «Заславское», «Белорусский сенап» и «Айдаред». В отношении уборки плодов на хранение следует помнить, что даже если по дням понятно, когда собирать яблоки на зиму, о погоде забывать нельзя. Осенние уборочные работы проводят только в сухую погоду. Летом можно и через какое-то время после дождя.

Но это все «правильные» правила. Для зимних сортов они непреложны. Для осенних желательны, если есть опыт, их можно скорректировать. Для летних это больше рекомендации, поскольку в начале сезона, когда в садах только-только что-то появляется, большинство людей зрелость плодов проверяют на вкус. А как правильнее всего, каждый решает сам.

Вместе с этой статьей обычно читают:

Никогда нельзя предугадать какие болезни яблонь могут свести на нет все труды садовода. Это с одной стороны. Но с другой — урожай всегда будет большим, если о здоровье яблоневого сада позаботиться заранее.

Яблоня без вредителей – идеальная яблоня. Хорошо сказано, только как этой идеальности добиться на практике. Это может показаться странным, но совсем просто. Для начала нужно разобраться с вредителями яблони. Как это сделать? Тоже очень просто.

Обработка яблонь весной от болезней и вредителей: чем опрыскивать, когда и как.
Первостепенная задача ответственного садовода – это сохранность плодовых деревьев. В этом материале разговор пойдет о том, как, чем и когда от каких болезней и вредителей обрабатывать яблони в Вашем саду.

Чем ближе осень, тем актуальнее становится вопрос сбора урожая. Не составляют исключения и яблоки. Когда собирать яблоки на хранение и как определить их зрелость — вот главные вопросы, которые волнуют садоводов, в особенности новичков. Разобраться в этом не так уж и сложно.

Как определить готовность яблок к сбору

У каждого уже выработались свои более-менее проверенные методики определения зрелости яблок. Кто-то пробует их по вкусу, кто-то может сказать о готовности по внешнему виду. Однако наиболее действенным является такая методика. Готовыми к сбору урожая будут те яблоки, которые начинают опадать и в этой падалице появляются весьма красивые и крупные экземпляры.

Если с летними сортами все более-менее просто, потому как они в основном идут на переработку, то когда собирать зимние яблоки на хранение, определиться куда сложнее. Ведь перезрелые плоды не будут храниться долго, а те, которые не дозрели, не наберут нужного количества сахаров.

Признаки зрелости яблок

Существуют некоторые признаки определения зрелости, по которым в общих чертах можно понять, когда собирать яблоки на хранение. Если при надавливании на плод вмятина исчезает, то яблоко к сбору еще не готово. А вот если при этой процедуре лопается кожица, то фрукт уже переспел. В этом случае он годится уже только для переработки.

Если надавить на плод, и кожица от этого прогибается, но обратно не выравнивается, то яблоко полностью созрело. Можно смело приступать к По внешним признакам также можно определить готовность фрукта. Он должен быть среднего размера, без каких-либо червоточин, иметь яркую окраску кожицы. Плод должен быть кисло-сладким на вкус и очень сочным. Под исключение попадают сорта с индивидуальными вкусовыми особенностями.

Лучше немного недодержать плоды, особенно когда собирать зимние яблоки на хранение, чем впоследствии они будут гнить от перезревания.

Сбор антоновка на хранение

Антоновка вновь набирает популярность у садоводов. С каждым годом все больше любителей высаживают ее на своих приусадебных участках. Однако впоследствии перед человеком становится вопрос: когда собирать яблоки антоновку на хранение?
У данного сорта имеется потребительская и съемная готовность. Первая наступает тогда, когда плод стал мягче, и припадает примерно на конец октября. А вот касательно съемной готовности можно сказать, что она опережает потребительскую по срокам едва ли не на месяц. Этот период выпадает на конец сентября. Плоды в это время отличются появлением характерного желтоватого окраса. Однако не надо ждать того момента, пока фрукт полностью пожелтеет: это грозит плохой сохраняемостью и переспелостью.

Собирать антоновку лучше всего утром, с исчезновением росы. Для сбора нужно выбирать сухую погоду, избегая попадания на плоды сырости перед помещением в ящик. Сбор начинают с самых нижних веток и постепенно движутся вверх. Те яблоки, которые во время сбора сами опадают, не следует класть в общий ящик для хранения: они могут оказаться поврежденными и иметь гораздо худшую лежкость.

Сбор яблок Симиренко для хранения

Яблоки сорта Симиренко не утрачивают популярности с самого момента своего появления и по настоящее время. Кроме того, она продолжает неуклонно расти. Несмотря на обилие сортов, многие садоводы отдают предпочтение именно этому и желают видеть именно его в качестве почетного гостя своего участка. Однако с появлением первых урожаев садоводы задаются вопросом: когда собирать на хранение?

Симиренко относится к поздним сортам, выведенным одним энтузиастом на территории современной Украины. Полное созревание наблюдается у них примерно в середине осени. В начале октября можно проводить сбор урожая, выбрав для этого сухую и ясную погоду. При сборе нужно стараться снимать плоды как можно бережнее, не повреждая их. Плодоножка также должна оставаться целой.

Сбор яблок сорта Спартан

Спартан, так же как и два вышеописанных сорта, относится к зимним сортам яблок. Отличительной их особенностью является сладкий вкус и наличие характерного привкуса дыни и земляники. Тем, кто решился завести ее у себя на участке, необходимо определиться, когда собирать яблоки Спартан на хранение. Они относятся к тем сортам, которые наиболее предпочтительны для продолжительного хранения.

Сбор плодов начинается с конца сентября, когда они только начинают опадать на землю. Проводить сбор лучше прохладным солнечным утром, непременно должна быть сухая погода. В яблоки ни в коем случае не должна проникнуть влага, способная существенно сократить сроки хранения.

Укладка яблок на хранение

После того как вы определились с вопросом, когда собирать яблоки на хранение, нужно знать, где и как их лучше всего сохранять. Укладывать урожай следует в деревянные ящики, на дно выложить сено или солому. Если их нет, то вполне подойдет бумага. Между слоями яблок также делаются прослойки соломы или бумаги. Можно использовать и другой материал, однако следует помнить о том, что он должен «дышать».

Не нужно передерживать собранный урожай на солнце или на открытом воздухе, его сразу же надо заложить на хранение. Хранить урожай можно в подвале, однако лучше будет, если помещение окажется прохладным, сухим и хорошо вентилируемым.

В случае если в помещении излишняя влага, то можно вокруг ящиков с яблоками поставить емкости с известью, которая будет впитывать лишнюю влагу. Такие весьма несложные методы могут существенно продлить сроки хранения собранных вами яблок.

Случается и наоборот: воздух в помещении очень сухой. В этом случае вокруг ящика с яблоками можно установить небольшие емкости с песком и периодически увлажнять его водой. Температура должна колебаться в пределах +2…+5 градусов. Ни в коем случае нельзя допускать перемерзания, потому как весь собранный урожай замерзнет и придет в негодность.

Считается, что яблоки в ящики следует помещать по одному. Однако зимние сорта допустимо пересыпать из ведра. Делать это рекомендуется очень аккуратно, ни в коем случае не допуская повреждения плодов и их ударов.

Сложнее всего приходится начинающим садоводам, которым помимо освоения того, когда собирать яблоки на хранение, нужно еще и изучать технологии их сохранения.

В действительности разобраться, как хранить антоновку, довольно сложно, так как этот сорт яблок не отличается хорошей лежкостью. Когда они выращиваются в промышленных масштабах, обычно применяют специальные химикаты, которые позволяют лучше уберечь эти фрукты от преждевременной порчи. Кроме того, в этом случае строго соблюдается технология сбора яблок и их закладки на хранение.

При правильном подходе плоды можно сохранить почти до конца зимы даже в домашних условиях. Однако в этом деле имеется ряд тонкостей, которые обязательно необходимо учитывать. Сколько хранятся яблоки, во многом зависит от того, как они были собраны и упакованы, а также от температурного режима и влажности в помещении, где они будут находиться. Без учета всех этих особенностей добиться того, чтобы плоды не подгнили, будет крайне сложно.

Сбор антоновки и ее упаковка для хранения

Почти все сорта яблок имеют особый восковой покров на поверхности. Он защищает плоды не только от болезнетворных бактерий и многих видов вредителей, но и атмосферных явлений. Это очень важный момент, на который следует обратить особое внимание. Для того чтобы антоновка хранилась в домашних условиях максимально долго, собирать плоды нужно еще до того, как они перезреют и при этом очень аккуратно, чтобы не повредить имеющийся восковой покров.

Техника сбора

Лучше всего начать снимать плоды с нижних ярусов дерева. Не следует брать их руками. Лучше всего откручивать яблоки, сохраняя при этом плодоножку. Собирать плоды нужно исключительно, когда нет осадков. Начинать работу необходимо в середине дня, когда имеющаяся роса полностью высохнет. Яблоки, сорванные мокрыми, долго не лежат. Класть фрукты на землю во время их сбора также не стоит, так как в дальнейшем они с высокой долей вероятности начнут загнивать.

Сортировка

Все плоды, которые имеют дефекты или были примяты во время сбора, лучше всего сразу отложить в сторону, так как для хранения они не годятся. Далее весь собранный урожай антоновки необходимо рассортировать по размеру. Известно, что крупные плоды выделяют больше этилена, что способствует более быстрому созреванию мелких. Чтобы этого избежать, яблоки разного размера необходимо рассортировать в отдельные тары.

В чем хранить

Для хранения яблок необходимо заранее приготовить картонные или деревянные коробки и при необходимости проделать в них множество дырок, также их следует заблаговременно продезинфицировать и высушить. Нужно учитывать, что после сбора яблоки рекомендуется уложить на хранение в течение 12-24 часов. Дно тары, предназначенной для хранения антоновки, необходимо тщательно застелить бумагой. Плоды укладываются вниз плодоножками, чтобы избежать повреждений.

Некоторые садоводы обертывают каждый плод перед закладкой на хранение мягкими бумажными полотенцами, или же после их раскладки в ящиках присыпают опилками лиственных пород деревьев. Это действительно помогает избежать повреждения плодов при закладке на хранение и в некоторых случаях улучшает лежкость плодов, так как они не касаются друг друга. Однако эффект от такого метода не слишком значительный, поэтому вполне можно обойтись и без этого.

В то же время следует учитывать, что если плоды обернуты в мягкую бумагу или же прикрыты опилками, вполне можно использовать оставшееся в ящике место для формирования следующего слоя. Это позволяет значительно сэкономить место, если в распоряжении имеется только глубокая тара. Укладывать 1 слой яблок прямо на другой нельзя, так как это значительно снизит срок их хранения и станет причиной быстрого загнивания плодов.

Химический метод

Некоторые современные садоводы используют химические методы для увеличения срока годности антоновки. С этой целью нередко применяется

спиртовой раствор прополиса;
вазелиновое масло;
воск;
глицерин и т.д.

Этими веществами тщательно натираются плоды перед их закладкой на хранение. Данный метод имеет свои недостатки. При такой обработке устраняется естественное восковое покрытие и увеличивается риск повреждения яблок. Кроме того, натирание плодов различными химическими веществами может стать причиной ухудшения их вкусовых и полезных качеств.

Непосредственно перед тем как отнести ящики с яблоками в помещение, где они будут храниться, нужно поместить тару в отдельные прозрачные полиэтиленовые пакеты. Их нужно завязать. Это предотвратит потерю влаги и поступление кислорода. Подобный способ в большинстве случаев позволяет дольше сохранять урожай. В то же время необходимо учитывать, если на фруктах присутствует грибок, повышенная влажность может стать причиной увеличения его численности.

Создание условий для хранения антоновки в домашних условиях

Этот сорт яблок обычно не лежит дольше 3 месяцев, но при создании оптимальных условий его можно незначительно продлить.

Оптимальная температура для хранения антоновки колеблется в пределах от +2 до 0°C. Относительная влажность воздуха должна в помещении составлять около 90-95%.

Очень важно, чтобы в погребе на протяжении всего периода хранения яблок сохранялись такие условия. Это позволит избежать постепенного увядания фруктов. Не стоит закладывать эти плоды рядом с овощами, так как последние могут быть источником грибковой инфекции. По возможности нужно периодически осматривать плоды и удалять те, которые поражены гнилью или плесенью. Это позволит дольше сохранить оставшиеся.

Сколько хранится антоновка, зависит не только от того, как тщательно была проведена подготовка к ее закладке, но и от условий, в которых она будет находиться. Заготавливая яблоки этого сорта на зиму, нужно учитывать, что в первую очередь следует съесть крупные экземпляры. Такие плоды никогда не подсыхают.

Из-за избыточного содержания влаги крупные яблоки, портясь, начинают гнить, что способствует поражению и других фруктов. Относительно мелкие плоды можно при создании для них оптимальных условий в домашних условиях сохранить в течение 4-5 месяцев.

Опыт садоводов. Видео

сроки, в которые необходимо снимать (обрывать) плоды и в какое время начинается сбор урожая на зиму

Для сбора плодов с фруктовых деревьев желательно иметь специальный инвентарь. Например, крючки для веток или сетки-ловушки с секатором для обрезания ножек. С их помощью можно достать яблоки и другие плоды с самых верхних веток, а также заполучить их неповрежденными.

Урожай яблок не обязательно собрать весь сразу – можно сделать это за 2 – 3 дня, начиная с нижних ярусов. Сбор проводится осенью – в сентябре или октябре, в зависимости от сорта. Погода должна быть сухая – не допускается роса или дождь. Это снижает устойчивость плодов. Время, когда собирать яблоки на хранение, определяют по вкусу падающих спелых фруктов. Если они набрали достаточно сахара, можно начинать сбор.

Особенности плодов позднего срока созревания

Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат. Они созревают к концу сентября или началу октября, когда другие фрукты уже собраны. Сорта, снимаемые с веток осенью (до морозов), отличаются долгим сроком хранения.

У них более крупные плоды с повышенным содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. В яблоках находится пектин, витамины B1 и B2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти. Они пригодны к долгой лежке и транспортировке.

Наиболее популярные виды

Богатырь – крупные тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Спелость наступает к концу декабря. Обрывать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже смогут набраться сока до первых заморозков.
Апорт – красные крупные яблоки с глянцевой кожурой имеют рассыпчатую мякоть. Вкус кисло-сладкий, употребляются в свежем виде или идут на соки, мармелад, джем. Урожай снимают в конце сентября, дозревает он через месяц.
Антоновка – раннезимний сорт, пользующийся особой популярностью. Яблоки имеют зелено-желтый окрас, мякоть сочная, кисло-сладкая. Снимают фрукты в сентябре. Без обработки хранятся три месяца.
Джонатан – кругло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым отливом. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом. Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранятся до апреля – мая, в теплых хранилищах – до февраля.

Выбор сорта яблок для хранения

Сорта яблок на хранение выбирают из деревьев позднего плодоношения. Важно собрать их вовремя, чтобы не нарушить периодичность высоких урожаев в саду. Дереву необходимо успеть набрать питательные вещества в зиму, при этом яблоки задерживаются на ветках до середины осени. Если затянуть со сбором, на следующий год урожайность может быть низкой.

Поздние сорта яблок отличаются длительной лежкостью. Они могут дотянуть до лета следующего года, при этом не утрачивают вкуса. Кожица у них прочнее, а мякоть тверже.

Какие сорта можно долго хранить:

Симиренко. Плоды светло-зеленого цвета. Размер средний или крупный. Мякоть твердая, но после 2 – 3 месяцев лежки становится мягкой.
Богатырь. Цвет светло-зеленый с красным румянцем, чем-то внешне похожи на предыдущий сорт. Во время лежки становятся желтыми. Хорошо выдерживают весь период хранения.
Джонатан (Осламовское яблоко) – плоды красные, вытянутые.
Макинтош – мякоть более мягкая, чем у предыдущих видов, поэтому до весны они обычно не дотягивают. Съедать их нужно до января.
Рэд делишес. Яблоки крупные, густо-красного цвета. Отлично переносят транспортировку и могут лежать в погребе до весны.
Орловский синап. Основной цвет кожуры – зеленый, но со временем при дозревании образуется легкий розовый румянец.
Антей – при дозревании краснеет, но собирают его тогда, когда кожура еще зеленоватая. Имеет характерный налет, похожий на восковой, который есть еще у одного белорусского сорта – Алеся. Лежат до лета следующего года, так как полное созревание наступает через 2 – 3 месяца после сбора урожая яблок.

Использование готовых плодосъемников

С низкорослых и карликовых яблонь собрать урожай не составит труда. Однако фруктовые деревья бывают и высокие, с внушительными размерами, а самые качественные плоды размещаются на их верхушках.

Чтобы не повредить ветки и не причинить дереву вреда, садоводами были изобретены специальные устройства, – плодосъемники, которые намного облегчают процесс сбора.

Их можно приобрести в садоводческих магазинах уже готовыми или смастерить самостоятельно. В промышленных масштабах для этого используют комбайны.

Собиратель фруктов должен отвечать следующим требованиям:

прочно удерживать фрукты;
обладать достаточной высотой;
при сборе не травмировать плоды;
быть удобным в процессе использования.

Пластмассовый тюльпан

Материал, из которого изготовлен сборщик – пластмасса повышенной прочности. Конструкция состоит из 2-х частей:

стакана с закругленными лепестками;
длинной ручки.

Процедура сбора яблок “тюльпаном” выглядит следующим образом: фрукт, попадает в стакан, а его плодоножка в это время размещается между лепестками емкости. Чтобы сорвать плод достаточно прокрутить плодосъемник в любую сторону.

Цанговые плодосъемники (проволочные)

Конструкция съемника изготовлена из проволоки, пластиковой трубы и лески. Первая закреплена на конце телескопической ручки, края ее загнуты в кольца, через которые продета леска, с ее помощью механизм приводится в действие.

Яблоко, после попадания в центр плодосборника фиксируют, потянув за концы лески. Чтобы отделить плод от ветки садовод должен покрутить приспособление.

Плодосъемник с захватом

Приспособление такого типа подходит для сбора яблок мелких фруктов. Они захватываются специальными деталями, выполненными из пластмассы, которые похожи на трехпалую руку.

Телескопическая ручка оснащена рычагом, при нажатии на нее механизм приводится в действие, и яблоко оказывается в полости плодосборника. После этого остается лишь сорвать плод с ветки.

Часто при использовании способа с захватом повреждается зеленая масса дерева.

Мешковидные плодосборники

Данное устройство выгодно тем, что с его помощью можно снимать сразу несколько плодов подряд.

Согласно описанию, на круглой форме с острыми, жестяными лепестками, которые выполняют функции ножа, крепится небольшой мешок.

После среза плод попадает в плодосборник, не повреждаясь при этом. Ручка-держатель также фиксируется к стакану, должна быть удобной, и иметь достаточную длину.

Правила сбора урожая

Чтобы плоды хорошо сохранялись в течение всей зимы, необходимо соблюдать условия хранения яблок:

проводить сбор только в сухую погоду;
не вытирать перед закладкой восковой налет. Это полезные бактерии, которые способствуют лежкости. Нечто подобное имеется на винограде;
нельзя, чтобы яблоки падали на землю. В местах вмятин быстро начнется гниение. Использовать приспособления для сбора.

Хранение яблок в домашних условиях на зиму необходимо организовать после предварительной подготовки.

Чем лучше всего обработать в домашних условиях?

Для домашней обработки лучше всего использовать:

Купание в растворе питьевой соды. Для приготовления раствора в 10л чистой воды растворяют 500 гр сухого порошка соды. В полученное средство погружают отсортированные яблоки и выдерживают их пять – десять минут.
После фрукты достают, выкладывают на стол просушиться, и уже сухими пакуют в ящики для дальнейшего хранения.
Обработка раствором из картофельного крахмала. Для того чтобы сохранить яблоки от гниения длительное время, каждый плод окунают в раствор из картофельного крахмала (в 250 мл воды разводят 2 ч.л. крахмала, 8 капель йода и 2 гр соли).
После обработки яблоки необходимо обязательно высушить. Тончайшая пленка, появившаяся после высыхания на кожуре картофельного раствора, надолго защитит сладкий фрукт от порчи.
Спиртовой раствор прополиса. Для его приготовления натертый на крупной терке прополис смешивают со спиртом (пропорция 1:5). В полученную смесь опускаются отсортированные яблоки. Натуральный воск окутывает фрукт, сохраняя его от преждевременной порчи.
Обработка ультрафиолетом. Все очень просто: яблоки раскладывают в один слой на горизонтальной поверхности, после на расстоянии метра обрабатывают бактерицидной ультрафиолетовой лампой. Обработка длится не менее получаса.
В процессе плоды необходимо поворачивать, чтобы обработка ультрафиолетом была равномерной. Как показывает практика, подобный метод помогает сохранить яблоки свежими на протяжении всей зимы.
Обработка углекислым газом. Предварительно отсортированные плоды помещают в пакет, куда, используя сифон, медленно нагнетают углекислый газ. После обработки пакет необходимо тщательно закрыть. В пакете с углекислым газом сладкие плоды сохраняют свежесть до пяти месяцев.

Подготовка яблок к хранению

Перед закладкой необходимо весь урожай перебрать и отсортировать по видам и размеру. Крупные экземпляры быстро спеют и портятся, поэтому их откладывают в отдельный ящик и ставят ближе, так как съесть их нужно в первую очередь.

Более мелкие экземпляры могут держаться дольше. Твердые сорта лежат до апреля. Таким образом весь урожай можно рассортировать по срокам хранения яблок и жесткости:

крупные быстро портящиеся;
крупные жесткие;
средние быстро портящиеся;
средние жесткие;
мелкие.

Когда урожай рассортирован, можно приступать к подготовке тары.

Кому приснилось яблоко?

Незамужней девушке

Для молодой девушки сновидение с яблоками может предвещать самые различные события:

Гнилые фрукты – к неудовлетворенности своим партнером в сексуальном плане. Если данный символ появляется в ночных грезах регулярно, значит сложившаяся ситуация сильно тревожит и волнует сновидицу. Сонник рекомендует не замалчивать проблемы, а обсудить их со своим избранником.
Недозревшие фрукты – символ спешки. Девушка слишком торопит события в реальности, чем лишает себя многих радостей и благ. Для того, чтобы добиться внутренней гармонии и прекратить вечный конфликт с собой, следует расслабиться и позволить событиям идти своим чередом.
Есть фрукты – к приятной встрече с молодым человеком, которая может привести к созданию новой влюбленной пары.
Угощать кого-то фруктом – к кардинальным изменениям на любовном фронте.
Покупка гнилых и несвежих яблок – к большому провалу. Следует проявить внимательность и не заключать в данный период каких-либо крупных сделок. Лучшим решением будет отложить все важные дела на более благоприятный период.

Женщине

Женщина, увидевшая, как она всеми силами пытается дотянуться до ветки и сорвать яблоко, но это ей никак не удается, должна спроецировать свое видение на реальную жизнь. Скорее всего, все силы она бросила на достижение намеченной цели, которая на самом деле не стоит таких трудов и стараний. В результате надежды не будут оправданы, и сновидица столкнется с разочарованием и опустошением.
Для замужней женщины сон, в котором появился образ яблок, является предупреждением о том, что не стоит изменять своему супругу. Совсем скоро обман раскроется и из-за мимолетной интрижки сновидица потеряет семью.

Беременной

Будущая мама, рассматривающая или кушающая спелый плод в ночном видении, может не переживать об исходе беременности. Все будет хорошо, а ребенок появится на свет крепким и здоровым.
Цветущий яблоневый сад является предвестником легких и быстрых родов в положенный срок.

Мужчине

Мужчине сонник пророчит романтические отношения с прекрасной девушкой, которая окажется морально незрелой для брака и создания семьи.
Есть зеленое яблоко, которое на вкус оказалось сладким и спелым – предвестник того, что закрутившийся роман ограничится только интимными свиданиями и ни одна из сторон не будет строить романтических иллюзий, касающихся будущего.
Есть спелые яблоки – к новому знакомству с женщиной, которая станет верным другом сновидцу.
Принять фрукт из чужих рук – к попыткам обольщения, которые будет предпринимать симпатичная девушка по отношению к сновидцу.
Сидеть под яблоней с большими красивыми фруктами на ветвях – готовность к новым отношениям.
Видеть крупные и спелые плоды – к большим перспективам, удачному бизнесу, улучшению материального состояния.
Разрезать фрукт пополам – к мыслям о разводе и разделе имущества.

В какое время снимать на хранение?

Зимние яблоки снимают в середине осени, важно успеть закончить работу до того, когда наступят устойчивые холода. В отличие от других видов яблок не допускается полного созревания плодов, предназначенных для долгого хранения. Потребительской зрелости они достигают не на ветках дерева, а в ящиках. Сбор начинается, когда наступит конец сентября.

Яблоки еще твердые и кислые, в них содержится большое количество крахмала. Спустя 2–3 месяца в процессе дозревания плоды приобретают цвет, характерный для сорта, появляется выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся более сладкими и сочными.

На сроки созревания урожая оказывают влияние погодные условия. В жаркое лето плоды созревают раньше, в холодный сезон зрелость откладывается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда нужно собирать яблоки на хранение, по нескольким признакам:

размер плодов;
возраст – время от цветения с учетом температуры;
окраска покрова;
количество крахмала;
плотность мякоти.

Самодельные плодосъемники

Правильно собранные яблоки хорошо хранятся

Не обязательно для сбора урожая приобретать готовое приспособление, устройство легко можно смастерить самостоятельно, своими руками, из подручных материалов.

Это бюджетный вариант, он не требует наличия у садовода особых навыков или знаний. Достаточно ознакомиться со схемой конструкции, и запастись необходимыми инструментами.

Плодосъемник из пластиковой бутылки

Простой и доступный самодельный механизм, создать который сможет даже новичок. Для этого понадобятся такие инструменты и материалы:

пластиковая емкость, объемом 2-2,5 л;
длинная палка будет выполнять функции держателя;
проволока или крепкая бичевка.

Пошаговая инструкция

Бутылку разрезают на 2 части. Использоваться будет часть с горловиной.
На линии разреза делают щель клиновидной формы, которая поможет отделять плодоножку фрукта от ветки.
К горлышку с помощью бичевки или проволоки надежно прикрепляют палку необходимой длины.

Плодосъемник из пластиковой трубы

Данное устройство для сбора яблок похоже на цанговую конструкцию, и приводится в действие по тому же принципу. Для изготовления понадобится:

пластиковая бутылка емкостью 2,5 л;
леска;
длинный полый шест (труба).

Пошаговая инструкция

К горлышку при помощи подручных материалов крепят держатель.
Посредине вырезают круглое отверстие, превышающее в диаметре размеры фруктов.
В круге, острой частью в направлении к горлышку делаю конусообразный надрез.
У бутылки отрезают дно, и формируют с этой же стороны по краям своеобразные лепестки, в каждом необходимо проделать по 2 отверстия.
Конец лески продевают через горлышко, после ведут через каждую дырочку и выводят наружу снова через горловину.
К послдней прочно крепят полую палку или трубу, через которую протягивают 2 конца.
Поместив фрукт в полость контейнера, садовод должен потянуть за края лески, лепестки при этом сомкнуться, и не позволят плоду выпасть из своеобразной кошелки. Чтобы отделить яблоко от ветки необходимо прокрутить ручку приспособления в любую сторону.

Плодосъемник из консервной банки

Даже старая консервная банка может пригодиться в хозяйстве и удивить своими полезными качествами. Для изготовления плодосъемника потребуются:

старая консервная банка емкостью 1 л;
садовые шпильки прямоугольной формы;
толстая леска или прочный шнур;
полый держатель необходимой длины;
мешок или сетка.

Пошаговая инструкция

Банку обрезают в виде замкнутого кольца.
С одной стороны на ней закрепляют шпильки в форме клетки, их верхние края загибают в виде колец, сквозь них протягивают леску.
Концы протягивают через держатель к его ручке.
С другой стороны кольца фиксируют матерчатый мешок, в который будут проникать плоды.
После попадания яблока в клетку, леску стягивают, а сниматель с захватом аккуратно тянут вниз или вбок. Плод с плодоножкой попадают в мешок, не повреждаясь при этом.

Как хранить и укладывать?

Длительное хранение яблок возможно только когда температура достаточно низкая – 2–5°C. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90 %. В сухом микроклимате фрукты быстро вянут и сморщиваются.

Избежать этого помогут емкости с влажным песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Сделать уборку, стены побелить раствором извести и медного купороса. Дезинфекция избавит от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Укладывать яблоки можно несколькими способами:

каждый плод оборачивается в бумагу и укладывается плодоножкой вверх, можно размещать в несколько слоев;
яблоки пересыпаются песком или чистыми опилками, они не должны касаться друг друга, укладывают в ящик по 3–4 слоя;
в герметично закрытых полиэтиленовых мешках, яблоки насыпают по 5–7 кг, хранят в подвале или в яме на улице, засыпав их землей.

Местами, в которые можно помещать яблоки на хранение, могут быть следующие: кладовка, балкон, подвал, холодильник. Важно! Яблоки нельзя хранить рядом с другими фруктами и овощами. Они выделяют этилен, который губителен для продуктов. В течение зимы плоды регулярно осматриваются, подгнившие яблоки удаляются.

Как срывать фрукты?

Уборка плодов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток, до способа срывания яблок. Для зимних сортов, которые помещают на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:

Не поливать дерево перед сбором урожая.
Выбирать для работы сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней.
В первую очередь обрывают яблоки с нижних веток, постепенно двигаясь к макушке.
Фрукты нельзя тянуть, при этом повреждаются ветки. Их берут в руку и проворачивают, приподнимая. При такой технологии плодоножка аккуратно отделяется от ветки. Ее присутствие – хорошая гарантия на долгое хранение.
Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
Сначала снимают яблоки с южной стороны дерева, где они поспевают раньше.

Внимание. Нельзя трясти дерево, чтобы получить фрукты, находящиеся на высоких ветках.

В случае когда плоды повредились при падении, их нельзя убирать на хранение. Такие яблоки быстро загниют сами и испортят ближайшие плоды.

Яблоки с высоких веток рвут с использованием стремянки или специальных приспособлений – плодосъемников. Это покупная или самодельная конструкция из пластика, имеющая вырезы по краям. Она крепится к длинной палке и позволяет бережно снимать плоды. Червивые, поврежденные фрукты и падалицу сразу отбраковывают на переработку.

Как правильно срывать яблоки для хранения:

Место для хранения

Если нет подвала, небольшое количество яблок выносят на балкон, если температура зимой не опускается слишком низко, а балкон застеклен. В таком случае урожай нужно сложить в ящики и пересыпать опилками, соломой, чтобы температура внутри была выше.

Хранение яблок в квартире

Хранение яблок в холодильнике – единственный способ, при котором возможно соблюдение температурного режима – не ниже – 1 градуса. Если есть морозильная камера, ее можно настроить на определенный режим.

Какое-то время – месяц-полтора плоды пролежат при комнатной температуре, если их отсортировать и завернуть в бумагу. Можно применить более дорогостоящий способ – растопить пчелиный воск (не парафин) и окунуть каждое яблоко, затем просушить и сложить в ящики. При таком способе фрукты будут всегда иметь свежий вид, как только что сорванные с дерева.

Определение спелости яблок

Сроки сбора фруктов на даче зависят от сорта культуры, температуры и влажности воздуха в определенных регионах, качества ухода за растением, и наступают в октябре — ноябре.

Определяют степень зрелости яблок несколькими способами.

Обильная падалица. Если садовод наблюдает массовое опадение, среди которых есть много крупных плодов, фрукты можно собирать;
При несильном надавливании пальцем на поверхность вмятина сразу исчезает – яблоки еще не созрели; если шкура лопнула и разошлась – переспели; углубление сохраняет форму – свидетельствует об необходимости начала сбора.
Внешний вид. Зрелый осенний фрукт имеет ровный цвет, без вкраплений и потемнений. Мякоть кремовая , приятная на вкус. Семечки в стадии зрелости приобретают равномерный коричневый окрас.
Химический способ. Для его проведения необходимо приготовить раствор из воды, йода и йодистого калия. Каплю жидкости помещают на яблочный срез. В незрелых плодах большое количество крахмала, который сразу вступает в реакцию с раствором, и поверхность плода синеет. Насыщенный желтый цвет свидетельствует о том факте, что урожай перезрел. Идеальный вариант – капля имеет желтую середину, с синей каемкой по краям.

Сбор яблок –процесс трудоемкий, не требующий спешки и небрежности. В зависимости от того, насколько правильно и грамотно он был проведен, будет зависеть продолжительность хранения фруктов, и общее состояние фруктового дерева после съема урожая.

Зимние яблоки – для терпеливых садоводов

Зимние сорта отличаются тем, что практически никогда не достигают потребительской зрелости на дереве. Для того чтобы они стали вкусными и сочными, плоды должны пролежать в хранилище не один месяц. Сроки их сбора в среднем приходятся на конец сентября, а настоящая спелость наступает только спустя 2–3 месяца.

Однако такие яблоки имеют одно несомненное преимущество – очень долгий срок хранения. При соблюдении всех правил они способны радовать кисло-сладким вкусом и ярким ароматом всю зиму.

Определить готовность плодов для сбора

На самом деле, я определяю созревание плодов на глаз. Среди упавших яблок я смотрю самые большие и крупные. Если такие имеются, то плоды готовы для сбора, если же нет, то нужно еще немного подождать.

Но это не единственный параметр для сбора урожая. Есть и еще некоторые признаки, по которым можно определить степени созревания плодов.

Внешние признаки:

Надавливание на плод. Чтобы проверить созрело яблоко или нет, нужно надавить на него. Если при надавливании вмятина исчезла, то яблоко еще не готово для сбора.
Лопнувшая кожица. Если при надавливании кожица на яблоке лопнула, то можно с уверенностью утверждать, что плод перезрел. Такие плоды нельзя хранить, их срочно нужно использовать для варенья или компота.
Прогибающаяся кожица, но не выравнивающаяся. Если при надавливании на яблоко кожица продавилась и не выровнялась обратно, то этот плод полностью готов. Только такие плоды можно собирать и хранить.

Прогибающаяся, но не выравнивающаяся кожица на яблоке, означает, что оно полностью готово для сбора. Фото: akaoray.ru
Созревший плод можно определить очень легко на вид и на вкус:

созревший плод должен быть средним или большим;
окраска должна быть красная или желто-зеленая;
мякоть может быть белой или кремовой;
плоды на вкус должны быть сочными, сладкими или кисло-сладкими.

Как собирать урожай яблок

Как и многие культуры для сбора яблок подходит солнечный и ясный день. Рекомендуем выбирать вторую половину дня. За это время яблочки подсохнут после утренней росы. Что касается летнего и осеннего сортов яблочных культур, запрета на сбор после прошедшего дождя нет. Будет лучше немного обождать, пока яблоки подсохнут.

Как и многие культуры для сбора яблок подходит солнечный и ясный день

Проще всего сбор урожая начинать по нарастающей снизу вверх и с южной стороны, так как яблоки поспевают чуть раньше. Через 1-2 дня собирается оставшаяся часть урожая. Срывая яблоки, аккуратно с хвостиками, складывайте урожай в ведро не кидая плоды, иначе яблоки повредятся и долго не пролежат. Параллельно отбираем по внешним признакам: поврежденные, побитые, червивые и упавшие яблоки собираем отдельно. Они не сохранятся долго, поэтому из них варят компоты, консервируют и употребляют в свежем виде первыми.

Символическое значение

Яблоко обладает символическим значением, которое связано со здоровьем. Этот приснившийся сочный фрукт имеет множество неоднозначных и таинственных значений. Его можно отнести к двуликим и вечным символам, которые олицетворяют одновременно добро и недоброжелательность. Как раз он и считается плодом, из которого выросло дерево жизни.

Собираемые яблоки во сне символизируют, что настал определенный период собирать плоды собственных трудов. Толкование этого сновидения зависит во многом от конкретного лица. Чтобы осознать, к чему снится собирать яблоки с дерева, следует проанализировать смысловую, а также психологическую наполненность сна. Осмысленно сопоставить свои ощущения приснившегося с теми событиями, которые произошли в реальности, и дополнить их толкованием, прочитанным в соннике.

Благоприятное толкование

Приснившийся сбор яблок будет нести положительный прогноз в том случае, если будут сниться созревшие красивые фрукты. Если сорвать во сне плод и получить удовольствие от его вкуса — это будет хорошим знаком на ближайшее будущее. Наливные крупные плоды служат предвестниками хорошей прибыли. А для благоприятного толкования сна дерево с растущими на нем яблоками должно иметь крепкое и крупное строение с красивыми листьями, дары природы легко срываться, а погода стоять солнечная и спокойная.

Если яблоко было сорвано мокрым и шел дождь, сновидцу следует ожидать начала нового жизненного этапа. Такой сон может иметь одновременно не только благоприятное значение, но и негативное. Чтобы достичь ожидаемого результата, нужно будет пролить слезы.

Сновидец, собирающий во сне яблоки с дерева, может ждать начало благоприятного периода для активных действий по реализации долго планируемых проектов. Но перед этим требуется хорошо продумать все свои будущие действия. Если плоды висят высоко и их не удалось сорвать, сновидцу следует подумать о смене своих целей и приоритетов.

Неблагоприятное понимание

Сбор во сне мелких или гнилых плодов — следует ожидать проблем, которые могут возникнуть в семье или на работе. Некрасивые, грязные, червивые фрукты символизируют недостижимость желаемых целей в ближайший период времени. Плохим знаком будет, если надкусить и выплюнуть подобранное или сорванное яблоко либо, откусив его, увидеть червяка. Такой сон может предвещать обман или предательство друзей.

Также не стоит ждать ничего хорошего, если фрукты тяжело срывались, выпадали из рук, падали под ноги на грязную сырую землю. Неблагоприятным знаком является сбор плодов при плохой погоде с дерева без листьев.

Если собирались яблоки просто с земли, сновидец должен остерегаться неискренности и возможной лжи от тех людей, которые находятся в его близком окружении. А девушке этот сон подскажет о нечестном отношении к ней своего избранника, его предательстве и измене.

Чем лучше собирать яблоки?

Есть множество способов сборки плодов. Они делятся на два вида: это ручная и используя специальное приспособление для сбора яблок.

Ручной способ. Несмотря на все многообразие технологий, но садоводстве лучше всего все делать вручную, и сборка яблок не стала исключением. Эти фрукты нужно собирать аккуратно, избегая различного рода механических повреждений. Если же они находятся слишком высоко, то лучше всего не взбираться на дерево, а использовать лестницу или же стремянку.
Прибегнуть к помощи различных механических устройств. В наши дни приспособление для сбора яблок изобилуют своим числом и разнообразием на рынке. Они очень просты в своем использовании и при правильном и аккуратном применении не травмируют фрукты. В пример можно привести петлю, или же корзину, а иногда и мешочек, на длинной ручке, благодаря такому инструменту человеку не придется лезть на стремянку. Многие садоводы натягивают под деревом сетку, чтобы упавшие плоды не повредились и не контактировали с поверхностью земли.

Когда можно приступать к сбору?

Для правильного определения времени сбора плодов необходимо умение различить потребительскую и съемную зрелость. Потребительская готовность подразумевает состояние фруктов, когда они уже полностью созрели, стали мягче. Собрав их, можно сразу приступать к консервированию. В случае Антоновки такая зрелость наступает в середине и под конец октября.

А съемная зрелость – это состояние плодов, при которых они еще не полностью созрели, имеют жесткую текстуру, содержат в своем составе большое количество кислот и малое количество сахаров. В это время яблоки готовы к сбору и перевозке. Как правило, период уборки на хранение наступает в конце сентября – начале октября. О готовности плода к срыванию свидетельствует его внешний вид: яблоко в некоторых местах приобретает желтоватый окрас.

Не стоит дожидаться времени, когда желтизна появится на всей площади фрукта. Это означает, что он полностью созрел и сохраняться будет довольно плохо. Собранные на хранение яблоки должны постепенно дозревать в таре. Также не стоит срывать еще зеленые яблоки, количество в них полезных витаминов и минералов будет минимальным, а при отделенном от дерева состоянии фрукты уже не смогут пополнить состав полезных элементов, тем более что плоды Антоновки никогда не осыпаются, дождаться нужного уровня зрелости можно, не боясь потери урожая.

Несколько советов от дачников

Песок, которым пересыпают яблоки для хранения, по влажности не должен превышать 5%, иначе яблоки могут начать портиться Способ перекладывания яблок соломой себя не оправдал, так как плоды приобретают неприятный запах. Своими руками можно сделать перегородки для яблок из картона, сделав на его полосах надрезы на равных расстояниях и совместив листы крест накрест. Получатся квадратные ячейки При закапывании в землю мешков с яблоками для удобства можно перевязать мешки верёвкой, а концы верёвки выпустить наружу, привязав к палке. В последующем достаточно потянуть за верёвку — мешок и «поднимется» на поверхность. Чтобы не поранить яблоко во время уборки с дерева, достаточно, взяв его в ладонь, прокрутить вместе с плодоножкой — яблоко легко отделится от ветки. Плохо хранятся яблоки с деревьев, перекормленных удобрениями. В период созревания яблок поливать яблоню не следует, это плохо отразится на лёжкости

Сохранить урожай яблок — наша главная задача

Совсем скоро настанет пора собирать яблочный урожай, и мы очень надеемся, что советы наших дачников окажутся своевременными и полезными.

Часто возникает вопрос, можно ли хранить яблоки в подвале рядом с картофелем. Вопрос имеет очень разноречивые ответы — от рекомендаций класть картофель и яблоки в один ящик до призывов хранить их только в разных помещениях. Давайте попробуем в этом году провести свой эксперимент и поделиться результатами — тогда и найдём общий знаменатель!

Вместе с этой статьей обычно читают:

Обработка яблонь весной от болезней и вредителей: чем опрыскивать, когда и как. Первостепенная задача ответственного садовода – это сохранность плодовых деревьев. В этом материале разговор пойдет о том, как, чем и когда от каких болезней и вредителей обрабатывать яблони в Вашем саду.

Антоновка – это один из самых популярнейших сортов яблони, который любят сажать на своем участке многие дачники. Те, кто любят полакомиться самым полезным продуктом отдают предпочтение именно Антоновке, ведь это дерево не требует особого ухода, но в то же время ежегодно дает хороший урожай. Но для того, чтобы сохранить плоды на всю зиму, нужно знать, когда собирать яблоки Антоновку лучше и как правильно провести сбор?

Сорт решает успех дела

Начнем мы с выбора сорта. Нет, мы не будет приводить долгие и утомительные описания сортов, мы скажем максимально кратко, какие типы сортов яблок будут лежать дольше, а какие, как ни старайся, или сделаются рыхлыми и ватными, или вовсе начнут гнить после недели хранения.

Для кого-то мы, может быть, откроем тайну, если скажем, что все сорта яблок делятся на категории по лежкости. Так вот, выбирая саженец, необходимо узнать, к какой категории лежкости принадлежит тот или иной экземпляр (конечно, если вам нужно, чтобы плод пролежал максимально долго). Обычно самая высокая лежкость наблюдается у поздних, так называемых сортов зимнего срока созревания, у которых урожай начинают собирать чуть ли не самым последним (в средней полосе России — это середина октября). Описывать сорта яблок нет необходимости, достаточно заглянуть в Госреестр и найти в списке зимние сорта.

Толкование сна по подробностям

Много спелых яблок

Сон, в котором появляется сразу много спелых яблок, предвещает выздоровление от тяжелой болезни сновидца или кого-то из его близких.

Множество гнилых яблок

Дурной знак, который может служить предупреждением о появлении врагов и завистников среди близкого окружения. Причиной этого станет успех сновидца в каком-то деле.
Видеть не только гнилое, но и червивое яблоко среди собранного урожая – к сильной зависти кого-то из подруг или коллег. Вычислить завистника будет достаточно просто, нужно только внимательнее приглядеться к поведению окружающих.

Зеленые яблоки

Доброе видение, сулящее выздоровление больному. Если сновидец здоров – значит сон предвещает долгую и счастливую жизнь.

Красные яблоки

Сулят сновидцу долгую жизнь и материальный достаток. Сновидец не будет ни в чем нуждаться и всего сможет добиться самостоятельно.

К чему снятся красные яблоки

Толкование сна по сонникам

Желтые яблоки

Данный образ является символом власти и поклонения. Сновидец сможет добиться признания у окружающих, а его авторитет значительно поднимется. Труды и заслуги будут оценены по достоинству, не исключено повышение зарплаты и карьерный рост.

Много яблок на дереве

Красивая яблонька с крупными спелыми плодами – символ финансового успеха и прибыли сновидца. Если жизнь человека была связана с материальными затруднениями, то можно вздохнуть с облегчением, поскольку этот период подошел к концу. У человека появилась хорошая возможность получать достойный заработок.
Если сновидец во сне тряс дерево и хотел попробовать плод с него, но не мог достать – это означает, что желанный сексуальный партнер останется для человека недостижимым.

Осыпавшиеся яблоки

Видеть плоды, осыпавшиеся с дерева – к неприятностям и серьезным ссорам с близкими и родными людьми. Собирать урожай с земли – к тяжелым болезням и плохому самочувствию.
Если яблоко само вдруг упало в руку – этот сон предвещает пополнение в семье.
Собирать осыпавшиеся плоды – к бесполезным попыткам получения того, что недоступно сновидцу.

Собирать яблоки

Собирать гнилые, черные яблоки – к серьезным препятствиям на пути к достижению цели, которые будут устраивать недоброжелатели. Преодолеть в одиночку их не получится, поэтому сонник рекомендует не тратить время зря и обратиться за помощью к надежным и доверенным людям. Только совместные усилия позволят избежать ошибок и преодолеть все сложности.
Собирать недозрелые плоды – к ошибкам и просчетам, которые будут происходить из-за чрезмерной спешки сновидца. Необходимо остановиться, расслабиться и позволить ситуации развиваться без личного участия.
Собирать спелые и красивые фрукты – к крупной прибыли из неожиданного источника.

К чему снятся яблоки женщине

Представительницам прекрасного пола фрукты подсказывают особенные символы. Если женщине снятся большие

яблоки, очень красивые и глянцевые, это может быть знаком скорой беременности. Плоды, лежащие на снегу, обещают безмятежную счастливую жизнь в ближайшем будущем. Ничто не будет омрачать радостные эмоции.

Гнилые

яблоки для женщины во сне означают, что в окружении завелись завистники. Из-за этого чувства недоброжелатели могут постараться опорочить сновидицу перед начальством или любимым. Также подпорченные плоды означают недовольство собственной личной жизнью, неудовлетворённость в интимной сфере.

Чтобы максимально корректно истолковать, к чему доводится видеть женщине во сне спелые

яблоки, стоит обратить внимание на их цвет. Алые означают амурные приключения; жёлтые — продвижение в карьере; зелёные — достойный внимания новый знакомый. Однако недозрелые, очень мелкие яблочки, особенно их сбор, явное предостережение не торопиться. Поспешным решениям сейчас не время. Если снятся яблоки неестественных оттенков, предупреждают о проверке на добропорядочность. Поддаться искушению в этот период — почти наверняка означает нанесение репутации огромного урона.

Когда снятся моченые

яблоки женщине, и сновидица с удовольствием их дегустирует, наяву стоит следить за своими эмоциями и словами. Из-за излишней резкости можно нанести близким людям незаслуженную ими обиду.

8 зимних сортов яблок: лучшие яблони морозостойкие

Созревание зимних сортов яблок наступает осенью. Зрелые плоды могут не осыпаться длительное время, оставаясь на дереве до наступления заморозков. Отличительной чертой зимних видов является то, что окончательной зрелости яблоки достигают после сбора, во время хранения. Всем плодам характерна способность сохранять товарный вид длительное время, хорошо переносить транспортировку и длительное хранение. По лежкости плодов сорта подразделяются на:

раннезимние — обычно лежат до Нового года, в крайнем случае — до февраля;
зимние — их можно есть даже в марте;
позднезимние — способны сохранять свежесть до следующего лета.

При хранении у яблок зимних сортов изменяется оттенок и вкус, со временем становясь ароматнее и вкуснее.

Как выбрать нужный сорт

При выборе подходящего сорта яблок необходимо учитывать следующие условия:

Климат. Не все зимние виды одинаково хорошо переносят понижение температуры. Некоторые виды могут начинать болеть, снижать урожайность или погибнуть из-за сильных морозов.
Почва. Деревья необходимо подбирать в соответствии с характеристиками грунта, на который они будут высаживаться. При несоответствии яблоня может не прижиться или давать низкий урожай.
Устойчивость к заболеваниям. Не все деревья имеют высокую сопротивляемость типичным яблоневым болезням.
Урожайность. При выборе сорта яблок следует учитывать цель выращивания. Не каждый зимний вид может приносить урожай в промышленных масштабах.
Хранение. Зимние сорта обладают разнообразным сроком хранения. Некоторые едва доживают до Нового года, другие могут оставаться достаточно свежими до следующего урожая.
Товарные свойства. Большинство зимних яблок имеют высокие товарные характеристики, однако существуют исключения. Если сорт необходим для продажи, это следует учесть до начала выращивания.
Вкус. Плоды зимних сортов могут быть сладкими, с кислинкой или кисло-сладкими.

Видео

Видео про зимние сорта яблонь.

Выводы

Зимние сорта яблок — отличный выбор для желающих иметь свежие фрукты круглый год.
Большинство зимних видов обладают превосходными товарными качествами, поэтому их выгодно выращивать для продажи.
Плоды отлично переносят длительное хранение. В зависимости от сорта могут сохранять свежесть до Нового года или до следующего лета.
Многим зимним сортам характерны высокие урожаи. Однако из-за этого некоторые деревья могут плодоносить раз в два года. Поэтому необходимо регулировать количество завязей.
Яблоки могут сохранять мягкость и насыщенный вкус, который при длительном хранении только улучшается. Читайте про хранение яблок на зиму.

Поехали в сад! Сбор и хранение яблок

Как собирать и хранить плоды

Яблоко — один из самых популярных плодов, предназначенных для зимнего хранения. Однако и при хорошей лежкости необходимо соблюдать определенные правила, чтобы не потерять урожай в короткие сроки.

Для хранения подходят осенние и зимние сорта яблок. При правильно организованном хранении плоды зимних сортов можно сохранить до апреля.

Что влияет на срок хранения:

Срок съема плодов

Осенние сорта снимают, когда кожица яблока приобретает свойственную сорту окраску, а семечки стали коричневыми (обычно сентябрь). Если плоды снять слишком рано или поздно, они будут плохо храниться и станут мучнистыми.

Зимние сорта яблок снимают в конце сентября-начале октября. Время съема совпадает с так называемой съемной зрелостью, в это время плоды — жесткие и малосъедобные. Только через некоторое время они «доходят» и наступает потребительская зрелость: яблоки приобретают свой настоящий вкус. Один из признаков наступления съемной зрелости зимних сортов — утром после тихой ночи под деревом можно найти 5-6 яблок без видимых повреждений и болезней.

Способ съема яблок

Яблоки, предназначенные для хранения, снимают очень осторожно, не допуская ушибов и нажимов. Тем более у них не должно быть механических повреждений на кожице. Яблоки по возможности захватывают всей ладонью и «откручивают» плод, поворачивая вокруг своей оси. Яблоки, предназначенные для хранения, должны сохранить плодоножку. После того, как яблоко оказалось у вас в руках, аккуратно, не бросая, уложите его в ведро или корзину.

Укладывая снятые яблоки в ведро или перекладывая яблоки на постоянное хранение, делайте это вручную, не пересыпая сразу все плоды, чтобы их не побить. Восковой налет, которым покрыты плоды, также не нужно стирать — он предохраняет плод от гнилей и плесени.

Во время перекладывания еще раз осмотрите плоды — и для хранения оставьте только чистые и неповрежденные вредителями или болезнями. Если для сбора урожая вы использовали плодосъемник, будьте еще более внимательны, так как он инструмент мог повредить нежную кожицу.

Время размещения яблок в хранилище

Лучше всего делать это максимально быстро, сразу после сбора урожая.

Место хранения

Яблоки в загородном хозяйстве хранят в погребах или подвалах. При этом помещение должно быть сухим, без плесени и запахов. Оптимально хранить фрукты в отдельном помещении, где нет свежих овощей, тем более картошки, и солений. Лучшая температура хранения — 0-2°C.

В больших помещениях плоды хранят на специальных стеллажах, полках или в выдвижных ящиках. Яблоки при этом укладывают в один слой, рядами. В принципе они не требуют прокладочного материала. Можно разделить все плоды друг от друга картонными вкладками или завернуть отдельно каждый плод в бумагу.

Если места не так много, то для хранения используют неглубокие деревянные ящики на ножках, которые ставят один на другой. В них фрукты также укладывают в один слой.

При таком способе хранения плоды не требуют дополнительной переборки, так как она также может сократить срок хранения.

10 лучших ресурсов на тему: Сбор и хранение яблок

Советы «РГ»: восемь основных правил
сбора яблок — Анна …
13 авг 2009 … Середина августа — время сбора ранних яблок. Советы … Сразу подготовьте и тару для хранения яблок — ящики емкостью где-то 18-25 …
Сбор и хранение яблок — Sadovod
Сбор и хранение яблок. Яблоки, в сравнении с другими фруктами, отличаются значительно более продолжительным сроком хранения.
Яблоки — Сбор и хранение урожая
Рейтинг: 4,8 — 38 голосов
Автор: Иофина Ирина, Яблоки — Сбор и хранение урожая, Серия: _интересы /_хозяйство, Жанр: сад-огород.
Сбор и хранение яблок на Supersadovnik.ru
Для хранения подходят осенние и зимние сорта яблок. При правильно организованном хранении плоды зимних сортов можно сохранить до апреля .
Сбор и хранение яблок — Уход За Деревьями И Кустарниками …
Сбор яблок — одна из ярких примет осени. В этот богатый фруктами сезон жители Германии ждут созревания своих любимых фруктов — яблок.
Яблоки: сбор урожая и условия хранения
Собирать урожай яблок важно вовремя и правильно. Дело в том, что запоздалый или преждевременный сбор наверняка скажется на внешнем виде …
Способы
хранения яблок зимой – как сохранить … — Orchardo.ru
Ознакомьтесь с различными способами зимнего хранения яблок и узнайте, … хранения), другие же необходимо употреблять сразу после сбора урожая.
Яблоки. Время сбора урожая — Садоводам и огородникам — Главная
Как определить это время, время сбора урожая? Многие … августа, нет смысла их долго хранить, даже в холодном месте они хранятся две-три недели.
Как
хранить яблоки?Хранение яблок Зимой — Садоводство.
Как хранить яблоки?Хранение яблок Зимой и груш,Сбор яблок,обрывать яблоки,готовить яблоки на зиму,Сохраняем яблоки.
Семь правильных советов по
сбору и хранению урожая яблок …
4 сен 2013 … Нынешняя осень в Свердловской области выдалась крайне урожайной на яблоки. Многие екатеринбуржцы даже задаются вопросом, …

Другие статьи из этой категории

Когда снимать яблоки для хранения на зиму, сроки сбора зимних сортов

Как определить готовность яблок к сбору

О степени зрелости яблок

Когда же снимать яблоки, чтобы они долго хранились и сохраняли своё качество? Это определяется, прежде всего, зрелостью плодов и сортовой принадлежностью яблок. Летние сорта снимают в стадии, так называемой, потребительской зрелости, когда яблоки приобрели характерный для сорта цвет и вкус. Для длительного хранения эти сорта не предназначены, их употребляют в течение нескольких недель.

Если яблоки после сбора будут транспортироваться, то их собирают в стадии технической зрелости (для сортов, которые могут дозревать после сбора) – за несколько дней до наступления потребительской. В это же время собирают плоды, идущие на переработку, чтобы яблоки при этом сохраняли структуру, не разваривались.

Известно, что осенние сорта должны «полежать» до наступления потребительской зрелости 2-3 недели, а зимние – от 1 до 3 месяцев. Поэтому такие сорта снимают с деревьев раньше, в стадии съёмной зрелости, когда мякоть плода приобретает лучшую для хранения консистенцию и химический состав. При этом важно не упустить момент, потому что если снять яблоки на 3-5 дней позже срока, храниться они будут на минимум на 2-3 месяца меньше.

Как же определить момент, когда пора снимать яблоки (т.е. момент наступления съёмной зрелости)? В науке этот момент определяется по совокупности нескольких факторов: возраст плодов – сколько дней прошло со времени массового цветения, окраска плодов, окраска семян, плотность мякоти яблока, содержание крахмала.

Большинство этих факторов садоводу-любителю определить сложно. Так при определении возраста плодов кроме количества дней нужно учитывать температуру этого периода. В зависимости от того, тёплое или холодное было лето и каково было отклонение от средних температур, время сбора может отличаться до нескольких недель.

Определить время созревания по окраске плодов и семян любителю также сложно. Для этого нужно иметь специальные знания и опыт.

Проще всего в бытовых условиях определить плотность мякоти и содержание крахмала в плодах яблок.

Признаки зрелости яблок

Если надавить на плод, и кожица от этого прогибается, но обратно не выравнивается, то яблоко полностью созрело. Можно смело приступать к уборке урожая. По внешним признакам также можно определить готовность фрукта. Он должен быть среднего размера, без каких-либо червоточин, иметь яркую окраску кожицы. Плод должен быть кисло-сладким на вкус и очень сочным. Под исключение попадают сорта с индивидуальными вкусовыми особенностями.

Когда снимать яблоки для хранения на зиму

Если вы хотите, чтобы яблоки, сорванные с дерева, хранились максимально долго, оставаясь при этом ароматными и сочными, вам следует правильно выбирать время для их сбора.

Недозревшие плоды не имеют ярко выраженного вкуса и запаха, а перезревшие не могут похвастаться продолжительными сроками хранения.

Признаки того, что фрукты пора снимать с дерева:

Среди падалицы стали находится плоды, имеющие характерные признаки полной спелости.
Мякоть яблок приобрела кремовый или белый оттенок.
При надавливании на кожуру вмятины не образовываются, зато она лопается в месте нажима.
Семена потемнели, став коричневого цвета.
Фрукт легко снимается с ветки вместе с плодоножкой.

Летние яблоки

Плоды летних сортов начинают срывать с деревьев в августе. К этому времени сочные фрукты набирают максимальное количество сахара и витаминов. Летние сорта рекомендуется сразу же пускать на переработку, поскольку хранятся они недолго.

Яблоки зимних сортов

Плоды семечковой культуры, относящиеся к поздним (зимним) сортам, обладают невероятно устойчивым ароматом и гармоничным вкусом. Поспевает урожай в конце сентября – начале октября, когда сбор всех остальных фруктов уже завершен. Убрать их из сада требуется до того, как температура воздуха начнет стабильно опускаться до отметок ниже нуля. Они отличаются продолжительным сроком хранения.

Яблоки зимних сортов отлично подходят для продолжительной лежки и транспортировки.

Осенние яблоки

Сбор урожая осенних видов яблок обычно длится с августа по сентябрь. Хранить их допустимо не более 4 месяцев, в противном случае плод теряет плотность, а его мякоть становится излишне рыхлой.

Сбор яблок сорта антоновка на хранение

Антоновка вновь набирает популярность у садоводов. С каждым годом все больше любителей высаживают ее на своих приусадебных участках. Однако впоследствии перед человеком становится вопрос: когда собирать яблоки антоновку на хранение? У данного сорта имеется потребительская и съемная готовность. Первая наступает тогда, когда плод стал мягче, и припадает примерно на конец октября. А вот касательно съемной готовности можно сказать, что она опережает потребительскую по срокам едва ли не на месяц. Этот период выпадает на конец сентября. Плоды в это время отличются появлением характерного желтоватого окраса. Однако не надо ждать того момента, пока фрукт полностью пожелтеет: это грозит плохой сохраняемостью и переспелостью.

Что ещё влияет на длительность хранения яблок

Какие ещё факторы оказывают влияние на длительность хранения яблок?

Применение калийных удобрений уплотняют мякоть яблок, улучшая их хранение. А навоз и азотные удобрения приводят к появлению горькой ямчатости, сердцевина плодов буреет, и яблоки хранятся хуже. Поэтому вносить в почву азот нужно из расчёта не более 12 г действующего вещества на 1 кв. м. Половину дозы вносят ранней весной, остальное – 3-4 раза после окончания цветения не позже первой половины июля.

Плохо отражается на хранении избыток влаги в почве, поэтому полив яблонь прекращают за месяц до сбора урожая.

Замечено, что плоды с деревьев, под которыми расположен газон, хранятся лучше, чем из сада под чёрным паром, газон активнее потребляет из почвы азот и лучше испаряет влагу.

Улучшает хранение обработка плодов 4% – м раствором хлористого кальция за две недели до уборки и опускание яблок в этот раствор на 15 минут после снятия с дерева. Собранные яблоки нужно убрать на хранение в прохладные условия – в помещение с температурой 2-5 градусов.

Также из опыта известно, что плоды с сильнорослых деревьев хранятся лучше, чем с карликовых, а яблоки среднего размера лучше, чем крупные и мелкие.

Сбор яблок Симиренко для хранения

Определение плотности мякоти яблок

Для определения плотности яблок используют прибор, называемый пенетрометром. Для пробы берут по нескольку яблок с солнечной и теневой стороны яблони. В качестве искомого значения плотности принимают среднее.

Пенетрометр состоит из стержня сечением 1 кв. см. Стержень соединён с круглой шкалой, деления которой обозначают усилия в кг на 1 кв. см. Шкала имеет стрелку, перед измерением плотности мякоти её устанавливают на значение 0. С яблока срезают кожицу и вдавливают стержень на глубину 1 см. Прибор при этом фиксирует усилие, которое и называют плотностью мякоти яблока.

Среднее значение плотности, которая считается лучшей для сбора урожая 7-7,5 кг на кв. см. Но в зависимости от сорта и погодных условий эта величина может быть чуть больше или чуть меньше.

“Домашний” пенетрометр можно изготовить и в бытовых условиях при помощи обыкновенных пружинных весов или безмена. Понадобится смастерить рамку для яблока со стрежнем сечением 1 кв. см и длиной 1 см. поместить рамку на весы или прикрепить к безмену, вдавить стержень в мякоть яблока и зафиксировать показание весов.

Сбор яблок сорта Спартан

Описание и основные характеристики

Среди основных преимуществ сорта – хорошая транспортабельность и сохранение потребительских качеств более 250 дней после сбора урожая. Благодаря этим свойствам Богатырь выращивают в коммерческих целях.

Таблица. Характерные особенности яблони Богатырь

Показатель	Характеристики
Название	«Богатырь»
Оригинатор	Научный центр имени И. Мичурина
Год регистрации	1971
Районирование	4 региона Российской Федерации
Урожайность	Ежегодная – 50-80 кг с одного зрелого дерева
Срок плодоношения	На 4-5 год с момента пересадки на основное место роста
Характеристика плодов	средний вес: 125-200 г, форма округлая с плоским волнистым основанием, цвет – зеленый в момент технической зрелости, желтый в момент достижения фактической зрелости.
Характеристика дерева	Высота до 6 метров, крона раскидистая
Зимостойкость	По оценкам специалистов – средняя, молодые саженцы требуют утепления на зиму в районах с бесснежными, холодными зимами.
Морозостойкость	Средняя
Вкус	Насыщенный, сладкий с выраженной кислинкой, имеет оценку в 4 балла по мнению профессиональных дегустаторов.
Назначение	Столовое (желательно использование в свежем виде, возможна промышленная переработка на повидло, джем)
Устойчивость к заболеваниям	Высокий иммунитет к плодовой парше.

Внешний вид

Дерево сорта Богатырь высокорослое, быстро развивается, вырастая до высоты 6 метров. Ствол яблони мощный, крона раскидистая, шарообразная. При формировании яблоневого сада рекомендуют размещать саженцы на расстоянии 5-6 метров друг от друга, учитывая размеры дерева через несколько лет.

Самоплодность

Богатырь не опыляется самостоятельно. В качестве опылителей по соседству желательно высаживать яблони поздних сортов, например:

«Северный синап»,
«Спартан».

Отзывы садоводов указывают на положительный эффект от проведения прививки ветвей другого сорта на ствол яблони Богатырь в молодом возрасте в качестве опылителей.

Плоды имеют плотную зернистую мякоть, не отличаются сочностью. Цвет кожуры в зрелом виде свело-желтый, цвет мякоти – белоснежный (как на фото ниже). Вкус яблок к декабрю становится кисло-сладким, насыщенным. Употреблять урожай сразу после сбора в сентябре – октябре не рекомендуют, так как плотность мякоти чрезвычайно высокая.

Богатырь отличается выносливостью к холоду, засухе. В селекционном паспорте отмечена средняя морозостойкость. Сорт выдерживает морозы до -25 °C без вреда для корневой системы и кроны.

При более сильных морозах поврежденная крона способна быстро восстанавливаться с помощью грамотной санитарной обрезки. Ее проводят весной, удаляя острым секатором или пилкой сухие ветви и замазывая места срезов садовым варом.

Начало плодоношения

Молодое растение, пересаженное после покупки в питомнике на постоянное место, вступает в плодоношение на 5 год.

Плоды поспевают к концу сентября. В это время яблоки весят около 130-150 г, некоторые достигают веса 200 г. Цвет фруктов в период технической зрелости зеленый с небольшим загаром на солнечной стороне. После сбора урожай укладывают в ящики и оставляют дозревать до начала зимы. К зиме плоды приобретаю светлую, желтовато-зеленую окраску.

Плюсы и минусы

Достоинства сорта	Недостатки
выносливость дерева к стрессовым природным факторам; длительный срок хранения плодов, сохраняющих товарный вид до поздней весны; гармоничный вкус фруктов; минимальная подверженность к заболеванию плодовой паршой.	низкая способность опыляться без других поздних пород яблок; требовательность к обеспечению агротехнических условий ухода (полив, обрезка, профилактическая обработка от вредителей, внесение удобрений).

Яблоневый сад требует профилактического ухода ранней весной и осенью после завершения плодоношения. Такие мероприятия позволяют снизить вероятность появления вирусных и грибковых заболеваний. Опрыскивают яблони в безветренную сухую погоду по схеме:

весной до появления цветов – иммуностимулирующим и противовирусным препаратом, например, «Инта-Виром»;
при обнаружении паутины листовертки в период завязи – инсектицидами;
осенью рекомендуют убирать палые листья и плоды (чтобы у вирусов, плесени и грибка не было возможности к развитию), затем опрыскивать околоствольный круг раствором бордоской жидкости.

Для посадки яблони выбирают солнечное безветренное место. Если закладывают сад, то учитывают быстрое развитие кроны деревьев. Для этого посадочные ямы располагают на расстоянии не менее 5-6 м друг от друга. Сорт Богатырь не требователен к составу почвы, но боится близкого расположения грунтовых вод.

Уход за молодой яблоней сводится к нескольким пунктам:

еженедельный полив в первые 2 месяца после посадки;
формирование кроны до начала сокодвижения;
опрыскивание ранней весной против вредителей;
побелка ствола осенью или зимой перед оттепелями, утепление перед зимовкой;
внесение подкормок с 3 года роста на постоянном месте.

Обзор свойств яблони

Описание сорта яблони Семеренко

Высота яблони Семеренко больше средних размеров, дерево рослое. Крона раскидистая, густая, котлообразной формы. Кора ветвей и штампа серого цвета с коричневым оттенком. Ветви средней толщины. Побеги вперемешку: изогнутые, прямые, цвет буро-коричневый, опущение сильное. Черешки мелкие, но их немного.

Листва удлиненная, овальной формы, среднее опущение. Образует с черешком прямой угол. Основание округлое, верхушка слегка закрученная. Листовая пластина изогнутая, по виду напоминает лодочку. Поверхность морщинистая, блестящая, края зубчатые, цвет зеленый. Почки распускаются легко, вовремя.

Цветение яблони сорта Семеренко среднепозднее. Цветы небольшие, блюдцевидной формы, белые.

Яблоки крупного и среднего размера, несимметричной округло-плоской или конической формы. Поверхность ровная и гладкая. Окрас светло-зеленый с многочисленными подкожными белыми точками. Основное отличие сорта – наличие бородавчатых образований до 6 мм в диаметре ржавого оттенка на каждом плоде. Мякоть белая, сочная, мелкозернистая, консистенция плотная. Масса яблока Семеренко достигает 150–200 г.

Описание сорта Богатырь

История селекции яблонь

Данный сорт был получен одним из советских ученых Семеном Федоровичем Черненко, он был селекционером и плодоводом. Сорт был лично одобрен В.М. Мичуриным.

В данных момент Богатырь растет и процветает почти в каждом уголке России, те кто хоть раз посадил данное дерево, влюбляются в него навсегда.

Создавали его как позднезимний сорт, поэтому дозревают яблоки, набирают аромат почти до конца весны. Богатырь является самым продуктивным из позднезимних сортов.

Вывели сорт при скрещивании сорта Антоновка и Ренета Ландсбергского, именно последний придал яблокам огромные размеры и замечательный вкус.

Характеристики дерева и плодов

Этот сорт вырастает достаточно высоким, до 5 метров, более-менее толстые ветки закреплены со стволом, цвет коры оливковый. Почти не растут веточки во внутренней части кроны, она практически голая.

Форма листьев овальная, по краям зазубренные, внизу припущенные. Прикреплены к веткам красноватыми черешками.

Розовато-белого цвета цветки, немного меньше, чем обычные. Пыльники находятся примерно на 2 см ниже рыльцев.

По вкусу яблоки сорта Богатырь кисло-сладкие, с шикарным ароматом

Образование плодов происходит на кольчатках чаще, чем на прутиках кроны. На таких плодушках возможно формирования нескольких яблок, но не больше 3.

Имеют округлую форму, к чашечке становятся более узкими конусом. Достаточно крупные гладкие яблоки, светло-зеленого цвета при съеме, но при хранении цвет меняется на желтый.

Со стороны юга стороны на них в солнечное время появляется румянец красного цвета. По вкусу яблоки кисло-сладкие, с шикарным ароматом, в отличии от сорта Антоновка, они более сладкие.

Достоинства:

рано плодоносят;
стабильный хороший урожай;
отлично переносят транспортировку;
хорошая товарность;
отличные вкусовые качества;
хорошая устойчивость к парше;
зимостойкие.

Недостатки: цвет при сборе спелых яблок зеленоватый.

Характеристика сорта

Плодоношение яблони Семеренко относится к смешанному типу. Продлевают или сокращают процесс подвоями. Привитый черенок позволяет получить урожай быстрее в 2 раза, уже на третий год после посадки. В южных областях плодоношение выраженно преимущественно на прошлогодних приростах.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Холодоустойчивость яблонь сорта Семеренко слабая. Даже в южных регионах существует возможность подмерзания дерева. Однако благодаря побегообразующей способности, востанавливается достаточно быстро. На третий год после подмерзания крона отрастает и возбновляется плодоношение.

Необходимо отметить высокую жаро-, ветро- и засухоустойчивость сорта. Плодовое дерево можно выращивать в степных районах с засушливым климатом.

Опылители яблони

Сорт яблок Семеренко является самобесплодным. Потому для получения плодов нужны опылители. Лучшие из них: Память Сергееву, Корей, Голден Делишес, Кубань спур, Айдоред.

Урожайность и плодоношение

Показатели плодоношения яблони сорта Семеренко отличные. С дерева возрастом в 8 лет легко получить урожай фруктов около 15 кг, а спустя еще 2–3 года общий вес плодов с одного дерева доходит до 100 кг. Но к сожалению, яблоня не отличается завидным постоянством в плане урожайности. Исправить ситуацию поможет грамотная обрезка и своевременная подкормка.

Вкус яблок Семеренко

Фрукт имеет приятный винно-сладкий, яркий вкус и тонкий приятный аромат. Дегустационная оценка яблок сорта Семеренко высокая. Содержание сахара – 12%, хотя их нельзя назвать десертным сортом, присутствует отчетливый кисло-сладкий привкус. Процентное содержание витамина С составляет 9 мг/100 г. В мякоти отсутствуют антоцианы, поэтому полезны для системы пищеварения и профилактики обмена веществ.

Когда собирать яблоки сорта Семеренко

Период созревания плодов сорта Семеренко зависит от региона выращивания: соответственно, чем теплее, тем раньше плоды поспевают. Как правило, срок сбора яблок выпадает на последние числа сентября и продолжается до середины осени. Однако затягивать со сбором спелых фруктов не стоит, даже несмотря на то, что они крепко держатся на ветках. Основной признак готовности яблок Семеренко – малиновый бок, который легко заметить на фото.

Область применения плодов

Яблоки сорта Семеренко употребляют не только в свежем виде. Из них готовят компоты, соки, разнообразные десерты, выпечку, пастилу, мармелад. Подходят для приготовления мясных блюд, запекания. Плоды сушат, консервируют. Популярностью пользуются моченые яблоки.

Как хранить яблоки Семеренко

Фрукты предназначены для длительного использования, поскольку в холодный период они не портятся. Снимать яблоки Семеренко с дерева нужно вместе с плодоножкой. Далее их необходимо перебрать и отсортировать. Поврежденные, порченные, червивые – отложить в сторону, они для хранения не годятся. В деревянные или пластиковые ящики укладывают только цельные плоды. Дно можно выложить бумагой или опилками. Оптимальные параметры хранения в помещении: температура 0 °С, влажность 85%. В таких условиях яблоки Семеренко могут пролежать до 8 месяцев.

Как хранить яблоки в зависимости от сорта

Сортовые особенности определяют сроки хранения яблок. Различные плоды остаются пригодными для пищи определенное количество времени, что необходимо учитывать перед закладкой урожая. Длительность хранения разных сортов яблок также напрямую зависит от их лежкости.

Айдаред

Айдаред в процессе созревания меняет свою цветовую гамму с зеленой на желтую и красную. Их мякоть обычно сочная и плотная. Эти яблоки употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Допустимо приготовление пюре, компотов, соков и сухофруктов. Сбор урожая – конец сентября, хранение – 150–180 дней.

Антей

Поздний сорт, устойчивый к морозам. Эти сладкие зимние яблоки долго сохраняют природный аромат и исключительную сочность мякоти. Состояние зрелости определяется ярко-красной или бордовой окраской. Употребляются как в свежем, так и переработанном виде. Сбор урожая – сентябрь-октябрь, хранение – 200–240 дней.

Антоновка

Самый вкусный, но, к сожалению, не самый устойчивый к хранению сорт. Плоды белого цвета, слегка желтоватые. Вкус сладкий с кислинкой. Его рекомендуется заготавливать в небольших количествах, так как он редко дотягивает до середины января. Сбор урожая – конец сентября, хранение – 90–100 дней.

Богатырь

Плоды этого позднезимнего сорта обычно крепкие, на вкус кисло-сладкие. До сбора урожая они остаются зелеными, после желтеют. Долгое время сохраняют свой начальный товарный вид. Сбор урожая – конец сентября, хранение – 150–180 дней.

Джонатан

У яблок сорта Джонатан хороший вкус, при созревании они приобретают ярко-красный оттенок. Сбор урожая – середина сентября, хранение – 150–180 дней.

Лобо

Выведен из сорта Макинтош, от которого и унаследовал вкус, а также насыщенный цвет. Активно плодоносит, давая урожай каждый год. Сбор урожая – с конца сентября по начало октября, хранение – 150–180 дней.

Макинтош

Этот канадский сорт обладает плодами желтоватого оттенка или плотного зеленого цвета. Созревает через 2–3 недели после сбора. Яблоки очень сладкие и долго хранящиеся. Сбор урожая – сентябрь-октябрь, хранение – 150–180 дней.

Ред делишес

Созревшие плоды Ред делишес имеют насыщенный красный цвет и невероятную сладость сочной мякоти. Яблоки хорошо хранятся и переносят перевозку, но могут подвергаться горькой пятнистости. Сбор урожая – в конце сентября, хранение – 180–220 дней.

Ренет Симиренко

Плоды Ренета Симиренко обычно крупные или средние по размеру, обладают зеленым окрасом. Мякоть насыщенного белого цвета, сочная, имеет приятный винный вкус. Сбор урожая – сентябрь-октябрь, хранение – 230–250 дней.

Яблоня Семеренко: посадка и уход

Хороший урожай яблок сорта Семеренко возможен лишь при грамотном уходе. Правильно посаженный саженец позволит сроки адаптации на новом месте.

Выбор подходящего места

Участок для размещения яблони Семеренко следует выбирать ровный, хорошо освещенный. Солнце должно попадать на дерево в течение всего дня, поскольку данный фактор влияет на сахаристость и вес плодов. Нелишней будет защита фруктовой культуры от ветров, что позволит дольше задержать снежный покров на дереве. Желательно выбирать место за забором или зданием.

Сорт Семеренко хорошо растет на плодородных, легких, воздухопроницаемых почвах. Неплохо – в суглинке, супеске, различных видах черноземов. Нужно избегать посадок яблонь Семеренко в низинных и заболоченных местах. В переувлажненной земле культура расти не будет.

Выбор и подготовка посадочного материала

От состояния посадочного материала напрямую зависит приживаемость и быстрый рост. Перед покупкой саженца яблони Семеренко стоит обратить внимание на следующее:

1- или 2-летний возраст;
корни должны быть эластичными, гибкими, без гнили и поврежденных участков;
отсутствие наплывов на корневой шейке;
присутствие как минимум 3–4 веток, кроме однолеток, где отсутствуют побеги;
кора без явных повреждений.

Упакованная корневая система предохраняет саженец от пересыхания.

Алгоритм посадки

Посадка осуществляется следующим образом:

Вырыть углубление стандартных размеров 1х0,7 м.
Лунку на 1/3 заполняют удобрениями (перегной, зола, суперфосфат), смешанными с грунтом, и сверху заливают 2 ведрами теплой воды. Эту процедуру выполняют, если земля не была заранее удобрена.
После впитывания воды, саженец опускают в углубление.
Корни аккуратно расправляют по сторонам.
Присыпают землей, таким образом, чтобы корневая шейка находилась на 6–7 см выше земли.
Последний этап – полив. Формируют приствольный круг. Под каждый куст вливают 2 ведра воды.
Когда жидкость впитается, землю по периметру куста присыпают мульчей. Неплохо для этого подойдет торф или компост.

Правила посадки деревьев

Садить яблоню можно как осенью, так и весной, лучше это делать до наступления холодов. На самом деле посадить дерево не сложно, но для качественной посадки, нужно учитывать некоторые аспекты.

Для хорошего роста саженца, чтобы ему ничего не могло помешать, нужно место на возвышенности. Если неподалеку грунтовые воды или же участок может затопить, лучше вообще не сажать деревья.

Для саженца нужно вырыть большую яму. Глубина ее должна составить около 80 см, ширина лунки 1 м. Не забудьте, что сорт очень высокий и раскидистый, деревья нужно сажать на достаточном расстоянии друг от друга.

Пока саженцы будут расти, расстояние между ними вы можете использовать в любых целях. Например, выращивать овощи, но нельзя сажать подсолнух или кукурузу, так как они будут впитывать в себя все полезные вещества.

В случаях, когда почва плохо пропускает кислород, рекомендуется добавить в нее торф, перегной и песок. Такое удобрение улучшит проходимость кислорода, корни будут хорошо дышать, а также не будет застоев влаги.

Весной, когда дерево уже распустит листья, нужно опрыскать его от вредителей инсектицидом, который подходит для яблонь. Лунку для саженца лучше выкопать заранее и засыпать ее компостом, перегноем и песком.

Последующий уход за яблоней

Дальнейшие мероприятия по уходу за яблоней сорта Семеренко заключаются в своевременной обрезке, поливе, подкормки, защите от грызунов.

Полив. Молодую культуру увлажняют каждые 20 дней в течение всего вегетационного сезона, норма – 20 л под дерево. Взрослую яблоню поливают до 4 раз за весенне-осенний сезон. Для одного дерева потребуется объем воды в 40 л.
Предзимний полив проводят при условии сухой осени.
Удобрять яблоню Семеренко необходимо с трехлетнего возраста. Осенью советуют вносить перегной и комплексные минеральные препараты. Весной – азотные и фосфорные удобрения.
В весенне-летний сезон проводят прореживающую обрезку кроны, которая способствует увеличению массы и количества плодов, а также является профилактикой инфекционных заболеваний.
В конце ноября дерево сорта Семеренко накрывают. Приствольный круг засыпают слоем мульчи. Ветви укутывают воздухонепроницаемым материалом.
Для защиты от грызунов и насекомых-вредителей белят ствол дерева, на зиму обвязывают мелкоячеистой сеткой.

Болезни и вредители, методы борьбы и профилактика

Появление на листьях, побегах или яблоках сорта Семеренко белого налета, бурых пятен, темной листовой поверхности с бугорками, загнивания ветвей или плодов – это признак нездорового растения. Как правило, инфекционные заболевания лечатся опрыскиванием фунгицидами или биологически активными препаратами. Вредителей устраняют обработкой инсектицидами.

В качестве профилактических мероприятий будут нелишними:

перекапывание приствольного круга;
сбор и сжигание опавшей листвы;
прореживания кроны;
обработка дерева народными средствами или химическими препаратами.

Правила посадки

Правильно выполненная посадка помогает саженцу быстро адаптироваться на новом месте и развиться в здоровое дерево.

Полив

Полив — дело хлопотное, особенно при уходе за саженцами. Для молодых растений в период вегетации частота увлажнений должна доходить до 2–3 раз в месяц в зависимости от температуры воздуха и выпавших осадков. Количество вёдер воды на одно дерево — не меньше 2.

Взрослая яблоня прекрасно переносит жаркую погоду и недостаточную влажность почвы. Но и её нужно поливать не менее 3–4 раз за весенне-летний период. Запланированные поливы проводят в следующие периоды:

перед началом цветения;
после него;
во время налива плодов.

Для взрослого дерева количество воды увеличивается, так как почва должна увлажниться на глубину не менее 40 см. На это потребуется 4–5 вёдер воды.

Последним проводят предзимний полив. Он должен быть обильным, чтобы вода как следует напитала корни и почву в приствольном круге. Но необходим он только при условии сухой осени.

Осуществлять полив лучше всего в 2 этапа, выливая по половине нормы утром и вечером. В этом случае вода равномерно и глубоко увлажнит почву.

Для полива яблонь используют капельный полив, позволяющий не только экономно расходовать воду, но и равномерно увлажнять почву

Пищевая ценность

Содержание сахара в яблоках «Семеренко» довольно высокое – до 12%, хотя их нельзя назвать сладкими, так как в них отчетливо присутствует винный привкус. Содержание витамина С – 9 мг в 100 г. У этих яблок высокие диетические характеристики. В них совсем нет антоцианов, что очень полезно для профилактики нарушений обмена веществ.

Польза этих яблок несомненна:

В плодах содержатся витамины В, С, Р и микроэлементы.
Повышают аппетит, их рекомендуют употреблять после пищевых отравлений.
Укрепляют сердце и сосуды.
Повышают гемоглобин в крови, так как в них много железа.
Препятствуют образованию мочевой кислоты, поэтому без них не обойтись больным подагрой, ревматизмом.
Благодаря винной и яблочной кислотам нормализуют ЖКТ, предупреждают запоры.
Пектины и клетчатка снижают холестерин в крови.
Антиоксидантные свойства проявляются в них больше, чем в других сортах.
Вылечить гастрит можно, съедая натощак по одному протертому яблоку без кожуры.
Выводит из организма щавлевую кислоту, нормализуя этим работу печени.
Яблоки гипоаллергенны, их рекомендуют будущим мамам, кормящим женщинам и грудничкам в качестве первого прикорма.
Семена плодов богаты селеном и йодом.

Яблоки «Семеренко» доступны, в продаже они практически круглый год.

Размножение и посадка

Для сорта «Семеренко» лучшим способом является размножение зелеными черенками. Суть его состоит в следующем:

В конце июня, когда черенки уже подросли, но еще не одеревенели, а достаточно эластичны при сгибании, срезают отросток длиной 10 см, на котором есть не менее 4 листиков. Срез делается острым ножом.
После этого черенок помещают в раствор гетероауксина (на литр воды 1,5 таблетки) на 10 часов.
Проводится подготовка грунта. Перегнойная почва, торф и песок выкладываются слоем в несколько сантиметров.
Для черенков сооружаются мини-теплицы из стекла либо пленки высотой 15 см. В них поддерживают высокую влажность и температуру 23-30 градусов. Черенок углубляют в почву на 4 см.
Между черенками выдерживается дистанция не менее 5 см, а в междурядьях – 10 см.

После укоренения черенки рассаживают на постоянное место.
Для посадки черенков на постоянное место готовят почву, внося в нее органические удобрения. Лучше, чтобы она была кислой. В яму глубиной 60 см и диаметром до метра укладывают слоем в 15 см растительные остатки, перегной, торф и почву из ямы с внесенным в нее удобрением.
Если земля песчаная, то в нее добавляют глину.
Корневая шейка при посадке дерева должна возвышаться над уровнем земли на несколько сантиметров.
Саженец поливают 3-4 ведрами воды.
Яблоньку подвязывают. Землю утрамбовывают, затем под дерево вносят навоз либо компост из расчета 50 кг на одну сотку площади.

Определение содержания крахмала в яблоках

Степень зрелости яблок можно определить также по содержанию крахмала в плодах. При созревании яблока крахмал переходит в сахар, поэтому в созревшем яблоке крахмала либо нет совсем, либо он присутствует в небольших количествах.

Для определения количества крахмала в плодах существует йодокрахмальная проба. Яблоко разрезают и помещают в раствор йода на 1-2 минуты. Для изготовления такого раствора берут 5% – ный спиртовой раствор йода в количестве 10 г, 2.5% – ный йодистый калий в количестве 80 г и 410 г дистиллированной воды. Наличие на срезе яблока участков, окрашенных в синий цвет, говорит о том, что ещё не весь крахмал перешёл в сахар, если же срез имеет жёлто-белый цвет, наступила потребительская зрелость. Для определения степени зрелости яблок по йодокрахмальной пробе существует специальная 5- балльная шкала. Срез, целиком окрашенный в синий цвет, соответствует 5 баллам (до съёмной зрелости). Полностью жёлто-белый срез без синих участков – значению 0 баллов (потребительская зрелость). 4 балла – светлые участки у плодоножки и вокруг семенного гнезда. 3 балла – наличие светлых участков за пределами сердечка. 2 балла – наличие небольших участков синего цвета, большая часть поверхности среза не окрашена. 1 балл – слабое окрашивание под кожицей яблока. Шкала может иметь и дробные значения (4.5, 3.5 и т.д.).

У большинства плодов съёмная зрелость соответствует значению пробы 2-3 балла, но может и отличаться на 1-1. 5 балла.

Уход за яблонями

Основными мероприятиями по уходу за яблонями сорта «Семеренко» являются регулярный полив, удобрение и обрезка.

Как удобрять растения?

Осенью вносятся навоз и минеральная подкормка.
Весной для улучшения вегетации нужна азотная подкормка.
Поверхностно выкладывают сульфат аммония и аммиачную селитру.
В 30-сантиметровые лунки по границе приствольного круга вносят фосфорную подкормку. Кроме того, эти круги мульчируют торфом, перегноем либо компостом.

Для защиты от грызунов деревья обвязывают еловыми ветками до того срока, пока на деревьях не появится прочная кора. Можно также наносить на стволы побелку, мел либо известь.

Обрезка яблони обязательна, так как крона дерева быстро загущается, и это снижает урожайность. Риск грибковых заболеваний при этом тоже увеличивается.

Как правильно сажать?

Высаживая саженцы, нужно обязательно учитывать форму дерева и его тип. Сильнорослые деревья с раскидистой кроной (до 6 м) занимают много места в саду, поэтому деревца рекомендуется сажать на значительном расстоянии друг от друга (не менее 4-5 м).

Благоприятным временем для посадки является весна и осень. Осенью яму готовят за 1–2 месяца, для высадки яблонь весной лунки всё равно делают осенью. Лунка должна быть глубиной не менее 70 см, шириной около 1 м.

До принятия решения о выращивании яблонь нужно обязательно узнать характер грунта и глубину грунтовых вод. Если воды подступают слишком близко к поверхности, то место для посадки лучше выбрать на возвышенности. Яблони сорта Богатырь хорошо приживаются в суглинистых почвах. Если в земле много глины, в неё добавляют смесь из речного песка, компоста и торфа.

Перед посадкой корневую систему саженцев нужно внимательно осмотреть и обрезать, удаляя до здоровой части оборванные корни. Саженцы с подсохшими корнями следует на несколько дней поместить в воду. Затем для лучшего контакта с почвой корни молодых яблоневых деревьев следует обмакнуть в жидкую болтушку из глины и коровяка (3:1).

Сбор урожая и хранение

Когда лучше собирать плоды – важный вопрос касательно зимних сортов яблок. От этого зависит срок их хранения. Яблоки сорта «Семеренко» полностью созревают в середине осени. Собирают их в начале октября в ясную погоду, чтобы яблоки были абсолютно сухими.

Нужно бережно снимать плоды с дерева, не обрывая хвостики и не повреждая их. Сначала собирают те яблоки, которые можно достать с земли; поднимаясь выше, фрукты снимают с помощью приставных лестниц, а с верхних веток яблочки достают плодосъемником. Для сбора урожая используют корзины, обшитые тканью, пластмассовые ведра либо сетки. Плоды обязательно сортируют.

Хранить яблоки лучше в подвале. Их заворачивают в бумагу и помещают в картонные коробки либо деревянные ящики. Лучше всего лежат плоды в сухом песке. Можно также выстелить дно ящика бумагой, сложить яблоки так, чтобы их верхний слой был выше его края на сантиметр, затем накрыть их бумагой, стружкой и еще раз бумагой.

Обязательными условиями хранения яблок являются приточная вентиляция, постоянная температура от 0 до -2 градусов и влажность 85-90%.

Правильное хранение яблок

Длительное хранение урожая возможно только при соблюдении температурного режима – 2–5 °С. Большое значение имеет влажность воздуха в помещении, она должна находиться в пределах 85–90 %. В чересчур сухом микроклимате фрукты быстро сморщатся и увянут. Для поддержания требуемого уровня влажности в помещении рекомендуется расставить емкости с сырым песком.

Перед закладкой урожая в помещении следует провести уборку, а также обработать стены известью или медным купоросом. Подобный вид дезинфекции предотвратит развитие бактерий и грибков, отрицательно влияющих на состояние яблок.

Хранить яблоки можно несколькими способами:

Каждый плод завернуть в лист бумаги и уложить его вверх плодоножкой. Допустимо размещение в несколько слоев.
Фрукты опускают в сухие опилки или чистый песок таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Возможная густота укладки – до 4 слоев.
По 5 кг яблок укладывают в полиэтиленовые пакеты, после герметичной закупорки хранят, засыпав землей.

Под хранение урожая можно приспособить самые различные помещения, отлично подойдут подвал, балкон или кладовка. Но ни в коем случае нельзя располагать яблоки рядом с другими фруктами или овощами, поскольку они выделяют губительный этилен.

Еще одним интересным местом, где плоды будут чувствовать себя превосходно на протяжении всего срока хранения, является яма в земле. Она должна располагаться ниже уровня промерзания грунта. На дно ямы выкладывают еловый лапник, яблоки раскладывают по пакетам и засыпают свободное пространство землей, перемешанной с сухими листьями.

Использование в кулинарии

Яблоки сорта «Семеренко» широко применяются в кулинарии. Ниже представлены несколько рецептов приготовления вкусных блюд с использованием этих фруктов.

Ленивый штрудель

На лаваш раскладывают 180 г творога, 2 порезанных яблока с чайной ложкой меда. Все сворачивают рулетом, запекают на гриле и смазывают верх штруделя сливочным маслом.

Яблочный пирог

Из стакана муки с добавлением разрыхлителя, 150 г рубленого масла и 100 г сметаны готовят тесто. На полчаса помещают его в холодильник. Затем укладывают тонким слоем в форму и раскатывают. На тесто выкладывается начинка: 6 яблок, нарезанных дольками и залитых сметанным кремом. Для его приготовления нужно по 200 г сметаны и сахара, взбитое яйцо. Пирог выпекается в духовке при температуре 180 градусов 1 час. Готовое лакомство посыпается сахарной пудрой и корицей.

Творожная запеканка

Для нее нужно 30 г манки, полстакана молока, 2 яйца, 360 г творога, 50 г сахара, сода, соль, 2 порезанных яблока. Все это смешивается и запекается в духовке.

Яблоки сорта «Семеренко» – одни из самых доступных, полезных, популярных фруктов. Благодаря тому, что хранятся они 7-8 месяцев, можно есть их круглый год. Этот благодатный сорт, дающий 100 кг яблок с каждого дерева, – жемчужина наших садов.

что нужно знать садоводу? Правила сбора яблок осенью для зимнего хранения

У каждого сорта яблок разный срок созревания: некоторые собирают осенью, другие можно уже в конце лета. Важно не допустить, чтобы урожай перезрел, иначе он не будет долго храниться.

Нельзя убирать недоспелые плоды, поскольку в них не успело скопиться достаточное количество сахара и они кислят. Чтобы не ошибиться, нужно знать не только в какое время созревает тот или иной сорт, но также уметь определять визуально, когда урожай уже готов.

Как узнать, что яблоки созрели

Прежде всего, следует обратить внимание на паданку. Если среди лежащих на земле плодов много крупных и красивых, значит наступило время уборки урожая.

Определить зрелость яблок можно по таким признакам:

Если при надавливании на фрукт вмятина не образуется, то он еще не созрел, лопнула кожица – перезрел и не годится для длительного хранения. Из таких яблочек получатся вкусные заготовки: варенье или джем.
Если при нажатии на плод образуется вмятина и не выравнивается, значит, что он полностью созрел и можно смело приступать к сбору урожая.
У спелых яблок мякоть беловатого или кремового оттенка.
О зрелости говорят внешние признаки: плод достиг нужных размеров (у каждого сорта он разный), на поверхности нет червоточин, красный окрас или с присутствием желтого оттенка. На вкус яблоко кисло-сладкое или сладкое (зависит от сорта). Семена у спелых фруктов коричневого цвета.

Существует очень интересный метод определения степени зрелости яблок. Для этого потребуется 1 л дистиллированной воды, в нее помещают 4 г йодистого калия и 1 г йода. Когда состав будет готов, в него опускают половинку фрукта. В незрелых плодах содержится много крахмала, который растворе начнет синеть. Через 2 минуты мякоть поменяет цвет. По приобретенному окрасу можно сделать следующие выводы:

яблоко в области сердцевины и по краешкам посинело – урожай собирать пока рано;
голубой цвет не появился – плоды уже переспели;
по краям образовалась голубая окраска, а серединка стала желтой – яблоки созрели, можно начинать сбор.

В садовых магазинах продают специальные наборы, состоящие из химических ингредиентов, из которых делают раствор и капают на срез фрукта. По таблице, которая прилагается к каждому товару, определяют степень зрелости.

Когда приступать к сбору урожая?

Начинать уборку яблок нужно своевременно, ведь от этого зависит степень готовности к зимнему хранению. По времени созревания сорта подразделяют на 3 типа:

Летние. Они не походят для зимнего хранения, собирать плоды можно уже во 2 половине августа, но пролежат они не более месяца, поэтому их либо сразу употребляют в пищу, либо делают заготовки.
Срок сбора осенних сортов начинается в конце августа и заканчивается в начале осени. Яблоки будут лежать 3–4 месяца.
Зимние сорта. Они больше всего подходят для долгого хранения. Фрукты хорошо сохраняются до марта. Урожайный сезон начинается в конце сентября и заканчивается в середине октября.

Зимние сорта яблок лучше не употреблять в пищу непосредственно после сбора, поскольку плоды будут еще немного кислые. Полежав немного, они станут более вкусными и в них накопится сахар (чем дольше – тем слаще будут).

Садоводы испытывают удовлетворение и радость при созерцании выращенного урожая. Сколько труда было вложено для достижения результата. В прошлом остались переживания из-за катаклизмов природы. Вот они яблочки: желтые, зеленые, красные, полосатые. Домочадцы уже полакомились плодами нового урожая. Но как сохранить яблоки до весны?

В урожайный год хозяйки решают непростую задачу: как сберечь богатый урожай спелых ароматных плодов с минимальными потерями? Уже сделаны и . На подходе сбор осенних и зимних яблок. Чтобы сохранить фрукты свежими и ароматными, необходимо придерживаться определенных правил.

Шаг № 1: выбрать нужный сорт

Время, в течение которого фрукты остаются неиспорченными, или лежкость, определяется сортом.

Летние яблоки быстро гниют, и для сбережения зимой не годятся. Осенние сохраняют свежесть 2-3 месяца. Обычно садоводы обращают внимание на зимние сорта, хранящиеся до весны.

Топ 5 самых популярных в России зимних сортов яблок:

Антоновка. Это даже не сорт, а сортотип, включающий несколько разновидностей. Описан еще в 1848 году. Жители средней полосы ценят Антоновку за удивительный аромат, вкус, легкость в уходе. Правда, плоды хранятся только 2-3 месяца.
Богатырь. Созревает в сентябре. Урожай убирают, когда яблоко достигает полной съемной зрелости. Фрукт хорошо хранится в течение 6 месяцев, приобретает отличный вкус к Новому году.
Звездочка. Яблоня дает хорошие урожаи небольших (массой до 85 г), но очень вкусных кисло-сладких плодов, которые успешно хранятся до марта.
Ренет Симиренко. Сорт отлично подходит для южных регионов РФ. Очень высокая урожайность. Рекордсмен в лежкости плодов. Сочные яблоки с пряным ароматом и винно-сладким вкусом хранятся до июня.
Северный Синап. Яблоки созревают в октябре, на ветках висят после листопада. Хранятся 6-7 месяцев. Их кожица со временем становится маслянистой, что является сортовой особенностью, а не признаком порчи.

Помимо этих сортов для большинства регионов России можно еще порекомендовать:

Пепин шафранный;
Ренет Черненко;
Синап Орловский;
Уэлси;
Ветеран.

Для южных широт подойдут:

Делишес;
Память Мичурина;
Айдаред;
Мигинц;
Россошанское полосатое;
Джонатан;
Голден Делишес;
Изумительное;
Корей.

Для Сибири:

Красноярское сладкое;
Заветное;
Феникс Алтайский;
Живинка;
Подруга;
Лада;
Лебединая песня.

Эти зимние сорта проверены временем. Плоды хранятся минимум до февраля, а некоторые (Айдаред, Джонатан, Голден Делишес, Изумительное, Корей) – до мая.

Шаг № 2: правильно снимать яблоки с дерева

Хранение яблок зимой напрямую зависит от соблюдения технологии сбора урожая. Здесь есть свои тонкости:

для сбора выбирайте хорошую погоду: без дождя и ветра;
плоды не сжимайте и не царапайте, чтобы не повредить кожуру;
для яблока важна плодоножка, поэтому берите плод в ладонь и крутите вместе с хвостиком;
надевайте матерчатые перчатки, это защитит матовую пленку на кожице от повреждения;
с фруктами обращайтесь аккуратно, чтобы не образовались вмятины;
освобождайте от плодов сначала нижние ветки, постепенно продвигаясь к вершине.

Чтобы снимать яблоки с высоких деревьев, используются различные приспособления

Знаете ли вы, что…
Для уборки яблочки должны достигнуть съемной зрелости. У каждого сорта она своя: начальная, средняя или полная. Наверняка определить спелость можно только по цвету семян. Чем темнее окраска, тем спелее плод.

Шаг № 3: разделить по сортам и размерам

Вот и собран урожай яблок. Но не стоит торопиться убирать его на длительное хранение. Выдержите снятые плоды в прохладном месте 2-3 недели, чтобы они проявили себя. После этого проведите следующие мероприятия:

для хранения выберите только неповрежденные плоды;
рассортируйте, каждый сорт сложите в отдельный ящик;
разделите плоды по размеру и поместите в разную тару;
яблоки оставьте с хвостиками, так они сохраняются дольше.

Знаете ли вы, что…
Фрукты нельзя мыть перед закладкой для длительного хранения, это ведет к повреждению природного воскового слоя и быстрой порче.

Как упаковать яблоки

Уже выяснен вопрос, когда собирать яблоки на хранение. Плоды рассортированы. Теперь определимся, как уложить выращенный урожай. Каждый садовод находит для себя приемлемый способ укладки.

Простой способ

В этом случае плоды ничем не перекладывают.

Яблоки разложите в тару в несколько слоев плодоножкой вверх.
Если плодоножка слишком длинная, то укоротите ее. Так она не повредит соседние плоды.
Часто проверяйте состояние фруктов, потому что одно гнилое яблоко способно заразить остальные.

Этот способ прост, но неэффективен. Чтобы максимально продлить срок хранения, яблочки следует упаковывать или переслаивать.

Бумага для упаковки

Показывает хорошие результаты способ, при котором каждое яблочко оборачивают бумагой и укладывают хвостиком вверх. Используют:

газету;
салфетки;
бумажные полотенца.

Пересыпание и переслаивание

Можно попробовать хранение яблок на зиму методом, при котором урожай укладывают в картонные коробки слоями и засыпают подручными средствами:

высушенными листьями;
шелухой лука;
опилками;
древесной стружкой;
отходами шелушения гречихи;
лузгой;
перлитом или вермикулитом (см. ).

Важно, чтобы плоды таре не соприкасались, а засыпаемый материал был сухим, иначе не избежать образования гнили

Полиэтиленовые пакеты

Этот способ подойдет тем, у кого есть много крючков для подвешивания:

Пакеты наполните отобранными плодами по 2-3 кг.
Плотно завяжите.
Сделайте небольшие отверстия (4-5) для вентиляции.
Подвести на крюках в хранилище.

Пищевая пленка

Потребуется подготовить картонную коробку и пищевую пленку:

Коробку застелите пищевой пленкой крест-накрест, чтобы свешивались края.
Фрукты разложите в шахматном порядке и на бочок так, чтобы они не соприкасались и не травмировались от плодоножки.
Сверху накройте свободными концами пленки.
Закладывайте не больше 3 слоев.

Знаете ли вы, что…
Опытные садоводы советуют использовать качественное сено или солому для переслаивания яблок.

Улучшение лежкости

Для сохранения яблок в домашних условиях на протяжении зимы дачники применяют народные средства. Чтобы продлить лежкость плодов, нужно:

окунуть каждое яблочко в спиртовой раствор прополиса;
смазать глицерином, вазелиновым маслом;
нанести парафиновое или восковое покрытие.

Применяют также 5% салициловую кислоту, хлористый кальций 2% насыщенности.

Совет дня
Во время хранения яблоки могут поражаться гнилью грибкового происхождения, поэтому плоды периодически перебирайте и удаляйте подпорченные экземпляры.

Условия хранения урожая

Для сбережения урожая очень важно соблюсти условия хранения яблок:

Температуру в помещении поддерживайте на уровне от -1 °С до +1 °С. Но и температура до +4 °С еще не критична.
Влажность от 90 % до 95 % считается комфортной для плодов. Увеличение этого параметра приведет к гниению фруктов, а уменьшение – к увяданию.
Важно проветривать помещение, потому что концентрация этилена ускоряет созревание фруктов. А это ведет к преждевременной порче.

Помещение для хранения

Зимние яблоки лучше хранить зимой в погребе или подвале. Именно здесь создаются нужные температурно-влажностные условия.

Для хранения яблок в погребе его заранее подготавливают. Нужно сделать следующее:

побелить стены раствором извести или медного купороса;
полы обработать 1% медным купоросом.

Фрукты храните:

в деревянных, пластиковых ящиках;
в коробках из прочного картона;
в корзинах из лозы или синтетического материала;
на стеллажах.

Тару и конструкции помойте и продезинфицируйте, чтобы не образовалась плесень.

Чтобы фрукты сохранились как можно дольше, используйте любой из рассмотренных методов укладки в емкости.

Ящики не должны соприкасаться ни друг с другом, ни с полом, ни со стеной, чтобы не препятствовать циркуляции воздуха

Совет дня
Поместите на тару наклейки с информацией о дате фасовки и сорте. Так вы будете знать, какие фрукты употребить в первую очередь, а какие оставить на потом.

Сохранение урожая в земле

Не каждый садовод располагает погребом, подвалом. К вопросу о том, как хранить яблоки в домашних условиях, они подходят с другой стороны – если нет помещения, используется земля:

На дачном участке выкапывается длинный ров в полметра глубиной. Дно застилается еловыми ветками для защиты от грызунов.
Яблоки упаковываются в полиэтиленовые пакеты, которые плотно завязываются веревкой, при этом оставляется длинный конец.
Пакеты укладываются в яму так, чтобы между ними было пространство в 20 см.
Ров засыпается землей, а концы веревок остаются снаружи. К веревкам привязываются палки или сухие ветки и втыкаются в землю.
Сверху яма утепляются сухими листьями.

Зимой пакеты вытаскивают, потянув за веревку.

Отвечаем на вопрос: почему при хранении яблоки чернеют внутри?
За долгожительство клеточной ткани плодов отвечает ферментативная система. Ферменты постепенно теряют свою активность и прекращают поддерживать стабильность клеток. У одних сортов процесс идет быстрее, у других медленнее. Клетки погибают, органолептические свойства продукта изменяются. Разрезав яблоко можно увидеть, что внутри оно темное. Причем меняется не только цвет, но и запах, и консистенция, и вкус.
Сейчас яблоки обрабатываются специальными веществами-стабилизаторами, которые замедляют ферментативные процессы, однако такой продукт очень опасен.

Хранение яблок в квартире

Для городских жителей в осенний период встает вопрос о том, как хранить яблоки зимой. Не надо отчаиваться, без погреба тоже можно сделать запас фруктов и сберечь их с минимальными потерями.

В квартире яблоки хранятся:

в прохладной кладовке;
на застекленном балконе, лоджии;
в холодильнике;
в морозильной камере.

На балконе и лоджии

Если позволяют размеры балкона или лоджии, устанавливают термокороб. Его изготавливают своими руками. Потребуется 2 коробки из прочного картона или фанеры и утеплитель в виде пенопласта, старых теплых вещей, строительной пены, опилок.

Размер коробок подбирайте так, чтобы между их стенками оставался промежуток в 15 см.
На дно большого короба поместите пенопласт. На него установите короб меньшего размера с фруктами.
Пустое пространство между коробками заполните утеплителем. Сверху термокороб закройте пенопластом.

Термокороб для хранения овощей и фруктов на балконе

Теперь нужно следить за температурой воздуха за окном: в морозную погоду дополнительно накройте термокороб сверху чем-нибудь теплым, потеплело — уберите все лишнее.

Как хранить яблоки на балконе, если нет места для короба, стеллажей:

Поместите плоды в мешки из полиэтилена, заполнив наполовину.
Плотно завяжите пакеты и сделайте отверстия для вентиляции.
Подвести к потолку.

Этот метод хорош в случае, если балкон не промерзает в сильные морозы.

В кладовке, коридоре, на подоконнике

Для этого:

Используйте пакеты меньшего размера.
Наполните их по 1,5-2 кг, завяжите.
Проделайте отверстия для газообмена.

Пакеты храните в комнате на подоконнике, оставляя открытой форточку, или в прихожей, в кладовке.

В холодильнике

В нижней части холодильника находятся емкости для овощей и фруктов, заполните их плодами без предварительной упаковки.
Часть плодов в полиэтиленовых пакетах поместите на полки повыше.

В морозильной камере

Хранить яблоки в холодильнике не всегда удобно. Места мало, а заготовить овощей и фруктов хочется побольше. Альтернативой станет вместительная морозильная камера.

Плоды замораживайте следующим образом:

целиком – удалите сердцевину и хвостик, используйте для запекания с , в ;
дольками – с кожурой или без нее, для штруделя, шарлотки, пирогов, компотов, употребляйте не размораживая;
в виде пюре – отличная начинка для пирожков.

Время, потраченное на подготовку замороженных яблочных полуфабрикатов в осенний период, окупится пользой для всей семьи.

Замороженные яблоки сохраняют до 90 % полезных веществ и не теряют вкусовых качеств

Отвечаем на вопрос: как хранить очищенные яблоки?
Очищенные и разрезанные плоды практически не хранятся, так как быстро окисляются и темнеют. Если вы не можете сразу пустить их в готовку, можно задержать окисление минут на 30, сбрызнув кусочки лимонным соком или опустив в раствор лимонной кислоты (1 ч. л. на 1 л воды).

Зная, как хранить яблоки на зиму, выберите для себя лучший и удобный вариант. Полученная информация позволит вам совершенствовать навыки и наслаждаться результатом своего труда.

Храните правильно и будьте здоровы!

Если есть на приусадебном участке немного места необходимо посадить, хотя бы одну яблоню,это Яблоня Лобо. Этот сорт пользуется популярностью уже больше 100 лет благодаря ученым Канады, которые вывели этот сорт. И примерно столько лет оно уже адаптировано к средней полосе России.

Характеристика яблони сорта Лобо

Надо заметить, что сорт этот требует теплого климата и в северных регионах России растет, но с большими трудностями, так как из-за сильных морозов он может вымерзнуть холодной зимой. Чтобы это не произошло, ростовые почки прививают на определенные подвои. Также часто рекомендуют укрывать корневую систему яблони сорта Лобо и проводить весеннюю обрезку обмороженных веток.

Дегустационная оценка

Многие дачники, выбирая себе сорт яблони, смотрят не на ее рост и крону, а выбирают ее по вкусовым качествам яблока. Для этого существует дегустационная оценка различных сортов яблочных сортов.

Оценка сорта Лобо составляет 4,5 балла.

11% сахаров;.
15% сухих веществ.
0,5% титруемых кислот.
10,7 мл. на 100 гр. аскорбиновой кислоты.

Калорийность среднего размера яблока составляет 48,5 калл. Яблоки можно применять, как для заготовок изготавливая:

Различные соки;
Сладкие десерты;
Джемы;
Компоты;
Варенья.

Так же они хороши для употребления в свежем виде.

Опылители для сорта Лобо

Этот сорт самобесплоден и для того, чтобы опыление проходило на хорошем уровне возле яблонь сорта Лобо стоит высадить такие сорта яблок, причем высаживаются они не дальше 4 м.:

Орлик;
Спартан;
Бессемянка мичуринская.

Если саженцы опылители высаживать на большем расстоянии, то опыление не произойдет и урожая на сорте Лобо не будет.

Высота и диаметр кроны

Саженец обладает большой силой роста, но пусть это не пугает садовода, впервые высадившего этот сорт яблони. На высоте 2,5-3 м. рост прекратится и начнется наращивание кроны. Крона обладает округлой формой и достаточно прореженная, так что ежегодную обрезку можно и не проводить, вырезая весной только замерзшие зимой ветки. Но обрезая ветки, стоит учесть, что цвести и плодоносить яблоня будет только на ветках прошлого года.

Диаметр кроны взрослого дерева составляет 2,5-3 м., так со временем получается довольно стройное дерево, отлично вписывающееся в ландшафтный дизайн.

Формировать дерево можно обрезкой.

Урожайность и описание плодов

Листовые пластины крупные и по форме напоминают яйцо. Яблоки достаточно крупные 140 гр. и больше. Яблоко по мере созревания меняет свою окраску.

Во время плодоношения яблоня напоминает дерево из сказки, так как ее ветки сильно прогибаются от тяжести и многочисленности плодов. И чтобы помочь дереву справится с урожаем, возникает необходимость в опорах для веток, которые склоняются почти к земле. Для этой цели используют деревянные рогатины, сделанные из диких пород деревьев. Созревшие яблоки не осыпаются, так как короткие плодоножки хорошо удерживают крупный плод.

Кожица яблок тонкая, но достаточно прочная и при перевозке не повреждается. Это не маловажный факт, если яблоки выращиваются в коммерческих целях.
Мякоть очень нежная и сочная обладает нежным ароматом с хорошим послевкусием не вызывающим оскомину. Вкус яблок Лобо кисло-сладкий.

Начало плодоношения сорта Лобо

В плодоношение сорт вступает достаточно рано уже на 4 год после его посадки на постоянное место в саду. Плодоносит ежегодно без перерывов на отдых, и с взрослением дерева урожайность увеличивается.

Чтобы урожайность была хорошей создайте яблоне хорошие условия роста.

Сроки созревания

Этот сорт относится к сортам, созревающим поздней осенью. Поэтому они имеют свойство обеспечивать хозяина витаминами до наступления весны. Эти яблоки полностью раскрывают свой вкус спустя месяц после сбора их с дерева. Но надо не упустить момент и собрать яблоки вовремя, так как они, созревая, осыпаются все сразу. А если мы хотим отправить их на хранение, то допускать этого нельзя. Надо успеть их сорвать с дерева руками, не травмируя их.

Чтобы яблоки хорошо хранились, температура в помещение не должна быть выше 4 градусов тепла, иначе мякоть станет рыхлой и не вкусной.

Зимостойкость

Зимостойкость этого сорта выше средней, так его ветки с плодовыми почками сохраняют плодоносность даже, если температура понижается до –36 °C. Чтобы увеличить зимостойкость яблоню прививают на более зимостойкие сорта, например на среднерослый «Прогресс».

Отзывы

Вот те отзывы, которые получены благодаря садоводам уже высадившим этот сорт яблок в своем саду.

Татьяна, Ульяновская область – в 2013 году был посажен саженец этого сорта, первый урожай получила на следующий год. Все совпадает с описанием и вкус и внешний вид яблока. Различие только в том, что яблоки созрели в сентябре.
Галина, Самарская область – яблоки просто на пять с плюсом. Оно сладкое, сочное и с белой мякотью. При всех его достоинствах еще и хорошо лежит.
Борис, Московская область – хороший вкус и аромат, и при этом хорошая зимняя лежкость.
Иван Петрович, Минск – у этого замечательного сорта есть только один недостаток это плохая устойчивость к заболеваниям. Но вкусовые качества яблок все равно перевешивают, и поэтому рекомендую этот сорт для любителей садоводов.
Оксана, Московская область – приобрела трехлетний саженец и получила первый урожай уже на следующий год. Яблоки замечательного вкуса и хоть и написано, что это позднеспелый сорт яблоки собирала до конца октября. Сорт хорошо устойчив, как к жаре, так и к морозам.

Особенности посадки и ухода

Чтобы дерево сорта Лобо давало ежегодно хороший урожай, прежде всего надо знать, на каком расстоянии высаживать саженцы в своем саду. Если это 2-3 саженца, то в ряду расстояние между ними можно сократить до 3,5 м., если это промышленные посадки дерева, то расстояние между деревьями увеличивается до 5 м.

Саженцы высаживают в зависимости от региона:

Северные регионы высаживают в весеннее время до наступления жары.
Южные регионы сажают саженцы плодовых деревьев в конце сентября начале октября.

Яму выкапывают заранее за 1,5 месяца до желаемой даты посадки саженца. Размер ямы 80х80 см. глубина должна быть не меньше 70 см. Если грунтовые воды подступают слишком близко к поверхности почвы необходимо в яму положить дренажный слой не меньше 25 см. При этом в яму необходимо добавить 8 кг. перегноя, который будет служить саженцу хорошей азотной добавкой, способствующей здоровому росту вегетативной части саженца.

Высаживая саженец в яму, не стоит забывать о таких деталях:

Обрезать на пару сантиметров корневую часть и удалить сильно поломанные части корневой системы саженца;
Поставить саженец в центр ямы, возле него вбить в яму палку, к которой потом привяжут саженец для лучшей его устойчивости;

Вбивать в грунт палку на этой стадии необходимо для того, чтобы не повредить корневую систему саженца.

Засыпать яму землей и уплотнить грунт вокруг саженца, слегка нажимая на него ногой;
Сделать лунку для полива и хорошо пролить после посадки.

Формирование кроны и как омолодить старую яблоню

Формировать крону можно как осенью, так и весной. Если обрезку производить в весеннее время, то все срезы необходимо обработать садовым варом, чтобы избежать заражения дерева вредными насекомыми и бактериями способными проникнуть в свежий срез.

При формировании кроны удаляются все сухие ветки и ветки, растущие вертикально вверх или внутрь кроны.

Для того чтобы омолодить старое дерево обрезаются старые ветки оставляя их до 5 шт. в разные стороны, а уже от них будут расти молодые, которые на следующий год дадут плоды.

Обрезка веток дерева формирует красивую крону и более крупные плоды.

Устойчивость к болезням

Этот сорт может поразить мучнистая роса. Чтобы избавиться от нее приобретают химический препарат «Топаз», разводят его по инструкции и обрабатывают дерево.

Задержка роста яблони

Если яблоня плохо растет, для этого есть определенные моменты, которые были нарушены при выращивании саженца.

Слишком большая влажность из-за близко расположенных грунтовых вод.
При бедной почве во время посадки не были сделаны определенные азотные подкормки.
Саженец не надлежащего качества.
Заражение вредными насекомыми.

Необходимо наблюдать за деревом и делать соответствующие выводы по плохому росту саженца.

Виды подвоев

Существуют различные виды подвоев для яблони и, смотря на какой подвой привить росток такие качества и будут присущи взрослому дереву.

Карликовый

При таком подвое рост дерева остановится в районе 2-3 м., но форма кроны не изменится и за взрослым деревом будет легко ухаживать.

Полукарликовый

Рост взрослого дерева при таком подвое будет 3 м. и такой подвой рекомендован для выращивания в не больших садах. В стадию плодоношения такой саженец вступит на 3 год после высадки.

Колоновидный

При таком подвое взрослое дерево вырастает на высоту до 2 м. и не обладает горизонтальными ветками. Плоды же растут прямо на стволе. Посадка таких саженцев возможна на расстоянии 1,5 м. друг от друга.

Стланцевый

Этот подвой гарантирует получение высокого урожая и отсутствие различных заболеваний присущий яблоням различных сортов.

Особенности выращивания в некоторых регионах

Надо заметить, что яблони этого дерева в основном для южных регионов. В северной части России с их коротким летом лучше всего высаживать те сорта, которые созревают в начале сентября.

Но если говорить о позднеспелом сорте Лобо, то в Ленинградской области этот сорт достаточно трудно вырастить, так как там бедная почва и короткое лето. Но при желании и должном укрытии корневой системы на зиму можно выращивать этот сорт. В таком случае лучшим решением будет привить его на колоновидный или зимостойкий подвой, чтобы была возможность при сильном зимнем похолодании укутать его крону укрывным материалом, например любым агроволокном.

Хорошо растет этот сорт в Украине, Беларуси и Краснодарском крае. Так как там хороший чернозем и долгое жаркое лето за время, которого яблоки успевают хорошо вызреть.

Этот сорт с хорошей отдачей плодов с каждого дерева. И если соблюдать все правила посадки и ухода за деревом, вовремя поливая его и внося различные удобрения, можно всегда быть обеспеченным витаминами на весь зимний период. Два дерева этого сорта смогут пополнить витаминами семью из четырех человек, а это значит, что яблоки будут на столе ежедневно.

Мы будем рады любому вашему опыту, делитесь им в комментариях.

А ещё у нас есть

В своем саду я посадил Лобо еще 10 лет назад и с тех пор наша семья не остается без вкусных и свежих яблок. Выбрал я этот сорт не зря, ведь уход за ним прост, а урожай достаточно высок. Сорт яблони Лобо очень вкусная и неприхотливая разновидность этой культуры.

Такие деревья выращивают, как для частного пользования, так и для промышленного. В этой статье я расскажу о правильной посадке и уходе за взрослым деревом.

Такую яблоню можно легко выращивать, как в засушливых районах, так и в северных широтах. Дерево легко переносит морозы до минус 30 градусов. Растение при удачном уходе дает свой первый урожай уже через 4 года после посадки саженца. С течением времени урожай улучшается.

Созревают яблоки в сентябре, взрослое дерево дает за сезон около 400 кг плодов. Плоды зреют в одно время, поэтому время на сбор урожая затрачивается не так много. У этих яблок достаточно высокие показатели хранения и транспортировки.

Преимущества и недостатки Лобо

Это яблоко достаточно популярно, имеет оно множество своих преимуществ:

Отличная устойчивость к морозам;
Хорошо переносит засуху;
Урожаи высокие, по сравнению с другими сортами, а так же они стабильны, что немаловажно в промышленных масштабах;
Первые плоды собираются быстро, уже через 4 года;
Яблоки хорошего качества, положительно переносят транспортировку.

Помимо многочисленных преимуществ, обойтись без недостатков не удалось. Среди них стоит отметить:

Продолжительные ливни и высокая влажность климата неизбежно приводят к такому заболеванию, как мучнистая роса и парша;
После прививания на другое время первый урожай начнется только через 6 лет;
Плоды не могут храниться дольше трех месяцев;
Когда урожай созрел, ветки дерева нужно подпирать, в противном случае ни сломаются.

Уход и посадка

Изначально необходимо начинать с правильного выбора участка. В весеннюю посадку используют растение не старше 2 лет. В случае, когда ваши саженцы старше двухлетнего возраста, посадка должна проходить только осенью. При такой посадке дерево будет приживаться быстрее и удачнее.

Участок под Лобо должен быть хорошо освещен, а почва может быть только рыхлой и легкой. Не подойдут те места, где растение будет страдать от сильных ветров. Грунтовые воды могут проходить только на расстоянии метра от поверхности почвы.

При посадке нужно соблюдать свободное расстояние между саженцами около 5 метров. Необходимо перекопать грунт заранее. Удалите при этом с участка всю траву, сухие корни и листья. Когда вы будете перекапывать участок, комья земли не нужно разбивать. На участок нужно добавить нужное количество минеральных и органических веществ.

Осенью нужно подготовить яму для посадки, если вы не успели этого седлать, подготовьте ее хотя бы за 2 месяца. Выбирая саженец для посадки, обратите внимание на его состояние, он должен быть без повреждений и сухих отростков.

Основной корень должен быть хорошо развитым, как и вся корневая система в целом. Пред посадкой поместите корневую систему растения в теплую воду, примерно на сутки. После этого корни нужно опустить в глиняную болтушку.

Начните подготовку ямы, ее диаметр должен быть не меньше одного метра, глубина примерно такая же. Если в яме вы видите выступающую воду, то на ее дно нужно насыпать слой гравия. Позаботьтесь о колышке заранее, к которому в дальнейшем вы будете привязывать молодое растение.

Над поверхностью почвы такая опора должна выступать на уровне 70 см. На 2/3 посадочная яма заполняется питательным составом почвы в виде торфа, золы, суперфосфата и перегноя. Все это нужно хорошо перемешать и засыпать в яму.

В центре посадочной ямы сделайте горку. Установите ваш саженец на эту горку и хорошо расправьте корни. Главный корень должен стоять под углом в 90 градусов, так дерево будет лучше развиваться.

После этого саженец засыпается почвой до самого верха ямы. Землю вокруг деревца утрамбуйте и полейте теплой водой. Заканчивайте подвязыванием растения к колышку.

Уход за деревом

В уходе сорт Лобо неприхотлив. Вам нужно лишь периодически осматривать дерево и проверять его на наличие вредителей или заболеваний. Пока деревце еще молодое, важно проводить периодический полив. Но не переусердствуйте, в противном случае корни растения начнут гнить.

Независимо от того, в какой период была посажена яблоня, уход за ней начинается в первую весну. Чтобы дерево начало плодоносить, в возрасте 4 лет его удобряют мочевиной, азотными и минеральными веществами. В летний период необходимо использование золы.

Лобо слаб перед грибковыми инфекциями и поэтому часто страдает от соответствующих заболеваний. Чтобы помочь дереву, нужно проводить профилактику, а именно:

Удалить все пораженные участки;
Добавить в почву золу;
Правильно формировать крону дерева;
Удобрить растение калийными растворами;
Своевременно собирать урожай.

Более подробно об уходе за сортом яблони Лобо:

яблок — Фруктовая ферма Паттерсона

Каждую неделю по мере того, как мы проходим через сентябрь и октябрь, появляется все больше и больше сортов яблок, доступных для вашего вкуса. Всегда есть образцы яблок, поэтому вы можете выбрать, какой сорт вы хотели бы купить на этой неделе.

Знаете ли вы, что яблоки меняются в зависимости от сезона? Яблоки, которые созревают раньше, могут иметь идеальное сочетание игристости и свежести. По ходу сезона они могут потерять свою привлекательность, и на их место созреют другие.Среднеспелые сорта представлены в наибольшем количестве, а позднеспелые сорта лучше всего сохраняются до зимы. То, когда яблоко собирают в течение сезона, зависит от его вегетационного периода (некоторые из них длиннее, чем другие) и от того, сколько влаги и солнца было в те дни созревания лета. Наконец, холодные ночи и теплые осенние дни придают яблокам их окончательный цвет и аромат. Знание того, когда собирать яблоко, важно для вкуса и сохраняемости этого яблока.
Когда яблоки созревают и собираются, простое хранение их при идеальной температуре и уровне влажности поможет им потерять свою «крахмалистость» и улучшить вкус.Это означает, что крахмал мякоти превращается в сахар, в результате чего яблоко становится более насыщенным примерно через неделю после сбора. В то время как некоторые яблоки просто не останутся хрустящими, у других хрусткость является одним из их лучших качеств. Лучшее, что могут сделать покупатели, — взять домой то количество яблок, которое они могут хранить в холодильнике, а затем вернуться еще через две-три недели. Некоторые клиенты возвращаются раз в неделю и каждый раз покупают новый сорт.

Большинство яблок подходят для еды из рук, для приготовления пищи и выпечки.Хотя трудно узнать, что нравится каждому покупателю, мы предоставляем следующую таблицу, чтобы попытаться помочь вам. Мы посоветуем вам лучший выбор на время великого осеннего сезона и не только. Что делает яблоко отличным яблоком для приготовления пищи и выпечки? Важно сохранять форму во время выпекания. Вкус, конечно, очень важен.

Для еды из рук нет лучшего способа решить, какое яблоко взять, чем пробовать образец – каждую неделю. В наши дни появилось так много новых сортов, что незнакомое название не должно помешать вам попробовать его.

Яблоки штата Мэн: сорта

Текущие сорта | Будущие сорта | Новые насаждения | Наши предложения

Наши сорта яблок

Maine-ly Apples 1645 яблонь и 27 груш. Мы выращиваем 48 различных сортов яблок, которые варьируются от фаворита штата Мэн McIntosh до старинных британских яблок для сидра, а также классических английских яблок пустыни и всех последних популярных сортов, которые можно выращивать в штате Мэн, таких как Honeycrisp и Snowsweet.

Пожалуйста, имейте в виду, что не все сорта созревают одновременно. Посетите нашу домашнюю страницу и нашу страницу выбора, чтобы узнать о сортах, доступных в настоящее время на нашем фермерском стенде, и о том, как выбрать свой собственный.

Сентябрь
- William’s Pride – Темно-красный, крепкий, сочный, слегка пряный.
- Sansa – Отличное десертное яблоко с хорошей лежкостью. Созревает за неделю до Гала.
- Ginger Gold – сорт Golden Delicious, высококачественное сладкое десертное яблоко раннего сезона.
- Zestar — высококачественное хрустящее, сочное десертное яблоко раннего сезона, разработанное Университетом Миннесоты, людьми, которые принесли вам Honeycrisp.
- Paulared — ранний вкусный кросс McIntosh.
- Prima – превосходное десертное яблоко. Иногда его называют «пряным яблоком».
- Джонамак — крест Макинтоша и Джонатана; темно-красное яблоко, твердое, хрустящее и терпкое.
- McIntosh — классический фаворит штата Мэн.
- Cortland — традиционное яблоко, которое отлично подходит для приготовления пищи. Имеет белую мякоть, устойчивую к потемнению.
- Honeycrisp — все более популярное съедобное яблоко большого размера. Соответствует названию.
- Gala — новозеландское яблоко, хрустящее, плотное и слегка сладкое.
Конец сентября/октябрь
- Fuji – Мелкозернистое сладкое яблоко с очень хорошим сроком хранения; самое популярное яблоко в Японии.
- Macoun — сочное яблоко с низким содержанием кислоты.
- Spartan – Созревает после McIntosh со все тем же пикантным вкусом.
- Империя – Среднего размера, темно-красного цвета с плотной мякотью, хорошо хранится.
- Liberty — яблоко, поедающее крест Макун, оно также хорошо подходит для приготовления пищи и сидра.
- Сидзука — Яблоко с низким содержанием кислоты.
- Fameuse — старинное яблоко, родоначальник McIntosh; называют «снежным яблоком».
- Valstar – Раннеспелое европейское яблоко со сладко-терпким вкусом.Хорошо для соуса.
- Spencer — подходит как для еды, так и для приготовления пищи. Хорошо хранится.
- Cox’s Orange Pippin – старинный английский сорт с интригующим ароматом и сбалансированным вкусом, считающийся лучшим выращенным десертным яблоком.
- Golden Delicious — бледно-желтое яблоко, мягкое и сладкое.
- Коптильня – 19 ^-го-го века яблоко из Пенсильвании, которое хорошо подходит для приготовления пищи и хорошо хранится.
- Jonagold – самое популярное яблоко в Европе; отличное десертное яблоко.
- Snowsweet — продукт Миннесотского университета в рамках той же программы разработки, что и Zestar & Honeycrisp. Созревает позже Ханикриспа.
- Red Delicious – традиционное яблоко для еды. Темно-красного цвета с характерной формой.
- Мелроуз — яблоко штата Огайо; крупное десертное яблоко.
- Айдаред – позднеспелый сорт; Айдареды очень хорошо хранятся и приобретают лучший вкус во время хранения.
- Камея – новый хрустящий, сочный, сладко-терпкий вкус и превосходное качество хранения.
- Северный шпион — традиционное твердое яблоко, которое отлично подходит для приготовления пищи.
- Suncrisp — золотистое яблоко с красным румянцем; созревает поздней осенью и очень хрустящий.
- Calville Blanc* – разработан во Франции около 1600 г.; с высоким содержанием витамина С.
- Орлеан * — Франция 1776 г. Созревает в октябре; использовать свежими, сушеными или для приготовления пищи.
- Roxbury Russett* — разработан в 1700-х годах; остается хрустящим всю зиму.
- Spitzenburg* — также разработан в 1700-х годах; любимое яблоко Томаса Джефферсона; твердый, плотный и хрустящий с ореховым вкусом.
- Crimson Crisp — универсальное сладкое / терпкое яблоко PRI 1971 года.

* указывает на ограниченную поставку

Будущие сорта (еще не в производстве)

Blue Permain — Новая Англия, начало 1800-х годов, мягкий вкус яблока, отлично подходит для запеченных яблок.
Red Cameo – Van Well Nursery большое красное сладкое/терпкое позднее яблоко.
Rubymac — 1999 Comstock Park MI — запатентованная захватывающая новая разновидность Macintosh.
Winesap – 1700s NJ Универсальное сладкое яблоко для сидра, которое хорошо хранится.

У нас также есть несколько молодых посадок самых популярных европейских и американских яблок для сидра, которые доступны для производителей сидра в ограниченном количестве, спросите о наличии.

Арканзас Блэк – из Арканзаса в 1840 году.
Foxwhelp — Острый вкус и одно из самых известных английских сидровых яблок.
Джерси Harrys Masters — горько-сладкое яблоко, из которого получается сидр очень хорошего качества.
Kingston Black – горько-острое яблоко. Один из лучших английских сортовых сидров.
Yarlington Mill – Somerset England 1900, средне горько-сладкий.
Tremlets Bitter — Девон, Англия, конец 1800-х годов, полный горько-сладкого вкуса.

Новые насаждения

Канадская клубника — неизвестное происхождение из Солона, штат Мэн. Красивое пустынное яблоко с превосходным вкусом.
Дабинетт – Сомерсет, Англия, начало 1900-х гг. Среднегорько-сладкое сидровое яблоко.
Porters Perfection — Сомерсет, Англия, до 1900 года. Маленькое, темное, средне-горькое-острое сидровое яблоко.
Sweet Sixteen — Северный шпионский крест Университета Миннесоты. Сладкое, ореховое, пряное съедобное яблоко с тонкой текстурой.
Wealthy – Excelsior Minnesota 1860. Великолепное универсальное осеннее яблоко. Вкусно поесть, еще лучше приготовить.
Windham Russet — Неизвестное происхождение, Массачусетс до 1870 года. Темно-коричневая красновато-коричневая кожица, превосходное пустынное яблоко.
Золотисто-рыжий — Северная часть штата Нью-Йорк, 1840-е гг.Пик сладкого, пряного, бодрящего вкуса приходится на декабрь и январь.
Красный Рубенс – Италия 1988. Кросс Эльстар/Гала. Отличное европейское пустынное яблоко.
Grey Permain — Скоухеган, штат Мэн, до 1870 года. Абсолютно вкусное свежее яблоко.

предложения Apple

Иногда хочется чего-то другого. Вот несколько предложений для наших новых сортов, основанных на некоторых многолетних фаворитах.

Если вам нравится терпкий вкус McIntosh , вам могут понравиться Macoun , Liberty или Empire .
Если вам нравится Cortland как отличное кулинарное яблоко, вам могут понравиться Spencer или Paulared .
Если вам нравится Северный шпион как отличное яблоко для хранения, вы можете попробовать Айдаред .
Если вам нравится Golden Delicious , попробуйте Jonagold или SunCrisp .

График сбора сортов яблок – семейная ферма Тоугас: Массачусетская ферма по сбору яблок

Яблоко на любой вкус!

Мы выращиваем более тридцати сортов яблок, которые доступны для сбора с середины августа до конца октября.Мы гордимся тем, что имеем широкий выбор сортов яблок, многих из которых нет в супермаркете. У некоторых людей есть любимое яблоко, за которым они возвращаются из года в год, а другим нравится смешивать свои сумки и удивлять себя позже.

График созревания яблок:

Вот список всех основных сортов яблок, которые мы выращиваем (в порядке созревания), и каждый год мы сажаем новые сорта!

Август

Паула Ред: середина-конец августа
Тарт, универсальное яблоко; похоже на Кортленд.

Ginger Gold: (Случайный сеянец) с конца августа до начала сентября
Ginger Gold — превосходное раннее яблоко типа Golden Delicious, отлично подходит для еды, салатов и приготовления пищи. Они медленно становятся коричневыми при разрезании и имеют сладкий слегка пряный имбирный вкус. Сладкий, плотный, вкусный; все цели.

Zestar!™: (State Fair x MN 1691) конец августа
Из той же программы разведения в Миннесоте, которая представила Honeycrisp, Zestar!® Apple имеет свежий и сочный сладко-терпкий вкус с оттенком коричневого сахара.В отличие от других ранних яблок, которые часто бывают мягкими или рыхлыми, Zestar!® сочный, с легкой хрустящей текстурой. Отличный способ начать сезон сбора яблок!

Санса: (Гала x Аканэ) конец августа
Выведено в Японии, превосходное десертное яблоко, напоминающее Гала.

Аканэ: (Джонатан х Вустер Пермейн) конец августа
Консультант по фруктам UMass говорит об Аканэ Вкус мягкий. Это одно из лучших доступных яблок для пирога. При варке дольки остаются целыми и, в отличие от многих яблок, в вареном продукте можно обнаружить вкусовые компоненты яблока.Плотный, терпкий; универсальное яблоко.

Gravenstein: середина-конец августа
Тарт, универсальное яблоко; зеленый с красными полосками.

Сентябрь

Blondee® : с начала до середины сентября
Хотя Blondee выглядит как яблоко типа Golden Delicious, на самом деле оно более тесно связано с Gala! Очень хрустящий, сладкий и немного терпкий, с большим вкусом, чем у Гала. Мякоть не повреждается и очень хорошо хранится!

McIntosh: с начала сентября до начала октября
Умеренно терпкий, лучше всего подходит для употребления в свежем виде и соуса; зеленый с красным румянцем.Фаворит Новой Англии.

Gala: (Kidds Orange x Golden Delicious) с начала сентября по начало октября
Это яблоко с оранжевой мякотью родом из Новой Зеландии и обладает уникальным яблочным вкусом. Очень сладкий и свежий, многие описывают его вкус как наполовину яблоко, наполовину груша. Отличное съедобное яблоко!

Honeycrisp™: (Macoun x Honeygold) с начала до конца сентября
Часто описываемый как невероятно сочный и хрустящий, Honeycrisp быстро стал самым популярным яблоком на ферме.При сборе помните, что для медового хрусталя красное яблоко — это спелое яблоко. Honeycrisp — это сентябрьское яблоко, и оно самое популярное, оно не доживает до октября. Приобретайте их, пока можете, в сентябре!

Golden Supreme: середина сентября
Раннее яблоко типа Golden Delicious, с более гладкой кожицей и более сильным вкусом, чем у его родоначальника.

Ранняя Фуджи : с середины сентября до начала октября
Ранние виды Фуджи, которые созревают на 6-8 недель раньше своих родителей.

CrimsonCrisp™ : середина сентября
Привлекательный малиново-красный цвет.Хрустящая текстура и терпкий сложный вкус. Устойчивый к болезням сорт.

Cortland: (Бен Дэвис x Макинтош) с середины сентября до середины октября
Cortland — отличное универсальное яблоко. Одно из самых крупных яблок, которые мы выращиваем, имеет великолепный сладкий терпкий вкус и яркую белую мякоть, которая не темнеет (идеально подходит для нарезки в ланч-боксы). Cortland остается твердым при приготовлении, что делает его идеальным яблоком для приготовления пирогов и чипсов.

Сидзука: середина сентября
Ранний Муцу очень большое желто-зеленое сладкое терпкое яблоко.

Амброзия: Случайный посев обнаружен между садами Golden Delicious и Red Delicious в Британской Колумбии.

Macoun: (McIntosh x Jersey Black) С конца сентября до начала октября
Наши клиенты просят круглый год эти яблоки, которые доступны только в течение нескольких недель. Macouns — отличное десертное яблоко, похожее на McIntosh, но более хрустящее и прекрасно подходящее для приготовления пищи.

Honeygold: (Golden Delicious x Haralson)
Похож на Golden Delicious, но с более сложным вкусом меда.Хорошо хранится.

Liberty: (Macoun x Purdue)
Похож на Macoun, сладкая сочная белая мякоть, темно-красная на зеленой кожуре. Устойчивый к болезням сорт.

Октябрь

Empire: (McIntosh x Red Delicious)
Empire — самое недооцененное яблоко, которое мы выращиваем! Empire — это гибрид McIntosh и Red Delicious, выведенный на Женевской сельскохозяйственной экспериментальной станции в штате Нью-Йорк в 1966 году и названный в честь Empire State. Появляясь фиолетовым на дереве за толстым слоем натурального воска, империя полируется до привлекательного ярко-красного и желтого.Empire — это твердое яблоко, которое трудно повредить, сладкое и очень хрустящее, а его средний размер делает Empire идеальным яблоком для отправки в школу с детьми. Очень хорошо хранится, из него получается прекрасный яблочный пирог! Отличное яблоко!

Пинова: (Clivia x Golden Delicious)
Привлекательный ярко-красный цвет на желтом фоне. Имеет сильный аромат тропических фруктов, таких как ананас

Муцу: (он же Криспин) (Golden Delicious x Indo)
Яблоко универсального назначения; очень крупные, от светло-зеленого до желтого цвета.

Crimson® Topaz: (Rubin x Vanda)
Crimson Topaz или просто Topaz — замечательное приземистое яблоко! Оно быстро стало самым востребованным яблоком среди сотрудников фермы. Топаз, выведенный в Чехии, имеет ОСТРЫЙ сладко-терпкий вкус и прекрасно хранится. Приземистый, в основном красный на желто-оранжевом фоне, Topaz также имеет легкую текстуру, что делает его идеальным для еды из рук. Я гарантирую, что вы не найдете Topaz в местном супермаркете!

Hampshire Mac™: (он же Late McIntosh) (McIntosh Sport)
Яблоко типа McIntosh, обнаруженное Эриком Ледбитером из Контукука, штат Нью-Гэмпшир, созревает на три недели позже, чем стандартный Mac.

Creston: (Golden Delicious x NJ 381049)
Порода, выведенная в Тихоокеанском агропродовольственном исследовательском центре Саммерленд, Британская Колумбия, Creston похожа на Jonagold, но более твердая, сочная и лучшего качества при хранении. Часто описывается как очень похожий на Honeycrisp! Крупные сладкие желтые плоды с красным румянцем.

Golden Delicious:
Сладкое универсальное яблоко; желтый, иногда с красным румянцем.

Jonagold: (Golden Delicious x Jonathan)
Сладкое, но терпкое универсальное яблоко; красный румянец на желтом цвете фона.

Querina: Разработанный в INRA Angers, Франция, Querina устойчив к парше и умеренно устойчив к плесени. Среди родителей есть Golden Delicious и Джонатан. Плоды твердые и сочные, со сладко-терпким вкусом, приобретают сплошной красный цвет. Урожай Querina собирают через две-три недели после Golden Delicious и могут хранить до двух-трех месяцев при обычном хранении.

Spencer: (McIntosh x Golden Delicious)
Розово-красный румянец на зеленом; яблоко крупного размера.Сладкий вкус, который, как говорят некоторые, имеет привкус корицы.

Айдаред: (Джонатан x Вагенер)
Пирог при сборе урожая, подслащивает при хранении в холодильнике, универсальное яблоко; красные фрукты. Отлично подходит для выпечки яблочных пирогов!

Cameo™: (Проросток Chance)
Твердый и хрустящий, с очень привлекательным кисло-ароматным вкусом. Очень похоже на старомодный Red Delicious.

SunCrisp™: (Golden Delicious x Coxs Orange Pippen)
Сладкое слабокислое яблоко, яблоко двойного назначения с желтой мякотью и красным румянцем.Хранится до 6 месяцев.

EverCrisp®: (Honeycrisp x Fuji) Поступит в продажу в 2017 г.
Захватывающий новый сорт от ассоциации производителей Midwest Apple Improvement Association. EverCrisp — это сладкое твердое яблоко, похожее на родоначальника Fuji, но также хрустящее и сочное, как Honeycrisp. Один из (если не лучший) способ хранения яблок. Мы хранили Evercrisp в обычном холодильнике до июня, и вкус у них прямо с дерева!

Рим: (Случайный саженец из Рима, штат Огайо)
Большое полностью красное яблоко, от острого до терпкого вкуса, отлично подходит для выпечки.

Fuji: (Ralls Janet x Delicious)
Сладкое плотное яблоко, очень хорошо хранится.

Pink Lady: (Lady Williams x Golden Delicious)
Насладитесь сладким румянцем Cripps Pink! Это красивое яблоко, любимое любителями закусок и пекарями за его уникальный сладко-терпкий вкус и твердую хрустящую мякоть, доставляет удовольствие публике. Это универсальное яблоко, названное в честь ярко-розовой кожуры, отлично подходит для употребления в свежем виде, а также в салатах, пирогах, соусах, выпечке и заморозке.Отлично подходит для длительного хранения, вкус улучшается после нескольких недель хранения в холодильнике!

Золотая лихорадка: (Golden Delicious x PRI Co-op 17)
Похож на Golden Delicious, но более терпкий. Чрезвычайно плотное яблоко, которое невероятно хорошо хранится.

Яблоки 101: выбор, сбор, хранение и приготовление любимых фруктов осени

Даже если вы не можете выбраться на природу для сбора яблок по старинке, вы все равно можете максимально использовать яблочный сезон, следуя следующим рекомендациям.Вот все, что вам нужно знать о яблоках: от лучших сортов для пирогов, соусов и закусок до того, сколько яблок вы захотите привезти домой и как их хранить.

Желаете ли вы полакомиться свежим яблоком прямо с дерева, сварить большую кастрюлю яблочного пюре или испечь американский пирог, у нас есть сорт яблок, который удовлетворит ваши потребности.

Более мягкие яблоки с тонкой кожицей лучше готовятся для яблочного пюре и яблочного масла, чем более твердые и выносливые сорта. По словам Дэниела Уорда, директора Центра сельскохозяйственных исследований и распространения знаний в Университете Рутгерса в Нью-Джерси, яблоки Йорк дают больше соуса на фунт, чем любой другой сорт.Другие сорта яблок, которые отлично подходят для соуса, включают Gala, Golden Delicious, McIntosh, Cortland и Lodi.

Для перекуса и нарезки салата или салата были выведены более современные сорта для «хорошего вкуса во всех отношениях», — сказал Уорд. Эти новые яблоки, такие как Honeycrisp, Cosmic Crisp, Braeburn, Jazz и SnapDragon, были разработаны с учетом современных потребительских предпочтений: не слишком терпкие, не слишком сладкие, с большим количеством сочного хруста.

Что касается запеченных десертов, «более старые, хорошо зарекомендовавшие себя сорта обладают свойствами, которые делают их очень подходящими для приготовления пирогов», — сказал Уорд.К ним относятся Granny Smith, Rome, Northern Spy и Jonathan (или более современные яблоки Джонаголд), потому что они твердые и слегка терпкие и не разваливаются при приготовлении. Они подойдут как для яблочного пирога, так и для чипсов, рулетов или всемирно известного яблочного пирога от Ины Гартен.

Есть простой ответ, если вы не можете решить, какое яблоко выбрать для запекания или приготовления пищи. Используйте более одного сорта! Смешивание более сладких, мягких яблок с хрустящими, более кислыми яблоками — это способ получить сочетание текстуры и вкуса в каждом кусочке.

Как выбрать самые спелые яблоки?

В наши дни большинство садоводов размещают информацию на своих веб-сайтах и в социальных сетях, чтобы вы знали, что созрело для сбора на любой неделе. Если вы ищете определенный сорт яблок, сверьтесь с календарем, прежде чем идти, но будьте уверены, что вы не вернетесь домой с незрелыми яблоками.

«Большинство фермеров сажают сорта, которые со временем созревают, поэтому люди могут вернуться и собрать урожай в течение всего сезона», — сказал Таннвен Маунт, совладелец садов Терхьюн в Принстоне, штат Нью-Джерси.

Сотрудники сада направят вас к деревьям, которые лучше всего подходят для сбора в этот день, и ответят на любые вопросы о предлагаемых сортах. Придерживайтесь участка, который открыт для сбора, даже если вы думаете, что видите более спелые яблоки в другой части сада.

«Не отвлекайтесь на красноту яблока», — сказал Маунт, отметив, что «даже на Golden Delicious может быть румянец». Полезнее искать внешние признаки гнили и избегать любых яблок, которые уже повреждены, надрезаны или начинают размягчаться в местах.

Чтобы собирать как профессионал, «относись к яблоку как к яйцу», сказал Маунт. «Если вы действительно крепко схватите его и бросите в свой контейнер, у вас будет синяк, когда вы вернетесь домой». Не срывайте его с ветки, это может повредить дерево и сбить другие яблоки на землю. Вместо этого поверните яблоко, чтобы отделить стебель от ветки, и осторожно положите его в ведро.

Сколько яблок я должен собрать?

Это может показаться очевидным, но маленькие яблоки весят меньше, чем большие.Вместо того, чтобы пытаться оценить количество яблок, которые вы собрали, более эффективно стремиться к общему количеству фунтов. Совет: возьмите с собой в сад весы для багажа, чтобы точно определить, сколько килограммов яблок в вашей корзине.

Если вы настроены на пирог, крошку или хрустящую корочку, вам понадобится около двух-трех фунтов на десерт, в зависимости от того, глубокая или глубокая у вас форма для выпечки. Если в меню есть яблочное пюре, из трех фунтов получится примерно литр соуса. Три фунта яблок также дадут около двух пинтов (полкварты) яблочного масла, поскольку яблочное масло — это не что иное, как яблочное пюре, приготовленное дольше, чтобы оно стало более концентрированным.

Для рецептов, требующих яблок по объему, а не по весу, из одного фунта яблок получится около трех чашек, нарезанных ломтиками или кубиками.

Если в вашем саду яблоки продаются бушелями, вот небольшая математика, которая поможет вам решить, хотите ли вы везти их домой. Один бушель составляет примерно 42 фунта яблок. Один пакет яблок составляет четверть бушеля, что дает вам более приемлемые 10,5 фунтов яблок.

Как хранить яблоки всю зиму?

Нет необходимости копать погреб только для того, чтобы хранить яблоки в стиле «Маленького домика в прериях» — современный холодильник работает отлично.Уорд рекомендует неплотно складывать яблоки в открытый незапечатанный пакет с застежкой-молнией и хранить в ящике для фруктов.

Воздух во многих домашних холодильниках может быть слишком сухим, отмечает он, из-за чего яблоки могут сморщиться и стать мягкими. Защищая их полиэтиленовым пакетом, яблоки все еще могут циркулировать вокруг воздуха, сохраняя при этом слегка влажную среду.

Позднеспелые яблоки, такие как те, что сейчас растут на деревьях, как правило, имеют более плотную мякоть и более толстую кожуру, чем те, которые достигают своего пика летом.К счастью для тех из нас, кто хочет наслаждаться яблоками в праздничный сезон, обе эти характеристики помогут яблокам дольше оставаться свежими в холодильнике.

Кейси Барбер — кулинарный писатель, иллюстратор и фотограф; автор книг «Любовь к вареникам: новые взгляды на домашнюю еду из Старого Света» и «Классические закуски, приготовленные с нуля: 70 домашних версий ваших любимых фирменных лакомств»; и редактор сайта Good. Еда. Рассказы.

Миннесотские сорта яблок

Сорт яблок

Пазаз

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

еда, салаты

Сорт яблок

Памятный подарок

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Отличные вкусовые качества и хорошее хранение

Сорт яблок

Регент

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, приготовление пищи

Сорт яблок

Харалсон

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, пирог, выпечка, соус, желе, заморозка

Сорт яблок

Коннелл Красный камин

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, салаты

Сорт яблок

У камина

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, салаты

Сорт яблок

Джонатан

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, выпечка, пирог, соус, заморозка, желе

Сорт яблок

Миннесота Ханикрисп

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, салаты, соус

Сорт яблок

Макинтош

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, выпечка, пирог, соус, заморозка

Сорт яблок

Кортленд

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, выпечка, пирог, соус, заморозка, желе

Сорт яблок

Гала

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, выпечка, пирог, соус, заморозка

Сорт яблок

Сладкая рекаБелль

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, салаты, соус

Сорт яблок

Сладкие шестнадцать

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, соус, заморозка

Сорт яблок

Каштановый краб

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, соленья, желе, соус

Сорт яблок

Уитни Краб

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, соленья, желе, соус

Сорт яблок

Краб Долго

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, желе

Сорт яблок

СвиТанго

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, салаты, соус

Сорт яблок

Зестар

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, салаты, соус

Сорт яблок

Маяк

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, пирог, соус, заморозка

Сорт яблок

Государственная ярмарка

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, пирог, соус, заморозка

Сорт яблок

Паула Ред

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, пирог, соус, заморозка

Сорт яблок

Герцогиня

Дата сбора/наличие

В сезоне с 31 июля

Общее использование

Еда, пирог, соус, заморозка

Сорт яблок

Манте

Дата сбора/наличие

В сезоне с 31 июля

Общее использование

Еда, пирог, соус, заморозка

Сорт яблок

Викинг

Дата сбора/наличие

Еще не сезон

Общее использование

Еда, пирог, соус, заморозка

Время сбора яблок и других фруктовых деревьев

Сорта фруктов можно охарактеризовать по сезону сбора.У каждого вида — яблони, груши, сливы, вишни — есть сезон сбора, и в пределах сезона сорта обычно подразделяются на «ранние», «среднеспелые» и «поздние».

Важность сезонов сбора и сезонов использования была хорошо известна в прошлом, но в эпоху супермаркетов и круглогодичных фруктов этим иногда пренебрегают. К счастью, «сезонность» теперь возвращается, поскольку потребители осознают важность употребления свежих продуктов в сезон.

В контексте садоводства, если у вас есть место для более чем пары фруктовых деревьев, вы почти наверняка захотите выбрать сорта, которые можно собирать в разное время года, тем самым обеспечив стабильный запас, а не переизбыток в любое время года. один раз.

Сезон сбора в вашем регионе

Почти каждый фруктовый справочник и веб-сайт публикует сезоны сбора различных сортов, и мы не исключение. Однако важно понимать, что все времена года на 90 757 относительно 90 758 зависят от местного климата, в то время как в большинстве справочников используются данные, собранные лишь с нескольких исследовательских станций по исследованию фруктов. Большая часть опубликованных данных о времени сбора поступает из графства Кент на юге Великобритании, который часто опережает остальную часть Великобритании, но отстает от многих регионов Европы и Северной Америки.

Кроме того, время сбора может варьироваться от года к году, часто на несколько недель, в зависимости от общих погодных условий в этом году.

Поэтому лучше не слишком полагаться на точные даты сбора урожая. Однако относительная последовательность дат сбора почти всегда верна, независимо от местоположения или погоды в конкретном году — бабушка Смит всегда будет выбрана намного позже, чем гала-концерт.

Сезон сбора и сезон использования

Для вишни, сливы, сливы и мирабели сезон сбора и сезон использования фактически одно и то же.Это связано с тем, что эти фрукты хранятся не более нескольких дней, и поэтому их нужно либо есть, либо консервировать путем приготовления или заморозки.

То же самое относится к большинству яблок раннего и среднего срока созревания (хотя яблоки среднего срока созревания можно хранить свежими в холодильнике в течение нескольких недель после сбора). Точно так же большинство ранних и среднеспелых груш нужно использовать довольно быстро, хотя некоторые груши лучше созреют в помещении.

Только при рассмотрении позднеспелых яблок и груш может быть значительная разница между временем сбора фруктов и временем их использования.Многие позднеспелые яблоки и груши хорошо хранятся, и им действительно может потребоваться период хранения, прежде чем их вкус полностью раскроется. В этих случаях сезон использования, вероятно, наступит через несколько недель или месяцев после сбора.

Сравнение сезонов сбора

Мы составили простую таблицу, показывающую время сбора для всех сортов фруктовых деревьев, которые мы продаем. Эта таблица основана на относительной последовательности и поэтому должна быть применима ко всем сезонам и всем местам.Если вы хотите узнать конкретное время сбора определенного сорта в вашем регионе, лучше всего поискать на веб-сайтах садов, где вы сами выбираете сады. Даже если они не выращивают интересующий вас сорт, вы можете использовать нашу таблицу, чтобы найти сорта, которые, вероятно, будут готовы к сбору примерно в одно и то же время.

Сбор яблок вернулся, и яблоки стали больше, чем когда-либо

Сбор яблок — это признак осени, и он снова начинается сегодня. Деревья наливаются фруктами, а сады готовятся к приему посетителей.

Уже вторую осень подряд Beak & Skiff и другие готовятся к сбору в условиях пандемии. Ограничений не так много, потому что сбор яблок происходит на открытом воздухе. Есть более 50 акров земли и яблоки на любой вкус. Этой осенью в саду вернутся прогулки на повозках и пони.

Beak & Skiff выращивает более двух десятков сортов яблок. Первыми созревают Паула Рэд, потомок Макинтоша. Ginger Gold будет готов следующим. Honeycrisp, любимый фанатами, обычно готов во вторую или третью неделю сентября.Сбор яблок открывается в 10:00 по будням и в 8:00 по выходным.

Фермеры уже 110 лет выращивают яблоки в Beak & Skiff, и в этом году это один из лучших урожаев. Так много дождя привело к более крупным яблокам.

«Действительно есть яблоко на любой вкус, и это забавно. У каждого есть свой любимый сорт яблок», — сказал Эдди Бреннан, президент Beak & Skiff. «Для меня есть сорт под названием EverCrisp, который является новым удивительным сортом.Для кого-то это Macoun, для кого-то Empire. Это действительно то, что уникально здесь, в Beak & Skiff».

Прошлым летом перед сезоном яблок загорелся яблоневый сарай. На прошлой неделе завершилось строительство нового амбара.

«Я точно помню то утро, когда я пришел сюда, и он уже горел около четырех часов, прежде чем мы добрались до него, и он исчез», — сказал Бреннан. «Но процесс был похож на то, как мы начинаем с нуля и действительно делаем его больше и лучше, и как мы создаем эту колоду?»

Новый амбар более просторный и отполированный, чем раньше.Внутри покупатели могут получить предварительно собранные яблоки. На втором уровне круглая веранда выходит на долину и холм Онондага.

Как и многие другие заведения, Beak & Skiff ищет новых сотрудников на осенний сезон. Компания ищет на работу около 50 сотрудников на неполный рабочий день, чтобы они помогали в пекарне и кафе, уделяя особое внимание всем, кто старше 18 лет и может подавать алкоголь.