съедобные и несъедобные, особенности выращивания
Рядовки — это вид грибов, который относится к роду пластинчатых, семейству Рядовковых. Известно и описано более 2500 экземпляров этого семейства. Это и рядовка фиолетовая, и тигровая, и многие другие. Подробнее о разновидностях написано ниже.
Вернуться к содержанию
Описание гриба
Основная масса рядовок относится съедобным, но существуют и ядовитые представители. Среда обитания рядовок — это хвойный или смешанный лес с песчаной почвой. Основной урожай собирают в основном в период с августа по октябрь. Они приятны и нежны на вкус. Существует масса способов их приготовления: замариновать, пожарить, засолить. Перед приготовлением необходимо избавиться от кожи со шляпки и хорошо промыть его под водой, потому что маленькие соринки и песчинки забираются абсолютно во все щели между пластинками. Рядовки могут помочь людям с туберкулезом, но не следует заниматься самолечением. Прежде всего лучше проконсультироваться с доктором.
Лучше всего для употребления в пищу собирать молодые грибы: они не так горчат, как более старые.
Вернуться к содержанию
Съедобные рядовки
Большинство видов рядовки являются съедобными. Рассмотрим подробнее самые распространенные из них на фото и изучим подробное описание.
Рядовка лиловоногая
Или фиолетовая — отличный гриб, который любят употреблять в пищу. Мякоть у этого гриба плотная, фиолетового оттенка, имеет цветочный аромат. Ножка имеет схожий оттенок со шляпкой, но немного бледнее.
Рядовка красная
В основном ее знают как опенок сосновый. Относится к условно-съедобным грибам. Этот вид собирают очень молодым, поскольку у более зрелых особей неприятный привкус, который только усиливается с каждым днем. Бархатистая, с красными волокнистыми чешуйками шляпка имеет оранжево-желтый цвет. Мякоть рядовки красной ярко-желтая и очень плотная в шляпке. Она имеет горьковатый вкус и кислый запах, который очень напоминает гнилое дерево.
Рядовка желтая
Грибники называют ее красивой или украшенной. По размерам она меньше, чем свои собратья, и достаточно редко встречается. Шляпка, с почти отсутствующим бугорком, окрашена в желто-оливковый цвет с темным пятном по центру. У красивой рядовки пластинки узкие, расположенные близко друг к другу, желтого оттенка. У нее очень маленькая ножка, всего 1 см у грибов, которые созрели. Она полая внутри, а сверху покрыта маленькими чешуйками. Мякоть у нее бурая в области ножки и желтая на шляпке. Вкус у этого вида рядовок горький, но при этом у нее приятный древесный запах.
Рядовка серая
Она имеет светло-серую шляпку с едва заметным фиолетовым цветом. Молодые грибы имеют немного выпуклую форму шляпки, но с возрастом она приобретает плоскую форму с маленьким бугорком по центру. У нее гладкая поверхность, которая покрывается небольшими трещинками по мере того, как гриб созревает. Мякоть этого гриба зачастую серо-белая, но иногда и желтоватого оттенка. У нее мягкий и приятный вкус с хорошо выраженным запахом мучного.
Рядовка тополевая
Грибники также называют ее тополевый гриб. Этот вид рядовок довольно-таки крупный. Цвет гриба может быть желтым или терракотовым, но со светлыми краями. Эта рядовка липкая на ощупь. Мякоть белая и плотная.
Рядовка майская
Шляпка у него небольшая, 4-6 см, имеет горбовидную форму. У молодых грибов она кремового цвета, с возрастом меняет свой окрас на белый. Мякоть гриба белая и плотная, на вкус и запах, как свежая мука. Имеет узкие, частые белые пластинки, которые с возрастом становятся кремовыми или охряными.
Рядовка скученная
Это один из немногих видов грибов, чьи тела срастаются очень сильно, которые бывает трудно отделить друг от друга. У нее ломкая и мясистая шляпка. Ее форма может быть как полушаровидной с завернутыми или приподнятыми краями и выпукло-распростертой с приподнятыми краями, так и немного вогнутая внутрь, распростертая. Вполне может быть, что в одном сростке грибов могут встретиться шляпки разных форм и размеров. Размеры шляпки могут быть от 4 до 12 см. Она гладкая и клейкая на ощупь, серого или грязно-белого цвета. Чем старше гриб, тем светлее его шляпка. Его мякоть волокнистая и упругая, серо-коричневого цвета. Она имеет мучной запах и очень приятна на вкус. Пластинки толстые и частые, грязно-белого или желтого цвета.
Рядовка землистая
Небольшая, с полушаровой или конической шляпкой, которая с возрастом становится плоско-выпуклой с острым бугорком по центру. Она шелковистая на ощупь, но со временем приобретает небольшие чешуйки. Цвет шляпки может быть серым или серо-коричневым. Мякоть у нее белая и плотная, особого вкуса и запаха не имеет. Этот гриб съедобен и очень популярен в Европе.
Рядовка зеленая
Также известна как зеленушка. Ее так назвали из-за окраса специфического цвета, который остается даже после приготовления гриба. Шляпка у нее мясистая и плотная, плоско-выпуклой формы у молодых грибов, а у зрелых — плоско-распростертая. Ее цвет может быть как зелено-желтым, так и желто-оливковым. Она клейкая, слизистая и гладкая на ощупь. У нее присутствуют мелкие чешуйки по центру шляпки. Гриб имеет белую, плотную мякоть, которая не меняет своего цвета при срезе. Особенностью этого гриба является то, что он редко становится червивым. У зеленой рядовки очень слабый вкус и мучной запах. Запах этих рядовок может различаться, в зависимости от того, где они росли. Самый сильный имеют те, которые выросли вблизи сосен.
Вернуться к содержанию
Несъедобные виды рядовок
Помимо съедобных видов существует и те, которыми можно легко отравиться.
Рядовка белая
Относится к ряду несъедобных и ядовитых грибов. Имеет тусклый серо-белый цвет. У молодых особей шляпка выпуклой формы, а у зрелых — распростерто-выпуклой. Ее центр буро-желтый, с пятнами цвета охры. Мякоть у нее белая, толстая, мясистая. Молодые грибы не имеют запаха. Со временем появляется затхлый запах, который схож с запахом редьки.
Рядовка леопардовая
Еще известна как рядовка тигровая и ядовитая. Ее так назвали из-за шляпки серебристо-синеватого цвета с черным центром и серой чешуей, которой она покрыта. Молодые грибы имеют пластинки зеленовато-грязно-белого цвета, которые по мере взросления окрашиваются в оливково-серый. Рядовка ядовитая вызывает очень тяжелое отравление желудка. Она очень опасна в силу того, что имеет приятный аромат, который никак не ассоциируется с ядовитым грибом. Симптомы отравления появляются уже на первых минутах после употребления гриба: тошнота, диарея, рвота.
Рядовка коричневая
Также ее еще называют сластушкой. Ее считают ядовитой из-за горькой мякоти. Шляпка коричневого цвета с маленькими чешуйками. В центре — тугой бугорок. Края самой шляпки, как правило, намного светлее ее центра. С обратной стороны они белые, а позже красно-бурые с пятнами. У сластушек широкие и частые пластинки, которые меняют свой окрас на протяжении периода созревания. Коричневая рядовка имеет бледную, плотную мякоть.
Вернуться к содержанию
Как правильно выращивать рядовки?
Рядовки пользуются большой популярностью. Это и не удивительно, потому что их правильное выращивание в домашних условиях совершенно просто.
Выращивать рядовки в домашних условиях несложно
Их выращивают почти так же, как и шампиньоны, но есть и свои нюансы. Лучше всего рядовка плодоносит, когда температура воздуха опускается чуть ниже 15 градусов, зимой, осенью и иногда ранней весной. Она растет в мешках или ящиках, которые расположены в тени деревьев. Для того чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей на грибы, используют крышу, которую устанавливают под углом. Рекомендованное содержание мицелия — 0,2% от общей массы субстрата, который принято прививать двойной дозой грибницы. Оптимальная температура для развития мицелия примерно 20 градусов. Через некоторое время, примерно 2-3 недели, субстрат зарастает мицелием фиолетового цвета. Его накрывают покровной смесью небольшим слоем, 5 см, которая имеет такой же состав, как и для шампиньонов. Через 2-3 недели появятся первые грибы. Плодоносят они сначала волнами, а после — непрерывно.
Важным моментом является то, чтобы покровный слой был оптимальной влажности. При малой влажности грибы просто не прорастут, а при излишней мицелий может очень сильно распространиться, что не даст нормально прорасти рядовкам.
Рядовки очень хорошо переживают зиму. При температуре ниже 5 градусов грядки накрывают тканью или мешками, присыпая сверху толстым слоем соломы или листьев. После зимы, по достижении температуры свыше 10 градусов, убирают все лишнее, и снова наносится тонкий покровный слой и плодоношение возобновляется.
После 3-4 месяцев выращивания субстрат перестает плодоносить и его используют для удобрения.
Их можно выращивать не только на открытом воздухе, но еще и в помещении. Для этого требуется постоянная температура 10-15 градусов, постоянное освещение и приток свежего воздуха. Только при этих условиях сформируется хороший гриб.
Срок хранения в холодильнике — 4-5 суток.
Грибы рядовки – описание с фото, как отличить съедобные и несъедобные виды
Калорийность: 19 кКал.
Энергетическая ценность продукта Грибы рядовки:
Белки: 1.7 г.
Жиры: 0.7 г.
Углеводы: 1.5 г.
Описание
Грибы рядовки – это собирательное название целого отряда грибов, включающего в себя как съедобные, так и ядовитые виды. В основном все они съедобные: и серая рядовка, и тополевая, и исполин, и мацутаке, и массивная, и желтая.
Произрастает рядовка чаще всего в смешанных и хвойных лесах, любит песчаную почву. А собирают ее с мая и до конца октября. Наибольший грибной «пик» приходится на август-сентябрь.
Многие люди смотрят на эти замечательные и очень полезные грибы как на несъедобные поганки, поэтому обходят их стороной. Даже опытные грибники не всегда рискуют собирать рядовки, боясь спутать их с ядовитыми собратьями.
Съедобные и ядовитые виды рядовок – как отличить?
Насчитывается огромное количество разных видов грибов рядовок. При этом каждый вид бывает не только съедобным, но и ядовитым. Как отличить съедобный гриб рядовку от ложного? Главное отличие между ядовитым и съедобным грибом заключается в том, что у ложных рядовок шляпки будут всегда ровной формы и окрашены только в белый окрас, а также ядовитые грибочки имеют достаточно зловонный запах. А съедобные грибочки, наоборот, окрашены в разные оттенки (шляпка и ножка у таких рядовок всегда одинакового тона). Под шляпкой у них расположены пластиночки насыщенного желтого окраса. Такого же цвета будет и мякоть съедобных рядовок. Итак, рассмотрим сначала, какие грибы разрешается употреблять в пищу, а затем, какие непригодны для еды.
Съедобные грибы рядовки:
- Гигантская рядовка. Иные названия грибочка: рядовка исполинская, огромная рядовка. Грибная шляпка достигает около двадцати сантиметров в диаметре. Также шляпка характеризуется шаровидной формой (после форма становится плоской), гладкой шкуркой коричневато-рыжего окраса со светлыми краями. Плодовая ножка достаточно упругая, прямая, вверху более светлая, а начиная с середины становится желтоватой либо коричневато-алой. Грибная мякоть обладает ореховым привкусом и насыщенным грибным ароматом, на изломе может покраснеть или пожелтеть. Плодоношение длится с августа месяца по сентябрь. Культивируется в лесах, где растут сосны.
- Желтая рядовка. Также именуется рядовкой украшенной. По сравнению со всеми остальными видами рядовок данный гриб значительно меньших размеров. Шляпка желтовато-оливкового оттенка с темным пятнышком в центре. Плодовая ножка совсем маленькая (порядка одного сантиметра), внутри полая, а сверху покрыта чешуйками. Под шляпкой мякоть желтоватая, а в ножке бурая. Кроме того, рядовка украшенная обладает весьма приятным древесным ароматом, но при этом имеет горьковатый привкус.
- Желто-бурая рядовка. В народе такой грибочек называют рядовкой бурой, красно-бурой и оранжевой. Хоть гриб и принадлежит к съедобному виду, однако при употреблении слегка горчит. Грибная шляпка на начальном этапе развития выпуклая, а со временем становится более плоской с маленьким бугорочком в центре. Поверхность довольно клейкая, у стареньких грибочков она может быть еще и чешуйчатой, красно-коричневого тона со светлыми краями. Плодовая ножка прямая, ближе к основанию становится толще, вверху белого тона, а снизу – коричневато-желтого с тоненькими волокнами коричневато-красного оттенка. Мякоть рядовки светленькая либо желтоватая, обладает сильным мучнистым запахом и горьким привкусом. Сбор урожая проходит с августа по сентябрь.
- Землистая рядовка. Еще именуют рядовкой землисто-серой. Шляпка конусовидной формы, позже становится плоской с маленьким бугорком в центре, серовато-коричневого оттенка и с гладкой поверхностью. Плодовая ножка бывает прямой либо немного изогнутой в виде винта, белого тона. Что касается мякоти, то она в меру упругая, светлого окраса, безвкусная и с легким мучнистым запахом. Произрастают исключительно в хвойных лесах. В плодоношение вступают в августе.
- Лиловоногая рядовка. Плодовая ножка лилового тона, а шляпка желто-бежевого окраса с фиолетовым отливом и гладкой поверхностью. Мякоть достаточно мясистая, сладенькая, с легким фруктовым ароматом, серого, белесого либо фиолетово-серого оттенка. Любит расти в лесах, где растет ясень. Сбор урожая начинается в апреле и длится до ноября.
- Майская рядовка. У молоденьких грибочков шляпка округло-плоская, после становится выпуклой. Кожица бежевого тона, потом становится немного белее, а в старшем возрасте окрашивается в желтый. Грибная ножка прямая, белого либо желтоватого окраса, возле основания желто-рыжая. Плодовая мякоть светлая, довольно мясистая, с сильным мучным запахом и привкусом. Плодоносит три месяца (с апреля по июнь).
- Монгольская рядовка. Характеризуется прекрасным вкусом и ароматом грибов. Грибная шляпка яйцевидная либо в форме полусферы, в более зрелом возрасте гриб принимает выпуклую форму с загнутыми вверх краями. Поверхность шляпки блестящая, беловатого оттенка, у старенького грибочка шкурка становится матовой. Плодовая ножка рядовки монгольской длинная (достигает почти десяти сантиметров), достаточно толстая, ближе к основания расширена, беловатого, а после желтоватого тона. Мякоть рядовки белого окраса. В плодоношение вступает дважды в год: сначала весной (смарта по май), а потом осенью (где-то в октябре).
- Надломленная рядовка. Плодовое тельце достаточно мясистое. Шляпка полукруглая, красновато-коричневого либо желто-каштанового окраса, с блестящей и шелковистой поверхностью. Грибная ножка цилиндрической формы, уплотненная, возле основания сужается, светлая, покрыта налетом. Плодовая мякоть белого тона, на изломе краснеет, имеет горьковатый привкус и мучнистый запах. Вступает в плодоношение в январе, а прекращает в марте. Надломленную рядовку можно солить, мариновать, варить, жарить и тушить. Но такие грибочки требуют предварительного длительного замачивания.
- Обутая рядовка. Еще именуется мацутакэ (что в переводе означает «сосновая рядовка»). Плодовая шляпка достаточно широкая, с шелковистой поверхностью, коричневатого оттенка. У более зрелых грибочков кожица трескается и сквозь нее видна светлая мякоть. Грибная ножка длинная (может достигать порядка двадцати сантиметров), ближе к шляпке окрашена в белый тон, а возле основания – в коричневый. Плодовая мякоть светлая, обладает грибным привкусом и пряно-коричным ароматом. Сбор урожая проходит в первые два месяца осени.
- Серая рядовка. Такой гриб еще называют рядовкой штриховатой. Шляпка серой рядовки округлая, немного позже становится более плоской и неровной, в центре образуется небольшой бугорок, окрас темно-серый, иногда присутствует фиолетовый либо зеленый отлив. У старых грибочков поверхность шляпки гладенькая и в трещинах. Плодовая ножка также с гладенькой поверхностью, ближе к основанию расширена, сверху покрыта мучнистым налетом серовато-желтого оттенка либо белого. Грибная мякоть практически не пахнет, имеет мучнистый привкус, на изломе желтеет. Произрастает в лесах, где растут сосны. Появляется серая рядовка в начале осени, а исчезает в конце.
- Скученная рядовка. Гриб растет сростком в виде маленьких плодовых тел разных форм. Грибные шляпки округлые с вогнутыми краями. Поверхность гладенькая (может быть чешуйчатой), серого окраса. Плодовые ножки срощены между собой, прямые, вздутые, светлые. Грибная мякоть довольно упругая, в меру плотная, коричневого тона, обладает отменным вкусом и мучнистым запахом. Появляются в первые два месяца осени. Встречается в парках, лесах, вблизи дорог.
- Фиалковая рядовка. Другое название – розовая рядовка. Шляпка диаметром до четырнадцати сантиметров окрашена в белесый либо желтоватый оттенок, гладенькая, полушаровидной формы (у более зрелых грибочков форма становится плоской) с неравномерными и волнистыми краями. Ножка окрашена в такой же тон, как и шляпка, вверху сужается, волокнистая (может быть покрыта чешуйками). Грибная мякоть мягонькая, белесого либо светло-розового окраса, издает кукурузный аромат, практически безвкусна. Растет с августа до ноября в смешанных лесах.
К условно-съедобным рядовкам принадлежат следующие виды грибов:
- Бело-коричневая рядовка. Еще именуется коричневой рядовкой. Поверхность шляпки слизистая, склонна к растрескиванию, окрашена в красновато-коричневый оттенок. Форма шляпки конусовидная с бугорочком в центре. Плодовая ножка ровная, коричневато-розового окраса, под самой шляпкой белая. Мякоть также светлая, у грибочков в зрелом возрасте немного горчит. Вступает в плодоношение в августе, а заканчивает в октябре.
- Бородатая рядовка. Шляпка выпуклой конусовидной формы, с чешуйчатой поверхностью, красноватого либо коричневато-розового тона. У молоденьких грибочков края шляпки завернуты, а в старшем возрасте разравниваются. Грибная ножка покрыта чешуйками, ровная, сверху белого окра, а снизу коричневого. Мякоть светлая, без вкуса и запаха. Встречается вблизи болота, где растут ольха и ива, а также в лесах, где есть сосны и пихта. Плодоносит с начала августа и до октября.
- Дымчатая рядовка. Шляпка достаточно мясистая и крупная, полушаровидной формы (в старшем возрасте меняется на плоскую) с подвернутыми краями, пепельного либо желтоватого тона, с довольно толстой, белесой мякотью, которая в старом возрасте становится рыхлой. Издает цветочно-фруктовый аромат. Плодовая ножка толстая, возле основания расширяется, булавовидной формы, в меру мясистая, светлая. В лесу гриб вероятнее всего встретить с августа по ноябрь.
- Желто-красная рядовка. Еще именуется рядовкой краснеющей. В связи с тем, что у грибочка довольно горьковатый вкус и кисловатый запах, очень часто такую рядовку считают несъедобным видом. Шляпка округлая (затем становится плоской), поверхность бархатистая, сухая, желто-оранжевого окраса, усеяна небольшими коричнево-красными чешуйками. Плодовая ножка может быть изогнутой либо прямой, возле основания утолщается. Окрас ножки такой же, как и у шляпки, только чешуйки значительно светлее. Мякоть достаточно мясистая, плотная, сочная, желтоватого окраса, с горьким привкусом и кисловатым запахом. Плодоношение наступает с июля месяца и длится до октября.
- Зеленая рядовка. Еще именуется золотистой рядовкой. Некоторые ученые считают, что данный гриб принадлежит к ядовитому виду. Шляпка выпуклая (позже будет плоской), мясистая, с гладенькой и слизистой поверхностью желтовато-зеленого тона с коричневатой серединкой. Ножка ровная, желто-зеленого окраса, у основания покрыта чешуйками буроватого оттенка. Мякоть светлая, у зрелых грибочков желтеет, практически безвкусна, с мучным запахом. Растет с сентября до первых заморозков.
- Красная рядовка. У молодых грибочков, по сравнению со старыми грибами, вкус намного приятнее и не горчит. Поверхность шляпки бархатная, желто-оранжевого окраса, усеяна красноватыми чешуйками. Плодовая мякоть достаточно уплотненная в шляпке, ярко-желтого тона, обладает прогорклым привкусом и кисловатым запахом, напоминающим сгнившее дерево.
- Опенковидная рядовка. Грибы довольно мясистые, с толстой ножкой и шляпкой, которая окрашена в желто-коричневый, красноватый с зелененькими пятнышками и прожилками. Форма шляпки узенькая и выпуклая, затем меняется на плоскую с подвернутыми краями. Плодовая ножка средней длины (около одиннадцати сантиметров), кремового оттенка, снизу покрыта чешуйками. Грибная мякоть светлая, обладает не слишком приятным запахом и вкусом. Сбор урожая проходит с третьего месяца лета до октября. Употреблять такие грибочки лучше всего в маринованном, соленом либо отварном виде.
- Сросшаяся рядовка. Плодовая шляпка диаметром около десяти сантиметров имеет выпуклую форму, которая с возрастом меняется на плоскую, края смотрят вниз. Кожица шляпки суховатая, гладенькая, беловатого окраса. В дождливую погоду оттенок шляпки становится синим. Грибная ножка бархатистая, цилиндрической либо приплюснутой формы, белого оттенка. Мякоть грибочка достаточно эластичная, светлая, с огуречным запахом.
- Тополевая рядовка. Грибная шляпка такой рядовки довольно мясистая, выпуклой (позже становится плоской) формы, со скользкой кожицей желтовато-коричневого тона. Плодовая ножка так же, как и шляпка, достаточно мясистая, светлая, в более зрелом возрасте окрашивается в коричневато-красный оттенок, при сдавливании может потемнеть. Мякоть светлая, плотная, в меру мясистая, под шляпкой розоватого тона, а внутри ножки – серовато-коричневого. Сбор урожая длится все лето, включая первые два месяца осени.
- Фиолетовая рядовка. Также именуется лиловой рядовкой и сиреневой рядовкой. Считается довольно крупным грибом, у которого шляпка полушаровидной формы (затем становится плоской), с гладкой шкуркой, насыщенного фиолетового окраса (у старых грибочков оттенок становится буроватым). Плодовая ножка достаточно плотная, упругая, немного утолщенная ближе к основанию, вверху укрыта светлыми хлопьями, фиолетового окраса, который с возрастом светлеет, а затем буреет. Грибная мякоть светлого фиолетового тона и с анисовым ароматом. Плодоносит с августа по декабрь.
- Чешуйчатая рядовка. Шляпка выпуклой формы, с бархатистой кожицей темно-коричневого тона, покрытой чешуйками. Ножка булавовидной формы, волокнистая, трехцветная (возле шляпки белая, в середине розовая либо желтая, а ближе к основанию коричневая). Мякоть бежевого оттенка, обладает фруктовым запахом и горьковатым привкусом. Плодоносит три месяца (с августа по октябрь).
К несъедобным грибам рядовкам относятся такие виды:
- Белая рядовка. Некоторые специалисты считают, что данный гриб ядовит. Обладает неприятным резким запахом и достаточно едким привкусом. Форма шляпки округло-выпуклая, со временем становится плоской. Поверхность сухая, тусклая, бело-серого тона, который в дальнейшем меняется на желтовато-бурый с коричневатыми пятнышками. Ножка грибочка немного уплотнена возле основания, имеет такой же окрас, как и у шляпки. Плодовая мякоть в меру мясистая, светлая, на изломе розовеет, имеет жгучий горьковатый привкус. Запах у более зрелых грибочков затхлый, чем-то напоминает запах редьки. Появляются в августе и растут до октября.
- Вонючая рядовка. Данный гриб считается несъедобным, поскольку после его употребления у человека возникают зрительные и слуховые галлюцинации. Шляпка белого тона с присутствием бурого окраса, выпуклой формы. Мякоть уплотненная, светлая, пахнет едким светильным газом. Плодовая ножка окрашена так же, как и шляпка. Могут расти в смешанных лесах с сентября по октябрь.
- Еловая рядовка. Характеризуется неприятным запахом и привкусом. Обитает в сосновом бору с августа месяца по октябрь. Шляпка округлой формы с небольшим углублением в центре, поверхность блестящая и гладенькая, коричневатого оттенка. Плодовая ножка не слишком мясистая и тоненькая, изогнутая. У старых грибочков кожица трескается, и при этом виднеется светлая мякоть.
- Мыльная рядовка. Название грибочка связано с тем, что у него фруктово-мыльных запах и не совсем приятный вкус. Вкус и запах не меняются даже после тепловой обработки. Грибная шляпка голая, гладенькая, конической формы, которая потом становится плоской, зеленовато-оливкового окраса, в центре красноватая, а по краям бледная. Плодовая ножка бывает булавовидной либо ровной формы, беловатого или же желто-зеленого окраса, в старшем возрасте ножка покрывается красноватыми пятнышками. Мякоть достаточно плотная, светлая либо желтенькая. Встречается в лесах, где растут ели, сосны, дубы, с августа по ноябрь.
- Обособленная рядовка. Шляпка оливкового окраса, выпуклой формы с темным бугорочком в центре, диаметром почти двенадцать сантиметров, покрыта темными чешуйками, края загнуты вниз. Во время дождливой погоды поверхность шляпки становится скользкой и слизистой. Грибная ножка уплотненная, расширена внизу, вверху бело-зеленая, а внизу темно-серая, по поверхности ножки располагаются меленькие чешуйки. Мякоть двухцветная (в шляпке она белая, а в ножке желтоватая), горькая на вкус, пахнет свежей мукой. Растет рядовка полтора месяца (с августа до середины сентября месяца).
Выделяются также ядовитые грибы рядовки:
- Заостренная рядовка. Форма шляпки у молоденьких грибочков конусовидная, после становится плоской с бугорочком в центре. Поверхность блестящая, темно-серого оттенка. Плодовая ножка тоненькая и длинная, ровной формы, у основания расширяется, беловатого тона, внизу может быть окрашена в желтоватый либо розоватый тон. Мякоть довольно плотная, светлая, без запаха, но с острым привкусом. Появляется в хвойных лесах осенью.
- Погубленная рядовка. Также именуется рядовкой пятнистой. Плодовая шляпка выпуклой формы, у более зрелых грибочков она становится плоской с углублением в центре, края загнуты, достаточно толстые и неправильной формы. Ножка уплотненная, коротенькая, белая. Мякоть светлая, издает запах портящейся муки. Появляются в сентябре, а исчезают в октябре.
- Серная рядовка. Хоть гриб и не слишком токсичный, но после употребления такой рядовки может возникнуть отравление. Плодовое тельце грибочка имеет серовато-желтый окрас. Шляпка бархатистая, выпуклой формы, чуть позже становится плоской с выемкой в центре. Плодовая ножка длиною одиннадцать сантиметров может быть узкой у основания и покрытой чешуйками либо расширенной возле шляпки. Грибная мякоть обладает горьковатым привкусом и достаточно неприятным запахом дегтя. Вступает в плодоношение в августе и заканчивает в октябре.
- Тигровая рядовка. Шаровидная шляпка диаметром около двенадцати сантиметров, сероватого либо грязно-белого окраса, сверху покрыта чешуйками. Грибная ножка прямая (может быть булавовидной), беловатого оттенка с охристым налетом. Плодовая мякоть серого тона, внизу желтого, не горькая на вкус, имеет мучнистый запах. Появляется на опушках в августе месяце и исчезает в октябре.
Как видим, разновидностей грибов рядовок существует колоссальное множество. Среди них выделяются как съедобные, так и несъедобные и даже ядовитые грибы. Поэтому, прежде чем собирать грибочки в лесу, следует внимательно изучить внешний вид каждого из них.
Ниже прилагается видео о коричневой рядовке.
Полезные свойства
Рядовки обладают целым списком полезных свойств. Так, для медицины очень ценно то, что из ферментов, содержащихся в рядовках, получают многие антибиотики, которые наиболее часто направлены на борьбу с туберкулезной палочкой. Также грибы богаты витаминами группы В, РР, С, А.
Данные грибы известны тем, что хорошо помогают при умственных переутомлениях. Врачи рекомендуют рядовки людям, страдающим от диабета и гипертонии.
Благодаря тому, что грибы содержат очень мало калорий, они отлично подойдут для диетического питания, а наличие большого количества микроэлементов и белков делает их отличной пищей для вегетарианцев. По своему химическому составу они очень близки к мясу, потому способны полностью его заменить.
Съедобные грибы рядовки являются очень полезными для человека. Их польза заключается в том, что в грибах содержатся витамины и вещества, которые благотворно воздействуют на организм, помогая справиться с многими заболеваниями.
Благодаря научным исследованиям и химическому анализу гриба было установлено, что рядовки обладают такими свойствами:
- антибактериальным;
- антиоксидантным;
- иммуномодулирующим;
- противовирусным;
- противовоспалительным.
Кроме того, польза грибов рядовок основана на том, что употребление данного продукта способствует:
- выведению шлаков из организма;
- нормализации тонуса желудка и кишечника;
- регенерации клеток печени.
Можно сделать вывод, что описываемые грибы рядовки (только съедобные) необходимо включать в рацион людям, у которых сахарный диабет, онкология, аритмия, заболевания мочеполовой системы, ревматизм, нервные расстройства и остеопороз.
Использование в кулинарии
Несмотря на то, что эти грибы обладают невзрачной внешностью, они удивительно вкусные и ароматные, а потому неудивительно, что рядовки нашли широкое применение в кулинарии.
Перед приготовлением рядовки рекомендуется ненадолго замочить в холодной воде, очистить шляпки от кожицы и проварить минут пятнадцать. В остальном же ограничений нет.
В пищу отлично подходят как молодые, так и взрослые грибы, и даже те, которые перестояли первые заморозки. Рядовки замечательным образом пригодны для жарки, соления, маринования, тушения, из них готовят супы и соусы. Их можно жарить на гриле и сушить. Многие кулинары предпочитают добавлять рядовки к мясу – они придают блюду необыкновенный аромат. Вместе с тем, рядовки могут быть отдельным блюдом – украшением праздничного стола.
Как правильно готовить?
Грибы рядовки, только если они съедобные, можно и даже нужно употреблять в пищу. Но перед тем, как приступить к изготовлению блюда с грибами, следует предварительно подготовить свежие грибочки.
Как обрабатывать рядовки? Необходимо собранные рядовки сначала перебрать и очистить от листочков и травы. Далее грибы следует хорошенько промыть под проточной водичкой либо замочить на несколько часов в воде (это делается тогда, когда грибы слишком грязные). После в емкость налить чистой водички, добавить уксус и поставить закипать. Как только жидкость забурлит, в кастрюльку нужно опустить мытые грибочки и проварить минут десять. Потом отвар необходимо слить, а рядовки вновь залить водичкой, добавив уксус, и прокипятить порядка двадцати минут. Затем в емкость кладут очищенный лук репчатый и варят еще минут десять (это нужно, чтобы грибы не издавали мучнистый запах). Когда грибочки будут сварены, их нужно откинуть на дуршлаг, а потом приступать к дальнейшему изготовлению блюда.
Как приготовить рядовки, чтобы не горчили? Чтобы избавиться от горьковатого привкуса, следует во время обработки снять кожицу со шляпки, замочить грибочки в соленой водичке (на килограмм рядовок требуется тридцать граммов соли и литр водички) на сутки (чем дольше грибы вымачиваются, тем лучше выходит горечь из мякоти) либо во время варки грибов добавить в бульон очищенную луковицу (такой способ описывался выше).
Что можно делать с рядовками? Кулинары рекомендуют грибочки солить, мариновать, варить, жарить и тушить.
Как варить рядовки? Килограмм свежих грибочков обработать, как указывалось выше. Далее в глубокую емкость налить литр водички, всыпать тридцать граммов соли, щепоточку кислоты лимонной и закипятить. Когда жидкость забурлит, вложить в емкость очищенные рядовки и проварить минут двадцать под закрытой крышкой. По прошествии десяти минут варки к грибам добавить пару гвоздичных бутонов, шесть перечных горошин и лаврушку. Через двадцать минут вареные грибочки переложить на дуршлаг – и можно приступать к дальнейшей готовке блюда.
Как жарить рядовки? Примерно пятьсот граммов свежих грибочков почистить, промыть и сложить в глубокую емкость, добавив два литра водички и тридцать граммов соли. Массу закипятить и проварить около двадцати минут (следует постоянно снимать пенку). Вареные рядовки переложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а потом выложить на разогретую сковороду, промазанную маслом растительным. Грибочки обжарить минут десять, регулярно помешивая.
Как мариновать рядовки в домашних условиях? Понадобится килограмм свежих рядовок, которые необходимо почистить, помыть и порезать. Затем грибочки следует отварить, как указывалось выше. По окончании варки рядовки смешать с сорока пятью миллилитрами уксуса и распределить по простерилизованной таре, добавив тридцать пять граммов сахара, пять горошин перца, четыре бутона гвоздики и пару лаврушек. После банки следует герметично закупорить.
Как солить рядовки на зиму? Килограмм грибочков сварить и переложить на дуршлаг, чтобы ушла вся жидкость. Далее в простерилизованную тару положить три листочка хрена, десять горошин перца, а затем послойно выкладывать вареные рядовки, присыпая каждый слой солью и добавляя три измельченные дольки чеснока. Через сорок два дня соленые грибочки на зиму будут готовы. Срок годности заготовки составляет не больше двенадцати месяцев.
Польза грибов рядовок и лечение
Польза грибов рядовок для организма известна и народной, и официальной медицине. Возможна оно благодаря тому, что в таком растительном продукте содержится огромное количество витаминов, минеральных веществ и аминокислот.
Ферменты, содержащиеся в рядовках, отлично сказываются на состоянии всего организма – нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, повышают устойчивость перед инфекционными заболеваниями, предохраняют организм от переутомления, хронической усталости, укрепляют стенки сосудов и насыщают питательными элементами головной мозг.
Экстракты, полученные из этих грибов, активно применяются при лечении заболеваний печени и почек. Они восстанавливают клетки печени, способствуют выведению шлаков и очищению организма в целом. Кроме того, в народной медицине мази и примочки из этих грибов применяются для лечения кожных заболеваний.
Вред грибов рядовок и противопоказания
Вред грибы рядовки не приносят, однако есть шанс спутать съедобные с ядовитыми грибами. Ядовитые виды обладают более тонкими ножками и шляпками с сероватыми пластинками и коническим бугорком посередине. Также грибы лучше собирать вдали от дорог и городов, поскольку они впитывают в себя вредные вещества, содержащиеся в почве. Противопоказано употребление рядовок маленьким детям, людям с расстройствами пищеварения, а также людям, имеюшим индивидуальную непереносимость данного продукта.
Грибами рядовками можно отравиться, если вы по ошибке сорвали несъедобный вид данного грибочка и съели. Симптомы отравления рядовками:
- боль в голове;
- повышенное слюноотделение;
- сильные и режущие боли в животе;
- сильный и частый понос;
- тошнота;
- усталость, слабость и желание спать;
- частая и усиленная рвота.
При первых признаках отравления грибами рядовками следует незамедлительно вызвать врача на дом. В период ожидания доктора нужно больному оказать первую помощь. В чем она заключается?
Во-первых, в промывании желудка слабым марганцовым раствором (жидкость должна быть светло-розовая), чтобы вывести из организма остатки грибов. После того, как выпьете раствор, нужно специально вызвать рвоту.
Во-вторых, после промывания желудка следует принять любой адсорбент.
В-третьих, если у вас нет поноса, значит, необходимо выпить слабительное, чтобы очистить кишечник от остатков грибов.
В-четвертых, после принятия лекарств необходимо лечь в постель и накрыться довольно теплым одеялом (это делается для того, чтобы тело пропотело).
В-пятых, при головокружениях требуется выпить крепкий черный чай (желательно горячий).
Теперь осталось только дождаться, когда приедет скорая помощь и окажет медикаментозное лечение.
Похожие продукты питания
Пищевая ценность
Вода | 91,46 г |
Пищевые волокна | 1 г |
Зола | 0,85 г |
Витамины
Минеральные вещества
фото и описание, как выглядят гриб, где и когда они растут
Наряду с летними, существует множество осенних видов рядовок: по мнению любителей «грибной охоты», эти грибы обладают более насыщенным вкусом. Причем осенью можно встретить всего две разновидности несъедобных рядовок, и эти грибы легко отличить от съедобных по характерному неприятному запаху. Несмотря на то что данные плодовые дела причисляются всего лишь к 4-й категории, грибники их собирают с удовольствием.
Сентябрьские рядовки обычно располагаются среди смешанных лесов с преобладанием ели. Внешне они радуют глаз, плотные, статные, с хорошей формой. Есть немало любителей этих остреньких грибов со своеобразным специфическим ароматом.
В октябре часто встречаются рядовки вонючие. Они растут очень широко возле тропинок и на лесных полянках. В октябре необходимо обязательно нюхать все грибы. В результате вы быстро выявите эти опасные для употребления грибы, пахнущие химией. Тогда вы отличите их от похожих съедобных голубиных рядовок, которые ничем не пахнут.
В октябре можно еще встретить красивые съедобные красно-желтые рядовки. Если заморозки не прошли, то они яркие и привлекательные. После заморозков цвет шляпки тускнеет.
Прежде чем отправляться в лес, узнайте, как выглядят грибы рядовки и где они растут.
Съедобные разновидности рядовок
Рядовка серая (Tricholoma portentosum).
Места обитания этой разновидности осеннихгрибов: смешанные и хвойные леса, растут группами.
Сезон: сентябрь — ноябрь.
Шляпка 5-12 см диаметром, иногда до 16 см, сначала выпукло-колокольчатая, позже выпуклораспростертая. Отличительным свойством вида является светло-серая или светло-кремовая поверхность с более темным серовато-коричневым центром, иногда с фиолетовым или оливковым оттенком; поверхность радиально-волокнистая с более темными радиальными волокнами в середине. В центре шляпки у гриба серая рядовка часто бывает плоский бугорок. У молодых экземпляров поверхность гладкая и липкая.
Ножка 5-12 см высотой, 1-2,5 см толщиной, серовато-желтоватая, в верхней части покрыта мучнистым налетом. Ножка короткая, утолщенная у основания.
Мякоть беловатая и плотная с мучнистым вкусом и запахом, сначала сплошная, позже желобчатая. Под кожицей шляпки мякоть серая. У старых грибов запах может быть острым.
Пластинки беловатые, кремовые или серовато-желтые, прямые и прикрепленные зубцом к ножке или свободные. Край шляпки и пластинки по мере старения могут покрываться желтоватыми пятнами.
Изменчивость: гриб сильно изменчив по цвету в зависимости от стадии развития, времени и влажности сезона.
Схожие виды: по описанию гриб рядовка серая можно перепутать с рядовкой мыльной (Tricholoma saponaceum), которая похожа по форме и цвету в молодом возрасте, но отличается по наличию сильного мыльного запаха у мякоти.
Места обитания: смешанные и хвойные леса, растут группами.
Съедобны, 4-й категории.
Способы приготовления: жарка, варка, соление. Учитывая резкий запах, не рекомендуется собирать самые зрелые грибы, кроме того, для смягчения резкого запаха рекомендуется варить в 2 водах.
Эти фото ярко иллюстрируют описание серой рядовки:
Рядовка скученная (Lyophyllum decastes).
Места обитания: леса, парки и сады, газоны, около пней и на богатой перегноем почве, растут большими группами.
Сезон сбора съедобного гриба рядовка скрученная: июль — октябрь.
Шляпка 4-10 см диаметром, иногда до 14 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая. Первой отличительной особенностью вида является тот факт, что грибы растут плотной группой со сросшимися основаниями таким образом, что их трудно отделить. Второй отличительной особенностью вида является бугристая, неровная поверхность шляпки коричневатого или серо-коричневого цвета с опущенными волнистыми краями.
Как видно на фото, у этой рядовки в центре цвет шляпки более насыщенный или темный, чем на периферии:
В центре часто имеется небольшой широкий бугорок.
Ножка 4-10 см высотой, 6-20 мм толщиной, плотная, вверху совершенно белая, ниже серобелая или серовато-бурая, бывает уплощенной и загнутой.
Мякоть белая, утолщенная в центре шляпки, вкус и запах приятные.
Пластинки приросшие, частые, белые или грязнобелые, узкие.
Изменчивость: гриб сильно изменчив по цвету в зависимости от стадии развития, времени и влажности сезона.
Ядовитые схожие виды. Рядовка скученная выглядит почти как ядовитая энтолома желтовато-сизая (Entoloma lividum), у которой также волнистые края и схожий серо-коричневый цвет шляпки. Главное отличие состоит в запахе муки у мякоти энтоломы и отдельное, а не скученное произрастание.
Съедобны, 4-й категории.
Способы приготовления: засолка, поджарка и маринование.
Посмотрите фото, которые иллюстрируют описание съедобных рядовок:
Рядовка голубиная (Tricholoma columbetta).
Места обитания: лиственные и смешанные леса, во влажных зонах, растут группами или одиночно.
Сезон: июль — октябрь.
Шляпка 3-10 см диаметром, иногда до 15 см, сухая, гладкая, сначала полушаровидная, позже выпукло-распростертая. Отличительным свойством вида является бугристая и сильно волнистая поверхность шляпки цвета слоновой кости или бело-кремовая. На центральной части бывают желтоватые пятна.
Посмотрите на фото – у гриба рядовка голубиная поверхность шляпки радиально-волокнистая:
Ножка 5-12 см высотой, 8-25 мм толщиной, цилиндрическая, плотная, упругая, у основания имеет небольшое сужение. Мякоть белая, плотная, мясистая, позже розоватая с мучнистым запахом и приятным грибным вкусом, на изломе розовеет.
Пластинки частые, сначала прикреплены к ножке, позже свободные.
Сходство с другими видами. По описанию съедобная рядовка голубиная на ранней стадии роста похожа на рядовку серую (Tricholoma portentosum), которая съедобна и обладает другим приятным запахом. По мере роста разница увеличивается за счет сероватой окраски шляпки у серой рядовки.
Съедобны, 4-й категории, их можно жарить и варить.
Рядовка желто-красная (Tricholomopsis rutilans).
Места обитания: смешанные и хвойные леса, часто на сосновых и гнилых еловых пнях или поваленных деревьях, растут обычно большими группами.
Сезон: июль — сентябрь.
Шляпка имеет диаметр от 5 до 12 см, иногда до 15 см, у самых молодых экземпляров она похожа на острый колпачок, имеет колоколообразную форму, далее она становится выпуклой с загнутыми вниз краями и небольшим тупым бугорком по центру, а у зрелых экземпляров — распростертая, со слегка вдавленной серединой. Отличительным свойством вида является красно-вишневая однородная окраска шляпки у самых молодых экземпляров, далее она становится желто-красной с более темным оттенком у тупого бугорка, а в зрелости с немного вдавленной серединой.
Посмотрите на фото – у этой съедобной рядовки кожица сухая, желто-оранжевая с мелкими волокнистыми красноватыми чешуйками:
Ножка 4-10 см высотой и 0,7-2 см толщиной, цилиндрическая, может быть слегка утолщенной у основания, желтоватая, с красноватыми хлопьевидными чешуйками, часто полая. Окраска одного цвета со шляпкой или немного светлее, в средней части ножки окраска более интенсивная.
Мякоть желтая, толстая, волокнистая, плотная со сладковатым вкусом и кисловатым запахом. Споры светло-кремовые.
Пластинки золотисто-желтые, яично-желтые, извилистые, приросшие, тонкие.
Сходство с другими видами. Желто-красная рядовка легко распознается благодаря нарядной окраске и красивому внешнему виду. Вид редкий и в некоторых областях занесен в Красную книгу, статус — 3R.
Способы приготовления: засолка, маринование.
Съедобны, 4-й категории.
На этих фото показаны грибы рядовки, описание которых приведено выше:
Далее представлены фото и описание несъедобных разновидностей рядовок.
Несъедобные разновидности рядовок
Рядовка псевдобелая (Tricholoma pseudoalbum)
Места обитания: лиственные и смешанные леса, встречаются небольшими группами и поодиночке.
Сезон: август – октябрь.
Шляпка имеет диаметр от 3 до 8 см, сначала полушаровидная, позже выпуклая. Отличительным свойством вида является белая, бело-кремовая, бело-розоватая шляпка.
Как показано на фото, у этой несъедобной рядовки ножка 3-9 см высотой, 7-15 мм толщиной, сначала белая, позже бело-кремовая или бело-розовая:
Мякоть беловатая, позже слегка желтоватая с мучнистым запахом.
Пластинки сначала приросшие, позже почти свободные, кремового цвета.
Изменчивость: цвет шляпки изменяется от белого до бело-кремового, бело-розового и цвета слоновой кости.
Сходство с другими видами. Рядовка псевдобелая по форме и размерам похожа на рядовку майскую (Tricholoma gambosa), которая отличается наличием нежных розоватых и зеленоватых зон на шляпке.
Несъедобны из-за неприятного вкуса.
Рядовка вонючая (Tricholoma inamoenum).
Где растет рядовка вонючая: лиственные и смешанные леса, во влажных зонах, растут группами или одиночно.
Сезон: июнь – октябрь.
Шляпка 3-8 см диаметром, иногда до 15 см, сухая, гладкая, сначала полушаровидная, позже выпуклораспростертая. Края с возрастом становятся слегка волнистыми. Цвет шляпки сначала беловатый или цвета слоновой кости, а с возрастом с буроватыми или желтоватыми пятнами. Поверхность шляпки часто бывает бугристой. Край шляпки загнут вниз.
Ножка длинная, 5-15 см высотой, 8-20 мм толщиной, цилиндрическая, плотная, упругая, имеет одинаковый цвет со шляпкой.
Мякоть белая, плотная, мясистая. Отличительным свойством вида является вонючий сильнейший запах как у молодых грибов, так и у старых. Этот запах такой же, как у ДДТ или у светильного газа.
Пластинки средней частоты, приросшие, беловатого или кремового цвета.
Сходство с другими видами. Рядовка вонючая на ранней стадии роста похожа на рядовку серую (Tricholoma portentosum), которая съедобна и обладает другим запахом, не едким, а приятным. По мере роста разница увеличивается за счет сероватой окраски шляпки у серой рядовки.
Несъедобны из-за сильного неприятного вонючего запаха, который не устраняется даже при долгом отваривании.
В этой подборке вы сможете посмотреть фото съедобных и несъедобных рядовок:
Поделиться статьей:
Рядовки. Описания грибов, фотографии, употребление
Грибы, относящиеся к роду Рядовка (Tricholoma) семейства рядовковых (Tricholoma taceae) – одного из самых крупных и гетерогенных семейств порядка агариковых (Agaricales), к которому относятся около 90 родов. Однако в обиходе рядовками называют не только представителей собственно рода Рядовка, а и виды из других родов семейства рядовковых, которые плодоносят рядами или какими-то другими скоплениями, например говорушки (род Clitocybe), калоцибе (род Calocybe), леписты (род Lepista) и некоторые другие.
В Европе известно около 100 видов рода рядовка, в Украине – более 30, в Крыму – 20. Плодовые тела рядовок преимущественно средние или крупные, изредка мелкие. Общее покрывало имеется у небольшого числа видов, у большинства оно отсутствует. Шляпка в основном мясистая, выпуклая, часто со сглаженным широким бугорком в центре. Ножка не тонкая, без кольца. Гименофор пластинчатый, пластинки приросшие, в основном светлоокрашенные. Споры бесцветные, гладкие, споровый порошок белый.
Большинство рядовок являются типичными лесными обитателями, растут преимущественно на почве. По экологическому статусу рядовки в основном симбиотрофы (микоризообразователи), образуют микоризу с лиственными и хвойными древесными растениями. Вопреки широко распространенному мнению, что все рядовки съедобны, среди них есть как несъедобные, так и ядовитые виды.
На нашем сайте даны описания нескольких видов грибов из рода Рядовка.
Рядовка зелёная
Рядовка зелёная (зеленушка, рядовка жёлто-зелёная) – съедобный гриб. Произрастает на песчаной почве в хвойных лесах, с сентября по октябрь.
Описание гриба Рядовка зелёная
Рядовка краснеющая
Рядовка краснеющая – ну, прям, пэрсык, а нэ грыб. Красивый съедобный гриб невысокого качества. Растёт на сосновых пнях и около них, группами, с августа по октябрь.
Описание гриба Рядовка краснеющая
Рядовка опёнковидна
Рядовка опёнковидная – хороший съедобный гриб. Используют свежим. Растёт в хвойных лесах, под соснами, на песчаных почвах, в августе – октябре.
Описание гриба Рядовка опёнковидна
Рядовка серая
Рядовка серая – малоизвестный съедобный гриб неплохого качества. Рядовка серая употребляется в пищу в свежем виде. Произрастает на почве в сосновых лесах, с сентября по ноябрь.
Описание гриба Рядовка серая
Рядовка тополевая
Рядовка тополевая – малоизвестный съедобный гриб, произрастает осенью под тополями, за что получил одно из названий – подтополевик.
Описание гриба Рядовка тополевая
Рядовка фиалковая
Описание гриба Рядовка фиалковая
Рядовка коричневая
Рядовка коричневая – произрастает рядовка коричневая на почве в хвойных (преимущественно сосновых) лесах, с сентября по октябрь. Ядовитость под вопросом.
Описание гриба Рядовка коричневая
Грибы рядовки. Виды рядовок
Свойства грибов рядовки
Сколько стоит грибы рядовки ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
120 р.
Грибы рядовки считаются малоизвестными пластинчатые грибами, принадлежащими к семейству Рядовковые. Среди них можно встретить не только съедобные экземпляры, но и слабоядовитые, а также вовсе несъедобные.
Своим названием грибы рядовки обязаны тому, что зачастую они растут рядами или даже в виде групп. Кстати, за счет такой скученности жители некоторых местностях окрестили эти грибы “мышатами”. Вообще, данный гриб предпочитает расти в сосновых и смешанных лесах на песчаных почвах среди мха, а также под хвойно-лиственными подстилками.
Внешне грибы рядовки отличаются шляпкой средних размером с небольшим центральным бугорком. Поверхность у этих грибов сухая, однако при повышенной влажности немного клейкая. Тонкие края шляпки немного загнуты вниз. Для сухого гриба рядовка характерна бархатисто-волокнистая поверхность ножки и фиолетовый оттенок мякоти.
Сезон сбора этих грибов самой первой открывает майская рядовка (несмотря на то, что растет и в сентябре), а вот самый настоящий бум съедобных представителей этого семейства выпадает на середину сентября и длится до конца следующего месяца.
Съедобные виды рядовок подходят для всех видов кулинарной переработки (как правило, их варят, жарят, тушат, маринуют и солят). Правда, перед приготовлением советуют всегда очищать шляпку гриба рядовка от кожицы. В вареном виде мякоть гриба приобретает серо-белый цвет или слегка каштановый оттенок. В пищевых целях можно использовать не только молодые, но и зрелые грибы, и даже рядовки, оттаявшие после первых осенних заморозков.
Кстати, в связи с характерным парфюмерным запахом рядовок некоторые кулинары-грибники рекомендуют не смешивать их с другими грибами, в то время как другие наоборот советуют добавлять их в другие грибы для более насыщенного аромата. По вкусу сами грибы рядовки чем-то отдаленно напоминают отварное мясо – вероятно поэтому рядовку фиолетовую нередко используют для изготовления грибной икры.
Виды рядовок
Интересно, что данному семейству относится примерно 2500 видов рядовок. Однако для северного полушария нашей планеты (в том числе стран бывшего СНГ) характерно широкое распространение рядовки серой (во некоторых местах эти грибы именуют «сериками») и рядовки фиолетовой.
Кроме того, можно выделить такие распространенные виды рядовок, как желто-красная, тополевая, опенковидная, серебристая, золотистая и многие другие. Главным их отличием считается цвет шляпок, который варьируется от чисто белого, пепельного и светло-серого до коричневатого с фиолетовым отливом и насыщенно-фиолетового.
Кстати сказать, нередко в лесу можно встретить грибы, которые по своей окраске очень похожи на рядовку фиолетовую. Однако они не относятся в видам рядовок, а представляют собой совершенно несъедобные фиолетовые паутинники. От рядовки их отличает характерная паутинная вуали, которая практически полностью окутывает пластинки.
Калорийность грибов рядовки 19 кКал
Энергетическая ценность грибов рядовки (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 1.7 г. (~7 кКал)
Жиры: 0.7 г. (~6 кКал)
Углеводы: 1.5 г. (~6 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 36%|33%|32%
Рецепты с грибами рядовки
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 50 граммов
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 10315
Виды рядовок: как отличить съедобные грибы от несъедобных
69927 Просмотров
Рядовки принадлежат к роду напочвенных пластинчатых грибов из одноименного семейства рядовковых. Характерными чертами являются окрашенные шляпки с чешуйчатой или волокнистой поверхностью, довольно плотные ножки, а также весьма сильный и резкий запах. Рассмотрим, чем разные виды рядовок отличаются друг от друга, и какими особенностями они обладают.
Какие виды рядовок существуют
В природе существует огромное множество разновидностей рядовок, которые значительно отличаются между собой как по внешнему виду, так и по свойствам. Перечень достаточно велик, и насчитывает около тридцати наименований, среди которых:
- рядовка зеленая, которую нередко называют зеленушкой или зеленкой;
- мацутакэ;
- ильмовая, или лиофиллум ильмовый;
- бурая;
- белая;
- голубиная, или сизоватая;
- воднопятнистая, или буро-желтая;
- заостренная;
- желто-красная;
- землисто-серая;
- калоцибе, также известный, как рядовка майская или майский гриб;
- серая, которую нередко называют мышатами;
- перевязанная;
- сросшаяся;
- серно-желтая;
- скученная;
- тигровая, или ядовитая;
- фиолетовая;
- тополевая;
- фиалковая, а также некоторые другие.
Следует иметь в виду, что среди этих видов существуют рядовки съедобные и ядовитые. Поэтому, собираясь в лес за этими грибами, важно научиться хорошо разбираться в них.
Как выглядят грибы
Любителям грибных блюд очень важно иметь представление о том, как выглядят рядовки, чтобы по ошибке не отправить в свою корзинку опасный ядовитый экземпляр.
В зависимости от вида, эти грибы могут иметь различную форму и цвет, поэтому очень важно знать, как отличить одну разновидность от другой.
Рядовки бывают съедобными, условно съедобными и ядовитыми. Неопытным грибникам довольно сложно определить разницу между ними с первого взгляда. Поэтому рассмотрим сначала те виды рядовок, которые можно собирать без каких-либо опасений.
Одной из наиболее популярных разновидностей является съедобная рядовка серая. Для нее характерен диаметр шляпки от 3 до 12 см. Цвет шляпки – серый, в некоторых случаях с оливковым или фиолетовым оттенком. Ее форма может быть изначально слегка конической или выпуклой, однако со временем становится более плоской. По краям заметны неровности или волнистости. Ножка данного вида грибочка может по высоте достигать от 5 до 16 сантиметров. Ее цвет обычно белый или слегка желтоватый, в большинстве случаев, с мучнистым налетом. Мякоть имеет волокнистую структуру, а также слабо выраженный запах.
Рядовка фиолетовая принадлежит к категории условно-съедобных грибов. Для молоденьких экземпляров характерен яркий и насыщенный фиолетовый окрас, который со временем начинает тускнеть и бледнеть. Как и у многих других видов, шляпка имеет слегка изогнутую и волнистую форму. Еще одна отличительная особенность данного вида – приятный вкус и аромат, чем-то похожий на аромат аниса. Как и многие другие виды условно съедобных грибов, перед тем, как приготовить рядовки, их нужно обработать по всем правилам.
Еще один популярный вид – это рядовка тополевая, которая принадлежит к категории съедобных грибов третьей категории. Свое название данная разновидность гриба получила благодаря способности к образованию микоризы (симбиоза) с корнями тополя. Шляпка у него шарообразная и достаточно мясистая со слегка завернутыми краями – ее диаметр может варьироваться от 6 до 12 см. Ее окрас весьма интересен, поскольку варьируется от серо-красноватых оттенков до оливково-буроватых. По мере роста гриба на краях шляпки начинают образовываться неравномерные трещинки. Цвет мякоти у этого плода – беловатый, а непосредственно под шляпкой – красноватый.
Где растут?
Всем, кого интересует приготовление вкусных грибных блюд, важно знать о том, где растут рядовки. Чаще всего они встречаются в тех типах местностей, для которых характерны песчаные почвы, покрытые мхом. Произрастают они преимущественно в хвойных лесах и сосновых борах, из-за чего их нередко называют подсосновиками. Кроме того, довольно часто растут рядовки на территории парков и садов. Само название этих грибочков говорит о том, что они растут рядами, которые зачастую бывают достаточно протяженными.
Следует иметь в виду, что представители различных разновидностей рядовок предпочитают разные места обитания. Так, например, майская может встречаться не только в хвойных лесах, но и в лиственных, а также на территориях лугов и полей.
Когда можно собирать?
Еще один важный вопрос, который интересует каждого, кто хотел бы приготовить что-нибудь вкусное из этих грибов, – когда собирать рядовки. Самые первые грибочки начинают появляться уже в мае, однако основную массу урожая, как правило, собирают в период с начала августа до конца октября.
Опытные грибники отдают предпочтение таким видам этого гриба, как серая, красная, а также скученная рядовка. Используя эти плоды, можно приготовить много вкусных блюд. Их можно жарить, мариновать или солить, однако, приступая к приготовлению, обязательно необходимо провести их предварительную обработку:
- аккуратно очистить шляпки от кожицы,
- тщательно промыть под проточной водой каждый плод.
Промывать необходимо очень внимательно, поскольку между пластинками в щели могут забиваться мельчайшие песчинки и мусоринки.
Съедобные и несъедобные: как различить
Еще перед началом сбора урожая грибов важно понять, как рядовки съедобные и несъедобные различать между собой.
К счастью, большинство разновидностей являются съедобными и абсолютно безопасными. К ним относятся:
- майская;
- фиолетовая;
- серая;
- скученная;
- тополевая;
- красная;
- желтая;
- зеленая;
- землистая.
Для каждого из этих видов характерны индивидуальные свойства и особенности.
Майская рядовка характеризуется кремовой окраской, которая со временем начинает белеть. Белые пластинки, наоборот, сереют со временем. По своим вкусовым и ароматическим свойствам мякоть данного гриба напоминает свежую муку.
Рядовку скрученную узнать достаточно просто. Зачастую эти грибочки так тесно срастаются между собой, что отделить их друг от друга становится очень проблематично. Этим и объясняется их характерное название. Шляпка у данной разновидности мясистая, но вместе с тем ломкая. Серовато-коричневая мякоть имеет упругую и волокнистую текстуру, ярко выраженный мучной запах, а также нежный и приятный вкус, который не оставляет равнодушными ни одного гурмана.
Землистая рядовка достаточно широко применяется в кулинарии многих европейских стран. Окраска шляпки может варьироваться от серой до серовато-коричневой. Мякоть у нее имеет плотную текстуру и белую окраску. Выраженные вкусовые и ароматические свойства для нее не свойственны.
Рядовка тополевая – один из самых крупных видов. Окраска его бывает преимущественно желтоватой или терракотовой с заметными осветленными краешками. Плотная мякоть, как правило, имеет беловатую окраску.
Что касается несъедобных разновидностей, к ним относятся:
- коричневая;
- белая;
- леопардовая.
Употребление их в пищу приводит к серьезным отравлениям, поэтому проявляйте особую осторожность во время сбора грибного урожая.
Рядовка ядовитая: как ее определить
Огромную опасность представляет рядовка ядовитая, некоторые из видов которой по внешнему облику во многом похожи на съедобные экземпляры. Серая рядовка ядовитая, содержащая в себе токсическое вещество, способствует возникновению желудочных расстройств в тяжелых формах.
Аналогичное действие оказывает и белая ядовитая рядовка, имеющая тусклую и невзрачную серо-белую окраску. У молодых особей практически отсутствует какой-либо запах, однако со временем начинает проявляться нечто весьма неприятное, напоминающее затхлый запах несвежей редьки.
Некоторые другие разновидности токсичных рядовок, к сожалению, имеют запах, который почти ничем не отличается от запаха съедобных экземпляров, поэтому нужно особое внимание уделять внешним признакам. Одна из них – это тигровая или леопардовая рядовка, характерный пятнистый окрас.
Существует много разновидностей рядовок. Очень важно научиться отличать безопасные от токсичных, если вы желаете готовить вкусные грибные блюда.
съедобные виды, способы приготовления рядовки
Грибы рядовки относятся к малоизвестным пластинчатым грибам. Они принадлежат к семейству Рядовковых и имеют более 2500 видов.
Этот отряд включает в себя как съедобные, так и не съедобные грибы. Многие грибники обходят их стороной, боясь выбрать ядовитого собрата. Ведь по виду они напоминают непривлекательных поганок.
Чаще всего рядовки можно встретить в сосновых и смешанных лесах, на трухлявых пнях или дереве, на песке среди мха. Основное место распространения — это Северное полушарие, но так же их можно увидеть в Австралии. В России преобладает около 40 видов этих грибов, наиболее известны — рядовка серая и фиолетовая.
Сезон урожая рядовки начинается с мая и до первых заморозков октября. Но основной пик приходится на август и сентябрь.
Интересно! Свое название грибы получили за то, что имеют свойство произрастать целыми рядами и группами, в некоторых районах прозвали их «мышатами».
Виды
Большая часть этих грибов съедобна. Они разделяются по видам, в которых главное отличие между собой заключается в цвете шляпок. Рядовки бывают:
- лиловоногие;
- красные;
- серые;
- фиолетовые;
- желтые;
- тополевые;
- майские;
- золотистые;
- серебристые.
Важно! Съедобная рядовка имеет шляпку среднего размера с маленьким бугорком, края которой немного загнуты внутрь. Отличается фиолетовым цветом мякоти и бархатистой поверхностью ножки. Не путать с фиолетовым паутинником — ядовитым грибом, его паутинная вуаль окутывает шляпки грибов.
Состав
- белки;
- жиры;
- углеводы;
- клетчатка;
- аминокислоты;
- витамины группы В, С, Д, К, РР, холин, тиамин, рибофламин;
- минералы ( калий, цинк, марганец, кальций, медь, железо, фосфор, натрий).
Польза
- Нормализуют сердечный ритм и артериальное давление, соответственно улучшается работа сердечно — сосудистой системы.
- Полезны для диабетиков, так как нормализуют уровень сахара в крови.
- Активизируют мозговую активность, снимают признаки нервного напряжения и переутомления.
- Нормализуют работу ЖКТ, выводят, шлаки, токсины и слизь из кишечника.
- Оказывают антиоксидантное и иммуностимулирующее действие на организм, надежно предохраняют от вирусов и простуд.
- Подавляют негативное воздействие туберкулезной палочки.
- Прекрасно подходят для диетического и вегетарианского питания.
- Восстанавливают работу печени и почек.
- Защищают организм от возникновения раковых опухолей.
- Настой из рядовок применяют для лечения различных кожных заболеваний.
- Порошок из рядовок используют для лечения угревой сыпи и прыщей.
- Вытяжка из грибов укрепляет иммунитет и замедляет процессы старения.
Любопытно! Ферменты, содержащиеся в рядовках, идут на изготовление антибиотиков, которые помогают в борьбе со многими серьезными заболеваниями.
Вред
Не рекомендуется употребление при индивидуальной непереносимости грибов. Ядовитые собратья могут вызвать отравление — рвоту, потоотделение и мышечную слабость. Рядовки в сыром виде вызовут серьезные желудочные расстройства.
Как выбрать и хранить
При самостоятельном сборе грибов стоит выбирать рядовки вдали от дорог, так как они впитывают вредные вещества. При покупке обращайте внимание на целостность и сохранность шляпки и отсутствие на грибе черных точек.
Свежая рядовка хранится в холодильнике в течение пары дней. Для более продолжительного срока хранения, около 8 мес., ее можно замариновать или засолить. В консервированном виде она хранится в герметично закрытой таре, вдали от света и тепла.
Применение в кулинарии
Рядовки можно готовить любым удобным способом — тушить, варить, запекать, мариновать и солить.
Перед готовкой необходимо обязательно очистить шляпку от кожицы и тщательно промыть грибы. Отваривают их в соленой воде в течение 20 мин.
Для употребления подходят и молодые, и взрослые, консервированные, размороженные рядовки.
Они используются для приготовления вкусных супов. На их основе готовят густые соусы и грибную икру. Рядовки можно пожарить на гриле или засушить.
Кстати, рядовки имеют яркий аромат, поэтому некоторые кулинары не рекомендуют смешивать их с другими видами грибов. Это превосходный ароматизатор для овощей, рыбы или дичи. Рядовку можно встретить в салатах. Гриб хорошо сочетается с картофелем, чесноком, перцем, луком, майонезом, макаронами, рисом и гречкой.
Они отлично гармонируют с мясными блюдами. Подходит в качестве начинки для сдобной, несладкой выпечки.
Типы таблиц и строк | Предложить базу знаний
Ищете быстрый ответ? Вот что обсуждается в этой статье:
Ваши гонорары не универсальны. Некоторые из ваших платежей привязаны к временным рамкам или физическому количеству. В других случаях вам нужно указать конкретную услугу и ничего больше. Если это верно для вашего бизнеса, у нас есть способы помочь вам в изложении ваших обвинений.
Типы строк
Есть 6 различных типов строк:
Строки единиц / количеств
Эти строки состоят из четырех столбцов: Название / Описание, Цена, Количество и Промежуточный итог.Он отлично подходит для продажи определенного количества продукта или если у вас ограниченные временные рамки. Например: 2 месяца послепускового обслуживания.
Периодические (ежечасно, ежемесячно, ежегодно) Ряды
Регулярные платежи позволяют установить ставку для определенного периода времени (почасово, ежемесячно или ежегодно). Они используют 4 столбца, но лучше всего устанавливать без цены или количества. Вы также можете отделить эти сборы от общей суммы, чтобы ваш клиент мог сразу увидеть ваши регулярные платежи:
Фиксированные строки
Фиксированные сборы содержат только два столбца, что дает больше места для описания вашего продукта.Он отлично подходит, когда вы планируете продать только одну вещь или продаете определенную услугу.
Строки содержимого
Строки содержимого — это не сборы, а блоки текста, которые находятся внутри таблицы сборов. Они позволяют вам разбить комиссию на разные разделы или предоставить дополнительный контекст.
Типы таблиц
Стили таблиц устанавливают тип строки по умолчанию для каждой строки в вашем предложении. Вы можете изменить их в любое время, но стиль определяет, с чего вы начнете.Вы устанавливаете тип своей таблицы при создании таблицы:
Типы таблиц бывают двух стилей: 2-колоночные и 4-колоночные.
Таблицы с 4 столбцами включают типы «Смешанный», «Единица / количество» и «Почасовая / ежемесячная / ежегодная». У них есть 4 столбца:
Вы устанавливаете цену за единицу и количество. Мы позаботимся о подсчете промежуточной суммы. Вы также можете установить редактируемые количества, если хотите, чтобы ваш клиент сам определял количество.
Таблицы с двумя столбцами предназначены для фиксированных сборов и состоят из двух столбцов:
Советы и уловки
Нужна помощь в определении того, какой стиль таблицы и строки использовать? Вот несколько идей для начала.
Есть разные типы рядов?
Если ваш каталог сборов включает множество различных типов строк, используйте таблицу смешанного стиля. Таким образом, все вместе выглядит как дома.
У вас есть только услуги?
Придерживайтесь стола фиксированного стиля. Таблицы фиксированного стиля имеют только два столбца, что дает вам больше места для сосредоточения внимания на содержимом.
Хотите объяснить тарифы на периодическую подписку?
Используйте почасовые / ежемесячные / годовые строки, но удалите единицу измерения и количество и полагайтесь на промежуточный итог.
Какие бывают типы строк?
Финансовый отчет состоит из множества различных типов строк или строк. Каждая строка определяется в строках финансового отчета в том порядке, в котором они должны быть напечатаны. на отчет.
Вы можете включить следующие разные типы строк в Финансовый Отчет о выписке:
- Строки заголовков, которые используются для описательных заголовков, комментариев, и пустые строки и могут появляться в отчете.
- Строки заголовка страницы, которые аналогичны строкам заголовка, за исключением чтобы они отображались вверху отчета и им предшествовала страница бросать.
- Строки строк, которые определяют подробные строки отчета, которые включают суммы. Они идентифицируют учетную запись или диапазон учетных кодов, чтобы определить значения, которые появляются в строке.
- Продолжение строк, которые определяют дополнительные счета для строки строка. Они всегда соответствуют типу строки Line. Строки продолжения не напечатано на выписке. Итоги счета складываются в накопленные итоги по предыдущей строке. Обычный знак, реквизиты счета и настройка исключения строки предыдущей строки применяется к продолжению строка.
- Итоговые строки, которые используются для печати промежуточных и итоговых строк. Есть доступно семь тоталов, от Т1 до Т7. Автор отчета автоматически добавляет сумму каждой строки в эти итоги, так как сумма печатается в выписке.
Знай свою строку: плюсы и минусы 8 различных упражнений для спины
Каждый раз, когда вы входите в тренажерный зал, в вашем распоряжении практически бесконечный набор упражнений.Знание о пользе каждого упражнения и о том, какое влияние оно может оказать на вашу производительность, — это невероятно ценные знания. Один тип движения с особенно большим количеством вариаций? Ряд.
Основное движение тяги подобно жиму лежа на скамье в обратном направлении. Вы используете верхнюю часть тела, чтобы тянуть груз, а не толкать его. Но в этом базовом описании есть много места для вариаций. С годами популярность ряда рядов возросла, и они нашли свое место в программах тренировок.Имея это в виду, STACK рассмотрел восемь популярных упражнений со строками, чтобы описать плюсы и минусы каждого из них. Какой ряд вам подходит?
1. Тяга штанги в наклоне
Тяга штанги в наклоне — это олдскульное упражнение, которое очень эффективно для наращивания массы и силы спины. Это фаворит легендарных бодибилдеров, таких как Ронни Колеман и Арнольд Шварценеггер, а ведущие команды, такие как Мэриленд Лакросс, интегрируют его в свои тренировки.
«С точки зрения общей силы и гипертрофии задней части цепи, трудно превзойти тягу штанги в наклоне», — говорит Кейси Эссер, C.S.C.S. и сертифицированный персональный тренер.
Тяга штанги в наклоне — это упражнение, предотвращающее сгибание, что означает, что нижняя часть спины должна удерживать туловище от сгибания. Это отлично подходит для укрепления и устойчивости нижней части спины. Положение для этой тяги очень похоже на положение для становой тяги, и Эссер видит положительную взаимосвязь между двумя упражнениями. «Я обнаружил, что у них большой переход времени, — говорит он.
тяги штанги в наклоне хороши, если выполняются правильно, но это не всегда так.Типичные проблемы с формой включают плохой шарнир бедра, неправильное распределение веса, неправильный темп и подъем с согнутым позвоночником. «Я бы не сказал, что это движение для новичков», — говорит Эссер. Если вы новичок в упражнениях на тягу, тяга со штангой в наклоне, возможно, не лучшее место для начала. Если вы профессиональный гребец и уже выполняете тягу со штангой в наклоне, посмотрите это видео, чтобы убедиться, что ваша форма в порядке.
2. Тяга гантели одной рукой
Тяга гантели одной рукой значительно отличается как от тяги штанги в наклоне, так и от тяги на тросе сидя.Выполняются одноручным стилем с использованием гантели. Их можно делать как отдельно стоящими, так и с опорой на скамейку. Такие спортсмены, как Антонио Гейтс, используют их в своих упражнениях.
Тяга гантели одной рукой отлично справляется с нагрузкой как на спину, так и на корпус.
«Каждый раз, когда гантель опускается, туловище должно оставаться устойчивым. Итак, вы тренируете корпус, чтобы сопротивляться вращению, — говорит Эссер. Поскольку вы гребете одной рукой за раз, тяга гантели на одной руке позволяет вам сосредоточиться на своей форме и одинаково наращивать обе стороны спины, снижая вероятность развития мышечного дисбаланса.
Однако тяга гантели на одной руке имеет несколько недостатков. Поскольку они сильно нагружают ваш корпус и заставляют вас поднимать упражнения одной рукой, вам, вероятно, придется использовать более легкий вес, чем для других типов тяг. Существует также общая проблема с формой: спортсмены поворачивают туловище в верхней части движения, чтобы помочь им создать импульс; но это можно исправить, сосредоточив внимание на поддержании плоской спины и используя меньший вес.
3. Перевернутые строки
Перевернутая тяга — это упражнение с собственным весом, которое требует от вас борьбы с гравитацией, чтобы подтянуться к фиксированной перекладине.Это одно из лучших упражнений с собственным весом, которое вы можете выполнять, чтобы сделать спину более сильной и широкой.
Перевернутые тяги — это упражнение для всего тела. Поддержание идеальной осанки во время движения требует не только силы спины, но также силы ягодиц и корпуса. Перевернутые ряды побуждают вас контролировать вес собственного тела в движении — в этом и заключается суть спортивных достижений. Одна из проблем, связанных с перевернутыми тягами, заключается в том, что полное подтягивание к перекладине может оказать дополнительное давление на ваши плечи, локти и запястья.Чтобы избежать этого, добавьте небольшую подушечку вокруг перекладины или подтянитесь на 3–4 дюйма от перекладины в верхней части движения.
4. Тяга на тросе сидя
Тяга штанги сидя отказывается от штанги в пользу силового тренажера. В отличие от других вариаций тяги, они выполняются в сидячем положении. Такие программы, как UNC Baseball, и такие спортсмены, как Террелл Оуэнс, включают в себя упражнения на тяге на тросе (хотя Оуэнс обычно использует ленту сопротивления).
Тяга на тросе сидяможет быть лучше, чем тяга штанги в наклоне, для спортсменов, у которых есть проблемы с тазобедренным шарниром и силой нижней части спины, поскольку тяга на тросе сидя дает вам устойчивое вертикальное положение, в котором вы можете больше сосредоточиться на укреплении лопаток, чем ваша нижняя часть спины.
Эссер говорит: «Спортсмен, как правило, находится в очень устойчивом положении с вертикальным торсом, поэтому кабельная тяга отлично подходит для обучения тому, как использовать лопатки, чтобы тянуть вес».
Если вы предпочитаете встать на ноги, чем сидеть, вы можете выполнять тягу на тросе разными способами. Стив Нэш любит выполнять их на одной ноге и на одной руке, а Райан Мэтьюз любит добавлять к движению приседания.
Простая форма и потенциальная креативность — большие плюсы для тяги на тросе, но они не развивают силу нижней части спины, как тяга со штангой в наклоне.
5. TRX Rows
Тяга
TRX похожа на перевернутую тягу, за исключением того, что она выполняется с ремнями TRX, а не со штангой. Поскольку TRX не является фиксированным орудием, для его устойчивости требуются дополнительные усилия. Ваш корпус и ягодицы должны работать больше, чтобы поддерживать правильную осанку во время движения.
ТягаTRX отлично подходит для тех, у кого проблемы со спиной, потому что они позволяют вам контролировать вес, сложность и движение упражнения лучше, чем другие тяги.«По моему опыту, тяги TRX очень хорошо прорабатывают спину, ядро и ягодицы одновременно, даже для тех, кто в анамнезе травмировал спину», — говорит Эссер.
Еще одно преимущество TRX Rows: они позволяют увеличивать и уменьшать сложность движения, просто двигаясь вперед или назад. Чем дальше вы продвигаете ноги вперед, тем сложнее становится упражнение. Чем дальше вы отодвигаете ступни назад, тем легче становится упражнение. Вы можете добавить медицинский мяч, чтобы увеличить сложность, как это делает Кевин Дюрант.
Единственным недостатком TRX Rows является то, что они ограничивают количество веса, которое вы можете использовать, до веса вашего тела. Это поможет вам стать больше и сильнее в течение длительного периода времени, но в конечном итоге вам придется ударить по железу, чтобы и дальше добиваться значительных успехов.
6. Тяга к груди
Тяга с опорой на грудь позволяет вам принять положение животом на наклонной скамье. Затем вы используете две гантели для выполнения тяги. Это положение легче для спины, чем положение стоя, и это хороший способ для новичков изучить движение тяги.Если вы хотите сосредоточиться на верхней части спины — и только на верхней части спины — тяги с опорой на грудь сделают свою работу.
Однако, из-за своей природы поддерживаемых сундуков, строки с поддержкой сундуков не предлагают большой отдачи от вложенных средств. Другие упражнения с тягой воздействуют на верхнюю часть спины, нижнюю часть спины, корпус и ягодицы, тогда как тяги с опорой на грудь нацелены только на верхнюю часть спины. Если у вас есть время и энергия для выполнения других вариаций, ваши усилия принесут больше результатов. Но если у вас проблемы с поясницей, и вы хотите работать с верхней частью спины, тряски с опорой на грудь — разумный выбор.
7. Meadows Row
Возможно, вы не слышали о Meadows Rows, но они определенно заслуживают внимания. Изобретено профессиональным культуристом и C.S.C.S. Джон Медоуз, они используют мину со штангой, чтобы обеспечить уникально сложную тягу одной рукой.
Так как они позволяют использовать более тяжелую нагрузку, тяги на лугу являются отличной альтернативой традиционным тягам гантели одной рукой. Вы можете быстро загружать и снимать вес, а поскольку конец штанги значительно толще ручки гантели, они также тренируют ваш хват.Meadows Rows может дать вам отличную зарядку, но любой, у кого в анамнезе травмы поясницы, может захотеть держаться от них подальше. Поскольку для них требуются тяжелые тяги одной рукой, они передают большое количество крутящего момента на вашу нижнюю часть спины. Но если у вас сильная, здоровая нижняя часть спины и устойчивый корпус, попробуйте Meadows Rows и насладитесь насосом для спины премиум-класса.
8. Вертикальные ряды
Как рекламируется, Upright Rows позволяет вам принять вертикальное положение стоя. Вы тянете штангу или гантель от уровня ниже талии к верхней части груди узким хватом.Вертикальные тяги нацелены на ваши трапеции и широчайшие. Вы, наверное, видели, как кто-то в вашем тренажерном зале их выполнял — или, может быть, вы выполняли их сами, — но вам не следует включать их в свой распорядок дня.
По словам Эссера, они ставят ваше плечо в опасное положение, которое может привести к травме. Он говорит: «Риск перевешивает награду. Это ставит ваше плечо в положение удара. Движение вертикальных рядов на самом деле очень похоже на тест Хокинса, тест, который врачи используют для воздействия на плечо и проверки на наличие боли.Есть еще кое-что, что вы можете сделать, чтобы построить свои ловушки ».
Частая причина боли в плече, удар плеча возникает, когда костная часть плеча, известная как акромион, трется о сухожилие плеча и сумку, вызывая воспаление и вызывая боль.
Тяга в вертикальном положении может повысить силу ловушек и широчайших, но более безопасные варианты, такие как становая тяга, являются лучшим выбором.
Row QML Type | Qt Quick 5.15.5
Располагает дочерние элементы в ряд. Более…
Заявление об импорте: | import QtQuick 2.15 |
Наследует: | Элемент |
Недвижимость
Сигналы
Методы
Подробное описание
Row — это тип, который размещает свои дочерние элементы в одной строке. Его можно использовать как удобный способ горизонтального расположения ряда элементов без использования якорей.
Ниже находится строка, содержащая три прямоугольника разного размера:
импортировать QtQuick 2.0 Строка { интервал: 2 Прямоугольник {цвет: "красный"; ширина: 50; высота: 50} Прямоугольник {цвет: "зеленый"; ширина: 20; высота: 50} Прямоугольник {цвет: "синий"; ширина: 50; высота: 20} }
Строка автоматически размещает эти элементы в горизонтальном порядке, например:
Если элемент в строке не отображается или если его ширина или высота равны 0, элемент не будет размещен и не будет виден в строке. Кроме того, поскольку Row автоматически размещает своих дочерних элементов по горизонтали, дочерний элемент в Row не должен устанавливать свою позицию по оси x или горизонтально закреплять себя с помощью левой и правой привязок.horizontalCenter, fill или centerIn якорей. Если вам нужно выполнить эти действия, рассмотрите возможность размещения элементов без использования строки.
Обратите внимание, что элементы в строке могут использовать присоединенное свойство Positioner для доступа к дополнительной информации о своем положении в строке.
Для получения дополнительной информации об использовании рядных и других связанных типов позиционеров см. Позиционеры позиции.
См. Также Column, Grid, Flow, Positioner, RowLayout и Qt Quick examples — Positioners.
Имущественная документация
Эти свойства содержат отступы вокруг содержимого.
Это свойство QML было введено в Qt 5.6.
Это свойство содержит запускаемый переход для элементов, добавленных в этот позиционер. Для позиционера это относится к:
- Элементы, которые создаются или изменяются как дочерние элементы позиционера после того, как позиционер был создан
- Дочерние элементы, которые изменяют свое свойство Item :: visible с false на true и, таким образом, теперь являются видимыми
Переход может использовать свойство ViewTransition для доступа к более подробной информации о добавляемом элементе.См. Документацию ViewTransition для получения дополнительных сведений и примеров использования этих переходов.
Примечание: Этот переход не применяется к элементам, которые уже являются частью позиционера на момент его создания. В этом случае вместо этого применяется переход заполнения.
См. Также populate, ViewTransition и Быстрые примеры Qt — позиционеры.
Это свойство содержит layoutDirection строки.
Возможные значения:
- Qt.LeftToRight (по умолчанию) — элементы располагаются слева направо. Если ширина строки задана явно, левая привязка остается слева от строки.
- Qt.RightToLeft — Элементы располагаются справа налево. Если ширина строки задана явно, правая привязка остается справа от строки.
См. Также Grid :: layoutDirection, Flow :: layoutDirection и Быстрые примеры Qt — справа налево.
Это свойство содержит переход к запуску для элементов, которые переместились в позиционере.Для позиционера это относится к:
- Дочерние элементы, которые перемещаются при перемещении из-за добавления, удаления или перестановки других элементов в позиционере
- Дочерние элементы, которые перемещаются из-за изменения размера других элементов в позиционере
Переход может использовать свойство ViewTransition для доступа к более подробной информации о перемещаемом элементе. Однако обратите внимание, что для этого перехода перемещения используются ViewTransition.targetIndexes и ViewTransition.Списки targetItems устанавливаются только тогда, когда этот переход запускается добавлением других элементов в позиционер; в остальных случаях эти списки будут пустыми. См. Документацию ViewTransition для получения дополнительных сведений и примеров использования этих переходов.
См. Также add, populate, ViewTransition и Qt Quick examples — Positioners.
Это свойство содержит переход, который должен выполняться для элементов, которые являются частью этого позиционера во время его создания. Переход выполняется при первом создании позиционера.
Переход может использовать свойство ViewTransition для доступа к более подробной информации о добавляемом элементе. См. Документацию ViewTransition для получения дополнительных сведений и примеров использования этих переходов.
См. Также add, ViewTransition и Быстрые примеры Qt — Позиционеры.
Интервал — это количество в пикселях, оставшееся пустым между соседними элементами. По умолчанию интервал равен 0.
См. Также Сетка :: интервал.
Сигнальная документация
Этот сигнал выдается после завершения позиционирования.
Примечание: Соответствующий обработчик — onPositioningComplete
.
Этот сигнал был представлен в Qt 5.9.
Документация по методу
Row обычно размещает свои дочерние элементы один раз за кадр. Это означает, что внутри блоков скрипта могут быть изменены лежащие в основе дочерние элементы, но строка еще не обновлена соответствующим образом.
Этот метод заставляет строку немедленно реагировать на любые нерешенные изменения в ее дочерних элементах.
Примечание : методы в целом следует вызывать только после завершения работы компонента.
Этот метод был представлен в Qt 5.9.
© 2021 Компания Qt Company Ltd. Вклад в документацию, включенный в этот документ, является авторским правом их владельцы. Представленная здесь документация лицензирована в соответствии с условиями лицензии GNU Free Documentation License версии 1.3, опубликованной Free Software Foundation. Qt и соответствующие логотипы являются товарными знаками компании Qt Company Ltd.в Финляндии и / или других странах мира. Все остальные товарные знаки являются собственностью их владельцев.
Варианты 7 рядов для создания более прочной и толстой спины
Большая спина сигнализирует остальным вашим братьям и сестрам по поднятию железа, что вы кое-что знаете о подъеме тяжестей. Чтобы сформировать широкую заднюю часть тела, могут потребоваться годы подъема, а также много тяг, переносов и тяги. Конечно, ключевым моментом является разнообразие упражнений. Ваша спина представляет собой совокупность мышц, которые необходимо стимулировать под разными углами.Лучше всего сделать трапеции более толстыми, чем те, которые помогут задействовать нижние широчайшие.
Чтобы сделать следующий день более продуктивным, мы выбрали семь вариантов ряда, которые вы можете попробовать. Некоторые (возможно, даже все) из этих вариантов могут показаться вам знакомыми. Тем не менее, пусть этот список послужит напоминанием о том, что не существует лучшего способа нарастить спину (или любые мышцы). Не бойтесь что-то менять.
Варианты строк Рядная стойка- Зачем это нужно: Тяга в стойке — это вариант тяги в наклоне, выполняемый в силовой стойке.Подобно тяге со стойкой, этот ограниченный диапазон движений позволяет атлетам сосредоточиться на концентрическом — напряжении ваших мышц по мере его сокращения — силе тяги. Укороченный диапазон движений также позволяет вам тянуть больше веса, и вы можете регулировать угол наклона тяги, чтобы изолировать различные мышечные волокна и стимулировать рост новых мышц. Таким образом, ряд стоек добавит вам серьезного мяса в спину.
- Как это сделать : Положите штангу на подлокотники безопасности силовой стойки и загрузите с каждой стороны грузовые пластины.Возьмитесь за штангу обеими руками на ширине плеч, а затем потяните штангу к животу. Опустите штангу обратно в стойку с контролем. Если вы его ударите, вы рискуете повредить штангу. Вы также можете сложить пару бамперов друг на друга, положить на них любую сторону загруженной штанги и тянуть оттуда.
- Совет по упражнению: Убедитесь, что стойка расположена достаточно низко, чтобы вы могли получить достаточный диапазон движений при выполнении повторения, но не слишком низко, чтобы вы могли делать становую тягу.
- Подходы и повторения: Четыре подхода по шесть-восемь повторений.
[Связано: Выполняйте тягу со штангой в наклоне на размер и силу]
Уплотнительный ряд- Зачем это нужно : Тяга к штанге — это разновидность тяги с опорой, которую можно выполнять со штангой, гантелями и даже со штангой. Чтобы выполнить силовой ряд, атлет лежит на скамейке ничком (грудью / лицом вниз). Это положение вынуждает лифтера использовать только спину и руки для подъема груза, что снижает инерцию и «обман» и сводит к минимуму участие поясницы и бедер.Во время этого движения ваша середина спины и широчайшие будут гореть.
- Как это сделать: В зависимости от высоты скамейки для тренировок вам может потребоваться разместить отбойные пластины под любым концом, чтобы ваши руки могли вытягиваться, не касаясь пола. Положите гирю под скамью и лягте лицом вниз. Либо возьмите гантели, либо попросите партнера передать их вам. Гребите гантели на бок, пока руки не пройдут мимо туловища.
- Совет по упражнению: При настройке положения убедитесь, что у вас достаточно места, чтобы полностью вытянуть руки, когда вы переносите вес на грудь.
- Подходы и повторения: Три подхода по 8-10 повторений
[Связано: все, что вам нужно знать, чтобы составить свою первую программу тренировки]
Перевернутый ряд- Зачем это нужно: Перевернутая тяга — это разновидность тяги с собственным весом, которая может быть полезна для новичков или людей, которые могут захотеть улучшить силу спины и контроль тела. Этот вариант гребли бросает вызов силе корпуса, хватки и спины и может быть выполнен с использованием штанги, ремней TRX или колец.Если вам не хватает оборудования для тренировок и вам нужно движение, которое будет верным способом развить спину, попробуйте перевернутые тяги. Это упражнение увеличит вашу относительную силу, поскольку вы полагаетесь исключительно на свою способность грести из статичного положения, что является ключом к хорошо развитому телосложению.
- Как это сделать: Установите штангу в стойку так, чтобы, когда вы ложитесь под нее и берете обеими руками, возьмитесь за нее и вытяните руки, ваша спина не коснется пола. Позвольте своему телу свисать и напрягите мышцы кора, чтобы вы выглядели так, как будто находитесь в перевернутом положении планки.Гребите грудь к перекладине.
- Совет по упражнениям: Сохраните это движение до конца тренировки для спины. Вы можете стремиться к максимальному количеству повторений и довести его до отказа. Ваша спина и бицепсы к концу будут поджарены.
- Подходы и повторения: Два подхода на максимальное количество повторений
[Связано: как сделать перевернутый ряд]
Meadows Row- Зачем это нужно: Мидоуз Роу, названный в честь бодибилдера и тренера IFBB Джона «Маунтин Дог» Медоуза, тренирует одну сторону вашей группы мышц. Используя тяжелую гантель или фугас, измените стойку и позвольте туловищу иметь небольшой наклон (а не параллельно телу). Этот вариант использует плавный полный диапазон движений с некоторым импульсом, чтобы максимизировать тренировочный объем и нагрузку. Поскольку это одностороннее движение, вы сможете больше наращивать широчайшие, трапеции и задние дельты, потому что активация всех мышц будет происходить непосредственно на одной стороне тела. Более того, односторонние движения бросают вызов вашему ядру больше, чем двусторонние упражнения.
- Как это сделать: Используя фугас, встаньте в шахматную стойку, поставив переднюю ногу перпендикулярно штанге. Наклонитесь в талии и возьмитесь за гриф сверху. Положите локоть на переднее бедро, следя за тем, чтобы бедро, ближайшее к перекладине, было выше, чем переднее бедро. Поднимите вес так, чтобы ваша рука оказалась за пределами груди. Опустите вес обратно и повторите.
- Совет по упражнению: Поскольку вы гребете только на одной стороне тела, вам нужно быть особенно осторожным, чтобы не использовать инерцию; убедитесь, что ваше тело максимально стабилизировано.
- Подходы и повторения: Два подхода по 10–12 повторений.
[Связано: как использовать шкалу RPE для силовых тренировок]
Тяга гантелей лежа на животе- Зачем это нужно: Тяга гантелей лежа на животе — это вариация тяги гантелей с опорой на грудь, которая позволяет добавить тренировочный объем спине, сводя к минимуму нагрузку и нагрузку на мышцы поясницы. Наклон скамьи отличается от стандартных тяговых тяг гантелей, что позволяет больше сосредоточиться на нижних широтах и лучше контролировать движение.А с помощью гантелей вы можете управлять положением запястий и локтей в ряду (нейтральный хват, Т-образный ряд, нижний ряд), чтобы лучше воздействовать на определенные области.
- Как это сделать: Установите наклон скамьи на 45 градусов и поместите две гантели или гири перед скамьей. Лягте животом вперед на скамью и возьмитесь за гирю в каждую руку. Плотно прижмите пальцы ног к полу и подвигайте гантели к груди, пока локти не пройдут по туловищу.
- Совет по упражнениям: Держите грудь в контакте со скамьей.Это гарантирует, что вы не прогибаете нижнюю часть спины, и заставит среднюю часть спины выполнять основную часть работы, для которой было предназначено упражнение.
- Подходы и повторения: Четыре подхода по 10–12 повторений.
[Связано: лучшие домашние тренажерные залы за деньги, бодибилдинг и многое другое]
Тяга гантелей изометрии- Зачем это нужно: В изомерном тяге гантелей, который можно выполнять с любым тягом, вы добавляете двух-пятисекундную паузу (изометрическое сокращение) в вершине тяга.Делая это, вы позволяете лифтерам полностью задействовать и максимально сокращать мышцы спины вверху. Атлетам, которые изо всех сил пытаются почувствовать, как мышцы спины работают в тяге, или которые испытывают трудности при выполнении тяг с плоской спиной, могут извлечь выгоду из этого варианта тяги. Кроме того, изометрическое положение заставит вас задействовать бедра и ягодицы из-за удержания положения в наклоне, и ваш корпус будет гореть от необходимости стабилизировать верхнюю часть тела в этом положении.
- Как это сделать: Поверните вперед и положите одну руку на стойку с гантелями, а другую ногу отведите назад.Ваш торс должен быть почти параллелен полу. Возьмите гантель свободной рукой и позвольте руке свободно свисать. Поднимите мышцы кора и отведите гантель в сторону, пока она не коснется бедра. Удерживайте это положение в течение трех секунд, а затем медленно опустите его обратно.
- Совет по упражнениям: Начните с трехсекундной паузы в верхней части ряда, с легкими весами и наращивайте. Акцент должен быть сделан на способности атлета сокращать мышцы спины, а не просто поднимать вес.
- Подходы и повторения: Два подхода по шесть-восемь повторений.
[Связано: Тяга гантелей — классическое упражнение для наращивания мышц]
Крок Роу- Зачем это нужно: Этот вариант тяги гантелей прославил Янаэ Мари Крочалески — чемпионка по пауэрлифтингу и бодибилдингу. Многие люди прочитают 20 повторений в подходе и мгновенно уменьшат вес. Вместо этого выберите нагрузку, которую вы обычно можете сделать на 12-15 повторений, а затем используйте английский язык, чтобы сделать еще несколько.В этом случае стоит быть обманщиком (по крайней мере, на последних нескольких повторениях). Тяжелые тяги с большим объемом являются одними из самых мощных вариантов гребли, которые можно использовать для стимулирования роста новых мышц из-за используемого объема и веса. Спина — это большая группа мышц, которая может выдерживать большие нагрузки и большие объемы, поэтому не бойтесь жить на дикой стороне. Вам нужно мысленно подготовить себя к этому движению, поскольку оно вытолкнет вас за пределы вашего комфортного порога, когда вы обычно останавливаетесь на упражнении.Вместо того, чтобы останавливаться на удобном повторении, когда у вас еще есть пара повторений в бензобаке, вы полностью сожжете все свое топливо в своем баке.
- Как это сделать: Настройте так же, как вы делали для изометрического ряда (см. Выше). На этот раз вы не будете останавливаться наверху строки. Как только вы почувствуете усталость мышц, слегка поворачивайте туловище при каждом повторении, чтобы сделать еще несколько повторений. Ваш хват будет ограничивающим фактором, поэтому используйте подъемные ремни для этого варианта.
- Совет к упражнению: Тот факт, что вы пытаетесь выйти за рамки обычного, не означает, что вы должны отказаться от правильной формы.Будьте осторожны с вашей формой на последних нескольких повторениях и сделайте все возможное, чтобы поддерживать ее.
- Подходы и повторения: Сделайте три подхода по 20 повторений на каждую руку.
[Связано: что такое разделение тренировок и какой из них лучший?]
Почему следует делать больше строкНиже приведены три преимущества тренировки спины с интенсивностью и сосредоточенностью.
Повышенная прочность спиныЗнаете ли вы, что можно увеличить силу спины, выполняя задние тяги? Конечно, да.Однако знаете ли вы, что более сильная спина лежит в основе почти каждого «силового» движения в силовых, силовых и фитнес-видах спорта?
Более сильная спина позволяет лифтерам выдерживать и поддерживать тяжелые нагрузки во время некоторых из наиболее эффективных комплексных упражнений для наращивания силы, таких как приседания, становая тяга, перенос и жим. Ваша спина жизненно важна для ровных движений, не связанных напрямую с греблей. Например, во время жима плечом со штангой мышцы спины работают, чтобы держать туловище в вертикальном положении.Кроме того, ромбовидные формы и трапеции позволяют вашим лопаткам двигаться, поэтому вы можете держать руки над головой. А во время жима лежа ваша спина обеспечивает устойчивую платформу, с которой вы можете жать.
Устойчивость к травмамБолее сильная спина может помочь стабилизировать торс во время движений с нагрузкой, таких как приседания, перенос и становая тяга. Спина поддерживает разгибание и осанку позвоночника, при этом слабая спина часто приводит к сгибанию / округлению позвоночника и сломанной спине.
Итак, в следующий раз, когда вы задаетесь вопросом, почему вы наклоняетесь вперед в становой тяге и / или приседаниях, обратитесь к своей технике и добавьте несколько тяг.
Более сильные приседания, становая тяга и жим лежаЕсли вы не тренируете спину последовательно тягами и подтягиваниями, вы оставляете на столе значительную часть результатов. Как сильные, так и сильные атлеты будут постоянно осознавать силу развития сильной спины и ее влияние на сложные силовые упражнения, такие как становая тяга, приседания и жим лежа.
Ваша спина — это система поддержки вашего позвоночника, поэтому более сильная спина означает большую поддержку во время этих больших подъемов.Для приседаний большая спина служит полкой, на которую можно опираться штанге; он предотвращает округление позвоночника во время становой тяги и обеспечивает хорошую основу для жима лежа.
Кроме того, тяги добавляют силу и размер спине, бицепсам и предплечьям, что напрямую увеличивает производительность в основных силовых и гипертрофических движениях.
Разработка вашей схемы | Документация по Cloud Bigtable | Google Cloud
Эта страница содержит информацию о дизайне схемы Cloud Bigtable.Прежде чем читать эту страницу, вы должны быть знакомы с обзор Bigtable. Следующие темы освещено на этой странице:
- Общие понятия: основные понятия, которые нужно иметь в виду, когда вы спроектируйте свою схему.
- Лучшие практики: рекомендации по дизайну, которые подходят для большинства пользователей кейсы с разбивкой по компонентам таблицы.
- Особые варианты использования: рекомендации для некоторых конкретных варианты использования и шаблоны данных.
Общие понятия
Разработка схемы Bigtable отличается от проектирования схемы для реляционной базы данных.В Bigtable схема — это план или модель таблицы, включая структуру следующих компонентов таблицы:
- Шпонки ряда
- Семейства столбцов, включая их политики сборки мусора
- Колонны
При разработке схемы Bigtable применяются следующие общие концепции:
- Bigtable — это хранилище ключей / значений, а не реляционное хранилище. Это не поддерживает объединения, а транзакции поддерживаются только в пределах одной строки.
- Каждая таблица имеет только один индекс — ключ строки. Нет вторичных индексы. Каждый ключ строки должен быть уникальным.
- Строки лексикографически отсортированы по ключу строки, от самого низкого до самого низкого. строка самого высокого байта. Ключи строк отсортированы в порядке байтов с прямым порядком байтов. (иногда называемый сетевым порядком байтов), двоичный эквивалент алфавитного порядок.
- Семейства столбцов не хранятся в каком-либо определенном порядке.
- Столбцы сгруппированы по семействам столбцов и отсортированы в лексикографическом порядке.
в семействе столбцов .Например, в семействе столбцов с названием
SysMonitor
с квалификаторами столбцовProcessName
,User
,% CPU
,ID
,Память
,DiskRead
иПриоритет
, Bigtable хранит столбцы в таком порядке:
SysMonitor | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|
% ЦП | DiskRead | ID | Память | Приоритет | Имя процесса | Пользователь |
- Пересечение строки и столбца может содержать несколько меток времени. клетки. Каждая ячейка содержит уникальную версию данных с отметкой времени для этого строка и столбец.
- Все операции атомарны на уровне строк. Это означает, что операция влияет либо на всю строку, либо ни на одну строку.
В идеале операции чтения и записи должны распределяться равномерно по строке пространство стола.
Таблицы Bigtable немногочисленны. Колонна не занимает пробел в строке, в которой не используется столбец.
Лучшие практики
Хорошая схема приводит к отличной производительности и масштабируемости, а плохая спроектированная схема может привести к плохой работе системы. Каждый вариант использования отличается и требует собственного дизайна, но следующие передовые практики применимы к большинство случаев использования. Отмечаются исключения.
Начиная с уровня таблицы и далее до уровня ключа строки, следующие разделы описывают передовой опыт проектирования схем:
Все элементы таблицы, , особенно ключи строк , должны быть спроектированы с учетом запланированных читайте запросы в уме.Проверьте квоты и лимиты для рекомендованных и жесткие ограничения размера для всех элементов таблицы.
Столы
Хранить наборы данных с похожими схемами в одной таблице , скорее чем в отдельных таблицах.
В других системах баз данных вы можете хранить данные в нескольких таблицах. в зависимости от темы и количества столбцов. Однако в Bigtable обычно лучше хранить все данные в одной большой таблице. Вы можете назначить уникальный префикс ключа строки, который будет использоваться для каждого набора данных, чтобы Bigtable хранит связанные данные в непрерывном диапазоне строк, которые затем можно запросить префикс ключа строки.
Bigtable имеет ограничение в 1000 таблиц на например, но в большинстве случаев у вас должно быть гораздо меньше таблиц, чем это. Создание множества маленьких таблиц — это анти-шаблон Bigtable. для несколько причин:
- Отправка запросов к множеству разных таблиц может увеличить внутреннее соединение накладные расходы, приводящие к увеличению задержки хвоста.
- Наличие нескольких столов разного размера может нарушить закулисную жизнь балансировка нагрузки, благодаря которой Bigtable хорошо работает.
Возможно, вам нужна отдельная таблица для совершенно другого варианта использования. что требует совершенно другой схемы, но вы не должны использовать отдельные таблицы для аналогичных данных.Например, вам не следует создавать новую таблицу, потому что это новый год или у вас новый клиент.
Семейства колонн
Поместите связанные столбцы в одно семейство столбцов. Когда строка содержит несколько связанных друг с другом ценностей, рекомендуется сгруппировать столбцы, содержащие эти значения в одном семействе столбцов. Группировать данные как как можно тщательнее, чтобы избежать необходимости разрабатывать сложные фильтры, и вы получите только ту информацию, которая вам нужна, но не более того, в том, что вы чаще всего читаете Запросы.
Создайте до 100 семейств столбцов в таблице. Создание более 100 семейств столбцов может вызвать снижение производительности.
Выберите короткие, но содержательные имена для семейств столбцов . Имена включены в данные, которые передаются для каждого запроса.
Поместите столбцы, для которых требуется разное хранение данных, в другой столбец семьи . Это важно, если вы хотите ограничить затраты на хранение. Политики сборки мусора устанавливаются на уровне семейства столбцов, а не на уровне уровень столбца.Например, если вам нужно сохранить только самую последнюю версию конкретный фрагмент данных, не храните его в семействе столбцов, которое установлено хранить 1000 версий чего-то еще. В противном случае вы платите в магазине 999 количество ячеек данных, которые вам не нужны.
Колонны
Обрабатывать квалификаторы столбца как данные . Поскольку вам нужно сохранить квалификатор столбца для каждого столбца можно сэкономить место, присвоив ему имя со значением. Как Например, рассмотрим таблицу, в которой хранятся данные о дружбе, в которой каждая строка представляет человека и всю его дружбу.Каждый квалификатор столбца может быть идентификатор друга, а значение этого столбца в этой строке может быть социальным круг, в котором находится друг. В этом примере строки могут выглядеть следующим образом:
Хосе | Фред: книжный клуб | Гавриил: работа | Хироши: теннис |
София | Хироши: работа | Со Юн: школа | Якоб: шахматный клуб |
Сравните это со схемой для тех же данных, что не использует столбец квалификаторы как данные:
Jose # 1 | Друг: Фред | Круг: книжный клуб |
Jose # 2 | Друг: Габриэль | Круг: работа |
Jose # 3 | Друг: Хироши | Круг: теннис |
София # 1 | Друг: Хироши | Круг: работа |
София # 2 | Друг: Со Юн | Круг: школа |
София # | Друг: Якоб | Круг: шахматный клуб |
Вторая конструкция схемы заставляет таблицу расти намного быстрее.
Если вы не используете квалификаторы столбцов для хранения данных, и вы хотите уменьшить объем данных, передаваемых для каждого запроса, дает квалификаторам столбцов короткие, но значащие имена . Максимальный размер — 16 КБ.
Создайте столько столбцов, сколько вам нужно в таблице . Большой стол таблицы разрежены, и неиспользуемый столбец не штрафуется в ряд. В таблице могут быть миллионы столбцов, если ни одна строка не превышает максимальный предел 256 МБ на строку.
Избегайте использования слишком большого количества столбцов в одной строке . Несмотря на то, что таблица может иметь миллионы столбцов, строка не должна. Несколько факторов способствуют эта лучшая практика:
- Bigtable требует времени, чтобы обработать каждую ячейку в строке.
- Каждая ячейка добавляет некоторые накладные расходы к количеству данных, хранящихся в вашей таблице. и отправил по сети. Например, если вы храните 1 КБ (1024 байта) данные, гораздо более экономично хранить эти данные в одной ячейке, а не чем распределение данных по 1024 ячейкам, каждая из которых содержит 1 байт.
Если вашему набору данных логически требуется больше столбцов в строке, чем Bigtable может обрабатывать эффективно, рассмотрите возможность хранения данных как protobuf в одном столбце.
рядов
Не храните более 100 МБ данных в одной строке . Строки, превышающие этот предел, могут привести к снижению производительности чтения.
Хранить всю информацию об объекте в одной строке . Для большинства случаев использования Избегайте хранения данных, которые вам нужно прочитать атомарно или все сразу, в большем количестве чем одна строка, чтобы избежать несоответствий.Например, если вы обновите две строки в таблица, возможно, одна строка будет успешно обновлена, а другая обновление не удастся. Убедитесь, что для вашей схемы не требуется более одной строки обновляются одновременно с тем, чтобы связанные данные были точными. Это гарантирует что, если часть запроса на запись не выполняется или ее нужно отправить снова, эта часть данные временно не являются неполными.
Исключение: Если сохранение объекта в одной строке приводит к строкам, которые размером в сотни МБ, вам следует разделить данные на несколько строк.
Храните связанные сущности в соседних строках, , чтобы сделать чтение более эффективным.
Ячейки
Не храните более 10 МБ данных в одной ячейке . Напомним, что ячейка — это данные, хранящиеся для данной строки и столбца с уникальным отметка времени, и что несколько ячеек могут быть сохранены на пересечении этой строки и столбец. Количество ячеек, сохраняемых в столбце, регулируется политика сбора мусора, которую вы установили для столбца семейство столбцов.
Шпонки рядные
Создайте ключ строки на основе запросов, которые вы будете использовать для извлечения данных . Хорошо продуманные клавиши строк обеспечивают максимальную производительность Bigtable. Наиболее эффективные запросы Bigtable извлекают данные с помощью одного из следующий:
- Шпонка рядная
- Префикс ключа строки
- Диапазон строк, определяемый ключами начала и конца строки
Другие типы запросов запускают полное сканирование таблицы, что намного менее эффективно. Выбрав правильный ключ строки сейчас, вы можете избежать болезненного переноса данных обработать позже .
Держите клавиши строк короткими . Ключ строки должен быть не более 4 КБ. Клавиши длинного ряда занимают дополнительную память и хранилище и увеличивают время, необходимое для получения ответы от сервера Bigtable.
Хранить несколько значений с разделителями в каждом ключе строки. Потому что лучший способ запрос Bigtable эффективно выполняется по ключу строки, часто бывает полезно включить несколько идентификаторов в ключ строки. Когда ваш ключ строки включает несколько значений, особенно важно четко понимать, как вы будете использовать свои данные.
Ключевые сегменты строки обычно разделяются разделителем, например двоеточием, косой чертой, или символ решетки. Первый сегмент или набор смежных сегментов — это ключ строки префикс, а последний сегмент или набор смежных сегментов — суффикс ключа строки.
Хорошо продуманные префиксы ключей строк позволяют воспользоваться преимуществами Bigtable встроенный порядок сортировки для хранения связанных данных в смежных строках. Хранение связанных данные в смежных строках позволяют получить доступ к связанным данным в виде диапазона строк, а не чем запуск неэффективного сканирования таблиц.
Если ваши данные включают целые числа, которые вы хотите сохранить или отсортировать численно, дополняет целые числа ведущими нулями. Bigtable хранит данные лексикографически. Например, лексикографически 3> 20 но 20> 03. Добавление 3 к нулю в начале обеспечивает сортировку чисел численно. Эта тактика важна для отметок времени, когда запросы на основе диапазона желательны.
Важно, чтобы создал ключ строки, который позволяет получить четко определенный диапазон строк .В противном случае ваш запрос требует сканирования таблицы, которое намного медленнее, чем получение определенных строк.
Например, если ваше приложение отслеживает данные мобильного устройства, у вас может быть строка ключ, который состоит из типа устройства, идентификатора устройства и дня записи данных. Ключи строк для этих данных могут выглядеть так:
телефон № 4c410523 № 20200501
телефон 4c410523 # 20200502
планшет # a0b81f74 # 20200501
планшет # a0b81f74 # 20200502
Эта конструкция ключа строки позволяет извлекать данные с помощью одного запроса для:
- Тип устройства
- Сочетание типа устройства и идентификатора устройства
Этот дизайн ключа строки не был бы оптимальным, если вы хотите получить все данные для данный день.Поскольку день хранится в третьем сегменте или в ключе строки суффикс, вы не можете просто запросить диапазон строк на основе суффикса или среднего сегмент ключа строки. Вместо этого вам нужно отправить запрос на чтение с фильтром который просматривает всю таблицу в поисках дневного значения.
По возможности используйте удобочитаемые строковые значения в ключах строк . Этот практика упрощает использование инструмента Key Visualizer для устранять проблемы с Bigtable.
Во многих случаях следует разрабатывать ключи строк, которые начинаются с общего значения и заканчиваются гранулированным значением .Например, если ключ строки включает континент, страна и город, вы можете создать ключи строк, которые выглядят следующим образом, чтобы они автоматически сортируются сначала по значениям с меньшей мощностью:
азия # индия # бангалор
Азия # Индия # Мумбаи
Азия # Япония # Окинава
азия # япония # саппоро
южная америка # боливия # кочабамба
южная америка # боливия # лапаз
южная америка # чили # сантьяго
южная америка # чили # темуко
Примечание: В производстве вы, вероятно, будете использовать идентификаторы, которые занимают меньше
хранилище, например AS для Азии или 591 для Боливии.Ключи ряда, которых следует избегать
Некоторые типы ключей строк могут затруднить запрос данных, и некоторые результаты в плохой работе. В этом разделе описаны некоторые типы ключей строк, которые вы следует избегать использования в Bigtable.
Ключи строк, начинающиеся с отметки времени . Это приведет к последовательной записи в быть помещенным на один узел, создавая горячую точку. если ты поместите метку времени в ключ строки, вам нужно поставить перед ней высокую мощность значение, подобное идентификатору пользователя, чтобы избежать появления горячих точек.
Ключи строк, которые не позволяют группировать связанные данные . Избегайте ключей строк которые приводят к тому, что связанные данные хранятся в несмежных диапазонах строк, которые неэффективно читать вместе.
Последовательные числовые идентификаторы . Предположим, ваша система назначает числовой идентификатор каждому из пользователей вашего приложения. У вас может возникнуть соблазн использовать числовой идентификатор пользователя как ключ строки для вашей таблицы. Однако, поскольку новые пользователи с большей вероятностью будут активных пользователей, этот подход может направить большую часть вашего трафика на небольшой количество узлов.
Более безопасный подход — использовать обратную версию числового идентификатора пользователя, который распределяет трафик более равномерно по всем узлам для вашего Таблица Bigtable.
Часто обновляемые идентификаторы. Избегайте использования ключа одной строки для идентификации
значение, которое необходимо обновлять очень часто. Например, если вы храните
данные об использовании памяти для ряда устройств один раз в секунду, не используют ключ одной строки для каждого устройства, состоящий из идентификатора устройства и метрики
сохраняются, например, 4c410523 # memusage
, и повторно обновляют строку.Этот
тип операции перегружает планшет, в котором хранится часто используемая строка. Это
также может привести к превышению допустимого размера строки, поскольку предыдущий столбец
значения занимают место, пока ячейки не будут удалены во время сборки мусора.
Вместо этого сохраняйте каждое новое значение в новой строке. Используя пример использования памяти,
каждый ключ строки может содержать идентификатор устройства, тип показателя и временную метку, поэтому
клавиши строк аналогичны 4c410523 # memusage # 1423523569918
. Этот
стратегия эффективна, потому что в Bigtable создание новой строки
занимает не больше времени, чем создание новой ячейки.Кроме того, эта стратегия позволяет
вы можете быстро прочитать данные за определенный диапазон дат, вычислив
соответствующие ключи начала и конца.
Для значений, которые очень часто меняются, например, счетчик, который обновляется. сотни раз в минуту, лучше всего просто хранить данные в памяти в уровень приложения и записать новые строки в Bigtable периодически.
Хешированные значения . Хеширование ключа строки лишает вас возможности воспользоваться Естественный порядок сортировки Bigtable, делающий невозможным хранение строк оптимальным для запросов способом.По той же причине значения хеширования затрудняет использование инструмента Key Visualizer для устранения проблем с Bigtable. Используйте удобочитаемые значения вместо хешированных значений.
Значения, выраженные в виде необработанных байтов , а не в виде удобочитаемых строк. Необработанные байты подходят для значений столбцов, но для удобства чтения и устранения неполадок используйте строку значения в ключах строк.
Особые случаи использования
У вас может быть уникальный набор данных, который требует особого внимания при проектировании. схема для хранения в Bigtable.В этом разделе описаны некоторые, но не все, разные типы данных Bigtable и некоторые из них тактика его хранения наиболее оптимальным образом.
Данные на основе времени
Включите метку времени как часть ключа строки , если вам часто требуется данные, основанные на времени, когда они были записаны.
Например, вашему приложению может потребоваться запись данных, связанных с производительностью,
например, использование ЦП и памяти, один раз в секунду для большого количества машин.
Ключ строки для этих данных может сочетать идентификатор машины с
метка времени для данных (например, machine_4223421 # 1425330757685
).Держать в
помните, что ключи строк отсортированы лексикографически.
Не используйте метку времени отдельно или в начале ключа строки , потому что это приведет к тому, что последовательные записи будут отправлены на один узел, создавая точка доступа.
Если вы обычно сначала извлекаете самые последние записи, вы можете использовать перевернутый . отметка времени в ключе строки путем вычитания отметки времени из вашей программы максимальное значение языка для длинных целых чисел (в Java, java.lang.Long.MAX_VALUE).При инвертированной метке времени записи будут отсортированы от самых последних до самых последних. недавний.
Примечание: В большинстве случаев метка времени — это количество микросекунд, прошедших с 01.01.1970. 00:00:00 UTC.Для получения информации о работе с данными временных рядов см. Разработка схемы для данных временных рядов.
Мультитенантность
Префиксы ключей строк обеспечивают масштабируемое решение для варианта использования «мультитенантности», сценарий, в котором вы храните похожие данные, используя одну и ту же модель данных, от имени нескольких клиентов. Использование одной таблицы для всех арендаторов является наиболее эффективным способ хранения и доступа к мультитенантным данным.
Например, предположим, вы храните и отслеживаете истории покупок от имени многих компании. Вы можете использовать свой уникальный идентификатор для каждой компании в качестве префикса ключа строки. Все данные для арендатора хранятся в смежных строках в одной таблице, и вы можете запрос или фильтр с использованием префикса ключа строки. Затем, когда компании больше нет ваш клиент, и вам нужно удалить данные истории покупок, которые вы хранили для компании вы можете удалить диапазон строк, в которых используется этот префикс ключа строки клиента.
Например, если вы храните данные мобильного телефона клиентов altostrat
и examplepetstore
, вы можете создавать ключи строк, как показано ниже. Тогда, если altostrat
больше не ваш клиент, вы отбрасываете все строки с помощью ключа строки
префикс altostrat
.
altostrat # phone # 4c410523 # 201
altostrat # phone # 4c410523 # 201
altostrat # планшет # a0b41f74 # 201
examplepetstore # phone # 4c410523 # 201
examplepetstore # планшет # a6b81f79 # 201
examplepetstore # планшет # a0b81f79 # 201
Напротив, если вы храните данные от имени каждой компании в отдельной таблице, вы могут возникнуть проблемы с производительностью и масштабируемостью.Вы также с большей вероятностью непреднамеренно достигнет лимита Bigtable в 1000 таблиц на экземпляр. Когда экземпляр достигает этого предела, Bigtable запрещает вам создание дополнительных таблиц в экземпляре.
Конфиденциальность
Если этого не требует ваш вариант использования, избегайте использования идентифицируемых информация (PII) или пользовательские данные в ключах строк или идентификаторах семейств столбцов. Клавиши строк и семейства столбцов — это как данные, так и метаданные, а приложения, которые используют их как метаданные, такие как шифрование или ведение журнала, могут непреднамеренно раскрыть их пользователям, которые не должен иметь доступа к личным данным.
Доменные имена
Широкий выбор доменных имен
Если вы храните данные об объектах, которые могут быть представлены как доменные имена,
рассмотрите возможность использования обратного доменного имени (например, com.company.product
) в качестве
ключ строки. Использование обратного доменного имени — особенно хорошая идея, если каждая строка
данные имеют тенденцию перекрываться с соседними строками. В этом случае Bigtable
может сжимать ваши данные более эффективно.
Напротив, стандартные доменные имена, которые не меняются местами, могут привести к тому, что строки будут отсортированы таким образом, что связанные данные не сгруппированы в одном месте, что может привести к менее эффективному сжатию и менее эффективному чтению.
Этот подход работает лучше всего, когда ваши данные распределены по множеству различных обратных доменные имена.
Чтобы проиллюстрировать эту точку зрения, автоматически рассмотрим следующие доменные имена отсортировано в лексикографическом порядке по Bigtable:
drive.google.com
en.wikipedia.org
maps.google.com
Это нежелательно для случая использования, когда вы хотите запросить все строки для google.com
. Напротив, рассмотрите те же строки, где в доменных именах есть
реверсировано:
ком.Гугл драйв
com.google.maps
org.wikipedia.en
Во втором примере связанные строки автоматически сортируются таким образом, чтобы позволяет легко получать их как диапазон строк.
Несколько доменных имен
Если вы планируете хранить много данных только для одного или небольшого количества доменов имена , рассмотрите другие значения для ключа строки. В противном случае вы можете нажать на запись к одному узлу в вашем кластере, что приведет к появлению точек доступа, или ваши строки могут вырасти слишком большими.
Изменяющиеся или неуверенные запросы
Если вы не всегда выполняете одни и те же запросы к своим данным или не знаете, что ваши запросы будут, один из вариантов — сохранить все данные для строки в один столбец вместо нескольких столбцов. При таком подходе вы используете формат что упрощает извлечение отдельных значений позже, например двоичный формат буфера протокола или json.
Ключ строки по-прежнему тщательно разработан, чтобы обеспечить возможность извлечения данных. вам нужно, но каждая строка обычно имеет только один столбец, содержащий все данные для строки в одном протобуфе.
Хранение данных в виде сообщения protobuf в одном столбце вместо распределения данных на несколько столбцов имеет преимущества и недостатки. Преимущества включают следующий:
- Данные занимают меньше места, поэтому их хранение обходится вам дешевле.
- Вы сохраняете определенную гибкость, не фиксируя столбец семейства и квалификаторы столбцов.
- Ваше приложение для чтения не должно «знать», какова ваша схема таблицы.
К недостаткам можно отнести следующие:
- Вы должны десериализовать сообщения protobuf после их чтения из Большой стол.
- Вы теряете возможность запрашивать данные в сообщениях protobuf с помощью фильтров.
- BigQuery нельзя использовать для выполнения федеративных запросов к полям внутри protobuf сообщения после чтения их из Bigtable.
Что дальше
Округ Хиллсборо — подайте заявку на получение разрешения на право проезда (ROW)
Если вам необходимо вести строительные, строительные или коммунальные работы на полосе отвода (ROW) округа, вам необходимо разрешение.
- Убедитесь, что адрес вашего предлагаемого проекта находится в некорпоративном округе Хиллсборо.Мы не выдаем разрешения на проекты в муниципалитетах Тампа, Плант Сити или Темпл Террас.
- Используйте правильную заявку на разрешение для предлагаемого типа проекта. Существуют различные типы разрешений на полосу отвода:
- Заявление на получение разрешения на строительство и коммерческую деятельность на отводе — для деятельности, связанной с разработкой и коммерческими объектами
- Заявка на разрешение на доступ к проезжей части — для доступа к коммерческим и жилым объектам или подъездных путей
- ROW Разрешение на использование в других целях — для любой другой работы или деятельности в графстве ROW
- Включите строительные чертежи с точными указанными размерами, как описано в Руководстве по размещению служебных помещений
- Рисунки могут быть созданы на компьютере или нарисованы от руки, но должны быть разборчивыми.
- Если вы являетесь подрядчиком, вы должны указать, на кого вы работаете, и вам потребуется следующее:
- Актуальная копия Лицензии Подрядчика
- актуальное страховое свидетельство
- разрешение от организации, на которую вы работаете (если применимо)
- адрес
- телефон
- Имя и телефон для круглосуточного экстренного контакта (если применимо)
- Номер фолио (если есть)
- Название проекта (если применимо)
- Участок / поселок / полигон
- Расположение
- Вид работ
- Описание работы
- Имя клиента / владельца и номер телефона
- Для разрешений на подъездные пути:
- Адрес предлагаемого проезда
- Ближайший перекресток
- Тип проезда
- Тип поверхности
- Эскиз предлагаемой проезжей части
- Обследование собственности (необязательно, но настоятельно рекомендуется)
- Для разрешений на использование полосы отвода
- Предпочитаю электронные копии
- Если бумажная копия, предоставьте только 1 копию
- Если файл большой, предоставьте компакт-диск с PDF-файлом.
- Предпочитаю электронные копии