Редиска польза и вред для здоровья: польза и вред для организма мужчин, женщин, детей

Популярность сезонного продукта объясняется не только его полезностью в период авитаминоза, но и другими свойствами. Так в чем же польза, а также вред редиски — читайте в справке Sputnik.

С приходом теплого сезона на прилавках рынков и магазинов начинают появляться продукты, которые пользуются популярностью среди тех, кто следит за своим здоровьем. Одним из самых витаминных является редис. А какие свойства хранит в себе популярный корнеплод  — попробовал разобраться Sputnik.

Редис со знаком плюс

Состав редиса вполне оправдывает его популярность в период весеннего авитаминоза. Овощ богат витаминами группы B, РР, С, а также питательным натрием, железом, фосфором, калием, кальцием и другими незаменимыми веществами. Есть в редиске и клетчатка, белок и эфирные масла, способствующие похудению. К тому же, калорийность корнеплода просто смешная — всего 15 калорий на 100 граммов, так что его смело можно включать в диетический рацион питания.

Стоит отметить, что редис — отважный борец с простудными заболеваниями, отвечающий за иммунитет. Полезен овощ и для женского здоровья, так как включает в себя большое количество фолиевой кислоты. В борьбе с авитаминозом, корнеплод бьет всевозможные рекорды — около 250 грамм редиски могут обеспечить организм дневной нормой аскорбиновой кислоты.

Также редис снижает уровень сахара в крови и поднимает гемоглобин. А клетчатка, входящая в его состав, выводит холестерин и запускает работу ЖКТ, из-за чего овощ становится продуктом номер один для всех, кто страдает от лишнего веса и борется с сахарным диабетом.

Славится редис и своим мочегонным эффектом, а также помогает бороться с отечностью. Да и в целом он очень полезен для печени и почек. Польза редиса заключается и в помощи сердечно-сосудистой системе.

Редис со знаком минус

Как и любой другой продукт, редис имеет ряд противопоказаний. Например, его нельзя употреблять людям с больной щитовидкой, ведь его злоупотребление может привести к образованию опухолей.

Под запретом редис и для тех, кто страдает от язвенной болезни. От редиса стоит воздержаться в период обострения заболеваний желчного пузыря, печени и двенадцатиперстной кишки.

Читайте также:

Редис — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

Углеводы, г: 

Редисом называют овощной однолетник, который относится к роду

Редис – один из немногих овощей, которые были выращены на Международной космической станции в условиях невесомости, благодаря короткому вегетативному периоду и возможности использования в пищу и «вершки, и корешки».

Калорийность редиса

Калорийность редиса составляет 19 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства редиса

Корнеплоды редиса содержат: витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор, природную клетчатку, фитонциды. Чуть горьковатый, острый вкус придаёт редису горчичное масло, содержащееся в продукте, оно имеет свойство возбуждать аппетит. Употребление редиса нормализует перистальтику, способствует улучшению цвета лица, снижению уровня холестерина, активизирует обмен веществ, повышает эластичность стенок сосудов, тем самым улучшая деятельность сердечно-сосудистой системы. Редис обладает противоотёчным, желчегонным свойствами, полезен при подагре, сахарном диабете и ожирении. Свежая ботва редиса содержит ещё больше витаминов и минералов, чем корнеплод, только использовать нужно самые мелкие молодые листочки. Интересный факт – редис, порезанный для приготовления салата, окисляясь при воздействии с кислородом и металлом, содержит меньше витаминов, чем цельный корнеплод.

Вред редиса

Редис не рекомендовано употреблять лицам с заболеваниями желудка и кишечника, особенно в стадии обострения. Эфирные масла, содержащиеся в редисе, не полезны при заболеваниях печени и двенадцатиперстной кишки.

Виды и сорта редиса

Редис можно выращивать как в парнике, так и в открытом грунте. Редис – один из самых ранних весенних овощей, вызревающих на грядках. Редис различается по форме и цвету корнеплода – от круглого до цилиндрического, цвет редиса может быть красным, розовым, фиолетовым и жёлтым, красным с белым кончиком, розовым.

Самыми распространёнными сортами редиса считаются Рондар, Первенец, Французский завтрак, Детский, Дуро, Рубин, Заря, Вера, Злата, Альба и др. Редис вызревает за несколько недель, поэтому, если грамотно подобрать сорта, лакомиться свежей редиской можно с апреля по октябрь.

Редис в похудении

Низкая калорийность и наличие растительного белка и клетчатки делают редис желанным ингредиентом различных диет и разгрузочных дней, например, диета клиники Майо включает в ежедневное меню редис. В весенне-летний сезон, когда редис вызревает в средней полосе, съедая 3-5 штук редиса ежедневно, можно постепенно снизить вес на несколько килограммов.

Выбор и хранение редиса

При покупке редиса следует обращать внимание на внешний вид корнеплодов и ботвы – их упругость и свежесть должны быть налицо. Мягкость, впадины и тёмные пятна на поверхности корнеплода должны стать причиной отказа от приобретения продукта. Свежий редис с ботвой можно сохранять в холодильнике в течение недели, обрезанные корнеплоды без зелени – не более пяти дней.

Редис в кулинарии

Самым распространённым является использование редиса в свежем виде – целиком, как ингредиент салатов или многих холодных закусок. Редис отлично сочетается со всеми свежими овощами, зеленью, вкусный и полезный перекус – бутерброд с чёрным хлебом, сливочным маслом и редисом, при желании можно добавить соль. Иногда редис подвергают термической обработке – варят или запекают, используют как гарнир или составную часть овощного рагу.

Узнать больше о редисе и его полезных свойствах можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

польза и вред для здоровья, полезные свойства, как использовать листья

Редиска известна всем, этот ранний весенний овощ большинство просто обожает. Его сладковато-острый вкус по душе и взрослым, и детям, но всем ли можно его употреблять? Безопасна ли она и при каких заболеваниях ее употребление крайне нежелательно? Пользу или вред для здоровья несет употребление этой культуры мы разберем в этой статье.

Состав редиски

Однолетнее растение из рода редька с плотными плодами, имеющее раннеспелые корнеплоды называют редиской. Это один из немногих представителей флоры, выращенный на МКС в условиях полной невесомости.В растении пригодны в пищу и ботва, и корешки. Оба варианта прекрасно будут дополнять друг друга в весеннем салате.

В салат используют только самые молодые листики из сердцевинки. Важно выбирать те, которые еще не колются.

Зрелые корнеплоды овоща могут похвастаться высоким содержанием:

• витаминов группы В, РР, С;
• калием, кальцием, фосфором, магнием, железом;
• фитонцидами;
• клетчаткой;
• белком;
• эфирными маслами.

Легкую горчинку и острый вкус редису придает горчичное масло, которое является возбудителем аппетита. Молодые листики богаты фолиевой кислотой, особенно она полезна беременным, без нее малыш не сможет нормально развиваться внутриутробно.

Распознать редиску легко, зрелый плод имеет круглую или овально-продолговатую форму. Окрас может разниться, стандартом считается красный и розовый, допускаются белые хвостики. Селекционеры смогли создать овощ разных цветов, многие огородники выращивают на приусадебных участках штамбы желтого, зеленого и даже фиолетового окраса.

Полезные свойства для организма

Редис, как и другие овощи, имеет массу полезных свойств для организма человека, регулярное его употребление:

• нормализует перистальтику;
• улучшает цвет кожных покровов;
• снижает холестерин;
• нормализует обменные процессы;
• улучшает кровоток;
• положительно воздействует на работу сердца и сосудов;
• помогает бороться с отеками;
• имеет желчегонное действие;
• улучшает эластичность сосудов.

Кроме этого помогает при борьбе с лишним весом, положительно воздействует на организм диабетиков, улучшает состояние больных подагрой.

Вред для здоровья

Не смотря на такой длинный список положительных качеств, редис разрешено употреблять в пищу не всем. При определенных заболеваниях раннеспелый корнеплод может нанести вред здоровью:

1. Его нужно употреблять с особой осторожностью людям, у которых имеются язвенные болезни. Даже небольшое количество первого весеннего овоща может стать причиной обострения.
2. Люди с заболеваниями щитовидной железы тоже входят в группу риска, им редис нужно употреблять в самых малых количествах. Злоупотребление может спровоцировать развитие опухолей, может развиться зоб, в этом виноваты так называемые гликозиды.
3. Полностью стоит отказаться от употребления редиса тем, у кого есть проблемы с желчным пузырем, двенадцатиперстной кишкой и печенью. В период обострения корнеплод за счет горчичного масла может стать причиной значительного ухудшения общего самочувствия.

Употреблять редис стоит в небольших количествах и детям до 6 лет, чтоб не вызвать раздражения слизистых детского организма.

Как использовать в народной медицине

Редис издавна известен нашим людям, его применяют не только в пищу, а и в лечебных и профилактических целях:

• Салат из корнеплодов и молодой ботвы культуры прекрасно борется с весенним авитаминозом, главным условием является использование для заправки хорошего растительного масла. Всего 200 г блюда принесут в организм суточную норму аскорбиновой кислоты.
• За счет содержания витамина С редис успешно борется с вирусами и бактериями, вызывающими простуду. Для этого применяют свежевыжатый сок, смешанный с морковным в равных пропорциях.
• Железо способствует повышению гемоглобина, для этого делают салаты из молодой ботвы и корнеплодов, народные целители рекомендуют добавлять молодые побеги одуванчика и листья крапивы.
• Хорош редис и при наличии проблем с кишечником, за счет высокого содержания клетчатки он наладит работу органа, а пектин свяжет и выведет естественным путем все «вредности» из организма.
• При отсутствии противопоказаний при помощи овоща можно нормализовать обменные процессы в организме, путем налаживания работы всех органов ЖКТ.

После недавних исследований официальная медицина подтвердила, ежегодное умеренное употребление ранних корнеплодов редиса предотвращает образование и развитие раковых клеток по всему организму. Этот процесс контролируется за счет содержания в плоде природного антоциана.

Влияние на мужчин и женщин

Общая польза для организмов разных полов заключается в низкой калорийности овоща, в 100 г всего 19 ккал, это позволяет использовать редис для диетического питания с целью похудения. Волокна клетчатки выводят из организма холестерин, а также успешно борется с отеками как у мужчин, так и у женщин.

Употребление редиса слабым полом позволит сохранить от новообразований молочные железы и яичники. Женское здоровье и красота будут на высшем уровне если ежедневно съедать по 200 граммов салата из овоща с зеленью и растительным маслом.

Мужчин данный плод убережет от рака толстой кишки и простаты. Салат из свежих корнеплодов и молодой ботвы продлит долголетие и прибавит мужской силы.

Редис для беременных

Для нормального внутриутробного развития малышу необходима фолиевая кислота, ее источников не так и много. Одним из них признана молодая ботва редиса, именно в самых маленьких, с пушком вместо колючек, листиках спрятана целая кладезь этого незаменимого для беременных микроэлемента.

Редис можно употреблять будущим мамам в период весеннего авитаминоза, противопоказанием могут стать более поздние сроки беременности, при них горчичное масло может вызывать колики и связанный с этим дискомфорт.

Полезность этой культуры сложно переоценить. Однако не стоит переусердствовать с его употреблением, чтоб избежать обострения различных заболеваний органов ЖКТ, о которых вы возможно и не подозревали.

Польза и вред редиса для здоровья человека,рецепты

Состав калорийность полезные свойства редиса

Редис из рода редька, семейства капустных. Однолетнее или двухлетнее растение, выращивается во многих странах Европы и Азии, употребляют как корнеплоды (в окрошки и салаты) так и ботву (в супах, окрошках, щах, салатах). В этой статье рассмотрим со всех сторон какая польза и вред редиса для организма человека?

Корнеплоды имеют разную форму от круглого до веретенообразного, обладают свежим сладко-горьковатым послевкусием благодаря содержанию в них горчичного масла. Бывает овощ разного цвета белый, розовый, розовый с белым кончиком и даже фиолетовый, может быть белым снаружи, а фиолетовым или малиновым внутри. Есть ли польза от редиски?

Ценится эта культура благодаря раннему вызреванию, высокому содержанию в ней витаминов и микроэлементов, что позволяет восстановить иммунитет после продолжительной зимы. Настоящая кладовая необходимых веществ для организма человека, поддержания здоровья и иммунитета. Чем полезна редиска для организма.

Пучок весом 100-150 гр. полностью покрывает суточную норму взрослого человека витамина С. В овоще содержится растительный белок, в большем количестве, чем в кабачке и томатах, легкоусвояемые углеводы и в два с половиной раза больше, чем в яблоке пищевых волокон, которые регулируют процесс пищеварения.

Наличие салициловой кислоты и антоцианов-природных антиоксидантов в корнеплоде являются мощным профилактическим средством против онкологических заболеваний. Регулярное употребление редиса, снижает риск заболевания раком на 60-65%. Микроэлементы, в частности антиоксиданты, которые находятся в составе  этого плода добавляют в состав медицинских препаратов, направленных на борьбу с раковыми заболеваниями.

Содержание витаминов группы В, витаминов РР, ретинола, токоферола,микроэлементов натрия, магния, кальция, фосфора и много других необходимых веществ для человека позволяет считать этот плод незаменимым продуктом на столе. Употребляя редис вы сможете восполнить организм необходимыми веществами, при этом калорийность всего 14-19 Ккал /100гр.продукта.

Польза для женщин

Редиска польза и вред для здоровья женщины, благодаря большому количеству пищевых волокон поможет наладить перистальтику кишечника и ускорить метаболизм. Что также позволит сбросить пару-тройку лишних килограмм.

Наличие в содержании антиоксидантов благоприятно сказывается на цвете и качестве кожи и является залогом профилактических мер по онкологии. Регулярное употребление редиса уменьшает риск заболевания раком молочных желёз.

Свойства редиски:возможность наладить водно-солевой баланс, выводит лишнюю жидкость из организма, снимает отёчность, тем самым влияет на его омоложение.

Польза для мужчин

Регулярное потребление редиса для мужчин станет отличным общеукрепляющим средством, содержание витаминов группы В борется с хронической усталостью,поднимает настроение.

Наличие пищевых волокон помогает в работе желудочно-кишечного тракта и поможет наладить перистальтику кишечника. Положительно показала себя в борьбе с ожирением и диабетом второго типа.

Овощ обладает уникальным свойством борьбы с плохим холестерином, помогает укрепить сердечно-сосудистую систему, разжижает кровь, предотвращая тромбозы и закупорку сосудов.Польза редиса для организма просто очевидна.

Можно ли редиску детям

Польза и вред для организма детей.

В первую очередь помните о том, что редис красного цвета-это может быть аллерген, если есть предпосылки, ребёнку давать с осторожностью или в умеренном количестве.

Так как овощ ранней зрелости часто бывает, что содержит нитраты и вредные соли. По этой причине воздержитесь от употребления вне сезона.

Нельзя давать редис детям, если есть заболевания ЖКТ, особенно в стадии обострения, из-за содержания горчичного масла, оно может вызвать раздражение стенок желудка и кишечника.

Можно ли редиску беременным и при грудном вскармливании

Для начала нужно выяснить в чём польза и вред редиски для организма, и его влияние на организм беременной женщины. Благодаря огромному содержанию витаминов и других полезных веществ редис можно рассматривать как мощный иммуно модулятор. В период развития плода, нагрузка на иммунную систему женщины очень велика, а регулярное употребление в пищу этого корнеплода поможет с ней справиться.

Содержание магния, фосфора и калия и свежий вкус поможет справиться с проявлениями токсикоза.

Во время беременности неизбежен набор лишнего веса и воды, редиска благодаря полезным свойствам поможет справиться с этими проблемами, также пищевые волокна способствуют улучшению перистальтики кишечника.

В последнем триместре беременности следует с осторожностью употреблять корнеплод, так как это может вызвать излишнее газообразование, хотя не стоит пренебрегать полностью. Содержание витамина К помогает в кроветворном процессе, что положительно при потерях крови в процессе родовой деятельности.

Следует избегать или употреблять ограниченно лишь в том случае, если у вас имеются хронические заболевания ЖКТ или если есть непереносимость продукта.

При грудном вскармливании употреблять с максимальной осторожностью! Редис способен вызвать излишние газообразования, у ребёнка могут быть колики. Можно пробно вводить в рацион начиная с 1-2 шт. в день. Также возможны высыпания на коже у ребёнка как ответная реакция на красный цвет.

Рецепты диетических салатов для похудения

Корнеплод способен возбудить аппетит, улучшает обмен веществ, способствует улучшению пищеварения и помогает вывести лишнюю жидкость и тем самым способствует похудению. Регулярное употребление овоща окажет положительное влияние на вашу фигуру. Не употребляйте на пустой желудок, может вызвать боли в желудке, жжение и сильный аппетит, что при похудении весьма некстати.

             Салат “Весна”

• Листовой салат 100гр.
• Огурец свежий 100гр.
• Редис 100гр.
• Зелёный лук пучок и зелень которую любите.
• Йогурт натур.0,5 стакана
• Соль по вкусу.

Все овощи и зелень тщательно вымыть, просушить на полотенце, измельчить в произвольной форме, посолить, заправить йогуртом.

           Салат с сыром Тофу

• Сыр тофу 100гр.
• Редис 100-150гр.
• Соль по вкусу.
• Для заправки йогурт или сметана 10%.

Редис тщательно помыть, обсушить и нарезаем произвольно, сыр нарезаем кубиками, если нужно присаливаем, пробуйте, сыр солоноватый. Заправляем йогуртом или нежирной сметаной.

          Салат”Весенняя фантазия”

• Редис 100гр.
• Огурец свежий 1шт.
• Щавель небольшой пучок.
• Лук зелёный пучок небольшой.
• Яйцо, сваренное вкрутую 1-2 шт.
• Зелень укропа и петрушки по небольшому пучку.
• Если есть или молодые побеги чеснока или небольшой пучок черемши.
• Йогурт или нежирная сметана.

Яйца предварительно сварить вкрутую, зелень и овощи тщательно вымыть и обсушить на бумажном полотенце. Все ингредиенты нарезать в произвольной форме, посолить заправить сметаной или йогуртом.

Польза редиса для сердца и сосудов для людей старше 50 лет

Особенно ценны соли калия, который содержится в редисе, столько же калия содержится только в капусте. Калий обладает антисклеротическими свойствами, помогает регулировать обменные процессы и укрепляет стенки сосудов, помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Витамин С способствует укреплению стенок сосудов, укрепляет работу сердца. Питательные вещества способствуют расслаблению стенок кровеносных сосудов.

Большая концентрация калия стимулирует нормальные показатели артериального давления, разжижает кровь, устраняя риск инсультов и инфарктов.

Редиска при сахарном диабете

Небольшая калорийность, наличие фитонцидов, природного инсулина позволяют людям с диагнозом-диабет кушать редис.  

Клетчатка, которая содержится в составе этого овоща значительно замедляет переработку углеводов, что нормализует уровень глюкозы. Для людей со вторым типом диабета редиска необходима.

Лечение заболеваний полости рта

Корнеплод является природным антибиотиком, содержит фитонциды, которые помогут бороться с заболеваниями полости рта стоматитом, неприятным запахом изо рта.

Также редис можно использовать в качестве зубной щетки кусая плотный овощ, зубы очищаются от налета, а фитонциды препятствуют размножению болезнетворных бактерий в полости рта. Полезен редис для профилактики в борьбе с кариесом.

Лечение и профилактика респираторных заболеваний

В период похоладания и эпидемий гриппа начните употреблять редиску. Ежедневное потребление послужит профилактикой вирусных заболеваний. Если всё же не удалось предотвратить заболевание, то для лечения смешайте натертый редис с мёдом и употребляйте 3-5 раз в день по 1 ст.ложке.

Можно просто сок редиса в чистом виде по 1-й ст.ложке три раза в день, укрепите иммунитет.

Отвар из редиски с мёдом лечит кашель и першение в горле. Пить в тёплом виде.

Редиска запечённая с мёдом, в духовке помогает при сухом затяжном кашле.

Постоянное употребление редиски вполне может заменить поливитаминные комплексы и БАДы.

Редис при моче желчнокаменной болезнях

Овощ обладает желчегонными свойствами. При желчнокаменной болезни для печени и мочекаменной болезнях употребляют коктейль из красного вина и сока редиса. Готовится так: несколько корнеплодов помыть и измельчить блендером, добавить 100гр.красного вина и тщательно смешать. Употреблять натощак.

При радикулите и мигрени

Сок  корнеплода является сильным противовоспалительным средством, с его помощью можно бороться с болями в спине, невралгиях и сильными головными болями. Натереть редис на мелкую терку, наложить на марлю и прикладывать к воспалённым местам, суставам, пояснице или на виски для борьбы с мигренью. Можно выдавить сок,смачивать марлю или ткань и прикладывать.

Редис в косметологии

Как не удивительно, но редис применяют в области косметологии. Его свойства помогают увлажнить сухую и очень сухую кожу лица. Помогает в борьбе со старением, разглаживает рельеф кожи, благодаря большому количеству витамина С и других не менее полезных веществ. Насыщает клетки кожи кислородом, благодаря природным антибиотикам в составе овоща борется с воспалительными процессами на коже, в том числе с угревой сыпью и прыщами. При регулярном нанесении масок, в составе которых редис кожа выглядит здоровой, подтянутой и свежей.

Также можно изготовить в домашних условиях лосьон или косметический лёд на основе редиски.

Маска приготовленная из кашицы редиса и сока лимона хорошо отбеливает и очищает поры лица. Подсушивает прыщи, и делает кожу менее жирной.

Полезные свойства ботвы редиски

Покупая редис, берите с ботвой, ботва не менее полезна, наоборот даже полезнее чем сами корнеплоды, да и вкус на высоте. Добавлять можно в супы, щи или просто резать в салат. Главное правило-используйте только молодые листья и свежие, в них ещё не разрушены витамины и минералы.

Ботва имеет меньше противопоказаний к употреблению в отличие от подземной части.

На что существенно влияет употребление ботвы:

1. Уничтожает бактерии.
2. Укрепляет иммунную систему.
3. Способствует снижению уровня сахара в крови.
4. Стимулирует память и мозговую деятельность, снижает риск заболеваний атеросклерозом.
5. Препятствует развитию рахита у детей.
6. Повышает эластичность сосудов и способствует регинерации тканей на уровне клеток.
7. Улучшает аппетит и пищеварение.
8. Эффективно борется с воспалениями и устраняет синяки и ссадины.

Нельзя есть редис

Запомните! При язве двенадцатиперстной кишки, колитах и энтероколитах, гастритах с повышенной кислотностью, заболеваниях печени, а также при панкреатите и подаграх кушать редис противопоказано.

Как убрать горечь из редиса

Несколько простых способов “спасти” горькую редиску. За 30-40 минут до употребления в пищу, плоды тщательно вымыть под проточной водой, срезать “попки”. В миску холодной воды примерно на два литра добавить 1 ст.ложку соли. Поместить туда плоды, подождать 30-40 минут, смыть под проточной водой и всё готово.

Второй способ больше подойдёт для приготовления салатов. Редиску вымыть, нарезать как вам нужно для салата, слегка сбрызнуть соком лимона и присыпать сахаром. Не переусердствуйте с сахаром, чтобы не испортить вкус. Через несколько минут редис можно отправлять в салат, он уже не будет горьким.

Если же у вас нет времени на вымачивание, заправьте салат не подсолнечным или оливковым маслом, а сметаной, она нивелирует горький привкус.

Ещё один быстрый способ, но он не идеален. Очищенную редиску порезать, присолить, залить кипятком и оставить минут на 10, слить, но вместе с горечью уйдёт часть витаминов и полезных веществ.

Правила выбора и хранения редиски

Выбирать редиску лучше на продовольственных рынках, свежую, без признаков увядания, яркой окраски, без повреждений и тёмных пятен.

Редиску с ботвой допускается хранить в течении недели, без ботвы желательно не более пяти дней. Корнеплод следует хранить в целлофане, в отсеке для овощей.

Никогда не покупайте редис, упакованный в вакуум, он потерял все свои полезные вещества. 

Автор

Польза и вред от редиски для здоровья

Редиска относится к семейству капустных. Название растения происходит от латинского «radix», что переводится как «корень». Его корень имеет диаметр более 2,5 см. Внешняя оболочка довольно тонкая, с красным, розовым или бело-розовым оттенком. Из-за значительного количества горчичного масла в редиске ее вкус характерно острый.

Разница между редькой и редиской

Можно выделить следующие важные особенности:

• Размер. Диаметр корня редиски обычно не более 3 см, а редька имеет больший диаметр.
• Вкус. У редиски он немного более нежный и пряный, хотя острота и горечь характерны для обоих овощей.
• Цвет. Оттенок редьки обычно белый или зеленый, в то время как редиска имеет более широкие цветовые вариации, иногда красный, серый, фиолетовый, коричневый и реже желтый.
• Посевной период. Редиска весна-лето. Редьку обычно сажают в середине июня, чтобы собрать урожай осенью.

Что касается времени созревания, редиска имеет гораздо более короткий период. Через 10-12 дней у растения развивается цветочный  стебель. И примерно через 1 месяц вы можете собрать полноценный урожай.

Состав и калории

Редиска содержит большое количество химических элементов. Содержит витамины А, В1, В2, В6, С, РР. Растение также содержит:

• сахар;
• клетчатку;
• ферменты;
• жиры;
• калий;
• натрий;
• фтор;
• фосфор;
• хром;
• цинк;
• серы;
• белок;
• другие элементы.

Примечательно, что в 100-120 г этого растения содержится суточная доза витамина С для человека.

Что касается калорий, то в 100 г свежих овощей всего 14 ккал. В результате их могут употреблять без последствий для здоровья люди с избыточным весом, диабетом, проблемами печени и желчного пузыря.

Какая польза от редиски?

Общая полза

Редис благотворно влияет на здоровье человека. Влияет на весь организм, обладает тонизирующим эффектом, наделяет энергией на длительное время. Также можно выделить следующие полезные свойства растения:

• Редиска содержит антиоксиданты. Они часто встречаются в лекарствах для борьбы с раком. Специалисты сообщают, что прием этих веществ способствует закупорке кровотока к раковым клеткам, что приводит к их разрушению. Если редис принимать регулярно, риск заболеть снижается на 65 процентов.
• Одной из главных особенностей редиски является ее благотворное влияние на иммунитет человека благодаря высокому содержанию витамина С.
• Потребление небольшого количества овощей может обеспечить организм необходимым кальцием, важными кислотами и многими другими элементами. Врачи рекомендуют использовать редиску вместо витаминов.
• Витамины группы В благотворно влияют на нервную систему. Периодическое употребление овоща помогает вам чувствовать себя спокойнее, улучшает сон и устраняет ненужную усталость.
• Редиска содержит фитонциды — природные антибиотики. Они борются с бактериями во рту, устраняя запах. Для еще большего эффекта рекомендуется есть редис вместе с другими овощами.
• В сезон гриппа растение используют в профилактических целях. Это может укрепить иммунную систему и сделать ее более устойчивой для вирусов. А во время болезни действует целебный эффект корневого сока. (1 ст.л. 3 раза в день).
• Наличие клетчатки (в 2,5 раза больше, чем в яблоке) улучшает пищеварительную систему, повышает обмен веществ, обеспечивает клетки необходимым кислородом, увеличивает кровоснабжение и, таким образом, расщепляет жир, что способствует потере лишних килограммов.
• Свойство разжижать кровь помогает предотвратить такие заболевания, как атеросклероз, инсульт, сердечный приступ и другие сердечно-сосудистые заболевания. Редька помогает при варикозном расширении вен и любых других тромбозах.
• Редис помогает контролировать содержание глюкозы в крови, уменьшает количество прыжков, что необходимо людям с диабетом типа 2. Это растение полезно при подагре и ожирении.
• Горчичное масло, придающее овощам горький вкус, действует как природный антисептик. Дезинфицирует полость внутренних органов и предотвращает воспаление.
• Сок корня очищает и дезинфицирует раны и ссадины, улучшая регенерацию кожи. Это также помогает при головных болях, просто втирайте сок виски. Использование в сочетании с молотыми сливами может снизить влечение алкоголю и легко победить похмелье.
• Редис широко используется в косметологических целях. Помогает отбелить кожу, уменьшить рельеф и очистить поры. Чтобы добиться этого эффекта, смешайте редиску, сначала натрите ее лимонным соком и используйте в качестве маски в течение 20 минут.

Как видите, список полезных свойств этого овоща довольно внушителен.

Для женщин

Редис положительно влияет на организм женщины.

• Периодическое употребление овощей значительно снижает вероятность возникновения раковых клеток в молочных железах.
• Пищеварительные процессы и состояние кожи также улучшаются.
• Редис регулирует баланс воды и соли, удаляет излишки жидкости. Растение обладает омолаживающим эффектом.
• Наличие большого количества пищевых волокон помогает в борьбе с лишним весом.

Для мужчин

Для мужчин салаты с редисом положительно влияют на сердечно-сосудистую систему мужского организма, что значительно снижает риск сердечных заболеваний.

Периодическое потребление растений помогает удалить ненужный холестерин. Овощи улучшают работу всего организма, положительно влияя на функционирование пищеварительной системы.

Редиска отлично зарекомендовала себя в борьбе с ожирением, подагрой и диабетом. Он насыщает организм энергией, борется с хронической усталостью, поддерживает потенцию в нормальном состоянии в течение многих лет.

Во время беременности

Во время беременности редиска является очень полезным продуктом, главным образом из-за высокого содержания клетчатки, которая улучшает функцию кишечника. Большинство беременных женщин испытывают этот тип заболевания. Такая проблема, как запор, не редкость, и слабительные могут нанести вред ребенку.

Большое количество различных витаминов делает редис для беременных женщин лишь неотъемлемым элементом диеты. Однако есть и недостатки. Чтобы редиска работала чрезвычайно благоприятно, ее рекомендуется употреблять только в тушеном или в обработанном теплом виде. Только в этом случае вы можете не бояться побочных эффектов.

Сырая редиска может вызвать газообразование. Он также содержит большое количество патогенных бактерий, поэтому перед употреблением следует тщательно вымыть корнеплоды.

Во время кормления грудью

Во время кормления грудью особое внимание следует уделять ежедневному рациону питания, поскольку от этого зависит состояние пищеварительной системы ребенка. В связи с тем, что употребление редиски вызывает у ребенка колики, отеки и расстройства стула, специалисты рекомендуют не есть редиску во время кормления грудью. Когда ребенку исполнится 3 месяца, после консультации с врачом вы можете съесть небольшое количество редиски.

Для детей

Для детей редиска является очень полезным продуктом из-за богатства витаминов и микроэлементов. Однако вкус овощей, вероятно, не удовлетворит ребенка, поэтому рекомендуется давать его в небольших количествах в салатах. Редиску можно употреблять ребенку уже в возрасте двух лет, минимальный возраст — полтора года, но только после консультации с врачом. Важно убедиться, что у вашего ребенка нет проблем с пищеварительной системой и пищевой аллергией.

Когда ребенку исполнится три года, уже рекомендуется давать детям до 40 г редиски. Наблюдая за его реакцией, вы можете увеличить количество овощей с течением времени.

Из-за того, что редиска улучшает аппетит, может использоваться как закуска, если ребенок плохо ест. Овощи также укрепляют детские волосы, ногти и зубы.

Полезные свойства

Ботву редиса чаще всего выбрасывают, но она содержит те же питательные вещества, что и корнеплоды, только в меньшем количестве. Обладает приятным вкусом с небольшим количеством горечи. В ботве не так много горчичного масла, поэтому она менее острое.

Присутствие аскорбиновой кислоты (витамин С) укрепляет стенки кровеносных сосудов и полезно для иммунной системы, фолиевая кислота (витамин В9) оказывает благотворное влияние на мозг и нервную систему, витамин РР удаляет избыток холестерина, В1 и В2 помогают контролировать уровень сахара в крови, кальция необходим в костях, калий полезен для сердца, железо снижает риск развития анемии.

Исходя из этого, не выбрасывайте ботву редиса. Используется для приготовления различных салатов в сочетании с другими травами. Кроме того, нет особо жестких ограничений на употребление.

При похудении

Обилие минеральных солей в корне редиски способствует укреплению иммунитета, что очень важно при похудении. Потребление этого овоща оказывает благотворное влияние на систему кровообращения человека, помогает в регенерации тканей, особенно костей, а это значит, что изменение веса не окажет отрицательного влияния на организм.

Часто проблемы с лишними килограммами связаны с желудочно-кишечной дисфункцией, и, как уже упоминалось, регулярное употребление редиски способно регулировать пищеварительную деятельность. Этому способствуют витамины группы В. Они также улучшают сердечно-сосудистую деятельность. Клеточная ткань помогает бороться с избытком холестерина.

При похудении полезен не только корнеплод, но и ботва. Рекомендуется регулярно добавлять его в салаты, супы и другие блюда по вкусу — он будет идеально им соответствовать.

Ранее было написано, что редиска может вызывать аппетит, что не является хорошим свойством при похудении. Аскорбиновая кислота (которая влияет на аппетит) присутствует в больших количествах у светлых сортов, в то время как у белых она практически отсутствует.

Редиска в медицине

Полезные свойства редиса влияют на его широкое применение в медицинских целях. Используется при многих разных заболеваниях. Некоторые из них будут обсуждаться далее.

При диабете

Использование редиски очень важно при диабете. Она содержит не только важные волокна, но и обеспечивает организм практически всеми витаминами и минералами, в которых он нуждается. Если вы регулярно едите этот овощ, вы можете полностью прекратить добавлять соль в салаты. Кроме того, некоторые виды редиски могут утолить голод и полностью насытить человека, не повредив никому фигуру.
Калорийность редиски (14 ккал в 100 г) позволяет съесть ее при диабете второго типа. Клеточная ткань помогает расщеплять углеводы, борется с острыми каплями глюкозы в организме.

Важно: гликемический индекс редиса — 15 ед.

При панкреатите

Редиска входит в список продуктов, которые категорически запрещены для всех людей, страдающих острым панкреатитом или обострением хронического заболевания. Это связано со следующими особенностями:

• Овощи способствуют обильному выделению сока поджелудочной железы, который активирует агрессивные протеолитические ферменты (ферменты, которые расщепляют белки, а также само железо).
• Растение оказывает желчегонное действие на организм, что также влияет на образование вышеперечисленных ферментов.
• Корень обладает успокаивающим эффектом.

Редиску не следует употреблять в случае ремиссии.

При гастрите

Гастрит — довольно серьезная проблема, при которой очень важно правильно питаться и соблюдать диету. Поскольку редиска способствует чрезмерному выделению желудочного сока, повышению его кислотности, употреблять его строго запрещено.

Этот овощ нельзя употреблять при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

При запоре

Отвар хлеба оказался отличным в борьбе с запорами. Вы должны залить стаканом кипятка столовую ложку измельченного растения. Настаивать 1 час. Пить за 2-3 дня за три часа до еды.

При подагре

Если метаболизм нарушен, соли солей мочевой кислоты накапливаются в суставах, что приводит к заболеванию под названием подагра. Диету при этом заболевании важно выбирать тщательно и тщательно. Мочевая кислота редиса очень низкая (9,6 мг на 100 г), но ее не следует употреблять во время болезни.

Запрет не распространяется на сок овоща, который вместе с морковным оказывает целебное влияние.

Можно ли есть на ночь?

Использование редиски на ночь разрешается только в небольших количествах — 1-2 штуки, желательно за несколько часов до сна. При похудении все зависит от диеты, но также не стоит есть этот овощ перед сном, хотя с одним фруктом он не нанесет большого вреда.

Поскольку редька насыщает организм энергией, прием пищи ночью может отрицательно сказаться на сне.

Можно ли есть ботву редиски?

Есть ботву не только можно, но и нужно. Содержит те же витамины и микроэлементы, что и корнеплоды. В то же время он обладает более тонким вкусом и прекрасно дополняет различные салаты.

Следует помнить, что ботву редиса можно хранить в течение короткого времени, поэтому ее рекомендуется употреблять сразу.

Как убрать горечь из редиски?

Горечь можно удалить из овощей одним из следующих способов:

1. Замочить в соленой воде.
2. Корнеплоды в корнеплодах промыть водой и солью.
3. Обработайте кипятком.
4. Разрежьте и залейте лимонным соком, затем добавьте в него немного сахара.
5. Посолить, промыть и сбрызнуть лимонным соком.

Это простой способ устранить горечь редиски.

Полезное видео

ПРЕИМУЩЕСТВА И ВРЕД РЫНКОВ ДЛЯ ТЕЛА, СОДЕРЖАНИЕ КАЛОРИЙ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ — САД

Редис — один из первых овощей, которые появляются на столе весной, когда после зимнего периода у людей часто возникает дефицит витаминов. Мы узнаем калорийность редиса, что он содержит, что полезно для мужчин и женщин, как использовать его с наибольшей пользой для здоровья.

Описание и химический состав

Редис — съедобный корнеплод со слегка острым послевкусием.Этот овощ имеет небольшие размеры (около 25 мм) и тонкую кожуру красного, розового или бело-розового цвета. Есть пурпурные, желтые и даже черные разновидности.

Пищевая ценность 100 г редиса следующая:

• белки — 0,68 г;
• жиры — 0,1 г;
• углеводов — 3,4 г;
• Клетчатка пищевая — 1,6 г;
• вода — 95,27 г;
• ясень — 0,55 г.

Знаете ли вы? С редькой европейцев познакомил известный итальянский путешественник Марко Поло, который в 13 веке привез семена этого овоща из Китая.

Минералы, входящие в состав 100 г корнеплодов:

• калий — 233 мг;
• кальций — 25 мг;
• магний — 10 мг;
• натрий — 39 мг;
• фосфор — 20 мг;
• железо — 0,34 мг;
• Марганец — 0,069 мг;
• медь — 0,05 мг;
• селен — 0,6 мкг;
• фтор — 0,006 мг;
• цинк — 0,28 мг.

Редис содержит фитостерины, омега-жиры. Легкую горечь ему придает содержание горчичного масла.

Свойства редиса

Редис содержит много полезных для человека веществ, но у этого овоща есть и противопоказания.

Пособие

Этот корнеплод обладает следующими лечебными свойствами:

• желчегонное;
• мочегонное;
• повышает аппетит;
• стимулирующее пищеварение;
• антиоксидант и противораковый;
• антибактериальный;
• нормализующий уровень сахара.

Узнайте о пользе и вреде ботвы редьки.

Редис имеет следующие полезные свойства:

• Это источник полезных минералов и витаминов;
• способствует долголетию;
• повышает защитные силы организма;
• улучшает процессы пищеварения и обмен веществ;
• укрепляет сосуды и выводит холестерин;
• помогает при подагре;
• полезно для диабетиков;
• увеличивает гемоглобин;
• улучшает состояние зубной эмали.

Все это говорит о том, что эти корнеплоды принесут большую пользу здоровью как мужчинам, так и женщинам.

Для женщин

Этот овощ может заинтересовать слабый пол тем, что содержит мало калорий. Его использование улучшает внешний вид, так как снимает отечность, выводит токсины, улучшает состояние кожи и зубов. Его можно использовать в масках для лица.

Читайте также о том, как мариновать редис на зиму.

Он особенно полезен тем, что нормализует гормональный фон и может предотвратить рак груди. Его полезно употреблять беременным, так как он содержит фолиевую кислоту, которая необходима для правильного внутриутробного развития плода, а также борется с проявлениями токсикоза.

Для мужчин

Антиоксиданты, содержащиеся в редисе, укрепляют мужской организм, служат профилактикой сердечных заболеваний и выводят вредный холестерин. Регулярное употребление этого продукта убережет от рака тех, кто злоупотребляет курением и алкоголем, кроме того, редис подавляет тягу к алкоголю и служит против похмелья. Он защищает организм от вредной внешней среды и полезен тем, кто работает или живет во вредных условиях. Употребление редиса тонизирует организм мужчины и способствует сексуальной активности.

Вред и противопоказания

Есть противопоказания к употреблению редиса:

Редис — вредный продукт при запорах и диарее. Эти корнеплоды, с одной стороны, содержат много клетчатки и помогают очистить кишечник, с другой — способствуют брожению. Таким образом, при ослаблении или укреплении кишечника их необходимо исключить из рациона.

• обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта, панкреатит, холецистит;
• заболевание щитовидной железы;
• детей до 3-х лет;
• человек после инфаркта.

Калорийность и витаминный состав

В 100 г продукта, в зависимости от сорта, содержится всего 14–20 ккал.

В это количество входят следующие витамины:

• бета-каротин — 0,004 мг;
• лютеин и зеаксантин — 0,01 мг;
• В1 — 0,012 мг;
• В2 — 0.039 мг;
• B4 — 6,5 мг;
• В5 — 0,165 мг;
• В6 — 0,071 мг;
• В9 — 0,025 мг;
• С — 14,8 мг;
• К — 0,0013 мкг;
• ПП 0,254 мг
• бетаин — 0,1 мг.

Основные правила выбора редиса

При выборе редиса рекомендуется придерживаться следующих правил:

1. Поверхность плода должна быть гладкой, без повреждений (вмятин, трещин) и признаков гниения. .Трещины на овощах говорят о том, что они недостаточно политы и, скорее всего, будут горькими.
2. Не берите вялые плоды. Это говорит об их несвежем состоянии.
3. От покупки корнеплодов слишком большого размера лучше отказаться, так как они часто бывают пустотелыми. Лучше выбирать средние плоды.
4. Желательно приобретать эти корнеплоды с наличием ботвы. Такие плоды лучше хранятся и дольше остаются свежими.
5. Не обязательно покупать самую первую, раннюю редьку, так как в этом случае велика вероятность, что она была выращена с использованием химикатов.В таких фруктах будет большое количество нитратов, что негативно скажется на здоровье.

Знаете ли вы? Петр I познакомил Россию с редисом в 17 веке, но популярность он приобрел только в 18 веке, когда стала популярной французская кухня, в которой он часто использовался.

Нормы потребления

Взрослым рекомендуется употреблять не более 100-200 г редиса в день.

Особенности использования

Редис пригодится при ряде хронических заболеваний.В некоторых случаях от него следует отказаться или принимать с осторожностью, и лучше использовать саженцы, которые содержат наибольшее количество витаминов и которые можно безопасно добавлять в салаты. Пророщенные 5-дневные семена редиса лучше всего употреблять на завтрак. Это стимулирует пищеварительную систему, снижает уровень холестерина, помогает при хронических заболеваниях пищеварительной системы и улучшает обмен веществ.

При грудном вскармливании

Можно ли есть редьку женщине с ГВ, во многом зависит от состояния здоровья малыша.Употребление редиса кормящей мамой усиливает молочную продуктивность, но стоит учесть, что при злоупотреблении этим продуктом молоко может потерять свои качественные характеристики и вызвать у малыша метеоризм, а также появление колик. Именно поэтому вводить такой корнеплод в меню кормящей мамы рекомендуется небольшими порциями и не ранее четвертого месяца жизни малыша.

При подагре

Редис способствует нормализации обмена веществ, а также обладает желчегонным действием.Такие свойства полезны при подагре. Но употреблять этот продукт нужно не выше рекомендованной нормы. При подагре специалисты рекомендуют есть не саму редьку, а ее ботву, из которой готовят лечебный напиток.

Вам будет интересно узнать, можно ли заморозить редис в морозилке на зиму.

Для похудения

Редис благодаря своей низкой калорийности полезен тем, кто сидит на диете и хочет похудеть. Ферменты, содержащиеся в этом овоще, хорошо сжигают жир, а также выводят из организма лишнюю жидкость.Если включить в меню салаты из редьки, то можно хорошо ускорить обменные процессы, вывести шлаки и шлаки, улучшить функции пищеварения. Но стоит учесть, что этот продукт усиливает аппетит.

При изжоге

Чрезмерное употребление редиса может вызвать изжогу, поэтому не следует употреблять этот корнеплод сверх рекомендуемой нормы, а при обострении изжоги лучше полностью отказаться от продукта.

При сахарном диабете

Редис имеет низкий гликемический индекс — 15 ед.Это говорит о том, что этот продукт практически не влияет на уровень глюкозы в крови. Кроме того, этот овощ содержит натуральный инсулин, который хорошо влияет на нормализацию содержания глюкозы в крови, поэтому его можно включать в рацион диабетиков.

Важно! Если у вас есть какое-либо заболевание, перед применением этого продукта лучше проконсультироваться с врачом.

Этот продукт будет полезен как при диабете 1 типа (приобретенный), так и при диабете 2 типа (наследственный).Редис хорошо есть, особенно весной, когда в организме не хватает витаминов. Однако есть противопоказания к употреблению этого корнеплода, которые следует учитывать перед тем, как вводить его в свой рацион.

описание овоща. Польза и вред для здоровья.

Редис — культурное растение, произрастающее в Средней Азии. Поедают корни округлой формы с тонкой кожицей, красного, розового или бело-розового цвета.Редис — овощ с характерным острым, но довольно приятным вкусом, благодаря наличию горчичного масла.

Польза и вред редиса

О пользе и вреде редиса для организма говорят многие специалисты. И положительных свойств у него гораздо больше. Благодаря клетчатке редис надолго насыщает организм и улучшает обмен веществ. Поэтому польза редьки для похудения неоспорима. Кроме того, его регулярное употребление способствует очищению организма от вредных веществ и нормализации уровня холестерина. При этом калорийность редиса всего 20 ккал.

Польза редиса для организма

• Редис повышает иммунитет, борется с простудными заболеваниями.
• Поскольку в зелени редиса много фолиевой кислоты, овощ полезен для здоровья женщин и правильного развития плода для беременных.
• В борьбе с авитаминозами редис бьет рекорды: всего 250 граммов плодов обеспечивают ежедневное поступление в организм аскорбиновой кислоты.
• Овощ снижает уровень сахара в крови и повышает уровень гемоглобина.Клетчатка в овощах улучшает обменные процессы, выводит холестерин и нормализует работу пищеварительного тракта, поэтому полезна тем, кто страдает избыточным весом, борется с диабетом и подагрой.
• Также редька обладает желчегонным действием и снимает отеки. В целом, это очень полезно для желчного пузыря и печени.
• Преимущество редиса в том, что он помогает сердечно-сосудистой системе и даже помогает в борьбе с раком.

Свежий редис с щепоткой соли, каплей масла и черный хлеб — отличная закуска. Хотя, конечно, в кулинарии редис используется в более сложных вариациях. Он гармонирует с любыми овощами, зеленью и яйцами, поэтому его так часто добавляют в салаты. Нашу любимую окрошку сложно представить без редьки. Также из него получаются вкусные и полезные брускетты.

Витамины и калорийность редиса

Состав редиса полностью объясняет его популярность во время весеннего бери-бери. Он богат витаминами PP, C, B, а также содержит большое количество натрия, железа, магния, фосфора, калия и кальция, а также клетчатку, белок и эфирные масла, что очень помогает при похудении.Также важно, чтобы в редисе всего 15 ккал на 100 гр. Поэтому смело можно добавлять его в диетические блюда.

Вред и противопоказания редьки

Редис нельзя есть людям с проблемами щитовидной железы, так как злоупотребление может вызвать опухоли.

Также редис запрещен тем, кто страдает язвой.
При употреблении редиса следует соблюдать осторожность при обострениях заболеваний желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки и печени.

Редис Sachs

Корнеплоды округлые, ярко-красные, массой 5-10 г.Мякоть плотная, сочная, в меру пряная. Может быть чисто-белым или бело-розовым. Среднеранний сорт редиса, от всходов до созревания корнеплодов — 25-30 дней. Отличается дружным плодоношением и высокой устойчивостью к цветению.

Редис Заря

Раннеспелый сорт редиса с корнями красно-малинового цвета, диаметром 4,5-5 см, массой от 18 до 25 г. Мякоть сочная, плотная, с умеренно острым вкусом. От всходов до созревания корнеплода проходит 18-25 дней.

Редис 18 дней

Ранний сорт с удлиненно-овальными корнями, массой 17-25 г. Цвет корнеплода темно-розовый, кончик белый. Мякоть редиса сочная, сладкая, практически без резкости.

Редис красный великан

Сорт с поздним созреванием — корни достигают технической зрелости за 40-50 дней. Красные корни с поперечными бороздками розовато-беловатого оттенка, длиной 13-20 см и массой от 45 до 100 г. Мякоть белая, вкус слегка пряный, очень плотный.

Редис Престо

Корнеплоды красные, круглые, диаметром 3 см, массой до 25 грамм. Мякоть сочная, практически без горечи. Раннеспелый сорт редиса, устойчивый к всходу, созревает за 16-20 дней.

Редис 16 дней

Корнеплоды гладкие, округлые, ярко-красные. Мякоть белая, со слабо выраженной резкостью. Ультраранний сорт созревает за 15-17 дней.

Редис Теплый

Корнеплоды малиново-красные, круглые, диаметром 3-4 см, массой 24-27 грамм.Мякоть белая, сочная, с пикантной остротой. Для созревания этого раннего сорта достаточно 20-22 дней.

Редис Дабель

Срок созревания раннеспелого редиса от 18 до 23 дней. Корни ярко-красные, диаметром около 4 см, массой 30-35 г. Мякоть белая, сочная, хрустящая.

Интересные факты о редьке

Редис стал одним из «первопроходцев» среди овощей, выращенных в условиях невесомости на космической станции.

В мексиканском городе Оахака ежегодно 23 декабря проводится «Ночь редиса».Из редиса вырезают различные фигурки, поделки, картины и даже огромные статуи.
По соннику увиденная во сне редька означает исполнение желаний и удачу во всех начинаниях.

ЖАРЕНЫЙ РЕДИС С ОСТРЫМ ПЕРЕЦОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г Редис
• 10 г Перец чили
• 1 ст. л. Лимонный сок
• 20 г Масло
• по вкусу Соль и перец

ЖАРЕНЫЙ РЕДИС: ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Редис вымыть, срезать верхушки и дно.Каждую редьку разрезать на 4 части. Перец чили мелко нарезать.

Растопить масло на сковороде и положить нарезанный редис, добавить соль и перец чили, жарить 2-3 минуты. В конце приготовления добавить лимонный сок.

Готовить просто!

Редис Питание, польза для здоровья и рецепты

Скорее всего, вы уже ели редис раньше, но редис часто упускается из виду в салатах, гарнирах и даже основных блюдах. Что ж, настало время редьке получить должное, потому что питание редисом имеет множество преимуществ для здоровья.

Например, редька — это щелочной продукт, который очень помогает контролировать баланс pH. (1) Что еще может сделать редис? Читайте дальше, чтобы узнать о замечательной пользе редиса для здоровья и о роли редьки в здоровом питании.

Что такое редис?

Редис относится к семейству Brassicaceae , в которое также входят горчица и капуста. Корень редиса связан с капустой, брокколи, цветной капустой и хреном, и это лишь некоторые из них.(2)

Редис известен как классическое украшение для листового зеленого салата, предлагая хрустящий, острый пунш, но на самом деле существует уже очень давно. Редис выращивают в большинстве штатов, в том числе Флорида и Калифорния.

Название редиса происходит от латинского слова radix, , а название его рода — Raphanus происходит от древнегреческого выражения raphanos, что означает «легко выращиваемый».«Редис обычно замаривают в рассоле, так же, как маринованные огурцы, в таких местах, как Китай и Япония, при этом почти треть веса овощей, выращиваемых в Японии, составляет редис дайкон .

При мариновании или ферментации редька приобретает красивый желтый цвет, который на самом деле кажется непривлекательным для многих в США, но вкусный и питательный. Тем не менее, это часть основной диеты в Японии, добавление молнии к обычно потребляемым тарелкам риса.

Вы, наверное, знакомы с белой, красной или красно-белой редькой.Некоторые выращивают круглые черные испанские или длинные черные испанские сорта, которые имеют черную кожицу и ярко-белую плотную и хрустящую мякоть. Есть также розовая китайская роза и шайт Страсбург, которые входят в состав так называемого зимнего редиса и обычно хранятся так же, как свекла и репа.

Пищевая ценность

Одна чашка сырого нарезанного редиса (116 грамм) содержит примерно: (3)

• 19 калорий
• 4 грамма углеводов
• 0.8 грамм белка
• 0,1 грамм жира
• 1,9 грамма клетчатки
• 17,2 миллиграмма витамина C (29 процентов DV)
• 270 миллиграммов калия (8 процентов DV)
• 29 микрограммов фолиевой кислоты (7 процентов DV)
• 0,1 миллиграмма витамина B6 (4 процента DV)
• 0,1 миллиграмма марганца (4 процента DV)

Польза для здоровья

1.

Лечение желтухи и детоксикации

Редис может быть прекрасным естественным средством от желтухи.Хотя обычно считается, что желтуха возникает только у младенцев, на самом деле она может возникать и у взрослых. Если вы заметили желтоватое изменение цвета кожи, слизистых оболочек и белого цвета глаз, вам может потребоваться обследование у врача. Это может быть результатом более высокого уровня билирубина в крови, чем обычно, и, хотя это не болезнь, это может быть признаком чего-то более серьезного.

Редис подходит благодаря своим детоксикационным свойствам, помогая очищать кровь от токсинов и шлаков.Редис, похоже, способен выводить билирубин, что стабилизирует его выработку. Известно, что использование черной редьки и листьев редьки лучше всего помогает при детоксикации, однако я не рекомендую редис для младенцев без разрешения врача. (4, 5)

2. Облегчение остеоартрита

Витамин С необходим для выработки коллагена, который является частью столь необходимого нашему телу хряща. Когда мы думаем о витамине С, мы часто представляем себе апельсины и апельсиновый сок, но знаете ли вы, что редис на самом деле является одним из лучших продуктов с витамином С. Редис обеспечивает 17.2 миллиграмма на порцию, что составляет около 29 процентов от вашей дневной нормы.

Витамин С — это антиоксидант, который может помочь ограничить повреждение хряща, которое может быть вызвано свободными радикалами, обнаруженными в организме. В конечном счете, это может помочь любому, у кого был диагностирован артрит, а также в первую очередь предотвратить его. (6)

3. Контроль веса

Редис обычно небольшой, но содержит много клетчатки, что делает его полноценным дополнением к вашей тарелке. Редис, как пища с высоким содержанием клетчатки, помогает регулировать стул, устранять запор, который является причиной геморроя, и может помочь снизить уровень холестерина за счет связывания с липопротеинами низкой плотности.(7)

Поскольку клетчатка плохо переваривается, употребление в пищу продуктов, богатых клетчаткой, может помочь вам почувствовать насыщение, помочь вам достичь сытости и избежать переедания. Большинство взрослых не получают достаточного количества клетчатки в своем рационе. Вдобавок к этому редька очень низкокалорийна и содержит много воды, что делает ее отличным вариантом для любого приема пищи и полезной для всех, кто пытается похудеть.

4. Здоровье сердца

Редис может помочь снизить частоту сердечных заболеваний. Как и краснокочанная капуста, редис содержит флавоноид, называемый антоцианами, тот же флавоноид, который содержится в чернике.

Согласно недавнему исследованию, эти антоцианы обладают противовоспалительными свойствами, которые могут помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и их эффектов, таких как заболевание периферических артерий, сердечная недостаточность и даже заболевание почек. Антоцианы способны циркулировать метаболиты, которые являются «продуктами метаболических реакций, катализируемых различными ферментами», естественным образом происходящих внутри клеток.

Этот процесс может быть тем, что обеспечивает защиту от многих сердечных заболеваний, воздействуя на сосудистую систему, уменьшая оксидативный стресс и уменьшая воспаление. (8)

5. Здоровье кожи

Редис содержит много питательных веществ, таких как витамины группы B, цинк, фосфор и витамин C, которые могут способствовать заживлению кожи. Кроме того, редис содержит воду, как я уже отмечал выше, которая обеспечивает столь необходимое увлажнение кожи.

Часть того, что делает редис хорошим выбором для кожи, — это антибактериальные свойства, которые помогают заживить сухую, потрескавшуюся кожу и предотвратить инфекции. (9)

Рецепты

Маринование — отличный способ сохранить пищу, добавить специи или пикантности почти к любому блюду и получить полезные пробиотики.Для тех, кому не нравится острый привкус сырого редиса, лучше всего подойдет маринование. Кроме того, вы можете добавить полезные травы и специи, такие как горчица, чеснок, укроп и куркума — подойдет практически все.

Если вы хотите, чтобы все чудесные преимущества, которые дает питание редьки, были неожиданными, попробуйте для начала попробовать следующий рецепт:

Обогащенный пробиотиками маринованный редис из куркумы и карри с фенхелем

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 пучок редиса
• 1 чашка фенхеля, нарезанная продольно
• 4 очищенных зубчика чеснока
• 1-дюймовый окурок свежей куркумы, нарезанный мелкими кусочками
• 3 или 4 горошка черного перца
• чашки яблочного уксуса
• ¾ стакана воды
• 2 столовые ложки местного меда
• 2 чайные ложки морской соли
• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
• ½ чайной ложки цельных семян горчицы (по желанию)

ИНСТРУКЦИИ:

1. Подготовьте редис, нарезав верхнюю и нижнюю части. Острым ножом для очистки овощей или мандолиной нарежьте редис тонкими ломтиками. Отложите в сторону.
2. Нарежьте фенхель полутолстыми длинными кусочками.
3. Сначала положите в емкость для консервирования хлопья красного перца, чеснок, перец горошком, куркуму и семена горчицы. Затем положите редис и фенхель плотно упакованными. Вы можете сложить их для декоративного вида или смешать их вместе. Отложите в сторону.
4. Теперь, чтобы приготовить рассол, поместите в кастрюлю уксус, воду, мед и соль и доведите смесь до кипения в течение нескольких минут.
5. Время от времени помешивайте, затем полейте смесью редис и фенхель. Будьте осторожны, банка может быть горячей. Затем просто отложите в сторону и дайте остыть до комнатной температуры.
6. Вы можете подавать его, но чтобы извлечь больше полезных пробиотиков, вам нужно культивировать блюдо.
7. Накройте его герметичной крышкой и выращивайте при температуре 60–70 градусов по Фаренгейту. Возможно, вам придется отрыгивать ежедневно, чтобы снять давление.
8. Когда они закончат культивирование в течение нескольких дней по вашему вкусу, переместите их в холодильник или холодное хранилище.

Вы также можете попробовать мои Рецепт салата Zoodle и Рецепт запеченных с мятой овощей, оба из которых содержат редис, а также рецепты средиземноморской диеты, в которых используется редис.

Редис Интересные факты

Редис выращивают по многим причинам, например, для приготовления пищи и из-за масла, содержащегося в его семенах. Индия выращивает разновидность редиса с крысиным хвостом для получения мясистых стручков семян, в то время как Египет предпочитает ботву для зелени. Редис может быть размером с виноградный помидор или большим, как баскетбольный мяч, а длинные сорта могут достигать двух футов в длину!

Считается, что редис возник в Китае из-за диких разновидностей, которые были обнаружены там, причем в Средней Азии было отмечено развитие многих форм после завоза из Китая в доисторические времена.

Записи показывают, что редис был очень распространен в Древнем Египте еще до того, как были построены пирамиды. Копии редиса были созданы в золоте, свекла — в серебре, а репа — в свинце. Древние греки много писали о редисе не хуже римлян.

Более крупные разновидности были отмечены в основном в Северной Европе и Англии, когда в 1544 году немецкий ботаник сообщил о редьке весом 100 фунтов! Редис стал популярным в Мексике примерно в 1500-х годах, на Гаити в 1565 году и в Англии в 1586 году, что, возможно, сделало его одной из первых европейских культур, привезенных Колумбом.

Риски и аллергия

Редис безопасен для большинства людей. Однако, если у вас появится сыпь или аллергическая реакция, немедленно прекратите есть.

Употребление в пищу большого количества редиса также может раздражать пищеварительный тракт. Сообщений о проблемах, связанных с беременностью и кормлением грудью, не поступало, но будьте осторожны, если считаете это необходимым.

Редис может раздражать любого, у кого есть камни в желчном пузыре, поэтому, возможно, лучше этого избегать.

Последние мысли

Редис может стать отличным дополнением к любой диете. Ешьте в небольших количествах, и вы сможете получить замечательную пользу от редиса, наслаждаясь острым пуншем практически к любому блюду. Например, редис может помочь с детоксикацией, облегчением артрита, контролем веса, а также здоровьем сердца и кожи.

Для тех, кто не любит редьку, но хочет получить ее преимущества, рассмотрите приведенные выше рецепты или нарежьте их тонким слоем на салат. Более мелкие кусочки могут быть менее заметными и более приятными для еды, что позволит вам получить все чудеса питания редьки.

Мули на зиму: 5 полезных свойств редиса, которых нельзя лишать

Наступает зима, и наши сердца жаждут мули кэ паранте , салаты, соленья и многое другое. Этот корнеплод не только подходит зимой, чтобы вы могли получить лучшее качество, но и стал частью того, как мы живем и едим в это время года.

Итак, хотя мы уверены, что вы ели мули или блюда с редькой, вы, вероятно, не знали, что этот овощ на самом деле значительно укрепляет ваше здоровье. Вот некоторые из преимуществ для здоровья, которые вы можете получить от поедания блюд, в которых преобладают мули .

Mooli ke paranthe. Изображение для репрезентативных целей. Изображение предоставлено Pinterest

1. Способствует пищеварению

Редис полон пищевых волокон, которые помогают при проблемах с пищеварением. Если у вас есть достаточно салата мули каждый день, ваш кишечник будет плавным. Более того, при достаточном потреблении редиса у вас не будет запоров. Кто знал, что редис — это секрет счастливого и насыщенного животика?

Также читайте: 5 преимуществ для здоровья от включения горчичного масла в свой рацион

2.Борется с кашлем и простудой

Хотя простуду и кашель, который сопровождает ее зимой, не существует, редис действительно может помочь вам в борьбе с этими недугами. Этот овощной корень обладает противозастойными свойствами, которые помогают выводить слизь из горла и дыхательных путей. Итак, вместо того, чтобы принимать противозастойное средство, которое вызовет сонливость, попробуйте мули .

Изображение для репрезентативных целей. Изображение предоставлено: Instagram / sja_produce_of_spaulding

3.Повышает иммунитет

Редис, полный витаминов A, C, E, B6, калия и других минералов, может укрепить иммунитет всего тела. Mooli также богат антиоксидантами и антоцианами, а это значит, что он полезен и для сердца. Конечно, вы должны регулярно есть этот овощ, чтобы получить пользу в долгосрочной перспективе.

Читайте также: курица помогает похудеть; 5 других преимуществ, о которых вы даже не догадывались

4. Регулирует кровяное давление

Редис, богатый калием, помогает контролировать кровяное давление, поддерживая баланс натрия и калия в организме.Это антигипертензивное свойство является причиной того, что у всех должно быть достаточно мули зимой, когда проблемы с высоким кровяным давлением ухудшаются, если о них не позаботиться.

Салат из редиса или мули. Изображение для репрезентативных целей. Изображение предоставлено Pinterest

5. Помогает коже

Помимо всех витаминов, содержащихся в редьке, они также содержат фосфор и цинк. В сочетании они могут помочь избавиться от сухости, прыщей и сыпи. Более того, редис также содержит большое количество воды и сохраняет организм естественным образом увлажненным.Достаточно мули , и всю зиму у вас будет сияющая кожа.

Восточная редька Факты, польза для здоровья и пищевая ценность

Oriental Redish Quick Facts
Имя:	Редис восточный
Научное название:	Raphanus sativus var. Longipinnatus
Происхождение	Юго-Восточная или континентальная Восточная Азия
Цвета	Белый
Формы	Длинный, репчатый
Вкус	Мягкий и слегка острый, слегка пряный
калорий	21 Ккал. / чашка
Основные питательные вещества	Витамин C (28,33%) Медь (14,78%) Витамин B9 (8,00%) Железо (5,75%) Калий (5,60%)

Восточный редис (научное название Raphanus sativus L. var longipinnatus Baile) — это зимний редис с мягким вкусом, с быстрорастущими листьями, длинными, перьевидными и белыми корнями. Он родом из континентальной Восточной Азии, его употребляют во всем регионе и в Южной Азии.Он имеет множество разновидностей и имеет разные названия, такие как китайский редис, японский редис, корейский редис и другие. Корни удлиненные, как у моркови, пухлые и продолговатые. Для полного созревания восточной редьке требуется от 55 или 60 до 120 дней. Семена высевают ранней осенью или летом, чтобы до 2–3 месяцев достаточно влажной и теплой погоды. Редис жарят, добавляют в рагу или делают пудинг из редьки.

Название Дайкон происходит от двух японских слов, таких как «дай», что означает «большой», и «кон», что означает «корень». Корни от 6 до 20 дюймов в длину и от 2 до 4 дюймов в диаметре. Есть 3 различных формы, такие как продолговатая, сферическая и цилиндрическая. Он используется азиатским населением для приготовления азиатских блюд. По сравнению с другими овощами, в Японии больше производят восточного редиса.

Цветок восточной редьки Листья восточного редиса Редис восточный

1. Здоровье органов дыхания

Редис восточный обладает противовирусными и антибактериальными свойствами, поддерживает здоровье дыхательных путей и легких.Заражение вирусом и бактериями способствует выработке слизи, которая может закупорить дыхательные пути и вызвать затруднение дыхания. Это заметно у людей с хронической аллергией. Состоит из биофлавоноидов, связанных с витамином C, помогает улучшить функцию легких и снизить вероятность приступов астмы.

2. Здоровье пищеварительной системы

После приема пищи пища должна расщепляться различными ферментами, которые начинаются во рту. В восточной редьке есть амилаза и протеаза, которые способствуют расщеплению углеводов и белков.Эта редька настоятельно рекомендуется людям с нарушением пищеварения. Высокое содержание клетчатки полезно для предотвращения запоров и поддержания здоровой функции кишечника, удерживает воду в стуле и увеличивает объем, так что он легко перемещается по пищеварительному тракту.

3. Здоровье почек

Почки отвечают за фильтрацию крови, переработку воды и возвращение жизненно важных питательных веществ в циркуляцию, чтобы ее можно было повторно использовать. Он также поддерживает выведение водорастворимых отходов путем диуреза и мочеиспускания.Почки не могут обрабатывать достаточное количество жидкости при некоторых условиях, такое состояние называется пониженной скоростью фильтрации. При этом для улучшения мочеиспускания необходимо принимать лекарства и принимать пищу вне дома. Он стимулирует диурез, предотвращая накопление шлаков в почках, где они могут образовывать болезненные почечные камни.

4. Профилактика рака

Исследование проводилось с целью выяснить его роль в предотвращении рака, особенно рака желудка. Восточная редька исключает соединения нитрозаминов, сильно канцерогенных молекул азота, известных как побочные продукты копчения.Кроме того, он включает фенольные соединения, которые повышают устойчивость к раку и снижают вероятность воздействия свободных радикалов на клетки.

5. Более сильный иммунитет

Лейкоциты отвечают за функции иммунитета, что снижает уязвимость к болезням. Высокое содержание витамина С способствует увеличению количества питательных веществ. Также это связано с повышенным образованием лейкоцитов с усиленной антиоксидантной активностью. Окисление является причиной повреждения ДНК и приводит к образованию дефектных клеток, которые могут оказаться злокачественными.Он также ускоряет заживление ран и инфекций. Таким образом, можно сократить продолжительность болезни.

6. Подходит для диабетиков

Редис восточный с низким содержанием углеводов, что делает его идеальным выбором для включения в диету для диабетиков. Он не вызывает скачков сахара в крови, а высокое содержание клетчатки добавляет плюсов к его преимуществам. Редис замедляет всасывание сахара и сохраняет инсулин стабильным. Это помогает контролировать диабет.

7. Управление артериальным давлением

Калий — минерал, имеющий решающее значение для регуляции кровяного давления и поддержания здоровья кровеносных сосудов. Натрий вызывает повышение кровяного давления, сужая кровеносные сосуды. Он расслабляет кровеносные сосуды и балансирует жидкости в крови. Он выводит излишки воды почками, которые поддерживают нормальное кровяное давление.

8. Помощь в строительстве кузова

Минералы и витамины необходимы для построения тела.В восточной редьке достаточно железа и меди. Кроме того, он предотвращает анемию и повышает уровень энергии, доставляя кислород к клеткам и метаболизируя энергию. Женщинам рекомендуется употреблять восточную редьку, так как они ежемесячно теряют кровь во время менструального цикла.

9. Содержание фолиевой кислоты

Фолиевая кислота является преобладающей для здоровой беременности. Корень восточной редьки обеспечивает 1/4 рекомендуемой дневной нормы. Фолиевая кислота необходима для обеспечения здоровой беременности.Употребление различных овощей — лучший способ удовлетворить ежедневную потребность.

10. Здоровье мозга

Стресс и окисление оказывают сильнейшее влияние на нервную систему и особенно на мозг. Он образует гомоцистеин, который повреждает клетки мозга и останавливает преждевременное снижение когнитивных функций. Фолат расщепляет гомоцистеин на метионин, который выполняет различные функции. Дефицит фолиевой кислоты наблюдается в нервной системе с раннего возраста. Влияет на развитие будущего ребенка.Для этого фолиевая кислота является важным минералом во время беременности. Его регулярное потребление помогает удовлетворить потребность в фолиевой кислоте и снижает вероятность нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

11. Укрепляет кости

Восточная редька помогает удовлетворить потребность в кальции. Добавление в рацион полезных для костей питательных веществ помогает предотвратить остеопороз с возрастом. Это облегчает подвижность и снижает вероятность переломов.

Использование в кулинарии

• В Японии из восточного редиса готовят различные виды солений, в том числе беттарадзуке и такуан. Его натирают на терке и смешивают с понзу, соевым соусом и цитрусовым соком.
• Редис восточный сушеный и измельченный. Проростки используются для украшения сашими или салатов.
• Листья восточного редиса являются частью Фестиваля семи трав, известного как судзусиро.
• В Китае из восточной редьки готовят пирог с репой и чайный квей. Этот сорт известен как мули, в нем много воды, и перед приготовлением его рекомендуется посолить и процедить.
• В Пакистане молодые листья варят и обжаривают с добавлением чеснока, подогретого масла, красного перца чили, имбиря и других ингредиентов.Его употребляют в виде салата, заправленного солью, перцем и чаат масала.
• В Бангладеш восточную редьку натирают на терке и смешивают с кориандром, свежим перцем чили, соком лайма, рыбными хлопьями на пару и солью.
• В Северной Индии восточная редька входит в состав фаршированных паратх, сабзи, салатов, солений и пакод.
• Из листьев делают кадхи, дал и другие блюда.

Применение в медицине

• Ежедневное употребление редиса помогает похудеть и повысить эффективность обмена веществ для всех процессов в организме.
• Редис помогает при раке почек, толстой кишки, полости рта, желудка и кишечника.
• Прием сырой редьки помогает при запорах, диарее и нерегулярном испражнении. Он поддерживает пищеварение, вырабатывая желчный фермент.
• Повышает иммунитет, очищает горло от слизи, борется с простудой и кашлем.
• Редис делает кожу сияющей и молодой. Нанесите измельченный редис на кожу.
• Калий в редьке помогает снизить кровяное давление.
• Редис контролирует всасывание сахара в кровоток, что полезно для диабетиков.
• Выпейте после еды чай из восточной редьки для облегчения пищеварения.
• Лечебный напиток из восточной редьки и морских водорослей предназначен для выведения токсинов из организма.
• Чашка тертого корня помогает стереть симптомы похмелья.

Побочные эффекты

• Не берите редьку с черным граммом или рыбой. Или не пейте молоко вскоре после употребления редиса.
• Некоторые могут заболеть астмой или дерматитом после употребления восточной редьки.
• Людям с камнями в желчном пузыре следует избегать употребления восточной редьки.

Прочие факты

• У него короткий стебель и быстрорастущие листья высотой около 2 футов.
• Редис восточный имеет крупный корень с белой кожицей или сочно-белую мякоть. Также встречается в желтом, зеленом и черном цвете.
• Некоторые разновидности могут весить от 40 до 50 фунтов.
• Растение образует белые или сиреневые цветки с обоими типами репродуктивных органов.
• За опыление отвечают мухи и пчелы.
• У восточного редиса тонкие, как бумага, коричневые стручки семян, известные как стручок.
• Восточная редька готовится к уборке после посева примерно через 150 дней.
• Размножается семенами.
• По-японски слово «дайкон» означает большой корень.
• Три основных вида восточной редьки: сферическая, цилиндрическая и продолговатая.
• Корень имеет хрустящую текстуру, мягкий, острый и слегка пряный вкус.
• Листья восточной редьки также используются в качестве корма для животных.
• Завод является двухлетним, который завершает свой жизненный цикл за два года.

Каталожные номера:

https://en.wikipedia.org/wiki/Daikon

https://foodfacts.mercola.com/daikon.html

https://www.diynetwork.com/how-to/outdoors/garden/growing-asian-radishes

https: // caloriebee.ru / food / Benefits-of-Daikon-or-Chinese-Redish

Daikon White Radish Medicinal Uses, Side Effects, Precautions

https://healthroot.com/daikon/

https://www.lybrate.com/topic/benefits-of-daikon-and-its-side-effects

http://www. softschools.com/facts/plants/daikon_facts/1971/

https://foodfacts.mercola.com/daikon.html

https://www.organicfacts.net/health-benefits/vegetable/daikon.html

https: // www.naturalfoodseries.com/11-health-benefits-daikon/

Комментарии

комментария

10 Польза редиса для здоровья

Вы, наверное, ели редис раньше, но о них часто забывают, когда речь идет о гарнирах, салатах и ​​основных блюдах. Что ж, пора все это изменить, поскольку редис предлагает нам множество преимуществ для здоровья. Ниже вы можете найти 10 таких преимуществ.

1. Помогает предотвратить рак

Поскольку редис богат антоцианами, фолиевой кислотой и витамином С, он может помочь предотвратить многие виды рака, включая рак почек, толстой кишки, желудка и полости рта.Редис является частью семейства Brassica, и, как и другие члены этой таксономической классификации, эти крестоцветные овощи полны антиоксидантов. Кроме того, изотиоцианаты, содержащиеся в редисе, имеют большое влияние на пути развития раковых клеток — они настолько изменяют эти пути, что могут вызвать апоптоз (гибель клеток), тем самым предотвращая размножение раковых клеток.

2. Лечит желтуху

Редис полезен для желудка и печени, поскольку действует как мощный детоксификатор.Это означает, что они помогают очистить кровь, удаляя токсины и отходы. Они чрезвычайно полезны при лечении желтухи, поскольку помогают удалить билирубин и поддерживать его выработку на стабильном уровне. Кроме того, редис помогает уменьшить разрушение красных кровяных телец, что является частым симптомом у людей, страдающих желтухой.

3. Лечит заболевания мочевыводящих путей

Редис обладает мочегонным действием, что означает, что он увеличивает выработку мочи. Сок редиса также может вылечить воспаление и чувство жжения во время мочеиспускания, которое возникает при ИМП.Они подавляют инфекции почек и мочевыводящей системы, тем самым помогая лечить различные заболевания мочевыводящих путей, которые усугубляются избытком токсинов в организме.

4. Помогает похудеть

Редис сытный, а это значит, что он утоляет голод, не увеличивая количество калорий. Кроме того, в них мало усвояемых углеводов, много грубых кормов и много воды, поэтому они являются отличным диетическим вариантом для тех, кто хочет похудеть.Если этого было недостаточно, они также богаты клетчаткой, а это означает, что они увеличивают регулярное испражнение, что помогает с потерей веса и ускоряет обмен веществ в организме.

5. Понижает кровяное давление

Редис — отличный источник калия. Это питательное вещество было связано со снижением кровяного давления, потому что, когда оно взаимодействует с артериальным кровоснабжением сосудов, оно расслабляет кровеносные сосуды и увеличивает кровоток. Другими словами, он снижает артериальное давление за счет расширения артерий, позволяя крови проходить без ограничений.

6. Лечит респираторные заболевания

Редис обладает противозастойным действием, что означает, что он способен уменьшить перегрузку дыхательной системы, возникающую из-за аллергии, простуды и инфекций.

7. Лечит кожные заболевания

Редис содержит фосфор, витамин С и цинк, полезные для кожи. Кроме того, вода в редьке помогает поддерживать здоровый уровень влажности кожи. Измельченный сырой редис — отличное очищающее средство и эффективная маска для лица.Кроме того, благодаря своим дезинфицирующим свойствам редис также помогает избавиться от кожных заболеваний, таких как сыпь, трещины и сухость кожи.

8. Контроль диабета

Хорошо известно, что у редиса низкий гликемический индекс, а это означает, что его употребление в пищу не влияет на уровень сахара в крови. Это также помогает регулировать всасывание сахаров в кровоток, а это означает, что диабетикам не нужно так сильно беспокоиться о резких скачках или резких скачках во время еды.

9.Повышает вашу иммунную систему

Полстакана редиса в день — это 15% от рекомендуемой суточной нормы витамина С. Постоянное получение регулярной дозы витамина С может омолодить вашу иммунную систему, заменив многие антиоксиданты и лейкоциты, которые жизненно важны для борьбы с каждым болезнь от простуды до рака.

10. Лечит укусы насекомых

Редис обладает противозудными свойствами и может использоваться как эффективное средство от укусов и укусов насекомых.Сок редьки помогает уменьшить боль и отек в пораженном месте.

Источник: organicfacts
Изображения: depositphotos

Статьи по теме:

Польза овощей и зелени для здоровья

10 овощей, которые лучше всего есть приготовленными

Польза скромной моркови для здоровья

9 здоровых причин добавить редис в свой рацион: блог HealthifyMe

Редис — не совсем самые популярные овощи, но они одни из самых полезных.Редис часто используется в кулинарии и придает блюдам пикантный, перец. Овощи также содержат множество витаминов, минералов и питательных веществ, которые могут положительно повлиять на ваше здоровье. Есть много разных видов редиса: черная редька, дайкон, хрен, арбузный редис и круглый редис.
Редис можно приготовить разными способами: мариновать, использовать в бутербродах, жарить как часть овощного месиво или добавлять в запеканки для резкого хруста. Один из самых популярных способов есть редис — нарезать его ломтиками и съесть в салате.

Содержание

Пищевая ценность редиса

Редис обладает таким острым и острым вкусом, потому что он богат питательными веществами. Редис имеет превосходную пищевую ценность по сравнению с другими овощами, такими как горькая тыква и листовая зелень, которые богаты питательными веществами. Редис также используется для лечения таких заболеваний, как боль в горле, расстройства желчи и воспаления в аюрведе и традиционной китайской медицине.

Вот пищевой профиль 1 чашки сырого нарезанного редиса (116 грамм)

• Калорий — 19
• Белок — 0,8 г
• Углеводы — 4 г
• Клетчатка — 1,9 г
• Жир — 0,1 г

Витамины и минералы

Редис богат витаминами и минералами. Эти витамины и минералы включают:

Фолиевая кислота: Также известный как витамин B, он синтезирует белые / красные кровяные тельца в костном мозге и необходим для процесса создания ДНК и РНК.

Калий: Этот минерал регулирует и поддерживает баланс жидкости в организме. Он также поддерживает электрическую активность сердца и функцию всей нервной системы.

Витамин C: Витамин C выполняет многие важные функции в организме и может помочь в образовании коллагена и укреплении стенок кровеносных сосудов.

Витамин B6 : водорастворимый витамин, также известный как пиридоксин, необходим для многочисленных ферментативных реакций в организме, в основном метаболизма.

9 Польза редиса для здоровья

Пищевая ценность редиса очень разнообразна и содержит широкий спектр питательных веществ, которые могут иметь огромное влияние на здоровье. Редис воздействует на многие аспекты организма, от фолиевой кислоты до соединений серы, и может положительно влиять на здоровье системы как внутри, так и снаружи.

Вот несколько основных способов, которыми редис может принести пользу вашему здоровью:

1.

Предотвращает рак

Редис содержит глюкозинолаты, серосодержащие соединения, содержащиеся в овощах семейства крестоцветных.Эти соединения защищают ваши клетки от генетических мутаций, которые могут вызвать рак. Они также могут помочь устранить клетки, которые могут перерасти в раковые клетки в будущем.

2. Поддерживает пищеварение

Ежедневное употребление достаточного количества клетчатки (25 г для женщины и 30-38 г для мужчины) может предотвратить запор, кислотный рефлюкс и расстройства пищеварения, такие как синдром раздраженного кишечника. Редис содержит хорошее количество клетчатки — 1,9 г на 116 г овощей. Ежедневное употребление порции редиса обеспечит вас клетчаткой, необходимой для полноценного функционирования пищеварительной системы.
Исследование показало, что употребление листьев редиса положительно влияет на пищеварение. Редис также может помочь при язве желудка, укрепляя слизистую оболочку желудка и защищая другие ткани кишечника.

3.

Помогает бороться с грибком

Candida albicans — один из наиболее распространенных грибов, встречающихся в организме человека. Это также одна из самых сложных задач. Чрезмерный рост Candida albicans может вызвать вагинальные инфекции и инфекции полости рта. Редис содержит противогрибковое соединение RsAFP2, которое доказало свою эффективность против штаммов бактерий Candida.

4. Предотвращает диабет

Если у вас преддиабет или проблемы с сахаром в крови, употребление редиса может помочь регулировать уровень сахара в крови и предотвратить возникновение диабета 2 типа.
Этот овощ обладает антидиабетическими свойствами, которые могут улучшить функцию иммунной системы. , улучшают усвоение глюкозы и снижают уровень сахара в крови. Исследование показало, что редис напрямую улучшает инсулиновый ответ и метаболизм глюкозы.
Адипонектин — гормон, участвующий в снижении уровня глюкозы в крови.Редис содержит соединения, регулирующие адипонектин и другие гормоны, которые играют роль в регулировании гомеостаза глюкозы.

5. Улучшает кожу

Редис не только чрезвычайно увлажняет, но и содержит большое количество витамина С, который, как известно, очень полезен для кожи. Витамин С улучшает эластичность кожи, помогая образовывать коллаген, питательное вещество, которое составляет структуру кожи, костей и других соединительных тканей. Кроме того, он борется со свободными радикалами и обеспечивает усиленную защиту кожи от ультрафиолета.Фолиевая кислота в редисе снижает окислительное повреждение, а витамин B6 может снизить стресс, предотвращая высыпания на коже и преждевременное старение.

6. Очень увлажняющий

Сохранение гидратации важно для поддержания оптимального функционирования вашего тела. Недостаток гидратации может вызвать плохой внешний вид кожи, головные боли, частые заболевания и тягу к сахару. Редис имеет очень высокое содержание воды — 93,5 г на 100 г! Это почти наравне с огурцом — 95,2 г на 100 г. Включите редис в свой ежедневный рацион и выпивайте рекомендуемое количество воды в день, чтобы получить необходимое количество жидкости.

7. Поддерживает здоровье сердца

Антоцианы — это тип флавоноидов с антиоксидантным действием, которые могут быть особенно полезны для поддержания здоровья сердца. Антоцианы содержатся в редисе, который придает редису красный цвет. Продукты с высоким содержанием антоцианов, такие как редис, связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Эти продукты также влияют на уровень холестерина, триглицеридов и артериальное давление.

8. Снижает кровяное давление

Калий обладает регулирующими свойствами, которые могут уравновешивать жидкости в организме.Калий очень положительно влияет на кровяное давление и может эффективно снизить кровяное давление до нормального уровня за счет функции почек. Редис содержит умеренно высокий уровень калия и может помочь сбалансировать кровяное давление у людей с гипертонией. В дополнение к этому, редис за счет синтеза коллагена может укрепить стенки кровеносных сосудов и снизить риск атеросклероза.

9. Повышает иммунную функцию

Витамин С в редисе может улучшить состояние кожи, но также является жизненно важным питательным веществом для поддержки иммунной системы, а также для роста и восстановления тканей.
Витамин C — мощный антиоксидант, который может помочь предотвратить такие болезни, как грипп или простуда. Он также может предотвратить более серьезные заболевания, такие как болезни сердца и некоторые виды рака.

Редис для похудания и индийский рецепт

Редис с высоким содержанием воды и клетчатки и низким содержанием жира и калорий. Естественно, что редис — идеальный продукт для похудения. Редис очень низкокалорийный — 19 калорий на каждую чашку. Добавление тарелки редиса во время еды может снизить общее количество калорий и помочь в похудании.В каждой чашке редиса содержится 1,9 г клетчатки, и он может стать полезным дополнением к диете для похудания.
Гликемический индекс пищи показывает, как она влияет на уровень глюкозы в крови. Чем ниже номер индекса, тем медленнее переваривается пища и тем медленнее повышается уровень сахара в крови. Употребление в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом может привести к накоплению в организме большего количества жира. У редиса очень низкий гликемический индекс, а это означает, что он мало влияет на уровень глюкозы в крови и способствует снижению веса. Редис не является популярным продуктом питания, но существует множество различных видов редиса, которые могут быть вкусными, если их правильно приготовить.Вот несколько рецептов с редисом:

Мулланги / Редис Стир-Фрай

Это блюдо представляет собой южно-индийское карри с использованием редиса мули. Редис Мули довольно крупный и известен также как редис «Дайкон». Они имеют хрустящую текстуру и мягкий вкус, их можно готовить или есть в сыром виде.

Ингредиенты:

• 2 очищенных и нарезанных редиса Мули
• ⅛ порошка куркумы
• 2 чайных ложки порошка красного чили
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• Соль по вкусу
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка чана дал
• 1 чайная ложка Black Urad dal
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 веточка листьев карри

Метод:

• Нагрейте сковороду на слабом огне и добавьте кунжутное масло. После нагревания добавьте хана дал, черный урад дал, семена тмина и листья карри.
• Готовьте, пока семена тмина не начнут потрескивать.
• Затем добавьте порошок куркумы, порошок чили, порошок кориандра и соль.
• Добавьте редис и готовьте около минуты. Добавьте ½ стакана воды и накройте. Варить, пока редька не станет мягкой.
• Продолжайте перемешивать каждые 3-4 минуты.
• Когда редис станет мягким, готовьте на сильном огне 30-40 секунд или пока большая часть воды не испарится.
• Подавать с расамом или самбаром вместе с вареным рисом.

Мули Сааг (тушеные листья редиса)

В этом блюде используются листья редиса. Листья редиса чрезвычайно полезны, как и любой зеленый листовой овощ, и имеют острый вкус, напоминающий рукколу.

Ингредиенты:

• 2 стакана промытых и нарезанных листьев редиса
• 1 зубчик чеснока
• стакана красного лука
• ¼ стакана помидоров
• ½ чайной ложки свежего корня имбиря, тертого
• 1 средний зеленый перец чили
• 1 чайная ложка приготовления масло
• Соль по вкусу
• ч. л. порошка жареного тмина
• 1 ч.л. порошка гарам масала
• ¼ стакана кокосового молока

Метод:

• Нагрейте сковороду на среднем и добавьте лук, чеснок, зеленый перец чили и имбирь .Обжарить, пока лук не станет золотисто-коричневым.
• Добавьте помидоры и готовьте, пока помидоры не станут мягкими.
• Смешайте в блендере листья редиса и томатную смесь до однородной массы. Перелейте зеленую смесь обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
• Добавить соль, порошок тмина, порошок гарам масала и хорошо перемешать. Варить около 5 минут.
• Добавьте кокосовое молоко и варите еще 3-5 минут.
• Подавать с ротисом или рисом или как гарнир.

Резюме

Редис обычно не является основным продуктом питания, однако имеет впечатляющий пищевой профиль.Овощ содержит такие питательные вещества, как калий, витамин С, фолиевую кислоту и множество антиоксидантов, которые положительно влияют на здоровье организма.