Повидло из яблок рецепт через мясорубку: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Повидло из яблок на зиму через мясорубку рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Как сварить повидло из яблок через мясорубку? Яблочки подойдут и сладкие, и кисло-сладкие. Регулируйте количество сахара в зависимости от вкуса яблок. Если яблоки кисловатые, возьмите 1,5-1,8 кг сахара. Обратите внимание, что вес яблок берется уже в очищенном виде.

Шаг 2:

Яблоки тщательно помойте, обсушите, очистите от семян и хвостиков.

Шаг 3:

Пропустите яблоки через мясорубку с мелкой решеткой. Если есть электрическая помощница, процесс пойдет гораздо быстрее.

Шаг 4:

Для варки повидла выберите подходящую по размеру кастрюлю. Алюминиевая не подойдет, так как кислоты, содержащиеся в яблоках, будут негативно воздействовать на металл. Выложите измельченные яблоки в кастрюлю.

Шаг 5:

Добавьте к яблокам сахар, перемешайте.

Шаг 6:

Оставьте яблочную массу при комнатной температуре на 1 час, чтобы сахар растворился. Для ускорения процесса можно массу пару раз перемешать.

Шаг 7:

Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Варите на умеренном огне 25 минут, периодически помешивая. Повидло станет светло-коричневым и лишь слегка загустеет. Снимите кастрюлю с огня, оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов.

Шаг 8:

Затем проварите повидло еще 25 минут с момента закипания. В процессе варки яблочная масса будет густеть, поэтому не забывайте помешивать, чтобы повидло не пригорело. Цвет повидла станет темнее. Оставьте повидло при комнатной температуре еще на 10-12 часов.

Шаг 9:

Остывшее повидло должно иметь стабильную, густую консистенцию. Если оно еще стекает с ложки, проварите повидло еще раз до нужной густоты и охладите.

Шаг 10:

Баночки помойте, простерилизуйте удобным способом: в микроволновке или на пару. Крышки тоже необходимо прокипятить. Наполните сухие баночки повидлом и герметично закройте. Храните заготовку в темном прохладном месте.

Шаг 11:

Из данной пропорции ингредиентов у меня получилось 2,1 л повидла. Удачной заготовки!

Повидло из яблок — простой пошаговый рецепт с фото

Про яблочное повидло и рассказывать почти нечего — кто его не пробовал?
Наверное, это самая распространенная начинка для выпечки вообще, и тем более для промышленного производства тортов, пирогов и десертов всяческих.
А в моем детстве на вокзале всегда «пирожки с повидлом» продавались — вот вкуснотища-то была … Ностальгия, однако.

В основном, я повидло из яблок готовлю именно для кулинарных целей — для начинки. Готовлю, к сожалению, очень редко.
Как-то так получается, что яблоньки у нас дают урожай один раз в три года. Все остальное время яблок и на еду не хватает.

Но уж когда урожай — тут только падалицы набирается столько, что не успеваешь перерабатывать.
А повидло для этого подходит идеально — и продукт получается отличный и яблок на него расходуется куда больше, чем на обычное яблочное варенье — из-за «уваривания».

Да и хлопот с ним меньше — рецепт проще простого: засыпала все в «тазик» и кипяти!

***

Для повидла из яблок на зиму нам потребуется:

— яблочное пюре 1 кг;
— сахар 900 г.

Всего два ингредиента необходимо для заготовки яблочного повидла.
Обратите внимание — повидло мы варим уже из яблочного пюре — т.е. из яблочной массы после мясорубки.
Вес указан именно для этого «полуфабриката». Собственно яблок уйдет значительно больше, в зависимости от сорта и степени «побитости».

Рецепт приготовления

Тщательно промыть яблоки под проточной водой.

Порезать вымытые яблоки, удалив побитые места и сердцевину с косточками.

Прокрутить подготовленные яблоки на мясорубке.

Получится однородная масса – фруктовое пюре, практически.

Выложить в глубокий казан яблочное пюре и добавить необходимое количество сахара.
(Многие хозяйки используют для этого специальный тазик для варенья.

Был такой медный тазик и у меня. Но после последнего переезда тазик пропал — наверное соседи присвоили…
Тазик, правда, я потом нашла, но осадок остался.)

Довести до кипения на тихом огне.

Кипятить яблочное пюре на тихом огне около получаса, как минимум. Это зависит от того, какой густоты вы хотите получить яблочное повидло.

Определить готово ли повидло можно по сильным брызгам булькающей массы.

Помыть под проточной водой крышку и банку.

Стерилизовать помытые крышку и банку в течение 25 минут.

Выложить готовое горячее повидло в подготовленную горячую банку.

Закатать крышку закаточной машинкой.

Вкуснейшее повидло из яблок готово.

И начинка для выпечки изумительная, и как самостоятельный десерт к чаю отлично подходит.
И на хлеб намазывается отлично!

Приятного чаепития!

с рецептом повидла из яблок часто смотрят следующие заготовки:

4 нежных домашних рецепта на зиму

Здравствуйте, дорогие друзья!

Яблочное повидло – это самое доступное лакомство и приготовить его в домашних условиях можно без особого труда. Суть в том, что в результате должна получиться однородная густая масса, подходящая как угощение к чаю, так и в качестве начинки в пирожки и пироги. Раньше повидло готовили довольно сложным путем, и занимало это много времени. Сейчас я расскажу вам, как можно быстро приготовить яблочное повидло через мясорубку.

У меня есть четыре любимых варианта, и в каждом из них получается повидло другой консистенции, а с добавлением некоторых ингредиентов – получится и разный привкус.

Предварительная подготовка яблок

Подготовка стандартная для всех рецептов, по которым можно варить повидло на зиму или просто сделать заготовку начинки для пирогов из песочного теста. Выбирать надо здоровые плоды (пятнышки на кожице – не проблема).

А вот гниль – недопустимая! Дело в том, что соки даже в сорванном яблоке циркулируют, и гнилостные бактерии распространяются по всему плоду. Поэтому, все варенье будет испорчено единственным глинным кусочком – правильно будет даже чуть подгнившее яблоко просто выкинуть.

Плоды надо помыть, можно облить кипятком, снять кожицу и удалить сердцевину. Есть три сорта, которые можно измельчать со шкурками – это белый налив, штрифель и антоновка. Остальные надо обязательно очищать. Повидло получится достаточно густое и отлично подходит для выпечки.

№ 1

Очищенные дольки пропустить через мясорубку. На каждый килограмм взять по 600 грамм сахара, хорошо размешать. Оставить на 2 часа. Довести до кипения при постоянном помешивании и оставить на 12 часов.

Можно добавить половину пропущенного через мясорубку лимона и опять довести до кипения. Снова отложить на 12 часов.

Третий раз надо варить 5 минут, готовое повидло выложить в горячие сухие банки.

Желательно открытые банки поставить в теплую духовку и подогреть несколько минут – для образования защитной корочки. В этом случае можно даже не закатывать, а просто закрыть крышками или пергаментной бумагой.

№ 2

Подготовленный дольки залить водой – полстакана на 1 кг яблок и по 200 грамм сахара. Довести до кипения и проварить несколько минут. Как только остынет – все пропустить через мясорубку. Далее добавить еще по 500 грамм сахара в расчете на исходный килограмм очищенных долек.

Хотя, сколько добавлять сахара – дело вкуса. Но меньше, чем полкилограмма на килограмм очищенных яблок – будет кисло, а повидло может заплесневеть.

Далее варенье варить минимум 20 минут, постоянно мешая, чтобы не пригорело.

К нему можно в последние минуты добавить немного корицы. Банки надо тщательно высушить в духовке и сразу в горячие залить кипящее повидло и закрыть обычными капроновыми крышками.

№ 3 – рецепт для приготовления в мультиварке

Соотношение ингредиентов: на 1 кг очищенных яблочных долек – половина измельченного лимона, 500 грамм сахара, совсем немножко корицы и мускатного ореха (по желанию).

Яблоки слоями выкладывать в чашу, пересыпая сахаром. Оставить на 1 час, чтобы появился сок.

Перемешать и включить режим «варка» на 1 час 20 минут.

Готовому пюре дать остыть, взбить блендером, расфасовать по банкам и поместить в холодную духовку на 10 минут, подогрев до 120 градусов. Закатать.

№ 4

Яблоки очистить, порезать на 4 части и испечь в духовке. Потом их измельчить, добавить по 800 грамм сахара на 1 кг (сколько было очищенных долек в сыром виде). Варить около часа при помешивании и разложить в горячие сухие банки.

Второй вариант – разместить горячую яблочную массу на пергаментную бумагу слоем не больше 1,5 см и поставить в духовку минут на 30 при минимальной температуре. В результате вы получите самый настоящий яблочный мармелад, который отлично подходит для песочных пирогов. Хранить можно две недели прямо в холодильнике в бумаге.

Марианна Павлей

Самое вкусное яблочное повидло рецепт через мясорубку. Повидло из яблок в домашних условиях, рецепты на зиму — Фермер без хлопот

Добрый день.

И сегодня мы снова будет делать запасы витаминов на зиму. Ранние сорта яблок уже у многих заплодоносили, мы ими уже наелись и пора подумать о том, в какой форме мы хотим их запасти. из них мы уже знаем как делать, тоже.

На повестке остался третий самый популярный способ — повидло. Это отличный вариант, который подойдет и для намазывания на сладкий бутерброд и в качестве начинки для пирогов, да и просто так с чаем повидло заходит «на ура».

Кстати, если вы любите сами готовить всякие вкусняшки, то вы найдете множество рецептов на сайте www.legkayaeda.ru . Как раз недавно там появился замечательный рецепт шарлотки из яблок.

Как видите, повидло можно приготовить совершенно по-разному. Можно с консистенцией ближе к мармеладу, а можно ближе к пюре. Все зависит от ваших личных предпочтений.

Как приготовить густое яблочное повидло на зиму

Начнем с приготовления густого повидла, которое как нельзя лучше подойдет для начинки для пирогов. Оно не будет растекаться и вытекать. Очень удобно. И очень- очень просто.

Для наполнения 1 литровой банки потребуется:

1 кг очищенных яблок
700 г сахара
100 мл воды

В зависимости от сорта и сладости яблок, сахара можно добавить чуть больше или чуть меньше. К кислым яблокам добавляем 900 г, к сладким- 700.

Приготовление:

1. Яблоки тщательно моем, счищаем кожуру и удаляем сердцевины с семенами. Нарезаем их небольшими дольками.

2. Пересыпаем яблоки в кастрюлю, добавляем сахар и воду и ставим ее на минимальный огонь.

3. В процессе варки из фруктов будет выделяться сок, поэтому не нужно бояться, что они пригорят. Периодически помешиваем и ждем пока жидкость закипит. Для ускорения процесса накрываем кастрюлю крышкой.

4. Когда вода закипит, снимаем образовавшуюся пенку, варим еще 5 минут и выключаем огонь. Даем яблокам постоять 2-3 часа, чтобы они остыли и обмякли.

5. После чего перебиваем яблоки в пюре блендером.

Если блендера нет, можно обойтись простой толкушкой, но это будет долго.

6. Получившееся пюре опять ставим на огонь, доводим до кипения и горячим перекладываем в заранее и закатываем стерилизованными крышками.

7. Оставляем банки остывать в перевернутом виде, после чего храним в прохладном месте.

Рецепт приготовления янтарного повидла с дольками яблок

Еще один прекрасный вариант. в котором яблоки не измельчаются, а нарезаются дольками. Представляете какая это будет вкусная и интересная начинка для жаренных пирожков?

Для приготовления потребуются яблоки и сахар в пропорции 2 к 1. То есть на 1 кг очищенных яблок нужно взять 0,5 кг сахара.

Приготовление:

1. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем красивыми дольками.

Затем высыпаем их в кастрюлю с толстым дном, ставим на самый маленький огонь и засыпаем сверху сахаром. Как только сахар начнет таять, начинаем аккуратно перемешивать содержимое кастрюли, чтобы дольки не пригорели.

2. Продолжаем периодически помешивать до того момента как яблоки пустят сок и в кастрюле образуется большое количество жидкости.

3. С этого момента мы будем продолжать варить с целью выпарить достаточное количество сока, чтобы повидло получилось густое. Не забываем периодически помешивать.

К сожалению тут нет четких временных указаний, так как все зависит от температуры и количества продуктов.

Главный показатель готовности — дольки яблок становятся полупрозрачными. Обычно это происходит когда выпарится хотя бы половина жидкости.

4. Готовое кипящее повидло раскладываем по заранее стерилизованным банкам с помощью половника, наполняя их до самого верха и не забывая зачерпывать сироп.

5. Закатываем банки стерилизованными крышками и оставляем остывать в перевернутом виде под одеялом.

После остывания храним в прохладном месте.

Видео о том, как сделать яблочное повидло в духовке

Еще один простой способ сделать густое повидло- это запечь яблоки в духовке. Оно получается очень густым, это уже практически мармелад.

Рецепт яблочного повидла на зиму со сгущенкой в мультиварке

А вот этот вариант повидла, без сомнения, станет любимым лакомством ваших деток. Нежное пюре со сладким молочным ароматом. Это очень вкусно. И все так же легко в приготовлении.

Ингредиенты:

5 кг неочищенных яблок
1 стакан воды (стакан — 200 мл)
0,5 стакана сахара
1 жестяная банка сгущенного молока

Приготовление:

1. Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем не крупными кусочками. Чем мельче режем, тем быстрее они разварятся до состояния пюре.

Складываем яблоки в мультиварку, заливаем воду, выбираем режим «Тушение» и устанавливаем время 40 минут.

Для кастрюли поступаем точно так же: складываем в нее яблоки, заливаем водой, ставим маленький огонь, накрываем крышкой и тушим 40 минут, периодически помешивая.

2. Через 40 минут яблоки превратятся в кашу, что собственно и нужно. Теперь добавляем к ним сахар, перемешиваем и доводим до кипения на среднем огне.

3. Следующим ингредиентом идет сгущенное молоко. Его тоже нужно перемешать с повидлом и снова довести его до кипения.

4. Следующий шаг можно пропустить. Получившуюся массу измельчаем с помощью блендера до состояния пюре. Если это сделать, то получится как раз пюре, а не повидло. Тут уж решайте сами, какая консистенция вам больше нравится.

5. Если вы выбрали измельчение блендером, то получившееся пюре необходимо снова довести до кипения, после чего разлить его по заранее стерилизованным банкам.

Если обошлись без этого, то раскладывать горячее повидло по стерилизованным банкам можно уже после третьего шага.

Банки заполняем до самого верха, закатываем или закрываем стерилизованными крышками и оставляем в перевернутом виде под одеялом до полного остывания.

В дальнейшем храним в прохладном месте.

Самый простой рецепт в домашних условиях без стерилизации

Ка вы могли заметить, повидло не требует стерилизации уже наполненных банок, надо лишь использовать заранее стерилизованные банки. Но если и это кажется вам слишком утомительным, то можно обойтись и вовсе без этого.

Но в этом случае очень важно хорошо отмыть банки, чтобы в них не оставалось засохших остатков на стенках. Проще всего сделать это с помощью соды.

Кроме того, обязательно использовать антисептик. В данном случае — лимонную кислоту.

Еще одной особенностью данного рецепта является использование мясорубки для измельчения фруктов.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг (взвешивать неочищенные)
Сахар — 800 г
Лимонная кислота из расчета 0,5 ч.л. на 3 литра воды

Приготовление:

1. Яблоки моем, разрезаем пополам, удаляем семена и складываем в емкость с водой в которую добавлена лимонная кислота. Подержим их там минут 15, чтобы фрукты пропитались подкисленной водой.

После замачивания жидкость выливаем, она нам больше не понадобится.

2. Затем перекручиваем яблоки через мясорубку и сразу смешиваем их с сахаром.

3. Перекладываем полученную смесь в кастрюлю, доводим ее до кипения на среднем огне, после чего убавляем огонь до минимума и варим еще 1 час, периодически помешивая.

4. кипящее повидло разливаем по чисто вымытым банкам, наполняя их до горлышка. После чего закатываем или закрываем чистой крышкой, переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем в таком виде до полного остывания.

Если планируется съесть повидло в ближайшие 3-4 месяца, то можно без опасений закрывать банки капроновыми крышками и после остывания хранить их в холодильнике. В таком случаем переворачивать их при остывании не нужно, просто укутать.

Яблочное повидло на зиму без сахара

Ну и в конце предлагаю еще один простой рецепт в котором даже сахара нет. Но, чтобы не было совсем скучно, предлагаю добавить к яблокам сливы. Если не хотите, не добавляйте.

Для приготовления понадобятся яблоки и сливы в пропорции 3 части яблок и 1 часть слив.

Приготовление:

1. У яблок удаляем сердцевину и натираем их на крупной терке.

2. Сливы разрезаем пополам и удаляем из них косточки.

3. Складываем фрукты в казан или другую толстостенную посуду и ставим ее на сильный огонь на 10 минут, чтобы фрукты размягчились и пустили сок.

4. Затем убавляем огонь до среднего, перебиваем содержимое казана блендером до состояния пюре и варим еще 30 минут периодически помешивая.

Минут через 15 желательно еще раз перебить пюре блендером, чтобы оно стало еще однороднее и нежнее.

5. Готовое горячее повидло раскладываем по стерилизованным банкам, наполняя их по горлышко и закручиваем стерилизованными крышками.

6. Затем банки переворачиваем, накрываем и оставляем в таком виде до полного остывания.

Остывшее повидло нужно хранить в темном прохладном месте. Идеально подойдут погреб или холодильник.

Пока собирал и выписывал рецепты, обратил внимание, что для приготовления использовались и мясорубка с мультиваркой и блендер и простая терка. Так что, думаю, тут есть способ приготовления для кухни любой степени оснащенности.

Так что выбирайте рецепт под себя и приступайте к заготовкам. Лето и осень ведь всегда проходят неожиданно у занятых людей.

А на сегодня у меня все, спасибо за внимание.

Яблочное повидло – самое популярное, привычное и распространенное. Его готовят самыми разными способами, но проще всего через мясорубку. Эта технология не требует много усилий, здорово экономит время, позволяет просто и быстро переработать большое количество яблок.

Повидло из яблок через мясорубку – общие принципы приготовления

Яблоки для повидла желательно использовать кислые или кисло-сладкие. Лучше не брать летние сорта, которые быстро развариваются до каши. Фрукты промывают, нарезают. Затем измельчают через мясорубку. В некоторых рецептурах яблоки сначала пропаривают или запекают, только после этого перекручивают, соединяют с сахаром.

Что еще добавляют в повидло:

Другие фрукты;

Иногда доливают воду;

Ароматные вещества.

Обычно для аромата используют пряности: ваниль, корицу, гвоздику. Может добавляться цитрусовая цедра. Особой пикантности повидлу подарят мускатный орех с имбирем. Ароматные добавки – дело личное, всегда можно отрегулировать количество и сборку под свой вкус.

Основная сложность при варке яблочного повидла – это пригорание густеющей массы. В конце густеющее лакомство нужно размешивать как можно чаще. Желательно для варки использовать посуду с толстым дном. Подойдет чугунный казан, сотейник, толстостенная кастрюля. Размешивать повидло нужно деревянной лопаткой или ложкой, металл желательно не использовать.

Повидло из яблок через мясорубку «Янтарное» с тройной варкой

Простейший рецепт янтарного повидла из яблок через мясорубку. Перекручиваются плоды вместе с кожурой. Лакомство хорошо застывает в процессе хранения из-за пектина, максимальное количество которого как раз находится под тонкой шкуркой фрукта.

Ингредиенты

2 кг кислых яблок;

1,2 кг сахара.

Приготовление

1. Яблоки нарезаются дольками. Огрызки выбрасываются. Всего долек должно получиться 2 килограмма.

2. Яблоки перекручиваются вместе с кожурой.

3. Добавляем сахар, размешиваем. Накрываем кастрюльку, чтобы в нее не попала пыль или любой другой мусор, оставляем на пару часов.

4. Ставим на плиту, кипятим пару минут. Остужаем и настаиваем 10-12 часов.

5. Снова ставим на плиту, варим после закипания минут пять. Выключаем, оставляем еще на 10-12 часов.

6. В последний раз провариваем яблочное повидло 10-15 минут. Разливаем лакомство в баночки и закатываем. Либо просто раскладываем в контейнеры, сухие банки, закрываем крышечками и храним в холодильнике.

Повидло из яблок через мясорубку с пропариванием

Эта технология отличается от предыдущего рецепта предварительным пропариванием яблок. Вареные фрукты перекручивать намного проще и легче.

Ингредиенты

1 кг яблок;

600 г сахара;

0,5 лимона;

Стакан воды.

Приготовление

1. Это повидло тоже готовится из яблок с кожурой. Фрукты нарезаются дольками, укладываются в кастрюлю, добавляется стакан воды.

2. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на плиту, проварите на маленьком огне до размягчения кусочков. Снимите крышку, остудите.

3. Перекрутите через мясорубку вареные яблоки.

4. Сразу пропустите половинку лимона. Косточки нужно все вынуть. Вместо полноценного цитруса можно взять немного лимонной кислоты и сушеную цедру.

5. Смешиваем все вместе с сахаром.

6. Доведите на плите до кипения, варите на маленьком огне около 25-40 минут. Регулярно помешивайте лакомство деревянной ложкой или лопаткой, чтобы оно не пригорело.

7. Как только консистенция повидла начнет устраивать, можно разлить его в банки, при необходимости закатайте специальной крышкой для длительного хранения.

Печеное повидло из яблок через мясорубку

Один из популярнейших рецептов приготовления повидла из яблок через мясорубку. Это лакомство имеет особенный аромат и вкус из-за предварительного выпекания фруктов в духовке. Сахар добавляется после запекания и измельчения яблок.

Ингредиенты

Приготовление

1. Промойте яблоки, обсушите. Каждый фрукт разрежьте на четыре части, удалите с уголка часть огрызка и жесткие створки. Это легко сделать маленьким ножом.

2. Выложите получившиеся дольки на противень кожицей вниз, испеките до мягкости при 180 градусах. Смотрите, чтобы яблоки не подгорели. В противном случае у повидла будет неприятный вкус.

3. Выньте яблоки из духовки, остудите.

4. Перекрутите печеные фрукты через мясорубку. Если шкурки жесткие, то их можно удалить. Но с кожицей повидло получается более густое, ароматное, хоть и не такое нежное.

5. Если в противне после закипания остался яблочный сок, то его нужно добавить в общую массу.

6. Теперь на каждый килограмм перекрученных печеных яблок нужно добавить 700-800 г сахара и 150 мл воды.

7. Размешайте, дайте настояться час, чтобы сахар растворился.

8. Поставьте массу на плиту, варите до нужной консистенции, но не менее получаса. В повидло можно добавить корицу или имбирь.

Повидло из яблок через мясорубку с тыквой

Вариант яркого и густого повидла из яблок с тыквой, которое также готовится через мясорубку. Его можно закатывать на зиму, оно будет спокойно храниться 2 года или употреблять сразу после остывания.

Ингредиенты

1,2 кг яблок;

0,8 кг очищенной мякоти тыквы;

1,0 кг сахара;

0,5 ч. л. измельченной цедры;

0,5 стакана воды.

Приготовление

1. Мякоть тыквы перекрутите через мясорубку сразу в кастрюлю, добавьте чистую водичку, поставьте на плиту. Готовьте под крышкой четверть часа.

2. Яблоки вместе с кожурой, но без огрызков также перекрутите, смешайте с сахаром, пусть постоят, пока варится тыква.

3. Добавьте цедру к тыкве.

4. Выложите в кастрюлю яблоки с сахарным песком.

5. Прибавьте огонь, дайте массе закипеть.

6. Варится повидло без крышки до полной готовности. Проверяйте консистенцию, капнув немного повидла на холодную тарелочку.

7. Как только капля перестанет растекаться в стороны, можно разлить лакомство в сухую, стерильную посуду, закрыть.

Повидло из яблок и слив через мясорубку

Еще одна рецептура фруктового повидла из яблок через мясорубку. Это лакомство готовится вместе со сливами, оно получится более темное, будет иметь совершенно другой аромат и вкус.

Ингредиенты

Килограмм яблок;

Стакан воды;

Килограмм слив;

Килограмм сахара.

Приготовление

1. Сливы промойте, разберите на половинки, по ходу процесса вынимайте из фруктов косточки.

2. Яблоки нарежьте любыми дольками, огрызки выбрасывайте.

3. Перекрутите все вместе через мясорубку.

4. Добавьте к фруктам воду и сахарный песок, размешайте.

5. Поставьте в холодильник на 5 часов. Можно все это сделать накануне, дать выстояться фруктам в сахаре всю ночь, а с утра приступить к варке.

6. Доведите пюре до кипения, проварите 20 минут. Полностью остудите.

7. Поставьте повидло снова на плиту, варите еще около часа. В конце размешивайте лакомство чаще, чтобы оно не пригорело.

Повидло из яблок через мясорубку с цитрусами

Вариант необыкновенно ароматного и витаминного лакомства из яблок с апельсинами и пряностями. Чтобы избежать горчинки во вкусе, косточки из цитрусов нужно удалять.

Ингредиенты

3 кг яблок «Антоновка»;

2 апельсина;

1,8 кг сахара;

200 мл воды;

1 палочка корицы;

Кусочек 10-20 г имбиря;

3 звездочки гвоздики;

Ваниль добавляется в заготовку по желанию.

Приготовление

1. Разрежьте промытые цитрусы тонкими дольками, удалите косточки.

2. Яблоки покрошите произвольными кусочками, но такими, чтобы они проходили в отверстие мясорубки.

3. Перекрутите цитрусы вместе с яблоками, добавьте к ним сахар и воду.

4. Поставьте кастрюлю с массой на плиту, медленно нагревайте до полного растворения сахара.

5. Как только весь песок растает, можно прибавить огонь и начать уваривать массу.

6. Сверните кусочек марли или бинта пополам, в центральную часть положите гвоздику с корицей, имбирь, порезанный пластинками. Можно использовать порошок имбиря, в этом случае достаточно 0,3 ч. л. Добавляйте сразу в кастрюлю. Завяжите марлю узелком, положите в повидло, варите вместе.

7. Как только масса достигнет нужно консистенции, нужно вынуть мешочек с пряностями, отжать при помощи второй ложки.

8. Проварите лакомство еще минут пять, убирайте на хранение.

Повидло из яблок через мясорубку (с айвой)

Айва в свежем виде не очень популярна, но зато из нее получаются чудесные заготовки, очень вкусные и необыкновенно ароматные. С яблоками этот фрукт сочетается превосходно.

Ингредиенты

Килограмм айвы;

Два кило яблок;

1,5 килограмма сахара;

Пол литра воды.

Приготовление

1. Айва нарезается кусочками, перекручивается, заливается водой и ставится на плиту. Отвариваем минут пятнадцать. Если айва сочная, то можно добавить воды немного меньше, достаточно 300-350 мл.

2. За это время нужно перекрутить яблоки, также порезанные кусочками.

3. Добавляем яблоки к айве с водой, проварите еще минут десять.

4. Добавьте сахарный песок, размешайте.

5. Уваривайте повидло до нужной густоты, приблизительно еще 45-50 минут.

6. Горячую массу разлейте по удобной таре, остудите и закройте крышками. Либо сразу закатайте герметично крышками, чтобы повидло сохранилось дольше.

Из яблочного повидла легко сделать яблочный мармелад. Достаточно вылить массу на противень, посушить в духовке около часа при минимальной температуре. Остудите. Застывшее лакомство нужно порезать ножом на кусочки нужной формы и размера, обвалять в сахаре.

Если нет желания закатывать повидло, его можно уварить очень сильно, чтобы масса начала отставать от стенок посуды, затем разложить в чистые баночки, остудить под слоем чистой марли. Затем марлю нужно убрать, горлышко прикрыть вощеной бумагой, смоченной в водке, обвязать нитью.

Приветствую всех посетителей кулинарного блога «Простые рецепты». Сегодня я хочу предложить вам приготовить густое повидло из яблок. Такое повидло можно использовать зимой для различной выпечки (пироги, пирожки, рогалики и т.д.). Оно очень вкусное и не растекается при выпечке.
А еще такое повидло мне очень нравится за его не приторно сладкий вкус. Намажьте повидло на булку со сливочным маслом, и получится отличный завтрак или десерт для детей.

Рецептов приготовления повидла у меня 2. Готовя по первому рецепту, вы получите густое однородное повидло красноватого оттенка. Для рогаликов, например, я использую именно его. По второму рецепту получается чуть менее густое повидло с кусочками яблок. Этот вариант лучше для пирожков и пирогов. Какой вам больше подходит – выбирайте сами. Яблоки у меня на даче сладких сортов. Если у вас более кислые – сахара надо добавить побольше.

Как приготовить густое повидло (1-й способ)

Яблоки тщательно вымываем, очищаем от кожицы и сердцевины. Режем на 4-6 частей в зависимости от размера яблок. Складываем в кастрюлю, добавляем небольшое количество воды и варим, пока яблоки не станут мягкими. Затем пропускаем через сито. Выкладываем полученное пюре в алюминиевую кастрюлю и добавляем сахар. На 1 кг. пюре – 700 гр. сахара. Перемешиваем, накрываем крышкой и ставим в духовку. Сначала выставляем температуру 250 градусов, пока не закипит. Затем ставим минимальную температуру и оставляем на 3 часа. Через 3 часа проверяем готовность. Повидло должно стать красноватым. Если готово – сразу горячим разливаем по чистым сухим прогретым банкам и закатываем. Если сразу не разлить, то остывшее повидло быстро загустеет. Хранить можно при комнатной температуре.

Этот способ очень удобен тем, что не надо постоянно помешивать наше варево, исключая пригорание. Кроме того, готовя на плите это повидло очень брызгается, а в духовке под крышкой никаких проблем.

Как приготовить густое повидло (2-й способ)

Этот способ заключается в постепенной варке повидла, так чтобы кусочки яблок остались целыми. На первый взгляд способ может показаться довольно нудным. На самом деле ничего сложного тут нет. Зато повидло получается непереваренным и очень вкусным.

Вечером очищаем нужное количество яблок и режем небольшими кусочками. Складываем в алюминиевый таз и засыпаем сахаром. Количество сахара такое же, как и в первом варианте. Оставляем на ночь, чтобы яблоки пустили сок. Утром перемешиваем, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 10 минут, помешивая. Выключаем газ и оставляем повидло до вечера. Вечером снова проделываем туже операцию и оставляем до утра. Утром варим 15 минут, помешивая, и оставляем на 6 часов. Через 6 часов – 15 минут варки и снова оставляем остывать на 6 часов. И последний раз провариваем до полного выкипания жидкости. Раскладываем повидло горячим по чистым сухим прогретым банкам и сразу закатываем.

Очень надеюсь, вам понравятся мои рецепты и как приготовить густое повидло вопрос теперь не стоит. Приятного аппетита!

У нас в Германии нет в продаже повидла из яблок, есть только кислые конфитюры, которые не подходят для использования в выпечке. Ну мы конечно не расстраиваемся и делаем все сами. Хочу вам предложить очень простой и главное вкусный рецепт. Такое яблочное повидло идеально подходит для домашней выпечки и вечернего чаепития. Итак, давайте приступим к приготовлению повидла из яблок.

Нам понадобится 1 кг яблок и сахар. Яблоки конечно лучше всего брать кисло сладкие. У меня они домашние, в этом году был очень хороший урожай яблок. При желании можно поэкспериментировать и добавить другие фрукты, например сливы или абрикосы.

Порежем яблоки на кусочки и зальем двумя стаканами воды, поставим на огонь. Кастрюлю для приготовления яблочного повидла я использую с толстым дном. Яблоки при желании можно почистить, но я варила повидло с кожурой.

Доводим содержимое кастрюли до кипения и варим до размягчения яблок.

Когда яблочки будут готовы нам нужно пюрировать их. Я это делаю прямо в кастрюле погружным блендером.

В процессе варки яблочного повидла снимаем пенку.

Когда масса загустеет, можно выключать и перекладывать наше яблочное повидло в сухие стерильные банки. Хранится оно может долго.

Родиной растения считается Центральная Азия. Яблоко упоминается даже в Библии. Сейчас во всем мире выращивается много сортов этого растения, на любой вкус. Из плодов готовят самые десерты, соусы, соленья.

Яблоки едят в свежем виде, сушат и солят на зиму, заготавливают яблочный сок, делают вино, варят варенья и повидло. Чтобы приготовить повидло из яблок, лучше использовать более поздние сорта. Такие консервы прекрасно хранятся всю зиму и доставляют много радости сладкоежкам.

Классическое повидло из яблок

Повидло из яблок в домашних условиях готовиться достаточно легко, с этим рецептом справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

яблоки – 2 кг.;
сахар – 1,2 кг.;
вода.

Приготовление:

Отберите спелые, но не испорченные плоды и хорошенько вымойте их. Обсушите на бумажном полотенце.
Нарежьте дольками, удаляя семена и поврежденные «битые» участки.
Переложите в подходящую ёмкость. Лучше эмалированную или стальную.
Залейте водой, чтобы яблочные дольки были полностью покрыты.
Поставьте вариться на медленном огне примерно на полчаса.
Измельчите яблоки погружным блендером, или разомните деревянной ложкой. Можно протереть через сито.
Засыпьте сахарным песком, и отправьте на плиту, примерно на один час.
Смесь нужно периодически помешивать, чтобы не пригорело.
Когда масса достанет достаточно вязкой, проверьте готовность, капнув немножко на тарелку. Если не растекается, держит форму, значит ваше повидло готово.
Разложите в подготовленные и простерилизованные баночки и закупорьте крышками.
Закройте чем-нибудь теплым для медленного остывания, а затем уберите на хранение в погреб.

Эта заготовка поможет вам зимой побаловать своих домашних замечательной выпечкой со сладкой начинкой.

Еще более простой рецепт повидла из яблок, который к тому же существенно сократит хозяйке время, проведенное ею на кухне.

Ингредиенты:

яблоки – 1,5 кг.;
сахар – 0,6 кг.;
вода;
лимонный сок.

Приготовление:

Промойте яблоки, очистите от кожицы и сердцевины. Нарежьте тонкими слайсами.
Уложите в чашу мультиварки и добавьте примерно пол стакана воды.
Выставьте режим выпечка и протушите дольки до готовности.
Проверьте зубочисткой, и если яблоки уже достаточно мягкие, разомните их деревянным пестиком, или можете воспользоваться блендером.
Добавьте в чашу к яблочной массе сахар и сок половинки лимона.
Включите режим выпечка или тушение и оставьте еще примерно на час.
Если масса стала густой и однородной, разложите готовое повидло в подготовленную тару и закройте крышками.

При желании, в повидло можно для аромата добавить капельку молотой корицы и ванилина.

Яблочное повидло без сахара

Для людей соблюдающих диету и для больных сахарным диабетом такой рецепт просто незаменим.

Ингредиенты:

яблоки – 1,5 кг.;
вода – 250 мл.

Приготовление:

Тщательно вымойте плоды и нарежьте произвольными кусочками. Если кожура слишком плотная, яблоки можно почистить.
Переместите в кастрюльку и добавьте воду.
Потушите около четверти часа и протрите кусочки через сито.
Верните полученную массу в кастрюлю и тушите на маленьком огне около часа.
Когда яблочное пюре станет достаточно густым, разложите повидло по баночкам.
Накройте крышками и поставьте стерилизоваться в широкую кастрюлю с водой.
Примерно через полчаса закупорьте готовые баночки крышками при помощи специальной машинки.
Дайте полностью остыть вашим заготовкам и храните их в прохладном и темном помещении.

Из этой заготовки можно испечь пирожки с повидлом, или сделать густой яблочный соус со специями и зеленью к мясу.

Повидло из яблок с грушами

Это густое лакомство можно готовить не только из яблок, но и добавлять другие фрукты и ягоды.

Ингредиенты:

яблоки – 2 кг.;
груши – 1 кг.;
сахар – 1,5 кг.;
вода.

Приготовление:

Промойте, высушите и нарежьте плоды, очищая от кожицы и семян тонкими пластинками.
Сначала отправьте в кастрюлю яблоки, слегка присыпанные сахаром. Когда они станут мягкими, добавляйте грушу.
Поварите все ингредиенты вместе еще четверть часа, дайте немножко остыть и пробейте блендером.
Полученную однородную массу снова поставьте на огонь и уваривайте до полного загустения.
Готовое повидло разложите по баночкам и закупорьте крышками.

Это повидло получается не менее густым, и обладает более интересным и насыщенным вкусом и ароматом.

Повидло из ранних сортов яблок

Повидло из яблок белый налив, которые созревают в самом начале лета, имеет более нежную консистенцию. Для этого рецепта подойдут и перезревшие, не слишком подходящие для употребления в сыром виде экземпляры.

Ингредиенты:

яблоки – 1 кг.;
сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

Вымойте яблоки, удаляя сердцевинку и срезая кожуру. Вырежьте мятые бочка и нарежьте достаточно меленько.
Переложите кусочки яблок в кастрюлю и засыпьте сахарным песком.
Оставьте на некоторое время, накрыв крышкой до появления сока. Поставьте вариться на минимальный огонь.
Через полчаса дайте массе остыть и растолките деревянным пестиком.
Снова поставьте на огонь, и уваривайте до загустения.
Готовое повидло разлейте по баночкам и закупорьте крышками.

Повидло получается светлее, чем из других сортов яблок. Но эти заготовки также прекрасно хранятся до следующего урожая.

Повидло из яблок с какао

Этот рецепт придется по вкусу всем любителям шоколада. Десерт получается очень необычный.

Ингредиенты:

яблоки – 1,2 кг.;
масло сливочное – 75 гр.;
сахар – 250 гр.;
какао порошок – 55 гр.

Приготовление:

Яблоки вымыть и удалить сердцевинку. Превратить мякоть в однородную массу с помощью кухонного комбайна. Можно натереть на крупной терке.
Поставьте на минимальный огонь и потушите примерно полчаса.
Добавьте какао и растопленное масло, тщательно перемешайте. Засыпьте сахарный песок и еще раз помешайте.
Поставьте вариться еще на полчаса, а затем разлейте загустевшее и потемневшее повидло по баночкам.

Такая заготовка может служить начинкой для тортов и пирогов. А дети с удовольствием съедят шоколадное повидло просто ложкой.

Пектин, который содержится в яблоках, позволяет приготовить густую сладкую массу, не добавляя искусственных загустителей. Для усиления аромата в повидло можно добавлять такие натуральные ароматизаторы как: кардамон, корица, имбирь, какао и гвоздика. Можно заменить часть яблок, указанных в рецепте на другие, более ароматные фрукты или ягоды.

Попробуйте воспользоваться одним из предложенных в этой статье рецептов, ведь яблочное повидло идеальная начинка для пирожков и печенья. Она не вытекает в процессе выпекания, и ваша выпечка с такой начинкой всегда будет получаться идеальной.

Повидло из яблок через мясорубку на зиму рецепт с фото

Главная » Разное » Повидло из яблок через мясорубку на зиму рецепт с фото

Повидло из яблок в домашних условиях: 8 простых рецептов

Приветствую друзья. Совсем скоро уже закончится лето. Так быстро и незаметно летит время, что становится даже немного грустно. Хотя каждое время года по своему хорошо. А вот месяца август и сентябрь обычно преподносят нам богатый урожай ароматных яблок.

В первую очередь нужно кушать эти плоды в свежем виде, ведь они очень полезные. Ну и конечно же, все запасы не съесть, поэтому нужно делать разные заготовки на зиму. Например можно приготовить прозрачное варенье или полезное повидло. Эти сладости очень хороши и отлично подходят для чаепития или для начинки булочек, тортиков.

И так как способы приготовления варенья мы уже с вами рассматривали, то сегодня я подробно остановлюсь на готовке повидла из яблок. Обычно технология варки в рецептах особо не разнится. Единственное можно добавить дополнительные ингредиенты в состав. Хотя я больше предпочитаю классику жанра и добавляю только сами фрукты и сахар.

Кстати, не забывайте, что из данных фруктов можно приготовить очень вкусную и пышную шарлотку. А еще из спелых плодов можно сделать обалденный домашний мармелад. Я недавно наткнулась на подборку рецептов с описанием данного десерта. Если вам интересно, то можете тоже ознакомится вот на этом сайте https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Повидло из яблок, приготовленное в домашних условиях по простому рецепту

Как я написала выше, обычно в состав лакомства стараются не класть ничего лишнего, только сахар и яблоки. Поэтому изначально я вам предлагаю сварить классический джем. Обратите внимание на то, что цвет и вкус могут меняться в зависимости от сорта фруктов.

Сорт яблок можете выбирать абсолютно любой.

Ингредиенты:

На 1 литровую баночку:

Яблоки — 1 кг;
Сахар — 500 грамм.

В зависимости от сладости плодов и собственного вкуса вы можете увеличить или уменьшить количество сахара.

Способ приготовления:

1. В первую очередь нужно подготовить плоды. Тщательно помойте их, а потом разрежьте на 4 части. Удалите все семена, хвостик и сердцевину. Если на яблочках есть неровности, плохие места, тоже обрежьте их. Кожицу срезайте по желанию, я обычно оставляю ее, ведь так угощение получается намного полезнее.

2. Далее подготовленные плоды нужно размягчить. Есть пару способов:

Использование пароварки: в отделения загрузить все дольки и поставить на распаривание в течении 20 минут;
Использование мультиварки: просто поставьте режим «тушение» и готовьте плоды до мягкости;
Использование кастрюли: налейте в кастрюлю 2 ст. ложки воды, поместите дольки, накройте крышкой. Далее включите слабый огонь и томите до мягкости, не забывая помешивать массу, чтобы ничего не пригорело.

3. Теперь размягченные фрукты нужно превратить в пюре. Для этого измельчите их при помощи блендера, толкушки или пропустите через сито.

Если вы используете сито, тогда шкурки обязательно удаляйте.

4. Получившееся пюре переложите в варочную емкость и поставьте на слабый огонь. Насыпьте сахар, перемешайте. Варите в течении часа, при этом периодически помешивайте консистенцию.

Повидло в процессе варки будет сильно брызгаться, поэтому будьте осторожны и не обожгитесь.

5. Через час масса будет еще жидкой, но не пугайтесь. Именно в процессе остывания лакомство загустеет. А если подержать его потом в холодильнике, то будет еще гуще.

6. Горячее угощение нужно переложить в стерильные банки, закрутить крышками. Далее укутайте баночки полотенцем и оставьте при комнатной температуре до полного остывания. Затем уберите на хранение в кладовку.

Как сварить вкусное и густое повидло из яблок на зиму

А вот следующий рецепт предлагаю немного разнообразить и добавить для ароматности молотую корицу. Ну и технология приготовления слегка отличается от предыдущего варианта. Мне кстати говоря она нравится больше. Люблю когда угощение делается в собственном соку.

Ингредиенты:

Яблоки — 2 кг;
Сахар — 1 кг;
Корица молотая — 1/2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Фрукты хорошо промойте и обсушите. Очистите от кожуры и удалите семена. Порежьте на дольки.

2. Теперь пересыпьте ломтики сахаром.

3. Перемешайте содержимое деревянной ложкой так, чтобы сахар равномерно распределился по кусочкам.

4. В таком состоянии оставьте яблочки часа на 2, чтобы они дали сок.

5. По истечению времени поставьте емкость на плиту и доведите массу до кипения, убавьте огонь и проварите в течении 7-10 минут. Затем уберите с огня и остудите. Измельчите фрукты при помощи блендера.

6. У вас должно получиться пюре. В него насыпьте корицу и хорошо все перемешайте.

7. Вновь поставьте емкость на плиту, поставьте маленький огонь и доведите консистенцию до кипения. Прокипятите в течении 10 минут. Затем перелейте повидло в стерилизованные баночки и закатайте под металлические крышки.

Остудите заготовки и храните в прохладном месте. Получается очень ароматное угощение!

Классический рецепт повидла из яблок белый налив

Ну а этот способ готовки хорош тем, что для него подходят перезревшие плоды. Плюс использование сорта белый налив позволяет сделать заготовки очень рано, например у нас в Туле эти фрукты уже во всю идут. Так что парочку баночек я уже поставила в кладовку.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг;
Сахар — 0,5 кг.

Способ приготовления:

1. Фрукты помойте и просушите. Очистите плоды от кожуры, удалите сердцевину и семена.

2. Теперь мелко порежьте яблоки или натрите их на крупной терке.

3. Яблоки засыпьте сахаром, накройте крышкой и оставьте минут на 30.

4. После 30 минут появится сок. Перемешайте заготовку и поставьте на медленный огонь.

Доведите до кипения и проварите в течении 10 минут, периодически перемешивая содержимое. После снимите кастрюлю с огня и дождитесь полного остывания. Когда варево остынет, вновь поставьте его на огонь и поварите еще 5-10 минут.

Повторите процедуру описанную выше 3-4 раза, чтобы кусочки фруктов стали мягкими и разварились. Для однородной консистенции можно яблоки измельчить при помощи блендера.

5. Готовое лакомство должно иметь карамельный оттенок и однородную консистенцию. Повидло нужно горячим разлить в стерильные банки и закрыть крышками. Потом укутайте баночки одеялом и оставьте в ночь до остывания.

Утром уберите заготовки на хранение в прохладное и затемненное место.

Простой способ приготовления в мультиварке

Также яблочное угощение можно сварить и в мультиварке. Сложностей здесь нет никаких, единственное мы добавим немного воды.

Вам понадобится: яблоки — 1 кг; сахар — 500 гр.; вода — 200 мл.

Яблочное повидло с апельсином на зиму

А сейчас предлагаю разбавить нашу вкусняшку цитрусовыми нотками. Плюс ко всему вы получите янтарный цвет угощения. Также в состав входят пряности. Вы можете их и не добавлять.

И рецептура приготовления чуть посложнее, чем в предыдущих вариантах, но она стоит того, чтобы ее попробовать.

Ингредиенты:

Яблоки – 2 кг;
Коричневый сахар – 0,5 ст.;
Белый сахар – 2 ст.;
Яблочный уксус – 1 ст.;
Вода – 3 ст.;
Ваниль – 1 ч. ложка;
Корица – 2 ч. ложки;
Мускатный орех – 0,5 ч. ложки;
Апельсин – 2 штуки.

Способ приготовления:

1. Помойте фрукты и порежьте их на четвертинки. Удалите сердцевину.

2. Возьмите большую кастрюлю и в нее налейте воду, укус. Поставьте емкость на умеренный огонь. Далее доведите жидкость до кипения и потом добавьте яблоки.

3. Кастрюлю закройте крышкой, убавьте огонь и проварите содержимое в течении 45 минут. При этом плоды нужно часто перемешивать.

4. После варки остудите заготовку, а затем протрите через сито. Кожицу нужно выбросить.

5. Яблочное пюре переложите в кастрюлю и насыпьте сахар. Далее нужно добавить сок апельсинов и цедру, ваниль, корицу и мускатный орех. Хорошо перемешайте массу и поставьте емкость в холодильник на ночь.

6. Первые 4 часа массу нужно перемешивать каждые 30 минут, а в последние 2 часа — каждые 15 минут.

7. Утром разлейте повидло в стерильные банки и накройте крышками. Простерилизуйте заготовки привычным для вас способом, закатайте. Остудите и уберите в место для хранения.

Как приготовить повидло из яблок через мясорубку

Обычно джем у нас всегда ассоциируется с однородной пюреобразной массой. В предыдущих рецептах мы добивались такой консистенции используя блендер, сито или толкушку. Теперь предлагаю в ход пустить мясорубку, а почему бы и нет? Ведь раньше только ее и использовали).

Ингредиенты:

Очищенные яблоки — 1 кг;
Сахар — 300-400 грамм.

Способ приготовления:

1. Плоды помойте, очистите и разрежьте на 4-5 частей. Удалите косточки.

2. Дольки пропустите через мясорубку и засыпьте сахаром. Хорошо все перемешайте.

3. Варите получившееся пюре на медленном огне в течении 40 минут. Не забывайте перемешивать содержимое. Когда яблоки станут мягкими и не будут хрустеть, значит угощение готово.

Разлейте его по стерильным банкам и закатайте. Остудите и уберите в погреб.

Варим быстро прозрачное повидло из яблок дольками

А вот некоторые любят делать данный десерт наоборот, не превращая фрукты в пюре, а готовят его дольками. Что же, давайте и мы с вами разберем такую технологию.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг;
Сахар — 800 гр.;
Лимонная кислота — 1 ч. ложка;
Вода — 300 мл.

Способ приготовления:

1. Помойте яблочки, вырежьте сердцевину и порежьте их на дольки. В тазик налейте воду и разведите в ней лимонную кислоту. Опустите в жидкость дольки фруктов, но не более чем на 20 минут, чтобы плоды не потемнели.

2. Далее извлеките дольки из воды и переложите в другой тазик, засыпьте сахаром и перемешайте. Оставьте содержимое на несколько часов, чтобы появился сок.

3. Вот как должна выглядеть заготовка по прошествии времени:

4. Теперь поставьте тазик на огонь и доведите массу до кипения. Дальше проварите лакомство 10 минут и снимите с огня. Остудите.

5. Остывшее повидло нужно вновь поставить на огонь. Затем доведите его до кипения, проварите 15 минут и остудите. После остывания повторите эту процедуру еще раз.

6. Далее горячий десерт разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте. Остудите и храните в прохладном месте.

Повидло из яблок в домашних условиях для пирожков

Как видите все рецепты практически одинаковые и несложные. Главное собрать спелые плоды и не переварить угощение. То есть проваривайте десерт в несколько подходов, с перерывами на остывание.

И для закрепления предлагаю посмотреть подробный ролик по варке классического яблочного повидла на зиму.

На этом я заканчиваю повествование и говорю вам до свидания! Не забывайте делиться рецептами в социальных сетях, писать комментарии. И обязательно заготовьте в зиму пару баночек густого и вкусного повидла из яблок.

Густое яблочное повидло на зиму — 10 рецептов приготовления в домашних условиях

Кто не любит яблочное повидло? Этот десерт обожают и маленькие и большие за восхитительный, сливочный и ароматный вкус. Густое лакомство – это классика, его используют для приготовления пирогов, тортов, в качестве начинок для блинов и других вкусных десертов. Чего стоит знаменитая шарлотка?! А еще его можно с удовольствием кушать вприкуску с чаем.

Яблочное лакомство готовится очень просто, а еще сюда идет «не кондиция», если у вас есть мелкие яблочки, порченые или которые падают с дерева — есть отличный вариант их применения — повидло! Да и на рынке второй сорт стоит дешево, поэтому есть повод приготовить густую лакомку. А потом всю зиму использовать в качестве начинки для домашней выпечки и баловать сладеньким свою семью.

Сегодня, я представляю вашему вниманию одни из самых простых рецептов приготовления яблочных сладостей, абсолютно вкусных и ароматных. Выбирайте любой понравившийся рецепт и наслаждайтесь сладким вкусом детства!

Густое повидло из яблок на зиму в духовке

Я хочу предложить вам очень простой рецепт яблочного повидла. Из всего лишь, двух банальных ингредиентов вы получите феноменальную сладость, которая по консистенции очень похожа на желе. У нее фантастический вкус, а способ приготовления максимально прост и не доставляет больших временных затрат.

Ингредиенты:

900 г яблок;
250 г сахара;

Способ приготовления:

1. Для приготовления лучше всего использовать более широкий и не слишком глубокий лоток.

2. Вымойте яблоки, удалите семена и нарежьте фрукты ломтиками (не кубиками) толщиной около 5 мм. Ломтики должны быть примерно одинакового размера, иначе вы не получите желаемого результата. После нарезки мы получим примерно 750 г яблок чистого веса.

3. Сахар высыпается на яблоки. Ни в коем случае не смешивайте его с яблоками! И не добавляйте воду! Поставьте противень с заготовкой в горячую духовку при температуре 250 градусов.

Количество сахара является относительным и зависит от того, насколько яблоки сладкие или кислые, обычно добавляют 1/2-1/3 от количества яблок. Мои яблоки со сладкой мякотью, поэтому я использую 250 г сахара (1/3).

4. Через 20 минут выньте противень и проверьте насколько хорошо прошла отдача сока. Если сок полностью покрыл дно лотка, перемешивайте яблоки до тех пор, пока сахар полностью не пропитается фруктовым соком (чтобы не было сухого песка на поверхности). Поставьте полуфабрикат обратно в духовку и понизьте температуру до 220 градусов.

5. Каждые 10 минут хорошо перемешивайте яблоки. Попробуйте их. Если они покажутся вам недостаточно сладкими, на этом этапе можно добавить немного сахара.

6. Готовить массу таким способом положено около часа.

Не передерживайте лакомство в духовом шкафу, иначе сахар начнет карамелизироваться и сладость будет слишком густой.

Когда вы заметите, что весь сок испарился и яблоки покрыты пенкой, выньте их из духовки и разложите по пропаренной стеклотаре. Укупорьте банки, поставьте на крышку и укутайте в одеяло.

Охлажденная сладость по структуре очень похожа на желе, со свежим и бодрящим вкусом. Этот метод приготовления также подходит для других фруктов, таких как абрикосы, персики, сливы, айва и даже фруктовые смеси.

Яблочное повидло через мясорубку

Предлагаю вашему вниманию необыкновенно простой рецепт густого ароматного лакомства.

Понадобятся следующие продукты:

1 кг неочищенных фруктов;
800 г песка.

Метод приготовления:

1. Яблоки разрезаем вдоль, у каждой половинки удаляем плодоножку и соцветие, вырезаем семенную коробочку. Подготовленные фрукты складываем в подкисленную жидкость, чтобы фрукты не потемнели. Для этого смешаем 3 литра воды с половиной чайной ложки лимонной кислоты.

2. Перекручиваем яблоки через мясорубку и сразу же смешиваем массу с сахарным песком.

3. Сладкую смесь ставим на варочную поверхность и при постоянном перемешивании доводим до закипания. После этого напор пламени уменьшаем и варим 1 час. Также можно разделить время варки на 2 дня по 30 минут.

4. Кипящее лакомство раскладываем по стерильной стеклотаре, закатываем, ставим на крышку, накрываем шалью и дожидаемся остужения продукта.

Если вы планируете употребить сладость в ближайшие 3-4 месяца, то закройте баночки обычной капроновой крышкой. В этом случае переворачивать и накрывать их не нужно.

Рецепт яблочного повидла с апельсинами

Всего один ингредиент заставит лакомство заиграть новыми красками. Поэтому очень советую приготовить яблочно-апельсиновый деликатес, запах, и вкус которого напомнит вам о солнечном лете в холодные осенние вечера.

Для 750 г лакомства необходимо:

1 кг яблок твердого сорта;
1 сладкий апельсин;
½ кг песка.

Метод приготовления:

1. Фрукты желательно выбирать спелые и без видимых следов порчи. Яблоки нужно очистить от кожицы и семян. Нарезать небольшим кубиком.

2. Апельсин нарезаем на небольшие кусочки, не снимая кожуры, и прокручиваем через мясорубку. Если в процессе нарезки попадаются семена, их необходимо удалить.

3. Все ингредиенты соединяем в жаропрочной емкости и ставим на варочную поверхность. Заготовку доводим до кипения и варим на слабом огне в течение 50 минут с периодическим перемешиванием ароматной массы.

4. Готовность определяем по прозрачности фруктов и густому сиропу, с трудом стекающему с ложки.

5. Горячее лакомство перекладываем в стерильную стеклотару, закрываем капроновой крышкой, оставляем на столе для остужения и убираем в холодильную камеру.

Нежное повидло из яблок со сгущенкой

Нежная структура повидла многим людям напомнит детство и маленькую кухоньку с вечно суетящейся мамулей, готовящей разнообразные вкусняшки.

Для 5 кг яблок потребуется:

200 мл воды;
100 г песка;
баночка качественного сгущенного молока.

Способ приготовления:

1. Начнем с самой сложной работы. Фрукты нужно помыть, очистить от кожицы и семян, нарезать на небольшие кусочки. После этого заготовка перекладывается в кастрюлю, туда же вливается вода. Яблоки должны провариться после закипания в течение 30-40 минут.

2. По прошествии времени можно увидеть, что фрукты полностью разварились в пюреобразную массу.

3. Пришла очередь добавления песка. Здесь все индивидуально, поскольку я дала пропорции, по которым готовлю для своей семьи, вы же отталкивайтесь от сладости фруктов и личных предпочтений. Но не спешите использовать слишком много, ведь у нас по рецепту еще дойдет очередь сгущенного молока.

4. После того как лакомство подсахарили, фруктовую массу хорошо перемешиваем и доводим до температуры кипения. В этот момент в полуфабрикат вливаем ГОСТовскую сгущенку, перемешиваем и снова доводим до закипания.

5. Для получения более гладкой консистенции, сладкую массу перетираем при помощи погружного или обычного блендера и разливаем его по пропаренной стеклотаре. Закрываем лакомство, остужаем до комнатной температуры и ставим в холодильную камеру для хранения.

Простой и быстрый рецепт повидла из яблок в мультиварке

Зачем еще нужна такая умная техника на кухне, как мультиварка? Конечно же, для приготовления замечательного и ароматного яблочного десерта!

Ингредиенты для 700 г баночки:

1 кг фруктов, очищенных от кожицы и семян;
½ кг песка.
100 мл отвара.

Способ приготовления:

1. Очищенные и нарезанные небольшими кусочками фрукты перекладываем в чашу прибора.

2. Очистки не выкидываем, а складываем в небольшую жаропрочную емкость, заливаем стаканом воды и отвариваем в течение 10 минут. Готовый отвар сцеживаем в кружку.

3. Полученную жидкость вливаем к основному ингредиенту повидла, добавляем сахар.

4. Крышку мультиварки закрываем, ставим ее на режим «Тушение» и готовим лакомство в течение часа.

5. После звукового сигнала перемешиваем полуфабрикат, снова закрываем крышку, устанавливаем режим «Выпечка» и запускаем прибор на 40 минут. Каждые 10-15 минут массу нужно перемешивать.

6. Готовый деликатес перекладываем в стерильную баночку, укупориваем, ставим с ног на голову и укрываем шалью.

Густое яблочное повидло в микроволновке

Бывают ситуации, когда вроде бы уже фрукты переработаны и с любовью поставлены на полочку в погребе, а тут раз, и захотелось попить чайку с ароматным лакомством… В этом случае меня очень часто спасает быстрый и простой рецепт, который можно приготовить и сразу же скушать, не вскрывая целую баночку.

Для приготовления понадобится:

2 больших яблока;
лимон;
100 г песка.

Технология приготовления:

1. Фрукты очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими ломтиками.

2. Яблочные дольки пересыпаем в миску, добавляем сахарный песок и отжимаем сок из половины лимона. Смесь хорошо перемешиваем.

3. Отправляем заготовку в микроволновку на пару минут при максимальной мощности. После звукового сигнала яблочную массу перемешиваем и ставим еще на одну минуту. Повторяем процесс еще раз.

4. После третьего (последнего) перемешивания ставим лакомку на 40 секунд.

5. Готовое лакомство можно сразу же поставить на стол, или переложить в баночку, остудить и хранить в холодильнике.

Удачной заготовки!

Как сварить густое яблочное повидло на зиму?

Предлагаю Вашему вниманию еще один интересный и очень вкусный рецепт сладости из антоновки. Текстура получается очень гладкой и шелковистой, а рецепт очень прост в приготовлении, можете сами убедиться!

Посмотрите пожалуйста видео-рецепт, там все очень просто и доступно:

Заготовка получается просто великолепной!

Вкусная густая начинка из яблок для пирожков

Многие в детстве наслаждались домашней выпечкой с густым яблочным повидлом, и буквально по запаху определяли, когда мама доставала из духового шкафа очередной противень с воздушными пирожками и булочками. Почему же и нам не запастись парой баночек ароматного лакомства для зимней выпечки?

Ингредиенты для 700 г баночки:

800 г кисло-сладких плодов, очищенных от кожуры и семян;
100 мл воды;
400-500 г песка.

Метод приготовления:

1. Подготовленные кусочки фруктов складываем в кастрюльку, добавляем воду, доводим до температуры кипения. Ждем, пока яблоки слегка пропарятся, нам нужна мягкая консистенция, чтобы перебить их блендером в пюреобразное состояние.

2. Полученную массу переливаем в емкость из нержавейки, ставим на варочную поверхность, включаем самое маленькое пламя, засыпаем сахар, перемешиваем заготовку и варим до загустения и изменения цвета лакомства.

3. Временной интервал приготовления в данном рецепте зависит от вкусовых предпочтений хозяйки. Так как кто-то любит лакомство светлого цвета, а кому-то нравится более темное насыщенное лакомство.

4. Готовую заготовку раскладываем по пропаренной стеклотаре, закручиваем крышки, переворачиваем и оставляем до полного остужения.

Яблочный мармелад, рецепт чтобы резался

Предлагаемый мною рецепт немного отличается от приготовления классического повидла, которое намазывают на кусочек хлеба или используют в качестве начинки для сладкой выпечки. Так как по этой рецептуре получается очень густое лакомство, которое можно нарезать на кусочки и получить прекрасную и натуральную альтернативу покупным сладостям.

На 3 кг фруктов нужно взять:

1 стакан отвара;
1 кг песка.

Способ приготовления:

1. Яблоки моем, перебираем, вырезаем подпорченные места, вырезаем сердцевинку и нарезаем нетолстыми ломтиками.

2. Вырезанные из плодов сердцевинки складываем в емкость, заливаем стаканом жидкости и отвариваем в течение 10-15 минут. После этого отвар сцеживаем в кружку, так как он пригодится нам далее.

3. Берем большую емкость из нержавейки, пересыпаем туда фруктовые дольки, сверху насыпаем сахар и наливаем отвар. Ставим заготовку на среднее пламя, дожидаемся закипания и варим 15-20 минут.

Время варки зависит от выбранного сорта плодов, перебивать блендером их нужно после того как консистенция станет мягкой.

4. Когда масса начнет уменьшаться в объеме, нужно аккуратно перемешать ее, чтобы сахар растворился и пропитал фрукты.

5. Если у вас есть погружной блендер, то перебить яблоки в пюре не составит большого труда, поскольку нужно будет лишь поставить газ на минимум. В противном случае придется немного потрудиться и перетереть фрукты через сито.

6. Пюреобразную массу ставим на самый маленький огонь и увариваем до очень густого состояния. По времени это займет не менее 4 часов.

Чтобы лакомство при загустении сильно не булькало во все стороны, я советую на время варки накрыть кастрюлю большим ситом. В этом случае рабочая поверхность всегда будет чистой, и не придется потом оттирать сладкие ляпки.

7. Через 4 часа масса уменьшится в объеме примерно в 2 раза и приобретет красивый карамельный цвет.

8. Далее противень застилаем пергаментом, на котором будем «сушить» повидло. Выливаем туда полуфабрикат, разравниваем его по всей поверхности и ставим в духовой шкаф на два часа, включенный на 100 градусов. Чтобы лучше происходило испарение влаги, нельзя плотно закрывать дверцу духовки, и нужно подставить обычный карандаш.

Быстрым процесс сушки не назовешь, поэтому дорогие хозяюшки, приготовьтесь потратить 2-3 дня, чтобы насладиться замечательным мармеладным повидлом.

9. Через пару часов противень с загустевшей массой достаем, накрываем чистым листом пергамента и оставляем на столе минимум на 6 часов, но лучше будет, если лакомство простоит ночь.

10. С утра бумагу сверху убираем, а противень ставим в духовой шкаф еще на два часа при 100 градусах. Не забываем подкладывать карандаш, чтобы дверца была слегка приоткрыта. Повторяем процедуру остужения в течение 6 часов и сушку лакомства.

11. Наутро наш яблочный деликатес приобретет густой и аппетитный вид. Если же мармелад на ваш взгляд имеет слишком жидкую консистенцию, пройдите процесс сушки и остывания в течение еще одного дня.

12. Готовую вкусняшку нарезаем на удобные пласты, которые складываем в сухой пластиковый контейнер, перекладывая каждый слой повидла пергаментом.

Такое лакомство может храниться в холодильной камере или в комнатных условиях до трех лет.

Густое яблочное повидло с желатином

Повидло с желатином? А почему бы и нет, поэкспериментируем? Я уверенна, ваши детки от такого десерта не откажутся.

Ингредиенты:

6 крупных яблок;
1 ст. ложка сухого желирующего вещества;
3 ст. ложки фруктового сиропа (можно взять из жидкого варенья).

Технология приготовления:

1. Фрукты моем, счищаем с них кожуру, вырезаем семена и нарезаем на дольки. Складываем заготовку в рукав для запекания и ставим в духовой шкаф и доводим их до готовности при температуре 160 градусов. Аромат, распространившийся по кухне, укажет на готовность плодов.

2. Печеные яблочки выкладываем в чашку, даем им немного остыть и перебиваем погружным блендером в пюре. Затем вливаем ягодный сироп и хорошо перемешиваем.

3. В полуфабрикат всыпаем сухой желатин, ставим на варочную поверхность, включаем самое маленькое пламя и начинаем прогревать массу при постоянном помешивании. Нельзя допустить того, чтобы масса закипела, поэтому при первых признаках кипения емкость снимаем с пламени и даем заготовке остынуть.

4. Остывшее пюре взбиваем миксером в течение 10 минут.

5. Воздушную массу переливаем в небольшую форму, предварительно застеленную пергаментом, и разравниваем поверхность ложкой. После этого лакомство убираем в холодильник.

6. Готовый десерт освобождаем от пергамента, разрезаем на порции, складываем их в пластиковый контейнер и храним в холодильнике.

Удачных вам заготовок и вкусного чаепития!

Ну вот и все! Теперь и Вы знаете вкусные рецепты, которые надеюсь возьмете за основу!

Повидло из яблок через мясорубку – упрощаем технологию! Рецепты разного повидла из яблок через мясорубку для сладкой зимы

Повидло из яблок через мясорубку – общие принципы приготовления

Что еще добавляют в повидло:

• другие фрукты;

• иногда доливают воду;

• ароматные вещества.

Повидло из яблок через мясорубку «Янтарное» с тройной варкой

Ингредиенты

• 2 кг кислых яблок;

• 1,2 кг сахара.

Приготовление

1. Яблоки нарезаются дольками. Огрызки выбрасываются. Всего долек должно получиться 2 килограмма.

2. Яблоки перекручиваются вместе с кожурой.

4. Ставим на плиту, кипятим пару минут. Остужаем и настаиваем 10-12 часов.

5. Снова ставим на плиту, варим после закипания минут пять. Выключаем, оставляем еще на 10-12 часов.

Повидло из яблок через мясорубку с пропариванием

Ингредиенты

• 1 кг яблок;

• 600 г сахара;

• 0,5 лимона;

• стакан воды.

Приготовление

3. Перекрутите через мясорубку вареные яблоки.

5. Смешиваем все вместе с сахаром.

Печеное повидло из яблок через мясорубку

Ингредиенты

• яблоки;

• сахар;

• вода.

Приготовление

3. Выньте яблоки из духовки, остудите.

5. Если в противне после закипания остался яблочный сок, то его нужно добавить в общую массу.

6. Теперь на каждый килограмм перекрученных печеных яблок нужно добавить 700-800 г сахара и 150 мл воды.

7. Размешайте, дайте настояться час, чтобы сахар растворился.

Повидло из яблок через мясорубку с тыквой

Ингредиенты

• 1,2 кг яблок;

• 0,8 кг очищенной мякоти тыквы;

• 1,0 кг сахара;

• 0,5 ч. л. измельченной цедры;

• 0,5 стакана воды.

Приготовление

3. Добавьте цедру к тыкве.

4. Выложите в кастрюлю яблоки с сахарным песком.

5. Прибавьте огонь, дайте массе закипеть.

Повидло из яблок и слив через мясорубку

Ингредиенты

• килограмм яблок;

• стакан воды;

• килограмм слив;

• килограмм сахара.

Приготовление

1. Сливы промойте, разберите на половинки, по ходу процесса вынимайте из фруктов косточки.

2. Яблоки нарежьте любыми дольками, огрызки выбрасывайте.

3. Перекрутите все вместе через мясорубку.

4. Добавьте к фруктам воду и сахарный песок, размешайте.

6. Доведите пюре до кипения, проварите 20 минут. Полностью остудите.

Повидло из яблок через мясорубку с цитрусами

Ингредиенты

• 3 кг яблок «Антоновка»;

• 2 апельсина;

• 1,8 кг сахара;

• 200 мл воды;

• 1 палочка корицы;

• кусочек 10-20 г имбиря;

• 3 звездочки гвоздики;

• ваниль добавляется в заготовку по желанию.

Приготовление

1. Разрежьте промытые цитрусы тонкими дольками, удалите косточки.

2. Яблоки покрошите произвольными кусочками, но такими, чтобы они проходили в отверстие мясорубки.

3. Перекрутите цитрусы вместе с яблоками, добавьте к ним сахар и воду.

4. Поставьте кастрюлю с массой на плиту, медленно нагревайте до полного растворения сахара.

5. Как только весь песок растает, можно прибавить огонь и начать уваривать массу.

8. Проварите лакомство еще минут пять, убирайте на хранение.

Повидло из яблок через мясорубку (с айвой)

Ингредиенты

• килограмм айвы;

• два кило яблок;

• 1,5 килограмма сахара;

• пол литра воды.

Приготовление

2. За это время нужно перекрутить яблоки, также порезанные кусочками.

3. Добавляем яблоки к айве с водой, проварите еще минут десять.

4. Добавьте сахарный песок, размешайте.

5. Уваривайте повидло до нужной густоты, приблизительно еще 45-50 минут.

Повидло из яблок через мясорубку – полезные советы и хитрости

• Из яблочного повидла легко сделать яблочный мармелад. Достаточно вылить массу на противень, посушить в духовке около часа при минимальной температуре. Остудите. Застывшее лакомство нужно порезать ножом на кусочки нужной формы и размера, обвалять в сахаре.

• Если нет желания закатывать повидло, его можно уварить очень сильно, чтобы масса начала отставать от стенок посуды, затем разложить в чистые баночки, остудить под слоем чистой марли. Затем марлю нужно убрать, горлышко прикрыть вощеной бумагой, смоченной в водке, обвязать нитью.

Повидло из яблок на зиму. Простые рецепты повидла из яблок в домашних условиях

Обычно у каждого в саду падает много созревших яблок. Они бьются, повреждаются и выглядят уже не очень привлекательно. Но не стоит отчаиваться и выбрасывать их. Из таких плодов можно приготовить замечательное угощение — вкуснейшее густое повидло красивого янтарного цвета.

Можно лакомиться им сразу, намазав на тосты или просто вприкуску, или заготовить на зиму. А потом использовать в качестве начинки для пирожков, рогаликов, пирогов, рулетов и тортов.

Подходят плоды различных сортов, но лучше с кислинкой. Можно их смешивать. От выбранного вида зависит количество сахара и время приготовления, а также необходимость применения дополнительной кислоты.

Делать такое блюдо достаточно просто и быстро. Для этого порезанные яблоки прямо со шкуркой проваривают с небольшим количеством воды и перетирают через сито, а потом доготавливают еще с сахаром. Или сначала очищают от кожуры, измельчают разными способами: блендером или, пропуская через мясорубку, а потом также варят в сахарном сиропе.

Повидло готовят только из яблок или добавляют еще дополнительные ингредиенты для получения более яркого вкуса и аромата. Это могут быть — апельсины, лимоны, тыква, корень имбиря, корица и др.

Предлагаю сегодня на ваш суд несколько вариантов. Выбирайте способ приготовления, наиболее приемлемый для вас. Готовьте с любовью, и ваше солнечное угощение обязательно покорит ваших домочадцев и друзей!

Повидло из яблок на зиму (простой рецепт)

Очень вкусное, нежное и ароматное повидло красивого янтарного цвета и с приятной консистенцией. Оно достаточно густое. Не будет вытекать, если его применять для начинки в пирожках и прослойки в тортах. К блинчикам и пышным оладушкам тоже будет кстати. Так что непременно приготовьте, тем более, что это довольно просто!

Ингредиенты:

Очищенные нарезанные яблоки — 1,5 кг.
Сахар — 1 кг.
Лимонный сок — 2-3 ст. л.
Вода — 250 мл.
Цедра лимона или апельсина — по желанию
Корица, корень имбиря — по желанию

Приготовление:

1. Очищаем яблоки от кожуры, режем произвольными кусочками (кубиками, дольками).

Погружаем в миску с подкисленной водой (добавляем немного лимонной кислоты), чтобы фрукты не потемнели. После сливаем воду. Перекладываем в емкость для варки с толстым дном.

2. Доливаем стакан воды. Ставим на огонь, доводим до кипения. Тушим на медленном огне до мягкости около 15-20 минут под закрытой крышкой.

При желании можно для аромата кинуть цедру лимона или апельсина, корицу и корень имбиря.

3. Даем немного остыть. Протираем через сито для образования пюре.

4. Добавляем сахар и лимонный сок. Варим 20-30 минут, периодически мешая лопаткой, до тех пор, пока масса не уменьшится на 25 %.

Яблочное повидло при варке сильно «стреляет». Поэтому лучше работать в перчатках. И использовать специальное приспособление для безопасности, прикрывая им массу при помешивании — крышку с отверстиями, через которые также будет испаряться лишняя влага.

5. Проверяем на готовность. Для этого наносим немного повидла на блюдечко. Оно должно быть светло-янтарного цвета, держать форму, не растекаясь по поверхности.

6. Готовый продукт разливаем в банки, предварительно хорошо вымытые и высушенные.

Закручиваем простерилизованными крышками.

Как сварить повидло из яблок на зиму в домашних условиях?

Аппетитное густое солнечное повидло, которое можно намазать даже просто на кусок хлеба, и уже будет вкуснятина! А приготовить его можно самим, в домашних условиях, и всего из двух компонентов. Пользуйтесь и наслаждайтесь!

Ингредиенты:

Яблоки — 2 кг.
Сахар — 1,5 кг.

Приготовление:

1. Заранее простерилизуем посуду. Для этого банки с небольшим количеством воды поставим в микроволновку на 5-7 минут, а крышки 2-3 минутки прокипятим.

2. Яблоки моем, делим пополам, вырезаем сердцевину. Нарезаем тоненькими ломтиками.

3. Засыпаем 1 кг сахара (сначала половину всех яблок — половиной сахара, потом остальное).

Накрываем крышкой, и оставляем на ночь, чтобы образовался сироп.

4. Ставим на плиту, после закипания убавляем огонь и варим 40 минут, не накрывая крышкой. Помешиваем через каждые 10 минут, чтобы не пригорело.

5. После блендером превращаем содержимое в пюре, добавляем еще 500 г сахара, и снова отправляем вариться, на этот раз, мешая каждые 2-3 минуты.

Готовим 20 минут, слегка прикрыв крышкой.

6. Разливаем по баночкам, закатываем крышками.

Переворачиваем.

После остывания убираем в кладовку или шкаф для хранения.

Рецепт повидла из яблок для пирожков на зиму:

Домашнее вкусное натуральное повидло красивого цвета с приятной зернистой консистенцией, по бабушкиному методу без какой-либо бытовой техники. Великолепное лакомство, которое можно сделать из плодов, просто падающих на землю.

Очень хорошо подходит для разнообразной выпечки: дрожжевых пирожков, тертого песочного пирога, бисквитного рулета, наполнения корзиночек и т.п.

Ингредиенты:

Яблоки — 2кг.
Вода — 1 стакан
Сахар — 600 г.

Приготовление:

1. Яблоки моем, удаляем серединки и повреждения, нарезаем на куски.

Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь. Варим 25-30 минут при температуре, чуть меньше средней. Накрывает крышкой.

Время варки зависит от сорта, выбранных вами фруктов, и от степени их зрелости.

2. Перетираем в пюре через сито при помощи толкушки, сразу в посуду с толстым дном (не эмалированную, чтобы не пригорало).

3. Засыпаем пюре сахаром.

4. Отправляем на плиту. Зачищаем внутренние стенки кастрюли силиконовой лопаточкой. Слегка прикрываем крышкой, чтобы не разлетались брызги, и могла испаряться лишняя влага. Часто мешаем и следим, чтобы пюре не приставало к донышку.

Для перемешивания пользуемся деревянной ложкой с длинной ручкой, чтобы не обвариться горячими каплями из-за активного бульканья кипящей массы.

Если плоды слишком сладкие, можно добавить щепотку лимонной кислоты. Благодаря ей и цвет готового продукта будет более насыщенный.

5. Раскладываем в предварительно простерилизованные банки и закрываем крышками.

Такое повидло хорошо сохраняется даже при комнатной температуре.

Как в домашних условиях приготовить повидло из яблок с апельсинами на зиму?

Очень ароматное и вкуснейшее яблочное повидло (джем) с апельсинами и лимоном. Красивое, яркое, густое, прекрасно держит форму! Готовый самостоятельный замечательный десерт или великолепная начинка для кондитерских изделий. Обязательно приготовьте и вы не разочаруетесь!

Ингредиенты:

Яблоки — 2 кг.
Вода — 1 стакан
Лимон — 1 шт.
Апельсин — 2 шт.
Сахар — 2 кг.

Приготовление:

1. Яблоки моем, убираем сердцевинки, режем на произвольные куски.

Кладем в глубокую кастрюлю, заливаем водой. Варим до мягкости в течение 15 минут.

2. Снимаем с помощью терки с апельсинов и лимона цедру. Выжимаем сок из лимона. С апельсинов убираем белую ненужную прослойку. Нарезаем их на куски и измельчаем в блендере.

3. Отваренные плоды немного остужаем и перетираем через сито.

4. Добавляем сахар, цитрусовую цедру, сок лимона и взбитую апельсиновую массу. Перемешиваем.

5. Ставим на средний огонь, не накрывая крышкой. После закипания готовим 20-25 минут.

Если хотите получить более густое повидло, чтобы его можно было резать ножом, тогда увеличьте время варки до 30-35 минут.

6. Раскладываем по стерильным баночкам, закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом. Оставляем до полного остывания.

Варим повидло из яблок и тыквы по простому рецепту:

Невероятно вкусное и полезное сладкое угощение для ваших родных и близких! Красивое, яркое, густое повидло из яблок и тыквы станет прекрасным уютным украшением для вашего домашнего чаепития! А приготовить его очень просто, следуя этому рецепту.

Ингредиенты:

Очищенные яблоки — 1 кг.
Тыква — 2 кг.
Сахар — 1,5-2 кг.
Лимон — 1 шт.

Приготовление:

1. Яблоки и тыкву очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем на куски.

Пропускаем через мясорубку.

Тыкву лучше выбирать сочную ярко-оранжевого цвета.

2. В полученное тыквенно-яблочное пюре добавляем сахар и сок лимона, все перемешиваем.

3. Ставим на огонь. После закипания собираем пену, накрываем специальной сетчатой крышкой, чтобы избежать разбрызгивания. Варим 40-50 минут на средней температуре, периодически помешивая.

4. Моем с содой стеклянные банки и металлические крышки. Стерилизуем в духовке при 100 градусах пол часа.

5. Разливаем в банки. Для удобства используем воронку. Закручиваем крышками.

Из данного количества ингредиентов получается примерно 4 литра повидла.

Повидло на зиму из яблок «Белый налив» в домашних условиях

Сделаем вкусное повидло из «белого налива» — яблок сорта с кислинкой, которые очень подходят для данного вида заготовки на зиму. Его можно кушать и просто так. А уж пирожки да рогалики с такой начинкой будут просто волшебными!

Ингредиенты:

Яблоки («белый налив» средней спелости) — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Вода — 200 мл.

Приготовление:

1 Хорошо вымываем яблоки, нарезаем их кусочками. Отправляем в большую кастрюлю. Заливаем водой.

Томим на среднем огне 30-40 минут, периодически помешивая.

2. Уваренные плоды взбиваем блендером в пюре.

3. Всыпаем сахар, хорошо перемешиваем.

Провариваем на небольшом огне до густоты коло 40 минут, с прикрытой крышкой, т. к. масса будет сильно булькать. А после без крышки — еще 20 минут.

4. Проверяем готовность. Для этого капаем повидло на блюдечко, даем остыть 2 минуты. Если оно не стекает, значит уже готово.

5. Разливаем по стерильным баночкам. Закатываем крышками, предварительно прокипяченными. Переворачиваем и укрываем теплым полотенцем.

Как видите, все рецепты простые и вкусные. Так что, готовьте, наслаждайтесь сами и радуйте своих родных и близких!

Яблочное повидло через мясорубку: 4 нежных домашних рецепта на зиму

Здравствуйте, дорогие друзья!

Предварительная подготовка яблок

А вот гниль – недопустимая! Дело в том, что соки даже в сорванном яблоке циркулируют, и гнилостные бактерии распространяются по всему плоду. Поэтому, все варенье будет испорчено единственным глинным кусочком – правильно будет даже чуть подгнившее яблоко просто выкинуть.

№ 1

Третий раз надо варить 5 минут, готовое повидло выложить в горячие сухие банки.

№ 2

Далее варенье варить минимум 20 минут, постоянно мешая, чтобы не пригорело.

№ 3 – рецепт для приготовления в мультиварке

Яблоки слоями выкладывать в чашу, пересыпая сахаром. Оставить на 1 час, чтобы появился сок.

Перемешать и включить режим «варка» на 1 час 20 минут.

№ 4

Марианна Павлей

Повидло из яблок на зиму, рецепт с фото простой через мясорубку | Заготовки на зиму

Хочу предложить вам потрясающее на вкус повидло из яблок на зиму, рецепт с фото простой, повидло готовится через мясорубку. Поэтому, думаю, мой вариант заинтересует многих. В этом году у нас на даче было очень мало яблок. Может год выдался неурожайный, а может деревья приболели, но как бы там, ни было, все плоды, что мы сняли с деревьев, уже съедены. Мама закрыла несколько баночек своего любимого яблочного джема, а вот на повидло яблоки мы покупали на рынке. И, честно говоря, я уже сейчас понимаю, что нужно было покупать больше, потому, что повидло расходится, как горячие пирожки – только открываю баночку, так сразу же то на булочку намазать хочется, то пирог просят испечь, то просто так к чаю в креманке выкладываю эту вкусноту. Вот и стала замечать, что с такой скоростью мы до весны с запасами не протянем, и решила попробовать сделать новое повидло по новому рецепту. Тем более что яблоки можно купить в супермаркете в любое время года без проблем. Яблочки выбрала яркие, сочные, сладкие, немного с кислинкой, и повидло получилось очень ароматным и вкусным. По рецептуре в повидло сахар можно добавлять с учётом сладости яблок и своего вкуса, а ещё можно досыпать немного корицы или ванили (это уже на любителя тонких ароматов).

Мне понравилось, что технология приготовления яблочного повидла довольно простая, не нужно проводить полдня у плиты, как я делала это раньше, потому, что сначала подготовленные яблочки нужно перекрутить на мясорубке, чтобы получилось однородное яблочное пюре. Затем добавить воду и сахар, по желанию ароматизаторы и варить повидло до готовности. Важно делать это на самом медленном нагреве, чтобы масса не пригорела ко дну кастрюли.

Готовое повидло будем раскладывать по сухим стерилизованным баночкам, и закрывать крышками.

Ингредиенты:

— яблоко кисло-сладких сортов – 1 кг, — сахар белый – 4 ст., — вода – 1 ст.

Сначала готовим яблоки для повидла. Для этого тщательно их вымываем. Далее разрезаем плоды надвое или на четверо и удаляем семенную коробочку

Теперь перекручиваем для повидла яблоки на мясорубке, чтобы получить однородную массу. Желательно использовать самую мелкую решетку.

Перекладываем пюре в подходящую для варки повидла ёмкость. Вливаем воду и ставим на огонь. Варим минут 15 на минимальном огне.

После всыпаем сахар и увариваем на небольшом огне массу, пока она не начнёт загустевать.

Пробуем повидло на готовность: наносим небольшое количество массы на блюдце – если капля начнёт терять форму и растекаться, значит, повидло нужно ещё поварить. На это у меня ушло примерно 45 минут.

Готовое повидло раскладываем по сухим, предварительно обработанным банкам, ставим на 5-6 минут в горячий духовой шкаф, чтобы на поверхности массы образовалась корочка, и тут же закрываем банки крышками. Когда повидло из яблок остынет, его можно выносить для дальнейшего хранения.

Приятного аппетита! Так же рекомендую вам приготовить яблочный джем.

Повидло из Яблок в Домашних Условиях

Сегодня сварим на зиму домашнее яблочное повидло. Поспел белый налив, и в мои закрома отправились первые баночки десерта. Вскоре пойдут другие сорта яблок, и ряды вкусного лакомства пополнятся вкусными заготовками из них. Повидло – вещь в хозяйстве незаменимое. Используйте его для начинок в выпечке — в пирогах, пирожках, булочках. Подавайте с пончиками, к запеканке, сырникам. Поставьте баночку на стол к завтраку, и наслаждайтесь тостами с кофе и чаем.

Как правильно сварить десерт

Секрет варки вкусного повидла в правильно подобранных яблоках и хорошем рецепте. Повидло – сладкая густая масса без кожуры. Поэтому, как правило, перед варкой с плодов удаляют кожуру и семена.

Чтобы сделать пюре из яблок, их перетирают в сите, пропускают через мясорубку, пробивают блендером.
Если нравится «чистый» вкус заготовки, ничего не добавляйте.
Но для разнообразия можно сделать необычное лакомство, кладите корицу, ванильный сахар, имбирь, лимон, кардамон, корочки цитрусовых. Варите десерт со сливами, абрикосами, грушами. Ниже вы найдете рецепты на любой вкус.

Выбираем яблоки для повидла

Для варки вкусного повидла желательно выбирать фрукты хорошо разваривающихся сортов с рыхлой мякотью.
Если покупаете, непременно понюхайте плоды. Из ароматных яблок и вкус лакомства получится потрясающим.
Берите сорта Семиренко, Голд, Делишес, Глостер, Роял Гала, Джлнаголд, Айдаред, Белый налив.

Сваренный по правилам десерт храните в квартирных условиях, кладовке, погребе, подвале.

Классический рецепт по ГОСТу, как в магазине

Очень густое повидло, приготовленное по ГОСТу, отличается густой консистенцией. Десерт из перекрученных через мясорубку яблок варится очень быстро, используется для выпечки.

Берем:

Яблоки – 2 кг.
Сахар – 2 стакана.

Пошаговый рецепт варки:

Вымытые плоды обсушите. Если кожура толстая, допускается не очищать её, поскольку под ней содержится масса витаминов.
Поделите фрукты на четвертинки, вырежьте сердцевину с семенами.
Измельчите, прокрутив через мясорубку, кухонный комбайн. В последнее время все чаще с данной целью применяется блендер.
Переложите массу в кастрюлю, варите на умеренном огне до размягчения.
Пюрируйте уваренную массу, добавьте сахар.
Снизьте огонь до минимума. Продолжайте варку.
Помешивайте. Чтобы яблочная масса не пригорела. Время варки определите сами. Консистенция повидла должна стать густой. Чтобы понять готовность, зачерпните массу ложкой, переверните. Если не упала, то можно выключать огонь.
Наполните банки и закатайте.

Повидло из белого налива в домашних условиях

Белый налив как нельзя лучше подходит для заготовки на зиму повидла в домашних условиях. Плоды мягкие, легко развариваются. Очень сладкие, поэтому сахара можно брать меньше. Почти всегда я кладу апельсиновые или мандариновые корочки. Засушиваю их еще зимой, когда идет сезон цитрусовых.

Потребуется:

Белый налив – килограмм.
Сахар – 600-700 гр.

Как сварить:

Нарежьте фрукты на кусочки произвольного размера. Семенную часть выбросите. Я кожуру не счищаю, она в готовок десерте абсолютно не мешает.
Засыпьте сахаром на часок, за это время дольки успеют пустить сок.
Поставьте вариться. Время варки зависит от спелости плодов. Настраивайтесь примерно на час. Не забывайте помешивать, чтобы не подгорело. Повидло становится густым, чуть золотистым.

Густое яблочное повидло кусочками с лимоном и имбирем

Лакомство больше похоже на джем, поскольку здесь не соблюдено главное правило повидла – в сиропе встречаются кусочки. Но как приятно иной раз отступить от традиции, особенно, если результат получится фантастический. Приятная кислинка удачно дополнит сладость яблок.

Возьмите:

Яблоки – килограмм.
Лимон – ½ часть.
Сахар-песок – 800 гр.
Корень имбиря – кусочек в 3 см.

Как сварить вкусное лакомство:

Из половинки лимона выдавите сок. Чтобы цитрус отдал больше сока, забросьте его на несколько минут в кипяток (не кипятить, а просто залить). Затем отрежьте половину и выдавите.
Имбирь очистите, потрите на терочке.
Яблоки помойте, поделите на половины, удалите сердцевину, освободите от кожуры и нарежьте дольками.
Сложите все в варочную посуду, засыпьте сахар. Отставьте на часок, пусть фрукты пустят сок.
Спустя означенное время размешайте массу, включите огонь.
Готовьте на малом огне, медленное прогревая содержимое кастрюли. Обычно при таком подходе пенка не образуется.
Готовьте 1,5 часа, периодически помешивая. Масса уварится, станет густой.
Если захотите все-таки сделать протертое повидло, то выключив газ, пробейте массу блендером.
Разлейте по стерилизованным баночкам, закрутите винтовыми крышками.

Самое простое повидло из яблок

Перед вами классический рецепт приготовления вкусной зимней заготовки из яблок.

Потребуется:

Плоды – 1 кг.
Сахар – 0,8-1 кг. (в кислые кладите больше).

Как сварить:

Разрежьте фрукты на четвертинки, сложите в варочную ёмкость, залейте водой на палец выше яблочных долек.
Включите газ, поварите минут 10 после закипания.
Слейте лишнюю жидкость. Немного остывшую массу протрите через сито. Оставшийся жмых можно выбросить.
Засыпьте сахар, вновь поставьте на конфорку. Варите минут 30, после того, как пюре закипит. Когда масса станет густой, снимите с плиты.
Распределите по банкам, закрутите, переверните и остудите. Когда банки остынут, проверьте герметичность закатки. Если не подтекает, переправьте на зимнее хранение в кладовку, подвал.

Необычное домашнее повидло из яблок и груш

Оригинальный рецепт приготовления в домашних условиях вкусного десерта. Помимо груш, в состав рецепта входят сливы, бренди. Захотите придать шоколадную нотку, добавьте порошок какао, в данном рецепте он также будет уместен.

Берем:

Яблоки — 1 кг.
Груши — 1 кг.
Сливы — 500 гр.
Сахар – 200 гр.
Бренди – ½ стакана.
Сок лимона – 2 большие ложки.
Ваниль – щепотка.
Кардамон молотый – щепотка.
Вода – 3 стакана.
Соль – щепотка (не шутка).

Процесс приготовления:

Нарежьте кусочками фрукты. Влейте к ним воду. Доведите до закипания, проварите 45 минут.
Мягкие дольки проверните через мясорубку.
Верните в кастрюлю, добавьте соль, кардамон, лимонный сок, засыпьте сахар.
Размешайте, продолжайте варку 2,5-3 часа, не забывая помешивать варево.
Когда масса хорошо загустеет, насыпьте ванилин. Дайте сильно закипеть, снимите с плиты. Наполните баночки, закрутите.

Повидло в духовке

Существует и такой способ заготовки яблок. Лакомство выйдет густым, потрясающе ароматным.

Понадобится:

Фрукты – 1,5 кг.
Сахар – 0,7 кг.
Вода – стакан.

Варим:

Почистите яблоки от кожуры и семенной части. Нарежьте небольшими кусочками.
Залейте водой, потушите, пока дольки не размягчатся.
Слейте жидкость, протрите кусочки ситом, измельчив в однородную массу.
Переложите пюре в кастрюлю, введите сахар.
Размешайте и поместите в духовку. Температура в духовом шкафу 200 о С.
Дождитесь закипания пюре, понизьте температуру до 50 о С.
Томите массу из яблок приблизительно три часа. Повидло станет красноватого оттенка. Затем расфасуйте в банки, закройте винтовыми крышками.

Рецепт приготовления повидла в мультиварке

Приготовление повидла в домашних условиях ускорит мультиварка – верная помощница многих хозяек.

Возьмите:

Плоды – килограмм.
Сахар – 0,5 кг.
Вода – 1/3 стакана.
Лимон – половина.

Технология приготовления:

Фрукты подготовьте к варке: срежьте кожуру, уберите серединку, нарежьте дольками.
Отправьте в мультиварку, залив водой. Поставьте функцию «Выпечка». Готовьте, пока кусочки не станут мягкими.
Измельчите блендером, засыпьте в чашу сахар, выдавите лимонный сок.
Продолжайте варку на протяжении часа. Разложите повидло горячим, закрутите.

Повидло из яблочного жмыха в духовке для пирожков

Рецепт для практичных хозяюшек. Как правило, после заготовки на зиму сока, остается много жмыха, волне пригодного для дальнейшей переработки. Приготовленное лакомство пойдет для выпечки пирогов, пирожков, рулетов.

Возьмите:

Жмых – килограмм.
Сахар – 800 гр.

Как заготовить:

Отжим протрите через сито, отделив пюре.
Переложите в варочную посуду. Добавьте подсластитель. Варите 30 минут до загустения.
Переставьте кастрюлю в духовку. Задайте температуру в 70 о С. Томите, пока не дождетесь необходимой густоты десерта.

Как приготовить яблочное повидло с апельсином — видео

Видео-рецепт вкусного яблочного повидла с подробным пошаговым рассказом о приготовлении. Удачных вам заготовок!

Густое повидло из яблок в домашних условиях — простые рецепты на зиму

Доброго времени, дорогие друзья!

Какое изобилие! Хочу по саду и с благодарностью к своим яблонькам, собираю весомый урожай мелкоплодных Ранеток, ароматного Белого налива, кисло-сладкой Антоновки, позднего высокоурожайного Штрейфлинга. И сразу возникает вопрос — что с ними делать? Как сохранить в домашних условиях этот кладезь здоровья на зиму!

Для начала мы их от души наелись потом наварили варенье и компот, замочили в бочонках, насушили, сделали сок и уксус, поставили домашнее вино.

А сегодня приготовим густое янтарное повидло из яблок по самым простым рецептам. Каждая хозяйка готовит его по-своему: протирает плоды через сито или брендер, пропускает через мясорубку, готовит из запеченных в духовке яблок или из пюре после варки сока. Из очищенных или со шкурками, с тыквой, сливами, цитрусовыми. Со сгущенкой, на фруктозе, на меду или вовсе без сахара. Как видите сколько хозяек, столько и рецептов.

Содержание статьи

Как приготовить яблочное повидло в домашних условиях — простой рецепт
Варим густой яблочный джем из запеченных в духовке яблок. Это самый простой и лучший (на мой взгляд) рецепт приготовления, потому что он готовится легко и быстро! Этот классический вариант мне очень нравится тем, что не надо протирать пюре через сито, даже не надо пропускать яблоки через мясорубку, я уже не говорю о бланшировании плотных сортов.
Нам понадобятся:
яблоки и сахар из расчёта 500 г на 1 кг плодов
Количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости плодов.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Собираем яблоки в саду, сорт может быть самый разный, можно использовать сразу два.
Внешний вид, вкус, запах, цвет и консистенция повидла будут меняться в зависимости от сорта яблок.
Шаг 2. Фрукты тщательно промываем, высушиваем кухонным полотенцем.
Шаг 3. Далее удаляем сердцевину. Легко и быстро делаем это с помощью специального приспособления. За считанные минуты удаляем все семенные гнезда. Очищенные фрукты выкладываем на противень, выстланный пищевой бумагой, она предохранит запеченные яблоки от прилипания.
Шаг 4. Яблоки с кожурой, на противне отправляем в горячую духовку (180 градусов) минут на 10-20. Время зависит от сорта, чем плотнее фрукты, тем больше времени потребуется. Посмотрите, кожура буквально сама сползает, оставляя чистую мякоть.
Шаг 5. Легко снимаем кожуру с помощью вилки, а оставшуюся мякоть перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Погружным блендером доводим массу до однородности. Получилась светлая масса без семян и кусочков кожицы. В фруктовое пюре загружаем весь сахарный песок, предусмотренный по рецептуре. Ставим ёмкость на огонь и при постоянном помешивании растворяем сахар. После закипания, уменьшаем огонь и увариваем пюре до готовности.
Шаг 6. При варке, повидло постоянно перемешиваем во избежание пригорания.
Чтобы не обжечься горячими стреляющими брызгами, кастрюлю прикройте сеточкой.
Шаг 7. Увариваем повидло в открытой посуде, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Не забываем помешивать и варим в течение 45-60 минут. Когда масса начнет отходить от стенок кастрюли, проверяем на готовность, капнув горячую каплю на холодную поверхность тарелки. Если капля сразу густеет и не растекается, прекращаем варку.
Длительная варка портит внешний вид и вкус повидла.
Шаг 8. Вот такое желе у нас получилось, его объём уменьшился на треть от первоначальной массы. На первый взгляд кажется, что оно получилось жидкое, не стоит переживать. После остывания, всё будет тип топ.
Шаг 9. Горячее желе расфасовываем в стерилизованные банки, закрываем винтовыми крышками. Охлаждаем и отправляем на хранение в темное прохладное место.
Вы только посмотрите! Какой получился яблочный джем, совсем как мармелад! Его можно выкладывать любыми кусочками, и он не теряет свою форму. Подавайте его к чаю, используйте в качестве начинки сладких пирогов и пирожков, печенья и прослойки домашних тортов и рулетов!
Густое повидло из яблок белый налив на зиму через мясорубку
Ингредиенты:
белый налив — 3 кг
сахар — 1,5 кг
Рецепт приготовления через мясорубку:
Яблоки моем, вырезаем сердцевину с семенами. Нарезаем дольками и складываем в подкисленную лимонной кислотой воду, с тем, чтобы плоды не потемнели.
Воду сливаем, нарезанные кусочки пропускаем через мясорубку. Всю массу перемешиваем с сахарным песком.
Ставим на большой огонь и варим после закипания 45 минут, постоянно помешивая.
Ароматную массу в горячем состоянии расфасовываем в простерилизованные банки, закатываем, переворачиваем вверх дном и отправляем под одеяло. Если есть уверенность, что съедите вкусное желе за 3-4 месяца, просто закройте банки капроновыми крышками.
Варим повидло из яблок с тыквой в мультиварке быстро
Если вы счастливый обладатель мультиварки, предлагаю этот простой быстрый рецепт. Он не займёт много времени, готовится буквально между делом и без вашего присутствия. Засыпал все компоненты и занимайся своими делами.
Ингредиенты:
1200 г антоновки
400 г тыквы
1 лимон
1 палочка корицы
3 ст. сахара
Рецепт яблочного повидла для пирожков на зиму
Ещё один вариант приготовления янтарного, очень ароматного и густого, как мармелад джема — замечательной начинки для пирогов, пирожков, рогаликов, рулетов и т. п.
Нам понадобятся:
ранетки
сахар — 600-800 г на 1 литр пюре
вода — 100 мл на 1 кг очищенных яблок
ванильный сахар — 1 пакетик
Лучший рецепт повидла для пирожков:
Начнём с подготовки плодов. Срезаем повреждения, снимаем кожуру, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину.
Нарезанные дольки кладём в ёмкость с водой, чтобы они не потемнели, пока режем все остальное яблоки.
Подготовленные дольки перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем воды из расчёта 100 мл на 1 кг очищенных продуктов.
Ставим кастрюлю на огонь Закрываем крышкой и доводим до закипания. Не уменьшая огонь и постоянно перемешиваем деревянной лопаточкой, варим до полного размягчения.
Погружным брендером измельчаем в пюре. Далее измеряем объём полученной массы, чтобы правильно рассчитать количество сахара. Нам потребуется 600-800 г сахарного песка на 1 л пюре. Сладость регулируете по своим вкусовым предпочтениям.
Смешиваем две составляющие и снова ставим кастрюлю на огонь. Для придания любимого аромата можно добавить ванильный сахар, корицу или цедру цитрусовых. По мере готовности сладкий продукт приобретет красивый янтарный цвет.
Повидло считается готовым, если при проведении деревянной лопаткой по дну ёмкости, где оно варится, образуется «дорожка», которая медленно заполняется.
Разливаем в горячие стерилизованные банки, закатываем крышками и оставляем остывать. По мере охлаждения получится замечательная густая начинка для выпечки.
Видео, как сварить повидло из яблок с апельсином и лимоном
Самый вкусный рецепт — повидло из яблок с разными фруктами на зиму, выходит самым разным, в зависимости от того, какой фрукт вы добавите. Готовим супер джем с апельсином и лимоном, они придадут потрясающий цитрусовый вкус и красивый янтарный цвет.
На сегодня все! Друзья, теперь вы тоже знаете простые рецепты яблочного повидла на зиму. Готовьте фруктовую сладость своими руками без красителей, консервантов и балуйте своих маленьких сладкоежек!
Автор публикации
0 Комментарии: 587Публикации: 507Регистрация: 04-09-2015
Варенье из яблочного хрена и томатный пресс Weston
Добавление в это сладкое яблочное варенье хрена, гвоздики и семян фенхеля придает ему пикантность, а также добавляет немного молнии. Это идеальное дополнение к сырной доске на вашей следующей встрече.

— Состав —
1 столовая ложка свежего корня хрена
1 чайная ложка яблочного уксуса
4 яблока
1 ½ стакана коричневого сахара
1 чайная ложка жареных семян фенхеля
1 чайная ложка лимонного сока
¼ чайной ложки молотых гвоздик
— Инструменты —
Терка Weston 3-в-1 или барабанный измельчитель Weston
Weston Apple Peeler
Weston Tomato Press
Weston Canning Kit
Натереть свежий корень хрена теркой или измельчителем до получения столовой ложки измельченного хрена.Залейте хрен яблочным уксусом. Отложите в сторону.
Мы использовали пластинки чеснока в терке Weston, чтобы быстро приготовить свежий хрен.

Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте их овощечисткой. Положите ломтики в кастрюлю с ¼ стакана воды. Довести до кипения, затем тушить, пока яблоки не станут мягкими — около 10 минут.
Наша машина для чистки яблок значительно упрощает подготовку яблок.

Кроме того, вы можете пропустить яблочистку, разрезать яблоки на четвертинки и варить их на медленном огне до мягкости — томатный пресс для удаления кожуры и семян за вас. Просто процесс кипячения займет намного больше времени, если вы пропустите овощечистку для яблок.
Поместите размягченные яблоки в томатный пресс и поверните ручку, чтобы приготовить яблочное пюре.
Стандартная сетка для яблок / томатов идеально подходит для приготовления яблочного соуса в нашем томатном прессе

Перелейте яблочный соус в небольшую кастрюлю с оставшимися ингредиентами (включая хрен).Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Варить на медленном огне 20-30 минут, пока не получится густое варенье.
Сразу же наслаждайтесь копченым сыром гауда или козьим сыром, или используйте набор для консервирования, чтобы правильно запечатать банку и хранить ее в течение длительного времени.
Если вы не используете другой инструмент из нашего набора для консервирования, используйте воронку для консервирования. Это важно для загрузки в банки без беспорядка.

Рецепт яблочного варенья. Как приготовить яблочное варенье через мясорубку? Варенье из яблок и слив через мясорубку
Многие хозяйки предпочитают варить варенье из яблок через мясорубку или блендер, поэтому оно получается более нежным, однородным и готовится намного быстрее, чем обычное варенье из фруктов из яблок.
Именно поэтому мы решили предложить вашему вниманию рецепт такого сладкого приготовления.
Итак, повидло из яблок через мясорубку — рецепт.
Варенье из яблок и слив на мясорубке
К настоящему моменту вы, наверное, уже знаете, чем восхитительны семена чиа. Во-первых, эти крошечные семена размером с булавочную головку богаты омега-3 и невероятно богаты клетчаткой. Фактически, они настолько богаты клетчаткой, что могут поглощать воду, примерно в 10 раз превышающую их размер и вес.
Но сначала немного о варенье. В качестве геля в традиционном варенье используется пектин, и если вы уже делали это раньше, то знаете, что это может быть суетливое животное. Для получения идеальной консистенции необходимо соблюдать правильный баланс между фруктами, сахаром, добавленным пектином и кислотой. Это может занять много времени, закипеть, покачиваться и суетиться, а в конечном итоге, возможно, проклясть плиту.
Необходимые для приготовления ингредиенты:
Яблоки — один килограмм;
Сахарный песок — от пятисот до семисот граммов;
Вода сто миллилитров.
Способ приготовления яблочного повидла:
Для начала отбираем для варенья спелые, не испорченные яблоки и тщательно промываем их в прохладной воде. Затем очистите каждое яблоко, разрежьте его пополам и удалите сердцевину с семенами.
В результате получился фрукт с похожей текстурой, что и его предшественник, но этот фрукт мне больше напоминает свежие, яркие фрукты, из которых он сделан. А еще лучше, если хотите, оставьте сахар полностью включенным. Или, если ваше варенье должно быть приятным на ощупь, чистый кленовый сироп или немного меда, все в порядке.О, и есть еще питание, которое обеспечивают эти семена суперсемейства.
Варенье из яблок на мясорубке «Янтарное» с тройной варкой
Пожалуй, единственный недостаток — это то, что в конечном продукте можно увидеть семечки, что может показаться немного странным ничего не подозревающим посетителям, если только фрукт, который вы используете, не Обычно в форме джема не выглядят «убогими». Например, малиновое варенье из тиа выглядит так же, как и традиционное малиновое варенье, но в традиционном клубничном варенье эти семена обычно отсутствуют.Одно из решений — пропустить конечный продукт через кухонный комбайн или высокоскоростной миксер для пюре.
Залейте яблочные дольки водой, накройте крышкой и поставьте на средний огонь для кипячения на 15-20 минут, если за это время яблоки не разварились, прокипятите их еще десять минут, а затем пропустите в горячем виде через на мясорубке или измельчить блендером.
После этого в получившееся яблочное пюре всыпать сахар, снова вылить в эмалированную чистую посуду для варки, перемешать и поставить на огонь.
Конечно, уровни жидкости во фруктах и ягодах могут быть разными, поэтому вам может потребоваться добавить больше семян чиаса в конце процесса, чтобы получить желаемую консистенцию. Но это так здорово. Вы можете настраивать и играть, пока не получите тот джем, который вам нравится.
Итак, вы готовы к самому простому варенье? Если вы используете малину или чернику, вам даже не нужно измельчать. Просто убедитесь, что они чистые, и вы уронили все, что было слишком зрелым или бывшим в прошлом.Добавьте фрукты вместе с небольшим количеством подсластителя, если хотите, в кастрюлю среднего размера на среднем огне. Чистый кленовый сироп — еще один хороший выбор, и, конечно, простой старый сахарный песок подойдет. Количество подсластителя, если таковое имеется, действительно может варьироваться в зависимости от ваших фруктов.
Медленно перемешивая деревянной ложкой или лопаткой, доведите пюре до кипения, избегая ожогов продукта, что значительно испортит вкус, цвет и аромат джема. Как только измельченные яблоки закипят, убавьте огонь до минимума и выпаривайте лишнюю жидкость из пюре в течение сорока-шестидесяти минут, в зависимости от типа готовимого продукта.
Так что, если вы хотите дождаться окончания процесса по вкусу, а затем при необходимости подсластить, вы можете. Как только ягоды нагреются, они начнут подгорать. Тщательно распределите фрукты шпателем или вилкой, пока не получите желаемую консистенцию.
Дайте фруктам закипеть и продолжайте кипеть, пока они не начнут ломаться и не станут сочными, около пяти минут. На этом этапе вы можете попробовать варенье и посмотреть, не хотите ли вы добавить немного подсластителя. Добавьте и перемешайте, пока все не станет однородным.
Готовность варенья зависит от ваших пожеланий, чем дольше вы его варите, тем гуще будет его консистенция.
Когда яблочное варенье через мясорубку будет готово, аккуратно разлить его по заранее подготовленным, хорошо вымытым и пастеризованным стеклянным банкам и плотно закрыть вареными капроновыми крышками или закатать жестяными.
Добавьте две столовые ложки семян чиа и готовьте еще минуту. Снова перемешайте и снимите с огня. Установка и подготовка к работе займет около 10 минут.По мере остывания варенье будет густеть. Если варенье кажется немного жидким, добавьте еще одну-две чайных ложки семян чиа, перемешайте и оставьте еще на 10 минут.
После того, как варенье остынет до комнатной температуры, оно готово к подаче! Съешьте холодный творог, как и любое другое варенье, и удивитесь, насколько это было легко — и как вкусно! Для хранения поместите его в герметичную банку или другой контейнер и храните в холодильнике до двух недель.
Затем оставим варенье остыть при комнатной температуре без дополнительного заворачивания в теплое одеяло.

Затем банки с охлажденным яблочным вареньем переносим на хранение в сухое, темное и прохладное место, где обычно хранят лечо из сладкого перца в помидорах, маринованные помидоры, квашеную капусту и многие-многие другие домашние заготовки на зиму.
Итак, вот как мы сделали наш яблочный сидр. Приготовьте смесь из сортов яблок. Яблочный сок намного лучше, если смешать сладкие, терпкие и ароматные яблоки. Вымойте яблоки, пропустив их холодной водой и удалив грязь и другие загрязнения.Удалите все явно подгнившие или обесцвеченные части яблока. Будьте осторожны при использовании яблок, которые были подняты с земли после падения с дерева, так как потребуется дополнительная очистка для удаления любого возможного загрязнения.
Никогда не используйте «земляные яблоки» из мест, где падает домашний скот. В больших количествах измельчить яблоки — самый простой способ. В небольших количествах можно использовать кухонный комбайн, мясорубку или просто нарезать яблоки очень маленькими кубиками. Не беспокойтесь о стеблях, семенах или кожуре — все это можно добавить в пюре.Вставьте сетчатый мешок в пресс для фруктов. У нашей модели две сумочки. Пакеты большего диаметра используются для сидра, а меньшая ячейка дает больше сока.
Яблоки — одни из самых распространенных фруктов в умеренном климате, они богаты клетчаткой и пектином, которые являются чрезвычайно важными компонентами для человеческого организма. Заготавливают на зиму в виде компота, повидла, повидла, а также яблочного повидла. Яблочное варенье — одно из самых любимых и ароматных, его можно приготовить только из яблок, а также с добавлением других ягод или фруктов, в том числе экзотических, таких как апельсины или ананасы.Вкус от смешения яблок с другими фруктами, например, яблочного варенья с апельсинами, приобретает разные фруктовые «оттенки», становится более насыщенным.
Яблочное варенье через мясорубку — общие принципы приготовления
Поставьте большую кастрюлю под носик фруктового пресса, чтобы собирать сок во время отжима. Наполните фруктовый пресс яблочным пюре. Добавьте 1 ст. лимонный сок при необходимости для уменьшения окисления в яблочном соке. Яблоки и яблочный сок реагируют с кислородом и приобретают коричневатый цвет.Лимонный сок ослабит, но не изменит этого эффекта. Затяните пресс для фруктов, чтобы начать вытекание сока. Продолжайте сжимать пресс, пока сок не перестанет течь, что займет около 10 минут.
Варенье из яблок с апельсинами рецепты
Яблоки — 2 кг;
Апельсины — 2 кг;
Сахарный песок — 1 кг.
Варенье из яблок с апельсинами
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и крупную сердцевину с семенами, нарезать некрупными кубиками. Апельсины тщательно вымыть, удалить косточки и перекрутить через мясорубку вместе с кожицей.Подготовленные фрукты выложить в кастрюлю и засыпать сахаром, поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, варить 50-55 минут. Готовность варенья можно определить по его красивому янтарному цвету, при этом оно должно стать прозрачным и густым.
Яблочный сок налейте в пластиковые или стеклянные емкости. Если вы планируете заморозить сок, наполните заполненные контейнеры на три четверти, чтобы они расширились. Если яблочный сок не нагревается, он будет охлажден на одну или две недели, прежде чем дрожжи, естественно присутствующие в соке, начнут процесс брожения.
Смешайте 1 стакан сахара и 2 чайные ложки корицы в коричневом бумажном пакете. В чаше электрического миксера, оснащенной лопастями, измельчите яйца и сахар до густоты и кремовой консистенции. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, душистый перец и соль. Как вариант, добавьте в яйца смесь муки и сидра, начиная с муки и заканчивая мукой. Тщательно перемешайте. Сложите яблоко. Выложите тесто на большой лист пергаментной бумаги. Сложите бумагу, чтобы покрыть тесто, и поместите в морозильную камеру на 30 минут.
Добавьте топленое масло.
Смешайте молоко, сидр и ваниль.
Отложить.
Измельчить собственное мясо дома было непросто.
Любители мармелада могут приготовить его из тех же ингредиентов.
яблок и апельсинов
Яблоки — 1 кг;
Апельсины — 2-4 шт .;
Сахарный песок — 1 стакан;
Желирующий агент для варенья, содержащий пектин — 2 пакетика.

Приготовление:
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.Из апельсинов выжать сок, а цедру натереть на мелкой терке. В сковороду налить сок (1/4 стакана) и всыпать сахар. Когда сахар начнет менять цвет, добавьте оставшийся апельсиновый сок и измельченные яблоки, добавьте желирующий агент, варите при постоянном помешивании 10 минут, затем взбейте яблоки в блендере или перетрите через сито. Полученное пюре выложить на смазанный растительным маслом противень и дать остыть. Мармелад готов. Также можно приготовить яблочное желе.
Приятного аппетита!
Вот как разнообразить вашу гамбургерную игру красивыми пушистыми гамбургерными тортами.Соси этого маленького Джимми с улицы, папочка. Ваш магазин купил пирожок на вкус, как хоккейные шайбы прошлого сезона. Сезон гриля самый лучший, и я люблю эти ленивые дни, когда я держу пиво на гриле с пирогом.
Это очень хороший вопрос. Зачем вам все это измельчать мясо, когда можно просто пойти в магазин и купить? Во-первых, покупное мясо обычно представляет собой комбинацию случайных частей животных, которые вы обычно не едите. Но когда в вашем бургере есть свиной бургер, это неправильно.Хранение купленного мясного мяса — таинство, которое вы не решите, а эти заранее сформированные котлеты даже содержат опилки. Проверьте список ингредиентов на упаковке, и если в списке есть целлюлоза, то ваш гамбургер.
Яблочное варенье — самое популярное, привычное и распространенное. Его готовят разными способами, но проще всего через мясорубку. Эта технология не требует больших усилий, экономит много времени, позволяет просто и быстро переработать большое количество яблок.
Варенье из яблок через мясорубку — общие принципы приготовления
Яблоки для варенья желательно кислые или кисло-сладкие. Летние сорта, быстро переваривающиеся до каши, лучше не брать. Плоды моют и режут. Затем перетирается через мясорубку. В некоторых рецептах яблоки сначала варят на пару или запекают, только после этого их скручивают, смешивают с сахаром.
Во-вторых, вы можете контролировать мясную смесь и количество жира в бургере.Вы когда-нибудь ходили в магазин и видели на упаковке что-то вроде 70% говядины, 86% говядины или 98% говядины? Ну, это число относится к количеству мяса по сравнению с жиром в помоле. Например, 86% говядины — это 86% мяса и 14% жира. 98% мяса очень сухое и честно говоря безвкусное.
Варенье из яблок через мясорубку с запариванием
Постные котлеты врут о том, что это мясо. Вы также можете контролировать, что именно нарезать мясо, которое вы можете положить в мясорубку. Некоторым нравится смешивать их и использовать разные отрубы коровы.Мрамор или мрамор обозначают количество жира между мышечными волокнами. Красно-белый узор похож на мраморную плитку. Конечно, говядиной это не ограничивается.
Что еще добавляют в варенье:
Фрукты прочие;
Иногда добавляют воду;
Ароматические вещества.
Обычно для аромата используются пряности: ваниль, корица, гвоздика. Можно добавить цедру цитрусовых. Особую пикантность варенью придаст мускатный орех с имбирем. Ароматические добавки — личное дело каждого, количество и состав всегда можно отрегулировать по своему вкусу.
Варенье из яблок через мясорубку с цитрусовыми
Можно использовать жирные куриные бедра, свиную корейку, филе лосося или даже креветки. В-третьих, хороший бургер, подобный тому, что вы покупаете в ресторане, должен таять во рту. Предземное мясо, которое вы покупаете в магазине, обычно упаковано так плотно, что гамбургеры получаются жесткими и жевательными, а не нежными и сочными.
Слева — свиная вырезка свежемолотая … Справа — свинина из магазина. Как видите, свежее домашнее мясо с мясом намного пушистее, да и материала много, ладно пастери.Из мясной пасты не получится хороший бургер! Значит вам нужна мясорубка! Но где взять кофемолку и какую купить?
Основная сложность приготовления яблочного повидла — подгорание загустевшей массы. В конце как можно чаще помешивайте загущающее угощение. Для приготовления желательно использовать посуду с толстым дном. Подойдет чугунный казан, сотейник, толстостенная кастрюля. Размешивать варенье нужно деревянной лопаткой или ложкой, желательно не использовать металлическую.
Предварительная подготовка яблок
Это мой кухонный миксер для мясорубки.Проблема с ручной шлифовальной машиной в том, что зажим может повредить столешницу. Пользоваться кухонной помощью гораздо проще. Итак, следующий шаг — выяснить, какое мясо вы хотите измельчить. Жир действительно помогает лепешкам слипаться и сохранять форму. Это стакан картриджей, а не жареный картридж, так как картофель фри в картриджах жестче и может засорить аппарат.
Если вы рубите курицу, используйте мясо бедра. Вы также можете добавить жир, просто добавив салат в мясорубку, а еще лучше бекон.Нарежьте мясо кубиками, достаточно маленькими, чтобы поместиться в отверстие в верхней части мясорубки. На картинке выше изображена свиная вырезка кубической формы. Это красивый жирный нарез, из которого получатся симпатичные сочные гамбургеры. Следующий шаг требует охлаждения кубиков мяса. Без этого шага жир будет размазываться, а мясо выйдет из строя и будет беспорядочно. Просто в морозильной камере или в герметичном контейнере и заморозьте от 30 минут до часа.
Варенье из яблок на мясорубке Янтарное с тройной варкой
Самый простой рецепт варенья из янтаря из яблок через мясорубку.Плоды скручиваются вместе кожурой. Лакомство хорошо твердеет при хранении за счет пектина, максимальное количество которого находится как раз под тонкой кожицей плода.
Состав
2 кг кислых яблок;
1,2 кг сахара.
Препарат
1. Яблоки нарезать дольками. Биты выбрасываются. Всего дольки должны быть 2 килограмма.
2. Яблоки скручиваем вместе кожурой.
3.Добавить сахар, размешать. Накрываем кастрюлю, чтобы в нее не попала пыль или любой другой мусор, оставляем на пару часов.
4. Поставить на плиту, кипятить пару минут. Остудить и настоять 10-12 часов.
5. Снова поставить на плиту, варить после закипания минут пять. Выключите, оставьте еще на 10-12 часов.
6. Варенье из яблок отварить последний раз 10-15 минут. Разлить угощение по банкам и закатать. Или просто складываем в емкости, сухие банки, закрываем крышками и храним в холодильнике.
Варенье из яблок через мясорубку с пропариванием
Эта технология отличается от предыдущего рецепта тем, что яблоки пропариваются на пару. Приготовленные фрукты намного проще и легче перекрутить.
Состав
1 кг яблок;
600 г сахара;
0,5 лимона;
Стакан воды.
Препарат
1. Это варенье также готовят из яблок с кожурой. Плоды нарезают дольками, кладут в кастрюлю, доливают стакан воды.
2. Закройте сковороду крышкой, поставьте на плиту, варите на слабом огне до размягчения кусков. Снимаем крышку, остужаем.
3. Вареные яблоки перекрутить через мясорубку.
4. Сразу пропустите половину лимона. Все кости нужно удалить. Вместо полноценного цитруса можно взять немного лимонной кислоты и сушеной цедры.
5. Все смешать с сахаром.
6. Довести до кипения на плите, тушить на слабом огне около 25-40 минут.Регулярно помешивайте деревянной ложкой или шпателем, чтобы не пригорело.
7. Как только консистенция варенья станет подходить, его можно разлить по банкам, при необходимости закатать специальной крышкой для длительного хранения.
Варенье из яблок запеченное через мясорубку
Один из самых популярных рецептов приготовления яблочного повидла на мясорубке. Это лакомство обладает особым ароматом и вкусом за счет предварительной запекания фруктов в духовке. Сахар добавляется после запекания и измельчения яблок.
Состав
Препарат
1. Яблоки промыть, обсушить. Каждый плод разрезать на четыре части, удалить из угла часть сердцевины и твердой скорлупы. Это легко сделать с помощью небольшого ножа.
2. Полученные кусочки выложить на противень кожицей вниз, выпекать до мягкости при 180 градусах. Будьте осторожны, чтобы не поджечь яблоки. В противном случае варенье будет неприятным на вкус.
3. Вынуть яблоки из духовки и остудить.
4.Запеченные фрукты перекрутите через мясорубку. Если шкуры жесткие, их можно снять. А вот с кожурой варенье получается гуще, ароматнее, хотя и не такое нежное.
5. Если после закипания в противне остался яблочный сок, то его необходимо добавить к общей массе.
6. Теперь на каждый килограмм скрученных печеных яблок нужно добавить 700-800 г сахара и 150 мл воды.
7. Перемешать, дать настояться час, чтобы сахар растворился.
8.Массу поставить на плиту, варить до нужной консистенции, но не менее получаса. В варенье можно добавить корицу или имбирь.
Варенье из яблок через мясорубку с тыквой
Вариант яркого и густого яблочного повидла с тыквой, которое также готовится на мясорубке. Его можно свернуть на зиму, спокойно будет храниться 2 года или употребить сразу после остывания.
Состав
1,2 кг яблок;
0.8 кг очищенной тыквенной мякоти;
1,0 кг сахара;
0,5 ч.л. измельченной цедры;
0,5 стакана воды.
Препарат
1. Мякоть тыквы через мясорубку перекрутить сразу в кастрюлю, залить чистой водой, поставить на плиту. Готовьте под крышкой четверть часа.
2. Яблоки скручиваем вместе с кожурой, но без сердцевины, смешиваем с сахаром, даем постоять, пока тыква закипает.
3. Добавить цедру тыквы.
4. Положите яблоки и сахар в кастрюлю.
5. Добавьте огонь, дайте смеси закипеть.
6. Варить варенье без крышки до готовности. Проверьте консистенцию, капнув немного джема на холодную тарелку.
7. Как только капля перестанет растекаться в стороны, можно пересыпать угощение в сухую стерильную емкость, закрыть ее.
Варенье из яблок и слив через мясорубку
Еще один рецепт варенья из яблок через мясорубку.Это лакомство готовится из слив, он получится темнее, у него будет совсем другой аромат и вкус.
Состав
Килограмм яблок;
Стакан воды;
Килограмм сливы;
Килограмм сахара.
Препарат
1. Сливы промыть, разобрать на половинки, во время процесса удалить косточки с плодов.
2. Яблоки нарезать ломтиками, сердцевины выбросить.
3. Скрутите все вместе через мясорубку.
4. Добавьте к фруктам воду и сахарный песок и перемешайте.
5. Поставить в холодильник на 5 часов. Все это можно сделать накануне, дать фруктам постоять в сахаре всю ночь, а утром приступить к приготовлению.
6. Пюре довести до кипения, кипятить 20 минут. Полностью остыть.
7. Снова поставить варенье на плиту и варить около часа. В конце чаще помешивайте угощение, чтобы оно не пригорело.
Варенье из яблок через мясорубку с цитрусовыми
Вариант необычайно ароматного и богатого витаминами яблочного лакомства с апельсинами и специями. Чтобы избежать горечи во вкусе, косточки цитрусовых необходимо удалить.
Состав
3 кг яблок Антоновка;
2 апельсина;
1,8 кг сахара;
200 мл воды;
1 палочка корицы;
Долька 10-20 г имбиря;
3 звезды гвоздики;
По желанию в препарат добавляют ваниль.
Препарат
1. Промытые цитрусовые нарезать тонкими дольками и удалить косточки.
2. Нарезать яблоки произвольными кусочками, но такими, чтобы они попадали в отверстие мясорубки.
3. Цитрусовые вместе с яблоками скрутить, добавить к ним сахар и воду.
4. Кастрюлю с массой поставить на плиту, медленно нагреть до полного растворения сахара.
5. Как только песок растает, можно увеличить огонь и начинать варить массу.
6. Сложите пополам кусок марли или бинта, положите зубчик с корицей, имбирь, нарезанный дольками в центральной части. Можно использовать имбирный порошок, в этом случае достаточно 0,3 ч. Добавьте прямо в кастрюлю. Марлю завязать узлом, положить в варенье, вместе варить.
7. Как только масса достигнет нужной консистенции, нужно вынуть пакетик со специями, выдавить его второй ложкой.
8. Прокипятите лакомство еще пять минут, уберите на хранение.
Варенье из яблок через мясорубку (с айвой)
Свежая айва не пользуется большой популярностью, но из нее получаются прекрасные заготовки, очень вкусные и необычайно ароматные. Этот фрукт отлично сочетается с яблоками.
Состав
Килограмм айвы;
Два килограмма яблок;
1,5 килограмма сахара;
Поллитра воды.
Препарат
1. Айва нарезается кусочками, скручивается, заливается водой и ставится на плиту.Варить минут пятнадцать. Если айва сочная, то можно добавить немного меньше воды, достаточно 300-350 мл.
2. За это время яблоки нужно перекрутить, тоже нарезать кусочками.
3. Добавить яблоки в айву, залить водой, кипятить еще десять минут.
4. Добавить сахарный песок, перемешать.
5. Варить повидло до желаемой толщины еще примерно 45-50 минут.
6. Горячую массу перелить в удобную емкость, остудить и накрыть крышками.Или сразу закатать герметично закрытые крышки, чтобы варенье держалось дольше.
Яблочный джем легко приготовить из яблочного мармелада. Достаточно вылить массу на противень, просушить в духовке около часа при минимальной температуре. Остынь. Замороженное угощение нарежьте ножом на кусочки нужной формы и размера и обваляйте в сахаре.
Если нет желания раскатывать повидло, его можно очень сильно уваривать, чтобы масса начала отставать от стенок посуды, затем переложить в чистые банки, остудить под слоем чистой марли.Затем нужно снять марлю, шею накрыть вощеной бумагой, смоченной в водке, перевязать ниткой.
Мясорубка и пресс для фруктов производят вкусный сидр для семьи Айхер
Уже почти половина ноября. Пока у нас прекрасная погода на ноябрь.
Мой муж Джо впервые в этом сезоне запустил нашу угольную печь в субботу. Казалось, начать это было позже обычного. Дом теперь красивый и уютный.
В субботу мы были у Джейкоба и Эммы.Джо и наши сыновья Бенджамин и Джозеф помогли установить сайдинг на новой пристройке, которую они добавляют к дому. Вещи падают в место. Они будут так рады большему количеству места. Окна и двери внутри, а в спальнях наверху повешена часть гипсокартона.
Субботний вечер Моисей (особенный друг Сьюзен) приготовил курицу и бананы на гриле, а мы приготовили еще еду в доме. Дочь Элизабет и Тимоти присоединились к нам на ужин. Было так приятно иметь всю семью вместе.После еды мы сели в гостиной, зашли в гости и спели несколько песен. Конечно, Иззи и Кристал (йорки) были в центре внимания. Им нравится внимание, которое они получают здесь.
Сын Бенджамин, 16 лет, и дочь Верена, 17 лет, ушли в общественное здание, где по субботним вечерам собирается молодежь, чтобы поиграть в баскетбол, волейбол и т. Д. И насладиться закусками. Две или более пары родителей обычно идут к сопровождающему и берут закуски. Обычно здание закрывается в полночь. Верена и Бенджамин не взяли с собой обогреватель в коляске, поэтому им пришлось ехать домой холодно.С крытым багги все еще теплее, чем с открытым багги, на котором меня воспитывали. У нас было несколько ужасных холодных поездок, и зонт очень помогал от ветра. Я чувствую себя избалованным, когда мы едем в крытых багги. В некоторых есть обогреватели, благодаря которым поездка в город и обратно будет теплой.
Вечер пятницы Моисей помог нам сделать наш первый сидр с помощью пресса для фруктов. Он принес нам яблоки с яблонь своих родителей. Нам нечем нарезать столько яблок, поэтому мы использовали мясорубку, и она отлично зарекомендовала себя.Сидр действительно хорош. Иногда по вечерам мы наслаждаемся попкорном и сидром. Мы хотим делать больше и думаем, что лучше понимаем, что делаем сейчас. Удивительно, сколько яблок нужно, чтобы отжать один галлон сидра. Но нам нравится работать над подобными проектами всей семьей.
Мы рады услышать известие о рождении девочки ЛаРоуз. ЛаРоуз родилась у племянниц Элизабет и Сэмюэля 10 ноября. Это впервые делает мою сестру Лиз и Леви бабушкой и дедушкой.Мы желаем им всего наилучшего. Я уверен, что все они рады новому прибытию.
Некоторые читатели спрашивают, как мы назвали наших кобыл, родившихся этой весной (фото справа). Кобылку Итти Бит мы назвали Черной красавицей, а для кобылки Джинджер мы наконец остановились на Полночь. Они оба черные, и их трудно отличить друг от друга. Дети учат их вести. Они сильно успокаиваются. (Недавнее фото Black Beauty и Midnight слева.)
У меня было несколько запросов на рецепт пирожных из пахты, поэтому я поделюсь им на этой неделе.
Брауни из пахты
2 стакана сахара
2 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки соли
4 столовые ложки несладкого какао-порошка
1 стакан холодной воды
1/2 стакана сливочного масла
1/2 стакана растительного масла
1/2 стакана пахты
1 чайная ложка пищевая сода
2 яйца
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Разогрейте духовку до 400 градусов. Просейте в миске сахар, муку, соль и какао. В кастрюле доведите до кипения воду, масло и масло.Полить сахарной смесью и взбить до кремообразной консистенции. Добавьте пахту, пищевую соду, яйца и ваниль. Тщательно перемешайте. Тесто будет жидким и жидким. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов. Выпекайте 30 минут, пока стороны не начнут отходить от формы, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Получится около 15 (3-дюймовых) пирожных.
Ловина Эйхер — писательница-амишей старого порядка, повар, жена и мать восьмерых детей. Ранее писавшая как амишский повар, Эйхер унаследовала эту колонку от своей матери, Элизабет Кобленц, которая писала с 1991 по 2002 год.Читатели могут связаться с Эйхером по телефону 1689, Южная Голландия, штат Иллинойс, штат Иллинойс (Иллинойс, 60473) (для ответа приложите конверт с маркой и адресом) или по телефону [email protected] .
Crock-Pot Яблочное желе — Crock-Pot Ladies
Автор: Crock-Pot Ladies 16 комментариев
Pinterest
Facebook
Твиттер
Превратите свежие яблоки в прекрасное желе с помощью этого простого рецепта яблочного желе в горшочке .Всего из 4 ингредиентов у вас будет собственное ароматное желе, которое можно намазать на утренний тост или английский кекс. Можно консервировать в банках для длительного хранения продуктов.
Яблочное желе медленного приготовления
Домашнее яблочное желе отлично намазывают утренние тосты или английские кексы. Но моя семья на самом деле предпочитает, чтобы его положили ложкой на кусок сливочного сыра, а затем намазали масляными крекерами Ritz.
НЯМ!
Если у меня на заднем дворе растет яблоня, значит, в сентябре у меня будет много яблок, которые мне нужно израсходовать.
После того, как моя семья насытилась свежими яблоками, я начинаю делать несколько яблочных пирогов, а затем перехожу к мелким, чтобы найти способ сохранить яблоки, чтобы мы могли наслаждаться ими круглый год.
Консервирование банок или яблочного пюре , яблочного масла и затем это яблочное желе обычно то, что я делаю.
Но я очень занятая мама, поэтому по возможности я позволяю своей мультиварке взять на себя часть работы!
Попробуйте этот рецепт, я думаю, он вам понравится!
Оборудование, необходимое для рецепта яблочного желе в мультиварке:
Часто задаваемые вопросы Можно ли добавить корицу или другие специи, чтобы приготовить пряное яблочное желе?
Да, можно! Не стесняйтесь добавлять в яблоки до 1 чайной ложки корицы или комбинации по 1/3 чайной ложки корицы, мускатного ореха и гвоздики в яблоки перед приготовлением.Это придаст приятный теплый аромат, напоминающий яблочный пирог!
Могу ли я просто использовать яблочный сок вместо приготовления и процеживания свежих яблок?
Старомодным способом приготовления яблочного желе, конечно же, было приготовление свежих яблок и получение яблочного сока, который затем желировали путем кипячения, концентрируя натуральный фруктовый пектин в яблоках и яблочной кожуре. Однако, если вы нашли много яблочного сока в местном продуктовом магазине, не стесняйтесь, не готовьте и не процеживайте яблоки, а просто используйте 6 чашек яблочного сока.
Могу ли я использовать жидкий пектин вместо порошкообразного пектина?
Согласно этой статье — Liquid Pectin Vs. Порошкообразный пектин от SF Gate liquid и порошковый пектин не совсем взаимозаменяемы в рецептах консервирования, НО в статье описаны некоторые корректировки, которые можно внести, чтобы заставить его работать. Если бы это был я, я бы просто придерживался порошкообразного пектина, как того требует рецепт.
Еще больше отличных рецептов с яблоком в мультиварке!
Коллекции рецептов :
Распечатать рецепт
Рецепт яблочного желе в мультиварке
Превратите свежие яблоки в аппетитное яблочное желе с помощью этого простого рецепта.Подавайте готовое желе на утреннем тосте или ложкой на крекеры, чтобы получить вкусный полдник! По этому рецепту получится около 8 банок по полпинты (8 унций) желе с размером одной порции 1 столовой ложкой.
Распечатать рецепт
Рецепт яблочного желе в мультиварке
Превратите свежие яблоки в аппетитное яблочное желе с помощью этого простого рецепта. Подавайте готовое желе на утреннем тосте или ложкой на крекеры, чтобы получить вкусный полдник! По этому рецепту получится около 8 банок по полпинты (8 унций) желе с размером одной порции 1 столовой ложкой.
Рейтинг
Голосов: 20
Рейтинг: 3.95
Вы:
Оцените рецепт!
Количество порций 769 порций
Время подготовки 10 минут
Время готовки 9-10 часов
Ингредиенты
Порции: Порции
Ингредиенты
Порции: Порции
Рейтинг
Голосов: 20
Рейтинг: 3.95
Вы:
Оцените рецепт!
Количество порций 769 порций
Время подготовки 10 минут
Время готовки 9-10 часов
Инструкция
Вымойте яблоки, сердцевину и нарезанное яблоко и добавьте их вместе с водой в мультиварку на 6 литров или больше.
Накройте крышкой и готовьте на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 8–9 часов или пока яблоки не станут мягкими.
Выстелите дуршлаг с марлей и поместите приготовленные яблоки шумовкой в дуршлаг, выстланный марлей.
Соберите углы марли и завяжите узел. Повесьте марлю с яблоками внутри над большой миской и дайте стечь, пока не перестанет выходить сок.
Отмерьте 6 чашек яблочного сока и снова добавьте в мультиварку.
Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 1 часа.
В миске смешайте сахар и пектин.Медленно добавьте эту смесь в яблочный сок в мультиварке. Перемешивать до растворения.
Восстановиться и продолжать готовить на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 30 минут.
Осторожно переложите смесь в большую кастрюлю и поставьте на плиту.
Включите плиту на сильный огонь и доведите смесь до кипения, которое невозможно перемешать.
Проверьте смесь желе, чтобы проверить, загустеет ли она, погрузив холодную металлическую ложку в горячее желе. Если он слетел с ложки, значит, готово.
Разлейте смесь горячего желе в стерилизованные емкости для желе объемом 8 унций и закройте крышки и кольца до упора.
На этом этапе вы можете обрабатывать желе в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут (с поправкой на уровень моря) ИЛИ вы можете хранить банки в необработанном виде в холодильнике до 6 месяцев.
Желе загустеет по мере охлаждения, и для его полного гелеобразования может потребоваться некоторое время.
Информация о питании
Калорийность: 7 ккал, общий жир: 0,004 г, насыщенные жиры: 0,001 г, полиненасыщенные жиры: 0,001 г, мононенасыщенные жиры: 0,0002 г, натрий: 0,2 мг, калий: 2 мг, углеводы: 2 г, пищевые волокна: 0.1 г, сахар: 2 г, белок: 0,01 г, витамин A: 0,03%, витамин C: 0,2%, кальций: 0,02%, железо: 0,02%
Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы оставили хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.
Связано по адресу: Gooseberry Patch
Pinterest
Facebook
Твиттер
Из рубрики: Консервирование, Осенние рецепты с тегами: 10 ингредиентов или меньше, 3 ингредиента или меньше, 5 ингредиентов или меньше, яблоко, яблочный сок, яблоки, сырная ткань, фруктовое масло, без глютена, желейные банки, низкокалорийные, низкокалорийные Углеводы, с низким содержанием холестерина, с низким содержанием жиров, с низким содержанием натрия, с низким содержанием сахара, пектин, сахар, веганский, вегетарианский, белый сахар, WW
Как приготовить домашнее яблочное пюре с помощью пищевой мельницы
Как приготовить домашнее яблочное пюре на пищевой мельнице
Посмотрите видео
«Как приготовить домашнее яблочное пюре на пищевой фабрике». Одно из первых занятий, которые я люблю делать, когда приходит осенний сезон, — это готовить домашний яблочный соус.А с пищевой мельницей это так просто! Все яблоки вместе с кожурой, сердцевиной и стеблем ложатся в горшок. Из этих яблок приготовлено все добра. И как только все готово, я просто прогоняю его через свою пищевую мельницу и… вуаля! Яблочное пюре!
Сделайте яблочное пюре и сделайте небольшое упражнение
Пищевая фабрика, может быть, и старомодна, но она может выполнять работу с таким количеством кухонных приборов, и все это без электричества! Все, что нужно, — это немного человеческой энергии.А кому не нужна небольшая тренировка? 😉
Так что попробуйте пищевую фабрику. Вам понравится, как легко приготовить все, что угодно — яблочное пюре, томатный соус, супы и многое другое — и никогда больше не очищать фрукты или овощи! Возможно, в процессе вы даже снизите свой счет за электричество.
Похожие видео
Наслаждайтесь другими видео с рецептами, в том числе о том, как приготовить томатный соус на пищевой мельнице!
Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — чтобы получить более подробные видео, прямые трансляции и эксклюзивные привилегии только для членов, присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.
Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!
С любовью,
Мэри ♥
Как приготовить домашнее яблочное пюре на пищевой мельнице
Приготовить домашнее яблочное пюре на пищевой мельнице несложно.Все яблоки вместе с кожурой, сердцевиной и стеблем ложатся в горшок. Из этих яблок приготовлено все добра. И как только все приготовится, вы можете просто пропустить его через свою пищевую мельницу, чтобы получить восхитительное яблочное пюре.
Время приготовления 5 минут
Время приготовления45 минут
Измельчение продуктов 15 минут
Общее время 1 час 5 минут
Курс: основные продукты для буфета, закуски
Кухня: американская
Ключевое слово: яблоки, яблочное пюре, фрукты
Порций: 14
Ингредиенты
6 фунтов Яблоки любого сорта
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка корицы, молотая
1 чашка воды
Инструкции
Поставьте большую кастрюлю на плиту и добавьте воды.
Разрежьте все яблоки пополам, а затем каждую половину пополам. Не нужно чистить или удалять сердцевину.
Положите в кастрюлю все нарезанные яблоки.
Добавьте в кастрюлю лимонный сок и корицу.
Включите плиту и установите конфорку на средне-высокий уровень. Доведите воду и яблоки до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю. Дайте настояться 30 минут.
Через 30 минут снимите крышку и разбейте яблоки ложкой или картофельным пюре.Яблоки будут очень мягкими.
Продолжайте варить на медленном огне без крышки в течение 15 минут.
Выключите огонь и дайте яблокам немного остыть.
Перенесите яблоки партиями на пищевую мельницу, поместив ее над миской, и обработайте яблоки через пищевую мельницу.
Накройте миску яблочного пюре и охладите или переложите яблоки в отдельные сервировочные банки и поставьте в холодильник. Яблочное пюре будет оставаться свежим от недели до 10 дней.
Видео

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео
Любимые товары для кулинарии
Рекомендуемая литература
Amazon Магазин и руководство по покупкам
^* Примечание для аффилированных лиц: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию.Это не влияет на цену, которую вы платите.
^** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания.Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.
Домашнее клюквенное желе (на День Благодарения) — Еда в банках
Практически повсеместно признано, что ни одна паста на День Благодарения не обходится без какой-либо клюквенной приправы.Моя бабушка Банни была неравнодушна к сырому клюквенно-апельсиновому вкусу, который она приготовила с помощью ручной мясорубки (я бы хотел, чтобы у меня был ее рецепт, но и ее, и ее не было с 15 лет). Моя кузина Энджи делает ту же форму для желе из клюквы, которую всегда делала ее мама. Моя собственная мать всегда была тайной поклонницей стандартных консервов, не обязательно объявляя о своем предпочтении людям вне семьи, но всегда следя за тем, чтобы они появлялись на любом праздничном столе, за которым она ела.
В последние годы, когда я был очарован идеей делать себе то, что когда-то бездумно покупал, я экспериментировал с различными домашними клюквенными соусами.Я приготовила компоты из цельных ягод со свежими стручками ванили. Я сделала яблочно-клюквенный соус. Я даже попробовала эту форму для желе из клюквы. Какими бы восхитительными они ни были, ни один из них не был подходящим.
То есть до тех пор, пока я не решил приготовить очень простой клюквенный соус, используя только свежие ягоды, немного яблочного сидра и сахар. По сути, я сопротивлялся желанию вообразить это. После приготовления, прогулок по пищевой мельнице и отдыха в холодильнике на ночь, я понял, что приготовил что-то почти идентичное любимому консервированному соусу моей мамы, только без кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Итак, если вам нравится классический консервированный кисель, но есть горячее желание приготовить его самостоятельно, этот рецепт для вас. Лучше всего то, что вы можете пропустить его через горячую воду и сделать его стабильным на полке, что сделает его успешным проектом на День Благодарения (и он хорош не только для индейки, он был восхитителен для французского тоста, который вы видите выше). Единственный недостаток, который я вижу, это то, что он не будет существовать как сосуд целиком и сохранит форму банки.
Рецепт после прыжка…
Ингредиенты
1 фунт цельной клюквы, вымытой и очищенной от плохих ягод
1 1/2 стакана сахара
1/2 стакана яблочного сидра
лимонный сок (по желанию)
Инструкции
Соедините первые три вышеуказанных ингредиента и варите на медленном огне, пока ягоды не начнут лопаться.Снять с огня и попробовать. Если он для вас слишком сладкий, добавьте немного лимонного сока, чтобы усилить терпкость. Если он слишком терпкий, вы можете добавить еще немного сахара и возвращаться к огню по порядку, пока сахар не смешается.
После того, как вкус отрегулирован и фрукт немного остынет, пропустите его через пищевую мельницу или протолкните через сито, чтобы удалить кожицу.
Разлейте по чистым банкам (оставив пространство над головой 1/2 дюйма), протрите края, закройте крышки (не забудьте кипятить крышки примерно на 180 градусов в течение примерно десяти минут перед использованием) и обрабатывать в консервном банке с кипящей водой в течение пятнадцати минут (начиная с момента, когда автоклав снова закипит).
Если вы не можете не возиться с рецептами, попробуйте добавить немного корицы, апельсиновой цедры или немного ванили (это вкусно, просто не соответствовало тому воспоминанию о еде, которое я пытался удовлетворить). Сделай сам!
3,1
https://foodinjars.com/recipe/homemade-cranberry-jelly-for-thanksgiving/
Нравится:
Нравится Загрузка …
Похожие сообщения:
Рецепт консервированного варенья из черной смородины — Блог фермерской девочки
Вы когда-нибудь пробовали варенье из черной смородины? Это один из моих любимых джемов.Консервированное варенье из черной смородины приготовить намного проще, чем вы можете себе представить. У меня в саду несколько кустов черной смородины. Варенье поступает в производство довольно быстро, если не считать времени сбора урожая. И с таким количеством помощников, которые у меня есть, мы обработали один куст всего за несколько часов и собрали 11 фунтов урожая.
Варенье из черной смородины практически невозможно найти в продуктовых магазинах. Так что сделать свой собственный — лучший вариант, чтобы насладиться этим вкусом, и таким образом у вас есть домашняя версия, которая всегда лучше.Ваше собственное творение всегда стоит потраченного времени и усилий. К тому же вкус домашнего варенья невозможно даже сравнить с покупным.
Я использовал немного натуральной ксантановой камеди для загущения джема, но вы также можете использовать свежевыжатый лимонный сок. Лимон придаст варенье немного кислинки, но вы можете отрегулировать это, добавив немного сахара.
Это варенье отлично подходит для блинов, вафель, тостов с маслом или в качестве начинки для пирожков, ругелаха, сладких булочек и т. Д… Я предпочитаю это варенье моему любимому хлебу, слегка намазанному маслом и посыпанным джемом. Прекрасно сочетается с чашкой горячего чая или кофе на завтрак или полдник.
Ингредиенты для варенья из черной смородины
Ксантановая камедь или лимонный сок
Инструкции по приготовлению джема из черной смородины
Перво-наперво вам нужно собрать ягоды. Это самый длительный процесс, но конечный результат стоит каждой минуты.
Затем смешайте сахар с ксантановой камедью и отложите.Если вы собираетесь использовать свежевыжатый лимонный сок, добавьте его в кастрюлю прямо сейчас.
Ягоды промыть, удаляя стебли или листья. С помощью кухонного комбайна или мясорубки измельчите ягоды.
Переложите разжиженную смородину в большую кастрюлю и добавьте сахар (в итоге я использовал 2 кастрюли, потому что у меня не было достаточно большой кастрюли для 11 фунтов черной смородины. После того, как приготовление готово и пена спала, я объединил две кастрюли. в один).
Инструкции по приготовлению джема из черной смородины
Поставьте кастрюли на конфорки.Начните с высокой температуры и продолжайте помешивать, пока сахар не растворится. Ягоды выделяют собственный сок, и примерно через десять минут у вас будет горшок с соком с кусочками черной смородины, плавающими наверху. Продолжайте помешивать примерно каждую минуту, чтобы ингредиенты не оседали на дне и не пригорали.
Вскоре жидкость начнет вспениваться, поэтому вам нужно убедиться, что вы начали только с половину кастрюли измельченной смородины, чтобы у нее было место для вспенивания, не проливаясь через нее. Помешивайте примерно каждую минуту.
Как только вы увидите, что варенье начинает пузыриться, убавьте огонь до слабого / среднего и тушите около 15 минут. Время от времени продолжайте помешивать, чтобы варенье не осело на дно кастрюли и не подгорело.
Пока варенье кипит, вымойте банки и крышки теплой водой с мылом. Поместите их все на решетку для духовки, включая крышки. Включите духовку до 250 F (121C) и дайте им стерилизоваться на этом огне все время, пока варенье закипает.
Заполнение банок для консервирования инструкциями по заполнению варенья
После того, как варенье закипело, выключите духовку.Используя кухонные перчатки, возьмите одну банку и закройте ее крышкой из духовки. Наденьте консервные кольца на банки (чтобы не испачкать горлышко банки). Используя большую сервировочную ложку или совок, наполните банки джемом, оставив ½ дюйма свободного пространства.
Наконец, снимите кольцо для консервирования, поместите сверху плоскую крышку, снова установите кольцо для консервирования и плотно закрутите его. Отложите, чтобы полностью остыть перед хранением.
Когда варенье остынет, оно приобретет довольно густую консистенцию.
Также ознакомьтесь с рецептом домашнего клубничного соуса.
Рецепт консервированного варенья из черной смородины
Вы когда-нибудь пробовали варенье из черной смородины? Это один из моих любимых джемов. Консервированное варенье из черной смородины приготовить намного проще, чем вы можете себе представить. У меня в саду несколько кустов черной смородины. Варенье поступает в производство довольно быстро, если не считать времени сбора урожая. И с таким количеством помощников, которые у меня есть, мы обработали один куст всего за несколько часов и собрали 11 фунтов урожая.
Ключевое слово: варенье из черной смородины, черная смородина, Консервы из черной смородины Рецепт, легкий рецепт, садоводство
Порции: 14 — 12 унций.банки
Автор: Валя из блога The Farm Girl
Состав
11 фунты. 5 кг — ягоды черной смородины
8 чашки 1,6 кг — органический сахар
2 чайная ложка — ксантановая камедь
Инструкции
Инструкции по приготовлению варенья из черной смородины
Перво-наперво вам нужно собрать ягоды.Это самый длительный процесс, но конечный результат стоит каждой минуты.
Затем смешайте сахар с ксантановой камедью и отложите. Если вы собираетесь использовать свежевыжатый лимонный сок, добавьте его в кастрюлю прямо сейчас.
Ягоды промыть, удаляя стебли или листья. С помощью кухонного комбайна или мясорубки измельчите ягоды.
Перелейте жидкую смородину в большую кастрюлю и добавьте сахар (в итоге я использовал 2 кастрюли, потому что у меня не было достаточно большой кастрюли для 11 фунтов черной смородины.После того, как готовка закончилась и сошла пена, я объединил две кастрюли в одну).
Инструкции по приготовлению варенья из черной смородины
Поставьте кастрюли на конфорки. Начните с высокой температуры и продолжайте помешивать, пока сахар не растворится. Ягоды выделяют собственный сок, и примерно через десять минут у вас будет горшок с соком с кусочками черной смородины, плавающими наверху. Продолжайте помешивать примерно каждую минуту, чтобы ингредиенты не оседали на дне и не пригорали.
Вскоре жидкость начнет вспениваться, поэтому вам нужно убедиться, что вы начали только с половину кастрюли измельченной смородины, чтобы у нее было место для пены, не переливаясь. Помешивайте примерно каждую минуту.
Как только вы увидите, что варенье начинает пузыриться, убавьте огонь до слабого / среднего и тушите около 15 минут. Время от времени продолжайте помешивать, чтобы варенье не осело на дно кастрюли и не подгорело.
Пока варенье кипит, вымойте банки и крышки теплой водой с мылом. Поместите их все на решетку для духовки, включая крышки. Включите духовку до 250 F (121C) и дайте им стерилизоваться на этом огне все время, пока варенье закипает.
Заполнение банок для консервирования инструкциями по приготовлению джема
После того, как варенье закипело, выключите духовку.Используя кухонные перчатки, возьмите одну банку и закройте ее крышкой из духовки. Наденьте консервные кольца на банки (чтобы не испачкать горлышко банки). Используя большую сервировочную ложку или мерную ложку, наполните банки джемом, оставив ½ дюйма свободного пространства.
Наконец, снимите кольцо для консервирования, поместите сверху плоскую крышку, снова установите кольцо для консервирования и плотно закрутите его. Отложите, чтобы полностью остыть перед хранением.
Когда варенье остынет, оно приобретет довольно густую консистенцию.
Вам нравится этот рецепт консервированного варенья из черной смородины? Пожалуйста, подпишитесь на меня в Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы узнать больше!
Любите то, что вы видите? Поделись, пожалуйста!
.

Рейтинг	Голосов: 20 Рейтинг: 3.95 Вы: Оцените рецепт!
Количество порций	769 порций
Время подготовки	10 минут
Время готовки	9-10 часов