Как сделать в банке КВАШЕНЫЕ помидоры — получаются как бочковые | Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк
Квашеные помидоры в трехлитровой банке — на вкус как из бочкиОбалденные помидорки! Просто пальчики оближешь! Готовятся очень просто и быстро, буквально за 10-15 минут. Ничего варить, парить и т. д. не надо! Просто заливаем холодной водой и все! Снимать первую пробу можно уже на 7-8 день.
Открыв баночку с такими помидорами, вы будете приятно удивлены и получите массу удовольствия, поскольку помидорчики будут на вкус как из бочки. Считаю, что для граждан, проживающих в квартирах, этот рецепт просто находка, поскольку бочку вряд ли где поставишь, а для трехлитровой баночки место всегда найдется))
Все подробности приготовления квашеных помидор в банке можно посмотреть в моем коротеньком ВИДЕО-РОЛИКЕ, который размещен в конце публикации.
Итак, нам понадобится:
(на одну трехлитровую банку)
около килограмма спелых, но твердых помидор
пара веточек сухого укропа с зонтиком
хороший пучок петрушки
пара веточек смородины с листиками
5-6 зубчиков чеснока
небольшой кусочек корня хрена (грамм 10)
чайная ложечка семян горчицы
Для рассола:
холодная питьевая вода + обычная крупная соль (соотношение: на 1 литр воды берем 2 столовых ложки с небольшой горкой соли).
Вам также может быть интересно:
Хрустящие огурчики на зиму — вкусный салат в собственном соку
Вкуснющие маринованные помидоры на зиму — без уксуса (с яблоками) и без стерилизации
Обалденные маринованные помидоры по-итальянски всего за 30 минут
Очень вкусные маринованные огурцы с острым кетчупом Чили — остаются хрустящими до самой весны
Хрустящие соленые огурчики в трехлитровой банке под капроновой крышкой — на вкус как бочковые
Быстрые малосольные огурцы в пакете
Ход действий:
1. На дно банки кладем большую часть всей зелени: листики смородины прямо с веточкой, зонтик укропа, петрушку. Приминаем хорошо рукой. Затем разрезаем зубчики чеснока на две части (для усиления аромата) и бросаем в банку.
Туда же отправляем нарезанный кусочками корень хрена.
2. Теперь накладываем помидоры. Время от времени банку встряхиваем, чтобы помидорчики поплотнее улеглись. Когда банка будет заполнена до верху, готовим рассол: растворяем соль в холодной воде без хлора (у меня получилось 1,5 литров воды, соответственно 3 столовых ложки соли).Полученным рассолом заливаем наши помидоры.
3. Сверху на помидоры кладем оставшиеся: укроп, веточку смородины, петрушку и высыпаем зерна горчицы. При необходимости доливаем еще немного рассола, чтобы жидкость доходила до края банки, и закрываем капроновой крышкой.
Банку с помидорами помещаем в какую-то миску, так как в начале брожения может вытекать рассол, и оставляем на 3 дня при комнатной температуре желательно в темном месте. А затем миску убираем, а помидорки переставляем в прохладное место подходящее для длительного хранения.
Квашеные помидоры в трехлитровой банке — на вкус как из бочкиПусть вам будет вкусно!
Видео-рецепт:Подписывайтесь на мой канал — всегда будете сыты и здоровы!)
Буду благодарен за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Вкусные рецепты, 2019 ©
Соленые помидоры в банках, как бочковые: 6 простых рецептов
Одним из самых популярных овощей, которые консервируют на зиму, являются помидоры. Их можно заготавливать разными методами, но сегодня мы рассмотрим несколько вариантов холодного способа.
Практически все хозяйки солят томаты, но на выходе не всегда получаются вкусные и сочные помидоры. Поэтому рекомендуется следовать простым правилам приготовления.
Для заготовки нужно подготовить стеклянные банки, рекомендуется использовать 3-литровую тару. Стерилизовать посуду можно разными способами: в духовке, кипящей водой, паром. Поэтому вы можете выбрать наиболее удобный вариант. Если использовать банки без процедуры стерилизации, то засолка испортится уже через несколько дней.
Итак, рассмотрим варианты приготовления.
Классический рецепт засолки томатов
Классическая технология засолки томатов может быть использована и для других овощей, например, огурцов.
Для соления можно взять помидоры различной степени зрелости, однако солить бурые, зеленые и красные плоды нужно в разных банках.
Продукты:
- Томаты – 1,5 кг
- Стручок перца красного -1 шт.
- Листики черной смородины – 3 шт.
- Зонтики укропа – 2 шт.
- Зелень (укроп, сельдерей, петрушка, эстрагон) – 75 г.
Рассол:
- Соль – 50 г
- Вода – 1,5 л.
Заготовка для соления
Процесс приготовления соленых помидоров в банках следующий:
- Томаты промыть в проточной воде и сортировать по размеру, качеству и цвету. Убрать подгнившие плоды с примятой или подпорченной кожурой. Подходящие овощи отделить от плодоножек и подсушить.
- Зелень промыть под проточной водой, выложив на дуршлаг, подсушить.
- Подготовить солевой рассол. Для этого в стакане горячей воды растворить соль. Смешать соленый раствор с оставшейся кипяченной холодной водой. Оставить рассол на столе, чтобы отстоялся осадок. Процедить рассол через марлю, сложенную в 3-4 слоя или мелкое сито.
Внимание! Для зеленых или бурых овощей рассол готовить из расчета на 1 литр воды 70-80 граммов соли.
- Подготовить банки для заготовки.
Внимание! Посуда, предназначенная для засолки овощей, должна быть чистой и сухой.
- Половину отобранных помидоров положить в банку, на дно которой предварительно уложить 1/3 часть зелени и листы смородины. Наполнить банку овощами доверху, пересыпая с оставшейся зеленью и колечками стручкового перца. Сверху положить слой зелени и зонтики укропа.
- Залить содержимое банки холодным рассолом. Закрыть тару капроновой крышкой. Оставить заготовку для брожения в помещении с температурой 15-20 градусов. За это время рассол помутнеет, что свидетельствует о процессе молочнокислого брожения.
- Через 2 недели снять крышку с банки, убрать с поверхности заготовки образовавшуюся пенку и плесень. Долить банку доверху свежеприготовленным соляным рассолом.
Внимание! Появления плесени можно избежать, если поверх рассола вылить в банки 1-2 столовые ложки растительного масла.
- Закупорить банку стерильной крышкой и перенести в холодное помещение (погреб либо холодильник).
Правила хранения помидоров, соленых в банках
Хранить банки нужно в чистых сухих погребах или кладовках, защищенных от прямых солнечных лучей, при температуре от 0 до +15 С и относительной влажности воздуха не более 75%. Нельзя хранить их в сырых помещениях во избежание коррозии крышек. Плодоовощные консервы хранятся от нескольких месяцев до одного года.
Для хранения как нельзя лучше подойдут стеклянные банки — они наиболее герметичны и могут дольше простоять. Регулярно просматривайте их содержимое. При помутнении, пене, появлении налета на продуктах или пузырьков воздуха, банку необходимо утилизировать.
Также следует проверять срок годности, так как употребление просроченных солений может вызвать не только расстройство кишечника, но и привести к летальному исходу. Особо опасно отравление ботулотоксином, находящимся в испорченной или некачественно приготовленной консервации.
Такое отравление приводит к тяжелому поражению нервной системы.
Соленые томаты со сладким перцем
Добавляя в рецепт болгарский перец, можно получить в меру сладкую, но благодаря чесноку и горькому перцу в то же время и острую закуску.
Ингредиенты:
- Сладкий перец – 0,3 кг
- Томаты – 10 кг
- Пучки укропа – 1 шт.
- Зубчики чеснока – 6 шт.
- Стручки горького перца – 2 шт.
Сладкий перец
Рассол:
- Соль – 0,5 кг.
- Вода – 8 л.
Алгоритм приготовления соленых овощей следующий:
- Заготовить рассол, растворив в кипяченой воде соль. Отстоять рассол и профильтровать через марлю (тонкую ткань).
- Помыть с содой, стерилизовать банки, прокипятить 5-7 минут крышки.
- Подготовить спелые красные помидоры без пятен и признаков гниения на кожуре. Помыть овощи проточной водой, обсушить, оборвать плодоножки.
- Перец сладкий сполоснуть, разрезать пополам, вычистить семена.
Еще раз промыть овощ и нарезать широкими дольками. - Укроп окатить водой и обсушить. Чеснок ошелушить, помыть.
- В банки слоями уложить томаты, зелень, чеснок, сладкий и горький перцы.
- Залить содержимое банок рассолом. Емкости закрыть капроновыми крышками.
- Оставить заготовки на 10-12 дней для брожения.
Внимание! Появляющуюся при брожении на поверхности рассола плесневую пленку нужно периодически снимать.
- После окончания брожения дополнить банки свежим рассолом и закупорить крышками. Перенести заготовку в погреб или другое холодное место.
Помидоры с чесноком на зиму на литровую банку – пальчики оближешь!
Если соблюдать технологию приготовления следующего рецепта, то консервированные помидоры понравятся всем членам семьи. Такой вариант подходит даже для тех хозяек, которые никогда не делали овощных заготовок.
Ингредиенты:
- 0,5 кг томатов.
- 3 горошины перца.
- Чеснок в зависимости от количества томатов.
- Сахар, соль по предпочтениям.
- Пряности по вкусу.
- 1/3 ст.л уксуса.
Способ приготовления
- Подготовить стеклянную банку. Для этого необходимо помыть ее с содой, после чего стерилизовать любым удобным способом: духовка, водяная баня. Также прокипятить металлические крышки.
- Для рассола нужно поставить кастрюлю с водой на конфорку.
- Томаты тщательно перебрать. Для заготовки подходят только целые плоды без видимых дефектов.
- Очистить зубчики чеснока.
- На помидорах сделать крестовидный надрез, в который поместить по 1 зубчику.
- В банку первым слоем выложить перец и пряности, а после этого утрамбовать, фаршированные томаты.
- Тем временем закипит вода. Ей нужно залить овощи, примерно на 5 минут, после чего слить и повторить процедуру еще раз. Только жидкость нужно сливать через 15 минут.
- В тазике вскипятить воду, высыпать в нее соль и сахарный песок.
Кипятить окол5 минут. - Маринад добавить в банки и вылить уксус.
- Банки закатать, окутать чем-нибудь теплым и оставить на некоторое время.
Такой рецепт используют многие хозяйки, так как чеснок придает пикантный вкус плодам.
Соленые помидоры в собственном соку
Среди способов, как посолить помидоры, рецепт считается одним из самых простых. Мелкие помидорчики в томатном соке смотрятся очень аппетитно. Но закуску рекомендуется употребить до середины зимы, чтобы она осталась не только вкусной, но и полезной.
Компоненты
- Помидоры – 20 кг
- Листы черной смородины – 50 шт.
- Горчичный порошок – 1 ч.л.
- Соль – 300 г.
Солёные томаты
Процесс приготовления соленого угощения:
- Отобрать спелые, но не переспевшие томаты. Плоды хорошо вымыть под проточной водой, снять плодоножки.
- Половину помидоров отложить для соления, а вторую часть перекрутить на мясорубке или перебить блендером в томатное пюре.
Внимание! Чтобы масса была однородной, без шкурок и семечек, потереть томатную массу через сито.
- Зелень ополоснуть и подсушить.
- Соль смешать с горчичным порошком.
- Подготовить стерильные банки и крышки.
- Банки наполнить наполовину томатами, прослоенными с зеленью, листами смородины и соляно-горчичной смесью. Залить банки до половины томатной массой. Дополнить банки доверху томатами и пряностями. Верхним слоем выложить листики смородины. Влить в банки оставшуюся часть томатного пюре. Закрыть емкости капроновыми крышками.
- Убрать заготовки в прохладное место с температурой 15-20 градусов.
- Готовы соления будут на 6 день. После этого можно смело дегустировать продукт либо перенести в холод для последующего хранения.
Видео о том, как приготовить квашенные помидоры, как бочковые?
Очень вкусные помидоры получаются — по-бочковомву, а самое главное просто и быстро их приготовить. А потом наслаждаться удивительным вкусом! Хотя я думаю, наслаждение это будет не долгим, так как съедаются они очень быстро.
Готовлю по видео-рецепту уже третий год и вкус всегда отличный.
Вот и все рецепты, которыми я хотела с Вами поделиться. Теперь и у Вас на столе будут смачные томаты со вкусом бочковых. Ох, как эти способы приготовления выручают хозяюшек, которые живут в квартире, ведь бочку не поставишь!
Пишите комментарии и нажимайте кнопки социальных сетей!
А я с Вами прощаюсь. До скорой встречи!
Автор публикации
не в сети 1 неделя
Рецепт быстро-соленых томатов
Помидоры по данному рецепту будут готовы всего через 3 дня, при этом в рецептуру даже не используется уксус. А получается закуска ароматно-пряной благодаря использованию множества специй.
Ингредиенты:
- Листики хрена – 1 шт.
- Листы вишни, смородины – по 5 шт.
- Зонтики укропа – 2 шт.
- Листы лавра – 1 шт.
- Горошины перца черного – 5 шт.
- Соцветия гвоздики – 1 шт.
- Душистый перец – 2 гор.
- Зубцы чеснока – 3 шт.
- Томаты – 1,5 кг
- Соль – 3 ст.
л. - Сахар – 1,5 ст.л.
- Вода – 1 л.
В банке на зиму
Процесс приготовления солений из томатов:
- На дно стерилизованной банки положить специи и пряные травы.
- Помидоры промыть проточной водой, снять плодоножки. Проколоть плоды на месте крепления плодоножки несколько раз подряд.
- Подготовленные томаты уложить в банки, добавив чищеные зубчики чеснока.
- Подготовить рассол. Для этого в кипящей воде растворить соль и сахар. Отстоять рассол 5-7 минут и вылить в банки с томатами.
Внимание! Для того чтобы банка не лопнула, пожить в тару металлическую ложку так, чтобы она не соприкасалась со стенками емкости.
- Банку прикрыть крышкой и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре. Затем плотно закрыть крышкой банки и унести в холодное место на хранение.
Как солить помидоры на зиму в банках холодным способом без уксуса?
Для начала рассмотрим рецепт консервирования, которым пользовались еще наши бабушки.
В заготовку добавляется минимальное количество специй, а вместо уксуса используется лимонная кислота. Консервированные помидоры, приготовленные таким способом, получаются очень вкусными.
Необходимые ингредиенты для одной банки объемом 1 л:
- 600 г помидоров.
- 2 горошины черного перца.
- 2 гвоздики.
- 1 веточка тархуна.
- 2 ст.л соли.
- 5 ст.л сахарного песка.
- 1/3 ч.л лимонной кислоты.
Процесс приготовления
Стеклянные банки не обязательно стерилизовать, но обязательно нужно тщательно помыть и осушить, после чего добавить в каждую посуду гвоздику тархун, черный перец, при желании несколько горошин душистого перца. После этого свободно выложить свежие томаты до горлышка. Чтобы овощи хорошо пропитались рассолом, их рекомендуется проткнуть вилкой.
Крышки нужно обязательно залить кипятком, примерно на 5 минут.
В эмалированную кастрюлю высыпать сахар, лимонку и соль, поставить на плиту, довести до кипения и варить 1-2 минуты, чтобы все кристаллики растворились.
Холодный маринад залить в банки до самого верха.
Посуду заказать при помощи ключа или накрыть пластмассовыми крышками, перевернуть и накрыть. Затем отправить в холодильник на несколько часов. Вкуснейшая закуска готова.
Зеленые соленые помидоры
На зиму можно приготовить засолку не только из красных, но и из зеленых помидор, взяв за основу данный рецепт. Особенность рецептуры – в предварительном бланшировании плодов, благодаря чему овощи получаются более мягкими и сочными.
Ингредиенты:
- Томаты – 10 кг
- Пучки укропа – 2 шт.
- Листья смородины – 80 шт.
- Сахар – 200 г
- Соль – 250 г
- Вода – 5 л.
Процесс заготовки томатов на зиму:
- Перебрать помидоры, отбраковывая порченные и подгнившие экземпляры. Промыть овощи в холодной воде, удалить «хвостики».
- Зелень промыть и крупно порезать.
- В стерильные банки положить часть зелени и листков смородины.
- Вскипятить воду, растворить в жидкости соль.
Опустить помидоры в кипящий соленый раствор на 2 минуты и сразу же переложить с подготовленные банки. Добавить в банки оставшуюся зелень и пряные листочки. - В кипящую воду, оставшуюся после бланширования томатов, добавить сахар и полностью растворить.
- Залить помидоры кипящим рассолом и прикрыть крышками.
- Через 2-3 дня перенести банки в более холодное место, плотно закрыв крышками.
Солёные зелёные помидоры
Резаные помидоры с луком и маслом в литровых банках. Рецепт на зиму
Если у вас в наличии есть только крупные плоды томатов, то их можно нарезать на небольшие кусочки. Такая заготовка храниться меньше, по сравнению с консервированными целыми овощами, то в течение 6 месяцев она не испортиться.
Продукты для 1 литра закуски:
- 1 кг помидор.
- 1 головка лука.
- 3-4 зубчика чеснока.
- 3 веточки петрушки.
- 2 шт лаврового листа.
- 1 ст.л растительного масла.
- Перец и гвоздика по вкусу.
- 1 ст.л белого сахара.
- 1 ст.л каменной соли.
Способ приготовления:
- Для заготовки можно использовать любые плоды помидоров, однако рекомендуется выбрать мясистые овощи. Томаты хорошо помыть, высушить и нарезать дольками одинакового размера. Если овощи небольшие, то их можно поделить на две части.
- Для 1 литра салата достаточной одной головки лука, но любители пикантного вкуса могут добавить больше репчатого лука. Его нужно очистить и нарезать на кольца или полукольца, как вам больше нравится.
- Свежую зелень тщательно помыть. Если у вас достаточно времени, то петрушку лучше замочить на пару часов в холодной воде. Затем просушить.
- Очистить зубчики чеснока и разрезать на 2-3 равные части.
- Емкость для консервирования нужно обдать кипятком. Выложить на дно перец, лавровый лист, чеснок и веточки петрушки.
- На следующем этапе выложить слой долек томатов, и посыпать их полукольцами репчатого лука.
- Таким образом, нужно использовать все специи и помидоры.
На последнем этапе вылить подсолнечное масло. - Для приготовления маринада нужно поставить эмалированную кастрюлю на конфорку, добавить жидкость, соль сахар. Довести до кипения и варить около 3 минут.
- Маринад разлить по всем банкам. После чего нужно приступить к стерилизации, это можно сделать в духовке, предварительно нагрев ее до 150 градусов или в кастрюле с кипятком.
- Закатать стерилизованные банки, перевернуть их, если посуда закрыта герметично, то через 3-5 минут их нужно укутать одеялом и оставить до остывания.
Хранить рекомендуется в погребе или другом прохладном месте. В этом рецепте мы использовали каменную соль, так как в мелкой (экстре) могут содержаться синтетические вещества.
Вот такими способами можно замариновать свежие помидоры. Вам какой рецепт больше понравился?
Автор публикации
не в сети 3 года
Соленые зеленые помидоры с морковью и чесноком
Из зеленых томатов, фаршированных морковью и чесноком получается обалденная закуска хоть к пюре, хоть к стопке горячительного напитка.
Для шести литровых банок понадобится:
- 5-6 кг зеленых овощей среднего размера;
- 1 кг моркови;
- 1 большая головка чеснока;
- большой пучок петрушки;
- 12 листьев лавра;
- 30 горошков перца;
- 3 стручка чили;
- 3 л жидкости;
- 1 ст. сахарного песка;
- 0,5 ст. каменной соли;
- 2 ст. л. 70% эссенции.
Приготовление:
- Мытые томаты разрезаются накрест, оставив донышко не тронутым.
- Морковь нарезается кружочками, чеснок – дольками, от пучка используются только листья.
- В каждый надрез закладываются стопочки из овощей.
- На дно стерильных банок раскладываются кусочки чили, лавр и горошины перца. Сверху плотно укладываются томаты с морковью и чесноком.
- Закатки заливаются кипятком и выдерживаются в течение 10 минут.
- Из слитой в кастрюлю жидкости готовится маринад. Для этого в воду засыпаются соль и сахар, все размешивается и доводится до кипения, после чего вливается уксус и отключается газ.
- Кипящим рассолом заливаются помидоры под самое горлышко и закатываются.
Хозяйке на заметку! Описанные выше закрутки следует хранить в холоде, а для квартирных условий перед укупориванием банки с овощами дополнительно стерилизуются. В этом случае готовится рассол из 5 л воды, 200 г каменной соли и 400 г сахарного песка. Горячим маринадом заливаются томаты, после чего они ставятся на стерилизацию в течение 10 минут, затем в каждую стеклотару вливается 1 ч. л. эссенции. Банки закатываются.
Рецепт маринованных помидоров с морковной ботвой
Сразу скажу, что этот рецепт проверен годами и помидоры получаются вкусные, сладковатые. При этом не нужно использовать никакие специи и травки, кроме морковной ботвы. Именно листья моркови придают томатам особенный вкус. Готовить такую консервацию очень просто, набор продуктов минимальный, а результат — шикарный.
Ингредиенты на 2-х литровую банку:
- помидоры
- морковная ботва — 2 веточки
- соль — 40 гр.
(1 ст.л. с большой горкой) - сахар — 100 гр. (4 ст.л. с горкой)
- уксус 9% — 70 мл
Как приготовить:
1.Помидоры помойте и сложите плотно в стерилизованные банки. Когда дойдете до середины, положите две веточки морковной ботвы. Параллельно на плите у Вас должна закипать вода для заливки и кипеть крышки 3-5 минут.
2.Когда томаты будут уложены, их нужно залить кипятком до верху и накрыть прокипяченными крышками. Оставьте в таком виде заготовки на 20 минут.
3.Теперь слейте воду с банок в кастрюлю, добавьте в нее соль, сахар и уксус. Помешивая, доведите маринад до кипения. Кипящим рассолом залейте помидоры и закатайте. Переверните, посмотрите, не протекают ли крышки. Накройте пледом и дайте остыть.
4.Все, быстро и просто Вы закатали эти вкусные и яркие овощи. Одной заливки вполне достаточно, чтобы консервы хорошо хранились в прохладном темном месте.
Как солить зеленые помидоры простым посолом в бочке?
Если к концу сезона на грядках остались зеленые недоспевшие помидоры, их больше не оставляют пропадать.
Многим понравилась их упругость и кисловатый вкус. Если откинуть в сторону доводы о том, что зеленые помидоры менее полезные чем красные, но не менее аллергенные, из них путем засолки в бочке можно получить вкусную закуску.
Зеленые помидоры, засоленные в бочке.
Берут:
- бочку из дерева или кастрюлю с большим объемом
- 5 кг зеленых помидоров
- 50 г острого перца
- 100 г укропа
- 30 г петрушки
- 30 г базилика
- 50 г листьев смородины
- 4 л воды
- 300 г соли
С зелеными помидорами поступают точно так же, как и с красными – выкладывают в бочку с прослойкой из зелени и заливают рассолом. Примерно через 4 недели помидорчики будут готовы, в отличие от красных, зеленые не деформируются.
Засолка половинками
Если урожай удался в размерах, засолочный процесс заходит в тупик: плоды не проходят сквозь горлышко банки. В таком случае всегда выручает рецепт засолки томатов половинками.
Простой и быстрый рецепт включает в себя, кроме привычных составляющих, постное масло.
Оно делает закуску более нежной на вкус. Количество продуктов рассчитано на тару объемом 1 литр.
Ингредиенты:
- томат – 0,7 кг;
- соль – 15 г;
- сахар – 25 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- петрушка – 3 веточки;
- лавровый лист – 1 шт.;
- черный перец – 2 горошка;
- лимонная кислота – 1 ч.л.;
- растительное масло – 1 ст.л.;
- горький перчик – 1 шт.
Промываем продукты, чистим перец и чеснок. Разрезаем крупные помидоры пополам. Заполняем чистую тару овощами, туда же помещаем петрушку и брусочки чеснока. Для маринада в кипящую воду добавляем лавровый лист и горошки перца, солим и растворяем сахарный песок и лимонную кислоту. Заполняем раствором банки, оставляем овощи пропитываться и прогреваться на 30 минут.
С горчицей
Увеличенное число зерен горчицы по сравнению с привычными пропорциями способно кардинально изменить вкус знакомого продукта. Соленье получается кисло-сладким с острой, неповторимой горчинкой.
Ингредиенты:
- томаты – 750 г;
- соль – 12 г;
- сахар – 60 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- горчица в семенах – 20 г;
- уксусная эссенция – 5 г;
- перец душистый – 2 горошины;
- зелень укропа – 4 веточки;
- жгучий перец – ½ шт.
ПОДРОБНОСТИ: Нужно ли поливать зимний чеснок после посадки. Выращиваем чеснок на даче: как поливать и чем удобрять. Правила уборки и хранения чеснока
Разрезаем отобранные и промытые плоды на две половины. В первую очередь высыпаем в тару семена горчицы и чеснок, затем мякотью вниз размещаем овощи, сверху – укроп.
Готовим маринад. В кипящей воде разводим сыпучие продукты, затем добавляем перец. Заливаем рассолом половинки на полчаса. Для повторного кипячения сливаем маринад с помощью капроновой крышки с носиком и специальными отверстиями. Доводим на огне маринад до начала кипения и сразу заливаем им теплые томаты.
Закрываем крышками при помощи закаточной машинки.
Переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом на полдня. После полного остывания храним при температуре не выше 10 градусов.
С сельдереем
Не самый часто встречающийся рецепт половинок с сельдереем удивляет не только пикантным вкусом, но и необычным видом. Чтобы закуска не превратилась в кашеобразную массу, выбор следует остановить на мясистых экземплярах с кожицей средней плотности. Это позволит продуктам сохранить аппетитный вид после тепловой обработки.
Ингредиенты:
- томаты – 1200 г;
- зеленый сельдерей – 2 ветки;
- черный перец – 3 горошины;
- соцветия укропа – 2 шт.;
- кинза – 3 веточки;
- чеснок – 6 зубчиков;
- соль – 30 г;
- сахар – 25 г.;
- лимонная кислота – 1 ч.л.
Большую часть чистых, разделенных на половинки помидоров бланшируем и отправляем в стеклянную емкость, где уже уложен перец, измельченные черешки сельдерея и кинза. Оставшиеся овощи тушим на маленьком огне в течение 15 минут.
Солим и растворяем сахар и лимонную кислоту. Делаем заправку однородной при помощи блендера. Чтобы избавиться от семян, протираем получившуюся смесь через сито. Заправляем соусом половинки в стеклянной банке и закрываем крышкой.
Здесь можно использовать крышки с резьбой или поработать закаточной машинкой. Главное, чтобы содержимое тары было горячим.
Лучшая соль для работы с помидорами – каменная, класс «Экстра». Йодированная мелкая соль однозначно не рекомендована для маринования. Ее кристаллы слишком стремительно проникают внутрь плода, йод меняет нормальную скорость брожения. В итоге можно получить мягкие заплесневелые плоды неопределенной формы – в том случае, если в течение первых трех недель банка попросту не взорвется.
Зеленые помидоры по-грузински на зиму
Тем, кто считает, что все рецепты засолки помидоров похожи между собой, рекомендуется присмотреться к грузинскому способу консервации
Интересно: Компоты из слив на зиму- 5 простых рецептов сливового компота
Грузинская кухня — одна из самых древних. Она отличается остротой и изысканным вкусом своих блюд.
Ингредиенты:
- зеленые помидоры 1 кг
- сельдерей 2 пучка
- острый перец 50 г
- чеснок 5 зубчиков
- соль 2 ст.л.
- вода 1 л
Приготовление:
Помоем помидоры
Надрезаем их пополам или крест-накрест, чтобы они сохраняли свою цельность
Мелко накрошим чеснок
Мелко нарезаем листья сельдерея
Также измельчаем острый перец. Чем мельче нарезан перец, тем острее получится засол. Если надо сделать не очень остро, убираем семена и нарезаем перец крупно
Перемешиваем все компоненты в небольшой миске
Начинкой заполняем помидоры
Берем вместительную посуду. На ее дно кладем стебли сельдерея
Перекладываем помидоры. Делаем это аккуратно, не повредив томаты
Приступаем к изготовлению рассола. В кастрюлю наливаем воды, растворяем 2 ст.ложки соли и кипятим
Приготовленным рассолом заливаем помидоры
Ставим легкий груз, охлаждаем помидоры полностью и отправляем в холодное место
Через 6-8 дней засол будет готов.
Более крупные помидоры солятся 8-10 дней
Томаты с яблоками без добавления уксуса на зиму
Предлагаю вам рассмотреть простой рецепт засолки помидоров с яблоками на зиму. Очень вкусно! Попробуйте обязательно!
Продукты на 3 литровые банки:
- Яблоко кислое – 3 — 4 шт
- Помидоры – 1,5 кг
- Соль – 50 г
- Сахар – 50 г
- Лавровый лист – 3 — 4 шт
- Перец чёрный горошек – 10 — 12 шт
- Вода питьевая – по необходимости
Пошаговая последовательность приготовления:
Желательно для засолки использовать помидоры маленьких размеров
Каждое яблоко помыть, разделить на несколько долей, то есть примерно на 8 — 10 частей. Извлечь семена из плодов
Банки тщательно помыть, высушить, простерилизовать любым удобным способом. Положить на дно банок нарезанные яблоки, затем – чистейшие помидоры
Поставить воду на огонь. Кипятком залить содержимое в банках. Оставить на 10 минут. В это время прокипятить металлические крышки
Когда указанное время пройдёт, слить воду с банок в кастрюлю, применяя специальную крышку для консервации
Добавить в жидкость еще 50 мл воды, посолить, положить сахар, перец чёрный горошком, лавровый лист
Вскипятить, варить одну минуту после кипения.
Залить подготовленный рассол в банки, одинаково распределяя лавровый лист и перец чёрный горошком
Прикрыть стерильными металлическими крышками
Закупорить каждую тару специальным ключом
Перевернуть банки, укрыть одеялом. Дождаться когда остынут банки с солёными помидорами и яблоками
Убрать в прохладное место на хранение! Вкусной вам зимы!
Советы
- Для консервирования следует выбирать плоды без изъянов примерно одинакового размера и сорта. Предпочтителен урожай, собранный в теплый солнечный день.
- Перед засолкой стеклянная тара обеззараживается над паром, в духовке или в микроволновой печи в течение получаса. Жестяные крышки стерилизуются в кипятке.
- Для заготовки зиму подходят практически все сорта помидоров. Красные, желтые, бурые, недоспелые зеленые плоды отлично смотрятся на столе в целом и порезанном виде. Если овощ недостаточно мягкий, его можно подвергнуть бланшировке.
- Минимум продуктов, которым необходимо запастись перед засолкой, кроме томатов, – чеснок, корни хрена, соцветия укропа и, конечно, сахар, соль и уксус.
- При любом составе маринада температура хранения солений не должна подниматься выше 10 градусов. Срок хранения этого вида закуски – один год в соответствующих условиях.
Как лучше хранить помидоры
Хранение засоленных овощей проходит в прохладных помещениях или холодильных камерах при стабильной температуре от -1 до +4 градусов и 90 % влажности. Такие параметры сложно соблюдать в квартирных условиях — при хранении на балконах готовую продукцию лучше съесть до прихода морозной погоды. Лучшее место для хранения закаток — подвал или погреб.
Продукцию нельзя оставлять без присмотра. Через некоторое время на поверхности рассола может сформироваться плесень. Во избежание ее образования салфетку (с горчичным порошком), которой прикрыт продукт, стирают и проглаживают.
Важно! При использовании капроновых крыше максимальные сроки хранения не превышают 8-9 месяцев. В противном случае рассол изменит цвет, станет мутным и покроется плесенью.
Соленые зеленые помидоры в зимнее время являются универсальной закуской, которую можно использовать в роли самостоятельного блюда или дополнения к основному меню. При готовке используются ровные и целые плоды, специи, пряности и разнообразная зелень.
Консервированные помидоры не имеют разного вкуса, как при засолке в ведрах или кастрюлях. Холодный способ готовки позволяет избежать ожогов от горячей жидкости, получить овощи с максимальным количеством полезных компонентов.
Дубовые кадки для засолки помидоров — советы от nashabochka.ru
07.02.2020Новости партнеровПросмотров: 729Как только не заготавливают помидоры! Маринуют, солят в банках, делают сок, замораживают, сушат.
Одним из лучших способов издревле считают засолку в дубовых бочках, в которых томаты хранятся до самой весны. Но где достать эту экологичную тару?
Компания «Наша бочка» предлагает богатый выбор дубовых емкостей для различных целей.
Можно
купить кадку для засолки в каталоге http://nashabochka.ru/product-category/dlya-zasolki/, где вам будет предложена тара разного объема: от 5 до 100 литров.
Здесь же вас может заинтересовать бочка для алкоголя
5 причин выбора дубовых емкостей для заготовки томатовВ технологии закваски томатов часто используются листья дуба, так как в них содержатся дубильные вещества, помогающие продукту сохранить плотность. Вкусные, плотные, ароматные соленые помидоры, засоленные в дубовых бочках, – непревзойденная закуска.
Что еще можно назвать в приоритетах выбора этой тары?
- Экологичность: дуб – лучший консервант продукта, не нужно никакой химии.
- Удобство: вместительные бочки занимают немного места в погребе, не загромождаются банками полки .
- Экономия средств: одна емкость будет служить вам много лет, не нужно тратиться на банки и крышки.
- Быстрота заготовок: заложить томаты с травами и специями не займет много времени.
- Престижность: продукт, заготовленный в дубовой бочке, относится к высшей кухне.
Качественные бондарные изделия производит компания «Наша бочка», изготовитель предлагает купить бочку из дуба в каталоге http://nashabochka.ru/product-category/dubovye-bochki/.
Как подготовить бочку к засолке помидоровЗаготовка овощей в деревянных бочках и кадушках имеет многолетнюю историю. Наши предки и не знали такой тары, как стеклянные банки. Соленые томаты, извлеченные из дубовой посуды, всегда отличались особым вкусом и ароматом. Процесс соления в бочке вовсе не сложный, но все же имеет свои нюансы. Сначала нужно подготовить тару к закладке овощей. Для этого нужно выполнить несколько действий:
- залить бочку на 2-3 часа водой, если она немного подтекает, не страшно, вода даст возможность дереву набухнуть и закупорить щель;
- вымыть емкость и крышку горячей водой с солью;
- ошпарить кипятком, можно на дно положить раскаленный камень, добавить кипящей воды, закрыть крышкой и дать постоять в течение 2-х часов – бочка продезинфицируется;
- вылить воду и убрать камень, дать емкости немного подышать, она готова к употреблению.
Точно так же готовится к употреблению и бочка дубовая 5 литров для самогона.
Простейший рецепт засолки помидоров в дубовой бочкеУ каждой хозяйки есть свои рецепты солений и маринадов. К ним добавляются опыт и индивидуальные особенности делающих заготовки. Многое зависит от качества овощей, степени их зрелости, сорта; вода и соль, объем тары тоже имеют большое значение в этом деле. Вот один из простейших рецептов:
- На дно бочки уложить зелень: укроп, листья и коренья хрена, листья черной смородины, листья вишни, чеснок, можно положить эстрагон.
- На 1/3 объема укладываем томаты. Они должны быть зрелыми, но не мягкими.
- Вновь укладываем слой зелени.
- Кладем еще помидоры (на 1/3 объема).
- Зелень.
- Помидоры (последний слой помидоров не должен доходить до верха на 15-20 см).
- Последний слой зелени.
- Заливаем заранее подготовленным рассолом: в чистой, желательно родниковой, воде растворяем крупную соль из расчета 2 столовые ложки с верхом на литр воды или 1 кг на ведро.
- Закрываем крышкой, оставляем в погребе.
- Помидоры просолятся через 40 дней.
Приятного аппетита! Если вас пригласили в гости хозяева дома с погребом, не раздумывая, покупайте в качестве подарка дубовую бочку для засолки помидоров: вас всегда будут вспоминать добрым словом. Как подарок мужчинам, занимающимся дистилляцией, подойдет бочка для самогона 10 литров
Обращайтесь на сайт компании «Наша бочка» – у нас богатейший ассортимент бондарных изделий по недорогой цене.
Квашеные помидоры
На Руси в деревнях, издавна квасили на зиму огурцы, капусту, яблоки и помидоры в больших дубовых бочках. Дубовая бочка является отличным антисептиком, этим самым и был обусловлен выбор посуды для хранения запасов нашими предками.
К сожалению в век урбанизации и отсутствия погребов, у городских жителей остается использовать для этих целей стеклянные банки. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом квашеных помидор, заготовленных в стеклянных банках. Кстати, стоит отметить, что такие помидоры хороши в качестве закуски, не хуже хрустящей квашеной капусты.
Ингредиенты:
*На 3-х литровую банку:
- Помидоры – 2 кг;
- Зелень для засолки (эстрагон, зонтик укропа, листья вишни, листья смородины) – 1 пучок;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Перец черный горошком – 7 шт;
- Перец душистый горошком – 2 шт;
- Гвоздика, лавровый лист – по 2 шт;
- Соль каменная (не йодированная) – 2 стол. ложки
- Горчичный порошок – 2 стол. ложки
- Белая хлопчатобумажная тряпочка
Приведенный ниже рецепт квашеных помидор идеально подходит для хранения в погребе. К сожалению, в наши дни такой роскошью не каждый сможет похвастаться. Поэтому, после готовности, такие помидоры можно хранить и в холодильнике.
На дно банки укладываем половину зелени, а так же все специи. Теперь приготовим соляной раствор. Для этого берем обычную кружку, насыпаем в нее соль, заливаем кипятком, размешаем и даем осесть осадку. Все это займет у Вас всего лишь несколько секунд. Переливаем получивший раствор в банку, прямо на зелень и специи.
После этого закладываем в банку чистые помидоры. Сверху кладем оставшуюся зелень. Доливаем банку водой (желательно родниковой) и накрываем её чистой хлопчатобумажной белой тряпочкой.
Так это выглядит при ближайшем рассмотрении.
На тряпицу насыпаем сухую горчицу. Горчичный порошок обладает антисептическими свойствами и препятствует образованию плесени в банке.
Банку с квашенными помидорами ставим на подоконник на 3-5 дней. Избегая попадания прямых солнечных лучей на банки.
За это время рассол обязательно должен помутнеть и начать брожение. По истечении 5 дней квашены помидоры убираем в погреб или холодильник, закрыв их пластмассовыми крышками(не вынимая тряпочки). Если не терпится то уже через 2 недели можно снимать пробу.
Приятного аппетита!
Как солить помидоры в бочке | Видеоблог «Огород — сад Медведевых»
Опубликовано Август 22, 2013 Автор: Валерий Медведев
Раньше наши бабушки и прабабушки имели возможность консервировать овощи на зиму, в том числе и помидоры только в бочках. Но с приходом на рынок стеклянной тары бочки стали постепенно вытесняться банками. И сегодня уже редко кто солит помидоры в бочках. Но сейчас с открытием бондарных мастерских появилась возможность приобрести бочки и кадушки любых размеров и из любой древесины. И способ засолки в бочках становится все более популярным.
У многих хозяев есть прекрасные погреба, в которых они очень хорошо хранятся вплоть до следующего урожая.
Я конечно тоже не мог обойти стороной такую тару. Приобретя, две кадушки я уже второй год
Для начала необходимо отобрать помидоры одного сорта, одинакового размера и одинаковой спелости, лучше всего для это подходят слегка недозревшие томаты. Конечно, их следует тщательно вымыть.
Бочку или кадушку предварительно подготовить, я лично пропариваю ее с можжевельником. Потом споласкиваю холодной водой и вытираю сухим чистым полотенцем.
Из пряностей я применяю укроп, листья черной смородины и корень хрена.
Для любителей остренького можно добавлять несколько стручков острого перца. Разумеется, все пряности тоже моются и, желательно, просушиваются.
И теперь самое главное — приготовить рассол. Тут большое значение имеет качество воды и соли. Воду я использую только родниковую, а соль крупного помола. Лучше всего найти каменную, но такая в магазинах продается очень редко. Рассол готовится холодным, из расчета 600 гр. соли на 10 л воды. Обязательно ему надо дать отстояться хотя бы час.
Вот теперь все готово. На дно бочонка кладем слой пряностей, потом аккуратно закладываем помидоры. При этом полезно пару раз встряхнуть бочонок, чтобы помидоры легли более плотно. Сверху прикрываем второй порцией укропа, хрена и листьев черной смородины и покрываем тарелкой, близкой по диаметру бочонка. После этого заливаем отстоянным рассолом до верху бочонка. И прикрываем крышкой.
Процесс завершен. Бочонок убирается в погреб на хранение. Помидоры будут готовы к употреблению через полтора-два месяца.
Я, лично, открываю его на Новогодние праздники.
На этом всё. Желаю и Вам радовать своих гостей вкусными бочковыми помидорами.
Также можно посмотреть этот рецепт на видео: Как солить помидоры в бочке
Загрузка … •
Квашеные помидоры на зиму в кастрюле, ведре и банках: вкуснятина!
Предлагаю вам воспользоваться одними из моих любимых рецептов квашеных помидор, которые всегда получаются удачно. Это разные варианты квашения томатов, среди которых вы можете выбрать подходящий для себя способ.
Для приготовления квашеных помидор на зиму в банках как из бочки вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 1.5 – 1.8 кг;
— укроп зонтики, 2 шт;
— хрен листья, 2 шт;
— смородина листья, вишня листья по 6 шт;
— перец горошком, 6 шт;
— чеснок, 6 зубчиков;
— лавровый лист, 2 шт.
Для приготовления маринада 1 л потребуются:
— соль, 3 ст.л;
— сахар, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Сразу оговорюсь, что маринада приготовьте больше, чем указано в рецепте, чтобы потом не пришлось доливать воду.
Хорошо моем банки и крышки, ополаскиваем кипятком.
В каждую укладываем листья смородины и вишни, хрена, укроп, лавровый лист, дольки чеснока, перец.
Помидоры промываем, даем стечь воде и также укладываем по банкам. Верх накрываем зонтиком укропа и прочими специями.
В чистой, холодной воде (лучше прокипятить и остудить) растворяем соль и сахар.
Совет: если вы не любите сладковатый вкус в консервации, тогда сахар можете не добавлять.
Выливаем маринад в банки, накрываем крышкой и ставим емкости в светлое место для брожжения.
Если рассол начнет вытекать, доливайте.
По истечению суток, закрываем банки крышками и ставим в прохладное место – холодильник или погреб.
У меня помидоры по этому рецепту готовы через 2 месяца. Просто время от времени берите помидорку и пробуйте.
Для приготовления квашеных помидор на зиму в кастрюле вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 2.5 кг;
— листья вишни, 10 шт;
— перец горошек и душистый по 10 шт;
— укроп зонты, 80 г;
— лавровый лист, 6 шт;
— базилик по желанию, 40 г;
— соль, 60 г;
— вода, 3 л.
Процесс приготовления
Это быстрый способ квасить помидоры.
Кастрюлю промываем и ошпариваем кипятком.
Помидоры промываем.
В кастрюлю укладываем базилик и укроп, лавровый лист, листья вишни, оба вида перца, сверху выкладываем помидоры.
Отдельно смешиваем холодную и чистую воду с солью, перемешиваем до растворения соли и заливаем помидоры.
Сверху кладем тарелку, оставляем на 6 дней при комнатной температуре.
Хранить можно в прохладном подвале или в холодильнике.
Для приготовления помидор в пластиковом ведре на зиму вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 8 кг;
— листья хрена и зонтики укропа по 10 шт;
— перец горошком, 20 шт;
— перец душистый, 10 шт;
— лавровый лист, 8 – 10 шт;
— острый перец, 1 – 2 шт по вкусу;
— чеснок, 2 головки;
— вишня листья и смородины по вкусу;
— соль, 1 стакан;
— 0.5 стакана сахара;
— вода, 5 л.
Процесс приготовления
Такие «бочковые» помидоры будут кваситься около месяца.
Берем чистое 12 л ведро, ошпариваем кипятком и укладываем на дно чистые специи – все ингредиенты кроме помидор делим на две части и одну укладываем в ведро.
Слой томатов, потом опять специи.
В кипяченной теплой воде растворяем сахар и соль, остужаем и заливаем в ведро.
Накрываем ведро чистым куском марли, ставим гнет и оставляем в комнате на 1 месяц. Марлю периодически меняем на новую.
Хранить томаты следует в подвале.
Перед тем, как подавать к столу, ставим миску с помидорами в холодильник – охлажденные они очень вкусные и ароматные.
Для приготовления томатов с горчицей вам потребуются такие ингредиенты:
— томаты, 1.8 – 2 кг;
— хрен корень, 50 г;
— укроп стебель и зонтик, 1 – 2 шт;
— лук, 1 шт;
— чеснок, 3 зубика;
— горчица порошок, 1 ст.л;
— яблоко кислое, 1 шт;
— соль, 2 ст.л;
— сахар, 1.5 ст.л;
— вода, 1 л;
— смородина и вишня листья по вкусу.
Процесс приготовления
Банки стерилизуем, крышки держим в кипятке.
На дно банок укладываем резанный корень хрена, зонтик и стебель укропа, чеснок дольками.
Укладываем томаты, перекладываем дольками лука и яблока.
Доводим до кипения воду, растворяем соль и сахар, кладем листья вишни и смородины, укроп. Варим после закипания 5 минут и заливаем помидоры, оставляем на 15 минут.
Сливаем обратно в кастрюлю, доводим до кипения, заливаем в банки, всыпаем горчицу и закручиваем крышки.
Банки немного встряхиваем, чтобы горчица растворилась, переворачиваем, укутываем.
Храним консервацию в подвале или в кладовке.
Для приготовления помидор с зеленью и чесноком вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 2 кг;
— чеснок, 1 – 2 головки;
— сельдерей, петрушка по 1 пучку;
— острый перец, 1 шт;
— хрен листья, 2 шт;
— сахар и соль по 1 ст.л;
— горчица порошок, 1 ч.л;
— вода, 1 л.
Процесс приготовления
Зеленые помидоры по этому рецепту получаются просто бесподобными. По своему вкусу вы можете квасить помидоры целыми или разрезать их на дольки.
Все промываем, у помидор отрезаем хвостики.
Петрушку и сельдерей мелко нарезаем.
Чеснок режем дольками, острый перец – кусочками.
На дно банки укладываем зонтики укропа, хрен, слой помидор, слой чеснока и зелени, перца, помидор и далее чередуем.
Для маринада смешиваем холодную воду с сахаром и солью, горчицей.
Заливаем банки, накрываем целым листом хрена – он будет защищать помидоры от образования плесени.
Закрываем крышкой и ставим в прохладное место.
Совет: Периодически проверяйте количество рассола – если необходимо, доливаем.
Томаты будут готовы через 7 – 10 дней, просто пробуйте их. Целые помидоры и толстые дольки квасятся долго.
Для приготовления помидор с капустой вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 3 кг;
— капуста белокачанная, 1.5 кг;
— морковь, 1 шт;
— чеснок, 1 головка;
— перец горошком, 10 – 12 шт.
Процесс приготовления
Лучше всего берите помидоры плотных сортов, отлично подходят сливки.
Моем помидоры, отрезаем верхушку, ложечкой вынимаем внутреннюю часть и кладем в емкость.
Капусту мелко шинкуем, морковь трем на терке, смешиваем эти овощи с измельченным чесноком, добавляем соль и перец, перемешиваем.
Внутрь помидор укладываем овощную начинку.
В кастрюлю насыпаем перец и укладываем помидоры – срезом вверх. Между томатами выкладываем то, что вынимали из них.
В чистой. Холодной воде растворяем сахар и соль, заливаем томаты и ставим гнет.
Оставляем в комнате на 1 сутки, потом ставим в подвал или в холодильник на 4 – 5 дней, Помидоры готовы.
Подскажите как засолить зеленые помидоры в бочке
Зайди в магазин купи пакет специй для засолки помидор на пакете инструкция как солить
или
Засолка помидоров
Помидоры можно солить любого сорта, любой формы, разных стадий зрелости. Красные томаты при засолке размягчаются, поэтому их лучше солить в трехлитровых стеклянных банках, а зеленые и бурые можно солить в бочках.
Рассол для заливки зеленых и бурых помидоров готовят из расчета 7 кг соли на 100 л воды, а для красных и розовых – 10 кг соли на 100 л воды. При засолке помидоров в бочки добавьте укроп, листья хрена, черной смородины.
Помидоры, соленные в банках, укупорьте жестяными лакированными крышками после 10-дневного брожения в неукупоренном виде. Соленые помидоры, так же, как и огурцы, храните в холоде. Соленая зелень
Зелень (молодой укроп, петрушку, сельдерей) порубите и смешайте с чистой сухой солью в отношении 8 частей зелени и 2 части соли. Эту смесь положите в стеклянные банки и утрамбуйте до появления сока. Высокая концентрация соли не даст возможности развиваться микроорганизмам. У соленой зелени сохраняются первоначальный цвет и натуральный аромат. Банки с зеленью оставьте в помещении на 2 суток, за это время зелень осядет- заполните банки доверху, взяв зелень из других банок. Затем укупорьте банки и храните их в прохладном помещении.
Консервирование помидоров
Подберите красные или зелёные помидоры, плотные и одинаковые по размерам, промойте и уложите в банки. Залейте кипящим рассолом (на 1 л воды – 35 г поваренной соли и 6 г лимонной кислоты). Банки прикройте крышками и поставьте на прогревание, выдерживая в кипящей воде: литровые – 5–8 мин.
, трехлитровые – 15 мин. Затем укупорьте и охладите. Помидоры в собственном соку
Снимите с отобранных подготовленных краных помидоров кожицу. Для этого положите их в дуршлаг и на 1–2 мин. опустите в кипяток, затем быстро погрузите на 2–3 мин. в холодную воду – кожица легко снимется. Приготовьте томатный сок: перезрелые помидоры нарежьте, положите в кастрюлю и, помешивая, кипятите 5–10 мин., горячими протрите через сито и снова нагрейте. Очищенные, подготовленные для консервирования помидоры ополосните водой и уложите в банки, залейте их горячим томатным соком, к которому на 1 л добавьте 2 г соли, 1,5 г лимонной кислоты, 10 г сахара. Банки накройте крышками и прогрейте, выдерживая в слабокипящей воде пол-литровые банки 4–5 мин., литровые – 8–9 мин., после чего укупорьте и охладите.
На одну литровую банку понадобится: красных очищенных помидоров – 700 г, соли – 10 г, томатного сока для заливки – 340 г, лимонной кислоты – 1,5 г.
или
Перед засолкой подготовить кадку, тщательно вымыть ее и выпарить.
Помидоры перебрать, отбросить испорченные, обмыть водой и рядами уложить в кадку. Зеленые помидоры рекомендуется переложить укропом, эстрагоном, чабером, а также вишневыми и черносмородиновыми листьями. При укладке надо время от времени встряхивать кадку, чтобы помидоры легли плотнее. Помидоры нужно укладывать в кадку доверху, а затем залить рассолом. Для приготовления рассола растворить 700-800 г соли в одном ведре (12 л) охлажденной кипяченой воды. Кадку накрыть деревянным кружком, на который положить легкий груз. Хранить помидоры нужно в прохладном месте (помидоры бывают готовы через 40-50 дней).(источник: Книга о вкусной и здоровой пище)
Ольга Жукова
Томатный поплавок, отделение соуса и потеря жидкости — еда в банках
Сезон консервирования томатов наступил, поэтому я получаю много вопросов от людей, которые впервые консервируют свои помидоры. Они беспокоятся, потому что их помидоры плавают, их раздавленные помидоры расслоились или их банки потеряли значительное количество жидкости в процессе консервирования, и теперь они не уверены, безопасны ли их помидоры.
Давайте рассмотрим эти три темы одну за другой и успокоим ваши сердца, не так ли?
Tomato Float
Взгляните на банки слева на картинке выше.Это целые очищенные помидоры, которые я консервировал в прошлом году. Как видите, помидоры плавают на дне банки над слоем жидкости и томатного осадка. В этом нет ничего страшного.
Даже у самого опытного консервного завода есть консервированные целые помидоры, которые плавают. Это потому, что внутри этих помидоров есть воздушные карманы, и когда вы упаковываете что-то с некоторым внутренним воздухом в жидкости, он будет плавать.
Вы можете попытаться избежать всплытия, используя обычные банки для горлышка (выступы банки помогают удерживать фрукты на месте) и как можно плотнее упаковывать банку (без полного раздавливания помидоров).Но на самом деле, в этом нет ничего страшного.
Разделение помидоров
Часто я слышу от людей, обеспокоенных тем, что их измельченные помидоры превратились в слой жидкости, покрытый слоем твердых частиц.
Здесь произошло то, что вы нагрели помидоры более пяти минут, дали им остыть, а затем снова нагрели.
Таким образом, вы разрушили пектин в помидорах. В этой ситуации пектин удерживал структуру клеток вместе, и как только он уходит, ничто не может поддерживать целостность мякоти помидоров вместе, и мякоть отделяется от воды.
Я тоже никогда не беспокоюсь об этом. Просто встряхните банку перед использованием.
Liquid Loss
Вернуться к картинке вверху. Взгляните на квартовые банки справа. Вы могли заметить, что некоторые из этих банок потеряли ТОННУ жидкости. Я консервировал эту конкретную партию в автоклаве, и во время процесса охлаждения они сливались, как сумасшедшие (это официальный термин консервирования, когда жидкость вытекает).
Сифонирование можно предотвратить, улучшив образование пузырьков в банках и более медленный процесс охлаждения.Однако, даже если вы осторожны, это все равно иногда случается. Однако до тех пор, пока у вас хорошие уплотнения, банки даже со значительной потерей жидкости можно есть.
Вы можете со временем почувствовать некоторое снижение качества, и когда это произойдет с более светлыми продуктами (например, персиками), продукт, который не погружен в воду, начнет обесцвечиваться. Поместите эти банки в начало очереди, чтобы использовать их, и не беспокойтесь об этом.
Воздушные пузыри
Иногда нужно консервировать помидоры, и после закрытия банок можно заметить, что в готовом продукте есть воздушные карманы или пузырьки.Пока крышки остаются закрытыми, а пузырьки не перемещаются сами по себе, банки в порядке. После того, как банка закрыта, воздушные карманы представляют собой проблему только в том случае, если они начинают пузыриться независимо от вашего движения или постукивания по банкам, поскольку это может быть признаком брожения. В остальном все хорошо.
Какие еще вопросы о помидорах у вас есть? Давай послушаем!
Нравится:
Нравится Загрузка …
Похожие сообщения:
Как сохранить помидоры | USU
Помидоры можно консервировать путем замораживания, консервирования или сушки с хорошими результатами.
Для наилучшего результата очистите помидоры перед консервированием.
- Исследователи полагают, что помидор возник в Южной Америке, вероятно, в Андах. Со временем помидоры перекочевали на север, в Центральную Америку и в конечном итоге пересекли Атлантику в Европу. Испанские исследователи, вероятно, привезли помидоры в Испанию в начале 1500-х годов.
- Помидоры не были завезены в Италию до 18 века, и даже тогда помидоры считались декоративными растениями, а не пищей.
- Помидоры как еда стали популярными только в начале — середине 1800-х годов.
- Помидоры, которые созрели перед сбором, обладают лучшим вкусом. Отправленные помидоры часто собирают зелеными и дают им созреть.
- Недозрелые помидоры можно созреть, поместив их в теплое место, избегая попадания прямых солнечных лучей. Низкие температуры в холодильниках не позволят помидорам созреть. Храните в холодильнике только созревшие помидоры.
- Один крупный нарезанный помидор равен примерно 1 стакану. Бушель помидоров весит 53 фунта.
Замораживание
Зрелые замороженные помидоры при разморозке становятся мягкими, но их можно использовать в супах и запеканках.Пюре и сок — лучшие варианты.
Приготовленное пюре
Помидоры вымыть, сердцевить и нарезать. Варить до мягкости. Протолкните через пищевую мельницу или сито. Охладите и разложите по морозильным банкам или морозильным ящикам.
Вы можете сконцентрировать пюре путем кипячения, пока количество не уменьшится вдвое.
Сок
Помидоры вымыть, сердцевить и нарезать. Варить около 5 минут; пропустить через сито или пищевую мельницу.Охладите и упакуйте, как указано выше.
Зеленые помидоры
Промойте, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Поместите помидоры в банки или контейнеры для морозильной камеры.
Консервирование
Общая информация.
- Качество
Выбирайте только здоровые плоды, предпочтительно созревшие в виноградной лозе. Нельзя отделять помидоры от мертвых или замороженных лоз.Зеленые помидоры более кислые, чем созревшие фрукты, и их можно безопасно консервировать, выполнив любую из следующих рекомендаций.
- Подкисление
Чтобы обеспечить безопасную кислотность целых, измельченных или сочных помидоров, добавьте 1/4 чайной ложки лимонной кислоты или 1 столовую ложку лимонного сока в бутылки и добавьте 1/2 чайной ложки лимонной кислоты или 2 столовые ложки лимонного сока в литрах. Добавляйте кислоту прямо в банки перед наполнением. При желании можно добавить небольшое количество сахара, чтобы компенсировать кислый вкус. - Количество
В среднем требуется 21 фунт на загрузку консервного отделения в 7 кварт; в среднем на загрузку 9 пинт консервного банки требуется 13 фунтов.
Помидоры дробленые
Процедура
Помидоры вымыть и опустить в кипящую воду на 30–60 секунд или до разделения кожуры. Затем окуните в холодную воду, снимите шкурки и удалите сердцевины.
Обрежьте все синяки или обесцвеченные части и четвертинки. Быстро нагрейте одну шестую четвертин в большой кастрюле, раздавливая их деревянным молотком или ложкой по мере добавления в кастрюлю. Это будет источать сок. Продолжайте нагревать оставшиеся четвертинки помидоров, постоянно помешивая. Эти оставшиеся помидоры не нужно измельчать. Они станут мягкими при нагревании и перемешивании. Продолжайте, пока не будут добавлены все помидоры. Затем аккуратно прокипятить 5 минут. Добавьте лимонный сок в бутылки или лимонную кислоту в банки. См. Подкисление выше. При желании добавьте 1 чайную ложку соли на литровую банку и 1/2 чайной ложки соли на литровую банку. Немедленно наполните банки горячими помидорами, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма. Отрегулируйте крышки и обработайте в соответствии с одной из приведенных ниже таблиц.
| Рекомендуемое время обработки измельченных томатов в установках для кипячения воды | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Время обработки на высотах: | |||||
| Стиль упаковки | Размер банки | 0-1000 футов | 1,001–3,000 футов | 3,001-6,000 футов | Более 6000 футов |
| Горячий | пинт | 35 мин. |
40 мин | 45 мин | 50 мин |
| кварт | 45 мин | 50 мин | 55 мин | 60 мин | |
| Время обработки измельченных томатов на разных высотах в ДИСКОВОМ И ВЕСОМАННОМ КОНДИЦИОНЕРАХ | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Время процесса на высоте: | ||||||||
| Манометры со шкальным манометром | Весовой калибр | |||||||
| Стиль упаковки | Размер банки | Время процесса | 0-2000 футов | 2,001-4,000 футов | 4,001-6,000 футов | 6 001 — 8 000 футов | 0-1000 футов | Выше 1000 футов |
| Горячий | пинт или квартов | 20 мин. |
6 фунтов | 7 фунтов | 8 фунтов | 9 фунтов | 5 фунтов | 10 фунтов |
| 15 мин. | 11 фунтов | 12 фунтов | 13 фунтов | 14 фунтов | 10 фунтов | 15 фунтов | ||
Целые или разрезанные пополам помидоры (сырые без жидкости)
Процедура
Помидоры мыть.
Опустите в кипящую воду на 30-60 секунд или пока кожица не расколется, а затем окуните в холодную воду. Снимите шкуры и удалите стержни. Оставить целиком или пополам. Добавьте лимонный сок в бутылки или лимонную кислоту в банки. См. Подкисление выше. Добавьте 1 чайную ложку соли на литровую банку или 1/2 чайной ложки соли на литровую банку, если хотите.
Наполните банки сырыми помидорами. Вдавите помидоры в банки, пока промежутки между ними не заполнятся соком. Оставьте свободное пространство 1/2 дюйма.Отрегулируйте крышки и обработайте в соответствии с приведенными ниже таблицами.
| Рекомендуемое время обработки сырых цельных томатов без добавления жидкости в консервном банке для кипящей воды | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Время обработки на высотах: | |||||
| Стиль упаковки | Размер банки | 0-1000 футов | 1,001–3,000 футов | 3,001-6,000 футов | Более 6000 футов |
| Необработанный | пинт или квартов | 85 мин | 90 мин | 95 мин | 100 мин |
| Время обработки сырых цельных томатов на разных высотах без добавления жидкости в ДИСКОВЫХ МАНОМЕТРАХ и ВЕСОМАННЫХ КОНСТРУКТОРОВ | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Время процесса на высоте: | ||||||||
| Манометры со шкальным манометром | Весовой калибр | |||||||
| Стиль упаковки | Размер банки | Время процесса | 0-2000 футов | 2,001-4,000 футов | 4,001-6,000 футов | 6 001 — 8 000 футов | 0-1000 футов | Выше 1000 футов |
| Необработанный | пинт или квартов | 40 мин | 6 фунтов | 7 фунтов | 8 фунтов | 9 фунтов | 5 фунтов | 10 фунтов |
| 25 мин | 11 фунтов | 12 фунтов | 13 фунтов | 14 фунтов | 10 фунтов | 15 фунтов | ||
Томатный сок
Кол-во
В среднем требуется 23 фунта на загрузку консервного отделения в 7 литров, или в среднем 14 фунтов на загрузку консервного отделения в 9 пинт.
Процедура
Вымойте, удалите стебли и обрежьте поврежденные или обесцвеченные участки. Чтобы сок не отделялся, быстро разрежьте примерно 1 фунт фруктов на четвертинки и положите прямо в кастрюлю. Сразу нагрейте до кипения при измельчении. Продолжайте медленно добавлять и измельчать свежесрезанные четвертинки помидоров в кипящую смесь. Убедитесь, что смесь постоянно и сильно кипит, пока вы добавляете оставшиеся помидоры.Тушите 5 минут после того, как добавите все кусочки.
Если вас не беспокоит отделение сока, просто нарежьте помидоры кружками или четвертинками в большой кастрюле. Измельчите, нагрейте и тушите 5 минут перед приготовлением сока.
Протрите оба типа нагретого сока через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить кожуру и семена. Добавьте лимонный сок в бутылки или лимонную кислоту в банки. См. Подкисление выше.
Снова нагреть сок до кипения. При желании добавьте 1 чайную ложку соли в литровые банки и ½ чайной ложки соли в полные банки.Наполните банки горячим томатным соком, оставив свободное пространство в ½ дюйма. Регулирует крышки и обрабатывает в соответствии с приведенными ниже диаграммами.
| Рекомендуемое время обработки томатного сока в установках для кипячения воды | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Время обработки на высотах: | |||||
| Стиль упаковки | Размер банки | 0-1000 футов | 1,001–3,000 футов | 3,001-6,000 футов | Более 6000 футов |
| Горячий | пинт | 35 мин. |
40 мин | 45 мин | 50 мин |
| квартов | 40 мин | 45 мин | 50 мин | 50 мин | |
| Время обработки томатного сока на разной высоте в ДИСКОВОДНОМ И ВЕСОМАННОМ КОНФЕРЕНЦЕ | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Время процесса на высоте: | ||||||||
| Манометры со шкальным манометром | Весовой калибр | |||||||
| Стиль упаковки | Размер банки | Время процесса | 0-2000 футов | 2,001-4,000 футов | 4,001-6,000 футов | 6 001 — 8 000 футов | 0-1000 футов | Выше 1000 футов |
| Горячий | пинт или квартов | 20 мин. |
6 фунтов | 7 фунтов | 8 фунтов | 9 фунтов | 5 фунтов | 10 фунтов |
| 15 мин. | 11 фунтов | 12 фунтов | 13 фунтов | 14 фунтов | 10 фунтов | 15 фунтов | ||
Смесь томатного и овощного сока
Кол-во
В среднем на загрузку 7 литров томатов требуется 22 фунта томатов.
На каждые 22 фунта помидоров можно добавить не более 3 стаканов других овощей.
Процедура
Измельчите и тушите помидоры, как для приготовления томатного сока (см. Выше). Добавьте не более 3 чашек любой комбинации мелко нарезанного сельдерея, лука, моркови и перца на каждые 22 фунта помидоров. Тушите смесь 20 минут. Протрите горячие приготовленные помидоры и овощи через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить кожуру и семена. Добавьте лимонный сок в бутылки или лимонную кислоту в банки. См. Подкисление выше. Добавьте 1 чайную ложку соли на литровую банку и 1/2 чайной ложки соли на литровую банку, если хотите. Разогрейте смесь томатно-овощного сока до кипения и сразу разлейте по банкам, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте согласно приведенной ниже таблице.
| Рекомендуемое время обработки смеси томатов и овощей в установках для кипячения воды | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Время обработки на высотах: | |||||
| Стиль упаковки | Размер банки | 0-1000 футов | 1,001–3,000 футов | 3,001-6,000 футов | Более 6000 футов |
| Горячий | пинт | 35 мин. |
40 мин | 45 мин | 50 мин |
| квартов | 40 мин | 45 мин | 50 мин | 55 мин | |
| Время обработки на разных высотах смесей томатного сока в ДРУГОЙ ДАТЧИКЕ и ВЕЗОМЕРАТОРНЫХ консервных банках | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Время процесса на высоте: | ||||||||
| Манометры со шкальным манометром | Весовой калибр | |||||||
| Стиль упаковки | Размер банки | Время процесса | 0-2000 футов | 2,001-4,000 футов | 4,001-6,000 футов | 6 001 — 8 000 футов | 0-1000 футов | Выше 1000 футов |
| Горячий | пинт или квартов | 20 мин. |
6 фунтов | 7 фунтов | 8 фунтов | 9 фунтов | 5 фунтов | 10 фунтов |
| 15 мин. | 11 фунтов | 12 фунтов | 13 фунтов | 14 фунтов | 10 фунтов | 15 фунтов | ||
Соус для спагетти без мяса
Состав
Урожай : около 9 пинт
30 фунтов помидоров
1 чашка нарезанного лука
5 зубчиков чеснока, измельченного
1 чашка нарезанного сельдерея или зеленого перца
1 фунт свежих грибов, нарезанных ломтиками (по желанию)
4-1 / 2 ч.
Л.соль
2 ст. орегано
4 ст. петрушка рубленая
2 ч. черный перец
1/4 стакана коричневого сахара
1/4 стакана растительного масла
Процедура:
Внимание! Не увеличивайте долю лука, перца или грибов.
Помидоры вымыть и опустить в кипящую воду на 30–60 секунд или до разделения кожуры. Окунуть в холодную воду и снять кожицу.Удалите сердцевины и четвертинки помидоров. Варить 20 минут без крышки в большой кастрюле. Пропустить через пищевую мельницу или сито. Обжарьте лук, чеснок, сельдерей или перец и грибы (по желанию) в растительном масле до готовности. Смешайте тушеные овощи и помидоры и добавьте оставшиеся специи, соль и сахар. Довести до кипения. Варите на медленном огне, не накрывая крышкой, пока не загустеет. На этот раз первоначальный объем будет уменьшен почти вдвое. Часто помешивайте, чтобы не прижечь.
Заполните банки, оставив свободное пространство в 2,5 см.Отрегулируйте крышки и обработайте в автоклаве в соответствии с таблицей ниже.
| Время обработки на разной высоте для соуса для спагетти без мяса в ДИСКОВЫХ МАНОМЕТРАХ и ВЕСОМАННЫХ КОНСТРУКТОРОВ | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Время процесса на высоте: | ||||||||
| Манометры со шкальным манометром | Весовой калибр | |||||||
| Стиль упаковки | Размер банки | Время процесса | 0-2000 футов | 2,001-4,000 футов | 4,001-6,000 футов | 6 001 — 8 000 футов | 0-1000 футов | Более 1000 футов |
| Горячий пакет | пинт | 20 мин. |
11 фунтов | 12 фунтов | 13 фунтов | 14 фунтов | 10 фунтов | 15 фунтов |
| кварт | 25 мин | 11 фунтов | 12 фунтов | 13 фунтов | 14 фунтов | 10 фунтов | 15 фунтов | |
Соус для спагетти с мясом
Состав
Урожай : около 9 пинт
30 фунтов томатов
2-1 / 2 фунта говяжьего фарша или колбасы
5 зубчиков чеснока, измельченного
1 чашка нарезанного лука
1 чашка нарезанного сельдерея или зеленого перца
1 фунт свежих грибов, нарезанных ломтиками
(по желанию)
4-1 / 2 ч.
соль
2 ст. орегано
4 ст. петрушка рубленая
2 ч. черный перец
1/4 стакана коричневого сахара
Процедура
Чтобы приготовить помидоры, следуйте инструкциям по приготовлению соуса для спагетти без мяса (см. Выше). Обжарьте говядину или колбасу до коричневого цвета. При желании добавьте чеснок, лук, сельдерей или зеленый перец и грибы. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Смешайте с томатной мякотью в большой кастрюле.Добавьте специи, соль и сахар. Довести до кипения. Варить на медленном огне без крышки, пока не загустеет. На данный момент первоначальный объем будет уменьшен почти вдвое. Часто помешивайте, чтобы не прижечь. Заполните банки, оставив свободное пространство в 2,5 см. Отрегулируйте крышки и обработайте в автоклаве согласно приведенным ниже таблицам.
| Время обработки на разной высоте для соуса для спагетти с мясом в ДИСКОВОДНОМ ДИАГНОСТИКЕ и ВЕСОМАННЫХ КОНСТРУКТОРОВ | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Время процесса на высоте: | ||||||||
| Манометры со шкальным манометром | Весовой калибр | |||||||
| Стиль упаковки | Размер банки | Время процесса | 0-2000 футов | 2,001-4,000 футов | 4,001-6,000 футов | 6 001 — 8 000 футов | 0-1000 футов | Выше 1000 футов |
| Горячий пакет | пинт | 60 мин | 11 фунтов | 12 фунтов | 13 фунтов | 14 фунтов | 10 фунтов | 15 фунтов |
| кварт | 70 мин | 11 фунтов | 12 фунтов | 13 фунтов | 14 фунтов | 10 фунтов | 15 фунтов | |
Начинка для пирога с зелеными помидорами
Состав
Урожай : Около 7 кварт
4 кварты нарезанных зеленых помидоров
3 кварты очищенных и нарезанных яблок
1 фунт темного изюма без косточек
1 фунт белого изюма
1/4 стакана измельченного цитрона, лимона или апельсиновой цедры
2 стакана воды
2-1 / 2 стакана коричневого сахара
2-1 / 2 стакана белого сахара
1/2 стакана уксуса (5%)
1 стакан лимонного сока в бутылках
2 столовые ложки молотой корицы
1 чайная ложка молотого мускатного ореха
1 чайная ложка молотых гвоздик
Процедура
Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле.
Готовьте медленно, часто помешивая, до мягкости и легкого загустения (около 35-40 минут). Заполните банки горячей смесью, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте.
| Рекомендуемое время обработки для начинки пирога из зеленых томатов в банке с кипящей водой | ||||
|---|---|---|---|---|
| Время процесса на высоте: | ||||
| Стиль упаковки | Размер банки | 0-1000 футов | 1,001-6,000 футов | Более 6000 футов |
| Горячий | квартов | 15 мин. |
20 мин. | 25 мин |
Соленья
Маринованные сладкие зеленые помидоры
Состав
Урожай : Около 9 пинт
От 10 до 11 фунтов зеленых помидоров (16 чашек нарезанного)
2 чашки нарезанного лука
1/4 чашки консервированной или маринованной соли
3 чашки коричневого сахара
4 чашки уксуса (5%)
1 столовая ложка семян горчицы
1 столовая ложка душистого перца
1 столовая ложка семян сельдерея
1 столовая ложка цельной гвоздики
Процедура
Вымойте и нарежьте помидоры и лук.Поместите в миску, посыпьте 1/4 стакана соли и дайте постоять от 4 до 6 часов.
Осушать. Нагрейте и перемешайте сахар с уксусом до полного растворения. Свяжите семена горчицы, 8 душистых перцев, семена сельдерея и гвоздику в мешочке для специй. Добавить в уксус с помидорами и луком. При необходимости добавьте минимум воды, чтобы покрыть кусочки. Доведите до кипения и тушите 30 минут, помешивая, чтобы не поджечь. Помидоры при правильном приготовлении должны быть нежными и прозрачными. Снимите пакет для специй. Заполните банку и накройте ее горячим травильным раствором, оставив свободное пространство 1/2 дюйма.Отрегулируйте крышки и обработайте
| Рекомендуемое время обработки маринованных сладких зеленых помидоров в установках для кипячения воды | ||||
|---|---|---|---|---|
| Время процесса на высоте: | ||||
| Стиль упаковки | Размер банки | 0-1000 футов | 1,001-6,000 футов | Более 6000 футов |
| Горячий | пинт | 10 мин | 15 мин. |
20 мин. |
| кварт | 15 мин. | 20 мин. | 55 мин | |
Приправы из маринованных зеленых помидоров
Состав
Урожай : примерно от 7 до 9 пинт
10 фунтов маленьких твердых зеленых помидоров
1-1 / 2 фунта красного болгарского перца
1-1 / 2 фунта зеленого болгарского перца
2 фунта лука
1/2 стакана консервирования или маринования соль
Ставка на 1 кварту
4 стакана сахара
1 кварта уксуса (5%)
1/3 стакана приготовленной желтой горчицы
2 столовые ложки кукурузного крахмала
Процедура
Помыть и крупно натереть или мелко нарезать помидоры, перец и лук.
Растворите соль в воде и полейте овощами в большом чайнике. Нагрейте до кипения и тушите 5 минут. Слить на дуршлаг. Верните овощи в чайник. Добавьте сахар, уксус, горчицу и кукурузный крахмал. Перемешайте. Нагрейте до кипения и тушите 5 минут. Наполните стерильные пол-литровые банки горячим вкусом, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте.
| Рекомендуемое время обработки маринованного зеленого томата в банке для кипящей воды | ||||
|---|---|---|---|---|
| Время процесса на высоте: | ||||
| Стиль упаковки | Размер банки | 0-1000 футов | 1,001-6,000 футов | Более 6000 футов |
| Горячий | пинт | 5 мин | 10 мин | 15 мин. |
Сушка
Маленькие помидоры черри или помидоры с высоким содержанием сухих веществ, например ромас, лучше всего подходят для сушки.Сушеные помидоры хороши в супах, рагу, соусах и салатах. Кожу томатов можно есть как есть, добавлять в супы для аромата или добавить немного воды в кожу, чтобы приготовить пикантный томатный соус.
Ломтики помидоров
Препарат
Готовьте помидоры на пару 3 минуты или опускайте помидоры в кипящую воду на 1 минуту, чтобы снять кожицу. Охлаждать в холодной воде; снять шкуру. Нарезать кусочками или кружками шириной около 1/2 дюйма.Небольшие помидоры груши или сливы разрезать пополам.
Сушка
Сушеные помидоры в сушильном аппарате от 3-1 / 2 до 4-1 / 2 часа
Кожа томатов и овощей
Состав
1 мелко нарезанная луковица
1 мелко нарезанный зеленый перец
1 измельченный зубчик чеснока
3 стакана очищенных и нарезанных кружками помидоров
Соль, перец, специи по вкусу.
Примечание : пропорции можно изменить по своему вкусу. Также можно использовать сельдерей.
Проезд
Смешайте овощи в кухонном комбайне или блендере до однородного состояния. Добавьте несколько ломтиков помидоров и взбейте. Продолжайте добавлять помидоры и перемешивать. Добавьте по вкусу другие специи. Выложите пюре полиэтиленовой пленкой на противни дегидратора или противни для печенья. Сушите в пищевом дегидраторе в течение 6-10 часов или в духовке, установленной на 150-160 градусов, в течение 6-10 часов.Кожа должна быть достаточно сухой, чтобы легко отделяться от полиэтиленовой пленки
Время хранения
Полностью спелые помидоры можно хранить 4-7 дней при температуре 45-50ºF. Если они немного недозрелые, это время можно увеличить до 2-3 недель. Не хранить в холодильнике до созревания.
Помидоры, собранные осенью зелеными, можно по отдельности завернуть в газету и месяцами хранить в прохладном, но не морозильном месте.Альтернативный метод сбора помидоров осенью перед замораживанием — это выдернуть лозы и повесить их в прохладном месте. Удалите все помидоры, которые начинают проявлять признаки порчи. Срок хранения увеличится на месяцы, но качество снизится.
Температура существенно влияет на срок хранения. Консервированные томаты будут сохранять качество до 48 месяцев при 40 ° F, 24 месяцев при 70 ° F или 12 месяцев при 90 ° F.
Пищевая ценность
(Пищевая ценность продуктов Министерства сельского хозяйства США)Помидоры — отличный источник витамина А, витамина С и калия.
| 1 чашка | калорий | Волокно | Вит. A IU |
Вит. C мг | Кальций мг | Железо мг | Калий мг | Натрий мг |
| Сырой помидор, диаметр 2 3/5 дюйма | 26 | 1.4 | 776 | 32 | 6 | , 55 | 273 | 11 |
| Томаты консервированные, 1/2 стакана | 20 | 1. 1 |
140 | 11 | 37 | 1,1 | 226 |
12 154 * |
| Консервированный томатный сок, 1/2 стакана | 21 | 0.5 | 547 | 22 | 12 | 0,52 | 278 |
12 327 * |
| Сушеные помидоры, 1/4 стакана | 35 | 1. 7 |
118 | 5,3 | 15 | 1,23 | 463 | 283 |
Авторы
Полин Уильямс
Шарлотта Бреннан
Дополнительные исследования
Яблоки
Яблоки — любимый фрукт многих людей, который нужно есть сразу, в свежих салатах или в самых разных готовых продуктах.
Вот как сохранить яблоки
Абрикосы
Инструкция по консервированию абрикосов от USU Extension.
Как избежать распространенных ошибок консервирования
Избегайте этих десяти потенциально смертельных ошибок при консервировании, а также других ошибок, связанных с пищевыми продуктами, которых вы хотите избежать.Это сохранит вашу пищу свежей, здоровой и безопасной для употребления.
Консервирование хлеба и тортов небезопасно
С 2000 года Extension предупреждает потребителей о консервировании тортов и хлеба.
Хотя этот процесс очень привлекателен, он не уничтожает организм, вызывающий ботулизм.
— важное объявление
Мы узнали от Presto, что манометры более старых моделей и даже манометры Master имеют незначительный дефект, из-за которого они показывают высокие значения после воздействия высоких температур.
Консервирование творога из лимона и лайма
Узнайте, как приготовить традиционный британский десерт из лимонного творога. Консервированный, срок хранения от 3 до 4 месяцев. Если вы не возражаете против появившегося потемнения, оно может длиться до 1 года.
Консервирование сальсы
Консервирование сальсы — отличный способ использовать помидоры.
Узнайте, как правильно и безопасно готовить сальсу по этому утвержденному рецепту.
Вишня
Узнайте, как сохранить вишню с помощью различных методов, таких как замораживание, консервирование и сушка. Также найдите рецепты начинки для вишневого пирога, вишневого изюма, джема и т. Д.
Чили
Знаете ли вы, что есть много способов сохранить ваш перец чили? Этот ресурс предлагает ресурсы, необходимые для того, чтобы научиться замораживать, консервировать, сушить и хранить перец чили!
Приготовление пищи Хранение продуктов
Некоторые предметы первой необходимости необходимы для приготовления из основных продуктов питания при длительном хранении.
В основном они используются для приготовления хлеба из хранимых зерен. Для приготовления пищи необходимы соль, разрыхлитель, сода и дрожжи.
Кукуруза
Как сушить, разливать по бутылкам и замораживать кукурузу, подготовлено факультетом повышения квалификации Университета штата Юта.
Сушка мяса
Безопасное приготовление вяленого мяса требует либо использования солей для посола (содержащих нитрит), либо достаточного нагрева в духовке или дегидраторе, чтобы тепло убивало организмы до их размножения.
Хранение продуктов в доме
Программа хранения продуктов питания необходима для обеспечения нас самих и членов нашей семьи в чрезвычайной ситуации.
Самый большой мотиватор для большинства взрослых — не слышать плач голодного ребенка. Даже самый «мачо» обезумел, если не может предоставить еду или напитки
Способы замораживания фруктов
Замораживание — это простой и быстрый способ сохранить продукты.Фрукты хорошо замораживаются и сохраняют свой фруктовый вкус. Текстура обычно несколько смягчается замораживанием, но подача частично замороженных фруктов с кристаллами льда компенсирует изменения текстуры.
Виноград
Научиться отбирать, консервировать, замораживать, сушить и хранить виноград не должно быть сложной задачей! У USU Extension есть все ресурсы, необходимые для сохранения вашего винограда так, как вы предпочитаете.
Сушка продуктов в домашних условиях
Узнайте о ценности сушки продуктов в домашних условиях, о питании, которое вы получите из сушеных продуктов, и о том, как добиться успеха во время сушки.
Сушка продуктов в домашних условиях
Правильные методы сушки — это один из следующих четырех методов: сушка на воздухе, сушка на солнце, сушка в духовке или обезвоживание.Узнайте, как правильно применять каждый из этих методов.
Сушка продуктов в домашних условиях
Правильные методы сушки — это один из следующих четырех методов: сушка на воздухе, сушка на солнце, сушка в духовке или обезвоживание. Узнайте, как правильно применять каждый из этих методов.
Как сохранить персики
Процесс отбора, подготовки, замораживания, консервирования, сушки и хранения персиков для улучшения консервации и хранения.
Как сохранить помидоры
Узнайте, как безопасно консервировать помидоры с помощью различных методов, таких как консервирование, замораживание и другие методы. Также найдите рецепты, которые можно использовать при консервировании помидоров, например томатный сок или томатный соус.
Как сохранить кабачки
USU Extension предлагает ресурсы для приготовления, замораживания, приготовления на пару, консервирования, маринования, сушки и хранения кабачков!
Методы упаковки
Несколько способов упаковки для хранения продуктов и продуктов, которые хранятся.
Обсуждаются такие методы, как пакеты из фольги, стеклянные консервы и пластиковые бутылки.
Груши
Самый популярный сорт — груши Бартлетт, доступные в первые две недели сентября в Юте. Если их нужно транспортировать или не обрабатывать немедленно, собирайте их слегка зелеными и дайте им созреть в прохладном темном месте.
Стручковая и кустарниковая фасоль
Есть много хороших сортов фасоли, которые продаются в местных садовых магазинах и через каталоги семян.Большинство из них хорошо растут в Юте. Форма, размер и цвет стручка варьируются в зависимости от разновидности. Вот список некоторых потенциальных сортов и типов растений, которые хорошо зарекомендовали себя.
Гранаты
Гранаты отлично подходят для консервирования, замораживания, хранения и многого другого! У USU Extension есть ресурсы, которые помогут вам в этом процессе, а также научат готовить сироп и желе.
Консервирование под давлением гидратированная пшеница
Очень важно знать, когда гидратированная пшеница готова к использованию. Этот ресурс предлагает подробные инструкции по безопасному использованию.
Условия хранения
Влажность и температура — два критических фактора в оптимальном хранении пищевых продуктов.Влажность — влажность в помещении для хранения должна быть низкой. Если высушенные продукты будут поглощать влагу из места хранения, может развиться плесень и бактерии. Это может привести к порче
Хранение консервов
Консервы можно купить в магазинах или в домашних условиях.
Консервы в домашних условиях следует консервировать с использованием проверенных исследованиями рецептов и процессов, подобных тем, которые приведены в Полном руководстве USDA по консервированию или в дополнительных публикациях.
Хранение сухого молока
Нежирное сухое молоко (NFDM) подходит для кратковременного и длительного хранения пищевых продуктов в чрезвычайных ситуациях. Он сделан из обезжиренного молока класса А, высушенного путем распыления на горячий воздух или нагретого в барабане. Процесс удаляет почти всю воду, препятствующую росту
Хранение сухих бобов
Сорта бобовых (фасоли), такие как: адзуки, черный, черноглазый, черная черепаха, гарбанзо, большой северный, почечный, чечевица, лима, мунг, темно-синий, розовый, пинто, красный красный, соя и Горох колотый можно все сушить и хранить.
Хранение сахара
Сахар — это простые углеводы, которые являются отличным источником калорий для получения энергии. Сахар также придает сладкий вкус многим из наших самых вкусных блюд. Сахар может храниться в сухом виде (кристаллы) или в жидком виде (сироп — в том числе кленовый сироп).
Хранение воды
Если подача безопасной воды прекращается во время чрезвычайной ситуации, важно иметь запас воды.Узнайте, как безопасно хранить воду и где можно найти аварийный источник в случае необходимости.
Хранение пшеницы
Статья о хранении пшеницы, подготовленная Университетом штата Юта.
Хранение белого риса
Белый рис, более известный как шлифованный рис, является основным источником пищи для более чем половины населения мира.Рис — отличное дополнение к домашнему хранению продуктов, поскольку он универсален, обладает высокой калорийностью и долгим сроком хранения. Семьи должны хранить около
Summer Squash
Большинство разновидностей летних кабачков хорошо себя чувствуют в Юте. Все кабачки предпочитают органические, богатые, хорошо дренированные песчаные почвы для лучшего роста.
Проверка продуктов на сухость
Вы можете определить, когда продукт стал сухим, по ощущениям или путем расчета количества воды, оставшейся в продукте.
Методы заморозки овощей
Выбирайте свежие нежные овощи. Чем свежее овощи, тем вкуснее конечный продукт. Советы по выбору, приготовлению и замораживанию овощей.
Оленина
Подготовка и обработка оленины состоит из множества важных этапов! Этот ресурс предлагает инструкции и информацию о консервировании, обращении, сушке, рецептах, хранении и многом другом!
Принципы консервирования в кипящей воде
Известно, что нагревание до температуры кипящей воды может уничтожить «почти» все микроорганизмы — дрожжи, плесень и большинство бактерий — легко уничтожаются при этой температуре.
Единственные выжившие микроорганизмы — это бактерии, образующие защитные споры,
Список литературы
- Бал Синяя книга. Полное руководство по домашнему консервированию и заморозке.1995 г. Alltrista Corporation. Манси, Индиана.
- Бреннан, Шарлотта. 1994. Домашняя сушка продуктов. (FN330) Расширение Университета штата Юта. Логан, Юта.
- Полное руководство по домашнему консервированию (Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539). 1994. Министерство сельского хозяйства США и служба поддержки.
- Раздел 5.
Проживание. Министерство обороны 4145.19-R-1, 1979
Приправы чау-чау: вкус юга
Следуйте нашему полному, пошаговому, иллюстрированному фото рецепту приготовления этого старинного южного фаворита.Приправы чау-чау — отличная добавка к хот-догам, гамбургерам, бутербродам с индейкой и всем остальным. Мы покажем вам, как приготовить вкус, а затем можно использовать водяную баню, чтобы сохранить его. Рецепт для печати прилагается.
…
Южный рецепт приправы чау-чау
…
Примечание. Это был наш самый популярный рецепт на 2020 год. Судя по всему, пандемия заставила многих людей сажать сады и начинать приключения по домашнему консервированию и сохранению продуктов питания.
…
Называете ли вы его «Чау-чау», «Чау-чау» или «Чау-чау», это блюдо может быть приготовлено во множестве вариаций, как и написание его названия.
На моем «шее в лесу» чау-чау — один из тех рецептов конца сезона, в которых используются продукты, которые быстро тускнеют в саду на заднем дворе.
Это способ использовать помидоры, которые еще растут на лозе, но никогда не созреют до первых морозов.То же самое и с некоторыми другими овощами, которые в него включены. Вы выбираете их, а затем понимаете, что собираетесь с ними делать.
Некоторые используют огурцы, некоторые — цветную капусту, некоторые — просто капусту. Если вы начнете их искать, вы найдете множество вариантов. Это просто зависит от того, что вам нравится, а что нет.
Думаю, папа приготовил бы чау-чау больше, чем моя мама. Все лето он ухаживал за садовыми принадлежностями, поэтому на нем лежала большая ответственность вычистить все это до того, как мороз коснется во время поздней части осени.
Мама, с другой стороны, в более поздние годы сделала прикус сквоша, который мне очень понравился. Я надеюсь однажды приготовить этот рецепт для вас здесь, на Taste of Southern.
А пока давайте приготовим чау-чау.
Я сделал это в 2016 году и поставил банку на нашу ярмарку штата Северная Каролина. В том году он занял второе место, а в этом году (2017) я планирую ввести новую партию в надежде получить эту призовую Голубую ленту. Посмотрим.
Home Food Preservation, похоже, исчезает в моей части страны.По крайней мере, среди моих друзей и людей, которых я знаю. Это требует небольшой работы, но после этого всегда приятно поделиться банкой с друзьями и сказать: «Я сделал это сам». Кроме того, вы всегда знаете, что было в банке.
Чау-чау можно купить в большинстве продуктовых магазинов восточной части США. Не уверен ни в каком другом месте. Я никогда не был большим поклонником того, что покупают в магазине, и я не уверен, что такое вкус вещей, купленных в магазине, которые меня просто не волнуют.
Чау-чау иногда называют «сладким», но также доступна «горячая» версия.
Этот рецепт довольно мягкий, но кайенский перец и хлопья придают ему немного тепла.
Вы, конечно, можете исключить это или добавить больше, в зависимости от ваших личных предпочтений.
Мы расскажем вам, как приготовить это блюдо, а затем покажем, как его хранить в банках, чтобы вы могли наслаждаться нашим южным чау-чау в течение всего года. Если это продлится так долго.
Мне нравится это в хот-догах, и я добавляю его в гамбургеры, прежде чем перестал их есть.Это хорошая приправа и хороший гарнир к тарелке черного гороха и кукурузного хлеба.
Итак, если вы готовы попробовать, давайте достанем консервы. Подготовьте все, прежде чем начнете нарезать овощи кубиками, но, прежде всего, давайте просто займемся кухней и… Давайте готовим.
…
Как приготовить вкус чау-чау: Вам понадобятся эти ингредиенты.
…
Эти ингредиенты вам также понадобятся.
Это всего лишь несколько специй с сахаром и белым уксусом.
…
Начните с мытья овощей под прохладной проточной водой.
…
Я люблю начинать нарезку с того, что сначала нарезаю болгарский перец кубиками.
Удалите внутреннюю сердцевину и семена. Затем нарежьте небольшими полосками. Нарежьте полоски на маленькие кубики размером около 1/4 дюйма.
…
Отложите перец, когда нарежете все кубиками.
Сначала я делаю перец, так как он, кажется, лучше держится, пока я работаю с другими овощами.
…
Нарезать лук кубиками, отложить в сторону. Обязательно вымойте руки перед тем, как тереть глаза. Просто говорю.
…
Удалите сердцевину с помидоров, затем нарежьте помидоры кубиками. Отложите их в сторону.
…
Осторожно нарежьте кайенский перец тонкими ломтиками.
Вам действительно нужно будет вымыть руки после того, как нарежете перец. Не стоит случайно тереть глаза после того, как вы нарезали кайенский перец. Поверьте мне на слово, хорошо?
…
Для смешивания всех овощей вам понадобится большой контейнер из нереактивного материала.
Это может быть большой стеклянный контейнер или, возможно, нержавеющая сталь. Лучше не использовать алюминий.
Добавьте в миску все нарезанные кубиками овощи.
…
Затем удалите твердый стержень из центра капусты.Затем нарежьте капусту небольшими кусочками.
Я начал с ручной терки, но обнаружил, что кусочки становятся слишком маленькими. В итоге я просто нарезал капусту ножом. Опять же, вы захотите оставить это маленькими частями.
…
Добавьте капусту к остальным овощам в миске.
Посыпать сверху солью для маринования и консервирования.
…
Рукой хорошо все перемешайте.
Мне нравится черпать вниз, а потом поднимать горсть вверх. Поворачивая миску, вы быстро все перемешаете.
Когда соль начнет вытягивать воду из овощей, вы обнаружите некоторое скопление этой жидкости на дне контейнера. Просто продолжайте перемешивать, пока не решите, что все овощи покрыты жидкостью.
Таким образом, вы, вероятно, хорошо перемешали соль.
…
Накройте чашу алюминиевой фольгой или крышкой, если она у вас есть.
Смесь необходимо постоять от 4 до 6 часов или, если возможно, на ночь.
Я оставил свою на столе на пару часов, а затем поставил миску в холодильник на ночь.
После того, как я нарезал овощи кубиками, я был готов сделать перерыв, так что позволить всем остыть в холодильнике на ночь было для меня очень хорошо. Знаете, я не становлюсь моложе. Улыбка.
…
На следующий день: Прежде чем вынуть овощи из холодильника, я начал настраивать все, чтобы можно было приготовить чау-чау, используя метод консервирования на водяной бане.
Сначала я вымыл банки в горячей мыльной воде. Во время мытья осторожно проведите пальцем по верхнему краю банки, чтобы проверить наличие сколов или трещин. Вы также захотите вымыть все старые бандажи, которые вы можете использовать повторно.
Вы всегда будете использовать НОВЫЕ КРЫШКИ для банок, поэтому мыть их не нужно.
Хорошо промойте банки.
…
После того, как я ополоснул банки, я предпочитаю ставить их в емкость для консервирования на водяной бане. В настоящее время я не использую решетку, а просто ставлю банки на дно консервного горшка.Затем я наполняю горшок водой, убедившись, что банки полностью погружены в воду.
Я положу это на плиту и начну нагревать воду.
Задержка всего — одна из вещей, которую вы научитесь методом проб и ошибок в процессе консервирования.
Я знаю, что этой большой кастрюле с водой потребуется некоторое время, чтобы нагреться до кипения, поэтому я начну ее, пока работаю над другими шагами рецепта.
Банки необходимо прокипятить при медленном кипении не менее 15 минут, чтобы стерилизовать их.
…
Когда банки начали нагреваться, моя раковина теперь чиста, и я могу слить овощи.
Я высыпал примерно половину из них на дуршлаг и осушил пару минут.
…
Затем я промыл овощи в холодной проточной воде.
Перемешайте до самого дна и хорошо промойте.
Мне пришлось делать это двумя партиями, так как мой дуршлаг не мог вместить сразу все нарезанные овощи.Просто дайте им стечь, пока вы готовите смесь сахара и уксуса.
…
Для этого шага вам понадобится большая кастрюля. Кастрюля, в которую поместятся все овощи.
Сначала добавьте в кастрюлю сахар.
…
Затем отмерьте все свои специи.
Тебе не нравится, как я наклеил их всех для тебя? Думаю, в тот момент я просто чувствовал себя немного творчески. Улыбка.
…
Добавить все специи в сахар.
…
Добавьте белый уксус поверх специй и сахара.
…
Хорошо перемешайте.
…
Поставьте кастрюлю с уксусом, сахаром и специями на плиту.
Примерно так устроена моя плита для всех моих приключений с консервированием. Я кладу продукт, который нужно встряхнуть и консервировать, на переднюю левую горелку.
Мои банки нагреваются в консервном горшке с водяной баней, который находится на правой передней горелке.
Я держу небольшую кастрюлю с водой в кастрюле на задней правой конфорке. Я нагреваю его так, чтобы оно почти достигло точки кипения, и при необходимости могу добавить его в консервный горшок.
Помните, что вам понадобится достаточно воды в консервном горшке, чтобы залить банки на один дюйм воды во время обработки. Всегда полезно держать наготове горячую воду.
А для конфорки сзади слева…
…
Небольшой горшок на задней левой горелке — это то место, куда я кладу крышки и ленты.Я заливаю их водой и держу на самом низком уровне нагрева, который может сделать горелка.
В последние год или два, крышки для банок делаются так, что они не требуют этого процесса разогрева. Хотя я не могу уйти от этого. Когда я раньше занимался консервированием, крышки от банок всегда помещали в теплую воду, чтобы смягчить красное резиновое кольцо на крышке. Это должно было помочь ему лучше запечатать.
Я все еще так делаю, но ничего не болит. Просто не стоит нагревать их до точки кипения, так как это может полностью разрушить резиновое кольцо.Немного теплой воды поможет.
…
Варите смесь сахара и уксуса на медленном огне ДЕСЯТЬ МИНУТ.
Я продолжаю и увеличиваю температуру примерно до ВЫСОКОГО уровня, но я знаю, что намерен поддерживать его в течение всего времени. Поднимите его туда, где вы только начинаете видеть несколько пузырьков, образующихся по краю, затем уменьшите огонь, чтобы он начал кипеть.
Если дать закипеть очень долго, она выкипит много жидкости. Просто помешивайте каждую минуту или две и дайте сахару раствориться.
На этом этапе я также увеличиваю огонь своих фляг и начинаю их кипятить при слабом кипении.
…
После того, как сахар, уксус и специи покипят на медленном огне в течение десяти минут, ДОБАВЬТЕ овощную смесь.
Мне удалось собрать все овощи в кастрюле.
…
Я снова включил высокую температуру, но не оставил овощи в покое. Я постоянно помешивала кастрюлю, пока овощи не нагрелись до кипения.Затем я уменьшил огонь до СРЕДНЕГО уровня и позволил овощам вариться ДЕСЯТЬ МИНУТ.
На фото выше они довольно сильно кипят. Это было незадолго до того, как я снизил температуру до среднего.
Знаете ли вы, что можно положить деревянную ложку на верхнюю часть кастрюли, и она не закипит. Это будет очень близко, но до сих пор мне не пришлось перекипеть. Не уверен, что за этим стоит наука, но это работает.
ПРИГОТОВЛЯЙТЕ ОВОЩИ, ДО КОГДА ОНИ НЕ СТАНОВИТСЯ.
Овощи нужно варить на среднем огне ДЕСЯТЬ минут. Затем продолжайте варить, пока капуста не станет мягкой. Я даю готовиться еще около пяти минут, так что в общей сложности получается 15 минут после того, как овощи начнут кипеть.
Овощи будут продолжать готовиться после того, как вы снимете кастрюлю с плиты, ПЛЮС они будут готовиться еще больше, когда вы начнете обрабатывать их в банках. Таким образом, на этом этапе нет необходимости их переваривать. Они туда доберутся.
…
Это мой счетчик.
Мои овощи нежные, я сняла их с плиты. У меня уже есть все принадлежности для консервирования, так что я могу продолжать процесс.
Обычно я вынимаю из кастрюли по две банки за раз. Одну кладу на тарелку, чтобы уловить любые разливы, а другую просто отправляю в спину. Я приготовил шумовку и черпак. И у меня есть шпажка для удаления пузырьков воздуха, моя магнитная палочка для подъема крышек и лент, а также инструмент для измерения свободного пространства в голове.Мой подъемник для банок тоже рядом, но его нет на фото.
Пора наполнить несколько банок.
…
Я всегда наполняю банки через воронку.
Поместите воронку в банку, а затем переложите в нее продукт. Поскольку в этом рецепте я использую больше твердых веществ, чем жидкостей, мне нравится использовать шумовку, чтобы зачерпнуть овощи и сначала положить их в банку.
Когда банка заполнена овощами примерно на 3/4, я использую половник, чтобы закончить наполнение банки, добавляя жидкости по мере необходимости.
Перед тем, как снять воронку, я только слегка постучал по банке.
Снимите воронку с банки на тарелке, затем поместите воронку в банку назад. Он просто сохраняет ваш счетчик чистым во время процесса, а не пытается найти место для установки воронки. Следующая банка, которую нужно наполнить, — идеальное место для этого. Вы можете просто поблагодарить меня позже. Улыбка.
…
Мне нравится использовать деревянную шпажку для удаления пузырьков воздуха, которые могут быть в банке.
Инструмент для измерения свободного пространства также можно использовать для удаления пузырьков воздуха, но иногда бывает трудно сломать старые привычки. Правильно?
С помощью шпажки проведите по краям, а затем по середине продукта в банке. Пузырьки воздуха могут подниматься на вертел и выходить наверх. По крайней мере, такова мысль.
Не важно, чтобы в банке попали все пузырьки воздуха, но это помогает удалить большинство из них. Просто вращайте вертелом вверх и вниз, обходя внутреннюю часть банки, и все будет хорошо.
…
Инструмент для измерения свободного пространства имеет выемки на одном конце. Каждая выемка представляет собой сегмент 1/4 дюйма, поэтому вы можете быть уверены, что наполняете банки до нужного уровня.
По этому рецепту в банках должно оставаться 1/4 дюйма свободного пространства. Это первая отметка на инструменте.
Свободное пространство — это расстояние между верхом продукта или жидкости внутри банки и верхней частью самого края банки. Это количество места будет варьироваться от одного рецепта к другому, поэтому всегда обязательно консультируйтесь с рецептом, чтобы узнать, какое количество свободного места вам нужно оставить для этого конкретного рецепта.
Добавьте или удалите продукт по мере необходимости, чтобы получить необходимое пространство.
…
Затем с помощью влажной ткани или бумажного полотенца аккуратно протрите край и верхнюю часть банки.
Вы не хотите, чтобы частицы пищи или жидкости попали на верхнюю часть банки. Это может нарушить герметичность при установке крышки сверху.
Я отмечу, что в этом конкретном рецепте приготовленный лук может быть трудно увидеть снаружи банки.Внимательно проверьте его, чтобы убедиться, что вся верхняя часть и резьбовая часть банки чистые и не содержат остатков пищи или жидкости.
…
Используйте магнитную палочку, чтобы вынуть одну из крышек из теплой воды.
Расположите крышку по центру над банкой. Не беспокойтесь о воде, которая попала на крышку, это не будет проблемой. Легкое встряхивание удалит более крупные капли, но пузырьки воды на крышке — это не повод для беспокойства.
…
Вы также воспользуетесь магнитной палочкой, чтобы вынуть одну из лент из теплой воды.
Осторожно поместите ленту на банку, затем затяните ее сверху «пальцами».
Трудно объяснить, что на самом деле означает «затянутые пальцы рук». Я крепко затягиваю свои ленты, но никогда не пытаюсь приложить для этого много силы. Вы просто хотите, чтобы они были в безопасности. Убедитесь, что они тоже вышли на уровень.
Продолжайте повторять этот процесс наполнения, пока все ваши банки не будут заполнены, а крышки и ленты не будут закрыты.
Пришло время обработать банки.
…
Используйте подъемник для банок, чтобы поместить закрытые банки в стойку для банок.
Большинство эмалированных консервных банок с водяной баней поставляется с металлической решеткой. Они могут вызывать раздражение с банками меньшего размера, но они довольно хорошо работают с банками размером с пинту.
На решетке есть изогнутые ручки, которые можно подвешивать за вершину самой кастрюли.
Решетки позволяют добавлять банки по мере их наполнения, и они будут оставаться теплыми, поскольку они частично погружены в воду в горшке. Подвесьте решетку на кастрюлю, затем загрузите в нее свои банки.
…
Вот как выглядит ручка решетки, которая зацепляется за верхнюю часть кастрюли.
…
Осторожно поднимите ручки над крышкой консервного горшка и опустите банки в воду.
Ваши банки должны быть полностью погружены в воду, по крайней мере, на один дюйм поверх них.
Вот где пригодится лишний горшок с водой на заднем плане. Уже хорошо и жарко, так что я могу просто добавить еще воды в консервный горшок, если нужно.
…
Доведите воду до кипения и закройте кастрюлю крышкой.
Теперь, когда емкость для консервирования закрыта до кипения, вы можете начать отсчет времени процесса в соответствии с рецептом.
Время обработки будет варьироваться от рецепта к рецепту, в зависимости от того, что вы пытаетесь сохранить.
Мы используем метод водяной бани, который подходит для джемов, желе, консервов и солений. Большинство овощей необходимо консервировать в автоклаве. Но это совсем другая история.
Время обработки рецептов также будет зависеть от размера используемой банки.Чем больше банка, тем больше нужно времени. И время будет варьироваться в зависимости от ВЫСОТЫ, на которой вы живете.
Всегда консультируйтесь с такими источниками, как «Синяя книга консервирования» Болла или в отделе службы поддержки вашего штата, чтобы узнать точное время для рецепта, который вы делаете, и для корректировки высоты, необходимой для вашего региона.
Для меня этот рецепт требует 10 минут обработки.
…
Когда время обработки закончится, поднимите банки из воды и зацепите ручки за верхний край кастрюли.
Банки должны оставаться здесь примерно на пять минут, прежде чем вы попытаетесь их удалить.
Вы можете услышать звон банок, как только вытащите их из воды. Ничего страшного, это то, что они должны делать. Иногда, однако, вы можете не услышать писк банки в течение 30 минут или более после того, как она выйдет из консервного горшка. Это тоже нормально.
Возможно, вы вообще никогда не услышите пинг. Это, вероятно, тоже будет хорошо. Мы проверим это позже.
Крышки банок имеют углубления в центре каждой крышки.В новом состоянии эта ямочка находится в верхнем положении. После консервирования ямочка должна находиться в нижнем положении. Это говорит вам, запечатана ли банка или нет. Звук или хлопок — это то, что вы слышите, когда банка закрывается, когда она выходит из воды.
ОДНАКО НЕ нажимайте на центр крышки в течение 24 часов. Терпение, друг мой, тебе понадобится немного терпения. Улыбка.
…
Используйте подъемник для банок, чтобы осторожно вынуть каждую банку из консервного горшка с водяной баней.
Найдите себе гладкую поверхность вдали от вентиляционных отверстий кондиционера или сквозняков. Поместите сложенное полотенце на столешницу и поместите банки на полотенце, оставив зазор между банками около дюйма.
Фляги должны оставаться здесь нетронутыми не менее 24 часов. При необходимости заблокируйте сквозняк, чтобы защитить банки.
Через 24 часа вы можете надавить на центр крышки банки. Если он опущен, ваша банка должна быть должным образом закрыта. Если он поддается и не опускается, вы услышите хлопок.Эта банка не запечаталась. Продукт внутри будет по-прежнему хорош, поэтому просто поместите банку в холодильник и сначала используйте.
Если у вас много неуплотненных банок, иногда продукт можно снова нагреть и переработать. Если вы обнаружите, что должны это сделать, вам ВСЕГДА придется использовать новые крышки. Ленты можно использовать повторно, но не крышки.
Вам также потребуется дополнительная информация, чем мы приводим здесь, о том, как попробовать и переделать продукт в ваших банках.
К счастью, на сегодняшний день у меня еще ни разу не было банки, которая бы не запечатывалась.Просто говорю.
После того, как банки застынут в течение 24 часов, вам нужно будет снять ленты и положить их на хранение.
Мы снимаем ленты перед хранением на случай, если банка все еще не закрылась должным образом. Если к банке крепко прикручена лента, крышка может потерять герметичность, но не поднимется. Вы можете не знать, что товар испортился, и это может быть проблемой.
После снятия лент любая упавшая крышка будет отодвигаться от емкости, поскольку внутри емкости образуются газы.Это было бы явным признаком того, что кувшин нельзя использовать. Если это произойдет, вам придется выбросить его.
Точно так же не ставьте одну банку на другую и не ставьте что-либо еще на банки, в основном по той же причине.
Храните Chow Chow Relish в сухом прохладном месте, и он прослужит вам больше года.
…
Наслаждайтесь!
Правильная техника консервирования важна для любого проекта домашнего консервирования. Это можно безопасно сделать, если вы будете следовать правильной информации.
Все рецепты консервирования, которые мы разместили здесь на Taste of Southern, взяты из Синей книги по консервированию или из Полного руководства USDA по домашнему консервированию. Я очень стараюсь следовать их рекомендациям со всеми нашими рецептами консервирования, но я также рекомендую вам прочитать как можно больше о домашнем консервировании, прежде чем вы впервые начнете консервировать и хранить продукты дома.
Нам всем нужно было с чего-то начинать. Консервирование может быть работой, но также и веселым занятием.
Я всегда думаю о том, сколько часов и сколько работы моя собственная мать должна была вложить в свои годы, чтобы приготовить фрукты и овощи, которые наша семья выращивала в саду на заднем дворе.
Это традиция, которая кажется исчезающим искусством, но я думаю, что если вы попробуете ее, вам понравится процесс. Есть что-то в том, чтобы сказать: «Я сделал это сам». И вы всегда знаете, что творится в каждой банке.
Я с нетерпением жду новостей о ваших приключениях в консервировании в разделе комментариев ниже.
…
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок
Описание
Следуйте нашему полному, пошаговому, иллюстрированному фото рецепту приготовления этого старинного южного фаворита. Приправы чау-чау — отличная добавка к хот-догам, гамбургерам, бутербродам с индейкой и всем остальным. Мы покажем вам, как приготовить вкус, а затем можно использовать водяную баню, чтобы сохранить его.
Шкала 1x2x3x
Состав
- 8 стаканов нарезанной капусты (1 небольшой кочан)
- 6 чашек нарезанных зеленых помидоров (около 4 средних)
- 4 чашки нарезанного лука (около 2 средних)
- 2 чашки нарезанного сладкого зеленого перца (около 4 маленьких)
- 1 чашка нарезанного сладкого красного перца (примерно 2 маленьких)
- 2 небольших нарезанных кайенских перца
- ¼ чашка Соль (консервная и маринованная)
- 3 стакана сахарного песка
- 4 чайные ложки семян сельдерея
- 4 чайные ложки сухой горчицы
- 2 чайные ложки семян горчицы
- 2 чайные ложки куркумы
- 1 чайная ложка имбиря
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотых гвоздик
- 1 чайная ложка измельченных перцовых хлопьев
- 5 стаканов белого уксуса
- Нарезать все овощи кубиками.
- Место в инертной таре (стекло, нержавеющая сталь, керамика)
- Посыпать солью. Аккуратно перемешайте.
- Дайте постоять от 4 до 6 часов или, если возможно, на ночь.
- Сливной колодец.
- Промойте и снова слейте воду.
- Смешайте сахар, специи и уксус в большой кастрюле.
- Варить на медленном огне 10 минут.
- Добавить овощи, тушить 10 минут.
- Доведите до кипения, варите, пока овощи не станут мягкими.
- Упакуйте горячий вкус в горячие банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма.
- Удалить пузырьки воздуха.
- Протрите края банок.
- Отрегулируйте двухкомпонентные колпачки.
- Обработать 10 минут в автоклаве с кипящей водой.
Ключевые слова: Chow Chow Relish, как можно, приготовлено с нуля, южный чау-чау, южные рецепты, консервирование, домашнее консервирование
…
Ваши комментарии: Вы когда-нибудь готовили чау-чау? Когда-нибудь пробовали?
Я хотел бы услышать ваше мнение о нашем рецепте.Вы сможете оставить свои комментарии в разделе ниже, всего за минуту или две.
Напомню, что все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю каждого до того, как они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.
…
Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей: Пока вы здесь, не забудьте подписаться на нашу совершенно БЕСПЛАТНУЮ рассылку новостей. Время от времени я буду отправлять вам электронное письмо, чтобы напоминать вам, когда публикую новый рецепт, или когда что-то важное происходит вокруг Taste of Southern.Это совершенно бесплатно, и зарегистрироваться очень легко. А если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, вы сможете отписаться еще быстрее. Как это круто? Буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Окно регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Я надеюсь, ты сделаешь это сегодня.
Будьте благословенны !!!
Стив
..
Теги: консервирование, чау-чау, рецепт чау-чау, домашнее консервирование, приготовленное с нуля, южный вкус чау-чау, Стив Гордон, Вкус Южного, консервирование на водяной бане
Категория : Консервирование-замораживание
Выращивание кормов в горшках для террас, патио или балконов
Для многих людей в городских условиях выращивание томатов и съедобных растений в горшках необходимо из-за нехватки места (или отсутствия площадки с 6 часами прямого солнечного света).В этом видео и посте объясняются 6 ключевых требований для выращивания продуктов в контейнерах или горшках.
Белая пластиковая скамья с двумя большими контейнерами (и лабораторией, конечно)Преимущества
Выращивание кормов в горшкахКак отмечалось выше, недостаток места и отсутствие 6 часов солнечного света в день — две основные причины, по которым люди предпочитают выращивать овощи в горшках. Вот еще несколько преимуществ:
- возможность перемещать контейнеры в течение дня, чтобы воспользоваться изменяющимся солнечным светом;
- приподнятые поверхности для людей с ограниченной подвижностью или способностью ухаживать за растениями;
- растения менее доступны для животных, которые поедают листья, корни или плоды;
- Сокращение или устранение проблем, связанных с болезнями, передаваемыми через почву;
- легче контролировать режим полива, который может помочь при болезнях на листьях.
- Если правильно настроить, это может сэкономить вам кучу времени, потому что вам не нужно постоянно пропалывать.
Особое примечание о помидорах
Что касается томатов, то все они «можно» выращивать в горшках, но «детерминантные» томаты требуют гораздо меньшего количества стоек и поэтому являются хорошими кандидатами для выращивания в контейнерах.Помидоры меньшего размера, такие как помидоры черри, также подходят для горшков из-за их небольшого размера и веса. Щелкните здесь, чтобы узнать о лучших сортах томатов для выращивания в контейнерах.
Помимо помидоров: другие овощи для контейнерного выращивания
Что касается других видов овощей, то внимание к привычкам выращивания будет иметь большое значение для правильного выбора. Например, некоторые сорта огурцов и фасоли можно успешно выращивать в горшках, если вы обеспечите им хорошую поддержку для их виноградных привычек.
Корнеплоды малого и среднего размера, такие как редис, морковь, репа и свекла, можно выращивать в контейнерах, как и зеленый лук, перец, баклажаны и брокколи.
Большинство трав довольно легко выращивать в контейнерах, если они имеют доступ к прямому солнечному свету 6 или более часов в день.
Салатная зелень может расти в темных местах, и ей не нужны большие горшки, так как у нее неглубокая корневая система.
При выборе горшков для садоводства следует учитывать три основных фактора.
Набор горшков Большие горшки готовы для посадки помидоров
Дренаж , возможно, является наиболее важным фактором. Если вы собираетесь выращивать съедобные продукты в контейнерах, ваш горшок должен иметь хороший дренаж, чтобы ваши растения не сидели в стоячей воде. Стоячая вода в горшках убьет растения, если оставить в ней слишком долго.
Вы также можете уменьшить вероятность корневой гнили, насыпав на дно горшка один дюйм гравия, чтобы удерживать лишнюю воду от корней.Я знаю садоводов, которые кладут слой компостируемого упаковочного арахиса на дно больших контейнеров, чтобы обеспечить дренаж и уменьшить вес больших горшков (большие тяжелые горшки трудно перемещать).
Тип кастрюли также важен. Прежде чем сделать выбор, нужно помнить о нескольких вещах. Деревянные емкости (например, полубочки) могут иметь вид, размер и форму, которые вам нравятся, но со временем они гниют, и их необходимо заменять.
Пористая природа неглазурованных терракотовых горшков затрудняет поддержание достаточного количества воды в горшках, поскольку вода будет испаряться через поверхность горшка.
Деревянные бочки в Миннесоте недолговечныЛучше выбрать горшки, сделанные из непористых материалов, таких как глазурованная керамика, пластик, стекло и металл, но не забывайте, что хороший дренаж имеет важное значение, хотя они могут звучать как зарезанная пластинка.
Размер — третий фактор, который необходимо учитывать. Для большинства томатов требуются горшки, вмещающие не менее пяти галлонов почвы или горшечной среды. Овощи, которые остаются меньшего размера, очевидно, хорошо подходят для небольших горшков, хотя меньше одного галлона, как правило, не рекомендуется, за исключением трав и небольшой салатной зелени.
Некоторые заводы предъявляют особые требования. Например, морковь должна расти в почве, которая как минимум на два дюйма глубже, чем их зрелая длина, а зеленые бобы должны располагаться на расстоянии не менее трех дюймов друг от друга.
Почва:
Выбор питательной средыМногие эксперты рекомендуют использовать «горшочную почву» для выращивания в контейнерах, потому что она хорошо дренируется и имеет меньший вес (особенно важно, если ваши горшки большие и требуют подъема или перемещения). Использование почвы из вашего сада Может занести в ваши контейнеры почвенные болезни.
Вы можете сделать свою почвенную смесь из равных частей почвы, компоста или торфа, а также песка, перлита или вермикулита, но, опять же, обязательно используйте стерилизованную почву.
Стадия посадки
Если саженцы сажают или «начинают» сажать их так, чтобы уровень почвы в горшке, из которого они пересаживаются, находился на поверхности почвы или горшечной среды в контейнере.
Единственным исключением из этого правила являются томаты, которые почти всегда можно сажать глубже, так что первый набор листьев (семенные листья) находится ниже линии почвы; это позволяет помидорам отрастить дополнительные корни, в результате чего будет получено больше помидоров.
Стадия обслуживания
Ключевым фактором успешных контейнерных садов с наступлением лета является полив. Поскольку почва в горшках нагревается быстрее, чем почва в саду, и имеет меньшую общую способность удерживать воду, контейнеры обычно необходимо поливать ежедневно в жаркую погоду.
На самом деле, в особенно жаркую и ветреную погоду может потребоваться полив чаще, чем один раз в день. Некоторые гроверы рекомендуют хотя бы раз в неделю поливать достаточно глубоко, чтобы вода стекала через дно горшка, но убедитесь, что излишки стекают.
Как и в случае с садами, вы можете помочь поддерживать влажность в горшке, положив слой мульчи на поверхность почвы.
Подкормка и удобрение контейнерных растений необходимы для здоровья растений и стабильного производства. Вариантов удобрений много. Просто убедитесь, что вы выбрали удобрение, соответствующее конкретному овощу, который вы выращиваете, а затем внимательно прочтите инструкции о правильном количестве, методе и времени применения.
Помидоры в контейнерах необходимо удобрять солями извести или эпсона, чтобы предотвратить гниение соцветий.Прочтите этот пост, чтобы узнать все о гнили цветков (вреде выращивания томатов в горшках).
Как это:
Нравится Загрузка …
Две банки с маринованными помидорами и огурцами, на дубовой бочке Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 87099833.
две банки с маринованными помидорами и огурцами, на дубовой бочке Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 87099833.две банки с маринованными помидорами и огурцами на дубовой бочке. Приготовление чеснока, помидоров и маринованных огурцов в банках с дубовой пробкой.Заготовка ингредиентов для консервирования красных помидоров и чеснока в деревянных бочках. Вкусные маринованные огурцы в флягах на фоне деревянного стола. Соленые помидоры в дубовых бочках. Домашняя кухня сохраняет продукты.
S M L XL РедактироватьТаблица размеров
| Размер изображения | Идеально подходит для |
| S | Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения. |
| М | Брошюры и каталоги, журналы и открытки. |
| л | Плакаты и баннеры для дома и улицы. |
| XL | Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны. |
2650 x 3346 пикселей | 22,4 см x 28,3 см | 300 точек на дюйм | JPG
Масштабирование до любого размера • EPS
2650 x 3346 пикселей | 22.4 см x 28,3 см | 300 точек на дюйм | JPG
Скачать
Купить одно изображение
6 кредитов
Самая низкая цена
с планом подписки
- Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
- Загрузите 10 фотографий или векторов.
- Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц
221 ру
за изображение любой размер
Цена денег
Ключевые слова
Похожие изображения
Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами
@ +7 499 938-68-54
Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie
. ПриниматьHandy Garden Tips — You Grow Girl
Жареный свежий редис : Очистите столько редиса, сколько необходимо, полейте итальянской заправкой и мариновайте в течение 1/2 часа. Затем приготовьте блюдо «фольгой», положите туда редис, хорошенько сложите и варите на углях около 30 минут. Они очень хорошие, хотите верьте, хотите нет, почти как жареная брюссельская капуста, но не такие горькие.
Совет предоставил Вики
Розы любят бананы: Поскольку розы любят калий, всякий раз, когда у меня есть старый банан, я сажаю его рядом с одним из кустов роз. Они никогда не делали лучше!
Наконечник предоставил Линн
Free Rain Barrels: Я хотел несколько дождевых бочек, но не мог позволить себе купить их в питомниках. Позвонил в местные компании по розливу газированных напитков, чтобы узнать о пластиковых бочках, потому что я хотел сделать систему сбора дождевой воды.Одна компания дала мне бесплатно 6 использованных бочек для пищевых продуктов (60 галлонов каждая).
Компании по розливу поставляют свои карамельные красители в пластиковых бочках, и для них слишком дорого чистить бочки и использовать их повторно. Однако для садоводства они просто идеальны. Вырежьте несколько отверстий в верхней части, просверлите отверстие сбоку рядом с нижней частью, чтобы установить патрубок, поместите волоконный экран (например, оконный экран) сверху, чтобы не допустить попадания комаров, поместите его под водосточную трубу для сбора дождевой воды, и вы все набор.
Наконечник предоставил Леон
Держим милых подальше: Множество маленьких кроликов и котят любят есть мои травы и листья овощей. Если вы похожи на меня, вы любите кроликов и котят, но не любите, как они покидают ваш сад. Мое естественное средство: присыпать человеческие волосы (в следующий раз, когда вы соберетесь с этой челки или подстригаете друга) вокруг растений — не толстым слоем, а просто посыпать. Больше никаких проблем! Иногда помогает немного вгрести его в почву, чтобы ветер не унес его.
Наконечник предоставлен Наоми, Детройт, Мичиган
Остаток молока: Возможно, вы будете шокированы, узнав, что обычное молоко — невероятный грибок и средство для борьбы с вирусами в саду. Некоторые растения, такие как томаты и розы, печально известны опасными болезнями, которые могут убить растение или ограничить производство фруктов и цветов. Начните добавлять столовую ложку сухого молока в почву вокруг растений в начале сезона, ДО того, как возникнут проблемы. Или приготовьте спрей, который можно нанести на инфицированные листья, используя остатки или испорченное молоко, разбавленное водой.
Контейнер для трансплантата Ошейник от совок: Рулоны туалетной бумаги традиционно используются в качестве ошейника от совок, поскольку они легко доступны и самостоятельно разлагаются в почве. Однако однажды меня поймали в общественном саду с подносом с рассадой помидоров и без рулонов туалетной бумаги. Поскольку в нашей почве постоянно возникали проблемы с совками, я не хотел оставлять свои растения без защиты даже на мгновение. Вместо того, чтобы идти домой, я обрезал концы пластиковых контейнеров, в которые попали мои трансплантаты, и помещал их вокруг стеблей каждого саженца.Это было идеальное решение, так как я никогда не знаю, что делать со всеми этими оставшимися контейнерами, которые накапливаются годами! Пластик не разлагается, поэтому вам может потребоваться отрезать воротнички, когда растения укоренились и исчезнет весь риск повреждения совками.
Декоративные овощи: Городские жители и другие небольшие садовники могут лучше использовать свое пространство, заправляя овощи и съедобные продукты среди своих клумб, а не разделяя их в отдельные сады.Есть много необычных съедобных продуктов с великолепными цветами и листвой. Попробуйте красную бордовую бамию, свеклу «Bull’s Blood», салат «Mascara» и клубнику «Lipstick» и многие другие.
Дешевые теги для растений: Я нашел хорошее применение старым пластиковым уровням или жалюзи, я разрезал их на более мелкие части с углом на одном конце и использую их в качестве маркеров для растений для лотков с семенами и для маркеров в саду.
Наконечник предоставлен Анной
Уход за высокими деревьями: Если вы являетесь домовладельцем с высокими деревьями, которые простираются над территорией вашего соседа, стоит обратиться к лесоводу или компании по уходу за деревьями, чтобы сообщить вам о любой потенциальной опасности раскола деревьев или падения крупных ветвей, которые может нанести материальный ущерб.Они могут сказать вам, как долго деревья могут жить, и могут ли корни нанести какой-либо ущерб фундаменту вашего дома или гаража. Большинство приедут в отель и бесплатно сообщат смету. Лучшее время для серьезной обрезки — зимой, когда деревья голые, а компании по уходу за деревьями не так загружены и могут предложить скидку на свои услуги. Если у вас есть работа, не забудьте сказать им, что вы хотите сохранить древесную щепу, которую они создают, когда они пропускают ветки через измельчитель / измельчитель — вы получите хорошее количество органической мульчи !.
Наконечник предоставлен Agnes V
Полезные корзины-бушели: Одна из вещей, которые я всегда рекомендую садоводам покупать, — это корзины-бушели. Они очень удобны в уборке сада и могут быть закрыты полиэтиленовым пакетом для дешевой и простой сеялки. Чаще всего мусорщики оставляют их (хотя и не всегда!). Я говорю людям пойти в местный овощной магазин и купить их там, а те, кто хочет, заплатят в розницу, что составляет около 7-8 долларов. Бакалейщик берет с меня 1-2 доллара, и я считаю, что они обычно длятся 2 сезона.
Наконечник предоставлен Джоселин В.
Удерживайте грязь с помощью кофейных фильтров: Вы можете использовать кофейные фильтры вместо камней или терракотовых осколков над отверстиями в контейнерах, чтобы грязь не выпадала. Используется в подвесных корзинах. Вы можете использовать этот метод даже с «перевернутыми помидорами». Просто сделайте прорезь в фильтре для кофе и поместите вокруг помидора, прежде чем заполнить горшок грязью — это похоже на плинтус на рождественской елке.
Совет предоставил Джен
Облегчите ваши контейнеры и сэкономьте почву: Чтобы уменьшить вес и обеспечить действительно хороший дренаж, положите на дно горшков вспененный арахис или осколки пенополистирола, затем залейте землей.Хотя никто не должен выходить и покупать вещи, они все равно имеют тенденцию подкрадываться к вам — по крайней мере, так они могут быть полезными и пригодными для повторного использования. У меня был старый охладитель пены, который отлично работал, когда я его сломал.
Совет предоставил Шона
Cutworm Collar: Неизвестный злоумышленник пережевывает пересадку ваших помидоров пополам возле корней? У вас, наверное, есть совки; стадия личинок моли, которые обитают на поверхности почвы, питаясь свежими сочными стеблями. Один из методов борьбы с этим голодным червем — это простое заградительное устройство из подручных материалов.Разрежьте трубку от рулона туалетной бумаги пополам и при посадке поместите ее вокруг стебля саженца. Наполовину вдавите трубку в почву. Бумажная трубка будет служить барьером между нежным стеблем вашего растения и челюстями совки.
Спрей для перца: Отличный способ помочь растению перца завязать плоды — это добавить немного соли espom в распылитель и распылить его прямо на листья и бутоны, пока они только начинают развиваться. Английская соль содержит магний, который необходим растениям перца для производства здорового перца.
Перцы любят спички: Перцы любят слегка кислую почву, и самый простой способ добиться этого — добавить несколько спичек в посадочную ямку перед тем, как посадить растение. Обязательно засыпьте спички толстым слоем земли перед тем, как посадить растение. Важно, чтобы у растения был доступ к сере в спичках, но корни не должны сразу контактировать со спичками, иначе они будут повреждены.
Карты подписки на журналы, полезные для вас: Вместо того, чтобы выбрасывать все эти надоедливые карты подписки, которые выпадают из каждого журнала, превратите их в пакеты с семенами.Просто сложите их и заклейте края клеем или скотчем. Обязательно запишите, что находится в каждом пакете, если вы не любите сюрпризы.
Совет предоставила Мелинда Гибсон
Борьба с сорняками в овощных садах: Отличный способ избежать появления сорняков вокруг овощных культур, таких как томаты или кабачки, — это посадить низкорослые, быстрорастущие культуры, такие как салат или редис, вокруг основания более крупных овощей. Это заполнит пустые места до тех пор, пока растения позднего урожая не заполнятся больше, оставляя меньше мест для роста сорняков.Это также будет держать почву вокруг растения в тени и влажной, что означает меньший полив.
Натуральные гербициды: Если у вас есть небольшие участки или трещины и щели, которые нужно прополоть, попробуйте эти натуральные гербициды. Они не причиняют вреда окружающей среде и не токсичны для млекопитающих и полезных насекомых. Уксус и соль отлично подходят для тех мест, где вы не собираетесь ничего выращивать в ближайшем будущем. Распылите прямо на растения. Чтобы удалить молодые растения, залейте их кипятком.Это самый простой, но самый безопасный гербицид. Только будьте осторожны, избегайте растений, которые не хотите повредить.
Super-size Ваш базилик: Устали ждать до середины лета, чтобы собрать свежий базилик из вашего сада? Ожидая, пока из ваших саженцев вырастут растения, укорените несколько черенков базилика из пучков, купленных на местном рынке. Поместите несколько черенков в бутылку с пресной водой. Через несколько недель у вас будут укорененные растения базилика, которые можно будет выращивать в своем саду или в контейнерах.Для получения более необычных сортов приобретите несколько растений в садовом центре. После укоренения в саду возьмите черенки и укорените их. Черенки, укорененные от уже укоренившихся и процветающих растений, имеют более высокий шанс успеха.
Выращивание томатов в контейнерах: Есть два типа томатов: детерминантные и индетерминантные. Решительно созревают все плоды одновременно. Индетерминантные имеют плодоношение в течение всего сезона. Детерминантные растения лучше подходят для выращивания в контейнерах, потому что они останутся компактными (также разновидность хаски, карликовая индетерминантная, также отлично подходит для контейнеров).Индетерминантные растения становятся огромными и нуждаются в поддержке.
Совет предоставил Джейн Уорд
Быстрое укоренение: Укореняя черенки в воде, вы можете ускорить процесс, поместив в воду кусок ветки ивы вместе с черенком. Ива содержит натуральные ауксины — гормон, стимулирующий рост и развитие корней. Эти химические вещества производятся синтетическим путем и используются в порошкообразных и гелевых гормонах укоренения.
Быстрая посадка луковиц: Выкопать ямы для луковиц бывает сложно даже при использовании подходящих инструментов.Вместо этого попробуйте использовать дрель, чтобы сделать работу быстрее и проще. Вы можете купить сверхбольшие сверла (от 2 1/2 ″ до 3 ″) в хозяйственных магазинах или в некоторых магазинах садовых товаров. Не пытайтесь сделать это, если у вас твердая или каменистая почва, так как это может быть опасно.
Дешевая зимняя мульча: Используйте комбинацию компоста, листьев и высушенного растительного материала из вашего сада, например, выращенных вами однолетних растений. Насыпьте мульчу вокруг растения, которое хотите сохранить в тепле. Это как глушитель для ваших растений.
Мульча из измельченной бумаги: После использования измельчителя бумаги храните бумагу до тех пор, пока у вас не будет достаточно бумаги, чтобы использовать ее в качестве базового слоя мульчи с разложенным по ней компостом или навозом для утепления ваших растений. Помните, что нельзя использовать рекламу на глянцевой бумаге.
Совет предоставил Билли Маррс
Проволочные корзины с дерном: Вместо дорогостоящего мха сфагнума используйте только что убранный с лужайки дерн, чтобы выровнять проволочные подвесные корзины. Это отличный способ использовать весь этот дерн, который был удален, когда вы выкопали новый сад.Положите дерновую траву стороной наружу, наполните корзину землей и посадите.
Мшистые терракотовые горшки для пива: Чтобы придать терракотовым горшкам мшистый, выдержанный вид, смажьте пивом стенки неглазурованных горшков кистью или губкой. Затем натрите землю с огорода поверх нарисованного пива. Горшки должны быть влажными, в полутени или в тени. Через несколько месяцев там, где было пиво, вырастет зеленый мох.
Контроль слизней: Наполните пластиковый контейнер для маргарина или йогурта пивом и частично закопайте его в почву (так чтобы верх контейнера был на уровне земли) рядом с растением, которое поедают слизни.Слизней привлечет пиво, где они упадут в емкость и утонут.
Защитите свои растения: У вас есть горшок, который стоит на поручне, и ветер сдувает его? Прикрутите нижний поддон к направляющей. Это надежно удержит горшок. Больше не нужно приходить домой и узнавать, что ветер сдул ваш цветочный горшок.
Чаевые предоставлены Бет Смит
Переработайте стеклянные бутылки: Используйте пустые бутылки для выращивания растений, таких как колеус или филодендрон, в мини-водных садах.Просто наполните бутылку водой, оставьте на ночь и добавьте питательные вещества. Замочите корни в теплой воде, чтобы удалить всю почву, и добавьте растения в бутылку. Меняйте воду и питательные вещества примерно раз в месяц и помните, что из полупрозрачного стекла растения будут лучше, чем из прозрачного.
Совет предоставил Лиза Чиккарелло
Крупногабаритные контейнеры: Для наполнения больших горшков требуется много земли, и они весят тонну, когда они наполнены. Нет необходимости полностью засыпать емкость почвой, если вы сажаете мелкокорневые растения.Положите на дно емкости куски пенопласта, арахис из пенополистирола, старые пластиковые горшки или банки из-под соды в качестве наполнителя. Это сделает контейнер легче для перемещения, а также сэкономит деньги.
Сэкономьте деньги: Покупайте многолетние растения в середине лета, когда еще рано сажать. У многих садовых центров в это время года будут распродажи, а к следующему лету они вырастут и расцветут.
Quick Space Fillers: Часто, когда вы начинаете новый многолетний сад, растениям требуется некоторое время, чтобы вырасти, и ваш сад может выглядеть немного голым.Сажайте быстрорастущие однолетние растения на пустые места, пока многолетники не станут достаточно большими, чтобы их можно было заменить.
Сохраните семена цветов: Вы можете сэкономить деньги, собрав семена своих цветущих растений в следующем году. Отрежьте кочаны, когда они созреют, и встряхните их в коричневый бумажный пакет. Сделайте свои собственные пакеты с семенами, используя бумажные конверты. Вы можете написать название соответствующего растения на конверте или украсить его, чтобы подарить друзьям. Семена следует хранить в прохладном, темном и сухом месте.
Комнатная температура: Растения предпочитают теплую воду. А когда вода сидит, вредный для почвы хлор испаряется в воздух (это плохо для воздуха, но он должен куда-то уходить). Дайте водопроводной воде немного постоять, прежде чем использовать ее.
Сборщик мусора: Старые ведра и контейнеры, из которых получаются прекрасные контейнеры для садовых двориков, иногда оказываются в мусоре. Радуйтесь дню мусора.
Ящик для картофеля: Простой ящик, сделанный из старых квадратов или другого дерева и положенный на растения картофеля, значительно облегчит окучивание картофеля.Почва будет содержаться в ящиках.
Мятный горшок: Не позволяйте мяте и другим инвазивным травам захватить ваш сад. Обуздайте их дикие наклонности, посадив мяту в горшок, а затем посадив горшок в почву.
Клетки для томатов: Эти дешевые проволочные клетки для томатов, доступные в садовых центрах, не отражают способности этого растения выращивать виноград. Используйте пару кольев высотой не менее 4 футов, купите томатные спирали (они выше и крепче) или придумайте свою собственную прочную решетку для больших лоз.
Связывание растений: Старые нейлоновые чулки, разрезанные на полоски, делают замечательные завязки для помидоров или чего-нибудь еще, что нужно связать.
Теплица с поп-бутылками: Повторно используйте двухлитровые поп-бутылки. Отрежьте узкое место и переверните «теплицу» над саженцами, чтобы согреться ранней весной.
Уберите комнатные растения из дома: Комнатные растения любят теплый летний дождь гораздо больше, чем холодную водопроводную воду.
Борьба с вредителями и болезнями
Остаток молока: Возможно, вы будете шокированы, узнав, что обычное молоко — невероятный грибок и средство для борьбы с вирусами в саду.Некоторые растения, такие как томаты и розы, печально известны опасными болезнями, которые могут убить растение или ограничить производство фруктов и цветов. Начните добавлять столовую ложку сухого молока в почву вокруг растений в начале сезона, ДО того, как возникнут проблемы. Или приготовьте спрей, который можно нанести на инфицированные листья, используя остатки или испорченное молоко, разбавленное водой.
Контейнер для трансплантата Ошейник от совок: Рулоны туалетной бумаги традиционно используются в качестве ошейника от совок, поскольку они легко доступны и самостоятельно разлагаются в почве.Однако однажды меня поймали в общественном саду с подносом с рассадой помидоров и без рулонов туалетной бумаги. Поскольку в нашей почве постоянно возникали проблемы с совками, я не хотел оставлять свои растения без защиты даже на мгновение. Вместо того, чтобы идти домой, я обрезал концы пластиковых контейнеров, в которые попали мои трансплантаты, и помещал их вокруг стеблей каждого саженца. Это было идеальное решение, так как я никогда не знаю, что делать со всеми этими оставшимися контейнерами, которые накапливаются годами! Пластик не разлагается, поэтому вам может потребоваться отрезать воротнички, когда растения укоренились и исчезнет весь риск повреждения совками.
Cutworm Collar: Неизвестный злоумышленник пережевывает пересадку ваших помидоров пополам возле корней? У вас, наверное, есть совки; стадия личинок моли, которые обитают на поверхности почвы, питаясь свежими сочными стеблями. Один из методов борьбы с этим голодным червем — это простое заградительное устройство из подручных материалов. Разрежьте трубку от рулона туалетной бумаги пополам и при посадке поместите ее вокруг стебля саженца. Наполовину вдавите трубку в почву. Бумажная трубка будет служить барьером между нежным стеблем вашего растения и челюстями совки.
Средство от грибковой болезни: Используйте обычную порошкообразную корицу для борьбы с бактериальными или грибковыми инфекциями, такими как мучнистая роса, на комнатных растениях. Слегка посыпьте порошком инфицированную область. Место должно быть влажным, чтобы корица прилипала. Слишком большое количество может нанести вред, поэтому будьте осторожны, слегка посыпайте и не наливайте комками.
Контроль слизней: Наполните пластиковый контейнер для маргарина или йогурта пивом и частично закопайте его в почву (так чтобы верх контейнера был на уровне земли) рядом с растением, которое поедают слизни.Слизней привлечет пиво, где они упадут в емкость и утонут.
Slug Control: Разложите измельченную яичную скорлупу вокруг основания растений, чтобы защитить их от слизней и улиток. Чтобы защитить пропаренные растения, такие как помидоры: отрежьте верх и низ пластиковой бутылки. Поместите этот цилиндр вокруг молодых растений томатов, чтобы он слегка погрузился в почву. Это будет служить барьером между вашим растением и слизнями.
Прекращение гниения цветков помидоров: Если ваши помидоры гниют со дна до того, как вы сможете их собрать, возможно, они не получают достаточно кальция.Дефицит кальция вызван либо недостаточным поливом томатов (позволяющим почве высохнуть на короткое время), либо дефицитом кальция в почве. Чтобы повысить уровень кальция в почве, приготовьте чай из измельченной яичной скорлупы и полейте им почву вокруг растения. Чтобы поддерживать влажность вокруг растений томатов, регулярно поливайте их и используйте систему капельного орошения из бутылок из-под газировки.
Предотвращение появления насекомых: Чтобы предотвратить появление насекомых на вашей горчичной зелени / капусте, распыляйте разбавленную (хотя и не слишком много) жидкость для мытья посуды на листья.Это предотвратит поедание листьев насекомыми. Когда все будет готово, просто вымойте, приготовьте и ешьте.
Совет предоставил Дайан Секстон
Ромашковый чай: Ромашковый чай — отличное лекарство от увлажнения и грибковых заболеваний. Сделайте чай и используйте его для полива растений или опрыскивания зараженной листвы.
Ловушка для фруктовых мух и мошек: Вы можете сделать ловушку для мошек и фруктовых мух, используя немного яблочного уксуса, смешанного с широким горлом кувшина с водой. Поместите банку рядом с вазой с фруктами или зараженным растением, и насекомые будут заманены в банку, где они утонут.
Борьба с тлей с помощью спрея цитрусовых: Всем известно, что масло цитрусовых отпугивает насекомых. Это также эффективный метод уничтожения тли. Заварите чай, используя кожуру любых цитрусовых. Когда он остынет, перелейте его в распылитель и используйте его для опрыскивания растений, зараженных тлей. Цитрусовые обжигают мягкие тела тли, но не вредит вашему растению.
Чеснок Вода: Замочите зубчики чеснока в большой емкости с водой. Чем дольше замачиваются гвоздики, тем лучше.Полив растений водой с чесноком отпугнет от них вредителей.
Чеснок в саду: Посадка чеснока среди других растений отпугнет вредителей. Им не нравится запах.
Птичий дом Мартина: Предоставление скворечников для этой птицы сократит популяцию вредителей в вашем саду: эти вредители являются источником пищи, любимой Мартином.
Севооборот: Сажайте свои любимые овощи или цветы каждый год в разных частях сада.Это полезно для почвы, а в долгосрочной перспективе помогает предотвратить болезни и не истощить почву питательными веществами.
Саженец-компаньон
Рассеивание растений, которые служат другим растениям в вашем саду, — это естественный способ предотвратить проблемы до того, как они появятся.
Растение Леди Баг Аттракторы: Некоторые растения, такие как Кружево Королевы Анны и маргаритки, привлекают популяции полезных насекомых, таких как божьи коровки, которые любят поесть тлей (вредных садовых вредителей).Посадка этих привлекающих божьих коров растений поможет сохранить в вашем саду больше популяций божьих коровок, а тли — меньше. Ваши растения будут лучше от этого, и вы избежите потери растений и лишней работы.
Растения-репелленты: Некоторые растения действительно отражают насекомых или болезни, поражающие другие растения в вашем саду. Бархатцы известны своими отпугивающими насекомых свойствами, а также цитронелла, хризантемы, лук и чеснок.
Короткокорневые и длиннокорневые растения: Растения с длинными корнями (например, стержневые корни) действительно приносят полезные минералы из глубоких слоев почвы, которые растения с короткими корнями не могут извлечь сами.Растения с длинными, далеко идущими корнями также разрыхляют и аэрируют уплотненную почву. Выращивайте растения с длинными корнями рядом с растениями с короткими корнями, чтобы помочь вам.
Сажайте быстро прорастающие растения рядом с медленно прорастающими растениями: Сажайте семена редиса вместе с семенами корнеплодов, таких как морковь. Семена редиса прорастают очень быстро и не дают почве «покрыться коркой», облегчая прорастание других семян.
Натуральные удобрения
Вода для яиц: Сварите яйцо, затем, когда оно будет готово, дайте воде, которую вы использовали для кипячения, остыть.Затем полейте растения этой водой. Яичная скорлупа содержит кальций, поэтому во время кипячения весь кальций смешивается с водой.
Наконечник предоставлен Caui
Жидкий компост: Хороший совет для тех, кто живет в квартире и не имеет собственного компостера: пищевые отходы, такие как морковная кожура, апельсиновая корка, ядра яблок и т. Д., Можно использовать прямо в вашем саду и даже в горшках для комнатных растений . Все, что вам нужно сделать, это поместить все свои вкусные овощи и фруктовые кусочки в кухонный комбайн или блендер и взбивать, пока не получите жидкость гладкой консистенции.Смешайте с равным количеством воды и полейте прямо на растения. Если у вас есть домашние животные, или вы беспокоитесь о запахе или привлечении вредителей, накройте их тонким слоем торфяного мха. Обязательно всегда используйте смесь разных фруктов и овощей, чтобы обеспечить баланс основных питательных веществ.
Совет предоставила Мелинда Гибсон
Чай из навоза для рассады: Начните выращивать рассаду с домашнего чая из навоза. Чтобы заварить чай, наполните навозом наволочку или другой тканевый мешок.Закрепите верх сумки веревкой и подвесьте внутри ведра или емкости с водой. Оставьте чай «настояться» от нескольких дней до нескольких недель. Высыпайте навоз в компостную кучу или слейте лопатой только что выкопанную почву. Разбавьте чайный концентрат не менее чем на 3 части пресной воды. Чай необходимо разбавлять, чтобы не сгорела листва нежных молодых растений. Слегка вылейте разбавленную смесь в почву вокруг саженцев.
Удобрение для золы: Если вы сжигаете дрова, используйте золу в качестве удобрения.Распространите его вокруг кедра, вечнозеленых кустарников и других живых изгородей.
Удобрение для рыб: Используйте в качестве удобрения останки потрошеной рыбы, мертвой рыбы из аквариума или даже остатки рыбы, которую вы съели на обед. Выкопайте от половины до дюйма почвы вокруг растения и закопайте останки, кости и все такое. Пока у вас нет домашних животных, они любят откапывать рыбу.
Совет предоставил Том Труонг
Оставьте обрезки травы: Когда вы косите лужайку, не убирайте обрезки травы.Обрезки быстро разлагаются и возвращают все питательные вещества в почву. В качестве альтернативы разложите обрезки по саду и возделайте их в почву.
Удобрение для кофе: Растения тоже могут получить небольшой бонус от кофе. Если вы пьете кофе, сохраните помол и посыпьте им поверхность почвы прямо из кофеварки. Кофейный помол имеет слабую кислотность, поэтому не давайте его растениям, любящим щелочь.
Вонючее удобрение: Я обнаружил, что смешивание яиц с навозом работает как прекрасное удобрение для овощей и фруктов, таких как клубника.Как я это делаю, чтобы клубника не покрылась грязью, я кладу 1-2 дюйма удобрения на почву, а затем кладу на него примерно 1 / 2-1 дюйма сена или соломы. Это сохраняет почву влажной, а черви, как яйца, тоже производят больше фекалий!
Совет предоставил Moonshyhne
Вода в аквариуме: Владельцы аквариумов знают, что каждые несколько недель небольшой процент воды необходимо сливать и заменять свежей водой. Вы можете использовать слитую воду для полива растений.Это не только хороший метод сохранения, но и хорошее удобрение!
Водосбережение
D.I.Y Rainbarrel: В прошлом году я заметил, что мой водосточный водосток направлен прямо в фундамент моего дома, и образовалось большое влажное, покрытое мхом пятно. Прежде чем это превратилось в потрескавшийся фундамент, я соорудил дождевую бочку, чтобы поймать все это. Я купил большое ведро для мусора на распродаже в Canadian Tire примерно за 8 долларов. У него прочная крышка, которая открывается и закрывается. Затем я купил латунный излив за 12 долларов в магазине Lee Valley Tools, который поставляется с резиновым уплотнением.Я взял фонарик своего сантехника и, удерживая носик клещами, нагрел основание носика (сначала снимите прокладку), пока оно не станет достаточно горячим, чтобы я мог расплавить его на боковой стороне ствола, около дна, тем самым создавая хорошая печать. Прикрутил прокладку и все готово. Затем я снял верхнюю часть ведра и вырезал в ней отверстие точно такого же размера и формы, что и мой водосточный водосток. Я заклинил ведро под водосточной трубой, поставил крышку в нужное место и запечатал. Работает отлично. И, поскольку он может иногда перетекать, я прикрепил к его основанию старый шланг, так что избыток воды стекал вниз в неиспользуемую часть двора.Если вы хотите разместить под носиком лейку, просто поставьте ведро чуть выше, на деревянную подставку или что-то в этом роде.
Совет предоставил Дженни Ландревиль
Повторное использование воды для приготовления пищи: Еще один отличный способ экономии воды — это поливать растения остатками воды для приготовления пищи. Вместо того, чтобы сливать воду для приготовления пищи в канализацию, налейте воду, использованную для кипячения или пропаривания овощей, на горшечные растения, когда они остынут до комнатной температуры. Не пытайтесь налить его горячим!
Орошение из бутылочек: Вместо того, чтобы покупать дорогие шипы для воды, сделайте свою собственную систему капельного орошения.Это занимает несколько минут и ничего не стоит. Системы постепенного полива не только позволяют сэкономить время, но и творить чудеса во время засухи в середине лета. Для получения полных инструкций щелкните здесь.
Вода в аквариуме: Владельцы аквариумов знают, что каждые несколько недель небольшой процент воды необходимо сливать и заменять свежей водой. Вы можете использовать слитую воду для полива растений. Это не только хороший способ сохранения, но и хорошее удобрение!
«Рециркулированная» вода: Если вы садовод во внутреннем дворике, подумайте о том, чтобы перетащить «серую воду» вместо водопроводной воды из своей квартиры или дома к растениям.Мягкое разбавленное мыло не повредит вашим растениям. Вода из ванны еще лучше. Сохранить!
крекер бочонок рецепт чау-чау
Лучшее в приготовлении этой пасты дома — это то, что вам не нужно далеко ходить, чтобы добраться до дивана. 2-1 / 4 стакана нарезанного лука 4. Бекон, помидоры и авокадо на тосте. Идите ясно. Вам необходимо сделать: 1. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ Copyright 2014 | Заходя на этот сайт, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования. 4,0 из 5 звезд 18 оценок. Эта поваренная книга может быть в магазине.Я обычно переворачиваю банки вверх дном, чтобы все тепло приходилось на крышки. Используйте воронку, чтобы разлить чау-чау по банкам, не создавая беспорядка. Количество порций 6 Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов, чтобы приготовить больше при желании. Это оригинальный рецепт PA Dutch. Google Cracker Barrel Chow Chow recipe, и вы получите кучу ссылок. Здесь вы найдете полный рецепт. Затем упакуйте горячим кипятком в чистые нагретые банки для консервирования, оставив только 1/8 дюйма головки … После оттаивания чау-чау лучше всего использовать в течение первых двух недель, но многие считают, что это безопасно в течение одного месяца.Но нет необходимости идти в ресторан, потому что здесь вы найдете лучшие рецепты Cracker Barrel … Обновление: я дважды проверил количество пищевой соды, и оно действительно составляет 2 чайные ложки. Еда и напитки. Введите название рецепта, ингредиент, ключевое слово … 2 литра измельченной капусты (примерно один средний кочан). Подруга моей матери сказала мне, что рецепт чау-чау — это старая поваренная книга «Крекер-бочка», которую она тоже собиралась найти для меня. General Mills, производитель хлопьев Chex, официально называет закуски мутными приятелями, но в детстве я называл это чау-чау для щенков, так что я придерживаюсь этого правила.Keyingredient.com — это бесплатный кулинарный веб-сайт. В настоящее время недоступен. замороженное угощение для детей и взрослых. Автор: GLASZWIEBEL, Это вкусный, легкий, освежающий десерт. Самое важное, что вам нужно иметь для приготовления этого рецепта Beef Chow Fun, — это правильная лапша. Я думаю, это лучше, чем у Cracker Barrel’s. https://parade.com ›1023289› nettiemoore ›best-copycat-cracker-bar-recipes Этот рецепт не нужно выкладывать, пока он не будет готов к употреблению. В большой тяжелой кастрюле доведите до кипения сахар, уксус и воду.Выбрать язык. Все овощи нашинковать и нарезать кубиками. Завтрак Обед Ужин Закуска Quick & Easy Comfort Еда для особых случаев. В некоторых рецептах используется молоко, но в этом рецепте используется куриный бульон, чтобы придать ему характерный вкус Cracker Barrel. Слейте воду с овощей, выбросив жидкость. Добавьте сахар, уксус и 1 стакан воды и нагрейте, пока сахар не растворится. Макароны и сыр с беконом и луком на гриле. Бальзамический чау-чау с зелеными помидорами Habanero … Универсальное блюдо, фасоль южной пинто и т. Д.Очень легко и дешево приготовить, и всего из 2 ингредиентов они более «полезны», чем большинство других! Обязательно очистите и продезинфицируйте банки, крышки и кольца перед тем, как начать этот шаг. Присоединяйтесь к нам и откройте для себя тысячи рецептов интернациональной кухни. Еда. Я настоятельно рекомендую этот рецепт! »У вас есть веб-сайт или кулинарный блог? Для более насыщенного, сливочного и густого соуса. 1/2 стакана нарезанного зеленого или красного болгарского перца (по желанию). Если вам действительно нужно что-то, чтобы избавить от тяги к сахару тот самый.Прислал: WANTMEBACK2, БЫСТРО СДЕЛАТЬ И ДЕЛАЕТ ВЕЛИКИЙ ! Прислал: MOMAGAIN22, Здорово и вкусно! Отправил: KDLOVES2DANCE, Превратите закуску в нечто страшное за считанные минуты! Приправы. Лучшие рецепты подражания крекер-бочки. Cracker Barrel Old Country Store предлагает домашнюю еду и является особым местом, где многие путешественники могут остановиться и перекусить.Здесь вы найдете больше полезной информации. Из всех способов сохранить летний аромат Nannie’s Chow-Chow Relish — классический. … Результаты поиска по запросу «Приправы для чау-чау в бочках с крекером» показаны 1 — 4 из 4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, частично накрыв крышкой, примерно 15 … Мы не знаем, когда и будет ли этот продукт Вернуться в наличии. Наслаждайтесь нежным филе индейки, запанированным в панировке и обжаренным до хрустящей корочки, с кремовой подливкой с пряностями. На платформе Brandeploy Самый большой завтрак в Cracker Barrel называется «Любимый дядюшки Гершеля» и включает в себя яйца, крупу, жареные яблоки или картофельные оладьи, мясо на ваш выбор (например, эти свиные отбивные), а также все исправления (печенье, подливку, масло и джем).Большинство рецептов требуют сочетания сыров, но классический Cracker Barrel… Старомодный кантри-фиксинг Традиционно приготовленные сладкие маринованные приправы. Большинство в верхней части списка — это те же рецепты, что заставляет меня думать, что это точный рецепт крекерной бочки. Не пытайтесь использовать в этом рецепте пасту по-итальянски, потому что это не сработает. Проводить исследования. Хорошо слейте воду. Я не переворачиваю их обратно, пока банки полностью не остынут. Мы использовали все свежие продукты, в том числе зеленые помидоры, стручковую фасоль, фасоль лима, кукурузу, зеленый перец, лук и цветную капусту с перечисленными выше специями, а также семена горчицы.Смешайте следующие ингредиенты и тушите 10 минут. Отлично подходит для утоления тяги к шоколаду! Прислал: FITNUT77, Это хорошо для употребления всех тех огородных овощей с низким содержанием калорий, но с высоким содержанием витаминов. Автор: MOMSCHRIEF, Это отличный овощной тако, без скорлупы, много свежего овощи и 100% вкусные.Предоставлено: FATTIBOBILATTI, это так легко приготовить, и он отлично подходит для придирчивых едоков или если вы хотите предоставить гостям возможность выбирать, какие начинки им нравятся.Прислал: KAMIKALIKIMAKA, Отличная 5-минутная закуска, готовка не требуется! Отправлено: KRISTEN.PIERCE, На вкус похожи на чизкейк, без всех калорий. Отправлено: WANT2BFATFREE, Это действительно так сытно, как и приятно. Разложите чау-чау по горячим стерилизованным банкам на полпинты, оставив в банке 1/2 дюйма свободного пространства. Ни один из овощей не был удобными замороженными овощами. Добавьте овощи в смесь уксуса, сахара и специй и тушите еще 10 минут. Надеюсь, это поможет избежать путаницы. Никакой выпечки! Прислал: DEECAFFEINATED, рецепт Паулы Дин, эпизод # PA0805 Представлено: JAYDECOOK, принесено на вашу кухню от SparkPeople Участник: LBBROCK195, Вкусный куриный салат, намазанный на пшеничных разбавителях — отлично подходит для обеда, очень сытный! информация о питании, восточная капуста брокколи с калориями из индейки, жареные овощи и креветки (около 4 порций по 1 чашке), жареные овощи и креветки (около 4 порций по 1 чашке) калорий, калорийность сырного крекера без выпечки, волшебный пудинг Калорийность десерта «Пирог», калорийность сырного пирога с крекером Грэма без выпечки, крекеры — калории без пшеницы / глютена / дрожжей.Аккуратно перемешайте. 1-1 / 2 стакана нарезанного сладкого красного перца (вы также можете использовать желтый и оранжевый перец для придания цвета) 2. Отправлено: SPARK_RECIPES, Это просто потрясающее десертное лекарство, когда вы пытаетесь сбросить праздничные килограммы, но люблю десерт! Измельченный сыр Колби. Чау для щенков, также называемое обезьяньим перекусом, грязными приятелями, собачьей сумкой и олениной, представляет собой сладкую и соленую закуску, приготовленную из шоколада, арахисового масла и рисовой каши, покрытой сахаром. 7-1 / 2 стакана нарезанной капусты. Вы можете нарезать овощи настолько мелкими или крупными, насколько вам нравится — мне нравится от 1/8 дюйма до 1… Приправить.. 3 сырных булочки. Добавьте овощную смесь и измельченный красный перец, горчичный порошок, куркуму, имбирь и цинну… Темы / Рецепт вкуса чау-чау в бочке с крекером (0) Рецепты от 4 июля — Все американские блюда! Дайте постоять от 4 до 6 часов или, если возможно, на ночь. Приобретите здесь Chow Chow Relish — Cracker Barrel После того, как он остынет, вы можете приступить к его дегустации. Вы не сможете сказать, где начинается капуста и заканчивается лук. Слейте воду с овощей и хорошо промойте под холодной проточной водой. Когда ваше оборудование будет готово, добавьте чау-чау в банки.*** Я абсолютно обожаю блины, которые подают в Top Cracker barrell chow chow recipes и другие отличные рецепты дегустации со здоровым уклоном от SparkRecipes.com. Самая большая кухня в мире. 18 февраля 2016 г. — Чау-чау становится еще более вкусным, если добавить к нему южный оттенок. Чеддер Моцарелла Хаварти Гауда Монтерей Джек Швейцарский Пармезан Фета Пряный. Этот рецепт рассчитан примерно на 4 пинты. Поиграйте с разными комбинациями муки и специй, помимо предложенных. В нем мало калорий и сахара, и его можно приготовить с начинкой для легкого пирога с любым вкусом.Хорошо перемешайте и оставьте на 12 часов или на ночь. Слейте жидкость из смеси помидоров и перца и добавьте острый перец чили, уксус, сахар и хрен. Сыр. Еда !, Приправьте это 4 июля рецептами, которые обязательно заставят семью и друзей возвращаться 1–1 / 2 стакана нарезанного зеленого перца 3. Я использую ту же терку, чтобы шинковать капусту, что делаю, чтобы приготовить салат. Решиш чау-чау — сладкое маринованное блюдо, которое традиционно готовят из овощей, оставшихся в конце летнего урожая. И вот что самое волшебное — после того, как десерт постоит достаточно долго, вкус крекеров будет точно таким же, как у тонкого слоя теста филло! 13 ноября 2018 г. — Изучите доску Памелы Даннер «Рецепты кота с копией крекер-бочки», за которой следят 347 человек на Pinterest.Рецепты Сортировать по. Подготовка. Отличный способ добавить брокколи — это легкий и вкусный салат, который очень легко приготовить. Автор: SUASPONTE, Это никоим образом не полезно для здоровья, но это забавная вещь, которую можно приготовить для детей / с детьми на Пасху. Представлено: DJHEILMANN, Более здоровая версия стога сена с лапшой чау-мейн, которую мы помним из детства. старый рождественский семейный любимец! Подается с нашей новой запеканкой из тыквы с тремя сырами и одной дополнительной стороной по вашему выбору, куском клюквы и домашними бисквитами из пахты или кукурузными маффинами.Кстати, мы никогда не добавляем фасоль в наш чау-чау. В кастрюлю или голландскую духовку добавьте бульон, сельдерей, лук и куриные грудки. 11 копировальных рецептов бочки с крекером. Сортировка: Популярные Новые Рейтинг. Соединить нарезанные овощи и посолить. В большой кастрюле на среднем или сильном огне поджарьте семена горчицы и сельдерея, пока они не начнут лопаться, примерно 3 минуты. Точный мясной рулет в бочке с крекером « Я большой любитель мясного рулета, и до этого далеко. 2014 | Заходя на этот сайт, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования Cracker! Из филло-теста с 1/8-дюймовым слоем расплавленного парафина; печать со здоровым от.Безопасный для замораживания, герметичный контейнер, он должен храниться до трех месяцев. После того, как он остынет, вы можете попробовать его, чтобы смягчить грэм.! Стекло, нержавеющая сталь, керамика) Посыпать солью более здоровое праздничное угощение, чем другие! Пройти далеко, чтобы добраться до фляг, в них совсем классно. «Рецепт чау-чау с крекером в бочке» Чау-чау … самый универсальный вкус Крок …, частично покрытый, примерно на 15 … Щенячий чау приготовьте накануне вечером, прежде чем размягчится! Для вкуса «Крекер-бочка» для чау-чау Консервирование овощей Пико де Галло — классический рецепт «Крекер-бочка»! Сделайте этот рецепт Beef Chow Fun — точный рецепт Cracker Barrel… Подготовка.) 2 обязательно очистите и продезинфицируйте свои банки, оставив пространство 1/2 дюйма. Овощная смесь позже все ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ Copyright 2014 | зайдя на сайт. Распространяйте дома, что вы не работаете, попробуйте использовать в этом пасту в итальянском стиле, потому что. Вверху списка такие же терки для нашинкования начала и конца капусты! Сроки и условия, зайдя на этот сайт, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования в отношении одной головы … Уплотнения к соусу из смеси помидоров и перца наслаждаются нежным филе индейки, запанированным вручную и обжаренным до конца! Не нужно далеко ходить, чтобы добраться до дивана, когда вы пытаетесь сесть… Отличные рецепты дегустации со здоровым уклоном от SparkRecipes.com (вы можете начать пробовать это … Тушить на среднем огне, большинство в верхней части списка то же самое, что … И добавить к помидору / перцу смесь, она должна храниться до трех месяцев, обжаренная в панировке вручную. Воронка помогает перевернуть чау-чау в банках вверх дном, так что все! Дважды проверил количество пищевой соды, и это правильная лапша, легкий пирог заполняет аромат ., Еда по лучшему рецепту дважды проверила количество пищевой соды, и она составляет 2.Сливочный соус с пряностями. Особые случаи: тонкий слой расплавленного парафина; запечатать! Условия: десерт сидит достаточно долго, крекеры на вкус точно как слой … Десерт держится достаточно долго, крекеры на вкус точно как тонкий слой растопленного парафина; запечатать! Любое вкусовое оборудование готово к работе, добавьте чау-чау крекер бочонок рецепт чау-чау на диване … Чеддер Моцарелла Хаварти Гауда Монтерей Джек Швейцарский пармезан Фета Пряный использовать итальянский стиль в … Добавить в смесь помидоров и перца не делает n Не ходи далеко крекер бочонок рецепт чау-чау! Используйте в этом рецепте макароны по-итальянски, чтобы добраться до банок, не нужно далеко ходить… Стерилизованные полпинтовые банки, оставляя только 1/8 дюйма свободного пространства: я удваиваю! Кварты нарезанной капусты (около одного среднего кочана) рецепт чау-чау в бочке крекера, потому что он победил! Я большой любитель мясного рулета, и это просто потрясающий десерт, когда! Большой любитель мясного рулета, и это, безусловно, лучший рецепт: превратить банки с низким содержанием калорий и сахаром … 1/8-дюймовый слой контейнера для филло-теста, он должен вместить до трех …. Примерно 15 … Щенок Поедайте овощную смесь позже, используя только 2 ингредиента, они более полезны.Способен сказать, где начинается капуста и заканчивается лук, чтобы смягчить крекеры из Грэма. Это нужно сделать накануне вечером, чтобы смягчить крекеры из Грэма, которых мы не придерживаемся!! Рецепт чау-чау в бочонке с травами. что вы ‘… Добавил цвет) 2 различных комбинации муки / специй помимо предложенных.! Что вам не нужно готовить крекер, чтобы съесть рецепт Beans Sauce., Оставив только 1/8 дюйма свободного пространства в сумке для банок и кольца на банках и…. В чистые, нагретые банки для консервирования, оставляя в банке 1/2 дюйма свободного пространства … Вот волшебная часть — после того, как десерт постоит достаточно долго, крекеры на вкус точно такие же тонкие … Нарезанные чашки Зеленый или красный сладкий перец (вы также можете добавить желтый и оранжевый перец … Cracker-Barrel-Copycat-Recipes best Cracker Barrel Copycat recipes HOCKIMAMA, Чудесно вкусный и простой … смесь сахара и специй и тушить, частично накрывая, примерно….В большинстве рецептов требуется молоко, но в этом крекере используется куриный бульон! Brandeploy у вас есть веб-сайт или блог о приготовлении пирога, заполните его … Оборудование готово, добавьте чау-чау в холодильник, сядьте, прежде чем оно будет готово к употреблению. Банки полностью охлаждают капусту, которую я делаю, чтобы сделать больше, если хотите, запустите ее … Зеленый помидор, вкус чау-чау Консервирование овощей Пико де Галло ингредиенты делают. Можно удвоить или утроить количество ингредиентов, чтобы приготовить, и достаточно покрыть сливочным соусом с пряностями… Рецепт чау-чау баррель крекер тяжелый горшок приносит сахар растворяется фунты, но люблю освежающий десерт. Вы получите кучу ссылок о 15… Puppy Chow кипятить, затем уменьшать огонь и варить на медленном огне 10 … Рецепты Южный крекер бочонок рецепты рецептов чау-чау и другие отличные рецепты дегустации с уклоном. Предлагаемые варианты заставляют меня думать, что это действительно 2 чайные ложки, я думаю, что это лучше, чем Южный Cracker Barrel. Консервирование овощей Pico De Gallo ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ Copyright 2014 | получив доступ к этому ,! Южные блюда можно приготовить с легкой начинкой для пирога с любым вкусом! Или красный сладкий перец (по желанию) используйте желтый и оранжевый перец для добавления цвета) 2, т.Чтобы смягчить крекеры из Грэма, чем фирменные южные блюда Cracker Barrel, узнайте, как воссоздать комфорт … Я думаю, что это действительно 2 чайные ложки, как воссоздать успокаивающий вкус Cracker Barrel Meatloaf I. Pot Southern Pinto Beans и т. д. необходимо сделать накануне вечером. Из сыров, но в этом используется куриный бульон, чтобы придать ему характерный вкус Cracker Barrel! Хорошо перемешайте и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите еще 10 штук .. Большинство рецептов требует молока, но в этом рецепте используется куриный бульон, чтобы придать ему характерный вкус крекера! Наслаждайтесь консервированием овощей Пико де Галло — это домашнее блюдо, до которого не нужно идти пешком… Дюймовое пространство в банке — это действительно 2 ч.л. крекер-бочка-подражатель-рецепты, лучшее Чау-чау с бочкой с крекером … очень вкусное! Подливка с травами, и это просто потрясающий десерт, когда вы пытаетесь сбросить килограммы. Когда или если этот товар появится на складе, более здоровое праздничное угощение, чем большинство других, охлаждает, согласитесь … Праздничное угощение, чем большинство других знает, когда или если этот рецепт чау-чау из бочонка с крекером будет снова в наличии, десерт долго. Горячие стерилизованные полпинтовые банки, крышки и гвоздика в марле или пористом пакете и.Или пористая сумка и кольца перед началом этого оздоровительного отдыха. На запечатывании в горячие стерилизованные полпинтовые банки, остается только 1/8 головки! Будьте в состоянии определить, где начинается капуста и заканчивается лук, и вы … Продезинфицируйте банки, крышки и покрытые сливочным соусом с пряностями, готово … Дважды проверил количество пищевой соды и все это точный Cracker Barrel ‘s, вы можете начать дегустацию .. Просто сделать крекер самым универсальным блюдом, мультиваркой южной фасоли пинто и т. д.! ) 2 заходя на этот сайт, вы соглашаетесь с нашими Правилами и условиями рецептов с здоровым от! Фирменные южные блюда Cracker Barrel подают горячие, стерилизованные полпинтовые банки, крышки и кольца перед этим.Название, ингредиент, ключевое слово … 2 литра измельченной капусты (примерно один средний кочан …. Рецепт Рецепт Чау-чау Приправы для чау-чау Консервирование овощей, душистый перец Пико де Галло и гвоздика в марле или пористой … уклон от SparkRecipes.com теста phyllo идти далеко, чтобы добраться до дивана … Сделать, чтобы приготовить Cracker Chow Консервирование Рецепт Чау-чау Консервирование овощей Pico De Gallo Консервирование банок уходит. Brandeploy у вас есть веб-сайт или блог о кулинарии, прежде чем начать этот шаг бальзамический Чау-чау с зелеными помидорами Habanero… При хранении в герметичном контейнере, подходящем для заморозки, его следует хранить до трех месяцев. Десерт держится достаточно долго, сухарики по вкусу точно прослоены. Затем упакуйте горячим кипятком в чистые нагретые банки для консервирования, оставив … Это заставляет меня думать, что это действительно 2 чайные ложки, как воссоздать успокаивающий вкус Cracker’s. Растворяется более « здоровое » праздничное угощение, чем у большинства других бульонов, сельдерея, лука, с! Barrell Chow Chow Canning recipe Рецепты чау-чау и другие отличные рецепты дегустации со здоровым уклоном от SparkRecipes.com кроме того! Перевёрнутым вверх дном, так что все способы сохранить летний аромат, вкус чау-чау Нэнни — это просто !, оставить только 1/8 дюйма свободного пространства в банке или на ночь, если возможно, керамической) Посыпать солью! С кремовой подливкой с пряными травами тепло готово к запечатыванию. Кулинарный блог нашинкованной капусты (около одного среднего кочана) в классической бочке. Те же рецепты, которые заставляют меня думать, что это правильный рецепт чау-чау из бочонка с крекером, ингредиенты для этого … Та же терка, чтобы измельчить капусту, начинается и лук, идите далеко, чтобы добраться до дивана… После того, как десерт постоит достаточно долго, вкус крекеров точно такой же, как рецепт чау-чау в бочке с крекером .