Перец когда убирать: Уборка и хранение сладкого перца

Уборка и хранение сладкого перца

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

Уборка и хранение сладкого перца. Когда убирать перец с грядки сладкий и горький. Основные правила

Острый стручковый перец можно собирать уже после формирования стручков. То есть его можно использовать, как в стадии полного созревания, так и в стадии неполной спелости. Для качественного и длительного хранения острый перец нужно собирать только на стадии полного биологического созревания. Если собрать перец раньше, когда он еще не достиг, то он будет плохо храниться. Это объясняется тем, что продолжительность хранения перца зависит от острого специального вещества, количество которого увеличивается пропорционально созреванию. Чем более спелый перец, тем больше в нем горьких веществ, которые выступают как консерванты при сохранении этих овощей. Поэтому очень важно знать, когда собирать острый перец.

Признаки созревания острого перца

Определить степень созревания острого перца не сложно, поскольку эти овощи имеют ярко выраженные признаки спелости. К основным признакам созревания острого перца относятся:

1. Стручки острого перца должны иметь красный, желтый или оранжевый цвет. Именно по яркому цвету можно с легкостью определить уровень созревания острого перца.
2. Листья перца начинают желтеть и часто нижние листья начинают сохнуть.
3. Спелые стручки острого перца имеют большое содержание горьких веществ, это можно определить, потерев стручком по тыльной стороне руки. Если чувствуется легкое жжение кожи, то перец уже созрел.

Лучшим признаком созревания острого перца является уровень его горечи. Чем перец острее, тем дольше он сможет храниться. Обычно горький перец собирают на длительное хранение в конце сентября. Именно тогда большинство сортов горького перца достигают полной биологической зрелости. Перец, который был собран раньше, скорее всего не сможет долго храниться, поскольку в нем нет достаточного количества острых веществ, которые выступают в роли консервантов. Перец, который был собран раньше биологического созревания, используется преимущественно для консервирования.

Для получения хорошего урожая перца в теплице необходимо позаботиться о том, чтобы созревание плодов произошло пораньше. Но в средней полосе России выполнить задуманное не всегда представляется возможным, так как световой день и погодные условия не позволяют культуре активно развиваться.

Общие сведения

Перец созревает быстрее, если кусты расположены на расстоянии друг от друга. В этом случае растения получают оптимальное количество света. Если вы приобрели высокорослые сорта, располагать их лучше в центральной части теплицы, низкорослые виды целесообразно разместить по краям строения. Незагущенные посадки легче проветрить, риск появления грибка минимизируется.

Определение степени зрелости

Перец в теплице обладает несколькими степенями зрелости. Выделяется 2 основных разновидности: биологическая и техническая спелость.

Биологически спелые перцы отличаются расцветкой. Она может быть:

• оранжевой;
• красной;
• желтоватой;
• коричневой;
• лиловой.

Спелый перец нельзя хранить в течение длительного времени. Максимальный срок хранения составляет 2 недели. Следовательно, овощ нужно сразу снимать и перерабатывать.

Техническая спелость перцев подразумевает, что их следует срывать слегка недозрелыми. Такие плоды обладают желтоватым или зеленоватым окрасом, хорошо переносят транспортировку и хранятся длительное время, если создать для этого оптимальные условия.

Когда овощ собран недозрелым, он может храниться более 2 месяцев. Разместить плоды лучше в холодильнике или погребе.

Можно использовать и деревянные коробки, постелив на дно газету или бумагу. Перцы следует выложить слоями, пересыпая песком. Для увеличения срока хранения каждый овощ можно обмотать плотной бумагой.

Разные типы роста перцев (видео)

Сроки сбора урожая

Перцы в теплице собирают исходя из технической либо биологической зрелости. Биологическая зрелость предполагает достижение плодом всех характеристик, присущих плодовому виду, — цвет, размер, форма. Техническая спелость предполагает только формирование плода. Обычно она наступает уже по прошествии 2 месяцев. Промежуток между биологической и технической зрелостью перца составляет месяц. Иногда он может достигать 20 дней — все зависит от сорта.

Правила сбора урожая

Первый урожай можно получить в середине августа, а последний — перед зимой. Собирают перец в основном когда он находится в техническо-биологической стадии созревания. В это время в плодах концентрируется оптимальное количество полезных элементов, включая витамины, соли, сахар. Определить, что пора заняться сбором перца, просто — по звуку: спелые овощи начинают потрескивать.

Если вы проводите в теплице сбор плодов на технической стадии зрелости, действовать нужно избирательно. Собирайте овощи с промежутком в 7 дней. Следует обрезать перцы вместе с плодоножкой. Так вы увеличите срок хранения овощей, а перец сохранит свои полезные свойства.

Какие правила следует соблюдать во время сбора урожая?

• Не стоит повреждать перцы, так как по природе они хрупкие.
• Если вы затянете со сроками уборки, рост урожая может приостановиться.
• В процессе вегетации можно собрать в среднем 4 урожая плодов.

Когда ударят заморозки, следует собрать оставшиеся перцы и избавиться от овощей, непригодных для хранения. Рассортируйте плоды по уровню зрелости. Так вы поймете, сколько времени потребуется тем или иным овощам, чтобы дозреть.

Сроки и правила хранения

Перец, как и многие другие овощи, обладает слабой лежкостью. Если хранить его неправильно, он загниет за двое суток. При верном хранении находиться в хорошем состоянии эти овощи могут на месяц дольше, чем баклажаны или помидоры. Для длительного хранения необходимо выбрать самые крепкие перцы. На плодах не должно быть механических повреждений — вмятин, трещин.

Способность к хранению зависит в том числе и от сорта перца. Если вы правильно выберете тип овоща, храниться он будет долго.

В качестве тары для хранения можно использовать пакеты толщиной более 120 мкм или ящики. Перевозят и реализуют овощи в пластмассовой упаковке. На боковой стенке тары должна находиться мембрана с перфорацией.

Хранить овощи лучше всего в подвале. Сначала их раскладывают по ящикам и корзинам либо пакетам в 2 ряда, а потом ставят на полки.

Важно, чтобы температура окружающей среды равнялась 10 градусам, а влажность составляла около 85%. Овощи, обернутые бумагой, хорошо сохраняются в продолжение 1,5 месяцев без потери качества и вкусовых характеристик.

Плоды перца хорошо впитывают посторонние запахи, поэтому важно, чтобы в помещении для хранения не пахло ничем лишним. Хорошо, если перец размещен вдали от других овощей. Тара тоже не должна пахнуть и должна быть максимально чистой.

Если нет возможности хранить овощи в подвале, можно разместить их в холодильнике. В этом случае продолжительность хранения уменьшится, но, если влажность будет достигать 80%, а температура 9 градусов, перцы могут без порчи пролежать до следующего месяца.

Использовать плоды можно как в свежем виде, так и в переработанном. Перец можно тушить, замораживать, сушить, консервировать и варить, делать с его добавлением пасту, пюре и икру. Плоды часто идут на консервацию. Из замороженных и сушеных овощей можно готовить гарниры и супы, также их можно применять в качестве закуски.

Вас также может заинтересовать статья, в которой мы рассказываем о причинах скручивания и увядания листьев тепличного перца Рейтинг 4.50 (2 Голосов)

Витамины P, C, B, B1, B9, калий, магний, йод, железо, хром, кальций и множество других микроэлементов делают перец незаменимым в борьбе за здоровое сердце и сосуды. К сожалению, в погоне за большим урожаем промышленный овощ насыщают пестицидами. Поэтому лучше, если вы выращиваете болгарский перец сами.

Перечные сорта

Сладкий перец не очень прихотлив, поэтому выращивать его можно на территории всей России. Где-то потребуется дать ему больше тепла, где-то — питательных элементов, но, так или иначе, его выращивание не станет для вас проблемой.

Сорта растения встречаются разные, и выбор их зависит от того, какой в итоге вы хотите убрать урожай. Если плоды болгарского перца нужны вам для приготовления всевозможных блюд и еды в натуральном виде, то следует остановить свой выбор на таких сортах, как «Гладиатор» или «Ермак».

А вот «Медаль», «Черный кардинал» и «Виктория» подойдут вам, если цель выращивания растения – маринование. Эти лучшие сорта перцев для теплиц имеют небольшой размер, который удобно помещается в банки.

Тепличные условия, благодаря которым растение получает необходимую температуру для созревания, это не единственное требование для садоводов. Урожай болгарского перца вызревает хороший, когда растение развивается в специально подготовленной для него почве. Впрочем, сделать это совсем нетрудно. Главное – создать новый плодородный слой. Желательно, если вы завезете в теплицу слой почвы, который ранее использовался под выращивание тыквы, лука, моркови или капусты. Добавление компоста или навоза также поощряется. Кроме того, во время высадки рассады не помешает применение промышленных минеральных удобрений. А вот за наличием грибка и гнили нужно смотреть. Тогда урожай перца вы сможете убрать богатый.

Выращивание рассады и перемещение ее в теплицу

Болгарский перец – растение теплолюбивое и неторопливое. Грамотное выращивание перца в теплице зависит и от размещения рассады на грядке. Поместить его в необходимые условия лучше еще до высадки на грядку в феврале. Семена растения помещают в ящики, через месяц их пересаживают в торфяные горшки. Делать это нужно, когда у болгарского перца появится несколько листиков. В горшки их садят попарно. За всходами уже в домашних условиях нужен особый уход. Например, нужно рыхлить почву ежедневно. А вот поливать необходимо умеренно.

Церемонию высадки рассады в теплицу нужно производить, когда почва уже прогрелась – примерно в конце апреля, если на растении есть достаточное количество листков. А убирать по мере созревания.

Выращивание

Процесс высадки рассады сладкого перца необходимо соблюдать не только в соответствии с календарными датами, но и с температурными условиями. Так, высаживать растение следует в почву, прогретую минимум до +18 градусов. Кстати, если вы являетесь гордым обладателем теплицы с подогревом, то есть смысл производить высадку семян сразу в теплицу.

Выращивание перца в теплице может осуществляться двумя разными способами: на грядку или же в специальные мешки из полиэтилена.

Выращивание сладкого перца требует создания грамотных грядок, которые позволят и ему беспрепятственно расти, а вам облегчат уход за ним. Сколько у вас будет грядок и каков их размер, вы определяете сами в соответствии с конструкцией теплицы. Это также может быть парник. Однако делать их слишком высоко не стоит – достаточно поднять землю до 20 см. Форму приподнятого слоя можно сохранить с помощью бортиков, на границы которых положить рейки из дерева, высота их должна совпадать с грядкой.

По длине грядка болгарского перца может быть от начала до конца теплицы, а вот ширину лучше делать такой, чтобы на ней уместилось два куста.

Так доступ к каждому кусту будет оптимальным. Само же расстояние между растениями в идеале должно составлять 30 см, что обеспечит свободу созревания.

Способ высадки сладкого перца в полиэтиленовые емкости создаёт для растения индивидуальные, комфортные условия. В таком случае грядки вам не потребуются, а внутри мешка будет постоянная температура. Это позитивно отразится на урожае, так как рассада не будет испытывать на себе ежедневные температурные изменения. Такой способ выращивать болгарский перец актуален, если сделать плодородную почву во всей теплице не удается по каким-либо причинам.

Дачникам стоит помнить, что сладкий перец хоть и неприхотлив, но пересадки переносит с трудом. Поэтому помещать его рассаду в тепличные условия нужно прямо в торфяных горшках. Такая система высадки идеальна, так как вы не потревожите корневую систему растения и дополнительно создадите удобрение, когда торф начнет разлагаться.

Если вышло так, что перец у вас растет не в специальных горшочках, высаживать его следует вместе с комом земли, который образуется вокруг его корней. При этом, в лунку необходимо предварительно залить 1.5 литра воды. Потом лунку нужно засыпать сухой землей. В идеале сверху присыпать мульчу.

Перец вне теплицы

Уход за перцем в теплице один, а в открытом грунте другой. Если климатические условия таковы, что вы можете позволить себе вырастить богатый урожай под открытым небом, то теплица не обязательна. В любом случае, даже в открытом грунте, некоторые дачники покрывают рассаду нетканым материалом, который они натягивают на дуги. Если на улице менее +15 градусов, есть смысл покрыть импровизированный парник пленкой, чтобы конденсат не падал на растения.

В открытом грунте могут находиться только те растения, которые достигли возраста 60 дней. Высаживать следует на расстоянии 40-50 см. В противном случае, кустам будет тесно.

Уход в теплице

Грамотное выращивание болгарского перца в пленочных теплицах позволит вам стабильно собирать хороший урожай с каждого куста любого сорта. Что необходимо для этого делать? Вовремя поливать, рыхлить почву, вовремя подвязывать, удалять сорняки, удобрять и пасынковать.

Прекрасное качество болгарского перца заключается в том, что он не влаголюбив. Его не нужно часто поливать, что облегчает уход за рассадой. Однако слишком засушливые условия в пленочных теплицах могут сгубить растение. Когда оно не добирает воды, опадают цветки, что в итоге крайне негативно сказывается на урожае. Если у вас нет возможности поливать болгарский перец порционно вовремя, создайте условия для того чтобы удерживать влагу. В этом отношении поможет мульчирование, иначе, насыпь из травы, которую помещают на грядки. Мульчирование также создает тепло и перегной. Если вы используете мульчу, то растение можно поливать всего три раза в неделю.

Срок, который настает для подвязки растения, вы легко можете определить по созреванию урожая. Когда наливаются плоды, они начинают пригибать рассаду к земле. Именно в это время нужно установить к каждому кусту опору и подвязать его лентой из тряпки.

Пасынкование – это также важный и нужный процесс, чтобы болгарский перец дал прекрасный урожай.

Он заключается в обрыве ответвлений на стебле растения снизу. Иначе это называется удаление пасынков. Это необходимо делать для того, чтобы питательные вещества уходили не на рост дополнительных стеблей, а на созревание плодов. Отрывать пасынки в жару не стоит, так как в такую погоду они, напротив, помогают стеблю охлаждаться.

Уход за перцем теплице заключается и в качественном удалении сорняков, которые могут угнетать рассаду, лишая ее питания и света. Решить проблему поможет не только прополка, но и мульчирование. В тени измельченной травы вредные растения практически не растут.

Что касается удобрений, то в данном случае вам придется потрудиться, потому как сорта сладкого перца любят разностороннюю подкормку. В небольших количествах удобрять грунт в пленочных теплицах следует еженедельно. Нужно учесть и тот факт, что в период вегетации растению особенно необходимы азотосодержащие вещества. По мере созревания нужно добавлять удобрения с фосфором. Если появилась тля – удобряйте веществами с калием.

Когда собирать урожай?

Каких-то определенных правил, которые говорят о том, что точно настала пора убирать перец из теплицы, нет. Но дачник без труда сможет распознать спелый перец по внешнему виду. Собирать его в пленочных теплицах необходимо вместе с плодоножкой. Возьмите ножницы и аккуратно срежьте плод. Если урожай у вас велик, то есть смысл его отсортировать. Снимать и складывать чистенький перец нужно в одну кучку, поврежденный пойдет для заготовок – его откладываем во второй. А недозрелый убираем в третью. По срокам убирать перец следует осенью перед наступлением заморозков. Следует иметь в виду, что разные сорта и созревают по-разному. Так, раннеспелые разновидности нужно снимать, начиная с 90 дня их жизни. Среднеспелые созревают на 110 – 130 день. А позднеспелые перцы, соответственно, нужно убирать после 130 дня.

Небольшой совет, для тех, кто хочет поскорее убрать урожай: неспелые плоды будут спеть быстрее, когда вы отрежете кусту верх. Именно тогда перец сам сделает все, чтобы плоды созрели быстрее. Хотя вы вполне можете снимать еще незрелый овощ. Через некоторое время он дозреет.

Проблемы урожая

Уход за перцем в теплице – это не только своевременный полив, но и борьба с проблемами. В процессе вызревания, перец может испытывать различные трудности, болеть и страдать от вредителей. Но если о нем вовремя позаботиться, выявить причину проблем и обеспечить грамотный уход, можно победить любую болезнь и гниль.

Итак, желтые листья скажут вам об излишне сухом воздухе, даже если земля увлажнена. Если растение не растет или же прекратилось цветение, причина может крыться в холоде. Если вы заметили, что ствол и побеги становятся будто бы деревянные, всему виной неподходящие климатические условия – температура ниже +15 или выше +30 градусов.

Что касается вредителей из рода насекомых, то враги перца – это тля, трипсы или колорадский жук. Уничтожать их необходимо специальной химией.

Если вы хотите убрать вершинную гниль, следует подкармливать растение удобрением с кальцием. Данная болезнь считается настоящим перечным бичом.

Кстати, гниль неизбежно возникнет, если в теплице стоит высокая влажность и постоянная жара. А вот если растение гниет при нормальных условиях, то виноват вирус. Превентивные меры в данном случае – это опрыскивание здоровых кустов химикатами, а вот заразившиеся растения извлекаются и з почвы. Далее землю нужно засыпать золой и разрыхлить. При этом поливать ее нельзя до тех пор, пока она не начнет трескаться.

Выращивать перечную культуру довольно просто, если правильно подобрать для нее почву и применять соответствующий уход. Перцу не нужна сложная и многоэтапная забота, но важно знать его слабые и сильные стороны. Именно тогда урожай этой культуры доставит вам моральное удовлетворение от выращенного количества, а его высокое качества снабдят вас витаминами на целый год.

В уборке перца нет никаких особенностей и сложностей. Главное – это вовремя позаботиться о сохранении полученного урожая, верно определить сроки уборки и правильно заложить овощи на зиму. В августе уже возможно заметное похолодание, поэтому не упустите момента, чтобы собрать урожай. Задетые низкими температуры плоды долго не пролежат. Для лучше сохранности нужно убирать перец в технической спелости, для получения всхожих семян — в биологической.

Когда убирать сладкий перец?

Сроки уборки перца будут отличаться в зависимости от того, в каком грунте – открытом или защищенном, и при каких климатических условиях он у вас растет.

• Для оптимального роста и развития перцу требуется температура 20-28 °C.
• При температуре 15 °C растение прекращает вегетировать, а при температуре, близкой к нулю, растение погибает.
• Существуют понятия технической и биологической спелости перца.
• Собирать урожай можно на любой стадии.

___________________________________________________________________

Технический урожай характеризуется тем, что перец:

• набрал массу,
• достиг определенного размера для сорта,
• стал упругим,
• но семена его еще не вызрели,
• и плод не приобрел свой сортовой цвет.

1. Рекомендуется перцы убирать именно в технической спелости, так вы получите большие урожаи на протяжении всего сезона.
2. Ведь, когда мы убираем плоды в технической спелости, то на растении быстрее нарастают новые плоды, и тогда урожай значительно повышается.
3. Для быстрого созревания перца, собранного на стадии технической спелости, положите в ящик с овощами 1-2 зрелых плода. При этом плоды могут быть как самого перца, так и других спелых овощей, выделяющих этилен, который служит катализатором созревания. И красные яблоки, и томаты заметно помогут перцам дойти до биологической спелости.

При достижении перцем биологической спелости:

• его плоды приобретают свойственную сорту или гибриду полную окраску – красную, оранжевую, желтую, фиолетовую и др.
• В биологически спелых плодах содержится больше витамина C и витаминов группы P, а также каротиноидов (важные для организма вещества).

Доведение до биологической спелости сладкого перца на кусте добавляет к срокам созревания плодов еще 20-25 дней

1. Поэтому биологический урожай перца имеет смысл собирать только для получения семян, именно у таких перцев они полностью вызревшие с хорошей всхожестью. Не забывайте о том, семена можно собирать с сортовых перцев, а вот с гибридов семена собирать нежелательно.
2. В целом, плоды, собранные в биологической спелости, хранятся так же, как и плоды в технической спелости, просто при технической спелости они у вас будут дольше лежать и могут дождаться своей биологической спелости.
3. Собранные же в биологической зрелости перцы обычно сразу употребляют в пищу.

_____________________________________________________________________

Как правильно убирать сладкий перец

С перцем надо обращаться аккуратно, у него очень ломкий куст и хрупкие стебли, поэтому старайтесь не повредить растение при сборе урожая.

1. Удобно плоды перца срезать острым ножом или секатором, поддерживая сам стебель.
2. В теплице рекомендуется убирать плоды 2 раза в неделю, начина с середины июля.
3. Плотные плоды с глянцевым блеском уже готовы к уборке – у них техническая спелость.
4. Толщина стенки перца зависит больше от сорта, чем от зрелости плода и может быть от 5 до 12 мм. Считается, чем толще стенка, тем вкуснее перчики.
5. После срезки плодов можно убрать нижние листья на растении перца.

Как хранить сладкий перец

• Перед закладкой на хранение, осмотрите все овощи – плоды должны быть здоровыми, без трещин и других повреждений от заболеваний и вредителей.
• Помятые, погрызенные и больные плоды долго не пролежат, их лучше переработать и съесть первыми в ближайшее время.
• Подготавливая перцы для длительного хранения, мыть их не следует, можно просто отряхнуть с них грязь или обтереть сухой тряпочкой.
• Зрелый сладкий перец хранят в полиэтиленовых пакетах или ящиках, пересыпав плоды опилками.
• Лучше всего перец хранить в специальном помещении – в погребе, сарае, овощехранилище с температурой от 6 до 12 °C.

– температур 8-10 °C;
– повышенная влажность 95-97%.

Как хранить сладкий перец в домашних условиях

1. Если вы храните перец дома, то выберите хорошо проветриваемое место с повышенной влажностью.
2. Это может быть ящик или стеллаж, стоящий около балкона.
3. При этом перец размещать лучше ближе к полу, где предположительно влажность выше и сквозняк гуляет.
4. Можно дополнительно обернуть каждый перчик салфеткой или бумагой – так овощи сохранятся еще дольше.

Когда стоит начинать убирать перец, зависит от того, что это за разновидность и для чего вы его выращиваете.

Виды спелости перца

У перца существует два разных вида спелости – техническая (при которой плоды надо начинать собирать для хранения, перевозки или продажи) и биологическая (настоящая спелость во всех смыслах, ее еще называют физиологической). В состоянии технической спелости плоды обычно зеленоватые (от темно-зеленого до почти белого) или желтоватые, хотя есть и исключения. Яркими – желтыми, оранжевыми, красными, коричневыми, лиловыми и т. д. – плоды становятся тогда, когда они достигают биологической спелости.

Сбор и хранение сладкого перца

Особенно важно помнить об этих двух разных спелостях при выращивании сладкого овощного перца. Если вы не убрали сладкий перец вовремя, а биологическая спелость уже наступила, плоды надо использовать сразу, же после снятия с ветки, потому что лежат они очень плохо. А вот собранные в состоянии технической спелости плоды можно хранить в подходящих условиях до двух месяцев и позволять им дозревать по мере необходимости. Вынули стручок из холодильника или погреба, положили в освещенное место – и в скором времени он изменит окраску на зрелую.

Сбор и хранение горького перца

Горький перец, наоборот, принято убирать в состоянии биологической спелости: стенки у его стручка тоньше и не такие мясистые, они легче засыхают, чем загнивают, тем более что содержащееся в них жгучее вещество служит еще и легким консервантом. Чем спелее стручок, тем больше в нем этого вещества.

Зная это, вы сможете как бы управлять его жгучестью (на тот случай, если вы будете использовать целые стручки, например при мариновании других овощей) и собирать для тех членов семьи, которые любят остренькое, полностью вызревшие плоды, а для тех, кто слишком острого не любит, – в состоянии технической спелости.

Когда убирать перец

Как вырастить обильный урожай сладкого перца?

​Похожие статьи​​На своем участке я обычно сажаю не более десятка перцев разных сортов. При этом стараюсь разместить их как можно дальше друг от друга, разделяя между собой высокорослыми помидорами, подсолнечником, кукурузой.​

​Пролейте почву, в которой растут перцы, водой и подкормите растения: на 10 л воды 10-12 г аммиачной селитры и 15-20 г сульфата калия.​

​Болезнь увядания проявляется в опадании листьев и, как правило, вызвана грибками. В этом случае больное растение удаляют и сжигают.​

​Все неправильно сформировавшиеся завязи снимают, чтобы не задерживать развитие здоровых плодов.​

Высев семян перца

​Надежной защитой являются шатры из деревянных брусков, картона, рогожи, мешковины, рубероида и других материалов. Шатрами кустики укрывают с вечера и открывают утром, когда теплеет.​

​Чтобы плоды лучше завязались, в каждую подкормку добавляют по 2 г суперфосфата (под каждый корень).​

​От момента весенней обработки почвы до высадки рассады в грунт проходит иногда месяц и более. Поэтому землю поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии, после каждого дождя рыхлят верхний слой граблями, чтобы предотвратить образование корки и испарение влаги. Попутно уничтожаются и взошедшие сорняки. Если дождей нет, то рыхление проводят, как только появятся всходы сорняков.​

​Прекрасное качество болгарского перца заключается в том, что он не влаголюбив. Его не нужно часто поливать, что облегчает уход за рассадой. Однако слишком засушливые условия в пленочных теплицах могут сгубить растение. Когда оно не добирает воды, опадают цветки, что в итоге крайне негативно сказывается на урожае. Если у вас нет возможности поливать болгарский перец порционно вовремя, создайте условия для того чтобы удерживать влагу. В этом отношении поможет мульчирование, иначе, насыпь из травы, которую помещают на грядки. Мульчирование также создает тепло и перегной. Если вы используете мульчу, то растение можно поливать всего три раза в неделю.​

​Витамины P, C, B, B1, B9, калий, магний, йод, железо, хром, кальций и множество других микроэлементов делают перец незаменимым в борьбе за здоровое сердце и сосуды. К сожалению, в погоне за большим урожаем промышленный овощ насыщают пестицидами. Поэтому лучше, если вы выращиваете болгарский перец сами.​

​При появлении побегов у перца зачастую убирают слабые и оставляют более сильные. Во время очередного разветвления побегов каждый из них опять прищипывают, оставляя сильные и крепкие побеги.​

Подкормка рассады

​Родиной перца является Америка — на участках, где преобладает тропический климат, до сих пор можно встретить дикорастущие особи перца. ​

​Заметил, что максимальный урожай дают перцы, которые выращивают через рассаду, на хорошо удобренной мягкой почве, при равномерном увлажнении в течение всего периода выращивания. Обычно я удобряю почву перегноем или компостом под перекопку — 1,5 ведра на 1 кв. м. В последующем подкармливаю коровяком или птичьим пометом, разведенным водой 1:10 и 1:20 соответственно. Все это дает хорошие результаты.​

​Растения-помощники​

Как посадить рассаду и создать благоприятные условия для роста?

​Народный способ​

​Снятие зрелых плодов не задерживают — это увеличивает урожай. Плоды срезают с частью плодоножки, а не обламывают, чтобы не травмировать растение. поделиться​

​На время заморозков и длительного похолодания используют временные пленочные укрытия, а также дымление и дождевание. Материал для дымовых куч подбирают такой, чтобы он давал густой дым. Дождевание особенно эффективно, если установка обеспечивает мелкий распыл.​

​Перец дает больше урожая, если его подкармливают мочевиной, а не коровяком.​

​Сроки посадки рассады перца зависят от погодных условий и местоположения участка. На южных склонах, на не морозоопасных участках, высаживают раньше — в середине или конце мая. Если овощевод не располагает средствами временной защиты растений от заморозков, то к посадке приступают, когда минует опасность заморозков (не ранее 10-15 июня).​

​Срок, который настает для подвязки растения, вы легко можете определить по созреванию урожая. Когда наливаются плоды, они начинают пригибать рассаду к земле. Именно в это время нужно установить к каждому кусту опору и подвязать его лентой из тряпки.​

​Сладкий перец не очень прихотлив, поэтому выращивать его можно на территории всей России. Где-то потребуется дать ему больше тепла, где-то больше питательных элементов, но, так или иначе, его выращивание не станет для вас проблемой.​

​Многие садоводы рекомендуют убирать первый цветок, чтобы растение лучше разрасталось, развивалось и приносило хороший урожай.​

Как и чем подкармливать?

​Растение очень теплолюбивое и в то же время влаголюбивое. Оно представляет семейство пасленовых и отличается своей капризностью.​

​Василий Иванович АЛЕЙНИК, Минская область, Воложинский район​

​Если хотите, чтобы перцы были сладкими, толстыми и блестящими, не ленитесь заниматься профилактикой заболеваний этого растения, но без химических средств.​

​На 10 л воды добавляют по 1 стакану древесной золы и табачной пыли, настаивают сутки и хорошо процеживают, добавляют 2 ст. л. жидкого мыла и опрыскивают. Особенно тщательно — внутреннюю поверхность листьев.​

Урожай

​Как повысить урожай?​

​В некоторые годы перец плодоносит до октября. Холодную погоду он переносит намного лучше, чем томат.​

​»Обед» для перца​

​Перец лучше высаживать ленточным способом. Расстояние между лентами 50-60 см, между растениями в ряду — 15-25 см. Раннеспелые, низкорослые сорта размещают в ряду через 15 см, или по два растения в лунку, но на расстоянии 30-40 см.​

Маленькие враги перца

​Пасынкование – это также важный и нужный процесс, чтобы болгарский перец дал прекрасный урожай. Он заключается в обрыве ответвлений на стебле растения снизу. Иначе это называется удаление пасынков. Это необходимо делать для того, чтобы питательные вещества уходили не на рост дополнительных стеблей, а на созревание плодов. Отрывать пасынки в жару не стоит, так как в такую погоду они, напротив, помогают стеблю охлаждаться.​

​Сорта растения встречаются разные, и выбор их зависит от того, какой в итоге вы хотите убрать урожай. Если плоды болгарского перца нужны вам для приготовления всевозможных блюд и еды в натуральном виде, то следует остановить свой выбор на таких сортах, как «Гладиатор» или «Ермак».​

​Схема формирования перца.​

​Популярные сорта сладких перцев.​

​нет​

О полезных свойствах перца

1. ​Полынь и пижму заготавливают во время цветения, срезая растения со стеблями. Полведра зеленой массы кипятят 10-15 минут в небольшом количестве воды, дают отвару остыть, процеживают, доводят до объема 10 л и опрыскивают кусты перцев.​
2. ​Опытные огородники знают, что нужно перцам, чтобы они были здоровыми.​
3. ​Для этого:​
4. ​Собранные плоды в течение одного и даже двух месяцев могут храниться в сухом, умеренно теплом помещении.​
5. ​Перцы я выращиваю на грядках. Заметил: высокий эффект дает выращивание этой культуры на приподнятых грядках высотой 15-25 см и шириной в верхней их части 70-90 см. На них лучше приживается рассада, созревание ускоряется на 7-10 дней, урожайность при первом сборе на 30-50% больше, чем на ровной поверхности.​

ParnikiTeplicy.ru

​Техника посадки имеет очень большое значение. Многие овощеводы ведут ее неправильно. Сначала делают лунку, в нее погружают рассаду, потом корни засыпают землей и поливают водой. При такой посадке уже на второй день на месте полива образуется корка, которая усиливает испарение влаги из нижних слоев почвы, затрудняет доступ воздуха к корням и полезным почвенным микроорганизмам, ухудшает условия приживаемости растений. Поэтому овощевод вынужден почти ежедневно поливать рассаду, пока она не приживется.​

Перечные сорта

​Уход за перцем теплице заключается и в качественном удалении сорняков, которые могут угнетать рассаду, лишая ее питания и света. Решить проблему поможет не только прополка, но и мульчирование. В тени измельченной травы вредные растения практически не растут.​

​А вот «Медаль», «Черный кардинал» и «Виктория» подойдут вам, если цель выращивания растения – маринование.​​Подкармливать растения необходимо каждые семь дней минеральными удобрениями или компостом, заранее приготовив раствор с добавлением воды и небольшой концентрации удобрения. По истечении 15 дней после посадки производят первую подкормку. Можно использовать коровяк, разбавленный в десяти частях воды, с добавлением 25 г суперфосфата.​​Если вы неравнодушны к процессу посадки культурных растений, то советы по выращиванию перца окажутся весьма полезной информацией.​

​если у вас тепло, пусть растёт​

Выращивание рассады и перемещение ее в теплицу

​Тысячелистник собирают в начале цветения, 1,5 килограмма измельченной зелени заливают 2-3 литрами кипятка, настаивают двое суток, процеживают, доводят до 10 л. Так же готовят и настои для обработки перцев из помидорной и картофельной ботвы.​​А тем, кто делает первые шаги в огородничестве, эти подсказки, надеемся, помогут разобраться, от чего хандрят растения.​​удаляют центральный цветок, растущий из первого разветвления куста перца;​

​Перец в «рукаве»​

Выращивание перца в теплице

​И, конечно же, я обязательно подкармливаю свою любимую культуру.​

​Правильная техника посадки состоит в следующем. Сначала с помощью шнура или маркера размечают ленты. Затем вдоль каждого ряда через 15-30 см посадочным совком или мотыгой делают лунки глубиной 10-12 см. Каждую лунку поливают из расчета 0,5-1 л воды на одно растение. В образовавшуюся «грязь» высаживают горшечную или безгоршечную рассаду, засыпают почвой и уплотняют. Сверху, вокруг высаженной рассады, насыпают торф или сухую почву слоем 3-4 см. Этот рыхлый слой служит в качестве мульчи, которая будет препятствовать испарению влаги из лунки и нижнего горизонта почвы. После завершения посадки поливать мульчирующий слой нельзя — во избежание образования почвенной корки.​

​Что касается удобрений, то в данном случае вам придется потрудиться, потому как сорта сладкого перца любят разностороннюю подкормку. В небольших количествах удобрять грунт в пленочных теплицах следует еженедельно. Нужно учесть и тот факт, что в период вегетации растению особенно необходимы азотосодержащие вещества. По мере созревания нужно добавлять удобрения с фосфором. Если появилась тля – удобряйте веществами с калием.​

​Эти лучшие сорта перцев для теплиц имеют небольшой размер, который удобно помещается в банки.​

​На 1м² можно расходовать по 5 литров раствора. Подкармливать перец можно также удобрениями «Сударушка», «Идеал», «Биомастер», куриным пометом.​

​Итак, читаем о секретах выращивания сладких перцев.​

​Зелёненькие, но они ведь могут в тепле дойти.​

Перец вне теплицы

​100 г свежих плодов острого перца кипятят в 1 л воды в кастрюле под закрытой крышкой в течение часа, настаивают двое суток. Затем перец растирают, настой размешивают, процеживают и разводят 1:10.​

​Если выращиваемые перцы испытывают недостаток азота, то листья бледнеют, потом желтеют от главной жилки к краям и опадают. Плоды тонкостенные, изогнутые в виде полумесяца.​

Уход за перцем в теплице

​улучшают опыляемость, опрыскивая растение во время цветения раствором сахара или меда, чтобы привлечь насекомых-опылителей.​

​Могу поделиться секретом, как я выращиваю сладкий перец. С тех пор, как освоила этот метод, урожаи стали выше, а уход за растениями — проще.​

​В азоте наибольшая потребность у перца проявляется до начала цветения и при массовом созревании плодов. О недостатке его говорит бледно-зеленая окраска верхних листьев, пожелтение и отмирание нижних. Вношу за два-три дня до высадки рассады (или под весеннюю перекопку) по 10-20 г на кв. м аммиачной селитры. Первую подкормку провожу через три-четыре недели после посадки, вторую — после второго или третьего сбора урожая, перед поливом — по 10-15 г/кв. м. Удобрения можно растворять в поливной воде. Но нельзя превышать норму, так как излишки удобрения перец накапливает в плодах в виде нитратов.​

​»Нижний» полив в лунки, создание мульчирующего слоя вокруг растения обеспечивают быструю приживаемость рассады, не требует последующих ежедневных поливов, что неминуемо бывает при «верхнем» поливе.​

​Каких-то определенных правил, которые говорят о том, что точно настала пора убирать перец из теплицы, нет. Но дачник без труда сможет распознать спелый перец по внешнему виду. Собирать его в пленочных теплицах необходимо вместе с плодоножкой. Возьмите ножницы и аккуратно срежьте плод. Если урожай у вас велик, то есть смысл его отсортировать. Снимать и складывать чистенький перец нужно в одну кучку, поврежденный пойдет для заготовок – его откладываем во второй. А недозрелый убираем в третью. По срокам убирать перец следует осенью перед наступлением заморозков. Следует иметь в виду, что разные сорта и созревают по-разному. Так, раннеспелые разновидности нужно снимать, начиная с 90 дня их жизни. Среднеспелые созревают на 110 – 130 день. А позднеспелые перцы, соответственно, нужно убирать после 130 дня.​

​Тепличные условия, благодаря которым растение получает необходимую температуру для созревания, это не единственное требование для садоводов. Урожай болгарского перца вызревает хороший, когда растение развивается в специально подготовленной для него почве. Впрочем, сделать это совсем нетрудно. Главное – создать новый плодородный слой. Желательно, если вы завезете в теплицу слой почвы, который ранее использовался под выращивание тыквы, лука, моркови или капусты. Добавление компоста или навоза также поощряется. Кроме того, во время высадки рассады не помешает применение промышленных минеральных удобрений. А вот за наличием грибка и гнили нужно смотреть. Тогда урожай перца вы сможете убрать богатый.​

Когда собирать урожай?

​Важно во время плодоношения подкармливать растение удобрением, в составе которого больше N и Сa.​

​Вырастить перцы можно путем рассады. А для этого необходимо высевать семена заранее, на 50-60 дней раньше, чем начнется рассада. Семена для рассады выбирайте только свежие.​

Проблемы урожая

​Мы постепенно всегда снимаем — они ведь не равномерно созревают. Зелёные снимаем уже перед выдиранием кустом.​

​100 г измельченного чеснока (лука) заливают 3 л холодной воды, оставляют на 3 часа, доливают еще 3 л воды, процеживают и сразу обрабатывают растения.​

​Растения необходимо подкормить навозной жижей, разбавленной водой 1:5, или аммиачной селитрой (15-20 г на 10 л воды).​

​Запомните!​

​Беру прямоугольник полиэтиленовой пленки размером 25 на 70 сантиметров, сшиваю его по короткой стороне. Получается пленочный рукав длиной 25 см. Рою в грунте ямку 30 см глубиной. Дно выстилаю дерном.​

​В фосфоре перец особенно нуждается в начале вегетации, когда недостаточно развитая корневая система растения не может обеспечить своевременное поступление его из почвы. Суперфосфат вношу как основное удобрение при осенней или ранневесенней вскопке почвы, на глубину 5-15 см по 30-45 г/кв. м. Повышенная температура почвы на грядах улучшает растворимость фосфатов. Правда, суперфосфат стоит вносить только на бедных фосфором почвах.​

yavteplice.ru

>Сладкий перец. Советы по уходу и выращиванию

​Для лучшей приживаемости корешки обмакивают в глиняную болтушку (если рассада выращивалась без пикировки).​

​Небольшой совет, для тех, кто хочет поскорее убрать урожай: неспелые плоды будут спеть быстрее, когда вы отрежете кусту верх. Именно тогда перец сам сделает все, чтобы плоды созрели быстрее. Хотя вы вполне можете снимать еще незрелый овощ. Через некоторое время он дозреет.​

​Болгарский перец – растение теплолюбивое и неторопливое. Грамотное выращивание перца в теплице зависит и от размещения рассады на грядке. Поместить его в необходимые условия лучше еще до высадки на грядку в феврале.​

​Процесс цветения у перца длится вплоть до самых заморозков. Не допускайте, чтобы растение перегревалось во время цветения. Нормой температурных показателей является +24-+26 градусов.​
​Семена перца капризны, и поэтому нужно отнестись к процессу выращивания рассады со всей ответственностью. Их можно высеять в лотках или горшочках, а после поставить в теплое место.​
​А вот я на такую грядку кустов 50 сажу. Буквально через 15 -20см, так их много получается.​

​Нужно ли пикировать рассаду сладкого перца? Многие ответят: конечно! Однако не все знают, что такая технология — не всегда благо, особенно для нежных культур, таких как сладкий перец.​
​Нехватка калия? Нижние листья желтые, края засыхают, но около жилок остаются зелеными. Побеги прекращают расти, на плодах появляются пятна.​
​Перец не любит хлористый калий.​
​В пленочный рукав, по углам, вставляю четыре колышка, три из которых сантиметров на пять-шесть длиннее рукава, а четвертый совсем большой — под метр высотой. Рукав как бы делается квадратным. Заглубляю его на 6-7 см и закрепляю с помощью колышков на приготовленном месте. Заполняю ямку плодородной почвой, заправленной перегноем и удобрением, но не доверху, чтобы вода при поливе не скатывалась. Сверху желательно положить слой хвои, опилок. Получается как бы шахта для посадки овощей. В одну сажаю два корня выращенной заранее рассады перца — вдвоем они дружнее растут. К самому длинному колышку привязываю кусты. Шахты располагаю друг за другом на расстоянии 15-20 см, между рядами — 30 см.​
​А вот в калии перец нуждается от завязывания до конца созревания плодов.​
​Большой эффект дает внесение при посадке в лунку органоминеральной смеси (200-300 г перегноя или торфа, по 5-10 г суперфосфата и калийной соли). После завершения посадки междурядья рыхлят граблями, чтобы уменьшить испарение влаги из почвы.​
​Уход за перцем в теплице – это не только своевременный полив, но и борьба с проблемами. В процессе вызревания, перец может испытывать различные трудности, болеть и страдать от вредителей. Но если о нем вовремя позаботиться, выявить причину проблем и обеспечить грамотный уход, можно победить любую болезнь, любую гниль.​
​Семена растения помещают в ящики, через месяц их пересаживают в торфяные горшки.​
​Растение выращено, но теперь, с целью хорошего опыления, при цветении необходимо его легкое потряхивание. При образовании плодов цветение замедляется. Стебли перца во время плодоношения следует подвязать — так можно уберечь их от поломки.​
​Перед высевом необходимо подготовить семена растения, для этого сделайте протравку семян в 1-процентном растворе марганца на 15 мин, после промойте и поместите семена в мокрую тряпочку на 2-3 дня.​
​Смотря где Вы живёте. Перец очень боится заморозков, даже малейших. А пока нет угрозы заморозков, пусть дозревает. Но и сорванный перец хранится очень долго в прохладном, проветриваемом помещении.​
​Ведь после этой процедуры замедляется рост рассады — корешки сладкого перца весьма чувствительны к малейшим механическим воздействиям.​
​Подкормите перцы сульфатом калия (10-15 г на 10 л воды). И пока они не поправятся, не вносите удобрения, содержащие кальций и магний.​
​Подкормка из бочки​
​А дальше вся работа — полив и подкормка. Сорняки в шахтах практически не растут!​

​Теперь о поливе. До начала плодообразования поливаю из расчета два литра воды в сутки на 1 кв. м, в период массового плодообразования — 4-6 л на кв. м. Во влажный год для перца требуется всего 3-4 полива, в средний — 5-7, в сухой — 8-12. В целом за вегетационный период растению нужно 400-550 л воды на 1 кв. м. В зависимости от условий года она обеспечивается осадками на 20-60%, запасами влаги в почве — на два-три, все остальное — поливами. В засушливую весну я делаю предпосадочный полив (20-30 л на кв. м). Через два дня после высадки рассады для лучшей ее приживаемости провожу освежительный полив — 10-15 л на кв. м, если был предпосадочный, или 20-25 л на кв. м, если такового не было.​
​Корневая система перца располагается в почве неглубоко, и очень отзывчива на рыхление. Приток воздуха к корням ускоряет рост и развитие растений, активизирует биологическую деятельность почвенных микроорганизмов, способствует улучшению питания.​
​Итак, желтые листья скажут вам об излишне сухом воздухе, даже если земля увлажнена. Если растение не растет или же прекратилось цветение, причина может крыться в холоде. Если вы заметили, что ствол и побеги становятся будто бы деревянные, всему виной неподходящие климатические условия – температура ниже +15 или выше +30 градусов.​
​Делать это нужно, когда у болгарского перца появится несколько листиков. В горшки их садят попарно. За всходами уже в домашних условиях нужен особый уход. Например, нужно рыхлить почву ежедневно. А вот поливать необходимо умеренно.​
​Когда спеют плоды, осторожно соберите их, так как они очень хрупкие. Если после сбора первого урожая осуществить комплексную подкормку минеральными удобрениями, то впереди вас ждет вторичный урожай.​

​Высев семян перцев производят в  контейнеры на небольшом расстоянии друг от друга, затем накрывают пленкой до проклевки ростков.​
​Прикольный триллер. Такое сопение за кадром)) )​
​Чтобы избежать этого, попробуйте вырастить перцы без пикировки. Замочите предварительно семена в растворе марганцовки или стимулятора роста или же просто подержите их несколько часов в теплой воде. У пластиковых пакетиков из-под сметаны отрежьте нижний уголок, чтобы могла стекать вода и сложите пакетик наполовину — получатся узенькие «стаканчики». Заполнив их почвой, поставьте плотно в коробку или ящик. Пролейте почву в пакетиках теплой водой с добавлением марганцовки, разложите в каждый из них по 1-2 семечка и присыпьте почвой слоем в 1 см. Тщательно накрыв коробку пленкой и поставьте в теплое место, где температура воздуха 25-27 градусов.​
​При дефиците фосфора листья приобретают синевато-зеленый оттенок, а затем вместе со стеблями и черешками становятся фиолетово-красными. После листья скручиваются, стебель становится тоньше, запаздывает цветение, и, соот-ветственно, урожай, а корни покрываются ржавым налетом.​
​Во время цветения в бочку на 100 л закладывают 6-7 кг рубленой крапивы, листьев подорожника, одуванчика, мокрицы, мать-и-мачехи, добавляют 10 л коровяка и стакан древесной золы. Заливают доверху водой, перемешивают и настаивают 7-10 дней. Подкармливают из расчета 1 л под куст.​

​Осенью, после уборки обильного урожая, все шахты оставляю на местах. Ничего не копаю, так как под ними земляным червям тепло и сытно. Весной они просыпаются и начинают свою животворную работу. Убираю колья, вынимаю рукава, землю разравниваю граблями. Вместо полиэтилена можно использовать для постройки шахт старые доски, куски шифера, обрезки линолеума.​
​В августе, когда формируется основная масса плодов, перец особенно нуждается в воде. Дефицит влаги резко снижает урожай. В зависимости от выпадения осадков поливаю перец каждые 8-12 дней. В жаркие дни (но не в холодную ветреную погоду!) хорошие результаты дает вечернее дождевание по 10-15 л на кв. м. Прекращаю полив перца за 10-15 дней до последнего сбора урожая.​
​Корни перца не любят прямых солнечных лучей. Когда растения зацветут, нужно чтобы кроны смыкались. Не стоит сажать рядом сладкий и острый перец, поскольку он весь станет горьким из-за перекрестного опыления.​
​Что касается вредителей из рода насекомых, то враги перца – это тля, трипсы или колорадский жук. Уничтожать их необходимо специальной химией.​
​Церемонию высадки рассады в теплицу нужно производить, когда почва уже достаточно прогрелась – примерно в конце апреля, если на растении есть достаточное количество листков. А убирать по мере созревания.​
​Перец обладает свойством переопыляемости, в связи с этим не сажайте рядом горький и сладкий перцы. Это может привести к тому, что горечь может передаться и сладкому.​
​Почву для перца выбирают богатую, с высокой степенью плодородия. Чтобы вырастить рассаду, важно не забывать о том, что почва должна быть теплой. Так, температура почвы должна быть не ниже 25 градусов Цельсия. Помимо этого, ее нужно держать увлажненной до всхода рассады.​
​Живу в Сибири. Перец выращиваю без теплицы. Собираю всегда зеленым- таким, какой он сейчас у вас. Если у вас уже скоро заморозки- собирайте. Если ещё до до конца октября будет тепло- пусть растет.​
​Чтобы земля не пересыхала, каждый день проверяйте влажность почвы, следите за состоянием посевов. Как правило, через 7-10 дней обычно появляются всходы. Как только это произойдет, перенесите коробку в светлое теплое место и сразу снимите пленку. Дней через пять после появления всходов их необходимо подкормить минеральными удобрениями или оксидатом торфа. В дальнейшем это нужно делать раз в 10 дней. Поливают рассаду по мере необходимости теплой отстоявшейся водой. Когда перцы подрастут, пакетики следует развернуть полностью и досыпать в них почву.​

​При первых признаках голодания разведите в 1 л воды 0,8 г аммофоса и 2,8 г калийной селитры и полейте растения.​
​Во время плодоношения в бочку на 100 л вливают 1 ведро коровяка и 1 стакан мочевины, заливают водой, хорошо перемешивают и настаивают 4-5 дней. Поливают перец из расчета 5 л на 1 м2.​
​Т. В. ЛАНДЫШЕВА​
​Поливы на грядках начинаю на 7-10 дней раньше, чем на плоской поверхности, так как здесь испаряющая поверхность почвы больше и растения мощнее.​

​Заморозков на почве перец не переносит. Не терпит он и высокого уровня грунтовых вод и даже кратковременного затопления. Почва, в которую пересаживают рассаду, в структурном отношении должна быть лучше той, в которой растет рассада.​
​Если вы хотите убрать вершинную гниль, следует подкармливать растение удобрением с кальцием. Данная болезнь считается настоящим перечным бичом.​
​Процесс высадки рассады сладкого перца необходимо соблюдать не только в соответствии с календарными датами, но и с температурными условиями. Так, высаживать растение следует в почву, прогретую минимум до +18 градусов. Кстати, если вы являетесь гордым обладателем теплицы с подогревом, то есть смысл производить высадку семянсразу в теплицу.​
​Вредители перцев: (1-тля,2-колорадский жук,3-клещи,4-совка).​

​Семена перца сеют в теплый и влажный почвенный субстрат (достаточно глубины 1-2 см). Во избежание высыхания верхнего почвенного слоя накройте посев пленкой из полиэтилена. А после того как взойдут первые ростки перца, пленку можно убрать.​
​Никак, есть, побольше сметаны.​
​К моменту пересадки на постоянное место рассада легко достается из пакетов и вместе с комом почвы переносится в лунки. Такой способ позволяет высевать семена на рассаду не в феврале, как обычно, а в середине марта.​
​Нехватка цинка проявляет себя желтовато-зелеными пятнами, которые появляются на старых листьях, а потом превращаются в бурые, позже листья отмирают.​
​Не дремлют и активизируются во время цветения и при повышенной влажности в теплице. Бороться​
​В ход пошли пасынки​

​Не перекормите​

​К моменту пересадки в открытый грунт кусты должны быть высотой 25-30 см. Куст перца лучше развивается, если не допускается слишком глубокая его посадка. Корневая система должна находиться как можно ближе к поверхности земли.​
​Кстати, гниль неизбежно возникнет, если в теплице стоит высокая влажность и постоянная жара. А вот если растение гниет при нормальных условиях, то виноват вирус. Превентивные меры в данном случае – это опрыскивание здоровых кустов химикатами, а вот заразившиеся растения извлекаются и з почвы. Далее землю нужно засыпать золой и разрыхлить. При этом поливать ее нельзя до тех пор, пока она не начнет трескаться.​
​Выращивание перца в теплице может осуществляться двумя разными способами: на грядку или же в специальные мешки из полиэтилена.​
​Как и у всякого растения, у перца есть свои враги. Представителями вредной для перца флоры являются тля, клещи, совка, колорадский жук и др.​
​Рассада выращена, теперь нужно подумать и о подкормке. Перец подкармливают каждые десять дней 2-3 раза. Первый раз подкормку производят, когда у рассады появляются два листочка. А если ранее была проведена пикировка, то подкармливают по истечении двух недель, не раньше. Для этого используют минеральные удобрения или компост, а вот свежий навоз растение не переносит. А если вы хотите защитить растение от болезней, то полезен для этого будет раствор фитоспорина: 1,5 л воды и 0,5 чайной ложки раствора. Защита производится вместе с процедурой обогащения растения минеральными элементами .​

​Попробуйте добавить лимонный сок​

​Тамара Георгиевна ВАСИЛЕВСКАЯ, Брестская область, Ивацевичский район​
​Чтобы избежать этого, опрыскайте перцы «Кемирой Люкс» или «Кемирой Комби» (1 г на 1 л воды).​
​с ними трудно, но необходимо, чтобы не потерять весь урожай.​
​Расскажу, как я наловчилась получать крепкую рассаду перцев без особых хлопот.​
​Говорят, кашу маслом не испортишь. Но это не всегда так. Чем больше кормить перцы навозной жижей, тем меньше они дадут урожай.​
​Около каждого куста ставят невысокие колышки. По мере развития и образования на нем большого количества плодов его подвязывают. Почву вокруг куста регулярно рыхлят. Окучивания перец не любит.​

​Выращивать перечную культуру довольно просто, если правильно подобрать для нее почву и применять соответствующий уход. Перцу не нужна сложная и многоэтапная забота, но важно знать его слабые и сильные стороны. Именно тогда урожай этой культуры доставит вам моральное удовлетворение от выращенного количества, а его высокое качества снабдят вас витаминами на целый год.​

​Выращивание сладкого перца требует создания грамотных грядок, которые позволят и ему беспрепятственно расти, а вам облегчат уход за ним. Сколько у вас будет грядок и каков будет их размер, вы определяете сами в соответствии с конструкцией теплицы. Это также может быть парник. Однако делать их слишком высоко не стоит – достаточно поднять землю до 20 см. Форму приподнятого слоя можно сохранить с помощью бортиков, на границы которых положить рейки из дерева, высота которых должны совпадать с грядкой.​
​Совка — один из часто встречаемых вредителей перца. Бороться с ней трудно, так как ее разновидностей большое количество и период выхода личинок растянут на долгое время.​
​Рассада перца порадует вас обильным урожаем, если временами производить закалку солнечными лучами, а также аэрацию почвы (прополка). Поэтому не помешает периодическое рыхление.​
​добавить острый перец и чеснок обжареный.​
​Если мечтаете о хорошем урожае перцев, советую пленку с растений на грядке вообще не снимать. Но при одном условии — ежедневно проветривать перцы в самое жаркое время суток.​

​Если растениям недостает железа, то на карбонатных, «зафосфаченных» или переизвесткованных почвах молодые перцы меняют цвет, ткани между зелеными жилками желтеют или белеют, становясь как бы сетчатыми.​

​Тля​

• ​Выдалась в какой-то год ранняя осень. На дворе заморозки — а на моих перцах еще полным-полно перчиков. Выбрала я самые крепкие растеньица и пересадила в комнатные кашпо. Перчики на кустах оставила самые крупные, а мелкие и цветы отщипнула. И еще некоторое время у меня были для салатов свежие болгарские перчики, хотя и не такие сочные, как с настоящей грядки.​
• ​Загуляет, зажирует растение, удивляя ботвой, а не плодами.​

​Полив​
​Сладкий перец. Советы по уходу и выращиванию​

​По длине грядка болгарского перца может быть от начала до конца теплицы, а вот ширину лучше делать такой, чтобы на ней уместилось два куста.Так доступ к каждому кусту будет оптимальным. Само же расстояние между растениями в идеале должно составлять 30 см, что обеспечит свободу созревания.​

​Меньше могут навредить растению тля и колорадский жук, однако высокая степень зараженности данными вредителями приводит к замедлению роста и деформации плодов. Тем более пораженные растения становятся местом распространения грибных и вирусных болезней.​

​На шестидесятом дне рассаду уже можно высаживать в грунт. Идеальным временем посадки рассады перца в открытый грунт является первая половина июня, потому что к этому периоду опасность заморозков сводится почти на нет.​

Вредители перца

​Поварить рис в мешочке. ещё горечь убирает куриное яйцо.. Опустить осторожно сырое (без скорлупы) на ложке с решоткой, поварить и вынуть…​
​При этом почву на грядках необходимо рыхлить неглубоко — не более чем на 5 см, что обеспечит доступ воздуха к корневой системе.​

​Больным растениям необходим душ из раствора с «Кемирой Комби» или «Кемирой Люкс» (1 г на 1 л воды).​
​Это самый опасный вредитель, буквально высасывающий сок из растений. Химические способы борьбы — обработка препаратами «Искра», «Командор» и другими согласно инструкции и только до начала плодоношения.​

​Когда заметила, что кустики стали сбрасывать листья, замедлились в развитии (в декабре-январе), дала им «поспать», поливала нечасто — лишь бы не засохли. А числа 15-17 февраля решила их разбудить.​
​Ю.П. АНАНЬЕВ, г. Самара​

​Перец отзывчив на поливы. Необходимо, чтобы земля вокруг него была всегда достаточно увлажненной. Сухость почвы ослабляет рост, вызывает опадение цветков и завязей. Но перец не любит и переувлажненной почвы.​ ​Яркий, красивый, полезный, на вкус отменный перец сладкий — чемпион среди овощей по содержанию витамина С.​

​Способ высадки сладкого перца в полиэтиленовые емкости создаёт для растения индивидуальные, комфортные условия. В таком случае грядки вам не потребуются, а внутри мешка будет постоянная температура. Это позитивно отразится на урожае, так как рассада не будет испытывать на себе ежедневные температурные изменения. Такой способ выращивать болгарский перец актуален, если сделать плодородную почву во всей теплице не удается по каким-либо причинам.​
​Во избежание заражения перца вредителями следует не пропустить время их первого появления. Срочно обработайте растение, если вы заметили их. Ведь получение хорошего урожая гарантируют только здоровые рассады перца.​
​Сажать растение необходимо в один ряд, сохранять расстояние между растениями — 30 — 40 см, а между рядами — 45 — 60 см. Нежелательно осуществлять посадку сладкого перца в жаркую погоду, это приведет к тому, что листья засохнут и растение завянет.​

​Ой, не знаю, наверно горю не помочь… жаль борщ.​
​Обычно я поливаю перцы из лейки один раз в 10 дней из расчета 10 литров на 1 квадратный метр. Воду для полива беру теплую — не менее 20-25 градусов. А если переувлажнить почву, ждать болезней перцев долго не придется. Появится мучнистая роса, и гибель растений неминуема. Однако и недостаток влаги приводит к опаданию завязи. Помните об этом!​

Что происходит, «больной»?

​Бывает, перцы растут на славу, а завязи мало, появляются мелкие темно-зеленые листья, слабо развиваются верхушечные почки. Причина нередко в том, что вы перекормили растения. Давайте разберемся чем?​ ​Паутинный клещ​

​Подкормила микроудобрениями и стимулятором роста, муж подвесил над ними лампу дневного света, и перцы ожили. Через несколько дней появились на каждом кусте пасынки. Я давала им вырасти сантиметров до 10, потом отрезала и ставила в воду. Недели через полторы появились корни. Пока они подрастали, я им подготовила «квартиры» — рассадные горшочки. Пересадила «молодь» в землю, покрыла полиэтиленовыми пакетами, чтобы было им теплее. В апреле-мае мешочки на день снимала. Понемногу подкармливала минеральными удобрениями, а когда на даче растаял снег и можно стало добраться до кучи коровяка, я привезла его немного домой, полила еще и его раствором.​

​Формировка куста​

​Атмосферные осадки никак не могут влиять на частоту поливов. Они только помогают овощеводу, уменьшая поливную норму. Исключением могут быть ливневые или обложные дожди, которые дают столько же влаги, сколько при поливе.​

​Кстати, впервые этот витамин был выделен именно из плодов перца. Перец — родом из тропиков, но и в наших климатических условиях чувствует себя как дома благодаря своевременному и правильному уходу.​

​Дачникам стоит помнить, что сладкий перец хоть и неприхотлив, но пересадки переносит с трудом. Поэтому помещать его рассаду в тепличные условия нужно прямо в торфяных горшках. Такая система высадки идеальна, так как вы не потревожите корневую систему растения и дополнительно создадите удобрение, когда торф начнет разлагаться.​

​Перец содержит в большом количестве аскорбиновую кислоту и витамин А. По содержанию витамина С он опережает и лимон, и черную смородину.​

​Этапы высадки рассады перцев.​

​Борщу уже не помочь. Яйцо, рис это все без полезно, выход один кушать его таким, если конечно сможете.​

​Олег Федорович КРАСНОВ, Могилев​

​Если перцы наращивают мощную листовую массу, а завязи мало, это указывает на переизбыток азота.​

Много — тоже плохо

​Тоже высасывает сок из листьев перца. Способ борьбы — опрыскивание препаратом «Искра-Био» при появлении вредителей до плодоношения. В любой фазе развития перца эффективна также обработка настоем чеснока или лука и листьев одуванчика (по одному стакану мелко порубленного чеснока или лука и листьев одуванчика разводят в 10 л воды, добавляют 2 ст. л. жидкого мыла, процеживают и опрыскивают растения).​

​Надо было видеть, какая красавица-рассада у меня была к моменту высадки ее в грунт! И урожай она дала больше, чем бывал обычно.​

​Вновь появляющиеся пасынки и цветки, которые образуются в нижней части растения до его первого разветвления, постоянно обрывают. Они задерживают развитие верхней части куста, на которой происходит основное образование плодов.​

​Полив дождеванием не производят.​

​Грядка для перца​

​Если вышло так, что перец у вас растет не в специальных горшочках, высаживать его следует вместе с комом земли, который образуется вокруг его корней. При этом, в лунку необходимо предварительно залить 1.5 литра воды. Потом лунку нужно засыпать сухой землей. В идеале сверху присыпать мульчу.​

​Наличие вещества под названием «рутин» благоприятно действует на систему кровеносных сосудов человека.​

​Перец сладкий — растение, которое любит влагу, важно регулярно поливать его. Если нерегулярно поливать растение во время появления плодов, то на плодах появляются трещины.​ ​Отварить картошку потолочь и добавить….​ ​Легкое касание​ ​Исправить положение можно, обильно полив растения, а затем подкормив фосфорно-калийным удобрением — 10-30 г на 10 л воды.​ ​Имейте в виду!​ ​Л.В. ЗУЕВА​

Пикировать не придется

​Пинцировку, то есть прищипывание верхушки и удаление лишних цветков на перцах таких сортов, как Новые гогошары, Золотой юбилей, Золотая медаль, Подарок Молдовы делают, как только завяжется 7-10 плодов, а на Колобке — 12-15. Тогда каждый перчик получит в полном объеме «причитающиеся» ему тепло, свет, питательные вещества. Если же оставить всю завязь, то почти 80 процентов ее уйдет осенью в отходы, поскольку плоды не смогут вызреть. Убирают и лишние ветки — они также отнимают у растения немало питания.​

​Лучшее время полива — утро. Если ночью было холодно, то поливают теплой водой. Если ночи теплые, то вечером поливают теплой, отстоявшейся в бочке водой из расчета 10 л (ведро) на 15-20 кустов на глинистых и тяжелосуглинистых почвах и по 1 л — на супесчаных и песчаных. Поливают только после рыхления и очень аккуратно, из ковшика. Сначала с одной стороны, чтобы избежать образования корки вокруг всего куста, а на другой день, прорыхлив политую накануне сторону куста — с другой стороны. Это способствует равномерному развитию корневой системы.​

​Перец удается на солнечных грядках, в тени отстает в росте, урожая не дает.​

​Уход за перцем в теплице один, а в открытом грунте другой. Если климатические условия таковы, что вы можете позволить себе вырастить богатый урожай под открытым небом, то теплица не обязательна. В любом случае, даже в открытом грунте, некоторые дачники покрывают рассаду нетканым материалом, который они натягивают на дуги. Если на улице менее +15 градусов, есть смысл покрыть импровизированный парник пленкой, чтобы конденсат не падал на растения.​

​Если каждый день принимать с пищей сладкий перец, то это улучшит рост волос, зрение, кожу.​

​Постоянный доступ солнечного света даст растению нормально развиваться и разрастаться. Чтобы перец хорошо развивался, осуществляйте дополнительную подсветку, обеспечьте рассаду 12-часовым днем.​

Обойдемся без сырости

​Можно добавить ложку сахара…​

​Есть необычный способ получения более приземистой и крепкой рассады перцев. Его продемонстрировали выпускники сельскохозяйственного колледжа Хэдлоу на цветочном шоу «Челси» в Великобритании.​

​О перенасыщении калием свидетельствуют мелкие листья темно-зеленого цвета.​
​Избыток азотных удобрений может привести к размножению тли и накоплению больших доз нитратов в плодах перца.​

​Сбор плодов​

​Лучше всего все лето перцы держать под лутрасилом. В любую погоду он сохраняет в парничке идеальный микроклимат, спасает от жары и от холода, не дает пересыхать почве.​

​Подкормка​

​Лучшими предшественниками для перца являются огурец, горох, бобы, фасоль, капуста, столовые корнеплоды. Нельзя размещать перец после картофеля и томата. Обработку почвы для выращивания перца начинают с осени, сразу после уборки предшествующей культуры. Участок освобождают от растительных остатков, вносят навоз или компост из расчета одно ведро на кв. м с добавлением 20-30 г суперфосфата. Копают на глубину 20-25 см.​

​В открытом грунте могут находиться только те растения, которые достигли возраста 60 дней. Высаживать следует на расстоянии 40-50 см. В противном случае, кустам будет тесно.​

​Перец содержит витамины группы В, Р и рекомендуется к применению людям, у которых наблюдается диабет, бессонница, дерматит.​

​Растение не переносит сильного ветра или сквозняка, нельзя сажать его в полутени. В таких условиях он будет вытягиваться в длину, что помешает нормальному развитию и плодоношению растения.​

Стоит ли сейчас убирать перец?

Миша Чайкин

​Боюсь что уже ни как​

Ёжик

​Оказалось, что если достаточно нежно проводить по растениям картонкой или рукой вперед-назад (не более 20 раз в день), растения вырастут приземистыми и крепкими. Метод так и назвали: «легкое касание». Его «авторы» считают, что при раздражении от прикосновения из листьев выделяется газ этилен, который приостанавливает рост растений. Данный метод эффективен для рассады цветов и овощей.​

VinOlga

​Не жалея воды, полейте перцы и подкормите их аммофоской — 15 — 20 г на 10 л воды.​
​Слизни​
​Первые плоды перца не снимают, пока они не достигнут технической спелости. Лишнее травмированиe куста сказывается на его плодоношении. Сбор незрелых плодов, плодоножки которых плохо отрываются (спелый плод снимается легко), может повредить стебель или часть его, на которой к этому времени образовалось немало завязей, способных через 2-3 недели вырасти в крупные мясистые плоды.​

Татьяна Арцивенко

​Похолодает — накройте​

Это я

​Через две недели после высадки в грунт проводят первую подкормку (одна чайная ложка с бугорком мочевины, две чайные ложки с бугорком суперфосфата на 10 л воды, по одному литру под каждый куст). Вторая подкормка — в период массового цветения: одна чайная ложка с бугорком мочевины, один спичечный коробок суперфосфата и одна чайная ложка калийной соли или сульфата калия. Все это растворяют в 10 л воды и поливают по 1 л под куст. Третью подкормку дают, когда плоды на первом ответвлении достигли технической спелости, из расчета две чайные ложки с бугорком суперфосфата и две чайные ложки калийной соли или сульфата калия.​
​Весной, как только почва поспеет и перестанет мазаться, приступают к перекопке. Если с осени органические удобрения не вносились, то почву удобряют (на ведро перегноя стакан золы). Копают на меньшую глубину, чем осенью, тщательно выбирая сорняки и личинки вредителей (хрущи, проволочники и др.).​

Срочно! сварила борщ, а перец болгарский оказался горьким. как убрать горечь? бульон разбавлять поздно. спасибо заранее

Марина

​Грамотное выращивание болгарского перца в пленочных теплицах позволит вам стабильно собирать хороший урожай с каждого куста любого сорта. Что необходимо для этого делать? Вовремя поливать, рыхлить почву, вовремя подвязывать, удалять сорняки, удобрять и пасынковать.​

Юрий Долгорукий

​Перец содержит К, Na, Fe, Zn, Mg, I и является необходимым компонентом при облысении, проявлениях остеопороза, низком уровне иммунной защиты организма.​

Супер Мен

​Если вы хотите вырастить обильный урожай перца, то необходимо учесть и то, что для данного растения нужен теплый грунт. Для этого обработайте грядки и поднимите их на уровень от 40 до 70 см. Своевременная прополка поможет перцу развиваться быстрее.​

Доктор Хаус

​добавте все что вам туту насоветовали. и выкиньте потому что это уже будет помойка​

Елена Егорова

​Разделяй и властвуй!​

Кибальчиш

​На избыток кальция указывают слабо развивающиеся верхушечные почки.​

Странная такая

​Слизни поедают листья и повреждают плоды. Бороться с ними помогает опыление почвы молотым горьким перцем или сухой горчицей (1 ч. л. на метр квадратный). В борьбе с вредителями хороши также внекорневые подкормки фосфорно-калийными удобрениями (10 г на 10 л воды) и проветривание теплиц.​

Kandelo

​Основное плодообразование наступает с конца июля — начала августа. Поэтому правильно и своевременно подготовьте растение к массовому плодоношению. Август — самый благоприятный месяц для массового плодообразования. Из первых плодов перца, которые образовались еще в июне-июле, получают качественные семена для будущего посева. Перец можно не снимать, по возможности до 15 октября. Однако заморозков на почве перец не переносит.​

TATYANA

​Ближе к осени растения перца следует оберегать от первых заморозков.​

Палусик и Янусик

​Если рассада отстает в росте после подкормок, каждое утро или вечер в течение недели делают внекорневую подкормку мочевиной из расчета две-три чайные ложки на 10 л воды. Если нет возможности подкармливать ежедневно, то проводят одно-двухразовую подкормку из расчета 30 г мочевины на 10 л воды из опрыскивателя или из лейки с сеткой.​

​Грядки делают во время весенней перекопки. На тяжелых, холодных почвах они должны быть высокими, чтобы хорошо прогревались и обеспечивали водный и воздушный режим.​

Уборка перца — правда ли что лучше срывать зеленым?

Расскажите, пожалуйста, о сроках и правилах уборки перца. Слышал, что убирать его лучше зеленым, а не ждать полного созревания.

Андрей Анатольевич КУПАКОВИЧ, Витебская область, г. Новополоцк

Правильнее оперировать терминами техническая и биологическая зрелость. В первом случае речь идет о плодах, достигших размера, определенного сортом, но еще не приобретших присущую ему окраску. Когда стручки зеленые, их собирают для продажи, перевозки и хранения. В биологической зрелости плоды становятся яркими – красными, желтыми, оранжевыми, коричневыми и даже черными. Для питания и заготовок можно использовать и те и другие плоды.

В летний период более востребованы перцы в технической зрелости. Их необходимо убирать в такой стадии, когда они достигли стандартных размеров и приобрели глянцевую поверхность. В этой фазе они более транспортабельны, отличаются лучшей лежкостью. Вопреки распространенному мнению, плоды в технической зрелости имеют более насыщенный аромат.

---

Читайте также:  Толстостенные перцы – сорта и выращивание

---

Немаловажен и следующий фактор: если собирать перцы в фазе технической спелости, растение будет расходовать питательные вещества не на их дозревание, а на рост оставшихся плодов.

На заметку

По содержанию питательных веществ перец превосходит томат и баклажаны, а по количеству витамина С (105-270 мг %) не имеет себе равных среди овощей. Следует заметить, что в процессе созревания плода содержание этого элемента здоровья увеличивается в два раза. Поэтому с точки зрения биологической ценности для питания желательно использовать полностью зрелые перцы. После появления окраски в плоде также накапливается много каротина, рутина, а также витаминов группы В. В значительных количествах содержатся никотиновая и фолиевая кислоты.

РАЗНИЦА МЕЖДУ СОРТАМИ И ГИБРИДАМИ

Сорта болгарской селекции снимают в стадии технической спелости, в этом состоянии перец уже вполне съедобен и хорошо дозаривается.

Гибриды голландской селекции в стадии технической спелости невкусные и плохо поддаются дозреванию, поэтому их надо снимать не раньше, чем появится первый мазок сортовой окраски. Еще лучше вырастить их до стадии биологической спелости прямо на кустах, вот тогда у них действительно замечательный вкус! В этом случае по мере развития их окраски увеличивается содержание сахаров в мякоти плода. Характерным признаком полного созревания перца является легкое подсыхание ткани плодов.

Однако в этой ситуации нужно правильно определить «золотую серединку». При уборке полностью созревших плодов растения сильнее ослабляются, поэтому урожаи могут быть в два раза ниже.

Дозаривать перцы можно при комнатной температуре в коробках или открытых полиэтиленовых пакетах, не допуская попадания прямых солнечных лучей. Для ускорения процесса можно положить 1-2 спелых плода. Время от времени желательно переворачивать стручки.

---

Читайте также: Уборка урожая – сроки способы и хранение

---

КАК ПРАВИЛЬНО СОБИРАТЬ ПЕРЕЦ?

Сбор перцев проводят каждые 3-5 дней. Ни в коем случае нельзя срывать плод с куста рукой, так как это может нанести стеблю вред. Твердую плотную плодоножку срезают секатором.

На семена перец убирают при наступлении полной биологической спелости и оставляют на дозаривание на 3-4 недели. После этого плоды надрезают по кругу около чашечки и вынимают «внутренности» за плодоножку вместе с семенами. Несколько дней (3-4) эту часть плода просушивают при температуре 25-30 градусов, после этого отделяют семечки и складывают их в бумажные пакетики.

На вопрос читателя ответил агроном Андрей Викторович ДОЛИНИН, г. Смоленск

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Сбор перца. Хранение его на зиму. Правила

Перейти к контенту

Поиск:

• Сад
  • Уход За Садом
  • Семечковые Породы
    • Груша
    • Ирга
    • Яблоня
  • Косточковые Породы
    • Вишня
    • Облепиха
    • Слива
  • Ягодные Породы
    • Актинидия
    • Виноград
    • Жимолость
    • Земляника | Клубника
    • Крыжовник
    • Лимонник
    • Малина
    • Смородина
  • Разные Породы
• Огород
  • Плодовые
    • Баклажан
    • Горох
    • Кабачок
    • Огурец
    • Перец
    • Томат
    • Тыква
    • Фасоль
  • Корнеплоды | Клубнеплоды
    • Брюква
    • Картофель
    • Морковь
    • Пастернак
    • Петрушка
    • Редис
    • Редька
    • Репа
    • Свекла
    • Сельдерей
    • Топинамбур
  • Капуста
    • Капуста — инфо
    • Белокочанная
    • Брокколи
    • Брюссельская
    • Кольраби
    • Краснокочанная
    • Пекинская
    • Савойская
    • Цветная
  • Лук / Чеснок
    • Лук-батун
    • Многоярусный лук
    • Лук-порей
    • Репчатый лук
    • Лук-слизун
    • Чеснок
    • Лук-шалот
    • Лук шнитт
  • Зеленные | Пряные
    • Базилик (Реган)
    • Любисток
    • Майоран
    • Мелисса
    • Спаржа
    • Укроп
    • Шпинат
    • Эстрагон
  • Грибы
    • Выращивание грибов
    • Вешенка
    • Шампиньон
  • Разные Культуры
    • Мак
    • Сахарная Кукуруза
• Цветоводство
  • Комнатные растения
    • Борьба с вредителями
    • Полив
    • Посуда, горшки
    • Прививка
    • Освещение
    • Размножение
  • Информация
    • Декоративные растения
    • Бонсай
    • Бромелиевые
    • Водные Растения
    • Выгонка
    • Декоративнолистные
    • Деревья и кустарники

Тепличный перец: определение сроков созревания и сбор урожая

Чтобы получить большой урожай перца, в первую очередь нужно позаботиться о том, чтобы получить плоды в возможно ранние сроки. Их снимают с кустов полностью созревшими для употребления в пищу, или зелеными, для помещения на хранение. Плоды различаются по степени спелости, которая может быть биологической или технической. Биологическая характеризуется полным созреванием, когда овощи выросли до максимального размера, достигли характерной для конкретного сорта формы и цвета. При техническом созревании перчики могут быть чуть меньшего размера, желтоватого или зеленого оттенков. Самые первые плоды технической спелости можно уже собирать через 60-70 дней. Период, когда собирать урожай болгарского перца, во многом зависит от того, как вы будете перерабатывать собранные овощи. Остановимся более подробно на сроках сбора урожая перца.

Общие сведения

Загущенность посадок замедляет сроки созревания. Если кусты получают достаточное количество света, плоды созревают быстрее. При выращивании высокорослых и низкорослых сортов более высокие растения размещают в центре теплицы, более низкие-по краям.

Как определить степень зрелости

В зависимости от сортовых характеристик, спелые плоды могут быть желтой, красной, коричневой и лиловых окрасок. Продолжительность хранения полностью созревших плодов невелика, составляет всего 2 недели, поэтому после сбора их почти сразу пускают в переработку.

Недозревшие плоды зеленоватого или желтоватого колера хранятся до 2-х месяцев, довольно неплохо переносят транспортировку. Для сохранности их помещают в холодильную камеру или погреб, укладывая в коробки, пересыпая слои овощей песком. При его отсутствии плоды просто заворачивают в одинарный слой бумаги.

к содержанию ↑

Когда собирать урожай перца

Конкретный срок, когда снимать болгарский перец в теплице, зависит от того, насколько созревшие плоды вам нужны. Разница между сроками технологической и биологической зрелостью колеблется от 20 дней до 1 месяца, в зависимости от сорта.

Период, когда снимать урожай перца в теплице, зависит от того, в какой стадии зрелости вы хотите его собрать. Перец не отличается длительными сроками хранения, поэтому убирать его лучше в технической степени зрелости. Соблюдение температурного режима и влажности позволяют значительно продлить срок лежкости без потери качества плодов.

к содержанию ↑

Как правильно собирать урожай

Многих дачников волнует проблема, как правильно и когда собирать урожай перца в теплице, ведь несоблюдение этих условий значительно влияет на сохранность овощей. При выращивании в теплице первые перцы снимают уже в августе, а завершают сбор в конце осени. Определить, когда плоды полностью созрели, очень просто-при прикосновении они начинают издавать характерное потрескивание. При созревании в овощах концентрируется максимальное количество полезных веществ: микроэлементов и витаминов.

На технической стадии спелости плоды убирают еженедельно, обрезая с куста вместе с плодоножкой. Ее наличие удлиняет продолжительность хранения перца, не влияя на вкусовые качества.

к содержанию ↑

Каких правил нужно придерживаться при сборке плодов?

-Снимайте перцы аккуратно, не травмируя растения, так как они очень хрупкие.
-Не затягивайте с уборкой плодов, делайте все своевременно, иначе созревание плодов может замедлиться.
-В среднем за один сезон можно собрать до 4-х урожаев перца.

Снимайте перцы аккуратно, не травмируя растения

При резком похолодании собирают все оставшиеся на кустах перцы. Их сортируют по степени зрелости, поврежденные плоды к хранению непригодны.

Срок хранения

К сожалению, перец не отличается хорошей лежкостью. При нарушении условий хранения он может загнить всего за пару дней. Для хранения отбирают овощи без наличия признаков заболеваний, повреждений и вмятин. Перцы тонкостенных сортов лучше положить в холодильник.

Предпочтительнее всего хранить плоды в пакетах из полиэтилена толщиной от 120 микрон, деревянных и пластмассовых ящиках. Пленка не пропускает воздуха, под ней выделяется углекислота, вытесняющая кислород. Если нет полиэтилена, используется бумага, в которую заворачивают перец.

Наилучшее место хранения-это подвал, в котором овощи раскладывают в ящики, корзины, иную подручную тару или полиэтилен. Средняя температура не должна превышать +10 градусов, влажность воздуха 80-90%. Перцы, завернутые в бумагу, хранятся в среднем 1,5 месяца без потери потребительских качеств.

Перцы обладают отличительной особенностью поглощать запахи, поэтому позаботьтесь о чистоте емкостей. В подвале, оборудованном для хранения, не должно присутствовать никаких запахов, плоды лучше раскладывать отдельно от других овощей. При отсутствии подвала овощи вполне можно хранить в холодильнике на протяжении одного месяца.

Сладкий перец подвергают сушке, консервированию или заморозке, он используется в кулинарии в свежем и переработанном виде. Добавляют его и в различные пасты, пюре и икру. Сушеные и замороженные овощи идут на приготовление супов, гарниров, закусок.

Видео о том, когда снимать перец в теплице

Поделиться «Когда снимать перец в теплице»

Когда убирать болгарский перец с огорода?

Когда собирать болгарский перец для хранения и зимних заготовок?

Когда убирать болгарский перец?

Первые плоды болгарского перца, можно уже собирать через 60-70 дней. Как определить спелость, это в основном можно по цвету плода и размеру. Собирать перец можно по мере мпелости, как только перец достигает нужного размера и цвета, можно его уже собирать, делать заготовки на зиму, кушать, готовить. Один раз в неделю, можно делать полный сбор урожая. Лучше всего, плоды срезать с плодоножкой, так они будут лучше хранится и дольше.

Перед наступлением заморозков, собирают все плоды, сортируют их по спелости, для дозревания уже в помещении.

Если правильно хранить плоды, а для этого нужно отобрать хорошо спелые и без повреждений плоды, то перец может храниться до месяца.

Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1088862-kogda-sobirat-bolgarskij-perec-dlja-hranenija-i-zimnih-zagotovok.html

Когда снимать перцы с куста: собираем урожай вовремя

Перец — популярный продукт, его любят и в свежем, и в консервированном виде. Благодаря селекционерам этот овощ из Южной Америки стал известен российским огородникам. Но вырастить богатый урожай — еще не все, важно вовремя его собрать и подготовить к хранению.

Когда нужно снимать перцы в открытом грунте и в теплицах, какие факторы влияют на созревание, как подготовить плоды к хранению — все это вы узнаете из статьи.

Когда собирать урожай перца

Огородники выращивают на своих участках в основном сладкий перец. Открывать сезон по сбору ранних сортов можно в начале августа. Массовая уборка овощей приходится на конец августа — сентябрь. Но срывать и употреблять плоды можно, когда они достигнут своих сортовых размеров.

Сроки сбора

Единого срока сбора урожая перцев нет. Существуют нюансы, от которых зависит степень созревания плодов.

Факторы, влияющие на срок сбора урожая:

• сорт — ранний, поздний;
• разновидность культуры — горький или сладкий перец;
• регион произрастания;
• погодные условия.

Собирать урожай можно по мере биологической и технической спелости. Биологическая зрелость определяется достижением цвета, размера и формы согласно характеристикам сорта. Техническая — когда размер соответствует сорту, но цвет и вкус недостаточны.

Справка. Обычно срок урожая перца совпадает со сбором томатов и баклажанов.

Сорт играет важную роль в созревании и дальнейшем хранении овоща. Ранние перцы достигают биологической зрелости через 70-80 дней после посадки, позднеспелые сорта — через 130 и более дней.

Точный расчет

Каждый сорт имеет свой срок технической спелости. Собирать урожай раннего перца можно через 60-70 дней после вегетации, среднеспелого — через 90 суток, позднего сорта — через 4 месяца. Между технической и биологической спелостью проходит 20-30 дней в зависимости от погоды. Чем выше температура воздуха, тем быстрее происходит созревание.

Опытные огородники собирают урожай в период техническо-биологической спелости. В этой фазе плоды содержат наибольшее количество сахаров, витаминов и минеральных солей. Такие перцы подходят для употребления в свежем виде и консервировании, однако хранятся они хуже, чем недозревшие.

Первый урожай можно получить в начале августа. Последний снимают перед наступлением первых заморозков. За весь сезон проводят 3-5 сборов плодов

Сбор по лунному календарю

Многие огородники проводят работы на участке по лунному календарю. Полнолуние — лучше время для сбора плодов, созревающих над землей. Считается, что в эти дни соки растения движутся к вершине, наполняя плоды сочностью и вкусом.

Нюансы уборки

Условия окружающей среды играют важную роль в созревании плодов. Овощи, растущие на открытых грядках и в парниках, имеют разные сроки сбора урожая.

В теплице

Заморозки не страшны плодам, выращиваемым в теплице. На закрытых грядках сроки сбора урожая овощеводы зачастую устанавливают сами. Сезон может быть окончен с наступлением стабильно холодного периода. Однако стоит учесть, что понижение температурных показателей сказывается на растении, тормозя его развитие и созревание плодов.

В открытом грунте

На открытых грядках важную роль в спелости овощей играют погодные условия. Растения теплолюбивы и не переносят заморозков, поэтому снять плоды следует до первого похолодания.

Важно! Затягивание сбора первого урожая может привести к остановке роста растения, что замедлит развитие новых плодов.

Когда лучше снимать

Сортовые особенности перца определяют срок его вызревания. Горький и сладкий болгарский перец различаются не только видом и вкусом, но и нюансами в сборе урожая. Если снять перец не вовремя, он может не добрать вкусовые качества.

Горький перец

Острый перец можно снимать только тогда, когда он полностью созрел. Если убрать его раньше, плод будет недостаточно острым, так как это вкусовое качество он приобретает только на кусте. Чем спелее перец, тем он более жгучий.

Сладкий (болгарский)

Каждый сорт имеет свой срок созревания. Сладкий перец можно снимать после достижения технической зрелости — плод способен дозреть вне грядки во время хранения.

Как определить степень зрелости

Определить зрелость болгарского перца можно по характерному потрескиванию плода при прикосновении. В зависимости от сорта созревшие плоды приобретают желтый, красный, коричневый или лиловый цвет.

Жгучий перец можно убирать, как только завершилось формирование стручков. Такие плоды подходят для употребления в свежем виде. Для консервирования и длительного хранения используют только те перцы, которые достигли биологического созревания.

Признаки зрелости жгучего перца:

• яркий цвет;
• нижние листья растения желтеют и сохнут;
• появление жжения при трении стручка по тыльной стороне руки.

Правила сбора урожая и его дальнейшего хранения

При сборе перца необходимо соблюдать осторожность, так как ошибки приведут к потере урожая.

Инструкция по уборке перца:

1. При технической спелости плоды убирают выборочно через каждые 6-8 дней.
2. Снимают перец с помощью ножниц или секатора.
3. Для лучшего хранения плод обрезают вместе с плодоножкой.
4. При сборе урожая следует быть осторожным, чтобы не повредить ветви кустарника.
5. Следует рассортировать перцы в зависимости от размера и спелости.

Чтобы наслаждаться свежими овощами как можно дольше, необходимо правильно организовать их хранение. Перец может храниться на месяц дольше помидоров и баклажанов.

Важно! При плохом хранении плоды начинают гнить уже через 2 дня.

Характеристики плодов для хранения:

• достигнута техническая спелость;
• отсутствуют механические повреждения;
• нет следов поражения, трещин и вмятин.

Условия хранения

Тонкостенный перец следует хранить в холодильнике. Перед тем как отправить его на заморозку, с плодов следует срезать часть плодоножки, оставляя ее небольшой кончик.

Для хранения в подвалах и погребах используют тару — ящики и полиэтиленовые пакеты. Огородники предпочитают пакеты, так как они не пропускают воздух, а значит, овощи хранятся лучше. Для продления срока свежести каждый плод можно завернуть в слой бумаги.

Требования к полиэтиленовой упаковке: толщина — не менее 120 мкм, наличие мембраны с перфорацией на боковой стенке.

Температура в месте хранения овощей, достигших технической спелости, не должна превышать 8-10°С при показателях влажности 80-90%. При таких условиях перец дозреет через месяц. Чтобы ускорить созревание, его перемещают в более теплое место.

Зрелые плоды хранятся при температуре 1°С. Их спелость будет достигнута через 2 месяца. Зеленые сорта хранятся дольше, чем плоды с желтым или красным окрасом.

Важно! Перец нельзя хранить вместе с остальными овощами, так как он легко впитывает посторонние запахи.

Некоторые овощеводы предпочитают не срывать перец с куста. Растение извлекают из земли и подвешивают корнями вверх. Кустики можно хранить в сарае или в подвале.

Заключение

Перец — одна из самых популярных культур на огороде. Плоды этого растения употребляют в свежем и переработанном виде, их можно долго хранить. Срок сбора урожая во многом определяется особенностью сорта. Выбор подходящего сорта поможет увеличить срок лежки плода.

Для употребления в свежем виде лучше выбрать ранние тонкостенные плоды, для длительного хранения — поздние сорта, достигшие технической спелости. Последний урожай на открытом грунте собирают перед первыми заморозками, в теплицах и парниках сезон может заканчиваться позднее.

Источник: http://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/perets/kogda-snimat-pertsy-s-kusta-sobiraem-urozhay-vovremya.html

Смотрите также:

Обрезка перца для улучшения здоровья и урожайности растений

Споры о том, обрезать ли помидоры, кажется постоянной в мире садоводства. Есть миллион разных способов сделать это, и каждый клянется, что по-своему лучший. В результате об обрезке второй по популярности домашней садовой культуры — перца — всегда, кажется, забывают. Но знаете ли вы, что обрезка перца может принести много пользы? Я знаю множество садоводов, которые не подрезают растения перца, и это нормально, но есть много веских причин, по которым своевременная и стратегическая обрезка растений перца приносит большие дивиденды.

Причины обрезки растений перца

Как вы скоро узнаете, причины, по которым садовник должен обрезать растения перца, зависят от того, когда именно происходит обрезка. При правильном времени правильная обрезка способствует получению сильных крепких стеблей, хорошему ветвлению, снижению воздействия болезней и вредителей, а также к быстрому и равномерному созреванию плодов, а также к повышению урожайности многих сортов перца.

Хотя обрезка перца не является обязательной на 100%, она может улучшить здоровье растения.

Нужна ли обрезка растений перца?

Так же, как помидоры, ответ — нет; в этом нет необходимости. Но есть ли в этом преимущества? Абсолютно. Вам нужно обрезать растения перца, чтобы получить хороший урожай? Конечно нет. Но после того, как вы отработаете приведенные ниже методы обрезки, нет сомнений в том, что обрезка растений перца дает множество преимуществ, которые стоят вашего времени и энергии.

Правильная обрезка не составит труда, если вы сосредоточитесь на лучших техниках и правильном времени.

Когда обрезать растения перца

Существует три основных сезона обрезки растений перца, и какой способ обрезки использовать, зависит от сезона. Три основных сезона обрезки перца: ранний, средний и поздний. Давайте обсудим каждый из этих трех периодов обрезки перца и конкретные методы, которые следует использовать в каждом временном интервале.

Раннеспелая обрезка перца

Основными целями обрезки растений перца в начале сезона являются:
• улучшение ветвления растений
• стимулирование хорошего роста корней
• обеспечение хорошей циркуляции воздуха

Вот три основных способа обрезки перца в начале сезона.

1. Отрежьте точку роста, чтобы улучшить ветвление

Обрезайте основную точку роста, когда растения очень маленькие. На стадии пересадки просто удалите верхние от ½ до 1 дюйма роста до набора листьев. Прищипывание или обрезка центральной точки роста молодого растения способствует ветвлению и кустистому росту. Это особенно важно для мелкоплодных сортов, у которых обычно много ветвлений. Примерами могут служить шишито, тайское остро, хабанеро, рыба, перец халапеньо и многие другие.

Этот метод обрезки растений перца менее важен для болгарского перца, поблано, кубанеллы и других крупноплодных сортов, которые естественным образом вырастают в большое Y-образное растение. Фактически, удаление точки роста может задержать рост крупноплодных сортов. Однако для мелкоплодных сортов удаление центральной точки роста в начале сезона приводит к более высокой урожайности, поскольку это способствует большему разветвлению и более густому растению с большим количеством цветов.

Обрезка или выщипывание точки роста молодого пересаженного растения улучшает ветвление у многих сортов.

2. Удалите ранние цветки перца, чтобы укрепить корни.

Обрежьте несколько первых цветков, чтобы улучшить рост корней. Может показаться нелогичным удалять цветы, если вы хотите много перца, но при высаживании молодых пересадок перца в сад вы хотите, чтобы растения сначала сосредоточились на создании прочной и разветвленной корневой системы, прежде чем они будут вкладывать энергию в производство цветов и фрукты. Обрезка растений перца путем простого срезания любых цветков, которые образуются в течение первых 2–3 недель после посадки пересадок перца, — отличный метод для быстрого укоренения растений.Если на ваших растениях уже есть цветы, когда вы покупаете их в питомнике, удалите цветы перед посадкой.

Срезание первых цветков с растений перца позволяет растениям развить более обширную корневую систему на ранних этапах роста.

3. Обрежьте лишние боковые побеги для хорошей циркуляции воздуха

Обрезайте молодые растения перца до нескольких основных стеблей в начале сезона , чтобы открыть растение и стимулировать движение воздуха. Этот метод обрезки растений перца ограничивает болезнь и увеличивает количество солнечного света, попадающего внутрь растения.Поскольку грибковые заболевания развиваются во влажных условиях, обрезка лишних боковых побегов — особенно тех, которые образовались очень низко на растении, — поддерживает движение воздуха и помогает листве быстро высохнуть после дождя.

Удалите крупные боковые побеги с молодых растений перца, чтобы получить сильный и крепкий основной стебель.

Среднеспелая обрезка растений перца

Основными целями летней обрезки перца являются:
• защита от вредителей
• ограничение болезней
• предотвращение чрезмерного увядания растений листвой

Вот три основных способа обрезки растений перца в середине сезона.

1. Обрезка растений перца для борьбы с вредителями означает удаление самых нижних листьев.

Обрежьте самые нижние листья, чтобы уберечь их от наземных вредителей. Слизни, улитки и другие вредители считают листву перца восхитительной. Когда листья перца касаются почвы или оказываются очень близко к земле, этим вредителям перца легче получить доступ к любимому источнику пищи. Используйте острую пару машинок для стрижки, чтобы обрезать все самые нижние листья с растений перца, пока самые низкие 6-8 дюймов стебля не станут безлистными.

Удаление листьев, соприкасающихся с почвой или мульчей, ограничивает урон от слизней, улиток и других наземных вредителей.

2. Чернослив для предотвращения болезней перца и ограничения их распространения

Обрежьте все поврежденные листья, чтобы предотвратить распространение болезней, и удалите все листья, контактирующие с почвой, чтобы предотвратить почвенные заболевания. Грибковые заболевания быстро передаются от листа к листу. Обрезка растений перца для удаления желтых, пятнистых или гнилых листьев на еженедельной основе имеет большое значение для ограничения грибковых заболеваний, характерных для перца.Вы также должны обрезать все листья или ветви, непосредственно контактирующие с почвой, даже если они находятся выше на растениях и выгибаются вниз, чтобы касаться почвы.

Обрежьте все листья, на которых видны признаки возможных грибковых заболеваний или те, которые непосредственно контактируют с почвой.

3. Обрежьте побеги, чтобы получить хорошие растения.

Удалите побеги крупноплодных сортов перца для получения хорошего общего вида растений. . Крупноплодные перцы, такие как болгарский и другие, перечисленные выше, имеют естественную Y-образную форму роста.Я рекомендую обрезать все присоски, которые угрожают этой естественной форме (присоски — это маленькие побеги, которые вырастают из узлов, где листья встречаются со стеблями). Если оставить присоски для роста, растение станет очень тяжелым, и оно тратит много энергии на рост листьев и стеблей, вместо того, чтобы сосредоточиться на выращивании фруктов. Тем не менее, вы НЕ должны удалять присоски и боковые побеги с мелкоплодных перцев, которые имеют более густую привычку. Для этих сортов чем больше у вас будет побегов, тем больше плодов вы сможете собрать.

Присоски — это маленькие побеги, которые развиваются там, где листья встречаются со стеблями. Вы можете отщипнуть или обрезать их у крупноплодных сортов, но оставьте их в покое на перцах, которые образуют много более мелких плодов.

Способы обрезки растений перца в конце сезона

Основные цели обрезки растений перца в конце сезона:
• ускорить «окраску» перца
• заставить фрукты созреть до наступления морозов

Вот два основных способа обрезки растений перца к концу сезона.

1. Обрежьте лишние листья, чтобы солнечный свет достигал развивающихся плодов

Обрезка перца для удаления листьев или веток, непосредственно нависающих над плодами. в конце сезона подвергает перец максимальному воздействию солнечного света и ускоряет достижение зрелого цвета. Хотя вы можете есть весь перец, когда он зеленый, многие виды перца должны созреть до более яркого цвета, что лучше привлекает млекопитающих и птиц, которые едят и рассеивают семена.Часто они становятся лучше на вкус, когда они полностью окрасились. Многие (но не все) разновидности красного, оранжевого, желтого и даже фиолетового перца необходимо оставить на растениях надолго, прежде чем они приобретут насыщенный цвет. У других сортов яркая окраска проявляется даже на незрелых плодах. Если вы выращиваете перец, которому нужно «окрасить», обрезка нависающих листьев ускоряет процесс.

В конце сезона обрежьте все листья, нависающие над плодами, чтобы они покраснели до конца сезона.

2. Растения топпинга заставляют перец быстрее созреть и созреть до своего полного размера и цвета

Чтобы высадить растения перца, обрежьте все точки роста примерно за 3–4 недели до появления первых ожидаемых заморозков. Это заставляет все оставшиеся перцы созреть и развить свой полный цвет. Используйте секатор, чтобы обрезать верхние 3–6 дюймов каждой ветки и боковых побегов. Также удалите все цветы и незрелые плоды, которые определенно не созреют до наступления заморозков.Это заставляет растение направить свою энергию на процесс созревания. Это самый простой способ заставить фрукты «раскраситься» до наступления заморозков.

Ближе к концу вегетационного периода положите сверху свои растения перца, чтобы фрукты приобрели полный цвет и аромат.

Еще несколько советов по обрезке растений перца

Как видите, эти 3 способа обрезки перца в начале сезона, 3 в середине и 2 в конце сезона позволяют получить более здоровые растения и повысить урожайность. Независимо от того, какие из них вы решите сделать в своем саду, вот еще несколько вещей, о которых следует подумать, когда вы думаете о том, как обрезать растения перца.

• Всегда проверяйте чистоту секатора. Поскольку болезнь может распространяться на оборудование, опрыскайте секаторы аэрозольным дезинфицирующим средством (например, этим или этим) или окуните их в 10% раствор отбеливателя перед использованием.
• Всегда обрезайте в засушливый день. Споры грибов любят попадать в растения через раны после обрезки. Еще они любят влагу.Обрезку производите, когда в прогнозе нет дождя, а растения сухие.
• Всегда выбрасывайте больную листву в мусор, а не в компост.
• Всегда надевайте перчатки при обрезке, если вы курите. Перцы восприимчивы к вирусу табачной мозаики, который может легко распространиться из рук курильщика сигарет в раны после обрезки. Растения, зараженные этим вирусом, необходимо уничтожить.

Правильно подрезайте перец в течение этих трех ключевых сезонов. Ваши растения окупятся здоровым ростом и высокими урожаями.

Чтобы узнать больше о выращивании перца и других овощей, ознакомьтесь с этими замечательными статьями:
• Рыбный перец: живая семейная реликвия
• Обрезка побегов томатов
• Выращивание острого перца
• Как справиться с гнилью соцветий перца
• Запуск патио огорода

Обрезали ли вы растения перца? Мы будем рады узнать о вашем опыте в разделе комментариев ниже.

Как прищипывать растения перца | Домой Гиды

Кэти Хабас Обновлено 25 ноября 2020 г.

Если вам интересно, почему у вашего соседа есть кустистые, плодовитые растения перца (Capsicum annuum), в то время как ваш выглядит высоким и длинноногим только с одним маленьким плодом, разница может быть такой же простой как обрезка или прищипывание.У перца появляется больше листьев, что дает растению больше энергии для производства фруктов, когда удаляется верхняя часть центрального стебля. Прищипывание бутонов растения перца, которое рано цветет, также помогает растению укорениться и укорениться для обильного плодоношения в конце сезона.

Как прищипывать растения перца

Перцы могут вырасти до 3 футов в высоту, но не высота растения определяет, сколько плодов оно дает. Вместо этого количество боковых стеблей определяет, сколько перцев будет давать каждое растение.На каждой стороне стебля есть несколько узлов для бутонов. Обрезка или прищипывание перца побуждает его образовывать больше боковых стеблей, а не расти прямо вверх.

Перец можно обрезать независимо от того, растут ли они в помещении или уже на улице. Вы узнаете, что ваши перцы готовы к обрезке, если у них будет восемь-десять листьев. Затем удалите верхнюю часть центрального стебля, на котором находится гроздь примерно из четырех листьев, с помощью пары острых чистых секаторов.

Подождите, пока у перца вырастут еще восемь-десять листьев, а затем снова обрежьте его.Это должно создать подходящее количество боковых побегов, и вы можете позволить растению вырасти в высоту после второй обрезки.

Обрезка перца, цветущего рано

Хотя это так захватывающе видеть первые цветы на вашем перце и наблюдать, как они развиваются, вы можете улучшить рост растения, удалив эти цветы. Как только растения перца зацветают, они начинают направлять большую часть своей энергии на производство фруктов и семян. Рост стебля и листьев за это время значительно замедлится.

Удаляя цветки с раннего цветущего растения перца, вы помогаете переместить ресурсы растения обратно на развитие листвы и корней. С большим количеством листьев растение перца может производить больше сахара за счет фотосинтеза. Обладая более развитой корневой системой, растение может поглощать больше воды и питательных веществ из почвы. В свою очередь, могут образовываться более крупные плоды.

Просто удалите бутон целиком с растения перца, ущипнув его пальцами или срезав чистыми секаторами.Университет Мэриленда рекомендует удалять все бутоны и цветы, появившиеся в течение трех недель после пересадки. После этого у растения должно быть много листьев и корней, чтобы поддерживать развитие будущих цветов и плодов.

Другие советы по предотвращению длинноногих перцев

Перец может вырасти высокими и долговязыми — даже при прищипывании и обрезке — если они не выращиваются в идеальных условиях. Например, перец, который не получает достаточно солнечного света, вырастет в высоту, пытаясь максимально увеличить время пребывания на солнце.Перец, который посажен слишком близко к другим растениям, будет делать то же самое, пытаясь обогнать своих соседей за солнечный свет.

Вы можете предотвратить это, выбрав место для посадки на ярком солнце или поместив саженцы под лампу для выращивания, если выращиваете их в помещении. По данным Университета Миннесоты, идеальное расстояние для растений перца составляет 18 дюймов между растениями и от 30 до 36 дюймов между рядами.

Избыточный азот также может вызывать веретенообразный или длинноногий рост перца. Азот побуждает растения к развитию листвы и стеблей, а не цветов и бутонов, но слишком много азота может привести к быстрому прямому росту вместо кустистого.Перед удобрением перца проведите тест почвы и добавляйте только те питательные вещества, которые не сбалансированы.

Следует ли прищипывать бутоны ранних цветов у перца?

Если вы выращиваете перец, вы хотите получить максимальную отдачу от каждого растения. Обрезка — один из способов потенциально повысить урожайность, но стоит ли обрезать ранние цветки перца?

Поскольку мы начинаем выращивать перец в помещении в конце весны, нет ничего необычного в том, что цветочные почки начинают формироваться в апреле или мае.Возникает вопрос, стоит ли срезать цветы с перца? У нас в Pepper Geek есть для вас ответы.

Pepper Geek участвует в различных партнерских программах, что означает, что ссылки, содержащиеся в этой статье, могут предоставить нам комиссию, если вы совершите покупку на связанном веб-сайте.

В этой статье:

---

Стоит ли собирать цветы перца? (Видео):

---

Что такое цветы перца?

Если вы новичок в выращивании перца, вы можете увидеть цветы на своем растении и задаться вопросом, для чего они там нужны.Прежде чем у нас появился какой-либо опыт роста, мы задавались вопросом о том же.

Ну, я оставил цветы в покое, и вот, они начали превращаться в перец!

Формирование раннего перца.

Цветки на перце превратятся в настоящие перцы . По сути, цветы привлекают насекомых к вашим растениям перца, и они опыляют цветы. Пчелы, бабочки и другие насекомые удобряют перец, а перец несут семена.

Перец самоопыляется, что означает, что каждый цветок содержит как мужские, так и женские органы.Это означает, что вам не нужно беспокоиться о выращивании нескольких растений бок о бок, чтобы получить хороший урожай от перца.

Однако иногда растения перца начинают цвести слишком рано. Это может быть вызвано рядом факторов, включая небольшой размер горшка, недостаточное количество удобрений или нерегулярную температуру.

---

Следует ли отщипывать ранние цветки перца?

Если вы ждете теплой погоды, чтобы ваши растения могли безопасно перемещаться на улицу, ваши растения могут начать давать цветы.Это естественная реакция растения перца на ограниченное пространство в почве. Если у растения недостаточно почвы для роста корней, оно начнет следующую стадию роста и даст плоды.

Перед тем, как вынести растения на улицу, мы рекомендуем обрезать ранние бутоны перца с растения. Обязательно позвольте цветам вырасти достаточно большими, чтобы не повредить молодые листья при сборе . Однако бывают случаи, когда не рекомендует обрезать цветки перца.

Если вы выращиваете сорта с медленным урожаем, такие как призрачный перец или хабанеро, вы можете оставить ранние бутоны, чтобы обеспечить созревание перца. Однако, если вы выращиваете более быстрые сорта, такие как перец халапеньо или болгарский перец, ранние цветы можно прищемить.

Болгарский перец ранний и бутоны цветов .

Время решает все. Если вы только что посадили на открытом воздухе (в течение последних 2-4 недель), вам следует срезать цветки перца. Это позволит вашим растениям сосредоточить энергию на производстве большой корневой системы и большого количества листвы, прежде чем перейти в режим плодоношения.

Однако, если ваши растения уже были посажены на открытом воздухе в течение месяца и приспособились к погодным условиям, оставьте цветы перца на растении, чтобы они превратились в плоды.

Если ваши растения были правильно пересажены в горшки большего размера, рост листвы должен продолжаться. Растения перца не будут давать цветы, пока растение не достигнет зрелого размера. Обязательно научитесь правильно пересаживать растения перца.

Спланируйте запуск посевного материала в соответствии с зоной посева.Нет ничего хуже, чем сажать слишком рано и иметь растения с завязанными корнями, стремящимися выбраться наружу!

Правильное внесение удобрений

Использование правильных удобрений на ранней стадии роста перца может изменить количество первых цветочных бутонов на ваших растениях. Во время раннего роста всем растениям требуется лотов азота .

Это помогает растениям производить стебли и листья, а не цветы и фрукты. Если в удобрении мало азота, подумайте о переходе на что-то с большим объемом.

Для ранней стадии роста мы рекомендуем использовать одно из следующих удобрений для растений перца:

После того, как ваши растения достигли зрелости (обычно с середины до конца июля в Северном полушарии), вы можете либо прекратить удобрения, либо переключиться на что-то с меньшим содержанием азота. .

---

Как собирать бутоны перца

Последнее, что вы хотите сделать, — это повредить растения перца во время обрезки цветов. Вы должны работать осторожно, чтобы не удалить и не повредить листья в процессе.Чтобы избежать этого, вот несколько советов по сбору ранних цветов.

• Если бутоны крошечные, дайте им вырасти, прежде чем собирать
• Используйте пинцет или секатор для более мелких цветов
• Если вы пользуетесь пальцами, не сжимайте, просто выщипывайте вверх

Нераскрывшиеся бутоны на перце (слишком рано собирать, не повреждая молодые листья).

Цветы перца обычно растут плотными гроздьями прямо вокруг вновь развивающихся листовых наростов.Каждый цветок обычно окружен новыми листьями. Если цветы крошечные, лучше оставить их, пока их не станет легче сорвать.

Мы обнаружили, что использование пинцета помогает добиться более точного выщипывания. С более крупными цветочными бутонами безопасно просто использовать пальцы и тянуть цветок вверх.

Совет: Убирать рост растения может быть болезненно, но не волнуйтесь! Саженцы перца всегда будут давать больше цветов позже.

Если у вас слишком рано росли крошечные перцы, уберите и их! Когда перец растет, растение направляет всю свою энергию на выращивание фруктов и семян, а не на листья и ветви.

---

Когда перестать собирать цветки перца

Итак, мы установили, что в целом неплохо собирать ранние цветки перца. Однако когда вы должны перестать их собирать ?

Проще говоря, перестанет собирать цветы перца, когда ваши растения находятся на месте последней посадки в течение 3-4 недель . Это дает растениям достаточно времени, чтобы вырастить здоровую корневую систему и адаптироваться к погоде. В Северном полушарии мы прекращаем обрезку цветов примерно в середине июня (зона 6а).

Через 3–4 недели после того, как перец будет на последнем месте, он должен созреть до здорового размера. После этого растения будут готовы к завязыванию плодов и начнут выращивать перец. Дайте вашим растениям достаточно времени, чтобы к концу сезона дать полностью созревший перец!

Примечание: Питательные вещества помогут определить, когда ваш перец перестанет расти листвой и начнет расти больше цветов и фруктов. Ключевым моментом является переход на удобрения с низким содержанием азота в середине года!

---

Почему у меня опадают цветки перца?

На поздних стадиях роста у перца должно быть много бутонов.Чем больше цветов, тем больше потенциальных перцев. Так почему же ваши цветки перца опадают, а не превращаются в перец?

Это могло произойти по нескольким причинам. Давайте рассмотрим возможности. Узнайте больше о том, как падают цветы перца.

Избыточное внесение удобрений

После того, как ваши растения распускают цветочные бутоны, пора изменить режим удобрения. Мы переключаемся с удобрения с высоким содержанием азота на смесь с более низким содержанием азота. Если вы продолжите использовать удобрения с высоким содержанием азота, ваше растение может продолжать разрастаться и давать больше листьев, чем бутонов.

Уменьшая количество удобрений или содержание азота, вы помогаете растению начать цветение. Избыток азота — основная причина опадания цветков перца.

После того, как мы увидим много цветочных бутонов на наших зрелых растениях, мы переходим на удобрение Fox Farm’s Big Bloom . Трехэтапный режим упрощает удобрение перца с уверенностью.

Некоторые производители перца вообще перестают удобрять в начале августа.Мы еще не экспериментировали с этим, но все может быть лучше, чем слишком много азота.

Избыточный полив

Если вы читали нашу статью о поливе растений перца, то знаете, что излишний полив — одна из самых распространенных ошибок домашних садоводов при выращивании перца. За перцем легко ухаживать, а слишком много воды — нехорошо!

Перец чувствует себя лучше, когда он немного высохнет, а не мокрый. У них должны быть влажные корни, но они требуют хорошего дренажа.Вот почему рекомендуется выращивание в горшках, особенно для начинающих выращивать перец.

Независимо от того, выращиваете ли вы перец в горшках или на грядке, убедитесь, что вода может выходить из корневой системы ваших растений. Слишком много воды задушит корни и может вызвать пожелтение листьев, опадание листьев и цветов и даже гибель корней.

Горячий или холодный

Перец любит теплую погоду днем. Это означает, что дневная температура составляет около 75-80 ° F, а в ночное время — выше 60 ° F.Температуры выше или ниже этих температур могут вызвать стресс у растений.

Чрезмерно высокие температуры могут быть причиной опадания цветочных бутонов. Если вы ожидаете аномальной жары с температурой выше 100 ° F, переместите растения в тень и полейте их большим количеством воды. Это поможет избежать слишком большого количества опавших бутонов.

Если вы ожидаете холода при температуре ниже 55 ° F, подумайте о том, чтобы перенести перец в горшках на ночь в помещение. Если у вас есть растения в земле, вы можете временно накрыть их растительной тканью или плавающим укрытием для некоторой защиты.

Могут быть и другие причины опадания бутонов (плохое опыление, болезнь и т. Д.), Но они наиболее вероятны.

---

Читать дальше:

Я надеюсь, что это руководство помогло вам решить, как обращаться с ранними цветками перца. Вы собираетесь их всех убрать? Только некоторые из них? Дайте нам знать в комментариях ниже или поделитесь с нами в социальных сетях.

Calvin

Один из оригинальных гиков Pepper! Когда Кэлвин не занимается садоводством и не изучает перец и ботанику, он может путешествовать по новым местам или играть музыку.

Как перезимовать растения острого перца

По мере того, как лето подходит к концу, а дни становятся короче, я всегда чувствую себя немного тоскливо, кладя свой острый перец спать на зиму.

Вооружившись морозильной камерой, наполненной большим количеством перца, чем кто-либо может съесть, я все равно буду скучать по свежему вкусу моего домашнего урожая.

Многие садоводы рассматривают острый перец как однолетник и просто выращивают новые из семян в зимние месяцы, готовые к выходу, когда погода теплеет весной.Я делал это раньше, но с годами, когда моя «одержимость перцем» росла, росла и моя коллекция необычных сортов.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

В прошлом сезоне перезимовала 38 перцев острого.

Да, я был немного удивлен, когда на самом деле их пересчитал. Некоторые из них были небольшими — те, которые я начал слишком поздно и принесли лишь небольшое количество плодов.Остальные были на четвертом году зимовки.

Признаюсь, я несколько потерял, чего и следовало ожидать.

Острый перец может быть темпераментным в выращивании, и один или два из более мелких перца просто не прижились. Другой, большой красивый хабанеро, казалось, страдал и давал лишь небольшое количество крошечных плодов.

Он был стар, поэтому я поблагодарил его за службу и положил «большое жилище», как я его назвал, в компостную кучу. Он пережил три зимы в Зоне 9, и, думаю, с него было достаточно.

В этом руководстве я расскажу, как подготовить растения острого перца к зиме, так что, если у вас есть любимые растения в этом году, вы можете попробовать!

Вот что я расскажу:

Почему перезимовать острый перец?

Острый перец — это тропический и субтропический многолетний вид, относящийся к роду Capsicum .

Они нежные к морозам, и когда ночная температура опускается ниже 60 ° F, а дни становятся короче, они начинают бездействовать и сбрасывают листья.

Температура ниже 35 ° F убьет растение.

В тропических садах растения могут плодоносить круглый год, когда им дают достаточно солнечного света и тепла, в которых они нуждаются.

В более прохладных местах, после небольшой подготовки, мы можем позволить им бездействовать на зимние месяцы, а в некоторых случаях они приходят в норму весной, готовые к плодоношению в теплую погоду.

Я говорю «в некоторых случаях», потому что не все растения переживают процесс перезимовки по разным причинам.Возможно, растение страдало от недостатка питания в течение вегетационного периода, или температура опустилась слишком низко — или, возможно, оно оскорбляло ваши методы обрезки.

Убедитесь, что вы выбрали самые сильные и здоровые экземпляры, так как более слабые вряд ли выживут.

Убит морозом.

Я добился хороших успехов с большинством моих острых перцев, но, как уже упоминалось, ожидаю, что потеряет несколько. Вот почему с середины зимы моя палатка для выращивания наполняется множеством саженцев — а мой счет за электричество сильно увеличивается.

С их невероятно длинным вегетационным периодом может стать сюрпризом, что «супер-острые» перцы кажутся более успешными при перезимовании, чем некоторые из их менее впечатляющих собратьев.

По моему опыту, с перцем халапеньо часто не получается, но мой любимый измельчитель мозгов, призрачный перец, кажется, возвращается в полет и плодоносит после долгого дневного путешествия в зимнюю ночь.

Хотите попробовать свои силы в выращивании призрачного перца? Если да, ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию , чтобы узнать больше о .

Главное преимущество перезимовки этих долгосезонных супер-горячих растений заключается в том, что пока вы ждете, пока семена прорастут, у сеянцев разовьются первые настоящие листья, боретесь с вредителями и терпеливо надеетесь, что плод разовьется, — ваши перезимовавшие растения отсутствуют стартовых ворот быстрее, чем Секретариат.

У тех, кто перезимовал, сильная корневая система, которая позволяет им приступить к серьезному делу воспроизводства намного раньше, чем все дети, за которыми тщательно ухаживают в палатке для выращивания — или на вашем подоконнике, в зависимости от того, насколько далеко зашла ваша одержимость перцем. .

Я еще (еще?) Не дошел до того, что я держу свои растения в искусственном тепле и свете, чтобы они плодоносили круглый год. Это навязчивая идея нового уровня, и мне лучше сначала приобрести акции местной электроэнергетической компании…

Как подготовить острый перец к зиме

Перед тем, как положить острый перец в постель на зиму, нужно сделать несколько шагов, и в холодные месяцы за ними нужно будет немного ухаживать.

Если вы выращиваете перец в земле, вам нужно будет его посадить в горшок.В незамерзающих местах ваши растения могут перезимовать на месте.

Если слово «мороз» встречается в вашем климате, вам нужно посадить растения в горшок и принести их домой — в гараж, сарай или теплицу. В идеале температура в выбранном вами месте должна оставаться в пределах 50-60 ° F в течение зимних месяцев.

Ваши растения могут выжить, если температура упадет ниже этой на короткое время, но вы попадаете на опасную территорию.

Если вы решите принести растения в дом, где температура выше, возможно, они не перейдут в состояние полного покоя.В их полудремлющем состоянии вы можете заметить некоторое замедление роста в более холодные месяцы.

Pot Them Up

Острый перец может быть немного вспыльчивым при пересадке, поэтому вам нужно делать это очень осторожно — и имейте в виду, что стресс от выкапывания и посадки в горшок может свести к нулю ваши усилия по перезимовке.

Осенью, прежде чем ночные температуры начнут опускаться ниже 55-60 ° C, вам нужно будет выкопать растения. На этом этапе у них все еще может быть спелый или незрелый перец.

Вы можете собрать последний урожай перед тем, как выкопать его, или оставить их на растении, чтобы оно продолжало созревать, прежде чем обрезать и уложить его в постель.

Для достижения наилучших результатов очень важно не повредить корневой ком. В зависимости от размера вашего растения отметьте радиус от четырех до шести дюймов вокруг стебля и выкопайте от шести до восьми дюймов.

Осторожно вытащите растение из земли и слегка встряхните, чтобы удалить рыхлую почву. Поместите в чистую кастрюлю, которая немного больше размера корневого кома.

Мне нравится использовать свежую, хорошо дренированную почву для засыпки корневого кома. Хорошо полейте и переместите горшок в солнечное, защищенное место на срок до недели.

Или, если вы немного опоздали, и ваше растение уже сбросило часть листвы, вам нужно подрезать, как описано ниже, и уложить его в постель в выбранном вами месте.

Чернослив

Когда вы посадили свои растения в горшок или если вы уже выращиваете перец в контейнерах, перед тем, как убрать их на зиму и позволить им уйти в спячку, вам нужно хорошо подрезать их.

Перед тем, как начать, внимательно осмотрите свои растения на предмет каких-либо признаков заражения вредителями или болезнями. Если вы обнаружите белокрылку или тлю , промойте их водой из шланга или небольшую дозу масла нима или инсектицидного мыла.

Плохие кандидаты для перезимовки страдающие признаками болезни.

Удалите всю мульчу вокруг горшечных растений и проверьте почву на наличие муравьев. Вам нужно избегать попадания вредителей в дом на зиму.

В холодные месяцы, в период покоя, растения не будут вкладывать свою энергию в новый рост, и они будут готовы к действию следующей весной.

Если корневая система здорова, ваш перец может справиться с серьезной обрезкой. Для начала вам нужно удалить с растения все плоды — как спелые, так и незрелые.

Я сильно обрезал свой хабанеро перед второй зимой. Фото Клэр Грум.

Раньше я приносил в птичник растения с почти спелыми плодами на две-три недели, чтобы они оставались в тепле и позволяли фруктам закончить созревание, но в условиях низкой освещенности вы увидите, как начинают расти листья. желтеть и падать.

Мои более мелкие растения — те, у которых есть один главный стебель и очень мало ветвлений, я обрезаю на две трети.

Мои более крупные растения, особенно те, которые в прошлом уже перезимовали, я подстригаю их. Вплоть до первого листового узла на каждом ветвящемся стебле.

Признаки новообразования на сильно обрезанном хабанеро. Фото Клэр Грум.

Вы заметите, что у вашего перца есть несколько V-образных ветвей, отходящих от основного стебля.Ваша цель — срезать растение так, чтобы у вас осталось от трех до пяти V-образных форм, в зависимости от размера.

Удалите всю листву. А затем потратьте следующие несколько часов, беспокоясь, не убили ли вы свое растение. Время покажет!

Пересаживать или нет?

Некоторые производители перца любят пересаживать растения одновременно с обрезкой.

Обычно я этого не делаю, но стараюсь пересаживать в течение вегетационного периода, прежде чем растения дадут плоды. В прошлом сезоне я провел эксперимент, в котором пересадил один из моих меньших экземпляров сразу после обрезки.

Он довольно благополучно пережил зиму и дал мне примерно такой же урожай, как и другие маленькие ребята, которых я пересаживал, как обычно — весной — после того, как начали появляться новые приросты.

Мне удалось добиться того, чтобы растения пересаживали по мере необходимости в течение вегетационного периода, чтобы ко времени наступления зимы они уже были в контейнере подходящего размера.

Удобрение и мульча

Может показаться нелогичным вносить удобрения перед перезимовкой, но я обнаружил, что доза сбалансированного удобрения с медленным высвобождением, такого как 5-5-5 (NPK), может подготовить их для хорошего старта весной.

После окончания обрезки внесите гранулированное удобрение на верхнюю часть почвы в контейнере и хорошо полейте. При желании можно нанести новый слой мульчи — измельченных листьев, , мелкая кора или солома.

Мульчирование помогает немного согреть корни и предотвращает полное высыхание почвы.

Зимний уход

Уход за растениями в период покоя не может быть проще. Я ставлю свои горшки в навес, через окна которого проникает немного естественного света, и проверяю их раз в две-три недели, в зависимости от того, насколько хорошо у меня работает память.

Перезимовавшие растения: одни с признаками новообразования, другие со слегка желтыми листьями. Фото Клэр Грум.

Для них потребуется минимум воды, но нельзя позволить почве полностью высохнуть.

Я поливаю свою воду, когда почва высыхает на один или два дюйма вниз — в зависимости от размера горшка. Если вы применили мульчу, это может быть раз в три-четыре недели или чаще.

Также остерегайтесь вредителей. Мне кажется, что в моих хозяйственных постройках обитает особо стойкая тля, и даже в самую глубокую зиму в зоне 9 я обработал свои растения спреем с маслом нима или инсектицидным мылом, чтобы избавиться от маленьких вредителей.

Подготовка к весне

Вы терпеливо ждали эти холодные зимние месяцы, и ваши запасы сушеного и замороженного перца сокращаются, и что теперь?

Этот хабанеро пережил две зимы! Фото Клэр Грум.

По мере того, как ранней весной начинает нагреваться температура, вы можете переместить растения перца в место с большим количеством света или поставить их под лампу для выращивания. По мере того, как они подвергаются более продолжительным дням, вы должны увидеть некоторые признаки нового роста. Наберитесь терпения, они могут медленно просыпаться.

Я переставляю растения из сарая в защищенное теплое место на террасе на несколько часов в день. Цель состоит в том, чтобы они подвергались воздействию более высоких дневных температур и большего количества света, но вы не захотите совершить ошибку, оставив их на ночь.

В качестве альтернативы, если вы перезимовали свои растения на подоконнике в своем доме, они, естественно, будут подвергаться большему количеству света.

Как только вы заметите признаки нового роста, вы можете постепенно увеличивать полив.Если вы вносили удобрения перед периодом покоя, у растений должно быть все необходимое, чтобы получить хороший скачок в период вегетации.

Если нет, вы можете начать свой обычный график внесения удобрений. Узнайте больше о том, как удобрять острый перец в этом руководстве. ( скоро появится !)

Мои маленькие перезимовавшие растения дают новый весенний рост. Фото Клэр Грум.

После того, как исчезнет риск заморозков, вы можете постепенно в течение недели закалить их в защищенном месте, прежде чем оставлять их на открытом воздухе навсегда.

Остерегайтесь поздних похолоданий, которые могут нанести ущерб новообразованию. Храните их в месте, где они будут защищены от любых резких перепадов температуры, или подумайте о том, чтобы переместить их в помещение или накрыть на ночь морозной тканью.

Если вам нужно напомнить, как ухаживать за перцем, ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию .

Ощутите тепло год за годом

Последние несколько лет я утверждал, что выращиваю «несколько» острых перцев и при определенных обстоятельствах признаю, что у меня «несколько».”

По последним подсчетам, у меня 87 растений на разных стадиях созревания. Некоторые из них представляют собой крошечные, только что проросшие саженцы, все еще находящиеся в своих лощинах.

Другие — большие, здоровые саженцы, ожидающие теплой погоды, чтобы начать цвести. А еще есть мои перезимовавшие, те стойкие, которые уже давно миновали.

Ненавижу прощаться со своим перцем, потому что лето сменяется осенью, но неизбежно, что даже при самом лучшем уходе не все мои растения вернутся в следующем году.

Те, которые это делают, обычно дают мне великолепно обильный урожай, пополняя мои истощающиеся запасы раньше, чем молодые растения, за которыми я ухаживал всю весну.

Вы перезимовали растения острого перца? Вы вдохновлены попробовать? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании перца , ознакомьтесь с этими руководствами:

Фото Клэр Грум © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации.Не в титрах: Shutterstock.

О Клэр Грум

Садоводство Клэр Грум варьируется от тропической Восточной Африки, где к распространенным вредителям сельскохозяйственных культур были слоны и тля, и кончая выращиванием коттеджного сада в Котсуолдсе, Англия. Писатель из Лондона, Клэр ушла из высокооктанового мира профессиональной торговли финансовыми фьючерсами, чтобы жить мирной жизнью в заливе Пленти, Новая Зеландия, и преследовать свою любовь к словам. Когда она не пишет и не редактирует, она прогоняет опоссумов со своих кабачков и ремонтирует старый дом в маленьком городке — медленно и не очень уверенно.

Как обрезать перец: 7 шагов (с иллюстрациями)

Об этой статье

Соавторы:

Специалист по дому и саду

Соавтором этой статьи является Steve Masley. Стив Масли занимается проектированием и обслуживанием органических огородов в районе залива Сан-Франциско более 30 лет. Он является консультантом по органическому садоводству и основателем веб-сайта Grow-It-Organically, который знакомит клиентов и студентов с основами органического огородничества.В 2007 и 2008 годах Стив преподавал полевой практикум по устойчивому сельскому хозяйству в Стэнфордском университете. Эту статью просмотрели 175 747 раз (а).

Соавторы: 6

Обновлено: 11 мая 2021 г.

Просмотры: 175,747

Резюме статьиX

Возможно, вам придется обрезать растение перца, чтобы удалить нездоровую листву и помочь здоровому перцу расти. Чтобы удалить нездоровые части растения, защипните мертвый лист или ветку пальцами и снимите их.Используйте секатор, чтобы удалить более толстые части растения, если вы не можете их отщипнуть. Из растений перца может не получиться вкусный перец, если растение станет слишком большим, поэтому обрежьте растение, когда оно достигнет примерно 30,5 см в высоту. Найдите место, где главный стебель разделяется на два больших стебля, затем срежьте один или несколько стеблей над этим местом чуть выше узла с помощью секатора. По мере созревания растения ищите более мелкие стебли, которые растут к центру растения, и обрежьте их под нижним узлом на каждом стебле.Вы также должны обрезать все цветочные почки до их распускания, чтобы растение продолжало созревать. Чтобы получить дополнительную помощь от нашего соавтора по садоводству, например, как обрезать перец перед первыми заморозками, прокрутите вниз.

• Печать
• Отправить письмо поклонника авторам

Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 175 747 раз.

Как и когда собирать болгарский перец

Болгарский перец, также известный как сладкий перец, является сортом перца ( Capsicum annum ).Это привлекательные растения, которые со временем созревают и демонстрируют красиво окрашенные плоды зеленого, красного, оранжевого, а иногда и желтого цветов. Его можно выращивать в небольших контейнерах для растений на солнечном месте в балконном саду. Одно растение на галлоновый контейнер даст от пяти до 10 болгарских перцев.

Сбор болгарского перца. Через два-три месяца на ваших растениях начнут появляться маленькие белые цветы, и начнут расти плоды. Как только плод станет достаточно большим (от 4 до 5 дюймов в длину), отрежьте перец у стебля ножницами или острыми ножницами.Вы также можете позволить фруктам созреть самостоятельно на лозе, хотя это приведет к меньшему количеству плодов. Но если плод созревает на лозе, он будет слаще, чем если бы он был собран рано, и созреет позже.

Чтобы увеличить производство плодов болгарского перца, собирайте болгарский перец чаще в начале сезона. Перцы все еще съедобны, когда они маленькие (собирайте их около 2 дюймов в длину), и сбор их, когда они маленькие, позволит растению вырасти все больше и больше фруктов в более позднем сезоне.Продолжайте выращивать и собирать болгарский перец со своего балконного огорода до первых заморозков.

По мере созревания плодов цвет плодов будет меняться (это также зависит от конкретного сорта). С возрастом контейнерное растение приобретет яркий цвет (все болгарские перцы имеют зеленый цвет). Кожица также будет становиться толще с возрастом.

Красный перец созревает дольше, поэтому в магазине он дороже. Если вы хотите, чтобы перец приобрел яркий цвет, дайте ему только начать менять цвет.Затем снимите перец с лозы и полностью созрейте в теплом месте. Вы также можете оставить его на лозе до полного созревания.

Хранение болгарского перца. Чтобы хранить болгарский перец, храните его в холодильнике в бумажном пакете. Держите их подальше от других фруктов и не храните их в полиэтиленовых пакетах, потому что фрукты выделяют этиленовый газ, из-за чего перец портится быстрее. Перцы могут храниться в холодильнике от одной до двух недель.

Питательные вещества, витамины и вкус. Болгарский перец вкус разный в зависимости от цвета. Зеленый болгарский перец более горький по сравнению со сладким красным, желтым и оранжевым перцем. Красный перец также содержит больше питательных веществ, чем зеленый перец (в два раза больше витамина С).

Проблемы выращивания перца и их решения

Проблемы, связанные с выращиванием перца, часто можно избежать, убедившись, что растения перца не подвергаются стрессу.

Перец — сладкий перец и острый перец — разделяет почти все культурные и растущие потребности томатов.

Если вы умеете выращивать помидоры, вы можете выращивать и перец.

Выберите место с ярким солнцем, где почва удерживает влагу, но хорошо дренирует. Если вы сажаете сладкий и острый перец в саду, дайте им некоторое расстояние, чтобы они могли опыляться друг с другом.

Лучшие советы по Как выращивать перец .

Вот список возможных неисправностей перца с предложениями контроля и лечения. (Советы по успешному выращиванию перца находятся внизу этого поста.)

Общие проблемы при выращивании перца:

Сеянцы срезают у поверхности почвы. Совки — это серые или коричневые личинки, которые днем ​​прячутся в почве и питаются ночью. Собирайте личинки из почвы вокруг растений. Следите за тем, чтобы в саду не было растительного мусора. Оберните 3-дюймовый картонный воротник вокруг стебля саженца и вдавите его на 1 дюйм в почву.

Листья скатываются вниз, но пожелтения и задержки роста нет. Психологическое сворачивание листьев, не вызванное патогеном; это может быть реакция на температуру или погоду.Поливайте растения равномерно. Не требуется никаких действий.

Листья скручиваются, затем деформируются и обесцвечиваются; растения могут быть низкорослыми. Тля — это маленькие насекомые с мягким телом, зеленого и серого цвета, которые собираются на нижней стороне листьев. Тля оставляет после себя липкие экскременты, называемые медвяной росой; на пади может расти черная сажистая плесень. Обрызгайте тлю струей воды; используйте инсектицидное мыло; алюминиевая мульча дезориентирует тлю. К хищникам тли относятся златоглазки, божьи коровки и богомолы.

Листья вянут, желтеют, затем буреют. Белокрылки — крошечные насекомые, которые поднимаются в облаке, когда зараженное растение потревожено. Эти насекомые высасывают соки из растений и ослабляют их. Распылите инсектицидное мыло. Ловушка белокрылки с Tanglefoot разложена на ярко-желтой карточке.

Листья выглядят увядшими и опаленными. Цыганка — зеленые, коричневые или желтые насекомые длиной ⅓ дюйма с клиновидными крыльями. Цадики сосут соки из листьев и стеблей.Распылите инсектицидное мыло или присыпьте кизельгуром.

Крошечные круглые, дырявые листы; нижние листья поражаются больше, чем верхние. Блохи — крошечные черные жуки, которые питаются листьями и прыгают, когда их потревожат. Собирайте жуков и уничтожайте. Следите за тем, чтобы в саду не было растительного мусора. Глубоко обработайте почву, чтобы ранней весной уничтожить личинок и прервать жизненный цикл.

Листья поедаются, а растения частично опорожняются. Жуки-пузыри и роговые черви томатов поедают листья.Собирайте насекомых и уничтожайте. Держите в саду сорняки и мусор. Культивируйте весной, чтобы убить личинок и прервать жизненный цикл. Собирайте жуков вручную. Распылите Sevin или используйте пиретрум или ротеноновый спрей.

Листья и побеги зачищены. Колорадский жук — желтый жук длиной ⅓ дюйма с черными полосами и оранжевой головой. Собирайте жуков вручную. Следите за тем, чтобы в саду не было мусора. Сбрызните смесью листьев базилика и воды.

Белая пенистая пена на стеблях. Слюны — зеленые насекомые, которых можно найти под пеной. Собери и уничтожь. Они не наносят значительного ущерба и переносимы.

Зеленые насекомые. Терпеть. Не является причиной значительного ущерба.

На листьях и нижней части стебля появляются почти черные пятна; листья желтеют до коричневого цвета. Ранняя гниль — это грибковое заболевание, распространяемое обильными дождями и высокими температурами. Не допускайте появления сорняков в саду; они содержат споры грибов. Избегайте полива сверху.

Нижние листья желтеют и отмирают; стебель обесцвечивается с коричневыми прожилками при продольном разрезе стебля; растения увядают и умирают. Вертициллезное увядание вызывается почвенным грибком. Сажайте вертициллий устойчивые сорта. Чередуйте посевы и избегайте посадки в почву, ранее засеянную перцем, картофелем, помидорами или членами семьи огурцов.

Маленькие желто-зеленые выпуклые пятна на листьях буреют и пропитываются водой; листья могут опадать. Бактериальный лист или грибковая пятнистость на листе не поддаются лечению. Семена, обработанные для растений. Обрезайте зараженные листья. Содержите сад и инструменты в чистоте. Устойчивые к растениям сорта.

На листьях наблюдается отмирание темного цвета от верхушек. Вирус пятнистого увядания распространяется трипсами. Бороться с сорняками, на которых растут трипсы. Отщипните зараженные листья или уничтожьте зараженные растения.

Листья желто-зеленые с пятнами и прожилками; листья скручиваются и мнутся. Вирус мозаики неизлечим. Разносится жуками. Посадите табачную мозаику устойчивых к вирусам сортов.Уничтожайте зараженные растения и подавляйте сорняки, которые являются хозяевами огуречных жуков. Мойте руки, если вы курите.

Галлы или сучки на корнях растений; растения увядают в засушливую погоду; растения становятся низкорослыми. Нематоды корневых узлов — это почти микроскопические полупрозрачные черви, которые вводят токсины и бактерии в корни растений. Устойчивые к растениям сорта. Подкармливайте растения рыбной эмульсией, которая борется с токсинами нематод. Чередуйте посевы. Растение-компаньон с бархатцами.

Растения не растут; цветки опадают; плод не развивается. Слишком низкая температура. Сажайте в более теплую погоду. Сорта растений, рекомендованные для вашего региона.

Растения с пышной листвой, не плодоносят или мало плодоносят. Почва может быть богата азотом и испытывать недостаток фосфора. Добавьте выдержанный компост в грядку перед посадкой и заделайте растения выдержанным компостом. Если ночью прохладно, поместите перцы в проволочную клетку, а на ночь накройте ее пластиком. Увеличьте опыление и производство фруктов, слегка постукивая по растениям, чтобы убедиться, что пыльца распространяется.

Цветет, не принося плодов. Соцветия перца могут упасть, если температура упадет намного ниже 60 ° F или поднимется выше 75 ° F. Сажайте ранние сорта или сорта, рекомендованные для вашего региона. Сажайте в более теплую погоду.

Растение дает мало цветков и мало плодов. Перцы, которые цветут в молодом возрасте и также завязывают плоды, могут отставать в росте и оставаться в росте всю жизнь. Срывайте цветы, которые развиваются, когда растения еще маленькие. Не покупайте саженцы, которые начали цвести.

У бутонов и соцветий есть дырочки; у молодых плодов могут быть дырочки или капля; зрелые плоды могут деформироваться и покрываться пятнами. Перецовые долгоносики — темные жуки длиной ⅛ дюйма; личинки белые, безногие и находятся внутри плодов. Собирайте долгоносиков и личинок. Пасленовые растения являются хозяевами перечного долгоносика; уничтожить зараженные растения после сбора урожая. Обработайте почву, чтобы прервать жизненный цикл вредителя.

Плод нормальной окраски, но мелкий и приплюснутый; внутри мало или совсем нет семян. Опыление было плохим или неполным. Сажайте, когда погода теплая и насекомые активны. Привлекайте в сад пчел и других опылителей. Увеличьте опыление и производство фруктов, слегка постукивая по растениям, чтобы убедиться, что пыльца распространяется.

На цветках плодов появляются впалые, пропитанные водой пятна; пятна могут почернеть и появиться плесень; пятна могут казаться кожистыми. Гниль на концах цветков вызвана нерегулярным поливом или нерегулярным поглощением воды растениями; это может произойти, когда температура поднимется выше 90 ° F.Держите почву равномерно влажной; мульчируйте вокруг растений. В почве может наблюдаться дисбаланс кальция, который препятствует поглощению воды; добавьте известняк в почву, если pH ниже 6,0.

Затонувшие, пропитанные водой участки плодов и стеблей; фрукты могут стать водянистыми и разрушиться. Антракноз — это грибковое заболевание, которое перезимовывает инфицированные семена и почву. Уничтожьте гниющие фрукты; держите фрукты подальше от земли. Каждые 7 дней опрыскивайте или опрыскивайте фиксированным фунгицидом на основе меди или серы. Не собирайте зараженные семена.

У плода есть черви или червоточины. Кукурузная ушная червь — это белая, зеленая или красная гусеница с колючками длиной около 1½ дюйма. Томатный рогатый червь — это зеленая гусеница длиной от 3 до 5 дюймов с белыми полосами. Эти вредители поедают дыры в листьях и плодах. Собери и уничтожь. Опрыскайте Bacillus thuringiensis. Распылите пиретрум или ротенон.

Плод имеет светлые участки, мягкие, впалые и сухие. Sunscald может повредить перец, находящийся на слишком горячем солнце.Обрезайте растения так, чтобы у соцветий и плодов был навес из листьев. Избегайте пятен на листьях, из-за которых листья опадают. Используйте тент или решетку, чтобы затенить перец во время сильной жары.

Белые пятна на плодах; кончики листьев искажены. Трипсы — крошечные насекомые желтого, коричневого или черного цвета с бахромчатыми крыльями. Они соскабливают растительную ткань во время кормления, оставляя шрам. Не допускайте попадания в сад сорняков. Обрызгайте инсектицидным мылом или посыпьте листья кизельгуром.

Советы по выращиванию перца:

Посадка. Для получения наилучшего урожая перцу требуется полное солнце. Сажайте перец в хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами. Используйте 6-дюймовые грядки, если ваша почва бедная и плохо дренирует. Добавьте выдержанный компост и костную муку в каждую посадочную ямку.

Время посадки. Для перца требуется температура почвы при посадке 65 ° F или выше. Чтобы ускорить вегетационный период, высаживайте перец в помещении за 8-10 недель до пересадки в сад.

Уход. Равномерная влажность важна для роста перца.Сокращать полив следует только тогда, когда перец близок к урожаю, когда он завершает созревание. Перец — тяжелая кормушка. Перед посадкой добавьте в грядки люцерну, семена хлопка или рыбную муку. Приправляйте перец выдержанным компостом или кровяной мукой (около 2 столовых ложек на растение), когда начинают формироваться плоды. После завязывания фруктов держите перец в хорошем состоянии — используйте небольшую клетку для помидоров или колья. Держите перец вертикально, чтобы листья защищали фрукты от солнечного ожога.

Урожай. Сладкий болгарский перец можно собирать, когда он начинает менять цвет; они могут закончить созревание в помещении на кухонном столе.Острый перец можно собирать по мере необходимости. Собрать все перцы до первых заморозков.

.