Обработка клубники после обрезки листьев: Обработка клубники после сбора урожая, обрезка, полив и удобрение

Обработка клубники после сбора урожая

Во время плодоношения растение клубники тратит много питательных веществ на формирование урожая. После сбора ягод растения ослаблены, одновременно в этот период времени начинается закладка цветочных почек, поэтому клубнику обязательно нужно подкормить

Эта культура особенно отзывчива на внесение органических удобрений, их можно чередовать с минеральными, или пользоваться комплексными органоминеральными удобрениями.

Для стимуляции роста молодой листвы, сразу после обрезки клубнику можно подкормить органическими удобрениями:

настоем коровяка (1 часть коровяка залить 10 частями воды, настаивать сутки, можно добавить одну часть золы), травяным настоем, или готовыми удобрениями из магазина « Флумб», « Каурый» и тд (по инструкции).

Через 10 – 14 дней можно сделать подкормку комплексными удобрениями с повышенным содержанием фосфора и калия, эти элементы способствуют закладке цветочных почек будущего урожая.

Удобрения могут быть универсальными или специальными удобрениями для клубники.

Для ответа на этот вопрос нужно осмотреть свои кустики клубники – если на них есть различные пятна – то это признаки грибковых заболеваний. Чаще всего клубнику поражают различные пятнистости листьев: бурая, белая, коричневая. Если вы обнаружите признаки грибковых заболеваний на своих растениях – нужно будет обработать растения 1% бордоской смесью, препаратами «Ридомил голд», «Ордан».

Наличие маленьких дырочек на листьях клубники свидетельствует о её поражении опасным вредителем – малинно-земляничным долгоносиком. В случае появления признаков поражения растений этим вредителем, их надо опрыскать любым инсектицидом (препаратом от вредителей), через 2 недели обработку повторить.

Самый распространенный и опасный вредитель клубники – земляничный клещ. При поражении растений этим вредителем молодые листья растений сморщиваются, желтеют и отмирают, растения мельчают, плодоношение клубники резко снижается.

Бороться с этим вредителем довольно сложно, за вегетационный период на растения развивается несколько поколений земляничного клеща, поэтому для обработки растений приходится использовать «серьёзные» препараты: «Карбофос», «Актелик», « Би – 58», «Актару».

Из биологических препаратов очень эффективен «Фитоверм», его концентрированным раствором (10 мл на 10 литров воды) нужно 4 раза обработать клубнику с интервалом 3-5 дней (не более!), обработки следует проводить при температуре не ниже +18С.

Чем продезинфицировать клубнику после обрезки листьев летом – две простые обработки | Летний досуг

Летом, после того, как на клубнике закончится полностью плодоношение, опытные дачники, как правило, срезают листву. Дело в том, что срок жизни листьев клубники довольно короткий, а потому уже к седине лета она начинает краснеть, иногда желтеть, сохнуть, покрываться разными пятнами.

Правда, пятна – это по большей части всё-таки признак заболевания. Именно поэтому после плодоношения принято срезать все листья, не затрагивая только-только появляющиеся и не затрагивая прикорневую розетку — сердечко.

Но обрезку обязательно нужно совмещать с дезинфекцией растений. Это необходимо сделать сразу после обрезки или на 2-3-й день после нее. Срезать листья нужно острым секатором или ножницами. Периодически смачивайте инструмент в дезинфекционном растворе. Таким образом вы избежите массового заражения клубники, если вдруг один из кустов поражен каким-либо заболеванием.

А уже после срезки листьев клубнику можно опрыскать раствором марганцовки. Для этого сделайте слабо-розовый раствор. Только воду для раствора берите теплу. Можно просто предварительно ее выставить на солнце.

Затем с помощью опрыскивателя или пульверизатора равномерно (здесь не спешите) оросите кусты клубники. Тут же, пока кусты еще влажные от этой обработки рассыпьте по ней древесную золу. Для этого ее нужно сначала просеять через сито, посколькку частицы золы должны быть мелкими. Если же такой золы у вас нет, то можно просто посыпать золу вокруг куста. Правда, это уже будет не дезинфекционная обработка, а всё-таки подкормка. Поэтому лучше найти вариант с мелкой золой.

Через 2-3 дня нужно обязательно повторить эту же обработку с марганцовкой и золой. В это время уже начнут появляться молодые листочки и им такая дезинфекции просто очень необходима.

Между этими обработками или после них клубнику также нужно подкормить. О том, чем подкармливать ремонтантную клубнику после плодоношения, мы рассказывали здесь. Такими же подкормками в целом можно подкармливать и обычную клубнику.

Чем подкормить клубнику после плодоношения

Садовая земляника, или клубника, как привыкли мы её называть — одна из ранних ароматных ягод, которой щедро одаривает нас лето. Как же радуемся мы этому урожаю! Чтобы «ягодный бум» повторялся каждый год, нам надо летом (после окончания плодоношения) позаботиться об уходе за ягодными кустами. Закладка цветочных почек, из которых весной будут образовываться завязи, начинается приблизительно через 30 дней после окончания плодоношения (исключением является ремонтантная клубника, цветочные почки которой закладываются постоянно).

Наша задача — правильным уходом и подкормками позитивно повлиять на этот процесс.

Чем подкормить клубнику после плодоношения

Содержание:

Как ухаживать за клубникой после плодоношения

После сбора урожая ягод необходимо провести удаление листьев с кустов, имеющих признаки заражения болезнями и вредителями, а также механические повреждения. Если есть необходимость в омоложении грядок, то можно оставить 1-2 самых сильных усика, которые чуть присыпать землей для образования корневой системы, а остальные удалить.

Если участок сильно поражён вредителями и болезнями, рекомендуется полностью скосить листву на высоте 5-7 см от поверхности. Обрезка – это всегда большой стресс для растений и подкормка сразу после нее вряд ли будет целесообразна.

Важно вынести с огорода все срезанные листья земляники садовой с признаками поражения болезнями или вредителями и сжечь. Тогда уже через сезон ваши грядки будут выглядеть более здоровыми.

После скашивания необходимо провести обработку участка разрешенными фунгицидами от болезней и инсектицидами от вредителей.

Период сразу после плодоношения — самое лучшее для таких видов обработок время, потому что уже через месяц (во время закладки будущего урожая) делать это будет уже поздно.

Существует большое количество таких препаратов. Вот некоторые из них:

• фунгициды: бордосская смесь, «Фитоспорин», «Коллоидная сера», «Фундазол», «Хорус», «Алирин Б»;
• инсектициды: «Карбофос», «Фосбецид», «Инта-вир».

Если листья клубники поражены болезнями или вредителями, почти всю зелёную массу после плодоношения лучше обрезать. © Choice Gardening Club

Внесение удобрений — важная часть ухода за клубникой после плодоношения. От того, какой будет уход за клубникой в течение всего дачного сезона, зависит и качество урожая. Подкормка клубники проводится 4 раза за период вегетации.

В период формирования цветочных почек следующего года (июль-август) землянику садовую нужно подкормить, как минимум, один раз.

Ремонтантную клубнику подкармливают через каждые 10-14 дней на протяжении сезона.

Всех дачников условно можно разделить на три группы:

• сторонники органических подкормок;
• сторонники подкормок минеральными удобрениями;
• дачники, которые используют на своем участке оба подхода.

Далее рассмотрим разные методы удобрения клубники.

Органические подкормки для клубники

Зола

Популярная подкормка для ягодных и овощных культур. Зола насыщает почву микроэлементами, защищает от вредителей и помогает восстановлению листовой массы.

Для защиты и подпитки корней необходимо внести под каждое растение компост или перегной, перемешанный с золой (приблизительно горсть на куст).

Можно полить клубнику под корень раствором золы с водой.  Для этого залить 1 литром кипятка 250 г золы и дать настояться. Полученную смесь развести в 10 л воды.

Куриный помет

Необходимо развести куриный помет в ведре воды примерно 1:10 или 1:15. Полученной смесью поливают землянику садовую вдоль рядов, чтобы не было перенасыщения раствором грунта возле корней.

Данную процедуру необходимо проводить после дождя или после хорошего полива. Если подкормка попала на листья, необходимо ополоснуть их чистой водой из лейки.

Зола насыщает почву микроэлементами и защищает клубнику от вредителей

Зеленое удобрение

Для приготовления такого вида подкормки подойдут сорняки, которые растут на вашем участке. Зеленью набивают большую ёмкость (как минимум, ведро) и заливают водой. Прекрасно подойдёт для этого крапива, мокрица, листья одуванчиков, лебеда и другие сорняки.

Настаивают зеленое удобрение в течение 7-14 дней (в зависимости от погоды), не забывая время от времени помешивать. От полученной массы будут исходить специфические запахи, поэтому тару лучше поставить подальше от дома.

На 10-14 день можно приступать к подкормке клубники. Для этого разводят настой с водой в соотношении 1:9 и поливают под корень растения.

Подробно о приготовлении и использовании зелёного удобрения читайте в статье Готовим зелёное удобрение, или Как полюбить сорняки.

Раствор коровяка

Этот вид удобрения для садовой земляники похож на подкормку куриным пометом. Необходимо разбавить коровяк водой 1:15. Полученную смесь оставить для брожения на 10-15 дней, чтобы улетучилась мочевая кислота, способная обжечь корни растения.

Через 2 недели смешиваем полученную смесь с золой (на 10 л добавить 0,5 ст. золы). Данную подкормку совмещают с поливом клубники. Вносят удобрение в заранее приготовленные бороздки вдоль ряда ягодных кустов из расчета 1 ведро на 3 м ряда.

Подкормки земляники садовой минеральными удобрениями

Сторонники минеральных удобрений знают, что для отрастания листовой массы после обрезки, необходимо подкормить клубнику азотом. Но здесь главное — не перестараться.

Чрезмерное внесение азотистых удобрений после плодоношения может привести к развитию мощных листьев, усиленному росту усов, а закладка цветочных почек не произойдёт или будет неполноценной.

Аммиачная селитра

Развести раствор в расчете 10 гр селитры на 10 л воды и полить растения, не попадая на листья клубники для предотвращения ожогов.

Для успешного формирования цветочных почек следующего сезона землянику садовую необходимо подкормить фосфорно-калийными удобрениями. © Kalendarz rolników

Специальные минеральные удобрения

Для успешного формирования цветочных почек следующего сезона землянику садовую необходимо подкормить фосфорно-калийными удобрениями. Современный рынок предлагает много специальных минеральных удобрений для земляники садовой. Эти же удобрения, если их вносить осенью, позволяют лучше подготовить растение к зимовке.

Например:

• «Фертика осенняя» — комплексное минеральное удобрение с повышенным содержанием фосфора и калия.
• «Новоферт» — универсальное комплексное удобрение, которое хорошо подойдет и для клубники.
• «Гумат калия» — используют для земляники садовой, как правило, дважды: после плодоношения и в середине сентября. Удобрение положительно влияет на развитие корневой системы, закладку цветочных почек и восстановление ягодных кустов.

Уход за клубникой в июле. Уход за клубникой после плодоношения, обрезка. Уход за ремонтантной клубникой после первого плодоношения. Уход за плантацией последнего года выращивания

Далекие от садоводства люди думают, что уход за клубникой начинается ранней весной. На самом деле самый важный период для этой культуры начинается во второй половине лета, когда на клубничных кустах закладываются почки для следующего урожая. О том, как осуществляется уход за клубникой после плодоношения, как проводится обрезка клубники, когда и чем удобрять клубнику, как поливать клубнику и как подготовить ее к зимовке – на все эти вопросы вы получите ответы в нашей статье.

Обрезка листьев клубники

Некоторые садоводы предпочитают после окончания плодоношения удалять с клубники все листья, даже молодые и здоровые. Нам же кажется, что эта мера крайняя, и применять ее нужно только тогда, когда ваша клубника сильно поражена вредителями или каким-нибудь заболеванием. Если же годовалые кусты в основном здоровы и вредителей на них не так уж много, то удалите только больные, обезображенные, засыхающие и старые, изменившие цвет листья. Ремонтантную клубнику первого года тоже не обрезают, с нее удаляют лишь плохие листья и усы, если сорт их образует.

Обязательная обрезка клубники после сбора урожая касается только кустов старше двух лет. Кроме листьев, удаляют также все усы, если только вы не собираетесь в этом году заниматься пересадкой и размножением. Усы собирают вместе и обрезают их как можно ближе к основанию куста, а листья срезают на высоте 10 см от земли. До наступления холодов клубника успеет нарастить новую листву.

Обрезку клубники проводят через 2-3 недели после завершения плодоношения. Растительные остатки нужно сразу же с участка убрать и уничтожить, чтобы вредители или микроорганизмы, вызывающие заболевания, не переселились в почву, а с нее не перешли опять на клубнику.

Обработка клубники после плодоношения

Если во время сбора ягод вы обнаружили много гнилых или покрытых плесенью плодов, то есть все основания предполагать развитие на клубнике серой или черной гнили . Пятна на листьях могут быть признаком белой или красной пятнистости , а белесый налет – явный симптом заболевания мучнистой росой . От мучнистой росы клубнику обрабатывают коллоидной серой, причем листья нужно обильно смочить как с верхней, так и с нижней стороны. Избавиться от грибковых пятнистостей, черной и серой гнили вам помогут раствор препарата Топсин или хлорокись меди.

Подкормка клубники

Чтобы помочь клубнике восстановиться после сбора урожая, накопить питание на зиму и подготовиться к плодоношению в следующем сезоне, ее нужно подкормить микроэлементами и минералами. Больше всего для этого подходят специальные сбалансированные удобрения для клубники, а также Аммофоска, в состав которой входят не только все три обязательных элемента (фосфор, азот и калий), но также магний, сера и кальций. Никогда не применяйте в качестве удобрения для клубники препараты, содержащие хлор – она его не переносит, а вот перегной не только питает растение, но и улучшает структуру почвы. Хорошо отзывается клубника на раствор коровяка и куриного помета.

Подкормку осуществляют после того, как была проведена обрезка и обработка клубники от болезней и вредителей. Если вы предпочитаете применять в качестве удобрения органику, можно разложить по участку мелкие кусочки конского или коровьего навоза: все последующие дожди и поливы будут постепенно растворять удобрение, высвобождая из него необходимые клубнике микроэлементы и пропитывая ими почву в области корней. А хорошо перепревший компост подсыпают под клубничные кустики прямо к корням. Намного быстрее действует куриный помет, если развести его в воде в пропорции 1:20, тщательно размешать и полить этим раствором клубнику из расчета 1 ведро на 10 кустов. Хорошо реагирует клубника на древесную золу, которую рассыпают по поверхности участка из расчета 1 двухлитровая банка удобрения на 1 м² грядки. Но категорически нельзя применять золу одновременно со свежим навозом, поскольку это вызывает большую потерю азота, выделяющегося в воздух в виде аммиака.

Гранулированные минеральные удобрения рассыпают по поверхности из расчета 10 г аммиачной селитры, такого же количества сульфата калия и 30 г суперфосфата на 1 м² участка, заделывают их в почву тяпкой, после чего обильно поливают грядку.

Полив клубники после плодоношения

После уборки урожая поливы клубники не прекращают. Увлажняют почву на грядке нечасто – один раз в 7-10 дней, но обильно, чтобы почва пропиталась влагой в глубину как минимум на 5-6 см. Увлажнение грунта осуществляют в вечернее время или рано утром, используя отстоянную и нагретую солнцем воду.

После полива или дождя удаляйте сорняки и обрезайте усы, отнимающие у клубники питание и влагу. Иногда в воду для полива следует добавить немного перманганата калия, чтобы раствор приобрел светло-розовый цвет: этот состав – отличное профилактическое средство от грибковых болезней. Rating 5.00 (3 Votes)

Любой огородник просто обязан знать, как ухаживать за клубникой после сбора урожая, в противном случае о крупных, сочных ягодах можно даже не мечтать. Клубника благотворно отзывается на заботу и уход, одаривая обильностью вкусных и нежных плодов.

Время уборки клубники

Ремонтантная клубника начинает цвести с мая, продолжая по октябрь. Первое плодоношение выпадает на начало июня, в зависимости от региона выращивания, второй урожай – в июле, а третий – в августе. Одноразовые ранние сорта могут плодоносить уже в мае. Сортов очень много, и у каждого из них свой период плодоношения, например, сорт Фламенко начинает плодоносить только в августе и заканчивает в декабре. Поэтому все довольно условно.

Уход после первого плодоношения

Чтобы клубника (садовая земляника) хорошо плодоносила, необходим практически всесезонный уход за ней. Ошибочно думать, что после сбора урожая клубника ни в чем не нуждается, тут совсем наоборот – кусты испытывают потребность в специальных манипуляциях для восстановления. Правильный уход за клубникой после плодоношения способствует увеличению урожайности не менее чем на 15-40 %. Благодаря правильно выполненным профилактическим работам, плоды делаются крупнее, сочнее и вкуснее.

Уход после первого плодоношения клубники

Уход после сбора урожая в июле

Клубника отплодоносила что теперь делать дальше – один из распространенных вопросов в садоводстве. Все на самом деле достаточно просто. После сбора клубники летом проводят следующие манипуляции:

• прополка;
• обрезка усов;
• удаление подсохших, сухих листьев;
• подкормка;
• окучивание.

Первым делом грядки пропалывают от сорняков, затем утилизируют сухие листья и начинают срезать усы. Обязательному удалению подлежат красные листья.

Внимание! Ни в коем случае не обрывают листки, усы – куст повредится и начнет прихварывать, для манипуляций используют специальные садовые ножницы, секатор.

В случае наличия молодых скручивающихся листьев или их волнистой конфигурации культуру обязательно обрабатывают противоклещевыми препаратами, поскольку данные признаки свидетельствуют о присутствии Tarsonemus fragariae.

После того, как закончили обрезать усы, убирают старую мульчу, почву рыхлят, удобряют, поливают. Близ растений разрыхление делается на 5 см глубину, а между рядами – до 10 см.

Затем окучивают кусты, корни которых должны быть обязательно целиком прикрыты, а верхушка находиться над землей. В частности, это относится к немолодым растениям, у которых со временем корневая система имеет свойство выступать над грунтом.

Подкормка и полив

Подкормить кустики надо минеральными удобрениями с добавлением микроэлементов. На один кв. м – в среднем 30 г. удобрений. Для этой цели подходят удобрения, предназначенные для земляники: аммофоска, фертика. Их заделывают на 6 см глубину. Запрещено применять удобрение, в состав которого входит хлористый калий, поскольку он способствует замедлению роста и ухудшению плодоношения.

Также используют хорошо перепревший перегной, рассыпая его сверху почвы – он улучшает структурные показатели почвы и плодородность. Куринный помет, разведенный в воде (в пропорции 1:15) используется с осторожностью, избегают попадания на листья, во избежание ожогов. Большая концентрация губительна для кустов.

Полив осуществляют до конца дачного сезона, не реже 1 раза в неделю (1 ведро на кв. м). Лучший эффект достигается капельным орошением – почва не заболачивается, растения не подвергаются гниению, получая необходимое количество влаги.

Полив клубники

Уход за ягодой в августе

Надлежащий уход за клубникой после сбора урожая способствует получению обильного урожая в будущем. Август в этом плане соответствует лучше всего.

Уход в последний месяц лета заключается в:

• обрезке листьев;
• пересадке усов;
• защите от болезней и вредителей;
• подготовке клубники к зиме.

Обрезаются все старые листья (по очереди обрабатывают ранние, средние и поздние сорта). Перерастая, кусты увеличивают шансы возникновения болезней и вредителей. При обрезке усов оставляют не менее 10 см у основания растения. Для отсаживания используют только здоровые, крепкие усики. Для улучшения плодородности клубники на кустах оставляют самый крепкий ус, из которого произрастет новый маточный кустик, чтобы заменить старый. Эту манипуляцию проводят каждые 3 года.

В августе проводятся профилактические и лечебные мероприятия против грибков, вредителей и мучнистой росы. Необходимо обработать кусты препаратами на выбор: «Актеллик», «Карбофос» (защищает от земляничного клеща, долгоносика), «Азоцен», «Топаз» (борется с мучнистой росой). От гнили эффективно применение однопроцентного раствора извести и медного купороса.

Подготовка к зиме

Подкормка в августе повышает морозостойкие качества растения и содействует формированию цветочных почек. На данном этапе растению необходимы азотосодержащие удобрения. Комплексные минеральные удобрения должны включать: азот, фосфор и калий, в пропорции 1:2:4. Подойдут готовые: «Фаско», «Осеннее», «Осень». Последнее, в свою очередь, не содержит азота, применять его можно и в более поздние периоды. Среди органических предпочтение отдают торфу, конскому навозу в гранулах, костной муке и перегною.

«Подкормленную» клубнику мульчируют. Для укрытия на зиму применяют листья, хвою, солому, картофельную ботву. Процедуру утепления проводят в теплую сухую погоду, иначе слой слежится и будет способствовать развитию болезней внутри или гниению корневой системы. Слой, укрывающий растение, на осень и зиму должен быть не менее семи сантиметров. Помимо мульчи, в ход идет нетканый материал (спанбонд, к примеру).

Важно! Птичий помет противопоказан, иначе возможен переизбыток азота.

Подготовка клубники к зиме

Особенности ухода за многоразовой клубникой

Попустительское отношение к клубнике после сбора первого урожая крайне недопустимо, иначе дальнейший урожай будет под большим вопросом. Самый первый урожай, пусть даже незначительный, лишает растение многих питательных веществ, сил, и оно к окончанию плодоношения находится в достаточно ощутимом истощенном состоянии.

После сбора урожая:

• участок хорошо рыхлят;
• избавляют от сорной травы;
• подкармливают;
• удаляют усы.

Приступать к этим процедурам надо как можно раньше, пока клубника не слишком разрослась. Корни не должны выглядывать наружу, обязательно прикрывают их землей.

Подкормка

Клубника благотворно отвечает на травяные настои и дрожжевую подкормку. Хороший эффект дает экстракт крапивы, который готовится следующим образом: 2/3 емкости набивают мелко нарубленной крапивой, листьями одуванчика, снытью обыкновенной (цветы удаляются для предупреждения появления сорняков), затем наполняют водой, закупоривают и оставляют на открытом солнце. В итоге получается отвратительная по запаху и виду смесь, но при этом очень полезная для культуры. Полученную консистенцию разводят с водой в соотношении 1:10 и вносят на грядки. Дрожжи добавляются в травяной настой.

Полив осуществляют до конца летнего сезона.

Удаляются пожелтевшие и отмирающие листья кустов. Спорный вопрос возникает по поводу молодой, интенсивно растущей зелени: огородники разделились на половину, одна из которой считает, что удаление листвы способствует лучшему формированию цветоносов, другая же напротив, утверждает, что кусты после таких процедур заметно ослабевают, поскольку при удалении зелени намного сокращается фотосинтез.

Подкормка клубники

Удаление усов

Усы после первого сбора урожая растут с отменной быстротой и силой, при этом отнимают очень много сил у клубники. Укоренившиеся усы способствуют формированию новых кустиков, которые способствуют дополнительному урожаю. Именно по этой причине второй сбор выделяется большим количеством ягод. При этом дачники подчеркивают, что приплода следует ждать только от первых усов, которые можно определить по размерам, последующие отростки не дадут урожая в этом году. Поэтому оставляют только первые усики, а остальные обрезают, для экономии сил растения для формирования ягод.

Удаление кустов

У многоразовой клубники существует два подразделения: ДСД (длинного светового дня) и НСД (нейтрального светового дня). Первое плодоносит 2-3 года, последнее – всего один сезон, после чего производят смену кустов.

Подготовка к зимнему сезону

Растения ДСД прикрывают утепляющими материалами (солома, травы, хвоя) на зиму.

Клубнике НСД потребуется пересадка на новое место жительства. Процедура включает в себя следующие нюансы:

1. старые кусты убираются с грядки до прихода первых заморозков;
2. на новую территорию рассаду переносят не позднее августа – сентября, чтобы к приходам минусовых температур молодые кустики хорошо укоренились;
3. посадочным материалом служат срезанные с маточных кустов усы;
4. появляющиеся цветы на кустиках удаляют;
5. по прошествии вторых заморозков кустики клубники избавляют от всей листвы, грядки укрывают утеплителем (солома, опавшая листва, опилки).

Весенний уход за ремонтантными сортами

Уход за ремонтантной клубникой по весне не имеет каких-либо особенностей, ягоде, как и в любое другое время года, требуются: полив, регулярное рыхление, своевременная утилизация сорняков, подкормка и обработка от болезней и вредителей.

Ранней весной у прошлогодней ремонтантной клубники убирают сухие, желтые и больные листья. Подкармливают аммиачной селитрой почву.

Первое плодоношение отличается более низким качеством ягод, поэтому садоводы рекомендуют удалять цветы при первом цветении, экономя силы растения, тогда второе плодоношение будет очень урожайным.

Весенний уход за ремонтантными сортами клубники

Правильные манипуляции позволяют повысить урожайность ягоды в разы. Несложные, но весьма действенные советы от бывалых дачников:

• Соблюдение севооборота: кустики клубники стремительно стареют и утрачивают урожайность, не желательно выращивать их на одной территории больше 4 лет. Оптимально – ежегодно менять грядку.
• Круговорот сортов: систематическое обновление ассортимента новыми видами не дает возбудителям болезней приспособиться к иммунному профилю сортов;
• Сорная клубника безжалостно удаляется: эти сорта могут иметь пустоцветы, мелкие непривлекательные ягоды или вовсе не цвести, отличаются мощным ростом зелени и усов, приглушают «хорошие» кустики.
• Правильное размножение: новую грядку складывают из части своих кустиков и части покупных.

Какой уход вы обеспечите клубники, такой урожай и получите, поскольку он является важной составляющей для образования сочных, крупных и здоровых ягод.

Во время выращивания плодовой культуры необходимо придерживаться определенных правил и стандартов, диктуемых агротехникой. Лишь в этом случае получится добиться отменного результата и сохранить растение здоровым, обеспечив полноценное развитие. В статье пойдет речь о том, как обработать клубнику после срезки листьев, и особенностях обрезки.

Обрезка после плодоношения летом

Даже после сбора ягод, процесс ухода за кустарниками садовой земляники не заканчивается. Опытные садоводы обязательно проводят обрезку растения, чтобы в следующем сезоне получить богатый, качественный и старые литья. Во время работы обязательно удаляется старая листва. Использовать их для мульчирования участка нельзя по той причине, что в них могут быть мелкие вредители и при попадании в грунт они начнут активно размножаться.

Несмотря на распространенность процедуры, не все ее придерживаются. Среди агрономов часто возникают споры относительно целесообразности такого ухода.

Имеются разные мнения по этому поводу.

1. Есть мнение, что тотальное истребление листвы приводит к сильному стрессу растения, а такое стороннее вмешательство в природное развитие может лишь навредить кустарникам.
2. Другие уверены, что такая встряска не только полезна, но и необходима клубнике. Удаление листьев спровоцирует активность, что положительно повлияет на плодоношение.

Как проводить работу?

Начинают процедуру обрезки после того, как кустарники полностью прекратили плодоносить. В зависимости от климата в регионе и сорта, время для работы может выпадать на конец лета или начало осени. Рекомендуется подождать 2-3 дня после сбора урожая, особенно в том случае, если на растении видны симптомы заболеваний.

Необходимо проводить обрезку листвы максимально близко к основанию по той причине, что в черенках могут сохраняться споры заболеваний.

Используйте только чистый и заточенный инструмент, в противном случае через свежие порезы в кустарник может попасть инфекция. Для работы используют садовый секатор, но если его нет под рукой, можно использовать острые ножницы. Запрещается отрывать листву или усы руками. Так можно нанести серьезный вред корневой системе клубники.

Важно правильно определить время для обрезки. Нужно не только дождаться периода окончания плодоношения, но и не затянуть со сроками. Если опоздать, то к наступлению заморозков на растении не успеют образоваться новые листки и кустарники могут погибнуть.

Последующий уход

Если кустарники давали урожай на протяжении пяти лет, на территории одного участка, после сбора плодов самое время пересаживать растение. Необходимо заранее подготовить новое место высадки, вести в почву органические составы (помет плиц или перегной), тщательно разрыхлить почву и увлажнить ее. Также это оптимальное время для истребления старой и закладки новой плантации.

В том случае, когда никаких манипуляций с растениями не предусматривается, после сбора ягод нужно произвести некоторую работу.

1. Удалить и уничтожить усы, сохраняя в целостности усы, выращиваемые для размножения.
2. Собрать все листья на территории плантации клубники.
3. Прополоть сорняки.
4. Провести рыхление грунта, максимально углубляясь на 15 сантиметров. Это необходимые меры предосторожности, чтобы не повредить корни.
5. Обработать кустарники раствором коллоидной серы.

1. Почва, на которой растет клубничная плантация, должна быть постоянно увлажненной, даже после сбора ягод. Это необходимо для роста новой листвы.
2. Используйте только теплую воду для орошения после обрезки растений.
3. Не забывайте о рыхлении верхнего слоя грунта и мульчирования. Такой уход обязателен даже после того, как вся клубника собрана.
4. Чтобы не допустить солнечные ожоги, поливайте растения рано утром или на закате.

Обработка коллоидной серой

Опытные дачники используют различные проверенные временем и эффективные средства для обработки плодовых культур после обрезки. Одним из таких препаратов считается кумулус или коллоидная сера. Это вещество неорганического происхождения, которые помогает защитить растения от грибковых инфекций и различных заболеваний. Процентное содержание серы насчитывает 80%. Выпускается в формате гранул.

Преимущества использования:

1. Безопасность для здоровья человека и растительных культур. Отсутствие токсичности.
2. Препарат можно сочетать с другими инсектицидами и фунгицидами.
3. Отменный результат в процессе борьбы даже со стойкими инфекциями.
4. Выгодная стоимость.
5. Экономичный расход.
6. Эффект не теряется при ветреной погоде.
7. Удобно использовать и контролировать дозировку.

Недостатки:

• эффект значительно теряется, если температура воздуха опускается ниже отметки в 20 градусов по Цельсию выше нуля;
• при температуре более 35 градусов появляется риск повредить листу растений;
• работа с препаратом требует строгого соблюдения правил безопасности и точного соблюдения всех пунктов инструкции.

Подкормка

Любая плодовая культура нуждается в дополнительных питательных веществах. Внесения удобрений необходимо для качественного и богатого урожая. В процессе культивирования важно правильно подобрать подкормку, ее дозировку и ввести в грунт на определенном этапе развития растения.

Образование ягод забирает у растения много сил, в связи с этим следует обеспечить кустарникам усиленное питание. Делает это для того, чтобы садовая земляника пережила зимние заморозки и дала отличный урожай на следующий год.

На полках специализированных магазинов можно найти огромный выбор сбалансированных удобрений, с помощью которых можно не только подкормить растение, но и защитить от вредителей. Одни составы используют для того, чтобы опрыскать листву, другие вносят под корень.

Перед использованием обязательно ознакомьтесь с инструкций и следуйте ей в процессе работы.

Существует перечень составов, компонентов и удобрений, которые используют для подкормки кустов клубники после обрезки. Большим спросом пользуются:

• настои трав;
• древесная зола;
• аммиачная селитра.

Птичий помет

Органические удобрения широко распространены в сфере садоводства. Их высоко ценят за безопасность при использовании, эффективность и доступность. Несмотря на тип подкормки, необходимо придерживаться инструкции по применению и правильно дозировать.

Куриный помет считается агрессивным и сильнодействующих удобрением, поэтому перед использованием необходимо разбавить компонент, придерживаясь соотношения – 1 килограмм помета на 20 литров воды.

Также важно не переборщить и использовать состав дозировано. В противном случае в ягодах будут накапливаться нитраты. Если вы не имеете должного опыта в обращении с таким видом подкормки, рекомендуется сделать выбор в пользу слабой смеси коровяка.

Навоз

Вместо коровяка можно смело использовать навозную жижу, предварительно разбавлению в воде. На 8 литров жидкости понадобится 1 литр органически. После чего полученную смесь необходимо оставить на 2 суток, чтобы раствор настоялся и после удобрять. Под один кустарник клубники вносят 500 миллилитров полученного состава.

Опытные садоводы делятся практическим советом, рекомендуя использовать коровий навоз для мульчирования грунта между рядами кустарников. В процессе размножения органический компонент будет постепенно питать землю и плодовые растения.

Настой на крапиве

Отменный эффект показывает настойка на крапиве. Это растение богато на калий и азот.

Чтобы приготовить подкормку, необходимо заполнить бочку скошенной крапивой, залить траву чистой водой и оставить на неделю. Готовый состав подливают под корень кустарников. Удобрять клубнику готовой настойкой можно на различных стадиях роста и развития культуры.

О полезных свойствах по уходу за клубникой вы узнаете из следующего видео.

Первое, что нужно сделать с клубникой после сбора урожая — это прополоть грядку, если она не замульчирована пленкой. Большинство опытных садоводов знает, что в время плодоношения полоть клубнику не рекомендуется. Поэтому к тому времени, когда урожай будет собран, грядки обычно зарастают сорняками. Органическую мульчу с грядок после прополки или до нее следует убрать. Далее нужно разрыхлить почву.

Вполне естественным является то, что клубника после сбора ягод сильно ослаблена. Поэтому основная задача садовода в этот период — это попытаться как можно полнее восстановить силы растений.

Уход за клубникой после сбора урожая: основные мероприятия

Чтобы поддержать ослабленные растения, дачнику в конце сезона следует:

• правильно поливать их;


• провести осеннюю подкормку;


• обрезать кустики.

Также в некоторых случаях на участке в августе — сентябре проводится профилактическая от вредителей и болезней.

Как поливать

Увлажнять почву под клубникой в этот период следует правильно. Для того чтобы растений быстро восстановили силы, поливы должны быть нечастными, но обильными. Увлажнять землю на грядке следует примерно один раз в 1-2 недели. При этом заливать клубнику нужно как можно тщательнее. Поверхностные поливы никакого результата в этот период не дадут.

Чем и когда подкармливать

В питательных веществах ослабленная клубника после сбора урожая нуждается очень сильно. Поэтому растения в конце сезона обязательно следует подкормить. Удобряют эту культуру в августе или сентябре обычно органикой. Как и в любое другое время, лучше всего в этот период клубника отзывается на куриный помет или конский навоз. В крайнем случае можно использовать, конечно же, и коровяк.

Полезными в это время могут быть и минеральные подкормки. Вместо органики, к примеру, допускается использовать аммофоску.

Делать настой конского или коровьего навоза для подкормки клубники после сбора ягод необязательно. Куски такого удобрения можно просто разложить по грядке в междурядьях и под кустами. В последующем осенние дожди размоют и растворят органику.

Куриный навоз — отличный ответ на вопрос о том, как ухаживать за клубникой после сбора урожая в плане восполнения питательных веществ. Однако удобрение это очень сильное. Поэтому для облегчения дозирования, раствор из него приготовить все же стоит. Для подкормки клубники этот вид органики следует, как обычно, развести водой в пропорции 1:20. Расход после сбора ягод должен составлять примерно одно ведро на 8-10 кустиков.

Минеральные удобрения вносят в грядки путем разбрасывания по поверхности земли с последующей заделкой в почву тяпкой и обильным поливом. Чтобы на почве не образовалась корка, после этой процедуры клубнику стоит замульчировать хвоей или торфом.

В питательных веществах клубника после сбора урожая действительно очень нуждается. Однако вегетативные процессы в растениях к осени начинают постепенно замедляться. Поэтому подкармливают клубнику в этот период обычно только один раз.

Вносить удобрения в грядки можно в любое время после сбора ягод. Однако при этом следует иметь в виду то, что последняя в сезоне жидкая подкормка куриным пометом должна быть осуществлена максимум до середины сентября. Сухие коровяк, конский навоз и минеральные удобрения можно вносить и позже.

Как ухаживать за клубникой после сбора урожая: обрезка

Сразу после того как клубника перестанет плодоносит, у растений нужно удалить все подсохшие и поврежденные листочки. Основную же обрезку этой культуры обычно делают в конце лета — начале осени. При этом:

• с кустов удаляют усы;


• обрезают листья.

Усы у клубники удалять осенью следует обязательно. Дело в том, что они сильно ослабляют растения. Оставлять усы на клубнике под зиму стоит только тогда, когда имеется необходимость расширения посадки. Да и в этом случае большую часть отростков следует убрать. Для размножения на клубнике оставляют только очень сильные усы в не слишком большом количестве.

Срезать такие отростки с клубники следует как можно ниже к земле при помощи острого секатора. Обрывать усы не стоит. Иначе легко можно повредить корни растения. Ведь оно обязательно будет, пусть и немного, «вытягиваться» из земли вслед за отростком.

Саму клубнику обрезают таким образом, чтобы над поверхностью земли осталась часть куста высотой около 5 см. Такую обрезку делать для клубники следует, начиная со второго года после посадки. Растения первого года на зиму оставляют необрезанными.

Профилактика заболеваний

Поражать клубнику могут как вирусные, так и грибковые заболевания. Виктория после сбора урожая ослаблена. А следовательно, и подхватить какую-нибудь заразу может очень легко. Поэтому после сбора ягод обычно проводят комплексную профилактику растений с использованием универсальных препаратов. Это может быть, к примеру, «Нитрофен». На тех участках, где клубника часто заражается мучнистой росой, дополнительно желательно применять «Топаз».

Также в конце сезона можно провести профилактическую обработку растений от вредителей. Для этого лучше всего использовать карбофос или «Актеллик».

Проводят профилактическую обработку клубники после сбора урожая обычно только на достаточно проблемных в плане заболеваемости и вредителей участках. На благополучных же эти процедуры обязательными не считаются. Однако убрать с грядок и сжечь весь мусор, а также провести глубокое рыхление, конечно же, стоит и в таком саду.

Обрезка после плодоношения – один из обязательных пунктов ухода за клубникой. Эта несложная процедура поможет получить в следующем сезоне еще более крупные и сладкие ягоды.

Образование усиков у клубники – абсолютно нормальный процесс. Так растение размножается. Но если нет задачи вырастить рассаду клубники, значит, надо их обязательно обрезать.

Хотя и для размножения ягоды нужны не все усики. Наиболее мощными считаются первые, которые выпустил материнский куст. Их можно укоренить, а все остальные полноценного потомства не дадут, поэтому их также следует удалять.

Усики забирают очень много сил у растения, и только своевременная обрезка способна сохранить потенциал клубники. Если не удалять их, с каждым годом грядки будут становиться все более запущенными, а ягоды мелкими и невкусными.

Зачем и как косить клубнику летом?

Для крупных плантаций скашивание кустов клубники после окончания плодоношения должно стать нормой. Это поможет не только сэкономить время и силы на удаление усиков и старых листьев, но также предотвратит развитие грибковых заболеваний, обеспечит достаточное проветривание грядки и поможет корешкам накопить силы для нового сезона.

Лучшие результаты дает скашивание клубники возрастом 3-4 года. Это оказывает омолаживающий эффект и гарантирует отличный урожай на следующий год. А вот молодые кустики лучше не косить, а аккуратно обрезать.

Для этого надо использовать секатор или острые ножницы. Обязательно их перед использованием обработать в растворе марганцовки. Отрывать руками листочки и усики категорически запрещается. Так есть риск удалить не только надземную часть, но и повредить корешок.

Когда обрезать клубнику?

Проводится процедура спустя 5-10 дней после последнего сбора плодов. Чаще всего это происходит до 20 июля, но многое зависит от сорта, от погодных условий и других факторов. Понять, что пришло время это сделать, можно по появлению новой молодой зелени на кустиках. Часто приходится осуществлять ее повторно, до 3-4 раз за сезон, потому что усики продолжают отрастать, а листики стареть.

Обратите внимание!

Если скосить грядки с клубникой, повторная обрезка не понадобится.

За сутки до этого надо хорошо полить грядки с клубникой. Скашивать надо очень острой косой и не под корень, а оставляя стебли на высоту около 3 см.

Если кустик больной или слабый, обрезку надо проводить как можно раньше. Допустимо проводить процедуру на второй третий день после сбора плодов и желательно как можно ближе к земле, чтобы удалить возможные споры грибка.

Очень важно удалять не только постаревшие, но и поврежденные листья. Первая обрезка проводится на 3-10 день после сбора плодов, а последняя непосредственно перед укрытием на зиму.

Не стоит откладывать обрезку клубники. Нужно, чтобы до наступления холодов успели вырасти молодые листики. Оголенные кусты могут не перенести холодов и клубника погибнет.

Время проведения

Чтобы клубника легче перенесла стресс после удаления усиков и старых листьев, нужно проводить процедуру в наиболее подходящее для этого время. Оптимально, если день будет пасмурным. Тогда обрезку можно делать в любое время суток, а вот если стоит жара, сделать это лучше вечером, часа через два после полива. После сильного дождя также обрезать усики и листья не стоит.

Чем подкормить клубнику после обрезки

Традиционно для клубники рекомендуется использовать минеральные препараты Элегия, но и органика дает отличный результат. После сбора урожая оптимально применять свежескошенные сидераты, растворы помета или навоза. Хороший результат дает мульчирование торфом или елочными иголками во время закладки молодых цветочных почек.

Можно подкормить ягоду аммиачной селитрой. Только помните, что чрезмерное присутствие азота в почве приведет к буйному росту листвы, но качество ягод снизит.

Вообще, по правилам агротехники после обрезки клубники ее надо подкормить три раза. Первый раз используется азот, который стимулирует к росту молодую листву. Спустя 14 дней проводится подкормка калийно-фосфорными удобрениями, что поможет заложить цветочные почки. А примерно в середине сентября для полива грядок используется коровяк или другая органика.

Совет!

Чтобы раствор коровяка принес больше пользы, добавьте в него стакан древесной золы (на 10 литров воды).

Во время удобрения клубники нужно действовать по принципу – лучше не докормить, чем перекормить.

Как правильно ухаживать за клубникой после плодоношения

После сбора урожая клубники очень важно поддерживать влажность почвы.

Хорошо, если перед поливом получится вокруг каждого кустика выкопать небольшую траншею, чтобы вода быстрее попадала к корням. Но если нет времени, хотя бы прорыхлите почву спустя несколько часов после увлажнения.

Для подкормки можно приготовить «жижу». Для этого любая сорная трава (лучше всего крапива, хмель и пр.) закладывается на треть бочки, заливается доверху водой и ставится в солнечное место до забраживания. Чтобы ускорить процесс, можно добавить немного дрожжей.

Поливать под каждый кустик по 0,5-1 литра в зависимости от возраста клубники. Оставшуюся траву можно разложить в междурядьях.

Уход за клубникой после сбора урожая в июле

В июле большинство сортов клубники прекращают плодоносить, поэтому и основные работы проводится именно в этот период.

Чтобы куст легче перенес обрезку, его не помешает предварительно подкормить. На метр квадратный надо внести смесь из хлористого калия (20 г), селитры аммиачной (30 г) и суперфосфата (50 г). Почву вместе с удобрениями надо хорошенько взрыхлить на глубину около 10 см и слегка увлажнить.

Рыхлить землю надо осторожно, чтоб не повредить корешки, которые расположены практически на поверхности. После удобрения обязательно присыпать кустики землей, чтобы придаточные корешки были тщательно укрыты.

Через 5-7дней после обрезки, когда начнут расти новые молодые листочки, надо будет провести повторную подкормку при помощи раствора из ведра воды 2 стол. ложек нитрофоски и стакана древесной золы. Полить надо под каждое растение по литру-полтора в зависимости от возраста клубничных кустиков.

Через неделю можно провести подкормку клубники раствором куриного помета. Его разводят с водой в пропорциях 1:20 и поливают под корень. 10 литров раствора хватит на 10 взрослых кустов и на 20-25 молодых. Чтобы подкормка дала лучший эффект, надо предварительно увлажнить грядки.

Отличные результаты дает минеральная подкормка. Для этого надо приобрести специально предназначенное для клубники средство, растворить его в соответствии с инструкцией и обработать кустики. Универсальной считается амофоска. В ней содержится не только калий, азот и фосфор, но также сера, магний и кальций.

Важно!

В удобрениях не должно содержаться хлора. Его клубника не переносит.

Кроме минеральной подкормки можно использовать перегной. На него клубника всегда реагирует положительно. Компост просто вносят в лунку, выкопанную вокруг кустика. Сверху обязательно проводится мульчирование торфом.

Уход за клубникой после сбора урожая в августе

Последний летний месяц сухой и жаркий днем, поэтому на первый план выходит полив. Проводить его надо не реже двух раз в неделю. Иногда есть необходимость делать это чаще. Определить, что растению не хватает влаги, можно по поникшим листикам.

Полив проводят под корень или по принципу дождевания.

Важно!

Если листья продолжают желтеть и сохнуть, их надо обрезать.

Продолжается в августе и подкормка. Для этого используется раствор птичьего помета (1:20 с водой) или коровяка (1:15 с водой). На 10-15 кустиков должно хватить десятилитрового ведра. Если есть необходимость пересадки старых кустов или высадки новых, это также надо сделать в конце августа, чтобы растения успели укорениться.

В сентябре на клубнике некоторых сортов начинают формироваться цветы. Ягоды созреть уже не успеют, так что растение просто зря потратит силы. Поэтому надо обрывать цвет и продолжать удалять усики и старые листья.

Перед наступлением холодов клубнику надо обязательно подкормить. Для этого можно использовать раствор куриного помета, который обеспечит и дополнительное тепло во время зимовки. Не помешает опудрить грядки древесной золой. Обязательно надо осмотреть кустики, удалив пожелтевшие листочки и растения, которые не прижились после пересадки.

Полив клубники после сбора урожая

Поливать желательно даже чаще, чем перед сбором ягод. Чтобы влага дольше сохранялась в земле и в достаточном количестве доходила до корней, необходимо проводить регулярное рыхление грунта вокруг кустов и осуществлять мульчирование.

Частота полива в каждом случае индивидуальна. Почва на грядке должна быть влажной всегда! Сухой земляной ком образоваться не должен. Но четкого графика не существует. Есть только рекомендации. Ориентироваться надо на погоду. Если идут дожди, необходимости в поливе нет. Если стоит жара, то проводить его надо минимум раз в неделю. В среднем на метр квадратный расходуется 2-3 ведра воды.

Важно!

Использовать для полива надо отстоянную и нагревшуюся за день воду.

Самым подходящим вариантом для клубники является капельный полив. Действительно, при таком способе почва всегда будет достаточно увлажнена. Можно использовать для этого пластиковые бутыли. У них надо просто обрезать дно, вкопать их по «плечики» в землю и наполнить водой. Используют любые объемы, но выгоднее брать пяти- или даже десятилитровые. Их надо будет наполнять намного реже, чем бутылки по 1,5-2 литра.

Можно создать систему капельного полива из шлангов. Их раскладывают вдоль грядок, проделывают отверстия в необходимых местах и подключают к источнику водоснабжения. Это может быть водопровод, но лучше установить на небольшом возвышении большую бочку и наполнить ее водой. Так она будет иметь возможность нагреваться. Но при выборе этого варианта, нужно обязательно позаботиться о фильтре, который будет защищать систему капельного полива от листьев, камушков и другого мелкого мусора.

В плане выращивания клубники Октябрина Ганичкина делает особенный акцент на весеннем уходе за посадками. Как только закончатся морозы надо снять с нее искусственное укрытие, аккуратно убрать в сторону листву или другое натуральное «одеяло». Так молодые росточки будут хорошо развиваться. Поливать не надо, первое время клубнике более чем достаточно влажности почвы.

А вот обработка от вредителей не помешает. Самый проверенный способ – опудривание древесной золой. Это и насекомых опасных отпугнет, и дополнительную подкормку кустикам обеспечит.

Спустя 2 недели можно провести подкормку раствором птичьего помета (1:20) или коровяка (1:15).

Еще через неделю можно начинать проводить полив. Пока не слишком жарко достаточно делать это раз в 10-14 дней, затем процедуру надо будет проводить по 2 раза в неделю.

Обязательно регулярно полоть и рыхлить почву, а также проводить мульчирование грядок. Октябрина Ганичкина советует раскладывать между кустиками клубники очистки от картофеля, морковки и других овощей. Она утверждает, что это поможет обогатить почву дополнительными питательными веществами, а также сохранить в ней достаточное количество влаги.

Осенний уход за ремонтантной клубникой

Ремонтантная клубника плодоносит несколько раз за сезон, поэтому уход за ней отличается от обычной. Начинаются работы по обрезке примерно в начале-середине сентября. Скашивание проводить не рекомендуется, потому что до холодов уже не успеет отрасти новая листва. Обрезать надо острыми ножницами или секатором и усики, и старые или больные листья. Перед этим надо слегка увлажнить почву, но если ночи уже холодные, то лучше сделать это днем.

Важно!

Удаление усиков и прополка на ремонтантной клубнике должно проводиться на протяжении всего вегетационного сезона.

После проведения процедуры надо провести рыхление почвы, провести мульчирование соломой, сеном, опавшей листвой или свежескошенными сидератами.

Подкармливать ремонтантную клубнику в отличие от обычных сортов три раза не получается, поэтому для нее оптимально использовать комплексные удобрения, которые содержат все необходимые питательные вещества, необходимые растению для зимовки и полноценного развития на следующий сезон.

Уход за Викторией после сбора урожая

Плодоносить Виктория заканчивает в конце августа-начале сентября. Уход за ней заключается в правильном формировании кустиков. Они у Виктории компактные и разрастаться не должны, иначе это негативно скажется на качестве плодов.

Как ухаживать за клубникой после посадки осенью

После посадки клубники осенью проводится мульчирование грядок торфом, опилками, соломой или свежескошенными сидератами.

Более никаких вмешательств до самой зимовки клубника не потребует. Нужно будет только раз в неделю поливать ее, пока будет жарко, а за две недели до укрытия провести подкормку раствором древесного угля (стакан на ведро воды) или птичьего помета (1:15 с водой).

Перед наступлением холодов нужно прорыхлить почву в междурядьях, внимательно осмотреть кусты на предмет поврежденных, больных и ослабленных листков, также надо обращать внимание на возможное присутствие вредителей. Они часто устраиваются на зимовку в теплом укрытии, которое создается вокруг клубники. Чтобы отпугнуть их можно использовать специальные средства или же просто разложить вдоль междурядий луковую и чесночную шелуху, провести опудривание древесной золой.

Укрытие клубники на зиму

Молодую клубнику укрывать на зиму обязательно! Она еще не настолько крепка, чтобы самостоятельно без дополнительной помощи перенести морозы.

Для укрытия можно использовать агроволокно, обычные куски ткани, старые одеяла и пр. Надежно защитит от холодов опавшая листва или солома. Но натуральное укрытие надо дополнительно закрепить, чтобы его не снесло порывами ветра. Для этого отлично подходят оставшиеся после выращивания кукурузы стебли или тонкие обрезанные ветки деревьев. Их раскладывают вдоль междурядий.

Первый вариант более приемлем, потому что при помощи искусственного укрытия пока холода только начинаются, на ночь грядки можно укрывать, а днем открывать. Так кустики будут более закаленными. С естественным «одеялом» так не поступишь.

Обрабатывать клубнику от вредителей можно или ранней весной или после окончания плодоношения. Во время цветения и плодоношения делать это опасно.

После обрезки клубнику надо обработать раствором марганцовки светло-розового цвета. Это помогает обеззаразить места срезов и оставшиеся ростки, а также почву вокруг кустов.

Одним из часто атакующих клубничные грядки вредителей является долгоносик. Для защиты от него используется препарат Интавир. Обработку надо провести дважды, раз в 14 дней. Он же применяется и для уничтожения насекомого. При поражении раствор применяется раз в неделю.

Хорошо помогает отогнать вредителей от клубники йодный раствор (10 капель на ведро воды). Опрыскивание проводится раз в 10-14 дней.

Важно!

Перед обработкой от вредителей надо провести прополку и рыхление грядок.

Клубника страдает от грибковых заболеваний. Споры-возбудители переносятся и с ветром, и с используемыми для работы инструментами, и даже с каплями воды при поливе или во время дождя.

Способствует развитию болезней повышенная влажность, загущение посадок, размещение грядок в низине, а также чрезмерное количество азота во время подкормок.

Помогают защитить клубнику от гнили биопрепараты Фитоспорин или Фитоплюс.

Важно!

Чтобы защитить ягоды от гнили, необходимо своевременно срывать их с кустиков, не давая перезреть.

Новинкой считается препарат Циркон. Его используют для внекорневой обработки. Он впитывается в лист и помогает растению активизировать собственные силы для противостояния болезням и вирусам.

Проверенным годами средством является бордосская жидкость. Раствором из чайной ложки на 500 мл воды опрыскиваются посадки до начала цветения, после сбора урожая и после скашивания или обрезки.

Необходимо регулярно осматривать клубничные грядки, своевременно удаляя пораженные листики или же растения, если принимать меры уже поздно.

Одним из народных средств борьбы с болезнями и вредителями является высадка рядом с ягодами бархатцев, чеснока и других пахучих растений.

Выращивание клубники — процесс только на первый взгляд сложный. Для получения отличного урожая просто следуйте этим рекомендациям:

• посадка должна осуществляться с мая по начало июня или с конца августа и по середину сентября;
• для размножения лучше всего подходят первые усики от материнского куста, все остальные подлежат удалению;
• обработка клубники проводится исключительно до начала цветения, а затем после плодоношения;
• все работы с клубникой надо проводить либо ранним утром, либо после захода солнца;
• обрезка листьев и удаление усиков должно осуществляться только острыми ножницами или секатором;
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Что делать когда собран урожай клубники. Когда обрезать листья клубники после сбора урожая (надо ли вообще?)

Наверное, не найти такого садовода, который бы не выращивал на своем огороде клубнику. Ведь её любят и дети, и взрослые. Душистые сочные ягоды не только вкусные, но и очень полезные, поскольку богаты витаминами и минералами.

Вот почему каждый, кто занимается её выращиванием, хочет получить богатый урожай. Но чтобы этого добиться, за клубникой требуется ухаживать не только когда она цветет и плодоносит. Огромное значение имеет уход за клубникой после сбора урожая. Это напрямую связано с закладкой будущих ягод, поэтому опытные садоводы уделяют клубнике в этот период особое внимание.

Ягоды собраны ‒ для чего теперь нужен уход?

Некоторые считают, что для клубники достаточно обычной осенней уборки. Но все дело в том, что клубника очень рано перестает плодоносить, а до осени остается ещё много времени. За лето грядки могут настолько сильно зарасти сорняками, что осенняя уборка будет очень затруднительной, поэтому и требуется уход за клубникой после сбора урожая.

К тому же кустики, закончившие плодоношение, должны опять восполнить свои силы, накапливая их на будущий сезон, что будет практически невозможно сделать в соседстве с сорняками.

Кроме всего прочего, именно в это время клубника начинает образовывать молодые листики и закладывать опять цветочные почки. Появляются многочисленные усы, которые также ослабляют материнский куст, если их вовремя не обрезать. На фоне этого процесса старая листва потихоньку отмирает, мешая нормально развиваться новой.

Уже все эти факторы говорят о том, что уход за клубникой после сбора урожая необходим. Но и это ещё не все.

Различные вредители и возбудители болезней, скопившиеся за сезон на старых листьях, стараются переместиться на новые молодые листочки. А их может быть вполне достаточно. Ведь каждый знает, что во время плодоношения клубнику не рекомендуется пропалывать, а тем более обрабатывать химикатами.

Так что кроме скопившихся отмирающих старых листьев требуется взрыхлить и междурядья. Поскольку корни клубники и так находятся неглубоко, то образовавшиеся придаточные корешки и вовсе могут оказаться на поверхности плотной почвы. И это как раз в тот момент, когда клубнике так нужно усиленное питание.

По факту получается, что до подкормки, проводимой осенью, ещё далеко, питательных веществ в грунте недостаточно, и клубника остается на голодном пайке. А ведь как уже говорилось, чем лучше она окрепнет и заложит больше цветочных почек, тем больше ягод можно будет собрать в следующем году. Вот и ещё причины, по которым нужна обработка клубники после сбора урожая.

Какие мероприятия надо проводить с клубникой после снятия урожая?

Исходя из вышесказанного, возникает необходимость провести комплексные мероприятия, из которых и будет состоять правильный уход за растениями.

Он заключается в следующем:

• обрезка старых листьев и удаление усов;
• уничтожение сорняков и рыхление почвы;
• своевременный полив;
• обработка от вредителей и болезней;
• подкормка.

Обрезка старых листьев или скашивание?

Многие задают вопрос, скашивают ли клубнику после сбора урожая. В большинстве случаев — да. Поскольку благодаря этому клубнику можно освободить от старых листьев и открыть дорогу новым, которые как раз в этот период идут в рост. Только делать это надо очень осторожно.

Начинать эту процедуру следует тогда, когда после сбора клубники пройдет не меньше недели. Листья косят на высоте 7‒8 см, чтобы не повредить точки роста, после чего граблями их убирают.

Уже через несколько дней кустики клубники начнут покрываться молодыми листьями, и вскоре грядка приобретет первоначальный вид.

Если вы не сторонник скашивания и интересуетесь, когда обрезать клубнику после сбора урожая, то делать это можно тоже через 7‒10 дней.

Старые листья обрезают на такую же высоту, не затрагивая точки роста. Так обрабатывают каждый куст. Этот метод подходит в том случае, когда обрезать клубнику после сбора урожая надо на небольшом участке.

Кроме молодых листиков летом клубника начинает выбрасывать усы. Если вы хотите её размножить, то некоторые усы можно прикопать. От остальных же следует избавиться, поскольку они забирают у растений много сил.

Как привести в порядок грядки?

После того как вами обновлена клубника после сбора урожая, что делать дальше? Конечно же, приводить в порядок грядки.

Уничтожьте все сорняки, которые успели её оккупировать во время созревания, ещё раз пройдитесь граблями, убирая остатки листьев, и можете приступать к окучиванию тяпкой каждого растения. В этот период у некоторых кустов начинают выпирать корни, что ведет к их пересыханию, и растения не могут нормально расти. Вот почему окучивание необходимо. Только следите за тем, чтобы не присыпать землей сердечко.

После этого остается только хорошо взрыхлить междурядья.

Полив клубники

Уход за клубникой после сбора урожая предполагает обязательный полив. Поскольку почва на грядках должна быть хорошо увлажнена. Поливать её следует обильно, но нечасто, учитывая погодные условия. Для сохранения влаги почву надо замульчировать, для чего подойдет торф. Нельзя допускать образование корки после полива. Поэтому нужно рыхлить грунт вокруг каждого кустика и между рядками.

Опрыскивание клубники

Летний период, когда ягоды собраны ‒ самое лучшее время, чтобы заняться оздоровлением растений. Обработка клубники после сбора урожая от болезней производится различными препаратами.

Какие из них применять, зависит от разных заболеваний растений, определяемых по их внешнему виду:

• если появились повреждения молодых листьев, то в этом повинен земляной клещ. Избавиться от него помогают опрыскивания коллоидной серой, разведенной водой или такими препаратами, как «Фитоверм», «Актеллик» и «Титовит Джет»;
• наличие на листьях коричневых пятен говорит о вирусных заболеваниях. В этом случае их обрабатывают бордосской смесью;
• если наблюдалось гниение ягод, то растения поразил грибок — серая гниль. Для его устранения нужно опрыскать кусты раствором популярного фунгицида ‒ хлорокисью меди.

Обработка клубники после сбора урожая заключается и в профилактике.

Во-первых, пораженные листья надо сразу удалять, внимательно осматривая кусты.

А во-вторых, надежным помощником в этом случае является марганец. Разведите слабый раствор и не только опрыскивайте им кусты, но и поливайте почву на грядке.

Подкормка клубники

Не знаете, чем подкормить клубнику после сбора урожая, и зачем это делать? В первую очередь для того чтобы на следующий год она хорошо плодоносила. Ведь, как уже говорилось выше, именно в это время формируются цветочные почки, определяющие следующий урожай.

Для летней подкормки прекрасно подходят комплексные удобрения, выпускаемые специально для клубники, например Рубин, Рязаночка или Агрикола. Вносить их надо согласно инструкции, совмещая эту процедуру с поливом и рыхлением грунта.

Если вы интересуетесь, ещё чем подкормить клубнику после сбора урожая, то можно с этой целью применять также перегной, древесную золу или аммофоску.

Подготовка к зиме

Это дело несложное, но обязательное, поскольку и от этого этапа будет зависеть урожай будущего года.

Вы уже разобрались с тем, сколько требует к себе внимания клубника после сбора урожая, что делать с ней на протяжении лета. Осталось выяснить, как подготовить её к зиме.

Не удивляйтесь, но часть этой подготовки вами уже проделана. Ведь лучшая защита от зимних холодов — это здоровые, разросшиеся листья и отсутствие вредителей. Так что вы не зря старались все лето, приводя кусты в порядок, подкармливая и обрабатывая их средствами от болезней, а также удаляли сорняки и рыхлили грядки.

Теперь вам остается в октябре промульчировать посадки опилками или торфом, сделав слой не больше 5 см, а в ноябре накрыть их лапником или ветками малины, чтобы на них потом задерживался снег. Это и будет лучшим укрытием для клубники.

До сих пор нет однозначного ответа на вопросы: «Зачем и когда обрезать клубнику?» Мнения на этот счёт различны. Но у бывалых садоводов есть «золотое» правило – собрал урожай, подготовься к следующему. И это совершенно верно! После сбора урожая, кустам нужно дать хороший отдых и подкормку.

Обрезание листьев клубники – один из этапов подготовки к будущему сезону.

Выбрать правильный срок удаления листьев: 3–4 недели после последней уборки урожая. Он приходится на первую половину июля, в зависимости от сорта ягод.

Не запаздывайте с данной процедурой, поздние сроки могут привести к потере урожая из-за слабой закладки цветоносов. Рассчитайте время так, чтобы розетки ушли в зиму сформировавшиеся.

Давайте разберёмся, для чего это делать?

Растение после сбора урожая нуждается в особом уходе, ведь клубника истощилась, устала. Обрезая листья, вы оберегаете её от болезней и вредителей, конечно, они могут остаться на пеньках и земле, но «голую» грядку легче обрабатывать.

Совет!

Удаление листьев – работа трудоёмкая, но прибегать к помощи триммера – нельзя! Делать обрезку лучше всего секатором или ножницами, обработав инструменты спиртовым раствором во избежание заражения вирусами.

Обрезайте старые и повреждённые листья, не затрагивая «сердечко» и молодые листики. Если вам нужны усы для посадки новых растений, то оставьте один ус с крепкими розетками, а остальные обязательно удаляйте.

Важно!

Скошенные листья со следами болезни и вредителей не кидайте в компостную яму, лучше сожгите их. Из растительных остатков получается самая ценная зола – калийное удобрение.

Грядку, после очистки от листьев, нужно прорыхлить и опрыскать от вредителей одним из способов:

• Карбофос 30 г на 10 л воды;
• Бордосская смесь 30 г на 10 л воды;
• Нашатырный спирт 40 г на 10 л воды. Эти опрыскивания уберегут посадки от таких вредителей, как долгоносик, майский жук, клещи и слизни.

Чтобы сформировались крепкие цветочные почки, не забывайте о следующем этапе – полив и подкормка.

Для питания отлично подойдёт зола: посыпать между кустиков или заменить на гумат калия. Полив в это время очень важен: не реже раза в неделю обильно. Вторая подкормка – зелёными удобрениями. Любую траву залить водой в бочке, добавить литр навоза и настаивать 1 неделю. Поливать по 0.5 л под каждый корень. Это не только подкормка, но и отличное средство для развития полезной микрофлоры в земле.

Листья по сезону

Листья садовой земляники обновляются три раза в год: весной, летом и осенью. Работают они активно от 40 до 80 дней. Отросшие весной питают кусты с апреля по июнь включительно, а затем, состарившись, постепенно отмирают. После плодоношения на смену весенним отрастают летние.

Первые важны для плодоношения текущего года, вторые -для закладки цветочных почек и накопления питательных веществ на будущее. Затем отрастают так называемые осенние листья, которые уходят в зиму. При хорошем и устойчивом снежном покрове большая часть их сохраняется до весны. Каждый садовод для себя должен решить сам: скашивать или нет старые листья. Многое зависит от того, в каком состоянии находятся грядки и сколько времени вы готовы уделять уходу за земляникой.

Я скашиваю, так как считаю, что они несут на себе много инфекции. Но не в конце лета, а сразу

после сбора урожая. Своевременное удаление листьев с плантации (до того, как полетят споры) значительно уменьшает вред от болезней, а также предотвращает повторное заражение. А еще для меня немаловажно, что этот прием сильно подавляет рост усов. Не скашиваю листья лишь на земляничных грядках первого года пользования.

Сама процедура не занимает много времени: берем бензоко-су и скашиваем грядку на высоте 5-7 см. При этом почти полностью удаляются старые листья и не повреждаются ни рожки, ни точки роста.

Скошенную массу обычно отправляю в компост. Земляничные грядки хорошо поливаю и подкармливаю раствором куриного помета (1:15). Земляника хорошо

на него реагирует и сразу начинает активно восстанавливаться. Для подкормки можно использовать любые комплексные удобрения (15-20 г/кв.м), лучше, если они будут с микроэлементами.

Никаких голых корней!

Хороший прием – окучивание кустов земляники, особенно с 3-го года жизни. Делаю его также после скашивания листьев, совмещая с рыхлением почвы после полива и жидкой подкормки. При этом слежу, чтобы не было засыпано землей сердечко.

В конце августа вокруг каждого куста насыпаю слой мульчи в 3-4 см. Использую для этого листовой перегной. Он служит не только удобрением, но и является утеплителем на зиму, а весной не дает оголяться корням.

Земляничных трутней – вон!

Нередко на земляничных посадках встречаются сорта-засорители.

Они или совсем не дают урожая, или приносят низкие – мелких и нетоварных ягод. Такие кусты, не обремененные урожаем, всю свою силу бросают на размножение. Подобно сорнякам, они глушат крупноплодный сорт. Поэтому важно вовремя заметить появление этих засорителей и уничтожить их.

На заметку

Удаление листьев земляники показано для ранних и среднеспелых сортов. У поздних скашивать листья нежелательно, они могут не успеть отрастить их до заморозков, что значительно снизит урожай в следующем году. Не применяют его также для ремонтантных и ней-тральнодневных сортов земляники, которым предстоит осенью второе плодоношение, длящееся до глубокой осени.

Практичный совет

Не оставляйте на грядах перезрелые или поврежденные ягоды. Обычно именно они служат источником засорения посадок сеянцами.

Как часто обновлять плантацию земляники

Плодоносящие кусты земляники использую не более трех лет, не считая года посадки. Обновляю свою плантацию обычно не позже второй половины августа. Посаженные в это время молодые розетки успевают до зимы сформировать не только хорошо развитые корешки и листья, но и в условиях короткого дня заложить цветочные почки.

Высаживаю землянику на грядке в одну строчку. В первый год выращивания на кустах удаляю все усы, кроме одного-двух. Во второй год повторяю то же самое. Молодые розетки направляю в свободные места. Из таких, самостоятельно укоренившихся, и вырастают самые урожайные кусты. В результате получаются длинные ленты из земляники. Если не планирую замену сортов, то розетки второго года использую для создания новых грядок. При наличии другого посадочного материала все образовавшиеся усы после сбора второго урожая удаляю. На 3-й и 4-й год выращивания удаляю все усы.

Сами с усами!

Чтобы полюбившиеся сорта земляники не вырождались, во время плодоношения намечаю самые урожайные кусты, в дальнейшем усы для закладки будущей плантации беру только от этих «мамашек». Розетки отделяю сразу после укоренения и высаживаю на отдельную грядку. Очень хорошо принимаются те, которые перед посадкой были выдержаны 10-12 часов в растворе циркона (1 мл на 2 л воды).

Примите к сведению

Самые мощные розетки на грядке обычно дают мало нагруженные ягодами кусты. У обильно плодоносящих они отрастают поскромнее. Поэтому для получения качественной рассады лучше высадить на отдельную грядку маточники и удалять у них цветоносы. Или же брать розетки только с намеченных экземпляров.

Кто уродует кусты земляники

Земляничный прозрачный клещ наиболее опасный вредитель земляники. Чаще всего повреждает листья, особенно молодые.

В результате они скручиваются и приобретают желтовато-маслянистый оттенок, цветоносы становятся карликовыми, а ягоды – мелкими. Чем больше вредителей, тем уродливее кусты. Размножению клещей способствует теплая и влажная погода.

Против земляничного клеща хорошо применять настой луковой шелухи: 200 г залить 10 л теплой воды и настаивать в течение 4-5 дней, после чего настой процедить и использовать для опрыскивания.

Можно приготовить настой и из самого лука: измельчить 100 г луковиц, поместить в плотно закрываемую посуду, залить 10 л воды и настаивать в течение 6-7 часов.

Надежен еще один способ: пораженную плантацию прополоть, убирая лишние усы и больные листья (удалять их с растений нужно вместе с черешками, именно у основания листовых черешков зимуют взрослые самки клещей), после чего обильно опрыснуть кусты настоем растертого чеснока 0,5 кг залить 3 л воды, использовать 300 г вытяжки на лейку.

После сбора урожая проводят и химические обработки. Плантацию опрыскивают после скашивания листьев одним из препаратов: фуфанон, кемифос, фитоверм.

Окончательно избавиться от вредителя можно, заложив грядки на новом месте. Всю рассаду (предварительно отмыв корни от почвы и связав в пучки) перед посадкой погружают в емкость с водой, нагретой до 45’С.

Выдерживают в ней 13-15 минут, после чего розетки сразу охлаждают в холодной воде.

Первые две недели земляничные посадки будут иметь некрасивый вид, но затем заметно повеселеют.

Н.СОЛОНОВИЧ, ученый агроном

Я встречала разные мнения насчет того, надо ли срезать усы и листья садовой земляники, после того как она отплодоносила. Посоветуйте, как все же поступить?

Д. Дымова Липецкая область

Послеуборочный период требует особого внимания, поскольку он очень важен в жизни земляники. В это время возобновляется рост листьев, рожков, корней, закладываются цветочные почки, т.е. происходит формирование урожая следующего года. Поэтому сейчас необходим своевременный и качественный уход за растениями (прополка, подкормки, поливы, удаление усов, рыхление почвы, борьба с вредителями и возбудителями болезней).

Когда урожай ягод земляники собран, усы с кустов лучше всего удалить, чтобы они не истощали материнское растение и не мешали закладке цветочных почек. Однако усы с розетками, которыми вы собираетесь размножить сорт, необходимо оставить, причем помните, что самыми сильными считаются наиболее близко расположенные к материнскому растению первая и вторая розетки.

Удалять ли вместе с усами листья – вопрос неоднозначный.

В южных районах удаление листьев сразу после сбора урожая ягод – агротехнический прием, который повышает урожайность. Это связано с тем, что в условиях юга послеуборочный период продолжительный и благоприятный для развития растений.

Если обрезать листья до 15 июля и хорошо подкармливать и поливать рас-тения, то начнут активно формироваться листья и корни, закладываться цветочные почки. К осени такие растения разовьют сильную надземную и корневую системы, что положительно скажется на урожае следующего года.

В северных районах скашивание листьев земляники в данный период дает отрицательные результаты, так как растения не успевают хорошо подготовиться к урожаю будущего года. Так что в средней полосе этот прием следует проводить только в том случае, если растения сильно повреждены земляничным клещом.

Тогда скосите и сожгите листья как можно быстрее, сразу после сбора ягод. Если же земляника не повреждена клещом, то удалять листья после уборки урожая в центральных областях нечерноземной зоны не следует, иначе растения до наступления холодов не успеют развить достаточный листовой аппарат и заложить цветочные почки.

Чтобы получать максимальные урожаи клубники (земляники садовой) за ней необходимо правильно ухаживать. Агротехникой можно исправить многие ошибки, допущенные при посадке, а также выявить все достоинства сорта. При неправильном уходе клубника дает мелкие кислые ягоды, а сортовые различия сводятся на нет.

За этой клубникой правильно ухаживали.

Знакомство с клубникой

Клубника — это многолетнее растение, выращиваемое ради получения ягод. Плантация дает высокие урожаи не более 4 лет, затем ягоды мельчают, вкус их становится кислым. Хотя кусты при должном уходе могут жить более 20 лет, но урожаев от них будет мало.

Рожки

Розеток (рожков) у куста бывает около 30 штук. Чем старше куст, тем из большего числа рожков
он состоит, их количество зависит от ухода и сорта. Рост розеток начинается после окончания плодоношения, с каждым годом они образуются все выше над землей. Сильные кусты клубники имеют много рожков, слабые — мало.

Цветоносы появляются из верхушек розеток, соответственно, чем пышнее куст, тем обильнее цветение и плодоношение. Внизу розетки срастаются в один небольшой стволик, на котором образуются придаточные корни. Мощные кусты закладывают много цветоносов, цветут в течение более длительного времени и урожай от них выше.

Схема строения куста клубники

Усы

Самые сильные усы растения дают в первый год выращивания, с каждым годом усообразование становится слабее, при этом усы становятся мельче. К четвертому году клубника обычно уже не дает усов. Если кто-то получает вегетативные побеги со своей 5-6 летней плантации, так это потому, что за ней плохо ухаживали и там имеются кусты разных возрастов, и усы дают молодые укоренившиеся растения.

Вегетативные побеги начинают образовываться при длине светового дня более 12 часов и температуре выше 15 °С. Закладка цветковых почек у укорененных усов происходит через 2-3 месяца (поэтому при осенней посадке почек закладывается очень мало, они не успевают вызреть и урожайность на следующий год невысокая).

Ягоды

На качество ягод клубники влияют несколько факторов.

1. Состав почвы. У клубники, растущей на бедных почвах, вкус менее выражен, чем при выращивании на плодородных землях.
2. Погода . Чем больше прямого солнца попадает на кусты, тем слаще ягоды. У клубники, растущей под кронами деревьев, как за ней не ухаживай, ягоды обычно с кислинкой.
3. Сорт. Большинство европейских сортов клубники слаще отечественных.

Свойства ягод.

• Сорванные недозрелыми ягоды краснеют в процессе транспортировки и хранения, однако они не будут до конца сладкими.
• Вкус, характерный для сорта ягоды приобретают только в случае полного созревания на кусте. Для раскрытия вкусовых качеств полностью покрасневшие ягоды не снимают в течение 2-3 дней. Такие ягоды непригодны для хранения или транспортировки, но вкус их проявляется полностью.
• Для получения максимальных урожаев ягоды срывают недозрелыми, поскольку это стимулирует рост оставшихся завязей. В результате урожайность клубники возрастает.
• Недозрелые ягоды любого сорта имеют одинаковый кисло-сладкий вкус.

На личном участке, где больше ценится хороший вкус, чем прибавка урожая на 300-500 г, лучше дать ягодам клубники полностью созреть и попробовать их истинный вкус. Но в сырую погоду следует снимать ягоды не до конца зрелыми, поскольку именно спелые ягоды поражаются гнилью и плесенью в первую очередь.

Достоинства и недостатки культуры

Основные достоинства клубники.

• Клубника может давать хорошие урожаи при внесении очень незначительных доз удобрений и несложном уходе. Главное — хорошо удобрить почву перед посадкой культуры.
• Ежегодные урожаи. У клубники нет периодичности плодоношения, как у некоторых других ягодников (например, малины).
• Быстрое получение первого урожая.
• Очень простое и легкое размножение. Куст за сезон способен дать несколько десятков усов, из которых отбирают самые лучшие и укореняют их. За лето можно посадить грядку наиболее ценного сорта.
• Неприхотливость растений. Клубника может расти под кронами молодых деревьев, в цветниках, среди сорняков (но урожаи в таких зарослях снижаются).

Недостатки культуры.

• Поражение серой гнилью. Большинство современных сортов довольно устойчивы к этому заболеванию, но при неправильном уходе можно потерять до трети урожая. Отечественные сорта более устойчивы к заболеванию, чем европейские.
• Недостаточная самоплодность клубники. Для хорошего завязывания ягод на делянке выращивают несколько различных сортов.
• Зимостойкость — это способность не только переносить отрицательные температуры, но и зимние оттепели при этом не повреждаясь. У отечественных сортов она довольно высокая, выпадение кустов весной незначительное. У европейских сортов клубники зимостойкость ниже, растения подмерзают, а в суровые зимы вымерзают полностью. Но некоторые импортные сорта с успехом растут в наших условиях; на зиму кусты укрывают, что несколько снижает выпадение растений.
• Небольшой срок плодоношения. Максимальные урожаи ягодник дает 3-4 года, затем его необходимо полностью обновлять.

Все недостатки ягодника преодолимы, главное — не оставлять клубнику без должного ухода.

Особенности выращивания и ухода за клубникой

Основными компонентами правильного ухода являются:

1. прополка;
2. рыхление;
3. водный режим;
4. подкормка.

Уход за клубникой несложный, но требует терпения и системности.

Прополка клубничных грядок

Посадки клубники всегда должны быть свободны от сорняков. Эта культура не любит конкурентов и в случае зарастания делянки дает мелкие кислые ягоды. Прополки проводятся по мере роста сорняков, за сезон 6-8 раз.

Одновременно с удалением сорняков обрезают и усы, особенно весной. Если их вовремя удалить, то растения переключатся на цветение, иначе вся сила кустов уйдет в усообразование и ягод не будет.

Рыхление

Клубника любит рыхлую, хорошо проницаемую почву. К корням всегда должен быть свободный доступ воздуха. До начала цветения почву рыхлят 3 раза, а после сбора ягод — раз в 2 недели. Если погода дождливая и земля быстро уплотняется, то рыхление проводят чаще. Обрабатывают землю на глубину 3-4 см.

Начиная со второго года клубничные кустики окучивают, поскольку на стволике появляются придаточные корни. Окучивание стимулирует корнеобразование, рост рожков, кусты становятся пышнее, что дает прибавку урожая.

Как поливать клубнику

Наиболее требовательна клубника к влаге в июне, когда одновременно растут ягоды, усы и листья. Если погода засушливая, то делянку поливают раз в 2-3 дня на глубину 30 см, а если есть возможность, то каждый день.

Полив лучше производить в междурядья, для чего посередине грядки при посадке делают борозду, которая будет собирать воду при таянии снега и во время полива. Под корень растения не поливают, поскольку корневая система клубники раскидистая и основная масса корней находится по периферии надземной части растения.

После сбора урожая у растений начинается второй пик корнеобразования и наращивания листвы. В это время делянку поливают 1-2 раза в неделю. Если дождей нет, то полив проводят ежедневно. До цветения и после него кусты можно поливать дождеванием, клубника очень любит повышенную влажность воздуха.

До цветения клубничные плантации можно поливать «дождиком».

В период цветения и плодоношения поливают только междурядья, температура воды должна быть не ниже 15°С. В остальное время растения хорошо переносят полив холодной водой.

Осенью делают влагозарядковый предзимний полив. Землю проливают на глубину 30-50 см. Влажная почва лучше защищает клубнику от мороза, поэтому необходимо, чтобы делянка ушла под снег сырой.

Во время цветения и роста завязей в случае дождливой погоды клубника страдает от переувлажнения. Признаками этого являются появление на листьях и завязях крупных коричневых пятен (без их порчи). Особенно часто переувлажнение клубничной плантации происходит на плотных глинистых почвах. Корни не могут обеспечить нормальное питание надземной части и кусты начинают сбрасывать самые крупные ягоды.

При появлении признаков кислородного голодания проводят глубокое рыхление (5-7 см). Если ягодник испытывает постоянное переувлажнение, то грядки поднимают до 15-20 см. Когда на клубнике нет завязей, она не страдает от переувлажнения, а, наоборот, дает пышную листву и мощные усы.

Подкормка клубники народными средствами (золой, куриным пометом)

Клубника с ягодами выносит из почвы довольно много питательных веществ, это не только основные элементы питания (NPK), но и микроэлементы, которые необходимо восполнять. Нехватка питания начинает проявляться на втором году выращивания, в первый год растениям хватает удобрений, внесенных перед посадкой.

Недостаток питания никогда не проявляется по какому-либо одному элементу, поэтому на делянку всегда вносят комплексные удобрения, содержащие микроэлементы. Подкармливать клубнику лучше органическими удобрениями, поскольку они действуют более мягко и продолжительно.

В первый год выращивания, если почва была правильно подготовлена, удобрения не вносят. Во второй и последующие годы ягодник подкармливают 2 раза за сезон. Весной на поверхность почвы вокруг кустов вносят золу, а затем землю неглубоко рыхлят. На малоплодородных почвах в мае вместе с золой можно вносить гуматы, перегной или

Нельзя вносит золу вместе с навозом, поскольку происходит химическая реакция, в результате которой высвобождается большое количество азота, что может повредить растения.

Для приготовления травяного настоя траву помещают в пластиковую бочку, заливают водой и оставляют бродить 10-15 дней. По окончании брожения 1 л настоя разводят в 10 л воды и поливают кусты из расчета 1 л на растение.

После сбора урожая у клубники начинается вторая волна отрастания корней и листьев, и в это время она нуждается в азоте. Делают подкормку раствором коровяка или птичьего помета (1 л/10 л воды). Птичий помет для клубники предпочтительнее, сейчас он продается в садовых магазинах. Это самое концентрированное по элементам питания удобрение.

В случае неумеренного применения органики может возникнуть перекорм и жировка кустов клубники. При правильном внесении удобрений происходит увеличение размера листьев и ягод, повышается урожайность.

Излишек азота проявляется в появлении крупных листьев и измельчении ягод, урожайность растений значительно сокращается. Перекорм происходит из-за частого применения травяного удобрения или несоблюдения норм внесения других органических удобрений.

Для предупреждения жировки растений с органикой (кроме навоза и компоста) вносят золу, которая не содержит азота и создает в почве преобладание калия и фосфора. Перекормленные азотом растения плохо переносят зиму и сильнее поражаются болезнями и вредителями.

Недокорм для клубники (и не только для нее) это лучше, чем перекорм, так как в этом случае ситуацию легче исправить.

Надо ли подкармливать клубнику дрожжами, йодом, борной кислотой и нашатырным спиртом

Подкормка народными средствами (дрожжами, йодом, борной кислотой, нашатырным спиртом) для культуры крайне нежелательна.

Во-первых, это моноудобрение, не обеспечивающее растения всем набором микроэлементов.

Во-вторых, кусты можно легко перекормить, (особенно нашатырным спиртом), что нанесет значительный ущерб плантации.

В-третьих, йод, борная кислота и аммиак — это летучие растворы, которые быстро испаряются, их надо сразу же вымывать в нижние слои почвы, что при большой площади делянки невозможно.

В-четвертых, дрожжи являются отличным белковым кормом для животных, но не содержат никаких элементов питания растений.

Удобрение клубничной плантации должно быть системным, полностью обеспечивать растения необходимыми элементами, и никакие эксперименты с подкормкой недопустимы.

Уход за клубничной плантацией

Регулярный уход- это основа высокого урожая. Клубника при правильной агротехнике уже в первый год может дать до 300 г крупных ягод с куста. На садовом участке нужно иметь четыре делянки (грядки) клубники: первого, второго, третьего и четвертого годов плодоношения.

Как ухаживать за рассадой клубники

При высадке рассады никакие удобрения не вносят. Почва должна быть удобрена заранее. Только что высаженные усы притеняют от солнца, иначе происходит завядание рассады, поскольку корни еще не могут восполнять потери воды, которая теряется при испарении ее листьями. Завядание не очень опасно для рассады, при наступлении вечерней прохлады они расправятся.

Для притенения усы накрывают газетами, белой тканью или накидывают на них немного травы. Через 2-3 дня укрытие снимают, к этому времени растения уже укоренились и могут самостоятельно добывать воду из почвы. В первые дни высаженные усы хорошо поливают. В дальнейшем земля под молодыми кустами должна быть всегда влажной. В случае теплой и сухой осени клубнику поливают раз в неделю.

Важно не допускать зарастание клубники сорняками. Если этого не сделать в год посадки, то в дальнейшем борьба с ними значительно усложнится. Сорные растения прорастут сквозь кусты и удалить их без повреждения культуры уже не удастся.

Молодые крепкие усы после укоренения сами начинают давать усы, которые необходимо удалять, поскольку они ослабляют растение и мешают его подготовке к зиме.

Подготовка клубничных грядок к зиме

Особого ухода при подготовке делянки к зиме требуют европейские сорта, поскольку они менее зимостойки. Осенью, если стоит сухая погода, проводят влагозарядковый полив. Вода хорошо защищает корневища от вымерзания, проводя тепло снизу к корням растений.

На зиму клубнику лучше утеплить.

Для лучшей зимовки клубнику утепляют, раскладывая под кустами и в междурядьях солому опавшую листву, хвою. Укрывают только голую землю, сами растения накрывать не нужно, поскольку они уходят под зиму с листьями, сами по себе являющимися утеплителем.

Главное зимой — предотвратить вымерзание корней. Если нет никакого утеплителя, то в междурядья и под кусты подсыпают землю слоем 3-4 см.

Уход за клубникой весной

Весной после таяния снега у кустов обрезают сухие листья, убирают с грядки утеплитель (если он применялся), пропалывают от первых сорняков и рыхлят. Старые кусты, у которых есть небольшой одревесневший стволик с придаточными корнями, дополнительно окучивают, чтобы они были более мощными. У крупных растений лучше цветение и выше урожайность.

Рыхление проводят на глубину 2-3 см, так как корни у клубники находятся неглубоко. При такой обработке земля быстрее прогревается и растения трогаются в рост.

Основная задача весной — обеспечить быстрое прогревание почвы, чтобы растения скорее нарастили листву и начали цветение. При раннем начале вегетации цветение будет происходить при более влажной почве. Для скорейшего прогрева земли можно положить в междурядья черную пленку.

Некоторые садоводы, напротив, долго не убирают утеплитель, боясь повреждения клубники заморозками. Но, во-первых, заморозки ей весной не страшны, во-вторых, клубника плодоносит с середины июня по середину июля (в зависимости от сорта), и в мае ей нужно время для подготовки к цветению. Чем лучше она подготовится, тем крупнее будут ягоды.

Сухие листья весной надо убирать, чтобы земля быстрее прогревалась.

Старые сухие листья вместе с прошлогодними усами удаляют, но молодую листву обрезать не надо. Обрезка зеленых листьев весной задерживает цветение на 2 недели (пока не отрастут новые), растение тратит много сил на наращивание листвы, из-за этого ягоды мельчают.

При сухой теплой весне, когда земля быстро иссушается, проводят полив. После отрастания молодых листьев, делают весеннюю подкормку.
Если растения после зимы ослаблены, плохо растут, их опрыскивают стимулятором роста «Циркон» или «Эпин».

Каким должен быть уход за клубникой после сбора урожая

После плодоношения весенние листья выглядят желтыми и пятнистыми их удаляют вместе с отросшими усами и сорняками. Всю листву скашивать нельзя, поскольку растущим в это время корням требуется крахмал, который поступает как раз из листьев, если их удалить — это приведет к замедлению подготовки клубники к зиме.

После сбора урожая обязательно проводят вторую подкормку для восполнения вынесенных с ягодами элементов питания.

Во второй половине лета у клубники более активно начинают расти усы. Ни в коем случае нельзя допустить их укоренения. Они уплотняют посадки и ослабляют кусты, что приводит к снижению урожайности и вкусовых качеств ягод.

Если кусты предназначены для плодоношения, то у них обрывают все появляющиеся усы. Делянку просматривают раз в 4-5 дней, поскольку усы появляются вплоть до октября, и удаляют только что появившиеся копья побегов.

Клубника имеет баланс между усообразованием и плодоношением: если растениям не давать возможности образовывать усы, то оно усиливает плодоношение и наоборот, если их не обрывать, урожайность сильно снижается.

Плантация всегда должна быть чистой от сорняков, удобренной, кусты должны быть с обрезанными усами.

Осенью проводят влагозарядковый полив, если необходимо, в междурядьях раскладывают утеплитель.

Уход за плантацией последнего года выращивания

При весенней подкормке можно дать немного больше азота, кусты не успеют зажиреть, а урожай от этого не снизится. При сухой почве проводят поливы. Сразу после плодоношения грядку перекапывают. В этот год на ней можно посадить раннюю капусту, которая успеет вызреть до наступления холодов (для этого и давались повышенные дозы азота).

Мульчирование клубники

При уходе за плантацией мульчирующие материалы применяют для защиты ягод от грязи и загнивания, утепления кустов в зимний период и защиты почвы от преждевременного прогрева в оттепели. и препятствует образованию почвенной корки после дождей или полива.

Использование мульчи при выращивании клубники — это лучший способ содержания делянки в чистоте, который значительно облегчает уход за ней. Для предотвращения нежелательных эффектов при ее применении, мульчу вносят с соблюдением определенных условий.

В качестве мульчирующих материалов используют опилки, солому, сухой мох, опавшие листья, хвою. Недостатком их является связывание азота почвы, что вызывает азотное голодание растений. Поэтому мульчу вносят осенью как утеплитель в междурядья, к весне процесс распада клетчатки (из которой она состоит), завершится и связывания азота не произойдет.

Весной утеплитель убирают для лучшего прогрева почвы, затем в качестве мульчи возвращают именно его, а на него добавляют свежую порцию материала. При внесении мульчирующих материалов весной их обязательно пропитывают раствором гуматов, коровяком или птичьим пометом.

Для этого либо вымачивают их в бочке с раствором удобрения (опилки), либо очень обильно поливают этими удобрениями, чтобы мульча полностью пропиталась раствором. Тогда связывания почвенного азота не произойдет, и растения не будут испытывать азотного голодания.

Мульчирование клубники опилками. Опилки сильно подкисляют почву, полив их мочевиной в качестве азотного удобрения усиливает закисление. Такой эффект дает отличные результаты на выщелоченных черноземах. На кислых почвах этого нельзя допускать. Для предотвращения подкисления почвы опилки сначала вымачивают в бочке с гуматами или куриным пометом, после чего они становятся отличным мульчирующим материалом. Рассыпают на грядки слоем 6-10 см. Опилки сильнее сена и соломы угнетают рост сорняков.

Солома в качестве мульчи.

Мульчирование травой и соломой . Сено и солома состоят практически из одной клетчатки и очень сильно связывают почвенный азот. Их вносят осенью. При применении в качестве мульчи сена или соломы весной вносят вместе с ними навозную крошку или по только что разложенной мульче проводят полив азотными удобрениями (гуматами, коровяком, травяным настоем). В этом случае связывания азота не происходит и урожайность не падает. Их раскладывают в междурядья слоем 5-7 см.

Мульча из листьев. Листву листопадных деревьев желательно вносить с осени, раскладывая в междурядьях слоем 15-20 см. Зимой она будет являться утеплителем. При весеннем использовании по только что разложенным листьям проводят полив гуматами, коровяком, либо травяным настоем.

Мульчирование клубники хвоей. Сосновая и еловая кора и хвоя хорошо защищают растения от болезней, так как в них содержатся фитонциды. Материал берут только под здоровыми деревьями, рассыпают в междурядьях и под кустами слоем 7-10 см. Поскольку этот материал сильно подкисляет почву, его вносят с навозной крошкой.

Торф в качестве мульчи на клубнике не используют, поскольку он обладает рядом существенных недостатков:

• сильно подкисляет почву;
• обладает очень большой влагоемкостью, из-за чего его практически невозможно пропитать азотным раствором;
• при сырой погоде он намокает и препятствует нормальному дыханию корней;
• зимой может покрыться ледяной коркой, что приводит к выпреванию растений.

Правильное использование мульчи не только способствует упрощению ухода за плантацией, но она сама является хорошим удобрением.

Защита ягод от грязи

Лежащие на земле ягоды загрязняются землей, к тому же они сильнее поражаются серой гнилью. Чтобы ягоды не соприкасались с почвой можно сделать различные подпорки под кусты: из проволоки, пластиковых бутылок, дощечек, пленки, в магазинах продаются специальные кольца на ножках. Но все это подходит для маленькой делянки.

На большой плантации под зеленые ягоды подкладывают сорванные нижние периферийные листья. Если куст здоров, красные ягоды могут какое-то время лежать на земле, не повреждаясь.

При выращивании клубники не нужно содержать плантацию более продуктивного срока плодоношения. Ягодник должен перемещаться по участку в частой ротации.

Другие полезные статьи о выращивании клубники:

1. Какие вредители могут угрожать вашей плантации и как эффективно с ними бороться.
Собираетесь заняться клубникой? Тогда это самая первая статья, которую вам необходимо прочесть.
2. . Чтобы земляника росла крупной, за ней придется тщательно ухаживать.

На наших участках клубнику встретить так же легко, как огурцы или помидоры. Если среди овощей они признанные лидеры, то клубника признанный лидер среди ягодных культур. Практически невозможно представить без нее приусадебное хозяйство. Она дает потрясающе вкусные плоды и обеспечивает ими не один сезон. Однако за ней нужно грамотно ухаживать, и своевременная обрезка после сбора урожая – один из важных аспектов этого ухода.

Летняя и осенняя обрезка – что нужнее?

Часто люди недоумевают, когда слышат об обрезке кустов клубники летом, сразу же после цветения. Они считают, что так вся сила куста и его эффективность сводится на нет. Однако на деле все совсем по-другому.

Обрезанные кустики успевают нарастить к осени свежую зеленую массу и запасти силы на зимовку. Это что касается полной обрезки кустов, которую приходится делать в случае поражения их различными грибковыми болезнями. В нормальном же случае достаточно избавить кустик от всей массы растущих в стороны усов, оставив лишь некоторые для размножения. Если конечно оно входит в Ваши планы. Вот и вся суть летней обрезки.

Обрезке летом подвергаются только неремонтантные сорта клубники, ремонтантные сорта требуют совсем другого ухода

Осенняя же заключается в удалении поврежденных и пораженных листьев, которые стали мишенью для различных грибковых спор и вредителей. Поврежденные части относят далеко в сторону и закапывают либо сжигают. Сами кусты после обрезки обрабатывают инсектицидами в сочетании с бордосской смесью.

Никаких экспериментов, только проверенные приемы (видео)

Учитывая, что любая обрезка для живого растения – это шоковая терапия, места для экспериментов здесь нет. Не стоит пробовать на практике самые разные новые способы обрезки кустов, когда есть уже давно проверенные и утвержденные варианты того, как это сделать.

Есть категория людей, убежденная в том, что ни в какой обрезке клубника не нуждается. Объясняют они это тем, что листья – главный источник фотосинтеза у растения, и без них оно лишится своей силы и не сможет пережить зимовку. К тому же против вредителей этот метод тоже не работает – они просто переберутся с листьев на землю и будут ждать своего шанса в следующем сезоне.

Если вовремя не обрезать листья клубники, с большой долей вероятности на них могут появиться подобные пятна, сигнализирующие о болезни

С этим можно поспорить, поскольку оставляя листья на месте после сбора урожая, Вы часто можете наблюдать за их покраснением, побурением и прочими цветными метаморфозами, которые совсем не являются для растения приятными. Вредители и споры грибов очень любят селиться на старых листьях, а оттуда перекидываться на молодые, постепенно уничтожая целые кусты. Вдобавок, никто не отменял обработку почвы фунгицидами и средствами против вредителей, так что в земле им вряд ли будет так уж комфортно в ожидании новой пищи.

Усы клубники рекомендуется обрезать именно летом – так Вы даете возможность растению направить все силы в листья и подготовиться к холодным временам. Большинство усов придется просто выкинуть, зато самые крепкие и надежные можно использовать для размножения клубники.

Что касается обработки земли – отличным сочетанием может стать вода с марганцовкой и зола разных пород деревьев. Применяют этот прием в случае пересадки больного куста или когда здоровый кустик высаживают на место, где росли больные растения. То же самое нужно сделать и после обычной обрезки кустов.

Лучшее время

Еще одна тема для спора – время для обрезки клубники. Часто люди сходятся во мнении, что это время наступает где-то около 20 июля. На деле же особой конкретики здесь нет и быть не должно. Важен только один факт – к зиме куст должен успеть хорошо сформироваться, обрасти зеленью. И это при том, если вырезаны у него были все листья. Часто достаточно просто срезать старые листья, а также те, которые имеют слабый и болезненный вид.

Еще один срок связывают с началом или серединой августа, когда период плодоношения полностью заканчивается. В этом время выбирают тихий день без яркого солнца, причем утро или вечер.

Для обрезки выбирается только самый острый инструмент, будь то ножницы, секатор или что другое. Так Вы сможете аккуратно срезать листья, не нанеся урон кусту. К слову, срезаются только листовые пластинки без черешков, так что над землей остаются торчать десять сантиметров куста. Благодаря такому подходу сохраняются точки роста клубники, и в следующем году можно смело ждать здоровых цветущих, а затем и плодоносящих кустиков клубники.

Для обрезки лучше всего выбрать секатор или ножницы. Основное условие — они должны быть хорошо наточены

Обработка и подкормка после обрезки

Земля после обрезки обязательно рыхлится, и вносится влага на постоянной основе. Поскольку пик вегетации клубники (а именно наращивание усов и листьев) приходится на весеннее время – именно тогда стоит особенно внимательно ухаживать за ней. При хорошем уходе кусты быстро нарастят зеленную массу и примутся цвести.

Если на растениях был замечен долгоносик или другие вредители, используйте препарат «Интавир», которым проводят двукратную обработку.

Чтобы поддержать растения после обрезки и ускорить закладку цветочных почек, достаточно подкормить кустики универсальными удобрениями, которые можно найти в любом садовом магазине. Разводят их в воде из расчета 10мл на 10л воды. Азотные соединения вместе с аммиачной селитрой также станут хорошей подмогой растениям.

Фотогалерея средств для ухода за клубникой

«Интавир» уничтожает значительное число видов вредителей Универсальная и полезная марганцовка Древесный уголь для присыпки кустов и земли
Древесная зола для присыпки кустов и земли

Троекратная подкормка

Садоводы со стажем утверждают, что нужно проводить троекратную подкормку после сбора урожая. Первый заход производится сразу после обрезки и состоит он во внесении жидких азотных удобрений в большом количестве. В процессе подкормки под каждый кустик вносят курник в объеме одного спичечного коробка в сухом эквиваленте. Затем почву сразу же рыхлят на десятисантиметровую глубину. Второй заход состоит из смеси органики с фосфором и калием и производится спустя две недели после первого. Третий основан на внесении раствора коровяка или настоя компоста в середине сентября.

Вовремя и правильно обрезанный кустик клубники успеет нарастить до зимы новую зеленную массу и в следующем сезоне приятно удивит хорошим урожаем

Таким образом и производится грамотная обрезка и уход за кустами клубники, позволяющие сберечь их от болезней и вредителей, а заодно хорошо подготовиться к зимнему сезонную Эти мероприятия отнюдь не лишние, в чем может убедиться каждый садовод, хотя бы раз выращивавший клубнику на своем участке.

Чем подкормить клубнику после обрезки листьев в августе

В конце летнего периода на большинстве сортов клубники заканчиваются запасы зеленой листвы, а больную рекомендуется обрезать. Многие садоводы также задаются вопросом о том, чем подкормить клубнику в августе после обрезки. Ведь после данного мероприятия ягоде важно восполнить запас питательных веществ для лучшего плодоношения на следующий сезон.

Как грамотно провести обрезку листьев клубники

Обычно обрезка проводится в августе месяце. При этом то, в какой декаде лучше проводить работы, в конце августа, либо в середине августа, зависит от срока плодоношения выбранного сорта клубники. Чем позднее будет дан урожай, тем позже потребуется проведение мероприятия. У некоторых поздних сортов срез листьев допустимо проводить в конце лета и сентябре. Но с мероприятием лучше не затягивать. Дело в том, что усики., оставляемые нетронутыми. Забирают у клубники слишком много сил.

В летнее время года обрезание листвы на клубнике проводится при помощи обычных ножниц, либо секатора, если он есть в наличии. Срезанные побеги не стоит выбрасывать. Летом их прикапывают небольшим количеством земли, чтобы в осеннее время посадить их на привычное место. В августе клубнику стоит дополнительно удобрить подходящим видом удобрений после процедуры обрезания. После обрезки стоит оставить ствол на высоту не более 10 см. Клубника сама успеет за осень нарастить нужное количество листвы для грамотной зимовки.

Однако, без дополнительной подкормки ей будет это сделать трудно, ведь обрезание истощает ее питательные ресурсы. Садоводы, особенно новички, задаются вопросом о том, чем подкормить клубнику после плодоношения и обрезки. Ведь если удобрение подобрать неправильно, можно загубить весь будущий урожай.

Подбор удобрений для ягоды

Задаваясь вопросом о том, чем обработать клубнику после срезки листьев, можно обратить внимание на такие удобрения, как зола, перегной, компост, а также ряд дополнительных удобрений, на роль которых идеально подойдет бордоская смесь, известная в кругах дачников.

Подкормить клубнику в августе после срезки можно такими удобрениями, как:

• компост, который содержит в себе запасы не только питательных веществ, содержащихся в земле, но и ряд суперфосфатов;
• также полезен перегной. Это навоз от рогатого вида скота, который немного полежал на солнечных лучах. Задаваясь вопросом о том, как подкормить клубнику с его помощью нужно знать одно правило. Его необходимо добавлять в небольших количествах в каждую лунку для будущей ягоды;
• клубника любит куриный помет. Он считается ценным веществом не только после обрезки, но и в другое время. Важно только помнить о том, что перед применением его нужно растворить до жидкого состояния и настоять не менее 7 дней. После добавлять к корням, не задевая листву ягоды;
• подкормка клубники в августе после обрезки может включать в себя и сидераты, которых обычно бывает достаточно много после обработки грядок других культур. Данные органические удобрения отлично способны продезинфицировать почву. Кроме того, подкормка таким методом клубники после обрезки листьев в августе даст ягоде нужное количество важных органических соединений.

Задаваясь вопросом о том, чем удобрять клубнику в период набора листвы можно обратить внимание на минеральные удобрения. Наиболее популярным средством считается суперфосфат. Но некоторые садоводы задаются вопросом о том, что делать, если в населенном пункте нет удобрений нужного типа. В таком случае компенсировать нехватку питательных веществ для клубники в августе и прочий период помогут смеси органики и минеральных удобрений, а также бордоская смесь. Удобрения для клубники такого типа считаются наиболее полезными.

Бордоская смесь для клубники после обрезки листьев

Бордоская смесь широко известна среди садоводов. Ее применяют в августе и любое другое время.

Популярность данной подкормки обусловлена следующими преимуществами:

1. ценовая категория приемлема для среднего уровня доходов;
2. достаточно высокая результативность применения, особенно в качестве профилактики клубники;
3. смесь не опасна для полезного типа насекомых вроде опылителей;
4. наличие в смеси большого количества кальция;

Помимо достоинств, обработка такой смесью должна быть осторожной. Из недостатков садоводы говорят о том, что это, прежде всего, сильный яд для человека. Особенно, неправильно приготовленное удобрение. Потому при использовании лучше применять защитные средства. Неуемное опрыскивание в любое время, например, в июле, может вызвать ожоги под действием солнца. Но перебор нежелателен не только в июле, но и в другое время.

Способ приготовления смеси

Для того, чтобы разобраться в приготовлении удобрения, важно изучить досконально инструкцию. Для наглядности можно найти видео, где подробно и наглядно показывается процесс приготовления этого важного удобрения. Последовательность действий включает в себя следующие этапы:

1. Для первого шага потребуется 300 гр. меди сернокислой и известь в количестве 400 гр. Каждое вещество нужно развести в воде, но важно избегать контакта смесей с железом. Опытные садоводы берут известь и гасят ее в воде. Идеальным считается состояние пасты, которое важно приготовить еще до начала готовки смеси.
   Совет! Если садовод не уверен в своих силах, можно приобрести готовую гашенную известь в специальных магазинах. Она называется пушонкой. Можно воспользоваться ей, помня о том, что чем чище будет известь, тем лучше смесь будет удерживаться на растении.
2. Далее берется вода и разводится в ней медный купорос. В идеале подойдет мягкая, например, дождевая вода. Необходимо добиться полного растворения кристалликов в воде, об этом просигнализирует ярко-голубой цвет жидкости. После получения раствора без осадка можно добавить в него 5 литров воды холодной температуры.
3. В иной емкости, также не железной, разводится известь в 5 литрах воды. В полученный раствор вливается тонкой струей раствор меди. При обратном вливании известкового раствора в купоросный образуются нежелательные хлопья из-за химической реакции. Это не делает раствор непригодным, но ослабляет его свойства в несколько раз.
4. Далее препарат проверяется на кислотность. При добавлении малого количества пушонки раствор будет обладать фунгицидным свойством и вызовет ожог ягоды.

Совет! Для измерения кислотности можно использовать особый прибор. Что делать, если прибора нет под рукой? В таком случае пригодится обычный гвоздь, лучше всего железный. Его помещают в смесь на пару минут. При образовании ржавой меди наблюдается сильно выраженная кислотность, которую стоит снизить.

Смесь считается готовой при нейтральном уровне кислотности. Осталось только для лучшего состава профильтровать смесь при помощи марли. Для клубники в летнее время раствор данной жидкости применяется 3% для профилактических мер. Далее, чтобы предотвратить пятнистость листвы, можно использовать 1% раствор. Расчет берется 1,5 литра на 10 м2 плантации клубники. Количество опрыскиваний в сезон не должно быть более двух раз, иначе бордоская смесь может вызвать ожоги.

Об уходе за клубникой после сбора урожая: что делать (обрезка, обработка)

Любой огородник просто обязан знать, как ухаживать за клубникой после сбора урожая, в противном случае о крупных, сочных ягодах можно даже не мечтать. Клубника благотворно отзывается на заботу и уход, одаривая обильностью вкусных и нежных плодов.

Время уборки клубники

Ремонтантная клубника начинает цвести с мая, продолжая по октябрь. Первое плодоношение выпадает на начало июня, в зависимости от региона выращивания, второй урожай – в июле, а третий – в августе. Одноразовые ранние сорта могут плодоносить уже в мае. Сортов очень много, и у каждого из них свой период плодоношения, например, сорт Фламенко начинает плодоносить только в августе и заканчивает в декабре. Поэтому все довольно условно.

Уход после первого плодоношения

Чтобы клубника (садовая земляника) хорошо плодоносила, необходим практически всесезонный уход за ней. Ошибочно думать, что после сбора урожая клубника ни в чем не нуждается, тут совсем наоборот – кусты испытывают потребность в специальных манипуляциях для восстановления. Правильный уход за клубникой после плодоношения способствует увеличению урожайности не менее чем на 15-40 %. Благодаря правильно выполненным профилактическим работам, плоды делаются крупнее, сочнее и вкуснее.

Уход после первого плодоношения клубники

Уход после сбора урожая в июле

Клубника отплодоносила что теперь делать дальше – один из распространенных вопросов в садоводстве. Все на самом деле достаточно просто. После сбора клубники летом проводят следующие манипуляции:

• прополка;
• обрезка усов;
• удаление подсохших, сухих листьев;
• подкормка;
• окучивание.

Первым делом грядки пропалывают от сорняков, затем утилизируют сухие листья и начинают срезать усы. Обязательному удалению подлежат красные листья.

Внимание! Ни в коем случае не обрывают листки, усы – куст повредится и начнет прихварывать, для манипуляций используют специальные садовые ножницы, секатор.

В случае наличия молодых скручивающихся листьев или их волнистой конфигурации культуру обязательно обрабатывают противоклещевыми препаратами, поскольку данные признаки свидетельствуют о присутствии Tarsonemus fragariae.

О нематоде свидетельствуют пожелтевшие центральные листы с утолщенными, короткими черешками. В данном случае растение полностью подлежит утилизации – куст выкорчевывается, обдается варом и устраняется за пределы огорода. Осмотр должен быть более подробным, чтобы не пропустить паразита, иначе заразятся все кусты.

После того, как закончили обрезать усы, убирают старую мульчу, почву рыхлят, удобряют, поливают. Близ растений разрыхление делается на 5 см глубину, а между рядами – до 10 см.

Затем окучивают кусты, корни которых должны быть обязательно целиком прикрыты, а верхушка находиться над землей. В частности, это относится к немолодым растениям, у которых со временем корневая система имеет свойство выступать над грунтом.

Подкормка и полив

Подкормить кустики надо минеральными удобрениями с добавлением микроэлементов. На один кв. м – в среднем 30 г. удобрений. Для этой цели подходят удобрения, предназначенные для земляники: аммофоска, фертика. Их заделывают на 6 см глубину. Запрещено применять удобрение, в состав которого входит хлористый калий, поскольку он способствует замедлению роста и ухудшению плодоношения.

Также используют хорошо перепревший перегной, рассыпая его сверху почвы – он улучшает структурные показатели почвы и плодородность. Куринный помет, разведенный в воде (в пропорции 1:15) используется с осторожностью, избегают попадания на листья, во избежание ожогов. Большая концентрация губительна для кустов.

Полив осуществляют до конца дачного сезона, не реже 1 раза в неделю (1 ведро на кв. м). Лучший эффект достигается капельным орошением – почва не заболачивается, растения не подвергаются гниению, получая необходимое количество влаги.

Полив клубники

Уход за ягодой в августе

Надлежащий уход за клубникой после сбора урожая способствует получению обильного урожая в будущем. Август в этом плане соответствует лучше всего.

Уход в последний месяц лета заключается в:

• обрезке листьев;
• пересадке усов;
• защите от болезней и вредителей;
• подготовке клубники к зиме.

Обрезаются все старые листья (по очереди обрабатывают ранние, средние и поздние сорта). Перерастая, кусты увеличивают шансы возникновения болезней и вредителей. При обрезке усов оставляют не менее 10 см у основания растения. Для отсаживания используют только здоровые, крепкие усики. Для улучшения плодородности клубники на кустах оставляют самый крепкий ус, из которого произрастет новый маточный кустик, чтобы заменить старый. Эту манипуляцию проводят каждые 3 года.

В августе проводятся профилактические и лечебные мероприятия против грибков, вредителей и мучнистой росы. Необходимо обработать кусты препаратами на выбор: «Актеллик», «Карбофос» (защищает от земляничного клеща, долгоносика), «Азоцен», «Топаз» (борется с мучнистой росой). От гнили эффективно применение однопроцентного раствора извести и медного купороса.

Подготовка к зиме

Подкормка в августе повышает морозостойкие качества растения и содействует формированию цветочных почек. На данном этапе растению необходимы азотосодержащие удобрения. Комплексные минеральные удобрения должны включать: азот, фосфор и калий, в пропорции 1:2:4. Подойдут готовые: «Фаско», «Осеннее», «Осень». Последнее, в свою очередь, не содержит азота, применять его можно и в более поздние периоды. Среди органических предпочтение отдают торфу, конскому навозу в гранулах, костной муке и перегною.

Примечание. Не рекомендуется смешивание органических и минеральных удобрений.

«Подкормленную» клубнику мульчируют. Для укрытия на зиму применяют листья, хвою, солому, картофельную ботву. Процедуру утепления проводят в теплую сухую погоду, иначе слой слежится и будет способствовать развитию болезней внутри или гниению корневой системы. Слой, укрывающий растение, на осень и зиму должен быть не менее семи сантиметров. Помимо мульчи, в ход идет нетканый материал (спанбонд, к примеру).

Важно! Птичий помет противопоказан, иначе возможен переизбыток азота.

Подготовка клубники к зиме

Особенности ухода за многоразовой клубникой

Попустительское отношение к клубнике после сбора первого урожая крайне недопустимо, иначе дальнейший урожай будет под большим вопросом. Самый первый урожай, пусть даже незначительный, лишает растение многих питательных веществ, сил, и оно к окончанию плодоношения находится в достаточно ощутимом истощенном состоянии.

После сбора урожая:

• участок хорошо рыхлят;
• избавляют от сорной травы;
• подкармливают;
• удаляют усы.

Приступать к этим процедурам надо как можно раньше, пока клубника не слишком разрослась. Корни не должны выглядывать наружу, обязательно прикрывают их землей.

Подкормка

Клубника благотворно отвечает на травяные настои и дрожжевую подкормку.  Хороший эффект дает экстракт крапивы, который готовится следующим образом: 2/3 емкости набивают мелко нарубленной крапивой, листьями одуванчика, снытью обыкновенной (цветы удаляются для предупреждения появления сорняков), затем наполняют водой, закупоривают и оставляют на открытом солнце. В итоге получается отвратительная по запаху и виду смесь, но при этом очень полезная для культуры. Полученную консистенцию разводят с водой в соотношении 1:10 и вносят на грядки. Дрожжи добавляются в травяной настой.

Полив осуществляют до конца летнего сезона.

Удаляются пожелтевшие и отмирающие листья кустов. Спорный вопрос возникает по поводу молодой, интенсивно растущей зелени: огородники разделились на половину, одна из которой считает, что удаление листвы способствует лучшему формированию цветоносов, другая же напротив, утверждает, что кусты после таких процедур заметно ослабевают, поскольку при удалении зелени намного сокращается фотосинтез.

Подкормка клубники

Удаление усов

Усы после первого сбора урожая растут с отменной быстротой и силой, при этом отнимают очень много сил у клубники. Укоренившиеся усы способствуют формированию новых кустиков, которые способствуют дополнительному урожаю. Именно по этой причине второй сбор выделяется большим количеством ягод. При этом дачники подчеркивают, что приплода следует ждать только от первых усов, которые можно определить по размерам, последующие отростки не дадут урожая в этом году. Поэтому оставляют только первые усики, а остальные обрезают, для экономии сил растения для формирования ягод.

Удаление кустов

У многоразовой клубники существует два подразделения: ДСД (длинного светового дня) и НСД (нейтрального светового дня). Первое плодоносит 2-3 года, последнее – всего один сезон, после чего производят смену кустов.

Подготовка к зимнему сезону

Растения ДСД прикрывают утепляющими материалами (солома, травы, хвоя) на зиму.

Клубнике НСД потребуется пересадка на новое место жительства. Процедура включает в себя следующие нюансы:

1. старые кусты убираются с грядки до прихода первых заморозков;
2. на новую территорию рассаду переносят не позднее августа – сентября, чтобы к приходам минусовых температур молодые кустики хорошо укоренились;
3. посадочным материалом служат срезанные с маточных кустов усы;
4. появляющиеся цветы на кустиках удаляют;
5. по прошествии вторых заморозков кустики клубники избавляют от всей листвы, грядки укрывают утеплителем (солома, опавшая листва, опилки).

Весенний уход за ремонтантными сортами

Уход за ремонтантной клубникой по весне не имеет каких-либо особенностей, ягоде, как и в любое другое время года, требуются: полив, регулярное рыхление, своевременная утилизация сорняков, подкормка и обработка от болезней и вредителей.

Ранней весной у прошлогодней ремонтантной клубники убирают сухие, желтые и больные листья. Подкармливают аммиачной селитрой почву.

Первое плодоношение отличается более низким качеством ягод, поэтому садоводы рекомендуют удалять цветы при первом цветении, экономя силы растения, тогда второе плодоношение будет очень урожайным.

Весенний уход за ремонтантными сортами клубники

Рекомендации опытных садоводов

Правильные манипуляции позволяют повысить урожайность ягоды в разы. Несложные, но весьма действенные советы от бывалых дачников:

• Соблюдение севооборота: кустики клубники стремительно стареют и утрачивают урожайность, не желательно выращивать их на одной территории больше 4 лет. Оптимально – ежегодно менять грядку.
• Круговорот сортов: систематическое обновление ассортимента новыми видами не дает возбудителям болезней приспособиться к иммунному профилю сортов;
• Сорная клубника безжалостно удаляется: эти сорта могут иметь пустоцветы, мелкие непривлекательные ягоды или вовсе не цвести, отличаются мощным ростом зелени и усов, приглушают «хорошие» кустики.
• Правильное размножение: новую грядку складывают из части своих кустиков и части покупных.

Какой уход вы обеспечите клубники, такой урожай и получите, поскольку он является важной составляющей для образования сочных, крупных и здоровых ягод.

0 0 голоса

Рейтинг статьи

8 способов сохранить клубнику

Май — это национальный месяц клубники, и хотя он, возможно, почти закончился, идеальный сезон для наслаждения клубникой только начинается! Прохладная сладость клубники идеально сочетается с летней жарой. Ранее в этом месяце мы поделились историей о вкусной клубнике Naturipe® Farms. Но разве ваша клубника портится, прежде чем вы будете готовы ею наслаждаться? Сохраните клубнику, чтобы она всегда была готова к употреблению. Вот несколько практических и творческих способов сделать это.

Увеличение срока хранения

Если вы не планируете есть всю клубнику сразу, когда вернетесь домой, но при этом не хотите хранить ее долгое время, сделайте несколько шагов, чтобы они оставались свежими и дольше.

Проверьте новую клубнику на наличие плесени и выбросьте мягкую или пушистую. Плесень может быстро распространяться от ягоды к ягоде. Не забудьте также проверить все фрукты, которые будут храниться рядом с ними.

Хотя клубника все еще разлагается сама по себе, использование уксуса для уничтожения любых автостопных микроорганизмов может помочь вам избавиться от них еще несколько дней.Смешайте одну часть белого уксуса и три части воды в пульверизаторе, затем опрыскайте новую клубнику перед тем, как положить ее в холодильник. Однако из-за избытка жидкости они могут разрушиться еще быстрее, поэтому сначала вытрите их, если вы чувствуете, что они слишком влажные.

Замораживание

Морозильник является незаменимым вариантом для хранения практически любых продуктов. Вам нужно будет проделать некоторую подготовительную работу, чтобы клубника сохранила свой аромат после разморозки.

Рекомендуется есть свежую клубнику через два-три дня после покупки, но замороженной клубники может храниться от восьми месяцев до года.Чтобы подготовить их к заморозке, сначала удалите кашицеобразную клубнику. Вам нужна плотная спелая клубника; замораживание не спасет их, если они начнут портиться. Затем промойте клубнику под проточной водой, но не замачивайте! Замачивание может привести к потере естественного вкуса фруктов.

Почистите клубнику, срезав листья и стебли под углом, чтобы удалить часть белой внутренней части вместе с шляпкой. Теперь вам нужно решить, как вы хотите их хранить. Если вы планируете использовать их нарезанными или протертыми, приготовьте их как таковые перед замораживанием , чтобы в будущем приготовление было несложным.Вы также можете заморозить их с сахаром или сахарным сиропом, чтобы сохранить аромат, хотя от этого они станут намного слаще.

Целую клубнику следует заморозить отдельно перед хранением вместе. Положите их в морозильную камеру на противень, застеленный пергаментом, пока они не станут твердыми. Это займет всего пару часов. Когда они полностью заморожены, вы можете хранить их вместе в морозильном контейнере. Выдавите как можно больше воздуха, чтобы избежать ожогов при замораживании!

СВЯЗАННАЯ СТАТЬЯ: Как заморозить ягоды

Обезвоживание

Высушите нарезанную клубнику, чтобы получить сладкие хрустящие закуски или начинки! Сохраните клубнику путем обезвоживания, чтобы она могла храниться в течение нескольких месяцев, и используйте ее во всех вкусных рецептах.

Сначала очистите клубнику и очистите ее от шелухи. Нарежьте их примерно на кусочки от одной восьмой до четверти дюйма. Для равномерного высыхания они должны быть примерно одинаковой толщины.

Разложите их в дегидраторе так, чтобы между каждым ломтиком оставалось как минимум полдюйма. Обезвоживайте их от восьми до 14 часов; короче для гибкости, длиннее для хрустящей корочки. Охладите их в течение 20-30 минут. Когда они остынут, разрежьте их пополам. На нем не должно быть видимой влаги.

Для получения лучших обезвоженных ягод клубники кондиционируйте их после того, как они остынут.Для этого простого процесса потребуется несколько стеклянных банок. Залейте их сушеными ломтиками примерно на две трети и накройте. Распределите кусочки, встряхивая банки пару раз в день в течение недели. Если вы видите конденсат на стенках банок, ломтики нужно будет снова положить в дегидратор еще на несколько часов.

Приготовление клубничного соуса

Никогда больше не ешьте скучные простые вафли! Вместо этого приготовьте этот вкусный и простой соус из свежей клубники. Это идеальная начинка для всех видов завтраков и десертов.

Почистите клубнику и нарежьте или нарежьте ее. Размер кусочков определяет, насколько тонким и похожим на соус будет ваш конечный продукт. Вы даже можете раздавить куски ложкой или размягчителем мяса, чтобы получить еще более тонкую консистенцию.

Положите клубнику в миску среднего размера и посыпьте сахаром. Примерно за 15 минут сахар вытянет из ягод сок и образует соус. Чем дольше остается смесь, тем острее она становится. Этот рецепт хранится в холодильнике около трех дней, но вы можете заморозить его, чтобы хранить дольше.

Кожа плодов клубники

Сделайте вкусное и уникальное лакомство, превратив клубнику в кожицу фруктов!

Подготовьте клубнику, промыв ее, очистив от шелухи и измельчив до очень тонкой консистенции. Смешайте их с лимонным соком и сахаром, прежде чем вылить смесь на противень. Убедитесь, что он ровный, чтобы ваши кожаные полоски были одинаковой толщины.

Выпекайте смесь на слабом огне, пока она полностью не высохнет и не станет липкой. Это займет некоторое время, но когда это будет сделано, смесь будет иметь кожаную текстуру (отсюда и название!).Перенесите кожу на пергаментную бумагу, затем нарежьте и скатайте полосками. Эта сладкая закуска, похожая на леденец, хранится в холодильнике около двух недель.

СВЯЗАННЫЕ: Кожа ягодных фруктов (обезвоживатель не требуется)

Консервирование клубничного консервирования

Использование этого метода для консервирования клубники требует дополнительных материалов, но результаты долгие и вкусные! Вот то, что вам понадобится: большая и маленькая кастрюли, большая кастрюля или консервная машина (кастрюля, специально используемая для этого процесса), а также инструменты для консервирования, такие как подъемники для банок и крышек, воронка, а также инструмент для свободного пространства или посуда, которая может исполнять ту же роль.

Вам понадобится несколько консервных банок на полпинты, чтобы хранить консервы. Это кувшины, которые имеют как крышку , так и ленту , металлическую деталь с круглой резьбой, которая крепит крышку к банке. Крышки необходимо держать горячими в небольшой кастрюле с небольшим количеством воды, пока вы не прикрепите их к банкам. Перед тем, как начать, вам также нужно нагреть банки и обеспечить их гигиеничность. Вы можете погрузить их в кастрюлю для кипячения или пропустить в посудомоечной машине в режиме «дезинфекции».

Само варенье состоит из клубники, воды, лимонного сока, пектина (вещество из яблок, которое помогает образовывать студенистую консистенцию) и сахара. Прокипятите и перемешайте смесь, пока клубника не распадется, затем заполните каждую банку на четверть дюйма от верха. Будьте осторожны, банки будут очень горячими.

Поместите горячие банки в консервный автомат или кастрюлю так, чтобы между банками оставалось пространство. Кипятите банки в течение пятнадцати минут, дайте банкам постоять пять минут, затем выньте их из воды, чтобы они закрылись на 24 часа.В процессе запечатывания время от времени вы можете слышать хлопающие звуки. После завершения процесса их можно хранить при комнатной температуре в течение многих лет. Обязательно охладите их после открытия.

Приготовление джема

Если консервирование кажется слишком сложным процессом, попробуйте приготовить клубничное варенье в холодильнике. Это варенье мягкого схватывания, а это значит, что оно идеально подходит как для намазывания на тосты, таких как обычное варенье, так и для добавления в мороженое!

Вымойте и очистите клубнику от шелухи, затем измельчите ее порциями в миске.Переложите каждую измельченную партию в кастрюлю на слабом огне и добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте смесь, пока сахар не растворится, затем увеличьте огонь до сильного огня и, помешивая, доведите до кипения. Уменьшите огонь и продолжайте помешивать, пока смесь не нагреется до 220 градусов.

Если вы хотите сохранить клубничное варенье, следуйте описанному выше процессу консервирования. В противном случае просто наполните банки вареньем и поместите их в холодильник. После того, как варенье остынет, закройте банки. Клубничного варенья хватит примерно на три недели в холодильнике или на год в морозильной камере.

Вино для брожения клубники

Ожидание того стоит! Хотя на самом деле клубнику не удастся сохранить, в итоге получится вкусный напиток, которым можно наслаждаться жаркими летними вечерами.

Клубничное вино необходимо выдержать в течение одного года, прежде чем оно будет готово к употреблению. Если вы готовы к долгосрочным инвестициям, вам понадобится земляника дикая или садовая. Дикие дрожжи, содержащиеся в этой клубнике, естественным образом сбраживают вино, а это значит, что вам не понадобятся дополнительные винные дрожжи.Фермерский рынок — лучшее место, чтобы закупить нужные сорта клубники, если только вы не выращиваете достаточно собственных ягод.

Отведите для процесса брожения прохладное темное место, например, чулан или, в идеале, винный погреб. Вам понадобится большая глиняная посуда для первого этапа смешивания и брожения, а также марля для процеживания. На втором этапе ферментации требуются стеклянные винные бутылки емкостью один галлон, в которых еще не готовое вино должно выдерживаться в течение трех месяцев. После этого вы разлейте смесь по отдельным бутылкам, чтобы завершить процесс выдержки.

Другие способы консервирования клубники

Есть много способов насладиться этим вкусным и универсальным фруктом. Попробуйте наш рецепт мороженого с клубничным дайкири или поделитесь им со своими пушистыми друзьями с помощью наших угощений для щенков клубники. Ознакомьтесь с множеством рецептов клубники на нашей доске Strawberry Pinterest.

Какие ваши любимые способы полакомиться клубникой? Поделитесь с нами в комментариях ниже!

Как сохранить ягоды свежими в холодильнике

Хотите узнать секрет, как продлить срок хранения ягод? Следуйте этим советам, чтобы сохранить ягоды свежими!

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как это делается, или прочтите пошаговые инструкции ниже.

Разве это не так просто?

Именно так я упаковываю за один раз 3-4 дня школьных обедов, не портя ягоды!

В наши дни для большинства из нас наступил сезон ягод, и все эти яркие сладкие фрукты зовут нас с придорожных киосков, фермерских рынков и продуктовых магазинов.

В то время как мои дети могут попытаться съесть ягоды, как только они будут куплены, я стараюсь сдерживать некоторые из них, чтобы использовать их в наших свежих школьных обедах и в легких летних десертах.

Раньше срок хранения ягод в моем холодильнике был довольно коротким, особенно если я имел дело с клубникой или малиной. Казалось, я принесу их домой из магазина и за несколько часов обнаружу, что они портятся.

Хотя вы всегда можете взбить партию кожицы клубники до того, как ягоды начнут переворачиваться, вы также можете хранить ягоды свежими и целыми в холодильнике!

Теперь, благодаря быстрому кухонному трюку, я знаю , как сохранить ягоды свежими , что дает мне больше времени, чтобы использовать их по мере необходимости.

Секрет продления жизни свежих ягод? Белый уксус. Ознакомьтесь с этими пошаговыми инструкциями.

Мойте клубнику, чернику и даже ежевику! Примечание. Я не рекомендую мыть малину, потому что мыть ее сократит срок ее службы. В случае с малиной охлаждение является ключевым моментом.

Как сохранить ягоды свежими

• После того, как вы принесете домой свежие ягоды, ключ к , чтобы сохранить свежими, — убить любые споры на фруктах. pH уксуса делает эту работу.
• Поместите ягоды в большую миску и промойте их на водно-уксусной бане: 1 стакан белого уксуса и 8 стаканов воды .
• Дайте ягодам полежать в уксусно-водяной ванне, осторожно перемещая их, чтобы удалить всю грязь и сажу, а уксус убьет споры и бактерии.
• Слейте ягоды в дуршлаг, а затем тщательно промойте фрукты ( для удаления запаха уксуса ).
• Фрукты с более толстой кожицей (, клубника или черника, ) можно сушить в счетчике для салатов, но нежные ягоды, такие как малина и ежевика, следует сушить на полотенце , похлопывая бумажными или тканевыми полотенцами.
• Храните вымытые и сушеные фрукты в закрытом контейнере, выстланном бумажными полотенцами. — при использовании герметичного контейнера оставьте крышку приоткрытой, чтобы избежать естественного накопления влаги. Когда я беру фрукты, купленные в продуктовом магазине, я промываю исходный контейнер, а затем использую его повторно, выстилая его бумажными полотенцами.

Еда всей семьей — это не только фрукты! Щелкните здесь, чтобы получить мой бесплатный ресурс, который поможет вам исключить обработанные пищевые продукты и сахар из рациона вашей семьи всего за 30 дней!

Другие способы сохранения свежих ягод

• Быстрая ванна с горячей водой ( 30 секунд при 125 градусной воде для клубники, малины и ежевики; 30 секунд при 140 градусной воде для черники ), как было показано, убивает бактерии, в результате чего меньше портится ягод.
• Очистители для промышленных продуктов, такие как EatCleaner, — еще один хороший вариант для очистки свежих ягод и продления их срока хранения в холодильнике. Это один из тех универсальных продуктов, потому что он также предотвращает потемнение ваших яблок.

Рецепты со свежими ягодами

Имея под рукой все эти свежие ягоды, вам понадобится несколько вкусных способов их использовать! Некоторые из наших фаворитов можно найти ниже:

Что вы сделаете в первую очередь из свежих фруктов?

Как сохранить клубнику свежей с помощью одного простого совета

Сохранить фрукты свежими — непростая задача! Обычно после покупки в магазине большая часть наших фруктов попадает прямо в холодильник, и часто они портятся еще до того, как мы до них дойдем.Мы ЛЮБИМ клубнику в нашем доме, и кажется, что через день или два после того, как мы ее купим, все еще получаются противные, что очень расстраивает! Сегодня я собираюсь показать вам мой простой совет, как сохранить клубнику свежей.

Что ж, с тех пор, как я открыл этот удивительный секрет, теперь я могу сохранять нашу клубнику и другие ягоды свежими до двух недель !! Это потрясающе!

Как сохранить клубнику свежей

1. Сначала поместите ягоды в большую миску. Я использую большую миску.
2. Наполните миску прохладной водопроводной водой ровно настолько, чтобы покрыть все ягоды.
3. Затем добавьте 1-2 стакана дистиллированного белого уксуса в воду и ягоды.
4. Дайте постоять 5-10 минут в смеси уксуса и воды.
5. Перелейте ягоды и смесь уксуса с водой на дуршлаг. Промывать их не нужно, достаточно просто слить воду.
6. Положите ягоды на сухие бумажные полотенца на прилавке или на столе. Убедитесь, что они НЕ касаются друг друга.
7. Дайте ягодам ПОЛНОСТЬЮ высохнуть на воздухе.Я обычно даю им посидеть около часа.
8. Когда они полностью высохнут, поместите их в чистую миску в холодильнике! Вы можете даже разрезать их, если хотите.

СОВЕТ для быстрых перекусов:

Нам нравится резать их и удалять все мягкие пятна, поэтому у нас есть классная, здоровая и вкусная закуска, готовая к употреблению в любое время.

Я знаю, что кто-то спросит, потому что мне было очень любопытно, вы НЕ сможете почувствовать вкус уксуса после того, как выполните этот метод.Ваши ягоды прослужат на несколько дней дольше, чем просто положите их в холодильник, когда вы их купите. Мы видели их последние 1-2 недели, использующие этот метод, но обычно мы съедаем их так быстро, когда они чистые и нарезанные в нашем холодильнике!

Клубника — такая вкусная и полезная закуска (особенно для детей!) Весной и летом! Мои дети любят несколько из них после игры на улице.

У вас есть какие-нибудь советы, как сохранить клубнику свежей? Этот метод работает с большинством ягод и фруктов.Я бы хотел это услышать!

Если любите клубнику, обязательно загляните:

Уксус

Большая чаша

Запеченный клубничный чизкейк без запекания

10 советов по чистке и наведению порядка в холодильнике

Рецепт ягодной мелочи

Полезные советы

Как собирать клубнику

Большие или маленькие — спелые, сочные ягоды готовы к употреблению, если их цвет яркий и темно-красный.Ягодам с белым на них нужно еще несколько дней для созревания. Не бойтесь оставить незрелую ягоду, поля собирают несколько раз в течение сезона. Чтобы найти ягоды, загляните под листья. Лучше всего ковырять обеими руками. Внимательно посмотрите под листьями, чтобы не осталось спелых ягод. Спелая ягода может испортиться к следующему уборке поля. Собирая ягоды с растения, прищипывайте или стягивайте стебель растения и обязательно оставляйте стебель на каждой ягоде.Удаление плодоножки резко сокращает срок хранения клубники. Когда вы подойдете к полю выбора, вам будет назначена строка для выбора. Пожалуйста, выбирайте только в назначенной строке. Когда вы выбрали все, что хотите, переместите флаг, который отмечал, где вы начали, к месту, где вы заканчиваете.

Другие советы по сбору клубники

• Собранная клубника продаётся литровыми ящиками. Клубника U-pick продается фунтами стерлингов.
• Обязательно соберите всю спелую клубнику, независимо от размера.Распространено заблуждение, что маленькие красные ягоды клубники станут больше, если они будут расти. Если клубника красная, она закончила расти и испортится, если ее оставить.
• Зрелые ягоды любого вида очень быстро портятся, и с ними нужно обращаться осторожно.
• Беречь ягоды от прямых солнечных лучей и не оставлять в горячей машине. Багажник вашего автомобиля может быть очень жарким в солнечный день. Некоторые люди приносят с собой кулеры для перевозки ягод.
• Храните ягоды в самом прохладном месте дома — холодильнике или цокольном этаже.
• Не снимайте стебли и не смывайте ягоды, пока не будете готовы их съесть или обработать.

Сорта клубники

Многие люди удивляются, узнав, что, как и яблоки и картофель, существует несколько различных сортов клубники. Сорта клубники могут отличаться размером, цветом, вкусом, мягкостью, формой и сроком созревания.

Мы выращиваем следующие сорта:

• Кент: Вот уже несколько лет это наш основной сорт.Покупатели считают, что Кентс легко выбрать с хорошим вкусом. Чаще всего они участвуют в наших заранее выбранных продажах. Кент — относительно новый сорт, выведенный в Новой Шотландии. Они известны своими большими твердыми ягодами, которые делают их идеальными для свежих десертов или для замораживания. У кентов хороший вкус, который несколько мягче, чем у Sparkle. Ягоды средне-красные, блестящие.
• Кавендиш: Выведенный в Новой Шотландии, растение дает крупные твердые ягоды с хорошим вкусом. Иногда спелые ягоды не полностью красные.
• AC Wendy: Ягоды, выращенные в Новой Шотландии, ярко-красного цвета с прекрасным вкусом. Подходит для свежей еды, варенья и замораживания.

Как выращивать клубнику

Клубника — наиболее широко выращиваемая мелкая фруктовая культура в штате Мэн, и почти все фрукты продаются свежими на рынках «самовывоз».

Система производства, наиболее часто используемая в Новой Англии, — это матовый ряд. Растения высаживают весной примерно на 18 дюймов между кронами и примерно на четыре фута между рядами.Цветки удаляют в течение года посадки. Растениям-побегам дают возможность укорениться между растениями, образуя ряд шириной примерно два фута. Для максимального качества плодов и облегчения сбора урожая предпочтительны узкие ряды растений. В конце октября растения мульчируют, чтобы обеспечить зимнюю защиту. В качестве мульчирующего материала лучше всего подходят овсяная или ячменная солома. Мульчу обычно убирают в конце апреля. Сбор урожая обычно начинается примерно на четвертой неделе июня и продолжается от трех до четырех недель. Обновление насаждений начинается сразу после завершения сезона сбора урожая.Грядки скашивают, прореживают и вносят удобрения. Борьба с сорняками, орошение и дополнительные удобрения проводятся в течение оставшейся части вегетационного периода.

Грядки клубники обычно хранятся от трех до пяти лет сбора урожая, прежде чем их вспахивают и пересаживают.

(Источник: эта информация адаптирована из публикации Кооперативной службы распространения знаний Университета штата Мэн.)

Факты о клубнике

• В одной клубнике больше 400 семян!
• Клубника и малина — представители семейства розовых!
• Современная крупная земляника родилась во Франции в результате случайного скрещивания растений из Северной Америки и Чили!
• Земляника — июнь или вечнозеленая.Цветут и плодоносят июньские цветы в зависимости от продолжительности светового дня. Большинство фермеров штата Мэн сажают клубнику в июне!
• Сезон клубники обычно длится 3 недели
• Кварта клубники весит около 1½ фунта.
• Для одного 9-дюймового пирога требуется 1 ½ кварты
• Клубника не содержит жиров, холестерина и соли.
• Восемь ягод клубники среднего размера содержат 140% рекомендуемой суточной нормы витамина С в США

Лучшие способы хранения клубники

Свежая клубника — особое лакомство, особенно в сезон, и лучше всего употреблять в пищу в расцвете сил.К сожалению, клубника может превратиться из великолепной в плесневую кашицу в мгновение ока, особенно при неправильном хранении. Следование нескольким простым советам по мытью и хранению клубники гарантирует лучший вкус и минимум отходов.

Мытье их

Крайне важно не мыть клубнику, пока вы не будете готовы ее съесть или использовать. Клубника похожа на маленькие красные губки, готовые впитать всю воду, с которой они могут соприкасаться. И как только они впитают эту воду, они быстро превратятся в кашу и сгниют, даже если их тщательно промокли снаружи.

Может показаться хорошей идеей вымыть все ягоды и оставить для семьи перекусить по своему желанию, но если не съесть всю партию сразу, вам придется выбросить остальные. Напомните семье, что нужно быстро ополоснуть каждую порцию перед едой; они будут вкуснее и сохранятся дольше.

Оставив их в покое

Если вы планируете есть или готовить с ягодами в течение дня, и на вашей кухне не слишком жарко, вы можете оставить клубнику при комнатной температуре.Положите их в красивую миску так, чтобы было хорошо видно, чтобы люди не забыли взять несколько штук, ополоснуть их и съесть.

Однако для хранения на ночь вам лучше охладить их, и в этом случае вам нужно будет хранить их должным образом.

Хранение в бумажных полотенцах

При хранении клубники в холодильнике цель состоит в том, чтобы не допустить, чтобы клубника удерживала лишнюю влагу, и для этого рекомендуется использовать бумажные полотенца. Выстелите неглубокую миску или тарелку с бортиком несколькими слоями бумажных полотенец или чистого кухонного полотенца.Положите немытую клубнику одним слоем на полотенца, накройте крышкой и охладите ягоды, пока не будете готовы их использовать. При таком хранении очень свежая клубника может храниться несколько дней.

Иллюстрация: © Ель, 2018

Для длительного хранения

Если вы не планируете использовать клубнику в течение нескольких дней, лучше заморозить ее, чем пытаться сохранить все свежей и безупречной. Замороженная клубника идеально подходит для приготовления смузи, соусов или запекания в пирогах, тортах, тортах и ​​других лакомствах.Многие пекари на самом деле предпочитают замороженные ягоды свежим, утверждая, что они лучше держат форму и выливают сок в жидкое тесто и тесто немного меньше.

Всякий раз, когда клубника находится на грани того, что она не в лучшем виде, вы можете очистить ее от шелухи, положить в пакет с застежкой-молнией и поместить в морозильную камеру. К концу сезона клубники у вас будет достаточно, чтобы приготовить варенье или несколько смузи.

Ель / Марго Кавин

Все о клубнике — советы по приготовлению

Приготовление клубники | Приготовление клубники | Замораживание клубники | Подсказки Клубника Крупные сочные красные ягоды, очень сладкие при созревании и растущие на низкорослых многолетних растениях с горизонтальными побегами, растущими по земле.Саженцы клубники обычно заменяют через 3 или 4 сезона, чтобы обеспечить урожайность урожая. Ягоды, которые мы едим, на самом деле не являются фруктами. Это набухание стебля растения, которое происходит после опыления цветов. Крошечные семена, покрывающие ягоды, на самом деле являются настоящими фруктами. Есть сотни различных сортов культивируемой клубники, которые различаются по размеру, форме, сочности, консистенции и сладости. Есть также земляника, которая намного меньше культурных сортов, но она сочнее и ароматнее.Клубнику собирают в разное время года в разных местах. Калифорния и Флорида производят большую часть клубники в Соединенных Штатах. Клубника богата витамином С, марганцем и пищевыми волокнами. Там также есть высокий показатель антиоксидантной силы. Использует: Спелую клубнику часто едят сырой, целиком, нарезанными или измельченными ягодами. Когда в клубнику добавляют сахар, ее естественный сок вытягивается, и из измельченных ягод получается соус, который можно есть как есть или поливать песочным пирогом или мороженым.Клубника используется в качестве ингредиента многих салатов, пирогов, тортов, шербетов и других десертов. Их используют в качестве закуски или гарнира к закускам и сырным ассорти. Популярный десерт — клубника в шоколаде. Из клубники, смешанной в блендере с мороженым, йогуртом, молоком или другими фруктами, получаются вкусные и полезные коктейли. Из них также можно приготовить желе и джемы. Это также один из самых популярных ароматизаторов в конфетах и ​​других сладких продуктах. Сушеная клубника, из которой делают сладкие жевательные лакомства, также довольно распространена и часто добавляется в закуски. В лучшем виде: Клубника доступна круглый год, но в пик сезона, с апреля по июль, она будет наиболее плодотворной и плодородной. Приобретая их у местных производителей во время сезона сбора урожая, вы получите самые свежие и ароматные ягоды. Как купить: Ищите клубнику блестящего ярко-красного цвета.Тускло-красные ягоды — признак перезрелости. Клубника должна иметь сладкий фруктовый запах, что говорит о ее сладком вкусе. Они должны быть твердыми, без синяков и мягких пятен, из-за которых ягоды быстро портятся. Поврежденные ягоды могут заразить другие ягоды и привести к их порче. Всегда проверяйте всю емкость с клубникой, сверху и снизу, чтобы не покупать тусклые, помятые или заплесневелые ягоды. Обычно размер клубники не является показателем того, насколько она сладкая и ароматная, хотя очень большая клубника, как правило, менее ароматна. Хранение: Клубнику лучше всего есть в день покупки. Если вы храните клубнику, сначала переберите ее и выбросьте все мягкие, помятые, поврежденные или перезрелые ягоды. Не вымывая, верните клубнику в исходную емкость или поместите на тарелку или сковороду, покрытую бумажным полотенцем, и слегка накройте полиэтиленовой пленкой. Клубнику следует слегка накрыть, чтобы ее запах не проникал через другие продукты при хранении в холодильнике.Ягоды можно хранить в холодильнике два-три дня. Не снимайте шелуху, пока не собираетесь использовать ягоды. Клубника очень быстро портится, поэтому ее нельзя подвергать воздействию солнца или высоких температур в течение длительного периода времени. Если клубнику не собираетесь использовать в течение 2 или 3 дней, ее можно заморозить, чтобы она не испортилась. См. Раздел «Замораживание клубники» ниже. Разновидности: Клубника культурная Существуют сотни различных сортов клубники, которые могут различаться по размеру, форме, текстуре, вкусу и цвету.Их разновидности обычно различаются в зависимости от региона, в котором они выращиваются. Иногда бывает трудно различить разницу между разновидностями, и они, как правило, не имеют маркировки относительно того, к какому сорту они относятся. Есть три основных типа культивируемой клубники; Июньоносный, вечнозеленый и дневно-нейтральный. Культурную клубнику выращивают так, чтобы она была крупнее, поэтому она привлекает внимание потребителей, но сорта лесной клубники, даже если они меньше, имеют тенденцию быть сочнее и ароматнее. Три основных типа культивируемой клубники: Июньская земляника — сорт культивируемой клубники, плодоносящий один раз в год, дающий высокий урожай в течение примерно трехнедельного периода. Большинство июньских сортов дают ягоды в июне, но есть некоторые сорта, которые дают урожай уже в апреле в более теплом климате, а некоторые — поздней осенью. Плоды июня, как правило, более высокого качества и дают большие урожаи, из которых часто делают джемы и желе, или их можно консервировать или замораживать, чтобы подготовить к хранению, а затем использовать в дальнейшем. Ever-Bearing — Сорт культивируемой клубники, которая дает два урожая ягод: один весной или в начале лета, а другой — осенью. Они начинают производить, когда дни начинают давать более 12 часов солнечного света. Первый урожай обычно дает больше всего ягод, а осенний урожай светлее с небольшим количеством ягод между ними. Обе культуры не равны количеству июньских сортов. Всегда плодоносящие сорта лучше, если вы больше заинтересованы в перекусывании и приготовлении десертов из ягод, а не в их хранении. Day-Neutral — Довольно новый сорт культивируемой клубники, представляющий собой разновидность вечнозеленой клубники, которая дает ягоды в течение всего вегетационного периода. Обычно у них есть три пика урожая, первый из которых приносит больше всего ягод. На севере вегетационный период длится с июня по октябрь, а в более мягком климате — с января по август. Дневно-нейтральная клубника любит прохладные условия для выращивания и чувствительна к жаре и засухе. Ягоды мельче июньских, но очень ароматные. Земляника Первоначальная земляника, которая существовала, различные сорта этих ягод были скрещены для получения культурной клубники, которая сегодня более доступна. Земляника намного меньше культурных ягод, но ароматнее, сочнее и слаще. Есть много сортов земляники. Приготовление клубники Очистка | Удаление выноса и корпуса | Разделка пополам, нарезка и нарезка | Затирание | Клубничный гарнир Очистка клубники Не чистите клубнику, пока не будете готовы к ее использованию.Когда клубника будет готова к очистке, ее следует подвергать воздействию как можно меньшего количества воды. Не мойте клубнику, если в этом нет необходимости, потому что она пористая и быстро впитывает воду. Очистка клубники показана ниже. Снятие штока и корпуса Клубнику можно подавать с оставшейся стеблем или без стебля, оба варианта приемлемы, в зависимости от того, как они будут использоваться. При подаче клубники по отдельности стебель служит ручкой.Стебли необходимо удалять при приготовлении соусов или при использовании в качестве ингредиента в десертах и ​​других блюдах. Ниже показаны несколько методов удаления стеблей. Чтобы удалить стебель, возьмите клубнику большим и указательным пальцами. Возьмитесь за ножку большим и указательным пальцами противоположной руки. Поверните руки в противоположных направлениях, чтобы ослабить стебель и оболочку (сердцевину) клубники, а затем вытащите их. Другой вариант, который работает довольно хорошо, — это просто отрезать ствол и оболочку ножом для очистки овощей или небольшим универсальным ножом. Есть также инструменты, специально разработанные для снятия форштевня и корпуса. Лущилка для клубники — один из таких инструментов. Вставьте концы лущилки в клубнику на конце стебля достаточно глубоко, чтобы зацепиться за стебель и сердцевину. Сожмите конец лущилки и вытащите из клубники стебель и сердцевину. Сердечник для клубники / помидора — это еще один инструмент, предназначенный для удаления стебля и сердцевины клубники.Острыми краями на конце инструмента выкопайте сердцевину и стебель клубники. Разделение пополам, нарезка и нарезка клубники Клубнику часто едят целиком и не требуют дополнительной подготовки, но во многих рецептах ее нужно как-то нарезать или растереть. Некоторые из требуемых общих методов подготовки показаны ниже. Разделение клубники пополам Очистите клубнику и удалите стебли и сердцевины, как показано выше. Положите клубнику целиком на разделочную доску стеблем вниз. Начиная с заостренного конца, разрежьте клубнику пополам. Если требуются четвертинки, разрежьте пополам еще раз, чтобы сформировать четвертинки. Нарезка клубники Очистите клубнику и удалите стебли и сердцевины, как показано выше. Положите клубнику целиком на разделочную доску стеблем вниз. Начните нарезать кусочки клубники с одной стороны и продолжайте нарезать кусочками желаемой толщины. Другой способ нарезать клубнику — это использовать нож для резки яиц. Поместите клубнику в нож для нарезки яиц так, чтобы ее длина была параллельна проводам на ноже для яиц. Нарежьте клубнику так же, как и яйца. Яйцорезка — это быстрый и простой метод нарезки ягод, который позволяет получить равномерно нарезанные ягоды. Нарезка клубники Клубнику разрезать пополам, как показано выше. Положите половинки клубники на разделочную доску разрезанной стороной вниз и разрежьте вдоль на 4 части. Если клубника крупная, разрежьте половинки на 6 или более частей, в зависимости от размера ягоды. Нарезав клубнику на кусочки, разрежьте их крест-накрест на мелкие нарезанные кусочки. Пюре из клубники В некоторых рецептах, таких как клубничные соусы, сиропы и джемы, клубнику нужно растирать или измельчать. Клубнику можно размять вручную или с помощью кухонного комбайна. Ниже приведены некоторые советы о том, как размять клубнику. Клубничный гарнир Клубника — это простой гарнир для украшения летних десертов и придания цвета тарелкам с закусками.Тщательно очистите клубнику и приготовьте, как показано ниже. Клубничный вентилятор Ножом для очистки овощей нарежьте клубнику от точки немного ниже верхнего стебля к низу. Продолжайте делать тонкие надрезы от одного конца клубники до другого. Осторожно разложите клубнику, создавая клубничный веер. Клубника в шоколаде Клубника в шоколаде можно использовать как в качестве закуски, так и в качестве гарнира. Переберите клубнику и выбросьте всю поврежденную, помятую или испорченную. Чтобы очистить клубнику, аккуратно вытрите каждую ягоду влажным бумажным полотенцем или осторожно промойте под холодной водой и слейте на дуршлаг. Оставьте стебли прикрепленными. Если клубнику ополоснули, положите ее на бумажные полотенца, чтобы влага быстрее стекала. Осторожно промокните бумажными полотенцами, чтобы ягоды полностью высохли перед погружением. Растопите 4 унции шоколада и 1 столовую ложку масла в пароварке или растопите в микроволновой печи.Можно использовать полусладкий, темный, молочный или белый шоколад. Если растапливается в микроволновой печи, готовьте на средней мощности с 30-секундными интервалами. Перемешивайте каждые 30 секунд. Не переваривайте, иначе твердые частицы молока в шоколаде могут начать отделяться, и растопленный шоколад станет зернистым. Когда шоколад растает, проткните зубочисткой конец стебля клубники перед тем, как окунуть его. Обмакните клубнику в растопленный шоколад, чтобы покрыть половину ягоды.После окунания, воткните зубочистку в пенополистирол ягодным концом вверх. Это предотвратит образование плоской стороны ягоды в шоколаде. Если у вас нет пенопласта, смоченные ягоды можно разложить на вощеной бумаге. После того, как клубника будет покрыта, их следует поместить в холодильник, пока шоколад не затвердеет. Когда шоколад застынет, его можно сбрызнуть растопленным белым шоколадом или снова окунуть кончики в белый шоколад, чтобы придать им декоративный вид. Клубнику можно подавать после застывания шоколада. Храните смоченную клубнику в холодильнике до 24 часов. Приготовление клубники Клубнику можно использовать по-разному. Их используют в свежем виде в салатах, соусах и смешанных напитках, а также готовят для приготовления сиропов и соусов. Их также выпекают во многих десертах, таких как торты, пироги, пироги, сапожники, хлеб и кексы. Ниже показаны два соуса, которые можно использовать для добавления в продукты, такие как мороженое, торты, пироги, вафли, блины и французские тосты. Свежий клубничный соус Очистите и лущите 1 пинту клубники, как показано выше. Перед приготовлением соуса попробуйте ягоды, чтобы определить их сладость. Это позволит вам решить, нужно ли добавлять больше или меньше сахара. Порежьте клубнику на четвертинки и поместите их в миску для приготовления пюре. Слегка размять клубнику с помощью блендера для выпечки или одним из других способов, указанных выше. После того, как клубника слегка размякнет, посыпьте примерно 1/4 стакана сахара. Можно использовать больше или меньше сахара, в зависимости от сладости ягод. Вы можете начать с меньшего количества и добавить больше после того, как соус закончится, если это необходимо. Осторожно перемешайте клубнику и сахар, чтобы смешать их вместе. Поместите их в холодильник и дайте постоять 1-2 часа. Сахар вытягивает сок из клубники и облегчает взбивание. Дождавшись постоять клубники, достаньте их из холодильника и продолжайте измельчать, пока они не приобретут желаемую консистенцию. Попробуйте соус и, если необходимо больше сахара, добавляйте небольшое количество за один раз в соус, пока он не достигнет желаемой сладости. Свежий клубничный соус можно использовать для украшения песочного пирога, мороженого, других десертов или его можно есть как соус отдельно. Приготовленный клубничный соус Очистите и лущите 2 пинты клубники, как показано выше. Перед приготовлением соуса попробуйте ягоды, чтобы определить их сладость. Это позволит вам решить, нужно ли добавлять больше или меньше сахара. После удаления плодоножек и кожуры клубники нарежьте ягоды дольками. Отмерьте 2 чашки ломтиков клубники и отложите их в сторону. Измельчите оставшиеся ягоды, используя картофелевидку или один из других способов, указанных выше. Размять столько ягод, чтобы получилось примерно 2 стакана. После того, как клубника будет протерта, поместите ее в кастрюлю и добавьте 2/3 стакана сахара, 6 ст. воды и 1 1/2 ст. кукурузного крахмала. Готовьте смесь на среднем огне, пока соус не загустеет. Дайте соусу закипеть в течение 1 минуты. Постоянно помешивайте в течение всего времени приготовления. После того, как соус закипит в течение 1 минуты, добавьте оставшиеся дольки клубники. Осторожно перемешайте ломтики в соусе до равномерного распределения. Этот теплый соус отлично подходит для блинов или другой еды, такой как вафли, французские тосты, пирожные с едой ангела, блины, пироги и мороженое. Приготовленный клубничный соус можно подавать горячим или холодным. Замораживание клубники Клубнику можно заморозить, поэтому ее можно хранить в течение более длительного периода времени.Заморозьте клубнику целиком, нарезанными или раздавленными, подслащенными или несладкими. Замораживание клубники повлияет на их текстуру, но она по-прежнему отлично подходит для многих целей, например, для приготовления джемов, в пирогах, десертах и ​​в качестве соуса для мороженого, тортов, вафель и блинов. Есть несколько способов заморозки клубники. Выбор метода будет зависеть от конечного использования и личных предпочтений. Все методы довольно простые. Перед тем, как использовать какой-либо из этих методов, есть несколько советов, перечисленных ниже, которые могут помочь получить замороженную клубнику лучшего качества. Используйте только клубнику хорошего качества. Они должны быть полностью спелыми, но твердыми. Выбросьте помятые или испорченные ягоды. Очистите клубнику, как показано выше, и не лущите ее, пока не очистите. Не позволяйте клубнике замачиваться в воде, чтобы она не впитала лишнюю влагу. При замораживании сухой упаковки убедитесь, что клубника полностью высохла перед замораживанием. Обязательно используйте герметичные контейнеры для морозильной камеры. При использовании пакетов для заморозки убедитесь, что удалили из пакета как можно больше воздуха перед запечатыванием. Перед запечатыванием оставьте достаточно свободного пространства в контейнерах для замораживания или пакетах, чтобы клубника расширилась при замерзании. Оставьте примерно 1/2 дюйма для контейнеров размером с пинту и от 3/4 до 1 дюйма для контейнеров размером с кварту. Поместите клубнику в самую холодную часть морозильной камеры, чтобы они замерзли как можно быстрее. Хранить ягоды до 1 года. Выбор морозильного контейнера Перед тем, как начать процесс замораживания, вы должны подумать, какой тип морозильного контейнера лучше всего подходит для используемого вами метода.Контейнер должен быть морозоустойчивым, чтобы он не треснул и не сломался при замерзании содержимого. Он также должен иметь герметичное уплотнение, чтобы предотвратить потерю и утечку влаги, а также чтобы клубника не впитывала нежелательные запахи. При замораживании клубники можно использовать два типа упаковки: жесткие контейнеры или герметичные пакеты. Методы замораживания Способы заморозки клубники: сухая упаковка — замораживание на индивидуальных лотках, сухая упаковка — без сахара, сухая упаковка — с сахаром, сок или вода, а также сироп.Каждый метод описан ниже. Dry Pack — Индивидуальный лоток для замораживания Очистите и лущите ягоды, как показано выше. Обязательно хорошенько просушите ягоды. Выложите клубнику на противень в один слой, не накрывая. Поместите противень с клубникой в ​​самую холодную часть морозильной камеры, чтобы они замерзли как можно быстрее. Когда клубника замерзнет, ​​снимите ее с противня и поместите в герметичный контейнер для заморозки или в пакет для заморозки.Если конкретное количество не требуется, просто наполните сумку до желаемого уровня. Оставьте свободное пространство не менее 1/2 дюйма при упаковке и обязательно удалите лишний воздух из пакетов перед герметизацией. Обязательно пометьте контейнер или пакет с содержимым, количеством и датой. Как можно скорее верните упакованную клубнику в морозильную камеру. Поскольку клубника была заморожена по отдельности перед помещением в пакет, будет легко достать из пакета ровно необходимое количество ягод и вернуть оставшиеся ягоды в морозильную камеру, чтобы использовать их позже. Сухая упаковка — без сахара Очистите и лущите ягоды, как показано выше. Обязательно хорошенько просушите ягоды. При желании клубнику можно оставить целиком, разрезать пополам или нарезать ломтиками. Упакуйте клубнику в контейнер для замораживания или пакет, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Если вы замораживаете ягоды для использования в определенных количествах, наполните каждую емкость заранее отмеренным количеством. При использовании пакетов обязательно удалите из них излишки воздуха перед запечатыванием. Отметьте контейнер или пакет с указанием содержимого, количества и даты. Поместите клубнику в самую холодную часть морозильной камеры. Сухая упаковка — с сахаром Сок или вода в упаковке При использовании этого метода замораживания помните, что чем больше нарезана клубника, тем больше жидкости она впитает.При оттаивании они станут мягче и легче распадутся. В зависимости от конечного использования это может быть желательным или нежелательным. Если вы предпочитаете, чтобы ягоды оставались крупными после размораживания, оставьте клубнику целиком или пополам при использовании этого метода замораживания или воспользуйтесь одним из методов, описанных выше. Очистите и лущите ягоды, как показано выше. Обязательно хорошенько просушите ягоды. Оставьте клубнику целиком или нарезанную пополам, четвертинками или ломтиками и поместите в контейнеры или пакеты для заморозки. Добавьте сок или воду, чтобы покрыть клубнику. Если вы покрываете клубнику водой, добавьте в нее лимонный сок (1 столовая ложка на 4 стакана воды), чтобы ягоды сохранили цвет. Налейте достаточное количество сока или воды в контейнер или пакет морозильной камеры, чтобы покрыть клубнику. При использовании пакетов будьте осторожны, чтобы сок или вода не вылились из пакетов при их наполнении. После наполнения в контейнере или пакете должно оставаться не менее 1/2 дюйма свободного пространства. Закройте контейнеры или пакеты. При использовании контейнера убедитесь, что крышка плотно закрыта со всех сторон. При использовании пакетов для заморозки осторожно удалите из них лишний воздух и плотно закройте. Отметьте контейнер или пакет с указанием содержимого, количества и даты, а затем поместите клубнику в самую холодную часть морозильной камеры. Сироп в упаковке подсказок Добавьте аромата клубники, посыпав щепоткой перца, бальзамического уксуса, лимонного или апельсинового сока. Добавление сахара, лимонного или апельсинового сока в клубнику поможет сохранить их яркий цвет. При чистке клубники не замачивайте ее в воде. Из-за своей пористости клубника впитает воду, что приведет к ее переувлажнению и потере вкуса. При замене в рецепте свежих ягод замороженной клубникой замените ее следующим образом: если клубника несладкая, используйте столько же замороженных ягод, сколько требуется для свежих; если замороженная клубника подслащена, уменьшите количество сахара, указанное в рецепте, на 1 стакан на каждую кварту клубники; Если для подслащивания замороженных ягод использовался сахарный сироп, уменьшите количество жидкости, указанное в рецепте. Одна пинта свежей клубники равна 2 1/2 чашки целой, 1 3/4 чашки нарезанной, 1 1/4 чашки пюре, 24 средних, 36 маленьких. Двенадцать фунтов свежей клубники равны примерно 8 литрам. Из этого количества получится примерно 13 пинт замороженной клубники.

Как обезвоживать клубнику в духовке или дегидраторе

3. Нарезать клубнику полосками

Для этого процесса можно использовать дегидратор или духовку (да, запеченную клубнику).

Чтобы клубника полностью высохла, нарежьте ее дольками. Для дегидратора нарежьте их на полоски одинаковой толщины, примерно от восьмой дюйма до четверти дюйма.Для духовки мелкую клубнику разрежьте пополам, а более крупную — на четвертинки.

4. Сушите их

С помощью дегидратора поместите ломтики на поддоны дегидратора, оставив между ломтиками зазор примерно в полдюйма. Установите температуру дегидратора на 135 градусов по Фаренгейту. Через восемь-10 часов ягоды должны высохнуть. Для получения более хрустящих ломтиков обезвоживайте в течение 10–14 часов. Когда они будут готовы, полоски должны стать сухими.

Выложите клубнику на противень в духовке.Поднимите срезанные стороны вверх, чтобы предотвратить прилипание. Оставьте листы в духовке на три часа при температуре 200 градусов по Фаренгейту. Вы можете периодически перемещать листы по духовке для равномерного нагрева, если ваша духовка старая.

5. Охладите их

Выключите и откройте духовку и дегидратор. Дайте клубнике остыть в течение получаса. После этого сломайте один из ломтиков пополам, чтобы убедиться в отсутствии влаги. Храните ломтики в герметичном контейнере в прохладном и темном месте.

6. Заключительный этап

Последний прием гарантирует, что на ломтиках клубники не останется влаги. Положите кусочки обезвоженной клубники в стеклянную банку. Не заполняйте банку до самого верха. Около двух третей заполнено правильно. Встряхивайте банки несколько раз в день в течение недели. Если на стенке банки появилась влага, клубника еще не высохла. Снова положите их в дегидратор на несколько часов или снова в духовку при температуре 200 градусов по Фаренгейту еще на час.