Маринованная слива на зиму рецепты консервирования: Доступ к этой странице запрещен.

Маринованные сливы на зиму: рецепт с коньяком

 

Этой осенью я впервые попробовала замариновать сливы, по многочисленным просьбам моего любимого супруга. Рецепт выбирала долго, но в итоге пришлось совместить несколько рецептов в один.

Зимой собираюсь подавать маринованные сливы к мясу, или в качестве дополнения к тарелочке с соленьями на праздничный стол. Хотя, маринованные сливы получились таким вкусными, что я сомневаюсь на счет того, доживут ли они до зимы.

Сливы будем мариновать с уксусом, душистыми травами, специями, и… коньяком. Вот такой вот неожиданный ингредиент.

Для маринования выбираем слегка недозревшие и твердые сливы. Мариновать сливы будем с косточкой, поэтому чистить их не придется.

Ингредиенты на литровую банку:

• сливы 1 кг
• 250 мл воды
• 200 г сахара
• 0,5 ч.л. молотой корицы
• 3-4 гвоздички
• 3-4 горошины перца (черного и душистого)
• 0,5 ч.л. соли
• 50 мл  9% уксуса
• 4 ст.л. коньяк

Приготовление:

Поскольку сливы у нас с косточкой, то потребуется более тщательная обработка, чтобы банки не повзрывались.

Воду доводим до кипения, добавляем сахар, соль и, когда он растворится, вливаем уксус. Кладем в маринад все специи. Кипятим маринад на маленьком огне, пока он не станет слегка тягучим. Добавляем коньяк.

Сливы хорошо промываем и просушиваем. Выкладываем сливы в эмалированную кастрюлю, заливаем сливы маринадом и оставляем на три часа. Пока сливы отстаиваются, два раза сливаем маринад, доводим его до кипения и заливаем сливы.

По истечении трех часов, маринад снова доводим до кипения, сливы перекладываем в стерилизованные банки, заливаем кипящим маринадом и укупориваем.

Хранить такие маринованные сливы нужно в темном прохладном месте: погребе, или на балконе в шкафу.

Сливы маринованные лучший рецепт | Заготовки на зиму

Мы подобрали видео специально для Вас

Из слив получаются не только великолепные и ароматные джемы и варенья, но и отличная закуска к мясным блюдам с кисло-сладким вкусом. Используются не только плоды, но и в ход идет маринад, которым можно обрабатывать мясо при готовке.

На первый взгляд такое простое блюдо, как маринованные сливы угорка может стать отличным гарниром к мясу и дополнить ваш семейный ужин настоящим ресторанным блюдом. Этот деликатес и пряный десерт, и отличная закуска под алкогольные напитки, поэтому стоит запастись такими заготовками на зимний период. Давайте рассмотрим, как замариновать сливы на зиму.

Рецепт маринованных слив на зиму

Как же приятно холодной зимой ощутить вкус ароматных плодов. Отличной едой являются сливы маринованные, лучший рецепт для себя каждая хозяйка выбирает сама. Самое главное четко следовать рецепту, тогда блюдо получится превосходным. Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий:

• выбор ягод очень важен. Стоит обратить внимание на твердые мясистые сорта;
• необходимо перебрать плоды, чтобы убрать мягкие или подпорченные сливы;
• используйте ягоды с плотной структурой, лучше не брать перезревшие плоды;
• помыть в еле теплой воде;
• чтобы маринад хорошо проник в плод, кожицу нужно предварительно проткнуть зубочисткой.

Слива, маринованная без стерилизации, является достаточно простым рецептом, который пользуется огромной популярностью среди хозяек. Косточки доставать ненужно, на все про все понадобится три дня. Но не стоит переживать, что это отнимет у вас много времени. Вам необходимо будет два раза в день сливать маринад, довести его до кипения и залить поды снова. Только после этого можно зарывать их в банки под крышку.

Как замариновать сливы? Для приготовления вам понадобится 1 кг ягод, плотной структуры. После первоначальной обработки (мытья и прокалывания) необходимо подготовить маринад. Основу его составят стакан воды и полстакана уксуса. Далее добавляете 300 гр сахара, 0,5 чайной ложки соли и специи: 2 шт лаврового листа, 2 шт гвоздики, полпалочки корицы, 10 горошинок черного перца, бадьян 1шт. Далее емкость с маринадом ставится на плиту и доводится до кипения.

Чтобы плоды не потрескались их нельзя заливать кипятком, поэтому жидкость должна немного остыть, но все равно оставаться горячей. Емкость с плодами накрывается крышкой и ставится в холодное место часов на 12. Далее, в течение нескольких дней производится слив и нагрев маринада. По прошествии трех дней можно приступать к консервированию. Стеклянные банки и крышки предварительно стерилизуются. Банки нужно перевернуть верх дном и укутать до полнейшего остывания.

Как мариновать сливу на зиму

Существует огромное количество рецептов, как мариновать сливы. Из этого многообразия не так легко выбрать, но стоит полагаться на свои вкусовые предпочтения, ведь кто-то любит поострее, а кто-то покислее. Для маринада можно использовать коньяк, горчицу и различные специи.

Универсальным рецептом приготовления является следующий.

В литровую банку укладываются ягоды и заливаются холодной водой. Жидкость сливается, именно такое количество маринада понадобится. В кипящую воду добавляют 70 гр сахара и 40 мл уксуса. В банку к сливам нужно положить по 5 шт гвоздики и душистого перца и половинку корицы. Далее все заливается рассолом. Банка с плодами стерилизуется около 7 минут и закатывается.

Банка переворачивается в верх дном и остывает. Всего через пару недель можно уже кушать. Приятного аппетита!

компот, маринованные сливы, ткемали из сливы (классический простой рецепт), вино в домашних условиях

Бытует мнение, что из слив в зиму можно приготовить только компоты и варенья. Не многие знают, что сливы можно консервировать маринованными и подавать к мясу. А знаменитый грузинский соус ткемали, классическим рецептом которого мы обязательно поделимся, тоже делают из этих потрясающих и таких разноплановых плодов. Очень прост для изготовления в домашних условиях сливовый ликёр и вино. Приступим?

Десертная маринованная слива с корицей

Маринованная слива с корицей хороша в качестве самостоятельного кушанья, а также как прекрасное дополнение к десертам, начинка для выпечки и компонент для салатов. В любом случае ей всегда найдётся применение. На две литровые баночки, кроме слив, понадобится:

• уксус — 80 мл;
• гвоздика – 10 шт;
• перец душистый – 10 шт;
• палочка корицы;
• сахар – 150 г;
• вода.

Маринованная слива

Сливы тщательно промывают и удаляют хвостики. Чтобы кожица плодов не растрескалась в процессе приготовления, сливы бланшируют в горячей воде (не кипяток) пару минут и охлаждают под струёй холодной воды. На дно тары укладывают специи, а сверху плотно сливы.

Теперь готовим маринад. Чтобы точно рассчитать количество жидкости, залейте воду в банки наполненные плодами и слейте в кастрюлю. Доведите до кипения, всыпьте сахар и уксус. Через пару минут маринад годов. Влейте его в банки с плодами и простерилизуйте: пол-литровую банку 15 мин, литровую — 20 мин, а бутыль полчаса. Укупориваем и ставим крышкой вниз до полного охлаждения.

Совет. Для маринования хорошо подойдут сливы твёрдых сортов или же слегка недозрелые плоды.

Варенье из жёлтой сливы

Это варенье готовится дольше обычного, но его вкус и потрясающий внешний вид оправдывают затраты времени и хлопоты по приготовлению. На 2 килограмма жёлтых плодов понадобится 3 кг сахара и 4 стакана воды.

Чтобы плоды остались целыми, нужно взять сливы, которые немножко не достигли технической спелости. Их хорошо промывают и прокалывают иглой в нескольких местах. Сливы складывают в эмалированный таз и заливают горячим сахарным сиропом. Через сутки сироп сцеживают, кипятят и снова покрывают им сливы. На третьи сутки варенье варят до полной готовности. Укупоривают и ставят под одеяло крышкой вниз до полного охлаждения. При таком способе плоды останутся целыми, а сироп будет прозрачный и очень вкусный.

Ароматный компот в зиму из целых слив

Если ваша семья предпочитает не только компот, но и целые сливы из него, а в отходы идут только косточки, то этот рецепт как раз то, что вам нужно. Компот можно закрыть с сахаром и без него. Для сладкого напитка на бутыль кладут около 2-х стаканов сахара. В целом, из килограмма слив получается около 5 литров компота. Итак, всё, что нам нужно, это вода, сливы и сахар. Схема приготовления следующая.

Компот можно закрывать с косточкой или без

1. Сливы нужно тщательно промыть, удалить плодоножки и подпорченные экземпляры.
2. Банки стерилизуем и наполняем сливами примерно на половину тары.
3. Банки заливаем кипятком и сливаем в кастрюлю, через 15 мин, когда сливы прогреются.
4. В кастрюлю всыпаем сахар и, когда он полностью растворится, сиропом наполняем банки, укупориваем.
5. Переворачиваем вверх дном и накрываем одеялом, чтобы компот остыл в тёплом месте.

Сливовый компот без косточек

Сам процесс консервации занимает мало времени, гораздо дольше придётся освобождать плоды от косточек. Зато компот получится очень насыщенным и ароматным. На 6 л воды понадобится килограмм слив и 2 столовые ложки сахара на каждый литр жидкости. Процесс приготовления следующий.

1. Фрукты моют, удаляют косточку и плодовую ножку.
2. Плоды укладывают в банку кожицей вверх, наполняя каждый бутыль примерно до половины.
3. Добавляют сахар.
4. Залейте банки кипящей водой и оставьте минут на пятнадцать для прогрева плодов.
5. Слейте жидкость в кастрюлю и добавьте сахар из расчёта стакан на бутыль, а на литровую тару 2 столовые ложки.
6. Когда вода закипит, а сахар растворится, заливаем сироп обратно в сливы и укупориваем.
7. Ставим банки в тёплое место вверх донышком до полного охлаждения.

Ткемали

Ткемали готовят из кислых сортов слив. Родина этого соуса солнечная Грузия.  Здесь ткемали подают к мясным блюдам и рыбе, к картофелю и макаронам. Существуют модификации ткемали из крыжовника и красной смородины, мы же приготовим соус по классическому рецепту. Понадобятся такие ингредиенты:

• кислая слива – 3 кг;
• вода – 0,5 л;

Ткемали готовят из кислых сортов слив

• красный острый перец – 2 стручка;
• зонтики укропа – 200 г;
• зелень кинзы – 250 г;
• головка чеснока;
• сахар – 2 ст. ложки и соль.

Процесс приготовления прост. Нужно сделать следующее.

1. Сливы перебрать и вымыть.
2. Положить в кастрюлю и поставить вариться около 30 мин.
3. Вместе с водой протереть через сито. Косточки и шкурки удалить.
4. На медленном огне уварить сливовое пюре до состояния густоты сметаны. Добавить перемолотые специи. И потомить ещё минут десять.
5. Разлить в стерилизованные банки и укутать до полного остывания.

Совет. Классический рецепт ткемали предполагает добавление особой приправы – омбало, эта пряность препятствует процессу брожения соуса в процессе приготовления. Если найдёте такую травку в продаже, обязательно добавьте.

Маринованные сливы «к чарке»

Мы привыкли в качестве закуски видеть на столе огурчики или помидорчики, оказывается сливы тоже можно мариновать со специями. Такая зимняя заготовка никого не оставит равнодушным. На 1 кг слив понадобятся следующие ингредиенты:

• перец душистый – 10 шт;
• перец чёрный – 10 шт;
• яблочный уксус – 12 ст. ложек;
• лавровый лист – 9 шт;
• гвоздика – 10 шт;
• сахар — 500 гр;
• вода — 900 мл;
• коньяк 7 ст. ложек;
• анис – 3 шт.

Сливы моют и просушивают. Выкладывают их в эмалированную посуду, пересыпая слои гвоздикой и лавровыми листиками. Заливаем всё горячим маринадом и оставляем под крышкой на три часа. Не страшно, если маринад не покроет все сливы. Пар под крышкой сделает своё дело. Когда маринад станет тёплым, сливаем его и кипящим опять заливаем в сливу. Так нужно сделать трижды, примерно раз в час.

Сливы можно замариновать с пряностями

Каждый раз, когда нагреваете рассол, снимайте с поверхности пенку, как в случае с вареньем. Через три часа снова кипятим маринад, целые плоды укладываем в банки, обязательно стерилизованные. Сливы, потерявшие целостность, лучше убрать и скушать вечером. Наливаем кипящий рассол и укупориваем. Ставим вверх дном под одеяло.

Маринад готовят следующим образом.

1. Вода доводится до состояния кипения.
2. Прикручиваем огонь.
3. Добавляем сахар. Ждём его полного растворения и вносим уксус.
4. Сюда же кидаем все специи.
5. Варим, пока рассол не будет слегка тягучий и не приобретёт коричневатый оттенок.
6. Добавляем коньяк. Он не даст сливам потерять форму и придаст маринаду пикантности.
7. Снимаем с огня и вливаем в сливу.

Совет. Для маринования выбирают свежие плоды, плотные, не имеющие повреждений. Перезрелая слива не будет держать форму.

Ликёр домашний

Для приготовления домашнего напитка годятся перезрелые плоды, лучше тёмных сортов. Технология гораздо более проста, чем приготовления вина. Нам понадобятся сливы – 2 кг, сахар – 400 г, спирт или водка – 0,5 л. и бутыль.

Плоды хорошенько моют и убирают косточку. Наполняют банку плодами. Из воды и сахара готовят сироп: воду доводят до кипения и растворяют сахарный песок. Холодным сиропом заливают сливы. Вливают водку.

Домашний ликер из слив очень ароматен

В тёмном тёплом месте настаивают 2 месяца. По истечении этого срока ликёр фильтруют до полной прозрачности. В качестве фильтра можно использовать вату. Разливают в бутылки. Через три месяца ликёр готов к употреблению. Хранится напиток в течение двух лет.

В зимний период, когда так остро требуются витамины, сливовые заготовки будут весьма кстати. Волшебный вкус и аромат напомнит о лете, достаточно открыть баночку варенья. Большое разнообразие заготовок порадует ваших домочадцев и расширит ваш кулинарный потенциал.

Рецепты консервации сливы: видео

Заготовки из сливы: фото

Сладкие маринованные сливы-пятидневки рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Маринованные сливы-пятидневки

Сладкие маринованные сливы-пятидневки — отличная заготовка на зиму. Такие сливы подойдут к белому вину, сырам типа горгонзола. И, хотя рецепт этот требует терпения, в результате вы зимой получите очень вкусную закуску.

Сливы маринуются на протяжении 5 дней. Каждый день по 2 раза (утром и вечером) маринад сливают, доводят до кипения и заливают кипящим маринадом сливы. И, лишь на 5 день, сливы закатывают. Но все эти временные затраты себя полностью оправдывают — сливы выходят просто великолепного вкуса. Для этого рецепта лучше использовать сливы-венгерки.

Как приготовить «Сладкие маринованные сливы-пятидневки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления маринованных слив нам понадобятся сливы сорта венгерка, сахар, винный уксус, лавровый лист, гвоздика.

Шаг 2 Ссылка

Сливы перебрать, промыть, удалить хвостики.

Шаг 3 Ссылка

В кастрюлю выложить слоями сливы, пересыпая их лавровым листом и гвоздикой.

Шаг 4 Ссылка

Для маринада соединить уксус и сахар.

Шаг 5 Ссылка

Довести до кипения, помешивая. Сахар полностью раствориться не сможет — останутся небольшие кристаллы. Ничего страшного.

Шаг 6 Ссылка

Горячим сиропом залить сливы, закрыть кастрюлю крышкой и оставить до вечера.

Шаг 7 Ссылка

Каждый день на протяжении последующих 5 дней 2 раза (с утра и вечером) сливать маринад. Доводить его до кипения и заливать сливы. Каждый раз маринада будет становиться больше и он будет приобретать более насыщенный цвет.

Шаг 8 Ссылка

На 5 день сливы полностью будут покрыты маринадом.

Шаг 9 Ссылка

Перед закаткой сливы разложить в стерилизованные банки.

Шаг 10 Ссылка

Маринад довести до кипения.

Шаг 11 Ссылка

Залить кипящим маринадом сливы. Закатать банки и оставить до полного охлаждения в перевернутом виде.

ТОП-12 Маринованные сливы на зиму без стерилизации с косточкой и без косточки

Кто сказал, что садовые плоды годятся только в сладкие блюда? Отведайте замечательные маринованные сливы на зиму без стерилизации с косточкой и без нее — и мир никогда не будет прежним. Проверено неоднократно: кисло-сладкий вкус с пряными нотками не оставляет равнодушным никого.

Заготовка составит достойную конкуренцию маслинам и прочим закускам из баночки. Она прекрасно дополнит праздничный стол. Тем более — элегантно украсит будничный ужин.

Уделите особое внимание первым пяти рецептам. Это наши любимчики на полке с запасами. В основном приготовление без стерилизации. Но есть и такие, которые стоят лишних 20-ти минут. Опирайтесь на пошаговые рецепты с фото и легкий успех гарантирован!

Общие секреты вкусной сливовой консервации в домашних условиях — в конце статьи. Загляните в п.№13 перед началом работы.

Быстрая навигация по статье:

Маринованные сливы на зиму с чесноком и зеленью «Шедевр века»

Наверняка, вы вспомните, как ели такую прелесть лет 20 назад в гостях у бабушки. Рецепт из разряда «Золотая коллекция». Можно сделать как с косточкой, так и без — аккуратными половинками. Процесс элементарный: одна заливка кипятком на прогрев, и стерилизация не нужна. Маринованное лето — для студеных дней зимы!

Ингредиенты:

• Сливы (спелые, но твердые) — 1,5 кг
• Чеснок — 1,5 головки
• Петрушка — 1 средний пучок (или напополам с укропом/кинзой)

Пряные добавки на 500 мл банку:

• Гвоздика и душистый перец — по 2 шт.
• Черный перец — 6 шт.

Для маринада на 1 литр воды:

• Соль — 2 ст. ложки
• Сахар — 5 ст. ложек
• Уксус яблочный, 6% — 120 мл

Выход — до 2,5 литра

Подготовим дары природы и заполним банки.

Мелко режем зеленушку. Не отрезайте у петрушки стебельки! В них много аромата. Чеснок обработаем через пресс или меленько порубим.

Делим смесь на число банок. Засыпаем на дно стерилизованной емкости половину предназначенной для нее горки. Добавляем сухие специи. Плотно укладываем сливы — для фотоиллюстраций мы выбрали целые экземляры с косточками. К середине или концу процесса досыпаем к фруктам вторую половину зеленой чесночной нарезки.

Прогреваем кипятком один раз.

Заливаем прямо из чайника до края горлышка и накрываем крышкой — на 15 минут. Сливаем воду, измерив объём. Пересчитываем добавки, исходя из пропорции для литра воды.

Кипятим маринад и закатываем заготовки.

Поначалу отправляем в воду только сыпучие компоненты — соль и сахар. Перемешиваем, дожидаемся растворения, даём закипеть. Уксус пойдет в самом конце: влили, размешали и выключили нагрев. Разливаем горячий раствор по банкам — под верх. Герметично укупориваем — даем остыть под шубой. Храним маринованные без стерилизации сливы без особых ухищрений. Главное — избегать света и раскаленных на зиму батарей.

Консервированные сливы фаршированные чесноком

Очень любопытный вариант маринованных на зиму слив для тех, кто не прочь немножко повозиться. Удалим у фруктов косточки и заменим их пикантными зубчиками чеснока.

Нам нужны:

• Тугая венгерка (не переспевшая!) — 1 кг
• Чеснок — 2 средние головки (в размер куриного яйца)

Простые специи:

• Душистый перец и гвоздика — по 4 шт.
• Лавровый лист — 2 штуки

Основа маринада:

• Вода — 500 мл
• Сахар — 8 ст. ложек
• Соль — 1 ч. ложка
• Уксус 9% — 50 мл

Выход — 2 литровые банки

В видео-рецепте приготовление начнется с 00:24. Минимум труда без стерилизации. Зимой такая закуска согреет в любую метель!

Маринованные сливы с томатами без стерилизации «Дамский каприз»

Если да, то у вас есть прекрасный повод привлечь синьорок-помидорок в компанию к популярным фруктам. Как замариновать на зиму сливу быстро, просто и вкусно подскажет подробный пошаговый рецепт с фото. Как и прежде, мы обойдемся без стерилизации.

Дары природы:

• Сливы (сорт Венгерка)
• Помидоры (лучше небольшая Сливка)

Для вкуса и аромата — в каждую банку:

• Чеснок — 2-3 зубчика
• Душистый перец — 3 горошинки
• Черный перец — 6-8 горошинок
• Лавровый лист — 1 шт.

Для маринада (в расчете на 1 литр):

• Соль — 1 ст. ложка с горкой
• Сахар — 3 ст. ложки
• Уксус (9%) — 1 ст. ложка

Подготовка и фасовка банок.

Моем и просушиваем плоды. Прокалываем томаты зубочисткой в районе плодоножки — несколько раз. Аналогично поступаем с их фиолетовыми подружками. Желающие повозиться могут разрезать плоды пополам и удалить косточки. Проводим стерилизацию банок. Забрасываем в них лаврушку, горошинки перцев, чеснок (каждый зубчик мы дополнительно разделим на две половинки). Поверх пряного ложа максимально плотно размещаем овощи и фрукты.

Прогрев кипятком 2 раза.

Заливаем банки до самого верха крутым кипятком, прикрываем крышками, выжидаем 10 минут. Сливаем воду: пригодится специальная крышка с перфорацией. Нагреваем порозовевшую жидкость до кипятка и повторяем процедуру второй раз.

Теперь сливаем прогревочную воду в посуду с делениями. Рассчитываем необходимый объем сахара, соли и уксуса. Очень удобно долить немножко чистой воды, чтобы получилось целое число литров.

Выливаем все в кастрюлю, засыпаем сыпучие компоненты и кипятим — 2-3 минуты. Добавляем уксус, провариваем еще минутку и разливаем горячий раствор по банкам. Закатываем крышки и даем консервированным сливам остыть под теплоизоляцией. Храним маринованное угощение вне жары и солнца. Заготовка отлично переживет зиму и останется вкусной до мая.

Маринованные сливы с косточкой без стерилизации «Тройные»

Рецепт простой, но терпение понадобится. Нас ждет 3 заливки маринадом и закатка. Альтернативное решение — не закрывать настоявшиеся фрукты, а хранить в холодильнике. В стерилизованных банках под капроновой крышкой эти малышки выстаивают до 4 месяцев.

Компоненты:

Специи:

• Черный и душистый перцы — по 15 горошин
• Лавровый лист (средний) — 10 шт.
• Гвоздика — 10 зонтиков
• Анис — 2 звездочки

Для маринада:

• Вода — 1 л
• Сахар — 700 г
• Уксус яблочный 6% — 10 ст. ложек

По желанию:

• Коньяк — 7 ст. ложек
• Цедра лимона по вкусу

Выход — 3 поллитровки

Как и раньше, скрупулезную стерилизацию мы заменяем грамотным прогреванием. Варим насыщенный раствор воды и сахара. Кипятим до полного растворения и небольшого загустения — 15 минут. В конце вливаем уксус и даем закипеть.

За это время подготовим все чистое: фрукты, большую миску и крышку. Прогревать и настаивать деликатес мы будем в общей емкости. А на финальную заливку разложим по банкам. Процесс по шагам элементарный. Нужна лишь толика терпения.

1. Складываем сливы, лавровый лист, анис, горошины перцев и гвоздику в одну посуду. Скрупулезные хозяйки могут дополнительно удалить у слив косточки. Заливаем горячим маринадом. Оставляем в покое под крышкой на 1 час.
2. Сливаем маринад, снова даем закипеть и отправляем на повторный прогрев — 1 час.
3. Третий раз — финальный. Вскипятим слитый раствор и зальем его по банкам, куда уже распределили сливы. Специи раскидаем примерно поровну. На этом этапе можно добавить в кипящий маринад коньяк, проварив жидкость одну минуту, чтобы испарился спирт.
4. Разливаем раствор по трем банкам порциями. Если заливки в итоге слегка не хватает — просто добавляем сверху кипятка.
5. Герметичная закатка и укутывание. И вот он — еще один шедевр на зиму!

Также вкусно консервировать на зиму и алычу!

Ее плоды мелкие, с нежной шкуркой. Стерилизация им вредна, равно как и долгий прогрев. Заливаем рассолом, ждем час, снова кипятим раствор и распределяем по банкам уже под закатку. Косточки у ягод удалять не нужно, только лишь испортите продукт. Маринованная алыча — это звучит гордо!

Консервируем на зиму сливы с виноградом «Дружба крепкая»

Красавицы-сливы с изысканным виноградом — не заготовка, а настоящая икебана, хоть прямо сейчас в музей. Вкус у закатки не отстает. Мягкий, нежный, с изумительными пряными нотками. Приготовим пошагово с фото: без внимания не останется ни один момент. Стерилизации избежать не удасться, но это именно тот случай, когда готовый результат стоит толики дополнительных усилий. В дни зимы это маринованное великолепие перенесет вас прямо в лето! Ням-ням!

Плоды:

• Слива-венгерка — 700-750 г
• Виноград (в идеале – контрастного к сливе цвета) — 150 г

Для ароматного рассола:

• Душистый перец — 15 горошин
• Лавровый лист — 3 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Острый перец-чили — 1 средний
• Сахар — 100 г
• Соль — 10 г
• Уксус (9%) — 60 мл
• Вода — 600-620 мл

Выход — 3 банки объемом 0,5 литра каждая

Обрабатываем вкуснотищу.

Сливу моем теплой водой и просушиваем с помощью бумажного полотенца. Извлекать ли косточки – решайте сами, маринованные сливы выйдут идеальными в любом варианте. Вымытые виноградинки прокалываем зубочисткой в нескольких местах – чтобы не лопнули от кипятка. Нарезаем колечками перец-чили, разбираем по зубчикам чеснок.

Проводим стерилизацию банок и приступаем к закладке.

На дно — душистый перец, гвоздику и лаврушку. За ними — сливу. А виноград — туда, где образовались небольшие пустоты. Посередине банки — чесночный зубочек и пара колечек острого перца. И опять настает очередь сладких плодов — до самого ободка.

Варим маринад.

На плиту отправляем кастрюльку с водой. Всыпаем сахар и соль, доводим до кипения и даем побурлить — 3 минуты. Вливаем уксус, выключаем огонь, накрываем кастрюльку крышкой и ждем минут 15, чтобы рассол немного остыл. Теплую жидкость разливаем по банкам. Накрываем крышками.

Стерилизация — это просто!

Ставим банки в глубокую кастрюлю. Не забудем на дно постелить полотенце. Так емкости не будут скользить. Заливаем по плечики емкостей кипяток, включаем огонь, дожидаемся, когда вода вокруг банок закипит. Стерилизуем поллитровки — 10 минут.

Закручиваем крышки. Переставляем остывать под пледом. Храним при комнатной температуре, подальше от солнца. Подаем маринованное угощение на стол в дни веселых праздников зимы — на Новый год или Рождество, или в другие моменты, когда душа просит радости.

Под рукой нет винограда?

Не страшно: замените его все той же сливой, с косточкой или без. Будет очень вкусно!

Можно сделать наоборот: подружите темный виноград и желтую круглую сливу с косточкой. Получится все так же великолепно!

Как приготовить с косточкой в пряном маринаде

Замечательный в своей простоте вариант маринованных слив на зиму. Ведущий ингредиент — один-единственный. И снова с косточкой. Основной упор на маринад — богатый ароматами с оригинальным вкусом. Стерилизация пройдет быстро: оглянуться не успеете. Бежим на кухню!

Возьмем:

• Сливы (упругие, не мягкие!) — 500-600 г

Ароматный раствор:

• Гвоздика — 5 бутонов
• Душистый перец — 5 горошин
• Корица — ½ крупной палочки
• Вода — все, что сольете из литровки
• Сахар — 3,5-4 ст. ложки
• Уксус (9%) — 2 ст. ложки

Выход — 1 литровка

Заполняем емкость под горлышко хорошо вымытыми сливами с проколами. Заливаем банку чистой водой под ободок. Сливаем жидкость в кастрюльку и доводим до кипения. Засыпаем пряные акценты и сахар, опускаем палочку корицы. Держим на огне 2 минуты.

Вливаем в раствор уксус и тут же заливаем готовым маринадом банку. Накрываем крышкой, проводим стерилизацию в кипятке. Вода должна быть по плечики емкости. На литровку — всего 10 минут слабого кипения. Закатываем, остужаем под покрывалом, храним всю зиму в темном прохладном месте.

Как замариновать сливы «Как оливки» на зиму

Чем мы, ежики, не кони, чем мы, сливы — не оливки? Просто идеальный вариант для праздников. Отведав такого маринованного деликатеса, гости не устанут нахваливать кулинарные таланты хозяйки. Вкус закусочных малышек — яркий и необычный. Баночки берите поменьше и сами фрукты небольшие. Без стерилизации с косточкой: работы минимум!

На банку в 500 мл:

• Слива (помельче и тугие) — 300 г

Для раствора на слитой воде:

• Сахар — 2 ст. ложки
• Соль — 1,5 ст. ложки
• Уксус (9%) — 1 ст. ложка

Пряные нотки:

• Тархун — 2 веточки
• Гвоздика — 5 шт.
• Тмин (семена) — 1 ч. ложка без горки
• Перец душистый — 2 горошины

В каждую банку:

• Растительное масло — 1 ч. ложка

Сливы моем и прокалываем в нескольких местах. Избавляться от косточек мы не станем. На дно прошедших стерилизацию банок кладем пряности. Заполняем емкости плодами до горлышка. Вливаем кипяток и прогреваем содержимое 10 минут.

Варим маринад на слитой воде. Перемещаем жидкость в большую кастрюлю, доводим до кипения, всыпаем соль и сахар. Ждем, пока побурлит минутку и вливаем уксус. Разливаем рассол по банкам. На самый верх — ложку масла и тут же закатываем крышки.

Обеспечиваем маринованным на зиму сливам медленное остывание под одеялом. Храним вне солнца и тепла.

Терн «под маслины» в домашних условиях

Еще один рецепт-обманка. И даже более изящный, чем предшественник. Обычные сливы, как ни старайся, не лишить природной сладости. Другое дело — слива дикая, она же тёрн. В маринованном варианте он напомнит маслины так, что разницу обнаружит далеко не каждый. Сеанс кулинарного волшебства начинается!

Слагаемые успеха:

Для пряного отвара:

• Сахар — 3 ст. ложки
• Соль — 1 ст. ложка
• Лавровый лист — 3 шт.
• Гвоздика — 6 бутонов
• Черный и душистый перец — по 5 горошин
• Уксус (9%) — 3 ст. ложки
• Вода — 1,5 литра

Терновку перебираем, избавляясь от поврежденных и порченных плодов. Оторвать черешки проще всего, если предварительно провернуть их несколько раз. Фрукты моем и обсушиваем. Без косточек такую заготовку сделать не получится — слишком уж трудоемко.

Стерилизация не понадобится. Раскладываем плоды по банкам, прогреваем кипятком — 15 минут. Сливаем воду в кастрюльку, засыпаем в нее вкусовые добавки. Даем прокипеть пару минут — вливаем уксус — распределяем рассол по банкам. Закручиваем крышки и помещаем банки под одеяло. Принципы хранения остаются неизменными. Обеспечим маринованным закускам темноту и прохладу, и они прекрасно простоят всю зиму.

Еще одно интересное решение для терна — настоять в растворе с засолочными листьями и веточками фруктовых деревьев. И даже с лекарственными травами. Липовый цвет, чабрец, зверобой: подойдет многое.

Рецепт на зиму с корицей без стерилизации

Этот вариант маринованных слив отличает много сладости. И, конечно, замечательный аромат корицы. Стерилизация не нужна. С косточкой все просто: оставляем ее на месте. А вот варить мы будем настоящий сироп. Приключение!

Компоненты:

• Сливы (твердые) — 1 кг

Сиропная смесь:

• Вода — 1 литр
• Сахар — 300 г
• Душистый перец — 3 горошины
• Гвоздика — 6 бутонов
• Корица (молотая) — 1 ч. ложка (можно с горкой)
• Уксус (9%) — 150 мл

Все просто и очевидно.

Сливы вымыли, высушили, по стерилизованным банкам разложили, кипятком залили, пятнадцать минут прогрели. Второй заход, сиропный: воду из банок перелили в кастрюльку и добавили сахар, корицу, гвоздику, перец. Закипятили и дали побурлить две минуты. Уксус добавили и распределили заливку по банкам. Крышки закатали, маринованные закатки под шубой остудили. Зимой и летом — аромат корицы радует весь год!

Пикантная маринованная венгерка с горчицей

Маринованный ансамбль готовим без стерилизации с косточкой. Хранится заготовка не очень долго — до 3-х месяцев в холодильнике. Но, как показывает практика, за это время закуску успевают смести подчистую. Разве удержишься, когда оригинальная вкуснотища манит и дразнит?! Приготовим — не на зиму, так на осень!

Ингредиенты:

• Сливы (слегка недозрелые) — 2,5 кг

Для маринада:

• Соль — 2 ч. ложки
• Сахар — 6 ч. ложек
• Горчичный порошок — 1 ст. ложка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Душистый перец — 6 горошин
• Гвоздика — 6 бутонов
• Корица — 1 палочка
• Уксус (9%) — 0,5 ст. ложки
• Вода — 1,5 литра

Как и прежде, стерилизация не нужна. Хорошо промываем сливы с косточками и раскладываем их по емкостям. Раствор для маринования кипятим 5 минут и остужаем, чтобы стал теплым. Вливаем уксус и всыпаем горчичный порошок. Перемешиваем и разливаем по жидкость по банкам.

Накрываем емкости пластиковыми крышками и ставим настаиваться в холодильник. Сливы будут готовыми к употреблению через 14-15 дней. Хранить в холоде в чистой банке с полиэтиленовой крышкой.

Желтые маринованные сливы с косточками с имбирем и ванилью

И все же, неужели весь наш выбор плодов сводится к Венгерке? Конечно, нет. Вот, как можно замариновать на зиму сливу сорта Мирабель — желтую с приятным красным бочком. Закуска получится чудесной, а в компанию к рыбе или мясу — просто отпад. Делаем!

Нам нужно:

• Слива (желтая, тугая) — 1 кг

Чем маринуем:

• Сахар — 300 г
• Корень имбиря — 300 г
• Белое сухое вино — 250 мл
• Винный уксус — 300 мл
• Корица — 1 палочка
• Ванилин — 1 г
• Гвоздика — 6 бутонов

Вымоем и проколем в нескольких местах плоды. Косточку оставим на месте. Заполним стерильные банки — до самого верха.

Корень имбиря очистим и натрем на крупной терке. Объединяем все ингредиенты для маринада в кастрюле. Кипятим, оставляем остывать под крышкой до теплоты. Процеживаем через ситечко и разливаем по емкостям. Закрываем банки пластмассовыми крышками и помещаем в холодильник. Пройдет месяц и — ах! — от закуски нельзя будет оторваться!

Простой рецепт с коньяком

В прошлом рецепте мы откупорили вино, а в этом градус еще выше — коньяк. Фруктовый вкус в такой заливке особенно ароматный. А спирта не останется благодаря кипячению. Эти маринованные на зиму сливы не знают себе равных!

Ингредиенты:

• Слива — 1 кг (недозрелая)

Для рассола на 1 л воды:

• Сахар — 200 г
• Соль — ½ ч. ложки
• Душистый перец — 4 горошины
• Гвоздика — 4 бутона
• Корица (молотая) — ½ ч. ложки
• Коньяк — 4 ст. ложки
• Уксус (9%) — 50 мл

Выход — 2 литровки

Процедура без стерилизации остается все той же. А вот как заготовить — с косточкой или без — выбор за вами.

Сливы — по банкам. Дважды прогреваем водой. На третий раз варим на слитой воде маринад, растворив почти все припасы. Только уксус и коньяк добавим перед тем, как выключить огонь, иначе они испарятся. Заливаем банки маринадом, закатываем и остужаем под одеялом. Храним в прохладном темном месте. Зимой, отведав такого угощения, вы будете особенно довольны, что посвятили пару летних часов заготовке впрок.

P.S. Как замариновать сливы на зиму: важные детали

Залог вкусной закатки в домашних условиях — выбор фруктов и секреты быстрого приготовления.

Выбираем плотные, твердые, упругие плоды.

Порченные и перезрелые сливы заготовке не подлежат. А вот самую малость недозревшие — именно то, что надо.

Лучше остановить выбор на известной группе сортов Венгерка. Из нее готовят чернослив.

Чтобы кожица фруктов не лопнула от кипятка, проколите их зубочисткой — 2-3 раза. Это же поможет маринаду подружиться с мясистой мякотью.

Если экономите время, то избавляться от косточки не нужно. И это касается любого рецепта выше.

А когда вы не прочь повозиться, косточки удалите. Есть два простых способа.

1. Первый более долгий. Надрезаем плод по  боковой бородке — не до конца, но чуть больше размера косточки. Аккуратно извлекаем ее зубочисткой.
2. Второй — быстрый: работаем лезвием по той же самой бороздке и делим плод на две половинки. Вынимаем косточку. Все! И работа зубочисткой в таком случае отменяется.

Сколько сливы поместится в банку?

Примерная пропорция: в одну емкость объемом 0,5 литра войдет до 300 г плодов среднего размера. А в литровую банку — до 500 граммов фруктов.

Очень важна стерилизация посуды: узнайте, как сделать это просто и быстро.

Нужно ли переворачивать банки?

Емкости с крышками для консервного ключа — да. А новинки под крышечками твист-оф (twist off) ставьте на дно.

Маринованные сливы на зиму без стерилизации с косточкой и без косточки, а также проверенные хиты со стерилизацией в пошаговых рецептах. Щедрая коллекцию на зиму: готовьте с нами!

Маринованные сливы

Маринованные сливы на зиму без стерилизации

Вашему вниманию предоставляется рецепт приготовления удивительного блюда и для праздничного стола, и для обычного домашнего меню. Сочные рубиновые сливы с ароматом пряностей сделают эту заготовку вашей любимой. Готовить будем из слив небольших размеров, не перезревших, и косточку удалять не надо.

Ингредиенты (на 3 литра):

• Сливы – 1.7–2 кг.
• Вода – 1–1.2 л.
• Сахар – 300–320 г.
• Душистый перец – 3–4 шт.
• Корица – 2 г.
• Гвоздика – 10–12 бутонов.
• Уксус – 150 мл.

Процесс приготовления:

1. Сливы переберите, удаляя мягкие и поврежденные плоды. Косточки не извлекайте. Сливы хорошо помойте и просушите на бумажном полотенце.
2. Затем приготовьте вкуснейший маринад. Для этого в отдельную кастрюлю налейте нужное количество чистой воды, добавьте к ней сахар и пряности в указанном в рецепте количестве и поварите маринад в течение 3 минут, немного его перемешивая.
3. Обязательно снимите пробу и откорректируйте вкус по своему усмотрению. Образующуюся пенку (это от корицы) снимите, иначе сироп потеряет свой красивый цвет.
4. Простерилизуйте любым способом баночки и крышки.
5. Сливы разложите по баночкам и залейте закипевшим маринадом.
6. Баночки прикройте крышками и оставьте на 10 минут. Потом маринад перелейте в кастрюлю, закипятите его и повторно залейте в баночки со сливами. Эта двойная заливка делается для стерилизации фруктов. Недоверчивые хозяйки могут простерилизовать баночки со сливами на водяной бане по обычным правилам.
7. Затем в каждую баночку налейте по 50 мл столового уксуса (при термической обработке уксус значительно теряет свои консервирующие свойства) и баночки закупорьте.
8. Переверните их на крышку и укутайте до полного охлаждения. Храните эти сливы в темном холодном месте.

Кушайте на здоровье!

Маринованные сливы с помидорами в домашних условиях

Заготовку по этому рецепту удобнее делать в большие банки. Увидев этот рецепт с картинками, заготовку хочется тут же воплотить. Картинки не передают вкуса, но и они выглядят очень аппетитно.

Соотношение слив и томатов дано примерное:

• 9 кг помидор:
• 5 кг слив;
• 500 гр. репчатого лука;
• Несколько зонтиков укропа;
• Листья дуба, чёрной смородины, вишни;
• 20-25 зёрен зиры;
• Чеснок;
• 5 литров воды;
• 300 гр. соли;
• 300 гр. сахарного песка;
• 1 литр 4% столового уксуса.

Заготовку по этому рецепту удобнее делать в большие банки, но можно и в маленькие

Пожалуй, это лучший рецепт приготовления закуски к мясу из сливы и томатов, не требующей длительной стерилизации или варки продукта. Примерное время приготовления блюда 1 час.

1. На плиту ставится кастрюля с водой.
2. Ингредиенты моются под тёплой, но не горячей проточной водой.
3. По всей площади плодов наносятся проколы заострённой спичкой или зубочисткой. Это необходимо для того, чтобы кожица при соприкосновении с горячей водой ни лопнула и не слезла.
4. На дно каждой банки укладываются листья, зонтики укропа, несколько полукружий репчатого лука, очищенные зубчики чеснока.
5. Далее закладываются слоями основные ингредиенты – томаты и сливы. Благодаря разнице их размеров, промежутков будет немного.
6. В закипевшую воду добавляются сахар, соль, пряности. Через 2-3 минуты добавляется уксус. После закипания маринад сразу же выключается. Он заливается в банки горячим.
7. Через 10 минут его необходимо слить в кастрюлю и прокипятить ещё раз.
8. Залив банки маринадом вторично, их опять следует выдержать около 10 минут.
9. Опять маринад сливается и кипятиться.
10. Третья, последняя заливка производится так же, как и две предыдущие. Только перед закаткой банок, требуется заполнить освободившееся место маринадом. Остаётся только закатать банки.
11. Несмотря на многократный подогрев воды, полной гарантии нет в том, что все слои сырья получили одинаковый прогрев. Чтобы прогреть все томаты и сливы нижних слоёв, банки необходимо перевернуть вверх дном и накрыть их ватным одеялом.

Маринованные сливы с зелёными помидорами

• 5 кг зелёных томатов;
• 3-4 кг зрелых слив;
• 1,5 кг репчатого лука;
• 800 гр. моркови;
• Соль – 150 гр.;
• Сахар – 200 гр.;
• Уксус 9% – 250 мл;
• Растительное масло – 250 мл.

Способ приготовления:

1. Зелёные помидоры нарезаются тонкими дольками.
2. делается надрез вдоль плода. Из них удаляются косточки. Каждая половинка делится на 4-5 частей.
3. Лук нарезается полукольцами.
4. Морковь натирается на крупной тёрке, обжаривается.
5. На дно скороварки наливается немного масла. После этого в кастрюлю перемещаются все овощи и слива.
6. Закрыв кастрюлю герметичной крышкой, её необходимо поставить на «средний» огонь.
7. После закипания ягодно-овощной смеси, газ необходимо убавить. На «медленном» огне варить нужно не менее 40 минут. Готовность блюда определяется по мягкости томатов.
8. В готовое блюдо, находящееся на газу, добавляются соль, сахар, специи и уксус. После тщательного перемешивания маринованная закуска со сливами раскладывается по банкам, накрывается крышками. В холодильниках она может храниться в пластиковых пищевых контейнерах.

Последние записи

Секреты домашних заготовок из сливы на зиму

Юлия — Авг 27th, 2016

Категории: Замораживание, Компоты, Маринование, Мармелад, Пастила, Повидла, Подборки рецептов, Ткемали, Ягоды

Сливы содержат много витаминов и минеральных веществ, нормализуют пищеварение и выводят из организма шлаки. Они очень вкусны и полезны. Жаль только, урожай сливы долгим не бывает. Сливовый сезон длится всего один месяц — с конца августа по конец сентября. В свежем виде сливы хранятся мало. Поэтому стоит научиться заготавливать эту полезную и вкусную ягоду на зиму. И делать это можно по-разному.

Маринованная свекла со сливой на зиму — рецепт вкусной маринованной заготовки из свеклы.

kerescan — Сен 1st, 2015

Категории: Маринованная свекла

Предлагаю приготовить понравившийся мне рецепт вкусной маринованной заготовки из сливы со свеклой. Две главные составляющие заготовки очень удачно дополняют друг дружку. Слива придает свекле приятный аромат и за счет содержащейся в этом фрукте натуральной кислоты, уксуса в такую заготовку добавлять не нужно.

Необычный рецепт маринада для сливы Мирабель — как мариновать сливы просто.

kerescan — Авг 4th, 2015

Категории: Маринование

Мирабель — маленькие, круглые или чуть овальные, сладкие, не редко с кисловатым привкусом, сливы. Эти желтые сливки, у которых, обращенная к солнцу сторона, часто бывает насыщенного красного цвета — кладезь витаминов. Ягоды мирабель выведут из организма токсины и укрепят нервную систему. Вкус у них очень приятный. Сорт сливы Мирабель для домашних заготовок считают одним из лучших.

Маринованная слива — рецепт домашний. Вместе, быстро и просто маринуем сливу на зиму.

kerescan — Авг 4th, 2015

Категории: Маринование

Приготовив такую сливу – вы удивите всех гостей и родных разнообразием Ваших зимних заготовок. Слива маринованная выходит вкусная, имеет приятный аромат пряных трав и чуть-чуть кисловатое послевкусие.

Рецепт маринованных слив с косточкой угорка (как оливки)

Да, именно сорт угорка (благодаря внешнему виду) и оставленные в сливе косточки, делают эту закуску очень похожей на консервированные оливки. Как по виду, так и по вкусу. Только слива конечно гораздо крупнее.

Этот рецепт для совсем ленивых и займет всего пару часов, во время которых большую часть времени придется просто ждать.

//www.youtube.com/watch?v=OTp1L7RkjXo

Ингредиенты на 1 литр маринада:

• Уксус 9% — 125-150 мл
• Сахар — 400-500 г
• Лавровый лист — 2 шт
• Перец горошек душистый и горький — по 5 шт
• Гвоздика — 2 шт
• Бадьян (анис) — 1 звездочка

Приготовление:

1. Приготовленные банки (здесь желательно все-таки стерилизованные) наполняем хорошо вымытыми сливами. Наполняем так, чтобы они слегка выпирали из банки, но давали возможность в последущем без проблем закрыть крышку. При таком наполнении получится хорошее плотное наполнение.

Наливаем в банки кипяток, заполняя их до самого верха.

2. Накрываем банки стерилизованными крышками и ждем минут 40. И вот теперь нужно посмотреть сколько маринада у нас получилось. Выливаем его из банок в мерную емкость и смотрим: если 2 литра, то умножаем количество ингредиентов на 2. Если 0,5 литра, то соответственно, делим на 2.

Переливаем маринад в кастрюлю.

3. Кастрюлю ставим на огонь, добавляем пересчитанное количество уксуса, сахара и специй. На среднем огне доводим маринад до кипения, после чего варим его еще минут 5 на медленном огне, периодически помешивая, чтобы растворился весь сахар.

И вот маринад полностью готов. Разливаем его обратно в банки, а оставшиеся специи в равных пропорциях кладем сверху.

Закатываем или закрываем банки стерилизованными крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания на 12-16 часов. Затем убираем их на хранение в прохладное место.

Первую пробу можно снимать через пару недель.

Сливы маринованные чесноком

Маринованные сливы с чесноком очень вкусны и просты в приготовлении.

Сладко-кислая слива с ароматной, острой и хрустящей долькой чеснока внутри — супер гарнир к мясу для тех, кто любит сочетание мясных блюд со сладким.

А также это отличная закуска под водочку и альтернатива заграничным оливкам и маслинам.

Сливы с чесноком на зиму фото

Готовится консервация слив из сорта «Венгерка», они легко отделяются от косточек. Идеальны для маринования будут кислые твердые сливы.

Все, кто пробовал, сразу же хотят узнать рецепт маринованных слив с добавлением чеснока.

Для тех, кто любит открывать новые грани вкуса в знакомых с детства и привычных продуктах, делайте такую оригинальную заготовку на зиму.

Экономить легко! Узнайте, как платить за свет в РАЗЫ меньше с простым устройством.

Закажите экономитель энергии и забудьте о прежних огромных расходах на свет

• 650-700 г слив
• 1 головка чеснока
• 2 горошины душистого перца
• 2 шт. гвоздики
• 250 мл воды
• 150 г сахара
• 30 мл уксуса 9%

Рецепт «Маринованные сливы с чесноком»:

1. Сливы вымойте, надрежьте не до конца и выньте косточки.

2. Чеснок разберите на зубчики и очистите.

3. Вложите в каждую сливу по зубчику чеснока. Уложите сливы в стерилизованные банки.

4. Вскипятите воду с сахаром, уксусом и пряностями. Залейте горячим сиропом сливы, фаршированные чесноком, и оставьте на ночь.

5. На следующий день сироп слейте, еще раз вскипятите и залейте им сливы. Банки закатайте и оставьте остывать.

Можно добавить, как в рецепте маринованных слив с корицей немного этой пряности тоже.

Для любителей остренького рекомендуется положить по 1-2 колечка жгучего красного перца.

Маринованные сливы с чесноком очень вкусны и просты в приготовлении. Сладко-кислая слива с ароматной, острой и хрустящей долькой чеснока внутри – супер гарнир к мясу для тех, кто любит сочетание мясных блюд со сладким. А также это отличная закуска под водочку и альтернатива заграничным оливкам и маслинам. Сливы с

Пикантные маринованные сливы

Мое любимое зимнее лакомство — сливы в маринаде. Мы каждый год маринуем сливу на зиму в июле, банок 15. Потрясающие, пикантные, обычно их подают как закуску к водочке. Но я открою вам совсем другую сторону этой чудесной консервации. Подайте маринованные сливы к мясу или сделайте частью десерта.

Как откроете баночку слив — сразу почувствуете запах праздника.

Кстати, по этому же рецепту я делала в прошлом году алычу. Только из-за того что она более мелкая, я всего 1 раз заливала ее горячим маринадом и настаивала час. Дальше просто закипятила и закатала баночки с маринованной алычой. Можно даже сделать ассорти на зиму — сливы и алыча, красивые и яркие баночки получатся.

И еще одно отличие этого рецепта. Маринованные сливы делаются без стерилизации. Я лично терпеть не могу стерилизовать банки с огурцами в воде, мне легче залить все кипятком и укутать.

Если вы хотите мариновать сливы на зиму без консервирования, то на этапе, где вы третий раз заливаете фрукты горячей жидкостью в банках — просто дайте им остыть и поставьте в холодильник. В рецепте ниже этот момент указан. А можно сложить в большую банку или стеклянную емкость и хранить так. Сливы будут готовы к подаче на стол примерно через неделю.

Ингредиенты:

• 1 кг слив
• по 15 горошин черного и душистого перца
• 10 шт лаврового листа
• 10 соцветий гвоздики
• 2 звездочки аниса
• 10 ст.л. уксуса (я использовала яблочный)
• 700 грамм сахара
• 1 л воды
• 6-7 ст.л. коньяка
• цедра лимона по желанию

Приготовление:

Консервируются маринованные сливы очень просто. Что бы все процессы были максимально понятны, я сняла для вас

Для маринада закипятить воду, добавить сахар и яблочный уксус. Для консервации я стараюсь использовать именно яблочный, т.к. обычный столовый не очень «полезный». А консервирую я не так много, что бы экономить. Получается использовать за период консервации две бутылки яблочного или винного уксуса.

Маринад нужно немного уварить. Буквально 10-20 минут. И хотя сначала кажется что вы просто зря варите воду, потом вы увидите, как маринад немного загустеет.

Добавляем в маринад коньяк. Конечно, можно делать и без него. Но мне нравится сочетание аромата коньяка и специй в маринованных сливах. Зимой просто праздник каждая баночка.

Сливы промыть. Сложить в стеклянную или керамическую емкость. Переложить специями. Залить маринадом. Накрываем крышкой и оставляем на час.

Через час слейте маринад, доведите до кипения и снова залейте сливы. Так нам нужно залить маринадом сливы 3 раза. Т.е. маринуем мы сливы три часа.

По истечению трех часов сливаем маринад. Сливы раскладываем по простерилизованным баночкам. Стараемся равномерно распределить специи. Из килограмма слив у меня получалось около пяти 300 гр баночек. Но, как видно на видео, они как боченочки и поэтому получается более компактно укладывать сливы. Так же еще все зависит от корта слив, у меня «венгерка».

Заливаем сливы маринадом, закатываем стерильными крышками. Переворачиваем банки со сливами в маринаде и укутываем теплым одеялом.

Если не хотите закатывать — просто сложите по банкам и в холодильник. Хранятся такие сливы около 6 месяцев. До нового года хватит!

Храним маринованные сливы как обычную консервацию. А зимой угощаем друзей и знакомых. Рекомендую подать сливы к буженине, просто невероятно праздничное сочетание! А из маринада вы можете приготовить отличный соус к мясу. Просто добавьте к соку, который образуется при запекании мяса, плюс ложка крахмала и уварите. Приятного аппетита!

Рецепт маринованных слив на зиму

Как же приятно холодной зимой ощутить вкус ароматных плодов. Отличной едой являются сливы маринованные, лучший рецепт для себя каждая хозяйка выбирает сама. Самое главное четко следовать рецепту, тогда блюдо получится превосходным. Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий:

выбор ягод очень важен

Стоит обратить внимание на твердые мясистые сорта;
необходимо перебрать плоды, чтобы убрать мягкие или подпорченные сливы;
используйте ягоды с плотной структурой, лучше не брать перезревшие плоды;
помыть в еле теплой воде;
чтобы маринад хорошо проник в плод, кожицу нужно предварительно проткнуть зубочисткой.. Слива, маринованная без стерилизации, является достаточно простым рецептом, который пользуется огромной популярностью среди хозяек

Косточки доставать ненужно, на все про все понадобится три дня. Но не стоит переживать, что это отнимет у вас много времени. Вам необходимо будет два раза в день сливать маринад, довести его до кипения и залить поды снова. Только после этого можно зарывать их в банки под крышку

Слива, маринованная без стерилизации, является достаточно простым рецептом, который пользуется огромной популярностью среди хозяек. Косточки доставать ненужно, на все про все понадобится три дня. Но не стоит переживать, что это отнимет у вас много времени. Вам необходимо будет два раза в день сливать маринад, довести его до кипения и залить поды снова. Только после этого можно зарывать их в банки под крышку.

Как замариновать сливы? Для приготовления вам понадобится 1 кг ягод, плотной структуры. После первоначальной обработки (мытья и прокалывания) необходимо подготовить маринад. Основу его составят стакан воды и полстакана уксуса. Далее добавляете 300 гр сахара, 0,5 чайной ложки соли и специи: 2 шт лаврового листа, 2 шт гвоздики, полпалочки корицы, 10 горошинок черного перца, бадьян 1шт. Далее емкость с маринадом ставится на плиту и доводится до кипения.

Чтобы плоды не потрескались их нельзя заливать кипятком, поэтому жидкость должна немного остыть, но все равно оставаться горячей. Емкость с плодами накрывается крышкой и ставится в холодное место часов на 12. Далее, в течение нескольких дней производится слив и нагрев маринада. По прошествии трех дней можно приступать к консервированию. Стеклянные банки и крышки предварительно стерилизуются. Банки нужно перевернуть верх дном и укутать до полнейшего остывания.

Маринованные сливы с чесноком на зиму к мясу: лучший рецепт

Я обожаю готовить разносолы и заготовки на зиму, у нас горячая пора, сезон консервации в самом разгаре. Сегодня я хочу поделиться рецептом маринованных слив с чесноком на зиму, которые служат отличным дополнением к мясу. Сливой, еще, можно закусить рюмочку водки. Но мы любим их с шашлыками. Рецепт быстрый и очень простой, а получается очень вкусно. Чеснок я вкладываю в каждый фрукт, он вместо косточки. Не знаю кому как, но моему мужу очень нравится эта закуска.

Подавать такую закуску можно на любой праздник. Подают к мясу, рыбе, птице. Отличная закуска на любом застолье. Только перед подачей рекомендую охладить баночку с фруктами в холодильнике.

По вкусу они пикантные, пряные, не очень острые, больше пряные, несмотря на наличие чеснока.

Можно добавить чуть больше сахара в маринад, чтобы сделать их кисло-сладкими, но мне нравится именно такой вариант, все таки это не сливовое варенье , и не слива в сиропе .

Если вы не пробовали, приготовьте пару баночек для пробы. Зимой оцените, и угостите своих гостей. Понравится любителям слив. Навряд ли оценят те люди, которые не любят сливы.

Сливы маринованные на зиму (быстрый и лучший рецепт)

На 3 баночки слив я готовила две порции маринада, то есть использовала литр воды. Маринад готовится из расчета на количество банок.

Что понадобится:

• 1.3 кг -1.5 кг слив
• 2-3 головки чеснока (в зависимости от размера, около 100 гр.)
• 2 бутона гвоздики в каждую баночку
• 3 горошины душистого перца в каждую баночку

Для маринада:

• 0.5 литра воды
• 2 ст. ложки сахара
• 1/3 ч. ложки соли
• 50 грамм уксуса 9%
• 1/4 ч. ложки молотой корицы

Сливы у меня плотные, говорю сразу, спелые, а тем более, переспевшие, не подходят. Слива должна быть плотная. Но косточка должна хорошо отделятся.

У меня сорт угорка, можно еще брать венгерку, или чернослив. Сливы нужно вымыть, удалить хвостики, и вынуть косточки.

Чеснок очистить и разделить на дольки. Дольки чеснока должны быть не крупные, лучше средние или мелкие.

Сливу я не разделяю на 2 части, а лишь вынимаю косточку, и внутрь вставляю зубчик чеснока. Если чеснок крупный, то зубчик разрежьте на 2 части.

Вот так как на фотографии, вынимаем косточку, помещаем внутрь чеснок.

Баночки я вымыла, и простерилизовала. Крышки прокипятила 3 минуты. Можно банки не стерилизовать, обдать кипятком, и слить с них воду.

На дно каждой баночки добавляем специи (перец горошком), также можно лавровый лист, и др. специи.

Теперь наполняем банку сливами с чесноком, наполняем плотно до верху. Я укладываю вот так, как на фото.

Теперь готовим маринад, в сотейник я вливаю воду, готовлю 2 порции маринада, беру литр воды, следовательно увеличиваю остальные ингредиенты.

Добавляю соль и сахар. И ставлю сотейник на огонь.

Перемешиваю до растворения сахара и соли, кипячу несколько минут и заливаю кипящим маринадом сливы.

Оставляю минут на 20, но не забудьте прикрыть крышками сверху. Затем сливаем в кастрюлю. Удобно делать это с помощью специальной крышки с отверстиями, но можно слить и так, ничего не выпадет.

После того как я слила маринад я прикрываю баночки крышками.

Ставлю на огонь, довожу до кипения, даю прокипеть пару минут, добавляю корицу и уксус.

Кипящим маринадом заливаю фрукты, и сразу закатываем. У меня банки с евро крышками, можно железными крышками закатать с помощью ключа.

Маринада у меня немного осталось, но если банки разного объема то угадать сложно. Остатки маринада я выливаю.

Банки я переворачиваю, проверяю, нигде не подтекает. Затем перевернутые банки я укутываю, и оставляю на сутки.

Через сутки разворачиваем, переворачиваем, и убираем на хранение. Мы не удержались, открыли сразу банку, но они еще не промариновались. Им нужно постоять около месяца, а затем открывать.

У меня получилось 2 банки по 700 грамм, и 1 банка 500 грамм. Отлично хранятся в квартире, опробовано, а в погребе тем более будут хорошо храниться.

Для более насыщенного вкуса, рекомендую добавить больше перца горошком и гвоздики. Сам маринад я не пью, мы его выливаем, хотя, говорят, что в нем можно мариновать мясо (свинину). Честно, не пробовали.

Шашлык из свинины в духовке на шпажках: 10 рецептов

Закуску лучше охладить перед подачей. Этот рецепт несложный, и очень быстрый. Пробуйте!

Как приготовить маринованные сливы

Такая слива будет очень похожа по своим вкусовым качествам на ту, которая маринуется пять дней, только вот весь этот процесс занимает куда меньше времени. Готовый продукт можно использовать в виде необычной для гостей закуски или как дополнение простых блюд. В сочетании с бужениной этот фрукт полностью раскрывает свой вкус, насыщает ее красками.

Понадобятся:

• 3 кг. любых плотных слив;
• 6 200 гр. стаканов сахара;
• двухсотграммовый стакан уксуса;
• 10 бутончиков гвоздики;
• 10 горошинок перца черного;
• 4 листика лавра;
• корица.

Слива маринованная на зиму с гвоздикой:

1. Сливы следует перебрать, вымыть и, хотя бы немного просушить.
2. Обычной вилкой на каждой сливе делаются проколы как можно более глубокие.
3. В кастрюле, покрытой эмалью нагревается уксус с сахаром и специями. Не добавляется на данном этапе лишь корица.
4. Маринад закипает и сразу же переливается в емкость со сливами.
5. Сливы прикрываются крышкой и немного потрушиваются для полного их погружения в маринад.
6. Целую ночь фрукты находятся в тепле.
7. Лишь на утро маринад сливается и еще раз кипятиться.
8. Маринад, как и в прошлый раз, заливается в емкость с фруктами. Настаивается слива до вечера.
9. При наступлении вечера маринад сливается вновь и кипятиться, только теперь в него добавляют еще и корицу.
10. Банки моют с содой и стерилизуют, только после этого в них укладываются сливы.
11. Остывшим до комнатной температуры маринадом наполняются все баночки. Теперь их следует укупорить крышками и переместить в холодильник.

Маринованные сливы на зиму без стерилизации должна уметь готовить любая запасливая хозяйка. Хоть пара баночек, но обязательно должна ждать своей участи в кладовке или же погребе. Маринованные сливы как маслины, не смотря на свою дешевизну и элементарность приготовления, способны поразить всех.

Сколько бы баночек не было заготовлено, они, как правило, не достаивают до зимы – настолько сливы маринованные на зиму венгерка вкусы и, без сомнения, придутся по вкусу всем вашим домочадцам.

Маринованные сливы с чесноком без стерилизации

Потребуется:

• Сливы.
• Чеснок – по количеству слив.
• Сахар – 300 гр.
• Вода – 700 мл.
• Столовый (винный) уксус – 100 мл.
• Душистый перец – 8 шт.
• Палочки гвоздики – 5 шт.

По желанию добавьте лавровый лист, острый красный перец – ½ ч. ложки, столько же молотого имбиря и паприки, ½ палочки корицы, соль.

Пошаговый рецепт приготовления:

Помойте сливы, обсушите, каждую надрежьте крест-накрест

Осторожно вытащите косточки.
Очистите чеснок, крупные зубчики разрежьте вдоль, мелкие можно не трогать, но надрежьте их немного.
Вложите в сливу вместо косточки чесночный зубчик.
Наполните банки, но не слишком плотно.
Сварите маринад, вскипятив воду со специями. Поварите минутки три

Влейте к сливам.
Остудите заготовку до комнатной температуры. Слейте маринад назад, в кастрюлю.
Вновь вскипятите, верните в банки, оставьте под прикрытой крышкой на 12 часов.
Советую сделать третью, контрольную заливку. После закатать баночки, отправить на хранение.

Выбор и подготовка сырья

Для маринования подходят сливы разных сортов, цветов и формы. Главное, чтобы они были не перезревшими – достаточно плотными, упругими и без повреждений на кожице. Соотношение сладости и кислоты во фруктах напрямую влияет на вкусовые качества готового продукта. В сливах собственной кислоты немного, поэтому для приготовления маринадов используют уксус. Лучше всего брать натуральный – виноградный или яблочный, чтобы он подчеркнул (а не «забил») приятный фруктовый вкус, и заготовка получилась более мягкой, легкой, деликатной.

Слишком спелые и сочные плоды при термической обработке «расползутся» – потеряют форму и плотность текстуры

Подготовка сырья сводится к сортировке, мытью, обсушиванию и удалению плодоножек. При желании замариновать фрукты без косточек сначала убедитесь, что они хорошо вынимаются. Плоды для этого нужно разломить или разрезать напополам и проверить, как косточка отделяется от мякоти. Если мякоть сильно травмируется и «расползается», то лучше закрыть фрукты цельными или выбрать другую разновидность.

Как замариновать сливы на зиму

По данному рецепту вы сможете приготовить пикантную и интересную зимнюю закуску. Сливы нафаршируем чесноком.

Ингредиенты:

• Сливы – 1 кг.
• Сахар – 160 г.
• Вода – 0.5 л.
• Соль – 1 ч. л.
• Уксус 9 % – 50 мл.
• Чеснок – 2 головки.
• Душистый перец и гвоздика – по 4 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.

Процесс приготовления:

1. Чеснок почистите от шелухи, промойте и большие зубки нарежьте на кусочки, чтобы соответствовали по размеру месту удаленной сливовой косточки.
2. Тщательно помойте сливы и, надрезав по бороздке, удалите косточки. В каждую сливку поместите по кусочку чеснока.
3. Любым удобным для вас способом простерилизуйте баночки и прокипятите крышки.
4. На дно баночек положите душистый перец, лавр и гвоздику.
5. Плотно уложите в баночки подготовленные сливы, начиненные чесноком.
6. В отдельной кастрюле сварите маринад из указанного в рецепте количества воды, соли и сахара. Сироп поварите в течение 2–3 минут.
7. Полученным кипящим маринадом залейте фрукты. Баночки прикройте кухонным полотенцем и оставьте на 40 минут для хорошего пропитывания слив маринадом.
8. Затем через специальную крышку слейте маринад обратно в кастрюлю, поварите его 2 минуты и добавьте нужное количество столового уксуса.
9. Этим маринадом повторно залейте сливы в баночках и баночки закупорьте.
10. Переверните баночки дном вверх и накройте теплым покрывалом до полного охлаждения.
11. Готово! Подавайте такие сливы к мясу, птице и рыбе. Они еще и придадут особенный пикантный вкус пицце, соусам и супам.

Приятного аппетита!

Как замариновать венгерку без стерилизации

Выбор сорта «Венгерка» для маринада на зиму неслучаен. Он отличается меньшим количеством сока, что делает ягоды пригодными для высушивания. Мякоть слив этого сорта волокнистая, что прекрасно подходит для дополнения к мясным блюдам. Сильный аромат отбивает специфический привкус дичи.

Для приготовления потребуется:

• 1,5 слив с косточками;
• 1 литр воды;
• 150 гр. сахарного песка;
• 1 чайная ложка соли;
• 5 шт. гвоздички;
• 5 шт. душистого горошка;
• 8-10 семян кориандра;
• 30 мл уксусной эссенции.

Мякоть слив этого сорта волокнистая, что прекрасно подходит для дополнения к мясным блюдам

Способ приготовления:

1. Сливы отделяются от плодоножек, тщательно промываются.
2. Кожуру их необходимо проколоть в нескольких местах деревянной зубочисткой.
3. Ягоды укладываются плотными рядами в небольшие баночки.
4. Вода кипятится. После закипания в неё добавляются песок, соль, специи. Маринад кипятится ещё пару минут. После чего в него добавляется уксус.
5. Рассолом баночки с «венгеркой» заливаются маринадом до верхнего края горлышка и накрываются крышками.
6. Через 5 минут маринад сливается в кастрюлю, повторно доводится до кипения.
7. Вновь банки наполняются маринадом и накрываются крышками.
8. Перед закаткой, через 7-10 минут, доливается до уровня середины горлышка банки маринад. Банки закатываются металлическими крышками.
9. После закатки банки необходимо перевернуть вверх дном и закутать.

Венгерка в маринаде из собственного сока

Продукты для приготовления маринованной «Венгерки»:

• 1,5-2 кг спелых плотных плодов без повреждений;
• 10 литров переспевших, мягких, лопнувших слив без признаков брожения и гниения.
• 1 кг сахарного песка;
• Стакан 9% уксуса.

Получается очень вкусно

Способ приготовления:

1. Сливы, предназначенные для приготовления маринада, тщательно моются и отправляются в соковарку.
2. Пока готовится сок для заливки, основная часть ягод очищается от плодоножек, моется. Перед укладкой в баночки кожуру слив необходимо аккуратно проколоть в нескольких местах.
3. В получившийся сок добавляется сахарный песок. Кастрюля устанавливается на огонь. Нагревается сироп при постоянном помешивании до полного растворения песка.
4. Доведя сок до кипения, в него нужно добавить специи и уксус.
5. Банки со сливами наполняются заливкой. Оставляются на 5-10 минут на столе.
6. Рассол сливается обратно в кастрюлю, доводится до кипения и снова разливается по банкам.
7. Ему нужно дать несколько минут на заполнение промежутков между ягодами и вытеснение воздушных пузырей.
8. Перед закаткой доливается необходимая часть заливки.

Маринованные сливы на зиму — 10 домашних вкусных рецептов приготовления

Выбирай самые лучшие, проверенные рецепты маринованной сливы на зиму на веб-сайте 1000.menu. Попробуй вариации с разнообразными пряностями, чесночком, ароматными травками и сортами сливы. Кто говорит, что сезонные заготовки из сливы должны быть сладкими!

Слива для маринования обязательно должна быть тверденькая, мясистая с отлично отделяемой косточкой. Необходимо учитывать, что в процессе готовки ягода будет подвержена воздействию кипятка. Поэтому мягкие разновидности слив сразу исключить. Идеально подойдут более поздние сорта «ренклод» или «угорка», «метелка», «терновка».

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах маринованной сливы:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	99.7
Сливы	42	0.8	0.3	9.6
Уксус	11	3
Гвоздика	323	6	20.1	27
Перец горошком	255	11	3.3	38.3

Интересный рецепт: 1. Сливы перебрать, убрать черенки, тщательно промыть. 2. Ягоды проколоть острой бамбуковой шпажкой 5-6 раз. 3. В дно простерилизованных любым методом банок уложить пряности: 2-3 гвоздики,3-5 горошинок горького и душистого перчика, листочек лаврушки. 4. Довольно плотно уложить сливы. Заполнить по «плечики» банки. 5. Залить кипящей водой. Прикрыть чистыми крышечками. Отставить до охолождения. 6. Слить остывшую жидкость из баночек, додать соль, сахар. Повторно закипятить. Выключит огонь, в горячий маринад залить уксус. 7. Готовым маринадом заполнить баночки со сливой. Герметично укупорить. 8. Поставить «под шубу» донышком вверх до полного остывания. 9. Сберегать возможно в квартирных условиях, и в подполе.

Пять самых низкокалорийных рецептов маринованной сливы:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Маринованная слива с чесноком на зиму	1 ч	30	+24
Маринованные помидоры со сливами и базиликом на зиму	50 мин	41	+17
Маринованные сливы на зиму к мясу	35 мин	55	+23
Маринованные сливы без стерилизации на зиму	1 ч	66	+158
Маринованные сливы на зиму с чесноком	1 ч 30 мин	71	+16

Полезные советы: • Маринованные сливы можно использовать как составляющую разных салатов, пикантное дополнение к мясным и рыбным блюдам, фаршировки птицы, закусочку к крепким напиткам. • Тёмные сорта слив будут немного сладковатые при мариновании, светлые – больше напомнят оливки. • Заготавливать сливы можно как с костяшкой, так и без.

Рецепт маринованных слив на зиму

Маринованные помидоры, огурцы, грибы, перцы – все это привычно и традиционно для русской кухни. Но что Вы скажете о маринованных сливах? Как Вам такое блюдо? Когда-нибудь слышали о нем?

Читают на dacha6.ru:

Итак, для маринования слив нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Сливы – 2,5 кг.
• Сахар – 700 г.
• Душистый перец – 5 шт.
• Сухие бутоны гвоздики – 3 шт.
• Соль – 75 г.
• Палочки корицы – по вкусу.
• Вода.
• Лавровый лист – 5-7 шт.
• Уксус.

Для приготовления маринованных слив следует предварительно отобрать только плотные неповрежденные плоды. Их нужно промыть под проточной водой таким образом, чтобы тонкая кожура оставалась целой. Банки (и крышки), в которые будут закладываться сливы следует первым делом простерилизовать. Удобнее делать это над паром или в духовке при температуре 110 C.

Приступаем к варке маринада. В большую кастрюлю залейте воду, засыпьте сахарный песок и соль в указанных количествах, после чего поставьте ее на плиту. Состав необходимо довести до кипения и за это время, помешивая, до полного растворения соли и сахара. Далее добавьте в него несколько лавровых листочков и сухие бутоны гвоздики. Немного поварите. Вкус заливки должен в итоге получиться солено-сладким.

Каждую сливу наколите вилкой в нескольких местах. Это необходимо для того, чтобы маринад смог лучше проникнуть внутрь плодов. На дно каждой баночки положите по 1/4 ч.л. молотой корицы. Проколотые свежие фрукты разложите по банкам так, чтобы они заполняли их примерно на половину. Поверх положите слой пряностей (включая корицу) и лавровый лист, а уже на них положите очередную порцию проколотых свежих слив так, чтобы они заполняли банку до самого верха. Долейте пол стакана уксуса (на 3х л банку).

Залейте кипящей заливкой емкости с заготовками. Кожура слив от этого должна начать лопаться, это нормально. Закатайте банки крышками, переверните их верх дном и после охлаждения до комнатной температуры перенесите их на длительное хранение в погреб.

 © Илья Владимирович | 2015-11-02
Садовод-любитель

Маринованные фрукты — Волны на кухне

Продержитесь лета еще чуть-чуть дольше, положив одни из лучших свежих фруктов в банку и засолив их!

Готовы исследовать целый мир маринованных фруктов ?! Ведь маринование — это не только огурцы!

Что вам понадобится: банка, свежие фрукты и всего четыре простых ингредиента: уксус, вода, сахар, соль. Сделано!

маринованные фрукты!

Почему этот рецепт работает

• Быстро и просто! Эти быстро маринованные фрукты готовятся всего за несколько минут, и для наилучшего вкуса их следует оставить в холодильнике на ночь.
• Специального оборудования не требуется! Быстрые маринованные огурцы не требуют специального оборудования или обработки в горячей водяной бане.
• Полностью настраиваемый: маринованных фруктов можно приправить множеством различных специй, семян, трав и многого другого!
• Волшебная пропорция рассола для травления! Означает, что вы можете научиться мариновать что угодно и когда угодно!

Быстрое травление и обычное травление

Быстрые маринованные огурцы также известны как соленые огурцы в холодильнике.

Основное различие между быстрым травлением и обычным травлением заключается в том, что мы ничего не консервируем.

Фрукты маринованные в уксусе, воде, соли и сахаре, должны храниться в холодильнике и съедаться в течение месяца или двух после их приготовления.

Магия быстрых солений в том, что их проще всего приготовить!

• маринованные персики

Правила их приготовления гораздо более расслабляющие, и вы можете проявить невероятный творческий подход в процессе!
Вы можете правильно консервировать эти маринованные фрукты, чтобы добиться более длительного хранения и ферментации, чем при обычном мариновании.В этом посте рассказывается только о быстром травлении. Не стесняйтесь комментировать ниже, если вы делаете обработанные на водяной бане маринованные фрукты.

Как приготовить маринованные фрукты

Готовы к тому, насколько это чертовски просто на самом деле?

• Подготовьте фрукты — вымойте и нарежьте их
• Упакуйте фрукты в емкость для маринования
• Нагрейте рассол в кастрюле
• Залейте рассолом фрукты в емкости для маринования
• Закройте банку и храните в холодильнике на ночь

маринованные ягоды черники!

Магическая пропорция рассола для травления

Основа каждого рецепта маринованных фруктов (или любого рецепта маринованных фруктов в целом) — рассол .

Четыре простых ингредиента рассола: уксус, вода, сахар и соль.

Уксус: для кислотности
Вода: для уменьшения жесткости
Соль: для ароматизации
Сахар: для уравновешивания кислоты (необязательно)

Соотношение магического рассола:

• 1 стакан уксуса
• 1 стакан воды
• ½ стакана сахара
• 1 ст. соль

В качестве общего правила для быстрых солений основной рассол состоит из равных частей уксуса и воды (но вы можете отрегулировать точное соотношение по своему усмотрению), ½ стакана сахара и 1 столовую ложку соли на каждые 2 стакана общей жидкости.

Сделайте столько рассола, сколько вам нужно. Просто помните о соотношении и соответствующим образом отрегулируйте количество.

Примечание: это * общая * формула рекомендаций — если вам нравится ваш рецепт с добавлением уксуса — используйте немного больше уксуса, чем воды. Если вам нравится менее сладкое, используйте меньше сахара. Ты делаешь ВЫ!

Чтобы приготовить рассол для маринования, все, что вам нужно сделать, это довести до кипения все четыре ингредиента, а также любые выбранные вами специи (подробнее об этом ниже).

Примечания и вариации

Что такое травление?

Маринование — это процесс консервирования овощей, мяса, рыбы, яиц, фруктов и даже орехов.

Фрукты

Можно использовать любые свежие фрукты! Даже овощи тоже!

Уксус

Уксус

, пожалуй, самый важный элемент, необходимый для маринования. Большинство рецептов маринованных огурцов требуют использования дистиллированного белого уксуса, но любой базовый уксус — дичь: белый уксус, яблочный сидр, белое вино и рисовый уксус — все хорошо.Вы можете использовать эти уксусы отдельно или в комбинации.

Белый уксус: Это прозрачный бесцветный уксус, полученный путем ферментации зерен. Обладает мягким ароматом, кисловатым привкусом и не влияет на цвет светлых овощей и фруктов.

Яблочный уксус , сделанный из ферментированного яблочного сока с мягким фруктовым вкусом, который хорошо сочетается со специями, также является хорошим выбором.

Примечание: при приготовлении обычных (консервированных) солений уксус должен иметь содержание уксусной кислоты не менее 5%, но быстрые (холодные) соленья не связаны этим ограничением.

Общий консенсус в отношении травления заключается в том, чтобы избегать выдержанных или концентрированных уксусов, таких как бальзамический или солодовый уксус, но если вы хотите проявить творческий подход и поэкспериментировать с ними … Я хотел бы услышать об этом в комментариях ниже!

Соль

Для маринования, если на этикетке указано «чистая» соль (то есть не йодированная соль без добавок), у вас все в порядке!

Примеры включают маринованную соль, морскую соль, розовую соль или кошерную соль.

Йодированная или поваренная соль совершенно безопасна для маринования, но не рекомендуется, поскольку из-за добавок в соли качество солений может ухудшиться.Добавки могут вызвать помутнение рассола и обесцвечивание солений, что сделает их неаппетитными.

Сахар

Сахар уравновешивает кислинку уксуса, создавая более приятный, сбалансированный вкус. В рассол можно использовать белый и коричневый сахар. Также можно полностью отказаться от сахара или заменить его на мед или другой заменитель сахара. Это действительно вопрос личных предпочтений.

Специи и другие ароматизаторы — самое интересное !!!

Общее практическое правило для получения наилучшего вкуса маринованных фруктов: используйте свежие цельные специи! Порошкообразные специи могут привести к потемнению и помутнению рассола, но с ними можно экспериментировать — молотая куркума или копченый перец отлично подходят как для цвета, так и для вкуса.

Используйте купленную в магазине специю для маринования, или вы можете создать свою собственную креативную комбинацию!

Целые специи

• хлопья острого перца
• семена горчицы
• семена кориандра
• семена фенхеля
• семена тмина

• семена укропа
• лавровый лист
• палочки корицы
• гвоздика
• черный перец горошком

Свежие и сухие травы

• укроп
• тимьян
• орегано
• розмарин

• базилик
• майоран
• лаванда
• мята
  

Другие ароматизаторы

• пучок ванили, разрезанный пополам и очищенные от семян
• имбирь, очищенный и нарезанный тонкими ломтиками
• куркума, очищенная и тонко нарезанная
• зубчики чеснока, раздробленные или нарезанные

• тайский или другой перец чили
• лук-шалот
• лемонграсс

Проявите творческий подход и экспериментируйте! маринованный микс!

Не существует точного рецепта для маринования специй и ароматизаторов.Комбинации вкусов безграничны!

Давайте сохраним сезонные продукты, чтобы мы могли наслаждаться вкусом лета круглый год!

Примеры

Маринованные персики

маринованные персики!

С хабанеро, яблочным уксусом, базиликом, хабанеро, гвоздикой и имбирем.

Сливы маринованные

С бадьяном, кардамоном, корицей и розовым перцем.

Маринованная черника

• черника маринованная!

черника маринованная!

С луком-шалотом, лавандой и тимьяном.

Вишня маринованная

• вишня маринованная!
• вишня маринованная!

С розмарином, ванилью, розовым перцем и корицей.

Смесь маринованных фруктов

• маринованный микс!

С бадьяном, розовым перцем, чили и тимьяном.

Использование маринованных фруктов

Маринованные фрукты великолепны прямо из банки сами по себе, а также добавляют приятный аромат многим вещам, в том числе:

• сырные и хлебные закуски
• салаты
• миска для лапши
• тако

• бутерброды
• в паре с жареной курицей, свининой, уткой или мясом
• поверх мороженого, пирога или чизкейка

Рассолите лучшие летние фрукты и самые яркие свежие фрукты, чтобы насладиться щедрым урожаем через несколько недель после окончания лета!

Советы повара

• По возможности покупайте экологически чистые фрукты на местном фермерском рынке.
• Проявите творческий подход и экспериментируйте со всевозможными комбинациями вкусов!
• Для лучшего вкуса, оставьте этот быстрорастворимый маринованный фрукт в холодильнике на ночь , прежде чем наслаждаться.
• Быстро маринованные фрукты хранятся в холодильнике 1-2 месяца.

маринованные персики

Вы пробовали этот рецепт? Я хотел бы услышать об этом и увидеть это тоже! Пожалуйста, оставьте комментарий ниже, сделайте снимок и отметьте его в Instagram с #chefdanielagerson.Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы увидеть еще более красочно вкусную еду и всевозможные потрясающие приключения!

Давайте устроим фурор на кухне!

Распечатать рецепт

Маринованные фрукты

Продержитесь лета еще чуть-чуть дольше, положив одни из лучших свежих фруктов в банку и засолив их! Используйте это волшебное соотношение рассола для маринования, представленное ниже, и множество различных специй, семян, трав и многое другое, чтобы сделать свои собственные маринованные фрукты!

Курс: Приправы

Кухня: Калифорнийская

Порций: 10

Автор: Даниэла Герсон

Ингредиенты

• 1 стакан уксуса
• 1 стакан воды
• ½ стакана сахара
• 1 ст.соль
• 2 чашки свежих фруктов любого вида или комбинации
• специи, травы и другие ароматизаторы см. рекомендации в примечаниях

Инструкции

• Подготовьте фрукты — вымойте и нарежьте их.

• Упакуйте фрукты в банку для маринования.

• Нагрейте рассол в кастрюле.

• Залейте рассолом фрукты в кувшине для маринования. Добавьте в банку свежие и сушеные специи, зелень и другие ароматизаторы.

• Закройте банку и храните в холодильнике на ночь.Наслаждаться!

Примечания

• По возможности покупайте экологически чистые фрукты на местном фермерском рынке.
• Проявите творческий подход и экспериментируйте со всевозможными комбинациями вкусов!
• Для лучшего вкуса, оставьте этот быстро маринованный фрукт в холодильнике на ночь , прежде чем наслаждаться.
• Быстро маринованные фрукты хранятся в холодильнике 1-2 месяца.

Вы приготовили этот рецепт? Поделитесь и отметьте @ChefDanielaGerson! Мне бы очень хотелось увидеть, как вы делаете красочные волны на кухне!

Консервирование: сливы в бренди — острый, пряный рецепт

Я человек, который любит делать что-то, что можно, и практикующий консерватор, готовый разлить летние сладости в любой момент или по мере возможности.Поэтому, когда ребята из SweetPreservation.com попросили меня стать послом CAN, доставив ящик сочных слив, персиков и нектаринов штата Вашингтон вместе с вопросом: «Что может с этим сделать ?» мой мозг кипел, как котелок с дымящимся чатни.

Как видите, я очень серьезно отношусь к своим обязанностям Канбасадора. (Жаль, что у меня нет штата или бюджета.)

Израсходовав свои мозговые ресурсы, я обратился к своей кладовой с кулинарными книгами и нашел этот заманчивый рецепт из Справочника River Cottage No.2: Консервы (Пэм Корбин): ​​Пряные сливы бренди. Приправы, ликеры и фрукты, что не нравится? Конечно, мне пришлось добавить еще пару вещей на всякий случай. (монотипный принт, сделанный художником Vashon Брайаном Фишером) РЕЦЕПТ: Пряные сливы бренди

На 5-литровую банку

• 2–3 фунта европейских слив (например, итальянский чернослив, Imperial Epineuse, Green Gage и т. Д.)
• 1 стакан меда
• 2 стакана воды
• 1 апельсин, цедра и сок
• 1/2 стакана бренди
• 5 палочек корицы
• Бадьян 5 звезд
• Нарезанный ломтиками корень имбиря 1 ″ (по желанию)
• 15 зубчиков (по желанию)

Подготовка:

Коньячный сироп

1. Добавьте мед в воду и нагрейте, пока он не растворится и не станет однородной жидкостью
2. Добавить в раствор апельсиновый сок, цедру апельсина и бренди
3. Снять с огня и отставить.

Сливы

1. Вымойте сливы, разделите их пополам, удалите косточки и стебли
2. Поместите сливы в банки нарезанной стороной вниз внахлест
3. Заполнить кувшин сливами до 1 ″ от верха
4. Добавьте 1 палочку корицы, 1 звездчатый анис, 1 ломтик имбиря и 3 гвоздики в каждую банку.

Консервирование

1. Залейте фрукты теплым сиропом, оставив свободное пространство 1 ″
2. Слегка надавите на сливы, чтобы удалить пузырьки воздуха
3. Запечатать и обработать на водяной бане в течение 20 минут, медленно кипятить.
4. Инструкция по консервированию на водяной бане.

Холодной зимой, когда дни темные и камин ярко мерцает, я буду наслаждаться этим ночным колпаком в чаше. Нет ничего лучше сладкого и бренди, чтобы оживить мечты и состояние спячки.

Наслаждайтесь и не забудьте зайти на SweetPreservation.com, чтобы найти больше идей для консервирования.

Ваш путеводитель по сохранению сезонных продуктов: как сохранить сливы

Во второй части нашей серии о консервировании сезонных продуктов мы поговорим о том, как консервировать сливы.Консервирование сладких фруктов — это совсем другой процесс, чем овощи. Сливы можно мариновать, но мне нравится, чтобы они были сладкими. Это руководство даст вам результат, который идеально подходит для десертов и мороженого. В другой статье я упоминал, что один год делал сливовое вино. Этот рецепт сделан методом проб и ошибок с гораздо большим количеством ошибок, на которые я надеялся. Хранить фрукты особенно сложно, потому что вы используете сахар, который может накормить всех тех неприятных насекомых, которые вам не нужны в банке. Есть много способов консервирования, и это только один.У меня нет автоклава, иначе моя жизнь была бы намного проще! Попробуйте по этому рецепту любые сладкие фрукты, такие как персики и вишни, и наслаждайтесь своими сезонными продуктами!

Состав: 20 фунтов слив, 8-литровые банки с крышками, 2,5 стакана сахара, 3 стакана воды, 3 стакана сливового сока, 1/2 стакана лимонного сока

Шаг 1. Приготовьте сливы. Начните с 20 фунтов слив. Вы можете сохранить их вместе с косточками или вырезать их. Чтобы безопасно вырезать косточки, разрежьте сливу пополам, а затем четвертинками.Яма должна тогда легко вырываться. Вам нужны спелые, но не мягкие сливы. Мне нравится складывать их целиком. Кожица слив достаточно мягкая, чтобы ее можно было оставить.

Шаг 2: Подготовьте банки. Некоторые из этих шагов одинаковы независимо от применения консервирования. Правильная подготовка банок имеет важное значение для результата консервирования. Я использую посудомоечную машину, чтобы облегчить себе работу. Выполните цикл дезинфекции банок с крышками или установите самый горячий режим, который у вас есть.Во время работы храните крышки в горячей посудомоечной машине. Это сохранит их в чистоте и поможет остановить любые вредные бактерии, которые пытаются поселиться в ваших консервах. В то же время очистите горшок для консервирования и установите его в соответствии с инструкциями производителей. Обычно он имеет металлическую решетку, которая идет снизу, чтобы обеспечить равномерный нагрев. Опять же, убедитесь, что все стерильно и чисто.

Шаг 3: приготовьте сироп . В новой кастрюле смешайте 2,5 стакана сахара, 3 стакана сока и 3 стакана воды.Варить на медленном огне, пока не смешается. Эта жидкость поможет сливе сохранить форму и цвет по мере старения. На этом этапе вы можете использовать сок или сахар. После того, как сахар растворится, добавьте в смесь сливы. Варить на слабом огне 5 минут. Это создает метод горячей упаковки, который помогает сохранить цвет слив по мере их созревания. Он также смягчает фрукты для лучшей текстуры мороженого.

Шаг 4: Упакуйте банки. Разделите сливы и начните набивать ими банки. Я использую банки объемом 1 литр, но подойдет любой размер.Когда все сливы будут упакованы до упора, наполните банки кипящим сиропом. Оставьте 1/2 дюйма воздуха наверху банки и дайте жидкости осесть на сливы. Заполните их по мере необходимости, но в итоге вы хотите, чтобы наверху оставалось еще 1 дюйм пространства. Добавьте в каждую банку по 1 чайной ложке лимонного сока. Это также поможет сохранить цвет фруктов.

Шаг 5: Закройте крышки. Используйте магнитную палочку для консервирования или очень чистое полотенце и закрутите банки крышками. Чистота здесь является ключевым моментом, поэтому старайтесь не прикасаться ни к каким частям металла.Плотно затяните крышки, но не затягивайте их слишком сильно.

Шаг 6: Банки. Это самый важный шаг, который нельзя пропустить. Поместите банки в большую кастрюлю и залейте водой. На банки должно быть около дюйма воды, чтобы вода могла свободно циркулировать вокруг них. Этот этап для фруктов занимает в два раза больше времени, чем для овощей. Кипятите банки 30 минут. На этот раз меняется в зависимости от высоты и размера банки, поэтому перед тем, как начать, поищите в Google калькулятор времени консервирования.

Шаг 7: Охладите банки. Используйте резиновую ручку и осторожно достаньте банки из кастрюли. Положите их остывать на ночь в безопасное место. Вы знаете, что консервирование сработало, если крышки были всосаны и герметично закрыты. Всю ночь вы должны слышать хлопки, когда это происходит. На следующий день вы должны проверить каждую банку, чтобы убедиться, что она полностью закрыта. Нажмите на середину крышки, и если она выскочит, значит, крышка не закрыта. Он должен быть полностью опущен и неподвижен. Затяните кольца на хорошо закрытых банках и сохраните их на будущее.Если ваши банки не запечатываются, попробуйте повторно консервировать их свежестерилизованными кольцами.

Шаг 8: Подождите и наслаждайтесь! Храните новые консервы в темном прохладном месте, например, в задней части шкафа или в погребе. Подождите как минимум неделю, чтобы попробовать новые соленья. Если вода станет мутной или станет странно пахнуть, когда вы ее открываете, выбросьте банку. Вы же не хотите болеть из-за неправильного консервирования. Если все делать правильно, то ваши соленья должны храниться год, но некоторые из моих хранятся намного дольше. Подавайте сливы отдельно или поверх мороженого.Сироп тоже очень вкусный, так что не выбрасывайте его. Наслаждаться!

способов употребления слив #!

Бесплатный, быстрый и легкий способ найти работу из 722 000+ объявлений в Гонолулу, Гавайи и других крупных городах США. 4 873 рабочих места доступны в Гонолулу, штат Гавайи. 200 N. LaSalle St. Suite 1100, Chicago, IL 60601. Ищущие работу. Конкурентоспособная зарплата. Поиск в гостиничном бизнесе, чтобы найти вашу следующую работу в гостиничном бизнесе в Гонолулу, штат Гавайи. Найти вакансии в отеле в Гонолулу, штат Гавайи. Hilton Hawaiian Village Waikiki Beach Resort.Пищевая промышленность и туризм. Гавайи 55; Профессия. ПОДДЕРЖКА НА КАЖДОМ ЭТАПЕ Lead @ Hilton — это наша целостная система развития лидерских качеств, ориентированная на развитие членов команды на каждом этапе их карьеры — от начального уровня до высшего руководства. Проверенные работодатели. добавить в избранное этот пост 11 февраля Стокер в Down to Earth Kakaako! Гонолулу, штат Гавайи. Ищите новые вакансии в отелях в Гонолулу, Гавайи Я найду вашу следующую работу, узнаю, кто ее набирает, и подам заявку прямо на Jobrapido.com. Гонолулу, Гавайи: Уборка в отеле на Ко Олина: 2 Dudes Cleaning, LLC: Каполей, Гавайи: Торговый агент: Accentec Technologies LLC: Гонолулу, Гавайи: ПОМОЩНИК ГОРОДСКОГО ПЕРЕВОЗЧИКА: Почтовая служба США: Кайлуа, Гавайи:… 169 открытых вакансий в отеле .Этот работодатель участвует в программе E-Verify АНГЛИЙСКИЙ / ИСПАНСКИЙ (PDF) Право на работу на АНГЛИЙСКОМ / ИСПАНСКОМ (PDF). Найдите тысячи вакансий в отелях, ресторанах и курортах на сайте Hospitality Online, крупнейшем в мире сайте о вакансиях в сфере гостеприимства. Оповещения по электронной почте о вакансиях. … Работа в пределах 50 миль от Гонолулу, Гавайи (6 вакансий) Показаны все 6 вакансий. В Outrigger Hotels and Resorts мы ищем людей, которые поддерживают культуру и сообщества, в которых они живут, которые активно учатся у других и которые, в свою очередь, тепло делятся своими знаниями и опытом с коллегами и гостями.Найдите работу Doubletree Hotel в городе Гонолулу, штат Гавайи. Работа с полной, временной и неполной занятостью. В Гонолулу более 4873 вакансий, Жду, пока вы подадите заявку! Работа в гостиничном отеле в Гонолулу, HI. Семья компаний Аркадия. Получить работу! Опыт: начальный уровень. Гонолулу. Успех Hyatt обусловлен более чем 80 000 сотрудников, работающих в сфере гостеприимства по всему миру. В отеле Ala Moana мы всегда ищем хороших людей, которые представляют многие культуры наших островов, людей, у которых есть сильное чувство места, и людей, которые готовы открыто делиться своими знаниями и опытом с нашими гостями.Найдите свое место в среде, построенной на прочных отношениях, где каждый сотрудник имеет право оказывать влияние и ценится за свой вклад. Работодатели. Гонолулу 55; Состояния. Подайте заявку на работу в отеле Hilton. G4S. Отрасль: Должность Офицер безопасности отеля относится к категории [Правоохранительные органы] Похожие запросы: работа в отелях, Гонолулу, Гавайи. Заявки принимаются онлайн, и к ним можно получить доступ через два указанных ниже веб-сайта. миль Отель Гонолулу, привет. Гонолулу, штат Гавайи. 47 менеджер по продажам отелей Работа в Гонолулу, Гавайи.8г. Работа с полной, временной и неполной занятостью. 55 вакансий в отелях Гонолулу, привет. Предложения работы в отеле в Гонолулу, привет. Основанная в 1980 году, Halekulani — это устоявшаяся компания, которая любит нанимать выпускников Гавайского университета в Маноа, 28,0% ее сотрудников учились в Гавайском университете в Маноа. Директор по продажам. Проверенные работодатели. Найдите и подайте заявку на новейшие вакансии менеджера по обслуживанию отелей в Гонолулу, штат Гавайи. Оповещения по электронной почте о вакансиях. При поиске доступных вариантов вы можете выбрать один из нескольких вариантов.33 лучших вакансии в сфере отелей на сегодняшний день в Гонолулу, Гавайи, США. Marriott участвует в программе электронного подтверждения права на трудоустройство. Карьера в отеле Kahala Hotel Работа на острове Оаху Курортный отель Kahala олицетворяет неподвластную времени элегантность и роскошь в сочетании с превосходным сервисом. Простой способ найти новую работу — на SimplyHired. Города. Найдите вакансии в сфере гостиничного бизнеса и подайте заявку онлайн. Ищите вакансии в сфере продаж отелей в Гонолулу, Гавайи, с рейтингом компании и зарплатами. Все вакансии в отелях в Гонолулу, штат Гавайи, на сайте Careerjet.com, поисковик вакансий в США. 18–22 долларов в час. Быстрая подача заявки. Поиск домработницы / домработницы. Работа в сфере управления отелем в Гонолулу, штат Гавайи, с указанием рейтингов компаний и зарплат. G4S. ПРОВЕРЬТЕ. Проверенные работодатели. Оповещения по электронной почте о вакансиях. Сортировать по. pic… Уточните условия поиска — Работа в пределах 50 миль от Гонолулу, Гавайи. Бесплатный, быстрый и легкий способ найти работу из 1.517.000+ объявлений в Гонолулу, Гавайи и других крупных городах США. Работа в отеле в Гонолулу, Гавайи (17 вакансий) Офицер службы безопасности отеля. 1-25 из 55 вакансий. Когда вы присоединяетесь к Marriott Hotels, вы присоединяетесь к коллективной команде творческих, динамичных людей, задающих темп в отрасли.Новые вакансии в отелях добавляются ежедневно. Тровит. 19 Работа в сфере гостиничного бизнеса в Гонолулу, штат Гавайи. Halekulani — это роскошный отель на берегу океана, расположенный на пляже Вайкики в Гонолулу, Гавайи. Размещено 5 дней назад. Найдите работу, которую вы ищете, среди лучших предложений о работе на Trovit. Поиск. Используйте свою профессиональную сеть и получите работу. Подробнее Тип работы: Полная занятость. Международные консультации по трудоустройству Поиск заработной платы. Бесплатный, быстрый и легкий способ найти работу из более чем 676 000 объявлений в Гонолулу, Гавайи и других крупных городах США. Новые вакансии в отелях добавляются ежедневно.Конкурентоспособная зарплата. pic скрыть эту публикацию восстановить восстановить эту публикацию. в . The Royal Hawaiian, a Luxury Collection Resort Mahalo за ваш интерес к работе в Marriott International. Совершенство — неотъемлемая часть всего, что мы делаем, наши коллеги, которые здесь работают, делают Kahala поистине легендарной. Опыт: начальный уровень. Оповещения по электронной почте о вакансиях. Ищите возможности трудоустройства полный или неполный рабочий день на Jobs2Careers. Найдите тысячи вакансий в отелях, ресторанах и курортах на сайте Hospitality Online, крупнейшем в мире сайте о вакансиях в сфере гостеприимства.Возможности трудоустройства. Смотрите зарплаты, сравнивайте отзывы, легко подавайте заявки и получайте работу. Поиск вакансий Последние поиски Опубликовать свое резюме Опубликовать вакансию Войти Поиск Фильтр вакансий в отеле в Гонолулу, Гавайи Все новые Фильтр 19 вакансий в радиусе 15 миль. добавить в избранное этот пост 11 февраля Стокер в Down to Earth Kakaako! Конкурентоспособная зарплата. Обзор продуктов Размещать вакансии Рекрутинговые решения Скрининг HCM Рекламируйте с нами. Недавно опубликованные вакансии Вакансии по бренду отеля Лос-Анджелес Вакансии в отеле Нью-Йорк Вакансии в отеле Даллас / Форт-Уэрт Вакансии в отеле Хьюстон Вакансии в отеле Чикаго Вакансии в отеле Майами Работа в отеле Работа в отеле.. что где. Проверенные работодатели. Просмотрите списки вакансий 7 HONOLULU, HI HOTEL CONCIERGE (от 25 до 53 тысяч долларов), которые нанимают компании, у которых есть вакансии. Найдите подходящую работу в отеле с рейтингом компании и зарплатой. Найдите следующую вакансию рядом с вами и подайте заявку в 1 клик! 41 вакансия для гостиничного менеджмента в Гонолулу. Мы обеспечиваем подлинное гостеприимство и гораздо больше, чем просто работу в отеле. Гонолулу, штат Гавайи. 434 лучших вакансии в отелях на сегодня в Гонолулу, Гавайи, США. Сохранить поиск. Работа с полной, временной и неполной занятостью.Hilton стремится к обучению на протяжении всей жизни и предоставляет членам команды ресурсы, которые помогут им полностью раскрыть свой потенциал и осуществить свои карьерные мечты. Новые вакансии в Гонолулу, штат Гавайи, добавляются ежедневно на SimplyHired.com. Найдите и подайте заявку на новейшие вакансии в отелях в Гонолулу, штат Гавайи. 33 вакансии по продаже гостиниц в Гонолулу. Найдите и подайте заявку на самые свежие вакансии координатора отеля в Гонолулу, штат Гавайи. Hotel La Croix — Гонолулу, HI В качестве гостя принимающей стороны, мы должны помогать нашим гостям с помощью Love + Aloha во всех связанных функциях и поддерживать высокий уровень обслуживания и гостеприимства.Конкурентоспособная зарплата. Работа швейцара гостиницы в Гонолулу, штат Гавайи (16 вакансий) Офицер службы безопасности гостиницы. Найдите и подайте заявку на новые вакансии в отелях Hilton в Гонолулу, штат Гавайи. Работа с полной, временной и неполной занятостью. Ознакомьтесь с нашими возможностями и подайте заявку сегодня на позицию в отеле Hilton. 43555 долларов США в среднем по стране оаху> вакансии … «» нажмите для поиска в Craigslist … (Гонолулу) рис. скрыть эту публикацию восстановить восстановить эту публикацию. Используйте свою профессиональную сеть и получите работу. Информация о зарплате. Подробнее Тип работы: Полная занятость.hawaii> jobs … «» нажмите для поиска в Craigslist … (Гонолулу) скрыть эту публикацию восстановить восстановить эту публикацию. Marriott International — работодатель, предоставляющий равные возможности, который стремится нанимать разнообразную рабочую силу и поддерживать инклюзивную культуру. Бесплатный, быстрый и легкий способ найти работу из 740 000+ объявлений в Гонолулу, Гавайи и других крупных городах США. Работа в отелях возле Гонолулу, Гавайи | Гостиничный бизнес в Интернете Toggle navigation Отрасль: Должность Офицер безопасности отеля относится к категории [Правоохранительные органы] Похожие запросы: работа в отелях, работа в отелях в Гонолулу, Гавайи.

Тактический обзор Гребня Ворона, Двигатель Ej20 Turbo для продажи, Эмблема Огня: Три Дома Шлифовальный Dlc, Grateful Dead Winterland 1974 Винил, Вход для сотрудников Ceridian, Конечная полоса Bo2, Подержанные автомобили на продажу владельцем Mobile, Al, Fbi Hrt без военного опыта,

Итальянский сливовый джем — вкус Италии

Итальянский сливовый джем — одно из наших самых любимых джемов! Идеальное варенье для намазывания на тосты или йогурта. Еще лучше есть прямо из банки ложкой!

Мы были очень заняты в конце лета консервированием и маринованием множества разных вещей.На самом деле даже у нас есть небольшой признак падения. Консервирование и маринование в это время года кажется правильным. Нам было весело готовить варенье из арбузной цедры.

Проблема с этим восхитительным сливовым вареньем в том, что каждый хочет есть его ложкой прямо из банки. Серьезно, это так хорошо! Это варенье прекрасно сочетается с блинами, вафлями и особенно с простыми тостами. Если вы думаете о праздниках, это будет самый прекрасный рождественский подарок.

Итак, вам может быть интересно, что такое итальянская слива чернослив.Они маленькие и почти яйцевидные. У них великолепная кожица аметистового цвета, а плоды зеленовато-желтого цвета. Когда вы его готовите, мякоть плода приобретает эффектный красный цвет. Вы можете найти их на рынках примерно в середине августа. Кроме того, эти сливы идеально подходят для использования в сливовых клецках (gnocchi di susine). Еще один любимый рецепт сливы — это яблочно-сливовый торт … мы делаем его каждый сезон сливы!

Когда я вижу итальянские сливы, я вспоминаю особый момент в Италии.Во время одиночной поездки в Италию во время автомобильной поездки с дорогим другом мы пытались припарковать нашу машину на стоянке в Урбино. Урбино — впечатляющий средневековый город, и припарковаться там довольно сложно. К нам подошел пожилой джентльмен и предложил припарковаться на одном из его мест, и самым приятным было то, что он предложил нам приехать и посмотреть на albero delle susine его жены (сливовое дерево). Он умолял нас: «Пожалуйста, приходите посмотреть на дерево моей жены … оно наполнено плодами!» Это одно из тех воспоминаний о моих одиночных поездках в Италию, которые я не могу забыть.Поэтому каждый раз, когда я делаю что-нибудь из сусина (итальянские сливы), я думаю об этой прекрасной паре, которую я встретил в Урбино, и об их красивом и обильном дереве.

Все начинается с этих великолепных итальянских сливовых черносливов. Да, это сливы, из которых делают чернослив! Вдохновленные рецептом недавнего Савера, нам не терпелось приготовить это варенье!

Итак, все, что вам нужно для приготовления этого джема, — это итальянские сливы, сахар и лимонный сок.

Вы кладете нарезанные сливы без косточек в миску с сахаром и лимоном и накрываете полиэтиленовой пленкой.Во-вторых, поставьте в холодильник минимум на 8 часов (или на ночь).

На следующий день готовы готовить! Сделать это варенье действительно не так уж и сложно. Есть способ проверить, готов ли он, поместив небольшую тарелку в морозильную камеру. Вы берете чайную ложку варенья и кладете на тарелку. Если он застынет в течение минуты, ваше варенье готово! Но если кажется, что он не готов, продолжайте помешивать и медленно готовьте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОНДИЦИОНЕР ИЗ СЛИВЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ СЛИВЫ?

• Первый шаг — вымыть, разрезать пополам и удалить сливы.
• Затем поместите сливы, сахар и лимон в миску. Поставьте миску в холодильник минимум на 8 часов (или на ночь).
• На следующий день снимите миску и поместите сливы в сахарный сироп в большую кастрюлю.
• Медленно тушите сливы, пока они не загустеют.
• Важно не покидать сковороду и постоянно ее помешивать. После этого, когда он станет более густым, вы можете проверить температуру с помощью термометра для конфет (должно быть 220 F).
• Еще один способ проверить готовность — поставить небольшую тарелку в морозильную камеру.Вынуть варенье из чайной ложки и выложить на тарелку. После этого небольшого шага, если оно застынет в течение минуты, ваше великолепное варенье готово! В дополнение к тому, что это совершенно восхитительный рецепт варенья без пектинов и суеты.

Пин на потом!

Это рецепт без пектина! Некоторые рецепты варенья требуют соотношения фруктов к джему 2: 1. В этом рецепте 300 граммов (1 1/2 стакана) сахарного песка используется с 2 фунтами фруктов. Это действительно идеальное количество сахара, которое действительно подчеркивает естественную сладость фруктов.Это варенье идеально подходит к сладким и соленым блюдам. Родом из итальянского полуострова, они имеют даже слегка кисловатый вкус, что делает их такими уникальными и просто захватывающими!

Даем инструкцию по хранению варенья в холодильнике. Для получения более подробной информации об инструкциях или направлениях консервирования следуйте инструкциям Министерства сельского хозяйства США.

Этот рецепт Рецепт позволяет приготовить примерно 700 мл / 24 жидких унции / 3 стакана джема.

Итальянский сливовый джем

Итальянский сливовый джем — одно из наших самых любимых джемов, оно не содержит пектинов! Идеальное варенье для намазывания на тосты или йогурта.Еще лучше есть прямо из банки ложкой!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Курс: гарнир

Кухня: итальянская

Ключевое слово: консервы, джем, сливы, варенье

Ингредиенты

• 2 фунта итальянского чернослива, разрезанного на четвертинки и без косточек
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• Сок одного лимона

Инструкции

• В большую миску перемешайте сливы, сахар и лимонный сок.

• Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь (или как минимум на 8 часов).

• Поставьте небольшую тарелку в морозильную камеру непосредственно перед приготовлением слив (чтобы проверить, готово ли сливовое варенье).

• Поместите сливовую смесь в кастрюлю среднего размера на сильном огне. Довести до кипения пару минут. Убавьте огонь до слабого кипения. Перемешайте деревянной ложкой и ослабьте все кусочки, которые могут прилипнуть ко дну.

• Продолжайте помешивать в течение 15-20 минут.Вы узнаете, что он готов, когда сок станет густым, как сироп. Вы можете проверить температуру с помощью термометра для конфет, чтобы убедиться, что она никогда не превышает 220 F. По мере кипения удалите всю белую пену, которая может выйти на поверхность.

• Чтобы убедиться, что варенье готово, выньте небольшую тарелку из морозильной камеры. Выложите на тарелку чайную ложку варенья. Если он застынет в течение минуты, значит, он готов. Если он по-прежнему жидкий, верните тарелку в морозильную камеру и продолжайте готовить сливовую смесь. Повторите попытку через несколько минут.

• Осторожно разложите варенье по стерилизованным банкам. Прикладываем крышки к банкам.

• Протрите диски чистым влажным полотенцем и плотно закрутите крышки, но не слишком плотно.

• Обработка на кипящей водяной бане в течение 10 минут.

• Осторожно снимите банки с помощью щипцов. Закройте крышки прихватками. Поставьте банки на решетку вверх дном и дайте им остыть. Когда они остынут, храните их в холодильнике. Варенье следует хранить в закрытом виде несколько месяцев.

Примечания

Все изображения и текст © Savoring Italy. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы используете мои сообщения в коллекциях и функциях, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Присоединяйтесь к моей рассылке!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы получать свежие рецепты прямо на свой почтовый ящик.

Вы успешно подписались!

Рецептов консервирования солений, варенья и джема

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Домашнее консервирование не так сложно, как вы думаете. Да, женщины-пионеры посвятили бы этому целые выходные, но даже если вы не гений на кухне, вы можете попробовать эти простые рецепты консервирования и сразу же начать готовить собственные консервы.

Консервирование на водяной бане легко, требует небольшого оборудования и является отличным способом консервирования свежих фруктов, овощей или любой комбинации вышеперечисленного со специями и свежими травами. Самым важным является то, что вы следуете надлежащим процедурам, чтобы не занести вредные бактерии, и точно следуйте рецептам, как написано (они адаптированы к конкретным методам и составлены с точным количеством уксуса или лимонного сока, чтобы создать кислую среду, которая препятствует бактерии от роста).

Дополнительная литература: Необходимые запасы консервов перед началом работы

При консервировании на водяной бане после того, как вы вылили содержимое в банки, вы кипятите их до тех пор, пока не сформируются уплотнения; дайте им остыть, убедитесь, что уплотнения плотно прилегают, и все готово. Маркируйте и датируйте фрукты (или овощи) своего труда и набейте кладовку до отказа — или отдайте их счастливым друзьям и семье.

См. Наше пошаговое руководство о том, как можно (со ссылками на дополнительные ресурсы), чтобы начать работу, а также советы для начинающих консерваторов.

Тогда попробуйте эти рецепты, от солений до фруктовых консервов:

Маринованные огурцы

Човхаунд

Отличный рецепт для новичков, эти маринованные огурцы настолько просты, насколько это возможно. Используйте свежий укроп и белый уксус и можете добавить еще чеснока; Вы также можете нарезать соленые огурцы как хотите, от копий до ломтиков. Получите рецепт рассола с укропом.

Дополнительная литература: Как быстро засолить почти все

Маринованная цветная капуста

Комбинация специй — вот что делает этот рецепт маринованной цветной капусты таким особенным.Он смешивает семена кориандра, семена горчицы, семена тмина, чеснок, куркуму, красный перец и свежий имбирь. Вы можете приготовить его как маринованный огурчик, а можете, чтобы он оставался дольше.

Пряные бобы Дилли Вирджинии Уиллис

В то время как продукты с низким содержанием кислоты, такие как стручковая фасоль и другие овощи, обычно необходимо обрабатывать в автоклаве, поскольку они сначала маринуются, метод водяной бани работает. Семена желтой горчицы, горошины черного перца и пять зубчиков чеснока придают им удар; свежий укроп и семена укропа придают им травяной оттенок.Они остаются хрустящими даже после консервирования. Получите рецепт пряных бобов Дилли Вирджинии Уиллис.

Цукаты из перца халапеньо (Ковбойские конфеты)

Маринованный перец халапеньо восхитителен, но если вы не можете удержаться от тяготения к сладкому жару и , засахаренный перец халапеньо станет еще более восхитительным. Яблочный уксус по-прежнему оставляет желать лучшего. Получите рецепт ковбойских конфет.

Приправы из кабачков

Еще один сладко-терпкий вариант — это пикантный соус из кабачков, приготовленный из самой известной летней тыквы.Он отлично подходит вместо обычного маринада в салате из тунца и хот-догах. Или попробуйте смешать с небольшим количеством майонеза и кетчупа для быстрого приготовления заправки или соуса в стиле Тысячи островов. Получите рецепт Приправы из кабачков.

Маринованная свекла

Човхаунд

Маринованная свекла, может, и старомодна, но такая же вкусная, как и всегда. Если у вас нет маринованной соли, обязательно используйте кошерную соль без каких-либо добавок, препятствующих слеживанию (Diamond Crystal — хороший выбор). Это больше для качества, чем для безопасности, но полезно знать, как разные типы соли влияют на соленые огурцы.Получите рецепт маринованной свеклы.

Острый сливовый чатни

Shutterstock

Консервирование — это, конечно, больше, чем просто маринование! Джемы и желе привлекают много внимания, но консервированные сливы недооцениваются — когда этим летом плоды достигают своего пика, попробуйте наш рецепт пряного сливового чатни с красным луком, коричневым сахаром, смородиной, яблочным уксусом, чесноком и семенами горчицы. Вы можете сочетать это с жареной свининой или курицей, есть с острым сыром и крекерами или даже ложкой на простое ванильное мороженое.

Черничный джем

Човхаунд

Более традиционный, но не менее вкусный, наш рецепт черничного джема сгущен яблочной кожурой, а не пектином, приобретенным в магазине, и содержит немного лимонного сока в бутылках, который вы не должны пропускать (так как он нужен не только для вкуса, но и для обеспечения надлежащего качества). кислотность).

Абрикосовый джем

Човхаунд

Наш простой рецепт абрикосового джема передает солнечный вкус и цвет лета; вы можете приготовить из него варенье для быстрой заморозки, которое хранится до трех месяцев, но если вы будете следить за процессом консервирования, оно прослужит намного дольше.

Клубничный джем

Човхаунд

То же самое и с нашим рецептом клубничного джема; вы можете принять его водяную баню, если хотите хранить в течение более длительного периода времени, или выполните более простой процесс, если вы собираетесь наслаждаться им в течение нескольких месяцев.

Черничное масло для медленного приготовления

Човхаунд

Наш рецепт черничного масла в горшочках также можно приготовить на плите, но в любом случае, если потом консервировать его в банках, оно продержится до зимы.Намек на корицу и мускатный орех делает его особенным.

Консервированные персики

Персиковое варенье — еще один фаворит, но простые ломтики спелого персика, консервированные в легком сиропе, на на лучше, чем то, что можно купить в магазине. Вам следует придерживаться желтых персиков, поскольку белые персики имеют более низкую кислотность и могут быть небезопасны для консервирования с использованием метода водяной бани. Получите рецепт консервированных персиков.

Консервированные помидоры

Човхаунд

Когда дело доходит до летних фруктов, помидоры занимают первое место в списке, и простое консервирование их целиком в собственном соку — отличный способ пополнить запасы кладовой.Вы можете использовать их так же, как консервированные помидоры в магазине. Получите наш рецепт консервированных помидоров (не стесняйтесь базилик).

Томатный соус

Если вы приготовите собственный томатный соус, вы сможете приготовить самые лучшие макаронные изделия на долгие месяцы. Если вы хотите добавить мясо перед консервированием, вам придется обработать банки, используя автоклав, но приготовление простого вегетарианского томатного соуса означает, что вам понадобится только оборудование для консервирования на водяной бане. По-прежнему важно (всегда) следовать рецепту, как написано; даже добавление чеснока или базилика может снизить очень важный уровень pH.Но вы всегда можете добавить травы, ароматические вещества и даже приготовленный говяжий или птичий фарш, когда готовите ужин. Получите рецепт томатного соуса.

Домашняя консервированная сальса

Есть еще помидоры? Смешайте их с перцем, луком, чесноком, лимонным соком и специями для домашней сальсы и положите в кладовку, чтобы обильно полить чипсы и позже приготовить рецепт (он отлично подходит для супов и перца чили). Получите рецепт консервированной сальсы в домашних условиях.

Варенье из красного перца

Човхаунд

В нашем рецепте варенья из красного перца натуральная сладость болгарского перца получает удовольствие от халапеньо (или чили серрано) и легкого привкуса от белого винного уксуса.Если у вас есть такая возможность, вы можете подарить это в подарок или скопить все для себя. Он отлично подходит в качестве глазури для мяса или креветок, а также для добавления ложки к мягкому сыру, тостам или крекерам.

Яблочное пюре из домашних консервов или яблочное масло

Човхаунд

Консервы предназначены не только для летних овощей. Эти рецепты консервированного яблочного пюре и яблочного масла — отличный способ использовать бушель любимых осенних фруктов, и они навсегда останутся в шкафу. Получите рецепт яблочного пюре или наш рецепт домашнего яблочного масла (и следуйте инструкциям по консервированию, чтобы хранить его надолго).

Полезные советы

15 советов по консервированию для начинающих

Первоначальная версия этой истории была написана Кейтлин М. О’Шонесси в 2015 году; он был обновлен дополнительными изображениями, ссылками и текстом.

Изображение заголовка любезно предоставлено istetiana / Moment / Getty Images

Рождество Кентукки Байк | Еда и напитки из маринованных слив

Окунитесь в атмосферу праздника с этим свежим рождественским рецептом кентукки-бакса.Пьяные праздничные укрепления никогда не выглядели так празднично и не казались такими яркими! Восхитительный коктейль из бурбона — готов за 5 минут от начала до конца.

В коктейле со свежей клюквой внутри есть что-то такое, что для меня кричит праздники !

Немногие продукты питания так напоминают время, проведенное с семьей и друзьями, как скромная клюква. Это могло быть напоминанием о рождественских украшениях, которые мы делали из клюквы, когда я была маленькой девочкой.Или, что более вероятно, это намек на сладкое и терпкое клюквенное желе, которое подается с индейкой на День Благодарения. [Признание: мне это нравится!]

Как бы то ни было, я просто чувствую тепло внутри, когда вижу клюкву. В случае с этим праздничным коктейлем из Кентукки из баксов, из тепла может быть связано с бурбоном. Ладно — скорее всего, значительная доля тепла!

Однако смешивание этих легких, сладких и терпких ингредиентов с одним из лучших экспортных товаров Кентукки показало мне, как пить бурбон, не делая морщинистого лица 000

Видите ли, большинство бурбонов (и коктейлей , содержащих бурбон ) имеют тенденцию становиться немного крепкими, на мой вкус.Не поймите меня неправильно … Мне нравится немного обжечься, когда я делаю глоток на праздничной вечеринке! Я просто не фанат full fire.

Этот коктейль из баклажанов из Кентукки идеально подходит для этого — и ему удается уточнить границу между мощным и безупречным нюансами.

Что такое бак (коктейль)?

Проще говоря, баксов — это коктейли, в которых крепкий алкоголь сочетается с цитрусовым и имбирным пивом или имбирным элем.

И так же, как и его сестринский коктейль, «Московский мул», этот рецепт баклажана из бурбона значительно усиливается за счет цитрусовых элементов в шейкере.В случае с этим оленем из Кентукки я использую лимонный сок, чтобы придать терпкий оттенок естественной сладости бурбона и имбирного пива.

Однако, вместо консервированного имбирного эля, я приготовил свой рождественский коктейль из Кентукки из баклажанов с простым имбирным сиропом и в конце добавил газированной воды.

Яркость лимонного сока сочетается со сладким и пряным оттенком имбирного простого сиропа и идеально сочетается с теплым и успокаивающим послевкусием хорошего бурбона.

Ууууууу… А если вам случится жевать одну из свежих ягод клюквы — бух! Растущая терпкость несладкой клюквы подобна очищающему средству для следующего вкусного глотка!

Как приготовить простой имбирный сироп

Простой сироп — это просто смесь сахара, растворенного в равных частях воды. И, как следует из названия, это очень просто. В принципе, если вы можете вскипятить воду, вы можете сделать простой сироп, ха!

Простой сироп — прекрасный способ придать сладость холодным напиткам, не прибегая к странным искусственным подсластителям, созданным в результате научных исследований.Поскольку сахар плохо растворяется в холодной жидкости, мы просто нагреем его, чтобы он превратился в жидкое состояние!

Чтобы приготовить обычный простой сироп, вскипятите одну чашку воды в маленькой кастрюле, а затем добавьте одну чашку белого сахара. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Затем просто охладите, пока не будете готовы использовать. Это идеальный предварительно растворенный натуральный подсластитель для коктейлей, холодного кофе и чая со льдом.

Но для этого кентуккийского оленя с добавлением бурбона и имбиря мы собираемся приготовить простой сироп с немного большим вкусом имбиря!

Просто очистите кусок свежего имбиря размером с большой палец и нарежьте его на более мелкие кусочки.Варите кусочки имбиря в небольшой кастрюле с закрытой крышкой в ​​1⅓ стакана воды примерно 20 минут. Затем удалите имбирь и добавьте одну чашку сахара до полного растворения.

Presto! Ваш сладкий простой сироп будет иметь немного огненного привкуса от имбиря. Конечно, вы всегда можете использовать банку имбирного эля, но я считаю, что этот простой имбирный сироп дает только на бит больше в плане истинного имбирного вкуса. Идеально подходит для этого рецепта кентукки-бакса с добавлением имбиря и бурбона!

Итак, что такое бурбон?

Точно так же, как у настоящего шампанского есть набор квалификаций, чтобы считаться чем-либо, кроме игристого, так и у бурбона есть набор правил, которым должны следовать производители, чтобы их спирт был классифицирован как что-либо, кроме виски.

Не знаете, что такое бурбон или виски? Давайте нырнем!

Сейчас, хотя весь бурбон — это виски, не весь виски — это бурбон.

Ага — я знаю, это звучит сбивающе с толку, но держитесь крепче. Видите ли, виски бывает всех форм и размеров. Виски перегоняют из зернового сусла (которое может состоять из пшеницы, ржи, кукурузы и ячменя). Виски производят по всему миру. Есть ирландский виски, шотландский виски и американский виски. А самый популярный американский виски — это бурбон.

Итак, так же, как шотландский виски должен производиться в Шотландии, бурбон также следует географическим границам. Видите ли, чтобы быть настоящим бурбоном, он должен быть произведен в Соединенных Штатах.

Пюре из бурбона должно содержать не менее 51% кукурузы. Остальное может быть пшеница, рожь или ячмень.

Чтобы квалифицироваться как бурбон, он должен быть выдержан в обугленных новых дубовых бочках — и когда вы наливаете его в стакан, ему лучше иметь степень крепости 80 или выше. Да, и он не может содержать никаких добавок или красителей. Мне нравится, что!

Тогда какой лучший бурбон для этого рождественского рецепта из кентукки-бакса?

Что ж, оставлю это на ваше усмотрение! Обращение ко всем ценителям бурбона… Какой бурбон вам больше нравится? Давайте узнаем об этом в комментариях!

Кентукки Бак: напиток двойного назначения

На прошлых выходных я приготовил несколько из этих восхитительных коктейлей из Кентукки, чтобы пойти на ранний праздничный обед, который я устроил для друзей.

Можно назвать это пробным запуском на праздничном застолье.

В меню были измельченный красный картофель, спагетти из кабачков с грибами и пармезаном, грудка индейки и стручковая фасоль миндина — все это было покрыто пикантной подливкой.

Яркие и праздничные коктейли не только немного повеселили группу, но и к концу вечера действительно было такое ощущение, что мы вместе отмечаем праздник!

Мне нравится, когда коктейль может сыграть двойную роль и усилить праздничное настроение в случайную субботу.Этот рецепт баклажана из бурбона обязательно появится на праздниках (и случайных субботах) в ближайшие годы!

Другие простые и вкусные рецепты коктейлей:

Также:

Вам понравился этот Рождественский рецепт Кентукки бакса ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Распечатать

Рождество Кентукки Бак

Праздничный и яркий напиток из бурбона и клюквенного сока.

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 5 минут
• Общее время: 5 минут
• Урожайность: 1 напиток 1x
• Категория: Напитки
• Кухня: Американская

Шкала 1x2x3x

Состав

• 2 унции бурбона
• 1 унция лимонного сока
• 1 унция простого сиропа или имбирного сиропа
• 2 унции клюквенного сока
• 2 унции содовой
• свежая клюква (для украшения)

Коктейль

1. Смешайте бурбон, сок и сироп в коктейльном шейкере, наполненном льдом.