Когда нужно сушить листья малины: когда собирать малиновые листочки на засушку, как сушить, хранить и заваривать

Содержание

когда собирать малиновые листочки на засушку, как сушить, хранить и заваривать

Чай — это любой напиток, приготовленный путем заваривания подготовленного растительного материала. Столь популярный и удобный в использовании пакетированный чай часто содержит красители, консерванты и большое количество фтора, что негативно влияет на состояние здоровья, прочность костей и зубов.

Гораздо полезнее и дешевле будет использовать чай, приготовленный из натурального растительного сырья — листьев малины. Правильно заваренный чай оказывает благотворное воздействие на разные системы органов человека, что позволяет говорить о нем не только как об ароматном повседневном напитке, но и как о профилактическом и даже лечебном средстве.

Содержание статьи

Можно ли применять малиновые листья для чая

Из листьев малины готовят отвар, настой или заваривают чай. Напиток получается не только вкусный и ароматный, но и полезный. Его используют в качестве лекарственного сырья для лечения и профилактики различных болезненных состояний. Но чтобы сохранить в составе листьев все ценные для человеческого организма соединения, необходимо знать, когда собирать и как сушить сырье.

Как правильно заготовить листья малины на зиму для чая в домашних условиях

Польза и вред

Листья малины содержат витамины, микро- и макроэлементы, дубильные вещества, пектин, органические кислоты, эфирные масла. Наиболее ценный для организма — антиоксидант эллаговая кислота. Она укрепляет иммунитет, нейтрализует опасные свободные радикалы, улучшает состояние нервной системы.

Правильно заваренный чай из листьев малины полезен при многих болезнях и состояниях, положительно воздействует на организм в целом и отдельные системы органов:

  1. Желудочно-кишечный тракт. Обладает выраженным бактерицидным действием, повышает защиту слизистых, абсорбирует и выводит наружу накопившиеся шлаки и токсины, приводит в норму метаболизм, регулирует липидный обмен.
  2. Сердечно-сосудистая система. Обеспечивает надлежащую работу сердца, активизирует кровоток, расширяет сосуды, повышает прочность и эластичность сосудистых стенок и мелких капилляров, препятствует тромбообразованию, снижает показатели «плохого» холестерина в крови.
  3. Органы дыхания. Полезен как потогонное и общеукрепляющее средство. Разжижает густую мокроту и ускоряет ее эвакуацию, облегчает тяжесть симптомов  ОРВИ и ОРЗ, тормозит воспалительные процессы, подавляет рост и развитие патогенных микроорганизмов.
  4. Мочевыделительная система. Стимулирует работу почек, очищает печень от накапливающихся вредных веществ, служит профилактикой образования камней в почках, печени, мочевом пузыре.
  5. Нервная система. Повышает общую работоспособность и выносливость, снимает сонливость, активизирует процессы мышления, улучшает память, действует как успокаивающее средство.

Явных отрицательных последствий употребления чая из малины не выявлено. Листья кустарников, выращенные без применения пестицидов, не содержат вредных веществ и агрессивных химических компонентов, поэтому хорошо воспринимаются организмом, действуют мягко и эффективно.

Побочные эффекты встречаются редко и обычно связаны с длительным и обильным употреблением напитка при наличии противопоказаний.

Листья малины могут принести вред здоровью в таких случаях:

  • при аллергии;
  • при повышенной кислотности желудка, так как сырье в большом количестве содержит органические кислоты, которые раздражают слизистые ЖКТ;
  • при эрозивно-язвенных заболеваниях органов пищеварения — прием такого чая усиливает болезненные ощущения;
  • при запорах — малина обладает вяжущими свойствами, поэтому способна еще больше затруднить процесс дефекации;
  • при почечной и печеночной недостаточности — растение имеет выраженный мочегонный эффект и создает дополнительную нагрузку на органы мочевыделительной системы.

Сроки заготовки

Малиновые листья на засушку собирают до момента распускания почек — в начале или середине июня. В этот период активно формируются стебли и листья, поэтому растительное сырье имеет наибольшую ценность.

Нежелательно собирать заготовку в период цветения кустарника, чтобы не снизить его урожайность, и в сентябре, когда растение готовится к зиме.

Как правильно собирать

Листья убирают рано утром в солнечную погоду. Влажное растительное сырье дольше высыхает и меньше хранится. Больше всего ценятся молодые листья — первая и вторая группа листьев на кустарнике, считая от верхушки. Нежелательно собирать старые или листья с поврежденных кустарников, так как в них содержится меньше полезных веществ.

Листочки срывают с ветки аккуратно, чтобы ее не повредить, и каждый тщательно осматривают на целостность, наличие личинок вредителей. Подходящие для заготовки листья имеют ярко-зеленую окраску, без желтых пятен, следов порчи насекомыми.

Как правильно заготовить листья малины на зиму для чая в домашних условиях

Как сушить

Высушивание — важный этап в заготовке листьев малины для чая. Процесс прекращает окисление, снижает влажность сырья. От того, насколько правильно были произведены все действия, зависят качество заготовки и сроки ее хранения.

Интересное на сайте:

Как правильно и чем подкормить малину осенью

Как заморозить малину на зиму правильно

Процесс сушки:

  1. Подготовка. Листья промыть до прозрачной воды, перебрать, удалить испорченные и пожелтевшие. После выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
  2. Сушка. В прохладном, хорошо проветриваемом помещении разложить листья малины на газету. Важно избегать прямого попадания солнечных лучей. Листья постоянно переворачивают, чтобы они не запрели.
  3. Проверка готовности. В среднем сушка занимает около пяти дней. Если листья потеряли упругость, стали мягкими, можно приступать к ферментации.

Ферментация листьев малины

Ферментация позволяет содержащемуся крахмалу распасться на сахара, а хлорофиллу — на дубильные вещества. Внешний вид, аромат и вкус чая определяются тем, насколько долго проходило ферментативное окисление растительного сырья.

Существует три степени ферментации:

  1. Листья ферментируются меньше шести часов: напиток имеет ярко-выраженный аромат, оставляет приятное и мягкое послевкусие.
  2. Через 10-16 часов ферментации вкусовые качества напитка изменяются: запах менее выраженный, вкус — терпкий, может быть с легкой кислинкой.
  3. Глубокая ферментация длится от 20 до 26 часов. Чай, приготовленный из такого сырья, практически утрачивает аромат, зато отличается терпкостью.

Читайте также:

Совместимость арбуза с молоком и другими продуктами

Полезные свойства и самые вкусные рецепты морковного чая

Как правильно замораживать виноград на зиму в морозилке

Процесс ферментации:

  1. Хорошо высушенные и вяленые листья тщательно перетереть руками, чтобы они дали сок, или измельчить с помощью мясорубки.
  2. Чистую сухую стеклянную банку или эмалированную кастрюлю наполнить листьями малины, сверху накрыть марлей, поставить груз.
  3. Оставить при температуре +25…+27°С. Время ферментации зависит от личных вкусовых предпочтений: минимум — 8 часов, максимум — 26. Степень готовности определяют по органолептическим свойствам — заготовка имеет зелено-бурый цвет и насыщенно фруктовый аромат.
  4. Затем сырье выложить на противень. Сушить в предварительно разогретой духовке 2-2,5 часа при низкой температуре — +100…+120°С.

Как правильно заготовить листья малины на зиму для чая в домашних условиях

Сроки и условия хранения

Высушенные листья хранят в сухой герметичной посуде в хорошо проветриваемом месте, не допуская прямого попадания солнечных лучей. Заготовку также расфасовывают в льняные или бумажные мешочки. При соблюдении всех правил приготовления срок годности сырья составляет 24 месяца.

Важно! Нельзя употреблять чай, срок хранения которого истек, так как в нем накапливаются опасные для человеческого организма афлатоксины. Эти вредные вещества образуются в процессе продолжительного или неправильного хранения, в условиях высокой влажности и жары. В большом количестве афлатоксины поражают печень, провоцируют рост раковых клеток, в худшем случае приводят к летальному исходу.

Как правильно заваривать чай из листьев малины

Как правильно заготовить листья малины на зиму для чая в домашних условияхДля приготовления порции вкусного, ароматного чая понадобится 1 ч. л. сырья и 150-200 мл очищенной питьевой воды. Подготовленные листья малины заливают кипятком, накрывают крышкой, настаивают 5-10 минут. Можно заварить чай в термосе.

Чай из листьев малины хорошо сочетается со свежими фруктами. В него можно добавить ягоды малины, черной и красной смородины, а сахар заменить медом или малиновым вареньем.

Чай из листьев малины с лимоном — витаминное средство,которое защищает от гриппа и простуд, помогает облегчить тяжесть симптомов ОРВИ, ОРЗ. По желанию для придания свежести и аромата в чай кладут листья мяты, мелиссы или лимонника.

Заключение

Заготовка этого вкусного напитка требует ответственного подхода. Нужно узнать заранее, как заготовить листья малины на зиму для чая, когда собирать и как сушить, как и сколько хранить. От этого зависит качество напитка, его польза или вред для здоровья. Хороший чай не только помогает улучшить общее самочувствие и оздоровить организм, но и отличается оригинальным ароматом.

Листья малины: когда собирать и как сушить. Полезные свойства — Советы Народной Мудрости

Кусты малины выращивают на приусадебных участках ради вкусных, сочных и полезных ягод. Но и листья этого растения содержат множество витаминов, микроэлементов и фитонцидов. Их можно заваривать свежими и сушёными. Напиток получается светлого янтарного цвета с запахом цветочного мёда. Не вздыхайте в ожидании урожая ягод, а уже весенними вечерами наслаждайтесь чаем из молодых листочков. Вкусовые ощущения можно дополнить лепестками розы, календулы, яблони, смородины и персика.

Малина─ это многолетнее полукустарниковое растение. Любит влагу. В природе растёт на полях по берегам рек. Заросли называют малинником. Приживается в любом уголке Земли. Рассаживается семенами, ветками и корнями.

В первый год вырастают побеги светло- зелёного цвета. На второй год на одревесневших ветвях появляются белые цветы, а затем ягоды.

Какие листья малины собирать для чая?

Самыми полезными считаются дикие малинники, которые растут далеко от дороги и выхлопов вредных газов, но для сбора подойдут листья и садовой малины. В основном заготавливают верхние тройчатые листья и молодые побеги первого года. Листочки с крапинками, следами насекомых или болезней сразу выбрасывайте. Оставляйте только здоровые свежие листья однотонного зелёного цвета.


Листья малины: когда собирать и как сушить

О выборе календарного дня существует несколько мнений. Некоторые считают, что больше всего витаминов в майских листочках до начала цветения. Другие совмещают в июне два дела: прищипывание веточек и сбор листьев. Третьи собирают листья малины с весны до осени в любое свободное время. Добавим, что для сбора идеален солнечный день после дождя, когда листья чисты от пыли, а мошек и жучков ещё нет.

Предлагаем ознакомиться с тремя способами сушки листьев малины:

Способ №1. Срезаем молодые ветви малины, связываем их в пучок, ополаскиваем в воде и подвешиваем. Затем высушенные листья с ветками ломаем и складываем. Можно перевесить веники в сухое закрытое помещение.

Способ №2. Моем и просматриваем каждый листик, чтобы он был здоровым и красивым, и складываем в стопочки.

Укладываем на ровное место, а сверху прижимаем доской с грузом. Через десять минут раскладываем для сушки, затем периодически переворачиваем.

Способ №3. Чистые листья раскладываем, как в предыдущем способе, но не до абсолютного высыхания. Слегка подвяленные листочки по несколько штук скручиваем в трубочки, складываем в ёмкость и накрываем влажной чистой салфеткой, через шесть часов появится тонкий аромат.

Трубочки шинкуем и оставляем для просушки. Или помещаем в духовку (100 градусов) с открытой дверцей, помешиваем деревянной лопаткой.

Как хранить листья малины для чая

  1. Сшейте мешочек из натуральной ткани, выверните швами наружу. Постирайте его в солёной воде и высушите. Пересыпьте в него сбор, завяжите тесёмкой и подвести на подготовленные крючочки.
  2. Гораздо удобнее хранить сбор в трёхлитровых стеклянных банках.

Ёмкость помойте с жидким мылом и подержите над горячим паром водяной бани. Затем протрите сухой салфеткой с солью. На высушенной внутренней поверхности банки должны остаться белые соляные разводы. Поместите туда сухие листочки малины и закройте плотной крышкой.

Обратите внимание: Подвяливают и сушат листья в затемнённом тёплом месте, которое хорошо проветривается. Если на сборе появилась плесень или неприятный запах, то его лучше выбросить. Следите за домашней кошкой, ей обязательно понравится спать на подсушенных листьях из малины. Плохо сохраняют свои вкусовые качества сборы в полиэтиленовых пакетах. Желательно использовать любой сбор в течении двух лет.

Как заваривать чай из листьев малины

Чтобы получить приятный чай залейте стаканом горячей воды (200 г) две столовые ложки сухих листьев. Если вы заготовили листочки целыми, то на стакан достаточно пять штук. Подогрейте на водяной бане 30 минут, затем пусть настоится час. Добавьте в него сахар по вкусу.

Чем полезен чай из листьев малины?

Для чистки сосудов залейте двумя стаканами (400 г) кипятка две столовые ложки сухих листьев и оставьте на 8 часов. Затем употребляйте порциями пять раз в день.

Лечебные свойства растения признаются официальной медициной. Считается, что отвары положительно действуют на женский организм, облегчают состояние при простудах, кашле, болезненных менструациях, упадке сил. В последнее время его советуют для снижения веса.

Внимание! Следите за аллергическими проявлениями, нельзя совмещать продукт с лечением аспирином.

Бабушки всегда заваривают внукам лечебный чай с листьями малины и ягодками при простуде и повышенной температуре. Отвар из этого растения успокаивает нервы, попробуйте пить его перед сном. В ароматном отваре больше пользы, чем противопоказаний.

https://azdorovia.ru/listya-maliny-kogda-sobirat-i-kak-sushi…

Когда собирать листья малины для чая – полезные советы травников

Малина. Полезные свойства этого кустарника признаны не только природными целителями, но и официальной медициной. Родиной малины считается греческий остров Крит, а создание первого малинового сада на территории нашей страны приписывают Юрию Долгорукому. В настоящий момент Россия признана мировым лидером по выращиванию малины, средний результат целых 200000 тонн ягод в год. Однако сегодня мы расскажем вам не о плодах, а о листьях этого кустарника. В чем их польза? Когда собирать листья малины для чая? И почему малину называют самым полезным женским растением? Попробуем разобраться.

Полезные свойства малиновых листьев

Если до сбора урожая еще далеко, но хочется ощутить малиновый аромат – попробуйте приготовить чай их свежих листочков этого удивительного растения.

Когда можно собирать листья малины для чая? Практически сразу же после их появления. Многие даже настаивают, что сбор следует производить до появления первых цветков и что именно майские малиновые листики являются наиболее полезными.

Листья малины применяют:

  • Для понижения температуры тела при простудных заболеваниях, а также для лечения кашля.
  • В качестве противовоспалительного средства про заболеваниях органов дыхания и пищеварения.
  • Для заживления ран и остановки кровотечения.
  • Для лечения заболеваний женской половой сферы.
  • В качестве иммуноукрепляющего и тонизирующего средства.

Польза листьев малины обусловлена высоким содержанием витаминов, салицилатов, флавоноидов, дубильных веществ, минеральных солей и фолиевой кислоты.

Когда собирать листья малины для чая – полезные советы травников

Сбор листьев малины для чая

Наиболее богаты витаминами листья лесной дикорастущей малины.

Желательно, чтобы малинник располагался в глубине леса, подальше от трасс и железных дорог. Если же лес находится далеко или вы опасаетесь по нему путешествовать, обратите внимание на малину садовую.

Главное при заготовке листьев малины для чая это их качество. Как известно, малина часто подвергается нашествию разнообразных жучков, из-за которых растение начинает болеть и засыхать. Листья покрываются черными точками и «ржавыми» прожилками. Такое сырье нам не подойдет. Старайтесь собирать лишь здоровые листочки насыщенного зеленого цвета.

На вопрос, когда лучше собирать листья малины для чая, однозначного ответа нет. Многие осуществляют сбор с ранней весны до момента первых заморозков. Однако шансы найти здоровые листочки к осени существенно уменьшаются, да и полезные свойства листа со временем исчезают.

Когда собирать листья малины для чая – полезные советы травников

Когда нужно собирать листья малины для чая при заготовке их на зиму?

Исходя из вышесказанного, оптимальным временем для сбора сырья для сушки является конец мая – первая половина июня. Важно осуществлять сбор в сухую и солнечную погоду. Идеальное время для сбора 10-11 часов утра. Не забудьте подготовить для сбора надежные перчатки или варежки. Малина не очень любит расставаться со своими листья и может основательно вас поцарапать.

Для заготовки в первую очередь собирайте верхние тройные листочки и первые молодые побеги растения. Аккуратно отрывайте листья руками или используйте ножницы. Опытные сборщики рекомендуют собирать листья небольшими порциями, чтобы между срыванием с листа куста и его сушкой проходило как можно меньше времени.

Как сушить листья малины для чая

Есть несколько способов сушки малиновых листов.

  1. Самый легкий вариант – это заготовка листьев малины для чая вместе с ветками. Верхушка малинового куста срезается, связывается в веник, слегка промывается водой и подвешивается для сушки. После высыхания веточки с листами ломаются, и готовое сырье ссыпается для хранения в тканевые мешки или стеклянные банки.
  2. Достаточно популярна и обычная сушка листьев на чердаках или в электросушилках. Чтобы не допустить образования плесени, листья рекомендуют периодически перемешивать.
  3. Следующий способ сушки сложнее, так как при его использовании каждый листочек обрабатывается отдельно.
  • Вначале устраиваем листочкам «проверку на качество».
  • Далее листочки моем, складываем в ряды на ровной поверхности и придавливаем сверху грузом. Важно слегка подвялить листики, не допустив при этом полного высыхания.
  • Подсушенные листочки скручиваем в трубочки по несколько штук, кладем в емкость и накрываем влажной тряпочкой.
  • Ждем примерно 6-8 часов (можно оставить на ночь), измельчаем сырье и сушим его в незакрытой духовке.

Когда заготавливают листья малины для чая таким способом, аромат около емкости с листочками стоит просто божественный. Да и сам чай из малиновых листьев получается гораздо вкуснее и полезнее.

Когда собирать листья малины для чая – полезные советы травников

Как правильно заваривать чай из малиновых листочков

Главная особенность заваривания чая из малиновых листьев – это «укутывание чайника». В советские времена подобным способом заваривался любой чай. На кухне у хозяек имелись даже специально сшитые утепленные чехлы для заварочного чайника. При отсутствии чехла можно обернуть чайник махровым полотенцем. Процесс нагревания должен длиться не менее 20 минут.

Рецепт приготовления чая одинаков как для свежих, так и для сушеных листьев.

Чай заваривается в следующих пропорциях:

  • 2 столовых ложки измельченных листьев малины;
  • 2 стакана кипятка.

Когда собирать листья малины для чая – полезные советы травников

Польза малинового листа для женского здоровья

Вам приходилось слышать фразу о том, что малина – женская ягода? Называть ее так стали совсем не зря. Листья и ягоды малины активно используются для лечения многочисленных болезней женских половых органов.

Так при болезненных менструациях рекомендуют принимать лекарственный отвар, приготовленный следующим образом.

  • 10 г малиновых листьев заливаются 1 стаканом кипятка.
  • Смесь настаивается в течение 10-15 минут и процеживается.

Прием отвара уменьшает болезненные ощущения и уменьшает кровотечение.

Для лечения воспалительных процессах в женских половых органах из малинового отвара рекомендуют делать спринцевания или ванночки.

Считается, что регулярное употребления чая из листьев малины способно восстановить гормональный фон, нормальную работу яичников и даже помочь при проблемах с зачатием малыша.

Беременным женщинам принимать напитки, приготовленные из листьев малины, не советуют до 35 недели. А вот позже, малиновый отвар или чай может оказать существенную помощь в подготовке организма к родам.

Листья малины: противопоказания

Существенных противопоказаний, кроме первых двух триместров беременности, у листьев малины нет. С осторожностью листья малины следует употреблять аллергикам и лицам, страдающим хроническими запорами. Для всех остальных чай из малиновых листьев может стать настоящим подарком от природы.

время и сроки, способы заготовки

Заготавливая листья и веточки малины, важно знать, когда их правильно собирать и как готовить для сушки, чтобы на всю зиму обеспечить запасы вкусного и полезного фиточая. Отвар из засушенной зелени освежает, успокаивает, выводит из организма вредные вещества, да и просто напоминает о погожих летних деньках долгими зимними вечерами.

Полезные и лечебные свойства малиновых листков

Все знают о том, что от простуды помогает малиновое варенье, но о том, что полезны не только плоды, но и листья, а также веточки, известно немногим. Для чего же применяются сушеные листочки малины? За счет богатого содержания витамина С, наличия витаминов Е и К, фолиевой кислоты, дубильных и вяжущих веществ, микроэлементов и макроэлементов в составе средство эффективно помогает справиться со многими проблемами, в том числе и в следующих случаях:

  • лечение простудных заболеваний;
  • укрепление иммунитета;
  • лечение гинекологических болезней;
  • помощь при отравлениях;
  • очищение организма от токсинов.



Какие листочки можно собирать?

Чтобы собрать правильные листочки, из которых получится полезный и ароматный напиток, надо помнить о нескольких тонкостях.

  • Лучше заготавливать материал, который ближе к верхушке — такие листья получают больше солнечного света.
  • Необходимо внимательно осматривать побеги на предмет наличия насекомых и болезней: пораженная листва для сушки не подойдет.
  • Пластины берутся свежие, без засохших частей, механических повреждений солнечных ожогов и признаков увядания.
  • Листья дикорастущей малины обладают лучшими лечебными свойствами.
  • Куст должен располагаться вдали от оживленных автомобильных трасс, свалок и вредных производств.

листья малинылистья малины

Сроки и правила сбора

Чтобы в итоге получить ароматный чай, в первую очередь надо вовремя и правильно собрать зелень, так, чтобы содержание полезных веществ было максимальным. Лучшим временем считаются первые недели июня, до того момента, как куст начнет цвести, поскольку в этот период все силы растения направлены на прирост зеленой массы.

Многие садоводы заготавливают малиновый лист на протяжении всего сезона, начиная с мая и заканчивая сентябрем, иногда совмещая этот процесс с санитарной обрезкой растений.

Нужно учитывать, что массовый сбор зелени в июле, в период плодоношения, может ослабить куст и привести к потере части урожая. Листья собирают вручную, можно при этом сорвать также черенок или срезать всю верхушку молодого побега. Важно не обрывать всю зелень с куста полностью.

листья к зимелистья к зиме

Способы заготовки

Заготавливать малиновый лист можно несколькими способами. Садоводы засушивают побеги или отдельные пластины, а также ферментируют зелень для приготовления чая.

Сушка

Сушить срезанные стебли удобно, связав их в «веники» и подвесив в защищенном от солнца хорошо проветриваемом месте. После высыхания побеги ломают и убирают на хранение.

Отдельные листья для просушки раскладывают в один слой и регулярно их переворачивают для более равномерного и успешного процесса.

Хорошо сохнет зелень, размещенная на натянутой сетке, так заготовки лучше вентилируются и отпадает необходимость их перекладывать.

сушка листьев на зимусушка листьев на зиму

Ферментация

Ферментация — специальная обработка, которая включает в себя брожение с последующим высушиванием. Преимущество заготовленного таким образом сырья в том, что нерастворимые вещества переводятся в легко усваиваемые, поскольку в процессе обработки разрушается структура листа. Чай, полученный из заготовленного путем ферментации материала, выходит очень ароматным.

Обработку зелени производят вручную или механическим способом — с помощью мясорубки.

Ручной способ более трудоемкий: каждый лист надо растереть ладонями, скручивая в трубочку, а потом получившуюся заготовку мелко нарезать ножом. Подготовленную измельченную листву складывают в посуду, накрывают влажной тряпочкой и оставляют для брожения на несколько часов при температуре 25-27 градусов. После этого сырье сушат в духовке.

листья малинылистья малины

Длительность и условия хранения листков

Высушенный малиновый лист можно хранить в тканевых или бумажных мешочках, также удобно складывать малиновую «заварку» в стеклянные банки. Подойдут для фиточая керамические и эмалированные емкости с плотной крышкой.

Хранят сушеную зелень в защищенном от солнца нежарком месте. Срок годности заготовленного малинового фиточая — 24 месяца.

Рецепты вкусного и полезного чая

Чтобы получить вкусный и полезный ароматный напиток, 2 ложки сухих листьев заливают стаканом горячей воды и настаивают 3 часа в теплом месте или термосе. При подаче можно добавить сахар или мед по вкусу.

Базовый рецепт разнообразят, добавив другие свежие или сушеные травы и ягоды. Например, если заварить вместе с малиной мяту, получится прекрасный успокаивающий коктейль.

Напитки с добавлением малиновых листьев можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Летом, чтобы утолить жажду и освежиться, в стакан добавляют несколько кубиков льда.

чай с листьев малинычай с листьев малины

Листья малины при беременности

В первом и втором триместре беременности рекомендуют воздержаться от фиточая, поскольку это может привести к риску преждевременных родов. В дальнейшем употребление отвара малинового листа возможно после консультации с врачом-акушером.

Косметологическое применение

Листья малины часто применяются в косметологии. Их используют для укрепления корней волос, для чего моют голову остуженным отваром. Умывание настоем поможет избавиться от угрей и прыщиков.

Есть ли противопоказания

Малиновый чай нельзя употреблять людям, у которых имеется индивидуальная непереносимость растения. Настой не следует принимать вместе с аспирином. Кроме того, отвары строго не рекомендуются при следующих заболеваниях:

  • язва;
  • почечная недостаточность;
  • частые запоры;
  • подагра;
  • астма;
  • повышенная кислотность.



Засушить малиновый лист на зиму совсем несложно, но чай с добавлением ароматной заготовки доставит ни с чем не сравнимое удовольствие. Чтобы напиток получился максимально ароматным и полезным, надо придерживаться простых рекомендаций при сборе и обработке сырья, а также при хранении готового продукта.

ферментация, когда собирать, как сушить, заготовка — как сушить листья малины для чая — Крафтовые Напитки

17.04.2020

Малиновые листья – источник здоровья, молодости и красоты. Для приготовления чая собирают как молодые, так и зрелые листья в разные периоды вегетации кустарника. Чай из листьев малины и его ферментация – несложный процесс, позволяющий получить продукт с великолепными вкусовыми и ароматическими свойствами.

Чай из малиновых листьев

  • Когда собирать
  • Ферментация
  • Рецепт чая
  • Полезные свойства чая

Малиновый чай, как и малиновое варенье, в народной медицине является первым лекарством при простуде и кашле. Им выпаивают взрослых и детей при температуре, ознобе, лихорадке и интоксикации, вызванной действием вирусной инфекции.

Когда собирать

Малиновые листья – источник здоровья, молодости и красоты. Для приготовления чая собирают как молодые, так и зрелые листья в разные периоды вегетации кустарника. Чай из листьев малины и его ферментация – несложный процесс, позволяющий получить продукт с великолепными вкусовыми и ароматическими свойствами.

Сбор листьев производят в ясный сухой день, их срывают с черешками с молодых побегов. Материал должен быть плотным без признаков болезней и вредителей. Для качественной ферментации листья не моют. Собранные побеги должны сразу же перерабатываться.

Если это обычная заготовка, необходимо сушить листья, разложив их тонким слоем на сухой ровной поверхности. Периодически их ворошат. Сушка занимает около 5 дней при хорошей влажности и тепле. Высушенный материал можно измельчить руками для удобства использования. Хранят чай в герметичных емкостях или полотняных пакетах вдали от продуктов с запахом.

Заготовка сырья должна производиться в щадящем для кустарника объеме. Это значит, что с каждой ветки можно срывать 1-2 молодых побега. Если этого не делать, растение будет ощущать недостаток питания и даст мало плодов.

Ферментация

Ферментированный чай из листьев малины – это ароматный напиток с высоким содержанием органических соединений. Его готовят из свежих листьев по специальной технологии, которая заключается в естественном брожении растительного сырья. Когда собирать листья малины для последующей ферментации?

Малиновый побег можно собирать с мая месяца по сентябрь, то есть весь вегетационный период. Из майского сбора получается легкий и душистый чай, а из зрелых листьев – более крепкий и насыщенный. Листья малины для чая собирают сухими и чистыми, чем больше, тем лучше. Далее приступают к подготовке и самой ферментации. Технология следующая:

  1. Собранный зеленый лист раскладывают для подвяливания на 6-10 часов.
  2. Когда он потерял упругость и стал мягким, его скручивают между ладонями в трубочки или пропускают через мясорубку.
  3. Укладывают в эмалированную посуду в несколько слоев.
  4. Сверху прикрывают влажным полотном и ставят в помещение с температурой 25-27°С.

Если все сделать правильно, через несколько часов наступит стадия брожения, при которой усиливается свежий аромат с фруктовыми или ягодными оттенками. В среднем ферментируем листья 8 часов. Главное не допустить их интенсивного брожения, иначе сырье будет испорчено. Ч

Когда собирать листья малины и смородины для сушки на зиму: как правильно хранить

Содержание статьи

Листья малины или смородины содержат не меньше полезных веществ, чем ягоды. Их принято собирать, заготавливать на зиму для чая. Сырье используется в лечебных целях, приносит огромную пользу здоровью. Единственное условие — нужно своевременно собирать, не нарушать технологию сушки. В противном случае получим бесполезную травку.

Разберемся, когда собирать листья малины и смородины для сушки на зиму, какую пользу несут эти части растений человеческому организму. Бонус — таблица с содержанием макро- и микроэлементов.

Можно ли сушить листья малины и смородины

В теплое время года чай заваривают из свежих листьев смородины, малины. Их можно собирать всю весну и лето. Зимой приходится использовать заготовки. Допускается полезные растения замораживать. Простой способ сохранить полезный состав. Только имеются некоторые неудобства использования, хранения. Сушка в народе ценится гораздо больше.

Преимущества сушки перед замораживанием:

  • простота хранения. Не нужна морозильная камера, низкие температуры. Сушка из листьев отлично хранится зимой в кухонном шкафу. Существуют другие подходящие места;
  • большой срок годности. Замороженные листья не хранят больше года. Сушка малины, смородины хранится до двух лет. Можно заготовить сразу на две зимы;
  • получаем концентрат. Отвар из засушенной малины, смородины намного ярче, богаче аналогичного напитка из замороженных, свежих листьев. В нем гораздо больше полезных веществ;
  • множество способов. Сразу отметим, не все методы годятся. Ниже рассмотрим только подходящие способы сушки листьев на зиму;
  • удобство заваривания. Добавление заморозки смородиновых листов или малиновых в кипяток резко понижает температуру. Напиток приходится кипятить на плите. Сушеные листья легко заварить в чайнике, кружке, термосе. Но при необходимости также можно приготовить насыщенный отвар.

В чём вы храните сушеные листья смородины и малины?

В пакетахВ банках

Еще одним преимуществом является ферментация. Специальная технология обработки помогает усилить вкус, цвет, аромат напитков из листьев. Чай из ферментированного сырья ценится намного больше. При соблюдении правил приготовления сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Для сушки на зиму листья малины, смородины принято собирать весной, в начале лета. Высушивание производится на воздухе, используют электросушилку, реже применяют духовку. Хранят до двух лет. Применяют в лечебных, косметических, общеукрепляющих целях.

Чем полезен чай из листьев смородины и малины

Сушка — простейший способ заготовить листья, при этом сохранить максимальное количество полезных веществ. Продукт богат витамином C, A, E, H, PP, B. Чай на его основе пьют зимой для укрепления иммунитета. Напиток помогает справиться с гриппом, простудой. Листья смородины богаты минеральными веществами. Ознакомиться с составом можно по таблице.

Листья смородины Листья малины
Макроэлементы Микроэлементы Макроэлементы Микроэлементы
Кальций Селен Кальций Железо
Калий Фтор Магний Кольбат
Натрий Хром Натрий Медь
Магний Йод Хлор Цинк
Фосфор Кольбат Сера Фтор
Хлор Железо Молибден
Сера Марганец Марганец
Кремний Медь

Макро- и микроэлементы необходимы для полноценной работы внутренних органов и систем, необходимы для построения тканей. Они участвуют в кроветворении, отвечают за прочность, эластичность сосудов. Элементы особенно нужны человеку зимой. Простой, дешевый способ получить — заварить ароматный напиток из собственных заготовок.

Другие полезные свойства листьев:

  • снимают жар, помогают справиться с высокой температурой, усиливают потоотделение;
  • повышают эластичность кожи, тормозят старение;
  • выравнивают гормональный фон, положительно влияют на работу щитовидной железы;
  • тормозят развитие воспалительных процессов;
  • напитки из малины, смородины снимают боль в горле, уменьшают красноту;
  • дарят силы, повышают энергию и тонус;
  • понижают уровень холестерина;
  • улучшают пищеварение, стимулируют работу желудка и кишечника;
  • выводят лишнюю воду, заставляют почки трудиться;
  • уменьшают менструальные боли.

Отвары листьев малины, смородины полезно употреблять при упадке сил, перенапряжении, сбоях в работе нервной системы. Они помогают восстановиться после тяжелых тренировок, сложных заболеваний, перенесенных операций. Вред напитки принесут при индивидуальной непереносимости главных ингредиентов. Не стоит злоупотреблять при гастрите, других заболеваниях желудка в острой стадии.

Примечательно, что калорийность листьев ничтожно мала, составляет менее 10 ккал на 100 г. Напиток можно смело употреблять людям с ожирением, избыточной массой тела. Только не добавляйте подсластители в виде сахара, меда. Они фигуре не друзья.

Когда собирать листья малины и смородины для сушки на зиму

Для заваривания сразу листья можно рвать в любое время с весны до поздней осени. Но заготовка для длительного использования требует качественного сырья. Важно знать, когда лучше собирать листья смородины для сушки на зиму. Концентрация полезных веществ максимально высока перед цветением. Во время образования ягод, созревания она падает до критически низких отметок. Все силы растение отдает в урожай. Допускается собирать через 3-4 недели после плодоношения.

Когда можно собирать листья:

  • перед цветением;
  • во время цветения;
  • в августе, сентябре после плодоношения.

Когда нельзя:

  • ранней весной;
  • во время плодоношения;
  • поздней осенью.

После плодоношения растение быстро восстанавливается. За несколько недель листья наполняются ценными веществами. Многие травники предпочитают собирать смородину, малину именно в августе, сентябре. При этом важно успеть до начала осенней реутилизации.

Листья малины сушка и заготовкаЛистья малины сушка и заготовкаСушка листьев малины на зиму

Основные правила сборки:

  • собирать до полудня. Желательно попадать в диапазон с 9 до 11 утра. В это время еще не жарко, но уже подсохла утренняя роса;
  • стараемся собирать с середины куста. Не берем грязные листья малины, смородины с нижней части веток у земли. Не используем недоразвитые мелкие экземпляры с макушки;
  • сухая погода. Желательно собирать минимум через 2-3 дня после дождя. Иначе сушка на зиму займет слишком много времени. Влажные листья смородины, малины быстро плесневеют;
  • здоровые листья. Нет смысла собирать пятнистые, бугристые, пожелтелые экземпляры. Пользы сырья с больно малины или смородины не будет;
  • бережем растение. Стараемся не собирать более 30% с каждой веточки малины, смородины. Особенно это важно при сборе листьев в период бутонизации. Большие потери негативно сказываются на здоровье кустиков.

Собирать листья можно руками. Аккуратно отделяем от веток. Либо срезаем ножничками. Осенью допускается остригать кончики веток. Молодые части кустарников также используются в лечебных целях. Правда сушить их придется только пучками, другие методы не подходят.

Собирать, перерабатывать листья смородины, малины нужно сразу. Нельзя держать в общей массе более трех часов. Никогда сушку не переносят на следующий день.

Как правильно сушить листья смородины

Подошли к самому интересному моменту — как сушить листья смородины. Нельзя высыпать собранное сырье на солнышке. Полезные вещества сохраняются только при заготовке в тени. Недопустимо перегревать смородину. Максимальная температура — 40 градусов. Лучше попадать в диапазон от 30 до 35. Независимо от используемого метода, важно соблюдать эти правила. Метод подойдет для сушки лаванды, щавеля и любой другой зелени.

Инструкция по подготовке листьев смородины к сушке:

  1. Перебираем. Заодно отрезаем, отрываем прилегающие палочки. Стебли сохнут дольше, в чае используются реже, использовать не будем.
  2. Вытираем пыль, снимаем паутину. Мочить смородину нельзя. Но перед сушкой на зиму рекомендуется убрать загрязнения.
  3. Нарезаем. Необязательный момент. По желанию. Просто кладем на доску, шинкуем соломкой, полосками. Иногда смородину измельчают ножницами.

Целые листочки сохраняют больше соков, полезных свойств. Нарезанное сырье теряет влагу, вместе с ней сокращается количество полезных элементов. Зато сушка происходит быстрее, экономится время.

Способы сушки на зиму:

  • классический горизонтальный метод. Смородину высыпают на противни, лотки, выносят в проветриваемое место. Сушка на зиму происходит на сквозняке в тени. Периодически листочки ворошат, размешивают. Примерно через неделю можно собирать готовое сырье;
  • пучки. Для этого способа палочки оставляют. Связать небольшие пучки, подвесить в проветриваемом месте, просушить до готовности. В деревнях пучки подвешивали над печками, подходят чердаки;
  • гирлянды. Листочки смородины нанизать на нить с помощью иглы, развесить под навесом, посушить. Вариант заготовки на зиму, если нет горизонтальных поверхностей;
  • в электросушилке. Высыпаем смородину на лотки, включаем самую маленькую температуру. Готовим от 4 до 7 часов. Проверяем. Если смородина высохла, можно собирать с лотков;
  • в духовке. Сушка возможна только в электрических плитах. Температура не должна подниматься. Листики высыпают на противне, оставляют в печи с приоткрытой дверцей. Если температура растет, нагрев периодически отключаем, продолжаем высушивать с небольшими паузами.

Существуют способы сушки на зиму в аэрогриле, микроволновке. Современные приборы подходят для заготовки на зиму смородинового чая. Только часть полезных веществ погибает. Витамины разрушаются при перегреве, негативно влияют микроволны.

Для сушки в естественных условиях удобно использовать сетки. В таком случае сырье не нужно ворошить. При установке на распорках листочки обдуваются воздухом со всех сторон.

Сушка и заготовка листьев смородиныСушка и заготовка листьев смородиныЧай с сушеными листьями смородины

Как правильно сушить листья малины на зиму

Малина подготавливается аналогичным способом. Мочить не нужно, стряхиваем пыль, руками убираем сор. Рекомендуем изначально собирать чистое сырье. Далее отщипываем веточки, при необходимости нарезаем, рвем кусочками. Существует три основных способа сушки на зиму. Приступаем к переработке сразу после сбора.

Как можно сушить листья малины:

  • на воздухе. Классический метод. Листочки раскладывают на плоской поверхности, отправляют в проветриваемое место. Подойдет чердак, навес, теневая сторона дома. Не забываем проверять, переворачивать, вовремя собирать готовое сырье;
  • в электросушилке. Суть сушки — высыпать подготовленное сырье, включить прибор. Температура 30 градусов. Желательно периодически менять лотки сушилки местами. Через 6-7 часов можно собирать готовую малину;
  • с помощью духовки. Высыпаем на противень, застеленный пекарской бумагой. Целые листы малины допускается раскладывать на решетках. Включаем минимальный нагрев на полчаса. Затем отключаем на час. Повторяем. Доводим до готовности, остужаем, собираем с противней.

Малину нельзя передерживать. Качество сушки проверяют растиранием между ладоней. Листочки должны крошиться, ломаться с треском. Только они сохраняют форму при пересыпании, фасовке, укладке в тару.

Малину можно сушить на зиму вместе со смородиной. Они не портят друг друга. Только отличается время приготовления. Поэтому раскладываем на разные лотки, листы.

Как долго хранятся сухие листья смородины и малины

Срок годности смородиновых, малиновых листочков 24 месяца. Они отлично хранятся при комнатной температуре. При наличии вредителей, риска заражения, заготовки выносятся в прохладное место. Можно смешать вместе или расфасовать по разным емкостям. Оставляют целиком либо предварительно ломают. Важно не держать рядом с ароматными специями, душистыми травами.

Подходящая упаковка:

  • бумажные пакеты, холщовые мешки. В деревнях для сушки используют старые наволочки. Дышащая упаковка подходит только для сухих помещений. Нельзя спускать заготовки в подвал, держать зимой в холодных кладовках;
  • стеклянные банки. Используются на кухне, иногда в подвале, прочих сырых помещениях. Важно в герметичные емкости собирать полностью высушенное сырье. Иначе появится плесень;
  • коробки, ящики из фанеры, дерева. Удобно собирать, хранить большое количество сушеной малины, смородины. В зимний период оставляют на чердаке, в кладовке. В деревнях используют сеновалы.

Нельзя для хранения зимой использовать кульки из газет. Полиграфическая краска негативно сказывается на качестве сырья. Пакеты изготавливают из крафтовой или другой неокрашенной бумаги.

Не стоит хранить домашние заготовки в полиэтиленовых пакетах, пластиковых контейнерах, ведрах, металлических банках. Желательно выбирать дышащую тару. При использовании герметичных емкостей отдаем предпочтение максимально безопасным, экологически чистым материалам.

Процесс сушки малины, смородины на зиму сложным только кажется. Существует три основных момента — вовремя собираем, выбираем правильную температуру, прячем от солнца. И зимой наслаждаемся полезным, вкусным чаем! Кстати для максимального сохранения пользы рекомендуем заваривать горячей водой 85-90 градусов. Кипяток не используем.

Предыдущая

СушкаОсобенности сушки лаванды в домашних условиях

Следующая

СушкаПравильная сушка чаги березовой в домашних условиях

ферментация, когда собирать, как сушить, заготовка

Малиновый чай, как и малиновое варенье, в народной медицине является первым лекарством при простуде и кашле. Им выпаивают взрослых и детей при температуре, ознобе, лихорадке и интоксикации, вызванной действием вирусной инфекции.

Когда собирать

Малиновые листья – источник здоровья, молодости и красоты. Для приготовления чая собирают как молодые, так и зрелые листья в разные периоды вегетации кустарника. Чай из листьев малины и его ферментация – несложный процесс, позволяющий получить продукт с великолепными вкусовыми и ароматическими свойствами.

Самый нежный и душистый чай заготавливают весной перед цветением малины. В этот период побеги содержат максимум эфирных масел и прочих ароматических компонентов. Кроме этого, листья имеют мягкую структуру, поэтому их легко сминать для ферментации.

Сбор листьев производят в ясный сухой день, их срывают с черешками с молодых побегов. Материал должен быть плотным без признаков болезней и вредителей. Для качественной ферментации листья не моют. Собранные побеги должны сразу же перерабатываться.

Если это обычная заготовка, необходимо сушить листья, разложив их тонким слоем на сухой ровной поверхности. Периодически их ворошат. Сушка занимает около 5 дней при хорошей влажности и тепле. Высушенный материал можно измельчить руками для удобства использования. Хранят чай в герметичных емкостях или полотняных пакетах вдали от продуктов с запахом.

Чай из малиновых листьев
В молодых побегах больше ароматических компонентов и витаминов

Заготовка сырья должна производиться в щадящем для кустарника объеме. Это значит, что с каждой ветки можно срывать 1-2 молодых побега. Если этого не делать, растение будет ощущать недостаток питания и даст мало плодов.

Ферментация

Ферментированный чай из листьев малины – это ароматный напиток с высоким содержанием органических соединений. Его готовят из свежих листьев по специальной технологии, которая заключается в естественном брожении растительного сырья. Когда собирать листья малины для последующей ферментации?

Малиновый побег можно собирать с мая месяца по сентябрь, то есть весь вегетационный период. Из майского сбора получается легкий и душистый чай, а из зрелых листьев – более крепкий и насыщенный. Листья малины для чая собирают сухими и чистыми, чем больше, тем лучше. Далее приступают к подготовке и самой ферментации. Технология следующая:

  1. Собранный зеленый лист раскладывают для подвяливания на 6-10 часов.
  2. Когда он потерял упругость и стал мягким, его скручивают между ладонями в трубочки или пропускают через мясорубку.
  3. Укладывают в эмалированную посуду в несколько слоев.
  4. Сверху прикрывают влажным полотном и ставят в помещение с температурой 25-27°С.

Если все сделать правильно, через несколько часов наступит стадия брожения, при которой усиливается свежий аромат с фруктовыми или ягодными оттенками. В среднем ферментируем листья 8 часов. Главное не допустить их интенсивного брожения, иначе сырье будет испорчено. Чтобы остановить ферментацию, приступают к сушке при высоких температурах.

Как сушить сырье? На противень кладут пергаментную бумагу, а на нее раскладывают сброженные листья. Включают духовку на 100°С и сушат в течение 1 часа. Далее температуру убавляют наполовину и досушивают до готовности.

Гранулированный ферментированный чай из малиновых листьев
Приготовленный таким образом продукт еще в течение суток досушивается в естественных условиях

Если лист собирается очень грубый, в технологию ферментации включается стадия замораживания. После завяливания материала его складывают в пакет и отправляют в морозильник на сутки. За этот период листовые пластинки разрушаются и становятся мягкими. После разморозки их легко скручивать в колбаски для ферментации.

Рецепт чая

Заваривать малиновый чай так же просто, как и обычный черный. На 1 стакан горячей воды берут 2 ч. л. заварки и настаивают 5 минут. Если готовим напиток из сушеных листьев, его можно настаивать в термосе. В народной медицине есть много рецептов целебных напитков на основе малины.

Рецепт успокаивающего чая:

  1. Соединить по 1 ч. л. сухих листьев малины и земляники, добавить 1 ч. л. шишек хмеля.
  2. Залить 300 мл кипятка, настоять 15 минут.

Рецепт витаминного чая:

  1. Положить в термос по 1 ч. л. листьев и плодов малины, смородины и сушеный шиповник.
  2. Залить 400 мл кипятка, настоять 2 часа.

Рецепт тонизирующего чайного напитка:

  1. Соединить по 1 ч. л. зеленого листового чая и ферментированного малинового.
  2. Залить водой 85-90°С, настоять 3-4 минуты.

Хорошо сочетается малина с ежевикой, душицей, ромашкой и корицей. На основе их смесей можно готовить как горячие согревающие, так и холодные освежающие напитки.

Полезные свойства чая

В составе молодых малиновых листьев присутствует магний, марганец, йод, фолиевая кислота, витамины С, Е, К. Есть антиоксиданты и биофлавоноиды. Самым активным действием, которым обладает чай из листьев, является жаропонижающее и потогонное. Именно поэтому врачи не рекомендуют пить аспирин и малиновый чай в одно время.

Сушеная малина
Сушеная малина повышает полезность чая

Польза напитка заключается в отхаркивающем эффекте, противовоспалительном, мочегонном. Он хорошо помогает справиться с непродуктивным кашлем и болью в горле. Свежим настоем промывают глаза при конъюнктивите и полощут ротовую полость при воспалении десен. Другие свойства малинового чая:

  • укрепляет иммунитет;
  • является профилактикой заболеваний сердца и сосудов;
  • улучшает аппетит;
  • является профилактикой атеросклероза;
  • облегчает состояние при ПМС;
  • снимает воспаления при заболеваниях мочеполовой системы;
  • снимает нервное напряжение;
  • согревает;
  • выводит шлаки и токсины;
  • улучшает работу пищеварительной системы.

Не рекомендуется употреблять малиновый чай во время беременности до 32 недели, при индивидуальной непереносимости и подагре. Вред растения здесь связан с содержанием салицилатов. Листья малины можно сочетать с листьями вишни и черной смородины, готовить чаи с добавлением свежих и сушеных плодов.

Чай из малины – это натуральный, вкусный и полезный напиток, который можно приготовить из листьев дикого и садового кустарника. Его заготовка не требует усилий, а ферментация предельно проста. Если сочетать его с другими растениями и плодами, можно улучшить свое здоровье и самочувствие, продлить молодость и красоту.

Как собрать и сохранить чай из листьев красной малины

Лист красной малины — восхитительное растение со вкусом, похожим на зеленый чай. Узнайте, как собирать, обезвоживать и заваривать чай из листьев малины.

Чай из листьев красной малины веками использовался как естественное средство от состояний, связанных с маткой, включая беременность, роды, менструацию и менопаузу. Узнайте, как собрать и сохранить чай из листьев малины.

Raspberry leaf tea is delicious and resembles a light, green tea without the caffeine. See how to collect and dry red raspberry leaves for tea.

Когда я посадил на участке малину ( Rubus idaeus ) в 2010 году, это было сделано ради восхитительных фруктов.Спустя годы, исследуя естественные средства для облегчения менструальных симптомов, я обнаружил, что чай из листьев красной малины — естественное средство от состояний, связанных с маткой, включая поддержку менструального цикла и менопаузу (индейские лекарственные растения).

Листья красной малины также веками использовались в качестве лекарственного средства при беременности и родах, как вяжущее средство при раздражениях кожи, полоскания горла при ангине и диарее. Чай из листьев малины не имеет известных побочных эффектов или взаимодействий с лекарствами, но он может снизить уровень сахара в крови и препятствовать усвоению некоторых витаминов (целебных трав от A до Z).

Неизвестно, почему чай из листьев малины так эффективен для здоровья матки. Травники считают, что присутствие дубильных веществ и алкалоида фрагарина в сочетании с другими питательными веществами, включая кальций, железо, фосфор, калий и витамины B, C и E, помогает тонизировать и расслаблять мышцы таза и матки (Herbal Healing for Women).

После исследования я почувствовала себя довольно уверенно, попробовав чай ​​из листьев красной малины от моих менструальных дискомфортов, и у меня был доступ к листьям для сбора урожая.После того, как я пил чай с красной малиной в течение нескольких месяцев, он избавил меня от многих симптомов, включая головную боль, судороги, а также общий уровень энергии и капризность в это время месяца.

Я не был полностью убежден, пока случайно не заметил Кевину, что, по моему мнению, помогает чай из листьев красной малины. Следующее, что я помню, это то, что он был снаружи на грядке с малиной, собирая еще листья малины для меня. Хммм….

Как собрать, высушить и заварить чай из листьев малины

Шаг 1. Соберите листья малины до цветения растения

Урожай собирают в середине утра после испарения росы и до того, как солнце станет горячим, чтобы сохранить масла и аромат.Надевайте перчатки и длинные рукава, чтобы защитить себя от шипов.

Как и у большинства других трав, когда растение начинает цвести, листья становятся горькими. Выберите молодые здоровые листья, которые не были обработаны химикатами и не съели насекомые, и обрежьте их от тростника.

Я выращиваю малину Heritage, вечноплодный сорт, который дает два урожая за сезон: легкий урожай в июле, а затем высокий урожай осенью. Перед тем, как весной подрезать малиновый участок, я даю побегам начать распускаться.Я разрезаю стебли целиком и обрезаю молодые листья в большую миску.

raspberry leaves

Шаг 2: Высушите листья малины

Вы можете дать листьям высохнуть естественным путем или использовать дегидратор, чтобы высушить листья малины быстрее. Сначала хорошо промойте листья проточной водой, чтобы удалить пыль и насекомых, и выложите их на кухонное полотенце, чтобы влага испарилась. Затем решите, как вы собираетесь сушить листья малины:

Дайте листьям малины высохнуть естественным путем: Разложите листья на сетке и дайте им высохнуть естественным путем вдали от пыли и солнечного света.Или вы можете собрать листья за стебли, связать концы и повесить сушиться. В зависимости от влажности на сушку обычно уходит 1-2 недели.

Используйте дегидратор для сушки листьев малины: Самый быстрый способ высушить листья малины — использовать дегидратор. Разложите листья на сетках и просушите при низкой температуре. Проверяйте каждые 30 минут до полного высыхания.

Raspberry leaves spread on a dehydrator screen

Шаг 3: Храните обезвоженные листья малины

Вы можете определить, когда листья высохли, раздавив один или два листа.Он должен легко рассыпаться. Когда листья высохнут, храните листья в стеклянной банке вдали от прямых солнечных лучей. Старайтесь не раздавливать их, чтобы сохранить аромат, пока не будете готовы заваривать чай.

closeup of dehydrated raspberry leaf in a jar

Шаг 4: Заваривание чая из листьев малины

Чай из листьев красной малины по вкусу напоминает мягкий зеленый чай, но без кофеина. Для приготовления чая используйте примерно 1 чайную ложку измельченных сушеных листьев малины на 8 унций кипящей воды. Настаивайте не менее 5 минут и пейте как обычный чай.

Raspberry leaf tea is delicious and resembles a light, green tea without the caffeine. See how to collect and dry red raspberry leaves for tea.

dotted-line-660-brown

Хотите узнать, как использовать травы в качестве лекарств? Ознакомьтесь с онлайн-курсами в Травяной академии Новой Англии: Вводный курс по травам и Промежуточный курс по травам.

dotted-line-660-brown

Ресурсы и дополнительная литература:

  • Моэрман, Дэниел Э. Лекарственные растения американских индейцев. Портленд, Орегон: Timber Press, 1998.
  • Гладстар, Розмарин. Лечебные травы для женщин.Нью-Йорк, Нью-Йорк: Touchstone, 1993.
  • Штейн, Дайан. Целебные травы от А до Я: полезный справочник по целебным растениям. Беркли, Калифорния: Ten Speed ​​Press, 2009.
  • Уайт, Линда Б. и Стивен Фостер. Травяная аптека. Эммаус, Пенсильвания: Родэйл, 2003.
  • Купите чай из листьев малины в магазине Starwest Botanicals на Amazon.

Я не врач, и утверждения на этом веб-сайте не были оценены FDA. Рекомендуется проконсультироваться со своим врачом или травником перед тем, как принимать или полагаться на какой-либо растительный продукт.

Вам также могут понравиться эти статьи о травах

[sc: gglnews]
Red raspberry leaf is a delicious herb with a taste similar to green tea. See how to harvest, dehydrate, and brew raspberry leaf tea.

.

Съедобны ли листья малины? | Home Guides

Кусты малины (Rubus spp.) — это двухлетние растения, которые процветают в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 4 по 9. Обычно выращивают для получения съедобных ягод, малина предпочитает открытое солнце и хорошо дренированную почву. Однако, стремясь уменьшить количество отходов и максимально использовать садовые растения, вы можете задаться вопросом, есть ли другие съедобные части ваших растений. В случае листьев малины наиболее распространенным кулинарным применением является использование листьев для приготовления травяного чая.

Чай из листьев малины

Хотя вы не собираете листья малины и не едите их прямо с растения, листья малинового куста веками использовались для приготовления травяного чая. Свежие или сушеные листья малины используются для заваривания кипятка, в результате чего получается чай с горьковатым острым фруктовым вкусом. Дайте листьям настояться в течение пяти или более минут в зависимости от предпочтительной крепости чая и при желании подсластите напиток медом.

Чай из листьев малины используется для приготовления холодных и горячих напитков.Настоянную жидкость также замораживают, чтобы сделать фруктовое мороженое из листьев малины. Листья куста малины богаты минералами, такими как кальций, магний, железо, калий и фосфор, и богаты необходимыми питательными веществами, такими как витамины C, E, A и B.

Кому следует избегать

Есть определенные люди, которым следует избегать чая из листьев малины или проконсультироваться со своим врачом перед употреблением. Беременным или кормящим женщинам перед употреблением этого напитка следует проконсультироваться со своим врачом.Избегайте чая из листьев малины, если у вас есть или есть в анамнезе рак яичников, матки или груди. Мужчинам с раком простаты также следует избегать этого напитка. Не пейте чай из листьев малины, если вы страдаете диабетом, так как он может значительно снизить уровень сахара в крови. При приеме пероральных витаминов или пищевых добавок не пейте чай из листьев малины в течение двух часов после приема добавок, поскольку дубильные вещества в напитке могут мешать усвоению витаминов.

Прочие меры предосторожности

Следует также отметить, что увядшая или только частично высушенная малина обладает токсичными свойствами, которые при использовании для приготовления чая из листьев малины приводят к таким желудочным заболеваниям, как тошнота и рвота.Это связано с изменением химических соединений, присутствующих в листе, когда он начинает сохнуть. По этой причине важно собирать свежие листья и сразу же использовать их или подождать, пока листья полностью высохнут, прежде чем заваривать чай из листьев малины. Сушеные и свежие листья малины этих проблем не вызывают.

Кроме того, хотя собирать листья малины как с диких, так и с домашних растений безопасно, убедитесь, что растения никогда не обрабатывались и не подвергались воздействию химических пестицидов и удобрений, поскольку эти химические вещества токсичны при употреблении.

Сбор листьев

При двухлетнем периоде жизненный цикл куста малины занимает два года. Ягоды собирают только на второй год. Однако листья вашего куста малины готовы к сбору урожая, когда они созреют в течение первого года.

Листья созревают незадолго до начала цветения, обычно в конце весны или начале лета. Листья с лучшим ароматом собирают во время цветения.Вы также можете собирать листья малины на втором году жизни растения, пока оно не начнет плодоносить. После развития плодов куст малины начинает отмирать, из-за чего листья приобретают плохой вкус и становятся непригодными для сбора урожая. При приготовлении чая из листьев малины не раздавливайте листья, так как целые листья имеют лучший вкус, чем измельченные.

.

Почему листья малины становятся коричневыми? | Руководства по дому

Любой садовник будет огорчен, обнаружив, что листья некогда цветущих растений малины (Rubus idaeus и культурные сорта) становятся коричневыми. По данным Корнельского университета, многие факторы, такие как дефицит питательных веществ, чрезмерное удобрение, недостаток воды и болезни, приводят к обесцвечиванию листьев. Как только вы определите причину проблемы, вы можете восстановить максимальную производительность малины с помощью нескольких простых исправлений. Растения малины растут в U.S. Министерство сельского хозяйства Зоны устойчивости растений с 4 по 8.

Дефицит питательных веществ

Если листья малины стали коричневыми по краям, это может быть связано с недостатком питательных веществ. Ожог листьев у малины возникает при недостатке любого количества необходимых питательных веществ, поэтому вы не сможете определить, какие именно питательные вещества необходимы, если не протестируете почву с помощью домашнего тестового набора. Другие признаки дефицита включают желтые или светло-зеленые листья и стебли, пожелтение между жилками листьев, задержку роста и потерю листвы.Чтобы избежать недостатков и помочь вашему растению восстановить здоровье, удобряйте малину удобрением 16-16-16 из расчета 1 чайная ложка на растение весной, когда появляются новые ростки, снова в мае и снова в конце июня.

Избыточное удобрение

Хотя удобрения могут устранить дефицит питательных веществ, края листьев малины становятся коричневыми, если растениям вводится чрезмерное количество удобрений. Другие признаки чрезмерного удобрения включают пожелтение и увядание листьев, медленный рост или его отсутствие, накопление удобрений на поверхности почвы и потерю листьев.В частности, азотные и хлоридные удобрения при неправильном применении наносят вред растениям. Если вы перекормили малину, вы можете спасти ее, если промойте почву от 0,5 до 1 галлона воды, дайте растению стечь, а затем снова промойте растение тем же количеством воды через час. . Если растения выращивают в контейнерах, вы можете пересадить их в новый контейнер со свежей горшечной почвой, чтобы исключить переизбыток удобрений.

Недостаток воды

Если вы не обеспечите малину достаточным количеством воды, она скоро покажет признаки стресса от засухи.Коричневые сморщенные листья; сморщенные плоды; а сухие жилистые корни — все это признаки того, что растения малины не получают достаточно воды. Как только вашим растениям будет дано необходимое количество воды и удалена поврежденная листва, они должны восстановиться. По данным Фонда Дня посадки деревьев, вы должны давать растениям малины от 1 до 2 дюймов воды в неделю во время вегетационного периода и до 4 дюймов воды еженедельно в период сбора урожая. Избегайте полива сверху, потому что вода, оставшаяся на листьях, может вызвать болезнь.

Болезнь

Листья малины становятся коричневыми при различных заболеваниях. Из-за ржавчины листья становятся красновато-коричневыми пятнами. Зараженные растения необходимо удалить и уничтожить, чтобы предотвратить распространение. Verticillium — еще одно грибковое заболевание, при котором листья становятся желто-коричневыми, а также побурели и погибают растения. Verticillium живет в почве годами, поэтому важно удалить и уничтожить растения, а также пересадить следующий урожай малины на новый участок.Заболевание малиновой мозаикой приводит к тому, что листья приобретают пестрый желто-зеленый цвет с коричневыми кончиками, что препятствует росту растений. Вирусное заболевание, передающееся садовыми вредителями, не поддается лечению. Предотвратите заражение, сажая сорта, устойчивые к заболеванию, и контролируя популяции тлей, регулярно опрыскивая растения малины сильной струей воды рано утром, чтобы сбить вредителей с растений.

.

Помогает ли чай из листьев красной малины улучшить фертильность?

Последнее обновление

Бесплодие — серьезная проблема для пар, пытающихся забеременеть. Если вы боретесь с проблемами фертильности и ищете естественные курорты для повышения фертильности, то вы можете подумать о листьях красной малины. Как и в случае со многими травяными чаями и отварами, листья красной малины также используются для лечения различных заболеваний и повышения шансов на беременность.Узнайте больше о листьях красной малины и их способности улучшить вашу фертильность из этой статьи.

Что такое листья красной малины и их медицинское применение?

Листья Rubus Idaeus или малинового дерева обладают множеством лечебных свойств. Эти листья в изобилии содержат лимонную кислоту, каротиноиды, витамин A, витамин B, танины и другие жизненно важные питательные вещества. Как следует из названия, листья кустарника красной малины используются из-за ее лечебных свойств, хотя они еще не доказаны.Тем не менее, вот некоторые из них:

1. Помогает в охлаждении тела

Если у вас жар, вы можете употреблять эти листья, чтобы снизить температуру естественным путем. Это потому, что эти листья обладают охлаждающими свойствами.

2. Полезно для улучшения здоровья матки

Эти листья содержат фрагрин — алкалоид, который помогает тонизировать мышцы таза и матки. Лучшее здоровье матки снижает вероятность выкидыша.

3. Помогает при кровотечении

Эти листья обладают вяжущими свойствами, что может способствовать сокращению и сокращению внешних и внутренних тканей тела.Это действие может предотвратить любое чрезмерное кровотечение в организме.

4. Помогает при тошноте

Беременным женщинам тоже может быть полезно употреблять эти листья, особенно если они борются с утренней тошнотой или тошнотой.

5. Помогает в продвижении трудовых ресурсов

Он широко популярен в качестве стимулятора родов и поэтому может назначаться женщинам в последние дни беременности, чтобы помочь им начать роды.

6. Борьба со свободными радикалами

Богатые питательными веществами листья красной малины содержат дубильные вещества, флавоноиды и полифенолы, которые придают им антиоксидантные свойства.

Когда дело доходит до лечения проблем с фертильностью с помощью природных источников, таких как листья красной малины, вы должны помнить, что результат зависит от вашего текущего состояния здоровья и образа жизни. В большинстве здоровых случаев малина может немного улучшить состояние. Здесь мы немного поговорим о том, как листья могут помочь при бесплодии.

Как лист красной малины помогает при бесплодии?

Листья красной малины обладают успокаивающим действием на мышцы матки.Это, в свою очередь, подготавливает матку к выкидышу в раннем возрасте. Эти листья также полезны для прикрепления эмбриона к стенке матки. Листья красной малины богаты фитопрогестероном, который способствует повышению уровня прогестерона, который является одним из основных гормонов, необходимых для поддержания здоровой беременности.

Поскольку для улучшения фертильности или лечения фертильности может потребоваться время, естественные источники, которые помогают улучшить фертильность, могут быть включены в ваш рацион заранее.Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Когда начинать пить чай с красной малиной для повышения фертильности?

Красный малиновый чай имеет более мягкий аромат и вкус по сравнению с другими травяными чаями или препаратами; однако чай, приготовленный из этих листьев, может помочь улучшить вашу фертильность. Вы можете начать принимать этот чай до начала цикла овуляции и продолжать принимать его на протяжении всего цикла.

Сколько красного малинового чая нужно употреблять в день?

Если вы пытаетесь забеременеть, мы советуем вам включить до трех чашек этого чая.Однако, как только вы забеременеете или забеременеете, вы можете уменьшить потребление и принимать до двух чашек в день в первом и втором триместре. Вы можете снова увеличить потребление до трех чашек в день в третьем триместре, так как этот чай эффективен для подготовки вашего тела к родам.

Мы уверены, что вы уже поняли, что лучший способ употребления листьев красной малины — это заварить чай. Если вам интересно, как заваривать чай и какие меры нужно соблюдать при его употреблении, остальная часть статьи окажется для вас весьма полезной.

Как приготовить чай с красной малиной

Этот вкусный и ароматный чай, который эффективен при лечении различных заболеваний, очень легко приготовить. Вы можете купить готовые чайные листья на рынке или приготовить их свежими дома. Для домашнего чая вам может понадобиться:

Состав

  • От 7 до 10 листьев красной малины
  • 3-4 листика мяты
  • 3-4 листа люцерны
  • Мед по вкусу

Как подготовить

  • Возьмите все травы и положите их в горшок (желательно керамический или стальной).
  • Налейте в кастрюлю кипяток и накройте ее крышкой. Оставьте травы в горячей воде на 15-20 минут.
  • Затем процедите и разлейте чай в чашку. Вы можете добавить в чай ​​мед или натуральный подсластитель по вашему выбору (не добавляйте искусственные подсластители).

Ваш чай с красной малиной готов.

Меры предосторожности

Вы можете получить большую пользу, если забеременеете, приняв чай ​​из листьев красной малины. Однако есть несколько предосторожностей, которые мы хотели бы выделить:

  • Регулярное употребление чая с красной малиной может вызвать жидкий стул.Чрезмерное употребление может вызвать диарею, поскольку обладает мочегонными свойствами.
  • При чрезмерном приеме в первые месяцы беременности это может привести к выкидышу или преждевременным родам, так как это может стимулировать матку.
  • В ягодах и листьях может содержаться паразит циклоспора, который может привести к смертельным медицинским осложнениям.
  • Кроме того, листья следует избегать людям, которые принимают такие лекарства, как атропин, теофиллин, эфедрин и т. Д., Которые могут вызвать осложнения для здоровья.

Листья красной малины могут оказаться одним из самых вкусных вариантов в борьбе с проблемами фертильности. Вы можете добавить этот чай в свой ежедневный рацион, чтобы получить максимальную пользу. Тем не менее, мы рекомендуем вам перед этим проконсультироваться с врачом.

Также читайте: Лучшие травы для повышения фертильности

.

0 0 vote
Article Rating
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments