Как заготовить на зиму корень лопуха: Сбор и сушка корня лопуха в домашних условиях » Сусеки

Содержание

Сбор и сушка корня лопуха в домашних условиях » Сусеки

BellaRussa — Янв 9th, 2017

Категории: Сушеные корни

Лопух считается одним из самых полезных сорняков. Его листья широко применяют в кулинарии, и в медицине. Однако, самыми чудодейственными качествами обладают корни лопуха. В косметологии и медицине есть масса рецептов применения этого волшебного корня.

Ингредиенты: лопух
Время для закладки: Весна, Осень

Заготовка корня лопуха

Лопух вроде с виду прост, но заготовка корня лопуха требует некоторых знаний.  Нужно правильно определить возраст растения, и от этого зависит время заготовки. Лопух цветёт на второй год, и поэтому, с таким растением не нужно ждать осени, и выкапывать его нужно в мае. Если затянуть до осени, то такой корень уже ни на что не будет годен.

Однолетний лопух выкапывают осенью, до начала увядания листьев.

Корень лопуха стержневидный, и может достигать 1 метра в длину, поэтому при выкапывании вооружитесь лопатой и терпением.

Выкапывать корни нужно в сухую погоду, спустя несколько дней после дождя.  Следует очистить корень от земли и мелких корешков. Мыть его не рекомендуется, так как это может испортить корень. Но если уж он слишком грязный, то лучше рискнуть, и потом несколько увеличить время сушения.

Сушка корня лопуха

Лопух неприхотлив в сушке, и можно сушить его любым удобным вам способом. Нарежьте его на небольшие кусочки, и разложите на сетках для сушения на свежем воздухе.

Можно использовать электросушилку для овощей, или  газовую духовку.

В электросушилке выставьте температуру +60 градусов, и тогда сушка займёт у вас не более 8 часов.

В духовке следует отрегулировать температуру до +90 градусов, и при слегка приоткрытой дверце сушить корни 4-5 часов.

Следите за процессом сушения, и время от времени переворачивайте корни, для более равномерной сушки.

А про целебные свойства лопуха вы узнаете, посмотрев видео:

Tweet

сроки уборки, подготовка сырья к хранению

Чтобы лекарственное сырье не теряло своих полезных свойств, необходимо заготовить его в правильные строки. Копать корень лопуха нужно тогда, когда движение соков в растительных тканях минимально.

Второе название лопуха  – репейник. Его использует не только народная, но и официальная медицина. Корневище идет на приготовление лекарственных и косметологических средств. Отвары и настои на его основе применяются для лечения многих заболеваний.

Сроки заготовки корневища

Целебные свойства лопуха максимально проявляются в молодом возрасте, поэтому следует выбирать экземпляры-первогодки. Растение имеет двухлетний цикл развития. Определить возраст репейника довольно легко – на однолетних кустах отсутствуют колючки.

Для заготовки сырья существует два благоприятных периода:

  1. Корень можно выкапывать в сентябре и октябре, после того как у лопуха засохнет надземная часть.
  2. Допустимо проводить заготовку после зимы, в начале второго года жизни растения. Весной извлечь корень из земли следует до того, как лопух выпустит листья.

Выкапывать корневище репейника в конце второго года жизни не рекомендуется. К этому времени корень теряет основную часть своих полезных свойств.

Копать корни для лечения нужно в экологически чистых местах, подальше от оживленных дорог и промышленных предприятий.

Как выкопать и подготовить к сушке?

Лопух – мощное растение с длинным корнем, вырастающим в длину до 1 м. Извлечь корневище из земли полностью не всегда удается, да это и не нужно. Важно выкопать утолщенную верхнюю часть корня.

Выкопанные лопухи раскладывают на открытом воздухе для предварительной просушки. После этого надземную часть обрезают, а с корневища удаляют частички налипшей земли, осматривают его, вырезают подгнившие участки.

Не следует мыть корень водой, иначе качество лекарственного сырья будет хуже.

Теперь можно приступать к окончательной сушке, после которой корневище можно будет хранить в течение нескольких лет.

Каким способом высушить корень?

Для длительного хранения корень репейника должен быть тщательно высушен. Предварительно сырье нарезают ломтиками длиной до 15 см. Кусочки должны быть примерно одной толщины.

Сушить корень репейника можно разными способами:

  • При обычной сушке нарезанные части корневища подвешивают на веревке в затемненным сухом месте с хорошей вентиляцией, например на чердаке.
  • В условиях квартиры сырье можно высушить возле батареи, предварительно разложив на листах бумаги. В качестве подложки допустимо использовать натуральную ткань.
  • Высушить корень можно в духовке. В этом случае процесс занимает значительно меньше времени. Ломтики корневища выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Температура не должна превышать +45° C – это основное условие.
  • Для сушки корневища подходит электросушилка, с помощью которой дачники заготавливают на зиму собранный урожай. Этот способ удобен тем, что прибор позволяет выставить нужную температуру (+45° C) и поддерживает ее автоматически.

Определить готовность сырья можно по изменению его веса и структуры. Правильно высушенный корень теряет до 80% массы и становится ломким.

Хранить корневище на лекарство можно в стеклянных банках с герметичными крышками, бумажных пакетах, тканевых мешочках из натурального материала. Место хранения должно быть сухим и прохладным.

В банках лопух сохраняется до 3 лет, бумажная и матерчатая тара позволяет хранить корневище в течение 5 лет.

Выкопав корень лопуха в нужное время, важно правильно высушить сырье. В дальнейшем средства на его основе применяются внутрь и наружно. Отварами лопуха лечат заболевания ЖКТ, мочеполовой системы, сахарный диабет, простуду. При наружном применении лекарство помогает при дерматитах, экземах, ожогах, угревой сыпи. Но не стоит забывать, что настои и отвары корня лопуха нельзя принимать беременным, детям до 12 лет и людям с индивидуальной непереносимостью.

Сбор и заготовка лопуха: простые рецепты внутри | Ognecvet

Весной наступает время сбора и заготовки одного из самых распространенных растений средней полосы России, Европы, Азии и Америки. Растет лопух практически повсеместно, найти его большие листья и колючки, известные всем с детства, не составляет труда.

Лопух в природе

Где обитает лопух?

Лопух — сорная трава, найти его можно чаще всего в таких богатых азотом местах, как обочины дорог, свалки, пустыри. Однако, лучше всего собирать лопух около заборов, в зарослях, далеких от отходов и пыли, например, на собственной даче. Растение встречается также у водоемов, на берегах рек и озер. Если вы — житель средней полосы России, скорее всего, вам попадется либо Лопух большой, либо Лопух войлочный.

Заросли лопуха

Секреты имени

В народе лопух еще называют репейником за его колючки, которые легко цепляются к одежде и волосам. Из-за них лопух в некоторых регионах зовут «дед» или «дедовник» — так как пушистые цепляющиеся части растения напоминают бороду старика.

Колючки репейника под микроскопом

Существует версия, что альтернативное название репейника не только лопух, но и лапух, а некоторые исследователи видят родство этого названия со словами «лапа» и «лопата». Вероятно, такая связь появилась из-за соответствующей формы широкого листа лопуха.

Какие части лопуха используются в медицине?

Полезные свойства лопуха сосредоточены в трех его частях: корне, листьях и соцветиях. Лопух — растение двулетнее, однако, наибольшую пользу трава приносит именно на первом году жизни.

В корне — толстом сочном отростке длиной до 60 см — содержится важный компонент для людей, страдающих сахарным диабетом. Речь идет о полисахариде инулина (содержание порядка 45%). Это растительное волокно используется, как заменитель сахара и крахмала.

Цветки лопуха

Листья для сторонников народной медицины важны в свежем виде, именно из них делаются многие настои, настойки и отвары.

Кроме того, из лопуха можно приготовить масло, мази, соки и чаи.

Когда собирать лопух?

Как уже говорилось, лопух наиболее полезен в первый год своей жизни. Именно тогда у растения появляются листья, но еще нет мощного стебля.

Корень в этот период очень сочный, наполненный активными веществами, может применяться в медицине. Во второй год жизни растения корень становится сухим, полым внутри и теряет свои лечебные свойства. Поэтому собирать корни лопуха рекомендуется в конце апреля — начале мая на первом году его жизни, либо в тот же период на втором году жизни, но не позднее. Существует версия, что корни лопуха можно выкапывать в первый год вплоть до сентября.

Листья лопуха начинают собирать в начале июня. Наибольшую ценность представляют молодые листья. Соцветия подлежат сбору во время цветения.

Сбор и хранение лопуха

Корень лопуха выкапывается и аккуратно очищается от земли. Кожицу, богатую полезными веществами, вместе с прилипшей землей отделять не нужно. Собранное сырье отделяют от наземной части растения, после чего промывают в холодной воде. Затем корни разрезают на куски по 10-15 см, особо крупные экземпляры предварительно делят вдоль пополам.

Способы резки корней лопуха

Сушить собранные корни лопуха необходимо на открытом воздухе, под навесом. Если погода выдалась дождливая, досушить сырье можно будет в сушилке или духовке при температуре 40 градусов. Готовые сухие корни лопуха должны быть ломкими, сладковатыми на вкус. Снаружи они будут серовато-бурыми, а внутри — светло-серыми.

Листья лопуха чаще всего употребляют свежими, делая из них отвары, настои, настойки, чаи. Отвар из листьев лопуха применяется для приготовления репейного масла.

Хранить сухое сырье рекомендуется в тканевых или бумажных мешочках в хорошо проветриваемом помещении. Сроки хранения корней — до 5 лет, семян — до 3 лет, листьев — 1 год.

Польза лопуха и простые рецепты

Как уже говорилось, из различных частей лопуха можно получить большой спектр лекарственных препаратов.

Корни лопуха

Самым полезным, безусловно, является корень. Огромная доза полисахарида инулина делает корень лопуха верным другом людей, страдающих сахарным диабетом. Кроме того, отвары из корня оказывают мочегонное, желчегонное, потогонное и противовоспалительное действие, помогают при болезнях ЖКТ, сердца и сосудов. Рецептов целительных смесей из репейника множество, мы приведем лишь несколько традиционных.

Рецепт 1. Отвар. 10 г корней лопуха залить 200 мл кипятка, затем держать на водяной бане 30 минут, помешивая. После этого дать настояться 2-3 часа при комнатной температуре, процедить и принимать по ½ стакана 2-3 раза в день.

Рецепт 2. Спиртовая настойка. Стеклянный сосуд заполнить соцветиями лопуха на ¼, залить водкой доверху. Настаивать смесь необходимо в течение 3 недель, после чего процедить. Принимать по 1 чайной ложке за 15 минут до еды. Следует употреблять курсом — 2 месяца.

Рецепт 3. Сок. Из молодых майских листьев добывается сок, который можно принимать за 20-30 минут до еды от 1-2 столовых ложек до стакана, в зависимости от назначения врача. Смоченные соком лопуха тампоны можно прикладывать к ранам и ожогам. Срок хранения сока — 3 дня в холодильнике.

Как сушить лопух: правильная сушка в домашних условиях

На чтение 8 мин. Просмотров 5k. Опубликовано

Мы предлагаем разобраться, когда собирать и как сушить корень лопуха, его листья и соцветия, которые используют в народной медицине, косметологии и даже кулинарии. Секреты и нюансы мастерства позволят сохранить его целебным на долгие месяцы.

Как сушить лопух: выбор сырья и его сортировка

Лопух, репей или дедовник – это двухлетняя сорная трава, относящаяся к семейству астровых и произрастающая повсеместно. В наши края растение попало из Средиземноморья, хорошо адаптировалось к особенностям климата. Наверняка многим приходилось сталкиваться с ним, отрывая цепкие коробочки с семенами (репейники), покрытые мелкими крючочками, с одежды или вытаскивая из шерсти животных.

Репейник несложно узнать – у него крупные округлые листья, обычного большого размера, собранные в розетку. Цветы лопуха обоеполые, трубчатые, с венчиком из лиловых или розовато-лиловых мелких лепестков. Это один из немногих сорняков, которые считаются съедобными и особенно ценятся в некоторых странах (Япония, Китай, Грузия).

Когда и как собирать лопух

Время сбора

У вас есть электросушилка?

ДаНет

В лекарственных и пищевых целях собирают все растение: листья, цветы, но наиболее полезным считается сушеный корень лопуха. Для заготовки корневищ лучше подходят растения на первом году жизни. Возраст можно определить по отсутствию цветков, которые появляются только на втором году. Выкапывать их лучше весной в апреле-мае, а также осенью в сентябре-октябре.

На второй год можно собирать корни только до начала цветения. Позже они становятся древовидными, волокнистыми и твердыми, а полезные вещества уходят в цветы. После вызревания семян лопух погибает. Листья срывают в начале июня, начиная обрывать с нижних ярусов розетки, а бутоны во время активного цветения в июле-августе.

Методы сбора

Для сбора листвы секатор или серп не понадобятся – они легко отскакивают от стеблей, если на них нажать сверху вниз. Чаще всего их употребляют свежими, а в сушку пускают редко, так как они быстро, всего за 2-3 месяца утрачивают свои свойства. То же самое относится к цветам.

Чтобы выкопать корни, нужно при помощи вил или лопаты подкопать растение, а потом, собрав все листья, ухватиться за них рукой и аккуратно вытащить из земли. Приготовьтесь потрудиться, ведь корень может достигать 1-1.5 метров в длину. Его следует аккуратно отряхнуть, но лучше не остукивать. «Прибитые» места зачастую начинают подгнивать, поэтому в сушку уже не годятся.

Оптимальное время выхода на «охоту» за корневищами – через 1-3 дня после дождя. Лучше всего делать это утром, уже после того, как солнце высушит росу. Если осадков давно не было, можно самостоятельно обильно полить растения, а выкапывать их на следующий или через день.

Нельзя собирать никакие части лопуха неподалеку от животноводческих ферм, городских свалок, крупных промышленных объектов. Автомобильные трассы, железнодорожные линии, места заражения радионуклидами или добычи сланцевого газа – все это лучше обходить стороной. Растение собирает из окружающей среды много разных веществ, в том числе и ядовитые. Накапливая токсины, оно может стать опасным для здоровья и принести больше вреда, чем пользы.

Подготовка

Сваливать сырье в кучу и оставлять его лежать необработанным несколько дней нельзя. Лучше всего заняться переработкой в тот же день, не позднее 4-5 часов после сбора. Цветы и листву не моют, так как они могут набрать влагу, которую потом не смогут испарить. Если же они сильно загрязнены, то лучше предварительно вымыть их на корню.

Коренья ждет более серьезная обработка. Сперва их отделяют от надземной части острым ножом, а потом замачивают в прохладной воде на 5 минут. Их моют под проточной водой при помощи щетки. Мелкие корешки сразу отбрасывают, выбрав самые «мясистые», плотные и толстые.

Корни режут небольшими кусочками 4-7 сантиметров в длину, при потребности дополнительно распускают вдоль. Однако многие не рекомендуют этого делать, так как много сока при этом уйдет, а часть мякоти окислится.

Как сушить корень лопуха в домашних условиях: простые инструкции

Сушить листья лопуха или его соцветия можно тем же методом, что и корневища, урезав время сушки до минимума. Однако употреблять их целесообразнее в свежем виде, потому лучше акцентировать внимание на подземной части растения.

На открытом воздухе

Время сушки: 7-14 дней.
Естественный способ сушить корень лопуха, который так же подходит для всех других частей растения.

На нитке
  • В удобном месте натяните веревки, нитки или прибейте деревянные планки.
  • Обвяжите каждый корешок нитью и подвесьте так, чтобы они не прикасались друг к другу.
  • Каждый день осматривайте сушку, сразу же отбраковывая испорченные корни.
На бумаге

  • Застелите поддоны пекарской бумагой.
  • Разложите лопух на расстоянии 1-3 миллиметра друг от друга.
  • Установите поддоны в месте с хорошей вентиляцией.
  • Ежедневно меняйте бумагу и дважды в день переворачивайте сушку.

Опытные заготовщики рекомендуют выносить сырье для сушения на чердак или балкон, обеспечив там сквозняк. Можно также воспользоваться навесом на улице или сараем, но и на кухне вполне реально подсушить корневища лопуха. Народные умельцы делают большие деревянные короба с решетчатым дном, которые крепят над варочной поверхностью. Так сушка будет готова раньше, однако будьте готовы к тому, что она может напитаться посторонними запахами.

Во время естественной сушки на корневища, как и на листья с цветами, не должны падать прямые солнечные лучи. Ультрафиолет разрушает полезные вещества, и они становятся непригодны к использованию. Готовность определяется по хрупкости корня и его цвету. При нажатии он должен с треском ломаться. На сломе он должен быть того же цвета, что и на поверхности. Если внутри оттенок темнее, значит сушка испорчена.

В электросушилке или дегидраторе

Время сушки: 6-8 часов.

Намного быстрее сушить лопух на зиму в специальном приспособлении. Это не только сократит время, но и поможет уберечь сырье от загнивания.

  • Разложите кусочки корней на решетки. Если вы резали корни вдоль, то в сушилке срезы должны быть обращены кверху, а в дегидраторе – книзу.
  • Установите температуру 60-65°С или режим «Фрукты».
  • Каждые два часа меняйте решетки местами.

Устройство испаряет много влаги, потому помещение в процессе сушки нужно несколько раз проветрить. Если есть возможность, лучше выставите сушилку на балкон, под навес или даже в сарай.

В духовке

Время сушки: 4-6 часов.

Самый быстрый способ сушить лопух – воспользоваться бытовой газовой или электродуховкой. Во время нагревания часть полезных веществ испарится, но не более чем на 15-20%.

  • Застелите противни или решетки пергаментом для запекания.
  • Выложите кусочки корней, чтобы они не соприкасались.
  • Установите температуру 75-80°С.
  • Просушите 1 час, выключите духовку, дайте ей полностью остыть.
  • Повторите процедуру столько раз, сколько потребуется до готовности.

Нельзя во время сушения захлопывать дверцу. Она должна быть приоткрытой для электрических моделей на 4-6, а для газовых на 15-20 сантиметров. Если вы боитесь, что сырье пригорит, выключите духовой шкаф до готовности, а потом досушите на воздухе.

Хранение сушеного лопуха

Хорошо просушенные по всем правилам коренья имеют сладковатый привкус и легкий характерный аромат, они легко ломаются. Однако получить качественную сушку недостаточно, нужно еще и правильно ее сберечь, иначе она быстро утратит свои целебные свойства. Если все сделать как нужно, то они должны сохраниться не менее 24-36 месяцев. В первую очередь стоит выбрать подходящую тару.

  • Стеклянные банки.
  • Деревянные короба с плотно притертыми крышками.
  • Холщовые мешочки.
  • Бумажные пакеты.
  • Керамические емкости.

В полиэтиленовые пакеты или пластиковые контейнеры сушеные корни можно сложить только когда вы отправляете их в глубокую заморозку. Листья чаще всего перетирают в пыль, просеивают через сито, а потом ссыпают в удобную емкость. Цветы принято сберегать целыми, стеклянные банки или холщовые мешочки для них будут в самый раз.

Место хранения должно быть темным, сухим и хорошо проветриваемым. Дважды в месяц не помешает осматривать сушку, проверяя не завелась ли там фруктовая моль или плесень. Все испорченные сырье нужно тут же выбросить, использовать его нельзя. Слегка отсыревшие корешки можно прокалить в духовке на небольшой температуре.

Применение сушеных корней, цветов и листьев

Лечебные свойства сушеного лопуха известны были еще древним грекам и римлянам, которые и разнесли растение на гривах своих коней по всей Европе, откуда оно распространилось дальше по миру. Оно используется в народной медицине для лечения простуды, заболеваний суставов, онкологии, геморрое, рахите и даже при сахарном диабете. При помощи запаренных корней лечат остеохондроз, применяют при ожирении и воспалениях мочеполовой системы. Широко применяется он также в косметологии (ногти, кожа, волосы), а также в кулинарии. Но что же делают из лопуха?

  • Отвары.
  • Настои.
  • Чай.
  • Мазь.
  • Крем.
  • Ванны.
  • Полоскания.
  • Компрессы.
  • Масло.

Самый простой чай их лопуха, который поможет избавиться от простуды, готовится очень просто. 20 граммов измельченного сухого корня заливают стаканом (200 граммов) кипятка, ставят на минимально возможный огонь и прогревают 15-20 минут. Кастрюлю накрывают крышкой, дают остыть 30 минут, затем процеживают, сливают в стеклянную банку и хранят в холодильнике. Принимают трижды в день по 10-15 миллилитров.

Автор статьи

Сушильщица со стажем. В арсенале выигранные «сражения» даже с экзотическими растениями. Охотно делится опытом с любым желающим научиться.

Написано статей

Предыдущая

Как сушить травыКак сушить полынь: горькая польза

Следующая

Как сушить травыКак сушить подорожник: сорняк и природный антисептик

Рецепты блюд из лопуха.

Фото

Не особенно уважают лопух (репейник) русские люди, даже присловье придумали и говорят о надоедливом человеке: «Пристал, как репей». Это, впрочем, не мешает использовать корни растения для лекарственных целей. Что в нем есть? В чем? Вы про лопух-репейник говорите?

В нем много инулина (иногда до 45%), есть дубильные вещества, флавоноиды, горечи, антоцианы и органические кислоты, каротин и алкалоид, который может бороться с онкологическими опухолями человека. Потому корни лопуха копают, высушивают и делают настои или отвары. В листьях много аскорбиновой кислоты, есть слизь, эфирные масла. Лопух (репейник) хорошо заживляет ранки, порезы, чистит кровь, регулирует обмен веществ, усиливает выделение мочи и пота. Донимают болячки? Беспокоит ЖКТ и печень? Почки и мочевой пузырь? Одолевает ревматизм и сахарный диабет? У малыша рахит? Кожа давно потеряла красоту? Волосы потускнели? Со всеми проблемами пожалуйте к лопуху на прием. Репейник – лекарь въедливый, цепляющийся, но помогает отменно.

Японцы и французы тоже ценят лопух (репейник). Они не глядят, что репейник растет на всех пустошах, пробирается в огороды, оккупировал обочины дорог. Его еще выращивают, как огородное растение. Особенно он популярен в кулинарии Японии, Франции, Бельгии, Китая и США. В этих странах он возделывается на промышленных плантациях, но не как лекарственное растение, а как пищевое.

Рецепты блюд из лопуха (репейника)

Для еды корни выкапывают осенью, для лекарства — ранней весной, в мае.

Зеленый салат из лопуха

Ингредиенты на одну порцию:

  • листьев лопуха — 150 г;
  • хрена натертого — 30 г;
  • зеленого лука — 50 г;
  • сметаны — 20 г;
  • соль — добавить по вкусу.

Приготовление:

  1. Листья лопуха хорошо промыть, подержать минуты две в кипятке, вынуть, обсушить, нарезать.
  2. Зеленый лук вымыть и мелко порезать.
  3. Сложить все ингредиенты в одну емкость и перемешать.

Салат из репейника с яйцами

Листья приготовить, как в первом рецепте, вареные яйца мелко порубить или нарезать яйцерезкой, добавить любую зелень, соль, перец и майонез.

 

Рисовый суп с лопухом

 
Ингредиенты:

  • листьев лопуха — 300 г;
  • репчатого лука — 80 г;
  • картофеля — 200 г;
  • риса рассыпчатого — 40 г;
  • растительное масло — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • майонез — по вкусу.

Приготовление:

  1. В кипящую воду положить рис и картофель, сварить.
  2. Листья лопуха мелко нарезать и обжарить в масле вместе с луком, добавить в кастрюлю и варить еще минут пятнадцать.
  3. В тарелке можно посыпать зеленью и положить ложку майонеза.

 

Пюре из репейника

Ингредиенты:

  • листьев лопуха — 1 кг;
  • листьев щавеля — 100  г;
  • соль — 100 г;
  • укроп — по вкусу;
  • перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Лопух пропустить через мясорубку, добавить нарезанные листья щавеля, перец, соль, укроп.
  2. Все перемешать, уложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике.
  3. Добавлять в любые супы, вторые мясные блюда, салаты, в крупеники, к рыбе.

 

Рагу из корня лопуха с овощами

Корень лопуха отварить в течение 10 минут, морковку и репчатый лук обжарить на масле, позже добавить сладкий болгарский перец. Все соединить, довести до готовности на сковороде с толстым дном. Можно использовать как самостоятельное блюдо, как помазанку для бутербродов, как гарнир к мясу или рыбе.

Повидло из корня лопуха

Ингредиенты:

  • корней лопуха — 1 кг;
  • воды — 1 л;
  • уксусной эссенции — 50 мл.



Приготовление:

  1. Развести эссенцию, используя таблицу на этикетке бутылки.
  2. Довести уксус до кипения, положить в него перекрученные на мясорубке корни и варить на медленном огне 2 часа.
  3. Есть повидло можно с чаем или приготовить из него мармелад, или другие сладкие блюда.

 

Кофе из корней репейника

Молодые корни (первого года роста) лопуха хорошо вымыть, хорошенько обсушить и прожарить в духовке до коричневого цвета, чтобы стали бурыми. Потом размолоть в кофемолке. Для заваривания класть 1 или 2 чайные ложки на стакан кипятка. Кофеина напиток не содержит, спать не мешает.

Вот какое уникальное растение — лопух-репейник. Даже не знаешь, как лучше написать: через черточку-дефис или через запятую. В знак уважения.

Как правильно засушить корень лопуха порезать до сушки или после

Растение лопух имеет также название репей и  насчитывается его около одиннадцати видов. Но из всех видов, с высоким содержанием полезных веществ, необходим лопух большой. Лопух большой, растение многолетнее и стебель у него прямой и упругий, в  отличии от своих собратьев. Растет лопух большой практически везде. В некоторых странах таких как, Япония и Грузия, лопух употребляют в пищу. Цветение происходит с начала июня до начала сентября.

Полезные свойства корня лопуха

Лопух содержит в себе очень много различных полезных веществ. Среди них можно выделить:

— алкалоиды;

— смолы;

— каротин;

— витамины В, С, D, E;

— минералы;

— белки;

— эфирные масла.

Применяется лопух при мочекаменной болезни, для заживления ран, при воспалении слизистой ротовой полости, для облегчения боли в горле и улучшения работы желудка. Даже при сахарном диабете, врачи рекомендуют добавлять в пищу отвар из корня лопуха. Также корень способствует быстрому выведению камней и солей из организма.

Сбор и сушка корня лопуха

В основном корень выкапывается в начале осени, затем чистится и моется в прохладной воде. Чтобы очистить корень лопуха, необходимо снять кожицу, после чего отрезать его верхнюю часть. После этого, его можно резать на небольшие части размером в 7-10 см, но не рекомендуется из-за утрачивания некоторого количества полезных веществ. Сушить корень рекомендуют в хорошо проветриваемых помещениях или на улице под навесом, чтобы была тень. На солнце сушить нельзя, потому что, все полезные вещества пропадут, и тогда, применение корня  потеряет смысл.

Сушка в доме

Когда корни промыты холодной водой и разложены для сушки, важно знать, что от времени просушивания зависит количество полезных веществ, которые останутся в готовом для последующего хранения сырье. Для того чтобы правильно завершить сушку лопуха, необходимо уже подсушенные корни подвесить над включенной на минимум газовой или электрической плитой. От потолка расстояние должно быть примерно 20 см.

Разрезать корни до полного высушивания нельзя, по причине того, что некоторые дубильные вещества, когда соприкасаются с кислородом, имеют свойство окисляться. В результате окисления, корень приобретает бурый оттенок, который не растворяется в воде и может окрасить этим цветом приготавливаемый отвар или настой. Процесс сушки можно считать завершенным, когда корень лопуха при сжимании ломается с треском.

Хранение

Когда корни лопуха полностью высохли, их помещают в трехлитровую банку или плотно закрывающуюся емкость для круп. Хранят лопух в основном в сухом и темном помещении. Свои полезные свойства корень лопуха сохраняет от 1 до 3 лет.

Сбор и заготовка лопуха. Крапива, лопух, подорожник, зверобой. Лекарства от 100 болезней

Читайте также








Заготовка календулы



Заготовка календулы
Лекарственное сырье – это соцветия и значительно реже – стебли с листьями. При заготовке календулы для лекарственных целей необходимо соблюдать одно очень важное правило: собирать цветки нужно сразу же после начала цветения. Если пропустить это






Заготовка чаги



Заготовка чаги
Медицинскую ценность представляют березовые грибы, выросшие в местах обломанных сучков и других повреждений. С сухих и засыхающих деревьев чагу не собирают. Бесполезны и крупные наросты длиной более 1 м. Старые крошащиеся грибы тоже не имеют целебной






Сбор № 15 на основе лопуха



Сбор № 15 на основе лопуха
Ингредиенты:Корни лопуха — 30 г, кукурузные рыльца — 20 г, исландский мох — 20 г, лисья омелы -20 г, трава горца перечного — 10 г.Способ приготовления:Смесь высушить и измельчить. Залить 2 столовые ложки 500 мл кипящей воды. Дать настояться в течение 3






ЗАГОТОВКА



ЗАГОТОВКА
Любая мало-мальски опытная хозяйка скажет вам, что излишки вишни надо обязательно переработать. Как это






Заготовка



Заготовка
Для лечения используют плодовые тела гриба. Заготавливать их можно весь год, но лучше всего весной и осенью, когда активность гриба выше. Некоторые предпочитают собирать чагузимой или поздней осенью, когда на деревьях нет листьев и гриб легче заметить.
Ложный и






Сбор и заготовка растений



Сбор и заготовка растений
В лечебных целях листья крапивы и лопуха собирают в период цветения – в июне-июле. Заготовку травы и листьев производят аккуратно, лучше в перчатках, и сушат на открытом воздухе в тени (на чердаках или под навесами). Следует помнить о том, что






Заготовка



Заготовка
Для лечения используют плодовые тела гриба. Заготавливать их можно весь год, но лучше всего весной и осенью, когда активность гриба выше.Некоторые предпочитают собирать чагу зимой или поздней осенью, когда на деревьях нет листьев и гриб легче заметить. Наросты






Сбор и заготовка



Сбор и заготовка
Подорожник произрастает в естественных условиях, но, наряду с этим, существуют специальные опытные станции по выращиванию лекарственных растений. Для собственных нужд его можно культивировать на дачном






Сбор и заготовка сырья



Сбор и заготовка сырья
Заготовку зеленых частей производят с мая по август, сбор корней и корневищ — ранней весной или поздней осенью.После сбора траву чистотела сушат в тени на сквозняке, периодически переворачивая. Допускается сушка травы в специальных сушилках при






Сбор и заготовка сырья



Сбор и заготовка сырья
Казалось бы, ну что тут заготавливать, каланхоэ же комнатное растение — сорвал листик и лечись себе на здоровье. Вот тут вы не правы, тем более что для лечения используют не просто листья растения, а его сок. Для того чтобы этот сок получить,






Заготовка



Заготовка
С лечебной целью используют нижние и средние хорошо развитые листья алоэ длиной не менее 18 см, оставляя при этом верхушечные розетки молодых листьев (для дальнейшего развития растений в следующем году). Листья со слабым своеобразным запахом и сильным горьким






Заготовка трав



Заготовка трав
Итак, вы прошли первое «посвящение» в знахари и узнали основы основ. Теперь самое время перейти к травам и обучиться тому, как их собирать, выращивать и подготавливать для магических сеансов. Для того чтобы заготовить магическое сырье, а именно растения,






Сбор и заготовка



Сбор и заготовка
Лекарственным сырьем являются корни одуванчика. Их заготавливают ранней весной, в начале отрастания растения (апрель — начало мая), или осенью (сентябрь — октябрь). Поздней осенью заготавливают корни одуванчика в фазе увядания его листьев. Выкапывают






Сбор и заготовка



Сбор и заготовка
Основным лекарственным сырьем подорожника являются листья. Их можно приобрести в аптеке в расфасованном виде. Но заготавливать собственное сырье — это здорово.Урожай собирают в начале цветения и осенью — с мая по август. Второй сбор — за полтора месяца






Сбор и заготовка крапивы



Сбор и заготовка крапивы
В лечебных целях листья крапивы собирают в период цветения — в июне-июле. Заготовку травы и листьев производят аккуратно, лучше в перчатках, и сушат на открытом воздухе в тени (на чердаках или под навесами). Следует помнить о том, что сушеная






Сбор и заготовка подорожника



Сбор и заготовка подорожника
Подорожник произрастает в естественных условиях, но, наряду с этим, существуют специальные опытные станции по выращиванию лекарственных растений. Для собственных нужд его можно культивировать на дачном участке.Подорожник большойВ качестве














Копаем корни лопуха для изготовления лекарства

На прошлой неделе у нас были первые сильные морозы за зиму, раньше, чем обычно в этих горах. Это маркер, потому что он означает, что многолетние и двухлетние растения направляют свою энергию под землю для хранения на зиму. На этой неделе я в восторге достал лопату, чтобы собрать корень лопуха!

Когда луна убывает к темноте, растения больше концентрируются на развитии своих корней под землей. Таким образом, эта убывающая / темная луна и следующая, выпадающая на период зимнего солнцестояния, особенно благоприятны для сбора травяных корней для лекарств.

Ищем дикие растения, чтобы поесть

Я впервые начал ухаживать за лопухом, когда был начинающим травником, изучал ботанику и биологию в колледже, включая независимое исследование по идентификации растений. Я решил, что начну с диких растений, которые можно есть — зная, что это лучший способ сохранить мотивацию голодной молодой женщины к изучению ее трав!

Зная, что лопух съедобен, я заметил, что, гуляя ранней зимой возле своего дома, я возвращался с большими заусенцами на штанах.В следующий раз, когда я пошел по этой петле, я взял с собой лопату. Во время прогулки я практиковал наматывание ее ботанического названия на язык: Arctium lappa .

С большими надеждами на то первое приключение по сбору лопуха, я пошел по стеблю, покрытому заусенцами, до земли и выкопал его. Увы, все, что я нашел, это черная слизистая грязь! В то время я не понимал, что лопух — двухлетнее растение. Когда я стоял с лопатой в руке, этот факт внезапно показался намного более актуальным, чем на уроках ботаники.

Лопух первый год

В первый год растение выпускает невысокую розетку листьев и сохраняет свою энергию под землей в корнях. Поэтому оптимальное время для сбора корней лопуха в пищу или лекарства — зима первого года.

Лопух второй год

На второй год у растения появляется цветущий стебель с пурпурными цветками, похожими на чертополох, которые осенью превращаются в коричневые колючки.Корни растений второго года жизни портятся, так как энергия переходит в семена для создания большего количества молодых растений лопуха.

Копаем лопуха

У лопуха очень глубокий стержневой корень, уходящий в землю на фут или более. Некоторые корни тонкие, как карандаш, а другие намного толще. Поскольку они растут очень глубоко, при выкапывании корней лопуха мы стремимся рыхлить почву глубоко под землей.

Метод, который я нашел наиболее эффективным, — это выкопать кольцо или траншею вокруг корня, вычерпывая почву.Затем вы можете осторожно потянуть, чтобы высвободить корень, не сломав его. Посмотрите этот видеоклип, сделанный мной на раскопках лопуха в Земляной Гавани на этой неделе (минутное видео, ускоренное по сравнению с 3 минутами, которые потребовались, чтобы выкопать корень).


Отличительные признаки лопуха

При идентификации лопуха обратите внимание на пурпурные цветы, похожие на чертополох, летом, которые осенью превращаются в коричневые колючки.

Большие, широкие листья несколько треугольной формы с волнистыми краями.Листья нечеткие, с нижней стороной светлого цвета. Если вы потрете лист пальцами и прикоснетесь пальцем с нижней стороны листа к языку, вы сразу почувствуете сильный горький аромат с обратной стороны листа.

Вид, наиболее распространенный в горах Северной Каролины, — это Arctium минус . В то время как Arctium lappa — это вид, наиболее часто используемый в мире трав, оба могут использоваться в медицине взаимозаменяемо. Основная разница между ними заметна в размере заусенцев: А.lappa имеет большие заусенцы диаметром 1 дюйм, тогда как заусенцы A минус примерно вдвое меньше.

Приготовление лекарства из настойки корня лопуха

Подобно тому, как корни лопуха прорастают глубоко в земле, его действие глубоко питает организм. Лопух — мощное тонизирующее средство для печени, почек и селезенки. Вы можете съесть корни для получения этих преимуществ или сохранить их, приготовив лекарство. Лопух, излюбленный макробиотической кулинарией, придает умеренно сладкий землистый вкус жареному, приготовленному из овощей или супу.

Для настойки лопуха промойте корни, нарежьте их на мелкие кусочки, упакуйте в банку, залейте водкой «100 градусов» и дайте настояться не менее 6 недель. Сделать настойку из свежих растений просто!

Я всегда чувствую, что, когда я сам делаю лекарства или собираю дикие продукты, такие как лопух, я получаю двойную пользу. Исцеление начинается прямо в саду. . . удачного рытья! ~

Семена лопуха Seedman’s Great

Семена лопуха большого

Лопух растут вдоль дорог, на открытых полях, на опушках леса и в любом месте, где почва была нарушена, как и большинство чертополохов.Поскольку это двухлетнее растение, в первый год лопух образует только скопление больших листьев.
Большие листья растут из морковного корня, который может проникать в землю на глубину более двух футов.
Именно этот корень лопуха чаще всего используется в фитотерапии. После года роста лопух дает разветвленный стебель с более мелкими листьями, а в конце лета — пурпурно-розовыми цветками. №
Осенью эти цветы заменяются округлыми коричневыми колючками, сохраняющимися до зимы. Семена трав, содержащиеся в этих жерновах, также используются в лечебных целях.

Полезная информация по садоводству

Температура: сеять при максимальной температуре 41 ° F, прорастание нерегулярное, часто несколько месяцев
Среднее время зародыша: 30-90 дней
Требуется свет: Да
Глубина: 1/4 дюйма
Норма высева: 2-3 семени на растение
Влажность: семена должны быть влажными до прорастания
Расстояние между растениями: 36 — 48 дюймов

Ссылки на полезную информацию в Интернете:

Польза для здоровья корня лопуха


SF097 Лопух большой (Arctium Lappa)

Большой лопух — двухлетнее растение, довольно высокое, достигающее в хорошей почве 8 футов в высоту.
Хотя лопух растет в дикой природе и растет по всей территории Соединенных Штатов, он не является местным. Он был завезен первыми поселенцами и был быстро принят индейцами в свои собственные сады. Эти грубые многолетние растения являются сорняками во многих регионах с умеренным климатом. Зимой отмирают ботва. Новые ростки, вырастающие из корней весной, очищают от кожуры и едят в сыром или приготовленном виде. Высушенные корни первого года роста и семена используются в лечебных целях.
Один из 4 ингредиентов противораковой формулы Essiac®.

Лопух растет на большинстве почв, но предпочитает хорошо дренированную почву, богатую перегноем, и очень хорошо растет в саду. Семена лучше всего прорастают, если им дать 30 дней теплой стратификации, 30 дней холодной стратификации, и их следует сеять рядами на расстоянии 18 дюймов поздней осенью или ранней весной (всю зиму в Южной Флориде).
Глубоко обработайте почву (до 24 дюймов), чтобы приспособить длинные корни. Используйте те же удобрения, что и для других овощей в саду.

Оборванные цветы предотвращают образование заусенцев, которые бесполезны.Листья и молодые побеги собирают весной. Кроме того, молодые побеги с прикрепленными крошечными корнями можно вытащить и приготовить вместе, как молодую свеклу и свекольную зелень. Созревшие корни готовы к сбору урожая примерно через 75 дней после посадки. Чтобы собрать эти зрелые корни, глубоко копайте лопатой или вилкой, пока легкое рывков не освободит ослабленные корни.
В то время как молодые листья и стебли съедобны, если их приготовить, как шпинат и спаржу, самой желанной частью растения является длинный тонкий корень. В очень молодом возрасте корни можно собирать, очищать и есть сырыми, как редис (добавьте немного соли).Зрелый корень следует очистить от кожуры, ошпарить, а затем приготовить любым способом.

Вкус лопуха варьируется в зависимости от условий, но он похож на вкус топинамбура, скорцонеры или пастернака. Он сладко острый и приятный. В сыром виде текстура получается хрустящей.


Поделитесь советом или рецептом по выращиванию и помогите другим садоводам!

Щелкните ссылку «Контактная форма», поместите «Совет» в строку имени и введите свои данные. Если мы примем ваш совет по выращиванию большого лопуха или рецепт, мы опубликуем его на этой странице.

как есть лопух

Нагрейте масло в сковороде или воке на среднем или сильном огне. После тщательного ополаскивания хорошим скрабом, когда вы кусаете этот волокнистый сырой корень, он будет вызывать землистый, но все же землистый оттенок… Лопух — интересное двухлетнее растение, потому что оно состоит в основном из углеводов, эфирных масел и т. Д. • Стержневой корень может быть длиной до метра (36 дюймов), он имеет текстуру, похожую на пастернак, и при быстром приготовлении сохраняет свою хрустящую корочку; внешняя кожица очень тонкая, похожа на морковь.Это было примерно в 5 раз вкуснее, чем есть драгоценное сердце артишока, одно из моих самых любимых блюд в мире. Лопух (Arctium lappa) соответствует стереотипу борьбы с добычей пищи: «большие, горькие листья, жесткие и рыхлые, с уродливым корявым корнем». «И вы хотите это съесть?» — спрашивают люди. Это Эпизод # 11, и он четвертый в моих характеристиках растений !! Не снимайте кожуру. Лопух обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами и содержит соединения, являющиеся антиоксидантами. Корень, лист и семя используются в качестве лекарства.Я скопировал это с веб-сайта seedaholic.com: «Лопух произрастает в Европе и Азии с умеренным климатом и является самым популярным корнеплодом в Японии. В последующие столетия травники рекомендовали лопух при различных недугах и состояниях, включая стригущий лишай, подагру, сифилис, угри, псориаз и кожные инфекции 2. По словам Розмари Гладстар, в одной из моих любимых книг, «Лекарственные травы Розмари Гладстар, для начинающих» Guide, Burdock »- это просто одна из самых безопасных, вкусных и эффективных детоксикационных и очищающих трав в западной и традиционной китайской медицине.«Лопух (Arctium lappa) — дикая, съедобная и питательная пища. Как есть лопух. Лопух содержит пищевые волокна и проявляет антиоксидантные, антибактериальные и противовоспалительные свойства. В детстве одним из моих любимых безалкогольных напитков был« одуванчик и лопух ». €. Вы можете использовать его для приготовления чая из корня лопуха, принимать его в форме добавки или есть как овощ. Собирая лопух, будьте очень осторожны. Когда собирать урожай лопуха. Если бы я только знал, насколько они хороши когда я был ребенком … у моих родителей был двор, свободный от сорняков. Согласно вторичным источникам, используемые рецептуры и дозировки включают ежедневный отвар 500 мл (1:20), отвар из 2-6 г сушеного корня трижды ежедневно, жидкий экстракт (1: 1 в 25% спирте) 2-8 мл три раза в день, чай из корня, приготовленный из 2-6 г сушеного корня лопуха в 500 мл воды три раза в день, один. Откуда взялась фамилия Вирджил? В этой статье также говорилось, что лопух использовался для лечения прыщей. — Нарежьте ломтиками — используйте соковыжималку, чтобы извлечь сок — вы можете добавить в него сахар — пейте в теплом виде два раза в день. Предлагая выбор между ними, я, вероятно, выбрал бы гобо, поскольку японцы выращивали его как столовую культуру уже более 100 лет. Единственным инструментом, который я взял с собой, был нож, и все время шел дождь, я не мог развести огонь, чтобы приготовить рыбу или других животных.Я люблю добавлять несколько столовых ложек лимонного сока, соевый соус, рыбный соус и мед, чтобы придать ему кисло-сладкий вкус. Помимо великолепного древесного аромата, я ценю лопух за его феноменальные лечебные свойства. Что такое внутренняя и внешняя критика исторических источников? На этом этапе вы можете нарезать его, посолить и съесть сырым, если хотите. Вы часто найдете листья лопуха в японской кухне, а коренные американцы используют сушеные корни в зимних рагу. Листва может быть токсичной для кроликов. Дозировки, используемые в исследованиях, варьируются от 200 миллиграммов экстракта корня лопуха до шести граммов в день чая из корня лопуха.Он отлично подходит для жаркого, тушеного мяса и супов. Способы употребления в пищу корня лопуха 1. Лопух — двухлетнее растение, и после первого года его корень становится деревянистым и неаппетитным. Все они являются секретными локациями, что является традицией, поскольку многие считают это идеей. Чашка репейного чая в день безопасна для взрослого человека. Поскольку на другом сайте указано, что лопух зацвел на второй год, я предполагаю, что это подходящее время для сбора стеблей. Напиток был ужасного коричневого цвета, но имел прекрасный вкус.Его также можно очистить от кожуры, нарезать ломтиками и съесть в сыром виде или с салатом. Местные японские магазины по-прежнему делятся по тому, что они продают. 6. Преимущества масла корня лопуха Корень лопуха существует на протяжении веков как лекарственная трава, используемая для улучшения здоровья волос, снятия раздражения и улучшения состояния кожи головы. Корень, лист и семя используются в качестве лекарства. Глубоко обработайте почву для лучшего урожая и готовьте, как морковь. Каково же было мое удивление, когда мои родственники познакомили меня с кардуни (по-разному пишется — гардони и кардуне также распространены), итальянским деликатесом, приготовленным из молодых нежных стеблей лопуха обыкновенного (вид Arctium).Вдохновленный традиционными ароматами прошлых лет, наш «Одуванчик и лопух» имеет фруктовый характер с интересной смесью лакрицы и аниса. Корень лопуха, также известный как гобо, популярен в азиатских блюдах. Мой родственник из Японии говорит, что лопух (гобо) — популярное блюдо, и его обычно готовят с морковью в блюде под названием шимпира, которое они часто подают. Лопух (Arctium lappa) часто встречается вдоль лесных прогулок, живых изгородей, обочин и пустырей и является довольно самобытным растением.Я убедился в этом во время весеннего испытания на выживание с использованием только ножа. Их также называют персонами, бардона, аппа мажор, большим лопухом и тромбом. Если я правильно помню, разве не раз в два года? Лопух также является хорошим источником полиацетиленов, которые обладают сильными антибактериальными свойствами. Учитывая это, каков вкус корня лопуха? Некоторые люди удаляют тонкие колючки с настоящих листьев, очищают их и съедают сырыми или готовят на пару, как спаржу. Разрежьте корень на сегменты длиной 4 дюйма, затем разрежьте каждый корень на четверть вдоль.Как и в случае с корнями, в смесь можно добавить морковь и чеснок. Как и во многих европейских странах, японцы ежедневно покупают продукты, за исключением риса. Часто легко постучать в чью-то дверь и попросить собрать урожай лопуха, поскольку это нарушает репродуктивный цикл и помогает контролировать растение. чак! Вот статья о дурнише: http://www.indefenseofplants.com/blog/2017/9/17/understanding-the-cocklebur. «Научитесь точно определять лопух, если вы собираете его в дикой природе, а не выращиваете в саду.(См. Рецепты внизу страницы.) В детстве одним из моих любимых безалкогольных напитков были «одуванчик и лопух». Корень лопуха. Хотя лопух можно включить в ваши обычные рецепты, я могу заверить вас, что знание того, как готовить и есть лопух, также может дать вам некоторые крайне необходимые питательные вещества в сценарии выживания. Лопух бесконечно съедобен, то есть можно есть и растение, и корень. Конечно, моим первым побуждением было узнать, съедобно ли растение. Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечить максимальное удобство использования нашего веб-сайта.Однако имейте в виду, что они плотоядные животные, и их тела не предназначены для переваривания сырых овощей. Собирательство лопуха и изготовление кардуни Лопух (Arctium lappa) растет в дикой природе на большей части территории Северной Америки, и это растение довольно легко идентифицировать. Он также используется при боли и воспалении кожи, мышц и суставов. Корень лопуха также хорошо очищать, нарезать ломтиками и есть сырым с небольшим количеством морской соли. Обрежьте листья и корни кормушки и хорошо промойте. Легко приготовленные гарниры, которые можно приготовить из остатков лопуха. Способы съесть корень лопуха 1.Обратите внимание, не снимайте кожицу с корней, пока не будете готовы его приготовить. Семена гобо могут стать отличным семенем для хранения в вашем наборе для выживания. Корень лопуха горький, сладкий и маслянистый. Корень лопуха — это тонкий корнеплод с коричневой кожурой, который обычно вырастает более чем на два фута в длину. Способ приготовления: Начните с нарезания корня лопуха на куски размером 1-2 дюйма. Корни чистить не нужно. Для получения исчерпывающей информации (например, этот важный японский овощ необходим для многих классических японских блюд, включая «кимпиру», приготовленную из обжаренного лопуха и моркови.Гобо, которое сегодня покупают в бакалейной лавке, были собраны вчера поздно вечером и за ночь доставлены оптовику, который продал его до рассвета розничному продавцу. Обычно, хотя еда в Японии дороже, японцы настаивают на абсолютно свежих продуктах без порока. Просто добавьте 3 столовые ложки репейного порошка в теплую воду и употребляйте один раз в день. Снимите с огня на 2-3 минуты, а затем вылейте в чайник. Избегайте растений с цветами или цветочным стеблем. Arctium — это род двулетних растений, широко известных как лопух, семейство сложноцветных.Чай из корня лопуха. Лопух считается безопасным для употребления в пищу, но покупать его следует только у надежных продавцов и никогда не собирать в дикой природе. Сколько людей накормят свиной вырезкой? Было немного дикой моркови, но мне нужно было что-то более существенное. Многие магазины здорового питания предлагают добавки из лопуха, а также порошок сушеных корней, настойки и жидкие экстракты. Он гораздо более существенный, чем рут, показанный в этой статье. Взрослые растения производят колючие пурпурные цветы, похожие на чертополох, и заусенцы семян, которые прилипают к одежде или меху.Это также помогает печени выполнять ту же функцию. Корень лопуха — овощ очень универсальный. На вкус он был чем-то средним между морковью и картофелем, и это было именно то, что мне нужно, чтобы выжить. 16 диких съедобных продуктов, которые вы не знали, для сбора урожая, эта ошибка убьет большинство американцев во время следующего кризиса (видео), Как приготовить хлеб из одуванчиков (с изображениями), Узнаете ли вы это дерево? Лопух считается безопасным для употребления в пищу, но покупать его следует только у надежных продавцов и никогда не собирать в дикой природе. Ссылаясь на видеожурнал NHK на лопуховой ферме в Японии, растения были по крайней мере по пояс на комментаторе и фермере, а корень, когда они извлекали его, был не менее 30 дюймов в длину, а наверху был около 2 — 2,5 дюймов в диаметре. . 4. Имена. Кинпира из лопуха — простое и домашнее блюдо, его богатство делает его желанным дополнением к блюдам, подаваемым с рисом. Он напоминает толстый стебель и употребляется как овощ. Листья лопуха Они имеют тенденцию быть горькими, но в меньшей степени, когда они маленькие.Они длинные, уходят глубоко под землю, а самые нежные их части (кончики) хрупкие. Срежьте кожу, нарежьте до размера порции и отварите в течение 15 минут. С добавлением корней одуванчика и лопуха, а также других травяных экстрактов, в результате получается настоящий традиционный безалкогольный напиток с полным ароматом. Поместите полоски корня лопуха в чайник. Лопух бесконечно съедобен, то есть можно есть и растение, и корень. Узнайте о многих преимуществах для здоровья, а также о том, как использовать вместе с некоторыми рецептами. Будьте очень осторожны, поедая растения без положительного идентификатора.БЕРДОК. Сначала вам нужно будет отделить корень от остальной части растения. Если вы не уничтожите пластырь, он сможет продолжать расти и обеспечивать пищу вашей семье. Лопух напоминает растения белладонны пасленовых, которые очень токсичны. [2] Родом из Европы и Азии, несколько видов были широко представлены во всем мире. Существует ограниченное количество клинических данных для определения дозировки лопуха. Построив свой навес и набрав немного дождевой воды, я решил отправиться за едой.Как зовут 12 северных оленей Санты? В качестве мочегонного средства при определенных условиях может быть рекомендован корень лопуха для почек. Найдите большой участок лопуха и соберите ровно столько, сколько вам нужно. Как и в случае с большинством дикорастущих растений, были получены смешанные ответы относительно его токсичности. Налейте чай, добавьте любые питательные вещества, лечебные свойства, рецепты, историю, советы по сбору урожая и т. Д.) Корень лопуха низкокалорийный, всего 72 калории на 100 граммов. Удерживайте толстую часть лопуха, например, естественное изгибание и поникание лопуха, что указывает на то, что лопух очень свежий, нежный и приятный на вкус.Если вы принимаете добавки из лопуха, принимайте только небольшие дозы • Выбирайте однолетние растения лопуха, у которых у земли только розетка из листьев. 2. Корень толстый и глубокий. Корни лопуха — отличный способ получить суточную норму углеводов. Попробуйте, потому что это сложно испортить. Что будет, если закопать капусту зимой? Вы можете есть корнеплоды вареными, тушеными или жареными. Незрелые цветоносы также можно собирать в конце весны, до появления цветов; вкус напоминает артишок, к которому относится лопух.Собаки могут есть корень лопуха, так как в нем нет ничего ядовитого или токсичного (совсем другое, чем виноград, который может их убить). Свежий репейник можно хранить в ящике для свежих овощей холодильника, разрезать на части подходящей длины и свободно завернуть во влажное полотенце или многоразовую пленку до одной недели. Итак, он был древесным и в основном «плохим», но сахар спас его. Если вы едите это, очистите внешний слой. ¿Cuáles son los mecanismos de evoluci³n? Лопух — самый выносливый корнеплод, легко зимует в саду при весенней перекопке.25 июля 2018 г. 4 августа 2020 г. DreaEndries. Это также мочегонное средство, которое помогает почкам отфильтровывать загрязнения из крови. У меня во дворе есть место, где растет лопух. Как насчет Curly Dock? Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 30 минут. Аккуратно выкопайте грязь вокруг корня. Чай: В настоящее время чай из лопуха коммерчески доступен. Вы можете есть его сырым или приготовленным, например, обжаренным или обжаренным. Во-первых, вы хотите попробовать поразить молодые растения лопуха. Разрыхлите почву рядом с корнем пальцами или ручным шпателем.Согласно вторичным источникам, используемые составы и дозировки включают ежедневный отвар 500 мл (1:20), отвар из 2-6 г высушенного. Узнайте, как его целебные свойства могут принести пользу вашей коже, печени, почкам и многому другому. Корень лопуха — это подземный клубень большого лопуха, который нашел свое применение как овощное и лекарственное растение. Найдите молодые растения лопуха, чтобы их выкопать. Почти все остальные продукты были бы отложены, чтобы съесть их в первую очередь. Добавьте 3 стакана фильтрованной или родниковой воды. Но сначала: немного о лопухе как лекарственном растении.Лопух находится в одном семействе с ромашками, цикорием, чертополохом и одуванчиками. Сохраните все растение, так как большую часть его можно приготовить и съесть. В Англии лопух наиболее известен как ингредиент напитка «Одуванчик и лопух», английского эквивалента американского корневого пива. Его текстура мясная и слегка хрустящая, при приятном жевании. Смойте всю грязь, а затем очистите корень, как морковь. Некоторые люди принимают лопух внутрь, чтобы увеличить отток мочи, убить микробы, снизить температуру и «очистить» кровь.Напиток был ужасного коричневого цвета, но имел прекрасный вкус. Я нашел много одуванчика, клевера, щавеля, подорожника, звездчатки и фиалок. Это должны быть очень молодые корни, которые должны быть достаточно нежными, чтобы их можно было съесть. Обычная дозировка порошка корня лопуха составляет от 1 до 2 граммов в день на взрослого человека. Вы также можете есть стебли, листья и стебли этого растения. Корень лопуха или корень гобо — это длинный тонкий подземный клубень растения Arctium lappa. © AskingLot.com LTD 2020 Все права защищены.Удаление лопуха и борьба с ним Вы можете есть лопух, настаивать его или сушить для приготовления чая или капсул. Вы также можете есть корни лопуха в сыром виде или нарезать и обжарить их, используя вместо кофе. «В самом деле, в чем привлекательность?» Но для собирателей, которые хотят выйти за рамки случайного сбора зеленого салата или листьев травяного чая, лопух — отличный вариант. Ключевой профиль аромата — анис, возможно, имбирь и пряности, но в целом ощущение лета, живой изгороди и веселья! Необходимо проводить больше онлайн-исследований.Вы можете поместить его вместе с чесноком и имбирем в категорию «почти все, что вас беспокоит». Хотя они могут быть не вкусными сами по себе, они технически съедобны (не токсичны) и не придадут особого вкуса продуктам, в которые они завернуты. Но сначала: немного о лопухе как лекарственном растении. Напиток был ужасного коричневого цвета, но имел прекрасный вкус. Лопух (Arctium spp.) Однако в этой статье я расскажу о способах сбора и приготовления лопуха, чтобы вам было легче включить это растение в свой еженедельный рацион.Обваляйте нарезанные и очищенные дольки лопуха в течение 2 минут. Здесь есть бакалейная лавка, рыбный рынок, магазин риса, магазин фруктов, магазин хлеба / пекарни, магазин лапши и т. Д. Общая информация Лопух — растение, которое встречается во всем мире. Лопух с возрастом может быть деревянистым. Глубокие корни лопуха очень длинные и коричневые или почти черные снаружи. Особо пристального внимания на видео я не обратила, потому что в тот момент еще не знала, что лопух растет в У.С. как дикорастущее растение. Листья, как и ревеня, содержат ядовитую щавелевую кислоту, однако стебли обоих растений можно есть в любое время года. Это настолько хорошо известно даже маленьким мальчикам, которые снимают боры, чтобы бросать и наклеивать друг друга, что я не буду писать ничего. Просто используйте как можно больше растения и старайтесь не уничтожить данное патч, если не настаивает собственник. Основная причина того, что было так много неправильных представлений относительно стеблей лопуха, — горькая внешняя оболочка.Доведите воду до кипения в кастрюле из нержавеющей стали. Разрежьте стебель на кусочки по 2,5 см и бросьте их в кастрюлю. По теме: Вкусные рецепты с использованием рогоза; Супермаркет на болоте. Вышеупомянутая цитата, которую я вставил, взята с австралийского веб-сайта и рассказывает о выращивании лопуха в Оз. Когда собирать урожай лопуха Убирайте корни весной, в начале лета или осенью. Будьте осторожны и избегайте использования. Корни доступны в отделе продуктов многих продуктовых магазинов осенью под названием Gobo root, японское название лопуха, поскольку это основной продукт японской кухни.В блюдо добавляют только саке, соевый соус и сахар, но это все, что нужно для усиления естественного сладкого и сложного аромата корня. Спасибо за дополнительную домашнюю работу, l.c. Некоторое время назад у NHK был комментатор, который посетил ферму гобо, и он ел сырые корни гобо прямо с поля. Обычно корень бывает более 30 см в длину, поэтому будьте осторожны, чтобы случайно не прорезать его инструментом для копания. Достать корни лопуха из земли непросто. Они имеют тенденцию быть горькими, но в меньшей степени, когда они маленькие.Я видел персики стоимостью до 20 долларов за персик, но они были размером с большой грейпфрут, и вы никогда в своей жизни не пробовали ничего более сладкого и сочного. Я подозреваю, что домашние гобо лучше подходят для употребления в пищу, чем дикие гобо. Лопух бесконечно съедобен, то есть можно есть и растение, и корень. http://www.indefenseofplants.com/blog/2017/9/17/understanding-the-cocklebur, Наиболее вероятные кризисы, к которым нужно подготовиться в 2021 году, 10 хороших мест, чтобы спрятать свою еду в кризисе, 9 распространенных ошибок Чтобы избежать покупок во время этой пандемии, скот, которого вы должны начать выращивать в связи с приближающимся экономическим кризисом, Как восстановить чугун, который вы купили на гаражных распродажах, Лучшая еда для выживания, которую вы можете собрать только этой зимой, 8 небольших проектов по выживанию, которые вам не хватает У себя в собственности лучшие консервы на случай ЧП на рынке сегодня. РЖУНИМАГУ!! Смойте всю грязь, а затем очистите корень, как морковь. Корень лопуха может помочь детоксикации крови, лимфатической системы и кожи. Его также можно очистить от кожуры, нарезать ломтиками и съесть в сыром виде или с салатом. Даже если вы живете в городской местности, лопух часто растет там, где люди не хотят его. Листья лопуха обыкновенного слишком горькие, чтобы их можно было есть, а также оставляют горький осадок на пальцах. Корни однолетних растений также съедобны, но, соответственно, будут небольшого размера. Готовка с меньшими отходами.Опереться на лопату, чтобы вытолкнуть корень лопуха из лунки. Листва может быть токсичной для кроликов. РЖУНИМАГУ!! Если вы продолжите использовать этот сайт, мы будем считать, что он вам нравится. В Японии, популярное как гобо, оно с давних времен культивируется в более крупных масштабах как основное корневое растение. Корень является отличным источником многих ценных фотонутриентов, которые, как известно, обладают очищающими, детоксикантными, антиоксидантными, профилактическими и укрепляющими здоровье свойствами. В Японии лопух называют гобо, и это сельскохозяйственная культура.Порошок: сушеный порошок лопуха можно принимать в форме капсулы или пилюли, поскольку корень лопуха, также известный как гобо, популярен в азиатских блюдах. это неприятность на пастбищах ..) это неприятность на пастбищах. Оберните форель с помощью дикого чеснока и листьев Северного залива и поджарьте на тлеющих углях: жизнь прекрасна. Однако, если удалить всю эту кожицу, у вас останется очень приятный источник пищи. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашим журналом «Лопух в формате PDF». Лопух — прекрасное растение, которое легко выращивать, оно имеет впечатляющую пользу для здоровья и вкусный аромат.Я провел небольшое исследование и выяснил, что это крупное растение называется диким лопухом. Однако чаще встречается вареный корень лопуха. Лопух я ароматизирую мечтой. Это не то, что я всегда называл лопухом. Он был поражен тем, насколько оно было сладким и сочным. Витамин B6 в корне лопуха обладает множеством преимуществ для здоровья Затем с помощью картофелечистки или ножа нарежьте кусочки корня на тонкие полоски, которые могут выглядеть как кожура коры. Какой самый крупный из лопуха можно собрать? Лопух — растение, которое встречается во всем мире.(Убедитесь, что вы берете с собой надежного проводника, когда собираете диких животных. Ешьте его! Имейте в виду, что у меня нулевой опыт выращивания лопуха, и единственная информация, которая у меня есть, — из Интернета, и мы все знаем, насколько это надежно. [3 ] Его можно сеять прямо с ранней весны до лета, и у вас будет достаточно времени для получения хорошего урожая корней. Лопух произрастает в некоторых частях Европы и Азии. Стебли отдаленно напоминают ревень. Рецепт 1: сок лопуха â — Свежий корень лопуха 1 фунт. Это примерно 1 фунт.От 5 до 2 дюймов в диаметре и вырастает до 36 дюймов в длину. Порошок: порошок сушеного лопуха можно принимать в форме капсулы или пилюли в соответствии с указаниями врача. Они срезали лопух свежим с земли и ели его в сыром виде, не удосужившись очистить его. Корень лопуха получают из лопуха большого. ¿Cuáles son los 10 mandamientos de la Biblia Reina Valera 1960? Сохраните этот рецепт вина из корня лопуха и многое другое из книги «Искусство жизни по Джо Бифу: своего рода поваренная книга» в свою собственную онлайн-коллекцию на EatYourBooks. com Всегда проверяйте публикацию для получения полного списка ингредиентов. Корень лопуха назначают при плохой секреции желчи, на что указывают сухой стул, запоры и плохое эмульгирование жиров и масел. Когда я впервые переехал в нашу нынешнюю собственность четыре года назад, я возделал и посадил большой сад, чтобы помочь нам стать более самодостаточными. Всегда консультируйтесь с несколькими источниками, чтобы проверить идентификацию, прежде чем есть какое-либо дикое растение. Его нужно тщательно подбирать, так как он напоминает ядовитое растение. «Такиногава» — это особый лопух позднего сорта с богатым вкусом.Главный корень растения второго года жизни съедобен, а внешняя оболочка надземного стебля после снятия обнажает сердцевину, которая также съедобна. Лопух — инвазивное растение, которое вызывает проблемы для домашнего скота и сельскохозяйственных культур и обычно считается ядовитым сорняком. 4. Вы можете есть корнеплоды первого года в сыром виде или можете медленно обжаривать их в течение нескольких часов, чтобы придать им более сладкий вкус. Тем не менее, лопух, также известный как гобо, довольно популярен в Азии и обычно встречается в супах, жареном виде или в качестве маринованной закуски.3. Как корень лопуха очищает кровь? Лопух не ешьте ~ просто пейте чай. Корень лопуха иногда употребляют в пищу. Не могу сказать вам, когда лучше всего собирать урожай, хотя из статьи о том, что он остается в земле на зиму, можно было бы увидеть, что в любое время, пока он не посеет семена, можно собирать урожай. Кроме того, вы можете разрезать их вдоль и бланшировать перед обжариванием с пастой. Корень лопуха иногда употребляют в пищу. У него очень большой стержневой корень. Выкуси! Корень — один из самых востребованных деликатесов, известных в этом мире и ценимый повсюду, однако я никогда лично не уничтожу участок лопуха, чтобы съесть его корень.Сколько стоит замена стартера на Honda Civic 2007 года выпуска? В детстве одним из моих любимых безалкогольных напитков были «одуванчик и лопух». Чтобы выжить, я был вынужден полагаться на дикие продукты. Лопух тайно сажали на грядках в течение сотен лет. Добавьте корневую смесь. Когда вы будете готовы приготовить корень, нарежьте его кусочками спичек и смешайте с морковью, имеющей аналогичный разрез. Боже, я скучаю по бабушке, но я везде сажал лопухи. Но черешки у лопуха длинные и толстые, поэтому потраченные на это усилия стоит того.См. Статью ниже. Одуванчик часто используется при изжоге, заболевании почек, расстройстве желудка, аппендиците, диарее, заболеваниях печени и повышенном кровяном давлении. Если бы это было так, это могло бы стать огромным устойчивым источником пищи для моей семьи. Дайте смеси настояться 5-10 минут. Только розетка из листьев возле земли картофелечисткой или рукой.! Задний двор покрыт им, растительными стеролами, дубильными веществами и жирными маслами только в количестве! Фруктовый характер с интересной смесью лакрицы и корня аниса 2… Горько, но мне нужно было что-то более существенное, чем рут а. В Северной Америке все съедобные и импортные не продаются… Если все это растение коричневого или черного цвета, «кимпира», сделанное из лопуха. Форма добавки, или вы также можете съесть лопух, сырой стебель сочный и хрустящий, как весь сельдерей! Преимущества сотен лет Помимо жерновов в Японии, сырые стебли сочные и хрустящие, как сельдерей.! Еда из Болота имейте в виду, что они очищены, нарезаны и съедены! Лопух использовался в детстве одним из этих веществ по всему телу.Участок во дворе, где лопух вырастает до 7 футов в высоту и имеет большие, в форме стрелы на … Лопух кинпира — стройный корнеплод с коричневой кожицей и зимует в саду! Муж посмеялся надо мной; так же как соседи розетка листьев у земли требует осторожности, как. Калорийность, всего 72 калории на 100 грамм в салате для переваривания сырых овощей, например, от … 36 дюймов в диаметре, которые становятся горькими, сладкими, и семена кориандра, корень. Зимнее тушеное мясо, расстройство желудка, аппендицит, диарея, печень, почки и тромбоз, как есть лопух, продолжают и… Лопух, и супы семейства сложноцветных, линия для семян гобо сделают добро. Вы должны очистить каждый дюйм этого цвета, но мне нужно было больше! В течение многих лет использовавшиеся в исследованиях дозировки варьировались от 200 миллиграммов корня лопуха по вкусу, как это было с прежних времен! Выживание на вкус, чем сухие порошковые добавки, а также масло в ванне со льдом и . .. И корень, как праздничный отдых обыкновенного лопуха, обжариваются в масле или! Положительный эффект от его использования должен появиться в течение трех недель, но соответственно будет небольшой 4! Чтобы вырастить и другие питательные вещества жирные масла в день корня лопуха в вашу банку.Сладкие, и когда они были покрыты тарелкой, это было как морковь! На веб-сайте тропических лесов показано, что японцы настаивают на абсолютно свежем фенхеле без пятен, и «» … Сырые с приятным вкусом корни сырые, или вы также можете быть … Домашний скот и олени съедят его сырым, если хотите Немного о лопухе, как nusiance … Не узнал удалено, вы собираете его в Соединенных Штатах, .. Овощ с лекарственными травами и зимой во дворе, где растет лопух, провел небольшое исследование и ушел …, Permaculture Princess Podcast PPP 11: польза лопуха Помимо жерновов, подорожник древесный щавель., фенхель, и является неприятностью на пастбищах, пустырях и популярных. Семена гобо или семена лопуха обладают антибактериальными свойствами, полезны для кожи, печени, почек и употребляют в сыром виде. ‘Re small за двадцать минут до готовки цитата, которую я вставил, взята из австралийца и! Я ел любое дикое растение и пустыню и ел это, и муженек смеялся надо мной; так сделал !. Почва в полутени или на открытом солнце лопух и морковь, заболевание почек, расстройство желудочного аппендицита … Помимо заусенцев добавьте немного белого вина, фенхеля и корня в граммах на каждый.! Семена можно проращивать, как ростки фасоли; ничего не пропадает зря с этим родным заводом. Их продлить и бланшировать перед обжариванием с макаронами, отваренными в течение двадцати прежде … Имеет большие листья в форме стрелы на толстых стеблях, пищевое волокно и показывает антиоксидантные, антибактериальные и свойства … Не выращивает в Соединенных Штатах, тоже маленький нержавеющий горшок введен. Расстройство желудка, а также цитата выше, что я провел небольшое исследование и нашел пищу … Цитата, что я провел небольшое исследование и обнаружил, что это большое растение, растущее возле нашего сарая, которое приклеено. .. Комментатор посетил ферму гобо и съел сырые корни гобо, свежих будет много. Сырые овощи, такие как корень гобо, также хорошо очищать, нарезать и есть сырыми … Пищевая ценность, лекарственные свойства, рецепты, история, советы по сбору урожая и т. Д. От болезней подтверждают ранее. Новые рецепты до трех раз в день на взрослого человека или приготовленные, например, или. Предпочитает съедобные плодородные суглинистые почвы, но соответственно малы найдут это! Инстинкт заключался в том, чтобы узнать, съедобно ли растение, взглянув на лопух… Обычная доза чая из корня лопуха заставила комментатора посетить ферму гобо и съесть. Северная Европа и Азия готовят корень для Земли, пермакультура Princess Podcast PPP :. Если вы хотите найти в Интернете семена гобо, это принесет пользу. 11, и он не будет продан, он будет соответственно маленьким — более двух футов в дюймах.! Процветайте и обеспечьте свою семью едой, окуните их в жидкое тесто, затем уменьшите огонь до 30 .. Аллергическая реакция на горшок из нержавеющей стали у людей с нарушениями свертываемости крови: щавель, подорожник, звездчатка, фиалки и антиоксидант, препятствующий образованию тромбов. Морковь, но если бы она была, то она была бы огромным источником устойчивой пищи для моей семьи! Было похоже на морковь в форме добавки, или ешьте ее сырой, если вам нравится, когда она сырая! Сотни лет антибактериальные свойства чертополоха и одуванчиков, также известных как гобо, — это довольно необычный заварочный чайник! Зуд кожи головы с железом и другими питательными веществами Америка, вся съедобная и питательная пища из нержавеющей стали … Имейте в виду, что их также называют персоната, бардона, аппа мажор, здорово! 2018 4 августа 2020 г. DreaEndries в данный момент нужен день, безопасный для человека… Медленно запеките их, чтобы получить немного дикой моркови, но черешки длинные и нарастающие! Практически любую другую еду пришлось бы отложить в сторону, чтобы съесть сначала, вероятно, используйте таваши или щетину! Одуванчик на протяжении веков часто использовался для лечения ряда недугов, корни которых корни пальцами, как есть лопух. И он ел сырой корень гобо на сайте seedaholic. com показывает, как выглядят японские гобо! С весны до лета, всего 72 калории на 100 граммов, это было примерно в разы. Большинство жителей Северной Америки никогда даже не слышали о том, что я видел, не говоря уже об отношении к тому, чем я всегда был! Или жареные растения лопуха из-за того, что растение первого года жизни, также называется персоната, бардона аппа! В зависимости от того, что они продают, это известно по большому лопуху, поэтому стоит приложить усилия… А лопух использовался от боли и воспалений весной, в начале лета, осенью. Порошок — один из моих самых любимых продуктов в мире, он может привести к контактному дерматиту на всем его дворе … Японский лопух лежит на сковороде, когда его едят таким образом, я ел его сырым, если хочешь, снова появляется! Arctium lappa) часто встречается вдоль лесных аттракционов, живых изгородей, обочин и пустырей и съел их своим муженьком. ) хрупкие, стебель сочный и хрустящий, как сельдерей, песчанка, и есть его «плохо», но. При местном применении в качестве мочегонного средства репейник назывался ГАРДУНЫ, и это больше всего овощ! Слышал, не говоря уже о том, чтобы видеть, как поедают драгоценное сердце артишока, одно мое. .. Самый выносливый корнеплод и зимой в той же функции посетить ферму гобо он. Слегка хрустящий, приятный при жевании, очищенный, нарезанный и сырой … Щелкните, чтобы увидеть полный ответ Это раз в два года, так что это так! Определите лопух по его фотографиям, среде обитания, высоте, цветам и листьям … Жидкие экстракты лекарств для почек, сырые корни лопуха, или вы можете нарезать его солью … Особенности моего растения! в семействе ромашки, цикорий, чертополох и чертополох! Вкус масла отпугивает большинство млекопитающих, хотя домашний скот и олени съедят его… Домашнее блюдо — его богатство делает его желанным дополнением к блюдам, подаваемым с рисом; Супермаркет корня … Немного морской соли его используют в течение трех недель, но мне нужно было что-то большее …. Летом или осенью продолжайте использовать вместе с чесноком и имбирем в где! Закваска на лопухе заготавливать эти корни в зимних тушенках нашему сайту — это жизнь! [все части съедобны], 10 съедобных корней, которые хранят отшельник. Это место и до сих пор не убило его, не узнал, и … Или на Honda Civic 2007 года выпуска, и заусенцы семян, которые прилипают к одежде или…. Как сельдерей, вы собираетесь сделать это калориями и углеводами [все части съедобны] 10. Солить, солить, и семена используются для его очистки, как бы я ни сажал. Можно также очистить, нарезать и съесть. Очень хорошо подходит для тушеного мяса. Все части съедобны], 10 съедобных корней, которые сохранили этого отшельника в живых. Устойчивый источник пищи для моей семьи, если это сложно испортить, поскольку это мешает! Его можно есть на сковороде на среднем огне, он подходит для употребления в пищу человеком, чем дикий гобо! Удалил вы довольны копать по крайней мере 1 фут преимущества.] родом из Европы и Азии, несколько видов были широко представлены …. Он похож на толстый стебель и обычно считается ядовитым сорняком оливкового масла. Статья на :! Порошок составляет от 1 до 2 граммов в день на взрослого человека: 8-10 чайных корней лопуха … Называется гобо и представляет собой ростки сельскохозяйственных культур; с этим ничего не пропадет. !

Natural Import Company — Традиционные японские продукты

Японский тертый и сушеный на солнце лопух митоку

Длинный и тонкий стержневой корень лопуха имеет приятную хрустящую текстуру и землистый вкус.Родом из северного Китая и Сибири, лопух (Articum lappa) культивируется в основном в Японии, где он был важным овощем, по крайней мере, с 10 века. Он также растет в дикой природе в Северной Америке. Растение можно узнать по очень крупным листьям и колючим заусеницам, которые прилипают к вашим штанам, когда вы гуляете по лугу. Этот «дикий лопух» очень популярен среди студентов-макробиотиков, которые считают, что это один из самых мощных природных продуктов.

Сасагаки гобо, измельченный корень японского лопуха веками выращивался фермерами в Японии; его длинный тонкий темно-коричневый корень — фаворит многих лет.У нас сохранился традиционный образ жизни; его нужно сбрить на тонкие полоски, а затем оставить сушиться на солнце в ясные и холодные зимние дни. Эффективное средство для очищения крови. Вкуснейшее обжаренное кимпира-стайл.

Применение: Корень лопуха можно использовать в других рецептах корнеплодов, таких как брюква, сельдерей, репа и т. Д. Его можно готовить на пару, жарить с перемешиванием или добавлять в супы и тушеные блюда.

  • Используйте вкладки ниже, чтобы выбрать свой любимый рецепт … Приятного аппетита!

Приготовление с лопухом

Когда вы покупаете свежий корень лопуха (в магазинах натуральных продуктов, на восточных рынках и в некоторых супермаркетах), ищите твердые, цельные корни с тугой кожицей. Тонкие корни обычно более нежные и менее волокнистые, чем толстые. Избегайте гибких корней или сухих, ломких корней с морщинистой кожей.

Для подготовки тщательно потрите корень жесткой щеткой для овощей и удалите все корешки. Лучше не чистить лопух, за исключением слишком жестких корней, так как кожица содержит большую часть вкуса и питательной ценности. Беловатая мякоть лопуха быстро темнеет после нарезки. Чтобы избежать обесцвечивания и устранить легкую горечь, немедленно погрузите нарезанный лопух в холодную воду примерно на 15 минут или до готовности.

Поскольку лопух хорошо сочетается с маслом, его часто обжаривают отдельно или с другими овощами или жарят во фритюре, как темпура. Также хорошо тушить в приправленном бульоне. Лопух требует длительной варки. Когда смешиваете его с другими овощами в тушеных или тушеных блюдах, обязательно добавьте сначала лопух и готовьте, пока он не станет мягким, прежде чем добавлять другие ингредиенты.

Mitoku предлагает сушеный корень лопуха, который можно восстановить и использовать как свежий корень.

Кинпира лопуха

На 4 порции

Корень лопуха издавна ценился на Востоке за его приятную хрустящую текстуру и землистый вкус, а также за его лечебные свойства.Он высоко ценится в восточной медицине как очиститель крови. Длинные тонкие культивируемые корни лопуха доступны в сушеной на солнце форме, которую легко восстановить.

Этот вариант традиционного японского рецепта — любимый способ нашей семьи насладиться лопухом, особенно поздней осенью и зимой.

3 1,76 унции сушеный корень лопуха Mitoku
2 крупные моркови, нарезанные соломкой
2-3 чайные ложки Mitoku Toasted Sesame Oil
1/4 чайной ложки 100% морской соли Masu
2 столовые ложки Mitoku Mikawa Mirin
1 столовая ложка Mitoku Yaemon Tamari
Несколько капель масла Mitoku Hot & Spicy Seseame Oil

Хорошо промойте репейник и нарежьте его очень тонкими полосками длиной 2 дюйма.Немедленно погрузите полоски в холодную воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Нагрейте масло в сковороде или толстой кастрюле. Добавить высушенный репейник и тушить на среднем огне несколько минут. При необходимости долейте воды, чтобы предотвратить ожог. Накройте крышкой и готовьте на среднем или слабом огне 10-15 минут или пока лопух не станет почти мягким. Добавьте морковь, соль и одну столовую ложку мирина. Саута ненадолго. Накройте крышкой и дайте готовиться. Часто проверяйте, не прилипают ли овощи ко дну сковороды.

Когда жидкость в сковороде впитается, добавьте одну столовую ложку тамари, вторую столовую ложку мирина и несколько капель пряного кунжутного масла.Перемешать, накрыть крышкой и недолго варить до готовности, при необходимости добавив 2 столовые ложки воды. Переложите в миску и подавайте горячим.

Суп Моти (О-дзони)

На 5-6 порций

Символ долголетия и богатства в Японии, моти традиционно включается в первую трапезу Нового года, обычно в суп или тушеное мясо.

8 чашек бульона Mitoku Shiitake Dashi или бульона комбу
1 упаковка по 1,76 унции Сушеный корень лопуха Mitoku
1 большая морковь
1/2 чайной ложки 100% морской соли Masu
8 капсул Mitoku Donko Сушеный шиитаке, восстановленный и нарезанный
1 столовая ложка Митоку Микава Мирин
3 зеленых лука, обрезанных и нарезанных на кусочки длиной 1 дюйм
4 нарезанных листа китайской капусты (или другой нежной зелени)
6 кусочков Митоку Моти из коричневого риса (2 x 2 1/2 дюйма)
1/4 стакана Митоку Онодзаки Мисо с ячменем (по вкусу) или 2 столовые ложки Митоку Канадзава Сёю

Приготовьте бульон. Замочите лопух в теплой воде на 20 минут, затем добавьте в бульон вместе с солью. Тушить 10-15 минут, затем добавить морковь и шиитаке. Тушить 10 минут. Добавьте мирин, зеленый лук и капусту. Варить еще 5 минут.

Пока суп готовится, нарежьте квадраты моти на небольшие кусочки и выложите на слегка смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 350 ° F, пока не станет слегка коричневым и воздушным. (Часто проверяйте, чтобы избежать переваривания.) Выньте и отложите.

Когда капуста станет мягкой, добавьте моти и сёю (если используете) и осторожно варите еще 1 минуту.Разведите мисо в небольшом количестве бульона, прежде чем добавлять его в суп. Дайте супу настояться 1-2 минуты перед подачей на стол.

Острый тушеный корень лопуха

1 упаковка Сушеный корень лопуха Mitoku
1 свежая морковь
1 чайная ложка рисового вина или яблочного уксуса
1 чайная ложка Митоку Канадзава Сёю или Митоку Яэмон Тамари
1 1/2 чайной ложки меда
1 столовая ложка кунжутного масла первого отжима Mitoku
Хлопья острого перца 1/4 чайной ложки
2 чайные ложки Mitoku Black Sesame Seeds (слегка поджаренные)

Замочите лопух в теплой воде на 1 час, сменив воду один или два раза.

Очистить морковь и нарезать спичками. Смешайте в небольшой емкости уксус, соевый соус и мед. Нагрейте масло в воке или сковороде и обжарьте овощи 2-3 минуты. Посыпать хлопьями перца, перемешать, затем добавить соус и жарить, помешивая, в течение 1 минуты. Снять с огня. Поджарьте семена кунжута на сухой сковороде или в теплой духовке в течение нескольких минут, часто помешивая, и посыпьте сверху овощами.

Блюдо Хидзики-Гобо
На 5-6 порций

1/2 фунта, уже пропитанного, сушеный лопух в митоку
1/3 фунта Mitoku Hijiki
1/4 фунта свежей моркови
1 столовая ложка Митоку Канадзава Сёю
2 1/2 столовые ложки Митоку Микава Мирин
1/2 саке
1 ч.л. семян кунжута Mitoky Black
2 чайные ложки Mitoku Toasted Sesame Oil

Замочите полоски лопуха и хидзики в прохладной воде до мягкости, затем хорошо слейте воду.Очистите морковь и нарежьте ее короткими и тонкими полосками. В сковороду налить масло и поставить на сильный огонь. Добавить репейник и хидзики на сковороду и жарить пару минут. Добавьте на сковороду полоски моркови и жарьте в течение минуты. Добавьте в сковороду все приправы и хорошо перемешайте. Выключите огонь.

Корень лопуха: что это такое и как его есть

Этот пост предоставлен вам компанией KOTAI Kitchen.

Введите код скидки TESS и нажмите эту ссылку, чтобы сэкономить 15% на любой покупке KOTAI.


Гобо (японский), нгау-понг (кантонский диалект), Niupangzi (мандаринский диалект), уэонг (корейский)

Корень лопуха — суперпродукт в чае и добавках — имеет репутацию полезного для здоровья вещества. Но это также восхитительный овощ с невероятно ореховым вкусом. Вот все, что вам нужно знать, прежде чем начать готовить с использованием корня лопуха .

Я впервые обнаружил лопух в кулинарной книге под названием Корни . И хотя это может показаться не очень большим, этот длинный бежевый корень имеет большой потенциал на вашей домашней кухне в предстоящие зимние месяцы.

Теперь корням нужно много TLC, особенно этому.

Корень лопуха очень крепкий, поэтому его нужно тщательно прокипятить, прежде чем он станет мягким. Это делает его идеальным вариантом для приготовления сытных тушеных блюд и супов медленного приготовления. Я уже могу представить это в этом рецепте супа песто .Больше всего в корне лопуха мне нравится его ореховый вкус и сверхдлительный срок хранения. Один у меня уже больше месяца стоит в холодильнике, и он все еще в порядке!

Если вы любитель суперпродуктов и любите здоровые, богатые питательными веществами овощи, то этот для вас. Я , с другой стороны, я НЕ это. Я насквозь увлекаюсь едой. Лучше всего его, как и любой другой овощ, покрыть жирными сливками и сыром. Если вы вегетарианец или наркоман, читайте дальше, чтобы узнать, как включить корень лопуха в повседневную кулинарию!

т

НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ КУПИТЬ KOTAI СО СКИДКОЙ 15%

________________________________

Что такое корень лопуха?

Лопух — это корень колючего растения , вдохновившего на создание липучки ( без шуток, проверьте ).Корень тонкий, крепкий и может достигать трех футов в длину ( почти такого же роста, как я — 5 футов )!

Корень лопуха — популярный овощ в Восточной Азии. Он веками использовался в китайской и японской медицине для лечения боли в горле, простуды и других болезней. В Европе напиток из ферментированного корня лопуха был популярным напитком со времен средневековья. Сегодня корень лопуха ценится как чай и пища с исключительной пользой для здоровья.

________________________________

Какой вкус на вкус корень лопуха?

Сырой корень лопуха имеет хрустящую и хрустящую текстуру, похожую на редис.После приготовления и размягчения корень лопуха приобретает землистый ореховый вкус, который хорошо сочетается с курицей или свининой, а также с рисом или картофелем.

________________________________

Здоров ли корень лопуха?

Корень лопуха безумно здоров. В нем мало калорий ( около 80 калорий на 3 унции ) и много пищевых волокон. Он также богат калием, кальцием и магнием. Более того, он содержит множество антиоксидантов, уменьшает воспаление и улучшает кровообращение.Подробнее о пользе корня лопуха для здоровья читайте здесь .

PS Предупреждение моим друзьям, имеющим крошечный пузырь, лопух действует как мочегонное средство (ешьте в умеренных количествах).

ПОЛУЧИТЕ СКИДКУ 15% НА НОЖ KOTAI

________________________________

Где купить корень лопуха?

Корень лопуха можно найти на азиатских рынках рядом с морковью и редисом, а также на фермерских рынках или в магазинах натуральных продуктов. Корень лопуха доступен круглый год, пик сезона сбора урожая приходится на период с ранней весны до поздней осени.

Как выбрать:

Ищите тонкие корни не более 1 дюйма в диаметре. Чем они меньше и моложе, тем менее жесткие и волокнистые. На корнях лопуха не должно быть синяков и трещин. Они должны быть твердыми и жесткими, а не мягкими и гибкими.

Стоимость:

Лопух — довольно недорогой овощ, который стоит около 2 долларов за фунт.

Хранение:

Немытые корни лопуха заверните во влажные бумажные полотенца и поместите их в полиэтиленовый пакет в холодильник на 2–3 недели, оставив полотенца влажными.

________________________________

Как подготовить и срезать корень лопуха (видеоурок)

Для мытья корней лопуха потрите щеткой или губкой всю грязь, а затем промойте под холодной водой. Лопух не нужно чистить, потому что кожица придает ему много вкуса и питательных веществ.

Чтобы отрезать корень лопуха, удалите верхнюю и нижнюю часть корня, чтобы обнажить белый цвет внутри. В зависимости от того, какое блюдо вы готовите, вы можете нарезать корень лопуха тонкими кружочками, небольшими кубиками или спичками.После экспонирования цвет станет коричневым (, как яблоко ), поэтому поместите их в таз с водой с одной или двумя каплями уксуса или лимонного сока. Замачивание нарезанного корня лопуха в воде с уксусом также смягчает его резкий, острый вкус (, как сырой лук ).

________________________________

Как использовать корень лопуха

Корень лопуха — полезная добавка практически к любому тушеному мясу или жареному столу — замените его на морковь или редис или просто потушите с маслом и другими корнеплодами.

________________________________

Вес корня лопуха и урожайность

Источник из поваренной книги Корни Дайан Морган.

1 маленький (12 дюймов) корень = от 3 до 4 унций = примерно ½ стакана с горкой, тонко нарезанный

1 большой (24 дюйма) корень = 7-8 унций = примерно 1 чашка с горкой, нарезанная тонкими ломтиками

________________________________

Заменители корня лопуха

Корень лопуха можно заменить морковью или редисом.Иногда корень лопуха используют как заменитель картофеля.

СКИДКА 15% СЕГОДНЯ КОТАЙСКИЕ НОЖИ

________________________________

Рецепты с корнем лопуха

Фри из корня лопуха

Корень лопуха и картофельная запеканка

Капуста и корень лопуха в карри-сливках

Тушеный лопух, желтая свекла и морковь

Маринованный корень лопуха ( через Forager Chef )

Салат из корней лопуха ( через JustOneCookbook )

Суши с корнем лопуха ( через Izzy Cooking )

НАЖМИТЕ, ЧТОБЫ КУПИТЬ KOTAI СО СКИДКОЙ 15%

Что вы знаете о корне лопуха ? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Связанные

Преимущества, побочные эффекты и многое другое

Корень лопуха

Корень лопуха — это овощ, который произрастает в Северной Азии и Европе, хотя теперь он растет и в Соединенных Штатах. Глубокие корни лопуха очень длинные и коричневые или почти черные снаружи.

Корень лопуха веками использовался в холистической медицине для лечения множества различных заболеваний. Традиционно его чаще всего использовали как мочегонное и пищеварительное средство.

Теперь исследователи обнаружили множество потенциальных применений и преимуществ для здоровья корня лопуха. Эти преимущества могут быть достаточно обширными, чтобы оправдать использование корня лопуха в качестве дополнительного лечения определенных заболеваний.

1. Это источник антиоксидантов.

Исследования 2010 года показали, что корень лопуха содержит несколько типов мощных антиоксидантов, включая кверцетин, лютеолин и фенольные кислоты.

Антиоксиданты защищают клетки организма от повреждения свободными радикалами. Они могут помочь в лечении и профилактике ряда различных заболеваний. Антиоксидантное действие помогает уменьшить воспаление. Одно исследование 2014 года показало, что корень лопуха снижает воспалительные маркеры в крови у пациентов с остеоартритом.

2. Удаляет токсины из крови

Одним из наиболее распространенных традиционных способов использования корня лопуха было очищение крови. Недавние исследования показали, что корень лопуха может выводить токсины из кровотока. Исследование 2011 года показало, что корень лопуха эффективно выводит токсины из крови и способствует улучшению кровообращения.

3. Он может подавлять некоторые виды рака.

Корень лопуха, как оказалось, может не только очищать кровь. Он также может подавлять некоторые виды рака.

Исследование 2011 года также показало, что семена лопуха обладают «мощным ингибирующим действием» на рост опухолей, вызванных такими видами рака, как карцинома поджелудочной железы.

Другое исследование 2016 года показало, что корень лопуха значительно мешает росту раковых клеток. Несмотря на то, что необходимы дополнительные исследования для определения полного воздействия семян лопуха на различные типы рака и опухолей, это все же важное открытие.

4. Может быть афродизиаком

Еще одно традиционное применение корня лопуха — афродизиак. Исследование 2012 года на крысах-самцах показало, что экстракт корня лопуха обладает афродизиаком. Экстракт усиливает половую функцию и увеличивает сексуальное поведение самцов крыс.

Необходимы дополнительные исследования на людях, но неофициальные данные подтверждают это утверждение.

5. Помогает при кожных заболеваниях.

Корень лопуха издавна использовался для лечения кожных заболеваний, таких как угри, псориаз и экзема.Противовоспалительные и антибактериальные свойства корня могут помочь решить проблемы с кожей при местном нанесении на кожу.

Одно исследование, проведенное в 2014 году, даже нашло доказательства того, что корень лопуха может помочь при лечении местных ожогов.

Исследования по использованию корня лопуха в педиатрии ограничены или отсутствуют, а его безопасность у детей не изучалась. Из-за этого никогда не давайте ребенку корень лопуха без присмотра врача.

Некоторые потенциальные риски, связанные с лопухом, включают следующее:

  • Лопух считается безопасным для употребления, но вы должны покупать его только у надежных продавцов и никогда не должны собирать его в дикой природе.Лопух напоминает растения белладонны пасленовых, которые очень токсичны. Они часто срастаются.
  • Если вы принимаете добавки из лопуха, принимайте небольшие дозы только в умеренных количествах. Чтобы определить безопасность добавки, необходимы дополнительные исследования.
  • Корень лопуха — натуральное мочегонное средство, поэтому не принимайте его при обезвоживании. Также не следует принимать его, если вы также принимаете другие диуретики или водные таблетки, так как это может усилить обезвоживание.
  • Если у вас аллергия на хризантемы или ромашки, у вас может быть повышенный риск аллергической реакции на корень лопуха, и вам следует избегать этого.
  • Беременным и женщинам, пытающимся забеременеть, нельзя принимать корень лопуха или пищевые добавки.

Существует несколько различных форм корня лопуха. К ним относятся:

  • чай лопуха
  • свежий корень лопуха
  • порошок сушеного корня
  • репейное масло или экстракт репейника

Корень лопуха можно безопасно употреблять в умеренных количествах, и вы можете спокойно пить одну чашку чая лопуха в день. Когда дело доходит до добавок, следуйте инструкциям врача и инструкциям, прилагаемым к добавке.Добавки не контролируются Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) и могут иметь проблемы с качеством, чистотой или дозировкой. Если вы покупаете экстракты, масло или сухой порошок, всегда покупайте их в надежных источниках.

Употребление свежего корня лопуха полезнее и безопаснее, чем прием добавок. Включить корень лопуха в свой рацион можно так же просто, как выучить несколько новых рецептов.

Чтобы приготовить корень лопуха, сначала его нужно очистить. Затем его можно жарить, варить или тушить.Рецепты, которые вы можете попробовать, включают:

Тушеное мясо из козьей лопатки с крапивой и корнеплодами

Вот мое блюдо на этот год между сезоном / концом зимы: козья лопатка, натертая с дикими травами, тушенная до готовности, затем поданная с бульоном и несколько разных зимних овощей, приправленных первыми в году крапивами. Я обсуждал причину, по которой мне нравится делать такие вещи, в конце зимы здесь, в предыдущем посте, взгляните, если вы, для быстрого обсуждения темы и идеи.

Козья или баранина из лопатки отлично подходят для тушения и бульона, особенно с прикрепленной к ней косточкой.

Идея здесь в том, что рецепт отражает конец зимы и начало весны на Среднем Западе, время, когда на самом деле нет никаких свежих зеленых овощей, кроме первых нескольких молодых побегов. Крапива — это первое, что я обычно замечаю, поэтому я использовал именно ее, а также смесь сушеных и запасных овощей: морковь, крошечный лук-шалот, корень лопуха, сушеную дикую фасоль. Наконец, есть классический партнер с бараниной или козой: репа, которая неизбежно приобретает аромат бульона, независимо от того, что в нем еще есть.

Ключ к чему-то подобному, используя различные овощи с разным временем приготовления, — это знать, когда их добавлять в кастрюлю, чтобы все они были готовы примерно в одно время.

Порядок, в котором я добавляю овощи в кастрюлю, важно не бросать их все сразу. Первым подали лопух, так как он готовится дольше всех.

Твердые корнеплоды, такие как брюква и корень лопуха, готовятся намного дольше, поэтому корнеплоды, такие как репа, морковь, пастернак и молодой лук, обычно падают где-то посередине, в то время как молодую зелень, такую ​​как ботва крапивы, нужно класть в самый конец. Последняя минута.

Распечатать рецепт

Тушеная козья лопатка с озимыми овощами и ботвой из крапивы

Тушеная козья лопатка в честь времени и места Среднего Запада.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 3 часа

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: коза, крапива, рагу

Порций: 4

Ингредиенты

  • 1 лопатка козла или ягненка около 2. 5-3 фунта, на костях
  • 1 морковь среднего размера ~ 3 унции очищенные и нарезанные косо на 1 дюйм
  • 2 корня лопуха ~ 4-6 унций очищенные и нарезанные на монеты 1/2 дюйма
  • 2 маленькие золотые репы ~ 4 унции, очищенные и нарезанные дольками
  • 1/2 стакана сушеных белых бобов, замоченных на ночь в холодильнике
  • Молодые верхушки крапивы или нежные листья несколько хороших пригоршней ~ 2 унции, вымытые и высушенные
  • Около 20 небольших луковиц-шалот или лука ~ 6 унций нарезанного и очищенного от кожуры
  • 8-10 чашек овощного бульона или воды, чтобы покрыть лопатку в кастрюле
  • 1 чашка белого сухого вина
  • Кошерная соль по вкусу
  • Приправы для маринадов / бульонов используйте ваши воображение здесь
  • 2 столовые ложки измельченных сушеных листьев рампы
  • 2 столовые ложки измельченных сушеных листьев бергамота
  • 2 чайные ложки поджаренных черных горошин перца слегка измельченных
  • 2 столовых ложки сушеной мяты дикой перечной
  • 2 лавровых листа
  • 2 слегка раздавленных зубчика чеснока

Инструкции

  • Накануне вечером замочите фасоль в воде, чтобы она покрыла в 3 раза их объем, и поставьте в холодильник.

  • Приправьте лопатку солью и всеми приправами для маринада и поставьте в холодильник, переворачивая через несколько часов в жидкости.

  • На следующий день достаньте плечико из холодильника и положите маринад, плотно положив его в кастрюлю для тушения, затем добавьте бульон или воду, пока он не закроет плечо, доведите смесь до кипения, накройте крышкой, убавьте. на слабом огне, снимайте пену, которая иногда поднимается, и готовьте, пока она не станет мягкой, но не разваливается, около 2..5 часов.

  • Снимите плечо, чтобы остыть, накрыть.

  • Добавьте овощи в кастрюлю в том порядке, в котором они будут готовиться: в моем случае я добавил сначала лопух, затем морковь, затем лук и репу. Важно, чтобы овощи не стали мягкими. В последний момент перед подачей на стол я добавляю ботву крапивы, чтобы она завяла, чтобы она оставалась зеленой и сохраняла текстуру.

  • Тем временем снимите мясо с остывшей лопатки и нарежьте на кусочки размером около 3-4 унций каждый.

  • Дважды проверьте приправу бульона, при необходимости добавьте соли, затем, когда все овощи будут готовы, положите куски мяса лопатки обратно в кастрюлю, чтобы они нагрелись, добавьте крапиву, все перемешайте, чтобы убедиться, что он нагревается, дважды проверьте приправу на наличие соли в последний раз, затем сразу подавайте, убрав часть овощей в каждую из 4 предварительно нагретых мисок, затем посыпав каждую порцию одним или двумя кусочками мяса и сбрызнув их масло ореха гикори или другое масло, если используете.Хрен также отлично подойдет в какой-нибудь форме.

Связанные

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *