Как сделать на зиму сок из томатов: Томатный сок без уксуса с гвоздикой на зиму рецепт с фото пошагово

Расскажите, почему

3 отличных рецепта баночного томатного сока в домашних условиях

Если вам очень хочется томатного сока, то эта статья для вас. Независимо от того, нужен ли он вам для рецепта с консервированным томатным соком или вы хотите насладиться им с несколькими кубиками льда, томатный сок может быть полезен на вашей кухне. Если вы хотите, чтобы он был у вас под рукой круглый год, то научиться консервировать томатный сок — это первый шаг!

Томатный сок не только вкусен, но и очень полезен! Томатный сок богат калием, витамином С и витаминами группы В.

Он также может помочь уменьшить воспаление и снизить риск сердечных заболеваний благодаря содержащимся в нем антиоксидантам, что делает его полезным и богатым питательными веществами напитком.Он также очень универсален, так как вы можете добавлять его в супы, соки, чили и включать в свой рецепт, когда вы консервируете томатный соус.

В этой статье мы познакомим вас с нашими любимыми рецептами томатного сока и дадим вам пошаговые инструкции о том, как консервировать и хранить томатный сок, чтобы наслаждаться им круглый год.

Банка томатного сока дома

Существует так много различных способов хранения томатов, что бывает сложно выбрать какой-то один.Вы можете сохранить помидоры консервированием, заморозкой, сушкой, приготовлением соуса и т. д. Приготовление томатного сока — лишь одна из многих идей.

Готовить собственный томатный сок не только весело, но и точно известно, что для этого нужно. Консервирование продуктов для домашнего использования — проверенная временем задача, которую большинство наших предков считали само собой разумеющейся.

Теперь пришло время научиться разливать томатный сок. Если у вас есть опыт консервирования соуса для спагетти или консервирования томатов, то у вас не возникнет проблем!

Если вы знаете, как консервировать перец, добавьте в томатную смесь один или два острых перца, чтобы сделать ваш томатный сок еще вкуснее.Это будет восхитительно для хорошей Кровавой Мэри или придаст вам немного бодрости, когда вы выпьете его первым делом с утра.

Консервирование томатного сока

Сначала продезинфицируйте банки. Самый простой способ — поместить их в посудомоечную машину, где обработка в водяной ванне сделает их чистыми и продезинфицированными.

Даже без посудомоечной машины вы можете мыть банки в горячей воде с мылом. Промойте их и положите в кипящую воду на 10 минут, держа банки в горячей воде, пока вы готовите сок.

Очистите крышки банок, поместив их в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой на 10 минут. Обязательно дезинфицируйте банки либо непосредственно перед, либо во время приготовления томатного сока.

Наполните горячие банки домашним томатным соком. Оставьте по крайней мере ½ дюйма свободного пространства в банке. Протрите ободок, а затем добавьте крышку.

Поместите банку в кипящую консервную банку. Кипящая водяная баня — это именно то, на что это похоже, большая кастрюля, наполненная кипящей водой. Ваша консервная банка с водяной баней должна быть достаточно полной, чтобы банки были погружены в воду на 1-2 дюйма над крышками.

Для полулитровых банок время обработки (количество времени, в течение которого банки находятся в водяной бане) составляет 35 минут. Для литровых банок требуется 40 минут, хотя вы должны скорректировать время обработки для больших высот.

Для пинты время обработки составляет 40 минут для высоты от 1001 до 3000 футов, 45 минут для высоты от 3001 до 6000 футов и 50 минут для высоты более 6000 футов. Для кварт время увеличивается на 5 минут в соответствии с теми же диапазонами высот.

Когда банки закончат обработку, выньте их из водяной бани и поставьте на полотенце для охлаждения.Как только банки станут комнатной температуры, нажмите на центр крышки, чтобы убедиться, что они закрыты.

Если крышка выскакивает вверх и вниз, значит, она не запечатана. Если он не запечатан, то вам следует поставить банку с томатным соком в холодильник и выпить, пока он не испортился!

Консервирование томатного сока под давлением

Еще один способ переработки сока — автоклав. Консервирование томатного сока под давлением намного быстрее, и вместо того, чтобы регулировать время обработки по минутам, количество помидоров, которые вы используете для приготовления сока, зависит от высоты над уровнем моря (..).

Если вы живете на высоте 2000 футов или ниже и используете консервную банку с циферблатным манометром, используйте 6 фунтов помидоров для приготовления сока. Если вы живете на высоте от 2001 до 4000 футов, используйте 7 фунтов, 8 фунтов для высоты от 4001 до 6000 футов и 9 фунтов для высоты более 6000 футов. Время обработки пинты или кварты составляет 20 минут.

Консервирование томатного сока для консервирования

Разливая томатный сок в банки, вы получаете постоянный запас этого восхитительного напитка. Как только ваши банки с томатным соком остынут, они готовы к хранению.Для этого вам не понадобится ни холодильник, ни морозильник, но лучше всего, если вы разместите банки с томатным соком в сухом прохладном месте, где нет прямых солнечных лучей.

Неоткрытый консервированный томатный сок хранится до 12 месяцев. Тем не менее, он, вероятно, начнет темнеть и становиться более жидким примерно через шесть месяцев, поэтому он будет вкуснее, если вы будете использовать его в течение первых шести месяцев.

Рецепты томатного сока, которые легко приготовить

Здесь мы приводим несколько вкусных рецептов приготовления собственного томатного сока в домашних условиях.Тем не менее, важно отметить, что вы можете сохранить все виды продуктов, чтобы наслаждаться ими в зимние месяцы, когда погода на улице далеко не идеальна. Консервировать свежую свеклу так же просто, как консервировать томатный сок или томатный соус, а также груши и персики. Поэкспериментируйте с консервированием различных фруктов и овощей, чтобы есть их круглый год.

Базовый рецепт томатного сока

В этом рецепте томатного сока используется всего два ингредиента, но он по-прежнему обладает прекрасным вкусом!

tb1234

Базовый томатный сок

• 1 бушель помидоров, половина рома и половина обычного
• 15 чайных ложек соли

tb1234

Вы можете приготовить этот рецепт, используя только помидоры, но мы рекомендуем использовать как минимум чайную ложку соли, так как она действует как консервант. Вымойте помидоры, удалите сердцевину и положите их в большую кастрюлю.

Доведите помидоры до кипения на среднем огне, регулярно помешивая, чтобы они не подгорели. Чтобы помочь процессу варки, вы можете использовать толкушку для картофеля на первых нескольких помидорах, чтобы выдавить немного сока.

Когда помидоры сварятся, переложите их ковшом в пищевую мельницу. Перелейте горячий сок в кастрюлю. Выбросьте мякоть и верните горячую жидкость в кастрюлю. Доведите до кипения и добавьте соль. Можно томатный сок по инструкции.

Рецепт пикантного томатного сока

Это еще один простой рецепт, который требует всего два ингредиента, хотя из него получится томатный сок, который имеет немного дополнительный вкус.

tb1234

Пикантный томатный сок

• 23 фунта помидоров (7 литров)
• 1 чашка лимонного сока

tb1234

Нарежьте помидоры по одному фунту за раз и поместите нарезанный помидор в кастрюлю на плите, чтобы избежать отделения сока. Если вы не возражаете против отделения сока, вы нарезаете помидоры на четвертинки и сразу кладете их в большую кастрюлю.

Нагрейте помидоры, пока они не закипят, раздавив толкушкой для картофеля, чтобы вышел сок. Медленно добавьте еще четверти свежего помидора. Как только все кусочки будут в кастрюле, дайте смеси покипеть в течение пяти минут.

Измельчите оставшиеся части, нагрейте и дайте покипеть еще пять минут. Процедить горячую смесь через мельницу или сито и еще раз нагреть сок до кипения.

Добавьте лимонный сок в пустые банки из-под консервов перед тем, как налить туда томатный сок. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока или 1/4 чайной ложки лимонной кислоты на литр. Если вы консервируете томатный сок в литровой банке, используйте 2 столовые ложки лимонного сока.

Рецепт приправленного томатного сока

В этом восхитительном рецепте с консервированным томатным соком используются дополнительные приправы, чтобы придать консервированному томатному соку еще больше остроты!

TB1234

Обычный помидорный сок Рецепт

• 23 фунта помидоров
• 7 чайных ложек соли
• 3 ½ чайной ложки лука соли
• 2 ¼ чайной ложки соли сельдерея
• 1 стакан воды

• TB1234

  Вымойте и удалите сердцевину из помидоров, прежде чем нарезать их небольшими кусочками. Положите кусочки помидоров в большую кастрюлю и добавьте не более 1 стакана воды. Доведите смесь до кипения, а затем пропустите горячую томатную смесь через пищевую мельницу или дуршлаг.

  Выбросьте остатки шкурки и семян. Верните горячий томатный сок в кастрюлю и снова доведите до кипения. Добавьте в смесь соль, сельдерей и луковую соль. Приправа, которую вы добавляете, зависит от того, сколько сока вы делаете. По этому рецепту получается около 7 литров.

  Теперь, когда вы знаете все секреты консервирования томатного сока в домашних условиях, начните изучать другие продукты для консервирования.Если ваш следующий шаг — консервирование целых помидоров или вы хотите придерживаться сока, теперь вы знаете, как заполнить свою кладовую.

  (athpsoma/serezniy/123rf.com)

  Надеемся, вы нашли рецепт консервирования томатов, который вам подходит! Если вы нашли это руководство по консервированию домашнего томатного сока полезным, поделитесь этими советами по домашнему консервированию со своими друзьями!

  рецептов томатного сока.

  Легкий рецепт. Как приготовить томатный сок в домашних условиях на зиму

  Когда основные овощные приготовления сделаны, а томатных плодов еще много, было бы отличной идеей приготовить из них вкусный, густой и ароматный домашний сок.Покупая его в магазине, вы не получите такого удовольствия и бури эмоций, в отличие от домашнего напитка. А очевидная выгода, я думаю, всем понятна.

  Помидоры содержат большое количество витаминов и минералов. Этот питательный продукт положительно влияет на самочувствие в целом, тонизирует и способствует восстановлению нашей нервной системы. А вещество ликопин, которым богаты помидоры, помогает сохранить молодость и не только. Так что, дорогие женщины, возьмите на заметку.

  Приготовить напиток на зиму несложно, затраты вашего времени на это будут минимальными, да и особых усилий это не потребует.Так почему бы не порадовать свою семью витаминным соком. Тем более, что в дальнейшем она пригодится для приготовления супов, соусов или других интересных и вкусных блюд. А чтобы напиток получился более ароматным и интересным, предлагаю вам добавить в томаты другие компоненты. Читайте дальше и узнайте.

  По вкусовым качествам домашний томатный сок не сравнится с магазинным. Он получается густым, с ярким, насыщенным вкусом и цветом. Напиток можно использовать в качестве дополнительного ингредиента для приготовления различных блюд или просто так пить.

  Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Сахар — 2 ст.л. ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Гвоздика — 3-4 штуки

  Кулинария:

  Подготовьте продукты, хорошо промойте помидоры в холодной воде.

  Крупные плоды разрезать на несколько частей, измельчить через мясорубку. Если у вас есть специальная насадка для томатов, то вообще отлично. Добавить в массу соль, сахар, гвоздику.

  Перелить массу в кастрюлю с толстыми стенками, поставить на плиту. На плите на самом сильном огне доведите сок до кипения. Обязательно снимайте пену шумовкой или ложкой, как хотите. После закипания убавьте огонь плиты до минимума, варите напиток 20-25 минут.

  Кстати, пену, которую вы снимаете с сока, можно выпарить в кастрюльке до густой массы, а затем использовать в качестве томатной пасты для приготовления различных блюд.

  Банки тщательно промыть, простерилизовать в духовке или над паром. Залейте их горячим соком под горлышко и плотно закройте.

  Охладите напиток до комнатной температуры, затем переместите банки туда, где хранятся ваши заготовки.

  Пейте на здоровье, приятного вам аппетита!

  Простой рецепт томатного сока с мякотью без стерилизации

  Отличный вариант вкусного полезного напитка из томатов. Ведь всем известно, что заготовки, приготовленные дома самостоятельно и с душой, не идут ни в какое сравнение с продуктами из магазина.Они не содержат искусственных консервантов и добавок. Такой продукт подойдет даже для детского питания. Рецепт не требует от вас особых навыков, вы справитесь без сомнений.

  Ингредиенты:

  Кулинария:

  Рецепт не ограничивает вас в необходимом количестве ингредиентов. В процессе приготовления вы сами ориентируетесь сколько и чего вам нужно, а я вам в этом помогу. Я часто готовлю этот напиток, пробуя в процессе приготовления.

  Помидоры нужны спелые, ярко-красные. Плоды помойте, разрежьте на несколько частей, удалите плодоножку.

  Используя соковыжималку, выжмите сок из помидора.

  Сок перелить в кастрюлю или глубокую кастрюлю, поставить посуду на плиту. Как только масса закипит, сразу снимаем посуду с огня и добавляем соль по вкусу.

  Затем добавить сахар, также попробовать, чтобы было достаточное количество специй.

  Простерилизуйте чистые банки с крышками удобным для вас способом.Наполните банки напитком и плотно закройте. Банки перевернуть вверх дном, накрыть теплым одеялом или любым другим материалом, оставить остывать на несколько дней. А после этого банки можно опустить в погреб или убрать в кладовку.

  Ароматного и вкусного сока вам, удачи в кулинарии!

  Готовим вкусный сок своими руками с помидорами и яблоками

  Вы когда-нибудь пробовали томатный сок с яблоками? Я нет, и сочетание показалось мне странным, а зря.Наткнулась на видео рецепт, который меня заинтересовал, вот и решила приготовить. Результат понравился всей семье, советую и вам попробовать.

  Рецепт напитка из томатов с болгарским перцем

  Болгарский перец придаст этому напитку особый аромат и вкус. А кроме того, его можно использовать для приготовления соусов или многих других блюд. А еще его вкусно пить с жареной картошкой, например. Попробуйте приготовить чудесный напиток с огромной пользой для всего организма, который является просто кладезем витаминов.

  Ингредиенты:

  • Помидоры — 1,5 кг
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — щепотка
  • Перец черный молотый — щепотка

  Кулинария:

  Подготовьте овощи, тщательно промыв их под проточной водой.

  Выжмите сок из помидоров, для этого идеально подойдет соковыжималка. Если у вас его нет, используйте мясорубку, но тогда вам придется дополнительно процедить напиток через сито для более однородной консистенции.

  Сладкий перец очистить от плодоножки с семенами, нарезать мелкой соломкой.

  Добавить в томатную массу болгарский перец, специи. Попробуйте и добавьте дополнительные специи по желанию, чтобы получить желаемый вкус.

  Переместите миску с соком на плиту. Как только масса закипит, варить 15 минут, обязательно перемешивая содержимое посуды.

  Горячий напиток разлить в стерильные банки до горлышка.

  Накройте металлическими крышками и закатайте их с помощью специального приспособления.

  Оставьте напиток остывать вверх дном.

  Пейте с удовольствием, угощайте друзей!

  Как приготовить вкусный сок на зиму из помидоров с базиликом

  Для приготовления вкусного напитка с базиликом можно использовать как свежие веточки, так и сушеные приправы. Сок будет иметь интересный пикантный вкус с невероятным ароматом. Приготовьте хотя бы пару баночек для своих родных, они обязательно это оценят.

  Ингредиенты:

  • Помидоры — 4.5-5 кг
  • Базилик — 5-6 веточек или сушеный по вкусу
  • Сахар — по вкусу
  • Соль — по вкусу

  Кулинария:

  Вымойте овощи, разрежьте для удобства на несколько частей перед дальнейшим измельчением.

  Помидоры пропустить через мясорубку со специальной насадкой.

  Если у вас его нет, то после измельчения процедите сок через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.

  Густую массу перелить в кастрюлю, которую поставить на плиту.Довести до кипения на умеренном огне, затем варить 15 минут. Не забывайте помешивать.

  Добавить соль, сахар и базилик.

  Вымойте банки с содой (другие моющие средства стараюсь не использовать), проведите процедуру стерилизации. Крышки тоже нужно подготовить, прокипятите их буквально пару минут.

  Когда все будет готово, разлейте напиток по банкам, закатайте крышками. Для завершения этапа консервации банки необходимо перевернуть и укутать.Когда они остынут, обычно это занимает около 10 часов, смело перемещайте их к месту хранения, там должно быть прохладно.

  Томатный напиток отлично подходит для хранения, но я уверен, что он у вас не надолго. Наслаждайтесь соком всей семьей!

  Томатный сок для любителей острого с сельдереем, перцем и солью

  Универсальный напиток, богатый витаминами и минералами. Сейчас все более актуальным становится приготовление соков из смеси овощей. Вкусно, полезно и полезно на все случаи жизни.Приготовьте пряный напиток на зиму, и мой рецепт вам в этом поможет.

  Ингредиенты:

  • Помидоры
  • Сельдерей
  • Перец
  • Специи

  Кулинария:

  Чтобы приготовить полезную заготовку на зиму, отберите подходящие плоды для дальнейшей переработки. Помните, перезревшие плоды могут для этого не подойти.

  Помидоры должны быть ярко-красными и достаточно твердыми. Тщательно промойте их под проточной холодной водой, разрежьте на четвертинки.Это облегчит их последующее измельчение в пюре.

  Количество сельдерея зависит от количества использованных помидоров и от того, насколько сильно вы хотите, чтобы его аромат был выражен в напитке. На этапе измельчения можно пробовать массу и корректировать пропорции продуктов.

  Полученную смесь перелить в высокую кастрюлю, так как в процессе варки будет подниматься пена, которую необходимо снимать, если вы хотите, чтобы заготовка сохранилась надолго.

  Дождаться закипания, добавить соль, перец и любимые специи. Пробуем, при необходимости добавляем нужные специи. Проварить 10 минут, а затем снять посуду с огня.

  Тем временем подготовьте посуду, в которой будут храниться заготовки для сока. Банки тщательно промойте, простерилизуйте, такая же процедура понадобится и для крышек.

  Наполнить банки горячим напитком, закатать. Для завершения процесса консервации переверните банки вверх дном, укутайте. Как только они остынут, напиток готов к употреблению и хранению.

  Пейте с удовольствием, угощайте друзей и знакомых!

  Отличный способ запастись витаминами на зиму, когда наш организм больше всего в них нуждается. Варианты рецептов томатного сока, которые я описала выше, смогут приготовить все без исключения.

  Из одного килограмма помидоров получается около 1 литра сока.

  Помидоры хорошо промываю в воде, затем вырезаю испорченные места и нарезаю помидоры на кусочки. Нарезанные помидоры кладу в кастрюлю, на дно наливаю немного воды (¼ стакана, чтобы помидоры не подгорали на дне) и ставлю кастрюлю вариться на медленный огонь.

  Постепенно помидоры разварятся, дадут сок и закипят. Даю им немного покипеть минут 10 не больше, выключаю огонь, даю томатам немного остыть. Затем протираю через сито остывшие, но еще теплые помидоры. От того, насколько хорошо натерты помидоры, зависит, сколько мякоти будет в соке. У меня только кожица и семена в дуршлаге.

  Натертый томатный сок возвращаю на огонь. В сковороду добавляю соль и сахар. У каждого своя норма, кому какой вкус.Лично я добавляю по половине столовой ложки соли и сахара. Сок слабосоленый, а если кому мало, то можно перед употреблением посолить.

  После того, как сок закипит, даю ему покипеть 15-20 минут.

  К этому времени у меня уже готовы консервные банки: я их помыла и поставила в духовку стерилизоваться на 15-20 минут.

  Сок закипел, горячие банки достаю из духовки, заливаю в них кипящий сок

  и закручиваем крышками, которые я тоже стерилизовала в кипятке.Этот момент в консервировании мне меньше всего нравится, все горячее, и банки, и крышки, и сок. И крышки надо успеть закрутить потуже, а в варежках это делать не очень удобно. Но, в конце концов, этот этап остался позади.

  Переворачиваю банки крышками вверх дном, и в таком виде они стоят, пока не остынут.

  Готово, снимаем банки на хранение.

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

  Если у вас на даче богатый урожай помидоров, почему бы вам не сделать томатный сок? Свежевыжатый не только утолит жажду, но и будет полезен для здоровья.А если воспользоваться рецептами приготовления томатного сока на зиму, то в холодные зимние дни он подарит вам частичку жаркого лета.

  Почему нам так нравится этот красно-апельсиновый сок с легкой кислинкой? Как и помидоры, из которых делают этот вкусный напиток, сок улучшает настроение, повышает защитные силы организма, способствует омоложению и продлевает жизнь. Что же такого особенного в этом божественном напитке, чем он так полезен для здоровья? Судите сами.

  • Полезен пожилым людям для профилактики остеопороза, так как предотвращает вымывание кальция и разрушение костей, а детям способствует укреплению костного скелета, благодаря витамину С;
  • Страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями поможет снизить уровень триглицеридов низкой плотности – «плохого» холестерина, избыток которого может вызвать серьезные заболевания, такие как атеросклероз, ишемия, инфаркт, инсульт, а также предотвратить образование тромбов ;
  • Томатный сок, один из немногих, которые эндокринологи рекомендуют больным сахарным диабетом, так как имеет низкий гликемический индекс;
  • Высокое содержание ликопина (это отличный антиоксидант) предотвращает развитие онкологических заболеваний, таких как рак предстательной железы, легких, печени, молочной железы и поджелудочной железы;
  • Ликопин помогает предотвратить проблемы со зрением. Обычно после 50 лет возрастает риск дистрофических изменений желтого тела и зрительного нерва глаза, что может привести к снижению зрения, а иногда и к слепоте.
  • Калорийность томатного сока (натурального, неконсервированного) — 22 ккал. Этот факт говорит о его использовании для похудения. Кроме того, томатный напиток помогает обменным процессам и пищеварению, что также хорошо для нормализации веса.
  • Мелатонин — гормон гипофиза, регулирующий циркадные ритмы.Эта функция очень полезна во время длительных поездок, когда меняется часовой пояс. Именно поэтому в длительных перелетах предлагают пить томатный сок. Кроме того, мелатонин препятствует старению мозга, восстанавливает его клетки, что немаловажно для .
  • Примочки из мякоти помидоров можно использовать для компрессов на гнойные раны, так как она обладает антисептическими и ранозаживляющими свойствами. В качестве дополнительного лечения томатную массу можно прикладывать к варикозу на ночь, для достижения результата необходимо провести процедуру несколько раз.

  Противопоказания и вред

  Но все же вред от чрезмерного употребления сока может быть. От него лучше отказаться, если у вас:

  • индивидуальная непереносимость и аллергия;
  • воспалительные заболевания суставов — артриты, ревматизм, подагра;
  • воспалительные заболевания почек и мочекаменная болезнь;
  • болезни желудочно-кишечного тракта в стадии обострения — гастриты, панкреатиты, язвенные поражения;
  • желчнокаменная болезнь;
  • , если вы принимаете сульфаниламиды или антикоагулянты.

  Читайте: и » »

  Рецепты томатного сока

  Итак, мы все узнали о полезных свойствах томатного сока, а теперь приступим к его приготовлению. Прежде чем приступить к готовке, подготовьте все необходимое заранее.

  • Помидоры моем, удаляем подгнившие, особенно если заготавливаем на зиму. Высушите их чистым полотенцем или дайте им откинуться на дуршлаг. Если есть сморщенные, то выбрасывать их не стоит: просто отрежьте сморщенные части.
  • Для приготовления сока подходят любые бытовые приборы: соковыжималка, соковыжималка, простая шнековая или электрическая мясорубка, блендер.
  • Если напиток предназначен для длительного хранения, то потребуются крышки, закаточная машина и стерильные банки.
  • Для улучшения вкуса потребуются соль и сахар, по желанию специи.

  Важно! Для приготовления сока необходимо отобрать помидоры с сочной и мясистой мякотью и тонкой кожицей.

  Приготовленный таким образом, он может употребляться как в чистом виде, так и использоваться для консервирования или добавляться к другим овощам для консервирования в собственном соку.Готовый сок можно добавлять для приготовления соусов к мясу, рыбе, макаронным блюдам, варить супы.

  Вне зависимости от того, пьем ли мы его сразу, свежевыжатым, или консервируем на зиму, помидоры необходимо предварительно нарезать. Разрезаем плоды на несколько частей, в зависимости от размера овоща, и измельчаем их с помощью имеющихся у вас бытовых приборов.

  Как сделать сок из свежих помидоров

  Для приготовления 1 стакана сока вам понадобятся 2 средних помидора. Если вы хотите приготовить больше, то количество помидоров следует увеличить.

  В свежевыжатый сок мы добавляем соль и сахар для вкуса, хотя пользы для здоровья будет больше, если пить его без каких-либо добавок.

  Как приготовить томатный сок с помощью соковыжималки

  Пожалуй, это самый простой способ получить полезный напиток. Вымытые помидоры разрезаем на несколько частей так, чтобы кусочки проходили через горловину соковыжималки. Для большей пользы для здоровья и вкуса можно добавить стеблевой сельдерей. Пропущенный через соковыжималку напиток готов к употреблению.

  Если вы решили заготовить сок на зиму таким способом, то полученную массу перелить в кастрюлю, поставить на огонь и при постоянном помешивании (чтобы не пригорело) довести до кипения и варить 30 минут, периодически снимать пену. В конце варки добавить по вкусу соль, сахар, черный молотый перец.

  В процессе приготовления лишняя жидкость испарится, масса немного загустеет. Но никогда не добавляйте воду!

  Я намеренно не указываю пропорции, все зависит от количества помидоров и вашего вкуса.

  Приготовление томатного сока без соковыжималки

  Конечно, соковыжималка значительно облегчает и ускоряет процесс. Но это не имеет значения, если у вас его нет. Сок можно делать и без него. Начальный этап можно пройти 2 способами.

  1. Подготовленные целые помидоры опустить на 30-40 секунд в кипяток, сразу остудить под проточной холодной водой. Это облегчает снятие кожицы с помидора. Разрезать на несколько частей, поставить в кастрюлю на плиту на 1 час.
  2. Помидоры режем на несколько частей, складываем в большую кастрюлю и варим час. Время от времени помешивайте помидоры, чтобы они не подгорели.

  Через час полученную массу томатов откидываем на дуршлаг и измельчаем. Конечно, без скинов процесс протирания будет намного быстрее. Добавьте соль и сахар по вкусу. Снова поставить пюреобразную массу на плиту, довести до кипения и варить еще 10 минут. Пусть в этой томатной массе будет заливная ложка (она тоже должна быть чистой), которой вы потом будете разливать сок по банкам.

  Готовую массу разлить по стерильным банкам, закрыть прокипяченными металлическими крышками, закатать банки, перевернуть. Сверху укутываем чем-нибудь теплым (одеялом или толстым полотенцем) и оставляем банки до полного остывания.

  Важно! При варке старайтесь быстро доводить томатную массу до кипения, так она быстрее прогреется и в дальнейшем масса будет однородной. Если массу нагревать медленно, то при температуре до 65º растворимые пектиновые вещества разрушатся и при дальнейшем хранении сок расслоится на жидкость и осадок.

  Приготовление томатного сока в соковыжималке

  Выбирая соковарку в магазине, отдайте предпочтение скороварке из нержавеющей стали, а не алюминиевой скороварке. Он более устойчив к механическим и химическим воздействиям и подходит для всех типов плит.

  Для приготовления сока спелые помидоры нарезают небольшими кусочками и кладут на решетку. В нижнюю часть соковарки наливается вода, сверху ставится соковыжималка, затем решетка с томатами, и вся конструкция закрывается крышкой.

  Принцип действия соковыжималки основан на воздействии пара на овощи. Пар, который поднимается из емкости с подогретой водой, заставляет овощи или фрукты выделять сок, который стекает в соковыжималку. Из него через специальную трубку сливают готовый продукт.

  В течение 40-45 минут сок сливают через трубку в подставленную чистую тару, затем фильтруют.

  Дальнейшие действия зависят от цели, для которой предназначен напиток.Если на зиму, то его нужно еще раз прокипятить 5 минут, предварительно добавив соль и сахар по вкусу. Затем закатать стерильной крышкой, перевернуть банки и сверху укутать чем-нибудь теплым для дополнительной пастеризации.

  А в этом видео рецепте мы использовали блендер в подготовке к измельчению.

  Как сделать сок из томатной пасты

  Если у вас нет собственного домашнего томатного сока, а вы сомневаетесь в качестве консервированного из пакетов, вы можете сделать его самостоятельно из томатной пасты. При этом по качеству он не сильно будет уступать самодельному, а выйдет в 3-4 раза дешевле покупного.

  Важно! С ок может быть изготовлена ​​только из высококачественной томатной пасты, изготовленной по ГОСТ 3343-89. Кетчуп или томатный соус не могут сделать вкусный сок. При покупке обратите внимание на то, что написано на этикетке:

  • В состав должны входить томатная паста, соль и вода.
  • Содержание сухого вещества должно быть более 25%.Это можно проверить, не отходя от прилавка: если густота будет меньше необходимой, то при встряхивании банки содержимое будет напоминать соус, например, краснодарский, или кетчуп.

  Для приготовления напитка добавьте 1 столовую ложку макарон на 1 стакан воды. Если вы хотите сделать сок более густым, то добавьте две-три столовые ложки пасты. Добавьте соль, сахар или молотый перец по вкусу.

  
  Уважаемые читатели, как видите, приготовить томатный сок в домашних условиях совсем не сложно.В заключение хочу пожелать вам: пейте томатный сок и будьте здоровы!

  
  Дорогие мои читатели! Я очень рада, что вы заглянули в мой блог, всем спасибо! Была ли эта статья интересной и полезной для вас? Пожалуйста, напишите свое мнение в комментариях. Я очень хочу, чтобы вы также поделились этой информацией со своими друзьями в соц. сети.

  Очень надеюсь, что мы будем общаться с вами еще долго, на блоге будет еще много интересных статей.Чтобы не пропустить их, подпишитесь на новости блога.

  Будьте здоровы! С вами была Таисия Филиппова.

  Во время отпуска на даче мы обычно готовим консервацию на зиму. На этот раз настала очередь домашнего томатного сока. Кстати, я обычно не пью никакой другой сок, кроме этого. А пакетированный у меня часто вызывает приступы изжоги. Поэтому уже много лет отдаю предпочтение именно этому варианту, приготовленному из самостоятельно выращенных помидоров.

  Томатный сок – кладезь витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. Недавно здесь даже описывалась диета на его основе. Однако следует помнить, что этот сок следует с осторожностью употреблять тем, кто страдает проблемами с кислотностью желудка, язвенной болезнью.

  Итак, нам понадобится:

  помидоры спелые
  Соль
  Сахар

  Количество соли и сахара зависит как от ваших вкусовых предпочтений, так и от того, насколько сладкие помидоры. Например, я люблю очень соленый сок, поэтому перед употреблением добавляю соли.

  Кстати, зимой его можно не только пить. Я часто использую томатный сок при приготовлении борщей и соусов к пасте, он однозначно полезнее магазинной томатной пасты.

  Подойдет любой сорт помидоров. Как видите, у меня есть желтые, розовые и кремовые помидоры. Следует следить, чтобы среди них не было гнилых и испорченных, иначе сок может получиться горьким.

  Итак, томаты тщательно вымойте, очистите от плодоножек и нарежьте кусочками — мелкие овощи на половинки, крупные помельче.Кстати, на фото нож для помидоров, который для меня как раз стал победителем в номинации «Покупка сезона» — легко режет помидоры даже на дольки миллиметровой толщины, а стоит копейки — около 40 рублей.

  Для их измельчения лучше всего использовать соковыжималку или кухонный комбайн. Но эту технику мы, к сожалению, забыли взять с собой на дачу, поэтому использовали обычный погружной блендер.

  Помидоры полностью измельчить до консистенции сока.

  Полученный сок перелить в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

  После закипания появится пена, которую не нужно снимать, она начнет исчезать через несколько минут. Добавляем соль и сахар – на трехлитровую кастрюлю сока я взяла 1 столовую ложку. Помешивая, кипятить сок на медленном огне 20 минут до полного исчезновения пены.

  Банки следует подготовить заранее — они подходят как с закаточной крышкой, так и с закруткой. Мне больше нравится второй вариант. Любители стерилизации могут промыть емкости кипятком или уксусом, но я обычно использую обычные чистые и сухие банки без предварительной обработки.

  Выливание томатного сока. Чтобы не расколоть банку, следует сначала налить немного сока на дно, подождать несколько минут, пока стекло прогреется, и только потом заполнить емкость полностью, до самого верха.

  Кстати, я несколько раз пытался процедить сок через ситечко, чтобы удалить из томатов косточки, но потом задумался о целесообразности этого действия, и решил, что на вкус сока это никак не влияет. Если вам не нравится сок с косточками, не забудьте его процедить.

  Закручиваем крышки, переворачиваем вверх дном, укутываем и ждем зимы!

  Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро по адресу .

  
  Калорийность: Не указано
  Время приготовления: Не указано

  
  Домашний томатный сок имеет очень богатый состав. В нем много глюкозы и фруктозы. Томатный сок также содержит органические кислоты, такие как яблочная, щавелевая, винная, лимонная. Томатный сок обладает противовоспалительным, желчегонным, мочегонным и противомикробным действием.

  Томатный сок на зиму: рецепт приготовления в домашних условиях. Другие вы можете найти в соответствующем разделе.

  — помидоры;
  — соль;
  — сахар;
  — соковыжималка или мясорубка;
  — банки;
  — колпачки металлические для спиннинга;
  — ключ для консервации;
  — теплое одеяло.

  Рецепт с фото пошагово:

  
  Для домашнего томатного сока подходят помидоры практически любого сорта. В основном на томатный сок идут томаты нестандартного размера, т.е.е. которую нельзя солить. Помидоры моем под водой.

  
  Помидоры нарезаем небольшими кусочками, отрезая недостающие места и «окурки».

  
  Томатный сок в домашних условиях готовят по-своему. Кто-то пропускает томаты через мясорубку с мелкой насадкой, а кто-то через соковыжималку. Я делаю сок с помощью соковыжималки уже много лет. Сок получается без косточек. Собираем соковыжималку. Пропустить нарезанные помидоры через прибор.

  
  Подставляем кастрюльку для слива сока. По мере заполнения отделения с жмыхом пропускаем его через соковыжималку еще два раза.

  
  Намазывать корж удобнее всего столовой ложкой. Будьте осторожны, так как брызги от томата могут разлететься в разные стороны. Слить весь сок в большую кастрюлю и поставить на медленный огонь. Добавить соль – на 2 литра томатного сока – 1 чайная ложка соли.

  
  Добавить сахар — 2 ст.л.

  
  В общем, регулируйте добавление соли и сахара на свой вкус. Кто-то любит сладкий сок, кто-то любит соленый. Смешать соль и сахар и дождаться, пока сок закипит.
  Пока сок кипит, подготовьте банки. Банки для домашнего томатного сока выбираем литровые или двухлитровые. Посмотрите внимательно на банки. Они должны быть без трещин и осколков. Банки желательно чистить пищевой содой. Смывается с банок легче всего, в отличие от других моющих средств. Если у вас есть скороварка, банки можно простерилизовать на ярусе.
  Ставим банку и надеваем крышку на ярус и стерилизуем литровую банку 10-15 минут.Время стерилизации 2-литровой банки 20 минут.

  Многие банки стерилизуют прямо в духовке. Для этого сухие банки ставят на решетку вверх дном и включают духовку. Температуру следует устанавливать постепенно и доводить до 150 градусов. Банки стерилизуют в духовке 15 минут. Вынимайте банки сухими варежками, чтобы не обжечь руки. Если варежки влажные или мокрые, баночка может лопнуть прямо у вас в руках от перепада температуры.

  
  Когда томатный сок закипит, снимите образовавшуюся нежелательную пену.

  
  Дайте соку покипеть 2 минуты и разлейте его по теплым стерилизованным банкам.

  
  Наполняйте постепенно, чтобы банка не лопнула. Закатываем банку томатного сока на зиму.

  
  После отжима томатного сока обязательно проверьте, не вытекает ли сок из-под крышки. Для этого переверните банку вверх дном и проведите пальцем по крышке. Если где-то вытекает сок, обязательно поменяйте колпачок. Готовый сок для остывания завернуть в теплое плотное одеяло.Хранить сок желательно в холодном погребе.

  
  Зимой домашний томатный сок, приготовленный по этому рецепту, летает на ура!
  Напомним, что в прошлый раз мы готовили

  натуральный, с овощами, яблоками или специями. Способы приготовления томатного сока на зиму в домашних условиях Приготовление томатного сока в домашних условиях

  Когда на огороде хранилось много помидоров и с ними нужно срочно что-то делать — не думая варить томатный сок. Он может быть основой для различных соусов, использоваться для приготовления первых блюд и просто быть напитком. Но самое интересное, что после пятнадцатиминутной термической обработки количество аликопина в этих красных овощах увеличивается в полтора раза (по сравнению со свежими фруктами).

  Никаких консервантов, таких как уксус или лимонная кислота, в сок из томатов не добавляют. В спелых томатах достаточно органических кислот. Но для хорошей сохранности продукта всю зиму уделяйте пристальное внимание хорошей стерилизации банок и крышек. Также для приготовления этой консервации выбирают только спелые плоды, а не гнилые.

  Из мясистых сортов получается более густой напиток, из сочных – более жидкий. Поэтому выбирайте сами, какой вариант вам нравится больше. А теперь приступим к приготовлению.

  Томатный сок можно делать вообще без посторонних добавок, а уже в ход класть соль и другие специи. Ниже будут аналогичные рецепты. Теперь предлагаю очень вкусный вариант приготовления этого напитка, не стандартного, с добавлением болгарского перца. Приготовив такую ​​вкуснятину, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.

  Ингредиенты:

  • помидоры — 6 кг
  • болгарский перец красный — 100 гр.
  • лавровый лист — 2 шт.
  • черный горошек — 10 шт.
  соль
  • – 1 ст.
  сахар
  • — 2 ст.

  Способ приготовления:

  1. Дать помидорам нарезать произвольными кусочками и пропустить через соковыжималку.

  Перец сладкий берите обязательно мясистый, спелый. Только такой овощ может дать максимум аромата готовому соку.Помидоры способны брать тонкокожие и сочные, из них получается более жидкие, меньше отходов.

  2. Болгарский Пикпит Снизить давление и опустить отжатый сок. Как вариант — прокрутите перец вместе с помидорами или вместо него возьмите сладкий молотый перец. Накрыть крышкой кастрюлю заготовкой и поставить на сильный огонь. Следите за процессом, ведь кипящая жидкость может сильно вспениться и «убежать» на плите.

  3. Иногда помешивайте сок деревянной ложкой или лопаткой, чтобы отходящая мезга не прилипала ко дну. После закипания сделать средний нагрев и варить 30 минут под закрытой крышкой (накрывать нужно, чтобы влага не испарялась в потолок). Готовить такие консервы нужно в эмалированном или нержавеющем стакане. Алюминиевые кастрюли лучше не использовать, они окисляются при контакте с кислотами.

  Для приятного аромата в варочный сок можно добавить несколько стеблей петрушки, для остроты — половинку перца чили. Перед розливом в стакан — удалите эти ингредиенты.

  4. Тэнка не может быть удалена, она свистит и исчезнет. Через 10 минут варки добавить соль, сахар, лавр и перец горошком, размешать, дать раствориться и попробовать. Если вам не хватает соли или сладости – добавьте нужный компонент. Продолжайте готовить еще 20 минут.

  5. За пару минут до окончания приготовления достаньте из сковороды лавровый лист и перец (если используете в нарезанном виде). К этому времени банки необходимо простерилизовать любимым способом.

  6.Готовый горячий сок разлить по стерильным банкам и закатать крышками. Переверните заготовки дном и дайте им остыть. Хранить эту консервацию можно в квартире, в темном месте.

  Томатный сок через соковыжималку: простой рецепт без стерилизации

  Быстрее приготовить томатный сок с помощью специального устройства — соковыжималки. Он может быть как механическим, так и электрическим. Последний вариант, конечно, скоро сработает. Когда красных фруктов много, этот рецепт поможет их довольно быстро переработать.Суть проста: выжал сок, сварил, подвернул, закрыл и жду зимы. Дополнительно стерилизовать готовую консервацию не нужно, достаточно сделать это с пустыми банками.

  Ингредиенты:

  На 1 л сока:

  • сахар — 2 ч.л.
  соль
  • — 1 ч. л.

  Как приготовить:

  1. Промыть пермистеры, разрезать на кусочки, которые будут помещаться в заливное отверстие. Место, где соединяется плод, вырезаем.Пропустите все кусочки через соковыжималку. Жмых, который останется, 2-3 раза перекрутить, чтобы получить больше питательной влаги. Чтобы извлечь из отходов еще больше жидкости, подогрейте их и отожмите через марлю.

  2. Полученный сок отобрать в кастрюлю соответствующего объема (или разделить на две судины). Добавить сахар и соль в необходимом количестве.

  Сколько сахара и соли следует положить на 1 литр помидора? Классическая норма – 1 чайная ложка соли и 2 чайные ложки сахара.

  3. Положив, довести заготовку до кипения, после чего убавить огонь. Теперь кипятите свой красный напиток 15 минут. Параллельно простерилизуйте банки и крышки.

  4. В процессе приготовления будет образовываться много пены. Чтобы она ушла — энергично мешаем сок, в конце варки пены не будет.

  5. Поставлены соки для тщательно стерилизованных банок и рулонов. Перевернуть консервацию на крышки, накрыть теплым одеялом или полотенцем и дождаться полного остывания.После этого уберите вкусный томат на постоянное место хранения. Стакан такого напитка будет очень полезен и большим, и детям. Ведь он самый качественный, натуральный, без лишних и вредных добавок.

  Сок с мякотью свежих помидоров через мясорубку — Проигрыш пальцев

  Если у вас нет соковыжималки, можно использовать обычную мясорубку, самую простую, без всяких насадок. Сейчас много современной кухонной техники, есть мясорубки с насадками для отжима сока.Если у вас есть в хозяйстве, то сделайте с ним по рецепту выше. Этот же вариант подойдет тем, у кого самая обычная мясорубка.

  Такой помидор толстый, с мякотью и косточками. Из него можно делать подливы, заправки, соусы. А можно просто выпить и получить полезные вещества.

  Ингредиенты на 3-литровую банку:

  • помидоры — 4 кг
  соль
  • – 1 ст.

  Кулинария:

  1. Фосидоры вымыть, нарезать крупными кусками, удалить плоды.Все подготовленные плоды пропустить через мясорубку и вылить полученную достаточно густую массу в кастрюльку.

  Если вы хотите получить более нежную консистенцию готового сока, предварительно снимите с томатов кожицу.

  Чтобы сделать это быстро и просто, сделайте над каждым помидором крестообразный наклон. Опустить овощи в кипящую воду на 30-60 секунд. Затем сразу же переложите их с помощью шумовки в подготовленную холодную воду (действия такие же, как и при варке яиц).Далее кожа легко снимается.

  2. Пюреобразную массу довести до кипения на сильном огне, при этом необходимо иногда помешивать. Далее уменьшите нагрев и проварите заготовку 30 минут. За 3 минуты до готовности посолить.

  3. Наносить сок необходимо в хорошо стерилизованные банки. Удобно использовать воронку для более точной работы. Налить помидор до края банки и утопить. Ну а дальше все по стандартной схеме: перевернуть, завернуть, остудить и убрать в затемненное место, куда не попадают солнечные лучи.

  Как приготовить томатный сок без соковыжималки (рецепт без соли и сахара)

  Очень хороший рецепт для тех, кто не пользуется ни мясорубкой, ни соковыжималкой. Для него вообще нет приспособлений, кроме сита, которое найдется на любой кухне. Готовый продукт густой и насыщенный, с ярким вкусом. В него не нужно добавлять ни соли, ни сахара, сохраняется полная натуральность.

  Ингредиенты:

  Способ приготовления:

  1.Мидоры хорошо одурманены и нарезаны ломтиками. Средние плоды можно разрезать на 4 части, мелкие – нерезьбы. Фрукты разрезаны во время обработки.

  2. Нарезанные помидоры выдавить в кастрюлю с толстым дном и поставить на медленный огонь. Деревянной ложкой или лопаткой размешивайте кусочки, чтобы они не подгорели. Через короткое время пойдет сок. Через 10 минут помидоры будут опустошены и покрыты жидкостью. Через несколько минут масса закипит. Не забывайте все это время находиться рядом и перемешиваться.

  3. После закипания проварить заготовку 3 минуты, выключить огонь и дать полностью остыть. Помидоры удобно готовить вечером, а утром уже продолжать варить томат.

  4. Процедить в другую кастрюлю через сито или дуршлаг остывшую массу. Ложкой перегнать мякоть так, чтобы в сите остались только семечки да шкурки, одним словом.

  5. Поставить на плиту прессованный помидор и довести до кипения. Соль и другие приправы вы можете добавить непосредственно перед употреблением по своему вкусу.

  Чтобы сок хорошо сохранился, нужно постараться и на совесть простерилизовать банки и крышки, предварительно вымыв их с содой или горчичным порошком.

  6. Выдержать сок 10 минут и можно разливать по банкам горячим. Чтобы стакан не лопнул, наливайте постепенно, давая банке прогреться. Еще можно подложить к нему тонкий нож или надеть металлическую решетку.

  7. Затяните резьбовые крышки или переверните машину. Перевернуть, проверить на герметичность (через чехол ничего не должно быть видно) и завернуть под шубу.Когда томатный сок остынет, уберите его в темное прохладное место, лучше в подвал или погреб. Как видите, все гениально — просто! И от себя добавлю, что тоже вкусно.

  
  

  Самодельный блендер для томатного сока. Видео рецепт, как правильно сварить сок из помидоров

  Блендер — незаменимый помощник на кухне. С ним делают и соусы (например,), и заготовки (например,), и выпечку (например,), и . В общем, много чего можно сделать, в том числе томатный сок.

  Это быстрый рецепт. Он пригодится, когда помидоров много, времени мало, все нужно заморозить. И вам не придется смотреть сквозь сито, блендер поможет сделать густой и вкусный сок. Как это сделать, смотрите в видео.

  Вот так легко и быстро можно закрыть томатным соком на зиму. Выбирайте любой рецепт, готовьте с удовольствием и с хорошим настроением и все получится вкусно. И в этом конкретно дело тоже пригодится.Сохраняйте рецепт в закладки и чаще заходите ко мне в гости, там много отличных рецептов.

  Что ж, пора приступать к приготовлению вкусных заготовок. Хотя мы уже сделали их изобилие. Но все же хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и особенным. И я решила сделать томатный сок. Ведь совсем недавно мы с вами и помидоры. И помните, что еще они делали? Очень вкусная закуска получилась!

  А теперь приготовим любимый многими напиток. Вы, наверное, спросите — почему? Да, я знаю, что в магазине много и разных производителей.Но вы уверены, что он из помидоров. И точно в них помидоры и соль? Лично такой уверенности нет, но описанию на упаковке я не доверяю.

  Поэтому недавно решил приготовить его своими руками. Сначала возмутилась даже жена. Но ничего, тогда посыпалось и теперь всегда заставляет меня это делать. Да я не против того, что ты не сделаешь для своих близких! Поэтому закатайте рукава, запаситесь овощами и отправляйтесь со мной в точку!

  Это мой любимый способ приготовления такого напитка.Делается все достаточно просто, а результат будет радовать вас всю зиму. Только представьте, что вам больше не нужно идти в магазин за соком. Ведь там можно купить сок с разными консервантами и усилителями вкуса. А вам предлагаю попробовать сделать свою, от которой все будут без ума!

  Ингредиенты:

  • Помидоры;
  • Соль на 1 л сока — 1 ч.л.;
  • Сахара на 1 л сока — 1 ч. л.с горкой;
  • Лавровый лист — 1 — 2 шт.;
  • Перец горошком — 5 шт.

  Кулинария:

  1. Сначала нам нужно подготовить контейнер. Для этого банки любого размера моем с содой или моющим средством под проточной водой и стерилизуем. Способ выбирайте любой: паром, в микроволновке или в духовке. Металлические крышки залить кипятком на 5 минут.

  2. Теперь займемся овощами. Довольно мои помидоры. Проследите, чтобы место заморозки тоже было чистым. Затем разрежьте их на 4 — 6 частей в зависимости от размера.Но обязательно удалить и выкинуть все подозрительные куски: обожженные, очень грязные и т.д.

  Возьмите помидоры разных сортов. Если использовать мясистые сорта, то сок будет очень густым. А из водянистого — очень жидкий. Лучше взять те и те.

  3. Пропускаем их через соковыжималку или мясорубку со специальной насадкой, которая отделяет жмых от сока. Если у вас такого нет, то просто перекрутите или измельчите блендером. Но чтобы потом избавиться от косточек и кожуры, все остальное перегнать и через сито.

  4. Количество полученной массы отмеряют и переливают в кастрюлю. Ставим на огонь и добавляем лавровый лист, перец, соль и сахар. Когда закипит, огонь убавляют до минимума и варят 20 минут. В процессе обязательно помешиваем, чтобы не слиплось. После специй вытащить.

  Чтобы не искать специи по кастрюле, предварительно заверните их в небольшой кусок ткани и завяжите. Этот узелок просто выбрасывается в сок и потом просто выдергивается.

  5. По прошествии времени слэб не выключается. Разлить сок по банкам и закатать крышками. Переворачиваю вверх дном и убираю под «шубу» до полного остывания.

  Такую заготовку можно хранить в любом удобном месте. Это может быть погреб, подвал или кладовая.

  Как приготовить томатный сок из помидор в домашних условиях?

  Есть много способов. Ведь кто-то любит очень соленое, а кто-то вообще без соли. Как говорится: на вкус и цвет…результат пока один. Ведь самый главный продукт – помидоры. И во всех рецептах именно в этом сходство. А там уж пусть каждый в своей кружке смешивает хоть соль, хоть сахар на свой вкус.

  Ингредиенты:

  Кулинария:

  1. Помидоры хорошо моем и разрезаем на несколько частей. Плоды и всю гниль срезать. Можно сразу отправить на соковыжималку или мясорубку. Только в последнем варианте получится пюре вместе с семечками и кожурой.Поэтому теперь вам придется взбалтывать его через сито ложкой или венчиком.

  2. Сливаем сок в кастрюлю и ставим на плиту. После закипания огня отражаем и варим примерно 20 – 30 минут. Если хотите, добавьте специи или соль по вкусу. Но я не буду этого делать.

  Не забивает вкус томатов. Ведь тогда у вас уже будет вовсе не томатный сок, а скорее всего что-то вроде соуса.

  3. За это время можно вымыть и простерилизовать банки. Сразу же горячий сок перелить в другую горячую упаковку. Так даже лучше и они не лопнут. Катаем покрывала и убираем в завернутый под одеяло.

  Когда наш сок остынет, можно отправлять его на хранение. Без соли и уксуса он будет прекрасно стоять, так как в томатах есть кислота, которая является отличным консервантом.

  Как сделать томатный сок из томатной пасты?

  Наткнулся в интернете на такой способ приготовления любимого напитка. Довольно интересно и даже аппетитно.Сразу слюнки потекли, так захотелось попробовать. Сразу хочу сказать, что этот вариант не для зимы. То есть такой сок, если вы решили приготовить, то пить его нужно примерно в течение дня.

  Разумеется, для такого напитка вам придется выбирать самую лучшую томатную пасту. Также добавила соль и сахар по вкусу. Автор решил окунуться в оливковые травы, а также лимонную кислоту. Думаю, можно тоже поэкспериментировать и поставить что-то свое.

  Как приготовить томатный сок в Соковарке:

  Многие приобрели помои, чтобы делать сок было намного проще. Скажу честно, у меня его нет. Но тут есть мама. Поэтому беру его время от времени, когда не хочется проводить много времени, стоя у плиты. Некоторые процессы исчезают сами собой, но результат того стоит. В этом способе мы не будем добавлять соль и сахар. Ведь его можно будет сделать зимой, когда вы откроете банку.

  Ингредиенты:

  Кулинария:

  1. Первым делом подготавливаем тару и крышки.МЧС их и стерилизовать.

  2. Помидоры тоже должны хорошо проникать. Затем нарезаем их небольшими кусочками и складываем в верхнюю емкость хостека.

  3. В нижний поддон наливаем воду до метки и ставим на огонь. Все остальные детали устанавливаем сверху и накрываем крышкой. Трубка должна быть поднята. Но минут через двадцать его можно открыть и поставить в бочок, чтобы сок слился. Таким образом, готовим около 1 часа.

  Не забывайте периодически помешивать помидоры ложкой, так процесс будет быстрее и сочнее.

  4. Затем выключите огонь и возьмите трубку. Закройте горлышко крышкой. Перевернуть и положить в таком положении под одеяло для дальнейшей стерилизации. Храните сок в удобном месте.

  Теперь вы убедились, что приготовить томатный сок совсем несложно. Зато какая вкуснятина получается. Это пьется с удовольствием очень быстро. Поэтому нужно сделать как можно больше. Надеюсь, вы выбрали подходящий способ порадовать наших родных и близких. Увидимся!

  Этим напитком можно не только напиться, но и поправиться.Всегда надежный и экономически выгодный способ обработки томатов, которым природа не дала красивой формы и стандартных размеров. Приготовить томатный сок просто. Дома на зиму этот очень вкусный сок обычно закатывают в трехлитровые банки без традиционной стерилизации в горячей воде и лишних хлопот. Прочтите краткое руководство по аппетитному избавлению от некачественных фруктов и сделайте заготовку. Его с удовольствием употребляют и до, и во время, и после застолья. Словом, нужная и универсальная вещь.

  Готовим вкусный домашний томатный сок с помощью соковыжималки или мясорубки

  Почти все соковыжималки (да, даже тот, что пылится на антресолях с советских времен) могут за считанные минуты переработать целую коробку сырья. Экономия времени и сил налицо! Заготовка простая, быстрая и витаминная. Тот случай, когда готовка приносит удовольствие!

  Ингредиенты:

  Выход: Около 2 литров.

  Как приготовить томатный сок на зиму без стерилизации просто и быстро в домашних условиях:

  Выбирайте самые спелые, мясистые и сочные плоды.Стирать. Размер и форма значения не имеют. Если вы заметили небольшие повреждения или начинающийся гнить участок, вырежьте его. А остальное использует для приготовления консервированного напитка. Нарезать овощи ломтиками. Удалите «пятачок», которым помидор был прикреплен к плодоножке.
  Пропустите ручную или электрическую соковыжималку. Если кекс вышел слишком влажным, переработайте его еще раз. Получается однородный, густой сок. Когда нет соковыжималки, поменял мясорубку.Помидорные ломтики отразить прямо с пенетом до состояния пюре. Используйте решетку с большими отверстиями. Затем протереть через мелкое металлическое сито. Так вы добьетесь однородной консистенции. Томатная кожура содержит большое количество растительной клетчатки. Чтобы не выбросить полезный продукт, готовьте из него. Вместо целых помидоров используйте жмых. Количество приправ регулируйте на свое усмотрение.
  Выложить заготовку в жаропрочную посуду.Передайте соль и сахар. Добавляйте постепенно, старайтесь не «промазать». Размешать. Поставить на плиту. Готовить на среднем огне 8-10 минут (после закипания). В процессе приготовления образуется пена. Желательно убрать шум. Томатный напиток после термической обработки немного изменит свой цвет.
  Сок для розлива в подготовленные (стерилизованные) банки. Закрутить чистыми сухими крышками. Переверните заготовку, чтобы убедиться, что жидкость не вытекает. Оберните плотным одеялом для замедления охлаждения.
  Охладив консервацию в погреб или кладовую, где она простоит до зимы. Такой сок получается густым, вкусным, ароматным, малосоленым и совершенно не кислым. Мой дом очень нравится!

  Вкусный сок из спелых помидоров без добавления сахара и соли и без использования соковыжималки

  Можно ли сделать такую ​​домашнюю заготовку, если нет соковыжималок? Без труда! Потребуется большая кастрюля и металлическое сито.Остальное дело техники!

  Требуемые продукты:

  Получается: Около 1 л.

  Как приготовить сок из помидоров без соковыжималки и закрыть на зиму в банках:

  Этот способ идеален для заготовки относительно небольших порций напитка. За один подход сделала литровую банку. Если есть большая кастрюля, можно попробовать приготовить больше сока. Но придется периодически перемешивать помидорные дольки, чтобы повторялось равномерно.Да и искоренять придется долго. Готовить только из спелых, мягких, но не поврежденных томатов. Небольшое пятнышко или блеск могут активировать процесс брожения, и заготовка не дотянет до зимы. Поэтому внимательно осмотрите плоды и удалите ножом дефекты. Помидоры нарезать дольками. Сложить в кастрюлю с толстым дном. Поставить на небольшой огонь.
  Накройте крышкой. Готовьте 5-7 минут. За это время кусочки овощей должны стать абсолютно мягкими.Тогда кожица и косточки легко отделятся от томатной мякоти, и это будет однородный сок. Помидоры протереть через металлическое или пластиковое сито. Для достижения идеальной консистенции используйте первый слой с большими отверстиями. А потом — с небольшим.
  Верните натертый сок в кастрюлю. Довести до кипения.
  Немедленно запустить стерильные банки. Емкость можно простерилизовать над паром или прокаткой в ​​течение 2-3 минут в микроволновой печи на максимальной мощности.Сдвиньте машинкой или закрутите завинчивающимися крышками. Первый вариант надежнее.
  Хранить натуральный напиток из ароматных томатов в темном, сухом, прохладном месте. В таких условиях он успешно проходит до зимы и даже до следующего сезона. Перед употреблением можно добавить соль и сахарный песок по вкусу, заправить перцем, зеленью или другими приправами.

  Добавки, которые сделают сок еще вкуснее

  1. Перец сладкий (любого цвета) и свежий чеснок.На 5 кг томатов возьмите 500 г мясистого пунша и 4-5 зубчиков чеснока (как фарцет – кладите больше). Все овощи и специи моем и чистим. Произвольно вырезано. Переработайте с помощью соковыжималки. Или прокрутить через мясорубку, а потом протереть через большое сито. Залейте в кастрюлю (кастрюлю). Кипятить. Варить около 10 минут. Распределить для стерильной упаковки. Раковина. Проверить герметичность, завернуть. Добро пожаловать и спрячьтесь, чтобы никто не пил сок до зимы. Из этого количества продуктов примерно 3-3,5 литра напитка.При желании докажите это сахаром и поваренной солью. На 1 л продукта используйте 1 ч. л.
  2. Сельдерей. На 3 кг томатов используйте примерно 0,7-1 кг стеблей. Сделать однородный сок из томатов любым способом. Положить в термостойкий судин. Сельдерей сделать небольшими кусочками. Положить к помидору. Готовьте на медленном огне, пока стебли не станут мягкими. Вытирать. Однородный ароматный напиток, пока не остынет, быстро разлить по банкам (предварительно стерилизованным). Выход консервации пробки — около 2-2,5 литров.
  3. Всевозможные специи.Молотковая корица, душистый и черный перец, чеснок, зонтики укропа, зерна кориандра и другие приправы делают вкус напитка особенным. Специи кладут за 5-7 минут до окончания варки. По количеству унифицированных норм не существует. Руководствуйтесь опытом и личными предпочтениями. Ну и обязательно все попробовать во время приготовления!

  Мечты о вашем дне!

  Всем привет! Мало кто не любит томатный сок, большинство из нас с детства любят этот суперполезный, часто солевой напиток.Вы знаете, что он был изобретен совершенно случайно? Да Да! Вот такая история случилась.

  Однажды в разгар туристического сезона 1917 года в американском отеле FRENCH Lick Springs Hotel закончился апельсиновый напиток, который был очень популярен в те времена.

  Что делать, подумал режиссер Луи Перрен и изобрел этот божественный напиток. Гостям отеля такая замена очень понравилась, к тому же он еще и отлично утолял жажду, как и его предшественник из апельсинов. И спустя короткое время этот томатный нектар стал очень популярен.

  В России, а точнее, то в СССР он получил известность чуть позже — с 1936 года, благодаря советскому наркоману Анастасу Микояну. Свою популярность в совете он получил благодаря пропаганде его полезности и содержанию кучи витаминов. Вот история.

  Я из тех людей, которые просто обожают томатный сок. А если подготовить дом самостоятельно?! Это просто восторг! И сегодня мы сделали подборку отличных рецептов, которые еще и просты в нашем исполнении.Давай приготовим!

  Домашний сок из помидор приготовить не так уж и сложно на самом деле, было бы желание как говорится. Этот рецепт является одним из самых простых и является классическим по способу приготовления.

  Для его получения нужны помидоры и соль.

  Нам нужно:

  Кулинария:

  1. Помидоры тщательно промойте и обрежьте подмерзшие и деформированные части, если таковые имеются.

  
  

  Режем фрукты произвольными не крупными кусочками, как вашу душу. Все положить в эмалированную посуду или нержавеющий сотейник.

  
  

  2. Выбранную емкость ставим на плиту и мешаем, доводим до кипения. А пока можно не скучать, а приготовить бутылки или другую тару, в которую мы будем разливать получившийся напиток.

  
  

  Снимите с тарелки и разлейте бутылки. Прикручиваем крышками, если все сделано правильно, то крышка должна «вытягиваться».

  5. Наш томатный нектар готов! По этому рецепту не обязательно хранить его в холодильнике, можно просто в кухонном шкафчике.Там он просто всю зиму отстоит (если про него забыть!).

  Пить такое удовольствие. Он нежный, в меру густой. Готовьтесь к тому, что долго он не любит, давай выпьем раньше, чем зима наступит.

  Простой рецепт приготовления вкусного томатного сока

  Этот вариант приготовления мне очень понравился тем, что не надо ничего проталкивать через сито или марлю, а все витамины, которые есть в кожуре и семечках, попадут в наш стакан вместе с остальной жидкостью.

  Итак, давайте готовить!

  Нам нужно:

  • Помидоры
  • Лавр, черный перец горошком
  • Солевой залп — по вкусу (в этом рецепте мы использовали столовую ложку соли на два литра полученного продукта)

  Кулинария:

  1. В первую очередь, конечно, необходимо тщательно промыть плоды, затем срезать лишние запчасти — плоды и деформированные сегменты. Нарежьте их небольшими кусочками и отправьте в блендер.

  
  

  2.Максимально рвем все, чтобы осталось как можно больше твердого остатка в виде кожуры и косточек.

  3. Ставим полученную массу на огонь в эмалированном или нержавеющем стакане, накрываем крышкой и ждем закипания. Добавляем столовую ложку соли и тщательно перемешиваем, чтобы она растворилась.

  Затем на среднем огне нужно томить томатную массу еще пятнадцать минут. И дай тебе остыть десять минут.

  
  

  4. А пока у нас есть свободные минуты, стерилизуем тару, в которую будем разливать полученный сок.В бутылки закладываем по одному листу лавалиса, по три горошины черного перца или больше, в зависимости от вашего желания.

  Если вы не любите специи и считаете их здесь не совсем уместными, не кладите их, это дело вкуса.

  
  

  4. Теперь наливаем напиток в подготовленную тару и плотно закрываем крышками. Переворачиваю, накрываю крышкой и даю остыть. Наше томатное лакомство готово!

  
  

  Пейте с удовольствием, приятного аппетита!

  Как приготовить томатный сок на зиму без соковыжималки

  Если у вас нет блендера или соковыжималки, а приготовить этот замечательный и вкусный напиток вам непременно захочется, то не стоит отчаиваться.Наверняка у вас есть старая забытая, добрая мясорубка.

  С его помощью мы будем готовить сок по нашему следующему рецепту.

  Нам нужно:

  • Собственно помидоры и все

  Кулинария:

  1. Помидоры тщательно промываем, удаляем из них подмерзшие и деформированные части.

  Нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через обычную или электрическую мясорубку. Нарежьте плоды так, чтобы их было удобно укладывать в горловину кухонного инструмента.

  
  

  2. Ставим полученную массу на огонь, до кипения доводить не нужно. Нагреть нужно примерно до семидесяти градусов, то есть масса должна стать горячей с появлением пара, но не кипящей. Не забывайте периодически помешивать.

  Кстати, помидоры сохраняют свои полезные свойства даже при термической обработке.

  3. Теперь горячие помидоры нужно протереть через сито с помощью того же повара, который мы наливаем в сито или столовой ложкой, чтобы получился чистый сок, отделенный от костей и кожуры.

  
  

  4. Полученную массу ставим на огонь и доводим до кипения и держим пять минут в кипящем состоянии, предварительно периодически помешивая.

  Пену, которая будет образовываться, надо убрать, она нам не нужна. Полученный напиток разливают по предварительно стерилизованным банкам. Подойдут и бутылки, если для них есть подходящие крышки.

  5. Теперь катаем или закручиваем стерильные крышки. Переворачиваем банки и даем им остыть.

  Готово! Убирать можно в прохладном месте.Зимой насладимся витаминным напитком из лета!

  Вкусный рецепт приготовления сока в Сокаловке

  Преимущество сокета в том, что сок, полученный из него, содержит максимальное количество витаминов, так как полезные вещества испаряются со всего овоща — мякоти, кожуры.

  При этом его можно оставить испаряться, и он спокойно занимается другими делами.

  Нам нужно:

  Кулинария:

  1. Для начала хорошо размять плоды, вырезать все деформированные части и плоды.Затем режем плоды, в зависимости от их размера, на половинки, количество и так далее.

  
  

  2. Готовим прошивку, в первую емкость — самую нижнюю «кастрюлю» наливаем воду примерно на три четверти. Вторую часть конструкции устанавливаем сверху – сюда будет сливаться томатная жидкость. И ставим завершающую миску с дырочками, куда засыпаем нарезанные помидоры.

  Оставшийся в конце приготовления «торт» можно передать в качестве добавки при изготовлении различных блюд или оформить из него.

  3. Закрыть крышкой верхнюю емкость с фруктами и поставить всю конструкцию на плиту.

  Как только вода закипит, огонь нужно уменьшить. Трубка, которая выходит из второй миски, должна быть для специальной прищепки. Как только сок начнет испаряться, мы увидим его в трубочке. Под эту трубку можно сразу установить стерилизованную банку, а можно нажимать на вентиль и периодически сливать по мере накопления.

  4. Наполненные банки закручиваем стерильными крышками, переворачиваем, проверяя на герметичность и после полного остывания убираем в прохладное место

  Пейте на здоровье, приятного аппетита!

  Сок томатный на зиму при расчете соли и сахара на литр

  Один из классических рецептов приготовления напитка с помощью специальной насадки на мясорубку.Все достаточно просто и не затратно по времени, а зимой очень вкусно и полезно.

  Для приготовления выбирайте спелые сочные помидоры.

  Нам нужно:

  На литр полученного напитка:

  • Соленая третья столовая ложка для засолки
  • Половина столовой ложки сахара

  Кулинария:

  1. Перед подготовкой плоды подлежат обязательной тщательной обработке. Затем поместите, удалив окрашенные части овоща и застывшие.

  Пропускаем через специальную насадку на мясорубке, которая называется «ручная соковыжималка».

  
  

  2. Полученную массу ставим на огонь и доводим до кипения.

  Образующаяся пена обязательно удаляется. Закладываем соль и сахар по вкусу. Вкусовые добавки нельзя использовать, если не нравится что-то или другое, или все вместе. В рецепте я даю значение, которое я добавляю сам.

  Пусть Помидор нарисуется пятнадцать минут.

  
  

  3. Полученный напиток разлить по заранее стерилизованным банкам и закатать крышками.

  Чтобы емкость не лопнула при заливке, не забудьте подложить под дно металлический нож или другой столовый предмет.

  4. Банки отвернуть на пятнадцать минут, чтобы проверить их на герметичность. Убираем на хранение в прохладное, темное место. Готовый!

  Зимой будет чем порадовать близких и наварить витаминами.

  Видео о том, как заморозить сок из помидоров

  Приготовленный томатный напиток можно не только готовить в банках и закрывать их крышками, но и замораживать. Что?! Ты спрашиваешь? Как этот сок заморозить?!

  А все очень просто. Замораживаем варенье на зиму. Так почему нельзя замораживать напиток томни.

  Ведь в настоящее время всем известно, что если продукт подвергается быстрой заморозке, в нем сохраняется большая часть витаминов. А это значит, что, разморозив такой продукт зимой, вы сможете значительно восполнить свой дефицит витаминов и питательных веществ.

  Возможно, кто-то скажет, что это бред.Сколько литров можно заморозить таким образом?! спорить не буду. Но способ есть, и я просто обязан вам о нем рассказать.

  Так что возьмите на заметку. Вдруг пригодится!

  В общем, обязательно навредите и пейте томатный сок, ведь в нем содержится огромное количество всяких «полезностей», поддерживающих наш организм в хорошем состоянии. Напиток очень полезен для мужского и женского здоровья, профилактики онкологических заболеваний и даже для молодости и настроения!

  Знаешь, почему в самолете так хочется именно томатного сока? На самом деле ученые давно выяснили причину этого желания – нашему организму требуются высокомолекулярные белки, которые содержатся в этом напитке. Представьте, какой это крутой напиток!

  Хочу немного рассказать о поставке томатного нектара. Хорошо в него добавить зелень и мелко нарезанные овощи — это просто кладезь витаминов и в то же время потрясающе красиво!

  А еще вкусно добавлять в него разные специи, например перец черный молотый. Или смочить край стекла водой и окунуть в соль — эффектно смотрится и понравится любителям солянки.

  Кстати, этот напиток хорош для тех, кто хочет похудеть или придерживается диет.Ведь со своим кормом он довольно низкокалорийный. Конечно, не стоит забывать о мере и противопоказаниях.

  Мы подобрали для вас хорошие и простые рецепты. Думаю, вы обязательно обратите свое внимание хотя бы на один из них, который вам нравится делать.

  Удивите своих близких вкусным нектаром. Пейте с удовольствием томатный сок собственного производства!

  Приятного аппетита!

  Помидор – уникальный продукт по своим вкусовым качествам и содержанию питательных веществ. По своей сути Помидор – это ягода, но в нашей стране его называют овощной культурой, а в странах Европы томат причисляют к фруктам.Несмотря на эту путаницу, люди не переставали любить этот продукт. Спрос на томаты растет с каждым днем, и все благодаря огромному количеству полезных веществ, которые входят в их состав. Давайте подробно узнаем о томатном соке и рецептах его приготовления.

  Томатный сок: польза и вред

  Томатный сок полезен тем, что в его состав входят витамины и минеральные компоненты — А, С, РР, микроэлементы, кальций, хлор, йод, бор. Наличие такого большого ассортимента полезных компонентов положительно влияет на работу всех внутренних органов и систем человека, нормализует обменные процессы, выводит из организма шлаки и токсичные скопления.

  Томатный сок считается идеальным профилактическим лечебным средством, помогающим при сердечно-сосудистых заболеваниях.

  • Томатный сок содержит компоненты, участвующие в образовании серотонина. Именно он устраняет напряжение в нервной системе и уменьшает последствия, возникающие после стрессового состояния.
  • Томатный сок также борется с микробами при проникновении в кишечник, замедляет процесс гниения и очищает организм.
  • Этот продукт считается незаменимым при запорах и различных проблемах, связанных с пищеварением.
  • Многие врачи рекомендуют томатный сок как желчегонное и мочегонное средство. Его советуют употреблять при мочекаменной болезни, лишнем весе, анемии и так далее.
  • Помидоры очень полезны диабетикам, потому что они снижают количество сахара в крови.
  • Томатный напиток — идеальная профилактика тромбоза. Томатный сок полезен при беременности и вскармливании ребенка молоком (но только если у малыша нет аллергии).

  Вред томатного сока

  Если говорить о вреде томатного сока, то это понятие считается относительным. Если правильно употреблять томатный сок, то он принесет человеческому организму только пользу. Томатный сок не рекомендуется смешивать с некоторыми продуктами, например, с теми, которые содержат крахмал.

  Также нежелательно добавлять в томатный сок поваренную соль, так как это значительно снижает полезные качества самого сока. Лучше заменить его растительными жирами, например, оливковым маслом.

  Томатный сок:

  калорий

  Сок томатов уже давно считается любимым напитком многих людей. Полезные качества этого напитка и его калорийность идентичны показателям свежих томатов, но только в том случае, если он не подвергается термической обработке и не имеет всевозможных дополнительных ингредиентов.

  Теперь посчитаем с вами энергетическую ценность томатного сока:

  • Если в него не добавлять никаких ингредиентов, то в 100 г его веса будет всего 21 калория.При этом необходимо учитывать, что сортов томатов очень много, и сладостью они отличаются друг от друга.
  • В томатном соке, который можно законсервировать на зиму с солью, содержится всего 17 калорий в 100 г продукта. Знайте, после термической обработки некоторые полезные компоненты имеют свойство разрушаться.

  После того, как вы узнали калорийность томатного сока, вы без проблем сможете рассчитать нужное значение, например, сколько калорий содержится в 1 стакане сока или сколько его будет содержать то или иное блюдо, приготовленное с добавлением томата .

  Рецепт томатного сока

  В приготовлении томатного сока нет ничего тяжелого. Однако его нельзя сравнить с теми соками, которые продаются в супермаркетах и ​​магазинах. Тот сок, который вы приготовите по нашему рецепту, вы можете выпить сразу или поставить, выбор остается за вами.

  Вам нужно будет запастись такими ингредиентами:

  • Помидоры — 1 кг
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец черный молотый — 1 щепотка

  Процесс приготовления:

  1. Промойте хорошие помидоры, нарежьте их
  2. Далее делаем сок из томатов, который можно приготовить следующими способами:
  • Первый способ. Помидоры пропустить через обычную мясорубку. Если хотите, чтобы сок был «чистым», процедите его через сито.
  • Второй способ. Возьмите помидоры на терке. Шкурка останется, а сам сок процедить.
  • Третий метод . Разогрейте помидоры в эмалированной посуде, сделайте заранее на каждом помидоре надрезы. Налейте в посуду воду, поставьте на огонь, крутите, пока томаты не станут мягкими. Остудить их, слить воду и протереть помидоры через сито.
  • Четвертый способ. Приготовьте томатный сок с помощью соковыжималки.

  Томатный сок на зиму

  Томатный сок, заготовленный на зиму, имеет приятный вкус и большое количество витаминов. Если у вас есть свой земельный участок и вы сами выращиваете помидоры, вы без проблем сможете приготовить этот напиток.

  Рецепт №1.

  Чтобы приготовить этот напиток, пожалуйста:

  • Томатный сок — 1 л
  • Уксус — 1 ст.л. л.
  • Соль — 1 ч. л. Л
  • Сахар — 1 ст. л.л.

  Процесс приготовления:

  1. Добавить все перечисленные выше ингредиенты в томатный сок
  2. Вскипятить и разлить по банкам
  3. Стерильные банки на 10 мин
  4. Закрутите крышки и съешьте банки до полного остывания

  Рецепт №2.

  Для этого рецепта запаситесь следующими продуктами:

  • Томатный сок — 1 л
  • Перец болгарский — 250 г
  • Соль — 1 ч. л. Л
  • Сахар — 1 ст.л.л.

  Процесс приготовления:

  1. Очистить перец, нарезать ломтиками
  2. Отварить в томатном соке в течение 5 минут. Болгарский перец затем протереть через сито
  3. Томатный сок Микс с перцем
  4. Полученная масса кипит
  5. Положить приправы
  6. Уваривание подпитки в банках, стерильно так же, как и в первом рецепте

  Рецепт №3.

  Для следующего рецепта необходимо запастись этими ингредиентами:

  • Сахар — 500 г
  • Помидоры — 12 кг
  • Соль — 180 г
  • Перец душистый — 30 штук
  • Уксус — 280 г
  • Сапоги Гвоздики — 8 шт.
  • Корица — 3 ч. л.Л
  • Чеснок — 1 зуб
  • Перец молотый — на кончике ножа
  • Мускатный орех — 1 щепотка

  Процесс приготовления:

  1. Тщательно промойте перец, очистите его, нарежьте
  2. Холл с соковыжималкой
  3. Разлить в эмалированную посуду, выдержать 30 минут, уменьшить огонь
  4. Добавить приправы и выдержать сок 20 минут
  5. Полученный сок разливают по банкам и опускают

  Томатный сок из томатной пасты

  Если вы хотели выпить томатный сок, но не смогли найти помидоры, не расстраивайтесь.Приготовить сок из обычной томатной пасты. Чем лучше вы купите пасту, тем дольше ваш сок будет насыщеннее и вкуснее.

  Полученный сок из томатной пасты можно пить или применять для приготовления какого-либо блюда. Процесс приготовления:

  • Вскипятите воду, а затем охладите ее. Взять 1 стакан томатной пасты, залить водой (3 стакана). Полученный состав хорошо перемешивают.
  • Если вы хотите, чтобы в соке были комочки, сначала размешайте пасту в 1 стакане воды, а затем добавьте оставшуюся воду.
  • Чтобы ваш сок был очень вкусным, посолите его. Используйте для этой цели обычную поваренную соль.
  • Если в сок добавить сахар и перец, его вкус будет пикантным.

  Напиток сок из томатной пасты охлажденный.

  Домашние заготовки Сок томатный

  Томатный сок не только вкусен, но еще и весьма полезен. Домашний сок, приготовленный в домашних условиях, станет прекрасным напитком, который смогут употреблять все ваши родные, близкие и даже дети. Рецепты домашнего сока из томатов самые разнообразные.Классический рецепт не предусматривает наличие сахарного песка и других дополнительных специй. В подобном способе при приготовлении предпочтение отдается более натуральным вкусам.

  В варианте, который мы вам предлагаем, нужно добавить и сахар в сок, и сахар. Его пропорции выбирайте сами, учитывая собственные вкусовые предпочтения.

  Для приготовления сока в домашних условиях необходимо иметь:

  • Желтые и красные помидоры — 3 кг
  • Соль — 1 ч. л. Л
  • Сахарный песок — 2 ст.л.

  Оттенок томатного сока будет зависеть от того, какие помидоры вы возьмете. Берите овощи любого размера. Идеальны мясистые томаты, из-за них у вас получится самый вкусный и насыщенный напиток.

  Процесс приготовления:

  1. Помидоры вымойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками
  2. Пропустить помидоры через мясорубку или соковыжималку
  3. Если вы хотите, чтобы сок был однородным, повторите процесс.
  4. Состав разлить по чистой посуде и поставить на огонь
  5. Добавить в консистенцию приправы, хорошо размешать сок
  6. Довести до кипения
  7. Пеньки, которые будут образовываться при варке, снимать ложкой
  8. Кипятить сок еще 5 минут
  9. Разлить по стерилизованным банкам и погрузить в воду

  Теперь мы хотим дать вам совет, который поможет сделать вашу еду вкуснее:

  • Если вы хотите, чтобы сок лучше отделялся от томатной мякоти, постирайте помидоры перед тем, как положить их в мясорубку
  • Прежде чем разливать сок в банки, их достаточно простерилизовать
  • Храните томатный сок в прохладном месте
  • В сок специй добавлять не нужно. Можете ли вы добавить их при открытии
  • Проливать сок только в горячие банки
  • Для пикантности можно добавить чеснок или сушеный базилик

  Можно ли пить томатный сок?

  Жаль, но не многие знают точный ответ на этот вопрос и как правильно пить этот напиток. Но если вы будете употреблять томатный сок неправильно, это может привести к возникновению камней в почках и другим осложнениям.

  • Вообще никогда не пейте сок. Помните, какой бы сок вы не пили, его необходимо выпить за 30 минут.До приема пищи. Только в этом случае он принесет вашему организму много пользы.
  • Никогда не пейте сок вместе с белковыми продуктами и блюдами, содержащими много крахмала, например, с картофелем, творогом, хлебом, яйцами и так далее.
  • По возможности не кипятить, не жарить и не заливать помидоры горячей водой, лучше делать свежевыжатый сок с кожурой и семечками.
  • Вы никогда не используете импортные помидоры для приготовления сока, так как не знаете, чем они обрабатываются и подкармливаются при выращивании.
  • Если хотите быстрее усвоить каротин, добавляйте в сок любое растительное масло (оливковое, подсолнечное, льняное).

  Диета на томатном соке

  День загрузки томатным соком:

  1. В течение дня пейте только томатный сок. Всего за день нужно выпивать 1,5 л.
  2. Утром выпить 1 стакан сока, в обед — столько же сока с кусочком ржаного хлеба, вечером — еще столько же сока.
  3. Утром держим 2 помидора плюс ломтик сыра, на второй завтрак — 1 ст.л.Томатный сок со сметаной, на обед — суп, приготовленный из протертых помидоров (рецепт можно взять любой, но не очень калорийный).

  Помидор диетический №1

  • 8-00 — 1 вареное яйцо + чашка кофе неудачи
  • 11-00 — Обезжиренный творог (150 г) + Томатный сок (1 ст.)
  • 14-00 — отварная курица или нежирная рыба (150 г) + салат из свежих овощей (помидоры, болгарский перец, огурцы)
  • 18-00 — настой из трав

  Томатная диета №2 на 7 дней

  За весь день нужно выпивать 1 литр томатного сока. Пить его по 1 ст. На завтрак и на ужин, оставшееся выпить в течение дня.

  • 1-й — сок + отварной в мундире картофель (6 шт.)
  • 2-й — Обезжиренный творог (500 г) + томатный сок
  • 3-й — фруктовый (1 кг) и томатный сок
  • 4-й — куриная отварная грудка (500 г) + томатный сок
  • 5-й — сухофрукты (500 г) + томатный сок
  • 6-й — Натуральный йогурт (0,5 л) + томатный сок
  • 7-й — отварная куриная грудка (500 г) + томатный сок

  Томатная диета №3 с рисом

  Эта диета позволит вам сбросить около 2 кг.

  • 1-й — только томатный сок и отварной рис (желательно коричневый)
  • 2-й — творог с кефиром
  • 3-й — отварная индейка + зеленый чай
  • 4-й — томатный сок на весь день + нежирный сыр

  Томатный сок при беременности

  В рацион беременной женщины должны входить те продукты, которые богаты витаминами и минералами. Если в теплое время года в магазинах можно легко купить овощи с фруктами, то с приходом холодов это проблематично. Прекрасная альтернатива — томатный сок.

  Некоторое время назад врачи утверждали, что томатный сок беременным желательно не употреблять, так как он содержит много солей и кислот. Но недавно, после многочисленных исследований, ученые говорят, что пить этот напиток не только можно, но и нужно.

  Почему многим будущим мамочкам иногда хочется пить томатный сок? Дело в том, что это желание возникает только в начале беременности, так как организм Малыша начинает активно развиваться – клетки дифференцируются и формируются все малыши.

  Именно в этот период беременности часто возникает токсикоз: женщина плохо себя чувствует, болеет, у нее происходит сбой водно-солевого обмена. Именно поэтому беременным часто снится выпить чашку томатного сока.

  Томатный сок для мужчин

  Томатный сок благотворно влияет на мужской организм. Этот полезный напиток можно даже включать в ежедневный рацион, чтобы поддерживать работу многих органов и всего организма в целом.

  • Томатный сок содержит много цинка, а также селен. Если мужчина регулярно пьет томатный сок, у него улучшается качество спермы, продлевается эрекция, повышается сексуальная выносливость.
  • Магний, входящий в состав сока, полезен для бодибилдеров, так как принимает участие в синтезе натуральных белков.
  • Так как напиток содержит витамин С, рекомендуется курильщикам.
  • Может выводить токсины и вредные металлы из мужского организма.Именно поэтому очень часто этот напиток рекомендуют употреблять тем мужчинам, которые работают на вредном производстве.
  • Томатный сок также содержит много кальция. Этот компонент исключает риск возникновения рака и воспалительных заболеваний предстательной железы.
  • В томатном соке есть токоферол и ретинол, которые участвуют в образовании тестостерона. В результате этого процесса у мужчины нормализуется половая и репродуктивная функции.

  Томатный сок для женщин

  Томатный сок для женщин не менее полезен. Давайте посмотрим, как этот полезный напиток влияет на женский организм:

  • В состав томатного сока входят антиоксиданты, поддерживающие гладкость и эластичность кожи.
  • В Томате есть серотонин. Этот компонент улучшает женское настроение, избавляет от депрессивного состояния.
  • Томатный сок полезно пить беременным женщинам, так как этот напиток способствует полноценному развитию плода. В результате исчез риск преждевременных родов.
  • Томатный сок не калорийен, соответственно отлично подходит тем представителям, которые мечтают похудеть.
  • Томатный сок также борется с токсикозом, который часто появляется у многих беременных.
  • И самое главное, томатный сок способствует нормальной работе нервной системы.

  Томатный сок для похудения

  Сочные помидоры – это не просто очень вкусный фрукт. Они также полезны во время похудения. Сок томатов утоляет жажду, «питает» организм человека, ведь в этом напитке много растительных белков.

  Таким образом, польза томатного сока при похудении заключается в следующем – если вы выпьете 1 чашку напитка, вы сгустите чувство голода, а значит, съедите меньше. Это очень важно, если вы решили сбросить лишние килограммы, но не можете унять собственный аппетит.

  Итак, томатный сок при похудении оказывает следующее воздействие:

  • Улучшает работу желудочно-кишечного тракта
  • Томатный сок нормализует обмен веществ и значительно ускоряет его.
  • Томатный сок выводит из организма шлаки, вредные токсические отложения, очищает организм от всего, что способствует абстрактному весу

  Если хотите похудеть, пейте сок, а вместе с ним выполняйте следующие правила:

  • Ежедневно пейте много чистой воды (от 1,5 л)
  • Не садитесь на томатную диету, если у вас гастрит и язва желудка
  • Никогда не пейте томатный сок натощак, у вас повышенная кислотность желудка
  • Во время похудения отдавайте предпочтение свежевыжатым сокам
  • Вместе с томатным соком ешьте свежие помидоры

  Томатный сок: отзывы

  Ольга, 25 лет:
  «В раннем детстве мои родители выращивали помидоры на даче. И как-то урожай был настолько велик, что родители решили сделать томатный сок. Признаюсь честно, мои дети не особо пьют этот напиток. Но как только они попробовали сок, который приготовила ее бабушка (моя мама), для них этот напиток стал самым любимым. Также томатный сок однажды помог мне похудеть. Во время диеты я пила свежевыжатый сок утром, и водила его по 30 минут в течение дня. Перед основным приемом пищи. »

  Татьяна, 30 лет:
  «Обожаю томатный сок, который готовлю сама.Для приготовления использую только крупные и хорошо вызревшие помидоры, которые не могут попасть в банки. Ранее моя супруга специально выращивала помидоры «бычье сердце», так как выращенные плоды получаются очень мясистыми и сочными. Пейте томатный сок. Это очень вкусно и полезно! «.

  Можно сказать, что томатный сок – очень полезный напиток. Его можно приготовить дома и это придаст вам дополнительную уверенность в натуральности и полезности продукта.

  Видео: Томатный сок.

  Вся польза томатного сока.Как использовать томатный сок?

  Как приготовить томатный сок. Заготовка томатного сока на зиму

  1. Дом
  2. дом
  3. Как приготовить томатный сок. Заготовка томатного сока на зиму

  Правила приготовления сока из сезонных томатов и заготовки его на зиму и любители для страстных любителей томатного сока.

  25.11.2015 11:19:49 60

  помидортоматный соксок для страстных любителейна зимувыход будет литровый томатный

  Ассорти из помидоров

  Для получения максимального количества томатного сока в качестве исходного сырья используют спелые и сочные плоды томатов.Лучше, если помидоры будут даже слегка перезревшими. Сорт томатов значения не имеет, практически для всех видов томатов справедливо соотношение: 1,5 кг томатов на выходе даст 1 л томатного сока. Именно на это следует обращать внимание, выбирая томаты для приготовления сока.

  приготовление сока

  Тщательно вымытые и высушенные плоды томатов очищают от плодоножек и нарезают на кусочки. Маленькие – в два, большие – побольше штук. При нарезке томатов необходимо следить, чтобы размеры кусочков были сопоставимы с размером загрузочного отверстия соковыжималки.Далее соковыжималка. Устройство с электроприводом справится с задачей выделения сока из жмыха быстрее, в случае с механической соковыжималкой придется запастись терпением, так как процесс занимает примерно в разы больше времени.

  Консервация

  Свежевыжатый томатный сок перелить в кастрюлю (желательно эмалированную), добавить соль и сахар из расчета 1 ч. ложка соли и 2 ч. ложки сахара на 1 л сока. Кроме соли и сахара в томатный сок часто добавляют корицу, гвоздику, мускатный орех, чеснок, душистый перец, красный перец и другие пряности.Доведя массу томата до кипения, огонь следует уменьшить и на слабом огне прокипятить сок около 10 минут, собирая ложку шума и пены. Осталось разлить сок по стерилизованным банкам и закрыть их стерильными крышками.