Как растут рядовки фото: где растут, виды, фото, калорийность

Posted on By alexxlab Разное

Содержание

+18 фото и описание, как выглядит?

Рядовки — одни из наиболее распространенных в наших широтах и в то же время одни из наиболее загадочных грибов, которые даже опытные грибники часто обходят стороной. Это связано с тем, что среди рядовок много несъедобных и даже ядовитых видов, которые очень легко перепутать. Но вкусный и полезный гриб серую рядовку вполне можно собирать, причем отличить ее не так сложно, ориентируясь на фото и подробное описание.

Характерные особенности вида

Серая рядовка с виду не очень приметный гриб, но своими вкусовыми качествами она не уступает признанным лесным деликатесам.

Внешний вид и фото

Благодаря своему окрасу имеет синонимические названия в народном употреблении: серушка, мышка, мышонок. Выглядит гриб рядовка серая по-разному, в зависимости от своего периода созревания, но насыщенный серый цвет шляпки – характерная особенность этого вида.

Разломав шляпку, можно услышать хруст, если гриб еще молодой, и обнаружить растрескавшуюся волокнистую структуру у более старых представителей вида. Перевернув шапку, грибник увидит мелковолокнистую белую или зеленоватую внутреннюю часть на тоненькой ножке.

В сырую погоду поверхность гриба покрывается липким слоем, к которому часто прилипают иголки, листья и мох. Он не растет в одиночку, а образует целые ряды, которые легко обнаружить.

Вас может заинтересовать:

Видовые отличия, строение

Латинское название рядовки серой – Tricholoma terreum. Относится к виду грибов Трихоломы, отдел — Базиомицеты семейства Рядовковые. Отличается следующими особенностями строения:

  1. Молодой плод имеет шляпку колокольчатой формы (конусоподобной, цилиндрической), которая распрямляется и становится плоской синхронно с дозреванием.
  2. Шляпка обычно в диаметре достигает 7-15 см, она довольно хрупкая, что усиливается со старением. Старый гриб заворачивает кончики шляпки кверху, и она начинает растрескиваться.
  3. Характерно появление белого порошка в трещинах. Темно-серая поверхность окрашивается оттенками фиолетового и оливкового. Пластины – белого цвета. Если серушка постарела, то они приобретают мыльную структуру и зеленоватый оттенок.
  4. Ножка рядовки прямая, немного расширенная у основания, диаметром до 2,5 см, растет глубоко. Внутри она рыхлая, с жесткими волокнами, приобретает розоватый оттенок, который переходит в желтый при старении.

Грибы растут на ровных участках и достигают в высоте 15 см, так что найти их не составляет особого труда.

Место распространения

Серая рядовка предпочитает произрастать в хвойных лесах, но также встречается и в лиственно-хвойных. Этот вид растет в Северном полушарии планеты и его несложно найти в Канаде, Северной Америке, северных европейских странах, а также большинстве регионов России.

Подсосновник – еще одно народное название, полученное из-за выбора места расположения и образования микоризы с соснами на песчаных грунтах. Предпочитает находить место подо мхом, лиственно-хвойными деревьями. Может расти в одиночку, но чаще всего располагается целыми рядами и так называемым «ведьмиными кругами».

Период созревания – осень. Серушка растет практически всю осень, но больше всего грибов появляется в конце сентября и в средине октября, хотя и в морозном ноябрьском лесу также можно найти их в небольшом количестве.

 Съедобный или несъедобный

Семейство рядовок насчитывает более 100 разных видов, однако не все из них можно употреблять в пищу без вреда для здоровья.

Полезно знать!

Серая рядовка относится к съедобным грибам и пригодна для любого вида приготовления, но перед этим рекомендуется снять со шляпки пленочку. Употреблять можно как молодые, так и зрелые плоды.

Правила и условия сбора

Поскольку период сбора данного вида довольно большой, то можно отправляться на тихую охоту со средины августа и до конца ноября. Главным правилом сбора будет определение съедобности гриба, который положен в корзину.

Правила сбора грибов

Трихоломы любят расти в симбиозе с сосновыми породами деревьев, поэтому искать их следует именно в таких местах. Делать это лучше в сухую погоду, чтобы избавиться от маслянистых шапок. Ножки рядовок растут глубоко, так что срезать их без травмирования клубня не составит труда.

Вас может заинтересовать:

Не стоит брать старые грибы, которые уже начали рассыпаться, ведь ни ножки, ни шапки не принесут удовольствия в процессе их приготовления и употребления. Поскольку рядовки предпочитают расти целыми семействами, то, найдя одну такую группу, без труда можно собрать пол-лукошка добычи.

Отличие от ложных несъедобных грибов

Самое важное при сборе серушек – отличить съедобную от токсичной, ведь ошибка может быть чревата для человека серьезными последствиями. Есть несколько основных признаков, по которым можно отличить съедобную серую рядовку от ложной:

  1. Ядовитый плод имеет заостренную шляпку, которая обладает ярко-выраженной выпуклостью в центре.

    Ложная серая рядовка

  2. Ложная серушка отличается резким мыльным запахом, ощутимым при разломе шляпки трихоломы. Съедобная мышка будет иметь приятный запах, присущий всем грибам.
  3. Съедобные серушки обычно располагаются группами, двойники – поодиночке.

Мякоть и пластиночки нетоксичного гриба будут иметь желтоватый окрас, что также поможет убедиться в правильности выбора. У опасного плода мякоть серо-белого оттенка.

Полезные свойства и ограничения к употреблению

Рядовки имеют уникальный состав и ряд полезных свойств:

  • антибактериальное;
  • иммуномодулирующее;
  • противовоспалительное;
  • антиоксидантное.

Благодаря таким полезным особенностям их ферменты используют для изготовления антибиотиков и лекарств, направленных на борьбу с туберкулезной палочкой. Кроме того, в них содержатся витамины групп В, РР, А, С. Грибы показаны для употребления людям, нуждающимся в диетическом питании и страдающим от диабета.

Вреда от приема серых рядовок нет, если не были собраны ядовитые виды вместе со съедобными. Но от их употребления все же следует воздержаться людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, маленьким детям и тем, кто имеет индивидуальную непереносимость данного продукта.

Средняя по размеру серушка

Не стоит употреблять в пищу трихоломы, растущие вдоль трасс, возле больших предприятий и объектов, загрязняющих окружающую среду. Особенность грибов в том, что они впитывают вредные вещества и могут принести вред здоровью человека.

Вас может заинтересовать:

Рецепты и особенности приготовления

Перед употреблением в пищу следует тщательно обработать грибы в такой последовательности:

  1. Внимательно перебрать грибы, очистив их от листьев, иголок.
  2. Тщательно очистить шляпку и ножку.
  3. Промыть каждый под проточной водой, замочить на несколько часов в случае сильной загрязненности.
  4. Проварить в воде с добавлением уксуса до закипания и слить ее.
  5. Повторно залить свежей водой, добавить уксус и луковицу и варить на медленном огне минут 20-30.
Собранные рядовки

Только после этого можно приступать к приготовлению блюд из серушки. В кулинарии использование подсосновника довольно распространено, а блюда из такого гриба ароматные и вкусные.

Рядовка серая в сметане

Ингредиенты:

  • грибы – 500 г;
  • средняя луковица;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • сметана – 3 ст. ложки;
  • соль, перец по вкусу.
Рядовка в сметане

Порядок приготовления:

  1. Проварить предварительно в подсоленной воде не менее 20 минут.
  2. Нарезать половину луковицы мелкими кубиками и выложить на разогретую сковородку вместе с грибами.
  3. Потушить на медленном огне 25-30 минут, чтобы рядовки пустили сок.
  4. Оставшуюся луковицу натереть и смешать со сметаной.
  5. Влить смесь в сковородку и тушить 10-20 минут.
  6. Добавить соль и перец по вкусу.

Соленые рядовки в деревянной кадке

Чтобы засолить грибы, понадобится 5 кг рядовок и 300 г соли. Приготовление:

  1. Сварить серушки и откинуть их на дуршлаг, чтобы жидкость полностью ушла.
  2. Равномерно выложить в кадку и посыпать сверху солью.

    Соленые рядовки

  3. Сверху накрыть деревянной крышкой и установить любой гнет.
  4. Готовность наступит через 7 дней.

Ответы на распространенные вопросы

Даже у опытных грибников возникает множество вопросов о серых рядовиках:

Можно ли вырастить съедобную рядовку в домашних условиях?

Рядовку серую можно вырастить у себя в саду, на огороде или в специально оборудованном помещении. Лучшее время для посадки – май, собрать свой первый урожай можно будет уже осенью.

Подходит ли гриб для диетического питания?

Рядовка подходит для диетического питания, так как по своему химическому составу близка к мясу. Благодаря своей низкой калорийности присутствует в рационе вегетарианцев и людей, пытающихся снизить свой вес.

Можно ли отравиться серой рядовкой?

При сборе грибов стоит быть осторожным, чтобы не набрать токсичных видов рядовки. Кроме того, приготовление требует соблюдения технологии обработки данного вида. При условии правильного сбора и приготовления отравиться серой рядовкой нельзя.

Среди разнообразия рядовок серая является наиболее распространенным съедобным видом, который имеет ярко-выраженные видовые отличия. Благодаря этому его легко идентифицировать и не спутать с ложными двойниками. Опытные грибники любят его за легкость и скорость сбора, а также за вкусовые качества. Серушку употребляют в пищу в разных видах.

фото и описание, как отличить от ядовитых

Рядовки относятся к 4 категории съедобности и не могут соревноваться с общепризнанными лесными видами – белыми грибами, лисичками, подосиновиками и подберезовиками. Тем не менее они активно используются в кулинарных целях. А при правильном приготовлении рядовки способны конкурировать с более благородными грибами.

Описание и правила сбора рядовок

Рядовка – это собирательное название рода грибов из семейства Рядовковые. Различают до сотни видов сортов. На территории России представлена практически половина из них.

Среди представителей рода встречаются съедобные, несъедобные, условно-съедобные и ядовитые разновидности. А монгольская рядовка и мацутаке считаются превосходными грибами в кулинарном плане.

Как выглядят грибы

Внешне рядовки разнообразны. Это обусловлено широким видовым спектром рода. Размеры грибов определяются как средние. Их высота колеблется от 3 до 8 см, толщина ножки – от 1,5 до 4 см.

Вас может заинтересовать:Окрас плодов может быть представлен следующими цветами и оттенками:
  • коричневый;
  • зеленый;
  • серый;
  • бурый;
  • красный;
  • желто-красный;
  • лиловый;
  • кофе с молоком;
  • белый.

Мякоть толстая, мясистая, чаще всего белая. С течением времени она может приобретать желтоватый отлив. Мякоти некоторых видов свойственно розоветь при контакте с кислородом. Запах зависит от видовой принадлежности. У подавляющего большинства съедобных видов он ассоциируется с пшеничной мукой.

Строение и особенности вида

Плодовое тело рядовки имеет четкие очертания. Оно состоит из таких частей:

  1. Шляпка. У молодых плодов – полушаровидная. По мере взросления грибного организма она трансформируется в плоско-распростертую. Края тонкие, подвернутые, часто испещрены трещинами. Поверхность шляпки обычно влажная и скользкая. Но у некоторых видов она сухая, с бархатистым налетом.
  2. Ножка. Как правило, цилиндрическая. Но некоторые представители рода обладают клубневидными формами. Определенным разновидностям грибов характерна изменчивость окраса ножки как признак старения.
  3. Гименофор. Спороносный слой представлен пластинками. Некоторые разновидности имеют дополнительные пластиночки.

Грибницы располагаются большими группами и строго в ряд. Такая особенность обусловила название рода и семейства. Существует также «народный» вариант названия рядовок – грибы-дорожки.

Где растут, в каких лесах и как собирать

В России рядовки растут повсеместно. В некоторых регионах они пользуются особой популярностью. Речь идет о Саратове, Омске, Волгограде, а также лесах Казахстана и Алтайского Края. Эти территории не могут похвастаться грибным изобилием. Поэтому грибами-дорожками здесь заменяют более благородные виды.

Важно!

Особенно много ядовитых рядовок зафиксировано в Башкирии. Поэтому грибникам из Башкортостана следует быть особенно внимательными при сборе дорожек.

Грибницы не отличаются особой избирательностью. Их можно найти на опушках хвойных и лиственных лесов, в парках, скверах, возле придорожных посадок. Даже на дачных участках встречаются грибницы рядовок.

Дорожкам свойственно зарываться в почве либо прятаться под опавшими листьями. Поэтому найти их непросто. Но если хоть один гриб был замечен, уйти с пустым лукошком не получится. Грибницы растут целыми колониями, расположенными строго в ряд.

Грибной сезон начинается в конце июля – начале августа. Массовое плодоношение продолжается вплоть до октября. Некоторые виды дорожек собирают даже после заморозков.

Собирать грибы можно исключительно в экологически-благополучных районах. Рядовкам свойственно впитывать вредоносные вещества из окружающей среды. Поэтому даже съедобные грибы, собранные вдоль оживленных автомагистралей и рядом с промышленными зонами, могут оказаться токсичными.

Съедобные осенние грибы

В кулинарии используют несколько разновидностей дорожек. Среди них есть съедобные (серая, голубиная рядовка) и условно-съедобные грибы.

Серая

Определить серую разновидность можно по шляпке. Она имеет необычный штриховой рисунок в серых тонах. От центра шляпки к ее краям расходятся темно-серые лучи, а сама поверхность шапочки окрашена базовым светло-серым цветом.

Шляпки молодых грибов имеют форму колокольчика. У взрослых они становятся распростертыми. Края шапочки могут быть слегка волнистыми. Нередко они покрыты трещинками. Кожица сухая, приятная на ощупь.

Ножка может иметь разнообразные оттенки – от беловатого и светло-серого до лимонно-желтого. У некоторых представителей на поверхности есть небольшие темные чешуйки. Любые проявления остатков покрывала отсутствуют.

Шляпочная мякоть белая, под кожицей имеет сероватый отлив. В ножке мякоть отдает желтизной. Запах приятный, грибной с мучнистыми нотками. На вкус мякоть немного сладковатая.

Фиолетовая

Фиолетовой дорожке характерны такие черты:

  1. Крупная плосковыпуклая шляпка. Изначально она окрашена фиолетовым цветом, но по мере старения гриба становится светло-лиловой с коричневатым оттенком.
  2. Практически всегда края шляпки неравномерны. Плоды с правильно оформленной шапочкой встречаются редко.
  3. Ножка ровная, гладкая, утолщенная у основания, бледно-лилового цвета.
  4. Мякоть плотная и упругая. Она окрашена лиловым цветом. От мякоти исходит приятный фруктовый аромат.

Данный вид грибов относится к условно-съедобной группе. Перед применением грибов в пищу требуется предварительная обработка.

Тополевая

Представителей тополевого вида можно встретить под тополями либо в непосредственной близости от этих деревьев. Грибы считаются условно-съедобными.

У молодых тополевок шляпки выпуклые, полушаровидные. У взрослых грибов они трансформируются в распростертые. Ножка цельная, мясистая, покрыта хлопьевидными чешуйками. Плодовое тело окрашено розово-коричневым тоном. При надавливании на ножку место повреждения буреет.

Мякоть толстая, но мягкая. Обладает мучнистым привкусом и ароматом. Внутри мякоть белая, а в месте соприкосновения с кожицей шляпки – темно-красная.

Скученная

Отличительной чертой скученного вида являются срощенные у основания плоды в пределах одной грибницы. Впрочем, такой особенности нельзя придавать абсолютного значения, поскольку редко, но все же встречаются представители, растущие отдельно.

У скученной рядовки необычная форма шляпки. По мере созревания гриба один край поднимается вверх, сильно подворачивается либо растрескивается. Шляпка становится асимметричной.

Ножка также часто деформируется. Она может переплетаться  с ножками растущих рядом грибов, а чаще всего просто срастается с ними. Плоды окрашены светлыми оттенками коричневого цвета. Мякоть упругая, толстая, белого цвета. Ей присущ характерный мучной запах.

Голубиная

Голубиная рядовка имеет такие особенности:

  1. Крупная полушаровидная шляпка с завернутыми краями и многочисленными трещинами на поверхности.
  2. Плодовое тело окрашено бело-кремовым тоном.
  3. Плотная и волокнистая цилиндрическая ножка.

Мякоть голубиной разновидности имеет высокую кулинарную ценность. Сама по себе она толстая и плотная, розовеющая на изломе, со слабовыраженным вкусом и ароматом.

Чешуйчатая

Чешуйчатая дорожка отличается такими особенностями:

  • небольшие плоды;
  • наличие ярко выраженного бугорка по центру шляпки;
  • рыжевато-коричневая или красно-коричневая расцветка;
  • сухая, матовая поверхность шляпки;
  • наличие многочисленных чешуек, плотно прилегающих друг к другу;
  • плотная белая мякоть с мучнистым запахом.

На сегодняшний день чешуйчатый вид изучен не полностью. Микологи до сих пор спорят о его съедобности. Формально эта рядовка входит в список условно-съедобных грибов. Употребление в сыром виде не рекомендовано.

Как отличить ядовитые и несъедобные виды

Главной отличительной чертой съедобных видов от токсичных грибов является мучнистый запах. Ядовитые рядовки, как правило, имеют неприятный аромат.

Белая рядовка

Распознать белую дорожку можно по следующим признакам:

  1. Всегда сухая и тусклая грязно-белая поверхность шапки.
  2. У взрослых плодов по центру шляпки появляются неэстетичные желтовато-охряные пятна.
  3. Желтовато-бурое основание ножки.
  4. Мякоть, розовеющая на изломе.
  5. Неприятный запах редьки.

У некоторых представителей наблюдается наличие мучнистого налета на поверхности ножки.

Тигровая (леопардовая)

Леопардовая разновидность имеет такие характерные черты:

  1. Леопардовый рисунок на поверхности шляпки, видимость которого создают темные чешуйки.
  2. Деформированная шапочка.
  3. Наличие дополнительных пластиночек.
  4. Охряно-ржавое основание ножки.

Тигровая рядовка – один из немногих несъедобных видов, который пахнет свежемолотой мукой. С ее представителями нужно быть максимально осторожным, поскольку некоторые источники называют эти грибы смертельно ядовитыми.

Заостренная

Заостренная рядовка отличается такими особенностями:

  1. Заостренный кончик на шляпке, нехарактерный для остальных представителей рода.
  2. Коническая форма шляпки.
  3. Горький привкус мякоти.
  4. Продольно-полосатая ножка.

Запах заостренной дорожки сродни мучному. Поэтому идентифицировать этот гриб по запаху нельзя.

Пятнистая

Пятнистому виду характерны следующие черты:

  1. Углубление по центру шапочки.
  2. Толстые, неправильно изогнутые края.
  3. Каплевидно-пятнистый узор на поверхности (не у всех представителей).

Пятнистые грибы источают неприятный запах, который напоминает испорченную муку.

Вонючая

Вонючую рядовку отличают по таким признакам:

  1. Матовая бархатистая поверхность шляпки.
  2. Кремовый окрас.
  3. У некоторых представителей ножка словно «припудрена».

Основным же отличительным признаком является сильный и очень неприятный запах газа, исходящий от плодов вонючей рядовки. 

Золотистая

Определить золотистый вид можно по таким особенностям:

  1. Гигрофанная шляпка, которая при высыхании покрывается мелкими мокрыми пятнышками.
  2. Наличие ржавых пятен на поверхности шапки.
  3. Ножка сужается к основанию.
  4. Нижняя часть ножки слабо опушена.

От мякоти желто-бурого плода исходит слабый анисовый запах.

Видовое разнообразие рядовок довольно широкое. Существуют как съедобные, так и несъедобные, ядовитые разновидности. Их можно распознать по ряду характерных признаков – запаху, окрасу и форме шляпки.

характеристика гриба с фото, съедобные и ядовитые виды

Фиолетовая рядовка отличается необычным внешним видом, что иногда вызывает опасение в ее съедобности. Однако эти грибы являются условно-съедобными, имеют насыщенный анисовый запах и незабываемый вкус.

Описание фиолетовой рядовки

Рядовки обитают в регионах, где преобладают хвойные и лиственные породы деревьев, в основном на европейской части РФ, Сибири, Китае и Дальнем Востоке.

Отличается своим необычным фиолетовым цветом. Крупная (до 20 см в диаметре) выпуклая подушковидная шляпка молоденького грибочка постепенно становится разлапистой или вдавленной, с волнисто-изогнутой кромкой. Гладкая фиолетовая кожица со временем блекнет и становится бурой. Засуха также влияет на цвет – при влажной погоде гриб приобретает темно-фиолетовый оттенок.

Строение и особенности вида

У гриба несколько соответствующих названий: леписта лиловая, голая, фиолетовая, синюшка, синичка. Он относится к условно-съедобным грибам-сапрофитам. В зависимости от региона может появляться в лесах в сентябре. Предпочитает произрастать на листовом, сенном или хвойном опаде.

Из-за насыщенного фиолетового окраса леписту часто путают с несъедобными грибами подобного цвета. Поэтому следует быть особенно внимательными при сборе этой разновидности грибов семейства Рядовковых.

Как распознать гриб

Чтобы распознать синички и не спутать их с ядовитыми грибами, следует знать такие характеристики:

  1. Шляпка у рядовки выпуклая, обычно крупных размеров, иногда достигает 20 см в диаметре, с блестящей кожицей. Обратная сторона – пластинчатая, фиолетового оттенка, у взрослых грибов пластинки красновато-бурые, могут располагаться очень близко друг к другу.
  2. Цилиндрическая ножка гладкая, до 8 см высотой. У молодых грибочков она плотная, а у взрослых – с маленькими полостями.
  3. Благодаря своему цвету гриб получил свое название. Однако у взрослых плодов цвет блекнет и становится бледновато-лиловым.
  4. Споры в форме эллипса, споровый порошок – беловато-розового цвета.
  5. Грибная мякоть плотноватая, серо-лилового цвета,  мягкая, кремового оттенка. Имеет стойкий анисовый запах.

Где растет, в каких лесах и как собирать

Грибники могут найти фиолетовую рядовку под пихтами, соснами и лиственницами. Листва, хвойный перегной, солома или хворост – лучшие субстраты для роста синюшек. Иногда рядовки растут в садах, на компостных кучах.

Грибы густо населяют открытые солнечные участки смешанных лесов Сибири и Дальнего Востока. Кроме того, леписту можно встретить в Австралии. Обычно возле рядовки растут дымчатые говорушки.

Собирают урожай с начала сентября до первых морозов. Растут леписты группами или в одиночку, а иногда образуют даже «ведьмины круги». Собирать рядовки нужно очень аккуратно, обрезая ножом ножку возле самой земли, чтобы не нарушить мицелий.

Схожие съедобные грибы

В лесу можно встретить грибы, по цвету напоминающие леписту. Они имеют схожее строение и красивый лиловый окрас.

Синеножка (рядовка лиловоногая)

Также относится к семейству Рядовок, является условно-съедобным. Предпочитают расти в субтропических зонах. Селятся в полях и лугах. Синеножка имеет пластинчатый гименофор. Отличается светлой округлой шляпкой и ножкой лилового цвета.

Лиловоногий вид стойко переносит морозы, поэтому ее вегетация может продолжаться и при снижении температуры до -6 градусов.

Рядовка фиалковая

Отличить плоды можно по нежному запаху фиалок, исходящему от их мякоти. Цвет рядовки серо-коричневатый, переходящий в светлые оттенки. Центр выпуклой шляпки намного темнее неровных краев.

Условно-съедобный гриб с пластинчатым гименофором. Умеренный климат и густые лесные насаждения – идеальные условия для вегетации рядовки фиалковой. Собирают урожай с сентября по конец ноября, что говорит о его морозостойкости.

Лаковица лиловая

Условно-съедобный пластинчатый гриб. Любит умеренные климатические условия, предпочитает влагу, поэтому сбор лаковицы происходит после обильных дождей.

Плод имеет небольшие размеры – 5-сантиметровая шляпка растет на длинной, тонкой ножке. Цвет гриба ярко-лиловый.

Паутинник фиолетовый

Гриб из семейства Паутинниковых растет в хвойных и лиственных лесных зонах. Предпочитает умеренно климатические условия окружающей среды. Шляпка паутинника выпуклая с загнутыми краями. В зрелом возрасте она может быть прямой и опущенной.

Отличительной особенностью является равномерный темно-фиолетовый оттенок плодового тела. Имеет редкие пластинки темно-фиолетового цвета и бурый споровой порошок. Сбор паутинника начинают в августе и заканчивают в сентябре.

Ядовитые двойники

Иногда рядовку фиолетовую  путают  с несъедобными грибами, опасными для здоровья и жизни человека.

Паутинник козий

Несъедобный пластинчатый гриб семейства Паутинниковых. Его можно узнать по подушковидной шляпке (10-12 см) с загнутыми краями. Ножка сизого оттенка, плотная и короткая с утолщением возле клубня, длиной 6-10 см. Мякоть плотноватая, серовато-фиолетовая с неприятным ацетоновым запахом.

У паутинника нет ядовитых веществ, но его запах не удаляется даже при очень тщательной обработке. Произрастает в хвойных и лиственных лесных массивах, в умеренном климате.

Паутинник бело-фиолетовый

Относят к несъедобным грибам. Имеет круглую шляпку в форме колокольчика с неровными краями. Ножка длинная и тонкая. Мякоть плодового тела толстая и мягкая. При повреждении становится бурой.

Имеет лилово-серебристый или бледно-коричневый окрас. У взрослых плодов цвет приобретает грязно-белый оттенок, а мякоть – запах плесени. Умеренные климатические условия позволяют грибу нормально развиваться.

Мицена чистая

Миниатюрные размеры являются отличительной особенностью мицены. Коническая шляпка в виде полусферы имеет диаметр всего 4 см, размещается на тонкой и длинной ножке.

Для этого вида характерен бледно-серый цвет. Обратная сторона шляпки с широкими пластинами, мякоть волокнистая серого оттенка. При надавливании на мякоть выделяется жидкость.

Съедобность, полезные свойства и противопоказания к употреблению

Рядовка фиолетовая имеет свои особенности в приготовлении блюд. Очень важно правильно подходить к вопросам обработки плодов перед употреблением в пищу, иначе можно навредить здоровью.

Особенности приготовления

Сразу по приходу домой синюшки чистят от растительного мусора, удаляют испорченные или червивые плоды. Затем очищают и замачивают в подсоленной воде. Жидкость периодически нужно менять 3-4 раза.

После этого грибы варят в соленой воде 30 минут и еще раз промывают под проточной водой. После этого рядовки жарят, солят или маринуют.

Применение в медицине

Рядовка находит свое широкое применение в медицине. Из ее мицелия получают онкосдерживающий экстракт, благодаря которому в комплексе противораковой терапии удается сдерживать рост рака груди.

Полезно знать!

Кроме этого гриб обладает антибактериальным действием – влияет на стрептококковую и стафилококковую инфекции, а также помогает излечить кишечную палочку. Наличие витаминов группы В позволяет активно применять его в профилактике гриппа и укреплении иммунитета человека.

Синюшка – гриб со специфическим окрасом, вкусный продукт на любой кухне при правильном его приготовлении и обработке. Чтобы не ошибиться при сборе рядовок и не перепутать с другими несъедобными схожими видами, необходимо знать его отличительные особенности.

описание, где растет синеножка, когда собирать

Гриб синяя ножка или синеножка имеет научное название рядовка двухцветная или рядовка лиловоногая. По-латыни это звучит Lepista personata. Этот вид относится к условносъедобным грибам, входит в семейство рядовковых. Синюю ножку очень легко отличить по своей особой окраске. Это главная отличительная черта. Есть также другие основные признаки, по которым можно распознать этот гриб и не ошибиться с ядовитыми или несъедобными аналогами. В данной статье будут приведены все характеристики синей ножки, как и когда собирается, можно ли выращивать их в искусственных условиях и стоит ли это делать вообще.

Гриб синяя ножка.

Ботаническое описание гриба

Синеножка (рядовка двухцветная (лиловоногая), подотавник, синий корень, Lepista personata) – условносъедобный гриб из семейства рядовковых. Узнать его легко, по характерной окраске и другим отличительным признакам: Плосковыпуклая шляпка светло-желтого, слегка фиолетового оттенка. Ее диаметр в среднем достигает 10 см, но встречаются и грибы-гиганты со шляпкой до 25 см в диаметре. Поверхность ее гладкая; Внизу шляпки расположены пластинки, желтовато-кремового цвета; Ножка слегка утолщена у основания, с ровной поверхностью. Ее длина обычно не больше 10 см, толщина около 3 см. У молодых экземпляров на ножке виднеются остатки от «покрывала» в виде хлопьев и заметна волокнистая структура.

Цвет яркий, лиловый или серо-фиолетовый, иногда с голубоватым отливом. Главным признаком синеножки являются его яркие тона. Это и отпугивает грибников. Но пищевые свойства хороши. Она обладает приятным вкусом, чем-то похожа на шампиньон. Есть другие названия этого гриба:

  • рядовка лиловоножковая;
  • рядовка двухцветная;
  • синеножка;
  • подотавник;
  • синий корень;
  • Lepista personata;
  • Lepista saeva.
Синеножка или синий корень.

Описание отдельных частей гриба

  • Шляпка Рядовка лиловоногая имеет подушковидную, плосковыпуклую шляпку, которая с возрастом немного уплощается. Шляпка — мясистая, с загнутыми внутрь краями, которые у старых экземпляров могут слегка выворачиваться наружу. Её поверхность гладкая и немного маслянистая на ощупь, цвет — жёлто-коричневатый с небольшим фиолетовым отливом. Диаметр шляпки может доходить до 15–16 см. Вам будет полезно почитать о том, какие грибы являются съедобными и ядовитыми, какие съедобные грибы растут осенью и в мае, а также узнать как проверить грибы на съедобность народными способами.
  • Пластинки Двухцветная рядовка относится к пластинчатым грибам: её пластинки широкие, частые, свободные или прикреплены выемчато. Цвет пластинок — желтоватый, кремовый, серо- или розовато-кремовый. Молодые экземпляры имеют беловатые пластинки.
  • Мякоть Мякоть синеножки имеет плотную и толстую структуру, которая с возрастом становится более рыхлой. Её цвет — светло-лиловый, серо-фиолетовый, встречается также серый и серовато-коричневый. Мякоть имеет приятный мучнистый аромат, а её сладковатый вкус напоминает шампиньон. Если вы решили приготовить немолодые экземпляры синеножек, то перед этим следует удалить нижний спороносный слой шляпки — пластинки, поскольку содержащиеся в них многочисленные зрелые споры практически не перевариваются.
  • Ножка Главный отличительный признак двухцветной рядовки — это её ножка. Она имеет явный лиловый оттенок, причем чем моложе экземпляр, тем выразительнее цвет. Также ножки бывают серовато-фиолетовыми, а иногда даже голубоватыми. Встречаются грибы со светлой ножкой и расположенными на ней отчетливыми голубоватыми и лиловыми волокнами. Ножка молодых грибочков покрыта хлопьями с явной волокнистой структурой, которые представляют собой остатки покрывала. С возрастом её поверхность становится гладкой. Форма ножки — ровная, плотная, немного утолщена у основания. Её высота достигает 10 см, а диаметр 3 см.
Ножка гриба.

Правила сбора грибов рядовок синеножек

Ареал распространения этого гриба — умеренная зона Северного полушария. Встречается как в Америке, так и в Европе на лугах, в садах, в посадках и лесах. Места, где растет гриб синеножка, имеют богатую на перегной почву. Это могут быть: торфяники; компостные ямы в саду; луга с черноземными грунтами; лесные ложбинки со скопившимися в них прелыми листьями и т. п. Знатоки и ценители «тихой охоты» не задаются вопросом, когда собирать гриб синеножка — он плодоносит с апреля по конец октября. Легко переносит небольшие заморозки до -5 градусов Цельсия. Как и все рядовки, синеножка растет семействами. Иногда на одном месте можно собрать до 20 кг этого вкусного гриба. Экзотически выглядят группы, образующие кольцо, их в народе еще называют «ведьмины круги».

Лиловоногая рядовка распространена в умеренной климатической зоне. Гриб широко распространен в России. Кроме того, синеножка встречается в лесах Южной и Северной Америки. Растет рядовка лиловоногая обычно под ясенем или хвойными деревьями. Большие скопления этих грибов наблюдаются в местах, где есть перегной, на лугах в местах выпаса скота, на местах опавших листьев.

При сборе грибов нужно принимать во внимание следующие рекомендации: собирать синеножки лучше в солнечную погоду, так как в условиях влажности их шляпки покрываются слизью и становятся неприятными на ощупь, скользкая поверхность гриба создаст трудности при срезании; чтобы найти крупные колонии грибов, нужно отправляться на открытые светлые поляны; не следует пробовать синеножки в сыром виде, они относятся к условно съедобным грибам и требуют термической обработки.

Синеножка гриб.

Гриб этот распространен в умеренной зоне Северного полушария. Собирают его в европейской части России, в Казахстане и Причерноморье. Правда, на юге он дает два урожая за год: появляется весной, а потом осенью.

В Ростовской области выделяют 6 мест произрастания синеножки. Среди них:

  1. Территория Чертковская района;
  2. Тарасовский район и близлежащие окрестности;
  3. Лесная полоса проходящая рядом с рекой Дон;
  4. Посадки сосен в Миллеровском р-не;
  5. Семикаракорский район;
  6. Щепкинский лес.

Будьте внимательны, отправляясь в лес в весенне-летнее время. В период пробуждения гадюки очень опасны. Накопившийся за зиму яд может привести к летальному исходу.

А вот севернее только с августа встречается синеножка. Гриб этот выдерживает небольшие заморозки, поэтому собирают его до октября – ноября. Из деревьев рядовка предпочитает ясень или хвойные породы, но выбирает лесополосы или редколесье.

Очень редко она растет одна, чаще всего составляет “ведьмины кольца”. И каждый год при благоприятных условиях синеножка вырастает в одном и том же месте. Поэтому грибники знают эти места и в хороший сезон собирают до 200 килограммов. Молодые синеножки очень привлекательны, сверху напоминают круглые булочки.

Материал по теме: Гриб боровик

Ведь шляпка их мясистая, плотная и полукруглая. Она выпуклая, и край немного заворачивается внутрь. Цвет ее чаще всего матово-кремовый или желтоватый с лиловыми разводами. А у молодых грибов шляпка бывает ярко-фиолетовая. Поверхность ее всегда гладкая и блестящая, но при отсутствии дождей становится сухой и выцветает. Размер шляпки может достигать 25 сантиметров. фиолетовым оттенком, а с возрастом становятся желтоватыми или лиловыми. А споровый порошок бледно-розового цвета. Мякоть плотная и мясистая, на изломе становится фиолетовой и издает приятный фруктовый запах.

Старые грибы или те, которые пережили заморозки, теряют лиловый оттенок и становятся желтоватыми. Такие сапрофиты лучше не брать, ведь, кроме того, что их легко спутать с несъедобными, они становятся невкусными. Плодовые тела рядовки лиловоногой чаще всего произрастают в степных зонах, а также в небольших лиственных лесах. Рядовка относится к сапрофитам, быстро растущим при наличии гниющего листового опада. Плодовые тела часто растут не только на почвах, но и на подстиле, возле хвороста и соломы. Встречается лиловоногая рядовка и на опавшей хвое в хвойных и смешанных лесных зонах. Достаточно крупных размеров гриб с мясистой, полушаровидной, выпукло-распростертой или выпуклой шляпкой, которая обладает завёрнутыми вниз тонкими краями.

Грибы «синие ножки».

Покрыта гладкой и блестящей кожицей яркого фиолетового или буровато-охряного цвета. Мясистая грибная мякоть характеризуется достаточной плотностью, светлым фиолетовым или охряно-кремовым цветом, с наличием слабого, но приятного вкуса и легкого анисового запаха. Тонкие пластины достаточно часто расположенные, почти свободного типа, бледно-фиолетового окрашивания, с коричневатым оттенком. Ножка плотная, цилиндрической формы, с небольшим утолщением у основания, иногда булавообразная, с гладкой поверхностью, выраженного продольно-волокнистого типа. Основание ножки отличается заметным фиолетовым опушением.

Споры эллипсоидной формы, с небольшой шероховатостью, розоватого, бледно-розового или розовато-жёлтого окрашивания. Сапрофиты массово произрастают отдельно или группами на гниющей листве, на почвах и хвое, а также вблизи соломы. Разновидность отдаёт предпочтение хвойникам и смешанным лесным зонам, а также компостным кучам. Плодовые тела достаточно легко переносят незначительные заморозки, поэтому образуются в период с последнего летнего месяца до последней осенней декады. Вид получил распространение в умеренной климатической зоне. Такие грибы массово растут на территории Северного полушария и в Австралии.

Когда собирать рядовки.

Где растут «синие ножки»?

Гриб этот распространен в умеренной зоне Северного полушария. Собирают его в европейской части России, в Казахстане и Причерноморье. Правда, на юге он дает два урожая за год: появляется весной, а потом осенью. А вот севернее только с августа встречается синеножка. Гриб этот выдерживает небольшие заморозки, поэтому собирают его до октября — ноября. Из деревьев рядовка предпочитает ясень или хвойные породы, но выбирает лесополосы или редколесье. Очень редко она растет одна, чаще всего составляет «ведьмины кольца». И каждый год при благоприятных условиях синеножка вырастает в одном и том же месте. Поэтому грибники знают эти места и в хороший сезон собирают до 200 килограммов.

Синеножка – преимущественно южный гриб. Но в целом встречается на всей территории России, в том числе и в Подмосковье. Обнаружить его можно чаще всего на лугах или пастбищах. Растут они колониями, поэтому увидев – не ошибетесь. Вы наткнетесь на небольшие «островки», в виде круга или «дорожки». А иногда их можно заметить совсем близко. Подотавники любят богатые органическими веществами земли. Поэтому они нередко появляются около ферм, домов и даже в компостных канавах.

Где растут «синие ножки»

В лесу же вы наоборот редко встретите данный вид, они предпочитают хорошо освещенные пространства. Но, если найдутся в чаще несколько колоний, то под лиственными деревьями. Очень вкусная и популярная среди грибников — рядовка луговая лиловоногая. Её название говорит само за себя, ведь растёт она на пастбищах и лугах. По своим вкусовым качествам и свойствам это плодовое тело похоже на шампиньоны. В маринаде рядовка приобретает белоснежный вид и потрясающий вкус. Однако специалисты считают, что рядовка луговая и лиловоногая – один то же вид грибов.

Где растёт рядовка лиловоногая и какие места предпочитает для произрастания? Здесь всё будет зависеть от почвенных и климатических условий. Рядовки растут на всевозможных видах почв, и если погода благоприятствует, тогда урожай этих плодовых тел будет большим. Кроме того, рядовку лиловоногую можно встретить в городских лесопарках, на приусадебных участках.

Распространена рядовка двухцветная в умеренной зоне Северного полушария, в Казахстане, Причерноморье и в европейской части РФ. Но нельзя забывать, что даже съедобные виды рядовки, которые собраны в черте города или рядом с промышленными предприятиями, намного токсичнее своих луговых и лесных собратьев. Очень часто такие грибы оказываются причиной отравлений.

Когда собирать рядовку лиловоногую, чтобы она была не переросшей и сохранила все полезные витамины и свойства? Хочется сказать, что эти плодовые тела, особенно растущие в южных регионах страны, могут давать 2 урожая за год. Первый появляется весной и длится до начала осени, а второй начинается с конца лета и продолжается до первых заморозков, то есть практически до ноября месяца.

Дополнительный материал: Описание гриба: колпак кольчатый

При благоприятных погодных условиях и при правильном срезании рядовки, грибники могут собирать эти плодовые тела на одном и том же месте в течение нескольких лет. Грибники со стажем, зная такие места и сроки плодоношения рядовки двухцветной, могут собирать за сезон от 100 до 150 кг этих грибов. Грибники любят собирать его благодаря плотной мякоти и устойчивости к транспортировке. Даже собрав рядовку в пакеты, можно не переживать: пока донесёте домой, она не поломается.

Предлагаемые фото и описания рядовки синеножки не дадут возможности неопытным грибникам спутать этот гриб с другим несъедобным видом. Плодовые тела устойчивы к холоду, поэтому их можно встретить даже поздней осенью и даже в декабре месяце. А вот другие виды грибов не обладают такой способностью, кроме зимних опят. Рядовка лиловоногая произрастает на влажных, обогащенных гумусом щелочных почвах и относится к категории южных грибов. Распространена в Европе и Америке, любит открытую местность — лесные поляны, речные берега, луга, пастбища и фермы.

Собранные грибы рядовки.

Иногда встречается в лесу, особенно возле лиственных деревьев. Синеножка растет колониями, образуя довольно большие круги или ряды. Это позволяет набрать целую корзину грибов, практически не сходя с одного места. Синеножка распространена на всей территории России, её можно встретить и в Подмосковье, и в Рязанской области. Сезон плодоношения начинается в апреле и длится по конец октября, но самое активное время — осеннее. Рядовка лиловоногая распространена на территориях России, которые относятся к Восточной Европе, а также в южных районах.

Синей ножке полюбились хвойные леса и сосновые боры. Растут они рядышком, на островках, поэтому можно быстро собрать целую корзинку, не переходя с места на место. Лиловоногие прячутся под заборами и под опавшими листьями. Известно, что каждый вид гриба предпочитает расти под каким-то определенным деревом. Рядовка – исключение из правил, и выбирает почву, которая хорошо удобрена навозом. Первые синявки появляются в середине весны. Август и сентябрь – лучшее время сбора грибов. Следует помнить, что после дождя подотавники становятся неприятными на ощупь и скользят в руках.

Как растут рядовки.

Поэтому не нужно собирать их в сырую погоду. Ниже представлен список полезных рекомендаций:

  1. Грибы растут только в освещенных солнцем местах. Не стоит искать их в темной густоте леса;
  2. Чтобы не тратить много времени дома на переработку, сорвав синеножку, следует сразу обрезать ножку гриба снизу;
  3. Споры, которые расположены на пластинчатом участке рядовки, затрудняют пищеварение. Попадая в желудок, они могут спровоцировать отравление. Поэтому нижнюю часть старых грибов необходимо срезать;
  4. Грибники советуют собирать подотавник до 12 часов дня.

Не следует собирать очень старые или червивые грибы – ими можно отравиться.

Существуют грибы, по виду напоминающие синеножки. Важно знать, как они выглядят, чтобы не перепутать съедобные подотавники с ядовитыми:

  • Фиолетовая рядовка. Имеет такого же цвета шляпку, чем очень напоминает настоящую синеножку. Но у последней она немного лиловая, а у первой цвет более насыщенный и яркий;
  • Паутинник фиолетовый. Напоминает синеножку, но в нижней части шляпки имеет характерное «покрывало»;
  • Рядовка сорная. Похожа на подотавник, но намного меньше.

Перечисленные грибы считаются условно – съедобными. Но есть еще один представитель, по виду напоминающий синеножку. Называется он паутинник бело-фиолетовый и является ядовитым. При надломе можно увидеть, что его мякоть имеет желтый оттенок. Нередко на ней располагаются пятна фиолетового цвета.

Гриб рядовка.

Где и когда собирать гриб синий корень

Гриб рядовка синяя ножка предпочитает расти на щёлочных почвах, которые встречаются на лугах, лесных полянах, в районах заброшенных сельхозугодий или на пастбищах всей территории России. Растёт этот удивительно красивый гриб большими колониями, в форме рядов или как часто говорят в народе — «ведьмиными кругами». Рядовка синеножка широко распространена в России, а также в европейских странах. Кроме того, она встречается в лесах Северной и Южной Америки.

Сезон сбора и активное плодоношение гриба рядовки синеножки приходится на начало осени, то есть на сентябрь месяц. Грибники со стажем рекомендуют начинающим любителям «тихой охоты» собирать эти плодовые тела только в сухую погоду, так как во время дождей они становятся скользкими и липкими.  Даже несмотря на странный специфический окрас, который многих отпугивает, рядовка лиловоногая имеет своих поклонников. Однажды попробовав её на вкус, грибники тут же присоединяются к любителям этих грибов. Найдя рядовки в лесу, они обязательно соберут их в свои корзины. Затем из них можно приготовить разнообразные вкусные и ароматные блюда.

Порезанные грибы

Стоит сказать, что рядовка двухцветная (предлагаем фото для ознакомления) относится к семейству Рядовковых, насчитывающих большое количество видов:

  • рядовка скученная, ядовитая,
  • тигровая, леписта белая,
  • леписта сераяи др.

Начинающим грибникам очень интересен вопрос: где и когда собирать синий корень? Прежде всего обратите внимание на фото и описание гриба рядовки лиловоногой и сравните его с фото и описанием гриба синего корня. Как видно, это один и тот же представитель. Растут эти грибы возле рек и озёр, возле скотоводческих ферм прямо в траве, на лугах и пастбищах. Рост данных плодовых тел начинается с середины апреля до начала июня, а затем продолжается с конца августа и до первых заморозков. Иногда грибники за несколько месяцев собирают 2 урожая. Фото гриба синий корень поможет вам определить, как выглядит это плодовое тело, а также места, которые предпочитает этот гриб:

Стоит сказать, что среди рядовок лиливоногих есть и несъедобные виды, хотя смертельно-ядовитых не существует. Самое страшное, что может случиться – длительное расстройство пищеварительной системы: диарея, слабость, боли в животе и даже потеря сознания. Симптомы отравления могут начаться всего через 30 мин и не позже 2-х ч после того, как грибы были употреблены в пищу. Болезнь может продлиться от 3-х дней до 1 недели и обычно заканчивается выздоровлением.

Гриб рядовка.

Советы по сбору рядовки лиловоногой или lepista saeva

По поводу сбора гриба рядовки лиловоногой опытные грибники дают несколько полезных советов тем, кто впервые собирается на «тихую охоту».

  • Плодовые тела лучше искать на освещённых лесных полянах, лугах и пастбищах. В тенистой глуши эти грибы встречаются реже.
  • Срезать нижнюю часть ножки ещё в лесу, чтобы дома затрачивать на очистку меньше времени.
  • Никогда не пробуйте сырые грибы, ведь съедобные можно легко спутать с ядовитыми видами.
  • Стареющие экземпляры рядовок синеножек перед употреблением нужно правильно очистить: удалить нижний спороносный слой шляпки, то есть пластинки. Споры, содержащиеся в пластинках спелой рядовки, не перевариваются и могут вызвать отравление.
  • Перед термической обработкой гриб синий корень нужно замочить в холодной воде на 40 мин, чтобы избавить плодовые тела от приставших сухих листьев и песка. Затем 2 раза промыть в большом количестве воды, каждый раз наливая чистую.
  • При замачивании следует добавлять немного крупной поваренной соли, которая избавит гриб от червей.
  • Не использовать в пищу червивые и подгнившие экземпляры, так как они могут вызывать у человека с ослабленным пищеварением тяжёлые расстройства ЖКТ.

Чтобы рядовка лиловоногая при отваривании сохранила цвет и аромат, кулинары советуют в воду для отваривания добавлять щепотку лимонной кислоты.

Ложные двойники гриба рядовка синяя ножка

Хотя лиловоногая рядовка имеет очень характерные внешние особенности, ее все равно можно спутать с другими грибами. Двойники существуют как съедобные, так и несъедобные, поэтому важно уметь отличать их между собой в условиях осеннего леса.

youtube.com/watch?v=ZqssYfBrgjk

Фиолетовая рядовка

Две разновидности принадлежат к одному роду и поэтому очень похожи друг на друга размерами, строением шляпки и ножки. Однако лиловоногая синеножка обладает лиловым оттенком только на ножке, тогда как рядовка фиолетовая отличается равномерным фиолетовым окрасом. Как и сама лиловоногая рядовка, ее двойник тоже относится к условно-съедобной категории.

Фиолетовая рядовка

Сорная рядовка

Лиловоногая рядовка обладает большим сходством с еще одним грибом из рода Леписта. Но у сорной, или грязной, рядовки есть пара важных отличий — в фиолетовый оттенок окрашено все плодовое тело полностью, к тому же по размерам грязная рядовка намного меньше, чем синеножка.

Сорная рядовка.

Лиловая лаковица

Лаковица слегка напоминает синеножку по форме и цвету, но спутать грибы между собой довольно трудно. Лиловая лаковица гораздо меньше по размерам, диаметр ее шляпки в среднем достигает всего 5 см. Оттенок шляпки у нее темно-лиловый, а вот ножка при этом светлая, белесоватая. Лиловоногая рядовка отличается от лиловой лаковицы тем, что последнюю чаще можно увидеть не на открытом пространстве, а в густых лесах. В пищу ее употреблять можно, но только после обработки.

Лиловая лаковица.

Фиолетовый паутинник

Этот съедобный гриб обладает ярко-фиолетовым цветом ножки и шляпки, в молодом возрасте он очень похож на синеножку по строению. Отличить разновидности друг от друга можно по цвету — у паутинника он равномерный для всего плодового тела, к тому же на ножке присутствуют остатки покрывала, а взрослые рядовки обладают гладкой ножкой.

Фиолетовый паутинник.

Бело-фиолетовый паутинник

Несъедобный паутинник и безобидная лиловоногая рядовка похожи между собой плоско-выпуклой формой и бледным оттенком шляпки. Но ножка у паутинника обычно светлее, чем у рядовки, а мякоть на срезе мягкая и рыхловатая. Главный отличительный признак несъедобного паутинника — это наличие отчетливого плесневого запаха.

Бело-фиолетовый паутинник

Козий паутинник

Этот гриб можно спутать с синеножкой благодаря похожей окраске. Но лиловоногая рядовка обладает ножкой темнее по цвету, чем шляпка, а вот козий паутинник имеет обычно шляпку с фиолетовым оттенком и более светлую ножку. Гриб относится к разряду несъедобных и пахнет неприятно, по утверждению грибников, его аромат больше всего напоминает ацетилен.

Козий паутинник

Чистая мицена

Несъедобная мицена с галлюциногенными свойствами обладает уплощенной шляпкой с бугорком в центре, а ее шляпка и ножка окрашены в лиловые оттенки. Но ножка мицены при этом светлее, чем шляпка, а главное — для мицены характерны миниатюрные размеры. Если над землей она может возвышаться на 8 см, то диаметр шляпки чаще всего не превышает 5 см.

 

съедобные и несъедобные, особенности выращивания

Рядовки — это вид грибов, который относится к роду пластинчатых, семейству Рядовковых. Известно и описано более 2500 экземпляров этого семейства. Это и рядовка фиолетовая, и тигровая, и многие другие. Подробнее о разновидностях написано ниже.


Вернуться к содержанию

Описание гриба

Основная масса рядовок относится съедобным, но существуют и ядовитые представители. Среда обитания рядовок — это хвойный или смешанный лес с песчаной почвой. Основной урожай собирают в основном в период с августа по октябрь. Они приятны и нежны на вкус. Существует масса способов их приготовления: замариновать, пожарить, засолить. Перед приготовлением необходимо избавиться от кожи со шляпки и хорошо промыть его под водой, потому что маленькие соринки и песчинки забираются абсолютно во все щели между пластинками. Рядовки могут помочь людям с туберкулезом, но не следует заниматься самолечением. Прежде всего лучше проконсультироваться с доктором.

Лучше всего для употребления в пищу собирать молодые грибы: они не так горчат, как более старые.


Вернуться к содержанию

Съедобные рядовки

Большинство видов рядовки являются съедобными. Рассмотрим подробнее самые распространенные из них на фото и изучим подробное описание.

Рядовка лиловоногая

Или фиолетовая — отличный гриб, который любят употреблять в пищу. Мякоть у этого гриба плотная, фиолетового оттенка, имеет цветочный аромат. Ножка имеет схожий оттенок со шляпкой, но немного бледнее.

Рядовка красная

В основном ее знают как опенок сосновый. Относится к условно-съедобным грибам. Этот вид собирают очень молодым, поскольку у более зрелых особей неприятный привкус, который только усиливается с каждым днем. Бархатистая, с красными волокнистыми чешуйками шляпка имеет оранжево-желтый цвет. Мякоть рядовки красной ярко-желтая и очень плотная в шляпке. Она имеет горьковатый вкус и кислый запах, который очень напоминает гнилое дерево.

Рядовка желтая

Грибники называют ее красивой или украшенной. По размерам она меньше, чем свои собратья, и достаточно редко встречается. Шляпка, с почти отсутствующим бугорком, окрашена в желто-оливковый цвет с темным пятном по центру. У красивой рядовки пластинки узкие, расположенные близко друг к другу, желтого оттенка. У нее очень маленькая ножка, всего 1 см у грибов, которые созрели. Она полая внутри, а сверху покрыта маленькими чешуйками. Мякоть у нее бурая в области ножки и желтая на шляпке. Вкус у этого вида рядовок горький, но при этом у нее приятный древесный запах.

Рядовка серая

Она имеет светло-серую шляпку с едва заметным фиолетовым цветом. Молодые грибы имеют немного выпуклую форму шляпки, но с возрастом она приобретает плоскую форму с маленьким бугорком по центру. У нее гладкая поверхность, которая покрывается небольшими трещинками по мере того, как гриб созревает. Мякоть этого гриба зачастую серо-белая, но иногда и желтоватого оттенка. У нее мягкий и приятный вкус с хорошо выраженным запахом мучного.

Рядовка тополевая

Грибники также называют ее тополевый гриб. Этот вид рядовок довольно-таки крупный. Цвет гриба может быть желтым или терракотовым, но со светлыми краями. Эта рядовка липкая на ощупь. Мякоть белая и плотная.

Рядовка майская

Шляпка у него небольшая, 4-6 см, имеет горбовидную форму. У молодых грибов она кремового цвета, с возрастом меняет свой окрас на белый. Мякоть гриба белая и плотная, на вкус и запах, как свежая мука. Имеет узкие, частые белые пластинки, которые с возрастом становятся кремовыми или охряными.

Рядовка скученная

Это один из немногих видов грибов, чьи тела срастаются очень сильно, которые бывает трудно отделить друг от друга. У нее ломкая и мясистая шляпка. Ее форма может быть как полушаровидной с завернутыми или приподнятыми краями и выпукло-распростертой с приподнятыми краями, так и немного вогнутая внутрь, распростертая. Вполне может быть, что в одном сростке грибов могут встретиться шляпки разных форм и размеров. Размеры шляпки могут быть от 4 до 12 см. Она гладкая и клейкая на ощупь, серого или грязно-белого цвета. Чем старше гриб, тем светлее его шляпка. Его мякоть волокнистая и упругая, серо-коричневого цвета. Она имеет мучной запах и очень приятна на вкус. Пластинки толстые и частые, грязно-белого или желтого цвета.

Рядовка землистая

Небольшая, с полушаровой или конической шляпкой, которая с возрастом становится плоско-выпуклой с острым бугорком по центру. Она шелковистая на ощупь, но со временем приобретает небольшие чешуйки. Цвет шляпки может быть серым или серо-коричневым. Мякоть у нее белая и плотная, особого вкуса и запаха не имеет. Этот гриб съедобен и очень популярен в Европе.

Рядовка зеленая

Также известна как зеленушка. Ее так назвали из-за окраса специфического цвета, который остается даже после приготовления гриба. Шляпка у нее мясистая и плотная, плоско-выпуклой формы у молодых грибов, а у зрелых — плоско-распростертая. Ее цвет может быть как зелено-желтым, так и желто-оливковым. Она клейкая, слизистая и гладкая на ощупь. У нее присутствуют мелкие чешуйки по центру шляпки. Гриб имеет белую, плотную мякоть, которая не меняет своего цвета при срезе. Особенностью этого гриба является то, что он редко становится червивым. У зеленой рядовки очень слабый вкус и мучной запах. Запах этих рядовок может различаться, в зависимости от того, где они росли. Самый сильный имеют те, которые выросли вблизи сосен.


Вернуться к содержанию

Несъедобные виды рядовок

Помимо съедобных видов существует и те, которыми можно легко отравиться.

Рядовка белая

Относится к ряду несъедобных и ядовитых грибов. Имеет тусклый серо-белый цвет. У молодых особей шляпка выпуклой формы, а у зрелых — распростерто-выпуклой. Ее центр буро-желтый, с пятнами цвета охры. Мякоть у нее белая, толстая, мясистая. Молодые грибы не имеют запаха. Со временем появляется затхлый запах, который схож с запахом редьки.

Рядовка леопардовая

Еще известна как рядовка тигровая и ядовитая. Ее так назвали из-за шляпки серебристо-синеватого цвета с черным центром и серой чешуей, которой она покрыта. Молодые грибы имеют пластинки зеленовато-грязно-белого цвета, которые по мере взросления окрашиваются в оливково-серый. Рядовка ядовитая вызывает очень тяжелое отравление желудка. Она очень опасна в силу того, что имеет приятный аромат, который никак не ассоциируется с ядовитым грибом. Симптомы отравления появляются уже на первых минутах после употребления гриба: тошнота, диарея, рвота.

Рядовка коричневая

Также ее еще называют сластушкой. Ее считают ядовитой из-за горькой мякоти. Шляпка коричневого цвета с маленькими чешуйками. В центре — тугой бугорок. Края самой шляпки, как правило, намного светлее ее центра. С обратной стороны они белые, а позже красно-бурые с пятнами. У сластушек широкие и частые пластинки, которые меняют свой окрас на протяжении периода созревания. Коричневая рядовка имеет бледную, плотную мякоть.


Вернуться к содержанию

Как правильно выращивать рядовки?

Рядовки пользуются большой популярностью. Это и не удивительно, потому что их правильное выращивание в домашних условиях совершенно просто.

Выращивать рядовки в домашних условиях несложно

Их выращивают почти так же, как и шампиньоны, но есть и свои нюансы. Лучше всего рядовка плодоносит, когда температура воздуха опускается чуть ниже 15 градусов, зимой, осенью и иногда ранней весной. Она растет в мешках или ящиках, которые расположены в тени деревьев. Для того чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей на грибы, используют крышу, которую устанавливают под углом. Рекомендованное содержание мицелия — 0,2% от общей массы субстрата, который принято прививать двойной дозой грибницы. Оптимальная температура для развития мицелия примерно 20 градусов. Через некоторое время, примерно 2-3 недели, субстрат зарастает мицелием фиолетового цвета. Его накрывают покровной смесью небольшим слоем, 5 см, которая имеет такой же состав, как и для шампиньонов. Через 2-3 недели появятся первые грибы. Плодоносят они сначала волнами, а после — непрерывно.

Важным моментом является то, чтобы покровный слой был оптимальной влажности. При малой влажности грибы просто не прорастут, а при излишней мицелий может очень сильно распространиться, что не даст нормально прорасти рядовкам.

Рядовки очень хорошо переживают зиму. При температуре ниже 5 градусов грядки накрывают тканью или мешками, присыпая сверху толстым слоем соломы или листьев. После зимы, по достижении температуры свыше 10 градусов, убирают все лишнее, и снова наносится тонкий покровный слой и плодоношение возобновляется.

После 3-4 месяцев выращивания субстрат перестает плодоносить и его используют для удобрения.


Их можно выращивать не только на открытом воздухе, но еще и в помещении. Для этого требуется постоянная температура 10-15 градусов, постоянное освещение и приток свежего воздуха. Только при этих условиях сформируется хороший гриб.

Срок хранения в холодильнике — 4-5 суток.

Серая Рядовка – главный гриб поздней осени

О замечательном представителе многоликого семейства Рядовок, одном из самых морозостойких грибов русских лесов – Рядовке Серой. Её славном вкусе, особенностях и сроках произрастания, и многочисленных близких родственниках.

Сосновый Мышонок

Серая Рядовка – главный гриб поздней осени

Рядовка Серая,Tricholoma portentosum или Рядовка Штриховатая – съедобный гриб из рода Рядовок, семейства Рядовковых. Весьма ценится любителями за недурные вкусовые качества и невиданную морозостойкость – этот гриб по осени плодоносит до самых сильных заморозков, когда собирать, кроме него, почти уже нечего. Серые Рядовки, за цвет и дружбу с сосной, в народе называют мышатами, серушками и подсосновиками.

Внешний вид

Серая Рядовка – главный гриб поздней осени

Шляпка мясистая, до 10-12 см. диаметром, у молодых экземпляров выпуклая, округло – коническая, с подвернутым краем, у зрелых плоско – распростертая и неровная, с небольшим плоским бугорком в центре, и распрямленным волнистым краем с трещинками. Шляпка окрашена в темно – серый или бледно – серый цвет, часто с фиолетовыми тонами, центр всегда светлее, чем края. Сверху на ней хорошо заметны темные радиальные волоконца. На ощупь поверхность шляпки сухая и гладкая, в сырую погоду она покрывается слизью, и к ней обильно липнет хвоя и лесной мусор. В старости шляпка может сильно растрескиваться.

Гименофор пластинчатый, пластинки широкие, редко расставленные и немного извилистые, слабоприросшие. У молодых экземпляров они белые, у зрелых – серые, с чуть зеленовато – желтоватым оттенком. Споровый порошок белый.

Ножка плотная и гладкая, продольно – волокнистая, до 2 см. толщиной и 10 – 15 см. длиной, хотя, обычно, она наполовину зарыта в лесную подстилку, цилиндрическая, с небольшим утолщением у основания. Первоначально ножка сплошная, но, с возрастом, внутри неё образуется полость. Оттенок ножки от серовато –белого до лимонно – желтоватого, сверху она иногда покрыта волокнисто – мучнистым налетом.

Мякоть плотная, бело – сероватых оттенков в шляпке, и волокнистая, более желтоватая в ножке, на изломе желтизна еще более проявляется.

Мякоть обладает приятным сладковатым вкусом и несильным, но чудесным запахом свежей муки. У старых экземпляров запах становится более прогорклым и неприятным.

Где и Когда Растет

Серая Рядовка – главный гриб поздней осени

Tricholoma portentosum растет в хвойных, чаще всего сосновых, лесах. Ссоставляет микоризу с сосной, поэтому и встречается, обычно, рядом с ней, отсюда народное название – подсосновик. Иногда Рядовку Серую можно найти в смешанных лесах, но, опять – же, по соседству с соснами. Плодоносит она на песчаных почвах, во мхах, под хвойно – лиственным опадом. Часто на поверхности опада, под соснами, заметны только небольшие выпуклости, и чтобы обнаружить знакомые серенькие шляпки, надо его осторожно разворошить. Встречается Серая Рядовка группами, или «ведьмиными кругами», реже поодиночке.

Это – осенний гриб, плодоносящий с начала сентября по конец ноября. Самый сезон – конец сентября – первая половина октября. Распространена Рядовка Серая повсеместно в умеренной зоне Северного Полушария. На юге России может плодоносить вплоть до декабря, да и в центральной части держится «до последнего», пока не настанут совсем уж крепкие заморозки. Этот гриб знаменит тем, что легко восстанавливается после небольших заморозков, не теряя во вкусовых качествах.

Кулинарная ценность

Серая Рядовка – главный гриб поздней осени

Рядовка Серая – прекрасный съедобный гриб, но требует небольшой предварительной обработки – его надо замочить на 15 – 20 минут, а затем отварить 20 минут, предварительно сняв со шляпки кожицу. При варке, мякоть этого гриба приобретает каштаново-серый цвет.

После отваривания Серая Рядовка  пригодна для любой кулинарной обработки и заготовки впрок. Впрочем, многие любители мышиного гриба не рекомендуют их замачивать перед варкой, уверяя, что это лишает грибы полновесных вкусовых качеств.

Маринование

Серая Рядовка – главный гриб поздней осени

Грибы – мышата хороши в маринованном виде. Вот народный рецепт их правильного маринования в яблочном уксусе:

  • Грибы отварить, но не более 5 минут.
  • Приготовить маринад – взять 100 гр. домашнего яблочного уксуса, 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, несколько крупинок зерна горчицы  и специи, на ваш вкус. Варить 30 – 40 минут и разлить в стериализованные банки.
  • Перед употреблением грибы не промывать, и есть с луковыми колечками и капелькой подсолнечного масла.

Пищевая ценность

Рядовка Серая обладает всеми пищевыми качествами, свойственными грибам семейства рядовок:

  • Белки – 3.1 гр.
  • Жиры – 0.35 гр.
  • Углеводы – 3.38 гр.
  • Клетчатка – 1.2 гр.
  • Фруктоза – 1.5 гр.
  • Глюкоза – 0.2 гр.

Калорийность – 22 кКал.

Эти грибы содержат фосфор, кальций и калий, а также, в небольших пропорциях, марганец, медь, селен, натрий, железо и цинк. Состав витаминов – вся группа B, PP, A, C, D2, D7, K, бетаин, холин. В рядовках содержится 18 аминокислот, с преобладанием лизина, треонина, аланина, фенилаланина, аспарагиновой, стеариновой и глутаминовой кислоты. В состав этих грибов входит вещество трегалоза, благодаря которому они имеют свой сладковато – фруктовый вкус.

Полезные Свойства

Серая Рядовка – главный гриб поздней осени

Рядовки содержат множество полезных веществ, в том числе природные антибиотики клитоцин и фомецин, влияющие на патогенные бактерии и формирование раковых клеток. Эти грибы известны своими противовирусными, противовоспалительными, иммуномодулирующими, антиоксидантными свойствами. Их регулярное употребление в пищу может способствовать улучшению деятельности сердечно – сосудистой системы, нормализации артериального давления и стабилизации уровня сахара в крови. Рядовки способны повышать работоспособность, стимулировать мозговую деятельность, снимать уровень нервного напряжения, помогать восстановлению клеток печени, процессу вывода из организма токсинов и шлаков, нормализации работы ЖКТ.

Известно, что рядовки повышают устойчивость организма к вирусным инфекциям и угнетают туберкулезную палочку.

В народной медицине рядовки используются для приготовления настоя, с помощью которого лечат, в виде наружных примочек, различные кожные заболевания. Горячий экстракт из рядовки успешно снижает уровень холестерина в крови.

Из мицелия рядовок изготавливают лечебных экстракт, использующийся при лечении раковых заболеваний.

В косметологии порошок из сушеных рядовок используется для создания лосьона для лица против угревой сыпи и избыточной сальности.

Похожие Виды

Семейство Рядовковых невероятно многообразно, и у нашей героини немало похожих близких родственников разной степени съедобности.

Рядовка Гульден Tricholoma guldeniae

Рядовка Гульден Tricholoma guldeniae

Внешне очень похожий на Рядовку Серую вид из того – же рода и семейства. Даже бывалые грибники, бывает, не могут отличить их друг от друга. Плодоносят они в один и тот –же период и отличаются, в первую очередь, местами обитания. Рядовка Гульден растет в смешанных лесах на известковых и суглинистых почвах, любит соседство елок, и редко встречается в сосняке, рядом с нашей героиней. Её также отличают по сероватым тонам пластинок гименофора, но такая сероватость может проявиться и у Рядовки Серой.

Tricholoma guldeniae названа так в честь известного норвежского миколога, относится к условно – съедобным грибам, пригодна в пищу после предварительного отваривания, и , по мнению знатоков, по вкусу ничем не хуже Рядовки Серой.

Рядовка Зеленая Tricholoma equestre

или, в народе, Зеленушка

Рядовка Зеленая Tricholoma equestre

Еще один близкий родственник нашей героини. Отличается от неё ярко – выраженным зеленовато-желтоватым цветом, сохраняющимся даже после отваривания. Очень важно, что Зеленушка тоже растет под соснами, и в тот -же период, что и гриб-мышонок, поэтому часто их находят тесными компаниями под одними и теми -же деревьями. Многие счастливые собиратели, наткнувшись в сосняке на огромную совместную колонию мышат и зеленушек, не глядя, кладут их общими горстями в свою корзину. Зеленушка – условно – съедобный гриб, и тоже вполне вкусна, но требует более строгой предварительной подготовки –тщательно промыть и отварить. У зеленушки есть много верных поклонников, но если к ней отнестись по – разгильдяйски – можно серьезно поплатиться. Известны случаи серьезных отравлений с судорогами и болью.

Рядовка Землисто – Серая Tricholoma Terreum

Рядовка Землисто – Серая Tricholoma Terreum

Еще один небезобидный родственник нашей героини. Она очень похожа цветом, но шляпка её менее мясистая и шелковистая на ощупь, а в сырую погоду не становится клейкой. Растет она примерно в тех -же условиях, и в тот -же период, что и Рядовка Серая, и, самое главное, имеет в народе такое же прозвище – «мышонок», что облегчает их перепутывание. Tricholoma Terreum на юге страны, в Крыму может плодоносить даже до февраля и очень там популярна. При этом она содержит токсины, способные привести к почечной недостаточности и повреждениям мышечной ткани, поэтому её надо очень хорошо промывать и отваривать перед употреблением и не употреблять в слишком большом количестве.

Рядовка Заостренная Tricholoma Virgatum

Рядовка Заостренная Tricholoma Virgatum

Тоже близкий родственник Рядовки Серой, очень похожий оттенком шляпки, но бугорок в центре у неё более острый, а сама шляпка чуть более коническая и ровная по краям. Мякоть этого гриба не имеет выраженного запаха, зато остро-жгучая на вкус, поэтому в пищу он совершенно не пригоден, хотя и не ядовит.

Рядовка Мыльная Tricholoma Saponaceum

Рядовка Мыльная Tricholoma Saponaceum

Носит такое забавное название за запах хозяйственного мыла, издаваемый её мякотью. Вкус у неё особо приятным не назовешь, но отдельные любители солят этот гриб с хреном и чесноком, после долгого предварительного отваривания, при котором запах мыла только усиливается. Рядовка Мыльная очень похожа на нашу героиню, тоже растет в хвойных лесах, но отличается оливковыми тонами шляпки, более темными пластинками, и, самое главное, её мякоть сильно краснеет на разломе.

Серая Рядовка – главный гриб поздней осени

Серая Рядовка – один из самых вкусных представителей очень разнообразного и многоликого грибного семейства Рядовковых, а её уникальная морозостойкость делает этого серого соснового мышонка главным грибом поздней осени.

Изменить способ отображения строк и столбцов данных на диаграмме

Перейти к основному содержанию Microsoft

Поддержка

Поддержка

Поддержка

  • Дом
  • Microsoft 365
  • Офис
  • Windows
  • Поверхность
  • Xbox
  • Сделки
  • Больше
    • Все Microsoft

    Рядный посев и территориальное расположение посевов

    Рядовой посев в обычном горизонтальном земледелии или садоводстве — это система линейного роста культур хотя бы в одном направлении, а не чем посадка без какой-либо четкой договоренности.Это практикуется в большинство культур вне зависимости от того, посеяны ли они прямым посевом, пересажены или выращены из вегетативных посадочный материал, как при монокультурном, так и при многократном возделывании.

    Посевы сажают рядами или прямыми линиями, по одному или в несколько рядов, в основном для повышения максимальной урожайности, а также для удобства. Для максимального поглощения света предпочтительна ориентация ряда восток-запад, но это не всегда возможно. Во многих случаях топография, включающая форму, рельеф и уклон земли, а также расположение существующей растительности, дорог, оросительных линий, зданий и физических барьеров, определяют ориентацию рядов.

    К преимуществам рядного посева перед рассеянием можно отнести следующее:

    1. Освещенность максимальная. И наоборот, чрезмерное затенение других растений сводится к минимуму, что способствует более эффективному фотосинтезу и повышению урожайности;
    2. Улучшен ветровой проход по междурядьям, что увеличивает газообмен и предотвращает чрезмерную влажность;
    3. Доступ через междурядья облегчает возделывание земли, прополку и другие сельскохозяйственные операции, включая транспортировку;
    4. Движение в пределах посевной площади более удобно и позволяет внимательно осматривать отдельные растения;
    5. Улучшена видимость; и
    6. Легко подсчитать или подсчитать популяцию растений на заданной площади фермы.

    Рядная система посадки

    Рядовые культуры располагаются на равном расстоянии одиночных рядов или многорядных . Посев в одиночных рядов чаще всего встречается в монокультурах или единственных культурах , при выращивании одной культуры.

    Виноградные лозы высаживают линейными рядами. Прямые ряды удобны в шпалере.

    Как при однорядном, так и при многорядном посеве используются различные системы посадки в ряду, в зависимости от характеристик и требований культуры, в частности, степени расширения растительного покрова.При способе посева методом прямого посева методом холма посевы располагаются поодиночке или группами на равных расстояниях. Но в методе бурения единственное соображение — это одинаковое количество растений на погонный метр .

    На посаженных в ряд фруктовых деревьях и других многолетних культурах, таких как кокос, масличная пальма и каучук, обычными типами посадки или пространственного расположения являются квадрат , прямоугольник , quincunx и треугольный или шестиугольный.

    Устройство для многорядной посадки

    Многорядный посев — это система выращивания сельскохозяйственных культур блоками или полосами из 2 или более рядов. Соседние блоки разделены пространством, которое может оставаться пустым или засаженным другими культурами. Такой порядок посадки является обычным для множественных культур , при котором две или более культуры выращиваются на одном и том же участке земли. Он также используется при возделывании монокультур, где требуется достаточно широкая аллея, чтобы облегчить проход.

    Кокос и другие многолетние культуры часто пересекают с несколькими рядами однолетних культур, таких как кукуруза и ананас. Это обычная практика максимального использования свободных промежутков между междурядьями, когда основная культура еще не полностью развита, что обеспечивает достаточную освещенность. На некоторых фермах промежуточные культуры состоят из нескольких рядов таких культур, как кофе, какао и банан. В этой системе комбинируются как однорядный посев (для основных культур), так и многорядный (для промежуточных культур).

    В овощеводстве, где используются тесные междурядья и где урожай должен быть в пределах легкой досягаемости, обычной практикой является посадка на участках с несколькими рядами. Между участками предусмотрено пространство для прохода.

    В банане практикуется как однорядное, так и многорядное расположение. Его можно высаживать двойными рядами с шагом (3,5 + 1,5) м x 2 м, что означает, что два ряда в паре находятся на расстоянии 1,5 м друг от друга, а растения на расстоянии 2 м друг от друга в каждом ряду с переулком из 3.5 м между двойными рядами. При такой схеме посадки плотность посадки на гектар составит 2000. Для ананаса «Сингапурский испанский» расстояние может составлять (90 + 60) см x 30 см, что приведет к плотности 4,4 растения на квадратный метр. Папайю также можно сажать двойными рядами с интервалом (3,25 + 1,75) м x 2,4 м или (2,5 + 1,5) м x 2 м (Verheij EWM, Coronel RE (ред.). 1992. Съедобные фрукты и орехи. Растительные ресурсы Юго-Восточная Азия № 2. Богор, Индонезия: PROSEA, 447 с.).

    Пространственное расположение при пересадках

    Пространственное устройство — это систематическое распределение сельскохозяйственных угодий или любой площади для выращивания сельскохозяйственных культур.При многократном возделывании промежуточных культур промежуточные культуры могут быть посажены любым из следующих способов: (1) внутри рядов основной культуры, (2) между рядами основной культуры и (3) вместо (Абелланоса А.Л., Х.М. Пава. 1987. Введение в растениеводство. Центральный университет Минданао, Мусуан, Букиднон, Филс: Управление публикаций. стр. 135-136).

    Посадка промежуточных культур между двумя соседними холмами в одном ряду с основной культурой позволяет проводить междурядную культивацию, но промежуточные культуры имеют ограниченное воздействие солнечного света.Примером является посадка арахиса или маша между растениями кукурузы в одном ряду или двух кофейных растений, находящихся на расстоянии 3 м друг от друга между растениями кокоса.

    Однорядный посев промежуточных культур можно также производить между рядами основных культур. Например, арахис или маш можно смешать между двумя соседними рядами кукурузы. Эта система посадки также распространена на кокосовых фермах, где фруктовые деревья, такие как дуриан, ланцон и мангустин, выращиваются в отдельные ряды между кокосами.

    В серии замены один или несколько рядов, предназначенных для основной культуры, заменяются промежуточной культурой. Например, промежуточный урожай кукурузы 3: 2 + маш означает, что из каждых 4 рядов, предназначенных для единственной кукурузы, только 3 ряда засеваются кукурузой, и один ряд может быть заменен двумя рядами маша. Другой практикой является пересечение полосами , например одновременное выращивание 6 рядов кукурузы и 12 рядов сои чередующимися полосами. Эти конкретные примеры приводят к расположению нескольких строк.

    (Бен Г. Бареджа, апрель 2011 г.)

    Способы посадки <<< >>> Схемы посадки фруктовых садов

    Вернуться на главную страницу

    Learn R: Как извлечь строки и столбцы из фрейма данных

    В этой статье представлен набор команд на языке программирования R , который можно использовать для извлечения строк и столбцов из заданного фрейма данных . При работе над проектами анализа данных или data science эти команды пригодятся в действиях по очистке данных .Эта статья предназначена для новичков / новичков, начинающих работать с R, которым нужны примеры извлечения информации из фрейма данных. Не стесняйтесь комментировать / предлагать, если я пропустил упоминание одного или нескольких важных моментов.

    Ниже приведены ключевые моменты, описанные далее в этой статье:

    • Команды для извлечения строк и столбцов.
    • Команда для извлечения столбца как фрейма данных.
    • Команда для извлечения элемента.

    Предположим, у вас есть фрейм данных df , который представлен следующим образом.Ниже мы создали фрейм данных, состоящий из трех векторов, которые включают такую ​​информацию, как рост, вес и возраст.

      df <- data.frame (c (183, 85, 40), c (175, 76, 35), c (178, 79, 38))
names (df) <- c («Рост», «Вес», «Возраст»)

    Команды для извлечения строк и столбцов

    Ниже представлены различные команды, которые можно использовать для извлечения одной или нескольких строк с одним или несколькими столбцами. Обратите внимание, что вывод извлекается как кадр данных. Это можно проверить с помощью команды class .

      # Все строки и все столбцы
df [,]

# Первая строка и все столбцы
df [1,]

# Первые две строки и все столбцы
df [1: 2,]

# Первая и третья строки и все столбцы
df [c (1,3),]

# Первая строка и второй и третий столбцы
df [1, 2: 3]

# Первый, второй ряд, второй и третий столбцы
df [1: 2, 2: 3]

# Только первый столбец со всеми строками
df [, 1]

# Первый и третий столбцы со всеми строками
df [, c (1,3)]

    Команда для извлечения столбца как фрейма данных

    Ниже представлена ​​команда, которую можно использовать для извлечения столбца как фрейма данных.Если вы используете такую ​​команду, как df [, 1] , на выходе будет числовой вектор (в данном случае). Чтобы получить результат в виде фрейма данных, вам нужно будет использовать что-то вроде ниже.

      # Первый столбец как фрейм данных
as.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *