Как растет капуста цветная: Как сажать цветную капусту для получения плотных соцветий | Владам-Юг

Как сажать цветную капусту для получения плотных соцветий | Владам-Юг

Растения цветной капусты реагируют на высокие температуры, продолжительность светового дня, низкую влажность воздуха, перебои с поливом и питанием, резко снижая величину и качество урожая.

Что нужно знать

Цветную капусту выращивают ради головок, которые представляет собой нераспустившиеся соцветия на толстых цветоносах. По сути, этот овощ представляет собой скопление бутонов. Задача овощевода — дорастить головки до максимально возможного или заданного, но тоже немаленького размера. При этом они должны оставаться в состоянии, когда бутоны еще не раскрываются, и соцветие не распадается на кисти, а остается компактным и плотным. Дабы справиться с такой задачей, нужно знать, какие условия стимулируют, а какие сдерживают цветение этой культуры.

В отличие от большинства капуст, растения цветной являются однолетними, т. е. весь цикл развития от семени до семени проходят за один вегетационный период.

Правда, длится он долго, от 7 до 11 месяцев, но не прерывается периодом покоя, как у двулетних растений.

К размножению растение переходит, когда сформирует вегетативный аппарат, способный обеспечить функционирование генеративных органов. Иначе этот механизм просто не включается из-за отсутствия перспективы довести дело до логического конца. У цветной капусты хорошая головка завяжется, если образуется мощная розетка, состоящая из 15–20 крупных листьев. Именно в них вырабатывают белки и углеводы, которые будут накапливаться в головке. А значит, для того, чтобы обеспечить высокий урожай, необходимо создать благоприятные условия для роста розеточных листьев сразу после высадки рассады в открытый грунт.

С другой стороны, если механизм размножения уже запущен, но растение попадает в стрессовые условия, оно старается поскорее дать потомство, пусть и малочисленное. У цветной капусты это проявляется как преждевременное образование цветоносов, распад или разрыхление головки, ее ворсистость и крупнозернистость.

Из этого следует, что для того, чтобы обеспечить высокое качество урожая, необходимо не допускать незапланированных перепадов температуры и влажности, сбоев в поступлении питательных элементов, а в случае их возникновения применять приемы, нивелирующие воздействие стрессов.

Требования к плодородию почвы

Цветная капуста — наибольшая неженка из всех капуст. Среди прочего, она более требовательна к плодородию почвы и ее влажности, так как при обычном выращивании через рассаду формирует слабую мочку неглубоких корней. Корневая система этой культуры развивается как стержневая только при беспересадочном выращивании, и тогда растения приобретают большую устойчивость к засухе.

Лучшей для выращивания цветной капусты является окультуренная почва с глубоким гумусовым пластом, хорошо обеспеченная питательными веществами и богатая органикой, структурированная, хорошо удерживающая влагу и не дающая вымываться удобрениям. На бедных грунтах и при недостатке влаги растения образуют мелкие листья и преждевременно формируют рыхлые головки, которые распадаются и зацветают, не дорастая до стандартных размеров.

Для хорошего роста листьев на ранних этапах растения особенно нуждаются в азоте, в течение всей вегетации они потребляют много калия. Для закладывания зачатков цветочных почек, что происходит в начале вегетации, необходим фосфор. На кислых почвах растения страдают от недостатка кальция, который проявляется в виде ожога кончиков листьев. На легких песчаных грунтах могут наблюдаться признаки дефицита магния: мраморность нижних листьев и склонность головок преждевременно распадаться.

Примерные общие нормы азота, фосфора, калия, кальция, магния и их распределение по срокам внесения представлены в таблице. Для конкретного поля эти цифры необходимо уточнять на основании почвенного анализа.

Примерные нормы внесения макро- и мезоэлементов

при выращивании цветной капусты

Химический элемент	Общая норма, кг д. в./га	Распределение по срокам внесения, %
		осенью под ос­новную обра­ботку почвы	весной под предпосадочную обработку почвы	подкормки в течение сезона
Азот	150–200	0	40	60
Фосфор	80–100	60	40	0
Калий	250–300	0	60	40
Кальций (на кислых почвах)	50–100	50–100	0	0
Магний (на песчаных почвах)	50–100	0	50	50

Азотное голодание приводит к задержке роста растений и проявляется в покраснении нижних листьев. Нерегулярное поступление азота приводит к скачкообразному росту головок, следствием чего они могут треснуть (раздвоиться). Избыток же азота на фоне дефицита бора и молибдена приводит к развитию точечного некроза как листьев, так и головок, которые, к тому же, теряют плотность. Недостаток молибдена может привести к отмиранию точки роста. Повреждения, вызванные дефицитом этих двух элементов, невозможно исправить путем дополнительного внесения удобрений в текущую вегетацию, поэтому необходимо обеспечить высокий уровень их содержания в почве перед высадкой рассады и поддерживать его в период интенсивного роста.

Фосфорное голодание чаще всего наблюдается на кислых почвах и проявляется в изменении окраски листьев с зеленой на фиолетовую, молодые листья мельчают.

Дефицит калия приводит к усилению повреждения растений насекомыми. Внешне он проявляется в виде хлоротичных пятен по краям более старых листьев. Однако важно учитывать, что растения цветной капусты плохо реагируют на хлор в почве, поэтому хлорсодержащие калийные удобрения рекомендуется заменить на сульфатные.

 

Требования к температуре

Как и другие капусты, цветная приспособлена к умеренному климату, но более теплому. Наиболее комфортна для нее температура прохладного лета — 16…20°С. Тогда растения развиваются без стресса, не спешат поскорее дать потомство, т. е. семена, и спокойно формируют головки довольно больших размеров. В связи с этим выращивать эту культуру рациональнее в два захода: весна — начало лета и конец лета — осень, делая перерыв на самый жаркий период и самый длинный световой день.

Впрочем, особой холодостойкостью растения цветной капусты также не отличаются. При слишком ранней посадке они рискуют попасть под значительное похолодание, от которого может пострадать точка роста, и тогда головка вообще не разовьется. Но и запаздывание с весенней высадкой рассады приводит к тому, что ко времени ветвления и роста головки будет слишком тепло.

Новые веточки соцветий более активно пробуждаются к росту при 8…12°С, но растут при этом медленно. В таких условиях головка вырастает плотной, но некрупной.

При 15…18°С она получается большая, но рыхлая, при 20…25°С формируется слишком быстро и, оставаясь мелкой, быстро рассыпается и зацветает. При жаркой погоде (30…40°С) головки не образуется вовсе, хотя стебель продолжает расти ввысь.

Если высокая температура воздействует на растения в самом начале формирования головки, сквозь соцветия могут прорасти многочисленные мелкие листочки-прицветники или кроющие листья — это ворсистость головки. Большие перепады между дневной и ночной температурами, которые случаются весной в необогреваемых теплицах или под укрытиями, могут спровоцировать крупнозернистость соцветий, когда раскрываются бутоны еще нераспавшейся головки.

Зависимость от света

Цветная капуста — растение светолюбивое. В начале вегетации оно нуждается в интенсивной освещенности, но с возрастом эта потребность снижается.

В то же время, наиболее качественные головки получаются, если нарастают в темноте. Для этого их вручную прикрывают 2–3 сорванными нижними листьями, или связывают несколько листьев над головкой, или надламывают у этих листьев центральные жилки так, чтобы они легли на соцветие и прикрыли его.

Чтобы избавить овощеводов от такой трудоемкой работы, селекционеры «заставили» верхние, т. е. самые близкие к головке листья расти так, чтобы надежно прикрывать ее от света. Тогда нет необходимости затенять головки вручную, что облегчает получение высококачественной продукции. У поздних гибридов эта «самоукрывающая» способность проявляется более чем у 90% растений, но у ранних она в должной мере не выработана. А не прикрытые от солнца головки темнеют, могут порозоветь, грубеют и горчат на вкус.

Помимо этого, цветная капуста — растение длинного дня. При продолжительности светлого времени суток более 13 часов она тормозит рост вегетативных органов и переходит к цветению. Соответственно, при весенне-летнем выращивании, когда день становится длинным, головки плохо нарастают и быстро распадаются на цветущие побеги. А вот при летне-осеннем выращивании день уменьшается, и головки при прочих равных условиях формируются более крупные и плотные.

Потребность в орошении

Очень требовательна цветная капуста и к водному режиму — не терпит ни засухи, ни переувлажнения. Потребность этой культуры во влаге настолько велика, что в летний зной одно растение может испарять до 10 л воды в день. Оптимальная для нее относительная влажность воздуха — 80–90%, почвы — 75–80%. Из-за дефицита влаги в почве рост растений замедляется, а головки формируются ускоренно, получаются мелкие и быстро распадаются. Чтобы не потерять качество головок, при температуре выше 22°С поливы нужно проводить очень часто, не допуская пересыхания почвы даже ненадолго.

Не менее важно не допускать подсыхания почвы в рассадный период, так как это приведет к формированию мелких головок и потере урожайности из-за быстрого перехода растений в фазу цветения. Особенно вреден водный стресс в фазе 6–7 настоящих листьев, когда в верхушечной почке появляется зачаточное соцветие и закладываются все уровни его ветвления. При дефиците влаги в это время растение заложит минимум уровней, что в дальнейшем приведет к образованию мелких головок, ведь соцветие не сможет образовать ветвлений больше, чем было заложено.

Наиболее эффективно для цветной капусты капельное орошение. Во-первых, оно экономит воду, расход которой для этой культуры велик, а во-вторых, позволяет с помощью фертигации регулярно доставлять подкормочные удобрения непосредственно к корням растений.

 

Особенности выращивания рассады

Чтобы получить ранний урожай, цветную капусту выращивают рассадным способом, и при подготовке рассады важно учитывать некоторые особенности.

Оптимальная температура для прорастания семян — 20…22°С, в таких условиях они прорастут за 3–5 дней. При 10…11°С всходы появятся только через две недели после посева, а если семена будут прорастать при 8°С, в дальнейшем затормозится формирование головок и снизится их качество.

Сеянцы цветной капусты плохо переносят пересадку, поэтому рассаду лучше выращивать в горшках или кассетах без пикировки.

Первый срок посева для открытого грунта и пленочных укрытий — начало марта. Рассаду для летне-осеннего выращивания закладывают в открытых рассадниках, начиная с июля. Для конвейера поступления продукции последующие посевы проводят с интервалом в 2 недели.

До появления всходов горшки и кассеты держат в тепле, а потом сразу переносят в рассадную теплицу или парник, где температура поддерживается на уровне 6…8°С. Через 5–7 дней сеянцам нужно дать уже больше тепла — 15…18°С в дневное время и 8…10°С ночью.

Если выращивать рассаду с досветкой, растения начинают формировать головки раньше и дают урожай быстрее, чем выращенные при естественном 12-часовом световом дне.

Для профилактики борного и молибденового голодания сеянцы с 2–3 настоящими листочками можно опрыскать 0,2% раствором борной кислоты, а в фазе 4–5 листочков — 0,0005% раствором молибдата аммония.

Выращивают рассаду в течение 25–40 дней, до фазы 6 настоящих листьев. От переросшей и перекормленной азотом рассады получить качественные головки трудно.

За неделю до высадки рассаду начинают закаливать, постепенно приучая к обветриванию и температурам открытого грунта. Чтобы повысить холодостойкость растений, в это время проводят корневую подкормку раствором фосфорно-калийного удобрения. Хорошо закаленная рассада выдерживает заморозки до –5…–7°С, а незакаленная повреждается при –1°С.

Высаживать рассаду начинают с апреля. Лучше делать это во второй половине дня или в пасмурную погоду с поливом. При ранней высадке растения укрывают. Лучше всего для этого подходит агроволокно, ведь под ним растения меньше перегреваются, чем под пленкой, но защищены от заморозков.

Безрассадное выращивание

Семена цветной капусты начинают прорастать при 5°С, поэтому вполне возможен ее посев в открытый грунт уже в апреле. Профессор В. И. Лихацкий отмечает, что для поздних сроков потребления во всех зонах страны эту культуру можно выращивать безрассадным способом, проводя посев с апреля до 20 июля. В таком случае у растений формируется стержневая корневая система, которая проникает глубоко в почву, и они хорошо переносят кратковременную засуху летом.

При выращивании цветной капусты в летне-осенний период образуются большие плотные головки, так как во время их формирования температура умеренная и день укорачивается.

Уборка урожая

Готовая к уборке стандартная головка цветной капусты должна иметь диаметр 8–12 см и массу 0,3–1,2 кг. Ранние сорта достигают технической спелости в течение 60–100 дней от всходов, средние — 110–135 дней, поздние — 145–220 дней.

Головки убирают, когда они находятся в фазе роста. Если не поторопиться с уборкой, они вырастут больше стандартного размера, а то и вовсе потеряют плотность. К тому же, перезревшая головка теряет вкусовые качества и полезные свойства, так что сроки уборки должны быть крайне сжатыми.

При уборке головки следует срезать вместе с прилегающими листьями, которые обрезаются на уровне верхней части. Срезанные головки нельзя оставлять на солнце, иначе они пожелтеют и станут грубыми и невкусными.

Доращивание

Растения, не сформировавшие головки товарного размера до наступления холодов, можно доращивать. Для этого создают условия, чтобы органические вещества из листьев перемещались в головку, и тогда она разрастается до 13–15 см в диаметре и массой 250–300 г. Освещение при этом необязательно, без него даже лучше, поэтому сооружения можно использовать разные — парник, теплицу, овощехранилище, траншею, подвал и т. п.

Для доращивания перед наступлением заморозков отбирают растения, у которых хорошо развиты 15–20 листьев и завязалась головка диаметром 2–3 см. Их выкапывают с корнем, переносят на место и прикапывают по нижние листья в подготовленную канавку или ящики с влажной почвой, размещая без промежутков. Относительную влажность воздуха в помещении нужно поддерживать на уровне 85–90%, а температуру — на низком положительном. При 13°С доращивание длится 20 дней, при 5°С — 50 и при 1°С — 120. В это время растения необходимо осматривать, удалять и выносить из помещения отмершие листья.

БРИГАНТИНА F1 Смотреть больше характеристик

НАУТИЛУС F1 Смотреть больше характеристик

НЕМО F1 Смотреть больше характеристик

Овощеводство № 3 (155) март 2018

Автор: Е.  Непорожная, селекционер

Как вырастить цветную капусту — самая теплолюбивая капризуля!

Как можно вырастить цветную капусту в открытом грунте и получить хороший урожай — расскажет сегодняшняя статья. Это самая сложная в выращивании капуста. Даже незначительная засуха может привести к гибели всего урожая. По своим требованиям к почве, удобрениям и водному режиму она превосходит остальные разновидности.  О видах капусты можно почитать в статье «Виды капусты с фото и описанием«. Теперь подробнее,

Как выращивать цветную капусту на огороде

Выращивание рассады из семян

Хорошую рассаду этого овоща вырастить довольно сложно. Дело не в том, что семена надо продезинфицировать, замочить, закалить, прорастить и посеять. Это все решаемо. Сложно создать условия для этой капризули.

Рассаду необходимо выращивать в светлом и достаточно прохладном помещении. Это может быть балкон, холодная веранда или парник. Как вариант семена можно посадить под пленочное укрытие когда растает снег. На подоконнике городской квартиры рассада получится бледная, длинная и слабая. Хорошего урожая от нее не дождешься.

Подготовка семян

Итак, посев любой рассады начинают с обработки семян. Сначала их калибруют, отбирают самые крупные и тяжелые семена. На поверхности семян всех культур содержится очень много вирусов, которые оживляются, когда попадают в почву. Дезинфицируя семена, мы многие вирусы уничтожаем. Самый простой способ обработать семена от вирусов и болезней – сложить СУХИЕ семена в сито и ошпарить их кипящей водой. После чего сразу же остудить в холодной воде. Побочный эффект этой процедуры – растение не выпустит цветочную стрелку. Обработанные таким образом семена замачивают для наклевывания и прорастания.

Для замачивания семян подойдет просто вода, можно использовать любое жидкое удобрение, разведенное по инструкции. Помещая необработанные семена в раствор Фитоспорина можно получить двойной эффект – семена будут обработаны от болезней и получат необходимую минеральную подкормку для прорастания.

Когда семена наклюнутся, их нужно закалить, поместить туда, где окружающая температура будет не выше +5С. Например, в холодильник, там температура контролируемая. Через сутки достаем и сутки держим в тепле, а потом опять на сутки в холодильник. Из таких семян и рассада вырастает более устойчивая к неблагоприятным условиям.

Посев — выбор ёмкости, грунт

Выбирая посадочную емкость необходимо учитывать, что корневая система цветной капусты очень слабая и поверхностная. Множественные пересадки она категорически не любит. Лучше каждое семечко посадить отдельно. Это может быть и торфяной горшочек, и пластиковая емкость, и емкость, сделанная из накрученной на бутылку в несколько слоев газеты. Все подойдет, лишь бы корни не тревожить.

Выращивание саженцев капусты в кассетех

Посадочную смесь каждый огородник готовит исходя из своих возможностей, но общее все же есть. Смесь должна быть питательной, влагоемкой и рыхлой. На поверхности почвы делают углубления не более 0,5 см, в которые укладывают по 2 — 3 семечка. Для сохранения почвенной влаги посевы можно накрыть прозрачной пленкой. Если взойдут все, то оставляют самый сильный, остальные прищипывают на уровне земли. Выдергивать лишние ростки не следует, можно повредить корни оставшегося ростка.

Подкормка, закалка рассады

Всходы с 3 — 4 настоящими листами нужно подкормить. Подойдет и просто раствор мочевины, и специальное удобрение для рассады. А еще чтобы всходы не вытягивались, их можно обработать препаратом, замедляющим рост листьев и стеблей, но ускоряющим рост корней. После такой обработки рассада не вытянется.

В возрасте 40 дней, с 5-ю настоящими листочками рассаду выносят на балкон, в теплицу, постепенно приучая к открытый воздуху. Через неделю высаживают в грунт.

Высадка в открытый грунт

Цветная капуста любит богатые суглинистые почвы. Выращивать ее надо там, где почва была удобрена для предыдущей посадки. Тщательно перекопать землю необходимо осенью. Тогда же и вносят в почву большое количество навоза или садового компоста.

Место должно быть солнечное место, закрытое от ветра. Даже при частичном затенении листья вырастают большими, а головки маленькими. В полной тени головки не завязываются. Кислотно-щелочной баланс почвы должен быть нейтральным — между 6,5 и 7,5. И, естественно, на этом месте в предыдущий год не росли овощи семейства крестоцветных.

Ко времени посадки внесите в почву обычное минеральное удобрение (90г на 1 квадратный метр). Если почва повышенной кислотности, добавьте в нее известь через несколько недель после удобрения.

Весной почву на грядке не перекапывают, а только поверхностно рыхлят. Одно из условий получения крупных и плотных головок цветной капусты – плотная почва.

На расстоянии около полуметра выкапываются лунки для посадки. Глубина необходима такая, чтобы рассада поместилась в нее до настоящих листьев. Если корни рассады перед посадкой обработать карбофосом, то медведка обойдет стороной эту грядку. Глубокая посадка не понравится и капустной мухе. Почву вокруг посаженной рассады уплотняют, растения должны крепко сидеть в почве. После высадки все растения поливают.

Чтобы высаженные растеньица скорее прижились каждое из них можно накрыть индивидуальной тепличкой.

Каждая капуста в своей мини-тепличке

Она очень хорошо получается из пластиковой бутылки, емкостью не менее 1,5л. Для этого достаточно обрезать дно. Если накрутить крышку поучится полностью герметичное укрытие. А если нужно устроить проветривание – достаточно просто снять крышку. Пластик, из которого сделана бутылка, имеет слоистую структуру. Нагретый днем воздух внутри бутылки не сразу остывает ночью. Кроме того, такая прозрачная тепличка защищает растения капусты от ветра.

Правила ухода летом, освещение, полив, подкормки

Рассада высажена, что дальше? Дальше

• поливать,
• оберегать от вредителей,
• подкармливать,
• защищать от жары.

Цветная капуста очень капризна. Если на улице меньше +10С – ей холодно, если выше +25С ей жарко. Но в любом случае результат один – снижение качества и количества урожая.

Бороться с пониженными температурами можно, накрыв грядку укрывным материалом. Повышенную температуру окружающего воздуха понижают освежающими поливами по листьям.

Полив

Корневая система цветной капусты распложена близко к поверхности почвы. Основные поливы под корень проводят исходя из погодных условий, но не реже 1 раза в 3 дня. Любое пересушивание почвы тоже снижает урожай. Чтобы сохранить влажность почвы необходима мульча. Поливать лучше в вечернее время прогретой на солнце водой.

Подкормки и удобрения

Получить хороший урожай капусты без подкормок невозможно. Поесть цветная капуста любит. В ее меню можно включить:

1. Настои зеленой травы или коровяка, разведенные в пропорции на одну часть травы или коровяка десять частей воды.
2. Обязательна подкормка комплексным удобрением, в котором есть бор и молибден.
3. Понравится капусте и полив раствором витамина В1 – 0,5 мг продаваемого в аптеке витамина в 1 л теплой воды.

Когда на капусте завяжутся головки, подкормки азотными удобрениями прекращают. Переходят на внекорневые. В состав раствора добавляют борную кислоту (1 гр), калимагнезию (1 ч. л.), вытяжку суперфосфата из 1 столовой ложки. Все это, разведенное в небольшом количестве горячей воды, доводят до 10 литров раствора и опрыскивают.

Как вырастить белоснежные головки?

Белоснежные головки получаются, когда сразу после завязывания их закрывают от солнца. Для этого прилегающие розеточные листья или надламывают, создавая навес, или собирают в пучок, связав резинкой. Сейчас выведены сорта, головки которых изначально закрыты листьями. Если головки растут под прямым солнцем, то желтеют.

Вредители

Полакомиться цветной капустой любят капустная муха, тли, совки, слизни. Защитить посадки от летающих вредителей можно, опрыскав растения раствором уксусной кислоты (1 ст. л. разведенная в 10 л воды), посадив вокруг грядки цветы с сильным запахом, который перебьет запах капусты. После полива растения хорошо обсыпать просеянной золой – крестоцветная блошка капусту не тронет. Если междурядья капусты посыпать известью, горчицей или непросеянной золой, то и слизни не приползут на ужин.

Когда собирать урожай

Сроки сбора урожая указаны на упаковке семян. Если посадить сорта разных сроков созревания, то цветная капуста будет на столе до Нового года. Затягивать с уборкой не стоит. Переросшие головки капусты становятся рыхлыми, темнеют, распадаются и зацветают. Срезать кочаны лучше утром, по росе. Если начались заморозки, лучше со сбором подождать до обеда.

Как сохранить цветную капусту

Предназначенную на хранение капусту можно не срезать, а выкопать вместе с корнями, сохранив наружные листья. Такие кочаны можно прикопать во влажном песке в прохладном месте, а можно подвесить вверх корнями в темном непромерзающем помещении.

Полезные свойства

Сказать, что цветная капуста полезна – значит, ничего не сказать. Содержащиеся в ней пищевые волокна очищают кишечник, частое ее употребление в пищу снижает риск онкологических заболеваний, сок этой капусты подавляет рост опасных микроорганизмов. Цветная капуста обладает отрицательной калорийностью. В 100г капусты всего 26 ккал, а на ее переваривание организм расходует около 40. Кроме того, цветная капуста содержит Омега 3 жирные кислоты, антиоксиданты, витамины, фолиевую кислоту. При регулярном употреблении в пищу цветной капусты содержание холестерина снижается.

Действительно «цветная» капуста!

Лучшие сорта цветной капусты с фото — трудный выбор

Сегодня цветная капуста начинает оправдывать свое название. Выведены сорта не только белого или зеленого, но также фиолетового, красно-фиолетового и оранжевого цвета.

Белые сорта:

Альфа — ранний высокоурожайный сорт; от высадки рассады до уборки урожая 65 дней; пригодна для получения урожая с ранней весны до поздней осени; головка плотная.

Сорт цветной капусты Альфа

Сноуболл 123 — ранний сорт, от посева до технической спелости около 100 дней; головка снежно-белой окраски, очень плотная.

Сорт Сноуболл 123

Коза Дереза — великолепный скороспелый сорт; от высадки рассады до уборки урожая около 60 дней; головка белая, плотная, массой до 1 кг.

Сорт Коза Дереза

Малимба — очень ранний голландский сорт, плотные белые головки, урожайный.

Сорт Малимба

Гарантия — гарантирует ранний урожай белых головок. Хорошо завязывает головки в неблагоприятных условиях.

Фото сорта Гарантия

Скайвокер F1 — позднеспелый сорт голландской селекции. Плотные тяжёлые головки от 1,8 до 3,5 кг. Очень хорош для заморозки на зиму.

Сорт Скайувокер

Зеленые сорта:

Шеннон — среднеспелый сорт с головками зелёного цвета.

Сорт Шеннон

Универсал — позднеспелый сорт с небольшими головками (меньше 0,5 кг).

Сорт Универсал

Фиолетовые сорта:

Фиолетовая королева — раннеспелый сорт богат антоцианом, как и все фиолетовые сорта. Нежный вкус, готовить нужно меньше,чем белые сорта, чтобы не терялся цвет.

Сорт Фиолетовая Королева

Аметист — среднеранний гибрид с ровными головками до 1 кг весом.

Сорт Аметист

Лиловый шар — среднеспелый очень урожайный сорт. Среднеспелый (110-120 дней). Головка фиолетовая до 1,5 кг весом, плотная, ровная.

Сорт Лиловый шар

Оранжевые сорта:

Чеддар F1 —  ранний гибрид (65 дней). Отличный вкус соцветий и необычный цвет. Вес до 1,5 кг.

Сорт Чеддар

Ярик F1 — среднеранний сорт с маленькими оранжевыми головками — 300 гр. Очень вкусная.

Сорт Ярик

Остаётся удивляться богатой фантазии природы и селекционеров, выводящих новые сорта.

Теперь вы вооружены знаниями, как вырастить цветную капусту  — желаю вам богатого урожая этой теплолюбивой неженки.

С уважением, Софья Гусева.

---

Другие статьи:

выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте, фото

Автор: Наталья Категория: Огородные растения Опубликовано: 07 июня 2016Переиздано: 08 февраля 2019Последние правки: 06 января 2021

Цветная капуста (лат. Brassica oleracea var. Botrytis) – распространенный в культуре сорт группы ботритис вида капуста огородная. В дикой природе это растение не встречается. Существует мнение, что в культуру цветная капуста была введена сирийцами, поэтому долгое время называлась капустой сирийской. Ибн Сина рекомендовал ее в пищу как зимний витаминный продукт. В XII веке арабы привезли цветную капусту в Испанию, а сирийцы – на остров Кипр, а к XIV веку некоторые сорта цветной капусты выращивали уже в Италии, Англии, Голландии и во Франции.
Сегодня культура широко возделывается не только в Европе, но и в азиатских странах, а также в странах Северной и Южной Америки.

Посадка и уход за цветной капустой

• Посадка: посев на рассаду семян ранних сортов – в конце февраля или в начале марта, пересадка сеянцев в грунт – с 25 апреля по 15 мая. Посев на рассаду семян среднеспелых сортов – во второй декаде апреля, а высадка сеянцев на грядки – с 20 мая по 15 июня. Семена поздних сортов сеют через месяц после среднеспелых, а сеянцы высаживают в открытый грунт через месяц после посева.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: подзолистые суглинки и черноземы с pH 6,7-7,4.
• Полив: регулярный и достаточный: в среднем один раз в неделю, но сразу после высадки сеянцы поливают в два раза чаще. Расход воды – 6-8 л на каждый м², но с ростом капусты количество воды будет увеличиваться.
• Подкормки: 3-4 раза за сезон: 1-я – через 3 недели после высадки рассады в грунт, раствором коровяка, расходуя по пол-литра на каждое растение. Через 10 дней после первой подкормки проводят вторую, добавив на 10 л раствора коровяка столовую ложку Кристаллина и расходуя на каждое растение по литру удобрения. Третью подкормку проводят минеральным удобрением еще через две недели: в 10 л воды растворяют 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуют на каждый м² грядки по 6-8 л.
• Размножение: семенное.
• Вредители: крестоцветные блошки, капустные мухи, капустная тля, капустные моли, белянки и совки.
• Болезни: альтернариоз, кила, ложная мучнистая роса (пероноспороз), кольцевая пятнистость, слизистый бактериоз (мокрая гниль), сосудистый бактериоз, фузариоз (желтуха), черная ножка, вирусная мозаика.

Подробно о выращивании цветной капусты читайте ниже

Цветная капуста – описание

Цветная капуста – однолетнее растение с мочковатой, близко расположенной к поверхности почвы корневой системой. Стебель у нее цилиндрический, высотой от 15 до 70 см. Листья цветной капусты расположены горизонтально или косо вверх, часто они изогнуты по спирали. Они могут быть как цельными и сидячими, так и лировидно-раздельными, на черешках длиной от 5 до 40 см. Окраска листьев – разные оттенки зеленого цвета вплоть до сизого от воскового налета. Используемый в пищу орган цветной капусты – мясистые цветоносы, или головки. Соцветия цветной капусты употребляют в пищу в зачаточном состоянии, они могут быть разного цвета – хорошо известна зеленая цветная капуста, снежно-белая, кремовая и даже фиолетовая. Технической спелости капуста достигает в среднем за 90-120 дней.

Плод цветной капусты – многосемянный стручок длиной от 6 до 8,5 см, цилиндрической или приплюснуто-цилиндрической формы. Выращивают цветную капусту семенным способом – рассадным и безрассадным.

Из этой статьи вам предстоит узнать, когда сеять цветную капусту на рассаду, как осуществляется посев цветной капусты на рассаду, как вырастить рассаду цветной капусты в домашних условиях, когда производится посадка цветной капусты в открытый грунт, как вырастить цветную капусту в открытом грунте. Кроме того, мы опишем вам самые популярные сорта цветной капусты для открытого грунта, которые вы с успехом сможете выращивать в своем огороде.

Выращивание цветной капусты из семян

Когда сеять цветную капусту на рассаду

Посадка цветной капусты на рассаду производится в несколько приемов: семена ранних сортов можно сеять в конце февраля, за 40-50 дней до высадки сеянцев на грядку, через две недели сеют сорта среднего срока созревания, а затем, через месяц сеют поздние сорта цветной капусты.

Выращивание рассады цветной капусты

Семена цветной капусты перед посевом подвергают обработке: сначала их на 15 минут помещают в термос с водой температурой 50 ºC, потом на минуту опускают в холодную воду, после чего на 12 часов замачивают в растворе микроэлементов, а затем тщательно промывают и помещают на сутки в нижний ящик холодильника. После такой обработки семена подсушивают и сеют по несколько штук в отдельные горшочки, чтобы впоследствии не подвергать сеянцы пикировке, которую они плохо переносят.

На дно горшочков помещают дренаж, затем грунт нейтральной реакции, который составляют из 4 частей низинного торфа, 1 части коровяка и полутора частей прелых опилок. Можно также использовать субстрат их 10 частей перегноя, 1 части песка и 1 части низинного торфа. Внесите во влажный субстрат немного золы и тщательно его перемешайте. Посев цветной капусты в грунт осуществляют на глубину в полсантиметра, после чего субстрат уплотняют.

Условия выращивания цветной капусты таковы: до появления всходов температура в помещении должна быть в пределах 18-20 ºC, а когда семена прорастут, ее следует понизить до 6-8 ºC, поместив рассаду как можно ближе к свету. Через 5-7 дней установите температурный режим в дневное время на уровне 15-18 ºC, а ночью – 8-10 ºC. Рассада цветной капусты, растущая в помещении со слишком высокой температурой (выше 22 ºC), впоследствии может вообще не образовывать соцветий.

Выращивание цветной капусты и уход за ней в рассадный период заключается в умеренных поливах, регулярном рыхлении почвы и профилактической обработке субстрата розовым раствором марганцовки от черной ножки и других грибков. Когда у сеянцев разовьется 2-3 настоящих листочка, их опрыскивают раствором 2 г борной кислоты в 1 л воды, а когда у рассады прибавится еще листочек-другой, сеянцам не помешает обработка раствором 5 г молибденовокислого аммония в ведре воды.

Пикировка цветной капусты

Выращивание цветной капусты не предполагает пикировки, поскольку она плохо переносится сеянцами. Но если вы решили сеять семена не в отдельные емкости, а в общий ящик, выберите посудину поглубже, а семена располагайте реже, чтобы не повредить корневую систему сеянцев при пересадке в открытый грунт.

Для тех, кто считает, что пикировать сеянцы цветной капусты нужно обязательно, предлагаем делать это, когда сеянцам исполнится две недели, рассаживая их по отдельным емкостям, аккуратно подрезая при пересадке корень. После пикировки содержите сеянцы при температуре 21 ºC , пока они не приживутся, после чего установите такой температурный режим: 17 ºC днем и 9 ºC в ночное время.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Когда сажать цветную капусту в открытый грунт

Рассаду ранних сортов цветной капусты, посеянную в конце февраля или в начале марта, высаживают в открытый грунт примерно с 25 апреля по 15 мая. Посадка цветной капусты среднеспелых сортов, посеянных со второй декады апреля по вторую декаду мая, осуществляется через месяц-полтора – с 20 мая по 15 июня. Поздние сорта цветной капусты, выращенные через рассаду, высаживают на грядку приблизительно через месяц с момента посева.

За неделю до высадки в грунт цветная капуста из семян нуждается в подкормке раствором 3 г суперфосфата и 3 г хлористого калия в одном литре воды – это повысит ее холодостойкость. Ну и, конечно, в течение десяти дней до высадки сеянцев в грунт их закаливают, постепенно приучая к среде, в которой им предстоит расти.

Грунт для цветной капусты

Пересадка сеянцев в открытый грунт осуществляется в теплую пасмурную погоду. Участок для выращивания цветной капусты должен быть солнечным, а водородный показатель грунта близкий к нейтральному – в пределах pH 6,7-7,4. Хорошо, если в прошлом году на этом месте росли морковь, картофель, лук, чеснок, сидераты, зерновые или бобовые культуры. А вот после таких огородных растений, как свекла, томат, редис, редька и все виды капусты, цветную капусту можно высаживать только через четыре года.

Почву на участке перекапывают на глубину штыка лопаты еще с осени, одновременно известкуя, если грунт имеет кислую реакцию. Весной, перед посадкой, в каждую лунку вносят по ведру перегноя или компоста, по 2 стакана древесной золы, по 2 столовых ложки суперфосфата и чайную ложку мочевины. Не забудьте все эти добавки тщательно перемешать с плодородным грунтом.

Как посадить цветную капусту

Расстояние между лунками зависит от сорта капусты, но в среднем промежуток между растениями в ряду должен быть около 35 см, а ширина междурядий не менее, чем полметра. Сеянцы заглубляют в грунт по первые настоящие листочки, уплотняют поверхность почвы после посадки и поливают. Если посадка производится в апреле или начале мая, то первое время сеянцы лучше на пару дней прикрыть полиэтиленовой пленкой или нетканым полотном – покрытие будет защищать рассаду от возможных ночных заморозков и от крестоцветной блошки.

Читатели спрашивают, можно ли цветную капусту выращивать сразу в открытом грунте. Конечно, можно. В южных районах Украины и России с середины апреля семена сеют непосредственно в почву, поскольку прорастают они уже при температуре 2-5 ºC, но в более прохладных районах безопасней все-таки использовать рассадный способ выращивания цветной капусты.

Как вырастить цветную капусту

Уход за цветной капустой

Поскольку цветная капуста плохо адаптирована к условиям средней полосы, качество и количество урожая всецело зависит от того, как вы будете за ней ухаживать. Уход за цветной капустой в открытом грунте мало чем отличается от ухода за белокочанной капустой – поливы, рыхление грунта, окучивание, прополка, подкормки и обработки от вредителей и болезней, но выполнять все это нужно тщательно и скрупулезно.

Почву между растениями и в междурядьях рыхлят на глубину около 8 см, одновременно удаляя с участка сорную траву. Делают это обычно после полива или дождя, пока земля на участке влажная.

Полив цветной капусты

Цветная капуста в открытом грунте требует регулярных и достаточных поливов. Поливают эту культуру в среднем один раз в неделю, хотя первое время после посадки увлажнять участок с рассадой придется в два раза чаще. Расход воды при поливе примерно 6-8 л на м², но с ростом капусты расход будет увеличиваться. Чтобы не переусердствовать с увлажнением грунта и не спровоцировать этим развитие грибковых болезней, ориентируйтесь по погодным условиям – при регулярных обильных осадках, когда почва пропитывается влагой на приличную глубину, можно обойтись и без полива.

Для того, чтобы влага в растениях сохранялась дольше и соцветия цветной капусты не покрывались темными пятнами, укройте головки их же собственными листьями, заломив 2-3 из них наверх.

Подкормка цветной капусты

За вегетационный период цветную капусту подкармливают 3-4 раза, причем первая подкормка должна состояться не позже, чем через три недели после высадки рассады на грядку. Лучшим удобрением для цветной капусты считается раствор коровяка – в 10 л воды разводят пол-литра состава. Расход раствора – пол-литровая банка на одно растение.

Повторную подкормку коровяком осуществляют дней через десять после первой, добавив в раствор столовую ложку Кристалина и расходуя уже по литру готового состава на один экземпляр.

Третью подкормку можно провести минеральными удобрениями, например, растворив в 10 л воды 2 столовых ложки Нитрофоски и расходуя на каждый м² участка по 6-8 литров.

Обработка цветной капусты

Поскольку цветная капуста достаточно часто поражается болезнями и вредителями, вам придется защищать ее от них всеми возможными способами. Преимуществом именно этой разновидности капусты является то, что с ее вредителями можно справиться без применения ядохимикатов. Лучшее средство защиты цветной капусты от насекомых и от слизней – опудривание растений древесным пеплом или табаком. Эффективным может оказаться опрыскивание цветной капусты раствором настоя луковой шелухи, лопухов или томатной ботвы.

Что касается болезней, то избежать применения защитных препаратов можно лишь при педантичном соблюдении агротехники культуры, однако даже в этом случае успех не гарантирован.

Выращивание цветной капусты в Подмосковье

В условиях Московской области есть смысл выращивать ранние и среднеспелые сорта цветной капусты, а вот поздние сорта обычно не успевают созревать. Поэтому самым важным является правильно выбрать сорт растения и не полениться вырастить рассаду – рассадный способ выращивания цветной капусты в условиях средней полосы надежней безрассадного.

Те, кто категорически не хочет заниматься выращиванием рассады, должны знать, что сеять семена цветной капусты в грунт в условиях Подмосковья можно не раньше конца марта, поскольку при более раннем посеве семена могут погибнуть в непрогретой земле, и не позже июня – если опоздаете с посевом, цветная капуста может не успеть созреть.

Вредители и болезни цветной капусты

Болезни цветной капусты

Цветная капуста в открытом грунте подвергается всевозможным рискам, например, нападению вредных насекомых или заражению грибковыми, бактериальными или вирусными болезнями. В ваших обращениях часто звучат вопросы, почему цветная капуста желтеет, сохнет или гниет. Причиной всему – поражающие ее болезни, которых, как и вредителей, у цветной капусты много, и мы познакомим вас с большинством из них. Из болезней чаще всего капусту поражают:

Альтернариоз – грибковое заболевание, проявляющееся черными или темно-коричневыми пятами и концентрическими кругами на листьях капусты. Листья погибают. Во влажной среде при температуре 33-35 ºC споры грибка распространяются быстрее.

Меры борьбы: обязательное предварительное обеззараживание семян Планризом, обработка растений медьсодержащими препаратами – бордоской жидкостью, коллоидной серой, медным купоросом, например;

Кила – при этом заболевании на корнях цветной капусты образуются наросты и вздутия, приводящие к гниению корневой системы. В результате растения перестают получать питательные вещества из почвы, желтеют и засыхают. На слишком влажных и кислых грунтах кила распространяется быстрее.

Меры борьбы: хорошие результаты дает внесение в грунт на протяжении всего периода вегетации цветной капусты древесной золы. Не высаживайте цветную капусту на участке, где была обнаружена кила, 5-7 лет. В лунки при посадке сеянцев вносите немного извести-пушонки. Время от времени поливайте капусту под корень раствором 1 стакана доломитовой муки в 10 л воды;

Кольцевая пятнистость – грибковое заболевание, которое проявляется образованием маленьких черных точек на листьях и стеблях цветной капусты. С развитием болезни точки увеличиваются до 2,5 см в диаметре, образуя вокруг себя концентрические окружности. В результате поверхность листа желтеет, его края делаются неровными. Способствует развитию кольцевой пятнистости прохладная влажная погода.

Меры борьбы: для борьбы с заболеванием применяют обработку цветной капусты фунгицидами. После уборки урожая удаляйте с участка растительные остатки;

Слизистый бактериоз, или мокрая гниль, возникает вследствие нарушения водного баланса: на головках цветной капусты возникают мелкие водянистые пятна темного цвета, а на стеблях – черные продолговатые пятна. Затем в этих местах ткань растений начинает гнить, чернеть и издавать неприятный запах. Прогрессирует заболевание при влажной погоде, способствует заражению также механическое повреждение растения.

Меры борьбы: появившиеся пятна необходимо немедленно вырезать, захватывая здоровую ткань. Сильно пораженные экземпляры нужно выкопать и уничтожить. Весной желательно проводить профилактическую обработку капусты 0,4 %-ной суспензией коллоидной серы. После сбора урожая удаляйте с участка все растительные остатки;

Сосудистый бактериоз проявляется рассеянными хлоротичными пятнами на наземных органах цветной капусты, на месте которых развивается некроз. Листья увядают, а в головках появлятся черная гниль. Если болезнь поразила растение на ранней стадии развития, то головки у цветной капусты вообще не образуются. Прогрессирует заболевание в пору затяжных дождей.

Меры борьбы: соблюдайте севооборот – не выращивайте цветную капусту после крестоцветных. Подвергайте дезинфекции семенной материал и грунт для рассады, своевременно проводите профилактическую обработку цветной капусты против грибковых болезней. В борьбе с сосудистым бактериозом эффективны обработки растений Триходермином и Планризом;

Фузариоз, или желтуха, возбуждается грибком, проникающим в сосудистую систему растений, в результате чего листья приобретают желто-зеленую расцветку с одной, а иногда и с обеих сторон пластины. Затем на листьях появляется темный крап, а жилки слегка темнеют. Листья опадают, а головка капусты деформируется.

Меры борьбы: вовремя обнаруженное заболевание можно вылечить, обработав цветную капусту Фундазолом (Беномилом). Если вы берете для полива дождевую воду или воду из водоемов, добавляйте в нее Фитоспорин-М;

Черная ножка – эта болезнь поражает капусту еще в рассадной стадии. Корневая шейка на фоне слишком высокой влажности почвы и воздуха чернеет и делается мягкой, от чего сеянец погибает.

Меры борьбы: рассаду следует приобретать только у хорошо зарекомендовавших себя фирм, но если вы купили ее у сомнительного продавца, продезинфицируйте сеянцы Превикуром. Почву перед посевом семян стерилизуют раствором формалина или паром, семена обрабатывают раствором марганцовки или Псевдо-бактерином-2. Больные растения немедленно удаляйте и уничтожайте;

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, развивается на наземных частях цветной капусты, причем зачастую проявления заболевания можно обнаружить уже в рассадный период – на семядольнах и настоящих листиках растения образуются слегка вдавленные пятна. Листья высаженной в грунт рассады, если она заражена пероноспорозом, в условиях благоприятной для грибка повышенной влажности покрываются с нижней стороны пластины белесым налетом, который постепенно становится серым. На этих местах развивается некроз, рост рассады замедляется, на листьях образуются хлоротичные пятна, они сохнут и опадают.

Меры борьбы: при первых признаках поражения цветной капусты пероноспорозом необходимо провести обработку растений фунгицидом, например, Ридомилом Голд (суспензия 0,05%). В качестве превентивной защиты рекомендуется протравливать семена и грунт перед посевом и соблюдать агротехнику культуры;

Мозаика – выращивание цветной капусты в открытом грунте часто сопровождается этим типичным для крестоцветных культур вирусным заболеванием, первые признаки которого проявляются через месяц после высадки рассады на грядку: жилки на листьях светлеют, а вокруг них образуется темная кайма. Рост жилок приостанавливается, в результате чего листья становятся морщинистыми. Постепенно на листовых пластинах образуются некротические пятна, листья отмирают и опадают, головки образуются мелкие, сильно деформированные.

Меры борьбы: как правило, переносчиком возбудителя болезни являются сосущие насекомые – вот почему необходимо вести с ними беспощадную борьбу. Кроме того, лечения от вирусных заболеваний нет. Защитить цветную капусту от мозаики можно, неукоснительно соблюдая обязательные агротехнические мероприятия, в том числе удаление с участка крестоцветных сорняков и обработку цветной капусты от тли.

Вредители цветной капусты

Из постоянных и самых настойчивых вредителей цветной капусты можно назвать таких насекомых:

Крестоцветные блошки – мелкие жучки, питающиеся всходами и листьями цветной капусты. Чтобы защитить растения от этого вредителя, рассаду дважды с интервалом в 10 дней обрабатывают раствором Трихлорметафоса. Поскольку эти насекомые не переносят запаха чеснока и томатов, рекомендуется уплотнять посадки цветной капусты именно этими растениями;

Капустная муха откладывает яйца в нижней части стеблей капусты, в комьях земли и трещинах в почве, и через 8-12 дней появившиеся личинки заполняют корневую систему капусты, разрушая ее, отчего молодые растения погибают, а взрослые постепенно разрушаются. Для того чтобы отпугнуть капустную муху, посадки цветной капусты уплотняют сельдереем, запах которого насекомое не переносит. Поливайте грунт вокруг капусты 0,2%-ным раствором Карбофоса из расчета стакан-полтора на один экземпляр – вам понадобится 2-3 таких обработки с интервалом в неделю;

Капустная тля – вредоноснейшее насекомое, заражающее капусту вирусными заболеваниями и высасывающее из нее соки. Зимует тля на крестоцветных сорняках и растительных остатках, неубранных после сбора урожая. Рекомендуется уплотнять грядку с капустой посадкой томатов, запах которых отпугивает вредителя. В борьбе с тлей применяют настой чеснока, лука, острого стручкового перца, отвары полыни, пижмы, тысячелистника, табачной пыли, горчицы, картофельной ботвы с добавлением натертого хозяйственного мыла. В случае массовой оккупации цветной капусты тлей придется применять инсектициды – Актару, Танрек или Биотлин, например;

Капустная белянка, капустная совка и капустная моль – гусеницы этих насекомых питаются листьями капусты, иногда оставляя от них только жилки, минируют их, вгрызаются в головки. Необходимо уничтожать кладки и гусениц вручную, хорошие результаты дает обработка цветной капусты 0,5%-ным раствором микробиологического препарата Энтобактерин-3.

Уборка и хранение цветной капусты

Убирать головки цветной капусты начинают по достижении ими технической спелости, которая определяется по таким признакам:

• головки достигают в диаметре 8-12 см;
• вес головок – от 300 до 1200 г.

Ранние сорта спеют от 60 до 100 дней, сорта среднего созревания можно убирать через 100-135 дней, поздние же сорта вызревают не менее 4,5 месяцев.

Перезревший овощ теряет не только вкусовые, но и полезные качества. Срезают капусту очень аккуратно, оставляя на головке 2-4 листочка. Если у капусты сформировались боковые побеги, оставьте из них пару самых крепких, и из них разовьются новые соцветия. Не оставляйте срезанные головки на солнце, иначе они пожелтеют и станут непригодными в пищу.

Хранят головки цветной капусты в погребе, в пластиковых или фанерных ящиках, накрытых пленкой – срок такого хранения до двух месяцев.

Если у вас нет погреба или подвала, разберите и промойте соцветия под проточной водой, просушите их и заморозьте – можно в свежем виде, можно в слегка отваренном (не более 5 минут). Срок хранения 1 год.

Можно хранить цветную капусту в подвешенном состоянии, как и белокочанную, но тогда не срезайте соцветия, а выкопайте растения с грядки, обрежьте корешки, удалите верхние листья, привяжите капусту за кочерыжку шпагатом или веревкой и подвесьте так, чтобы головки не соприкасались друг с другом. Срок хранения месяц.

Иногда поздние сорта цветной капусты не успевают созревать даже до технической спелости, и их приходится доращивать в домашних условиях. Вернее, лучше делать это в погребе – она там и хранится, и дозревает. Внесите в погреб пару ящиков с огородной землей. Капусту на грядке хорошо полейте, а через два дня выкопайте, сохранив на корнях большой ком земли. Пересадите выкопанную капусту в ящики в погребе, погрузив их в грунт по самые листья.

Температура в помещении, где будет дозревать цветная капуста, должна быть от 0 до 4 ºC, а влажность воздуха на уровне 90-95 %. Обеспечьте в помещении хорошую вентиляцию и наслаждайтесь цветной капустой всю зиму.

Виды и сорта цветной капусты

Цветная капуста – популярная в культуре разновидность вида капуста огородная. Сегодня существует множество сортов и гибридов этого растения, среди которых каждый может выбрать себе образцы по вкусу и приспособленности к тем или иным климатическим условиям. Предлагаем вам знакомство с лучшими из этих сортов.

Ранние сорта цветной капусты

К ранним сортам цветной капусты относятся те, что созревают в течение 100 дней и ранее. Например:

• Сугроб – среднеранний урожайный сорт, созревающий за 90-100 дней, с компактными и плотными снежно-белыми головками массой до 1,200 кг, которые долго хранятся в замороженном виде, не теряя отличных вкусовых качеств;
• Сноуболл 23 – урожайный среднеранний сорт, зреющий примерно в те же сроки, что и предыдущий, с такими же белыми головками массой до 1 кг. Сорт отличного вкуса, который не теряется при заморозке;
• Аметист – среднеранний сорт, созревающий за 80 суток с момента высадки рассады в грунт с головками фиолетового оттенка, приблизительно одинакового размера, массой до 1 кг;
• Малиба – сверхранний и сверхпродуктвный сорт, адаптированный к районам с разным климатом, который начинает давать урожай через 55-65 дней с момента высадки рассады в грунт. Головки у капусты этого сорта плотные, округлые, молочно-белого цвета, массой до 5 кг;
• Фортадос – урожайный, устойчивый к стрессам сорт, созревающий через пару месяцев после высадки рассады на грядку. Головки округлые, белоснежные, плотные, массой до 2 кг;

Кроме описанных, популярностью пользуются такие сорта, как Фремонт, Мовир-74, Экспресс, Снежный шар, Сахарная глазурь, Регент, Белый замок, Бердегрусс, Блю Даймонд, Пурпурная и другие.

Средние сорта цветной капусты

К этой группе сортов относятся те, которые спеют в течение 100-135 суток. Например:

• Лиловый шар – высокоурожайный, устойчивый к осенним заморозкам сорт с головками средней плотности лилового цвета массой до 1,5 кг. Головки этого сорта хорошо хранятся;
• Отечественная – урожайный сорт с небольшими головками белого цвета массой 700-800 г. Период вегетации 100-120 дней;
• Астерикс F1 – устойчивый к мучнистой росе и неблагоприятным климатическим условиям гибридный сорт с небольшими головками белого цвета весом до 1 кг, которые надежно закрыты листьями;
• Яко – высокоурожайный сорт с коротким периодом созревания и твердой головкой массой до 850 г. Сорт выведен для летнего и осеннего выращивания;
• Флора Бланка – урожайный, зимостойкий, хорошо хранящийся сорт польской селекции с плотными бело-желтыми головками высоких вкусовых качеств весом до 1200 г, которые созревают уже через 110 суток после прорастания семян. Достоинство этого сорта в том, что головки созревают почти одновременно, поэтому урожай собирать быстро и легко.

Востребованными являются также среднеспелые сорта Белая Красавица, Московская консервная, Рашморе, Эмейзинг, Парижанка, Коза-дереза, Гудмен и Дачница.

Поздние сорта цветной капусты

К этой группе сортов относятся такие, которые созревают от 4,5 до 5 месяцев и дольше:

• Кортес F1 – высокоурожайный гибрид, требующий плодородной почвы, стойко переносящий заморозки, благодаря «самоукрываемости» головки листьями. Соцветия этого сорта плотные, белые, весом до 3 кг;
• Америго F1 – высокоурожайный и устойчивый к жаре и морозам гибридный сорт с белоснежного цвета головками весом до 2,5 кг;
• Консиста – один из самых поздних сортов, прекрасно переносящий осенние заморозки, с крупными плотными головками массой до 800 г;
• Осенний гигант – период вегетации этого сорта цветной капусты от 200 до 220 дней. Головки у этой капусты плотные, белые, массой до 2,5 кг;
• Регент – масса головки этого позднего сорта цветной капусты, стойко переносящего осенние заморозки, от 530 до 800 г.

Известны в культуре и такие позднеспелые сорта цветной капусты, как Альтамира, Адлерская зимняя, Инклайн, Амстердам, Сочинская и другие.

Цветная капуста для Сибири

В Сибири созревать до наступления холодов успевают только ранние сорта цветной капусты, причем выращивают их исключительно рассадным способом. Популярны в культуре такие сорта, как:

• Балдо – сверхранний высокоурожайный сорт с округлыми молочно-белыми головками среднего размера;
• Кандид шарм F1 – гибридный сорт с белоснежной головкой весом до 2 кг, хорошо защищенной листьями;
• Опал – урожайный ранний сорт с однородными плотными головками белого цвета весом до 1,5 кг, созревающими почти одновременно;
• Хельсинки – мощный гибридный сорт для открытого грунта с крупными головками снежно-белого цвета;
• Уайтэскел – устойчивый к болезням и климатическим условиям гибридный сорт с однородными, плотными, белоснежными головками куполообразной формы весом до 3 кг.

Подходящими сортами для сибирского климата являются также Мовир-74, Снежный шар, Лиловый шар и гибриды Амфора F1 и Чеддер F1.

Цветная капуста для Подмосковья

Сорта цветной капусты для средней полосы должны обладать такими качествами:

• устойчивостью к резким перепадам температуры и влажности воздуха;
• нетребовательность к теплу и свету;
• срок созревания не позже середины октября.

К сортам, отвечающим таким требованиям, можно отнести следующие:

• Скороспелка – раннеспелый сорт, относительно устойчивый к болезням. Головки круглые, белые, плотные и сочные;
• Грибовская ранняя – ранний сорт, которому не вредит незначительное затенение. Головки у капусты этого сорта весом до 700 г, несколько рыхлые, но отличных вкусовых качеств;
• Снежный шар – среднеранний, устойчивый к заболеваниям и холодостойкий сорт с белоснежными крупными головками, достигающими в весе 1,2 кг;
• Альфа – ранний сорт с очень крупными головками массой до полутора килограммов, которые, к сожалению, хранятся недолго;
• Гарантия – ранний сорт, плотные головки которого весом до 850 г долго не распадаются.

Хорошо растут в Подмосковье такие сорта цветной капусты, как Экспресс, Москвичка, Снежинка, Широколистная, Круглая головка, Мовир 74 и другие.

Свойства цветной капусты – вред и польза

Полезные свойства цветной капусты

Вкус и диетические качества у цветной капусты выражены более явно, чем у других разновидностей капусты огородной, да и по питательной ценности она тоже их превосходит. Аскорбиновой кислоты и белка в ней больше, чем, например, в белокочанной капусте, в 2-3 раза – 50 г цветной капусты содержат количество витамина C, достаточного для организма человека на сутки. Кроме того, в этой культуре высоко содержание других витаминов – PP, H (биотина), K, D, A и витаминов группы B.

Цветная капуста включает в свой состав углеводы, жиры, крахмалы, сахара, жирные кислоты, макроэлементы хлор, натрий, калий, кальций, серу, фосфор и магний, а также микроэлементы медь, марганец, железо, цинк, кобальт и молибден, причем железа в ней в несколько раз больше, чем в листьях салата, кабачках, болгарском перце и баклажанах. Витамины и минералы, содержащиеся в цветной капусте, укрепляют антиоксидантную защиту человека, а энзимы активно выводят из организма токсины и шлаки. Богата цветная капуста тартроновой, яблочной, лимонной кислотами и пектином.

Благодаря такому составу цветная капуста является не только ценным питательным продуктом, но и включается в рацион как лечебное средство при многих болезнях – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных и мочевыводящих путей, эндокринной системы.

Поскольку в цветной капусте мало грубой клетчатки, она легче переваривается и усваивается организмом, чем белокочанная или краснокочанная капуста, поэтому рекомендована врачами даже больным гастритом, а также пациентам с болезнями печени и желчного пузыря. Показана цветная капуста больным сахарным диабетом, поскольку она нормализует уровень холестерина и глюкозы в крови.

В цветной капусте обнаружены вещества, благотворно влияющие на нервную систему человека и те, что являются отличной профилактикой от онкологических заболеваний: регулярное употребление в пищу цветной капусты снижает риск заболевания раком молочной железы у женщин и предстательной железы у мужчин.

Цветная капуста является рекордсменом по содержанию биотина, или витамина H, который препятствует воспалительным заболеваниям кожи, в том числе и себорее, поэтому биотин часто включают в состав препаратов по уходу за кожей и волосами.

Свежий несоленый сок цветной капусты, благодаря наличию в нем витамина U, успешно помогает зарубцеваться язвам: нормализуется кислотность, и это способствует регенерации слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Свежевыжатый сок за счет содержания в нем тартроновой кислоты помогает освободиться от лишнего веса. Плохо заживающие раны или ожоги лечат, прикладывая к ним смесь сырого яичного белка и кашицы из листьев цветной капусты.

Цветная капуста – противопоказания

Опасность цветная капуста представляет:

• для страдающих повышенной кислотностью желудка, спазмами кишечника и острым энтероколитом – она усилит болевые ощущения и может вызвать раздражение слизистой оболочки внутренних органов;
• для недавно перенесших операции на брюшной полости;
• для больных почечными заболеваниями и страдающим повышенным давлением;
• для больных подагрой, поскольку в составе цветной капусты есть пурины, а при их накапливании в организме увеличивается концентрация мочевой кислоты, что может вызвать рецидив заболевания;
• для людей с ослабленной эндокринной системой, поскольку злоупотребление провоцирует развитие зоба;
• для тех, у кого цветная капуста вызывает аллергию.

Тем же, у кого цветная капуста не вызывает негативных реакций, рекомендуем запекать ее в духовке, поскольку при таком способе приготовления она почти не теряет своих полезных качеств.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Капустные
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Растения на Ц Капуста Побеговые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Выращивание цветной капусты в период созревания

Цветная капуста — выращивание и уход

Цветная капуста — растение очень требовательное к уходу. Чтобы получить хорошую головку, надо иметь на растении не менее 20-25 крупных листьев. Особое внимание надо уделить регулярному поливу растений, которые любят влажную почву и не переносят засухи.

Трех-четырехдневный недостаток лаги в период завязывания головок ведет к тому, что головки получатся низкого качества, мелкие, будут сразу рассыпаться. Поэтому за период выращивания цветную капусту поливают полной нормой (10-20 л на 1 кв. м) 4~5 раз. Кроме того, растениям нужны регулярные освежающие поливы.

После поливов при подсыхании почвы ее следует сразу рыхлить. Между растениями в ряду рыхление надо проводить на небольшую глубину, чтобы не повредить корней и своевременно уничтожить сорняки. Через две недели после посадки растения окучивают.

Цветная капуста очень отзывчива на подкормки. Первую подкормку проводят через 10 дней после посадки рассады, когда растения тронутся в рост. Для этого на ведро воды добавляют 25 г нитрофоски и 0,5 литра коровяка, расходуя по 0,7 л раствора на растение. Через две недели в период образования головки величиной с грецкий орех проводят вторую подкормку тем же составом из расчета 1 л раствора на растение. Через 10 дней растения подкармливают третий раз. Для этого на 10 л воды берут 50 г нитрофоски, выливают под каждое растение по 1 л раствора.

О недостатке того или иного элемента в почве вам расскажут листья растений. Светлая окраска листьев говорит о недостатке в почве азота, коричневые пятна на листьях — это недостаток калия, а синевато-фиолетовая окраска на нижней стороне листьев означает недостаток фосфора. В это время цветная капуста очень чувствительна к высокой температуре воздуха. При температуре свыше 25°С и нарушении поливного режима образующиеся в течение 2-3 дней головки будут мелкими, рыхлыми, с ворсистой поверхностью, иногда с прорастающими в головке листочками. Поэтому в особо жаркую погоду, кроме своевременных поливов, надо опрыскивать растения водой для повышения влажности и снижения температуры воздуха в зоне листьев. Причем опрыскивать надо несколько раз в день, а в жаркие часы — через каждые 15 минут.

Хотя цветная капуста — светолюбивое растение, растущие головки надо защищать от попадания прямых солнечных лучей. Если это не сделать, они могут пожелтеть или приобрести коричневую и даже фиолетовую окраску. Поэтому обязательным приемом для получения качественных головок является их укрытие. Самый простой, но не лучший способ — это надламывание одного-двух крупных листьев розетки над головкой. Значительно лучше листья не надламывать, а связывать бечевкой 2-3 листа над головкой. Каждый раз при этом надо использовать бечевку другого цвета, тогда при уборке не надо развязывать все бечевки, а достаточно посмотреть головки, завязанные бечевкой одного цвета. Можно также головки укрывать бумагой, крупными листьями и т. д.

Многие садоводы выращивают цветную капусту безрассадным способом, такие растения быстрее растут, они более засухоустойчивы, быстрее образуют головки. Схема посева семян та же, что используется для высадки рассады в открытый грунт. При таком способе выращивания получается великолепный осенний урожай крупных головок цветной капусты.

С одной площади можно получить два урожая капусты, если выращивать цветную капусту среди кочанной. Для этого рассаду цветной капусты высаживают в последних числах апреля по схеме 70×70 см, защищая ее от заморозков индивидуальными колпаками или пленочным укрытием. В начале третьей декады июля на этой же грядке в рядках между цветной капустой по одному растению высаживают среднепозднюю кочанную капусту.

К этому времени цветная капуста успевает развить хорошую розетку листьев, но т. к. листья у нее прямостоящие, то она не мешает развитию кочанной капусты. Разрастаясь, крупные листья кочанной капусты прикрывают цветную капусту, создавая наилучшие условия для развития головок (пониженная температура, повышенная влажность, защита от прямых солнечных лучей).

При выращивании цветной капусты часто бывают неудачи и у опытных садоводов и огородников. Причины надо искать в несоблюдении агротехники: выращивание рассады без подкормок бором и молибденом, выращивание рассады без горшочков, приостановка роста из-за недостатка влаги и несвоевременных подкормок, в жаркую погоду не проводилось орошение растений водой и т. д. Чтобы этого избежать, надо очень внимательно изучить агротехнику выращивания цветной капусты.

посев на рассаду, высадка, уход

В Калужской области я выращиваю цветную капусту через рассаду и высаживаю ее в открытый грунт в мае и в июне. Главное для меня — получить достойный урожай крепких белоснежных капустных головок, которые надого сохранятся в свежем виде. Ведь цветная капуста — необычайно полезна и по содержанию ценных питательных веществ превосходит многих огородных жителей. Из сортов выбираю ранние и средние гибриды, дающие крупные головки до 3,5 кг.

Какие сорта и гибриды цветной капусты я выращиваю

Сейчас созданы сорта и ги­бриды цветной капусты с го­ловками разных цветов:

• зе­леный (Свет луны, Изумруд),
   
• оранжевый (Ярик),
   
• фиолето­вый (Аметист, Граффити, Ли­ловый шар).

Но надо признать, они имеют много недостатков:

1. небольшая и быстро распада­ющаяся головка,
2. недостаточ­ная стрессоустойчивость.

Голландские гибриды дают заявленный размер головки только при вы­соком уровне агротехники:

• Вин­сон,
• Фремонт,
• Малимба,
• Скайвокер и др.

Однозначно лучшими, на мой взгляд, являются гибри­ды:

1. Снежок (ранний),
2. Метели­ца (среднеранний),
3. Смилла (среднеспелый).

Они очень пластичны, стабильны, дают крупные, красивые, плотные головки: Метелица — до 2,5 кг, Снежок — до 3 кг, Смилла — до 3,5 кг. И при этом у них отлич­ные вкусовые качества.

Как я выращиваю рассаду цветной капусты для получения раннего урожая

Для получения раннего уро­жая я высеваю семена цветной капусты на рассаду дома:

• с 10 по 15 марта,
• повторно — через месяц.

Готовлю почву

Для рассадного грунта смешиваю 1 часть перегноя и 3 части торфа.

1. По­чву обязательно пропариваю (40— 50 минут), чтобы уничтожить возбудителя чер­ной ножки — самого опасного заболевания рассады.
    
2. В пропаренный грунт добав­ляю 1 ст. ложку удобрения «Ак­варин» (из расчета на ведро).
    
3. Почвенную смесь насыпаю в ящики или стаканчики (если выращиваю без пикировки), проливаю розовым раствором марганцовки.

Сею семена

Подготовленные семена сею в по­чвенную смесь.

• Семена предварительно де­зинфицирую в горячей воде (+50°С) в течение 20 минут, а затем на 1 мин. опу­скаю в холодную воду. Ин­крустированные се­мена сею сухими.
   
• Посев провожу в бороздки, намеченные через 5 см.
   
• Семе­на в них раскладываю через 3 см на глубину 1 см.
   
• В стакан­чики сею по 2—3 семени.

Ящик, накрытый пленкой, до появления всходов держу в те­плом месте (+20°С).

Ухаживаю за рассадой

1. После появления всходов ящик на неделю переношу на застекленную лоджию, где температура воздуха всего +7— +8°С.
    
2. В апреле, когда температура воздуха на лоджии поднимает­ся благодаря жаркому весен­нему солнцу, ящик на ночь уби­раю в холодильник.

Создание необходимого температурного режима в рассадный период является залогом получения качественных головок летом

• Через две недели после всходов сеянцы пикирую в ста­канчики 5х5 см, заглубляя в грунт до семядольных листоч­ков.
   
• Подкормку рассады прово­жу 3 раза комплексным минеральным удобрением («Акварин», «Растворин»).

Как я высаживаю рассаду и ухаживаю за цветной капустой в открытом грунте

Высаживаю рассаду на постоянное место:

• в конце апреля — начале мая (первый посев) ,
• в начале июня — рассаду вто­рого посева.

Готовлю лунки

1. Лунки на грядке намечаю в шахматном поряд­ке.
    
2. Расстояние между рядами 50 см, между растениями в ря­дах — 40 см.
    
3. На дно каждой лунки кладу 2 горсти перегноя, 2 ст. лож­ки золы, 1 ст. ложку органо­минерального удобрения, пе­ремешиваю это все с почвой, вливаю раствор марганцовки розового цвета и раствор гумата натрия.

В полученную жижу высаживаю рассаду, заглубляя до 1-го настоящего листика

Укрываю посадки

• Ставлю над грядой дуги и на­крываю укрывным материалом.
   
• Считаю, что для капусты это максимально хорошее укрытие, и держу его как можно дольше.
   
• Открываю капусту только для поливов и подкормок.

Май в Средней полосе — ме­сяц экстремальный: то днем температура до +30 °C подскочит,   то ночью возвратные заморозки нагрянут,   то ливень с градом об­рушится, от которого капустные листья отлетают в разные сто­роны.

Поливаю

Поливы провожу сначала ежедневно, а потом 2 раза в неделю.

Ни в коем случае нельзя допускать пересыхания почвы под растениями!

Подкармливаю

Цветная капуста более тре­бовательна к подкормкам, чем белокочанная, поэтому даю ей 3 подкормки:

1. Первую — че­рез две недели после высад­ки — разведенным коровяком (1:15),
    
2. вторую — через две недели после первой — ком­плексным минеральным удо­брением,
    
3. третью — в начале образования головки — суль­фатом калия.

Для того чтобы растения об­разовали дополнительные кор­ни, окучиваю их после каждой подкормки

Собираю урожай

Убираю капусту выборочно.

• Не запаздываю со срезкой го­ловок, иначе они могут раз­делиться на соцветия.
   
• Чтобы этого не произошло прежде­временно, головку притеняю, надламывая крупные внутрен­ние листья.

Срезанные и помещенные в полиэтиленовый пакет головки могут хранить­ся в холодильнике до 3-х не­дель.

Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста — одна из самых ценных по питатель­ности овощных культур.

1. Она содержит много белка, ко­торый хорошо усваивается организмом.
    
2. По количеству аскорбиновой и никотиновой кислот пре­восходит белокочанную капусту.
    
3. Бога­та также солями калия, кальция, желе­за, магния, фосфора.
    
4. Ее рекомендуют включать в рацион для профилактики атеросклероза и сердечно-­сосудистых заболе­ваний.
    
5. Она является ценным диетическим продуктом при различных желудочно-­кишечных заболева­ниях.

Цветная капуста извест­на людям с давних времен. Много веков ее возделывали только в арабских странах, откуда она в XIV веке попала в Европу. Стоила тогда цвет­ная капуста очень дорого, так как семена ее доставля­ли из Константинополя. Лишь в XIX веке удалось получить европей­ские семена.

Ан­гличане до сих пор говорят: «Лучшие из цветов — цветы капусты», имея в виду со­цветия — головки цветной капусты

Марк Твен пи­сал: «Цветная капуста — это та же капуста, но с высшим образованием», имея в виду ее более тонкий вкус. В Рос­сии цветную капусту начали выращивать при Екатерине Второй, и долгое время она была привилегией одной лишь знати.

посадка, уход, хранение цветной капусты.

По своей агротехнике цветная капуста похожа на раннюю белокочанную, но более требовательна к условиям произрастания, нуждается в тщательном соблюдении всех агротехнических приемов. Любые отклонения резко снижают качество товарной продукции.

Условия выращивания цветной капусты

Наиболее подходит для выращивания цветной капусты температура от +15 до +18°С. Длительное воздействие низких температур приводит к формированию мелких невкусных головок. Закаленная рассада выносит заморозки до -5°С, у взрослых экземпляров продуктивные органы повреждаются при -2-3 °С, у поздних сортов – при -5°С.Повышенная температура также угнетает развитие растений. При +25°С и выше, особенно в сочетании с низкой влажностью, рост головок приостанавливается, они становятся рыхлыми.

Растение светолюбиво, размещается на солнечных, закрытых от холодных ветров участках, при загущенных или затененных посадках вытягивается, больше подвергается болезням.

При длинном световом дне головки образуются раньше, но быстрее распадаются на цветущие побеги, при коротком вырастают более плотными и крупными, но формируются позже.

Культура хорошо развивается на богатых перегноем, рыхлых почвах с нейтральной или слабокислой реакцией. При необходимости участок под посадку с осени известкуют. Весной вносят органические удобрения, их преимуществом является наличие таких микроэлементов, как бор, молибден, медь, к недостатку которых чувствительны растения. При использовании минеральных удобрений микроэлементы при необходимости вносятся дополнительно.

Выращивание рассады цветной капусты

Посадку цветной капусты осуществляют рассадой. Посев производят несколько раз с интервалом в 10-14 дней. Для раннего потребления семена высевают в обогреваемые теплицы или под пленочные укрытия в середине марта, в грунт высаживают в первых числах мая. Для летнего использования посев производят в грунт в середине мая, для позднего с конца июня до начала июля, затем 30-35 дневную рассаду размещают на постоянное место.

Для цветной капусты выращивание рассады имеет много общего с белокочанной. Семена сеют на расстоянии 10 мм, между рядками оставляют 30 мм, заделывают на глубину 5-7 мм. Почву обильно поливают и мульчируют сухим песком. Семена прорастают при температуре +20-25°С, после чего, чтобы рассада не вытягивалась, всходы неделю выдерживают при +10°С, затем повышают до +17-18 °С днем, +9°С ночью. Температура выше 20°С неблагоприятна для дальнейшего формирования головок.

Через 10 дней всходы пикируют, заглубляя до семядолей, в дальнейшем регулярно поливают. Недостаток влаги в этот период приводит к снижению качества будущих головок, но и переизбыток вреден, вызывает заболевание «черная ножка».

Для стимулирования роста проводят несколько подкормок, первую — через неделю после пикировки, вторую — в фазе 4 листов. Подкармливают азотными или комплексными минеральными удобрениями. Затем через 10 дней проводят подкормку с микроэлементами (борной кислотой, медным купоросом, сульфатом марганца). Особенностью цветной капусты является высокая потребность рассады в молибдене и боре, поэтому при наличии 2-3 листов рекомендуют провести внекорневую подкормку молибденовым аммонием и борной кислотой.

Перед высадкой в грунт молодые растения несколько дней закаляют, при низких температурах посадку откладывают для предотвращения цветушности. Высаживают по схеме 50х25 см.

Уход за цветной капустой, уборка и хранение урожая

Дальнейший уход за цветной капустой заключается в своевременных поливах, прополках, рыхлениях и подкормках.

Почва под растениями должна быть влажной, особенно сразу после посадки в грунт и в момент формирования головок. Недостаток влаги в этот периода приводит в дальнейшем к ухудшению качества продукции и уменьшению урожая.

За сезон капусту подкармливают 1-3 раза, используя органические и минеральные удобрения. Чтобы предупредить накопление нитратов, после образования головки подкормки прекращают.

Растения окучивают через 20 дней после высадки в грунт, затем еще раз через 10 дней. Из-за поверхностного расположения корней рекомендуют вместо окучиваний проводить подсыпку земли к стеблям.

Для сохранения белого цвета формирующиеся головки притеняют от солнечных лучей, надламывая или просто связывая верхние листы.

Уборку производят выборочно по мере созревания в 2-3 срока, срезая головки вместе с 3-4 розеточными листьями.

Для хранения цветную капусту укладывают в ящики, накрывают полиэтиленом и помещают в холодное помещение с температурой от 0 до 0, 5°С и влажностью 90-95%. В таких условиях продукция сохраняет товарный вид до 2-3 месяцев.

советы по посадке и уходу, инструкция с фото

Уникальные целебные свойства цветной капусты были известны еще за 6000 лет до н. эр. В Древней Греции капусте приписывали магические силы и использовали во время лечения различных заболеваний и проведения ритуальных обрядов. Со временем она благодаря кельтам и германцам появилась и на Руси. Этот овощ быстро завоевал популярность из-за доступности и уникальных целебных свойств.

Виды цветной капусты

Ранние сорта

К ранним сортам относятся Мовир-74, Ранняя Грибовская-1355, Снежинка, Московская скороспелка, Фрюэрните и т. д.

• Мовир-74 и Ранняя Грабовская нуждаются в постоянных поливах. Мовир-74 вынослив к жаре и устойчив к морозу.
• Фрюэрните имеет наиболее крупные головки весом до 6 кг.
• Самый первый урожай имеет сорт Сноуболл ранний, через 2 месяца.
• Снежный шар и Снежинка – скороспелые, одновременно созревающие сорта (3-4 месяца).
• Сорт Гарантия, как правило, выращивается в теплое время на открытой земле, а в средних районах в пленочных теплицах.
• Из более поздних сортов подходит гибрид Амфора.
• Коленам – это вид капусты для жаркого региона. Урожай можно получить за 80-100 дней.
• Сорт Дачница. Этот вид капусты отличается продолжительным сроком формирования урожая, что довольно удобно для личного использования.
• Мотано подойдет для ценителей голландских видов капусты. Используется для выращивания в укрытиях.

Средние сорта

Из средних сортов самые популярные такие виды цветной капусты: Отечественная, Гарантия, Белая красавица, Белый шар, Латтеман, Гудмэн, Московская консервная.

• Относительно молодые сорта Гудмэн и Латтеман лучше подходят для приусадебных территорий северо-западных регионов. Время созревания составляет около 100 дней. Сорт Латтеман ценится за стойкость к плохим погодным условиям и различным заболеваниям.
• Белая красавица характеризуется великолепным нежным вкусом и отличными урожаями. Сорт Отечественный дачники выделяют за стойкость к разнице температур. Сорт Московский консервный используется для выращивания на закрытой и открытой земле.

Поздние сорта

Сорта данного вида нуждаются в продолжительном теплом периоде. Эту капусту выращивают, как правило, в южных регионах. Самыми популярными являются такие сорта, как Сочинская, Адлерская весенняя, Адлерская зимняя-679.

• Скайвокер является позднеспелым гибридом специально выведенный для умеренного климата.
• Сорта Андерс подходят для доращивания в тепличных условиях.
• Адлерская зимняя-679 специально выведена для Краснодарского региона.

Как получить хороший урожай цветной капусты?

Зачастую дачники жалуются, что не могут вырастить хороший урожай цветной капусты: плоды получаются маленькие, растение вытянутое, чувствуется привкус горечи и т. и.

Чтобы не допустить этих неприятностей, нужно:

• перед приобретением познакомиться с особенностями климата региона и подобрать под него районированные виды цветной капусты;
• засеивать цветную капусту исключительно районированных видов;
• делать посадку в открытую землю лишь качественной рассадой;
• узнать требования и биологические особенности цветной капусты, в том числе тип грунта, активность и время полива, добавление удобрений.

Требования и правила выращивания

Грунт

Цветная капуста нуждается в повышенном агротехническом фоне. Чтобы не допустить созревания деформированных кочанов, требуется нейтральная кислотность земли с хорошим обеспечением минеральными добавками. Учитывая большую потребность в питательных элементах, на протяжении вегетации цветной капусте нужно несколько подкормок. Очень важны: медь, бор, магний и молибден. Но ни в коем случае не используйте хлористый калий.

Тепловой режим

Чтобы вырастить хороший урожай нужно выполнять поливной и тепловой режимы. Цветная капуста не любит продолжительного похолодания, менее +10C. Наилучшей, от этапа прорастания до образования кочанов, считается температура +14…+17C. Если сделать температуру выше, то она будет задерживать развитие плодов.

Освещение

Эта культура любит свет, тем более в начальное время роста на открытой земле. На притемненных участках растение вытягивается, плоды получаются грубыми и рыхлыми, а также подвергаются частым болезням. При продолжительном освещении быстро формируют семена.

Агротехника выращивания

Чтобы иметь качественный урожай продолжительное время, используют рассадный способ взращивания, выполняя посев в несколько временных этапах, и с доращиванием во время наступления неблагоприятной погоды осенью либо позднего засева на открытую землю.

Сроки посева рассады

Во время рассадного взращивания цветной капусты семена засевают в теплицы в начале марта, а сеянцы в открытую землю пересаживают в мае после того, как пройдут весенние морозы.

В условиях эксплуатации холодных теплиц, семена засеивают 18-24 мая и пересаживают на постоянное место в июне.

Во время безрассадного взращивания на открытой земле под укрытием, посев выполняют в конце апреля, а без укрытий – в начале июля.

Вышеуказанные сроки посева приблизительны. В любом отдельном регионе, с учетом климата, время посева может отличаться на 7-14 дней.

Выращивание рассады

Рассаду желательно взращивать в торфо-перегнойных горшках и без пикировки пересаживать на постоянное место. В холодных района дачники делают засев цветной капусты на подготовленную землю в отапливаемом парнике. Землю, если необходимо, обеззараживают одним из ниже описанных вариантов, добавляют удобрения. На 1 кв.м. требуется полведра компоста либо перегноя. Добавляют 75 гр. суперфосфата и 35 гр. калия.

Засев делается рядовой с расстоянием между рядами 14-21 см, глубиной 5 мм. Семена сеют на дно борозды и засыпают песком. Осторожно поливают, чтобы не вымыть семена. До появления ростков необходима температура +17…+21C. Всходы проявляются через 5-6 дней. В это время температуру снижают до +4…+5C. Снижение температуры очень важно. В жарких условиях теплицы, собственно, как и в квартире, не получится вырастить рассаду. Ей требуется умеренный климат. Через неделю после адаптации к холоду температуру увеличивают до +14С. Это изменение температур даст возможность сформировать крупные, здоровые головки.

Спустя несколько недель делают пикировку. Рассаду нужно подкармливать около 4-х раз за время взращивания. Подкормки делают минеральными растворами в междурядья или под корневую систему.

Первую подкормку производят через пару недель после пикировки цветной капусты. Иногда дачники рекомендуют делать подкормку тут же после пикировки. Но данный прием возможен, когда рассаду взращивают на слабой почве с недостаточной кислотностью. Для подкормки разбавляют 60 гр. нитрофоски на 12 л. теплой воды. С цветной капусты аккуратно смывают остатки питательного раствора, который попал на листья.

Во время фазы появления нескольких листьев делают внекорневую прикормку раствором молибдена и бора (1,1 гр./12 л. воды). Данная процедура ускорит развитие семян, а также поспособствует формированию качественного соцветия.

Последующую прикормку делают с наступлением этапа 5-ти листьев. Нитрофоску разбавляют в соотношении 22 гр./12 л. воды комнатной температуры и добавляют под корень с дальнейшим поливом.

Через 2 недели подготавливают сложный раствор для последней прикормки. Растворяют 55-65 гр. нитрофоски, по 3 гр. купороса, марганца и борной кислоты в 12 л. воды. Раствор тщательно мешают и добавляют под корень с дальнейшим поливом. Землю все время держат во влажном виде (пересушка, как и чрезмерный полив, приводит к болезни цветной капусты). Месячную рассаду пересаживают на постоянное место.

Подготовка грунта

Во время подготовки осенью на 1 м.кв. добавляют по ведру компоста либо перегноя, также используют торфяной навоз. Добавляют минеральные вещества: калий (35 гр. ) или суперфосфат (55 гр.) и нитрофоску (65 гр.) на 1 м.кв. Вскапывают территорию. В весеннее время ровняют и немного уплотняют. Выращивание на уплотненной земле способствует образованию крупных плодов.

Наилучшими предшественниками считаются морковка, огурцы, бобовые, картошка, лук. Не стоит садить цветную капусту в месте, где до этого несколько лет росли любые сорта капусты, помидор, репки и свеклы.

Засев семян

Семена сеют рядовым способом с глубиной 1см. При образовании первого листа делают первое прореживание цветной капусты в ряду на 16-22 см. На этапе 6-7 листьев делают второе прореживание. Дистанцию между растениями оставляют также по 16-22 см.

Посадка рассады

Высадку производят рядовым способом с дистанцией 30х60 или 40х40 см. На дно траншеи добавляют небольшое количество перегноя, 6 гр. нитрофоски и перемешивают. Корень овоща припудривают корневином и размещают рассаду так, чтобы не присыпать верхушечную почку. Присыпают грунтом и делают полив. После окончательно засыпают траншею, грунт уплотняют и поливают приблизительно 1 л. воды каждый куст. Непременно мульчируют, чтобы не допустить появления корки на земле.

Прикормки

Первую прикормку делают раствором органики через 18-19 дней. Хорошо перемешивают пол-литра коровяка в 12 литрах воды. Добавляют под корень с дальнейшим мульчированием.

Следующую подкормку делают через 11-13 дней составом кристалина, кеммиры или нитрофоски. 22-26 гр. вещества размешивают в 12 л. воды. На 1 кв. м необходимо 6-7 л. этого состава.

Последнюю подкормку тоже производят нитрофоской. Размешивают 35-45 гр. с учетом 7-9 литр на 1 кв.м.

После добавления удобрений цветную капусту обмывают проточной водой. Если находятся открытые участки, то грунт мульчируют, удаляя корку.

Полив

В первую неделю посадки нужно внимательно следить за уровнем влажности. Поливы нужно делать дважды в неделю. Но существует один нюанс! Полив обязан быть достаточным, но не сильным. Во влажном грунте происходит нехватка кислорода, что нарушает функционирование корневой системы. Со временем можно делать на редкий полив с интервалом в неделю, но не допустить сухости грунта. После полива землю мотыжат.

Защита от насекомых и болезней

Не допускается защита химическими веществами. Во время использования смесей и растворов трав нужно применять лишь неядовитые растения.

Капуста подвержена таким заболеваниям, как черная ножка, слизистый бактериоз, вирусная мозаика, альтенариоз. От поражений грибком хорошо защищают биофунгициды, но их эффект появляется при систематических обработках. Потому обработки нужно начинать весной и выполнять с интервалом в 2 недели до самой уборки урожая.

Из злостных вредителей можно выделить улиток и слизней. Небольшие повреждения создают моль, гусеницы, тля и капустная муха. При периодическом добавлении отличную защиту имеют такие биоинсектициды: букол, битоксибациллин, вертициллин и боверин. Против слизней и улиток цветную капусту опыляют золой. Золу засыпают в бинт и, потряхивая, наносят на капусту.

Сбор и хранение цветной капусты

Сбор капусты в технической спелости производят выборочно. Поспевшие плоды отрезают с несколькими розеточными листьями, которые защищают капусту от ударов и загрязнения. Обрезку делают аккуратно, чтобы не допустить распада розетки. Обрезанные головки перекладывают в подготовленную емкость.

Обрезанные головки хранятся на протяжении до 1,5 месяца. У капусты, которая предназначается для хранения, листья не срывают. Наилучшей температурой для хранения считается 0…+2C с влажностью не менее 91-94%.

Из цветной капусты можно приготовить самые разные блюда. Капусту тушат, варят, закатывают в бутыли, есть множество видео и фото рецептов. Блюда из цветной капусты получаются очень полезными и вкусными. Поэтому, если у вас на дачном участке еще не было этого овоща, то его непременно необходимо вырастить и порадовать себя и родных этим деликатесом.

Цветная капуста выращенная своими руками

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как вырастить цветную капусту / RHS Gardens

Свинья

Сейте тонким слоем, на глубину 2 см в семенное ложе. Последние ряды должны располагаться на расстоянии 15 см (6 дюймов) друг от друга для небольших стеблей или около 60 см (24 дюймов) для более крупных сортов. Прорежьте саженцы так, чтобы расстояние между ними составляло 15 см (6 дюймов) друг от друга для небольших стеблей или 60 см (24 дюйма) для более крупных сортов. Однако наилучшие результаты дает посев в поддоны для ячеек с использованием любого хорошего многоцелевого почвенного компоста.Поскольку цветная капуста созревает в спешке, не выращивайте слишком много растений за раз.

Основной период посева — с марта по май, хотя ранние посевы могут быть получены путем посева под стеклом в январе / феврале или посева сортов осенью в теплице или холодильной камере.

Рост

Цветная капуста лучше всего растет на очень плодородной почве, и выкапывание ведра с хорошо перепревшим навозом или органическими веществами перед посадкой и внесение 150 г на квадратный метр (5 унций на квадратный ярд) Growmore или другого удобрения общего назначения поможет росту.Перед посадкой укрепите почву, ступив ее.

Если контролировать рост, в любой момент роста у них появляются маленькие деформированные головки. Чтобы избежать проблем, хорошо полейте растения за день до пересадки и сделайте яму достаточно глубокой, чтобы растение с самыми низкими листьями удерживалось на уровне земли. Несколько раз наполните это отверстие водой. Это заполнит ямку почвой и обеспечит посадку растения на большой площади влажной почвы. Очень хорошо уплотните почву против корней.

Космические летние и осенние виды культур на расстоянии 60 см (2 фута) друг от друга и зимние сорта около 75 см (2. 5 футов) друг от друга; расстояние между ними 30-45 см (12-18 дюймов), обеспечивает мини-творог, предназначенный для одного человека.

В сухую погоду поливайте хорошо, поливая каждые 10 дней, и полейте достаточным количеством воды, чтобы полностью увлажнить корневую зону. Когда растения хорошо разрастаются, добавьте 30 г (1 унция) на квадратный метр азотных удобрений, таких как сульфат аммиака, для ускорения роста и образования творога.

Общие проблемы

Клубный корень

Средство

Улучшите дренаж и добавьте известь, чтобы сделать почву более щелочной. Не выращивать на пораженной почве.

Подробнее о Club root

Птицы

Средство

Защитите растения от птиц, накрыв их сеткой или шерстью.Некоторое время действуют чучела и механизмы для отпугивания птиц, но самый надежный способ защиты — укрыть растения садовой шерстью или сеткой.

Подробнее о птицах

Гусеницы

Средство

При умеренных атаках или если у вас всего несколько растений, вы можете оторвать гусениц. Защищенная от насекомых сетка или мелкая сетка (размер ячеек 5-7 мм) могут предотвратить откладывание яиц.

Подробнее о Caterpillars

Сбор урожая

Начните резку, когда головки станут твердыми; как только соцветия начинают отделяться, уже слишком поздно.

Разновидности

«Clapton» AGM: С большими белыми головками, урожай от лета до поздней осени.Корень булавы устойчивый.

‘Moby Dick’ AGM: Идеально подходит для сбора урожая поздней осенью — ранней зимой. Сильная листва, защищающая его от ранних заморозков, открывает четкие белые колосья.

‘Raleigh’ AGM: Этот сорт очень хорош в стрессовых условиях и показывает хорошую устойчивость к «порозовению», что делает его отличной цветной капустой для выставок.

‘Galleon’ AGM: Превосходная цветная капуста, очень надежная и прекрасно переносящая зиму. Созревает в конце апреля начале мая.

‘Jerome’ AGM: Устойчив к любой погоде и прекрасно переносит зиму. Это головки превосходного качества для срезки ранней весной.

‘Triomphant’ AGM: Известна как Рождественская цветная капуста, но хорошо выдерживает январь и хорошо защищена сильной, полуверстой листвой.

‘Candid Charm’ AGM: Очень быстро созревающий сорт, идеально подходящий для тесного высева. Очень сильнорослый, дает плотно упакованные, темно-белые кочаны.

‘Nautilus’ AGM: Эта цветная капуста, посеянная в феврале и позднее, дает высококачественные кочаны с июня по октябрь. Вертикальный и легко режущийся сорт долгое время сохраняет свой глубокий белый цвет.

‘Nessie’ AGM: Отличная летняя цветная капуста. У растения сине-зеленые листья, которые хорошо защищают творог. Созревают примерно через 40 недель после посева.

«Граффити» AGM: С темно-фиолетовыми головами.

«Закат»: Имеет уникальный апельсиновый творог и, как и другие цветные сорта, отлично подходит для употребления в сыром виде. Цвет наиболее ярко выражен в молодом возрасте. Растение очень крепкое и компактное.

‘Veronica’ AGM: Это тип романеско, который имеет довольно красивые, салатовые, вулканические соцветия. Более мягкий и сладкий, чем у большинства цветных капуст, сохраняет зеленый цвет при приготовлении.

Купи сейчас

посев, посадка, выращивание, урожай, советы и хитрости

Цветная капуста — это овощ с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки, кальция и магния.

Факты о цветной капусте

Название — Brassica botrytis
Семейство — капуста
Тип — двухлетний овощ

Воздействие — полное солнце
Почва — прохладная, глубокая, влажная и насыщенная

Урожай — с июня по ноябрь

Особый уход, от посева и посадки до сбора урожая, поможет вам получить великолепную капусту.

Посев, посадка капусты цветной

Цветная капуста бывает разных сортов.Каждый требует определенных условий выращивания и времени посадки.

Капуста цветная посев

Выращивание из семян занимает гораздо больше времени, так как от посева до сбора урожая требуется почти 7 месяцев.

• Сейте в марте и апреле в защищенном месте для сбора урожая осенью.
• Также можно начинать сев уже в феврале в отапливаемом укрытии.
• Сейте с мая по июль прямо в землю для сбора урожая зимой, но защищайте растения цветной капусты с ноября.

Капуста цветная посадочная закупается в горшках

Идеальное время для посадки — сразу после последних заморозков, ближе к середине мая. Однако вы можете продолжать сеять или сажать новые до сентября. Это также позволит вам собирать урожай зимой.

• Посадите цветную капусту в хорошую садовую почву, желательно обогащенную азотным навозом.
• Разместите растения на расстоянии не менее 24–32 дюймов (60–80 см) друг от друга.

Как ухаживать за цветной капустой после посева

Как только сеянцы прорастут как минимум от 3 до 4 листьев , пересадите их в целевое место.Защитите саженцы, если вам нужно посадить их до мая.

• Космические растения при пересадке на расстоянии 16 дюймов (40 см) друг от друга.
  Это пространство необходимо, чтобы растениям было достаточно места для роста.
• Почва должна быть заранее хорошо вспахана.

Полив

Цветная капуста требует много воды и ее необходимо поливать, особенно во время волн тепла.

• Поливайте регулярно, но в меньших количествах, чтобы поддерживать достаточный уровень влажности.
• Избегайте намокания листьев, чтобы не появился грибок.
• Хорошая мульча удерживает влагу в почве.
• Рыхление снижает полив…

Паразиты и болезни, поражающие цветную капусту

Главный враг цветной капусты ложная мучнистая роса . Влага — главный фактор, способствующий распространению ложной мучнистой росы.

• Не поливайте листья цветной капусты брокколи.
• Не перегружайте растения, чтобы воздух хорошо циркулировал между листьями.
• Прочтите наши советы о том, как лечить ложную мучнистую росу.

Обратите внимание, что цветная капуста также является мишенью для тлей и, конечно же, гусениц. Самый прожорливый из них — крупный белый.

Избегайте химикатов любой ценой для этих двух вредителей, потому что ваши овощи и почва могут быть заражены.

Заготовка цветной капусты

Лучшее время для сбора цветной капусты

Кочан можно собирать практически круглый год , в зависимости от того, когда они были посеяны.

Сбор урожая происходит примерно через через 3 месяца после посадки , но это может зависеть от климата.

Как собирать цветную капусту

Подождите, пока голова не станет правильно сформированной, и отрежьте ее или оторвите на уровне земли, так как стебель не может дать никакой другой кочан для сбора урожая.

Защитите свои растения от холода с ноября, и вы сможете собирать их зимой.

Как вырастить цветную капусту? — Правильно укоренившиеся

Цветная капуста — один из основных овощей семейства капустных, научно названный Brassica Oleracea.Этот красивый урожай, который любит холодный климат, — один из моих любимых овощей. Признаюсь, мне нравится не только его вкус, но и то, что я могу выращивать некоторые культуры после того, как большая часть моих овощей уже собрана.

В дополнение к уже упомянутым преимуществам цветная капуста обладает множеством полезных свойств. Он полезен для иммунной системы, обладает противораковыми свойствами, облегчает кишечные расстройства и язвы.

Цветная капуста бывает разных ярких цветов, которые нравятся большинству детей.При всех этих преимуществах логично, что каждый садовник должен его выращивать. Если вы впервые думаете о посеве, давайте посмотрим, как вырастить цветную капусту.

Разновидности цветной капусты

Перед тем, как научиться выращивать цветную капусту, вы должны сначала решить, какой сорт вы хотите выращивать. Даже если у всех сортов более или менее одинаковые требования к выращиванию, они имеют немного разные свойства.

Выращивание цветной капусты цветной или необычной формы также может быть хорошей идеей, если у вас есть маленькие дети, которые не едят овощи по желанию.

Итак, вот разновидности, из которых вы можете выбирать.

Белая цветная капуста

Белая цветная капуста, вероятно, самый популярный вид. Цвет задается особенностями роста этого сорта. Фактически, творог полностью покрыт листьями растения. Без света творог не вырабатывает хлорофилл — пигмент, придающий зеленым овощам цвет.

Белая цветная капуста имеет несколько разновидностей. Наиболее распространенной является, вероятно, цветная капуста Snowball, разновидность французского происхождения.Этот тип цветной капусты при созревании образует творог около 6 дюймов в диаметре и предпочитает слабокислые почвы и полное пребывание на солнце.

Другие подвиды белой цветной капусты включают Snow King, Snow Crown и White Corona.

Зеленая цветная капуста

На противоположном конце по сравнению с белой цветной капустой находятся зеленые разновидности. Зеленая цветная капуста богата хлорофиллом, так как ее яркий цвет обусловлен пигментом. Считается, что зеленая цветная капуста на самом деле является гибридом цветной капусты и брокколи.

Особый сорт зеленой цветной капусты — это зеленая цветная капуста Emeraude, которая плотнее и тяжелее, чем простой сорт. Этот сорт особенно богат клетчаткой и калием, в нем много кальция и очень мало калорий.

Своеобразный вид зеленой цветной капусты, мой абсолютный фаворит, — это цветная капуста Романеско. Его особенность заключается в идеальных геометрических формах творога. Цветная капуста этого вида не только потрясающе красивая, но и обладает глубоким ореховым вкусом.

Цветная капуста пурпурная

Этот сорт цветной капусты может иметь итальянское или южноафриканское происхождение. Его цвет придает важный антиоксидант под названием антоцианин, тот же антиоксидант, который присутствует в красном вине или в красной капусте. Фиолетовая цветная капуста богата витамином С, витамином А, кальцием и калием. Самый популярный сорт фиолетового цвета — цветная капуста Graffiti.

Оранжевая цветная капуста

Оранжевая цветная капуста, также называемая Чеддер, имеет тот же цвет, что и знаменитый сыр.По вкусу он очень похож на белую цветную капусту, но более богат витамином А. Поскольку творог приобретает еще более яркий цвет при приготовлении, многие садоводы предпочитают заменять белую цветную капусту на апельсин.

Когда дело доходит до выращивания цветной капусты, я настоятельно рекомендую выращивать больше сортов одновременно. Все сорта имеют более или менее одинаковые требования к выращиванию и сроку созревания, и вы сможете приготовить блюда радужного цвета.

Теперь давайте посмотрим, как вырастить цветную капусту

Как вырастить цветную капусту

Рельеф и климат

Как упоминалось выше, цветная капуста является культурой для холодного сезона. Растения любят прохладную и влажную среду, и на самом деле им требуется около 2 или 3 месяцев прохладной погоды, чтобы правильно созреть. В идеале дневная температура не должна превышать 60 ° F, но вы также должны обращать внимание на то, чтобы не сажать цветную капусту, поскольку есть риск заморозков.

Для умеренного климата цветная капуста считается ранней весной или осенью. Если вы решили выращивать цветную капусту весной, вы должны посеять ее достаточно рано, чтобы собрать урожай до того, как температура на улице достигнет 68 ° F.

Если вы живете в жарком регионе, ранняя зима может быть более подходящей для посева и выращивания цветной капусты. Напротив, если вы живете в прохладном регионе, вам следует засеять цветную капусту в лотках в вашем комнатном саду или в горшке и пересадить рассаду в конце весны.

Когда дело доходит до требований к местности, вы должны знать, что цветная капуста любит слабокислые почвы с pH около 6,5. Кислотность местности не только обеспечивает растение большим количеством питательных веществ, но также предотвращает развитие распространенного заболевания, называемого кайлой.

Почва должна быть богата питательными веществами, такими как калий и азот, и иметь способность поддерживать влажность. Если вы не уверены в качестве почвы, вы можете внести азотные и калийные удобрения.

Посев и пересадка

В идеале выращивание цветной капусты следует начинать в закрытом помещении, высевая семена в лотки или горшки. Кроме того, если вы не хотите сажать собственные семена, вы можете купить саженцы цветной капусты в питомнике.

Чтобы посеять цветную капусту в горшках, посадите одно семя в небольшой горшок и засыпьте его примерно полдюйма земли. Часто поливайте, но следите за тем, чтобы не переувеличивать почву, иначе корни могут загнить.

Когда саженцы вырастут примерно на 2–3 дюйма, их можно пересадить в сад. Осторожно достаньте саженец из контейнера и поместите его в предварительно вырытую ямку в земле. Засыпьте почвой на высоту стебля и полейте саженец.

Между растениями должно оставаться около 36 дюймов во всех направлениях.

Орошение и уход

Цветная капуста требует обильного полива, примерно 1,5 дюйма воды в неделю. Что еще более важно, цветная капуста нуждается в постоянном увлажнении, поэтому убедитесь, что почва вокруг каждого растения постоянно влажная. Проверяя влажность почвы стержнем, вы должны стремиться к влажности не менее 6 дюймов.

Если сезон дождливый, перед поливом проверьте влажность почвы.

Чтобы вырастить крупную и здоровую цветную капусту, можно также удобрять растения каждые три недели азотными и калийными удобрениями.

Если вы выращиваете белую цветную капусту, вам также придется бланшировать творог, как только вы это заметите. Этот процесс заключается в защите творога от воздействия света путем прикрытия его листьями растения. При необходимости можно использовать резинку, чтобы листья не попадали на творог.

Обратите внимание на то, что неотесанный творог может пожелтеть или потемнеть из-за воздействия света. Хотя цветная капуста останется съедобной, она будет выглядеть менее привлекательно и изменит свою текстуру.

Вредители и болезни

Цветная капуста подвержена некоторым болезням и может поражаться вредителями, обычными для капусты и овощей семейства капустных.

Вот наиболее распространенные вредители и болезни:

• Капустный червь
• Тля
• Личинки корня капусты
• Калашка
• Черная гниль
• Клопы арлекина

Сбор урожая и хранение

Сбор урожая и хранение Сбор урожая и хранение творог компактный, соцветия слипаются.Показателем также может быть размер творога, хотя рекомендуется собирать цветную капусту до того, как она полностью созреет.

Если у вас большой урожай, было бы идеально начать сбор урожая, как только творог станет достаточно большим для приготовления, но до того, как он достигнет зрелого размера. Это позволит вам закончить сбор урожая, когда другая цветная капуста созреет.

Лучшее время для сбора урожая — раннее утро. Чтобы собрать урожай, вам нужно просто срезать творог с стебля острым ножом, уделяя внимание тому, чтобы вокруг творога оставалось несколько листьев, чтобы защитить его.

Вы должны собирать только ту цветную капусту, которую хотите съесть немедленно, но если весь творог достиг своей зрелости, вы можете сохранить некоторые из них.

Перед тем, как рассказать, как сохранить цветную капусту, следует сказать, что цветная капуста хранится плохо. Однако, если вы действительно этого хотите, вы можете хранить его в течение коротких периодов, до двух или трех недель.

Если вы планируете хранить цветную капусту, соберите все растения, включая корни, и повесьте их вверх дном в прохладном помещении, например в сарае или подвале.Время от времени опрыскивайте творог водой, чтобы он оставался гидратированным, и употребляйте цветную капусту как можно быстрее.

Последние мысли

Теперь вы знаете, как выращивать цветную капусту, и все, что вам нужно сделать, это решить, какой сорт вы хотите выращивать. Что ты говоришь? Какой сорт цветной капусты вы хотите выращивать? У вас есть какие-либо вопросы о процессе выращивания или у вас есть несколько советов, которыми вы можете поделиться с нами? Оставьте комментарий ниже.

И не забывайте, что если вы хотите приготовить блюда из цветной капусты цвета радуги, вы можете просто вырастить хотя бы один сорт каждого цвета.

Как выращивать цветную капусту — знай свои овощи

Как вырастить цветную капусту — Введение Цветная капуста выращивается для получения центральных белых кочанов (творога) и может выращиваться круглый год, если выбран правильный сорт для времени года. Цветная капуста занимает довольно много места, как показано на рисунке выше, поэтому не выращивайте ее, если на вашем огороде требуется высокий урожай на квадратный фут. Хотя цветная капуста, входящая в семейство капустных, требует большего ухода и внимания, чем капуста, для ее успешного выращивания. Некоторые, но не все сорта цветной капусты морозостойки. Как выращивать Цветную капусту — Севооборот Цветная капуста является частью группы культур Brassica (семейство капустных выше), и во избежание болезней и вредителей ее не следует сажать в почву, в которой были другие сорта Brassica (e . г. капуста, брокколи, репа, капуста, брюссельская капуста и т. д.), выращенные в нем в течение как минимум последних 3 лет. Как выращивать Цветную капусту — подготовка почвы Почву следует выкопать глубоко. Цветная капуста хорошо растет на суглинистых, хорошо дренированных почвах. pH почвы должен быть нейтральным или слабощелочным. При необходимости известь. Тщательно перекопайте почву за несколько месяцев (а не недель) перед посадкой. Это потому, что цветная капуста хорошо растет в плотной почве. При перекопке почвы внесите в нее органический компост и / или навоз. При необходимости известь почву (не ранее, чем через 6 недель после закапывания органики). Как выращивать цветную капусту — посев семян Высейте семена цветной капусты примерно на 1/2 см в отдельные горшки / лотки для рассады. После прорастания поместите саженцы в хорошо освещенное место при температуре около 60 градусов F. Примерно через 6 недель после посева саженцы должны быть готовы к закаливанию перед высадкой. Как вырастить Цветную капусту — Посадка Закалите саженцы за неделю до высадки, постепенно увеличивая количество времени, в течение которого растения находятся на улице, и количество солнечного света, которое они получают. Высаживайте саженцы на расстоянии около 60 см друг от друга, а при посеве рядами расположите ряды на расстоянии 100 см друг от друга. Поместите диски для мухи капусты вокруг основания растений, чтобы предотвратить повреждение капустной мухой. Слегка полейте, чтобы саженец прижился. Как вырастить Цветную капусту — Животноводство Внесите общие удобрения сразу после посадки. Неорганический Growmore можно купить дешево, но Blood, Fish and Bone — это органический продукт … выбирайте сами. Для успешного выращивания цветной капусты необходимы постоянные условия выращивания. Любой стресс для растения приведет к снижению роста кочана, что часто называют «пуговкой». Очень важно не позволять почве высыхать, так как недостаток воды может привести к появлению небольших урожаев. головы, поэтому поливайте регулярно. Для летних сортов можно использовать мульчу, которая помогает удерживать влагу в почве. Как вырастить цветную капусту — сбор урожая Размер для сбора цветной капусты зависит от выращенного вами сорта. Начните собирать цветную капусту до того, как она достигнет своего полного размера, чтобы обеспечить урожай в шахматном порядке. Это поможет предотвратить скопление урожая всего за несколько дней. Чтобы собрать выращенную в домашних условиях цветную капусту, срежьте стебель острым ножом, но не забудьте оставить несколько листьев, которые окружают кочан, чтобы защитить его. Если соцветия головки цветной капусты начали раскрываться, значит, дата сбора урожая прошла. Головки также начнут обесцвечиваться после окончания правильного периода сбора урожая. Убирайте цветную капусту рано утром, когда она наиболее сочна. После сбора измельчите оставшиеся стебли и корни и добавьте в компостную кучу, поскольку в отличие от некоторых других капустных сортов, таких как брокколи, цветная капуста не дает новых кочанов. Как вырастить цветную капусту — Хранение

Цветная капуста — Справочник овощей — Наблюдайте за ростом вашего сада

Цветная капуста — овощ холодного сезона, и ее труднее выращивать, чем других представителей семейства капустных.

Рекомендуемые сорта

Открытое опыление

Self-Blanche (71 день до сбора урожая; 7-дюймовые головки с отличной защитой листьев; не требует подвязки, особенно для осенних культур)

Snowball Y Improved (68 дней, 6-дюймовые головки, защищенные толстым листом)

Гибрид

Анды (68 дней, наиболее адаптируемый самобланширующийся тип)

Candid Charm (65 дней, большая голова, отличная защита)

Serrano (70 дней; кочан от 6 до 7 дюймов; отличное покрытие листьев, качество кочана)

Snow Crown (60 дней; устойчивость к пожелтению; устойчивость к жаре, холоду)

Snow Grace (65 дней, головка 8 дюймов, плотный творог, улучшенный тип Snow Crown)

Snow King (50 дней; голова от 8 до 9 дюймов; очень ранний; термостойкий)

White Corona (30 дней; колосья от 3 до 4 дюймов; исключительно рано; подходит для небольших садов и короткого сезона)

фиолетовый

Violet Queen Hybrid (70 дней, пурпурная пена, не требует бланширования, при приготовлении становится зеленой).

«Броккоцветок»

Chartreuse Hybrid II (62 дня; без завязывания; зеленовато-желтый творог)

Green Goddess Hybrid (65 дней, без завязывания; зеленый лайм, хороший вкус, легко выращивать).

Когда сажать

Цветную капусту лучше всего выращивать при пересадке яровых и осенних культур.Не пересаживайте раньше, чем за 2–3 недели до среднего безморозного срока весной. Цветная капуста более чувствительна к холоду, чем ее родственники из семейства капустных. Важно начать выращивать цветную капусту достаточно рано, чтобы она созрела до летней жары, но не настолько рано, чтобы она не повредилась от холода. В некоторые сезоны достичь такого компромисса практически невозможно. Осеннюю цветную капусту пересаживать примерно одновременно с осенней. При пересадке используйте стартовые удобрения.Начинайте пересадку, чтобы они активно росли до пересадки и никогда не прекращали рост. Всегда используйте молодые активные трансплантаты. Никогда не покупайте низкорослые растения, выращенные в квартире и выдержанные слишком долго перед пересадкой; результаты с низкокачественными растениями почти всегда разочаровывают.

Расстояние и глубина

Космические растения в ряду на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга.Используйте более широкий интервал для осенних посадок.

Уход

Цветную капусту следует поддерживать в активном росте от стадии рассады до сбора урожая. Любой перерыв (сильный холод, жара, засуха или повреждение растений) может прервать развитие съедобной части. Крайне разочаровывают крупные растения, у которых никогда не развивается голова.Цветная капуста должна иметь постоянный и достаточный запас почвенной влаги. Подкормка азотных удобрений, когда растения наполовину выросли.

Когда кочан начинает формироваться (показывает 2-3 дюйма белого творога в точке роста), он готов к бланшированию. Свяжите внешние листья вместе по центру растения, чтобы защитить их от солнечных ожогов, а также чтобы они не стали зелеными и не приобрели неприятный запах. Сорт Self-Blanche назван так из-за его естественной склонности завивать листья над головой.Этим свойством обладают несколько других сортов, особенно при осеннем созревании. В прохладных условиях эти сорта очень хорошо бланшируются и не нужно связывать.

Сбор урожая

Сгусток кочана цветной капусты быстро развивается при правильных условиях выращивания. Он вырастает от 6 до 8 дюймов в диаметре и готов к сбору урожая в течение 7-12 дней после начала бланширования.Зрелые кочаны должны быть плотными, твердыми и белыми. Соберите кочаны, отрезав главный стебель. Оставьте несколько зеленых листьев прикрепленными, чтобы защитить кочаны. Срезайте кочаны, пока они не перезрелы и не приобрели грубый, рисовый вид. Как только можно увидеть отдельные соцветия, качество быстро ухудшается. Поскольку у цветной капусты обычно не появляются боковые побеги, растения можно утилизировать или компостировать после сбора кочанов.

Общие проблемы

Капустные черви; черная гниль .Если рост прерван, головы могут не развиваться или развиваться плохо. Рост может быть прерван из-за слишком длительного хранения растений, что может вызвать закаливание и прекращение роста перед пересадкой; из-за сильного переохлаждения до или после пересадки; или засухой.

Вопросы и ответы

В.Что вызывает образование листьев в головке и расслоение головки на рыхлый, более мелкий творог s ?

A. Эти условия возникают при созревании цветной капусты в жаркую погоду. Постарайтесь рассчитать сроки созревания цветной капусты, чтобы свести к минимуму риск сильной жары при формировании кочанов.

В. Почему моя поздняя цветная капуста не дает удовлетворительных кочанов?

A. Поздние посадки иногда трудно выращивать. Молодые растения часто не приживаются в жарких и засушливых летних условиях.Дайте растениям много воды и не сажайте поздние растения цветной капусты слишком близко друг к другу.

В. Выращивается ли фиолетовая цветная капуста так же, как и обычная цветная капуста?

A. Пурпурная цветная капуста — это разновидность брокколи пурпурного цвета. По внешнему виду напоминает цветную капусту и не требует бланширования. Пурпурная головка становится зеленой при приготовлении.

В. Что вызывает потемнение творога?

A. Это состояние вызвано ложной мучнистой росой.С ложной мучнистой росой, вызываемой влажными условиями, можно бороться с помощью предлагаемого фунгицида. Грядка и любые другие культурные мероприятия, способствующие хорошему дренажу почвы и воздуха, также помогают минимизировать риск этого заболевания.

Выращивание цветной капусты в Австралии — умеренный климат

(

brassica oleracea var.botrytus botrytus )

янв.	фев	мар	Апрель	Май	июн	июл	августа	сен	октябрь	ноя	декабрь
	S		T	T

(Австралия — лучшие месяцы для выращивания растений Ca) в

(Австралия)

S = Посадить под прикрытием в семенных лотках T = Высадить (пересадить) саженцы

• Вырастите в лотках для семян и рассадите через 4-6 недель. Сейте семена на глубину, примерно в три раза превышающую диаметр семян. Лучше всего высаживать при температуре почвы от 10 ° C до 30 ° C. (Показать ° F / дюйм)
• Космические растения: на расстоянии 60-100 см
• Урожай через 15-22 недели.
• Совместим с (могут расти рядом): стручковая фасоль, свекла, сельдерей, огурец, лук, календула, настурция, ревень, ароматические травы (шалфей, укроп, ромашка)
• Избегайте выращивания вблизи: стручковой фасоли, помидоров, перца (чили, стручковый перец), баклажанов (баклажан), клубники, горчицы

Крупнолистная капуста, похожая на белый «творог» или цветок в центре.Успешно развиваться бывает сложно. Более чувствительный к морозу, чем большинство капустных капустных, он также не особенно устойчив к жаре. Они имеют тенденцию терпеть неудачу при стрессе при пересадке.

Часы для капустной белокочанной бабочки. Лучше расти при более низких температурах. Не подходит для теплых мест. Разломайте лист над головой, чтобы творог не обесцветился

Кулинарные советы — приготовление и употребление в пищу Цветная капуста

Цветную капусту можно есть сырой, приготовленной на пару, жареной, жареной или жареной.Популярный тертый и приготовленный на пару / жареный в стирке заменитель риса с низким содержанием углеводов.
Немного варить и добавлять в смесь карри.
Традиционно подается с сырным соусом. Для цвета добавьте ломтики помидора.
Перемешайте с маслом и специями и запекайте / жарьте до коричневого цвета и вкусного!

Цветная капуста

Разновидности:

Есть много хороших сортов цветной капусты, которые хорошо растут в Юте.Эти разновидности имеют отличные продуктивность и пищевые качества

• Ранний снежок (65 дней)
• Снежная Корона (65 дней)
• Белая Контесса (теплостойкая, 65 дней)
• Self Blanche (60 дней)
• Равель (70 дней)

Подготовка почвы:

Цветная капуста предпочитает плодородную, хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами, для лучшего роста. Большинство почв в Юте подходят для выращивания цветной капусты. Перед посадкой заделайте до 2-4 дюймов хорошо компостированного органического вещества и нанесите 4-6 чашек универсального удобрения (16-16-8 или 10-10-10) на 100 квадратных футов.

Дополнительная информация о подготовке почвы

.