Что приготовить из тертой картошки: Простые гениальные блюда, которые можно быстро приготовить из тертой картошки или картофельного пюре

Содержание

Драники, брамбораки и хашбраун – блюда из тертого картофеля | Кухни мира | Кухня

Картофельные оладьи наиболее известны у нас как драники. Это белорусский вариант блюда. Украинцы называют их деруны, тертюхи, кремзлики, а русские — какорки, теруны, терунцы, терунки, деррики. В Израиле и США готовят картофельные оладьи – латкес, в Чехии – брамбораки.

К западным славянам это блюдо пришло с германской стороны. В Швейцарии такие оладьи называются рёшти, в Германии – райбекюхен или Kartoffelpuffer – просто картофельными оладьями.

Главный отличительный признак оладий – то, что их делают из сырого картофеля. Дальше возможны варианты: можно положить одно яйцо на 5 средних картофелин – как украинцы или немцы, а можно и побольше – 4-5 яиц, как заведено в израильской кухне для латкес.

В драники, условно будем называть так всю группу, добавляют муку, иногда жареный лук или зелень, жарят в большом количестве растительного или сливочного масла, так чтобы оладьи получились с хрустящей корочкой.

Смотрите также: Как приготовить драники →

Иногда натертый картофель для оладий отжимают или хотя бы сливают сок. Тогда оладьи получаются немного суховатыми, но еще более вкусными.

И еще один нюанс: готовить тесто для оладий надо очень быстро, чтобы картофель не успел потемнеть – а потом сразу же выпекать. Подают обычно со сметаной, а на Украине – со шкварками.

Фото:Марии Тихменевой

Картофельные оладьи

Порций: 4

5 картофелин

1 яйцо

2 ст.л. муки

4 ст.л. растительного масла

Немного соды

1 стакан сметаны

Соль и перец

Шаг 1. Картофель очистить, натереть на терке.

Шаг 2. Добавить яйцо, муку, соду, соль и перец. Все хорошо размешать.

Шаг 3. На сковороду налить масло, как следует нагреть и выложить оладьи, формируя их ложкой.

Шаг 4. Жарить на среднем огне с двух сторон, если нужно – добавить масло.

Шаг 5. Подать со сметаной.

Драники с мясом или колдуны

Порций: 4

5 крупных картофелин

1 луковица

3 яйца

2 ст.л. муки

200 г мясного фарша

Соль и перец

Растительное масло

Шаг 1. Картофель помыть и почистить, натереть на мелкой терке. Добавить яйца, муку, соль и перец.

Шаг 2. Фарш посолить и поперчить, добавить тертый на мелкой терке лук (можно его измельчить в блендере или в мясорубке).

Шаг 3. Разогреть сковороду с маслом. Ложкой выложить на нее порции картофельного теста, разровнять, чтобы получились оладьи.

Шаг 4. Сверху на каждую оладью положить немного фарша и накрыть ложкой картофельной массы.

Шаг 5. Обжарить с двух сторон, потом закрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить примерно 15 минут. Подавать горячими со сметаной.

Брамбораки

Порций: 4

5 картофелин

3 ст. л. молока

1/3 стакана муки

1 яйцо

2 дольки чеснока

Соль

Майоран

Перец

Жир для жарки

Шаг 1. Картофель помыть и почистить, натереть на мелкой терке, слегка отжать.

Шаг 2 Добавить молоко, муку, яйца, пропущенный сквозь пресс чеснок, соль и пряности. Перемешать.

Шаг 3. На сковороде разогреть большое количество масла и обжарить оладьи с двух сторон.

Шаг 4. Перед подачей промокнуть оладьи бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.

Рёшти

Порций: 4

4 картофелины

2 ст.л. сливочного масла

Масло для жарки

Шаг 1. Картофель натереть на крупной терке.

Шаг 2. Растопить сливочное масло и добавить его к картофелю. Посолить, поперчить, все перемешать.

Шаг 3. Масло для жарки (лучше всего жарить рёшти на сливочном масле) нагреть в сковороде и выложить ложкой оладьи, сформировать их если нужно и обжарить с двух сторон.

Хашбраун

Фото:shutterstock.com

Это блюдо часто называют американскими драниками – но это не совсем так. Дело в том, что для хашбрауна картофель сначала натирается на крупной терке, а потом бланшируется в кипящей воде. Он получается почти сваренный. Еще одно отличие – внешний вид, хашбрауны толще чем оладьи. Часто их делают треугольной формы, но бывают и овальные.

Дальше возможны вариации – можно добавить взбитое яйцо, а для постного варианта можно его и не класть, обжаривать можно и на сливочном, и на другом масле. И конечно, имеет смысл поэкспериментировать со специями.

Хашбрауны подают как гарнир или как самостоятельное блюдо. Очень неплохо они сочетаются с острым соусом.

Порций: 2

3 картофелины

4 ст.л. топленого масла

Соль и перец

Шаг 1. Картофель очистить и натереть на крупной терке, положить в кипящую воду, бланшировать 2 минуты.

Шаг 2. Откинуть на дуршлаг, дать стечь. Посолить, поперчить и перемешать.

Шаг 3. Нагреть на сковороде часть масла. Выложить на нее картофель, сформировать треугольники и жарить 1-2 минуты на сильном огне и еще минуты 3 на слабом. Перевернуть и повторить процедуру, добавив на сковороду еще масла, так как картофель уже все впитает.

Картофельные котлеты

Фото:mmenu.com

Эти блюда готовят из отварного картофеля – его необходимо растолочь, добавить к нему яйца и муку. Дальше из этой массы формируются котлеты, которые обваливаются в панировке, чтобы не разваливались, и обжариваются в раскаленном масле. Картофельных котлет и их вариаций существует, наверное, миллион – биточки, зразы, с грибами, с сыром, с капустой. Всех не перечислишь, и это уже совсем другая история…

Читайте также: Как правильно хранить картофель

Драники картофельные — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Сразу отмечу, что традиционные картофельные драники трут на мелкой терке. Но в данном рецепте я предлагаю быстрый, удобный и довольно интересный способ приготовления. Не всегда стоит следовать классическому рецепту драников, ведь можно приготовить изумительно вкусные картофельные оладьи немного иным способом. Картофель будем натирать на крупной терке прямо в дуршлаг, это гораздо быстрее и удобнее. Драники получаются очень вкусные, прожаренные и с тонкой хрустящей корочкой.

Как приготовить драники картофельные

Для приготовления вкусных домашних драников необходимо почистить килограмм картофеля и одну большую луковицу. Также понадобится одно яйцо и терка.
Чтобы в миске не накапливалась жидкость от тертого картофеля и готовая масса не темнела, предлагаю воспользоваться такой простой хитростью. В любую большую миску или кастрюлю вставить дуршлаг.
Далее картофель натереть на крупной терке прямо в этот дуршлаг, тем самым вся лишняя крахмалистая жидкость будет постепенно стекать в миску.
На данном этапе добавить измельченный лук и хорошо перемешать. Тертый картофель в дуршлаге останется светлым и в меру сухим. Таким образом, не нужно будет картофельную массу процеживать или добавлять много муки, чтобы она загустела.

В середине тертого картофеля сделать небольшое углубление и разбить туда одно яйцо. Всыпать столовую ложку муки и чайную ложку соли.
Всю массу быстро перемешать и тесто для драников готово. Его не нужно никуда перекладывать, пусть остается в дуршлаге, и для обжаривания брать по ложке прямо оттуда.
На сковороде разогреть растительное масло. Большой ложкой выложить порцию тертого картофеля, драник немного приплюснуть, придавая округлую форму. Жарить драники до тех пор, пока вверх картофеля не поменяет свой цвет. Обращайте внимание именно на серединку, так как она жарится дольше. Жарить драники нужно не спеша, на огне чуть выше среднего.
Затем картофельные драники перевернуть и жарить на второй стороне до золотистого цвета. На каждую новую порцию драников в сковороду необходимо доливать растительное масло.
Подавать драники в горячем виде со свежей сметаной. Если драники нужно поджарить заранее, то перед подачей можно немного прогреть в духовке при 200 градусов, будет достаточно 10 минут.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Тертая картошка на сковороде

Тертая картошка на сковороде: 5 рецептов приготовления жареного картофеля

Всем привет! Хотите узнать, как готовится тертая картошка на сковороде? Нежная и сочная, зажаренная в виде большой лепешки. Она вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Когда мы гостили у бабушки, она часто нам делала такое блюдо. Мы разламывали лепешку, макали ее в сметану, ели с хлебом или просто так. Поверьте, это очень вкусно!

Нет, это не драники, и не картофельные оладьи, если вы так подумали. В отличие от них такую картошку готовят сразу всю, одной большой порцией, обжаривая с обеих сторон. Кроме того, в нее не добавляют муку, что снижает энергетическую ценность блюда.

Калорийность всего 192 ккал на 100 грамм.

Жарить тертые клубни можно 2-мя способами: просто приправив солью и специями или добавив в него яйца. В последнем случае получается запеканка наподобие финского блюда «рёшти», которую готовят из отварного или сырого картофеля. И так, и так получается вкусно, но из сырого лепешка намного сочнее и мягче.

Тертая на терке и жареная на сковороде картошка может быть и с начинкой. Сделайте ее с курицей или мясным фаршем, с колбасой и сыром, или с грибами. А чтобы было еще вкуснее и ароматнее, добавьте свежей зелени. Получается очень быстрая и вкусная запеканка. Подавать ее лучше горячей, со свежим салатом, маринованными огурцами, помидорами или просто со сметаной.

Рецепт тертой картошки, жареной на сковороде

Этот способ приготовления можно назвать классическим. Его еще называют «бабка по-белорусски». В нем нет ничего лишнего и задействованы только основные ингредиенты. Это очень быстрый рецепт, так как все ингредиенты смешиваются прямо в сковороде.

Ингредиенты:

9 картофелин;
2 луковицы;
1 пучок зелени;
растительное масло;
соль по вкусу;
перец по вкусу.

Как готовить:

1. Картофель и лук пропустите через мелкую терку сразу в сковородку. Добавьте растительное масло и поставьте емкость на средний огонь. Жарьте содержимое 15 минут под крышкой, периодически помешивая.

2. Порубите зелень и положите ее в сковороду. Посолите картошку и поперчите. Жарьте еще 5 минут при открытой крышке.

Готовое блюдо подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

Жареная тертая картошка на сковороде – драники с фаршем

Если смешать картошку с фаршем, получатся вкусные драники или колдуны, как их называют в Белоруссии. Их можно сделать в духовке, но гораздо быстрее пожарить на сковороде. Картофельные лепешки с фаршем получаются очень сытными и вкусными и могут быть полноценным обедом или ужином.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Вам понадобится:

1 кг картофеля;
250 г мясного фарша;
1 яйцо;
1 луковица;
1 ч.л. лимонного сока;
5-6 ст.л. растительного масла для жарки;
соль по вкусу;
перец и специи по вкусу;

Пошаговый рецепт:

1. Картофель натрите на средней терке, полейте его лимонным соком, чтобы он не темнел и переложите в дуршлаг, чтобы весь сок стек.

2. Лук порубите кубиками и смешайте его с мясным фаршем, добавьте специи, соль и все перемешайте.

3. Картофель немного отожмите и вмешайте к нему яйцо, посолите.

4. Картофельный сок слейте. На дне емкости останется крахмал – перемешайте его с картошкой.

5. Разделите фарш на несколько равных частей. На такое же количество частей разделите и картошку, а затем каждую разделите еще пополам.

6. На ладони распределите одну из таких частей тертой массы. На нее выложите мясо и сверху накройте картошкой. Слегка приплюсните колобок.

7. Заготовки выложите на салфетку, чтобы убрать из них лишнюю жидкость.

8. Разогрейте растительное масло в сковороде, выложите в него драники и жарьте на огне чуть меньше среднего. Через 2,5-3 минуты сделайте нагрев минимальным, накройте сковороду крышкой и томите еще 3 минуты.

9. Переверните котлеты на другую сторону и поджаривайте сначала в открытой емкости, а затем под крышкой. Время приготовления должно составлять не менее 10 минут.

Подавайте с гарниром из свежих овощей.

Пирог из тертого картофеля с яйцом и сыром, жаренный на сковороде

Из картофельной стружки можно сделать не только драники, но и самый настоящий пирог. С яйцом и сыром он получается очень вкусным, нежным и сытным. Кроме того, готовится пирог не в духовке, а на сковороде.

Необходимые продукты:

700 г сваренного в мундире картофеля;
250 г пшеничной муки;
200 г вареной ветчины;
200 г сыра в ломтиках;
100 г тертого сыра;
3 яйца;
соль по вкусу;
перец по вкусу;
3 ст.л. растительного масла.

Последовательность действий:

1. Картофель крупно натрите, добавьте соль, перец, яйца, тертый сыр и муку. Все перемешайте и оставьте на 10 минут.

2. Разделите сыр и ветчину на крупные ломтики.

3. В сковороде разогрейте масло. На дно выложите половину теста, разровняйте его и сделайте маленькие бортики. На тесто выложите сыр и ветчину, чередуя слои.

4. Закройте начинку второй половиной теста так, чтобы края нижнего слоя и верхнего соединились.

5. Поставьте сковороду на огонь чуть меньше среднего, накройте крышкой и жарьте содержимое 15 минут.

6. Смажьте большую тарелку маслом, накройте ею сковороду и переверните ее так, чтобы пирог оказался на тарелке. Затем верните его на сковороду, чтобы поджарить другую сторону. Готовьте под крышкой еще 15 минут.

Когда пирог слегка остынет, нарежьте его на порционные куски и подавайте на стол.

Лепешка из тертой картошки с грибами, жареная на сковороде

Как пожарить картошку вкусно и быстро? Сделайте из нее запеканку с грибами. Это невероятно вкусно, нежно, сытно и, самое главное, бюджетно. Готовится блюдо очень быстро, а подается как в горячем, так и в холодном виде. Смотрите видеорецепт и повторяйте на своей кухне.

Бутерброды с тертой картошкой, жареные на сковороде

Горячие бутерброды – идеальный завтрак для всей семьи! Приготовьте их с картофельным фаршем. Это вкусное и сытное блюдо не только разнообразит ваш стол, но и выручит в пост.

Вам потребуется:

2 сырые картофелины;
5 кусочков хлеба;
растительное масло для обжаривания;
1 зубчик чеснока;
соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Картофель потрите на крупной терке, хлеб нарежьте ломтиками.

2. В сковороде разогрейте масло, посолите его и положите в него измельченный чеснок.

3. Обжарьте хлеб с одной стороны и выложите его на тарелку.

4. На нежареной стороне распределите картофельную массу и обжаривайте эту сторону в течение 3-5 минут.

Готовые бутерброды посыпьте рубленой зеленью и подавайте горячими или холодными.

Как видите, картошку можно не только тушить, или делать из нее пюре. Из нее готовят картофельные котлеты и запеканки, пироги и лепешки, драники и много других вкусных блюд. Не ограничивайте себя никакими рамками, готовьте, фантазируйте! Радуйте своих близких вкусными завтраками, обедами и ужинами. Не забывайте про мой блог, скоро я порадую вас другими замечательными рецептами. Всем пока!

Что можно приготовить из картошки и яиц

Тертый картофель на сковороде с яйцом.

Цитата сообщения галина5819 Тёртая картошка с яйцом — быстрый и вкусный завтрак!

Чем накормить семью на завтрак – быстро, вкусно и оригинально? Попробуйте вот такие скоростные «картофельные блинчики» – что-то среднее между омлетом, драниками и жареной картошкой! Готовится это сытное блюдо за 15 минут, получается сытным и необычным!

Тёртая картошка с яйцом на сковороде напомнила мне швейцарское блюдо рёшти – только там в рецепте фигурирует пюре, а здесь нужно просто натереть картошку на крупной тёрке. То, что нужно утром, если некогда резать и долго жарить.

На 3-4 блинчика, в зависимости от диаметра сковороды:

3 картофелины;
2-3 яйца;
Соль;
Перец чёрный молотый;
Другие специи по Вашему вкусу: куркума, например;
Зелень;
Подсолнечное масло.

Яиц я указала неточное количество, так как оно зависит от размера картошки. Если картофелины небольшие, то достаточно 2 яйца. А я взяла крупные, и по ходу дела понадобилось добавить ещё одно яйцо.

Яйца хорошенько вымоем с мылом, чтобы скорлупа стала чистой. Это важный момент, я всегда мою скорлупу, независимо от того, готовлю омлет, яичницу или добавляю яйца в тесто. Зачем, ведь мы всё равно не едим скорлупу? – спросите Вы. А затем, что на скорлупе куриных яиц может находиться вредная бактерия сальмонелла, при разбивании грязной скорлупы возрастает вероятность попадания её в продукты, чего допускать нельзя. Потому и нужно тщательно мыть скорлупу. Кстати, мандарины и бананы я тоже мою, хотя шкурки мы не едим:)

Свежую зелень подержим пять минут в воде, а потом выловим и сполоснём под краном.

Помыв и очистив картошку, натрём на крупную тёрку.

Вобьём в тёртую картошку яйца.Добавим специи, чистую измельчённую зелень и тщательно перемешаем.Разогреем на сковороде подсолнечное масло и выкладываем ложкой картошку с яйцом, не толстым слоем – так блинчики быстрее прожарятся и их легче будет перевернуть.Обжариваем на среднем огне с одной стороны, сначала под крышкой, чтобы картошка прошла паром и скорее приготовилась. Обжарим 2-3 минуты до румяной поджаристой корочки, аккуратно поддеваем картофельный блинчик широкой лопаткой и переворачиваем.Обжариваем ещё пару минут со второй стороны до золотистой корочки и позволяем блинчику съехать со сковороды на блюдо.Таким образом поджариваем все 3-4 порции картошки с яйцом, перекладываем на блюдо, нарезаем сегментами или квадратиками и подаём, украсив зеленью!Здорово подать такую оригинальную жареную картошку, полив сметанкой, кетчупом или аджикой, или с солёным огурчиком-помидорчиком.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Жареный картофель с яйцом – это симбиоз двух любимых всеми блюд: жареной картошки и яичницы. Пусть оно не подходит для праздничного стола, зато в качестве домашнего ужина для большой и голодной семьи отлично послужит! Менее чем через час у вас на столе будет стоять сытное, питательное, полноценное блюдо! Единственный минус для меня – это жирность и калорийность готовой картошки: как бы вкусно ни было, а часто кушать нежелательно. Но один разок можно побаловать себя и домочадцев и приготовить вкуснейшую жареную картошку с яйцом на сковороде!

Мой рецепт рассчитан на 3 стандартных порции без добавки. Для этого нам потребуются около 500 граммов картошки, одна среднего размера луковица, пару зубчиков чеснока (ориентируйтесь на свой вкус), а также яйца, растительное масло для жарки, соль, перец, специи и… хорошее настроение!

Картошку нарезаем толстыми ломтиками.

Солим, перчим и добавляем специи по вкусу. Я использовала универсальную приправу для всех блюд. Также хорошо к этому блюду подойдет специальная приправа для картофеля.

Добавляем пару ложек растительного масла и хорошо перемешиваем кусочки картошки со специями руками.

Выкладываем картофель на разогретую с остальным растительным маслом сковороду. Жарим под крышкой для получения мягких ломтиков. Если хотите получить жареную сухую корочку у картошки – жарьте без крышки.

Лук режем полукольцами.

Выкладываем к картофелю и перемешиваем. Часто мешать картошку не стоит, чтобы она не развалилась и не превратилась в пюре. Периодически заглядывайте в сковороду и следите, чтобы овощи не пригорали.

Мелко рубим чеснок и выкладываем к картошке с луком.

Жарим овощи до готовности. В общем это займет 20-25 минут на среднем огне. После этого в содержимом сковороды делаем небольшие лунки.

И вбиваем туда яйца. Если яйца достаточно большие, можно остановиться на 2 штуках. Я в процессе приготовления решила, что мне двух недостаточно, и вбила третье. Главное, чтобы все овощи в сковороде были соединены яичной массой.

Закрываем сковороду с жареной картошкой и яйцом крышкой и готовим на маленьком огне 10-15 минут, до готовности яиц.

Готовое блюдо подаем к столу горячим, украсив свежей зеленью. Жареная картошка с яйцом станет как отличным гарниром, так и полноценным самостоятельным блюдом!

Это блюдо очень сытное и безумно вкусное! Приготовьте и сами убедитесь в этом!

Картофель по-домашнему

Это простое и очень сытное блюдо прекрасно подходит для семейного обеда. Оно готовится из недорогих и легкодоступных компонентов, продающихся в любом гастрономе. Для его создания вам понадобится:

8 картофелин.
Крупная морковка.
Пара средних луковиц.
2 яйца.
2 большие ложки томатного соуса.
100 миллилитров молока.
2 чайные ложки соли.
30 миллилитров рафинированного масла.
1,5 чайные ложки приправы для блюд из картофеля.
Свежая зелень укропа или петрушки.

Тщательно вымытые овощи очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками. Чем меньше будет их размер, тем скорее они приготовятся. На дно слегка промасленной жаропрочной формы помещают картофельные кубики. Сверху распределяют нашинкованную соломкой морковку и измельченный лук. Все это подсаливают, посыпают приправой и поливают растительным маслом. Туда же отправляют томатный соус и хорошенечко перемешивают содержимое формы.

Запекают блюдо при двухстах градусах в течение сорока минут. Затем его поливают взбитыми яйцами, соединенными с подсоленным молоком, и ненадолго возвращают в духовку. Буквально через десять минут полностью готовую запеканку посыпают нарубленой зеленью и подают на стол, предварительно выложив на красивые тарелки.

Блюда с картофелем, сыром и яйцами

Картофельная запеканка с сыром и ветчиной

Оригинальное блюдо с нежным вкусом, которое не стыдно предложить нежданно нагрянувшим гостям.

0,4 кг картофеля;
160 г ветчины;
1 головка репчатого лука;
80 г сыра;
2 свежих яйца;
1 зубчик чеснока;
2-3 ст.л. белой муки;
2 ст.л. нежирной сметаны;
2 ст.л. растительного масла;
немного поваренной соли.

Картофель мелко натираем, отжимаем. В массу вбиваем яйца, добавляем кубики лука, измельченный чеснок и кубики ветчины.
Для связки добавляем муку, сырную стружку. По вкусу приправляем смесь специями, все тщательно перемешиваем.
Огнеупорную форму смазываем маслом, заполняем картофельной массой, лопаткой выравниваем верх и щедро смазываем сметаной.
Затягиваем верх блюда фольгой и запекаем 20 минут при 180 градусах. Снимаем фольгу, допекаем блюдо еще четверть часа.

Омлет по-испански

Это отличный вариант завтрака для всей семьи.

0,5 кг картофеля;
150 г сыра;
200-250 г нежирной сметаны;
200 г охотничьих колбасок;
1-2 шт. сладкого перца;
3 чесночных зубчика;
1-2 ст.л. постного масла;
8 яиц;
1 репчатая луковица;
1 щепотка черного молотого перца;
поваренная соль по вкусу.

Нарезанный кружками по 0,5 см картофель варим 5-7 мин.
На сковороде обжариваем кубики сладкого перца, лука и рубленый чеснок примерно 5 минут.
Смешиваем картофель, жареные овощи и порезанные охотничьи колбаски. Полученную массу солим, перчим, перемешиваем, выкладываем в смазанную форму.
Соединяем яйца, сметану с половиной натертого сыра. Посыпаем блюдо 2-3 щепотками соли, перца. Перемешав, выливаем массу сверху на начинку и посыпаем оставшимся сыром.
Через полчаса в жаровне (180 гр.) омлет можно подавать.

Блюда с картофелем, яйцом и луком

Драники с луком

Драники готовятся быстро, а главное просто. В итоге получится сытный полезный завтрак или перекус.

3 картошки;
2 ст.л. крахмала;
1 куриное яйцо;
1 репчатая луковица;
немного соли и молотого черного перца.

Мелко натираем лук и картофель, вбиваем яйцо, засыпаем крахмал, приправляем специями.
Массу хорошо вымешиваем, жарим небольшие оладушки по паре минут с каждой стороны.
Готовые драники выкладываем на впитывающую салфетку. Подаем блюдо со сметаной, смешанной с рубленой зеленью.

Жареная картошка с яйцом

Это блюдо относится к разделу «На скорую руку». Оно выручит, если нужно быстро приготовить сытный обед.

500 г картошки;
1 репчатая луковица;
3 куриных яйца;
2 дольки чеснока;
6 ст.л. постного масла;
небольшое количество соли и молотого черного перца.

Клубни чистим, нарезаем толстыми ломтиками, солим, перчим, сбрызгиваем маслом.
Перекладываем в раскаленную сковородку и жарим, накрыв посуду, до полуготовности, изредка перемешивая.
Добавляем полукольца лука, рубленый чеснок и готовим до мягкости при среднем нагреве.
Теперь в нескольких местах раздвигаем картошку, вбиваем в углубления яички. Прикрываем крышечкой, готовим еще четверть часа до готовности яиц.

Подаем, посыпав зеленью, к любому блюду или как самостоятельный гарнир. Приятного всем аппетита!

Рёшти, пататас бравас и другие рецепты жареной картошки

Фото: © Венера Осепчук

Мало кто устоит перед горячей ароматной жареной картошечкой, скворчащей на сковороде. Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить картошку? Многие её любят, но не все могут приготовить так, чтобы корочка получилась румяной и аппетитной. В этом простом блюде есть свои хитрости приготовления и маленькие секреты.

Для начала нужно выбрать правильный сорт картофеля, подходящий для жарки. Для этого подходит картофель с наименьшим содержанием крахмала — он точно не развалится в сковороде или во фритюрнице. Чем больше крахмала, тем более рыхлый картофель. Как же выбрать городскому жителю правильный картофель, если он о сортах ничего не знает, на внешний вид различить не может, да и в магазинах ничего о сорте картофеля на ценнике не пишут. По своему опыту знаю, что картофель с красной и фиолетовой кожурой при жарке хорошо держит форму, а ещё обращайте внимание на картофель в сетках — некоторые производители на этикетках пишут, что данный сорт «для жарки», вот такую можете брать смело. Если покупаете на рынке, то спросите у продавца — он вам точно посоветует, какую лучше выбрать.

Чтобы не заморачиваться со всеми этими видами и сортами, берёте тот картофель, какой у вас имеется, моете, чистите, кладёте в холодную воду на 5–10 минут, и излишки крахмала уйдут в воду. Здесь ещё такой момент: чем моложе картошка, тем дольше её нужно вымачивать — минут тридцать точно на это уйдёт. Затем ещё раз промываете, сливаете воду и обсушиваете картофель на бумажном или кухонном полотенце. Картофель можно нарезать брусочками, дольками, кубиками или соломкой — всё зависит от ваших предпочтений.

Жарить лучше всего на растительном масле, так как сливочное от высоких температур начнёт гореть. Можно использовать подсолнечное, оливковое, кукурузное и горчичное масло. Картофель — тот овощ, который возьмёт в себя столько масла, сколько ему нужно, поэтому наливаем столько масла, чтобы картошка в него погружалась, но не плавала.
Сковорода с маслом должна быть хорошо разогрета — это залог румяной хрустящей корочки. Если кинуть ломтик картошки в масло и оно начнёт шипеть, значит, можно начинать жарить.
Для того чтобы картофель обжаривался равномерно, не кладите на сковороду много продукта — каждый кусочек должен касаться сковороды.
Изначально нужно жарить на сильном огне, а потом на умеренном. Не накрывайте сковороду крышкой, иначе в результате получите тушёную картошку.
Солить и перчить нужно в конце приготовления, так как если посолить сразу, то картофель отдаст влагу и у вас не получится румяной корочки.
Нельзя слишком часто мешать картошку. За всё время приготовления её нужно перемешивать 3–4 раза, аккуратно переворачивая лопаткой снизу вверх.
Если вы любите жареную картошку с репчатым луком, добавляйте его за 5–7 минут до готовности, чтобы лук не подгорел и не испортил вкус блюда.

Картофель с куркумой (Bombay potatoes)

Bombay potatoes — пряный жареный картофель, является одним из самых популярных индийских гарниров. Подаётся и как основное блюдо, и как гарнир к курице или к овощному карри.

картофель (крупный) — 4 шт.;
семена горчицы — 1/3 ч. л.;
куркума — 1/3 ч. л.;
перец чили (молотый) — пара щепоток;
соль — по вкусу;
кинза — для подачи.

Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, нарезать крупными кусочками. В сковороде разогреть 2–3 ст. л. растительного масла, всыпать в разогретое масло семена горчицы, куркуму, перец чили, соль, обжаривать специи 1 минуту.

Добавить картофель, жарить 4 минуты до румяной корочки на сильном огне, затем убавить огонь, накрыть крышкой и жарить ещё 5 минут. Подавать сразу же, можно приправить свежей кинзой.

Жареная картошка с беконом (Bratkartoffeln)

В Германии тоже неравнодушны к картофелю. В меню кафе, баров и даже ресторанов можно всегда встретить жареную картошку с беконом под названием Bratkartoffeln.

картофель (крупный) — 5 шт.;
бекон — 5 полосок;
лук репчатый — 1 шт.;
соль — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу;
масло растительное.

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить полностью, почистить, нарезать дольками. Бекон и репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Нагреть сухую сковороду на огне, положить в неё нарезанный бекон, жарить, помешивая до румяной корочки. Обжаренный бекон переложить в тарелочку.

Добавить в сковороду немного масла, обжарить репчатый лук до мягкости. Обжаренный лук переложить к бекону.

При необходимости влить ещё нужное количество масла в сковороду, положить картофель, жарить до золотистой корочки, посолить, поперчить по вкусу. К картофелю добавить бекон с луком и жарить ещё 5 минут. Подаём сразу же в горячем виде, можно присыпать зеленью.

Картошка жареная с грибами и со сметаной

В нашей стране жареная картошка — одно из самых любимых национальных блюд. Попробуйте приготовить с грибами и со сметаной, хоть и получится калорийной, но зато очень вкусно и сытно.

Такую картошку очень важно жарить на двух сковородах, в одной — грибы с луком, в другой — картофель, потом всё смешивается вместе. Не пренебрегайте этим советом, иначе, если пожарите всё вместе в одной сковороде, у вас получится картофельная каша.

картофель — 1 кг;
грибы (шампиньоны или любые лесные) — 500 г;
лук репчатый — 1 шт.;
сметана — 150 гр;
зелень (петрушка) — 0,5 пучка;
соль — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу;
масло растительное.

В сковороду влить 2–3 ст. л. растительного масла, обжарить репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, до мягкости. К луку добавить шампиньоны, нарезанные пластинками, жарить до румяной корочки, посолить, поперчить по вкусу, за пару минут до готовности добавить сметану, перемешать.

В другую сковороду влить растительное масло, дать хорошо нагреться, положить нарезанный картофель, жарить на сильном огне минут пять не перемешивая. Аккуратно лопаточкой перевернуть картофель снизу вверх, не размешивая. И так переворачивать раза три-четыре за всё время жарки. Очень важно картошку не перемешивать, а переворачивать, чтобы она осталась целенькой и не развалилась. Жарить до румяной корочки, в конце посолить, поперчить.

Когда картофель будет готов, добавить к нему грибы со сметаной, нарезанную зелень, перемешать, закрыть крышкой и тушить минут пять. Подаём сразу же.

Пататас бравас (Patatas Bravas)

Пататас бравас (Patatas Bravas) — картофель фри с острым томатным соусом, блюдо испанской кухни. Такая картошка — классический тапас, то есть закуска к пиву, к выпивке, которую подают почти во всех ресторанах и барах Испании.

картофель — 1 кг;
томатная пассата (томаты в собственном соку) — 600 г;
масло оливковое — 3 ст. л.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок — 2 зуб.;
соус табаско — 1–2 ч. л.;
сахар — 1 ч. л.;
паприка молотая — 0,5 ч. л.;
соль — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу;
красный перец чили (молотый) — по вкусу;
петрушка рубленая — 2 ст. л.

Для томатного соуса в сотейнике разогреть оливковое масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук и рубленый чеснок, добавить томатную пассату, соус табаско, сахар, паприку, перец чили молотый, соль, перец чёрный молотый, довести до кипения и варить 15–20 минут до загустения соуса.

Картофель почистить, нарезать крупными кубиками, обсушить бумажным полотенцем и обжарить во фритюре. Горячий картофель выложить на блюдо, сверху залить соусом, присыпать свежей петрушкой и подавать.

Рёшти — национальное блюдо в Швейцарии, очень похожее на картофельные драники. Готовят рёшти из отварного тёртого картофеля, обжаривая с двух сторон до румяной корочки на сковороде со сливочным маслом. Подают его и как основное блюдо, и как гарнир.

картофель отварной в мундире — 5–6 шт.;
масло сливочное — 60 г;
соль — по вкусу;
перец чёрный молотый — по вкусу;
сковорода (d = 20 см).

Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, почистить от кожуры. Натереть на крупной тёрке, посолить по вкусу, поперчить, аккуратно перемешать, не приминая.

В сковороде растопить 30 г сливочного масла, выложить весь картофель, равномерно распределить по дну и прижать, уплотняя ложкой. Жарить на среднем огне 10–15 минут до золотистой румяной корочки. Сковороду накрыть тарелкой и аккуратно перевернуть, переложив рёшти на тарелку.

В сковороде растопить ещё 30 г сливочного масла, переложить рёшти в сковороду румяной стороной вверх и жарить ещё минут десять. Если при перекладывании картофельная лепёшка деформировалась — придайте ей форму ложкой, уплотняя по дну сковороды. Готовое рёшти подаём сразу же, в горячем виде.

Как пожарить картошку, чтобы понравилось даже язвенникам и трезвенникам

Мало какой другой продукт обладает той непреодолимой, сногсшибательной привлекательностью, как жареная картошка. Жареную картошку любят все, «даже язвенники и трезвенники», перефразируя классику. Во всём мире её съедаются мегатонны ежедневно, круглый год, уже многие годы подряд. От хронического дефицита, роста цен и недоедания нас спасает только то крайне удачное обстоятельство, что картошку почти не едят в Китае, в Индии и в Африке – там батат, ямс и другие заменители.

Не будем долго говорить об истории продукта, скажем лишь спасибо французу Парментье за распространение посевов картофеля в Европе и в России и разработку методов культивации, и отдельное спасибо трудолюбивым бельгийским крестьянам из окрестностей Льежа и Динана, которые в XVIII веке начали картошку жарить. Апокрифы свидетельствуют, что крестьяне по обыкновению своему жарили в масле мелкую рыбку из речки Мёз. Зимой река замерзала и кому-то пришла в голову идея вместо рыбы жарить брусочки картофеля. Идея прижилась сначала на местности, потом пошла дальше.

В 1-ю Мировую войну в тех местах оказались солдаты американского экспедиционного корпуса, которые наелись той картошки и были восхищены. Как и янки при дворе короля Артура, они плохо соображали, где находятся, поэтому прозвали бельгийские фриты французскими фри. Русский же язык честно впитал фламандское слово «фритюр», хоть в этом историческая справедливость восторжествовала.

Уличный продавец картошки в начале XX века

В русскую кухню жареная картошка попала всё же из французской, откуда и были заимствованы названия – а ля паризьен — шариками, пай (paille) – тонкой соломкой, рустик – дольками, ну и привычная нам всем теперь картошка фри, брусочками. Русская кухня внесла и свой превосходный вклад в идею жареной картошки – картофель «Пушкин», ломтики наполовину отваренного картофеля, жареные в топлёном масле. Это очень вкусно. Помимо этого, холостяками, военными и голодными студентами разработаны ещё десятки способов превосходно пожарить картошку, «вы нам только шепните» и вам охотно и в деталях расскажут их все.

Картошка рустик – дольками

Картошка пай (paille) – тонкой соломкой и картошка фри- брусочками

Картошка а ля паризьен — шариками

Давайте всё же вернёмся к истокам, то есть в Бельгию. Метод жарки во фритюре даёт отличный результат, но изобилует тонкими местами, которые надо учитывать.

Во-первых, нужны правильные сорта картошки для жарки. Сортов у нас никто уже не помнит, тем более, что весь семенной картофель мы импортируем из Голландии и Польши. Но если в магазине на мешке написано «Для жарки», то вам как раз подходит. Конечно, можно купить готовый мороженый картофель – такую картошку, нарезанную правильными брусочками, слегка обжаривают в кипящем масле и тут же замораживают. Это существенно облегчит вашу задачу, но и кошелёк заодно. Мы же любим картошку и за доступность в том числе, а за лишние деньги лучше сала купить.

Купленную картошку нужно вымыть и почистить. Крепкие металлические картофелечистки позволяют сделать это быстро и заодно подстричь ногти. Требует навыка, но он приобретается довольно быстро. На самом деле, если картошка хорошо вымыта, этот шаг можно пропустить. Тонкая кожица только добавляет вкуса.

Далее картошку нужно нарезать, в длину, брусочками со стороной 1 см. Для этого тоже есть гаджеты и механизмы, ну и ножи никто не отменял.

Картошку нужно нарезать, в длину, брусочками со стороной 1 см

Нарезанную картошку нужно переложить в большую миску холодной воды, поболтать и оставить на 20-60 минут, чтобы вышел лишний крахмал. Поболтайте картошкой ещё несколько раз за это время. Далее картошку надо обсушить – для этого постелите на стол кухонное полотенце (лучше всего вафельное), высыпьте на него нарезанную картошку, заверните края и как бы перетрите руками. Всё это нужно делать быстро, иначе картошка потемнеет. Вытертой картошке дайте ещё немного подсохнуть на воздухе – чем она суше, тем меньше будет кипеть масло.

Нарезанную картошку нужно переложить в миску с холодной водой, поболтать и оставить на 20-60 минут, чтобы вышел лишний крахмал

Собственно жарка. Сейчас продают специальное фритюрное масло, с высокой температурой вспышки и с присадкой-пеногасителем. Оно недорого стоит и прекрасно выполняет свою функцию. Древние бельгийцы жарили в смеси конского и говяжьего топлёного жира, что намного лучше со всех сторон. В советские времена такие штуки ещё продавали, сейчас их довольно трудно встретить. Так что купите фритюрное.

Приём состоит в обжаривании картошки дважды. К готовой картошке есть два требования – приятный, яркий золотистый цвет и мягкость, пуховость внутри. Цвет требует высокой температуры, а мягкость – низкой, налицо противоречие. Диалектический материализм учит нас, что это преодолимо.

Сначала налейте масло в кастрюлю с высокими бортиками слоем в 5 см. Поставьте на огонь и разогрейте до температуры 160˚С. Порциями кладите картошку и жарьте примерно 5 минут. Картошка практически не должна поменять цвет – как только она соберётся это делать, вынимайте на бумажные полотенца шумовкой. Такой полуфабрикат может лежать долго и ждать прихода гостей, например, что удобно, учитывая, насколько они не пунктуальны. Можете хоть заморозить остывшую как пельмени и иметь под рукой быстрый вариант.

Жарка картофеля во фритюре

Когда все уже пришли и ждут, разинув клювы, картошку нужно пожарить второй раз. Снова разогрейте масло, в этот раз до 175-180˚С. Опять закладывайте картошку порциями и жарьте до приятного румянца. Между порциями нужно давать маслу снова нагреться до высокой температуры. Термометр очень полезен в этих случаях. Готовую картошку снова доставайте на бумажные полотенца (оптимально поставить рядом противень, накрытый решёткой, застеленной полотенцами), дайте ей стечь и посолите сверху. Готово!

Готовую картошку доставайте на бумажные полотенца, дайте ей стечь и посолите сверху.

Картофель «Пушкин» по сути использует ту же идею – сначала вы подвариваете картошку до полуготовности, потом придаёте ей нарядный румянец и отменный вкус масла.

Наилучшим образом подходит молодая круглая картошка с тонкой кожицей, такую сейчас много где продают. Картошку нужно вымыть и разрезать каждую на 8 частей – два раза по меридианам и один раз по экватору.

Разрежьте каждую картошину на 8 частей

Сложите её в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться на сильный огонь под крышкой. После закипания варить нужно минут 10, уже на среднем огне и без крышки. Сваренную картошку откиньте на дуршлаг, а затем опять же переложите на полотенце и дайте остыть и высохнуть.

Отварите картофель, дайте ему остыть и высохнуть

На большой сковороде или в сотейнике, казане или воке разогрейте топлёное масло, получив слой около сантиметра глубиной. Когда масло станет очень горячим, кладите в него кусочки картошки. Положить можно довольно много, больше чем во фритюр, но вы должны сохранять свободу манёвра и перемешивания. Перемешивать нужно часто, примерно каждую минуту. Когда картошка хорошо зарумянится, начните пробовать. Если внутри она мягкая совсем, то всё готово, если остаётся твёрдой, прикрывайте крышкой между перемешивания. На весь процесс уйдёт 7-10 минут.

Жарьте картофель в большой сковороде, часто перемешивая

Теперь об эвристических решениях. Чтобы получить вкусную жареную картошку, картошку не нужно жарить. Это долго, хлопотно и трудоёмко. Гораздо проще картошку запечь.

Включите духовку на верхний и нижний нагрев с обдувом, на 200˚С. Противень застелите пекарской бумагой. Картошку с тонкой жёлтой кожицей вымойте и распустите на ломтики, как апельсин, 6-8 ломтиков на картофелину. Обсушите на полотенце. Переложите в миску, посыпьте солью и чёрным перцем крупного помола, перемешайте. Полейте хорошим маслом и ещё раз перемешайте руками.

Добавьте к картофелю специй и полейте оливковым маслом

Выложите на бумагу на противне и переверните все ломтики кожицей вниз. Когда духовка разогреется, поставьте в неё противень немного выше середины и оставьте на 25 минут. Обычно этого достаточно. Если картошка была особо крупная, может потребоваться ещё минут 5. Не пересушивайте!

Выложите картофель на противень кожицей вниз

Если хотите особого шика, через 15 минут можете достать противень и положить сверху репчатый лук, нарезанный, как картошка, крупными перьями, или вообще шалот, это ещё вкуснее.

Добавьте к картошке репчатый лук

Верните противень в духовку. Через 5 минут достаньте снова и положите сверху помидорки черри. Посыпьте сухими прованскими травами. Верните в духовку и дайте ещё 5-7 минут, пока помидорки не станут лопаться.

Добавьте черри и верните в духовку еще на 5 минут

Гости будут в восторге, опробовано не раз. А делать почти ничего не надо, вопрос пяти минут.

Картошка, запеченная с черри и луком

«Тот не знает наслажденья, кто картошки не едал» — пели советские пионеры. В точности так.

Драники, брамбораки и хашбраун – блюда из тертого картофеля

Картофельные оладьи

Порций: 4

4 ст.л. растительного масла

1 стакан сметаны

Шаг 1. Картофель очистить, натереть на терке.

Шаг 2. Добавить яйцо, муку, соду, соль и перец. Все хорошо размешать.

Шаг 3. На сковороду налить масло, как следует нагреть и выложить оладьи, формируя их ложкой.

Шаг 4. Жарить на среднем огне с двух сторон, если нужно – добавить масло.

Шаг 5. Подать со сметаной.

Драники с мясом или колдуны

Порций: 4

5 крупных картофелин

200 г мясного фарша

Шаг 1. Картофель помыть и почистить, натереть на мелкой терке. Добавить яйца, муку, соль и перец.

Шаг 4. Сверху на каждую оладью положить немного фарша и накрыть ложкой картофельной массы.

Брамбораки

Порций: 4

1/3 стакана муки

2 дольки чеснока

Шаг 1. Картофель помыть и почистить, натереть на мелкой терке, слегка отжать.

Шаг 2 Добавить молоко, муку, яйца, пропущенный сквозь пресс чеснок, соль и пряности. Перемешать.

Шаг 3. На сковороде разогреть большое количество масла и обжарить оладьи с двух сторон.

Шаг 4. Перед подачей промокнуть оладьи бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки жира.

Рёшти

Порций: 4

2 ст.л. сливочного масла

Масло для жарки

Шаг 1. Картофель натереть на крупной терке.

Шаг 2. Растопить сливочное масло и добавить его к картофелю. Посолить, поперчить, все перемешать.

Хашбрауны подают как гарнир или как самостоятельное блюдо. Очень неплохо они сочетаются с острым соусом.

Порций: 2

4 ст.л. топленого масла

Шаг 1. Картофель очистить и натереть на крупной терке, положить в кипящую воду, бланшировать 2 минуты.

Шаг 2. Откинуть на дуршлаг, дать стечь. Посолить, поперчить и перемешать.

Картофельные котлеты

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

2020 АО «Аргументы и Факты» Генеральный директор Руслан Новиков. Главный редактор еженедельника «Аргументы и Факты» Игорь Черняк. Директор по развитию цифрового направления и новым медиа АиФ.ru Денис Халаимов. Шеф-редактор сайта АиФ.ru Владимир Шушкин.

СМИ «aif.ru» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (РОСКОМНАДЗОР), регистрационный номер Эл № ФС 77-78200 от 06 апреля 2020 г. Учредитель: АО «Аргументы и факты». Интернет-сайт «aif.ru» функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям.

Шеф-редактор сайта: Шушкин В.С. e-mail: [email protected], тел. 8 495 783 83 57. 16+

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Тертый картофель с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово

Аппетитная ароматная запеканка из картофеля с фаршем. Вкусный ужин с картошкой и фаршем — вполне привычная компания. Но в данном случае, получается из этого дуэта очень вкусная нежная запеканка. Что-то вроде большого сытного дранника с мясом.

Тертый картофель с фаршем в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (443 г)во всех порциях (1773 г)100 г

Углеводы 39% 11 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Подготовьте указанные продукты. Картофель подойдёт любого сорта. Фарш у меня индейка/свинина, уже с луком и чесноком. Можно взять любой фарш, но добавьте в него измельчённые луковицу и чеснок, посолите и по вкусу поперчите. Подготовьте форму для запекания, у меня керамическая размером 20 на 20 сантиметров. Включите разогреваться духовку до 180 градусов.
Шаг 2:
Картофель помойте и очистите от кожуры. Натрите в глубокую миску картофель на крупной тёрке, жидкость которая образуется — слейте. Чтобы картофель не потемнел можно добавить ложку сметаны.
Шаг 3:
Выбранный сыр натрите на крупной тёрке, грамм 30 отложите, а остальное добавьте к натёртому картофелю. Добавьте к картофелю также разбитые 2 яйца, соль и перемешайте до соединения ингредиентов.
Шаг 4:
Выбранную форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите половину картофельно-сырной массы. Массу равномерно распределите по дну формы.
Шаг 5:
Фарш (с луком, чесноком и солью) выложите равномерно поверх слоя с картофелем.
Шаг 6:
Вторую часть картофельно-сырной массы равномерно разложите поверх фарша.
Шаг 7:
Оставшееся яйцо разбейте в миску, добавьте сметану и отложенный сыр. Равномерно перемешайте составляющие и выложите/вылейте массу поверх верхнего слоя с картофелем. Равномерно распределите массу с сыром. Поставьте форму с запеканкой в предварительно разогретую духовку на 35 — 40 минут. Время будет зависеть от мощности вашей духовки и от выбранной формы — чем тоще получилась запеканка, тем больше времени потребуется на её приготовление.
Шаг 8:
Готовую запеканку аккуратно достаньте из духовке. Разрежьте её на порционные кусочки и подавайте к столу со свежими овощами и зеленью. В остывшем виде такая запеканка также очень аппетитна.

Запеканка получается очень ароматной и вкусной. На её приготовления не нужно много времени, но в результате вы получите вкусный сытный ужин. Такую запеканку можно предложить детям, людям с ограничениями в питании.
Кроме того, с такой запеканкой можно поэкспериментировать — добавить к фаршу обжаренные грибы, на верхний слой картофеля выложить кусочки нарезанного помидора.
Такую запеканку можно приготовить порционно или в мультиварке (в режиме «выпечка»).

———————

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешно, воспользуйтесь полезной информацией в статье о духовках здесь.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук — 41 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
Сметана — 210 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Лук, Чеснок, Яйца, Сметана, Твёрдый сыр, Соль

Запеканка из тертого картофеля «Фитнес»

Эта запеканка из тертого картофеля названа “Фитнес” неспроста. Александр Удалов, который прислал рецепт, постарался сделать его наименее калорийным, диетическим.

Как написал Александр, источником вдохновения для появления на свет этого блюда послужил рецепт вегетарианской запеканки с “рыбным” вкусом.

Запеканка из тертого картофеля

Состав:

5 шт среднего картофеля
6 ст. ложек сметаны
5 ст. ложек постного майонеза из фасоли
4-5 ст. ложек муки
соль
специи: по 1/3 ч. л. черного перца, асафетиды или других

Рецепт запеканки из тертого картофеля:

Приготовить майонез из фасоли по этому рецепту (можно на полпорции).
Натереть очищенный картофель на мелкой терке.
Тертый картофель
Отжать через марлю (дуршлаг, сито) картофельный сок. В соке содержится крахмал и углеводы. Чтобы понизить калорийность, мы его отжимаем, при этом оригинальный вкус остается. После съедания запеканки мы не наберем лишний вес :).

Отжимаем от сока
Совет: тертый отжатый картофель можно просто жарить на сковороде, он также не будет содержать крахмала, вкус – прекрасный.
Добавить к картофелю муку, сметану, фасолевый майонез (5 ст. ложек), соль и специи. Перемешать.
Смесь из тертого картофеля
Переложить картофельную смесь в смазанную небольшим количеством растительного масла форму для запекания или на противень. Разровнять.
Распределяем по противню
Выпекать запеканку в духовке при температуре 190ºС около получаса.
Запекаем

На начинку пустил свеклу с фасолевым майонезом и тертым сыром (можно без сыра). Картофель прекрасно сочетается со свеклой.

Запеканка из тертого картофеля “Фитнес”

Кстати, можно приготовить подобную запеканку и на сковороде.

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Каша из тертого картофеля. Блюда из картошки

Запеканка из тертой картошки с фаршем и чесноком

Этот рецепт запеканки из тертой картошки с фаршем возник спонтанно. На улице была весенняя непогода, холодный дождь со снегом, и в магазин за продуктами идти совсем не хотелось. Заглянула в холодильник, сыра нет, сметаны нет, есть немного кефира, майонез, яйца, курица…

И тут я подумала, так можно же приготовить что-то с картошкой и куриной грудкой вроде запеканки, а залить все соусом из кефира, яиц и майонеза! Через час ароматный ужин был на столе, получилось очень вкусно.

А сейчас я расскажу вам, и даже покажу пошаговый фоторецепт такой вот бюджетной запеканки из того, что нашлось в холодильнике.

Продукты:

1 кг картофеля;

300-500 г куриной грудки;

50 мл молока;

3 луковицы;

3 зубка чеснока;

3 яйца;

100 мл кефира;

1 ст. л. майонеза;

1 ч.л. сухого укропа;

соль по вкусу.

Приготовление запеканки из тертой картошки с чесноком и фаршем

Режем лук помельче и обжариваем в растительном или сливочном масле до прозрачности, но не пережариваем, вкус будет другой.
Готовим фарш. Снимаем с куриной грудки кожу, режем мясо кусочками и измельчаем в фарш любым доступным вам способом. Я использовала электрический измельчитель.
Фарш получился суховатым, поэтому лучше добавить в него молока, что я и сделала. Массу солим и перемешиваем.
Форму для запеканки смазываем маслом, можно взять любое, я использовала обычное растительное рафинированное. Раскладываем куриный фарш ровным слоем.
Выкладываем на первый слой обжаренный лук.
Натираем сырой картофель на крупной терке, отжимаем сок, чтобы было поменьше влаги. Режем мелко и давим в чеснокодавке чеснок, добавляем соль и перемешиваем.
Важно!
Тертую картошку к запеканке нужно подготавливать непосредственно перед укладкой в форму, так как картофель быстро темнеет на воздухе.
Вываливаем тертую картошку на запеканку, разравниваем, немного придавляем, чтобы было поплотнее.
Берем яйца, майонез и кефир, солим и взбиваем в соус.
Выливаем эту смесь на тертую картошку и посыпаем сухим укропом.
Можно ставить запекаться. Духовка, конечно, уже прогрелась, мы ее включили заранее, требуется температура 180 градусов, выше не надо, потому что натертая картошка в запеканке должна хорошо пропечься, а не подгореть.
Через 40 минут вкусная ароматная запеканка из сырой тертой картошки с фаршем и чесноком готова.

Готовила Вишневская Ольга

Классические оладьи | Allrecipes

Отличный способ приготовления оладий. Я натер картофель в салатницу, наполненную холодной водой, — использовал ее, чтобы трижды промыть картофель, а затем слил его и слил воду. Топлёное масло идеально подходит для них, так как оно может готовиться при более высокой температуре, чем цельное масло. Я использовал чугунную сковороду и не переворачивал и не перемешивал, пока не получил хорошее хрустящее дно, а затем переворачивал, перемешивал и поджаривал остальное. Отлично!

Я посмотрел видео шеф-повара Джона по этому рецепту и понял, что мои свежие картошки всегда становятся коричневыми.Я отказался от использования свежего картофеля для оладий и переключился на замороженный. Я использовал свой кухонный комбайн, чтобы натереть целую большую желтую луковицу. Затем я натер 8 красновато-коричневых огурцов и добавил их к луку. Ням — я продолжала переворачивать их, чтобы убедиться, что все они стали коричневыми и вкусными! Промывание картофеля в холодной воде, как рис. Кто знал! Мне нравится, что я постоянно узнаю что-то новое на этом сайте!

Я готовил их дольше, чем указано в рецепте, потому что мне нравятся хрустящие оладьи. Легко и очень хорошо.

В то время как я думал, что рецепт был замечательным, я обнаружил, что внутри мой гашиш не очень хорошо готовился в указанное время. Я решил готовить его в течение 10 минут, а затем запекать еще 10 минут и решил посыпать сверху немного сыра чеддер и моцарелла, пока он запекается. Я подавала его с воздушной яичницей и небольшим количеством кетчупа!

Очень хорошо. Совет, который я усвоил давно, заключается в том, чтобы отжать тертый картофель в рисоварке для картофеля, после замачивания и промывки, удерживая рисер вверх дном, таким образом вы выдавливаете много воды.Затем промокните бумажными полотенцами. Вы не собираетесь продавливать сырой картофель через рисоварку, вы просто более эффективно выжимаете из картофеля больше воды. Я использовала 1/2 шортенинга и половину сливочного масла, чтобы поджарить картофель, как всегда делала моя мама.

очень хорошо! У меня не было бумажных полотенец, чтобы промокнуть картофель насухо, поэтому после того, как я слила с него холодную воду во второй раз, я просто поставила миску с высушенным картофелем под сито и использовала небольшую тарелку, чтобы немного придавить его и отжать. часть лишней воды ушла.Это сработало нормально. Я добавил полоски красного и зеленого перца и лук (у меня был пакет замороженных), немного нарезанной ветчины и немного тертого сыра чеддер. За несколько минут до того, как они были готовы, я вылил пару яиц, которые я ранее взболтал в миске с небольшим количеством молока, на смесь картофеля, лука, ветчины и перца и приготовил, перемешивая некоторые, и приготовил одну из этих тарелок для завтрака. блюда, с ржаными тостами на стороне. Спасибо шеф-повару Джону!

Я попробовал это в том виде, в котором он был напечатан, но обнаружил, что нам больше нравится, когда соль и перец смешаны, а не посыпаны сверху.Также я всегда натираю туда лук. Я делаю из них огромную сковороду и готовлю их только до тех пор, пока они не станут немного коричневыми и горячими, но не настоящими коричневыми. затем я разрезаю его на 6-8 частей, заворачиваю в фольгу и складываю в пакет для хранения. Таким образом, у меня есть несколько готовых заранее, и я могу сэкономить время, просто доставая одно из холодильника каждое утро и подрумянивая его в масле или жире от бекона. Муж ест их каждый день, поэтому не портится. Мы быстро их используем.

Да, я наконец-то могу приготовить вкусные картофельные оладьи, теперь больше картошки впустую! Мои не стали такими коричневыми, как на видео, но вкус у них был отличный.(А еще лучше с небольшим количеством кетчупа.) Приготовлю еще. Спасибо, шеф-повар Джон

Сработало идеально, вымыв крахмал, все изменилось. Спасибо за отличный рецепт!

Рецепты тертого картофеля — фанатик еды

Ищете рецепты тертого картофеля? Почему бы не попробовать эту чудесную сырную запеканку из тертого картофеля!

Есть что-то совершенно неотразимое в текстуре приготовленного тертого картофеля — он становится хрустящим и вкусным, особенно в этом рецепте, где его текстура контрастирует со сливочным соусом.

Сыр придает дополнительный насыщенный вкус, что делает это блюдо действительно вкусным, и его очень легко приготовить.

Вы можете подать его в качестве гарнира к чему-то вроде куриного жареного стейка или стейка Солсбери или даже как часть плотного завтрака.

Как натереть картофель

Этот рецепт требует замороженных тертых оладьев, что облегчает вам жизнь и поэтому это блюдо так быстро готовится.

Но если у вас нет замороженных оладий или вы просто предпочитаете использовать свежий картофель, вот как их приготовить.

Очистите картофель. Мы считаем, что красновато-коричневый или другой крахмалистый картофель лучше всего подходит для использования, так как он становится самым хрустящим!

Измельчите картофель, используя самое большое отверстие на терке.

Заверните натертый картофель в несколько слоев марли или чистого кухонного полотенца, затем скрутите как можно сильнее, чтобы удалить всю влагу. Удаление влаги является ключом к тому, чтобы картофель прожарился равномерно, стал красивым и хрустящим.

Теперь ваш тертый картофель готов к использованию в этом рецепте.

Если вы хотите использовать его для приготовления картофельных оладий, просто плотно прижмите тертый картофель к сковороде и обжарьте его в масле канолы, перевернув один раз, до хрустящей корочки и золотистого цвета с каждой стороны.

Некоторым нравится готовить тертый картофель в микроволновой печи на высокой мощности в течение 2 минут перед жаркой. Причина в том, что этот метод помогает картофелю стать хрустящим и дольше оставаться хрустящим.

Узнайте больше о том, как приготовить домашние оладьи.

Еще рецепты из картофеля

Картофельная фриттата со шпинатом и луком-пореем — полезная и вкусная

Сырная запеканка из картофельного пюре — картофель с сыром, сыром и еще раз сыром!!

Дважды запеченный картофель для завтрака — сытное блюдо для завтрака, приготовленное из яиц

Кабачки Tater Tots — запеченные, а не жареные!

листов оладий с оладьями — супер хрустящие ~ Macheesmo

После долгих экспериментов, вот самый простой и надежный способ приготовить хрустящие картофельные оладьи в духовке на одном противне!

Ингредиенты

4 стакана очищенного и натертого картофеля

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 столовая ложка оливкового масла

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки черного перца

1/2 чайной ложки порошка чили

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 стакана тертого пармезана

Инструкции

1) Застелите противень пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

2) Очистите и натрите картофель, пока у вас не получится 4 стакана (около 2 картофелин). Добавьте натертый картофель в большую миску и хорошо промойте картофель холодной водой. Слейте воду и промойте второй раз. Слейте как можно больше воды.

3) Используйте несколько бумажных полотенец, чтобы максимально обсушить картофель, протирая его в миске.

4) В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте сливочное масло, растительное масло и специи. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 30 секунд, чтобы растопить масло. Перемешайте смесь специй с картофелем вместе с тертым сыром пармезан.Размешайте как следует.

5) Разложите картофель на противне в один ровный слой. Некоторое совпадение неизбежно, но постарайтесь сделать его как можно более равномерным.

6) Поместите лист в разогретую духовку на нижнюю полку на 15-20 минут. Когда края оладий хорошо подрумянятся, переместите противень на самую верхнюю полку. Выпекать еще 10-15 минут, чтобы верх стал хрустящим. Не мешайте картошку!

Достаньте картофель и сразу же подавайте к завтраку!

Листовые оладьи для оладий

Картошки

Это несложный рецепт, как только вы его увидите, но есть несколько препятствий, которые очень важны.

Хорошая новость заключается в том, что вы действительно можете использовать большинство видов картофеля. Я бы порекомендовал красновато-коричневый или молодой картофель. Если вы используете Russet, обязательно очистите их. Если вы используете молодой картофель, вы можете почистить его и оставить кожуру.

Скромная картошка.

Если вы используете стандартную домашнюю сковороду размером примерно 11×17 дюймов, вам нужно отмерить 4 чашки тертого картофеля. Не жадничай здесь! Если вы хотите больше оладий, используйте второй противень. Если вы наберете слишком много, картошка просто превратится больше в картофельный блинчик, чем во вкусные картофельные оладьи.

Измерьте это!

После того, как вы очистили, натерли и отмерили картофель, быстро промойте его холодной водой. Это смоет крахмал с картофеля, что предотвратит слипание картофеля. Я полагаю, что glooping — это технический термин.

Полоскание полоскание.

Я рекомендую прополоскать их дважды, затем очень хорошо слить воду и сделать их как можно более сухими после полоскания.

Я просто беру несколько бумажных полотенец и размешиваю картошку руками и бумажными полотенцами.При этом большая часть жидкости впитывается довольно быстро.

Высушите его.

Смесь специй

Преимущество этих оладий в том, что они выходят из духовки почти идеально приправленными. Конечно, вы можете добавить немного острого соуса или что-то в этом роде, но благодаря этой смеси специй они восхитительны и без всего остального. Это сливочное масло, оливковое масло, соль, перец, порошок чили и чесночный порошок. Поставьте в микроволновку на 30 секунд, чтобы масло растопилось.

СПЕЦИИ.

Полейте этим сушеный картофель.

СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ: сыр пармезан.

Две причины. Во-первых, он придает оладьям немного соли и сырный вкус. Во-вторых, когда он выпекается, он на самом деле становится хрустящим на противне, поэтому вы получаете эти маленькие сырные хрустящие кусочки, запеченные в картофельных оладьях.

Горячий совет: ПАРМ.

Выпечка картофельных оладий

Вот самое простое. Застелите противень пергаментной бумагой. Пергаментная бумага действительно помогает им не прилипать и создает красивую корочку на оладьях.Не пропускайте это.

Выложите оладьи ровным слоем. Некоторое совпадение произойдет, но постарайтесь сделать их как можно более равномерными.

Готов к выпечке.

Вот важная часть. Не трогайте их, пока они пекутся. Не нужно их перемешивать. Не перемещайте их. Просто дайте им испечься соответственно:

400 градусов.

15-20 минут на самой нижней полке духовки. Когда края хорошо подрумянятся, они готовы ко второму этапу.

10-15 минут на самой высокой полке духовки.

Переместите противень выше в духовке, чтобы получить хорошую корочку на дне оладий, а затем хрустящую верхушку оладий в конце. Держите температуру одинаковой. Если вы установите слишком высокую температуру, они просто сгорят.

Не беспокойтесь о том, чтобы помешать их или что-то в этом роде. Просто переместите их снизу вверх в какой-то момент процесса выпечки.

Смешайте их лопаточкой и подавайте с любой другой едой на завтрак, которую вы пожелаете.

Лист проекта оладьи: ВЫПОЛНЕНО.

Больше легких завтраков!

Тосты из сладкого картофеля с яичницей-болтуньей

Сэндвич с протеиновым завтраком за 5 минут

Пикантная овсянка с беконом и чеддером

Совершенные сырные яйца

Как приготовить домашние оладьи (с нуля)

Я испробовал множество способов приготовления домашних оладий, и это лучший способ приготовить хрустящую тертую картошку, которая не станет липкой или кашеобразной.Секрет в том, чтобы промыть и удалить излишки крахмала из картофеля и тщательно высушить его перед приготовлением.

Не зря оладьи являются одним из самых популярных американских блюд на завтрак, и нет лучшего сочетания с яйцами и беконом.

Будь то классический омлет, полезный лосось и яйца или яйца-пашот, это основной рецепт, который я готовлю еженедельно.

Хотя упакованные в морозильную камеру продукты для оладий могут быть немного удобнее, я всегда был сторонником того, чтобы делать их с нуля.Предварительно упакованные продукты на вкус не так хороши, как картофельные оладьи, приготовленные с нуля, со свежим картофелем (и да, я пробовал несколько разных марок готовых продуктов).

То же самое и с закусочной. Они часто используют низкокачественные масла для приготовления пищи, и вы можете попробовать, насколько лучше тертый картофель, когда он приготовлен в домашних условиях.

Хитрости, которые мы будем использовать для хрустящего, но нежного картофеля

✅ Удаление лишнего крахмала – Мы смоем лишний крахмал, а также замочим картофель, чтобы получить более хрустящий конечный результат.Это самый большой секрет приготовления оладий с идеальной текстурой, и это та же техника, которую мы используем для домашнего картофеля фри.

✅ Сушка натертого картофеля перед приготовлением – Чтобы любая пища подрумянилась, сначала должна испариться влага. Высушивая картофель кухонным полотенцем, вы даете себе лучшую отправную точку для более хрустящего конечного результата. Это тоже невероятно важно!

✅ Использование горячего жира в сковороде с антипригарным покрытием – Я люблю готовить на сливочном масле в сковороде с антипригарным покрытием, что даст вам хрустящую, но нежную конечную пищу.Вы также можете использовать другие виды жиров, такие как жир от бекона, топленое масло или оливковое масло.

✅ Меньше перемешивания – После того, как мы положим тертый картофель на сковороду, мы дадим ему постоять 4-5 минут. Трудно не помешивать, но это действительно дает картофелю возможность подрумяниться и получить крепкий хруст.

Лучший сорт картофеля для использования

Для получения наилучшей текстуры используйте красновато-коричневый картофель, который имеет сухую и крахмалистую структуру и идеально подходит для хрустящей корочки. Есть причина, по которой красновато-коричневый цвет также является выбором по умолчанию для картофеля фри.Следует избегать восковых сортов, таких как юконское золото, красное и котельное.

Пошаговое руководство по приготовлению:

Вкратце: оладьи готовятся путем очистки и измельчения красновато-коричневого картофеля, его замачивания и ополаскивания, а затем приготовления на сковороде. Всего это занимает около 30 минут, и я обычно беру немного бекона в духовку, пока готовлю. См. —> Как приготовить бекон в духовке.

Измельчите картофель:

Хотя у меня есть несколько ручных измельчителей, нет ничего проще и быстрее, чем использовать измельчающий диск в кухонном комбайне.Если у вас нет кухонного комбайна, приобретите его! Это более новая модель той, что у меня есть (партнер), я владею ей уже 10 лет и использую ее почти каждый день недели. Если у вас его нет, вы можете использовать ручной инструмент, но это займет гораздо больше времени.

Очистите 3 красновато-коричневые картофелины и быстро измельчите их диском:

Держите натертый картофель в воде, чтобы он не потемнел

Немедленно переложите картофель в большую миску с холодной водой, чтобы он не потемнел. Вода будет немного мутная и пенистая из-за всего крахмала:

Смойте излишки крахмала

Слейте воду и тщательно промойте тертый картофель холодной проточной водой:

Замочите на 10 минут, чтобы извлечь больше крахмала

Положите натертый картофель обратно в миску со свежей холодной водой и замочите на 10 минут, чтобы вышел больше крахмала.

Вам действительно нужно замочить на 10 минут?

ДА!! Я пробовал просто смыть крахмал, и оладьи получились гораздо более тягучими. Так что запланируйте заранее 10-минутное замачивание.

Слейте воду и снова промойте картофель, отожмите руками как можно больше воды.

Высушите картофель полотенцем для превосходной хрусткости

Переложите тертый картофель на кухонное полотенце. Отожмите любую воду, которую сможете, и хорошо придавите, высушивая их как можно больше.

Картофель не подрумянится до тех пор, пока не испарится влага, поэтому перед приготовлением очень важно избавиться от как можно большего количества воды.

Готовь!

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и растопите 2 столовые ложки сливочного масла:

Масло придает классический насыщенный вкус.

Не хотите использовать масло?

Здесь можно использовать другие виды жира, например, жир от бекона, топленое масло или оливковое масло. Жир с беконом — мой второй фаворит.Как масло, у него такой вкус.

Положите подсушенные полотенцем ломтики картофеля на сковороду в один слой, следя за тем, чтобы сковорода не была переполнена:

В зависимости от того, сколько человек вы хотите накормить, вам может понадобиться две сковороды, работающие одновременно.

Дайте им подрумяниться (не поддавайтесь желанию пошевелиться)

Дайте картофелю постоять 4–5 минут, не перемешивая и не переворачивая, пока низ не станет золотисто-коричневым:

Затем можно перемешать и продолжать готовить еще 15 минут, помешивая каждые 5 минут или около того, пока картофель не станет мягким, хрустящим и не подрумянится с большинства сторон:

Подавайте сразу же, так как холодный картофель обычно становится менее нежным, а вы хотите, чтобы он оставался хрустящим. Наслаждайтесь завтраком, и могу ли я предложить добавить их к завтраку с буррито, чтобы начать день с небес. Наслаждаться!

Больше любимых рецептов завтрака

Часто задаваемые вопросы и советы по рецепту:

Как вы храните остатки оладий?

Поместите в герметичный контейнер, чтобы картофель не впитал посторонние запахи, и храните в холодильнике до 5 дней.

Можно ли заморозить картофельные оладьи?

Абсолютно! Заморозить можно на срок до 2 месяцев.Хранить в герметичном контейнере, чтобы картофель не высох.

Как разогреть картофельные оладьи?

Вы можете разогреть в микроволновой печи, но они не будут такими хрустящими, как в готовом виде. Если вы хотите поджарить их еще раз, готовьте в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 5–8 минут.

Вам понравился рецепт? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или отзыв в разделе комментариев ниже на странице. Или подпишитесь на меня в Facebook, Instagram или Pinterest!

Оладьи

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Время замачивания: 10 минут

Общее время: 35 минут

Хашбраун — классический гарнир к завтраку, который можно сочетать с яйцами, беконом и другими блюдами!

3 красновато-коричневых картофеля (2 фунта), очищенных
8 ст. л. сливочного масла, разделенного
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного перца

С помощью диска кухонного комбайна измельчите картофель и сразу же поместите его в большую миску с холодной водой в промежутках между измельчениями, чтобы предотвратить потемнение.
Промойте тертый картофель в дуршлаге, затем положите обратно в большую миску с холодной водой. Замочите на 10 минут, затем слейте воду и снова промойте.
Выжмите из картофеля как можно больше воды руками, затем переложите на кухонное полотенце и еще сильнее отожмите картофель, впитывая всю возможную влагу.
Если у вас нет очень большой сковороды, например, 14 дюймов, я рекомендую использовать для приготовления две сковороды с антипригарным покрытием (я использую 10 дюймов и 12 дюймов).Нагрейте каждую на среднем огне и растопите в каждой сковороде по 2 столовые ложки сливочного масла.
Разложите тертый картофель на две сковороды и приправьте каждую порцию 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. черного перца.
Дайте картофелю постоять в кастрюле 4–5 минут, не перемешивая, пока дно не подрумянится, затем начните переворачивать картофель, чтобы обжарить другую сторону.
Добавьте еще 2 столовые ложки сливочного масла в каждую сковороду и готовьте еще 15 минут, помешивая/переворачивая примерно каждые 5 минут, чтобы продолжить приготовление и подрумянивание оладий.
Проведите последний тест на вкус приправы и при необходимости добавьте больше соли и перца. Подавать быстро, пока теплые. Наслаждаться!

Если вы хотите, чтобы бекон был готов к употреблению, пока вы занимаетесь картофелем, вот как приготовить бекон в духовке.

Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Разогрев: Остатки можно разогревать в микроволновой печи, но они не будут хрустящими. Чтобы снова сделать их хрустящими, разогрейте их в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 5–8 минут.

Калории: 330 ккал, Углеводы: 29 г, Белки: 4 г, Жиры: 23 г, Насыщенные жиры: 15 г, Холестерин: 61 мг, Натрий: 501 мг, Калий: 666 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 710 МЕ, Витамин С: 9,1 мг, кальций: 28 мг, железо: 1,4 мг

Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

Курс: Завтрак, Бранч

Кухня: Американская

Как приготовить картофельные рости видео

Хрустящие снаружи и нежные внутри картофельные рёсти — это классический гарнир, который просто готовится из тертого картофеля, обжаренного до золотистого цвета.

Если вы ищете, как приготовить лучший картофель рёсти, не ищите дальше — мы рассмотрели все основы в этом удобном руководстве по любимому швейцарскому продукту…

Какой картофель лучше всего подходит для приготовления рёсти?

В отличие от картофельного пюре, для которого требуется особый тип окучивания, хорошая новость заключается в том, что для рёсти можно использовать как рассыпчатый, так и восковой картофель — оба варианта подходят, но дают несколько разные результаты. Мучный картофель дает более мягкий, почти пюреобразный результат, в то время как восковой картофель лучше держит форму, в результате чего получаются четкие картофельные нити.

Диана МиллерGetty Images

Нужно ли варить картофель перед тем, как натереть его для рёсти?

В некоторых рецептах сначала отваривают картофель, а затем дают ему остыть (иногда за день до приготовления). сделать их из сырого картофеля легко.

Как лучше всего натереть картофель для рёсти?

Картофель натереть на крупной терке, так как мелко натертая картошка превратится в кашу.Вы можете использовать терку или, что еще проще, насадку для терки на кухонном комбайне.

Деревянные разделочные доски

Большая разделочная доска из дуба

Джон Льюис и партнеры

£35.00

Разделочная доска Oak-Wood End Grain

Разделочная доска из бамбука Cut and Carve

Большая торцевая разделочная доска

Как приготовить картофель для рёсти?

После натирания сырого картофеля положите его на чистое кухонное полотенце, соберите края и отожмите из картофеля как можно больше лишней воды.Если у вас нет сильных рук и у вас есть немного свободного времени, сначала посолите тертый картофель в дуршлаге и оставьте на 10-15 минут, прежде чем выжать воду кухонным полотенцем — соль вытянет часть влаги в первую очередь и сделать процесс намного проще. Предварительное высушивание картофеля помогает ему приготовиться быстрее, меньше слипается и дает более хрустящую корочку.

Вам нужно что-нибудь добавить к картофелю?

Традиционные рости не требуют ничего, кроме большого количества приправ.Никаких связующих веществ (например, яиц или муки) не требуется — крахмала достаточно, чтобы скрепить картофель.

from_my_point_of_viewGetty Images

В каком жире лучше всего готовить картофельные рёсти?

Сливочное масло имеет прекрасный вкус, который дополняет крахмалистую хрустящую корочку картофеля, но из-за того, что для приготовления рости требуется больше времени, оно имеет тенденцию подгорать до того, как будут приготовлены лепешки. Лучше всего сначала приготовить рости на масле (подойдет оливковое масло, но подойдут и другие жиры с более высокой температурой дымления, такие как топленое масло или гусиный жир), а затем добавить масло в сковороду ближе к концу приготовления. время и быстро обжарить, для лучшего вкуса.

При какой температуре следует готовить картофельные рёсти?

Не готовьте картофельные рёсти на слишком сильном огне, иначе вы получите подгоревший снаружи и сырой внутри. Лучше всего готовить его на среднем огне, который позволит прожариться в центре, а снаружи стать золотистым. Чем толще и больше рости, тем ниже и дольше вам нужно будет их жарить.

МурзикНатаGetty Images

Как приготовить картофельные рёсти?

Вы можете высыпать тертый картофель в сковороду отдельными кругами или распределить смесь по размеру сковороды.В любом случае, используйте термостойкую лопатку, чтобы скатать смесь в круг и сложить картофель вместе. Если вы используете сырой картофель, мы рекомендуем делать рёсти довольно тонкими, чтобы у вас не получилась сырая серединка.

Как остановить прилипание рёсти?

Лучший способ предотвратить пригорание рёсти – убедиться, что вы выжали из картофеля как можно больше влаги, налить в сковороду достаточное количество жира и оставить рёсти готовиться как можно дольше. не нарушая нижней части.Попытка перевернуть смесь до того, как она подрумянится должным образом, приведет к тому, что крахмал в картофеле прилипнет к сковороде, но еще не высвободится. Если ваш rösti прилипнет или сломается, не все потеряно — просто соскребите со сковороды столько, сколько сможете, а затем соберите все вместе и жарьте еще немного.

Лучшие наборы посуды

Набор из 3 сковородок из кованого алюминия

Лейкленд Лейкленд.co.uk

119 фунтов стерлингов.99

Дополнительный набор GreenPan Venice Pro

ГринПан johnlewis.com

£165,00

Набор кастрюль Momentum с твердым анодированным покрытием

Импульс очень.co.uk

174,99 фунтов стерлингов

Набор сковороды и сковороды Tower

Башня Амазонка.co.uk

£90.00

Как перевернуть картофельные рёсти?

Тонкий и гибкий ломтик рыбы легко скользит под отдельные пирожные, но если вы готовите рости размером со сковороду, вам потребуется немного больше помощи. Как только рёсти станут действительно золотистыми, как можно лучше разрыхлите нижнюю сторону мастихином. Найдите разделочную доску большего размера, чем сковорода, снимите сковороду с огня, оставьте на пару минут, чтобы она немного остыла, затем положите доску на сковороду.Надев перчатки для духовки, которые хорошо держат форму, осторожно переверните противень и доску так, чтобы рёсти заканчивались приготовленной стороной вверх на доске. При необходимости добавьте в сковороду еще немного жира, затем переложите рёсти обратно в сковороду и обжаривайте с другой стороны. Не волнуйтесь, если он немного развалится, когда вы это сделаете — просто сожмите его обратно. Чтобы вынуть готовые рости из сковороды, положите сверху доску и снова переверните сковороду.

Как долго нужно готовить картофельные рёсти?

Маленькие рёсти занимают около 5-8 минут с каждой стороны.Для больших сковородок требуется около 12-15 минут на каждую сторону.

Хайнц Бауманн PhotoGetty Images

Как проверить, полностью ли приготовлен ростти?

Вставьте нож для столовых приборов в центр рости – если картофель готов, сопротивления не должно быть.

С чем подают картофельные рёсти?

Швейцарцы подают его с сыром, ветчиной и жареным яйцом сверху, но, честно говоря, рёсти можно подавать со всем, с чем вы бы ели хрустящий картофель.Жаркое, дичь, стейк, все работает хорошо. Вы даже можете подать его к рождественскому ужину или использовать как картофельные оладьи с пикантным поздним завтраком. Rösti также делает восхитительную начинку для рыбного пирога.

FreeskylineGetty Images

Рёсти для начинающих

Нервничаете по поводу приготовления рёсти? Вместо этого попробуйте наш запеченный в духовке торт рёсти — не требуется ни сковороды, ни переворачивания!

Easy Potato Rösti Recipe

обслуживает 4

Ингредиенты:

900G (2 фунт) Картофель
900 г (2 фунтов) Картофель
Оливковое масло, топленое топленое топливо или гусиное жир, для FRY
40G (1½ унций) Масло

Метод:

Картофель очистить и натереть на крупной терке.
Положите тертый картофель на муслиновую ткань или чистое кухонное полотенце. Плотно заверните и отожмите влагу в миску. Картофель должен быть максимально сухим, иначе при варке он не станет хрустящим.
Положите картофель в миску, пальцами разделите пряди и хорошо приправьте.
В сковороде на среднем огне нагрейте столько оливкового масла/топленого масла/гусиного жира, чтобы дно было покрыто. Сформируйте на сковороде круглые лепешки из тертого картофеля или приготовьте один большой рости. Жарить около 5 минут, пока нижняя сторона не станет золотистой и хрустящей, затем перевернуть.Добавьте масло в сковороду и жарьте рости еще 5 минут до золотистого цвета. Перед подачей выложите на кухонную бумагу.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano. io.

Измельченные картофельные оладьи

Около 10 порций в контейнере Размер порции 3 унции / около 1 чашки (85 г)
Количество на порцию
калорий	70
% Дневная стоимость
Общий жир 0 г	0%
	0%



Холестерин 0 мг	0%
Натрий 20 мг	1%
Всего углеводов 18 г	7%
Пищевые волокна 2г	7%
сахара
Включает 0 г добавленных сахаров	0%
Белок 1 г
Витамин D 0 мкг	0%
Кальций 10 мг	0%
Железо 0. 3 мг	0%
Калий 280 мг	6%

	калорий	2000	2 500
*Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши дневные нормы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях:
Общий жир	Менее	65 г	80 г
Сб жир	Менее	20 г	25 г
Холестерин	Менее	300 мг	300 мг
Натрий	Менее	2400 мг	2400 мг
Калий		3500 мг	3500 мг
Всего углеводов	300 г	375 г
Пищевые волокна		25 г	30 г
Калорий на грамм:
	Жир 9	Углеводы 4	Белок 4

Картофель. Содержит 2% или меньше декстрозы, кислый пирофосфат натрия, добавленный для поддержания Натуральный цвет.

Изготовлено McCain Foods USA, Inc.
Oakbrook Terrace, IL 60181
© 2019 McCain Foods USA, Inc.
^TM McCain Foods Limited
ПРОДУКТ ИЗ США

Как приготовить идеальные рёсти | Еда

Для простого крестьянского блюда, состоящего всего из двух ингредиентов, и притом самых скромных, рёсти на удивление сложно определить. На самом деле, похоже, что швейцарцы хотят сохранить рецепт в секрете, спрятанном в подземном хранилище, поскольку установить что-либо конкретное об этом альпийском фаворите, от типа используемого картофеля до метода приготовления, — это подвиг, сродни масштабированию. Северный склон Эйгера.(На самом деле, это даже сложнее, потому что никто, насколько я могу судить, не придумал ничего, даже отдаленно напоминающего окончательный рецепт рости.) Единственное, что я выяснил во время своего первоначального исследования, это то, что я неправильно произносил его все эти годы: видимо, это reursch-ti, а не row-sti. Но, честно говоря, это наименьшая из моих проблем.

В то время как многие швейцарцы считают его своим национальным блюдом, мир тоже обратил на него внимание, и не то, чтобы я не ел несколько в свое время (наиболее памятным является одно блюдо в Гималаях, которое принесли с чайной ложкой, встроенной в центр).Тем не менее, я был поражен, прочитав в одном блоге о еде, что, несмотря на круглогодичную среднюю влажность 84%, «большинство ресторанов … в Сингапуре подают рёсти в качестве гарнира». Вкус жареной картошки, кажется, универсальный. Однако слишком часто эти глобализованные рости имеют неприятный крахмалистый вкус и жирную, сырую внутреннюю часть, что делает их еще менее привлекательными, чем оладьи из бургер-бара, насколько я понимаю.

Затем, этим летом, я провел длинные выходные, гуляя по Альпам, и понял, что, хотя швейцарцы, по-видимому, не в состоянии приготовить даже стакан воды дешевле, чем за десятку, они делают лучшие в мире рости.Хрустящая снаружи, мягкая и тающая, ну и картошечка внутри, она была настолько хороша, что не нуждалась в других украшениях – хотя, конечно, в горах я добавила обильное количество копченой ветчины и местного сыра. Но когда я попытался найти рецепт, чтобы воссоздать его дома, я наткнулся на стену молчания: и без определенного способа приготовить рости, оставалось только экспериментировать.

В сыром виде

Это, если хотите, рёсти-эквивалент войны сливок с джемом и булочкой – некоторые люди проваривают картофель перед тем, как натереть на терке, а другие не беспокоятся об этом.Кажется, никто в Интернете не слишком обеспокоен этим разделением — они признают это, не вдаваясь в плюсы и минусы каждого подхода. Хотя меня это раздражает; что более традиционно? И, главное, что лучше?

The Oxford Companion to Food нехарактерно молчит по этому поводу, но после утомительного получасового блуждания по бесконечным отрыжкам в Интернете я, наконец, обнаруживаю, что, согласно достоверно звучащей книге под названием «Кулинарное искусство и традиции Швейцарии», сыроедение Картофель типичен только в районе Цюриха — остальная часть страны настаивает на том, чтобы его сначала пропарили.

Должен ли я, как беспартийный иностранец, поддерживать банкиров или быть на стороне свингеров? Есть только один способ узнать. Используя рецепт кулинарной Библии Leiths в качестве шаблона (который в своей первоначальной форме требует отварного картофеля), я делаю два разных рости. Для первого я натираю две большие картофелины, отжимаю их, затем раскатываю в лепешку на горячей, хорошо смазанной маслом сковороде и жарю по 10 минут с каждой стороны. Во-вторых, я варю две картофелины, пока они не станут мягкими; как только они достаточно остынут, чтобы их можно было брать в руки, их натирают на терке и готовят точно так же.

Рести из сырого картофеля гораздо больше похожи на мое представление об этом блюде – пряди картофеля все еще отчетливы, края рваные и похожи на солому, но, несмотря на приготовление, они имеют крахмалистый вкус и странно сырые. текстура, которую я узнаю с неприязнью. Другой больше напоминает мне картофельный пирог с пузырями и писком, приготовленный из остатков пюре; По общему признанию, это больше на мой вкус, но я подозреваю, что оно не пройдет швейцарский тест.

Я также пробую трюк, предложенный онлайн шеф-поваром Патриком Уильямсом; соление тертого сырого картофеля, чтобы «вытянуть» лишнюю воду, метод, знакомый мне по рецептам салата из капусты, который делает рости более хрустящим снаружи, но ничего не делает для крахмалистого вкуса или хрустящей внутренней части.

Предварительно охлажденный?

Для некоторых швейцарцев недостаточно пропарить картофель – его нужно приготовить за день до приготовления и охладить перед тем, как натереть на терке. Это, безусловно, облегчает их натирание, и они лучше держатся на сковороде, хотя я думаю, что пара часов в холодильнике поможет.

Очищенный или нет?

Приятно видеть, что многие рецепты требуют отварного картофеля в кожуре – очистить от кожуры, правда, несложно, но любая мелочь помогает.Совесть подсказывает, однако, что я попробую и с голой картошкой; но я поражен тем, какой аромат кожица придает ростти; пилинг, слава богу, доставляет гораздо больше хлопот, чем пользы.

Игра в подшивку

Некоторые повара-рости, испуганные перспективой соединить сотни кусочков тертого картофеля в одно целое, добавляют в свои рости дополнительные ингредиенты, чтобы связать кусочки картофеля вместе. Валентайн Уорнер, например, добавляет изрядное количество топленого масла и столовую ложку муки в рецепт своей новой книги «Хороший стол».

Этот рости очень легко переворачивать, его нужно меньше подталкивать и перемешивать, чем другие, но меня не убеждает конечная текстура, которая слегка зернистая, или насыщенный маслянистый вкус, который, кажется, лишает меня возможности другие начинки. (Мне нравится идея его явно не швейцарского гарнира: икра лосося, сметана, нарезанный лук и укроп. Почти так же хорошо, как копченая ветчина и швейцарский сыр.)

Мучное против воскового

Я был поражен, обнаружив, что нет единого мнения относительно того, какой картофель предпочтительнее для этого блюда: мучнистый или восковой. Марк Хикс и Джейн Кларк выбрали мучнистый вкус, Вэл Уорнер и Лейтс выбрали восковой.

Мучные изделия получаются восхитительно пышными и хорошо подрумяненными, но в пропаренном виде больше напоминают картофельное пюре, чем рости. Между тем, отдельные пряди воскового картофеля лучше сохраняют свою форму после превращения в лепешку, а готовые рости имеют более хрустящую текстуру, даже если они приготовлены из пропаренного картофеля, что отличает их от обычных картофельных лепешек.

Гусиный жир в сливочном масле

Ник Нэрн жарит рости на гусином жире, что вполне логично: если он может придать жареному картофелю восхитительную хрустящую корочку, то, возможно, он подействует на мои рости таким же образом.Хотя я предпочитаю вкус сливочного масла с картофелем, я вынужден признать, что он явно более хрустящий, поэтому я решил использовать смесь обоих в моем финальном рецепте.

Идеальные картофельные рёсти

Они восхитительно простые, но рости можно превратить в полноценное блюдо с добавлением лука, бекона и орехового альпийского сыра. (В некоторых районах даже добавляют кофе; эти сумасшедшие швейцарцы, а?). Все, что вам действительно нужно для хорошего rösti, однако, это немного твердого картофеля, пропаренного, чтобы получить мягкую, тающую внутреннюю часть, и обжаренного в большом количестве горячего масла и гусиного жира до хрустящей корочки, и несколько гор, чтобы поднять аппетит.

4 порции в качестве гарнира, 2 в качестве основного блюда

2 восковых картофеля среднего размера
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка гусиного жира

. Дать остыть и оставить минимум на пару часов.

2. Картофель натереть на крупной терке и приправить. Нагрейте половину жира в небольшой сковороде с толстым дном до шипения, а затем добавьте тертый картофель, дайте обжариться пару минут, а затем сформируйте из него лепешку, придавливая как можно легче.Дать покипеть пару минут, затем осторожно встряхнуть сковороду, чтобы картофель отделился.

3. Продолжайте готовить около 10 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем поставьте тарелку на сковороду и переверните ее так, чтобы пирог оказался на тарелке приготовленной стороной вверх.

Драники, брамбораки и хашбраун – блюда из тертого картофеля | Кухни мира | Кухня

Хашбраун

Картофельные котлеты

Драники картофельные — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить драники картофельные

Тертая картошка на сковороде

Тертая картошка на сковороде: 5 рецептов приготовления жареного картофеля

Рецепт тертой картошки, жареной на сковороде

Жареная тертая картошка на сковороде – драники с фаршем

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Пирог из тертого картофеля с яйцом и сыром, жаренный на сковороде

Лепешка из тертой картошки с грибами, жареная на сковороде

Бутерброды с тертой картошкой, жареные на сковороде

Что можно приготовить из картошки и яиц

Тертый картофель на сковороде с яйцом.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Картофель по-домашнему

Блюда с картофелем, сыром и яйцами

Картофельная запеканка с сыром и ветчиной

Омлет по-испански

Блюда с картофелем, яйцом и луком

Драники с луком

Жареная картошка с яйцом

Рёшти, пататас бравас и другие рецепты жареной картошки

Картофель с куркумой (Bombay potatoes)

Жареная картошка с беконом (Bratkartoffeln)

Картошка жареная с грибами и со сметаной

Пататас бравас (Patatas Bravas)

Как пожарить картошку, чтобы понравилось даже язвенникам и трезвенникам

Драники, брамбораки и хашбраун – блюда из тертого картофеля

Картофельные котлеты

Также вам может быть интересно

Топ 5 читаемых

Правила комментирования

Тертый картофель с фаршем в духовке рецепт с фото пошагово

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Запеканка из тертого картофеля «Фитнес»

Состав:

Рецепт запеканки из тертого картофеля:

Каша из тертого картофеля. Блюда из картошки

Читайте также

Суп из тертого картофеля и ветчины

Суп из тертого картофеля с ветчиной

Суп из тертого картофеля с ветчиной

Закуска из яиц и тертого хрена

Кнедлик из тертого теста

Закуска из говядины и тертого сыра

Запеканка из тертого картофеля

Лепешки из тертого картофеля

Каша из перловой крупы и тертого картофеля

394. КАША ИЗ НАТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ

395.

Каша из круп и картофеля с салом

Каша из гороха и картофеля

Каша из картофеля

Запеканка из тертого картофеля

Суп из тертого картофеля по-болгарски

Запеканка из тертой картошки с фаршем и чесноком

Приготовление запеканки из тертой картошки с чесноком и фаршем

Классические оладьи | Allrecipes

Рецепты тертого картофеля — фанатик еды

Как натереть картофель

Еще рецепты из картофеля

листов оладий с оладьями — супер хрустящие ~ Macheesmo

Ингредиенты

Инструкции

Листовые оладьи для оладий

Картошки