Черная смородина сорта: Черная Смородина: Описание 30 Лучших Сортов

Содержание

Черная Смородина: Описание 30 Лучших Сортов

19885 Просмотры

0

ЭкономияSavedRemoved 0




Смородина

Чёрная смородина – это многолетний листопадный кустарник, характерный ареал произрастания которого – средняя климатическая зона. На сегодняшний день выведено более 200 сортов растения. Все они имеют разные показатели морозоустойчивости, урожайности, период созревания, вкус, сладость и размер ягод. Описание лучших сортов представлено в статье.

Читайте также:
Клубника – описание 33 лучших сортов: ранние, среднеспелые, поздние и ремонтантные сорта | (Фото & Видео) +Отзывы

Какие разновидности бывают

Для заморозки лучше всего подходят универсальные сорта с толстой кожицей и сухим отрывом

В России и странах СНГ распространены сорта смородины, выведенные отечественными селекционерами и опытными хозяйствами. Их названия не имеют латинских аналогов.

В зависимости от срока плодоношения выделяют сорта:

  • ранние (с 20 июня)
  • средние (с 1 по 15 июля)
  • среднепоздние и поздние (с 20 июля до конца августа)

От того, сколько сахара и аскорбиновой кислоты (витамина С) содержится в ягодах, зависит, относится ли вид к:

  • сладким
  • кислым
  • кисло-сладким

В зависимости от назначения вида растения, различают:

  1. Десертные сорта. Можно употреблять как самостоятельное блюдо, их дегустационная оценка превышает показатели 4,5.
  2. Универсальные сорта. Рекомендуется делать джемы, замораживать или есть в натуральном виде.

Важной характеристикой вида считают невосприимчивость к неблагоприятным условиям произрастания (погоде, дефициту влаги, губительному воздействию насекомых, вирусов и инфекций).

Выделяют такие типы:

  • засухоустойчивые
  • морозоустойчивые
  • устойчивые к вредителям (почковый клещ)
  • устойчивые к болезным (антракноз, ржавчина, махровость, серая гниль, мучнистая роса)

Читайте также:
Малина: описание 22 лучших сортов, характеристики и отзывы садоводов | (Фото & Видео)

Ранние сорта

Дачница даёт небольшой урожай, но ягоды сладкие и крупные

Ранние разновидности ягоды начинают цвести в первых числах мая, а первый урожай приходится на конец июня. Если хочется лакомиться сладкой ягодой уже в начале лета, то стоит присмотреться к видам: Дачница, Изюминка, Диковинка, Экзотика, Наследница.

Экзотика

Экзотика

  • Урожай можно собирать уже в конце июня – начале июля.
  • Плоды массой до 3 г (самый крупноплодный тип среди ранних), сладкие (9% сахара), тонкокожие, с сухим отрывом.
  • Кустарник редко достигает высоты более 1,5 м, обладает характеристиками само- и скороплодности, зимостойкости и засухоустойчивости.
  • Хорошо противостоит столбчатой ржавчине, но слаб перед махровостью.

Дачница

Дачница

  • Садоводы ценят эту разновидность за очень компактные размеры – кустарник редко превышает 90–100 см в высоту, и раннее плодоношение в начале июля.
  • Плоды сладкие и довольно крупные как для универсального сорта – их вес составляет 4 г, но собрать большой урожай, имея лишь 1 кустарник, вряд ли получится.
  • Максимальная урожайность вида составляет всего 1,5 кг, при этом он требует особого внимания: установки подпорок под ветки.
  • Важно помнить о своевременном сборе плодов, которые созревают в разное время, но быстро осыпаются.

Изюминка

Изюминка

  • Созревает в первых числах июля, куст очень компактный и среднерослый.
  • Урожайность, как и масса ягод, небольшая, но этот недостаток перекрывается прекрасными характеристиками устойчивости к неблагоприятным условиям.
  • Единственный минус сорта кроется в трудностях с его размножением черенками.


Если у садовода нет времени часто собирать урожай, то лучше сажать засухоустойчивые сорта. Ягоды на них не опадают слишком быстро.

Читайте также:
Смородина: описание 22 отборных сортов с ФОТО +отзывы огородников

Средние сорта

Титания – сорт с крупными плодами, которые полностью созревают в середине июля – начале августа

Плодоношение приходится на 15–20 июля. Самыми популярными разновидностями растения считают виды: Чёрный жемчуг, Перун, Верность, Дубровская, Зелёная дымка, Смуглянка, Титания.

Чёрный жемчуг

Чёрный жемчуг

  • Первые ягоды на кустарниках появляются в середине лета, довольно мелкие (массой до 2 г), с приятным кисло-сладким вкусом, их легко срывать благодаря одинаковому размеру и транспортировать на дальние расстояния.
  • Плодовые кисти могут достигать 7 см в длину.
  • Само растение не вырастает выше 150–160 см, наделено свойствами морозоустойчивости, самоплодности и даёт урожай до 4–5 кг плодов с кустарника.
  • Этот сорт советуют своевременно опрыскивать от мучнистой росы.

Дубровская

Дубровская

  • Среднего размера ягоды этого вида поспевают к середине июля, сладкие, собирать их удобно, потому что куст низкорослый, не превышает 100–120 см в высоту.
  • Урожая довольно много – порядка 3 кг за сезон можно собрать с 1 кустарника.
  • Махровости сорт не боится, но обработку против почкового клеща проводить нужно регулярно.

Титания

Титания

  • В первые недели июля на толстых вертикальных побегах кустарника появляются первые ягоды.
  • Плоды имеют ощутимую кислинку во вкусе, неодномерные, с толстой кожицей и зелёной мякотью.
  • Созревание происходит не одновременно.
  • Сорт самоплодный, показывает высокие параметры сопротивляемости мучнистой росе.


Выбирая сорт с неодновременным созреванием ягод, можно продлить период сбора урожая. Однако нужно следить, чтобы спелые плоды не начали осыпаться. Под кустарник можно постелить клеёнку или ткань.

Читайте также:
Груша: описание 24 лучших сортов с их фото и отзывами садоводов

Среднепоздние сорта

Сорт Лентяй не только обладает хорошей устойчивостью к неблагоприятным условиям среды, но и даёт вкусный обильный урожай

Яркие представители группы среднепоздних и поздних сортов, которые дают урожай в конце июля – августе: Дочка, Лентяй, Русалка, Катюша, Венера, Перун, Вологда.

Лентяй

Лентяй

  • Сильнорослый кустарник с повышенной загущенностью, который плодоносит с конца июля до начала августа круглыми ягодами среднего размера со сладким десертным вкусом.
  • Характерна средняя урожайность, но сорт знаменит своим иммунитетом к большинству грибковых и вирусных заболеваний и способностью переносить отсутствие влаги, холод и жару.

Русалка

Русалка

  • Плодоносить начинает в августе, уже на следующий сезон после посадки.
  • Урожайность – не больше 4 кг с растения, а ягоды крупные. Сорт устойчив против большинства вредителей и болезней.
  • Слабое место – раскидистые побеги, которые нужно подвязывать или подпирать.

Дочка

Дочка

  • Растение компактных размеров, не раскидистое, с довольно крупными (до 3 г) ягодами с сухим отрывом.
  • За сезон с куста собирают почти 3,5 кг плодов, если растение не будет повреждено мучнистой росой, которой особенно подвержен сорт.

Вологда

Вологда

  • Раскидистый невысокий куст в середине августа даёт средний урожай, в среднем 4 кг кисло-сладких ягод с 1 растения.
  • Его отличительная черта – высокая сопротивляемость заболеваниям.
  • Единственное, что может навредить кустарнику, – весенние заморозки.


Ягоды с сухим отрывом дольше хранятся и подходят для длительной транспортировки. Мокрый отрыв плода часто означает, что смородина ещё не доспела.

Читайте также:
Крыжовник: описание 20 лучших сортов с фото и отзывами садоводов о них

Популярные сорта с крупной ягодой

Крупноплодные сорта – Ядрёная, Пигмей, Добрыня, Селеченская, Обыкновенное чудо – дают урожай ягод около 2 см в диаметре

Некоторые садоводы особенно ценят в смородине большой размер ягод. Крупными для растения считаются плоды массой свыше 1,5–2 г. Если кожица тонкая, то смородину протирают с сахаром, варят джемы и варенье, ягоды с толстой кожурой чаще всего замораживают.

Ядрёная

Ядрёная

  • Плоды чёрной смородины этого сорта считаются самыми крупными: их максимальный вес достигает 10 г, а диаметр близок к размеру 5-рублёвой монеты.
  • В кисти может формироваться до 10 ягод.
  • Растение устойчиво к вредителям и грибковым заболеваниям, отличается повышенной урожайностью – до 4 кг с 1 куста и самоплодностью.
  • Главный недостаток разновидности – быстрое старение куста, кисловатый вкус и слабый иммунитет против мучнистой росы.

Пигмей

Пигмей

  • Тонкокожие, сладкие, ароматные и очень крупные плоды смородины сделали этот сорт одним из самых любимых у садоводов.
  • Характерна высокая урожайность (порядка 6 кг с куста) и большой вес ягод (2–7 г) при их неодномерности.
  • К недостаткам сорта относят отсутствие механизмов защиты от почкового клеща, а к преимуществам – устойчивость к жёстким условиям произрастания.

Добрыня

Добрыня

  • Растение универсального типа, даёт неодномерные кисло-сладкие плоды, отдельные из которых весят почти 7–8 г.
  • Для этого среднего сорта характерна высокая урожайность, скороплодность, устойчивость к мучнистой росе, компактность и засухоустойчивость.
  • С каждого куста при соблюдении правил агротехники можно собрать до 3 кг ягод.
  • При выборе этого вида, нужно уделять внимание защите от антракноза и почкового клеща.

Селеченская 2

Селеченская 2

  • Средний универсальный сорт, размер ягод достигает 5–6 г.
  • Плоды сладкие, с толстой кожицей.
  • Куст достигает 2 м в высоту, однако урожайность при таких больших размерах небольшая – всего от 3 до 5 кг с 1 взрослой особи.
  • Не боится мучнистой росы, но может пострадать от почкового клеща.

Читайте также:
Боярышник: описание, его полезные свойства и противопоказания, отвары и настойки (20 рецептов), заготовки на зиму

Самые сладкосортные разновидности

Сладость ягоды зависит от соотношения фруктозы и аскорбиновой кислоты в её составе

Если содержание фруктозы в ягодах смородины превышает 10%, то сорт относится к сладким (Кардинал, Чернявка, Деликатес), а при показателях менее 9% сахара – к кислым. Те плоды, сладость которых имеет промежуточное значение, называют кисло-сладкими (Ладушка, Искушение).

Нина

Нина

  • Ранний вид с большими (до 4 г) плодами, показателями урожайности до 8 кг при должном уходе.
  • Содержание сахара от 9 до 11%, много аскорбиновой кислоты
  • Самоплодный зимостойкий сорт, который легко размножается вегетативным способом, но подвержен махровости.
  • Основной недостаток – тонкая кожица быстро повреждается, поэтому транспортировать ягоды проблематично.

[/wpsm_list]

Зелёная дымка

Зелёная дымка

  • Побеги прямостоящие, раскидистые, плоды созревают в последние дни июля.
  • Ароматные ягоды этого среднего сорта мелкие, но сладкие: содержание сахара – почти 12%.
  • Самоплодный и устойчивый к низким температурам кустарник даёт порядка 5 кг урожая, но подвержен заражению почковым клещом.

Багира

Багира

  • Отличительная черта разновидности – практически одновременное созревание ягод одинакового размера (массой до 2–3 г), которые долго не опадают и выдерживают длительную транспортировку.
  • Кустарник способен выдержать засуху, низкие и экстремально высокие температуры, нашествие вредителей, но противостоять мучнистой росе и антракнозу не может.
  • Витамина С в 100 г плодов этого сорта в среднем содержится 170–180 мг, а сахара – чуть менее 12%.

Чёрный бумер

Чёрный бумер

  • Выведен в результате скрещивания сладких разновидностей Чудесница и Селеченская 2.
  • Характеризуется ягодами до 7 г, с выраженным сладким вкусом на стадии спелости.
  • Куст прямоствольный, но под весом урожая может начать стелиться по земле, поэтому на период плодоношения побеги подвязывают.


Самыми сладкими видами смородины считаются: Отличница (содержит 11% сахара) и Тритон (10,6% фруктозы).

Читайте также:
Виноград: описание 27 самых популярных сортов, их характеристика (Фото & Видео) +Отзывы

Разновидности растения с повышенной урожайностью

С 1 куста вида с повышенной урожайностью собирают от 5 до 8 кг спелой ягоды

Гармония, Нежданчик, Биг Бен, Венера, Селеченская – именно эти виды составляют рейтинг самых плодоносных кустарников черноплодной смородины. Максимально с 1 куста урожайного сорта при соответствующем уходе за культурой можно собрать 8–10 кг при норме в 1,5–2 кг для обычных видов.

Венера

Венера

  • Высокая урожайность – собрать с 1 кустарника плодов можно до 5 кг – в этом виде прекрасно сочетается с устойчивостью к возбудителям болезней, адаптационными способностями и способностью к самоопылению.
  • Сорт среднеспелый, но в южных регионах плодоносить может начать уже в июне.

Белорусская сладкая

Белорусская сладкая

  • Сильнорослый куст, который начинает плодоносить через 3 года после посадки.
  • Урожайность достигает 5 кг с 1 взрослой особи.
  • Крупные кисти на 6–7 см состоят из 5–6 округлых ягод массой до 1,6 г.
  • Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты плоды имеют кислинку во вкусе.

Селеченская

Селеченская

  • Является гибридом дикой смородины и крыжовника, засухоустойчивый и морозостойкий, поздний сорт, не боится опасного вредителя – клеща, поражающего почки.
  • Куст раскидистый, но побеги не нуждаются в подвязке.
  • Ягоды крупные, по размерам почти такие же, как плоды вишни.
  • Урожай с 1 куста может достигать 5 кг.

Ленинградский великан

Ленинградский великан

  • Пряморослый раскидистый кустарник с высокой урожайностью и плодами среднего размера.
  • Сорт десертный, невосприимчив к холоду и засухе.
  • Самый опасный враг растения – мучнистая роса, в то же время махровость, антракноз и почковой клещ ему не нанесут вреда.
  • Урожайность, которая в норме не превышает 4 кг с куста, будет гораздо ниже, если в период весенних заморозков смородина не была укрыта.


Если посадить рядом кусты смородины разных сортов, то урожайность обоих повысится, а плоды будут крупнее, чем обычно. Такой эффект связан с влиянием перекрёстного опыления.

Читайте также:
Слива – описание 22 самых популярных сортов: желтая, ренклод, венгерка и другие (Фото & Видео) +Отзывы

Для средней полосы России

Смородина охотно растёт в условиях мягкой, комфортной зимы и нежаркого, влажного лета – такие климатические условия как раз характерны для средней полосы России. В зависимости от того, когда садовод хочет получить урожай ягод, советуют выбирать популярные неприхотливые сорта, представленные в таблице.

Месяц плодоношения Название сорта
Июнь Легенда, Диковинка, Наследница, Ажурная, Селеческая, Изюминка, Нара, Дар Смольяниновой, Валовая
Июль Перун, Жемчуг, Глобус, Зелёная дымка, Смуглянка, Паулинка
Август Венера, Русалка, Велой, Сокровище, Лентяй, Вологда

Орловский вальс

Орловский вальс

  • Скороплодный, неравномерно созревающий куст компактных размеров, прямоствольный.
  • Крупные ягоды появляются в июле, имеют тонкую кожицу и сладкий десертный вкус.
  • Устойчив к вредителям и заболеваниям.

Бинар (Памяти Павловой)

Бинар (Памяти Павловой)

  • Самоплодный сорт, которому не страшны капризы погоды.
  • Плодоносит округлыми ароматными ягодами уже на второй год посадки.
  • Куст раскидистый, нуждается в формировании и поддержке.

Воспоминание

Воспоминание

  • Гибридный вид, полученный путём скрещивания сортов Бредторт и Минай Шмырев.
  • Среднерослая, среднеспелая разновидность с прямыми раскидистыми побегами.
  • Характеризуется высокой регулярной урожайностью, но ягоды некрупные – вес редко превышает 1,5 г.


Сроки созревания плодов зависят не только от разновидности кустарника и его районирования, но и от соблюдения простых правил агротехники – полива, удобрения, обрезки.

Читайте также:
15 Рецептов клюквы (настойки, водка, спирт, морс и др.) приготовленные в домашних условиях, а также как правильно заморозить ее и сохранить

Для Сибири – морозоустойчивые виды

Кустарники морозоустойчивых сортов, как правило, компактны по размеру

В условиях стабильно низких температур на первый план выходит не показатели урожайности, а морозостойкость сорта, способность выживать в холодном климате. Селекционеры вывели виды кустарника, которые районированы, то есть выдерживают зимние морозы и дают стабильный урожай сладких ягод. Неприхотливостью к условиям выращивания славятся: Дружная, Бурая, Загадка, Геркулес, Ника, Севчанка, Минусинка.

Дружная

Дружная

  • Используется как образец для селекции новых устойчивых к морозу сортов.
  • Круглые ягоды массой в 1,5 г, имеют плотную кожуру, мясистую мякоть и сладкий вкус за счёт 10% содержания сахара.
  • Куст очень компактен по размерам.

Севчанка

Севчанка

  • Выдерживает перепады температуры до 30 градусов, невосприимчив к жаре, характеризуется высокой сопротивляемостью ржавчине, мучнистой росе, вредителям-насекомым.
  • Самоплодный универсальный сорт с хорошей урожайностью крупных ягод (до 3 г), которые не осыпаются и хорошо хранятся.

Ника

Ника

  • Разновидность успешно противостоит не только колебаниям температуры, характерным для Сибири и Урала, но и засухе, вредным насекомым и заболеваниям.
  • Ягоды довольно мелкие, тонкокожие, а первый урожай с новых побегов редко превышает 1,3-1,6 кг.

Престиж

Престиж

  • Поздний сорт, плоды которого окончательно созревают уже в августе.
  • Ягоды кисло-сладкие, ароматные, довольно крупные.
  • Само растение высокорослое, прямоствольное, с множеством густых побегов.

Черешневая

Черешневая

  • Украинская селекция, которая выдерживает 30-градусные морозы, сохраняя высокие показатели плодоношения (до 5 кг) и приятный вкус ягод.
  • Плоды крупные, толстокожие, легко срываются и хорошо транспортируются.

Читайте также:
Ежевика: описание 17 лучших сортов, особенности выращивания, размножение и уход (30 Фото) +Отзывы

Новые сорта

Новые сорта обладают лучшими характеристиками, но уход за ними более трудоёмкий

Современные сорта черноплодного кустарника, полученные во время селекции, попадают в национальный реестр достижений. В этом документе указывается, на какой территории лучше всего выращивать сорт.

Сортоиспытания в России проходят такие новые виды:

  • Оазис
  • Монисто
  • Блакестон
  • Загляденье
  • Краса Львова
  • Десертная Огольцовой
  • Креолка

Также в селекционных хозяйствах выведены новые гибриды:

  1. Талисман, Кардинал, Лебёдушка (смесь видов Чёрный жемчуг и Полтава 800).

  2. Купава, Кудесница, Фея ночи, Гейша (соединяет в себе характеристики Оджебин и Чёрный жемчуг).

  3. Сенсей, Диво Звягиной (микс сортов Диковинка и Любава).

Советы по выбору сорта

Выбирая сорт кустарника для посадки, нужно ориентироваться на агротехнические характеристики растения

Чтобы не жалеть о выборе сорта, перед покупкой полезно узнать советы и рекомендации опытных садоводов:

1

Выбирая крупноплодную разновидность, не нужно гнаться за новизной – для только что выведенных сортов не прописаны правила ухода.

2

Адаптированные сорта во втором и третьем поколениях примутся лучше и дадут более высокий урожай.

3

Обильного плодоношения не дадут самые плодородные растения, если не осуществлять за ними правильный уход с соблюдением правил агротехники.

4

Крупноплодные сорта нуждаются в усиленном поливе и подкормке.

5

Необходимо выбирать здоровый и качественный посадочный материал.

6

Лучше купить десертный сорт смородины, он ароматнее универсального и гораздо более вкусный.

7

Промышленные разновидности (Дана, Осиповская, Дар Орла, Уральская красавица, Мармеладница) менее требовательны к уходу, но их вкус уступает десертным и сладкоплодным.

8

Покупая иностранные сорта, нужно быть готовым к тому, что посадочный материал не примется. Отечественная селекция для посадки подходит лучше всего.

9

По степени устойчивости против вредителей, инфекций и заболеваний старые сорта (Белорусская сладкая, Зелёная дымка, Голубка) уступают современным, а, значит, плоды придётся больше обрабатывать химическими веществами.

Несмотря на такое обилие сортов, селекция чёрной смородины продолжается. Идеального вида пока не существует. Постоянно появляются новые разновидности растения, а его положительные характеристики только усиливаются.

Чтобы понять, какому сорту дать преимущество, нужно высадить на участке 5–6 видов кустарника с разным сроком плодоношения и агротехническими характеристиками. Попробовав плоды каждого, можно выбрать один вид, самый вкусный, который потом размножить на садовом участке.

ВИДЕО: 7 секретов урожая смородины. Зачем смородина садоводу

9.1
Total Score

Для нас очень важна обратная связь с нашими читателями. Оставьте свой рейтинг в комментариях с аргументацией Вашего выбора. Ваше мнение будет полезно другим пользователям.

Простота ухода

7.5

Плодоношение

8

Оценки покупателей: 5 (3 голосов)

Черная смородина Ядреная – описание сорта, фото, отзывы

Смородина является одним из самых популярных ягодных кустарников, выращиваемых в наших садах. У нее нет особых требований к почве, уходу, а полученные ягоды широко используются в кулинарных целях. Сорт смородины Ядреная, описание, фото и отзывы на которую представлены в материале, относится к среднепоздним. Отличается особым размером ягод, дружно поспевающих в конце августа. В ягодах высокая концентрация витамина С, почти вдвое больше, чем в других сортах. Благодаря этому их вкус характеризуется кислинкой.

Ядреная не нуждается в опылителях, но соседство с другими сортами позволяет улучшить вкусовые качества урожая. Добиться обильного плодоношения возможно при удачном выборе места посадки и соблюдении агротехники.

История селекции

На сортоиспытания гибрид сортов Бребторп, Диковинка и Любимица Алтая допущен в 1993 году. Автором нового сорта стала исследователь Алтайского научного центра агробиотехнологий Л. Забелина. В процессе длительного культивирования в питомниках, селекционеру удалось достигнуть поставленных задач по выведению морозоустойчивого сорта с высоким иммунитетом к ряду грибковых и вирусных заболеваний. Черная смородина Ядреная не боится мучнистой росы, редко поражается клещом, антракнозом.

После успешного завершения испытаний, сорт был включен в государственный реестр РФ в 2000 году, и районирован в Волго-Вятском и Западно-Сибирском регионах.

На заметку. За счет крупного размера ягод, сорт стал популярен практически на всей территории России, с успехом выращивается в Беларуси, Украине. По отзывам садоводов, Ядреная переносит сильные морозы, не теряет урожайность при высокой температуре.

Подходящий регион и климат

Родина Ядреной – горный Алтай, климатическая зона которого характеризуется снежными, холодными зимами и засушливым летом. Сортовые особенности ягоды позволяют выращивать плодоносящие кусты даже в таких условиях. В более северных регионах урожайность и устойчивость растения к климатическим изменениям уменьшается.

Культуру с успехом выращивают в Сибири, Подмосковье, Поволжье, Центральном регионе, на Дальнем Востоке. Плоды более крупного размера спеют в теплых климатических регионах с продолжительным летом.

Сорт подходит для коммерческого использования.

Основные характеристики

Начало вегетационного периода и цветения зависят от региона выращивания. Оригинатор указывает, что цветение проходит в мае, а созревание завершается к середине августа. Среди основных характеристик сорта отмечают следующие.

Характеристика сорта Описание
Название черная смородина сорт «Ядреная»
Год регистрации на территории России 2000
Назначение универсальное
Созревание среднепозднее
Морозостойкость хорошая
Засухоустойчивость средняя
Урожайность до 4 кг с одного куста
Форма, цвет ягод округлой формы, цвет насыщенно-чернильный
Транспортабельность низкая, ягоды повреждаются при перевозке
Сохранность после сбора урожая ягоды хранятся в свежем виде до 5 суток при температуре +4 °С, подходят для приготовления соков, джемов, заморозки

Темнеющие в начале августа плоды не срывают сразу, а дают им хорошо вызреть. В этом случае ягоды приобретают насыщенный смородиновый вкус, сахаристость. Из них получаются питательные витаминные напитки: морсы, чаи, соки , коктейли.

Плюсы и минусы сорта

Отмечая достоинства и недостатки сорта, садоводы останавливаются на следующих.

Достоинства Недостатки
Быстроплодность (плодоношение смородины начинается со второго года после посадки на постоянное место) Требуется систематическое формирование кроны
Крупные ягоды (7-8 г) Через 5-7 лет смородину необходимо корчевать, высаживать новые кусты, так как культура начинает болеть, плохо плодоносить, сохнуть
Обилие плодов (при хорошем поливе, внесении удобрений и достаточном количестве солнечных дней) Ягоды Ядреной плохо переносят транспортировку из-за нежной кожицы (сминаются, лопаются)
Отличная зимостойкость (без укрывания на зимний период Ядреная выдерживает понижение температуры до -30 °С) К минусам можно отнести кислинку, присутствующую из-за высокого содержания полезной аскорбиновой кислоты в составе мякоти – около 96%
Устойчивость к вирусам

Описание ягод

Вкус ягод Ядреной по оценке профессиональных дегустаторов – 4,3 балла. Дегустаторы отмечают сбалансированность кислоты и сладости, насыщенность вкуса спелой смородины. Плоды смородины спеют одновременно, крепко держаться на грозди, не осыпаются, не трескаются. Им присущи следующие биологические характеристики:

  • ширина – 1,5-1,9 см;
  • длина – до 2 см;
  • вес – в среднем 3,2 г, максимальный до 7 г;
  • мякоть – мясистая с наличием мелких косточек.

Совет. С целью профилактики и лечения простудных заболеваний хозяйки готовят свежую смородину, перетертую с сахаром. Ее смешивают в пропорциях 1/1, перетирают и помещают в холодильник в завинчивающихся банках.

Описание куста, опылители

Фото кустов черной смородины характеризует их среднерослыми, не слишком раскидистыми. Максимальная высота взрослых растений не более 1,5 м. Прямо растущие побеги развиваются со средней скоростью, интенсивный рост наблюдается в весенний период.

Растению присущи следующие характеристики:

  • листья зубчатые, ароматные, окрашены в зеленый цвет с фиолетовыми прожилками;
  • цветы мелкие, бежевого цвета, собраны в соцветия по 7-13 штук;
  • молодые ветви окрашены в светло-зеленый цвет, со временем приобретают бордовый, а после – серо-коричневый цвет.

Засухоустойчивость и морозостойкость

Благодаря тому, что Ядреную выводили для выращивания в экстремальных условиях сибирского региона, сорт устойчив к низким температурам. Укрывать на зиму кусты не требуется. Во время засушливого лета, культура не погибает без полива, но отсутствие воды сказывается на формировании и развитии плодов. Без систематического полива урожай обсыпается (норма полива – каждые 3 дня по 10-12 л под куст при отсутствии дождей).

Урожайность, сроки созревания

Согласно паспортным характеристикам, Ядреная – сорт с умеренным плодоношением. Первые плоды завязываются на 2-3 год после посадки саженца. Максимальное количество ягод смородины собирают на 4-6 год развития растения. В условиях Алтая и Сибири цветение начинается в середине мая. Сбор спелых плодов проводят поэтапно, начиная с августа. Сразу снимать ягоду гроздьями не рекомендуют.

Устойчивость к болезням и вредителям

Болезни и вредители не страшны смородине, если ранней весной проведена профилактическая обработка околоствольного круга настоем мочевины, а поздней осенью кусты опрысканы раствором Фитоверма (согласно инструкции). При сортовых испытаниях выявлена устойчивость к мучнистой росе, слабо проявлялся антракоз, влияние клеща.

Однако возможно поражение тлей.

Особенности посадки и выращивания

При выращивании смородины важно правильно подобрать место посадки, чтобы оно соответствовало следующим требованиям:

  • хорошая освещенность в течение дня;
  • защита с подветренной стороны в виде забора, стены здания;
  • залегание грунтовых вод минимум на глубине от 1 метра;
  • слабая кислотность почвы.

Совет. Молодые растения рекомендуют высаживать весной в лунки с питательным грунтом и смесью фосфатно-азотных удобрений. При осенней посадке нужно выбрать период за 3 недели до холодов, чтобы саженец смородины успел укорениться.

Так как кусты разрастаются в диаметре, при посадке соблюдают расстояние между посадочными ямами не менее 2,5 метров. Обзор и правила агротехники культуры представлены на видео.

Отзывы

Ядреная – самый крупноплодный сорт, который мне встречался. На участке растет уже 5 лет. Соседи шокированы были, когда показал урожай. Морозостойкость отличная, к мучнистой росе устойчива, буду размножать и увеличивать число кустов.

Олег

Давно знаю этот сорт – на даче с 2008 года. Оригинальная смородина, очень крупноплодная. Недостатки – склонна к вырождению, поражается клещом. Со временем ягоды начинают мельчать, куст теряет свое главное преимущество. Приходится обновлять посадки.

Валентин Васильевич

Заменили этот сорт на даче. Ягоды крупные, но созревают неравномерно, вкус посредственный, семье нравятся более вкусные сорта.

Александра Николаевна

Ядреная обладает выраженным смородиновым ароматом и вкусом, но если недозреет – кислотность ягод высоковатая. Нужно ждать, когда полностью поспеет. Знакомые, когда в гостях у нас бывают очень удивляются такому размеру ягод.

Петр Витальевич

Выращиваю на продажу. Главное хороший уход, в том числе обрезка. Тогда урожай имеет непревзойденный товарный вид. На рынке разлетается.

Алексей

описание сорта с характеристикой и отзывами, особенности посадки и выращивания и ухода, фото

Чёрная смородина занимает почётное место на любом приусадебном участке. Это одна из самых популярных ягодных культур. Часто выращивают несколько сортов с разным сроком созревания, чтобы лакомиться вкусной и полезной ягодой весь сезон. Особый интерес у садоводов вызывает крупноплодная смородина Лентяй, радующая урожаем под конец лета.

Чёрная смородина Лентяй: описание сорта, характеристика, фото

Сорт выведен учёными С. Князевым, Л. Баяновой и Т. Огольцовой в конце прошлого века во ВНИИ селекции плодовых культур при скрещивании сортов Бредторп и Минай. С 1995 года введена в Госреестр и рекомендована для Северо-Западного, Центрального, Волго-Вятского и Средневолжского регионов.

Чёрная смородина Лентяй была выведена в конце прошлого века и с тех пор пользуется большой популярностью у садоводов

Необычное название — Лентяй — сорт приобрёл из-за позднего срока созревания: ягоды поспевают в августе, к этому времени другие виды этой культуры уже отплодоносили. Таких позднеспелых сортов немного. Среди особенностей также следует отметить очень крупный размер плодов и сладкий вкус.

Характеристика

Смородина образует высокий среднераскидистый куст с прямыми, крепкими, гладкими побегами светло-зелёного оттенка, на верхушке золотистыми. Листья пятилопастные, крупные, зелёные, блестящие, без опушения, с короткими широкими зубчиками по краям. Почки среднего размера, в форме конуса, окрашены в розовато-фиолетовый цвет, образуются по всей длине веток. Цветёт смородина цветками, похожими на колокольчики, с красноватыми лепестками. Соцветия среднего размера, располагаются на свисающих длинных, до 8 см кистях.

Смородина Лентяй растёт высоким раскидистым кустом с мощными ветками

Главное достоинство сорта — крупные ягоды округлой формы, весом 2,5–3,1 г, буровато-чёрные, сладкие. В них содержится: сахаров — 8,3 %, витамина С — 157,0 мг%. Вкус оценен на 4,5–5 баллов. Ягоды неодномерные. Мякоть сочная, средней плотности, кожица небольшой толщины. С 1 га в среднем собирают 110,5 ц.

На заметку. Самоплодность Лентяя — 45%, может плодоносить без дополнительных опылителей. Но для улучшения вкуса и увеличения урожайности рекомендуют высаживать рядом другие сорта: Бинар, Оджебин, Пилот Мамкин, Белорусскую сладкую.

Ценится сорт также за морозостойкость — переносит даже сильные заморозки (-34), поэтому широко культивируется в Ленинградской и Псковской областях. Кроме того, Лентяй устойчив к возбудителям таких распространённых заболеваний как мучнистая роса и антракноз, редко поражается почковым клещом (1 балл). К недостаткам можно отнести неодновременное созревание урожая, осыпаемость спелых ягод и низкий уровень транспортабельности.

Сорт чёрной смородины Лентяй ценится за крупные сладкие ягоды

Особенности посадки

Чтобы вырастить кусты смородины здоровыми и урожайными, необходимо соблюсти несколько условий.

Сроки и место

Высаживать чёрную смородину можно и по весне, и осенью. Однако так как процесс вегетации у растения начинается рано, при весенней посадке оно не успевает достаточно развить корневую систему, велик риск его гибели. Поэтому наиболее благоприятный период — осень, можно сажать ягодный кустарник весь сентябрь до середины октября. Главное — растение нужно посадить за 2–3 недели до наступления заморозков, чтобы оно успело укорениться.

Приобретение саженцев

Здоровый посадочный материал — залог будущего урожая. Поэтому не стоит приобретать саженцы на стихийных рынках, распродажах, где нередко предлагают некачественный товар или совсем другой сорт. Покупать их лучше в питомниках и садовых центрах. Для посадки лучше использовать одно- и двухлетние растения.

При покупке саженцев следует особое внимание обращать на корневую систему

На заметку. Двухлетки лучше приживаются быстрее и быстрее начинают плодоносить.

При выборе саженцев следует знать:

  1. Однолетнее растение должно иметь 1–2 побега высотой до 25 см, 1–2 скелетных корня длиной 15 см и множества мочковатых корешков.
  2. У двухлетнего саженца должны быть ровные гибкие побеги до 40 см высотой, с 3–5 одревесневшими корнями длиной 20 см с пожелтевшей корой и развитыми мочковатыми корешками.
  3. Корни должны быть без повреждений и гнили. Желательно, чтобы они были обработаны глиняной болтушкой, что предупредит их высыхание.

Справка. Чтобы убедиться, что выбранное растение — чёрная смородина, достаточно лишь чуть поскрести кору веточки: зелёная мякоть обладают специфическим смородиновым ароматом.

Если саженцы смородины приобретены поздней осенью, их прикапывают. Для этого на солнечном участке выкапывают траншеи, на слой опилок или мха укладывают растения верхушками на юг, засыпают их землёй и прикрывают лапником.

Подготовка участка

Наиболее подходящее место для Лентяя — защищённое от ветра, хорошо прогреваемое солнцем. Чем больше солнечных лучей будет доставаться растению, тем слаще будут ягоды. В тени куст вытягивается, ягоды становятся мельче. Чтобы оградить кустарник от холодных северных ветров, лучше сажать его вдоль забора.

Черная смородин Лентяй, посаженная вдоль забора, будет надёжно защищена от холодных северных ветров

Сорт особо нетребователен к почве, но обильнее плодоносит на лёгких супесчаных хорошо заправленных землях. Стоит учитывать, что чёрной смородине не подходит избыток кислотности, на таких участках она растёт плохо, ягоды осыпаются. Поэтому для раскисления почвы вносят 500 г извести на 1 м2.

Не стоит высаживать кусты в низинных местах, где застаивается холодный воздух или близко пролегают грунтовые воды. Если нет возможности выбрать другой участок, чтобы избежать подтопления, делают дренажные канавки для отвода воды.

Между кустиками следует оставлять достаточно места, не менее 1 м — при разреженной посадке легче ухаживать за ними и собирать урожай. Загущение куста приводит к снижению урожайности и ухудшению вкуса ягод.

Важно. Не следует высаживать Лентяй там, где прежде росли ягодные кустарники. Лучшие предшественники для чёрной смородины — картофель, кукуруза, рожь, бобовые культуры.

Посадка

Заранее, за несколько недель до посадочных работ, необходимо подготовить участок: перекопать и разровнять землю, удалить корневища сорняков. Для уменьшения кислотности вносят известь, золу. Под каждый куст вкапывают яму глубиной 40 см, шириной 50 см, оставляя между ними расстояние 1–1,5 м.

  1. Перед посадкой на дно ямки насыпают плодородный слой земли, смешивают с перегноем (1 ведро), золой (300 г) и суперфосфатом (200 г).
  2. Высаживают растение под наклоном в 45 градусов, при этом корневую шейку заглубляют на 10 см и больше — это способствует появлению дополнительных корней и новых побегов, за короткое время вырастающих в сильный куст.

    Высаживают растение в ямку под наклоном, что способствует быстрому разрастанию корней и появлению новых побегов

  3. Засыпают ямку питательной землёй, утрамбовывают.
  4. Хорошо поливают саженец (10 л).
  5. Мульчируют почву сеном, соломой, опилками слоем 8 см, чтобы защитить её от перегрева и сохранить влагу.

Важно. Посаженная в подготовленную питательную почву, чёрная смородина хорошо приживётся, за зиму закалится и окрепнет, а весной быстро пойдёт в рост и начнёт плодоносить.

Видео: основные правила посадки саженцев

Грамотный уход

При выращивании чёрной смородины не требуется много усилий, однако своевременные полив и подкормка, грамотная обрезка, профилактические меры по предупреждению болезней и вредителей способствуют формированию здорового куста, который на протяжении 15–20 лет будет давать отменные урожаи.

Полив

Поливают смородину 2–3 раза в неделю (1 ведро на куст) тёплой, нагретой на солнце водой. При недостаточном поливе сохнет листва, плоды мельчают и осыпаются. Особенно нуждается культура во влаге в период плодоношения, ведь в это время закладываются цветочные почки, формирующие урожай будущего сезона. Полив лучше осуществлять в вечернее время, чтобы почва хорошо увлажнилась, а корни напитались водой. Однако избыток влаги неблагоприятно сказывается на развитии растений, может спровоцировать возникновение грибковых болезней.

Весь сезон кусты чёрной смородины поливают, прекращают полив лишь при созревании ягод

Поливают смородину из лейки, методом дождевания с помощью шланга или через бороздки глубиной 15 см, сделанные в корневой зоне. При поспевании ягод полив прекращают, чтобы предотвратить их растрескивание.

Подкормки

Подкормки способствуют увеличению урожайности и более интенсивному развитию смородинового куста, поэтому сажают его в хорошо удобренную почву. Весной, в конце марта, растение подкармливают азотным удобрением (40 г мочевины\10 л), куриным помётом (100 г\10 л). При формировании завязей под куст вносят нитроаммофоску (150 г\10 л). Осенью смородину удобряют перегноем (10 кг), золой (100 г\м2).

Комплексные удобрения содержат все элементы, необходимые для роста и плодоношения чёрной смородины

Важно. Азотные удобрения в осенний период не используют, чтобы не вызвать рост новых побегов, которые не успеют к холодам одревеснеть и могут погибнуть.

Обрезка

Чтобы вырастить здоровое растение, дающее отличные урожаи, кустики начинают формировать сразу после высаживания: укорачивают побеги на 2\3 и оставляют 4–5 почек. Это способствует развитию боковых ответвлений.

  1. На второй год весной, пока почки не распустились, удаляют слабые, сухие и обломанные побеги, основу куста должны составлять 3–4 сильные ветки.
  2. На третий год у разросшегося куста оставляют 5 крепких новых побегов.
  3. На четвёртый год завершается формирование куста путём обрезки. Грамотно обрезанный куст должен иметь около 15 скелетных веток разного возраста.

    Обрезку чёрной смородины проводят ежегодно раннй весной, осенью убирают больные и сломанные ветки

В дальнейшем проводят омолаживающую обрезку, удаляя старые побеги, из молодых оставляют прямые, сильные, искривлённые и слабые срезают. Осенью убирают больные и засохшие ветки.

Видео: весенний уход за чёрной смородиной

Подготовка к зиме

Сорт Лентяй хорошо переносит холодные зимы, поэтому кустарник не нуждается в дополнительном утеплении. Для предотвращения подмерзания корней приствольный круг мульчируют конским навозом, опилками, предварительно очистив его от сорняков и хорошо увлажнив. Зимой подгребают под куст снег.

Профилактика болезней

Чёрная смородина данного сорта отличается устойчивостью к распространённым заболеваниям ягодных кустарников. Однако в неблагоприятных условиях может поражаться болезнями и подвергаться атакам вредителей. В целях профилактики перед цветением рекомендуют обрабатывать кусты бордоской смесью (100г\10 л), Топазом (1 ампула\10 л), Конфидором Макси (1 ампула\10 л). После сбора ягод растения и почву обрабатывают Нитрафеном (300 г\10 л).

Чтобы избежать заболевания чёрной смородины, проводят профилактические опрыскивания кустов биопрепаратами

Отзывы

Выбирая для своего сада чёрную смородину, стоит обратить внимание на позднеспелый сорт Лентяй, морозостойкий, устойчивый к болезням. Если придерживаться рекомендаций по уходу за кустарником, долгие годы можно собирать богатые урожаи, лакомиться свежей ягодой и делать на зиму вкусные и полезные заготовки.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Сорта смородины чёрной — 15 самых популярных разновидностей

В нашей стране, пожалуй, невозможно найти ни одного приусадебного хозяйства, в котором бы не выращивали черную смородину. Эта ягода –одна из самых популярных садовых культур среди российских дачников. Она не требует чрезмерного ухода, меньше других видов смородины поражается различного рода заболеваниями и вредителями, занимает не слишком большие площади. А вот польза этой ягоды поистине уникальна, это источник витаминов и микроэлементов, а в особенности богата черная смородина витамином С, так необходимым для поддержки нашего иммунитета.  Ее употребляют в свежем виде, готовят компоты, а также заготавливают на зиму: варят варенья, перетирают с сахаром и просто замораживают. Поэтому если у вас на участке еще не растет эта замечательная ягода, или вы в поисках самых вкусных и дающих высокие урожаи сортов черной смородины, эта статья будет вам полезна. В ней опишем 15 самых популярных сорта смородины для различных климатических зон нашей необъятной страны.

Немного истории

Первые упоминания о черной смородине можно встретить еще в 15 веке, а всем известная Москва-река в древности носила имя Смородиновки, потому что по ее берегам росло множество смородиновых кустов.

А вот культивировать черную смородину в нашей стране стали не так уж и давно, примерно в 40-х годах двадцатого века. Самый первый сорт был выведен в 1947г и назывался он «Приморский чемпион». С тех пор, этот сорт можно найти практически в каждом хозяйстве, хотя современная селекция и насчитывает более 180 сортов этого кустарника. Подробнее опишем 15 самых интересных из них.

«Зеленая дымка»

Среднеспелый, самоплодный, сорт черной смородины Гармония, с одновременным созреванием ягод, широкого спектра использования. Выведен в ВНИИС им. Мичурина. Пригоден для произрастания в Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Северокавказском, Уральском, Западносибирском и Восточносибирском регионах России.

Масса ягод, собираемых с одного растения — 3,7 кг (более 105 ц/га), ягоды слегка вытянутые, темные, глянцевые, плотность кожицы средняя, срываются сухими. Масса каждого экземпляра -до 2,5г. На каждой кисточке, как правило, бывает около 6 ягод. Вкус у ягод отличный, с легким оттенком муската. Ягоды имеют свойство трескаться при избыточном количестве осадков.

Сам куст компактный, слегка раскидистый, стебли растут вертикально. Листья крупные, светлого оттенка зеленого цвета.

Представитель высокоустойчивого сорта смородины к повышенным и пониженным температурным режимам, а также к таким заболеваниям как мучнистая роса и антракноз.

«Гармония»

Позднеспелый, самоплодный, универсальный сорт, выведен ФГБНУ Научно-исследовательский институт садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко. Рекомендован для произрастания в Западносибирском регионе России.

Масса ягод, собираемых с одного растения сорта — 3,1 кг (более 85 ц/га), ягоды круглые, темные, глянцевые, созревают дружно. Плотность кожицы средняя, ягоды отрываются сухими. Вес одной штуки до 2,2г. На одной кисточке их бывает до 6. Вкусовые характеристики ягод хорошие, при избыточном количестве осадков трескаются.

Куст компактный, слегка раскидистый. Стебли расположены вертикально, и чуть изогнуты. Листья не крупные, имеют светлый зеленый цвет.

Сорт устойчив к пониженным и повышенным температурным режимам, а также к мучнистой росе и антракнозу.

«Дачница»

Среднеспелый сорт Дачница имеет широкий спектр использования. Оригинатор-ФГБНУ ВНИИ селекции плодовых культур. Рекомендации по району произрастания-Волго-Вятский район.

Масса ягод, собираемых с одного растения-3,3кг (более 89ц/га), ягоды слегка вытянутые, темного, практически черного цвета.  На короткой кисти обычно бывает до 7 ягод, вес одного экземпляра-до 2,3г максимально. Вкусовые характеристики хорошие.

Куст компактный, немного раскидистый. Побеги растут вертикально, листья не крупные, зеленого цвета.

Сорт устойчив к отрицательным температурам, недостатку влаги, а также заболеваемости мучнистой росой и антракнозу-средняя.

«Сенсей»

Среднеранний сорт, имеющий широкий спектр использования. Выведен ФГБНУ ФНЦ им. Мичурина. Подходит для культивирования в Центральном регионе нашей страны.

Масса ягод, собираемых с одного растения-2,7кг (более 60 ц/га), ягоды круглые, черного цвета, кожица средней плотности. На длинной кисточке бывает до 7 штук, вес одного экземпляра до 1,7г.Вкусовые характеристики хорошие, присутствует небольшая кислота.

Куст небольшой, слегка раскидистый, стебли большого диаметра, растут вертикально. Листья крупные, светлого оттенка зеленого цвета.

Представитель высокоустойчивого сорта смородины к пониженным и повышенным температурам воздуха, а также к таким заболеваниям как мучнистая роса и антракноз.

«Пчелкинская»

Один из наиболее ранних сортов универсального применения. Выведен ФГУП Бакчарское, рекомендации по району произрастания-Западносибирский регион.

Масса ягод, собираемых с одного растения-2кг (более 40 ц/га), годы круглые, черные, глянцевые, толщина кожицы средняя.  Ягод на средней по величине кисточке бывает до 6 штук, вес одного экземпляра-до 1,6г. Вкусовые характеристики хорошие, имеет охлаждающий вкус.

Куст высокорослый, раскидистый, стебли среднего диаметра, располагаются вертикально. Листья не крупные, имеют светлый оттенок зеленого цвета.

Сорт высокоустойчив к пониженным температурным режимам и среднеустойчив к нехватке полива, а также к мучнистой росе и антракнозу.

«Агата»

Среднеранний сорт широкого спектра использования. Выведен ФГБНУ НИИС Сибири им. Лисавенко. Соответственно наиболее всего этот сорт годится для произрастания в Западносибирском регионе.

Масса ягод, собираемых с одного растения доходит до 3,8кг (более 106 ц/га), ягоды круглые, цвет-черный.  Ягод на одной кисточке-6, вес одного экземпляра-до 1,8г. Вкусовые характеристики ягод хорошие, имеют сильный аромат. Урожай этого сорта без потерь можно транспортировать.

Куст небольшой, но быстро развивающийся. Побеги среднего диаметра, растут вертикально. Размер листьев крупный, светлого оттенка зеленого цвета.

Сорт имеет высокую устойчивость к отрицательным температурам воздуха и нехватке влаги, а устойчивость к септориозу и антракнозу оценивается как средняя.

«Литвиновская»

Ранний, самоплодный сорт универсального применения. Выведен ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт люпина, рекомендации по месту выращивания-Центральная часть России.

Масса ягод, собираемых с одного растения-2,9 кг (более 50 ц/га), ягоды круглые, черные, плотность кожицы средняя.  Ягод на средней величины кисточке -до 7 штук, вес каждого экземпляра достигает 3,3г. Ягоды на вкус отличные, сладкие, с сильным ароматом.

Куст высокий, чуть раскидистый, побеги среднего диаметра, растут вертикально. Листья не крупные, светлого оттенка зеленого цвета.

Данный сорт устойчив к пониженным температурам воздуха, но имеет среднюю устойчивость к нехватке влаги, а также к мучнистой росе и антракнозу. Подробнее про сорт здесь.

«Селеченская 2»

Ранний, самоплодный, универсальный сорт Селеченская 2. Выведен ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт люпина. Сорт хорошо растет в Северо-Западном, Центральном, Западносибирском и Восточносибирском регионах.

Урожай может достигать 3,7кг с куста (более 105 ц/га), ягоды круглые, темного, почти черные, глянцевые. На одной кисточке их бывает 6-7 штук, вес одного экземпляра до 2,9г.   Вкус ягод отличный, сладкий, с ярким ароматом.

Куст высокий, но не раскидистый, стебли расположены вертикально. Листья не крупные, имеют темный оттенок зеленого цвета.

Представитель высокоустойчивого сорта смородины к отрицательным температурам (за исключением времени цветения) и нехватке влажности, среднеустойчив к мучнистой росе и антракнозу.

«Софья»

Среднеранний, самоплодный сорт технического использования. Выведен ФГБНУ НИИС Сибири им. Лисавенко, пригоден для произрастания в Средне Волжском, Западносибирском и Восточносибирском регионах.

Масса ягод, собираемых с одного растения-3,5кг (более 100 ц/га), ягоды немного вытянутые, цвет темно-коричневый. Число ягод на короткой кисточке составляет 5-6, вес одной ягоды до 1,6г. Вкусовые характеристики средние, имеется кислинка. Урожай этого сорта спокойно переносит транспортировку.

Куст компактный, немного раскидистый, стебли большого диаметра, растут вертикально. Листья не крупные, зеленые.

Сорт устойчив к пониженным температурным режимам и среднеустойчив к нехватке полива, а также к септориозу и антракнозу.

«Севчанка»

Ранний, самоплодный сорт широкого спектра использования. Выведен ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт люпина. Рекомендации по месту культивирования — Центральный, Волго-Вятский и Центрально-черноземный регионы.

Масса ягод, собираемых с одного растения-3,8кг (более 103 ц/га), ягоды круглые, цвет черный, глянцевый, кожица эластичная.  На средней длинны кисточке их созревает 6-7 штук, вес каждого экземпляра доходит до 3,5г. Вкус у ягод хороший, отличительная особенность – нет склонности к обсыпанию при созревании.

Куст высокий, чуть раскидистый. Стебли среднего диаметра, расположены вертикально. Листья не крупные, темного оттенка зеленого цвета.

Представитель высокоустойчивого сорта смородины к отрицательным температурам (включая возвратные заморозки), сухости, а также таким заболеваниям как мучнистая роса, антракноз и ржавчина.

«Лентяй»

Поздний сорт Лентяй имеет большой спектр использования. Оригинатор-ФГБНУ ВНИИ селекции плодовых культур. Хорошо произрастает в Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Средне Волжском и Уральского регионах.

Масса ягод, собираемых с одного растения -3,9кг (более 110 ц/га), ягоды темно-коричневого цвета, на каждой кисточке их бывает 8-9 штук, а масса одного экземпляра может достигать 3,2г.  Ягоды отличного вкуса, сладкие.

Куст высокорослый, чуть раскидистый. Стебли большого диаметра, расположены вертикально. Листья крупные, зеленого цвета.

Сорт высокоустойчив к пониженным температурам, недостатку влаги, а также мучнистой росе и антракнозу.

«Пигмей»

Среднеспелый, самоплодный, универсальный сорт Пигмей. Выведен ФГБНУ Южно-Уральский научно-исследовательский институт садоводства и картофелеводства. Рекомендации по району культивирования — Волго-Вятский, Уральский, Западносибирский, Восточносибирский и Дальневосточного регионы.

Масса ягод, собираемых с одного растения-3,8кг (более 108 ц/га), ягоды круглые, цвет темный, глянцевый. Плотность кожицы средняя, срываются сухими. На одной кисточке бывает 7-8 ягод, вес каждого экземпляра-до 2,1г. Вкусовые характеристики ягод отличные, имеют сладкий вкус.

Куст компактный, слегка раскидистый, побеги среднего диаметра, растут вертикально. Куст имеет большие листья зеленого цвета.

Сорт достаточно устойчив к отрицательным температурам, сухости и мучнистой росе, а также среднеустойчив к антракнозу.

«Гулливер»

Раннеспелый, самоплодный сорт Гулливер широко спектра использования с одновременным созреванием ягод. Выведен ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт люпина. Рекомендации по району произрастания-Северо-Западный, Центральный и Волго-Вятский регионы.

Масса ягод, собираемых с одного растения-3кг (более 80 ц/га), ягоды круглые, цвет черный, глянцевый, кожица средней плотности. На среднего размера кисточке их созревает до 6, масса каждого экземпляра-до 1,7г.  Вкусовые характеристики ягод средние, имеют склонность к растрескиванию при переизбытке влаги.

Куст высокорослый, стебли вертикальные, чуть изогнутые. Листья крупные, светлого оттенка зеленого цвета.

Представитель высокоустойчивого сорта смородины к отрицательным температурам, антракнозу и мучнистой росе.

«Дар Смольяниновой»

Сорт Дар Смольяниновой — очень ранний, самоплодный сорт широкого спектра использования, с одновременным созреванием ягод.

Выведен ФГБНУ Всероссийский научно-исследовательский институт люпина. Рекомендации по району произрастания–Центральный и Волго-Вятский регионы.

Масса ягод, собираемых с одного растения-3,9кг (более 130 ц/га), ягоды немного вытянутые, цвет темный, глянцевый, кожица ягод плотная, отрываются сухими. На среднего размера кисти их вызревает 7-8 штук, масса одного экземпляра -2,8г. Ягоды имеют замечательные вкусовые характеристики, сладкие.  Имеется склонность к растрескиванию ягод при избыточном уровне осадков.

Куст не крупный чуть раскидистый, побеги среднего диаметра, располагаются вертикально. Листья крупные, светлого оттенка зеленого цвета.

Сорт устойчив к пониженным температурам и недостаточным поливам, и среднеустойчив к мучнистой росе и антракнозу.

«Садко»

Среднеспелый, самоплодный сорт универсального использования. Выведен ФГБНУ Научно-исследовательский институт садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко и предназначен для культивирования в Дальневосточном регионе.

Масса ягод, собираемых с одного растения-3,7кг (более 105 ц/га), ягоды круглые, цвет-черный. На среднего размера кисточке ягод бывает до 7 штук, вес каждого экземпляра-до 2г. Вкусовые характеристики ягод средние, имеется ощутимая кислинка.

Куст высокорослый, немного раскидистый, побеги среднего диаметра, растут вертикально. Листья не крупные, имеют светлый оттенок зеленого цвета.

Представитель высокоустойчивого сорта смородины как к высоким и низким температурам, так и к таким заболеваниям как  мучнистая роса и антракноз.

Лучшие сорта черной смородины для Подмосковья, Сибири


Смородина – любимая российская ягодная культура, ценный источник витаминов и органических веществ. Ее востребованность объясняется превосходными вкусовыми качествами и крайне высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Плоды пригодны для консервации, а из листьев готовят вкусные тонизирующие чаи. Лучшие сорта черной смородины характеризуются морозоустойчивостью, высокой урожайностью, крупноплодностью. Правильный выбор участка и сорта, соответствующая агротехника – залог успешного плодоношения культуры на севере и юге.

Правильный выбор участка и сорта – залог успешного плодоношения

Витаминная смородина способна мириться с тяжелыми глинистыми почвами и бедными песчаными, если они должным образом заправлены органическими удобрениями. Для Подмосковья, как и для Сибири, можно подобрать превосходные кустарники с различной величиной плодов, разнообразными вкусовыми свойствами. Некоторым разновидностям требуются определенные условия для хорошего плодоношения, но в целом ягодный кустарник не требователен и редко разочаровывает садоводов.

Сорта по срокам созревания

Традиционные сорта черноокой ягоды больше предназначены для умеренного климата. Они плохо переносят зной, становятся восприимчивыми к вредителям и всевозможным заболеваниям, быстрее стареют, в сухую погоду существенно снижают показатель завязываемости ягод. Объясняется это поверхностным залеганием корневой системы. Причем для культуры не подходят участки, где грунтовые воды проходят ближе 1 м к поверхности.

Одним из существенных критериев отбора саженцев черной смородины считаются сроки созревания долгожданного урожая:

  1. Ранние начинают свое цветение в начале мая. Первые зрелые ягодки образуются на ветках к середине июня. К ранним сортам относят Дачницу, Дубровскую, Наследницу, жаровыносливую Нику, предназначенную для сушки Ламу, Русалку, Селечинскую-2, Экзотику и т.д.
  2. Средние сорта формируют бутоны к середине мая, а радуют первым сбором к концу июля. Садоводы чаще всего приобретают засухоустойчивую Алтаянку, крупноплодную Агату, Багиру, неприхотливую Добрыню, Дочку, слабораскидистую Забаву, Изюмную, Катюшу, Садко, Селечинскую.

    Ранние начинают плодоношение к середине июня

  3. Среднепоздние радуют спелыми ягодами со 2-3 недели июля. Благодаря установившейся солнечной погоде к этому времени им удается накопить максимум полезных веществ. Дачники предпочитают Баррикадную, Венеру, неприхотливую Вологду, Жемчужину, обильно плодоносящую Зеленую дымку, Титанию и ряд других.
  4. Поздние представлены меньшим составом. Первому урожаю можно порадоваться в начале августа. Из-за растянутого периода вегетации, начинающегося во второй декаде мая, они больше подвержены атакам вредителей. К числу востребованных среди дачников сортов относят Аркадию, Алтайскую позднюю, урожайную Гармонию, Лентяя, Милу, Ядреную.

Видео с обзором сортов от эксперта.

Особенность большинства кустарников смородины еще и в том, что они прибегают к опылению собственно сформированной пыльцой, т. е. они самоплодны. Это преимущество дает возможность плодовым кустарникам приносить урожай даже при погодных аномалиях.

Крупноплодные сорта

Выбирая саженцы для участка, садоводы ставят в приоритет не только устойчивость культуры к заболеваниям и погодным аномалиям, но и учитывают сроки плодоношения, вкусовые показатели, урожайность. Наиболее привлекательны сорта с крупными плодами. Их удобнее собирать, использовать для зимних заготовок. Крупноплодной считается та культура, вес ягод которой составляет от 1,5 г и больше.

Популярные среди дачников сорта с крупными ягодами:

  1. Гулливер – раннеспелая высокорослая смородина, самая крупная ягодка весит около 5 г. Вкус у нее кисло-сладкий. Хорошего урожая (до 2 кг) можно ожидать при условии достаточного освещения и полива. Кустарник можно отличить по толстым изогнутым побегам, густорастущей листве. При посадке между саженцами приходится соблюдать дистанцию не менее 1,5-2 м. С момента формирования бутонов до первого урожая должно пройти 70 дней.
  2. Смородина Глобус дает сладкие плоды весом 6 г. Куст самоплодный, устойчив к почковому клещу. Известен в продаже с 2004 г. Активно плодоносить начинает с 4 года. Кустарник среднерослый и редкий, от чего растение не может похвастаться высокой урожайностью. Сбор можно хранить в холодильнике в свежем виде не более 14 дней.
  3. Дачница, отличающаяся размашистостью кустов, способна выдерживать морозы до -35°C. При обильной завязи ветки пригибаются к земле, поэтому рекомендовано заранее устанавливать подпорки. За счет постепенного созревания ягод удается продлевать сроки сбора вкусного урожая.
  4. Лентяй получил название из-за позднего срока формирования плодов, которое приходится на начало августа. Вес ягодки в среднем приравнивают к 2,5 г. Вкус у нее десертный, с минимальной кислинкой. Плоды отличаются сильным ароматом. Высота взрослого кустарника 1,8 м, побеги раскидистые и крепкие. Растение морозоустойчиво, зимует в суровом климате с температурными показателями до -34°C.

    Лентяй

  5. Вес ягод сорта Пигмей составляет 8 г, несмотря на это плоды сладкие. Растение высокое от 2 м, но довольно компактное благодаря прямостоячим побегам. Пигмея отличает рекордная урожайность до 7 кг. Среди других преимуществ можно отметить самоплодность, устойчивость к холодам, грибковым заболеваниям.
  6. Рита – засухоустойчивый, сильнорослый кустарник. Масса ягодки варьируется от 0,7 до 4,5 г. Для нее характерна кожица средней толщины, вкус с кислинкой, шаровидная форма и матовый оттенок. Отличается высокой урожайностью, редко подвергается нападениям галловой тли.
  7. Селечинская-2 – один из распространенных среди дачников крупноплодных сортов. В отличие от просто Селечинской смородины новая разновидность хорошо приживается, устойчива к засухе, тле. Несмотря на слабую раскидистость, куст хорошо облиствен, поэтому ему требуется подрезка для осветления. Вес ягодок доходит до 6 г. Они по величине сравнимы с садовой вишней. Куст невысокий до 1,8 м, плоды кисло-сладкие, вызревают к середине лета. При должном уходе с одного экземпляра получают 5 кг плодов.
  8. Титания может похвастаться вертикально растущими упругими побегами, терпкими черными ягодками весом в 4 г. Достоинство кустарника – высокая урожайность. Агротехнические приемы позволяют собирать с куста от 4 кг кисло-сладких плодов.

    Титания

Из крупноплодных культур стоит отметить Черный Бумер, Багиру, Биг Бен с превосходным десертным вкусом, Созвездие, способное активно плодоносить даже без обильных поливов.

Самые сладкие сорта черной смородины

Вкусные разновидности – это те, в ягодах которых содержится более 10-12% сахаров. По вкусовым качествам они сравнимы с виноградом. Преимущество сладких сортов – плотная кожица. Это необходимая защита от ос, которых привлекает аромат. Кислинка останавливает насекомых, но в сладкой смородине ее практически нет.

Самые популярные сладкие сорта:

  1. Нина – среднерослое растение, отлично переносящее жару. Плоды такой смородины появляются рано, к концу июня. С одного растения собирают до 4 кг урожая.
  2. Отличница – лидер по проценту сахаров в плодах. Этот высокорослый раскидистый кустарник относительно холодостоек, выдерживает весенние похолодания, урожайность достойная – 3-4 кг с растения. Идеальная смородина для климата средней полосы.
  3. Зеленая дымка радует обильным урожаем (5 кг с куста). Вес ягодки варьируется от 1,2 г до 1,5 г, ее отличает небольшое количество семян и тоненькая кожица. Растение компактное, среднеспелое, зимостойкое.
  4. Сластена – черная смородина с говорящим названием. Это одна из самых сладких разновидностей. Плоды считаются десертными, зеленоватая мякоть скрыта под тонкой кожурой. Куст высотой до 1,5 м дает 3-4 кг плодов за сезон.

    Сластена

  5. Сорт Деликатес подходит для культивирования в сибирских условиях. Растение высокорослое, сильно раскидистое. Урожайность крайне высокая, при хорошей агротехнике составляет 10-12 кг с кустарника. Вкус плодов насыщенный, десертный.

Черная смородина для Подмосковья

При многообразии сортов современному садоводу становится все сложнее сделать выбор. Кустарники различаются по срокам созревания, вкусу ягод, их величине и общему количеству на одном кусте. Для Подмосковья можно смело приобретать не самые холодоустойчивые виды, но с отличной урожайностью и десертным вкусом. Подойдут как ранние, так и поздние разновидности.

С ранних урожай собирают с середины или конца июня, поздняя черная смородина начинает плодоношение со второй половины августа. Одно из существенных требований садоводов – устойчивость к возвратным заморозкам весной. Желательна самоплодность – способность самоопыляться без соседства других сортов.

Востребованные сорта для Подмосковья:

  1. Ажурная – среднерослая культура с небольшими кисло-сладкими ягодами (вес 1,6 г). Морозоустойчивая, практически не болеет. Ей свойственна высокая стабильная урожайность, с одного экземпляра за сезон собирают до 5 кг. Ажурная смородина пригодна для ручной и механизированной сборки.
  2. Нара – среднерослый куст до 1,5 в высоту. Ветви немного изогнуты, весной покрываются крупными морщинистыми листьями. Плодовый кустарник начинает плодоношение с конца июня. Мякоть ягод кисло-сладкая и ароматная. С одного растения собирают до 2-4 кг плодов.
  3. Белорусская сладкая – проверенный временем сорт. Кустарник высокий, раскидистый. Из преимуществ можно отметить самоплодность, плодоношение со второго года жизни, высокий процент витамина С. За сезон с одного куста получают до 4 кг сладких ягод с выраженной кислинкой. Плоды некрупные, но очень полезные и ароматные даже в консервированном виде.
  4. Орловский вальс – среднерослая раскидистая смородина, относится к позднеспелым сортам. Отличается любовью к влаге и морозостойкостью. Ягодки округлой формы, вес колеблется от 2,3 до 3 г. Толстая кожица обеспечивает хорошую транспортабельность. Урожайность 2-3 кг ягод с одного взрослого растения. Вкусовые показатели отличные, ягодки сладкие, с легкой кислинкой.
  5. Добрыня завоевала популярность благодаря устойчивости к засухе, возвратным заморозкам. Для ежегодного сбора хорошего урожая требуется позаботиться о питании почвы и внимательном уходе. Компактный, но крупноплодный сорт с пряным кисловатым привкусом дает за сезон 2,4 кг ягод.
  6. Ядреная – крупноплодный невысокий до 1,5 м кустарник позднего срока созревания. Вкус плодов сладкий с характерной кислинкой. Особенность сорта – морозоустойчивость, пригодность для выращивания в суровых условиях. В теплом климате величина ягод больше, чем в холодном. Урожайность до 6 кг за лето.
  7. Смородина Дочка дает до 4 кг с куста за сезон. Высота растения 1 м, кустарник слабораскидистый. Плоды сладкие, весят до 2,3 г. Сорт самоплодный, засухоустойчивый, плодоносит в августе.
  8. Душистая смородина порадует урожаем к середине июня. Побеги у нее прямые, средней толщины. Кусты устойчивы ко многим заболеваниям и почковому клещу. Если культура оказывается в затенении, то дает много поросли, ослабевающей растение. Душистую смородину многие садоводы предпочитают использовать в качестве живой изгороди. Плоды у нее раннеспелые, кислые, небольшие. Урожайность до 4 кг.

Видео с обзором крупноплодных сортов.

Черная смородина для суровой Сибири

Необходимые характеристики смородинового куста для культивирования в Сибири: морозоустойчивость и засухоустойчивость, способность выдерживать перепады температур, теневыносливость, низкая подверженность заболеваниям, вредителям. При выборе сорта нужно учитывать региональные особенности. Например, в западной Сибири наиболее теплое и продолжительное лето, в северных ее частях температура может не подниматься выше +10 °C.

Наиболее вкусные и урожайные кусты для холодных регионов:

  1. Черный жемчуг – среднеспелый кустарник 1-1,6 м в высоту. Это самоплодный, вполне морозоустойчивый и обильно плодоносящий сорт. Плоды одного размера, кисло-сладкие, с высоким показателем витамина С. За сезон куст дает урожай до 4,6 кг.
  2. Изюмная – среднерослый плодовый кустарник до 1,6 м. Он раннеспелый, крупноплодный, хорошо переживает засушливые периоды. Эту черную смородину ценят не только за холодостойкость, но и за десертный вкус плодов. Урожайность до 2,1 кг.
  3. Валовая – среднерослая, но раскидистая урожайная смородина для территорий с холодными зимами. Пережив понижение температуры до -35°C, летом куст дает до 3,5 кг сладких ягод. Валовая смородина чрезвычайно невосприимчива к болезням и вредителям.
  4. Жемчужина – это наиболее устойчивые к суровым зимам кусты смородины. Сорт способен перезимовать при понижении температуры до -39 °C. При этом растение дает крупные, сладкие ягодки. Ежегодно с одного экземпляра собирают до 2,8 кг.
  5. Загадка – сибирский вид с достойной урожайностью до 3 кг с растения. Благополучно переносит засушливые кратковременные периоды, но при длительном отсутствии влаги значительно снижает урожайность. Кустарник среднерослый, отлично переживет морозные зимы, дает сладкие ягоды, но подвержен заболеваниям.
  6. Геркулес – молодая разновидность, куст высокорослый, прямой. Формирует длинные кисти, на которых вызревают до ста ягод. Сами плоды крупные, десертного вкуса.

    Геркулес

  7. Багира – плодовый многолетник до 2 м, среднеспелый, неприхотливый. Урожайность, несмотря на мелкий размер плодов, высокая – 3,5-4,5 кг с экземпляра. Кисло-сладкая мякоть спрятана в плотной кожуре, что упрощает транспортировку. Багиру часто выращивают на продажу.

Адаптированы к суровым условиям разновидности с ранними сроками созревания. К их числу относят Изюмную, многими любимую Сибиллу, Селечинскую. Ценителям крупноплодных ягод можно выбрать Глобус, Пигмей, Романтику, Ядреную.

Улучшаем урожай

Садоводам часто приходится сталкиваться с такими заболеваниями черной смородины, как мучнистая роса, ржавчина, антракноз. Нередко атакуют побеги листовертки, почковые клещи, стеклянницы, огневки. Незваные гости ослабевают растения, снижают его урожайность. Чтобы не допустить плачевных случаев и укрепить иммунитет многолетников, для профилактических обработок дачникам рекомендуется в начале сезона приобретать Циркон или Эпин-Экстра. Обработку одним из указанных средств проводят сразу после схода снега. Она необходима для восстановления поврежденных кустарников, защиты от мучнистой росы.

Совместная обработка Цирконом (1 ампула на 10 л) и Цитовитом (2 ампулы на 10 л) будет способствовать активному образованию ягод, улучшению их вкусовых качеств. При использовании указанных средств садоводы отмечают увеличение длины побега в 3 раза и повышение урожайности.

Своевременная обработка – залог хорошего урожая

С приходом августа листья обычно поражает хлороз, спровоцированный нехваткой железа. Чтобы не допустить этого, проводят двукратную обработку стимулятором фотосинтеза Феровит. В 1 л воды разводят 1 мл средства, интервал 10 дней.

Сложно не потеряться в многообразии видов и вкусовых качеств черной смородины. Описание сортов поможет сориентироваться, выбрать наиболее подходящий куст к климатическим условиям, выделить самые урожайные и самые сладкие разновидности. Для любого вида плодов найдется применение: сладкие считаются десертными, из кислых получается витаминное варенье, ягоды с плотной кожурой лучше других пригодны для заморозки.

фото, отзывы, описание и уход

Лучшие сорта черной смородины

Черная смородина уже достаточно долгое время является одной из наиболее распространенных плодовых культур, которые получили большое распространение на территории приусадебных участков и производственных плодопитомников Российской Федерации. При правильном выращивании черная смородина может формировать высокие урожаи. Выращенные ягоды отличаются прекрасным вкусом и являются отличным сырьем для приготовления различных кулинарных блюд (варенья, компоты). За последние два года (2016-2017 г.) различные селекционные центры вывели новые сорта этой культуры, которые по многим своим характеристикам превосходят уже известные сорта. Новые сорта, прежде всего, имеют высокую урожайность, засухоустойчивость и зимостойкость. Основные характеристики и особенности выращивания этих новых сортов будут детально рассмотрены в этой статье. Почти все из них подходят для выращивания в средней полосе, в том числе и Подмосковье.

Описание сорта Агата

Основные характеристики

  • Сорт Агата по периоду созревания является среднеспелым.
  • Кусты достаточно высокие (130-140 см.), компактные.-
  • Побеги по своей длине достаточно средние, темно-коричневого цвета.
  • Почки средние по размеру, яйцевидные, зеленой окраски.
  • Листья пятилопастные.
  • Цветки розового цвета, средние по размерам.
  • Ягоды имеют округлую форму, черный цвет без опушения.
  • Одна ягода весит 1,5-1,7 г. и содержит в мякоти 6-7% сахара.
  • Растения стойкие к основным болезням и низким температурам.
  • Урожайность сорта составляет 3-4 кг. ягод с одного куста.

Особенности выращивания

  1. Саженцы данного сорта нужно размещать на участках с такими показателями:
    • Залегание грунтовых вод не ближе 2 м. от поверхности почвы.
    • Почвы должны быть рыхлые по своей структуре (суглинистые, песчаные, супесчаные почвы).
    • Кислотность почвы должна быть на уровне ph = 6,1-6,5.
    • Поверхность почвы должна быть выровненной с минимальным количеством сорняков.
  2. В связи с тем что, сорт нуждается в постоянном доступе воздуха и влаги к корням нужно тщательно провести обработку почвы:
    • В апреле землю перекапывают на 18-22 см.
    • При выпадении осадков и достаточной рыхлости почвы проводят выравнивание поверхности с помощью граблей. Для полного выравнивания поверхности почвы может понадобится 2-3 боронования.
    • До момента высадки саженцев черной смородины участок пропалывают, как только появляются всходы сорняков.
  3. Укорененные черенки сорта Агата лучше всего приживаются при посадке их в почву в конце сентября. Последовательность посадки черной смородины следующая:
    • Подготавливаются ямы глубиной 40 и шириной 45 см.
    • Высаженные черенки должны располагаться на расстоянии 1,5 м. друг от друга.
    • В одну посадочную яму добавляют 6-7 кг. перепревшего навоза и 30-40 г. древесной золы.
    • Укорененный черенок размещают в яме под углом 45 градусов и аккуратно присыпают землей. При этом коревая шейка должна находиться ниже уровня земли на 4-5 см. Такое заглубление черенка способствует образованию дополнительных корней.
    • После посадки черенок поливают водой в норме 15-20 л.
  4. Сорт нуждается в своевременных поливах. В связи с этим поливы нужно проводить один раз в неделю. При этом на один куст должно уходить не менее 20 л. поливной воды. Недостаток влаги может привести к снижению интенсивности роста растений и опадению плодов.
  5. В связи с тем, что сорт достаточно высокий, при достижении высоты побегов 60-70 см. нужно провести подвязку. Для этого применяют капроновый шпагат и деревянные колышки.
  6. Кусты вышеупомянутого сорта нуждаются в своевременной обрезке:
    • Удаляют побеги возрастом более 5 лет.
    • Укорачивают сильнорослые однолетние побеги.
    • Обрезка куста должна способствовать наличию побегов различных возрастов.
    • Удаляют поврежденные болезнями побеги.
  7. Сорт, в процессе своего роста нуждается в подкормке органическими удобрениями:
    • В первой декаде апреля подкармливают черную смородину жидким коровяком (1 л. на 12 л. воды). Вокруг куста делается борозда глубиной 12-14 см. и в нее выливают 4-5 л. приготовленного раствора. После впитывания удобрения в почву борозда засыпается.
    • В последних числах мая сорт подкармливают куриным пометом, растворенным в воде в соотношении 1:12. Удобрение вносится в борозды нормой 3-4 л. на один куст.
    • В начале сентября проводят подкормку жидким коровяком. Норма применения раствора коровяка и техника проведения подкормки аналогична апрельской.
  8. Корни черной смородины формируются в основном в поверхностном слое почвы, поэтому нужно систематически рыхлить почву не глубже 4-5 см.

Описание сорта Бармалей

Основные характеристики

  • Сорт универсального использования и среднего срока созревания.
  • Кусты среднерослые (100-110 см.) со средней раскидистостью.
  • По своей длине побеги средние, светло-зеленой окраски, неопушенные.
  • Листья средних параметров, трехлопастные, зеленые, слабоопушенные.
  • Ягоды весят 2-2,5 г., овальной формы, черного цвета.
  • Сорт зимостойкий, устойчивый к основным вредителям и болезням.
  • С одного куста можно собрать 5-6 кг. спелых ягод.

Особенности выращивания

  1. Для выращивания сорта Бармалей лучше всего подходят легкие супесчаные почвы с залеганием грунтовых вод на глубине 3-4 м.
  2. Для быстрого роста и формирования высоких урожаев вышеупомянутый сорт нужно размещать на участке с:
    • Выровненной поверхностью.
    • Отсутствием многолетних сорняков (осот, пырей).
    • Наличием достаточного количества солнечного света.
  3. Сорт Бармалей, при правильной посадке и уходе, можно высаживать весной или осенью. Сорт лучше всего размножать укоренившимися черенками.
  4. Посадка укорененного черенка осуществляется в начале октября:
    • Посадочная яма должна быть выкопана на глубину 55-60 и ширину 45-50 см.
    • Расстояние между растениями данного сорта должно быть 120 х 140 см.
    • Подготовленную яму удобряют 9-10 кг. компоста, 50 г. аммофоса и 50 г. древесной золы.
    • Черненок высаживают в центр ямы таким образом, чтобы после засыпки ямы землей коревая шейка должна быть ниже поверхности участка на 3-4 см.
    • Высаженный черенок поливают водой и мульчируют землю вокруг него опилками или сухим торфом.
  5. В процессе выращивания кусты черной смородину нуждаются в рыхлении почвы на глубину 4-5 см. Без рыхления происходит уплотнение почвы, что приводит к ухудшению снабжения корней кислородом и влагой.
  6. Поливать кусты черной смородины нужно через каждые 6-7 дней. На один куст расходуют 20 л. воды.
  7. Сорт Бармалей очень требователен к наличию в почве микроэлементов. Поэтому необходимо проводить подкормки с применением не только органических удобрений, но и комплексных удобрений богатых микроэлементами. Начиная с третьего года выращивания, сорт нужно подкармливать четыре раза в год:
    • В первых числах апреля в почву вокруг куста вносят 5-7 л.раствора жидкого коровяка.
    • В начале мая применяют раствор содержащий препарат Гумат калия (20 мл. на 10 л. воды) который содержит большой объем микроэлементов и гуминовых кислот. На один куст тратят 5-6 л. приготовленного раствора.
    • В середине июня черную смородину подкармливают раствором куриного помета, полученного разведением 1 л. помета в 15 л. воды. На одно дерево расходуется 5-6 л. раствора.
    • В середине июля кусты сорта Бармалей опрыскивают препаратом Вымпел (20 мл. на 7-8 л. воды).
  8. Кусты не сильно раскидистые, поэтому обрезка проводится путем удаления 4-5 летних старых ветвей.
  9. Перед уходом в зиму (конец октября – начало ноября) кусты данного сорта обильно поливают два раза в неделю 20-25 л. воды.

Описание сорта Брянский агат

Основные характеристики

  • Сорт универсальный по своему назначению.
  • Куст полураскидистой формы, среднерослый (95-110 см.).
  • Сорт образовывает побеги средней длины, неопушенные, желто-коричневой окраски.
  • Листки зеленого цвета, трехлопастные, средние по размеру, морщинистые.
  • Ягода весит 1,5-1,8 г., форма овальная, черного цвета. Содержит 5,3-5,5% сахара.
  • Ягоды имеют освежающий аромат и кисло-сладкий вкус.
  • Кусты имеют высокую зимостойкость, засухоустойчивость, не восприимчивы к наиболее опасным болезням и вредителям данной культуры.
  • Урожайность сорта составляет 6-7 кг. с одного куста.

Особенности выращивания

  1. Сорт Брянский агат отлично подходит для возделывания по интенсивной технологии. Эта технология включает в себя использование комплексных минеральных удобрений и капельного орошения, что способствует повышение урожайности на 25-30% и облегчает уход за черной смородиной.
  2. Выбирается участок с ровной поверхностью и залеганием грунтовых вод на глубине 3-4 м. На 1 м2 не должно произрастать более 3 штук многолетних сорняков. Сорт дает максимальные урожаи при выращивании его на рыхлых супесчаных почвах или черноземах удобренных органическими удобрениями.
  3. Сорт высаживают однолетними укоренившимися черенками в середине апреля. Для этого подготавливают траншеи следующим образом:
    • Выкапывается траншея глубиной 50 и шириной 60 см.
    • Расстояние между траншеями предпочтительно сделать 2-2,2 м. Такое расстояние позволяет достаточно удобно собирать урожай и проводить работы по уходу за кустами черной смородины.
    • На один погонный метр траншеи вносят 6-7 кг. перепревшего навоза и 30-40 г. аммофоса. Удобрения перемешиваются с землей и заливаются водой.
  4. Посадка укоренившихся черенков осуществляется с таким расчетом, чтобы расстояние в ряду между черенками было 90-110 см. После присыпки корней рыхлой землей, корневая шейка должна находится ниже уровня земли на 2-3 см. Высаженный посадочный материал окучивается с обеих сторон таким образом, чтобы вся траншея была на 5-6 см. выше поверхности почвы.
  5. Для полива данного сорта используют оборудование капельного орошения. Для этого по центру сформированной посадочной траншеи пролаживают шланги. Для создания лучшего температурного и питательного климата траншея с высаженными черенками накрывается сверху черной полиэтиленовой пленкой. Эта работа должна проводиться бригадой из трех человек. Первый разматывает пленку, второй проделывает ножом отверстия для высаженных черенков и третий накрывает пленкой траншею. По краям пленка прикидывается землей. Междурядья мульчируют соломой или лузгой подсолнечника. Поливы проводятся постоянно в малых дозах, что способствует быстрому укоренению и последующему росту черенков черной смородины.
  6. Для удобства урожая и предотвращения полегания кустов под весом плодов нужно провести подвязку, когда растения достигнут 60 см.
  7. Обрезка проводится в начале февраля. Удаляется: ветви старше 6 лет, сломанные и поврежденные побеги. В случае, если куст имеет большое количество однолетних побегов то его прореживают.
  8. Подкормки нужно начинать с первого года выращивания.
    • При помощи капельного орошения в начале апреля смородину подкармливают раствором аммиачной кислоты (15 г. на 10 л воды).
    • Таким же способом через 7 дней проводят подкормку раствором простого суперфосфата. Для этого измельчают 30 г. удобрения и растворяют в 10 л. воды.
    • В конце мая нужно опрыскать кусты черной смородины удобрением Энерген аква в дозе 15 мл. на 12 л. воды.
    • В течении июня месяца совместно с поливом растения подкармливают три раза жидким удобрением Гумат калия (25 мл. на 10 л. воды). Интервал между подкормками 10 дней.
  9. Мероприятия по подготовке сорта к уходу в зиму состоит из:
    • Опрыскивании в конце сентября кустов препаратом Вымпел (15-20 л. на 6-7 л. воды).
    • Поздней осенней обрезки (начало ноября).

Описание сорта Искитимский дар

Основные характеристики

  • Куст полураскидистый, по высоте ниже среднего (85-90 см.).
  • Побеги коричневого цвета, средние по длине, прямые.
  • Почка значительным образом отклонена от побега, средняя.
  • Листья средних размеров, темно-зеленой окраски.
  • Лист состоит из трех лопастей, на краях которых есть мелкие зубчики.
  • Плодовая кисть достаточно короткая, густая.
  • Ягоды имеют вес 1,4-2,2 г., содержат 8% сахара, черного цвета.
  • Спелые плоды имеют сладко-кислый вкус с приятным ароматом.
  • Зимостойкость и засухоустойчивость сорта высокая.
  • Средняя урожайность составляет 5-6 кг. с одного куста.

Особенности выращивания

  1. Для выращивания сорта Искитимский дар нужно такие условия:
    • Почвы рыхлые, супесчаные или песчаные.
    • Кислотность нейтральная.
    • Отсутствие многолетних сорняков.
    • Грунтовые воды должны быть не ближе 3 м. к поверхности почвы.
    • Участок должен быть хорошо освещен. Однако сорт может хорошо переносить незначительное затенение.
  2. Для посадки нужно использовать укоренившиеся черенки одно или двухлетние. Такой посадочный материал должен иметь хорошо развитую корневую систему и надземную часть без признаков наличия болезней или вредителей.
  3. Для лучшей приживаемости и дальнейшего быстрого развития посадку нужно проводить в середине октября с выполнением таких мероприятий:
    • Расстояние между кустами должно быть 120-130 см.
    • Копают яму глубиной 50 см и шириной 60 см.
    • Посадочную яму удобряют 5-6 кг. перепревшего навоза и 50 г. древесной золы.
    • Для лучшего сохранения влаги в яму добавляют 30 г. абсорбента Гидрогель.
    • Яму заливают 15-18 л. воды и дают ей время впитаться.
    • Черенок размещают в центре ямы с уклоном в сторону на 45 градусов.
    • Корни расправляются в разные стороны ямы и засыпаются рыхлой землей.
  4. Сорт нужно поливать не реже одного раза в неделю. На один куст расходуют 10-15 л. воды.
  5. В процессе роста кусты черной смородины нуждаются в систематическом рыхлении и уничтожении сорняков. В связи с тем, что основная часть корней вышеупомянутого сорта формируется достаточно близко к поверхности почвы, глубина рыхления не должна превышать 4-5 см.
  6. Со второго года выращивания в середине февраля нужно проводить обрезку кустов данного сорта:
    • Удаляются или укорачиваются сильно разросшиеся кусты.
    • Вырезают ветви старше 6 лет.
    • Формируется куст с побегами разных возрастов.
  7. Подкормки кустов черной смородины нужно начинать с третьего года выращивания:
    • Ранней весной (конец марта) по междурядьям разбрасывают аммиачную селитру в дозе 25-30 г. на 1 м2. Главным условием такой подкормки является влажная поверхность почвы. Такую подкормку лучше всего проводить в вечернее время.
      В начале апреля подкармливают кусты сорта раствором куриного помета (1 л. на 13-14 л. воды). Вокруг куста делается борозда и в нее выливают приготовленный раствор из расчета 3-4 л. на один куст.
    • В третьей декаде мая сорт удобряется путем опрыскивания растений жидким удобрением Гумат калия (15 мл. на 10 л. воды).
    • В середине июля под каждый куст вносят 3-4 л. жидкого коровяка. Раствор готовится путем растворения 1 л. удобрения в 10 л. воды.
  8. Подготовка сорта к перезимовке состоит из таких мероприятий:
    • В течении сентября – октября раз в неделю кусты обильно поливают водой (20-25 л. на один куст).
    • В начале октября на один куст вносят 4-5 л. раствора куриного помета. Для приготовления этого раствора 1 л. куриного помета растворяется в 10 л. воды.
    • Почву вокруг кустов утепляют соломой или лузгой подсолнечника.

Описание сорта Литвиновская

Основные характеристики

  • Куст сильнорослый, средней высоты (120-130 см.) с раскидистой кроной.
  • Побеги достаточно прямые, зеленого цвета.
  • Лист трехлопастный, светло-зеленый, средних размеров.
  • Один плод весит 2-3 г., имеет округлую форму и черную окраску.
  • Ягоды характеризуются сладким вкусом и содержат 7% сахара.
  • Кусты зимостойкие и засухоустойчивые. Болезнями и вредителями практически не повреждаются.
  • Средняя урожайность сорта составляет 7-8 кг. с одного куста.

Особенности выращивания

  1. Сорт приспособлен к выращиванию на черноземных почвах с залеганием грунтовых вод на глубине 2-3 м. Кислотность почвы должна быть нейтральной. Участок должен быть защищен от господствующих ветров без наличия многолетних сорняков. Сорт хорошо произрастает на южных и юго-восточных склонах.
  2. Размножение сорта Литвиновская проводится при помощи укорененных черенков. Этот посадочный материал высаживают в почву в начале октября. Проведение посадки состоит из таких мероприятий:
    • За 2-3 дня до посадки готовят посадочные ямы глубиной 45 и шириной 50 см.
    • Схема размещения кустов данного сорта на участке должна быть 1,2 х 1,5 м.
    • Для лучшего роста в первый год выращивания посадочная яма удобряется 8-9 кг. перепревшего навоза, 100-150 г. хлористого калия и 50 г. древесной золы.
    • Внесенные удобрения перемешиваются с землей, и заливаются 10 л. воды.
    • После впитывания воды, черенок размещают в середине ямы с уклоном в сторону на 45 градусов.
    • Корни расправляются в разные стороны и засыпаются рыхлой землей.
  3. Куст достаточно засухоустойчивый. Поэтому поливы необходимо проводить один раз в 10 дней в объеме 20-25 л. на один куст.
  4. рыхлят на глубину 3-4 см. При этом сорняки должны полностью уничтожаться.
  5. Сорт сильнорослый. В связи с этим есть необходимость подвязки растений при помощи шпагата и деревянных кольев. Лучше всего подвязку проводить, когда растения черной смородины достигают высоты 55-60 см.
  6. Во время февральской обрезки удаляют старые ветви и часть однолетних побегов для создания лучшей освещенности кустов данного сорта.
  7. Сорт очень хорошо отзывается на внесение минеральных удобрений в качестве подкормки:
    • В середине марта вокруг кустов черной смородины разбрасывают карбамид из расчета 20 г. на 1 м2.
    • В начале апреля сорт подкармливают раствором измельченной нитроаммофоски (25 г. на 10 л. воды).
    • В течении мая нужно дважды опрыскать деревья жидким удобрением Оракул (15 мл. на 8-9 л. воды). Интервал между опрыскивания должен быть 7-8 дней.
    • В середине июля кусты опрыскивают жидким удобрением Новоферт (15 мл. на 7-8 л. воды).
  8. В октябре – ноябре проводят обильные поливы черной смородины один раз в неделю. На один куст нужно расходовать 20-25 л. воды.

Описание сорта Миф

Основные характеристики

  • Куст среднерослый (95-105 см), средней раскидистости.
  • Сорт характеризуется прямыми побегами, желто-коричневого цвета.
  • Почки отклонены от побега, вверху заостренные.
  • Листья морщинистые, пятилопастные, зеленого цвета, средние по размеру.
  • Одна ягода весит 1-1,5 г., имеет черную окраску и кожуру средней толщины,
  • Сорт засухоустойчивый, зимостойкий, устойчив к болезням и вредителям.
  • Урожайность 5-6 кг. ягод с одного куста.

Особенности выращивания

  1. Сорт прекрасно растет и дает хорошие урожаи на песчаных и суглинистых почвах. Выбранный участок для выращивания данного сорта должен быть выровненный, средней освещенности.
  2. Посадка укоренившихся черенков проводится по схеме 1,2 х 1,3 м. Лучшим временем посадки является конец сентября – начало октября.
  3. Сорт Миф рекомендуется высаживать в почву в заранее подготовленные траншеи. Такие траншеи имеют глубину 45-50 см. и ширину 55 см. За день до посадки на один погонный метр траншеи вносят 7-8 кг. компоста и 60-70 г. древесной золы с последующей заливкой водой.
  4. Черенок помещают в яму под углом 35-40 градусов и аккуратно присыпают корни рыхлой землей.
  5. Уход за растениями черной смородины состоят из таких мероприятий:
    • Систематическое рыхление почвы на глубину не более 4-5 см. для создания мульчирующего слоя и уничтожения сорняков.
    • Поливать необходимо в среднем через каждые 5-6 дней. На один куст нужно расходовать 15-20 л. воды.
    • Каждый год в конце февраля удаляют поврежденные и сильно разросшиеся однолетние побеги. Все побеги старше 5-6 лет нужно полностью удалять.
  6. Сорт Миф хорошо растет при внесении высоких доз органических удобрений:
    • В первых числах апреля кусты данного сорта подкармливают жидким коровяком (1 л. удобрения на 12 л. воды). На один куст используют 4-5 л. раствора путем равномерного его распределения по поверхности почвы вокруг куста.
    • Через 12-14 дней нужно подкормить сорт куриным пометом. Для этого растворяют 1 л. забродившего куриного помета в 12 л. воды. На подкормку одного куста нужно расходовать 3-4 л. вышеупомянутого раствора.
    • В середине сентября проводят подкормку кустов жидким коровяком (1 л. на 12-14 л. воды). Норма расхода раствора составляет 2-3 л. на один куст. Удобрение равномерно разливается в борозду, которая размещается вокруг куста. После впитывания удобрения борозда засыпается землей.
  7. Подготовка сорта к зиме заключается в обильных поливах (20 л. на куст) и поздней осенней обрезке.

Описание сорта Памяти Куминовой

Основные характеристики

  • Куст раскидистой формы, средних размеров (85-105 см.).
  • Кусты имеют побеги желто-коричневого цвета, опушенные.
  • Листья трехлопастные, крупные, зеленого цвета.
  • Одна ягода весит 1-1,5 г. и имеет округло-овальную форму.
  • В мякоти плодов содержится 7-8% сахара и 1,5-2% кислоты.
  • Сорт стойкий к отрицательным температурам, болезням и вредителям.
  • Урожайность с одного куста составляет 7-8 кг. свежих плодов.

Особенности выращивания

Сорт очень хорошо растет на южных склонах с незначительным затенением. К почвах практически неприхотлив. Исключением являются глинистые почвы и заболоченные участки. Кроме этого нужно учитывать, что сорт не выдерживает длительного затопления весенними паводками.

  1. Высаживать посадочный материал данного сорта нужно в середине сентября. Расстояние между кустами должно быть 1,2-1,5 м.
  2. В посадочные ямы размером 45 х 50 см. нужно внести 6-7 кг. перепревшего навоза и 55-60 г. древесной золы.
  3. При посадке укоренившийся черенок размещается в центре под углом 45 градусов.
  4. Поливать сорт нужно один раз в неделю, расходуя 20-25 л. воды.
  5. При образовании корки и появления сорняков нужно незамедлительно прополоть участок.
  6. Урожайность сорта очень сильно зависит от правильной обрезки, которая проводится в конце февраля или поздней осенью (конец октября – ноябрь). Главное во время обрезки это сформировать на кустах разновозрастные побеги и удалить побеги старше 5 лет.
  7. Начиная со второго года выращивания сорт нуждается в подкормках. Для этой цели лучше всего использовать удобрения на основе гуминовых кислот, в состав которых входят микроэлементы:
    • В начале апреля удобряют черную смородину препаратом Гумат калия (20 мл. на 6-7 л. воды). Вокруг куста делают борозду глубиной 8-10 см. и выливают 4-5 л. раствора. Дальнейшее после впитывания удобрения в почву борозду засыпают землей.
    • По такой же технологии середине мая проводится подкормка растений данного сорта препаратом Вымпел (20 мл. на 7-8 л. воды). На куст расходуется 5-6 л. раствора.
    • Через 12-14 дней вышеупомянутая подкормка повторяется.
    • В первых числах августа нужно провести опрыскивание кустов черной смородины жидким удобрением Квантум (25 мл на 10 л. воды).
    • В начале сентября опрыскивание растений данного сорта повторяется.
  8. В конце октября кусты обильно поливают водой и проводят мульчирование поверхности почвы вокруг куста сухим торфом или подстилочным навозом.
Рекомендуемые статьи

Ягоды черной смородины Информация, рецепты и факты

Фермер

Описание / вкус

Черная смородина растет на листопадных кустарниках, высота которых в среднем достигает 2 метров. Маленькие блестящие ягоды растут в плотно сгруппированные пряди и при полной спелости приобретают темно-синий цвет. Их мягкая мякоть имеет сочную текстуру и содержит множество мелких съедобных семян. Кожица у ягод черной смородины немного толще, чем у других сортов, что способствует ее сильному вкусу и дубильному послевкусию.Их сложный вкусовой профиль состоит из концентрированных ароматов малины и ежевики, крыжовника, маракуйи, розы и сосны.

Сезоны / Наличие

Черная смородина доступна летом.

Текущие факты

Черная смородина ботанически классифицируется как Ribes nigrum и является дальним родственником крыжовника в семействе Grossulariaceae. В роду Ribes насчитывается более 150 видов, каждый из которых классифицируется по цвету: красный, белый или черный. Большинство сортов черной смородины известны своим сильным ароматом и обычно требуют обработки перед употреблением в пищу.Чаще всего они используются в качестве ароматической основы для ликера Crème de cassis.

Пищевая ценность

Черная смородина — отличный источник витамина С, который почти вдвое больше, чем апельсин. Они также содержат флавоноиды, бета-каротин, лютеин и фенольную кислоту.

Приложения

Хотя иногда вполне спелая черная смородина достаточно сладкая для употребления в свежем виде, чаще всего эти терпкие ягоды оставляют для приготовления. Обычно из них делают джемы, желе, сиропы и ликеры, в которые добавляют какой-нибудь подсластитель.В пикантных блюдах их естественная терпкость может добавить необходимую кислотность соусам, которые сопровождают жирное мясо и дичь. Приготовьте соус для обжаренной утиной грудки из черной смородины, свежей смородины и меда. Завершите жаркое из свинины в соусе с черной смородиной и шалфеем. Сделайте винегрет с соком черного течения и оливковым маслом, чтобы заправить теплый салат из оленины с фундуком, сыром фета и цикорием. Другие бесплатные вкусы включают яблоко, грушу, имбирь, овес, можжевельник, ваниль, корицу, гвоздику и древесные травы.

Этническая / культурная информация

Во время Второй мировой войны британское правительство рекомендовало родителям употреблять сироп из черной смородины для детей, чтобы восполнить недостаток витамина С из других недоступных фруктов.

География / История

Черная смородина произрастает в Центральной и Восточной Европе, а также в некоторых частях Азии. Самые ранние записи об их выращивании относятся к 11 веку, когда они были выращены в русском монастырском саду. Официальное коммерческое производство черной смородины началось гораздо позже, в 17 веке.Кусты могут быть очень долгоживущими, но для стабильного плодоношения каждый год требуется сильная обрезка.

Идеи рецептов

Рецепты с ягодами черной смородины. Один
проще всего, три сложнее.

Обрезка, уход и сбор черной смородины (+ Видео)

Черная смородина — кустарник, который дает вкусные плоды: сладкие ягоды черной смородины.

Основные факты о черной смородине

Название Ribes nigrum
Семейство Grossulariaceae
Тип Плодовый кустарник

Высота — от 40 до 50 дюймов (от 100 до 120 см)
Экспозиция — на солнце
Почва — обычная

Листва — листопадная
Цветение — 9000 апреля 4 Урожай — июль-август

Посадка, обрезка и уход за черной смородиной — вот как вы можете повысить урожайность.

Посадка черной смородины

Фаза посадки черной смородины — важная часть жизненного цикла вашего фруктового куста, потому что она определяет будущий рост и урожай фруктов.

Если он был приобретен с обнаженными корнями, вы должны посадить его осенью и попытаться смешать разные сорта для максимального удобрения.

Черную смородину, купленную в горшках, также можно сажать. весной , особенно тщательно поливая ее вначале.

  • Черной смородине нужно солнце, чтобы приносить плоды
  • Внесение удобрений во время посева повышает урожайность и урожай черной смородины.
  • См. Наши рекомендации по посадке .

Обрезка и уход за черной смородиной

В конце зимы срезает старые ветки черной смородины примерно на одну треть и освобождает место в центре, чтобы создать чашеобразную форму.

Наконец, удалите мертвые и хрупкие ветки.

Весной внесите удобрений для плодовых деревьев для повышения урожайности плодовых деревьев и черной смородины.

Летом, в период сильной жары или продолжительной засухи, поливайте у основания, не смачивая листья.

Откройте для себя видео, показывающее, как правильно обрезать черную смородину

Среди лучших сортов черной смородины

Во Франции выращивают только два сорта черной смородины. Это «Black Down» (очень продуктивный) и «Noir de Bourgogne» (бургундский черный, один из самых сладких).

Если вы хотите экспериментировать и наслаждаться большим разнообразием, вы также можете выбрать:

  • ‘Royal de Naples’ — богато ароматный сорт
  • «Черный Эдвард» — очень продуктивный
  • «Boskoop Giant» — слегка пикантный вкус

Узнать больше о черной смородине

Будь то апрельский сезон цветения или летнее плодоношение, кусты черной смородины привлекательны для глаз и подходят как для самостоятельной посадки, так и для живой изгороди.

Этот фруктовый куст дает красивые черные ягоды, которые сладкоежки любят смаковать в пирогах, крошках, джемах и клафути.

Черная смородина с высоким содержанием витамина С является незаменимой в категории фруктовых кустов.

Черная смородина, безусловно, вкуснее всего после приготовления, так как в сыром виде она часто бывает очень острой.

В качестве интересного примечания: знаете ли вы, что его шишки производят масло, которое используется для изготовления духов?

Устойчивых сортов смородины

Смородина — европейский фрукт.Этот красивый и вкусный фрукт идеально подходит для употребления в свежем виде или для приготовления восхитительных джемов и желе, и он может получить его огромную пользу для здоровья, потому что он является кладезем ряда антиоксидантов, витаминов и минералов. Тем не менее, американцы не смогли насладиться вкусом и пользой для здоровья смородины около тринадцати лет назад, потому что выращивание смородины было запрещено в США из-за некоторых неприятных заболеваний, особенно BCRV (вирус хлоротической кольцевой пятнистости ежевики) и WPBR (пузырчатая ржавчина белой сосны). .Но теперь плохие дни прошли, так как запрет на виды Ribes (смородины) был снят в 2003 году штатом Нью-Йорк, и теперь доступны устойчивые сорта черной и красной смородины. Таким образом, все домашние садоводы и фермеры штата Нью-Йорк могут выращивать этот удивительный фрукт на законных основаниях и наслаждаться им. Вот некоторые из устойчивых сортов смородины.

Болезнеустойчивые сорта черной смородины

Ben Alder: Ben Alder уязвим для пузырчатой ​​ржавчины белой сосны; однако он очень устойчив к плесени.Это высокоурожайный сорт с сильным соком. Структура роста прямостоячая и компактная, ягоды пригодны для машинной уборки. Растения бурно растут; однако высота может варьироваться в зависимости от климата, хотя она вырастает как минимум до четырех футов. Цветет позже других сортов черной смородины. Время сбора урожая — с конца июля до начала августа.

Ben Lomond: Этот сорт уязвим для пузырчатой ​​ржавчины белой сосны, но обычно устойчив к плесени.Однако в некоторых регионах сопротивление снизилось. Это среднеспелый сорт, который славится своей устойчивостью к морозам во время цветения и даже созревания, крупными плодами, высокими урожаями, более длительным временем хранения, превосходным запасом витамина С и высоким качеством сока. Он достигает 4 ½ футов в высоту, куст густой и раскидистый.

Бен Сарек: Этот сорт невосприимчив к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны. Его отличительные особенности — компактный размер куста, очень крупные ягоды, высокая урожайность и пригодность для ручной уборки.Его фрукты свежие и десертного качества. Он также хорошо переносит переохлаждение и заморозки, цветет и созревает примерно за 7 дней до сорта Бен-Ломонд. Куст компактный, средней силы роста, достигает 1 метра и 3 фута в высоту. Плоды большие, урожай высокий. Чтобы выдержать его большую нагрузку, вы можете соорудить проволочную решетку или столбики с обеих сторон ряда.

Титания: Этот сорт устойчив к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны, а также имеет хороший иммунитет против мучнистой росы.Имеет крупный плод высокого десертного качества. Куст очень сильнорослый и вырастает до 6 футов. Этот сорт достигает полной зрелости в течение 3 сезонов по сравнению с 4 или 5 сезонами, используемыми большинством других сортов. Из-за своей сильнорослой природы этот сорт лучше приспособлен к выращиванию на некондиционных почвах, а также требует меньше навоза, чем другие сорта.

Consort: Это сорт от раннего до среднего сезона с плодами среднего размера, средней плотностью и удовлетворительным качеством сока. Он самооплодотворяется с надежным набором, но его производительность оценивается как удовлетворительная.Он уязвим к плесени и пятнистости листьев, но невосприимчив к WPBR.

Crusader и Coronet: Эти сорта похожи на Consort, но нуждаются в опылителях. Они устойчивы к WPBR, но качество и урожайность низкие.

Tisel: Этот относительно новый сорт среднеспелый, потомок Титании. Он очень урожайный, и плоды созревают равномерно с очень высоким содержанием витамина С. Сообщается, что он невосприимчив к WPBR, а также имеет хорошую устойчивость к плесени. Однако в США он пока недоступен.

Болезнеустойчивые сорта красной, белой и розовой смородины

Jonkheer van Tets: Это очень популярный сорт. Это ранний сорт с ярко-красными фруктами и потрясающим вкусом. Он тоже очень продуктивный, но имеет неаккуратный рост. Лучше всего выращивать кордон. Он очень уязвим для тростника; Итак, вы должны заниматься лечением болезней прямо с его посадки.

Red Lake: Еще один очень популярный сорт красной смородины в Северной Америке, Red Lake, тем не менее, довольно уязвим для плесени, а также плохо переносит морозы в конце весны.Имеет крупный плод высокого качества сока. Этот сорт дает высокие урожаи крупных твердых ягод, созревающих в середине сезона.

Rovada: Этот сорт красной смородины невосприимчив к плесени, а также к другим заболеваниям листьев. Он дает огромные урожаи на полных длинных стригах (гроздьях) очень крупных плодов. Таким образом, Rovada является сортом красной смородины и с коммерческой точки зрения. Однако он уязвим для тростника и требует лечения с самого начала.

Татран: Татран — это красная смородина, которая созревает поздно и имеет исключительно длинные стриги.Он очень зимостойкий и коммерчески признан позднеспелым сортом с хорошим потенциалом для продления сезона u-pick.

Blanka: Это простой в выращивании и очень надежный сорт. Он дает высокие урожаи, длинные грозди, хороший срок хранения и некоторую устойчивость к весенним заморозкам при цветении в середине весны. Куст очень сильнорослый, с немного раскидистой структурой роста. Плоды непрозрачные, крупные, бежевого цвета.

Primus: Плоды этого сорта полупрозрачные, белые с желтым оттенком.Куст растет мощно и прямо, дает высокие урожаи, но не так красив, как Бланка.
Розовое шампанское: У этого сорта очень красивые полупрозрачные розовые плоды очень хорошего сладкого вкуса и качества. Его легко выращивать, и он отлично подходит для приусадебных участков, а также для выращивания овощей и фруктов. Розовое шампанское уязвимо для стекания ягод из-за неполных стригов. Так что это считается робким урожаем. Но хороший вкус и качество фруктов компенсируют невысокий урожай. Образец роста сильный, прямой и устойчивый к заболеваниям листьев.

Cascade: Этот сорт красной смородины раннеспелый, плоды крупные, от среднего до темно-красного цвета. У него короткие полоски. Растения слегка раскидистые, прямостоячие, средней силы роста и урожайности. Ягоды следует собирать немедленно, потому что они уязвимы для солнечного ожога.
Уайлдер: Средне- и поздний сорт с крупными плодами темно-красного цвета и слабокислой окраской, собранными в компактные большие грозди. Куст крупный, прямостоячий, урожайный. Он невосприимчив к пятнистости листьев.

White Imperial: Среднеспелый сорт White Imperial — один из наиболее широко доступных сортов белой смородины. У него мелкие плоды с наименьшей терпкостью на длинных нитях. Дает умеренные урожаи. Растение имеет раскидистый характер роста.

Детван: Это среднеспелый сорт из Словакии с большими, прямостоячими и крепкими растениями. Плоды тоже крупные, образуются на очень длинных полосках, обычно до 25-30 плодов на веточке; Итак, очень урожайный.Имеет хороший иммунитет против серой гнили. Его следует выращивать с минимальным пятифутовым центром ряда.


Это лишь небольшой список возможных и желаемых смородины в небольших и приусадебных участках. Со временем появятся новые устойчивые к болезням сорта, и если у вас будет возможность попробовать их — сделайте это! И наслаждайтесь этим очень декоративным и полезным фруктом.

Черная смородина Факты

Черная смородина — кустистое растение с несколькими стеблями.Он может достигать от 5 до 6 футов в высоту.

Листья черной смородины состоят из пяти пальчатых долей с зубчатыми краями (как у кленовых листьев). Они бледно-зеленого цвета и расположены поочередно на ветвях. Измельченные листья источают приятный аромат.

Черная смородина дает голубовато-розовые цветки. Они расположены группами, состоящими из 10-20 отдельных цветков на стебле длиной от 5 до 6 дюймов, называемом «стриг».

Цветет черная смородина весной.Цветы привлекают журчалок и медоносных пчел, которые ответственны за опыление этого растения. В случае отсутствия насекомых цветки черной смородины способны к самоопылению (содержат оба типа репродуктивных органов).

Плодом черной смородины являются ягоды. Их можно увидеть на кусте через 70-100 дней после опыления. Ягоды расположены поникшими гроздьями. Каждый куст дает от 3 до 10 фунтов плодов за сезон.

Ягоды черной смородины имеют черный цвет и наполнены от 3 до 12 съедобных семян.У них жесткая кожа на поверхности и мягкая плоть внутри. Черная смородина обладает сильным пикантным вкусом.

Некоторые другие сорта смородины дают красные, белые или розовые ягоды. Они имеют более сладкий вкус, но содержат меньше полезных веществ, чем черная смородина.

Черная смородина размножается семенами и черенками.

Ягоды черной смородины представляют собой важный источник пищи для птиц в дикой природе.

Черная смородина является богатым источником витаминов C, A, B1, B5 и B6, а также таких минералов, как железо, медь, кальций и фосфор.

Черную смородину можно употреблять в свежем и сушеном виде, в виде джемов и желе или как ингредиент соусов, соков и начинок для тортов и пирогов.

Из черной смородины также готовят смузи, различные алкогольные смеси (их часто сочетают с винами, сидром и шампанским) и ликерами.Листья черной смородины используются как ароматизаторы при изготовлении чаев или водок в России.

Медицинские исследования показали, что в черной смородине содержатся вещества, улучшающие кровообращение и работу глаз. Черная смородина также уменьшает воспаление и укрепляет иммунную систему.

Масло, получаемое из семян черной смородины, находит применение в косметической промышленности. В основном он используется при производстве средств по уходу за кожей.

Черная смородина — многолетнее растение, которое может выжить от 15 до 30 лет в дикой природе.

черная смородина Википедия

Виды цветковых растений семейства крыжовниковых Grossulariaceae

Черная смородина ( Ribes nigrum ), также известная как черная смородина или черной смородины , представляет собой древесный кустарник из семейства Grossulariaceae, выращиваемый ради его ягод. Он произрастает в умеренных регионах Центральной и Северной Европы и Северной Азии, где предпочитает влажные плодородные почвы и широко культивируется как в коммерческих, так и в домашних условиях.

Зимостойкий, но холодная погода во время цветения весной уменьшает размер урожая. Летом вдоль стеблей развиваются грозди маленьких блестящих черных плодов, которые можно собирать вручную или машиной. Селекция распространена в Шотландии, Польше, Литве, Латвии, Норвегии и Новой Зеландии для получения фруктов с лучшими вкусовыми качествами и кустов с большей морозостойкостью и устойчивостью к болезням. [2]

Сырые фрукты особенно богаты витамином С и полифенолами.Черную смородину можно есть сырой, но обычно ее готовят в виде сладких или соленых блюд. Их используют для приготовления джемов, консервов и сиропов, а также выращивают для продажи на рынке соков. Фрукт также используется для изготовления алкогольных напитков и красителей.

Описание []

Ribes nigrum , черная смородина, представляет собой куст среднего размера, вырастающий до 1,5 на 1,5 метра (5 на 5 футов). Листья очередные, простые, от 3 до 5 см (1 1 4 до 2 дюймов), широкие и длинные, с пятью пальчатыми лопастями и зубчатым краем.Все части растения сильно ароматны. Цветки образуются в виде кистей, известных как «стриги», длиной до 8 см (3 дюйма), содержащих от десяти до двадцати цветков, каждый диаметром около 8 мм ( 3 8 дюйма). У каждого цветка есть волосистая чашечка с желтыми железками, пять долей которых длиннее неприметных лепестков. Клеймо и столбик окружают пять тычинок и два сросшихся плодолистика. [3] Цветки последовательно раскрываются от основания стрига и в основном опыляются насекомыми, но часть пыльцы распространяется ветром.Пыльцевая пыльца, попавшая на рыльце, прорастет и направит тонкую пыльцевую трубку вниз по стигме к семяпочке. В теплую погоду это занимает около 48 часов, но в холодную погоду это может занять неделю, и к тому времени яйцеклетка может пройти стадию восприимчивости. Если оплодотворено менее 35 семяпочек, плод может не развиваться и преждевременно опадет. Мороз может повредить как закрытые, так и открытые цветы, когда температура опускается ниже -1,9 ° C (28,6 ° F). Цветки у основания стрига лучше защищены листвой и с меньшей вероятностью будут повреждены. [4]

В середине лета из стеблей зеленых плодов созревают съедобные ягоды, очень темно-пурпурного цвета, почти черные, с блестящей кожицей и стойкими чашечками на верхушке, каждая из которых содержит множество семян. Приросший куст может давать около 4,5 кг (10 фунтов) плодов ежегодно. [5]

Растения из Северной Азии иногда выделяют как отдельный сорт, Ribes nigrum var. sibiricum , из которых Ribes cyathiforme считается синонимом. [6]

Выращивание []

Выбор участка и посадка []

Черная смородина в горах Закаменского района Бурятии, Россия

Черная смородина может хорошо расти на песчаных или тяжелых суглинках или лесных почвах, если удовлетворяются их потребности в питательных веществах. Они предпочитают влажную плодородную, но не заболоченную землю, не переносят засухи. Хотя кусты зимостойки, заморозки в период цветения могут отрицательно сказаться на урожайности [7] , а холодные ветры могут ограничить количество летающих насекомых, посещающих и опыляющих цветы.Для черной смородины идеально подходит pH около 6, и если почва слишком кислая, почва может быть покрыта известью. Посадка обычно проводится осенью или зимой, чтобы растения могли укорениться до начала роста весной, [8] , но выращиваемые в контейнерах запасы можно высаживать в любое время года. [5]

Двухлетние кусты обычно высаживают, но можно использовать и крепкие однолетние кусты. Посадка сертифицированного поголовья позволяет избежать заражения вирусами. В масштабе сада растения можно устанавливать с интервалом 1.От 5 до 1,8 метра (от 4 футов 11 дюймов до 5 футов 11 дюймов) или их можно устанавливать рядами с интервалом посадки 1,2 метра (3 фута 11 дюймов) и расстоянием между рядами 2,5 метра (8 футов 2 дюйма) или более. В Великобритании молодые кусты обычно высаживают глубже, чем их начальный уровень роста, чтобы стимулировать рост новых стеблей от основания. [8]

Навоз и удобрения []

Черная смородина требует наличия ряда важных питательных веществ, чтобы она могла расти; азот обеспечивает сильный рост растений и стимулирует образование цветочных веточек; фосфор способствует росту, установке урожая фруктов и культур; калий способствует росту отдельных побегов и увеличивает вес отдельных плодов; магний входит в состав хлорофилла и способствует увеличению урожайности за счет взаимодействия с калием; Кальций необходим для деления и увеличения клеток и особенно важен для молодых растений и почек. [9]

Ежегодная весенняя мульча из хорошо перепревшего навоза идеальна, также можно использовать птичий помет, но его необходимо предварительно компостировать с соломой или другими отходами растительного происхождения. Можно использовать отработанный грибной компост, но следует соблюдать осторожность, так как он часто содержит известь, а черная смородина предпочитает слабокислые почвы. Черная смородина является крупным питателем и имеет дополнительный азот, а также необходимо ежегодно вносить фосфатные и калийные удобрения. [8] Можно использовать сбалансированное искусственное удобрение и распределить гранулированный продукт 10-10-10 по кустам в количестве от 100 до 240 г (3 1 2 до 8 1 2 унции) на растение. [10] Рост сорняков можно подавить с помощью органической мульчи, такой как опилки, кора, грибной компост или солома, тяжелого пластика с покрытием из органической мульчи или ландшафтной ткани. [8]

Обрезка []

Плоды черной смородины в основном формируются на однолетних побегах. Недавно посаженные кусты следует сильно обрезать, обрезая все побеги до двух почек над уровнем земли. Это дает растению шанс правильно укорениться, прежде чем ему понадобится вкладывать свою энергию в производство фруктов.Общее правило при обрезке — удалить все слабые и боковые побеги, которые могут утяжелиться во время плодоношения. Остальные ветви следует проредить, чтобы удалить старую непродуктивную древесину и стимулировать появление новых побегов. У укоренившегося куста нельзя допускать перенаселенности, и каждый год необходимо удалять около одной трети основных ветвей или стеблей. [8] При уборке урожая машинным способом рекомендуется использовать растения с вертикальным типом роста. [11]

Сбор урожая []

В садовых масштабах ягоды следует собирать сухими и спелыми. [8] В промышленных масштабах большая часть уборки производится механически с помощью портальных харвестеров. Они непрерывно движутся по рядам, охватывая ряды кустов, встряхивая ветви и срывая плоды. Черная смородина помещается в бункеры емкостью полтонны, и для минимизации времени простоя некоторые машины имеют поперечные конвейеры, которые направляют фрукты в непрерывно движущиеся прицепы в соседнем ряду. Современная машина может собирать до пятидесяти тонн черной смородины в день, используя всего одного оператора и двух трактористов. [11] Контейнеры следует хранить в прохладном месте. Некоторые фрукты все еще собирают вручную для использования на рынке свежих фруктов. [11]

Болезни и вредители []

Ribes Растения восприимчивы к нескольким болезням и ряду насекомых-вредителей. Однако были созданы или разрабатываются новые разновидности для преодоления некоторых из этих проблем. [12]

Reversion — серьезное заболевание, передающееся галловым клещом черной смородины Cecidophyopsis ribis .Он вызывает снижение урожайности и довольно широко распространен в Европе, но редко встречается на других континентах. Симптомы включают изменение формы листьев летом и набухшие почки («большие бутоны») зимой, в каждом из которых обитают тысячи микроскопических клещей. [13] Поскольку эффективность борьбы с вредителями ограничена, сильно зараженные кусты следует уничтожать. Все приобретаемые новые растения должны быть сертифицированы как свободные от вирусов. [14]

Белой сосновой пузырчатой ​​ржавчине ( Cronartium ribicola ) необходимы два альтернативных хозяина для завершения своего жизненного цикла.Один хозяин — это растения из рода Ribes . На черной смородине это приводит к тому, что листья становятся бледными, а затем появляются крошечные оранжевые пустулы, а иногда и желтый нитевидный налет на некоторых листьях. Плодовые культуры мало страдают, но листья опадают рано, и рост на следующий год замедляется. Другой хозяин — белая сосна, у которой она вызывает серьезные заболевания и смертность североамериканских видов, которые не эволюционировали одновременно с ржавчиной. [11] В результате черная смородина была запрещена в Соединенных Штатах как переносчик болезней на протяжении большей части 20-го века, и даже после того, как федеральный запрет был отменен в 1966 году, несколько U.Южные штаты продолжили свои собственные запреты, некоторые из которых остаются в силе и сегодня. [ необходима цитата ] Эффективность этих ограничений сомнительна, поскольку другие виды Ribes также являются носителями болезни, некоторые из них произрастают в Северной Америке, а другие, такие как красная смородина и Ribes uva-crispa , никогда не были запрещены . [ необходима цитата ]

Американская мучнистая роса крыжовника и мучнистая роса могут заразить листья и кончики побегов, а ботритис может вызвать гниение плодов в сезон дождей.Пятнистость листьев смородины и крыжовника ( Drepanopeziza ribis ) — еще одно заболевание черной смородины, но обычно это не является серьезной проблемой, поскольку большинство сортов теперь обладают некоторой устойчивостью. [8]

Листовая мошка из черной смородины может вызывать потемнение, сморщивание и деформацию листьев на концах побегов, но это редко является серьезной проблемой. Черносмородиновый пилильщик ( Nematus ribesii ) откладывает яйца на нижней стороне листьев, а прожорливые личинки прокладывают себе путь вдоль побегов, срывая лист за листом.При серьезном нападении куст можно оголить от листьев. Личинки смородинового мотылька пробиваются по центрам побегов, которые вянут и отмирают. К другим насекомым-вредителям относятся щитовки, тля и уховертки. [11]

Исследования и разведение []

Есть много сортов черной смородины. «Болдуин» был опорой отрасли на протяжении многих лет, но теперь его в значительной степени вытеснили более продуктивные и устойчивые к болезням сорта. [15] [16] В течение 20 века в Европе проводилась большая работа по гибридизации, чтобы снизить восприимчивость растений к болезням и заморозкам, а также повысить урожайность.Эти усилия были сосредоточены в основном в Шотландии, Польше и Новой Зеландии. [2]

В Великобритании Шотландскому научно-исследовательскому институту сельскохозяйственных культур было поручено разработать новые сорта, подходящие для выращивания на севере страны. Они вывели новые сорта, которые более устойчивы к холоду, особенно весной, созревают раньше и более равномерно и обладают большей устойчивостью к грибковым заболеваниям. Морозоустойчивость была улучшена путем отбора на поздний срок цветения, а генетические исследования выявили гены, участвующие в устойчивости к галловому клещу и вирусу реверсии черной смородины.«Бен Ломонд» был первым из сортов «Бен» и был выпущен в 1975 году. За ним последовали несколько других сортов для производства соков, такие как «Бен Алдер» и «Бен Тирран». Сорт Ben Hope был выпущен в 1998 году с повышенной устойчивостью к галловому клещу, и в том же году стал доступен сорт Ben Gairn. Обладает устойчивостью к вирусу реверсии. [17] Для садоводов и рынка самовывоза были представлены сорта Бен Сарек, Бен Коннан и Биг Бен с большими сладкими ягодами. [16] Сорта «Бен Коннан», «Бен Ломонд» и «Бен Сарек» получили награду Королевского садоводческого общества «За заслуги перед садом». [5] и новые сорта постоянно разрабатываются для улучшения морозостойкости, устойчивости к болезням, машинного сбора урожая, качества фруктов, содержания питательных веществ и фруктового вкуса. [16]

Сорта, дающие зеленые плоды, менее ароматные и более сладкие, чем обычная черная смородина, выращиваются в Финляндии, где их называют «зеленой смородиной» ( viherherukka ). [18] В Польше Научно-исследовательский институт садоводства провел работу по улучшению черной смородины с точки зрения устойчивости к болезням и вредителям, качества плодов, адаптации к местным условиям и механического сбора урожая. Исследователи скрестили различные сорта и представили межвидовой генетический материал крыжовника ( Ribesrossularia ), красной смородины ( Ribes rubrum ) и цветущей смородины ( Ribes sanguineum ). Полученное потомство было снова скрещено с R.nigrum . Произведенные сорта включают «Тисел» и «Тибен» в 2000 г. и «Руды», «Рубен» и «Тинес» в 2005 г. Другие сорта «Полярес» и «Тихопе» проходят испытания. [19] С 1991 года Новая Зеландия стала важным центром исследований и разработок, так как ее умеренный климат особенно подходит для выращивания этой культуры. Селекционные программы сосредоточены на урожайности, крупном размере плодов, стабильности урожая и прямостоящем росте. [20]

В Северной Америке этот фрукт должен обладать устойчивостью к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны.Новые сорта, такие как «Crusader», «Coronet» и «Consort», были выведены здесь путем скрещивания R. nigrum с R. ussuriense , и они показали устойчивость к этому заболеванию. Однако качество и урожайность этих сортов низки по сравнению с неустойчивыми сортами, и только Консорт является надежно самооплодотворяющим. В результате обратного скрещивания этих сортов с родительскими были получены новые сорта, такие как «Титания», которые имеют более высокий урожай, лучшую сопротивляемость болезням, более устойчивы к неблагоприятным погодным условиям и подходят для машинной уборки. [21] Два новых выпуска из программы селекции черной смородины в Британской Колумбии, Канада, «Блэккомб» и «Тахсис», были отобраны за их невосприимчивость к пузырчатой ​​ржавчине белой сосны и их морозостойкость. [22]

История []

Черная смородина родом из Северной Европы и Азии. В России его выращивали к XI веку, когда он присутствовал в монастырских садах, а также выращивался в городах и поселках. Считается, что выращивание в Европе началось примерно в последние десятилетия 17 века. [7] Отвар из листьев, коры или корней также использовался как традиционное средство. [23]

Во время Второй мировой войны большинство фруктов, богатых витамином С, например апельсины, стало трудно достать в Соединенном Королевстве. Поскольку ягоды черной смородины являются богатым источником витаминов, а растения черной смородины подходят для выращивания в климате Великобритании, британское правительство поощряло их выращивание, и вскоре урожайность национального урожая значительно увеличилась. С 1942 года сироп из черной смородины бесплатно распространялся среди детей в возрасте до двух лет.Это могло послужить причиной непрекращающейся популярности черной смородины как ароматизатора в Великобритании. [24] В Великобритании товарные культуры полностью механизированы, и выращивается около 1400 гектаров фруктов, в основном по контрактам с производителями соков. [17] В промышленных масштабах черная смородина выращивается в основном в Восточной Европе для рынка соков и концентратов соков. [19] По состоянию на 2017 год основные усилия по выращиванию с целью улучшения характеристик плодов были предприняты в Шотландии, Новой Зеландии и Польше. [2]

Черная смородина когда-то была популярна и в Соединенных Штатах, но стала менее распространенной в 20 веке после того, как выращивание смородины было запрещено в начале 1900-х годов, когда черная смородина как переносчик пузырчатой ​​ржавчины белой сосны считалась угроза для лесозаготовительной отрасли США. [25] Федеральный запрет на выращивание смородины был перенесен в юрисдикцию отдельных штатов в 1966 году и снят в штате Нью-Йорк в 2003 году усилиями садовода Грега Куинна.В результате выращивание смородины возвращается в Нью-Йорке, Вермонте, Коннектикуте и Орегоне. [26] [27] Тем не менее, несколько запретов на уровне штата все еще существуют, включая Мэн, [28] Нью-Гэмпшир, [29] Вирджиния, [21] Огайо, [30] и Массачусетс. [31] Поскольку американский федеральный запрет сократил производство смородины на национальном уровне почти на столетие, этот фрукт остается в значительной степени неизвестным в Соединенных Штатах, и ему еще предстоит восстановить свою прежнюю популярность до уровней, характерных для Европы или Новой Зеландии.Благодаря уникальному вкусу и богатству полифенолов, пищевых волокон и основных питательных веществ осведомленность о черной смородине и ее популярность снова растет, и на рынок США выходит ряд потребительских товаров. [32]

В литовской кухне популярным десертом является Juodųjų serbentų pyragas , или пирог из черной смородины.

Использует []

Использование в кулинарии []

Плоды черной смородины в сыром виде имеют сильный терпкий вкус. Из него можно приготовить джемы и желе, которые быстро затвердевают благодаря высокому содержанию пектина и кислоты. [33] В кулинарии фрукты обычно готовят с сахаром для получения пюре, которое затем можно пропустить через муслин для отделения сока. Пюре можно использовать для приготовления консервов из черной смородины, а также добавлять в сырники, йогурт, мороженое, десерты, шербеты и многие другие сладкие блюда. Исключительно сильный вкус можно смягчить, сочетая его с другими фруктами, такими как малина и клубника в летнем пудинге или яблоки в крошках и пирогах. [34] Сок может использоваться в сиропах и ликерах.Черная смородина является обычным ингредиентом rødgrød , популярного десерта, похожего на кисель, в северогерманской и датской кухнях. [35]

Черная смородина также используется в приготовлении пикантных блюд. Их терпкость придает аромат соусам, мясу и другим блюдам. Черная смородина входит в некоторые необычные сочетания продуктов. Их можно добавить в помидоры и мяту, чтобы приготовить салат. Черная смородина может сопровождать ростбиф, баранину на гриле, морепродукты и моллюски. Они могут приготовить соус для барбекю.Их можно смешивать с майонезом и использовать для придания бодрости бананам и другим тропическим фруктам. Черную смородину можно сочетать с темным шоколадом или добавлять в фарш в традиционные пироги с фаршем на Рождество. [36]

Япония импортирует новозеландскую черную смородину на 3,6 млн долларов США для использования в качестве пищевых добавок, закусок, функциональных пищевых продуктов и в качестве быстрозамороженных продуктов (IQF) для кулинарного производства, таких как джемы, желе или консервы. [37]

Напитки []

Сок является основой для различных ликеров, сокосодержащих напитков и смузи.Мацерированная черная смородина также является основным ингредиентом аперитива, crème de cassis , [38] , который, в свою очередь, добавляется в белое вино для производства Kir или в шампанское для приготовления Kir Royal.

В Соединенном Королевстве крепкий напиток из черной смородины может быть смешан с сидром (крепким сидром) для приготовления напитка под названием «сидр и черный». [39] Если приготовлено с любым обычным британским светлым пивом, оно известно как «лагер с черным». Добавление черной смородины к смеси сидра и лагера дает «дизельное топливо» [40] или «змеиный укус и черный», доступный в пабах. [41] «Черный и черный» можно приготовить, добавив небольшое количество сока черной смородины к пинте стаута. Голова станет фиолетовой, если в стакан сначала положить рюмку сока. [42] Сок черной смородины можно смешивать с сывороткой в ​​энергетическом напитке. [43]

В России листья черной смородины могут использоваться для ароматизации чая или консервов, таких как соленые огурцы, и ягод для домашнего виноделия. Подслащенную водку можно также настаивать на листьях черной смородины, чтобы получить темно-зеленовато-желтый напиток с терпким ароматом и терпким вкусом.Аналогичным образом можно настаивать и ягоды. [44] В Великобритании 95% выращенной черной смородины используется для производства Ribena (марка фруктового сока, название которой происходит от Ribes nigrum ) и аналогичных фруктовых сиропов и соков. [45]

Масло семян черной смородины является ингредиентом косметических препаратов, часто в сочетании с витамином Е. Листья можно экстрагировать, чтобы получить желтый краситель, а плоды являются источником синего или фиолетового красителя, возникающего в результате его воздействия. богатое содержание антоцианов. [46]

Питательные вещества []

Сырая черная смородина на 82% состоит из воды, 15% углеводов, 1% белка и 0,4% жира (таблица). В 100 г порции, обеспечивающей 63 килокалории, сырые фрукты имеют высокое содержание витамина С (218% дневной нормы, суточной нормы) и умеренные уровни железа и марганца (по 12% суточной нормы каждый). Другие питательные вещества присутствуют в незначительных количествах (менее 10% суточной нормы, таблица).

Фитохимические вещества []

Полифенольные фитохимические вещества, присутствующие в плодах, семенах и листьях, исследуются на предмет их потенциальной биологической активности. [47] Основными антоцианами в жмыхах черной смородины являются дельфинидин-3- O -глюкозид, дельфинидин-3- O -рутинозид, цианидин-3- O -глюкозид и цианидин-903-12 рутинозид, [48] , которые остаются в концентрате сока среди других еще не идентифицированных полифенолов. [49] [50]

Масло семян черной смородины богато витамином Е и ненасыщенными жирными кислотами, включая альфа-линоленовую кислоту и гамма-линоленовую кислоту. Traitler, H .; Winter, H .; Richli, U .; Ингенблик Ю. (1984). «Характеристика гамма-линоленовой кислоты в семенах Ribes». Липиды . 19 (12): 923–8. DOI: 10.1007 / BF02534727. PMID 6098796. S2CID 9631226.

Внешние ссылки []

Ток по сравнению со смородиной

Омофоны могут сбивать с толку, и их неправильное использование иногда приводит к веселью. Если вы пишете, что кого-то унесла смородина, и вы не рассказываете поучительную историю о пьяном злоключении, то вам, вероятно, лучше прочитать оставшуюся часть этой статьи, чтобы узнать, почему эти слова отличаются.

В этой статье мы сравним ток и смородину. В рамках этого сравнения мы будем использовать оба слова в нескольких примерах предложений, чтобы проиллюстрировать правильный контекст. Кроме того, мы продемонстрируем полезный трюк, который вы можете использовать, чтобы помочь вам запомнить, имеете ли вы в виду настоящий или смородиновый.

Происхождение:

Current происходит от среднеанглийского (в прилагательном значении «бегущий, текущий»): от древнефранцузского corant «бег», от Courre «бег», от латинского currere «бегать».Смородина произошла от среднеанглийских raisons of Corauntz, что в переводе с англо-нормандского французского изюма de Corauntz означает «коринфский виноград» (первоисточник).

Текущий как прилагательное:

Current используется как прилагательное в английском языке, что означает принадлежность к настоящему времени; происходит или используется или делается сейчас.

Будьте в курсе текущих событий.

Current также подразумевает значение чего-то общего или общего.

Другое значение слова все еще актуально.

Текущее как существительное:

Current также используется как существительное в английском языке, что означает водный или воздушный поток, движущийся в определенном направлении, особенно через окружающий водный или воздушный поток, в котором меньше движения.

Я изучаю океанские течения в географии.

Поток электричества, возникающий в результате упорядоченного направленного движения электрически заряженных частиц, также называется током.

Это замыкает цепь, и к лампе течет ток.

«Ток» также используется для обозначения общей тенденции, хода событий или мнения.

Студенческое движение сформировало отчетливую волну протеста.

Смородина как существительное:

Смородина — это существительное в английском языке, которое означает небольшой сушеный фрукт, сделанный из небольшого сорта винограда без косточек, первоначально выращенного в регионе Восточного Средиземноморья и часто используемого в кулинарии.

Он съел 4 булочки со смородиной за последний час.

Еще одно значение смородины — это евразийский кустарник, который дает маленькие съедобные черные, красные или белые ягоды.

А взял ягодку с куста смородины.

Примеры:

Аромат представлял собой вихрь явных нот черной смородины и фиалок с второстепенными нотами ванили, мокко, кожи и красного мяса. (Телеграмма)

«Красная смородина, вообще говоря, самая смородина, и люди думают о ней вместо смородины», — сказал Дейл Сехер из Carandale Farm в Орегоне, штат Висконсин. (Duluth News Tribune).

После добавления смеси хмеля для баланса пиво сбраживают, чтобы выявить нотки сушеного изюма и смородины.(Pasadena Star-News)

«Большая часть нынешней инфляции носит временный характер», — сказал Фишер в эфире Bloomberg TV. (Business Insider)

Но расстраиваться будет непросто, не в последнюю очередь потому, что высота защиты — это немного из того, чего не хватает нынешней команде Пламмера. (The Sydney Morning Herald)

«Незаконное убийство и браконьерство львов происходят в массовых масштабах, что в гораздо большей степени способствует нынешнему разрушительному сокращению численности этого вида», — сказала Сьюзи Шеппард, медиа-директор Panthera, коалиции ученых-кошек, занимающихся вопросами сохранения .(Звезда)

Текущий или смородиновый:

Смородина — это небольшой сушеный плод, похожий на изюм, сделанный из средиземноморского винограда занте. Смородина также является ягодой куста смородины, такого как черная смородина, красная смородина или белая смородина.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *