Чай камелия китайская: Чай или камелия китайская (Camellia sinensis). Уход, выращивание в домашних условиях.

Содержание

Чай или камелия китайская (Camellia sinensis). Уход, выращивание в домашних условиях.

В комнатных условиях чай начали выращивать относительно недавно, но популярность быстро набрала обороты, ведь сама по себе камелия китайская не только полезна, но и декоративна!

Камелия китайская (Camellia sinensis) относится к семейству Чайные (Theaceae). Свое название семейство получило в 18 веке от легендарного Карла Линнея, который назвал чай в честь богини Теа. Латинское «Thea» очень созвучно с английским «tea» и до сих пор это название чая остается в обиходе, хотя растение имеет название камелия китайская.

В природе ратсение может спокойно достичь и 10 метров, но в комнатных условиях его размеры ограничены до 1.5 метра.

Чай родом с тропических и субстропических горных районовЮго-Восточной Азии (Индокитай). В диком виде чайный куст был обнаружен в Верхнем Ассаме и на острове Хайнань.

Первыми культиватором чая стал Китай (500 год до нашей эры), откуда он быстро был завезен в Японию.Название «чай» происходит от кантонского диалекта (Китай) наименования «ча». В 1824 году голландцы стали культивировать чай на острове Ява, а в 1834 году англичане — в Гималаях. В настоящее время главнейшие культуры чая сосредоточены в Китае, Индии, Японии, Индонезии, в Шри-Ланке (на Цейлоне), в Африке (в Кении и Натале), в Южной Америке.

В Европу камелия китайская попала примерно в XVII где растёт под открытым небом в России (Краснодарский край), на Кавказе (Грузия, Азербайджан), в южной Англии, Португалии, Сицилии, западной Франции.

Camellia sinensis Tea. ©Juni

Об уходе за чаем в комнатных условиях

Температура: Чай не сильно прихотлив к температуре выращивания. В весенне-летний период он может спокойно выращиваться при обычных комнатных температурах 20-25 °C. Для более активного роста растение можно выносить на свежий воздух, например на балкон, террасу или в сад.

Выносить растение нужно только когда ночная температура будет стабильна и не ниже 13-15 °C.

Зимой камелия китайская нуждается в прохладной зимовке при температуре не ниже 8-13 °C. Что считается достаточно сложным для реализации в комнатных условиях. В принципе растение может спокойно перезимовать и при обычных стандартных комнатных условиях, только в таком случае уход должен быть таким, как и в летнее время.

Освещение: Растение светозависимо, поэтому регулярно горшок необходимо поворачивать по отношению к освещению. Такие манипуляции необходимо прекратить только в период бутонизации, так как это чревато сбрасыванием бутонов.

Камелия китайская предпочитает рассеянной освещение окон западной и восточной ориентации, без попадания прямых солнечных лучей. Это растение считается теневыносливым, поэтому может смириться и с содержанием в глубине хорошо освещенной комнаты.

Camellia sinensis Tea.

Полив:

Частый и умеренный, для поддержания стабильно влажного субстрата. Полив осуществляют сразу после того, как слегка просохнет верхний слой грунта. В период бутонизации и последующего цветения влажность почвы стараются слегка уменьшить, но не допуская полного просыхания. Зимой интервалы между поливами сокращают, поливая так, чтоб почва всегда была слегка влажной.

После полива, раз в неделю или чаще почву в горшке необходимо рыхлить. Это только положительно скажется на растении и даст дополнительный приток кислорода к корням.

Влажность воздуха: Камелия китайская предпочитает высокие показатели влажности воздуха. Для повышения влажности можно использовать поддоны с влажным керамзитом, ежедневное опрыскивание и устанавливать специальные увлажнители воздуха. Вода для таких процедур должна быть мягкой, отстоянной или очищенной.

Комнатный чай категорически запрещено размещать в близи кондиционеров или отопительных приборов.

Зимой при пониженных температурах влажность воздуха можно понизить, если же растение содержится в обычных условиях — наоборот влажность воздуха должна быть высокой.

Удобрения: Вносят в период с весны до осени 1 раз в месяц. Если зимой камелия содержится в теплый условиях удобрения продолжат вносить в обычном режиме, при пониженных температурах растение прекращают удобрять.

Молодые чайные кустики удобряют удобрением с доминированием азота и фосфора, взрослые растения, старше 4 лет предпочитают более сбалансированные удобрения с легким доминированием азота. Камелия китайская не откажется и от органики.

Почва: Комнатный чай выращивают в готовой смеси для азалий. Пересаживают только методом перевалки, молодые экземпляры ежегодно, взрослые (5 лет и старше) только по необходимости, ежегодно меняя верхний слой субстрата.

Пересадка:

Пересадку проводят до начала активного роста, в феврале месяце. Растение можно выращивать как одиночно, так и группами. При пересадке необходимо быть внимательными и стараться не заглублять корневую шейку, так как это очень опасно для камелии и чревато гибелью.

Для выращивания растения емкость берут не большую, с большим количеством дренажных отверстий, но пересадку проводят в горшок, который на 30-40 % больше предыдущего.

На дне горшка обязателен толстый слой крупного дренажа.

Чайный куст лучше всего выращивать с мульчированием почвы. Для горшочных экземпляров лучше всего подходит кора деревьев.

Вредители: Растение устойчиво к вредителям.

Camellia sinensis Tea. ©Shizhao

Формирование кроны, обрезка комнатного чая. Первое цветение чая дома.

Камелию китайскую начинают формировать при достижении куста размеров 30 см, или по достижении им 2- летнего возраста. Обрезка направлена на поддержание декоративности и стимулировании роста в ширину и наращивании густоты кроны. Без регулярной обрезки чайный куст не даст хорошего урожая и быстро утратит свою декоративность.

Обрезку проводят 1 раз в год, до начала активного роста, в период покоя, это приходится на период с ноября до конца февраля. Растения, которые выращиваются в штамбовой форме или в форме бонсай обрезают чаще, и в период активного роста.

Молодые кустики при достижении 30 см укорачивают на половину, до 15 см. Затем обрезка ежегодно проводится в зависимости от желаемого результата.

Для обычного формирования густого деревца куст ежегодно укорачивают на 6-7 см;
Для формирования широкого компактного куста определенной формы все основные веточки обрезают до 30-40 см;
Если Вы формируете из чайного дерева штамб, бонсай или какой-то определенный силуэт все веточки обрезаете по желаемым контурам, следя за тем, чтоб они оставались не короче 15 см;

Истонченные, поврежденные и слабые побеги удаляют полностью.

Первое цветение чая происходит в возрасте 1.5 лет. Аромат цветков чая необычен, но приятен. После цветения формируются плоды, похожие на орешки.

Как же приготовить чай в домашних условиях со своего кустика? Об этом можно почитать в отдельной публикации: Как приготовить чай из листа чайного куста в домашних условиях.

Camellia sinensis Tea. ©Fagus

Размножение камелии китайской или чая в комнатных условиях

Семенное размножение.

В комнатных условиях чаще всего чай размножают из семян. Перед посевом семена хранят в холодильнике при температуре 5 °C во влажном песке, затем достают и помещают на 2-е суток в теплую воду температурой 20-25°C.

Садят камелию китайскую в грунт для азалий на глубину 3 см под тепличку из пленки или стекла. Садят обычно сразу по 4-5 штучек в индивидуальные емкости, например в пластиковые стаканчики. При стабильной теплой температуре первые всходы можно увидеть уже через 1-3 месяца.

Молдые кустики развиваются очень быстро, но не спешите их сразу же пересаживать, дождитесь, когда они освоят предложенные им емкости. Чай предпочитает первее наращивать корневую систему, затем крону. Не спешите выбрасывать умершие ростки, бывает, что корни выпускают новое растение.

Черенкование.

Такое размножение проводят в начале июля или в декабре- январе. Для черенкования выбирают самый сильный красивый побег. Срез делают ровный, ножом.

Перед посадкой половину зелени удаляют или срезают все листья на половину, затем, чтоб минимизировать испарение влаги и направить все силы черенка на формирование корней.

Садят черенки сразу во влажный грунт для азалий с добавлением песка на глубину не менее 5 см. Над растением устанавливаем тепличку из прозрачного пакета. Регулярно тепличку необходимо проветривать и следить за влажностью субстрата.

Просмотры: 580

Выращиваем чайный куст — Камелию китайскую

Кто бы мог подумать, что прямо в городской квартире можно успешно выращивать чай!

Чайный куст или Камелия китайская (лат. Camellia sinensis, кит. 茶 «ча», яп. 茶 «тя») — вечнозелёное растение, вырастающее до полутора метров в высоту.

Из его листочков делают всем привычный чёрный или зелёный чай.

Камелия китайская принадлежит к семейству чайные, в комнатном цветоводстве используется недавно.

Декоративный медленнорастущий кустик источает приятный, насыщенный аромат.

Листики с зубчатыми краями имеют темно-зеленый окрас сверху, а снизу немного светлее.

В период цветения из пазух листьев появляются нежные белые с розовато-желтым оттенком цветочки.

На смену им появляются плоды – коричневые семена, которые в природе достигают зрелости в сентябре или начале октября, а в домашних условиях чуть позднее в ноябре-декабре.

Уход за камелией китайской (Camellia sinensis)

Изысканный куст камелии органично впишется и украсит любой интерьер. Обладателям этого миловидного цветка нужно соблюдать правила ухода.

Камелия прекрасно себя чувствует на подоконнике или застекленном балконе, куда проникает достаточное количество света.

Желательно не поворачивать вазон с растением и не переставлять с места на место.

В домашних условиях чай размножается семенами, в конце зимы или рано весной их укладывают в слабокислую почву вверх рубчиками.

Сеянцы в количестве 3-5 штук помещают гнездовым способом в большой цветочный горшок или в кадку. Глубина заделки — до 4 см, при несоблюдении этого условия велика вероятность, что растение не прорежется.

Первые всходы проклёвываются через месяц с небольшим, вырастая за первый год жизни на 25-30 сантиметров. Не паникуйте, если неокрепшие побеги вдруг погибнут — через некоторое время от живой корневой системы вновь пойдут молодые отростки.

Молодые чайные кустики нуждаются в ежегодной пересадке. Самое подходящее для этого время – конец лета. Почву подбирайте слабокислую. Лучше отдать предпочтение готовым земляным смесям для камелий или азалий, которые продаются в цветочном магазине.

Взрослую камелию пересаживают раз в два-три года.

Цветоводы рекомендуют в летнее время перенести камелию на садовый участок и разместить в тени деревьев, таким образом искусственно укоротить световой день для камелии. Это способствует быстрому развитию цветочных почек.

Чайный куст очень любит влагу, поэтому в жару его поливают обильно и часто: очищенной водой постоянной комнатной температурой. Следите, чтобы грунт не пересыхал.

Листья также рекомендуется опрыскивать хотя бы два раза в неделю. Поддержать баланс влажности можно, поместив горшок с растением в поддон, наполненный мокрым гравием.

В периоды цветения чайные кустики не увлажняют и поливают реже обычного!

С начала возобновления роста и до конца июля камелия нуждается в еженедельной подкормке. Для этих целей отлично подходят комплексные удобрения для цветущих растений с достаточным содержанием микроэлементов, можно использовать субстрат для роз, правила применения описаны в инструкции на упаковке. В период образования бутонов подкормку следует остановить.

Camellia sinensis предпочитает прохладную зимовку — температура не больше 10 °C. В холодное время года найдите для «питомца» прохладный уголок в доме и как можно чаще опрыскивайте листву хорошо отстоявшейся водой. Полив в это время — умеренный.

Лечебные свойства камелии китайской

На основе экстракта зеленого чая (камелии китайской) изготавливаются крема и гели, которые благотворно воздействуют на защитные свойства кожи, питают, уменьшают отечность, препятствуют старению.

Незаменимое свойство экстракта зеленого чая – защищать кожу от агрессивного воздействия солнечных лучей.

Листочки чая содержат большое количество ферментов, эфирных масел, витаминов группы С, К, В, В2 благодаря чему насыщают напиток целебной силой.

При регулярном употреблении чая повышается иммунитет, волосы и ногти становятся крепче, улучшаются обменные процессы организма, активизируются физические и умственные способности, нормализуется работа нервной системы.

Вот и все премудрости — можете заваривать ароматный чай!

описание и выращивание из семян «чайного куста» в домашних условиях

Выбирая в магазине чай, каждый покупатель старается выбрать качественный продукт, а не чайную пыль. Но как отличить натуральное изделие от подделки? Чтобы не стать жертвой недобросовестных производителей, попробуйте вырастить китайский чай самостоятельно в комнатных условиях. Получить настоящие чайные листья можно из растения под названием камелия.

Описание

Культура представляет собой ветвистый кустарник, покрытый темно-зелеными листьями с гладкой поверхностью, на изнаночной стороне окрас более светлый, а структура ворсистая. Цветение отличается эстетичным внешним видом, цветы имеют белые или бледно-розовые лепестки. Плоды, появляющиеся в конце осени, напоминают по форме круглые коробочки с тремя створками.

Выделяют два вида камелии – китайскую и ассамскую. Ассамская разновидность представляет собой высокое растение в длину до 15 м, поэтому его невозможно высаживать в квартире. Китайская камелия имеет более компактные размеры, ее чай отличается насыщенностью, крепостью, правда, ароматом похвастать не может.

В природе чайное дерево может расти даже на каменистых почвах, то есть особой капризностью оно не отличается. Родиной чая называют районы с тропическим и субтропическим климатом, однако, растение стойко переносит и заморозки, и даже снежную зиму. Правда, если дерево выращивается в неблагоприятных условиях, то качество чайных листьев будет существенно ниже. Самый вкусный чай снимается с кустарников, которые содержатся в агроклиматических зонах субтропиков на высоте 1500 м над уровнем моря.

Дерево, которое выращивается искусственным путем на плантациях, не всегда может давать качественный чай. Грамотный уход, специальная обработка, питательные добавки способствуют лишь увеличению листвы, но на вкус будущего напитка все эти меры повлиять не могут. «Чайный куст», выращенный в домашних условиях, тоже не может соперничать по вкусу и аромату с природным продуктом или даже производственным, зато его листья имеют ничуть не меньшую пользу.

Чай, выращенный на подоконнике, можно употреблять не только в качестве утреннего напитка, но и как лекарство. Он применяется для лечения астмы, стенокардии, заболеваний периферических сосудов и ишемической болезни сердца. Также растение обладает антибактериальными качествами, устраняет неприятный запах изо рта, уничтожает стафилококка.

Посадка

Вырастить камелию китайскую можно из семян. Перед посадкой замочите зерна. Все всплывшие экземпляры можно выбросить – их всхожесть нулевая. Также отличить качественный посадочный материал от неперспективного можно, если потрясти коробочку с семенами: те зерна, которые стучат и выглядят высохшими и нежизнеспособными, непригодны для высаживания.

Осуществлять посадку требуется сразу, так как чайные семена быстро теряют всхожесть. Если пока в этом нет необходимости, то можно зернышки поместить в смоченный песок, убрать в холодильник и хранить при температуре 4-5 градусов. Посев рекомендуется проводить в зимнее время или в марте. Перед посадкой семена нужно несколько часов подержать в горячей воде или оставить на двое-трое суток в воде комнатной температуры, ежедневно меняя воду.

Чтобы активизировать развитие посадочного материала, цветоводы советуют капнуть пару капель «Эпина».

После подготовки семян можно заняться приготовлением грунта. Для этого смешайте в равных частях песок, листовую землю и торф. В выбранный горшок выложите дренаж и засыпьте почву. Увлажните грунт и поместите туда семена на глубину 5 см. Закройте горшок стеклом или прозрачной пленкой, чтобы создать парниковый эффект, и оставьте емкость при температуре +20 +25 градусов. Каждый день горшок нужно проветривать и следить, чтобы земля не пересыхала. Обычно всходы проклевываются уже через месяц, но иногда этот процесс занимает до 2,5 месяцев.

С появлением двух настоящих листочков ростки рассаживают по отдельным емкостям. Высаживая побег в новую почву, следите, чтобы корневая шейка находилась на уровне грунта. Регулярно увлажняйте кустик, рыхлите почву после увлажнения, удобряйте растение, но будьте готовы к тому, что культура растет довольно медленно. В первый год рост составляет около 30 см. Цветение начинается с 1,5 лет. Когда завязываются бутоны, рекомендуется сократить частоту поливов. Взрослым экземпляр становится в возрасте 7-8 лет.

Уход

Если «чайный куст» посажен в частном доме, то выращивание не будет сложным. Когда на улице значительно потеплеет, культуру можно установить вместе с емкостью в почву на участке. Когда растение содержится в квартире, то его на лето можно выносить на балкон. Для сохранения влаги в теплое время грунт можно накрыть слоем мха или торфом.

Поливы осуществляются по мере высыхания земляного кома. Лучше увлажнять куст вечером. Если растение выставлено на свежий воздух, и на улице идет дождь, то в поливе оно не нуждается. Во время засухи грунт регулярно увлажняют до того момента, пока в поддоне не образуется вода, в этой ситуации жидкость сливается. Рыхление проводится после каждого шестого полива.

Очень важно не перелить растение. При переувлажнении земля закиснет, цветок начнет болеть. Признаками начавшегося недуга являются серо-зеленые поражения на поверхности грунта. Со временем из горшка ощущается зловонный запах. Культура останавливается в развитии, листья покрываются багровыми пятнами, начинают облетать. Часто закисание почвы происходит из-за очень просторного горшка или некачественного дренажа. В этой ситуации растение спасет своевременная пересадка и полное обновление земли.

Как только на улице похолодает, кашпо требуется занести в дом. К освещению культура не слишком прихотлива, хотя более комфортно ей будет в затененном участке. Чтобы крона развивалась ровно, периодически поворачивайте горшок к солнцу разными сторонами.

Сбор чая

Чтобы заварить чай из растения, которое выращено в комнатных условиях, выполните следующие действия.

Отщипните руками верхушечные побеги, на которых сформировано 2-3 листа.
Разотрите побеги ладонями, чтобы они стали слегка липкими из-за выделяемого масла, а листья превратились в трубочки.
Поместите чай на разделочную доску и укройте полимерной пленкой на 15 минут.
Подсушите листья и побеги в духовке при средней температуре.
Соберите полученную заварку в стеклянную или жестяную емкость и храните под герметичной крышкой.

Чай заваривается так же, как и любой покупной напиток. Имейте в виду, что его вкус покажется не таким насыщенным, как промышленный продукт, ведь на производстве сырье проходит продолжительные этапы вяления, ферментации и сушки. Однако знайте, что ваш напиток сохранил все витамины, полезные компоненты и масла, а для улучшения вкуса можно добавить фрукты или ягоды.

Обзор камелии китайской в видео ниже.

Камелия китайская (Camellia sinensis) — описание, выращивание, фото

Произрастание:

Камелия китайская встречается в Юго-Восточной Азии и Китае. Растёт на лесных опушках и полянах на больших высотах на хорошо дренированных почвах. Чаще всего представляет собой кустарник высотой от 2 до 2.4 м., но иногда растёт как дерево высотой до 15 м. Из листьев этого растения производят чай.

Камелия китайская ― это и есть тот самый чайный куст, чьи листья и почки используют для приготовления одного из самых популярных напитков в мире. Черный и зеленый, а также белый, желтый, красный чаи, улун (оолонг) и пуэр получаются при различных способах обработки. Существует две основных разновидности Камелии китайской ― Camellia sinensis var. sinensis, и Camellia sinensis var. assamica.

Описание растения:

Величина и тип растения:

Камелия китайская — небольшой вечнозелёный кустарник, в культуре вырастающий высотой до 1.8 м., в природе гораздо выше.

Стебель:

Стебель ветвящийся, с шершавой серой корой.

Листья:

Листья тёмно-зелёные, ланцетные до эллиптических, длиной, как правило, 5–10 см., с коротким черешком. Листовая пластинка тупоконечная, суживающаяся к основанию, с мелкозубчатыми краями.

НА ФОТО: Молодые листья опушены, с возрастом становятся голыми.

Цветки:

Цветки с многочисленными жёлтыми тычинками появляются в пазухах листьев по одному, по два или три, сидят на коротких цветоножках, слегка свисают. Цветки диаметром до 4 см. , состоят из 5–9 белых, реже розоватых лепестков. Лепестки неодинаковые, округлые, вогнутые, опадающие. Чашелистиков пять, они яйцевидные или округлые, гладкие, сросшиеся внизу, не опадают.

НА ФОТО: Период цветения Камелии китайской — осень, зима.

Плоды:

От распускания бутонов до созревания плодов может пройти до одного года и четырёх месяцев.

НА ФОТО: Плод представляет собой гладкую, приплюснутую, округлую коробочку, разделённую на 1–5 камер, каждая из которых содержит одно семя.

Агротехника:

Камелия китайская — привлекательное растение с глянцевыми зелёными листьями, которое в помещении вырастает до 60 см. в высоту или более и требует минимального ухода. В тропическом и субтропическом климате это растение можно выращивать в саду.

НА ФОТО: Из молодых листьев растения после обработки можно приготовить собственный чай. Для этого прищипывают верхушки молодых побегов и сушат их на солнце.

Температура:

В помещении в сухих тёплых условиях Камелия китайская не цветёт, зато хорошо растёт на прохладных верандах, террасах и в зимних садах. Идеальная температура на стадии бутонизации (осень и зима) составляет от +7°C до +16°C. Этот вид не может переносить нахождение в течение долгого времени в помещении с температурой выше +18°C. Для повышения влажности воздуха горшок нужно ставить на поддон с влажной галькой или опрыскивать растение не реже одного раза в день.

Освещение:

Камелию в течение всего года нужно выращивать на ярком рассеянном свете. В тёплую погоду лучше выносить её на открытый воздух, горшок с растением можно прикопать в саду или держать в полутени на веранде или балконе.

Полив:

В период активного роста полив обильный, однако, нельзя допускать, чтобы горшок с растением стоял на поддоне с водой. Во время периода покоя — это примерно шесть недель от окончания цветения до поздней весны или осени (в зависимости от разновидности) — поливают реже, только чтобы почва в горшке не пересыхала. Камелия часто сбрасывает бутоны, особенно если ей не хватало воды в период формирования бутонов и почек, а иногда и по другим причинам. В комнатных условиях растение цветёт неохотно.

Удобрение:

В период активного роста раз в две недели Камелию китайскую подкармливают стандартным жидким удобрением.

Субстрат:

В качестве субстрата можно использовать смесь, состоящую из равных частей сфагнума, листового перегноя и почвы без примеси кальция. Весной при необходимости растение пересаживают в более крупный горшок. После того, как Камелия китайская будет пересажена в максимально удобный по размеру горшок, вместо пересадки каждый год в конце периода покоя следует заменять верхний слой почвы свежей. Нельзя пересаживать растение во время цветения.

Болезни и вредители:

Щитовка

Ущерб, причинённый этими вредителями, может быть серьёзным. Камелия, заражённая щитовками, выглядит больной и плохо растёт. Если долгое время не замечать вредителей и не начинать с ними борьбу, растение может погибнуть. Самих щитовок можно обнаружить на нижней стороне листьев, на верхней стороне появляются поражённые хлорозом участки. Сильно поражённые листья опадают. Для борьбы с щитовками применяют опрыскивание инсектицидом.

Паутинный клещ

Этих вредителей обычно трудно обнаружить до тех пор, пока их не станет слишком много. Заражённые листья покрываются пятнами с серебристым или бронзовым отливом. Для борьбы используют подходящий акарицид.

Тля

Тля обычно поражает молодые побеги. Вредителей можно смывать сильной струёй воды, использовать опрыскивание мыльным раствором. В крайних случаях необходимо применение инсектицида.

Размножение:

Камелию можно размножать семенами, но так как семена имеют твёрдую оболочку, перед посевом их надо замачивать в прохладной воде примерно на 48 часов. Эта процедура значительно ускорит процесс прорастания. Семена раскладывают поверхностно и вдавливают в почву. Для прорастания требуется температура около +23°C. Лучше всего использовать тепличку, но можно просто поместить лоток с семенами в полиэтиленовый пакет. Каждые два или три дня семена проветривают и поливают. Если есть возможность, то поливать лучше снизу. Сеянцы, достигшие высоты 5–15 см, нужно регулярно опрыскивать водой. А когда они достигнут высоты 15–20 см., их пересаживают в горшки диаметром 20–25 см.

Камелию китайскую размножают также черенками, но это довольно сложная процедура, которая редко оканчивается успехом. Поэтому цветоводам-любителям лучше приобретать молодое здоровое деревце в питомнике.

Редакция LePlants.ru

Камелия китайская — напиток с чайного куста

Камелия китайская

Чай черный байховый, Зеленый чай, Чай оолонг, Чай пуэр… Сколько разных видов чая предлагают нам попробовать — глаза разбегаются в магазине! Какой попробовать в этот раз? У всех видов чая свой вкус, аромат, свои секреты заваривания и даже разные полезные свойства. А знаете ли вы, как выращивают чай? Почему он так называется? Почему его так ценят во всем мире?

Итак, знакомьтесь:

Камелия китайская или Чайный куст

Куст китайской камелии

Camellia sinensis — вечнозеленый кустарник или дерево метров до 9 или 10. По китайски — 茶 — chá — ча, а в некоторых диалектах произносится «те». Во многих языках название самого напитка происходит от этого китайского слова.

Это и есть знаменитый чайный куст. Именно из его листьев делают все виды чая, применяя разные технологии производства.

Чайные кусты бывают и в дикой природе. Впервые чай стали культивировать в Китае. Затем в Японии, а сейчас его выращивают во многих странах. В России его выращивают в Краснодаре.

Различают 3 основных подвида камелии китайской:

Индийские сорта — Camellia sinensis assamica, китайские и японские — Camellia sinensis sinensis, и цейлонский — естественный гибрид Camellia assamica + Camellia sinensis.

Выращивание

Выращивание чая

Растения, которые выращивают для сбора чайного листа регулярно подрезают, формируя куст. А те, которые выращивают для семян, не ограничивают в росте.

Подрезки тоже бывают разные. Ежегодная легкая подрезка, раз в несколько лет полутяжелая, и раз лет в десять — тяжелая, практически под самый корень. Благодаря этому получается густой куст. Чайные кусты живут от 25 до 50 лет.

Китайцы ловко приспособили коз для прополки чайных рядов. Сами чайные кусты козы не трогают — они слишком горькие для них. А всю траву между кустами выедают. И все довольны 🙂 .

Каждые сорок дней собирают урожай — верхние мягкие побеги с двумя-тремя листочками.

Основные составляющие чая

У чая сложный состав, который до сих пор продолжают исследовать, открывая все новые свойства чая.

Дубильные вещества придают чаю горьковатый и вяжущий вкус.

Эфирные масла отвечают за тонкий аромат чая.

Кофеин придает бодрящее свойство (его практически нет в чае пуэр).

Китайский чай — тонизирует и утоляет жажду

Китайский чай

Пожалуй, самое известное применение урожая с камелии китайской — это чай, тонизирующий и утоляющий жажду напиток.

Различают несколько основных видов чая. Они различаются способом обработки чайного листа.

Зеленый чай

Зеленый чай практически не подвергается ферментации (брожению). В Китае для прекращения ферментации листья обрабатывают сухим жаром, а в Шри-Ланке, Индии и Японии держат над паром.

Чай улун, или оолонг

Популярный ароматный чай. При изготовлении подвергают некоторой ферментации. Затем, чтобы остановить процесс, высушивают на противне. Пьют без лимона, сахара или молока. Он и так вкусный.

Красный чай

Мы привыкли называть его черным чаем, а в Китае его называют красным, по цвету напитка. Листья подвергают ферментации долгое время.

Чай пуэр

Есть два способа изготовления чая пуэр — естественный и ускоренный. И в итоге 2 основных вида — «сырой» или «зеленый пуэр», и «готовый» или «черный пуэр». Этот чай, как хорошее вино, с возрастом становится все ценнее и дороже. Иногда такой чай выдерживают до 20 лет.

Как употребляют чай разные народы

В России большинство предпочитает долгое заваривание чая, добавляют молоко или сливки, или с лимоном.

В Китае — в основном заваривают недолго, и по многу раз одну заварку.

В Бирме — вообще маринуют и используют как приправу.

В Монголии спрессованный чай распаривают в воде и едят с поджаренной пшеничной или ячменной крупой (цамбой) или со сливочным маслом.

В Азии в некоторых местах пьют с солью.

В Тибете — с прогорклым маслом.

А есть такое, что его просто жуют.

В медицине

Из оставшихся при обрезке чайных ветвей и листьев добывают кофеин и другие вещества. Применяют в лекарственных средствах для нервной системы, кровообращения, используется как противоядие.

Не рекомендуется пить чай на голодный желудок. Тем, у кого проблемы с кишечником (чай может закреплять). Гипертоникам — так как им нужно меньше употреблять жидкости. Но в жару им лучше употреблять немного чаю, а не воды, потому что чай лучше утоляет жажду.

Теперь вы лучше знакомы с камелией китайской? Нажмите на кнопочки ниже и расскажите друзьям!

чайный куст фото + описание

Достаточно часто люди удивленно спрашивают: «Камелия это что, чай? — Такого не может быть!» Так вот, сегодня мы разберемся, что такое Камелия китайская и при чем тут чай.

Камелия китайская — это символ Китая. Высокогорный рельеф Китая с высокой влажностью и большим количеством родников дали возможность вечнозелёному кустарнику Kamelia Sinensis (Камелия синенсис) также камелия китайская, камелия чайная, укрыться от ветров и не нуждаться в дополнительном орошении.

Таким образом, благодаря оптимальным климатическим и ландшафтным условиям родиной этого растения является именно Китай. Самые старые чайные деревья, которые были найдены на земле — располагаются именно в Китае. В провинции Юннань, в населенном пункте Цзюцзян, растут два самых древних чайных дерева, возраст которым 2700 лет. Но, с данных образцов чай уже давно не производят, так – как относят их к монументальным памятникам.

Еще со времен первых императоров Китая, чай подносили к императорскому двору, как подарок. Наравне с нефритом, шелками и другими ценными предметами. И чтоб угодить императору, так – как никто до этого не угождал, некоторые провинции совершенствовали свое производство чая выводя новые сорта и степени обработки.

Камелия чай: состав

Камелия китайский чай уникален богатым составом. С которым мы сейчас и познакомимся.

Дубильные вещества в чае

Листья камелии китайской содержат в себе в среднем 20% дубильных веществ. Во вкусовой палитре – это выражается вязкостью на языке, а в красных чаях – терпкостью.

Воздействие дубильных веществ на организм в основном омолаживающее. Особенно это выражено на коже. Дубильные вещества предотвращают процессы гниения, что позволяет устранить последствия переедания, или воспаления.

Листья камелии китайской содержат смолы

Антисептическое и флора-подавляющее действие, подобно прополису. В большом количестве могут вызвать токсикацию. Но чайный куст китайский ценен тем, что все вещества сбалансированы, поэтому воздействие смол носит благоприятный характер. Например: снятие воспалительных процессов с почек, особенно в период восстановления после простудных заболеваний.

Во вкусовой палитре являются просто связующим веществом для эфирных масел, иногда дают горчинку.

Китайская камелия: нуклеопротеиды

Нуклеопротеиды, содержащие железо и марганец — это сложные соединения нуклеиновых кислот. Участвуют в борьбе с вирусами, поддерживают баланс эритроцитов в крови.

Однако, на вкус не влияют.

(смотрите видео всего 1:20)

Свободная галловая кислота

Свободная галловая кислота – это сильнейший антиоксидант.

Во вкусовом спектре: ощущения сухости во рту и на губах после питья чая. Особенно это бывает после зеленых сортов.

Камелия китайская чайная: алкалоиды

Читайте также: Китайский зелёный чай: польза и вред

Чайный куст китайская камелия содержит множество алкалоидов. Как известно — это сильные яды. Однако, преимущество чая в том, что их дозировка оказывает не отравляющий, а профилактически — лечебный эффект. Содержится ли в чае кофеин? Кофеин в чае является ярким представителем алкалоидов. В листьях чая кофеин более адаптирован для усвоения и легкого выведения, нежели в самом кофе.

Благодаря танинам (дубильные кислоты) кофеин всасывается прямо в желудке и не оказывает губительного влияния на надпочечники и нервную систему.

Флавоноиды в чае

Флавоноиды, что содержатся в чае помогают выводить свободные радикалы с тела человека. А так же, играют важную роль в защите кожи от ультрафиолета. По этой причине желательно употреблять китайский зелёный чай, китайский жёлтый чай и китайский белый чай в период долгого пребывания на солнце.

Однако, важным достоинством этих компонентов это то, что они не позволяют развиваться грибам. Это относится, как к тем, что употребляются в пищу, так и к тем что образуют болезнетворные колонии. Поэтому чай можно назвать противогрибковым средством, и использовать в косметологии и медицине.

Чай камелия китайская содержит сапонины

В стеблях, черенках, корнях и плодах камелии китайской содержатся удивительные сапонины. Благодаря сапонинам свежий зеленый чай часто образует пенку при заваривании. А происходит это потому, что сапонины — это без азотистые соединения, которые при смешении с водой образуют густую пену.

Эфиры

Множество эфирных соединений дают возможность ощущать нам широкий спектр ароматов при разной степени ферментации чая. Это подобно процессу творения нового парфюма. Кода два абсолютно не привлекательных аромата при смешении друг с другом дают неповторимый оттенок. Так происходит и с чаем. Каждый раз, когда на него оказывается новое воздействие – создаются условия для сочетания одних эфиров с другими.

Касательно полезных свойств эфирного масла с камелии. Можно сказать одно — что по продажам и применении в бытовых условиях, а также медицинских целях – это лидер по всем показателям. На удивление, имеет низкий коэффициент аллергенности и очень высокий антисептический. Но, есть и минус – при длительном использовании — вызывает сухость.

Чайная Камелия китайская: катехины

Кахетины зеленого чая – это ряд антиоксидантов – источников молодости клеток и всего организма в целом. К примеру, всем известные антиоксиданты витамин С и Е по своим свойствам уступают в 100 раз Эпигаллокатехину (EGC).

(смотрите видео всего 1:50)

Если подытожить выше перечисленное, приходит понимание, что в первую очередь чай – это всё-же напиток молодости. А возможно и маленький секрет бессмертия.

Однако, куст камелия китайская экстракт листьев которой покорил весь мир без исключения, своими многообразными интерпретациями, видами и сортами. Но подробнее об этом расскажем в следующих статьях.

Камелия китайская чайная — уход и выращивание из семян в домашних условиях, видео

Многолетний вечнозеленый кустарник камелия китайская является одним из самых распространенных растений в Индии, Китае и других странах региона. Это и не удивительно, ведь под видовым названием скрывается всем известный чайный куст.

Как декоративная комнатная культура, это растение пока не нашло широкого распространения по двум причинам:

достойную конкуренцию культуре составляют красивоцветущие виды камелии;
многолетник даже при медленном росте требует обязательной стрижки и формировки кроны.

И все же камелия китайская – чрезвычайно интересный вид, достойный быть выращенным терпеливым цветоводом.

У чайной китайской камелии заостренно-эллиптические с зубчатым краем и темно-зеленой окраской кожистые листья. Пока листовая пластина только разворачивается, она имеет более светлый оттенок, более тонкая и нежная. В среднем длина листьев достигает 7, а ширина 4 см.

Цветение китайской камелии скромнее, чем у ее японской «родственницы». Простые цветки диаметром до 4 см появляются из пазух, часто попарно. Здесь не получится увидеть венчики какой-то яркой или пестрой окраски. Венчики белые или сливочно-розовые, с желтой выпуклой серединой.

После опыления на месте цветков образуются округло-приплюснутые трехстворчатые коробочки, внутри которых скрыты достаточно крупные семена, в домашних условиях созревающие к началу зимы.

Уход за цветком камелии в домашних условиях

Чайная китайская камелия может считаться неприхотливой комнатной культурой, и все же у растения есть свои предпочтения, которые важно учитывать. Прежде всего, к обязательным требованиям относится выращивание в рыхлом, богатом органикой, но обязательно легком грунте с кислой реакцией. В качестве такого субстрата можно взять готовую смесь для азалий, куда полезно добавить немного сфагнума и песка. Второй вариант – это грунт из хвойного леса с кусочками коры и хвоей.

Высаженные молодые кусты нуждаются в тепле и хорошем освещении. Растения выставляют на светлые окна, где есть возможность затенения зелени от прямых полуденных лучей, что особенно важно в летнее время.

В теплый период года уход за цветком камелии в домашних условиях сводится к регулярному поливу, подкормках и обрезке, которую аккуратно проводят в конце августа.

Растение без проблем приспосабливается к летним температурам, поэтому китайскую камелию часто переносят на балконы, дачные веранды или в сад. А вот с наступлением осени горшок лучше перенести в тепло.

Оптимальная температура для периода относительного покоя составляет 15 °C. Дальнейшее похолодание грозит угнетением и гибелью растения.

В жаркие дни и при нахождении растения в отапливаемом помещении китайскую камелию полезно опрыскивать кипяченой теплой водой. Полив проводят так, чтобы при активной вегетации почва под кустом всегда была влажной. Однако излишки необходимо регулярно сливать. Культура прекрасно воспринимает полив подкисленной водой. Хорошо действует мульчирование корой и измельченной пропаренной хвоей.

Несколько лет после посадки растения требуют ежегодной пересадки. Затем рост замедляется, и камелию можно переваливать в большую по объему тару через 2–4 года, учитывая состояние растения.

Для размножения растения легко использовать верхушечные черенки, получаемые при августовской обрезке. Укоренение проводят в легком субстрате или воде под пленочным укрытием. Но кроме этого способа, возможно выращивание камелии из семян.

Выращивание китайской чайной камелии из семян

Семена для зимнего или весеннего посева можно получить с взрослого куста или приобрести в магазине.

Перед заделкой в почву посевной материал проверяют на всхожесть, погружая в воду и удаляя легкие, всплывающие семена.
Затем предназначенные для выращивания чайной китайской камелии в домашних условиях семена погружают в горячую воду, где выдерживают несколько часов. Эту процедуру можно заменить замачивание на 48 часов в воде комнатной температуры.
Подготовленные семена на 3–5 см вдавливают во влажную смесь хвойной земли, песка и торфа.
Емкость с посевами накрывают пленкой или стеклом и оставляют при температуре 22–25 °C.

Почва до появления всходов, через 1–2 месяца, должна сохранять влажность, при этом тепличку нужно проветривать, ненадолго приоткрывая пленку.

Пикировать ростки следует при раскрытии не меньше пары настоящих листьев. Уже в этом возрасте китайской камелии готовят индивидуальные горшки, а при посадке важно не заглубить корневую шейку.

В первый год прирост кустарника не превышает 30 см, а затем становится даже меньше. На втором году жизни камелия зацветает, а сбор листьев для получения домашнего ароматного чая можно начинать через 5–7 лет. При хорошем уходе камелия в домашних условия становится настоящим долгожителем и соседствует с человеком не один десяток лет.

Тонкости ухода за камелией — видео

Все о чайном растении (Camellia Sinensis)

Практически все чаи получают из определенного вида растений, известных как камелия китайская . Есть две разновидности этого растения, каждая из которых дает разные виды чая, каждый со своими характеристиками. Черный чай, который в Китае называют «красным чаем», обладает самым сильным вкусом из-за времени окисления при переработке. Чай улун, известный своими цветочными нотами, похожими на зеленый чай, менее окисляется. Зеленый чай, самый мягкий сорт, совсем не подвергается окислению и обжаривается в процессе обработки, чтобы предотвратить окисление.

Истоки

Camellia sinensis (или чайное растение) используется для приготовления большинства традиционных чаев с кофеином, включая черный чай, белый чай, чай улун и зеленый чай. Это растение возникло недалеко от юго-западного региона Китая как вечнозеленый лесной кустарник. Листья глянцево-зеленые с зубчатыми краями и по форме и размеру похожи на лавровый лист.

Как гласит история, чайное растение впервые наткнулось случайно в 2737 году до н. Э. В то время император кипятил воду в своем саду, когда лист нависшего дерева c amellia sinensis упал в его горшок. Комбинация дала напиток, который побудил его продолжить исследования дерева, обнаружив как лечебные, так и вкусовые свойства.

Ель / К. Дэйв

Сорта

Две разновидности чайного растения составляют одни из самых популярных сортов чая. Camellia sinensis sinensis (китайский чай) произрастает в Китае и растет при низких температурах и на больших высотах. Его обычно выращивают на горных склонах, что дает более сладкий и мягкий вкус, характерный как для зеленого, так и для белого чая. Camellia sinensis assamica ( чай Ассам или индийский чай) , с другой стороны , процветает в регионе Ассам на севере Индии. Это растение считается более тропическим, чем его китайский сорт, растет больше и дает более крупные листья (из-за климата с большим количеством дождей и теплыми температурами). Этот сорт используется для приготовления крепких чаев, таких как черный чай, улун и пуэр.

Выращивание

Хотя c amellia sinensis обычно растет в тропическом климате, некоторые сорта, такие как китайский, также хорошо растут в более прохладном, высокогорном климате.В Соединенных Штатах чай выращивают на Гавайях, в субтропическом регионе юго-востока, и в прохладном мягком климате тихоокеанского северо-запада. Считается устойчивым к Зоне 8, чайное растение можно выращивать на заднем дворе в этой зоне или в горшке в теплицах в более прохладном климате.

Многие чайные сады и плантации содержат c amellia sinensis как кустарник, но если его не обрезать, он может вырасти в небольшое деревце. На самом деле, некоторые сорта считают, что чем выше чайное растение, тем крупнее корневая структура и тем более богат питательными веществами и ароматнее чай.Чайное растение растет на хорошо дренированной песчаной почве, и его не следует собирать, пока ему не исполнится три года.

Сбор урожая

Сбор c amellia sinensis необходимо производить вручную, так как нужно собирать только верхние листья. Во время сбора урожая — термин в чайной промышленности для сбора урожая — ищите молодые листья на верхушке растения, особенно с кончиками, или маленькие, частично сформированные листья. Срывайте группу листьев, стараясь включить небольшую часть стебля, содержащую от двух до пяти листьев и верхушку.Флеш из двух или трех листьев известен как «золотой флеш». В редких случаях также используются веточки и цветы растения. Как правило, растения не зацветают, чтобы направить их энергию на ценные листья. Однако некоторые садоводы предпочитают красивые белые цветы, распускающиеся осенью.

Чай собирают в теплые месяцы, когда растение становится сильным. В северном климате это всего лишь четырехмесячное окно. Однако в тропических регионах сорта могут собирать до восьми месяцев регулярного урожая.

Ель / К. Дэйв

Чай, его происхождение и история

Чай получают путем замачивания листьев растения Camellia sinensis , вечнозеленого растения, произрастающего в тропическом и субтропическом климате.

Чайное растение

Camellia sinensis систематически разводится и культивируется отборным сортом с момента распространения чая. Так же, как яблони и виноградные лозы, сорта с индивидуальным внешним видом и вкусовыми характеристиками возникли в результате селекционной селекции.Естественные вариации встречаются редко. В агрономии термин «сорт» используется для обозначения сорта растений, который был селективно выведен для получения желаемых характеристик, которые затем могут быть сохранены при культивировании.

Регион происхождения чайного растения простирается от северной Бирмы (Мьянма) до южных китайских провинций Юньнань и Сычуань.

Исходный ареал чайного растения

Если оставить растение в покое, он достигнет высоты нескольких метров и достигнет возраста более 1000 лет.На чайных плантациях фермеры следят за тем, чтобы чайные растения не росли слишком высоко. Растения обрезают до высоты талии. Это упрощает сбор урожая. Сборщик чая может работать стоя, ему не нужно тянуться или сутулиться.

Сорта чая обычно носят название, описывающее их внешний вид. Китайцы называют самые старые чайные растения из региона происхождения чая «чаем с высоких деревьев с большими листьями» (Qiao Mu Da Ye Zhong). В настоящее время в Китае распространены две разновидности.Первый, Camellia sinensis var. assamica , используется для приготовления пуэра, а также почти всех индийских сортов чая, кроме Дарджилинга. Пуэр — самый распространенный постферментированный чай. Китайцы называют Camellia sinensis var. assamica разновидность «больших листьев» (Да Е Чжун).

Расширяясь из провинций Юньнань и Сычуань, выращивание чая распространяется и на другие регионы Китая, тем самым давая начало новым сортам и некоторым естественным вариациям растения, которые адаптировались или были адаптированы к соответствующему региональному климату за счет образования более мелких листьев.Эти чаи сгруппированы как Camellia sinensis var. sinensis , классификация, которая началась и была принята западным миром. Классификация означает, в отличие от названия, ассортимент чаев. Большинство китайских чаев, а также японские чаи и чаи Formosa из Тайваня попадают в категорию Camellia sinensis var. sinensis . Китайцы называют эти сорта чая «чаями из мелких листьев» (Сяо Е Чжун).

Улун — это сорт чая, который классифицируется как промежуточный между зеленым и черным чаем.Он и некоторые разновидности белого чая считаются исключением, поскольку оба являются культивируемыми крупнолистными чаями (Да Е Чжун). С каждым годом появляется все больше разновидностей. Китайские фермеры выращивают несколько сотен сортов Camellia sinensis для промышленных чайных плантаций. Это самый высокий показатель в мире.

КРАТКАЯ ИСТОРИЯ

Император Китая Шэннун представил чай своему двору в 2737 году до нашей эры. Согласно этой легенде, история китайской чайной культуры началась 5000 лет назад.Фактически, было доказано, что привычка пить чай сформировалась 3800 лет назад, во времена династии Шан (1766-1050 гг. До н.э.). Чай был впервые использован в качестве лекарства в провинции Юньнань. В то время чайные листья кипятили в воде с другими ингредиентами средства, такими как масло, травы и специи. Масляный чай в том виде, в котором он существует по сей день в Тибете, напоминает этот метод приготовления. Самые старые свидетельства китайской чайной культуры и потребления чая датируются 10 веком до нашей эры.Чай как напиток был хорошо известен еще во времена династии Цинь (3 век до н.э.), а окончательно утвердился во времена династии Тан (618-907 гг.). В подтверждение своей популярности он экспортировался в Корею, Японию и Вьетнам. В это время появилась первая книга о чае «Ча Цзин» («Чайная классика»), в которой автор Лу Юй (728-894) классифицировал чайные растения. Чай не хранился неплотно, а прессовался в кирпичи, чтобы упростить его транспортировку и сэкономить место для хранения. К настоящему времени общепринятой форме хранения и продажи рассыпного чая примерно 600 лет.Он возник во времена династий Сун и Мин. Китайский чай делится на шесть типов во всем мире: белый чай, зеленый чай, желтый чай, улун, черный чай и темный чай; последний также называется постферментированным чаем. Каждый тип чая отличается тем, как обрабатываются чайные листья.

Кирпич прессованного чая (слева) и рассыпных чайных листьев (справа)

Зеленый чай производят с 12 века, хотя способ его производства изменился.Изначально чайные листья пропаривали. В 16 веке обжарка чая была основана одновременно с появлением улунов. Португальские миссионеры и торговцы привезли китайский чай в Европу 400 лет назад. После этого чай присоединился к своему триумфальному шествию по западному миру. Он достиг Великобритании в 1660 году, но потребовалось еще сто лет, прежде чем он распространился и британцы превратились в европейскую чайную страну. Именно британцы представили чай в Индии и развили его выращивание, стремясь сломать китайскую монополию.

Даты из истории чая не совсем точны. Производство, интродукция и распространение сорта или его прививки происходили не единовременно, а скорее были результатом процессов. Например, хотя коммерческое производство черного чая началось в 19 веке, некоторые источники, однако, указывают на его использование в Китае еще в первой половине 18 века.

Китайская Camellia Sinensis Plant


	Кустарник камелии \| Чайный куст

Краткое описание завода Camellia

Китайская камелия китайская — это древесный многолетний вечнозеленый вид растения, листья и почки которого используются для производства китайского чая.Это из рода Camellia, рода цветковых растений семейства Theaceae. Белый чай, зеленый чай, улун, пуэр и черный чай производятся из этого растения, но обрабатываются по-разному для достижения разных уровней окисления. Общие названия включают чайное растение, чайное дерево и чайный куст.

Существует две основных разновидности, которые характеризуют этот вид (1) Chinese Camellia sinensis var. sinensis (L.) Kuntz и (2) Camellia sinensis var. clonal assamica (Мастера) Китам.


Маленькая беседка с камелиями

Морфология растения Camellia Sinensis

Существует три разновидности камелии китайской, относящиеся к кустарниковой, небольшой беседке и беседке соответственно. В основном культурные растения камелии китайской относятся к кустарникам высотой от 1 до 3 метров и без стволов.Большинство культивируемых камелий китайской в провинциях Фуцзянь и Гуандун на юге Китая принадлежат к небольшим беседкам с видимыми стволами и ветвями на высоте 20–30 сантиметров над землей. Camellia sinensis arbor — высокие и огромные с заметными стволами. В эту категорию попала дикая камелия китайская, найденная в девственном лесу китайской провинции Юньнань. Камелия китайская может достигать высоты нескольких метров и даже более десяти метров. Во время сбора урожая людям нужно использовать лестницы или взбираться по ним, чтобы собирать чайные листья.

Листья камелии китайской представляют собой очередные простые листья субланцетовидной, эллиптической, продолговатой, овальной, овальной формы и т. Д., Но в основном овальные и яйцевидные. Размер листа камелии часто используется в качестве стандарта для классификации растений камелии. Обычно рассчитывается как длина листа × ширина × 0,7 (коэффициент) выросших листьев. Где более 60 квадратных сантиметров рассматривается как огромный лист, между 40 ~ 60 см2 большим листом, между 20-40 см2 средним листом, менее 20 квадратных сантиметров маленьким листом.


	Размер листа камелии используется в качестве стандарта для классификации растений камелии.

В свежем листе камелии есть очевидная главная жилка и 5-15 пар боковых жилок, отделяющихся от главных жилок. Боковые жилки, которые проходят под углом 60 градусов к краю, а затем изгибаются вверх, чтобы соединиться с боковой жилкой перед ним, образуя замкнутую сеть, которая является важной особенностью листа камелии.

Существует три распространенных формы верхушки листа камелии, острой верхушки, тупой верхушки и круглой верхушки, которые также используются для классификации растений китайской камелии.

Лист камелии, полученный из почек, состоит из кусочка чешуи, рыбьего листа и настоящего листа. В цвете оливина чешуйка растет снаружи и обволакивает молодой бутон, чтобы защитить его. Когда вырастет молодой бутон, чешуйка скоро отвалится. Рыбий лист — это неполный настоящий лист, названный так из-за его формы с видимыми основными жилками и невидимыми боковыми жилками.Настоящий лист появится, когда вырастет лист рыбы. Цвет и толщина варьируются в зависимости от сорта камелии, сезона, возраста, условий роста и методов выращивания. Побеги и молодые листья собирают для приготовления чая, а зрелые и старые листья оставляют для фотосинтеза для производства питательных веществ и поддержания роста.


Различные формы верхушки листьев камелии

Корень камелии китайской состоит из стержневого корня, бокового корня, радицела и фибриллы.Стержневой корень может вертикально уходить в почву на глубину 2 ~ 3 метра, в то время как корень культурных кустов камелии может достигать от 10 до 1 метра. Отделяясь от главного корня, боковой корень и радицел развиваются, чтобы передавать воду и питательные вещества, поэтому оба они называются передающими корнями. На корешке разрастается фибрилла. Он усваивает воду и питательные вещества, так называемые «ассимилирующие корни». Боковые корни, корешок и фибрилла вместе составляют корневую группу растений камелии. Размер корневого куста обычно в 1 ~ 1,5 раза больше, чем у кроны дерева камелии.

Различные формы краев чайных листьев

Когда растение камелии синенсис созревает, ветви отделяются от его ствола, а затем ветви младшего уровня развиваются из ветвей старшего уровня, и так далее, образуя кочковидную крону. Натуральные взрослые штаны Camellia sinensis без искусственного вмешательства имеют форму башни. Культурное растение камелии обычно имеет изогнутую или плоскую крону из-за постоянных мер, таких как усечение и разветвление, которые заставляют его расти вширь, а не вверх.

Цветки камелии — гермафродиты, часто белые, состоящие из цветоножек, чашелистиков, лепестков, мужской сердцевины, женской сердцевины и т. Д. Бутоны камелии обычно появляются в конце июня и распускаются в октябре. От распускания почек до созревания плодов проходит до одного года и четырех месяцев.

Плоды камелии относятся к коробочкам с 1-5 камерами, чаще всего с двумя и тремя. Семя камелии состоит из шелухи, семенной коробочки, семядоли и зародыша. Семя камелии богато жиром, крахмалом, сахаром с небольшим количеством сапонина.Из семян камелии можно получить пищевое масло. Draff можно использовать для производства вина и апонина.

Цветы камелии | Чайные цветы

Среда выращивания растений камелии

растения Camellia sinensis возникли в юго-западном регионе Китая. Предпочитает теплые, влажные и затененные среды выращивания. Лучше выращивать в кислой почве со средней годовой температурой от 15 ° C до 25 ° C.Кусты камелии обычно могут выдерживать температуру до -10 ° C и даже до -15 ° C, если это происходит в течение короткого времени. Максимальная температура для растений камелии китайской составляет 45 ° C, но когда она выше 35 ° C, их рост будет подавлен, а листья будут опалены. На участках с годовой эффективной накопленной температурой 3500 ° C можно выращивать растения камелии китайской. Он подходит для выращивания в кислой красновато-желтой почве со значением pH 4,0 ~ 6,5, в то время как наиболее подходящее значение pH составляет 5 ~ 6. Почва должна быть глубокой, толщиной не менее 70 см и сильной влагоудерживающей способностью.Почва с твердым слоем или плохой дренажной способностью не подходит для растения Camellia sinensis. Основное требование осадков — 1000 ~ 2000 мм. Camellia sinensis можно сажать на холмах и равнинах, предпочтительно в горах. Во избежание замерзания не следует выбирать районы с сильными северными ветрами зимой.

Камелия Фрукты | Чай Фруктовый

Биологические характеристики растения камелия

Камелия китайская китайская — это многолетнее растение, продолжительность жизни которого составляет от нескольких десятилетий до нескольких сотен лет.При хорошем уходе растения камелии китайской можно собирать в небольших количествах через 3-4 года после посадки. Через 5 лет он может достичь большого годового производства, а затем оставаться на нем более 30 лет.

Самая низкая среднесуточная температура роста почек камелии — 10 ° C. Рост бутонов ускоряется при повышении температуры. Когда среднесуточная температура опускается от 15 ° C до 20 ° C, бутоны камелии быстро растут, и чай из листьев, собранных в это время, имеет лучшее качество. Когда среднесуточная температура опускается от 20 ° C до 30 ° C, бутоны камелии интенсивно растут, но чай, приготовленный из листьев, невысокого качества.При среднесуточной температуре ниже 10 ° C бутоны камелии перестают расти и переходят в состояние покоя.

В естественных условиях произрастания растения камелии китайской в большинстве районов производства китайского чая имеют три периода роста, между которыми являются периоды покоя.

Первый период роста (весенние всходы): с конца марта до начала мая.
Второй период роста (летний побег): с начала июня до начала июля.
Третий период роста (осенние всходы): с середины июля до начала октября

г.

При уборке растения камелии могут давать всходы пять или шесть раз в течение года.Наиболее активно всходы развиваются в апреле и мае, затем с июля по сентябрь. Условия, необходимые для развития побегов камелии, различны для каждого периода роста. В весенний период роста наиболее важным фактором является температура, в то время как в другие периоды роста наиболее решающими факторами является состояние питания растения камелия, когда соблюдаются основные температурные условия.

Продолжительность жизни листа камелии составляет в среднем 325 дней по результатам тестирования различных сортов камелии.Вообще говоря, листья камелии, развившиеся из весенних побегов, существуют дольше, чем листья из летних побегов.

Через три или четыре года после посадки растение камелии китайской начнет цвести. От зарождения почек до созревания семян пройдет более 500 дней, что приведет к уникальному явлению, когда цветы камелии и плоды камелии встречаются вместе. В большинстве районов производства чая в Китае дифференциация цветочных бутонов начинается в конце июня, а цветение — с сентября по декабрь.Перекрестное опыление насекомыми проводят с середины октября до середины ноября. Плоды камелии созревают до конца октября следующего года.

Климат в районах выращивания китайской камелии сильно различается в зависимости от географического положения. В тропических регионах камелия растет годами. Скорость его роста зависит только от количества осадков. Чайные листья можно собирать почти годами, в то время как растения камелии в других районах производства китайского чая находятся в состоянии покоя из-за низкой температуры и количества осадков.В китайской провинции Шаньдун период покоя растений камелии может достигать семи месяцев, в то время как в большинстве других китайских производственных районов он, как ожидается, будет длиться до 4-5 месяцев.

Camellia sinensis — Teapedia

Camellia sinensis, сорт Ябукита

Camellia sinensis — это вид растения, листья и почки которого используются для производства популярного напитка чая.

Относится к роду Camellia , к роду цветковых растений семейства Theaceae.Белый чай, зеленый чай, улун, чай пуэр и черный чай собираются из этого вида, но обрабатываются по-разному для достижения разных уровней окисления. Кукича также собирают с Camellia sinensis , но используют веточки и стебли, а не листья. Общие названия включают чайное растение, чайный куст и чайное дерево (не путать с Melaleuca alternifolia , источником масла чайного дерева).

Для приготовления чая используются два основных сорта: китайский чай Camellia sinensis var. sinensis и чай Ассам Camellia sinensis var. ассамика .

Кроме этих двух есть еще Camellia sinensis var. pubilimba и Camellia sinensis var. dehungensis . Они также известны как Мао Ча (毛茶) и используются для приготовления чая пуэр. Неясно, являются ли эти два сорта собственными видами или просто спонтанным гибридом assamica и sinensis. То же самое относится и к сорту под названием «куст ява», Camellia sinensis var. parvifolia или Camellia sinensis var. cambodiensis .

Номенклатура и таксономия

Название Camellia происходит от латинизированного имени преподобного Георга Йозефа Камельрефа из Общества Иисуса (1661–1706), чешского брата-иезуита, мирянина, фармацевта и миссионера на Филиппинах. Карл Линней выбрал свое имя в 1753 году для этого рода в честь вклада Камеля в ботанику (хотя Камель не обнаружил и не назвал это растение или любое другое растение Camellia , и Линней не считал это растение Camellia , а Thea .Название sinensis означает из Китая на латыни.

Описание

Camellia sinensis произрастает в Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии, но сегодня ее культивируют по всему миру в тропических и субтропических регионах. Это вечнозеленый кустарник или небольшое деревце, которое при выращивании для получения листьев обычно обрезают до высоты менее 2 м. Имеет прочный стержневой корень. Цветки желто-белые, диаметром 2,5–4 см, с 7-8 лепестками.

Из семян Camellia sinensis и Camellia oleifera можно получить чайное масло, сладковатую приправу и кулинарное масло, которое не следует путать с маслом чайного дерева, эфирным маслом, которое используется в медицинских и косметических целях. и происходит из листьев другого растения.

Camellia sinensis Растение с поперечным сечением цветка (внизу слева) и семенами (внизу справа).

Листья 4–15 см в длину и 2–5 см в ширину. Свежие листья содержат около 4% кофеина. Молодые светло-зеленые листья желательно собирать для производства чая; у них с нижней стороны короткие белые волоски. Старые листья более зеленые. Чай разного возраста дает разные качества чая, поскольку их химический состав различен. Обычно на обработку заготавливают верхушку (бутон) и первые два-три листа.Этот ручной сбор повторяется каждые 1-2 недели.

Выращивание

Camellia sinensis выращивают в основном в тропическом и субтропическом климате на территориях высотой не менее 127 см. (50 дюймов) осадков в год. Однако клоновый сорт коммерчески выращивается от экватора до Корнуолла на материковой части Великобритании. Многие высококачественные чаи выращиваются на большой высоте, до 1500 метров (5000 футов), поскольку растения растут медленнее и приобретают больше аромата.

Чай из чайных растений вырастет в дерево, если их не трогать, но культурные растения обрезают до высоты талии для облегчения сбора. Используются два основных сорта: мелколистный китайский сорт ( C. sinensis sinensis ) и крупнолистный ассамский ( C. sinensis assamica ), используемый в основном для черного чая.

Индийский чай

В Индии производят три основных вида чая:

Чай Ассам родом из северо-восточной части страны.Этот густо засаженный деревьями регион является домом для многих диких животных, в том числе носорогов. Чай отсюда насыщенный и насыщенный. Именно в Ассаме в 1837 году было основано первое чайное поместье.

Дарджилинг — регион Дарджилинга прохладный и влажный, расположенный в предгорьях Гималаев. Чай имеет тонкий вкус и считается одним из лучших чаев в мире. Плантации Дарджилинга собирают 3 разных урожая, называемых «смывом», и чай, произведенный с каждого слива, имеет уникальный аромат.Чай первого (весеннего) сбора легкий и ароматный, в то время как второй (летний) сбор дает более вкусный чай. Третий, или осенний, дает чай худшего качества.

Чай нилгири поступает из более высокой части Индии, чем Дарджилинг. Этот южный регион Индии имеет высоту от 1000 до 2500 метров. Вкус чаев Nilgiri тонкий и довольно нежный. Их часто смешивают с другими, более крепкими чаями.

Семена Camellia sinensis

Китайский чай

Китайское растение (иногда его называют C.sinensis var. sinensis ) — мелколистный куст с множеством стеблей, достигающий в высоту около 3 метров. Родом из юго-восточного Китая. Первое чайное растение, которое было обнаружено, зарегистрировано и использовалось для производства чая три тысячи лет назад, оно дает одни из самых популярных чаев.

Воздействие на здоровье

Листья использовались в традиционной китайской медицине и других медицинских системах для лечения астмы (действует как бронходилататор), стенокардии, заболеваний периферических сосудов и ишемической болезни сердца.

Недавние медицинские исследования чая (большинство из которых было на зеленом чае) выявили различные преимущества для здоровья, включая противораковый потенциал, влияние на уровень холестерина, антибактериальные свойства и положительное влияние на потерю веса. Считается, что чай имеет много положительных преимуществ для здоровья из-за высокого уровня в чае катехинов, одного из типов антиоксидантов.

Однако чай может оказывать негативное влияние на здоровье, например, чрезмерное потребление кофеина и присутствие в чае фторидов и оксалатов.

Внешние ссылки

Camellia sinensis — Teapedia

Camellia sinensis, сорт Ябукита

Относится к роду Camellia , к роду цветковых растений семейства Theaceae. Белый чай, зеленый чай, улун, чай пуэр и черный чай собираются из этого вида, но обрабатываются по-разному для достижения разных уровней окисления.Кукича также собирают с Camellia sinensis , но используют веточки и стебли, а не листья. Общие названия включают чайное растение, чайный куст и чайное дерево (не путать с Melaleuca alternifolia , источником масла чайного дерева).

Для приготовления чая используются два основных сорта: китайский чай Camellia sinensis var. sinensis и чай Ассам Camellia sinensis var. ассамика .

Кроме этих двух есть еще Camellia sinensis var. pubilimba и Camellia sinensis var. dehungensis . Они также известны как Мао Ча (毛茶) и используются для приготовления чая пуэр. Неясно, являются ли эти два сорта собственными видами или просто спонтанным гибридом assamica и sinensis. То же самое относится и к сорту под названием «куст ява», Camellia sinensis var. parvifolia или Camellia sinensis var. cambodiensis .

Номенклатура и таксономия

Название Camellia взято из латинизированного имени преп.Георг Йозеф Камельреф, Общество Иисуса (1661–1706), чешский мирской брат-иезуит, фармацевт и миссионер на Филиппинах. Карл Линней выбрал свое имя в 1753 году для этого рода в честь вклада Камеля в ботанику (хотя Камель не обнаружил и не назвал это растение или любое другое растение Camellia , и Линней не считал это растение Camellia , а Thea . имя sinensis означает из Китая на латыни.

Описание

Camellia sinensis произрастает в Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии, но сегодня ее культивируют по всему миру в тропических и субтропических регионах.Это вечнозеленый кустарник или небольшое деревце, которое при выращивании для получения листьев обычно обрезают до высоты менее 2 м. Имеет прочный стержневой корень. Цветки желто-белые, диаметром 2,5–4 см, с 7-8 лепестками.

Camellia sinensis Растение с поперечным сечением цветка (внизу слева) и семенами (внизу справа).

Выращивание

Индийский чай

В Индии производят три основных вида чая:

Семена Camellia sinensis

Китайский чай

Воздействие на здоровье

Внешние ссылки

Camellia sinensis — Teapedia

Camellia sinensis, сорт Ябукита

Относится к роду Camellia , к роду цветковых растений семейства Theaceae. Белый чай, зеленый чай, улун, чай пуэр и черный чай собираются из этого вида, но обрабатываются по-разному для достижения разных уровней окисления.Кукича также собирают с Camellia sinensis , но используют веточки и стебли, а не листья. Общие названия включают чайное растение, чайный куст и чайное дерево (не путать с Melaleuca alternifolia , источником масла чайного дерева).

Номенклатура и таксономия

Описание

Camellia sinensis произрастает в Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии, но сегодня ее культивируют по всему миру в тропических и субтропических регионах.Это вечнозеленый кустарник или небольшое деревце, которое при выращивании для получения листьев обычно обрезают до высоты менее 2 м. Имеет прочный стержневой корень. Цветки желто-белые, диаметром 2,5–4 см, с 7-8 лепестками.

Camellia sinensis Растение с поперечным сечением цветка (внизу слева) и семенами (внизу справа).

Выращивание

Индийский чай

В Индии производят три основных вида чая:

Семена Camellia sinensis

Китайский чай

Воздействие на здоровье

Внешние ссылки

Camellia sinensis — Teapedia

Camellia sinensis, сорт Ябукита

Относится к роду Camellia , к роду цветковых растений семейства Theaceae. Белый чай, зеленый чай, улун, чай пуэр и черный чай собираются из этого вида, но обрабатываются по-разному для достижения разных уровней окисления.Кукича также собирают с Camellia sinensis , но используют веточки и стебли, а не листья. Общие названия включают чайное растение, чайный куст и чайное дерево (не путать с Melaleuca alternifolia , источником масла чайного дерева).

Номенклатура и таксономия

Описание

Camellia sinensis произрастает в Восточной, Южной и Юго-Восточной Азии, но сегодня ее культивируют по всему миру в тропических и субтропических регионах.Это вечнозеленый кустарник или небольшое деревце, которое при выращивании для получения листьев обычно обрезают до высоты менее 2 м. Имеет прочный стержневой корень. Цветки желто-белые, диаметром 2,5–4 см, с 7-8 лепестками.

Camellia sinensis Растение с поперечным сечением цветка (внизу слева) и семенами (внизу справа).