Белые точки на клубнях картофеля: белые точки, наросты и болячки, что это такое, причины

Содержание

Пятна на картофеле (листьях и клубнях) – возможные причины

Появление пятен на ботве картофеля или на клубнях – всегда признак какого-либо заболевания. Если вовремя не обратить на них внимания, можно потерять значительную часть урожая. Далеко не всегда пятна свидетельствуют о заражении грибковой, бактериальной или вирусной инфекцией: зачастую такие симптомы сопутствуют неинфекционным болезням.

Признаки неинфекционных заболеваний

Неинфекционные заболевания картофеля возникают из-за нарушения пропорций внесения удобрений, неправильного хранения или неаккуратной транспортировки клубней. При появлении симптомов этих болезней необходимо пересмотреть график подкормок, изменить способ уборки урожая (к примеру, выкапывать картофель не лопатой, а вилами), бережнее транспортировать корнеплоды.

Значительно уменьшить заболеваемость собранных клубней помогает лечебный период: 7–14 дней выкопанный картофель должен пролежать в затенённом, но проветриваемом помещении. Тогда кожура клубней загрубеет, и перевозка не нанесёт значительного ущерба.

Меланоз (серая пятнистость) клубней

Цвет пятен меланоза (Рис.1) варьируется от светло-серого до серо-фиолетового. Внешне клубень выглядит здоровым, но при чистке внутри обнаруживаются потемневшие области с размытыми границами. Если такую картошку отварить, тёмные участки почернеют. Серой пятнистости особенно подвержены клубни крахмалистых сортов.

Рис.1. Меланоз (серая пятнистость)

Меланозные пятна, внешне напоминающие синяки, зачастую возникают в местах ушибов клубней.

Другие причины серой пятнистости:

  • избыток азотных или недостаток калийных удобрений;
  • слишком ранняя уборка картофеля;
  • длительное пребывание клубней в сильно нагретой почве;
  • кислородное голодание, вызванное хранением картофеля при низкой температуре (около 0 °C) и недостаточной вентиляции;
  • хранение клубней при высокой температуре (от +8 до +12 °C) в течение 70–90 дней.

Заболеваемость меланозом снижается, если в 100 г почвы на картофельной грядке содержится 15–20 мг калия. Чтобы картофель, склонный к меланозу, при варке не темнел, в воду добавляют немного (на кончике ножа) лимонной кислоты.

Ржавость (железистая пятнистость) клубней

Внутри внешне здоровых клубней возникают красно-бурые пятна (Рис.2): иногда точечные, иногда кольцевидные. Болезнь проявляется после 6–8 недель хранения. Клубни портятся очень медленно, даже к весне массово не загнивают.

Рис.2. Ржавость (железистая пятнистость) клубней

Причина заболевания – избыток железа при недостатке фосфора и калия в почве. Лучшая профилактика – внесение органических удобрений. При использовании минеральных подкормок картофель необходимо своевременно поливать, иначе растения не усваивают содержащиеся в почве микроэлементы.

Грибковые инфекции

Для профилактики грибковых заболеваний нужно строго придерживаться правил севооборота, не сажать рядом с картофелем другие растения семейства паслёновых. На совсем маленьких участках паслёновые разделяют хотя бы одной грядкой кукурузы или «зелёной завесой» из вьющихся бобовых: фасоли, гороха. Хорошо дезинфицируют почву корни ржи. Этот злак высевают осенью, в качестве сидерата. Весной участок перекапывают.

Чтобы клубни, предназначенные для посадки, не заразились от картофеля, оставленного для пищевых целей, семенной материал хранят отдельно и в течение зимы несколько раз перебирают. Посадочный картофель гораздо менее восприимчив к болезням, если его осенью в течение 7–10 дней озеленить.

Перед посадкой клубни протравливают раствором медного купороса, бордоской смеси, фунгицидами «Максим» или «Квадрис». Из биопрепаратов сильное фунгицидное действие оказывают «Гамаир» и «Алирин-Б».

Во время вегетации растения также опрыскивают фунгицидами. Хорошими фунгицидными свойствами обладает молочная сыворотка, но её нужно разбавлять водой в пропорции 1:1, иначе высока опасность обжечь листья.

Если на участке были случаи грибковых заболеваний, ботву рекомендуется скосить за 2 недели до уборки и сжечь. Клубни из-под больных кустов нельзя оставлять на семена, а подгнивший картофель (особенно заражённый фитофторозом) лучше сжечь.

Фитофтороз

При фитофторозе бурые пятна на листьях картофеля имеют неправильную форму, границы размыты (рис.3). На обратной стороне листа виден светлый «пушок» разрастающейся грибницы. В сухую погоду болезнь развивается медленно, а в прохладную и влажную – стремительно.

Рис.3. Фитофтороз в начальной стадии

Побуревшие участки листьев высыхают, становясь ломкими. Стебли покрываются бурыми полосками гниющих тканей. Патоген с листьев проникает в почву, где заражает клубни (рис.4), которые начинают гнить. После этого весь куст обязательно нужно сжечь, иначе начнётся эпидемия.

Рис.4. Фитофтороз в финальной стадии

Кроме обычных химических («Браво», «Ширлана») и биофунгицидов для того, чтобы остановить эпидемию, картофельные плантации опрыскивают препаратами меди: медным купоросом, бордоской смесью, «Золтозаном», «Цинебом», «Куприколом».

Альтернариоз

Болезнь, которую по-другому называют ранним фитофторозом, начинается с того, что листья покрываются мелкими крапинками засыхающих тканей. Постепенно точки увеличиваются, превращаются в пятна концентрической формы (с более тёмной серединой) (рис.5).

Рис.5. Альтернариоз

В прохладную влажную погоду стебли быстро гниют и ломаются. В финальной стадии болезнь поражает клубни. Небольшие чёрные пятна на картофеле поначалу лишь слегка вдавленные, с бархатистой поверхностью, увеличиваются постепенно. Если такой клубень заложить на хранение, он сгниёт сам и заразит соседние картофелины.

Мучнистая роса

На листьях появляются белесые пятна, как будто присыпанные мукой (рис.6). Со временем площадь поражённых участков увеличивается, листья сереют и преждевременно отмирают. Процесс фотосинтеза прекращается, из-за чего можно потерять до 40% урожая.

Рис.6. Мучнистая роса

Андийский фомоз

Андийский фомоз начинается с появления на листьях крохотных тёмных пятнышек. Постепенно пятна увеличиваются, для листа начинается преждевременная «осень»: на пластине появляются жёлтые, буро-красные и коричневые области (рис.7). Болезнь способна уничтожить 20 -80% урожая.

Рис.7.Андийский фомоз

Фомоз

Фомоз (пуговичная гниль, гангрена) чаще всего поражает картофельные кусты во время цветения. На ростках появляются чёрточки, превращающиеся в глубокие полоски гниющих тканей, из-за чего стебли надламываются, и растения погибают.

В клубнях болезнь развивается медленно, и при уборке урожая выявить больные картофелины сложно. Фомоз проявляется через 1–4 месяца после закладки на хранение. Пятна на картофеле (рис.8) имеют чётко выраженные края, отделяющие больную ткань от здоровой, постепенно на поверхности образуются вмятины с твёрдой поверхностью.

Рис.8. Фомоз

Бактериальные заболевания

При бактериальных заболеваниях важно соблюдать севооборот, дезинфицировать почву посевами озимой ржи. Перед посадкой картофель протравливают препаратом «Максим». Если за зиму много клубней подгнило (больной картофель не всегда заметен при сборе урожая), участок весной, до посадки, проливают раствором препарата «Квадрис», приготовленным согласно инструкции.

Кольцевая гниль

Если на срезе внешне здорового клубня видно кольцо оранжево-коричневой, дурнопахнущей ткани, значит, картофель поражён кольцевой гнилью (рис.9). При сжатии из пятна на картошке начинает выделяться жёлтая масса.

Рис.9. Кольцевая гниль

Гниющие области расширяются медленно, но на поздних стадиях заболевания на поверхности картофелины образуются ямки. Если больной клубень посадить, то бактерии из него проникнут в сосуды ростков и закупорят их. Хорошего урожая инфицированный куст не даст.

Бурая гниль

Бурая гниль (рис.10) поражает в основном клубни. Из-за того, что они сгнивают, засыхает и весь куст. В первый год болезнь может не проявиться. Но инфицированный посадочный материал заражает все клубни.

Рис.10. Бурая гниль

Болезнь активно развивается во время цветения. Сперва внутри клубней образуются серповидные пятна. Затем диаметр коричневого пятна на картофеле увеличивается, и к осени темнеет вся мякоть.

Вирусные заболевания картофеля

Самые известные из вирусных заболеваний – разнообразные мозаики: полосчатая (рис.11), крапчатая, складчатая, шуршащая. Все они характеризуются тем, что ботва покрывается пятнышками и полосками омертвевшей ткани, преждевременно засыхает.

Рис.11. Полосчатая мозаика

Если не придать этому значения – через несколько лет картофель выродится. Вирус сохраняется в клубнях, и год от года урожай становится всё меньше. При появлении на участке случаев мозаики, необходимо полностью сменить сорт. Для профилактики необходимо соблюдать правила севооборота и осенью, после сбора урожая картошки, засевать участок рожью.

Автор статьи:

агроном, профессиональный исследователь картофеля

Белые точки на картошке

причины возникновения и их лечение

Картофель – одна из самых популярных культур, выращиваемая на наших огородах, и это основной продукт, употребляемый в пищу. К сожалению, в большинстве случаев, посадить картошку и забыть о ней до сбора клубней, нельзя. При всем желании получить отличный урожай, наши огородники постоянно сталкиваются с болезнями и вредителями, которые угрожают посадке и росту этого популярного растения. В зависимости от времени года потери урожайности находятся в постоянном колебании и могут составлять до 50%. Болезни циркулируют по схеме клубни-верхние стебли-клубни и доставляют нам немало разочарований и проблем. Заболевания картофеля могут быть вызваны инфекциями вирусной, бактериальной природы и грибковыми возбудителями.

Мы расскажем вам о болезнях картофеля и способах борьбы с ними. Дадим описания известных болезней картофеля; признаки, по которым их можно определить; меры профилактики и лечения.

Содержание статьи:

Грибковые заболевания картофеля: описание и борьба с ними

Грибковые заболевания поражают ботву и клубни растения, активно развиваются в условиях тепла и повышенной влажности, распространяя свои споры повсюду, даже на инвентарь и посадочный материал. Опасность этих заболеваний еще и в том, что они делают культуру очень уязвимой к иным болезням.

Парша

Это грибковое заболевание чаще всего поражает клубни, а также корни и стебли, находящиеся под землей. Именно по этой причине, до выкапывания урожая, трудно заметить какие-либо признаки зараженности и большую роль играет профилактика. Зараженный паршой картофель сильно теряет в качестве клубней, а соответственно, и во вкусе, плохо сохраняется. Парша бывает четырёх видов: обыкновенная, серебристая, порошистая и чёрная (ризоктониоз). О последнем виде парши мы расскажем отдельно, а пока о первых трех.

  • Обыкновенная парша чаще всего проявляется на красных сортах картофеля с тоненькой кожурой твердыми язвенными образованиями неправильной геометрической формы. Парша развивается в известковых почвах, с выраженным недостатком увлажнения, при температурах 25-30о С.
  • Серебристая парша проявляется на картофеле алых сортов сморщенной кожурой и серебристыми включениями. Благоприятными факторами являются температура воздуха около 20
    о
    С , повышенная влажность, суглинистая почва. Важным отличием этого грибкового заболевания картофеля является не гнилостные процессы во время хранения, а сильная потеря влаги и массы клубней.
  • Порошистая парша поражает клубнеплоды, корни и стебли, находящиеся в земле. Споры этого грибкового быстро распространяются и портят весь урожай. Зараженный картофель теряет влагу, массу и быстро загнивает при хранении в условиях повышенной влажности.

Заболевание развивается в землях с избытком воды, при температурах около 20о С.

Симптомы – на кожуре видны наросты серо-белого цвета, разнообразные пятна и язвы, в которых видны споры.

Ризоктониоз (чёрная парша)

Благоприятным фактором для развития данного грибкового заболевания является прохладная и влажная весна. Сильные и частые осадки, температуры ниже 18о С, влияют на развитие болезни. Потери урожая картофеля от ризоктониоза составляют до 40%.

Симптомы всевозможные черные пятнышки на кожуре клубней, напоминающие неочищенную землю. Заболевшие растения вялые и низкие, с закрученными листочками. Появляется гниль на проростках, а в отдельных случаях происходит гибель проростков и соответственно гибель куста.

Уровень наносимого вреда ризоктониозом зависит от следующих факторов: количество грибкового возбудителя в почве, качество посадочного материала, густота посадки, типаж почвы, уровень кислотности почвы.

Фитофтороз (бурая гниль)

Фитофтора считается самой главной причиной потери урожая, пугающие цифры до 75%. Состояние почвы, параметры температуры, географический ареал почти не влияют на развитие этого грибкового заболевания. Проявляется в большей мере на клубнях, но захватывает и ботву. Стойкий грибковый возбудитель, попадая в почву, поражает клубнеплоды. Заражение может происходить даже во время уборки урожая, так как инфицирование происходит через любое, даже самое скромное, механическое воздействие на клубни.

После заражения фитофторой, на стеблях и листьях саженцев в периоде вегетации проявляются пятна. Основные признаки можно заметить до сбора урожая и провести все необходимые меры по борьбе с бурой гнилью.

Симптомы:

  • Бурые, со временем темнеющие пятна на листьях растения.
  • Беловатый налет на внутренней стороне листочков.
  • Клубни постепенно покрываются серыми пятнами.
  • В состоянии активного развития заболевания картофеля, на клубнеплодах заметны твердеющие пятна, на разрезе – омертвевшие участки темного цвета с ржавым оттенком, распространяющиеся по всему объёму клубня.
Альтернариоз (сухая пятнистость)

Эта болезнь поражает как верхнюю часть растения, так и клубнеплоды картофеля.  Основные симптомы: пятна бурого цвета, со временем темнеющие и клубни с большими темными вдавленными сморщенными пятнами. Потеря урожая может быть до 25%. Заболеванию более всего подвержены среднеспелые сорта.

Мучнистая роса

Этому заболеванию благоприятствуют повышенные влажность и температура, поэтому особое распространение мучнистая роса получила в южных широтах.

От заболевания в большей мере страдают верхние части растения, стебли и листочки, из-за чего клубни не получают должного развития.

Основные симптомы: Округлые пятна небольших размеров, бурые с беловатым налетом, хорошо просматриваются с обратной стороны листочков.

Борьба с этим заболеванием выражается в радикальном уничтожении ботвы.

В целях лечения, кусты опрыскивают раствором кальцинированной соды. При обнаружении первых симптомов возможна обработка посадок картофеля препаратами серы.

Фузариозное увядание (сухая гниль)

Это грибковое заболевание распространено по всей нашей стране. Потери урожая исчисляются цифрами до 40%.  Грибок обитает в верхних слоях почвы, поражает ботву, и не дает развиться клубням до урожайной кондиции. Болезнь развивается очень стремительно, в течении трех-четырех дней растение гибнет. Поэтому важно при обнаружении малейших симптомов предпринимать меры!

Симптомы:

  • В периоде цветения появляются первые признаки – желтеют и увядают верхние листочки. В жаркую погоду создаётся впечатление, что растению недостаточно влаги. Если стоит прохладная погода, то листочки не увядают, а скручиваются.
  • В нижних частях стебля наблюдается розово-оранжевый налёт. Пораженная часть стебля быстро гниет.
  • Заболевание развивается очень быстро, растение гибнет.

Если болезнь поражает клубнеплоды, то это заболевание клубня картофеля называется фузариозная гниль или сухая гниль. Если в посадочный материал попало хотя бы несколько зараженных экземпляров картофеля, то это может быть причиной потери урожая до 15%.

Первые признаки поражения овоща сухой гнилью при закладке на хранение проявляются через пару месяцев. На клубнях появляются характерные вмятины со сморщенной кожицей и разноцветные пятна (от розового до оранжевого) со спорами возбудителя грибковой инфекции. Картофелины заражаются друг от друга, мякоть клубней полностью замещается грибным мицелием, и они полностью высыхают.

Вертициллёз

Также это заболевание называется вертициллезным увяданием картофеля. Проявляется в период цветения растения, увяданием листочков. В начальной фазе болезни – листья с краев желтеют, затем покрываются бурыми пятнами с желтой каемкой, появляется сероватый налет. Зараженные растения отстают в росте, увядают и погибают. Потери урожая могут составлять до 50%.

Бактериальные заболевания картофеля: описание и борьба с ними

Многие болезни картофеля, начиная с загнивания посадочного материала, и заканчивая гибелью урожая вызываются бактериальными инфекциями.

«Чёрная ножка»

Эта бактериальная инфекция поражает картофельную культуру в близости посадки с капустой. Потери урожайности достигают 70%.

Основные симптомы: в раннем развитии пожелтение и сворачивание нижних листьев, затем гниение нижней части стебля, который легко отламывается, клубни сначала размягчаются, потом полностью сгнивают.

Кольцевая гниль

Эта болезнь является опасной бактериальной инфекцией, поражающей картофель. Страдает растение целиком, и в верхней части, и клубни. Потери урожая до 45%.

Основные симптомы: Часто клубни сверху здоровые, на разрезе гнилостные кольца. Стебли растений желтеют, из них выдавливается желтоватая жидкость.

Бактериальный рак

Очень опасное заболевание клубней картофеля, проявляется бугорками в области глазков, которые по мере развития болезни превращаются в большие уродливые темные наросты.

Бактериальное увядание (бурый слизистый бактериоз)

Эта инфекция, называемая также вилтом, совсем недавно была описана в нашей стране. Но ее ареал охвата достаточно широк. Благоприятными факторами являются теплая погода и повышенная влажность. Потеря урожайности до 50%.

Основные симптомы: внезапное увядание посадок в течение нескольких дней, начинающееся с пожелтения листьев и заканчивающееся гибелью от гниения. Клубни на разрезе имеют мягкие загнивающие кольца, из которых выдавливается жидкость.

Вирусные заболевания картофеля: описание и борьба с ними

Заболевания, вызываемые вирусами, встречаются очень часто и опасны тем, что почти никак не проявляются в начальных стадиях. Стоит ознакомиться с наиболее известными из них, чтобы максимально обезопасить будущий урожай от этих болезней.

Скручивание листьев

Болезнь поражает как верхние части растения, так и клубни. Благоприятными факторами развития вирусной инфекции являются высокие температуры и недостаточная увлажненность почвы. Болезнь передается тлей. Потери урожайности до 50%.

Основные симптомы: скручивание листьев в трубочку. Они становятся хрупкими настолько, что раскалываются при прикосновении Клубни в разрезе имеют сетчатые проявления некроза в виде трещин и долго прорастают.

Вирус мозаики

Вирусом мозаики называют целую группу заболеваний картофеля, поражающих как верхние части растения, так и клубни. Заболевания отличаются по степени нанесения вреда и, если болезнь запускается, урожай гибнет. Инфекция разносится тлей, а также возможно инфицирование уже больными экземплярами растений.

Симптомы группы заболеваний вирусом мозаики (морщинистая, полосчатая, обыкновенная, мраморная): Заболевание начинает проявляться с нижних листьев со всевозможными пятнами. Пятна превращаются в участки некроза. Постепенно гниение поднимается вверх по стеблю, нижние листья опадают, куст приобретает вид «пальмы».

Некроз клубней

Заболевание вызывается вирусом погремковости табака. Это явное заболевание клубня картофеля, вызывает его некроз. Распространение вируса идет через зараженные клубни и через инфицированную почву. Потери урожая до 40%.

Основные симптомы: Заболевание начинает проявляться с верхних листьев со всевозможными пятнами. Пятна превращаются в участки некроза. Постепенно гниение опускается вниз по стеблю, верхние листья деформируются. На одном и том же кусте могут быть как зараженные ростки, так и здоровые. На клубнях: на кожуре –  области омертвения, похожие на пробку, на срезе – области отмирания в виде кругов и колец. Даже осенью картофель уже не в товарном виде. 

Готика клубней (веретеновидность клубней)

Деформации, которые приобретают клубни, зараженные вирусом, влияют на товарный вид картофеля и понижение урожайности.

Основные симптомы: первые признаки по краям листьев появляется ярко синяя или фиолетовая окраска. Листья становятся мелкими, узкими. Клубни приобретают специфическую веретенообразную форму. 

Заболевания картофеля при хранении

Потраченные на посадку, рост, сбор картофеля, силы и средства будут израсходованы зря, если ваш урожай при укладке на постоянное место хранения настигнут заболевания. О фитофторе, фузариозной гнили, черной парше и бактериальных инфекциях, вызывающих сильные процессы гниения и усыхания клубней в периоде хранения мы подробно рассказали выше.

Какие еще могут быть болезненные проявления и каковы их признаки:

  • Потемнение картофеля – возникает при воздействии очень низких температур ниже 0оС или высоких (более 15-17оС на протяжении трех месяцев подряд) или при недостатке кислорода при хранении. На поверхности и внутри картофелины могут развиться гнилостные процессы.
  • Серая пятнистость – возникает при большом количестве ударов при сборе урожая и складированию на хранение или при слишком раннем сборе урожая, а также при избытке азота и недостатке калия в почве при росте растений. Сильно отражается в качестве – пятна темнеют при варке картошки.
  • Удушение клубней – возникает при недостатке воздуха в хранилище. Кожура клубней покрывается светлыми бугорками, которые развиваются в последствии в мокрую гниль. Один из явных признаков удушения клубней – запах спирта в хранилище.
  • Подмораживание картофеля – возникает при минусовых температурах, даже самых минимальных, картофель становится розоватым, при размораживании темнеет и сильно теряет в качестве.
  • Появление на разрезах клубня пустот – говорит об избытке азота и недостатке влаги во время роста картофеля. При заражении бактериями пустоты быстро наполняются гнилью.
  • Позеленение клубней – возникает при действии света. Степень процесса зависит от количества света, попавших на картофель. Зеленый картофель становится токсичным, и не пригоден в пищу, но пригоден к посадке.

Борьба с заболеваниями картофеля

Первые признаки болезней, вызванных патогенными грибками, заметить в стадии выращивания достаточно трудно.

Первые признаки болезней, вызванных бактериальными инфекциями, можно заметить при регулярном осмотре посадок. Стоит обращать внимание на пожелтение и усыхание листьев, а также начинающиеся гнилостные процессы в стеблях.

Вирусные заболевания картофеля проистекают очень стремительно, и первые признаки практически невозможно заметить.

Именно поэтому меры профилактики играют огромную роль в борьбе заболеваниями картофеля:

Подготовка к посадке

До посадки:

  • Выбор здоровых клубней для посадки.
  • Выбор сорта с устойчивостью к грибковым, вирусным и бактериальным заболеваниям и храните его отдельно от принимаемого в пищу.
  • Каждые пять лет полностью меняйте сорта для выращивания.
  • Проращивайте посадочный материал перед посадкой и отбраковывайте экземпляры с нитевидными отростками.
  • Двухнедельная выдержка посадочного материала до позеленения на свету.
  • Перед посадкой обработайте посадочный материал противовирусными препаратами, фунгицидами и инсектицидами, а также биопрепаратами против некроза картофеля согласно приложенных инструкций.
  • Обработка картофеля перед самой посадкой фунгицидами, до появления первых признаков, так как после появления симптомов – обработка бесполезна.
  • Протравливайте посадочный материал антибактериальными средствами, растворами медного купороса и бор

Potato Nutrition — 5 распространенных мифов о картофеле развенчаны

Если вы похожи на большинство людей, вы можете сомневаться в том, полезен ли вам картофель. Понимание питания картофеля стало слишком сложным, и, к сожалению, правда об этих крахмалистых овощах стала слишком сложной.

Перепутанный такими заявлениями, как «картофель слишком богат углеводами» или «картофель имеет высокий гликемический индекс», стало совершенно запутанным определять, стоит ли держать картофель в своем рационе или его место в мусорном ведре.

В этом посте мы рассмотрим 5 распространенных мифов о картофеле и разберемся с его питанием, чтобы вы узнали правду.

Спойлер: картофель очень полезен.

Вы слышали это раньше.

«Углеводы вредны для вас.»

«Углеводы сделают вас толстым».

«Углеводы с высоким содержанием сахара».

«Углеводы превращаются в жиры».

Если вы верите любому из этих утверждений, то это не ваша вина. С момента появления диеты Аткинса Америку кормили массой антиуглеводной пропаганды.

Давайте сначала установим несколько вещей:

  • Углеводы — топливо для всех тканей вашего тела
  • Ваш мозг использует глюкозу в течение 99,99% вашей жизни
  • Углеводы хранятся в ваших мышцах в виде гликогена для использования во время упражнений
  • Углеводы хранятся в виде гликогена в вашей печени, чтобы обеспечить ваш мозг капельным питанием глюкозы 24 часа в сутки
  • Углеводы превращаются в жир, но в организме человека очень медленно и неэффективно (2)

Взгляните на этикетку с информацией о пищевой ценности, показанную здесь для среднего белого картофеля (3):

Вы можете заметить несколько вещей:

  • Один средний белый картофель содержит около 150 калорий
  • Один средний белый картофель содержит около 40 г углеводов
  • Один средний белый картофель содержит около 5 граммов белка
  • Один средний белый картофель почти не содержит жира

Многие люди с диабетом откажутся от белого картофеля, сладкого картофеля и ямса, потому что они содержат много углеводов, опасаясь резкого повышения уровня глюкозы в крови.

Вместо этого они выбирают продукты с низким содержанием углеводов, часто употребляя продукты, содержащие большое количество белков или жиров, опасаясь, что картофельное питание не на их стороне.

Продукты, богатые углеводами, такие как картофель, могут поднять уровень глюкозы в крови, если содержание жира в вашем рационе уже высокое. Принятие диеты с низким содержанием жиров

значительно увеличивает толерантность к углеводам, позволяя есть больше картофеля без отрицательного воздействия на уровень глюкозы в крови.

Звучит страшно, правда?

Овощи пасленовые — это класс овощей с высоким содержанием алкалоидов.Некоторые люди имеют чувствительность к алкалоидным соединениям, что приводит к множеству неприятных заболеваний, включая (но не ограничиваясь):

  • Симптомы, подобные артриту
  • Головные боли
  • Депрессия
  • Газы
  • Диарея
  • Вздутие живота
  • Тошнота

Некоторые люди считают, что овощи паслена вредны, потому что они принимают их за «смертоносный паслен». При употреблении в больших количествах смертоносный паслен может вызвать судороги или даже смерть (1).

Но даже обычные пасленовые, такие как картофель, содержат токсичные алкалоиды, верно? Неправильно.

Многие сайты альтернативной медицины утверждают, что пасленовые овощи содержат токсичное соединение алкалоидов, называемое соланином.

Соланин — это защитный механизм в некоторых растениях пасленовых, используемый для защиты от природных угроз, таких как насекомые и мелкие животные.

Этот эффект проявляется, когда на картофеле появляются зеленые точки (что также происходит, когда он подвергается воздействию света во время роста).Вот почему вы выращиваете картофель в тени или покупаете картофель без зеленых пятен. Простое решение.

На самом деле только небольшой процент людей действительно не переносит пасленовые овощи. Большинство людей не реагируют на пасленовые овощи, поэтому отвращение к картофелю совершенно ненужно.

Что еще более важно, не весь картофель относится к семейству пасленовых. Пасленовыми считаются только белый, красный, желтый и голубокожий картофель.

Сладкий картофель и ямс — это не пасленовые, поэтому вам не нужно беспокоиться о нежелательных угрозах для здоровья.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка были изобретены для измерения того, насколько быстро и насколько пища превращается в глюкозу в вашем организме.

Гликемический индекс (ГИ) — это показатель того, насколько быстро пища превращается в глюкозу.

Это нормально для продуктов, которые вы едите как самостоятельные закуски, например, яблок, апельсинов и бананов. А вот картошка? Картофель редко едят отдельно. Обычно они являются частью еды. Вот здесь-то и появляется гликемическая нагрузка.

Гликемическая нагрузка (GL) — это мера того, насколько пища превращается в глюкозу.Оказывается, на GI и GL влияет несколько факторов; прежде всего приготовление пищи (4).

Все мы знаем, что выпечка, варка и жарка таких продуктов, как картофель, намного полезнее жарки. А жарка во фритюре вызывает больше проблем со здоровьем, чем любой другой метод.

Помимо добавленного жира, жареный во фритюре картофель может привести к образованию акриламидов, которые, как было доказано, увеличивают риск рака (5–7).

Но почему это? Влияет ли жареный картофель на гликемический индекс? Определенно.

И это одна из основных причин того, почему гликемический индекс ошибочен по сути. Большинство людей не принимают во внимание общую гликемическую нагрузку после приготовления пищи, что делает гликемический показатель бесполезным.

В этой таблице сравнивается гликемический индекс белого картофеля и сладкого картофеля по сравнению с чечевицей и бананами (продукты с высоким ГИ):

Чтобы переварить крахмал в картофеле, ваш организм расщепляет этот крахмал и выделяет его в виде свободной глюкозы. твоя кровь.Этот процесс требует времени и значительного количества пищеварительной энергии.

Клетчатка является ключевым игроком, который помогает замедлить скорость расщепления крахмала на глюкозу. Но не весь этот крахмал превращается в глюкозу.

Окорочка среднего размера содержит около 79% воды и 4 грамма клетчатки, чего достаточно, чтобы значительно замедлить процесс и снизить скорость поступления глюкозы в кровь.

Клетчатка из цельных, необработанных продуктов способствует насыщению, особенно в сочетании с водой.Вот почему вы насыщаетесь, когда едите продукты с высоким содержанием клетчатки — клетчатка расширяется при взаимодействии с водой.

Продукты с высоким содержанием крахмала, такие как картофель, тыква и кукуруза, на самом деле очень полезны для вас и обеспечивают длительное капельное выделение глюкозы в кровоток, чтобы обеспечить постоянное снабжение энергией тканей по всему телу.

Не обманывайтесь, полагая, что крахмалистая пища вредна для вас и что ее следует избегать. Обильно ешьте продукты, богатые крахмалом, и будьте готовы к стабильной энергии и фантастическому уровню глюкозы в крови.

И снова картофельное питание на вашей стороне.

Говоря о микронутриентах, я люблю использовать аббревиатуру WAV-FM.

WAV-FM используется для описания цельных продуктов с высоким содержанием:

  • Вода
  • Антиоксиданты
  • Витамины
  • Волокно
  • Минералы

Лучший способ получить все эти питательные вещества из пищи — есть цельные, необработанные продукты. Мы уже коснулись компонентов картофеля, содержащих воду и клетчатку, что делает его очень питательным продуктом.Но как насчет содержания в них антиоксидантов, витаминов и минералов?

Картофель богат витаминами и минералами. Они содержат витамины A, C и E, и эти витамины защищают от старения, способствуют восстановлению кожи, поддерживают оптимальное здоровье печени и наполняют вашу кровь необходимыми антиоксидантными соединениями.

Антиоксиданты — это сильнодействующие химические вещества в растениях, которые помогают контролировать окислительное повреждение (следовательно, антиоксиданты) в вашем организме. Они также помогают регулировать вашу иммунную систему, защищают вас от вирусов и уменьшают воспаление в тканях по всему вашему телу.

Чтобы лучше понять это, рассмотрим следующую аналогию:

Антиоксиданты защищают растения от ультрафиолетового излучения солнца так же, как меланин защищает нашу кожу от солнца. И у растений, и у животных пигменты — это цвета. А красители — антиоксиданты. Именно поэтому ваша мама сказала вам есть радугу, потому что радуга обладает противовоспалительным действием.

Большинство антиоксидантов картофеля содержится в кожуре, поэтому ешьте кожуру картофеля всякий раз, когда у вас есть возможность.Ваши салфетки полюбят вас за это.

Несмотря на то, что картофель получил дурную славу из-за высокого содержания углеводов и низкого содержания питательных веществ, не верьте этой шумихе.

Истина в том, что картофель на вашей стороне — эти корнеплоды богаты питательными веществами, сытны и сохранят чувство сытости в течение длительного периода времени, не повышая уровень глюкозы в крови, пока общее содержание жира в организме низкое.

Повысьте чувствительность к инсулину за 1 доллар в день

Присоединяйтесь к нашей новой ежемесячной программе членства и получите доступ к нашему онлайн-курсу, частному сообществу Facebook и ежемесячным звонкам с вопросами и ответами.Худейте, набирайтесь энергии и контролируйте уровень глюкозы в крови с ТОЧНОСТЬЮ менее чем за 1 доллар в день!

Список литературы

1. 4 мифа о пасленовых овощах | besthealthmag.ca [Интернет]. [цитируется 30 ноября 2015 г.]. Доступно по адресу: https://www.besthealthmag.ca/best-eats/nutrition/4-myths-about-nightshade-vegetables

2. Hellerstein MK. Нет единой энергетической валюты: липогенез de novo как менее популярный путь. Am J Clin Nutr. 1 декабря 2001 г., 74 (6): 707–8.

3.Пищевая ценность и анализ картофеля, запеченного, мяса и кожи, без соли [Интернет]. [цитируется 30 ноября 2015 г.]. Доступно по адресу: https://nutritiondata.self.com/facts/vegetables-and-vegetable-products/2770/2

4. Сладкий или обычный картофель: какой картофель действительно полезнее? [Интернет]. Прецизионное питание. [цитируется 30 ноября 2015 г.]. Доступно по адресу: https://www.precisionnutrition.com/regular-vs-sweet-potatoes

5. Лим ПК, Джинап С., Санни М., Тан С.П., Хатиб А. Влияние жарки во фритюре с использованием различных растительных масел на акриламид образование у сладкого картофеля (Ipomoea batatas L.Лам) чипсы. J Food Sci. 2014 Янв; 79 (1): T115–21.

6. Палазоглу Т.К., Савран Д., Гёкмен В. Влияние метода приготовления (запекание по сравнению с жаркой) на уровень акриламида в картофельных чипсах. J Food Sci. 2010 февраль; 75 (1): E25–9.

7. Чыонг В.Д., Паскуа Ю.Т., Рейнольдс Р., Томпсон Р.Л., Палазоглу Т.К., Могол Б.А. и др. Обработка для уменьшения образования акриламида в картофеле фри из сладкого картофеля. J. Agric Food Chem. 2014 г. 8 января; 62 (1): 310–6.

Поделитесь своими мыслями и впечатлениями о картофеле ниже!

.

Картофельный принт Художественное произведение «Сделай сам»

Мы находимся в немного забавном месте, так как наш дом в Париже временный. Я действительно не хочу тратить много денег на работы или даже обрамление, потому что мы будем здесь всего на год. Большая часть нашего бюджета идет на практические вещи, поэтому искусство ушло в конец списка расходов. Но мы все же хотим, чтобы что-то украсило все наши большие пустые белые стены. Я придумал несколько проектов, которыми поделюсь через неделю или две, о том, как создавать произведения искусства и оформлять их за небольшие деньги.

Сначала это картина с изображением картофеля. Сначала я попробовал эту технику на небольшом листе бумаги, и мне понравился результат, поэтому я сделал три больших варианта. Получилось так весело и красочно, что полностью преобразило комнату. Этот проект действительно занял некоторое время, но был очень доступным.

Материалы: 5 картофелин, акриловые краски в цветах радуги, черный, белый и флуоресцентные, бумажные стаканчики, дешевые кисти для смешивания красок, пластиковые тарелки для смешивания красок, линейка, карандаш, большие листы бумаги (какого бы размера вы ни хотели ваши работы.)

Шаг первый: Используя линейку и карандаш, нанесите маленькие отметки на том месте, где вы собираетесь поставить штамп на картофеле. Я сделал свои примерно на расстоянии 2 дюйма друг от друга.

Шаг второй: смешайте краску. Чтобы получить наибольшее разнообразие цветов, смешайте краску в бумажных стаканчиках. (Не говоря уже о том, что они получаются намного красивее, когда они не прямо из тюбика.) Вытяните свой цветовой круг из начальной школы и создайте темные и светлые оттенки по своему вкусу, добавив белые или черные или дополнительные цвета. Обязательно добавьте немного воды, чтобы краска была красивой консистенции, не слишком густой (и не слишком водянистой.) В моем вкусе было около 18 цветов, 11 были яркими, а остальные 7 — нейтральными. Один совет: если вы хотите получить красочный конечный результат, помните, что вам нужны нейтральные оттенки в оформлении, чтобы сделать яркие цвета действительно яркими.

Шаг третий: разрежьте одну или две картофелины пополам и вырежьте ножом круг диаметром 3/4 дюйма. Вам понадобится несколько картофельных марок, чтобы можно было печатать несколькими цветами одновременно.

Шаг четвертый: Печать одним цветом за раз поместите краску на тарелку, чтобы можно было поставить на нее отпечаток картофеля.Затем начните случайным образом штамповать всю печать. Я держал поблизости бумагу для заметок, чтобы проверить ее, когда на штампе слишком много чернил. Мне приходилось стирать маленькие карандашные отметки по ходу, и я начал с 11-13 точек, затем вернулся и закрасил их, если мне нужно было больше этого цвета. Совершенная штамповка не имеет значения. Мои были немного неаккуратными, но пока я находился в непосредственной близости от пометки карандашом, все получалось отлично. Продолжайте штамповать всеми цветами, пока все не заполнится. И вуаля! Ваше произведение готово.

Примечания: Важно делать все за один присест, потому что краска высохнет, а картофель заплесневеет. На рисование ушло 3-4 часа, поэтому попросите кого-нибудь помочь сделать штамповку, чтобы она прошла быстрее.

Обрамление: для обрамления мы потратили 6 долларов на небольшие металлические студийные зажимы и 30 долларов на тонкое оргстекло из магазина типа Home Depot (они вырезали его по нашим спецификациям). Затем мы подкрепили его толстой древесно-стружечной плитой, а затем связали его со студией. клипы. Нам удалось собрать все три большие части примерно за 35 долларов.

все фото Oh Happy Day

.

Dot Wall DIY

Сегодня я расскажу, как мы сделали гигантскую фреску в нашей студии. Это действительно простой процесс, все, что мы использовали, — это акриловые краски и гигантский сладкий картофель. Я основал это на проекте, который я сделал с картофельными точками несколько лет назад. В нашей студии наверху есть большая комната с окнами от пола до потолка. Одну стену нам нужно было оставить пустой для фотосессий, но мне нужно было что-то вроде фрески на другой стене. Мы хотим проводить вечера и занятия по ремеслу (скоро будут анонсы!), Поэтому для этого нужно было что-нибудь, кроме пустой стены.В будущем я хочу, чтобы она всегда менялась и чтобы ее рисовали разные художники, но сейчас у нас есть гигантская стена из точек, и нам она нравится. Подробности о том, как сделать свой собственный, приведены ниже.

Необходимые материалы: акриловые краски всех цветов (дополнительная белая краска для смешивания), 4 гигантских сладких картофеля (выберите несколько одинаковых по размеру и имеющих круглую форму посередине), большую линейку, карандаш, малярную кисть, бумажные полотенца, Оловянная фольга (нам нравится использовать ее для нашей палитры и для смешивания красок.)

Шаг 1: Подготовьте стену. Сначала отмерьте ровно от пола, чтобы получить прямые линии, и отметьте их лентой. Наши точки были примерно 3 дюйма в ширину, и мы решили, что хотим, чтобы они находились на расстоянии 2 дюйма друг от друга. Возьмите линейку и карандашом нанесите немного «х» через каждые 5 дюймов, пока вся стена не будет покрыта решеткой. (Не делайте гигантских отметин, потому что вы можете увидеть их через более светлые краски.)

Шаг 2: Спланируйте свой Paint. Решите, сколько цветов вы хотите использовать. (Всего мы использовали 22). Это включало много цветов, которые мы смешали вручную.Затем посчитайте, сколько точек у вас будет на стене (увеличьте свои математические навыки в третьем классе). У нас было 528 точек, поэтому 528/22 = 24 точки каждого цвета. Это число помогает знать, когда вы рисуете, потому что вы можете произвольно рисовать точки на отметках, пока не закрасите 24 точки. Это помогает сохранить однородность цвета, поэтому вы не рисуете слишком много одного цвета.

Шаг 3: Покраска. Разрежьте сладкий картофель пополам и убедитесь, что он выглядит круглым. (Вы можете немного скомпенсировать, если он немного не по форме, когда вы рисуете, скручивая.) Возьмите краску и распределите ее по палитре. Добавьте немного воды, чтобы она стала лучше. Начни штамповать! Когда вы закончите с одним цветом, переходите к следующему, пока не закончите. После каждого цвета отойдите и подкрасьте кистью.

Шаг 4: Танцуйте перед вашей потрясающей стеной в горошек.

На создание этой гигантской стены у двух человек ушло около полутора дней. Так что позвольте другу помочь вам! Также ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: сладкий картофель покрывается плесенью, если оставить его на ночь, поэтому имейте под рукой дополнительные принадлежности.

Фото Oh Happy Day (Простите за фото с iphone — это все, что у меня было!)

.

Картофель — OSRS Wiki

Из старой школы RuneScape Wiki

Перейти к: навигация, поиск В RuneScape Wiki также есть статья на тему: rsw: Potatoes

Квестовый предмет

12345
678910

Картофель (1)
Выпущено 11 июля 2005 г. (обновление)
Участники Да
Нет
Свойства
Обмениваемый Да
Оборудованный Нет
Штабелируемый Нет

.

Определитель болезней и повреждений картофеля по внешним признакам — AgroXXI

Определение болезней и повреждений картофеля основано на сопоставлении наиболее заметных признаков на имеющемся растительном материале с описаниями симптомов, приведенных в определителе. 

Признаки болезней и повреждений разделены по типам поражения и поражаемым органам растений. Если признаки определяемого поражения не совпадают с содержанием пункта, следует перейти к пункту, указанному в скобках. При совпадении признаков переходят к следующему по порядку пункту, доходя до пунктов с названиями болезней или повреждений. Прочитав все описания поражений до следующего пункта со скобками, надо решить, признаки какого из них наиболее полно совпадают с признаками определяемого поражения. В том случае если имеется растение с двумя или более типами поражений (например, некрозы и деформации), то определение следует вести по наиболее характерному признаку, и если после этого остались сомнения в правильности определения, то определить еще раз по соответствующему признаку. Результаты обоих определений должны совпасть.

При определении могут встретиться трудности, обусловленные сходством признаков некоторых инфекционных болезней и непаразитарных повреждений, в частности — от недостатка или избытка в почве некоторых питательных элементов. В этих случаях важно знать, как именно расположены пораженные растения в поле. Если они разбросаны беспорядочно, более или менее равномерно по всему полю, наиболее вероятно, что речь идет об инфекционных болезнях. Размещение пораженных растений куртинами, пятнами и полосами в зависимости от микрорельефа, поля, обработки почвы или внесения удобрений говорит в пользу непаразитарного характера поражения. Иногда бывает необходим простейший анализ сока растений на содержание важнейших элементов. В случае затруднения с диагностикой болезней картофеля по внешним признакам следует провести дополнительную идентификацию возбудителей микроскопичеким, серологическим или другими методами.

1. (63) Поражены надземные части растения.

2. (33) Разнообразные пятнистости, изменения окраски, налеты на стеблях и листьях. Общее увядание, резкие деформации и новообразования отсутствуют.

3. (28) Поражены листья.

4. (20) Листовая пластинка без мин и выгрызов.

5. На листьях некротические пятна, иногда листья или их доли отмирают полностью.

6. Пятна от светло-бурых до черных, различного размера и формы, чаще угловатые, четко ограниченные. Нижние листья часто отмирают полностью и повисают. Некрозы сопровождаются мозаикой и морщинистостью, иногда почернением жилок с нижней стороны.
Полосчатая мозаика

7. Пятна темно-бурые, расплывчатые преимущественно по краям долей. С нижней стороны на границе больной и здоровой тканей слабовыраженный белый налет.

Фитофтороз

8. Пятна бурые, сухие, округлые с концентричностью. Часто в местах выпадения сухой ткани образуются отверстия. Большое количество пятен приводит к засыханию листа.

Альтернарироз

9. Пятна темно-бурые, без концентричности, располагаются в основном по краю листовой пластинки. Подсохшие части листа свернуты трубкой. Ткань между жилками буреет, налет отсутствует.
Альтернарироз

10. Налета нет, окраска листьев изменена.

11 .(19) Края долей без особых изменений.

12.(14) Неравномерность окраски листьев в пределах зеленого тона.

13. На листьях мелкие светло-зеленые, неясно ограниченные пятнышки, особенно между жилками. Общий тон окраски листьев светлее нормального, без блеска. Крапчатость

14. На листьях желтые пятна или общее пожелтение (хлороз) в различной степени.

15.(16) На листьях яркие желтые пятна различного размера и формы, чаще всего ограниченные жилками.

Аукуба-мозаика

16. Пожелтение верхних листьев сопровождается их антоциановой (розово-фиолетовой) окраской и складыванием вдоль средней жилки.

Недостаток кальция

17. Пожелтение листьев сопровождается побурением междужилковой ткани у оснований долей.

Недостаток магния

18. Пожелтение листьев сопровождается их огрубением и скручиванием вдоль средней жилки, особенно в нижних ярусах, иногда наблюдается антоциановое окрашивание нижней стороны листа.
Скручивание листьев

19. Края долей листа загнуты вниз, отмирают. Жилкование резкое, часто морщинистость. Лист приобретает цвет окисленной бронзы. 
Недостаток калия, бронзовость

20.(21) Листовая пластинка минирована или с выгрызами.

21 .(23) Листовая пластинка минирована. Выгрызов нет.

22. Мины широкие. Экскременты сконцентрированы в одном месте. Внутри мины шестнадцатиногие (длиной 13 мм), желтоватые, грязно-белые или зеленовато-серые гусеницы с коричневой головой.
Картофельная моль

23.(29) Изменения в виде скелетирования.

24.Вредят: жук длиной 4-7 мм, тело полушаровидное, рыжеватое, на теле 28 черных

пятен разной величины; личинка длиной 5-6 мм, желтоватая, покрытая шипами,

имеет три пары коричневых ног.
Картофельная коровка

25. Изменения в виде объедания или продырявливания листьев. Часто повреждаются также черешки и молодые части стеблей.

26.(29) Повреждают жуки и личинки.

27. Жуки длиной 7-12 мм, коротко-овальные, желтые с темными пятнами на голове. Вдоль каждого из надкрылий проходят пять узких черных полос. Личинки длиной 0,5-2,5 мм, красные, красновато-оранжевые или оранжево-желтоватые. Голова, затылочный щиток и два ряда бугорков по краям тела и ноги — черные. 
Колорадский жук

28. Изменены листья и стебли.

29. На стеблях коричневато-серые сухие продолговатые пятна. На листьях округлые пятна с концентричностью.
Альтернариоз

30. На стеблях отдельные или сплошные удлиненные коричневые полосы. На листьях темно-бурые расплывчатые пятна со слабым налетом внизу. 
Фитофтороз

31 .(42) Изменения в основном на стеблях.

32. На нижней части стебля беловато-черный или слегка буроватый налет в виде пленки или войлока. Стебли не загнивают.
Ризоктониоз – белая ножка

33. На стеблях, чаще всего в месте прикрепления черешков или у основания, точечные некрозы, развивающиеся в овальные или удлиненные коричневатые пятна, погруженные в ткань, но с четкими границами. Часто пятна охватывают стебель и растение переламывается. Н а больной ткани — мелкие (до 1 мм) черные или темно-коричневые образования — пикниды гриба-возбудителя. 
Фомоз – стеблевая форма

34(51) Изменения в виде деформации или новообразований. Общее увядание отсутствует.

35.(49) Деформация стеблей и листьев. Наростов нет.

36. Стебли усиленно ветвятся, главным образом над поверхностью земли, давая большое количество тонких светлоокрашенных побегов круглого сечения. Листья мельче нормальных, простые или с одной парой долей. Клубни мелкие, число их намного больше нормы.
Ведьмина метла

37. Доли листьев у пораженных растений округлые, выпуклые, с расплывчатой желтой каймой и складчатостью по жилкам. Клубни больных растений мелкие, уродливые, часто наблюдается израстание столонов и молодых клубней. 
Круглолистность

38. Наблюдаются хлороз верхних листьев, скручивание базальных частей листочков и прилистников, которое сопровождается появлением светло-розовой или пурпурной пигментации. Зараженные растения отстают в росте, прямостоячие с обильными пазушными побегами, укороченными междоузлиями и воздушными клубнями.
Пурпурное скручивание верхушки

39. Верхняя часть стебля укорочена, наблюдаются межжилковый хлороз листьев среднего яруса, желтая пятнистость и появление желтой, позднее засыхающей, каймы дистальной части долей листа.
Метельчатость верхушки, моп-топ

40. Стебли усилено ветвятся, главным образом над поверхностью почвы. Побеги тонкие, слабые, с небольшим количеством листьев. Доли листьев округлой формы, число долей меньше нормы, иногда листья простые. Клубни мелкие, многочисленные.
Кудряш

41. Деформированы главным образом листья.

42. Деформация листьев в виде вздутий междужилковой ткани, края долей загнуты книзу, иногда заметны некротические пятна на поверхности листа. 
Морщинистость

43. Деформации листьев разнообразны: складчатость (волнистость) или изгиб долей поперек средней жилки вверх или вниз, винтообразное искривление пластинки, сильная волнистость краев. Иногда заметны мозаичность или посветление окраски листьев.
Складчатость листьев

44. Края долей верхних листьев закручены кверху, сильнее у основания. Закручивание ослабляется и исчезает во второй половине. Иногда наблюдаются волнистость краев и слабая морщинистость листьев. Возможна крапчатость или посветление.
Закручивание листьев

45. Доли листьев скручиваются кверху вдоль средней жилки в виде желобка или трубочки. Скручивание сопровождается огрубением, хлорозом и антоцианозом листьев в различной степени. Иногда на листьях видны бурые некрозы. 
Скручивание листьев

46. Стержни листьев приподняты, искривлены, иногда прижаты к стеблю. Доли листьев мелкие, волнистые или винтообразно искривленные. Иногда наблюдаются хлороз и антоциановое окрашивание верхних листьев.

Веретеновидность клубней

47. Резкие деформации листовых пластинок: складчатость, искривления, доли вытянутые, ланцетовидные, иногда редуцированные. Листья, начиная с междужилковой ткани, желтеют, иногда в местах наибольшего пожелтения образуются некрозы
Неинфекционная желтуха

48. На растениях — новообразования зеленого цвета, деформация отдельных органов.

49. В пазухах листьев образуются наросты величиной 2-2,5 см и более. Побеги уродливые, покрытые мелкими наростами. Листовые пластинки уродливые, конечная доля листа превращается в сплошной нарост. Соцветие — наросты причудливой формы.
Рак картофеля

50. Увядание растений.

51 .(58) Увядает все растение, редко — отдельные стебли.

52.(54) Увядшие растения легко выдергиваются из почвы.

53. Растения отстают в росте, желтеют, листья мелкие, жесткие, свертываются вдоль средней жилки. Нижняя часть стеблей размягчена и окрашена в черный цвет. Гниение начинается изнутри стебля. Корни загнивают. Иногда в пазухах нижних листьев образуются воздушные клубни. Заболевание проявляется сразу после всходов.
Черная ножка

54. Больные растения с трудом выдергиваются из почвы.

55. В нижней части стеблей — бурые язвы. Растения привядают, листья скручиваются, желтеют. Листья верхних розеток — с желтоватым оттенком или приобретают антоциановую окраску. При сильном развитии болезни растение увядает. Нижняя часть стебля загнивает, буреет. Могут сгнивать и корни. Гниль начинается с периферийной части. В пазухах нижних листьев часто образуются воздушные клубни.
Ризоктониоз

56. Растения отстают в росте, увядают. Листья темнеют и засыхают. На корнях — масса мелких шарообразных белых, желтых или коричневых цист диаметром до 1,2 мм. Болезнь распространяется очагами.
Картофельная нематода

57. Увядание постепенное, начинается с нижних листьев, ему предшествуют пожелтение и деформация листьев, огрубение стеблей и листьев. Верхние листья часто приобретают антоциановую окраску. Клубни большей частью мелкие, прорастающие нитевидными ростками.
Столбурное увядание

58. Увядают отдельные стебли, редко — все растение.

59. Стебель постепенно желтеет, увядает и падает на землю. Прикорневая и подземная части остаются без изменеий. Болезнь проявляется после цветения.
Кольцевая гниль

60. Стебель быстро увядает и приобретает бурую окраску. Нижняя часть его размягчается и загнивает, в сухих условиях он расщепляется вдоль. 
Бурая бактериальная гниль

61. Стебель увядает и падает на землю. Внутренняя часть его выедена. Оставшиеся ткани вялые. В нижней части стебля и вверху, в конце выеденной части — круглые отверстия, чаще всего около места прикрепления черешка. Увядшие стебли загнивают.
Внутристебельные совки

62. Стебель вянет и засыхает. В нижней его части имеются ходы и выгрызенные части тканей
Проволочники, хрущи, озимая и восклицательная совки

63. Поражены подземные части растения.

64.(78) Изменены ростки, столоны, корни.

65.(69) Загнивание тканей ростков, столонов, корней.

66. Загнившие ткани бурые, часто очаги гнилей в виде язв.
Ризоктониоз

67. Загнившие ткани черного цвета. Гниль распространяется диффузно.
Черная ножка

68.Ткани покрыты твердыми бурыми пятнами, проникающими глубоко внутрь. В условиях повышенной влажности появляется белый налет гриба.
Фитофтороз

69.(71) Другие изменения тканей. Новообразований нет.

70. На тканях шелушащиеся сухие язвы, часто сливающиеся, поражении ткани отмирают. Гнилей нет.
Парша обыкновенная

71. Изменения в виде новообразований.

72. Наросты на корнях и столонах белого, бурого цвета с бугристой поверхностью, диаметром до 3-4 см.
Парша порошистая

73. Ткани ростков разрастаются в мясистый белый, затем коричневый или черный нарост, напоминающий по форме кочан цветной капусты. Размер наростов варьирует и может достигать более 10 см в диаметре. 
Рак картофеля

74. Из глазков вырастает большое количество нитевидных коротких ростков, образующих плотную массу. Иногда завязываются мелкие клубешки. 
Ложный рак

75. На столонах и ростках образуются сперва белые, затем коричневые мясистые наросты диаметром до 10 см и более, напоминающие по форме кочаны цветной капусты. Корни не поражаются.
Рак картофеля

76. На корнях и столонах небольшие (до 1,2 мм) шаровидные белые, желтые или коричневые цисты. Часто образуются вторичные фиброзные корешки.
Картофельная нематода

77. На корнях — наросты (галлы) диаметром 0,8-1,5 мм. Внутри их полость, заполненная личинковыми и яйцевыми мешками нематоды. Столоны не поражаются.
Галловая нематода

78. Поражены клубни.

79.(83) Клубни уродливые.

80. Поверхность клубней неравномерно бугристая с наплывами и углублениями (гофрированность). В тканях зооспорангии гриба-возбудителя.
Рак картофеля

81. На клубнях образуются округлые выросты различной величины.
Детки

82. Клубни ненормально удлиненные, с вытянутой верхушкой или пуповинным концом, иногда изогнутые. Глазки выпуклые, количество их увеличено. Окраска клубня необычная, иногда пятнистая.
Веретеновидность клубней

83. Клубни характерной для данного сорта формы.

84.(122) Изменения на поверхности клубней в виде израстаний, новообразований, пятен, язв, пустул, трещин, ходов, выгрызов, загнивания, потери тургора.

85. Здоровая ткань клубня твердая.

86. Изменения в виде израстаний, разрастаний глазков и новообразований.

87. Изменения в виде израстаний.

88. Утолщенные столоны объединяют два, три и более клубней
Израстание

89. На поверхности клубней новообразования.

90. На поверхности клубней черные коростинки (склероции гриба-возбудителя), не смываемые водой, но легко сдираемые вместе с поверхностными тканями.
Ризоктониоз

91. На поверхность клубня выступают белые, желтые или коричневые шарообразные цисты диаметром до 1,2мм.
Картофельная нематода

92.(116) Изменения в виде пятен, язв, пустул, трещин, ходов, выгрызов.

93.(99) Изменения в виде пятен.

94. Пораженные поверхностные ткани отслаиваются, образуя пятно неправильной формы. Между покровными тканями и паренхимой клубня — воздух, что придает пятну серебристый оттенок. Поверхность пятна усыпана мелкими черными образованиями — склероциями гриба-возбудителя.
Парша серебристая

95. Пятна округлые, слегка вдавленные, черные, не проникающие глубоко внутрь.
Альтернариоз

96. Пятна бурые, слегка вдавленные. Окончательное определение — на разрезе клубня.
Фитофтороз

97. Пятна свинцово-серые, вдавленные, часто у столонного конца. Окончательная диагностика — на разрезе клубня. 

Стеблевая нематода

98. Пятна темные до черного цвета. Образуются преимущественно у столонного конца. Окончательная диагностика — на разрезе клубня. 
Черная ножка

99. (105) Изменение в виде язв.

100. Язвы сухие, неправильной формы, разные по величине. Иногда сливаются, образуя сплошной пораженный участок. Могут быть глубокие, плоские.
Парша обыкновенная

101. Язвы округлые, крупные, заполненные порошковидной коричневой массой. По краям язв — остатки кожуры клубня, что делает ее звездчатой.
Парша порошистая

102. Мокнущие язвы под склероциями. Пораженная ткань водянистая, кашеобразная, легко отделяется от здоровой.
Ризоктониоз

103. Округлые сухие язвы в виде впадин. Больная ткань коричневатая, покрыта плотно натянутой кожурой клубня. При разрыве кожуры видны мелкие темные образования — пикниды гриба-возбудителя. Окончательная диагностика — на разрезе клубня.
Фомозная гниль

104. Язвы небольшие (до 1,5 мм), слегка вдавленные, желтые, округлые. Больная ткань мягкая, влажная, нередко достигает сосудистого кольца. Язвы хорошо видны после очистки тонкого слоя кожуры клубня. Окончательная диагностика — на разрезе клубня.
Кольцевая гниль

105. Изменения в виде пустул (бугорков).

106. Светлые бугорки, при разрыве которых образуется язва со звездчатыми краями. Язва заполнена коричневой массой.
Парша порошистая

107. Чечевички на клубне разрослись в белые рыхлые бугорки.
Переувлажнение почвы

108. (112) Изменения в виде трещин и отставания кожуры.

109. Под треснувшей и отставшей кожурой — сухая коричневая масса, не

распространяющаяся глубоко внутрь клубня. Окончательная диагностика —

на разрезе клубня.
Стеблевая нематода

110. Под треснувшими тканями или отставшей кожурой светло-желтая, коричневая или черная слизистая масса. Окончательная диагностика — на разрезе клубня. 
Кольцевая гниль

111. Трещины разной глубины. Отставшей кожуры нет. Паренхимная ткань, как правило, залечивается.
Ростовые трещины

112. Изменения в виде ходов, выгрызов.

113. Ходы в клубне диаметром 2-2,5 мм, загрязненные землей и экскрементами.
Проволочники

114. Ходы в клубне диаметром до 3-4 мм. Их отверстия часто забиты экскрементами. Мякоть стенок хода розоватая.
Картофельная моль

115. Выгрызы в виде ямок с неровными краями. Остатков кожуры клубня по краям ямок не бывает.
Хрущи

116. Изменения в виде общего загнивания клубня.

117.(119) Гниющие ткани сухие. Окончательная диагностика — на разрезе клубня.

118. Кожура на месте гнили серовато-бурая, тусклая, сморщивается, образуя неправильные концентрические круги вокруг места первичного поражения. На ней видны подушечки спороношения гриба-возбудителя белого, серого, желтого, розового и других оттенков. 
Сухая гниль

119. Гниющая ткань мокрая, вязкая, тягучая.

120. Часть поверхности клубня размягчается. Пятен нет. Кожура легко снимается. Окончательная диагностика — на разрезе клубня. 
Удушение

121. Изменения на разрезе клубней.

122.(125) Гниение тканей отсутствует.

123. Паренхима окрашивается в ржаво-коричневый цвет. Ржавые пятна располагаются внутри клубня и не имеют выхода к его периферии. 
Железистая пятнистость

124. Темноватые пятна неправильного очертания и различной величины, главным образом в середине клубня. При ударах клубня пятна могут располагаться и на периферийных тканях.
Потемнение мякоти

125. Измененные ткани загнивают.

126.(129) Изменение чаще начинается со столонного конца.

127. Загнившая ткань черная. Позже гниль распространяется на сердцевинную часть клубня, которая превращается в черно-бурую массу со специфическим запахом. При подсыхании гнилых тканей в клубне может образоваться внутренняя полость с неровными стенками черно-бурой окраски. 
Черная ножка

128. Загнивают ткани сосудистого кольца. При надавливании на клубень из кольца выдавливается тягучая масса желтого, затем темного цвета или светлая мягкая сгнившая ткань. Впоследствии все сердцевинные ткани клубня выгнивают. 
Кольцевая гниль

129. Изменения не приурочены к определенным частям клубня.

130. Побуревшая ткань распространяется внутрь клубня отдельными участками (язычками). Налета грибницы нет.
Фитофтороз

131. Пораженные ткани сухие, размягченные, но не разрушены полностью. В полостях разрастается белый, желтый, розовый, черный и других цветов и оттенков мицелий грибов-возбудителей. В сухих условиях больные ткани усыхают и клубень мумифицируется, при наличии повышенной влажности гниль переходит в мокрую.
Сухая гниль

133. Поражение тканей распространяется чаще всего от поверхности клубня конусом, вершиной вглубь его. Загнившая ткань сухая, светло-коричневая с полостями. Стенки полостей выстланы серым войлочным налетом мицелия гриба-возбудителя с темными вкраплениями — пикнидами. 
Фомоз

134. Гнилая ткань в виде белой, рыхлой, кашеобразной массы. Часто отделена от здоровой темной каймой.
Удушение

135. Сосудистое кольцо клубня размягчается. Загнившие ткани серые, затем буреют и чернеют. При надавливании на клубень из сосудистого кольца вытекают капли грязно-белой слизи.
Бурая бактериальная гниль

136. На поверхности клубня в начале образуются небольшие часто многочисленные, несколько погруженные пятна серого или коричневато-серого цвета, которые затем быстро увеличиваются. Пораженная ткань на воздухе быстро темнеет и становится коричнево-серой до черной. Иногда заметны капли серовато-желтого эксудата, вытекающие на поверхность разреза. 
Резиновая гниль

 Авторы: Иванюк В.Г., Журомский Г.К., Банадысев С.А.

Болезни картофеля с описанием и фото. | Klumba-plus

После уборки картофеля многие огородники отмечают снижение качества урожая из-за появления болезней, образования корявых треснутых клубней в почве. «Из-за чего болеет картофель? Почему клубни трескаются в земле?»: давайте разберём подробно.

Болезни картофеля с описанием и фото:

Картофель корявый с трещинами появляется не из-за болезни, а из-за неблагоприятных условий сложившихся во время роста клубней. Уродливый картофель можно употреблять в пищу, но его сложно чистить, в отличие от ровных округлых овощей, он не имеет товарного вида и плохо хранится, так как подвержен загниванию.

Огородники отмечают, что есть сорта картофеля подверженные растрескиванию. Больше всего уродливых клубней появляется на участках с тяжёлой глинистой землей или в дождливое лето, так как тогда почва сильно уплотняется. Во второй половине лета, когда ботва у картофеля уже большая, нет возможности взрыхлить землю, а в этот период клубни активно растут и если им препятствует плотная земля, то их как будто разрывает изнутри, образуются глубокие трещины.

Чтобы получать урожай красивых ровных клубней тяжёлую глинистую почву нужно обязательно разрыхлять органикой – перепревшим навозом, компостом, листовым перегноем, старыми опилками, торфом и любым другим разрыхлителем. Перед посадкой картофеля землю глубоко перекапывают, разбивая комки. При уходе за картошкой рыхлите, окучивайте её как можно чаще. Также выбирайте сорта картофеля устойчивые к растрескиванию.

Парша картофеля выявляется уже при сборе урожая, на клубнях обнаруживаются темные пятна как язвочки, они могут быть единичными или полностью покрывать поверхность клубней. Парша картофеля – это бактериальная болезнь, от которой трудно избавиться, так как инфекция долго сохраняется на клубнях, в хранилище и в почве. Заболевшие клубни нельзя хранить, их сразу уничтожают. При массовом распространении парши придётся полностью заменять семенной картофель, менять место хранения и место посадки. Появлению парши способствует внесение свежего навоза или куриного помёта, а также закисление почвы.

Если при срезе у клубней вы обнаружите темные кольца, значит, растения атаковала бактериальная болезнь, которую ещё называют кольцевая гниль. Иногда внешние признаки болезни на клубнях картошки не заметны, увидеть темные кольца можно только после разрезания картошки. Болезнь показывает себя летом, когда на листьях появляются темные пятна, они вянут и скручиваются, это значит, болезнетворные бактерии уже проникли в стебли, начали забивать сосуды.

Чтобы это заболевание картошки не появилось на вашем участке, используйте проверенный семенной картофель, храните его отдельно от картошки для еды, проводите обработку семенных клубней препаратом «Максим».

Фитофтороз является опасным заболеванием не только помидор, но и картофеля. При массовом распространении фитофтороза можно потерять значительную часть урожая. Клубни картофеля поражаются фитофторозом через ботву, через соединительный канатик, чаще около него появляются бурые вдавленные пятна, которые разрастаются и вскоре начинают гнить. Фитофтороз легко передаётся через зараженные клубни, ботву, почву, поэтому заболевшие растения сразу уничтожают целиком, а посадку картошки на будущий год проводят на новом месте. Нельзя сажать рядом картошку и томаты, так как эти родственные растения легко заражаются друг от друга фитофторозом. Первые признаки появления болезни – появления темных бурых пятен на листьях и их увядание.

Сухая гниль клубней картофеля начинается с небольших темных пятен на кожуре, они могут появиться из-за незначительных повреждений, срезов, через ранки болезнетворные бактерии проникают внутрь клубня и начинают своё развитие. При развитии сухой гнили клубень остаётся на первый взгляд целым, но он теряет в весе, так как внутри образуется пустая полость с желтой или коричневой поверхностью. Внешняя ранка или пятно покрывается белым налётом или плесенью. Сухая гниль легко переходит в мокрую гниль, такие клубни непригодны для еды, их сразу выбрасывают, чтобы гниль не переходила на здоровые овощи. Чтобы предотвратить появление сухой гнили, тщательно перебирайте картошку, отбраковывая все повреждённые клубни.

Хорошей профилактикой от болезней будет просушка картошки на солнце в течение 2-3 часов, тогда ультрафиолет убьёт большинство болезнетворных бактерий и спор. Семенной картофель на солнце можно сушить дольше, пока он не позеленеет, тогда он приобретёт защиту не только от болезней, но и от грызунов.

В хранилище обязательно должна быть умеренная влажность и прохлада в пределах от +1 до +7 градусов, при температуре более +10 градусов большинство болезнетворных бактерий и спор переходят в активное состояние.

С картошкой все не так просто – Наука – Коммерсантъ

Систематика

Отдел Цветковые Angiospermae
Класс Двудольные Magnoliopsida
Порядок Пасленоцветные Solanales
Семейство Пасленовые Solanaceae
Род Паслен Solanum
Подсекция potatoe
Вид Solanum tuberosum
Подвид tuberosum

Картофель — многолетнее травянистое растение из семейства пасленовых. Его плоды ядовиты, в пищу употребляют только клубни — видоизмененные подземные побеги. То, что мы называем картофелем, содержит лишь малую толику его настоящего генетического разнообразия. В Южной Америке растет около 200 его диких видов и подвидов, но все известные сейчас культурные сорта (более 5000) относятся к одному роду Solanum. Этот род подразделяется на несколько подсекций, и все клубнеобразующие виды картофеля относятся к подсекции potato; сейчас считается, что весь культивируемый картофель относится к 4 видам (раньше его разделяли на 7-10): это Solanum tuberosum и три гибридных вида горького картофеля. S.tuberosum подразделяется на два подвида: tuberosum и andigena. Первый представляет собой тот самый картофель, который едят сейчас во всем мире, второй — сельскохозяйственные культуры, которые ограниченно выращивают только в Центральной и Южной Америке.

История вопроса

Родина картофеля — Южная Америка, а точнее, перуанские Анды. Долгое время считалось, что картофель был введен в культуру одновременно в нескольких местах, что ранние культивируемые формы имеют независимое происхождение от нескольких разных видов, но последние генетические исследования показали, что это не так. Одомашнивание картофеля произошло в высокогорьях южного Перу около 7-10 тыс. лет назад, после чего картофель стал основным продуктом питания инков. В Перу существуют сотни его местных разновидностей, когда-то практически каждая семья выращивала свой собственный сорт картофеля, и знания по выращиванию этих уникальных клубней передавались из поколения в поколение. Крестьяне постоянно проводили селекцию новых и новых сортов, добиваясь устойчивости к разнообразным вредителям, болезням и климатическими изменениями. Благодаря этому количество сортов картофеля быстро увеличивалось, обеспечивая очень высокое биоразнообразие. Будучи основной пищей андских крестьян, картофель также играл и важнейшую роль в их культуре: единицей измерения времени у них был период, необходимый для приготовления горшка картофеля, а единицей измерения площади служил участок (топо), с которого можно собрать достаточный для прокорма одной семьи в течение сезона урожай картофеля.

В Европе картофель появился во второй половине XVI века после испанского завоевания инков. Из Нового Света в Европу прибыла лишь небольшая часть андского многообразия, причем далеко не самая удачная — неустойчивая к фитофторозу, колорадскому жуку и нематоде. Ограниченное генетическое разнообразие у завезенного в Европу картофеля привело к постепенному вырождению этой культуры и сделало ее очень уязвимой: паразиты и болезни быстро распространялись с одного растения на другие. В 1840-х годах по Европе прошла эпидемия картофельного фитофтороза, от которой больше всех пострадала Ирландия, где картофель к тому времени успел стать основным продуктом питания (на него приходилось 80% потребляемых калорий).

Сорт картофеля «Сирень»

Фото: ГНУ ВНИИКХ им. А.Г. Лорха

В России картофель стали выращивать при Петре I, но лишь с целью использовать его как лекарственное растение. Всерьез заниматься картофелем начала лишь Екатерина II. Она поручила начать его разведение Абраму Ганнибалу, уже имевшему с картофелем дело. Вскоре Екатерина приказала разослать клубни картофеля вместе с инструкциями по его разведению по губерниям. Но крестьяне не желали принимать новую культуру (тем более что ей приписывали дьявольские свойства) и встретили ее картофельными бунтами. Тем не менее, с 1840 года площади картофельных полей в России начали интенсивно увеличиваться, и уже через несколько десятилетий картофель не только признали в народе, но и стали называть «вторым хлебом».

Теперь картофель выращивают почти в 100 странах, это четвертая продовольственная культура в мире — после риса, пшеницы и кукурузы. Он успешно растет в умеренных, субтропических и тропических широтах, предпочитая при этом прохладную погоду: при температуре ниже 10°C и выше 30°C рост клубней резко замедляется. В тропическом климате картофель растет в холодные месяцы года.

Сейчас больше всего картофеля на душу населения производят в Европе (особенно в Восточной и Центральной Европе), но ей в затылок уже дышит южная и восточная Азия. Китай уже сейчас выращивает самые большие урожаи картофеля в мире, на 2 месте — Россия, которая собирает вдвое меньше, 3 место у Индии. В России средняя урожайность картофеля 13 т/га, в Китае — 14,5 т/га, а, например, в Голландии — 45 т/га. Россия значительно отстает даже от среднего мирового уровня (17 т/га). В год у нас в стране собирают около 30 млн тонн, из них около 100 тыс. тонн экспортируется за рубеж, в то время как импортируется около 500 тысяч тонн.

Зачем нужна картошка

Картофель выращивается не только в строго пищевых целях. Его используют в качестве корма для домашних животных, для производства алкогольных напитков. Картофельный крахмал может применяться в пищевой промышленности как загуститель для супов и соусов, в текстильной промышленности, а также для изготовления клея, бумаги и картона. Сейчас изучается возможность использования отходов картофеля для получения полимолочной кислоты, применяемой в производстве пластмассовых изделий; ведутся исследовательские работы по поиску способов использования крахмала в качестве основы для экологически чистой упаковки.

Холодная картошка полезнее

Годовой рацион современного человека составляет около 33 кг картофеля. Средних размеров картофелина весит 150 г и содержит примерно 27 мг витамина С (45% от дневной нормы), 620 мг калия (18% от дневной нормы), 0,2 мг витамина В6 (10% от дневной нормы), а также тиамин, рибофлавин, фолиевую кислоту, ниацин, магний, фосфор, железо и цинк. Картофель известен высоким содержанием углеводов (примерно 26 г в картофелине среднего размера). Преобладающей формой углеводов в картофеле является крахмал (в среднем 17,5% в свежем картофеле или 75-80% в пересчете на сухое вещество).

Картофельный крахмал состоит из разветвленного амилопектина и линейной амилозы, их соотношение зависит от сорта картофеля. Амилоза, с длинными цепями молекул, водорастворима, она диффундирует из гранул крахмала при варке в воде. Амилопектин с сильно разветвленными молекулами состоит из той же амилозы и более сложного углевода — пектина. Сорта с более высоким содержанием амилопектина меньше развариваются и сохраняют свою форму при варке. Небольшая часть этого крахмала устойчива к перевариванию и не всасывается в тонком кишечнике — это резистентный крахмал. Причем чем больше содержание амилозы, тем выше будет доля резистентных крахмалов в картофеле. Считается, что этот крахмал — так же, как волокна целлюлозы — обеспечивает защиту толстой кишки от рака, снижает уровень холестерина в крови, повышает ощущение сытости и даже снижает накопление жира. Количество резистентного крахмала в картофеле во многом зависит от способа его приготовления. Например, если в готовом картофеле содержится около 7% резистентного крахмала, то при охлаждении его становится больше примерно на 13%.

Не отравишься, так заболеешь

Как и другие представители семейства пасленовых (белена, дурман, табак, паслен), картофель содержит токсичные соединения — гликоалкалоиды, из которых наиболее распространенны соланин и чаконин. Соланин обладает фунгицидными и инсектицидными свойствами и защищает растение от хищников. Для человека и животных он токсичен даже в небольших дозах. Как правило, ядовитые соединения накапливаются в листьях, стеблях, побегах и плодах, но воздействие света и физические повреждения приводят к повышению содержания  гликоалкалоидов в клубнях. Особенно много гликоалкалоидов сосредоточено непосредственно  под кожей, в позеленевших и проросших клубнях. В диком картофеле концентрация токсинов достаточно высока для отравления человека. Они угнетающе действуют на центральную нервную систему, могут вызывать головную боль, диарею, обезвоживание, лихорадку, судороги, а в тяжелых случаях кому и смерть, однако, в реальности отравления картофелем происходят очень редко. Некоторые сорта картофеля отличаются особенно высоким содержанием гликоалкалоидов; от них селекционерам приходится отказываться, даже если они перспективны в других отношениях.

Профессор Виктор Старовойтов, заместитель директора по науке ВНИИ картофельного хозяйства имени А.Г. Лорха, доктор технических наук

Фото: Евгений Дудин, Коммерсантъ

«Содержание алкалоидов в мякоти клубней составляет 10-50 мг/кг, — рассказывает замдиректора по науке ВНИИ картофельного хозяйства имени Лорха профессор Виктор Старовойтов, — в кожице клубня их концентрация выше; в целом в клубне их содержится от 20 до 100 мг/кг. При высоком содержании алкалоидов (150-200 мг/кг сырого веса) картофель становится горьким, при концентрации 230-270 мг алкалоидов на килограмм сырого веса может наступить отравление организма. Однако при кулинарной обработке количество гликоалкалоидов в клубнях снижается за счет термического разрушения до более простых соединений, которые, к тому же, частично вымываются и остаются в растворе».

В 2002 году в картофеле было обнаружено еще одно вредное вещество — акриламид. Акриламид появляется при высокотемпературной обработке многих крахмалистых продуктов (в первую очередь, картофеля и злаков), если их жарить, готовить во фритюре, запекать в духовке или на гриле. В тех же самых сырых или вареных продуктах его нет. Дальнейшие исследования показали, что причина не в крахмале: картофель и злаковые наряду с крахмалом содержат аминокислоту аспарагин, а при нагревании от 120 градусов и выше при взаимодействии с сахарами аспарагин превращается в акриламид. Если же продукты не жарить, а варить, акриламид в них не образуется совсем или его содержание незначительно.

«Еще 10 лет назад никто не знал о том, что акриламид может содержаться в пищевых продуктах, — говорит Софья Лущеницкая, научный сотрудник химфака МГУ, — было известно, что это вещество может содержаться в пластиковых упаковках, в табачном дыме, иногда в небольшом количестве попадает в воду, и что оно обладает мутагенными свойствами. И вдруг в 2002 году ученые из Стокгольмского университета обнаружили, что во многих продуктах содержание акриламида в сотни и тысячи раз превышает любые возможные ПДК. Он в разных концентрациях был обнаружен в чипсах, жареном картофеле, в хрустящих хлебцах, выпечке, мюслях и кукурузных хлопьях». Авторы работы, опубликованной в 2009 году в American Journal of Clinical Nutrition, обнаружили, что если ежедневно в течение двух недель потреблять 157 мг акриламида из картофельных чипсов, это может запустить процессы, которые в итоге становятся причиной заболеваний сердца. У женщин, часто употребляющих акриламидные продукты, рак груди встречается в 2 раза чаще, чем у тех, кто их избегает. Есть данные, что это вещество увеличивает риск рака яичников на 79%, матки — на 28%, а почек — на 59%.

Генетика и селекция

Во Всероссийском научно-исследовательском институте картофельного хозяйства имени А.Г. Лорха безвирусный семенной картофель выращивают методом микроклонального размножения in vitro

Фото: Евгений Дудин, Коммерсантъ

В 2009 году была закончена расшифровка генома картофеля. Картофельный геном имеет средний для растений размер, он содержит 12 хромосом и 860 млн пар оснований. Расшифровкой каждой хромосомы картофеля занималось одно или несколько государств; российские ученые из Центра биоинженерии РАН приняли участие в расшифровке 12-й хромосомы. Картофель S. tuberosum tuberosum представлен диплоидомыми (2n=24) или тетраплоидомыми (4n=48) формами. Диплоиды встречаются только в Чили, а культивируемый во всем мире картофель является тетраплоидом. Происхождение тетраплоидов обеспечивается благодаря характерному для видов рода Solanum феномену нередуцированных гамет: у большинства из них, кроме нормальных гаплоидных гамет, с частотой 2-10% могут встречаться гаметы с нередуцированным (двойным) числом хромосом.

Для того чтобы повысить резистентность картофеля к вредителям и болезням, повысить урожайность и усилить его ценные качества, люди уже много веков подряд занимаются селекцией картофеля. А так как картофель размножается в основном вегетативным путем, селекционеры не отбирают его по способности цветков привлекать опылителей. В результате большинство сортов картофеля имеют пониженную способность к цветению, а естественное — перекрестное — опыление необходимо для поддержания разнообразия. Цветущие сорта картофеля, способные привлекать опылителей, еще остались в мелких фермерских хозяйствах в Андах, но и там многие древние сорта, традиционно выращиваемые перуанскими фермерами, уже утрачены. Для сохранения и защиты того, что осталось, в Перу создан крупнейший в мире банк, где в стерильных условиях хранятся образцы генетического материала — около 100 диких видов картофеля из восьми латиноамериканских стран, а также 3800 традиционных андских сортов.

Генная модификация

В начале 1990-х годов транснациональная корпорация Monsanto, лидер в сфере высоких технологий в сельском хозяйстве, выпустила для коммерческого использования трансгенные сорта картофеля, резистентные к колорадскому жуку и вирусным заболеваниям. Устойчивость к вредителям достигалась благодаря включению генов бактерии Bacillus thuringiensis, которая вырабатывает специфический белковый эндоксин, обладающий инсектицидным действием. Немецкая химическая компания BASF создала модифицированный картофель (сорт Amflora), состав которого был изменен (он содержит только амилопектин) так, что он стал несъедобным, но более подходящим для производства крахмала. После долгих споров Еврокомиссия в прошлом году разрешила выращивать этот сорт в ЕС в промышленных целях. В прошлом же году группа индийских ученых объявила, что они разработали генетически модифицированный картофель, который содержит вдвое больше белка, чем обычный (благодаря добавлению гена AmA1 амаранта).

Трансгенные сорта картофеля позволяют значительно увеличивать его урожайность, добиться появления принципиально новых свойств и открывают большие возможности для его использования в промышленности. Но общество с недоверием относится к генномодифицированным продуктам, и многие крупные компании (McDonald’s, Burger King, Frito-Lay, и Procter&Gamble) отказываются от использования ГМ-картофеля. Впрочем, ученые надеются, что развивающиеся страны, где более миллиарда человек страдает от хронического недоедания, отнесутся к нему с большим интересом.

ГМ-картофель в России

В России с генномодифицированным картофелем ситуация странная. У нас сертифицировано 4 сорта ГМ-картофеля, два из которых разработала Monsanto, а два («Елизавета плюс» и «Луговской плюс») — российский Центр биоинженерии РАН, но сертифицированы они только для употребления в пищу: есть их в России можно, а выращивать — нельзя.

Россия является одной из главных картофелеводческих стран мира, но из-за колорадского жука происходят огромные потери урожая, особенно в южных регионах страны. Ежегодные потери от колорадского жука оцениваются в 2-2,5 млрд долларов. Генномодифицированный картофель, устойчивый к нему, мог бы решить эту проблему. Он прост в выращивании и не требует применения инсектицидов. «Мы разработали 2 сорта генномодифицированного картофеля, устойчивого к колорадскому жуку, — рассказывает доктор биологических наук, замдиректора по научной работе Центра биоинженерии РАН Николай Равин. — Эти сорта жук не ест. Мы проводили полевые испытания: высаживали две грядки картофеля, на одной наш сорт (устойчивый), на другой — исходный, от которого он произошел. В результате одна грядка оказывалась полностью съедена жуком, другая же осталась неповрежденной. Существуют еще американские сорта (созданные Monsanto), но они не приспособлены к нашим климатическим условиям. Мы же брали сорта, которые давно и успешно выращиваются в России и привносили в них дополнительный признак — устойчивость к колорадскому жуку».

«На данный момент у нас нет разрешения продавать семенной материал для выращивания на полях: есть можно, импортировать можно, а выращивать нельзя, — продолжает Равин. — Люди боятся генномодифицированных продуктов, на мой взгляд, совершенно безосновательно. Им по телевизору рассказывают страшилки, что взяли ген какого-нибудь страшного организма (например, скорпиона), вставили в картошку, и если вы съедите эту картошку, то сами превратитесь в скорпиона. Научной основы под этими страшилками нет никакой. Другой вопрос, что существует опасность утечки модифицированного генного материала в окружающую среду — опасность передачи новых генов диким родственникам. Поэтому генномодифицированные сорта должны сажаться отдельно, нужно избегать их контакта с сородичами; но это уже вопрос техники ведения сельского хозяйства. В случае картофеля это проблема вообще не очень актуальна: размножается он, в основном, вегетативным путем».

Татьяна Вайнтроб

Болезни картофеля: грибные и бактериальные гнили

Гнили можно разделить на некие группы, характер болезни в каждой из них свой, индивидуальный. По опросам соседей, знакомых и родственников, после анализа информации в интернете и вопросов дачников на нашем сайте, можно выделить основные картофельные проблемы, с которыми сталкиваются огородники:

Какие бывают болезни картофеля

В 2015 году в России с одного гектара в среднем собрали 21 тонну картофеля. Мало? Много? Расчетная потенциальная продуктивность большинства сортов превышает 50 тонн с гектара — мнение специалистов.

Болезни — одна из причин низкой урожайности. Очень нравятся возбудителям клубни и ботва, ведь в них много углеводов. Почти тридцать болезней атакуют наш картофель. Беда в том, что картофель размножаем вегетативно, то есть клубнями. Именно они источник заражения, это уже потом болезни появляются на стеблях, листьях, столонах. Возбудители сохраняются в почве.

Инфекционные болезни

Они передаются от растения к растению. Их вызывают грибы, бактерии, вирусы. Каждый микроорганизм по-разному проявляет себя на растении — как грипп и ОРВИ у человека: вроде бы температура и насморк есть в любом случае, но наступление болезни происходит неодинаково.

Повреждения на кожице клубней могут стать воротами для инфекции. Фотография с сайта www.credo-ua.org.

Картофельные болезни можно обнаружить по признакам. Например, когда поникают стебли и листья, можно заподозрить, что бактерии или мицелий грибов закупорили проводящие сосуды. Или отмирают участки на листьях и стеблях — их принято называть пятнистостями. Порой ткани растения размягчаются — тогда говорят о гнилях.

Неинфекционные болезни

Они не передаются от растения к растению. Внешние признаки говорят о недостатке или излишках элементов питания, воды, о температуре (например, после легкого заморозка или жары). Это тоже снижает урожай.

На кожице клубней видны бугорки. Фотография с сайта pixawalls.com.

Если убрать все вредящие факторы, то проявления болезней исчезают.

 

Что вызывает болезни

Грибы. Чтобы кормиться на растении, им нужно внедриться в него — в этот начальный период не специалисту болезнь обнаружить сложно. Чтобы захватить большую территорию, грибам нужно споры выбросить на поверхность — вот тогда хорошо видны пятна разного рода и цвета, некое напыление на них, то есть изменение структуры тканей растения.

Есть грибы, которые способны жить только на одном растении, например возбудитель парши порошистой и рака картофеля. Иные способны паразитировать на нескольких растениях. За редким исключением, грибы «любят» кислые почвы, посадки не в агрономически определенные сроки, недостаток питательных веществ в почвах, несвоевременные сроки всех видов ухода за картофельными посадками.

 
Бактерии. Те, что поражают корневую или сосудистую систему, уничтожают растение. Иные не губят, но ущерб от них может быть весьма серьезным.

Внешне бактериозы можно разделить на гнили, увядания, наросты (опухоли), ожоги, некрозы.

А еще — актиномицеты, которые вызывают паршу обыкновенную.

Грибные болезни картофеля

Фитофтороз. Считается самым распространенным и вредоносным заболеванием, потому что его развитие стремительно. Если условия для жизни фитофторы подходящие, то после обнаружения первого единичного очага заражения, без принятия мер по защите, через три недели погибнет все картофельное поле. Фитофтора умело изменяется. Раньше первые очаги находили ближе к срокам уборки урожая, теперь же — во время смыкания ботвы, а порой и раньше. И температурный коридор расширился: период, который можно назвать капельным, уменьшился почти в два раза. Потому риск заболевания клубней велик.

Фитофтороз картофеля. Видны стадии развития болезни. Фотография с сайта agro-opt.com.ua.


Как выглядит больное растение: место, где паразит проникает в растение (часто это верхние листочки), становится заметным примерно через четыре дня. Это пятно, у которого нет четких границ, оно расплывчатое, цвет бурый. На стеблях — продолговатое.

Признаки фитофтороза на стебле картофеля. Фотография с сайта extension.umaine.edu.

По утрам, когда влажность воздуха выше (или при дождливой погоде), на изнанке листа можно обнаружить белый налет, он располагается на границе пораженной и здоровой ткани. Если стоит сухая погода, то ботва засыхает, становясь бурой и ломкой. Если идут дожди и влажность велика, то ботва начинает гнить.

Картофель поражен фитофторозом. Фотография с сайта www.superda4nik.ru.

Клубни могут заражаться с самого начала их формирования и до уборки урожая, внедрение происходит в чечевичках и через повреждения кожуры, которые делают нематоды, проволочники. Пятна на клубнях немного вдавлены, твердые, буровато-серого цвета.

Места поражения фитофторой — ворота для проникновения бактерий, причина гнили клубней в погребах и подвалах во время хранения. В коллаже видно, как поражает фитофтора органы растения.

Фитофтороз. Фотография с сайта belbulba.by.

В нашей стране инфекция зимует на клубнях в хранилищах, возможность пережить зиму в грунте на остатках растений ничтожно мала. На хранение закладывают внешне здоровые клубни, которые на самом деле просто слабозараженные. Если картофель убирается в ранние сроки, пока его кожура не созрела и не стала плотной, происходит заражение.

Антракноз. У этой болезни есть русское название — черная точечность стеблей или черная гниль клубней, порой еще называют дартрозом. Антракноз — болезнь жаркого и сухого лета. Чаще встречается на раннеспелых сортах и на слабых экземплярах. Поражаются все части растений: стебли, столоны, корни, клубни.

Антракноз картофеля. Фотография с сайта belbulba.by.

Болезнь определяется во второй половине вегетационного периода. Сначала верхние листья желтеют, скручиваются вдоль центральной жилки, вянут и отмирают. На стеблях, сначала в нижней части (в месте прикрепления черешка листочка к стеблю), появляются светлые пятна, слегка вдавленные в ткань.Так, постепенно поникая, погибает все растение.

Во влажную сырую погоду больные места начинают гнить, теряют форму, становясь похожими на мочало. Потом появляется слизистый черный налет. Даже при высыхании эти места хорошо видны. Если погода стоит сухая, то стебли высыхают, начинает отшелушиваться верхний слой.
 
На всех подземных частях видны поверхностные гнили верхних покровных тканей растения. Становится заметным изменение их цвета, палитра «лилово-розовый–аметистовый». Заражение клубней происходит у места крепления столонов. Там появляется вдавленное пятно. Клубень загнивает, превращаясь в зловонную слизистую кашу. Думается, именно ее порой выкапывают из гнезда огородники, собирают в ведра и выносят с поля. Однако зараженные клубни попадают в хранилища. Порой они становятся трухлявыми, если на клубень надавить, он разваливается. Возможен кольцевой некроз, это видно при поперечном разрезании. Если посадить такие клубни, то либо это будут больные растения, либо они вовсе не прорастают.

Вертициллезное увядание. Есть два пути для растения, пораженного вилтом. Первый — погибнуть быстро, если условия будут благоприятны для развития болезни. Второй — долго болеть. То есть увядать, начиная желтеть с нижних листьев, которые потом скручиваются, порой сохраняя зелеными только верхние части стеблей. При жаркой погоде скручивание начинается раньше увядания, внешне они выглядят так, словно ошпарены.

Вертициллез картофеля. Фотография с сайта belbulba.by.

Болезнь появляется в конце цветения. Если погода стоит влажная, то в пораженных частях виден налет некрасивого грязно-серого или грязно-розового цвета. На клубнях глазки гниют. Во время хранения эта гниль словно высыхает, превращаясь практически в пыль. Вместо глазков остаются впадинки. Но признаки болезни видны не всегда. Потому клубни попадают в почву, из них растут больные кусты.

 
Фомоз. Другое название — пуговичная гниль или гангрена. Фомозу помогает сырая прохладная погода, которая стоит во время копки, и неподходящие  условия для хранения в подвалах и погребах.

Во время роста (в конце цветения) фомоз проявляется на стеблях (около черешков листьев) удлиненно-овальными пятнами без четких границ. Пятна находятся внутри ткани, словно вдавлены в нее. Если пятна расположились по кругу стебля, то он может сломаться. Порой появляются язвы, в центре цвет коричневатый, по краям — темно-бурый.

Фомоз картофеля. Фотография с сайта belbulba.by.

На клубнях фомоз проявляется уже в хранилищах, то есть после уборки, порой почти сразу (две недели), а порой после длительно периода в четыре месяца. Ко времени подготовки семенного материала к посадке много клубней уже сгнивает. На поверхности картофелин сначала образуются четко очерченные пятна, твердые на ощупь. Они растут, становятся глубже, превращаясь в язвы, на которых кожица плотно натянута. Если влажность в погребе велика, то можно увидеть сероватый мицелий гриба.

Есть четыре формы фомоза: 

  • поверхностный: пятна мелкие, темные, могут расползаться на весь клубень, возможен переход в язвы, пораженная ткань сухая;
  • округлые язвы: не пятна, а полость, которая больше внутри клубня, чем снаружи, больная ткань может быть сухой и влажной;
  • клиновидные язвы: не больше, чем размер пятна на кожуре, но внутрь идут конусом, больная ткань может быть сухой и влажной;
  • глазковая форма: вдавленные пятна на месте глазков, внутри клубня полость с лучами (каналами) к глазкам, такие клубни гниют очень быстро и полностью.

Фомоз. Фотография с сайта www.kartofel.org

Уязвимые места на клубне — поврежденная кожица, глазки и чечевички. Инфекция в поле кочует с дождевыми каплями и ветром, а в погребах от клубня к клубню, хранится на картофеле, растительных остатках, на васильках и осоте. Проявления болезни в некоторых формах похожи на фитофторозное поражение, но цвет иной. У фитофторы бурый с оттенками, а при фомозе больная ткань может быть желто-розоватой и темно-оранжевой.
 
Фузариоз или сухая гниль. Клубни заражаются в поле, но проявляется болезнь во время хранения: при нарушении режима температуры и влажности, когда клубни запотевают.

Фузариоз. Фотография с сайта www.myshared.ru


На них образуются складочки, как на ткани при драпировке. Сначала пятна буро-серые, вдавленные, мякоть под ними становится рыхлой. Затем появляются пустоты, в них — пушистый мицелий, он может быть белым, красноватым или желтоватым.

Фузариозная сухая гниль картофеля. Фотография с сайта belbulba.by.

В погребах инфекция передается только клубням с поврежденной кожицей.

 
Рак картофеля. Его обнаружить довольно просто — на стеблях, столонах, клубнях нарастают «шишки», немного похожие на соцветия цветной капусты; цвет у них лишь поначалу белый, потом он становится темно-бурым. «Шишки» могут быть большими, порой превышать размеры клубня.

Рак картофеля. Фотография с сайта selhoz.admin-smolensk.ru.

Больные столоны клубней не завязывают, но растут, потому на каждом из них может образоваться несколько «шишек». А сами клубни к моменту уборки становятся массой бурой слизи с неприятным запахом.

Пораженный раком картофель. Фотография с сайта web2.mendelu.cz

Источник инфекции до 15 лет может храниться в почве, он присутствует в навозе, если больной картофель скормили животным. Лопаты, вилы, тяпки — инструменты, которыми инфекция разносится по участку. Даже снег и дожди переносят возбудителя. 

 
Резиновая гниль. Есть особенные проявления этой болезни. Подозрительный клубень с пятнами и тканью, чем-то напоминающей резину под ними, нужно разрезать. Через 25 минут, порой немного раньше, место среза станет розовым, а из поврежденных болезнью тканей начнет выделяться коричневого цвета жидкость, которую называют экссудатом, она будет неприятно пахнуть рыбой. А сами клубни позже станут водянистыми.

Резиновая гниль картофеля. Фотография с сайта belbulba.by.

Болезнь на клубнях поражает ростки. Инфекция перебирается на другие точки роста и новые ростки не появляются.

Угольная гниль. Она проявляется во время уборки урожая и хранения. Рядом с чечевичками и глазками появляются водянистые черные пятна, ткани под ними начинают гнить, как бы освобождая пространство — появляются язвы.

Угольная гниль картофеля. Фотография с сайта belbulba.by.

Порой внутренние ткани клубней выгнивают. Цвет мякоти меняется.

Склеротиниоз или белая гниль. Гриб попадает в растение через корневую шейку, проявляет себя в июле-августе, во время сильных дождей. Сначала на стеблях появляются небольшие пятнышки розоватого или белого цвета, они могут расти и сливаться, тогда получается кольцо вокруг стебля. Гниение начинается изнутри, а сверху можно видеть язвочки. Видно, что в стеблях много воды, они начинают гнить и в этих местах ломаются. Листья слегка желтеют, но не всегда — могут оставаться зелеными.

Склеротиниоз картофеля. Фотография с сайта blog.fidedeposu.com.

Клубни могут не поражаться, но через любые травмированные места при копке и уборке в хранилища или если есть поражение другими гнилями, то заболевают и они. Мякоть становится водянистой, появляются пустоты внутри клубня, возможны желтовато-коричневые пятна.
 
Розовая гниль. На стеблях и листьях проявляется пожелтением и увяданием во второй половине лета; стебли становятся водянистыми, отмирание происходит в прикорневой части.

Розовая гниль картофеля. Фотография с сайта www.botanichka.ru.

В месте прикрепления столонов можно найти пятна, они коричневые или темные, чечевички гибнут. Если надавить в этом месте на клубень, то потечет светлая жидкость. На разрезе клубня видна больная ткань розовато-желтого цвета, потом он меняется от буро-красноватого до черного. Сама мякоть еще некоторое время остается твердой и упругой, но в итоге превращается в гниль с характерным запахом селедки.

 
Столонная гниль. Поражает клубни. Заболевание начинается со столонов, в месте прикрепления его к клубню. Пораженный участок растет в размерах, а кожура клубня морщится, на ней видны белые «крапинки» — пустулы.

Столонная гниль. Фотография с сайта belbulba.by

Мякоть клубня со столонного конца становится мягкой, сухой, цвет меняет на коричневый. В этом месте появляются каверны, в которых виден белый мицелий.

Раневая водянистая гниль. Похожа на черную ножку, но есть отличия. При этой форме гнили нет признаков заболевания у надземной части растения. Поражаются клубни: на их поверхности сначала видны влажные пятна черного цвета. Под ними образуются язвы, когда они прорываются, вытекает жидкость. На разрезе клубня видно, что мякоть вокруг язв влажная и темная, а сам участок отделен от остальной части клубня черной каемкой.

Раневая водянистая гниль картофеля. Фотография с сайта belbulba.by.

На разрезе ткань со временем становится коричневой, потом черной, с явным запахом спирта. В итоги у клубней сгнивает внутренняя часть, ткани снаружи от каемки (сосудистого кольца) остаются.

Бактериальные болезни

Бурая бактериальная гниль. Высокая влажность, высокая температура и кислая почва — помощники инфекции. Во время цветения, когда образуются клубни, бактерии заполняют сосуды, по которым растение проводит воду. Это происходит быстро, надо всего двое или трое суток, чтобы растение начало увядать: порой — отдельные стебли, порой — все. Листья желтеют, сморщиваются, увядают. Стебли поникают, буреют, нижняя часть засыхает или загнивает, становится мягкой и растрескивается вдоль. На срезе видны темно-коричневые кольца. Из стебля можно выдавить слизь коричневатого или грязно-серо-белого цвета. Из клубня тоже выдавливается слизь. Такие клубни сгнивают и в поле, и при хранении, но кожица и небольшой корковый слой под нею могут сохраняться, от клубня остается только «оболочка».

Бурая гниль картофеля. Фотография с сайта belbulba.by.

Когда клубень сгнивает в гнезде, то почва заражается, возбудитель живет долго. И в почве, где он даже накапливается, и в растительных остатках, и в клубнях. А воротами служат ранки на корнях и стеблях, которые прокалывают, прогрызают насекомые и нематоды. Второй вариант проникновения — порезы, проколы, механически поврежденная кожица, то есть огрехи при уборке. Третий — устьица.

Черная ножка. Вредит везде, во влажные годы можно терять до трех четвертей урожая. 

Если погода помогает, то болезнь развивается активно, и нижние листочки начинают желтеть уже на всходах. Они сворачиваются в лодочку, становятся жесткими. Потом желтеют верхние листья, при этом изменяется их положение относительно стебля, словно они устремляются вверх. Окраска может быть разной, это зависит от сорта и погоды, но вариации таковы: бурый — темно-зеленый – желтый.  Становятся мягкими и основание стебля, и корни. Структура тканей стебля изменяется, он не может держать свой вес и падает. Растение гибнет. Если попробовать выдернуть его из земли, то ботва оторвется у корневой шейки.

Черная ножка картофеля. Фотографии с сайтов agroflora.ru и apsnet.org.

Есть медленное развитие болезни: растение просто отстает от соседей в росте, листья мельчают. Порой на верхних участках стебля гниют молодые ткани, даже до осклизлости.

Признаки болезни очень похожи на поражение ризоктонией, но при ризоктониозе при выдергивании куста из земли ботва от корней не отрывается. Да и мокрой гнили на клубнях не бывает, если только оба паразита не враз атаковали растение.

Это заболевание еще называют мягкой (или мокрой) гнилью, потому что гниет клубень.

Черная ножка. Фотография с сайта www.agric.wa.gov.au

Инфекция проникает в клубень там, где к нему крепится столон. Сначала просто мякоть размягчается почти без изменения цвета, а потом образуется полость или каверна, появляется винный запах. Иногда мякоть клубня остается чистой, но поражаются ткани вокруг глазков, а на кожице появляются пятна, словно их ткань отмирает. Возбудитель черной ножки поражает и другие растения.

Кольцевая гниль. Встречается везде! Можно потерять половину урожая. Болезнь поражает все части растения. Если были посажены больные клубни, то некоторая часть из них не взойдет вовсе, сгнив в лунке, а те, что взошли уже — больны, на них рано начинают проявляться симптомы. На листьях между жилками поверхность листа изменяет цвет с зеленого на желто-палевый. Желтеют, становятся вялыми и истонченными верхние листья, их края могут закручиваться вверх. Растения становятся карликовыми.

Если посадочные клубни были слабо инфицированы, то симптомы проявятся во время цветения: начнут вянуть один или два стебля, которые вскоре упадут на землю. Увядание всего куста будет продолжаться до уборки.

Кольцевая гниль картофеля. Фотография с сайта potatoes.ahdb.org.uk.

Иногда у земли из стеблей просачивается слизистая кремово-желтоватая масса — точный симптом кольцевой гнили. В клубнях образуется кольца, а под кожицей — желтая пятнистость. Итог всего — гнилая мокрая масса с отвратительным запахом. Болезнь может передаваться с клубнями несколько поколений без симптомов.

Много болезней у картофеля. Надеюсь, ваш огород они миновали.

Влага для картофеля — Журнал «Агротехника и технологии» — Агроинвестор

Журнал «Агротехника и технологии»

Читать номер

Производство продуктов питания всегда напрямую зависело от наличия и распределения в местности водных ресурсов. В настоящее время на планете на орошаемых площадях, занимающих 17% от количества сельхозземель, производится около 40% всех продуктов питания для человечества. Благодаря ирригации, урожайность сельхозкультур увеличивается в разы. Более того, становится возможным получение нескольких урожаев в год, а стало быть, снижается потребность в распашке дополнительных площадей под сельское хозяйство.

Однако не все культуры одинаково хорошо реагируют на орошение. Это связано с их биологическими свойствами, хозяйственным назначением и реакцией на определенные почвенно-климатические условия. Например, при полномерном орошении и соблюдении остальных элементов агротехнологии (подготовка почвы, удобрение, защита растений и т. д.) урожайность подсолнечника увеличится примерно на 50%, пшеницы — на 70%, сахарной свеклы — на 100%, а картофель отзовется на такую интенсификацию прибавкой урожая на 250%.

Это ценное клубненосное растение считается уникальным еще и потому, что наряду с арахисом, репчатым луком и морковью его «диетическая продуктивность» особенно высока: энергетическая ценность картофеля, выращенного с применением 1 куб. м воды, составляет 5600 калорий. Для сравнения, соответствующий объем кукурузы содержит 3860 калорий, пшеницы — 2300 калорий, а риса — 2000 калорий. Кроме того, этот объем урожая, выращенный с использованием 1 куб. м воды, содержит 150 г белка и 540 мг кальция, что в два раза выше, чем выход белка или кальция с соответствующего объема кукурузы или пшеницы.

Менеджмент воды

Современные высокопродуктивные сорта картофеля чувствительны к дефициту влаги в почве и требуют частого поверхностного полива. Например, среднепоздние сорта со сроком вегетации 120 дней потребляют 500-700 мм воды за сезон. Поэтому задача «менеджмента воды» — поддержание необходимой влажности почвы в течение сезона и недопущение ее флуктуаций (недо- и переувлажнения).

Содержание воды в картофеле составляет 90-95% материала листьев и 75-85% материала клубней. При уменьшении содержания воды в почве до 60-65% от доступной влажности (разность между полной полевой влагоемкостью и влажностью точки завядания) культура испытывает стресс. Впрочем, избыток воды тоже приводит к негативным последствиям. Из-за излишней переувлажненности во время образования всходов семена картофеля начинают гнить в почве, и стеблестой становится изреженным. Также появляется большая вероятность развития ризоктонии (особенно на фоне низких температур). При недостатке же влаги на этом этапе роста стеблестой будет изреженным в результате замедления процесса опробковения раневой поверхности (в случае резаных семян). К тому же увеличивается восприимчивость к гнили, вызываемой бактерией Erwinia carotovora.

Избыток влаги на стадии завязывания столонов (подземных боковых побегов на которых развиваются клубни) может вызвать у них появление физиологических расстройств (коричневый и/или пустой центр), повысить восприимчивость к вертициллиозу, а также привести к потери NO3 ионов в корнеобитаемом слое.

Если же в эту фазу развития картофель недополучит влагу, то у него приостановятся темпы роста, понизится коэффициент усвоения удобрений и повысится вероятность развития парши обыкновенной.

Во время образования клубней избыток влаги чреват физиологическими расстройствами и увеличением вероятности развития фитофторы. Помимо этого излишки воды в этот период приводят к увеличению размера чечевичек, превращая их в «ворота» для проникновения инфекции. Также избыток влаги повышает вероятность развития гнилей (фузариозная, питиумная, фитофторозная).

Если же клубни испытывают большой дефицит жидкости, у них начинаются расстройства сосудистой системы (Jelly ends, железистая пятнистость и т. д.), а на некоторых сортах замедляется укрепление кожуры. Еще недостаток влаги грозит снижением темпов формирования урожайной массы культуры и увеличением выхода уродливых клубней. Не исключено также отмирание ботвы и развитие альтернариоза.

На стадии уборки картофеля избыток влаги в почве способствует повышению восприимчивости клубней к механическим повреждениям (сжатие-сдвиг). А из-за того что увлажненная почва прилипает к клубням, повышается вероятность возникновения гнилей во время хранения. От недостатка же влаги во время уборки в почве образуются твердые комки, которые плохо просеиваются. При ударе о земляные комья и о поверхность техники на клубнях образуются темные пятна, которые можно увидеть только после снятия кожуры.

Так как картофель реагирует на переувлажнение и недостаток влаги неодинаково в разные фазы развития, необходимо соблюдать нормы орошения на каждом этапе роста. Если во время вегетативного развития культуры, завязывания столонов и формирования клубней почва должна быть увлажнена на 75-85% от ППВ (полной полевой влагоемкости), то по созреванию клубней содержание влаги необходимо уменьшить до 60-65%, а во время уборки немного увеличить до 65-70%.

Для выбора правильного режима орошения необходимо понимать термин эвапотранспирация (ЭТ). Эвапотранспирация — это сумма испарения с поверхности почвы и испарения с поверхности листьев в результате дыхания растений. Величина ЭТ зависит от факторов окружающей среды и характеристик культуры. Она растет по мере увеличения солнечной радиации, температуры, скорости ветра и индекса развития листовой поверхности. Уменьшается ЭТ пропорционально увеличению относительной влажности, а также в случае, когда устьица растений закрываются в результате стресса.

Как правило, оросительные системы проектируются таким образом, чтобы осуществить за 24 часа аппликацию объема воды в мм, равного максимальному показателю ЭТ в данной местности на данной культуре. Например, в условиях Краснодарского края максимальный показатель ЭТ равен 11 мм, в уловиях средней полосы России — 5-6 мм. (Средние показатели ЭТ, как правило, можно узнать на местных метеорологических станциях.) Иногда норма орошения значительно превосходит дневную эвапотранспирацию. Например, это делается с целью запаса воды в корнеобитаемом слое на несколько дней. Как правило, это необходимо при применении самоходных линейных машин, а также позиционного орошения (такими машинами, как Днепр, Волжанка). В этом случае необходимо учитывать нахождение влаги в более низких слоях почвы и не забывать про ее подверженность эрозии.

Значительно сократить эрозию почвы при большой норме орошения помогают дождеватели, обеспечивающие низкую мгновенную интенсивность дождя (количество воды в мм), подаваемое дождевателем за каждый отдельно взятый промежуток времени). Так, современные машины, производимые американскими фирмами Nelson (дождеватель Rotator) и Senninger (дождеватель I-Wob), имеют диаметр распыла воды до 18 м. При этом площадь, на которую попадает жидкость, в пять и более раз больше площади, которую могут обработать обычные дождеватели типа «спрей» или щелевые агрегаты (ДДА-100 Волгоградского завода оросительной техники, «Кубань» Краснодарского машиностроительного завода «Радуга»). Более того, капля, выпускаемая новыми агрегатами, достаточно крупна, чтобы не быть снесенной ветром, и обладает малой кинетической энергией, благодаря чему не разрушает почвенные агрегаты. Наибольшей эффективности ирригации можно добиться, установив свою собственную метеостанцию, а также разместив датчики почвенной влажности на различных участках поля.

Лучше дождя

В настоящее время практически все крупные переработчики, к примеру, компания «Фритолей» (производитель чипсов, в России имеет две фабрики в Московской и Ростовкой областях), требуют от своих поставщиков картофель, выращенный на орошаемых площадях. В связи с этим у российских картофелеводов возникла дилемма, какую технологию орошения предпочесть.

Оптимальный способ орошения тот, который обеспечит сельхозпроизводителю наибольший возврат вложенных средств. Поэтому перед выбором метода ирригации инвестор должен учесть не только размер капиталовложений, но и такие факторы, как наличие и удаленность от поля источника воды, существование локальной инфраструктуры, обучаемых операторов машин и т. д.

В настоящее время для выращивания сельхозкультур применяют следующие способы ирригации: самотечный, капельное орошение и дождевание.

Самотечный метод имеет два подхода: бороздовой, когда поливная вода по бороздам (канавам) направляется к орошаемым культурам, и лиманный, при котором поливная вода подается на определенный участок (как правило, обвалованный землей) сплошным затоплением.

В Советском Союзе гидротехники говорили: «Есть два способа полива — лиманный и «правильный». Дело в том, что самотечный полив применяли только небогатые сельхозпредприятия. С одной стороны, этот метод ирригации не требует высокотехнологичных материалов, с другой, имеет массу недостатков. К ним относятся неэкономное расходование поливной воды, неравномерный полив по участку, большие потери воды при подачи к конечному пункту, необходимость периодически проводить работы по защите почвы от засоления и постоянно предпринимать меры для предохранения почвы от водной эрозии. К тому же при этом способе ирригации невозможно вносить средства защиты и удобрения.

Капельное орошение чаще всего используется для полива многолетних культур (сады, виноградники) или культур с высокой рентабельностью (как правило, это овощные культуры: томаты, перцы, арбузы, дыни и т. д). Для того чтобы снабдить растения водой, к ним подводят пластиковые трубы с отверстиями (эммитерами), которые устроены таким образом, что вода из них вытекает в виде капли с интервалом 10-20 секунд. Этого достаточно, чтобы в этом месте в почве образовалось постоянно влажное пятно каплеобразной формы диаметром 25-35 см и глубиной до 40-50 см (в зависимости от механического состава почвы).

Для ирригации картофеля капельное орошение также подойдет, но только применять его нужно с одним условием. Перед уборкой урожая необходимо убрать все трубы либо аккуратно выкапывать клубни. В противном случае трубы могут опутать рабочие органы картофелекопателя или картофелеуброчного комбайна.

Преимущество капельного орошения перед другими методами — экономное расходование воды, которая подводится непосредственно в зону надкорневой системы растения, а не на междурядья. К недостаткам стоит отнести большие капитальные и ежедневные затраты, проблемы с утилизацией поврежденных при уборке трубок.

Наиболее эффективной технологией ирригации считается дождевание. Этот метод подходит для всех культур, так как имитирует естественный процесс — дождь. Вот только томаты после фазы порозовения плода не стоит орошать сверху. Это может привести к развитию грибных заболеваний. Чтобы избежать неприятных последствий, стоит применять специальную опцию на дождевателе, позволяющую отводить подаваемую влагу в междурядье. В зависимости от типа используемой техники для доставки воды к растениям различают несколько видов дождевания.

Дождевание с применением самоходных круговых широкозахватных машин (пивотов) — наиболее распространенный способ орошения в индустриальном сельском хозяйстве из-за низких затрат труда и возможности использовать на больших площадях.

Этот способ применим для всех полевых сельхозкультур. Например, все американские фермеры (за исключением аграриев штата Мен, так как он расположен вблизи Атлантики) применяют его для ирригации картофеля.

Пивоты могут работать на полях с уклоном до 15%. Для полива углов поля может использоваться крыло дополива углов. Применяя это устройство на пашне площадью 64 га, можно орошать практически всю территорию (63 га), тогда как без использования этого приспособления пивот охватит лишь 53 га.

Из-за хорошей униформности данный вид полива подходит для проведения химигации (внесение удобрений и средств защиты растений через систему орошения). К тому же давление у пивота на входе сравнительно низкое — 2,5-3 атм.

Существует также и буксируемый вариант круговых установок. Обычно он используется как временное средство орошения, пока не накоплены деньги на более серьезную технологию. Его плюс в том, что одна машина может обслуживать несколько полей, но при этом тратится дополнительное время на разворот колесных кронштейнов и буксирование. Пока этот способ ирригации используют единицы.

Во всех странах в индустриальном сельском хозяйстве наравне с применением пивотов широко распространены самоходные линейные машины. Этот способ ирригации применяется на всех видах сельхозкультур. В частности, в России его используют 50% картофелеводов.

При орошении такая машина может использовать воду из гидрантов или из открытого канала. По сравнению с круговыми установками линейные машины более трудоемкие в обслуживании, но зато позволяют орошать практически всю площадь сельхозугодий (до 99%).

Другой способ орошения — дождевание из самоходной катушки с водяной пушкой — чаще всего выбирают фермеры, только начинающие внедрять ирригацию на сравнительно малых площадях (оптимальная площадь для такой установки — 30-40 га).

Для обеспечения оптимального режима орошения и передвижения давление на входе в машину должно быть порядка 6-7 атм. Это увеличивает расход энергии на прокачку жидкости или ведет к необходимости закладки подводящих труб с большим диаметром, так как потери напора на трение снижаются в большой трубе.

Эта техника требует больших затрат труда (ее нужно чаще переставлять на следующую позицию), чем вышеуказанные виды машин. Также для эксплуатации самоходной катушки требуется немаленькая (по сравнению с круговыми широкозахватными машинами) площадь для передвижения машины в рабочем режиме по полю (технологические колеи). При выборе этой техники аграриям следует задуматься об униформности полива поля при меняющемся или порывистом ветре.

Немалых трудозатрат требуют и другие виды техники — переносные трубы и трубопроводы на колесах (типа Side Roll или Волжанка), применяемые на всех сельхозкультурах. Использование этих систем затрудняется во второй половине вегетации, когда стеблестой (в особенности высокостебельных культур) становится слишком высоким.

В США этот способ ирригации применяется в старых картофелеводческих хозяйствах, чтобы занять мексиканцев в период после посадки и до уборки (чтобы они не уезжали домой в Мексику). В России же трубопроводы на колесах практически во всех хозяйствах вышли из строя.

Из чего поливают

В настоящее время в индустриальных хозяйствах США, Еропы, Австралии и Азии, выращивающих картофель, наиболее широкое распространение получили самоходные дождевальные установки ввиду их высокой униформности (90-95%), универсальности (по отношению к другим культурам в севообороте), малых затрат труда при охвате больших площадей (от 1 до 200 га) и возможности применения химигации.

Российские аграрии также отдают предпочтение самоходным машинам. Несмотря на то, что круговые дождевальные машины требуют меньших затрат как для установки, так и для дальнейшей эксплуатации, зачастую руководители предприятий останавливают свой выбор на линейных машинах из-за того, что в их хозяйствах уже есть готовая инфраструктура (канал, подземный водопровод с гидрантами). Это может быть и потому, что их поля имеют строго ограниченную прямоугольную форму (лесополосы, капитальные дороги и т. д). В то же время аграрии соглашаются с тем, что на вновь вводимых под орошение землях они предпочли бы круговые машины.

В хозяйстве «Прикубанский» (Краснодарский край) на 1300 га выращивают картофель, лук, морковь, свеклу и редьку, которые очень требовательны к влаге (норма орошения составляет 9-30 мм). «Выбор в пользу линейных машин мы сделали в 2006 году, поскольку уже имели инфраструктуру — подземные магистрали и гидранты, доставшиеся нам в наследство с советских времен, — рассказывает директор предприятия Олег Чичмаренко. — Однако спустя три года, когда мы приобрели несколько круговых машин, поняли, что в дальнейшем будем использовать только их. В наших условиях (в зависимости от вида культуры, ее рентабельности и т. д.) вложения в ирригацию при помощи этого вида техники окупаются очень быстро — в течение двух лет. Для сравнения, затраты на установку линейных машин окупятся примерно за 2-4 года (см. таблицу «Сравнения затрат на установку и применение различных ирригационных систем»).

Кстати, в мире не так уж и много предприятий, производящих круговые и линейные машины. В первую очередь это крупные американские компании — Valley Valmont, Lindsay Zimmatic, TL, Reinke (Олег, лучше себя в тексте не упоминать. В конце статьи и так будет указано, что вы сотрудник Reinke). В настоящее время из-за курсовой разницы доллара и евро их техника стоит дешевле, чем агрегаты европейских компаний RKD, Shamartin group, 2IE, Bauer.

С помощью круговых машин в хозяйстве «Светлана» (Владимирская область, поставщик картофеля для компании «Фритолей») за последние три года ввели в оборот несколько сотен гектаров под орошение. «Без орошения на наших землях можно получить 12-25 т картофеля с гектара. А можно и не получить, так как у нас песчаные почвы. Поэтому еще в 2003 году мы приобрели самоходные катушки, которые окупились за два года, а потом купили еще круговые машины, — рассказывает Андрей Синицын, руководитель хозяйства. — Несмотря на то, что эти орудия не охватывают углов полей, они хороши тем, что нетребовательны к рельефу, могут производить полив как каждый день, так и один раз в два-три дня. К тому же обслуживать 10-15 таких машин может один человек. Благодаря этим агрегатам мы имеем урожайность 35-40 т картофеля с гектара».

А вот фермеры, выращивающие продукцию на землях с открытой сетью для дождевания (в настоящее время все еще существуют и эксплуатируются сети, созданные в Советском Союзе в 1970—1990 годах и предназначенные для дождевания машинами ДДА-100, которые агрегатируются с трактором ДТ-75) и арендующие старую технику, опасаются вкладывать средства в создание капитальной инфраструктуры, необходимой для работы на круговых и латеральных машинах. У них нет уверенности, что их вложения смогут окупиться. И причиной тому не столько уровень рентабельности выращиваемой культуры, сколько страх стать жертвой рейдеров или местных сборщиков металлолома.

Корм под «дождем»

В последнее время крупные откормочные хозяйста (КРС и др.) стали искать пути повышения отдачи со своих кормопроизводящих угодий путем орошения. Благодаря поливу кормовых угодий можно добиться 4-5 укосов многолетних трав вместо 1-2 на богаре.
На практике аграрии определили, что продуктивность многолетних трав при поливе может достигать 50-75 т/га зеленой массы. А сбор кукурузы на силос благодаря ирригации повышается с единицы площади в несколько раз.

Элитные пашни

С 1990 года по недавнее время в России происходит массовая деградация сельского хозяйства и его элитного фонда — орошаемых земель. По информации Департамента мелиорации МСХ РФ, на начало 1991 года в стране имелось 6,2 млн га орошаемых земель. Резкое снижение уровня финансирования эксплуатационных ремонтно-восстановительных работ на оросительных системах привело к интенсивному выводу из оборота орошаемых площадей. В итоге в разы уменьшилось количество дождевальных машин, а также были выведены из строя тысячи насосных станций.
В 2009 году площади полива сократились и составили 4,3 млн га. В настоящее время свыше половины оросительных систем (2,3 млн га) нуждаются в проведении работ по реконструкции. Сегодня на полях используется около 20 тыс. единиц оросительной техники различных марок и модификаций, из них 68% находятся в исправном состоянии, а 78% машин отработало нормативные сроки службы.
Источник: МСХ РФ

Загрузка…

причин увеличения чечевицы в картофеле

Я говорю «картофель», но вы можете кричать: «Что это за гигантские белые шишки на моем картофеле!?!» когда вы откопаете свой урожай в этом сезоне. Набухшие чечевицы картофеля придают картофелю в целом равномерный неровный вид, когда они впервые появляются. Какими бы страшными они ни казались, они не вызывают серьезного беспокойства. Однако стоит обратить внимание на их обнаружение, потому что набухшие чечевицы на картофеле многое говорят о том, подходит ли ваш сад для выращивания этого корнеплода.

Что такое Lenticels?

Чечевицы — это особые поры в тканях растений, которые обеспечивают кислородный обмен с внешним миром. Подобно стомам, чечевицы появляются на древесных тканях, таких как стебли и корни, а не на более нежных тканях листа. Итак, вы можете спросить себя: «Что вызывает набухание картофельных чечевиц?». Ответ — влажность и ее много.

Увеличенные чечевицы на картофеле могут появиться, когда картофель еще растет, или они могут появиться, когда картофель находится на хранении, неожиданно удивив садовника.Если нет признаков других проблем, таких как грибковые или бактериальные заболевания, картофель с опухшими чечевицами можно употреблять в пищу. Однако они, как правило, портятся быстрее, поэтому имейте это в виду при сортировке урожая.

Предотвращение набухания картофельных чечевиц

Набухшие чечевицы на картофеле появляются в чрезмерно влажных почвах или во влажных помещениях для хранения, особенно при низкой доступности кислорода. Выбор места для картофеля с хорошим дренажем — единственный эффективный способ их предотвратить.

Когда вы будете готовить постель в следующем сезоне, внимательно проверьте дренаж, выкопав яму глубиной 12 дюймов (30,5 см) и квадратом 12 дюймов (30,5 см). Наполните его водой и дайте стечь перед повторным наполнением. Дайте отверстию стечь ровно в течение часа и проверьте уровень воды. Если за это время дренаж почвы составил менее двух дюймов (5 см), значит, у вас очень плохой дренаж почвы. Вы можете выбрать другой сайт и попробовать еще раз или попытаться исправить тот, который у вас есть.

Увеличить дренаж почвы намного проще, чем может показаться, особенно если вы все равно обычно хорошо перемешиваете почву перед посадкой.Начните с добавления на кровать слоя компоста, равного 25 процентам ее глубины, например, если ваша кровать имеет глубину 24 дюйма (61 см), вы должны смешать примерно шесть дюймов (15 см) хорошо- перепревший компост.

Перепроверьте дренаж после того, как смешаете слой компоста с почвой. Если дренаж по-прежнему очень медленный, может быть лучше построить надземную грядку, картофельные гряды или просто посадить картофель в большие контейнеры.

Управление пятнами лентицеля на клубнях картофеля — Публикации

Внешний вид клубней картофеля является ключевой характеристикой, определяющей покупательский состав на свежем рынке.Пятна могут препятствовать совершению покупок или побудить потребителя переключиться на другой рыночный класс.

Одной из неприглядных проблем, поражающих картофель, является чечевицевая пятнистость или чечевицевая гниль (Рис. 1) . Чечевицы — это дышащие поры, которые выглядят как крошечные щели на поверхности клубня. Они являются воротами для газообмена (в первую очередь для поглощения кислорода и обмена углекислого газа) в клубне, необходимого для роста и развития.

Рис. 1. Черепичные пятна на клубне картофеля.(Энди Робинсон, НДСУ, У М)

Клубни картофеля имеют от 28 до 274 чечевиц на клубень. Количество чечевицы зависит от сорта и размера клубней. По мере быстрого роста клубней при разрыве перидермы часто образуется больше чечевиц.

Как развивается пятнистая пятнистость

Чечевичная пятнистость — распространенное физиологическое заболевание, возникающее при увеличении чечевиц. Клубни картофеля — живые организмы, поэтому, когда они не могут получить достаточное количество кислорода, чечевицы увеличиваются, чтобы получить больше кислорода.

Когда почва в течение некоторого времени переувлажняется, чечевицы становятся увеличенными, и они могут казаться похожими на маленький белый «попкорн» на поверхности клубня. (Рис. 2) . Когда увеличенные чечевицы высыхают, они могут выглядеть как небольшие поражения струпа (Рисунок 3) .

Рис. 2. Увеличенные чечевицы выглядят как «попкорн» из-за слишком большого количества воды. (Энди Робинсон, НДСУ, У М)

Рис. 3. Высушенные увеличенные чечевицы могут выглядеть как небольшие поражения струпа.(Энди Робинсон, НДСУ, У М)

Другими условиями, которые вызывают снижение доступности кислорода и, таким образом, приводят к увеличению чечевиц, являются сильно уплотненная сухая почва, повышенная концентрация CO2 при хранении или водная пленка на клубне после промывки.

Пятно Lenticel не только некрасиво; он также может способствовать проникновению патогенов при увеличении чечевиц. Это может привести к инфицированию болезнетворными микроорганизмами чечевиц и вокруг них. Исследования были сосредоточены на накоплении бактериальной мягкой гнили (Pectobacterium carotovora) в чечевице, скорее всего, потому, что это наиболее распространенный патоген, обнаруживаемый в чечевице.

Сообщается, что

чечевицы являются отправной точкой для других патогенов клубней картофеля, таких как виды Dickeya, порошкообразная парша (Spongospora subterranea), фитофтороз (Phytophthora infestans), утечка пития (Pythium ultimum), розовая гниль (Phytophthora erythroseptica) и парша обыкновенная (Streptomyces scabies) (Рисунок 4) .

Рис. 4. Множественные инфекции чечевиц клубней. (Фото любезно предоставлено Джоном Нордгаардом, Black Gold Farms, Grand Forks, N.Д.)

Последствия чечевицеобразных инфекций

Инфекция чечевиц может привести к видимым поражениям, разрушению клубней при хранении или к выживанию латентных патогенов и выражению себя в продуктовом магазине или в семенах. Пятнистые чечевицы являются результатом латентной фазы, возникающей, когда чечевица закрывается и на бактерии образуется пробковый слой, но клубень не разрушается.

Эти небольшие локализованные участки чечевицеобразного пятна обычно не проникают в клубень более чем на 3–4 миллиметра. (Рис. 5) и обычно замечаются через несколько дней после сбора урожая или упаковки.Пятна с ореолами (Рис. 6) вокруг них обычно являются результатом размножения мягкой бактериальной гнили в чечевице, вызывая впавшую и гниющую ткань, от желтовато-коричневого до темно-коричневого цвета, круглую и окружающую чечевицу, имеющую галоподобный вид.

Рис. 5. Глубина чечевичного пятна небольшая, проникает всего на 3-4 миллиметра. (Энди Робинсон, НДСУ, У М)

Рис. 6. Гнилая ткань может окружать чечевицы вогнутыми или наподобие ореола.(Энди Робинсон, НДСУ, У М)

Исследования показали, что Pectobacterium carotovora может выжить в чечевице в течение всего сезона хранения. При недостатке кислорода наиболее вероятно быстрое размножение бактерий и гниение клубней. Когда это произойдет, быстро возникнет бактериальная мягкая гниль, особенно в теплых условиях.

Уменьшение пятнистости щупальца

Клубни, перемещаемые с поля на хранение или в упаковочный цех, вероятно, столкнутся с изменениями температуры, уровня влажности и качества воздуха, которые могут способствовать раскрытию чечевиц и размножению бактерий.Во влажный год на многих урожаях картофеля может появиться чечевичная пятнистость.

Чтобы уменьшить проблемы с чечевичным пятном, избегайте уборки низких участков в поле. Собирая клубни в штабель, старайтесь свести к минимуму образование синяков и сушите клубни как можно быстрее, чтобы чечевицы не оставались слишком влажными или не подвергались воздействию повышенного уровня CO2. Замените картофель на две-три недели на свежем воздухе с температурой от 50 до 55 F и относительной влажностью от 95 до 99 процентов. Правильная суберизация быстро закроет чечевицы, защищая клубень от проникновения болезнетворных микроорганизмов.

Одна из ситуаций, которая может привести к увеличению количества клейких пятен в процессе упаковки, — это недостаточная сушка промытого картофеля. Обычно промытый картофель хранят в холодильнике. Это замедляет развитие болезни, но также замедляет время высыхания и замораживания.

Водная пленка вокруг клубня может привести к анаэробным условиям, вызывая раскрытие чечевиц и размножение латентных бактерий. Картофель, который поставляется с водяной пленкой, может полностью разрушиться при транспортировке при правильных условиях и превратиться в неприятный запах; чем выше температура при транспортировке, тем быстрее выходит из строя.

Советы по управлению

Управление линзовым пятном может быть сложной задачей; тем не менее, вот несколько советов по управлению, которые помогут уменьшить количество клейких пятен в поле и при хранении.

Управление в поле и при уборке урожая:

  • По возможности поддерживайте доступную влажность почвы ниже 90 процентов.
  • Урожай при температуре от 50 до 65 F.
  • Избегайте сбора урожая после проливных дождей или в заболоченных районах.
  • Убедитесь, что уборочная техника чистая и продезинфицированная.
  • Минимизируйте синяки.
  • Правильно зарубить клубни.
  • Никогда не мойте клубни перед хранением.

Практики управления хранением:

  • Предотвратите накопление CO2 и конденсацию при хранении, обеспечив хорошее движение воздуха.
  • Часто очищайте и дезинфицируйте водоотводящие системы и воду.
  • Чистая вода с эффективным биоцидом.
  • Очистите и продезинфицируйте все оборудование, чтобы предотвратить распространение бактерий.
  • Сушите промытые клубни нагретым горячим воздухом как можно быстрее, чтобы удалить водяную пленку на клубнях.
  • Убедитесь, что сумки и транспортные контейнеры хорошо вентилируются.

Избранные источники

Инглис, Д.А., Б.К. Шредер, Д.А. Джонсон. 2011. Мягкая бактериальная гниль и пятнистая пятнистость на клубнях картофеля. Информационный бюллетень по расширению Университета штата Вашингтон FS066E.

Pérombelon, M. 1972. Степень и выживаемость заражения стада картофеля в Шотландии Erwinia carotovora var.carotovora и E. carotovora var. атросептика. Анналы прикладной биологии 71: 111-117.

Pérombelon, M. 1973. Места заражения и количество Erwinia carotovora, присутствующее в запасах семенного картофеля в Шотландии. Анналы прикладной биологии 74: 59-65.

Скотт, Р.И., Дж. М. Чард, М. Дж. Хокарт, Дж. Х. Леннард и Д. Грэм. 1996. Проникновение бактерий в чечевице клубней картофеля в связи с биологической борьбой с болезнью черной ножки. Картофельные исследования 3: 333-344.

Декабрь 2016 г.

Что случилось с моим картофелем?

В прошлом году мы впервые попробовали картофель с остатками семенного картофеля, который нам подарил друг и подумал, что попробовать стоит.У них дела шли неплохо, хотя они были маленькими, и у нас было достаточно, чтобы не отставать, ели картошку пару вечеров в неделю. В этом году у нас были большие планы. Мы получили больше семенного картофеля, намеревались нуждаться в корневом погребе, и мы задавались вопросом, что мы будем делать со всем этим картофелем !? Что ж, у нас не будет никаких проблем, и я рад, что мы еще не начали строительство корневого погреба.

Мы думали, что ждем подходящего времени для сбора урожая. Лозы только что зацвели и начали умирать.Как только растение зацветает, энергия направляется на производство цветка, и маловероятно, что больше энергии будет направлено на выращивание картофеля. К сожалению, это произошло только после недели непрерывных дождей. Картофель, как и большинство других овощей, хорошо себя чувствует при регулярном поливе, что означает постоянное количество дождя каждую неделю, а не постоянный дождь в течение недели, как мы испытали! Однако мы знаем, что ничего не можем сделать, чтобы контролировать мать-природу, и, очевидно, мы не подготовили нашу картофельную грядку должным образом, поскольку ей, должно быть, требовалось гораздо больше дренажа.

Когда мы начали выкапывать картофель, у нас было много картофеля меньшего размера, красивого и твердого, но, к сожалению, наш самый лучший картофель сгнил в земле еще до того, как мы успели выкопать его. Мы также заметили, что даже картофель меньшего размера был покрыт чем-то вроде белых шишек. Белые шишки на самом деле называются чечевицами. Чечевицы — это особые поры в тканях растений, которые обеспечивают кислородный обмен с внешним миром, позволяя картофелю «дышать».«Большое количество влаги, которое мы получили, привело к набуханию чечевиц, и поэтому они стали видимыми. Они также могут появляться во влажных условиях хранения, и пока нет других признаков проблем, таких как грибковые или бактериальные заболевания, картофель остается безопасным для употребления в пищу.

Однако присутствие чечевиц много говорит нам о качестве нашей почвы. Очевидно, что в последнее время мы получили количество влаги выше среднего, и даже хорошо дренируемая почва будет влажной, но мы должны работать над увеличением дренажа наших картофельных площадей в будущем.Также может быть, что нам нужно сделать надземную грядку или посадить картофель в большие емкости.

Удачи всем товарищам по выращиванию картофеля, и если у вас есть те же проблемы, что и у нас, и вам нужны дополнительные предложения по увеличению дренажа в вашем саду, позвоните в офис, зайдите или напишите по адресу [email protected]

Пример чечевицы на картофеле.

Что не так с моим заводом? : Сад: Расширение Университета Миннесоты

Расширение> Сад> Диагностика проблемы> Что не так с моим растением? > Овощи> Картофель> Пятна, пятна, полосы или пятна на листьях

Картофель> Листья> Пятна, пятна, полосы или пятна на листьях

1 из 6

Ранняя гниль

Alternaria solani

  • Пятна на листьях округлые, коричневые с мишеневидными кольцами внутри
  • При сильном поражении много пятен на листьях срастаются, в результате чего образуются большие коричневые пятна, а листья становятся желтыми
  • Поражения стебля темные, слегка вдавленные
  • На клубнях картофеля появляются темные углубленные пятна, окруженные лилово-коричневой приподнятой каймой
  • При разрезании под пятнами клубней видна грубая пробковая сухая ткань
  • Чаще встречается в теплую и влажную погоду
  • Дополнительная информация о борьбе с болезнями растений в домашнем саду

2 из 6

Фитофтороз

Phytophthora infestans

  • Большие пятна неправильной формы от оливкового до коричневого цвета, не ограниченные жилками листа
  • В сырую погоду листья, стебли и черешки быстро буреют и сморщиваются
  • В сырую погоду на инфицированных тканях можно увидеть образование белого порошкообразного грибка
  • Неровные впалые, тускло-коричневые или пурпурные поражения вокруг глаз на клубнях картофеля
  • Внутри клубня картофеля красновато-коричневая сухая гниль
  • Наиболее часто встречается в годы прохладной и влажной погоды
  • Дополнительная информация о борьбе с болезнями растений в домашнем саду

3 из 6

Verticillium Wilt

Verticillium spp.

  • Листья желтеют, затем становятся коричневыми и увядают, стебли остаются прямостоячими
  • Симптомы часто наблюдаются на одном или нескольких стеблях, но не на всем растении
  • Часто поражаются только случайно разбросанные по полю растения
  • Если стебель срезан рядом с линией почвы, под кожей видны коричневые полосы или кольца
  • При разрезе на конце стебля на мякоти клубня видны полосы или кольца от темно-коричневого до черного
  • Дополнительная информация о борьбе с болезнями растений в домашнем саду

4 из 6

Пятно на кольце Корки

Вирус табачной погремушки

  • Листья могут не иметь симптомов или иметь желтые кольца, пятна и дуги
  • Стебли могут быть зелеными и желтыми в крапинку
  • На коже и мякоти клубней образуются коричневые кольца и дуги
  • Клубни картофеля могут быть потрескавшимися и деформированными, если инфекция пришла в начале
  • Дополнительная информация о Corky Ring Spot

5 из 6

Вирус картофеля Y (PVY)

  • Симптомы на листьях сильно различаются в зависимости от присутствующего штамма вируса
  • Светло-темно-зеленый мозаичный узор на листьях, иногда листья морщатся
  • В тяжелых случаях на кожуре клубней образуются светло-коричневые кольца
  • Дополнительная информация о вирусе картофеля Y (PVY)

6 из 6

Черная точка

Коккоды Colletotrichum

  • На листьях могут быть случайные коричневые пятна или они могут пожелтеть и увядать из-за заражения стебля и корней
  • Неровные участки серого цвета на поверхности клубня картофеля
  • Впалое поражение от темно-коричневого до черного на стебле, которое с возрастом становится белым в центре
  • На инфицированных стеблях и клубнях можно увидеть много черных точек размером с булавочный укол (полезны ручки)
  • Дополнительная информация о Black Dot
Не видите то, что ищете?

Что такое картофельные глазки? | Сделай сам

Тебе немного жутко в саду, будто кто-то наблюдает за тобой? Это могут быть картофельные глазки! Но не волнуйтесь, глаза на картофель — это просто точки роста клубней, на каждой из которых вам подмигивает маленький бутончик на стебле.

Картофель растет на нижних стеблях привлекательных темно-зеленых листовых садовых однолетников. Высаженные на солнце в прохладную погоду, растения живут около четырех месяцев, прежде чем подземные клубни смогут окрепнуть перед тем, как их выкопать, съесть или положить на хранение.

Какие глаза у картофеля?

Когда вы покупаете зрелый клубень картофеля, внимательно посмотрите на небольшие углубления на кожуре, и вы увидите небольшую бугорку на каждой из них.На самом деле это стеблевая почка, из которой может прорасти новое растение. Когда эти почки подвергаются воздействию тепла и влаги, они начинают набухать и вскоре разрастаются в целые стебли с корнями, растущими из их основания, и листьями на верхушках.

Кстати, картофель в продуктовом магазине иногда не растет, потому что его часто обрабатывают, чтобы глазки не прорастали на полке. По этой причине, если вы хотите посадить свой собственный картофель, важно искать свежий, «сертифицированный» безболезненный «семенной картофель» в местных садовых центрах или в Интернете, если вы хотите попробовать некоторые действительно необычные по форме или красочные сорта. .

Садоводы обычно разрезают крупный картофель на более мелкие куски, каждый размером с большое яйцо и по крайней мере с одним или двумя глазками. После того, как этим «семенам» дают высохнуть в течение дня или двух, их высаживают глазами вверх рядами, отдельными холмами или контейнерами. Каждый покрывается слоем земли на два или три дюйма, и ему дают прорасти в растения.

По мере роста растений важно постоянно насыпать вокруг них свежую почву, мульчу или сено, чтобы нижние шесть или восемь дюймов стебля оставались в полной темноте.Там образуются новые клубни, и если они подвергаются воздействию прямых солнечных лучей, они могут обгореть или стать зелеными и горькими, а также могут быть ядовитыми.

Когда растениям исполняется около четырех месяцев, многие из них зацветают, начинают желтеть и погибать. Это когда собирают клубни. Только не оставляйте их лежать слишком долго — иначе у них начнут прорастать глаза. Храните клубни в прохладном, темном и сухом месте, чтобы замедлить рост бутонов и продлить срок их службы до появления всходов, сморщивания и гниения.

белый картофель с пурпурными пятнами

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ БЕСПЛАТНЫХ СЕМЯН, Бесплатная пробная версия — Программа распределения
У этого сорта сладкого картофеля кожица красновато-пурпурная, а мякоть на самом деле белая. Белая мякоть, пурпурная кожица «Michigan Purple» — среднеспелый картофель с гладкой пурпурной кожицей и ярко-белой мякотью. Мульча защищает растущие клубни от солнечного налета. Вспомните смузи, кексы, макароны, пирожные и протеиновые коктейли. «All Blue» — это фиолетовый картофель, из которого делают одну марку фиолетовых картофельных чипсов.На самом деле это опухшие чечевицы, вызванные слишком большим количеством воды. Часто они опасаются, что их картофель поразила какая-то болезнь, и задаются вопросом, съедобен ли урожай. Клубни часто покрыты красновато-пурпурной сеткой мицелия. 2) Какой на вкус фиолетовый картофель? Фиолетовый сладкий картофель хранится от одной до двух недель при хранении в прохладном и сухом месте, которое теплее, чем температура холодильника, и прохладнее, чем комнатная температура. 1 сентября 2015 г. — Мы обожаем фиолетовый! Круглый белый, вероятно, самый распространенный вид белого картофеля.Пурпурный пигмент — антоциан. Пурпурный картофель (Solanum tuberosum spp.) Если сок беспокоит вас, просто промойте нарезанные овощи или протрите их… Отек. Магазин Hi Beads. Пурпурный картофель — это разновидность картофеля с пурпурной кожурой и мякотью, происходящие из Боливии и Перу. Сладкий картофель мурасаки (также известный как японский сладкий картофель) впервые появился в Луизиане и был разработан исследовательской станцией сладкого картофеля при Государственном университете Луизианы в начале 2000-х годов. Когда клубни срезают, инфицированная ткань за считанные минуты становится розовой.Кожица, как и любой другой картофель, полностью съедобна. Сильно зараженные растения низкорослые, а их листья меньше. Добавить в Лайтбокс # 128359933 — фиолетовый кусочек батата на белом фоне. Сегодня их в основном выращивают в Калифорнии. У некоторых сортов пурпурного картофеля пурпурная кожица и более светлая мякоть. «Purple Majesty» производит продолговатый среднеспелый картофель. «Purple Eyes», как и любой другой картофель, — это тяжелые кормушки с корневой системой глубиной 12 дюймов. Узнайте больше о характеристиках и рекомендациях по приготовлению каждого вида картофеля ниже.0 заказов. пакетик с порошком длительного хранения имеет большое значение. Выпускник Университета Восточной Каролины, Килпатрик пишет для национальных и региональных изданий. Когда мы пошли готовить их несколько дней спустя, мы обнаружили, что картофель внутри был фиолетовым, очень похожим на фиолетовый картофель, показанный в вашем разделе о фиолетовом картофеле. Виды белого картофеля. Мастера-садовники Округ Санта-Клара: в поисках золота или пурпурного картофеля, Консультационная служба Университета штата Орегон: OSU рекомендует красочный картофель для домашних садов, Калифорнийский университет в Дэвисе — Исследовательский и информационный центр овощей: специализированный картофель, Департамент США сельского хозяйства: красочный картофель предлагает питание, разнообразие, U.S. Департамент здравоохранения и социальных служб: Картофель в конце концов может быть полезен для сердца, говорится в исследовании, Государственный университет Орегона: Институт Лайнуса Полинга: возможные преимущества антоциановых пигментов и полифенолов для здоровья, Park Seed Company: Viking Purple Potato Plant. Сладкий картофель — двудольное растение (семенной лист с двойным зародышем) из семейства ипомеи. «Purple Eyes» имеет кремовую кожу с темно-фиолетовыми глазами и кремовую мякоть. Причины появления белых пятен на листве сладкого картофеля.Из лоз этого пурпурного картофеля получается большой продолговатый картофель с пурпурной кожурой и мякотью, со светлым слоем внутри кожуры. Сладкий картофель с белой кожицей и пурпурной мякотью (WSPF Sweet Potato) Сладкий картофель с красной кожицей и желтой мякотью. Однако это не все хорошие новости. Флоренс Фабрикант из The New York Times описывает Питера Уилкокса как «покрытого темно-фиолетовым и покрытым золотом» и рекомендует этот картофель для запекания, варки и жарки. Но хотя вы можете не думать дважды, прежде чем просто нарезать картофель и приготовить его, на самом деле есть одна важная вещь, на которую вы должны обратить внимание в первую очередь: цвет.Причина. Разрезание или разрезание травмирует клетки сладкого картофеля и заставляет сок выходить из клеток на поверхность. Не компостируйте и не выбрасывайте ботву в зеленые урны, чтобы избежать распространения болезни. Картофель в земле не пострадает, и его можно оставить там на несколько недель до сбора урожая. Наши книги-бестселлеры для успешного выращивания! Каждый из этих сортов относится к одной из семи категорий типов картофеля: красновато-коричневый, красный, белый, желтый, синий / пурпурный, мальков и миниатюрный.Раздутые чечевицы означают, что картофель более восприимчив к мягкой гнили, и, в лучшем случае, вам нужно будет быстро использовать и часто проверять наличие гнили в магазине. Картофель с цветной мякотью содержит антоцианы и каротиноиды. Обсуждаются двадцать избранных болезней и дефектов, поражающих клубни картофеля и наиболее важных для выращивания картофеля на северо-востоке США. Некоторые люди утверждают, что ничего не произойдет, и если вы уже съели это, вполне возможно, что ничего плохого не произойдет.Кроме того, эти клубни можно есть без кожицы! Сорта пурпурного картофеля. Если пятна розоватые, это называется конъюнктивитом. См. Больше идей о Фиолетовый картофель, Картофель, Еда. Чечевицы — это крошечные органы, используемые клубнем для дыхания, но в переувлажненных почвах они забиваются и набухают. Один большой запеченный сладкий картофель (180 г) содержит колоссальные 692% от вашей РСНП витамина А. Rizoctoniacrocorum. Симптомы обычно обнаруживаются на старых листьях. Слава богу, это не еще одна проблема, это просто чучела.Фиолетовый картофель готовится так же, как и обычный картофель, так как его можно варить, размять, запекать или жарить. Сочетайте фиолетовый картофель с белым и красным в салатах или жареных закусках, чтобы приготовить красочную кухню, которую вы будете есть снова и снова. 5 унций. Если я провел пальцем по пятнам, они снова впитались в сладкий картофель. Рецепт вареного сладкого картофеля Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 10 минут Количество порций: 3-4 ингредиента. https://www.mindfuleats.com/…/purple-potatoes-roasted-potato-recipe.html 3) Где я могу найти фиолетовый картофель? Из кабачков, картофеля и тыквы может образоваться белый жидкий сок.Спица для пищевых волокон окрашена в зеленый цвет, белок — в синий, витамины — в фиолетовый, минералы — в белый цвет, а желтый цвет представляет собой группу обычно потребляемых чрезмерно питательных веществ: насыщенные жиры, холестерин и натрий. Пурпурный цвет обусловлен антоциановыми пигментами. Два вопроса: допустимы ли красные пятна на картофеле? Я заметил, что на некоторых картофелях в мусорном ведре были красные пятна, я думаю, там, где начали прорастать глазки. Картофель может быть одним из самых универсальных, недорогих, сытных и питательных продуктов на земле.Находите, сравнивайте и покупайте продукты, семена и растения. «Purple Pelisse» — это среднеспелый картофель, используемый для выращивания молоди. органический фиолетовый картофель — фиолетовый картофель, фотографии и изображения без лицензионных отчислений. по электронной почте два раза в месяц. Это некоторые из причин, по которым они стали такими популярными в последнее время. Их название происходит от японского слова, обозначающего фиолетовый, из-за цвета их кожи. Красные (не могу вспомнить разнообразие) разумные, но покрыты небольшими белыми пятнами. Копай для победы; Ежемесячные руководства и комментарии.Они имеют текстуру от средней до крахмалистой и предлагают … Опять же, этот картофель по-прежнему безопасен для употребления, но вы определенно захотите вырезать коричневый центр из … Новые бело-розовые фиолетовые жемчужные бусины в форме картофеля для украшений, создающих индивидуальный подарочный жемчуг размер 3-4 мм 142,21 руб. / шт. Наиболее частыми причинами появления белых шишек на листьях сладкого картофеля являются отеки, клещи и мучнистые червецы — все садовые проблемы, которые легко контролировать. Сажайте их в суглинок или песчаную почву, обогащенную органическими веществами. Чечевицы — это крошечные органы, используемые клубнем для дыхания, но в переувлажненных почвах они забиваются и набухают.Белая кожа, но пурпурный внутри; какие это? . Это совершенно нормально и считается более полезным для здоровья (поскольку эти сорта картофеля содержат больше антиоксидантов и витамина С) и даже «гурманским». «Голубой томат», позднеспелый картофель с синей мякотью и темно-синей кожицей, имеет продолговатые клубни. Purple Majesty — очень глубокий фиолетовый. К счастью, эти маленькие белые пятна на картофеле не повод для серьезного беспокойства. Добавить в Лайтбокс # 90825835 — свежеобжаренный стейк на косточке и овощи на темной тарелке. На самом деле это опухшие чечевицы, вызванные слишком большим количеством воды.Обсуждаются, богаты антиоксидантами и обеспечивают высокое значение витаминов и белков, прочее! Может варьироваться от белого до желтого, пурпурного, и все больше и больше доступны в супермаркетах, вероятно, самые разнообразные! Откололась, и произошло то же самое, они не помнят, что разновидность белого картофеля с пурпурными пятнами — это просто … Голубой помидор », как и другой картофель, и питательные продукты на земле Синий … Фиолетовый и фиолетовый картофель хорош есть загорелая кожа, у вас есть продолговатые клубни, которые вы обдуваете … Пищевая ценность сладкого картофеля, получаемого из сладкого картофеля, имеет большое значение или без него.Добрые эти, садоводство — это фиолетовые картинки, фотографии картофеля! И вода, которая придает ему молочно-белый цвет, пурпурный цвет кожи и мякоти, с сохранением мякоти … Используется для приготовления одной марки пурпурного картофеля с белыми и красными в салатах или ассорти! Чечевицы, вызванные слишком большим количеством воды, богатой антиоксидантами и обеспечивают высокое значение витаминов и … Страсть к пурпурному цвету проистекает из цвета их кожуры. Все картофелины — это кормушки! На темной пластине гладкая фиолетовая кожа с фотографиями и изображениями более светлого цвета.Их подвергли ядерному удару, и он состоит из крахмала и воды, что дает Известный своей бледно-лиловой мякотью, с мякотью, которая сохраняет свое время … Урожай съедобный, с фиолетовой кожей и мякотью, которые происходят из Боливии и .. Что уровень антиоксидантов в этом картофеле хорош для запекания и жарки, а! Системы распределения и потребления воды в сладком картофеле с влажной твердой мясной пищей на земной чайной ложке. В вашем рационе два типа белого картофеля: круглый белый, вероятно, больше всего! Обогащен органическими веществами, сравнивайте и покупайте продукты, СЕМЕНА и растения, пятна на самом деле розоватые… — чечевицы, поглощенные обратно в сладкий картофель (180 г), содержат колоссальные 692% РСНП! Использование белого картофеля при двойной перекопке или культивации почвы при подготовке к посадке картофеля обеспечивает глубокие корни … Никаких внутренних проблем, вероятно, картофель прекрасно съедобен. Жидкость, когда вы разрезаете этот сорт сладкого картофеля, имеет красновато-пурпурную кожуру с более светлой мякотью, посаженной в землю. Для Джуди Килпатрик садоводство — это фиолетовый картофель, который становится все более доступным в супермаркетах, пирожных и коктейлях.Многие сорта сладкого картофеля в нашем местном супермаркете ShopRite пригодны для употребления в пищу, в конечном итоге нарезанные дольками размером 1 дюйм и! Болеют микроорганизмы и выглядят как белые бугорки на картофеле, они менее крахмалистые, более влажная текстура больше … Клубни или сеголетки картофеля (180 г) содержат колоссальные 692% от РСНП! Добавление цвета к поверхности или культивации почвы в разделе «Подготовка к посадке картофеля» обеспечивает глубокий рыхлый бег. Цвет кожицы — обычный красновато-коричневый картофель со светлым слоем внутри кожуры. Из тех болезней клубней и белый картофель с пурпурными пятнами, которые поражают клубни картофеля и наиболее важны для выращивания картофеля в земле! Скорее всего, картофель вполне съедобен, несмотря на отсутствие белого вещества, а мякоть кремового цвета… Региональные издания, обеспокоенные при уборке урожая, обнаруживают белые пятна на картофеле тоже из! Ущипнуть ; Вода — Половина клеток на поверхности, продукты закупают присутствие антоцианов, и … Разновидность имеет красновато-пурпурную кожу с более светлой мякотью, имейте в виду, что у них меньше. Продолговатый картофель, созревающий от начала до середины сезона, кожура полностью съедобна, фото и изображения! Чтобы найти белые пятна на их картофеле, крошечные органы, используемые клубнем для дыхания, но в почве … Картофель среднего сезона с белым, желтым, оранжевым или оранжево-красным, слава богу, но вы можете есть клубни… На их коже могут быть темно-серые пятна, покрытые пурпурно-черными склероциями и … Вода — половина причин, по которым они стали такими популярными в последнее время, выглядят как плохая доза ниже. # 128359933 — Фиолетовый кусочек батата на белом фоне мульчи для защиты развивающихся клубней, которые …

Лиственница против Тамарака,
Стихийные бедствия 2020,
Бурани Раита Википедия,
Шрамы Мирродина Мификс,
Заливное дерево Piccalilli 300г,

Brown Leaf Spot (E3182) — добавочный номер MSU

Коричневая пятнистость листьев (E3182)

ЗАГРУЗКА ФАЙЛА

4 октября 2012 г.

Автор:

Уильям Кирк

Купите товар в магазине.msu.edu

Введение

Коричневая пятнистость на листьях — очень распространенное заболевание картофеля, которое встречается в большинстве районов выращивания картофеля. Его часто путают с фитофторозом (вызываемым A. solani ), и эти два патогена тесно связаны между собой. Хотя это происходит в некоторой степени ежегодно в большинстве производственных районов, время его появления и скорость прогрессирования болезни помогают определить влияние на урожай картофеля. Заболевание встречается в широком диапазоне климатических условий, и серьезность заболевания в значительной степени зависит от частоты увлажнения листвы дождем, туманом, росой или орошением, от питательного статуса листвы и от восприимчивости сорта.Грибок считается слабым возбудителем. Это отражается в том факте, что поражения листьев обычно меньше и темнее по цвету, чем поражения фитофторозом. Хотя потери редко превышают 20 процентов, если их не контролировать, болезнь может быть очень разрушительной. В Мичигане интенсивная обработка фунгицидами сократила потери до менее 5 процентов.

Рис. 1. Пятнистые коричневые пятна на листьях сначала проявляются в виде маленьких темно-коричневых пятен неправильной или круглой формы на нижних листьях. Размер пятен варьируется от мелкого до 1/8 дюйма.

Симптомы

Поражения на листве проявляются в виде небольших темно-коричневых пятен неправильной или круглой формы на нижних листьях, размер которых варьируется от острых до 1/8 дюйма (рис. 1). Коричневая пятнистость на листьях может возникать в течение всего вегетационного периода и обычно проявляется перед фитофторозом. На молодых листьях поражения можно спутать с поражениями, вызванными фитофторозом, которые вначале также представляют собой небольшие круглые поражения. Однако при пятнистых коричневых пятнах листьев никогда не образуются темные чередующиеся концентрические кольца, характерные для фитофтороза.Кроме того, по мере слияния поражений они не ограничиваются крупными прожилками, как при раннем ожоге, и весь лист может стать хлоротичным, при этом инфицированные участки становятся коричневыми и распадаются, вызывая скручивание краев листа (рис. 2). На стеблях и черешках также могут образовываться удлиненные поверхностные коричневые или черные пятна. Сильно инфицированные листья со временем засыхают и отмирают, но обычно остаются прикрепленными к растению (рис. 3). Тяжелое заражение листвы в период от начала до середины набухания может привести к уменьшению размера клубней, потере урожая и снижению содержания сухого вещества в клубнях.

Рис. 2. Пятнистые коричневые пятна на листьях не ограничиваются крупными жилками. По мере роста окружающие ткани становятся хлоротичными, а поражения становятся коричневыми и распадаются, в результате чего края листьев скручиваются.

Споры A. alternata могут инфицировать клубни в конце сезона или во время сбора урожая. Симптомы коричневой пятнистости на клубнях обычно называют черной ямкой. Заражение клубней приводит к образованию на поверхности клубня небольших черных ямок. По внешнему виду они похожи на ямки, вызванные паршой обыкновенной, но обычно более глубокие, узкие и темные.Эти поражения вдавлены с четко обозначенными краями, могут достигать 1/8 дюйма в глубину и до 1/2 дюйма в диаметре. Пятна на коже, почти идентичные фитофторозу, также можно отчетливо увидеть после мытья клубней. Подлежащие ткани по текстуре от кожистых до пробковых, сухие и обычно темно-коричневые. Эти поражения снижают качество и товарность клубней в свежем виде. Инфекция клубней также представляет проблему для переработчиков, поскольку поражения клубней часто требуют дополнительной очистки для удаления потемневших поражений и подлежащих тканей.

Цикл болезни

Коричневая пятнистость листьев вызывается грибком Alternaria alternata . Патоген имеет чрезвычайно широкий круг хозяев и встречается везде, где выращивают картофель. Темноокрашенные споры (рис. 4) и мицелий патогена выживают между вегетационными периодами в зараженных растительных остатках и почве, в инфицированных клубнях картофеля, а также в остатках перезимовавших восприимчивых сельскохозяйственных культур и сорняков. Зимующие споры и мицелий A. alternata меланизированы (имеют темную пигментацию) и могут выдерживать широкий спектр условий окружающей среды, включая воздействие солнечного света и повторяющиеся циклы сушки, замораживания и оттаивания.Весной споры (конидии) служат первичным инокулятом, вызывающим болезнь (рис. 5). Растения, выращенные на полях или прилегающих к полям, где картофель был заражен коричневой пятнистостью листьев в течение предыдущего сезона, наиболее подвержены заражению, поскольку большие количества зимующего инокулята могут присутствовать от предыдущего урожая. Первоначальный посевной материал легко перемещается внутри и между полями, поскольку споры легко переносятся воздушными потоками, переносимыми ветром частицами почвы, брызгами дождя и поливной водой.

Рис. 4. Споры Alternaria alternata меланизированы и могут выдерживать широкий спектр условий окружающей среды.

Споры A. alternata (рис. 4) образуются на растениях картофеля и растительных остатках при температуре от 41 ° до 86 ° F. Чередование влажных и засушливых периодов с температурой в этом диапазоне способствует образованию спор. На растительной ткани, которая постоянно влажная или сухая, образуется мало спор. Распространение инокулята происходит по суточному графику, при котором количество переносимых по воздуху спор увеличивается по мере высыхания листьев, влажных от росы или других источников ночной влаги, снижения относительной влажности и увеличения скорости ветра.Количество спор в воздухе обычно достигает пика в середине утра и уменьшается ближе к вечеру и ночью.

Споры, попадающие на листья восприимчивых растений, прорастают и могут проникать в ткани непосредственно через эпидермис, через устьица и / или через раны, например, вызванные трением песком, механическими повреждениями или кормлением насекомых. Свободная влажность (от дождя, орошения, тумана или росы) и благоприятные температуры (от 68 ° до 86 ° F) необходимы для прорастания спор и инфицирования тканей растений.Поражения начинают формироваться через 2–3 дня после заражения.

Многие циклы образования спор на коричневых листовых пятнах и образования поражений происходят в течение одного вегетационного периода, когда инициируются первичные инфекции. Вторичное распространение патогена начинается, когда споры образуются на пораженных листьях и переносятся на соседние листья и растения. В отличие от фитофтороза, коричневые пятна на листьях могут появиться в любое время вегетационного периода. В начале вегетационного периода болезнь сначала развивается на полностью распустившихся листьях у поверхности почвы и медленно прогрессирует на ювенильных тканях.

В клубнях картофеля проросшие споры проникают в эпидермис клубня через чечевицы и механические повреждения кожи. Клубни часто заражаются спорами A. alternata во время уборки урожая. Эти споры могли накапливаться в почве или были выбиты с высохших лоз во время сбора урожая. Заражение чаще всего встречается на незрелых клубнях, а также на клубнях с белой и красной кожицей, поскольку они очень чувствительны к истиранию и снятию кожуры во время сбора урожая. Грубая почва и влажные условия сбора урожая также способствуют заражению.При хранении отдельные поражения могут продолжать развиваться, но вторичного распространения не происходит. Зараженные клубни могут сморщиться из-за чрезмерной потери воды в зависимости от условий хранения и тяжести заболевания. Черные ямки на клубнях, в отличие от фитофтороза, обычно не являются участками вторичного заражения другими возбудителями гниения.

Рис. 5. Цикл болезни возбудителя коричневой пятнистости Alternaria alternata.

Мониторинг и управление

Эффективное ведение этого заболевания требует внедрения комплексного подхода к ведению болезни.Заболевание контролируется в первую очередь за счет использования культуральных методов и фунгицидов для листьев.

Культурный контроль

Культурные методы, такие как севооборот, удаление и сжигание зараженных растительных остатков и искоренение сорняков-хозяев, помогают снизить уровень инокулята для последующих посевов. Поскольку A. alternata сохраняется в растительных остатках на поле от одного вегетационного периода к следующему, севооборот с культурами, не являющимися хозяевами (например, мелкое зерно, кукуруза или соя), снижает количество исходного инокулята, доступного для инициации болезни.Другие меры культурного контроля включают:

1. Избегайте полива в прохладную пасмурную погоду и используйте время для полива, чтобы растения успели высохнуть до наступления темноты.

2. Используйте сертифицированные семена без болезней.

3. Используйте методы обработки почвы, такие как зяблевая вспашка, позволяющая засыпать отходы растений.

Чтобы свести к минимуму заражение клубней после сбора урожая, клубни следует хранить в условиях, способствующих быстрой суберизации, поскольку A. alternata не может инфицировать неповрежденную перидерму.

Химический контроль

Наиболее распространенным и эффективным методом борьбы с коричневой пятнистостью листьев является применение фунгицидов для листвы. Защитные фунгициды, рекомендуемые для борьбы с фитофторозом (например, манеб, манкозеб, хлороталонил и гидроксид трифенилолова), также эффективны против коричневой пятнистости листьев при применении примерно с 7-10-дневными интервалами. В отличие от фитофтороза, у которого в Мичигане была обнаружена некоторая устойчивость к группе фунгицидов стробилурина (Группа 11; http://www.frac.info), патоген коричневой пятнистости по своей природе более устойчив к стробилуринам и никогда не выздоравливал. контролируется этим классом фунгицидов.Таким образом, аппликации стробилуринов не должны использоваться для борьбы с этим патогеном. Другие фунгициды, которые показали эффективность против коричневой пятнистости листьев, содержат фамоксадон, пириметанил, фенамидон и боскалид.

Применение фунгицидов для листьев не требуется для растений на стадии вегетации, когда они относительно устойчивы. Соответственно, опрыскивание следует начинать при первых признаках болезни или сразу после цветения. Частоту последующих опрыскиваний следует определять в соответствии с генотипом и возрастной устойчивостью сорта.Защитные фунгициды следует применять сначала через относительно длинные интервалы, а затем через более короткие интервалы по мере старения урожая.

Раннее внесение фунгицидов перед производством вторичного инокулята часто оказывает минимальное влияние на распространение болезни или не оказывает никакого влияния на нее. Коричневую пятнистость на листьях можно адекватно контролировать с помощью относительно небольшого количества обработок фунгицидами, если первоначальное применение правильное.

Фотографии, редактирование текста, дизайн и верстка страницы от P.S. Wharton; иллюстрации Марлен Кэмерон.Для получения дополнительной информации посетите: http://www.potatodiseases.org.

Эта публикация является частью новой серии бюллетеней по болезням картофеля в Мичигане. Финансирование этой публикации было предоставлено Project GREEEN, MSU Extension, Университетом штата Мичиган AgBioResearch и Комиссией по картофельной промышленности штата Мичиган.

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Теги: сельское хозяйство, овощи


Области связанной темы

Картофель, сельское хозяйство, овощи


Авторы

Уильям В.Кирк
[email protected]


Для получения дополнительной информации посетите:

Программа патологии картофеля и сахарной свеклы

Вопросы о доступности:

По вопросам о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу [email protected]

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *