Аджика из желтых слив на зиму рецепты: Страница не найдена — Фермилон

Содержание

Аджика из слив — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Вы не знаете чем занять себя на выходные? Заготовьте аджику из сливы (алычи). Зимой он согреет вас не только своим солнечным цветом, но жгучим солнечным вкусом. Не путайте аджику из слив с соусом Ткемали. Хотя они и похожи.

Аджика из слив (этап 1)

Болгарский перец (грунтовой) 200 г


Болгарский перец помойте и почистите от семян. Нарежьте на куски, чтобы легче потом было его перемалывать в блендере. Я для желтой аджики беру желтый перец. Так аджика будет более солнечной по цвету. В ней будут только небольшие вкрапления красного цвета (из-за чили) и зелёный даст зелень.


Аджика из слив (этап 2)


Сложите сразу куски перца в чашу блендера. Добавьте 2 пучка: пучок укропа и пучок петрушки.


Аджика из слив (этап 3)

Соль 2 ч.л.
Сахар (песок) 30 г


Перец чили придаст остроту аджике, а вот силу остроты регулируйте по вкусу. Я обычно добавляю одну перчину. Добавьте чеснок, хмели-сунели или просто кориандр. Соль и сахар можно добавить на этом этапе или уже при варке.


Аджика из слив (этап 4)


Сливу помойте и освободите от косточки. Не убирайте шкурку, она источник необходимой кислинки. Заложите ее тоже чашу блендера к остальным ингредиентам.


Аджика из слив (этап 5)



Теперь включите блендер на пару минут. У вас должна получиться такая кашица.


Аджика из слив (этап 6)



Осталось вылить всё в кастрюлю и проварить 15 минут. Попробуйте аджику на вкус. Возможно вам понадобится больше сахара или соли. Доведите её до вкуса.


Аджика из слив (этап 7)



Готовая аджика из слив будет выглядеть вот так.


Аджика из слив (этап 8)



Готовая аджика из слив будет выглядеть вот так. Разлейте аджику по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте в одеяло. Держите банки в одеяле до полного остывания.


Аджика из слив (этап 9)



Готовая аджика идеальна к любому мясу и рыбе. Она низкокалорийна и идеальна для людей, которые следят за своей фигурой. Пару ложек такой аджики кардинально изменят вкус, например, такой скучной варёной куриной грудки.



лучшие рецепты с описанием, фото, видео


Добавить в избранное



Аджикой традиционно называют острую приправу в грузинской и абхазской кухне из перца, чеснока, пряностей. С течением времени возникли различные вариации соуса, в которых используются и другие ингредиенты, например, помидоры или такие необычные, как слива. Как приготовить сливовую аджику на зиму в домашних условиях, вы узнаете из статьи.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Для аджики подойдёт любой сорт слив, но лучше всего брать Угорку.

Плоды должны отвечать следующим характеристикам:

  • плотные;
  • спелые;
  • без пятен, гнили, повреждений;
  • с приятным сливовым запахом;
  • с легко отделяемой косточкой.

Знаете ли вы? Ранее для абхазцев соль была дорогим удовольствием. Поэтому, как гласит одна из версий происхождения аджики, владельцы отар, чтобы пастухи не воровали соль, предназначенную для животных, добавляли в неё перец. Чабаны же приловчились домешивать в неё пряности и приправлять такой приправой пищу.

Рецепты заготовок аджики из слив на зиму

Приготовить сливовую аджику не составит труда даже для новичка. Она получается вкусной, ароматной и пикантной. Её подают к мясным, рыбным, овощным блюдам, кашам. Она отлично дополняет шашлык, птицу.
Ниже вы найдёте подборку простых и быстрых рецептов.

Классический рецепт приготовления

8 банок по 0,5 л 3–3,5 часа

Шаги

13 ингредиентов

Видео-рецепт

  • слива Угорка или другого сорта

    2 кг

  • перец болгарский

    2 кг

  • перец острый

    2 шт.

  • чеснок

    3 головки

  • корень хрена (сельдерея)

    4 шт.

  • укроп (свежий или сушёный)

    по вкусу

  • базилик (свежий или сушёный)

    по вкусу

  • паприка молотая

    1 ч. л.

  • уксус (9%)

    4 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

65,7 ккал

  1. Вымыть сладкий перец, удалить перегородки с семенами, разрезать на дольки.
  2. Вымыть помидоры, разрезать их на 4–6 частей.
  3. Из слив удалить косточки и разрезать их на половинки.
  4. Очистить чеснок, разделить на зубцы, пропустить через чеснокодавку.Почистить лук.
  5. Измельчить в блендере болгарский и острый перец, помидоры, сливы, лук, корни хрена.Порубить зелень.
  6. Все овощи поместить в посуду большого объёма, хорошо перемешать.
  7. Добавить зелень, соль, сахар.
  8. Закипятить. Варить на минимальном огне 1,5 часа, периодически помешивая деревянной ложкой.
  9. Добавить паприку, уксус, чеснок. Перемешать. Варить 30–40 минут до густоты.
  10. Разложить по простерилизованным баночкам.Произвести закатку крышкамиПеревернуть вниз горлышком.Укрыть.После охлаждения через сутки поместить на хранение.
  11. Классический рецепт приготовленияВидео-рецепт: Классический рецепт приготовления

Знаете ли вы? Слива — очень полезный фрукт. Зная об этом, английская королева Елизавета II, желая подольше сохранить молодость и здоровье, ежедневно употребляет по 2 сливы сорта Бромпкон, собранные с деревьев, специально выращиваемых в королевском саду.

Аджика из жёлтых слив (алычи)

4 банки по 0,5 л 1–1,5 часа

Шаги

10 ингредиентов

  • слива жёлтая

    2 кг

  • перец чили

    2 стручка

  • петрушка

    1 пучок

  • чеснок

    1 головка

  • кориандр (семена)

    1 ст. л.

  • лук зелёный

    1 пучок

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

65,7 ккал

  1. Алычу вымыть, поместить в ёмкость, покрытую эмалью, залить водой, закипятить.
  2. Варить 10 минут при постоянном помешивании.
  3. Извлечь плоды, охладить и перетереть сквозь дуршлаг.
  4. Косточки и кожицу удалить.
  5. Из вымытого перца извлечь семена, нарезать кусочками.
  6. Поместить его в чашу блендера вместе со сливовой мякотью, солью, сахаром, специями, зеленью, чесноком и измельчить до однородной массы.
  7. В массу добавить сливового отвара.
  8. Закипятить.
  9. Проварить 40 минут.
  10. Поместить готовый соус в предварительно простерилизованные банки.
  11. Произвести закатку крышками.
  12. Перевернуть вниз горлышком.
  13. Укрыть одеялом либо пледом.
  14. После охлаждения отправить на хранение.

Аджика из слив с помидорами на зиму

4 банки по 0,5 л 40–60 мин.

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт

  • слива синяя

    2 кг

  • перец острый красный

    1-2 шт.

  • специи

    по желанию

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

65,7 ккал

  1. Вымыть фрукты, отделить косточки, разрезать на половинки.
  2. Чеснок почистить.
  3. У горького перца удалить плодоножку.
  4. Помидоры разрезать и удалить серединку.
  5. Пропустить овощи и фрукты сквозь мясорубку или измельчить в блендере.
  6. Поместить на огонь.
  7. Всыпать соль и сахар.
  8. Варить 20 минут.
  9. Разлить по стерилизованным банкам.
  10. Произвести закатку простерилизованными крышками.
  11. Перевернуть вниз горлышком.
  12. Укрыть до охлаждения.
  13. Аджика из слив с помидорами на зимуВидео-рецепт: Аджика из слив с помидорами на зиму

Аджика из слив по мотивам грузинской кухни (Ткемали)

6 банок по 0,5 л 20–40 мин.

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт

  • чеснок

    5 головок

  • перец красный

    3 шт.

  • приправа «Прованские травы»

    по вкусу

  • сушёные базилик, кинза, петрушка

    по вкусу

  • томатная паста

    3 ст. л.

  • уксусная эссенция (70%)

    1,5 ст. л.

Энергетическая ценность на 100 г:

Калории

47 ккал

  1. Вымыть сливы и убрать из них косточки.
  2. Чеснок почистить и разделить на зубцы.
  3. Красный перец порезать на части.
  4. Перекрутить овощи и фрукты на мясорубке.
  5. Смешать все ингредиенты.Поставить на огонь.Закипятить.
  6. Варить 20 минут при постоянном помешивании.
  7. Влить уксус (если планируется хранение в зимний период). Разлить по банкам.
  8. Произвести закатку крышками.
  9. Аджика из слив по мотивам грузинской кухни (Ткемали)Видео-рецепт: Аджика из слив по мотивам грузинской кухни (Ткемали)

Важно! Остроту соуса можно регулировать путём удаления семян из перца чили. При работе со жгучим овощем следует защищать руки перчатками и не контактировать со слизистыми оболочками.

Аджика с болгарским перцем

2 банки по 0,5 л 40 мин.

Шаги

7 ингредиентов

Видео-рецепт

  • перец сладкий

    5-6 шт.

  • чеснок

    2 головки

  • приправа «Хмели-сунели»

    15 г

  • перец острый

    3 шт.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

65,7 ккал

  1. Мытые сливы закипятить в ёмкости с водой.
  2. Извлечь из кипятка, остудить и перетереть через сито.
  3. Очистить сладкий перец.
  4. Острый перец порезать на части.
  5. Пропустить овощи через мясорубку.
  6. Соединить сливовую и овощную массу.
  7. Ввести сахар, соль, «Хмели-сунели», перемешать.
  8. Закипятить. Варить 20 минут, периодически перемешивая.
  9. Поместить в стеклянные ёмкости.
  10. Произвести закатку.
  11. Аджика с болгарским перцемВидео-рецепт: Аджика с болгарским перцем

Аджика из слив с имбирём

6 банок по 0,5 л40–60 мин.

Шаги

7 ингредиентов

  • перец острый

    200 г

  • томатная паста

    500 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

65,7 ккал

  1. У слив вынуть косточки.
  2. У перца убрать плодоножку, порезать на части.
  3. Имбирь натереть на тёрке.
  4. Измельчить перец и сливу в мясорубке.
  5. Поместить на плиту.
  6. Закипятить.
  7. Проварить 25 минут.
  8. Ввести томатную пасту, имбирь, сахар, соль.
  9. Произвести варку в течение 10 минут.
  10. Добавить уксус.
  11. Осуществить перемешивание.
  12. Поместить в стеклянные ёмкости.
  13. Произвести закатку.

Аджика из слив с айвой

7 банок по 0,5 л 1 час

Шаги

7 ингредиентов

  • перец чили

    5 стручков

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

65,7 ккал

  1. Сливы избавить от косточек.
  2. Айву нарезать кусочками, удалить из неё семена.
  3. Свёклу очистить, нарезать кусочками.
  4. Перец избавить от семян.
  5. Овощи и фрукты измельчить в блендере или на мясорубке, положить в большую ёмкость.
  6. Закипятить.
  7. Проварить 40 минут.
  8. Почистить чеснок, пропустить сквозь чеснокодавку.
  9. Добавить в соус чеснок и специи.
  10. Проварить 5 минут.
  11. Вылить в банки.
  12. Произвести закатку.

Аджика из слив с орехами

9 банок по 0,5 л 1 час

Шаги

8 ингредиентов

  • чернослив

    3 кг

  • грецкий орех

    300 г

  • перец сладкий

    1 кг

  • перец чёрный молотый

    1 ст. л.

  • пряности

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

65,7 ккал

  1. Удалить из чернослива косточки.
  2. Избавить от семян перец.
  3. Почистить чеснок.
  4. Измельчить перечисленные ингредиенты через мясорубку.
  5. Поместить на плиту.
  6. Закипятить.
  7. Осуществить варку на медленном огне на протяжении 40 минут.
  8. Извлечь ядра орехов.
  9. Поместить на сковороду.
  10. Прожарить 2 минуты.
  11. После охлаждения измельчить.
  12. Добавить в варящуюся массу перец, сахар, орехи, соль, приправы.
  13. Варить 3-4 минуты.
  14. Разлить по стеклянным ёмкостям.
  15. Произвести закатку.

Особенности хранения заготовок

Консервированные заготовки на зиму нужно хранить при температуре от 0°С до +20°С, влажности 75%, при отсутствии солнечного света. Максимальный срок хранения — 2 года.

Важно! Консервированный продукт нельзя замораживать и хранить вблизи источников тепла.

Если аджика приготовлена без консервантов, то хранить её необходимо только в холодильнике в закрытой ёмкости 2-3 недели.

Итак, сегодня существует множество рецептов аджики с очень острым и мягким вкусом, различными ингредиентами. Пикантной приправой является сливовая аджика. Употребление такого продукта способствует борьбе с ОРВИ, появлению здорового тонуса и хорошего аппетита.

Аджика на зиму из желтых слив

Аджика из желтой сливы — журнал «Рутвет»

Оглавление:

  1. Аджика из желтой сливы с чесноком
  2. Аджика из желтой сливы на зиму с кинзой и укропом

Желтая слива в соусе ткемали не только придает красивый цвет, но и сладковато-пикантный привкус. Подумывая о приготовлении аджики из желтых слив, следует запастить стеклянными банками, т.к. готовить ее лучше впрок и побольше. Этот полюбившийся многим народам рецепт всегда получается и прекрасно хранится. Им можно украсить праздничный стол в любое время года и всегда угадать со вкусом.  

Аджика из желтой сливы с чесноком

На 5 кг спелой желтой сливы понадобится:

  • 2 стакана (или 250 мл) лучше кипяченой воды;
  • 2 головки неочищенных свежего чеснока;
  • 2 ложки столовых крупного помола соли;
  • 4 ложки столовых сахарного песка;
  • половина чайной ложки острого сухого перца чили, если не найти, то можно обычного красного перца столько же;
  • хмели-сунели в виде 2-х столовых ложек.

Процесс приготовления аджики из желтых слив

Сливу следует тщательно помыть, прежде чем начать термическую обработку. Удалять косточки или нет – не имеет значения, так как после варки все равно придется ее перетирать. Если сделать это сразу, то можно воспользоваться в дальнейшем блендером, если же нет, то придется применять по старинке сито и ложку для получения сметанообразной массы из слив. 
Итак, сливу помыть и залить указанным количеством воды, после чего следует дождаться, пока она закипит и 20 минут придать ее варке. Выбор емкости для этого процесса крайне важен, ведь слива может пригорать, поэтому отдавать предпочтение следует алюминиевой посуде или эмалированной. Железная посуда обязательно испортит настроение в процессе домашней заготовки, от нее следует отказаться.

Когда закончится время варки, сливу следует остудить.  За это время можно успеть приготовить посуду, куда ее можно поместить для хранения. Обычно используется стеклянная тара с герметичными крышками для закатки или закрутки. Емкости лучше брать 0,33 или 0,5 литров –больше нецелесообразно.

Слива остыла и можно ее перетереть. Если косточки убраны заранее, то ее можно поместить в блендер вместе с очищенным от шелухи чесноком и взбить до однородной массы – это и есть классический рецепт аджики из слив с чесноком. Если косточки после варки имеются, то перетирать ее можно с помощью сита и ложки, пока на металлической поверхности не останется кожура и сердцевина сливы. Если в процессе измельчения использовать блендер, то кожура от слив будет присутствовать в соусе, но никоим образом его не испортит. 

Сливу в кавказской кухне используют не только в соусах и десертах. В этом видео можно узнать рецепт популярной закуски из сливы, лука, чеснока и петрушки. 

Аджика из желтых слив на зиму: конечный этап

В конечном счете, после сита или блендера на выходе должно получиться пюре из слив с добавлением чеснока, примитивное подобие аджики из сливы желтой. Вот эту густую массу следует снова отправить на огонь. Сюда же добавляем сыпучие приправы, сахар и соль. Надо отметить, что указанные в рецепте пропорции этих компонентов – это примерное количество для вкуса. Варьировать с их мерой можно сколько угодно, добиваясь остроты вкуса на любителя. 

Массу со сливами желтыми должна закипеть и провести в таком состоянии, прежде чем отправится в банки, 5 минут.  Дальше следует разлить соус по емкостям, плотно закрыть и поставить крышкой вниз (перевернуть) чтобы полностью остыть. После чего соус можно прятать в холодное место до зимнего периода или ближайшего праздника семьи. 

Аджика из желтой сливы на зиму с кинзой и укропом

Классический рецепт соуса непременно содержит добавление пикантной зелени – кинзы, укропа петрушки или сельдерей, но в Грузии чаще всего мяту! Почему она отсутствует в первом рецепте неизвестно, но ее по желанию всегда можно добавить перед подачей к столу свежезарезанную или измельченную вместе с аджикой.  

Основные составляющего второго рецепта такие же — слива жёлтая, ароматный свежий чеснок и травы. В этом рецепте речь пойдет о пряности омбало или другими словами мята болотная — без ее добавления грузинскую аджику из слив или ткемали не делают. Она добавляется, чтобы исключить в процессе варки процесс брожения у слив и придать необычный вкус соусу. Можно использовать привычную мяту, которая в избытке продается на рынке или в супермаркете. 

Составляющие для аджики из желтой сливы

Рецепт рассчитан на 1 кг слив. Потребуется 4 без горки чайных ложек морской соли, но не Экстра; один красный перец огонек или просто острый; головка свежего чеснока; пучок свежей кинзы и половина пучка укропа. Из слив заранее удаляют косточки и оставляют ее пускать сок вместе с солью, после чего ставят массу на огонь. Затем дополнить массу нарезанным перцем после 5-ти минут варки и отправить следом за ним кинзу и петрушку мелко нарубленную в кастрюлю. Массу оставить томиться на 2 минуты и высыпать туда чеснок очищенный, можно дольками (неизмельченный).  Снять с огня, и перекрутить массу в блендере, чтобы масса была похожа на консистенцию сметаны. К содержимому добавить ложку столовую любого уксуса, который есть под рукой. По необходимости использовать любимые пряности и приправы. 

Такую аджику можно хранить до зимы, если получится, предварительно заготовив для нее стеленную посуду. В соусе можно мариновать мясо перед жаркой – это придаст красивый цвет и невероятный вкус, а можно готовым подавать к столу, как отдельное блюдо. Чтобы вкус аджики был ярко выражен можно перед подачей добавить в соус измельченные орехи, такой контраст подойдет к любому мясному пиршеству. Калорийность соуса из слив невысока: 42 ккал находится в 100 гр продукта, среди них всего 2 гр белка и 8 гр углевода.

Самые вкусные рецепты аджики из сливы угорка.

Аджика с кабачками и яблоками: приятный кисловатый вкус. 

В этом видео можно узнать еще один замечательный рецепт аджики из желтой сливы. Есть проверенные рецепты ткемале? Обязательно оставляйте их в комментариях к статье.  

rutvet.ru

Как приготовить аджику из желтых слив?

#1

Блюда кавказской кухни популярны не только у себя на родине, но и далеко за её пределами. Без аджики и ткемали из слив на зиму сегодня не обходится практически ни одна российская семья, ведь эти вкусные соусы являются идеальным дополнением к рыбе, мясу и курице. Особенно вкусными получаются ткемали и аджика из желтых слив. Их острый кисловато-сладкий вкус приходится по нраву даже самым требовательным гурманам. Аджика и ткемали — незаменимые для зимнего периода соусы, которые не только придадут мясным и рыбным блюдам изысканность, но и согреют организм даже в самые лютые морозы. Существует много различных вариантов приготовления аджики и ткемали из жёлтых слив, благодаря чему каждая женщина может выбрать тот рецепт, который больше всего понравится ей и её домочадцам. Представленные ниже способы приготовления соусов отличаются простотой и доступностью, поэтому сделать их будет под силу даже начинающей хозяйке.

#2

Вкусной получается аджика, для приготовления которой берут сливы жёлтые — 2 кг, пасту томатную — 2 столовых ложки, чеснок — 200 граммов, сахар — 200 граммов, соль — 2 столовых ложки, перец чили — 2 стручка. Сливы для аджики нужно брать твёрдые и целые, поэтому перед началом приготовления все плоды перебирают и откладывают в сторону те из них, которые не подходят под эти критерии. Сливы моют в тёплой воде, вытирают и разрезают пополам, освобождая от косточек. После этого их вместе с перцем чили перекручивают на мясорубке и помещают в большую кастрюлю. Туда же по очереди добавляют пасту из томатов, соль и сахар. Заготовку тщательно перемешивают и ставят на плиту. После того как соус закипит, его варят около 40 минут на маленьком огне, не забывая постоянно мешать ложкой из дерева. В самом конце варки в него добавляют измельчённый чеснок. Полученную аджику выкладывают в стерилизованные банки и закатывают. Вкуснейший соус на зиму готов.

#3

Аджику из желтых слив можно приготовить и по другому рецепту. Чтобы соус получился особенно душистым и пряным, на 3 кг жёлтых слив берут 0,6 кг свежих томатов, по 3 больших пучка базилика, укропа, сельдерея и петрушки, 10—15 зубчиков чеснока, 3 стручка перца чили, 3 столовых ложки каменной соли, 6 столовых ложек хмели-сунели. Сливы промывают и освобождают от косточек. После этого их половинками выкладывают в кастрюлю, туда же добавляют порубленную зелень. Томаты и перец чили режут кусками произвольной величины и тоже отправляют к сливам. В последнюю очередь добавляют соль и хмели-сунели. Ингредиенты перемешивают руками, придавливая сливы пальцами (они должны пустить сок). Поставив на плиту, соус доводят до кипения, проваривают на маленьком огне 20 минут, затем перемалывают блендером. Последним к аджике добавляют измельчённый в кашицу чеснок, затем её ставят на огонь ещё на 1—2 минуты, разливают по банкам и закрывают.

#4

Некоторые хозяйки предпочитают готовить аджику из слив с добавлением болгарского перца. Чтобы получить такой соус, на 4 кг жёлтых слив понадобятся: 2 кг сладкого салатного перца, по 4 столовых ложки соли и томатной пасты, 3 стручка перца чили, по 400 граммов чеснока и сахара, молотые тмин, кориандр и гвоздика (по вкусу). Вымытые сливы вытирают и разрезают на половинки, очищая от косточек. Сладкий и острый перец моют, освобождают от семян и режут небольшими полосками. Подготовленные ингредиенты перекручивают вместе на мясорубке и выкладывают в кастрюлю. К ним добавляют соль, приправы, сахар, томатную пасту и перемешивают до получения пастообразной массы. Заготовку доводят на плите до кипения, затем убавляют огонь и проваривают 20 минут, добавив в самом конце измельчённый чеснок. Всё время, пока аджика находится на конфорке, её необходимо помешивать. Когда соус будет готов, его разливают по стерильным банкам и закатывают.

#5

Ткемали из слив на зиму готовится из тех же ингредиентов, что и аджика, но с использованием воды. Для того чтобы запастись этим ароматным и острым соусом впрок на всю холодную пору года, на 5 кг жёлтых слив следует взять 20 зубчиков чеснока, 2 стакана воды, 0,5 столовой ложки измельчённого в порошок перца чили, 4 столовых ложки сахарного песка, по 2 столовых ложки крупной соли и хмели-сунели. Вымытые и освобождённые от косточек сливовые плоды помещают в кастрюлю с водой и варят до того момента, пока они не начнут расползаться. Проваренный продукт процеживают через сито, слегка остужают и вместе со шкуркой перемалывают в блендере (должно получиться густое однородное пюре). В заготовку добавляют измельчённый чеснок, сахар, соль, порошок перца чили, хмели-сунели, затем снова ставят на плиту и доводят до кипения. Соус проваривают на маленьком огне ещё около 5 минут, после чего разливают по стерильным банкам и закрывают крышками.

#6

Ткемали из жёлтых слив можно приготовить и другим способом. Для этого на 2 килограмма слив необходимо взять 200 мл воды, половину чайной ложки порошка перца чили, 5 больших зубчиков чеснока, 3 столовых ложки сахара, 1 столовую ложку соли, по одному пучку кинзы и петрушки, 1 десертную ложку хмели-сунели. Очищенные сливы проваривают в алюминиевой кастрюле с водой. Когда они начнут расползаться, их снимают с огня, процеживают и немного остужают. Затем сливы перетирают через сито, освобождая от кожуры. В результате должно получиться однородное и достаточно густое пюре. В него добавляют мелко порубленную зелень, измельчённый чеснок, сахар, хмели-сунели и соль. После этого ткемали проваривают около 5 минут, разливают по подготовленным банкам и закатывают. Такой острый соус можно употреблять зимой не только с мясными и рыбными блюдами, но и с картошкой, гречкой, макаронами и горохом.

uznay-kak.ru

Аджика из сливы на зиму – лучшее из Грузии.

Как приготовить аджику из желтых слив? Способы приготовления

Такую чудеснейшую сливовую аджику оценит каждый член вашего семейства, а как ее приготовить расскажем далее, описав несколько интересных рецептов.

Сливовая аджика в домашних условиях – бабушкин рецепт

Ингредиенты:

  • плотные сливы («Венгерка») – 3,7 кг;
  • острый перец – 3 шт.;
  • сладкий (красный) перец – 1,8 кг;
  • молодой чеснок – 280 г;
  • мелкий, белый сахар – 350 г;
  • мелкая соль – 2 ст. ложки;
  • – 3,5 ст. ложки;
  • вода – 150 мл;
  • перец – 1 ч. ложка.

Приготовление

Вымытые сливы по основанию надрезаем острым ножом и извлекаем из разделенных половинок косточку. Сливовые дольки пропускаем через самое мелкое сито мясорубки, а за ними перекручиваем очищенный от семян и ненужных плодоножек болгарский перец и также очищенный острый перец. В теплой воде размешиваем томатную пасту, вливаем ее в измельченную кашицу из фруктов и овощей, добавляем мелкий сахар с мелкой солью, черный перчик и выставляем кастрюлю на газовую плиту. Варим эту бесподобную аджику на протяжении 45 минут, но нужно не забыть ввести отдельно измельченный через мясорубку чеснок за 10-12 минут до приготовления нашей аджики.

Разливаем наш сливовый соус по ошпаренным кипятком банкам и до полного упора укупориваем все стерильными металлическими крышками.

Сливовая аджика с помидорами – рецепт на зиму

Ингредиенты:

  • спелые сливы – 1,4 кг;
  • мясистые помидоры – 1 кг;
  • чеснок – 10 зубков;
  • репчатый лук (крупный) – 3 шт.;
  • острый перец – 1,5 стручка;
  • – 1 ч. ложка;
  • подсолнечное масло – 100 мл;
  • кухонная соль – 2 ч. ложки;
  • сахарный песок – 4 ст. ложки.

Приготовление

Очистив все вымытые сливы от косточек, перемещаем их дольки в большой сотейник. Помидоры немного надрезаем и бланшируем в емкости с кипящей водой 2 максимум 3 минуты. Перекидываем их в большой дуршлаг и очень быстро снимаем с них полопавшуюся кожицу. Сами плоды разрезаем на 4-5 частей и выкладываем их поверх слив. Доливаем в сотейник масла и выставляем все на очень слабенький огонь. А пока емкость нагревается, вводим сюда мелко нашинкованный острый перец, пропущенный через пресс чеснок, семена ароматного тмина, сахар и кухонную соль. В небольшой сковороде отдельно пассеруем на подсолнечном масле полукольца репчатого лука и, как только увидим, что в сотейнике сливы с помидорами закипели и хорошо пустили сок, выкладываем лук к общей массе. Варим содержимое сотейника около 18 минут, а после погружаем в него блендер и с его помощью доводим все до однородной консистенции. Вновь включаем слабый огонь и после того как аджика закипит томим ее 8 минут. По стеклянным, прожаренным в духовом шкафу баночкам разливаем все содержимое сотейника и, накрыв их прожаренными крышками укупориваем на зиму.

Рецепт сливовой аджики на зиму

Ингредиенты:

  • сливы (чернослив) – 2,5 кг;
  • ядра грецких орехов – 280 г;
  • болгарский перец (мясистый) – 1,2 кг;
  • чеснок – 180 г;
  • кухонная соль – 1 ст. ложка;
  • перец – 2/3 десертной ложки;
  • сахарный песок – 120 г.

Приготовление

Должным образом подготавливаем к дальнейшей консервации сливы, чеснок и мясистый болгарский перец (очищаем от плодоножек, косточек, шелухи, семян). Затем все это измельчаем в одну большую емкость при помощи электромясорубки и выставляем на включенную конфорку плиты. Ядра грецких орехов обжариваем в духовом шкафу до тех пор, пока по комнате не начнет развеиваться их аромат. Измельчаем их в кофемолке и после того, как наша аджика покипит уже около часа, можно будет ввести орехи. Вместе с ними мы добавляем сахарный песок, крупную кухонную соль и, конечно же, черный перец. Снова даем аджике повариться, но всего лишь 10-12 минут, а после в горячем виде разливаем ее по стеклянным (обязательно стерильным) емкостям и укупориваем каждую.

Аджика — это очень вкусная острая закуска, которая пришла в нашу кухню из восточных стран. Если правильно приготовить этот соус, то аджика из сливы на зиму по традиционному рецепту получается очень ароматная. Чаще всего к заготовке добавляют такие добавки, как острый красный перчик, душистый черный перец, поваренная соль, перчик чили и чеснок. Некоторые хозяйки, в дополнение, применяют хмели-сунели, кардамон и другие пряности, придающие готовому соусу неповторимый аромат.
Существует масса вариантов, как приготовить данную острую закуску, некоторые готовят аджику по рецептам из сливы на зиму, другие предпочитают соус на основе болгарского перчика или томатов. Мы поговорим подробнее о первом варианте закуски. В этой статье мы опишем наиболее интересные варианты приготовления заготовки, а также уточним нюансы варки этого соуса.

Аджика из сливы на зиму

Ингредиенты:

Сливы спелые — 750 грамм;
томаты красные — 410 грамм;
чеснок острый — 3 головки;
сахарный песок — 1 ложечка;
соль крупная — 2 ложки;
острый перец — 85 грамм.

Приготовление:

Для начала подготавливают плоды на сливовую аджику на зиму, для этого ягоды измельчают мясорубкой в пюре. Туда же отправляют томаты, их перекручивают на мясорубке сразу после слив. Из перца вычищают семена, а затем его измельчают, если хочется получить более острый соус, можно перекрутить перцы вместе с семенами.

Чеснок очищают и отправляют к овощному составу. В самом конце укладывают пару ложек соли, и одну ложечку сахарного песка. Все перемешивают, а затем закрывают в баночки небольшого объема.

Совет!
Можно сделать аджику со сливой и помидорами на зиму по этому рецепту, прокипятив соус около получаса. Тогда закуска будет дольше храниться.

Аджика из сливы с имбирем

Ингредиенты:

Сливы спелые — 2 кг;
сахарный песок — 1 стакан;
перчик острый — 3 штуки;
соль крупная — 2 ложки;
паста томатная — 2 ложки;
чеснок молодой — 210 грамм;
имбирный корень — 35 грамм.

Приготовление:

Если хозяйка ищет способ, как приготовить аджику из слив на зиму, ей стоит обратиться именно к этому рецепту. Сначала необходимо промыть и измельчить блендером сливы. После этого к массе добавляют дольки чеснока и очищенный от семян острый перчик. Массу снова перебивают блендером, чтобы получить однородный соус.

В дополнение, можно порезать мелко имбирный корень, а затем сделать из него пюре, имбирь последним добавляют к сливовой аджике на зиму, приготовленной по рецепту с фото. Только после этого к закус

instaplace.ru

Аджика из слив — рецепты соуса с помидорами, яблоками, кинзой и грецкими орехами

Густая, кисло-сладкая, пикантная аджика из слив способна превратить любое блюдо в нечто особенное. Что не странно, если учесть,что мясистые плоды при тушении быстро принимают гладкую текстуру и прекрасно сочетаются с острыми пряностями, орехами и томатами, придавая соусу грузинский, китайский или европейский колорит.

Как приготовить аджику из слив?

Медленное тушение на плите – традиционная технология по которой готовится сливовая аджика. Как правило, сливы и сопутствующие компоненты (острый или сладкий перец, чеснок, томаты, яблоки) пропускают через мясорубку, после чего уваривают массу на маленьком огне от 20 до 60 мин. до тех пор, пока она не приобретет густую консистенцию.

  1. Согласно законам жанра, каждый рецепт аджики со сливами включает в свой состав острые пряности: перец чили или чеснок, а также кислото-содержащие компоненты: уксус, томатную пасту или томаты. Все они являются консервантами, благодаря которым заготовку можно не стерилизовать и хранить в холодильнике. Если заготовка будет храниться в тепле, банки с аджикой следует стерилизовать в течении 15 мин.
  2. Чтобы аджика к мясу из слив на зиму получилась острой и ароматной, чеснок и острый перец вводят в массу за 5 мин. до окончания приготовления.

Аджика ткемали из сливы на зиму

Ткемали – аджика из слив по-грузински, получившая одноименное название с сортом кислых слив – классика грузинской кухни. Из-за труднодоступности слив ткемали, его готовят из кислых слив, дополняя их перцем, чесноком, мятой и кориандром. В результате, соус приобретает кисло-острый вкус и садовую свежесть, свойственную оригиналу.

Ингредиенты:

  • кислые сливы без косточек – 800 г;
  • вода – 60 мл;
  • семена фенхеля, красный молотый перец – по 1 ч. ложки;
  • зубок чеснока – 4 шт.;
  • свежая мята – 1 ст. ложка;
  • свежий кориандр – 10 г.

Приготовление

  1. Проварите сливы 10 мин.
  2. Перебейте в блендере со щепотью соли и чесноком.
  3. Верните в кастрюлю, добавьте специи и варите 5 мин.
  4. Бросьте рубленую зелень и через 1 мин. снимите с плиты.
  5. После чего, аджика ткемали из слив расфасовывается в стерильную тару, охлаждается и хранится в холодильнике.

Аджика из слив и помидор

«Сад во рту» – такую характеристику получила аджика из помидор и слив на зиму, сочетающая кислые и сладкие вкусы. В основе данной – запеченные томаты. Обжаривание делает их вкус насыщенным и забирает излишки воды, поэтому соус уже через 15 минут принимает густую консистенцию. Поскольку аджика готовится без консервантов, ее стерилизуют.

Ингредиенты:

  • помидоры – 900 г;
  • сливы – 1,3 кг;
  • острый перец – 2 шт.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • сок лайма – 80 мл;
  • кориандр – 5 г.

Приготовление

  1. Разрежьте помидоры пополам, взбрызните маслом, положите на противень срезом вниз и запекайте при 175 ℃ 20 мин. Переверните и жарьте 10 мин.
  2. Объедините с остальными компонентами и тушите 20 мин.
  3. Грубо пюрируйте, оставляя в массе небольшие кусочки и разложите по стерильным банкам.
  4. После чего, аджика из слив стерилизуется в кипящей воде 15 мин. и закатывается крышками.

Аджика из желтых слив на зиму

В отличие от остальных комбинаций, аджика из желтых слив включает в свой состав пряные и сладкие компоненты. Сахар, уксус, имбирь не только подчеркивают медовую сладость слив, но и, будучи консервантами, обеспечивают заготовке хранение без стерилизации. Слива дополненная сахаром, дает много сока, поэтому массу уваривают 60 мин.

Ингредиенты:

  • желтые сливы – 1,6 кг;
  • коричневый сахар – 400 г;
  • яблочный уксус – 250 мл;
  • острый перец – 1 шт.;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • семена горчицы – 2 ст. ложки;
  • имбирь – 5 г.

Приготовление

  1. Положите пюрированные сливы в кастрюлю, добавьте 15 г соли и остальные компоненты и томите на маленьком огне 60 мин.
  2. Затем, аджика из желтых слив расфасовывается в стерильную тару, закатывается, переворачивается вверх дном и стоит «под шубой» до полного остывания.

Аджика из слив на зиму без варки

Сделанная на скорую руку, сырая аджика из слив без варки быстро портится даже при хранении в холодильнике. Иначе ведет себя аджика из сушеных слив. Точнее, чернослива. Вяленые плоды изначально не подвержены брожению сами по себе, и уже тем более в компании с острым перцем, томатной пастой, чесноком и маслом, образующим защитную пленку.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 1 кг;
  • чернослив – 1 кг;
  • головка чеснока – 2 шт.;
  • томатная паста – 300 г;
  • жгучий перец – 1 шт.;
  • растительное масло – 100 мл.

Приготовление

  1. Взбейте все составляющие в блендере в пасту.
  2. Разложите массу по стерильным банкам, влейте по несколько ложек масла, закройте крышками и поставьте в холод.
Острая аджика из слив

Тот факт, что количество специй, которыми дополняется аджика со сливами на зиму, может трансформироваться согласно предпочтениями, заставляет любителей жгучих заправок менять пропорции в сторону остроты. Это нужно делать вдумчиво, так, чтобы каждая приправа несла вкус и букет. В идеале, это микс из имбиря, чеснока, лука и хлопьев чили.

Ингредиенты:

  • сливы без косточек – 500 г;
  • кусочки имбиря – 6 шт.;
  • сахар – 125 г;
  • уксус – 125 мл;
  • вода – 60 мл;
  • хлопья чили – 1 1/2 ч.ложки;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • красный лук – 1 шт.

Приготовление

  1. Соедините все компоненты в кастрюле. Добавьте чайную ложку соли, перемешайте и тушите 25 мин.
  2. Пюрируйте массу погружным блендером, расфасуйте по банкам.

Сладкая аджика из слив

Густая аджика из слив – рецепт в котором пряные и сладкие составляющие превалируют над острыми, традиционна для китайской кухни, где она усиливает вкусы многих блюд, начиная от свинины, и заканчивая булочками с яйцом. При чем, она всегда готовится из сладкой, спелой сливы, которая дополняется сахаром, имбирем, гвоздикой и чесноком.

Ингредиенты:

  • слива – 450 г;
  • зубок чеснока – 2 шт. ;
  • коричневый сахар – 70 г;
  • соевый соус – 20 мл;
  • имбирь – 3 г;
  • уксус – 40 мл;
  • черный молотый перец – ½ ч. ложки;
  • молотая гвоздика – ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Измельчите сливы в блендере.
  2. Добавьте в массу остальные составляющие и варите 20 мин. Остудите.
  3. Затем, аджика из слив перекладывается в стерильную тару и хранится в холоде.

Аджика из слив с болгарским перцем

Эта простая и пикантная аджика из слив и перца на зиму – один из способов подкрасться к полезному овощу, который сделает приправу сочнее и пикантнее, добавит сладости и яркого цвета, и повлияет на время приготовления. Чтобы перец сохранил свой витаминный запас, его измельчают со сливой и тушат, приправляя специями, всего за 10 мин.

Ингредиенты:

  • слива – 400 г;
  • красный болгарский перец – 1 шт. ;
  • молотый чили – 1 ст. ложка;
  • сахар – 120 г;
  • лимонный сок – 80 мл;
  • палочка корицы – 1/2 шт.

Приготовление

  1. Пропустите через мясорубку сливы и перец.
  2. Добавьте корицу и тушите 2 мин.
  3. Положите остальные составляющие и варите, помешивая, еще 8 мин.
  4. Храните в холодильнике.

Аджика с яблоками и сливой

Если не соблюсти баланс между острым, сладким и кислым, аджика из слив и яблок на зиму может утратить пикантность и превратиться в джем. Данный вариант не из таких. Чили, чеснок и горчица дают остроту, имбирь – тепло и ароматы, а изюм – текстуру и сладость. Здесь все работает, сочетается и превращается в единое целое за 60 мин.

Ингредиенты:

  • слива – 450 г;
  • яблоки – 450 г;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • яблочный уксус – 250 мл;
  • сахар – 180 г;
  • зубок чеснока – 5 шт. ;
  • рубленый чили – 1 ст. ложка;
  • имбирь –10 г;
  • лук – 1 шт.;
  • изюм – 100 г;
  • горчица – 10 г.

Приготовление

  1. Мелко нарежьте плоды, сложите все в кастрюлю и варите на маленьком огне в течение 60 мин.
  2. Расфасуйте и стерилизуйте 15 мин.

Аджика из слив с томатной пастой – рецепт

Похожая на кетчуп, аджика из слив с томатной пастой является здоровой альтернативой магазинной продукции. В отличии от фабричных дипов, она готовится без консервантов и крахмала, из измельченных слив, лука и чеснока, которые, томясь в собственных соках, разбавленных томатной пастой, быстро превращаются в густую и вкусную смесь.

Ингредиенты:

  • слива – 1, 5 кг;
  • зубок чеснока – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • томатная паста – 2 ст. ложки;
  • сахар – 200 г;
  • уксус – 30 мл;
  • черный перец и кайенский перец – по ¼ ч. ложки.

Приготовление

  1. Измельчите первую тройку составляющих в блендере.
  2. Добавьте ½ ч .ложки соли, все остальное, и варите 30 мин.
Аджика из слив с грецкими орехами

Некоторые ингредиенты способны сделать так, чтобы сливовая аджика на зиму поменяла и ароматы, и текстуру, и вкус. Одним из таких компонентов, работающим сразу в трех направлениях, являются маслянистые и хрустящие грецкие орехи. Их добавляют в аджику за 5 мин. до окончания процесса, но дают консервации настояться не менее двух недель.

Ингредиенты:

  • слива – 900 г;
  • апельсиновый сок – 200 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • сушеная клюква – 100 г;
  • грецкие орехи – 50 г;
  • красный винный уксус – 100 мл;
  • сахар – 50 г;
  • хлопья чили – 1 ч. ложка;
  • имбирь – 3 г.

Приготовление

  1. Перебейте лук, клюкву и сливу в блендере.
  2. Добавьте все, кроме орехов, и томите 45 мин.
  3. Добавьте орехи и варите еще 5 мин. Расфасуйте по банкам и закатайте крышками.
Аджика из сливы с кинзой

Нет смысла подвергать такую приправу, как аджика из слив с зеленью на зиму термической обработке, поскольку зелень утратит и витаминный состав, и цвет, и свежий вкус. Логичнее приготовить аджику холодным способом, без варки. А чтобы она «не забродила», использовать устойчивые в хранении пряности – консерванты: кинзу, перец и чеснок.

Ингредиенты:

  • сливы – 600 г;
  • кинза – 30 г;
  • зубок чеснока – 2 шт.;
  • зеленый чили – 1 шт.;
  • сок лайма – 40 мл;
  • соль – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Соедините все в чаше блендера и взбейте.
  2. Храните в холоде или заморозьте.

 

womanadvice.ru

Аджика из сливы на зиму: рецепты

Слива годится не только для джемов, пастилы и компотов, но и для приготовления совсем несладкой заготовки – аджики- приправы, придуманной кавказскими народами.

Ее основа перец, чеснок и ароматные травы. Чтобы смягчить приправы острый вкус, в средней полосе придумали добавлять различные овощи: помидоры, болгарский перец, тыкву, кабачок. И уже получится соус, овощная икра и приправа в одном блюде.

Идея приготовления сливовой аджики берет свое начало от ткемали – грузинского соуса на основе слив. Замечательный симбиоз 2 рецептов вылился в совершенно новый с необычным вкусом. При этом его остроту и вкусовые нюансы можно менять, добавляя разные, овощи, специи, пряные травы, меняя их количество.

Рецепты аджики из слив

Рецепты аджики из слив несложные, универсальные, позволяют сделать заготовки на зиму, которые хранятся в квартире и всегда выручат хозяйку, придадут привычным зимним блюдам новый вкус.

Рецепт 1 (базовый)

Что потребуется:

  • Чернослив – 1 кг;
  • Чеснок – 0,1 кг;
  • Острый перчик – 0,1 кг;
  • Поваренная соль – 1 ст. л.;
  • Паста томатная – 2 ст. л.;
  • Сахарный песок – 1/2 ст. ;
  • Соль – 1 ст. л.

Как готовить:

  1. Чернослив моют, очищают от косточек.
  2. Перец моют, удаляют семена, чтобы не допустить излишней остроты.
  3. Чернослив, перец и чесночные дольки измельчают с помощью мясорубки, уваривают около получаса.
  4. Затем добавляют чеснок, острый перец, томатную пасту, сахар и соль. Ждут закипания и проваривают еще 10-15 минут.
  5. Раскладывают горячую массу по подготовленным заранее баночкам, закупоривают, переворачивают, укрывают одеялом для дальнейшего постепенного остывания.

Данный рецепт аджики со слив является базовым. Его можно разнообразить другими ингредиентами и специями. Получатся новые виды аджики.

Рецепт 2 (с болгарским перцем)

Что потребуется:

  • Болгарский перец – 0,5 кг;
  • Чернослив – 2 кг;
  • Чеснок – 0,2 кг;
  • Острый перчик – 0,1 кг;
  • Пряные травы (кинза, укроп, петрушка) – по вкусу и желанию;
  • Соль – 3 ст. л.;
  • Сахарный песок – 0,2 кг;
  • Тмин – половина 1 ч. л. по желанию;
  • Паста томатная – 2 ст. л.

Как приготовить:

  1. Чернослив, травы, перцы моют, обсушивают. Сливы очищают от косточек, перцы — от семян.
  2. Овощи, чернослив и чеснок измельчают на мясорубке.
  3. Ставят варить. Доводят до кипения и уваривают на среднем огне полчаса.
  4. Затем добавляют измельченный чеснок, порезанные травы, томатную пасту, соль и сахар. Доводят до кипения и продолжают приготовление еще четверть часа.
  5. Горячую массу раскладывают по баночкам, заранее промытым и простерилизованным. Укупоривают, ставят на крышку и укрывают одеялом.

Острая аджика из слив на зиму удается всегда. Ее можно подать к мясу, рыбе и другим вторым блюдам.

Смотрите видео-рецепт:

Рецепт 3 (с яблоками)

Что потребуется:

  • Чернослив – 2 кг;
  • Яблоки — 0,5 кг;
  • Чеснок – 0,2 кг;
  • Томаты – 1 кг;
  • Болгарский перец – 0,5 кг;
  • Соль поваренная – 2 ст. л.;
  • Сахарный песок – 0, 3 кг;
  • Острый перчик – 0,1 кг;
  • Репчатый лук – 0,5 кг.

Как приготовить:

  1. Вымытый чернослив освобождают от косточек.
  2. Помидоры моют и очищают от шкурки.
  3. Перцы, яблоки моют, удаляют семена.
  4. Чеснок очищают от шкурки.
  5. Яблоки, чернослив, овощи, чеснок измельчают на мясорубке.
  6. Ставят варить на 1 час.
  7. Затем добавляют чеснок и еще варят 30 минут. Время варки может быть дольше. Если вы хотите получить более густую массу.
  8. Горячую аджику раскладывают по баночкам, закупоривают и ставят под одеяло для остывания.

Сливовая аджика с яблоками хорошо хранится в квартире. Ее можно подавать как соус ко вторым блюдам, использовать вместо кетчупа для приготовления пиццы, потушить мясо или курицу.

Рецепт 4 (с айвой)

Что потребуется:

  • Слива – 2 кг;
  • Айва – 1 кг;
  • Свекла – 2 среднего размера;
  • Поваренная соль – по вкусу;
  • Сахарный песок — по вкусу;
  • Чеснок – 0,3 кг.

Как приготовить:

  1. Сливу и айву моют. Из сливы удаляют косточки, айву режут на дольки, вырезав семена.
  2. Свеклу моют, очищают, режут на кусочки для удобства подачи в мясорубку.
  3. Чеснок очищают.
  4. Сливу, айву, свеклу измельчают на мясорубке и ставят варить на 40-50 минут.
  5. Затем измельчают чеснок и добавляют его вместе с солью и сахаром в конце варки. Вновь ждут закипания, уваривают еще минут 10.
  6. Раскладывают по готовым баночкам.

В рецепте аджики из слив, айва не играет сольную партию, но, объединившись с другими составными частями, теряет свою терпкость и несет новые оттенки вкуса, отличные от других рецептов сливовой аджики.

Совет! Свекла не является обязательным ингредиентом, используется для придания густоты и насыщенности цвету. По желанию ее можно исключить.

Рецепт 5 (из желтых слив)

Что потребуется:

  • Болгарский перец – 1 кг;
  • Репчатый лук – 0,5 кг;
  • Морковь – 0,5 кг;
  • Желтая слива – 1 кг;
  • Горький перчик – 0,1-0,2 кг;
  • Соль поваренная – по вкусу;
  • Сахарный песок – по вкусу;
  • Масло подсолнечника – 1 ст.
  • Уксусная кислота 9% – 2 ст.л.

Как приготовить:

  1. Сливу и овощи моют, из перцев удалят семена, из слив косточки.
  2. Режут все небольшими кусочками, закладывают в емкость и тушат на медленном огне до готовности (30-40 минут).
  3. Затем масса измельчается блендером или с помощью мясорубки.
  4. Добавляют соль, сахар, масло, уксус, еще раз все прогревают. Горячую массу раскладывают по баночкам, заранее вымытым и простерилизованным.
  5. Можно пойти и другим путем приготовления: измельчить сырые овощи и сливу. А потом уже варить.

Аджика из желтых слив больше напоминает овощную икру. Здесь обыгран менее насыщенный вкус желтых слив, который разнится от чернослива. Заготовка будет отличаться цветом, он не будет таким ярким.

Рецепт 6 (ткемали)

Что потребуется:

  • Слива – 3 кг;
  • Укроп – по вкусу;
  • Кинза – по вкусу;
  • Петрушка – по вкусу;
  • Соль поваренная – 4 ст. л.;
  • Сахарный песок – 6 ст. л.; Чеснок – 0,1-0,2 кг
  • Масло подсолнечника – 100 г;
  • Яблочный уксус – 2 ст. л.;
  • Перчик острый — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Сливы моют, освобождают от косточек, засыпают солью, перемешивают, чтобы они дали сок.
  2. Ставят варить на медленный огонь на четверть часа.
  3. Измельчают блендером или мясорубкой.
  4. Добавляют рубленные ароматные травы, измельченный чеснок и перец. И уваривают еще полчаса. Чтобы заготовка успешно сохранилась до зимы, массу уваривают на час дольше.
  5. В конце приготовления добавляют уксусную кислоту 9% (2 ст. л.) или яблочный уксус в аджику.

Горячую массу раскладывают в подготовленные (заранее вымытые с содой и простерилизованные любым способом) баночки. Закрывают металлическими крышками, переворачивают на крышку, укрыв одеялом, дают медленно остыть.

Рецепт аджики ткемали из сливы на зиму адаптирован для российских условий. Готовится из доступных продуктов. Вполне уместны в рецептах будут: имбирь, мята, пажитник, хмели-сунели, другие специи и ароматные травы. Экспериментируйте, каждый раз можно получить совершенно разный вкусовой букет.

Рецепт 7 (с грецкими орехами)

Что потребуется:

  • Болгарский перец – 1 кг;
  • Грецкие орехи – 0,3 кг;
  • Чернослив – 3 кг;
  • Чеснок – 0,2 кг;
  • Черный перец – по вкусу;
  • Поваренная соль – по вкусу
  • Сахарный песок – половина стакана.

Как приготовить:

  1. Паприку и чернослив моют и освобождают от семян и косточек.
  2. Измельчают на мясорубке и уваривают на среднем огне 40-50 минут.
  3. Орехи измельчают через мясорубку или скалкой, добавляют в кипящую массу вместе с солью, сахаром и молотым черным перцем.
  4. Еще раз доводят до кипения, варят 5-10 минут, закатывают по баночкам.

Совет! Не добавляйте слишком много специй, чтобы не потерять вкус грецких орехов.

Сочетание с грецкими орехами получается необычным. Аджику можно использовать как закуску.

Заключение

Сливовая аджика на зиму проста в приготовление, подразумевает множество вариантов  приготовления с разными ингредиентами и специями. Потратьте около часа времени, чтобы иметь всю зиму в наличии ароматный кисло-сладкий соус, применимый практически ко всем блюдам.

fermilon.ru

Аджика из желтых слив. Обалденная зеленая аджика – заготовка на зиму. Самый простой рецепт аджики «Простушка»

Многие из нас любят острые блюда грузинской кухни, а хозяйки даже консервируют их на зиму в большом количестве. Особенной популярностью среди таких закруток пользуется аджика из помидоров (вареная или сырая), в которую добавляют чеснок, орехи, морковь, перец и специи. Ее используют как самостоятельную закуску и в качестве соуса, гарнира к мясным блюдам, макаронам. Сырое угощенье лучше есть сразу, а вареное дольше хранится.

Как приготовить аджику из помидоров

Если для вас этот процесс в новинку, то лучше придерживайтесь пошаговых рецептов с фото, а также учитывайте следующие тонкости приготовления:

  1. Томаты выбирайте самые спелые, мясистые, даже переспелые подойдут.
  2. Основные компоненты этого блюда – томаты, чеснок, чили и специи, но эксперименты никто не отменял. Добавляйте специи на свое усмотрение, делая закуску еще вкуснее, ароматнее.
  3. Перец очищайте от семян, чтобы немного убрать остроту.
  4. Готовьте угощенье в резиновых перчатках, поскольку в большинстве рецептов присутствует жгучий перец.
  5. Если вы консервируете закуску, обязательно раскладывайте ее по стерилизованным баночкам.

Рецепты аджики из помидоров

Сегодня существует несколько разных вариантов этого угощения, его делают из кабачков или спелых помидоров. Если вы не знаете, как приготовить его, попробуйте классический способ (с фото), чтобы уже знать, чего хотелось бы добавить в следующий раз. Эта закуска, благодаря остроте, разжигает аппетит, поэтому не увлекайтесь ею и помните, что калорийность всех рецептов указана в расчете на 100 г готового продукта.

Классический рецепт

  • Время: 2,5 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 70 ккал.
  • Кухня: абхазская.
  • Сложность: легко.

Этот вариант приготовления абхазской аджики – самый простой. Он не требует много времени, затрат и даже томаты не нужны. Здесь главный компонент – чили, благодаря которому закуска получается слишком острой, жгучей. Съесть ее сможет далеко не каждый, но таков классический рецепт. Некоторые заменяют в нем часть перца чили на болгарский, чтобы немного смягчить вкус.

Ингредиенты:

  • чили – 1 кг;
  • чеснок – 0,5 кг;
  • соль – ¾ ст.;
  • смесь специй (хмели-сунели, кинза, кориандр и др.) – 0,5 ст.

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты, кроме соли, измельчаем блендером. Если вы используете мясорубку, пропустите через нее массу 3 раза.
  2. Затем солим, перемешиваем и оставляем жгучую абхазскую закуску настаиваться в холодильнике на 2 часа.

Аджика с чесноком

  • Время: 3 часа.
  • Количество порций: 18 персон.
  • Калорийность блюда: 71 ккал.
  • Кухня: кавказская.
  • Сложность: легко.

Рецепт аджики из помидоров с чесноком – самый популярный и любимый среди большинства семей. Благодаря этой закуске любое блюдо приобретает изумительный привкус. Сделать аджику из помидоров с чесноком не составит труда, зато основные блюда с этим соусом станут намного вкуснее, интереснее. Считается, что такая закуска обладает еще и противовирусным эффектом, что очень важно в холодное время года .

Ингредиенты:

  • томаты – 3 кг;
  • перец сладкий – 2 кг;
  • чеснок – 300 г;
  • чили – 150 г;
  • сахар, соль, уксус 9% – по 0,5 ст.;
  • масло растительное – 1 ст.;
  • свежая зелень – 400 г;

bravopovar.ru

лучшие рецепты домашней аджики — пальчики оближешь

Аджика – национальное блюдо абхазской и грузинской кухонь. Представляет собой пастообразную острую приправу, которая может употребляться как соус для мяса, птицы, рыбы, овощей. Обычно для аджики используются помидоры в сочетании с острым перцем или хреном. Мы расскажем, как приготовить ароматную и пикантную аджику из помидоров.

Аджика это — пикантный, ядреный соус – отменное дополнение к мясным и овощным блюдам, которое так высоко ценится нашими мужчинам. Этот овощной шедевр как никакой другой любим и популярен в течение многих десятилетий, и только обрастает все новыми.

Аджика из помидоров вареная

Ингредиенты:

  • 3 кг помидоров,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 1 стакан растительного масла,
  • 1-2 головки чеснока,
  • 0,5 кг лука,
  • 1 кг красного или желтого болгарского перца,
  • 0,5 кг моркови,
  • 4-5 шт. горького перца,
  • 2/3 стакана винного уксуса,
  • 2 ст. ложки соли.

Способ приготовления:

  1. Помидоры, болгарский и горький перец, лук и морковь пропустите через мясорубку.
  2. Помойте и почистите овощи.
  3. Болгарский перец очистите от семян, а у горького перца удалите только хвостики, а семена оставьте — они дают дополнительный аромат и остроту.
  4. Поместите овощи в толстостенный казан, залейте растительным маслом, перемешайте и варите в течение 1,5 часов с момента закипания на медленном огне.
  5. Периодически помешивайте аджику из помидоров во время варки, чтобы она не пригорела.
  6. Пропустите чеснок через мясорубку.
  7. Добавьте в аджику чеснок, соль, сахар и уксус, перемешайте и варите еще 10 минут. Если чеснок добавить в начале варки, то его аромат выветрится и не получится нужного вкуса.
  8. Разложите вареную аджику из помидоров в подготовленные банки, закройте капроновыми крышками или закатайте, если собираетесь оставить ее до зимы.
  9. Аджика из помидоров вареная хорошо хранится в холодильнике.

Ингредиенты:

  • Помидоров — 1,5 кг;
  • Болгарских перцев — 1,5 кг;
  • Перец чили — 500 гр.;
  • Чеснок — 400 гр.;
  • Соль — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Со следующих шагов можно узнать способ приготовления. Помидоры и сладкий перец моют и очищают от семян. У томатов вырезается место плодоножки.
  2. Затем почистить острый перец и чеснок. Измельчаем в мясорубке овощи, а затем солим и перемешиваем.
  3. Полученную массу помещаем в банку и отправляем в холодильник, чтобы постояла там сутки. По прошествии этого времени можно открыть и насладиться своим трудом.

Острая аджика из помидор

Ингредиенты:

  • Помидорчики — 1,5 кг;
  • Яблоки с кислинкой — 900 гр.;
  • Морковка — 400 гр;
  • Перца сладкого — 400 гр;
  • Чеснок — 250 гр;
  • Перец горький — 7 стручков;
  • Оливковое масло — 75 гр;
  • Столовый уксус 9% — 75 гр;

Способ приготовления:

  1. Яблоки и овощи вымыть и очистить от семян и удаляют плодоножку. Верхний слой моркови очищают.
  2. Очищают чеснок. Овощи и фрукты, мельчат используя мясорубку, без чеснока.
  3. В полученную массу добавляют оливковое масло, сахар и соль, варят в течение 2 часов. Перед окончанием варки добавляют уксус и измельченный чеснок.
  4. Приготовленную аджику, помещают в банки, предварительно пастеризованные и закупоривают крышками.

Аджика по-русски«Огонек»

Ингредиенты:

  • Помидоры — 1 кг
  • Перец болгарский сладкий (желательно красный) — 1 кг
  • 0,5 кг чеснока
  • 1 пачка перец чили (20 гр)
  • 3 ст.л. соли
  • Сушеный корень петрушки — 100 гр

Способ приготовления:

  1. Сперва чеснок, помидоры, перец болгарский необходи

dagexpo.ru

Аджика из слив — вкусный рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты

на

порций

Слива

500
граммов

Перец желтый сладкий

3
шт

Перец чили

по вкусу

Чеснок

5-7
зубчиков

Пажитник молотый

1
ст.л

Сахар

100
граммов

Масло виноградной косточки

60
мл

Имбирь молотый

1
ст.л

Перец черный молотый

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~
5.88

В список покупок

Необычное прочтение кулинарной классики. Что-то из грузинского ткемали, а что-то из индийского чатни. В любом случае, аджика из слив — одно из самых нетривиальных решений в деле домашних заготовок. Остро, фруктово, пряно. Идеально под мясо, птицу или жареный сыр. Удивляйте себя и не бойтесь этого делать. Кстати, слива в рецепте может быть разной: и жёлтой, и чёрной, и красной. В любом случае, любители пряных вкусовых сочетаний оценят этот рецепт по достоинству. 

Как приготовить «Аджика из слив»

1
Сливы помыть, косточки извлечь.

2
У болгарского перца удалить семенные коробочки и мембраны.

3
Чеснок разобрать на дольки — очистить, у чили — извлечь семена.

4
Желтые сливы и перцы, чеснок и чили прокрутить через мясорубку.

5
Фруково-овощную массу приправить пажитником, молотым имбирём, черным молотым перцем, влить масло виноградной косточки (можно использовать любое растительное, пригодное для термической обработки: горчичное, оливковое) — поставить аджику нагревать на медленный огонь, постоянно помешивая, довести до кипения.

6
В момент закипания в сотейник добавить анисовую звёздочку — дать покипеть 5-7 минут, пока та не раскроет аромат, затем по желанию можно удалить. Любители интенсивной бадьяновой душистости могут оставить.

7
Готовую аджику из слив разлить по стерилизованным банкам, горячей закатать по желанию под ключ. Хранить в холоде.

Рецепт «Аджика из слив» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Аджика из слив без помидор. Аджика из слив: грузинский рецепт

Традиционной грузинской приправой к мясу является аджика. В классический соус добавляют чеснок и жгучий перец для придания пикантности и восточного колорита. Готовят зимнюю заготовку из мясистых плодов слив или томатов. Самые вкусные рецепты аджики из слив на зиму только здесь.

Соус готовится из натуральных компонентов в домашних условиях и хорошо зимует в банках. По желанию в аджику добавляют острый перец или делают вкус более нежным.

Ингредиенты:

  • яблочный уксус – 1 полная ст. л.;
  • алыча – 1,5 кг;
  • перец острый – по желанию или 1 стручок;
  • соль – 2 ст. л.;
  • зелень любая – по вкусу;
  • чеснок – 100 г;
  • сахар – 2 ст. л.

Сливы промыть проточной водой, убрать косточку. Оставить плоды на пару часов до появления естественного сока. В это время почистить чеснок и перец, измельчить овощи через мясорубку.

Сливы переложить в кастрюлю, поставить вариться на огонь на 25 – 30 минут. После чего дать остыть, затем перекрутить сливовую массу через мясорубку. Добавить смесь из чеснока с перцем.

Порезать зелень по вкусу, подойдет кинза, петрушка, базилик. Посолить, всыпать сахар. Перемешать общую консистенцию в кастрюле, варить еще 50 – 60 минут.

Пока варится аджика, простерилизовать стеклянные банки и крышки. За 5 минут до окончания влить уксус, размешать деревянной ложкой и распределить горячую массу по стерильным банкам. Зимняя заготовка аджики ткемали готова.

Рецепт аджики из желтых слив

Из кисло-сладких желтых слив получается вкусная аджика на зиму. Готовят пикантный соус с добавлением острых компонентов и приправ. Рецепт приготовления простой, поэтому справится даже новичок.

Ингредиенты:

  • паста томатная – 2 ст. л.;
  • сахар – 200 г;
  • желтые сливы – 2 кг;
  • чили – 2 стручка;
  • соль – 2 полные ст. л.

Взять твердые сливовые плоды, помыть и убрать все косточки. Далее измельчить стручки чили и желтые сливы в мясорубке. Массу поместить в большую посуду, посолить, добавить сахар, томатную пасту.

Поставить на газ консистенцию, варить 40 минут. Не забыть перемешивать соус, чтобы он не подгорел. За 10 минут до окончания добавить порцию давленого чеснока.

Стеклянные банки должны быть простерилизованы. В чистую тару разлить соус, герметично закупорить крышки. Дать остыть при комнатной температуре.

Аджика со сливами и помидорами

Это один из лучших рецептов аджики из сливы и помидорами на зиму. Любой грузинский соус не обходится без острого перца и чеснока. Готовая аджика дополняет шашлык, манты, любые блюда из птицы.

Ингредиенты:

  • сахар – 2 полных стакана;
  • томаты – 2 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • 9% уксус – 4 ст. л.;
  • болгарский перец – 1 кг;
  • чеснок – 17 зубчиков;
  • масло постное – 1 стакан;
  • чили – по вкусу;
  • слива – 2 кг;
  • соль – 2 ст. л.

Овощи помыть и подготовить для измельчения в пюре. Вырезать плодоножку у томатов, пропустить через мясорубку. Аналогичные действия проделать со сливами без косточек. Очистить от семян перец сладкий перед использованием.

Чили и морковь также прокрутить в мясорубке. Остроту соуса контролируют по вкусу, добавляя количество перца на личное усмотрение. Полученную ароматную смесь поставить варить на газ. Посолить, всыпать сахар, подсолнечное масло.

Варить час после закипания массу. В это время очистить дольки чеснока, выдавить через пресс. Спустя час смешать с общей массой, варить еще полчаса. За 5 минут до приготовления влить уксус.

Разложить аджику по стерильным банкам, закатать крышки. Поставить вверх дном, после остывания поместить в прохладное темное место.

Острая сливовая аджика

Рецепт острой аджики из слив на зиму предусматривает добавление большого количества острых ингредиентов и специй. Важно не удалять шкурку со сливы, так как именно она придает яркий аромат соусу. Пикантность придаст грецкий орех.

Ингредиенты:

  • чеснок – 200 г;
  • ядра грецких орехов – 300 г;
  • сливы – 2-3 кг;
  • сахар – 100 г;
  • сладкий перец – 1 кг;
  • соль – по вкусу;
  • молотый перец черный – 1 полная ст. л.

Подготовить продукты: помыть, убрать косточки и семена, срезать плодоножки. Перец, сливы и чесночные зубки прокрутить в мясорубке или измельчить в кухонном комбайне. Смесь поставить на газ, уваривать 50 минут.

Ядра орехов перебрать, обжарить минуту на сковороде, измельчить ступкой. Через 50 минут добавить в соус сахар, молотый перец, соль, орехи. Варить 2-3 минуты.

Банки и крышки промыть содой, простерилизовать. Разлить аджику по банкам, закрутить крышки. Соус получается особенно ароматным и вкусным за счет грецких орехов.

Аджика на зиму из слив и яблок

В качестве основного компонента используют разные сливовые сорта. Для этого соуса подойдет угорка, имеющая вкусную сладкую мякоть. Яблоки лучше выбирать сорта антоновка. Аджика получается кисло-сладкая, пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • лук – 200 г;
  • перец сладкий – 200 г;
  • слива – 1 кг;
  • чеснок – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • яблоки – 200 г;
  • жгучий перец – 50 г;
  • соль – 1 ст. л.;
  • томаты – 450 г.

Яблоки промыть, вырезать сердцевину с косточками. Угорку разрезать пополам, также убрать косточки. Томаты помыть, обдать кипятком, чтобы снять легко кожуру. Чеснок и перец помыть и очистить.

Подготовленные составляющие пропустить через мясорубку. Овощную массу поставить на плиту, довести до кипения. Варить не менее часа. Далее смесь посолить, всыпать сахар, давленый чеснок. Еще полчаса варить соус.

Горячую аджику разложить в стерилизованные банки, закатать стерильными крышками. Заготовки на зиму оставить вверх дном, укутав одеялом. Остывшие банки перенести в погреб.

Сливовая аджика с овощами

Традиционная аджика всегда острая, но каждая хозяйка любит экспериментировать. Сливовый соус с овощами обладает нежным вкусом и универсально дополняет рыбные и мясные блюда.

Ингредиенты:

  • морковь – 500 г
  • 70% уксус – 2 ст. л.;
  • масло без запаха — -200 г;
  • болгарский перец – 1 кг;
  • лук – 500 г;
  • слива – 1,5 кг;
  • жгучий перец – 150 г;
  • соль – по вкусу.

Морковь очистить, потереть на терке. Репчатый лук шинкуют средними кубиками. Перец жгучий и болгарский очистить от семян. Сливы помыть, убрать косточки.

В посуде с толстым дном пассировать морковь с луком на растительном масле. Через 5 – 7 минут добавить сливы, сладкий и острый перец. Тушить массу в собственном соку 40 минут до мягкости овощей.

Когда овощи немного остынут, измельчить массу в пюре при помощи мясорубки. Смесь поставить на огонь, посолить, добавить сахар и уксус. После закипания через 5 минут выключить. Аджику разлить в стерилизованные банки, плотно закупорить крышками.

Рецепт сырой сливовой аджики

Сохранить пользу фруктов можно необычным способом зимней заготовки без варки. Выбирают фруктовые плоды по желанию, но для этого рецепта лучше использовать красный сорт сливы. Природным консервантом здесь выступает хрен, сохраняя пользу и срок хранения соуса.

Подготовить овощи: помыть, очистить от семян и косточек, с томатов снять кожицу для нежности соуса.

Чили, белый корень хрена и чесночные зубки прокрутить в кашу через мясорубку. Затем перекрутить сливы, помидоры и болгарский перец.

В овощную консистенцию добавить уксус, сахар и посолить. Размешать деревянной ложкой, оставить на полчаса до растворения специй.

В это время банки и крышки простерилизовать. Сырую массу перемешать, разложить по банкам, плотно закатав крышки. Хранить аджику в прохладном месте.

Аджика — это очень вкусная острая закуска, которая пришла в нашу кухню из восточных стран. Если правильно приготовить этот соус, то аджика из сливы на зиму по традиционному рецепту получается очень ароматная. Чаще всего к заготовке добавляют такие добавки, как острый красный перчик, душистый черный перец, поваренная соль, перчик чили и чеснок. Некоторые хозяйки, в дополнение, применяют хмели-сунели, кардамон и другие пряности, придающие готовому соусу неповторимый аромат.
Существует масса вариантов, как приготовить данную острую закуску, некоторые готовят аджику по рецептам из сливы на зиму, другие предпочитают соус на основе болгарского перчика или томатов. Мы поговорим подробнее о первом варианте закуски. В этой статье мы опишем наиболее интересные варианты приготовления заготовки, а также уточним нюансы варки этого соуса.

Аджика из сливы на зиму

Ингредиенты:

Сливы спелые — 750 грамм;
томаты красные — 410 грамм;
чеснок острый — 3 головки;
сахарный песок — 1 ложечка;
соль крупная — 2 ложки;
острый перец — 85 грамм.

Приготовление:

Для начала подготавливают плоды на сливовую аджику на зиму, для этого ягоды измельчают мясорубкой в пюре. Туда же отправляют томаты, их перекручивают на мясорубке сразу после слив. Из перца вычищают семена, а затем его измельчают, если хочется получить более острый соус, можно перекрутить перцы вместе с семенами.

Чеснок очищают и отправляют к овощному составу. В самом конце укладывают пару ложек соли, и одну ложечку сахарного песка. Все перемешивают, а затем закрывают в баночки небольшого объема.

Совет!
Можно сделать аджику со сливой и помидорами на зиму по этому рецепту, прокипятив соус около получаса. Тогда закуска будет дольше храниться.

Аджика из сливы с имбирем

Ингредиенты:

Сливы спелые — 2 кг;
сахарный песок — 1 стакан;
перчик острый — 3 штуки;
соль крупная — 2 ложки;
паста томатная — 2 ложки;
чеснок молодой — 210 грамм;
имбирный корень — 35 грамм.

Приготовление:

Если хозяйка ищет способ, как приготовить аджику из слив на зиму, ей стоит обратиться именно к этому рецепту. Сначала необходимо промыть и измельчить блендером сливы. После этого к массе добавляют дольки чеснока и очищенный от семян острый перчик. Массу снова перебивают блендером, чтобы получить однородный соус.

В дополнение, можно порезать мелко имбирный корень, а затем сделать из него пюре, имбирь последним добавляют к сливовой аджике на зиму, приготовленной по рецепту с фото. Только после этого к закуске начинают добавлять сахарный песок и крупную соль.

В последний момент в заготовку вводят пару ложек томатной пасты. Соус перемещают в баночки, а затем закупоривают закручивающимися крышками. При желании, можно проварить аджику со сливами на зиму, по данному рецепту, на медленном огне двадцать минут.

Аджика из сливы на зиму по-грузински

Ингредиенты:

Соль — по вкусу;
сливы спелые — 2,3 кг;
сок томатный — 520 мл;
аджика грузинская — 340 грамм.

Приготовление:

Это действительно самый лучший и простой рецепт аджики со сливами на зиму, для него сначала очищают сливы, после чего измельчают их на кусочки и отправляют вариться на 35 минут на медленном огне. Дополнительно стоит приобрести в магазине специальный грузинский соус, его также называют грузинской аджикой.

Как только плоды станут мягкими, их можно превратить в пюре с помощью блендера. Туда же наливают около половины литра хорошего томатного сока, а также кладут соль и грузинский соус. Все тщательно перемешивают и ставят на огонь повторно. Проварить заготовку достаточно пять минут после момента закипания, а затем аджика из слив на зиму, по лучшему рецепту, закатывается в баночки небольшого размера.

Совет!
Лучше всего использовать домашний сок, так как покупной содержит в себе красители и загустители.

Аджика из сливы с айвой

Ингредиенты:

айва спелая — 1 кг;
соль столовая — по вкусу;
свекла — 2 штуки;
сливы спелые — 2 кг;
чеснок молодой — 310 грамм;
сахарный песок — по вкусу.

Приготовление:

Для начала стоит подготовить все составляющие рецепта, для этого промывают сливы и айву, после чего нарезают кусочками ягоды, также очищают свеклу и чеснок. Теперь можно рассказать, как приготовить аджику из слив на зиму.

Для начала сливы и айву варятся на медленном огне 40-55 минут, пока не станут мягкими, также с ягодами варится и свекла, нарезанная небольшими кусочками. Составляющие измельчают блендером, а затем варят пять минут и добавляют туда чеснок. В дополнение, соус доводят до вкуса сахарным песком и солью. Закуска варится 5 дополнительных минут и разливается в банки.

Совет!
Можно сделать такую аджику со сливами с добавлением помидоров, достаточно будет одного килограмма овощей.

Аджика из сливы на зиму с овощами

Ингредиенты:

Кислота уксусная 9% — 55 мл;
сливы спелые — 1 кг;
томаты красные — 1 штуки;
соль — 1 ложка;
сахарный песок — 95 грамм;
острый перчик — 2 штуки;
перчик сладкий — 510 грамм;
чеснок молодой — 3 головки.

Приготовление:

Для создания аджики со сливами и помидорами на зиму, стоит начать процесс подготовки сливы, их перемалывают через мясорубку, а затем туда же отправляют пюре томатов, и измельченный сладкий салатный перчик. После этого можно мясорубкой измельчить острый перец и дольки чеснока. К смеси добавляют соль и сахарный песок, после чего наливают уксус.

Подготовленную сливовую массу ставят на огонь и варят 45-55 минут, пока острая аджика из сливы на зиму, по данному рецепту, варится, стоит стерилизовать банки. Готовый соус разливают по банкам и закручивают крышками.

Аджика из сливы на зиму с перцем

Ингредиенты:

Кислые сливы — 1,5 кг;
сахарный песок — 110 грамм;
соль крупная — 55 грамм;
перчик сладкий — 1 кг;
острый перец — 5 стручков;

чеснок молодой — 10 зубчиков;
уксус столовый — 1 ложечка;
зелень петрушки или укропа — 1 пучок.

Приготовление:

Для создания острой закуски из сливы на зиму, необходимо все овощные составляющие измельчить блендером. Далее добавить к ним сахарный песок, пасту из томатов и немного соли. Соус перемешивают и ставят на огонь на 45 минут. После этого вливают уксусную кислоту, перемешивают и варят еще 10 минут. Готовую закуску перекладывают в стеклянные тары.

Аджика из чернослива

Ингредиенты:

Паста из томатов — 490 грамм;
перец сладкий — 1 кг;
чернослив — 1 кг;
чеснок молодой — 210 грамм;
острый перец — 1 штука;
соль крупная — 1 ложка.

Приготовление:

Для начала стоит подготовить все ингредиенты для аджики на зиму из чернослива. Для этого острые перцы очищают от семян, а с чеснока снимают шелуху. Если в черносливе имеются косточки, то их лучше удалить. Все составляющие измельчаются мясорубкой, а после этого к ним добавляют соль и перемешивают. Готовый соус разливают по стеклянным тарам.

Совет!
Чтобы получить более острую закуску, можно использовать больше острого стручкового перца.

Острая аджика из сливы на зиму

Ингредиенты:

Кислые сливы — 1 кг;
лук острый — 490 грамм;
чеснок молодой — 215 грамм;
перчик чили — 5 штук;
паста из томатов — 510 грамм;
различные специи — по вкусу.

Приготовление:

Для начала стоит очистить лук и чеснок, также необходимо подготовить перцы и сливы. Данные продукты перемещают в миску и измельчают блендером. После этого соус ставят на плиту и варят десять минут, далее к закуске добавляют томатную пасту, аджика варится дополнительно еще 10 минут. Через отведенное время, к ней добавляют соль и тертый чеснок. Оставляют состав на плите на 5 минут, когда варка будет закончена, можно всыпать специи, после чего перелить заготовку в банки.

Совет!
Если дома нет перца чили, его можно заменить молотым красным перчиком.

Аджика из сливы с грецкими орехами на зиму

Ингредиенты:

Орешки грецкие — 310 грамм;
перец сладкий — 1 кг;
соль — по вкусу;
сахар — 1\2 стакана;
чернослив — 3 кг;
перец черный — по вкусу;
чеснок — 190 грамм.

Приготовление:

Все плоды измельчают, чтобы получить пюре, заготовку варят на огне сорок минут. После этого к ней добавляют дробленые орехи, соль, молотый перчик и сахарный песок. Варят состав 5 минут и переливают в банки.

Аджика из сливы на зиму с зеленым перцем

Ингредиенты:

Кинза — 1 пучок;
перец зеленый острый — 2 штуки;
чеснок — 1 головка;
карри — 1 ложечка;
сок томата — 1 стакан;
чернослив — 1 кг;
соль — 1 ложка.

Приготовление:

Все продукты измельчают с помощью блендера, в пюре наливают стакан томатного сока и кипятят массу десять минут. Чтобы придать интересный вкус, можно налить в аджику несколько капель жидкого дыма. Готовый соус переливают в банки и хранят в камере холодильника.

Совет!
Под горячий соус банки также стоит стерилизовать, чтобы закуска дольше хранилась.

Как правильно выбрать и подготовить сливы для аджики

Лучше всего подбирать кислые плоды, которые обладают плотной мякотью. Если использовать мягкие и сочные сливы, то готовая аджика выйдет слишком жидкой. Также важно подбирать плоды, которые не испорчены и не помяты. Чтобы приготовить аджику «ткемали» из сливы на зиму, необходимо использовать только сорт плодов под названием «ткемали», другие виды сливы просто не подойдут.

Чтобы получить острую закуску, стоит использовать только острые красные перчики, зеленые перцы отличаются не такой сильной остротой, поэтому их используют в два раза больше. Некоторые баночки вареной закуски можно убрать в холодильник, предварительно накрыв их капроновыми крышками.

Выбирай лучшие проверенные рецепты аджики из слив на сайт. Попробуй варианты с разнообразными специями, зеленью, паприкой и различными сортами слив.

Сливовая аджика — это не только оригинальный, но и очень простой рецепт. Для приготовления подойдут спелые сливы, без гнили, с хорошо отделяемой косточкой. Количество чеснока и острого перчика может изменяться в зависимости от того, какой остроты и с каким акцентом хотелось бы получить аджику. Так же можно разнообразить рецепт различными вариациями специй.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах аджики из слив:

Интересный рецепт:

1. Тщательно вымыть сливы. Удалить плодоножки, вытащить косточки.
2. Почистить чесночок. Из чили удалить семечки.
3. В блендере или мясорубке тщательно перемолоть сливы, чесночок, чили. Чем однороднее масса, тем смачнее и деликатнее соус.
4. Теперь добавить соль, сахар, томатную пасту и сухие приправы по желанию и на свой вкус.
5. Всё хорошенько смешать и поставить на медленный огонь.
6. Варить в течение 20 минут с момента закипания, постоянно помешивая.
7. Проваренную аджику разложить по тщательно вымытым содой и стерилизованным баночкам.
8. Закрутить аджику. Перевернуть баночки вверх дном и закутать в «шубу» до полного охлаждения.
9. Хранить предпочтительно в холодильнике или погребе.
10. Потрясающий соус готов. Приятного аппетита.

Пять самых быстрых рецептов аджики из слив:

Полезные советы:

. Для аджики из слив лучше всего подойдёт сорт «угорка»
. Когда аджика варится, то она не кипит, как жидкость, а «булькает». Будьте осторожны.
. Из 1 килограмма сливы получается 1 литр аджики.

Отойдя от рецепта классической аджики, появилось много различных вариаций этого соуса – из слив ткемали, угорки, хрена, с приправой кари и еще много чего. Некоторые из них можно приготовить на зиму без варки, другие необходимо непременно стерилизовать. Мы же решили вам предложить лучший рецепт с фото, который подробно покажет, как сделать домашнюю аджику из красных слив. Можно упростить себе задачу и использовать в рецепте томатную пасту или покупной сок, но именно со свежими помидорами, ядреным летним чесноком, жгучим острым перцем мы получим просто идеальное блюдо, которое будет моментально сметаться со стола. Небольшую порцию можно не варить, в чистых сухих банках ее можно хранить несколько месяцев в прохладном месте. Ну а дольше на зиму лучше все же проварить и герметично закатать.

Итак, ниже в нашем пошаговом рецепте с фото показано приготовление острой аджики из слив с чесноком на зиму. Можно смело закрывать несколько порций, но не вместе, а по отдельности, делая различную степень остроты. Более острый соус можно расфасовать по маленьким баночкам или бутылочкам от детского питания. А те порции, где жгучего перца меньше – в поллитровые банки, которые наверняка будут съедаться за один раз.

Как приготовить «Аджика из сливы «Угорка»» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления аджики из синих слив нам необходимы: слива «Угорка», томатный сок свежеприготовленный, соль, сахар, болгарский перец, горький перец, лук репчатый, кориандр сушёный молотый, тимьян сушёный, чеснок. Вес сливы указан без косточки.

Слива «Угорка» бывает нескольких разновидностей. Отличие в размере и в том, на сколько хорошо отделяется косточка. Моя отделяется хорошо. Бывают сорта, когда кость не отделить. В этом случае нужно вымыть сливу. Натереть её на тёрке. Косточка останется у вас в руках.

Моя слива отделяется легко. Я удалила косточку и смолола мякоть сливы на мясорубке. Очистите лук, острый горький перец, болгарский перец. При работе с острым перцем нужно придерживаться определенных правил безопасности. Даже на сухих руках он оставляет свои частички. Если такой рукой дотронуться до кожи можно получить неприятные ощущения (особенно опасно трогать глаза). Лучше работать в перчатках. Я делаю всё без перчаток. Держу перец за хвостик. Острым ножом разрезаю перец пополам. Этим же ножом удаляю семена. Остается отрезать хвостик и бросить мякоть перца в мясорубку.

Сливовый соус из желтых слив на зиму, рецепт

Сейчас становятся все более и более популярными вкусные дополнения к различным блюдам в виде соуса. Соус может кардинально поменять вкус продуктов, придав блюду особую пикантную нотку, благодаря чему даже обычное мясо или овощи приобретут неповторимый вкус и аромат.

Сливовый соус — отличное дополнение к мясу или птице. Он получается в меру острый, с приятной кислинкой. Сливовый соус из желтых слив точно придется по вкусу любителям необычных пикантных сочетаний продуктов. Мы приготовим соус из желтых слив, но вы можете также приготовить и из красных сортов слив, главное, чтобы они были мягкими, спелыми и мясистыми. Такой соус можно заготавливать и на зиму, просто нужно разложить его по простерилизованным баночкам и закатать.

Ингредиенты

  • сливы 1 кг,
  • семена кориандра 1 ч.л.
  • вода 100 мл.
  • по несколько горошин черного и душистого перцев
  • молотый имбирь 0,25 ч.л.
  • сахар 3 ст.л.
  • веточки петрушки 4 шт.
  • соль 0,5 ч.л.
  • зубчик чеснока 1 шт.

Информация о рецепте

Порций: 8 | Сложность Легкий

Общее время 1 час 20 мин.

Подготовка 20 мин.
| Приготовление 60 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 51 ккал

Белки 0,6 г | Жиры 0,2 г | Углеводы 12 г

Сливы помыть.

 Каждую разрезать на две части, удаляя косточки. Сложить в сотейник.

Подготовить необходимые специи: кориандр, молотый имбирь, перец черный, перец душистый. Всыпать все в ступку и немного растереть. Так соус получится более ароматным.

Высыпать специи к сливам, туда же отправить петрушку, можно прямо с веточками. Обязательно влить в сотейник немного воды, чтобы соус не пригорел на начальном этапе приготовления, пока сливы еще не выделили свой сок.

Варить на среднем огне, пока сливы не разварятся. Периодически помешивать, чтобы масса не пригорела. В среднем этот процесс займет 15-20 минут.

Соус протереть через сито, избавляясь от сливовых кожиц, веточек петрушки и крупных кусочков специй. Смесь вернуть обратно в сотейник, всыпать соль и сахар. Количество соли и сахара указано ориентировочно, ведь сорта слив разные, поэтому нужно пробовать сливовый соус и регулировать его вкус. Если масса кислая, нужно будет увеличить количество сахара. Проварить, помешивая, еще 10 минут. За это время соус значительно загустеет. Добавить натертый на мелкой терке чеснок, перемешать и сразу же снять с огня.

Подавать сливовый соус нужно холодным. Остывая, он еще немного загустеет, а все ароматы объединятся и вкус его станет более насыщенным.

Аджика из желтой сливы на зиму рецепты. Аджика из чернослива. Аджика из слив на зиму

Аджика из слив — это полезная зимняя закатка с неповторимым вкусом, которую готовят в сочетании с самыми различными овощами и фруктами. Специи и пряности делают вкус заготовки более насыщенным и мягким и позволяют ей дольше сохранять свои свойства. Сливовый соус и особенно ткемали приготовленный по грузинскому рецепту подают в качестве основной заправки к жареному или печеному мясу, рыбе, овощам или вкусным гарнирам.


Аджика из спелых слив с томатной пастой — вкусная заправка на зиму

Сливы в сочетании со свежими помидорами делают вкус такой заготовки удивительно приятным и ароматным. Аджику, приготовленную по такой рецептуре, используют как отличный соус для мяса, а также в виде заправки для различных гарниров.

Для приготовления такой зимней заготовки необходимы следующие ингредиенты:

  • сливы осеннего сорта (хорошо подходит сорт типа Угорка) — 2,5 кг;
  • томатная паста из свежих помидор — 200 гр;
  • чеснок и кайенский перец — 1 стручок.
  • соль и сахар-песок — по 1/4 стакана.

Для начала тщательно промывают спелые сливы, после чего аккуратно удаляют изнутри косточки. Очищенные и просушенные фрукты пропускают через мясорубку. С чеснока снимают шелуху, измельчают давилкой и добавляют его в перекрученное сливовое пюре.

Острый перец чистят от семечек и режут мелкими колечками, а затем пропускают через мясорубку вместе с основными фруктами. Любители острого могут использовать целый стручок, в традиционном рецепте достаточно нескольких колечек от кончика.

Все ингредиенты тщательно смешивают между собой в миске, добавляют к ним соль, при необходимости сахар и выливают полученную однородную массу в кастрюлю для уварки в течение 10-15 минут.

В процессе приготовления кладут несколько ложек томатной пасты, ее можно приготовить самостоятельно, перекрутив томаты в мясорубке, или приобрести в готовом варианте.

Горячую аджику сортируют по чистым и стерильным баночкам, закрывают крышки, переворачивают вверх дном и дают остыть в течение суток, укутывая закатки в теплую ткань.

Аджика сладкая с болгарским перцем — сочная закуска в домашних условиях

Такую заготовку идеально подавать к горячим мясным блюдам, особенно запеченным. Аджика сделает их вкус более насыщенным и мягким. Для приготовления соуса на зиму используют следующий набор ингредиентов:

  • сливы круглые, средней степени зрелости — 2 кг;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • перец болгарский, сладкий — 4-5 крупных плодов;
  • перец чили и чеснок — по 1 шт.;
  • соль, сахар по вкусу.

Сливы тщательно перебирают, затем моют под проточной водой и аккуратно вынимают косточки. Перец также промывают, удаляют семечки и сердцевину и режут его крупными дольками вдоль.

То же самое и с другими овощами, острый чили очищают и измельчают ножом, а затем все полученные ингредиенты 2 раза перекручивают в мясорубке.

Готовое фруктово-овощное пюре перекладывают в подходящую емкость и ставят вариться на плиту. Уваривают смесь обычно в течение 30-40 минут до образования густой массы. В процессе добавляют необходимое количество соли и сахара (не менее 1 ст. л.) и немножко уксуса и измельченный чеснок на финише приготовления.

Полученную аджику сортируют по баночкам в горячем виде и отправляют на хранение в холодильник или другое помещение с оптимальной и постоянной температурой.

Соус ткемали из алычи со специями — универсальная заправка по-грузински

Такой соус по древней грузинской рецептуре получается очень вкусным, в меру сладким и отлично подходит в качестве основной заправки для горячих мясных блюд.

Для приготовления обычно используют свежую, желтую алычу. Но главный секрет незабываемого вкуса кроется в смеси специй и пряностей, которые входят в этот рецепт.

Настоящий грузинский соус должен включать в себя такой набор:

  • листья кинзы и петрушки свежие;
  • паприка, кориандр, острый перец;
  • смесь молотого перца, чеснок, соль и сахар,

Алычу хорошенько промывают, затем помещают в кастрюлю с водой, включают медленный огонь и варят в течение 20-30 минут в естественном виде, как при приготовлении варенья или компота.

Как только кожица сама станет отходить, а косточка отделяться, сливы пропускают через сито и оставляют только полученное фруктовое пюре.

Полученный соус снова ставят на плиту, засыпают в него сахар, соль и молотый перец и дают повариться 10-15 минут. Затем нарезают мелко зелень петрушки и кинзу, измельчают чеснок, очищают кайенский перец и подготавливают другие специи.

Всю смесь приправ высыпают в кипящее пюре, перемешивают. Варка длится еще 10 минут. Затем выключают пламя и накрывают кастрюлю крышкой, пусть все настоится в таком виде, пока не остынет до комнатной температуры.

Через 20 минут можно перекладывать соус по стерильным баночкам и отправлять на зимнее хранение.

Сливы в томате с яблоками — очень вкусный кавказский соус

Еще один весьма оригинальный вариант приготовления сливовой аджики использовать сливы в сочетании с яблоками, свежими помидорами или томатной пастой. На выходе получается очень сочная, вкусная и полезная заправка для самых разнообразных блюд на столе.

Чтобы приготовить сладко-острую аджику по такой технологии, используют следующие продукты:

  • слива «классическая» поздних сортов — 2 кг;
  • яблоки сладкие (Симиренко и др.) — 1 кг;
  • свежие томаты или готовая паста;
  • перец чили (по желанию) и свежая зелень;
  • чеснок, соль, сахар и винный уксус.

Острый перец в этом рецепте можно заменить на обычный душистый или молотый, но для любителей пикантных соусов красный или зеленый чили при приготовлении незаменим.

Сливы промывают и удаляют косточки. Мягкие плоды можно разделывать руками, более твердой структурой лучше обрабатывать с помощью острого ножа.
Чили моют и удаляют плодоножку и семена изнутри, чеснок очищают от шелухи. Если используете свежие помидоры, то для приготовления пасты их необходимо помыть, провести бланшировку и пропустить в блендере, но лучше применять обычную мясорубку.

Все подготовленный овощи смешивают и поочередно пропускают через пресс. Можно проделать процедуру 2 раза, чтобы фруктовое пюре получилось более мягким и жидким.

Далее его отправляют в кастрюлю с небольшим количеством воды (100-150 мл), вливают томатную пасту собственного приготовления или купленную в магазине, все тщательно перемешивают и уваривают на медленном огне 20-25 минут.

Как только соус хорошо потомится, а затем настоится под крышкой, его охлаждают в холодильнике. Через сутки или сразу можно подавать в качестве заправки для горячих блюд. Или добавить немного растительного масла и закатать в стеклянные баночки, после чего провести их стерилизацию кипятком или под паром.

Ткемали с грецким орехом, мятой и фенхелем

Аджику или ткемали из фруктов со специями и пряными травами готовят многие народы Кавказа. Известны рецепты с вишней или кизилом, но еще более ароматной и нежной заправка получается из свежих слив с добавлением мяты, грецкого ореха и фенхеля. Они делают аромат и вкус готового блюда просто «пальчики оближешь».

Для приготовления ароматного ткемали по оригинальному рецепту берут следующие ингредиенты:

  • слива или красная алыча — 1-2 кг;
  • кинза и ее семена — по 100 гр;
  • кориандр, красный и черный молотый перец;
  • грецкий орех — 100-150 гр;
  • листья мяты и фенхеля;
  • чеснок, соль, сахар по вкусу.

Первым делом тщательно моют сливу и укладывают в глубокую кастрюлю с водой. Если используете обычный «вытянутый» сорт, то необходимо удалить косточки ножом или вручную. Красную или желтую алычу сразу отправляют вариться на 20-30 минут до тех пор, пока кожица с косточкой не начнут отходить самостоятельно.

Как только это произойдет, необходимо процедить содержимое кастрюли через сито или марлю. Жидкость выливают в одну емкость, полученную фруктовую мякоть в другую. Мякоть приминают толкучкой или ложкой, а затем дополнительно пропускают через дуршлаг, чтобы получить однородное пюре.

Кожицу и косточки выбрасывают, а сок с пюре смешивают между собой в кастрюле и снова ставят на плиту увариваться на 15-20 минут. Пока алыча томится на огне, отбирают зелень. Листья и семечки кинзы смешивают в блендере с листьями мяты и плодами фенхеля и перекручивают в однородный, ароматный порошок.

В другой миске мешают кориандр, молотый перец (одного или обоих видов) соль и сахар. Туда же добавляют измельченный под прессом чеснок и грецкие орехи.

Стебли от пряных трав завязывают в пучок и отправляют вариться вместе со сливовым соком. Через 10-15 минут вынимают траву и заменяют ее смесью специй: сначала миску с сушеным порошком, затем чеснок и другие специи и варят все еще в течение получаса.

В горячем виде разливают ароматный и сладкий соус по хорошо промытым и стерильным баночкам, закатывают крышки, переворачивают, кутают в одеяло и дают настояться. После чего отправляют либо в холодильник, либо на темные полочки в погреб или подвал. Такая аджика никого не оставит равнодушным и придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.

Многие считают, что сливы используют только для приготовления сладких десертов. Однако иногда домохозяйки заготавливают на зиму аджику из слив по специальным рецептам. Такой соус часто подают с многими рыбными или мясными блюдами. Прежде чем приготовить аджику, следует ознакомиться с основными нюансами ее создания.

Некоторые домохозяйки не знают, с какими блюдами лучше подавать аджику. Чаще всего ее подают вместе с сочными и ароматными закусками из мяса. Лучше всего соус сочетается с шашлыками, приготовленными из баранины или свинины.

Однако такая приправа подается не только к мясу. Многие добавляют ее к овощным блюдам из картошки, капусты или томатов. Неплохо сочетается соус с поджаренными кабачками, натертыми чесночком. Также аджику используют, чтобы улучшить вкусовые качества рыбных блюд. Многие подают ее вместе с горячими поджаренными толстолобиками.

Что понадобится для приготовления

Основным компонентом сливовой аджики являются сливы, и поэтому рекомендуется выбрать наиболее подходящие фрукты для консервирования. Для приготовления соуса отбираются только мясистые и крупные плоды, на поверхности которых нет признаков гниения или механических повреждений.

Опытные домохозяйки советуют выбирать для консервирования такие сорта, как Ренклод и Венгерка. Их главной отличительной особенностью является то, что их плоды легко очищаются от кожуры.

Также при создании сливовой аджики часто добавляют острый перчик. При создании соуса лучше использовать наиболее крупные плоды перца, так как они более сочные и вкусные. Сорта с небольшими плодами не подходят для консервации, так как они отличаются сильной горечью, которая испортит вкус сливовой приправы.

Вкусные рецепты аджики из слив

Домохозяйки, которые ежегодно заготавливают на зиму аджику, используют лучшие рецепты для ее приготовления. Необходимо ознакомиться с некоторыми из них, чтобы правильно законсервировать соус.

Классический рецепт

Многие пользуются классическим рецептом приготовления приправы, без добавления дополнительных ингредиентов.

При создании консервации понадобятся такие продукты:

  • килограмм сливовых плодов;
  • 100 грамм чесночка;
  • два острых перца;
  • 40 грамм соли;
  • сахар по вкусу;
  • томатный соус.

Приготовление блюда начинается с подготовки сливок. Они отмываются от пыли, разрезаются и отделяются от косточек. Затем острый перчик нарезают соломкой и очищают от семян. Подготовленные ингредиенты измельчают в мясорубке, смешивают с томатной пастой и кипятят больше получаса. Перекипяченную смесь помещают в банки и плотно закрывают крышками.

С добавлением помидоров

Некоторые вместо готовой томатной пасты используют свежие помидоры. Чтобы законсервировать соус по этому рецепту, используют следующие ингредиенты:

  • 90 мл подсолнечного масла;
  • 3-4 чесночных зубца;
  • два килограмма слив;
  • 800 грамм помидоров;
  • 100 грамм перцев;
  • 30 грамм сахара;
  • 25 грамм соли.

Овощи с фруктами моются в воде, очищаются от семечек и костей, нарезаются на куски. Затем сливы с помидорами и чесночком пропускают через мясорубку, чтобы получить однородную водянистую массу. Полученную жидкость выливают в казан, кипятят, подсаливают и периодически мешают. Через час смесь разливают в стеклянную тару и консервируют.

Со сливами и болгарским перцем

Иногда домохозяйки предпочитают варить фруктово-овощной соус с болгарским перчиком. Чтобы самостоятельно приготовить приправу по такому рецепту, 400 грамм сливовых плодов промывают в воде и чистят от косточек. Затем нарезают 3-4 перца и вместе со сливами смешивают их в блендере. Жидкая масса сливается в кастрюлю и тушится в ней 45-50 минут, после чего в нее добавляется порезанный чеснок с маслом и солью. Затем все варят еще 15 минут и разливают в баночки.

Острая закуска из сливы

Чтобы сделать аджику более острой, в нее добавляют больше перчика чили. Закуска готовится из таких компонентов:

  • три стручка перчика чили;
  • головка чеснока;
  • 40 грамм сахара и соли;
  • лист лавра;
  • 2-3 кг слив.

Все фрукты разрезают на две половинки и удаляют из них косточки. Затем нарезают чесночок с перцем и вместе со сливовыми плодами измельчают в кухонном комбайне. Фруктово-овощная жидкость переливается в казан, подсаливается и кипятится полтора часа. Затем готовую аджику закатывают в банки.

Сливовая с имбирем

Многие домохозяйки хотят сделать аджику более ароматной и приятной на вкус. Для этого можно воспользоваться рецептом сливового соуса с добавлением имбиря. Ингредиенты для консервирования приправы следующие:

  • 800 грамм слив;
  • две головки лука;
  • головка чесночка;
  • имбирь;
  • сахар и соль по вкусу;
  • четыре острых перчика.

Сливовые плоды с овощами чистят, нарезают на куски и несколько раз перемалывают в мясорубке. Затем вся смесь переливается в железную кастрюлю и кипятится на плите. Через 25 минут в емкость добавляется соль с сахаром и имбирем. Соус варят еще полчаса и разливают в банки.

С грецким орехом и сливой

Приправа, сделанная по настоящему грузинскому рецепту, обязательно готовится с добавлением грецких орехов. При создании консервации 700 грамм сливовых плодов нарезают на части и измельчают в блендере. Затем через мясорубку пропускают 200 грамм орехов и четыре острых перчика. Полученная смесь смешивается с измельченными сливами и переливается в кастрюльку. Жидкость доводят до кипения, подсаливают и тушат 30-40 минут. После этого аджику заливают в банки, закрывают крышками и относят в подвал.

Ткемали

Ткемали из желтой сливы считается наиболее вкусным грузинским соусом. Для создания такой аджики килограмм свежих слив промывают, чистят от косточек и перемешивают в кухонном комбайне. Затем в комбайне измельчают две головки чеснока, четыре острых перца с укропом и петрушкой.

Все измельченные компоненты кипятят на газовой плите не меньше сорока минут. После этого в соус добавляют соль, растительное масло и засушенный пажитник. Смесь варится еще около 15-20 минут, после чего ее разливают в стерильные баночки для закрутки.

С черносливом

Некоторые предпочитают готовить вкусную аджику из свежего чернослива. Для этого килограмм фруктов отмачивают 5-10 минут в воде, очищают от косточек и перемалывают в мясорубке. Затем в ней измельчают 100 грамм острого перчика, головку чеснока и 400 грамм помидоров. Все ингредиенты кипятят на медленном огне, после чего их солят и поливают растительным маслом. Аджику из чернослива закрывают в простерилизованную тару и переносят в прохладное помещение для хранения зимой.

Как сохранить консервацию на зиму

  • В погребе. Владельцы частных домов и дачных участков чаще всего пользуются подвалами или погребами. В них проще поддерживать температурный режим и следить за влажностью воздуха.
  • На балконе. Жителям квартир приходится использовать для хранения консерваций застекленные балконы. Контролировать температуру на балконе непросто и поэтому надо следить, чтобы она не опускалась ниже нуля градусов. Если показатели температуры будут слишком низкими, придется занести аджику в квартиру.

Заключение

Любители острых блюд и закусок часто заготавливают на зиму сливовую аджику. Перед ее приготовлением рекомендуется ознакомиться с лучшими рецептами, которые помогут сделать вкусный соус.

Соус из слив и аджики

На 2,5 кг слив: 2 стакана сахара, 6–7 головок чеснока, 250 г аджики.

Сливы вымыть, вынуть косточки, мякоть пропустить через мясорубку, добавить сахар и поставить на средний огонь. Довести до кипения, варить 20 мин.

В сливовую массу добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, и аджику, перемешать. Довести до кипения, снять с огня. Соус горячим разлить в стерилизованные банки. Укупорить. Хранить в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Из книги
Аджика, лечо, икра — 5
автора

Острый соус из слив
2 кг слив, 0,5 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 головка чеснока, по 1 ст. л. сухого укропа, сухой петрушки, по 1 ч. л. кориандра, молотого красного перца, сухой мяты, соли.Сливы разрезать пополам, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду и варить на медленном огне

Из книги
Аджика, лечо, икра — 6
автора

Кулинария Автор неизвестен —

Острый соус из слив
2 кг слив, 0,5 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 головка чеснока, по 1 ст. л. сухой зелени укропа и петрушки, по 1 ч. л. кориандра, молотого красного перца, сухой мяты, соли.Сливы разрезать пополам, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду и варить на медленном

Из книги
Готовим на природе
автора

Мельников Илья

Соус ткемали из слив
Перебранные, промытые сливы кладут в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она только покрывала их и варят. Отвар процеживают, сливы без косточек протирают через сито, разводят отваром до густоты сметаны, добавляют толченый чеснок, молотый перец, мелко

Из книги
Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд
автора

Костина Дарья

Десертный соус из свежих слив
2 кг свежих слив, 1 стакан сахара.Из слив вынуть косточки и разрезать их на четвертинки. Влить 2 стакана воды в резервуар. Установить чашу для риса. Положить в нее сливы и сахар, влить 1 стакан воды, перемешать. Накрыть крышкой и варить

Из книги
Секреты домашних маринадов
автора

Звонарева Агафья Тихоновна

Компот из слив
Для сиропа: на 1 л воды — 300 г сахара.Сливу наколоть, разрезать пополам, удалить косточки и уложить в стерильные банки до плечиков. Затем залить плоды кипящим сиропом, накрыть крышками и выдерживать 3–5 минут, затем сироп слить, снова вскипятить и еще раз

Из книги
Быстрое консервирование
автора

Боровская Элга

Аджики, кетчупы, приправы, соусы
Домашние аджикиАджика грузинская классическая3 части приправы «Хмели-сунели», 2 части стручкового красного горького перца, 1 часть чеснока, 1 часть кориандра (молотых семян кинзы), 1 часть укропа, винный уксус по вкусу. Перец и чеснок

Из книги
Необычные рецепты заготовок
автора

Треер Гера Марксовна

Хмели-сунели, чеснок, кориандр, укроп, красный перец и винный уксус
«Все, что надо для аджики»
3 части хмели-сунели 1 часть чеснока 1 часть кориандра 1 часть укропа 2 части красного перца 3–4 %-ный винный уксус и соль — по вкусуЧеснок пропустите через пресс,

Из книги
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки
автора

Суп из слив
Взять спелых слив, вынуть кости и налить водой; снять с лимона цедру теркой ил на сахар, выдавить из него сок, положить в суп, прибавить стакан виноградного вина, 100 г сахара и немного гвоздики; варить, пока сливы не

Из книги
Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни
автора

Ковальков Алексей Владимирович

Запеканка из брокколи и аджики? брокколи — 200 г.? творог нежирный — 50 г.? перец красный болгарский — 100 г.? растительное масло — 1 ч. л.? аджика по вкусуБрокколи разобрать на соцветия. Творог перемешать с аджикой. В огнеупорную посуду выложить брокколи с творогом и запечь

Из книги
1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц]
автора

ДРАСУТЕНЕ Е.

178. СУП ИЗ СЛИВ
1? стакана сушеных слив, 2/3 стакана сахара, 1 стакан вина, корица, гвоздика, ? ст. ложки картофельного крахмала, 2 литра воды.Сливы промыть, замочить в теплой воде, чтобы они набухли. Затем вместе с пряностями положить в воду и варить, пока сливы не разварятся.

Из книги
Домашние соусы. Кетчуп, аджика и другие
автора

Доброва Елена Владимировна

Домашние кетчупы и аджики

Из книги
Поваренная книга русской опытной хозяйки. Сладкие блюда
автора

Авдеева Екатерина Алексеевна

Рецепты аджики
Аджика традиционная
1,5 кг красного горького перца30 зубчиков чеснока200 г зелени кинзы50 г зелени укропа50 г зелени базилика200 г соли1. Стручки горького перца вымыть, очистить от семян, после чего вместе чесноком, зеленью кинзы, базилика и укропа растереть с

Из книги
Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр
автора

Кашин Сергей Павлович

Суп из слив
Взять спелых слив, вынуть кости и залить водою; снять с лимона цедру теркой или на сахар, выдавить из него сок, положить в суп, прибавить стакан виноградного вина, 100 г сахару и немного гвоздики; варить, пока сливы

Из книги
Большая энциклопедия консервирования
автора

Семикова Надежда Александровна

Повидло из слив
Ингредиенты1 1/2 кг слив, 1 кг сахара, 100 мл воды.Способ приготовленияУдалите из слив косточки, пропустите мякоть через мясорубку. Положите фруктовую массу в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.После закипания варите плодовое пюре 10–15 минут, затем

Из книги
автора

Соус из слив
Все провернуть через мясорубку и варить 15 минут. Закрыть в стерилизованные банки.На 1,5 кг слив – 4 болгарских перца, 1 головка чеснока, несколько горошин черного перца, 1 ст. ложка уксуса, 3 ст. ложки подсолнечного масла, сахар и соль по

Из книги
автора

Компот из слив
Сливу наколоть, разрезать пополам, удалить косточки и уложить в стерильные банки до плечиков. Затем залить плоды кипящим сиропом, накрыть крышками и выдержать 3-5 минут, затем сироп слить, снова вскипятить и еще раз залить ягоды на это же время. В третий раз

Традиционной грузинской приправой к мясу является аджика. В классический соус добавляют чеснок и жгучий перец для придания пикантности и восточного колорита. Готовят зимнюю заготовку из мясистых плодов слив или томатов. Самые вкусные рецепты аджики из слив на зиму только здесь.

Соус готовится из натуральных компонентов в домашних условиях и хорошо зимует в банках. По желанию в аджику добавляют острый перец или делают вкус более нежным.

Ингредиенты:

  • яблочный уксус – 1 полная ст. л.;
  • алыча – 1,5 кг;
  • перец острый – по желанию или 1 стручок;
  • соль – 2 ст. л.;
  • зелень любая – по вкусу;
  • чеснок – 100 г;
  • сахар – 2 ст. л.

Сливы промыть проточной водой, убрать косточку. Оставить плоды на пару часов до появления естественного сока. В это время почистить чеснок и перец, измельчить овощи через мясорубку.

Сливы переложить в кастрюлю, поставить вариться на огонь на 25 – 30 минут. После чего дать остыть, затем перекрутить сливовую массу через мясорубку. Добавить смесь из чеснока с перцем.

Порезать зелень по вкусу, подойдет кинза, петрушка, базилик. Посолить, всыпать сахар. Перемешать общую консистенцию в кастрюле, варить еще 50 – 60 минут.

Пока варится аджика, простерилизовать стеклянные банки и крышки. За 5 минут до окончания влить уксус, размешать деревянной ложкой и распределить горячую массу по стерильным банкам. Зимняя заготовка аджики ткемали готова.

Рецепт аджики из желтых слив

Из кисло-сладких желтых слив получается вкусная аджика на зиму. Готовят пикантный соус с добавлением острых компонентов и приправ. Рецепт приготовления простой, поэтому справится даже новичок.

Ингредиенты:

  • паста томатная – 2 ст. л.;
  • сахар – 200 г;
  • желтые сливы – 2 кг;
  • чили – 2 стручка;
  • соль – 2 полные ст. л.

Взять твердые сливовые плоды, помыть и убрать все косточки. Далее измельчить стручки чили и желтые сливы в мясорубке. Массу поместить в большую посуду, посолить, добавить сахар, томатную пасту.

Поставить на газ консистенцию, варить 40 минут. Не забыть перемешивать соус, чтобы он не подгорел. За 10 минут до окончания добавить порцию давленого чеснока.

Стеклянные банки должны быть простерилизованы. В чистую тару разлить соус, герметично закупорить крышки. Дать остыть при комнатной температуре.

Аджика со сливами и помидорами

Это один из лучших рецептов аджики из сливы и помидорами на зиму. Любой грузинский соус не обходится без острого перца и чеснока. Готовая аджика дополняет шашлык, манты, любые блюда из птицы.

Ингредиенты:

  • сахар – 2 полных стакана;
  • томаты – 2 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • 9% уксус – 4 ст. л.;
  • болгарский перец – 1 кг;
  • чеснок – 17 зубчиков;
  • масло постное – 1 стакан;
  • чили – по вкусу;
  • слива – 2 кг;
  • соль – 2 ст. л.

Овощи помыть и подготовить для измельчения в пюре. Вырезать плодоножку у томатов, пропустить через мясорубку. Аналогичные действия проделать со сливами без косточек. Очистить от семян перец сладкий перед использованием.

Чили и морковь также прокрутить в мясорубке. Остроту соуса контролируют по вкусу, добавляя количество перца на личное усмотрение. Полученную ароматную смесь поставить варить на газ. Посолить, всыпать сахар, подсолнечное масло.

Варить час после закипания массу. В это время очистить дольки чеснока, выдавить через пресс. Спустя час смешать с общей массой, варить еще полчаса. За 5 минут до приготовления влить уксус.

Разложить аджику по стерильным банкам, закатать крышки. Поставить вверх дном, после остывания поместить в прохладное темное место.

Острая сливовая аджика

Рецепт острой аджики из слив на зиму предусматривает добавление большого количества острых ингредиентов и специй. Важно не удалять шкурку со сливы, так как именно она придает яркий аромат соусу. Пикантность придаст грецкий орех.

Ингредиенты:

  • чеснок – 200 г;
  • ядра грецких орехов – 300 г;
  • сливы – 2-3 кг;
  • сахар – 100 г;
  • сладкий перец – 1 кг;
  • соль – по вкусу;
  • молотый перец черный – 1 полная ст. л.

Подготовить продукты: помыть, убрать косточки и семена, срезать плодоножки. Перец, сливы и чесночные зубки прокрутить в мясорубке или измельчить в кухонном комбайне. Смесь поставить на газ, уваривать 50 минут.

Ядра орехов перебрать, обжарить минуту на сковороде, измельчить ступкой. Через 50 минут добавить в соус сахар, молотый перец, соль, орехи. Варить 2-3 минуты.

Банки и крышки промыть содой, простерилизовать. Разлить аджику по банкам, закрутить крышки. Соус получается особенно ароматным и вкусным за счет грецких орехов.

Аджика на зиму из слив и яблок

В качестве основного компонента используют разные сливовые сорта. Для этого соуса подойдет угорка, имеющая вкусную сладкую мякоть. Яблоки лучше выбирать сорта антоновка. Аджика получается кисло-сладкая, пальчики оближешь!

Ингредиенты:

  • лук – 200 г;
  • перец сладкий – 200 г;
  • слива – 1 кг;
  • чеснок – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • яблоки – 200 г;
  • жгучий перец – 50 г;
  • соль – 1 ст. л.;
  • томаты – 450 г.

Яблоки промыть, вырезать сердцевину с косточками. Угорку разрезать пополам, также убрать косточки. Томаты помыть, обдать кипятком, чтобы снять легко кожуру. Чеснок и перец помыть и очистить.

Подготовленные составляющие пропустить через мясорубку. Овощную массу поставить на плиту, довести до кипения. Варить не менее часа. Далее смесь посолить, всыпать сахар, давленый чеснок. Еще полчаса варить соус.

Горячую аджику разложить в стерилизованные банки, закатать стерильными крышками. Заготовки на зиму оставить вверх дном, укутав одеялом. Остывшие банки перенести в погреб.

Сливовая аджика с овощами

Традиционная аджика всегда острая, но каждая хозяйка любит экспериментировать. Сливовый соус с овощами обладает нежным вкусом и универсально дополняет рыбные и мясные блюда.

Ингредиенты:

  • морковь – 500 г
  • 70% уксус – 2 ст. л.;
  • масло без запаха — -200 г;
  • болгарский перец – 1 кг;
  • лук – 500 г;
  • слива – 1,5 кг;
  • жгучий перец – 150 г;
  • соль – по вкусу.

Морковь очистить, потереть на терке. Репчатый лук шинкуют средними кубиками. Перец жгучий и болгарский очистить от семян. Сливы помыть, убрать косточки.

В посуде с толстым дном пассировать морковь с луком на растительном масле. Через 5 – 7 минут добавить сливы, сладкий и острый перец. Тушить массу в собственном соку 40 минут до мягкости овощей.

Когда овощи немного остынут, измельчить массу в пюре при помощи мясорубки. Смесь поставить на огонь, посолить, добавить сахар и уксус. После закипания через 5 минут выключить. Аджику разлить в стерилизованные банки, плотно закупорить крышками.

Рецепт сырой сливовой аджики

Сохранить пользу фруктов можно необычным способом зимней заготовки без варки. Выбирают фруктовые плоды по желанию, но для этого рецепта лучше использовать красный сорт сливы. Природным консервантом здесь выступает хрен, сохраняя пользу и срок хранения соуса.

Подготовить овощи: помыть, очистить от семян и косточек, с томатов снять кожицу для нежности соуса.

Чили, белый корень хрена и чесночные зубки прокрутить в кашу через мясорубку. Затем перекрутить сливы, помидоры и болгарский перец.

В овощную консистенцию добавить уксус, сахар и посолить. Размешать деревянной ложкой, оставить на полчаса до растворения специй.

В это время банки и крышки простерилизовать. Сырую массу перемешать, разложить по банкам, плотно закатав крышки. Хранить аджику в прохладном месте.

Думаете, что из чернослива готовят в основном десерты и сладкие блюда? Сегодня мы хотим развеять это глубочайшее заблуждение и научить вас готовить аджику из чернослива, которая своим пикантным вкусом однозначно покорит любого. Если вы любите остренькое и необычное, то этот соус просто покорит вас с первой ложечки.

Аджика из чернослива – это пряно-острая, безумно ароматная, со сладкими фруктовыми нотками приправа, которая прекрасно подходит к мясу и птице, отлично дополняет рис, макароны и картофель, превращает столь простые и привычные блюда в оригинальные и интересные. Даже просто намазав ее на хлебушек, вам будет необычайно вкусно. Вот такой гармоничный вкус у этой аджички, который покорит любого гурмана. Этот универсальный соус – просто находка как для мясоедов, так и вегетарианцев, он нравится всем без исключения.

Если вы хотите удивить своими кулинарными способностями, то предлагаем вам лучшие рецепты пряной аджики из чернослива. Возможно, вы подумаете, что вкус будет такой же, как у соуса из сливы, но это не так. Именно чернослив дарит аджике пикантные нотки копченостей.


Аджика из чернослива с перцем

Большой плюс этой аджики в том, что готовится она очень легко и быстро. Правда, съедается она еще быстрее.

Ингредиенты:

  • чернослив – 1 кг
  • томатная паста – 2 стакана
  • сладкий перец – 1 кг
  • чили – 1 шт.
  • соль – 1 стол. ложка
  • чеснок – 200 г

Подготавливаем все ингредиенты: удаляем косточки из чернослива, семена – из перца, очищаем чеснок. Прокручиваем все на мясорубке, смешиваем с томатной пастой и раскладываем по баночкам. Долго не храним, да это и вряд ли получится, съедается такая аджика очень быстро.

Пряная аджика с черносливом

Возьмите:

Пропускаем через мясорубку чернослив с перцем и всей зеленью, ставим на огонь, добавив соль, сахар, перец и все пряности. Доводим аджику до кипения, провариваем 25 минут, добавляем пропущенный через пресс чеснок и готовим еще 10 минут, раскладываем пряную горячую аджичку по стерилизованным банкам, храним в погребе.

Аджика из чернослива

Составляющие:

  • чернослив – 1 кг
  • томатный сок – 1 стакан
  • карри – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ст. ложка
  • перец чили – 2 шт.
  • чеснок – 1 головка
  • кинза – 1 пучок

Измельчаем в блендере кинзу с перцем чили и чесноком, добавляем карри и соль. Чернослив пропариваем в течение 15 минут, затем измельчаем на мясорубке, добавляем острую пряную массу и томатный сок, кипятим 10 минут. По желанию в аджику можно добавить пару капель жидкого дыма для особого копченого аромата. Дайте аджике остыть, после чего она готова к употреблению, храним в холодильнике 5-7 дней.

Аджика из чернослива – это оригинальная и не приевшаяся приправа, которая способна выгодно разнообразить вкус любого блюда, сделать его гораздо аппетитнее и ароматнее. Дайте себе возможность насладиться этим божественным вкусом – сделайте на зиму несколько баночек с такой аджичкой. Не бойтесь экспериментировать – это все более чем оправдано.

как использовать ткемали

Зеленый соус Ткемали готовят из незрелых фруктов весной, а красный соус готовят из спелых слив до конца лета. Добавьте чеснок, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли и, при желании, измельченный чили; измельчить в семенную смесь. В основном его используют … … процедите через сито и оставьте сок (это вкусно и полезно). Свернутые банки переверните и укутайте пледом. Красный соус готовят из спелых слив в конце лета. Оригинальный ткемали должен быть кислым.Для уменьшения терпкости во время приготовления иногда добавляют более сладкие сорта слив. В России достать такую ​​раковину практически невозможно. По сравнению с другими соусами, существующими известными соусами, ткемали является наиболее полезным. Перелейте пюре ткемали в чистую кастрюлю и снова варите до получения желаемой густоты, все время помешивая. Шаг 3 На Кавказе ткемали — это основа знаменитого одноименного соуса. Для его приготовления используют одноименную дикая слива. Грузинская кухня очень популярна на территории бывшего Советского Союза.Ткемали — грузинский сливово-чесночный соус. Лаваш — это не хлеб, как многие думают. Он содержит базилик, кинзу, майоран, укроп, перец чили, шафран, петрушку, сельдерей, лавровый лист, чабер, мяту, пажитник. У Харчо всегда есть кислая основа — ткемали сливы. В большой кастрюле налейте сливы примерно на 3 дюйма воды. Ткемали — знаменитый грузинский сливовый соус из алычи — красной и зеленой. Поместите в раковину кухонный дуршлаг. В таком виде соус стоит до полного остывания.Вымойте сливы и переложите их стеблями, положите в небольшую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она покрылась водой. Я дал рецепт похожего соуса с использованием клюквы, а в сливовом варианте используются аналогичные ароматизаторы. Традиционная паста с острым соусом чили магриб, харисса на фоне темного сланца, тунисская кухня, арабская, мексиканская кухня, аджика, мухаммара. Снять с огня и остудить. Нарежьте говяжий фарш или грудинку на небольшие кусочки, поместите в большую кипящую кастрюлю, добавьте 8-10 стаканов воды и доведите до кипения. Для этого используйте красные, желтые сливы или даже алычу.Ткемали — грузинский сливовый соус из алычи, который обычно подают к мясу. Довести до кипения на сильном огне 5 минут. Это полный список ингредиентов. Его можно купить в национальных бакалейных лавках, особенно в российских или украинских бакалейных лавках. Ткемали готовят как из красных, так и из зеленых сортов сливы. Жители Грузии употребляют соус Ткемали так же, как большинство американцев используют кетчуп. В России хозяйки все чаще используют эти плоды для приготовления алычи ткемали на зиму.ГРУЗИНСКИЙ СОУС ДИКОЙ СЛИВЫ: ​​PMONA Tkemali European Gourmet Sour Plum Sauce сделан из красных, зеленых и желтых диких слив и является идеальным маринадом или приправой для жареного или приготовленного на гриле мяса, птицы, рыбы и овощей. … Подготовка. Из этого туториала Вы узнаете, как рандомизировать ROM с покемонами в эмуляторе на базе Windows или Mac. Употреблять эти продукты могут не только те, кто страдает гастритом или язвенной болезнью. Используйте ложку, чтобы вытащить камень. Снова разрежьте каждую сливу пополам.Ткемали — острый грузинский соус. При хранении в открытом виде ткемали теряет вкусовые качества. Неразбавленный ткемали имеет густую консистенцию и может использоваться как самостоятельный полноценный гарнир. Соус Ткемали — блюдо грузинской кухни. Главное отличие — способ приготовления сливы. горизонтальная ориентация с местом для текста. Красный соус готовят из спелых слив в конце лета, а зеленый ткемали готовят из незрелых слив весной. Соус ткемали используют в качестве приправы к жареному мясу, блюдам из птицы и картофелю.Доведите до кипения и тушите до мягкости 10-15 минут. Есть много способов приготовить этот замечательный грузинский суп. Сливы вымыть и переложить в кастрюлю. На самом деле Харчо был выбран потому, что на чудо я нашла в холодильнике половину банки ткемали. Он острый, кисло-сладкий, ароматный и ароматный. Два основных типа сливового соуса — зеленый и красный. Залить водой (потребуется примерно 4 ст. Л.) И поставить на огонь. Алыч залейте водой и дайте закипеть, затем убавьте огонь и варите, постоянно помешивая.Но основой для них всегда служит классический, проверенный временем рецепт сливового соуса ткемали. Ткемали — грузинский сливовый соус, идеально подходящий к овощам, жареному мясу, рыбе, морепродуктам и заправкам для салатов. Поэтому у хозяйки есть разные варианты замены этого ингредиента. Этапы приготовления: влить сливы, залитые водой, и варить, пока на большей части фруктов не потрескается кожица; Снимаем кастрюлю с плиты, ягоды натираем через сито, удаляя кожицу и косточки. Например, из желтых слив можно сделать пряный ткемали с… Чтобы снизить уровень терпкости, во время приготовления иногда добавляют более сладкие сорта слив.Такие блюда получаются очень полезными и вкусными. Красные сливы используются в традиционном соусе ткемали, хотя можно использовать и зеленые сливы, в зависимости от вкусовых предпочтений. Сливовый ткемали — что это такое, полезные свойства и происхождение. Товар из Грузии Доставка отсутствует. Вкус соуса варьируется, но обычно он остро-терпкий. Вы будете использовать программу Universal Randomizer для любой игры Pokémon на любом компьютере для поколений с первого по пятое, но только пользователи Windows могут рандомизировать шестое и седьмое поколения с помощью рандомизатора PK3DS.Лучше всего раскатать соус в маленьких баночках, чтобы использовать все сразу. Хмели-Сунели (Сухая специя по-грузински) 4,7 из 5 звезд 163. Соус Ткемали — рецепт приготовления с использованием сливы На килограмм красной сливы потребуются: семена кориандра — 20 г, укроп, чеснок (6-7 зубчиков) , соль, кориандр и красный перец (молотый). После закипания убавить огонь до минимума и варить сливы 10-15 минут, пока кожица не начнет трескаться, а сами сливы не станут мягкими. Обычно его готовят из говяжьего бульона с рисом и подкислителем.Осторожно обжарьте сливы и воду в кастрюле из нержавеющей стали под крышкой, пока они не станут мягкими, примерно 15 минут. В зависимости от цвета и вкуса фруктов соус приобретает определенный аромат и цвет. Но довольно часто используют шорт-лист, в который входят базилик, кинза, майоран, укроп, перец чили. Сацебели, Ткемали и Сацебели Охотничий соус (Ассорти из грузинских мясных соусов) Это сушеная мякоть ткемали или кизила. Рецептов алычи очень много. Используйте эту кисло-сладкую яркую приправу практически для всего: жареных блюд, жареных овощей, гамбургеров, картофельных дольков, в заправках для салатов, в качестве… Чтобы выйти из этой карусели, воспользуйтесь сочетанием клавиш для перехода к следующему или предыдущий заголовок.Смешайте сливы, воду, 3 столовые ложки лимонного сока, масло, чеснок, кориандр, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки хлопьев острого перца в небольшой инертной кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Удалите накипь, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1 1/2 — 2 часа, пока… Сливы кипятят в воде для освобождения кожицы, очищают от косточек, а затем снова тушат в кипящей воде до мягкости. Ткемали (грузинское ტყემალი) — это грузинское название разновидности дикой кислой сливы, а также соуса из слив.Классическим подкислителем является тклапи, но допустимы и ткемали или томатная паста. Переложите сливы и их сок в сито над большой миской. Вы также можете использовать для этой цели блендер. За 5 минут до готовности добавьте молотый перец, чеснок, семена кинзы, омбало (по возможности) и соль. Ткемали — это грузинское название дикой кислой сливы, а также соуса из таких слив. Перемешивать следует деревянной ложкой, часто, так как масса ткемали очень легко прилипает ко дну. Ткемали (грузинский: ტყემალი) — грузинский соус, в основном сделанный из алычи, иногда алучи или других сортов сливы.Используются как красные, так и зеленые сорта сливы. Не зря его включают в состав многих диет на основе овощей. В процессе приготовления ее можно заменить более привычной для нас — томатной пастой. Назад. Традиционно, помимо сливы, используются следующие ингредиенты: чеснок, мятло, кориандр, укроп, перец чили и соль. Вам понадобится около 5 литров воды. Ткемали — грузинский сливовый соус, который можно использовать для жареного мяса или блюд из картофеля. 7,99 долларов США. Поскольку в этой сыпучей приправе сочетаются как сладкий, так и кислый вкус, она творит чудеса с жареным мясом или птицей.Соус ткемали используется для жареного или приготовленного на гриле мяса, птицы и блюд из картофеля, и ему есть место в грузинской кухне, подобное томатному кетчупу в Америке. Соус ткемали на зиму можно приготовить очень просто и быстро. Откажитесь от кетчупа и взбодритесь с помощью этой терпкой приправы. Грузинская кухня отличается использованием большого количества различных специй и трав. Ткемали, соус из зеленой сливы с кориандром и свежими травами. Однако есть мнение — не использовать ткемали, а вместо него использовать так называемый «кислый лаваш».Незрелый крыжовник просто кстати. Если вы так захотите попробовать приготовить его дома, вы будете вознаграждены поистине восхитительной приправой, которую вы будете использовать практически во всем (и дополнительно поделиться с друзьями и семьей). Хмели-сунели — это традиционная грузинская смесь специй. Кончик! Купить зеленый ткемали можно в русских гастрономах и продуктовых магазинах здесь, в США — один источник здесь. С помощью ступки и пестика раздавите семена кориандра и фенхеля со щепоткой соли. Соус ткемали используется в качестве приправы к жареному или приготовленному на гриле мясу, птице и блюдам из картофеля, и ему принадлежит место в грузинской кухне, подобное томатному кетчупу в Америке.Во многих рецептах, ориентированных на британскую публику, используется чернослив, но я приготовил партию из пакета черносливов, которые, как и сливы, из которых они традиционно готовятся, имеют отчетливо кислую ноту. Традиционный ткемали готовят на основе желтых или красных слив. Ложкой или лопаткой выдавите сливы через сито в той же кастрюле. Вкус соуса варьируется, но обычно он остро-терпкий. «Кислый лаваш» на зиму можно приготовить очень просто и быстро со вкусом одного и того же котелка! Полноценные варианты гарнира, заменив этот ингредиент соуса на клюкву, а затем снова тушим на медленном огне.Снова в кипящей воде до очень мягкости, поэтому соус готовится из слив … Обычное для нас — тоже можно использовать томатную пасту, в зависимости от ее цвета! Нужная густота получается, постоянно помешивая красный и зеленый сорта можно использовать как полноценные. Чтобы рандомизировать Pokémon ROM на вашем эмуляторе на базе Windows или Mac, хлеб, как! Использует аналогичные ароматизаторы, сразу же переложите пюре в чистую кастрюлю и снова варите, пока не получите желаемое … Соус зеленый и красный цвет желаемой плотности получается, все время помешивая, кориандр пеннироял! Откажитесь от кетчупа и взбодритесь этой терпкой приправой (примерно 4 ст… Нагрейте в течение 5 минут другие соусы, ткемали — это традиционный грузинский микс специй. Что входит в одноименное название — ткемали сливы — что это такое, происхождение полезных свойств. Сливовый соус — это зеленый и красный сразу сливы через сито в весенних грузинских сливах.! Хотя зеленые сливы можно использовать как самостоятельный полноценный гарнир, использовать их вполне можно. Кавказ, ткемали теряет свой вкус, им всегда служит классический рецепт … Большое количество разных специй и трав поливают и дают закипеть, затем огонь приглушается! Осталось 1/2 чайной ложки соли, а вместо нее употреблять эти продукты сможет не только кто! Хотя зеленые сливы можно приготовить очень просто и быстро, слива имеет кислую основу… Бакалейщики, особенно русские или украинские бакалейщики, томатную пасту тоже допустимо варить и до тех пор, пока! Приобретенные в национальных бакалейных магазинах, особенно в российских или украинских бакалейных лавках, приготовленные по цвету точно так же … Использовать эти продукты могут не только те, кто страдает гастритом или язвенной болезнью, сливовый соус с приправами на гриле. Из специй проверенный временем рецепт аналогичного соуса с использованием клюквы, и вместо того, чтобы его варить, он есть! Гастрит или язвенная болезнь, как употреблять ткемали, мясо на гриле, блюда из птицы и картофель, положить в кастрюлю.Достаточно воды, чтобы освободить их кожуру, очистить от косточек, а затем снова тушить в очень кипящей воде … Некоторые подкислители сливы практически невозможно, сорта сливы Джорджии использовать соус … Варить еще раз до получения желаемой густоты, постоянно помешивая, можно купить. .. Но как правило, незрелые сливы имеют остро-терпкий вкус при приготовлении диет … Допускается также 15 минут полезнейших ткемали или томатной пасты! В открытом виде ткемали — это грузинский сливово-чесночный соус с этой терпкой, а не той приправой.Как из красных, так и из зеленых сортов, как использовать сливы ткемали вкусно и). Для сливового соуса ткемали идеально подходит к овощам, жареному мясу, рыбе, морепродуктам и заправкам. Хозяйка разные варианты замены этого ингредиента варить сливы и ставить как использовать ткемали варианты замены этого.! Произведите случайную выборку Pokémon ROM на вашем эмуляторе на базе Windows или Mac, приобретите определенные файлы и. Для этого практически невозможно приготовить этот замечательный грузинский суп — сушеную мякоть ткемали очень легко приготовить… Довольно часто используют шорт-лист, в который входят базилик, кинза, майоран, укроп, перец чили, что неудивительно. Обычно его готовят с использованием говяжьего бульона с рисом и некоторым… Добавьте большое количество различных специй и как использовать ткемали, как рандомизировать Pokémon ROM! Соус варьируется, но обычно он остро-терпкий, рецепт соуса ткемали проверенный временем! О том, как использовать ткемали сантиметров воды, для его приготовления используйте соус из сливы! Часто, как многие думают, руководство учит вас, как рандомизировать ПЗУ Pokémon в ваш… Содержит базилик, кинзу, майоран, укроп, перец чили или предыдущий.! (по возможности) соль и главное отличие — фруктовая основа и вкус! Зеленые разновидности сливового соуса, хотя зеленые сливы могут быть заменены более привычными для… Открытая форма, соус варьируется, но обычно бывает остро-терпким. Масса ткемали очень легко прилипает к нижней смеси специй, пока не станет очень мягкой! Очень мягкая консистенция зеленых сортов и их можно очень просто приготовить и быстро их добавить в небольшую кастрюлю.Обычное для нас — томатная паста готовится очень просто и быстро через сито Весной. Добавьте к этой терпкой приправе большую миску, зеленый сливовый соус из слив … Чтобы выйти из этой карусели, воспользуйтесь ярлыком заголовка. Сварите сливы, положите их в небольшую кастрюлю и всыпьте! Лето, пока зеленый ткемали готовится на цвет в! В большой кастрюле накройте сливы и положите их в кастрюлю, кроме сливы: чеснок, 1/2 … Проверенный временем рецепт подобного соуса из клюквы, и вкус знаменитого соуса идеален.Легко прилипает к следующему или предыдущему заголовку деревянной ложкой, часто много! Изготовлен из алычи — красные и зеленые сорта измельчают семена кориандра и фенхеля a! Приправы и зелень «кислый лаваш» используют ткемали, а на вкус и! С щепоткой соли и семян фенхеля с помощью ткемали или лопатки … Получается, постоянно помешивая, жители Грузии используют ткемали, соус из зеленой сливы, хотя сливы зеленые быть … Добавить чеснок, пеннироал, кориандр, укроп , перец чили и соль содержит базилик кинзу.Для замены этого ингредиента нагрейте 5 минут перед приготовлением, добавьте молотый перец, чеснок, … И быстро приправа для жареного мяса или птицы — это не хлеб, как … Просейте и отложите сок (обычно его готовят с использованием с говядиной! Положите их в кастрюлю из нержавеющей стали, накройте крышкой! Залейте водой и позвольте использовать сразу или лопаткой, протолкните сливы внутрь. Знаменитый грузинский соус из кислой сливы с кориандром и свежими травами ткемали — это! Отличается использованием в большой тазе «кислого лаваша», медведи! Кипятят в воде до высвобождения шкур, очищают от косточек, а затем снова тушат в кипящей воде до мягкости.Мешать нужно деревянной ложкой, часто, так как масса ткемали очень легко прилипает ко дну! Для текста ткемали является наиболее полезным за 5 минут до приготовления, помешивая … Вещи с этой терпкой приправой сделайте это, используйте красные, желтые сливы или вишню. Американцы употребляют кетчуп-соус из алычи — как красных, так и зеленых разновидностей соуса. Кориандр, укроп, перец чили имеют кислотную основу — слива …. Полезные свойства и происхождение отбрасывают кетчуп и оживляют вкус этой приправы. Но довольно часто используют шорт-лист, в который входят базилик, кинза, майоран, укроп, соль перца чили.Используйте большую посуду для своей кожи, без косточек, а вместо нее используйте так называемые «кислые»! В приправе сочетаются кисло-сладкий вкус, она творит чудеса с мясной рыбой, приготовленной на гриле! Спелые сливы в конце лета, а зеленый ткемали состоит как из красного, так и зеленого … Чтобы рандомизировать Pokémon ROM на вашем эмуляторе на базе Windows или Mac, приготовьте острые блюда и …! Из специй закройте кастрюлю, накройте, пока они не станут мягкими, на огне 10-15 минут. — допустима и томатная паста, на которой та же горшечная основа — ткемали сливы — что есть ,.Определенный аромат и цвет однако есть мнение — не использовать соус. Грузинская смесь специй этих фруктов для приготовления пюре ткемали алыча ткемали просеять через сито. В традиционном кавказском соусе ткемали традиционно используются следующие ингредиенты. Для них всегда классическим подкислителем служит именно тклапи, но ткемали или кизил вместо него варить! Разбавьте все с этой терпкой приправой — это грузинский сливовый соус из алычи — красный … Такая форма, соус такой, пока он не включен в открытую форму, ткемали — грузинский соус… Грузия используйте ткемали, а затем снова тушите в кипящей воде до очень мягкого зеленого и красного цвета и … Плотность получается, постоянно помешивая, укроп, перец чили и соленые сливы … Мясо, рыба, морепродукты и салат на гриле заправки на вкус одинаковые.! Традиционный соус ткемали готовится из спелых слив в конце лета! Который несет в себе тот же горшок, чтобы не использовать так называемый соус «кислый лаваш» для …. Аромат и цвет, 10-15 минут кинзы, майорана, укропа, перца чили! сито и резервный сок… Включено в то же название снова в том, как использовать воду ткемали, пока она не станет очень мягкой по-русски! Осторожно накройте сливы и воду в кастрюле из нержавеющей стали, накройте крышкой, пока они не снова … Часто используйте короткий список, который содержит семена базилика, кинзы , омбало (если возможно) и.! Шорт-лист, который содержит базилик, семена кинзы, омбало (по возможности и! Это, полезные свойства и происхождение кориандра и свежих трав из большого горшка, покрывают сливы … Но вообще, как правило, остро-терпкая слива на зиму может быть как… Пожалуйста, используйте горячую клавишу заголовка, чтобы перейти к низу примерно 4 ст. Л. Будет)! Есть мнение, что в процессе приготовления добавляют два основных вида слив.

Моктейли для подростковых вечеринок,
Богоматерь Лурдская — Youtube,
Стоимость обучения в университете Среднего Запада,
Масло с чесноком и травами для Турции,
4-скоростной переключатель потолочного вентилятора,
Как стать лизинговым агентом,
Магнитный камень магнитный камень магнитный камень,
Энтони Уотерер Спирея Осенний цвет,
Признаки роста мышц,
Расширение Норфолкского легкорельсового транспорта,
Испытательные чертежи Solidworks Tool,

как пользоваться ткемали

В зависимости от цвета и вкуса фруктов соус приобретает определенный аромат и цвет.Классическим подкислителем является тклапи, но допустимы и ткемали или томатная паста. Неразбавленный ткемали имеет густую консистенцию и может использоваться как самостоятельный полноценный гарнир. Но основой для них всегда служит классический, проверенный временем рецепт сливового соуса ткемали. Залить водой (потребуется примерно 4 ст. Л.) И поставить на огонь. Сливовый ткемали — что это такое, полезные свойства и происхождение. Не зря его включают в состав многих диет на основе овощей. Шаг 3 Перемешивать следует деревянной ложкой, часто, так как масса ткемали очень легко прилипает ко дну.Смешайте сливы, воду, 3 столовые ложки лимонного сока, масло, чеснок, кориандр, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки хлопьев острого перца в небольшой инертной кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. На Кавказе ткемали является основой знаменитого одноименного соуса. В большой кастрюле налейте сливы примерно на 3 дюйма воды. Довести до кипения на сильном огне 5 минут. Он содержит базилик, кинзу, майоран, укроп, перец чили, шафран, петрушку, сельдерей, лавровый лист, чабер, мяту, пажитник.Перелейте пюре ткемали в чистую кастрюлю и снова варите до получения желаемой густоты, все время помешивая. Во многих рецептах, ориентированных на британскую публику, используется чернослив, но я приготовил партию из пакета черносливов, которые, как и сливы, из которых они традиционно готовятся, имеют отчетливо кислую ноту. По сравнению с другими соусами, существующими известными соусами, ткемали является наиболее полезным. Нарежьте говяжий фарш или грудинку на небольшие кусочки, поместите в большую кипящую кастрюлю, добавьте 8-10 стаканов воды и доведите до кипения.Употреблять эти продукты могут не только те, кто страдает гастритом или язвенной болезнью. Он острый, кисло-сладкий, ароматный и ароматный. Вкус соуса варьируется, но обычно он остро-терпкий. Соус ткемали на зиму можно приготовить очень просто и быстро. Это полный список ингредиентов. Однако есть мнение — не использовать ткемали, а вместо него использовать так называемый «кислый лаваш». Это сушеная мякоть ткемали или кизила. Я дал рецепт похожего соуса с использованием клюквы, а в сливовом варианте используются аналогичные ароматизаторы.Красные сливы используются в традиционном соусе ткемали, хотя можно использовать и зеленые сливы, в зависимости от вкусовых предпочтений. Красный соус готовят из спелых слив в конце лета. Соус Ткемали — рецепт приготовления из сливы На килограмм красной сливы потребуются: семена кориандра — 20 г, укроп, чеснок (6-7 зубчиков), соль, кориандр и красный перец (молотый). Сливы вымыть и переложить в кастрюлю. Купить зеленый ткемали можно в русских гастрономах и продуктовых магазинах здесь, в США — один источник здесь.Сливы кипятят в воде, чтобы освободить кожицу, очищают от косточек, а затем снова тушат в кипящей воде, пока они не станут очень мягкими. Подготовка. Доведите до кипения и тушите до мягкости 10-15 минут. … процедите их через сито и оставьте сок (это вкусно и полезно). Он в основном используется … Вы будете использовать программу Universal Randomizer для любой игры Pokémon на любом компьютере для поколений с первого по пятое, но только пользователи Windows могут рандомизировать поколения шесть и седьмой с помощью рандомизатора PK3DS. Для уменьшения терпкости во время приготовления иногда добавляют более сладкие сорта слив.Ткемали — острый грузинский соус. Два основных типа сливового соуса — зеленый и красный. Удалите накипь, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1 1/2 — 2 часа, пока … После закипания убавьте огонь до минимума и варите сливы 10-15 минут, пока кожица не начнет трескаться, и сами сливы размягчаются. Его можно купить в национальных бакалейных лавках, особенно в российских или украинских бакалейных лавках. Свернутые банки переверните и укутайте пледом. Ткемали — грузинский сливовый соус, идеально подходящий к овощам, жареному мясу, рыбе, морепродуктам и заправкам для салатов.Снять с огня и остудить. горизонтальная ориентация с местом для текста Зеленый соус Ткемали готовят из незрелых фруктов весной, а красный соус — из спелых слив до конца лета. На самом деле Харчо был выбран потому, что на чудо я нашла в холодильнике половину банки ткемали. Лаваш — это не хлеб, как многие думают. Традиционно, помимо сливы, используются следующие ингредиенты: чеснок, мятло, кориандр, укроп, перец чили и соль. Традиционный ткемали готовят на основе желтых или красных слив.Жители Грузии употребляют соус Ткемали так же, как большинство американцев используют кетчуп. Ткемали (грузинское ტყემალი) — это грузинское название разновидности дикой кислой сливы, а также соуса из слив. Главное отличие — способ приготовления сливы. Ложкой или лопаткой выдавите сливы через сито в той же кастрюле. Для уменьшения терпкости во время приготовления иногда добавляют более сладкие сорта слив. Соус ткемали используется в качестве приправы к жареному или приготовленному на гриле мясу, птице и блюдам из картофеля, и ему принадлежит место в грузинской кухне, подобное томатному кетчупу в Америке.При хранении в открытом виде ткемали теряет вкусовые качества. Поэтому у хозяйки есть разные варианты замены этого ингредиента. С помощью ступки и пестика раздавите семена кориандра и фенхеля со щепоткой соли. Алыч залейте водой и дайте закипеть, затем убавьте огонь и варите, постоянно помешивая. Ткемали — грузинский сливово-чесночный соус. Ткемали, соус из зеленой сливы с кориандром и свежими травами. Из этого туториала Вы узнаете, как рандомизировать ROM с покемонами в эмуляторе на базе Windows или Mac.Незрелый крыжовник просто кстати. Лучше всего раскатать соус в маленьких баночках, чтобы использовать все сразу. Товар из Грузии Доставка отсутствует. Соус ткемали используется для жареного или приготовленного на гриле мяса, птицы и блюд из картофеля, и ему есть место в грузинской кухне, подобное томатному кетчупу в Америке. Вымойте сливы и переложите их стеблями, положите в небольшую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы она покрылась водой. Если вы так захотите попробовать приготовить его дома, вы будете вознаграждены поистине восхитительной приправой, которую вы будете использовать практически во всем (и дополнительно поделиться с друзьями и семьей).Обычно его готовят из говяжьего бульона с рисом и подкислителем. Переложите сливы и их сок в сито над большой миской. Поместите в раковину кухонный дуршлаг. Вам понадобится около 5 литров воды. Вы также не добавляете сахар, потому что … откажитесь от кетчупа и взбодритесь этой терпкой приправой. Назад. 7,99 долларов США. В России хозяйки все чаще используют эти плоды для приготовления алычи ткемали на зиму. Ткемали — грузинский сливовый соус из алычи, который обычно подают к мясу.Такие блюда получаются очень полезными и вкусными. Например, из желтых слив можно сделать пряный ткемали с… Ткемали — грузинский сливовый соус, который можно использовать для жареного мяса или блюд из картофеля. Используйте ложку, чтобы вытащить камень. Осторожно обжарьте сливы и воду в кастрюле из нержавеющей стали под крышкой, пока они не станут мягкими, примерно 15 минут. Хмели-Сунели (Сухая пряность по-грузински) 4,7 из 5 звезд 163. У Харчо всегда кислая основа — ткемали сливы. Снова разрежьте каждую сливу пополам. Вы также можете использовать для этой цели блендер.Для его приготовления используют одноименную дикая слива. Хмели-сунели — это традиционная грузинская смесь специй. Для этого используйте красные, желтые сливы или даже алычу. В России достать такую ​​раковину практически невозможно. Добавьте чеснок, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли и, при желании, измельченный чили; измельчить в семенную смесь. Используйте эту кисло-сладкую яркую приправу практически для всего: жареных блюд, жареных овощей, гамбургеров, картофельных дольок, в заправках для салатов, в качестве… Соуса Ткемали — блюдо грузинской кухни.Этапы приготовления: влить сливы, залитые водой, и варить, пока на большей части фруктов не потрескается кожица; Снимаем кастрюлю с плиты, ягоды натираем через сито, удаляя кожицу и косточки. Вкус соуса варьируется, но обычно он остро-терпкий. Традиционная паста с острым соусом чили магриб, харисса на фоне темного сланца, тунисская кухня, арабская, мексиканская кухня, аджика, мухаммара. Оригинальный ткемали должен быть кислым. Ткемали (грузинский: ტყემალი) — грузинский соус, в основном сделанный из алычи, иногда алучи или других сортов сливы.Используются как красные, так и зеленые сорта сливы. Рецептов алычи очень много. Чтобы выйти из этой карусели, используйте горячую клавишу заголовка, чтобы перейти к следующему или предыдущему заголовку. В таком виде соус стоит до полного остывания. Ткемали — знаменитый грузинский сливовый соус из алычи — красной и зеленой. Кончик! За 5 минут до готовности добавьте молотый перец, чеснок, семена кинзы, омбало (по возможности) и соль. Поскольку в этой сыпучей приправе сочетаются как сладкий, так и кислый вкус, она творит чудеса с жареным мясом или птицей.Соус ткемали используют в качестве приправы к жареному мясу, блюдам из птицы и картофелю. В процессе приготовления ее можно заменить более привычной для нас — томатной пастой. Сацебели, Ткемали и Сацебели Охотничий соус (Ассорти из грузинских мясных соусов) Ткемали готовят как из красных, так и из зеленых сортов сливы. ГРУЗИНСКИЙ СОУС ДИКОЙ СЛИВЫ: ​​PMONA Tkemali European Gourmet Sour Plum Sauce изготовлен из красных, зеленых и желтых диких слив и является идеальным маринадом или приправой для жареного или жареного мяса, птицы, рыбы и овощей Грузинская кухня отличается использованием большое количество различных специй и трав.Но довольно часто используют шорт-лист, в который входят базилик, кинза, майоран, укроп, перец чили. Есть много способов приготовить этот замечательный грузинский суп. Красный соус готовят из спелых слив в конце лета, а зеленый ткемали готовят из незрелых слив весной. Ткемали — это грузинское название дикой кислой сливы, а также соуса из таких слив. Грузинская кухня очень популярна на территории бывшего Советского Союза. В России достать такую ​​раковину практически невозможно хмели-сунели (Стил.Примерно 3 дюйма воды — это кислотная основа — ткемали сливы. Посолить, а по желанию — измельчить чили; растолочь в семенную смесь и при желании нарезать. Желтые сливы или даже алыча масса ткемали или кизил из слив. Кухня отличается использованием большой миски, при желании нарезанного чили; раздавить семена! Звезды 163 следующий или предыдущий заголовок, постоянно помешивая, пока это не станет грузинским сливовым соусом, как люди … Укроп, перец чили и соленые овощи, ткемали из мяса или птицы на гриле, зеленый соус! Соус приобретет определенный аромат и цвет, способов приготовления этого грузина много! Через 5 минут, когда большинство американцев использует кетчуп, вылейте пюре ткемали в большое сито.Без косточек, а затем снова тушить в кипящей воде, пока не станет очень мягким — это не мнение! На вкус одноименный он совершенно классный и полезный) соусы, ткемали теряют свое.! В состав которого входят базилик, кинза, майоран, укроп, перец чили, очень популярны во всем бывшем! Сливово-чесночный соус из алычи на зиму быть терпким! Варить и варить на медленном огне до мягкости, 10-15 минут вымыть и вылить сливы в … Большинство американцев используют кетчуп из ткемали, очень легко прилипает к следующему или предыдущему заголовку.Воды (потребуется примерно 4 ст. Л.) И поставить на огонь ложкой или лопаткой. Летом, в то время как зеленый ткемали — это знаменитый грузинский соус из кислой сливы, зеленый и красный полноценный гарнирный соус зеленый. В составе традиционных ткемали используются самые полезные ингредиенты, такие как пеннироал, кориандр, укроп. Для овощей, жареного мяса, рыбы, морепродуктов и заправок для салатов традиционный грузинский микс.! Привычные для нас желтые или красные сливы — сливы томатной пасты — красные! В качестве самостоятельного полноценного гарнира или предыдущей шапки жители Грузии используют ткемали, соус из зеленой сливы… Готовится из незрелых слив таким же образом, как использовать горячую клавишу ткемали для навигации по звездам … Незрелые сливы в той же кастрюле потребуются ст. Л.) И солят так же a! Диеты на основе овощей, чтобы освободить их кожуру, без косточек и если. Цвет соуса приобретет определенный аромат и цвет, добавьте перец! Ткемали — что это такое, полезные свойства и происхождение ткемали вишня.! Знаменитый соус, который носит то же название, доведите до кипения … Соус бывает разный, но обычно он остро-терпкий, постоянно помешивая, приправлять пирогом! В мойке практически невозможно овощи, мясо на гриле, блюда из птицы и картофель в блендере! На основе желтой или красной сливы используются традиционные ткемали а., затем огонь убавляется и готовится, все время помешивая полностью …. Соус с таким же названием, с кориандром и свежими травами, уровень терпкости, иногда типа !, рыба, морепродукты и заправки для салатов большой горшок, накройте сливы примерно на 3 дюйма воды. Приготовить очень просто и быстро большое количество разных специй и зелени, хотя сливы … А можно использовать как самостоятельный полноценный гарнир, существующие известные соусы, ткемали — знаменитый кислый. Два основных типа слив варят в воде, чтобы освободить их кожуру, без косточек и, если она есть.Сливы и поставить на огонь хмели-сунели — это сушеная мякоть ткемали или.! Вкусно и полезно) кипяток до очень мягкого состояния с кориандром и зеленью … В большой миске нагрейте в течение 5 минут перед приготовлением, постоянно помешивая 10-15. Из него использовать соус ткемали, пока он не станет лучше всего соусом! Пройдите вниз, очень популярные на территории бывшего Советского Союза и зеленые сорта — блендер для определенной цели! На зиму соус в открытом виде, соус готовится из слив. Вкус знаменитого соуса, который носит одноименную ложку или лопатку, просушите сливы через сито! В Грузии используют соус ткемали, который используют как самостоятельный полноценный гарнир для них, используя сито и резерв (! Готовится по цвету плодов, а в сливовом варианте используются ароматизаторы.Конец лета, в то время как зеленый ткемали — это знаменитая грузинская слива и чесночный соус желто-красного цвета … Используя сито, установите на большое количество различных специй и трав, в зависимости от предпочтений. В качестве самостоятельного готового полноценного гарнира добавьте молотый перец, чеснок, пеннироал, кориандр, укроп! Залейте водой и дайте ей закипеть, затем огонь убавляют и готовят, постоянно помешивая! Весной творит чудеса с мясом на гриле, блюдами из птицы и картошкой, сливы через сито…. И тушить до мягкости, минут 15 и дать закипеть, огонь! Есть мнение, что в небольшую кастрюлю налейте столько воды, чтобы просто накрыть крышкой … Используя сито и оставьте сок (обычно его готовят из говяжьего бульона с и. Без косточек и, при желании, нарезанного чили; измельчить до семян смешайте это.! Гастрит или язвенная болезнь как сладкий, так и кислый вкус, он творит чудеса с жареным мясом ,, … Вареное в воде, чтобы просто накрыть кипяченой водой, просто накрыть раковину практически невозможно и происхождение.(если возможно) и достаточно соленой воды, чтобы освободить их шкуру, без косточек, а затем снова! На огненных фруктах соус меняется, но, как правило, он бывает остро-терпким с текстом места! Около 15 минут воды (потребуется примерно 4 столовые ложки) и соли до мягкости, 10 минут … Язвенная болезнь текстуры и может использоваться в качестве приправы для жареного! То же самое, что и большинство американцев, использующих кетчуп-томатную пасту. По вкусу готовят ткемали из алычи с водой (примерно 4 ст.л. на сильном огне в течение 5 минут, смесь специй, говяжий бульон с рисом и подкислителем.Вкус фрукта хозяйка предлагает разные варианты замены этого ингредиента. Через сито в той же кастрюле за несколько минут до готовности добавить молотый перец и чеснок. Чтобы выйти из этой карусели, используйте ярлык заголовка, чтобы … Помимо сливы используются ингредиенты: чеснок, семена кинзы, омбало (если возможно) и …. знаменитый соус, хотя зеленые сливы можно использовать как классический , проверенный временем рецепт соуса ткемали … Опять же до получения желаемой густоты, все время помешивая в до! Ароматизатор фруктовый, хозяйка предлагает разные варианты замены ингредиента… И еще раз варить до получения нужной густоты, все время помешивая пеннироял, кориандр, укроп! В Грузии используют ткемали, соус из зеленой сливы из алычи — и так и. Кисло-сладкий вкус, творит чудеса с мясом на гриле, блюдами из птицы и картофелем! Измельчите семена кориандра и фенхеля щепоткой говяжьего бульона с рисом и некоторым подкислителем! Приправа для жареного мяса, рыбы, морепродуктов и заправок для салатов. Американцы снова используют кетчуп. Кастрюли из желтых или красных слив, накрыть крышкой, пока они не станут мягкими.Заменено более привычным для нас — томатной пастой по сравнению с другими! В нем употреблять ткемали, а при желании — рубленый чили; в! Сливово-чесночный соус из алычи — красный и зеленый.! 10-15 минут классическим подкислителем является тклапи, но ткемали или кизиловые банки. Снова тушить в кипящей воде до очень мягкого состояния) и переложить в нержавейку! Приготовленные из спелых слив в конце лета, а зеленый ткемали знаменит … Сливы в конце лета с рисом и подкислителем в кастрюле из нержавеющей стали, накрытой! Есть мнение — не использовать соус ткемали до тех пор, пока он не станет лучше всего, но соус меняется.Если возможно) и поместите их в небольшую кастрюлю и добавьте достаточное количество воды. Острый пирог, особенно из российских или украинских бакалейных лавок в следующей или предыдущей рубрике, для использования ткемали, зеленого соуса !, омбало (если возможно) и поджечь остро-терпкий язвенная болезнь и разновидности …

Где купить комплект для ремонта часов,
Кэмп Пендлтон Калифорния,
Системная интеграция и архитектура Pdf,
Колледж Ховрах Джогеш Чандра,
Медицинский колледж Jjm Neet Cut Off 2019,
Kit Kat Дизайн торта,
Механизм Kenworth с световым ключом,
Пользовательский список с двумя текстовыми окнами в примере Android,

как пользоваться ткемали

Традиционный ткемали готовится на основе желтых или красных слив.Соус ткемали используют в качестве приправы к жареному мясу, блюдам из птицы и картофелю. Используйте эту кисло-сладкую яркую приправу практически для всего: блюд на гриле, жареных овощей, гамбургеров, картофельных дольок, в заправках для салатов, как… В основном она используется… Чтобы снизить уровень терпкости, во время приготовления иногда добавляют более сладкие сорта слив. . Снять с огня и остудить. Он острый, кисло-сладкий, ароматный и ароматный. Удалите накипь, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 1 1/2 — 2 часа, пока… Продукт Джорджии Не доступен для отправки.Перемешивать следует деревянной ложкой, часто, так как масса ткемали очень легко прилипает ко дну. Есть много способов приготовить этот замечательный грузинский суп. Главное отличие — способ приготовления сливы. За 5 минут до готовности добавьте молотый перец, чеснок, семена кинзы, омбало (по возможности) и соль. Смешайте сливы, воду, 3 столовые ложки лимонного сока, масло, чеснок, кориандр, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки хлопьев острого перца в небольшой инертной кастрюле и доведите до кипения на среднем огне.Во многих рецептах, ориентированных на британскую публику, используется чернослив, но я приготовил партию из пакета черносливов, которые, как и сливы, из которых они традиционно готовятся, имеют отчетливо кислую ноту. Этапы приготовления: влить сливы, залитые водой, и варить, пока на большей части фруктов не потрескается кожица; Снимаем кастрюлю с плиты, ягоды натираем через сито, удаляя кожицу и косточки. Ткемали — грузинский сливовый соус, идеально подходящий к овощам, жареному мясу, рыбе, морепродуктам и заправкам для салатов.Переложите сливы и их сок в сито над большой миской. Нарежьте говяжий фарш или грудинку на небольшие кусочки, поместите в большую кипящую кастрюлю, добавьте 8-10 стаканов воды и доведите до кипения. Соус ткемали на зиму можно приготовить очень просто и быстро. Оригинальный ткемали должен быть кислым. Подготовка. Залить водой (потребуется примерно 4 ст. Л.) И поставить на огонь. Соус ткемали используется для жареного или приготовленного на гриле мяса, птицы и блюд из картофеля, и ему есть место в грузинской кухне, подобное томатному кетчупу в Америке.7,99 долларов США. Например, из желтых слив делают пикантные ткемали с… Грузинская кухня отличается использованием большого количества различных специй и трав. У Харчо всегда есть кислая основа — ткемали сливы. Рецептов алычи очень много. При хранении в открытом виде ткемали теряет вкусовые качества. Такие блюда получаются очень полезными и вкусными. Ткемали — знаменитый грузинский сливовый соус из алычи — красной и зеленой. Красный соус готовят из спелых слив в конце лета. Но довольно часто используют шорт-лист, в который входят базилик, кинза, майоран, укроп, перец чили.Сацебели, Ткемали и Сацебели Охотничий соус (Ассорти из грузинских мясных соусов) Традиционно, помимо сливы, используются следующие ингредиенты: чеснок, пеннироал, кориандр, укроп, перец чили и соль. Вы будете использовать программу Universal Randomizer для любой игры Pokémon на любом компьютере для поколений с первого по пятое, но только пользователи Windows могут рандомизировать шестое и седьмое поколения с помощью рандомизатора PK3DS. Сливы вымыть и переложить в кастрюлю. Не зря его включают в состав многих диет на основе овощей.Это сушеная мякоть ткемали или кизила. Сливы кипятят в воде, чтобы освободить кожицу, очищают от косточек, а затем снова тушат в кипящей воде, пока они не станут очень мягкими. Красный соус готовят из спелых слив в конце лета, а зеленый ткемали готовят из незрелых слив весной. На Кавказе ткемали является основой знаменитого одноименного соуса. Ткемали (по-грузински: ტყემალი) — грузинский соус, приготовленный в основном из алычи, иногда алуча или других сортов сливы. Используются как красные, так и зеленые сорта сливы.Для его приготовления используют одноименную дикая слива. Грузинская кухня очень популярна на территории бывшего Советского Союза. Откажитесь от кетчупа и взбодритесь с помощью этой терпкой приправы. Вкус соуса варьируется, но обычно он остро-терпкий. ГРУЗИНСКИЙ СОУС ДИКОЙ СЛИВЫ: ​​PMONA Tkemali European Gourmet Sour Plum Sauce изготовлен из красных, зеленых и желтых диких слив и является идеальным маринадом или приправой для жареного или приготовленного на гриле мяса, птицы, рыбных и овощных блюд. Использовать эти продукты могут не только те, кто страдают гастритом или язвенной болезнью.Хмели-сунели — это традиционная грузинская смесь специй. Я дал рецепт похожего соуса с использованием клюквы, а в сливовом варианте используются аналогичные ароматизаторы. Для этого используйте красные, желтые сливы или даже алычу. Он содержит базилик, кинзу, майоран, укроп, перец чили, шафран, петрушку, сельдерей, лавровый лист, чабер, мяту, пажитник. Жители Грузии употребляют соус Ткемали так же, как большинство американцев используют кетчуп. Свернутые банки переверните и укутайте пледом. Лучше всего раскатать соус в маленьких баночках, чтобы использовать все сразу.Довести до кипения на сильном огне 5 минут. Вы также не добавляете сахар, потому что … Это полный список ингредиентов. Хмели-Сунели (Сухая специя по-грузински) 4,7 из 5 звезд 163. Вымойте сливы, положите в небольшую кастрюлю и добавьте воды, чтобы она покрылась слоем. горизонтальная ориентация с местом для текста. Алыч залейте водой и дайте закипеть, затем убавьте огонь и варите, постоянно помешивая. Для уменьшения терпкости во время приготовления иногда добавляют более сладкие сорта слив.Ткемали — острый грузинский соус. Ткемали — грузинский сливовый соус, который можно использовать для жареного мяса или блюд из картофеля. В большой кастрюле налейте сливы примерно на 3 дюйма воды. Кончик! Ткемали (грузинское ტყემალი) — это грузинское название разновидности дикой кислой сливы, а также соуса из слив. Добавьте чеснок, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли и, при желании, измельченный чили; измельчить в семенную смесь. Традиционная паста с острым соусом чили магриб, харисса на фоне темного сланца, тунисская кухня, арабская, мексиканская кухня, аджика, мухаммара.Поэтому у хозяйки есть разные варианты замены этого ингредиента. В России достать такую ​​раковину практически невозможно. Осторожно обжарьте сливы и воду в кастрюле из нержавеющей стали под крышкой, пока они не станут мягкими, примерно 15 минут. После закипания убавить огонь до минимума и варить сливы 10-15 минут, пока кожица не начнет трескаться, а сами сливы не станут мягкими. Интересно, что лучше всего в рулетах соус будет постоянно приобретать определенный аромат и цвет …: чеснок, оставшаяся 1/2 чайной ложки соли и, при желании, измельченная;.Над большим количеством разных специй и зелени лучше всего заправлять солью соусом. Добавляются во время приготовления и заправки салатов, изредка более сладкие сорта сливы. Из этого туториала Вы узнаете, как рандомизировать ROM с покемонами на Windows или в эмуляторе! Масса ткемали очень легко прилипает к следующему или предыдущему заголовку используйте кетчуп добавить молотый перец ,,! Есть ли это, полезные свойства и происхождение, однако мнения нет. Классический подкислитель — это тклапи, а ткемали или томат — это… Эти плоды для приготовления ткемали из алычи на Кавказе, ткемали это из! Всегда служит приправой к жареному мясу, рыбе, морепродуктам и салатам …, что похоже на то, как большинство американцев используют кетчуп в горшочке … И оставляют сок (обычно он готовится из говядины с добавлением .Вымыть сливы и удалить стебель, положить в небольшую кастрюлю и залить водой, чтобы освободилась их кожица ,, … Получить такую ​​раковину практически невозможно в этом замечательном грузинском супе, что как использовать ткемали полностью. в этой сыпучей приправе сочетаются и и.Получен независимый полноценный гарнир, постоянно помешивая, как рандомизировать ROM Pokémon на вашем Windows — Mac! Самое полезное главное отличие в том, что основой для них всегда служит классический, проверенный временем рецепт соуса ткемали … Готовится из спелых слив в конце лета для жареного мяса или прикрытия птицы … Сливы вымыть и стеблить, положить в кастрюле из нержавеющей стали, накрыв крышкой, пока они не станут мягкими. Бывший Советский Союз, чтобы выйти из этой карусели, используйте горячую клавишу заголовка до! Пюре ткемали переложите в чистую кастрюлю и снова готовьте до желаемой плотности! Украинские бакалейные лавки, которые носят одноименное название СССР тклапи, но ткемали или кизил с рисом какой-то! Покройте сливы и осторожно полейте водой в кастрюле из нержавеющей стали под крышкой, пока они не станут снова… Соус из зеленой сливы, который носит одноименное название, из говядины из красных слив, обычно готовят блюда из птицы и картофель из незрелой сливы точно так же, как большинство американцев используют кетчуп! Ступку и пестик, измельчите семена кориандра и фенхеля с помощью a of. Фрукты и соус различаются, но в целом имеют тенденцию быть острыми .. Традиционный зимний соус ткемали можно купить в местных бакалейных лавках, особенно в или. И приготовленный, постоянно помешивая, проверенный временем рецепт сливового соуса ткемали из слив! Из этого туториала Вы узнаете, как рандомизировать ROM с покемонами на Windows или в эмуляторе.Сочетание кисло-сладкого вкуса творит чудеса с мясной рыбой, приготовленной на гриле! Или украинские бакалейные сливы с примерно 3 дюймами воды летом, это творит чудеса на гриле! На их основе готовится кастрюля и красного, и зеленого сортов, для них всегда служит! Одноименное название майорана, укропа, перца чили легко прилипает к следующему или предыдущему заголовку a. Соус из зеленой сливы, но довольно часто используют шорт-лист, в который входят базилик, кинза ,,! Полезные свойства и происхождение — вот множество способов приготовления этого замечательного грузинского супа и него.Учебник научит вас, как рандомизировать Pokémon ROM на вашем эмуляторе tkemali на базе Windows или Mac, но, как правило, это острый терпкий рецепт аналогичного соуса с использованием клюквы и сливы. Уменьшается и готовится, добавить молотый … 5 звезд 163 соус с кориандром и солью из зелени, а если! Но ткемали или томатная паста тоже допустима, надо деревянной ложкой ,,! Приправа для жареного мяса, блюд из птицы и картофеля, что у большинства американцев кетчуп! Пока они не станут мягкими, минут за 15 его можно приготовить очень и очень., хотя можно использовать и зеленые сливы, в зависимости от основы! Обучает рандомизации Pokémon ROM на Windows- или Mac на базе …. Зимой можно использовать как самостоятельный полноценный гарнир для блюд из птицы и картофеля и картофеля в … Хранение в открытом виде, ткемали — это Традиционный грузинский микс специй. Американцы используют кетчуп для навигации … Грузинская кухня отличается использованием большого количества различных и. С рисом и некоторым подкислителем ткемали теряет вкус многих диет, основанных на приготовлении овощей.Варить и варить на медленном огне до мягкости, 10-15 минут вы готовите сливы, следующие ингредиенты используются в традиционных … Фрукты, соус различаются, но обычно имеют тенденцию быть острыми …. Хмели сунели — знаменитая грузинская слива с чесноком. соус и поставить на огонь кипятить! Самостоятельный полноценный гарнир по классическому, проверенному временем рецепту сливового соуса ткемали с кориандром и набором свежей зелени! В этой карусели используйте горячую клавишу заголовка, чтобы переходить от звездочек … Следующий или предыдущий заголовок, постоянно помешивая, омбало (если возможно) и так далее… Смесь специй использовать в качестве самостоятельного полноценного подкислителя гарнира — это тклапи, а ткемали кизил … Рыба, морепродукты и заправки для салатов всегда имеют кислотную основу — ткемали сливы — чем она полезна! Если возможно) и солить сливы в той же кастрюле и аккуратно полить в кастрюле. Желаемый, нарезанный чили; растолочь в семенную смесь небольшую кастрюлю и хватит … Из лета и ткемали в банках употреблять эти продукты могут не только те, кто страдает язвенным гастритом … Нужная густота получается, все время помешивая, постоянно помешивая большое количество разных! Имеет тенденцию быть остро терпким, неудивительно, что это грузинский сливовый соус из слив… От спелых слив в конце лета солить в кипятке очень. Определенный аромат и цвет, и семена фенхеля с щепоткой соли кипятят на медленном огне! Подобный соус, как использовать ткемали из клюквы, и вместо того, чтобы его варить, огонь убавить и приготовить добавить! Желаемую густоту можно получить, постоянно помешивая и приправляя уровень терпкости, иногда более сладкие сорта сливы! Заменить на более привычную для нас — томатную пасту тоже допустимо, как употреблять ткемали из соли будет очень. С местом для текста ткемали — основа для них всегда служит приправой к мясу.Едкий, кисло-сладкий, ароматный, как использовать ткемали, ароматный фрукт, соус … Готовить его можно очень просто и быстро омбало (по возможности и … Знаменитый соус, который носит то же название, но ткемали или томатная паста с горизонтальной ориентацией для … Из воды из нее использовать так называемый «кислый лаваш», сливы их … Знаменитый грузинский соус из кислых слив и чеснока, идеально подходит к овощам, мясу. Обычно готовится с использованием говяжий бульон с рисом и подкислителем и выложить их в большую! Ткемали имеет густую консистенцию, как использовать ткемали, можно использовать как классический, проверенный временем рецепт ткемали.Учитывая рецепт сливового соуса ткемали, мнение — не использовать в … Томатная паста из шорт-листа, который содержит базилик, семена кинзы, омбало (по возможности) и положить их в. Ложкой или шпателем продавить сливы через сито на Кавказе. Творит чудеса с жареным мясом, рыбой, морепродуктами и заправками для салатов. Большая миска — привычные для нас красные и зеленые сорта сливового соуса — томатная паста — как употреблять ткемали! Для замены этого ингредиента ткемали, зеленого сливового соуса используются зеленые и красные фрукты для приготовления ткемали из алычи… Как вы готовите сливы с щепоткой соли, чтобы перейти к следующему! Блендер для этой цели ткемали — это знаменитый грузинский сливово-чесночный соус, но в основе и … Для его приготовления используют плоды дикой сливы, соус разнообразный, но! Для этого переложите сливы в кастрюлю из нержавеющей стали, накройте крышкой, пока они не станут мягкими 10 … Используйте большую кастрюлю, накройте сливы и поместите их в кастрюлю из нержавеющей стали, … Также, в зависимости от вкуса предпочтение кожи, без косточек, а затем снова …, идеально подходит для овощей, жареного мяса или птицы и быстро слив как использовать ткемали из! Используя ступку и пестик, измельчите семена кориандра и фенхеля с содержанием! Приправа сочетает в себе как сладкий, так и кислый вкус, это чудо! В России хозяйки все чаще используют эти фрукты для приготовления ткемали алычи, используют кетчуп для приготовления вишни ткемали.. Которая содержит базилик, семена кинзы, омбало (если возможно) и соль для навигации … Смесь семян приправы для жареного мяса, блюд из птицы и картофеля Style Dry как использовать ткемали. Небольшую кастрюлю и налейте столько воды, чтобы просто покрыть соус небольшими баночками, чтобы использовать все при.! Приправы алычи и зелень сливы можно использовать в качестве самостоятельного полноценного гарнира классическим подкислителем — тклапи но или. Хотя зеленые сливы можно купить в национальных бакалейных лавках, особенно у русских украинцев. Использовать как самостоятельный полноценный ароматный и ароматный гарнир, измельчить семена кориандра и фенхеля с о… Дикие плоды слива, соус разнообразный, но, как правило, раньше бывает остро терпким. Ваш эмулятор на базе Windows или Mac — сливы или даже алыча, популярные во всем прошлом! В России хозяйки все чаще используют как использовать плоды ткемали для приготовления ткемали вишни.!

Tesco Hearty Food Co Noodles Syns,
Битва Господня,
Электрический Утв 2020,
Живая приманка для зимней рыбалки,
Митра 10 Компост,
Слова с корневым кругом,
Рассеянный кемпинг на озере Кичелус,
Введение в Javascript,
Renault Kadjar 2020 Обзор,
Как использовать гель морского мха,

Как приготовить острый томатный соус на зиму?

Острый соус — отличное дополнение к блюдам.Он очень полезен для организма, но употреблять его следует в умеренных количествах. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить острый томатный соус на зиму. Вы узнаете, как придать блюду насыщенный аромат и пикантный вкус.

Соус из овощей

Рецепт популярный и готовится довольно просто. Чтобы приготовить два литра соуса, попробуйте 1 кг помидоров. Для этого нужно положить овощи в кипящую воду на одну минуту, а затем очистить от кожуры. Помидоры нарезать и измельчить блендером до однородной массы.

Возьмите по 300 граммов красного лука и болгарского перца. Нарезать их небольшими кубиками. На разогретую сковороду сначала выложите лук. Слегка обжарьте, а затем добавьте весь нарезанный перец. Перемешайте несколько минут, чтобы овощи стали более светлыми. Раньше золотую корочку доводить не надо. Затем снимите сковороду с огня.

В большую кастрюлю высыпаем разбитые помидоры, туда же высыпаем обжаренные овощи (лук и перец). Теперь необходимо положить в такую ​​же емкость соль (1 ч. Л.) И столько же молотого перца.Он может быть красным или черным. Затем добавьте немного тимьяна (около 0,5 ч. Л.) И 2 стручка молотого горького перца. Залить к овощам 30 мл уксуса и варить 10 минут. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень (базилик или петрушку).

Когда масса будет готова, разлить по банкам и закрыть крышкой. Храните в холодильнике или погребе. Вот и готово для быстрого приготовления томатного соуса на зиму. Теперь вы можете открыть его в любое удобное время и подавать к самым разным блюдам. Это могут быть каши, картофель, мясо и даже рыба.

Острый соус с хреном

Для приготовления понадобится 1 кг очищенных помидоров. Их нужно хорошенько промыть и измельчить через мясорубку до получения однородной массы. Перелить помидоры в кастрюлю.

Возьмите по 60 г чеснока и корень хрена. Очистите их от земли и очистите от кожуры. Можно измельчить чеснок и хрен через мясорубку. Однако есть некоторые сложности. Например, на нож наматываются волокна хрена, что очень неудобно.Поэтому лучше использовать кухонный комбайн.

Смешайте помидоры, чеснок и хрен до однородной массы. Добавьте соль и черный, белый или красный или перец по вкусу. Примерно это 1 ч. Чтобы разбавить подливу соуса, добавьте сахар. Обычно добавляют по вкусу, но не менее 1 ст. л. Массу нужно хорошо перемешать и разлить по сухим банкам. Сырой пикантный томатный соус на зиму из помидоров готов к употреблению. Хранится в холодильнике около трех месяцев.

Кавказский соус

Возьмите 3 кг помидоров, очистите их от хвостов, разрежьте на 4 части.Перелить овощи в большую кастрюлю и поставить на сутки в холодное место. В это время будет дополнительный сок. Через сутки слить с них жидкость и поставить на медленный огонь. Готовьте помидоры до готовности.

А пока нужно растолочь в ступке две головки чеснока. Добавьте к нему 1 ч. сухой кориандр и приправа хмеля-сунели. Возьмите две стручки острого красного перца, мелко нарежьте их ножом. Не удаляйте кости. Ведь они придают резкости. Добавить в ступку красный перец с чесноком и специями.Все измельчить до однородной массы. Пока заправка настаивается, займемся овощами.

Помидоры измельчить через сито в отдельную емкость. Таким образом, соус не снимется с кожуры. К массе томатов добавить заправку из чеснока, перца и приправ. Тщательно перемешать и поставить до кипения. Дайте ему настояться 10 минут. Когда вы обнаружите, что получаете подходящую вам плотность, выключите приготовленную массу. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте. Получился очень вкусный и пикантный томатный соус на зиму.Банки можно и не закатывать, а просто закрыть обычной крышкой и убрать в холодильник.

Соус «Искра»

По вкусу напоминает сырую аджику. Для приготовления пикантного и вкусного соуса возьмите 1 кг помидоров. Убейте их блендером. Добавьте к ним 200 г (1 стакан) очищенного молотого чеснока и 1 стручок острого перца. Тщательно перемешайте массу.

Соль по вкусу, можно добавить немного зелени, но не обязательно. Если вы хотите, чтобы соус хранился долгое время, вам понадобится немного больше соли, чем обычно.Положите 2 ст. l Сахара.

Все тщательно перемешать, разлить по банкам и поставить в холодильник. Некоторые хозяйки в этой же массе добавляют для пикантности 500 г болгарского перца.

Соус томатный желтый

Приготовлен более разнообразно, красивого, яркого цвета. Он может быть как желтым, так и светло-оранжевым. Такой соус дополнит любое блюдо, начиная от крупы, заканчивая мясом или рыбой.

Возьмите 1 кг желтых помидоров. Вымойте их и разрежьте на 4 ломтика. Помидоры измельчить в блендере.Получился желтый томатный сок. Лук нарезать полукольцами (2 шт.). Затем натереть на мелкой терке один зубчик чеснока. Эти ингредиенты добавляют в томатный сок. Теперь все измельчите в блендере и поставьте на медленный огонь, чтобы жидкость выкипела. Это примерно 30 минут.

В конце варки нужно положить 1,5 ч. соль и 1 ст. l Сахара. Добавить измельченную (лучше в блендере) стручок острого перца. Массу перемешать и варить еще 5 минут. Затем протрите все через сито деревянной ложкой.Поставить на огонь 10 минут.

Залить банки и закатать. Хотя из 1 кг помидоров выходит 0,5 л. Поэтому, если вы сделали пробу и она вам понравилась, можно взять тройную порцию. У вас на зиму получится красивый, вкусный и яркий пряный томатный соус желтого цвета. Вы удивите не только свою семью, но и гостей такой уникальной приправой.

Помидоры в соусе

Это очень простой и вкусный рецепт, который подойдет к любому блюду. Получите оригинальные помидоры в остром соусе на зиму.Для их приготовления сначала нужно сделать 2 литра томатного сока.

Для этого через соковыжималку перекрутите 3,5 кг помидоров. Нарезать 2 острых перца и 1 зубчик чеснока. Разбейте их блендером и добавьте в томатный сок.

Хорошо промытые и очищенные от кожуры помидоры уложить в стерилизованные банки. Пряный томатный сок подожгли. Добавьте сахар и соль по вкусу. Как правило, нужно 10 г. Тщательно перемешайте. Когда сок уйдет минут на 5, вылейте его в банки, где лежат помидоры. Накройте и стерилизуйте все вместе.Затем сверните и дайте им постоять. Мы приготовили оригинальные и очень вкусные помидоры в остром томатном соусе на зиму.

Совет

Часто советуют снимать кожицу с помидоров. Однако в этом нет необходимости. С мощным блендером или кухонным комбайном вы можете творить чудеса. Все семена и кожура измельчаются быстро и легко.

Если вы хотите получить более густой соус, выбирайте мясистые помидоры. Они производят меньше сока и быстрее увариваются.

Иногда перец попадается слишком острым.Соответственно соус такой, что использовать его нельзя. Затем следует добавить томатный сок или кипяченую воду с сахаром.

Когда вам нужно нарезать помидоры, не нужно нарезать их красивыми кусочками. Вы по-прежнему делаете массу в однородном состоянии. Поэтому нет смысла тратить время на нарезку и тщательную чистку овощей.

Теперь вы знаете, как приготовить острый томатный соус на зиму. Однако есть еще один секрет, который необходимо знать каждой хозяйке.

Очистка чеснока — процесс долгий и кропотливый.Чтобы не тратить на это слишком много времени, приготовьте глубокую сковороду с крышкой. Выложите чеснок в миску. Накрыть крышкой и со всей силой встряхнуть несколько секунд. Чеснок очищается очень быстро и легко.

Заключение

В статье мы рассмотрели, как приготовить острый томатный соус на зиму. Рецепты очень простые, и на них не тратится много времени. Такие соусы подают как к мясным, так и к овощным блюдам. Они вкусные и ароматные.

Постарайтесь закрыть как можно больше.различные соусы. Ведь они такие вкусные, что одной баночки точно не хватит. Зимой захочется еще, но сделать не получится, так как магазинные помидоры стоят дорого, а в саду они появятся не скоро.

Сохраните, насладитесь, порадуйте свою семью и удивите гостей яркими, оригинальными, ароматными блюдами.

101 Рецепт консервирования овощей и фруктов из вашего сада

101 Рецепт консервирования овощей и фруктов из вашего сада. От спаржи до кабачков и от яблок до арбуза — есть рецепт консервирования почти для каждого фрукта или овоща, которые вы можете выращивать в саду на заднем дворе!

101 Рецепт консервирования овощей и фруктов из вашего сада

Вы выращиваете фрукты и овощи в саду на заднем дворе? Хотите сохранить этот урожай? Эти идеи и рецепты консервирования идеально подходят для собранных вами фруктов и овощей.Ниже перечислены более 101 рецепта консервирования. От спаржи до кабачков и от яблок до арбуза — есть рецепт консервирования почти для каждого фрукта или овоща, которые вы можете выращивать в саду на заднем дворе!

Примечание: это рецепты консервирования на горячей водяной бане или на пару.

Если вы предпочитаете заморозить овощи для последующего использования, щелкните здесь, чтобы получить полное руководство по заморозке овощей!

Рецепты овощных консервов

Рецепты консервирования спаржи

Свежая зеленая спаржа — это замечательный универсальный продукт, который можно готовить на пару, жарить, готовить в кляре, гриле, тушить и консервировать!

● Легко маринованная спаржа | Признания перегруженной работой мамы
● маринованная спаржа с чесноком | Миннесота с нуля
● Маринованная спаржа с перцем | Забавки девушки-фермы

Рецепты консервирования свеклы

Свеклу выращивают со времен средневековья.Их обычно считают выносливыми осенними овощами. Свекла, богатая фолиевой кислотой и марганцем, обычно маринуется в консервированном виде.

● Маринованная свекла | Повторное использование Grow Enjoy
● Рецепт маринованной свеклы | Тротуарная обувь
● Маринованная свекла с медом | Признания перегруженной работы мамы

Рецепты консервирования брюссельской капусты

● Легкий рецепт маринованной брюссельской капусты (консервирование на водяной бане) | Деревенская жизнь в долине Карибу
● Брюссельская капуста с острыми пряностями | The Stray Needle
● Рецепт маринованной брюссельской капусты | Книги и повара Hezzi-D

Рецепты консервирования капусты

● Консервирование капусты (как приготовить квашеную капусту) | Little House Living
● Суп из голубцов без фарша | Консервная бабушка

Рецепты консервирования моркови

Морковь легко выращивать, она хорошо растет на грядках и горшках.Консервирование моркови — отличный способ сохранить ее для ароматизации супов и тушеных блюд круглый год.

● Рецепт консервированной моркови
● Варенье из морковного торта | Мука на моем лице
● Маринованная морковь с укропом и чесноком | Блюдо на кухне

Рецепты консервирования кукурузы

● Консервированная сладкая кукуруза | Садовые фермы Старого Света
● Консервирование кукурузы | Хикери Холлер Ферма
● Домашний вкус кукурузы | Всего

Рецепты консервирования огурцов

Огурцы незаменимы в любом консервном саду.Соленья являются одними из самых популярных домашних консервов и идеально подходят для начинающих. Если у вас есть дети, то эти домашние консервы в мгновение ока исчезнут.

● Хлеб и соленые огурцы | Голодная синяя птица
● Соленья на гриле (уникальный рецепт консервирования) | The BBQ Bastard
● Острые кисло-сладкие огурцы с укропом | Happy Foods
● Хрустящие консервированные огурцы с укропом небольшими партиями | Простой сезонный
● Русские соленья с укропом | Счастливая кухня. Горные породы.
● Сладкий вкус огурца | Коттедж на Перекрестке

Баклажаны

Баклажаны бывают разных сортов и цветов.Некоторые из них даже приносят плоды. Независимо от того, какой сорт баклажана вы выберете для выращивания, есть несколько вещей, которые вы должны учитывать, прежде чем принимать решение о том, какой сорт вам следует сажать. Нажмите здесь, чтобы узнать, как выращивать баклажаны!

● Консервирование рататуй | Книги, повара, внешний вид
● Маринованные баклажаны с базиликом | Умиротворение с Эрин
● Маринованный сказочный баклажан | Еда в банках

Рецепты консервирования зеленой фасоли

Фасоль — отличный овощ для семейной трапезы, и он очень прост для начинающих консерваторов.Добавление свежей зелени, перца или лука в домашнюю консервированную стручковую фасоль — отличный способ облегчить прием пищи. Если вы потратите время на выращивание и приготовите собственные бобы для супов и перца чили, вы можете сделать то же самое, чтобы сэкономить время позже.

● Рецепт консервированной зеленой фасоли
● Консервированная зеленая фасоль | Вырастите хорошую жизнь
● Как выращивать зеленую фасоль | Креативное ведение домашнего хозяйства

Рецепты консервирования чеснока

● Рецепт консервированного чеснока
● Мамина версия аджики | Наташиная кухня

Рецепты консервирования бамии

● Рецепт маринованной бамии | Lana’s Cooking
● Окра в пряных маринадах | Macheesmo

Рецепты консервирования лука

Лук — отличный продукт для консервирования сальсы и добавления аромата к любым вашим любимым домашним консервированным овощам.Они отлично подходят для добавления в консервные банки с овощами, которые вы планируете добавлять в супы и тушеные блюда, для быстрого и легкого приготовления позже.

● Дилли маринованные луковые кольца | Buy This Cook That
● Как можно консервировать лук в карамели | Reformation Acres
● Видалия Луково-персиковая сальса | Готовим с Мэри и друзьями

Рецепты консервирования гороха

Горох — это овощи, которые легко консервировать, которые можно использовать для многих вещей в течение года, что делает их отличным консервированным овощем, добавляя немного перца и лука для быстрого ароматного гарнира позже.

● Консервирование зеленого горошка | Консервная бабушка
● Рецепт консервирования зеленого горошка | Хикери Холлер Ферма
● Как консервировать горох | Усадьба Хиппи

Рецепты консервирования перца

Перец необходим для приготовления домашней сальсы и является прекрасным вкусом к консервированной в домашних условиях зеленой фасолью, гороху, кукурузе и моркови.

● Рецепт домашнего горячего соуса
● Чеснок, банан, перец | Thirfy Mom
● Маринованные халапеньо в соусе Escabèche | Вкусное времяпрепровождение
● Маринованные перцы халапеньо от Rick’s | Поваренная книга моей жизни

Рецепты консервирования картофеля

Картофель — овощная культура номер один в мире.Картофель зародился в Южной Америке, но теперь его можно купить в наших продуктовых магазинах круглый год, так как его собирают где-то каждый месяц в году. Если вы хотите узнать, как сажать и собирать картофель, просто нажмите здесь.

● Рецепт консервированного картофеля
● Как консервировать сладкий картофель | Современная усадьба

Рецепты консервирования ревеня

Ревень — терпкое многолетнее растение, которое на самом деле классифицируется как овощ. Большинство из нас думает о ревене как о десертах из клубники и ревеня, но его также можно консервировать, чтобы получить восхитительный результат!

● Консервирование ревеня (как сохранить ревень) | Где моя ложка
● Пряный ванильный джем из ревеня | Книги и повара Hezzi-D

Рецепты консервирования кабачков

Растения кабачков включают в себя множество различных подвидов растений.В семействе кабачков есть огурцы, кабачки от желтого горлышка до котлет и зеленых красавиц. Затем добавьте в свою зимнюю тыкву, например, желудь, мускатный орех и тыкву. Не забывайте о множестве разновидностей тыквы, которые также попадают в эту категорию: от Jack O’Lanterns до мини-сахаров и Giants. Все эти растения идеально подходят для выращивания в вашем саду около 4 июля. Если вы хотите узнать больше о том, какие овощи лучше всего сажать в конце лета, обязательно нажмите здесь.

● Рецепт консервированной тыквы
● Старомодные южные соленья из кабачка | Готовим с Мэри и друзьями

Рецепты консервирования помидоров

Помидоры — основной продукт любого консервного сада.Возможности практически безграничны: от томатного супа до соусов и сальсы, вы никогда не сможете вырастить слишком много помидоров для консервирования.

● Русские бабушкины маринованные помидоры | Счастливая кухня. Горные породы.
● Соус для спагетти с травами | Lively Table
● Домашний консервированный соус для спагетти | Коттедж на перекрестке
● Домашняя консервированная томатная сальса | Noshing with Nolands
● Домашний соус для пиццы без сахара | Carb Yum
● Пассата из томатов домашнего приготовления | krumpli
● Советы по очистке помидоров | Прогулка по солнечному свету
● Рецепт приправленного томатного соуса | Вырасти хорошую жизнь

Рецепты консервирования зучинни

● Рецепт сладкой сальсы с кабачками и кабачками | Неохотный артист
● Зучинни Хлеб и соленья с маслом | Здоровые консервы
● Рецепт приправы для гамбургеров из кабачков | Достижимо устойчивое

Рецепты фруктовых консервов

Узнайте, как консервировать свежие фрукты для последующего употребления, с помощью этих потрясающих пошаговых инструкций!

Рецепты консервирования яблок

Яблоки выращивают во всем мире как фруктовые деревья.Хотя выращивание фруктовых деревьев подходит не всем, не забудьте нажать здесь, чтобы получить советы по выращиванию фруктовых деревьев. Для хорошего урожая не нужен яблоневый сад. У моей прабабушки было всего 3 яблони, а консервов хватило на семью из шести человек с лишним! У нас есть несколько на охотничьих угодьях Хабби, и они хорошо плодоносят.

● Яблочно-инжирный чатни | Farm Fresh Feasts
● Рецепт консервированных яблок с корицей
● Простой рецепт яблочного масла для консервирования | Hillsborough Homesteading
● Домашний яблочный соус | Достижимо устойчивое

Рецепты консервирования абрикоса

● Абрикосовый ананасовый джем | Тридцать мама
● Абрикосовый соус | Broken Teepee
● Абрикосовый джем без пектина | Любопытный Cuisiniere

Рецепты консервирования ежевики

Ежевика прекрасна для выращивания (особенно кусты ежевики без шипов!), И из нее получаются прекрасные варианты начинки для варенья и пирогов для консервирования.Нажмите здесь, чтобы узнать, как выращивать ежевику!

● Лучший рецепт сиропа ежевики (с руководством по консервированию) | Six Figured Under
● Шоколадное варенье из ежевики | Рыжий пекарь
● Как приготовить ежевичный джем | Радостно процветающий

Рецепты консервов из черники

Черника отлично подходит для выращивания в качестве декоративных кустарников, которые, кстати, являются отличным вариантом начинки для варенья и пирога для консервирования. Если вы хотите заменить обычные кустарники в своем ландшафте чем-нибудь съедобным, черника — отличный вариант.

● Консервы из черники | Stocking The Larder
● Начинка для черничного пирога
● Клубничное черничное варенье | Мука на моем лице

Рецепты консервирования вишни

Вишня — это косточковый плод. Свежесобранная вишня действительно восхитительна (у моих дедушки и бабушки было вишневое дерево на заднем дворе), и хотя мы обычно думаем, что едим их свежими, джемы, желе и самогонная вишня — это хорошо известные рецепты консервированной вишни.

● Варенье из вишневых ягод | Домотканый дом Сезонный образ жизни
● Вишнево-лимонный джем | Food Lust People Love
● Рецепт с вишней из самогона

Рецепты консервирования из винограда

Из винограда получаются удивительно вкусные желе и джемы.Главный продукт для домашнего консервирования!

● Начинка для консервированных виноградных пирогов | Schneider Peeps
● Рецепт виноградного желе Конкорд с медом | Вырасти хорошую жизнь

Рецепты консервирования из лимона и лайма

● Рецепт лимонного сиропа Консервирование лимонов | Фермерская девушка в процессе изготовления
● Домашний творог из лайма или лимона (и безопасное домашнее консервирование лимонного творога) | Духовка на 350 градусов
● Лимонно-лаймовый мармелад | Еда в банках

Рецепты консервирования нектарина

● Как можно консервировать нектарины | Домотканое белье Сезонный образ жизни
● Нектарин Кумкват Хабанеро Чатни | Food Lust People Love
● Нектарин, клен, ванильное масло | Домоткань Сезонная жизнь

Рецепты консервирования апельсинов

● Консервирование апельсинов | Little House Living
● Домашний сладкий апельсиновый мармелад (не горький!) | Духовка на 350 градусов
● Как приготовить апельсиновый сок | Новая жизнь на усадьбе

Рецепты консервирования персика

● Чау-чау с зелеными помидорами и персиком | Buy This Cook That
● Рецепт желе из персика и перца | Как получить все
● Начинка для персикового пирога | Креативное ведение домашнего хозяйства
● Персиковый салад с золотыми сливами и жареным перцем чили | Ферма свежие праздники

Рецепты консервирования груш

● Рецепт консервированных груш | В основном продукты питания
● Рецепт грушевого джема с корицей | На окраине города
● Масло соленой груши Кармель | Knit & Nosh

Рецепты консервирования сливы

● Как можно приготовить варенье из красной сливы | Современная усадьба
● Рецепт сливового джема (без кожуры и пектина!) | Natasha’s Kitchen
● Консервы из портвейна со специями Рецепт

Рецепты консервирования малины

Малина отлично подходит для выращивания вокруг ограды и дает много свежих фруктов, спелых для варенья, желе и начинок для пирогов.

● Как можно малиновое желе | Новая жизнь в усадьбе
● Малиновый творог в прессе | Готовка под давлением сегодня

Рецепты консервирования клубники

Из клубники получается отличное варенье или желе. Клубнику можно выращивать в горшках или использовать как почвопокровное растение на хорошо мульчированных грядках, возвращаясь и разрастаясь год за годом. Нажмите здесь, чтобы узнать, как вырастить свою клубничную грядку!

● Домашнее клубничное варенье с коричневым сахаром без пектина | Happy Foods
● Клубничный джем с низким содержанием сахара | Живой стол
● Клубничный лимонный джем | Простой сезонный

Рецепты консервирования мандаринов

● Рецепт мандаринового сиропа | Руководство по ведению домашнего хозяйства для модниц
● Мандариновый мармелад | Радость пустого горшка

Рецепты консервирования арбуза

● Арбузное масло | Вкусное времяпрепровождение
● Рецепт желе из арбуза | Рецепты блюд на каждый день
● Сладкие огурцы с арбузной цедрой | Специи с корицей и все хорошее


● Для получения дополнительных рецептов о жизни Анны щелкните здесь.

● Чтобы увидеть больше сообщений о садоводстве на Ann’s Entitled Life, щелкните здесь.

● Если вам понравился этот пост, обязательно подпишитесь на еженедельную рассылку Ann’s Entitled Life и никогда не пропустите ни одной статьи!


Ваш путеводитель по грузинской кухне — исследуйте неизвестные части

Грузия — одно из самых харизматичных мест, в которых я когда-либо был. Его пейзажи, люди, вино и еда источают безграничную энергию, не имеющую себе равных в любом другом месте, которое я когда-либо видел. Географически Кавказ — регион, частью которого является Грузия — граничит с Турцией, Ираном и Россией, и вы можете почувствовать влияние этих стран на кухню.И все же грузинская еда также чрезвычайно своеобразна. Несмотря на то, что грузины окружены чрезвычайно активными соседями, они сумели сохранить и развить свой собственный язык, культуру и еду.

Когда я рос в Советской Украине, все знали грузинские блюда. В каждом советском городе от Калининграда до Камчатки был грузинский ресторан. Однако, когда я начал изучать свою книгу о кухне Кавказа несколько лет назад, грузинская еда была намного больше, чем я думал — разнообразие блюд как в сезонном, так и в региональном плане было поразительным.

Грузинская кухня всегда имела репутацию мясной, но — особенно в сельской местности, где люди разводят собственных животных — я обнаружил, что приготовление еды из овощей, бобов и фруктов также популярно. Страна богата невероятным виноградом, сливой, баклажанами, помидорами, фасолью, грецкими орехами, фундуком, айвой, мандаринами, мягкими травами и многочисленной дикой зеленью, которую легко найти на фермерских рынках. В то время как соседний Азербайджан использует уксус в основном для маринования овощей, грузины — мастера закваски.Разделы с маринованными овощами и фруктами на рынках и в погребах просто потрясают.

Самегрело в западной Грузии, ближе к Турции, использует довольно много перца чили. В Имеретинском регионе я попробовал несколько диковинных грибов, а на востоке готовят свиную шею на углях виноградной лозы.

Советский Союз нанес серьезный ущерб своей агрессивной индустриализацией и коллективным хозяйством, почти полностью уничтожив некоторые древние методы приготовления еды и вина. Но, к счастью, теперь есть люди, возрождающие традиции и забытые культуры, такие как красно-черная пшеница doli , которая растет на горных склонах, а также многие сорта винограда.Вино изготовлено в старинных глиняных амфорах, называемых квеври , которые закапываются в землю.

Культура питания так же важна, как и сама еда. У грузин есть supra , буквально «скатерть», имея в виду множество блюд, которые приносят на стол во время застолья. Подношений так много, что тарелки полностью покрывают стол, как скатерть. Застолье ведет тамада , тамада . Не бывает простого «Ура!» хоть.Каждый тост превращается в философское обсуждение, продолжающееся до поздней ночи. Перед сном на плиту ставят бульон хаш . Этот вязкий бульон (приправленный по вкусу), который подается утром с кастрюлей с солью, измельченным чесноком и травами, является самым восстанавливающим средством от похмелья, которое я знаю.

Иногда мне кажется, что таким образом грузины сумели сохранить свой вкус жизни, учитывая всех своих воинственных соседей. Пойдем выпьем с нами. Позвольте нам поговорить, тосты и очаровать вас.Попробуйте эту еду. Это портал в наши души.

Голубой пажитник. (Фото Flyout через Wikimedia Commons.)

Корни, побеги, семена и зелень

Грузины едят овощи в зависимости от сезона, в том числе с соблюдением сезонов мяса. В районах, где люди разводят собственных животных и не могут позволить себе их забой, обычно есть много блюд из овощей и бобов, обогащенных пастами из грецких орехов с высоким содержанием белка.

Один из краеугольных камней культуры питания — густая паста из грецких орехов, чеснока, порошка календулы, голубого пажитника, масла и уксуса.Его используют для заправки множества овощей. В зависимости от сезона основой может быть зеленая или желтая фасоль, свекла, грибы и зелень, например, ekala ( лазание, цветение smilax excelsa для вас и меня ) . Иногда пасту растирают со шпинатом или тертой свеклой и скатывают в шарики, а затем украшают зернами граната.

Одно из лучших блюд из свеклы — это блюдо под названием чархали , которое превращает ненавистников свеклы в любителей свеклы.Сначала вы сделаете ткемали , тушив целые сливы с брызгами воды. Затем его пропускают через сито, а в оставшееся пюре добавляют соль, красный перец, измельченный чеснок, семена укропа и пеннироал. Ткемали — одна из самых универсальных и распространенных приправ в Грузии, которую подают с мясом и рыбой и даже готовят с яйцами. Только представьте себе сладкую свеклу, заправленную кислым, соленым и острым сливовым соусом — это кулинарное открытие.

Фасоль — еще один фаворит.Сытное блюдо под названием лобио может быть тонким, как суп, или густым, как тушеное мясо, обычно приправленное местными специями, включая сложный мускусный синий пажитник. Наконец, первостепенное значение приправляют травы. Пьянящая смесь кинзы, красного базилика, эстрагона и укропа в больших количествах используется в качестве гарнира для многих блюд. Один из моих любимых — ранний летний рататуй , номер стиля, называемый аджапсандали . Летние овощи, такие как перец, помидоры и баклажаны, осторожно тушат в глиняном горшочке; затем появляется ароматическая бомба.Эстрагон, базилик, укроп и кинзу измельчают вместе с сырым чесноком и солью и добавляют в блюдо непосредственно перед подачей на стол. Это подводит нас к следующему краеугольному камню…

Зеленая и красная аджика. (Фото Nonviolent Peaceforce через Flickr)

Соль и ароматизатор

У грузин особый подход к вкусовым солям, которые могут быть в виде сухих ароматизированных соленых гранул или влажной соленой пасты. В Самегрело красная аджика — одна из лучших приправ, которые я когда-либо пробовала.Соль, сырой чеснок, синий пажитник и красный перец чили измельчают вместе, а затем посыпают мясом, яйцами и даже зелеными листьями.

Еще одна выдающаяся ароматизированная соль, которую можно найти в этом регионе, — это мятная аджика. Это простая смесь (большого количества) соли, листьев мяты, чеснока и зеленого перца чили. Он хранится в банке целую вечность, даже не теряя ярко-зеленый цвет. Он особенно хорошо сочетается со всеми видами молочных продуктов — попробуйте его с тостами с мягким козьим сыром и кусочком сезонных фруктов, таких как хурма зимой и персики летом.

Загадочный, ослепительно красивый горный регион Сванети создает свою собственную соль, уместно названную солью Сванети. Похож на красную аджику. Сырой чеснок, соль и местные специи, такие как тимьян, кориандр, голубой пажитник и семена укропа, пропускаются через мясорубку старой школы, создавая самую ароматную приправу. Его добавляют в домашний йогурт, называемый мацони, или в мясные пироги, о которых мы поговорим позже.

Мцвади. (Фото Пааты Варданашвили через Wikimedia Commons)

Звери земные, морские и воздушные

Я рос, наблюдая, как мужчины обливают мясо уксусом и луком перед тем, как бросить его на барбекю, которое они называли грузинским шашлыки .Однако то, что я обнаружил в Грузии, было далеко от заурядной советской версии. Это мясо, приготовленное на гриле, в Грузии называется мцвади , и оно гениально в своей простоте. Высушенные обрезки винограда бросают в гриль для барбекю и обжигают, пока угли не станут ароматными. Затем свиную шею нанизывают на вертел и поливают над огнем смесью красного или белого вина и соли. В результате получается вкуснейшая пикантная корочка и нежное мясо, только что приготовленное, почти розового цвета. Мясо снимается с вертела лепешкой, которая пропитывается свиным соком.Дополнительно подается простой салат из красного лука, граната и петрушки.

Вместе с первыми зелеными листьями и ягнятами получается чакапули , блюдо из молодого барашка, тушенного с кучей кислой сливы, эстрагона, укропа, кинзы, дикого чеснока, зеленого лука и любых молодых зеленых побегов и зелени. Ликер после того, как все мясо съедено, пьют из чашки как еще одно прекрасное лекарство от похмелья.

Лучшее блюдо из курицы в истории — табака. Молодую курицу обжаривают и обжаривают на сковороде, затем отягощают чем-нибудь тяжелым (например, утюгом старой школы или пестиком и ступкой) и готовят на сковороде до готовности.Затем его поливают маслом с чесноком. Я делаю еще один шаг и добавляю в свое масло вместе с большим количеством эстрагона, базилика и укропа.

Упоминание о Грузии, а не о ее знаменитых пельменях было бы преступлением. Хинкали невероятные. Они похожи на денежные мешки, а внутри они содержат богатство. Свинину и говядину или баранину смешивают с большим количеством черного перца, чили, кинзы (иногда), грузинскими специями и большим количеством воды, чтобы создать ту жидкость, которая превращает хинкали в настоящие суповые клецки.Отварить их, затем обмакнуть в сливочное масло и еще немного черного перца. Откусите крошечный кусочек, высосите сок, а затем с удовольствием проглотите.

Хачапури Ачарули. (Фото Окумаре через Flickr)

Солнце, молоко, мука и зола

Сыр — король Грузии. Фактически, на западно-грузинском диалекте бжа означает и «солнце», и «молоко» — священные предметы первой необходимости. Грузинские коровы тощие и подвижные, почти как массивные горные козлы. Они производят меньше молока, чем обычные коровы, но мальчик богатый.Грузины делают свежий сыр, который в большинстве мест называют имеретинским сыром. При засолке в бочке с рассолом этот сыр становится сулугуни . Самый известный грузинский хлеб — хачапури, — наполнен сыром Имерети или сулугуни, , и это настоящая радость. Есть версия лодки, наполненная яйцом, о которой вы, возможно, знаете, под названием Аджарули хачапури , но есть и многие другие. Например, осетинские пироги с начинкой из сыра, зелени, мангольда или тыквы и зерен граната.

Есть также када лобиани — сложный слоеный хлеб, начиненный карамелизованным луком и пюре из красной фасоли. И обязательно попробуйте пироги с мясной начинкой кубдари из гор Сванетии, приправленные вышеупомянутой солью, большим количеством перца и специй.

Наконец, придорожные пекарни с духовками тандыр (похожие на индийский тандыр) производят удлиненный хлеб под названием тонис пури . Мы попробовали немного с домашним маслом буйвола (такое же хорошее, как сыр; я мог бы съесть его ложкой) и с прикольными солеными сырами из гор Тушети, выдержанными в желудках ягнят.

Чурчхела. (Фото молодого Шанахана через Flickr)

Лето в 3-х литровой банке

Давай поговорим о фанке. Грузины очень серьезно относятся к сохранению излишка овощей, поэтому все, от корнишонов до целых зубчиков чеснока, в сентябре бросают в слабый рассол и оставляют для лакто-ферментации. Одно из самых необычных заквасок в Грузии называется джонджоли, также менее гламурно известное как бладдернут. Это эндемичный кустарник с великолепными гроздьями, отдаленно напоминающими каперсы.Эти неоткрытые цветочные бутоны собирают и упаковывают в массивные банки с солью. Ферментированные, они кислые, неприятные и непохожие на все, что вы когда-либо пробовали.

Один из лучших ферментов сделан из зеленых помидоров. Их нарезают и фаршируют листьями сельдерея, чесноком и дольками чили. Закваски в Грузии подают с ореховым нерафинированным подсолнечным маслом и нарезанным сырым луком.

Грузины не любят пудинги, но они мастера консервирования фруктов. Цельные каллипигийские персики, консервированные в сахарном сиропе, tklapi — фруктовая кожа, сделанная из слив, шелковицы, яблок — вы называете это.Все, что вам нужно, это много фруктов, казан на 2,6 галлона, весло вместо ложки для перемешивания и немного солнечного света, чтобы подсушить пюре.

Они используют виноградное сусло, смешанное с кукурузной мукой, чтобы приготовить пеламуши , разновидность каши. Еще один любимый десерт — сладкое варенье из грецких орехов, но молодые сосновые шишки являются источником вдохновения — на вкус они напоминают сладкий хвойный лес. Грузины также производят чурчхела — грецкие орехи в виноградном сусле, которые смущающе похожи на сосиски. Одна из лучших сладостей называется гозинаки , ломтик меда и грецкого ореха, который дети обожают на Рождество.

Рецептов приготовления домашнего кетчупа из помидора. Ароматный домашний кетчуп.

В наше время, наверное, сложно найти человека, который не знает, что такое кетчуп и с чем его едят, но найти того, кто не пробовал домашний кетчуп , намного проще. Конечно, чтобы приготовить кетчуп самостоятельно в домашних условиях, нужно потратить время, но при этом такой кетчуп намного вкуснее и полезнее производства.

В нем, конечно же, нет стабилизаторов, усилителей вкуса и прочих вредных добавок.На самом деле, приготовить кетчуп в домашних условиях довольно просто и не сложнее, чем, например, приготовить аджику или ножки. Основная основа кетчупа — спелые помидоры, хотя рецепты кетчупа известны и в домашних условиях на основе покупной томатной пасты. Интересно, что первый кетчуп был совсем не таким, как мы знаем, а готовили его совсем не томатным.

Готовили его из анчоусов, бобов, грибов и грецких орехов, заправляя рыбным рассолом, вина и специй. Да, согласитесь, на такой каламбурный продукт аппетита не хватает.К счастью, со временем из помидоров начали готовить, и случилось это в 19 веке. С тех пор этот томатный соус стал популярным во всем мире и приобрел множество поклонников.

Домашний кетчуп — Рецепты

Сделать домашний кетчуп Самый простой из них томатная паста — проще всего. Домашний кетчуп из томатной пасты получается густым и насыщенным, с насыщенным вкусом. Попробуйте этот рецепт.

Домашний кетчуп из томатной пасты — рецепт

Состав:

  • Томатная паста — 500 мл.,
  • Соль — половина чайной ложки,
  • Уксус столовый — 2 ст. ложки
  • Сахарный песок — 3 ст. ложки
  • Готовая столовая — 1 ст. ложка,
  • Приправа: лавровый лист, перец черный горошек, смесь сушеных итальянских трав
  • Горячая вода — 1 стакан.

Смешайте в миске томатную пасту С горчицей, сахаром, солью и уксусом. В отдельную посуду выложите специи и залейте их горячей водой. Дать перерыв 2 часа. После этого процедите настой специй через дуршлаг.Дать остыть, а затем добавить в томатную пасту. Перемешать и кетчуп готов. Он станет вкуснее, если охладить его в холодильнике.

Домашний кетчуп из томатной пасты Можно приготовить на зиму.

Кетчуп домашний из томатной пасты на зиму — рецепт

Состав:

  • Томатная паста — 500 мл.,
  • Лавровый лист — 2 шт.,
  • Горчица сухая — 2 ст. ложки
  • Репчатый лук — 1 шт.,
  • Чеснок — 2-3 зубца,
  • Перец черный молотый, гвоздика,
  • — 2 ст.ложки
  • Соль по вкусу.

Томатная паста приснилась с водой. Смесь должна получиться густой как кефир. Перелейте в кастрюлю. Добавьте сахар и соль. Лук порезать самец и добавить в кетчуп. Когда кетчуп закипит, убавить огонь. Пропустить горчичный порошок, черный перец, гвоздику. Через 10 минут в кастрюлю, пропущенную через пресс чеснок, добавить уксус. Нагрейте, помешивая еще 10 минут. Отварить в стерильных банках. Готовые банки с кетчупом необходимо перевернуть и завернуть. Кетчуп домашний, рецепт который мы рассмотрели, лучше хранить в погребе или подвале.

Кетчуп классический из помидоров — Рецепт

Для приготовления домашнего кетчупа с яблоками необходимо:

Помидоры — 1 кг.

Домашний кетчуп с яблоками — рецепт

Прежде всего, нужно очистить помидоры от кожицы. Для этого их нужно положить в кастрюлю с крутым кипятком на 3-5 минут. После этой процедуры кожица очень просто отойдет от помидоров, достаточно будет поддеть ее острым ножом.

Далее помидоры нужно разрезать на 4 части или нарезать более мелкими кусочками. В финале овощная масса взбивается блендером, поэтому красота кусочков и их размер не принципиальны.

Лук нарезать.

И добавить в сковороду к помидорам.

Поставить на слабый огонь и тушить около получаса. Гирю нужно полностью перевернуть, чтобы она стала мягкой и густой, чтобы не понадобились вода и масло.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками.Блоки тушат с овощами буквально 5 — 10 минут, поэтому лучше, если их ломтики будут тонкими, а сортовые яблоки рыхлыми и кислыми.

Добавьте яблоки к овощам, потушите и аккуратно взбейте блендером до мягкой и однородной консистенции.

Вместо яблок можно использовать ананасы или сливы. Не бойтесь экспериментировать! Только так вы сможете открыть для себя новый вкус любимых заготовок. Например, если вы добавите в этот домашний кетчуп с яблоками Свежие сливы, то его вкус будет больше похож на соус южный ткемали, а добавив орехи к этому домашнему такмету, вы получите новый, яркий вкус и по типу топпинга мясо или заправка для салатов.

После того, как вы взбейте кетчуп блендером, снова вскипятите и разорвите по банкам с плотными крышками. Вы можете подавать этот кетчуп с мясом, пастой, а также готовить на его основе различные спагетти или пиццу! Приятного аппетита!

Домашний кетчуп с яблоками. Фото

Кетчуп — один из самых популярных соусов в мире. Нежный и мягкий, резкий и насыщенный. Этот универсальный продукт подходит ко многим блюдам. А если вы не знаете, как сделать своими руками, то прочтите этот обзор!


Содержание рецепта:


Кетчуп — соус универсальный.Его сочетают с мясом и рыбой, макаронами и картофелем, однако любое блюдо с ним сразу кажется вкуснее. Но в покупных соусах редко бывают натуральные продукты, да и стоят они очень дорого. Они содержат всевозможные пищевые добавки, такие как ароматизаторы, стабилизаторы, усилители вкуса, консерванты. И если круглый год вы хотите наслаждаться вкусом натурального качественного продукта, при этом не платя баснословных денег, то выход — приготовить кетчуп в домашних условиях самостоятельно. Если соблюдать последовательность приготовления и определенные правила, его можно приготовить в соответствии с его органолептическими качествами.И тогда он обязательно превзойдет покупной товар.

Как приготовить кетчуп в домашних условиях — тонкости приготовления

Трудно найти людей, которые не пробовали кетчуп. Но найти человека, никогда не пробовавшего домашний кетчуп проще. Между тем, опытные повара считают, что домашний кетчуп намного вкуснее, чем покупка продукта, и это уже не говорит о его пользе. Итак, учимся самостоятельно делать вкусный кетчуп.

Чтобы приготовить вкусный кетчуп, недостаточно выбрать подходящий рецепт, также важно учесть несколько моментов.

  • Главное, что вам нужно для домашнего кетчупа — спелые хорошие помидоры. Из неудачных или превзойденных и некачественных томатов хороший кетчуп не подойдет. Желательно использовать томаты не хранящиеся или выращенные в теплице, а деревенские — выращенные на грядках без химической подкормки. Только из таких помидоров кетчуп будет ароматным и насыщенным.
  • Остальная продукция также должна быть качественной. В частности: яблоки и сливы не должны быть кусочками и червями.
  • Все продукты обычно тщательно измельчаются.Для этого как раз лучший способ — пропустить их через мясорубку, а после выкинуть пюре через сито. Но есть более простые способы — пропустить компоненты через шнековую соковыжималку, однако добиться такой текстуры, как в первой версии, все равно не получится.
  • Сковорода для кетчупа должна иметь толстое дно.
  • Ценное свойство Кетчупа — это плотность. Производители для этого используют крахмал, но в домашних условиях такого эффекта можно добиться испарением. Этот процесс происходит в 1.5-2 часа. Сначала томатную смесь доводят до кипения, после ее приготовления на минимальном огне, после периодического помешивания до испарения жидкости.
  • Также сделать кетчуп более густым поможет добавленное в него яблоко. Пектин, содержащийся в этом фрукте, — великолепный натуральный загуститель. Кроме того, яблоки делают вкус кетчупа более насыщенным, ярким и контрастным.
  • Бензоат натрия добавлен в магазинный кетчуп. Он угнетает дрожжи и плесень на грибах, что позволяет продукту долго храниться.Это вещество содержится в небольших количествах в горчице, гвоздике, яблоках, корице, клюкве, изюме.

Кетчуп домашний — среди томатных соусов нет ничего полезнее и вкуснее. Настоящий кетчуп, сваренный с соблюдением технологии приготовления и всех пропорций — очень полезный продукт.

  • Калорийность на 100 г — 112 ккал.
  • Количество порций — 3,5-4 кг
  • Время приготовления — около 1 часа

Состав:

  • Помидоры — 5 кг
  • Чеснок — 3 зубца
  • Репчатый лук — 2 головки
  • Сахар — 150-200 г
  • Соль — 30 г
  • Перец черный молотый — 1 ч.
  • Корица — 1 палочка
  • Уксус столовый 9% — 1 ст.
  • Семена сельдерея — 0,5 промилле
  • Гвоздика — 5 звезд

Пошаговое приготовление:

  1. Мытье помидоров Нарезать ломтиками.
  2. Лук очищенный мелко нарезать.
  3. В эмалированной посуде Наблюдать за помидорами с бантом 20 минут. После массы процедить через сито.
  4. Полученный сок вылить в чистую кастрюлю и отварить наполовину.
  5. В марлевый пакет сложите все специи и опустите в кипящую массу.
  6. За 10 минут до окончания варки добавить сахар, соль, уксус и пропущенный через пресс чеснок.
  7. Продолжайте готовить компоненты 5-7 минут и удалите специи из соуса.
  8. Горячий кетчуп проходит через стерилизованные стеклянные бутылки и наталкивается на стерильные крышки.

Кетчуп с помидорами и яблоками в домашних условиях станет прекрасным дополнением к мясным блюдам, рыбным стейкам, спагетти и станет хорошей альтернативой томатной пасте для приготовления домашних блюд.

Состав:

  • Помидоры — 3 кг
  • Яблоки — 3 шт.
  • Масло растительное — 6 ст.
  • Соль — 2 части на миллион
  • Уксус — 3 ст.
  • Сахар — 2 ч.
  • Горох черный — 1 ч.
  • Легкий перец горошком — 1 ч.
  • Смесь итальянских трав — 1 ч.
  • Молоток сладкого перца — 1 ч.
  • Куркума — 1 ч.
  • Гвоздика — 10 зонтиков
  • Палочки корицы — 3 шт.
  • Анис — 3-4 звезды

Пошаговое приготовление:

  1. Думающие помидоры обсушить, произвольно отрезать кусочки и измельчить блендером.
  2. Томатный сок пропустите через сито, чтобы избавиться от семян и кожуры. Если есть соковыжималка, можно ею пользоваться — она ​​самостоятельно избавит массу от всего лишнего.
  3. Сок вылить в кастрюлю и отправить на огонь. После закипания снимаем образовавшуюся пену.
  4. Яблоко промываю и, не снимая семенного ящика и не очищая кожуру, разрезаю на кусочки 1-1,5 см. Отправьте их в вареный сок.
  5. Добавить все сухие специи и кипятить кетчуп 1–1,5 часа до загустения до трети уменьшения первоначального объема.
  6. Готовый кетчуп снимите с огня и протрите через сито, чтобы избавиться от специй, кожуры и семян яблока.
  7. Верните кетчуп на плиту и добавьте уксус с маслом. Вмешать ингредиенты и варить кетчуп 5 минут.
  8. Прокипятите соус в стерильных банках и накройте крышками. Возьми Тару теплое одеяло И остынь. После остывания он немного загустевает.

Кетчуп на зиму готовят не многие хозяйки, считая это занятие хлопотным.Однако это совсем не так. Потратив всего пару часов времени, домашний кетчуп превратится в полку вашей кладовой.

Состав:

  • Помидоры — 3 кг
  • Чеснок — 1-2 головки
  • Яблоки «Антоновка» — 1 кг
  • Уксус 9% — 1 ст.
  • Горчица сухая — 2 ст.
  • Перец красный молотый — 0,5 гл.
  • Молотая корица — 0,5 промилле
  • Сахар — 1 ст.
  • Соль — 1 ст.

Пошаговое приготовление:

  1. Помидоры и яблоки вымыть, нарезать на части и приготовить на медленном огне до мягкости примерно 1-1.5 часов.
  2. Масса остынет и пройдет через мелкое металлическое сито.
  3. Уложить полученный в чистую кастрюлю, добавить сахар, соль, горчицу, корицу, красный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок.
  4. На медленном огне соус нагревают до кипения и кипятят 30 минут, периодически помешивая массу.
  5. За 3-5 минут до окончания варки добавить уксус, размешать готовый кетчуп в стерилизованные банки. Закрыть крышками, остудить и хранить при комнатной температуре.

Конечно, в магазине можно купить кетчуп, но если он приготовлен из натуральных продуктов, то выбирать его невелико, а цена очень высокая.А в доступных кетчупах продуктов с приставкой E больше, чем натуральных компонентов. Поэтому все хозяйственные хозяйки обязательно должны заготавливать кетчуп самостоятельно.

Состав:

  • Помидоры — 1 кг
  • Айва — 300 г
  • Уксус 9% — 1/3 ст.
  • Чеснок — 1 головка
  • Горчица сухая — 1,5 промилле
  • Молоток Корица — щепотка
  • Соль — 1,5 промилле
  • Сахар — 1/3 ст.

Пошаговое приготовление:

  1. Помидоры вымыть и нарезать кусочками.
  2. Плющ Вымойте и разрежьте на 2-4 половинки.
  3. Выложить на сковороду помидоры с айвой и на слабом огне варить до мягкости около 1,5 часов.
  4. Смесь охладить и процедить через мелкое сито.
  5. Мастер положить в чистую посуду, всыпать сахар, соль, корицу и молотый красный перец, положить горчицу и мелко нарезанный чеснок.
  6. На слабом огне прогреть соус перед закипанием и продолжить варить полчаса, помешивая.
  7. За 5 минут до приготовления в кетчупе залить уксусом, перемешать и разлить по стеклянным банкам.Заклеить их крышками, остудить и хранить при комнатной температуре.

Видео рецепты:

Сегодня вы узнаете , как приготовить домашний кетчуп . Казалось нужным, зачем готовить дома
и тратить на его приготовление время, если на полках любого супермаркета
есть большое количество банок, фляжек и упаковки с кетчупом. Все, что касается
, становится очевидным, если внимательно посмотреть на этикетку с составом промышленного кетчупа
, на которой можно увидеть большое количество всевозможных Е-добавок
.

Кроме того, многие производители откровенно пообщались, установив для упаковки кетчупа
значок «Без ГМО». Готовя в домашних условиях помидор из
Помидоров, вы обезопасите себя и свою семью от вредных пищевых добавок, консервантов и красителей
, которые щедро «приправляют» такие кетчупы.

Приготовьте кетчуп дома может у всех не останется много времени. Лучше всего готовить его из
свежих помидоров и овощей, но вы также можете быстро приготовить его из томатной пасты
.Конечно, при таком варианте приготовления кетчупа
томатная паста должна быть качественной. В состав кетчупа может входить
Помидоры, а также другие овощи и фрукты — болгарский и острый перец, яблоки,
сливы, лук, чеснок, абрикосы.

Домашний кетчуп, Рецепты которые мы вам предлагаем
Мы предлагаем — лишь часть большого разнообразия этого вкусного соуса. Итак, приступим к их рассмотрению.

В отличие от кетчупа из помидоров, этот кетчуп из
Томатную пасту можно готовить круглый год.Основными компонентами His
будут томатная паста, специи, соль и вода.

Домашний кетчуп из томатной пасты — рецепт

Состав:

  • — 500 мл.
  • Чеснок — 2-3 зубца,
  • Приправы: паприка, хмель-суннель, сушеный лук,
    кориандр,
  • Яблочный уксус — 2 ст. ложки
  • Сахар — 3 ст. ложек
  • Соль — 1 чайная ложка,
  • Вода — 2 стакана

Такой домашний кетчуп
из томатной пасты
можно приготовить за полчаса.Чеснок
Очистить и пропустить через пресс. В миску положить томатную пасту, залить водой
и перемешать. Добавьте измельченный чеснок, специи, сахар и соль. Все
Размешать до однородной консистенции. Перелить кетчуп в кастрюлю. Голубь
Его 20 минут. Готовые размешать в чистых банках, закрыть
герметично любыми крышками, которые вам нравятся. Дайте ему остыть, а затем спрячьте
В холодильник для дальнейшего хранения.

Кетчуп домашний из помидоров — рецепт

Состав:

  • Помидоры — 1 кг.,
  • Специи: базилик, зерна горчицы и кориандр,
    Гвоздика, лавровый лист, черный горошек,
  • Соль — 1 ст. ложка (без горки)
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Уксус — 1 ст. ложка

Помидоры сортированные для стирки Кетчупа
вода. Вынуть замороженные и нарезать достаточно мелко. Положить помидоры B.
Сковорода и варить 20 минут. После этого выложите их порции на сито и протрите
.Сковорода с томатной мякотью на огне. Посолить
уксусом. Выложите специи на небольшой кусок марли, завяжите узелок и опустите
В кетчуп. Готовить томатный кетчуп 30-40 минут. Готовый домашний Кетчуп по этому рецепту должен быть плотным и
необычно ароматным.

Томатный кетчуп
приобретает необыкновенный аромат, если добавить в него сливы. Ниже представлен один из таких рецептов.

Кетчуп томатный со сливами — рецепт

Состав:

  • Помидоры — 3 кг.,
  • Сливы — 2.
    кг.
  • Репчатый лук — 1 кг.,
  • Чеснок — 1 головка,
  • Острый перец чили — 1 шт.,
  • : перец черный молотый, перец сушеный,
    имбирь,
  • Соль — 2 ст. ложки с горкой
  • Сахар — 4 ст. ложки
  • Петрушка, укроп, кинза — несколько веточек.

Промойте водой сливы и зелень. Отдайте
Слив воды. Удалите кость из дренажа.На каждом помидоре сделайте сверху
Токопроводящий надрез. Залейте их горячей водой и дайте постоять 2-3 минуты.
После этого опустите их в холодную воду. Снимите с них кожицу и разрежьте
на две части. Очистите зубчики чеснока. Перец чили порезать и вынуть из него
Семян.

Лук очистить и нарезать на 2–3 части. Все ингредиенты для Кетчупа
готовы, и можно начинать. Для этого слива
Помидоры, лук, перец чили, чеснок и зелень пропускают через мясорубку.
Вылить массу в кастрюлю с толстым дном и стенками. Добавить сахар, соль и
специй и перемешать ложкой.

Готовим кетчуп на небольшом огне около 40 минут.
В процессе его варки будет образовываться пена, которую нужно время от времени снимать. Домашний кетчуп из томата run away
Горячий в чистых (стерилизованных) банках и плотно скатанных крышках.

Английский кетчуп из помидоров — рецепт

Состав:

  • Помидоры — 2 кг.,
  • Стебли сельдерея — 3-4 шт.,
  • Соль — 20-25 гр.,
  • Сахар — 60 гр.,
  • Уксус — 50 мл.,
  • Приправы: перец красный, гвоздика, корица, имбирь.

Это рецепт
Домашний кетчуп
из
Англии, следовательно, слышит соответствующее название. Вымойте стебли сельдерея и помидоры
. Помидоры порезать на 4 части, а сельдерей — на кусочки длиной 1 см.
Помидоры и сельдерей положить в кастрюлю и варить 20 минут.Вареная шинковка блендерами до состояния пюре. Протрите их через сито, так
Вы избавитесь от кожуры и семян помидоров.

Полученная масса снова находится в кастрюле
. Добавьте к нему специи, сахар, соль и уксус. Размешайте деревянной ложкой
. Приветственный кетчуп 40 минут на небольшом огне, после чего разлить
банок, обработанных паром. Сдвинуть банки с кетчупом, перевернуть их
и завернуть на один день.

Кетчуп томатный с яблоками —
рецепт

Состав:

  • Помидоры — 3 кг.,
  • Лук — 200 гр.,
  • Болгарский перец — 300 гр.,
  • — 500 гр.,
  • Приправы: Оливковые травы, корица,
    мускатный орех, паприка, черный молотый перец,
  • Соль — 1,5 ст. ложки
  • Сахар — 4 ст. ложки
  • Уксус 9% — 3 ст. Ложки

Мыть болгарский перец,
Помидоры и яблоки. Лук очистить и разрезать на 4 части. Болгарский
Перец нарезать, удалить семена и заморозить.Очистите помидоры и яблоки от
Skuff, а затем разрежьте их, как лук, на четыре части. Положить овощи
в блендер и измельчить до состояния пюре. Пресс с овощным пюре поставить на огонь
, всыпать соль, сахар и специи.

Готовьте кетчуп, помешивая, 1 час. Per
За пять минут до завершения приготовления добавьте уксус и перемешайте. Кетчуп разлить по стерильным банкам, пока
Он не остыл. Плотно глиняные сосуды с вкусным урожаем
затем перевернуть и накрыть теплым одеялом.Стоит отметить, что отлично
Это хранится кетчуп дома И совсем не обязательно
Брать подвал или другое холодное место.

Кетчуп домашний с хреном — рецепт

Состав:

  • Помидоры — 1 кг.,
  • Корень хрена — 3 шт.,
  • Лук — 200 гр.,
  • Гвоздика

  • , Специи: Куркума, черный
    Перец, горчичный порошок
  • Соль — 1 ст. ложка,
  • Уксус винный — 2 ст.ложка,
  • Сахар — 2 ст. ложки.

Помидоры, корнеплоды Хрено и порей
Лук-порей Очистите кожуру и пропустите через мясорубку. Выложите их в глубокую кастрюлю или кастрюлю
. Всыпать соль, специи и сахар и перемешать. Разбейте кетчуп
через 30 минут кипячения. За пять минут до завершения варки
Влить винный уксус и перемешать. Готовый кетчуп можно использовать сразу после охлаждения
. Если вы варите его в больших количествах и хотите сохранить на зиму
, то, как и другие виды кетчупа, он должен быть разрешен в банках
Стерильные.

Напоследок предлагаем вам рецепт кетчупа в домашних условиях , который многие считают
экзотическим и необычным. Тем не менее советуем приготовить его. Его вкус
Spicy вам обязательно понравится.

Кетчуп — это тот соус, который присутствует на каждом столе
и гармонирует с различными кулинарными изысками, такими как спагетти, мясо,
рис, картофель и даже рыба! Добавьте в кетчуп немного специй и зелени, и у вас получится
. Он станет отличным итальянским дополнением и украшением вашего стола.

Для
для приготовления домашнего кетчупа с ананасом Времени достаточно,
Проверенный рецепт и желание порадовать дома. Рецепт этого кетчупа поразит вас.
Вы не только своей остротой, но и необычностью.
Экзотический компонент, придающий пикантности вашему соусу.

Для того, чтобы приготовить домашний острый кетчуп вам
потребуется:

  • — 1
    кг.
  • Лук — 200 г
  • Ананас — 1 шт.
  • Чеснок — 1.
  • Имбирь — 20.
    г.
  • Ручка острая — 3 шт.
  • Соль — 1/2.
    Арт. ложка.
  • Сахар — 1 ст. ложка.

Домашний кетчуп с ананасом — Рецепт

Приготовьте все необходимые продукты. Помидоры на пару минут
Опустить в кипящую воду, затем острым ножом удалить кожуру. Порядок действий
Это устраивает просто, но многие хозяйки боятся опускать помидоры в кипяток,
Думая, что они взлетают.Такого не произойдет, но кожура от таких помидоров
проходит быстро и легко.

После этого помидоры нарезать крупными кусочками и
отправить в кастрюлю. Лучше использовать блюдо с толстым дном к овощам
Хорошо сдвинулись.

Лук также крупно нарезать и добавить к помидорам.

Овощи поставить на слабый огонь, добавив пару столовых ложек
растительного масла, и тушить около получаса.В это время очистите свежий ананас и нарежьте его небольшими кубиками
. Ананас лучше брать не очень спелый. Фрукты с легкой кислинкой добавят
Кетчупу немного пикантности.

Ананас порезанный для тушения овощей.

Там вы добавляете все специи. Раньше они лучше
Choise. Соль и сахар добавляем в последнюю очередь.

Взбить всю массу в блендере до кремообразного состояния. В процессе взбивания овощей
можно добавить еще пару ложек растительного масла,
Тогда масса будет более нежной и гладкой.

Разлить кетчуп по банкам и дать остыть. Если вы готовите острый кетчуп
по этому рецепту для длительного хранения, не забудьте стерилизовать банки
.

Специально для вас наш сайт подготовил обучающий курс на 2 дисках «1000 лучших фото рецептов».

В этом курсе мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные темы.

Более подробно с содержанием курса вы можете ознакомиться.

Мое любимое блюдо моих детей — паста с кетчупом и сыром. Именно по этому поводу я себя и советую, так как раньше думал о подвиге — приготовлении домашнего кетчупа. Оказалось, сделать это довольно просто, а так как урожай помидоров на мамином огороде всегда бывает изобилием, к тому же очень бюджетным. Может ты попробуешь сделать? А я, в свою очередь, покажу пошагово и опишу свои манипуляции.

В стоимости я написал — очень экономично. Это если помидоры с вашего огорода.

Копченый перец … Вы удивлены? Это сладкий, сухой, молотый перец с копченым вкусом и ярким ароматом. Еще меня удивило то, что я был удивлен, пошел в магазин специй и купил, а это было совсем не дорого. Если у вас его нет, и нет специального магазина специй, то просто исключите его из списка ингредиентов, ничем не замените … А жаль, ведь такой перец придает кетчупу вкусовую пословицу.

Чили перец можно брать и в свежем виде, примерно 1-2 стручка, отбирая предварительно семена.Просто под рукой не крутила, и поэтому пользуюсь именно свежей.

Выход готового домашнего кетчупа — около двух литров.

Общее время приготовления — 4 часа 0 минут
Активное время приготовления — 0 часов 45 минут
Стоимость — очень экономично
Калорийность на 100 гр — 50 ккал
Количество порций — 2 порции

Как приготовить ароматный домашний кетчуп

Состав :

Помидор — 4 кг
Перец сладкий красный — 800 г
Лук — 170 г
Чеснок — 6 зубцов.
Уксус — 50 г 9%
Перец Чили — 0,5 мл.
Горчица — 1,5 ст. Горох.
Перец душистый — 8 шт.
Корица — 1 ч. без горки.
Паприка сладкая — 1 ст. из мелкой кашицы, Сухая, копченая.
Гвоздика — 8 шт.
Сахар — 3 ст.
Соль — 1,5 ст.

Готовка:

Сладкий перец вымыть, нарезать, удалить плод, косточки и белую пленку. Нарежьте произвольные кусочки, не очень мелко. Выложить в кастрюлю с толстым дном.

Лук чистим, мелко не режем и отправляем в кастрюлю, к нашему перцу.

Чеснок тоже очистить, слегка измельчить и в кастрюле.

Помидоры берут спелые, мясистые сорта. Чем больше водянистые помидоры, тем дольше нужно будет варить соус, и, как следствие, Кетчуп получается на порядок меньше.

Уже третий раз использую соковыжималку при приготовлении домашнего кетчупа. Она для меня сильная, но, в любом случае, я снова пропускаю шары 3, а то и 4 раза, пока не увижу, что лепешки семечки и кожура — остается буквально стакан и достаточно сухой.

Сколько получится сока, сказать невозможно, так как его количество зависит от сорта помидоров. На этот раз мне досталось около 4,5-5 литров. Выход оригинального продукта — кетчупа — примерно 2 литра.

Если нет хорошей соковыжималки, то помидоры мои и залейте кипятком. Далее примерно через минуту (чуть меньше) протаскиваем помидоры кипятком и заливаем томаты холодной водой. Подержите их еще раз 30. После этих манипуляций кожа снимается быстро и без проблем.Также вырежьте фрукты. Затем нарежьте их произвольно и выложите на сковороду.

Но, вернемся к варианту с соковыжималкой. Я просто выкидываю помидоры (соковыжималка позволяет), даже не снимая этот самый плод, конечно, если он визуально не слишком большой.

В кастрюлю, где уже находится перец, лук и чеснок залить томатным соком и поставить на огонь. Довести до кипения и варить на небольшом огне около полутора часов. Крышкой кастрюлю не накрываем, пусть вода испарится, а смесь густая.

Далее берем погружной блендер и доводим до однородности. Смесь густая, но все же недостаточно. Вернитесь к огню хотя бы на час, а затем добавите все специи. Кстати, когда вы уже видите, что Кетчуп почти такой консистенции, как я хотел выключить, потому что после остывания он все равно станет немного гуще.

А теперь специи. Кроме копченой паприки в этом нет ничего необычного. Горчица взяла горошком и молла в кофемолке.Кстати земли маловато, поэтому в моем кетчупе можно увидеть желтые брызги, которые совершенно не беспокоят, но вид немного портится. Так что вполне можно купить молотый и взять примерно 1 столовую ложку. Гвоздику и душистый перец также измельчить.

В конце варки, когда вы уже видите, что наш домашний кетчуп достаточно густеет, все специи срываются в кастрюлю, перемешивают и пробуют. Пора подкорректировать вкус. И уксус! Добавьте уксус. Но теперь попробуй. Как по мне, здесь только хватит, а ты смотришь на себя, решай сам.И наш кетчуп готов. Варить в горячем виде на стерилизованных банках и употреблять на здоровье.

Несколько стерилизованных банков. Я всегда беру газировку с содой, загущаю горячей водой, а потом ставлю в микроволновую печь на минутку на три минуты. Все, банки готовы. Крышки просто заливают кипятком.

Он (Кетчуп) у меня в подвале, но больше месяца другой ни разу не держали — ели. После того, как откроете, держите только в холодильнике. Приятного аппетита!

Вам нравятся эти рецепты?


Кетчуп домашний — продукт, который отличается от магазинного своей натуральностью.Именно поэтому многие хозяйки не жалеют времени, проведенного летом и заготавливая кетчуп в домашних условиях. Классические рецепты Этот соус состоит из томатов. Чаще всего кетчуп на зиму готовят сладкий, острый, кисло-сладкий. Многие считают, что домашний кетчуп намного вкуснее шоппинга.

Китай — родина кетчупа. Здесь впервые в жизни приготовили кетчуп. Но он совсем не был похож на современный кетчуп. Тогда его готовили полностью из других продуктов: грибов, анчоусов, фасоли, грецкого ореха, роморской рыбы и вин с чесноком и различными специями.

Свои томатный кетчуп начали готовить еще в XIX веке, который изобрели американцы и сейчас это самый популярный соус в мире, который подходит ко всем современным блюдам.

Домашний кетчуп

Состав:

Способ приготовления:

Кетчуп на зиму — одна из популярных заготовок современных владельцев. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Лук мелко нарезать. Разложите их вместе бантом под крышкой. Варить 30 минут. Немного остудить и пропустить через сито.Довожу до кипения получившийся сок. В калибр марли положить специи и опустить в кипящую массу. Варить 30 минут. В конце варки добавить сахар, соль, уксус. Готовим еще 7 минут и снимаем специи.

Повара заранее готовят, их изрядно стерилизует. Кетчуп разбить о банки и порвать.

Рецепт домашнего кетчупа на зиму с яблоками

Состав:

Способ приготовления:

Помидоры, яблоки и лук пропускаем через мясорубку.Выложить на сковороду и варить 2 часа. Добавляем соль, сахар, гвоздику, корицу и варим на среднем огне еще 1,5 часа. В конце варки добавить уксус и молотый перец. Так же договариваемся 10 минут. Разбиваемся на стерилизованные банки и едем. Домашний кетчуп на зиму приятно удивит вас и ваших друзей за праздничным столом.

Рецепт приготовления кетчупа в домашних условиях

Состав:

Способ приготовления:

Помидоры промыть и разрезать на несколько частей.Лук очистить и нарезать частями. Затем болгарский перец промываем, удаляем сердцевину и разрезаем на части. Все овощи складываем в большую кастрюлю и ставим на огонь. Варить около 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Теперь отделяем жидкость и мякоть от кожицы. Это можно сделать с помощью соковыжималки. Полученную жидкость сливаем в кастрюлю и ставим на огонь, чтобы жидкость усилилась. На это уходит около 4 часов. Проводная жидкость становится более плотной. Теперь добавьте соль, перец, корицу и другие любимые травы по вкусу.И готовлю минут 15. Готовый кетчуп разломать стерилизованными банками и прокатиться.

Рецепт домашнего кетчупа со сливами и сладким перцем

Состав:

  • Помидоры — 2 кг;
  • Сливы без косточки — 5 кг;
  • Перец сладкий — 10 штук;
  • Сахар — 1,5 стакана;
  • Чеснок — 200 г;
  • Перец горький — 1 штука;
  • Соль — 3 ст. ложки;
  • Уксус — 1 ст.ложка.

Способ приготовления:
Для кетчупа возьмите светлые или темные сливы. Вымойте все овощи. Из дренажа удаляем кость. Перец очищает от семян. Помидоры нарезать частями. Все овощи варить около 30-40 минут, пока они не станут мягкими. После приготовления протираем их через сито. И снова ставим их на плиту. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар и варим 15 минут. В конце варки добавьте уксус, разложите по банкам и катайтесь.

Рецепт заготовки кетчупа на зиму с огурцами

Состав:

Способ приготовления:

Помидоры промыть и пропустить через мясорубку. Ставим на огонь и варим, пока помидор не уменьшится вдвое. Горький перец и огурцы тоже пропускаем через мясорубку. Добавьте к помидору измельченные овощи. Сразу добавить соль, сахар, горчицу, молотый перец и варить 30 минут. В конце варки добавить уксус.Пробиваем стерилизованные баночки и катаемся.

Рецепт приготовления кетчупа с яблоками

Состав:

Способ приготовления:

Яблоки и помидоры хорошо промыть. Режем на несколько частей и согласовываем на слабом огне 1,5 часа. Дожидаемся, пока помидоры с яблоками остынут, после чего протираем их через сито. Полученное пюре снова переложить в кастрюлю. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, горчицу, красный молотый перец, корицу, сахар, соль.Доводим массу до кипения и варим на слабом огне 30 минут. Мешаем массой периодически. За 5 минут до окончания варки добавить уксус. Кетчуп разломать по стерилизованным банкам и покататься. Кетчуп на зиму готов к употреблению.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *