Печь для летней кухни с мангалом своими руками: Печи барбекю для беседки или летней кухни: мангал и барбекюшница с дымоходом своими руками, модульные с казаном из кирпича

Содержание

Печи барбекю для беседки или летней кухни: мангал и барбекюшница с дымоходом своими руками, модульные с казаном из кирпича

Красиво оформленная беседка на приусадебном участке или во дворе дома всегда являлась местом отдыха и прекрасным дополнением общего пространства любого подворья. Владельцы старались украсить ее цветами, вьющимися растениями, различными элементами декора. Но главным ее назначением остается обеспечение отдыха. Именно поэтому устройство мангала или печи–барбекю возле беседки или внутри нее, станут главным достоинством зоны отдыха — не только полезным, но приятным ее дополнением.

Печи-барбекю для летней кухни: их типы и разновидности

Конструкций барбекю много, но по принципу исполнения их можно разделить на три основные группы:

Простые по типу мангала

Простейшие – кострища, обложенные по периметру камнями или кирпичом, либо изделия, изготовленные по типу мангала представляющие собой сварную или цельную металлическую емкость с прорезями для воздушной тяги и съемной решеткой. Для удобства приготовления блюд, конструкция предусматривает ножки. Решетка устанавливается не сверху на бортики, а на некотором углублении, примерно 6-10 см. Это делается, чтобы раскаленный от углей воздух не выдувался ветром, а находился на уровне приготовления мяса, обеспечивая равномерную прожарку. В этом и заключается отличие мангала от барбекю.

Печь барбекю для беседки — открытый очаг

П-образные из камня или кирпича

Несложное строение из камня или кирпича, представляющее собой П-образную кладку высотой 1,0 – 1,2 м. Сооружение возводится на ровной горизонтальной поверхности: бетонной плите или бетонной стяжке. В кладку вмонтирована огнестойкая поверхность из листового металла не менее 0,3 см толщиной, на которой будут сгорать дрова и тлеть угли. Выше нее располагаются крепления для установки решетки.

Простой барбекю для дачи и беседки

Печь с камином, дымоходом и дровянником

Полноценная печь с камином, дымоходом, местом для хранения дров, столом для размещения продуктов. Такая печь выстраивается на фундаменте, может располагаться в беседке и иногда представляет целую кухню на свежем воздухе.

Печь барбекю для беседки

Первый вариант — переносной и его всегда можно поставить рядом с беседкой, чтобы контролировать процесс приготовления и наслаждаться благоуханием пищи. Второй вариант вполне реально пристраивается сбоку беседки, но при условии несложной модернизации: над ним должна быть смонтирована металлическая вытяжка с трубой, чтобы дым не поступал в зону отдыха. Печь из третьего пункта зачастую строится в беседке, а иногда беседка возводится вокруг нее.

Схема печи барбекю для беседки

Печь для беседки можно условно разделить на три составные части:

  • основание, с помощью которого рабочая поверхность поднимается на нужную высоту;
  • очаг, представляющий собой рабочую камеру из огнеупорного материала, на дно которого обычно устанавливается металлический поддон;
  • свод (вытяжка), переходящий в дымоход.

В отличие от домашней печи, функции которой не ограничиваются приготовлением пищи, барбекю не нуждается в сложной системе дымоотвода, поэтому дымоход представляет собой обычную короткую трубу.

Требования, предъявляемые уличным печам, примерные размеры

Уличная печь выстраивается на фундаменте. Пол со стороны камина в обязательном порядке должен иметь противопожарное покрытие в виде листового железа, керамической, гранитной или бетонной плитки на случай выпадения жара из печи.

Укладка кирпича или камней производится на специальный кладочный состав для печей и каминов, либо на глиняно-цементный раствор. Внутренняя часть очага дополнительно обкладывается шамотным кирпичом на смесь глины с песком и добавлением цемента.

Требования, предъявляемые к печам

Металлические элементы: декоративные решетки, поддон, заслонки устанавливаются только после высыхания кладки.

При эксплуатации печи нельзя использовать для разжигания дров бензин, керосин спирт – это опасно потому, что скопления паров указанных жидкостей взрывоопасны и могут не только повредить строение, но и причинить ожоги человеку.

Какие-либо особенные условия или требования к возведению и эксплуатации не предъявляются, главное приложить старание, тогда постройка будет служить долго, радуя хозяев и их гостей.

Выбор места для беседки с печью-барбекю

При определении места строительства, важно учитывать несколько факторов, которые смогут упростить процесс возведения, а впоследствии процесс эксплуатации печи:

  1. Близость источника воды. Этот момент важен по трем причинам: вода нужна при строительстве, при приготовлении пищи, а также для обеспечения пожарной безопасности.
  2. Отсутствие растущих вблизи деревьев и кустарников. Для них не будет полезным такое соседство.
  3. Стоянка автотранспорта или место хранения легковоспламеняющихся жидкостей должны быть на достаточном удалении.
  4. Расстояние до жилых или хозяйственных построек должно быть достаточным, чтобы избежать воздействия на них дыма и сажи.
  5. Наличие возможности провести к зоне отдыха электрическую энергию.

Размещение барбекю на участке

Если расположение барбекю планируется рядом с межой соседнего участка, лучше заранее узнать мнение соседей по данному поводу, чтобы впоследствии избежать возможных неприятных ситуаций.

Планирование возведения печи-барбекю, создание проекта по чертежам

Чтобы начатое строительство не превратилось в долгострой и не раздражало своим неоконченным видом владельцев участка, необходимо предварительно составить проект: план работ с подсчетом предполагаемых временных, финансовых и физических затрат. Проект должен предусматривать:

  1. конструкцию будущего сооружения
    • размеры
    • форму
    • внутреннее устройство
  2. строительные материалы, необходимые для постройки
    • песок, щебень, глина
    • цемент
    • кирпич, в том числе шамотный
    • железо (решетки, поддон)
  3. инструменты и инвентарь, которые будут применяться
    • электроинструмент
    • инструмент каменщика
    • ящик каменщика
    • вспомогательный инструмент (лопата, трамбовка, ведра и прочее)
  4. дополнительные расходы
    • доставка материалов
    • замена вышедшего из строя инструмента.

Чертеж печи-барбекю для беседки

Большим подспорьем в строительстве станут чертежи или эскизы планируемой печи. Они помогут правильно определить габариты строения, а по ним произвести более точный подсчет материала. Кроме того по чертежам можно спланировать этапы строительства.

Конечно, предусмотреть абсолютно все невозможно, но нужно стремиться охватить как можно больше вопросов. Что не будет предусмотрено проектом, впоследствии придется решать на ходу.

Печь барбекю для беседки порядовка

Основные требования к обустройству фундамента

Площадь фундамента должна быть больше, чем основание постройки. Для его устройства можно использовать железобетонную плиту, углубленную в грунт и уложенную на песчаную подушку. Можно сделать фундамент собственноручно.

Периметр по углам отмечается колышками, между которыми натягивается шпагат. Углы должны быть строго 90°. Точность разметки проверяется путем измерения диагоналей. Теперь можно приступать к подготовке основы.

Для этого в почве делается углубление, основание которого выравнивается по уровню и засыпается слоем щебня или гравия. Основу тщательно утрамбовывают трамбовкой и обильно смачивают водой. По периметру устанавливается опалубка из досок. Между ними устраивается арматурная решетка.

Фундамент для печи барбекю

Бетона понадобится довольно много, поэтому лучше прибегнуть к применению бетономешалки. Если это невозможно, замесы придется делать в корыте. Для бетона используется цемент М 300, песок из расчета 3х1 и гравий. После заливки фундамента, поверхность обрабатывается трамбовкой и выравнивается с помощью правила и уровня.

Высота фундамента над поверхностью земли должна составлять не менее 0,1- 0,2 метра.

До полного высыхания фундамента нужно выждать несколько дней. Если погода стоит очень жаркая, рекомендуется по утрам увлажнять верхний слой бетона из лейки. Если предвидятся дожди, лучше накрыть фундамент пленкой.

Строительство печи для барбекю

После окончания работ с фундаментом начинается процесс возведения печи. Между фундаментом и первым рядом кладки укладывается слой рубероида, играющий роль гидроизоляции, препятствующей впитыванию кирпичом влаги из бетона.

Основание печи, где впоследствии будут храниться дрова, можно выкладывать из любого кирпича. Оно не будет подвергаться воздействию высоких температур и огнестойкость этих стен не понадобится. Но качество кладки от этого пострадать не должно. Потому что именно основание даст прочность всему строению. Вертикальность стен и соответствие кладки уровню горизонта, постоянно проверяется уровнем.

Пошаговая схема строительства печи барбекю

Для перекрытия основания и перехода к очаговой части печи, используется красный глиняный кирпич, который укладывается на вмонтированные в кладку металлические полосы. Можно устроить эту поверхность из железного листа, уложенного на предварительно подготовленные выступы. Расстояние от фундамента до перекрытия должна составлять 0,9 м (может колебаться в пределах 10 см).

Внутренняя часть очага обкладывается шамотным кирпичом. Обычно ее высота делается 0,6 м – этого вполне достаточно, для осуществления необходимых манипуляций по приготовлению пищи. Задняя стенка очага может быть глухая, но можно решить этот вопрос иначе.

Если печь устанавливается в центре беседки, то можно сделать заднюю стенку съемной, то есть изготовить ее в виде металлической декоративно оформленной заслонки, устанавливающейся с помощью специально устроенных навесов. Таким образом, в обычном положении, стена может быть закрытой, а в присутствии гостей, ее можно снять и тогда доступ к огню открывается с двух сторон и в приготовлении яств могут участвовать сразу несколько человек. Созерцать же процесс можно из любой части беседки.

Вытяжка над очагом может иметь два исполнения:

  • выложена из кирпича, путем постепенного сведения кладки к центру или к задней стенке (в зависимости от конструкции) с переходом в дымоход;
  • металлическая конусная конструкция с встроенной металлической трубой.

Варианты вытяжки для барбекю

Высота печи-барбекю от фундамента до верхней части свода (вытяжки) составляет 2,0 – 2,2 м. Труба должна возвышаться над крышей беседки минимум на 50 см в соответствии с нормами СП (строительных правил) от 2009 года.

Мангал из кирпича своими руками, видео

Строительство печи для беседки – процесс трудоемкий, но вполне доступный к самостоятельному воплощению. Главное – иметь стремление завести на своем участке такой прекрасный элемент уюта и комфорта, как печь-барбекю, которая кроме своей функциональности, может стать прекрасным элементом общего интерьера подворья. На ней можно приготовить вкусные блюда, а можно просто посидеть у огня, наслаждаясь свежим воздухом.

Если к печи пристроить столешницу из камня, а с другой стороны – мойку, получится стильный кухонный комплекс – летняя кухня на свежем воздухе.

Печь для летней кухни на даче своими руками (пошаговая инструкция)

Летняя кухня без хорошей печи это все равно, что рыбацкое удилище без крючка – сооружение есть, а толку от него ноль. Летняя кухня – это место, где можно в комфортной обстановке приготовить различную еду или заняться домашними заготовками, особенно на даче, а как это возможно сделать если в таком помещении нет ни печи, ни даже мини плиты.

Разумнее всего делать универсальную печь для летней кухни, чтобы в ней было все по максимуму: русская печь, мангал, барбекю, гриль. И, естественно, чтобы такая печь в весенний или осенний период могла обогреть кухню. Построим такую печь вместе. В нашей статье будет предложена пошаговая инструкция по строительству печи из огнеупорного кирпича своими руками.

Подготовим все необходимое

Если вы хотите построить какую-то конкретную модель печи, то под нее придется подбирать материал и производить расчеты самостоятельно. Мы же в рамках этой публикации решили привести в качестве примера строительство универсальной печи из огнеупорного кирпича с мангалом, барбекю и грилем. Стилизована данная печь будет как русская. Какие материалы нам для этого потребуются.

  1. Огнеупорный кирпич – 750 шт.
  2. Четырехсотый цемент – 12 мешков по 25 кг.
  3. Просеянный песок – 18 мешков по 50 кг.
  4. Смесь для кладки печи из кирпича – 26 мешков по 25 кг.
  5. Щебень, кирпичная и бетонная крошка – 12 мешков по 50 кг.
  6. Чугунные поддувальные дверки — 3 шт.
  7. Чугунные колосниковые решетки — 2 шт.
  8. Чугунная печная задвижка — 1 шт.
  9. Топочные дверки — 2 шт.
  10. Гриль.
  11. Стальная решетка для барбекю.
  12. Стальные дверки для чистки — 2 шт.
  13. Чугунная варочная поверхность.
  14. Рулон рубероида.

Важно! Нужно заранее подумать о растворе, на который вы будете класть кирпич. Мы пошли по простому и дорогому пути – купили готовую смесь для кладки. Но можно сэкономить деньги и приготовить раствор самостоятельно, но это долгий и трудоемкий процесс.

С материалами разобрались. Учтите, что это лишь основной список, в процессе проведения строительных работ могут потребоваться еще кое-какие мелочи, например стальная проволока для удержания поддувальных дверок, но с эти вы без труда разберетесь сами, не станем заострять внимание на этих моментах. Теперь приведем список инструментов, нам понадобится:

  • мастерок;
  • кирка для колки кирпича;
  • болгарка;
  • корыто;
  • бытовая бетономешалка;
  • лопата, ведро;
  • киянка;
  • строительный и лазерный уровень;
  • рулетка и строительный шнур.

Нюансы кладки печи

Опытный печник, хорошо подумав, может перечислить тысячи нюансов кладки кирпичной печи. Начнем с того, что кирпичная печь может иметь десятки конструкций, каждая из которых имеет свои нюансы. Подготовка фундамента имеет свои нюансы, вообще каждый этап работ по строительству печи имеет массу особенностей. Все эти особенности мы в рамках одного пункта не перечислим, но попробуем охватить хотя-бы основные.

  • Если вам уже приходилось строить своими руками из кирпича гараж, дом или другие уличные постройки, помните, что класть печь нужно совершенно по-другому. Отличается способ кладки, подготовка фундамента, раствор и многое другое.
  • Фундамент печи должен быть качественно подготовлен, его толщина не должна быть меньше 0,5 метра.
  • Между фундаментом и кладкой необходимо постелить гидроизоляционный материал, в идеале еще и теплоизоляционный.
  • Основание печи выкладывается из ровненьких, идеально подогнанных кирпичей без раствора.
  • Все углы печи должны быть идеально прямыми, почаще пользуйтесь строительным и лазерным уровнем, кроме того выравнивайте кирпичи.
  • Перед кладкой не забывайте омывать огнеупорные кирпичи, а если вы кладете своими руками обычный красный кирпич, то его нужно еще и замачивать на полминуты в тазике с водой.
  • Если вы решите уложить своими руками в одну перевязку два разных типа кирпича это может впоследствии привести к тому, что печь разорвет от разницы температур.
  • Если вы решили класть кирпич своими руками на глиняный раствор, то внимательно подбирайте глину нормальной жирности, с минимальной примесью органики. Лучше всего попросить подготовить глиняный раствор опытного печника, поскольку самостоятельно это делать довольно сложно.
  • Если вы кладете пиленый или колотый кирпич, никогда не укладывайте его пиленой частью внутрь печки, поскольку эта часть гораздо менее прочная.

Обратите внимание! Поддувальную дверку и другие чугунные элементы, нельзя устанавливать вплотную к кирпичной кладке. При нагревании чугун сильно расширяется, при этом он просто-напросто кирпичную кладку разорвет.

Создаем основу для печи

Печь для летней кухни нуждается в качественном фундаменте. В данном случае неважно, о какой печи идет речь, хоть уличные садовые, хоть печи для закрытых помещений должны устанавливаться на фундамент, особенно если вес печной конструкции больше 750 кг. Тщательно выберите место для установки печи, отгородим его обносками и приступим. Для начала нужно подготовить место под фундамент. Планировка места под фундамент должна осуществляться очень тщательно.

Фундамент должен быть больше габаритов печи примерно на 10-15 см, на месте установки фундамента убираем грунт, заглубляясь примерно на 40-50 см. Засыпаем в углубление слой песка примерно 15-20 см. В данном случае песчаная подушка должна быть хорошо утрамбована, поэтому подготовьте для нее 6-8 мешков просеянного песка (фракция 0,7 – 0,9 мм).

К сведению! Чтобы трамбовать песок, возьмите небольшое бревно и прикрутите к нему перпендикулярно деревянную рейку, таким приспособлением работать очень удобно.

Далее нужно укладывать своими руками щебневую подушку. Потребуется примерно 30 см слой, но лучше щебень сэкономить, накидав сначала слой 20 см строительного мусора (бетонной крошки, битого кирпича), а сверху потом засыпать слой щебня (примерно 10 см). Сверху на щебень заливаем бетонный фундамент. Планировка фундамента для печи должна осуществляться так, чтобы его уровень вышел на уровень пола, по этой причине толщина песчаной и щебневой подушки может меняться.

Кладем печь сами

Дождавшись, когда фундамент хорошо просохнет и затвердеет, начинаем класть печь своими руками. Перед тем как положить первый слой кирпичей, нужно изолировать кладку от фундамента. Для этого стелим на фундамент рубероид, сверху слой полиэтиленовой пленки, после чего делаем следующее.

  1. Своими руками укладываем первый кирпичный ряд. Укладывается ряд насухо прямо на пленку, на которую предварительно сыпем немного песка. В данном случае раствором можно промазать только стыки между кирпичами.
  2. Русская и любая другая печь не обойдется без поддувала, поэтому нам нужно установить для него дверку. На первый ряд кирпича наносим небольшой слой раствора, определяем место установки дверцы, обматываем дверцу асбестовым шнуром, устанавливаем ее и прикручиваем проволокой, чтобы не выпала.
  3. Второй и последующие ряды кирпичей укладываем на раствор как обычно, но выводим ряды к поддувалу, не забывая сверять угол.
  4. Далее укладываем колосники. Не забывайте, что массивная решетка сделана из чугуна, при нагревании она расширится, по этой причине не стоит замуровывать ее в кладку, иначе русская печь будет разорвана. Колосники укладывают на заранее подготовленные небольшие выступы с зазором.
  5. Следующий, пятый по счету ряд, мы укладываем своими руками на ребро, ну а следующий ряд можно снова класть как обычно – плашмя.
  6. Седьмой ряд снова кладем на ребро, при этом мы определяем место установки и ставим своими руками топочную дверку. Крепим ее также как и дверку для поддувала.
  7. Восьмой ряд мы укладываем, плашмя начиная его с четвертинок кирпича (понадобятся три четвертинки).
  8. На ребро укладываем девятый ряд, а сверху размещаем чугунную варочную поверхность. Затем пойдут десятый и одиннадцатый ряды, где мы начнем формировать топочную трубу.
  9. На одиннадцатом ряду ставим задвижку, предварительно обмазав ее хорошо глиной и обмотав шнуром с асбестом.
  10. Далее сужаем конструкцию, выкладывая кирпичную дымовую трубу.
  11. Производим установку мини гриля и работу можно считать оконченной. Если вас интересует не только строительство печи, но и летней кухни целиком, можете почитать публикацию под названием Как построить летнюю кухню на даче своими руками.

Важно! Выкладывая кирпичную дымовую трубу, смотрите, чтобы центр тяжести конструкции не сместился в сторону, чаще пользуйтесь строительным и лазерным уровнем.

Итак, мы в общих чертах описали, как строятся уличные или обычные печи на даче. Принцип кладки кирпичных печей хоть обычных, хоть мини, один и тот же. Главное внимательно следить за углами, кладочными швами и делать все согласно заранее подготовленному проекту.

Печь Барбекю своими руками для дачи, дома и бани из кирпича

Сегодня представляю вашему вниманию статью о барбекю и всевозможных вариантах его использования на своих дачных участках или террасах собственного дома. Барбекю это возможность приготовить самостоятельно вкусные и разнообразных блюда на огне в компании друзей или родных и близких.

А для того, чтобы приготовление вкусного шашлыка, рыбы, овощей или иных задуманных вами блюд приносило наслаждение, необходимо точно знать, где можно разметить зону барбекю на вашем участке или даче. Из каких материалов лучше всего выбрать печь барбекю и какие дополнительные элементы можно приобрести, чтобы ваш уютный уголок для отдыха был оснащен всем необходимым и только приносил радость и удовольствие.

В этой статье вы узнаете, как лучше обустроить вашу зону барбекю, из чего лучше всего построить печи барбекю или приобрести готовые варианты, какой набор кухонных инструментов вам понадобится для приготовления вкусной пищи на барбекю и многое другое.

Лучшая охрана коттеджа от ok-kardinal.com.ua. Обратитесь!

Содержание статьи

Что представляет собой барбекю

Традиция приготовления мяса на огне имелась у каждого первобытного племени. Сегодня за право называться родиной барбекю спорят несколько стран и континентов. И, как в каждом нескончаемом споре, за аргументами сторон очень забавно наблюдать.

Французская версия: слово произошло от выражения «barbe et queue» — от бороды до хвоста. Осталось только выяснить, когда это французские быки носили бородку.

Итальянская версия: название произошло от латинского «barbar». Варвары (так назывались любые иноземцы, не латиняне) отличались тем, что насаживали на вертел туши животных целиком.

Испанская версия: барбекю первыми взяли на вооружение испанские конкистадоры, покорявшие Американский континент. Этим способом индейцы готовили мясо себе в дорогу. Проблема была в том, что такое мясо часто оказывалось зараженным насекомыми. Поэтому индейцы разводили возле сушащегося мяса дымные костры. А то, что получалось, называли «барбакоа».

Гаитянская версия: слово «барбекю» произошло от слова «лежанка» — поскольку мясо лежит на решетке. Созерцательный народ, ничего не скажешь.

Американская версия: так как в начале освоения континента мяса было мало, такой способ приготовления делал его менее жестким и более съедобным.

Американская версия: барбекю придумали бойскауты.

Каждый, кто хоть раз баловал себя вкусными шашлыками на загородном участке, знает, как выглядит печь барбекю. Она представляет собой так называемый уличный камин, который позволяет готовить разнообразные блюда на огне. В печах барбекю можно устанавливать коптильни, вертела, гриль или духовку и готовить абсолютно любые блюда разной степени сложности.

Барбекю является мангалом, позволяющим приготовить продукты питания, включая вкусные шашлыки, мясо разного вида и т.п. Осуществляется это способом жарки на тлеющих углях, горящем газе или электронагревателях. Компоновка таких изделий с иными печными конструкциями, способна значительно расширить возможности в сфере приготовления разнообразной пищи.

Барбекю могут быть весьма разнообразны:

  • барбекю-камин;
  • барбекю-гриль;
  • многофункциональное сооружение;
  • барбекю с одни очагом;
  • барбекю с мангалом и казанком;

Барбекю – сейчас называют стационарную печку в задачу которой входит приготовление еды на улице (на природе). Зачастую барбекю строят в беседке не далеко от дома или другого места отдыха.

Барбекю в стандартном исполнении состоит из топки в котором устанавливают мангал и готовят шашлык, дымосборника, в котором скапливаются и выводятся дым, газы, запахи и дымоход.

Также часто встречаются барбекю с варочной плитой на одну или две конфорки. Бывают и более сложные конструкции с духовкой, коптильней, встроенным тандыром или даже в комплексе с русской печью.

Основная задача строительство барбекю – это создать условия для комфортного домашнего приготовления шашлыка или других блюд.

Конструктивные особенности барбекю

Для изготовления печи используются огнеупорные составы в виде шамотного кирпича или природного камня (мрамора, травертина, оникса). Изделия оборудованы под кирпичную и чугунную топку, выполненную в разном стиле.

Беседки для барбекю с камином-печью предполагают в качестве декоративных элементов использование орнамента, художественной резьбы и мозаики. Так же используются классические и флорентийские узоры, панно.
Эксклюзивные изделия создаются по индивидуальному заказу или предполагаются готовые изделия в современном стиле, резные, хай тек, кантри и пр.

Выбор конструкций предполагает возможность приобретения мобильных вариантов и стационарных установок. При этом можно подобрать конструкции, обладающие разной конфигурацией изделия.

Угловые печи барбекю для беседки занимают минимум места и предполагают удобство в обустройстве мобильных конструкций. Они позволяют менять блоки местами, в зависимости от внутреннего обустройства пространства.

Мини-печи барбекю так же предусмотрены для оснащения небольшого пространства. Они используются в помещениях разных параметров и предусматривают выбор прямоугольной или полукруглой формы.

Стационарные конструкции, устанавливаемые рядом со стеной, чаще предполагают обустройство кирпичного дымоотвода. При размещении по центру помещения, изделия оборудуются металлической вытяжкой.

При обустройстве барбекю по центру помещения, изделие предусматривает круглую или квадратную форму. Оно так же может быть выполнено с использованием сложных конфигураций и оборудовано стеклом, которое используется в качестве защиты от возгорания расположенных рядом предметов.

Данная конструкция насчитывает много разновидностей, но наибольшую популярность получили следующие:

  • барбекю — комплекты. Данные устройства отличаются очень большой функциональностью. Они могут содержать камин, русскую печь, коптильню, плиту с казаном и прочие атрибуты;
  • барбекю – камины. Это такое устройство, которое имеет в основании металлические решетки;
    барбекю – печи. Самый распространённый вариант для установки на открытом воздухе. Отличается наличием дымохода над варочной поверхностью, через который отводится дым в процессе приготовления пищи.

Что нужно знать, покупая барбекю

Стенки подавляющего большинства моделей довольно тонкие и не в состоянии выдерживать очень высокие температуры. Поэтому имейте в виду: решетка для угля как раз та деталь, на которую нужно обращать внимание. Она есть далеко не во всех моделях, и ее отсутствие существенно сокращает срок службы изделия.

Правда, есть еще один существенный момент. Решетка хоть и помогает уменьшить «ведение» стенок, но не всегда. А вот жаропрочное покрытие поможет, даже если стенки не достаточно толстые. Хорошая жаропрочная эмаль выдерживает температуру 700 градусов, угли же раскаляются всего до 400 градусов. В недорогих барбекю краска выдерживает лишь 200 градусов.

Баня с комнатой отдыха и барбекю

Многие люди сегодня хотят, чтобы у них была загородная баня с беседкой под одной крышей, проекты таких строений популярны, так как это функционально, надежно и экономично.

Баня и беседка — это важные и нужные строения на любой территории за городом. Также это сложнейшие схемы, которые объединяют в себе несколько разных помещений, каждое из которых имеет свое предназначение. Соединить баню с верандой или другим помещением непросто. Но несмотря на это, проекты бань с беседкой становятся все более востребованными в наше время. Веранда под одной крышей с баней — это недорого, доступно и легко.

Несомненно, отдых на даче среди цветов, на фоне заходящего солнца весьма приятен. Особенно в том случае, когда речь идет о дружеских посиделках, которые сопровождаются приготовлением вкусных блюд на свежем загородном воздухе.
Идеальным местом, в котором можно проводить такие мероприятия, несомненно, считается баня с барбекю под одной крышей.

Выбрать проект и оборудовать дополнительную пристройку самостоятельно можно с помощью рекомендаций и инструкций в материале.
Обычно в качестве пристройки выступают: терраса; веранда; беседка.

Террасу обычно делают открытой. Для нее требуется возведение не сильно заглубленного фундамента. Строительство такой пристройки обойдется дешевле, чем строительство веранды или беседки.

У веранды есть свои преимущества. Ее возводят закрытой, поэтому ее можно хорошо утеплить и использовать в течение всего года.

Беседки со специально устроенной площадкой для гриля обходятся дороже, так как требуют применения большого количества декоративных элементов, строительных материалов и специальной разработки чертежей.

У этих конструкций масса достоинств:

  1. В первую очередь нет необходимости в том, чтобы выходить из бани для проверки приготовления еды.
    Печь барбекю легко, просто и достаточно быстро размещаются, независимо от того, какая это постройка: одноэтажная или двухэтажная.
  2. Современные конструкции печей, обладая стилем и красотой, отлично дополнят интерьер Вашей бани.
    С помощью надежных и безопасных конструкций барбекю можно обеспечить наличие вкусного и ароматного ужина, кроме того поддержать комфортную температуру воздуха.
  3. Внешний вид. Терраса с мангалом отлично дополнит внешний вид баньки. Экономия пространства. Удается избежать сооружения лишних конструкций во дворе. Комфортабельность. Запах шашлыка, приятная обстановка и теплое помещение — идеальная комбинация для расслабления и отдыха в приятной компании. Удобство. И парилка, и фуд-зона находятся в одном месте.

Совместное размещение бани с беседкой и мангалом решает сразу несколько проблем:

  • Расходы на возведение таких строений значительно снизятся, поскольку оба они будут возведены на едином фундаменте, под общей крышей.
  • Стилистика беседки и бани уже заранее будет согласована, так что вам не нужно будет ломать голову, как сочетать дизайн этих помещений.
  • Поскольку беседка будет расположена тут же, не потребуется дополнительная отмостка или дорожки.
    Летом беседка сможет выполнять функцию домика для гостей или летней кухни.

Сегодня такие проекты строятся невообразимых конструкций – бани с мансардами, бассейнами, беседками. Сейчас баня с беседкой приобретает все большую популярность за счет своей экономности. Деревянная баня с беседкой – это очень выгодный проект, который заменит множество построек на участке.

Беседки бывают следующих типов:

  • Открытая беседка.

    Баня с беседкой открытого типа очень проста, и не требует много материала. Это конструкция, объединяющая два объекта в одно целое. Деревянная баня с беседкой имеют общую крышу и общий пол. Открытая беседка может просто крыться крышей, или огораживаться ажурным заборчиком для завершения общего ансамбля.

    Этот вариант из всех самый экономичный, потому что для беседки не требуется возведения стен или остекления. В беседке можно установить барбекю для посиделок с семьей или друзьями. Единственный минус в деревянной бане с беседкой открытого типа – это невозможность отдохнуть в беседке в зимний сезон. Как правило, в таких конструкциях оборудуют внутреннюю комнату отдыха для расслабления в холодную пору.

  • Закрытая беседка.

    Это пристройка к бане, имеющая остекление и стены. Деревянная баня с беседкой закрытого типа имеет огромный плюс в том, что там можно отдыхать, обедать и расслабляться в любое время, не зависимо от погоды. Такую беседку можно по праву именовать «веранда». Внутри можно установить удобные диванчики и столик, также облагородить камином или плиткой, и эта конструкция станет полноценной кухней или столовой.

    Это удобно на компактных участках, где территория не позволяет устанавливать отдельно множество построек. Деревянная баня с беседкой закрытого типа становится полноценным помещением, где можно не только париться и отдыхать, но и жить. Чаще всего такую конструкцию используют в качестве гостевого домика.

  • Веранда может закрываться, как угодно.Это может быть простая дверь или металлопластиковая раздвижная конструкция. Баня c бруса с беседкой не только выглядит эстетично, но также долго сохраняет тепло в любое, а значит возможна экономия дополнительного отопления беседки в холодное время года.

  • Полуоткрытая беседка – самый оптимальный вариант для бани из бруса с беседкой. В зависимости от местности, возводятся лишь две стены, как правило, с ветряной стороны. Таким образом, выходит деревянная баня с беседкой открытого типа, но конструкция защищена от ветров и дождей.

Особенности гриля-барбекю

Печь гриль возможно встроить в беседку, что несомненно является большим преимуществом.

Выполненные на основе специальных огнеупорных составов и современных материалов, барбекю надежны и долговечны. Все печи гриль адаптированы для использования в российских климатических условиях, имеют защитное водонепроницаемое покрытие, которое позволяет использовать барбекю даже зимой.

Печи барбекю великолепно впишутся в ваш загородный интерьер и долго будут радовать вас и ваших друзей.

Весна и лето – пора вылазок на природу, шашлыков, колбасок, рыбы и овощей на гриле. И вот тут без специального оборудования придется нелегко. Традиционно грили работают на угле, но есть альтернативное решение – газовый гриль барбекю.

Преимущества газового гриля являются:

  • В первую очередь, он экологичен. Топливом для него служит природный или сжиженный газ в баллонах. Нагрев такого гриля происходит куда быстрее, фактически к работе он готов уже спустя 5 минут после включения. К тому же, сам процесс включения элементарен по сравнению с розжигом углей. Для этого не нужно обладать никакими особыми навыками.
  • При приготовлении на газовом гриле вы можете точно контролировать температуру. Тем более, если нужно приготовить несколько разных блюд на разных горелках. Газовый гриль проще не только в эксплуатации, но и в обслуживании – его куда проще чистить.

Условное газовые грили можно разделить на 3 типа:

  • встраиваемые;
  • переносные;
  • туристические.

Встраиваемые модели относятся к профессиональной технике. Именно их используют в ресторанах, хотя такой газовый гриль барбекю подходит и для дачи. Они подключаются к центральной газовой магистрали. К их преимуществам относится высокая производительность.

Куда более распространен переносной газовый гриль, установленный на тележку с колесиками. Здесь же предусмотрено место для газового баллона. Зачастую такой гриль оснащен боковыми полками и ящиками для хранения аксессуаров.

Что до туристических грилей, они являются еще более компактными приборами, которые можно взять с собой в поездку. Весят они мало, имеют невысокую производительность, но для загородного пикника вполне сгодятся.

Устройство барбекю из кирпича

Барбекю из кирпича — это специальная печь мангал, которая делается из огнеупорного кирпича и способна выдерживать большие температуры. Главной плюсом является то, что при приготовлении блюд им передается больше жара, чем в других печах. Благодаря этому, мясо и прочие продукты, приготовленные на барбекю получаются вкусными и сочными.

В наше время одним из обязательных атрибутов современного загородного дома является печь для барбекю из кирпича. Возможность приготовления пищи на открытом огне значительно повышает качество жизни и открывает широкие возможности для кулинарного творчества.

Сегодня уже нельзя представить себе дачный участок только с грядками и неказистым домиком. Все чаще за городом люди отдают предпочтение отдыху вместо выращивания овощей. Поэтому на многих участках можно увидеть мангалы и печи барбекю. Они выполнены в различных формах, а, соответственно, и размерах. Их строят сами хозяева дачи или специальные организации.

Поэтому практически каждый заметивший такое нехитрое и в некотором вопросе полезное сооружение хочет построить его на своем приусадебном участке. Если знать весь процесс и обладать небольшими навыками строительства, можно сложить печь из кирпича своими руками.

Ни одни праздники, начиная с весны и заканчивая поздней осенью, невозможно представить без ароматного шашлыка. Приготовление и употребление пищи на свежем воздухе с близкими людьми это всегда хорошее настроение и положительные эмоции.

Если вы владеете хотя бы некоторыми познаниями и навыками в укладке кирпича, то соорудить своими руками барбекю не составит особого труда. Есть два варианта постройки барбекю: стационарный и мобильный.

Какой бы вид печи ни был выбран, ее возведение будет проходить по одному и тому же принципу. Для любой печи барбекю потребуются следующие инструменты и материалы:

  • кирпичи – рассчитываются заранее в зависимости от вида конструкции;
  • цемент или песок, необходимые для приготовления раствора;
  • готовый бетон или компоненты для его замешивания;
  • арматура для фундамента;
  • лист железа для поддона, предназначенного для углей;
  • решетка для гриля;
  • лопаты;
  • доски для опалубки;
  • отделочные материалы, если они необходимы;
  • различные доски или фанеры для изготовления столешниц, отсеков для дров, посуды и продуктов.

В специализированных магазинах можно приобрести готовые комплекты для барбекю. В них есть поддон, предназначенный для углей или дров, решетки, кочерга для разведения огня и прочей утвари.

Преимущества барбекю из кирпича

Кирпичные стенки помогают равномерно распределять тепло по внутреннему объему печи. Нагретые кирпичи долго сохраняют тепло.

Стационарный дымоход создает тягу для горячих газов и отводит продукты горения из зоны приготовления пищи.

Нагретые кирпичи постепенно отдают тепло, поддерживая вокруг себя положительную температуру. Печь барбекю может стать обогревателем для открытой или закрытой беседки.

Терраса или беседка с барбекю — лучшее место досуга

С появлением загородного земельного участка каждый старается его облагородить. Красоту и гармонию может завершить беседка, которую следует разместить вдали от границ участка. Она подойдет тем, у кого огромная семья, много друзей, среди которых имеются любители шашлыков. Для их приготовления необходим мангал. Отличным решением таковой проблемы станет беседка с мангалом. Такое решение принесет не только пользу, но и гармонию.

На сегодня печи, камины, барбекю стали широко распространяться. Почти каждый уважающий себя дачник приобретает себе такого рода приспособление. Ведь очень приятно провести время с друзьями, делая барбекю или шашлыки.

Мало кто знает, что барбекю является английским словом, что означает приготовление мясного блюда на гриле. У нас барбекю воспринимается немного по иному, а точнее – простая печь, которая служит для приготовления различного рода блюд.

О том, что жарить и есть мясо на улице очень здорово, знали ещё первобытные люди в каменном веке. Но с тех пор прошло некоторое время, за которое человечество внесло ряд технологических усовершенствований в этот процесс. Например, изобрело барбекю.

Отличительной особенностью этой печки является её сооружение не в доме, а в саду или на террасе. Как правило, деревянные загородные дома снабжаются архитектурной деталью в виде открытой пристройки, с навесом или без, предназначенной для проведения отдыха на свежем воздухе.

Этот элемент, при всей своей непритязательности, имеет тенденцию повсеместно превращаться в центр семейного досуга. Там собираются за обедом, или на вечерних посиделках. Его разнообразят всяческими дополнениями в виде беседок и ширм. Там ставят кресла-качалки, столы для еды, и, конечно же, летние облегчённые печки.

Барбекю состоит из топки и плиты-решётки для запекания мяса, рыбы или овощей. Фундамент печки, устраиваемой на террасе, должен быть выполнен из огнеупорных материалов. Вокруг барбекю устанавливают защитную зону, чтобы горячие угли не попали на её деревянный пол. Так как печь топиться дровами, то вблизи непременно размещается небольшая ниша-дровник.

Помимо чисто утилитарной функции, она несёт и эстетическую нагрузку, добавляя террасе живописности. Так как при уличном размещении нет необходимости отводить дым, классический дымоход у печки отсутствует. Есть только короткая труба.

Однако, размещая барбекю на террасе, следует всё же учитывать господствующее на участке направление ветра, чтобы не страдать от её дыма сидя, например, за столом. В любом случае, неплохо вокруг барбекю установить решётчатое ограждение, или живую изгородь, препятствующие распространению дыма в нежелательную сторону. Эти элементы могут быть очень интересным с декоративной точки зрения.

Сам же процесс организации и приготовления пищи будет для вас замечательным во всех отношениях коллективным развлечением.

Днём разожжённые угли будут красиво переливаться серым с красными отблесками, а в сумерках тлеть красно-оранжевым, добавляя вечеру таинственности. Каждому члену семьи найдётся дело. Кто-то режет мясо, или разделывает рыбу, кто-то занимается овощами. Кто-то, предвкушая удовольствие, насаживает эти кусочки на металлические шампуры или вымоченные в подсоленной воде бамбуковые палочки. А может быть укладывает на специальную решётку для последующей жарки.

Если готовить на открытом огне, то надо внимательно следить и переворачивать, не допуская быстрого обугливания. Этот способ хорош для продуктов, которые готовятся меньше 30 минут вроде курицы без костей, мясных и рыбных стейков, хот-догов или гамбургеров. А на закрытом огне, когда нет необходимости переворачивать, готовят жаркое, поместив его в жаровне с крышкой посредине печки.

Хорошая производительность барбекю (камина, печи) напрямую зависит от правильного проектирования, выбора места расположения барбекю (камина, печи). Возле печи барбекю не должно находиться окон, так как дым будет проникать внутрь помещения.

Беседка с мангалом превращает обычный процесс приготовления пищи на вашей кухни в кулинарное волшебство готовки еды на открытом огне. Не так много блюд в нашем меню так же искренне любимы, как шашлыки, приготовленные на мангале.

Выбор садовых беседок обустроенных мангалом достаточно велик, а пожелания и возможности индивидуальны. В зависимости от предпочтений и фантазии владельцев земельных участков, из множества вариантов можно выбрать бюджетную постройку с небольшим мангалом или капитальное всепогодное строение с очагом для барбекю.

Конструкцию мангала так же важно учесть еще на этапе планирования, поскольку это ключевой момент, который влияет на выбор места, тип строительных материалов, фундамент и т.д.

С целью использования мангала или барбекю внутри беседки, различают переносные изделия либо капитальные сооружения в виде встроенного мангала с возможностью постоянного применения.

Разновидности садовых беседок

Садовая беседка из дерева смотреться вполне органично, при этом на порядок дешевле обходятся стройматериалы. Дерево легко поддается обработке и удобно в строительстве.

К преимуществам можно отнести не прихотливость к грунту, ее можно построить абсолютно на любом грунте, для надежности достаточно будет облегченного фундамента.

Благодаря современным методам обработки древесины полученный результат выглядит легко, красиво, и при этом долговечно и прочно. Обязательно учитывайте, что обработка древесных материалов антисептическими растворами проводится до начала монтажа.

Используя дерево, можно добиться:

  • шикарного внешнего вида;
  • быстрой постройки;
  • длительной службы, при условии правильной обработки;
  • низкой цены материалов и инструментов;
  • возможности заложения облегченного фундамента.

Строения из кирпича — традиционно классический вариант капитальных построек.

Кирпичу или камню свойственна прочностью, высокая износостойкость и достойная теплоизоляция. Беседки из кирпича не нуждаются в дополнительном уходе, они долговечны и пожаробезопасны. Стоит учитывать, что подобные конструкции требуют основательного и прочного фундамента.

Беседка из металла. Кованые садовые беседки смотрятся оригинально и привлекательно.

Сооружение подобной конструкции требует как финансовых затрат, так и относительно высоких показателей труда и времени. Такая оригинальная постройка станет настоящим украшением любого участка. Мангал и беседку выполняют в едином стиле, что положительно влияет на эстетику общего дизайна.

Беседки из поликарбоната. Использование этого современного материала позволяет в сжатые сроки соорудить легкую и прочную конструкцию, устойчивую к огню, атмосферным воздействиям, ультрафиолету и перепадам температур.

Поликарбонат отличается удобством обработки и легкостью монтажа. Он легко поддается нарезке, сверлению, изгибается во все стороны, шикарно комбинируется с другими стройматериалами.

Подойдя к вопросу планирования грамотно, можно удачно скомбинировать несколько разных материалов, и построить красивую беседку с барбекю, которая станет изюминкой всего участка и популярным местом для времяпровождения всей семьи на свежем воздухе.

Готовые уличные барбекю для дачи

Неизменным спутником практическим каждых выходных, проводимых на даче, за городом, во дворе собственного частного дома или на пикнике является барбекю.

Сегодня этот вид жаровни на углях становится все популярнее. Барбекю в целом можно было бы назвать более молодым родственником привычного нам мангала из-за способа приготовления пищи, а именно прожаривания в собственном соку над тлеющими углями. Однако широчайший ряд типов, вариантов и моделей позволяет выделить печь барбекю в отдельный и весьма востребованный благодаря удобству, практичности и эффективности вид.

Можно встретить множество самых различных моделей. На первый взгляд неопытный пользователь иногда даже и не сможет отличить обычные мангалы и печи барбекю. Вместе с тем, в отличие от мангала, где используются преимущественно тлеющие дрова, барбекю купить можно сегодня на нескольких видах топлива: как правило, основным традиционным видом является древесный уголь, однако можно купить барбекю на газу, на электричестве, а также на дровах.

Кроме того, как правило, преимуществом барбекю является наличие удобной решетки, стационарной или съемной, на которой и готовится еда. Решетка для барбекю позволяет отказаться от манипуляций с шампурами, легко и удобно переворачивать еду.

Что касается моделей, то печи и барбекю могут быть передвижными и стационарными. Если вам необходимо барбекю купить для дачи для небольшой компании и лишь периодического использования, то можно посоветовать передвижные садовые печи и барбекю – переносные портативные складываемые модели или же модели, оснащенные колесиками.

Стационарные печи и барбекю, представляющие собой особым образом сложенные из кирпича конструкции с решеткой, замечательно подойдут для кафе и ресторанов, а также в качестве садовых барбекю для частого использования или больших компаний. Кроме того, готовить можно будет при любой погоде, так как такие уличные барбекю являются крытыми, а в качестве топлива можно использовать как уголь, так и дрова и даже торфяную смесь.

Украшением дачного участка может стать комплекс барбекю со встроенными инструментами и приспособлениями для приготовления пищи. Такие комплексы выполняются в виде беседок или готовой конструкции для установки на участке.

При желании можно приобрести готовый полный комплект беседки с барбекю для дачи, а можно подобрать отдельно барбекю к существующей уже беседке. По стилю барбекю прекрасно сочетается с любыми беседками, и будет к ним приятным дополнением.

Готовые беседки с барбекю для дачи продуманы до мелочей, и каждый квадратный метр несёт в себе удобное практическое применение. Беседки выполняются застеклёнными, что делает их довольно теплыми даже зимой. Стены беседки достаточно высокие с широкими окнами, что даёт возможность наслаждаться чудесным видом природы из окна.

По своему интерьеру беседки выдержаны в уютных цветовых гаммах и в современном стиле. Внутри можно с комфортом расположиться на удобном диванчике пока будет готовиться мясо в печи. Тяга дымохода в барбекю достаточно хорошая, и дым не будет доставлять неудобства находящимся в беседке.

Есть летний открытый вид беседки с барбекю для дачи. В них не делается остекление окон, а стены выполняются невысокие высотой до 1 метра. Такие беседки можно устанавливать не только на даче, но и на базах отдыха, в детских оздоровительных лагерях, рыболовных базах.

Готовые беседки с барбекю для дачи могут выполняться как по типовым стандартам, так и индивидуально.

Преимущество заводских барбекю по сравнению с самостоятельным строительством садовой печи — высокое качество исполнения и проверенность конструкции, базируемых на большом производственном опыте. Готовые барбекю проходят сложные этапы тестирования, поэтому пользователь уверен в том, что покупая печь известной каминной компании, он приобретает технологичный продукт высокого качества.

Если вы желаете добавить своему участку стильности и оригинальности, то готовые барбекю – это именно то, что вам требуется.

Большое разнообразие таких конструкций в наши дни обеспечивает потребителю достойный выбор на любой кошелек и вкус. Сам термин готового барбекю подразумевает, что вам не потребуется тратить финансы на дополнительное оснащение печи, так как при покупке вы получаете все, что требуется для приготовления пищи на свежем воздухе. При этом отдельные конструкции открывают возможность готовить даже в зимнее время.

Преимущества готовых комплектов барбекю:

  1. Готовый комплект барбекю для дачи из кирпича собирается за несколько дней.
  2. Не требуется специального образования и навыков – собрать может любитель.
  3. Цена ниже чем строить самому или заказывать строительство у профессиональных печников.
  4. Большой выбор моделей — от простого мангала до элитного печного барбекю комплекса.
  5. Не требуется дополнительных материалов, красок и смесей – вы получаете все необходимое для самостоятельной сборки.
  6. Подходит для установки на даче в беседку, баню, террасу или на открытую площадку.
  7. Богатая цветовая палитра облицовочного кирпича.

Из чего состоят наборы для барбекю

Набор для барбекю – набор кухонных инструментов, необходимых для приготовления блюд из мяса, рыбы и овощей на свежем воздухе. Современные наборы бывают разных комплектаций, однако основными инструментами являются — щипцы, вилки, лопатки и прихватки.

С помощью набора для барбекю в течение 15-20 мин можно получить уголь в состоянии, готовом для приготовления пищи.

Стандартный состав набора барбекю для розжига:

  • древесный уголь или прессованный древесный уголь;
  • разжигатель огня из парафинированных древесных волокон;
  • спички;
  • веер картонный;
  • сгораемая картонная упаковка.

Собираясь на природу, обычно берут с собой огромный багаж: шампура, вилки, одноразовую посуду, складной мангал, раскладные стулья и столик. Это не говоря о продуктах. Не каждый багажник вместит все это. И, как правило, уже уютно расположившись на полянке, понимаете, что забыли: решетку для гриля, плед, салфетки, соль и др. Отдых на природе омрачен, а так хотелось провести выходные в гармонии с собой и природой. Поэтому для каждого важно, чтобы все необходимое для пикника было компактно уложено и занимало мало места.

Самый простой и полезный выход – приобрести набор для барбекю, где в кейсе, чемодане, коробке и даже в корзине для вас укомплектованы необходимые для пикника вещи. Такой набор и друзьям можно подарить – никто не откажется от удобства и комфорта на природе.

Считается, что для приготовления барбекю необходимо всего три вещи: лопатка, трезубая вилка, щипцы. А без остального можно обойтись. Но это далеко не так. Наши искушенные в приготовлении и употреблении мяса люди хотят иметь под рукой ножи, вилки, приборы не только для мяса, но и для, к примеру, приготовленных гриль-морепродуктов. Поэтому вооружиться к пикнику надо основательно. Выбор наборов для барбекю огромен. Все зависит от ваших приоритетов и содержимого кошелька.

Есть экономичные наборы, которые включают в себя самый необходимый минимум: Шампура (4 штуки). Решетку (1 штука). Лопатка для переворачивания мяса (1 штука). Вилка для снятия гриля (1 штука). Как правило, этот недорогой набор для барбекю упакован в пластиковый кейс с ручкой.

Есть наборы в деревянных корзинках, в которых примерно то же содержание, но украшены они экологическими природными элементами. К примеру, вилка – и та деревянная, пропитанная огнеупорной смесью.

Самые предусмотрительные отдыхающие готовы заплатить больше, но иметь все необходимое под рукой. Для таких существует набор для барбекю, в который входит практически все необходимое для приготовления гриля и барбекю на природе: Посуда (не только одноразовая). Приборы (ножи, вилки). Щипцы для снятия гриля. Подставка-мангал. Кухонные принадлежности вплоть до салфеток. Плед.

Все это компактно укомплектовано в чемодане, который имеет две ручки для подвешивания на плечо для удобства передвижения в поисках удачного для пикника места. Такой чемодан легко поместится в любом багажнике, весит не более полутора килограмм.

Существуют также наборы для барбекю для тех, кто не любит бегать по квартире перед пикником в поисках нужного ножа (для рыбы) и искать на пыльном балконе стульчики и столики, но очень любит гриль на природе. Такой набор для барбекю включает в себя даже раскладную мебель и нужные ножи, вилки, лопатки. Состоит он из чемодана и кейса. В чемодане – мебель для пикника, в кейсе – шампура, столовая утварь, мини-мангал и многое другое.

Барбекю комплексы

Барбекю – это уличное кирпичное оборудование для приготовления пищи, которое может существовать самостоятельно или в комплексе, например, с мангалом, казаном, коптильней или русской печкой.

Барбекю-комплекс – это капитальное сооружение с дополнительно встроенными отсеками для дров, мойкой, разделочными поверхностями, жаровнями для мяса, плова, выпечки и пр.

Его основой является сама печь-барбекю, вокруг которой группируют тандыр, мангал, жаровня для казана, и, конечно же, встроенные шкафы, где можно хранить запасы, уголь или дрова, посуда, средства для ухода за дымоходом и печью.

Многофункциональные печи барбекю на сегодняшний день пользуются большой популярностью, ведь там можно готовить большое количество разнообразных блюд, каждый раз удивляя своих близких и гостей. Еще несколько лет назад, тандыр был экзотикой, а сейчас эта восточная печь очень востребована. В нем готовят вкуснейший томленый шашлык и хрустящие лепешки.

Если стационарный барбекю комплекс организовать правильно, то во время приготовления блюд вам не придется тратить время на переходы с места на место. Сейчас также стало очень модным в барбекю-комплексе устанавливать также коптильни, которые изготавливают из нержавеющей стали. Там можно не только коптить рыбу или мясо, также можно запечь очень вкусные овощи, например картофель.

Большие и удобные кирпичные барбекю-комплексы могут быть двух видов, то есть фронтальными и угловыми. Такой комплекс является многофункциональной конструкцией, состоящей из ряда элементов. Общий комплект достаточно большой и включает в себя жаровую камеру, коптильню, шкафы, площадку для приготовления еды, столешницу и др.

Из чего обычно состоит комплекс-барбекю:

  1. Камера жаровая.
  2. Кухонная приставная плита.
  3. Барбекю площадка.
  4. Коптильня.
  5. Плита с казаном.
  6. Духовка Камин.

Для правильной организации барбекю комплекса необходимо правильно выбрать его место расположения. Оно должно соответствовать таким требованиям:

  • Оно должно находиться достаточно далеко он насаждений фруктовых деревьев и кустарников, что бы им не навредила высокая температура;
  • В целях соблюдения правил пожарной безопасности учтите местную розу ветров;
  • Если вы планируете оснастить ваш барбекю комплекс дополнительным электрооборудованием, ввод электросети должен располагаться неподалеку;
  • Место, которое будут использовать для приготовления пищи должно иметь удобный и быстрый доступ к продуктам, воде, посуде и топливу.
  • Хорошим вариантом может стать покупка традиционно распространенного барбекю-комплекса: мангал с нишей для дров и шкафы с керамогранитными столешницами. В шкафах удобно разместить кухонную утварь, а на столах — блюда. Дровница и двери шкафов имеют арочную или прямоугольную форму. Комплексы могут отличаться формой печи, отделкой и размерами шкафов, содержать мойку.

Большой популярностью пользуются комплексы, включающие в себя: мангал, печь для казана и шкафы (с мойкой или без).

Кухонная плита может не иметь зонта, если беседка открытая. Наличие варочной плиты с казаном расширяет спектр блюд, которые можно приготовить.

В дополнение к мангалу и варочной плите многие клиенты покупают духовку с коптильней или русскую печь, либо модуль под тандыр.

Русскую печь можно включать в комплекс составным модулем, а если не позволяет пространство беседки, то достаточно навесить на мангал сэндвич-двери и использовать его в качестве русской печи.

Строительство печных комплексов – непростое дело. Кроме того, что готовая печь должна уметь вкусно готовить, ей приходится выдерживать тысячи циклов растопки и при этом не разрушаться, не допускать дым в помещение, стойко переносить сезонные перепады температур.

Вы сможете растапливать печь даже в мороз, не опасаясь разрушения кладки. Печной комплекс устойчив к ударным нагрузкам и перепадам температур. Тому служат не только специальный кирпич, но и укрепляющие конструкции.

Непревзойденный ресурс печного комплекса достигает до 20 лет.

Конструкции Комплекса продуманы до мелочей. Всё под рукой. Растопка занимает самое непродолжительное время. Дверцы открываются легко и непринужденно. Дым от пламени устремляется вверх. Накопленный каменной печью жар позволяет готовить несколько часов после растопки, когда никакого дыма и пламени уже нет.

Комплекс способен готовить самый широкий спектр блюд в любой посуде. Мангал — для мясных и рыбных блюд на углях, плита для приготовления в сковороде и кастрюле. Но самое главное — это горнило русской печи, где жар поступает со всех сторон. Блины, например, не приходится даже переворачивать.

Печные комплексы печи проектируются с учетом действующих норм безопасности, теплоизоляции, с применением специальных огнеупорных материалов. В создании печи применяются только экологичные керамические материалы.

Коэффициент полезного действия наших печей доходит до 80%, это очень высокий показатель для печи на дровах. Дымовые каналы внутри комплекса устроены таким образом, что происходит практически полное сгорание печных газов. В конструкциях печи применяются только самые экологические материалы.

Обустройство зоны барбекю

Обустройство зоны барбекю начинается с выбора места на участке. Зона для барбекю, как правило, располагают на расстоянии от забора и других построек из древесины на участке, что исключить возможность возгорания. Также не рекомендуется организовывать площадку вблизи деревьев, чтобы не повредить ветви жаром печи, камина или мангала.

Размещение площадки под зону барбекю в середине участка не целесообразно, поскольку данное место может быть расположено прямо на солнцепеке или сильно проветриваемым.

При организации зоны барбекю следует учитывать розу ветров, то есть доминирующее направление ветра. Это требуется для того, чтобы определить оптимальное местоположение стола и садовой мебель относительно мангала, печи или камина. Согласитесь, не очень приятно, когда дым направляется в зону, где сидят домочадцы и гости.

Специалисты предлагают размещать зону барбекю ближе к дому, что все необходимые коммуникация были неподалеку.

Уместить печь в уже готовом дизайне будет достаточно трудно, но возможно. Лучше всего заранее продумать всю композицию зоны барбекю и скомпоновать все так, чтобы вам было удобно пользоваться всеми приборами на мини-кухне.

Если у вас есть на даче просторная беседка, то лучше всего организовать зона барбекю на даче своими руками. Беседка спасет вас, если пойдет дождь и вам не придется приостанавливать свой вечерний отдых. Если таковой не имеется, то лучше установить ее в просторном месте, где можно вместить стол со стульями.

Печь должна вписываться в общую структуру участка и дизайн зданий. Также важно, чтобы к ней подходили дорожки.

Не стоит забывать про освещение, ведь без него ваше застолье может прервать заход солнца. Тут уже мы вам не советчики. Каждый выбирает светильники на свой вкус.

Можно использовать:

  • Настенные светильники;
  • Точечные светильники;
  • Гирлянды;
  • Напольные фонари.

Вдобавок к этому, не стоит забывать и о мерах пожарной безопасности.

Обычно для того, чтобы максимально обезопасить зону барбекю от возникновения пожаров, с внутренней стороны она облицовывается негорючими материалами. Например, это может быть кирпич, керамогранит или же металлические пластины. Тем не менее, стоит помнить о том, что зона барбекю — это не бункер, а что-то наподобие летней беседки, в которой можно укрыться от сильного ветра или дождя.

Особое внимание при обустройстве зоны барбекю стоит уделить выбору «плиты», т.е. устройства, с помощью которого будет готовиться пища.

Самым простым и дешевым вариантом считается установка мангала. С его помощью можно без труда приготовить шашлык или куриные крылышки на несколько человек. Более того, мангал можно занести в дом или переставить с места на место при необходимости. Изготавливаются такие сборно-разборные конструкции из нержавеющей стали или чугуна, также можно встретить модели из различных металлических сплавов, стойких к высоким температурам.

Форма гриля может быть практически любой — начиная от круглого, заканчивая прямоугольным. В зависимости от формы варьируется и количество ножек — от одной до шести. Он занимает не слишком много места, однако с его помощью становится возможным приготовление лишь примитивных блюд.

Если же Вы хотите, чтобы в зоне барбекю можно было приготовить различные кулинарные изыски, например, запеченные овощи или даже традиционный плов, то целесообразнее установить специальную печь-жаровню.

По сути она представляет собой монументальную крепкую конструкцию, которая устанавливается раз и навсегда, т.е. переместить ее не представляется возможным. Материалом для изготовления такой печи обычно служит огнеупорный кирпич, натуральный камень или, в крайнем случае, бетон.

Конструктивной особенностью печи является наличие специальной надстройки сверху, роль которой — защита от различных погодных неурядиц. Тем не менее, у всех печей есть неотъемлемые атрибуты. К ним относятся: зольник, решетки и вертел. В качестве дополнительных аксессуаров могут выступать специальные встроенные полочки для специй, вилок, ножей и любой другой кухонной утвари, соусов, приправ и т.д. Дрова и посуда, необходимые для приготовления блюд, обычно хранятся в нише, располагающейся в основании печи.

Стоит отметить, что пища, приготовленная на барбекю намного полезнее обжаренной на сковороде или тушеной в кастрюле.

Лишний жир попросту стекает, а полезные вещества и витамины остаются в сохранности. Да и что уж говорить, еда, приготовленная на свежем воздухе, обладает не только неповторимым вкусом, но и ароматом. А ее приготовление — это любимое занятие, как для взрослых, так и для детей.

При проведении работ по планировании зоны барбекю на даче рекомендуется учитывать следующие факторы:

  1. Отсутствие либо наличие навеса, конструкция навеса, место для дымохода.
  2. Зона барбекю включает 2 участка: расположения самой печи (рабочая зона, кухонная зона) и зона отдыха, в которой будет стоять мебель.
  3. В проекте зоны обязательно надо обозначить схему подвода воды к раковине, а также отвода стоков.
    Желательно предусмотреть подвод и электричества.
  4. Обеденная зона обычно делается просторной, для комфортного отдыха, для свободного перемещения между печью и столом.

При организации пространства на участке для зоны под барбекю есть как плюсы, так и минусы:

  • Если навес отсутствует, то возникает необходимость в отдельной конструкции для защиты печи, обеденной или рабочей зоны;
  • Множество насекомых и комаров на открытой зоне, что мешает приятному отдыху. Для беседок возможно защитить пространство при помощи москитной или декоративной сетки, зеленых декоративных насаждений или других средств;
  • Достаточно резкий ветер может легко унести со столов посуду, салфетки;
  • Мытье посуды – одна из проблем, которая решается при должной организации рабочего места, но требует дополнительных затрат.

Простая летняя кухня своими руками: 6 практичных проектов

В теплое время года мы все больше времени проводим на улице. Простая летняя кухня своими руками позволит нам перенести на улицу как семейные обеды, так и дружеские посиделки. Несмотря на то, что есть технически сложные варианты летней кухни, мы рассмотрим те проекты для летней кухни, которые потребуют от нас минимума затрат.

Простой вариант летней кухни для дачи доступен при любом бюджете и уровне вашего мастерства.

При желании, кухню можно сделать полностью закрытой, но тогда вы сможете пользоваться в ней только газовыми и электрическими печами, а мангал и барбекю на дровах можно расположить рядом с кухней.

Простая летняя кухня с барбекю и мангалом своими руками.

Этот вариант летней кухни используется только для приготовления блюд на открытом огне. Он включает в себя барбекю, рабочий стол и раковину под навесом. Обеденная зона и мангал расположены на прилегающей площадке.

Для постройки летней кухни сначала была выровнена площадка, на нее уложен слой гравия и песка, а также забетонированы столбы под опорные столбы навеса.

На следующем этапе укладываем плитку на подготовленную площадку. В зоне, предназначенной под мангал,  плитки не будет, она будет с песком, просто оформим  края площадки бордюрной плиткой. Затем огнеупорным кирпичом выкладываем круговую кладку под мангал.

Устанавливаем навес: сначала опорные столбы, затем связываем их балками перекрытия, крыша навеса имеет уклон в сторону от площадки. Обшиваем каркас летней кухни деревянными планками.

Обкладываем мангал декоративной кладкой из натурального камня.

Устанавливаем крышу из шифера, обшиваем внутреннюю часть летней кухни магнезитовой плитой, предназначенной для наружных работ. Устанавливаем рабочий стол, раковину и барбекю.

Такая летняя кухня может сделана своими руками буквально за пару выходных дней.

Летняя кухня с барной стойкой.

Проект этой летней кухни предусматривал навес для самой летней кухни и перголу для обеденной зоны. Летняя кухня включает в себя печь, барбекю и, в перспективе, печь для пиццы.

На примере этой кухни можно посмотреть, что летняя кухня своими руками может быть построена в несколько этапов.  На первом этапе строится все, кроме печки для пиццы, которая пока есть только в планах, но нет умения ее строить и средств нанимать на ее постройку мастера. Ее отложили на следующий год.

Порядок работ стандартный — выравниваем площадку, бетонируем столбы под опоры, укладываем на площадку гравийно-песчаную подушку, вымащиваем площадку.

Т.к. летняя кухня расположена в тихом уголке сада, то решили не закрывать ее с трех сторон, а сделать только заднюю глухую стенку. Простая кладка их шлакоблоков формирует рабочую поверхность. Столешницу набрали из деревянного бруса.

Сам процесс строительства такой кухни весьма не трудоемкий и позволить себе такой проект летней кухни может любой дачник.

Простая летняя кухня около дома своими руками.

В отличие от дачников, владельцы частного дома имеют серьезный плюс — им не надо никуда ехать и процесс стройки может быть более спокойный и размеренный.  Строительство этой кухни начиналось с мощения этой красивой площадки перед домом натуральным камнем в сочетании с булыжником. Когда площадка была готова, было решено, что ее можно использовать и для летней кухни рядом с домом.

Сначала забетонировали столбы под опоры навеса и установили их.  Все кухня будет сделана из бетонных плит и под них тоже забетонировали опорные площадки.

Для того, чтобы сделать бетонную столешницу, сделали опалубку, застелили ее пленкой, положили арматуру. Места под раковину и барбекюшницу обозначили емкостями соответствующих размеров. После того, как бетон застыл, сняли опалубку и зашлифовали края.

Возводим из бетонных блоков  рабочий стол нашей летней кухни, подводим ввод воды в место, предназначенное под раковину.

Наша летняя кухня своими руками почти готова — установлена раковина, в правой части столешницы — место под барбекю, в левой более низкой части — место для мангала.

Дополнительно рядом с летней кухней соорудили шкаф для хранения.

Здесь будут хранится подушки с мебели, которая будет стоять в обеденной зоне.

Накрыли крышу летней кухни прозрачным поликарбонатом, закончили декоративный забор вокруг кухни, чтобы придать постройке более законченный вид.

Простая и красивая кухня своими руками может быть действительно сделана недорого и несложно.

Зато как приятно насладиться ужином на открытом воздухе в саду!

Летняя кухня своими руками рядом с беседкой.

Небольшой навес рядом с основной беседкой можно превратить в маленькую летнюю кухню.

Стилизованная деревянная мебель из подручных материалов добавит расслабленную атмосферу комфорта этому уголку вашего сада.

При необходимости, вы сможете принять здесь достаточно большую компанию — нужно только поставить большой стол.

Так простой навес рядом с беседкой может превратить ее в обеденную зону для летней кухни.

Летняя кухня с печкой своими руками.

Если вы умеете и любите готовить в печи, не обязательно следовать общей моде на мангалы и барбекю. Достройте пристройку к своей беседке, сделайте в ней печь — и у вас замечательная летняя кухня, не такая как у других.

Кстати, мангал и барбекю вполне могут найти свое место на вашей летней кухне.

Этот вариант отлично подходит для районов с холодным летом, где пока стоишь около печи — тепло, но когда сидишь обедаешь, хочется комфорта, а не освежающей прохлады.

Простая летняя кухня с барбекю своими руками.

Если у вас есть беседка рядом с домом, то добавив с подветренной стороны к беседке навес для мангала или барбекю, вы получите уютную летнюю кухню практически без затрат.

У вас уже есть беседка — ее можно использовать как столовую в прохладные дни. А для летних дней можно просто установить стол между домом и беседкой.

Для самого барбекю вам будет достаточно обычного навеса, привязанного к беседке и небольшой рабочий стол рядом с ним для готовки.

Так, если творчески отнестись к тому, что у вас уже есть, то не обязательно строить новую отдельно стоящую  конструкцию под летнюю кухню.  Разумно добавив небольшие элементы, вы значительно увеличите функциональность уже существующих построек.

Простая летняя кухня своими руками может быть построена с весьма скромным бюджетом, просто надо включить свое творческое начало и ее можно построить быстро и недорого.

Если вы подошли к этому процессу разумно, то вы всегда можете расширить, достроить и усовершенствовать вашу летнюю кухню.

Вы согласны, что простая летняя кухня своими руками под силу каждому из нас?

Простая летняя кухня своими руками, фото и чертежи

Автор electa На чтение 5 мин.

Летний отдых на даче может быть действительно комфортным, если продуманы все бытовые мелочи. Большая часть из них связана с приготовлением пищи, мытьем посуды и хранением кухонной утвари. Простая летняя кухня своими руками во многом облегчит вам быт, если будет грамотно распланирована сама конструкция. А сделать ее можно и с использованием подручных материалов!

Нюансы выбора места для размещения летней кухни и ее размеры

Именно размеры участка, которые планируется отвести под обустройство летней кухни, определяют ее конструкцию и наполнение. Она может быть очень компактной, линейной конфигурации. Либо достаточно объемной, с угловой и П-образной планировкой.

Чаще всего, летняя кухня размещается на веранде – пристройке к жилому дому, открытого или закрытого типа. Важно, чтобы размеры такой веранды позволяли разместить модули кухни таким образом, чтобы она была удобной для хозяйки. Здесь планирование внутреннего пространства подчиняется общей эргономике для кухонь.

Если кратко, то при планировании летней кухни придерживайтесь следующих соображений:

  1. Ширина прохода между тумбами летней кухни и внешней облицовкой должна быть не менее 1-1,2м. Иначе хозяйке будет неудобно наклоняться и пользоваться нижними полками.
  2. Самая удобная ширина столешницы летней кухни – порядка 50-60см. При работе стоя лучше всего разместить ее на высоте 85-100см в зависимости от роста хозяйки.
  3. Самая комфортный размер рабочей поверхности – 800х600. Обычно он увеличивается в длину за счет размещения настольной плитки, мойки (в дачных условиях ее заменяют тазики с водой и рукомойники, если нет подключения водоснабжения). И в конечном итоге составляет 1,5м и более.
  4. Таким образом, общая ширина летней кухни должна быть не менее 1,8м. При угловой планировке минимальные размеры веранды (места под навесом) должны быть порядка 2х2м.

В самом простом варианте летней кухни под навесом могут быть сами модули. Навес обеспечит защиту от осадков и ветра.

В идеале делать летнюю кухню своими руками лучше в глубине участка, вдали от забора, граничащего с дорогой, туалета и выгребных ям. Иногда удачным решением оказывается размещение рядной летней кухни вдоль забора с соседними участками.

Ставить летнюю кухню на открытом участке прямо на землю, без обустроенной, поднятой площадки не рекомендуется. Разве что в качестве временного варианта, который потом планируется перенести на новое место под навесом.

Какой может быть конструкция самой простой летней кухни?

Самая простая летняя кухня, которую можно сделать своими руками с минимальными вложениями – это открытая веранда под навесом с набором кухонных тумб.

В кухонные тумбы может встраиваться печь, мангал – тогда следует позаботиться о том, чтобы примыкающие модули были огнеустойчивы. Лучшим решением будет возвести каркасы тумб из камня, кирпича и цемента с последующей облицовкой плиткой и встраиванием полок.

Много вариантов как можно сделать дачную кухню на открытом воздухе своими руками из поддонов – многие из них довольно оригинальны и практичны.

Сгодится и любой подручный материал – старые межкомнатные двери, дверцы от холодильника, обрезки досок, фанеры и бруса.

Как сделать летнюю кухню своими руками с нуля из подручных материалов

Любое начало строительства начинается с разработки конструкции и расчета материалов. Летняя кухня – не исключение. В самом простом варианте следует начинать с просчета каркаса навеса. Его можно возвести из бруса, досок или профильной трубы.

Понадобится четыре стойки. Если навес будет под уклон, то две из них должны быть длиной порядка 2-2,2м, а две другие повыше. Стойки скрепляются между собой горизонтальными перегородками. Для стропил и обрешетки навеса также потребуется дополнительный брус, доски или профиль.

После того, как конструкция летней кухни своими руками будет прорисована, можно задуматься об ее облицовке. Навес можно покрыть остатками шифера, черепицы и другого материала. В качестве обшивки боковых стен летней кухни можно использовать любой листовой материал. Примерный уровень закрытой части – на высоте 1,2м (как у барной стойки).

Во внутреннее пространство полученной летней кухни можно встроить тумбы с угловым размещением. Они могут быть закрытыми и открытыми.

Тумбы простой летней кухни можно собрать из подручных материалов. Если после строительства жилого дома остался кирпич – можно пустить и его в дело, сформировав боковые стойки для крепления столешницы и внутренних полок.

В стандартном исполнении используется листовой материал (фанера, мебельный щит) с последующей грунтовкой и покраской.

Можно сделать летнюю кухню своими руками из металлического профиля или бруса. А затем облицевать понравившимся материалом.

Пошагово изготовление простой летней кухни на фото выглядит следующим образом:

Согласно размерам площадки под навесом, разрабатывается и собирается каркас летней кухни своими руками.

Она может быть одноуровневой, с высотой рабочих поверхностей 850-1000мм. Или двухуровневой, с продолжением в виде пристройки обеденной зоны или барной стойки.

Затем полученная конструкция летней кухни обшивается своими руками листовым материалом (фанера, ХДФ, гипсокартон и т.д.).

Если листовой материал требует финишной отделки, то его нужно загрунтовать для дальнейшей покраски или облицовки плиткой, декоративным кирпичом, обшивкой пластиком и т.д., в зависимости от личных предпочтений и требований к повышенной огнестойкости материалов.

Внутрь каркаса летней кухни своими руками встраиваются полки для хранения, а также «бытовая» техника в виде гриля, барбекю, коптильни, мойки и др. полезных приспособлений для дачного отдыха.

Если эксплуатировать дачную кухню планируется без навеса, позаботьтесь о защите в виде пленки, любого другого покрытия от осадков и непогоды. Пригодится это и для времени, когда сделанная летняя кухня своими руками не будет эксплуатироваться (в том числе и ночного, для защиты от проникновения диких и домашних животных, пыли и мелкого сора от ветра).

Порядовка печи барбекю с казаном своими руками

Отдых на свежем воздухе в загородном доме или даче не обходится без приготовления блюд на открытом жару. Банальными шашлыками или запечёнными овощами никого не удивишь, а вот приготовить в таких условиях настоящий плов или другое сложное блюдо можно только на специальной жаровне. Таковой является печь-барбекю, конструкция которой предусматривает установку казана.

Общее устройство печи-барбекю с казаном и мойкой

Печь-барбекю — это капитальное строение для готовки различных блюд на жару раскалённых углей. Особенность этой установки заключается в том, что процесс приготовления пищи осуществляется на металлической решётке без открытого пламени, а жаровня не закрывается крышкой.

В терминологическом аспекте под понятием «барбекю» подразумевается способ запекания мясных или растительных продуктов над тлеющими углями при температуре в пределах 100–130°С.

Для удобства приготовления пищи такие устройства модернизируют, пристраивая к ним дополнительные отсеки и установки. Приобрела большую популярность конструкция, совмещающая в себе печь-барбекю, жаровню с возможностью установки казана, а также пристройку с мойкой. Следует отметить, что жаровню легко превратить в обычную плиту, если убрать казан, а на отверстие положить чугунные кольца разных размеров, образующих сплошную поверхность.

Капитальная печь барбекю имеет много положительных и несколько отрицательных качеств.

Таблица: достоинства и недостатки печи-барбекю

Плюсы Минусы
  • надёжность и долговечность конструкции;
  • пожаробезопасность, так как в процессе готовки не используется открытое пламя;
  • особый вкус приготовленных блюд, причём хрустящая корочка удерживает естественную влагу в продуктах;
  • внешняя привлекательность, благодаря чему она станет украшением любого участка;
  • возможность построить над ней навес или беседку, из-за чего проливной дождь не станет помехой для приготовления еды и общения с друзьями;
  • индивидуальность дизайна, проявив креативное мышление, можно возвести конструкцию по собственному проекту;
  • возможность использовать разные техники приготовления пищи;
  • разноплановое строение, которое зависит от собственных возможностей и размеров площади под застройку, для её возведения разработано много конструкций как малогабаритных, так и модернизированных различными установками и приспособлениями, образующие целые комплексы для приготовления разных блюд.
  • необходимость выделения большого участка для строительства, причём подойдёт не всякое место на территории;
  • невозможность перемещения;
  • необходимость установки капитального фундамента;
  • потребность в наличии для её строительства не только навыков кирпичной кладки, но и опыта в печном деле;
  • высокая стоимость.

Фотогалерея: готовые проекты печи-барбекю

Подготовка к строительству: чертежи и оптимальные размеры

Возведению конструкции печи-барбекю должны предшествовать подготовительные мероприятия по выбору места постройки, составлению чертежей и схем.

Для создания печи-барбекю можно использовать уже готовые чертежи

При выборе участка для строительства нужно руководствоваться следующими правилами:

  1. Между печным комплексом и жилым домом должно быть расстояние не менее 5 м.
  2. Доступ к кухне не должен быть слишком удалён от конструкции. При необходимости их можно расположить под одной крышей.
  3. Постройку следует размещать подальше от жилого дома соседей, так как запахи и дым могут их раздражать.
  4. Решение всех строительных моментов следует доверить специалистам.
  5. Перед застройкой необходимо провести исследование грунта, и, в соответствии с его качеством, выбрать подходящий тип основания.

Важную роль играет размер будущей печи-барбекю.

Высота печи-барбекю должна быть такой, чтобы любому члену семьи было удобно готовить на ней

Если поверхность с мойкой, решётку барбекю или казан разместить слишком низко, то через некоторое время устанет спина, а при расположении рабочих поверхностей слишком высоко в процессе приготовления без ожогов не обойтись.

Чтобы найти золотую середину, следует придерживаться правила — оптимальная высота рабочей поверхности печи-барбекю должна быть немного ниже уровня локтей готовящего.

Если ширина выбранного участка не позволяет сделать широкую конструкцию, то данным оптимальным параметром можно считать величину в 240–250 см. Такой печной комплекс будет компактным и удобным. Ширину жаровни следует сделать 63–65 см.

Размер печи для казана составит 3,5 кирпича с каждой стороны, что соответствует 87 см.

Выбор материала, расчёт необходимого количества

Для строительства печей-барбекю используют различные материалы, к числу которых относится кирпич, металл, камень и глина.

Из последнего можно изготовить монолитную конструкцию.

Глина применялась ещё в древнем гончарном искусстве. Первые исторические упоминания о таких сооружениях встречались в III тысячелетии до нашей эры. В наше время такой вид печей используется крайне редко. Для её изготовления нужна жирная глина особой породы.

Печи-барбекю из камня встречаются чаще, но широкой популярностью не пользуются, так как для их строительства требуется бутовый камень, песчаник и известняк. Неудобство этого материала заключается в его разной форме, из-за чего каждый элемент приходится тщательно подбирать друг к другу.

Печные комплексы из металла широко используются в настоящее время, благодаря относительной дешевизне материала и простоте его обработки. В продажу поступает большое количество уже готовых конструкций. В домашних условиях такие сооружения изготавливают компактных размеров. Для этого используют стальные листы или трубы толщиной не менее 5 мм. Популярным вариантом является использование старых баллонов от пропана. Толщина стенок и размеры этих ёмкостей подходят для изготовления подобных конструкций.

Наиболее удобным, качественным и долговечным материалом для печи является кирпич. Он имеет стандартные размеры и форму.

Лучший материал для печей — кирпич

Следует отметить, что для строительства печи-барбекю подойдёт не любой вид кирпичей. Например, силикатный использовать нельзя. Для жаровен, печей и других сооружений, работающих в условиях высокой температуры, применяют огнестойкий красный и шамотный материал. Топочную камеру обкладывают только вторым типом.

Помимо основного строительного материала, потребуется:

  1. Бетонная смесь для закладки фундамента.
  2. Доски или фанерные щиты для изготовления опалубки.
  3. Арматурные прутья для сооружения металлического каркаса, укрепляющего бетонное основание.
  4. Песок и гравий для фундамента.
  5. Проволока, пластиковые хомуты или сварочный аппарат для закрепления всех соединений арматурной конструкции.
  6. Гидроизоляционный материал для фундамента. Для этого обычно применяется толстый полиэтилен или рубероид.
  7. Металлическая мойка, смеситель, сливные устройства, резиновый шланг.
  8. Металлические уголки для установки столешницы с мойкой, крепежей для решётки барбекю и других элементов конструкции печи.

Все эти материалы требуют тщательных расчётов.

Кирпичи, глиняный раствор

Для постройки печи-барбекю потребуется 810–820 огнеупорных красных, а также 30–35 шамотных. Толщина швов между ними — 3–5 мм.

Бетон, песок, гравий

Так как печь-барбекю будет совмещать в себе несколько рабочих зон, то её конструкция займёт большую площадь земли. Чтобы этот комплекс был устойчив, необходимо изготовить капитальное основание. В качестве такового подойдёт плитный фундамент.

Чтобы рассчитать точное количество бетона необходимо узнать общий объём основания. Для этого нужно воспользоваться специальной геометрической формулой. Поскольку фундамент будет изготовлен в виде приплюснутого параллелепипеда размером 270х100х20 см, объём бетонной смеси необходимо рассчитать по формуле V=h³, где h — это длина стороны фигуры. На примере это будет выглядеть следующим образом: 2,7∙1,0∙0,2=0,54 м³.

С помощью этой же формулы рассчитывается объём песка и гравия. Для основания необходим слой каждого материала толщиной по 10 см. Из этого следует, что песка требуется: 2,7∙1,0∙0,1=0,27 м³. Это же значение для гравия.

Арматура

Чтобы под тяжестью печи фундамент не треснул, необходимо его укрепить. Для этого нужен металлический каркас. Для его изготовления используют арматурные прутья толщиной 12 мм. Металлическая конструкция представляет собой объёмный каркас в виде двух решёток, которые соединены между собой отрезками арматуры длиной по 15 см. Размер каждой ячейки в каркасе составляет 10х10 см.

Двойной слой решётки сделает основание крепче

Расчёт этого материала удобней делать в погонных метрах. Для этого необходимо определить общую длину всей арматуры для каркаса. Чтобы это сделать, надо сначала рассчитать количество прутьев, располагаемых по длине каркаса, потом по ширине и между решёток.

Рассчитываются прутья по длине конструкции. Длина каждого из них 95 см. Нужно определить, сколько прутьев разместится по длине фундамента, если расстояние между каждым из них составит 10 см. Для этого необходимо 270:10=27 штук. Нужно прибавить ещё один стержень, так как с другого края каркаса он будет замыкать конструкцию. Чтобы узнать, сколько это в погонных метрах, нужно 27∙0,95=26,6 м.

Этот же принцип расчёта используется для вычисления количества арматуры по ширине основания. Для этого 100:10=10 штук, в погонных метрах это будет: 2,7∙10=27 м.

Необходимо сложить эти значения, чтобы получить общий параметр по одной решётке: 26,6+27=53,6 м.

Так как в конструкции предусмотрено две решётки, то 53,6∙2=107,2 погонных метров.

Теперь нужно рассчитать количество арматурных элементов, соединяющих две части каркаса. Эти стержни располагаются по периметру (на пересечении каждого прутка), а также внутри конструкции, на расстоянии 90 см друг от друга рядами.

Чтобы конструкция не провисала, можно добавить места соединений

Из предыдущих вычислений известно количество прутьев по ширине и по длине каркаса: 28+10=38 м. Это значение необходимо удвоить, так как элементы расположены по периметру конструкции: 38∙2=76 штук. Внутри каркаса есть ещё два ряда по 10 штук, поэтому 76+20=96 штук. Нетрудно определить это значение в погонных метрах: 96∙0,15=14,4 погонных метров.

Теперь необходимо рассчитать общее количество арматуры в погонных метрах: 107,2+14,4=121,6 м.

Гидроизоляция для фундамента

Чтобы рассчитать требуемое количество гидроизоляционного материала, нужно найти площадь основания. Площадь данной фигуры определяется по следующей формуле: S=a∙b, где a — ширина, b — длина прямоугольника. Подставим значения: 2,7∙1,0=2,7 м².

Пошаговая инструкция по изготовлению печи-барбекю с казаном

Когда место для строительства выбрано и подготовлено, составлены чертежи и схемы будущей конструкции, а необходимые материалы куплены, можно приступать к непосредственному возведению печи-барбекю. Для этого нужно выполнить следующие действия:

  1. На выбранном участке сделать разметку под фундамент будущей печи. Для этого можно использовать шнуры и колья.

    Натянутый шнур делает линию разметки идеально прямой

  2. В соответствии с разметкой выкопать котлован глубиной 35 см. Его дно необходимо разравнять и утрамбовать.
  3. Внутрь котлована засыпать песок, чтобы получился равномерный слой толщиной 10 см. Материал будет лучше спрессовываться, если его намочить.
  4. Сверху насыпать такой же слой гравия.
  5. Из обрезной доски или толстой фанеры изготовить опалубку. Её высота должна быть не менее 25 см, чтобы уровень залитого бетона не доходил до верхнего края борта.
  6. Установить опалубку на дно котлована параллельно его стенкам.

    Деревянные подпорки удержат конструкцию от давления бетона

  7. Из арматурных прутьев толщиной 12 мм изготовить объёмный каркас с ячейками размером 10х10 см. Конструкция не должна касаться дна, поэтому под неё в шахматном порядке подложить деревянные бруски или фрагменты кирпичей.

    Металлический каркас сделает основание крепким

  8. Залить бетонную смесь. Для фундамента использовать цемент марки М 250. Арматурный каркас должен полностью скрыться под жидким раствором.
  9. Накрыть фундамент гидроизоляционным материалом. Для этого использовать рубероид или толстый полиэтилен. Это необходимо для того, чтобы влага внутри бетона равномерно испарялась. Если оставить фундамент не закрытым, то верхний слой быстро высохнет. В будущем это чревато тем, что основание потрескается. Бетонная смесь застынет через 4–5 дней. Первые двое суток нужно открывать гидроизоляцию и поливать основание водой через каждые 10–12 часов. Полиэтилен или рубероид не даёт влаге быстро испаряться. Так происходит равномерное затвердение плитного фундамента.

    Опалубка образует будущую форму фундамента

  10. Когда основание высохнет, его необходимо покрыть слоем рубероида или другого гидроизоляционного материала, и лишь на него выкладывать кирпич. Первые 6–7 рядов не скрепляются цементным раствором.

    Гидроизоляционный материал защитит конструкцию печи от влаги

  11. Порядовку печи-барбекю нужно делать в соответствии со схемой. Каждый последующий ряд необходимо смещать относительно предыдущего в шахматном порядке. Такой способ имеет название — кладка в полкирпича. Этим обеспечивается надёжная связка материала.

    Топку печи можно выложить шамотным кирпичом

  12. Для топочной камеры необходимо использовать шамотный кирпич. Он выдерживает температуру более 1600°С. Каждый ряд проверять на вертикаль и горизонталь с помощью строительного уровня, угольника и отвеса.
  13. Сформировать места для зольников и дверей.
  14. Для казана необходимо изготовить топочный отсек в виде прямого или суживающегося кверху цилиндра. Эту часть печи изготовить из шамотного кирпича.

    Топочный отсек можно сделать цилиндрической формы

  15. К строительству дымохода можно приступать только после полного затвердения раствора в кладке. Трубу можно возводить не только из кирпича. Для этого часто используют металл.
  16. Установить смеситель и мойку. Присоединить шланги подачи воды.
  17. После полного высыхания раствора и усадки конструкции печи можно приступить к её отделке. Для этого можно использовать камень, кирпич, изразцы или побелку.
  18. Отделочный материал необходимо крепить на подготовленное основание. Для этого нужно сначала оштукатурить поверхность с использованием монтажной сетки с размером ячеек 10х10 мм.
  19. Если вы выбрали побелку, то нужно применять ту, которая не пачкается. Для этого подойдёт гашёный карбид или соль извести.
  20. Для отделки камнями и изразцами достаточно очистить поверхность от пыли и использовать готовые склеивающие смеси.

    Печной комплекс с барбекю и казаном может быть весьма удобным для использования

Видео: садовая печь-барбекю своими руками

Нюансы использования

Чтобы печь-барбекю и её рабочие элементы долго радовали вас, ею нужно правильно пользоваться:

  1. Жар будет равномерным, если предварительно убрать старую золу.
  2. Дым от остатков под зольником от предыдущих готовок может испортить вкус блюда.
  3. Перед использованием новый чугунный казан нужно смазать подсолнечным маслом, а потом разогревать его на печи в течение 20 минут. При необходимости добавлять масло. После указанного времени оставить казан для высыхания, после чего слить остатки масла. Вытереть сухой ветошью внутреннюю часть. Теперь он готов к использованию. Каждое последующее блюдо, приготовленное в нём, будет вкуснее.
  4. Пользоваться такой печью будет комфортней, если полы перед ней выложить камнем, а над жаровней изготовить навес или крышу.

Возвести печь-барбекю можно и своими руками, если строго следовать инструкции и относиться к данному процессу ответственно. Такая конструкция будет служить вам длительное время и полностью оправдает ваши ожидания.

Духовка для казана своими руками — фото | Своими руками

В день рождения подругу угощали вкусным пловом, приготовленным на огне. Наслаждаясь трапезой, вспомнил о своем казане и захотелось сделать из него прочную и стабильную печь , чтобы почаще угощать родных и близких.

На основании приема металлолома купил газовый баллон объемом 50 л, в строительном магазине приобрел четыре дверных петли и решетку нужного размера.

В цилиндре отключен кран.

Наполнили емкость водой и оставили отстояться на двое суток. У болгарки срезана верхушка воздушного шара.

На стене нарисовал контуры прямоугольных дверей, вырезал их. Полученные вставки приваривали к цилиндру вуалью (фото 1)

Для предотвращения тяги на двери большего размера сверху и снизу закреплены планки, изогнутые по радиусу цилиндра (фото 2).

Поставил решетку, чтобы дрова не падали в зольник, отверстия по бокам прикрывали пластинами, приваренными к бокам цилиндра.

К дверям прикручены ручки. Сверху на тыльной стороне духовки было вырезано круглое отверстие и в него вварена труба для отвода дыма.

Знакомый кузнец заказал четыре фигурные ножки, две ручки и декоративную нашивку-логотип.

Все «аксессуары» приварены к духовке. Конструкция была загрунтована и окрашена двойным слоем термостойкой эмали с промежуточной сушкой (фото 3).

Как только печь была готова, сделали пробу, плов, приготовленный на огне, очень понравился местным жителям.


Смотрите также: Духовка три в одном на даче своими руками (+ чертежи)


Печка для казана своими руками — видео (вариант)

© Автор: Андрей Котеров, Мытищи. Фото автора

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ МАСТЕРОВ И МАСТЕРОВ, ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА ОЧЕНЬ ДЕШЕВЫЕ. БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА. ЕСТЬ ОТЗЫВЫ.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

  • Мини духовка для казана МИНИ ПЕЧЬ С ПРИДУВКОЙ ДЛЯ КАЗАНЬ НЕДАВНО…
  • Металлический мангал — поэтапно Мангал из металла своими руками Прошлое …
  • Самодельный «кондиционер» своими руками Холод от бутылки Жарким летом …
  • Африканская ваза с своими руками
    «Африканская» ваза-зонтик Когда в друг …
  • Навесное оборудование для минитрактора своими руками.
    Навесное самодельное «Универсал» Стеллаж был изготовлен из …
  • Коптильня — вкладыш для мангала своими руками (фото + чертеж-схема) Как сделать коптильню в виде…
  • Оригинальная ручка для штор в детскую комнату своими руками Как сделать красивую, детскую ручку …

    Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

    Давай дружить!

  • 6 удивительных способов использования духовки

    День Благодарения не за горами, и вы, возможно, собираетесь сломать свою духовку. Но знаете ли вы, что его можно использовать не только для индейки? Духовка-жаровня удивительно универсальна: от выпечки до приготовления на пару и готовки для большого количества людей.Вы просто можете остаться на прилавке дольше, чем вы ожидали…

    Блюда по бокам
    Хотя многие люди покупают духовку с целью приготовления индейки или ветчины, ее можно использовать для приготовления фантастических гарниров, таких как печеный картофель или приправленный рис. Духовка-жаровня в основном удваивает пространство в духовке, поэтому, если вы готовите большой обед и используете обычную духовку, почему бы не приготовить гарниры в «бонусной» духовке?

    Десерты
    Хотите приготовить идеальный чизкейк? Используйте свою духовку! Окружите форму пружинной формы водой и позвольте вашей духовке использовать легкий огонь, чтобы приготовить ее до совершенства.Если вы не поклонник чизкейков, попробуйте наши рецепты пирога с миндальным фунтом или яблочного торта с урожаем.

    Овощи на пару
    Если вам нужно большое количество искусно приготовленных на пару брокколи, цветной капусты и моркови, используйте жарочную печь. Налейте кипяток в жаровню, поместите овощи в дуршлаг и дайте им париться, пока они не достигнут желаемой степени готовности.

    Разогрев булочек, печенья или блинов
    Вы можете использовать духовку для жарки, чтобы ваши рулеты, бисквиты или блины оставались теплыми в течение часа.Это особенно полезно, если вы подаете еду в виде шведского стола. Будь то поздний завтрак или ужин, жарочная печь позволит вашим гостям снова и снова возвращаться к идеально подогретым булочкам или блинам.

    Жаркое барбекю или ребрышки
    У вас нет курильщика? Нет проблем — вы можете приготовить большое количество мяса на медленном огне в духовке. Попробуйте наши рецепты жареных ребрышек в меде или шашлыка из свинины Северной Каролины. Вы не будете разочарованы.

    Готовим для толпы
    Жаровня — идеальный прибор для столешницы, если вы готовите для толпы.Емкость 22 литра позволяет приготовить 2 фунта фрикаделек для вечеринок или 5 литров перца чили. Если ваша семья переросла даже нашу самую большую мультиварку, возможно, пришло время обновить ее. С такими рецептами, как тушеная говядина в духовке и сытная запеканка из макарон, вы сохраните сытость и удовлетворение масс. Помните — вы всегда можете заморозить остатки пищи для будущего обеда.

    Kitchen Hand Резюме и руководство по написанию | +12 бесплатных шаблонов

    Если вы планируете сделать большой перерыв в мире кулинарии и общественного питания, взгляните на наш первоклассный образец резюме Kitchen Hand.В качестве ресурса поддержки настоятельно рекомендуется устроиться на работу на кухню, чтобы узнать все тонкости поведения на кухне. Опыт работы на кухне обеспечит вам отличную основу, если вы захотите в дальнейшем продвинуться в должности шеф-повара.

    Конкуренция в этой области жесткая, поэтому вам нужно убедиться, что ваше приложение будет замечено, отправив потрясающее резюме потенциальным работодателям.

    Kitchen Hand Образец резюме

    Создать резюме

    (бесплатные образцы загрузки находятся внизу этой страницы)

    Kitchen Hand Руководство по написанию резюме

    Разделы резюме

    1.Контактная информация:

    • Имя
    • Фамилия
    • Адрес
    • Мобильный номер
    • Адрес электронной почты

    2. Краткое изложение профиля: рецепт успеха начинается с резюме вашего резюме. Никаких оплошностей не допускается, поскольку эти три маленькие строчки в верхней части страницы резюме могут быть разницей между получением работы или нет.

    3. Краткое изложение квалификаций: Для получения работы кухонного работника не требуется какой-либо квалификационной части аттестата средней школы, но если вы хотите продвигаться по кулинарной лестнице, дипломы и младшие степени могут значительно ускорить ваш карьерный рост.Предоставьте точные сведения о сертификатах и ​​квалификациях, которые вы завершили, с указанием учебного заведения, названия квалификации и дат.

    4. Соответствующий опыт работы на кухне: Предоставьте подробную информацию о вашей истории занятости в обратном хронологическом порядке, начиная с вашей текущей должности. Если вы проходили стажировку или ученичество, связанные с кулинарным сектором, включите эти данные в свой опыт работы. Помните, что вы не пишете рецепт, смотрите описание своей должности скорее как список ингредиентов и используйте маркированные предложения, а не абзацы.

    5. Другой опыт работы: будет включать в себя события или историю работы за пределами формальной кулинарной сферы, но которые могут быть важны для работодателя, например, о сервере с частичной занятостью, о работе официантами или о работе в школьной столовой. особенно важно, если вы ищете свою первую работу, не имея официального опыта работы кухонным мастером.

    6. Краткое описание навыков / Ключевые навыки: Ключевые слова из объявления о вакансии похожи на SEO для вашего резюме.Включите их в описания должностей, резюме профиля и заявления о достижениях, чтобы усилить вашу совместимость с этой ролью.

    7. Образование / Лицензии / Сертификаты / Соответствующие курсовые работы / Обучение: Для Kitchen Hands доступны многочисленные программы обучения и повышения квалификации, которые дополняют их практический опыт теоретическими знаниями. Начните с официальных сертификатов в сфере общественного питания и дипломов о высшем образовании или аккредитации. если вы являетесь членом кулинарного учебного заведения.Перечислите любые дополнительные курсы повышения квалификации, которые лучше подготовили вас к работе в кулинарии, такие как приготовление пищи, сочетание вин или безопасность на кухне.

    Что выделить в резюме кухонного мастера

    Kitchen Hands играют важную роль в поддержании рабочего процесса на кухне, особенно в отношении процессов подготовки и уборки. Независимо от вашего многолетнего опыта работы в ресторанах, отелях или на мероприятиях общественного питания, работодатели и рекрутеры будут искать конкретные вещи в вашем резюме, чтобы убедиться, что вы подходите для их команды.

    Первый аспект, который следует выделить, — это тип вашего опыта Kitchen Hand. Вы можете быть назначены на приготовление пищи или мытье посуды в качестве вашей основной обязанности. С другими ролями в небольших заведениях ваши обязанности могут совпадать с обязанностями повара, где вы также готовите салаты и соусы. В ресторанах высшего уровня Kitchen Hands может нести единоличную ответственность за уборку и дезинфекцию. Обязанности Kitchen Hand могут меняться в зависимости от стиля и тематики ресторана.

    Во-вторых, вы можете указать свой уровень в «пищевой цепочке» кухонной среды. Некоторые кухоньки помогают шеф-повару, а другие могут быть назначены старшим поваром или кондитером. Менеджеры ресторанов также будут использовать кухонные руки, чтобы помочь с инвентаризацией, удалением старых запасов и разгрузкой новых припасов и продуктов питания из транспортных средств доставки.

    Затем вам нужно подробнее рассказать о вашей рабочей среде. Роль кухонного работника в фургоне с едой будет сильно отличаться от роли человека, работающего в одной из сетей ресторанов Гордона Рэмси.Kitchen Hands может работать в самых разных условиях, включая рестораны, корпоративные столовые, точки быстрого питания, гостиничные кухни, больницы, военные службы и школьные столовые. Убедитесь, что вы выделили типы областей, в которых вы работали, в резюме и в каждой должности.

    * Дельный совет для звездного резюме

    Вы можете произвести отличное первое впечатление, показав им, на что вы способны, классифицировав свои основные обязанности, а затем предоставив конкретные примеры того, как вы будете выполнять эти обязанности в своей повседневной работе.

    Ниже мы привели несколько примеров того, как уникальным образом продемонстрировать свои основные кухонные навыки, которые мгновенно привлекут внимание менеджеров по найму.

    Вместо того, чтобы просто писать, что вы очищаете и дезинфицируете все поверхности и участки пола, укажите конкретные детали. Например, вы соблюдаете стандарты OHSA и знакомы с безопасным смешиванием чистящих химикатов. Также укажите зоны, которые вы убираете индивидуально, например, зоны рабочего места, всю линию подачи, столовую, ямы для посуды, обеденную комнату, кладовую, погрузочную площадку и контейнер для хранения холодильника.

    Монотонная задача, но абсолютно необходимая для обеспечения здоровья и безопасности посетителей за счет предотвращения загрязнения посуды и столовых приборов. Чтобы мыть посуду должным образом, вам необходимо поддерживать соответствующую температуру воды и использовать достаточное количество дезинфицирующей жидкости, независимо от того, выполняется ли мытье вручную или в автоматической посудомоечной машине. Вы также можете заниматься полировкой столового серебра и проводить химические погружения кухонного оборудования.

    • Помощь с приготовлением пищи

    Приготовление еды — еще одна функция, заслуживающая отдельного пояснения.Вы чистите, нарезаете кубиками и режете овощи или разбиваете яйца на гриле? При оказании помощи шеф-кондитеру вам может потребоваться смешивать сухие продукты, такие как мука, разрыхлитель с сахаром, в точных количествах, для которых вам нужно знать о взвешивании ингредиентов, следовании рецептам и, конечно же, твердой руке. В некоторых ресторанах Kitchen Hands может нести полную ответственность за приготовление определенных блюд, поэтому укажите, есть ли у вас задание готовить салаты, соусы и десерты.

    Уход за кухней обычно входит в список дел большинства кухонных рабочих.Если вы несете ответственность за мелкий ремонт оборудования, укажите их по имени, например, оборудование для нарезки и приготовления сока, решетки для подогрева, печи или морозильники. Управление поставками и запасами является частью поддержания кухонного потока. Вы отвечаете за подписание поставок поставщикам и обновление инвентарных записей в системе? Проводите ли вы еженедельную инвентаризацию таких товаров, как приправы, принадлежности для выпечки или ликеров, и заполняете ли вы формы заказов на запасы, которые необходимо пополнить?

    Обязательно укажите следующие данные
    • Где вы можете работать и готовы ли вы поехать на мероприятия, если потребуется
    • Результаты, полученные вами во время кулинарного обучения, если применимо
    • Специальные навыки, такие как обслуживание оборудования, системы управления запасами, методы коммерческой безопасности, приготовление суши или создание основных рецептов
    • Способность поднимать 10-15 фунтов или 50 фунтов, если на то пошло
    • Любые дополнительные языки, которыми вы хорошо владеете
    • Сертификаты безопасности и карточки пищевых работников
    • Готовность работать посменно, в выходные или праздничные дни.
    • В качестве последнего пункта перечислите примеры оборудования или инструментов для общественного питания, которые вы можете использовать, например, соковыжималки, автоматические миксеры, машины для раскатки макарон, рубильные машины, специальные ножи, кофемолки, оборудование для резки и нарезки

    Сводные примеры карьеры кухонного мастера

    F&B (Еда и напитки) Менеджеры обычно получают много заявлений от кандидатов на постоянные, а также на профессиональные должности. Ваше резюме должно мгновенно вызвать их интерес, и вы можете сделать это, разместив идеальное резюме карьеры в верхней части страницы резюме (это резюме должно быть выделено жирным шрифтом и более крупным шрифтом, чем остальная часть вашего резюме. сразу видно).

    Краткое изложение карьеры состоит из трех частей: информация об отрасли, годы опыта и вау-фактор (особые достижения, многоязычная, авторитетная аккредитация). Кроме того, сделайте это кратким и по существу, в одном абзаце, содержащем максимум от трех до шести предложений.

    Три примера резюме карьеры кухонного рабочего:

    Карьера 1

    Выделенный кухонный работник с безупречной рабочей этикой более пяти лет, привыкший к долгим часам работы в круглосуточном заведении быстрого питания и столовой.Обладает навыками тщательной уборки и санитарии, дополненными сертификатом продвинутого уровня по безопасности и гигиене в ресторанах.

    Карьера 2

    Уверенный, заслуживающий доверия и усердный работник кухни, который гордится тем, что обеспечивает бесперебойную работу рабочих процессов в больших объемах коммерческих кухонных сред. Специалист по разделке и нарезке, полученный за десятилетний опыт работы и многочисленные кулинарные курсы и семинары.Говорит на мандаринском, что значительно облегчает совместное общение между корейскими поварами и менеджером ресторана.

    Карьера 3

    Высококвалифицированный специалист по кухонной чистоте и управлению запасами. Продемонстрированы возможности ведения складского и инвентарного учета. Имеет степень младшего специалиста по кулинарии. При приготовлении изысканной выпечки и десертов также требовалось удобство в замене повара.

    Описание работы кухонного ручного персонала, обязанности и примеры обязанностей

    Работодатель ожидает увидеть в резюме соискателя следующие проверенные основные обязанности и навыки, в зависимости от уровня образования и стадии карьеры.

    Мастер кухни может:

    • Перемещение пищевых продуктов между шкафами для хранения и рабочими местами
    • Отсортируйте, удалите мусор и поместите его в соответствующие мусорные баки
    • Отвечает за подметание и мытье полов, поддержание чистоты полов на кухне
    • Убирайте сложенную посуду и горячие подносы после каждой службы и помещайте их в яму для мытья посуды
    • Бутерброды, буррито и роти в упаковке для обедов
    • Наполнять контейнеры для напитков и ежечасно варить кофе и чай
    • Разгрузка грузовиков поставщика и транспортировка предметов на соответствующие складские помещения
    • Чистить холодильники и морозильники еженедельно надлежащим образом утилизировать просроченные предметы

    Помощник по подготовке кухни по уборке и санитарии может:

    • Регулярно чистите, протирайте и полируйте кухонные столешницы, зоны посудомоечных машин, меланиновые полы, деревянные стулья и столы
    • Продезинфицировать посудомоечное оборудование, кухонное оборудование и холодильные камеры с использованием необходимого количества химикатов
    • Очистка отдельного рабочего места во время и после обслуживания
    • Используйте мойку высокого давления для мытья и ополаскивания кастрюль, сковородок, посуды, тарелок и стаканов
    • Вымойте, просушите и отполируйте столовые приборы, стаканы и посуду

    Главный кухонный работник, участвующий в подготовительных работах, может:

    • Помощь поварам и поварам в приготовлении еды
    • Поместите все необходимые ингредиенты на каждое рабочее место в соответствии с потребностями приготовления или выпечки каждой зоны
    • Приготовить холодные и теплые салаты по заданным рецептам
    • Создание соусов и начинок с нуля
    • Прочитать квитанции о заказе еды поварам и поварам
    • Размещение выполненных заказов на сервировочных подносах для обслуживающего персонала
    • Нарезать, нарезать и нарезать овощи кубиками до начала процесса приготовления
    • Поместите противни для сыпучих продуктов на подставки для горячей воды в зоне для посуды и посуды
    • Использовать ручные и электрические приборы для очистки, очистки, нарезки и обрезки фруктов и овощей
    • Взвесьте, отмерьте и смешайте ингредиенты для выпечки в соответствии с инструкциями шеф-кондитера.

    Создать резюме

    Подчеркните свои достижения

    При написании раздела о достижениях у вас может возникнуть соблазн скопировать и вставить список выполняемых вами обязанностей, как указано в описании вашей должности.Имейте в виду, что между достижениями и деятельностью есть большая разница. Чтобы представить себе свои достижения, подумайте о том, что вы больше всего гордитесь тем, чего вы достигли на своих предыдущих должностях, что привело к положительным отзывам вашего руководителя.

    Влияние заявлений о достижениях может быть усилено путем количественной оценки ваших достижений в виде числовых значений, определенных временных рамок, частот или процентов улучшений.

    Записывая свои достижения, постарайтесь ответить на такие вопросы, как «Сколько?» или «Сколько?»

    Примеры:

    • Обеспечивал обслуживание кухонных рук одновременно для трех сервисных мероприятий, каждый день недели с нулевым результатом ошибок.
    • Изучены альтернативы ручному посудомоечному оборудованию, в результате чего была приобретена полностью автоматизированная коммерческая посудомоечная машина, что позволило сократить время мытья посуды на 50%.
    • Оптимизация рабочих процессов на кухне за счет изменения порядка приготовления еды, что сократило время обработки пищи на 30%.

    Пример секции обучения кухонных рук

    Разделу «Образование» в вашем резюме на Kitchen Hand следует по-прежнему уделять должное внимание, даже если у вас нет формальных ученых степеней или дипломов.Курсы, семинары и даже курсы повышения квалификации по программам повышения квалификации могут быть перечислены в разделе вашего образования.

    Вкратце, укажите, что, где и когда в отношении вашей квалификации, сертификатов, пройденных курсов или семинаров.

    Вот как вы можете указать свою квалификацию: сначала дату начала и окончания, затем название квалификации, а затем название учебного заведения, город и аббревиатуру штата.

    Укажите данные своего аттестата об окончании средней школы аналогичным образом, но включайте это только в том случае, если у вас менее пяти лет опыта работы.

    Вот несколько примеров резюме Kitchen Hand с точки зрения образования:

    2018 — Сертификат ServSafe, Udemy, Интернет

    2016-2018 Диплом младшего специалиста по кулинарному искусству, Общественный колледж Кингсборо, Бруклин, Нью-Йорк

    2015 — Диплом по оказанию первой помощи / СЛР, Академия Красного Креста, онлайн

    2015 Руководитель службы питания (FS), Американская кулинарная федерация, LA

    2014 Сертификат помощника повара, Колледж Оазис, Шелтон, Коннектикут

    2012 Сертификация обработчика пищевых продуктов, Техасский государственный университет, Swan Community and Technical College, WA

    2011 — Сертификат по продвинутым кулинарным технологиям, Академия поваров Тампы, Флорида

    Что писать в разделе «Навыки в сфере общественного питания»

    Сфера общественного питания требует особых технических навыков , но потенциальные работодатели также будут искать другие навыки, называемые soft skills .Это основные типы навыков, которые подойдут вам как потенциальному сотруднику, который повысит ценность заведения и станет ценным активом для повара.

    Примеры технических навыков
    • Уровень образования : Высшее образование не требуется для того, чтобы стать кухонным помощником, но если вы хотите иметь больше шансов продвинуться в должности шеф-повара или менеджера по питанию и напиткам позже, будет преимуществом иметь некоторые форма высшего образования в сфере кулинарии или гостеприимства.Бакалавр гостиничного менеджмента или кулинарного искусства.
    • Технические навыки : Знания в области пищевой гигиены и правильные процедуры очистки и дезинфекции имеют решающее значение для работы на кухне. Затем появляются навыки вербального общения, а не только крикнуть «Да, шеф!» несколько сотен раз в день, но также ретранслирует сообщения и дает обратную связь в процессе подготовки. Кухонные руки обычно работают долгие часы, и здесь важны физическая ловкость, физическая форма и выносливость. Для подсчета запасов, измерения и взвешивания ингредиентов требуются навыки работы с числами и математикой.Вы также должны быть в высокой степени ориентированы на задачу, поскольку работа иногда может быть довольно однообразной (и морковь, которую вы нарезаете кубиками в начале, и в конце вашей подготовки, должны быть одинакового размера). Вам также понадобится отличное зрение и координация глаз и рук по очевидным причинам, когда вы весь день работаете с ножами, резаками и слайсерами.
    • Прочие технические навыки : пищевые ингредиенты, хранение продуктов питания, характеристики продуктов питания, специальные ножи, рабочие процессы на кухне, оборудование для нарезки, нарезки и нарезки кубиками, управление запасами, системы бронирования, физическая форма, бюджеты, управление проектами, таблицы, смешивание ингредиентов, еда Подготовка, санитарные химикаты, промышленные посудомоечные машины и электроочистители, контроль качества, требования безопасности на кухне, ловкость, чувство вкуса, обоняние, управление кухней, расстановка приоритетов, распределение задач, кулинарное оборудование, рецепты и меню.
    Примеры мягких навыков
    • Социальная ориентация
    • Командный игрок
    • Надежный
    • Трудолюбивый
    • Связь
    • Независимая
    • Устойчивость к напряжению
    • Выносливость
    • Личная гигиена
    • Многозадачность
    • Энтузиазм
    • Дипломатический
    • Бухгалтерский учет
    • Дедлайн
    • Энергетик
    • Совместное
    • Кооператив
    • Служба поддержки клиентов
    • Детально ориентированная
    • Управляемый процессом
    Квалификация / сертификаты, связанные с кухонными руками
    Стажировка в сфере гостеприимства для молодых специалистов Сертификат пищевой гигиены Сертифицированный кулинар (CC)
    Курс кулинарных технологий Диплом по производству пищевых продуктов Принципы обслуживания столовых
    Бакалавр кулинарии Сертификат профессионального кухонного мастера Обучение ServSafe Food & Safety
    Диплом об управлении проектами Сертификат специалиста по выпечке и кондитерским изделиям Диплом средней школы
    Глаголы действия для вашей кухонной руки Резюме
    Координация Планирование Изготовление
    Проверка Решение проблем Улучшение
    Организация Подготовка Очистка
    Мытье полов Дезинфекция Нарезка
    Подметание Резка Смешивание
    Покрытие Маркировка Хранение
    Создание Прослушивание Приоритизация
    Отрасли, использующие кухонные руки:
    • Рестораны
    • Пабы
    • Курорты и места для проведения свадеб
    • Событийных компаний
    • Консультанты по кейтерингу
    • Больницы
    • Корпоративные объекты
    • Выставки
    • Выставки
    • Условные обозначения
    • Отели
    • Закусочные
    • Офисные столовые
    • Школьные столовые
    Профессиональная информация о кухонных руках

    Секторы : Еда и напитки, гостиничный бизнес, события, туризм, правительство, образование
    Тип карьеры : Функциональный, подготовка, санитария
    Тип человека : Рабочий, помощник, помощник, подготовительный работник, Стиральная машина
    Уровни образования : От аттестата средней школы до степени бакалавра
    Указание заработной платы : 26 140 долларов США и 34 760 долларов США в год (Salary.com)
    Рынок труда : Возможен рост на 8% с 2016 по 2026 год (BLS)
    Организации : Больницы, рестораны, пабы, отели, места общественного питания, курорты, заведения быстрого питания, школы, военные учреждения

    Скачать шаблоны резюме Kitchen Hand в PDF

    Летняя кухня Карен Вайнреб

    • Домой
    • Мои книги
    • Обзор ▾
      • Рекомендации
      • Choice Awards
      • Жанры
      • Подарки
      • Новые выпуски
      • Списки
      • Изучить
      • Новости и интервью

      9067 9067 Жанры

    • Бизнес
    • Детская
    • Христиан
    • Классика
    • Комиксы
    • Поваренные книги
    • Электронные книги
    • Фэнтези
    • Художественная литература
    • Графические романы
    • Историческая фантастика
    • Ужасы 9
    • Музыка
    • Историческая литература
    • Тайна
    • Документальная литература
    • Поэзия
    • Психология
    • Романтика
    • Наука
    • Научная фантастика
    • Самопомощь
    • Спорт
    • Триллер
    • Путешествия
    • Молодёжь
    • Другие жанры 138
    • Сообщество ▾
      • Группы
      • Обсуждения
      • Цитаты
      • Задайте вопрос автору
    • Войти
    • Присоединиться

    Зарегистрироваться

    • Профиль

    • Друзья
    • Группы
    • Обсуждения
    • Комментарии
    • Задание по чтению
    • Kindle Заметки и основные моменты
    • Цитаты
    • Любимые жанры
    • Рекомендации друзей
    • Настройки учетной записи
    • Помощь
    • Выйти
    • 8 Главная 907
    • Мои книги
    • Обзор ▾
      • Рекомендации
      • Choice Awards
      • Жанры
      • Подарки
      • Новые выпуски
      • Списки
      • Изучить
      • Новости и интервью

      Жанры

      • Искусство Биография 9007
        • 45
        • Детский
        • Кристиан
        • Классика
        • Комиксы
        • Поваренные книги
        • Электронные книги
        • Фэнтези
        • Художественная литература
        • Графические романы
        • Историческая фантастика
        • История
        • Ужасы
        • 0

        • Ужасы
        • Вы недавно купили оборудование для кухни, но оно не работает

          Вы недавно купили оборудование для кухни, но оно не работает — GT Writing Task 1: Образец 53

          Детали
          Последнее обновление: Воскресенье, 26 июля 2020 21:46
          Написано IELTS Mentor
          Хиты: 77258

          IELTS Letter Writing / GT Writing Task 1:

          На это задание нужно потратить около 20 минут.

          Вы недавно купили оборудование для кухни, но оно не работает. Вы позвонили в магазин, но никаких действий предпринято не было.

          Написать письмо менеджеру магазина. В своем письме:

          • опишите проблему с оборудованием
          • объясните, что произошло, когда вы позвонили в магазин
          • скажите, что бы вы хотели, чтобы менеджер сделал

          Напишите не менее 150 слов.

          Вам нужно НЕ писать адреса.

          Начните свое письмо следующим образом:

          Уважаемый сэр или госпожа,


          Образец ответа 1:

          Уважаемый господин или госпожа,

          Я пишу, чтобы выразить свое недовольство купленным мной блендером. из вашего магазина и плохого обслуживания клиентов, которое я получил впоследствии. Я надеюсь, что вы замените неисправный продукт, а также улучшите качество обслуживания клиентов.

          На прошлой неделе я купил блендер «White Line» в вашем магазине на Мэдисон-авеню.После того, как я принес его домой и попытался приготовить в нем смузи, лезвия засорились и с тех пор не работают должным образом, даже после того, как я тщательно его почистил. В шоке и трепете я позвонил в службу поддержки, но продавец сказал мне, что она ничего не может с этим поделать, так как не несет ответственности за любые проблемы, которые могут возникнуть после того, как принесет товар домой. Поскольку эта покупка обошлась мне в небольшое состояние, я был чрезмерно обеспокоен ситуацией.

          Я собираюсь написать это письмо, чтобы попросить вас заменить мой сломанный блендер на новый, так как у меня есть трехлетняя гарантия на этот блендер.Кроме того, я ожидаю, что вы напишете своему продавцу демонстративное извещение о ее грубом поведении по отношению ко мне.

          Я ожидаю быстрых корректирующих действий с вашей стороны.

          С уважением,

          Сэм Адамс

          [by — Sameed Qureshi ]


          Образец ответа 2:

          Уважаемые сэр или мадам,

          Я пишу, чтобы выразить свое недовольство недавней покупкой ваш магазин. Я купил в вашем магазине блендер неделю назад, и уже на следующий день он вышел из строя.Я надеюсь, что вы немедленно замените его или вернете мне полную сумму.

          Я купил блендер Morphy Richards Express в вашем магазине 18 мая 2020 года. Я пришел домой и установил блендер на следующее утро, следуя инструкциям, приведенным в руководстве. К моему удивлению, блендер не включился. Я пытался это сделать еще несколько раз, прежде чем наконец позвонил в ваш магазин. Номер заказа 23650247, копию квитанции прилагаю.

          Джуди, ответившая на звонок, подтвердила, что шаги по установке выполнены правильно, и предположила, что это может быть производственный дефект.Она заверила меня, что оборудование будет заменено и что кто-нибудь из магазина приедет забрать блендер.

          С тех пор прошло пять дней, а со мной еще не связался кто-нибудь из вашего магазина. Прошу вас разобраться в этом вопросе и предложить решение. Готова съехать в магазин, чтобы передать блендер, на случай, если не удастся организовать самовывоз. Пожалуйста, замените его новым или верните мне полную сумму после прочтения этого письма.

          Надеемся на быстрое разрешение.

          С уважением,

          Джеймс Уокер

          [автор Джайита Дас ]


          Пример ответа 3:

          Уважаемые сэр или мадам,

          Я пишу это письмо, чтобы выразить свое разочарование по поводу индукционного нагрева. которую я купил в вашем магазине пару дней назад. Сначала я нашел его в рабочем состоянии, но затем, через несколько часов использования, он вышел из строя. Я связался с вашим магазином и был уверен, что найдем быстрое решение, но с тех пор ничего не было сделано.Я надеюсь, что вы немедленно замените его новым.

          Я был очень взволнован, когда купил его, но был разочарован, обнаружив производственные дефекты. Во время использования печки пытался повысить рабочую температуру. Но я не мог этого сделать, и на приготовление уходит гораздо больше времени, чем нужно. Я огорчен тем, что единственная цель его покупки не удалась, и в итоге я купил неисправный продукт. Номер счета 254107, и я прилагаю квитанцию ​​к этому письму.Я позвонил в службу поддержки вашего магазина, но он не смог предложить никакого решения, несмотря на свои заверения.

          Было бы здорово, если бы вы заменили мою неисправную индукционную плиту на новую, так как на нее действует двухлетняя гарантия. Думаю, этот вопрос заслуживает вашего внимания, поэтому немедленно займитесь этой проблемой.

          Жду скорого ответа.

          С уважением,

          Nivetha Kumar

          [by — Nivetha ]


          Образец ответа 4:

          Уважаемые сэр или мадам,

          Я пишу, чтобы выразить свое полное разочарование в отношении устройства пищевой фабрики которую я купил в вашем магазине несколько дней назад.Я был очень рад приобрести этот кухонный прибор, но разочаровался, обнаружив, что он сделан некачественно и имеет производственный дефект.

          Я посетил ваш магазин 4 ноября и купил новую пищевую фабрику Philips с двухлетней гарантией. Однако, к моему полному удивлению, когда я развернул коробку и попытался запустить устройство, ничего не вышло. Я тщательно проверил все соединения, так как проблема могла быть на моей стороне, но это было не так. Сразу позвонила в магазин и пожаловалась на бракованный товар.Я также предоставил все детали, которые запрашивал человек на другой стороне телефона. Он заверил меня, что через пару дней ко мне приедет представитель компании и заменит товар. Но это никогда не подтвердилось. Номер заказа: 8541203, копию квитанции прилагаю.

          Призываю немедленно решить проблему и заменить неисправный товар на новый и свежий.

          С уважением,

          Mubashir Noorani

          [by — Noorani ]


          IELTS GT Writing Task 1 / Письмо Тема:

          Вы недавно купили оборудование для своей кухни, но оно не работает .Вы позвонили в магазин, но никаких действий предпринято не было.

          Написать письмо менеджеру магазина. В письме

          »опишите проблему с оборудованием
          » объясните, что произошло, когда вы позвонили в магазин
          »скажите, что бы вы хотели, чтобы менеджер сделал

          Напишите не менее 150 слов.

          Образец ответа 5:

          Уважаемые сэр или мадам,

          Я пишу вам, чтобы пожаловаться на микроволновую печь Singer-MO3708G, которую я купил в вашем магазине «кухонный уголок» в прошлом месяце.Я был взволнован, когда купил его, но разочаровался, обнаружив, что он сделан плохо и имеет производственные дефекты. Я надеюсь, что вы либо замените его, либо вернете мне полную сумму.

          Основная проблема устройства в том, что его система питания внезапно перестает работать. Это должно быть производственная ошибка. Сначала я подумал, что это проблема с подключением блока питания, поэтому я проверил его у специалиста, но это не так. Затем я позвонил в вашу мастерскую и поговорил с мистером Рексом, и он заверил меня, что один из ваших техников посетит мой дом в течение двух дней.К моему величайшему разочарованию, с момента разговора прошло 10 дней, но никто из вашего магазина не появился. Номер заказа 25254801, копию квитанции прилагаю.

          Я ожидаю от вас незамедлительных действий, так как у меня есть действующая гарантия на продукт.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *