Зонт над мангалом: Вытяжные зонты для мангала — Производство ООО «НПО «Технология»

Содержание

как сделать дымоход из металла или из кирпича, расстояние и высота, материалы и инструменты

Материал для дымохода

Стандартные вытяжки для барбекю и мангалов изготавливаются из стального листа. Обычно используют или черную сталь, или оцинкованную. Но на рынке можно найти дымоходные конструкции из нержавейки. Последние служат очень долго за счет отсутствия коррозии металлов. Но такие вытяжки – удовольствие не из дешевых. Хотя надо отдать должное, что два первых материала прослужат при интенсивной эксплуатации барбекю не один десяток лет.

Необходимо отметить, что производители предлагают дымоходы разного дизайнерского исполнения. Здесь и самые простые модели, и изготовленные по типу шедевра искусства. К примеру, на фото ниже

Обратите внимание, что эта вытяжка изготовлена по технологии ковки. Ручная работа всегда стоила и сегодня стоит в разы дороже, чем изделия, изготовленные машинным способом

Поэтому цена у таких вытяжек немалая.


Кованая вытяжка для мангала или барбекюИсточник ua.

bizorg.su

Добавим, что дымоход для барбекю из металла – это не только стальные изделия. Сегодня производители предлагают дымоходы из медных сплавов. Это не только красота, это надежность, прочность и долгосрочная эксплуатация. Плюс, возможность обзавестись элементом, подчеркивающим высокий социальный статус хозяина загородного дома.

И, конечно, вытяжка из кирпича. На самом деле кирпичные элементы всегда выделяются на фоне остальных материалов своей эффектностью и надежностью. При этом кирпичная кладка хорошо вписывается в любой интерьер, в котором присутствуют и другие строительные материалы. По сути, это универсальное сооружение, которое выполняет сразу две функции: отвода дыма и угарных газов, сочетание со всей конструкцией беседки, а соответственно и барбекю.


Кирпичная вытяжка над кирпичной печьюИсточник pinterest.com

Конечно, надо отметить, что кирпичный дымоход в плане его сооружение конструктивный элемент сложный. Поэтому его возведением занимаются высококвалифицированные каменщики.

Отсюда и высокая стоимость вытяжки. Но сегодня все чаще применяют комбинированный вариант. То есть купол устанавливают металлический, а трубу поднимают из кирпича. На фото ниже такой вариант показан.


Комбинированная вытяжка из металла и кирпичаИсточник kuznica-s.ru

Этот вариант упрощает и сам процесс сооружения, и снижает стоимость дымохода. При этом операция, связанная с возведением дымоходной трубы, очень проста. Потому что это всего лишь канал прямоугольного сечения, выложенный в полкирпича. Когда собирается полноценная вытяжка из кирпича, то купол выкладывается особым способом. Эта кладочная технология непростая, здесь требуются знания, опыт и навыки.

И еще несколько моментов, связанных с возведением кирпичного дымохода. Во-первых, купол стараются собрать из шамотного кирпича, он же жаропрочный. Во-вторых, в кладочный раствор не добавляют цемент. Его основа глина и песок. В-третьих, купол, он же дымосборник, выкладывают в 9-11 рядов, при этом каждый ряд сжимается на 16 мм, создавая сужение конструкции.

В-четвертых, после завершения кладочного процесса, необходимо выделить определенное время, в течение которого кирпичная конструкция хорошо просохнет. Обычно на это выделяется 3-4 недели. Самое главное – не стоит эксплуатировать вытяжку в «сыром» виде. Это может привести к деформации всей конструкции и растрескиванию.

Видео описание

В видео рассказывается о том, как была сделана принудительная вытяжка для барбекю:

Заключение по теме

Если в плане стоит задача построить на собственном участке стационарный комплекс, в который войдет печь с барбекю или мангалом, то стоит сразу же продумать все, что касается системы дымоотведения. Самый простой вариант – приобрести готовую вытяжку, изготовленную из стали. Главное – точно подобрать дымоход по отношению к самому барбекю.

Как изготовить самостоятельно?

Вытяжка из металла имеет следующие преимущества:

  • небольшой вес;
  • есть возможность установить дополнительные опции;
  • невысокая цена;
  • простота конструкции;
  • легкость в монтаже.

Кирпичная кладка обладает неоспоримым достоинством: такая конструкция может, простоять тысячу лет без видимых повреждений.

Ведь она пагубно сказывается на качестве приготовленных блюд и работе самого воздуховода. Тяга рано или поздно будет снижаться из-за накапливаемой грязи, поэтому лучше всего делать профилактическую чистку.

Важно определиться в самом начале, какой вид вытяжного устройства предпочтителен. Материалы, необходимые для создания металлической вытяжки, просты:

Материалы, необходимые для создания металлической вытяжки, просты:

  • листы железа 1–3 мм;
  • уголки сечением 30 х 30 х 30 мм;
  • болты;
  • термо-праймер.

Высота зонта может достигать 2 метров, оптимальный размер мангала при этом 110 х 65 см. Зонт компонуется из трех узлов: основания, купола с внутренним креплением и трубы.

Своими руками сделать вытяжку для мангала несложно. Сначала маркером на листе металла делается разметка, которая соответствует ранее начерченным эскизам. Затем с помощью болгарки вырезаются необходимые компоненты, производится компоновка деталей и приваривание стыков.

Кирпичная вытяжка имеет свои особенности. Создается она из специального кирпича (шамотного), замешанного на глине и песке. Глина должна быть определенного сорта и отмачиваться в воде в течение 48 часов. В кирпичной вытяжки делается специальная рама, на которую кладется кирпич. При этом материал должен обрабатываться специальной огнеупорной эмалью.

После этого следует кладка кирпича. Основание, то есть, первый рад, кладется толчковой стороной кирпича, самой короткой. Обычный дымосборник состоит из 9–11 рядов. Кладка делается с таким расчетом, чтобы она сужалась, то есть смещение происходит порядка 16 мм по каждому уровню, по торцевой части 35 мм. Затем кладется из кирпича труба квадратной формы.

Вверху труба составляет сечение 265–265 мм. Эта цифра получена эмпирическим путем, она является оптимальной для работы втяжки, при этом высота трубы составляет порядка 3 метров.

Важно после окончания кладки выдержать не менее 3–4 недель, чтобы конструкция отстоялась для большей прочности. Торопиться использовать «сырое» сооружение нельзя

Это может привести к деформации и растрескиванию материала.

Поверхность покрывается специальной грунтовкой, которая будет предохранять от воздействия высоких температур. Как видим, в технологическом отношении в таких работах нет ничего сверхсложного, сделать кладку может человек, обладающий минимальными строительными навыками.

При работе следует обязательно использовать защитные очки и перчатки.

Особенности вытяжки

Сразу оговоримся, что барбекю и мангалы – это конструкции, которые делятся на мобильные и стационарные.

Так вот вытяжка требуется только для второго, потому что обычно такие устройства устанавливают в беседках или на террасах, покрытых кровельной конструкцией. А значит, через кровлю придется провести дымоход, для отвода дыма и угарных газов, исходящих от барбекюшницы.

Казалось бы, что может быть проще в плане выбора и установки вытяжки. Но есть здесь особые условия, в основе которых лежит, по сути, система дымоотвода, она же вентиляция. То есть любой дымоход, тем более над мангалом, должен соответствовать требованиям системы дымоотведения. В связи с тем, что многие потребители сталкиваются с проблемой подбора дымохода, производители стали выпускать мангалы и барбекю в комплекте с вытяжками. Последняя точно рассчитана на объем отводимого дыма, который соответствует размерам самого мангала.


Купол вытяжки для барбекюИсточник euroventgroup.ru

Дымоход для барбекю и мангала – это сборная конструкция, состоящая из купола, который собой представляет полусферу, срезанный параллелепипед или пирамиду, и трубы круглого или прямоугольного сечения.

Последняя выводится сквозь кровельную конструкцию выше конька крыши, как минимум, на полметра. Но чем выше высота дымоходной части, тем лучше тяга, которая обеспечивает эффективный отвод дыма и угарных газов. Поэтому ограничений по высоте у вытяжки нет, хотя и усердствовать сильно не стоит.

Существуют определенные нормы, касающиеся размеров купола. Он должен быть процентов на 30 больше, чем размеры мангала или барбекю. Именно таким образом эффективно собирается дым и газы, исходящие от сгорания топлива (дров или угля). Некоторые вытяжки комплектуются вентилятором, который устанавливают в самой верхней части дымоходной трубы. Этот прибор обязательно подбирают по скорости вращения крыльчатки, потому что от этого параметра зависит, как быстро дым и угарные газы будут удаляться из зоны сгорания топлива.


Купол вытяжки должен быть больше мангалаИсточник pinterest.it

И еще несколько обязательных моментов:

На конец дымоходной трубы надо обязательно установить искрогаситель. По сути, это сито с большим количеством отверстий, установленное поперек дымохода. Его назначение – задерживать искры, которые вытягиваются потоком воздуха из зоны горения или естественной тягой, или вентилятором

Обратите внимание, что отсутствие искрогасителя – причина быть оштрафованным представителями пожарного надзора, которые часто проводят проверки пожарной безопасности загородных участков.

Жироуловитель – тоже полезное приспособление, которое устанавливается внутри вытяжки в виде съемного устройства. Его задача – собирать жир, стекающий по стенкам трубы, который образуется за счет испаряющегося с мяса жира и сала, оседающего на стенках дымохода

Обычно элемент жироуловителя заменяют новым, если старый засалился или просто чистят и моют.

И несколько конструктивных особенностей вытяжки:

  1. Минимальный диаметр металлического дымохода – 160 мм, кирпичного – 260 мм.
  2. Чем меньше стыков, тем меньше вероятность, что дым будет оставаться внутри замкнутого пространства беседки.
  3. Металлические вытяжки должны изготавливаться из листового металла толщиной не менее 2 мм.


Вентилятор для вытяжки, устанавливаемой над барбекю или мангаломИсточник www.pngguru.com

Функции вытяжки

Указанные конструкции выполняют несколько важных функций. В первую очередь, нужно отметить сбор дыма и других продуктов горения. Они поднимаются вверх и полностью попадают в дымоход. То есть дым не успевает рассеиваться по пространству беседки, попадая в дымоход в полном объеме,

Это значит, что вредные продукты горения не будут попадать в легкие, а само нахождение в беседке станет более комфортными и безопасным.

https://youtube.com/watch?v=dwCW7NVTILU

Зонт охватывает весь мангал, защищая его от осадков. Поэтому. Влага не будет попадать на угли и не дождь не помешает встрече с друзьями.

Вытяжка из кирпича

Вытяжка для мангала в беседке может быть создана из кирпича. В этом случае мангал с вытяжкой для беседке будет представлять единую конструкция. То есть сам мангал и вытяжка создаются одновременно и не отделимы друг от друга.

Вытяжка для кирпичного мангала

При этом вытяжка для беседки с мангалом строится точно по таким же принципам, что и металлический дымоход. То есть система должна иметь сопло, трубу и зонтик.

Отличие заключается вы том, что сопло и труба возводятся из кирпича. Устройство такой конструкции имеет некоторое особенности, которые следует отразить детально:

  • Помимо выделения дыма, мангал сильно нагревается. Высокие температуры неизбежно разрушат обычный силикатный кирпич. Он растрескается, что может повлечь обрушение мангала. Но в любом случае, он начнет пропускать дым и пользоваться им станет невозможно. Строить сопло и трубу лучше из керамического кирпича. Он более прочен и способен выдерживать воздействие высоких температур. Но лучшим материалом станет шамотный кирпич. Это специальный огнеупорный кирпич, который предназначен для возведения каминов, мангалом и печей. Поэтому именно он отлично подойдет для устройства сборника дыма и трубы;
  • Для придания кирпичной кладке большей прочности, следует применять сетку. Это весьма тонкий материал, который укладывается между рядами кирпича и более надежно скрепляет их. Такая сетка нужна, поскольку сборник дыма имеет сужающуюся кверху конструкцию. Приобретать сетку можно полимерную или металлическую. Но ей предстоит переносить сильный нагрев, в связи с чем оптимальным материалом станет сетка из металла;

Вытяжки для мангалов в беседки следует изолировать от кровельного материала

Это важно с противопожарной точки зрения. Кроме того, сильно нагретый металл вытяжки или кирпич способны повредить кровлю

Например, шифер растрескается, мягкая кровля деформируется, а металлочерепица может потерять свой цвет – краска просто слезет из-за избыточного нагрева. Для изоляции трубы от кровельного материала следует использовать рулонный утеплитель. Его слой вокруг трубы не должен быть менее 5 см. Применение именно рулонного материала хорошо тем, что он не горюч и удобен при такой работе.

Беседка с мангалом и вытяжкой

Сборка собственного варианта

Для успешного завершения всего проекта понадобятся такие компоненты вытяжки:

  • листовой металл;
  • уголки с размером 25×25×2 мм;
  • заклепки и саморезы;
  • огнестойкая краска;
  • сварочный аппарат;
  • болгарка;
  • дрель;
  • заклепочник.

Первым делом потребуется собрать каркас вытяжки, чтобы впоследствии обшить ее металлом. Размеры изделия будут зависеть от размеров используемого мангала. Всего потребуется изготовить три части каркаса:

  • основание;
  • купол;
  • переход на трубу.

Основание необходимо, чтобы вся конструкция держалась на мангале или закрывала боковые стенки от порывов ветра. Необходимо рулеткой произвести замеры мангала, чтобы правильно подобрать размер вытяжки. Следующим шагом производится подготовка уголка к обработке. Для этого он очищается от ржавчины или отмывается от заводской консервирующей смазки. Следующим шагом является нарезка заготовок вытяжки из металлического уголка.

Первым модулем, который будет изготовлен является основание. Его основой служит прямоугольник. Меньшая его сторона равна высоте основания, а большая – длине мангала. Хорошо, если торцы заготовок этого треугольника будут иметь угол в 45 градусов. После этого они выкладываются на ровной поверхности и прихватками сварки объединяются в общую конструкцию. После прихваток необходимо проверить углы и выполнить полную проварку швов. Когда прямоугольник готов, к нему можно приварить боковые стенки. Их высота равна высоте прямоугольника, а ширина – глубине мангала. В результате должен получиться ящик без одной из стенок.

Следующим модулем, который будет собран, является основание купола вытяжки. Он собирается по образцу предыдущего изделия, только в нем присутствуют все стенки и его высота несколько меньше, чем у опорного основания. Пример можно видеть на иллюстрации выше. Теперь необходимо изготовить основание переходника на трубу. Оно представляет собой небольшой квадрат. Он также собирается методом сварки из металлического уголка, как показано на иллюстрации ниже.

Когда он будет готов, можно перейти к фиксации перемычек, которые будут находиться под углом. Вымеряется желаемая высота вытяжки и делается нарезка заготовок. После этого они привариваются одной стороной к основанию вытяжки, а другой к подготовленному ранее квадрату.

Следующим шагом будет сборка параллелепипеда, который будет выполнять роль трубы. Его размеры могут отличаться в зависимости от проекта, но конструкция остается такой, как показано на картинке выше. По готовности всех элементов их можно окрасить в серый или другой цвет. Главным требованием является устойчивость краски к высоким температурам. Когда все компоненты высохли, можно приступить к их обшивке. Для этого используется оцинкованный металл или нержавеющая сталь. Для каждого модуля делается выкройка стенок, по возможности она должна быть такой, чтобы охватывать все стороны модуля и фиксироваться только с одной стороны.

Крепится обшивка с помощью заклепок. Для этого размечаются и сверлятся отверстия как в обшивке, так и в раме. Отверстия совмещаются, и в них вставляется заклепка после чего производится фиксация заклепочником. После обшивки основание можно закрепить на мангале, а к нему зафиксировать остальные модули конструкции. Видео о сборке конструкции из оцинкованного металла без каркаса есть ниже.

Кирпичная вытяжка

Кирпичный мангал с дымоходом отличается эстетичным внешним видом и высоким показателем безопасности. Он нагревается не так сильно, как металлические вытяжки и полностью изолирует стены и крышу помещений от горячего воздуха.

Преимущества кирпичного мангала очевидны:

  • Полная изоляция от дыма.
  • Совместимость с домашними коммуникациями.
  • Низкий нагрев поверхности.
  • Красивый внешний вид.

Кирпичную вытяжку рекомендуют устанавливать вплотную к стене дома. Такой мангал может стать и самостоятельным элементом дачного ландшафта, если установить его во дворе или просторной беседке.

К недостаткам кирпичного типа постройки можно отнести:

  • Дорогостоящий материал.
  • Сложность установки.
  • Большие габариты.

Строим кирпичный мангал самостоятельно

Соорудить кирпичный мангал с вытяжкой своими руками сложнее, чем сделать его металлический аналог. Однако при правильном подходе и наличии нужных материалов с такой задачей может справиться и непрофессиональный строитель.

Конструкция кирпичного мангала подобна железному, он состоит из стенок основания, купола и трубы. Отличие заключается в наличии передней стенки с аркой над жаровней, подобно тем, что раньше делали на традиционных русских печках.

Для возведения нужно выбрать самый огнестойкий кирпич и подготовить цементно-песочную скрепляющую смесь. И также потребуются следующие инструменты:

  1. мастерок;
  2. уровень;
  3. отвес;
  4. кирка;
  5. болгарка.

На сайте вы можете найти несколько схем по возведению кирпичного мангала с вытяжкой. Кирпичи следует укладывать слоями, придерживаясь стандартных правил строительства — первый ряд укладывается перпендикулярно стене, второй – параллельно.

По центру арки над барбекю следует установить замковый кирпич, который будет распределять нагрузку на боковые стенки. Чтобы дополнительно укрепить конструкцию и не ошибиться в расчётах, можно сделать металлический каркас основы и обложить его кирпичом.
Действуя по инструкции, вы получите отличный и долговечный мангал.

Как сделать вытяжку для мангала, не потратив на этого много времени и средств? Легкая и прочная вытяжка над мангалом в беседке получится из следующих материалов:

  1. Железо. Толщина листа 3 мм.
  2. Несколько металлических уголков.
  3. Не обойтись без сварочного аппарата. Для защиты глаз и лица потребуется маска.
  4. Дрель, оборудованная насадками для смешивания бетона.
  5. Шурупы.
  6. Заклепочник и болгарка с дисками, подходящими для резки металлических листов.
  7. Термостойкая краска.

Вытяжные зонты для мангала сооружают из металлических уголков. Сначала сваривают остов, а затем обшивают его металлическим листом. Для беседки среднего размера достаточно сделать вытяжку высотой 1,5-2 м. Она подходит для мангала, имеющего размер 105х60 см. Для сварки потребуется аппарат. Кроме того, для данного оборудования нужно подготовить электроды.

Если говорить о конструкции, то вытяжной зонт состоит из 3 частей, среди которых:

  1. Труба для отвода дыма.
  2. Вытяжной купол для гриля, имеющий внутреннюю перемычку. Она необходима для улучшения тяги.
  3. Основание. Оно монтируется на мангал.

Очень красиво выглядят купол для вытяжки, который сделан из листовой меди. Но нужно учесть, что изготовление купола из меди будет сложным, если за него возьмется новичок. А вот сделать вытяжку своими руками из простого листового железа можно без помощника, но это потребует больше времени.

Запрещено использовать в строительстве асбоцементные трубы. Материал, из которого они созданы, термоустойчив, но он опасен для здоровья. На участке может быть установлена вертикальная металлическая труба для вытяжки.

Еще перед началом строительства необходимо определиться с тем, как будет установлен металлический зонт вытяжной. Он может быть подвешен к потолку беседки, в этом случае для фиксации будут использоваться цепи. Другим вариантом станет установка вытяжки на стойках над очагом. Вытяжная труба при этом будет проходить через центр кровли беседки. Кроме того, зонт вытяжной может быть установлен на мангал. Лучше позвать помощника, тогда работа будет сделана быстрее.

Устанавливая вытяжной зонт дымовой, следует обратить внимание на материал крыши. В тех местах, где она прилегает к трубе, нужно использовать огнеупорные материалы

Например, хорошим вариантом станет оцинкованная крыша.

Дымосборник из металла может иметь в сечении квадратную или прямоугольную форму. Он функционален, обладает отличной аэродинамикой, поэтому хорошо улавливает дым.

Чтобы изготовить вытяжку из металлического листа, необходимо сделать следующее:

  1. Почистить металлические уголки, для этого нужно тряпкой снять с них заводскую смазку.
  2. Опираясь на чертежи, осуществить разметку материала.
  3. Болгаркой разрезать уголки на части. Работать нужно в защитных очках.
  4. Выполнить сборку всех элементов и сварить части конструкции.

Вытяжка самодельная может быть сделана из нержавейки или другого материала. Перед эксплуатацией железо нужно покрыть термостойким антикоррозийным покрытием. Над трубой рекомендуется сделать колпак.

Пару слов о складных мангалах

Складной мангал представляет собой облегченную жаровню, которую можно легко перемещать и устанавливать в нужном месте, в том числе и в беседке. Лучшим материалом для его изготовления считается нержавеющая сталь, оптимальная толщина стенок — два миллиметра.

Более тонкие листы будут быстро прогорать, толстые значительно увеличат вес конструкции. Для улучшения процесса горения по периметру нижней части жаровни проделываются сквозные отверстия. Через них угли могут выпасть на пол беседки и воспламенить его

Кроме того, складной мангал легко опрокидывается, так что пользоваться им нужно очень осторожно

Преимущества

Тем не менее, складной мангал имеет определенные преимущества. К ним относятся:

  • маленький вес, облегчающий транспортировку;
  • в разобранном виде мангал легко укладывается в багажник автомобиля;
  • небольшая стоимость.

Большим плюсом складного мангала является возможность его использования без обустройства вытяжки.

Небольшая по размерам жаровня не образует много дыма в процессе приготовления мяса. Как правило, складной мангал устанавливают в беседках, представляющих собой навес без стенок. В закрытых беседках его нужно оборудовать вытяжкой.

Вытяжка для мангала своими руками: чертежи, инструкции, варианты

Если у вас на даче есть кирпичный или бетонный мангал, вы можете сделать его более удобным – отвести от него дым и улучшить горение. Вытяжка для мангала своими руками — это полезный и практичный проект для каждой дачи.

Если самодельный мангал  без вытяжки на открытом воздухе еще создает какие-то приятные впечатления, то беседка с мангалом просто невозможна без вытяжки. Работа над вытяжным зонтом для мангала требует от вас средний уровень подготовки и наличие определенных инструментов, что, возможно, для новичка будет тяжеловато.

Но в конце статьи в сможете найти как облегченные варианты этой же вытяжки, так и более продвинутые. Начнем с базовых конструкций и чертежей вытяжки для мангала.

Вытяжка для мангала.  Инструменты и материалы

  • Лист железа 3 мм.
  • Металлические уголки 20х20х3 мм.
  • Заклепки, шурупы, термостойкая краска.
  • Угловая шлифовальная машинка(болгарка) с дисками для резки металла.
  • Сварочный аппарат, электроды, маска.
  • Дрель с насадками для бетона.
  • Заклепочник.

Зонт состоит из каркаса, сделанного из металлических уголков, обшитого металлом. Высота зонта 2 м, он будет устанавливается на мангал размером 105х60 см. Зонт состоит из трех частей: основания, которое крепится на мангал; купола с внутренней перемычкой для улучшения тяги и трубы.

Как сделать вытяжку для мангала своими руками

Перед началом работ измерьте свой мангал, если ваши размеры отличаются, то надо откорректировать размеры вытяжки. Перед работой новые металлические уголки нужно очистить чистой тряпкой от заводской смазки. Болгаркой нарезаем металлические уголки (размеры для каждой детали мангала на чертежах ниже). Во избежание попадания металлической стружки при резке металла, обязательно работаем в защитных очках.

  1. Свариваем из металлических уголков 2 боковые стороны базы вытяжки:
  2. Затем к ним привариваем уголки для задней поверхности базы мангала:
  3. Собираем нижнюю часть купола вытяжного зонта для мангала:
  4. Привариваем на нее уголки задней части купола мангала:
  5. Собираем боковые части купола вытяжки для мангала:
  6. Собираем трубу:
  7. После сварки обрабатываем швы вытяжки шлифовальным диском. Для того, чтобы защитить металл обрабатываем каркас термостойкой краской.
  8. Размечаем металл для обшивки вытяжного зонта:
  9. Подгибаем кромки и линии сгиба , закрепляя лист на краю верстака:
  10. Обшиваем базу вытяжки металлом с помощью заклепок и установочного инструмента (заклепочника):
  11. Перед обшивкой купола вытяжки добавляем внутрь по диагонали металлическую пластину, которая будет способствовать улучшению тяги. Этот пластина представляет собой металлический лист размером 99х34 см с 2 см кромками по краям, за которые она крепится в нижней части купола.
  12. Размечаем и вырезаем металл для обшивки купола вытяжки:
  13. Обшиваем трубу вытяжного зонта для мангала:
  14. Окрашиваем вытяжку мангала термокраской.
  15. Устанавливаем базу на мангал, закрепляя ее на кирпиче саморезами для бетона (кирпича).
  16. Устанавливаем купол, закрепляя его заклепками на кромку базы.
  17. Устанавливаем трубу, одевая ее на купол, для крепежа используем заклепки.

Вытяжка для мангала: варианты конструкций

Вы можете модифицировать базовый вариант вытяжного зонта, делая другие варианты вытяжки. Часто базу выкладывают из кирпича, а затем устанавливают на нее купол с трубой.

  • Труба может быть как готовая металлическая, так и кирпичная.
  • Кроме того, вместо П-образной базы, можно сделать угловую:

    Вытяжные зонты сделанные из кирпича делаются по тому же принципу — варится металлический каркас, который обкладывается огнеупорным кирпичом.

  • Кроме кирпича вытяжку часто оформляют диким камнем.
  • Вытяжка для мангала может быть декорирована и деревом — металлический вытяжной зонт обшивается деревом с использованием термоизоляционных прокладок.
  • Вытяжка для мангала своими руками создаст для вас больше комфорта, избавив от надоедливого дыма в глаза при готовке и оставив аромат открытого огня для готовых блюд.

Если вы только начинаете думать как самому сделать мангал, вам будет интересна наша статья Хотите сделать мангал своими руками: 25 фото и чертежи

Вытяжной зонт для уличного мангала своими руками

Зонты для мангалов и барбекю используются преимущественно в закрытых беседках, в которых и находится стационарная жаровня.

Чаще всего такие беседки сконструированы по типу финских: строения из дерева закрытого типа, с застекленными окнами панорамного или же обычного размера.

Вытяжной зонт над мангалом выполняет также и защитные функции, унося искры при сгорании древесины вместе с дымом из жаровни, предотвращая пожары.

Конструкция самого зонта должна быть максимально гладкой, чтобы неровности не снижали силу тяги. Оптимальные материалы для изготовления своими руками или же покупки зонта для мангала: нержавеющая сталь или другие подобные металлы.

Максимальная гладкость вытяжки также руководствуется минимальным скоплением продуктов работы жаровни, которые она и будет втягивать: жир, гарь, сажа. Эти элементы могут скапливаться в неровностях металла и тем самым загрязнять и закупоривать работу вытяжки. Проще периодически чистить изделие, чем прочищать закупоренный отложениями дымоход.

Выбирая уже готовый вытяжной зонт в магазине, стоит обратить внимание на показатели внутреннего объема дымника и вытяжной трубы. Зонт должен быть больше мангала под ним

Не подходящая по размерам вытяжка просто не будет справляться со своей работой.

Хорошая вытяжная система также обезопасит и находящихся рядом с мангалом людей от попадания продуктов горения в легкие.

Дымник может обладать дополнительными функциями, которые влияют на цену изделия:

  • вентилятор;
  • гаситель искр;
  • возможны и другие функции для выведения дыма из помещения.

Вентилятор сделает более качественной работу зонта, создавая дополнительную тягу. Устройство, гасящие искры, отвечает за безопасность при использовании мангала.

Сделать металлический вытяжной зонт своими руками тоже возможно, но не обойтись без точного чертежа.

  Выбор и розжиг угля

Металлический вариант вытяжки, сделанной своими руками, самый распространенный и легкий в конструировании. Для металлического мангала кирпичная вытяжка смотрелась бы неуместно и нелепо.

Сам дымовой колпак представляет куполообразную конструкцию диаметром около 1,5 м округлой, конусовидной, прямоугольной, квадратной форм.  Лучший материал для ее изготовления – листовая сталь толщиной от 2 мм. Некоторые используют медь. Отверстие в центре купола соединяется краями с трубой, высота которой составляет от 2 до 3 метров.

Не рекомендуется использовать асбоцементные трубы, так как это опасно для здоровья.

Вытяжной зонт, сделанный своими руками, крепится стойками к очагу над ним или подвешивается к потолку беседки, но труба всегда выходит в центре крыши беседки. В случае конструирования без опор над мангалом зонт крепится к потолку еще и цепями, для надежности. Материал крыши, контактирующий с трубой, должен обязательно быть огнеупорным, так как труба в процессе эксплуатации будет нагреваться. Металлические дымосборники очень функциональны и неприхотливы в уходе. Легко чистятся и эффективно выполняют свои функции, если их чистить хоть изредка.

Чтобы ржавчина со временем не стала проявляться на вытяжке, стоит покрыть ее специальным веществом.

Некоторые проблемы

Все вытяжки, покупные или сделанные своими руками, могут иметь проблемы:

  1. Дым при разжигании мангала не уходит в дымосборник, а расходится по сторонам. Это в том случае, если вытяжка не электрическая и не оснащена вентилятором, который можно включить, как только начнется работа с мангалом. Подобное случается из-за того, что дым при розжиге не успевает нагреваться и имеет низкую температуру. Он такой же плотности, как и воздух в помещении. Эти факторы являются ключевыми в отсутствии тяги, которая появится, как только огонь в очаге окрепнет, и дым увеличит температуру и плотность.
  2. Если дымосборник не справляется с удалением всего дыма, это признак того, что сечение дымохода мало, и он просто не успевает весь вытягиваться. Такое случается чаще с кирпичными вытяжками, сечение дымохода которых должно быть минимум 26-26 см. В металлических вытяжках трубы имеют более удобную с точки зрения аэродинамики форму, минимальный диаметр которой должен быть не менее 15 см.
  3. Верхняя часть трубы должна быть на высоте минимум 3 метров над поверхностью земли, чтобы дым уходил выше и рассеивался в воздухе.

  Огнеупорная краска для мангала

Правильно выбранный или сконструированный зонт для мангала обезопасит отдых и сделает приготовление пищи на жаровне более комфортным.

Специфики

Главный аспект, который следует учитывать, таков: купол вытяжки обязательно по площади превосходит оборудование, над которым располагается. Так дым собирается гораздо эффективнее. У дымохода должно быть сужение и изгиб. Так улучшается динамика вытяжки продукции горения и не получается обратная тяга. Верхняя сторона трубы обычно позиционируется минимум на 3 м. от земли. Это обеспечивает необходимые вытяжные условия. При неверном расчёте сечение дымовой трубы получается неэффективный отвод результатов горения.

Каждый хозяин особо горд, когда своими усилиями создаёт и мангал, и вытяжку для него

Благодаря дополнительным составляющим развивается эффективность вытяжки. Но для этого нужны дополнительные расходы. Таковыми составляющими являются:

Гаситель искр. Позиция – вершина дымохода. Это трубчатое металлическое сито. Через него легко идёт дым, и гасятся искры. Уловитель жира. Эта рамка со вставленной специальной кассетой (кассета – сменная) для захватывания жира. Когда это устройство загрязняется, его нужно хорошо промыть или вовсе заменить

Здесь важно, как поставлена модель, какое фильтрующее вещество задействовано. Вентилятор

Он серьёзно развивает вытяжную мощь тяги. При его установке необходимо сделать грамотные расчёты параметром нужного оборудования.

для чего нужен и как работает

Профессиональные вытяжки не только практичны, они еще аккуратно и красиво смотрятся и дополняют оформление летней площадки. Подробнее об этим оборудовании рассказываем далее.

Зонт вытяжной для мангала: зачем нужен и как работает?

Мангальные группы могут быть абсолютно разными. Они комплектуются рабочими поверхностями и дополнительными аксессуарами, располагаются на летних площадках под открытым небом или под навесом.

Если мангал находится под навесом, поднимающийся над барбекю дым может распространяться непосредственно под самой крышей, ударяться об ее поверхность и опускаться на гостей. Избежать этой ситуации поможет вытяжной зонт для барбекю. Он может быть двух видов:

  • С системой вентиляции.
  • Без системы вентиляции. В этом случае должна быть естественная тяга, при которой дым заходит в зонт и через крышу выбрасывается.

 

Какой выбрать вытяжной зонт для барбекю

Прежде чем купить зонт вытяжной для мангала в Украине, обратите внимание на следующие параметры:

  • Материал. Мы выбрали для производства вытяжек нержавеющую сталь, так как она долговечна, устойчива к высоким температурам и эстетически привлекательна.
  • Тип конструкции. В зависимости от расположения мангала вам подойдет один из двух вариантов зонтов: островной – для мангалов, расположенных посредине площадки, либо пристенный – для оборудования, установленного у стены.
  • Размер. Замеряв габариты барбекю, необходимо добавить с каждой стороны по 10 см. Именно столько должна захватывать вытяжка, чтоб затягивать весь дым, искры и запахи.

 

Вытяжной зонт для гриля под заказ в Академии кухни

Надежную вытяжку для зоны барбекю вы можете заказать в Академии кухни. Мы поможем вам правильно рассчитать габариты, подготовим чертеж, изготовим вытяжной зон за 5-7 рабочих дней. Если вы находитесь в Харькове, можем выехать на замеры и последующий монтаж готовой конструкции.

Мы желаем вам теплого лета и вкусного барбекю.

Вытяжной зонт для мангала | ООО Дом-строй групп

В каждом из нас живет дух того первого человека, который научил нас готовить пищу на огне. Может быть, поэтому все мы испытываем неповторимый восторг, когда посчастливится где-то на природе, на берегу озера приготовить ароматный шашлык в мангале, бесподобный запах которого наполняет всю округу. Ни один, даже самый одаренный повар не сможет приготовить шашлык на плите с таким вкусом и ароматом как на открытом огне.

Сегодня практически в каждом, уважающем себя ресторане, посетителям предложат блюда, приготовленные на огне.

Использование открытого огня в закрытых помещениях требует жесткого выполнения правил противопожарной безопасности.

Система вентиляции, устанавливаемая в помещениях, где используется открытый огонь, должна работать на захват и очистку горячего воздуха в рабочей зоне. Для этой цели над мангалом монтируется вытяжной зонт. Одновременно с отводом нагретого воздуха, насыщенного дымом, жиром, паром, запахами должен осуществляться приток свежего воздуха, чтобы поддерживать оптимальный температурный режим и влажность в рабочем помещении. Встроенный в конструкцию зонта жироулавливающий фильтр, очищает воздух от примеси жира, прежде чем направить его через воздуховод в вентиляционный канал.

По санитарным нормам температура воздуха на входе в систему вентиляции должна быть в пределах 80 градусов. Однако, при работе с открытым огнем над поверхностью мангала температура поднимается свыше 600 градусов. При этом частицы жира, если нет основательной очистки, попадают в трубы вентиляции и оседая там, могут возгореться при температуре гораздо более низкой, а с воздушным потоком туда легко могут залететь искры от сжигаемого угля. Кроме того, выделяющийся при горении дым быстро распространяется по помещению, вызывая удушье и слезоточивость. Чтобы избежать таких серьезных проблем, помещение, где готовят блюда на открытом огне, снабжают вытяжным зонтом в жаропрочном исполнении.

Вытяжной зонт в условиях открытого огня в закрытом помещении должен еще играть роль дымосборника, чтобы локализовать дым и газ на всей площади помещения и вывести их в вентиляционную трубу. Металлические вытяжные устройства наилучшим образом справляются с поставленной задачей. За счет ровной поверхности на них меньше оседает сажа. Чем больше внутренний диаметр дымосборника, тем больше объем загрязненного дымом воздуха он может захватить и пропустить через себя, не давая ему оседать на окружающих предметах и стенах. Поэтому внутренний объем дымосборника должен быть значительно больше самого мангала.

Вентиляция кафе, ресторана | DiCondition

Для помещений общественного питания характерно наличие групп помещений:

 

  • зал посетителей
  • зал приготовления пищи
  • комната администратора
  • кладовки
  • сан. узлы

Для каждой группы помещений предусматривается своя вытяжная система. Приточную систему возможно сделать единой. Расход приточного воздуха в зал для посетителей должен быть на 15-50% больше вытяжного для предотвращения перетока воздуха из зала для приготовления пищи. Также при наличии зала для курения следует создать положительный дисбаланс в «некурящем» зале. Вент. систему для зала посетителей возможно выполнить с рекуперацией тепла (вытяжной воздух через теплообменник подогревает приточный), это позволит уменьшить затраты на подогрев приточного воздуха. Следует уделить внимание выбору рекуператора (теплообменника) либо пластинчатого типа- теоретически отсутствуют перетоки между вытяжным и приточным воздухом, либо роторного- перетоки возможны в силу своей конструкции. Важно отметить, что у роторного КПД теплопередачи выше.

Для зала приготовления пищи характерно наличие посудомоечной машины- для нее применятся зонт который присоединяется к отдельной вытяжной системе. Над плитами, жарочными шкафами, фритюрницами следует разместить кухонные зонты. Кухонные зонты, которые расположены над оборудованием с выделениями жиров при работе, должны иметь жироулавливатели. Жироулавливатели могут быть сетчатыми (несколько слоев металлической сетки с малым шагом), лабиринтными, воздушными.

 
Сетчатый
жироулавливатель
  Лабиринтный
жироулавливатель

Зонты по принципу работы могут быть:

  • вытяжные. Главное их достоинство — простота конструкции
  • приточно-вытяжные. Позволяют уменьшить расход вытяжного воздуха, за счет воздушной завесы из приточного воздуха

 

 
Вытяжной   Приточно-вытяжной

При выборе зонта следует понимать — для снижения расхода удаляемого воздуха от зонта при сохранении доли улавливания запахов следует стремиться укрыть зону выделения запахов полностью- то есть заказать зонт больше размера оборудования над которым он будет находиться на 20-25см с каждой стороны, установить по высоте как можно ближе к оборудованию, и если есть возможность выполнить свесы с боков и сзади, чтобы доступ к оборудованию (плите например) был через фронтальную часть. Если в вашем кафе расположен мангал то рекомендуется укрыть даже фронтальную часть выполнив укрытие из жаропрочного стекла, оставив открытым пространство для загрузки и выгрузки блюд. В случае мангала обязательно требуется установить искрогаситель (металлическая сетка), регулярно очищать всю систему от жира. Соблюдать комплекс мероприятий предложенных проектировщиком — это вам позволит избежать часто случающихся пожаров в системах с мангалами. Настоятельно рекомендуем при выборе вентилятора для мангала произвести расчет температуры удаляемого воздуха- то есть получить от проектировщика расчет. Недавно появились продуманные готовые решения для процессов приготовления на открытом огне-это вытяжные зонты с водяной завесой и подачей приточного воздуха.

Наименование помещения Приток Вытяжка
Зал приготовления пищи
Общеобменная 90% в горячий цех,10% в зал для посетителей 1 кратная/ч или 10% от суммы удаляемого зонтами
Зонт над плитой   0,3-0,5м/с в сечении зонта
Зонт над фритюрницей   0,5-0,7м/с в сечении зонта
Зонт над конвект. автоматом, печью   0,3-0,4 м/с в сечении зонта
Зонт над мангалом   0,8-1,2м/с в сечении зонта
Зал посетителей
Некурящий посетитель 35-50м3/ч 35-50м3/ч
Курящий посетитель 70-100м3/ч 70-100м3/ч
Кладовки
    2 кратная/ч
Комната администратора
  1 кратная/ч 1 кратная/ч
Сан.узлы
    100 м3/ч на один прибор

Кратность вытяжки/ч — это отношение расхода удаляемого воздуха/к объему комнаты.

Зонты вытяжные, приточно-вытяжные из нержавеющей стали

Фабрика Вентиляции ГалВент прошла сертификацию и приступила к производству зонтов вытяжных и приточно-вытяжных из нержавеющей стали.


Назначение

Зонты вытяжные, зонты приточо-вытяжные предназначены для кафе и ресторанов, пищевых комбинатов и столовых. Самым важным назначением зонтов является устранение неприятных запахов, которые могут проникнуть из помещения, где происходит приготовление пищи. Быстро, эффективно, своевременно удалить их позволяет вентиляционный зонт, который необходим любому заведению общепита.

Описание

Зонты вытяжные, приточно-вытяжные (по техническому термину местные вентиляционные отсосы) устанавливаются над кухонной плитой, уличным мангалом или барбекю. Зонты должны подбираться в соответствии с назначением кухонного оборудования и размерами помещения.
Горячий воздух или смесь горячего воздуха и пара вместе с запахами от приготовления пищи попадают в вытяжной зонт, где проходят через жироулавливающий лабиринтный фильтр.
Жироулавливающие лабиринтные фильтры работают по следующему принципу: разогретый воздух, насыщенный парами масла, всасывается в вытяжной зонт сквозь жироулавливающий фильтр. Разогретый воздух ударяется о стенки фильтра, имеющего лабиринтную структуру. Вследствие температурного перепада, масло конденсируется и отделяется от воздуха, а очищенный от жировых и масленых отложений воздух поступает в воздуховод. Производительность вытяжной системы, состоящей из вытяжного зонта, воздуховодов и подключенного к системе вентилятора, будет зависеть от правильно подобранного размера зонта и типа.
Для более эффективной очистки воздуха зонт вытяжной пристенный с жироулавливающими фильтрами имеет один ряд фильтров, у зонта вытяжного островного типа два ряда жироулавливающих фильтров.

Зонты вытяжные пристенного и островного типа подойдут для ресторанных кухонь любых размеров и планировок. Вытяжной зонт для кафе и ресторана не только эффективно очищает воздух от пара, капель жира и масел с помощью мощных фильтров, но и помогает системе вентиляции удалять застоявшийся воздух. Поварам и обслуживающему персоналу непременно понравится эстетичный внешний вид вытяжного зонта.


Принцип работы

Через зонт с помощью вентилятора происходит всасывание загрязненного воздуха из помещения. В зависимости от разновидности зонтов (вытяжные или приточно-вытяжные) поток воздуха может быть направлен в одном или двух направлениях. Назначение зонтов вытяжных состоит в том, чтобы вывести воздух, содержащий жир, копоть, сажу за пределы помещения. Зонты приточно-вытяжные, помимо удаления горячего воздуха, обеспечивают еще и приток свежего воздуха.

Сертификация продукции

Зонты производства «Фабрика Вентиляции ГалВент» соответствуют требованиям СП 60.13330.2016 «Отопление, вентиляция и кондиционирование», СП 73.13330.2016 «Внутренние санитарно-технические системы зданий», что подтверждается сертификатами:
  1. Сертификат соответствия ГОСТ Р №РОСС RU.AB24.НО8350

  2. Экспертное заключение №639 от 30. 05.2017 соответствия Единым санитарно-эпидемиолическим и гигиеническим требованиям

    Руководство по размерам наружного зонта | Barbeques Galore

    Руководство по размерам наружного зонта | Барбекю в изобилии

    Магазин не будет работать корректно в случае, если куки отключены.

    Похоже, в вашем браузере отключен JavaScript. Для наилучшего взаимодействия с нашим сайтом обязательно включите Javascript в своем браузере.

    перейти к содержанию Зонты

    — отличное дополнение к вашему открытому патио, потому что они обеспечивают тень и укрытие во время сидения на улице.Зонты бывают разных размеров, поэтому может быть трудно понять, какой из них выбрать. В этой таблице размеров зонтов мы кратко покажем вам различные размеры зонтов, а затем объясним, какой размер лучше всего подходит для какой таблицы размеров.

    Размер стола Размер зонта

    До 30 дюймов

    от 6 до 6 ½ футов

    До 48 дюймов

    от 7 ½ до 8 футов

    До 54 дюймов

    9 футов

    До 62 дюймов

    10 футов

    До 84 дюймов

    11 футов

    Зонт от 6 до 6 ½ футов

    Этот размер зонта для патио предназначен для небольших столов диаметром до 30 дюймов.Это могут быть столы для бистро, высокие столы, прилавки или небольшие обеденные столы. Зонт должен иметь основание, к которому он будет прикреплен, чтобы зонт оставался на месте. Даже если вы помещаете зонт внутрь стола через отверстие, вам необходимо убедиться, что у зонта есть основание, чтобы он оставался на месте. Для этого зонта требуется основание весом 35 фунтов, чтобы надежно закрепить зонт на месте. Зонт такого размера может обеспечить покрытие до 44 квадратных футов.

    Зонт от 7 ½ до 8 футов

    Зонт для патио этого размера предназначен для столов диаметром до 48 дюймов, которые обычно представляют собой стандартные обеденные столы или большие высокие столы, используемые для развлечения большого количества гостей.Зонту такого размера потребуется основание весом от 40 до 60 фунтов, чтобы удерживать его на месте. Кроме того, зонту понадобится основа, если он будет размещен в отверстии столика в патио. Зонт такого размера может обеспечить покрытие от 38 до 56 квадратных футов.

    9-футовый зонт

    Садовый зонт такого размера идеально подходит для больших обеденных столов диаметром до 54 дюймов. Эти большие зонты обычно проектируются с учетом больших обеденных столов, поскольку они покрывают большую площадь.Основание для 9-футового зонта должно весить от 50 до 65 фунтов, даже если зонт помещается через отверстие в столе. Зонт такого размера также обеспечивает покрытие от 38 до 56 квадратных футов.

    10-футовый зонт

    Большие столы диаметром до 62 дюймов обычно имеют 6 стульев, что делает этот зонт идеальным размером. Основание для этого большого зонта должно быть весом от 65 до 75 фунтов, чтобы зонт надежно держался на месте.Кроме того, при размещении зонта на столе с отверстием для зонта потребуется основание. Этот зонт обеспечивает покрытие почти 80 квадратных футов.

    11-футовый зонт

    Последний зонт в нашей таблице размеров — это 11-футовый зонт. Этот зонтик большой и покрывает столы до 84 дюймов в диаметре. Эти большие столы обычно содержат много стульев; от 8 до 14. Основание зонта должно весить 75 фунтов, чтобы надежно удерживать его на месте, и основание требуется при размещении зонта на столе с отверстием для удержания зонта.Этот большой зонт обеспечивает наибольшую площадь покрытия почти 100 квадратных футов.

     

    Жарить под зонтиком патио? (Сначала прочтите это!)

    Стоять под зонтом в дождливую погоду на улице может быть не лучшим сценарием, но стоять под зонтом во время жарки на гриле может быть более приятным сценарием.

    Наличие навеса или крытой площадки для гриля позволяет готовить на открытом воздухе во время дождя.

    Однако можно ли жарить под зонтом?

    Возможно приготовление на гриле под зонтом.Однако жара и дым могут повредить зонт и обесцветить его. Поместите гриль как можно дальше от подставки для зонтов и не используйте жидкость для розжига в огне, чтобы предотвратить большие возгорания и вспышки.

    Можно готовить на гриле под навесом, например, на крытой террасе, в патио и даже в беседке.

    Однако многие крытые конструкции имеют вертикальные зазоры более 10 футов, что обеспечивает достаточно места для безопасного выхода тепла и дыма от гриля.

    Итак, давайте углубимся в некоторые факторы, которые следует учитывать при приготовлении на гриле под зонтиком.

    Важные соображения по приготовлению на гриле под зонтом

    Есть несколько факторов, которые следует учитывать, когда вы думаете о приготовлении на гриле под зонтом.

    Наиболее важными факторами являются материал, высота и размер зонта.

    1. Материал зонта

    Если ваш зонт для террасы изготовлен из ткани Sunbrella, самой популярной, прочной и устойчивой к атмосферным воздействиям ткани, то гриль под этими зонтами безопаснее, чем из других материалов.

    Sunbrella — отличный материал, так как зонт защитит вас от дождя и солнца, оставаясь при этом дышащим. Это означает, что дым от гриля сможет сдуться.

    Если материал зонта изготовлен из полиэстера, акрила или холста, следует принять во внимание некоторые дополнительные меры предосторожности. Эти материалы не так долговечны, когда дело доходит до высокой температуры, поэтому зонт следует устанавливать на самую высокую позицию.

    Всегда следите за зонтом, чтобы убедиться, что он не деформируется и не повреждается от жары.

    2. Используйте подходящую высоту

    Как правило, при приготовлении гриля под зонтом следует размещать зонт на самом высоком уровне.

    В идеале, жару и дыму от гриля должно быть предоставлено как можно больше места, чтобы остыть перед ударом по зонту.

    Независимо от материала зонта, если зонт слишком короткий, тепло от гриля может повредить зонт.

    Тем не менее, следите за зонтом в ветреные дни, так как зонт может потребоваться установить на меньшую высоту.Просто убедитесь, что зонт все еще находится достаточно далеко от гриля, чтобы зонт не повредился от жары.

    3. Выбор размера зонта

    Как правило, зонт большего размера предпочтительнее, так как под зонтом остается большая закрытая площадь, особенно при приготовлении на гриле.

    Зонт шириной от 5 до 7 футов будет достаточно большим, чтобы накрыть пространство для гриля вместе с несколькими стульями для сидения.

    Поэтому убедитесь, что у вас есть достаточно большой зонт, чтобы вместить все предметы, которые вы хотите оставить в сухости или в тени под зонтом.

    4. Прочное основание зонта

    Другим важным фактором при приготовлении гриля под зонтом, особенно в плохую погоду, является то, насколько тяжелым и прочным является основание зонта.

    Всегда следите за тем, чтобы основание зонта было утяжелено и не опрокидывалось.

    Худший сценарий при приготовлении на гриле под зонтом — это когда зонт переворачивается во время гриля.

    Полезные советы по приготовлению на гриле под зонтиком патио

    Вот несколько полезных советов, которые следует учитывать при приготовлении на гриле под зонтиком.

    1. Безопасное расстояние от дома

    Как правило, грили следует размещать на расстоянии не менее 10 футов от дома.

    Преимущество приготовления пищи на гриле под зонтом для террасы заключается в том, что зонт можно переместить в другое место. Поэтому выберите место, которое находится далеко от дома и любых легковоспламеняющихся предметов.

    Хотя наличие гриля ближе к дому удобнее для поездок между кухней и грилем, соблюдение безопасного расстояния важнее.

    Имейте в виду, что стол можно поставить рядом с грилем под зонтом, чтобы вы могли вынести все кухонные принадлежности и продукты, которые вы планируете использовать на гриле.

    2. Держите подальше горючие предметы

    При приготовлении гриля на террасе или под зонтиком рекомендуется убрать все украшения или горючие предметы, которые могут загореться.

    Например, низко висящие ветки и растения следует убрать от гриля, чтобы они не высохли и не воспламенились.

    Если рядом с решеткой находится предмет, который нельзя сдвинуть, накройте сварочным покрывалом или каким-либо другим изоляционным материалом, чтобы объект не перегревался от решетки.

    3. Держите поблизости огнетушитель

    При приготовлении на гриле огнетушитель должен находиться поблизости.

    При приготовлении гриля на крытой террасе или под зонтом обязательно наличие огнетушителя. Угли могут выпрыгнуть из решетки, поэтому огнетушитель должен быть рядом, чтобы погасить это пламя, прежде чем оно распространится.

    4. Никогда не оставляйте гриль без присмотра

    Как правило, никогда не оставляйте гриль без присмотра.

    Никогда не оставляйте гриль без присмотра, особенно при приготовлении гриля под зонтом или на деревянной террасе, так как неконтролируемый огонь может быстро распространиться.

    Всегда следите за грилем, особенно если поблизости есть домашние животные или дети.

    5. Не используйте жидкость для зажигалок

    Следует любой ценой избегать сильного пламени и воспламенения при приготовлении на гриле под навесом, например под зонтиком.

    Поэтому никогда не используйте жидкость для розжига на гриле, находящемся под зонтом. Вспышка пламени и высокая температура могут повредить зонт или вызвать пожар.

    Вместо этого используйте более низкий и постоянный нагрев для приготовления пищи, чтобы зонт не нагревался слишком сильно.

    Заключительные мысли

    Приготовление гриля на свежем воздухе — отличное занятие, когда друзья и семья могут собраться вместе за вкусной едой.

    Однако, если на улице начинается дождь, жарка под зонтиком во внутреннем дворике — хороший вариант, чтобы по-прежнему иметь возможность жарить на гриле, когда погода не благоприятствует.

    Только не забывайте уделять внимание безопасности при приготовлении на гриле, так как мы хотим избежать неконтролируемого возгорания.

    При приготовлении гриля под зонтом для террасы убедитесь, что зонт установлен на максимальную высоту, чтобы тепло от гриля не повредило зонт.Поместите гриль на расстоянии не менее 10 футов от дома и не менее 3 футов от близлежащих горючих предметов.

    После того, как вы найдете оптимальное положение и высоту зонта, вы сможете готовить на гриле под дождем или на солнце.

    Просто соблюдайте все необходимые меры предосторожности, когда готовите на гриле под зонтиком, и вы сможете наслаждаться летними блюдами круглый год!

    Подпишитесь на нас и поставьте лайк:

    Жарка под дождем. Не позволяйте плохой погоде остановить ваш барбекю

    Легко готовить на открытом воздухе в летнее время, когда погода теплая и светит солнце.Но что делать, когда надвигаются тучи?

    Многие люди вешают свои щипцы для барбекю, когда становится сыро. Но это может означать, что вы не будете использовать гриль большую часть года. Если вы вкладываете деньги в премиальный гриль Weber или Kamado, глупо списывать их до окончания сезона дождей.

    Не будьте питмастером в хорошую погоду. При небольшом предварительном планировании вы сможете жарить и коптить мясо круглый год, даже в дождь или снег!

    Жарка под дождем

    Мы все были на барбекю, которое пролилось дождем.Обычно это происходит, когда надвигается летняя гроза, а вы не готовы. Если вы готовите в парке или на игре, возможно, вы не сможете защитить свой гриль от внезапного шквала.

    Однако нет причин отказываться от жарки или копчения мяса дома только из-за небольшого дождя. Конечно, может показаться, что разработать специальные климатические условия для вашего гриля может показаться сложной задачей.

    Но, как вы увидите, готовить зимой на улице совсем не дорого и не сложно.В некоторых случаях готовить под дождем или снегом проще, чем в жаркие летние месяцы!

    Преимущества приготовления на гриле под дождем

    • Повышенная влажность сохраняет мясо влажным во время приготовления и предотвращает его высыхание.
    • Более низкие температуры наружного воздуха снижают вероятность того, что ваше мясо слишком долго будет находиться в опасной зоне, где могут размножаться неприятные бактерии.
    • Вы будете держать крышку гриля или коптильни закрытой во время приготовления пищи, усиливая аромат продуктов горения (газ, древесный уголь или дрова).
    • Снижает вероятность случайного возгорания (но также создает новые опасности — см. Безопасность ниже).
    • В прохладную погоду может быть проще поддерживать гриль или коптильню при низких и медленных температурах. Конструкции с особенной изоляцией, такие как керамические коптильни Камадо, склонны к перегреву.
    • Вы получите право называть себя хардкорным питмастером!

    Ветер хуже дождя для гриля

    Дождь создает некоторые трудности при использовании гриля, но я бы сказал, что в ветреную погоду это еще хуже.

    Морось дождя понизит температуру вашего гриля и затруднит разжигание угля или запуск газового гриля. Если это действительно льет вниз, то вода может просочиться в вашу топку и затопить огонь.

    Но главная хитрость при приготовлении на гриле в дождливую погоду заключается в том, чтобы укрыть гриль тентом, навесом или зонтом. Если внутрь вашего гриля не попадает много воды, вы должны хорошо готовить под небольшим укрытием.

    Ветреная погода создает множество дополнительных проблем.Если действительно дождливо и ветрено, ваш зонт или навес может сдуться или, что еще хуже, дунуть в горячий гриль! Сильный ветер может погасить огонь на газовом гриле и затруднить регулирование температуры внутри угольного гриля.

    У меня даже гриль укатился в самый разгар урагана. Обязательно запланируйте ветреную погоду, когда будете проектировать укрытие от дождя для своего гриля, и убедитесь, что все хорошо закреплено и утяжелено.

    Идеи для гриля под дождем

    Теперь, когда я убедил вас готовить на гриле круглый год, как сделать так, чтобы дождь не заглушил барбекю?

    Лучше всего накрыть гриль каким-нибудь навесом, чтобы защитить его от дождя. Существует множество вариантов на выбор, от встроенных навесов для барбекю до переносных навесов для гриля.

    Посмотрите, где находится ваш гриль, и посмотрите, с чем вам придется работать. Если у вас уже есть крытая задняя веранда или патио, вам, возможно, не потребуется ничего делать, кроме защиты от ветра.

    Если вам нужно покрытие сверху, регулируемый зонт, навес или даже брезент могут обеспечить достаточное укрытие, чтобы выполнить работу. Просто убедитесь, что у вас достаточно места между грилем и крышкой, чтобы все было в безопасности!

    Как я упоминал выше, вы должны планировать как ветреную, так и влажную погоду при выборе конструкции убежища.Если дождь идет сбоку, было бы неплохо, если бы вы могли отрегулировать свое укрытие, чтобы заблокировать его.

    Очевидно, вы не будете готовить на улице во время бури в стиле Снежного Покалипсиса, но полезно учитывать диапазон зимних погодных условий в вашем районе. Если вы обустроите свое убежище с учетом этого, у вас не должно возникнуть проблем с жаркой на гриле круглый год.

    Навес для барбекю или крыльцо

    Лучший способ защитить гриль от сырой погоды – это использовать крытую веранду или патио для гриля в зимнее время.Ваш гриль останется сухим, и вы сможете посидеть на крыльце и присматривать за вещами. Пока у вас достаточно места, чтобы избежать разжигания огня, то есть.

    Если ваше крыльцо слишком низкое или слишком близко к сайдингу, чтобы можно было приготовить гриль прямо под ним, вы можете использовать гриль прямо за пределами крытой зоны. Это по-прежнему обеспечит некоторую защиту, и вы сможете укрыться под крышей, пока готовится еда. Вы также можете добавить ветрозащитные полосы и дополнительное покрытие по мере необходимости.

    Другой вариант – построить навес для барбекю или беседку.Это дает вам преимущество размещения гриля вдали от дома и других построек. Это также может дать вам возможность создать потрясающую зону для развлечений на заднем дворе!

    Зонт для барбекю или навес

    Использование зонта для барбекю — отличный способ быстро создать укрытие для вашего гриля во время ливня. Есть даже зонты из термостойких материалов, которые можно прикрепить к боковому столу или ручке гриля.

    Зонты

    могут быть достаточно маленькими, чтобы накрыть переносной гриль для чайника, или большими, отдельно стоящими или встроенными в стол.В зависимости от ваших настроек и погоды зонт может даже предложить вам укрытие, когда вы стоите у своего гриля. Тогда вы сможете держать руки свободными, даже когда готовите гриль под дождем.

    Выдвижные навесы — еще один отличный способ создать защищенную зону для гриля и копчения мяса. Вы можете вытащить их, когда это необходимо, и спрятать их с глаз долой, когда закончите.

    Навес для гриля

    Навес для барбекю — это переносное укрытие для вашего гриля. Эти автономные палатки предлагают вам недорогой способ создать «мини-крыльцо» для вашего гриля или коптильни.В качестве бонуса вы можете использовать их для тени летом и для защиты от непогоды зимой!

    Эти навесы изготавливаются из различных материалов. Некоторые из них менее идеальны для барбекю, потому что они сделаны из ткани, такой как нейлон или полиэстер. Эти складные палатки обычно изготавливаются из непрочных материалов и не очень прочны.

    Я бы выбрал ту, что сделана из прочных огнестойких материалов и имеет открытые стороны. Вы всегда можете добавить ветрозащиту, если она вам нужна, но лучше не иметь много ткани, развевающейся на ветру, когда вы играете с огнем.

    Ветрозащитный экран для барбекю

    После того, как вы обустроите укрытие над головой, вам все равно понадобится что-то, чтобы ветер не задул пламя вашего гриля или не развеял угольный пепел. Вот тут-то и пригодится лобовое стекло или ветрозащита.

    Ветрозащитные экраны

    для барбекю представляют собой простые термостойкие панели, которые можно расположить вокруг гриля для отвода обтекающего его воздуха. Ветровое стекло или пробка могут помешать порыву ветра задуть пламя вашего гриля. Они также удобны, чтобы предотвратить выдувание горячего пепла, пока вы проверяете свою еду.

    В Интернете доступно множество щитов, или вы можете пойти по пути «сделай сам» и создать свой собственный. Если вы часто пользуетесь рюкзаком или походной печью, возможно, у вас уже есть щит, который можно использовать с большим грилем.

    Вы также можете использовать зонт для барбекю или брезент, чтобы создать частичную защиту от ветра вокруг гриля. Вы явно не хотите размещать их слишком близко к горячему грилю, но они могут быть полезны, если ветер дует в постоянном направлении. Я часто наклоняю свой большой уличный зонт, чтобы защитить его от ветра и дождя, пока готовлю на гриле.

    Советы и рекомендации по приготовлению на гриле в дождливый день

    Ключ к приготовлению мяса на гриле и копчению под дождем — это план. Если вы заранее расставите гриль и приготовите еду, то не будете отвлекаться на проблемы с погодой во время готовки.

    Размещение навеса/зонта для барбекю

    Перед тем, как разжечь гриль, убедитесь, что все необходимое для дождливого дня готово к работе. Возможно, вам придется что-то отрегулировать, если ветер переменится.

    Убедитесь, что навес для барбекю, зонты, брезент, навес или навес находятся на правильном расстоянии от гриля.В противном случае они могут начать пожар.

    Сколько места вам нужно? Я видел много разных цифр в интернете. На некоторых сайтах говорится, что вам нужно не менее 10 футов между вашим грилем и любыми навесами или конструкциями. Другие сайты говорят, что 5 футов — это много места.

    Я бы ошибся из соображений предосторожности и оставил бы расстояние не менее 6 футов между горячим грилем и чем-либо легковоспламеняющимся. Даже во время дождя ваш гриль или коптильня могут расплавить сайдинг и вызвать возгорание конструкции.

    Использование гриля под дождем

    Чем приготовление на гриле в дождливый день отличается от приготовления на гриле под палящим летним солнцем?

    Разжигание гриля в сырую погоду

    В холодную и дождливую погоду запустить гриль может быть сложнее.

    Я заметил, что автоподжиг на многих газовых грилях не включается, когда на улице сыро. Возможно, вам понадобится зажигалка для барбекю или несколько спичек на случай, если у вас возникнут подобные проблемы. Затем вы можете использовать их, чтобы вручную запустить газовый гриль.

    С угольными грилями все может быть немного сложнее. Даже если вы храните уголь в герметичном контейнере или мусорном баке, влажность воздуха может затруднить его воспламенение.

    Я всегда использую стартер для розжига угля.Когда земля влажная, я использую несколько кирпичей, чтобы поднять стартер дымохода, пока мои угли догорают. Таким образом, они остаются сухими, и мне не нужно открывать гриль, пока они не будут готовы к работе.

    Разрешить дополнительное время для предварительного нагрева

    Обычно подготовка угля и разогрев гриля занимает больше времени, когда на улице ненастная погода. Так что дайте себе дополнительное время для этого начального этапа и используйте больше древесного угля, чтобы увеличить температуру внутри вашего гриля. Это должно противодействовать воздействию более прохладной погоды и влажности.

    Держите крышку закрытой во время приготовления на гриле

    Вам нужно ограничить время, в течение которого гриль проводит с открытой крышкой во время приготовления пищи в плохую погоду. Даже если вы используете зонт или навес для барбекю, слишком часто открывая крышку, вы сократите время приготовления.

    Каждый раз, когда вы открываете гриль или коптильню, вы теряете драгоценное тепло. Температура внутри упадет, и ваша пища перестанет готовиться, пока температура снова не увеличится.

    Следите за температурой

    Ваш гриль может не нагреваться так сильно, когда на улице холодно, ветрено, идет дождь или идет снег.

    Мой газовый гриль с трудом достигает 500°F в зимние месяцы, хотя летом у него нет проблем с достижением высоких температур. Ваша еда может приготовиться не так быстро, как вы ожидаете, если вы готовили на гриле только в теплые месяцы года.

    Я настоятельно рекомендую использовать термометры для контроля температуры как вашей пищи, так и температуры внутри вашего гриля во время приготовления.

    Игнорируйте любые встроенные термометры, которые могут быть у вашего гриля или коптильни, и используйте вместо них более совершенную систему.

    Если вы вложили средства в инфракрасный термометр, самое время использовать его на гриле! Поскольку эти термометры могут измерять фактическую температуру решеток вашего гриля, вы будете настроены на успех.

    Изолируйте коптильню

    Копчение мяса может быть особенно сложным в сырую или холодную погоду. С другой стороны, иногда коптить мясо зимой действительно проще!

    Это зависит от вашего курильщика. Если ваша коптильня более дешевая и пропускает много тепла и дыма, у вас могут возникнуть проблемы с ее нагревом в холодную и дождливую погоду. Поддержание идеально низкой температуры копчения может потребовать тщательного контроля и использования дополнительного топлива.

    Если ваша коптильня премиум-класса, например Traeger или коптильня на пеллетах, у вас может возникнуть противоположная проблема. Мой Traeger становится слишком жарким в летние месяцы, но зимой работает как сон. Так что лучше всего я копчу мясо посреди снежной бури.

    Если у вашей коптильни возникают проблемы с поддержанием идеальных низких и медленных температур во время дождя, вы можете добавить теплоизоляцию к своей плите. Существует множество простых способов изоляции своими руками, которые вы можете выбрать, чтобы увеличить тепло внутри коптильни зимой.

    Выбирайте мясо и овощи быстрого приготовления

    Готовить на открытом воздухе в дождливую погоду гораздо проще, если заранее спланировать меню.

    Один из вариантов — выбирать продукты, которые готовятся быстро. Даже зимой приготовление хот-догов, гамбургеров и курицы без костей не займет много времени. Такие овощи, как кукуруза в початках, кабачки и болгарский перец, готовятся быстро и не требуют особых усилий для приготовления.

    Кроме того, вы можете предварительно приготовить пищу и довести ее до готовности на гриле, чтобы усилить вкус.

    Нет никаких причин, по которым вы не могли бы приготовить свиную вырезку в духовке и переложить ее на горячий гриль для обжаривания.Для приготовления сырого картофеля на гриле может потребоваться до часа, но если вы сначала обжарите его на пару, ему просто нужно немного подрумяниться.

    Немного спланировав, вы сможете есть как король и готовить на гриле круглый год!

    Советы по безопасности при приготовлении на гриле в плохую погоду

    Вот список советов по безопасному приготовлению пищи на открытом воздухе в плохую погоду.

    Вам не нужно упаковывать свой гриль или коптильню на зиму, но вы должны принять несколько дополнительных мер предосторожности, чтобы обезопасить себя и свой дом!

    Что можно и что нельзя делать на гриле в сырую погоду

    При приготовлении пищи под дождем:

    • Готовьте на открытом воздухе под навесом или навесом.
    • Убедитесь, что ваш гриль расположен вдали от построек и других легковоспламеняющихся материалов.
    • Убедитесь, что место для барбекю имеет достаточную вентиляцию.
    • Закрепите зонт, брезент или навес так, чтобы они находились на безопасном расстоянии от гриля.
    • Оставьте не менее 6 футов между вашим грилем и вещами, которые могут загореться.
    • Используйте ветрозащитную полосу, чтобы ветер не задул пламя или горячий пепел.
    • Ограничьте количество воды, попадающей в гриль.
    • Внимательно следите за своим грилем и держите крышку максимально закрытой.
    • На всякий случай держите под рукой шланг или огнетушитель.
    • Тщательно утилизируйте древесный уголь или древесную золу!

    Нельзя:

    • Используйте гриль в открытом гараже, навесе с частичной стеной или на крыльце с экраном. Даже при открытом окне или двери опасные газы, такие как угарный газ, могут скапливаться и даже проникать в ваш дом.
    • Используйте гриль или коптильню рядом с домом или другим строением или под низким навесом, например, гаражной дверью. Пожары могут начаться даже в дождь или снег.
    • Оставьте гриль без присмотра более чем на несколько минут. Порыв ветра может разнести вещи или задуть пламя на газовом гриле.
    • Немедленно перезапустите газовый гриль, если пламя погаснет. Выключите газ и дайте ему проветриться в течение нескольких минут, прежде чем снова зажечь его.
    • Не допускайте намокания электрических шнуров или соединений. Избегайте связывания нескольких электрических шнуров вместе и используйте только один с подходящей длиной.

    Как одеться для успеха во время жарки на гриле под дождем

    Никто не говорит о том, что надеть, когда жаришь на гриле в непогоду, и я не понимаю, почему это так упускается из виду!

    Заманчиво накинуть дождевик, но это было бы ошибкой.Дождевик может сохранить вас сухими, но если он случайно коснется вашего горячего гриля, он растает за секунду. Я понял это на собственном горьком опыте, когда испортил дорогую туристическую куртку.

    Поэтому избегайте легковоспламеняющихся дождевиков и таких тканей, как флис, нейлон и полиэстер. Большинство водонепроницаемых тканей нельзя использовать рядом с огнем.

    Вместо этого выбирайте натуральные волокна, такие как шерсть или хлопок. Они по-прежнему легко воспламеняются, но не плавятся мгновенно, если касаются горячего гриля. У меня есть шерстяной свитер, в котором я готовлю зимой на гриле.Лучше промокнуть, чем расплавить любимую куртку.

    Вы также захотите, чтобы ваша одежда не загорелась. Держите свитер застегнутым и используйте резинки на рукавах, если они хотят скользить по рукам. Иногда я заправляю рукава в перчатки для гриля, чтобы не повредить их.

    Заключение

    Кто-то однажды сказал мне, что барбекю требует настоящей преданности круглый год. Но как только вы вложили свои деньги в отличную установку для барбекю, нет причин отказываться от приготовления пищи на открытом воздухе зимой!

    Хотя жарить под дождем может показаться хардкорным, на самом деле это очень легко, если вы немного заранее спланируете.С укрытием от дождя и ветрозащитой вокруг гриля вы можете готовить всю зиму.

    Делиться заботой!

    Как защитить барбекю от дождя | Барбекю

    Когда дело доходит до великих британских видов спорта, барбекю под дождем стоит рядом с агрессивным ожиданием в очереди и пассивно-агрессивными извинениями, как то, для чего мы рождены. Борьба со стихиями, как мы говорим друг другу, когда собираемся, — это часть веселья, но этим летом проверяется даже моя любовь к жарке в Gore-Tex.

    Какой бы плохой ни была погода, не носите барбекю в гараж или даже на кухню; отравление угарным газом намного, намного хуже, чем мокрые ноги. Если у вас нет нависающей крыши, чтобы вещи были сухими, но хорошо вентилируемыми, купите большой зонт, который закроет и вас, и гриль — крепкий зонт сделает эту работу и освободит ваши руки, чтобы переворачивать еду. и пить пиво. Там, где идет дождь, часто бывает и ветер, поэтому убедитесь, что он хорошо утяжелен, иначе вы можете сильно промокнуть, когда приедет пожарная команда.В очень ветреных условиях расположите барбекю под углом 90 градусов к господствующему ветру.

    Зонт от солнца без помощи рук может помочь… Фото: Peopleimages/Getty Images

    Если вы ищете новую модель, чайник-барбекю с плотно закрывающейся крышкой — это разумное вложение, чтобы сохранить тепло и воду снаружи. . Имейте в виду, что какой бы сорт древесного угля у вас ни был, дождь снизит температуру, поэтому разумно добавить немного больше древесного угля, чем обычно. Еда будет готовиться дольше, и мне также легче сжечь вещи — в основном потому, что я так неохотно открываю крышку, чтобы проверить их.

    Если погода ненастная, лучше иметь что-то, что можно приготовить заранее и приготовить на гриле, как в рецепте ребрышек ниже, или что не требует обжигающего жара, например перец. Отложите стейк и морепродукты на другой день и вместо этого сосредоточьтесь на вещах, которые можно приготовить медленно и медленно без особого вмешательства шеф-повара; это время, чтобы выломать грудинку и максимально использовать гарниры, которые можно приготовить на кухне.

    Иногда, однако, даже самому отважному британцу приходится признать поражение и уйти в дом. К счастью, эти рецепты были разработаны так, чтобы они были одинаково хороши независимо от того, находитесь ли вы внутри или снаружи.

    Суп с жареным красным перцем и грецкими орехами или салат из красного перца и грецких орехов, приготовленный на гриле Суп с жареным красным перцем и грецкими орехами. Фото: Фелисити Клоук/The Guardian

    Ингредиенты для этого теплого салата из перца, приготовленного на гриле, вдохновлены копченым, кисло-сладким ароматом сирийского соуса мухаммара. Он подходит для веганов, но также хорош с фетой, чтобы приготовить более сытную еду.

    (обслуживает 4 в качестве стартера или легкой еды, 2 в качестве основного)
    8 Большой заостренный красный перец
    4 TBSP оливковое масло, плюс дополнительный для смазки
    100G Walnut Piece
    4 питта, нарезанная треугольниками
    2 (салат)/4 (суп) маленькие зубчики чеснока, измельченные
    1 ст. л. сушеных хлопьев перца алеппо или 1 ч.л. более острых хлопьев чили
    1 (салат)/2 (суп) ложка молотого тмина
    1 л овощного бульона (только для супа)
    2 ст. л. гранатовой патоки
    1 ст. предпочитаю, чтобы салат выглядел красивее)

    Для приготовления супа разогрейте духовку на максимум и выложите перцы на слегка смазанный противень.Проколите в паре мест, затем запекайте, пока местами не почернеют и не начнут разрушаться. Выньте из духовки и замените грецкими орехами и треугольниками питты. Выпекайте около пяти минут, пока не подрумянятся, затем отложите в сторону. Очистить и крупно нарезать перец.

    Нагрейте оставшееся масло в большой кастрюле на среднем огне и обжарьте чеснок примерно минуту, затем добавьте специи и готовьте 30 секунд. Добавьте перец, недолго готовьте, затем влейте бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 10 минут.Тем временем крупно порубите орехи.

    Добавьте в сковороду грецкие орехи, затем смешайте суп до однородной консистенции (можно протереть через сито, если вы очень требовательны). Добавьте гранатовую патоку и лимонный сок и приправьте по вкусу, добавляя больше того и другого, если требуется.

    Подавать с кориандром и треугольниками питты по бокам.

    Салат из красного перца и грецких орехов, приготовленный на гриле. Фотография: Фелисити Клоук/Гардиан

    Чтобы приготовить салат, положите перцы на раскаленное барбекю и готовьте, переворачивая, пока они не почернеют.Одновременно поставить сковороду на гриль и обжарить грецкие орехи до легкой румяности, а питту до хрустящей корочки.

    Смешать чеснок, специи, патоку, лимонный сок и оливковое масло и приправить, чтобы получилась острая заправка; попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество.

    Перец очистить от семян и нарезать толстыми полосками. Разложите по тарелкам и полейте заправкой, затем посыпьте грецкими орехами, питтой и кориандром.

    Ребрышки с горчицей и пивом

    Тушеные ребра с горчицей и пивом.Фотография: Felicity Cloake/The Guardian

    Они отлично сочетаются с картофельным салатом, если погода хорошая, или с масляным пюре, если погода плохая. В наши дни короткие ребрышки можно найти во многих супермаркетах, но мясник всегда сможет вам их достать.

    (на 4 порции)
    1 л охмеленного, бодрящего пива (я использовал IPA)
    6-8 толстых говяжьих коротких ребер, в зависимости от аппетита, с большим количеством мяса
    9005 масла
    2 луковицы, нарезанные ломтиками
    6 ст. л. цельнозерновой горчицы
    2 ст.Тем временем промокните ребра насухо кухонным полотенцем и приправьте. Нагрейте масло на среднем огне в широкой кастрюле с толстым дном и крышкой и порциями обжаривайте ребрышки. Отложите в сторону, немного убавьте огонь и готовьте лук до мягкости и золотистого цвета. Вынуть из кастрюли и отложить в сторону.

    Добавьте в сковороду разбавленное пиво и горчицу и перемешайте, чтобы удалить кусочки мяса со дна, затем положите ребра мясистой стороной вниз (возможно, вам придется разделить их, чтобы они поместились). Плотно накройте крышкой и варите на медленном огне 90 минут, затем добавьте лук и тушите еще час или пока мясо на ребрах не станет мягким.

    Выньте ребра и лук шумовкой. На этом этапе, если вы готовите блюдо заранее, вы можете охладить соус, чтобы с него легче отделялся жир. Если нет, то ложкой как можно больше. (Вам также потребуется разогреть ребрышки, если вы готовите заранее, а не жарите на гриле; лучше всего это делать, плотно накрыв фольгой, в духовке среднего размера.)

    Короткие ребрышки, приготовленные на гриле. Фотография: Felicity Cloake/The Guardian

    Если вы планируете жарить ребрышки, уварите соус до густоты, затем добавьте кетчуп.Положите ребрышки на средне-горячий гриль, пока они полностью не обуглятся, затем смажьте соусом и готовьте еще несколько минут, пока не образуется липкая корочка. Разогрейте оставшийся соус с луком и ложкой сверху.

    Если вы готовите в помещении, уварите соус, пока он не станет густым и блестящим, и добавьте кетчуп и лук. Нарежьте мясо на куски, выбросив кости, или измельчите, если хотите, затем подавайте с соусом.

    Расширяющийся зонт для патио с задней дверью и барбекю

    В течение нескольких месяцев отрасль ожидала обновленной (и расширенной) секции задней двери, заднего двора и барбекю на Национальной выставке оборудования 2016 .Но что означает этот обновленный фокус для категории в целом?

    Что ж, по словам Рэнди Дая, который принимал непосредственное участие в создании зоны отдыха на выставке, это отражение растущего круга покупателей, приезжающих в Лас-Вегас каждый год.

    «У вас есть покупатели со всего мира — от бакалейных магазинов до наркотиков и онлайн», — сказал Дай, издатель отраслевого издания. «С учетом того, что онлайн-торговля является сегодняшней, с более разнообразными продуктами, которые, возможно, не рассматриваются как просто гвозди и доски, это гораздо больше и шире. Таким образом, расширение осведомленности, введение секции барбекю — все это как бы связано воедино».

     В этом году в этом разделе представлено больше товаров для газонов, садов и отдыха на свежем воздухе (демонстрируемых снаружи, в их естественной среде обитания), а также зона отдыха NHS с автодомом на колесах с кондиционером, где посетители могут освежиться и освежиться. «Счастливый час» у задней двери и «Счастливый час розничной торговли» привлекают дополнительное внимание к этому району, как и дополнительная автобусная остановка утром, чтобы посетители могли первым делом с утра добраться до задней двери.

    Однако за пределами знакомой местности конференц-центра Лас-Вегаса рынок в целом также развивается очень быстро.

    — Это больше не гамбургеры и хот-доги, — сказал Дай. «С тем типом продуктов, которые производятся, любой может стать поваром за одну ночь, просто посмотрев видео на YouTube. Мы видим, как образ жизни на заднем дворе становится все более и более технологическим, с креативными грилями, летними кухнями и телевизорами. Это целый опыт.”

    С появлением летних кухонь и мест для отдыха, приготовленных на свежем воздухе, грили и продукты для приготовления пищи также эволюционировали, чтобы побудить потребителей проявить свои творческие мускулы на улице.

    Домовладельцы также охотнее вкладывают средства в свои дворы. В конце концов, многие потребители могут потратить от 50 000 до 100 000 долларов только на то, чтобы сделать свою террасу удобным местом для приготовления пищи и отдыха.

    «Больше людей смотрят Суперкубок дома, чем на Суперкубке, и они ведут себя и одеваются так же, как на Суперкубке», — сказал он.«Стоимость посещения мероприятия стала астрономически завышенной, и большинство людей больше не покупают абонементы. Они берут эти инвестиции и вкладывают их в свои дворы и дома».

    Телевизоры с плоским экраном, например, стали основным товаром для жилых помещений на открытом воздухе.

    Беспроводная технология также является основной движущей силой технологических достижений, которые революционизируют жизнь на открытом воздухе. (Хотите поставить десерт в духовку, но отдохнуть с друзьями на улице? Ваш мобильный телефон может предупредить вас, когда пришло время проверить это блюдо.)

    Опять же, гриль в 2016 году остается грилем, но многие из них эволюционировали, чтобы устранить хлопоты с приготовлением пищи. Коптильни, сковородки, фритюрницы — любая комбинация этих вещей, на самом деле — облегчают людям изучение их творческих кулинарных способностей. Более того, по словам Дая, многие домовладельцы теперь владеют от двух до трех грилей, чтобы иметь возможность выбора.

    «Они делают вещи, о которых 10-15 лет назад и не подумали бы, потому что это было слишком хлопотно», — сказал он.


    5 вещей, которые следует учитывать при покупке зонта для патио

    Желаете больше тени этим летом?

    Уличный зонт — неотъемлемая часть садовой мебели. Он защитит вас от чрезмерного пребывания на солнце, сохранит прохладу и сделает ваш двор более привлекательным.

    Вот несколько важных советов, которые помогут вам выбрать подходящий уличный зонт:

    Покрытие

    Независимо от того, планируете ли вы затенить весь стол или только пару стульев, постарайтесь покрыть дополнительные два фута с каждой стороны.

    Итак, если у вас есть круглый стол диаметром три фута, вам понадобится зонт диаметром не менее семи футов.

    Высота

    Хотя большинство зонтов для патио в среднем составляют семь или восемь футов, если вы находитесь на более высокой стороне или кто-то из вашей семьи, вы можете подняться выше.

    Личное тестирование изменит все.

    Ткань

    Не забудьте сочетать свой новый зонт с другой садовой мебелью .

    Вам не нужно идеально сочетать все детали, но помните о других деталях, чтобы ваш новый зонт не конфликтовал. Чтобы ваша садовая мебель и зонт идеально сочетались друг с другом, вы можете выбрать изделия одного и того же производителя.

    Метод наклона

    Поскольку солнце меняет положение на небе, важно иметь возможность изменить положение зонта. Обычно вы можете выбирать между наклоном воротника, наклоном кривошипа и наклоном кнопки; они различаются по простоте настройки, поэтому вы можете сами попробовать модели перед покупкой.

    Дополнительные функции

    Окончательное решение, которое вам нужно будет принять, заключается в том, какие дополнительные опции вам нужны.

    Чередующиеся панели тканей, двойной вентиляционный клапан, балдахин или шелкография — вот лишь несколько вариантов персонализации вашего зонта от солнца.

    Некоторые зонты имеют встроенную подсветку. Они не только сохранят прохладу в течение дня, но и помогут создать атмосферу вечером.

    13 Усовершенствованных гриль-зон на свежем воздухе

    В хорошую погоду вряд ли найдется еда более приятная, чем та, которую вы можете отведать на собственном заднем дворе.Свежий воздух и жаркое на гриле создают праздничное настроение, даже если вы готовите только быстрый ужин в будний день. Получите вдохновение, чтобы превратить свою зону гриля в роскошную трапезу на свежем воздухе с этими 13 идеями.

    Просмотрите тысячи фотографий патио, чтобы найти больше идей

    1. Поднимите табуретку. Наблюдать за шеф-поваром у гриля — половина удовольствия. Поощрите зрителей, установив рядом с грилем стол высотой с барную стойку и табуретки. Выберите встроенную, например великолепную каменную версию, показанную здесь, или просто установите открытый стол и стулья высотой с барную стойку.

    2. Акцент со сталью для современного вида. Во многих уличных кухнях используется камень и дерево (что может быть красиво), но современные пространства требуют чего-то более изящного. Стойки из нержавеющей стали отлично подходят, а стулья Tolix из оцинкованной стали привносят немного промышленной прохлады.

    Контрольный список вашего гриль-сезона

    3. Добавьте зону подготовки. Независимо от того, подключаете ли вы наружную раковину или просто добавляете отдельно стоящий рабочий стол, правильно расположенная зона приготовления превратит обычный гриль в настоящую кухню на открытом воздухе.Обязательно предусмотрите рабочую поверхность, которую легко чистить, и место для хранения часто используемых инструментов.

    4. Сохраняйте прохладу с большим зонтом. Очень большой отдельно стоящий зонт обеспечивает большую гибкость, чем зонт, прикрепленный к столу. Используйте его, чтобы затенить зону приготовления пищи (защитив еду от солнца), а затем переместите его, чтобы закрыть зону приема пищи, когда придет время сесть.

     Найдите идеальный зонт на открытом воздухе на Houzz. Хотя вы и пожертвуете некоторым удобством, размещение гриля и обеденной зоны вдали от дома может превратить еду на свежем воздухе в отдых. Насладитесь прекрасным видом, переверните гамбургеры у бассейна или спрячьтесь в укромном уголке сада.

    6. Добавьте крышу для всепогодного приготовления пищи. Если ваш гриль стоит на открытом воздухе, рассмотрите возможность установки навеса, чтобы защитить повара во время внезапного ливня. Просто убедитесь, что любая конструкция находится на безопасном расстоянии от гриля, чтобы избежать возгорания.

    7. Готовьте по-походному. Вам больше нравится грубость? Полностью откажитесь от причудливого гриля в пользу каменной ямы для костра с прикрепленными решетками для гриля.

    8. Попробуйте оконную службу. Если ваш гриль находится рядом с домом, проход на кухню может быть очень удобным — и веселым! Поднимите пару табуреток снаружи, и у вас тоже будет свой маленький бар.

    9. Рассмотрим мини-холодильник. Если вы много готовите, возможно, стоит добавить небольшой холодильник в зону гриля.Он идеально подходит для хранения мяса под рукой, но не на солнце, а также для хранения ледяных напитков для шеф-повара.

    10. Уменьшенная мебель. Тонкий стол со скамьями подойдет большинству гостей в тесных помещениях. Если вам действительно нужен каждый свободный сантиметр, выберите скамейки, которые можно спрятать под стол и придвинуть все это к стене, когда оно не используется.

    11. Максимально используйте пространство.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.