Жареный картофель с опятами рецепт: Картошка с грибами опятами жареная

У всех хозяек есть свои секреты.
Лично мне нравится, когда картошка остается зажаристая, для этого готовлю на 2 сковородах, грибы жару отдельно, особенно если заморозка, дает много лишней жидкости.

Для жарехи с картошкой нам понадобятся грибы, лук, картофель, масло для жарки и специи:

Картофель моем, чистим, режем брусочками на для картофеля-фри.

Брусочки промываем под водой в дуршлаге, чтобы смыть лишний крахмал (это делаем картофель более зажаристым).

И оставляем в сторонку просушиться, пока занимается грибами с луком.

Из приправ мне очень нравится в грибных блюдам приправа от Айдиго «Грибы и овощи» — из натуральных продуктов, порошок грибной, приправа соленая, поэтому важно не пересолить.

Еще один маленький СЕКРЕТ при жарке картофеля — солим в последнюю очередь.

Со свежими грибами готовлю вместе с картофелем, Мой рецепт картофель, жаренный с маслятами.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

Картошка с маринованными опятами — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Кухня Восточно-европейская

Калорийность 69.1 ккал

Порции 4 порции

Углеводы* 11.5 гр.

*на 100 гр. продукта

Картошка с опятами – вкусное и сытное блюдо! А аромат  маринованных грибов сделает его еще аппетитнее! Это блюдо точно не задержится на тарелках!

Картофель 3 шт. Опята маринованные 200 гр. Лук 1 шт. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень по вкусу Масло растительное 30 мл.

Процесс приготовления

шаг 1 из 5

Картофель очищаем от кожуры, промываем и разрезаем ломтиками.

шаг 2 из 5

Лук также чистим и режем его кубиками.

шаг 3 из 5

Смазываем сковороду растительным маслом и разогреваем его.

шаг 4 из 5

Обжариваем лук и картофель 15 мин., периодически помешивая.

шаг 5 из 5

Маринованные опята нарезаем на несколько кусочков и добавляем их на сковороду. Жарим еще 15 мин. Солим и перчим по вкусу. Добавляем измельченную зелень.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой с друзьями

Оставить комментарий

Похожие рецепты

Жареная картошка с опятами рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для жареной картошки с опятами на 4 порции :

Рецепт приготовления жареной картошки с опятами по шагам

Здравствуйте. Давайте сегодня приготовим не сложное блюдо, но всеми любимое. Мы поджарим картошечку с грибами. Грибочки я взяла — опята. А вы можете взять любые, те которые вы больше всего любите. Я люблю опята. Итак, я использую замороженные опята. Для начала достаем грибочки из морозильной камеры и размораживаем под проточной водой. Хорошенько их промываем.

Далее очищаем одну среднюю луковицу и мелко ее нарезаем кубиками.

На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем наши грибочки и лук. Все обжариваем на медленном огне 10 минут.

Далее очищаем несколько картофелин, хорошо промываем и нарезаем соломкой. Я нарезала соломкой, вы можете нарезать, так как вам больше нравится, но не слишком мелко.

Когда лучок с грибами немного зарумянились добавляем к ним картофель. Все перемешиваем и жарим на медленном огне около получаса. В конце приготовления солим, перчим. Можете добавить ваши любимые приправы. Для грибочков хорошо подойдет базилик.

Ну вот, легко и просто мы приготовили нашу картошечку с грибами. Перед подачей можно украсить свежими овощами и зеленью. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

10

2

82

385

Лук репчатый

1

0

6

31

Растительное масло

0

30

0

270

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

1

0

2

13

всего в блюде:

16

34

91

743

всего в 1 порции:

4

9

23

186

всего в 100 граммах:

2

4

11

91

автор рецепта: nalya_666 Tiana May

дата публикации: 18.08.2014

просмотров: 8878

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

видео, рецепты жареных грибов с картошкой, сметаной и луком

В нашей стране жареные грибы считаются одним из самых популярных блюд. А в сочетании с жареной картошкой, луком и сметаной – это восхитительное кушанье. Особенно данное лакомство славится своим непревзойдённым насыщенным вкусом. Предлагаем несколько рецептов приготовления жареной картошки со свежими опятами.

Как правильно пожарить свежие опята на сковороде

Вкус блюда вам обязательно понравится, а чудесный аромат, доносящийся с кухни, будет пробуждать у ваших домашних «зверский» аппетит. Как нужно пожарить свежие опята, чтобы удивить членов семьи необычно вкусным и питательным кушаньем?


Приготовить жареные опята сможет даже начинающий кулинар. Следуя предлагаемому рецепту, вы будете знать, как правильно пожарить свежие опята. А со временем у вас появятся свои секреты и хитрости приготовления.

• Опята – 1 кг;
• Масло сливочное – 2 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Соус соевый – 2 ст. л.;
• Перец чёрный молотый – ½ ч. л.;
• Зелень петрушки – несколько веточек.

Опята можно жарить в мультиварке, на сковороде или в духовке. В этом варианте вы узнаете самый простой и доступный способ, как пожарить свежие опята – на сковороде.

Очистить опята: убрать со шляпок хвою, листья и траву. Срезать нижнюю часть ножки на 1-1,5 см.

Промыть под краном и выложить в кастрюлю с кипящей водой.

Проварить 20 мин и дать хорошенько стечь.

Растопить в сковороде сливочное масло и выложить грибы.

Дать протушиться под закрытой крышкой 15 мин, затем посолить по вкусу, влить соевый соус, ввести молотый перец, перемешать.

Продолжить жарить 15 мин при открытой крышке, постоянно помешивая, чтобы не пригорали.

В конце ввести измельчённую зелень петрушки, перемешать и подавать к столу.

Как жарить свежие опята с картошкой и чесноком

Жареная картошка со свежими опятами прекрасно подойдёт для приёма дорогих гостей. Кроме того, такое блюдо можно приготовить и на ужин для своей семьи.

• Картошка – 10 шт.;
• Опята – 700 г;
• Чесночные дольки – 5 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Масло растительное;
• Соль;
• Зелень укропа и петрушки – 1 пучок;
• Перец чёрный молотый – ½ ч. л.

Как правильно пожарить свежие опята с картошкой, покажет следующий рецепт.

1. Очищенные и промытые опята отваривают 20 мин и откидывают на дуршлаг.
2. Выкладывают на сухую горячую сковороду и жарят на среднем огне до испарения жидкости.
3. Вливают часть растительного масла и жарят до золотистой корочки, присаливают, перчат.
4. Вводят очищенный и порезанный дольками лук, жарят всё вместе 5-7 мин.
5. Очищают и моют картофель, нарезают тонкими брусочками и жарят на отдельной сковороде до румяной корочки.
6. Присаливают, вводят измельчённый кубиками чеснок и перемешивают.
7. На большое плоское блюдо выкладывают картошку, затем грибы, и посыпают измельчённой зеленью.

Как правильно пожарить свежие опята с луком

Этот рецепт довольно простой, ведь для блюда понадобятся только плодовые тела и лук. Как только вы начнёте процесс – можете быть уверены: ваши домочадцы соберутся на кухне, почувствовав вкусный запах жареных грибов.

• Опята (отварить) – 1 кг;
• Лук – 5 шт.;
• Соль и перец молотый чёрный – по вкусу;
• Растительное масло;
• Корица – на кончике ножа;
• Базилик – 2 веточки.

Как пожарить свежие опята с добавлением лука?

1. Отваренные грибы выкладывают на разогретую сухую сковороду и выпаривают образовавшуюся жидкость.
2. Вливают масло и жарят 20 мин на медленном огне до румяности, постоянно помешивая.
3. Очищенный лук нарезают тонкими полукольцами и всыпают к грибам, солят и перчат по вкусу, перемешивают.
4. Жарят на медленном огне 8-10 мин, добавляют корицу, перемешивают.
5. Выставляют на стол в большом красивом блюде, украсив сверху веточками базилика.

Предлагаем посмотреть видео, как правильно пожарить свежие опята с луком.

Рецепт, как пожарить свежие опята со сметаной

Это блюдо нравится многим за его простоту и потрясающий вкус. Однако его можно усложнить, добавив другие ингредиенты.

• Опята – 1 кг;
• Сметана – 150 мл;
• Соль;
• Лук – 2 шт.;
• Перец чёрный молотый – ½ ч. л.;
• Масло растительное – 50 мл;
• Паприка – 1 ч. л.;
• Чесночные дольки – 3 шт.;
• Болгарский красный перец – 2 шт.

Следующие пошаговые рекомендации покажут, как пожарить свежие опята со сметаной.

1. Отваренные в подсоленной воде опята, выложить на сковороду с маслом и жарить 20 мин на медленном огне.
2. Добавить порезанный кубиками лук и измельчённый чеснок, жарить 10 мин.
3. Очистить болгарский перец от семян, порезать лапшой и выложить в грибы. Накрыть крышкой и тушить 5-7 мин.
4. Посолить по вкусу, добавить перец молотый, паприку, перемешать и влить сметану.
5. Прикрыть (не накрывать полностью) сковороду крышкой и томить на медленном огне 20 мин.

Можно подавать с отварным картофелем или жареным мясом.

Как приготовить свежие опята, жареные с картошкой и луком

Как приготовить свежие опята, жареные с картошкой и луком, чтобы это сочетание понравилось всем вашим домашним?

• Опята – 1 кг;
• Картофель – 7 шт.;
• Лук -6 шт.;
• Соль;
• Перец молотый чёрный и красный – по 1/2 ч. л.;
• Масло растительное – 50 мл;
• Масло сливочное – 2 ст. л.;
• Зелень укропа.

Следующий пошаговый рецепт покажет, как правильно жарить свежие опята с картошкой и луком.

1. Опята очистить, промыть и отварить в подсоленной воде 20-25 мин.
2. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекли, и выложить на сковороду со сливочным маслом.
3. Жарить до румяной корочки и ввести порезанный полукольцами лук.
4. Продолжить жарить на медленном огне ещё 10 мин.
5. Картофель почистить, нарезать дольками, помыть и просушить на кухонном полотенце.
6. Жарить на отдельной сковороде в растительном масле до золотистой корочки, постоянно аккуратно помешивая.
7. Смешать в одной сковороде все ингредиенты, посолить по вкусу, всыпать смесь молотых перцев и перемешать.
8. Томить на сковороде под закрытой крышкой 5 мин.
9. При подаче на стол украсить измельчённой зеленью укропа.

Теперь, узнав, как пожарить картошку со свежими опятами, может смело приступать к процессу приготовления. Родные и гости будут в восторге от этих блюд – проверено!

Поделиться статьей:

Что приготовить из напитка: пошаговые рецепты с фото и видео — Как приготовить опята на зиму или на ужин с картошкой и курицей

Выращивание в семьях у пней мирмеша, называемого одним из самых популярных и урожайных осенних грибов — если повезет, даже после небольшой лесной прогулки можно вернуться домой с корзинами, доверху заполненными молодыми «крестышами» на тонких ножках. Да и предгорья поля, обитающие на открытых полянах, пастбищах и лугах, дают не меньше, чем лесные «собратья».Достаточно фантазии и времени на их обработку! Примечательно, что из меда можно приготовить сотни разных блюд. Крем-суп с воздушными грибами, оригинальный закусочный салат, острая икра не оставят равнодушными даже самых привередливых и изысканных гурманов. А как сладки опята, жаренные по старинке с картошкой или заготовленные на зиму в маринаде! Кстати, благодаря пошаговым рецептам с фото с вопросом, как приготовить вышеуказанные блюда, легко справится даже новичок в кулинарии.

Что можно приготовить из свежей помадки на ужин: пошаговый рецепт салата горячей закуски с фото

Осенняя пора «тихой охоты» — пора разнообразить привычное повседневное меню с необычными грибными блюдами. Ведь «лесной урожай» — отличная база для огромного количества интересных сезонных деликатесов. Среди них — аппетитная соленая выпечка, жульен с золотистой корочкой и, конечно же, всевозможные салатные композиции.Задумываясь над вопросом, что можно приготовить из свежих закусок на ужин, обязательно обратите внимание на наш пошаговый рецепт салата из горячих закусок с фото.

Ингредиенты, необходимые для приготовления закусочного салата из свежих продуктов на ужин

• 
  свежие грибы — 400 г


• 
  луковицы лука — 2 шт.


• 
  молодой шпинат — 3 горсти


• 
  перья лука зеленого — 1 пучок


• 
  масло растительное любое — 2 ст.


• 
  соевый соус — 3 ст.


• 
  Бальзамический уксус — 1 ст.


• 
  цветков рукколы (arugula) — 1 пучок


• 
  Пармезан тертый — 1 ст.

Пошаговое приготовление салата из горячих закусок с медовыми аллеями для ужина по рецепту с фотографией

1. 
   Приготовьте все ингредиенты, перечисленные в рецепте. Конечно, без мелких добавок можно обойтись, но и они имеют в блюде свои особые функции.Так, цветки рукколы уравновешивают вкус бальзамического уксуса легкой горечью, а перья зеленого лука привносят в готовую закуску яркость цвета и оригинальную структуру.


2. 
   Свежие грибы тщательно промыть. Также можно использовать замороженные заготовки или сушеные, предварительно замоченные грибы. Если плоды маленькие, оставьте их целыми. Большой — вырез.


3. 
   Обжарить мед на растительном масле с измельченным луком, соевым соусом и бальзамическим уксусом. Не обжаривайте и не пересушивайте грибок.Пусть остаются сочными.


4. 
   Промойте шпинат пресной водой и высушите на бумажных полотенцах. На сервировочную тарелку положите подушку из зеленых листьев.


5. 
   Сверху аккуратно распределите поджаренные грибы, перья зеленого лука и промытые цветки рукколы. При желании можно смешать ингредиенты теплой закуски. Вкус от этого не изменится.


6. 
   Перед подачей посыпать блюдо тертым сыром пармезан. Зная, как и что можно приготовить из свежих закусок на ужин, с пошаговым рецептом салата из горячих закусок с фото вы сможете справиться за считанные минуты.

Опята и картофель

Тушеный картофель с грибами

Один из самых простых способов приготовить опята и картофель — это соединить их вместе. В рецепте указаны замороженные грибы, но можно брать и свежие. Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

• 
  300 г мороженого
• 
  4 картофеля
• 
  1 луковица
• 
  1 зубчик чеснока
• 
  20 г сливочного масла
• 
  подсолнечного масла для жарка
• 
  черный перец, лавровый лист, соль — по вкусу

Картофель очистить и нарезать мелкими брусочками. Разогрейте сковороду, влейте подсолнечное масло и выложите картофель. Накрыть крышкой.Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, а затем на четыре части. Добавьте к картофелю. Затем положить в сковороду мед (не размораживая).

Готовьте с открытой крышкой, пока грибы не перестанут задерживать жидкость. Накрыть крышкой и тушить почти до готовности, время от времени аккуратно перемешивая картофель с грибами. За несколько минут до засолки добавьте мелко нарезанный чеснок, перец и лавровый лист.

Перед подачей на стол добавить в блюдо немного сливочного масла и украсить зеленью. Опята и картофель подают как самостоятельное второе блюдо.

Картофельная запеканка с грибами

Из медового пюре и картофеля можно приготовить вкусную и сытную запеканку, которая вполне может заменить не только вторую с гарниром, но и полноценный обед или ужин. Для этого необходимо запастись следующей продукцией:

• 
  800 граммов спирта
• 
  8 картофеля
• 
  4 яйца
• 
  1 стакан молока
• 
  1 луковица
• 
  2 столовые ложки растительного масла
• 
  2 столовые ложки измельченной зелени укропа
• 
  1 столовая ложка тертого сыра
• 
  1 столовая ложка сливочного масла
• 
  перец черный молотый, соль по вкусу

Картофель очистить и нарезать кружочками.Опять отварить в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить и измельчить соломкой. Лук очистить и измельчить. Грибы и лук обжарить на растительном масле (отдельно). Яйца взбить с молоком, добавить к смеси мелко нарезанную зелень укропа, соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.

Смажьте запеканку. Картофель, лук и грибы уложить слоями так, чтобы первый и последний слои состояли из отварного картофеля. Залить всю яично-молочную смесь и посыпать тертым сыром, сверху выложить кусочки сливочного масла.Запекать в разогретой до 230 градусов духовке до румяной корочки.

Картофельный салат с грибами

Из сладкого и картофеля можно приготовить вкусный салат. Рецепт очень простой, но зачастую самые простые блюда оказываются и самыми вкусными. Перечень ингредиентов, необходимых для приготовления

Жареный картофель с грибами | Рецепт

Жареный картофель с грибами

Общее время приготовления: 45мин

Картофель жареный с белыми грибами один из самых вкусных постных рецептов . Это тоже очень-очень русский язык.Я считаю, что русские едят такую ​​пищу веками 🙂

Это основное блюдо не содержит мяса, однако грибы отлично заменяют мясо как по вкусу, так и по питательным веществам — они содержат витамины, минералы и пищевые волокна, но с низким содержанием жира и легко усваиваются. углеводы.

Все это делает картофель, обжаренный с грибами и луком , идеальным вторым блюдом на Великий пост . Иголки говорят, что любая комбинация картофеля с грибами не может быть плохой на вкус, поэтому я очень надеюсь, что вам понравится это блюдо так же, как и мне.

Состав:

• 1,5 — 2 фунта картофеля
• 15-18 унций свежих или замороженных белых грибов
• 2 средних лука
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• Соль по вкусу

Как приготовить, шаг пошагово:

1. Подготовить ингредиенты: белые грибы лучше всего подходят для этого рецепта, даже лучше, если они свежие; однако можно заменить их березовыми подберезовиками, лисичками или даже шампиньонами; замороженные или свежие (я смог найти замороженные белые грибы в ближайшем европейском магазине).Если вы используете замороженные грибы — разморозьте их перед приготовлением, оставьте жидкость: Жареный картофель с белыми грибами Рецепт: Шаг 1
2. Начните с лука: разогрейте сковороду (достаточно большую, чтобы вместить все продукты, которые вы собираетесь жарить) с 2 столовые ложки масла. Очистите лук и нарежьте его на половину или четверть круга. Переместите лук в сковороду и обжарьте на умеренно-слабом огне, пока он не станет мягким и не приобретет цвет: Жареный картофель с белыми грибами Рецепт: шаг 2
3. Если вы используете свежие грибы — очистите и промойте их холодной водой.Нарежьте грибы и добавьте их в сковороду (добавьте жидкость, полученную при разморозке, если вы использовали замороженные грибы): Жареный картофель с белыми грибами Рецепт: шаг 3
4. Обжарьте грибы и лук вместе на умеренном огне, время от времени помешивая, пока жидкость не станет жидкой. почти полностью испаряется (в зависимости от температуры это может занять около 20-25 минут): Жареный картофель с белыми грибами Рецепт: шаг 4
5. Картофель очистить и нарезать полосками; добавьте их в сковороду: Жареный картофель с белыми грибами Рецепт: Шаг 5
6. Приправить статом и все перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и обжарить, пока картофель не станет мягким, если проткнуть его ножом.Вам нужно будет часто помешивать, убедитесь, что грибы и лук не подгорели, затем выключите огонь: Жареный картофель с белыми грибами Рецепт: Шаг 6
7. Затем жареный картофель с грибами готов; Подайте его как постное основное блюдо без мяса с: Жареный картофель с белыми грибами

Предыдущая / Следующая запись

Приготовление грибов: опята

Название происходит от места произрастания — эти грибы любят селиться на пенечках, стволах деревьев. Однако в отличие от своих собратьев луговые грибы растут на лесных полянах, лугах. Часто встречаются даже на деревенских улицах, в огородах. Эти грибы отличаются от других видов более мелкой шляпкой, достигающей в размере 3-7 сантиметров.

Грибы луговые относятся к четвертой категории грибов.Их варят, жарят, тушат, солят, маринуют, сушат. Запах напоминает им запах гвоздик, ведь блюда, приготовленные с их использованием, очень ароматны. Очень часто в зимние холода и во время голодания на столах россиян рядом с отварным картофелем лежат блюда, в которых лежат маринованные луговые опята.

Рецепт их приготовления прост. Для засолки одного килограмма предварительно сваренного напитка на стакан воды вам понадобится 9% столовый уксус (примерно 30-35 мл), 3-4 зубчика и столько же горошин перца, полстоловые ложки крупной соли, столовая ложка сахара.Грибы помещают в стерилизованную банку и заливают горячим маринадом, который можно варить и на процеженном бульоне после варки грибов. Чтобы не допустить развития ботулизма, банки с грибами лучше всего накрывать запаренной крышкой из капрона.

Как приготовить эти грибы? Свежесобранные грибы, которых не больше двух суток, готовятся от 40 до 60 минут.Сначала их заливают горячей водой и варят до образования пены. После этого бульон сливают, грибы промывают и заливают холодной подсоленной водой. Замороженные луговые луговые сурки готовятся аналогично, но время приготовления сокращается до получаса. Главный признак готовности грибов — они начинают оседать на дне сковороды. Кстати, некоторые хозяйки перед приготовлением замачивают грибы в слегка подсоленной воде с добавлением лимонной кислоты. Тогда все черви и жучки, которые остались незамеченными при уборке, «сбегут» из грибов.

Вареные опята добавляют в различные соусы, каши, используют для приготовления супов. В данном случае бульон — это «вторая» вода, на которой варились грибы. Но самыми вкусными из этих грибов будут, если обжарить их с луком. Для жарки нам понадобится 500-600 грамм фритты, 150 мл сметаны, лук, соль и перец по вкусу. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Отварные грибы откидываем на дуршлаг, чтобы стекала лишняя влага.

Приятного аппетита!