Засолка огурцы помидоры: Sorry, this page can’t be found.

Содержание

Засолка огурцов/помидоров в тыкве на зиму (старинная кухня) | Русская деревенская кухня

ОГУРЦЫ

Для такого вида соленья огурцы отбирают самые  мелкие, вплоть до завязи. Обычно, таким образом солят огурцы последних сборов, они бывают плотные и упругие. Тыкву тоже выбирают специально: она должна быть  зрелой, плотной, и круглой- чтобы ее можно было поставить на стол.  Пряностей обычно не добавляют.

Тыкву надо помыть , вырезать плодоножку,вместе с частью прилегающей к ней мякоти, в виде круглой крышки.
Через образовавшееся отверстие ложкой аккуратно вынимают семена.

Только что собранные огурцы помыть и плотно уложить внутрь тыквы. Затем залить рассолом- 40 г соли на 1 л воды. Закрыть тыкву вырезанной из нее крышкой, плотно прикрепляя ее к  тыкве деревянными палочками. Затем уложить на середину бочки, в которой засаливают огурцы обычным способом. Зимой вы убедитесь , что огурцы, засоленные в тыкве, приобретают нежный аромат и отличный вкус. Хранить их надо на холоде.

*******

ПОМИДОРЫ

 Тыкву выбираем побольше, повместительней. Со стороны хвостика вырезаем кружок и выбираем все внутренности, после чего столовой ложкой выскабливаем мякоть до половины изначальной толщины стенок и протираем стенки (разумеется изнутри) крупной солью.

Из пряностей возьмем:
    листья смородины — 1 горсть
    листья вишни — пол-горсти
     свежий укроп — 1 горсть рубленого
     лавровые листья — 4-5 штук
     черный и душистый перец (горошек)  —   6-7 горошин
    чеснок –  1-2 зубчика

Выстилаем дно тыквы зеленью — укропом, вишневыми и смородиновыми листьями 1\3 от общего объема и плотно укладываем помидоры, послойно пересыпая зеленью.

Рассол готовим из расчета две столовые ложки крупной соли на литр сырой воды если это родниковая или с артезианской скважины ( именно такую воду необходимо брать для засолки) Помидоры заливаем рассолом, накрываем их марлей,и ставим гнет из блюдца (блюдце должно быть меньше диаметра вырезанного в тыкве отверстия, чтобы оно лежало на помидорах в качестве гнета)

Тыкву уберите в какое-нибудь укромное темное место на кухне и непременно поставьте ее в какой-нибудь тазик, чтобы рассол во время брожения, если перетечет через край (а такое бывает и это нормально), не оказался на полу.

Через две недели тыкву следует поставить в подвал, если таковой имеется, или на нижнюю полку холодильника для дозревания. Примерно через месяц можно порадовать себя вкусным блюдом старинной кухни.

Уважаемые читатели! Большая просьба посмотреть и оценить собранные мной за много лет уникальные рецепты русской деревенской кухни. Здесь их полное собрание – около 900 рецептов! https://dhoz.ru/category/%d1%80%d1%83%d1%81%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%b4%d0%b5%d1%80%d0%b5%d0%b2%d0%b5%d0%bd%d1%81%d0%ba%d0%b0%d1%8f-%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f/

Рецепт засолки помидоров и огурцов вместе


Как засолить огурцы и помидоры вместе?

Что вам нравится больше – помидоры или огурцы? Большинство наших читательниц с уверенностью скажут, что и то, и другое. Желая сократить ваше время на приготовление пикантных солений, мы расскажем, как мариновать и солить огурцы и помидоры вместе.

Текст: Ирина Евдокимова

08.07.2013

T

Пикантные ассорти из помидоров и огурцов 
Соленое ассорти из помидоров и огурцов

Предлагаем вам быстро и без лишних хлопот засолить огурцы и помидоры вместе. Неоспоримым плюсом нашего рецепта является то, что малосольное ассорти будет готово уже через сутки, а после выдержки при комнатной температуре в течение 2-3 суток овощи приобретут вкус квашеных в бочке.

Итак, для того, чтобы засолить огурцы и помидоры вместе, вам потребуется:

  • огурцы,
  • «>помидоры»>,
  • «>зелень»>,
  • листья хрена, смородины и вишни,
  • чеснок.

Для рассола (на 1 литр воды):

  • соль – 1 ст.  л. с горкой,
  • сахар – 2 ст. л. без горки,
  • лимонный сок – 1 ст. л.

Вымойте овощи и приготовьте их к укладке в тару (большую кастрюлю или миску). Большие помидоры и огурцы нужно разрезать пополам. Небольшие огурцы обрезать по краям, на помидорах – сделать надрез и положить внутрь каждого плода мелкорубленый чеснок и зелень. Не забудьте

добавить в огурцы хрен. Уложите овощи в тару рядами, перекладывая их чесноком, листьями и зеленью.

Приготовьте рассол – добавьте в воду сахар,  соль и доведите до кипения. Снимите заливку с плиты и введите в нее необходимое количество лимонного сока. Залейте уложенные овощи горячим рассолом и выдержите ассорти при комнатной температуре в течение суток.

Маринованное ассорти из огурцов и помидоров

Засолить огурцы и помидоры вместе очень просто, но такие овощи не хранятся долго. Желающим сделать заготовку ассорти на зиму, мы расскажем, как замариновать  помидоры и огурцы в одной банке.

 Вам потребуется:

  • небольшие огурцы,
  • спелые помидоры,
  • морковь,
  • перец болгарский,
  • чеснок,
  • лук,
  • специи: гвоздика, душистый перец, перец горошком.
Для маринада (на 1 литр воды):
  • крупная соль (не йодированная) – 1 ст. л.,
  • сахар – 2 ст. л.,
  • 9% уксус – 1,5 ст. л.

В предварительно стерилизованные банки уложите овощи: огурцы, помидоры, порезанные пластинками морковь и болгарский перец, нарезанный кольцами лук, половинки зубчиков чеснока. Если у вас всего пара банок, а вы не хотите тратить на их стерилизацию много времени, простерилизуйте их в пароварке.

Залейте ассорти крутым кипятком, выдержите 5 минут и слейте воду в кастрюлю. Долейте в воду еще немного кипятка из чайника, добавьте необходимое количество сахара и соли, специи и доведите до кипения.

Снимите маринад с огня и добавьте столовый уксус. Готовым маринадом залейте овощи в банках, прикройте крышками и дайте им постоять 20 минут. Закатайте крышки, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом. Дождитесь, пока ассорти остынет, и уберите заготовки в прохладное место.

Еще один интересный вариант консервирования – помидоры в желе. Для такого типа консервирования лучше брать небольшие помидорки. Такая закуска украсит стол и приятно удивит ваших гостей вкусом. Приятного аппетита!

Засолка огурцов и помидоров. Рецепт с фото. Как засолить огурцы и помидоры вместе

​Похожие статьи​

Основные правила засолки помидор

​врятли! вкус другой будет!​

​Их твердость в законсервированном виде зависит только от сорта. Есть тонкокорые и мясистые, так называемые, салатные, а есть​

Основной рецепт засолки

​Огурцы обязательно замачивают перед консервацией для придания им дополнительной твердости, а следовательно и хрустящего вкуса.

Но для помидор это совершенно лишнее. Помидоры все равно не будут хрустеть, а вдобавок многие достав маринованные помидорки из банки спешат избавить их от шкурки, которую уже не едят. то есть для помидор важнее мякоть и ее вкус. Впрочем, не буду полностью отрицать пользу замачивания помидор. Так, если вы попробуете засолить зеленые помидорки, то для получения более вкусных помидор их требуется замочить на несколько часов, пару раз сменив воду. Вот только в отличии от огурцов, зеленые помидоры замачивают в слегка соленой воде, а не чистой.​

Помидоры под чесночком

​В чистую сухую банку, заполненную до плечиков помидорами, залить кипяток. В это время готовим рассол: на 1,5 литра воды — 1 стол. ложка соли, 100 гр. сахара, довести до кипения; из банки вылить воду и залить рассолом, засыпать туда 2 стол. ложки натертого на крупной терке чеснока и 1 чайн ложку 70% уксуса, закатать. Рассол расчитан на 1 трёхлитровую​

Острые помидоры

​2 больших моркови,​

Попутное замечание

​На 1 литр заливки: соль 30 г, сахар 40 г, лавровый лист 1 шт, перец черный горошек 2 — 3 шт.

Засаливаем насухо

​Пряности: укроп 1 зонтик, лист хрена 3 г, лист смородины 2 шт, лист вишни 2 шт.​

​Через 10 мин он сливается, и заливается рассол. Для него на 1 л воды необходимо взять 2 столовых ложки соли и сахара, а также по вкусу можно добавить одну чайную ложку уксуса;​

fb.ru

​После этого большой перец нужно разрезать вдоль, вычистить и нарезать поперек в виде тонких полосок;​

​Для того чтобы ответить на вопрос, как засолить огурцы на зиму быстро и качественно, правильно, следует вспомнить, что далеко не все огурцы подходят для этого:​

Как засолить огурцы на зиму

​Засолка и квашение — самые ранние из дошедших до нас способов консервации овощей. И, пожалуй, самые полезные! Ферменты, образующиеся при брожении и закваске, чрезвычайно положительно влияют на наш организм, на весь ЖКТ и другие органы. Да и вкусными получаются такие овощи, очень вкусными! Недаром бочковые огурцы, помидоры, грибы, капуста входят в национальную кухню многих народов мира.

  • ​Обязательно. А солёные помидоры дадут совершенно другой вкус. Их лучше в солянку.​
  • ​твердые, плотные, не очень крупные.​

​Вообще-то помидоры никто не замачивает, но, если вы их замочите на час-другой, то ничего страшного не случится, а наоборот. Отбираем помидоры средней величины (желательно «сливки»), промываем под проточной водой, отбираем подпорченные или с дефектом, раскладываем по банкам (в ёмкость) и начинаем засаливать.​

​банку или на 3 литровых банки.​

Как засолить огурцы в банках

​2 горьких перца (на любителя)​

  • ​Для консервирования отберите не очень крупные ровные плоды. У помидоров удалите плодоножки, тщательно вымойте помидоры, уложите в вымытые и стерилизованные банки, где уже лежат пряности.​
  • ​Огурцы для консервирования нужно подготовить. Отберите одинаковые​
  • ​После этого банки закатываются, и через некоторое время вы и ваша семья сможете наслаждаться приятным нежным вкусом этих овощей.
  • ​Затем на дно банки или кастрюли укладывается укроп в количестве 2/3 всего объема, чеснок, предварительно нарезанный небольшими лепестками;​

Малосольные огурцы

​Для таких заготовок следует брать только свежие огурцы относительно небольшого размера;​

  • ​Как засолить помидоры в бочке, чтобы потом с удовольствием закусывать ими вареную картошечку, жареное мясо и другую снедь? И чтобы овощи не попортились, не приобрели неприятный запах и привкус? Выясним несколько основных принципов подготовки сырья, тары и рецептов приготовления рассола. Во-первых, перед тем как засолить помидоры в бочке, их следует рассортировать по размерам и степени зрелости. Для консервации таким образом подходят и красные, и розовые, и бурые, и зеленые. Главное, чтобы плоды были здоровыми, без повреждений или следов гниения. Предпочтительны томаты мелкие или средние, с плотной кожицей, мясистые.​
  • ​наверное, можно, но невкусно​
  • ​Например, такие сорта, как Ракета, Сливка розовая или красная. Вот их как раз и используют для закатывания в банках. Они не потеряют свою форму, даже, если вы будете их стерилизовать 10-15 минут на водяной бане. Но, чтобы точно не дали трещинки, то есть не лопнули, около попки делают накол вилкой.​
  • ​И всё же, в век смога и грязи, в век химических удобрений.. совсем не помешает замочить помидорчики в холодной воде.​
  • ​Попробуйте, не пожалеете!​
  • ​2 салатных перца​
  • ​Я банки стерилизую в духовке. После многолетних экспериментов я решила, что для меня этот способ стерилизации самый удобный. Для стерилизации банки тщательно промываю, ставлю вниз горлышком, чтоб стекла вода. Затем ставлю на противень и в холодную духовку. Духовку включаю тогда, когда банки уже там. Нагреваю до нужной температуры, выдерживаю минут 5- 7 и выключаю до остывания.​
  • ​по размеру, молодые огурцы, замочите их в воде на 4 — 5 часов.​

​Как вы сами можете судить процесс засолки огурцов достаточно прост, хотя и требует определенного количества времени, которое вполне оправдается каким-либо днем, когда холодной зимой на ваш стол вы как прекрасная хозяйка достанете тарелочку сочных хрустящих огурчиков.

Как засолить огурцы с помидорами

​После этого выкладываются огурцы, присыпанные ломтиками перца и кусочками чеснока;​

​В них не должно быть полностью созревших семян, а также пустот.​

  1. ​Как засолить помидоры в бочке? Если томаты красные или розовые, оптимальных размеров емкость для них — от 25 до 50 литров. А бурые и зеленые хорошо себя «чувствуют» в бочках на 100 и более литров. Как засолить помидоры в бочке, чтобы заливка оказалась правильной концентрации? Для томатов мелких, бурых, розовых и зеленых требуется 8-процентный рассол, а для красных и бурые крупных — 9-процентный. Если количество соли равно 4-6 процентам, хранить такие плоды следует в холодном помещении.​
  2. ​вполне можно заменить! только я их на тёрке натираю или че

Как солить вместе огурцы и помидоры

Можно ли солить вместе огурцы и помидоры этим вопросом задаются практически все юные кулинары. Эти два овоща отлично сочетаются, поэтому ответ да, можно. Существует большое количество различных рецептов где подчеркивается отличный общий вкус этих ингредиентов.

Огурцы и помидоры несомненно полезны, не зря большое количество кулинаров пользуются этой техникой, не смотря на то что соленье имеет замечательный вкус, оно сохраняет все полезные свойства каждого овоща. Солить можно как в банках, так и в различных закрытых тарах.

Рецепт № 1

Соединение, сводящее с ума, отличное сочетание помидоров и огурцов с перцем для дополнения вкуса и аромата.

Ингредиенты:

  • Вода очищенная;
  • Соль крупная;
  • Сахарный песок;
  • Уксус от шести до девяти процентов;
  • Укроп зонтиками;
  • Корень хрена;
  • Чеснок среднего размера;
  • Перец сладкий;
  • Огурцы;
  • Помидоры.

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно подготовить тару для соленья, а именно банки, которые проводим через процесс стерилизации, рекомендуется использовать деревянную ложку. Вставляем в кипяток, таким образом, чтобы она не дотрагивалась к стеклу, стерилизуем от пяти до восьми минут, крышки так же проводим через это, только тут все проще. Оставляем их в воде на те же пять восемь минут;
  2. Емкость так же тщательно промывается и высушивается;
  3. На дно укладываются зонтики укропа и корешки хрена, и так же докладываем пять зубчиков чеснока;
  4. Перец очищаем, удаляя все семечки, они добавляют остроту и горечь, некоторым людям это нравится;
  5. Рассол заливается в два этапа. Крутой кипяток заливаем в емкость и оставляем на семь минут, после чего сливаем воду в кастрюлю и добавляем сто миллилитров и две столовые ложки соли и три столовые ложки сахара;
  6. Доводим до кипения и после первых пузырьков заливаем жидкость в баночку, добавляем столовую ложку уксуса и закатываем крышкой;
  7. Закрытые банки отправляем в теплое место верх дном, после остывания их нужно отправить в прохладное место для хранения, отлично подойдут погреб или подвал, температура отлично подходит для сохранения всех норм.

https://www.youtube.com/watch?v=bmVtpk45GhE

Рецепт № 2

Отличный простой рецепт засолки помидоров с огурцами в бочке

Сейчас очень трудно найти подходящую бочку, необходимых размеров, можно заменить аналогами, которых сейчас очень много. Главное, чтобы соблюдались основные правила сохранения продукта. Что бы полностью насладиться вкусом соленья необходимо правильно выбрать томаты и огурцы.

При выборе огурцов необходимо соблюдать три главных параметра, а именно цвет, размер и пупырышки.

Плод должен быть темного оттенка с длиной до двенадцати сантиметров, но не меньше шести. Огурцы имеющие тонкую кожицу отлично подойдут в соление.

Консервацию и соленье нужно проводить в первый, максимум второй день покупки, ведь время портит овощи, что отражается на их свойствах.

Помидоры для соленья выбираются в три параметра: средний размер, упругая не разбитая кожица и отсутствие повреждений, сорт, который рекомендуют опытные хозяйки это-красная сливка, они отлично сочетают в консервации свои вкусовые качества.

Очевидный факт, что использовать повреждение овощи не рекомендуется, это может отразится как на вкусе, так и в целом на консервации. Примером может быть так называемые взрывы банок, которые получаются из-за неправильно подобранной или очищенной продукции, или не осторожном приготовление.

Используем деревянную бочку, которая придаст особый вкус закуске

Ингредиенты:

  1. Килограмм огурцов;
  2. Килограмм помидоров;
  3. Сладкий болгарский перец килограмм;
  4. Цветная капуста килограмм;
  5. Три листа смородины;
  6. Три листа вишни;
  7. Два листа сельдерея;
  8. Соль пятьдесят грамм на литр воды.

Способ приготовления:

  1. Тщательно промываем бочку, на дно выкладываем листки хрена и вишни, дополнив смородиной;
  2. Остальные овощи промываем, капусту разделяем на крупные куски;
  3. Укладываем все в бочку, сверху докладываем зелень;
  4. Рассол создается таким способом: в воду добавляем соль и размешиваем до момента расставания, прикрываем марлею устанавливаем под гнёт;

  5. После двух недель, можно употреблять в пищу, хранение такой бочки при правильных условиях возможно до двух месяцев;

2 лучших проверенных дачниками интернет-магазина семян в России!
  • sad-i-ogorod.ru— «Сад и Огород» — Сады России это интернет магазин семян и саженцев.
  • abekker.ru— «Беккер» популярный магазин саженцев, семян, луковиц, доставка по всей России!

Квашеные огурцы вместе с помидорами

Автор

Квашеные огурцы вместе с помидорами

  • Фото 1. ​Огурцы замочить в холодной воде на несколько часов. Затем моем, удаляем срезом хвостики.

  • Фото 2-3. Помидоры тоже моем и делаем проколы зубочисткой в области плодоножки.

  • Фото 4. В ёмкость на дно укладываем листья смородины, листья хрена, укроп с зонтиками цветущими, лавровый лист, черный горошком перец, чеснок резанный.

  • Фото 5. На верх специй уложить слой помидор.

  • Фото 6. Потом слой огурцов.

НАЖМИТЕ СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее…

Будем благодарны, если Вы поделитесь этой статьей:
Похожие записи:

Заготовка огурцов и помидоров

Каждого, кто собирается засолить на зиму капусту, огурцы, помидоры, естественно, интересуют такие вопросы: какого качества должны быть заготавливаемые овощи, в какие сроки их надо запасать, как хранить до засолки.

Хозяйки, имеющие огород, кроме того, должны знать, когда лучше приступить к уборке огурцов и помидоров, идущих в засолку, как их нужно убирать.

Все это имеет большое значение для улучшения качества солений и маринадов.

Сбор и заготовка огурцов

На приусадебном участке собирают огурцы выборочно, когда плоды достигнут длины от 5 до 15 сантиметров. Зеленец, идущий в засолку, лучше собирать утром через каждые 2 дня в летние месяцы и через 3-4 дня – в сентябре.

Плоды отделяют от плетей, не повреждая места прикрепления плодоножки.

При сборе на огороде или покупке огурцов на рынке надо обращать особое внимание на их качество.

По внешнему виду свежие плоды должны быть здоровыми, не уродливой формы, незагрязненными, зеленой окраски различных оттенков, свойственных для данного сорта. Можно брать плоды с незначительным пожелтением на кончиках (до одной трети поверхности огурца).

Мякоть плодов должна быть плотной с недоразвитыми водянистыми семенами.

Огурцы нельзя держать на солнцепеке, так как увядшие плоды теряют вкусовые и технологические свойства и быстро желтеют.

Огурцы, предназначенные для засолки или маринования, должны быть переработаны в день их уборки. Если же засолка откладывается на второй-третий день, то их надо хранить в холодном месте – холодильнике, погребе и других местах.

Лучше заниматься сортировкой огурцов сразу при их сборе. Это поможет избежать дополнительных затрат труда и времени на переборку.

Сбор и заготовка помидоров

Сбор помидоров производится выборочно. В зависимости от дальнейшего назначения плоды собирают в различных стадиях спелости – красные, розовые, бурые и зеленые. Собирают их вначале через каждые 2-3 дня, а в период массового созревания – ежедневно.

Перед наступлением заморозков надо собрать все плоды.

Для засолки необходимо брать только вполне здоровые, не раздавленные, без гнили, бурых пятен, не вялые, не прихваченные морозом помидоры.

Кроме того, следует все плоды рассортировать по размеру (крупные, средние, мелкие) и степени спелости (розовые, бурые, зеленые). Спелые красные плоды портятся быстрее, чем зеленые, поэтому засолка их должна производиться немедленно. Сорта мелкокамерных помидоров с плотной кожицей, упругой мякотью и малым количеством камер наиболее пригодны для засолки. Хорошие результаты получаются при солении томатов следующих сортов: Буденновский, Гумберт, Маяк и других.

Как засолит огурцы с помидорами.

Засолка огурцов и помидоров. Рецепт с фото

Помидоры с огурцами в одной банке на зиму — распространенная тема в сезон заготовок. Зимой откроешь банку и огурчик съешь и насладишься. Доступно и вкусно в одной емкости.

В летний период овощи значительно дешевле в торговой сети, а на приусадебных участках мы их и носим к себе на кухню ведрами и сумками. Поэтому сохранить плоды на зиму, как источник биологических активных веществ — наша задача.

Сегодня рассмотрим несколько рецептов, с помощью которых наши сочные и мясистые овощи окажутся в банках. Способов приготовления много и самые простые из них в этой статье.

Уникальный простой рецепт — помидоры с огурцами в сладком маринаде

Посмотрите, как можно приготовить на зиму наши овощи просто и без стерилизации банок. В этом рецепте идет залив банки 3 раза.

Потребуется:

  • Соль — 3 ст. ложки без горки
  • Сахар — 6 ст. ложек без горки
  • Яблочный уксус — 6 ст. ложек
  • Смесь 5 перцев — 0.5 ч. ложки
  • Специи: репчатый лук, сельдерей, зонтики укропа, чеснок, корень хрена, стручковый горький перец — все по вкусу

Способ приготовления:

1. Овощи нужно помыть, а у огурцов можете обрезать кончики с обеих сторон.

2. На дно банки кладем: нарезанный толстыми кольцами репчатый лук, веточки сельдерея, зонтики укропа, нарезанные кусочки корня хрена, зубчики чеснока, пол-стручка жгучего красного перца.

3. Укладываем в банку подготовленные огурцы. В центр положим еще веточки сельдерея.

4. У томатов зубочисткой делаем прокол в месте плодоножки.

5. Томаты укладываем плотно в оставшееся пространство банки. Добавляем еще веточки сельдерея и кладем пол-стручка жгучего зеленого перца. Вот и все, помидоры с огурцами и зеленью уже в банке.

6. Наливаем в банку кипяток, прикрываем стерильной крышкой.

7. Даем так постоять 30 минут.

8. Сейчас делаем рассол: в кастрюлю наливаем воду (1. 5-2.0 литра), добавляем сахар, соль и все это доводим до кипения.

9. Воду из банки выливаем в раковину и заливаем ее кипящим рассолом. Прикроем стерильной крышкой и оставим так на 15 минут.

10. Затем сливаем рассол из банки в кастрюлю. К рассолу добавим стакан воды, горошки из смеси перцев и поставим кастрюлю на огонь.

11. Перед самым закипанием вливаем в рассол яблочный уксус.

12. Кипящим маринадом, с помощью половника, заполняем банку с овощами до верха.

13. Закроем банку железной крышкой и закатаем. Банку перевернем вверх дном до полного остывания, можно не укутывать.

Удачных заготовок!

«Ассорти» помидоры и огурцы на зиму в 1 литровых банках

Способ маринования происходит при заливке банок 2 раза.

Приготовление:

1. Складываем на дно стерилизованной банки следующие специи: перец черный горошком, лавровые листочки, лист хрена, веточки эстрагона, зонтики укропа, листья вишни или смородины, зубчики чеснока.

2. Плотно укладываем в банку огурцы.

3. На томатах возле плодоножки делаем несколько проколов и кладем их к огурцам в банку. Достаточно сделать 4-5 проколов, чтобы кожица не потрескалась.

4. Сверху в банку кладем еще зонтики укропа и листочек хрена. Таким образом нужно заполнить все 1 литровые банки.

5. А сейчас заливаем все подготовленные банки с овощами и специями кипятком до самых краев. Прикрываем банки стерилизованными крышками на 30 минут.

6. На банку одеваем специальное устройство для слива воды в кастрюлю.

7. Таким образом сливаем воду в кастрюлю из всех баночек.

8. В кастрюлю с водой кладем, из расчета на 1 литровую банку: 1 ст. ложку соли без горки и 2 ст. ложки песка. Кастрюлю с маринадом ставим на средний огонь и даем покипеть 2 минуты.

9. Кипящий маринад разливаем по банкам. В каждую банку добавляем по 2 ст. ложки уксуса 9%. Сразу же закручиваем крышками.

10. Все банки переворачиваем вверх дном и оставляем так до полного остывания.

Этот рецепт проверенный годами с очень ароматными овощами.

Видео о том, как заготовить огурцы и томаты на зиму с другими овощами в 3 литровой банке

Посмотрите еще один способ маринования овощей на зиму. Он отличается от других последовательностью приготовления сиропа.

Понятно, что лето не вечно, поэтому надо позаботиться уже сейчас, как украсить обеденный стол всеми овощами в зимнее время.

Вкусные помидоры с огурцами и болгарским перцем в банках на зиму

Потребуется:

  • Помидоры
  • Огурцы
  • Сладкий перец — 3 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Специи: петрушка, укроп, лист хрена, 10 горошин черного перца, 1 ч. ложка зерновой горчицы, 6 листов смородины
  • Для маринада на 3 литровую банку: 1.5 литра воды, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка уксусной эссенции

Приготовление:

  1. Банки и крышки нужно простерилизовать.
  2. Зелень нужно вымыть, обсушить и нарезать.
  3. Помидоры с огурцами тщательно вымыть, наколоть вилкой. Сладкий перец очистить и нарезать дольками.
  4. На дно банки выложить сначала зелень, затем сладкий перец, огурцы, помидоры.
  5. Банки с овощами залить кипятком на 15 минут.
  6. Делаем маринад: воду доводим до кипения, добавляем сахар и соль. Банки с овощами заливаем горячим маринадом.
  7. В каждую 3 литровую банку добавляем 1 ч. ложку уксусной эссенции и зерновую горчицу.
  8. Банки закатываем, переворачиваем, тепло укутываем до полного остывания.

Приятно кушать в любое время года.

Видео о том, как приготовить вкусное «Ассорти» на зиму из овощей без стерилизации

Посмотрите видео как приготовить заготовку на зиму из разных нарезанных овощей: огурцов, помидор, кабачков, сладкого перца, репчатого лука.

Заготовки на зиму сделаны и спущены в для длительного хранения.

Заготавливать овощи на зимний сезон любят все хозяйки. Они консервируют их в банки, солят в кадушки и бочки. Помидорчики, огурцы и прочие овощи прекрасно дополнят ваш стол. Чтобы хозяйка не тратила время на выбор, что именно заготавливать, чтобы угодить всей семье, рекомендуем воспользоваться некоторыми рецептами, по которым заготавливается ассорти овощное. Способов известно много. Часть из них пришла со времен бабушек, а многие были придуманы уже в наше время. Все рецепты различаются приготовлением рассолов и маринадов, добавочными компонентами, способами заготовки и хранения. Внешне такие заготовки смотрятся прекрасно – яркость красок всегда напоминает теплую пору года. Засолка овощей ассорти на зиму – рецепты, которые помогут вам в заготовках.

Многие даже не догадываются о том, какие вкусные и полезные заготовки на зиму можно делать в домашних условиях, например, и .

Рецепт украинской кухни, довольно старинный. Закатка получается яркой, вкусной и довольно полезной. Прекрасно подходит в виде закуски к домашней колбасе, жареному мясу. Готовится в течение двух часов.

Ингредиенты:

  • белая капуста – 2 среднеразмерынх тугих кочана;
  • морковка – 1 кг;
  • фасоль в стручках – 1 кг;
  • огурцы и помидоры средних размеров, перец болгарский – по 1 кг;
  • репчатый лучок – 0,5 кг;
  • чеснок – 100 гр;
  • петрушка, укроп – по одному пучку;
  • соль – 150 гр;
  • водичка – 5 литров;
  • перец черный – 20 – 30 горошин;
  • лаврушка – 6 листиков.

Соление ассорти из овощей:

  1. Варится маринад. Воду вливаем в кастрюлю, выдерживаем до закипания, закладываем специи и зелень. Все варим минут пять, засыпаем соль, убираем с огня, чтобы маринадный состав остыл.
  2. Параллельно можно начать готовить овощи. В небольшую емкость заливается вода, в которой поочередно будут париться все овощные компоненты. Фасоль очищаем от стручков, промываем, варим почти до готовности.
  3. Лук нарезается дольками, на минуту – полторы погружается в кипяток.
  4. Огурцы моем. Если они слишком крупные, можно разрезать на две части. Помидоры оставляем целыми.
  5. Перец режем на четыре части, удаляем семечки, парим не более трех минут.
  6. Морковку чистим, при необходимости разрезаем на куски, варим почти до готовности.
  7. Капусту нарезаем крупноватыми кусками, чтобы листва не отделялась от кочерыги. Погружаем на пару минут в кипящую воду. Кстати, для такого рецепта капусту можно брать цветную.
  8. Чеснок очищается и нарезается дольками.
  9. Остывшие овощи смешиваются в большой посуде. Фасоль и капусту можно отложить в сторонку – ими будем перекладывать слои.
  10. Все овощи заливаются маринадом комнатной температуры, оставляем на несколько дней в теплом месте для закваски.
  11. Когда овощная масса приобретет необходимый вкус, ее можно разложить в банки, залив рассолом.
  12. Наполненные банки до пяти минут подвергаем стерилизованию, затем закрываем полиэтиленовыми крышками. Хранить можно весь год.

Если такое ассорти готовить в жаркую погоду, то процесс заквашивания проходит быстрее. Кстати, овощи можно закладывать не по рецепту, а по предпочтению каждого.

Рецепт засолки ассорти огурцы – помидоры

Особенность в том, что к овощам добавляются виноград и сливы. Получается вкусно!

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • огурцы – 1 кг;
  • вода – 1,3 литра;
  • сахарный песок – 3 столовые ложки;
  • соль – 2 ложки;
  • виноград, сладкие перцы, лук, горошковый перец.

Как засолить помидоры с огурцами:

  1. Томаты, виноград, огурцы, перцы (предварительно удаляем семечки) промываем в холодной воде, даем возможность обсохнуть.
  2. Перцы режем на кусочки, лук – колечками.
  3. Варим маринад. В воду закладываем соль и сахар, кипятим.
  4. В простерилизованные банки раскладываем овощи и фрукты, добавляем перец горошком.
  5. Закипевшим маринадом наполняем банки, выдерживаем около пятнадцати минут.
  6. После этого рассол сливаем, кипятим и заливаем вновь на тоже время. Сливаем все повторно, доводим до кипения и вновь наполняем банки, уже закатывая их крышками.

Баночки переворачиваются вверх дном и в таком положении хранятся до полного остывания, укутанные в старое одеяло.

Ассорти помидоры с огурцами

Вкусная штука, отлично подходящая к любому столу.

Ингредиенты:

  • спелые помидорки – 3 кг;
  • огурцы – 1 кг;
  • сладкий перчик болгарский – 5 – 7 штук;
  • лук репчатый – 8 – 10 головок;
  • чеснок – 1 головка;
  • морковь – 7 – 8 штук;
  • сахарный песок – 0,5 стакана;
  • соль – 1, 5 ложки;
  • черный перец – 5 – 7 горошин.

Как солить ассорти помидоры с огурцами:

  1. Все овощи нарезаются крупными кусками.
  2. Помидоры закладываем в кастрюлю, доводим до кипения, закладываем оставшиеся овощи, кипятим минут десять, закрыв крышкой.
  3. салат раскладываем в предварительно простерилизованную стеклянную тару, закатываем.

Храним в тепле, перевернув вниз крышками. Как только банки остынут, переставляем их в прохладное место.

Рецепт засолки ассорти овощей

Предлагаемый к заготовке набор овощей отлично подойдет в качестве суповой заправки.

Ингредиенты:

  • морковка – 1 кг;
  • томаты – 1 кг;
  • лук – 1 кг;
  • перец – 600 гр;
  • укропчик, петрушка – по 300 гр;
  • соль – 800 гр.

Как засолить ассорти в банках на зиму:

  1. Морковь натирается на крупную терку, помидоры режутся мелко.
  2. Лучок, перцы, зелень – также режутся на небольшие части.
  3. Добавляем к массе соль, тщательно вымешиваем.
  4. Раскладываем по банкам, накрыв крышками из полиэтилена.

Хранить рекомендуется в темном прохладном месте. Отметим, что такое ассорти используют не только в виде заправки первого блюда, но и добавляют в соус. Некоторые предпочитают употреблять вместо гарнира. Можно простерилизовать банки с салатом и закатать жестяными крышками.

Рецепт засолки ассорти на зиму

По такому рецепту готовится овощная масса с добавлением грибов. Блюдо в зимний сезон прекрасно идет в качестве гарнира или закуски. Из приведенного рецепта можно приготовить шесть поллитровых баночек этого чуда.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 кг;
  • свежие грибы – 1 кг;
  • томаты – 1 кг;
  • укроп и петрушка – по одному пучку;
  • масло растительное – до 200 гр;
  • масло сливочное – до 50 гр;
  • мука – до 100 гр;
  • перец – 0,5 чайной ложки;
  • соль – 2 столовых ложки.

Порядок приготовления:

  1. Кабачки тщательно промываем, очищаем, нарезаем кусочками.
  2. Нарезку помещаем в миску, всыпаем ложку соли, перемешиваем.
  3. Разогреваем сковородку, вливаем несколько ложек масла, обжариваем кабачки.
  4. Промываем грибы, отрезаем шляпки от ножек. Все закладываем в кастрюльку, заливаем воду, добавив на каждый ее литр большую ложку соли, отвариваем несколько минут на умеренном огне. Слив воду, даем грибам остыть и режем на тонкие пластинки.
  5. Грибы выкладываем на сковороду, тушим, пока не выйдет вся жидкость. Добавив сливочное масло, протушиваем еще несколько минут, перчим, перемешиваем.
  6. Грибы перемешиваем с кабачками, тушим около восьми минут.
  7. Томаты моем, нарезаем кусочками, солим и перчим, слегка обжариваем с двух сторон. Добавляем к остальной массе.
  8. Зелень моем и мелко нарезаем, протушиваем на слабом огне не более пяти минут.
  9. В предварительно вымытые баночки овощная масса раскладывается в горячем виде, закатывается. Банки стерилизуются минут сорок.

Салат готов. Он будет отлично храниться весь год.

Овощное ассорти на зиму с капустой

Рецепт русской кухни, готовится в течение двадцати минут, выход составляет восемь порций. Используется ассорти в качестве закуски.

Ингредиенты:

  • капуста – 2 кг;
  • морковка – 2 шт;
  • лаврушка – 5 листков;
  • соль и сахар – 2 и 1 столовые ложки соответственно;
  • перец душистый;
  • чеснок – 1 головка;
  • водичка – 2 литра;
  • красная свекла – 2 шт;
  • красный перец – 1 стручок.

Как солить ассорти на зиму:

  1. С капусты удаляем верхний лист, нарезаем кусками.
  2. Морковку и свеклу натираем на терке (корейской), перемешиваем.
  3. В чистую трехлитровую банку начинаем выкладывать слоями наш набор:

Давленый чеснок;

Капусту;

Свекольно-морковную массу;

Лаврушку;

Кусочки острого перца.

В такой последовательности слои повторяются, пока не заполнится вся банка.

  1. Кипятится вода, в которую добавлена соль с перцем, затем немного остужается и заливается в банку.
  2. Банка закрывается пластмассовой крышкой, отправляется в холодное место.

Через сутки банку необходимо открыть и с помощью ложки выпустить со дна скопившийся воздух, придавив овощи. Овощная масса готова через несколько дней. Хранить в прохладном месте.

Овощное ассорти на зиму без стерилизации

Готовится быстро, попробуйте. Вкус необыкновенный.

Ингредиенты:

  • капуста – 5 кг;
  • сладкий перец – 1 кг;
  • томаты – 1 кг;
  • кабачки – 1 кг;
  • морковка – 0,5 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • петрушка – 400 гр;
  • укропчик – 150 гр;
  • горький перчик – 1 стручок;
  • вода – 1 литр;
  • соль – 2 столовые ложки.

Как солить ассорти из овощей:

  1. Шинкуем капусту, около пяти минут бланшируем. Воде следует дать стечь.
  2. Из перцев удаляем семена, выдерживаем в кипятке не более трех минут.
  3. Помидорчики, кабачки, морковку нарезаем кружками.
  4. Не слишком мелко режем зелень.
  5. Все овощи перемешиваем выкладываем в емкость (плотно), просыпая слои чесночными дольками, зеленью и морковными кружками.
  6. Готовим рассол, остужаем, процеживаем, вливаем в ассорти.

Емкость необходимо прикрыть чистой марлей, положить груз на трое суток, выдерживать в комнатной температуре. После этого ассорти перемещается на длительное хранение в холодное место.

Не секрет, что приготовленное дома овощное ассорти вкуснее магазинного. Многие уже консервируют, как будто эта работа считается для них увлекательным хобби. Ассорти удобно еще и тем, что вы всегда уверены в качестве используемых компонентов, а, следовательно – в окончательном результате и вкусовых качествах. Правильная заготовка овощных ассорти позволяет сберечь все полезные для организма вещества, содержащиеся в исходных продуктах. Зима – время, когда витамины окажутся весьма кстати. Любая консервация станет прекрасным разнообразием к вашему столу, внесет неповторимость вкуса, остроту, пикантность и напоминание о летних днях.

Я готовлю ассорти из огурцов и помидоров среднего размера, чтобы входили в горлышко банки. В последние годы я закатываю не 3-литровые, а 1-литровые банки. Это удобнее — зимой достала, съели, ничего не стоит в холодильнике и не киснет.

Ингредиенты из расчета на одну 3-литровую банку:

— огурцы средних размеров 6-7 штук
— помидоры средних размеров 3-4 штуки
— патиссоны размера чуть меньше среднего – 2 штуки
— зонтики укропа (верхняя его часть) 2-3 штуки
— листья сельдерея – 3-4 штуки
— лавровый лист — 3-4 штуки
— чеснок – 4-5 зубчиков
— перец – душистый горошек – шесть горошин
— листья хрена – 1 штука
— соль (крупная, неиодированная) – 2 ст ложки
— сахар – 3 ст ложки
— 70% уксусная эссенция.

Итак, пошаговый рецепт засолки ассорти из огурцов и помидоров:

1) Шаг первый.
Готовим ингредиенты.

Огурцы залить холодной водой на один час. За это время они вымокнут, грязь от них отмокнет, и их проще будет оттереть от грязи. Кроме того, если огурцы горькие, часть горечи из них выйдет в воду.
Помидоры и патиссоны тщательно вымыть с губкой (предварительно их замачивать не надо).
После того, как огурцы вымокли, их также следует тщательно вымыть с губкой, и срезать у них кончики.

2) Шаг второй.
Кипятим воду.

В большую кастрюлю, желательно более 3 литров, чтобы хватило на одну банку, ставим воду на кипение.

3) Шаг третий.
Укладываем ингредиенты в банки.

На дно простерилизованной банки (читаем как правильно стерилизовать банки) укладываем наши ингредиенты в следующем порядке:

Зелень — верхушки укропа (то есть зонтики), сельдерей (листья), лавровый лист, зубчики чеснока, перец (душистый горошек), а также один лист хрена.
— поверх зелени ставим столбиками огурцы в один слой (как у меня на фото).
— сверху кладем патиссоны в один слой. Если патиссоны крупные, их надо порезать и уложить в один слой, если мелкие – резать не надо (укладываем целиком) – см фото.
— сверху укладываем помидоры до самого горлышка банки (но не выше горлышка – помидоры не должны выступать выше края банки).

4) Шаг четвертый.
Заливаем банку.

После того, как мы все уложили, дожидаемся закипания воды и заливаем кипятком наше ассорти – до самого горлышка банки, чтобы воды покрыла даже помидоры. Даем настояться нашему ассорти пять минут, и сливаем воду обратно в кастрюлю.

5) Шаг пятый.
Готовим рассол.

Для засолки в кастрюлю, куда мы опять вылили воду из банки, добавляем:

Соль из расчета 2 столовых ложки на 3-литровую банку
— сахар – 3 столовых ложки на 3-литровую банку

То есть, если вы заливали банку, а в кастрюле оставалось немного воды, можете взять ложки с небольшой горкой в расчете на лишнюю воду в кастрюле.
Внимание: вода в кастрюле должна в небольшом количестве оставаться после того, как вы заливали банку. В противном случае при повторном кипячении часть воды испарится и вам не хватит на то, чтобы повторно залить ассорти рассолом до самого горлышка банки (а это очень плохо).

6) Шаг шестой.
Опять кипятим.

Снова ставим кастрюлю на огонь, и доводим до кипения наш рассол.
Как закипело, вливаем в рассол 70%-й уксус из расчета 2 чайных ложки 70% уксуса на одну трехлитровую банку и выключаем огонь.

7) Шаг седьмой.
Заливаем банки.

Полученным рассолом заливаем банки до самого верха.
Закрываем банку металлической крышкой и закручиваем ее с помощью закаточной машинки. Можно использовать банки с закручивающимися крышками – они будут храниться точно также, а закрывать и открывать их будет проще.

  • 3 литра воды;
  • 3 столовые ложки уксусной эссенции,
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3 столовые ложки соли,
  • специи по вкусу,
  • овощи по желанию.

Банки стерилизуются, в них укладываются специи по желанию. Из душистых и ароматных специй можно применять лавровый лист, душистый перец, перец горошком, кориандр, гвоздика, красный перец.

Далее нужно порезать репчатый лук, если есть желание консервировать помидоры и огурцы на зиму. Сюда же можно добавить морковь и болгарский перец. Морковь можно натереть на терке ил порезать тоненькими кружочками. Перец можно резать на 4 или 8 частей. Помидоры на зиму и огурцы в банки нужно укладывать плотно, так как они под воздействием кипятка усядутся.

Вода для консервирования кипятится и ей нужно будет залить огурцы, с помидорами заготавливаемые на зиму. В банках с водой овощи должны постоять минут пять, после чего нужно будет слить воду, снова закипятить ее и повторить процедуру.

В третий раз вода сливается и в нее засыпается соль и сахара. Когда маринад закипит нужно добавить уксусную эссенцию. Таким маринадом окончательно заливают банки с соленьями, после чего их нужно будет тщательно закатать и проверить, не дает ли крышка течи.

Ассорти из помидор, патиссонов и огурцов


  • 30 грамм соли;
  • 30 грамм сахара;
  • 5 литров воды;
  • 150 мг уксуса.
  • 2,5 кг огурцов;
  • 2,5 кг помидоров;
  • 0,5 кг лука;
  • 1,5 кг патиссонов
  • 5 лавровых листов;
  • 5 гвоздик;
  • 5 перцев горошком;
  • 5 душистых перцев.

Рецепты с фото поможет сделать все правильно, не нарушив последовательности работ.

Овощи нужно выбрать одинакового размера. Все они должны быть свежими, без пятен и дефектов. Все банки, в которых будет находиться консервированный продукт нужно простерилизовать.

На дно банок нужно разложить имеющиеся специи.

Вода наливается в кастрюлю, в нее добавляется соль и сахар. Маринад должен закипеть и прокипеть минимум 5 минут, можно 10. После чего в него нужно добавить уксус.

Овощи, разложенные в банки нужно залить маринадом и пастеризации. Для литровых банок время пастеризации составляет 15 минут, для трехлитровых – 25 минут.

После этого банки укупориваются крышками и охлаждаются. Нужно это для того, чтобы овощи не стали слишком мягкими.

Помидоры с виноградом


  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 литр воды;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 150 грамм винограда;
  • 800 грамм помидор;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 зонтик укропа;
  • ¼ часть перца чили

На дно чистых банок нужно уложить специи.

Вода на плите доводиться до кипения. Закипевшей водой следует залить помидоры с виноградом и оставить их на 10 минут.

Вода сливается с помидор в кастрюлю и на 1 литр воды нужно будет положить все подготовленные составляющие маринада, то есть соль и сахар. Вода доводиться до кипения, кипит не менее пяти минут. Уксус и соевый соус заливается прямо в банку.

Рецепт приготовления такого салата на зиму придется по вкусу многим хозяйкам.

Ассорти с огурцами и помидорами на зиму

Маринованные огурцы в окружении овощей – это один из лучших рецептов.


  • огурцы – 1 кг;
  • мелкие помидоры – 1,5 кг;
  • кабачки – 1 кг;
  • 700 грамм перца;
  • 500 грамм лука;
  • специи по вкусу (лавровый лист, перец горошком, чеснок, семена горчицы, лавровый лист, перец чили, листья смородины, листья вишни, листья мяты).

На три литра воды нужно будет добавить 4,5 ст. л. соли и 10,5 столовых ложек сахара, уксуса 280 грамм.

Прежде, чем делать ассорти из огурцов и других овощей на зиму нужно вымыть огурцы и замочить их на пару часов в воде. Все овощи также моются и проверяются на наличие дефектов.

Лук и кабачки нужно будет нарезать кольцами.

В вымытые банки нужно уложить специи. Из расчета на полуторалитровую банку нужно уложить по 3 зубика чеснока, 6 горошин перца, по веточке смородины, вишни, мяты.

Все овощи укладываются в банку достаточно плотно. Если огурцы будут лежать без воды, то не страшно, под действием температуры овощи усядутся, и огурцы немного осядут.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form . sp-button-container { text-align: left;}

Овощи заливаются кипятком и стоят минут пять. После чего вода сливается и в нее нужно будет добавить соль и сахари уксус для рассола.

Ассорти по такому ту не взрывается, получается вкусным и может храниться даже пару лет.

В этом рецепте можно использовать один секрет. Воду можно кипятить с лавровым листом и зеленью, а после того, как она отдает свой аромат убрать и класть их в банки.

Как мариновать огурцы на зиму в виде салата


Огурцы в виде салата решают проблему, с чем кушать гарниры в зимнее и осеннее время, когда возможность покупки свежих овощей ограничена. Такой салат в виде маринованных огурцов имеет свою изюминку. Обычно он нравится тем, кто не любит огурцы в виде салата.

  • 4 кг огурцов;
  • 3 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 1 стакан уксуса;
  • 5 грамм молотого черного перца;
  • две головки чеснока;
  • 3 ст. л. укропа.

Огурцы нарезаются кружочками. Зелень также нуждается в измельчение. Огурцы в огурцы нужно добавить все перечисленные составляющие и оставить настаиваться 5-6 часов. После чего банки нужно отправить на пастеризацию.

Банка 0,5 пастеризуется в течение 10-15 минут.

Кабачки, маринованные по – особому рецепту


Расход на литровую банку:

  • 6 шт. душистого перца,
  • 2 помидора, которые нужно будет порезать на 4 части,
  • 1 морковь порезанная кружочками;
  • ½ горького перца;
  • 2 дольки чеснока
  • 600 грамм воды,
  • 1 ст. л. соли;
  • 1,5 ст. л. сахара;
  • 100 гр. уксуса.

На дно банки укладывается перец, томат, разрезанный на части и морковь. Кабачки нарезаются кружочками.

Банки стерилизуются на протяжении 5-6 минут.

На 7 литровых банок нужно будет приготовить 3 порции маринада.

Кабачки на зиму по такому рецепту являются отличной альтернативой маринованным огурцам. Они отлично хрустят, чувствует вкус специй, а наличие помидора и моркови только улучшает вкус кабачков.
А вот как можно приготовить .

Сказать спасибо за статью 0

    Каждый любитель-садовод знает, что выращивать помидоры в непосредственной близи с огурцами не рекомендуется. Это растения – антагонисты. Каждому овощу нужна своя грядка. А вот в соленом или маринованном виде помидоры прекрасно сочетаются с огурцами. Конечно, есть строгие блюстители канонов, которые даже подают на стол эти соления на разных тарелках. Я предлагаю смело нарушать любые каноны и творить, создавать новые сочетания продуктов и вкусов. Возьмем спелые помидоры и огурцы и промоем их.

    Обычные стеклянные банки емкостью 3 литра должны быть хорошо помыты. После этого их нужно сполоснуть кипятком и дать воде стечь. Заполняем банки огурцами и помидорами в соотношении 50 на 50. Этот засол делается на длительное время, поэтому никаких обрезаний огурцов и протыканий помидоров не производится.

    С этого момента пути всех заготовителей зимних разносолов расходятся. У каждого свои традиции и вкусы. Некоторые кладут в огурцы (помимо соли) по 5 ложек сахара на 3 литра и 5 раз сливают и варят рассол, заливая его вновь в банки. Здесь приведен рецепт для ленивых людей. Вроде меня. Для засола овощей не обойтись без соли и сахара – это понятно. Еще нам понадобятся немного уксуса, свежий или подвяленный укроп зонтиками, гвоздика (2 шт. на банку), 2-3 горошины душистого перца, пара зубчиков чеснока, лавровый лист и кориандр на кончике ножа. Чеснок и укроп – это главные источники аромата и вкуса всех подобных заготовок. Дозы всех пряностей должны быть минимальными. Одной лишней гвоздикой можно сгубить весь вкус.

    Добавим в банки с огурцами и помидорами нарезанный на половинки чеснок и все остальные пряности, кроме веточек укропа с соцветиями (зонтиками). Можно добавить смородиновый лист и немного листьев хрена.

    Далее начинается «смертельный номер» для любителей точных доз и варки маринадов. Берем обычную чистую столовую ложку и насыпаем в каждую банку по две ложки с верхом соли и столько же сахара. И все. Никаких взвешиваний и расчетов литража маринада на 1 банку с овощами…

    Затыкаем банки промытыми веточками (соцветиями) свежего укропа, стараясь, чтобы они не выступали через край банки. Добавляем в каждую банку по одной столовой ложке самой дешевой 9% пищевой уксусной эссенции.

    Осторожно заливаем в банки крутой кипяток. И закрываем их крышками. На снимке видна не растворившаяся до конца соль, еще больше соли и сахара осело на дно банок. Ничего страшного, берем полотенце и, прижимая крышку к банке, перевернем банку раза 3-4. Вся соль и весь сахар растворятся за секунды. Оставляем банки при комнатной температуре для остывания часов на 8. Затем можно снять крышки и долить в банки кипятка до самого верха. Окончательно закрываем или закатываем банки и убираем их в холодное и темное место. Домашний засол – ассорти из помидоров и огурцов готов. Вернее, будет готов к употреблению месяца через три.

Помидоры с огурцами маринованные на зиму сладкие. Засолка огурцов и помидоров ассорти

Здравствуйте, уважаемые читатели!

Сегодня поделюсь своим любимым рецептом овощного ассорти: помидоры с огурцами маринованные на зиму. По этому рецепту я делаю и огурцы и помидоры и их вместе. Получаются очень вкусные, ароматные, хрустящие огурчики, а рассол выпиваем весь до капли.

На днях я собрала вот такой урожай огурцов и помидорки поспели.

Огурчики с грядки

Специально сфотографировала весь процесс и сейчас покажу вам весь рецепт с пошаговыми фотографиями.

Рецепт ассорти — маринованные огурцы с помидорами

На 3-литровую банку беру:



Остывшие банки убираю в подпол. Стоят очень хорошо всю зиму и с удовольствием съедаются зимой.

Начала я всё делать на улице, но потом небольшой дождик загнал меня с банками домой. Заканчивала свои заготовки дома. Ещё хотела показать вот такой огурец вырос.

Несколько советов:

Точно так же я делаю одни огурцы,но если добавить в банку с огурцами хотя бы 2-3 помидорки, то они лучше хранятся.

У огурцов отрезаю кончик, а помидорки прокалываю вилкой у плодоножки, чтобы не лопалась кожица.

Помидоры делю по-спелости: в одну банку красные, в другую — зеленоватые.

При заливке маринадом на выливайте всю воду до конца в банку, от соли остаётся большой осадок — не нужно эту грязь лить в банку.

Когда первый раз заливаете кипятком банки — поставьте их в чашку с очень горячей водой, чтобы от резкого нагревания банка не лопнула.

Вот такой пошаговый рецепт ассорти из огурцов и помидоров получился. А вот и готовые маринованные огурчики.

Засолка огурцов и помидоров — любимое занятие россиян в конце дачного сезона. Именно в это время рачительные хозяйки стараются пополнить запасы консервированных овощей, чтобы радовать оригинальными закусками и салатами своих родных целый год. Из нашей статьи вы узнаете, как правильно делается с Рецепты достаточно просты и вы с ними легко справитесь.

Ассорти овощное «Лето в банках»

Овощи, приготовленные по нашему рецепту, еще не раз выручат вас в самых разных ситуациях. С их помощью вы можете приготовить вкусный салат или подать их в качестве самостоятельной закуски к праздничному столу. Как готовится засолка ассорти:

  • Огурцы и помидоры переберите, помойте и подержите в течение получаса в чистой воде.
  • Литровые банки простерилизуйте в духовке или над кипящим чайником.
  • Когда тара остынет, выложите на дно зонтики укропа, лавровый лист и горошины душистого перца.
  • Разложите овощи по банкам, добавьте по три или четыре зубчика чеснока в каждую из них, залейте кипятком и дайте постоять так полчаса.
  • Когда указанное время истечет, слейте воду в кастрюлю и приготовьте маринад. На полтора литра жидкости положите две столовые ложки соли и четыре ложки сахара.
  • Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. После этого снимите ее с плиты и влейте 20 граммов уксуса.
  • Маринад перемешайте и разлейте его по банкам.

Закрутите посуду стерилизованными крышками, переверните ее и укутайте одеялами на ночь. После этого поместите банки в прохладное место.

Засолка огурцов с помидорами на зиму

Как приятно открыть зимой баночку консервированных овощей, приготовленных своими руками! Такое угощение нисколько не уступает по вкусу фабричным заготовкам, а часто и превосходит их по всем параметрам. Ниже приведен рецепт засолки ассорти.

  • среднего размера помойте и залейте холодной водой на один час. После этого еще раз протрите их губкой и удалите плодоножки.
  • Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте ее на плиту.
  • На дно простерилизованных банок уложите зонтики укропа, листья сельдерея, зубчики чеснока, лавровый лист, душистый горошек, а также по одному листу хрена.
  • Выложите овощи в подготовленную тару — огурцы поместите «стоя», а помидоры выложите сверху. При желании вы можете положить между ними целые или резаные патиссоны.
  • Кипящей водой залейте банки до самого верха, дайте им постоять так пять минут, а затем слейте жидкость обратно в кастрюлю.
  • Чтобы приготовить рассол, в слитую воду следует добавить две ложки соли и три ложки сахара на три литра воды.
  • Доведите воду до кипения, выключите огонь и влейте в нее две чайные ложки 70% уксуса (также на три литра воды).
  • Залейте маринад в банки, закрутите каждую металлической крышкой с помощью специальной закаточной машинки, переверните и накройте шубой.

Засолка огурцов и помидоров этим способом позволяет хранить овощи два года и практически исключает их закисание.

Солим огурцы и помидоры вместе

Если вы любите соленые овощи, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью вы сможете быстро приготовить свое любимое пикантное угощение и спокойно хранить его целый год. Засолка огурцов и помидоров в банках осуществляется следующим образом:

  • Переберите и помойте овощи. Разрежьте крупные огурцы пополам, у томатов сделайте надрезы в районе плодоножки и уложите внутрь чеснок с рубленой зеленью. Морковь очистите и нарежьте кольцами, лук нарежьте кольцами, а сладкий перец — дольками.
  • Уложите овощи в банку слоями, затем залейте их крутым кипятком и выдержите пять минут. После этого воду следует слить в подходящую кастрюлю.
  • Для маринада вам потребуется взять на один литр воды столовую ложку крупной соли, две ложки сахара и полторы уксуса (его мы добавим в самом конце). Доведите жидкость до кипения, а затем снова разлейте ее по банкам.

Чистыми крышками накройте овощи, дайте им постоять 20 минут, а потом закатайте. Держите ассорти в перевернутом виде и укрытым одеялом до тех пор, пока оно не остынет.

Засолка на зиму

В этом рецепте мы расскажем вам, как так, чтобы они приобрели особый вкус и своеобразный аромат. Читайте, как делается засолка огурцов с помидорами, и беритесь за дело вместе с нами.

  • Переберите, помойте и замочите огурцы в чистой воде на пару часов. Помидоры помойте и сделайте с помощью зубочистки несколько проколов у плодоножки.
  • Острый перец и корень хрена нарежьте на небольшие кусочки.
  • Морковь очистите и нарежьте кольцами.
  • Сладкий перец обработайте, разрежьте на несколько частей и освободите от семян.
  • Цветную капусту разберите на соцветия.
  • Огурцы помойте еще раз и срежьте ножом кончики.
  • Вскипятите нужное количество воды и растворите в ней соль (на один литр достаточно одной столовой ложки).
  • Подготовленные овощи выложите слоями в трехлитровые банки, добавив к ним чеснок и стебель сельдерея.
  • Залейте ассорти кипятком, прикройте стерилизованными крышками и уберите в такое место, где они не будут мешать.
  • Вечером третьего дня слейте из банок воду в подходящую кастрюлю. Для удобства закрепите на крышке кусок марли с помощью обыкновенной резинки.
  • Добавьте в кастрюлю еще немного жидкости и соль (половину чайной ложки на один литр).
  • Вскипятите рассол и залейте им банки.

Закройте ассорти вновь пастеризованными крышками и переверните его до остывания. Готовые овощи получаются очень вкусными и хрустящими, поэтому они отлично дополнят зимой любые блюда из мяса, рыбы или птицы.

  • Для засолки используйте только специальные сорта огурцов с тонкой кожицей.
  • Не забывайте, что засолка огурцов и помидоров — процесс творческий, и вы всегда можете изменить состав ассорти по своему вкусу. Например, к указанным овощам можно добавить фасоль или кусочки баклажанов.
  • Стандартными специями при засолке являются зонтики укропа, чеснок, корень хрена, а также листья смородины, вишни или дуба.

Заключение

Мы надеемся, что вам пригодятся рецепты, которые мы описали в нашей статье. Готовьте с удовольствием и радуйте близких новыми блюдами.

У нас сейчас как раз такой период, когда огурцы немного отходят, а помидоры начинают созревать. Я решила не упустить такую возможность и заготовить маринованное ассорти из огурцов и помидоров на зиму. Для аромата добавила в каждую баночку по половине болгарского перца. Очень вкусное получается ассорти. Зимой, открыв баночку такой заготовки, сразу вспоминаешь о солнечных летних днях. Я укладывала овощи в банки довольно плотно, и в итоге у меня на 3 банки по 900 г ушёл ровно 1 литр маринада. Для более точного измерения — сложить овощи в банки и залить водой, а затем при сливе вымерить количество воды.

Для приготовления маринованного ассорти из помидоров и огурцов на зиму возьмите продукты по списку.

У огурчиков отрезать кончики.

Простерилизовать банки удобным способом. На дно каждой банки положить по 5-6 зубков чеснока, 1-2 лавровых листа и по зонтику укропа, также добавить по 5 горошин чёрного и душистого перца. Вертикально поставить в банку огурчики в один слой.

Положить в банку кусочки болгарского перца и наполнить до верха помидорами.

Вскипятить в кастрюле воду и залить овощи на 10 минут. Спустя это время слить воду в кастрюлю и повторно довести до кипения, снова залить овощи ещё на 10 минут. Банки прикрыть крышками.

По истечении 10 минут снова слить воду из банок и вымерить её количество. В воду добавить сахар, соль и уксус. Сахар набирать с горкой, а соль — без горки. Дать маринаду закипеть и дождаться растворения соли и сахара. Залить ассорти маринадом, закрутить банки и перевернуть на крышку. Укутать маринованное ассорти из помидоров и огурцов полотенцем до полного остывания.

Помидоры черри отличаются от своих крупных собратьев не только маленьким размером ягодок. Для многих сортов черри характерен неповторимый сладкий вкус, который очень отличается от классического томатного. Тот, кто никогда не пробовал подобных помидоров черри, с закрытыми глазами вполне может решить, что дегустирует какие-то необычные экзотические фрукты. В этой статье я расскажу о пяти разных томатах черри, которые имеют самые сладкие плоды необычной расцветки.

Выращивать однолетние цветы в саду и на балконе я начала более 20 лет назад, но никогда не забуду своей первой петунии, которую посадила на даче вдоль дорожки. Прошло всего пара десятилетий, но диву даешься, насколько же отличаются петунии прошлого от современных многоликих гибридов! В этой статье предлагаю проследить историю превращения этого цветка из простушки в настоящую королеву однолетников, а также рассмотреть современные сорта необычных расцветок.

Салат с пряной курицей, грибами, сыром и виноградом — ароматный и сытный. Это блюдо можно подавать как основное, если готовите холодный ужин. Сыр, орешки, майонез — продукты калорийные, в сочетании с пряной жареной курочкой и грибами получается очень питательная закуска, которую освежают кисло-сладкие ягоды винограда. Куриное филе в этом рецепте маринуется в пряной смеси из молотой корицы, куркумы и порошка чили. Если любите еду с огоньком, используйте жгучий чили.

Вопросом, как вырастить здоровую рассаду, озабочены все дачники ранней весной. Вроде бы, и секретов тут нет никаких — главное для быстрых и крепких всходов обеспечить им тепло, влагу и свет. Но на практике в условиях городской квартиры или частного дома это сделать не так уж и просто. Безусловно, у каждого опытного огородника есть свой проверенный способ выращивания рассады. Но сегодня мы поговорим об относительно новом помощнике в этом деле — пропагаторе.

Задача комнатных растений в доме — своим видом украшать жилье, создавать особенную атмосферу уюта. Ради этого мы готовы за ними регулярно ухаживать. Уход – это не только вовремя полить, хотя и это важно. Необходимо создать и другие условия: подходящее освещение, влажность и температуру воздуха, сделать правильную и своевременную пересадку. Для опытных цветоводов ничего сверхъестественного в этом нет. А вот новички часто сталкиваются с определёнными трудностями.

Нежные котлеты из куриной грудки с шампиньонами приготовить просто по этому рецепту с пошаговыми фото. Бытует мнение, что из куриной грудки трудно приготовить сочные и нежные котлеты, это не так! Мясо курицы практически не содержит жир, именно поэтому оно суховато. Но, если добавить к куриному филе сливки, белый хлеб и грибы с луком, получатся обалденно вкусные котлеты, которые понравятся и детям, и взрослым. В грибной сезон попробуйте добавить в фарш лесные грибы.

Красивый сад, цветущий на протяжении всего сезона, невозможно представить без многолетников. Эти цветы не требуют к себе такого внимания, как однолетники, отличаются морозостойкостью, и лишь иногда нуждаются в небольшом укрытии на зиму. Разные виды многолетников расцветают не одновременно, а продолжительность их цветения может варьировать от одной недели до 1,5–2 месяцев. В этой статье предлагаем вспомнить самые красивые и неприхотливые многолетние цветы.

Семена плохой всхожести — частое явление для российского рынка. В норме всхожесть капусты должна быть не менее 60%. На пакетиках семян часто пишут, что всхожесть чуть ли не 100%, хотя на практике хорошо уже, если из такой упаковки взойдет хотя бы 30% семян. Вот почему так важно правильно выбрать поставщика. В этой статье рассмотрим сорта и гибриды белокочанной капусты, которые заслуженно получили любовь огородников.

Получать с огорода свежие, экологически чистые и ароматные овощи стремятся все огородники. Родные с радостью принимают блюда домашней кухни из своей картошечки, помидорчиков и салатов. Но есть способ продемонстрировать свое кулинарное мастерство с еще большим эффектом. Для этого стоит попробовать вырастить несколько ароматных растений, которые придадут вашим блюдам новые вкусы и ароматы. Какую зелень на огороде можно считать лучшей с точки зрения кулинара?

Салат из редьки с яйцом и майонезом, который я приготовила из китайской редьки. Эту редьку в наших магазинах часто называют редька Лоба. Снаружи овощ покрыт светло-зелёной кожурой, а в разрезе оказалась розовая мякоть, выглядящая экзотично. Решено было при приготовлении ориентироваться на запах и вкус овоща, и сделать традиционный салат. Получилось очень вкусно, никаких «ореховых» ноток, мы не уловили, однако приятно было съесть зимой легкий весенний салатик.

Грациозное совершенство сияющих белых цветков на высоких цветоножках и огромные блестящие темные листья эухариса придают ему внешность классической звезды. В комнатной культуре это одно из наиболее именитых луковичных. Мало какое растение вызывает столько споров. У одних эухарисы цветут и радуют совершенно без усилий, у других долгие годы не выпускают более двух листьев и кажутся чахлыми. Амазонскую лилию очень сложно причислить к неприхотливым растениям.

Оладьи-пицца на кефире — вкусные оладьи с грибами, оливками и мортаделлой, которые легко приготовить меньше, чем за полчаса. Не всегда есть время готовить дрожжевое тесто и включать духовку, а, бывает, захочется съесть кусочек пиццы, не выходя из дома. Чтобы не отправляться в ближайшую пиццерию, мудрые хозяйки придумали этот рецепт. Оладьи, как пицца — отличная идея для быстрого ужина или завтрака. Как начинку используем колбасу, сыр, оливки, томаты, грибы.

Выращивание овощей в домашних условиях вполне посильная задача. Главное — желание и немного терпения. Большинство зелени и овощей можно успешно вырастить на городском балконе или кухонном подоконнике. Здесь есть плюсы по сравнению с выращиванием в открытом грунте: в таких условиях ваши растения защищены от низких температур, многих болезней и вредителей. А если у вас лоджия или балкон застеклены и утеплены, то выращивать овощи можно практически круглый год

Многие овощные и цветочные культуры мы выращиваем рассадным способом, что позволяет получить более ранний урожай. Но создать идеальные условия очень сложно: нехватка растениям солнечного света, сухость воздуха, сквозняки, несвоевременный полив, грунт и семена могут изначально содержать патогенные микроорганизмы. Эти и другие причины нередко приводят к истощению, а иногда и к гибели молодой рассады, ведь она наиболее чувствительна к неблагоприятным факторам

Ассорти из огурцов и помидоров

Вот захочется к столу подать, как можно больше разнообразных своих заготовок. Немножко похвастаться урожаем (а почему-бы и нет), удивить гостей, а может и просто поесть вкусно. Тут, как раз подойдет такая заготовочка, как ассорти из помидоров и огурцов. Универсальная вещь, я вам скажу.

Ниже я поделюсь своими секретами и советами, как законсервировать необычные и очень вкусные ассорти из помидоров и огурцов на зиму разными способами и расскажу, что для этого вам понадобится.

Несколькими днями ранее я рассказывал, как вкусно и быстро приготовить из свежих овощей с грядки. Рецепты их приготовления вы сможете найти на сайте. Сейчас же мы поговорим о самых знаменитых летних культурах – томатах и огурцах, а так же рецептах приготовления вкуснейших закусок из этих овощей на зиму.

Приступим!

Классический рецепт ассорти из помидоров и огурцов на зиму с укропом и чесноком

Здесь мы будем консервировать только два продукта, такое ассорти без добавок, но конечно со специями. Это очень вкусно, поверьте!

Следует взять для заготовки:

  • Огурцы спелые, но крепкие без повреждений томаты в количестве на 3 — х литровую банку (можно каких-то плодов взять больше, каких-то меньше или же уложить продукты в равных долях).
  • 1,5 литра воды на каждую трехлитровую банку.
  • 2 ст. л. соли.
  • 4 ложки сахара.
  • 20 мл. уксуса столового.
  • 2 укропные верхушки (зонтики).
  • Горошек-перец (по вкусу, обычно достаточно на банку 5-6 штучек).
  • 2-3 дольки чеснока.
  • 2-3 лавровых листика.

Огурцы, помидоры для ассорти лучше всего брать небольшого размера и с плотной консистенцией, перезревшие и загнившие продукты в данном случае не сгодятся.

Действия по шагам:

1. Промойте под водой с содой все емкости, а затем простерилизуйте их удобным способом, подходит как стерилизация над паром, так и в микроволновке или духовке.

2. Крышки, которые будут использоваться для заготовки обязательно должны быть новыми, плюс их следует предварительно 5 минут прокипятить.

3. Томаты и огурчики помойте, в последних в каждом плоде обрежьте с обеих сторон кончики.

4. Наполните чистые стерильные емкости подготовленными плодами, при этом максимально плотно утрамбовывайте ингредиенты.

5. Закипятите указанное количество воды, залейте кипятком банку, не накрывая дайте постоять около пятнадцати минут.

6. Слейте воду в кастрюльку, добавьте по списку все, необходимые для приготовления маринада ингредиенты, перемешайте, дайте рассолу вновь закипеть.

7. Налейте закипевший маринад опять в банку и теперь закупорьте должным образом, переверните на крышки, накройте любым одеялом и на сутки оставьте в комнате остывать. После таких процедур закатки можно раскрыть и убрать в любое удобное для вас место на хранение зимой.

Овощное ассорти в маринаде с помидорами, огурцами и кабачками

Как, я думаю на любой даче иль огороде, что — что а урожай кабачков всегда удается на славу. Вот уж неприхотливая культура, да и хорошо. Вот его и добавим в банки с ассорти из помидоров и огурцов. Немного сладкого привкуса, который придаст кабачок, не помешает, а только придаст нашей заготовке определенный вкус.

Для маринада берем (расчет на три трехлитровые емкости):

  • Воду – 5 литров.
  • Соли и сахара в равном количестве – по 30 грамм.
  • Уксус столовый без вкусов (9%) – 150 мл.

Для засолки:

  • Огурцов и томатов по 2,5 кг.
  • 2-3 небольших кабачка (цуккини), можно заменить патиссонами.
  • 3 луковицы.
  • По зонтику укропа в каждую емкость.
  • 6 лавровых листков.
  • По 3 горошинки перца на каждую тару, итого 9 шт.
  • По 2 горошины душистого перца, итого 6 шт.
  • 6 сухих бутончиков гвоздики.

Как готовится такое ассорти:

Подберите некрупные овощи, лучше всего молодые и крепкие по консистенции. Помойте их, кабачки и огурчики порежьте крупными кружками.

Баночки простерилизуйте, разместите в них на самом дне укроп, лаврушу, чеснок, гвоздички и перцы, далее выложите, как нравится огороднину. Можно чередовать овощи, а можно выложить слоями.

В кастрюлю влейте воду, доведите до кипения, залейте кипятком продукты, после чего прикройте крышечками и оставьте на десять минуток.

Всю жидкость слейте назад, посолите, подсластите, влейте уксус, опять отправляйте на плиту.

Как только маринад снова закипел, заливайте им помидоры с огурцами, накрывайте новыми, прошедшими процедуру стерилизации крышками и закатывайте на зиму.

Готовые закатки укутайте хорошенько теплым пледом, оставьте тару до утра в комнате, а затем убирайте храниться в кладовку или погреб.

Рецепт очень вкусного ассорти из помидор и огурцов с болгарским перцем

Это будет ароматная и вкусная заготовка на зиму. Съедается на раз, стоит только открыть банку.

Нужно подготовить для приготовления:

  • Огурчики и помидорчики (количество берете в зависимости от количества банок и их размера).
  • Болгарский перец из расчета один плод на одну банку.
  • Небольшая головка чеснока (4-5 зубчиков).
  • Лист хрена (один на одну емкость).
  • Зонтик укропа.
  • 5 горошинок перца.
  • По пару веточек петрушки.
  • Ложка чайная зерновой горчицы.
  • 2-3 листка смородины.

Для заливки одной трехлитровки:

  • 3 ложки сахарного песка.
  • 2 ложки без горки крупной соли.
  • 1,5 литра чистой воды.
  • 1 чайную ложечку уксусной эссенции.

Алгоритм действий:

Предварительно простерилизовать все емкости и крышки для закатки.

Овощи с грядки помыть, помидорчики порезать крупно дольками, если сорт используется мелкий, можно оставить целыми, перец почистить от внутренних перегородок и семян, нарезать полосками, огурцы корнишоны использовать целыми, крупные сорта нарезать кружками.

Зелень обмыть, просушить, уложить на дно емкости, всыпать горошины перца и горчицы, уложить порубленный чеснок.

Утрамбовать сверху овощные плоды.

Залить заготовку на 20 минут кипятком, который затем следует слить в сотейник.

Добавить в рассол сахар и соль, мешать, пока эти продукты полностью растворятся.

Залить всем этим баночки, добавить в каждую уксусную эссенцию, закатать.

До полного остывания поставить в комнате, перевернув горлышками вниз и укрыв теплым пледом.

Еще больше оригинальности и пикантности придаст заготовке, добавление цветной капусты в рецепт.

Для приготовления одного литра овощного ассорти берем:

  • Три небольших огурчиков.
  • Пять помидорчиков (лучше использовать некрупные сорта).
  • Капусты брокколи около 200 граммов.
  • Один болгарский перчик.
  • Одну среднюю по размеру луковицу.
  • Две морковки.
  • Четыре дольки чеснока.
  • Два бутончика гвоздики.
  • Два лавровых листа.
  • Верхушку-зонтик от укропа.

Для рассола:

  • Уксус девятипроцентный – 1,5 ложки.
  • Вода – 700 мл.
  • Соль и сахар – по чайной ложке.

Этапы заготовки:

Хорошо вымываем всю зелень и овощи. Нарезаем кружочками лук и морковку, полосками перец, у огурцов срезаем концы, помидоры оставляем целиком, капусту разбираем на небольшие соцветия.

Стерилизуем емкости, на самое дно кладем всю заготовленную зелень, а так же специи и чеснок.

Наполняем банки овощами, при этом раскладываем ингредиенты так, как нравится.

Заливаем кипяток в тару с ингредиентами, даем немного, буквально 10-15 минуток постоять.

Сливаем маринад, вновь доводим его до закипания и опять наполняем банки. Данные действия повторяем еще один раз, после чего закатываем продукты, укутываем их и оставляем в тепле до полного остывания.

Невероятно интересная заготовка ассорти из помидоров и огурцов на зиму с виноградом

Когда вы вытащите из закромов такую домашнюю заготовку, откроете и предложите гостям испробовать это чудо консервации, сначала все изойдутся слюной, а затем посыпятся комплименты в вашу сторону. Вкус такого ассорти из помидоров и огурцов не сравнить с классическим вариантом. Можно сказать так — «Вкус специфический»!

Понадобится для приготовления заливки:

  • Литр чистой водички.
  • Ложка столовая крупной соли.
  • Две ложечки сахарного песка.
  • Ложка классического столового уксуса.
  • Соевого соуса 1 ст. л.

Из овощей и специй берем:

  • Помидоры и огурцы в равном количестве.
  • 150-200 гр. винограда зеленого без косточки.
  • 3 зубчика чесночных.
  • 2 листа лавруши.
  • Зонт из укропа.
  • Четвертую часть молотого или тертого на терке чили.
  • Один болгарский перчик самый маленький.
  • Листик хрена.

Действия:

В стерильные емкости на донышко выложить всю приготовленную зелень, ее предварительно нужно помыть, добавить тертый чили, рубленный или целыми зубками чеснок, лавровые листки.

Наполнить банки чистыми овощами и виноградом, при этом из перца болгарского следует убрать предварительно семена. Так же этот продукт можно разрезать пополам, а можно уложить целиком.

Поставить кипятиться воду, в нее добавить все ингредиенты по рецепту для рассола, кроме уксуса и соуса, 2 минуты прокипятить и залить в банки.

Через десять минут слить жидкость, вновь закипятить, распределить по банкам, добавить прямо в банки соевый соус, опять выдержать десять минуток и слить, процедуру повторить.

Последний раз залить маринадом, добавить уксус в емкость и закатать.

Перевернуть банки на крышки, накрыть, оставить на 24 часа.

Консервация ассорти из огурцов и помидор для начинающих — пошаговый видео рецепт от «А до Я»

Здесь тетечка и правда все расскажет и покажет, как правильно, в какой последовательности действовать. Для тек, кто только начинает ставить свои заготовкм, хорошее и понятное руководство.

  1. Огороднину для ассорти лучше всего подбирать небольшие по размеру, твердые, без следов загнивания.
  2. Томаты в такие заготовки традиционно кладут целыми, а вот остальные ингредиенты по желанию можно порезать или также использовать целиком.
  3. Отличным дополнением к ассорти из помидоров и огурцов могут стать баклажаны, цуккини, патиссоны, цветная, белокочанная или брюссельская капуста, сладкий перец, клюква, смородина, виноград, какие-то иные овощи и ягоды.
  4. Наиболее подходящая зелень и приправы для такой заготовки – это петрушка, укроп, листья вишневого дерева, смородины, дуба, хрена, а также эстрагон.

Собирайте большие урожаи и готовьте на зиму много вкусных, своих домашних заготовок.

Удачи и Всех Благ!

Овощи

Описание

Соленья «Ассорти» можно очень просто приготовить в домашних условиях. Обычно эта закуска состоит из таких продуктов, как помидоры, огурцы, кабачки, перцы, капуста, морковь и лук. В нашем рецепте мы вам расскажем о том, как приготовить соленья ассорти из цветной и белокочанной капусты, а также из зеленых помидоров, огурцов, перчика, моркови и зелени.

Приготовив такие соленья, вы обеспечите себя на зиму источником витаминов, ведь овощи не подлежат термической обработке, что позволяет им сохранить все полезные вещества и витамины. Даже после маринования овощи остаются такими же полезными и вкусными.

Закуску из таких солений можно запросто выставить на праздничный стол, так как она будет уместна в любой ситуации. Также засоленные овощи подойдут к любому семейному ужину, а их калорийность достаточно невелика, благодаря чему такую вкуснятину можно кушать спокойно, не боясь за свою фигуру.

Приготовить на зиму соленья «Ассорти» можно по нашему рецепту с пошаговыми фото. Для этого вам нужно выделить немного свободного времени, а также достать необходимые ингредиенты. Кстати, лучше всего, если овощи для заготовки были выращены на вашем огороде, а не куплены в магазине. В этом случае они будут вкуснее и полезнее.

  • 3 литра воды;
  • 3 столовые ложки уксусной эссенции,
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 3 столовые ложки соли,
  • специи по вкусу,
  • овощи по желанию.

Банки стерилизуются, в них укладываются специи по желанию. Из душистых и ароматных специй можно применять лавровый лист, душистый перец, перец горошком, кориандр, гвоздика, красный перец.

Далее нужно порезать репчатый лук, если есть желание консервировать помидоры и огурцы на зиму. Сюда же можно добавить морковь и болгарский перец. Морковь можно натереть на терке ил порезать тоненькими кружочками. Перец можно резать на 4 или 8 частей. Помидоры на зиму и огурцы в банки нужно укладывать плотно, так как они под воздействием кипятка усядутся.

Вода для консервирования кипятится и ей нужно будет залить огурцы, с помидорами заготавливаемые на зиму. В банках с водой овощи должны постоять минут пять, после чего нужно будет слить воду, снова закипятить ее и повторить процедуру.

В третий раз вода сливается и в нее засыпается соль и сахара. Когда маринад закипит нужно добавить уксусную эссенцию. Таким маринадом окончательно заливают банки с соленьями, после чего их нужно будет тщательно закатать и проверить, не дает ли крышка течи.

Ассорти из помидор, патиссонов и огурцов


  • 30 грамм соли;
  • 30 грамм сахара;
  • 5 литров воды;
  • 150 мг уксуса.
  • 2,5 кг огурцов;
  • 2,5 кг помидоров;
  • 0,5 кг лука;
  • 1,5 кг патиссонов
  • 5 лавровых листов;
  • 5 гвоздик;
  • 5 перцев горошком;
  • 5 душистых перцев.

Рецепты с фото поможет сделать все правильно, не нарушив последовательности работ.

Овощи нужно выбрать одинакового размера. Все они должны быть свежими, без пятен и дефектов. Все банки, в которых будет находиться консервированный продукт нужно простерилизовать.

На дно банок нужно разложить имеющиеся специи.

Вода наливается в кастрюлю, в нее добавляется соль и сахар. Маринад должен закипеть и прокипеть минимум 5 минут, можно 10. После чего в него нужно добавить уксус.

Овощи, разложенные в банки нужно залить маринадом и пастеризации. Для литровых банок время пастеризации составляет 15 минут, для трехлитровых – 25 минут.

После этого банки укупориваются крышками и охлаждаются. Нужно это для того, чтобы овощи не стали слишком мягкими.

Помидоры с виноградом


  • 1 столовая ложка соли;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 литр воды;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 столовая ложка соевого соуса;
  • 150 грамм винограда;
  • 800 грамм помидор;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 зонтик укропа;
  • ¼ часть перца чили

На дно чистых банок нужно уложить специи.

Вода на плите доводиться до кипения. Закипевшей водой следует залить помидоры с виноградом и оставить их на 10 минут.

Вода сливается с помидор в кастрюлю и на 1 литр воды нужно будет положить все подготовленные составляющие маринада, то есть соль и сахар. Вода доводиться до кипения, кипит не менее пяти минут. Уксус и соевый соус заливается прямо в банку.

Рецепт приготовления такого салата на зиму придется по вкусу многим хозяйкам.

Ассорти с огурцами и помидорами на зиму

Маринованные огурцы в окружении овощей – это один из лучших рецептов.


  • огурцы – 1 кг;
  • мелкие помидоры – 1,5 кг;
  • кабачки – 1 кг;
  • 700 грамм перца;
  • 500 грамм лука;
  • специи по вкусу (лавровый лист, перец горошком, чеснок, семена горчицы, лавровый лист, перец чили, листья смородины, листья вишни, листья мяты).

На три литра воды нужно будет добавить 4,5 ст. л. соли и 10,5 столовых ложек сахара, уксуса 280 грамм.

Прежде, чем делать ассорти из огурцов и других овощей на зиму нужно вымыть огурцы и замочить их на пару часов в воде. Все овощи также моются и проверяются на наличие дефектов.

Лук и кабачки нужно будет нарезать кольцами.

В вымытые банки нужно уложить специи. Из расчета на полуторалитровую банку нужно уложить по 3 зубика чеснока, 6 горошин перца, по веточке смородины, вишни, мяты.

Все овощи укладываются в банку достаточно плотно. Если огурцы будут лежать без воды, то не страшно, под действием температуры овощи усядутся, и огурцы немного осядут.

Нет времени на готовку? Подпишись на идеи быстрых рецептов в Instagram:

Овощи заливаются кипятком и стоят минут пять. После чего вода сливается и в нее нужно будет добавить соль и сахари уксус для рассола.

Ассорти по такому ту не взрывается, получается вкусным и может храниться даже пару лет.

В этом рецепте можно использовать один секрет. Воду можно кипятить с лавровым листом и зеленью, а после того, как она отдает свой аромат убрать и класть их в банки.

Как мариновать огурцы на зиму в виде салата


Огурцы в виде салата решают проблему, с чем кушать гарниры в зимнее и осеннее время, когда возможность покупки свежих овощей ограничена. Такой салат в виде маринованных огурцов имеет свою изюминку. Обычно он нравится тем, кто не любит огурцы в виде салата.

  • 4 кг огурцов;
  • 3 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 1 стакан уксуса;
  • 5 грамм молотого черного перца;
  • две головки чеснока;
  • 3 ст. л. укропа.

Огурцы нарезаются кружочками. Зелень также нуждается в измельчение. Огурцы в огурцы нужно добавить все перечисленные составляющие и оставить настаиваться 5-6 часов. После чего банки нужно отправить на пастеризацию.

Банка 0,5 пастеризуется в течение 10-15 минут.

Кабачки, маринованные по – особому рецепту


Расход на литровую банку:

  • 6 шт. душистого перца,
  • 2 помидора, которые нужно будет порезать на 4 части,
  • 1 морковь порезанная кружочками;
  • ½ горького перца;
  • 2 дольки чеснока
  • 600 грамм воды,
  • 1 ст. л. соли;
  • 1,5 ст. л. сахара;
  • 100 гр. уксуса.

На дно банки укладывается перец, томат, разрезанный на части и морковь. Кабачки нарезаются кружочками.

Банки стерилизуются на протяжении 5-6 минут.

На 7 литровых банок нужно будет приготовить 3 порции маринада.

Кабачки на зиму по такому рецепту являются отличной альтернативой маринованным огурцам. Они отлично хрустят, чувствует вкус специй, а наличие помидора и моркови только улучшает вкус кабачков.
А вот как можно приготовить .

Сказать спасибо за статью 0

Соленое ассорти из помидоров и огурцов

Предлагаем вам быстро и без лишних хлопот засолить огурцы и помидоры вместе . Неоспоримым плюсом нашего рецепта является то, что будет готово уже через сутки, а после выдержки при комнатной температуре в течение 2-3 суток овощи приобретут вкус квашеных в бочке.

Итак, для того, чтобы засолить огурцы и помидоры вместе, вам потребуется:

  • огурцы,
  • «>помидоры»>,
  • «>зелень»>,
  • листья хрена, смородины и вишни ,
  • чеснок .

Для рассола (на 1 литр воды):

  • со ль – 1 ст. л. с горкой,
  • саха р – 2 ст. л. без горки ,
  • лимо нный сок – 1 ст. л.

Вымойте овощи и приготовьте их к укладке в тару (большую кастрюлю или миску). Большие помидоры и огурцы нужно разрезать пополам. Небольшие огурцы обрезать по краям, на помидорах – сделать надрез и положить внутрь каждого плода мелкорубленый чеснок и зелень. Не забудьте . Уложите овощи в тару рядами, перекладывая их чесноком, листьями и зеленью.

Приготовьте рассол – добавьте в воду сахар, соль и доведите до кипения. Снимите заливку с плиты и введите в нее необходимое количество лимонного сока. Залейте уложенные овощи горячим рассолом и выдержите ассорти при комнатной температуре в течение суток.

Маринованное ассорти из огурцов и помидоров

Засолить огурцы и помидоры вместе очень просто, но такие овощи не хранятся долго. Желающим сделать заготовку ассорти на зиму, мы расскажем, как замариноватьпомидоры и огурцы в одной банке.

Вам потребуется:

  • небольшие огурцы,
  • спелые помидоры,
  • морковь,
  • перец болгарский,
  • чеснок,
  • лук,
  • специи: гвоздика, душистый перец, перец горошком.
Для марина да (на 1 литр воды):
  • крупная соль (не йодированная) – 1 ст. л.,
  • сахар – 2 ст. л.,
  • 9% уксус – 1,5 ст. л.

В предварительно стерилизованные банки уложите овощи: огурцы, помидоры, порезанные пластинками морковь и болгарский перец, нарезанный кольцами лук, половинки зубчиков чеснока. Если у вас всего пара банок, а вы не хотите тратить на их стерилизацию много времени,

Залейте ассорти крутым кипятком, выдержите 5 минут и слейте воду в кастрюлю. Долейте в воду еще немного кипятка из чайника, добавьте необходимое количество сахара и соли, специи и доведите до кипения. Снимите маринад с огня и добавьте столовый уксус. Готовым маринадом залейте овощи в банках, прикройте крышками и дайте им постоять 20 минут. Закатайте крышки, переверните банки вверх дном и укутайте одеялом. Дождитесь, пока ассорти остынет, и уберите заготовки в прохладное место.

Еще один интересный вариант консервирования – Для такого типа консервирования лучше брать небольшие помидорки. Такая закуска украсит стол и приятно удивит ваших гостей вкусом. Приятного аппетита!

Щедрость огурцов заставляет меня экспериментировать с новыми рецептами

Изобилие огурцов в моем саду на заднем дворе заставляет меня  на грани  позеленеть.

Но какое удовольствие видеть огурцы, свисающие со спутанных лиан на эстакаде. В отличие от типичных темно-зеленых огурцов, распространенных в продуктовых магазинах, я посадил более мелкий сорт для засолки.

Одно растение разрослось виноградными лозами в нескольких направлениях с желтыми цветами, манящими пчел полакомиться нектаром.Выращивание чего-то, кажется, питает часть моего голода, связанного с другими «необходимыми» задачами напряженного дня.

Подробнее: Легкий рецепт абрикосового пирога с приятным вкусом

Я пытаюсь собрать огурцы, когда они достигают 3-4 дюймов в длину, но иногда пропускаю плоды среди больших зеленых листьев. Это означает толстый, толстый огурец, который можно щедро использовать в салатной смеси, чтобы накормить четырех человек.

Консервировать их как соленья — это решение, но это требует времени, которого у меня нет.

Я ем их почти так, как мне нравится, например, по двум следующим рецептам салата из огурцов. Один сливочный, другой заправленный маслом и уксусом.

Другим популярным рецептом является цацики, соус или соус, распространенный в средиземноморском регионе. Попробуйте его со свежими овощами, нарезанным лавашом или крекерами. Или добавьте его на тонкие ломтики поджаренного французского хлеба для кростини или в качестве приправы к бутербродам с ростбифом, хот-догам или гамбургерам.

Я даже пробовала готовить огурцы, как соте, так и жареные.Я предпочитаю первое. Тепло усиливает сладость и аромат огурца. Я экспериментировал с очищенными и неочищенными огурцами, и кожура, кажется, придает горьковатый привкус, которого нет у огурцов без кожуры.

Иногда увидеть зелень — это вкусное приключение.

Свежие местные огурцы и другие продукты, мясо, выпечку, мед, орехи пекан, желе и многое другое можно приобрести на фермерском рынке Абилин. Он открыт с 7 утра до полудня по вторникам, четвергам и субботам на улицах North First и Mesquite в приграничном Техасе! переливная парковка.

Подробнее: Рецепт оладий делает бамию подходящей для тех, кто хочет избежать липкого качества

Поделитесь своими любимыми рецептами или историческими воспоминаниями, связанными с едой, по электронной почте Лауре Гутшке по адресу laura. [email protected]

Огурцы в сметане

(по рецепту Мэри Фолк Кук из «Техасской кулинарной книги» (1965)

Ингредиенты

1 чашка сметаны фруктового бальзамического уксуса, например, Cordell’s Gravenstein Apple)

1/4 ч. ложки гранулированного чеснока

3/4 ч. л. соли

1/4 ч. 2 больших маринованных огурца, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма

1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная (от 1/4 до 1/3 стакана) 

Указания

1.В средней миске смешайте сметану и уксус. Добавьте чеснок, соль, перец и сушеный укроп. Хорошо смешать.

2. Добавьте огурцы и красный лук и слегка перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Перед подачей охладите не менее 2 часов, чтобы ароматы объединились. Выход около 4 порций.

Салат из огурцов

Ингредиенты

1 средний огурец или 2 больших огурца, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками

1 маленькая красная луковица, тонко нарезанная

разрезанные пополам

1/3–1/2 стакана шариков свежей моцареллы (рекомендуется небольшой размер, например, перлин или жемчуг)

1/3–1/2 стакана оливок Каламата без косточек 

2–3 столовых ложки холодного отжима оливковое масло

2-3 столовые ложки качественного фруктового бальзамического уксуса (например, Cordell’s Cranberry Pear)

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Щепотка сушеного итальянского базилика

Дополнительно: 1/3 половинки орехов пекан

Указания

1. В средней миске смешайте огурцы, лук, помидоры, моцареллу и оливки.

2. Добавьте оливковое масло, уксус, соль, перец и базилик. Аккуратно перемешайте, пока хорошо не смешано. Попробуйте и отрегулируйте масло, уксус и приправы. Охладите в течение 2 часов перед подачей на стол, чтобы ароматы объединились. Выход около 4 порций.

3. Необязательно: для большей хрусткости добавьте перед охлаждением орехи пекан.

Соус цацики

Ингредиенты

8 унций простого греческого йогурта

1 огурец, нарезанный средними ломтиками, или 2 больших маринованных огурца, очищенных, очищенных от семян и натертых на терке оливковое масло первого отжима

2 чайные ложки красного винного уксуса

Щепотка кошерной соли

1/2 чайной ложки сушеного укропа

1.Процедите йогурт. Я предпочитаю помещать кофейный фильтр в сито из проволочной сетки, расположенное поверх чаши. Добавьте йогурт в сито и поставьте миску с ситом в холодильник. Дать остыть около 2 часов.

2. Положите натертый огурец на кухонное полотенце или два слоя прочных бумажных полотенец и отожмите, чтобы удалить жидкость. Откажитесь от жидкости. У вас должно получиться примерно 1 стакан огурца. Отложите в сторону, при необходимости в холодильник, ожидая, пока йогурт процедится.

3. В средней миске смешайте слитый йогурт, огурец, чеснок, оливковое масло, уксус, соль и укроп. Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до недели. Выход около 1 1/3 стакана.

Обжаренные огурцы

(адаптировано из рецепта Марты Стюарт с сайта marthastewart.com)

Ингредиенты

1 огурец среднего размера или 2 больших огурца для засолки, очищенные, без семян и нарезанные на кусочки

1/2 чайной ложки соли

1 столовая ложка сливочного масла

Молотый укроп

Указания

1.В небольшой миске смешайте кусочки огурца с солью и дайте постоять не менее 30 минут, чтобы впиталась вода. Хорошо слейте воду.

2. В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте огурец и уменьшите огонь до среднего. Готовить, периодически помешивая, до мягкости, около 5-7 минут. Подавать, посыпав укропом. Выход 2-3 небольшие порции.

Лаура Гутшке — репортер общего назначения и обозреватель продуктов питания, а также управляет онлайн-контентом для Reporter-News. Если вы цените местные новости, вы можете поддержать местных журналистов, оформив цифровую подписку на ReporterNews.ком.

Как замариновать огурцы в томатном соке. Огурцы в томатном соке и на воде с томатной пастой

Рецепты консервирования огурцов на зиму

Любите маринованные огурцы и домашний томатный сок? Вы пробовали их вместе? Для разнообразия заготовок на зиму предлагаю попробовать этот рецепт…

5/5 (2)

Любите маринованные огурцы и домашний томатный сок? Вы пробовали их вместе? Для разнообразия заготовок на зиму предлагаю этот рецепт, сочетающий в себе вкус огурцов и помидоров.

Для рецепта:

Подготовка продуктов к консервации

Прежде чем мы начнем готовить, давайте немного подготовимся. Огурцы нужно замочить на 2,5-3 часа в прохладной воде. Если пропустить этот шаг, огурцы могут забродить и всю консервацию придется выбросить. Огурцы для засолки выбираю одинакового размера, не слишком крупные. Добудь и положи в воду. Через три часа их необходимо тщательно промыть под краном.

Пока огурцы замачиваются, есть время на приготовление банок … Я думаю каждая мастерица умеет их стерилизовать. Банки необходимо тщательно вымыть пищевой содой, ополоснуть кипятком, а закрывающиеся крышки также простерилизовать в кипятке. В нашем рецепте мы будем учитывать количество продуктов, необходимое для закручивания литровой банки.

Как приготовить урожай огурцов в томатном соке


Огурцы можно добавлять в салаты, есть с мясом и картофелем, как самостоятельное блюдо.И пить сок с крекерами.

1. Для консервирования отобрать свежие зеленые, свежесобранные огурцы небольшого размера и одинаковой продолговатой формы. Отобранные огурцы залить холодной водой на несколько часов. F-1

2. Тем временем подготавливаем банки, тщательно их промываем, стерилизовать не нужно. Промываем все специи, то есть укроп, петрушку, листья хрена, листья вишни, листья черной смородины, перец чили, лавровый лист, чистим чеснок (при желании крупными ломтиками режем пополам).

3.Теперь готовимся к приготовлению томатного сока. Томаты промываем, делим на части и пропускаем через мясорубку, приготовленный сок сливаем в кастрюлю и ставим на слабый огонь, даем закипеть (я обычно беру мясистые помидоры, чтобы сок получился густым, но это по желанию) .

Вся эта подготовка займет некоторое время. И как раз этого времени будет достаточно огурцам, которые оседают в воде. Вы спросите, зачем держать огурцы в воде для засолки на зиму? А для того, чтобы они напитались влагой, это не приведет к брожению уже закатанных огурцов в томатном соке.

Затем, вытащив их из воды, тщательно промойте проточной холодной водой.

4. На дно банки положить 1/3 часть специй (то есть две-три веточки укропа и петрушки, 2-3 горошины черного перца, 1 душистый перец, крупно нарезанные листья хрена, бросить часть из них на дно банки, один лист смородины, лавровый лист, один лист вишни, измельченный чеснок, две-три дольки измельченной паприки, добавляйте по желанию, кто какую остроту любит), а затем долейте до полбанки с огурцами, все огурцы ставлю стоя, плотно друг к другу, обрезаю окурки, потом опять слой выше всех специй, потом опять огурцы и так до заполнения банки.Специи в том количестве, в котором я указала, в банки лучше класть только в три слоя, чтобы не переборщить со специями.

5. Затем залить огурцы кипятком, делать это нужно очень медленно, небольшими порциями, чтобы банка не лопнула, и чтобы прогрелось дно и стенки банки, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.

В это время в томатный сок добавляю соль и сахар по вкусу, на 1 л сока добавляю 1 столовую ложку соли и 3 столовые ложки сахара, даю медленно закипеть.

6. Слить с огурцов воду и снова поставить на огонь, а после закипания снова залить огурцы и оставить на 10 минут, накрыв крышкой. Сливаем воду очень осторожно, чтобы не обжечься. Теперь самое главное, чтобы наша консервация не забродила, в литровую банку консервации добавляем 1 таблетку аспирина, т.е. ацетилсалициловую кислоту (ее нужно растолочь), что, к тому же, делает наши маринованные огурчики в томатном соке хрустящими. И стопроцентно сохраняет вашу консервацию, без всякой стерилизации.От одной таблетки запаха и вкуса не будет, уж поверьте.

Если вы не хотите использовать таблетки аспирина, то можете добавить половину чайной ложки лимонной кислоты на 1 литр консервации.

7. Затем заливаем огурцы томатным соком, в котором уже растворились сахар и соль. Советую приготовить томатный сок самостоятельно, вы будете уверены в натуральности вашей консервации.

Закатываем банки с маринованными огурцами в томатном соке на зиму. Переверните его вверх дном и дайте остыть. Чтобы остывать медленнее, заворачиваем в одеяло и оставляем на ночь. Храните банки в прохладном месте (кладовая, подвал).

Фоторецепт заготовок на зиму подготовила Райме Курбидинова

Когда хочется чего-то особенного, можно просто скомбинировать несочетаемое. Например, смешать помидоры и огурцы. И не просто смешать, а мариновать их друг в друге? Мы научим вас, как это сделать сегодня.

Предлагаем сразу несколько способов засолки огурцов в томатном соке.Получается очень вкусно! А экспериментировать со специями можно практически бесконечно. Заготовка может быть сладкой, пряной или острой – какой душе угодно.

Общие принципы приготовления пищи

Хотя заготовки кажутся сложными, их можно приготовить традиционными способами: с помощью стерилизации или консервантов. При этом требуется минимум навыков, нужны только свежие овощи и вкусный сок.

Банки необходимо стерилизовать, кроме рецепта с аспирином. Это предотвратит брожение огурцов.Для закатки можно использовать любые колпачки, важно только проверить, насколько они плотно прилегают.

Как приготовить маринованные огурцы в томатном соке на зиму

Ингредиенты Количество
огурцы — 0,5 кг
Сахара — 45 г
лавровый лист — 3 шт.
томатный сок — 0,5 л
соль — 15 г
горький перец — 1 шт.
вишневые листья — 4 шт.
гвоздика — 3 шт.
листья черной смородины — 4 шт.
чеснок — 1 головка
перец горошком — 10 шт.
аспирин — 1 таблетка

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


В этом рецепте сочетаются традиции и ноу-хау: ингредиенты знакомы, а результат совершенно другой!

Как приготовить:


Совет: если аспирин недоступен, его можно заменить 2 г лимонной кислоты.Это делается для того, чтобы не стерилизовать банки и предотвратить брожение огурцов.

Целые огурцы с томатным маринадом

Хрустящие, плотные и пикантные огурцы. Многим они нравятся гораздо больше, чем традиционные маринованные фрукты.

Сколько времени — 1 час 20 минут.

Какая калорийность — 20 калорий.

Как приготовить:

  1. Чистые огурцы замочить в холодной воде на час, затем вынуть и отрезать концы;
  2. Укроп вымыть, резать не нужно;
  3. Разложить упаковку со специями, точнее листиками, по баночкам;
  4. Положите целые перцы в одну из баночек;
  5. В каждую емкость положить по веточке укропа;
  6. Укладывать огурцы плотно, можно горизонтально, вертикально и комбинированно;
  7. В кастрюлю наливаем томатный сок и кипятим пять минут. Желательно, чтобы сок был натуральный, домашнего приготовления. Для этого вам понадобится полтора килограмма помидора;
  8. Затем добавить соль и сахар, размешать до растворения крупинок;
  9. Готовить еще пять минут, снимая ложкой тонкий слой пены;
  10. В конце влить уксус, размешать и сразу разлить массу по банкам с огурцами;
  11. Накрыть крышками, отправить стерилизоваться в большую кастрюлю на пятнадцать минут;
  12. Вытащить щипцами, выкрутить, сразу отправить под одеяло остывать.Затем храните в кладовке.

Совет: чтобы вкус сока был максимально насыщенным, можно вместе с сахаром и солью добавить столовую ложку томатной пасты, размешать.

Кусочки огурца в сочной заправке

Эта закуска так вкусно пахнет, что ее хочется съесть сразу и не оставлять на зиму.

Сколько времени 40 минут.

Какая калорийность — 62 калории.

Как приготовить:

  1. Поставить банки для стерилизации;
  2. Огурцы вымыть и нарезать ломтиками. Толщина одного круга не должна превышать сантиметра. Выбросьте хвостики;
  3. В большой кастрюле смешать томатный сок (желательно натуральный) и воду, посолить, добавить сахар, добавить масло. Вы можете добавить любые специи;
  4. Затем массу поставить на огонь и вскипятить;
  5. Как только томатно-масляный соус закипит, нужно сразу выложить в него все огурцы и размешать;
  6. Варить на медленном огне около двадцати минут;
  7. В самом конце добавить очищенные зубчики чеснока и влить уксус, перемешать;
  8. Разлить половником в банки и сразу закрыть, дать остыть под одеялом;
  9. Хранить в прохладном месте.

Совет: Огурцы можно нарезать очень тонко, это не повлияет на вкус.

Как замариновать огурцы с кетчупом

Кетчуп — необычная и простая альтернатива как свежим помидорам, так и соку. Кроме того, он сразу содержит специи.

Сколько времени 30 минут.

Какая калорийность — 19 калорий.

Как приготовить:

  1. Огурцы помыть;
  2. В кастрюле смешать уксус, воду, развести кетчуп, добавить сахар и немного соли.Это будет рассол;
  3. Поставьте на огонь и дайте закипеть;
  4. Разложить огурцы по баночкам. Желательно, чтобы они были небольшого размера;
  5. Поставьте противень с полотенцем на дно, где будут стерилизоваться банки. Налейте воду;
  6. Горячим рассолом аккуратно заливаем огурцы, накрываем крышками;
  7. Стерилизовать не менее десяти минут, а если банка большая, то и все двадцать пять;
  8. Вынуть банки, сразу же закатать и остудить в теплом месте.Вы можете хранить его в шкафу.

Совет: если вам не нравится острый маринад, можно взять томатный кетчуп.

Урожай помидоров с чесноком

Ароматный чесночный рассол идеально подходит как для огурцов, так и для помидоров.

Сколько времени 45 минут.

Какая калорийность — 58 калорий.

Как приготовить:

  1. Вымойте и бланшируйте помидоры. Нужно просто обдать их кипятком, а затем ножом снять шкурку.Нужно брать крупные и мясистые плоды;
  2. С помощью блендера или мясорубки превратить томаты в кашицу, вылить в кастрюлю;
  3. Добавить сахар, масло, соль, различные травы;
  4. Поставить на огонь и кипятить десять минут;
  5. Мытые огурцы без хвостиков необходимо нарезать на шайбы, не слишком тонко;
  6. Снимите с чеснока шелуху и мелко нарежьте;
  7. Отправить их в кастрюлю с томатным соусом;
  8. Проварить еще двадцать минут, а затем добавить сюда же чеснок и уксус, тщательно перемешать;
  9. Разложить огурцы вместе с заливкой в ​​стерилизованные банки;
  10. Немедленно закатать и хранить в прохладном месте после остывания.

Совет: Количество чеснока можно регулировать в зависимости от желаемой остроты.

Если нет томатного сока, можно пшено развести 150 г томатной пасты на литр воды. Вскипятить, добавить специи, приготовить по рецепту. Вкус не хуже.

И помидоры, и огурцы хорошо сочетаются с зеленью. Поэтому вы можете добавить немного базилика, розмарина или тимьяна прямо в банку. Желательно брать свежие стебли.

Такая необычная закуска, как огурцы в томатном соку, не может остаться незамеченной.Гости уже пробовали это раньше! Важно дать огурцам достаточно времени, чтобы пропитаться, изменить цвет и храниться в холодильнике после открытия банки. Это вкусно!

Огурцы в томатном соке рецепт имеет разные варианты приготовления. Однако все они получаются вкусными и оригинальными. Давайте рассмотрим их поближе.

Огурцы консервированные в томатном соке

Состав:

Зубчик чеснока — 5 штук
— уксус — столовая ложка
— сахар, соль
— огурцы — 1 шт.5 кг
— помидоры — 1,5 кг


Приготовление:

Помидоры отварить в течение двух минут, пропустить через соковыжималку или перемолоть через сито вручную. Повторите последнюю процедуру несколько раз, чтобы избавиться от семян и кожицы. Сок кипятить до тех пор, пока он не перестанет пениться. Огурцы промыть под холодной водой, отрезать концы, уложить в банки, предварительно стерилизованные и вымытые прохладной водой, оставив место для томатного сока. Огурцы нужно залить варёным помидором, закатать стерильными крышками.Перед заливкой довести сок до вкуса уксусом, сахаром и солью, добавить чеснок. Перевернуть банки с консервацией вверх дном, дать остыть.

Получается очень вкусно и

Огурцы маринованные в томатном соку Потребные продукты:

Огурцы — 1,5 кг
— укроп сушеный — 15 г
— хрен тертый — столовая ложка
— перец душистый — 20 шт.
— головка чеснока — 3 шт.
— соль — столовая ложка
— помидоры — 1 кг
— лавровый лист — 2 шт.
— перец болгарский

Этапы приготовления:

Приготовить сок из помидоров, добавить соль, перец, чеснок, тертый хрен, укроп сушеный, лавровый лист к нему.Огурцы промыть, перец нарезать, разложить по стерильным емкостям, залить горячим помидором. Накройте банки крышками, поставьте их на водяную баню, поддерживая температуру около 70 градусов. Консервацию следует пропарить около 20 минут, а затем закатать банки.


Как вам?

Огурцы маринованные в томатном соку

Вам потребуется:

Соль — 80 г
— Зубчик чеснока — 3 шт.
— Натертый корень хрена — чайная ложка
— Укроп свежий — 155 г
— плоды огурца — 5 кг
— смородина листья — 100 г
— пастернак
— майоран — чайная ложка
— помидор готовый — 1.5 литров

Этапы приготовления:

Распределить все специи и травы по чистым стерилизованным емкостям, положить промытые огурцы. Помидор прогреть до 90 градусов, посолить, пересыпать в емкость, стерилизовать консервацию 15 минут при температуре 100 градусов, закатать крышками. Перевернуть банки, укутать, поставить в холодильник в таком же состоянии.


Попробуйте и.

Консервация огурцов в томатном соке

Ингредиенты:

Сахар, соль — 2 ст. л.ложки
— чеснок
— плоды огурца
— перец черный горошком
— лавровый лист
— хрен
— томатный сок
— уксусная эссенция чайная ложка

Приготовление:

1. Огурцы промыть, разложить в чистые банки со специями. Выбирайте фрукты одинакового размера.
2. Залить овощи кипятком, накрыть крышкой, оставить на 10 минут.
3. Помидор поставить на слабый огонь, вскипятить.
4. Слить воду, снова поставить на плиту, после закипания снова слить воду, оставить на 10 минут, накрыв крышкой.
5. Налить воду, вместо нее насыпать помидор, добавить сахарный песок, соль, уксус.
6. Закатайте емкость, дайте остыть. Банки не нужно стерилизовать, они и так хорошо хранятся.

Консервирование огурцов в томатном соке

Состав:

Томатик -? литр
— огурцы свежие — 1\2 кг
— соль поваренная мелкая — столовая ложка
— сахарный песок — 3 ст.
— листья хрена
— петрушка
— укроп
— стручковый перец горький
— головка чеснока
— листья вишни — 3 шт.
— листья черной смородины — 3 шт.
— лавровый лист — 2 шт.
— душистый перец горошком — 4 шт.
— перец черный горошком — 8 шт.


Приготовление:

Для консервирования отбирать только мелкие плоды одинаковой, продолговатой формы. Залейте выбранные овощи прохладной водой. Можно обойтись без стерилизации. Листья вишни, хрен, петрушку и укроп, перец чили, чеснок и лавровый лист промыть. Теперь можно приступать к подготовке томата. Помидоры моем, делим на части. Пропустить через мясорубку. Готовый сок поставьте на слабый огонь потеть.Подготовка займет у вас небольшое количество времени. Достаньте из воды уже напитавшиеся влагой огурцы. Промойте их проточной прохладной водой. На дно банки уложите 1/3 часть специй, половину банки заполните огурцами. Уложите их стоя, плотно прижав друг к другу. Добавьте слой остальных специй, снова огурцы и снова специи. Залейте прохладной водой. Делайте это очень медленно, небольшими порциями, чтобы ваша стеклянная тара не треснула. Накройте крышками, оставьте на 10 минут. В томатный сок добавить сахарный песок и соль, дать медленно закипеть. Слить воду с овощей, поставить на огонь. После закипания залить овощи, оставить на 10 минут, накрыв крышкой. Воду нужно слить аккуратно, чтобы консервация не забродила, положить таблетку аспирина. Вместо таблетки можно добавить? чайная ложка лимонной кислоты. Огурцы залить томатным соком, закатать, перевернуть вверх дном, дать остыть в таком виде.

А вот еще один вариант приготовления вкуснейшего блюда.

Помидоры пропустить через мясорубку, огурцы нарезать небольшими кусочками. Измельчите чеснок. Натертые помидоры поставить на плиту, вскипятить, добавить в кипящую массу растительное масло, сахарный песок, уксус, соль, чеснок. Доведите маринад до кипения, опустите в него огурцы на 5 минут. Снимите их с огня, разложите по чистым банкам, сразу же закатайте.


Подготовить и.

Маринование огурцов в томатном соке.

Состав:

Эстрагон — 10 г
— соль — 3 ст. л.
— зубчики чеснока — 5 шт.
— помидор — 1,5 л
— огурцы — 1,5 кг

Этапы приготовления:

Помидор отварить, остудить, добавить зелень, чеснок и соль. Залить овощи, накрыть, оставить в прохладном месте.

Огурцы с перцем в томатном соусе.

Ингредиенты:

Мелкие огурцы
— болгарский перец
— соль
— сахарный песок

Приготовление:

У перцев срезать шляпку, очистить серединку, положить в небольшой огурец. В литровую банку положить 5 штук.Из томатов приготовить томатный сок, вскипятить его, добавить по вкусу соль и сахарный песок. Залейте огурцы с томатом 2 раза: первый раз на 10 минут, затем слейте воду, снова прокипятите, второй раз залейте соком, закатайте, банки накройте теплым одеялом.


Если у вас остался помидор, приготовьте вот такую ​​заготовку.

Помидоры в томатном соке.

Состав:

Маленькие помидоры — 1 кг
— соль — столовая ложка
— сахар — 2/3 ст. ложки
— спелые красные помидоры для приготовления сока

Этапы приготовления:

Помидоры промыть, проколоть зубочисткой или заостренной деревянной палочкой, разложить в стеклянные банки емкостью 1 л. Томаты залить кипящим соком, накрыть крышкой, стерилизовать 10 минут, укупорить, оставить остывать в перевернутом виде.

Перец сладкий в помидорах.

Помойте горошины перца правильной формы и среднего размера. Срезать верхушку, очистить от семян, сложить в литровую банку, залить кипящим томатным соком, предварительно посолить и добавить сахар.Накройте стерильными крышками, стерилизуйте при 100 градусах 45 минут. Закатайте, переверните вверх дном, дайте остыть, перенесите в прохладное место.

Очень вкусно получается а?

Салат из огурцов с луком и помидорами.

Ингредиенты:

Огурцы — 2,5 кг
— чеснок — 100 г
— помидоры — 1,5 кг
— лук средний — 2 шт.

Этапы приготовления:

Огурец нарезать кольцами. Помидоры пропустить через мясорубку, процедить, чтобы избавиться от косточек. Чеснок измельчить, лук нарезать тонкими кольцами. Добавить томатный сок, залить огурцы и лук, посолить, добавить сахар, проварить 5 минут. Горячий салат горячим разложите по стерильным банкам, укупорьте, спрячьте под одеяло вверх дном.

А вот еще несколько вариантов приготовления этой вкуснейшей заготовки.

Вариант №1.

Ингредиенты:

Плоды огурца свежие — 3,3 кг
— укроп — 70 г
— листья хрена — 50 г
— соль — 120 г
— лавровый лист —
л — помидор —
— сладкий перец — 50 г
— чеснок — 30 г

Приготовление:

Разложить специи по сухим и чистым банкам.Горячим рассолом залить огурцы, посолить помидор. Закройте наполненные банки прокипяченными лаковыми крышками, поставьте их в кастрюлю с водой, подогрейте до 70 градусов для стерилизации. После стерилизации емкость завинтить, перевернуть вверх дном, остудить.


Вариант №2.

На дно емкостей положить по 1 г стручкового перца, зубчик чеснока, лист сельдерея, 10 г укропа, 300 г свежих огурцов. Плоды огурцов вымойте, замочите на пару часов в прохладной воде.Разделите количество специй на две части, чередуйте слои с овощами. Наполните банки горячим помидором, укупорьте прокипяченными крышками, завяжите марлей и поставьте на солнце. Через три дня препарат можно есть.

Если вы хотите приготовить огурцы без помидоров, попробуйте эти варианты.

Рецепт №1.

Пикули по-польски.

Состав:

Вода — 1 л
— уксус столовый — 0,1 л
— соль, сахарный песок — по 100 г
— лавровый лист — 6 шт.
— зернышки перца черного — 5 шт.

Этапы приготовления:

Крупные плоды очистить от кожуры, разрезать на 6 частей, ложкой удалить семена. Каждый кусочек огурца разрезать пополам, опустить в кипящую воду, остудить в прохладной воде. Опустите перец в кипящую воду на несколько минут. Немедленно охладите, снимите кожуру. Разрезать на две части, удалить семена, нарезать полосками. Плотно уложить овощи в емкости, добавить семена горчицы, залить горячим маринадом, пастеризовать при температуре 90 градусов около 20 минут.


Огурцы маринованные стерилизованные.

Ингредиенты:

Чеснок — 3 зубчика
— укроп — 30 г
— плоды огурца — 2 кг

Приготовление:

Плоды вымыть, замочить на 6 часов в воде низкой температуры, промыть проточной водой. Наполненную тару залить рассолом, накрыть прокипяченными крышками, выдержать при температуре до брожения 3 дня. Слить рассол, кипятить 5 мин. Овощи промыть, разложить по банкам, залить рассолом, укупорить, простерилизовать.

Интернет-магазин Bakkal International Foods. ТРАДИЦИИ ВКУСА Маринованные огурцы, помидоры и кабачки 15.87 oz

Состав: вода, огурцы, помидоры, кабачки, сахар, соль, перец чили, укроп, хрен, чеснок, сельдерей, лавровый лист, перец черный, кислота лимонная, уксус дистиллированный . Продукт Молдовы.

Добавить в лист пожеланий

Корабля к

Выбрать countryUnited StatesAfghanistanAlbaniaAlgeriaAmerican SamoaAndorraAngolaAnguillaAntarcticaAntigua и BarbudaArgentinaArmeniaArubaAustraliaAustriaAzerbaijanBahamasBahrainBangladeshBarbadosBelarusBelgiumBelizeBeninBermudaBhutanBoliviaBosnia и HerzegowinaBotswanaBouvet IslandBrazilBritish Индийского океана TerritoryBrunei DarussalamBulgariaBurkina FasoBurundiCambodiaCameroonCanadaCape VerdeCayman IslandsCentral африканского RepublicChadChileChinaChristmas IslandCocos (Килинг) IslandsColombiaComorosCongoCongo (Демократической Республику) Кук IslandsCosta RicaCote D’IvoireCroatiaCubaCyprusCzech RepublicDenmarkDjiboutiDominicaDominican RepublicEast ТиморЭквадорЕгипетСальвадорЭкваториальная ГвинеяЭритреяЭстонияЭсватиниЭфиопияФолклендские (Мальвинские) островаФарерские островаФиджиФинляндияФранцияФранцузская ГвианаФранцузская ПолинезияФранцузские Южные ТерриторииГабонГамбияГрузияГерманияГанаГибралтарГрецияГренландияГренадаГваделупаГуамГватема laGuineaGuinea-bissauGuyanaHaitiHeard и Mc Donald IslandsHondurasHong KongHungaryIcelandIndiaIndonesiaIran (Исламская Республика) IraqIrelandIsraelItalyJamaicaJapanJordanKazakhstanKenyaKiribatiKoreaKorea, Корейская Народно-Демократическая Республика ofKuwaitKyrgyzstanLao Народная Демократическая RepublicLatviaLebanonLesothoLiberiaLibyan Arab JamahiriyaLiechtensteinLithuaniaLuxembourgMacauMacedoniaMadagascarMalawiMalaysiaMaldivesMaliMaltaMarshall IslandsMartiniqueMauritaniaMauritiusMayotteMexicoMicronesiaMoldovaMonacoMongoliaMontenegroMontserratMoroccoMozambiqueMyanmarNamibiaNauruNepalNetherlandsNew CaledoniaNew ZealandNicaraguaNigerNigeriaNiueNorfolk IslandNorthern Mariana IslandsNorwayOmanPakistanPalauPalestinePanamaPapua Новый GuineaParaguayPeruPhilippinesPitcairnPolandPortugalPuerto RicoQatarReunionRomaniaRussian FederationRwandaSaint Киттс и NevisSaint LuciaSaint Винсент и GrenadinesSamoaSan MarinoSao Томе и PrincipeSaudi ArabiaSenegalSerbiaSeychellesSierra LeoneSingaporeSlovakia (Словацкая Республика ic)СловенияСоломоновы островаСомалиЮжная АфрикаЮжная Джорджия и Южные Сандвичевы островаЮжный СуданИспанияШри-ЛанкаSt. ЕленаСв. Пьер и MiquelonSudanSurinameSvalbard и Ян Майен IslandsSwedenSwitzerlandSyrian Arab RepublicTaiwanTajikistanTanzaniaThailandTogoTokelauTongaTrinidad и TobagoTunisiaTurkeyTurkmenistanTurks и Кайкос IslandsTuvaluUgandaUkraineUnited арабских EmiratesUnited KingdomUnited Штаты Экваторияльная islandsUruguayUzbekistanVanuatuVatican City State (Святой Престол) VenezuelaViet NamVirgin острова (Британские) Виргинские острова (США) Уоллис и Футуна IslandsWestern SaharaYemenZambiaZimbabwe *

Другое

Способ доставки

Название

Ориентировочная доставка

Цена

Крекер Бочка Огурцы, помидоры и лук Рецепт Видео от Copykat

Пищевая ценность

Размер порции На порциюПолный рецепт

Калорий 180 Калорий из жира 21

% Дневная стоимость*

Общий жир 2 г 3. 1%

Насыщенные жиры %

Трансжиры 0 г

Холестерин

Натрий 133 мг 5,54%

Всего углеводов 40 г 13,3%

Пищевые волокна 2 г 8%

Сахар 33 г

Белок 2 г 4%

Витамин А % Витамин С %

Кальций % Железо %

Калорий 720 Калорий из жира 84

% Дневная стоимость*

Общий жир 8 г 12. 4%

Насыщенный жир 0 0%

Трансжиры 0 г

Холестерин 0

Натрий 532 мг 22,16%

Всего углеводов 160 г 53,2%

Пищевые волокна 8 г 32%

Сахар 132 г

Белок 8 г 16%

Витамин А 0% Витамин С 0%

Кальций 0% Железо 0%

* На основе диеты 2000 калорий

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.