Запеканка с кабачком и фаршем в духовке с фото: Рецепт запеканки из кабачков с фаршем

Содержание

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке рецепты с фото

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке: рецепт с фото

Кабачковая запеканка с фаршем под соусом Бешамель выполнена в стиле итальянской кухни, так как очень схожа с лазаньей. В ней присутствует мясной фарш, овощи, сыр, соус Бешамель, отсутствует лишь тесто. Вкусная ароматная легкая, но сытная, она станет прекрасным ужином для всей семьи. Еще не один рецепт запеканки из кабачков вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе: закуски.

Ингредиенты для запеканки:

кабачок – 300 г

фарш говяжий – 400 г

картофель – 2 шт.

помидора – 1 шт.

морковь – 1-2 шт.

сыр – 100 г

лук репчатый – 1 шт.

томатная паста – 3 ст. л.

масло растительное – 3 ст. л.

соль, перец черный молотый, тимьян сушеный – по щепотке

Ингредиенты для соуса Бешамель:

масло сливочное – 50 г

мука пшеничная – 2 ст. л.

молоко – 0,5 л

мускатный орех (молотый) – 1 ч. л.

соль – 0,5 ч. л.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 10.

Рецепт с фото приготовления запеканки из кабачков в духовке:

Приготовление фарша

В качестве мясной составляющей для запеканки можно использовать совершенно любое мясо: свинину, говядину, курицу, индейку. Я использовала говяжий фарш, а Вы ориентируйтесь на свой вкус.

Фарш выложить на сковороду с растительным маслом и накрыть крышкой. Тушить 5 минут, мясо должно изменить свой цвет.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Выложить лук в сковороду к фаршу, сюда же добавить томатную пасту, соль и перец.

Влить 150 мл воды или красного сухого вина. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут, периодически помешивая содержимое сковороды.

Приготовление соуса Бешамель

В небольшом ковшике на медленном огне растопить сливочное масло. Постепенно всыпать муку и энергично перемешивать венчиком. Порционно по 50 мл вливать молоко, продолжая интенсивно перемешивать и не допуская образования комочков. Добавить соль, мускатный орех, перемешать и на минимальном огне довести до консистенции густотой сметаны. Убрать с огня.

Подготовка других компонентов

Морковь вымыть, почистить и нарезать тонкими кружочками.

Картофель почистить и с помощью терки для овощей нарезать тонкими кружочками, как можно тоньше.

С кабачка снять кожуру и удалить семена (с молодого овоща кожуру можно не снимать). Нарезать пластинами толщиной 0,5 см.

Формирование запеканки

Дно формы для выпечки, в которой будет готовиться запеканка из кабачков с фаршем под соусом Бешамель, смазать растительным маслом. Выложить слой картофеля и немного посолить.

Смазать небольшим количеством соуса Бешамель.

Выложить слой кабачка. Он должен составлять примерно половину от всего его количества.

Снова небольшая порция соуса, а на него морковь.

Следующим слоем выложить весь мясной фарш.

Далее оставшейся кабачок.

Сверху щедро полить всем оставшимся соусом.

Поставить форму в разогретую до 200 градусов духовку, обогрев сверху и снизу.

Через 40 минут достать запеканку, выложить на нее ломтики помидор и посыпать натертым на крупной терке сыром.

Вернуть запеканку в духовку и запекать её еще 10 минут.

После окончания приготовления достать кабачковую запеканку и дать немного остыть.

Нарезать на порции и приглашать всех домашних к вкусному ужину.

Готовим быстро, едим с удовольствием!

Приятного аппетита!

Автор Елена Martan

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке. Пошаговый рецепт с фото | Заметки многодетной мамы.

Приветствую всех своих читателей!

Как всегда в начале осени дома сформировался большой запас кабачков. Кабачковые оладьи уже надоели, а жареные кабачки из крупных кабачков неудобно готовить, так как семечки у них очень заметны.

Решила приготовить на ужин запеканку из кабачков с фаршем. Пошаговый рецепт представлен ниже.

Понадобится кабачок. У меня он размером около 30 сантиметров в длину, использовала его весь. Конечно, можно взять 2 кабачка размером поменьше.

Рецепт запеканки из кабачков

Рецепт запеканки из кабачков

Также необходим фарш, лук репчатый, 2 яйца и растительное масло. Приправы и соль по вкусу.

Рецепты из кабачков, запеканка с фаршем в духовке

Рецепты из кабачков, запеканка с фаршем в духовке

Кабачок очищаем от кожуры, удаляем семена и натрем на крупной тёрке.

Запеканка из кабачков с фаршем, рецепт с фото

Запеканка из кабачков с фаршем, рецепт с фото

Отжимаем руками сок, добавим по вкусу соль и 2 куриных яйца. Тщательно перемешиваем до однородности.

Рецепты, запеканка из кабачков с фаршем пошагово

Рецепты, запеканка из кабачков с фаршем пошагово

Полученную кабачковую массу выкладываем на смазанный растительным маслом противень.

Запеканка из кабачков с фаршем, рецепт

Запеканка из кабачков с фаршем, рецепт

Лук чистим,мелко нарежем и обжариваем на растительном масле до золотистого оттенка.

Запеканка из кабачков с фаршем, пошаговый рецепт с фото

Запеканка из кабачков с фаршем, пошаговый рецепт с фото

Добавляем мясной фарш. Я взяла для приготовления запеканки фарш из свинины с курицей, можно использовать любой другой состав фарша по вкусу. В фарш добавила только соль и молотый черный перец. Вы можете взять любую подходящую приправу по желанию.

Фарш обжариваем вместе с луком до полуготовности.

Запеканка из кабачков с фаршем, рецепт

Запеканка из кабачков с фаршем, рецепт

Обжаренный мясной фарш выкладываем поверх массы из кабачков.

Запеканка с фаршем из кабачков, рецепт

Запеканка с фаршем из кабачков, рецепт

Ставим в нагретую до 180 градусов духовку.

Через 15 минут я достала противень из духовки, чтобы добавить нарезанный тонкими кружочками крупный помидор.

рецепты из кабачков, запеканка в духовке

рецепты из кабачков, запеканка в духовке

А также насыпала сверху небольшое количество твердого сыра натёртого на крупной тёрке. Дома оставался совсем небольшой кусочек сыра, специально его не покупала.

Запеканка с фаршем, рецепт из кабачков в духовке

Запеканка с фаршем, рецепт из кабачков в духовке

Отправляем противень обратно в духовку ещё на 15 минут.

Затем достаем готовое блюдо и пробуем.

Запеканка из кабачков, рецепт

Запеканка из кабачков, рецепт

В горячем виде такая запеканка мне нравится больше, но кому-то кажется вкусной и в холодном виде.

Для тех, кому нравятся кабачки отличное простое в приготовлении и вкусное блюдо.

Желаю приятного аппетита и спасибо за внимание!

Запеканка из кабачков с фаршем рецепт

Запеканка из кабачков с фаршем рецепт

Возможно вам будут интересны и другие мои рецепты:

Каталог моих рецептов

Домашний паштет из куриной печени

Салат в тарталетках с колбасой и морковью по-корейски

Салат из свежей капусты с сухариками и колбасой

Вкусный слоеный салат «Красные маки». Новый рецепт праздничного салата с фото

Мелкий картофель, запеченный в духовке с аппетитной корочкой

Запеканка из кабачков с мясным фаршем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для запеканки из кабачков с мясным фаршем на 6 порций :

Рецепт приготовления запеканки из кабачков с мясным фаршем по шагам

Недавно на каком то телеканале я увидела как делают запеканку из баклажанов, и вспомнила что у меня лежат два кабачка из которых срочно необходимо что то приготовить, и я решила сделать запеканку из кабачков хотя раньше я их либо просто жарила либо готовила овощное рагу. Итак для приготовления этой запеканки нам потребуются такие ингредиенты как: кабачки средней величины в количестве 2 штук, сыр примерно 500 грамм , чем больше сыра тем лучше, яйцо куриное 2 штуки, фарш свиной 200 грамм, лук репчатый 1 головка, сметана любой жирности 300 грамм, мука немного, грамм сто и подсолнечное масло для того чтобы смазать форму для выпекания.

Для начала нужно тщательно промыть кабачки, очистить их от кожуры и вытащить семена. Конечно если вы возьмете цукини то семена вытаскивать не нужно, ну а чистить или нет смотрите сами. Затем порезать на не небольшие кубики.

Нарезанные кабачки отправляем на сковородку с растительным маслом жарится под закрытой крышкой до тех пор пока они не станут мягкими, периодически нужно помешивать кабачки чтобы они не подгорели. Пока кабачки жарятся трем сыр на терке.

К натертому сыру добавляем два куриных яйца, сметану, можно добавить соль небольшую щепотку все тщательно перемешиваем и отставляем в сторонку.

После того как обжарились кабачки добавляем в них пару ложек муки, тщательно перемешиваем и выкладываем на смазанный маслом противень, на сковороде на которой мы жарили кабачки можно обжарить фарш до полуготовности, фарш обязательно нужно посолить, и добавить мелко порезанный репчатый лук, также на свое усмотрение можете добавить специи но я не добавляла. После того как фарш обжарился выкладываем его на кабачки.

С верху на фарш выкладываем смесь из сыра , яиц и сметаны которую мы заранее подготовили. Хорошо размазываем ее по всей поверхности нашей будущей запеканки.

А теперь отправляем форму для выпекания вместе с ее содержимым в духовку при температуре 180 — 200 градусов на 30 — 40 минут, до тех пор пока не появиться золотистая корочка ведь все ингредиенты практически готовы.

Через 40 минут наша запеканка готова.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриное яйцо

14

13

1

173

Подсолнечное масло

0

0

0

0

Пищевая соль

0

0

0

0

Лук репчатый

1

0

6

31

всего в блюде:

161

209

63

2812

всего в 1 порции:

27

35

11

469

всего в 100 граммах:

7

10

3

128

автор рецепта: piona Екатерина

дата публикации: 29.01.2015

просмотров: 5609

Похожие рецепты

Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем — пошаговый рецепт с фото

Уверяю, что это чудесная запеканка из кабачков с помидорами и фаршем понравится практически всем, и ваш обед или ужин будет удачным и приятным. Готовится такое блюдо совершенно просто, без особых трудностей и достаточно быстро. Причем это кушанье не теряет своей привлекательности даже в холодном виде. Скажу больше – остывшую запеканку можно прекрасно использовать для создания вкуснейших бутербродов, нарезая ее нетолстыми пластинками.

Фарш для этого блюда можно брать любой по вашему желанию (я больше люблю смешанный — курица + свинина) и лучше сделать его собственноручно. На свое усмотрение, опираясь на вкусы и предпочтение, вы можете менять добавки в него, от этого запеканка все равно получится вкусная, сочная и очень нежная.

Ингредиенты:

  • 500 гр любого куриного филе (грудка или бедро)
  • 700 гр не жирной свиной мякоти
  • 2 большие луковицы
  • 1 средняя морковь
  • зелень (укроп, петрушка, кинза)
  • соль, перец, любимые приправы по вкусу
  • 600 – 650 гр кабачков
  • 1 – 2 помидора
  • немного майонеза
  • 50 гр твердого сыра

Способ приготовления

Мясо пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой, туда же у нас идет следом лук, морковь и зелень. Добавляем соль, перец, специи (в моем случае — сушеный чеснок, сухой орегано и базилик, хмели-сунели)

и все перемешиваем до однородности – это у нас базовая основа из фарша.

Один небольшой кабачок оставляем для верха запеканки, а остальное натираем на обычной терке и тщательно отжимаем от лишней жидкости. Присоединяем к фаршевой основе

и перемешиваем, слегка отбивая массу перекидывая с руки на руку, или бросая ее в миску с небольшой высоты.

В зависимости от того, какую форму вы будете использовать, подготавливаем ее для выпечки. Стеклянную я смазываю растительным маслом, и обсыпаю панировочными сухарями (вы действуйте по обстановке).

Помидоры и оставшийся кабачок режем тонкими пластиночками и приступаем к формированию запеканки.

Сначала выкладываем фарш, слегка уплотняя его при помощи ложки или лопатки, и на него в любой вариации распределяем в один слой нарезанные овощи. Ставим в предварительно разогретую до 190 С духовку на 35 минут.

Аккуратно достаем, посыпаем тертым сыром и делаем легкую майонезную сеточку. Отправляем

запеканку с кабачками в духовой шкаф еще минут на 30, до образования красивой румяной сырной корочки и полной готовности. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Добрый день.

А вы любили в детстве запеканку? Я помню в садике всегда давали творожную на завтрак и картофельную на обед. Я всегда их любил и с удовольствием съедал и чужие порции привередливых детишек. И эта любовь осталась и в зрелом возрасте. Особенно когда я стал жить отдельно от родителей и был вынужден осваивать плиту и духовку. Оказалось, что запеканка- это вообще одно из самых простых блюд, которые готовятся в духовке. Простые не только по составу, но и по приготовлению.

Ну и, так как я уже вторую неделю подряд пишу про кабачки, то и сегодняшняя статья не станет исключением и будет посвящена запеканке из кабачков.

Но не абы какой, а с фаршем. Потому что я считаю, что чисто овощная запеканка это конечно хорошо, но мясная- лучше.

Постарался охватить как можно больше сочетаний и вариаций продуктов, чтобы можно было подобрать рецепт, подходящий под содержание холодильника в данный момент.

Запеканка из кабачков в духовке с фаршем, помидорами и сыром

Наверное, самый популярный рецепт среди всех возможных. Простой и вкусный, с небольшим количеством продуктов.

Ингредиенты:

  • 1300 г кабачков (это 3 небольших кабачка или 2 крупных)
  • 600 г любого мясного фарша
  • Лук — 1 головка
  • Морковь — 1 шт
  • 1-2 помидора
  • 2 яйца
  • Сыр — 100-150 г
  • 1 стакан сметаны (200 мл)
  • Соль ,специи
  • Растительное масло

Приготовление:

1. Первым делом натираем кабачки на крупной терке или пропускаем их через мясорубку со специальной насадкой. Затем добавляем к ним чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы овощи пустили сок.

Если кабачок молодой, то снимать с него кожуру не нужно, если уже сильно спелый и кожура стала твердой, то ее лучше срезать.

2. А пока займемся фаршем. Сначала обжариваем в небольшом количестве растительного масла мелко порезанный лук и тертую на мелкой терке морковь. Причем лук обжариваем первым, ждем пока он начнет золотится и только потом кладем в сковороду морковь.

Обжариваем овощи вместе, пока морковка не размягчится (буквально 4-5 минут), а затем добавляем фарш.

3. Фарш обжариваем до того момента, пока он не поменяет цвет. Сильно пережаривать не нужно, так как ему еще запекаться в духовке. Масла тоже добавлять не стоит.

Перед тем как снять сковороду с огня, добавляем чайную ложку соли, щепотку молотого перца и любимые приправы по желанию.

4. Отстоявшиеся кабачки откидываем на дуршлаг и ложкой или руками хорошо их приминаем, чтобы вытекло как можно больше сока.

Это делается для того, чтобы запеканка не получилась водянистой.

5. Противень или форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее половину кабачков. Слой не должен быть толстым, буквально 1 сантиметр.

6. Следующим слоем идет весь приготовленный фарш. Его тоже нужно не просто выложить, но и слегка примять.

7. Фарш закрываем оставшимися кабачками, а сверху выкладываем тонкие ломтики помидора.

8. Теперь осталось только равномерно залить запеканку заливкой, приготовленную из взбитых вместе яиц и сметаны.

При желании в заливку можно добавить пару зубчиков чеснока, выдавленных через пресс.

9. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

10. После чего посыпаем запеканку измельченной зеленью и мелко натертым сыром и запекаем еще 10 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Кабачковая лазанья с томатным соусом и майонезом

Этот рецепт я назвал лазаньей, потому что тут применяется не стандартный подход к подготовке кабачков. Если обычно для запеканки их нужно натереть, то здесь кабачки нарезаются лепестками, которые напоминают мне пластинки из которых готовят классическую лазанью.

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 500 г фарша
  • Лук — 2 шт
  • 200 мл  томатного соуса
  • 200 г сыра
  • 2 яйца
  • Майонез
  • мука

Приготовление:

1. Срезаем у кабачков хвостики и нарезаем их лепестками. В запеканку они пойдут именно в таком виде. Добавляем чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут пускать сок.

Как вы увидите в дальнейшем, если кабачки готовятся в духовке, то всегда необходимо предварительно выпустить из них сок. Это обязательное правило, которое нельзя игнорировать.

2. Теперь интересный ход: отстоявшиеся кабачки нужно обжарить. Но не просто так, а в кляре. Для этого сначала обваливаем лепестки кабачков в муке, потом во взбитом яйце и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

3. Жарим на среднем огне по паре минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Проделываем эту процедуру со всеми лепестками.

4. Когда все кабачки будут поджарены, берем форму для запекания, смазанную растительным маслом и плотно выкладываем ими первый слой.

Овощных слоя будет 3, поэтому на каждый из них берем треть жареных кабачков.

5. Следующим слоем идет половина фарша. Если фарш магазинный, то его нужно перемешать с измельченным луком и посолить. Если же фарш домашний и в нем уже все это есть, то лук можно убрать из ингредиентов.

Уложенный фарш смазываем томатной пастой, слегка присыпаем тертым сыром и наносим майонезную сеточку.

6. Затем повторяем слои, начиная с кабачков и заканчивая майонезом. На а третьим рядом пойдут оставшиеся овощи, снова майонез и сыр.

Всего получается 3 кабачковых слоя, 2 мясных, смазанных томатной пастой и 3 сырных.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить вкусную запеканку из куриного фарша

Если не усложнять рецепт, то для классической мясной запеканки из кабачков необходимо всего несколько продуктов: сами кабачки и фарш, яйца со сметаной для заливки и сыр для румяной корочки. Эти ингредиенты и есть основа вкусного блюда.

Пошаговый рецепт запеканки с кабачками, фаршем и картофелем

Закончим на этом с простыми рецептами и перейдем к тем, в которых используется больше продуктов. Сложнее они от этого не становятся, просто время на их подготовку увеличивается.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1,3 кг
  • Картошка — 1 кг
  • Фарш мясной — 500 г
  • Яйца — 2 шт
  • Сыр — 150 г
  • Сметана — 250 мл
  • Соль, перец

Приготовление:

1. Для начала обжариваем на сковороде фарш в небольшом количестве растительного масла. Если в фарше нет соли и лука, то надо будет предварительно смешать его с измельченным луком и посолить.

Когда мясо поменяет цвет, отправляем в туже сковороду натертый на крупной терке кабачок.

Это позволит пропустить этап выпускания из него сока. Он просто выпарится.

2. Обжариваем в течение 10-12 минут на среднем огне пока овощи не размягчатся, а вся жидкость не испарится.

3. Картофель режем на тоненькие кружочки и выкладываем его первым слоем в форму, смазанную небольшим количеством растительного масла.

4. На картофель кладем весь приготовленный фарш с кабачками

5. Сверху повторяем слой картошки и поливаем будущую запеканку заливкой, приготовленной из взбитых вместе яиц и сметаны.

6. Посыпаем тертым сыром и отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Вкусный и сытный рецепт запекания кабачков с рисом

Если бы я не знал, что это запеканка, то я бы назвал это блюдо ленивыми голубцами, где вместо капусты положили кабачки. Это очень вкусный и очень сытный вариант приготовления, в котором эти самые кабачки даже не заметны. Так что его можно с невозмутимым видом подавать привередливым детям.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт (примерно 650 г)
  • Лук — 1 шт
  • Рис (сухой) — 100 г
  • Фарш мясной — 250 г
  • Яйца — 2 шт
  • Мука — 2 ст.л (40 г)
  • Соль, специи — по вкусу
  • Масло растительное
  • Сыр тёртый
  • Петрушка, укроп

Приготовление:

1. Кабачки натираем на крупной терке, солим чайной ложкой соли, перемешиваем и оставляем пускать сок на 15 минут.

2. Фарш обжариваем вместе с измельченным луком на среднем огне до тех пор, пока мясо не поменяет свет. Затем слегка солим, перчим, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

3. Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности (12-15 минут варки) и смешиваем с пустившими сок и предварительно отжатыми кабачками.

4. В туже миску разбиваем яйца, сыпем немного молотого перца, добавляем фарш и муку.

5. Активно перемешиваем до однородного состояния.

6. Получившуюся смесь плотно укладываем в смазанную форму для выпекания и отправляем в дузовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.

7. Готовую запеканку достаем из духовки и, пока она еще горячая, посыпаем зеленью и тертым сыром. Когда сыр расплавится и запеканка немного остынет, можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Запеканка из кабачков, баклажанов и фарша в духовке

Такое овощное ассорти порадует богатством вкуса и никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 3 шт средних
  • Баклажаны — 3 шт средних
  • Лук — 1 шт
  • Фарш — 0,5 кг
  • Сыр — 150 г
  • Зелень

Приготовление:

1. Кабачки и баклажаны нарезаем колечками, солим парой чайных ложек соли и оставляем минут на 15 пускать сок. После чего их нужно будет слегка отжать, разложить на противне и подсушить в духовке минут 10 при температуре 180 градусов.

При этом не нужно разделять где кабачки, а где баклажаны. Это овощи с очень схожи по своим свойствам.

2. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла и последовательно обжариваем сначала мелко порезанный лук, затем измельченную зелень и, когда они уже начнут золотится, кладем в сковороду фарш и обжариваем его до того момента, как он поменяет цвет. Затем солим, перчим, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

3. Ну а дальше все просто: на дно смазанной формы для запекания выкладываем кабачки вперемешку с баклажанами, закрываем их фаршем, а сверху снова кладем овощи. Посыпаем все это дело сыром и отправляем в духовку на 30 минут.

Готово. Приятного аппетита!

Обалденная праздничная запеканка фаршированная и грибами

А от этого рецепта я правда прибалдел. Судите сами: ингредиенты все те же, что и для обычной запеканки, а в результате получается торт. Я не смогу объяснить как это делается, так что предлагаю просто посмотреть и восхититься.

Ну что ж, в рамках одной статьи конечно не получится рассмотреть все возможные рецепты, поэтому остановлюсь на этих, как самых интересных и в которых используются основные продукты для запеканки. А дальше вы уже можете включить фантазию и создать собственный семейный рецепт.

Спасибо за внимание и до скорых встреч.

Запеканка с фаршем и кабачками — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Покажу крутой способ приготовить запеканку из фарша и кабачков. Это блюдо особенно понравится тем, кто любит не очень калорийные и полезные блюда. Это своего рода лазанья, только без теста:) Особую пикантность добавят оливки или оливки, поэтому обязательно попробуйте их добавить.

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: Мясо/Овощи/Цуккини/Мясной фарш

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш — 600 г
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Оливковое масло — 2 ст.л.ложки
  • Томатная паста — 2-3 ст.л. ложки
  • Помидоры — 4-5 штук
  • Оливки или оливки — 100 грамм (по вкусу)
  • Кабачки — 6 штук
  • Сыр — 200 грамм
  • Соль и перец по вкусу

Порций: 6

Как приготовить «Запеканка из фарша и кабачков»

Запеканка с фаршем и кабачками — фото шаг 1

1. Ингредиенты нам понадобятся.

Запеканка с фаршем и кабачками — фото шаг 2

2.Разогреть масло в сковороде и обжарить нарезанный лук и чеснок пару минут.

Запеканка с фаршем и кабачками — фото шаг 3

3. Добавляем фарш. Добавить соль и перец по вкусу. Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая.

Запеканка с фаршем и кабачками — фото шаг 4

4. Кабачки вымыть, обсушить, нарезать кружочками. Добавьте в сковороду томатную пасту и нарезанные помидоры. Проварить еще пару минут и снять с огня.

Запеканка с фаршем и кабачками — фото шаг 5

5.Нарежьте оливки и натрите сыр.

Запеканка с фаршем и кабачками — фото шаг 6

6. В форму выложить 1/3 часть мясной начинки и немного оливок. Слой кабачков, фарша и снова оливки (количество слоев зависит от высоты формы). Сверху посыпать тертым сыром. Отправить форму, накрытую фольгой, в разогретую до 200 градусов духовку.

Запеканка с фаршем и кабачками — фото шаг 7

7. Тушить запеканку с фаршем и кабачками в духовке около получаса.Приятного аппетита!

Tater Tots(R) Рецепт запеканки | Allrecipes

Рецепт запеканки Tater Tots(R) | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно 345,1

% дневной нормы *

белок: 18. 5G 37%

углеводов: 16.9 г 6%

Пищевое волокно: 1,3 г 5%

сахара: 1 г

жир: 23,8 г 37%

Насыщенный жир: 10,2 г 51%

Холестерин: 65,1 мг 22%

Витамин A IU: 294.1-IU 6%

Ниацина эквиваленты: 5,8 мг 44%

Витамин B6: 0,1 мг 8%

Витамин C: 0,7 мг 1%

Фолат: 9.4mcg 2%

Кальций: 212,5 мг 21 %

железо: 1.6 мг 9 %

магний: 17,2 мг 6 %

калий: 312,9 мг 9 %

натрий: 700,2 мг 28 %

калорий из жиров: 214

калорий из жира: 214

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям запеканки Tater Tots(R)

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили запеканку Tater Tots(R) в избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Овощные запеканки с мясом и кабачками. Запеканка из фарша с кабачками и помидорами. Запеканка с кабачками и фаршем

Друзья, запеканки – это самое подходящее блюдо для семейного застолья. Одна из таких — запеканка из кабачков с мясом быстрого приготовления — рецепт в духовке. У него насыщенный вкус и аромат, и, попробовав его хотя бы раз, вы навсегда останетесь его поклонником.
Принцип приготовления блюда невероятно прост – нарезаются продукты, которые заливаются соусом, а затем запекаются.

Цуккини можно нарезать любой формы: кружками, кубиками или даже натереть на терке.

Мясо можно перекрутить на мясорубке или нарезать кусочками.

Ингредиенты можно смешивать или укладывать в форму слоями.

Как видите, из одних и тех же продуктов можно приготовить множество вариантов запеканок.

Кроме того, вы можете не ограничиваться используемыми ингредиентами. Запеканку можно разнообразить, добавляя любые продукты, по вашему предпочтению. Например, в состав рецепта может входить картофель, что сделает блюдо более сытным, как в случае с .

Болгарский перец придаст блюду яркость и остроту, а томаты добавят сочности и пикантности. В зависимости от добавляемых компонентов можно регулировать калорийность запеканки, делая ее диетической или более сытной.

Один из простых рецептов — запеканка из кабачков с мясом, которая представлена ​​подробными пошаговыми фото, чтобы вы могли приготовить ее легко и быстро.

Ингредиенты

Для запеканки из кабачков с мясом потребуются продукты:

Мясо — 600 грамм (мясо может быть любое, в моем случае это была свинина)
Кабачок — 1 шт
Чеснок — 2-3 зубчика
Сыр — 100 грамм
Сметана — 50 грамм
Зелень укропа — несколько веточек
Рафинированное масло растительное — для жарки
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить запеканку из кабачков с мясом

1.Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками не более 3 см.

2. Разогрейте сковороду с рафинированным растительным маслом и отправьте мясо жариться. Обжарьте мясо первые 5 минут на сильном огне, чтобы оно схватило корочку и сохранило всю сочность. Затем уменьшите огонь до среднего и готовьте мясо до полуготовности. В конце жарки приправьте мясо солью и черным перцем.

3. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кольцами толщиной около 7 мм. Если вы используете старые кабачки, сначала очистите их от кожуры.

4. Обжарить кабачки на сковороде в рафинированном растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

5. Выберите подходящую форму для запекания и выложите на ее дно ровным слоем обжаренное мясо. Форма может быть любой: стеклянной, керамической или силиконовой.

6. Поверх мяса выложить слой обжаренных кабачков.

7. Теперь приготовим соус. Для этого очистите чеснок и мелко нарежьте.Сыр натереть на мелкой терке. Укроп помойте и нарежьте.

8. В глубокую емкость положить сметану, сыр, укроп, чеснок и немного соли.

9. Хорошо перемешайте заправку.

10. Смажьте кабачки сметанно-сырным соусом.

11. Закройте форму крышкой (если у вас нет крышки, то оберните ее фольгой для запекания, чтобы сыр не подгорел). В разогретую до 200 градусов духовку отправьте запеканку выпекаться на 30 минут.

12. Запеканка из кабачков с мясом готова. Подавать его следует сразу к столу, пока он не остыл – горячим, ароматным, с аппетитной корочкой. Сверху его можно покрошить или украсить веточками укропа или любой другой зеленью.

Вкуснейшая ароматная запеченная закуска из кабачков всегда будет уместна на столе — ее аппетитный вид, насыщенность полезными веществами и безупречный вкус станут отличительными чертами изысканного блюда с мясом, приготовленного в духовке по необычному рецепту.Каждая домохозяйка может сделать его горячим со своей подписью.

Как приготовить кабачки с фаршем

Как приготовить запеканку из кабачков и фарша должен знать даже неопытный повар. Первым делом выбираем ингредиенты – лучше выбирать молодые мягкие овощи, не обязательно очищенные от кожуры и семян (как на фото). Нужно просто нарезать их на кружочки и выложить на противень. Если хотите поэкспериментировать, добавьте кабачки или кабачки.

Сколько времени варить запеканку

Нужно знать сколько запекать кабачки с фаршем. Фаршированные овощи требуют запекания в разогретой до 190 градусов духовке в течение 40-50 минут. Если хотите получить корочку (как на фото), то нужно добавить еще 5-10 минут и включить режим гриль. Однако при использовании очень маленьких молодых овощей указанное время может потребоваться сократить.

Кабачки с мясом в духовке — рецепты

Найти подходящий рецепт запеканки из кабачков с фаршем в духовке не составит труда, ведь в современном мире любая информация доступна в Интернете.Там же можно подобрать подробные пошаговые схемы, фото или видео уроки, изучив которые даже начинающая хозяйка поймет, как готовится вкуснейшая запеканка из кабачков с фаршем в духовке.

Запеканка с кабачками и фаршем

Традиционная – запеканка с фаршем и кабачками в духовке, которая готовится с добавлением сыра, риса, томатов, зелени. Его отличает сбалансированный вкус и аппетитный аромат, кроме того, это сытное блюдо.Гости или члены семьи оценят его по достоинству, вне зависимости от того, подается ли он к праздничному застолью или к будничному ужину или обеду.

Состав:

  • кабачки — 3 шт.;
  • Мякоть свиная — 0,3 кг;
  • рис — 100 г;
  • помидоры — 3 шт.;
  • сыр мягкий — 150 г;
  • луковица- 2 гола;
  • зелень — пучок;
  • масло растительное — 75 мл.

Способ приготовления:

  1. Кабачки вымыть, разрезать на 2 части, очистить от семян, смазать маслом, выложить на противень.
  2. Отварить рис.
  3. Нарезанный лук обжарить в масле.
  4. Свинину пропустить через мясорубку, затем добавить к луку. Жарить 10 минут.
  5. Всыпать помидор, затем рис с рубленой зеленью, приправить солью и перцем. Тушить 10 минут
  6. Нафаршировать кабачки, посыпать тертым сыром.
  7. Выпекать в духовке при 180 градусах полчаса.

С помидорами

Узнайте, как приготовить фаршированную запеканку из кабачков с фаршем и помидорами, легко.Это вкусное блюдо станет отличным вариантом летнего перекуса, позволяющим соблюдать диету. Рецепт отличает наличие сливочно-яичной начинки, придающей всем компонентам особую нежность, сливочность. Однако, если вы хотите снизить калорийность, можно обойтись и без него.

Состав:

  • кабачки — 5 шт.;
  • готовое рубленое мясо — 0,4 кг;
  • лук репчатый — 3 гола;
  • томатная паста — 40 мл;
  • помидоры — 7 шт.;
  • сыр
  • — 100 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • сметана — стакан.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать, обжарить на масле, смешать с мясом, томатной пастой, солью, перцем.
  2. Кабачки крупно натереть, посолить, тщательно отжать сок.
  3. На дно формы для запекания выложить половину кабачковой массы, затем половину мясной начинки.
  4. Повторить слои. Выложить помидор, залить взбитой яично-сметанной смесью, посыпать сыром.
  5. Отправить кабачковую запеканку с фаршем в духовку запекаться на полчаса при температуре 180 градусов.

с картофелем

Особенно сытной получается запеканка с картофельным фаршем и кабачками в духовке. блюдо с овощной начинкой имеет насыщенный вкус, яркий пряный аромат за счет добавления свежего базилика и петрушки. Готовить его рекомендуется летом, на даче, чтобы насладиться вкусом свежих молодых овощей. Если у вас нет сада, вы можете купить то, что вам нужно на рынке.

Ингредиенты:

  • картофель — 5 шт.;
  • кабачки — 3 шт.;
  • полуфабрикаты мясные — 0,3 кг;
  • лук репчатый — 1 гол;
  • помидоры — 4 шт.; сыр
  • — 150 г;
  • базилик, петрушка — пучок;
  • майонез — упаковка;
  • чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезать, обжарить на масле.
  2. Затем выложить мясо, обжарить.
  3. На дно формы выложить картофель, смазать толченым чесночным соусом с майонезом.Добавить мясо, кольца кабачка.
  4. Поверх соуса выложить помидоры, посыпать сыром, зеленью.
  5. Выпекать при 200 градусах 40 минут.

С куриным фаршем

Еще диетическим рецептом будет запеканка из кабачков с куриным фаршем. Если заправить его сметаной, а не майонезом, можно значительно снизить общую калорийность. Это блюдо рекомендуется для детского питания, особенно если вы отказываетесь от специй и чеснока. Кроме того, можно отказаться от предварительной обжарки колечек кабачка, просто слегка подсушить их на гриле.

Состав:

  • кабачки — 0,8 кг;
  • помидоры — полкилограмма;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика; сыр
  • — 350 г;
  • полуфабрикат куриный — 0,4 кг;
  • сметана — 300 мл;
  • масло растительное — 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Форму для запекания смазать маслом, выложить обжаренные ломтики кабачка, затем мелко нарезанное или пропущенное через мясорубку куриное филе.
  2. Лук нарезать кольцами, обжарить, добавить к остальным ингредиентам.Залить сметаной чесночный соус, посыпать солью, перцем, положить кружочки помидоров.
  3. Выпекать при 165 градусах 17 минут.
  4. Посыпать тертым сыром, готовить еще 7 минут.

С сыром

Изысканным праздничным вариантом станут кабачки, запеченные с фаршем и сыром. Их сливочный аромат и тонкий вкус плавленого сыра не оставят равнодушным ни одного гостя. Закуска приправлена ​​помидорами, сладким перцем, картофелем, поэтому очень богата витаминами и выглядит привлекательно (как на фото).Такое изящное лакомство можно смело подавать на любое торжество.

Состав:

  • полуфабрикат свино-говяжий — полкилограмма;
  • кабачки — полкило;
  • помидоры — 4 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • картофель — 2 шт.;
  • масло сливочное -30 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • молоко — полстакана;
  • сыр
  • — 100 г.

Способ приготовления:

  1. Фарш обжарить 5 минут, приправить солью и перцем.
  2. Кружки кабачка, полукольца лука выложить в форму для запекания, посыпать тертым сыром.
  3. Выложить ломтики помидоров, посыпать сыром, выложить полоски паприки, ломтики картофеля, мясной фарш.
  4. Последним слоем будут кабачки, тертый сыр.
  5. Яйца взбить с молоком, вылить на блюдо.
  6. Выпекать при 190 градусах 40 минут.

с рисом

Кабачок прекрасно сочетается с фаршем и рисом, поэтому получается особенно сытное и питательное блюдо с ярким насыщенным вкусом запеченных овощей.Для приготовления рис не нужно отваривать – достаточно залить его кипятком на полчаса, а затем дать ему дойти до духовки. Попробуйте этот горячий летний ужин!

Состав:

  • кабачки — 0,3 кг;
  • помидоры — 2 шт.;
  • рис — 50 г;
  • полуфабрикаты мясные — 150 г; сыр
  • — 30 г;
  • яйца
  • — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Рис залить кипятком на полчаса, кабачки натереть на крупной терке, посолить, через 10 минут отжать.
  2. Пропустите чеснок через пресс. Смешать со взбитым яйцом, добавить сыр.
  3. На дно формы выложить кабачки, мясо с рисом, помидоры, смазать яично-сырной массой.
  4. Выпекать при 190 градусах полчаса.

с баклажанами

Особенно вкусны кабачки и баклажаны с фаршем, запеченные с ароматными травами, зеленью и другими доступными овощами. Блюдо имеет красивый яркий цвет, аппетитный аромат и насыщенный вкус.Такая запеканка из кабачков с фаршем в духовке порадует всех гостей или членов семьи, будет уместна на праздничном столе или в повседневном меню.

Состав:

  • баклажан — 1 шт.;
  • кабачки — 1 шт.;
  • лук зеленый- 100 г;
  • зелень — пучок;
  • томаты — 1 шт.;
  • полуфабрикаты мясные — полкилограмма;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • морковь -1 шт.

Способ приготовления:

  1. В форму для запекания выложить ломтики баклажана, натертый кабачок, морковь, половину мяса.
  2. Посыпать рубленой зеленью, луком, повторить слои, сверху положить натертые помидоры и кубики паприки.
  3. Выпекать при 230 градусах 45 минут.

С грибами

Легкая в приготовлении вкусная ароматная запеканка из кабачков с фаршем и грибами. Ей подходят любые сорта – шампиньоны, белые, масличные. Вместо свежих можно использовать консервированные или сушеные грибы. Не стесняйтесь экспериментировать, чтобы увидеть, какие виды дадут вам самый богатый, утонченный грибной вкус с оттенком свежести.

Состав:

  • кабачки — 2 шт.;
  • полуфабрикаты мясные — 250 г;
  • шампиньоны свежие — 120 г;
  • яйца — 3 шт.;
  • майонез — 75 мл;
  • панировочные сухари — 70 г;
  • укроп — 0,5 пучка.

Способ приготовления:

  1. Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить кабачковые пластинки. Смазать смесью взбитых яиц с майонезом, посолить.
  2. Положить мясо, обжаренные пластинки грибов, нарезанный укроп.
  3. Влить остаток соуса.
  4. Выпекать при 200 градусах 45 минут.

Из тертых кабачков

Запеканка из тертых кабачков с фаршем в духовке имеет особо нежную и сочную консистенцию. Тающая рассыпчатая консистенция понравится всем, закуска получится легкой и воздушной. Томатная паста придаст ему пикантности, а пикантности добавят специальные специи для мяса, в состав которых должен входить белый перец. мускатный орех, мята и орегано.Можно использовать готовые смеси. Кроме того, более насыщенный вкус получится, если заменить томатную пасту помидорами в собственном соку.

Состав:

  • кабачки — 300 г;
  • полуфабрикаты мясные — 0,4 кг;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сыр
  • — 100 г;
  • томатная паста — полстакана.

Способ приготовления:

  1. Кабачки натереть, отжать, слить сок. Яйца взбить, смешать с мякотью и большей частью ранее натертого сыра.
  2. Соль, насыпать на дно формы.
  3. Обжарить нарезанный лук среднего размера, добавить мясо, слить жир. Заправить томатной пастой, специями.
  4. Поверх приготовленной смеси выложить мясо в форму, посыпать сыром.
  5. Выпекать при 200 градусах полчаса.

Из кабачков, капусты и фарша

Запеканка из капусты и фарша имеет приятную нежную консистенцию, особенно если использовать не белокочанную, а цветную, брокколи или брюссельскую капусту.К такому рецепту подойдет говяжий фарш, не очень жирный, но сочный. Посыпать блюдо лучше всего смесью, используя яйца и сливки вместо майонеза, чтобы сократить количество калорий.

Состав:

  • полуфабрикат говяжий — 550 г;
  • цветная капуста- 550 г;
  • кабачки — 2 шт.;
  • томаты — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок — ломтик;
  • перец чили — половина стручка;
  • базилик, лук зеленый — 50 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • крем — 150 мл; сыр
  • — 25 г;
  • оливковое масло- 80 мл.

Способ приготовления:

  1. Капусту разорвать на соцветия, отварить 5 минут.
  2. Обжарить кубиками лук, измельченный чеснок, приправить чили, смешать с мясом.
  3. Положить кружочки помидоров, посолить, тушить до испарения влаги. Посыпать нарезанным базиликом.
  4. На дно формы для запекания выложить обжаренные кружки кабачков, мясо, помидоры, капусту, нарезанный зеленый лук.
  5. Взбить яйца со сливками, приправить солью и перцем. Вылить на блюдо.
  6. Готовить при 185 градусах полчаса.
  7. Посыпать тертым сыром, подержать 5 минут.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке предполагает использование измельченных продуктов, смешанных с соусом. Для приготовления основные овощи можно нарезать кружочками, натереть на терке или сделать пюре. Запеканка из кабачков с мясом получится вкуснее, если добавить немного острых овощей, сыра, любимых специй.Хорошо подойдет болгарский перец, брынза или моцарелла.

Видео

Добрый день! Из кабачков мы уже делали, сегодня я расскажу вам о приготовлении еще одного летнего сытного блюда- запеканки с фаршем.

Калорийность кабачка всего 22-24 калории на 100 грамм и не более. Лучший способ сохранить его диетические свойства – приготовить его в духовке.

Запеканка широко известна, ее готовят практически в каждом уголке мира, только называют по-разному.Например, у итальянцев есть лазанья, у французов — гратен, у англичан — пудинг. Все эти блюда объединяет схожая технология приготовления.

Кстати, существует множество различных видов запеканок, которые можно разделить на сладкие (десертные) и несладкие: мясные, овощные, рыбные, сырные, грибные, творожные и т. д. Чаще всего в их приготовлении используются макаронные или творожные сыр, но это не обязательно.

Чаще всего при приготовлении запеканок:

  • все изделия перерабатывают и придают форму;
  • топ с яично-молочной смесью;
  • поставить в духовку, чтобы выпекать полностью готовый.

Итак, готовим запеканку с фаршем. А чтобы было проще готовить, я разбавила текст фотографиями приготовления.

Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сыром — простой рецепт в духовке

Приступаем к приготовлению первой запеканки с фаршем, сыром и помидорами. Приправы такие как: итальянские травы, орегано, базилик, тимьян, кориандр, хмели-сунели.

Обратите внимание, что у этих овощей есть особенность, которую необходимо учитывать при приготовлении всех наших блюд.Этот овощ на 90 процентов состоит из воды. Обычно в запеканки добавляют жидкость, мы же, наоборот, будем тщательно убирать лишний сок с кабачков, иначе наши блюда не будут держать форму. Поэтому обращаем внимание на этот момент.


  • Цукини — 1 кг.
  • Фарш мясной — 400 г.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Куриные яйца — 2 шт.
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Сыр твердый — 170 гр.
  • Сметана — 200 г.
  • Соль, специи — по вкусу
  • Петрушка — небольшой пучок
  • Масло растительное — для жарки

1. Кабачки вымыть и отделить хвост от плодоножки. Если у вас молодой овощ, то кожуру счищать не нужно. Натрите его на крупной терке, пересыпьте в миску, посыпьте солью и дайте постоять 15 минут, чтобы вышла лишняя жидкость.


2. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, две минуты до прозрачности.

3. Добавляем к луку фарш, жарим еще пять минут, все время помешивая, чтобы смесь стала однородной. Посолить, посыпать приправами. Доведите до полуготовности.


Как определить полуготовность фарша? Мясо меняет цвет с ярко-розового или красного на тусклый, белый или коричневый в зависимости от сорта мяса.

4. Выложить фарш в отдельную емкость, дать ему остыть, выдавить в него через пресс чеснок.

5. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке, петрушку измельчить ножом.

Кабачки стояли, их нужно хорошо отжать (либо ложкой, либо руками).


6. Взбить сметану с яйцами, солью, перцем и тщательно перемешать.


7. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее ровным слоем половину натертых кабачков, затем подготовленный фарш, следующим слоем — оставшиеся кабачки, сверху положите ломтики помидора. Залить все сметанно-яичным соусом.


8. Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 20 минут. Вынуть из духовки, посыпать рубленой петрушкой, тертым сыром и снова отправить в духовку на 15-20 минут.


У вас получится очень сочное блюдо!

Приготовление мясной запеканки из кабачков с картофелем в духовке

По этому рецепту из простых продуктов получается очень вкусное блюдо! Подходит как для праздничного, так и для повседневного стола.Даже те, кто не ест кабачки, съедят их в этом блюде с удовольствием, ведь они впитают вкус фарша. Приготовьте эту запеканку и вы все увидите сами.


Для приготовления нам понадобится:

  • Цукини — 2 шт.
  • Картофель — 1 кг.
  • Фарш мясной — 500 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 200 г.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное

1. Лук натереть на мелкой терке.Подготавливаем фарш к жарке: разминаем вилкой, чтобы он стал однородным, добавляем соль, перец, лук. Отправляем смесь в сковороду с растительным маслом. Доводим до полуготовности.

2. Кабачки натереть на крупной терке и высыпать в фарш. Тушите, пока жидкость не испарится.


3. Взбить сметану с яйцами, посолить и поперчить.

4. Картофель нарезать кружочками.

5. Формируем запеканку: выкладываем картофель первым слоем в форму, смазанную растительным маслом.Затем мясо с кабачками и накройте слоем картофеля.


Все залить сметанно-яичной смесью. Сверху посыпать большим количеством твердого сыра.


4. Отправляем запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.


Какое красивое блюдо!

Видеорецепт приготовления с фаршем и рисом

Если вы очень любите рис, и вам надоели такие блюда, как плов, ризотто, то попробуйте приготовить запеканку с рисом.В этом рецепте мы добавим грибы, их вы можете выбрать на свой вкус.

Этот рецепт примечателен еще и тем, что запеканка имеет необычную форму «бублика». Блюдо на столе выглядит нарядно, и вы подробно увидите, как это сделать. пошаговый видео рецепт приготовления ниже.

  • 2 цукини
  • 3 помидора
  • фарш — 1 кг.
  • 1/3 стакана риса
  • 2 головки лука.
  • 2 зубчика чеснока
  • 100-150 мл.майонез (можно домашнего приготовления)
  • 300 гр. грибы (сырые)
  • 50 гр. свежий укроп
  • масло растительное (для жарки)
  • соль и перец по вкусу

Запеканка из кабачков с фаршем и сыром в духовке

Это блюдо немного похоже на пиццу. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому основным ароматом блюда будет мясо, помидоры и сыр — три продукта, которые почти всегда используются в пицце.

И сырная корочка…))) ммм… Ведь все любят хрустящую сырную корочку! 🙂

В некоторых рецептах, где используются тертые кабачки, принято добавлять немного пшеничной муки, но мы этого делать не будем. Я уверен, что вам понравится этот рецепт.


Для приготовления нам понадобится:

  • Цукини — 3 шт.
  • Лампочка — 1 шт.
  • Фарш (куриный) — 500 г.
  • Помидоры — 2 шт.
  • Сыр твердый — 200 г.
  • Яйца — 4 шт.
  • Сметана — 100 г.
  • Томатная паста — столовые ложки
  • Укроп — один пучок
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное

1. Подготовить овощи: лук и зелень нарезать, кабачки натереть на крупной терке (чтобы запеканка получилась нежнее, снять с них кожуру), помидоры нарезать тонкими ломтиками, если помидоры крупные, то полукружьями .
Тем временем включите духовку, чтобы она начала нагреваться.

2. Обжарить лук на сковороде до прозрачности, добавить к нему фарш.Как только мясо изменило цвет, посолить, поперчить, перемешать. Влить две столовые ложки томатной пасты (можно заменить мелко нарезанными помидорами), жарить еще две минуты.


3. Слегка взбить 4 яйца, сметану, соль, перец.

4. С кабачков слить жидкость, немного отжав их руками.

5. Формируем запеканку: на дно формы для запекания высыпаем половину натертых овощей, солим, затем выкладываем фарш, следующим слоем кабачки, затем помидоры.


6. Все залить яично-сметанной смесью, сверху щедро посыпать тертым сыром.


7. Поставить в духовку на 45-50 минут при температуре 180-190 градусов.

Приготовление мясной запеканки из кабачков и без яиц

Хочу предложить вам запеканку, которая заменит гарнир на вашем столе. Этот рецепт отличается тем, что мы не будем использовать яйца и будет всего два слоя – мясной и овощной.


Для приготовления нам понадобится:

  • Цукини — 2 шт.
  • Фарш мясной — 600-700 г.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сыр твердый — 100 г.
  • Сметана (15-20% жирности) — 100 г.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Зелень — укроп, петрушка, кинза
  • Соль, перец — по вкусу
  • Масло растительное — 1 ст. л. ложка

1. Вымойте и очистите все овощи.Мелко нарезаем лук, чеснок и зелень, морковь трем на мелкой терке.


2. Помидоры дольками, а кабачки дольками 3-4 мм.


3. Разогреваем сковороду и обжариваем на растительном масле лук, чеснок, морковь до золотистого цвета.

4. Фарш смешать с зажаркой, посолить, поперчить и выложить ровным слоем в смазанную маслом форму для запекания.


5. Красиво выложите овощи поверх фарша.

6. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.


7. Тем временем приготовить соус: чеснок, пропущенный через пресс, добавить к сметане.

8. Через 20 минут вынуть блюдо и полить сметанным соусом, посыпать твердым сыром.

9. Отправить в духовку еще на 15-20 минут. Готовому блюду дайте настояться в течение получаса. Можно вылить на запеканку


При остывании запеканка становится плотнее и держит форму, поэтому это блюдо лучше подавать слегка остывшим, теплым.

Вкусная овощная запеканка с фаршем в духовке

Ловите рецепт вкусной овощной запеканки! Кабачки, мясо, картофель, помидоры, твердый сыр- отличное сочетание ингредиентов. Можно добавить еще болгарского перца, он добавит пикантности блюду.

На дворе лето, на прилавках огромный выбор разнообразных овощей, зелени. Экспериментируйте, меняйте состав продуктов, украшайте зеленью и наслаждайтесь вкусом!


Для приготовления нам понадобится:

  • Цукини — 2 шт.
  • Фарш мясной — 400 г.
  • Помидоры — 4 шт.
  • Картофель — 4 шт.
  • Сыр твердый — 150 г.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сметана — 300 г.
  • Яйца — 4 шт.
  • Томатная паста — 3 ст.л. ложки

1. Картофель и кабачки промыть, очистить, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кольцами, лук кубиками.


2. Обжарить лук на сковороде до прозрачности. Отдельно обжарить фарш до полуготовности.


3. Сметану смешать с куриными яйцами.

4. В форму для запекания выложить первый слой из половины натертого картофеля, вторую половину кабачка, третий — обжаренный лук.

5. Четвертый слой — фарш, пятый — томатная паста, шестой — кабачки, седьмой — картофель, восьмой — помидоры. Хотя, в принципе, можно сделать и меньше слоев.

Каждый слой картофеля и фарша немного посолить и поперчить.


6.Залить запеканку приготовленным сметанным соусом, сверху посыпать твердым сыром.

7. Запекать в духовке один час при 180 градусах.

Наше великолепное блюдо готово! Скорее накрывайте на стол, приглашайте близких и кушайте с удовольствием!

Запеканка из кабачков с мясом – нежная, приятного вкуса и презентабельная. Поэтому он одинаково уместен и для повседневного семейного ужина, и для званого ужина. Его готовят с добавлением различных овощей, специй, сыра, сметаны, яиц и даже круп.В сегодняшней публикации подобраны лучшие рецепты подобных блюд.

Легкий вариант

По описанной ниже технологии получается невероятно нежная и вкусная запеканка из кабачков с мясом. Готовится он настолько просто, что с подобной задачей без особых хлопот справится любой начинающий кулинар. Перед началом процесса обязательно посмотрите, есть ли у вас под рукой:

  • Полкило кабачка.
  • 400 г свиного фарша.
  • Яйцо.
  • 50 грамм муки.
  • Соль, растительное масло и душистые специи.

Вымытые кабачки очищают от кожуры и семян, а затем обрабатывают на терке. Полученную массу смешивают с яйцом, мукой, солью и специями. Фарш выкладывается в заранее смазанную емкость мультиварки. Сверху равномерно распределяем слой кабачковой массы и накрываем все это крышкой. Такая запеканка из кабачков с мясом готовится в мультиварке, работающей в режиме «Выпечка», в течение часа.

Вариант с рисом

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, позволит внести разнообразие в ваш ежедневный рацион. Получается очень вкусно и достаточно питательно. Так им можно накормить большую семью. Для приготовления кабачковой запеканки с мясом вам понадобится:

  • 250 грамм любого фарша.
  • Пара яиц.
  • 100 г риса.
  • Большая лампочка.
  • 650 грамм кабачка.
  • Пара полных больших ложек муки.
  • Твердый сыр.
  • Соль, специи, свежие травы и растительное масло.

Промытый рис заливают водой и варят до полуготовности.После этого его соединяют с яйцами, обжаренным фаршем, пассерованным луком и тертыми кабачками. Туда же добавляют муку, соль и специи. Все хорошо перемешивается, выкладывается в смазанную маслом форму и отправляется на дальнейшую обработку. термическая обработка. Готовится такая запеканка из кабачков с мясом при ста девяноста градусах не более тридцати пяти минут. Непосредственно перед подачей его посыпают тертым сыром и рубленой зеленью.

Вариант с болгарским перцем

В состав этого блюда входит низкокалорийная курица и большое количество различных овощей. Поэтому его непременно оценят те, кто придерживается правильного питания. Так как этот в духовке предполагает использование определенного списка ингредиентов, заранее перепроверьте, есть ли у вас под рукой:

  • Фунт куриного фарша.
  • 700 грамм молодых кабачков.
  • Луковица среднего размера.
  • Перец сладкий (предпочтительно красный).
  • Пара яиц.
  • 60 грамм твердого сыра.
  • Пара полных больших ложек сметаны 15%.
  • Зубчик чеснока.
  • Соль, масло растительное, любые специи и укроп.

Промытые кабачки обрабатывают на крупной терке, солят и кратковременно выдерживают при комнатной температуре. Буквально через пять минут из них выдавливается сок, а сама овощная масса соединяется с куриным фаршем. Туда же отправляют нарезанный лук, толченый чеснок, нарезанный кубиками перец и яйца. Все интенсивно вымешивается и выкладывается в смазанную маслом жаропрочную емкость.Поверхность будущей запеканки смазывают сметаной и убирают на термическую обработку. Готовьте блюдо при средней температуре в течение получаса. Затем его щедро посыпают тертым сыром и возвращают в духовку еще на пятнадцать минут.

Сырный вариант

Эта овощная запеканка с куриным филе и соусом бешамель отдаленно напоминает итальянскую лазанью. Готовится из простых и доступных ингредиентов. Да и сам процесс не занимает слишком много времени.В такой ситуации вам понадобится:

  • 700 грамм молодых кабачков.
  • 450 миллилитров 1% молока.
  • 450 г охлажденного куриного филе.
  • Большая лампочка.
  • 45 грамм сливочного масла.
  • Свежее яйцо.
  • 45 грамм муки.
  • 250 г хорошего твердого сыра.
  • 200 граммов сыра.
  • Соль, чеснок, перец и мускатный орех.

Приготовить вкусную запеканку из кабачков и мяса на сковороде с обжаренным на растопленном масле луком и измельченным чесноком.Через пять минут в них всыпают муку, соль и приправы. Все это заливают молоком, посыпают сыром и доводят до необходимой густоты. Теперь, когда соус полностью готов, можно переходить к основному этапу.

Тарелки для кабачков укладываются на дно смазанной маслом формы. Залейте их соусом и накройте предварительно отваренными кусочками филе. Слои овощей и мяса чередуют несколько раз, не забывая смазывать их начинкой. Верх будущей запеканки покрываем смесью из взбитого яйца и раскрошенного сыра.Все это отправляется в духовку и готовится при средней температуре не более сорока пяти минут.

Вариант с картофелем

Этот рецепт кабачков с мясом в духовке предполагает использование свинины. Поэтому приготовленное по ней блюдо получается не только вкусным, но и достаточно питательным. Чтобы накормить таким обедом свою семью, вам понадобится:

  • 600 грамм картофеля.
  • Маленький кабачок.
  • 600 г мякоти свинины.
  • Пара лампочек.
  • 100 миллилитров майонеза и сметаны.
  • 50 грамм хорошего сыра.
  • Соль и любые специи.

Свинину промытую и обсушенную нарезают сантиметровыми пластами. Приготовленное таким образом мясо слегка отбивают, солят и приправляют. Овощи (картофель и кабачки) очищают, нарезают тонкими кружочками и выкладывают слоями в смазанную маслом кастрюлю. Сверху положите свинину и нарезанный лук. Все это засыпается оставшимися кабачками и картофелем, смазывается смесью сметаны и майонеза и посыпается тертым сыром.Накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее в духовку. Готовим овощную запеканку с мясом, кабачками и картофелем при двухстах градусах восемьдесят минут.

Вариант с помидорами

Это блюдо одинаково уместно и для будничного обеда, и для праздничного ужина. Готовится из простых бюджетных компонентов, в том числе:

  • 300 грамм смешанного фарша.
  • 5 молодых картофелин.
  • Кабачки средние.
  • 3 спелых помидора.
  • Маленькая лампочка.
  • Пара зубчиков чеснока.
  • 3 большие ложки сметаны или майонеза.
  • Соль, травы и растительное масло.

Описание процесса

Фарш слегка обжаривают на растительном жире. Как только он подрумянится, в него добавляют соль и нарезанный лук. Все хорошо перемешиваем и готовим еще пару минут. Затем в кастрюлю отправляют пару нарезанных помидоров и почти сразу снимают с огня.

Вымытые и очищенные овощи (картофель и кабачки) натирают на средней терке, посыпают солью и оставляют на некоторое время при комнатной температуре.Через несколько минут из них выдавливается образовавшийся сок. В смазанную маслом форму выкладывается половина кабачково-картофельной массы. Сверху укладывается весь обжаренный фарш, смазывается сметаной, смешанной с толченым чесноком, и засыпается остатками овощей.

Будущая кабачковая запеканка с мясом украшается оставшимся помидором, нарезанным тонкими кружочками, и убирается для последующей термической обработки. Готовьте его при средней температуре не более получаса.

Вариант с грибами

По описанному ниже способу получается очень ароматная и сытная запеканка.В его состав можно включить абсолютно любые грибы. Причем не обязательно свежим, а также сушеным или маринованным. Для приготовления этого блюда вам понадобится:

  • 250 грамм фарша.
  • Пара кабачков.
  • 120 грамм свежих шампиньонов.
  • 3 яйца.
  • 75 миллилитров майонеза.
  • 70 грамм панировочных сухарей.
  • Укроп, соль и рафинированное растительное масло.

В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выкладываются нарезанные кабачки.Овощи смазывают смесью майонеза и взбитых яиц, покрывают фаршем, обжаренными грибами и нарезанным укропом. Все это заливают остатками соуса и отправляют на термическую обработку. Запеканка готовится при двухстах градусах около сорока пяти минут.

Шаг 1: подготавливаем кабачки, лук и зелень.
Все еще не верите, что из такого небольшого количества еды можно приготовить вкусное блюдо? Тогда давайте начнем, и вы увидите, как это просто! Итак, сначала с помощью острого кухонного ножа очищаем лук и промываем его вместе с кабачками, а также петрушкой под струями холодной проточной воды. Затем все обсушиваем бумажными кухонными полотенцами, отправляем по очереди на разделочную доску и продолжаем подготовку. Кабачки нарезаем кольцами толщиной 6-7 миллиметров, складываем в глубокую посуду, слегка солим, перемешиваем и оставляем в таком виде до употребления.


Репчатый лук нарезать кубиками до 1 сантиметра.


Зелень просто мелко нарезать.

Шаг 2: тушим лук с фаршем.


Далее ставим сковородку на средний огонь и наливаем в нее пару столовых ложек растительного масла.Через несколько минут в разогретый жир кладем нарезанный лук и обжариваем его. 3–4 минуты до мягкости, а также легкой румяной корочки, интенсивно помешивая. После этого к обжаренному овощу добавить Ассорти из свиного и говяжьего фарша.

Тушим в выделившемся соке до приобретения серого оттенка, постоянно разбивая кухонной лопаткой, чтобы не было комков.

О за 10 минут вся влага испарится, приправить мясо по вкусу солью, черным перцем и еще 10–12 минут слегка обжарить до почти полной готовности. Затем выключите плиту, кухонным полотенцем переместите кастрюлю на разделочную доску, в ароматный фарш добавьте измельченную петрушку и все перемешайте столовой ложкой до однородности. Положите на стол остальные желаемые продукты и переходите к следующему шагу.

Шаг 3: приготовить начинку.


Включаем духовку на 180 градусов Цельсия и застилаем глубокую жаропрочную форму листом бумаги для выпечки так, чтобы ее края немного выходили за борта формы для запекания. После этого в глубокую миску влить нужное количество не очень жирной сметаны, добавить к ней куриные яйца, по вкусу соль, молотый черный перец и взбить эти продукты венчиком до однородной консистенции – начинка готова.
Шаг 4: формируем мясную запеканку с кабачками.


Теперь часть кабачковых колец выкладываем на дно накрытой формы, чтобы не было просветов между суставами. На них сразу распределите начинку из фарша ровным слоем.


Затем покрываем кабачками, которые теперь лучше выложить художественно, то есть в виде рельефного узора.


Затем почти сформированное, еще сырое блюдо поливаем приготовленной яично-сметанной заправкой.

Шаг 5: Доведите блюдо до полной готовности.


Отправляем запеканку в разогретую духовку на верхнюю полку и держим там, не мешая, 45–50 минут или до равномерного покрытия румяной корочкой. За это время выпарится почти весь овощной сок, сметанно-яичная смесь загустеет и приобретет очаровательный румянец.

Как только блюдо будет готово, на руки надеваем кухонные перчатки, переставляем форму на ранее поставленную на столешницу разделочную доску, застилаем ее еще одним листом бумаги для выпечки так, чтобы остался зазор, и даем запеканке немного охладить 15–20 минут .После этого с помощью кухонной лопаточки или острого ножа разделите его на порции, разложите по тарелкам и вперед – дегустировать!
Шаг 6: подаем мясную запеканку с кабачками.

Мясная запеканка с кабачками после приготовления немного остывает. Затем это чудо делят на порции, раскладывают по тарелкам, по желанию украшают веточками свежей зелени, например, укропа, петрушки или кинзы, и подают в качестве второго основного блюда на обед или ужин.

В качестве дополнения к такому ароматному блюду можно предложить салат из свежих овощей, сметану, сливки, кетчуп или майонез.Наслаждаться!
Приятного аппетита!

Если во время выпекания блюдо начинает подгорать сверху, опустите его на среднюю решетку или накройте листом бумаги для выпечки или выключите верхние ТЭНы и готовьте в остальное время, только с помощью нижних ;

Набор специй не принципиален, используйте любые сезонные мясные или овощные блюда. Также по желанию можно добавить в начинку немного выдавленного через пресс чеснока и кусочки сладкого салатного перца, но они дополнят вкус и аромат;

Кабачки очень сочные? Затем их следует отжать от лишней жидкости до того, как запеканка начнет формироваться, иначе в духовке они выпустят много сока, и от этого блюдо может получиться очень водянистым.Если все-таки вы забыли это сделать и видите, что блюдо не пропекается из-за огромного количества жидкости, просто увеличьте температуру духовки до 200 градусов Цельсия, чтобы влага быстрее испарялась, и в этом случае готовьте только запеканку на средней полке, чтобы корочка не подгорела;

Альтернативное растительное масло-сливочное;

Иногда некоторые хозяйки добавляют в яично-сметанную смесь пару столовых ложек пшеничной муки, от этого запеканка получается более плотной, даже слегка суховатой.


Запеканка из цуккини и тыквы | Рецепт легкой вегетарианской запеканки

В этой запеканке из сырных цукини и тыквы , приготовленной из свежей желтой тыквы, красочных цуккини, легкого сливочного соуса и большого количества сыра, можно накормить всю семью, а на вкус она будет как ужин у бабушки. Вся семья будет в восторге!

Мои дети съедят эту легкую запеканку из тыквы!

Итак, все мы знаем, что, хотя некоторые дети с удовольствием едят сырые или вареные овощи всех видов… многие будут немного подозрительны (или откровенно противны) ко всему, знаете… зеленому.Или похоже на тыкву. Могу ли я получить свидетеля?

Но эта восхитительная запеканка из тыквы превосходит все шансы! Даже привередливым едокам понравятся слои расплавленного сыра, сливочный соус, нежные кружочки цуккини и желтой тыквы, а также хрустящая начинка панко!

Ингредиенты рецепта

  • Свежие цуккини и кабачки: Нарежьте ломтиками толщиной ½ дюйма или сверните их по спирали, если хотите.
  • Сливочное масло: Вам понадобится одна пачка несоленого сливочного масла комнатной температуры.
  • Мука: Вам понадобится ½ стакана универсальной муки для сливочного соуса.
  • Молоко: Я использую обычное молоко, но вы определенно можете заменить молоко с низким содержанием жира.
  • Смесь приправ: Я использую 2 чайные ложки итальянской смеси приправ.
  • Свежий чеснок: Измельчите или выдавите чеснок.
  • Оливковое масло: Для обжаривания кабачков и кабачков, а также для сбрызгивания.
  • Соль и перец: Приправить по вкусу.
  • Моцарелла и пармезан: Вам понадобится 3 чашки сыра моцарелла и 1 чашка сыра пармезан для запекания.
  • Панко: Подойдет обычный панко или безглютеновый.
  • Нарезанная свежая петрушка и тертый пармезан: Для украшения.

Как приготовить сырную запеканку из кабачков и тыквы

  1. Подготовьте духовку, форму для выпечки и овощи. Разогрейте духовку до 375˚F. Смажьте форму для выпечки 9×13 сливочным маслом и отложите в сторону.Нарежьте или нарежьте цуккини и желтую тыкву; поместить в дуршлаг , посыпать солью и дать стечь.
  2. Приготовьте сливочный соус. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Всыпать муку; продолжайте взбивать и готовьте 2 минуты. Медленно добавьте молоко и итальянскую приправу, постоянно взбивая до получения однородной массы. Варите соус еще 8-10 минут, часто помешивая, пока он не загустеет.
  3. Высушите и приправьте высушенные овощи. Тем временем обсушите тыкву и кабачки бумажными полотенцами, насколько это возможно, а затем поместите их в большую миску. Добавьте чеснок, каплю оливкового масла, немного соли и перца; перемешайте, чтобы объединить.
  4. Обжарьте овощи. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте кабачковую смесь в горячее масло и готовьте в течение 3 минут или пока она не начнет размягчаться, часто помешивая. Снимите с огня, слейте сок и отложите обжаренные овощи в сторону.
  5. Запеканка слоями. Выложите ¾ чашки сливочного соуса на дно смазанной маслом формы для запекания. Выложите ½ тыквенной смеси поверх сливочного соуса, затем посыпьте 1 чашкой сыра моцарелла и ⅓ чашкой сыра пармезан; повторите слои во второй раз. Наконец, посыпьте сверху панировочными сухарями и сбрызните оливковым маслом.
  6. Выпечка. Выпекайте собранную запеканку в течение 30–35 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.Украсьте петрушкой и сыром пармезан и подавайте.
  7. Наслаждайтесь!

Советы для успеха

  • Не переварите тыкву: Обязательно обжаривайте кабачки и кабачки только до тех пор, пока они не станут мягкими , потому что их все равно придется запекать. Переваривание на этапе обжаривания придаст готовому блюду более мягкую текстуру.
  • Регулировка приправ Часто: Так как это блюдо содержит приправленные овощи, сливочный соус и два вида сыра, будьте осторожны, чтобы не пересолить или не досолить.Попробуйте соус и овощи как минимум дважды, чтобы убедиться, что все компоненты имеют правильный вкус по отдельности. Это поможет убедиться, что готовая запеканка правильно приправлена.
  • Выберите одно: Если у вас нет в наличии и желтой тыквы, и цуккини, не стесняйтесь использовать один или другой!

Варианты Идеи!

  • Cajun Spice: Попробуйте заменить итальянскую смесь каджунской приправой, но будьте осторожны и используйте меньше соли, если ваша смесь уже содержит соль.(Также имейте в виду, что каджунские смеси могут быть довольно острыми; вы можете добавить меньше двух чайных ложек, предусмотренных в оригинальном рецепте.)
  • Идеи для овощей: Вы также можете использовать этот базовый рецепт и технику для создания запеканка из брокколи и цветной капусты! Замените кабачки и кабачки слегка приготовленными на пару брокколи и цветной капустой.
  • Основное блюдо Magic: Хотите сделать это основным блюдом? Попробуйте добавить в запеканку слои вареной итальянской колбасы, вареной курицы или нарезанной кубиками ветчины.Так вкусно!

Что подходит к запеканке из цуккини и тыквы?

  • Лосось: Попробуйте эту запеканку в качестве гарнира к прекрасному основному блюду из жареного лосося в Old Bay. Классическая приправа для лосося идеально сочетается с сырными овощами!
  • Цыпленок: Эти обжаренные на сковороде куриные бедра в масле по-каджунски — простой рецепт, который подходит практически ко всему, особенно к сливочно-чесночной запеканке, такой как сырная запеканка из тыквы!
  • Банановый пудинг: Благодаря легкому вкусу с акцентом ванили и пенной начинке из безе этот вкусный традиционный южный банановый пудинг — фантастическое дополнение к кабачковой запеканке.

Как хранить и разогревать объедки

  • Для охлаждения. Плотно закройте остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике до 4 дней.
  • Для заморозки. Поместите в пакеты для заморозки или другие пригодные для замораживания контейнеры, оставив в контейнере как можно меньше воздуха перед закрытием.
  • Для разогрева. Поместите желаемую порцию запеканки в форму для запекания. Выпекать при 350˚F, пока не прогреется.Разогрев замороженных остатков займет больше времени, поэтому внимательно проверяйте их перед едой.

Сырная запеканка из кабачков и кабачков

Содержит свежую желтую тыкву, красочные цуккини, легкий сливочный соус и большое количество сыра. Эта запеканка из сырных цукини и тыквы накормит всю семью и по вкусу напоминает День Благодарения у бабушки. Вся семья будет в восторге!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: сырная запеканка, легкие запеканки, легкая идея ужина, идеи здорового ужина, запеканка из кабачков и цукини, вегетарианская запеканка

Порции: 6 порций

калорий: 463 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний день
  • 2 больших цукини, нарезанных ломтиками толщиной ½ дюйма ИЛИ нарезанных спиралью
  • 2 больших желтых кабачка, нарезанных ломтиками толщиной ½ дюйма ИЛИ свернутых спиралью
  • 1 палочка (8 столовых ложек) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • ½ чашки всего мука специального назначения
  • 3 ½ чашки молока
  • 2 чайные ложки итальянской приправы
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 1 ½ столовой ложки оливкового масла, разделить
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 3 чашки тертого сыра моцарелла
  • 1 чашка тертого сыра пармезан, разделенная
  • 1 чашка панировочных сухарей
  • Оливковое масло, для сбрызгивания
  • Нарезанная свежая петрушка, для украшения
  • Тертый сыр пармезан, для украшения, по желанию
  • Разогрейте духовку до 375˚F.

  • Смажьте форму для выпечки размером 9×13 см небольшим количеством сливочного масла и отложите в сторону.

  • Нарежьте или нарежьте по спирали кабачки и желтые кабачки; откиньте на дуршлаг, посыпьте солью и дайте стечь.

  • Тем временем растопить сливочное масло в 2-кварт. кастрюля поставьте на средний огонь.
  • Муку взбить венчиком; продолжайте взбивать и готовьте 2 минуты.

  • Медленно добавьте молоко, перемешайте с итальянской приправой и продолжайте постоянно взбивать до получения однородной массы.

  • Варить на медленном огне и часто взбивать в течение 8–10 минут или пока соус не загустеет.

  • Тем временем с помощью бумажных полотенец промокните тыкву и кабачки, насколько это возможно, а затем положите их в большую миску. Добавьте чеснок.

  • Добавьте к овощам 1/2 столовой ложки оливкового масла и приправьте солью и перцем по вкусу; перемешайте, чтобы объединить.

  • Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.

  • Добавьте тыкву и кабачки в горячее масло и готовьте в течение 3 минут или пока они не начнут размягчаться; часто помешивать.Снять с огня, процедить и отложить в сторону.

  • Выложите ¾ чашки приготовленного сливочного соуса на дно смазанной маслом формы для запекания.

  • Выложите ½ тыквенной смеси поверх сливочного соуса.

  • Посыпать 1 стаканом сыра моцарелла и ⅓ стакана сыра пармезан.

  • Добавьте оставшуюся смесь из тыквы и покройте остатками сливочного соуса, затем посыпьте оставшимся сыром.

  • Посыпьте сверху панировочными сухарями и сбрызните оливковым маслом.

  • Выпекайте 30-35 минут или пока верх не станет золотистым.

  • Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут.

  • Украсьте петрушкой и сыром пармезан. Служить.

калорий: 463 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 27 г | Жир: 27 г | Насыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 73 мг | Натрий: 748 мг | Калий: 640 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 1026 МЕ | Витамин С: 23 мг | Кальций: 681 мг | Железо: 2 мг

Гамбургер Запеканка из цветной капусты (с сыром)

Где моя ложка > Основное блюдо > Мясные рецепты > Запеканка из цветной капусты из говяжьего фарша

Делиться заботой!

Успокаивающая запеканка из цветной капусты с сыром — простой (и низкоуглеводный) рецепт для холодных зимних дней.

Что может быть приятнее, чем горячая сырная запеканка прямо из печи? Будь то эта запеканка из цветной капусты для гамбургеров, запеканка из пасты со сливочным тунцом или вегетарианская запеканка с грибами и полентой, такое блюдо всегда приветствуется и любимо всей семьей.

Что тебе нужно?

Цветная капуста:

  • Один большой кочан или столько же замороженной цветной капусты.
  • Разберите цветную капусту на маленькие соцветия и используйте стебель.Если у вас остались стебли из другого рецепта, самое время их использовать.
  • Замороженную цветную капусту можно добавить в кастрюлю в замороженном виде, чтобы сэкономить время. Он быстро разморозится в горячей воде. После того, как вода слита и достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, вы можете нарезать ее, если кусочки большие.

Мясо:

  • Говяжий фарш или гамбургер.
  • Это почти одно и то же, основное различие между ними заключается в способе добавления жира.
  • Говяжий фарш можно приготовить только с добавлением жира из мясных обрезков, из которых он сделан, в то время как жир можно добавлять в гамбургер для достижения желаемого уровня жирности.
  • Оба они могут иметь содержание жира не более 30%.
  • Чаще всего я использую говяжий фарш с содержанием жира около 20 %.

Сыр:

  • Практически любой хорошо плавящийся сыр, который вам нравится есть в запеканке.
  • Я часто использую чеддер или гауду, но подойдет и все, что вам нравится.

Как приготовить запеканку из цветной капусты для гамбургеров?

Очень простой и довольно быстрый рецепт.

  • Цветную капусту и стебель разделить на мелкие соцветия и кусочки. (1)
  • Бланшируйте нарезанную цветную капусту в течение примерно 3-4 минут, она должна слегка смягчиться, но не быть мягкой или прожаренной. Если вы используете замороженную цветную капусту, используйте прямо из замороженной. После разморозки в горячей воде хорошо слейте воду, а когда достаточно остынет, чтобы можно было обращаться, нарежьте на более мелкие кусочки (при необходимости).
  • Поместите цветную капусту обратно в кастрюлю, вы можете использовать ее для смешивания всех ингредиентов.
  • Пока цветная капуста готовится, мелко нарежьте лук.
  • Приготовьте его в большой сковороде вместе с говяжьим фаршем или гамбургером. В сковороду добавлять жир не нужно, в говядине достаточно жира.
  • Добавьте специи и перемешайте еще минуту. (2)
  • Переложите говядину в кастрюлю (или миску) с цветной капустой. (3)
  • В другой миске смешайте йогурт, горячий бульон и сливочный сыр до получения однородной массы.(4)
  • Вылейте смесь на смесь говяжьего фарша из цветной капусты.
  • Добавьте половину тертого сыра, хорошо перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
  • Переложить в форму для выпечки размером примерно 25×20 см/10×8 дюймов. №
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.
  • Перед подачей посыпать петрушкой.

Вы можете разогреть его?

Запеканка из цветной капусты из говяжьего фарша хорошо хранится в холодильнике 2-3 дня.Его можно разогреть в духовке при температуре около 180 градусов / 350 градусов по Фаренгейту в течение примерно 15 минут или до полного нагревания. Неплотно накройте его алюминиевой фольгой, чтобы сыр не стал слишком коричневым.

Вы также можете заморозить остатки в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

Еще запеканки из говяжьего фарша:

Низкоуглеводная лазанья с цукини

Фрикадельки и рис

Легкая йогуртовая лазанья

Картофельная запеканка с фрикадельками

Запеканка из макарон Болоньезе

  • Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия/400 градусов по Фаренгейту.

  • Приготовление цветной капусты: Разделите цветную капусту на маленькие соцветия и мелко нарежьте стебель. Положить в кастрюлю, залить кипятком (из чайника), немного посолить и варить на среднем огне 3-5 минут, он должен стать мягче, но не прожариться. Хорошо слейте; поместите обратно в кастрюлю или большую миску.

  • Мелко нарежьте луковицу.

  • Коричневая говядина: Нагрейте большую сковороду и добавьте лук и говяжий фарш или гамбургер (масло не нужно). Хорошо обжарьте около 5 минут, добавьте тимьян, оба вида паприки, немного соли и перца. Перемешивайте еще минуту. Переложите обжаренную говядину к цветной капусте.

  • Соус: В другой миске смешайте йогурт, сливочный сыр и горячий бульон до получения однородной массы. Вылейте смесь на цветную капусту и говядину, добавьте ½ тертого сыра и хорошо перемешайте. Отрегулируйте вкус солью и перцем.

  • Выпечка: Переложите смесь в форму для запекания среднего размера (приблизительно 25×20 см/10×8 дюймов или аналогичную).Посыпать оставшимся сыром. Выпекайте около 25 минут, пока сыр не станет золотистым.

  • Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

  1. 1 большая головка. Можно использовать и замороженную цветную капусту.
  2. Или гамбургер.
  3. Из куба нормально.
  4. Чеддер, Гауда или любой другой сыр, который вы предпочитаете использовать для приготовления запеканок.

Порция: 1/6 часть блюда | Калорийность: 543 ккал | Углеводы: 13 г | Белок: 45 г | Жир: 35 г | Насыщенные жиры: 16 г | Полиненасыщенные жиры: 14 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 144 мг | Натрий: 703 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 7 г


Запеканка из фарша и кабачков в жаровне — Стоковая фотография [38948823]

Это стоковое фото под названием «Запеканка из фарша и кабачков в жаровне»[38948823] содержит теги запеканка, фарш, кабачки.Автор статьи kostrez (№231073). Доступны размеры от S до L, а цена начинается от 5 долларов США. Вы можете загрузить образцы данных с водяными знаками (композиции изображений), проверить качество изображений и использовать Lightbox после регистрации бесплатно. Увидеть все

Запеканка из фарша и кабачков в мангале

Предварительный просмотр обрезки Закрыть предварительный просмотр обрезки
  • 4:3
  • 4:5
    (8:10)
  • 3:2(6:4)

* Вы можете перемещать изображение, перетаскивая его.

Причины рекомендовать план подписки на изображения