Запеканка из фарша и кабачков в духовке рецепты: Рецепт запеканки из кабачков с фаршем

Iron 2 мг 11%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Запеканка из кабачков с фаршем

Мясо с овощами – что может быть лучше? Блюдо простое, вкусное, полезное и готовится из самых обычных продуктов.

Запеканка из фарша и кабачков

Вкуснейшая запеканка из фарша с кабачками – замечательное блюдо, абсолютно несложное в приготовлении. Кабачок делает запеканку сочной, а мясной фарш — сытной.Приготовление: 45 минут Количество порций: 2 Ингредиент Фарш (говяжий) – 300 г Цукини…

Запеканка из цветной капусты, мясного фарша и цуккини

Кабачки, цветная капуста, а между ними фарш с луком, помидорами и базиликом. Все это пропитано начинкой из сливок и яиц, а сверху румяная сырная корочка. Запеканка не только аппетитно выглядит, но и получается сытной и вкусной…

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Запеканка из кабачков — это всегда вкусное и полезное блюдо, которое понравится всей вашей семье. Запеканку можно приготовить только из кабачков, либо с добавлением фарша, грибов, овощей. Приготовление: 1 час Количество порций: 3-4 Ингредиенты Кабачки – 2 шт. Ми…

Запеканка из цукини с фаршем

Рецепт идеальной запеканки из кабачкового фарша с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Запеканка из фарша с молодыми кабачками и помидорами

Запеканка с фаршем, кабачками и помидорами – отличный вариант для обеда.Блюдо получается питательным, очень вкусным и ароматным. Для запеканки по этому рецепту натертые кабачки предварительно обжаривают, а затем запекают на морковно-луковой «подушке»…

Запеканка из кабачков с мясным фаршем, сыром и помидорами

Вкусное блюдо из кабачков с фаршем, сыром и помидорами. Сочная, питательная и ароматная, эта запеканка украсит любой стол и станет изюминкой любого блюда.Ингредиенты Кабачки – 500-600 г Помидоры – 4 шт. Рис – 100 г Фарш …

Запеканка из кабачков с фаршем (в мультиварке)

Запеканка, приготовленная в мультиварке, обычно поджаривается снизу, а светится сверху, что как раз подходит для мясных блюд с овощами. Готовить: 1 час 15 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Цуккини или цукини – 1 шт. / около 300 г Фарш – 3…

Соус из цуккини из фарша

Идеальный рецепт соуса из цуккини из фарша с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Кабачковый пирог с мясным фаршем

Знаменитый кабачковый торт только в новой обработке. Кроме овощей теперь есть мясо, что делает его намного сытнее. Смотрим рецепт приготовления кабачкового пирога с фаршем. Приготовление: 45 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Цуккини – 1 Ки…

Кабачки «Чебуреки» с фаршем

Сколько интересных блюд можно приготовить из кабачков! Вот, например, своеобразные фальшивые чебуреки.Это рецепт блюда, приготовленного из блинного теста с тертыми кабачками. Внутри кабачковых «чебуреков» находится фарш из отварной говядины. Таких чебуреков нет…

Гратен из цукини с мясным фаршем

Гратен из кабачков с фаршем получается очень аппетитным! И приготовить его не сложно. Такое блюдо получается сочным, ароматным и сытным. А какая нежная кремовая корочка… Обязательно приготовьте, останетесь довольны! Готовить: 45 минут…

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке рецепты. Запеканка из кабачков с фаршем в духовке

Запеканка из кабачков с фаршем – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Этот овощ считается легкоусвояемым, содержит витамины А, С и микроэлементы. Как гипоаллергенный продукт он хорошо подходит для детского питания, а благодаря иллюзии быстрого насыщения – для диетического. Одинаково полезны кабачки, замороженные или консервированные кусочками.Поэтому из нее можно готовить любимые блюда вне сезона.

1. Используйте молодую тыкву. У них мало семян и нежная кожица, которую нельзя срезать.
2. Натереть кабачки и картофель на терке. Запеканка получится сочной и быстро приготовится. Если вы используете помидоры, то кабачки лучше нарезать, чтобы блюдо не распадалось.
3. Слейте сок. Блюдо получится плотным и не развалится при подаче.
4. Солим и приправляем каждый слой.Понемногу, чтобы не было свежих кусочков.

Запеканка с кабачками и фаршем в духовке

Классическая версия

Готовить запеканку из кабачков с фаршем и помидорами нужно в духовке, так как она похожа на слоеный пирог и требует выпекания в глубокой сковороде, где ингредиенты будут равномерно распределены.

Вам понадобится:

• кабачок молодой — 300 г;
• фарш свиной или телячий – 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• помидор — 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• кетчуп — 1 ст. л.;
сыр
• — 50 г;
• сливки — 2 ст.л. л.;
• соль, специи — на ваше усмотрение;
• укроп, петрушка — по желанию.

Подготовка

1. Кабачки промыть, очистить, натереть на крупной терке.
2. Помидоры нарезать кружочками, зелень измельчить.
3. Лук нарезать кубиками и обжарить до светло-желтого цвета. Соединить с фаршем, посолить, приправить специями.
4. Томатную пасту немного развести водой, добавить в фарш, перемешать.
5. Яйцо и сметану взбить, посолить.
6. Половину кабачков выложить в форму для запекания на фольгу или пергаментную бумагу, выложить смесь с луком, затем снова кабачки. Сверху разложить помидоры.
7. Полить соусом, посыпать предварительно натертым сыром и зеленью.
8. Выпекать в духовке 50 минут при 180 градусах.

Из тертого кабачка всегда много сока.Это может испортить блюдо, поэтому перед тем, как положить его в форму, необходимо удалить лишнюю жидкость.

С грибами и зеленью

Как приготовить запеканку из кабачкового фарша необычно и вкусно? Добавьте слой грибов. Они могут быть свежими, консервированными или замороженными, лучше опята или шампиньоны. Отлично подойдет грибная икра-заготовка на зиму.

Вам понадобится:

• кабачки — 2 шт.;
• фарш – 200 г;
• лук — 1 шт.;
помидор
• – 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• сметана — 2 ст. л.;
• опята или шампиньоны — 100 г;
• зелень;
• соль.

Подготовка

1. Нарежьте и обжарьте лук, затем добавьте мясной фарш.
2. Кабачки натереть на крупной терке, грибы нарезать небольшими кусочками.
3. Отправьте грибы на сковороду к фаршу, посолите и приправьте специями. Варить до мягкости.
4. Всыпать к кабачкам предварительно нарезанную зелень, посолить, перемешать.
5. Поместите половину смеси в форму для запекания.
6. Сверху выложить мясную начинку, затем оставшиеся кабачки.
7. Нарежьте помидоры ломтиками и положите сверху.
8. Сметану и яйцо взбить венчиком до однородной массы, добавить соль и специи. Всыпать подготовленные ингредиенты.
9. Поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекать 1 час при 180 градусах, затем вынуть и посыпать сыром.Варить еще 15 минут.

С картофелем и сыром

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем и картофелем напоминает французское мясо, но имеет более нежный вкус. Нотку пикантности добавят специи или острый соленый сыр Гауда, Эдамер, Чеддер.

Вам понадобится:

• кабачки — 300 г;
• фарш – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
сыр
• — 50 г;
• яйцо — 2 шт. ;
• молоко — 2 ст. л.;
• майонез — 1 ст. л.;
приправа
• , соль — по вкусу.

Подготовка

1. Картофель и кабачки нарезать тонкими ломтиками, поперчить и посолить.
2. Фарш с нарезанным луком обжарить на сковороде.
3. Смешать яйца, сливки, майонез, зелень, взбить миксером.
4. На смазанный маслом противень выложить картофель, затем фарш, сверху — кружочки кабачка.
5. Равномерно добавьте сверху приготовленную заливку.
6. Готовить в духовке 40 минут при 180 градусах, затем посыпать сыром и оставить в ней еще на 15 минут.

В мультиварке с манной кашей

Летом можно взять кабачки с грядки и приготовить блюдо на даче, где не всегда есть печь. Поэтому пошаговый рецепт приготовления в мультиварке точно пригодится для таких случаев. Манная крупа не будет чувствоваться в составе, но создаст более нежный вкус.

Вам понадобится:

• кабачки — 1 шт.;
• фарш – 200 г;
помидор
• – 1 шт. ;
• манная крупа – 50 г;
• яйцо — 2 шт.;
сметана
• — 50 г;
• соль и перец молотый — по щепотке.

Подготовка

1. Помидор измельчить, чеснок измельчить через пресс, кабачок натереть на средней терке.
2. Яйцо, сметану и манку взбить в однородную смесь.
3. Соединить все продукты, посолить.
4. Смажьте миску сливочным маслом, посыпьте небольшим количеством манной крупы, добавьте все ингредиенты. Выберите режим «Мультиповар» или «Выпечка», установите таймер на 60 минут.

После окончания программы дайте запеканке остыть. Он немного усядется и его можно будет легко удалить с помощью решетки для отпаривания. Блюдо получится нежным на вкус, поэтому понравится детям. Подавайте к столу теплыми со сметаной или любым соусом, но допускается и холодным.

Запеканка из кабачков с фаршем в духовке — быстрое и вкусное блюдо на обед и ужин, которое подойдет для детского и диетического меню. Из-за сочности кабачков можно использовать куриный фарш, снизив таким образом количество калорий.

• Помимо мясного фарша, в начинке не будут лишними грибы, зелень и любые дополнительные приправы.

• Время приготовления — 75-80 минут.

Как приготовить запеканку из кабачкового фарша:

Кабачки очистить (от кожуры, семян и вокруг мякоти семян) и натереть на крупной терке. Сложить в миску, посыпать солью (разумеется, в разумных количествах), перемешать и оставить на несколько минут в покое.

Пока соль вытягивает из овоща влагу, натереть половинку моркови с одинаковыми по размеру ячейками (то есть с крупными). Затем смешиваем нарезанные кабачки, отжимаем из них лишнюю жидкость и смешиваем с натертой морковью.

Вторая часть моркови и трем чеснок на мелкой терке. Мелко нарежьте лук, а перец нарежьте небольшими кубиками.

Эти овощи выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле три минуты. Затем смешиваем с фаршем. .. Начинка для запеканки готова.

Смажьте форму (она может быть стеклянной, керамической или фарфоровой) маслом. На дно выкладываем слой кабачков с морковью (половину от общего объема).

Сверху распределить всю мясную начинку. Помидоры нарезать тонкими полукольцами. Натереть сыр на крупной терке.

Далее снова следует слой морковно-цукининой массы. Сверху выложите полукруги помидоров.

Приготовить начинку из взбитого яйца, сметаны и специй и равномерно вылить на сформированное блюдо.

Сверху посыпать сыром.

Накрываем фольгой и готовую форму отправляем в уже разогретую духовку. После выпекания в течение получаса при 200°С снимите фольгу и продолжайте выпекать в том же температурном режиме еще четверть часа.

Готовой запеканке даем немного остыть, затем аккуратно разрезаем прямо в форме, раскладываем по тарелкам и просим подойти к столу.

В сезон молодых кабачков обязательно приготовьте запеканку по моему рецепту.Я люблю молодые кабачки и часто с ними экспериментирую. Запеканки с ними получаются просто невероятно вкусными, независимо от того, сладкие они или соленые. К этой запеканке с куриным фаршем и кабачками я пришла, изменив многие ингредиенты и способы приготовления. В итоге из простых продуктов и с простым способом приготовления вышла самая вкусная запеканка. Сочный и очень вкусный, рекомендую приготовить его хотя бы раз, а если вы любите кабачки и курицу, то влюбитесь в него навсегда, уверяю вас!

Для запеканки из фарша и сыра из кабачков используйте необходимые продукты… Вымойте, очистите, обсушите овощи. Молодые кабачки не следует очищать от кожуры.

На растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь.

Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их с овощами еще 5 минут. По желанию на этом этапе можно добавить чеснок, он отлично сочетается со всеми ингредиентами. Дайте готовым овощам остыть.

Куриное филе нарезать кубиками и положить в блендер, приготовить из него фарш.

Кабачки натереть на крупной терке, лишнюю воду отжать.

Добавить к кабачкам обжаренные овощи, фарш, посолить и поперчить, вбить яйцо.

Добавить рубленую зелень, размешать фарш до однородности.

Форму для запекания смазать растительным маслом (для верности еще немного посыпаю сухарями), выложить фарш в форму, разровнять ложкой. Выкладываем фарш не выше 3 сантиметров.Если вы хотите глубокую запеканку, время приготовления придется удлинить.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 40 минут. Затем посыпать тертым сыром и запекать на конвекции еще 10 минут.

Готовую запеканку подавайте как закуску или как самостоятельное блюдо, с салатом из свежих овощей и соусом из йогурта и зелени.

Запеканка из кабачков с фаршем и сыром готова, наслаждайтесь!

Если любите кабачки, приготовьте в духовке кабачковую запеканку из фарша и сыра.Блюдо сытное, простое в приготовлении, а главное не очень жирное, особенно если использовать говяжий или куриный фарш. (я делала из фарша свиного и говяжьего — любимый фарш всех мужей, и мой не исключение). Самая вкусная запеканка получается из молодых кабачков, у которых еще нежная кожица и не полностью сформировавшиеся семена. С ними блюдо получается особенно сочным и ароматным. Вкусный!

Кроме кабачков и мясного фарша в запеканку можно добавить помидоры, нарезанные тонкими кружочками, и болгарский перец, что придаст блюду особый вкус и дополнительную сочность.Количество специй можете регулировать на свой вкус, например, положить смесь итальянских трав или зубчик измельченного чеснока. Не лишней будет и зелень, особенно мелко нарезанный укроп, который отлично сочетается с кабачками.

В запеканку из кабачков с фаршем, особенно если вы готовите в духовке, обязательно включайте твердый сыр, благодаря которому запеканка приобретает законченность – о, какой аромат сыра, запеченного с фаршем и овощами! Я видела рецепты, в которых используется сразу несколько видов сыра, но сегодня в моем холодильнике был только твердый сыр. Если у вас есть возможность, попробуйте добавить, помимо твердого, слабосоленый мягкий сыр типа моцареллы и творог (или творог). Стоит отметить, что сырная корочка, добавление сыра в запеканку с основой из кабачков и фарша – классическое решение для французской кухни.

Ингредиенты

• цукини 600 г
• соль 1 чайная ложка
• растительное масло 1 ст. л.
• фарш из говядины и свинины 500 г
• луковица 1 шт.
• Перец черный молотый 2-3 ст.
• яйцо куриное 2 шт.
• сметана 1-2 ст. л.
• твердый сыр 50 г

Как приготовить вкусные кабачки, фарш и сыр

1. Молодые кабачки промываем в холодной воде и удаляем плодоножки. Натереть на крупной терке вместе со шкуркой, добавить пару щепоток соли и отставить в сторону. Пока мы варим фарш, они дадут много сока, который нужно будет отжать.
2. 
   В глубокой сковороде немного разогреть растительное масло и обжарить на нем нарезанный кубиками лук. Как только лук станет мягким, добавляем к нему фарш, солим и перчим по вкусу. Обжариваем мясную начинку до готовности 7-8 минут на среднем огне.
3. 
   Затем добавить ложку томатной пасты для цвета и более выраженного вкуса, перемешать и готовить еще 1-2 минуты.
4. 
   Смажьте дно жаропрочной формы (диаметр 26 см) небольшим количеством растительного масла. Выкладываем половину кабачков ровным слоем, как следует выдавливая из них весь сок.
5. 
   Выложить на кабачки обжаренный фарш.
6. 
   Накройте начинку оставшимися кабачками. Яйца размешать с солью и сметаной до однородности. Полученной смесью заливаем нашу запеканку.
7. 
   Выпекаем при 180-190 градусах 40 минут. Затем выньте форму из духовки и посыпьте тертым сыром.
8. 
   Возвращаем обратно еще на 10 минут, чтобы верх запеканки хорошенько зарумянился.
9. 
   Посыпать блюдо зеленью укропа, разрезать на порции и подавать теплым.Запеканка из кабачков с фаршем получается очень сочной, с красивой румяной корочкой.

Вкусно приготовленная запеканка из кабачков с фаршем в духовке станет идеальным решением для сытного и низкокалорийного ужина. Готовится она, как правило, на скорую руку и сможет удовлетворить даже самых голодных или привередливых едоков, если приготовить блюдо по интересным и оригинальным рецептам.

Как приготовить запеканку из цукини?

Вкусная кабачковая запеканка Приготовить с фаршем в духовке несложно, важно соблюдать некоторые правила, чтобы блюдо получилось идеальным.

1. Перед тем, как приготовить запеканку из кабачков с фаршем, нужно подготовить сами овощи среднего возраста почистить и удалить крупные семена.
2. Если вы собираетесь приготовить блюдо из натертых овощей, нужно посолить нарезанные кабачки и дождаться, пока выделится сок, после чего отжать его.
3. Чтобы блюдо приготовилось быстрее, фарш слегка проваривают на сковороде до испарения жидкости, но полностью его прожаривать не нужно. Так же поступают с грибами, если они есть в рецепте.
4. Если вы планируете запеканку из кабачков с фаршем и сыром, не скупитесь на купание последнего ингредиента. Сыр должен быть приятного сливочного вкуса и жирности не менее 40%.

Вкусная и сочная запеканка из кабачков с фаршем получится у каждого повара, если включить в рецепт свежие помидоры. Кабачки имеют нейтральный вкус, поэтому их смело можно дополнять всевозможными специями, овощами, как сладкий перец. Чеснок, тимьян и острый перец чили придадут блюду интересную пикантность.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• фарш – 400 г;
• помидоры – 3 шт.;
• ратунда или красный перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец чили — 1 стручок;
• чабрец — 1 ч.л.;
• йогурт – ½ ст.;
• яйцо — 1 шт.;
• соль;
сыр
• — 150 г.

Подготовка

1. Кабачки и ратунду произвольно нарезать, выложить в форму.
2. Фарш обжарить, полить овощи, посолить и перемешать.
3. Сделать соус из кефира, толченого чеснока, яйца. Приправить солью, нарезанным перцем чили и тимьяном.
4. Полить овощи соусом из мясного фарша.
5. Сверху выложить кружочки помидоров, посыпать сыром.
6. Запеканка из кабачков с фаршем готовится в духовке 40 минут при 190.

Вкуснейшая запеканка из кабачков с куриным фаршем в духовке готовится быстро, выходит очень легкой и низкокалорийной — идеальна для позднего ужина! Для оригинального вида можно выложить ингредиенты слоями, вместо кабачков использовать кабачки, а также добавить фарш со сметаной и ароматными специями.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• филе фарша – 500 г;
• йогурт — 150 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• розмарин — 1 ч.л.;
• карри – 1 ч.л.;
• соль;
сыр
• — 200 г.

Подготовка

1. Нарежьте цукини кружочками и посолите.
2. Фарш на сковороде, выключить огонь.
3. Добавить яйцо, йогурт, приправить специями и солью.
4. В смазанную маслом форму выложить слоями кабачки и фарш, закончив овощным слоем.
5. Смешайте с большим количеством сыра.
6. Приготовить запеканку из кабачков с куриным фаршем в духовке 45 минут при 180°С.

Запеканка из кабачков, картофеля и фарша

Очень вкусный и сытный ресторан из кабачков разнообразит повседневное меню. Дополнить блюдо можно другими насыщенными овощами, приправить орегано и розмарином, а к свинине и говядине идеально подойдет фарш, он имеет насыщеннейший мясной вкус.Для использования указанного количества товаров вам понадобится форма 25х15.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• фарш – 500 г;
• помидоры – 3 шт.;
• болгарский перец — 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• кольца лука маринованного – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• орегано, соль, розмарин;
сыр
• — 150 г;
• яйцо — 2 шт. ;
• сметана — ½ ст.

Подготовка

1. Нарежьте все овощи кружочками и кольцами.
2. Смешать яйца, сметану, толченый чеснок, розмарин и орегано.
3. В смазанную маслом форму выложить слоями: картофель, фарш, лук, перец, кабачки, помидоры. Каждый слой промазать яично-сметанным соусом и слегка присолить.
4. Вылить остатки соуса, посыпать сыром.
5. Такая запеканка готовится из кабачков, картофеля с фаршем в духовке 50 минут при 180.

Рецепт запеканки из кабачков с фаршем и рисом не содержит никаких хитростей и секретов, блюдо готовится на скорую руку, а по вкусу напоминает обычные голубцы.Угощение очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде, не портится на следующий день. Очень самодостаточное блюдо не требует гарнира, достаточно легкого овощного салата.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• фарш – 700 г;
• рис круглый вареный – 1 ст.;
сыр
• — 150 г;
• помидор — 3 шт. ;
• лук маринованный – 1 шт.;
• соль, перец, тимьян.

Подготовка

1. Фарш смешать с отварным рисом, приправить солью, перцем и тимьяном.
2. Кабачки нарезать длинными пластинами, помидоры нарезать кружочками.
3. В смазанную маслом форму выложить половину кабачков.
4. Распределить фарш, маринованный лук, засыпать оставшимися кабачками, посолить и немного поперчить.
5. Выложить кружки помидоров, посыпать сыром.
6. Выпекать 60 минут при 180.

С мясным фаршем в духовке, дополненным овощами гриль и моцареллой, он покорит даже самых привередливых едоков.Блюдо получается очень самодостаточным, с ярким насыщенным вкусом, не требует дополнительного гарнира, то есть становится просто идеальным для тех, кто следит за фигурой или придерживается особых правил питания.

Ингредиенты:

• кабачки — 2 шт.;
• баклажан – 2 шт.;
• фарш – 500 г;
• помидоры – 3 шт. ;
• перец сладкий – 2 шт.;
• моцарелла — 200 г;
• соль, черный перец, орегано.

Подготовка

1. Все овощи нарезать кружочками, обжарить на сковороде-гриль с минимальным количеством масла.
2. Фарш отжать до готовности, посолить, приправить специями.
3. Выложите слоями кабачки, фарш, баклажаны, перец и помидоры, каждый посолив и приправив орегано.
4. Щедро посыпать тертой моцареллой.
5. Готовится такая запеканка из кабачков с фаршем в духовке 25 минут при 190.

Запеканка с фаршем, кабачками и грибами

Просто и без изысков готовится запеканка из кабачков с фаршем и грибами. Идеально подойдут лесные грибы, но за неимением таковых подойдут и искусственно выращенные шампиньоны или вешенки. Также можно использовать соленые грибы, но вкус блюда существенно изменится и сыр в этом варианте лучше исключить.

Ингредиенты:

• кабачок — 1 шт. ;
• фарш куриный — 500 г;
• лук маринованный – 1 шт.;
• шампиньоны — 400 г;
• йогурт – ½ ст.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец черный, тимьян;
• сыр твердый — 100 г.

Подготовка

1. Потушить грибы на сковороде до испарения жидкости, выключить огонь, посолить.
2. Пластины кабачков выложить в смазанную маслом форму, смазать йогуртом и толченым чесночным соусом.
3. Выложить лук, затем фарш, посолить, приправить перцем и тимьяном.
4. Разложить полуфабрикаты грибов, посыпать сыром.
5. Выпекать 30 минут при 190°С.

Запеканка с фаршем, кабачками и макаронами

Кабачки и макароны — бюджетное блюдо, которое поможет избавиться от остатков вчерашнего ужина. Если в качестве начинки использовать бешамель, то это блюдо по вкусу напомнит вам знаменитую лазанью. Приготовить лакомство легко и быстро, особенно если все ингредиенты уже готовы.

Ингредиенты:

• макаронные изделия вареные — 200 г;
• фарш – 400 г;
• кабачок – 1 шт.;
• вишня — 6-8 шт.;
сыр
• — 200 г;
• соус бешамель – 1 ст.л.;
• соль перец.

Подготовка

1. Фарш обжарить на сковороде, приправить солью и перцем.
2. В смазанную маслом посуду выложить слоями макароны, произвольно нарезанные кабачки и мясной фарш.Каждый слой посыпать бешамелью.
3. Последним слоем будет вишня, разрезанная пополам.
4. Вылейте оставшийся соус на запеканку, щедро посыпьте сыром.
5. Выпекать 30 минут при 190°С.

Запеканка с фаршем, капустой и кабачками

Очень полезная, красочная и безумно вкусная запеканка из кабачков, брокколи, картофеля, фарша, приготовленная по предложенному рецепту, украсит любое застолье. Брокколи взаимозаменяемо с цветной капустой, а на сыр лучше не скупиться, основную роль в ароматизаторе играет пармезан.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 шт.;
• брокколи — ½ вилки;
• картофель – 3 шт.;
• фарш – 300 г;
• сметанно-чесночный соус — 1 ст.л.;
• пармезан – 100 г;
• соль, тимьян.

Подготовка

1. Брокколи отварить в подсоленной воде 5 минут, сразу залить холодной водой.
2. Картофель нарезать ломтиками, кабачок – кружками толщиной 3 мм.Посолите некоторые овощи.
3. Фарш посолить, приправить тимьяном, скатать в шарики.
4. Поместите все подготовленные компоненты в форму.
5. Полить соусом, посыпать сыром.
6. Выпекать 40 минут при 190°С.

Быстро и легко приготовить блюдо из натертых на крупной терке кабачков. Последние нужно готовить заранее, потому что им нужно время для отделения сока, который следует выжать перед помещением в форму. Фарш подойдет любой: свиной, говяжий, куриный или смесь разных видов… Овощной набор также можно определить интуитивно, следуя собственным вкусовым предпочтениям.

Простая запеканка рататуй из говяжьего фарша

Эта простая запеканка рататуй из говяжьего фарша – одно из моих любимых блюд для моей семьи по трем простым причинам: оно оооочень вкусное, в нем много овощей, оно гарантированно понравится всем. Когда температура на улице начинает падать и воздух остывает, эта горячая запеканка согревает и согревает кости.

На создание этого блюда меня вдохновил рецепт, который я нашла на сайте victoriamcginley.com, и это была мгновенная любовь с первого взгляда. Вы можете проверить ее удивительный пост здесь, который вдохновил на этот рецепт.

Я изменил рецепт, добавив мясной слой с говяжьим фаршем, который я приготовил в отдельной кастрюле, а затем смешал со смесью лука и томатной пасты. Раньше я много раз готовила запеканку только из овощей, но однажды вечером мой муж поднял глаза и сказал: «Это было бы еще более восхитительно с МЯСОМ!» Поэтому я добавил слой говяжьего фарша на дно и подал его на подушке из свежей пасты… это ооооочень сытно и вкусно.

Связанный: Вкусный фарш из индейки с брокколи

Приготовление и нарезка овощей

Эта красочная и сырная запеченная запеканка рататуй легко готовится с небольшой подготовкой. Вы можете собрать спелые помидоры, кабачки, японские баклажаны (если нет, используйте обычные баклажаны) и желтые тыквы. Мой самый большой совет: постарайтесь нарезать их равномерно и одинаковой толщины (толщиной около 1/4 дюйма).

Первые несколько раз, когда я готовила по этому рецепту, я не обращала особого внимания и по ошибке нарезала все слишком толсто, и оно не пропекалось! Мне пришлось оставить его в духовке на 20 или 30 минут дольше рекомендованного времени (сложно сделать, когда ждут голодные животики).

Обжарить лук и говяжий фарш (если используете)

• Во-первых, быстро нарежьте лук, помидоры, баклажаны, цуккини и желтые кабачки. Разложите их по тарелкам и отложите в сторону, чтобы потом можно было выложить слоями.
• Подойдите к плите и начните с приготовления нарезанного лука на среднем огне в сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Немного приправить солью и перцем и добавить немного измельченного чеснока.Готовьте, пока лук немного не карамелизуется и не станет прозрачным.
• Ложкой налейте в маленькую банку томатную пасту и добавьте к луку вместе с небольшим количеством оливкового масла. Когда томатная паста растворится в луке и покроет его, снимите с огня. (около 5-8 минут).

Слой говяжьего фарша и лука

Выложите смесь лука, чеснока и томатной пасты прямо на дно формы для запекания.

Теперь, вернувшись на ту же сковороду, добавьте говяжий фарш (вы также можете использовать фарш из индейки). (Пропустите, если хотите просто приготовить вариант без мяса.) Как только я добавлю мясо в сковороду, я приправлю его крупной солью, молотым перцем, щепоткой паприки и (по желанию) всплеск красного вина для аромата. Я готовлю его около 15-20 минут или пока он не подрумянится и не пропечется.

Затем мы можем выложить мясо в форму для запекания прямо поверх слоя лука. Теперь у вас есть аппетитный мясной слой на дне запеканки! (Я использовал овальную тарелку 9×13).

Нарезанные овощи слоями

Когда это будет сделано, выложите овощи слоями красочным узором по своему вкусу! Это самое интересное, когда мой старший сын любит приходить и помогать.

После того, как овощи будут выложены на нижний слой, посыпьте их еще немного измельченным чесноком, солью/перцем и щедро сбрызните оливковым маслом.

Я положу немного трав в центр для дополнительного вкуса и плотно закрою все это фольгой.

Выпекать запеканку из рататуя

Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке , пока она не начнет пузыриться, не станет полностью мягкой и не пропечется, около часа. Овощи должны быть мягкими на ощупь при протыкании вилкой.

Верх с плавленым сыром

Примерно через час достаньте обжаренные овощи из духовки. Снимите фольгу с запеканки вместе с добавленными целыми травами. Посыпьте любимым плавленым сыром. Обычно я использую тот сыр, который есть под рукой.Здесь я использовал тертый сыр итальянской смеси, но тертая моцарелла — мой большой фаворит… Я также немного посыпаю сверху сыра молотым сыром пармезан или итальянскими панировочными сухарями, чтобы немного поднять слой сыра.

Подавайте с вашей любимой пастой

После того, как вы посыпаете этот верхний сырный слой, вернитесь к плите, включите жаровню на максимум и поставьте запеканку обратно в духовку. На этот раз обязательно снимите фольгу, чтобы сыр мог пузыриться и красиво подрумяниваться. Как только поставишь кастрюлю, не отходи от плиты! При высокой температуре жаровни сыр обычно подрумянивается в течение нескольких минут. Вам нужно держаться подальше и внимательно следить за ним. Вытащите запеканку, когда она станет идеально золотисто-коричневой и начнет пузыриться, примерно через 3–5 минут. Если ваша духовка работает быстро, проверьте раньше.

В завершение подайте эту запеченную запеканку из рататуя с шариком вашей любимой пасты и, наконец, не в последнюю очередь… попробуйте!

У вас есть другие вкусные запеченные овощи? Я чувствую, что лето — всегда прекрасное время, чтобы взбить это со свежими овощами, но в любое время — хорошее время для таких липких, тающих, горячих запеканок, как эта!

Запеченная запеканка «Рататуй»

Нежные запеченные кабачки, баклажаны, спелые помидоры и кабачки с пикантным томатным слоем, покрытые липким расплавленным сыром, подаются горячими и пузырящимися!

Время подготовителя 5 минут

Варить время 45 минут

Общее время 50 минут

Курс Главный курс

Курс Французский

Курс французский

• 4 или 5 зубцов чеснок
• 1 средняя луковица, нарезанная ломтиками
• 3–4 спелых помидора красного, оранжевого, фиолетового, разных цветов
• 1 банка томатной пасты
• по 2 маленьких нарезанных кружочка цуккини, желтой тыквы, японского баклажана
• 1 фунт говяжьего фарша (пропустить
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч.л. крупной морской соли
• 1 ч.л. молотого перца
• 1/4 ч.л. 3 ст.л. молотых пармезана/панировочных сухарей по-итальянски (по желанию) для посыпки тертым сыром

• Предварительно разогрейте духовку до 400 градусов.Измельчите чеснок и нарежьте лук. Нарежьте помидоры, цуккини, баклажаны и тыкву на кружочки толщиной около 1/4 дюйма и отложите в сторону.

• В сковороде на среднем огне сбрызнуть оливковым маслом и добавить нарезанный лук, приправить солью и перцем. Добавьте половину измельченного чеснока и обжарьте лук, пока он не станет карамелизированным/прозрачным. Оставьте остальную часть чеснока на потом. Добавьте в смесь маленькую банку с таматной пастой и перемешайте, пока все не станет ароматным и томатная паста не покроет лук.Переложите эту смесь на дно формы для запекания и распределите ровным слоем.

• (Пропустите шаг с говядиной, если готовите постное мясо) Вернувшись в ту же сковороду на средний огонь, добавьте еще немного оливкового масла и подрумяньте говяжий фарш, приправьте щепоткой соли, перца, паприки и каплей красного вина. Готовьте от 15 до 20 минут или около того, пока мясо не подрумянится и не пропечется. Выложите мясо ложкой в ​​форму для запекания прямо поверх слоя лука и распределите ровным слоем.

• Теперь начните раскладывать нарезанные ранее овощи красочным узором поверх луково-мясной смеси. Посыпьте овощи остатками измельченного чеснока, а также щедрыми щепотками соли и перца. Щедро сбрызните оливковым маслом и плотно накройте фольгой.

• Запекайте овощи в закрытой запеканке в духовке от 45 минут до часа. Овощи должны прожариться насквозь и быть мягкими на ощупь при протыкании вилкой. Достать из духовки и снять фольгу.

• Включите жаровню на полную мощность. Посыпьте запеканку тертым плавленым сыром на ваш вкус. (я использовала измельченную итальянскую смесь). По желанию: поверх тертого сыра посыпьте немного молотого пармезана или немного итальянских панировочных сухарей (или и то, и другое!)

• Поставьте запеканку обратно в духовку под грилем, сняв фольгу, и запекайте в течение 3-5 минут. пока сыр не расплавится и не подрумянится. (Не отходите от духовки, сыр очень быстро подрумянится!) Достаньте из духовки и подавайте на подушке из вашей любимой пасты.

[social_warfare buttons=»pinterest, Facebook, twitter»]

Ключевое слово простые рецепты говяжьего фарша, простые рецепты фарша из индейки, рататуй, запеченный рататуй, овощная запеканка, запеканка из говядины, комфортная еда, осенняя еда, запеченная запеканка с сыром

вам также могут понравиться…

Запеканка из цукини {с низким содержанием углеводов и глютена}

В этом чрезвычайно простом и сырном рецепте Запеканка из цуккини используется 3 фунта цуккини, смесь трав и специй (для небольшого острота!), смешанная с оптимальным количеством тертого сыра, чтобы сохранить его здоровым.Это быстрый и легкий запеченный гарнир с низким содержанием углеводов и без глютена, который подходит как для завтрака, так и для ужина. Так много вкуса от чеснока, трав и сыра пармезан, что вся ваша семья будет в восторге!

Нужно больше идей? Ознакомьтесь с моими 30 полезными рецептами цуккини или 40 полезными рецептами спагетти из тыквы — от ужина до десерта тыква может спасти любую еду!

Запеканка из цукини

Я не думаю, что можно слишком высоко ценить действительно хорошую запеканку.Это быстрая, легкая и полностью комфортная еда. Он отлично подходит для обслуживания толпы, потому что ее много, и благодаря сырному совершенству он также полностью удобен для детей. Просто подождите, пока они не начнут просить секунды на кабачки!

Я также не думаю, что можно отдать должное универсальному кабачку, потому что он действительно мастер на все руки! Я использовал кабачки 101 раз по-разному, и мне это никогда не надоедает. Например, мой пирог с цукини без корочки, фаршированные лодочки из цукини, запеченные оладьи из цукини и картофельная запеканка из цукини.

Вы также можете спрятать его в тоннах десертов. Просто попробуйте эти пирожные с цукини, лимонные кексы с цукини, шоколадный хлеб с цукини или банановый хлеб с цукини! Вы даже не можете попробовать кабачки!

А вот и сыр… Ну, да ладно. Это сыр! Поэтому, когда я придумал этот невероятно простой рецепт запеканки из цуккини, в которой есть все удобства классической запеканки, ароматы цукини, трав и специй, смешанных и запеченных с нужным количеством липкого сыра, я знал, что это победитель. .

Этот рецепт не требует непристойного количества сыра, чтобы сделать его сырным. В противном случае нам может быть сложнее утверждать, что это здорово. Не заблуждайтесь, он полезен и полон вкуса и идеально подходит в качестве легкого обеда, гарнира к ужину или фантастического дополнения к вашему бранч-меню!

Большинству из нас нужны новые рецепты цуккини для всех цуккини, которые у нас есть в течение июля-августа. Эта маленькая (а в некоторых случаях и гигантская) тыква обманчива. Одно маленькое растение вырастает таким большим и производит безумное количество кабачков. Неудивительно, что у нас есть изобилие.

Для этого рецепта запеканки из кабачков требуется 3 фунта кабачков, которые вы можете использовать. Да, вы правильно прочитали, 3 фунта!

Теперь осталось израсходовать всего 33 фунта 😉

Почему этот рецепт запеканки из цуккини работает?

• Полезная запеканка , основным ингредиентом которой являются овощи (да, мы называем их овощами).
• Экономичный способ накормить компанию, особенно если вы выращиваете собственные кабачки!
• Множество вкусов , которые понравятся всем.
• Очень просто сделать , и он отлично подходит для легких выходных и суетливых будних вечеров.
• Вегетарианский гарнир или основное блюдо, которое при желании можно быстро приготовить из мяса.

Цукини

Короче говоря, да!

• Витамин А – улучшает здоровье глаз.
• Витамин С – укрепляет иммунную систему и защищает от астмы.
• Клетчатка – снижает уровень холестерина.
• И калий – снижает артериальное давление.

Ингредиенты для запеканки из печеных кабачков

В этой запеканке вы не найдете лишних ингредиентов. Никаких панировочных сухарей, густых сливок, муки или еще более ужасающего Бискика. Только простые овощи, зелень и немного сыра!

• Нарезанные кабачки или кабачки: Если есть возможность, я предпочитаю нарезать, а не натереть что-либо. Это экономит так много времени, и мне больше нравится более сытная текстура.Нарежьте кабачки на кусочки примерно 1 дюйм. Достаточно запечь небольшие кусочки кабачков, чтобы в итоге получилась лучшая запеканка.
• Ароматизаторы: Старый добрый мелко нарезанный лук и измельченный чеснок — всегда желанный дуэт в любой запеканке.
• Яйца: 2 яйца в рецепте помогают сгладить и связать все ингредиенты. Если у вас аллергия или просто нет под рукой, смело отказывайтесь от яиц.
• Травы и специи: Базилик, орегано, соль и перец, хлопья красного перца.Простая смесь приправ, которая добавляет свежести, а также немного остроты. Соль и перец всегда хорошо дополняют вкус любого блюда.
• Сыр: Из других сыров, кроме пармезана, я использовал копченый Гауда. Подойдет любой твердый сыр с сильным вкусом. Например, Грюйер, Хаварти, выдержанный чеддер, Текс-Мекс. Таким образом, вы будете использовать меньше, но при этом получите максимальный вкус. Мы не будем использовать 3-4 чашки сыра, потому что, честно говоря, это противоречит цели съесть больше кабачков.

Сквош или кабачок? В Северной Америке у нас есть желтые и зеленые кабачки. Все кабачки — кабачки, но не все кабачки — кабачки. Итак, в этом рецепте можно использовать как желтые, так и зеленые кабачки. Почему бы не сочетание того и другого!

Как приготовить запеканку из кабачков и тыквы

Как слить лишнюю воду из кабачков

Перед тем, как начать : Кабачок состоит на 90% из воды. Если не больше. Что идеально подходит для запеканки, чтобы сделать ее влажной без лишних калорий.Однако есть такая вещь, как слишком много влаги, поэтому нам нужно от нее избавиться. Очень просто. Точно так же мы делаем это, когда запекаем кабачки в этом хлебе из кабачков с миндальной мукой (метод аэрофритюрницы).

Цуккини

1. Дуршлаг: Поместите нарезанные кабачки в дуршлаг, застеленный кухонным полотенцем.
2. Соль: Посыпьте 3/4 чайной ложки соли и перемешайте руками.
3. Отдых: Оставить на 10 минут.
4. Выжать: Выжать полотенце над раковиной на несколько минут. Поначалу жидкости не будет казаться много, но продолжайте крутить верх полотенца, переворачивая и сжимая шарик.

Запеканка из цуккини и тыквы

• Взбить яйца со специями: Взбить яйца в миске. Добавьте чеснок, лук, специи и 1/2 часть сыра.
• Добавить тыкву : Затем обваляйте в смеси отжатые цуккини и переложите в сбрызнутую форму для запекания.
• Выпекать без крышки в течение 25 минут в предварительно разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке. Вы не хотите запекать запеканку из кабачков с крышкой, потому что она будет слишком водянистой и непривлекательной.

Подсказка: В этот раз я использовал много молодого лука. Вот почему вы видите зеленый цвет на фотографиях.

Дополнительные надстройки и варианты

• Если вам нравится хрустящая панировка , добавьте ее сверху. Сочетание пармезана, растопленного сливочного масла и приправленных домашних панировочных сухарей станет отличным завершением.Вы также можете выбрать без глютена, если это то, что вы предпочитаете.
• Если вы предпочитаете измельченный, сделайте это. Как упоминалось ранее, я бы предпочел нарезать кабачки кубиками, а не шинковать, но если вам нравится их измельченная текстура, то вперед.
• Нарежьте кабачки кружочками диаметром 1″ и положите их в форму для запекания рядами, слегка перекрывая друг друга, чтобы все поместилось. Еще один способ нарезать кабачки для запеканки из кабачков и тыквы.
• В качестве дополнительных вегетарианских вариантов подумайте о томатах рома (не слишком водянистых), грибах, баклажанах или сочетании различных других видов тыквы.
• Белка: Измельченная курица или нарезанная кубиками индейка — это было бы очень вкусно!

Советы для достижения наилучших результатов

• Я не могу не подчеркнуть важность того, чтобы сначала слить воду с цуккини.
• Кабачки очищать не нужно. Кожура тонкая, нежная и полностью съедобная. На самом деле, он содержит множество дополнительных питательных веществ, так что сэкономьте время и усилия и сохраните кожу.
• Лучше всего есть сразу после извлечения из духовки.
• Чтобы сделать это блюдо полноценным, подавайте его с белком (см. ниже) и, возможно, с коричневым рисом или лебедой!

Часто задаваемые вопросы

При приготовлении этой запеканки из кабачков и кабачков следует помнить о нескольких вещах: слить как можно больше лишней воды, которая содержится в кабачках (это много!).Используемая соль поможет вытянуть воду, а если оставить ее на дуршлаге, вода будет стекать, чтобы кабачки не остались в ней. Затем помогает отжимание оставшейся жидкости.

Кроме того, вы хотите выпекать без крышки, чтобы пар не задерживался, образуя конденсат, из-за чего запеканка становится мягкой.

Проще говоря, процесс осмоса состоит в том, что растворитель (в данном случае вода) естественным образом перемещается из области с высокой концентрацией воды (цуккини) в область с низкой концентрацией ( соль) через так называемую полупроницаемую мембрану (кожица кабачка). Это естественный процесс, о котором вы, возможно, узнали на уроках естествознания.

Не волнуйтесь, сегодня никаких викторин!

Нет необходимости. Кожица кабачка не только помогает удерживать структуру мягкого овоща, но и достаточно тонкая и нежная, чтобы легко усваиваться. Он очень питательный и едва заметен, особенно в приготовленном виде.

Конечно, можно! Как упоминалось выше, помидоры сорта Рома отлично подходят для этого, так как они не удерживают столько воды, как другие виды, поэтому они не добавляют слишком много влаги.Это хорошо, иначе весь наш слив лишней воды из кабачков был бы напрасным!

Да, это так! Если вы не добавляете панировочные сухари, эта запеканка из цуккини и тыквы полностью безглютеновая и с низким содержанием углеводов!

Рекомендации по обслуживанию

Давайте будем честными, этот рецепт низкоуглеводной запеканки из цукини никого не насытит дольше, чем на 1 час. Нам нужно увеличить объем пищи дополнительным белком.

Мои рекомендации:

Предварительное приготовление запеканки из печеных цуккини

Заранее приготовить: Запеканку из цукини можно приготовить на 1 день вперед. Охладите в собранном виде и накройте крышкой. Не забудьте снять крышку перед выпечкой. Если вы видите скопившуюся жидкость на дне формы для выпечки, это нормально.

Не замораживать: Запеканку из кабачков замораживать нельзя. Ни до, ни после выпечки. Содержание воды слишком высокое, даже после слива.

Больше рецептов с цукини

Я очень люблю хорошую полезную запеканку из кабачков. Даже более трудоемкое блюдо очень весело приготовить с бокалом вина. Поедание всех этих овощей делает вино + сыр почти без чувства вины.

Или не стесняйтесь просматривать весь мой список всех рецептов кабачков!

Надеюсь, вам понравится эта запеканка из кабачков. Я хотел бы услышать, как вам понравилось в комментариях ниже. Мои дети поставили 5 звезд. Не могли бы вы?

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Предотвратите потемнение экрана

• 3 фунта ZUCCHINE нарезанные на 1 «кусочки
• 1 маленький лук мелко нарезанные
• 2 чесночных зубья Minced
• 2 большие яйца
• 2 TBSP оливковое масло Extra Virgin
• 1 TSP базилик сушеный
• 1 TSP Орегано сушеный
• 3/4 ч.л. соли
• Молотый черный перец по вкусу
• Щепотка хлопьев красного перца
• 3/4 чашки тертого сыра Гауда Грюйер или Текс-Мекс
• 1/3 чашки тертого сыра Пармезан
• Кулинарный спрей

Хранить: хранить в холодильнике до 3 дней.

Заранее приготовить: можно приготовить запеканку из кабачков на 1 день вперед.

Не замораживать. Ни до, ни после выпечки.

• Как и для других сыров, кроме пармезана. Я использовал копченую гауду. Подойдет любой твердый сыр с сильным вкусом. Например, грюйер, хаварти, выдержанный чеддер, текс-мекс. Таким образом, вы будете использовать меньше сыра.
• На этот раз я использовал много молодого лука. Вот почему вы видите зеленый цвет.
• Вы не хотите запекать запеканку из кабачков с крышкой, потому что она будет слишком водянистой и непривлекательной.

калорий: 217 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 14 г | Жир: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 92 мг | Натрий: 662 мг | Калий: 689 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 766 МЕ | Витамин С: 42 мг | Кальций: 329 мг | Железо: 1 мг

Авторские права на рецепты и изображения принадлежат ifoodreal. ком. Публикация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всемирную сеть, является нарушением закона. Информация о питании предоставляется только в ознакомительных целях и насколько мне известно.

Моя семья любит эту простую запеканку из говяжьего фарша и овощей

Бабушка Лесли была немного удивлена, узнав, что ее запеканка из цуккини вскоре появится в разделе «Еда и столовая» газеты.

«Должно быть, сегодня очень медленный день новостей», — сказала она по телефону со смехом.

Конечно, она знает, что это не так. Наоборот, на самом деле. Но именно тогда нам больше всего нужны такие рецепты, как ее.

Фирменное блюдо моей свекрови — домашний реликт — подчеркнуто невзрачная запеканка со свежими овощами, горкой картофеля, кусочком мяса и гораздо большим количеством сыра, чем кто-либо должен втиснуть в одну порцию. Основное блюдо, которое она ела на ферме своей семьи в Мичигане, имеет двойное отличие: оно идеально подходит для карантинной кулинарии и обладает мистической силой над всеми, кто его пробует.

«У них ничего не было, но было много кабачков и много картошки и много помидоров. Я даже не знаю, был ли у них говяжий фарш, но он есть в рецепте. Я получил его от моей бабушки Софи, когда мне было пять лет, и он был в моей семье еще дольше. Он был разработан, чтобы заботиться обо всем, что есть в вашем саду».

Или что-то, что лежит в вашем ящике для фруктов, в зависимости от обстоятельств.

Мало того, что это идеальный универсальный рецепт для любых продуктов, которые вам нужно использовать, он также обладает уникальной способностью заставлять привередливых детей врываться с головой в большую кучу овощей.Раньше, когда моя дочь отказывалась есть что-либо, кроме белого хлеба, белого риса, спагетти и красных ягод Special K Red Berries с выбранными ягодами (но не просто Special K … длинная история), она делала исключение, чтобы уничтожить кусок. запеканка из кабачков.

Моя жена вспоминает, как в детстве ела его с таким же рвением. А ее сестра, когда-то с таким энтузиазмом описывающая свой любимый ужин для школьного проекта, была членом семьи, который официально установил размер порции запеканки из цуккини.

«Мой папа съедает два куска, я съедаю один кусок, а моя мама съедает полтора куска», — покорно сообщал школьник около трех десятков лет назад.

ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ: 6 советов начинающим домашним поварам

Взглянув на испачканную стареющую карточку с рецептами, отпечатанную на машинке тетей Лесли Фил, становится ясно, что формула со временем менялась. Дедушка Марк ненавидит сладкий перец, поэтому он исчез на целое поколение. Бабушка Лесли обожает плавленый сыр, и ее дочери не хотели бы его по-другому, и я тоже. Я понятия не имею, одобрила бы это бабушка Софи, но я думаю, что некоторые кукурузные зерна придают великолепный свежий вкус. (И немного соуса Cutino Sauce Co.Verde’s Verde тоже неплох.)

Итак, вот мой слегка измененный взгляд на запеканку из цукини от бабушки Лесли. Я делаю его раз в месяц, и мы едим его всю неделю. Я ожидаю, что мы будем есть это на протяжении всего карантина. И кто знает, сколько времени после этого.

— Вот в чем дело, — мягко произносит бабушка Лесли. «Всем это нравится. Вот что смешно. Это так просто, но что-то в этом есть».

Как приготовить запеканку из кабачков по рецепту бабушки Лесли

Выход: Дюжина кусочков.

Ингредиенты 7