Закуска из баклажанов в духовке: Баклажаны кружочками на сковороде с чесноком жареные рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рецепт красивой закуски из баклажанов

Этот рецепт красивой закуски из баклажанов включает ингредиенты, которые традиционно сопутствуют баклажанам: помидоры, чеснок, кинзу, а вот сыр станет приятным дополнением. Закуска из баклажанов павлиний хвост действительно выглядит очень эффектно – на фоне баклажанных «перьев», окантованных по краю темной полоской, красные кружки помидоров, наполовину залитые запеченным сыром с румяной корочкой, плюс зелень. А аромат, этот дивный аромат запеченных баклажанов с чесночком! Недаром павлиний хвост из баклажанов подают во многих кафе и ресторанах на Кавказе.

Кстати, такой способ приготовления баклажанов считается наиболее полезным, поскольку при запекании лучше всего сохраняются витамины и другие полезные вещества. Баклажаны можно запекать и на открытом огне, и в духовке, и в микроволновке. Если баклажаны запекают целиком, их нужно предварительно немного наколоть вилкой, чтобы кожура не лопалась. Но в нашем рецепте баклажан запекают разрезанным на ломтики, поэтому накалывания вилкой не требуется.

Баклажаны, запеченные целиком или ломтиками, – это превосходный полуфабрикат для приготовления самых разнообразных рагу, закусок, гарниров. Печеные баклажаны можно нарезать кубиками или соломкой, добавить чесночка, зелени, растительного масла или майонеза – и вот вам прекрасная, а главное, очень быстрая закуска.

Еще вкуснее получится с помидорами и болгарским перцем. Ну, а что касается зелени, то чем больше, тем лучше: и не только кинза, но и петрушка, и укроп, и базилик, и вообще любые травы, которые вы любите.

Закуска из баклажанов павлиний хвост готовится из следующих ингредиентов:

баклажаны средней длины – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
твердый сыр – 150 г
кинза – 1 пучок
чеснок – 1 зубчик
растительное масло – 3 ст. л.
соль – по вкусу

Закуска из баклажанов павлиний хвост готовится следующим образом:

1. Баклажаны вымойте, хвостики не срезайте. Аккуратно разрежьте баклажаны вдоль на тонкие ломтики, не дорезая до хвостика.
2. Кинзу промойте и мелко нарубите.
3. Сыр нарежьте небольшими ломтиками.
4. Помидоры нарежьте кружочками, если помидоры крупные, то каждый кружок разрежьте еще пополам.
5. Чеснок пропустите через чеснокодавку.
6. Нарезанную кинзу смешайте с растительным маслом, чесноком и солью. Полученной смесью натрите баклажаны.
7. Форму для запекания смажьте растительным маслом или выстелите пергаментной бумагой.
8. Разложите баклажан в форме для запекания таким образом, чтобы его ломтики образовали павлиний хвост, и выложите на каждый ломтик кружки помидора и кусочки сыра, чередуя их. Затем аккуратно придавите «хвост», чтобы он стал более плоским.
9. Поставьте форму для запекания на полчаса в духовку, предварительно разогретую до 200°С. Можно подавать и в горячем, и в холодном виде.

Приятного всем аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Закуска из баклажанов по-болгарски рецепт – Болгарская кухня: Закуски.

«Еда» Закуска из баклажанов по-болгарски рецепт – Болгарская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршСосискиКуриная грудкаСвиная шея

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ольга Худина порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов755

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Растительное масло

100 мл

Рубленая петрушка

по вкусу

Чеснок

2 зубчика

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разогреть гриль и обжарить баклажаны со всех сторон до мягкости.

2Слегка остудить и аккуратно снять кожицу.

3Измельчить ножом и переложить в миску.

4Добавить масло и деревянной ложкой размять до состояния пюре.

5В конце добавить измельченный чеснок, соль, уксус и петрушку.

6Оставить на 15 минут и снова хорошо перемешать.

Совет к рецептуПюре подается в большой тарелке или отдельных соусниках. Рядом выкладываются тонко нарезанные помидоры или яйца, сваренные вкрутую. Вкус этой закуски можно изменить, добавив 2 столовые ложки йогурта и 2 столовые ложки измельченных грецких орехов.

Популярные запросы:

Комментарии (5):

0

А можно его в духовке запечь?

ОтветитьПожаловаться

0

Баклажаны? Конечно, можно.

ОтветитьПожаловаться

0

Судя по описанию, должно получиться что-то, отдалённо напоминающее гуакамоле.

ОтветитьПожаловаться

0

Гуакамоле — это закуска на основе авокадо. Баклажанов в ней нет.

ОтветитьПожаловаться

0

Нет, не гуакамоле. Это похоже на болгарское блюдо кьопоолу. Только для кьопоолу используют запеченные в духовке баклажаны, перец и помидоры. А в остальном готовится так же.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Лоскутова Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Баклажаны по-корейски приготовленные в духовке

Для любителей остренького, в самый разгар лета, «Поварешка» предлагает одно из топовых летних блюд: баклажаны по-корейски. Это и салат и просто закуска, которая подойдёт практически ко всем основным гарнирам. Закуска эта настолько хороша, что её можно уплетать за обе щеки без мяса и картошки – как самостоятельное блюдо. Ради справедливости, стоит заметить, что блюдо не быстрое, но все затраты по времени окупаются с лихвой, стоит только отправить первую ложку в рот – похвала просто сама просится на язык и блюдо долго на столе не задерживается! Так что, закатав рукава, смело приступайте к освоению этого корейского феномена: вкуснейшей закуски «баклажан по-корейски» приготовленных в духовке.

Ингредиенты:
  • 300 грамм баклажан
  • Лук репчатый – две, три луковицы
  • Морковь – 3 шт
  • Перец болгарский – 3 шт
  • Перец горький – пару стручков (на любителя)
  • Два, три зубчика чеснока (на любителя)
  • Пучёк вашей любимой зелени (у меня – петрушка с укропом)
  • Масло растительное для жарки

Для маринада:
  • Один стакан 9% уксуса
  • Один стакан воды
  • Пол стакана растительного масла
  • Один лавровый листик
  • Три столовых ложки сахара
  • Одна столовая ложка соли
  • Приправы (кориандр, перец, и др. ) по вкусу

Готовим баклажаны по-корейски:
  1. Вымытые баклажаны, с отрезанными хвостиками разрезаем поперёк плода на две-три части: более длинные на три; те, что поменьше можно и располовинить. Каждую часть кладём срезом на разделочную доску, и нарезаем из неё тонкие ломтики для будущей закуски. Чтоб было понятно: ломтиками, примерно в один сантиметр.
  2. Когда все овощи порезаны, их нужно сложить в подходящего размера миску, присолить (около столовой ложки соли) и хорошенько все перемешать (удобнее это сделать рукой). Присоленные баклажаны должны «пустить сок», отдав при этом лишнюю горечь, по этому, чем дольше они постоят, тем больше сока выйдет. Пол часа хватит, но, если баклажаны по возрасту «древние» и горечь таки присутствует – то вполне приемлемым будет засолить их на ночь.
  3. Когда время истекло, сливаем воду, а баклажаны промываем в проточной воде. Перекладываем их из воды, в чистую миску, но при этом очень тщательно отжимаем руками.
  4. Выкладываем ломтики баклажан на противень, сбрызгиваем (или смазываем силиконовой кистью) растительным маслом и отправляем в духовку. Запекаем около 15 минут: на градуснике должно быть 200, 220 градусов.
  5. Пока духовка делает своё дело, мы подготовим остальные ингредиенты: лук чистим, режем полукольцами. Болгарский перец, очищенный от семян нарезаем средними брусочками или соломкой. Острый перец режем помельче. Чеснок и зелень вообще — мелко шинкуем. Морковь либо также мелко режем, либо пропускаем через крупную тёрку. Кажись, ничего не забыла!
  6. Дальше нужно приготовить маринад: в небольшой сотейник или кастрюльку наливаем последовательно – воду, масло, уксус, соль с сахаром: смешиваем. Также не забываем положить лаврушечку, приправить душистым перцем, кориандром. Всё это дело ставим на плиту, доводим до кипения, выключаем: маринад готов.
  7. Когда баклажаны готовы, достаём их из духовки, даём остыть. Перекладываем их в глубокую миску, где сводим с остальными ингредиентами, смешиваем.
  8. Добавляем горячий маринад, всё тщательно перемешиваем.

Баклажаны по-корейски готовы! Но, не совсем: вам придётся набраться терпения – миску с баклажанами нужно поставить в холодильник на ночь. Лишь только на следующий день вы сможете насладиться непревзойдённым шедевром корейской кухни! Также стоит обратить ваше внимание на другие

блюда из баклажан. Следующим заходом вы можете опробовать не менее блистательный рецепт – заготовка на зиму из баклажан по-корейски. Творческих успехов!

>


Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Баклажаны-лодочки в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

300 г30 г
30 г50 г
4 зуб.30 г
10 г
Томатный соус
30 г
по вкусу20 мл
100 г  

Описание рецепта — Баклажаны-лодочки в духовке:

Овощная закуска — острые баклажаны-лодочки с сыром, подают как горячими, так и полностью остуженными, самостоятельно или вместо гарнира к мясу и птице. Опробуйте простой в приготовлении рецепт вкусного блюда!

Баклажаны-лодочки в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

117

килокалорий

Шаг 1:

Возьмем крупный баклажан, помидоры, лук, морковь, чеснок, чили, укроп, сыр, томатный соус, растительное масло, соль.

Шаг 2:

Чистый баклажан разрезаем вдоль пополам, отделяем мякоть, оставляя тонкую оболочку цельной. По этому рецепту нет необходимости баклажаны вымачивать в соленой воде, горечи не будет в любом случае.

Шаг 3:

К мякоти добавляем очищенную морковь. Все овощи можно сразу закладывать в чашу измельчителя.

Шаг 4:

Затем — репчатый лук, который кроме аромата, остроты усилит сочность начинки.

Шаг 5:

Крупно делим свежие помидоры.

Шаг 6:

Бросаем несколько зубцов чеснока. Состав овощей для баклажанов-лодочек легко регулировать по желанию, но чеснок, острый перец и томаты лучше не исключать.

Шаг 7:

Не забываем о душистой зелени и сегодня — это молодой укроп.

Шаг 8:

Удалив особенно жгучие семена, прибавляем острый перец.

Шаг 9:

Томатный соус
30 г

Приправляем любым томатным соусом.

Шаг 10:

По вкусу солим.

Шаг 11:

Измельчаем до желаемой зернистости, смешиваем с растительным маслом.

Шаг 12:

Кашицу из овощей перемешиваем с сырной стружкой.

Шаг 13:

Наполняем заготовки “многоликой” начинкой, на листе фольги или в промасленной форме отправляем на 40-50 минут в раскаленную печь. Запекаем баклажаны-лодочки в духовке при температуре 180 градусов.

Шаг 14:

Перед подачей аппетитную закуску — баклажаны-лодочки с сыром и овощами украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Баклажаны — Простой, полезный и вкусный рецепт

Баклажан — Простой, полезный и вкусный рецепт | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно Калории: 116,7

% Дневная норма *

белок: 3.9 г 8 %

углеводы: 12,3 г 4 %

пищевые волокна: 1,4 г 6 %

сахара: 2,4 г

жиры: 5,9 г 9 %

насыщенные жиры: 5,4 г 90 м 90 7 % 90 %

Витамин A IU: 177.3IU 4%

Ниацинские эквиваленты: 1.9 мг 15%

Витамин B6: 0,1 мг 4%

Витамин C: 2,4 мг 4%

Folate: 24.1MCG 6%

Кальций: 59,6 мг 6 %

железо: 0.9 мг 5%

Магний: 12.1 мг 4%

Калий: 121,7 мг 3%

натрий: 268,5 мг 11%

Тиамин: 0,1 мг 13%

Калории от жира: 53

* Процент ежедневных ценностей на диете 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фотографии

Отзывы о фотографиях баклажанов — просто, полезно и вкусно

1 из 186

Баклажаны — просто, полезно и вкусно

2 из 11 Баклажаны — просто, полезно и вкусно Дина P Bato SP

Баклажаны — просто, полезно и вкусно

3 из 11 Баклажаны — просто, полезно и вкусно Одри Аптон

Баклажаны — просто, полезно и вкусно

6 из 11 Баклажаны — просто, полезно и вкусно Джорджина

Баклажаны — Просто, хорошо и вкусно

7 из 11 Баклажаны — Просто, хорошо и вкусно evesmith92

Баклажаны — Просто, хорошо и вкусно

8 из 11 Баклажаны — Просто, хорошо и вкусно princessducky

Баклажаны — Просто, хорошо и Tasty

9 из 11 Баклажан — просто, полезно и вкусно Elizabeth Hiles

Баклажан — легко, полезно и вкусно

10 из 11 Easy, Good and Tasty CookinBug

Баклажаны — Easy, Good и Tasty

11 из 11 Баклажаны — Easy, Good и Tasty Scotdog

Баклажаны — Easy, Good and Tasty

12 of 11 Баклажаны — Easy, Good и Tasty Beth Wand Sidell Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Баклажан — Просто, Вкусно и Вкусно в Избранное Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Баклажаны — Просто, Вкусно и Вкусно

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Хрустящие запеченные баклажаны (веганские) — Melissatraub.com

Спасибо, что поделились!

Вот как можно приготовить хрустящие запеченные баклажаны: более полезная версия пармезана из баклажанов с низким содержанием жира.Этот баклажан в итальянском стиле имеет сырный вкус, хрустящую текстуру и вкусный томатный соус. Это отличная закуска, гарнир или часть еды.

хрустящие запеченные баклажаны с базиликом

(Этот пост содержит партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но принесут мне небольшую комиссию. Все мнения являются моими собственными. )

Подробнее о баклажанах

Баклажаны — отличный летний овощ. Я предпочитаю выбирать баклажаны среднего размера. Более крупные имеют тенденцию быть горькими. Вот еще информация о баклажанах.Однажды мы помогали собирать овощи на ферме Университета Делавэр-Вэлли для «Надежды на урожай»: мы были поражены разнообразием цветов и форм, в которых они были, от чисто-белых до прекрасных пестрых сортов.

Вы также можете использовать баклажаны в японском стиле. Они тоньше и этого светло-фиолетового цвета. Я только что купил немного на фермерском рынке, и это было восхитительно на гриле и в качестве начинки для домашней веганской пиццы!

Японский баклажан

Баклажаны довольно низкокалорийны, всего 114 калорий в типичном 1.25 фунтов один, и хороший источник клетчатки с 14 граммами в каждом (FoodData Central)!

Как приготовить хрустящие запеченные баклажаны

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся:

  • Баклажан
  • Аквафаба (жидкость из банки нута)
  • Панировочные сухари Панко
  • Специи: соль, сушеная петрушка, чесночный порошок, базилик, черный перец
  • Пищевые дрожжи
  • Соус Маринара натрия
  • Антипригарный спрей

Я не чистил баклажаны для этого рецепта, но вы, конечно, можете, если хотите. Затем нарежьте баклажаны ломтиками толщиной около 1/2 дюйма. Я нарезала его на круглые кусочки, но вы можете нарезать его вдоль, если хотите.

Положите ломтики на противень или в дуршлаг и посыпьте ломтики 1/8 чайной ложки соли. Затем переверните их и посыпьте другой 1/8 чайной ложки соли. Дайте им постоять полчаса, а затем сотрите соль бумажным полотенцем. Это придаст баклажанам более нежную консистенцию.

В этом рецепте вместо яиц используется аквафаба, чтобы панировочные сухари прилипли к баклажанам.Аквафаба — это просто жидкость, оставшаяся в банке с нутом. Или приготовьте свой собственный нут (очень просто в скороварке и используйте воду от приготовления пищи). Хотите верьте, хотите нет, но с аквафабой можно многое сделать, например, взбить в пену различные десерты и выпечку!

Если у вас нет аквафабы, я также использовал тесто из нутовой муки и воды (что логично, потому что оно из того же продукта!). Вы можете найти как органический сушеный или консервированный нут, так и муку из нута (фасоли нута) на рынке Thrive:

.

Органические консервированные бобы гарбанзо Eden

Органические сушеные бобы Гарбанзо

Органическая мука из проросших бобов гарбанзо от Thrive Market

Просто окуните ломтики баклажанов в аквафабу, а затем в смесь панировочных сухарей, пищевых дрожжевых хлопьев, петрушки, чеснока, базилика и перца.Вместо того, чтобы посыпать баклажаны сыром, я использовала пищевые дрожжи в панировочных сухарях панко для сырного вкуса. Почему панировочные сухари? Они получаются более хрустящими. Если вы можете найти панировочные сухари из цельнозерновой муки, еще лучше.

ломтики баклажанов, обмакиваемые в панировочные сухари аквафаба и панко

Поместите их на противень с антипригарным спреем и запекайте в течение 15 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Затем переверните их, добавьте по ложке соуса маринара на каждый и запекайте в течение еще 10 минут.

Что подавать к этому рецепту?

Это может быть закуска или гарнир к еде.Вы можете съесть его с макаронами, томатным соусом с чечевицей и луком и зеленым салатом для прекрасного ужина. Или положите ломтики в карман из цельнозерновой питы с листовым салатом и ломтиками помидоров или овощами на гриле для вкусного бутерброда.

Что можно сделать с лишними баклажанами?

Если у вас есть соседи, которые знают, что вам это нравится, вы можете получить дополнительные услуги в августе, когда их сады расцветают.

Вот несколько идей:

  • Рататуй : баклажаны, цукини и помидоры с травами
  • Макароны из баклажанов по-средиземноморски – рецепт Instant Pot – это блюдо из спагетти рататуй: это также поможет вам использовать цуккини.
  • Баба гануш – это как хумус, только с баклажанами вместо нута. Вот рецепт баба-гануша с сайта Gluten-Free Alchemist
  • Баклажаны на гриле : подавать с салатом, с макаронами, в панини или в рулете
  • Фаршированные баклажаны : начинить овощами, орехами и/или цельнозерновые

Вы слышали о Thrive Market? Это простой способ приобрести разнообразные продукты — органические и длительного хранения — с доставкой на дом! За подписку в размере 60 долларов в год или 10 долларов в месяц вы можете заказать такие продукты, как нут, панировочные сухари, соус маринара и специи — все органические и по более низким ценам, чем где-либо еще (и я люблю выгодные сделки!). На самом деле, у них есть гарантия низкой цены. Вы можете зарегистрироваться здесь, и я надеюсь, что это сделает приготовление здоровой пищи проще и удобнее!

Хрустящие запеченные баклажаны (веганские)

Мелисса Альтман-Трауб

Хрустящие ломтики баклажанов в панировке: полезная веганская закуска или гарнир из баклажанов с пармезаном

Время подготовки 40 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час

Закуска, гарнир

Итальянская кухня

Порции 4

Калорийность 104 ккал

  • спрей с антипригарным покрытием
  • 1 средний баклажан
  • ¼ ч. л.соль
  • ½ стакана аквафабы
  • ½ стакана панировочных сухарей панко
  • 1 ч. л. петрушка сушеная
  • ½ ч. л. чесночный порошок
  • ½ ч. л. базилик сушеный
  • ¼ ч. л. черный перец
  • 2 ст. пищевые дрожжевые хлопья
  • ½ стакана соуса маринара
  • Нарежьте баклажан ломтиками толщиной около 1/2 дюйма. Разложите ломтики на разделочной доске и посыпьте 1/8 ч. л. соли. Переверните ломтики и посыпьте оставшейся 1/8 ч. л. соли. Оставьте на 30 минут.

  • Сбрызните противень антипригарным спреем

  • Обсушите баклажаны бумажными полотенцами.

  • Разогрейте духовку до 400°F. Используйте режим конвекции, если он у вас есть.

  • Налейте аквафабу в неглубокую миску. Поместите панировочные сухари панко в отдельную неглубокую миску. Смешайте с хлопьями пищевых дрожжей, петрушкой, чесноком, базиликом, перцем. Хорошо перемешайте вилкой.

  • Каждый ломтик баклажана обмакнуть в аквафабу с двух сторон.Затем вдавить смесь панко с обеих сторон и выложить на противень. Продолжайте, пока все ломтики не будут покрыты.

  • Поместите противень в духовку и готовьте 15 минут.

  • Достаньте из духовки и переверните каждый ломтик. Сверху на каждый ломтик положите ложку соуса маринара.

  • Верните в духовку еще на 10 минут или пока соус не станет горячим.

Аквафаба — это жидкость из консервированного нута (фасоли нута) или от приготовления сушеного и замоченного нута.Один обычный 15,5 унций. может более чем достаточно для этого рецепта. Если у вас его нет, замените 2 ст. молотого льняного семени смешать с 4 ст. теплая вода. Дайте этому постоять 10 минут, а затем перемешайте. Или используйте муку из бобов нута, смешанную с водой. Баклажаны можно очищать или не очищать. Подавайте с соусом маринара, если хотите, или посыпьте веганским сыром для пармезана из баклажанов. На этом фото украшен свежими листьями базилика и молотыми хлопьями красного перца. Оценка питания от VeryWellFit и CalorieKing.ком

Ключевое слово Запеченные, Хрустящие, Безмолочные, Баклажаны, Веганские

Больше рецептов, чтобы попробовать:

Будьте в курсе других вкусных рецептов на растительной основе и информации о питании, поставив лайк на моей странице в Facebook.

Не знаете, где найти больше рецептов? Вот некоторые веб-сайты, блоги и книги, которые я рекомендую: 15 фантастических источников вегетарианских рецептов.

Подпишитесь на мою новую бесплатную ежемесячную рассылку здесь, чтобы ничего не пропустить!

А вы пробовали этот хрустящий запеченный баклажан? Пожалуйста, оцените и поделитесь в комментариях ниже:

Веганский, острый, запеченный баклажан — легкая и вкусная закуска или перекус.

Этот восхитительно острый запеченный баклажан так легко приготовить! Баклажаны очень универсальны. Он не только бывает разных цветов, форм и размеров, но и может быть приготовлен разными способами. Вы можете жарить, коптить, запекать, жарить, коптить или тушить. Получается великолепно в любом способе приготовления!

Общественный сад

Пару лет назад друг увлек меня органическим садоводством в общественном саду недалеко от нашего района.Я всегда обдумывал идею выращивания собственной продукции. Эта концепция «от фермы к столу», когда я действительно контролирую то, что я потребляю, звучала очень захватывающе! Несмотря на то, что я понятия не имел, как я буду выполнять эту задачу, я подписался на участок площадью 30 квадратных футов (за 50 долларов в год)! Мне сказали, что мне поможет мастер-садовник, но я не мог поговорить с ней, пока много позже.

 

Выращивание продуктов

Я только что сходил в ближайший магазин Lowe’s, купил помидоры, баклажаны и перец чили и начал сажать.Две поездки в неделю в сад, чтобы полить растения, стали для меня рутиной. Удивительно, как быстро растут эти растения! Примерно через 4 недели я начал видеть, как появляются эти прекрасные овощи. Единственной проблемой, которую я не предвидел, была проблема изобилия. Я понял, что мой сад производит намного больше, чем мы можем потреблять. У меня из ушей начали расти баклажаны — пришлось пробовать новые рецепты!

Баклажаны с моего огорода

 

Веганский, острый, запеченный баклажан

Итак, я решила попробовать этот рецепт выпечки. Вопреки тому, что вы можете подумать, баклажаны готовятся не так быстро. Особенно более зрелые сорта с большим количеством семян. Итак, в зависимости от того, какой сорт баклажанов вы хотите испечь, вам нужно будет регулировать температуру и время приготовления. При выпечке вы также должны время от времени проверять, чтобы не пережарить и не сжечь. Я думаю, что этот рецепт запеченных баклажанов — один из самых простых, которые вы можете попробовать! Просто посыпьте все ингредиенты, сбрызните маслом и выпекайте!

 

Почему это здорово?

Баклажаны содержат флавоноиды, такие как антоцианы.Антоцианы — это водорастворимые пигменты, которые приносят много пользы для здоровья и придают баклажанам хорошо известный темно-фиолетовый цвет. Кожура баклажана богата антиоксидантами, клетчаткой, калием и магнием.

 

Знаете ли вы, что баклажаны называют королем овощей ? Я подозреваю, что это из-за коронообразной структуры наверху. Если вам нравятся баклажаны, ознакомьтесь с другими нашими рецептами из баклажанов:

 

Также ознакомьтесь с некоторыми из наших пикантных рецептов выпечки здесь:

 

Вам нравятся наши посты и рецепты? Мы будем рады увидеть ваши творения, поэтому нажмите на фотографию и отметьте нас в Instagram хэштегом #healthyindian3 и, пожалуйста, поставьте звездочку (★) ниже.Подпишитесь на нас в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram, YouTube и Tumblr, чтобы получать полезные, простые и вкусные рецепты и советы по образу жизни.

 

*В этом блоге могут быть партнерские ссылки. Будучи партнером Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

Веганский, острый, запеченный баклажан

Этот восхитительно пряный запеченный баклажан так легко приготовить! Наслаждайтесь им в качестве закуски или закуски, добавляйте его в булочку или бутерброд со свежим салатом или добавляйте в салат для придания дополнительного вкуса. Тебе это понравится!

Курс Закуска, Гарнир Индийская кухня, Международное ключевое слово Кайенский перец, Баклажан, молотый чеснок, порошкообразный лук, порошок красного перца чили, порошок куркумы Специальная диета Без глютена, без зерна, без добавления сахара, без орехов, веганский, вегетарианский

Ешьте его в качестве закуски, добавляйте в булочку или бутерброд со свежим салатом или добавляйте в салат для придания дополнительного аромата. *По возможности используйте органические ингредиенты

Пищевая ценность

Веганский, острый, запеченный баклажан

Количество на порцию

% дневной нормы*

* Суточная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий.

Запеченные баклажаны: наши лучшие рецепты

Обладая такой мягкой текстурой и нежным вкусом, баклажаны, несомненно, являются одним из самых приятных овощей для приготовления пищи в это время. И есть ли лучший способ сделать их еще более привлекательными, чем запеченное блюдо, чтобы баклажаны не размокли и не впитали другие ингредиенты? На самом деле есть много способов приготовить запеченные баклажаны – подавать их как гарнир, как сопроводительный ингредиент или даже как закуску. Поддерживать здоровое питание, не отказываясь от вкусной еды!

Как приготовить запеченные баклажаны

Выбирайте блестящие и твердые баклажаны без вмятин на кожуре.Отрежьте плодоножку и нижнюю часть. Нарежьте и нарежьте кусочками в соответствии с выбранным вами рецептом. Переложите их в дуршлаг с горстью крупной соли, чтобы удалить лишнюю жидкость. Дайте им постоять так не менее 30 минут, а затем хорошо промойте. Это помогает убрать слегка горьковатый привкус баклажанов. Если мякоти слишком много, удалите ее. Высушите бумажным полотенцем и приготовьте их по вашему рецепту. Для запекания рекомендуются как длинные, так и круглые баклажаны.

Рекомендуемые сочетания

Свежие травы, сыр, помидоры, рис, рыба и мясо… Запеченные баклажаны можно сочетать с различными ингредиентами, чтобы каждый раз получать вкусный и аппетитный результат.Попробуйте нарезать их и сбрызнуть небольшим количеством масла, рубленого базилика и майорана, чтобы подавать в качестве закуски, или окуните их в тесто из муки и яиц, чтобы подать теплую закуску. Или вы всегда можете вырезать их и начинить баклажаны моцареллой и помидорами для уникального блюда со средиземноморским вкусом. Но, возможно, вы бы предпочли нарезать их ломтиками и посыпать нарезанными каперсами, сыром скаморца и филе анчоусов, чтобы получился неотразимый рулад!

5 идей для запеченных баклажанов

Чтобы приготовить восхитительную закуску, разрежьте баклажан вдоль, покройте каждый ломтик нарезанной кубиками моцареллой ди буфала и сверните их в виде яичного рулета. Посыпать панировочными сухарями, кедровыми орешками и несколькими лавровыми листами. Добавьте соль, капельку масла и запекайте при температуре 350 ° F в течение 30 минут.

Вы также можете приготовить что-то вроде рататуя с баклажанами, болгарским перцем, помидорами и другими овощами. Просто тонко нарежьте каждый овощ и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Посыпьте овощи панировочными сухарями, солью и свежей зеленью (например, базиликом и мятой). Выпекать при температуре 350 ° F в течение 30-35 минут.

Запеченные баклажаны также можно использовать в качестве ингредиента для пикантных пирогов или начинить их (после того, как они будут выдолблены) рисом, сыром или другими овощами.

Фаршированные баклажаны сами по себе могут быть сытным блюдом, особенно в сочетании с рисом и другими овощами.

С сыром моцарелла, помидорами и базиликом попробуйте приготовить пикантный пирог из баклажанов, который можно подать на следующий день – тогда блюдо станет еще вкуснее!

Полезные запеченные баклажаны с пармезаном

Опубликовано: · Обновлено: автор Daniela Apostol · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 1 комментарийНамного легче, чем классический пармезан из баклажанов, но такой же вкусный.

Хотя я согласен с тем, что жарка делает все на вкус приятнее, выпечка не только полезнее для здоровья, но и, если ее правильно приготовить, может быть не менее вкусной. Баклажаны имеют тенденцию впитывать масло, как губка, и это одна из причин, по которой я так против идеи жарить их. На мой вкус они будут слишком жирными, так почему бы не насладиться ими в запеченном виде?

Это традиционное итальянское блюдо невероятно красиво. Melanzane alla parmigiana, что называется по-итальянски, невероятно сытно для вегетарианского блюда. Кто сказал, что овощи — это скучно, явно не пробовал этот пармезан из баклажанов. Насыщенный джемом и богатым вкусом, он достаточно необычен, чтобы его можно было подавать по особому случаю в качестве закуски или даже в качестве гарнира к вашему любимому жаркому.

Как приготовить более легкие запеченные баклажаны с пармезаном

На приготовление уходит не меньше времени, но оно определенно полезнее.

  • баклажаны (баклажаны) нарезать ломтиками, оставив кожуру
  • слегка приправить солью и перцем и смазать оливковым маслом
  • выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия (390 по Фаренгейту) духовке около 20 минут или до золотистого цвета и мягкости

Теперь, поскольку ломтики баклажанов выпекаются без муки, нет причин не запекать их сразу.Обычно вам нужно добавить немного соли к баклажанам и оставить ломтики на некоторое время, чтобы они могли выпустить немного жидкости.

  • Когда ломтики испекутся, смажьте дно формы для запекания тонким слоем томатного соуса, затем выложите один слой ломтиков баклажанов.
  • Сверху посыпьте большим количеством тертого пармезана и томатным соусом, затем добавьте еще один слой ломтиков баклажанов и так далее, пока не закончите. Выпекать около 20 минут или пока сыр полностью не расплавится.

У меня было 6 стопок по 4 ломтика баклажанов в каждой, поэтому в зависимости от того, насколько толсто вы нарежете баклажан, у вас должно получиться примерно одинаковое количество стопок.

Какой соус лучше всего подходит к стопкам баклажанов?

Я не стал выбирать какой-то конкретный соус для этого рецепта, у меня осталось немного соуса из томатов и базилика, и он идеально подходил к моему здоровому пармезану из баклажанов. Так что просто возьмите свой любимый соус и добавьте в него немного итальянских трав, если он простой, в противном случае все готово.

Что касается сыра, очевидно, что пармезан является звездой шоу, но вы можете смешать его с любым другим твердым сыром по вашему выбору, чтобы получить дополнительный сырный вкус. Пармезан из баклажанов получается невероятно нежным и просто тает во рту. Чтобы узнать больше о вкусе баклажанов, как насчет моего рецепта греческой мусаки с картофелем, баклажанами и индейкой?

Если вы пробовали этот рецепт ПОЛЕЗНЫХ ЗАПЕЧЕННЫХ БАКЛАЖАНОВ С ПАРМЕЗАНОМ или любой другой рецепт в блоге, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже, мне очень приятно слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ  на FACEBOOK и PINTEREST, чтобы увидеть больше вкусной еды и то, чем я занимаюсь.

Полезные запеченные баклажаны с пармезаном

Здоровые запеченные баклажаны с пармезаном, вкусная закуска с фантастическим вкусом. Намного легче, чем классический пармезан из баклажанов, но такой же вкусный. Баклажаны запекаются до красивой мягкости, а пармезан придает приятную остроту. Нет необходимости жарить во фритюре и сырые баклажаны, этот рецепт полезен для здоровья и пользуется большим успехом у всех.

Курс: Закуска

Кухня: итальянский

Ключевое слово: баклажаны рецепты

Порции: 6 стеков

Калорийность: 180 ккал

Автор: Даниэла Апостол

Ингредиенты

  • 3 баклажаны (баклажаны)
  • 1 кружка тертый сыр пармезан
  • 2 столовая ложка оливковое масло
  • 1 кружка томатный соус
  • ¼ чайная ложка поваренная соль
  • ⅛ чайная ложка черный перец
  • 1 столовая ложка свежая петрушка или базилик

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию (390 по Фаренгейту).

  2. Нарежьте баклажаны ломтиками и разложите их на 2 противнях.

  3. Слегка приправьте солью и перцем и смажьте оливковым маслом.

  4. Выпекать 20 минут или до золотистого цвета и мягкости.

  5. Смажьте дно формы для запекания тонким слоем томатного соуса, выложите один слой ломтиков баклажанов, сверху добавьте томатный соус и пармезан, затем еще один слой ломтиков баклажанов, пока не закончите все.

  6. Не забудьте положить сверху томатный соус и сыр.

  7. Запекайте еще 20 минут, пока стопки баклажанов не станут мягкими, а сыр не расплавится.

  8. Украсьте свежей петрушкой или базиликом.

Пищевая ценность

Полезные запеченные баклажаны с пармезаном

Количество на порцию

Калорий 180 Калории от жира 81

% Дневная стоимость*

FAT 9G 14%

Насыщенный жир 3G

2 Choleatesterol

5%

натрия 570 мг

6 24%

Калий

680 мг 19%

углеводов 16G 5%

волокна 7G 28%

сахар 9 г 10%

белок 9G 18%

Витамин А 375 МЕ 8%

Витамин С 7.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.