Заготовка на зиму халявка: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рецепт халявки из помидор


Уникальный рецепт из Белоруссии — Халявка! Всю зиму кормит…

Поделиться на Facebook

Поделиться в Pinterest

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Twitter

Поделиться в Google Plus

Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда!

Это 1 порция на 3 килограмма помидоров

Сам рецепт:

  • 3 кг помидоров
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука
  • 1 кг болгарского перца
  • 300 гр раст. масла
  • 100 гр соли
  • 300 гр сахара
  • 200 гр уксуса 9%


2. Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.
3. Все моем и чистим.
4. Вот тут то я рецепт » усовершенствовала»:) Тамара Иосифовна все резала вручную…а я достаю кухонный комбайн (слава тому, кто его придумал!) и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.
5. Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;) Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что-то давление зашкаливает- не стала морочиться (просто потом «иголки» шкурок вылавливать придется…)
6. Итак, морковь! Натирается за 5 минут

7. Меняем насадку…
8.Перец готов!
9. Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.
10. В кастрюлю- у меня специально для халявки — здоровенная;) Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.
11.Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.
12. Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.
13.Готовим место для дополнительной стерилизации
14.Время пролетело быстро (я успела и Страну заглянуть) халавка готова! Банки- готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем!!!
15.Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.
16.Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где-то сутки. Хранится в шкафу.

Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пицу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Поделиться на Facebook

Поделиться в Pinterest

Поделиться в ВК

Поделиться в ОК

Поделиться в Twitter

Поделиться в Google Plus

svoimi-rukami-da. ru

Помидорная заготовка на зиму под названием… халявка!

Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт «халявка». Рецепт этот пришел к нам из солнечной Беларуси. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.

Сам рецепт:

  • 3 кг помидоров;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг лука;
  • 1 кг болгарского перца;
  • 300 гр раст. масла;
  • 100 гр соли;
  • 300 гр сахара;
  • 200 гр уксуса 9%.

Как закипит, варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

В чем уникальность халявки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе — вкус! Третье и самое главное — её можно использовать везде! Добавлять в щи и пиццу, делать с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режут дольками — их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит.

Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.

Все моем и чистим.

Вот тут то я рецепт » усовершенствовала»:) Тамара Иосифовна все резала вручную…а я достаю кухонный комбайн ( слава тому, кто его придумал!) и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.

Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;) Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что- то давление зашкаливает- не стала морочиться ( просто потом «иголки» шкурок вылавливать придется…)

Итак, морковь! Натирается за 5 минут

Меняем насадку…

Перец готов!

Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.

В кастрюлю- у меня специально для халявки — здоровенная;) Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.

Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.

Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.

Готовим место для дополнительной стерилизации

Время пролетело быстро ( я успела и Страну заглянуть) халавка готова! Банки — готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем!!!

Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.

Ну вот все и готово! Ждем пока остынет — это где-то сутки. Хранится в шкафу.

lifehack.sait-pro-dachu.ru

«Халявка» всю зиму кормит — Четыре вкуса

 Хочу поделиться с   вами уникальным рецептом! Называется сей продукт — Халявка.   Рецепт  родом из   Белоруссии.

Это 1 порция- понадобится  3 килограмма  помидор.

 Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.

  Все моем и чистим, я достаю кухонный комбайн (слава тому, кто его придумал!) и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.

  Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему…

Можно   пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше  помидоры ошпарить и почистить,потому что потом «иголки» шкурок вылавливать   придется.

  Итак, морковь! Натирается за 5 минут

 Меняем насадку…
  Перец готов!


  Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.
  В кастрюлю — у меня специально для «Халявки»- здоровенная.Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.

  


  Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.
  Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.
  Готовим место для дополнительной стерилизации.

  Время пролетело быстро и халявка готова! Банки — готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем!!!
  Вот так это выглядит! Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.


  «Первый пошел!»

  Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где то сутки. Хранится в шкафу.

  Сам рецепт:
  3 кг помидоров
  1 кг моркови
  1 кг лука
  1 кг болгарского перца
  300 гр раст. масла
  100 гр соли
  300 гр сахара
  200 гр уксуса 9%

  Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

  В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления!   Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! 

  Добавляю в щи и пиццу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и  помидоры режу дольками- их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в   шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит!Приятного аппетита!

 

Источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

4vkusa.mirtesen.ru

Салат «Халявка» на зиму, рецепт с фото пошагово



Опубликовано 01.11.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Овощные салаты всегда занимали и будут занимать центрально место в наших кладовых. Такие салаты с большой охотно кушает вся семья, поэтому я не являюсь исключения и закатываю на зиму множество салатов. Их удобно откупорить зимой, выложить в салатник и подать к столу. Обычно я отвариваю картофель или спагетти. Вот и готов достойный ужин. Все, кто любит овощи меня поймут, поэтому берите на заметку сегодняшний рецепт. Салат называется очень просто «Халявка» и готовится и очень простых, доступных овощей. Этот салат «Халявка» на зиму, рецепт с фото пошагово которого я описала, для вас ниже, мне довелось попробовать у сестры. Она также, как и я любит консервировать, но вот иногда у нее бывают такие рецепты, о которых я и не знала. Поэтому записав подробный рецепт, я теперь самостоятельно его закатываю на зиму. Ивам будут с удовольствием рекомендовать. Также предлагаю вам приготовить очень вкусный салат на зиму с фасолью и помидорами и перцем.



Необходимые продукты:

— 1,5 кг помидор,
— 500 грамм сладкого перца,
— 600 грамм лука,
— 500 грамм морковки,
— 50 грамм соли,
— 150 грамм сахарного песка,
— 150 грамм растительного масла,
— 80 грамм 9%, столового уксуса.


Натираю морковку, чтобы получилась мелкая стружка. Терка среднего размера будет подходящей.



Нарезаю лук, лучше всего обычным кубиком.



Помидоры режу крупными кусочками произвольной формы. Сильно мелко резать не советую, так как в процессе тушения они еще поуменьшатся.



Сладкий перец предварительно прочищаю от внутренних семечек, потом режу полосками среднего размера.



Перемешиваю и складываю все овощи в кастрюлю, поливаю растительным маслом.



Сыплю весь сахар и соль, а потом тоже перемешиваю, ставлю на огонь и начинаю тушить. Сперва делаю средний огонь, а когда салат закипит, убавляю на минимум, чтобы овощи томились.



Когда салат через 30 минут станет почти готовым, то вливаю столовый уксус и перемешиваю. Дожидаюсь кипения и тушу еще минутки 3.



Перекладываю горячий салат в чистые подготовленные банки. Мне очень нравится и такой салат на зиму с рисом и овощами.



Закатываю как следует крышками, утепляю, а после полного остывания отправляю в хранилище до зимы. Такой салат будет вкусным дополнением к любому обеду или ужину. Bon Appetite!

namenu.ru

салат халявка на зиму

Сегодня хочу поделиться со всеми хозяюшками рецептом одного прекрасного салата на зиму. Привезено сие чудо из Белоруссии. Ингредиентов нам понадобится ровно на одну порцию, то есть три килограмма. Остальные составляющие салата – это простые продукты, которые в летний период стоят копейки и их можно покупать в неограниченных количествах.

Сладкий болгарский перец, морковка, помидоры, лук. Более точную рецептуру расскажу немного позже.

Процесс приготовления

Теперь все ингредиенты тщательно промываем и очищаем от кожуры. Достаем кухонный комбайн и перемалываем все овощи кроме томатов. На это у меня уходит не более двадцати минут. Если у вас нет данного чуда техники – не беда! Берем терку и начинаем обрабатывать ингредиенты. Конечно, таким способом времени понадобится немного больше, но что тут поделаешь?

Помидоры мы режим ломтиками или пропускаем через мясорубку. Перед этим лучше томаты обдать кипятком или немного пробланшировать, так будет довольно просто избавиться от их кожуры. Ведь не очень приятно кушать вкуснейший салат и при этом выбирать шкурки от помидоров.

Если вы используете кухонный комбайн, тогда каждый из ингредиентов (по отдельности) перетираем на протяжении 5-7 минут. Лук перебиваем в самую последнюю очередь и отставляем нашу кухонную машину.

Теперь нам понадобится большая, желательно эмалированная, кастрюля, в которой будет готовиться салат «Халявка». Наливаем растительное масло, добавляем соль, черный перец, сахарок, уксус и, конечно же, перебитую овощную массу.

Ставим заготовку на плиту, доводим до кипения. А пока можно перемыть посуду, и подготовить поверхность с банками к консервированию. Банки стерилизуем привычным для себя способом. Я, например, тщательно промываю пищевой содой, а потом обдаю кипяточком. Не забывайте периодически помешивать нашу «Халявку», ведь она такая, может и пригореть. Масса закипела? Делаем огонь по тише, и продолжаем термически обрабатывать будущий салат на протяжении 25 минут.

Итак, 25 минут позади салат готов, полотенца, банки, крышки и половник в ожидании начала «новой жизни». Выглядит салат вот так!

Половником заполняем нашу тару и закатываем ключом.

Все готово. Банки с салатом переворачиваем и укутываем чем-то тепленьким. Ждем около 24 часов, пока все это дело остынет, и можно отправлять зимний деликатес в кладовку.

Теперь обещанные пропорции салата «Халявка»:

  • Три килограмма томатов;
  • Один килограмм морковки;
  • 1 кг лука;
  • 1 кг сладкого болгарского перчика;
  • Около 300 мл подсолнечного масла;
  • 300 гр сахара;
  • 100 гр поваренной соли;
  • 200 мл уксуса;
  • Соль и черный перец по вкусу.
  • А хотите знать, в чем уникальность данного рецепта? Конечно же, в простоте приготовления, в великолепном вкусе, а также в универсальности салата «Халявка». Ведь его можно добавлять куда угодно. В качестве соуса для пиццы, заправки для щи, маринада для тушеной рыбки. В общем, здесь нет ограничений.

    Дешевое и вкусное блюдо, которое способно прокормить всю семью на протяжении целого года! Приятного аппетита!

    Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    recepty.mediasole.ru

    «Халявка». Всю зиму кормит!

    Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.

    Ингредиенты:

    • 3 кг помидоров
    • 1 кг моркови
    • 1 кг лука
    • 1 кг болгарского перца
    • 300 гр раст. масла
    • 100 гр соли
    • 300 гр сахара
    • 200 гр уксуса 9%

    Приготовление:

    Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

    В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пицу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда “видно”. А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит

    Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.

    Все моем и чистим.

    Вот тут то я рецепт ” усовершенствовала”:) Тамара Иосифовна все резала вручную…а я достаю кухонный комбайн ( слава тому, кто его придумал!) и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.

    Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;) Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что- то давление зашкаливает- не стала морочиться ( просто потом “иголки” шкурок вылавливать придется…)

    Итак, морковь! Натирается за 5 минут 😉

    Меняем насадку…

    Перец готов!

    Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.

    В кастрюлю- у меня специально для халявки – здоровенная;) Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.

    Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.

    Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.

    Готовим место для дополнительной стерилизации 😉

    Время пролетело быстро ( я успела и Страну заглянуть) халавка готова! Банки- готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем!!!

    Вот так это выглядит! Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.

    Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где то сутки. Хранится в шкафу.

    sovet-podomu.ru

    Халявка | Страна Мастеров

    

    Поделиться:

    Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.

    Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.

    Все моем и чистим.

    Вот тут то я рецепт » усовершенствовала»:) Тамара Иосифовна все резала вручную…а я достаю кухонный комбайн ( слава тому, кто его придумал!) и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.

    Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;) Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что- то давление зашкаливает- не стала морочиться ( просто потом «иголки» шкурок вылавливать придется…)

    Итак, морковь! Натирается за 5 минут 😉

    Меняем насадку…

    Перец готов!

    Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.

    В кастрюлю- у меня специально для халявки — здоровенная;) Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.

    Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.

    Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.

    Готовим место для дополнительной стерилизации 😉

    Время пролетело быстро ( я успела и Страну заглянуть) халавка готова! Банки- готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем!!!

    Вот так это выглядит! Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.

    «Первый пошел!»

    Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где то сутки. Хранится в шкафу.

    Сам рецепт:

    3 кг помидоров

    1 кг моркови

    1 кг лука

    1 кг болгарского перца

    300 гр раст. масла

    100 гр соли

    300 гр сахара

    200 гр уксуса 9%

    Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

     В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пицу, делаю с ней  рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит

    stranamasterov.ru

    ХАЛЯВКА — ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ. САЛАТ В БАНКЕ

    САЛАТ «ХАЛЯВКА» — ЗАГОТОВКА на ЗИМУ .

    «Халявка» всю зиму кормит
    Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним . Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда!

    Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.

    2.Продуктов идет минимум и все они простые.
    Помидоры, лук, морковь и болгарский перец-
    рецептура :
    ——————-
    3 кг помидоров
    1 кг моркови
    1 кг лука
    1 кг болгарского перца
    300 гр раст. масла
    100 гр соли
    300 гр сахара
    200 гр уксуса 9%

    3.Все моем и чистим.

    4.Вот тут то я рецепт » усовершенствовала»:)
    Тамара Иосифовна все резала вручную…
    а я достаю кухонный комбайн ( слава тому, кто его придумал!)
    и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.

    5.Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;)
    Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что- то давление зашкаливает- не стала морочиться ( просто потом «иголки» шкурок вылавливать придется. ..)

    6.Итак, морковь! Натирается за 5 минут 😉

    7.Меняем насадку…

    8.Перец готов!

    9.Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.

    10.В кастрюлю- у меня специально для халявки — здоровенная;) Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.

    11.Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.

    12.Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.

    13.Готовим место для дополнительной стерилизации 😉

    14.Время пролетело быстро Халавка готова!
    Банки- готовы!
    Полотенца, половник- готовы!
    Начинаем!!!

    15. Вот так это выглядит! Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.

    16.»Первый пошел!»

    17.Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где то сутки.
    Хранится в шкафу.

    Сам рецепт:

    3 кг помидоров
    1 кг моркови
    1 кг лука
    1 кг болгарского перца
    300 гр раст. масла
    100 гр соли
    300 гр сахара
    200 гр уксуса 9%

    Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

    В чем уникальность халавки?
    Первое, конечно, простота приготовления!
    Второе, вкууусно!
    Третье и самое главное, я использую халявку везде!
    Добавляю в щи и пицу, делаю с ней  рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда «видно».
    А еще она прекрасно хранится в шкафу.
    Получается одно блюдо нас весь год кормит 😉

    dla-vac. jimdofree.com

    УНИКАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ БЕЛОРУССИИ — ХАЛЯВКА! ВСЮ ЗИМУ КОРМИТ…

    Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда!

    Это 1 порция на 3 килограмма помидоров

    Сам рецепт:

    • 3 кг помидоров
    • 1 кг моркови
    • 1 кг лука
    • 1 кг болгарского перца
    • 300 гр раст. масла
    • 100 гр соли
    • 300 гр сахара
    • 200 гр уксуса 9%

    2. Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.
    3. Все моем и чистим.
    4. Вот тут то я рецепт » усовершенствовала»:) Тамара Иосифовна все резала вручную…а я достаю кухонный комбайн ( слава тому, кто его придумал!) и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.
    5. Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;) Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что- то давление зашкаливает- не стала морочиться ( просто потом «иголки» шкурок вылавливать придется…)
    6. Итак, морковь! Натирается за 5 минут 😉
    7. Меняем насадку…
    8.Перец готов!
    9. Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.

    10. В кастрюлю- у меня специально для халявки — здоровенная;) Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.
    11.Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.
    12.  Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.
    13.Готовим место для дополнительной стерилизации 😉
    14.Время пролетело быстро ( я успела и Страну заглянуть) халавка готова! Банки- готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем!!!
    15.Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.
    16.Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где то сутки. Хранится в шкафу.
    Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.
    В чем уникальность халявки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пиццу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит.

    kopilohka.ru

    Копеечная заготовка «Халявка» из томатов выручит в любой ситуации и летом, и зимой

    Август и сентябрь — пора помидоров. Их обилие на рынках и полках магазинов зашкаливает, а цена радует глаз и позволяет покупать овощи в большом количестве. Самое время заготавливать томаты на зиму, чтобы иметь возможность порадовать себя и семью летними витаминами в холодную пору.

    И сегодня мы поделимся рецептом вкуснейшей белорусской заготовки из помидоров и болгарского перца. Закрой хоть раз этот салат из помидоров на зиму в банках и будешь делать его каждый год. Он подходит и к макаронам, и к рыбе, и к мясу, и как добавка к щам либо пицце. Универсальное блюдо, которое не будет долго пылиться в шкафу.

    Помидоры с болгарским перцем на зиму

    Опытные хозяйки придумали и усовершенствовали уйму вариантов закаток из помидоров, но если раньше популярными были томаты в обычном маринаде, то сегодня при консервировании всё чаще сочетают несколько видов овощей.

    Это вполне объяснимо, ведь, чтобы полакомиться сразу несколькими овощами, раньше пришлось бы открыть парочку банок. Теперь же достаточно открыть одну с ассорти.

    Наш сегодняшний салат в белорусской кухне носит красноречивое название «Халявка». Имеется ввиду, что низкая стоимость овощей вкупе с простотой приготовления делают салат невероятно доступным.

    ИНГРЕДИЕНТЫ
      • 3 кг спелых помидоров
      • 1 кг болгарского перца
      • 1 кг морковки
      • 1 кг лука
      • 300 мл растительного масла
      • 300 г сахара
      • 100 г соли
      • 200 мл 9-процентного раствора уксуса
    ПРИГОТОВЛЕНИЕ
      1. Все овощи тщательно промой. Помидоры ошпарь и сними кожицу, порежь кусками.
      2. Морковь натри на крупной терке. Болгарский перец нарежь мелкими кусочками. В последнюю очередь тонкими полукольцами нарежь лук.
      3. В кастрюлю вылей масло, добавь соль, сахар и уксус. Сюда же помести измельченные ранее овощи.
      4. Поставь кастрюлю на огонь и доведи до кипения. После этого уменьшай огонь и держи салат на плите еще 25 минут. За это время подготовь банки для консервации.
      5. Теперь остается только разложить салат по банкам, долить жидкости и закатать. Салат «Халявка» готов. Обмотай банки теплым полотенцем и дай остыть. Приятного аппетита!

    Эта заготовка из помидоров и перца на зиму станет настоящей находкой для каждой хозяйки, которой приходится кормить большую семью или часто принимать гостей.

    dlea-zdorovia.ru

    Салат «Халявка» на зиму, рецепт с фото с огурцами

    Сегодня предлагаю пополнить закрома бюджетным вариантом заготовки — салат «Халявка» на зиму с огурцами, рецепт с фото смотрите ниже. Прелесть этого салата состоит в том, что для приготовления понадобятся самые простые сезонные овощи, никаких «заморских» специй и непонятных процессов, все быстро, просто и доступно – как многие любят. В состав салата входят помидоры, перец, лук, морковь и огурцы – все овощи, которые доступны нам в летнее время и даже с наступлением осени. Салат прекрасно подходит к любым блюдам, для разнообразия зимнего рациона – то, что нужно! Итак, предлагаю от слов перейти к делу. Предлагаю вам приготовить и этот очень вкусный салат «Дамские пальчики» из огурцов на зиму.



    Ингредиенты:

    — помидоры – 4-5 шт.;
    — болгарский перец – 2 шт.;
    — репчатый лук – 1 шт.;
    — морковь – 1 шт.;
    — огурцы – 4-5 шт.;
    — сахар – 1/2 ст.л.;
    — соль – 1/2 ч.л.;
    — уксус – 1,5 ст.л.;
    — масло растительное – 70 мл;
    — кориандр, лавровый лист, перец горошком – по вкусу.



    Все овощи необходимо вымыть, морковь, лук и перец очистить, просушить. Нарезать морковь небольшими брусочками, помидоры нарезать дольками, болгарский перец нарезать полосками.



    Сложить овощи в миску, добавить средне нашинкованный кубиками репчатый лук. Огурцы вымыть и просушить, проверить на горечь. Обрезать у огурцов хвостики, нарезать огурцы небольшими кусочками, по желанию – кружочками. Сложить огурцы и лук к остальным овощам.



    Добавить в овощную смесь соль и сахар, также добавить немного кориандра, перца горошком и лавровый лист. Влить растительное масло. Перемешать ингредиенты и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут. За это время овощи пустят сок.



    Спустя время переставить емкость на плиту, проварить овощи 7 минут, влить уксус. Проварить салат с уксусом еще пару минут. Думаю. вы захотите приготовить и этот салат из огурцов с горчицей на зиму, рецепт без стерилизации.



    Расфасовать салат по стерильным банкам и тут же герметично закатать. Поставить заготовку вверх дном, укрыть пледом и оставить на сутки. После убрать салат в погреб или подвал.




    Приятного вам аппетита!

    konservashka.ru

    Рецепт халява на зиму


    салат халявка на зиму

    Сегодня хочу поделиться со всеми хозяюшками рецептом одного прекрасного салата на зиму. Привезено сие чудо из Белоруссии. Ингредиентов нам понадобится ровно на одну порцию, то есть три килограмма. Остальные составляющие салата – это простые продукты, которые в летний период стоят копейки и их можно покупать в неограниченных количествах.

    Сладкий болгарский перец, морковка, помидоры, лук. Более точную рецептуру расскажу немного позже.

    Процесс приготовления

    Теперь все ингредиенты тщательно промываем и очищаем от кожуры. Достаем кухонный комбайн и перемалываем все овощи кроме томатов. На это у меня уходит не более двадцати минут. Если у вас нет данного чуда техники – не беда! Берем терку и начинаем обрабатывать ингредиенты. Конечно, таким способом времени понадобится немного больше, но что тут поделаешь?

    Помидоры мы режим ломтиками или пропускаем через мясорубку. Перед этим лучше томаты обдать кипятком или немного пробланшировать, так будет довольно просто избавиться от их кожуры. Ведь не очень приятно кушать вкуснейший салат и при этом выбирать шкурки от помидоров.

    Если вы используете кухонный комбайн, тогда каждый из ингредиентов (по отдельности) перетираем на протяжении 5-7 минут. Лук перебиваем в самую последнюю очередь и отставляем нашу кухонную машину.

    Теперь нам понадобится большая, желательно эмалированная, кастрюля, в которой будет готовиться салат «Халявка». Наливаем растительное масло, добавляем соль, черный перец, сахарок, уксус и, конечно же, перебитую овощную массу.

    Ставим заготовку на плиту, доводим до кипения. А пока можно перемыть посуду, и подготовить поверхность с банками к консервированию. Банки стерилизуем привычным для себя способом. Я, например, тщательно промываю пищевой содой, а потом обдаю кипяточком. Не забывайте периодически помешивать нашу «Халявку», ведь она такая, может и пригореть. Масса закипела? Делаем огонь по тише, и продолжаем термически обрабатывать будущий салат на протяжении 25 минут.

    Итак, 25 минут позади салат готов, полотенца, банки, крышки и половник в ожидании начала «новой жизни». Выглядит салат вот так!

    Половником заполняем нашу тару и закатываем ключом.

    Все готово. Банки с салатом переворачиваем и укутываем чем-то тепленьким. Ждем около 24 часов, пока все это дело остынет, и можно отправлять зимний деликатес в кладовку.

    Теперь обещанные пропорции салата «Халявка»:

  • Три килограмма томатов;
  • Один килограмм морковки;
  • 1 кг лука;
  • 1 кг сладкого болгарского перчика;
  • Около 300 мл подсолнечного масла;
  • 300 гр сахара;
  • 100 гр поваренной соли;
  • 200 мл уксуса;
  • Соль и черный перец по вкусу.
  • А хотите знать, в чем уникальность данного рецепта? Конечно же, в простоте приготовления, в великолепном вкусе, а также в универсальности салата «Халявка». Ведь его можно добавлять куда угодно. В качестве соуса для пиццы, заправки для щи, маринада для тушеной рыбки. В общем, здесь нет ограничений.

    Дешевое и вкусное блюдо, которое способно прокормить всю семью на протяжении целого года! Приятного аппетита!

    Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    recepty.mediasole.ru

    Уникальный рецепт из Белоруссии — Халявка! Всю зиму кормит…

    Поделиться на Facebook

    Поделиться в Pinterest

    Поделиться в ВК

    Поделиться в ОК

    Поделиться в Twitter

    Поделиться в Google Plus

    Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда!

    Это 1 порция на 3 килограмма помидоров

    Сам рецепт:

    • 3 кг помидоров
    • 1 кг моркови
    • 1 кг лука
    • 1 кг болгарского перца
    • 300 гр раст. масла
    • 100 гр соли
    • 300 гр сахара
    • 200 гр уксуса 9%


    2. Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.
    3. Все моем и чистим.
    4. Вот тут то я рецепт » усовершенствовала»:) Тамара Иосифовна все резала вручную…а я достаю кухонный комбайн (слава тому, кто его придумал!) и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.
    5. Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;) Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что-то давление зашкаливает- не стала морочиться (просто потом «иголки» шкурок вылавливать придется…)
    6. Итак, морковь! Натирается за 5 минут
    7. Меняем насадку…
    8.Перец готов!
    9. Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.
    10. В кастрюлю- у меня специально для халявки — здоровенная;) Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.
    11.Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.
    12. Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.
    13.Готовим место для дополнительной стерилизации
    14.Время пролетело быстро (я успела и Страну заглянуть) халавка готова! Банки- готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем!!!
    15.Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.
    16.Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где-то сутки. Хранится в шкафу.

    Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

    В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления! Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! Добавляю в щи и пицу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит.

    Источник

    Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

    Поделиться на Facebook

    Поделиться в Pinterest

    Поделиться в ВК

    Поделиться в ОК

    Поделиться в Twitter

    Поделиться в Google Plus

    svoimi-rukami-da. ru

    «Халявка» всю зиму кормит — Четыре вкуса

     Хочу поделиться с   вами уникальным рецептом! Называется сей продукт — Халявка.   Рецепт  родом из   Белоруссии.

    Это 1 порция- понадобится  3 килограмма  помидор.

     Продуктов идет минимум и все они простые. Помидоры, лук, морковь и болгарский перец- рецептуру укажу в конце.

      Все моем и чистим, я достаю кухонный комбайн (слава тому, кто его придумал!) и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.

      Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему…

    Можно   пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше  помидоры ошпарить и почистить,потому что потом «иголки» шкурок вылавливать   придется.

      Итак, морковь! Натирается за 5 минут

     Меняем насадку…
      Перец готов!


      Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.
      В кастрюлю — у меня специально для «Халявки»- здоровенная.Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.

      


      Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.
      Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.
      Готовим место для дополнительной стерилизации.

      Время пролетело быстро и халявка готова! Банки — готовы! Полотенца, половник- готовы! Начинаем!!!
      Вот так это выглядит! Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.


      «Первый пошел!»
      Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где то сутки. Хранится в шкафу.

      Сам рецепт:
      3 кг помидоров
      1 кг моркови
      1 кг лука
      1 кг болгарского перца
      300 гр раст. масла
      100 гр соли
      300 гр сахара
      200 гр уксуса 9%

      Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

      В чем уникальность халавки? Первое, конечно, простота приготовления!   Второе, вкууусно! Третье и самое главное, я использую халявку везде! 

      Добавляю в щи и пиццу, делаю с ней рыбу под маринадом и мясо, поэтому и  помидоры режу дольками- их тогда «видно». А еще она прекрасно хранится в   шкафу. Получается одно блюдо нас весь год кормит!Приятного аппетита!

     

    Источник

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Подписаться

    4vkusa.mirtesen.ru

    Салат «Халявка» на зиму, рецепт с фото пошагово



    Опубликовано 01.11.2017
    Разместил: Natasha.Isa. [offline]
    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано Овощные салаты всегда занимали и будут занимать центрально место в наших кладовых. Такие салаты с большой охотно кушает вся семья, поэтому я не являюсь исключения и закатываю на зиму множество салатов. Их удобно откупорить зимой, выложить в салатник и подать к столу. Обычно я отвариваю картофель или спагетти. Вот и готов достойный ужин. Все, кто любит овощи меня поймут, поэтому берите на заметку сегодняшний рецепт. Салат называется очень просто «Халявка» и готовится и очень простых, доступных овощей. Этот салат «Халявка» на зиму, рецепт с фото пошагово которого я описала, для вас ниже, мне довелось попробовать у сестры. Она также, как и я любит консервировать, но вот иногда у нее бывают такие рецепты, о которых я и не знала. Поэтому записав подробный рецепт, я теперь самостоятельно его закатываю на зиму. Ивам будут с удовольствием рекомендовать. Также предлагаю вам приготовить очень вкусный салат на зиму с фасолью и помидорами и перцем.



    Необходимые продукты:

    — 1,5 кг помидор,
    — 500 грамм сладкого перца,
    — 600 грамм лука,
    — 500 грамм морковки,
    — 50 грамм соли,
    — 150 грамм сахарного песка,
    — 150 грамм растительного масла,
    — 80 грамм 9%, столового уксуса.


    Натираю морковку, чтобы получилась мелкая стружка. Терка среднего размера будет подходящей.



    Нарезаю лук, лучше всего обычным кубиком.



    Помидоры режу крупными кусочками произвольной формы. Сильно мелко резать не советую, так как в процессе тушения они еще поуменьшатся.



    Сладкий перец предварительно прочищаю от внутренних семечек, потом режу полосками среднего размера.



    Перемешиваю и складываю все овощи в кастрюлю, поливаю растительным маслом.



    Сыплю весь сахар и соль, а потом тоже перемешиваю, ставлю на огонь и начинаю тушить. Сперва делаю средний огонь, а когда салат закипит, убавляю на минимум, чтобы овощи томились.



    Когда салат через 30 минут станет почти готовым, то вливаю столовый уксус и перемешиваю. Дожидаюсь кипения и тушу еще минутки 3.



    Перекладываю горячий салат в чистые подготовленные банки. Мне очень нравится и такой салат на зиму с рисом и овощами.



    Закатываю как следует крышками, утепляю, а после полного остывания отправляю в хранилище до зимы. Такой салат будет вкусным дополнением к любому обеду или ужину. Bon Appetite!

    namenu.ru

    Салат «Халявка» на зиму: рецепт с фото пошагово

    Салат Халявка на зиму готовится невероятно просто, а если возникнут какие-либо сложности – поможет рецепт с фото пошагово. Используя все сезонные овощи, которые непременно найдутся в холодильнике летом, можно приготовить очень вкусный салат, который будет радовать и в зимнее время. По желанию можно сделать его прямо-таки согревающим, если добавить немного жгучего перца.

    Ингредиенты:

    • 3 кг помидоров;
    • 1 кг репчатого лука;
    • 500 г моркови;
    • 1 кг болгарского перца;
    • 300 мл растительного масла;
    • 150 г сахара;
    • 60 г соли;
    • 100 мл столового 9% уксуса.

    Получится 5,5 л салата.

    Как приготовить салат «Халявка»

    Для приготовления салата возьмите большую кастрюлю. Спелые сочные помидоры помойте, оборвите хвостики. Нарежьте их дольками, удалив место, где крепилась плодоножка. Дольки переложите в кастрюлю.

    Болгарский перец помойте, разрежьте на несколько частей, чтобы удалить семена. Плодоножку также обрежьте. Кусочки перца нарежьте соломкой и переложите в кастрюлю.

    Морковь почистите овощечисткой, помойте и нарежьте произвольно. По желанию можно натереть овощ на терке. Переложите морковь в кастрюлю.

    Лук-репку очистите от шелухи, затем нарежьте соломкой или полукольцами. Переложите в кастрюлю.

    Добавьте соль и сахар, по желанию специи для пряной нотки. Влейте растительное масло и столовый уксус.

    Все хорошенько перемешайте и поставьте кастрюлю на слабый огонь. Варите, помешивая, в течение 20-25 минут.

    Распределите овощной салат по стерильным банкам – удобно использовать полулитровую посуду.

    Плотно укупорьте банки стерильными крышками, дайте остыть, после чего переставьте в прохладное затемненное место.

    А ещё рекомендуем приготовить кабачки в томатном соусе, будет очень вкусно.

    Сказать спасибо автору! (0)

    Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

    vcusnyatina. ru

    ХАЛЯВКА — ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ. САЛАТ В БАНКЕ

    САЛАТ «ХАЛЯВКА» — ЗАГОТОВКА на ЗИМУ .

    «Халявка» всю зиму кормит
    Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним . Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда!

    Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.

    2.Продуктов идет минимум и все они простые.
    Помидоры, лук, морковь и болгарский перец-
    рецептура :
    ——————-
    3 кг помидоров
    1 кг моркови
    1 кг лука
    1 кг болгарского перца
    300 гр раст. масла
    100 гр соли
    300 гр сахара
    200 гр уксуса 9%

    3. Все моем и чистим.

    4.Вот тут то я рецепт » усовершенствовала»:)
    Тамара Иосифовна все резала вручную…
    а я достаю кухонный комбайн ( слава тому, кто его придумал!)
    и за 20 минут перемалываю морковь, лук и перец.

    5.Только помидоры я режу ломтиками, потом объясню почему;)
    Можно пропустить помидоры через мясорубку- тоже хорошо получается, лучше помидоры ошпарить и почистить, но у меня что- то давление зашкаливает- не стала морочиться ( просто потом «иголки» шкурок вылавливать придется…)

    6.Итак, морковь! Натирается за 5 минут 😉

    7.Меняем насадку…

    8.Перец готов!

    9.Лук готов! Лук всегда делаем в последнюю очередь и сразу моем комбайн.

    10.В кастрюлю- у меня специально для халявки — здоровенная;) Наливаем масло, кидаем соль-сахар-уксус и овощи.

    11. Вот уже и закипело и посуда помыта! Делаем огонь потише, ставим таймер на 25 минут.

    12.Начинаем мыть банки, не забывая помешивать халявку, чтоб не пригорела. Я всегда мою банки с содой и ополаскиваю кипятком.

    13.Готовим место для дополнительной стерилизации 😉

    14.Время пролетело быстро Халавка готова!
    Банки- готовы!
    Полотенца, половник- готовы!
    Начинаем!!!

    15. Вот так это выглядит! Раскладываем по банкам, не забываем и жидкость подливать.

    16.»Первый пошел!»

    17.Ну вот все и готово! Ждем пока остынет- это где то сутки.
    Хранится в шкафу.

    Сам рецепт:

    3 кг помидоров
    1 кг моркови
    1 кг лука
    1 кг болгарского перца
    300 гр раст. масла
    100 гр соли
    300 гр сахара
    200 гр уксуса 9%

    Как закипит варить 25 минут. Разложить в банки, закатать.

    В чем уникальность халавки?
    Первое, конечно, простота приготовления!
    Второе, вкууусно!
    Третье и самое главное, я использую халявку везде!
    Добавляю в щи и пицу, делаю с ней  рыбу под маринадом и мясо, поэтому и помидоры режу дольками- их тогда «видно».
    А еще она прекрасно хранится в шкафу.
    Получается одно блюдо нас весь год кормит 😉

    dla-vac.jimdofree.com

    Салат «Халявка» на зиму, рецепт с фото с огурцами

    Сегодня предлагаю пополнить закрома бюджетным вариантом заготовки — салат «Халявка» на зиму с огурцами, рецепт с фото смотрите ниже. Прелесть этого салата состоит в том, что для приготовления понадобятся самые простые сезонные овощи, никаких «заморских» специй и непонятных процессов, все быстро, просто и доступно – как многие любят. В состав салата входят помидоры, перец, лук, морковь и огурцы – все овощи, которые доступны нам в летнее время и даже с наступлением осени. Салат прекрасно подходит к любым блюдам, для разнообразия зимнего рациона – то, что нужно! Итак, предлагаю от слов перейти к делу. Предлагаю вам приготовить и этот очень вкусный салат «Дамские пальчики» из огурцов на зиму.



    Ингредиенты:

    — помидоры – 4-5 шт.;
    — болгарский перец – 2 шт.;
    — репчатый лук – 1 шт.;
    — морковь – 1 шт.;
    — огурцы – 4-5 шт.;
    — сахар – 1/2 ст.л.;
    — соль – 1/2 ч.л.;
    — уксус – 1,5 ст.л.;
    — масло растительное – 70 мл;
    — кориандр, лавровый лист, перец горошком – по вкусу.



    Все овощи необходимо вымыть, морковь, лук и перец очистить, просушить. Нарезать морковь небольшими брусочками, помидоры нарезать дольками, болгарский перец нарезать полосками.



    Сложить овощи в миску, добавить средне нашинкованный кубиками репчатый лук. Огурцы вымыть и просушить, проверить на горечь. Обрезать у огурцов хвостики, нарезать огурцы небольшими кусочками, по желанию – кружочками. Сложить огурцы и лук к остальным овощам.



    Добавить в овощную смесь соль и сахар, также добавить немного кориандра, перца горошком и лавровый лист. Влить растительное масло. Перемешать ингредиенты и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут. За это время овощи пустят сок.



    Спустя время переставить емкость на плиту, проварить овощи 7 минут, влить уксус. Проварить салат с уксусом еще пару минут. Думаю. вы захотите приготовить и этот салат из огурцов с горчицей на зиму, рецепт без стерилизации.



    Расфасовать салат по стерильным банкам и тут же герметично закатать. Поставить заготовку вверх дном, укрыть пледом и оставить на сутки. После убрать салат в погреб или подвал.




    Приятного вам аппетита!

    konservashka.ru

    Заготовки на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (4028 рецептов заготовок на зиму)

    Баклажаны по-грузински на зиму 3.
    5

    Хочу сказать, что рецепт приготовления баклажанов по-грузински на зиму настолько простой, что и передать сложно. За двадцать минут готовятся, а вечером уже можно кушать! …далее

    Добавил: Даша Петрова 19.08.2014

    Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

    Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

    Лечо из помидоров и перца 3.9

    Очень вкусная и простая в приготовлении закуска, знакомая всем не по наслышке. Расскажу вам рецепт приготовления отменного лечо из помидоров и перца. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 05.06.2014

    Солёные огурцы на зиму в банках 3.6

    По этому рецепту огурцы заготавливала еще моя прабабушка. В рассоле никакого уксуса, только соль. Такие хрустящие соленые огурчики никого не оставят равнодушным: они нравятся и детям, и взрослым. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 29.07.2017

    Помидоры по-корейски на зиму 3.5

    Кисло-сладкая закуска, которая отлично подойдет к обеденному и праздничному столу. В нашей семье она уже стала традиционной и закрываю я ее каждый год. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 12.07.2014

    Баклажаны кусочками на зиму 4.1

    Хочу поделится своим любимым рецепт консервации баклажанов. Благодаря нарезке кусочками, баклажаны варятся быстро и плотно укладываются в банки, что позволяет сэкономить время и тару. Смотрите! …далее

    Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

    Маринованные вешенки за сутки 4.4

    Быстрый и простой рецепт маринованных вешенок за сутки — очень даже реальная возможность качественно, просто и быстро сделать заготовку на зиму. Да еще и такую вкусную, вы только попробуйте! …далее

    Добавил: Даша Петрова 19.09.2014

    Помидоры черри на зиму 4.3

    На любом застолье заготовки из помидоров всегда занимают почетное место и являются лучшей закуской к горячительным напиткам. Ну а такие помидоры черри не только очень вкусные, но довольно симпатичные. …далее

    Добавил: Dashuta 22.06.2014

    Икра из кабачков как в магазине на зиму 4.1

    С детства многим знаком вкус кабачковой икры из стеклянной банки. Эта вкусная закуска не раз выручала бедного студента, чтобы продержаться до стипендии. Давайте приготовим такую икру из кабачков сами. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 03.10.2018

    Баклажаны на зиму «Тещин язык» 4.3

    Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом. …далее

    Добавил: Dashuta 31.05.2014

    Закатка цветной капусты 4.1

    Хочу предложить один из вариантов простой и быстрой закатки цветной капусты. Чтобы разнообразить вкус и добавить остроты, я использую овощи и острый перец. Давайте посмотрим подробнее! …далее

    Добавил: Вика Василенко 02. 08.2016

    Квашеная капуста 4.4

    Рецепт приготовления квашеной капусты довольно прост, поэтому приготовить вкуснейшую квашеную капусту в домашних условиях способен каждый. Актуальное блюдо для сыроедов. …далее

    Добавил: Alteredego 27.10.2014

    Борщ на зиму с капустой 3.1

    Основа первого блюда готовится достаточно легко, вам останется сделать лишь бульон, нашинковать капусту и почистить картофель. Предлагаю отличный классический рецепт борща на зиму с капустой. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 23.06.2014

    Огурцы на зиму без закатки 4.4

    Похрустеть солененькими огурчиками по душе многим будущим мамочкам. Я покажу вам, как приготовить хрустящие соленые огурчики на зиму быстро и легко. Уверена, мой рецепт придется по вкусу всем. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 19.07.2016

    Варенье из жареной вишни 4.6

    Этим летом я открыла для себя новый способ заготовки ягод. И скажу я вам, что его стоит попробовать! Вкус варенья открывается с новой стороны, становится более насыщенным, ярким и карамельным. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 16.06.2018

    Огурчики с горчицей на зиму 3.9

    Такие огурчики зимой станут приятным дополнением не только к повседневному ужину, но и к праздничному столу. Они имеют приятный пикантный вкус. Смотрите, как приготовить огурчики с горицей на зиму! …далее

    Добавил: Вика Василенко 21.07.2016

    Варенье из крыжовника с мятой 4.1

    Это варенье имеет просто потрясающий вкус, даже сразу не скажешь, что это крыжовник, а все благодаря мяте. Итак, загляните в мой рецепт и узнаете, как приготовить варенье из крыжовника с мятой. …далее

    Добавил: Вика Василенко 19.07.2017

    Вяленые помидоры в духовке (на зиму) 4.3

    Вяленые томаты — обязательная для меня заготовка на зиму. Эта бесподобно вкусная закуска нравится даже маленьким детям. Непременно приготовьте вяленые томаты дома сами, с любимыми пряными травами. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 20.08.2017

    Капуста маринованная быстрая кусками 4.
    5

    Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016

    Закатка груш на зиму 3.6

    Одна из моих любимых заготовок из груш — консервирование кусочками с листьями винограда. В результате получаются ароматные кусочки с ярким насыщенным вкусом и легкой терпкостью. Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 04.06.2016

    Маринованные огурцы без стерилизации 3.7

    Маринованные огурцы без стерилизации получаются вкусные, твердые, хрустящие. Вам нужно только взять правильные маленькие огурчики засолочного сорта и будет вам зимой счастье! Вот мой рецепт! …далее

    Добавил: Galate 15.07.2013

    Лечо с морковкой и перцем 4.5

    Хочу предложить приготовить лечо с морковкой и перцем. Это очень легкое в исполнении блюдо можно подать охлажденным к ужину или закатать в баночки и хранить всю зиму до нужного момента. Приступим! …далее

    Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

    Закатка томатов на зиму 3.6

    Хочу поделится простым и доступным всем способом консервации томатов на зиму. Никаких специальных приспособлений, кроме закаточного ключа, Вам не понадобится, только свежие овощи и специи. Смотрим! …далее

    Добавил: Вика Василенко 28.07.2016

    Кабачок, как ананас на зиму 4.7

    Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

    Кабачковая икра с помидорами на зиму 3.1

    Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 10.09.2016

    Консервация кабачковой икры на зиму 4.2

    Кто не любит кабачковую икру? Это самый популярный перекус в сезон кабачков, а как хочется сохранить немного лета. .. Предлагаю законсервировать икорку на зиму! Тем более, что это очень легко! …далее

    Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

    Грибное рагу на зиму 5.0

    Сейчас самое время заготовить на зиму грибочки, осенью они стоят значительно дешевле, чем зимой. Мой рецепт грибного рагу. Просто, но вкусно, семья каждый год с удовольствием ест! …далее

    Добавил: Вика Василенко 16.10.2018

    Баклажаны на зиму (как грибы) 2.8

    Прекрасная заготовка из баклажан. Баклажаны получаются как грибы: не только по вкусу, но и по внешнему виду. Готовятся “проще некуда”, прекрасно хранятся и не требуют стерилизации. …далее

    Добавил: Даша Петрова 03.12.2018

    Засолка огурцов без закатки 4.6

    Первым и главным способом сохранения огурцов на длительное время была засолка. Наши бабушки солили их бочками, и вся семья кушала зимой такие вкусные и полезные огурчики. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016

    Икра кабачковая через мясорубку 3.
    6

    Для тех, у кого есть хорошая мясорубка (отличная помощница для хозяйки), я представляю рецепт кабачковой икры через мясорубку! Получается вкусная и отличная заготовка на зиму. …далее

    Добавил: Виталия 17.10.2013

    Соленые опята холодным способом 4.0

    Вот достанешь зимой баночку соленых опят, кушаешь их и вспоминаешь о прошедшем лете. Ну а чтобы воспоминания были еще ярче и приятней, предлагаю вам очень интересный способ заготовки опят — холодный. …далее

    Добавил: Dashuta 06.08.2014

    Аджика абхазская 4.8

    Домашнюю аджику я всегда готовила по своему проверенному рецепту до тех пор, пока, отдыхая на Юге России, не попробовала настоящую абхазскую аджику из жгучего перца с пряной кинзой и зеленью. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 21.07.2016

    Аджика украинская на зиму 4.1

    Одна из главных и незаменимых заготовок, которая выступает в качестве отличного соуса к множеству блюд, особенно к мясу. Готовится она относительно быстро, а самое главное — правильно выбрать помидоры . ..далее

    Добавил: Юлия Мальченко 07.11.2014

    Салат «Баклажаны по-татарски» 5.0

    Расскажу вам как приготовить салат «Баклажаны по-татарски», который я заготавливаю уже не первый год. Получается всегда вкусно, можно подавать к мясным блюдам, запеченному картофелю или пюре. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 15.08.2018

    Тыква, как ананас на зиму 3.9

    Да-да, тыкву тоже можно приготовить так, что она будет очень похожа на ананас! Предлагаю вам попробовать мой вариант, тыква прекрасно хранится, будет радовать вас зимой. …далее

    Добавил: Вика Василенко 12.10.2018

    Квашеная капуста с клюквой 4.5

    Любимица миллионов, хрустящая, сочная и очень вкусная квашеная капуста с клюквой в домашних условиях — прекрасный вариант закуски. Побалуйте себя вкусной и полезной капусточкой! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 17.04.2016

    Компот из черной смородины 4.0

    Нет напитка проще и вкуснее, нежели компот из черной смородины. Как приятно зимой открыть баночку компота из черной смородины — словно на мгновение возвращаешься в лето! Готовим на трехлитровую банку. …далее

    Добавил: Павел 09.09.2013

    Перец по-одесски 4.6

    Заготовка получается «2 в 1»: вкусные и перец, и томатная заливка. Перец можно подавать к любому гарниру, а томатная заливка — для приготовления соусов или заправки в борщ. Готовим без стерилизации. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 13.08.2018

    Цветная капуста маринованная по-домашнему 3.6

    Зимой люблю открыть баночку хрустящей маринованной цветной капусты. Это — не только отличный гарнир к мясным блюдам, но и прекрасная закуска. Красиво такая капуста выглядит и на праздничном столе. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 31.10.2013

    Свекла на зиму для борща 4.0

    Такая заготовка подойдет не только для борща, но и для салатов и простого гарнира. Она здорово выручает меня зимой и экономит время приготовления обеда. А летом помогает быстро справиться с урожаем! . ..далее

    Добавил: Дарья Вакулова 22.07.2017

    povar.ru

    Заготовки на зиму – Всё про заготовки на зиму. Рецепты заготовок

    Рыбные консервы

    Из рыбной мелочи, да и не только из неё, можно приготовить шикарную закуску, которая просто улетает со стола. Это домашние рыбные консервы, которые почему-то всегда сравнивают с магазинными. Даже названия рецептов обязательно звучат примерно так… ›

    Варенье из одуванчиков

    Одуванчики – это не только весёлые золотые луга по весне и гроза огородников и садоводов, но и очень полезные растения. Причём полезны они полностью – от кончиков корней до цветков. В народной медицине одуванчики применяются при лечении всех болезней, вызывающих образование камней, при болезнях желудка, запорах, отёчности и геморрое. ›

    Квашеная капуста в банках

    Полакомиться хрустящей квашеной капустой не откажется никто. Эта сочная кисло-сладкая закуска мгновенно вызывает аппетит, а уж о ее пользе и говорить не приходится! Квашеная капуста в банках – настоящий кладезь витамина С, ведь его в ней больше, чем в лимоне. Помимо этого, капуста богата витаминами В, К, РР, а также редким витамином U. Заквашивание капусты позволяет полностью сохранить все витамины и питательные вещества в продукте, при этом вкусная закуска будет радовать вас своей пользой до 8 месяцев. Именно поэтому квашеная капуста в банках непременно должна быть в списке ваших заготовок. ›

    Варенье из шишек

    Сварите чудесное варенье из шишек, это совсем несложно даже для начинающей хозяйки. Рецептов его приготовления существует немало, среди них можно выбрать и попроще, и поизысканней. Главное, сделать это правильно, соблюдая технологию выбранного вами рецепта и прислушавшись к нашим полезным советам. ›

    Огурцы маринованные хрустящие

    Огурцы маринованные хрустящие – мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим их них приходится пройти нелёгкий путь проб и ошибок. А на самом-то деле приготовить огурцы маринованные хрустящие на зиму совсем не сложно, нужно только знать несколько важных секретов.

    Черемша на зиму

    С приходом весны начался новый сезон заготовок. Но о каких заготовках может идти речь, когда снег только сошел, а первая зелень только начала появляться? Вместе с первой зеленью начинает появляться и черемша – растение, знакомое многим своим легким чесночным вкусом и целым списком витаминов и полезных веществ. ›

    Мандариновое варенье

    Пожалуй, ни один Новый год не обходится без мандаринов. Это не только традиция, которую уже не изменить, но и огромное удовольствие от созерцания ярких, повышающих настроение фруктов, и аромат, моментально погружающий всех нас в атмосферу новогодних праздников. Как же хочется продлить все эти ощущения подольше! Всё возможно – сварите мандариновое варенье! ›

    Чеснок на зиму

    Ароматный и жгучий, чеснок – желанный гость на любом столе как в свежем виде, так и в качестве всевозможных заправок, приправ и заготовок. Способов много, главное – не лениться и заготовить вкусный и полезный чеснок на зиму, воспользовавшись нашими рецептами и рекомендациями.

    Заготовка крапивы на зиму

    Летом на огородах, в садах крапивы в избытке, а вот что делать зимой, как воспользоваться чудодейственными свойствами этого растения в холодное время года? Конечно же, заготовить крапиву на зиму, чтобы и пользу получить, и разнообразить своё меню. Заготавливать крапиву можно с мая по август. ›

    Солёные огурцы

    Солёные огурцы давно уже стали исконно русским продуктом, в приготовлении которого равных нам, бесспорно, нет, а сопутствующий им рассол – также наш, русский напиток, вернейшее средство от хорошо известного всем недуга. ›

    Маринованный чеснок

    Каждая хозяйка стремиться сохранить в овощах, заготовленных на зиму, максимум витаминов, которые окажут такую необходимую нашему организму зимой пользу. Маринованный чеснок – это как раз один из способов получить одновременно и пользу, и чудесную заготовку, которой можно будет приправлять разнообразные блюда, подавать к столу в дополнение к мясным блюдам. ›

    Кукуруза на зиму в домашних условиях

    Консервированная кукуруза любима многими. В то время как большинство людей привыкли покупать ее в магазинах, мало кто задумывается о том, что консервированную кукурузу можно легко приготовить самостоятельно. Кукуруза на зиму в домашних условиях обладает практически теми же питательными свойствами, что и свежая – чем не повод заготовить на зиму столь замечательный злак? ›

    Как правильно приготовить маринад для огурцов

    Решив приготовить маринованные огурцы на зиму, многие хозяйки задумываются о том, как правильно приготовить маринад для огурцов. Маринад – весьма важный компонент консерваций, так как именно от него по большей части зависит, насколько вкусными и хрустящими будут ваши огурчики, а также как долго они смогут простоять, радуя вас и ваших близких. Поэтому к подготовке маринада следует подойти со всей ответственностью. ›

    Домашние кетчупы

    Ещё каких-то 20 лет назад о кетчупе слышали единицы, а полки магазинов были оккупированы пол-литровыми банками с томатным соусом «Краснодарский». Детьми мы ели его чуть ли не банками – с хлебушком, до изжоги, вкусно-то как! А потом появился кетчуп – о, это блаженство… С ним можно было съесть буквально всё. Но вот незадача – чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами, всё больше крахмал, да красители, да консерванты… Выход один – готовить кетчуп самим. ›

    Квашеная капуста

    Квашеная капуста – пожалуй, самый простой рецепт сохранения этого полезного овоща. При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), а вот во время квашения все витамины остаются в целости и сохранности и даже прибавляются! Количество витамина С, например, увеличивается в разы, достигая 70 мг на 100 г, а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей. ›

    Консервирование горошка

    Как выбрать вкусный, полезный горошек, чтобы он был непременно мягкий, из мозговых сортов и не испортил вкус любимого салата? Вот тут и возникает другой вопрос: «А не выгоднее ли будет консервирование горошка в домашних условиях?» Тем более что это не только просто, но и очень удобно.

    Компот из вишни

    Закатать пару-тройку банок вишнёвого компота под силу даже начинающим кулинарам. Главное – подойти к этому увлекательному процессу со всей серьёзностью и ответственностью, правильно выбрать ягоды для компота и следовать несложным правилам. Их немного, но пренебрегать ими нельзя. ›

    Маринованный лук на зиму

    Большой урожай – это всегда хорошо. Даже если это урожай лука. И даже если это урожай очень мелкого лука! Что можно сделать с мелочью? Отобрать самый подходящий для посадки в следующем году (или даже под зиму, для более раннего урожая), а оставшийся замариновать. ›

    Домашняя заморозка

    Варенья и соленья, конечно, хороши, но, к сожалению, там остаётся мало чего из полезностей. И те фрукты-овощи, что круглогодично лежат на прилавках, тоже вызывают сомнение – кто знает, где и как их выращивают… Но есть один выход – домашняя заморозка. ›

    Помидоры в собственном соку на зиму

    Когда помидор, что называется, валом, каких только способов сохранить урожай не придумаешь! Маринованные, солёные, в виде сока или томатной пасты, в качестве основы для огненной аджики или нежного лечо – помидоры отлично смотрятся во всех заготовках. А как хороши помидоры в собственном соку на зиму — это тебе и закуска, и вкусный сок, как говорится, два-в-одном! ›

    kedem.ru

    Закрутки на зиму, заготовки на зиму, рецепты заготовок, домашняя консервация

    Перец в масле на зиму – довольно распространенная заготовка, которую готовят многие хозяйки в сезон сбора овощей и заготовок. Мы подготовили несколько проверенных вариантов закрутки перца с маслом на зиму….

    Сотэ из баклажанов на зиму является одной из самых распространенных закусок, заготавливаемых хозяйками. Консервированное сотэ без особого труда вы найдете в продаже. Однако блюдо, приготовленное своими руками, всегда оказывается вкуснее…

    Мармелад из черной смородины сделать довольно просто в силу природных особенностей самой ягоды, что прекрасно желирует. Мармелад обладает плотной структурой, что позволяет использовать его и в качестве самостоятельного десерта, и…

    Перец в томате на зиму – очень популярная консервация. В итоге получается салат в томатной заливке. Сладкий болгарский перец, который является основой заготовки, может быть разных цветов. Любая домашняя заготовка,…

    Вино из лепестков роз удивит и порадует чудесным ароматом. Напиток имеет особенный вкус и подарит радость в холодное время года. Существует легенда, что сей прекрасный напиток, приготовленный их свежих роз,…

    Клубничное повидло – заготовка, что придется по вкусу всем любителям этой ягоды. Повидло отличается от варенья и является более густым и сладким лакомством. До начала заготовки рекомендуется подготовить тару для…

    Перец на зиму без стерилизации – одна из удачных заготовок любимого овоща. Для этого потребуется двойная заливка, что довольно просто и быстро. Если возьмете перец разного цвета, то получается очень…

    Засолка помидор с чесноком – рецепт довольно необычный. Можете быть уверены, что открытая банка с такой консервацией уйдет очень быстро. Казалось бы, ингредиенты здесь совсем обычные, но вероятно все дело…

    Помидоры с луком и маслом на зиму – один из многочисленных рецептов заготовки помидор. У каждой хозяйки есть свои наработанные рецепты, и если вы хотите заготовить что-то по новому, то…

    Кислые огурцы на зиму можно заготовить не только в бочке, но и в стеклянной таре. Если заквасить овощи правильно, то они почти не отличаются по вкусу от бочковых. Кислые огурцы…

    zakrutki.com

    Необычные рецепты салатов консервация на зиму. Салаты на зиму: рецепты с фото

    Наши мамы помнят консервированные салаты из Болгарии, которые были страшным дефицитом и продавались по большим праздникам. Но наши люди на выдумку горазды: хозяйки умудрялись не только повторить рецепты из заветных баночек, но и выдумывали нечто своё, особенное. За последние 25 лет бум на консервированные салаты поутих, ведь в любом супермаркете можно купить всё, что только душа пожелает. Но разве может сравниться магазинное лечо с баночкой домашнего перчика с дачного огорода?

    Если слово «стерилизация» у вас ассоциируется не с котами, а со стеклянными банками, если перспектива провести остаток лета в духоте кухни вас не пугает, если зимой ваш стол ломится от различных консервированных изысков, то, возможно, наша статья будет вам полезна.

    Консервированные салаты подразделяются на томатные, капустные, салаты из свёклы, баклажанов, огурцов или перца и ассорти, и почти одинаковы по способу приготовления, разве что количество компонентов различается да названия радуют. Вот, к примеру, салат «Шикарок» .

    Ингредиенты:
    1 кг лука,
    3 кг помидоров,
    1 кг болгарского перца,
    1 стручок горького перца,
    1 дес.л. молотого перца,
    300 г чеснока,
    по пучку зелени петрушки и укропа,
    1 стак. растительного масла,
    соль по вкусу.

    Приготовление:
    Масло прокалить, выложить в него нарезанный лук и жарить его до золотистого цвета. Затем положить нарезанные помидоры, потушить с луком 45 минут. Добавить нарезанный на кусочки болгарский перец, тушить 15 минут, всыпать молотый перец, стручок горького перца, нарезанную зелень и тушить ещё 5 минут. Чеснок измельчить, добавить в массу, немного проварить, посолить и разлить кипящим в стерилизованные банки. Закатать.

    «Татарская песня»

    Ингредиенты:
    4-5 кг баклажан,
    2 головки чеснока,
    2 головки лука,
    2 моркови,
    2 яблока,
    2 шт. красного сладкого перца,
    Соус:
    2 л томатного сока,
    2 стак. растительного масла,
    1 ст. 9% уксуса,
    1 стак. растительного масла,
    ½ стак. соли.

    Приготовление:
    Размешать продукты для соуса, добавить в него измельчённые чеснок, лук, морковь, яблоки, сладкий перец и довести до кипения. Добавить нарезанные небольшими кубиками баклажаны, проварить 45 минут. Готовую «песню» разложить по стерилизованным банкам и закатать.

    «Парамониха»

    Ингредиенты:
    1 кг сладкого перца,
    1 кг моркови,
    1 кг лука,
    2 кг помидоров,
    300 г растительного масла,
    300 г сахара,
    100 г 9% уксуса,
    2 ст.л. соли.

    Приготовление:
    Перец нарезать соломкой, лук — кольцами, помидоры — дольками, морковь натереть на крупной тёрке. Перемешать продукты с маслом, сахаром, уксусом и солью. Кипятить 15-20 минут, разложить в стерилизованные банки, закатать.

    Салат по-болгарски «Тот самый салат»

    Ингредиенты:
    3,5 кг сладкого перца,
    4 кг зелёных помидоров,
    2,5 кг лука,
    300 г зелени петрушки или сельдерея,
    150 г соли,
    150 г сахара,
    100-120 г 9% уксуса,
    30 молотого чёрного перца.

    Приготовление:
    Перец помыть, 1-2 минуты бланшировать в кипятке, остудить в проточной холодной воде, нарезать полосками шириной 5-8 мм. Помидоры вымыть, нарезать кружочками толщиной 3-5 мм. Лук нарезать кольцами толщиной 3-5 мм, зелень измельчить. Всё смешать в тазу, заправить солью, сахаром, молотым перцем и уксусом, хорошо перемешать. Плотно уложить по стерилизованным банкам и стерилизовать в кипящей воде 20 минут (литровые банки). Закатать.

    С разноцветным перцем смотрятся очень нарядно.

    «Радужное ассорти»

    Ингредиенты:
    2 кг небольших огурцов,
    2 кг помидоров,
    1 кг разноцветного болгарского перца,
    1 кг кабачков,
    1 кг патиссонов,
    лавровый лист, чёрный перец горошком,
    зелень укропа, сельдерея, петрушки,
    Для маринада:
    1,3 л воды,
    4 ст. л. лимонной кислоты.

    Приготовление:
    На дно каждой банки положить зелень, 2-3 лавровых листа, 5 горошин чёрного перца, затем слоями выложить нарезанные овощи (огурцы — патиссоны — перец — кабачки — помидоры), прослаивая каждый слой зеленью. Вскипятить маринад, остудить до 60ºС, залить овощи, не доливая до верха 3-4 см, но так, чтобы овощи были покрыты маринадом. Пастеризовать банки (3-литровые) в течение 25 минут, закатать и охладить.

    Салат по-чешски

    Ингредиенты:
    2-3 кг сладкого перца,
    1 крупный корень сельдерея,
    15 мелких луковиц,
    5 горошин чёрного перца,
    5 горошин душистого перца,
    1 ч.л. семян горчицы,
    1 ч.л. уксусной эссенции,
    Маринад:
    1 л воды,
    200 мл 9% уксуса,
    25 г сахара,
    10-15 г соли.

    Приготовление:
    Перец очистить, нарезать полосками. Сельдерей очистить, нарезать полосками шириной 10 мм и отварить до размягчения. Уложить овощи в банки вместе с пряностями, залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде (литровые — 30 минут, 2-3-литровые — 50 минут). Закатать.

    Салат «Слоёный»

    Ингредиенты:
    жёлтый перец,
    огурцы,
    красные помидоры с плотной мякотью,
    репчатый лук — в произвольных комбинациях, по вкусу.

    Для маринада:
    3 л воды,
    3 ст.л. соли,
    9 ст.л. сахара,
    300 мл 9% уксуса.

    Приготовление:
    Подготовить 7 литровых банок, вымыть с мылом и простерилизовать. Лук нарезать полукольцами, жёлтый мясистый перец — полосками, огурцы — кружочками, помидоры — дольками. Уложить в банки слоями (лук — перец — огурцы — помидоры), слегка уплотняя рукой. Подготовить маринад: вскипятить воду, растворить в ней соль и сахар, снять с огня, добавить уксус и залить овощи. Стерилизовать 7 минут, закатать, укутать на 8-10 часов.

    Салат «Красивый»

    Ингредиенты:
    розовые и зелёные мелкие помидоры,
    мелкие огурцы,
    цветная капута,
    стручковая фасоль,
    лук репчатый мелкий,
    морковь,
    разноцветный перец,
    чеснок — в произвольных комбинациях.

    Маринад:
    1 л воды,
    1,5 ст.л. соли,
    1,5 ст.л. сахара,
    6 горошин душистого перца,
    16 бутонов гвоздики,
    5-10 ст.л. 5% уксуса.

    Приготовление:
    Морковь нарезать кружочками толщиной 5 мм, огурцы кладут целыми, если они мелкие, крупные режут кружочками толщиной 5 мм, фасоль нарезать кусочками длиной 2-3 см, помидоры и лук кладут целыми. Разобрать цветную капусту на соцветия. Подготовленные овощи плотно уложить в банки. Вскипятить маринад, залить овощи на 2 см ниже горлышка, установить в кастрюлю с горячей (60ºС) водой, стерилизовать 15 минут. Закатать.

    Очень вкусными получаются консервированные салаты из свёклы. Эти салаты могут быть использованы как самостоятельное блюдо, а также в качестве заправки для борща.

    «Мужская мечта»

    Ингредиенты:
    1,5 кг моркови,
    3 кг помидоров,
    3 кг свёклы,
    300 г чеснока,
    2 стак. растительного масла,
    соль, сахар.

    Приготовление:
    Помидоры, свёклу и морковь пропустить через мясорубку, добавить масло и поставить на огонь. Тушить с момента закипания 2 часа. Соль и сахар — по вкусу. За 10 минут до готовности добавить измельчённый чеснок. Разложить горячим в стерилизованные банки и закатать, укутать до остывания.

    Салат «Свёкла со сливой»

    Ингредиенты:

    1 кг свёклы,

    0,5 кг тёмных слив.

    для рассола:
    На 1 л воды — 100 г сахара, 20 г соли, гвоздика, листья лимонника.

    Приготовление:
    Мелкую свёклу с тёмной окраской отварить, нарезать дольками или кружочками, сливы бланшировать в течение 3 минут. Разложить по банкам рядами, перемежая свёклу со сливой. Вскипятить рассол, в каждую банку добавить гвоздику, листья лимонника, залить кипящим рассолом и быстро закатать.
    Этот салат можно приготовить и с яблоками.

    Икра из свёклы «Острая»

    Ингредиенты:
    3 кг свёклы,
    2 кг моркови,
    1 кг сладкого перца,
    ½ кг лука,
    3-4 головки чеснока,
    3 стручка горького перца,
    150 г растительного масла,
    100 г соли,
    1 ст. л. сахара,
    1 стак. воды.

    Приготовление:
    Овощи пропустить через мясорубку, залить водой, маслом и уксусом, добавить соли и варить в течение 3 часов. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам и закатать.

    Салат-ассорти «Алерина»

    Ингредиенты:
    3 кг помидоров,
    1 кг сладкого перца,
    3 кг капусты,
    2 кг свёклы,
    ½ кг лука,
    1 стак. чеснока,
    1 ст.л. уксуса,
    1 стак. сахара,
    100 г соли,
    ½ л растительного масла.

    Приготовление:
    Перец нарезать кубиками, свёклу натереть, капусту нашинковать, чеснок измельчить, лук нарезать кубиками и обжарить его на растительном масле. Все овощи смешать, залить массой из пропущенных через мясорубку (или измельчённых блендером) помидоров. Добавить сахар, соль, растительное масло и варить 45 минут с момента закипания. Затем налить уксус, перемешать и сразу разложить в стерилизованные банки. Закатать.

    В конце огуречного сезона, когда на огороде остаётся много перезрелых огурцов, которые и выкинуть жалко, и в засолку они не пригодны, выходом могут стать консервированные салаты. Вот, к примеру, самый простой салат из огурцов.

    Ингредиенты:
    8 кг огурцов,
    1 кг лука,
    20-25 зубчиков чеснока,
    1 стак. растительного масла,
    1 стак. сахара,
    1 стак. 9% уксуса,
    соль,
    2 пучка зелени петрушки,
    2 пучка зелени укропа.

    Приготовление:
    Огурцы помыть, мелко нарезать, посолить по вкусу, оставить на 30 минут. Затем слить сок, добавить измельчённый чеснок, зелень, лук кольцами, перемешать с уксусом, сахаром и растительным маслом. Плотно разложить в стерилизованные банки и стерилизовать в кипящей воде (пол-литровые банки 15 минут, литровые — 25 минут). Закатать.

    Салат из огурцов в томатной заливке

    Ингредиенты:
    5-6 кг огурцов,
    5-6 кг сладкого перца,
    2 кг помидоров,
    5-6 головок чеснока,
    1,5 стак. сахара,
    4 ст.л. соли,
    150 г растительного масла,
    1 ст.л. уксусной эссенции.

    Приготовление:
    Пропустить через мясорубку перец, помидоры и чеснок, добавить сахар, масло, соль, перемешать, варить 5 минут. Тем временем огурцы нарезать кружочками, выложить в томатную массу, размешать и варить в течение 15 минут после закипания. В конце варки добавить уксус и разложить по стерилизованным банкам. Закатать.

    Огурцы в горчичной заливке

    Ингредиенты:
    4 кг огурцов,
    1 ст.л. молотого перца,
    2 ст.л. порошка горчицы,
    3 ст.л. соли,
    200 г растительного масла,
    200 г сахара,
    200 мл 9% уксуса,
    2 головки чеснока.

    Приготовление:
    Огурцы разрезать вдоль на 4 части, смешать с остальными продуктами и оставить на 3 часа. Периодически помешивать. Разложить в стерилизованные банки, стерилизовать пол-литровые — 10 минут, литровые — 20 минут после закипания. Закатать.
    Консервированные салаты можно готовить не только с овощами. Среди множества рецептов можно найти салаты с фасолью и рисом, например.

    Салат из фасоли и баклажанов

    Ингредиенты:
    1 кг фасоли,
    2 кг баклажанов,
    ½ сладкого перца,
    70 г соли,
    ½ моркови,
    2,5 л томатного сока,
    150 г сахара,
    100 мл уксуса (9%),
    ½ л растительного масла,
    чеснок по вкусу.

    Приготовление:
    Фасоль сварить, баклажаны и перец нарезать соломкой, добавить соль, натёртую морковь, томатный сок, сахар, уксус и растительное масло. Варить 30 минут с момента закипания. За 10 минут до окончания варки добавить измельчённый чеснок. Разложить в стерилизованные банки, закатать.

    Салат с рисом

    Ингредиенты:
    1 стак. риса,
    2 кг зелёных помидоров,
    ½ кг моркови,
    ½ кг лука,
    ½ кг сладкого перца,
    50 г соли,
    100 г сахара,
    300 г растительного масла.

    Приготовление:
    Рис замочить в холодной воде на 2 часа. Помидоры и перец нарезать кусками, лук — кольцами, морковь натереть. Перемешать овощи с рисом, варить 40 минут с момента закипания. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

    Вариант такого салата с красными помидорами:
    5 кг помидоров,
    1 кг моркови,
    1 кг лука,
    1 кг сладкого перца,
    400 г сахара,
    200 мл уксуса,
    ½ кг риса,
    1 головка капусты,
    3-4 ст. л. соли.

    Салат с грибами

    Ингредиенты:
    1 л растительного масла,
    1,5 кг моркови,
    1,5 кг лука,
    1,5 кг капусты,
    3 ст.л. сахара,
    1,5 кг огурцов,
    1 ст.л. уксусной эссенции,
    ½ кг сладкого перца,
    300 варёных грибов,
    2 кг помидоров.

    Приготовление:
    Масло прокипятить, добавить нашинкованную морковь, кипятить 5 минут. Добавить лук кольцами, варить ещё 5 минут. Всыпать сахар и нашинкованную капусту и снова 5 минут варить. Положить в салат все остальные ингредиенты, перемешать и варить салат 30-40 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

    Дамский горлодёр

    Ингредиенты:
    3 кг помидоров,
    1 кг моркови,
    1 кг яблок,
    1 кг сладкого красного перца,
    5 ст.л. соли,
    5 ст.л. сахара,
    150-200 г измельчённого чеснока,
    2 ст.л. 9% уксуса.

    Приготовление:
    Все продукты, кроме чеснока, пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар и варить на медленном огне 30-40 минут. За 5 минут до окончания варки добавить чеснок. По окончании добавить уксус и горячим разложить по стерилизованным банкам. Закатать.

    Консервированные салаты — это огромное поле для экспериментов. Пробуйте, комбинируйте и изобретайте собственные рецепты!

    Лариса Шуфтайкина

    Салаты на зиму закрывают многие. И каждый год хочется чего-то новенького. Некоторые хозяйки закрывают полюбившуюся в их семье консервацию через год, чтобы все успели соскучиться по знакомому вкусу. В этой статье я предлагаю 6 рецептов вкусных салатов на зиму: салат из огурцов, салат из кабачков, лечо из перца и помидор, салат из баклажанов, овощной микс-салат, салат с фасолью.

    Все эти салаты получаются вкусными, хорошо стоят даже в помещении всю зиму. Главное, закрывать их нужно в чистые банки и стерилизованные. Мыть банки для консервации нужно без моющих средств, использовать соду или порошок горчицы.

    Также важно использовать крупную не йодированную соль. Если взять соль экстра или с йодом, то консервация быстро испортится.

    Стерилизовать банки можно как над паром, так и в микроволновке в течении 5 минут. Или в духовке при 130 градусах в течении 7 минут (ставьте банки в холодную духовку, а потом нагревайте).

    Этот рецепт прост в приготовлении, а салат из огурцов получается очень вкусным. Огурцы в этом салате будут мягкими, но при этом будут похрустывать. У огурцов будет очень приятный запах укропа, как воспоминание о лете.

    Этот салат можно есть как в чистом виде, так и добавлять в другие салаты (например, в салат из капусты или в квашенную капусту, также вкусно есть вместе со свеклой).

    Ингредиенты:

    • огурцы — 4 кг
    • репчатый лук — 0,5 кг
    • укроп — большой пучок
    • соль каменная — 3 ст.л.
    • сахар — 6 ст.л.
    • растительное масло — 250 мл
    • уксус 9% — 200 мл

    Выход — около 4,5 л готового салата.

    Консервация: салат из огурцов.

    Огурцы нужно помыть и нарезать. Вначале срежьте у огурца кончики, затем порежьте кружочками, толщиной около 5 мм. Если огурец крупный, порежьте его полукругами. Для этого салата подойдут любые огурцы, которые есть: и крупные, и мелкие, и скрученные.

    После того, как огурцы порежете, взвесьте их. Для рецепта нужно 4 кг.

    Аккуратно перемешайте овощи, добавьте соль (3 ст.л.), сахар (6 ст.л.) и подсолнечное масло (250 мл). Соль должна быть крупной, не йодированной. Не берите никогда соль экстра для консервации.

    Перемешайте еще раз салат, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 4-5 часов. Через это время огурцы пустят сок.

    Когда огурцы постояли, их нужно немного сварить. Поставьте миску на огонь и доведите огурцы до кипения, аккуратно помешивая, чтобы огурцы не превратились в кашу. Когда салат закипит, влейте 200 мл столового уксуса и проварите еще 3-4 минуты, пока огурцы не изменят свой цвет (станут немного оливковыми).

    Важно не переварить огурцы, иначе они будут очень мягкими, не хрустящими.

    Банки и крышки нужно предварительно простерилизовать. Стерилизовать можно над паром, можно в микроволновке, а можно в духовке.

    Чтобы простерилизовать банки в духовке, нужно их предварительно хорошо помыть с содой (только не с моющим средством), поставить в холодную духовку. Включить нагрев 130 градусов. Когда духовка разогреется, прогреть банки в течении 5-7 минут, после чего аккуратно достать.

    Крышки нужно положить в крутой кипяток на 5 минут. Доставать вилкой, не дотрагиваясь до внутренней стороны руками.

    Салат разложить по подготовленным банкам. Обязательно огурцы должны быть покрыты маринадом. Наливайте маринад до самого верха, чтобы в банке не оставалось воздуха после закатки.

    Когда разложите салат, сразу накройте простерилизованными крышками и закатайте. Переверните банки, проверьте, хорошо ли закрыта крышка, рассол не должен протекать. Дайте салату полностью остыть в перевернутом состоянии, после чего уберите на хранение в погреб или кладовку.

    Не укутывайте банки с салатом, иначе огурцы станут слишком мягкими. Также не ставьте горячий салат рядом с охлажденной консервацией.

    Салат из кабачков — рецепт домашней заготовки на зиму

    Это овощной салат, в котором кабачки играют главную роль. Вкус получается отменный, такой салат с удовольствием съедается не только зимой, а и сразу после приготовления. Рекомендую попробовать приготовить салат по этому рецепту — будет вкусно.

    Ингредиенты:

    • кабачки — 1 кг
    • помидоры — 1,5 кг
    • болгарский перец — 4 шт. крупных
    • чеснок — 4-5 зубчиков
    • сахар — 100 гр.
    • соль — 1 ст.л.
    • уксус 9% — 1 ст.л.
    • растительное масло — 1 ст.л.

    Выход — 2,4 л.

    Приготовление салата из кабачков на зиму.

    Все овощи нужно помыть и нарезать. Если кабачки уже старые, нужно очистить кожуру и удалить семечки. Если кабачки молодые, можно этого не делать, а сразу нарезать. Кабачок взвешивается уже в нарезанном и очищенном виде.

    Нарезать кабачки нужно кубиками около 1,5 см.

    Перец нужно очистить от семян и порезать соломкой. Помидоры также нарезаются соломкой. Чеснок просто мелко порубите.

    В большую кастрюлю высыпьте нарезанные помидоры, добавьте сахар и соль. Аккуратно перемешайте и начинайте прогревать на небольшом огне.

    Помидоры при нагревании пустят сок, нужно подождать, пока он закипит, периодически помешивая. Когда помидоры закипят, дайте им провариться 10 минут, опять-таки не забывая помешивать.

    Через 10 минут добавьте кабачки, перец, растительное масло. Перемешайте, дайте закипеть. После закипания нужно варить этот овощной салат 30 минут на маленьком огне.

    За 15 минут до готовности добавьте в салат порезанный чеснок. Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы они остались целыми.

    За 2 минуты до готовности добавляется уксус, кастрюлю сразу же накройте крышкой, чтобы уксус не испарился. Доведите до кипения и выключите нагрев. Уксус в этом салате нужен как консервант, чтобы можно было дольше хранить и даже при комнатной температуре.

    Готовый салат нужно разложить по стерилизованным банкам до самого края. И сразу же закатать стерилизованными крышками. Банки перевернуть, закутать и оставить остывать.

    Венгерское лечо с чесноком на зиму — очень вкусный рецепт

    Лечо — популярное блюдо в нашей стране. Настоящее лечо должно готовится из двух основных составляющих: болгарского перца и помидор. Остальные нюансы уже привносит каждая хозяйка. Этот рецепт лечо удачный: готовый продукт получается ароматный и немного острый и пикантный, благодаря чесноку и острому перцу.

    Ингредиенты:

    • помидоры — 3 кг
    • болгарский перец — 1,5 кг
    • перец чили — 1 шт. (по желанию)
    • чеснок — 1 головка (крупная)
    • уксус 9% — 3 ст.л.
    • сахар — 50 гр.
    • соль — 1 ст.л.
    • растительное масло — 200 гр.
    • перец горошком — по несколько штук в каждую банку

    Выход — 3,5 л

    Как приготовить лечо с чесноком.

    Возьмите большую кастрюлю, в которой будете варить лечо. Чеснок очистите и порежьте соломкой. Не стоит его мелко рубить, в этом салате он должен чувствоваться, как отдельный ингредиент. Порезанный чеснок сложите в кастрюлю.

    У перца удалите плодоножку и семена. Разрежьте перец на половины, а далее нарежьте полосками, шириною около 1 см. Сложите порезанный перец к чесноку. Вместе с болгарским перцем можете порезать 1 перец чили для остроты.

    Следующими нужно подготовить помидоры. Их нужно помыть, разрезать на половинки, удалить плодоножку. Из помидор нужно сделать пюре. Это можно сделать в блендере или комбайне. Томатное пюре добавьте к перцу и чесноку.

    Теперь положите в кастрюлю 50 гр. сахара, 200 гр. растительного масла (рафинированного, без запаха), 1 ст.л. с горкой соли. Включите под кастрюлей огонь и дайте лечо закипеть, обязательно все помешивайте.

    Когда лечо закипит, варите его на умеренном огне 30 минут. Периодически помешивая. Через полчаса добавьте 3 ст. л. уксуса, проварите еще 5-7 минут.

    В заранее простерилизованные банки положите по 5 шт. перца горошком (и черного, и душистого). Наполните банки готовым лечо до самого края и закатайте. Банки переверните и дайте лечо остыть. И ждите, когда придет пора лакомится этим вкусным блюдом!

    Вкусный салат из баклажанов на зиму — рецепт с фото

    Из баклажанов можно сделать различные заготовки на зиму: и соте, и салат с овощами, и баклажаны, как грибы, икру с баклажанов, маринованные баклажаны и т.д. В этой статье я напишу вкусный рецепт салата из баклажанов и других овощей.

    Ингредиенты:

    • баклажаны — 1 кг
    • болгарский перец -800 гр.
    • помидоры — 500 гр.
    • репчатый лук — 400 гр.
    • морковь — 300 гр.
    • чеснок — 1 головка
    • растительное масло — 100 мл
    • вода — 200 мл
    • уксус 9% — 80 мл
    • соль — 1 ст.л. + 1 ст.л. для убирания горечи с баклажанов
    • сахар — 80 гр.

    Выход — 2 л.

    Пошаговое приготовление салата из баклажанов.

    Баклажаны нарезать на кубики около 1,5 см. В баклажаны добавить 1 ст.л. соли, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы ушла горечь. Через 10 минут баклажаны нужно промыть проточной водой.

    Болгарский перец очистить от семян и нарезать квадратиками около 1,5 ст. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте средним кубиком, чеснок мелко порубите. Все овощи сложите в кастрюлю.

    Помидоры нарежьте кубиком, как и баклажаны. Помидоры отправьте в кастрюлю к остальным овощам. Залейте салат 100 мл растительного рафинированного масла, а также налейте 200 мл воды. Перемешайте овощи и поставьте на огонь.

    Когда салат закипит, положите в него сахар, 1 ст.л. соли, аккуратно перемешайте, чтобы овощи остались целыми.

    После закипания варите салат 10 минут. В конце приготовления налейте 80 мл столового уксуса, доведите до кипения и сразу же (кипящим) раскладывайте в стерилизованные банки и закатывайте.

    Банки наполняйте до самого верха, сразу же закатывайте стерилизованными крышками (можно самозавинчивающимися).

    Банки переверните и закутайте теплым одеялом на 5-6 часов. Когда баклажаны полностью остынут, уберите на хранение.

    Овощной салат без масла — кусочек лета на зиму

    Этот салат оригинальный, так как кроме стандартных огурцов, помидоров и перца, в него входят яблоки и морковь. Получается вкусно и красиво.

    Ингредиенты:

    • огурцы
    • помидоры
    • болгарский перец
    • репчатый лук
    • яблоки (не рыхлые)
    • морковь

    Всего примерно поровну.

    На 1 л рассола (хватит на 2 л консервации):

    • вода — 1 л
    • соль каменная крупная — 1 ст.л. (без горки)
    • сахар — 1,5 ст.л.
    • лимонная кислота -1 ч.л. или уксусная кислота 70% — 1 ст.л.

    Приготовление овощного салата на зиму.

    Салат готовится достаточно легко. Нужно взять все овощи и яблоки примерно в равных количествах. Все помыть и нарезать. Нарезайте порционными кусочками, чтобы было удобно потом есть, не сильно крупно. Огурцы и морковь — кружочками, яблоки и помидоры — дольками, перец и лук — соломкой.

    Банки берите не стерилизованные, просто чистые. Этот салат закладывается в банки в сыром виде, а потом стерилизуется в воде.

    Если банки у Вас литровые, можете выкладывать все небольшими слоями, в пол-литровые банки просто кладите всего понемногу: несколько кусочков огурцов, потом морковь, яблоки, перец, лук, помидоры и опять все сначала. Кладите все плотно, но сильно не трамбуйте, чтобы овощи остались целыми.

    Когда овощи разложили по банками, сварите рассол. 1 литра рассола хватит на 4 пол-литровые банки салата или 2 литровые банки.

    Налейте в кастрюлю 1 л воды, добавьте в нее 1 ст.л. соли без горки, 1,5 ст.л. сахара без горки, а также 1 ч.л. лимонной кислоты или уксусную кислоту. Когда рассол закипит, залейте им овощи в банках и просто накройте крышкой, но не закатывайте.

    В широкую кастрюлю положите на дно салфетку или полотенце, налейте воды на 1/3. Полотенце на дне нужно для того, чтобы банки не лопнули. Нагрейте воду, поставьте в нее аккуратно банки. Помните, что крышки просто прикрыты.

    Поставьте кастрюлю с банками на огонь и закипятите воду. После закипания простерилизуйте овощной салат 10 минут для пол-литровых банок и 15 минут для литровых.

    После стерилизации аккуратно достаньте банки с помощью специального приспособления и закатайте. Переверните и дайте салату полностью остыть. Огурцы после стерилизации поменяют цвет — станут немного оливковыми.

    Зимой наслаждайтесь кусочком лета в банках. В такой салат также можно добавить кабачок, если любите его в маринованном виде.

    Фасоль с овощами — очень вкусно и сытно

    Этот салат отличается от всех предыдущих. Здесь главную роль играет фасоль, а овощи кладутся не кусочками, а из них делается соус. Получается фасоль в овощной заливке. Зимой такую фасоль можно есть с мясом, гарнирами, а также класть в первые блюда во время варки.

    Ингредиенты:

    • фасоль — 0,5 кг
    • помидоры — 0,5 кг
    • болгарский перец — 0,5 кг
    • репчатый лук — 2 шт. средних
    • морковь — 2 шт. средних
    • перец чили — по желанию (для любителей острого)
    • соль — 1 ст.л. без горки
    • уксус 9% — 80 мл
    • растительное масло рафинированное — 300 мл

    Пошаговый рецепт салата из фасоли на зиму.

    Фасоль нужно заранее замочить на несколько часов, чтобы она потом быстрее сварилась. Время готовки фасоли будет зависеть от сорта фасоли. Поэтому ее нужно отварить отдельно после замачивания почти до готовности, солить не надо. После этого фасоль еще 10 минут будет вариться с овощами, так что при варке это учитывайте.

    Помидоры, перец, лук и морковь помыть и пропустить через мясорубку. В это овощное пюре добавить 1 ст.л. соли без горки и поставить на огонь.

    После закипания овощей, налейте растительное масло и варите 10 минут. Через 10 минут добавьте фасоль, перемешайте и варите еще 10 минут под закрытой крышкой.

    В конце приготовления добавьте уксус, доведите до кипения и можно насыпать в стерилизованные банки.

    Насыпайте салат, как обычно до самого верха и сразу закатывайте стерилизованными крышками. Переверните и дайте остыть. Получается вкусно, а готовить просто.

    Вот такая получилась подборка вкусных салатов на зиму. Консервируйте по этим рецептам и будете зимой сытыми и довольными.

    Вконтакте

    Консервированные салаты на зиму – это идеальный способ в любое время года иметь доступ к летним овощам и их полезным витаминам. Поэтому нужно просто найти рецепты самых вкусных салатов на зиму и идти на кухню экспериментировать.

    Чаще всего закрывают:

    • салаты на зиму из огурцов;
    • салаты на зиму из капусты;
    • салаты на зиму из баклажанов;
    • салаты на зиму из свеклы;
    • салаты на зиму из кабачков.

    Секреты приготовления

    салатов на зиму в домашних условиях
    1. Используйте овощи одинакового размера

    Во-первых, перед началом приготовления все овощи, которые будут использоваться, нужно перебрать, тщательно помыть и просушить. После этого нужно еще раз пересмотреть каждый отдельный овощ, чтобы в банку не попал испорченный.

    После этого нужно выбрать плоды одинакового размера. Дело в том, что большие овощи требуют более длительной стерилизации, поэтому мелкие продукты, которые попали в одну банку с большими, просто потрескаются или разварятся.

    1. Готовьте только на качественной воде

    Несмотря на то, что идеальный вариант – это чистая колодезная вода, далеко не все имеют возможность использовать именно ее. Поэтому достаточно просто отфильтрованной воды из крана.

    Что касается соли, то лучше всего подходит поваренная соль крупного помола или же морская. Не желательно использовать йодированную.

    Уксус нужно выбирать самый обычный и не ароматизированный. Все другие виды уксуса использовать крайне нежелательно, так как они обладают специфическим привкусом и запахом, которые негативно влияют на вкусовые характеристики готового продукта.

    1. Додавайте специи

    Ни в коем случае не забывайте об использовании специй. Некоторые из них выступают в качестве консервантов и позволяют салатам на зиму в домашних условиях храниться намного больше. Другие же просто улучшают вкусовые свойства овощей.

    Например, чаще всего для консервирования салатов на зиму используют чеснок, листья вишни или смородины, а также душистый перец. Кроме этого, добавляют хрен, который делает огурцы более хрустящими.

    Этот традиционный набор приправ можно разнообразить, добавив в банку гвоздику, мускатный орех или кориандр. Не бойтесь экспериментировать со вкусами, но постарайтесь не переборщить, так как большое количество различных специй может плохо гармонировать друг с другом.

    1. Правильно сберегайте салаты на зиму

    Если вы хотите избежать неожиданного взрывания банок, сразу же после закатывания, оставьте их остывать в позиции вверх дном.

    Что касается хранения, то лучше всего, конечно же, отнести их в темное и прохладное помещение, но далеко не у всех есть возможность это сделать. В принципе, домашняя консервация нормально хранится и при обычной комнатной температуре, но не стоит размещать ее недалеко от отопительных приборов.

    Не стоит оставлять овощные салаты на зиму на балконе, так как при низких температурах они замерзают, а после размораживания теряют свои вкусовые свойства и становятся слишком вялыми.

    Каждая хозяйка имеет множество разнообразных рецептов заготовки на зиму. Салаты из овощей принесут немало пользы в холодное время года. Когда выращен немалый урожай овощей, хочется распорядится им правильно. У меня для Вас имеются новые идеи, предлагаю воспользоваться моими интересными рецептами, уверена, что они помогут создать конкуренцию, займут лидирующие позиции среди проверенных и знакомых способов заготовки.

    Заготовки на зиму: салаты из овощей

    Зимой душевно открыть баночку салата, приготовленного своими руками и подать к столу. Предлагаемые рецепты проверены временем, рецептура умело подобрана, они не представляют никакой опасности для здоровья. Такие заготовки ценны тем, что в них сохранены по максимуму все полезные вещества.

    Салат из кабачков на зиму: рецепт вкусный

    Этим рецептом пользуюсь часто, когда собираю большой урожай , при помощи консервации можно его использовать по максимуму.

    Подготовьте:

    • кабачки — 2 кг;
    • помидоры — 500 гр;
    • перец сладкий — 400 гр;
    • луковицы — 2 шт;
    • соль — 10 гр;
    • пряности.
    1. На крупной терке натираю очищенные от кожуры и семян кабачки, помидоры режу на кубики, перец — полосками, лук рублю. Все овощи складываю в эмалированную кастрюлю, солю по вкусу, приправляю пряностями, тушу, накрыв крышкой, 10 минут.
    2. В горячем виде овощную массу раскладываю по баночкам 0,5 литра, стерилизую полчаса, закатываю под крышки.

    Салат из овощей с рисом

    Заготовка очень вкусная и сытная, готовлю ее каждый год.

    Понадобится:

    • сладкий перец — 2 кг;
    • репчатый лук — 1 кг;
    • морковка — 700 гр;
    • крупа рис — 2 стакана;
    • масло растительное — 0,5 литра;
    • сок томатный — 2 литра;
    • сахарный песок — 5 ст.л;
    • соль — 4 ст.л.
    1. Натереть на мелкой терке морковку, перец порезать пластинками.
    2. Лук нарубить кубиком, пожарить в малом количестве растительного масла до золотистости.
    3. Смешать все овощи в кастрюле, прибавить соль, сахар, рис, влить томатный сок. Тушить до готовности риса, постоянно помешивать.
    4. Расфасовать салат по стерилизованным баночкам 0,5 литра, закатать, перевернуть, оставить в таком виде до остывания.

    Лечо без стерилизации с беконом

    Сочетание лечо и бекона, на первый взгляд, очень необычно, но сделав хотя бы один раз такую заготовку, убедитесь, на самом деле, что она очень вкусная. Рецепт интересен тем, что его можно подавать как гарнир или как самостоятельную закуску. Единственный минус заготовки, и он заключается в том, что имеет небольшой срок хранения, потому как готовится без стерилизации, поэтому приклейте на баночку напоминание о том, когда оно приготовлено.

    • сладкий перец -750 гр;
    • томаты — 450 гр;
    • бекон копченый и баклажаны — по 200 гр того и другого;
    • морковка — 100 гр;
    • лук порей — пару стеблей;
    • пучок петрушки;
    • чесночные зубцы — 6 шт;
    • растительное масло — 200 мл;
    • сахар — 1 ст. л;
    • соль — 2 ч.л;
    • черный молотый перец;
    • острый перец — по предпочтению.
    1. Кубиком нашинковать морковку, бекон, баклажаны, перец. Пожарить овощи на нагретом растительном масле 10 минут, прибавить бекон.
    2. С помидоров счистить кожицу, помельче порубить.
    3. Помидорную массу, тоненько нарезанный порей, нарубленный чеснок, зелень и острый перец перемешать с овощами, посолить, поперчить, посыпать сахарным песком, потушить медленно 35 минут (крышку не накрывать, пусть выпариться излишки влаги!).
    4. Лечо расфасовать по вымытым банкам, укупорить, оставить на хранение в холодильнике. Не хранить длительно!

    Ленивое лечо

    Предлагаемая заготовка долго не залеживается, съедается быстро.

    Подготовьте:

    • сладкий перец — 2 кг;
    • томатная паста — 0,5 литра;
    • луковица средней величины;
    • соль — 2 стл. без горки;
    • сахар — 4 стл.;
    • растительное масло — 0,5 литра;
    • чесночные зубцы — 2 шт;
    • уксус 9% — 2 ст. л;
    • листья лавра.
    1. Кольцами (соломкой) нарезать , налить воды, чтобы полностью была покрыта заготовка, поставить кастрюльку на медленный огонь.
    2. Луковицу нашинковать на полу-колечки, измельчить чеснок, зажарить на масле, прибавить томат-пасту. При закипании содержимого кастрюльки, обжарку соединить с перчиком, помешать, всыпать соль, сахар, лавровый лист. Процесс варки займет 35 минут, почаще помешивать. Уксус наливать по окончанию варочного процесса, еще вымешать, расфасовать в стерилизованные литровые банки, стерилизовать 10 минут, закрутить.

    Мой совет! Если томат-паста будет густой консистенции, ее можно развести в небольшом количестве воды.


    Салат на зиму из помидоров и сладкого перца

    Нарезать 3 кг. томатов ломтями, половину переложить в кастрюльку, прибавив 8 измельченных чесночных зубков и 8 разрезанных на дольки стручков сладкого перчика, поварить 10 минут. Добавить оставшиеся томаты, 1 стакан сахара, столовую ложку соли с горкой, варить пол-часа, расфасовать по стерилизованным емкостям, закрыть.

    Салат из сладкого перца

    Рецепт оценят начинающие хозяйки, заготовка простая, быстрая, без стерилизации. Равнодушных не обнаружится, кто испробовал -хвалят, просят рецептуру для себя.

    • перец сладкий разных цветов — 2,5 кг;
    • помидоры — 1 кг;
    • сахар, растительное масло — по 1 стакану того и другого;
    • 9% уксус — 1/2 стакана;
    • соль — 50 гр.
    1. Большими пластинами порезать перец, помидоры — как для обычного салата.
    2. Соединить в кастрюле растительное масло, соль, сахар, опустить туда помидоры, как начнет кипеть, проварить 15 минут, влить уксус, и еще пусть содержимое проварится 7-10 минут.
    3. Набить баночки салатом, закатать, укутать в перевернутом виде, подождать охлаждения. Хранение в комнатных условиях.

    Рецепт салата на зиму из овощей

    Требуется:

    • огурцы, помидоры, сладкий перец — каждого по 1 кг;
    • лук — 0,5 кг;
    • 9% уксус — 1/2 стакана;
    • сахар — 2 ст. л;
    • соль — 1 ст.л.
    1. В эмалированную кастрюльку влить стакан воды, распустить соль, довести до кипения, прибавить масло, сахар, уксус.
    2. В горячий маринад опустить подготовленные, нарезанные произвольно овощи, перемешать, кипятить 5 минут, разложить по чистым емкостям, закрутить, хранить можно в квартире.

    Салат из овощей с фасолью

    Требуется:

    • помидоры — 1,5 кг;
    • вареная фасоль, лук репчатый, морковка — по пол-кило каждого;
    • сладкий перец — 0,3 кг;
    • растительное масло 100 мл;
    • сахар — 3 ст.л;
    • соль — 2 ст.л;
    • 9% уксус — 2 ст.л.

    На крупной терке перетереть морковку, лук резать на полукольца, очищенный перчик и помидоры — ломтиками, овощи соединить, добавить соль, сахар, растительное масло, тушить на медленно на плите 35 минут. Разложить по баночкам, закрутить, укутать. Заготовки получается 5 пол-литровых баночек.

    Заготовка из помидор с зеленью

    Берутся в любом количестве помидоры, лук, чеснок, зелень петрушки.

    Заливка рассчитана на 1 литр воды: по две ст.л. соли, сахара, растительного масла.

    1. На донышко вымытых банок поместить луковые кольца, давленный чеснок, крупно нарубленную петрушку, помидоры кружочками, слои повторять до верха емкости.
    2. Продукты для заливки вскипятить, налить в баночки, стерилизация: пол-литровые 7 минут, литровые — 10 минут, закрутить.

    Сладкий перец на зиму

    • сладкий перец — 10 кг;
    • томаты — 3 кг;
    • чеснок -30 гр;
    • веточки сельдерея — 40 гр;
    • растительное масло — 250 мл;
    • соль — 2,5 ч.л;
    • сахар — 2 ч.л;
    • молотый острый красный перец — 1,5 ст.л.
    1. Перец желательно использовать сочный, мясистый, вымыть, выбрать семена, нарезать пластинами, опустить в воду и варить до готовности, протереть через сито.
    2. Ломтиками порезать помидоры, отварить до мягкости, протереть.
    3. Зелень, чеснок измельчить.
    4. Соединить две массы: из перца и помидоров, пюре помешивать, варить до густого состояния. По окончанию добавить соль, сахар, молотый перец, чеснок, зелень, масло. В горячем виде набить литровые банки, стерилизация 45 минут, закрутить крышками.

    Заготовка на зиму из баклажан и помидоров

    помидоры — 4 кг;

    баклажаны — 2 кг;

    сладкий перец — 14 стручков;

    острый перчик — 2 стручка;

    чеснок — 200 гр;

    сахар — 1 стакан;

    растительное масло — 1 стакан;

    соль — 2 ст.л;

    9% уксус — 8 десертных ложек.

    1. На мясорубке крутить помидоры, можно применить блендер. В томатную массу добавить соль, сахар, перекрученный через мясорубку чеснок и острый перец, переложить в кастрюлю, варить 10 минут.
    2. Всыпать нарезанный сладкий перец, варка 10 минут.
    3. Кружочками нарезать баклажаны, бланшировать в соленой воде 5 минут, переложить в основную массу, кипятить 5 минут, влить уксус, разложить по емкостям, закатать.

    Мой совет! Часто для заготовок требуется много чеснока. Очищать его обычным способом муторно. Потому я замачиваю чесночные зубчики на полчаса в холодной воде. После такой «ванны» шелуху можно снять без проблем, счищается она легко и быстро, к рукам не прилипает.


    Баклажаны на зиму: лучший рецепт в масле

    • 6 кг. баклажанов сварить, положить под гнет, нарезать полосками.
    • Нарезать произвольно по 700 грамм сладкого перца и репчатого лука.
    • Натереть на терке полкилограмма морковки.
    • Через чесночницу пропустить 300 грамм чеснока.
    • Соединить все овощи вместе, налить 0,4 литра 9%-уксуса и 1 литр горячего растительного масла, смешать.
    • Оставить на 6 часов, периодически мешать, расфасовать по баночкам, стерилизовать 15 минут, закрутить.

    Салат на зиму из свеклы

    Эта заготовка подойдет для добавления в борщ, можно подавать как отдельную закуску, по вкусу чем то похожа на свекольный салат с черносливом. Гости угощались, довольны остались.

    Понадобится:

    • свекла — 5 кг;
    • лук — 3 кг;
    • морковка — 2 кг;
    • помидоры — 1,5 кг;
    • стручки сладкого перца — 10 крупных;
    • томатная паста — 0,5 стакана;
    • 6%уксус — 2 ст. л;
    • растительное масло, соль, сахар — по потребности.
    1. На средней терке натереть свеклу, морковку, лук, отдельно обжарить каждый овощ.
    2. Обдать кипятком перец и помидоры, снять кожицу, мякоть нарезать мелким кубиком.
    3. Смешать все овощи вместе, прибавить томатную пасту, соль, сахар, уксус, тушить 45 минут, временами перемешивать.
    4. В горячем виде салат разложить по чистым баночкам, закатать, укутать на ночь.

    На сегодня все мои заготовки на зиму. Салаты из овощей для рачительной хозяйки это своего рода пищевая «подушка безопасности», которыми можно наслаждаться в холодное время года и вспоминать про лето!

    С наступлением жаркой летней поры многие хозяйки деловито потирают руками, с нетерпением ожидая сезона консервации. Всевозможные заготовки на зиму: салаты, компоты, варенье, маринованные или соленые овощи, желе и ассорти к началу осени уже под завязку заполнят полки подвалов или погребов. В этом разделе нашего сайта вы найдете всю необходимую информацию о том, как заготовить вкусные салаты на зиму, ведь они по праву считаются одним из самых популярных видов заготовок.

    С недавнего времени салаты на зиму консервируются не столько для того, чтобы сделать запасы овощей, сколько для того, чтобы иметь возможность побаловать своих родных вкуснейшими салатами-закусками. Бесподобные салаты на зиму, рецепты с фото которых предоставили для сайта опытные в этом вопросе хозяйки, принесут вам яркий вкус лета и поднимут настроение. Взяв за основу эти рецепты салатов на зиму, вы легко сможете создать свой уникальный гастрономический шедевр, который сможет покорить ваших домашних, гостей и миллионы людей, если вы поделитесь своим рецептом с нашими пользователями.

    На самом деле, консервация салатов на зиму – это довольно увлекательное занятие, всю прелесть которого вы поймете, откупорив зимой баночку ароматных консервированных овощей и вдоволь насладившись их вкусом. На нашем сайте вы обязательно разберетесь с тем, как заготовить салаты на зиму: фото рецепты, полезные советы и подробные инструкции в этом поспособствуют.

    Яркие, ароматные, сочные, хрустящие салаты на зиму, рецепты которых вы найдете на нашем ресурсе, могут стать прекрасным гарниром к мясу, наполнителем для супа или самостоятельной закуской. Как бы впоследствии вы не использовали консервированный салат, вы не разочаруетесь в его вкусовых качествах, ведь мы отобрали для вас только лучшие и проверенные рецепты, в которых уверены на все сто!

    С нами вы сможете заготовить салат из огурцов на зиму на любой вкус: с морковью, луком, болгарским перцем, помидорами, с уксусом или без. Также вы найдете самые разнообразные салаты из помидор, кабачков и капусты на зиму, вкус которых непременно оценит любой ценитель вкусной пищи. А корейские салаты на зиму буквально очаровывают своей пикантностью и соблазнительным ароматом восточных специй.

    Чтобы избавить себя от лишних забот, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами, объясняющими, как заготовить салаты на зиму без стерилизации.

    04.01.2019

    Салат «Парамониха»
    Ингредиенты: лук, морковь, помидор, соль, сахар, уксус, масло, перец

    Салат «Парамониха» с перцем, луком, морковью и помидорами — одна из тех удачных заготовок, которые хозяйки, попробовав один раз, закрывают из года в год. Надеемся, что и вы по достоинству оцените этот рецепт.
    Ингредиенты:
    — 1,3 кг сладкого перца;
    — 0,5 кг репчатого лука;
    — 1 кг моркови;
    — 1,5 кг помидоров или томатного пюре;
    — 40 гр соли;
    — 250 гр сахара;
    — 100 мл уксуса;
    — 250 мл подсолнечного масла;
    — молотый красный перец по вкусу.

    16.09.2018

    Салат «Охотничий» на зиму
    Ингредиенты: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

    На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотничий». Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — 0,5 кг. моркови,
    — 0,5 кг. лука,
    — 0,5 кг. капусты,
    — 0,5 кг. огурцов,
    — 0,5 кг. моркови,
    — 1 кг. помидор,
    — пол стакана сахара,
    — пол стакана масла растительного,
    — полторы ст.л. соли,
    — 70 мл. уксуса.

    03.05.2018

    Салат «Берегись водка» на зиму
    Ингредиенты: капуста, перец, помидор, огурец, морковь, лук, масло, уксус, соль, сахар

    Сегодня мы приготовим очень вкусный салат, которым вы сможете полакомится зимой. Он называется «Берегись водка», так что, как вы уже поняли, он станет отличной закуской под водочку.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм капусты,
    — 200 грамм сладкого перца,
    — 200 грамм помидора,
    — 200 грамм огурца,
    — 200 грамм моркови,
    — 200 грамм лука,
    — 80 мл. масла растительного,
    — 40 мл. уксуса,
    — 1 ст.л. соли,
    — 2,5 ст.л. сахара.

    23.04.2018

    Квашеная капуста с морковью на зиму
    Ингредиенты: капуста, морковь, соль

    Очень часто я готовлю квашеную капусту в 3 литровых банках. Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт, он очень простой, а капуста получается безумно вкусной.

    Ингредиенты:

    — 2,5 кг. капусты;
    — 2 моркови;
    — 7 ч.л. соли.

    18.04.2018

    Салат на зиму из капусты с перцем и помидорами
    Ингредиенты: капуста,репчатый лук,сладкий перец,помидоры,морковь,сахар,уксус,масло растительное,соль,

    Капуста, помидоры, болгарский перец -это отличное сочетание ингредиентов. Именно оно находится в основе заготовки, с которой мы вас хотим познакомить.Поверьте, такая консервация наверняка понравится всем вашим домашним!

    Ингредиенты:
    — 1 кг капусты белокочанной;
    — 300 гр репчатого лука;
    — 3-4 шт сладкого перца;
    — 300 гр помидоров;
    — 2 моркови крупные;
    — 1/3 стакана сахара;
    — 70 мл уксуса 9%;
    — 1/3 стакана растительного масла;
    — 1,5 ст.л. крупной соли.

    31.03.2018

    Салат из кабачков и баклажан на зиму
    Ингредиенты: кабачок, баклажан, томатная паста, томатный сок, морковь, лук, перец, сахар, соль, масло, уксус, чеснок

    Заготовьте на зиму этот очень вкусный салат из кабачков и баклажанов. Этот салат безусловно можно считать витаминным. Зимой вы сможете открыть его к любому блюду.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм кабачков,
    — 200 грамм баклажанов,
    — 40 грамм томатной пасты,
    — полтора стакана томатного сока,
    — 1 морковь,
    — 1 луковица,
    — 2 сладких перца,
    — 1 ст. л. сахара,
    — 1 ч.л. соли,
    — 70 мл. масла растительного,
    — 2 ст.л. уксуса,
    — 3 зубка чеснока.

    03.02.2018

    Салат из огурцов с горчицей на зиму
    Ингредиенты: огурцы, горчица французская, чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар, перец горошком

    Расскажу я вам сегодня как приготовить очень вкусный салат на зиму из огурцов с горчицей и чесноком. Рецепт приготовления очень простой.

    Ингредиенты:

    — огурцы — 1 кг.,
    — горчица — 50 грамм,
    — чеснок — 3-6 зубков,
    — уксус — 3 ст.л.,
    — растительное масло — 3 ст.л.,
    — соль — 20 грамм,
    — сахар — 50 грамм,
    — перец горошком или молотый перец.

    12.01.2018

    Лечо с фасолью из помидор перца
    Ингредиенты: фасоль, лук, морковь, перец, помидор, соль, сахар, уксус, масло

    Из всех зимних заготовок мне больше все нравится лечо. на готовку вы потратите немного времени и затрат. А закуска выйдет очень вкусной и даже полезной.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм фасоли;
    — 150 грамм лука;
    — 210 грамм моркови;
    — 180 грамм перца болгарского сладкого;
    — 550 грамм помидоров;
    — 15 грамм соли;
    — 50 грамм сахара;
    — 5 мл. уксусной эссенции;
    — 160 мл. подсолнечного масла.

    08.12.2017

    Салат из свеклы «Аленка»
    Ингредиенты: свекла, лук, морковь, томаты, чеснок, болгарский перец, подсолнечное масло, столовый уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист

    Чтобы в зимнее время овощная закуска была, что называется «под рукой», приготовьте очень вкусный салат «Аленка» из свеклы и других свежих овощей. Заготовку можно использовать в первых и вторых блюдах и в качестве ингредиента в салатах и закусках.

    Ингредиенты:
    — 1 кг свеклы,
    — 500 г помидоров,
    — 2 морковки,
    — 2 сладких перца,
    — 3 зубчика чеснока,
    — 2 луковицы-репки,
    — 30 мл столового уксуса,
    — 1 ч.ложка сахара,
    — соль по вкусу,
    — 0,5 стакана подсолнечного масла,
    — лавровый лист,
    — черный перец горошком.

    02.12.2017

    Зимний салат «Оранжевое чудо»
    Ингредиенты: помидор, морковь, сахар, соль, перец, чеснок, паприка, масло, уксус

    Очень вкусным и красивым получается этот зимний салат из моркови «Оранжевое чудо». Приготовить его вы сможете достаточно быстро и просто.

    Ингредиенты:

    — 750 грамм помидоров;
    — 500 грамм моркови;
    — 3 ст.л. сахара;
    — пол ст.л. соли;
    — треть ч.л. перца;
    — пол ч.л. сухого гранулированного чеснока;
    — пол ч.л. паприки сладкой молотой;
    — 70 мл. масла растительного;
    — 1 ст.л. уксуса.

    22.11.2017

    Салат с рисом на зиму
    Ингредиенты: рис, вода, паста, морковь, лук, перец, масло, уксус, сахар, соль, чеснок, перец

    Среди многообразия домашних заготовок непременно обратите внимание на салат с рисом и с томатной пастой. Он не только вкусный, но и весьма сытный, поэтому такая консервация может быть использована во множестве случаев и весьма успешно.

    Ингредиенты:
    — 1 стакан риса;
    — 2 стакана воды;
    — 2 ст.л. томатной пасты;
    — 1 морковь;
    — 1 луковица;
    — 1 сладкий перец;
    — 30 мл растительного масла;
    — 2 ст.л. уксуса 9%;
    — 1 ст.л. сахара;
    — 1 ч.л. соли;
    — 0,5 ч.л. сухого чеснока;
    — перец по вкусу.

    22.11.2017

    Ингредиенты: капуста, лук, морковь, сахар, перец, масло, уксус, соль

    Сегодня, благодаря моему простому рецепту, вы сможете приготовить очень вкусный витаминный овощной салат на зиму.

    Ингредиенты:

    — 700 грамм капусты;
    — 1 луковица;
    — 2 моркови;
    — 2 ст.л. сахара;
    — 1 болгарский перец;
    — 100 мл. масла растительного;
    — 30 мл. уксуса;
    — 20 грамм соли.

    17.11.2017

    Витаминный овощной салат на зиму
    Ингредиенты: капуста, сладкий перец, морковка, лук, соль, уксус, сахар, растительное масло

    Этот рецепт вкусного овощного зимнего салата уже давно в нашей семье. Мы его часто готовим, так как он очень вкусный, отлично сочетается с многими блюдами и готовится очень просто и быстро.

    Ингредиенты:

    — капуста — 1,5 кг.,
    — сладкий перец — 300 грамм,
    — морковь — 250 грамм,
    — лук — 250 грамм,
    — соль — 20 грамм,
    — уксус — 30 грамм,
    — сахар — 25 грамм,
    — растительное масло — 300 грамм.

    01.11.2017

    Салат «Халявка» на зиму
    Ингредиенты: помидоры, сладкий перец, лук, морковка, соль, сахар, растительное масло, уксус

    Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт вкусного зимнего салата «Халявка». Такой салат готовится очень легко и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — помидоры — 1.5 кг.,
    — сладкий перец — 500 грамм,
    — лук — 600 грамм,
    — морковь — 500 грамм,
    — соль — 50 грамм,
    — сахар — 150 грамм,
    — растительное масло — 150 грамм,
    — уксус — 80 грамм.

    30.10.2017

    Персиковое варенье с лавандой
    Ингредиенты: персики, сахар, лимонный сок, цветки лаванды

    Для варенья понадобится:
    — 800 гр персиков;
    — пол кило сахара;
    — 2 ст. л. сока лимона;
    — крупная щепотка цветков лаванды.

    27.10.2017

    Заправка для борща с капустой на зиму
    Ингредиенты: помидоры, морковь, болгарский перец, лук, капуста, вода, уксус, растительное масло, сахар, соль

    Одним из популярных блюд является борщ. А вот, чтобы приготовить такое блюдо всегда требуется определенный набор овощей. Вот именно его мы и заготовим на зиму, тем самым сэкономим в дальнейшем время при варки борща.

    Для борщевой заправки понадобится:
    — спелые томаты — 1 кг;
    — морковь — 650 г;
    — сладкий перец — пол кило;
    — лук репчатый — 650 г;
    — капуста белокочанная — 2,600.;
    — вода — стакан;
    — 1 ч.л. уксуса;
    — масло растительное — 130 мл;
    — банки;
    — сахар — 60 г;
    — ключ для закрутки банок;
    — соль — 60 г;
    — металлические крышки.
    Ингредиенты: баклажаны, сок томатный, лук, морковь, перец болгарский, чеснок, масло подсолнечное, уксус, соль, сахар

    Баклажанная икра на зиму — очень популярная и вкусная заготовка, которая несложно делается и практически всегда получается. У нее много рецептов, один из них, весьма удачный, мы вам сегодня и предлагаем опробовать.
    Ингредиенты:
    — 1,1 кг баклажанов;
    — 1,7 л томатного сока;
    — 250 гр очищенного лука;
    — 500 гр моркови;
    — 600 гр сладкого перца;
    — 100 гр измельченного чеснока;
    — 100 гр подсолнечного масла;
    — 1 ст.л. уксуса 75%;
    — 45 гр соли;
    — 30 гр сахара.

    15.10.2017

    Аджика с яблоками, помидорами, морковью и перцем
    Ингредиенты: помидоры, перец болгарский, морковь, яблоко, чеснок, острый перец, соль, сахар, масло подсолнечное, уксус, черный молотый перец, бутоны гвоздики

    Всем любителям острых соусов понравится эта аджика с яблоками, помидорами, морковью и перцем. У нее отличный вкус, который удовлетворит самых изысканных гурманов. А готовить ее совсем несложно, вы сами убедитесь!

    Ингредиенты:
    — 400 гр помидоров с плотной мякотью;
    — 1 крупный болгарский перец;
    — 1 морковь весом 80 гр;
    — 1 яблоко весом 140 гр;
    — 15 гр чеснока;
    — 1 острый перец;
    — 1 ст. л. (25 гр) соли;
    -1 ст.л. (25 гр) сахара;
    — 25 мл подсолнечного масла;
    — 25 мл столового уксуса 9%;
    — 1 щепотка черного молотого перца;
    — 4 гвоздички.

    02.10.2017

    Лечо из помидоров, болгарского перца и моркови
    Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, лук, морковь, перец острый, соль, сахар, уксус яблочный, масло кукурузное, чеснок, паприка, смесь перцев

    Я каждый год готовлю на зиму лечо из помидор. Данная закуска станет прекрасной заправкой для первых блюд. Так как в моей семье что летом, что зимой жить без супа или борща не могут, благодаря лечо я зимой упрощаю свою готовку.

    Ингредиенты:

    — 1,6 кг. помидоров,
    — 80-90 грамм сладкого перца,
    — 130 грамм репчатого лука,
    — 140 грамм моркови,
    — по вкусу перца острого(чили, огонек),
    — 10 грамм морской соли,
    — 25 грамм сахара,
    — 20 мл. уксуса яблочного,
    — 40 мл. масла кукурузного,
    — 35-45 грамм чеснока,
    — 8-10 грамм паприки,
    — 10 грамм смеси перцев.

    Рекомендуем также

    Салаты на зиму: «Золотые рецепты

    С наступлением жаркой летней поры многие хозяйки деловито потирают руками, с нетерпением ожидая сезона консервации. Всевозможные заготовки на зиму: салаты, компоты, варенье, маринованные или соленые овощи, желе и ассорти к началу осени уже под завязку заполнят полки подвалов или погребов. В этом разделе нашего сайта вы найдете всю необходимую информацию о том, как заготовить вкусные салаты на зиму, ведь они по праву считаются одним из самых популярных видов заготовок.

    С недавнего времени салаты на зиму консервируются не столько для того, чтобы сделать запасы овощей, сколько для того, чтобы иметь возможность побаловать своих родных вкуснейшими салатами-закусками. Бесподобные салаты на зиму, рецепты с фото которых предоставили для сайта опытные в этом вопросе хозяйки, принесут вам яркий вкус лета и поднимут настроение. Взяв за основу эти рецепты салатов на зиму, вы легко сможете создать свой уникальный гастрономический шедевр, который сможет покорить ваших домашних, гостей и миллионы людей, если вы поделитесь своим рецептом с нашими пользователями.

    На самом деле, консервация салатов на зиму – это довольно увлекательное занятие, всю прелесть которого вы поймете, откупорив зимой баночку ароматных консервированных овощей и вдоволь насладившись их вкусом. На нашем сайте вы обязательно разберетесь с тем, как заготовить салаты на зиму: фото рецепты, полезные советы и подробные инструкции в этом поспособствуют.

    Яркие, ароматные, сочные, хрустящие салаты на зиму, рецепты которых вы найдете на нашем ресурсе, могут стать прекрасным гарниром к мясу, наполнителем для супа или самостоятельной закуской. Как бы впоследствии вы не использовали консервированный салат, вы не разочаруетесь в его вкусовых качествах, ведь мы отобрали для вас только лучшие и проверенные рецепты, в которых уверены на все сто!

    С нами вы сможете заготовить салат из огурцов на зиму на любой вкус: с морковью, луком, болгарским перцем, помидорами, с уксусом или без. Также вы найдете самые разнообразные салаты из помидор, кабачков и капусты на зиму, вкус которых непременно оценит любой ценитель вкусной пищи. А корейские салаты на зиму буквально очаровывают своей пикантностью и соблазнительным ароматом восточных специй.

    Чтобы избавить себя от лишних забот, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами, объясняющими, как заготовить салаты на зиму без стерилизации.

    04.01.2019

    Салат «Парамониха»
    Ингредиенты: лук, морковь, помидор, соль, сахар, уксус, масло, перец

    Салат «Парамониха» с перцем, луком, морковью и помидорами — одна из тех удачных заготовок, которые хозяйки, попробовав один раз, закрывают из года в год. Надеемся, что и вы по достоинству оцените этот рецепт.
    Ингредиенты:
    — 1,3 кг сладкого перца;
    — 0,5 кг репчатого лука;
    — 1 кг моркови;
    — 1,5 кг помидоров или томатного пюре;
    — 40 гр соли;
    — 250 гр сахара;
    — 100 мл уксуса;
    — 250 мл подсолнечного масла;
    — молотый красный перец по вкусу.

    16.09.2018

    Салат «Охотничий» на зиму
    Ингредиенты: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

    На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотничий». Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — 0,5 кг. моркови,
    — 0,5 кг. лука,
    — 0,5 кг. капусты,
    — 0,5 кг. огурцов,
    — 0,5 кг. моркови,
    — 1 кг. помидор,
    — пол стакана сахара,
    — пол стакана масла растительного,
    — полторы ст.л. соли,
    — 70 мл. уксуса.

    03.05.2018

    Салат «Берегись водка» на зиму
    Ингредиенты: капуста, перец, помидор, огурец, морковь, лук, масло, уксус, соль, сахар

    Сегодня мы приготовим очень вкусный салат, которым вы сможете полакомится зимой. Он называется «Берегись водка», так что, как вы уже поняли, он станет отличной закуской под водочку.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм капусты,
    — 200 грамм сладкого перца,
    — 200 грамм помидора,
    — 200 грамм огурца,
    — 200 грамм моркови,
    — 200 грамм лука,
    — 80 мл. масла растительного,
    — 40 мл. уксуса,
    — 1 ст.л. соли,
    — 2,5 ст.л. сахара.

    23.04.

    2018

    Квашеная капуста с морковью на зиму
    Ингредиенты: капуста, морковь, соль

    Очень часто я готовлю квашеную капусту в 3 литровых банках. Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт, он очень простой, а капуста получается безумно вкусной.

    Ингредиенты:

    — 2,5 кг. капусты;
    — 2 моркови;
    — 7 ч.л. соли.

    18.04.2018

    Салат на зиму из капусты с перцем и помидорами
    Ингредиенты: капуста,репчатый лук,сладкий перец,помидоры,морковь,сахар,уксус,масло растительное,соль,

    Капуста, помидоры, болгарский перец -это отличное сочетание ингредиентов. Именно оно находится в основе заготовки, с которой мы вас хотим познакомить.Поверьте, такая консервация наверняка понравится всем вашим домашним!

    Ингредиенты:
    — 1 кг капусты белокочанной;
    — 300 гр репчатого лука;
    — 3-4 шт сладкого перца;
    — 300 гр помидоров;
    — 2 моркови крупные;
    — 1/3 стакана сахара;
    — 70 мл уксуса 9%;
    — 1/3 стакана растительного масла;
    — 1,5 ст. л. крупной соли.

    31.03.2018

    Салат из кабачков и баклажан на зиму
    Ингредиенты: кабачок, баклажан, томатная паста, томатный сок, морковь, лук, перец, сахар, соль, масло, уксус, чеснок

    Заготовьте на зиму этот очень вкусный салат из кабачков и баклажанов. Этот салат безусловно можно считать витаминным. Зимой вы сможете открыть его к любому блюду.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм кабачков,
    — 200 грамм баклажанов,
    — 40 грамм томатной пасты,
    — полтора стакана томатного сока,
    — 1 морковь,
    — 1 луковица,
    — 2 сладких перца,
    — 1 ст.л. сахара,
    — 1 ч.л. соли,
    — 70 мл. масла растительного,
    — 2 ст.л. уксуса,
    — 3 зубка чеснока.

    03.02.2018

    Салат из огурцов с горчицей на зиму
    Ингредиенты: огурцы, горчица французская, чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар, перец горошком

    Расскажу я вам сегодня как приготовить очень вкусный салат на зиму из огурцов с горчицей и чесноком. Рецепт приготовления очень простой.

    Ингредиенты:

    — огурцы — 1 кг.,
    — горчица — 50 грамм,
    — чеснок — 3-6 зубков,
    — уксус — 3 ст.л.,
    — растительное масло — 3 ст.л.,
    — соль — 20 грамм,
    — сахар — 50 грамм,
    — перец горошком или молотый перец.

    12.01.2018

    Лечо с фасолью из помидор перца
    Ингредиенты: фасоль, лук, морковь, перец, помидор, соль, сахар, уксус, масло

    Из всех зимних заготовок мне больше все нравится лечо. на готовку вы потратите немного времени и затрат. А закуска выйдет очень вкусной и даже полезной.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм фасоли;
    — 150 грамм лука;
    — 210 грамм моркови;
    — 180 грамм перца болгарского сладкого;
    — 550 грамм помидоров;
    — 15 грамм соли;
    — 50 грамм сахара;
    — 5 мл. уксусной эссенции;
    — 160 мл. подсолнечного масла.

    08.12.2017

    Салат из свеклы «Аленка»
    Ингредиенты: свекла, лук, морковь, томаты, чеснок, болгарский перец, подсолнечное масло, столовый уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист

    Чтобы в зимнее время овощная закуска была, что называется «под рукой», приготовьте очень вкусный салат «Аленка» из свеклы и других свежих овощей. Заготовку можно использовать в первых и вторых блюдах и в качестве ингредиента в салатах и закусках.

    Ингредиенты:
    — 1 кг свеклы,
    — 500 г помидоров,
    — 2 морковки,
    — 2 сладких перца,
    — 3 зубчика чеснока,
    — 2 луковицы-репки,
    — 30 мл столового уксуса,
    — 1 ч.ложка сахара,
    — соль по вкусу,
    — 0,5 стакана подсолнечного масла,
    — лавровый лист,
    — черный перец горошком.

    02.12.2017

    Зимний салат «Оранжевое чудо»
    Ингредиенты: помидор, морковь, сахар, соль, перец, чеснок, паприка, масло, уксус

    Очень вкусным и красивым получается этот зимний салат из моркови «Оранжевое чудо». Приготовить его вы сможете достаточно быстро и просто.

    Ингредиенты:

    — 750 грамм помидоров;
    — 500 грамм моркови;
    — 3 ст.л. сахара;
    — пол ст.л. соли;
    — треть ч.л. перца;
    — пол ч.л. сухого гранулированного чеснока;
    — пол ч.л. паприки сладкой молотой;
    — 70 мл. масла растительного;
    — 1 ст. л. уксуса.

    22.11.2017

    Салат с рисом на зиму
    Ингредиенты: рис, вода, паста, морковь, лук, перец, масло, уксус, сахар, соль, чеснок, перец

    Среди многообразия домашних заготовок непременно обратите внимание на салат с рисом и с томатной пастой. Он не только вкусный, но и весьма сытный, поэтому такая консервация может быть использована во множестве случаев и весьма успешно.

    Ингредиенты:
    — 1 стакан риса;
    — 2 стакана воды;
    — 2 ст.л. томатной пасты;
    — 1 морковь;
    — 1 луковица;
    — 1 сладкий перец;
    — 30 мл растительного масла;
    — 2 ст.л. уксуса 9%;
    — 1 ст.л. сахара;
    — 1 ч.л. соли;
    — 0,5 ч.л. сухого чеснока;
    — перец по вкусу.

    22.11.2017

    Ингредиенты: капуста, лук, морковь, сахар, перец, масло, уксус, соль

    Сегодня, благодаря моему простому рецепту, вы сможете приготовить очень вкусный витаминный овощной салат на зиму.

    Ингредиенты:

    — 700 грамм капусты;
    — 1 луковица;
    — 2 моркови;
    — 2 ст. л. сахара;
    — 1 болгарский перец;
    — 100 мл. масла растительного;
    — 30 мл. уксуса;
    — 20 грамм соли.

    17.11.2017

    Витаминный овощной салат на зиму
    Ингредиенты: капуста, сладкий перец, морковка, лук, соль, уксус, сахар, растительное масло

    Этот рецепт вкусного овощного зимнего салата уже давно в нашей семье. Мы его часто готовим, так как он очень вкусный, отлично сочетается с многими блюдами и готовится очень просто и быстро.

    Ингредиенты:

    — капуста — 1,5 кг.,
    — сладкий перец — 300 грамм,
    — морковь — 250 грамм,
    — лук — 250 грамм,
    — соль — 20 грамм,
    — уксус — 30 грамм,
    — сахар — 25 грамм,
    — растительное масло — 300 грамм.

    01.11.2017

    Салат «Халявка» на зиму
    Ингредиенты: помидоры, сладкий перец, лук, морковка, соль, сахар, растительное масло, уксус

    Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт вкусного зимнего салата «Халявка». Такой салат готовится очень легко и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — помидоры — 1.5 кг.,
    — сладкий перец — 500 грамм,
    — лук — 600 грамм,
    — морковь — 500 грамм,
    — соль — 50 грамм,
    — сахар — 150 грамм,
    — растительное масло — 150 грамм,
    — уксус — 80 грамм.

    30.10.2017

    Персиковое варенье с лавандой
    Ингредиенты: персики, сахар, лимонный сок, цветки лаванды

    Для варенья понадобится:
    — 800 гр персиков;
    — пол кило сахара;
    — 2 ст. л. сока лимона;
    — крупная щепотка цветков лаванды.

    27.10.2017

    Заправка для борща с капустой на зиму
    Ингредиенты: помидоры, морковь, болгарский перец, лук, капуста, вода, уксус, растительное масло, сахар, соль

    Одним из популярных блюд является борщ. А вот, чтобы приготовить такое блюдо всегда требуется определенный набор овощей. Вот именно его мы и заготовим на зиму, тем самым сэкономим в дальнейшем время при варки борща.

    Для борщевой заправки понадобится:
    — спелые томаты — 1 кг;
    — морковь — 650 г;
    — сладкий перец — пол кило;
    — лук репчатый — 650 г;
    — капуста белокочанная — 2,600. ;
    — вода — стакан;
    — 1 ч.л. уксуса;
    — масло растительное — 130 мл;
    — банки;
    — сахар — 60 г;
    — ключ для закрутки банок;
    — соль — 60 г;
    — металлические крышки.
    Ингредиенты: баклажаны, сок томатный, лук, морковь, перец болгарский, чеснок, масло подсолнечное, уксус, соль, сахар

    Баклажанная икра на зиму — очень популярная и вкусная заготовка, которая несложно делается и практически всегда получается. У нее много рецептов, один из них, весьма удачный, мы вам сегодня и предлагаем опробовать.
    Ингредиенты:
    — 1,1 кг баклажанов;
    — 1,7 л томатного сока;
    — 250 гр очищенного лука;
    — 500 гр моркови;
    — 600 гр сладкого перца;
    — 100 гр измельченного чеснока;
    — 100 гр подсолнечного масла;
    — 1 ст.л. уксуса 75%;
    — 45 гр соли;
    — 30 гр сахара.

    15.10.2017

    Аджика с яблоками, помидорами, морковью и перцем
    Ингредиенты: помидоры, перец болгарский, морковь, яблоко, чеснок, острый перец, соль, сахар, масло подсолнечное, уксус, черный молотый перец, бутоны гвоздики

    Всем любителям острых соусов понравится эта аджика с яблоками, помидорами, морковью и перцем. У нее отличный вкус, который удовлетворит самых изысканных гурманов. А готовить ее совсем несложно, вы сами убедитесь!

    Ингредиенты:
    — 400 гр помидоров с плотной мякотью;
    — 1 крупный болгарский перец;
    — 1 морковь весом 80 гр;
    — 1 яблоко весом 140 гр;
    — 15 гр чеснока;
    — 1 острый перец;
    — 1 ст.л. (25 гр) соли;
    -1 ст.л. (25 гр) сахара;
    — 25 мл подсолнечного масла;
    — 25 мл столового уксуса 9%;
    — 1 щепотка черного молотого перца;
    — 4 гвоздички.

    02.10.2017

    Лечо из помидоров, болгарского перца и моркови
    Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, лук, морковь, перец острый, соль, сахар, уксус яблочный, масло кукурузное, чеснок, паприка, смесь перцев

    Я каждый год готовлю на зиму лечо из помидор. Данная закуска станет прекрасной заправкой для первых блюд. Так как в моей семье что летом, что зимой жить без супа или борща не могут, благодаря лечо я зимой упрощаю свою готовку.

    Ингредиенты:

    — 1,6 кг. помидоров,
    — 80-90 грамм сладкого перца,
    — 130 грамм репчатого лука,
    — 140 грамм моркови,
    — по вкусу перца острого(чили, огонек),
    — 10 грамм морской соли,
    — 25 грамм сахара,
    — 20 мл. уксуса яблочного,
    — 40 мл. масла кукурузного,
    — 35-45 грамм чеснока,
    — 8-10 грамм паприки,
    — 10 грамм смеси перцев.

    Редкая хозяйка не использует осенние деньки, чтобы заготовить на зиму разнообразные салаты из овощей, заботливо выращенных и собранных на своём огороде. И рецепты салатов на зиму пополняются с каждым годом всё новыми и новыми кулинарными шедеврами. Мало того, что в них встречаются оригинальные сочетания овощей и фруктов, так ещё и некий колорит добавляют фасоль, рис, перловка, гречка.

    Салаты с грибами, рыбой, заготовленные на зиму — это уже не просто гарнир, а отдельные и очень вкусные овощные блюда, которые стоит непременно попробовать. Скорее доставайте заветные тетради с рецептами, дорогие хозяюшки, и записывайте новые рецепты салатов на зиму от «Кулинарного Эдема».

    Салат «Краски лета»

    Ингредиенты:
    2,5 кг огурцов,
    1 кг помидоров,
    5 сладких перцев,
    1 луковица,
    3-4 зубчика чеснока,
    ¾ стак. растительного масла,
    100 г сахара,
    2 ст.л. соли,
    1 ч.л. 70% уксуса.

    Приготовление:
    Нарежьте огурцы кружочками, кружочки разрежьте пополам. Помидоры, сладкий перец, лук и чеснок пропустите через мясорубку. В полученную томатную массу добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус и вскипятите. После этого добавьте огурцы и варите 5 минут с момента закипания. Готовый салат сразу же разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

    Салат «Посиделки»

    Ингредиенты:
    3 кг патиссонов,
    500 г моркови,
    500 г лука,
    5-6 сладких перцев,
    5 головок чеснока,
    2 ст.л. соли,
    1 стак. сахара,
    1 стак. растительного масла,
    1 стак. 9% уксуса,
    1 ст.л. чёрного молотого перца,
    2 горьких перца,
    1 пакетик приправы для корейской моркови,
    1 пучок кинзы,
    1 пучок петрушки,
    1 пучок укропа.

    Приготовление:
    Патиссоны и морковь натрите на тёрке для корейской моркови, перец и лук нарежьте полукольцами, чеснок пропустите через пресс, измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты и оставьте на 3 часа. Затем снова перемешайте, наполните салатом стерилизованные 1 л банки, прикройте их крышками, стерилизуйте 12 минут и закатайте. Переверните готовые банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.

    Салат «Мозаика»

    Ингредиенты:
    1 кг зелёных помидоров,
    2-3 сладких перца,
    500 г моркови,
    500 г лука,
    ½ стак. растительного масла,
    1 ст.л. соли,
    2 ст.л. сахара,
    перец горошком, зелень петрушки и укропа — по вкусу.

    Приготовление:
    Нарежьте тонкой соломкой лук и перец, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте подготовленные овощи на растительном масле. Помидоры нарежьте мелко, соедините с обжаренными овощами и тушите 40 минут. Затем добавьте сахар, соль, перец горошком и измельчённую зелень и тушите ещё 30 минут. Готовый салат разложите в стерилизованные банки, закатайте и, укутав, оставьте до полного остывания.

    Салат «Звёздное небо»

    Ингредиенты:
    3 кг баклажанов,
    2,5 кг помидоров,
    2 кг тыквы,
    1 кг сладкого перца,
    300 г чеснока,
    500 мл растительного масла,
    100 г соли,
    150 г сахара,
    2 пучка зелени петрушки,
    перец горький — по желанию,
    150 мл 6% уксуса.

    Приготовление:
    Нарежьте тыкву и баклажаны небольшими кубиками, перец — ломтиками, чеснок и помидоры пропустите через мясорубку, зелень измельчите. В смесь из помидоров и чеснока добавьте соль, сахар, растительное масло, зелень, уксус и доведите до кипения. Затем добавьте тыкву, баклажаны и перец. Хорошо перемешайте и варите 1 час. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

    Салат «Для настоящего гурмана»

    Ингредиенты:
    1-2 кг баклажанов,
    200 г лука,
    2 зубчика чеснока,
    1 стак. измельчённых грецких орехов,
    1 ч.л. кориандра,
    ¾ стак. винного уксуса,
    растительное масло, соль и перец — по вкусу.

    Приготовление:
    Нарежьте баклажаны кружочками, посолите и оставьте на 2-3 часа, чтобы они пустили сок. Затем отожмите их и обжарьте на растительном масле. Смешайте грецкие орехи, нашинкованный лук, измельчённый чеснок, кориандр, соль, перец и хорошенько перемешайте. Обжаренные баклажаны уложите в стерилизованные банки, чередуя прослойкой из орехово-овощной смеси. Влейте винный уксус и поверх смеси слой растительного масла (2 см). Стерилизуйте банки 30 минут и закатайте.

    Салат «Зимнее удовольствие» (с фасолью)

    Ингредиенты:
    2 кг свёклы,
    2 кг помидоров,
    2 кг моркови,
    2 кг лука,
    4 стак. фасоли,
    1 стак. растительного масла,
    1 стак. сахара,
    ½ стак. соли,
    150 мл 9% уксуса.

    Приготовление:
    Сварите фасоль до полуготовности. Подготовленные овощи нарежьте, сложите в кастрюлю, добавьте фасоль и варите 2 часа на небольшом огне. За 10 минут до окончания варки добавьте уксус. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

    Салат «Овощная сказка»

    Ингредиенты:
    1,5 кг кабачков,
    1,5 кг капусты,
    1,5 кг баклажанов,
    1,5-2 кг фасоли,
    1 кг помидоров,
    6 луковиц,
    ⅔ стак. растительного масла,
    ⅔ стак. сахара,
    2 ст.л. соли,
    ½ стак. 9% уксуса,
    острый и молотый душистый перец — по вкусу.

    Приготовление:
    Отварите фасоль. Нашинкуйте капусту, баклажаны и перец нарежьте соломкой, помидоры измельчите с помощью блендера, лук нарежьте кубиками. Вскипятите маринад, приготовленный из растительного масла, сахара, соли, специй и уксуса. Добавляйте в него овощи поочередно: капусту, кабачки, баклажаны, перец, лук, давая провариться каждому не менее 10 минут. В конце влейте томатную смесь и тушите на медленном огне 1 час. За 20 минут до готовности добавьте фасоль. Готовый салат разложите по стерилизованным 1 л банкам и закатайте.

    Лечо с копчёностями на зиму «Для свата»

    Ингредиенты:
    600 г разноцветного сладкого перца,
    500 г помидоров,
    300 г копчёных колбасок,
    2 зубчика чеснока,
    1 луковица,
    растительное масло, соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

    Приготовление:
    Обжарьте нарезанный кольцами лук на растительном масле до золотистого цвета, приправьте солью, перцем, добавьте нарезанный тонкими ломтиками сладкий перец и тушите под крышкой 10-12 минут. Затем добавьте нарезанные небольшими дольками помидоры и тушите до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится. После этого добавьте к овощной массе нарезанную небольшими кусочками и обжаренную колбасу, измельчённый чеснок и тушите ещё 10 минут. Готовое горячее лечо разложите по стерилизованным банкам ёмкостью 0,5 л, прикройте крышками и стерилизуйте банки 10-15 минут. После чего банки закатайте.

    Салат «Удивительный» (с перловкой)

    Ингредиенты:
    3 кг помидоров,
    500 г моркови,
    500 г лука,
    4 красных сладких перца,
    1 стак. сахара,
    2 ст.л. соли,
    500 мл растительного масла,
    1 стак. промытой перловки.

    Ингредиенты:
    Помидоры нарежьте мелкими кусочками, натрите морковь на крупной тёрке, лук и перец нарежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, поставьте на огонь и доведите до кипения, затем, уменьшив огнь, варите 1 час 20 минут. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам ёмкостью 1 л и закатайте.

    Салат «Сытный ужин» (с гречкой)

    Ингредиенты:
    500 г гречки,
    3 кг помидоров,
    1 кг сладкого перца,
    1 кг моркови,
    1 кг лука,
    500 мл растительного масла,
    ½ стак. 9% уксуса,
    1 стак. сахара,
    2 ст.л. соли.

    Приготовление:
    Перец, морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Гречневую крупу сварите до полуготовности. Из помидоров выдавите сок, поставьте его на огонь, добавьте соль, сахар, уксус, доведите до кипения и проварите 5 минут. Затем в эту массу выложите обжаренные овощи, гречку, поставьте на огонь и варите на медленном огне 30-40 минут с момента закипания. Готовый салат горячим разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

    Салат «Дунайский» (с рисом)

    Ингредиенты:
    2 кг красных помидоров,
    1 кг зелёных помидоров,
    1 кг моркови,
    1 кг лука,
    1 кг сладкого перца,
    2 стак. риса,
    300 мл растительного масла,
    1 ст.л. сахара,
    1 ст.л. соли,
    2 ч.л. 70% уксуса,
    душистый перец, лавровый лист — по вкусу.

    Приготовление:
    Нарежьте соломкой красный перец, зелёные помидоры ломтиками, лук полукольцами, морковь тоненькими брусочками (или натрите на тёрке для корейской моркови). Сложите подготовленные овощи в кастрюлю, добавьте сахар и соль, перемешайте и оставьте на 6 часов. Затем положите поверх отстоявшейся массы нарезанные кружочками красные помидоры, залейте растительным маслом и поставьте на огонь. Варите 25 минут на среднем огне. После чего всыпьте промытый рис и тушите на медленном огне 30 минут, не забывая помешивать. Когда выйдет время, аккуратно влейте уксус, перемешайте и разложите горячий салат по стерилизованным банкам. Закатайте их, переверните вверх дном и укутайте.

    Салат «Золотой запас» (с солёной килькой)

    Ингредиенты:
    4 кг помидоров,
    2 кг моркови,
    1 кг лука,
    1 кг свёклы,
    2 кг солёной кильки,
    500 мл растительного масла,
    18 ст.л. сахара,
    2 ст.л. соли,
    2 ст.л. 70% уксуса.

    Приготовление:
    Пропустите помидоры через мясорубку, морковь и свёклу натрите на крупной тёрке, лук нарежьте небольшими кусочками. Все овощи (кроме помидоров) тушите на растительном масле 15 минут после закипания, затем добавьте помидоры и варите 2 часа на небольшом огне. За 15 минут до конца варки добавьте кильку, сахар, соль, уксус, разложите в стерилизованные банки и закатайте.

    Салат «Капуста в соусе»

    Ингредиенты:
    3 кг капусты,
    2 кг помидоров,
    500 г моркови,
    500 г сладкого перца,
    100 г чеснока,
    ½ стак. растительного масла,
    10 ч.л. соли,
    ¾ стак. сахара,
    ¼ ст.л. 6% уксуса.

    Приготовление:
    Морковь, сладкий перец, чеснок и помидоры очистите и пропустите через мясорубку, добавьте растительное масло, сахар, соль, уксус и доведите до кипения. Нашинкуйте капусту, опустите её в кипящий соус, перемешайте и варите 25 минут. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте до полного остывания.

    Салат «Осеннее настроение»

    Ингредиенты:
    3 кг цветной капусты,
    1 кг помидоров,
    1 кг сладкого перца,
    500 г лука,
    500 г моркови,
    200 мл растительного масла,
    200 г сахара,
    3 ст.л. соли,
    100 мл 9% уксуса.

    Приготовление:
    Разделите капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 20 минут. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте сахар, соль, растительное масло и варите 20 минут. Затем добавьте натёртую на крупной тёрке морковь, уксус и варите ещё 15 минут. Добавьте к овощной смеси нарезанный полосками сладкий перец, измельчённый лук, отваренную цветную капусту и варите ещё 30 минут. Готовый салат разложите по стерилизованным 0,5 л банкам, стерилизуйте 20 минут и закатайте.

    Салат «Грибник»

    Ингредиенты:
    2 кг помидоров,
    1,5 кг огурцов,
    1,5 кг капусты,
    1,5 кг моркови,
    1,5 кг лука,
    500 г сладкого перца,
    300 г варёных грибов,
    1 л растительного масла,
    3 ст.л. сахара,
    1 ст.л. 70% уксуса.

    Приготовление:
    Вскипятите растительное масло, добавьте в него нашинкованную морковь, варите 5 минут, затем положите лук, нарезанный кольцами, и варите ещё 5 минут. Всыпьте сахар и нашинкованную капусту и снова варите 5 минут. После этого положите в салат все остальные ингредиенты, перемешайте и варите 30-40 минут. Разложите готовый салат по стерилизованным банкам и закатайте.

    Салат на зиму из сладкого перца с кислыми яблоками и мёдом

    Ингредиенты:
    2 кг сладкого разноцветного перца,
    1 кг кислых яблок,
    1 кг лука,
    100 мл растительного масла,
    3 ст.л. мёда,
    1 ст.л. соли.

    Приготовление:
    Очищенный перец нарежьте полосками шириной 1,5-2 см, лук полукольцами, яблоки четвертинками, а затем поперёк на тонкие пластинки. Соедините все ингредиенты, перемешайте и дайте постоять около 1 часа. Затем поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите, помешивая, 15 минут. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните и укутайте.

    Салат «Очаровательная кислинка»

    Ингредиенты:
    1 кг сладкого перца,
    500 г кислых яблок,
    300 г слив,
    10 гвоздичек,
    10 горошин чёрного перца,
    100 мл растительного масла,
    40 г соли,
    2 ст.л. сахара.

    Приготовление:
    Нарежьте лук и перец кольцами, яблоки дольками, сливы разрежьте пополам, удалите косточки и смешайте с перцем, луком и яблоками. Получившуюся массу посолите, приправьте перцем, гвоздикой, залейте растительным маслом и оставьте на 5-7 часов. После чего поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и, постоянно помешивая, кипятите 3 минуты. Горячий салат уложите в стерилизованные банки и стерилизуйте: 0,5 л банки — 25 минут, 1 л — 40 минут. Закатайте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.

    Салат «Про запас»

    Ингредиенты:
    3 кг помидоров,
    1 кг сладкого перца,
    3 кг капусты,
    2 кг свёклы,
    500 г лука,
    1 стак. чеснока,
    1 стак. сахара,
    100 г соли,
    500 мл растительного масла,
    1 ст.л. 70% уксуса.

    Приготовление:
    Нарежьте перец кубиками, свёклу натрите на тёрке, капусту нашинкуйте, чеснок — измельчите, лук нарежьте кубиками и обжарьте его на растительном масле. Все овощи смешайте, залейте массой из пропущенных через мясорубку помидоров. Добавьте соль, сахар, растительное масло и варите 45 минут с момента закипания, затем осторожно влейте уксус, перемешайте и, разложив по стерилизованным банкам, закатайте.

    Теперь вы знаете самые вкусные рецепты салатов на зиму. Удачных заготовок!

    Лариса Шуфтайкина

    Салаты на зиму из овощей – это один из самых распространенных видов заготовок. Приготовить их можно из огурцов, помидоров, баклажан, сладкого перца, морковки и т.д. Очень вкусными также получаются салаты ассорти. Давайте рассмотрим подробные рецепты приготовления зимних овощных салатов.

    Салаты на зиму из овощей рецепты

    Салат из зеленых помидоров «Охотничий» .

    Ингредиенты:

    Огурцы, помидоры зеленые – по 200 г
    — перец болгарский – 200 г
    — луковица репчатая
    — капуста белокочанная – 320 г
    — морковка – 120 г
    — зубок чеснока
    — укроп, петрушка
    — эссенция уксусная – ½ столовой ложки
    — соль
    — масло растительное

    Приготовление:

    1. Овощи промойте, почистите.
    2. Морковку нарежьте соломкой, лук – мелко нарежьте.
    3. Очищенный перец нарежьте кубиками небольшого размера.
    4. Огурцы почистите, нарежьте соломкой крупного размера.
    5. Зеленые помидоры нарежьте кубиками, капусту – нашинкуйте, добавьте раздавленный чеснок, посолите, оставьте на час, нагрейте, не доводя до кипения.
    6. Салат переложите в стерильную тару, простерилизовав их на пару.

    7. Салат «Охотничий» закатайте, укутайте, в перевернутом виде дайте остыть.


    Приготовьте также .

    Салат из помидоров, сладкого перца и баклажанов .

    Ингредиенты:

    Луковица, сладкий перец, баклажан – по 3 штуки
    — помидор – 3 штуки
    — столовая ложка уксуса
    — чайная ложка соли
    — столовая ложка сахара
    — подсолнечное масло (рафинированное) – 75 мл

    Приготовление:

    1. Плоды баклажанов хорошенько промойте, отрежьте плодоножку, нарежьте кружочками.
    2. Помытые помидоры разрежьте на 4 части.
    3. Лук очистите, помойте, нарежьте полукольцами.
    4. Перец хорошенько промойте, удалите семена, нарежьте не очень тонкой соломкой.
    5. На дно миски вылейте 70 мл масло, столовую ложку уксуса, добавьте сахар, чайную ложку соли. Послойно выложите овощи.
    6. Емкость поставьте на слабый огонь, накройте крышкой, готовьте 40 минут, время от времени овощной салат перемешивайте.
    7. Банки промойте вместе с содой, простерилизуйте вместе с крышками.

    8. Горячий салат из овощей разложите в баночки, укройте до остывания одеялом.


    А как вам такой ?

    Салат овощной «Украинский» .

    Ингредиенты:

    Сладкий перец – 1,5 килограмма
    — сахар – 125 г
    — соль – 65 г
    — морковка – 1 килограмм
    — репчатый лук – 820 г
    — помидоры – 2 килограмма

    — уксус – 120 г
    — гвоздика, лавровый лист – по 10 штук

    Приготовление:

    1. Помидоры нарежьте кусочками, морковку – натрите, перец – нарежьте соломкой, лук – полукольцами.
    2. Подготовленные овощи размешайте, добавьте уксус, масло, сахар, соль.
    3. Овощи переложите в кастрюлю, прогрейте на слабом огне, разложите в стерильные банки.
    4. В каждую банку заранее положите специи: гвоздику, перец, лавровый лист.

    5. Банки накройте крышками, простерилизуйте, закатайте, остудите в перевернутом виде.

    Салат с огурцами и укропом

    Ингредиенты:

    Огурцы – 5 килограммов
    — зеленый укроп – 220 г
    — лук – один килограмм
    — уксус, сахар – по 200 г
    — масло подсолнечное – один стакан
    — соль – четыре столовые ложки

    Приготовление:

    1. Хрустящие огурцы промойте, нарежьте кружочками.
    2. Добавьте лук, измельченный зеленый укроп.
    3. Добавьте уксус, растительное масло, размешайте.
    4. Отдельно вскипятите воду с солью и сахаром.
    5. В огурцы добавьте рассол, размешайте, выложите в полулитровые баночки, стерилизуйте десять минут, плотно закупорьте, остудите в перевернутом виде.

    А как вам .

    Вкусные салаты на зиму из овощей

    Летний салат на зиму.

    Ингредиенты:

    Перец сладкий
    — огурцы
    — помидоры
    — черный молотый перец
    — чайная ложка соли
    — уксус – пара столовых ложек
    — сахар – две чайные ложки

    Приготовление:

    1. В чистые баночки емкостью один литр выложите овощи, добавьте уксус, соль, сахар, залейте водой, чтобы овощи покрылись.
    2. Салат накройте закаточными крышками, стерилизуйте минут 15 после закипания.
    3. Выньте баночки, плотно закупорьте, переверните, укутайте, чтобы они прогрелись.


    Вам также придется по вкусу .

    Кабачково-яблочный салат

    Ингредиенты:

    Кабачки – 4 килограмма
    — кипяток – 550 мл
    — паста томатная, растительное масло – по 320 г
    — сахар – 200 г
    — соль – 120 г
    — тертый чеснок – половина стакана
    — горошины черного перца, гвоздика – по 5 штук
    — лавровый лист – 10 штук

    Кислое яблоко – 6 штук


    Приготовление:

    1. Кабачки с яблоками нарежьте соломкой либо натрите на терке.
    2. Пасту томатную разведите кипятком, добавьте соль, лавр, масло, гвоздику, сахар, перемешайте, положите кабачки с яблоками, проварите минут двадцать, положите чеснок, потушите минут 10.
    3. Салат в кипящем виде разложите в стерильную тару, закатайте.

    Очень вкусным получается и

    Салат с луком, морковью, баклажанами без уксуса .

    Ингредиенты:

    Баклажаны – 3 килограмма
    — морковка со сладким перцем – по одному килограмму
    — лук – 755 г
    — помидоры – 1,5 килограмма
    — масло растительное – 420 мл

    Приготовление:

    1. Баклажаны, морковку, лук, сладкий перец нарежьте некрупными кусочками, обжарьте в казане с растительным маслом.
    2. Влейте томатный сок, потушите 40 минут, разложите еще горячим в стерильные банки.

    А как вам ?

    Салат с бурыми помидорами.

    Ингредиенты:

    Томатный сок – 2,5 литра
    — лук – 2 килограмма
    — тертая морковка – 1,5 килограмма
    — сахар, постное масло – по 200 г
    — соль – 120 г

    Приготовление:

    1. Томатный сок налейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, масло, вскипятите, положите тертую морковку, прокипятите 10 минут, добавьте нарезанный лук, потушите, добавьте сладкий перец, потушите 10 минут.
    2. В последнюю очередь положите помидоры, прокипятите 10 минут, разложите в стерильные банки, закупорьте стерильными крышками.

    Вам непременно понравится и .

    Овощной салат с рисом .

    Ингредиенты:

    Соль – столовая ложка
    — масло подсолнечное – 520 мл
    — сахар – один стакан
    — помидоры – 3 килограмма
    — сладкий перец, лук, морковка – по 1 килограмму
    — круглый рис – 220 г

    Приготовление:

    1. В мясорубке перекрутите помидоры с морковкой.
    2. Сладкий перец с луком нарежьте.
    3. Рис промойте.
    4. В эмалированную кастрюлю влейте масло, всыпьте соль, сахар, положите рис и все овощи, вскипятите, проварите на слабом огне, периодически помешивая.

    5. Горячий салат выложите в банки.


    А как вам ?

    Овощной салат с фасолью .

    Ингредиенты:

    Помидоры – один килограмм
    — растительное масло – 520 г
    — сладкий перец, лук, морковка
    — фасоль белая – 3 стакана
    — специи
    — соль – столовая ложка

    Приготовление:

    1. Фасоль отварите до неполной готовности.
    2. Овощи подготовьте, нарежьте.
    3. Подготовленные продукты соедините, добавьте соль, масло, специи, поставьте на плиту, потушите часа два на слабом огне, разложите в баночки, укупорьте стерильными крышками.

    Салаты на зиму из овощей рецепты с фото

    Ингредиенты:

    Баклажаны, помидоры зеленые – по 3 килограмма
    — желтый сладкий перец
    — помидор – 2 штуки
    — головка чеснока – 4 штуки
    — небольшой горький перец
    — уксус – один стакан
    — столовая ложка соли
    — сахар – две столовые ложки
    — растительное масло – половина литра

    Приготовление:

    1. Уксус размешайте с растительным маслом, солью, сахаром, взбейте, вылейте на сковороду, обжарьте кружочки баклажанов до золотистости, переложите в эмалированную кастрюлю.
    2. На этой же сковороде обжарьте кусочки сладкого перца.
    3. Горький перец мелко нарежьте.
    4. Чеснок измельчите.
    5. В стерильные банки уложите слоями свежие помидоры, сладкий перец, чеснок, баклажаны, немного горького перца.
    6. Влейте со сковороды масляную смесь, закройте крышками, стерилизуйте 30 минут при 100 градусах.
    7. Закатайте салат, остудите, накройте крышками (закатывать не нужно), стерилизуйте при 100 градусах полчаса, закатайте, остудите.


    Салат с перцем и капустой.

    Ингредиенты:

    Капуста белокочанная, сладкий перец – по 1 килограмму
    — зеленый сладкий перец – 520 г
    — помидоры – 1,5 килограмма
    — зелень петрушки, сельдерея – по 50 г
    — растительное масло – 220 г
    — дольки чеснока – 8 штук
    — морковка – 820 г
    — соль с перцем

    Приготовление:

    1. Свеклу с морковкой натрите, лук с перцем – нарежьте кольцами, чеснок с зеленью – измельчите, капусту – нашинкуйте.
    2. Все перемешайте, посолите, поперчите, добавьте масло.
    3. Салат разложите в баночки, стерилизуйте один час при температуре 80 градусов, закатайте, храните на протяжении года.


    Салат с зелеными помидорами и красным перцем.

    Ингредиенты:

    Зеленые помидоры, сладкий болгарский перец – по 4 килограмма
    — репчатый лук – 2 килограмма
    — молотый черный перец – чайная ложка
    — соль – 0,5 стакана
    — зелень сельдерея – 420 г

    Приготовление:

    1. Перец вымойте, удалите сердцевину, бланшируйте пару минут, охладите в холодной воде, нарежьте соломкой.
    2. Помидоры промойте, нарежьте тонким кружочками.
    3. Лук также нарежьте кружочками.
    4. Сельдерей мелко нарежьте.
    5. Все размешайте, посолите, добавьте уксус, перец, сахар, уложите в стерильные банки, утрамбуйте, стерилизуйте при 100 градусах.

    Как приготовить салаты на зиму из овощей

    Салат «Зимушка».

    Ингредиенты:

    Морковка, лук – по 700 г
    — помидоры – 1,5 килограмма
    — свежий огурец – 720 г
    — свежая капуста – 700 г
    — сладкий перец – 520 г
    — уксусная эссенция – столовая ложка
    — масло растительное – три стакана
    — сахар – половина стакана
    — соль – 0,25 стакана
    — перец
    — лавровый лист – 2 штуки

    Приготовление:

    1. Растительное масло прокипятите.
    2. Морковку натрите, добавьте к маслу, прокипятите еще пять минут.
    3. Лук нарежьте кольцами, снова прокипятите.
    4. Добавьте сахар, кружочки огурцов, перец молотый, лавровый лист. Все размешайте, потушите минут 40.

    5. Горячий салат выложите в стерильные баночки, закатайте, переверните.

    Салаты на зиму из овощей быстро

    Кабачки в заливке.

    Ингредиенты:

    Вода – один литр
    — соль, сахар – по 2 столовые ложки
    — зелень петрушки, сельдерея – по 30 г
    — листочки черной смородины – 10 штучек
    — небольшой стручок жгучего перца
    — зубец чеснока – 4 штуки

    Приготовление:

    1. Плоды кабачков промойте, нарежьте кусочками.
    2. Чеснок, перец, листочки смородины, зелень измельчите. Отделите половину, выложите в банку.
    3. Из сахара, соли, уксуса и воды приготовьте заливку, вскипятите, влейте в банки, стерилизуйте минут 15.

    Как видите, рецептов приготовления зимних овощных салатов существует очень много. Вы наверняка найдете именно свой!

    Каждая хозяйка имеет множество разнообразных рецептов заготовки на зиму. Салаты из овощей принесут немало пользы в холодное время года. Когда выращен немалый урожай овощей, хочется распорядится им правильно. У меня для Вас имеются новые идеи, предлагаю воспользоваться моими интересными рецептами, уверена, что они помогут создать конкуренцию, займут лидирующие позиции среди проверенных и знакомых способов заготовки.

    Заготовки на зиму: салаты из овощей

    Зимой душевно открыть баночку салата, приготовленного своими руками и подать к столу. Предлагаемые рецепты проверены временем, рецептура умело подобрана, они не представляют никакой опасности для здоровья. Такие заготовки ценны тем, что в них сохранены по максимуму все полезные вещества.

    Салат из кабачков на зиму: рецепт вкусный

    Этим рецептом пользуюсь часто, когда собираю большой урожай , при помощи консервации можно его использовать по максимуму.

    Подготовьте:

    • кабачки — 2 кг;
    • помидоры — 500 гр;
    • перец сладкий — 400 гр;
    • луковицы — 2 шт;
    • соль — 10 гр;
    • пряности.
    1. На крупной терке натираю очищенные от кожуры и семян кабачки, помидоры режу на кубики, перец — полосками, лук рублю. Все овощи складываю в эмалированную кастрюлю, солю по вкусу, приправляю пряностями, тушу, накрыв крышкой, 10 минут.
    2. В горячем виде овощную массу раскладываю по баночкам 0,5 литра, стерилизую полчаса, закатываю под крышки.

    Салат из овощей с рисом

    Заготовка очень вкусная и сытная, готовлю ее каждый год.

    Понадобится:

    • сладкий перец — 2 кг;
    • репчатый лук — 1 кг;
    • морковка — 700 гр;
    • крупа рис — 2 стакана;
    • масло растительное — 0,5 литра;
    • сок томатный — 2 литра;
    • сахарный песок — 5 ст.л;
    • соль — 4 ст.л.
    1. Натереть на мелкой терке морковку, перец порезать пластинками.
    2. Лук нарубить кубиком, пожарить в малом количестве растительного масла до золотистости.
    3. Смешать все овощи в кастрюле, прибавить соль, сахар, рис, влить томатный сок. Тушить до готовности риса, постоянно помешивать.
    4. Расфасовать салат по стерилизованным баночкам 0,5 литра, закатать, перевернуть, оставить в таком виде до остывания.

    Лечо без стерилизации с беконом

    Сочетание лечо и бекона, на первый взгляд, очень необычно, но сделав хотя бы один раз такую заготовку, убедитесь, на самом деле, что она очень вкусная. Рецепт интересен тем, что его можно подавать как гарнир или как самостоятельную закуску. Единственный минус заготовки, и он заключается в том, что имеет небольшой срок хранения, потому как готовится без стерилизации, поэтому приклейте на баночку напоминание о том, когда оно приготовлено.

    • сладкий перец -750 гр;
    • томаты — 450 гр;
    • бекон копченый и баклажаны — по 200 гр того и другого;
    • морковка — 100 гр;
    • лук порей — пару стеблей;
    • пучок петрушки;
    • чесночные зубцы — 6 шт;
    • растительное масло — 200 мл;
    • сахар — 1 ст.л;
    • соль — 2 ч.л;
    • черный молотый перец;
    • острый перец — по предпочтению.
    1. Кубиком нашинковать морковку, бекон, баклажаны, перец. Пожарить овощи на нагретом растительном масле 10 минут, прибавить бекон.
    2. С помидоров счистить кожицу, помельче порубить.
    3. Помидорную массу, тоненько нарезанный порей, нарубленный чеснок, зелень и острый перец перемешать с овощами, посолить, поперчить, посыпать сахарным песком, потушить медленно 35 минут (крышку не накрывать, пусть выпариться излишки влаги!).
    4. Лечо расфасовать по вымытым банкам, укупорить, оставить на хранение в холодильнике. Не хранить длительно!

    Ленивое лечо

    Предлагаемая заготовка долго не залеживается, съедается быстро.

    Подготовьте:

    • сладкий перец — 2 кг;
    • томатная паста — 0,5 литра;
    • луковица средней величины;
    • соль — 2 стл. без горки;
    • сахар — 4 стл.;
    • растительное масло — 0,5 литра;
    • чесночные зубцы — 2 шт;
    • уксус 9% — 2 ст.л;
    • листья лавра.
    1. Кольцами (соломкой) нарезать , налить воды, чтобы полностью была покрыта заготовка, поставить кастрюльку на медленный огонь.
    2. Луковицу нашинковать на полу-колечки, измельчить чеснок, зажарить на масле, прибавить томат-пасту. При закипании содержимого кастрюльки, обжарку соединить с перчиком, помешать, всыпать соль, сахар, лавровый лист. Процесс варки займет 35 минут, почаще помешивать. Уксус наливать по окончанию варочного процесса, еще вымешать, расфасовать в стерилизованные литровые банки, стерилизовать 10 минут, закрутить.

    Мой совет! Если томат-паста будет густой консистенции, ее можно развести в небольшом количестве воды.


    Салат на зиму из помидоров и сладкого перца

    Нарезать 3 кг. томатов ломтями, половину переложить в кастрюльку, прибавив 8 измельченных чесночных зубков и 8 разрезанных на дольки стручков сладкого перчика, поварить 10 минут. Добавить оставшиеся томаты, 1 стакан сахара, столовую ложку соли с горкой, варить пол-часа, расфасовать по стерилизованным емкостям, закрыть.

    Салат из сладкого перца

    Рецепт оценят начинающие хозяйки, заготовка простая, быстрая, без стерилизации. Равнодушных не обнаружится, кто испробовал -хвалят, просят рецептуру для себя.

    • перец сладкий разных цветов — 2,5 кг;
    • помидоры — 1 кг;
    • сахар, растительное масло — по 1 стакану того и другого;
    • 9% уксус — 1/2 стакана;
    • соль — 50 гр.
    1. Большими пластинами порезать перец, помидоры — как для обычного салата.
    2. Соединить в кастрюле растительное масло, соль, сахар, опустить туда помидоры, как начнет кипеть, проварить 15 минут, влить уксус, и еще пусть содержимое проварится 7-10 минут.
    3. Набить баночки салатом, закатать, укутать в перевернутом виде, подождать охлаждения. Хранение в комнатных условиях.

    Рецепт салата на зиму из овощей

    Требуется:

    • огурцы, помидоры, сладкий перец — каждого по 1 кг;
    • лук — 0,5 кг;
    • 9% уксус — 1/2 стакана;
    • сахар — 2 ст.л;
    • соль — 1 ст.л.
    1. В эмалированную кастрюльку влить стакан воды, распустить соль, довести до кипения, прибавить масло, сахар, уксус.
    2. В горячий маринад опустить подготовленные, нарезанные произвольно овощи, перемешать, кипятить 5 минут, разложить по чистым емкостям, закрутить, хранить можно в квартире.

    Салат из овощей с фасолью

    Требуется:

    • помидоры — 1,5 кг;
    • вареная фасоль, лук репчатый, морковка — по пол-кило каждого;
    • сладкий перец — 0,3 кг;
    • растительное масло 100 мл;
    • сахар — 3 ст.л;
    • соль — 2 ст.л;
    • 9% уксус — 2 ст.л.

    На крупной терке перетереть морковку, лук резать на полукольца, очищенный перчик и помидоры — ломтиками, овощи соединить, добавить соль, сахар, растительное масло, тушить на медленно на плите 35 минут. Разложить по баночкам, закрутить, укутать. Заготовки получается 5 пол-литровых баночек.

    Заготовка из помидор с зеленью

    Берутся в любом количестве помидоры, лук, чеснок, зелень петрушки.

    Заливка рассчитана на 1 литр воды: по две ст.л. соли, сахара, растительного масла.

    1. На донышко вымытых банок поместить луковые кольца, давленный чеснок, крупно нарубленную петрушку, помидоры кружочками, слои повторять до верха емкости.
    2. Продукты для заливки вскипятить, налить в баночки, стерилизация: пол-литровые 7 минут, литровые — 10 минут, закрутить.

    Сладкий перец на зиму

    • сладкий перец — 10 кг;
    • томаты — 3 кг;
    • чеснок -30 гр;
    • веточки сельдерея — 40 гр;
    • растительное масло — 250 мл;
    • соль — 2,5 ч.л;
    • сахар — 2 ч.л;
    • молотый острый красный перец — 1,5 ст.л.
    1. Перец желательно использовать сочный, мясистый, вымыть, выбрать семена, нарезать пластинами, опустить в воду и варить до готовности, протереть через сито.
    2. Ломтиками порезать помидоры, отварить до мягкости, протереть.
    3. Зелень, чеснок измельчить.
    4. Соединить две массы: из перца и помидоров, пюре помешивать, варить до густого состояния. По окончанию добавить соль, сахар, молотый перец, чеснок, зелень, масло. В горячем виде набить литровые банки, стерилизация 45 минут, закрутить крышками.

    Заготовка на зиму из баклажан и помидоров

    помидоры — 4 кг;

    баклажаны — 2 кг;

    сладкий перец — 14 стручков;

    острый перчик — 2 стручка;

    чеснок — 200 гр;

    сахар — 1 стакан;

    растительное масло — 1 стакан;

    соль — 2 ст.л;

    9% уксус — 8 десертных ложек.

    1. На мясорубке крутить помидоры, можно применить блендер. В томатную массу добавить соль, сахар, перекрученный через мясорубку чеснок и острый перец, переложить в кастрюлю, варить 10 минут.
    2. Всыпать нарезанный сладкий перец, варка 10 минут.
    3. Кружочками нарезать баклажаны, бланшировать в соленой воде 5 минут, переложить в основную массу, кипятить 5 минут, влить уксус, разложить по емкостям, закатать.

    Мой совет! Часто для заготовок требуется много чеснока. Очищать его обычным способом муторно. Потому я замачиваю чесночные зубчики на полчаса в холодной воде. После такой «ванны» шелуху можно снять без проблем, счищается она легко и быстро, к рукам не прилипает.


    Баклажаны на зиму: лучший рецепт в масле

    • 6 кг. баклажанов сварить, положить под гнет, нарезать полосками.
    • Нарезать произвольно по 700 грамм сладкого перца и репчатого лука.
    • Натереть на терке полкилограмма морковки.
    • Через чесночницу пропустить 300 грамм чеснока.
    • Соединить все овощи вместе, налить 0,4 литра 9%-уксуса и 1 литр горячего растительного масла, смешать.
    • Оставить на 6 часов, периодически мешать, расфасовать по баночкам, стерилизовать 15 минут, закрутить.

    Салат на зиму из свеклы

    Эта заготовка подойдет для добавления в борщ, можно подавать как отдельную закуску, по вкусу чем то похожа на свекольный салат с черносливом. Гости угощались, довольны остались.

    Понадобится:

    • свекла — 5 кг;
    • лук — 3 кг;
    • морковка — 2 кг;
    • помидоры — 1,5 кг;
    • стручки сладкого перца — 10 крупных;
    • томатная паста — 0,5 стакана;
    • 6%уксус — 2 ст.л;
    • растительное масло, соль, сахар — по потребности.
    1. На средней терке натереть свеклу, морковку, лук, отдельно обжарить каждый овощ.
    2. Обдать кипятком перец и помидоры, снять кожицу, мякоть нарезать мелким кубиком.
    3. Смешать все овощи вместе, прибавить томатную пасту, соль, сахар, уксус, тушить 45 минут, временами перемешивать.
    4. В горячем виде салат разложить по чистым баночкам, закатать, укутать на ночь.

    На сегодня все мои заготовки на зиму. Салаты из овощей для рачительной хозяйки это своего рода пищевая «подушка безопасности», которыми можно наслаждаться в холодное время года и вспоминать про лето!

    Салат замечательный рецепт на зиму. Салаты на зиму

    Многие из нас помнят те времена, когда консервация салатов это был один из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы порадоваться свою семью вкусной закуской суровыми российскими зимами. Годы идут, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда делают различные салаты на зиму чтобы облегчить себе жизнь на кухне.

    Ведь согласитесь, когда приготовишь первое и второе, времени на приготовление салата не всегда хватает. А так, открываем баночку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценный обед готов! Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на зиму, которые я готовлю уже не один год. Все рецепты проверены лично мной, и опробованы моими знакомыми.

    Здесь будут представлены как советские рецепты, которыми пользуются мои мама и бабушка, так и современные рецепты консервации салатов на зиму. Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите пожалуйста о них в комментариях.

    «Московский» салат на зиму из овощей

    Как приготовить «Московский» салат на зиму из овощей, я писала .

    Салат с капустой и яблоками на зиму

    Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу вам даже больше – можно закрыть такой салат с капустой и яблоками на зиму. Поверьте, эта консервация приятно удивит всех любителей овощей. Салат можно подать как закуску, а можно использовать в качестве гарнира – он хорошо сочетается с любым мясным блюдом. Как готовить, смотрите .

    Острый салат из кабачков на зиму

    Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а потом закатать салат в банки. Как готовить, смотрите .

    Салат из овощей на зиму «Галя»

    Готовим очень вкусный салат из овощей на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Она хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или макаронных изделий. Как готовить, смотрим .

    Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

    У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим .

    Овощной салат на зиму по-кубански

    В этот раз я хочу вас познакомить с овощным салатом на зиму с баклажанами и кабачками, а также перцем и помидорами. Как вы понимаете, такое сочетание ингредиентов просто обречено на успех! Кстати, называется такая консервация – овощной салат на зиму по-кубански: именно так он был записан в кулинарной книжке моей мамы. Так что рецепт этот опробован в нашей семье уже много лет назад и всеми очень любим. Как готовить смотрим .

    Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли

    Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь в рецепте «золотой середины», и добавляла овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно простой, но чтобы огурчики и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками. Рецепт с фото смотрите .

    Салат из болгарского перца на зиму с морковью

    Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите

    Салат из капусты на зиму «Рыжик»

    Простой и вкусный салат на зиму из капусты «Рыжик» (без стерилизации), понравится всем поклонниками зимних заготовок. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть .

    Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

    Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт. Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть .

    Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

    Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото .

    Салат из баклажанов на зиму с рисом

    Давайте приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы. Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото .

    Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

    Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть .

    Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим .

    Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

    Как заготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала .

    Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

    Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», можно посмотреть .

    Салат из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик»

    Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик», вы можете посмотреть .

    Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото .

    Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анкл Бенс» можно посмотреть .

    Салат из огурцов на зиму по-грузински

    Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала .

    Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

    Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких – просто и достаточно быстро, нет стерилизации, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень яркий, аппетитный, так что его можно смело предложить не только домашним, но и гостям. Рецепт с фото смотрите .

    Салат из свеклы на зиму «Алёнка»

    Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка», понравится всем поклонникам не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт сморим .

    Салат на зиму из овощей «Берегись, водка!»

    Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем поклонникам классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации среди моих многочисленных родственников. Рецепт с пошаговыми фото .

    Сегодня пишу, какие же самые вкусные салаты на зиму можно законсервировать. Это и салат из баклажанов, салат с рисом и овощами, из зеленых помидоров, лечо из перца, свекольный салат, огуречный, овощной… В общем, читайте содержание и выбирайте любой понравившийся рецепт.

    Информация для тех, кто делает заготовки впервые. Банки для консервации нужно определенным способом подготовить. Сначала их нужно хорошо вымыть с содой. Губку для мытья банок лучше используйте новую, не ту, которой моете всю посуду. Далее банки нужно простерилизовать. Чаще всего это делают над паром. Можно банку поставить на кипящий чайник, можно на кастрюлю положить решетку и на нее ставить банки в перевернутом виде. Стерилизовать банки нужно минут 15, когда начнут по стенкам стекать капли воды и банка станет прозрачной.

    Второй способ стерилизации — в духовке. Банки ставятся на решетку в холодную духовку, дверца закрывается. Прогреваете духовку до 150 градусов и с момента нагрева держите там банки 15 минут. Также можно стерилизовать в микроволновке. В банки нужно налить немного воды (около 100 мл) и прогреть в микроволновой печи 8 минут на максимальной мощности. Крышки для консервации тоже нужно мыть и кипятить 5 минут.

    Соль в заготовки можно использовать только крупную каменную. Ни в коем случае не берите йодированную и мелкую.

    Этот салат готовится из разных овощей, получается очень вкусным. Он стоит на первом месте в нашем топе салатов на зиму. Название у салата такое из-за того, что все овощи берутся в количестве 10 штук. При этом выбирайте овощи среднего размера.

    Ингредиенты (на 4 л):

    • баклажаны — 10 шт.
    • репчатый лук — 10 шт.
    • сладкий перец — 10 шт.
    • помидоры — 10 шт.
    • чеснок — 10 зубчиков
    • черный перец горошком — 10 шт.
    • душистый перец горошком — 5-7 шт.
    • лавровый лист — 3 шт.
    • уксус 9% — 100 мл
    • сахар — 4 ст.л.
    • соль — 2 ст.л. без верха
    • растительное масло — 200 мл

    1.Помидоры помойте, удалите плодоножку и разрежьте на дольки. Размер нарезки не имеет значения, так как помидоры нужно перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.

    2.Баклажаны разрежьте напополам поперек, затем напополам вдоль. Каждый кусочек нарежьте на дольки и сложите в большую миску.

    Если у Вас баклажаны горчат, то их предварительно нужно замочить в соленой воде на 30 минут, а потом промыть.

    3.Перцы нарежьте крупными квадратами, а лук полукольцами, но крупными (около 1 см толщиной). Чеснок нарезается крупными кубиками.

    4.В большую емкость вылейте растительное масло. Выложите лук, перец, баклажаны и немного перемешайте. Залейте овощи томатным пюре и снова перемешайте.

    5.Добавьте в салат соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец. Накройте крышкой и поставьте на плиту вариться. После закипания варите салат 30 минут, время от времени помешивая.

    6.За 5 минут до готовности добавьте в блюдо чеснок и уксус, перемешайте. Попробуйте салат на соль и сахар, еще есть время довести заготовку до вкуса.

    7.Когда салат готов, разложите его сразу же в стерилизованные банки и закатайте стерильными крышками. Переверните и дайте остыть. В холода эти салаты на зиму будут радовать всех домашних.

    Рецепт салата на зиму с рисом и овощами без стерилизации

    Салат с рисом еще называют «Завтрак туриста». Он вполне может заменить прием пищи или стать хорошим перекусом.

    Ингредиенты:

    • рис длиннозерный пропаренный — 2 ст.
    • репчатый лук — 1 кг
    • сладкий перец — 1 кг
    • морковь — 1 кг
    • томатный сок — 2 л
    • острый перец — 1 шт.
    • соль — 1,5 ст.л.
    • сахар — 5 ст.л.
    • уксус 9% — 3 ст.л.
    • растительное масло — 300 мл

    Салат «Завтрак туриста» — приготовление:

    1.Рис промойте до прозрачной воды и сварите его до полуготовности (варите около 7 минут после закипания воды). Далее промойте хорошо зерна и дайте стечь воде.

    2.Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой, а лук кубиком. Острый перец нарежьте мелко.

    3.В большую емкость, где будете варить салат, влейте растительное масло и разогрейте его. В масло выложите морковь и тушите ее 15 минут, помешивая.

    4.К моркови добавьте нарезанные лук, перемешайте и тушите еще 15 минут. Далее влейте томатный сок, всыпьте сахар и соль. Дайте закипеть смеси и варите еще 15 минут.

    5.Следующим высыпьте перец (сладкий и острый) и еще поварите 15 минут. Далее положите рис и варите последние 10 минут. За 3 минуты до готовности влейте уксус.

    6.Салат в кипящем виде нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать стерилизованными крышками. На этом салат готов. Он получается вкусным, так что заготавливайте сразу побольше.

    Салат из зеленых помидоров на зиму

    Салаты на зиму из зеленых помидоров достаточно популярны. Для всех любителей таких салатов предлагаю отличный рецепт на зиму.

    Ингредиенты:

    • зеленые помидоры — 2 кг
    • репчатый лук — 0,5 кг
    • болгарский перец красный — 0,5 кг
    • чеснок — 6 зубчиков
    • петрушка — пучок
    • соль — 1,5 ст.л.
    • сахар — 1 ст.л.
    • яблочный уксус 6% — 3 ст.л.
    • подсолнечное масло — 100 мл
    • лимонная кислота — 1/4 ч.л.

    Способ приготовления:

    1.Овощи помыть, почистить. Перец нарежьте длинной соломкой. Помидоры нарежьте тонкими полукругами, лук — тонкими полукольцами. Сложите эти овощи в большую миску. Добавьте полторы столовые ложки соли и перемешайте. Прикройте миску чем-нибудь от пыли (пленка, крышка, полотенце) и оставьте овощи на 12 часов (на ночь).

    2.Через ночь овощи пустят сок. Чеснок порежьте соломкой или кубиком и добавьте в салат. Петрушку крупно порежьте и тоже положите в салат. Всыпьте столовую ложку сахара, перемешайте и оставьте салат постоять 1 час.

    3.Через час нужно отжать из овощей сок. Это можно сделать руками, а можно откинуть овощи на дуршлаг и немного придавит ложкой.

    Лимонная кислота или лимонный сок сохраняет цвет овощей, они останутся яркими.

    5.Перемешайте салат и можно накладывать его в чистые банки (но не стерилизованные). Укладывайте плотно и накройте чистыми крышками, но не закатывайте.

    6.Поставьте банки в кастрюлю стерилизоваться. После закипания воды стерилизуйте 30 минут, затем закатайте ключом или плотно закрутите евро-крышки. Укутайте консервацию «под шубу» и дайте остыть. Салаты на зиму из зеленых помидоров готовы, храните их в темном месте.

    Острый салат из цветной капусты со стерилизацией

    Это очень вкусный салат, цветная капуста получается хрустящей, не разваренной (потому что салат не нужно варить, а только стерилизовать), остренькой. Если не любите жгучие салаты, уменьшите количество перца чили.

    Ингредиенты (на 4,2 литра):

    • цветная капуста — 3 кг
    • морковь — 3 шт.
    • чеснок — 4 головки
    • красный острый перец — 3 шт.
    • петрушка кудрявая — 2 пучка

    Для рассола:

    • вода — 1,5 л
    • сахар — 1 ст. (200 мл)
    • соль — 3 ст.л.
    • душистый перец горошком — 15 шт.
    • растительное масло — 200 мл
    • уксус 9% — 200 мл

    Салаты на зиму из цветной капусты — приготовление:

    1.Для закваски капусты понадобится емкость с широким дном. Лучше взять стеклянную или эмалированную посуду. Нельзя использовать алюминий, он окисляется. Петрушку помойте и нарежьте не слишком мелко. Лучше брать петрушку не обычную, а кудрявую, она лучше сохранит свою форму, не раскиснет в рассоле. Чеснок нарежьте пластинами. Выложите на дно подготовленной емкости петрушку, сверху посыпьте чесноком.

    2.Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Если есть терка с нужной насадкой, воспользуйтесь ею. Положите оранжевые морковные кружочки следующим слоем на чеснок.

    3.Красный острый перец нарежьте полукольцами. Перца в рецепте достаточно много, так что можете уменьшить его количество по желанию. Перец разложите на морковь.

    4.Цветную капусту помойте и разберите на соцветия. Положите капусту верхним слоем.

    5.Теперь нужно сделать рассол. Вскипятите полтора литра воды, всыпьте в нее стакан сахара, 3 столовые ложки соли без горки, душистый перец горошком. Влейте масло и уксус, размешайте, чтобы кристаллы сахара и соли растворились. Сразу же кипящим рассолом залейте капусту. Накройте салат тарелкой и поставьте гнет — трехлитровую банку с водой. Оставьте капусту бродить на сутки.

    6.Через сутки салат можно закрывать в банки. Банки должны быть вымыты с содой, крышки простерилизованы. Перемешайте капусту с остальными ингредиентами и вложите в банки, утрамбовывая. Залейте рассолом, в котором капуста бродила. Накройте банки крышками.

    Рассол будет мутноватым. Это нормально, не переживайте.

    7.Для стерилизации положите в широкую кастрюлю ткань на дно, поставьте банки с заготовкой. Налейте теплую воду по плечики банок и поставьте на огонь. Когда вода закипит, стерилизуйте салат 20 минут (для 0,7 литровых банок).

    8.Через 20 минут достаньте банки из кипятка и закатайте крышки.

    Лечо из болгарского перца на зиму

    Специально для любителей сладкого перца пишу очень вкусный рецепт лечо в томате.

    Ингредиенты (на 5 л):

    • болгарский перец (лучше красный) — 3 кг
    • помидоры спелые — 2 кг
    • репчатый лук — 0,5-0,7 кг
    • растительное масло — 120 мл
    • соль — 50 гр. (2 ст.л. с небольшой горкой)
    • сахар — 100 гр. (0,5 ст.)
    • уксус 9% — 50 мл

    Салаты на зиму с перцем — приготовление:

    1.Перец для лечо лучше всего брать красный, он самый сладкий и вполне зрелый. Желтый перец тоже допустим. Но вот зеленый в лечо может дать горчинку. Поэтому, если есть только зеленый перец, его нужно залить кипятком на минуту, чтобы он отдал горечь. Перец помойте и нарежьте на крупные квадраты.

    Способ нарезки может быть любой: и соломкой, и кубиком, и четвертинками.

    2.Помидоры помойте и нарежьте на произвольные кусочки. Пропустите томаты через мясорубку или измельчите их в блендере.

    3.Лук нарежьте небольшим кубиком. В кастрюлю вылейте растительное масло, засыпьте лук и поставьте на огонь пассироваться. Постоянно помешивайте лук, чтобы он не сгорел и не стал золотистым. Лук должен слегка стать прозрачным и смягчиться.

    Лук пассируется в масле для того, чтобы масло равномерно распределилось по лечо. Если масло влить в томатный соус, оно останется плавать сверху жирной пленкой.

    4.Влейте в лук два килограмма перекрученных помидоров и дайте смеси закипеть. В кипящие помидоры всыпьте нарезанный перец. Добавьте сахар и соль, перемешайте и варите 20 минут после закипания под закрытой крышкой.

    Попробуйте перец. В готовом виде он должен быть не хрустящий, но твердоватый.

    5.За 5 минут до готовности добавьте уксус и размешайте. Попробуйте лечо. Сейчас можно добавить соль, сахар, уксус по своему вкусу. Через 5 минут раскладывайте лечо по стерилизованным банкам и закатывайте стерилизованными крышками. Переверните, накройте одеялом и дайте остыть. Получается очень вкусный салат!

    Самый вкусный рецепт салата с фасолью

    Такой салат будет очень сытным, его можно есть, как самостоятельное блюдо, так как в фасоли много белка , который хорошо насыщает.

    Ингредиенты:

    • баклажаны — 2 кг
    • сладкий перец — 0,5 кг
    • морковь — 0,5 кг
    • репчатый лук — 0,5 кг
    • фасоль — 0,5 кг
    • помидоры — 1,5 кг
    • соль — 2 ст.л.
    • сахар — 250 гр.
    • уксус — 150 мл
    • растительное масло — 350 мл

    Как приготовить салаты с фасолью и овощами:

    1.Фасоль готовится дольше всего, поэтому именно с нее нужно начинать. Лучше фасоль замочить в холодной воде на ночь, а с утра сварить ее до готовности. Время варки фасоли будет зависеть от сорта и от качества. Это может занять 1 час, а может и 2. Пробуйте фасоль на готовность.

    2.Морковь, лук и перец почистите. Морковь натрите на крупной терке и положите в большую кастрюлю, где будете все варить. Лук нарежьте полукольцами или четверть кольцами, если он крупный. Кусочки должны быть не тонкие, примерно в 3 мм шириной. Перец нарежьте кубиком. Сложите лук и перец в кастрюлю к моркови.

    3.Следующим слоем в кастрюлю положите фасоль, разровняйте.

    4.Баклажаны нарежьте средним кубиком и сложите в отдельную миску. Присолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок. Отожмите баклажаны руками, удаляя лишнюю жидкость. Вместе с ней уйдет горечь. Баклажаны выкладываются в кастрюлю верхним слоем на фасоль, потому что они быстрее всего готовятся. Находясь сверху, они сохранят форму.

    5.Пока баклажаны стекают, пропустите помидоры через мясорубку. Используйте самую маленькую решетку.

    6.Разложив баклажаны на фасоль, добавьте в салат сахар и растительное масло. И залейте помидорным пюре. Перемешивать сейчас салат не нужно. Поставьте его на огонь и доведите до кипения. После закипания варите салат 30 минут.

    7.Когда овощи закипят, их можно слегка перемешать. Делайте это аккуратно, баклажаны оставьте сверху, подденьте только овощи в нижних слоях. Минут через 10 еще раз перемешайте овощи, а через 10 минут еще раз перемешайте, чтобы овощи распределились по салату равномерно. Через полчаса варки посмотрите на степень готовности баклажанов. Они должны изменить цвет, потемнеть. В салате не должно быть баклажанов с белой мякотью. Если такие встречаются, то проварите салат еще 5 минут.

    8.Посолите салат и добавьте уксус. Варите еще 2 минуты и можно раскладывать по стерильным банкам. Салат не снимайте с огня и накладывайте его в банки кипящим. Далее закатайте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Получается вкусно, ярко, сытно.

    Салат из огурцов по-корейски на зиму в банках

    Раньше я писала разные салаты из огурцов на зиму. Почитайте рецепты . Этот рецепт называется «Пальчики по-корейски». Такие огурцы хорошо хранятся всю зиму, получаются в меру пикантные и хрустящие.

    Ингредиенты (на 5 л):

    • огурцы — 4 кг
    • сахар — 1 ст. (200 мл)
    • соль — 3 ст.л. (без горки)
    • уксус 9% — 1 ст. (200 мл)
    • подсолнечное масло — 1 ст. (200 мл)
    • черный молотый перец — 0,5 ст.л.
    • чеснок — 1 головка

    Салаты на зиму из огурцов — приготовление:

    1.Огурцы помойте и обрежьте края. Небольшие овощи разрежьте пополам, которые покрупнее — на четвертинки.

    2.В огурцы добавьте по стакану сахара, уксуса и растительного масла. Всыпьте три столовые ложки соли без горки и выдавите чеснок через пресс. Хорошо размешайте огурцы с добавками. Удобней всего это делать руками. Наденьте одноразовые перчатки для большего удобства.

    3.Оставьте огурцы в маринаде на 3 часа. За это время огурцы пустят сок.

    4.Банки помойте с содой, просушите их. Крышки залейте кипятком. В чистые баночки сложите огурцы, залейте их выделившимся соком-рассолом. Накройте банки крышками и поставьте на стерилизацию в большую кастрюлю. Дно кастрюли застелите тканью. Залейте банки водой до уровня плечиков и поставьте на огонь. После закипания воды стерилизуйте заготовку 10 минут (для пол-литровых банок), 15 минут (для литровых банок) или 20 минут (для 1,5-литровых).

    Стерилизовать нужно до момента, когда огурцы начинают менять цвет на оливковый. Если передержать в кипятке банки, огурцы сварятся и станут мягкими.

    5.Достаньте банки из кипящей воды и сразу из закатайте. Переверните, посмотрите, не протекает ли крышка. Укутайте теплым полотенцем или одеялом и оставьте на сутки остывать.

    Салат с огурцами и помидорами без стерилизации

    Этот салат состоит из многих летних овощей, получается супер-ассорти. Тут и морковь, и капуста, и помидоры с огурцами, и перец с луком. Зимой откроешь такую баночку и сразу слюнки текут от аромата. Такую заготовку, несмотря на название салата, можно есть с любыми блюдами, овощи сочетаются со всем. Стерилизовать салат в банках не нужно, он немного проваривается и закладывается в банки. А вот банки нужно обязательно стерилизовать отдельно, как и крышки.

    Ингредиенты (на 5 литров):

    • помидоры — 1,5 кг
    • огурцы — 1 кг
    • сладкий перец — 4-5 шт.
    • капуста — 1 кг
    • морковь — 1 кг
    • репчатый лук — 800 гр.
    • укроп — 2 пучка
    • сахар — 5 ст.л.
    • соль — 10 ч.л.
    • растительное масло — 200 мл
    • уксус 9% — 125 мл

    Овощные салаты на зиму — приготовление:

    1.Все овощи хорошо помойте. Помидоры нарежьте на дольки, вырезав у них плодоножку. В этот салат овощи нарезаются достаточно крупно, не нужно мельчить. Для варки овощей нужно взять большую кастрюлю. В нее выложите помидоры и поставьте на огонь. Пока помидоры будут закипать, почистите морковь от кожуры, перец от семян, лук от шелухи.

    2.Перец нарежьте широкой соломкой, примерно в 1 см. У огурцов срежьте кончики и нарежьте их кружочками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а капусту нашинкуйте. Капусту после нарезки нужно помять руками, чтобы она стала помягче.

    3.Все овощи сложите к помидорам и перемешайте салат. Добавьте сахар, соль, растительное масло, снова хорошо перемешайте.

    Количество сахара и соли берите по своему вкусу. Лучше сначала положите немного меньше нормы и попробуйте, что получилось. Если помидоры сладкие, то сахара нужно меньше.

    4.Доведите овощи до кипения и варите 15 минут на слабом огне под крышкой, периодически помешивая. Овощи пустят сок и будут в нем тушиться. Укроп мелко порежьте и добавьте его за 5 минут до конца варки в салат. Также за 3 минуты до окончания приготовления влейте уксус.

    5.Банки обязательно нужно простерилизовать. Чтобы стерилизовать сразу несколько банок, поставьте их в холодную духовку на решетку. Включите нагрев до 150 градусов. Когда духовка разогреется, выдержите в ней банки 15 минут. Вместе с банками в духовку можно положить и крышки. Или стерилизуйте над паром до момента, когда по банке начнут стекать капли (тоже минут 15). Крышки можно прокипятить 5 минут.

    6.Половник, которым будете раскладывать салат в банки, окуните в кипяток. Для удобства можете воспользоваться широкой воронкой для банок. Воронку тоже нужно обдать кипятком. Итак, кипящий салат разложите по стерилизованным банкам, сразу же накройте горячей крышкой (достаньте крышку из кипятка вилкой и отряхните воду) и закатайте.

    7.Переверните банки, укутайте в одеяло до полного остывания. На этом и готов вкусный летний салат. Кстати, можете менять пропорции овощей или какие-либо овощи не использовать.

    Заправка в борщ со свеклой

    Чтобы зимой быстро сварить борщ, можно воспользоваться такой вот летней заготовкой. Останется только сварить бульон, капусту и картошку, остальные овощи все есть в этом салате. Кроме борща такой салат можно есть с кашами, мясными и рыбными блюдами.

    Ингредиенты (на 3 л):

    • свекла — 1 кг
    • морковь — 0,5 кг
    • репчатый лук — 0,5 кг
    • помидоры — 1,5 кг
    • соль — 1 ст.л.
    • сахар — 0,5 ст. (125 мл)
    • рафинированное растительное масло — 125 мл
    • уксус 9% — 1 ст.л.

    Как приготовить салаты на зиму со свеклой:

    1.Все овощи помойте. Помидоры нарежьте на произвольные кусочки и пропустите их через мясорубку.

    2.Лук, морковь, свеклу очистите от кожуры. Лук порежьте тонкими, полупрозрачными полукольцами. Морковь и свеклу натрите на крупной терке.

    3.В большую кастрюлю (лучше литров на 8) вылейте помидоры и немного подогрейте их. В помидоры всыпьте все остальные измельченные овощи и доведите салат до кипения. Если кастрюля с тонким дном, то огонь должен быть небольшим, чтобы овощи не пригорели.

    4.Когда смесь закипит, добавьте в нее сахар, соль и подсолнечное масло. Размешайте, немного придавите ложкой овощи, чтобы они были покрыты томатом. Когда салат опять закипит, уменьшите огонь и варите заготовку 30 минут, периодически помешивая.

    5.Через полчаса добавьте одну ложку уксуса, проварите еще 5 минут с закрытой крышкой и сразу же раскладывайте по теплым и сухим стерилизованным банкам. При накладывании салата в банку, утрамбовывайте его. Сверху залейте жидкостью из салата. Закатайте банки крышками под машинку. Если будете хранить в погребе или в холодильнике, то можно закрывать и винтовыми крышками.

    Банки и крышки стерилизуйте, пока салат варится.

    6.Банки переверните, поставьте на полотенце и укутайте теплым одеялом. Оставьте на 12 часов остывать. И получите вкусный салат, который может быть и гарниром.

    Вконтакте

    Заготовки на зиму из овощей чрезвычайно разнообразны. Соленья, маринады, всевозможные салаты — в кулинарной книге каждой хозяйки найдется немало рецептов. Предлагаем пополнить свою копилку интересными идеями из . Все рецепты из этого сборника апробированы автором, поэтому вы можете быть уверены: получится действительно вкусно!

    Зимняя заготовка овощей с фасолью без масла

    • 1 кг фасоли в стручках,
    • 0,5 кг репчатого лука,
    • 0,5 кг моркови,
    • 2–3 болгарских перца,
    • 1 л томатного сока или протертых томатов,
    • 3 ст. л. сахара,
    • 7–8 ст. л. 9% уксуса,
    • соль, петрушка и молотый красный перец по вкусу.
    Приготовление:
    1. Стручковую фасоль отварить в кипящей воде 10–15 мин.
    2. Измельчить репчатый лук и морковь и немного потушить под крышкой без масла.
    3. Добавить нарезанный мелко болгарский перец и еще потушить несколько мин.
    4. Добавить фасоль, нарезанную петрушку, все приправы, залить томатами.
    5. Тушить на небольшом огне 15 мин.
    6. Разложить по стерильным банкам, остудить под одеялом. Хранить в холодильнике.

    Рецепт И.Лапиной

    • 1 кг перца сладкого,
    • 0,5 кг красных томатов,
    • 0,5 кг свежих огypцов,
    • 0,5 кг репчатого лука,
    • 2 ст. л. 9% уксуса,
    • 2 ст. л. растительного масла,
    • 2 ч. л. сахара,
    • 2 ч. л. соли,
    • 1 шт. лаврового листа,
    • 2–3 шт. черного перца.

    Приготовление:
    1. Все овощи и лук нарезать некрупно.
    2. Сложить в банки, перемежая специями, сахаром и солью, залить уксусом и маслом. Поставить на водяную баню, прикрыть крышками и пастеризовать 30 мин.
    3. Закатать. Хранить в прохладном месте.

    Салат с рисом на зиму

    • 1 кг сладкого перца,
    • 3 кг красных томатов (можно заменить томатной пастой — 200–300 г),
    • 0,5 кг репчатого лука,
    • 0,5 кг моркови,
    • 300 г растительного масла,
    • 1 ст. л. сахара,
    • 6 ч. л. соли.
    Приготовление:
    1. Все нашинковать, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить растительное масло, соль и сахар, довести до кипения и кипятить 30 мин. на малом огне.
    2. Вымыть 1 ст. риса и добавить в смесь овощей. Продолжать варить, размешивая, еще 30 мин.
    3. Разложить по стерильным банкам, закатать и остудить под одеялом, не переворачивая банок.

    Примечание: для большей остроты можно добавить в смесь перед раскладкой по банкам немного уксуса или лимонной кислоты по вкусу.

    Рецепт Т.Будниковой

    • 3 кг красных томатов,
    • 1 кг репчатого лука,
    • 1 кг болгарского перца,
    • 1 кг моркови,
    • 1 ст. растительного масла,
    • 1 ст. сахара,
    • 1 ст. столового уксуса (если 6 %, а если 9%, то 0,5 ст.),
    • 3 ст. соли.

    Приготовление:
    1. Нарезать кольцами лук.
    2. Нарезать кольцами перец.
    3. Нарезать дольками томаты.
    4. Натереть на крупной терке морковь.
    5. Посолить овощи, все перемешать и оставить настояться 5–6 часов.
    6. Довести до кипения, но не кипятить, снять с огня.
    7. Добавить масло и сахар, хорошо перемешать, довести до кипения, но не кипятить, снять с огня.
    8. В горячую массу влить уксус, хорошо перемешать и разложить по банкам.
    9. Закатать и остудить, не переворачивая, под одеялом. Хранить в прохладном месте.

    Салат-ассорти

    • 2 кг красных томатов,
    • 1 кг репчатого лука,
    • 1 кг свежих огypцов,
    • 1 ст. 9% уксуса,
    • 3 ст. л. соли,
    • 0,5 ст. сахара,
    • 2 л воды (на четыре литровых банки).
    Приготовление:
    1. Все нарезать кружочками и уложить в банки слоями.
    2. Приготовить рассол, вскипятив воду с солью и сахаром.
    3. Снять рассол с огня, добавить уксус и хорошо размешать.
    4. Залить горячим рассолом салат, прикрыть крышками.
    5. Стерилизовать 10–15 мин., закатать. Хранить в прохладном месте.

    Рецепт Т.Полянской

    • 3 кг свеклы,
    • 1 кг болгарского перца,
    • 1 кг репчатого лука,
    • 1,5 кг красных томатов,
    • 1 стручок горького перца,
    • 3 головки чеснока,
    • 2 ст. л. соли,
    • немного растительного масла.

    Приготовление:
    1. Сырую свеклу очистить, нарезать соломкой и тушить 20 мин. в растительном масле.
    2. В это время перец нарезать и обжарить отдельно на растительном масле.
    3. Нарезать и обжарить отдельно репчатый лук.
    4. Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку.
    5. Чеснок пропустить через чесночницу.
    6. Все смешать вместе, добавить соль и прокипятить 10–15 мин.
    7. Разложить по стерильным банкам. Хранить в холодильнике.

    Рецепт И.Лапиной

    Осенние радости (финский рецепт)

    • 1 крупная головка цветной капусты,
    • 1 ст. зеленых бобов,
    • 1 ст. зеленого свежего горошка,
    • 2 крупных корнеплода моркови,
    • 1 ст. мелкого репчатого лука,
    • 1 ст. мелких гpибков (лисичек, маслят, опят, подосиновиков).
    Приготовление:
    1. Разобрать цветную капусту на небольшие головки, натереть морковь на крупной терке, добавить грибы.
    2. Залить набольшим количеством воды и тушить до готовности.
    3. Отварить остальные овощи по отдельности в соленой воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. 4. Уложить все слоями в банки и залить холодным маринадом.
    5. Закатать. Хранить в прохладном месте.

    В расчете на одну трехлитровую банку:

    • 7–8 штук огypцов среднего размера,
    • 2–3 штуки томатов буpого цвета,
    • 2–3 штуки сладкого перца,
    • 1 головка чеснока,
    • 2–3 луковицы,
    • 3 корня петрушки вместе с зеленью,
    • 3–4 листа сельдерея,
    • корень хpена величиной с палец,
    • 1 зонтик укропа,
    • кочан капусты весом не более 1,5 кг.

    Приготовление:
    1. Овощи нарезать и уложить слоями (сверху капуста и зонтик укропа).
    2. Приготовить маринад и залить овощи горячим маринадом до самого верха банки.
    3. Стерилизовать 20 мин., закатать. Хранить в прохладном месте.

    Приготовление маринада: В полутора литрах воды развести 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, довести до кипения, снять с огня, влить полстакана 9% уксуса.

    Рецепт М.Туркиной

    С наступлением жаркой летней поры многие хозяйки деловито потирают руками, с нетерпением ожидая сезона консервации. Всевозможные заготовки на зиму: салаты, компоты, варенье, маринованные или соленые овощи, желе и ассорти к началу осени уже под завязку заполнят полки подвалов или погребов. В этом разделе нашего сайта вы найдете всю необходимую информацию о том, как заготовить вкусные салаты на зиму, ведь они по праву считаются одним из самых популярных видов заготовок.

    С недавнего времени салаты на зиму консервируются не столько для того, чтобы сделать запасы овощей, сколько для того, чтобы иметь возможность побаловать своих родных вкуснейшими салатами-закусками. Бесподобные салаты на зиму, рецепты с фото которых предоставили для сайта опытные в этом вопросе хозяйки, принесут вам яркий вкус лета и поднимут настроение. Взяв за основу эти рецепты салатов на зиму, вы легко сможете создать свой уникальный гастрономический шедевр, который сможет покорить ваших домашних, гостей и миллионы людей, если вы поделитесь своим рецептом с нашими пользователями.

    На самом деле, консервация салатов на зиму – это довольно увлекательное занятие, всю прелесть которого вы поймете, откупорив зимой баночку ароматных консервированных овощей и вдоволь насладившись их вкусом. На нашем сайте вы обязательно разберетесь с тем, как заготовить салаты на зиму: фото рецепты, полезные советы и подробные инструкции в этом поспособствуют.

    Яркие, ароматные, сочные, хрустящие салаты на зиму, рецепты которых вы найдете на нашем ресурсе, могут стать прекрасным гарниром к мясу, наполнителем для супа или самостоятельной закуской. Как бы впоследствии вы не использовали консервированный салат, вы не разочаруетесь в его вкусовых качествах, ведь мы отобрали для вас только лучшие и проверенные рецепты, в которых уверены на все сто!

    С нами вы сможете заготовить салат из огурцов на зиму на любой вкус: с морковью, луком, болгарским перцем, помидорами, с уксусом или без. Также вы найдете самые разнообразные салаты из помидор, кабачков и капусты на зиму, вкус которых непременно оценит любой ценитель вкусной пищи. А корейские салаты на зиму буквально очаровывают своей пикантностью и соблазнительным ароматом восточных специй.

    Чтобы избавить себя от лишних забот, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами, объясняющими, как заготовить салаты на зиму без стерилизации.

    04.01.2019

    Салат «Парамониха»
    Ингредиенты: лук, морковь, помидор, соль, сахар, уксус, масло, перец

    Салат «Парамониха» с перцем, луком, морковью и помидорами — одна из тех удачных заготовок, которые хозяйки, попробовав один раз, закрывают из года в год. Надеемся, что и вы по достоинству оцените этот рецепт.
    Ингредиенты:
    — 1,3 кг сладкого перца;
    — 0,5 кг репчатого лука;
    — 1 кг моркови;
    — 1,5 кг помидоров или томатного пюре;
    — 40 гр соли;
    — 250 гр сахара;
    — 100 мл уксуса;
    — 250 мл подсолнечного масла;
    — молотый красный перец по вкусу.

    16.09.2018

    Салат «Охотничий» на зиму
    Ингредиенты: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

    На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотничий». Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — 0,5 кг. моркови,
    — 0,5 кг. лука,
    — 0,5 кг. капусты,
    — 0,5 кг. огурцов,
    — 0,5 кг. моркови,
    — 1 кг. помидор,
    — пол стакана сахара,
    — пол стакана масла растительного,
    — полторы ст.л. соли,
    — 70 мл. уксуса.

    03.05.2018

    Салат «Берегись водка» на зиму
    Ингредиенты: капуста, перец, помидор, огурец, морковь, лук, масло, уксус, соль, сахар

    Сегодня мы приготовим очень вкусный салат, которым вы сможете полакомится зимой. Он называется «Берегись водка», так что, как вы уже поняли, он станет отличной закуской под водочку.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм капусты,
    — 200 грамм сладкого перца,
    — 200 грамм помидора,
    — 200 грамм огурца,
    — 200 грамм моркови,
    — 200 грамм лука,
    — 80 мл. масла растительного,
    — 40 мл. уксуса,
    — 1 ст.л. соли,
    — 2,5 ст.л. сахара.

    23.04.2018

    Квашеная капуста с морковью на зиму
    Ингредиенты: капуста, морковь, соль

    Очень часто я готовлю квашеную капусту в 3 литровых банках. Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт, он очень простой, а капуста получается безумно вкусной.

    Ингредиенты:

    — 2,5 кг. капусты;
    — 2 моркови;
    — 7 ч.л. соли.

    18.04.2018

    Салат на зиму из капусты с перцем и помидорами
    Ингредиенты: капуста,репчатый лук,сладкий перец,помидоры,морковь,сахар,уксус,масло растительное,соль,

    Капуста, помидоры, болгарский перец -это отличное сочетание ингредиентов. Именно оно находится в основе заготовки, с которой мы вас хотим познакомить.Поверьте, такая консервация наверняка понравится всем вашим домашним!

    Ингредиенты:
    — 1 кг капусты белокочанной;
    — 300 гр репчатого лука;
    — 3-4 шт сладкого перца;
    — 300 гр помидоров;
    — 2 моркови крупные;
    — 1/3 стакана сахара;
    — 70 мл уксуса 9%;
    — 1/3 стакана растительного масла;
    — 1,5 ст.л. крупной соли.

    31.03.2018

    Салат из кабачков и баклажан на зиму
    Ингредиенты: кабачок, баклажан, томатная паста, томатный сок, морковь, лук, перец, сахар, соль, масло, уксус, чеснок

    Заготовьте на зиму этот очень вкусный салат из кабачков и баклажанов. Этот салат безусловно можно считать витаминным. Зимой вы сможете открыть его к любому блюду.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм кабачков,
    — 200 грамм баклажанов,
    — 40 грамм томатной пасты,
    — полтора стакана томатного сока,
    — 1 морковь,
    — 1 луковица,
    — 2 сладких перца,
    — 1 ст.л. сахара,
    — 1 ч.л. соли,
    — 70 мл. масла растительного,
    — 2 ст.л. уксуса,
    — 3 зубка чеснока.

    03.02.2018

    Салат из огурцов с горчицей на зиму
    Ингредиенты: огурцы, горчица французская, чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар, перец горошком

    Расскажу я вам сегодня как приготовить очень вкусный салат на зиму из огурцов с горчицей и чесноком. Рецепт приготовления очень простой.

    Ингредиенты:

    — огурцы — 1 кг.,
    — горчица — 50 грамм,
    — чеснок — 3-6 зубков,
    — уксус — 3 ст.л.,
    — растительное масло — 3 ст.л.,
    — соль — 20 грамм,
    — сахар — 50 грамм,
    — перец горошком или молотый перец.

    12.01.2018

    Лечо с фасолью из помидор перца
    Ингредиенты: фасоль, лук, морковь, перец, помидор, соль, сахар, уксус, масло

    Из всех зимних заготовок мне больше все нравится лечо. на готовку вы потратите немного времени и затрат. А закуска выйдет очень вкусной и даже полезной.

    Ингредиенты:

    — 200 грамм фасоли;
    — 150 грамм лука;
    — 210 грамм моркови;
    — 180 грамм перца болгарского сладкого;
    — 550 грамм помидоров;
    — 15 грамм соли;
    — 50 грамм сахара;
    — 5 мл. уксусной эссенции;
    — 160 мл. подсолнечного масла.

    08.12.2017

    Салат из свеклы «Аленка»
    Ингредиенты: свекла, лук, морковь, томаты, чеснок, болгарский перец, подсолнечное масло, столовый уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист

    Чтобы в зимнее время овощная закуска была, что называется «под рукой», приготовьте очень вкусный салат «Аленка» из свеклы и других свежих овощей. Заготовку можно использовать в первых и вторых блюдах и в качестве ингредиента в салатах и закусках.

    Ингредиенты:
    — 1 кг свеклы,
    — 500 г помидоров,
    — 2 морковки,
    — 2 сладких перца,
    — 3 зубчика чеснока,
    — 2 луковицы-репки,
    — 30 мл столового уксуса,
    — 1 ч.ложка сахара,
    — соль по вкусу,
    — 0,5 стакана подсолнечного масла,
    — лавровый лист,
    — черный перец горошком.

    02.12.2017

    Зимний салат «Оранжевое чудо»
    Ингредиенты: помидор, морковь, сахар, соль, перец, чеснок, паприка, масло, уксус

    Очень вкусным и красивым получается этот зимний салат из моркови «Оранжевое чудо». Приготовить его вы сможете достаточно быстро и просто.

    Ингредиенты:

    — 750 грамм помидоров;
    — 500 грамм моркови;
    — 3 ст.л. сахара;
    — пол ст.л. соли;
    — треть ч.л. перца;
    — пол ч.л. сухого гранулированного чеснока;
    — пол ч.л. паприки сладкой молотой;
    — 70 мл. масла растительного;
    — 1 ст.л. уксуса.

    22.11.2017

    Салат с рисом на зиму
    Ингредиенты: рис, вода, паста, морковь, лук, перец, масло, уксус, сахар, соль, чеснок, перец

    Среди многообразия домашних заготовок непременно обратите внимание на салат с рисом и с томатной пастой. Он не только вкусный, но и весьма сытный, поэтому такая консервация может быть использована во множестве случаев и весьма успешно.

    Ингредиенты:
    — 1 стакан риса;
    — 2 стакана воды;
    — 2 ст.л. томатной пасты;
    — 1 морковь;
    — 1 луковица;
    — 1 сладкий перец;
    — 30 мл растительного масла;
    — 2 ст.л. уксуса 9%;
    — 1 ст.л. сахара;
    — 1 ч.л. соли;
    — 0,5 ч.л. сухого чеснока;
    — перец по вкусу.

    22.11.2017

    Ингредиенты: капуста, лук, морковь, сахар, перец, масло, уксус, соль

    Сегодня, благодаря моему простому рецепту, вы сможете приготовить очень вкусный витаминный овощной салат на зиму.

    Ингредиенты:

    — 700 грамм капусты;
    — 1 луковица;
    — 2 моркови;
    — 2 ст.л. сахара;
    — 1 болгарский перец;
    — 100 мл. масла растительного;
    — 30 мл. уксуса;
    — 20 грамм соли.

    17.11.2017

    Витаминный овощной салат на зиму
    Ингредиенты: капуста, сладкий перец, морковка, лук, соль, уксус, сахар, растительное масло

    Этот рецепт вкусного овощного зимнего салата уже давно в нашей семье. Мы его часто готовим, так как он очень вкусный, отлично сочетается с многими блюдами и готовится очень просто и быстро.

    Ингредиенты:

    — капуста — 1,5 кг.,
    — сладкий перец — 300 грамм,
    — морковь — 250 грамм,
    — лук — 250 грамм,
    — соль — 20 грамм,
    — уксус — 30 грамм,
    — сахар — 25 грамм,
    — растительное масло — 300 грамм.

    01.11.2017

    Салат «Халявка» на зиму
    Ингредиенты: помидоры, сладкий перец, лук, морковка, соль, сахар, растительное масло, уксус

    Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт вкусного зимнего салата «Халявка». Такой салат готовится очень легко и достаточно быстро.

    Ингредиенты:

    — помидоры — 1.5 кг.,
    — сладкий перец — 500 грамм,
    — лук — 600 грамм,
    — морковь — 500 грамм,
    — соль — 50 грамм,
    — сахар — 150 грамм,
    — растительное масло — 150 грамм,
    — уксус — 80 грамм.

    30.10.2017

    Персиковое варенье с лавандой
    Ингредиенты: персики, сахар, лимонный сок, цветки лаванды

    Для варенья понадобится:
    — 800 гр персиков;
    — пол кило сахара;
    — 2 ст. л. сока лимона;
    — крупная щепотка цветков лаванды.

    27.10.2017

    Заправка для борща с капустой на зиму
    Ингредиенты: помидоры, морковь, болгарский перец, лук, капуста, вода, уксус, растительное масло, сахар, соль

    Одним из популярных блюд является борщ. А вот, чтобы приготовить такое блюдо всегда требуется определенный набор овощей. Вот именно его мы и заготовим на зиму, тем самым сэкономим в дальнейшем время при варки борща.

    Для борщевой заправки понадобится:
    — спелые томаты — 1 кг;
    — морковь — 650 г;
    — сладкий перец — пол кило;
    — лук репчатый — 650 г;
    — капуста белокочанная — 2,600.;
    — вода — стакан;
    — 1 ч.л. уксуса;
    — масло растительное — 130 мл;
    — банки;
    — сахар — 60 г;
    — ключ для закрутки банок;
    — соль — 60 г;
    — металлические крышки.
    Ингредиенты: баклажаны, сок томатный, лук, морковь, перец болгарский, чеснок, масло подсолнечное, уксус, соль, сахар

    Баклажанная икра на зиму — очень популярная и вкусная заготовка, которая несложно делается и практически всегда получается. У нее много рецептов, один из них, весьма удачный, мы вам сегодня и предлагаем опробовать.
    Ингредиенты:
    — 1,1 кг баклажанов;
    — 1,7 л томатного сока;
    — 250 гр очищенного лука;
    — 500 гр моркови;
    — 600 гр сладкого перца;
    — 100 гр измельченного чеснока;
    — 100 гр подсолнечного масла;
    — 1 ст.л. уксуса 75%;
    — 45 гр соли;
    — 30 гр сахара.

    15.10.2017

    Аджика с яблоками, помидорами, морковью и перцем
    Ингредиенты: помидоры, перец болгарский, морковь, яблоко, чеснок, острый перец, соль, сахар, масло подсолнечное, уксус, черный молотый перец, бутоны гвоздики

    Всем любителям острых соусов понравится эта аджика с яблоками, помидорами, морковью и перцем. У нее отличный вкус, который удовлетворит самых изысканных гурманов. А готовить ее совсем несложно, вы сами убедитесь!

    Ингредиенты:
    — 400 гр помидоров с плотной мякотью;
    — 1 крупный болгарский перец;
    — 1 морковь весом 80 гр;
    — 1 яблоко весом 140 гр;
    — 15 гр чеснока;
    — 1 острый перец;
    — 1 ст.л. (25 гр) соли;
    -1 ст.л. (25 гр) сахара;
    — 25 мл подсолнечного масла;
    — 25 мл столового уксуса 9%;
    — 1 щепотка черного молотого перца;
    — 4 гвоздички.

    02.10.2017

    Лечо из помидоров, болгарского перца и моркови
    Ингредиенты: помидоры, болгарский перец, лук, морковь, перец острый, соль, сахар, уксус яблочный, масло кукурузное, чеснок, паприка, смесь перцев

    Я каждый год готовлю на зиму лечо из помидор. Данная закуска станет прекрасной заправкой для первых блюд. Так как в моей семье что летом, что зимой жить без супа или борща не могут, благодаря лечо я зимой упрощаю свою готовку.

    Ингредиенты:

    — 1,6 кг. помидоров,
    — 80-90 грамм сладкого перца,
    — 130 грамм репчатого лука,
    — 140 грамм моркови,
    — по вкусу перца острого(чили, огонек),
    — 10 грамм морской соли,
    — 25 грамм сахара,
    — 20 мл. уксуса яблочного,
    — 40 мл. масла кукурузного,
    — 35-45 грамм чеснока,
    — 8-10 грамм паприки,
    — 10 грамм смеси перцев.

    Консервированные салаты на зиму – это идеальный способ в любое время года иметь доступ к летним овощам и их полезным витаминам. Поэтому нужно просто найти рецепты самых вкусных салатов на зиму и идти на кухню экспериментировать.

    Чаще всего закрывают:

    • салаты на зиму из огурцов;
    • салаты на зиму из капусты;
    • салаты на зиму из баклажанов;
    • салаты на зиму из свеклы;
    • салаты на зиму из кабачков.

    Секреты приготовления

    салатов на зиму в домашних условиях
    1. Используйте овощи одинакового размера

    Во-первых, перед началом приготовления все овощи, которые будут использоваться, нужно перебрать, тщательно помыть и просушить. После этого нужно еще раз пересмотреть каждый отдельный овощ, чтобы в банку не попал испорченный.

    После этого нужно выбрать плоды одинакового размера. Дело в том, что большие овощи требуют более длительной стерилизации, поэтому мелкие продукты, которые попали в одну банку с большими, просто потрескаются или разварятся.

    1. Готовьте только на качественной воде

    Несмотря на то, что идеальный вариант – это чистая колодезная вода, далеко не все имеют возможность использовать именно ее. Поэтому достаточно просто отфильтрованной воды из крана.

    Что касается соли, то лучше всего подходит поваренная соль крупного помола или же морская. Не желательно использовать йодированную.

    Уксус нужно выбирать самый обычный и не ароматизированный. Все другие виды уксуса использовать крайне нежелательно, так как они обладают специфическим привкусом и запахом, которые негативно влияют на вкусовые характеристики готового продукта.

    1. Додавайте специи

    Ни в коем случае не забывайте об использовании специй. Некоторые из них выступают в качестве консервантов и позволяют салатам на зиму в домашних условиях храниться намного больше. Другие же просто улучшают вкусовые свойства овощей.

    Например, чаще всего для консервирования салатов на зиму используют чеснок, листья вишни или смородины, а также душистый перец. Кроме этого, добавляют хрен, который делает огурцы более хрустящими.

    Этот традиционный набор приправ можно разнообразить, добавив в банку гвоздику, мускатный орех или кориандр. Не бойтесь экспериментировать со вкусами, но постарайтесь не переборщить, так как большое количество различных специй может плохо гармонировать друг с другом.

    1. Правильно сберегайте салаты на зиму

    Если вы хотите избежать неожиданного взрывания банок, сразу же после закатывания, оставьте их остывать в позиции вверх дном.

    Что касается хранения, то лучше всего, конечно же, отнести их в темное и прохладное помещение, но далеко не у всех есть возможность это сделать. В принципе, домашняя консервация нормально хранится и при обычной комнатной температуре, но не стоит размещать ее недалеко от отопительных приборов.

    Не стоит оставлять овощные салаты на зиму на балконе, так как при низких температурах они замерзают, а после размораживания теряют свои вкусовые свойства и становятся слишком вялыми.

    18 БЕСПЛАТНЫХ зимних развлечений для детей

    Привет, друзья! Я очень надеюсь, что вы наслаждаетесь зимними каникулами! У всех нас, девушек из The Primary Pack, есть для вас отличный сюрприз на зимние каникулы! Продолжайте читать, чтобы получить наш «Winter Wonder-full Pack of Freebies», включая 18 БЕСПЛАТНЫХ зимних развлечений для детей без подготовки! Это обязательно облегчит возвращение в школу после Нового года!

    Я знаю, что могу быть немного сумасшедшим, но я задержался в последний день перед перерывом, чтобы приготовить все свои центральные ванны.Так приятно знать, что все мои зимние центры готовы к работе! По крайней мере, я кое в чем опережаю игру… теперь я готовлю свои еженедельные планы уроков! Во всяком случае, вот небольшой взгляд на некоторые из центральных ванн:

     

    СРЕДНИЕ ЗВУКИ

    СЕГМЕНТАЦИЯ ФОНЕМ

    КОРОТКИЕ ГЛАСНЫЕ

    НОМЕРА ДО И ПОСЛЕ

    НЕСТАНДАРТНЫЕ РАЗМЕРЫ

    ОБЛИГАЦИОННЫЕ НОМЕРА

    РАЗЛОЖЕНИЕ 10

    ЧИСЛО ЧИСЛА

    Я уверен, что мои дети будут «снежить и взрывать бушели веселья» во время нашего центра! Все 16 центров готовятся в течение следующих трех недель, в общей сложности 8 математических центров И 8 центров грамотности, а также многочисленные письменные мероприятия! Я только что закончил обновление всех этих действий с новым клипартом, шрифтами и рамками!

    У меня также есть дополнительная халява для вас, которую легко приготовить! Просто распечатайте и добавьте кубик на эту станцию ​​обучения грамоте или в центр работы со словами! Мне нравится копировать страницу подряд, чтобы те, кто раньше всех закончит, могли продолжать работать над своими навыками работы со словами.Они бросают кубик, находят на стене слова слово, в котором столько букв, и записывают его в соответствующую колонку. Нажмите на картинку ниже, чтобы получить эту халяву!

     

    НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ЭТО… ЗАБИНЬТЕ

    А теперь перейдем к набору The Primary Pack «Зимнее чудо — полный набор бесплатных подарков!» Просто нажмите на изображение ниже, чтобы перейти в наш совместный блог и скачать эту бесплатную электронную книгу, которая включает в себя 18 БЕСПЛАТНЫХ зимних занятий для детей без подготовки! Не забудьте проверить все ссылки и подключить свои собственные зимние бесплатные товары и продукты, пока вы там!

    Приятного отдыха!

     

    Родственные

    219+ БЕСПЛАТНЫХ зимних логопедических занятий

    Ищете логопедические занятия зимой?

    Если да, то вы попали в нужное место с более чем 219 бесплатными зимними занятиями по логопедии, разделенными по областям навыков, для быстрого доступа к любым логопедическим занятиям на зимнюю тематику, которые вы можете захотеть.

    Зимние логопедические занятия

    Этот бесплатный список зимних занятий с логопедом включает 15 различных областей навыков.

    • Артикуляция: R, L, S, Z, SH, CH, TH, J, F, V, T, D, K, G, H, Y, W
    • Фонология
    • Усиление
    • Следование направлениям
    • Социальные Навыки
    • языковые навыки
    • WH-вопросы
    • Crafts
    • секвенирование
    • словарь
    • категории
    • местоимения
    • , описывающие
    • Synoonyms
    • множественные значения слова
    • глаголов
    • 6

      Артикуляция: Зимние логопедические занятия

      Перейдите по ссылкам ниже и загрузите бесплатную зимнюю логопедическую программу по вашему выбору.


      БЕСПЛАТНО Праздничные – Рождественские – Зимние артикуляционные занятия


      S-Loaded Paragraphs for Christmas/Winter Freebie


      Loop and Say: Winter GeoBoard Articulation Activity Free Preview


      Календари выступлений на зимних каникулах


      Зима или весна? P, B, T Articulation edition для логопедии


      Практика зимней артикуляции – Snappy S-Blends Санты


      Артикуляция Winter Craftivty: Build A Speech Igloo G ПОДАРОК ​​


      Зимнее сочленение «TH» {БЕСПЛАТНО}


      БЕСПЛАТНО 49 страниц зимних рабочих листов по артикуляции


      Winter Spin, Say & Color Articulation Freebie (начальный звук th)


      У кого есть шарф? An /sk/ Winter Articulation Freebie


      БЕСПЛАТНО – зимние смеси S и S для артикуляционной телетерапии


      БЕСПЛАТНАЯ охота на йети — зимние артикуляционные занятия


      Shape and Say Articulation: Зимняя тема Бесплатно


      Зимняя артикуляция Initial R


      Раскраски No Prep Winter Articulation: БЕСПЛАТНО


      Раскраски No Prep Winter Articulation: БЕСПЛАТНО


      Артикуляция для зимы Нет печати — /R/ Образец


      Зимняя халява: начальные слова /s/


      Горячая шоколадная болтовня: без подготовки для BL-, GL- и FL-смесей в Word


      Шапки и варежки Vocalic /r/


      S-Blends – SN повторяющиеся снеговики – бесплатно


      Мастерство артикуляции: Craze Candy Cane


      Артикуляция снеговика БЕСПЛАТНО! Без подготовки, без беспорядка Craftivity

      Фонология: зимние занятия для логопеда

      Перейдите по ссылкам ниже и загрузите бесплатную зимнюю логопедическую программу по вашему выбору.


      Зимняя формирующая оценка фонологической осведомленности ~ RTI и мониторинг прогресса с помощью Speech Rocks


      Мероприятия по фонологической осведомленности о зимних каникулах от SMARTER Intervention


      Фонологический процесс БЕСПЛАТНО: минимальная парная пара Velar Fronting Match Up by Speech in the Sand


      *БЕСПЛАТНО* Фонематическая осведомленность о зимних S-блендах с помощью Bluebird Speech


      Snowy Phonological Awareness {FREBIE} от Кристин Лэмб


      Интерактивная фонологическая игра «Построй снеговика» {бесплатный образец} Кари Радович


      БЕСПЛАТНО! Игра на сегментацию слогов: зимний словарь по речевым путям


      Зимняя халява: сортировка по слогам душистым горошком и косичками


      Приветственные зимние подарки от TheraSpeech


      Зимняя акустика от Speech Wonderland


      Интерактивная книга «Минимальные пары: деаффрикация» БЕСПЛАТНО! Дерево SLP

      Подкрепление: Зимние логопедические занятия

      Перейдите по ссылкам ниже и загрузите бесплатную зимнюю логопедическую программу по вашему выбору.


      100 бесплатных зимних испытаний логопедии Лорен Лакур Хейнс


      Быстрая тренировка «Зимний снежный день» {для логопедической терапии или любых упражнений} от Мии Макдэниел


      Зимнее логопедическое занятие: Roll A Game by Candy Apple Speech


      Лист для пробной артикуляции Winter 50 | Уютная зима | Речевая и языковая терапия от GoldieTalks Speech


      100 испытаний Испытания зимних каникул от Peachie Speechie


      Логопедическая игра Hot Cocoa от Lauren LaCour Haines


      БЕСПЛАТНАЯ зимняя тематическая игра Roll That Die с открытым концом для логопедических центров от LyndaSLP123


      Hot Cocoa Speech and Language Drill Sheet FREEBIE by Panda Speech


      Winter Articulation and Language No-Prep Freebie от Speech Universe


      БЕСПЛАТНО — Зимние точки и раскраски для любой артикуляционной деятельности по языковой речи и грамотности


      Рулонные и цветные средства для укрепления артикуляции и языка в зимней тематике от Минди Стенгер


      Испытания артикуляции на РОЖДЕСТВО И ЗИМУ: 50 вызовов БЕСПЛАТНО! Эшли Росси


      Листы для зимних артикуляционных упражнений 100 проб от Frugally Speaking SLP


      Зимний снежный день Картинные сцены: Бесконечная деятельность по подкреплению от The Dabbling Speechie


      Мастер-класс по изготовлению снеговика – Freebie by The Speech Gal


      Горячее какао Открытое изготовление БЕСПЛАТНО! по фрагменту речи

      Следующие направления: Зимняя логопедия

      Перейдите по ссылкам ниже и загрузите бесплатную зимнюю логопедическую программу по вашему выбору.


      Зима Слушай! Следуя указаниям БЕСПЛАТНО от Panda Speech


      Интерактивная книга по логопедии: «Я маленький снеговик» Габриэля и Пенелопы Ресурсы по логопедии


      Freebie Follow Directions to Build a Snowman Speech Boom Cards™ by Aimee Walton


      Следование сложным направлениям – ЗИМА БЕСПЛАТНО от GoldCountrySLP On-the-Go SLP


      Зима, следуя указаниям, раскраски для печати Listening Fun


      ДИСТАНЦИОННОЕ ОБУЧЕНИЕ Winter Listening and Follow Directions by Mia McDaniel


      Слушайте и рисуйте, следуя указаниям QR-код MP3 Winter от Teach223-Michelle


      FREEBIE No Prep Winter Следуя указаниям Itty Bitty Speech


      Читайте и раскрашивайте – следуйте указаниям Зимняя/Рождественская халява от Jollymum


      Зима по указаниям Кристл Оуэн


      Зима Следуя указаниям русалок для речи


      БЕСПЛАТНО Следуйте направлениям: Страничка зимней хижины от Lovecheck Speech


      Следуя указаниям-Зима от Always Out Numbered


      БЕСПЛАТНО Зимние письменные задания с символом снеговика от Joy in the Journey Джессики Лоулер

      Социальные навыки: логопедические занятия на зимнюю тему

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      Лист с заданиями на зимние каникулы для уроков логопедии или SPED — бесплатно от The SLT Scrapbook


      С возвращением Зимнее интервью для логопеда Sprinkles of Speech


      Мероприятия по социальным навыкам Зимняя школа гигиены от SmartmouthSLP


      У меня есть игры WINTER FREE | Дистанционное обучение по основному обучению


      Зимой я ношу… Бесплатная книга Powerpoint от Small Speech World


      Зимние идиомы социальных навыков от SmartmouthSLP


      Комплименты за активность в области социальных навыков от SmartmouthSLP


      Социальные навыки | Взгляд на снежный день с помощью языка


      FREE SNOW WINTER EMOTION CARDS прилагательные логопед Sped Gen Ed учителя Monae’s Speech House


      Что надеть зимой – социальная история для мальчиков от Sped-Ventures


      Что надеть зимой – социальная история для девочек от Sped-Ventures


      Коврик «Чувства зимних снеговиков» от Preschoolers and Sunshine


      Winter Idiom FREEBIE by My Speech Tools


      Зимняя одежда Adaptable Ed

      Языковые навыки: Зимние логопедические занятия

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      Интерактивная книга на зимнюю тему Бесплатная зимняя логопедическая деятельность от Fun in Speech


      Не печатать Логопедия Расширяющие предложения | Реальные фотографии | Рождество | Зима по языку, речи и грамотности


      Зимние открытые логопедические занятия – БЕСПЛАТНО! Хлоя Элизабет SLP


      Рождественский бесплатный логопед | Завершите предложение The Pedi Speechie


      Календари выступлений на зимних каникулах от Primary Punch


      Зимние листы домашних заданий по речи с заданиями по расширению языковых навыков – Freebie by Speech Rocks


      Комплект для изучения языка, грамотности и общения зимой от Speechtx


      Рождественские чулки для творчества: словарный запас, описание и артикуляция от Speech Sprouts


      Зимний мини-набор речи и языка от Short and Sweet Speech


      БЕСПЛАТНАЯ зимняя логопедическая группа «Вырезать и вставить язык» Эми Хазелден


      Бесплатная подготовка к зимнему языку от Teach Speech 365


      Рождество и Зима Язык без подготовки БЕСПЛАТНО от Эшли Росси

      WH-Questions: Зимняя логопедия

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      БЕСПЛАТНАЯ зимняя логопедическая группа «Вырезать и вставить язык» Эми Хазелден


      БЕСПЛАТНЫЕ вопросы по WH | Зимняя тематика | Логопедия Эллисон Форс


      Winter Да/Нет Вопросы Speech Universe


      БЕСПЛАТНО Зимние карточки с заданиями «Да/Нет» (AAC) Для учащихся с аутизмом по смеху и речи


      Сортировка летней и зимней одежды по Preschool Speechie PLUS


      БЕСПЛАТНО! Зимние каникулы! Чат с картинками! — Словарь, вопросы и обсуждение, Катрина Беван


      Winter WH Вопросы Картинка Сцены-БЕСПЛАТНО от Ms Toni’s Speech Tools


      БЕСПЛАТНО WH Вопросы о зимнем мастерстве от логопеда с Кортни Грэгг


      Winter WH Вопросы от The Speech Nook


      Нет подготовки к зиме «wh» Вопросы Freebie от The Intentional Speechie


      зимняя игровая доска wh question от SLP tools


      Snowy «WH» Вопросы Кристин Лэмб


      БЕСПЛАТНО! Holiday Themed Simple WH-Questions (с картинками) от Total Language Connections – The TLC Shop


      WH Вопросы: Снеговик Чихание Тамары Андерсон


      Рождественский гимн WH-вопросы от Линдси Кароль

      Поделки: зимние занятия для логопеда

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      Winter Dot a Spot Логопедия Pokey Art Craft FREEBIE от Speech Dreams


      АРКТИЧЕСКИЕ И АНТАРКТИЧЕСКИЕ ЖИВОТНЫЕ Игры с барьерами Мероприятия Snip & Stick Crafts Речь Sparklle SLP


      Горячий шоколад Speech Craft (язык артикуляции) Craftivity какао БЕСПЛАТНО от Speech Dreams


      Поделка пропавшего снеговика БЕСПЛАТНО от Мии Макдэниел


      Зимнее ремесло! Как сделать СНЕЖНУЮ СЛАЙМ! по двуязычной речи


      Упражнение «Сделай снеговика» от Easy Speechy


      Карамельная трость для артикуляции, прилагательных, словесных ассоциаций и антонимов от The Dabbling Speechie


      Занятие по изготовлению рисовых пакетов — БЕСПЛАТНО от SLP Runner


      Артикуляционная игра «Сделай снеговика» по планам логопедии


      Украсьте украшение – БЕСПЛАТНО! от SpeechBob


      Сделай снежный шар – БЕСПЛАТНО! от SpeechBob


      Платье имбирного человечка в подарок от Panda Speech


      Поделка из зимнего белого медведя от Лорин Балог


      Учебники по зимним поделкам — БЕСПЛАТНО! Все студенты могут сиять


      Поделка снеговика – 3D Shape Winter Craftivity – БЕСПЛАТНО от Non-Toy Gifts


      Мастерство катания на сноуборде — Зимние виды спорта от WOWorksheets


      Бесплатная рождественская поделка: украшение отпечатков пальцев на память в виде снеговика от Teach With Me

      << НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ СКАЧАТЬ СПИСОК ЗИМНИХ ПОДАРОК ​​>>

      Последовательность: Зимние логопедические занятия

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      БЕСПЛАТНЫЕ зимние и рождественские рабочие листы для вырезания и склеивания с помощью коммуникационного окна


      Последовательность изображений и занятий: первый, следующий, затем, последний подарок на зимние каникулы от SpeechWise Resources


      Пересказ зимней сказки и секвенирование с помощью Lingual Logic


      БЕСПЛАТНО Наслаждайтесь зимними развлечениями! Создание снеговика с письменными заданиями от The Think Aloud Cloud


      БЕСПЛАТНОСТЬ: рассказ о зимней одежде / последовательность игривой речи


      *БЕСПЛАТНО* Создание последовательности зимних сцен снежного дня и визуальные пересказы историй от Bluebird Speech


      Сценарий зимних забав от Трэя Мэтьюза


      Зимний язык и последовательность письма Бесплатный образец от Mickey’s Place


      Секвенирование снеговика БЕСПЛАТНО by Randi


      Рассказ о последовательности ~ Создание снеговика с помощью основных печатных форм Эрин Томсон


      Халява — определение последовательности жизненного цикла пингвинов компанией First Grade Friendly Frogs

      Словарь: Зимняя логопедия

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      FREE SNOW WINTER EMOTION CARDS прилагательные логопед Sped Gen Ed учителя Monae’s Speech House


      Зимняя страна чудес Language Printable Activity by Speech Wonderland


      Битва снежками! Зимняя игра с упором на антонимы, синонимы и категории Эшли Остин


      Синонимы, антонимы, письма и словари Winter Skills БЕСПЛАТНО! Лорен Скотта


      Зимнее совпадение антонимов и синонимов от The Speech Connection


      Карточки соответствия синонимов (зимняя тематика) от The Language and Literacy Garden


      Синоним Домино – Зимняя тема от The Elementary Professor


      Зимние развлечения с синонимами и антонимами от K to the Core Ресурсы для чтения и математики от K до 5


      Зима Синонимы Активность QR-кода | БЕСПЛАТНОСТЬ от Fourth и Fritcher


      Зимние синонимы Stress-Free SLP


      Синонимы и антонимы по преподаванию второго класса


      Бесплатный синоним и антоним действия Snowman от The Teaching Bug


      Snowy Synonyms {FREEBIE} Кристин Лэмб


      Зимние словарные карточки в подарок для логопеда от Натали Снайдерс


      20 бесплатных настенных карточек с зимней лексикой Мишель Бро


      БЕСПЛАТНАЯ зимняя тематическая игра Roll That Die с открытым концом для логопедических центров от LyndaSLP123


      Write the Room Winter Freebie by Alleah Maree


      Зимние словарные карточки и распечатки от Кары Кэрролл


      Зимние словарные карточки (халява!) от Teaching Talking


      Зимний словарный запас 32 слова и картинки БЕСПЛАТНО от KidSparkz


      У меня есть, у кого есть? Бесплатная зимняя лексика от Kindergarten Squared


      Бесплатный словарь для зимних кроссвордов Дистанционное обучение в цифровом формате и для печати от Promoting Success


      БЕСПЛАТНАЯ игра «Зимний словарный запас» от HoJo


      Зимние словарные карточки с фотографиями от Teaching Sensory Explorers


      БЕСПЛАТНЫЕ карточки с зимней лексикой от The Speech Whisperer


      Зимнее бинго (базовая лексика) от Enticing English


      Найди и заполни – словарный запас и раскраски БЕСПЛАТНО! {Зима} от SpeechBop

      Категории: Зимние логопедические занятия

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      Карты BOOM Дистанционное обучение Логопедия | Что принадлежит зиме от Looks Like Language


      Спортивная сортировка «Лето» и «Зима» Классификация Деятельность The Speech Meadow


      Зимняя страна чудес Language Printable Activity by Speech Wonderland


      Зимняя страна чудес Языковые занятия для логопеда — Freebie by Natalie Snyders


      Зима ~ Сколько вы можете назвать? Карточки для разговоров и устных выражений {FREBIE} от Speech Rocks


      Бесплатные рабочие листы Spinner Winter Vocabulary от The Speech Zone


      Зимняя тематическая игра в категории — Классные категории — Freebie by The SLT Scrapbook


      Поезд зимних категорий {FREEBIE} от Кристин Лэмб


      Битва снежками! Зимняя игра с упором на антонимы, синонимы и категории Эшли Остин


      Карточки с заданиями – Категории зимних каникул Маргарет Уиснант


      Рождественская/зимняя тематическая активность в категории пряничных человечков от TryTri-Lingual


      The Mitten Sorting {FREEEBIE} — тематическая зимняя сортировка животных Минди Стенгер


      Животные зимой: сортировка в спячке, миграции и адаптации от Kiddie Island


      Категории уродливых рождественских свитеров от The Speech Bubble SLP


      Категории снежных шаров от The Speech Attic

      Местоимения: Зимняя логопедия

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      БЕСПЛАТНО НЕ ПЕЧАТЬ Зимние существительные и местоимения Логопедия Эллисон Форс


      Winter People Предложения (местоимения третьего лица — он, она, они) от Speech Universe


      Зимние местоимения Интерактивная книга! (Халява) Дженн Алкорн


      Зимние местоимения Джессики Аллен


      Не печатать Зимние белые медведи Местоимения Глаголы и простые предложения БЕСПЛАТНО по языковой речи и грамотности


      Интерактивные коврики Winter Pronouns Freebie от Ms Toni’s Speech Tools


      Интерактивная книга «Зимние местоимения» от Poodle Speech


      Использование местоимений — навык владения языком 1.1.d от Kinderjen

      Описание: Зимние логопедические занятия

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      Snowflake Зимнее занятие для логопеда БЕСПЛАТНО от Angie S


      Бесплатная зимняя игра: «Найди пингвинов», адаптированная с 3 уровнями от Adapting for Autism


      «Где снежинка?» Книга предисловий FREEBIE by Jill Shook SLP


      Бесплатные рабочие листы Spinner Winter Vocabulary от The Speech Zone


      БЕСПЛАТНАЯ игра «Опишите и определите зимние существительные с барьером», собрав слова


      Зимние снежинки для словарного запаса или описания БЕСПЛАТНО! Джессика Стигарес


      Зима и снег — Опишите карточку с фото-задачей от FingerTips Resources


      Описание четырех времен года по пути речи для детей


      Рождественские чулки для творчества: словарный запас, описание и артикуляция от Speech Sprouts

      Синонимы и антонимы: Зимняя логопедия

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      FREE SNOW WINTER EMOTION CARDS прилагательные логопед Sped Gen Ed учителя Monae’s Speech House


      Зимняя страна чудес Language Printable Activity by Speech Wonderland


      Битва снежками! Зимняя игра с упором на антонимы, синонимы и категории Эшли Остин


      Синонимы, антонимы, письма и словари Winter Skills БЕСПЛАТНО! Лорен Скотта


      Зимнее совпадение антонимов и синонимов от The Speech Connection


      Карточки соответствия синонимов (зимняя тематика) от The Language and Literacy Garden


      Зимние развлечения с синонимами и антонимами от K to the Core Ресурсы для чтения и математики от K до 5


      Зима Синонимы Активность QR-кода | БЕСПЛАТНОСТЬ от Fourth и Fritcher


      Зимние синонимы Stress-Free SLP


      Синонимы и антонимы по преподаванию второго класса


      Бесплатный синоним и антоним действия Snowman от The Teaching Bug


      Snowy Synonyms {FREEBIE} Кристин Лэмб

      Многозначные слова: Зимняя логопедия

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      БЕСПЛАТНО: Шквал многозначных слов – БЫСТРАЯ ПЕЧАТЬ Зимнее занятие от Big Hair Speech Therapy


      Остроумные зимние слова (упражнение с многозначными словами) Ребекки Бьянкамано


      Многозначные слова Winter от Keys2Speech


      Веселые многозначные слова в речи, сделанные простыми


      Многозначные слова на День открытых дверей для учителей


      Омофоны в зимней стране чудес Мишель Вудворд

      Глаголы: Зимние логопедические занятия

      Нажмите на ссылки ниже и загрузите бесплатные зимние логопедические занятия по вашему выбору.


      Зимние карточки со словарем для зимних действий с использованием простой речи


      Зимнее занятие: свободное существительное, глагол, сортировка по Джейнис Райт


      Winter Verbs Smash Mat Freebie от Speechasaurus


      БЕСПЛАТНАЯ головоломка Winter Action Verb от The Peanut Gallery


      Зимняя практика с неправильными формами множественного числа и глаголами от Lingual Logic


      Халява! Образец существительных и глаголов на зимнюю тематику от Lauren’s Lively Learners


      Бесплатные неправильные глаголы — зимнее издание от Primarily Blue


      Winter Subject/Verb Agreement FREEBIE by The Sides Scoop


      Verbing in a Winter Wonderland by E-Z Speechy


      БЕСПЛАТНО Snowball Smash Mats — Зимние глаголы для рецептивной и выразительной речи от LOLspeechtherapy


      БЕСПЛАТНО!! Сопоставление снеговиков с неправильным глаголом в прошедшем времени + рабочие листы от Twin Speech Language and Literacy


      Время глагола Snowy в классе миссис Данауэйс


      БЕСПЛАТНО: набор «Зимние безумные библиотеки»! Номер Брауна


      Глагол Freebie Present-Tense: Snow Day by The Best Days with Julie Santello


      Verb Freebie Развлечение на коньках в будущем времени от The Best Days с Джули Сантелло

      Не забудьте получить халяву ниже

      << НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ СКАЧАТЬ СПИСОК ЗИМНИХ ПОДАРОК ​​>>

      <<СОХРАНИТЕ ЛЮБИМЫЙ PIN-код!>>

      Подробнее Свободная логопедия

      Обязательно ознакомьтесь со следующими темами, чтобы найти больше идей!

      Зимние развлечения для детского сада

      Если вы давно следите за мной, то знаете, что я люблю включать сезоны и праздники в классные уроки и занятия.

      Я честно живу от сезона к сезону. Когда один сезон закончен, я не могу дождаться следующего. Мне нравятся перемены, которые приносят сезоны, и я люблю менять центры и мероприятия, чтобы соответствовать им.

      Я обнаружил, что, когда я использую праздничные и сезонные мероприятия, такие как эти зимние мероприятия для детского сада, мои ученики вовлечены и активно учатся, потому что они получают УДОВОЛЬСТВИЕ.

      И учителя могут сказать вам, что когда ваши ученики вовлечены, вы будете сталкиваться с меньшим количеством поведенческих инцидентов.

      Как я уже упоминала выше, сегодня я поделюсь идеями, которые являются идеальными зимними развлечениями для детского сада. Оставайтесь с нами до конца, у меня есть для вас отличная халява — {конечно}, на зимнюю тематику!

      Эта статья, наряду со многими другими статьями о The Printable Princess, содержит партнерские ссылки Amazon. Если вы покупаете по ссылке, я получаю небольшую комиссию. Щелчок по этим ссылкам не требует дополнительных затрат, но помогает этому веб-сайту получать отличные статьи и бесплатные материалы.

      Упражнения, которыми я делюсь сегодня, взяты из 6 Pack Center: Winter edition , который является частью 6 Pack Centers Year-Long Bundle . Это идеальное маленькое «что-то дополнительное», чтобы добавить к вашим центрам.

      В каждой теме есть три центра грамотности и три математических центра. Каждый центр включает в себя удобные для учителя инструкции, которые очень полезны, если у вас есть родитель или помощник в классе, ведущий центр.

      Они также включают визуальные подсказки «Я могу», подходящие для детей, которые помогают учащимся выполнять задание и способствуют независимости.

      Включенные задания были разработаны с учетом навыков детского сада. Включенные навыки, скорее всего, над которыми ваши ученики будут работать в январе и/или феврале.

      Каждый центр также включает в себя дополнительную страницу без подготовки, которую вы можете использовать для досрочно закончивших, домашних заданий, оценки или в качестве дополнительного центра. Прокрутите вниз, чтобы увидеть, о чем я говорю!

      Снеговик Предложений:

      Предсказуемый центр предложений — один из моих любимых, потому что это отличный способ для детей учиться через повторение.

      В этом центре учащиеся собирают все карточки с предложениями с одинаковым изображением. Они кладут карточки с картинками, чтобы составить предложение. Они записывают предложение рядом с соответствующей картинкой. Вы можете использовать это занятие на карманной карте или на станции.

      Снеговик CVC:

      После зимних каникул погружаемся в слова CVC. Мы практикуем смешивание, чтение и написание всего, что связано с CVC. Это упражнение представляет собой небольшой забавный поворот в практике CVC.

      Учащиеся будут работать с снежками, чтобы определить, какая буква является начальным, средним и конечным звуком/буквой для написания слова CVC.

      В комплект входит лист для записей, на котором учащиеся могут записывать слова. Это занятие также отлично подходит для утренней ванны или раннего занятия.

      Нет подготовительных страниц:

      Взгляните на страницу с дополнительной практикой без подготовки. Это для деятельности Snowman CVC. Вы можете видеть, как следующая страница в значительной степени отражает действие, которое они выполнили в центре.

      Для каждого действия, включенного в 6 Pack Center, есть дополнительная страница.

      И не волнуйтесь, названия картинок включены во ВСЕ задания по обучению грамоте.Таким образом, вам не придется играть в знаменитую игру «Угадай название картинки», в которой так хороши учителя начальных классов!

      Звуки пингвинов:

      Если у вас есть друзья, которым все еще нужна дополнительная помощь в освоении финальных звуков, этот вариант для них. Учащиеся называют картинку, чтобы определить окончание звука. Они находят букву на своей бумаге и обводят конечный звук, используя цветовой код на карточке.

      Друзья-пингвины:

      Эти карточки с пингвинами — одно из моих любимых зимних занятий для детского сада.Мне нравится, что это практические действия, а детям это нравится, потому что они могут использовать манипулятивные приемы. Это беспроигрышный вариант!

      Включены две версии этого задания: числа до 10 и числа 11-20.

      Учащиеся определяют число на десятке. Они используют пластиковые кубики или мини-ластики, чтобы считать и показывать число на правой стороне карточки. В комплект входят два листа для записи, но вы можете использовать его без листа для записи.

      Пуговицы снеговика:

      После зимних каникул эти дополнительные навыки обычно входят в планы по математике.Это занятие идеально подходит для начинающих математиков. Суммы доходят только до пяти, так что это отличное введение в сложение.

      Учащиеся используют цветные кнопки на карточке со снеговиком, чтобы составить дополнительное предложение. Они записывают дополнительное предложение на своей бумаге и раскрашивают пуговицы, чтобы они совпадали.

      Рамки для снежинок:

      И последнее задание, завершающее этот набор, посвящено двум навыкам: номерам подростков и до и после. Разве вам не нравится, когда вы можете практиковать два навыка за одно действие? Вот что я называю победой учителя!

      Учащиеся определяют число на десятке.Они записывают число в среднюю ячейку (отмечено снежинкой). Они также заполняют числа, которые идут до и после. Для тех студентов, которым нужна дополнительная поддержка, включена необязательная номерная ссылка.

      Вы можете найти эти зимние занятия для детского сада в зимнем наборе 6 Pack Centers или в составе годичного набора 6 Pack Centers , который включает 100 центров, созданных специально для детского сада.

      Начало и райм бесплатно:

      Поскольку мы говорим о центрах, я хотел бы поделиться с вами небольшой зимней тематикой, которую я создал, чтобы попрактиковаться в начале и морозе.

      Этот центр включает в себя коврики для занятий, карточки начала и инея, лист записи и страницу с инструкциями «Я могу» для учащихся.

      Вы также можете использовать это упражнение без листа для записи, что делает его отличным для утренних ванн и тех, кто рано заканчивает.

      Чтобы подготовить задание, которое вы хотите распечатать, вырезать и заламинировать карточки с занятиями, а также карточки начала и инея. Вы определенно захотите напечатать их на картоне, чтобы они прослужили долго. Распечатайте лист записи, если он используется.

      Учащиеся произносят название картинки, чтобы определить начало и время. Они будут соответствовать началу и карточкам изморози, чтобы построить слово. Они найдут соответствующую картинку на листе записи и напишут слово.

      Вы можете загрузить бесплатную копию Winter Word Work, нажав здесь. Я надеюсь, что вам и вашим ученикам понравятся эти зимние развлечения для детского сада и халява!

      Чтобы узнать больше о зимних мероприятиях, бесплатных подарках и советах учителям, щелкните здесь.

      До следующего раза,

      зимних развлечений и 2 бесплатных подарка

      Зимние сезонные учебные мероприятия — мои любимые. Я люблю делать проекты декоративно-прикладного искусства, которые связаны с учебной программой, которую мы изучаем, с зимним сочетанием «ремесел».

      Одним из моих любимых является выполнение творческого письменного задания под названием «О нет! Мой снеговик растаял!» Студенты используют графический органайзер, чтобы записывать идеи о том, как они построили своего снеговика, что они использовали, где они его построили и как он растаял.Затем они делают свои окончательные копии, чтобы прикрепить их к тающей поделке снеговика. Это фаворит фанатов каждый год! Вы можете увидеть больше ЗДЕСЬ.

      Продолжаем писать — научить написанию абзацев может быть непросто, знаете ли! Но иногда, если тема достаточно «веселая», все «форматирование» можно туда засунуть. Это как прятать овощи в детской посуде! 🙂 В зимнем выпуске Power Paragraphs как раз это и есть.

      Что вы получаете за каждую из 10 подсказок к абзацам

      В этот зимний тематический набор Power Paragraph входят 10 подсказок к абзацам.Каждая подсказка поставляется с графическим органайзером для мозгового штурма идей. Предусмотрена черновая страница, на которой учащиеся обрисовывают в общих чертах правильно отформатированный абзац с тематическим предложением, тремя причинами/деталями/фактами/мнениями/шагами и заключительным предложением. Учащиеся используют эту информацию для создания окончательной копии шаблона окончательной копии.
      рубрики предназначены для описательного, информативного, убедительного, мнений и практических занятий. Темы письма включают:


      Рассказ:
      Снежный день
      Машина для игры в снежки
      В моем доме идет снег!

      Информационная:
      Все о пингвинах

      Убедительная:
      Зимний спорт
      Давайте поживем в снежном шаре

      Мнение:
      Лучшее время зимы

      Практическое руководство
      Как слепить горячий шоколад2 10 3 901 Как связать



      Оооочень почерк?? Это то, что часто остается на втором плане.Но как насчет того, чтобы сделать из этого игру? Дети любят почерк Scoot. Это формат игры в стиле Scoot, но с сезонными словами для практики письма. Проверьте зимнее издание или рождественское издание!



      Скоро зимние каникулы! Вам нужно отправить домашнее задание? Последние два года я отправлял домой этот 10-дневный пакет домашних заданий без подготовки и журнал чтения, и он всегда пользуется успехом у детей и родителей. Мне нравится, что мне не нужно ничего делать, и все говорит само за себя — достаточно хорошо, чтобы дети могли делать это самостоятельно.Кроме того, дневник чтения является интерактивным и веселым: детям предлагается читать в забавных местах или читать разные материалы, а затем вырезать «снежок» и приклеивать этот снежок для чтения на снежную кучу.


      В течение этого сезона я обычно занимаюсь сложением и вычитанием с двузначным числом. Класс всегда нуждается в повторении этих понятий, особенно после зимних каникул. Так что эти распечатки идеальны и забавны!


      Скоро.. ты прошел через все это? Потому что теперь приходит БЕСПЛАТНО.Следующие два следующих проекта было очень весело делать в прошлом году с детьми. И они практикуют сложение и вычитание двузначных чисел с перегруппировкой или без нее. Сначала идет двузначное сложение и вычитание снеговиков, а затем идет просто двузначное сложение зефира и горячего какао. Я хотел бы поделиться этим с вами. Нажмите ЗДЕСЬ


      До скорого!!


      Электронная книга «

      советов и подарков к зимнему отдыху» — подарок для вас!

      Ура! Электронные книги с советами и бесплатными подарками для зимних каникул 2013 готовы к загрузке.Это особенный проект, в котором сотни продавцов собираются вместе, чтобы создать для вас праздничный подарок! Каждая из четырех книг содержит 50 страниц, каждая из которых создана разными продавцами TpT. Каждая из страниц содержит полезный совет по праздничному обучению и ссылку на праздничную халяву!

      Если вам просто нужны ссылки, по которым вы можете перейти к загрузке, перейдите к нижней части сообщения. Если вы хотите услышать историю, стоящую за книгами, продолжайте читать.

      Три года назад мне пришло в голову, что было бы здорово сделать праздничный подарок покупателям TpT.В прошлом я создавал бесплатные продукты на праздничную тематику примерно в это время года, но мне хотелось чего-то большего, чем то, что я мог бы сделать самостоятельно. Итак, я попросил других продавцов присоединиться ко мне, и так родилась книга «Первые праздничные советы и подарки». В том году у нас едва набралось 50 продавцов для участия. Дело было не в нежелании с их стороны, а в том, что тогда TpT был намного меньше. Книга была встречена с большим энтузиазмом, так что, конечно, я должен был сделать это в следующем году.

      Но 2012 год был знаменательным для TpT, когда появилось много новых продавцов, и многие из них хотели попасть в список.Поэтому я разделил ее на четыре книги по классам и нанял трех замечательных редакторов, чтобы они помогали. И снова они получились прекрасными, и все получили массу отличных советов и бесплатных подарков.

      Этот год стал еще более сложной задачей. TpT невероятно вырос. Еще раз, мы сделали четыре книги, разделенные по классам. В прошлом году мы могли включить большинство продавцов, отправивших страницы, но не в этом году. Перед каждым редактором стояла непростая задача выбрать, какие страницы войдут в ее книгу из представленных.Книги потрясающие, и я знаю, что вам понравится читать книгу для вашего уровня.

      Мы очень рады представить вам четыре замечательных праздничных совета и бесплатные электронные книги (все бесплатно):

      Классы PreK-K Под редакцией Крисси Майнер

      1-2 классы Под редакцией Хилари Льюис

      3-6 классы Под редакцией Рэйчел Линетт

      7–12 классы Под редакцией Адди Уильямс

      Я надеюсь, что вы найдете много замечательных занятий и ресурсов, которые можно использовать со своими учениками, и что у вас будет теплый и расслабляющий сезон каникул.

      4 БЕСПЛАТНЫХ зимних распечатки для дошкольников (математика и грамотность)

      Ищете БЕСПЛАТНЫЕ зимние распечатки для детей дошкольного возраста? Продолжайте читать, чтобы загрузить 4 практических занятия, которые обязательно понравятся вашим детям!

      ЗИМА В ДОШКОЛЬНОМ

      Зима в самом разгаре, а это значит, что пришло время прочитать все зимние книги, поиграть со снежными сенсорными ящиками и включить зимние идеи в свои занятия по математике и грамоте.

      Если вам нужно несколько бесплатных подарков для ваших малышей в этом сезоне, я вас прикрою!

      Эти 4 бесплатных зимних распечатки для дошкольников — это не просто базовые рабочие листы… это практические игры, которые будят воображение, творчество и, конечно же,… изучение важных академических концепций через игру! Продолжайте читать этот пост до конца, чтобы получить бесплатные бонусы!

      Нужно больше печатных материалов для зимы? Проверьте это!

      1. ЗВУКИ НАЧАЛА ЗИМЫ

      Если вы тренируете со своим дошкольником начальные звуки букв, то эти карточки идеально вам подходят!

      Пусть ваш малыш выберет птицу и назовет первый звук на картинке.Затем пусть ваш малыш полетит на птице к правильному дереву с буквами.

      Поместите птиц в сенсорную корзину с искусственным снегом (для его изготовления вам понадобится всего два ингредиента!), и это повысит вовлеченность и повысит обучаемость.

      2. БУКВЫ-СНЕЖИНКИ

      Этот набор букв-снежинок можно использовать по-разному! Он поставляется как с прописными, так и с строчными буквами. Несколько идей, которые вы, возможно, захотите попробовать:

      БРОСАНИЕ ПИСЬМА СНЕЖИНКИ : Приклейте буквы-снежинки к двери или стене.Пусть ваш малыш бросит «снежок» в букву (это может быть скомканный лист бумаги, белый шарик или что-то еще, что у вас есть под рукой!) Затем пусть он назовет название и/или звук каждой буквы, которую он ударил.

      СНЕЖИНКА НАПИСАТЬ КОМНАТУ : Вы также можете использовать их для задания «Напиши комнату». Прикрепите буквы клейкой лентой по комнате, и пусть ваш малыш пойдет и отметит каждую найденную букву. Они могут либо раскрасить букву, либо обвести / написать букву в зависимости от своего уровня.

      БОЙ СНЕЖКАМИ : И лучшая идея из всех… устроить бой снежками! Пусть ваш дошкольник скомкает буквы-снежинки и разбросает их по комнате, как снежки. Делайте это в течение 30 секунд, пока играете музыку. Как только вы остановите музыку и игра в снежки прекратится, пусть ваш малыш схватит ближайший к нему снежок. Затем они откроют его и скажут вам название и/или звук буквы. Скомкайте шарики и повторите снова!

      3.ЗИМНЕЕ БИНГО

      Мне нравится играть в бинго со своим классом, потому что это увеличивает удовольствие от отработки основных академических навыков. Это классическая игра не просто так!

      В этом упражнении ваш малыш будет играть в бинго с прописными или строчными буквами. Но самое приятное то, что вы можете изменить его, чтобы работать над различными навыками грамотности. Некоторые идеи включают в себя:

      • Попросите малыша вытащить карточку из сенсорной корзины с ватными шариками, посмотреть на нее и закрыть соответствующую букву.
      • Вы называете букву или звук (не показывая им карточки) и просите их закрыть нужную букву.
      • Вы называете три звука, составляющих слово CVC, и просите их найти все три одновременно. Затем попросите их назвать вам слово, которое пишется этими буквами.

      Вы можете добавить любую зимнюю распечатку в сенсорную корзину с ватными шариками, чтобы увеличить вовлеченность! Мы добавили эти карточки с зимними узорами в сенсорную корзину в моем классе, что очень понравилось моему ученику!

      4.ПИНГВИН НОМЕРА

      Нам нравится изучать пингвинов зимой, и эти бесплатные номера пингвинов идеально подходят для самых разных целей! Некоторые идеи включают в себя:

      БРОСАНИЕ СНЕЖЕГОШКА : Как и в случае с буквами-снежинками, вы можете прикрепить числа пингвинов к своей двери или стене, и пусть ваш малыш бросит в них «снежок». Вы можете назвать номер, чтобы они нажали, или они могут выбрать один из сенсорной корзины. Вы также можете увеличить сложность, заставив их отступить на то же количество шагов, которое они выбрали.(Так что, если бы они выбрали 6, они сделали бы 6 шагов назад, прежде чем бросить снежок в номер 6.)

      МУЗЫКАЛЬНЫЕ ПИНГВИНЫ : Если у вас есть группа дошкольников, попробуйте эту идею! Разложите числа на земле по кругу. Включите музыку, пока они танцуют по кругу. Когда музыка остановится, пусть они выберут ближайшее к ним число и назовут его. Тогда они могли бы столько раз ковылять, как пингвины!

      СЧЕТ ЯИЦ ПИНГВИНОВ : Еще одна забавная идея — считать яйца пингвинов! Мы использовали мини-зефирки и представляли их «яйцами пингвинов».Затем я попросил своего маленького парня посчитать правильное количество яиц для каждого пингвина. Ему очень понравился этот, тем более, что он съел почти столько зефира, сколько насчитал!

      Ищете другие распечатки пингвинов? Ознакомьтесь с нашим набором для дошкольников Polar Habitats!

      После того, как вы закончите считать зефир, вы также можете использовать его для строительства! Моему классу нравилось строить из зефира и зубочисток разные конструкции.

      СКАЧАТЬ ДОШКОЛЬНЫЕ ЗИМНИЕ ПЕЧАТИ

      Все бесплатные материалы из этого поста можно найти в моей БЕСПЛАТНОЙ библиотеке действий.БЕСПЛАТНАЯ библиотека действий защищена паролем. Если вы хотите получить доступ, присоединитесь к нашему сообществу электронной почты ЗДЕСЬ и пароль будет отправлен вам по электронной почте в качестве благодарности за присоединение! Если вы уже подписаны, у вас уже должен быть пароль. Пароль обновляется время от времени, поэтому следите за подпиской, чтобы не пропустить ни одной из наших бесплатных акций!

      Нажмите здесь, чтобы загрузить бесплатные подарки!

      У вас есть любимые зимние распечатки для дошкольников? Оставьте комментарий ниже или найдите меня в Instagram (@littleslovelearningblog).Я хотел бы услышать о них!

      нравятся эти идеи? прикрепите их на потом!

      Нужно больше зимних развлечений? Как насчет занятий в другие сезоны года? Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть все наши публикации, посвященные временам года!

      Счастливого обучения!

      БЕСПЛАТНЫЙ Зимний Центр Грамотности для дошкольников, первоклассников и второклассников

      Не знаю, как вам, но в сумасшествие праздничного сезона мне всегда нужны очень увлекательные, практические ресурсы, чтобы мои маленькие ученики были сосредоточены и учились.Чтобы помочь этому случиться, я пытаюсь включить некоторые праздничные темы в классную комнату, когда я могу. Я хотел помочь вам сделать то же самое, поэтому сегодня я делюсь своим БЕСПЛАТНЫМ центром зимней грамотности — Зимнее словотворчество! Этот словесный рабочий центр идеально подходит для детского сада, первого и второго класса.

      Но сначала, что такое работа со словами?

      Работа со словами — это специальное время или часть дня, когда ваши ученики работают со словами. В это время учащиеся могут искать определенный шаблон в группе слов, сортировать слова, манипулировать семействами слов, практиковать фонетические навыки или выполнять какой-либо другой фонический вид деятельности или работы.

      Возможно, вы также выполняете с ними некоторые фонематические упражнения  . Это время так важно, потому что ученики видят и играют со словами. Работа со словами и шаблонами помогает учащимся лучше читать, писать и писать.

      Центр зимней грамотности для Word Work БЕСПЛАТНО

      На этой бесплатной зимней станции по обучению грамоте есть 3 загадочных задания по составлению слов, которые вы можете выполнить всей группой, в небольшой группе или даже на рабочей станции по написанию слов.Это отличный способ увлечь студентов во время веселых каникул!

      Если вы не хотите распечатывать карточки с буквами, вы можете просто выбрать эти конкретные буквы и бросить их в почтовый ящик вместе с листом данных. Еще одна идея! Тематическая зимняя рабочая станция со словами вызывает восторг у всех моих учеников!

      Получите БЕСПЛАТНЫЙ Зимний Центр Грамотности ЗДЕСЬ!

      Вы также можете прочитать все о том, как начать работу с Word ЗДЕСЬ !

      Больше зимних станций грамотности для вас!

      Если вам нужно немного отвлечься от планирования в разгар сезона, вы можете выбрать станции обучения грамоте в зимней тематике, которые уже готовы и запланированы для вас! Я дам вам взглянуть на каждый из них!

      Детские зимние пункты обучения грамоте

      Ресурс «Зимние станции обучения грамоте в детском саду» включает инструкции для учителей для каждой станции, легко читаемые инструкции для учащихся по каждой станции, страницы с заданиями и страницы с записями.Станции:

      • Морозные гласные – Сортировка срединных гласных
      • Нагромождение снега – Окончания (-ed, -ing, s)
      • Сортировка по скользкому склону – Сортировка существительных и глаголов по картинкам
      • Зимние слова – Алфавитный порядок
      • Сортировка снежинок – Короткий I , Long I Sort
      • Building Igloos- CVC Word Building

      Возьмите зимние рабочие места для обучения грамоте в детском саду ЗДЕСЬ!

      Станции зимнего обучения грамоте для первоклассников

      Этот ресурс содержит 7 заданий по обучению грамоте, которые вы можете использовать в классе различными способами.Упражнения можно выполнять всей группой, чтобы помочь в изучении новой концепции. Вы можете выполнять их в формате небольшой группы, чтобы помочь переучить концепцию, или на рабочих станциях или в центрах. Вы даже можете включить их в чередование словесных работ, чтобы обеспечить дополнительную практику для студентов!

      Сюда включены станции:

      • Profiensiesal Snow фразы
      • ABC Заказать Сножные ботинки
      • Adverb или прилагательное Снеговик Сортировка
      • Snowy Preence
      • CH и TH Snowflake Word Sort
      • Написать зимнее стихотворение
      • Складные складывания
      • Возьмите зимние станции обучения грамоте для первоклассников ЗДЕСЬ!

        Я знаю, что сезон праздников и зимы очень загружен, поэтому я надеюсь, что эти ресурсы были вам полезны! Не забывайте, что, несмотря на то, что они называются «станциями грамотности», вы можете проявить творческий подход к их использованию — в небольших группах, когда у вас есть несколько минут свободного времени, или даже в качестве словесной работы!

        .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.