Яблоко карамелизированное: 5 простых рецептов карамелизированных яблок

Содержание

5 простых рецептов карамелизированных яблок

Карамелизированные яблоки – рецепт высокой европейской кухни, которым пользуются не только профессиональные кулинары, но и обычные домохозяйки.

Существует масса вариаций приготовления этого десерта. Самые распространенные варианты мы рассмотрим далее с обязательной пошаговой инструкцией.

Что выбрать: целое яблоко или кусочки

Карамелизировать можно все: и целое яблоко, и дольки фрукта. Все зависит исключительно от рецепта, следовать которому вы решили.

При необходимости производить карамелизацию долек, яблоко надо подготовить. Для этого аккуратно срезается кожура из фрукта, вырезается серединка и оно режется на ровные одинаковые кусочки.

Толщина здесь неважна. Хотя сильно тонкие дольки могут превратится в кашу. Здесь важно не переборщить.

Если будете готовить целое яблоко, рекомендуется выбирать фрукт среднего или маленького размера. Нельзя использовать продукт натертый на терку или измельченный в блендере.

При желании можно закарамелизировать дольки. Более того, лучше в данном случае подбирать сорта с небольшой кислинкой. Хотя можно использовать все, что у вас есть в наличии.

Карамелизовать можно как целое яблоко, так и его дольки

Необходимые ингредиенты

В качестве обязательных ингредиентов для карамелизации выступают сами яблоки, сливочное масло и сахар. Плюс ко всему можно использовать различные пряности, к примеру, корицу и ванилин.

Пропорции использования той или иной составляющей зависят исключительно от способа приготовления карамели и запекания яблок.

Если их надо полностью заливать карамельным соусом, ингредиентов потребуется больше. Если необходимо просто обжаривать кусочки, то по меньше.

Говорить о том, что описанные пропорции необходимо строго соблюдать, нельзя. Все рассматривается приблизительно. И если это полкилограмма яблок, то можно просто подготовить несколько фруктов среднего размера.

Пусть это будет и 400 г. Не стоит все воспринимать буквально.

Для карамелизации яблок понадобятся сахар, сливочное масло и специи

Способы и рецепты

Существует масса способов того, как карамелизировать яблоки. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений и возможности. В принципе все рецепты мало чем отличаются, да и ингредиенты одинаковые.

Наиболее распространенные варианты создания этого десерта будут рассмотрены подробнее ниже.

Производить карамелизацию рекомендуется в посудине с толстым дном, к примеру, в чугунной сковороде.

Поскольку именно в этом случае можно достичь эффекта томления при сильном огне. А значит, и большего количества карамельного соуса.

Яблочные дольки в карамели, простой рецепт:

<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="8813674614"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>

Как карамелизировать фрукт в мультиварке

Чтобы значительно упростить процесс карамелизации, можно использовать современные кухонные технологии – мультварку.

Причем вы можете рассматривать карамелизацию не только кусочков, но и целого фрукта. Мы же рассмотрим приготовление долек в карамели.

Ингредиенты:

яблоки – 0,5 кг;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 50 г.

Пошаговая инструкция карамелизации яблок в мультиварке:

На поверхность дна чаши мультиварки выкладывается сливочной масло. Его растопить необходимо в режиме “выпечка”.
Потом необходимо добавить сахар и дождаться его таяния до получения однородной массы.
В полученную карамель высыпаются яблочные дольки, которые готовятся до их размягчения и появления румяной корочки.

Такие яблочные кусочки можно подать не только как ингредиент пирога или же торта, но и как полноценный десерт. Ведь по вкусу – это непревзойденное лакомство, которое в домашних условиях приготовить проще простого.

Для быстрой карамелизации яблок можно использовать мультиварку

Как карамелизовать яблочные дольки

Этот процесс не займет у вас много времени, а вот впечатлений будет масса. Поскольку такой десерт не только вкусный, но и полезный.

Ингредиенты:

яблоки порезанные дольками – 0,5 кг;
сахар – 2 ст. ложки;
яблочный сок – 125 мл;
корица – 1 чайная ложка;
мускатный орех – половина чайной ложки;
сливочное масло – сколько потребуется для жарки.

Пошаговая инструкция, как карамелизовать яблоки дольками:

Поставьте сковороду на средний огонь и положите небольшое количество сливочного масла.
Аккуратно выложите дольки яблок после того, как сковорода хорошо разогреется.

Перемешивать кусочки стоит исключительно деревянной ложкой до того времени, пока сливочное масло не прекратит кипеть.
Добавьте сахар, корицу и предварительно натертый мускатный орех в сковороду и аккуратно все перемешайте. Это стоит делать до той поры, пока дольки не станут немного мягче и появится коричневатый оттенок. Приблизительно это произойдет через минут десять.
Потом выложите все дольки в отдельную посудину, чтобы как можно меньше сливочного масла и сахара туда попало.
А в саму сковороду добавьте еще яблочный сок и сделайте огонь сильнее. Через три минуты после активного помешивания смеси вы получите ароматный соус.

При желании вы можете яблочный сок заменить несколькими столовыми ложками яблочного коньяка. Это прибавит пикантности десерту. И взрослым это очень понравится.

Для пикантности карамелизовать яблоки можно с коньяком

Карамелизация целого фрукта

Карамелизировать яблоки можно не только дольками, поскольку цельный фрукт будет прекрасным десертом.

Но для этого стоит использовать небольшие и немного кисловатые сорта яблок, к примеру, ранетки.

Ингредиенты:

яблоки – 0,5 кг;
сливочное масло – 100 г;
сахар – 200 г.

Пошаговая инструкция карамелизации целого яблока:

Поставьте глубокий сотейник на плиту на небольшой огонь.
Растопите 200 г сахара до получения карамели.
Выложите яблоки в сотейник, чтобы соус полностью их покрыл. Готовить фрукты стоит на протяжении получаса.
После этого яблоки выкладываются красиво на тарелочку и подаются на стол. Причем хвостик фрукта не обязательно отрывать. Даже в некоторых ресторанах его оставляют для эстетики десерта.

Уже перед самой подачей блюдо можно посыпать корицей или же сахарной пудрой. Все по вашему усмотрению.

Рецепт яблок в карамели:

Печеное яблочко в карамели

С помощью этого рецепта вы сможете получить запеченные яблоки в карамели.

Ингредиенты:

яблоки – 5 шт;
яблочный сок – 200 мл;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 250 г;
вода – 180 мл;
молоко – 125 мл;
ванилин – половина чайной ложки.

Вас наверняка заинтересуют следующие публикации:

Пошаговая инструкция приготовления карамелизованных печеных яблок:

Для начала необходимо приготовить специальный карамельный соус:

смешайте воду и сахар в отдельной посуде и вылейте все на сковороду;

полученную смесь на среднем огне рекомендуется варить на протяжении 15 мин. Мешать ничего не надо. По истечению этого времени сковороду стоит отставить;

и только потом можно добавить сливочное масло, и все тщательно размешать до получения однородный массы;

снова поставьте смесь на огонь, но только теперь на очень медленный, и долейте молока. Причем стоит выждать время, пока консистенция соуса не станет густой;

в завершении в соус просто добавьте ванилин.

Теперь можно приступать к подготовке яблок. Для этого их рекомендуется разрезать вдоль на пять частей. Но выкладывать уже на противень их стоит в собранном виде.

Поверху каждое отдельное яблоко поливается предварительно смешанным соком и размягченным маслом.

Запекать блюдо рекомендуется в течении 45 минут.

Перед подачей яблоки заливаются карамельным соусом и подаются на стол.

Яблоки запекаются в духовке и поливаются карамельным сиропом перед подачей на стол

Карамелизованный сушеный плод

Карамелизировать яблоки можно в любом виде, и даже сушенные. А как это сделать, мы поговорим далее.

Ингредиенты:

сушенные яблоки – 0,5 кг;
сливочное масло – 0,05 кг;
сахар – 5 ст. ложек;
корица – половина чайной ложки.

Пошаговая инструкция карамелизации сушеных яблок:

Для начала необходимо разогреть духовку до температуры 180 градусов.
Перед тем как выкладывать на противень яблоки их рекомендуется подготовить. Это в том случае если они сухие. Такой продукт на протяжении десяти минут вымачивается в воде. Тогда как правильно засушенный фрукт не нуждается в дополнительной обработке.
Противень смазывается сливочным маслом.
В отдельной посуде смешивается сахар и корица. Этой смесью рекомендуется посыпать яблоки.
Потом трется на крупную терку сливочное масло, которым все и посыпается поверху.
Через полчаса блюдо готово, что станет видно после появления золотисто-коричневой корочки на дольках.

Вы получите удивительные кусочки яблок, как леденцы. Такие хрустящие и ароматные.

Карамелизировать яблоки можно в любом виде, и даже сушенные

Рецепт карамелизации дольками также подходит и для сушеного фрукта. Поэтому выбор исключительно за вами, какой из вариантов вам ближе по вкусу.

Несколько нехитрых манипуляций и у вас на столе настоящее произведение искусства – вкуснейшие карамелизированные яблоки.

И для этого не надо долго мучаться на кухне или же покупать дорогостоящие ингредиенты. Все что от вас нужно, просто

воспользоваться рецептами, указанные выше, и приготовить лакомство!

Карамелизированные яблоки рецепт с фото карамелизированных яблок на Webspoon.

Видео к рецепту «Карамелизированные яблоки»

Яблоки в карамели

Прекрасный десерт — карамелизированные яблоки! Подайте его с парой шариков мороженого, полейте оставшейся яблочной карамелью или любым вареньем, посыпьте молотыми орешками и украсьте пралине.

Приготовьте яблоки заранее, а уж потом фантазируйте с подачей десерта для гостей. Яблоки для этого блюда выбирайте плотные кисло-сладких сортов. Приятного аппетита!

Как приготовить «Карамелизированные яблоки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить яблочный десерт, нужно взять яблоки, сахар, сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки вымыть, почистить, удалить сердцевину и нарезать на 8 частей.

Шаг 3 Ссылка

На сковороде растопить сливочное масло.

Шаг 4 Ссылка

Выложить дольки яблок на сковороду. Обжаривать яблоки до румяного вида, чтобы они немного смягчились.

Шаг 5 Ссылка

Добавить сахар. Жарить яблоки, помешивая, до тех пор, пока каждая долька не покроется карамелью.

Шаг 6 Ссылка

Следить, чтобы дольки не подгорели и не поломались. Аккуратно снять дольки со сковороды.

Шаг 7 Ссылка

Яблочные дольки остудить.

Шаг 8 Ссылка

Для приготовления десерта, можно использовать формовочное кольцо. Выложить плотно дольки карамелизированных яблок в формовочное кольцо.

Шаг 9 Ссылка

Кольцо снять. Полить яблоки образовавшейся яблочной карамелью или любым вареньем.

Шаг 10 Ссылка

Верх десерта украсить ягодами, мятой. Можно рядом выложить шарики мороженого. Очень красиво и вкусно будет украсить десерт хрустящим пралине. Карамелизованные яблоки готовы.

Карамелизованные яблоки рецепт с фото пошагово и видео

На скорую руку, из бюджетных продуктов, просто и вкусно! Карамелизованные яблоки — это и самостоятельный десерт, и начинка для выпечки, и прослойка для тортов. Их можно подавать с мороженым, блинами, оладьями, чаем. Очень вкусно и необычно!

Карамелизованные яблоки

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

На вес состава: в одной порции (101 г)во всех порциях (1210 г)100 г

Углеводы 83% 20 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:
Как сделать карамелизованные яблоки? Подготовьте продукты. Яблоки выбирайте целые, крепкие и без повреждений. Если они будут мягкие, то при тушении просто размякнут. Яблоки хорошо помойте, разрежьте на 4 части и удалите из них сердцевину. Очищать от кожуры нет необходимости.
Шаг 2:
Затем яблоки нарежьте на кубики среднего размера.
Шаг 3:
Антипригарную сковороду нагрейте и растопите на ней сливочное масло. Только не заменяйте сливочное масло на маргарин. Именно масло придает готовым яблочкам сливочный вкус, а запах маргарина только все испортит.
Шаг 4:
Затем всыпьте в горячее масла сахар. Перемешайте. Подержите все вместе на огне пару минут. Дождитесь пока сахарная масса начнет немного желтеть.
Шаг 5:
Затем добавьте в сковороду все нарезанные яблоки. Все хорошо перемешайте и оставьте их жариться. От высокой температуры яблоки пустят достаточное количество сока и будет казаться, что яблоки плавают в сковороде. Но это временно. Продолжайте их жарить и иногда мешайте. Для аромата можно добавить немного корицы. С ароматом корицы яблоки отлично будут ощущаться в пирогах.
Шаг 6:
Спустя минут 5-7 лишняя жидкость выпарится и яблочная масса станет густой и вязкой, карамельной. Не ждите, пока яблоки превратятся в кашу. Снимайте в огня. Яблоки должны быть мягкие, но оставаться кусочками. Готовые яблочки остудите и используйте по назначению. Приятного угощения!

Карамелизация — это обжаривание яблок в сахарном сиропе. На готовом продукте сироп застывает и яблочки получаются глянцевые и блестящие. Это выглядит очень эффектно! Этот десерт пришел к нам из Франции и пришелся по душе на многих наших кухнях.
Идея с карамелизацией фруктов хорошая, поэтому для такой обработки подойдут любые крепкие фрукты, такие как груши или хурма. Карамелизированные фрукты можно подать вместе с творожным кремом, аккуратно выложив их в креманки или другую порционную посуду. Такой вид десерта все больше набирает популярность.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Яблоки — 47 ккал/100г
Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
Сахар-песок — 398 ккал/100г
Сахар — 398 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г

Калорийность продуктов: Яблоки, Сливочное масло, Сахар

Карамелизированные яблоки на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — «Семья и Школа»

5 простых рецептов карамелизированных яблок

Карамелизированные яблоки — рецепт высокой европейской кухни, которым пользуются не только профессиональные кулинары, но и обычные домохозяйки.

Что выбрать: целое яблоко или кусочки

Толщина здесь неважна. Хотя сильно тонкие дольки могут превратится в кашу. Здесь важно не переборщить.

Если будете готовить целое яблоко, рекомендуется выбирать фрукт среднего или маленького размера.

Нельзя использовать продукт натертый на терку или измельченный в блендере.

Карамелизовать можно как целое яблоко, так и его дольки

Необходимые ингредиенты

Пусть это будет и 400 г. Не стоит все воспринимать буквально.

Для карамелизации яблок понадобятся сахар, сливочное масло и специи

Способы и рецепты

Наиболее распространенные варианты создания этого десерта будут рассмотрены подробнее ниже.

Производить карамелизацию рекомендуется в посудине с толстым дном, к примеру, в чугунной сковороде.

Яблочные дольки в карамели, простой рецепт:

Как карамелизировать фрукт в мультиварке

Чтобы значительно упростить процесс карамелизации, можно использовать современные кухонные технологии — мультварку.

Ингредиенты:

яблоки — 0,5 кг;
сливочное масло — 50 г;
сахар — 50 г.

Пошаговая инструкция карамелизации яблок в мультиварке:

На поверхность дна чаши мультиварки выкладывается сливочной масло. Его растопить необходимо в режиме «выпечка».
Потом необходимо добавить сахар и дождаться его таяния до получения однородной массы.
В полученную карамель высыпаются яблочные дольки, которые готовятся до их размягчения и появления румяной корочки.

Такие яблочные кусочки можно подать не только как ингредиент пирога или же торта, но и как полноценный десерт. Ведь по вкусу — это непревзойденное лакомство, которое в домашних условиях приготовить проще простого.

Для быстрой карамелизации яблок можно использовать мультиварку

Как карамелизовать яблочные дольки

Ингредиенты:

яблоки порезанные дольками — 0,5 кг;
сахар — 2 ст. ложки;
яблочный сок — 125 мл;
корица — 1 чайная ложка;
мускатный орех — половина чайной ложки;
сливочное масло — сколько потребуется для жарки.

Пошаговая инструкция, как карамелизовать яблоки дольками:

Поставьте сковороду на средний огонь и положите небольшое количество сливочного масла.
Аккуратно выложите дольки яблок после того, как сковорода хорошо разогреется.
Перемешивать кусочки стоит исключительно деревянной ложкой до того времени, пока сливочное масло не прекратит кипеть.
Добавьте сахар, корицу и предварительно натертый мускатный орех в сковороду и аккуратно все перемешайте. Это стоит делать до той поры, пока дольки не станут немного мягче и появится коричневатый оттенок. Приблизительно это произойдет через минут десять.
Потом выложите все дольки в отдельную посудину, чтобы как можно меньше сливочного масла и сахара туда попало.
А в саму сковороду добавьте еще яблочный сок и сделайте огонь сильнее. Через три минуты после активного помешивания смеси вы получите ароматный соус.

Для пикантности карамелизовать яблоки можно с коньяком

Карамелизация целого фрукта

Карамелизировать яблоки можно не только дольками, поскольку цельный фрукт будет прекрасным десертом.

Но для этого стоит использовать небольшие и немного кисловатые сорта яблок, к примеру, ранетки.

Ингредиенты:

яблоки — 0,5 кг;
сливочное масло — 100 г;
сахар — 200 г.

Пошаговая инструкция карамелизации целого яблока:

Поставьте глубокий сотейник на плиту на небольшой огонь.
Растопите 200 г сахара до получения карамели.
Выложите яблоки в сотейник, чтобы соус полностью их покрыл. Готовить фрукты стоит на протяжении получаса.
После этого яблоки выкладываются красиво на тарелочку и подаются на стол. Причем хвостик фрукта не обязательно отрывать. Даже в некоторых ресторанах его оставляют для эстетики десерта.

Уже перед самой подачей блюдо можно посыпать корицей или же сахарной пудрой. Все по вашему усмотрению.

Рецепт яблок в карамели:

Печеное яблочко в карамели

С помощью этого рецепта вы сможете получить запеченные яблоки в карамели.

Ингредиенты:

яблоки — 5 шт;
яблочный сок — 200 мл;
сливочное масло — 50 г;
сахар — 250 г;
вода — 180 мл;
молоко — 125 мл;
ванилин — половина чайной ложки.

Вас наверняка заинтересуют следующие публикации:

Пошаговая инструкция приготовления карамелизованных печеных яблок:

Для начала необходимо приготовить специальный карамельный соус:

смешайте воду и сахар в отдельной посуде и вылейте все на сковороду;

полученную смесь на среднем огне рекомендуется варить на протяжении 15 мин. Мешать ничего не надо. По истечению этого времени сковороду стоит отставить;

и только потом можно добавить сливочное масло, и все тщательно размешать до получения однородный массы;

снова поставьте смесь на огонь, но только теперь на очень медленный, и долейте молока. Причем стоит выждать время, пока консистенция соуса не станет густой;

в завершении в соус просто добавьте ванилин.

Поверху каждое отдельное яблоко поливается предварительно смешанным соком и размягченным маслом.

Запекать блюдо рекомендуется в течении 45 минут.

Перед подачей яблоки заливаются карамельным соусом и подаются на стол.

Яблоки запекаются в духовке и поливаются карамельным сиропом перед подачей на стол

Карамелизованный сушеный плод

Карамелизировать яблоки можно в любом виде, и даже сушенные. А как это сделать, мы поговорим далее.

Ингредиенты:

сушенные яблоки — 0,5 кг;
сливочное масло — 0,05 кг;
сахар — 5 ст. ложек;
корица — половина чайной ложки.

Пошаговая инструкция карамелизации сушеных яблок:

Для начала необходимо разогреть духовку до температуры 180 градусов.
Перед тем как выкладывать на противень яблоки их рекомендуется подготовить. Это в том случае если они сухие. Такой продукт на протяжении десяти минут вымачивается в воде. Тогда как правильно засушенный фрукт не нуждается в дополнительной обработке.
Противень смазывается сливочным маслом.
В отдельной посуде смешивается сахар и корица. Этой смесью рекомендуется посыпать яблоки.
Потом трется на крупную терку сливочное масло, которым все и посыпается поверху.
Через полчаса блюдо готово, что станет видно после появления золотисто-коричневой корочки на дольках.

Вы получите удивительные кусочки яблок, как леденцы. Такие хрустящие и ароматные.

Карамелизировать яблоки можно в любом виде, и даже сушенные

Несколько нехитрых манипуляций и у вас на столе настоящее произведение искусства — вкуснейшие карамелизированные яблоки.

И для этого не надо долго мучаться на кухне или же покупать дорогостоящие ингредиенты. Все что от вас нужно, просто воспользоваться рецептами, указанные выше, и приготовить лакомство!

Карамелизированные яблоки рецепт с фото карамелизированных яблок на Webspoon.

Видео к рецепту «Карамелизированные яблоки»

Яблоки в карамели

Как приготовить «Карамелизированные яблоки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить яблочный десерт, нужно взять яблоки, сахар, сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Яблоки вымыть, почистить, удалить сердцевину и нарезать на 8 частей.

Шаг 3 Ссылка

На сковороде растопить сливочное масло.

Шаг 4 Ссылка

Выложить дольки яблок на сковороду. Обжаривать яблоки до румяного вида, чтобы они немного смягчились.

Шаг 5 Ссылка

Добавить сахар. Жарить яблоки, помешивая, до тех пор, пока каждая долька не покроется карамелью.

Шаг 6 Ссылка

Следить, чтобы дольки не подгорели и не поломались. Аккуратно снять дольки со сковороды.

Шаг 7 Ссылка

Яблочные дольки остудить.

Шаг 8 Ссылка

Шаг 9 Ссылка

Кольцо снять. Полить яблоки образовавшейся яблочной карамелью или любым вареньем.

Шаг 10 Ссылка

Карамелизированные яблоки — 7 рецептов в карамели, с фото пошагово

Карамелизированные яблоки — десерт, который в с легкостью приготовить в домашних условиях, с корицей, кунжутом, мороженым.

Рецепт 1: карамелизованное яблоко (пошаговые фото)

Этот рецепт карамелизации яблок принадлежит китайской кухне. Такой восхитительный десерт можно приготовить очень быстро и дать гостям возможность насладиться удивительным вкусом хрустящих карамелизованных яблок.

Яблоки (твердые) — 4 шт.
Сок лимонный — 2-3 ст. ложки
Масло кукурузное или арахисовое (для фритюра) — 300 мл
Вода холодная (со льдом) при подаче — 300 мл

Для кляра:

Мука — 180-210 г
Вода — 150-180 мл
Яйцо — 1 шт.
Масло кукурузное или арахисовое — 1 ст. ложка

Для карамелизации:

Масло кукурузное или арахисовое — 6 ст. ложек
Сахар — 150 г
Кунжут — 2 ст. ложки

Как карамелизировать яблоки: приготовить кляр. Для этого яйцо смешать с водой.

Всыпать муку. Перемешать.

Влить масло и снова перемешать.

Яблоки очистить, разрезать на 4 части.

Удалить сердцевину и каждую четвертинку разрезать напополам. Влить в емкость лимонный сок, поместить туда же дольки яблок и хорошо перемешать. Дать настояться.

Яблоки присыпать мукой.

Затем кусочки яблок окунать в кляр.

В воке или во фритюрнице разогреть масло. Яблоки затем сразу жарить во фритюре 2-3 минуты, пока они не подрумянятся.

Вынуть и дать стечь жиру.

Еще раз обжарить около 1 минуты, пока яблоки не станут золотистыми и хрустящими. Вынуть и дать стечь.

В сковороде разогреть 6 столовых ложек арахисового или кукурузного масла и расплавить сахар на среднем огне при постоянном помешивании.

Как только сахар растворится и станет светло-коричневым, положить туда все яблоки. Посыпать семенами кунжута и быстро перемешать, чтобы все яблоки равномерно покрылись слоем карамели.

Готовые карамелизированные яблоки выложить на блюдо. Когда десерт подан, то уже непосредственно за столом кусочки яблок палочками опускают в ледяную воду (чтобы затвердела карамель) и едят.

Готовые карамелизированные яблоки. Приятного аппетита!

Рецепт 2: карамелизированные яблоки на сковороде

Масло сливочное 25 г
Сахар 25 г
Яблоко 2 шт.

Чтобы приготовить яблочный десерт, нужно взять яблоки, сахар, сливочное масло.

Яблоки вымыть, почистить, удалить сердцевину и нарезать на 8 частей.

На сковороде растопить сливочное масло.

Выложить дольки яблок на сковороду. Обжаривать яблоки до румяного вида, чтобы они немного смягчились.

Добавить сахар. Жарить яблоки, помешивая, до тех пор, пока каждая долька не покроется карамелью.

Следить, чтобы дольки не подгорели и не поломались. Аккуратно снять дольки со сковороды.

Яблочные дольки остудить.

Кольцо снять. Полить яблоки образовавшейся яблочной карамелью или любым вареньем.

Рецепт 3: кислые яблоки в карамели с кунжутом

Яблоки кислые — 2 шт.
Мука (общего назначения) — 180 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 175 г
Кунжутное масло — 35 мл
Семена кунжута — 20 г
Масло для фритюра

Приготовить кляр, смешав муку, разболтанное яйцо и холодную воду, хорошо вымесить.

Отряхнув с яблок лишнюю муку, опустить их в кляр и хорошо перемешать, чтобы кляр покрыл каждый ломтик.

Обжарить яблоки до золотистого цвета в горячем фритюре (порядка 190 градусов по Цельсию), опуская их туда, один за другим и постоянно помешивая, следя, чтобы они не слиплись. По готовности, достать и выложить на салфетку, дав стечь лишнему маслу.

В воке или другой подходящей сковороде нагреть на среднем огне пару столовых ложек кунжутного масла. Если кунжутное масло темное (из обжаренных семян), то лучше взять по одной ложке кунжутного и любого другого растительного масла без запаха.

Разогрев масло, добавить сахар и, постоянно помешивая (вначале редко, под конец часто), довести его до состояния карамели. Как только сахар (карамель) станет золотистого цвета, тут же убавить огонь до минимума, а если плита электрическая, то и снять сковороду с огня. Всыпать кунжутные семена, обжаренные в кляре яблоки и хорошо перемешать, чтобы карамель покрыла каждый ломтик. Выложить на тарелку, слегка смазанную маслом.

Подавать сразу же после приготовления. Перед употреблением, обмакнуть каждый ломтик яблока в ледяную воду – это слегка остудит карамель, сделает ее более хрупкой, и она не будет липнуть к зубам.

Рецепт 4: карамелизированные яблоки с мороженым

Легкий, вкусный десерт карамелизированные яблоки с мороженым. Важно не передержать сироп для яблок на огне, чтобы он не получился слишком густым и сразу полить сиропом уже готовые карамелизированные яблоки. Яблоки лучше брать кисло-сладких сортов.

Яблоко 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Сахар 2 ст.л.
Вода 100 мл.
Сахар 3-4 ст.л.

Яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевину и тонко нарезать полукольцами.

Яблоки выложить в сковороду, подержать на медленном огне 2 минуты.

Добавить сливочное масло, подержать яблоки с маслом на сковороде 3-4 минуты, пока яблоки не приобретут желтый цвет, а масло полностью не растает.

Снять яблоки с огня на 3 минуты, посыпать сахаром (2 ст.л.) и снова поставить на огонь. Снимать сковороду с огня нужно, чтобы сахар не пригорел.

Карамелизировать яблоки с сахаром 5 нинут, постоянно помешивая сверху донизу. Помешивать деревянной или силиконовой лопаткой.

Выложить карамелизированные яблоки на блюдо, чтобы после приготовления сиропа сразу полить им.

Начинаем готовить сироп. Налить в кастрюлю воду (100 мл.).

Добавить сахар (3-4 ст.л.). Варить сироп на большом огне до загустения и изменения цвета, постоянно помешивая.

Сироп готов.

Полить карамелизированные яблоки сиропом и подавать с шариком мороженого. Приятного аппетита!

Рецепт 5: яблоки в карамели с корицей (пошагово)

Яблоки 3 шт.
Сахар песок 4 ст. лож.
Корица 1 чайн. лож.
Лимоны 1/4 шт.
Масло сливочное 50 г.

Яблоки чистим.

Режем на дольки.

В сковороде растапливаем масло. Убавляем огонь до медленного.

Всыпаем сахар 4-5 ст.лож и корицу. Можно добавить сок лимона 1 чайн.лож. Постоянно помешивая, превращаем в тягучую жидкость.

Обжариваем яблоки в карамели на среднем огне 10 минут.

Можно есть и горячими и холодными. Приятного аппетита!

Рецепт 6, пошаговый: жареные яблоки в карамели

Жареные яблоки в карамели – это быстрый и вкусный десерт , который понравится взрослым и детям. Такое блюдо отлично подойдет для легкого перекуса. А также так приготовленные яблоки подойдут для начинки штруделя, пирогов или слоек.

Яблоки — 4 шт.
Сливочное масло — 30 грамм
Корица — По вкусу
Сахар — 2 столовые ложки
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сахарная пудра — Для украшения

Моем яблоки под проточной водой, вырезаем сердцевину ножом и нарезаем кубиками.

Разогреваем сковородку и бросаем сливочное масло. После кладем нарезанные яблоки в сковородку и жарим, помешивая лопаткой.

Добавляем сахар, корицу и ванильный сахар и размешиваем яблоки. Готовим еще минут 10.

Если яблоки уже стали мягкими и золотистыми, то можно выключать газ и дать им немного остыть.

Насыпаем яблоки в тарелки и украшаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

Рецепт 7: китайские карамелизированные яблоки

Традиционное китайское лакомство «Яблоки в карамели» постепенно набирает популярность среди европейского населения. Предлагаю подробный рецепт приготовления таких карамельных яблочек.

Яблоко — 1 шт.
Сахар — 175 г
Кунжут — 1 ч. л.
Масло сливочное — 25 г
Вода холодная — 75 г
Мука — 40 г
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 1 ч. л.

Включить духовку для предварительного разогрева до 200 градусов. В небольшую кастрюлю налить холодную воду, добавить сливочное масло, довести до кипения на сильном огне. Затем снять с плиты, ввести сразу всю муку и хорошо перемешать. Оставить заварное тесто остыть в течение 5 минут.

Затем добавить яйцо, хорошо размешать.

Яблоко почистить и порезать кусочками размером 1 см.

Выложить яблоки в кастрюлю с заварным тестом, перемешать. Чайной ложкой набирать яблоки с тестом и выкладывать на антипригарный противень, поместить в духовку на 20-25 минут.

Достать противень из духовки, дать яблокам в тесте немного остыть.

Тем временем в чистой толстостенной кастрюле разогреть на слабом огне растительное масло, насыпать сахар и готовить, без помешиваний, до расплавления сахара и обретения им темно-золотистого цвета. Добавить в кастрюлю кунжут, перемешать и снять кастрюлю с плиты.

В отдельную миску налить ледяную воду, держать миску под рукой. Большую тарелку застелить бумажным полотенцем, отставить в сторону.

Несколько кусочков яблока в тесте выложить в кастрюлю с карамелью, перемешать и с помощью шумовки быстро переложить в ледяную воду, сразу же достать из воды и переложить на бумажное полотенце. Проделать то же самое с остальными яблоками в тесте.

Подавать яблочный десерт сразу же.

ВИДЕО

На видео смотрите, как приготовить яблоко в карамели целиком:

Источники: https://www.russianfood.com, https://webspoon.ru, https://belonika.ru, https://vpuzo.com, http://e-da.net, https://www.photorecept.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.

Яблоки в карамели с корицей: рецепт с фото

Теги:

Карамелизированные яблоки — такая штука, их можно применить хоть куда. Лично я люблю просто слопать без ничего. Но можно завернуть их в блинчики, положить в штрудель, пирожки или тарт. Полить ими вместе с сиропом рисовую кашу, например, или оладушки, панкейки тоже подойдут, сырники впишутся. Запеканка? Запеканка! В общем, надо только приготовить яблоки в карамели, а уж как их съесть — не вопрос!

Рецепт, как карамелизировать яблоки, прост, как и всё гениальное! У меня сахар уже смешан с корицей, вы же просто насыпать в него столько пряности сколько любите и перемешайте.

Подробно о том, как приготовить яблоки в карамели. Приступаем. Вымойте фрукты, очистите их от кожицы и серединки, порежьте ломтиками.

На сковороде разогрейте сливочное масло.

Яблочные ломтики можно сделать и помельче, но мне нравится именно кусочками. Делайте так, как больше любите.

В один слой на горячее масло разложите кусочки и дайте им прихватиться, чуть обжариться с одной стороны.

Посыпьте сахаром, смешанным с корицей.

Теперь можно потряхивать, помешивать и обжаривать яблоки. Вы сразу увидите, как карамелизируется сахар, образуя вкусный сироп.

Готовьте кусочки до той плотности, которая вам по вкусу. Я люблю, когда они мягкие, но не разваливаются, а гнутся, то есть, достаточно упругие.

У меня карамелизированные яблоки с рисовой кашей. А у вас?

рецепт с фото и видео

Фруктово-ягодные рецепты

admin

Содержание:1 Необходимые продукты2 История появления яблок в карамели3 Как приготовить яблоки в карамели в домашних условиях4 Как красиво оформить и…

Одно из коронных блюд моей свекрови – карамелизированные яблоки, которыми она часто угощает своих гостей, а те с удовольствием поглощают сладкое блюдо и не устают восторгаться им. Очень часто хрустящее карамельное яблоко кушают даже те, кто абсолютно равнодушен к фруктам и не хочет употреблять их в свежем виде.

Яблоки в карамели – очень полезный и вкусный десерт, который имеет весьма простой рецепт приготовления в домашних условиях. Его легко осилят начинающие кулинары и дети, которым интересно готовить вкусняшки.

Сейчас я подробно расскажу, как карамелизировать яблоки по рецепту моей любимой свекрови-мастерицы, и, возможно, вам захочется приготовить такое витаминное блюдо самостоятельно.

Кухонная техника и утварь: металлический ковш или кастрюля, силиконовая или деревянная лопатка, маленькая широкая мисочка, китайские палочки – 5 пар.

Необходимые продукты

Ингредиенты, необходимые для приготовления яблок в карамели:

Яблоки	10 шт.
Сахар	2 ст.
Шоколад	100 г
Вода	1 ст.

Поскольку карамель за счет основного ингредиента сахара очень сладкая, для приготовления такой сладости рекомендуется использовать яблоки с кислинкой.

История появления яблок в карамели

Считается, что фрукты в сладком сиропе впервые были приготовлены жителями Востока примерно в X веке.

Арабы часто путешествовали и переезжали жить с места на место, ведя кочевнический образ жизни, и для своего питания в далеких походах они готовили фрукты длительного хранения.

Поскольку в те времена современного сахара еще не было, они использовали сладкую патоку, заливали ею фрукты с последующим засушиванием для натуральной консервации различных плодов.

Как приготовить яблоки в карамели в домашних условиях

Рассмотрим процесс приготовления яблок в карамели с пошаговым описанием рецепта с наглядными фото.

Первый этап – подготовка шоколада.

На подготовительном этапе приготовления блюда нужно натереть шоколад на мелкой терке, а затем полученную шоколадную крошку высыпать в небольшую широкую мисочку.

Второй этап – подготовка фруктов.

Из тщательно вымытого плода следует извлечь плодоножку, а в ее углубление вставить деревянную палочку, таким образом нужно подготовить все предназначенные для создания сладкого кушанья фрукты.

Третий этап – приготовление сладкого раствора.

Рассмотрим самый ответственный момент в приготовлении витаминного десерта – как приготовить карамель.

В металлический ковш или кастрюлю нужно высыпать сахар, залить его теплой водой, поставить на медленный огонь и помешивать сахарную массу лопаточкой до полного растворения сахара. Варить сахарный сироп в течение 30-40 минут до появления золотистого оттенка.

Многих начинающих кулинаров вопрос, как сделать карамель, пугает и ставит в тупик, однако это совсем не сложный в осуществлении процесс, в котором главное – не переварить и не дать пригореть сладкой жидкости.

Проверить готовность сладкой массы можно при помощи тарелки, для этого нужно вылить несколько капель сахарной массы на ее поверхность: если капля моментально застывает – карамель полностью готова к использованию.

Четвертый этап – карамелизация яблок.

Ставим ковш с жидкой карамелью на стол и окунаем в него подготовленные плоды, прокручивая их в сладкой жидкости таким образом, чтобы поверхность фрукта была максимально покрыта ею.

Пятый этап – завершение приготовления десерта.

Пока сладкая масса не застыла, нижнюю часть плодов нужно оперативно окунуть в шоколадную крошку и поставить фрукты на плоскую тарелку, отступая некоторое расстояние и не допуская их соприкосновения.

Шоколадная крошка делает десерт устойчивым, а также не дает стечь сахарному покрытию с его поверхности.

Как красиво оформить и подать яблоки в карамели

Оформление карамелизированных плодов – творческий процесс, который зависит от предпочтений и желания кулинара. Наиболее эффектной для этого десерта будет плоская однотонная тарелка, которая позволит любоваться кулинарным шедевром со всех сторон.

После окунания фрукта в растопленную сахарную массу, его можно обмакнуть в сухую смесь из яркой кондитерской посыпки, кокосовой стружки или раздробленных орешков или растопить в микроволновой печи плитку шоколада и полить им десерт. Хаотичные потеки черного и белого шоколада на блестящей поверхности витаминной сладости смотрятся очень стильно и делают десерт более вкусным.

Советы и рекомендации по приготовлению

Вымытые фрукты нужно осушить для оптимального покрытия сладкой глазурью. Деревянная китайская палочка должна доходить примерно до середины плода, таким образом оно будет надежно крепиться и не переломит ее при поедании лакомства.

Плод после обработки сладкой массой можно поставить на лист пергаментной бумаги для выпечки, она впитает лишнюю влагу из десерта, а удаление ее не вызовет затруднений.

Видеорецепт яблок в карамели

Видеорецепт продемонстрирует легкость приготовления десерта и перечень необходимых ингредиентов. Автор подскажет идеи оформления сладостей и даст возможность услышать хруст блестящей глазури. Наглядно посмотреть весь процесс приготовления яблочного десерта можно, кликнув на ссылку.

Готовые застывшие карамельные яблоки – прекрасный подарок для знакомых и друзей. Упаковав их в полиэтилен и завязав яркой лентой, можно сделать им маленький вкусный и стильный презент.

Приглашение к обсуждению блюда и возможных доработок

Поскольку классический рецепт предусматривает использование целого плода, употребление этого десерта иногда бывает немного некомфортным, поэтому некоторые кулинары используют не целый фрукт, а порезанные дольки яблок для их дальнейшего приготовления в карамели.

Придать карамели необычный оттенок можно, используя немного пищевого красителя. Хранят такой десерт в фольге или пергаментной бумаге не более двух суток в холодильнике, хотя обычно десерт поедается сразу после приготовления.

Перед тем как делать яблоки в карамели, нужно посчитать примерное количество порций готового десерта, поскольку он является наиболее вкусным в первые часы после приготовления. Обычно на нашу семью из четырех человек нужно приготовить не менее 8 яблок в карамели – по 2 для каждого человека в доме.

Как правило, я готовлю такую вкусняшку в количестве не менее десяти штук, с небольшим запасом на случай, если кто-то захочет добавки или забежит гость.

Так как приготовить яблоки в карамели совсем не сложно и рецепт не требует дорогостоящих ингредиентов, почаще радуйте ими своих домочадцев. Они наверняка оценят их вкус, а витамины и полезные свойства свежих фруктов станут приятным бонусом к аппетитному хрустящему десерту.

Яблоки в карамели на палочке в домашних условиях: рецепт с фото

Рецепт яблок в карамели очень популярен на западе, особенно в праздники (накануне Рождества, Нового года и Хеллоуина) и на детские дни рождения. Сочетание кисловатого вкуса яблок и карамели дает интересный вкус, чудесный аромат, да и смотрится десерт на палочке оригинально и красиво.

Вы легко можете приготовить яблоки в карамели на палочке в домашних условиях. Рецепт простой, но есть некоторые тонкости. Например, яблоки нужно выбирать небольшого размера и «правильной» формы, тогда глазурь ляжет ровно. Предпочтительны кисло-сладкие сорта, так как карамель сама по себе сладкая, иначе десерт может получиться излишне приторным.

Глазурь можно окрасить в любой цвет с помощью пищевых красителей. Чаще всего готовят яблоки в красной карамели, а сверху украшают сахарными посыпками, орешками, кокосовой стружкой, шоколадом и прочими вкусностями, чтобы лакомство смотрелось еще наряднее и аппетитнее.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 5 порций | Калорийность: 170.30

Ингредиенты

яблоки небольшие – 5-6 шт.
сахар – 300 г
вода – 2 ст. л.
лимонный сок – 1 ст. л.
красный пищевой краситель – 1 г
сироп глюкозный – 100 г

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Яблоки вымыть и вытереть полотенцем насухо, чтобы на поверхности не было ни капельки — иначе глазурь не ляжет. Магазинные фрукты следует вымыть особенно тщательно, так как их часто покрывают воском — это вещество не должно остаться на поверхности, в противном случае сладкая глазурь будет скатываться и не застынет равномерно.
Удалить плодоножки. Наколоть на палочки — глубоко, в месте роста хвостика. Можно взять шпажки, палочки от мороженого или для шашлычков, они должны быть крепкими, выдерживать вес плода. В таком виде убрать фрукты в морозилку, чтобы они как следует охладились (но не допускать замерзания!). На холодных яблоках карамель застывает моментально, очень-очень быстро схватывается.
Заранее следует подготовить блюдо, куда вы будете выкладывать лакомство для застывания. Нужно смазать его тонким слоем растительного масла без запаха. Если будете украшать сахарными посыпками или кокосовой стружкой, то тоже нужно подготовить их заранее, чтобы были под рукой, потом у вас на это не будет времени. Я еще дополнительно подготовила силиконовый коврик и несколько деревянных палочек — когда останется карамель, можно вылить ее на коврик, чтобы получились леденцы на палочке.
В глубоком сотейнике с толстым дном (!) соединить все ингредиенты для карамели (если краситель сухой, то предварительно развести его в воде и только потом влить в сотейник). Поставить на средний огонь, хорошо размешать.
Медленно растворить сахар — на минимальном огне. Если сахарная смесь закипит до его растворения, то будет много крупинок, а покрытие утратит зеркальный блеск. Можно аккуратно помешивать силиконовой лопаткой и убирать кристаллы сахара со стенок сотейника. Если опыта нет, то лучше не тревожьте лопаткой, а проворачивайте сотейник в воздухе.
Варить до 140 градусов. Если градусника нет, то это значит, что карамель должна покипеть минут 5-8, пока не образуется однородная, слегка густоватая масса — за ложкой тянется нитка, которая сразу же каменеет. НЕ СОЖГИТЕ КАРАМЕЛЬ! Когда будет готова, выключить огонь и подождать, пока сироп не перестанет пениться — его поверхность должна быть без пузырьков сверху (температура упадет до 80-90 градусов).
Достать яблоки из морозильной камеры, еще раз протереть насухо и погрузить в сироп, проворачивая вокруг своей оси (наклонить сотейник набок). Слой не должен быть слишком толстым. Как только лишняя карамель стечет, отправить яблоко на блюдо.
Если есть желание, то можно посыпать десерт кокосовой стружкой (белой или цветной) или сахарным декором. Делать это нужно оперативно, так как карамель застывает прямо на глазах. Помните о технике безопасности, очень горячо! Рабочая температура этой карамели в пределах 90 градусов, поэтому можно держать ее на слабом огне (не допуская кипения), пока вы украшаете очередное яблоко.
Буквально через пару минут карамель должна застыть полностью — по тактильным ощущениям, как стекло. Если вы все сделали правильно, то она будет блестящей, очень красивой, хорошо ляжет на фрукты, без пузырьков воздуха.
Из остатков карамели можно сделать конфеты.
Приятного аппетита! Дети будут в восторге!

Яблочная начинка. Карамелизированные яблоки. Яблочная начинка для пирогов

Рецепт приготовления начинки из свежих яблок для пирожков и пирогов с пошаговыми фотографиями. Для вкусной выпечки необходимо хорошее тесто и вкусная начинка.

Итак, сегодня я буду готовить пирожки с яблоками. Можно просто очистить яблоки от шкурки и семян, порезать ломтиками или кубиками, слегка присыпать сахаром и лепить пирожки. Но, свежие яблоки могут пустить слишком много сока, да и не всегда можно угадать кислая у Вас получилась начинка или слишком сладкая.

Яблоки для пирожков можно слегка карамелизировать с сахаром и небольшим количеством сливочного масла. Благодаря этому можно попробовать на вкус будущую начинку, а лишний сок сам испарится в процессе карамелизации.

P.S.: Такие яблоки можно готовить на постный стол. Только вместо сливочного масла нужно добавить немного воды.

Ингредиенты

Яблоки — 700 г
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло — 50 г

Рецепт приготовления яблочной начинки

Яблоки очистить от шкурки и семян. Порезать яблоки кубиками или ломтиками.
Сливочное масло растопить на горячей сковородке.
В растопленное сливочное масло добавить яблоки.
Обжариваем яблоки 2 минуты и добавляем сахар.
После этого обжариваем яблоки еще 1-2 минуты и снимаем с огня. Если яблоки пустили слишком много сока, то можно их подержать на огне еще пару минут.

Приятного аппетита!

Карамелизированные яблоки | Кафе Sucre Farine

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Это было похоже на что-то из сказки или, по крайней мере, из диснеевского фильма. На этой неделе Café отправляет сообщения из Лондона, где мы проводим время с нашей дочерью и ее семьей. Пока мы здесь, нам не нужно заниматься множеством модных туристических вещей, мы просто любим проводить время с семьей. Тем не менее, действительно весело видеть некоторые вещи, о которых вы слышали всю свою жизнь, но никогда не думали, что сможете испытать их — лично!

Как Виндзорский замок; самый большой и старейший оккупированный замок в мире и официальный дом королевы Елизаветы, когда она не проживает в Букингемском дворце в Лондоне.

У нашей дочери был свободный день в пятницу, и мы решили, что, поскольку Виндзор находится всего в часе езды от Лондона, это будет идеальная однодневная поездка. Мы отвезли детей в школу и, пообещав хорошую погоду, отправились в путешествие.

Пройдя по узким, шумным улицам Лондона, мы вскоре уже ехали по шоссе, любуясь прекрасной осенней сельской местностью. Мы мчались, наслаждаясь обществом друг друга, когда, казалось, из ниоткуда, появился внушительный каменный замок, расположенный высоко на красивом склоне холма.По мере того как дорога приближала нас все ближе и ближе, мы могли видеть, что замок окружен причудливой очаровательной деревней.

Мы провели несколько часов, осматривая старинный замок и бродя по окрестному городу. Замок великолепен и впечатляет намного больше, чем любая сказка или фильм Диснея. Обширность и богатство трудно даже представить, но нам понравилась такая интересная, захватывающая сторона жизни. Еще мне понравилась небольшая вымощенная булыжником деревня, которая заставила меня почувствовать себя так, как будто я иду по сцене Dickin’s Christmas Village .Магазин за очаровательным магазином выстроились вдоль узких улиц с такими названиями, как «Эдинбургская шерстяная мельница», «Конь и жених» и «Harte & Garter».

О, и мы только что приехали в город на смену караула, которая проходит через день в Виндзорском замке. Мы смотрели, как люди выстраиваются вдоль улиц, и после недолгого ожидания мы увидели вот что …………… .. так здорово!

Вы можете смеяться над этим, но один из комментариев, который я сказал своей дочери, когда мы осматривали территорию замка, был: «Вау, посмотри на красивые яблони!».Ага, с мириадами красивых гобеленов, украшенных драгоценными камнями корон, изысканного фарфора, блестящих доспехов, великолепных картин и т. Д., Кто бы заметил яблони? Я, вот кто!

Яблони, покрытые красными плодами, готовыми к сбору урожая, растут высоко на склоне холма, окружающего стены замка. Забавно, что на фоне всего величия яблони дали мне ощущение нормальности, своего рода общую связь с королевской семьей, проживающей в Виндзорском замке. Я представил, как они наслаждаются соблазнительным ароматом яблок в сочетании с теплыми осенними специями в пирогах, сапожниках и пудингах, как будто они ускользают из кухни замка.Мне интересно, могут ли они подождать обеда или они сползут вниз без предупреждения и попросят шеф-повара попробовать вкус, который появляется из духовки.

Это тот же аромат, который исходит из моей кухни осенью, заставляя семью и друзей улыбаться и танцевать веселый танец. Я приготовила эти чудесные карамелизованные яблоки за несколько дней до отъезда в Лондон. Мне нужна была начинка для пудинга Old Fashioned Butterscotch, который я подавал, и карамелизированные яблоки звучали как идеальный завершающий штрих.

Это простой рецепт, состоящий всего из нескольких ингредиентов, но он удивительно универсален, и вы наверняка захотите иметь его в своем запасе любимых блюд. Он отлично подходит не только для начинки десертов, таких как мой пудинг с ириками, простых тортов и мороженого, но и для этих карамелизованных красавиц есть масса других забавных применений.

…………… как насчет того, чтобы сделать простые блины или вафли особенным событием?

……………. скучно с завтраком? Не долго! Просто ложка теплого Карамелизированные яблоки поверх греческого йогурта.Посыпьте несколькими поджаренными орехами, и вы получите завтрак, достойный королевской семьи!

……………. или используйте как великолепную добавку к пикантным блюдам, например, к жареной или жареной свинине.

Добавьте немного изюма, немного яблочного уксуса, горсть измельченного базилика или кинзы и немного шриачи, и вы получите ароматный чатни. Выложите его на сливочный сыр и подавайте с тарелкой хрустящих крекеров или кростини, и вы получите быструю и вкусную закуску.

Я мог бы продолжать и продолжать, но я совершенно уверен, что, попробовав первый раз, вы придумаете множество забавных способов использования этого восхитительного рецепта.То есть, если вы не решите просто съесть их все, как они есть.

Caramelized Apple Crisp — это здоровый стол

Поделиться — это забота!

Этот рецепт карамелизированного яблочного чипса поистине особенный! Перед тем, как запекать яблоки в хрустящей корочке, они карамелизируются в кастрюле, что приводит к более богатому и сложному вкусу.

В этом рецепте достаточно мало сахара и много овса, что делает его одним из самых полезных для здоровья рецептов хрустящей корочки.

Почему вам понравится этот рецепт яблочных чипсов

Чипсы — это такой феноменальный способ насладиться десертом, потому что они фруктовые, теплые и прекрасно сочетаются с ванильным мороженым!

Нам нравится этот карамелизованный чипс, потому что дополнительный этап обжаривания яблок в коричневом масле перед запеканием придает им невероятную глубину вкуса.

Лучшие яблоки для запекания

Большинство яблок имеют прекрасный вкус в виде чипсов и крошек, но действительно блестящими являются Honeycrisps, Golden Delicious, Granny Smiths и Braeburn.Это лучшие яблоки для запекания.

Я бы не рекомендовал использовать Red Delicious или Galas для этого рецепта — это отличные яблоки для перекуса, но они плохо выдерживают 45 минут нагрева в духовке.

Что вам понадобится для приготовления этого рецепта

2 фунта яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками 1/2 дюйма
2/3 стакана сахарного песка, разделенных на части
сок одного лимона
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого кардамона
1/2 чайная ложка кошерной соли
8 столовых ложек сливочного масла, разделенного на части
1/3 стакана миндальной муки
1 стакан овсянки

Как приготовить карамелизированные яблочные чипсы

Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 C).
Перемешайте яблоки с лимонным соком, 1/3 стакана сахара, корицей, кардамоном и солью в большой миске.
Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой кастрюле. Поджарьте масло (обычно это занимает 3 минуты) и добавьте яблоки.
Обжарьте яблоки 5 минут, время от времени помешивая, очень осторожно.
Положите яблоки в форму для запекания, в которой может быть не менее 6 чашек.
Для получения хрустящей корочки смешайте оставшееся масло, миндальную муку, овес и 1/3 стакана сахара в средней миске и руками или кондитерским ножом смешайте до образования кусочков размером с горошину.
Равномерно распределите топпинг по яблокам.
Выпекайте 45 минут или пока верх крошки не станет золотисто-коричневым.
Подавайте сразу (с ванильным мороженым по желанию) или храните в холодильнике до 3 дней.

Советы по приготовлению этого рецепта

Этот рецепт требует 2 фунта яблок — это примерно 6 маленьких яблок или 4 больших яблока. Немного или более или менее не будет проблемой!
Если у вас нет кардамона, вы можете заменить его 1/4 чайной ложки гвоздики или не добавлять.
Для этого рецепта мы использовали специи из нашего любимого магазина специй The Spice House. Для этого рецепта вы можете использовать их молотый кардамон и сайгонскую корицу. Они оба отличные!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час

Состав

2 фунта яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками размером 1/2 дюйма
2/3 стакана сахарного песка, разделенный на части
сок одного лимона
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого кардамона
1/2 чайной ложки кошерной соли
8 столовых ложек сливочного масла, разделенных на части
1/3 стакана миндальной муки
1 чашка овсянки

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 C).
Перемешайте яблоки с лимонным соком, 1/3 стакана сахара, корицей, кардамоном и солью в большой миске.
Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой кастрюле. Поджарьте масло (обычно это занимает 3 минуты) и добавьте яблоки.
Обжарьте яблоки 5 минут, время от времени помешивая, очень осторожно.
Положите яблоки в форму для запекания, в которой может быть не менее 6 чашек.
Для получения хрустящей корочки смешайте оставшееся масло, миндальную муку, овес и 1/3 стакана сахара в средней миске и руками или кондитерским ножом смешайте до образования кусочков размером с горошину.
Равномерно распределите топпинг по яблокам.
Выпекайте 45 минут или пока верх крошки не станет золотисто-коричневым.
Подавайте сразу (с ванильным мороженым по желанию) или храните в холодильнике до 3 дней.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 391 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 41 мг Натрий: 326 мг Углеводы: 56 г Волокно: 6 г Сахар: 44 г Белки: 3 г

Карамелизированные яблоки с медом и крем-фреш

Эти карамелизированные яблоки с медом и крем-фреш всегда популярны как сами по себе, так и в качестве начинки на завтрак / десерт, и их приготовление занимает всего 20 минут!

Карамелизированные яблоки с медово-ванильным крем-фреш

Карамелизированные яблоки с медом и крем-фреш — идеальный десерт для осени, так как погода становится холоднее, и мы ценим согревающие и успокаивающие блюда.

Готовить — одно удовольствие, потому что запах приготовленных со специями яблок распространяется по дому, привлекая даже редко встречающихся подростков (по крайней мере, в нашем доме)!

Это отличный десерт в последнюю минуту, так как его легко и быстро приготовить, и он идеально подходит для праздников или семейных застолий (вы можете приготовить его между блюдами). Фруктовый десерт — прекрасный способ закончить тяжелую трапезу!

Нам также нравится в качестве начинки на завтрак за:

Еще один способ подачи — заполнить терпкую скорлупу этими карамелизированными яблоками и посыпать медово-ванильным кремом фреш, а затем посыпать моими жареными орехами пекан в медовой глазури.Очень вкусно!

]]> Перейти к:

Медово-ванильный крем-фреш

Топпинг медово-ванильный крем-фреш — восхитительная альтернатива мороженому. Подается холодным и прекрасно сочетается с теплыми пряными яблоками, добавляя восхитительной кремовой консистенции.

Используйте этот топпинг с медово-ванильным кремом отдельно для других десертов, например:

Для приготовления этого десерта

Сначала готовится крем-фреш и хранится в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.Можно даже сделать это за день вперед.

Тем временем яблоки размягчаются и слегка обжариваются в карамельном соусе с добавлением щепотки корицы для придания легкого пряного вкуса.

Часто задаваемые вопросы

Какие сорта яблок лучше всего готовить?

Некоторые яблоки плохо готовятся, так как в них слишком много влаги и они не сохраняют свою форму и текстуру. Выберите яблоки разных сортов, например Gala, Golden Delicious, Crispin, или яблоки любой другой фирмы. Granny Smiths великолепны, если вам нравится немного кислинки.

👩🏻‍🍳 Полезные советы

Сначала приготовьте крем-фреш и храните в холодильнике, пока готовите яблоки. Можно даже сделать это за день вперед.
Выберите яблоки разных сортов, например Gala, Golden Delicious, Granny Smiths, Crispin, или яблоки любой другой фирмы.
Вы можете использовать соленое масло для усиления вкуса или, если используете несоленое, добавить щепотку кошерной соли в яблоки во время приготовления.
Готовьте яблоки до мягкости, если дольше они станут мягкими, а карамель может начать подгорать.
Поскольку яблоки различаются по сладости, вы можете попробовать яблоко перед добавлением сахара и соответственно отрегулировать количество.
Не подавайте сразу, так как яблоки будут слишком горячими. Дайте им немного остыть, чтобы они стали теплыми, затем подавайте с ложкой медово-ванильного крем-фреш.
Карамелизированные яблоки лучше всего есть в тот же день, так как на следующий день они могут стать немного мягкими.
Медово-ванильный крем-фреш можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

⭐️ Вы делаете этот рецепт Карамелизированных яблок с медом и ванилью Crème Fraîche ? Хотелось бы узнать, как это получилось, в комментариях!

Instagram — Мне нравится смотреть на ваши творения, поэтому разместите фотографию, отметьте @endofthefork и хэштег #endofthefork

📋 Рецепт

Карамелизированные яблоки с медово-ванильным кремом Fraîche

Эти карамелизированные яблоки с медом и крем-фреш всегда являются хитом как сами по себе, так и в качестве начинки на завтрак / десерт!

]]>

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Курс Завтрак, Десерт

Кухня Американская

Порции на 2 персоны

Калорийность 426 ккал

Состав

Медово-ванильный крем-фреш

]]> Режим готовки Не гаснет экран

Инструкции

Медово-ванильный крем-фреш

Примечания

Более подробные примечания см. В сообщении выше

Сначала приготовьте крем-фреш и храните в холодильнике, пока готовите яблоки.
Выберите яблоко разных сортов, например, Braeburn, Crispin, Gala, Golden Delicious, Granny Smiths, Honeycrisp или яблоки любой другой фирмы.
Используйте соленое масло, чтобы усилить вкус, или, если используете несоленое, добавьте щепотку кошерной соли в яблоки во время приготовления.
Не готовьте яблоки слишком долго, иначе они станут мягкими.
Поскольку яблоки различаются по сладости, вы можете попробовать яблоко перед добавлением сахара и соответственно отрегулировать количество.
Не подавайте сразу, так как яблоки будут слишком горячими.Дайте им немного остыть, чтобы они стали теплыми, затем подавайте с ложкой медово-ванильного крем-фреш.
Карамелизированные яблоки лучше всего есть в тот же день, так как на следующий день они могут стать немного мягкими.
Медово-ванильный крем-фреш можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней.

Питание

Пищевая ценность

Карамелизированные яблоки с медово-ванильным кремом Fraîche

Сумма на порцию

калорий 426 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 11 г 55%

Холестерин 45 мг 15%

Натрий 130 мг 5%

Углеводы 72 г 24%

Клетчатка 9 г 36%

Сахар 59 г 66%

Белок 2 г 4%

Витамин A 726IU 15%

Витамин C 17 мг 21%

Кальций 63 мг 6%

Железо 1 мг 9 6000 Пищевая ценность предоставляется только в информационных целях.Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Вы приготовили этот рецепт? Хотелось бы узнать, как это обернулось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже, или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram, отметив меня @Endofthefork. ПОДПИСАТЬСЯ на новые рецепты

Возможно вам понравится

Здоровые карамелизированные яблоки | Bon Aippetit

Обмен — это забота!

Эти восхитительные здоровые карамелизованные яблоки великолепны сами по себе в качестве десерта AIP или в качестве начинки для вафель и блинов.Это идеальный рецепт осеннего AIP!

Новое любимое слово моего сына — «аппа» или яблоко для тех, кто не разговаривает с младенцами. Это время года, когда в продуктовом магазине много яблок. Они всегда бьют нас, когда мы заходим в магазин, а мой сын — рай. Аппы везде! Он будет кричать и кричать, пока я не загрузу в тележку еще яблок.

У этого десерта AIP много названий; жареные яблоки, жареные яблоки на юге жареные яблоки, но все они по сути одинаковы вещь.Эта версия намного полезнее, чем традиционные рецепты, потому что она не использует много масла и сахара. Я использую кокосовое масло и кленовый сироп, чтобы держите его дружественным к AIP.

С чем подавать эти полезные карамелизованные яблоки? Они имеют прекрасный вкус сами по себе, но они отлично справляются с этими рецептами.

Как приготовить карамелизованные яблоки?

Растопите масло в сковороде среднего размера на среднем огне. Затем добавьте яблоки на сковороду.

Дать им обжариться на сковороде, время от времени помешивая, пока золотисто-коричневый, всего около 5 минут.

Добавьте сироп, корицу и соль, затем убавьте огонь до минимума. Дайте кипятиться, пока яблоки не станут мягкими, около 5 минут.

Подавайте горячими с кокосовой стружкой, если хотите.

Советы по приготовлению лучших здоровых карамелизованных яблок

Для этого рецепта вам понадобится большая сковорода или чугунная сковорода. Если вам нужна помощь в выборе самых лучших и безопасных сковородок, прочтите мою публикацию «Лучшие сковороды для приготовления без химикатов».
Рецепт предусматривает использование кокосового масла, так как кокос придает рецепту чудесный аромат, однако вы можете заменить его маслом авокадо, которое имеет более нейтральный вкус.
Это очень простой рецепт, который отлично подойдет новичкам.

Что делать с большим количеством яблок? Вот несколько моих любимых Рецепты десертов AIP с добавлением яблок.

Любите видеть мои вкусные рецепты? Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы узнать больше о вкусных блюдах и моих планах.

Здоровые карамелизованные яблоки

Восхитительно простой рецепт здоровых карамелизованных яблок из 5 ингредиентов удовлетворит любого сладкоежка.Этот рецепт не вызывает аллергии (не содержит глютена, молочных продуктов, моллюсков, орехов, яиц и сои) и подходит для аутоиммунного протокола (AIP), палео и веганской диеты.

Время приготовления 10 минут

Общее время20 минут

Курс: закуска, приправа, десерт, соус

Кухня: американская

Ключевое слово: aip, десерт AIP, диета AIP, аутоиммунный протокол, жареные яблоки, полезные тушеные яблоки, тушеные яблоки, жареные южные яблоки

Порций: 4

калорий: 211 ккал

Ингредиенты

2 столовые ложки кокосового масла
4 очищенных яблока и нарезанных ломтиками 1/2 дюйма
4 столовых ложки кленового сиропа
1/2 столовой ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки соли
Кокосовый орех, измельченный по желанию, гарнир

Инструкции

Растопите масло в средней сковороде на сильном огне.
Добавьте яблоки в сковороду.
Дайте им обжариться на сковороде, время от времени помешивая, до золотистого цвета, всего около 5 минут. Время от времени помешивая.
Добавьте сироп, корицу и соль, затем уменьшите огонь до среднего.
Дайте кипятиться, пока яблоки не станут мягкими, около 5 минут. Время от времени помешивая.
Подавайте в теплом виде с кокосовой стружкой, если хотите.

Ноты

Советы по приготовлению лучших здоровых карамелизованных яблок
Для этого рецепта вам понадобится большая сковорода или чугунная сковорода.Если вам нужна помощь в выборе самых лучших и безопасных сковородок, прочтите мою публикацию «Лучшие сковороды для приготовления без химикатов».
Рецепт предусматривает использование кокосового масла, так как кокосовый орех придает рецепту чудесный аромат, однако вы можете заменить его маслом авокадо, которое имеет более нейтральный вкус.
Это очень простой рецепт, который отлично подойдет новичкам.

Nutrition

Полезная информация по всем рецептам

Я всегда использую оливковое масло первого отжима во всех своих рецептах, если не указано иное.
Я всегда использую гималайскую морскую соль или кельтскую морскую соль, если не указано иное.
Большинство моих рецептов являются строгими AIP или включают примечания для повторного введения. Однако, хотя я прилагаю все усилия, чтобы маркировать ингредиенты и рецепты, не относящиеся к AIP, иногда они ускользают от меня. Если есть вопросы, задавайте заранее.

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать ваши мысли о моих рецептах, поэтому, пожалуйста, оцените и прокомментируйте ниже.

Карамелизированные яблоки с рецептом Чеддер Штрейзель

Убрать выделение со всего

Штрейзель:

1 стакан универсальной муки

1 палочка холодного несоленого масла

1/3 стакана темно-коричневого сахара

1 чашка нарезанных орехов пекан

1 чайная ложка копченой паприки

2 унции тертого сыра Чеддер

Яблоки:

1 стакан сахара

1/4 стакана воды

4 яблока Гренни Смит, очищенные, разрезанные на четвертинки и удаленные ядра

1 унция виски

2 унции несоленого сливочного масла

1/2 стакана жирных сливок, взбитых до мягких пиков

1/2 стакана крем-фреш

Как карамелизировать яблоко: следуйте этим простым шагам, чтобы карамелизировать яблоки как профессионал

Будь то жареный цыпленок или блины с изюмом, карамелизированные яблоки лучше всего подходят практически для всего. Они не только улучшают вкус острого или сладкого блюда, но и придают ему легкую сладость. Карамелизированные яблоки отлично подходят на завтрак; однако их можно смаковать в любой трапезе. Если вы искали способы карамелизировать яблоко дома, то вы попали в нужное место. Весь процесс карамелизации яблок прост и не займет у вас много времени и усилий. Эта божественная смесь текстуры и аромата непременно соблазнит ваши вкусовые рецепторы. Карамелизированные яблоки должны быть слегка сладкими, но не слишком сладкими.Они также являются восхитительным дополнением к мороженому, пирогам и блинам. Вы можете приготовить карамелизованные яблоки по особым случаям и семейным праздникам, так как они наверняка станут настоящим праздником.

Вот как карамелизировать яблоко как профессионал:

Ингредиенты, необходимые для карамелизации яблок

— 2-3 яблока среднего размера (очищенные, нарезанные и очищенные от сердцевины)
— 1/2 стакана масла
— 1 чайная ложка кукурузного крахмала
— 1/4 стакана сахара
— 1/4 стакана воды (холодная)
— 1/4 чайной ложки корицы (молотая)
— 1/4 чайной ложки или меньше (по вашему вкусу)

Примечание: Время на подготовку займет всего 5 минут; А время приготовления вряд ли займет 10-12 минут.

(Также читайте: Как карамелизировать сахар: простые методы приготовления вкусной карамели в домашних условиях)

_{Карамелизированные яблоки должны быть слегка сладкими и не слишком сладкими.}

Метод карамелизации

яблок

— Для начала возьмите большую кастрюлю и добавьте в нее сливочное масло. Поставьте на средний огонь и дайте маслу растопиться. Как только масло растопится, добавьте на сковороду нарезанные яблоки. Постоянно помешивайте яблоки и готовьте их, пока они не станут мягкими.Это займет всего 4-5 минут. Не пережаривайте яблоки, иначе они могут превратиться в пюре.

— Тем временем добавьте воды в кукурузный крахмал и хорошенько перемешайте смесь, чтобы она растворилась равномерно. Затем переложите смесь из кукурузного крахмала в кастрюлю. Продолжайте помешивать.

— Теперь добавьте молотую корицу, цедру лимона и сахар. Цедра лимона добавляется для придания слегка цитрусового аромата. Осторожно перемешайте смесь, пока сахар не начнет карамелизироваться. Как только это будет сделано, снимите с огня и переложите карамелизованные яблоки в сервировочную тарелку.Вы можете использовать его как добавку к блинам, мороженому или пирогам.

Примечание: в течение всего процесса карамелизации важно не допускать окисления яблок. Если вы ожидаете задержки между их нарезкой и приготовлением, замочите ломтики яблока в смеси с холодной лимонной водой на 5–10 минут.

Теперь, когда мы поделились с вами простой техникой карамелизации яблок, принесите ее вам на помощь и приступайте к приготовлению. Вот звездный рецепт банановых блинов с карамелизованными яблоками, которые нравятся не только глазам, но и вкусу.Вы можете приготовить его на завтрак, так как это идеальное сочетание здоровья и вкуса за один прием!

Яблоко в медовой глазури и с корицей, карамелизированное
Если вы ищете рецепт десерта с карамелизованными яблоками, вот простой рецепт, который наверняка понравится многим. Это для всех любителей мороженого. Дети любят сочетание мороженого и карамелизированных яблок. Мед и корица придают яблокам приятный пикантный аромат и улучшают их текстуру.
— Для начала добавьте масло в сковороду и дайте ему растопиться. Теперь добавьте очищенные кусочки яблока и дайте им вариться около 4-5 минут. Время от времени помешивайте смесь.
— Добавьте в сковороду корицу, немного лимонного сока и мед. Готовьте смесь на среднем огне, пока кусочки яблока не станут мягкими, а соус не приобретет золотистый оттенок. Карамелизированные яблоки в медовой глазури и со вкусом корицы готовы к дегустации.
Этот вариант яблока лучше всего сочетается с ванильным мороженым.Сверху выложите несколько шариков мороженого и подавайте разборчивым едокам дома. Будьте готовы к тому, что вас осыпают тоннами похвалы. Вы также можете использовать эту смесь, глазированную медом, на блины, блины, а также на пикантные деликатесы. Удачного приготовления!
О Дикше СаринЭксцентричный гурман и стойкий любитель фалуда, Дикша любит кататься на скуте в поисках хорошей уличной еды! Чашка горячего адрак вали чай может сделать ее день ярким и сияющим!
Карамелизированные блины с яблоком и кальвадосом
Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео
.
Эти карамелизованные яблочные блины лучше, чем теплый яблочный пирог, пахнут яблочным бренди.
На 8 блинчиков; обслуживает 4
Повод Случайный ужин
Диетические особенности Без арахиса, без сои, вегетарианские
Пять ингредиентов или меньше Да
Вкус и текстура сливочный, фруктовый, сладкий
Тип десерта, фруктовый
Состав
Восемь 6- или 7-дюймовых десертных блинчиков, приправленных кальвадосом
3 яблока Грэнни Смит или Голден Делишес
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
чашки сахарного песка
1 столовая ложка кальвадоса или коньяка (по желанию)
½ чайной ложки молотая корица (по желанию)
3 столовые ложки фундука, обжаренные, очищенные от кожицы и нарезанные
Сахарная пудра для присыпки
Взбитые сливки или ванильное мороженое для украшения
Инструкции
Приготовьте блины.Накройте их алюминиевой фольгой и держите в тепле в духовке с температурой 200 ° F или накройте и разогрейте их на противне в предварительно разогретой духовке до 325 ° F в течение 5-10 минут или до полного прогрева.
Яблоки очистить, очистить от сердцевины и нарезать ломтиками. В большой сковороде растопите масло на среднем огне, пока оно не начнет шипеть. Добавьте яблоки, посыпьте сахаром и готовьте, пока сахар не станет янтарным, около 3 минут. Осторожно обжарьте яблоки с сахаром до готовности, еще 4–5 минут.Аккуратно смешайте необязательные кальвадос или коньяк и корицу, если хотите; добавить орехи. Отложите в сторону.
Выложите несколько ломтиков карамелизованных яблок на четверть каждого блинчика. Сложите каждый креп пополам дважды, чтобы он получился треугольной формы. Посыпать сахарной пудрой. Сверху выложите ложку взбитых сливок или мороженого и сразу подавайте.
1998 Лу Зайберт Папас
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
бесплатных рецептов, подарков, эксклюзивных предложений партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Яблоки в карамели с корицей: рецепт с фото
Теги:
Карамелизированные яблоки — такая штука, их можно применить хоть куда. Лично я люблю просто слопать без ничего. Но можно завернуть их в блинчики, положить в штрудель, пирожки или тарт. Полить ими вместе с сиропом рисовую кашу, например, или оладушки, панкейки тоже подойдут, сырники впишутся. Запеканка? Запеканка! В общем, надо только приготовить яблоки в карамели, а уж как их съесть — не вопрос!
Рецепт, как карамелизировать яблоки, прост, как и всё гениальное! У меня сахар уже смешан с корицей, вы же просто насыпать в него столько пряности сколько любите и перемешайте.
Подробно о том, как приготовить яблоки в карамели. Приступаем. Вымойте фрукты, очистите их от кожицы и серединки, порежьте ломтиками.
На сковороде разогрейте сливочное масло.
Яблочные ломтики можно сделать и помельче, но мне нравится именно кусочками. Делайте так, как больше любите.
В один слой на горячее масло разложите кусочки и дайте им прихватиться, чуть обжариться с одной стороны.
Посыпьте сахаром, смешанным с корицей.
Теперь можно потряхивать, помешивать и обжаривать яблоки. Вы сразу увидите, как карамелизируется сахар, образуя вкусный сироп.
Готовьте кусочки до той плотности, которая вам по вкусу. Я люблю, когда они мягкие, но не разваливаются, а гнутся, то есть, достаточно упругие.
У меня карамелизированные яблоки с рисовой кашей. А у вас?
Карамелизированные яблоки для начинки, лучшие методы приготовления
Использование такого продукта, как карамелизированные яблоки для начинки шарлоток и пирогов набирает все большей популярности.
Обусловлено это простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
Содержание:
Что такое карамелизация
Процесс карамелизации заключается в обжарке плодов в густом сиропе. В результате сахарный сироп застывает на поверхности плодов, обеспечивая глянцевый эффект. Однако, при такой обработке важно учитывать, что плоды обязательно должны отличаться плотной структурой.
Рыхлая и нежная мякоть в процессе воздействия высоких температур теряет товарный вид и хотя вкус останется прекрасным, внешне такие плоды существенно проиграют.
Обжарка плодов в сахарном сиропе может проводиться самыми разнообразными способами, по различным рецептам. Выбор конкретного метода работы зависит только от цели повара и подручных средств.
Какие продукты потребуются
Из названия уже становится понятно, что для приготовления такого блюда понадобится карамель. Тот густой сахарный сироп, в котором и обвариваются плоды.
Кроме сахара для приготовления сиропа понадобится сливочное масло и вода для обеспечения тягучести и густоты сиропа и ванилин с корицей для особенного аромата.
После приготовления сиропа единственное, что придется отыскать — яблоки, груши или другие плоды с плотной структурой. Времени это займет немного, а результат превысит все ожидания по эстетическим и вкусовым показателям.
Как карамелизировать яблоки для шарлотки, для украшения торта и десерта
Наиболее простым и широко распространенным методом карамелизации, которая подойдет для фруктов, что идут в начинку шарлотки или на украшение десерту является все та же обычная обжарка в густом сиропе.
Для приготовления необходимо:
Взять 5-6 штук яблок, вымыть их и нарезать на дольки, не очищая от шкурки. Обязательно вырезать срединку с семенами;
Разогреть сковороду, растопить 250 г масла сливочного и медленно растопить в нем стакан сахара;
Постоянно помешивая, готовить на среднем огне до полного растворения сахара;
После того, как сироп станет желтоватым — всыпьте в него нарезанные дольки. Тщательно перемешайте, чтобы дольки равномерно покрылись карамелью, присыпьте сверху корицей;
В течение пяти минут протушить массу на среднем огне. При этом важно следить за тем, чтобы дольки не остались сырыми, но и не развалились в кашу.
После того, как плоды будут готовы их нужно выложить на тарелку и дать остыть. Для украшения тортов лучше выбирать плоды с тугой мякотью, который точно не потеряют товарного вида, а вот для начинки вполне могут подойти и мягкие.
Посмотрим видео о карамелизации яблок для начинки:
Готовим быстро в мультиварке
Традиционно карамелизация проводится в сковороде на плите, но современный уровень развития науки и техники позволяет внести коррективы и в эту традицию. Для того, чтобы приготовить яблоки быстро и качественно, можно использовать мультиварку.
Процесс приготовления в этом методе сводится к следующему:
Полкилограмма фруктов вымыть, нарезать дольками и вырезать сердцевину;
Выложить в чашу мультиварки 50 г сливочного масла и растопить его, выставив режим «выпечка»;
Добавить 50 г сахара и растопить его, доводя смесь до однородной массы;
После растворения всыпать дольки. Тушить до готовности и образования корочки.
После приготовления выложить на тарелку, дать остыть. Можно использовать, как начинку, украшение торта или самостоятельное блюдо к чаю.
Карамелизированные яблоки на растительном масле
Для приготовления лакомства в сахарном сиропе совсем не обязательно использовать именно сливочное масло. При должной сноровке вполне подойдет и растительное.
Для приготовления понадобится:
Вымыть фрукты, удалить сердцевину и срезать кожуру, после чего нарезать на части и полейте лимонным соком;
Размешайте два яичных белка вместе с 70 г крахмала. В полученной смеси обваляйте кусочки;
На сковороду вылить 100 г растительного масла, разогреть, но не доводить до шипения;
Обжарить обвалянные в яично-крахмальной смеси яблоки в масле;
Пока кусочки жарятся, на другой сковороде разогрейте три столовые ложки масла, в котором растворите стакан сахара;
Обжаренные фрукты переместите в сироп и жарьте до образования золотистого оттенка в течении минуты.
Приготовленное таким образом лакомство может отличаться по вкусу от лакомства, приготовленного в мультиварке или обычной сковороде, но единственное в чем будет состоять это отличие — оригинальность вкуса.
Целые яблоки на палочке
Яблоки на палочке — универсальный вариант, который подойдет к фуршету, домашнему празднику или простому лакомству к чаю.
Для приготовления одной порции достаточно:
Выбрать несколько небольших фруктов и тщательно их вымыть, после чего обязательно основательно вытереть их, удалив все следы влаги с кожуры;
Заранее подобранные палочки втыкать со стороны черенка;
Для заготовки карамели заранее заготовить кастрюлю с толстыми стенками, в него поместить 45 г сахара, по щепотке соли и лимонной кислоты. Смесь залить 25 мг воды;
Полученную смесь поместить на огонь и довести до кипения. Когда смесь станет коричневой — убрать с огня;
В полученную карамель влить 15 мл сливок и тщательно размешать;
Поочередно окуните в полученный сироп, медленно прокручивая. Это обеспечит равномерное распределение сиропа по всей поверхности плода. После этого оставьте лакомство на тарелке или решетке для стекания лишней карамели;
Окунать так плоды до тех пор, пока вся карамель из кастрюли не окажется на шкурке.
После того, как лакомство будет готово — дать ему высохнуть в течение получаса. Для больших праздников к карамели также можно добавить краситель, который придаст блюду более оригинальный вид.
Готовим яблоки кубиками и дольками
Как и предыдущие, этот рецепт не займет много времени. Так при минимальных затратах можно получить максимально вкусный десерт. Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный десерт к чаю понадобится:
Заранее заготовить полкилограмма фруктов, нарезанных на кубики или дольки, в зависимости от предпочтений;
На сковороду поместить немного сливочного масла. После того, как оно достаточно разогреется — выложить нарезанные ломтики;
Чтобы плоды не пригорели — периодически помешивайте, при этом используйте исключительно деревянную ложку;
После того, как масло перестанет кипеть — добавьте две столовые ложки сахара, половину чайной ложки тертого мускатного ореха и осторожно смешайте. Помешивать до тех пор, пока дольки не станут мягче и не окрасятся в коричневатый цвет. Зачастую на это уходит не больше десяти минут;
После приготовления выложите фрукты на тарелку, при этом не выливая со сковороды карамель;
Оставшуюся в сковороде смесь смешайте с яблочным соком и добавьте огня. Не прекращая помешивать, протушите смесь в течение трех минут, по истечению которых будет готов замечательный соус.
Таким образом начав готовить одно блюдо на выходе получается несколько любопытных ингредиентов, которые принесут приятное разнообразие на любой стол.
Карамелизация сушеных плодов
Для карамелизации совсем не обязательно использовать именно свежие фрукты, для этого подойдут даже сухофрукты. Правильно приготовленные, они будут отличаться от свежих плодов, оригинальностью вкуса. Единственное, что важно учитывать — такое лакомство достаточно твердое и больше напоминает леденцы.
Схема приготовления в этом случае немного отличается:
Заранее заготовите полкилограмма сухофруктов, которые на десять минут нужно погрузить в воду для отмачивания;
Пока сухофрукты будут отмокать разогрейте духовку до 180 градусов;
Перед тем, как выложить вымоченные сушки на противень — тщательно смажьте его сливочным маслом;
В отдельной емкости размешайте пять столовых ложек сахара и пол чайной корицы. Этой смесью присыпать сушки и сверху натереть на терке масло;
Заготовленное блюдо на полчаса поместить в духовку, не забывая время от времени проверять состояние блюда. Готовность можно определить по золотистой корочке, после образований которой лакомство можно извлекать из духового шкафа.
На выходе получается удивительно вкусное, хрустящее и ароматное блюдо, которое станет прекрасным дополнением к чаю. Главное не допустить пригорания, извлечь из духовки сразу же после достижения золотистого оттенка.
Жареные яблоки в карамели
Не менее примечателен и рецепт жареных яблок в карамели. Это лакомство по своим свойствам мало чем отличается от обычных карамелизированных плодов, но куда легче в приготовлении.
Для приготовления необходимо:
Заранее готовить четыре средних яблок. Вымыть и нарезать на кубики, которые было бы удобно обжаривать;
На чугунной сковороде растопите чайную ложку сливочного масла. После того, как масло раствориться — всыпьте в него две столовые ложки сахара и тушите до полного растворения;
После того, как карамель будет готова — выложите на сковороде кубики и готовьте на небольшом огне;
Важно не забывать периодически помешивать, чтобы не пригорело. Обжарив со всех сторон — доведите до коричневатой корочки. Можно добавить немного корицы.
После того, как жаренные яблоки будут готовы — выложите их на блюдце, давая остыть. Готовое блюдо подойдет для начинки пирога или самостоятельного десерта.
Яблоки в карамели — одно из наиболее известных и простых десертов. Такое лакомство будет замечательно смотреться как самостоятельное блюдо на фуршете, так и в качестве начинки для шарлотки.
Предлагаем просмотреть видео о приготовлении пирога с карамелизованными яблоками:
Жареные яблоки в карамели рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
Жареные яблоки в карамели рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»
+ Подбор рецептов
Выпечка и десерты
Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты
Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Алена порции: 4ГОТОВИТЬ: 35 минут
35 минут
Добавить в книгу рецептов45
Добавить
фотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Сахар
2 столовые ложки
Сливочное масло
1 чайная ложка
Корица
по вкусу
Сахарная пудра
по вкусу
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Масло растопить на разогретой сковороде.
2Добавить сахар, перемешать массу.
3Топить сахар в масле до образования карамели. Помешивая, чтобы она не пригорела. Нарезать яблоки небольшими кубиками. Лучше использовать твердые несладкие плоды.
4В карамель выложить яблоки. Готовить на среднем огне, обжаривая со всех сторон. Добавить немного корицы (потом она еще будет использоваться при подаче блюда).
Совет к рецептуБлюдо подают остывшим и украшают по вкусу: сахарная пудра, корица, шоколадный крем и т. д.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
8 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Солнцева Марианна
7 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
4 ингрендиента
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
18 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Наташа Кев
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
6 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: тульский пряник
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Яблоки в карамели — The Café Sucre Farine
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.
Это было похоже на что-то из сказки или, по крайней мере, диснеевского фильма. На этой неделе The Café публикует сообщения из Лондона, где мы проводим время с нашей дочерью и ее семьей. Пока мы здесь, нам не нужно заниматься какими-то причудливыми туристическими вещами, мы просто любим проводить время с семьей. Тем не менее, действительно забавно увидеть некоторые вещи, о которых вы слышали всю свою жизнь, но никогда не представляли, что сможете испытать их лично!
Как Виндзорский замок; самый большой и самый старый обитаемый замок в мире и официальный дом королевы Елизаветы, когда она не проживает в Букингемском дворце в Лондоне.
В пятницу у нашей дочери был свободный день, и мы решили, что, поскольку Виндзор находится всего в часе езды от Лондона, это будет идеальная однодневная поездка. Мы отвезли детей в школу и, пообещав хорошую погоду, отправились в путь.
Пробравшись по узким оживленным лондонским улицам, мы вскоре уже ехали по шоссе, любуясь прекрасными осенними пейзажами. Мы мчались вперед, наслаждаясь обществом друг друга, когда, казалось бы, из ниоткуда появился внушительный каменный замок, расположенный высоко на красивом склоне холма.По мере того как дорога приближала нас все ближе и ближе, мы могли видеть, что замок был окружен причудливой, очаровательной деревней.
Мы провели несколько часов, осматривая старинный замок и бродя по окрестностям. Замок великолепен и намного более впечатляющий, чем любая сказка или фильм Диснея. Огромность и роскошь сложно даже представить, но нам понравилось наблюдать за такой интересной, увлекательной стороной жизни. Я также любил маленькую булыжную деревню, которая заставляла меня чувствовать, что я иду по сцене Рождественская деревня Дикина .Магазин за очаровательным магазином выстроились вдоль узких улочек с такими названиями, как «Эдинбургская шерстяная фабрика», «Лошадь и конюх» и «Харт и подвязка».
О, и мы как раз прибыли в город на смену караула, которая проходит через день в Виндзорском замке. Мы смотрели, как люди выстроились вдоль улиц, и после короткого ожидания увидели вот что…………. так здорово!
Вы можете смеяться над этим, но один из комментариев, который я сказал своей дочери, когда мы осматривали территорию замка, был: «Вау, посмотри, какие красивые яблони!».Да, с мириадами красивых гобеленов, украшенных драгоценными камнями корон, изысканного фарфора, блестящих доспехов, великолепных картин и т. д., кто заметит яблони? Я, вот кто!
Яблони, покрытые готовыми к урожаю плодами с красным румянцем, растут высоко на склоне холма, окружающего стены замка. Забавно, среди всего величия яблони дали мне ощущение нормальности, что-то вроде общей связи с членами королевской семьи, проживающими в Виндзорском замке. Я представила, как они наслаждаются манящим ароматом яблок в сочетании с теплыми осенними пряностями в пирогах, сапожниках и пудингах, словно вырываясь из замковой кухни.Мне интересно, смогут ли они дождаться ужина или же они проскользнут без предупреждения и попросят шеф-повара попробовать вкусняшку, пока она выходит из духовки.
Это тот самый аромат, который исходит из моей кухни осенью и заставляет семью и друзей улыбаться и танцевать. Я приготовила эти замечательные карамелизированные яблоки за несколько дней до нашего отъезда в Лондон. Я хотел начинку для пудинга Old Fashioned Butterscotch, который я подавал, и карамелизированные яблоки звучали как идеальный последний штрих.
Это простой рецепт, состоящий всего из нескольких ингредиентов, но он удивительно универсален, и вы обязательно захотите иметь его в своей заначке. Это не только фантастика для украшения десертов, таких как мой пудинг из ириски, простые пирожные и мороженое, но есть масса других забавных применений для этих карамелизированных красавиц.
……. как насчет того, чтобы приготовить простые блинчики или вафли по особому случаю?
……………. наскучил завтрак? Не долго! Просто подогрейте ложкой Карамелизированные яблоки с греческим йогуртом.Посыпьте несколькими поджаренными орехами, и у вас получится завтрак, достойный королевской семьи!
……………. или используйте в качестве великолепной начинки для пикантных блюд, таких как жареная или жареная свинина.
Добавьте немного изюма, немного яблочного уксуса, горсть нарезанного базилика или кинзы и немного шриачи, и вы получите ароматное чатни. Выложите его на сливочный сыр и подавайте с тарелкой хрустящих крекеров или кростини, и вы получите быструю и вкусную закуску.
Я мог бы продолжать и продолжать, но я совершенно уверен, что как только вы попробуете его в первый раз, вы сами придумаете множество забавных способов использования этого восхитительного рецепта.То есть, если вы просто не решите съесть их все, как есть.
Яблочные чипсы с карамелизацией — этот здоровый стол
Делиться заботой!
Этот рецепт чипсов с карамелизированными яблоками действительно особенный! Перед тем, как запечь яблоки в чипсах, их карамелизуют в кастрюле, что придает им гораздо более богатый и сложный вкус.
В этом рецепте также достаточно мало сахара и много овса, что делает его одним из самых полезных хрустящих рецептов, которые вы найдете.
Почему вам понравится этот рецепт яблочных чипсов
Чипсы — феноменальный способ насладиться десертом, потому что они фруктовые, теплые и прекрасно сочетаются с ванильным мороженым!
Нам нравятся эти карамелизированные чипсы, потому что дополнительный этап обжаривания яблок в коричневом масле перед выпечкой добавляет огромную глубину вкуса.
Лучшие яблоки для выпечки
Большинство яблок имеют прекрасный вкус в чипсах и крамблах, но по-настоящему блестят яблоки Honeycrisps, Golden Delicious, Granny Smiths и Braeburn.Это лучшие яблоки для выпечки.
Однако я бы не рекомендовал использовать Red Delicious или Galas для этого рецепта — они отлично подходят для перекуса, но не выдерживают 45 минут нагрева в духовке.
Что вам понадобится для приготовления этого рецепта
2 фунта яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками по 1/2 дюйма
2/3 стакана сахарного песка, разделенных
сок одного лимона
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого кардамона
1/2 чайной ложки молотого кардамона
1/2 чайная ложка кошерной соли
8 столовых ложек сливочного масла, разделенных
1/3 стакана миндальной муки
1 стакан овсяных хлопьев
Как приготовить карамелизированные яблочные чипсы
Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 C).
В большой миске смешайте яблоки с лимонным соком, 1/3 стакана сахара, корицей, кардамоном и солью.
Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой кастрюле. Подрумяньте масло (обычно это занимает 3 минуты) и добавьте яблоки.
Обжаривайте яблоки в течение 5 минут, помешивая лишь изредка и очень осторожно.
Положите яблоки в форму для запекания, вмещающую не менее 6 чашек.
Для хрустящей корочки смешайте оставшееся сливочное масло, миндальную муку, овсяные хлопья и 1/3 стакана сахара в миске среднего размера и перемешайте руками или кондитерским ножом, пока не образуются кусочки размером с горошину.
Равномерно распределите начинку поверх яблок.
Выпекайте в течение 45 минут или пока крошка сверху не станет золотисто-коричневой.
Подавайте немедленно (с ванильным мороженым по желанию) или храните в холодильнике до 3 дней.
Советы по приготовлению этого рецепта
Для этого рецепта требуется 2 фунта яблок — это примерно 6 маленьких яблок или 4 больших яблока. Хотя немного, больше или меньше не будет проблемой!
Если у вас нет кардамона, вы можете заменить его 1/4 чайной ложки гвоздики или не добавлять.
Для этого рецепта мы использовали специи из нашего любимого магазина специй The Spice House. Вы можете использовать их молотый кардамон и сайгонскую корицу для этого рецепта. Они оба превосходны!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Ингредиенты
2 фунта яблок, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками по 1/2 дюйма
2/3 стакана сахарного песка, разделить
сок одного лимона
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого кардамона
1/2 чайной ложки кошерной соли
8 столовых ложек сливочного масла, разделенных
1/3 стакана миндальной муки
1 стакан овсяных хлопьев
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 C).
В большой миске смешайте яблоки с лимонным соком, 1/3 стакана сахара, корицей, кардамоном и солью.
Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне в большой кастрюле. Подрумяньте масло (обычно это занимает 3 минуты) и добавьте яблоки.
Обжаривайте яблоки в течение 5 минут, помешивая лишь изредка и очень осторожно.
Положите яблоки в форму для запекания, вмещающую не менее 6 чашек.
Для хрустящей корочки смешайте оставшееся сливочное масло, миндальную муку, овсяные хлопья и 1/3 стакана сахара в миске среднего размера и перемешайте руками или кондитерским ножом, пока не образуются кусочки размером с горошину.
Равномерно распределите начинку поверх яблок.
Выпекайте в течение 45 минут или пока крошка сверху не станет золотисто-коричневой.
Подавайте немедленно (с ванильным мороженым по желанию) или храните в холодильнике до 3 дней.
Информация о питании:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 391 Всего жиров: 19 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 8 г Холестерина: 41 мг Натрия: 326 мг Углеводов: 56 г Волокна: 6 г Сахаров: 44 г Белков: 3 г
French Toast с карамелизированным яблоком — Table for Two® by Julie Chiou
Французский тост с карамелизированным яблоком — самый вкусный способ начать прекрасное осеннее утро! Карамелизированные яблоки идеально сочетаются со свежеприготовленными французскими тостами.
Это один из тех рецептов завтрака, ради которого я сразу же сбегу с постели. Кофе не нужен — мое желание этого французского тоста с карамелизированным яблоком — это все, что мне нужно, чтобы подпитываться!
Самое приятное то, что мне не нужно слишком долго ждать, чтобы утолить мою осеннюю тягу к карамелизированным яблокам, потому что этот завтрак готовится очень быстро и легко!
Сам французский тост — самая простая часть, так как это обычный рецепт французских тостов (простой, сладкий и, конечно, сытный).
Настоящей звездой шоу являются удивительные карамелизированные яблоки, которые кладут на домашние французские тосты! Все, что вам нужно для классической начинки, — это яблоки, масло, вода, сахар и корица… Да, это действительно так просто.
Не проходит и осеннего сезона, когда бы я не приготовила этот рецепт французских тостов хотя бы раз, два или пять раз. Я просто не могу с собой поделать!
Он легкий, вкусный и наполнен всеми моими любимыми осенними ароматами.Не говоря уже о том, что если вы когда-нибудь приедете с семьей из другого города на День Благодарения, это идеальное блюдо для начала выходного дня!
Ингредиенты для французских тостов с карамелизированными яблоками
Для французского тоста вам понадобится:
Хлеб – Бриошь всегда лучше всего подходит для французских тостов.
Миндальное молоко. Подойдет любое молоко, но это мое любимое.
Яйца. Я предпочитаю органические яйца от свободного выгула.
Сахар – Простой белый гранулированный сахар – это все, что вам нужно.
Корица. Без нее не обходится ни один французский тост!
Сливочное масло – Соленое или несоленое, выбор за вами.
Карамелизированные яблоки:
Яблоки. Мне нравится использовать гренни Смит для легкой терпкости, чтобы сбалансировать всю сладость.
Масло
Вода
Сахар
Корица
Какой хлеб использовать?
Я люблю использовать такой хлеб, как булочки (мой личный фаворит) или хлеб на закваске, так как они действительно лучше всего впитывают ингредиенты.Крепкий хлеб — это то, что вам нужно, чтобы действительно держать форму.
Как долго французский тост с яблоками будет оставаться свежим?
Воистину, это блюдо лучше всего подавать свежим и красивым. Если у вас есть остатки, они останутся свежими в герметичном контейнере в холодильнике около 2 дней. Чтобы разогреть его, просто поместите его в микроволновую печь примерно на минуту или около того.
Как сделать французские тосты с карамелизированными яблоками еще более осенними?
Это довольно легко сделать! Просто увеличьте уровень корицы и мускатного ореха как в самом французском тосте, так и в яблоках.
Начни свой день сладко!
Запеканка из французских тостов со штрейзелем и коричневым сахаром
Блинчики с вишней и темным шоколадом
Домашние пончики с яблочным сидром
Запеченная овсянка со специями из тыквы
Французский тост с карамелизированным яблоком
Карамелизированные яблоки идеально сочетаются со свежеприготовленными французскими тостами. Чудесный восхитительный осенний завтрак или поздний завтрак!
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 2
Сохранить Сохранено! Распечатать
Для карамелизированных яблок:
Режим приготовления (включение этого параметра предотвратит потемнение экрана)
Этот рецепт лучше в горячем и свежеприготовленном виде, но если у вас остались остатки, храните их в холодильнике в герметичном контейнере до двух дней.Чтобы разогреть его, поместите его в микроволновую печь на шестьдесят секунд. Чтобы сделать вкусные и сочные французские тосты, вам нужно выбрать толстый хлеб, который может впитать яичную смесь, не ломаясь, например, хлеб на закваске или булочки. Вылейте немного оставшейся яблочной карамели на французские тосты или добавьте немного кленового сиропа или меда. Я решил сделать этот яблочный французский тост из традиционного завтрака особенным осенним. При желании добавьте в яичную смесь больше корицы, щепотку мускатного ореха или душистого перца!
Порция: 1 порция | Калорийность: 562 ккал | Углеводы: 115 г | Белок: 12 г | Жир: 8 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 169 мг | Натрий: 380 мг | Калий: 379 мг | Клетчатка: 6 г | Сахар: 86 г
Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании для удобства и исключительно в качестве любезности.Информация о питании может варьироваться по разным причинам. Для получения наиболее точных данных о питании используйте предпочитаемый вами калькулятор питания, основанный на фактических ингредиентах, которые вы использовали в рецепте.
Курс: завтрак/бранч
Кухня: американская
Ключевое слово: идеи для завтрака, рецепт бранча
Свиная отбивная на одной сковороде с карамелизированным яблоком и луком
Как приготовить свиные отбивные с яблоком и луком
Как приготовить свиные отбивные
Достаньте свиные отбивные из холодильника за несколько минут до приготовления, дайте им подойти в комнате температура.Щедро натереть отбивные солью и черным молотым перцем.
В чугунной сковороде разогрейте масло для жарки на среднем огне. Обжарьте отбивные до золотистой корочки с каждой стороны. Время обжаривания зависит от толщины ваших свиных отбивных, на наши полудюймовые отбивные ушло около 3 минут с каждой стороны.
Добавьте травы и масло и готовьте до полной готовности мяса, затем переложите свиные отбивные в неглубокую посуду. Используя ту же сковороду, карамелизируйте яблоки и лук.

Как приготовить карамелизированные яблоки и лук
Используя ту же сковороду, уменьшите огонь, добавьте сливочное масло и добавьте нарезанный красный лук.Постоянно помешивайте, пока масло полностью не растает. Добавьте оба вида яблок в кастрюлю. Перемешайте и продолжайте добавлять коричневый сахар, соль, молотый черный перец, яблочный уксус и овощной бульон. Продолжайте готовить, пока не получите хорошую карамелизацию. У нас ушло минут 5-7. Не забудьте очистить дно, чтобы получить все вкусные коричневые кусочки.
Как собрать свиные отбивные с карамелизированными яблоками и луком
Когда яблоки и лук карамелизируются, можно собирать это яркое блюдо из свиной отбивной.Отбивные из свинины, приготовленные с тимьяном и чесноком, снова положите в кастрюлю и дайте покипеть пару минут. Добавьте больше аромата свиным отбивным, поливая их соусом. Украсьте свежей петрушкой и сразу подавайте.
Ингредиенты и заменители
Свиные отбивные — свинина является основным ингредиентом многих блюд многих кухонь мира.
Возьмите свиную отбивную на кости, чтобы она не пересыхала. Кость также усилит вкус.
Обязательно достаньте свиные отбивные из холодильника за 30 минут до начала приготовления.Для лучшего результата они должны быть комнатной температуры.
Дайте приготовленным свиным отбивным отдохнуть около 10 минут, прежде чем нарезать их.
Для этого рецепта используйте более тонкие ломтики свинины, примерно полдюйма. Вы можете использовать более толстую нарезку, но не забудьте соответствующим образом отрегулировать время приготовления.
Несолёное сливочное масло — сливочное масло может придать вкус практически любому блюду. При добавлении к свинине он также помогает мясу оставаться сочным и сохранять аромат. Попробуйте сделать собственное масло из холодных густых сливок, это не так сложно, как вы думаете.Попробуйте этот простой и быстрый рецепт домашнего масла с анчоусами.
Яблоки — мы используем как яблоки Гренни Смит, так и яблоки Фуджи. Яблоки Гренни Смит имеют более терпкий вкус, что делает их идеальными для выпечки и приготовления пищи. Яблоки Фуджи придают этому рецепту сладость и немного хрустящей корочки.
Красный лук — самый мягкий и менее «луковый» сорт лука из своих собратьев. Красный лук дополняет сладость яблок, что делает их прекрасным дополнением к этому рецепту.
Коричневый сахар. Помимо карамельного вкуса, коричневый сахар способствует карамелизации лука и яблок, а также делает блюдо более влажным.
Яблочный уксус — один из наших любимых продуктов в кладовой. Яблочный уксус не только полезен для здоровья, но и усиливает пикантный вкус во многих рецептах. Это также помогает при деглазировании сковородок.
Овощной бульон — добавьте вкуса этому рецепту, заменив воду на овощной бульон. Использование домашнего овощного бульона выведет ваше блюдо на новый уровень. Намного лучше магазинного сорта.
Чабрец — известный своим острым ароматом и древесным вкусом, отличная приправа, дополняющая любое блюдо из свинины.

Советы и предложения
Гарнир. Эти свиные отбивные можно подавать с любым гарниром по вашему выбору. Картофельное пюре с чесноком или жареная брюссельская капуста, например, представляют собой идеальное сочетание.
Рассол свинины — если вы используете более толстый кусок свиных отбивных, оставьте мясо в рассоле на несколько часов. Это лучший способ обеспечить равномерное приготовление свинины и сохранить все ароматы и соки.

Часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить свиную отбивную с карамелизированными яблоками и луком заранее?
Вы можете приготовить все ингредиенты заранее, но мы настоятельно рекомендуем подавать эти свиные отбивные свежими.Вы неизбежно потеряете вкус и текстуру, если будете разогревать их. Рецепт занимает всего 30 минут.
Можно ли хранить остатки свиной отбивной с карамелизированными яблоками и луком?
Храните остатки пищи в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогреть блюдо можно и в микроволновке.
Вам также может понравиться
Узнайте больше о рецептах из одного блюда
Другие популярные рецепты, которые стоит попробовать

Дженни умеет готовить – простые домашние рецепты и полезные десерты
Добро пожаловать в мою онлайн-поваренную книгу.Здесь вы не найдете никакой рекламы или платных одобрений. Вы найдете все мои простые рецепты, то, что я готовлю дома каждый день, и если я упоминаю продукт, то это потому, что я хочу, чтобы все получали наилучшие результаты с моими рецептами. Здесь нет платных рекомендаций. У меня была страсть к кулинарии всю мою жизнь, и моя цель всегда была одной и той же. Вообще-то, когда я готовлю, у меня три цели: сделать полезнее, проще и быстрее. Всякий раз, когда я могу сделать рецепт быстро, легко и полезно, я хочу поделиться им.Будучи работающей женщиной всю свою жизнь, мне нужно было то, что нужно большинству людей: быстрые и простые рецепты здорового питания, особенно рецепты ужина из простых ингредиентов, которые у большинства из нас есть дома.
Даже когда я долгие часы работала на шоу Дженни Джонс, я все равно находила время для самостоятельного приготовления здоровой пищи. Сейчас мне очень повезло, что я могу проводить все свое время, занимаясь любимым делом. Я создал Jenny Can Cook как место, где я могу поделиться своими полезными рецептами со всеми, от опытных поваров до новичков на кухне.Мой здоровый образ жизни мотивирует меня создавать полезные и простые рецепты и особенно полезные рецепты десертов, потому что я люблю свои сладости.
Я не помешан на здоровом питании — я просто делаю все возможное, чтобы создавать чистые рецепты, которые мне нравятся. Но у них должен быть отличный вкус, поэтому я в основном работаю над тем, чтобы уменьшить количество плохих продуктов и увеличить количество хороших. Например, в рецептах ужина я стараюсь использовать полезные жиры и много овощей. Мои лучшие десерты обычно содержат меньше сахара, чем большинство, и добавляют клетчатку там, где это работает.Большинство моих печенек сделаны из цельного зерна, и я часто заменяю шоколадную стружку кусочками темного шоколада.
Также важно сохранять простоту. Каждый раз, когда я могу сделать что-то более легкое в приготовлении, я делаю это. Так что вы увидите здесь много простых рецептов, где все помещается в одну миску или одну сковороду, например, мои самые популярные лимонные пирожные или простая домашняя гранола. И я всегда работаю над созданием простых рецептов, в которых всего несколько ингредиентов. Когда я могу приготовить простой и легкий рецепт, люди обычно используют его чаще всего, например, мои быстрые и легкие пирожки с макаронами и сыром или лососем.Все дело в чистом питании.
Я особенно люблю выпечку, поэтому очень важно иметь рецепты здоровых десертов, потому что я люблю что-нибудь сладкое после каждого приема пищи, и это всегда домашнее… от моего чрезвычайно популярного быстрого и легкого шоколадного торта до моих домашних булочек с корицей, которые, кажется, все любят, и оба рецепта сделаны без масла. Для тех, кто хочет избегать масла, вы найдете множество вкусных полезных десертов без масла, включая торты, пироги и печенье без масла.На самом деле, я создал отдельную категорию только для тех сладостей, приготовленных без масла, чтобы облегчить поиск полезного печенья и пирожных. Просто найдите категорию рецептов «Выпечка без масла».
Я тоже изучаю диетологию и знаю, как важно есть овощи каждый день. Они являются спасательным кругом для хорошего здоровья, и во многие из моих рецептов ужина встроены овощи, например, моя вегетарианская паста с курицей в одном горшке, наполненная овощами с высоким содержанием антиоксидантов, и моя вырезка из свинины с жареными овощами.Это суперздоровые блюда с омолаживающими свойствами различных овощей.
Мои любимые блюда должны быть польскими. Это мое наследие, и я вырос на польских голубцах (голубцах) и варениках. Мы с сестрой научились готовить у нашего папы, и у нас даже были свои традиционные польские костюмы. Кажется, людям нравятся мои польские семейные рецепты, и я всегда работаю над следующей польской едой, чтобы опубликовать ее, но она должна быть максимально здоровой, какую я только могу приготовить. Я удивлен, как много поляков посещают мой сайт и даже оставляют комментарии на польском языке.Я люблю это!
Удовлетворение, которое я получаю, просто зная, что другие ценят мои здоровые рецепты и готовят здоровую пищу и блюда дома, — это все, что мне нужно. Я никогда ничего не продам на этом сайте. Моя единственная цель — мотивировать больше людей готовить дома, делая приоритетом правильное и здоровое питание.
Многие люди могут не понимать, что здоровое питание не означает тофу и рисовые лепешки. Вам не нужно отказываться от любимых блюд для комфорта… просто измените способ их приготовления.Может быть, когда-нибудь, вместо того, чтобы говорить: «Разве вы не Дженни Джонс, ведущая ток-шоу?» они будут говорить: «Разве ты не Дженни Джонс, здоровая домашняя кухарка? Обожаю ваши рецепты!»
Я стараюсь делать свои рецепты максимально простыми и мне приятно, когда даже начинающие повара пишут, что никогда раньше не пекли и впервые в жизни пекут домашний хлеб. Готовить для меня весело, и я всегда добавляю немного юмора в свои кулинарные видео. Если я смогу заставить вас улыбнуться, а затем вы попробуете один из моих рецептов, для меня это будет двойной победой… принесу вам удовольствие и вкусную еду.
Спасибо, что посетили Jenny Can Cook, и, пожалуйста, продолжайте присылать свои отзывы (и фотографии!). Я никогда не ожидал, что мои рецепты будут такими популярными, и хотел бы ответить на каждый вопрос, но я просто не успеваю. Между моими видео на YouTube и моим веб-сайтом у меня около 60 000 посетителей в день. Многие люди кажутся удивленными, говоря: «У вас есть лучшие рецепты в Интернете — рецепты, которые работают». Это потому, что я не разработчик рецептов, а просто домашний повар, который каждый день делится тем, что я готовлю дома. Так что спасибо всем за доверие.Это лучшее чувство в мире — знать, что то, что я делаю, имеет значение.
– Дженни Джонс
Яблоки в карамели с чеддером | Cabot Creamery
Для идеальной сладкой и соленой закуски или закуски приготовьте эти восхитительные карамелизированные яблоки. Это блюдо полезно во всех отношениях — его очень просто приготовить, всего 4 ингредиента для карамелизированных яблок, а подается с цельнозерновыми крекерами и ломтиками чеддера Cabot Extra Sharp, сочетание поистине божественное! После того, как вы приготовите и насладитесь, не стесняйтесь поделиться рецептом со своими друзьями и членами семьи на Facebook, Pinterest, Instagram и Twitter.
На четыре порции вам понадобится 1 столовая ложка соленого масла Cabot, 2 столовые ложки фасованного светло-коричневого сахара, 2 средних яблока Gala (очищенные, без сердцевины и нарезанные кубиками размером ¾ дюйма), ¼ стакана золотистого изюма, 4 унции. Чеддер Cabot Extra Sharp (нарезанный) и крекеры из цельной пшеницы. Рецепт можно легко удвоить.
Чтобы приготовить карамелизированные яблоки, растопите сливочное масло на среднем огне в сковороде среднего размера. После появления пузырьков добавьте сахар до однородности. Затем добавьте нарезанные кубиками яблоки и изюм, уменьшив огонь до средне-слабого.Накройте сковороду и готовьте, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими – примерно 6 минут. Откройте сковороду и продолжайте готовить, часто помешивая, пока яблоки не подрумянятся и не станут мягкими. Дайте немного остыть.
Посыпьте каждый крекер ломтиком чеддера и ложкой теплых карамелизированных яблок. Насладитесь вкусом!
Еще один великолепный рецепт, в котором используются яблоки и чеддер Cabot Sharp Cheddar, попробуйте эти вкусные и забавные чипсы Apple-Cheddar, которые станут отличной здоровой закуской вместо картофельных чипсов.Cabot — это кооператив из более чем 800 фермерских семей, который уже много лет производит отмеченные наградами молочные продукты. Мы производим многочисленные высококачественные молочные продукты, в том числе масло и йогурты. Мы будем рады услышать ваши отзывы об этом рецепте чеддера с карамелизированными яблоками, поэтому, пожалуйста, оцените и просмотрите его после того, как попробуете!

Тарт с карамелизированным яблоком, луком-шалотом и чеддером
Пирожные из слоеного теста со сливочной пастой из чеддера, украшенные сладким карамелизированным луком-шалотом и яблоками.Сверху посыпать свежим тимьяном и небольшим количеством острых хлопьев чили. Сладкие яблоки и терпкий сыр Чеддер? Брак заключен на местной ферме.
По мере того, как этот самый странный из годов приближается к концу, мы особенно благодарны местным фермам, которые делают все возможное, чтобы всех накормить. Рестораны, обычно являющиеся основным местом продажи продуктов, выращенных на фермах, переживают серьезные потрясения, и прямые отношения между фермами и людьми, которых они кормят, сейчас важнее, чем когда-либо.
Здесь, на северо-востоке, наши фермы максимально используют каждый день относительно короткого вегетационного периода, и молочные фермы играют огромную роль в местных продуктах. Cabot Creamery — это кооператив 800 фермерских семей из Новой Англии и Нью-Йорка. Они являются сертифицированной корпорацией B, что означает, что они не только стремятся производить молочные продукты высочайшего качества, но и ответственное управление землей, этичное производство и благотворительность лежат в основе всего, что они делают. Мы невероятно гордимся тем, что сотрудничаем с ними для этого рецепта.
А здесь, в долине Гудзона, нельзя пропустить главный урожай поздней осени. Вы увидите яблоневые сады, разбросанные по всему региону — в этой части Нью-Йорка производится около пятой части всего урожая яблок в Соединенных Штатах. Выращивается огромное разнообразие яблок, от любимых пирогов Granny Smith, Pink Lady и Honeycrisp до Gala, Jonagold и Macoun.
Итак, вооружившись яблоками из долины Гудзона и острым чеддером с ферм Кэбота, мы решили сделать что-нибудь, чтобы отпраздновать наши местные фермы: карамелизированное яблоко, лук-шалот и пирог с чеддером.
Этот пост был создан в сотрудничестве с Cabot Creamery.
Очень тонкая нарезка яблок позволит им стать нежнее во время выпекания
В прошлом мы публиковали несколько рецептов тарталеток — вы найдете сочетание жареной свеклы и взбитой феты, мини-тарталетки с грушей и карамелизированным красным луком, а также сладкий вариант десерта: яблочные пироги с сахаром из розмарина и лайма . На этот раз мы знали, что нам нужно что-то с дополняющими друг друга сладкими и солеными вкусами, которое может стать отличной закуской, блюдом для вечеринки, обедом или закуской.Пирог с яблоком и чеддером идеально подходит для этой цели.
Нам нравится использовать готовые листы из слоеного теста, которые избавляют от необходимости создавать и выпекать тесто и позволяют пирогу оставаться легким по текстуре. Использование правильного сыра является ключевым, и Серьезно острый белый чеддер Cabot — наш абсолютный фаворит. Он острый и ореховый, с богатым сливочным вкусом, который прекрасно тает. Здесь мы смешиваем его со сливочным сыром, яичными желтками и другими приправами, что помогает создать пикантную, сырную, почти похожую на пирог с заварным кремом основу для карамелизированного лука-шалота и яблок.Вы можете сделать небольшие тарталетки по отдельности, но мы решили использовать один большой, который можно разрезать на 6 или 8 ломтиков.
Мы в восторге от деревенского вида и сочетания вкусов этого пирога с чеддером. Есть мягкий карамелизированный лук, достаточно сладкие ломтики яблока, а затем богатый и великолепно приправленный слой декадентского сыра. Мы думаем, что тимьян идеально сочетается как с луком, так и с чеддером, но розмарин или шалфей также подойдут (хотя их можно употреблять легко, так как оба могут подавлять другие ароматы).В завершение мы посыпаем еще немного тимьяна, а также немного острого перца чили (наш выбор — перец в стиле Алеппо, который имеет фруктовый привкус). Вы можете подать его с гарниром в стиле паб-обед или подать в качестве закуски или закуски для вечеринки! Когда праздничные вечеринки снова в моде, это полностью входит в наше меню.
Пикантный сыр чеддер, сладкий лук-шалот и хрустящие яблоки — идеальное сочетание
Как приготовить пирог
Чтобы приготовить пирог с чеддером, начните со слоя сыра.На самом деле, если ваше слоеное тесто все еще находится в морозильной камере, поместите его в холодильник сейчас, чтобы оно разморозилось к тому времени, когда вы будете готовы к сборке. Натрите сыр на крупной терке или используйте кухонный комбайн с насадкой для шинковки, если она у вас есть. Добавьте тертый сыр в большую миску и смешайте с майонезом, сливочным сыром, яичными желтками, солью, перцем, горчичным порошком, вустерширским соусом, острым соусом и листьями тимьяна. Вы хотите, чтобы все смешалось, что намного проще сделать, если сливочный сыр комнатной температуры.Если сливочный сыр все еще немного остыл и вам не хочется бороться, вы можете смешать все вместе, взбив смесь в кухонном комбайне или взбивая ее в стационарном миксере с насадкой-лопаткой. Сырную смесь можно приготовить на целый день вперед и хранить в холодильнике в герметичном контейнере, но не забудьте вернуть ее к комнатной температуре, прежде чем пытаться намазать ее на тесто.
Затем карамелизируйте лук-шалот, нагрев сливочное масло в большой сковороде. Когда масло растает, добавьте лук-шалот, слегка приправьте его солью и перцем и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет красивым и мягким и не начнет немного подрумяниваться по краям.Они станут темнее, когда вы будете выпекать пирог, но вознаградят вас своей сладостью и нежностью, если вы дадите им фору на сковороде. Отложите их в сторону, пока будете готовить тесто. (У вас нет лука-шалота? Вы можете заменить его красным луком, белым луком или даже луком-пореем.)
Время заняться тестом. Разогрейте духовку до 425ºF. Застелите противень пергаментом, обрезанным по размеру. Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите слоеное тесто. Если ваше тесто состоит из двух листов, сложите их вместе, чтобы получился прямоугольник, и сожмите края мокрым пальцем.Аккуратно разгладьте все складки скалкой и, если вы хотите заполнить противень, аккуратно раскатайте его до размера примерно 17″ x 12″. Используйте нож или нож для пиццы, чтобы обрезать края, чтобы получился аккуратный прямоугольник. Переложите тесто на застеленный противень. С помощью острого ножа для очистки овощей сделайте надрезы по краям теста на один дюйм, стараясь не прорезать тесто насквозь. Внутри границы используйте вилку, чтобы проткнуть отверстия на расстоянии около дюйма или около того. Это позволит выпустить часть пара, когда тесто выпекается, позволяя краю вздуться выше, чем внутренняя часть.Смажьте края небольшим количеством взбитого яйца, чтобы тесто подрумянилось и стало блестящим.
Совет: если вы чувствуете, что выпечка нагревается, поместите ее в холодильник или морозильную камеру на 10 минут или около того перед выпечкой. Холодное тесто вздувается больше, чем тесто комнатной температуры.
Выложить сырную смесь Равномерно распределите сырную смесь Разбросать карамелизированный лук-шалот Верх с яблоками №
Выпекайте тесто на средней полке духовки, пока края не станут светло-золотисто-коричневыми и не начнут подниматься.Это должно занять от 10 до 15 минут.
Если вы еще не приготовили яблоки, сейчас самое время. Нам нравится оставлять кожуру на яблоках, но не стесняйтесь очищать их, если хотите. Разрежьте яблоки пополам и с помощью ножа для нарезки дынь или ножа для очистки овощей вырежьте сердцевину, затем нарежьте их на очень тонкие дольки с помощью мандолины или острого ножа.
После того, как тесто выпеклось, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Оставьте температуру духовки на уровне 425ºF для второго выпекания.Если центр теста слишком вздулся, аккуратно придавите его ложкой. Равномерно распределите сырную смесь по тесту, избегая края. Самый простой способ сделать это — выложить смесь ложками по всей поверхности, а затем распределить ее с помощью небольшой лопатки или ножа для масла. Разбросайте зарезервированный лук-шалот поверх сыра и разложите яблоки поверх лука-шалота. Вы можете разбросать яблоки случайным образом, чтобы придать деревенский вид, или проявить фантазию и расположить их в виде узора. Слегка смажьте яблоки последними столовыми ложками оливкового масла и приправьте их небольшим количеством соли и щепоткой перца.Верните противень в духовку и выпекайте, пока края теста не станут темно-золотисто-коричневыми, а яблоки не станут мягкими и местами карамелизируются, примерно 20–25 минут.
Мы считаем, что этот пирог с яблоком и чеддером — идеальный способ отпраздновать осенний сезон и нашу местную ферму, и надеемся, что вы тоже!
Тарт с карамелизированными яблоками, луком-шалотом и чеддером
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час 15 минут
Автор: Эмили Клифтон, Ботаники с ножами
8 унций натертого белого сыра чеддер Cabot Seriously Sharp
1/4 чашки майонеза
6 унций сливочного сыра комнатной температуры
2 больших яичных желтка плюс одно целое яйцо для смазывания теста
1/4 чайной ложки кошерной соли плюс кошерная соль по вкусу
1/4 ч.
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, разделенные
5 больших луковиц-шалот, нарезанных тонкими кольцами (около 2 чашек)
1 упаковка замороженного слоеного теста, размороженного в холодильнике
Универсальная мука для присыпки рабочей поверхности
2 или 3 кисло-сладких яблока, таких как Pink Lady, Honeycrisp или Winesap, очищенных от сердцевины и нарезанных очень тонкими дольками
Рубленая петрушка A хлопьев перца леппо или капля теплого меда для подачи (по желанию)
Разогрейте духовку до 425°F.В чашу стационарного миксера с лопастью добавьте сыр чеддер, майонез, сливочный сыр, яичные желтки, соль, перец, горчичный порошок, вустерширский соус, острый соус и листья тимьяна. Перемешайте, пока хорошо не смешано, и отложите в сторону.
Нагрейте сливочное масло и 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук-шалот вместе со щепоткой соли и перца и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не начнет местами подрумяниваться, от 7 до 10 минут.Снимите их со сковороды и отложите в сторону.
Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите слоеное тесто. Если ваше тесто состоит из двух частей, сложите их вместе, чтобы получился прямоугольник, и защипните края. Аккуратно разгладьте все складки скалкой. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Острым ножом слегка надрежьте 1-дюймовую границу вокруг теста. Используйте вилку, чтобы проткнуть отверстия примерно на дюйм или около того по всей средней части теста, избегая края.Взбейте целое яйцо в небольшой миске и смажьте края. Выпекайте до светло-золотистого цвета и легкого вздутия, от 10 до 15 минут.
Пока тесто выпекается, подготовьте яблоки. Нам нравится оставлять кожицу, хотя вы можете очистить ее, если хотите. Разрежьте их пополам, вырежьте сердцевину с помощью шпателя для дыни или ножа для очистки овощей, затем нарежьте их на очень тонкие дольки с помощью мандолины или острого ножа.
Достаньте тесто из духовки и распределите смесь чеддера по тесту, не выходя за границы.Сверху распределите зарезервированный лук-шалот и разложите сверху яблоки. Слегка смажьте яблоки последними столовыми ложками оливкового масла и приправьте их солью и перцем по вкусу. Верните противень в духовку и выпекайте, пока тесто не станет темно-золотисто-коричневым, а яблоки и лук-шалот не карамелизуются, примерно 20–25 минут. Дайте остыть не менее 5 минут, прежде чем нарезать и подавать. Украсьте еще немного свежего тимьяна, посыпьте острыми хлопьями чили и капелькой меда, если хотите.

.

5 простых рецептов карамелизированных яблок

Что выбрать: целое яблоко или кусочки

Необходимые ингредиенты

Способы и рецепты

Как карамелизировать фрукт в мультиварке

Как карамелизовать яблочные дольки

Карамелизация целого фрукта

Печеное яблочко в карамели

Карамелизованный сушеный плод

Карамелизированные яблоки рецепт с фото карамелизированных яблок на Webspoon.

Видео к рецепту «Карамелизированные яблоки»

Яблоки в карамели

Как приготовить «Карамелизированные яблоки» пошагово с фото в домашних условиях

Карамелизованные яблоки рецепт с фото пошагово и видео

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Карамелизированные яблоки на сковороде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — «Семья и Школа»

5 простых рецептов карамелизированных яблок

Что выбрать: целое яблоко или кусочки

Необходимые ингредиенты

Способы и рецепты

Как карамелизировать фрукт в мультиварке

Как карамелизовать яблочные дольки

Карамелизация целого фрукта

Печеное яблочко в карамели

Карамелизованный сушеный плод

Карамелизированные яблоки рецепт с фото карамелизированных яблок на Webspoon.

Видео к рецепту «Карамелизированные яблоки»

Яблоки в карамели

Как приготовить «Карамелизированные яблоки» пошагово с фото в домашних условиях

Карамелизированные яблоки — 7 рецептов в карамели, с фото пошагово

Рецепт 1: карамелизованное яблоко (пошаговые фото)

Рецепт 2: карамелизированные яблоки на сковороде

Рецепт 3: кислые яблоки в карамели с кунжутом

Рецепт 4: карамелизированные яблоки с мороженым

Рецепт 5: яблоки в карамели с корицей (пошагово)

Рецепт 6, пошаговый: жареные яблоки в карамели

Рецепт 7: китайские карамелизированные яблоки

ВИДЕО

Яблоки в карамели с корицей: рецепт с фото

рецепт с фото и видео

Необходимые продукты

История появления яблок в карамели

Как приготовить яблоки в карамели в домашних условиях

Как красиво оформить и подать яблоки в карамели

Советы и рекомендации по приготовлению

Видеорецепт яблок в карамели

Приглашение к обсуждению блюда и возможных доработок

Яблоки в карамели на палочке в домашних условиях: рецепт с фото

Ингредиенты

Приготовление

Яблочная начинка. Карамелизированные яблоки. Яблочная начинка для пирогов

Ингредиенты

Рецепт приготовления яблочной начинки

Карамелизированные яблоки | Кафе Sucre Farine

Caramelized Apple Crisp — это здоровый стол

Почему вам понравится этот рецепт яблочных чипсов

Лучшие яблоки для запекания

Что вам понадобится для приготовления этого рецепта

Как приготовить карамелизированные яблочные чипсы

Советы по приготовлению этого рецепта

Состав

Инструкции

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Карамелизированные яблоки с медом и крем-фреш

Для приготовления этого десерта

Часто задаваемые вопросы

👩🏻‍🍳 Полезные советы

📋 Рецепт