Выпечка с вишней рецепты: Простые и вкусные фоторецепты выпечки с вишней: 86 рецептов

Содержание

Десерты из вишни — рецепты с фото на Повар.ру (103 рецепта вишневого десерта)

Зефир «Розовый поросенок» 5.0

Покажу вам, как приготовить домашний сладкий зефир к новогоднему столу в виде поросят! Такое лакомство понравится не только детворе, но и нам с вами к бокальчику шампанского пригодится! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.12.2018

Варенье из жареной вишни 4.5

Этим летом я открыла для себя новый способ заготовки ягод. И скажу я вам, что его стоит попробовать! Вкус варенья открывается с новой стороны, становится более насыщенным, ярким и карамельным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.06.2018

Желе из вишни на зиму 4.3

На мой взгляд, очень интересный и необычный способ заготовки вишни, я попробовала его совсем недавно, но могу с уверенностью сказать, что буду делать желе из вишни на зиму каждый год. …далее

Добавил: Dashuta 15.06.2015

Вишневое желе 3.9

Любимое лакомство не только детей, но и взрослых — вишневое желе. Готовить его в домашних условиях очень просто и делать это можно из любых ягод. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.06.2017

Сорбет из жареной вишни 5.0

Хит сезона — сорбет из жареной вишни! Этот замечательный десерт понравится вам своим необычным вкусом карамельной вишни и принесет приятную прохладу в летнюю жару. Готовьте с удовольствием! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.06.2018

Вишневый пирог «Твин Пикс» 4.6

Когда специальный агент Дейл Купер первый раз попробовал вишневый пирог в Twin Peaks, запил «черным, как безлунная ночь» кофе, то он сразу же заказал еще две порции этого пирога. И его можно понять! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.06.2017

Вишня в собственном соку 3.7

Каждый сезон свежих ягод я стараюсь успеть заготовить всевозможные компоты и варенье. А чтобы сохранить максимум полезных витаминов, пользуюсь проверенными в нашей семье рецептами. Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 24.06.2017

Бисквитный торт с вишневой начинкой 3.3

Настолько я привыкла печь сама выпечку, что уже не могу представить, чтобы я пошла в магазин и купила готовую. К любому празднику или особенному случаю я держу в голове рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2017

Вишневый мусс 4.7

Перед вами — рецепт вкусного и полезного дессерта, который понравится не только детям, но и взрослым. Вишневый мусс освежит в жаркий летний день, прекрасно подойдет в качестве дессерта на праздике. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 06.04.2016

Вишневое варенье с желатином 3.7

Вишневое варенье можно заготовить по-разному: с сахаром, без сахара, в собственном соку, в виде густого джема и т. п. Предлагаю вам попробовать приготовить необычное варенье, с желатином. Нежнейшее! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.07.2017

Джем из вишни с косточками 4.8

Сегодня поделюсь с вами очень простым рецептом ленивого джема из вишни с косточками. И пусть потом придется немного поплеваться косточками, зато варенье съедается в считанные минуты. Попробуйте и вы! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.06.2017

Вишневый сорбет 3.7

Иногда организм требует чего-то сладкого и в то же время освежающего. Вишневый сорбет будет отличной альтернативой мороженому и желе. Смотрите, как приготовить вишневый сорбет по моему рецепту. …далее

Добавил: Ира Cамохина 27.05.2018

Желе из вишни на зиму с желатином 3.7

Вишня — любимое лакомство детей и взрослых любого возраста. Готовить эту ягоду можно различными способами, один из необычных — желе из вишни на зиму с желатином. Вишни получаются как свежие. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.06.2018

Пирог с вишней в духовке 3.3

Простой, но очень аппетитный рецепт домашнего пирога с ягодами хочу предложить вам на заметку. Нежный корж чудесно сочетается с вишней, образуя потрясающий ансамбль, который невозможно не попробовать. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2017

Торт «Пьяная вишня» классический 3.6

Предлагаю вам приготовить торт «Пьяная вишня» классический. Этот незабываемый десерт может не только украсить праздничный стол, но и пленить вас своими приятными вкусом и ароматом! Вам понравится! …далее

Добавил: Елена Alex 18.04.2017

Вишневый зефир 5.0

Для тех, кто любит зефир и кто любит экспериментировать на кухне, — этот рецепт приготовления вкусного домашнего зефира без консервантов и химических добавок. Процесс несложный, и все у вас получится! …далее

Добавил: Арина Вольская 02.09.2016

Конфеты с белым шоколадом 5.0

Конфеты с белым шоколадом, приготовленные дома, всегда вкуснее тех, что мы приносим из магазина и этот рецепт тому подтверждение. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 21.11.2016

Вишневый тарт 4.6

Французская кулинария умеет удивлять и дарить настоящее ощущение праздника. Вишневый тарт относится к тем десертам, которыми не хочется делиться 🙂 Яркий вкус и бесподобный аромат…попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.01.2017

Вишневое пюре 3.5

Хотите зимой ощутить вкус лета? Тогда вам обязательно необходимо приготовить вишневое пюре. Рецепт очень простой, никакого кипячения и термической обработки. Все делаем быстро, сохраняем все витамины. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.04.2017

Вишня в шоколаде 4.4

Ну кто же не помнит этих конфет!.. Когда-то заветная коробочка с надписью «Вишня в шоколаде» была настоящим дефицитом, а сегодня нам ничто не мешает приготовить их в домашних условиях 🙂 …далее

Добавил: Kurzyupa 14.07.2013

Торт «Вишенка» 4.3

Вашему вниманию — вкусный и в меру сладкий торт с насыщенными плотными шоколадными коржами и восхитительными вишневыми нотками. Расскажу, как приготовить торт «Вишенка» в домашних условиях! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.02.2017

Вишня в шоколаде с коньяком 4.5

Сейчас вы узнаете, как приготовить вишню в шоколаде с коньяком. Этот рецепт я посвящаю всем любителям конфет. Пора уже самим научиться их готовить, а не покупать в магазине. Тем более, что все просто. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.04.2017

Пастила из вишни 4.5

Пастила из вишни — изумительно вкусное воспоминание моего южного детства. Вишни, кругом вишни… Больше всего я не любила их собирать. Но зато потом столько лакомств, любимое из которых — пастила. …далее

Добавил: Galate 05.07.2013

Желе на торт 4.3

Существует много рецептов тортов, в которых помимо бисквита и крема используются и другие слои. Конечно, не каждый начинающий кондитер справится с таким сложным делом, но всегда можно попробовать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.02.2017

Пьяная вишня в шоколаде 1.0

Этот вариант хорош тем, что после приготовления настойки остались красивые и целые вишни, которые жалко выбросить. И как хорошо что есть такой рецепт, как приготовить пьяную вишню в шоколаде. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.10.2016

Крем с вишней 4.9

Этот нежный яркий крем способен украсить любой, даже самый немудреный десерт, и превратить его в пищу богов. Рецепт приготовления крема с вишней — для любителей изысканных лакомств! …далее

Добавил: Kurzyupa 15.07.2013

Вишневые конфеты 4.5

Не так часто на кухне мы сами готовим конфеты. Скорей, купим их в магазине на развес, чтобы не мучится. Иногда, даже в голову не придёт, что можно сделать самим такую вкуснятину. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.03.2016

Брауни с творогом и вишней 4.8

Брауни — это один из самых популярных американских десертов. Он всё больше завоёвывает сердца людей по всему миру. И мы не будем отставать! Сделаем эту вкуснейшую выпечку вместе по моему рецепту. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.01.2017

Клафути с грушами и сушеной вишней 4.6

Клафути – это классический французский десерт, что-то среднее между запеканкой и пирогом. Клафути выглядит, как пирог, но пекут его из теста, похожего на блинное, поэтому по вкусу он напоминает блины с начинкой. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Вишневый крем 4.5

Для бисквитного торта вишневый крем — то, что нужно. Чаще всего для таких торов используется пропитка из сиропа и крем с кислинкой. В сезон вишен такой крем становится наиболее популярным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.06.2015

Вишневый пудинг 4.0

Рецепт вишневый пудинг — приготовление нежного пудинга с вишней, орехами пекан, ванилью и взбитыми сливками. …далее

Добавил: Cuoco 07.03.2011

Вишня вяленая 4.3

Если перед вами стоит задача сохранения урожая вишен и заготовки этой ягоды на зиму, то смею обратить ваше внимание на вяленую вишню. Вяленая вишня — еще один отличный способ заготовить вишню впрок. …далее

Добавил: Aelita 08.10.2012

Творожно-ягодный торт 1.0

Кисло-сладкий творожно-ягодный торт можно приготовить даже без выпечки. Вариантов приготовления этого лакомства существует большое количество, и вот один из рецептов, как приготовить такое лакомство. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.04.2017

Желе из вишни без желатина 3.9

Это блюдо не только очень простое, но также безумно вкусное и полезное! Готовое желе можно употреблять как в виде самостоятельного десерта, так и как добавку к выпечке. …далее

Добавил: Soleil 23.05.2015

Тыква в пароварке 5.0

Отличным диетическим десертом будет тыква, приготовленная на пару. В ней очень много витаминов. Чтобы разнообразить вкус, добавьте к тыкве вишню и подсластите все сахарным песком. …далее

Добавил: Яна Горностаева 25.08.2017

Рикотта с вишней 4.0

Этот традиционный итальянский продукт чаще всего используется в десертах. Вот и мы приготовим такой десерт — рикотта с вишней. Простой, вкусный, легкий в приготовлении. Понравится и детям, и взрослым. …далее

Добавил: Арина Вольская 15.04.2016

Яблоки печеные фаршированные

Часто в детстве мама запекала яблоки. Этот бюджетный фрукт постоянно был на кухне. Добавьте к нему мёд — и вуаля, вкусный и простой десерт будет готов! Я же предлагаю усовершенствованный рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.06.2017

Молочный коктейль с вишней 4.5

Все мы любим молочные коктейли. Когда приходит сезон фруктов и ягод — молочный коктейль лучший десерт, который можно быстро и непринужденно приготовить в домашних условиях, без особых затрат. …далее

Добавил: Giggs 28.06.2012

Повидло из вишни 3.6

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт повидла из вишни. Вишневое повидло может быть заготовлено на зиму и использовано и как ингредиент всяких лакомств, и просто подаваться к блинам и т.д. …далее

Добавил: Giggs 28.06.2012

Как приготовить десерт из вишни? Абсолютно по-разному, и в первую очередь нужно определиться, какие мы будем в первую очередь использовать ягоды. К примеру, можно брать свежие или замороженные ягоды, бывает приготовление десертов с вишней с косточками (реже) и без них (чаще). А можно вообще использовать вишневые заготовки, такие как: маринование, варенье, джемы и многое другое. Также эта ягода прекрасно сочетается со сливками, шоколадом, сметаной, что позволяет добавлять её к различным кремам. Сложного в том, как сделать вкусный вишневый десерт, нет ровным счетом ничего, если запастись интересными подробными рецептами, что мы и предлагаем вам сделать прямо сейчас.

Лучшие рецепты выпечки с вишней и черешней. Кулинарные статьи и лайфхаки

Вы уже успели в этом сезоне приготовить что-нибудь с черешней или вишней? Эти сочные яркие ягоды прекрасно дополняют практически любую сладкую выпечку и десерты. И если в секретах вишневого торта мы уже разобрались, самое время сохранить в кулинарную книгу несколько простых, но таких хороших рецептов, которые пригодятся в праздники и будни. С вишней и черешней у вас получатся воздушные булочки с сочной прослойкой, нежные пироги с кисло-сладкими оттенками, быстрые маффины и крамбл. При этом тесто всегда может быть разным, с добавление других видов муки, шоколада, миндаля, ароматной корицы и ванили. Сколько всего можно испечь в эту вишневую пору! Выбирайте идею от лучших кулинаров сайта «Едим Дома» и вдохновляйтесь!

Песочное печенье с ореховым безе и вишней «Глаза совы»

Необычное печенье с гармоничным вкусом: слегка сладкая основа, ароматное и более сладкое безе, вишня, которая оттеняет и дополняет вкус. Такое угощение можно приготовить на детский праздник, юным гурманам понравится.

Вишневый штрудель

Классическое сочетание нежного тонкого теста, миндаля и вишни. Для приготовления потребуется больше ловкости, но результат того стоит. Если вы давно мечтали сделать свой первый домашний штрудель, вот вам тот самый знак. Давайте готовить!

Шоколадные маффины с черешней

Черешня и шоколад — разве это не идеально? Как всегда, быстро, без лишних хлопот и суеты и очень вкусно! Рецепт от Юлии Высоцкой.

Булочки со сливочным сыром и вишней

Ох, эта выпечка! Вкусная, воздушная и домашняя. Булочки получаются пушистые, нежные и ароматные! Готовить их очень просто — нужно смешать все ингредиенты, отправить тесто в холодильник на ночь, а утром достать и испечь булочки к завтраку.

Шоколадный брауни с творогом и вишней

И еще один интересный десерт для любителей шоколада. Но в этот раз добавим нежную творожную прослойку. Вот вам отличная идея, чем порадовать себя и домашних в выходной.

Яблочно-вишневый крамбл

Крамбл должен быть быстрым и простым! Если миндаля нет, то возьмите просто 150 г муки. Яблоки выбирайте крепкие и кислые, а вишню — свежую, без косточек.

Тирольский пирог с вишней

Знаменитые тирольские пироги — вы наверняка пробовали их не раз. А теперь сможете приготовить дома эту выпечку с обилием вишневой начинки. Сохраняйте популярный рецепт, готовьте и делитесь впечатлениями!

Сочный вишневый пирог с миндальной корочкой

Такой вишневый пирог выпекается прямо на противне, и сам по себе он довольно прост. Сверху и снизу — нежное тесто, а посередине — чистое вишневое блаженство. Сочный, фруктовый, вкусный.

Кекс с черемуховой мукой и черешней

Нежнейший кекс с невероятным черемухово-шоколадным ароматом, в меру сладкий и сочный. Секрет — в добавлении особого вида муки.

Вишневые слойки

Рецепт этих простых и очень вкусных слоек автор разместила на нашем сайте зимой. А сейчас, в самый разгар лета, как же они будут хороши со свежей вишней!

Друзья, еще больше рецептов выпечки с ягодами вы найдете в наших подборках. Готовьте и наслаждайтесь!

Выпечка и десерты с вишней, 359 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Вишня 600 г

Лавровый лист 1 штука

Черный перец горошком 4 штуки

Лимон 1 штука

Красное сухое вино 350 мл

Вишневый ликер 100 мл

Сахар 100 г

Корица 1 штука

Ваниль 1 штука

Гвоздика 4 штуки

Выпечка с вишней: 7 идей для вдохновения — БУДЕТ ВКУСНО!

Выпечка с вишней — это прекрасная возможность порадовать себя и своих любимых вкусным, ароматным и полезным десертом. Эта ягода просто создана для пирогов, сдобной выпечки, слоек, штруделя, пончиков и других вкусностей. Сложно найти человека которому не нравится кисло-сладкий насыщенный вишневый вкус и ее аромат.

У каждой хозяйки в запасе есть пару фирменных рецептов выпечки с вишней. Мы же предлагаем вашему вниманию 7 простых и интересных идей домашних пирогов. Мы надеемся, что каждый сможет найти для себя подходящий вариант и насладиться этим восхитительным вкусом.

Домашняя выпечка с вишней: 7 вкусных рецептов

Лето – отличное время, чтобы приготовит вкуснейший пирог из вишни. В этой подборке мы собрали лучшие рецепты, которые помогут вам открыть эту вкусную ягоды с совершенно новой стороны.

1) Пирог с вишней и творогом

Сегодня, наверно, не встретишь человека, который не любил бы ароматные домашние пироги. Этот десерт готовится из песочного теста с вишнево-творожной начинкой.

Ингредиенты

для теста

Сливочное масло 120 г
Лимон 1 шт.
Сахарный песок 150 г
Мука пшеничная 250 г
Яйцо 1 шт.
Соль 0.5 щепоток

для начинки

Молоко 0.5 л
Манная крупа 100 г
Яйцо 4 шт.
Творог 600 г
Сахарный песок 1 ст.
Вишня 350 г
Разрыхлитель 0.5 ч.л.
Орех 50 г

Как приготовить пирог с вишней и творогом

Просейте муку, порубите размороженное сливочное масло на мелкие куски.
Соедините ингредиенты в одной емкости.
Добавьте в муку 1 яйцо.
Натрите на мелкой терке цедру лимона и положите ее в миску. Добавьте соль и сахар.
Поставьте на плиту молоко и доведите до кипения. Как только молоко начнет подниматься, всыпьте манную крупу.
Отделите белки от желтков. В белки добавьте лимонный сок и взбейте в крутую пену.
Добавьте сахар в охлажденную манку.
Смешайте творог с желтками, добавьте разрыхлитель.
Аккуратно введите взбитый белок.
Разогрейте духовку до 200ºС градусов, смажьте форму маслом.
Раскатайте тесто и уложите его в форму, сформировав бортики. Испеките корж. Уберите косточки из ягод, слегка отожмите и обсушите вишни салфетками.
Достаньте форму из духовки и выложите дно вишнями. Добавьте творог.
В миску с 1 желтком влейте 2 ч.л. молока. Взбейте до однородного состояния. Полученной жидкость полейте творожную массу.
Измельчите орехи и посыпьте ими пирог, после чего отправьте его в духовку. Через 50 минут пирог готов!

Июнь с июлем – время созревания вишни. С этой вкусной и сочной ягоды можно приготовить множество блюд. И этот пирог – тому подтверждение.

2) Пирог с вишней на кефире

Когда созревает вишня, на столах непременно появляется выпечка с ее использованием. Этот вариант предлагает приготовить вкусный десерт на кефире.

Ингредиенты

Кефир 1 ст.
Вишня 1 ст.
Яйца куриные 3 шт.
Мука пшеничная 1,5 ст.
Сода 0,5 ч.л.
Сахар 1 ст.

Как приготовить пирог с вишней на кефире

Удалите косточки из вишни и дайте стечь соку.
Смешайте в миске яйца и сахар. Взбейте их при помощи миксера, добавьте соду, кефир и перемешайте.
Просейте муку и добавьте в тесто.
Вылейте тесто в смазанную маслом форму, а наверх выложите вишни.
Выпекайте в духовке при 180ºС 25 – 40 минут.

Вишневый пирог можно подать с соусом из сока, который остался от ягод. Можно также добавить шарик мороженого, взбитые сливки, сгущенку или карамель.

3) Творожный кекс с вишней

Творожный кекс с вишней – просто восхитительная выпечка. Этот вкусный и ароматный десерт подойдет к любому времени года и обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Творог обезжиренный 400 г
Мука овсяная 1.5 ст.
Масло сливочное 50 г
Яйцо куриное 2 шт.
Вишня свежая или мороженная 150 г
Кефир 200 мл
Сахар 100 г
Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить творожный кекс с вишней

Взбейте яйца с ванилином и сахаром. Влейте кефир и перемешайте.
Влейте растопленное сливочное масло и взбейте.
Просейте овсяную муку и добавьте в тесто.
Перетрите вилкой творог и добавьте его в тесто.
Смажьте форму для выпечки маслом, влейте половину теста и положите сверху вишню. Сверху вылейте остальное тесто.
Разогрейте духовку до 170 – 200ºС градусов и выпекайте 40 – 60 минут.

Подавать творожно-вишневый кекс можно к свежезаваренному чаю, крепкому кофе или любому другому напитку. По желанию можно полить кекс сладкой сметаной, йогуртом или сиропом.

4) Брауни с творогом и вишней

Брауни с творогом и вишней – очень вкусный шоколадный десерт, который понравится как взрослым, так и детям. Он сочный и невероятно ароматный.

Ингредиенты

для шоколадного теста

Плитка горького шоколада 1 шт.
Сливочное масло 100 г
Куриные яйца 2 шт.
Мука пшеничная 150 г
Сахар 150 г
Разрыхлитель 1 ч.л.

для творожной начинки

Творог 300 г
Куриные яйца 2 шт.
Ванилин 1 г
Вишня 200 г

Как приготовить брауни с творогом и вишней

Промойте и обсушите вишню, удалите косточки.
Разломайте плитку шоколада, положите в миску и нарежьте чуть подтаявшее сливочное масло.
Растопите массу в микроволновке или на водяной бане.
В посуде смешайте 2 яйца, сахар и соль, взбейте массу. Тонкой струйкой влейте шоколад и взбейте массу еще раз.
Всыпьте небольшое количество смешанной с разрыхлителем муки и перемешайте тесто. Таким же образом всыпьте оставшуюся муку.
В другой миске смешайте оставшиеся яйца и творог, взбейте массу.
Выложите треть теста в смазанную форму, положите половину творожной начинки, добавьте вишню. Таким же образом выложите остальные слои. Сверху поверхность можно украсить шоколадными разводами.
Выпекайте пирог в духовке при 180ºС 15 – 40 минут.

Готовый брауни с творогом и вишней необходимо вынуть из духовки и дать ему постоять полчаса, после чего выложить на блюдо. Нарезать его лучше в виде небольших квадратов и подавать к столу.

5) Штрудель с вишней из слоеного теста

Штрудель с вишней из слоеного теста – необыкновенно вкусная домашняя выпечка, которая одинаково нравится как большим, так и маленьким членам семьи.

Ингредиенты

Вишня без косточек 700 г
Слоеное бездрожжевое тесто 500 г
Сливочное масло 50 г
Сахар 125 г
Крахмал кукурузный 2 ст. л.
Панировочные сухари 4 ст. л.
Сахарная пудра 3 ст. л.

Как приготовить штрудель с вишней из слоеного теста

Вишню разморозить, выложите ее на дуршлаг и подождите, пока стечет сок.
Сок влейте в отдельную кастрюльку, добавьте сахар и поставьте на небольшой огонь. Когда сироп нагреется, добавьте кукурузный крахмал.
Готовый сироп снимите с огня и остудите, залейте им ягоды.
Добавьте панировочные сухари и перемешайте.
Слоеное тесто раскатайте до 3 мм.
Раскатанное тесто смажьте растопленным сливочным маслом, распределите вишню по всему пласту.
Сверните тесто в рулет, защипывая края.
Выпекайте штрудель 20 – 30 минут при температуре 200ºС.

Штрудель с вишней готов! Разрежьте выпечку на порции и подавайте к традиционному черному чаю или ароматному кофе, добавив шарик ванильного мороженого. Впрочем, сочный, сладкий и ароматный штрудель хорош и без всяких добавок!

6) Пирог с вишней

Этот рецепт быстрого, вкусного и простого пирога с вишней поможет вам удивить своих близких. Кстати, свежую ягоду можно без зазрения совести заменить на свежемороженую.

Ингредиенты

для теста

Сливочное масло 200 г
Яйца 4 шт.
Пшеничная мука 220-250 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сахар 120-140 г
Соль 1 щепотка

для посыпки

Сахар 1 ст. л.
Корица 0.5 ч.л.
Сахарная пудра 1 ст. л.

для начинки

Вишня 600 г
Корица молотая 1 ч.л.
Сахар 2-3 ст. л.

Как приготовить пирог с вишней

Помойте вишню, удалите черенки и косточки.
Засыпьте ягоды сахаром с корицей, перемешайте и оставьте на 10 – 15 минут.
Перед использованием слейте сок.
Сливочное масло комнатной температуры соедините с сахаром и ванильным сахаром.
Разотрите масло и сахар до белого цвета, введите яйца.
Просейте муку 2 раза, отделите ¾ и всыпьте разрыхлитель. Добавьте муку в тесто и перемешайте.
Смажьте форму маслом и влейте тесто. Сверху выложите вишню и посыпьте сахаром с корицей.
Выпекайте пирог 30 – 35 минут при 180ºС.

Готовность пирога можно проверить при помощи зубочистки. Если после прокалывания она останется сухой, значит блюдо готово. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.

7) Штрудель с вишней

За окном солнечное лето и в самом разгаре сезон вишни, поэтому этот рецепт штруделя будет как нельзя кстати. Не забудьте побаловать себя и своих близких этим замечательным, ароматным и ярким блюдом.

Ингредиенты

для теста

Пшеничная мука 250-300 г
Растительное масло 50 мл
Вода 125 мл
Соль 0,5 ч.л.

для начинки

Вишня 800-900 г
Сахар 220-300 г
Ром 20-30 мл
Мед 1 ст. л.
Миндаль 100 г
Сухари, песочное печенье или сладкая булка 50 г
Корица 1-2 ч.л.

для посыпки

Сливочное масло 100 г
Сахарная пудра 50 г

Как приготовить штрудель из вишни

Промойте и просушите вишню, удалите косточки.
Вишню засыпать сахаром и поставьте на огонь. После закипания варите ее в течение 2 – 4 минуты.
Снять с огня и немного остудить. Добавьте корицу, мед и ром. Все хорошо перемешать.
Готовим тесто. В теплую воду добавить соль и масло. Хорошо перемешать.
250 г просеянной муки всыпьте в емкость и добавьте к ней воду с маслом. Замешиваем эластичное, не липкое тесто, при необходимости частями добавляя муку.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в теплое место на 30 – 40 минут.
Орехи и сухари просушить в духовке, а затем измельчить в блендере.
Тесто раскатать тонким слоем, а затем, при помощи чистого мокрого полотенца, растянуть его до прозрачного состояния.
Тесто посыпать сухарями и орехами, равномерно распределить вишню.
Свернуть плотный рулет, каждый слой рулета смазываем растопленным сливочным маслом.
Штрудель отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 180ºС в течение 40 – 45 минут.

Готовое блюдо можно разрезать на кусочки и подавать с карамелью или ванильно-молочным соусом.

Рецептов с вишней существует множество. Главное – не бояться экспериментировать, добавляя в сироп новые специи и по-новому готовя тесто. Приятного аппетита!

11 простых рецептов вишневого пирога

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Пирог можно приготовить с различными начинками. Особенной популярностью пользуется – с вишней. В сезон используют свежую, в остальное время – замороженную ягоду, которая не теряет своих свойств и вкуса. Рецепт пирога с вишней простой и очень легкий. Независимо от того какой вид теста будет выбран, с приготовлением справится даже хозяйка, не имеющая опыта в этой области.

Классический пирог с вишней

Это самый распространенный вариант вишневой выпечки. Он получается ароматным и вкусным, идеальное решение для приготовления на скорую руку.

Продукты:

сливочное масло – 110 гр;
мука – 210 гр;
яйцо – 1 куриное;
сахар – 110 гр;
вишня – 550 гр без косточек;
вода – 200 мл в начинку;
корица – 1/2 ч. ложечки в начинку;
сахар – 110 г в начинку;
крахмал – 1 ст. ложка в начинку;
соль – в начинку, щепотка.

Как приготовить классический пирог с вишней:

Первое, чем необходимо заняться – это начинка. Ей надо время остыть.
В кастрюльку засыпать сахар, соль, корицу – пропорции брать, которые указаны для начинки. Влить воду (125 мл).
Вскипятить.
В кружке смешать оставшуюся воду и крахмал. Влить в сироп. Вскипятить. Потушить минуту.
Выложить вишню. Готовить три минуты. Остудить.
Тесто надо приготовить рубленое. В мисочке смешать масло, муку, сахар. Растереть. Получится крошка.
Влить яйцо. Замесить.
Полученную массу раскатать. Поместить в форму. Срезать лишние края. Взять вилку и наколоть поверхность. Убрать в морозильную камеру.
Через полчаса разместить по поверхности теста начинку.
Остаток теста раскатать. Вырезать полосочки. Распределить по начинке, чтобы образовался рисунок в виде решетки.
Переместить в духовой шкаф. Режим выставить на 195 гр.
Готовить полчаса.

С вишневым вареньем на скорую руку

Удивите родных, приготовив вкусный и ароматный пирог за минимально короткий промежуток времени.

Продукты:

яйцо – 2 куриных;
маргарин – 200 г;
мука – 450 гр;
ванилин;
разрыхлитель – 1 ч. ложечка;
сахар – 200 гр;
варенье – 200 гр вишневого.

Как приготовить пирог с вишневым вареньем на скорую руку:

Растопить маргарин. Для этого воспользуйтесь микроволновкой или водяной баней. Охладить.
Установить духовой шкаф на режим 195 гр.
В пиалу поместить сахар.
Влить масло.
Залить яйца.
Насыпать ванилин. Перемешать.
Засыпать муку с разрыхлителем. Замесить.
Разрезать. Одна часть должна быть больше.
Меньшее количество спрятать в морозилку.
Подсыпать муку на противень.
Распределить тесто.
Вылить варенье. Взять ложку, разровнять.
Замороженную часть достать и натереть, используя крупного помола терку. Распределить по варенью.
Убрать в духовой шкаф.
Доставать через полчаса.

Тертый пирог из песочного теста

Если хотите вспомнить вкус с далекого детства, то обязательно приготовьте этот пирог.

Идеальный повседневный вариант, который хорошо подходит к чаю и в то же время незаменимое лакомство, если гости на пороге, а угостить нечем. Готовится весьма быстро и просто.

Продукты:

мука – 375 гр;
яйцо – 1 куриное;
маргарин – 250 гр;
сметана – 2 ст. ложки;
сода – 1/2 ч. ложки, обязательно погасить используя уксус;
сахар – 50 гр;
вишня – 950 гр.

Как приготовить тертый пирог из песочного теста:

Для приготовления необходимо использовать маргарин размягченный. Нарезать. Выложить в миску.
Влить яйцо со сметаной.
Засыпать сахар с содой, погасив ее соком лимона.
Через сито насыпать муку.
Вымесить.
Разрезать пополам.
Одну часть уложить в пакет и спрятать в морозилку.
Через четверть часа, первую часть распределить по форме. Не забудьте сформировать бортики.
Выложить ягоды. Присыпать мукой (она впитает не нужную влагу). Если ягоды заморожены, то разморозить следует их заранее.
Достать вторую часть. Взять терку. На крупной терке натереть. Присыпать ягоды.
Переместить в духовой шкаф. В котором заранее выставлен режим 180 гр.
Готовить 2/3 часа.

С творогом

Пирог с вишней и творогом получается сытным, вкусным и весьма быстрым в приготовлении. Главный момент – использовать вишню без косточек.

Продукты:

мука – 420 гр;
вишня – 570 гр;
творог – 320 гр;
сахар – 270 гр;
яйцо – 1 куриное;
маргарин – 130 гр;
соль;
яйцо – 2 куриных;
сода;
молоко – 8 ст. ложек;
крахмал – 2 ст. ложки.

Как приготовить пирог с творогом и вишней:

Влить в пиалу яйца. Всыпать сахар. Перетереть.
Растопить маргарин.
Смешать с яичной массой.
Подсолить.
Влить молоко.
Соду залить кипятком. Дождаться когда она погасится. Влить в массу.
Всыпать муку.
Замесить.
В миске смешать творог с сахаром для начинки.
Разбить яйцо. Насыпать крахмал. Перемешать.
Распределить по форме тесто. Выложить ягоды. Разместить творог.
Переставить в духовой шкаф. Готовить 40 минут.
Режим 180 гр.

Из слоеного теста

Чтобы ускорить процесс приготовления, следует заранее приобрести готовое тесто. Пирог с вишней из слоеного теста поможет украсить семейный вечер.

Продукты:

сахар – 400 гр;
тесто слоеное – 0,5 кг готового;
крахмал – 1 ст. ложка;
ягода – 850 гр вишни;
яйцо – 3 куриных;
сметана – 210 мл.

Как приготовить пирог с вишней из слоеного теста:

Разморозить пласты теста. Разрезать на две части, одна из которых должна быть больше.
Раскатать две слоеные массы.
Большую разместить на противне.
Сформировать бортики.
Присыпать вишню крахмалом. Распределить по поверхности теста.
В пиале смешать яйца, сахар, сметану. Распределить по вишне.
Готовить в духовом шкафу полчаса.
Режим 180 гр.

Вишневый пирог в мультиварке

В мультиварке лакомство имеет особенный вкус и аромат.

Чтобы контакт теста с ягодами был более сухим, необходимо вишню посыпать крахмалом, который впитает ненужную влагу.

Продукты:

мука – 260 гр;
вишня – 350 гр;
сахар-песок – 3 ст. ложки;
яйцо – 3 шт.;
разрыхлитель – пакетик;
сливки – 2 ст. ложки;
сахар – пакетик ванильного.

Как приготовить вишневый пирог в мультиварке:

Подготовить чашу, смазав ее маслом.
Вишню присыпать крахмалом.
В отдельную емкость всыпать через сито муку. Добавить разрыхлитель с ванильным сахаром. Размешать.
Влить яйца. Залить сметану и сливки. Всыпать сахар. Размешать. Удобно использовать венчик.
Залить полученную массу в чашу. Вливать необходимо в центр, тесто само распределится по дну, как надо.
Распределить ягоды.
Выставить режим «Выпечка».
Таймер установить на час.
Когда услышите сигнал об окончании процесса, переключите на подогрев.
Время — четверть часа.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Не пирог, а сказка! Порадуйте себя вкуснейшей выпечкой от знаменитой телеведущей.

Продукты:

вишня – 500 гр без косточек;
соль – щепотка морской для начинки;
мука – 250 гр;
яичный белок – 4 шт. для начинки;
масло – 125 гр сливочного;
миндаль – 120 гр в начинку;
яйцо – 1 куриное;
сахар-песок – 150 гр в начинку;
соль – щепотка морской.

Как приготовить пирог с вишней по рецепту от Юлии Высоцкой:

Масло понадобится охлажденное. Достать. Натереть используя крупную терку.
Засыпать муку через сито. Перетереть. Получится крошка мелкого размера.
Влить яйцо. Всыпать соль. Перемешать, замесив тесто.
Скатать. Поместить в пакет. Убрать в холодильник на час.
Раскатать тесто. Затем скрутить в шар. Повторить эту процедуру четыре раза.
Подготовить форму, смазав ее маслом.
Распределить по дну тесто.
Взять вилку. Проткнуть.
Блендером измельчить миндаль.
Посыпать тесто.
В чашу поместить белки. Засыпать норму сахара для начинки. Взбить. Должна получиться плотная по консистенции пена.
Половину массы перелить к вишне. Перемешать.
Выложить на тесто.
Остаток пышной массы распределить по ягодам.
Отправить в духовой шкаф (180 гр.).
Запекать полчаса.

Из дрожжевого теста

Пирог получается сочным и аппетитным. При желании можно слепить детали из теста и украсить верх пирога.

Продукты:

яйцо – 2 куриных;
крахмал – 2 ст. ложки;
масло – 110 гр сливочного;
вишня – 850 гр без костей;
дрожжи – 50 гр свежих прессованных;
сахарный песок – 100 гр для теста;
соль – 0,25 ч. ложечки;
сахарный песок – 90 гр в начинку;
мука – 420 гр;
молоко – 200 мл.

Как приготовить пирог с вишней из дрожжевого теста:

Масло растопить. Охладить.
Всыпать сахарный песок. Перемешать.
Отдельно перемешать дрожжи с яйцами и солью.
Соединить две смеси.
Размешать.
Разогреть молоко.
Влить в смесь.
Засыпать муку. Замешать.
Укрыть полотенцем. Настоять пару часов.
За этот промежуток времени масса вырастет.
Обмять. Разрезать. Первая часть должна быть больше.
Меньший убрать в сторону.
Больший – раскатать. Размер должен быть чуть больше, чем противень.
Переместить на противень.
Сок с ягод необходимо слить. Смешать с крахмалом и сахаром.
Разложить по поверхности теста.
Края теста завернуть на начинку.
Оставшееся тесто раскатать.
Нарезать на полоски.
Разместить по верху пирога, формируя рисунок.
Убрать в духовой шкаф при режиме 160 гр.
Готовить час.

Открытый пирог с замороженной вишней

Эту выпечку можно готовить в любое время года.

Вишня после размораживания не теряет вкусовые качества, остается такой же ароматной и полезной. А в готовом варианте никто не поймет, что вишня подвергалась заморозке.

Продукты:

яйцо – 2 шт.;
ванилин;
масло – 130 гр сливочного;
разрыхлитель – 2 ч. ложечки;
сахар – 100 гр;
сметана – 3 ст. ложки полные;
мука – 280 гр.

Начинка:

вишня – 300 гр замороженной;
ванилин;
яйцо – 2 куриных;
сметана – 200 мл;
сахар – 100 гр.

Как приготовить открытый пирог с замороженной вишней:

Достать вишню. Поместить в дуршлаг. При разморозке будет выделяться сок, для приготовления он не нужен. Оставить стекать.
Масло растопить. Охладить.
Влить яйца.
Засыпать сахар.
Влить сметану. Перемешать.
Засыпать разрыхлитель с мукой и ванилином.
Включить миксер. Перемешать.
Разместить полученную массу по дну и бортам формы.
Взять вилку. Наколоть.
Разместить ягоды.
Приготовить начинку. Для этого смешать сметану с яйцами и ванилином.
Залить на ягоды.
Убрать в духовой шкаф с температурой 180 гр.
Запекать полчаса.

По-венски

Используя доступные продукты и затратив минимум времени, получите изумительный десерт, который подойдет для вечерних посиделок с близкими людьми.

Продукты:

вишня – 450 гр;
разрыхлитель – 5 гр;
сахарный песок – 150 гр;
яйцо – 4 шт. куриных;
мука – 210 гр пшеничной;
масло сливочное – 180 гр;
ванилин – 0,5 ч. ложечки.

Как приготовить пирог с вишней по-венски:

Для приготовления понадобится размягченное масло, которое необходимо растереть с сахаром.
Влить яйца. Включить миксер, взбить.
Всыпать муку с разрыхлителем и ванилью.
Промазать маслом форму.
Распределить тесто. Выложить ягоды.
Поставить в духовой шкаф (180 гр.).
Запекать полчаса.

Зимняя вишня

Этот рецепт был коронным у многих наших бабушек. Поэтому пирог с чашечкой горячего напитка, навеет воспоминания о далеком детстве.

Продукты:

сахар – 200 гр;
разрыхлитель – пакетик;
яйцо – 2 куриных;
ванилин;
мука – 620 гр;
вишня – 750 гр свежезамороженной;
масло – 200 гр сливочного.

Как приготовить пирог «Зимняя вишня»:

В растопленное масло влить яйца.
Засыпать муку с сахаром и ванилином.
Поместить разрыхлитель.
Замесить тесто. Спрятать в холодильник, укрыв пакетом.
Разрезать массу. Первая часть должна быть больше.
Распределить по форме. Выложить вишню.
Вторую часть раскатать. Разрезать. Выложить в виде решетки на вишню.
Убрать в духовой шкаф.
Режим 185 гр.
Время 2/3 часа.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка…

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Выпечка с вишней: рецепт приготовления

Выпечка с вишней в зимнюю морозную пору – это особая летняя атмосфера на кухне, когда за окном лежит снег и трещит мороз, а у вас на столе красуются красные красивые ягоды. Аромат вишни – будь она сушеная, консервированная или замороженная – вернет вас на мгновение в жаркий июль. Я уже много лет ближе к Новому году пеку вишневые пироги и торты – это мои любимые новогодние десерты, не считая классического традиционного новогоднего торта Наполеон.

О зимней выпечке с вишней я позаботилась еще в июле, заморозив пару килограммов отборных вишен и черешен именно для того, чтобы зимой порадовать домашних пирожками с черешней, варениками с вишней, а еще моими любимыми тортиками – Черный лес, Пьяная вишня, Монастырская изба.

Для этих тортов, кстати, подходит и консервированная черешня в собственном соку, несколько банок которой я также обязательно заготавливаю летом. Вишни консервировать очень просто: удаляется косточка, ягоды засыпаются сахаром и на несколько часов помещаются в холодильник. Там они пускают сок, так что воды не добавляю ни грамма. Остается только прокипятить их и закупорить. И готова чудная заготовка для зимних лакомств под Новый год.

А вот чего я еще не освоила – так это засахаренные вишни. Надеюсь попробовать сделать это будущим летом. По-моему, нет красивее фруктов для украшения тортов, пирожных и других красивых десертов. Не даром ведь существует такое выражение – «вишенка на торте». Когда я его слышу, мне сразу представляется эта засахаренная вишенка – ярко красная, прозрачная, похожая на стеклянную бусину или новогоднюю игрушку. И при этом очень вкусная!

Для засахаривания вишен есть специальная технология – я уже нашла информацию – осталось попробовать освоить эту красоту, чтобы зимой украшать свои любимые вишневые тортики, рецепты которых собраны сегодня на этой страничке. Возможно, они понравятся и вам, и вы приготовите их к новогоднему столу, радуя своих близких и принеся частичку лета в морозный зимний праздник.

рецептов вишневого кобблера | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

Создать Профиль
Информационные бюллетени
Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

Ваш профиль
Настройки электронной почты
Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
Выйти

Подробнее

Список покупок
Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

Поиск
Найти рецепт
Найти рецепт
Рецепт или ключевое слово
Ключевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.
Поиск
Исследовать Предыдущий
Исследуйте
- 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, не имеющих ничего общего с Днем благодарения
  Читать дальше Далее
- 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне
  Читать дальше Далее
- Меню на День Благодарения для двоих
  Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий
Рецепты завтраков и бранчей
Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
15 веганских рецептов маффинов для легкого завтрака
- Рецепты буррито на завтрак
- Рецепты запеканки на завтрак
- Рецепты блинов
- Рецепты Яиц
- Рецепты французских тостов
- Рецепты фриттаты
- Рецепты Гранолы
- Рецепты омлета
- Рецепты овсяных хлопьев на ночь
- Рецепты блинов
- Рецепты пирога с заварным кремом
- Рецепты Вафель
Рецепты обедов Предыдущий
Рецепты обедов
Посмотреть все Рецепты Обедов
Обеды для всей семьи дома
- Рецепты здорового обеда
- Рецепты сэндвичей
- Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
- Идеи и рецепты школьных обедов
Рецепты ужинов Предыдущий
Рецепты ужинов
Посмотреть все Рецепты Ужинов
15 комфортных ужинов, которые начинаются со сливочного соуса Альфредо
- Куриные Рецепты
- Рецепты Куриной Грудки
- Рецепты Куриного Бедра
- Рецепты из говядины
- Рецепты из говяжьего фарша
- Рецепты пасты и лапши
- Рецепты из свинины
- Рецепты из свиной вырезки
- Рецепты Индейки
- Рецепты фарша из индейки
- Рецепты морепродуктов
- Рецепты лосося
- Рецепты креветок
- Ужин Fix
Рецепты закусок и закусок Предыдущий
Рецепты закусок и закусок
Посмотреть все рецепты закусок и закусок
Закуски из двух ингредиентов, которые слишком легко не приготовить
- Рецепты запеченного бри
- Брускетта Рецепты
- Рецепты Куриных Крылышек
- Рецепты Крабового Торта

Рецепт печеного чизкейка с вишней | myfoodbook

Перейти к основному содержанию * / ]]> Войти Зарегистрироваться

Главное меню

РЕЦЕПТЫ
КОЛЛЕКЦИИ
ПОПУЛЯРНЫЕ
ВИДЕО
Советы
ПАРТНЕРЫ РЕЦЕПТОВ
СОЗДАЙТЕ БЕСПЛАТНУЮ КНИГУ
ПОИСК

MegaMenu — Категории

Категории

Завтрак

Бранч

Обед

Ужин

Закуски

Супы

Салаты

Стороны

Пицца

Рис

Лапша

Макаронные изделия

Пироги

Бургеры

Фарш

Колбасы

Цыпленок

Турция

Утка

Домашняя птица

Свинина

Баранина

Говядина

Мясо

Морепродукты

Жаркое с перемешиванием

Соусы

Вегетарианец

Десерты

Выпечка

Напитки

Случаев

День Австралии

Осень

Детские и свадебные души

Барбекю

День рождения

Китайский Новый год

Рождество

Ужин

Пасха

День отца

Праздники

Кулинария для детей

Детский праздник

День матери

Новогодняя ночь / День

Партия

Пикник

Школьные каникулы

Весна

ул.Патрика

Лето

День Благодарения

День святого Валентина

Свадьба

Выходные

Зима

Всемирный день яиц

Кухня

Африканский

Американский

Азиатский

вишневый пирог с миндальной крошкой — smitten kitchen

Если нет более четких указаний на то, что это будет Лето пирогов в Smitten Kitchen — как если бы 6-недельный натиск галет за пирогом после пикантного пирога, построенного на платформе из тарталеток, покрытых коркой, и сладостей произвольной формы, сделал еще не привели нас к такому выводу — мой блендер для выпечки сломался на этой неделе после пяти очень хороших лет.Во-первых, одна сторона его отклеилась от ручки, и, поскольку я упрямый и дешевый, я просто держал его большим пальцем, пока нарезал масло на муку. Но потом другая сторона отклеилась, и у меня закончились пальцы. Так что RIP маленький кондитерский блендер и Amazon, поторопись и принеси с собой этот новый, хорошо? *

Если бы у него был подходящий финальный акт, это был бы прекрасный пирог с вишней, который я ловил на приготовление более трех лет и, несомненно, пропустил мучительно короткий промежуток времени, когда доступна вишня.Не в этом году. В этом году сезон, кажется, растягивается и продолжается, и я очень доволен, потому что, в то время как черешня — прекрасная закуска, вишня выигрывает все призы в выпечке.

Меня заставляет задуматься, почему я не делаю пироги с крошками чаще. Я работал в пекарне в старшей школе, где продавалось больше пирогов с крошками, чем пирожков с двойной крышкой, и это явный признак того, что большинство людей предпочитают их. Они менее привередливы (раскатать только половину теста), а этот рассыпчатый верх хорошо справляется с любой излишней неряшливостью.Плюс миндаль. Я имею в виду, что в оригинальном рецепте использовались фисташки, и я уверен, что они будут потрясающими, но есть что-то идеальное в том, как миндаль и вишня сочетаются друг с другом; они всегда должны были быть вместе. Жаль, что этого пирога не хватило, чтобы они дожили до старости.

* Буквально, когда я публикую это, прибыла новая (без клея!). Amazon, можешь ли ты взять с собой стопку банкнот по 100 долларов и ребенка, который спит после шести часов утра.м.? Благодарность!

Год назад: Вишнево-коричневые батончики с маслом + стружка и летние салаты
Два года назад: Творог из манго
Три года назад: Ежедневный желтый дал + классические мадлен

Пирог с вишней и миндальной крошкой
Взято из книги по выпечке Sweet Melissa

Под влиянием Мелиссы Кларк я испекла нижнюю корочку вслепую и точно вспомнила, почему я так ненавижу слепые корочки для выпечки пирогов — усадку! Я поступил разумно, если бы в следующий раз оставил более щедрый выступ, чтобы врезаться в обод.Тем не менее, техника правильная, и если вас беспокоят «мокрые днища» (вам нравится термин Джулии Чайлд, не так ли?), Это предотвратит размокание корки под вишнями. Я добавил маршруты, если вы хотите сделать то же самое.

1/2 рецепта All Butter, Really Flaky Pie Dough

Для миндальной крошки:
2/3 стакана цельного овса, измельченного до муки в кухонном комбайне (получается 1/2 стакана овсяной муки)
1/2 стакана универсальной муки
1/2 стакана сахара
1 / 4 чайных ложки молотой корицы
1/2 чайной ложки кошерной соли (вы можете сначала прочитать о кошерных солях)
3/4 стакана несоленого цельного миндаля, крупно измельченного в кухонном комбайне или мелко нарезанного вручную
6 столовых ложек несоленого масла , плавленый и охлажденный

Для вишневой начинки:
3/4 стакана сахара
3 столовые ложки кукурузного крахмала
1/4 чайной ложки кошерной соли
2 1/4 фунта свежей вишни без косточек или 2 фунта замороженной вишни, частично размороженной

Приготовьте нижнюю корочку: Раскатайте охлажденное тесто для пирога в круглую форму диаметром 12 дюймов.Осторожно поместите в 9- или 9,5-дюймовую тарелку для пирога. Загните края под и декоративно обожмите. Либо охладите до твердого состояния, около 30 минут (если вы не хотите сначала запекать корочку вслепую), либо разогрейте духовку до 425, выстелите тесто фольгой и утяжелите его утяжелителями. Выпекайте, пока корка не станет светло-золотисто-коричневой, около 30 минут (для более устойчивой хрустящей корочки на дне). [Обновлено, чтобы добавить] Снизьте температуру до 375 ° F.

Приготовьте крошку: Измельчите овес в овсяную муку в кухонном комбайне (вы также можете заменить 1/2 стакана овсяной муки, если она у вас есть), затем добавьте универсальную муку, сахар, корицу, соль и целиком. миндаль.Измельчите их вместе, пока орехи не станут грубым помолом (если у вас нет кухонного комбайна, вы можете нарезать их вручную до среднего размера). В миске перемешать с топленым маслом.

Приготовьте вишневую начинку: В большой миске смешайте вишню с сахаром, кукурузным крахмалом и кошерной солью. Попробуйте смесь, чтобы увидеть, хотите ли вы больше сахара, чем требуется.

Соберите пирог: Вылейте вишню в непеченый пирог или в оболочку для пирога, запеченного вслепую. Посыпьте вишню миндальной крошкой.Поместите форму для выпечки на противень, застеленный фольгой. Выпекайте примерно 1 час 10 минут или пока соки не станут пузырящимися и густыми. Перед подачей на стол уберите в решетку, чтобы остыть до комнатной температуры.

Связанные

Рецепт: печенье с вишней, корицей и белым шоколадом

125 грамм мягкое масло
150 грамм мягкий коричневый сахар
1 яйцо среднего размера, слегка взбитое
150 грамм пшеничной муки
0.5 чайная ложка порошок для выпечки
75 грамм овсяные хлопья
1 чайная ложка Молотая корица
75 грамм орехи пекан, нарезанные
125 грамм вишня сушеная, крупная разрезанная пополам
100 грамм чипсы из белого шоколада

1
Разогрейте духовку до 180 ° C, вентилятор — 160 ° C, газ 4 и линию 3 или 4 больших противня с бумагой для выпечки.
2
Взбейте масло и сахар до очень легкой и воздушной смеси. Это займет до 5 минут с помощью электрического ручного венчика.Добавьте яйцо и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
3
В отдельной миске взвесьте муку, разрыхлитель, овес, корицу и орехи пекан. Добавьте эти сухие ингредиенты в масляную смесь.
4
Наконец, добавьте большую часть вишни и шоколадной стружки (оставив немного для вершины) и снова сложите, чтобы все перемешать.
5
Чтобы все печенье было одинакового размера, взвесьте тесто и разделите на 25 — это должно получиться примерно 30 г на печенье.Или раскатайте тесто в 25 ровных шариков размером с грецкий орех.
6
Разместите шарики теста для печенья на расстоянии примерно 5 см на выстланных противнях. Осторожно надавите на каждый шарик для печенья двумя пальцами, чтобы немного выровнять поверхность. Прижмите оставленные вишни и шоколадную стружку к вершинам.
7
Выпекать 10-12 минут. Чтобы печенье оставалось вязким, важно вынуть его из духовки до того, как оно перекипит. Края печенья только начнут становиться золотистыми и могут казаться немного мягкими, но по мере остывания они станут твердыми.Дайте остыть на противнях на 3-4 минуты, а затем уберите на решетку для полного остывания.
8
После охлаждения переложите в целлофановые пакеты или маленькие коробочки и закрепите красивыми лентами и подарочной биркой.
Вперед: это печенье хранится в течение 1 недели в герметичном контейнере между слоями бумаги для выпечки. Или подготовьтесь к шагу 5 и заморозьте шарики из теста для печенья; разморозить при комнатной температуре и выпечь
.