Выпечка с медом рецепты с фото: 👌 Выпечка с медом, 101 вкусный рецепт с фото 👌 Алимеро

Posted on By alexxlab Разное

Содержание

Выпечка и десерты с медом, 1100 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Морковь 1 кг

Лук-порей 1 стебель

Кислые яблоки 5 штук

Темный изюм по вкусу

Курага 10 штук

Грецкие орехи 65 г

Лимон 1 штука

Коричневый сахар 2 столовые ложки

Мед 10 столовых ложек

Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки

Сливочное масло 3 столовые ложки

Чабрец по вкусу

Тмин по вкусу

Корица по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Имбирь по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Пирог Медовый рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для пирога медового на 12 порций :

Рецепт приготовления пирога медового по шагам

Все торты и пироги с мёдом славятся своим необыкновенным вкусом и ароматом. Предлагаю рецепт простой и очень вкусной выпечки с этим бесценным даром природы. Пирог из серии «гости на пороге». Готовится быстро и непринужденно. Справится даже школьница. Кроме мёда нам понадобятся следующие продукты: сахар, сливочное масло, яйцо, молоко, сода пищевая, мука, корица. В миску кладём сливочное масло и мёд.

Ставим посуду с мёдом и маслом в микроволновую печь и растапливаем. Или это делаем на обычной газовой или электрической плите. Добавляем сахар.

К растопленному мёду со сливочным маслом и сахаром добавляем куриное яйцо. Перемешиваем эти ингредиенты.

В смесь мёда, сливочного масла, сахара и яйца наливаем молоко. Также перемешиваем.

260 грамм пшеничной муки постепенно высыпаем в миску с мёдом, сливочным маслом, сахаром, яйцом и молоком. Для справки: в одном тонком стакане 130 грамм муки. Добавляем чайную ложку без горки пищевой соды, погашенной уксусом или лимонным соком.

В конце кладём чайную ложку без горки молотой корицы. Перемешиваем тесто для пирога.

Форму для выпечки смазываем маслом или выстилаем пекарской бумагой. Ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов С.

Выпекаем 45-50 минут до готовности, которую проверяем деревянной шпажкой или спичкой. Пирог получается пышным и высоким. Диаметр моей формы 22 сантиметра.

Ароматный, рыженький, вкусный и полезный пирог готов. Порадуйте своих близких такой чудесной домашней выпечкой.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мед натуральный

0

0

124

456

Куриное яйцо

7

6

0

86

Масло сливочное

1

83

1

748

Мука пшеничная высшего сорта

28

3

182

868

Сода пищевая

0

0

0

0

всего в блюде:

40

96

396

2562

всего в 1 порции:

3

8

33

214

всего в 100 граммах:

5

12

51

327

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

выпечка с медом, медовые пироги и торты, пряники на меду

Часто хозяйки задаются вопросом: «Как можно использовать мед в выпечке, если его нельзя нагревать до высокой температуры?». Ведь, в таком случае, ароматные пироги и булочки превращаются в настоящий канцерогенный яд! Спешим Вас заверить, что это не всегда так. При правильном приготовлении и строгом соблюдении рецепта мед сохранит свои полезные свойства, а Вы сможете побаловать себя аппетитным десертом. Как это сделать — читайте далее.

На самом деле, использовать рецепты выпечки из меда допускают использование этого продукта и даже его нагревание в духовке. Но делать это нужно строго по правилам.

Правило №1: Меда необходимо использовать меньше, чем сахара. То есть, если Вы пытаетесь самостоятельно изменить рецепт выпечки с медом, заменив сладкий ингредиент на пчелиный нектар, все пропорции необходимо подкорректировать. К примеру, если требуется 1 стакан сахара — используйте всего ¾ стакана меда. Согласно этому же правилу уменьшается количество муки и других ингредиентов.

Правило №2: Меняйте температуру в духовой печи. Отметка для выпекания не должна превышать 180 градусов. Еще лучше, если она будет на уровне 150 градусов. В выпечке с медом это вполне допустимо, так как рецепты довольно просты. В отличие от капризных эклеров, тесто для яблочного пирога или корж торта не «упадет» и не потеряет своей формы.

Правило №3: Увеличивайте время выпекания. Это логично, ведь мы уменьшили температуру в духовке. Соответственно, времени на приготовление понадобится больше. К примеру, если в рецептах выпечки с медом указан срок выпекания 1 час — увеличьте его в 1,5-2 раза. Так, Вы будете точно уверены, что десерт не будет сырым или влажным. Однако, будьте внимательны: есть одна деталь, о которой не пишут в рецептах выпечки с медом. Края такого теста быстро темнеют (что вполне нормально), но и легко пригорают. Определить разницу можно по характерному неприятному запаху. В случае, если тесто начнет пригорать — есть резон уменьшить температуру и увеличить время выпекания.

Статьи в тему:

Рецепт жидкого медового торта без выпекания

Как сделать медовый торт на сковороде?

Как сделать медовый торт в мультиварке?

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»

Выпечка из меда vs выпечка с сахаром

Выпечка с медом несложная в приготовлении и намного более вкусная, чем с сахаром. Даже пару столовых ложек в рецепте — это огромный плюс будущему блюду. Это можно ощутить еще до момента выпекания, ведь даже сырое тесто будет распространять характерный душистый аромат.

В подтверждение своих слов мы приведем в пример еще несколько фактов, почему лучше выбирать рецепт с медом:

  • мед является полезным продуктом с массой витаминов, минералов и полезных микроэлементов. Сахар — напротив, не только на 99% состоит из углеводов, но и по своему химическому составу близок к наркотику.
  • сахар поглощает всю влагу в тесте. Мед же наоборот помогает ее удерживать. Как результат — выпечка не черствеет и сохраняется свежей намного дольше.
  • пчелопродукт дарит десертам особый душистый аромат и привлекательную золотистую корочку. Особенно мед гречишного сорта. Это можно видеть даже на фото торта медовика, тарта и других популярных лакомств.
  • на заметку девушкам, следящим за фигурой: мед менее калорийный, чем сахар. Это делает десерты на его основе более легкими.

Статья в тему: Калорийность меда: считаем вместе!

Рецепты выпечки с медом

Вот мы и добрались до самой вкусной части нашей статьи. Что можно приготовить с медом? Мы предлагаем Вам собственную подборку самых аппетитных рецептов разнообразных лакомств. Все рецепты выпечки с медом дополнены фото, поэтому Вы можете сразу определить, каким десертом хотели бы побаловать близких.

Торты с медом

Рецепт торта с медом предполагает использование и сахара, и пчелиного нектара. При этом, добавлять можно как жидкий, так и закристаллизованный продукт. В случае с выпечкой, особой разницы нет. А каким будет гвоздь десертного стола — решать Вам! Мы остановили свой выбор на трех кандидатах: медовике, муравейнике и ореховом торте.

Медовик

Медовик — однозначно самый популярный рецепт торта с медом. В приготовлении он также предельно прост. Вам понадобится:

  • мед (3 ст. л.)
  • сахар (2 стакана)
  • яйцо (2 шт.)
  • мука (2 стакана)
  • масло сливочное (400 гр)
  • сметана 30% жирности (500 гр)
  • орехи (100 гр)
  • сода (1 ч. л.)

Для приготовления коржей отрезаете от сливочного масла 100 гр. Немного растапливаете на водяной бане, после чего добавляете мед с сахаром (1 стакан). Перемешиваете до появления однородной смеси. После этого необходимо ввести яйца, добавить соду и перемешать. Финальный этап приготовления теста — добавление муки.

Хорошенько разминаете, формируете в небольшие шарики (примерно с большой кулак) после чего складываете в миску и накрываете пищевой пленкой. Тесту следует «отдохнуть» хотя бы 15 минут. Затем раскатываете шарики в круглые коржи одинакового диаметра. Каждый «лист» выпекать в духовке при температуре 180 градусов по 10-15 минут.

Займемся приготовлением крема. Оставшиеся 300 гр масла необходимо растопить, добавить туда сметану и еще 1 стакан сахара. Хорошенько взбиваете миксером, пока крем не станет воздушным.

Статьи в тему:

Как приготовить медовый торт в домашних условиях: рецепт классический

Медовый торт: рецепт домашний с заварным кремом

Медово-сливочный торт: рецепт в домашних условиях с фото

Муравейник с медом

Рецепт муравейника с медом почти полностью совпадает с предыдущим — разница только в креме и финальном раскладывании коржей. Вам понадобятся:

  • сахар (250 гр)
  • мед (3 ст. л.)
  • яйцо (3 шт.)
  • мука (4 стакана)
  • сода (1 ч. л.)
  • молоко (½ стакана)
  • масло сливочное (200 гр)
  • сгущенное молоко (1 банка)
  • грецкие орехи или миндальные хлопья (50 гр).

Приготовления теста происходит в точности, как в предыдущем рецепте. Исключение лишь одно — перед тем, как добавлять муку, необходимо влить молоко. Когда испеченные коржи остынут — их нужно покрошить на мелкие кусочки. Примерно, как ломтики картошки фри.

Для приготовления крема нужно смешать 100 гр масла, сгущенку и мед. Хорошенько взбиваете миксером до однородной массы, после чего смешиваете с кусочками теста. Формируете полученную смесь в горку и посыпаете ее сверху измельченными орехами или миндальными хлопьями.

Статья в тему: Как приготовить медовый торт: рецепт со сгущенкой

Ореховый торт с медом

Ореховый торт с медом по рецепту на 99% повторяет медовик (см. выше). Оставшийся 1% — это измельченные грецкие орехи. Их понадобится около 200 гр. Их Вы смешаете с тестом перед выпеканием коржей. Таким образом, получится вкусный торт с орешками и сметанным кремом.

Статья в тему: Как приготовить пахлаву медовую в домашних условиях

Пироги медовые

Пироги с медом готовить просто, а вкус у них получается просто отменный! В качестве начинки можно использовать разные ингредиенты. Кому-то больше по душе кислые вишни, другим — экзотическая смесь слив и фиников, третьим — творожная начинка. Мы предлагаем классические варианты — яблочный и тыквенный пироги.

Яблочный пирог с медом или тарт

Классический рецепт пирога с медом и яблоками давно всем знаком. Мы расскажем Вам, как приготовить изысканный французский тарт. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • яблоки (6-7 шт.)
  • мед (100 гр)
  • ½ лимона
  • сахар (200 гр)
  • масло сливочное (150 гр)
  • яйцо (2 шт.)
  • мука (250 гр)
  • сливки 30% жирности (70 гр)
  • ванилин (5 гр)

Вначале приготовим основу из теста. Для этого следует растопить на водяной бане масло. После нужно отставить миску, ввести 1 яйцо и добавить муку. Сформируйте из теста шар, оберните его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа. Когда пройдет достаточное количество времени, выньте тесто, выложите его в форму (если ее нет, можно использовать глубокую сковородку) и еще раз поставьте охладиться на 1 час. Выпекается основа «пустой» — при температуре 170 градусов в течение 5-7 минут.

Для приготовления начинки: 3 яблока нужно перетереть в пюре, добавить сливки, немного сахара и 1 яйцо. Все это необходимо перемешать венчиком. Оставшиеся яблоки порежьте тонкими дольками, добавьте лимонный сок, мед и немного поджарьте на сковороде.

В форму из теста выложите яблоки в несколько рядов, попеременно смазывая из пюре. Поставьте тарт в духовку и выпекайте при температуре 170 градусов в течение 20-30 минут.

Статья в тему: Домашние десерты с медом на скорую руку

Тыквенный пирог с медом

Для приготовления тыквенного пирога из меда Вам понадобится:

  • творог (350 гр)
  • тыква (250 гр)
  • сахар (100 гр)
  • ванилин (5 гр)
  • корица (1 ч. л.)
  • яйцо (3 шт.)
  • мед (3 ст. л.)
  • бисквитное печенье (10 шт.)
  • тыквенное масло (1 ст. л.)

Для приготовления теста смешайте печенье, 1 столовую ложку меда и тыквенное масло. Сформированный корж уложите в форму и поставьте на 5 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Тем временем, приготовим тыквенную начинку. Для этого необходимо почистить тыкву, порезать ее кубиками и поставить вариться на 15 минут. Когда она будет готова, ее можно будет легко разомнуть вилкой, превратив в однородное пюре. Параллельно взбейте яйца с сахаром и 2-мя столовыми ложками меда. В финале смешайте тыквенное пюре, творог и яично-медовую массу. Добавьте корицу и ванилин.

Готовую начинку выложите на форму из теста и поставьте в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.

Статья в тему: Торт медовый «Цифра» в домашних условиях: фото и пошаговый рецепт

Пироги с медовой начинкой

Конечно, одного только меда для начинки недостаточно. Пчелиный нектар хорош в сочетании с контрастными вкусовыми оттенками — в особенности, кислым.

Лимонник

Лимон и мед — идеальное сочетание для гурманов. И оно легко применимо в таком десерте из детства как лимонник. А рецепт максимально прост! Для приготовления Вам понадобится:

  • молоко (150 мл)
  • мука (2 стакана)
  • сахар (½ стакана)
  • мед (½ стакана)
  • лимон (1 шт.)
  • масло сливочное (200 гр)
  • сухие дрожжи (7 гр)

В теплое молоко бросаем дрожжи и размешиваем до полного растворения. После добавляем 1 чайную ложку сахара, размягченное масло и муку. Разминаем тесто, скатываем в шар и оборачиваем пищевой пленкой. Пока оно «отдыхает», приготовим начинку.

Для этого трем лимон на терке, чтобы добыть цедру. Лимонный сок выдавливаем. В полученную цитрусовую смесь добавляем мед. Обратите внимание, что вместо лимона можно использовать любую другую кисловатую начинку. Например, вишню или смородину.

Статья в тему: Черная и красная смородина с медом

Осталась пара штрихов — раскатать тесто на два коржа, выложить один из них на форму и покрыть начинкой. Сверху накрываем вторым «листом» теста и ставим в духовку, разогретую до 70 градусов. Выпекать в течение получаса, после чего повысить температуру до 150 градусов и готовить еще 10 минут.

Блинный пирог с медом

Такой необычный десерт состоит из обыкновенных блинов. Для приготовления Вам понадобятся:

  • мука (500 гр)
  • молоко (650 мл)
  • яйцо (6 шт.)
  • мед (1 стакан)
  • масло сливочное (100 гр)
  • любые ягоды (200 гр)
  • сухие дрожжи (1 ч. л.)
  • ванилин (1 ч. л.)
  • корица (1 ч. л.)
  • соль

В разогретое молоко всыпьте дрожжи и помешивайте до полного растворения. Добавьте соль, ванилин и корицу. Из 4-х яиц извлеките желтки и вместе с оставшимися 2-мя яйцами разбейте в отдельную миску. Добавив туда растопленное масло, взбейте все миксером до пышной пены. Смешайте с молочно-дрожжевой смесью. Постепенно всыпайте муку, тщательно вымешивая тесто. Хорошо разогрейте сковородку и смажьте поверхность маслом. Жарить блины следует на среднем огне.

Для приготовления начинки смешайте ягоды с медом. Щедро смазав поверхность каждого блина, сверните его в рулет. Выкладывая такие «рулончики» на тарелку, постепенно стройте пирамидку. Получится эдакий домик из блинов, который можно дополнительно полить сверху медом.

Статья в тему: Мед в кулинарии: самые оригинальные рецепты

Пряники на меду

Для приготовления пряников с медом Вам понадобятся:

  • кефир (1 стакан)
  • сахар (1,5 стакана)
  • яйца (2 шт.)
  • мед (2 ст. л.)
  • мука (3 стакана)
  • сода (1 ч. л.)

Рецепт пряников с медом включает несколько этапов. Сначала возьмемся за приготовление непосредственно основы из теста. Для этого разбиваем яйца, отделяя желтки от белков. Желтки с одним белком, медом и сахаром взбить миксером. После влить кефир и еще немного взбить. Добавить соду и постепенно всыпать муку. Раскатать тесто толщиной 1 см, после чего с помощью формочек выдавить кружки одинаковой формы и величины. Выкладываете их на противень на определенном расстоянии друг от друга. Выпекать следует при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

А пока приготовим помадку. Оставшийся яичный белок вместе с ½ стакана сахара взбиваете миксером до появления воздушной пены. Когда пряники как следует пропекутся, вынуть их, смазать помадкой и отправиться в духовку еще на 10 минут.

Статья в тему: Медовые пряники: как приготовить в домашних условиях?

Печенье с медом

Приготовление медового печенье займет у Вас максимум час времени. А ингредиенты из рецепта почти всегда можно найти дома:

  • масло сливочное (75 гр)
  • мед (2 ст. л.)
  • сметана (125 гр)
  • мука (350 гр)
  • сахар (150 гр)
  • сода (1 ч. л.)

На водяной бане растопить масло, добавить туда мед и сахар. Снимаете миску с огня, после чего добавляете сметану. Постепенно всыпаете муку, хорошо перемешивая тесто. Вот и все! Раскатываете тесто и разделяете его на маленькие кусочки. При этом, можно использовать любые формочки. Выпекать при температуре 170 градусов в течение 10-15 минут.

Статьи в тему:

Как приготовить печенье с медом: лучшие рецепты

Домашнее овсяное печенье: рецепт с медом

Приятного аппетита! Как видите, при правильном приготовлении можно не только извлечь максимальную пользу из меда, но и насладиться первоклассной выпечкой с особым ароматом!

Видео «Медовик и другие рецепты выпечки с медом»

Источник

Википедия: Мед, Выпечка

Автор статьи, Йосипенко Роман Сергеевич, пасечник, эксперт по применении продукции пчеловодства. Страница на Facebook — https://www.facebook.com/roma.yosypenko Электронная почта: [email protected]

Медовый пирог простой рецепт в духовке

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Альтернатива популярного, но достаточно трудоемкого медовика — простой медовый пирог, в нашем примере приготовленный с орехами и тонкой прослойкой крема. Здесь насыщенный цвет, яркий аромат меда, приятная пористая и мягкая текстура. Идеально вписывается в общую «композицию» сметана — она удачно уравновешивает медовую сладость пирога, а также выступает в качестве легкой пропитки.

Помимо грецких орехов в тесто можно добавить цукаты, мак, любые сухофрукты. Допускаются вариации и в оформлении — по желанию для покрытия пирога можно приготовить глазурь, либо промазать сметанным кремом не только корж, но и поверхность выпечки.

Ингредиенты:

  • мед — 130 г;
  • мука — 150 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 100 г;
  • кефир — 120 г;
  • орехи грецкие — 100 г;
  • пищевая сода — 1 ч. ложка без горки.

Для прослойки:

  • сметана 15-20% — 150 г;
  • сахарная пудра — 2 ст. ложки (или по вкусу).
к содержанию ↑

Медовый пирог простой рецепт в духовке с фото

Как приготовить медовый пирог на кефире

  1. Яйца с сахаром слегка взбиваем миксером до пенного состояния.
  2. Следом добавляем мед, вливаем кефир. Продолжаем работать миксером — добиваемся полного растворения меда.
  3. Муку соединяем с содой. Просеяв, высыпаем к жидкому составу. Взбиваем до соединения компонентов в единую массу без комков. Тесто получается не сильно густым.
  4. Следующими закладываем орехи, предварительно порубив их ножом, либо измельчив в чаше блендера (не забываем заранее перебрать ореховые ядра, чтобы в пирог не попали кусочки скорлупы). Тщательно размешиваем массу — медово-ореховое тесто готово!
  5. Выпекаем пирог в форме диаметром 20 см, предварительно смазав емкость сливочным маслом. Выдерживаем в раскаленной духовке при температуре 180 градусов примерно 35-40 минут. Традиционно проверяем мякиш на готовность с помощью спички/деревянной шпажки. Остудив, извлекаем подрумяненный пирог из формы (за счет наличия меда выпечка будет выглядеть более «загорелой», чем стандартные пироги).
  6. Чтобы наш медовый пирог получился более сочным, дополним его сметанной прослойкой. Для этого разрезаем выпечку на два коржа, на нижний наносим простой крем — размешанную с сахарной пудрой сметану.
  7. Прячем кремовую прослойку под вторым коржом. Поверхность пирога по желанию оформляем просеянной сладкой пудрой, мятой, орехами.
  8. Перед подачей желательно хотя бы час подержать десерт в холодильнике — после охлаждения выпечка станет вкуснее. Кусочек сладкого медового пирога с вкраплениями орехов и сметанным кремом идеально дополнит чаепитие!

Приятного аппетита!

Медовое печенье

Когда-то давно, бабушка летом иногда пекла вкусное медовое печенье, которое мне очень нравится. Это очень ароматная выпечка, с тонким запахом натурального меда. Они были простой формы, в те времена не было разнообразия разных формочек. Как правило, пряники были толстенькими, и достаточно твердыми. Хранились они долго, не черствели. Поэтому выпекались они «с запасом», чтобы хватило надолго.

Сухое печенье очень распространено в мире. Обычно это небольшие кондитерские изделия из муки. А когда говорят, что они сухие, имеют ввиду пониженное содержании влаги в них. Кстати, одно из самых любимых и по-настоящему сухое печенье для меня является бискотти. В его составе масса орехов, цукатов, а готовится оно из бисквитного теста, которое дополнительно высушивается после выпечки.

Большинство предпочитает печенье мягкое или из рассыпчатого теста. А вот я всегда любил твердое галетное или овсяное печенье. Это те, которые можно было купить в любом магазине. Различного вида сладкие пряники употреблялись как-то с некоторым равнодушием. Другое дело, летом на каникулах, когда «деловая» беготня целый день, сладкие медовые пряники были настоящим лакомством. Это было круто!

Использование натурального меда в выпечке придает ей неимоверно приятный аромат. Сладость теста, как правило, обеспечивается обычным сахаром. Количество меда небольшое, достаточно несколько столовых ложек на килограмм муки, чтобы медовое печенье стало очень ароматным. Кроме того, различные виды меда пахнут совершенно по-разному. Да и оттенок его может сильно изменить цвет выпечки.

Какой мед купить для выпечки

Больше всего люблю липовый мед и с разнотравья. Это светлые виды с интенсивным ароматом. Чаще встречается натуральный мед из подсолнечника и гречихи – он очень темный. Стоит смотреть, чтобы не купить искусственный или фальсифицированный продукт. Он похож на натуральный, но состоит из сахара, глюкозы и т. д.

Для приготовления выпечки мы готовим бисквитное тесто с яйцами и добавкой натурального меда. Все как обычно. Просеянная мука, яйца, масло или маргарин, сахар. Мы добавляем разрыхлитель для теста. Соду не используем – очень сложно угадать с дозировкой, почти наверняка останется привкус. Количество меда в тесто – исключительно по ситуации и на вкус. Надо учитывать аромат, консистенцию, цвет. Также не стоит сильно перепекать тесто – мед не любит длительного нагрева.

Торт «Муравейник» с медом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление торта «Муравейник» с медом:

1подготавливаем сливочное масло.

В первую распечатываем упаковку со сливочным маслом, острым кухонным ножом отрезаем от него половину, делим одну из частей на небольшие кубики, кладем их в глубокую миску и ставим ее на средний огонь. Когда жир начнет плавиться, добавляем к нему нужное количество сахарного песка, разрыхляем все деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой и продолжаем растапливать, постоянно помешивая, пока масса не приобретет жидкую структуру без комков. Как только это произойдет, при помощи кухонного полотенца снимаем миску с плиты и даем ее содержимому немного остыть.
2готовим тесто.

Спустя некоторое время вбиваем в посуду с теплой сахарно-масляной массой пару штук сырых куриных яиц среднего размера. Туда же вливаем цельное пастеризованное молоко и гасим пищевую соду столовым уксусом. Тщательно все взбиваем до однородной консистенции. Для данной цели можно использовать миксер, блендер со специальной насадкой либо обычный венчик, продолжительность этого процесса зависит от выбора кухонного прибора.

Как только смесь станет густой, увеличится по объему в несколько раз и своей структурой начнет напоминать домашнюю сметану, начинаем просеивать в миску через сито пшеничную муку, желательно высшего сорта. Действуем постепенно, добавляя ложку за ложкой, одновременно замешивая крутое, эластичное и нелипкое тесто. Дальше заворачиваем его в полиэтиленовую пищевую пленку и оправляем в холодильник примерно на 1 часик.
3подготавливаем тесто к выпечке.

Через 60 минут включаем духовку на разогрев в 180 градусов Цельсия и застилаем пару противопригарных противней листами пекарской бумаги. Потом выкладываем настоявшееся тесто на столешницу, притрушенную пшеничной мукой. Скатываем его колбаской, металлическим кухонным шпателем и делим на 5, 6 или 8 равных частей.

Пропускаем каждую через электрическую либо обычную мясорубку прямо на подготовленные противни, аккуратно разравнивая получающихся «червячков» руками, так чтобы лежали друг к другу не сильно близко.
4выпекаем тесто.

Потом проверяем духовку, если она разогрелась до нужной температуры, ставим туда пока еще сырое тесто на верхний, а также средний стеллаж и выпекаем его в течение 15–20 минут или до румяного оттенка. Затем натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем противень с золотистыми, увеличившимися в размере «червячками» на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и немного остужаем до теплого состояния.
5подготавливаем орехи для крема.

Тем временем выкладываем на чистую столешницу орехи и перебираем их, удаляя сор любого вида. После этого измельчаем ядра в среднюю либо мелкую крошку любым удобным способом, например, перемалываем при помощи кухонного комбайна, стационарного блендера, кладем в пакет и разбиваем кухонным молоточком или давим скалкой.
6готовим крем для торта.

Дальше, воспользовавшись специальным ключом, открываем баночку с вареным сгущенным молоком и переливаем его в глубокую чистую миску. Туда же кладем оставшийся кусочек уже успевшего подтаять сливочного масла, немного жидкого меда и хорошенечко взбиваем эти продукты до пышности при помощи ранее используемой кухонной техники. Потом кладем в готовый крем измельченные орехи, снова все взбалтываем на небольшой скорости и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
7формируем торт «Муравейник» с медом.

Ломаем испеченное, слегка теплое тесто на мелкие кусочки размером от 5 миллиметров до 1 сантиметра и отправляем их в миску с кремом. Столовой ложкой перемешиваем все составляющие десерта до однородной консистенции, выкладываем получившуюся массу, не утрамбовывая, на большое плоское блюдо в виде конуса и таким образом формируем муравейник.

Сверху присыпаем тортик сухим маком, аккуратно прикрываем его полиэтиленовой пищевой пленок и ставим в холодильник для пропитки на пару часов, хотя чем дольше он будет настаиваться, тем нежнее будет его привкус.
8подаем торт «Муравейник» с медом.

Торт «Муравейник» с медом подается в охлажденном виде как полноценный десерт к сладкому столу. Его достают из холодильника за 45–60 минут до сервировки, чтобы успел согреться. Затем делят на порции, раскладывают их по тарелкам, по желанию дополняют несколькими шариками мороженого и смакуют с удовольствием. Наслаждаться этой вкуснятиной приятно со свежими, только заваренными напитками, например, кофе, чаем, шоколадом, латте. Хотя соки и такие кисломолочные продукты, как кефир, йогурт, ряженка, тоже подойдут. Готовьте с любовью и будьте здоровы!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– очень часто сформированный торт декорируют не маком, а нашинкованным на терке или растопленным черным шоколадом;

– масло, используемое в приготовлении теста, можно заменить сливочным маргарином высшего сорта с минимальным содержанием жидкости и максимальным жирности, примерно 76–78 %;

– альтернатива грецким орехам – любой съедобный вид: пекан, кешью, жареный миндаль или другие сорта.

Торт Медовик рецепт с фото пошагово


Честно говоря, готовлю я такой медовый торт довольно редко — только по большим праздникам. Вот к Новому Году, например, медовик можно и приготовить.
Приготовление Медовика процесс достаточно хлопотный — конвейер, одним словом.
8 — 10 коржей испечь, да собрать, да пропитать — крутится приходится как белке в колесе. Не люблю я этого, извините.

У каждой хозяйки есть, как правило, свой, классический и проверенный вариант этого несложного, но очень вкусного торта.
Причем разница между рецептами медовиков порой настолько существенная, что совпадает у всех только один из ингредиентов — мед.
В медовик добавляют и масло, и сметану, и кефир, и даже водку. А вот мед иногда кладут прямо в тесто, не растапливая предварительно на водяной бане.
Конечно, чтобы ускорить процесс, можно поступить и так, но вкус у коржей будет совсем не тот. А все дело в том, что когда мед тает вместе с сахаром и сливочным маслом, то его ароматом пропитывается вся получившаяся в итоге масса. Поэтому такие коржи будут более ароматными и с ярким медовым послевкусием.

При всей кажущейся простоте и утилитарности, торт медовик отлично подойдет для любого торжественного случая.

***

Для торта Медовик нам потребуется:


для теста

— мука пшеничная — 4 ст.;
— сахарный песок — 1 ст.;
— яйцо куриное — 3-4 шт.;
— сода — 1 чайная ложка или 1 пакетик разрыхлителя для теста;
— масло сливочное — 100 г;
— мед — 2 ст. л.

для крема

— сметана 20% — 800 г;
— сахарный песок — 1 стакан.

Весь набор исходных продуктов для приготовления вкусного и недорого по своему составу медового торта.

Рецепт приготовления

Тесто для Медовика делается по несколько отличной от других тортов технологии, но если следовать пошаговым рекомендациям процесс не будет особо сложным.
Для начала займемся самым длительным из этапов приготовления — тестом на медовой основе. Для этого готовим вот такую конструкцию — водяную баню.

В емкость побольше наливаем холодную воду, так чтобы она касалась дна емкости поменьше и прикрывала его примерно на 2 см. Добавляем сахарный песок в кастрюльку

и мед, именно благодаря ему Медовик получил свое название и неповторимый вкус.

Добавляем сливочное масло.

Продукты необходимо хорошо прогреть, но не доводить до кипения. Не забываем при этом помешивать составляющие торта.

Тем временем в чистой емкости взбиваем куриные яйца миксером.

Яйца должны превратиться, в итоге, в воздушное облако.

Сахар, мед и масло достаточно нагрелись — сахар полностью растопился, а масса приобрела приятный золотистый цвет.

Теперь вводим в смесь для медовика гашеную уксусом соду или разрыхлитель для теста.

Как только ввели разрыхлитель/соду масса требует непрерывного помешивания.

Ингредиенты для теста должны увеличиться в объеме, благодаря соде, в два раза. Как только все превратилось в пену, снимаем с огня.
Даем медовой массе хорошенько остыть, я это делаю у раскрытого окошка.

Остывшую массу слегка взбиваем миксером. Если не хотите поцарапать кастрюлю прибором, переложите остывшие ингредиенты теста в другую емкость для взбивания.

Остывшую медовую массу соединяем со взбитыми куриными яйцами.

Я обычно довольно долго взбиваю, тесто получается тогда просто воздушное.

Вот как то так должно получится.

Теперь необходимо к ингредиентам добавить муку.

Все 4 стакана.

Тесто для Медовика получается достаточно крутым, поэтому вымешивать его лучше руками

на чистой поверхности стола

не присыпанной мукой.

Готовое тесто необходимо убрать в холодильник «отдохнуть» на 30 минут.

Пока тесто для Медовика «отдыхает» займемся сметанным кремом для торта.

В емкости соединяем сахар и сметану.

Все тщательно взбиваем миксером.

Сметана у меня фермерская, сметанный крем получился изумительным, держит форму, с легкой кислинкой.

По истечении времени тесто достаем из холодильника, стол можно слегка присыпать мукой.

Медовик состоит из восьми коржей, поэтому делим медовое тесто на восемь равных частей и каждую формируем в виде шара.

Каждый такой шар из теста необходимо раскатать и вырезать по форме круга, при помощи тарелки или крышки подходящего диаметра. Обрезки теста не выбрасываем, они будут использованы для украшения торта.

Подготовить форму для выпекания, готовые заготовки коржей переносим туда при помощи скалки или просто формируем корж из теста прямо в форме для выпекания.

Чтобы тесто не прилипало к форме для выпекания, необходимо смазать ее маслом или выложить промасленной пергаментной бумагой.

Выпекать коржи для Медовика в нагретом духовом шкафу до 180 градусов на заданной температуре буквально 5-7 минут, до золотистого цвета.

Готовым коржам для Медовика надо дать полностью остыть.

Обрезки теста так же выпекаем — это будущее украшение торта.

Не стоит зажаривать медовые коржи сильно, торт от этого вкуснее не будет.

Остывший корж тщательно смазать сметанным кремом, крема жалеть не стоит, чем больше крема, тем вкуснее и пропитаннее торт получается.

Готовые обрезки теста собираем в емкости и так же даем им остыть.

Сборку торта я делаю без отрыва от производства: вырезала, испекла, остудила (на окошке), промазала кремом, собрала и опять повторила. Все получается достаточно быстро.

Все 8 коржей промазаны кремом. Осталось только слегка украсить медовик.

Готовые обрезки коржей измельчить, я это делаю при помощи пакета и скалки.

Украшаем торт крошками из обрезков.

И убираем готовый Медовик в холодильник, для пропитки на 4-5 часов,

а в идеале на ночь.

Так Медовик выглядит в разрезе.

Домашний торт Медовик со сметанным кремом получается довольно нежным, с характерным медовым вкусом.

Подходит для любого торжества без малейшего сомнения. Иностранную делегацию встречать можно.

Приятного аппетита!

дополнительная информация:

полезные советы:

— крем для Медовика — только сметанный! Никаких заварных, масляных, да на манной каше! Иначе коржи не пропитаются и торт будет совсем не тот. Скорее получится что-то типа торта «Наполеон» с медовым привкусом. Кстати, сметана и на размер талии меньше влияет.

— украшение торта должно быть простым и хрустящим. На мой вкус, естественно. Практически все посыпают торт перемолотой крошкой от коржей, только не надо ее размалывать в муку! Обчихаться же можно…

— по традиционному рецепту в Медовик не добавляют никаких других ароматизаторов — ни ванилина, ни корицы, ни лимонной цедры. Это делается потому, что каждый из перечисленных продуктов имеет свой собственный яркий запах, который будет перебивать аромат меда.

— Медовик — это один из тех тортов, которым обязательно нужно несколько часов, чтобы настояться и пропитаться. Поэтому после приготовления лучше поставить готовый торт в холодильник на ночь.

с рецептом торта Медовик часто смотрят следующие десерты:

Выпечка с медом — все, что вам нужно знать

Опубликовано , последнее обновление , Stef

Раскрытие: я могу получать комиссию от покупок, которые вы делаете по партнерским ссылкам в этом сообщении на без дополнительных затрат для вас.

Мед — фантастический натуральный подсластитель для выпечки. Вы можете планировать выпечку вокруг меда или использовать его вместо сахарного песка. Вот все, что вам нужно знать, чтобы запекать с медом!

Десерты с медом не будут такими же, как их сахарные аналоги, но они одинаково хороши сами по себе.В целом печенье, подслащенное медом, более жевательное, чем хрустящее, а пирожные и кексы имеют более плотную крошку.

Как выпекать с медом

Замена сахара на мед

Мед — индивидуальный заменитель сахарного песка , но вам, вероятно, придется изменить исходный рецепт:

  • Если рецепт требует для получения 1 стакана или более сахара уменьшите количество других жидкостей в рецепте на стакана на каждые 1 стакан меда .
  • В рецептах, в которых нет других жидкостей, увеличьте количество муки на 2 столовые ложки на каждую чашку меда .
  • На каждую используемую чашку меда увеличьте количество пищевой соды в рецепте на 1/2 чайной ложки, чтобы нейтрализовать кислотность меда и повысить уровень выпечки .
  • Мед коричневеет быстрее, чем сахар, поэтому уменьшите температуру духовки на 25 градусов , чтобы предотвратить чрезмерное потемнение.

Измерение меда

Измерьте мед с помощью мерной чашки для жидкости, если вы не измеряете ингредиенты по весу. (Я немного объясняю, почему так важно измерять жидкости и твердые частицы твердыми мерными стаканами в своих сообщениях о инструментах для выпечки и о том, сколько весит чашка муки.)

Когда мед находится в течение долгого времени, он кристаллизуется, и его бывает трудно удалить из банки. Чтобы удалить кристаллы и облегчить выливание и измерение меда, снимите крышку со стеклянной банки и разогревайте ее в течение десяти секунд, пока она не станет гладкой. . Если ваш мед находится в контейнере, который нельзя использовать в микроволновой печи или у вас нет микроволновой печи, оставьте герметичный контейнер для меда в теплой воде на 15 минут.

Убедитесь, что вы вылили весь мед из мерной чашки.Для этого вы можете смазать мерный стакан антипригарным спреем перед добавлением в него меда или, если рецепт требует масла, сначала отмерьте масло, используя ту же мерную чашку, которую вы позже будете использовать для меда. .

Какой мед лучше всего подходит для выпечки?

В зависимости от того, что едят пчелы, мед может приобретать разные вкусы и даже цвета. (Вы слышали историю о пчелах, питающихся остатками разноцветных конфет M&M?) Я вспомнил об этом во время недавней поездки во Флориду, где я делал дегустацию меда, предложенную компанией Keez Bees.Каждый мед на вкус был совершенно другим. Их мэми-мед был самым характерным, с шоколадным вкусом, полученным от пчел, питающихся этим уникальным фруктом.

При таком разнообразии вариантов меда выбор правильного меда будет иметь огромное значение в выпечке, не так ли? Я решил выяснить.

Для проведения теста я сделал следующее:

  • Я выбрал четыре вида меда, которые сильно отличались друг от друга по вкусу.
  • Я испекла простое медовое печенье четыре раза, по одному с каждым медом.Я убедился, что мед был преобладающим вкусом печенья; в рецепте нет других сахаров и дополнительных специй или ароматизаторов, кроме небольшого количества ванильного экстракта.
  • Мой муж, профессиональный фотограф этого сайта, устроил мне слепой тест на вкус печенья, и я дала тест другим желающим.

Мои испытуемые все время спрашивали, не обманываю ли я их: «Это все одно и то же печенье?» Я не чувствовал никакой разницы между печеньем, испеченным с разными видами меда, и мои дегустаторы тоже.Я был удивлен этим результатом, потому что я проводил аналогичные тесты с брендами шоколада и обнаружил резкую разницу во вкусе. Ясно, что мед — более тонкий вкус.

Я бы не советовал использовать ваш любимый фирменный мед для запекания с медом. Это не стоит того, поскольку вы, скорее всего, не сможете обнаружить тонкости меда в конечном продукте.

Лучшее время для использования специального меда — это морось, которая идет после выпечки , потому что вы попробуете этот мед сам по себе, и другой вкус проявится еще больше.

Хотя для выпечки подойдет любой мед, Я всегда рекомендую покупать местный мед. Это может помочь при аллергии, и есть много других причин для покупки местного меда.

Наконец, не стоит покупать сырой мед для выпечки. После того, как вы запечете, он перестанет быть сырым.

Другие идеи натуральных подсластителей

Если вы хотите поэкспериментировать с другими натуральными подсластителями, рассмотрите возможность выпечки с рожковым или кленовым сахаром.

Оставайтесь на связи!

Давайте общаться!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки — и получите бесплатную электронную книгу!

Зарегистрируйтесь!

Дважды запеченные медовые лепешки от «Хоббита»

Делиться — значит позаботиться!

Эти дважды испеченные медовые лепешки слегка хрустящие снаружи, но плотные и влажные внутри, а также обладают удивительным медовым ароматом.Этот рецепт торта в стиле хоббита — идеальное угощение на завтрак, десерт или полдник!

Вы когда-нибудь читали книгу или смотрели фильм и были настолько заинтригованы описанием пищи внутри, что не могли перестать думать об этом? Со мной происходит ВСЕ время! Иногда описания еды, которые полностью предполагают вспомогательную справочную информацию, действительно могут усилить впечатление от рассказа. Описание того, как еда выглядит, пахнет, а иногда даже на вкус, может быть очень заманчивым, особенно когда это «новая еда», с которой вы не знакомы, но можете полностью догадаться, какой у нее будет вкус.Мне нравится, когда авторы находят время, чтобы по-настоящему создать мир, в котором живут персонажи, не так ли?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Jenni Ward / The Gingered Whisk является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Эти восхитительные медовые лепешки наиболее известны из «Хоббита» (хотя они также упоминаются в «Игре престолов» как любимые Кейтилин Старк! На мой взгляд, это одно и то же). Помните Беорна, одинокого парня в лесу, который превращается в медведя? Эти медовые лепешки — одно из его творений, и он дает их стопку гномам, Гэндальфу и Бильбо в их путешествии к Одинокой Горе. Предполагается, что эти дважды испеченные лепешки «хорошо хранятся», пропитанные медом и, по-видимому, вызывают сильную жажду.В книге «Братство кольца» карлик Гимли сравнивает медовые лепешки с эльфийским хлебом «Лембас», заявляя, что беорнинги — одни из лучших пекарей, о которых он знает. Итак, эти маленькие пирожные должны быть хорошей едой в путешествиях, содержат много меда и имеют прекрасный вкус! Рецепт медового торта Беорна на самом деле является секретом (об этом говорится в книге), поэтому, конечно, то, на что они были похожи, горячо оспаривается. Эээ … можно ли горячо оспаривать пищу, основанную на выдумках? Я полагаю, что в правильных кругах … Давайте просто предположим, что я прав, да?

Этот рецепт медового торта очень легко приготовить, и это одно из тех прекрасных угощений, которое отлично подходит для десерта, завтрака или в качестве торжественного угощения, когда вы понимаете, что оба ваших ребенка учатся в школе, а у вас весь дом.Выпечка дважды дает пирогам немного хрустящей корочки, при этом внутренности остаются идеально влажными и плотными. В этом рецепте есть полная чашка меда, поэтому они совершенно сладкие и (если вы используете мед с отличным вкусом) действительно ароматные. Я оставил целую дюжину на своем прилавке, чтобы остыть, и, вернувшись, обнаружил на кухне 3 набора липких пальцев и рассыпчатых лиц и значительно меньше медовых пирожных. Хотя они могут длиться «довольно долго», вы обнаружите, что эти медовые пряники в стиле хоббита быстро исчезнут с вашей кухни.

Как сделать этот рецепт потрясающим:

  • Используйте высококачественный местный мед с полным ароматом для лучшего вкуса тортов.
  • Используйте свежемолотый мускатный орех!
  • Убедитесь, что вы действительно хорошо смазали углубления для кексов. Используйте супермягкое (но не растопленное) масло и силиконовую кисть для выпечки, чтобы хорошо «нарисовать» внутреннюю часть каждого кекса. Не используйте спрей для готовки, не используйте лайнеры для кексов — здесь вы не получите того же эффекта.Используйте настоящее масло и много его!
  • Поместите кексы на противень, застеленный сиденьем, для второго выпекания.
  • Нагрейте последнюю ¼ стакана меда в микроволновой печи в течение примерно 10 секунд, прежде чем сбрызнуть верхнюю часть коржей перед их второй выпечкой.

Выход: 12 пирожных.

Дважды запеченные медовые лепешки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

  • 1 ¾ стакана муки
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла комнатной температуры (плюс около 3 чайных ложек для смазывания форм для кексов)
  • цедра 1 лимона
  • ¼ ч.л. свежемолотого мускатного ореха
  • ¾ стакана молока
  • 2 яйца
  • ¾ стакана качественного меда + ¼ стакана меда для поливания сверху
  • 1 чайная ложка ванили

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F.
  2. Используя силиконовую кисточку для выпечки и действительно очень мягкое масло, «раскрасьте» внутреннюю часть лунок для кексов, чтобы смазать их. Отложите в сторону.
  3. В небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель, соль, мускатный орех и цедру лимона.
  4. Вилкой или очень чистыми пальцами смешайте сливочное масло комнатной температуры с мучной смесью, пока она не станет похожей на песчано-крупную смесь. Отложите в сторону.
  5. В небольшой миске взбейте молоко, яйца, мед и ваниль.
  6. Вылейте жидкости поверх сухой смеси и перемешайте до однородного состояния — не перемешивайте слишком много.
  7. Выложите тесто ложкой в ​​12 лунок для кексов — оно будет между ¼ чашки и & frac13; по чашке жидкого теста.
  8. Выпекайте в течение 16 минут или до тех пор, пока почти не будет готово, но не достаточно золотисто.
  9. Снимите с формы для кексов (будьте очень осторожны, она горячая! Вот почему вы хотите очень хорошо смазать форму маслом!) И выложите кексы на противень с бортиком, выстланный силпатом.
  10. Нагрейте оставшиеся ¼ стакана меда в микроволновой печи примерно 10 секунд.
  11. С помощью силиконовой кисточки для выпечки смажьте верхнюю часть торта медом (это нормально, если он стекает по бокам).Оставьте на 5 минут, чтобы мед впитался в лепешки.
  12. Выпекайте еще 8-10 минут или пока коржи не станут золотисто-коричневыми.
  13. Достаньте из духовки и дайте остыть.
  14. Наслаждайтесь!

Информация о питании:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 180 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 33 мг Натрий: 183 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 24 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.

Ищете другие забавные книжные рецепты? Посмотрите эти рецепты, вдохновленные Гарри Поттером и Игрой престолов:

Торты в котле Гарри Поттера

Лимонные торты Game of Throne для Сансы Старк

Медовые торты {Легкие апельсиновые медовые торты с гвоздикой}

Эти простые в приготовлении медовые торты наполнены восхитительным медовым вкусом и хрустящими по краям из карамелизованного меда! Насыщенный аромат апельсина и меда наполнит ваш дом и покорит сердца независимо от того, когда они выпекаются и подаются на стол!

Эти быстрые и простые медовые лепешки с карамелизованной корочкой удивительно вкусны!

Рецепт медовых тортов

Этот рецепт медовых тортов обязательно должен был появиться в блоге.Я думал раньше, чем позже, но наконец-то здесь, и это так хорошо ! Я абсолютно ЛЮБЛЮ мед и все, что запечено с медом, и я надеюсь, что вам это тоже нравится!

В прошлом году друг заказал эти ручные медовые лепешки на Рош ха-Шана (без глазури) . Я заработал достаточно, чтобы послать, и скопил немного для своей семьи. Все были в восторге от вкусов. Я не мог поверить, что забыл, сколько чудесного аромата было упаковано в , мой любимый рецепт медового торта !

Версия мини-кекса немного отличается от стандартного медового торта, нарезанного ломтиками, или торта, запеченного на сковороде.Бонус к порциям индивидуального размера заключается в том, что у вас есть восхитительно карамелизированная поверхность вокруг каждого медового пирога. Множество хрустящих краев , лучшая часть торта!

Как приготовить медовые торты

Начните с предварительного разогрева духовки до 350ºF (175ºC) и смажьте форму для кексов легким слоем масла или антипригарным кулинарным спреем.

Сделайте тесто для торта

В большой миске или чаше настольного миксера смешайте сухие ингредиенты , включая универсальную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Используйте ложку, чтобы быстро перемешать, ровно настолько, чтобы разрыхлитель, сода и соль распределились по всей муке.

Добавьте кокосовое масло, жидкий мед (при необходимости слегка подогрейте) , сахарный песок, светло-коричневый сахар, яйцо, экстракт ванили и апельсиновый сок. * Я предпочитаю апельсиновый сок. Крепко заваренный кофе или чай также можно использовать в качестве замены или в сочетании с апельсиновым соком. Я также съел цедру апельсина и использовал свежевыжатый апельсиновый сок, так как вкус (на мой взгляд) лучше, чем концентрированный апельсиновый сок.

Перемешайте влажные и сухие ингредиенты до тех пор, пока мука не смешается с жидким тестом, стараясь не перемешать тесто для торта слишком сильно.

Разделите тесто на 12 вкладышей для кексов или полостей для форм для кексов . Я использую лопатку для теста для печенья или лопатку для мороженого с рычагом или нажимом. Обычно, когда ложка заполнена на 2/3, мои формы для кексов заполняются наполовину.

Выпекать медовые торты

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 350ºF (175ºC) в течение 15–18 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в сердцевину торта, не станет чистой.Выньте медовые лепешки из духовки и переложите противень на решетку для охлаждения.

Дайте медовым лепешкам полностью остыть, затем с помощью ножа для масла обведите края торта и вытолкните медовые мини-лепешки. * Эти медовые лепешки выскочат из сковороды, пока они еще теплые, и их можно подавать в таком виде. Полностью остудите, если вы собираетесь добавить глазурь или глазурь.

Дополнительные штрихи для ваших медовых тортов

После приготовления медовые лепешки можно покрыть тонким слоем разбавленного меда и / или покрыть глазурью , как показано на фотографиях .Я предпочитаю нанести столовую ложку нагретого меда, который был разбавлен небольшим количеством воды, поверх медовых лепешек с помощью кондитерской кисти.

Глазурь на фотографиях — это простой масляный крем , сдобренный экстрактом апельсина. Я использовал 4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры, немного сливок, половину чайной ложки апельсинового экстракта и около 2 стаканов кондитерского сахара (используйте больше или меньше по мере необходимости для достижения консистенции кондитерской, меньше нужно для намазывания глазури) .

Эти фантастически хрустящие торты с краями просто божественны без единого добавления ! Наслаждайтесь ими такими, какими они есть, ради ароматного угощения!

Более простые десерты:
Распечатать рецепт

Медовые торты

Эти простые в приготовлении медовые торты наполнены восхитительным медовым ароматом и хрустят по краям из карамелизированного меда! Насыщенный аромат апельсина и меда наполнит ваш дом и покорит сердца независимо от того, когда они выпекаются и подаются на стол!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время25 минут

Курс: десерты, рецепты десертов

Кухня: английская, еврейская

Ключевое слово: медовые торты

Порций: 12 медовых лепешек

калорий: 183 ккал

Автор: Анжела @ BakeItWithLove.ком

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

  • 1 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки пищевой соды
  • 1 щепотка соли
  • 1/3 стакана кокосового масла
  • 1/3 стакана меда (+ немного на морось)
  • 1/2 стакана сахара
  • 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана апельсинового сока (или кофе или крепкий чай)
  • 1/8 ч.л.молотой гвоздики

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C) и смажьте формы для кексов сливочным маслом, маслом или антипригарным кулинарным спреем.

  • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

  • Добавьте кокосовое масло, мед, сахар, коричневый сахар, яйцо, ванильный экстракт, апельсиновый сок и молотую гвоздику. Смешайте ровно столько, чтобы добавить ингредиенты. Не перемешивайте слишком много.

  • Используйте лопатку для теста для печенья (примерно на 2/3 полного) или вылейте смесь ложкой в ​​полости формы для кексов. Заполните каждый примерно наполовину.

  • Поставьте в центр предварительно разогретой духовки и выпекайте при температуре 350 градусов F (175 градусов C) в течение 15-18 минут.Медовые лепешки готовы, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит чистой.

  • Выньте из духовки, переложите на решетку для охлаждения и дайте полностью остыть. С помощью ножа для масла обведите края и вытащите каждый медовый пирог из сковороды, когда он остынет.

Примечания

Ваши медовые лепешки могут быть покрыты тонким слоем разбавленного меда, когда они готовы, и / или покрыты глазурью, как показано на фотографиях. Я предпочитаю нанести столовую ложку нагретого меда, который был разбавлен небольшим количеством воды, поверх медовых лепешек с помощью кондитерской кисти.Глазурь на фотографиях представляет собой простой масляный крем, сдобренный экстрактом апельсина. Я использовал 4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры, немного сливок, половину чайной ложки экстракта апельсина и около 2 стаканов кондитерского сахара (используйте больше или меньше по мере необходимости, чтобы получить консистенцию, меньшую — для намазывания глазури).

Питание

Калорий: 183 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 14 мг | Натрий: 37 мг | Калий: 91 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 40 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 1 мг

Анджела — домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всему, что связано с приготовлением пищи и выпечкой.Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми рецептами своей семьи и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!

рецептов на основе меда | Рецепты с использованием меда пустыни Аризона

Цыпленок на гриле с медом, чили и лимоном

  • ДЛЯ КУРИЦЫ:
  • 1 курица (3,5–4 фунта)
  • 2 столовые ложки морской соли
  • 4 лимона
  • ⅓ чашки чистой , жидкий мед
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеных калабрийских хлопьев чили или хлопьев красного перца
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • Греческий йогурт, для сервировки (по желанию)
  • ДЛЯ НУТА:
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки свежего орегано или листьев майорана
  • Морская соль
  • стакана оливкового масла
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 2 банки (15 унций) промытого нута
  1. ПОДГОТОВКА
  2. Накануне приготовления, спэтчкок и приправьте курицу: удалите веретенообразные кончики крыльев, разрезав первое соединение крыльев с помощью мощных кухонных ножниц.Положите куриную грудку вниз. Снова используя ножницы, обрежьте позвоночник с обеих сторон, чтобы удалить его. (Зарезервируйте или заморозьте корешок для бульона.) Откройте курицу и переверните ее, положив грудку вверх и ногами к себе на разделочную доску. Положив одну ладонь поверх другой в центре груди, надавите, пока не почувствуете, что хрящ треснул и птица не ложится ровно.
  3. Кончиком острого ножа сделайте три параллельных надреза в каждой грудке, а затем по три в каждой ножке; каждый разрез должен доходить до кости и иметь длину около 3 дюймов.Натрите морской солью всю поверхность, в том числе и надрезы, сильнее приправляя нижнюю часть птицы.
  4. В небольшой миске смешайте сок 2½ лимонов с медом, орегано, хлопьями чили и перцем. Залейте курицу стакана этого маринада и охладите оставшийся маринад для приготовления на гриле.
  5. Обрежьте кончики ½ лимона, затем нарежьте его на 12 очень тонких полумесяцев и удалите все семена. Заправьте ломтики лимона в каждый надрез на курице, продвигая разрезанную сторону внутрь и оставляя кожуру открытой.
  6. Положите курицу на противень с бортиком грудкой вверх и поставьте в холодильник без крышки не менее 12 или до 24 часов.
  7. За два часа до приготовления цыпленка достаньте его из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
  8. Подготовьте решетку: тщательно очистите решетку и разожгите угли. Птица должна готовить на слабом непрямом огне. Угли готовы, когда они становятся серыми и пыльными, а не светятся красным.
  9. Положите птицу на решетку грудкой вниз, слейте оставшуюся жидкость.Первые несколько минут наблюдайте за своей курицей, как ястреб, и переверните птицу, если кожа начнет обугливаться. Когда курица станет слегка окрашенной или через 10 минут, переверните ее и полейте оставленным маринадом. Закройте решетку крышкой и готовьте еще 40–50 минут, переворачивая и поливая курицу каждые 10 минут.
  10. Тем временем приготовьте нут: Используя ступку и пестик, раздавите чеснок, орегано и ½ чайной ложки морской соли. Когда это станет крупной пастой, добавьте оливковое масло и лимон.В большой неглубокой сервировочной миске перемешайте нут с заправкой на ¼ чашки и приправьте по вкусу морской солью. (Оставьте оставшуюся заправку для курицы.)
  11. Когда курица готовится в течение 60 минут, измерьте ее температуру: мясо должно быть твердым, а термометр с мгновенным считыванием должен показывать 165 градусов, когда он вставлен рядом с костью самой толстой части. груди и ноги. Цыпленку может потребоваться еще 5–10 минут для приготовления на гриле с закрытой крышкой. Если вы хотите, чтобы на грудке больше обугливания, готовьте грудкой вниз; если цвета достаточно, продолжайте готовить грудкой вверх.
  12. Когда курица будет приготовлена, положите ее на нут. Если у вас остался налет, полейте им птицу. Дайте ему постоять 10 минут перед тем, как вырезать на разделочной доске.
  13. Используйте большой нож или тесак, чтобы удалить бедра и ноги. Разделите обе грудки, затем разрежьте каждую пополам крест-накрест, получив 8 частей. Положите кусочки курицы обратно на нут и сбрызните курицу оставленной заправкой из орегано. Оставшийся лимон разрезать на четвертинки, чтобы выжать сверху, и при желании полить греческим йогуртом.

3.5.3251


Готовим с медом: рецепты и советы — настоящая еда

Узнайте о приготовлении пищи с медом, советах по использованию меда и замене меда в рецептах.

Рецепты с медом

Рецепт медового сиропа
Рецепт медового вина
Рецепт варенья и желе без сахара
Рецепт рисового пудинга с медом
Рецепт финикового хлеба с медом
Рецепт медового пшеничного хлеба
Рецепт медового пшеничного маффина

Готовка с медом добавила много приключений в нашу кухню, которую раньше не было приручить.Нет, я не собираюсь бить вас длинной строчкой «мед лучше для тебя» (хотя я уверен, что это так). Мой энтузиазм по поводу этого и всех натуральных продуктов больше связан со вкусом. Натуральная пища заслуживает естественного подслащивания, а приготовление с медом — это удовольствие .

Я довольно много экспериментировал и многое узнал с тех пор, как прошлой зимой мы отказались от сахара. Сначала я прочитал, что сказал The Joy of Cooking , поскольку Joy обычно является хорошим местом для начала исследования проблемы приготовления пищи.Потом я спросил у друзей. Потом я начал пробовать.


«Медовое путешествие» началось, когда муж Джон посетил нашего дружелюбного соседского пчеловода, чтобы купить припасы для моей рождественской выпечки, и вернулся с пятифунтовой банкой и сотами (подарком). (Совет номер один: по возможности покупайте прямо из ближайшего источника. Если вы используете мед для всего или большей части подсластителей, вам понадобится много, и таким образом вы сможете покупать оптом и получать лучшее из возможных. цена. Вы также будете уверены, что продукт соответствует вашим стандартам: без подогрева, без сахара и лекарств, и т. д.И, вполне вероятно, вы познакомитесь с кем-нибудь — пчеловодом — который сможет научить вас тому, чего вы не знали о пчелах, меде и т. Д.)

Все первые рецепты, которые я приготовил с медом, были такими хорошими на вкус, а цены нашего пчеловода были настолько разумными (всего лишь немногим больше, чем белый сахар за «подслащивающую единицу»), что мы использовали его товары как снежный ком — как и образование .

Мед готовится по-другому

Во-первых, я научился замедлять — потому что натуральная сладкая выпечка быстрее коричневеет (разница мне нравится).Чтобы модифицированный хлеб и кексы не подрумянились до того, как они приготовятся, я запекаю их немного дольше при более низкой температуре. Когда я впервые превращаю новый рецепт сахара в мед, я автоматически сбиваю температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту.

Конечно, то же самое относится и к другим способам приготовления, и к выпечке. Кажется, что все блюда, приготовленные с медом, немного раньше прилипают или немного быстрее пригорают. Я помешиваю чаще, чем раньше, и постоянно гасу пламя.

Еще один момент, о котором следует помнить, заключается в том, что мед добавляет жидкости в рецепт: около трех столовых ложек дополнительной жидкости на чашку подсластителя или четверть чашки на фунт. Даже если вы допустите этот факт, ваша выпечка будет иметь тенденцию быть более влажной, чем выпечка с сахаром, и более длительное и медленное выпекание, которое предотвращает пригорание, также помогает сохранить текстуру влажной, а не влажной.

Наконец, мед имеет слабую кислотность, поэтому я добавляю немного соды (обычно от 1/8 до 1/4 чайной ложки на чашку подсластителя) в большинство жидкого теста и теста.Но не к дрожжевому хлебу, потому что закваска хорошо растет в умеренно кислой среде.

Замена сахара на мед

Мед — это натуральный продукт питания, а не стандартизированный «очищенный» продукт. Соответственно, есть некоторые различия в содержании сахара и пропорциях присутствующих сахаров. Мед Tupelo, например, содержит больше левулозы и меньше декстрозы, чем другие типы, и может быть идентифицирован с помощью химического исследования этих веществ. Кроме того, мед имеет вкус , и вкус варьируется в зависимости от ряда факторов, таких как погода и какие цветы посетили пчелы.

Эти «проблемы» вкуса и отсутствие стандартизации делают мед менее предсказуемым, чем сахар, и, вероятно, вызывают большинство трудностей, с которыми люди сталкиваются, когда ищут СООТНОШЕНИЕ для замены одного на другой.

Ну, я тоже не нашел СООТНОШЕНИЕ. Не существует одной пропорции, которая всегда будет «работать», то есть всегда производить один и тот же эффект. Отсутствие точного и надежного эквивалента меня не сильно беспокоило, потому что я предпочитаю рассматривать приготовление пищи как искусство, а не как науку, а разнообразие меда является частью того, что делает каждую партию индивидуальным достижением.

Я, , нашел , однако, что светлый мед легче заменить, чем темный, потому что он более предсказуем по вкусу и с меньшей вероятностью подавит другие вкусы. (Темные сорта, с другой стороны, обладают надежным качеством, что часто является долгожданным изменением.) Мне сказали, что пчелиный продукт «безопаснее» — с точки зрения вкуса — использовать, если он выдерживается не менее года, но я могу не говорю по опыту.


В любом случае, сахар в рецепте обычно можно заменить равным весу светлого меда — правило, которое соответствует примерно двум третям стакана жидкого подсластителя к одному сухому.И, конечно же, вы должны не забыть вычесть около трех столовых ложек другой жидкости на каждую чашку меда, которую вы используете.

Торты с медом, может быть, даже

Прошел год с начала Медового путешествия. Мы во всем используем мед вместо сахара, и все вкуснее. Я пока еще ни разу не испекла слоеный пирог только с натуральной сладостью, и я еще не пропустила такой десерт — и на днях собираюсь попробовать, просто чтобы убедиться, что у меня получится. (Но со всей цельнозерновой мукой.)

Смотрите рецепты меда вверху этой статьи.

Первоначально опубликовано: январь / февраль 1976 г.

Как печь с медом

Если вам нужен рецепт меда, чтобы использовать то, что у вас есть, ИЛИ вы хотите узнать, как заменить мед на сахар в рецептах выпечки, вы найдете здесь то, что вам нужно! Я научу вас печь с медом вместо других подсластителей. Мед никогда не портит .Его нашли в египетских пирамидах, все еще съедобно!

Вот именно такой продукт, который я хочу видеть в своей кладовой, никогда не пропадет даром. У многих приверженцев стандартной диеты есть мед на те редкие случаи, когда он нужен им для чая или случайная столовая ложка в рецепте. Мед кристаллизуется в бутылке и выбрасывается. (источник фото)

Конечно, если вы собираетесь покупать мед галлонами , вам нужно знать, как использовать его в больших количествах, в новых рецептах и ​​старых рецептах выпечки. Я могу помочь.

Выпечка с медом

Вы можете заменить сахар медом в большинстве рецептов выпечки, но обязательно выполните следующие действия:

  1. Используйте 1/2 — 3/4 стакана меда на каждый стакан сахара в рецепте.
  2. Уменьшайте количество жидкости на 1/4 стакана на каждую замененную чашку сахара.
  3. Уменьшите температуру приготовления на 25 градусов (мед сделает вашу выпечку более коричневой).
  4. Если в рецепте еще нет пищевой соды, добавьте 1/4 чайной ложки на каждую замененную чашку сахара.

Меняется ли вкус готового продукта? Да, немного, но обычно люди не говорят: «Вау, это сильный аромат меда!» Это просто подтекст. Помните, что по-настоящему сырой мед (используйте код Katie15 для 15% скидки на этом сайте!) в конечном итоге будет иметь мертвые ферменты и меньше питательных веществ в меде (что касается пользы для здоровья) при выпечке с медом, поэтому, если ваш источник — очень дорого, возможно, вы захотите приобрести пастеризованный мед для выпечки.

Этот пост является частью серии «Сладкое, сладкое лето» о более здоровых натуральных подсластителях.

Мои любимые рецепты с медом

Недавно обнаруженный чай

Я совершенно скучный человек с выпивкой. Люди спрашивают меня, хочу ли я выпить, когда прихожу в гости, и холодно или горячо, я почти всегда отвечаю: «Вода, пожалуйста». Я никогда особо не любил кофе или чай. Боюсь, что стану чайным снобом!

Я пробовала ароматы в The Tea Spot, и, боже мой, они потрясающие. Органический листовой чай в моей прохладной чайной кружке стал новым развлечением.Мария, основательница, которая попила чай, когда исцелилась от рака, присылала безопасные для беременности смеси без кофеина и прочего джаза. На данный момент мне больше всего нравится Red Rocks… конечно, с ложкой меда! Посетите ЗДЕСЬ и скажите им, что вас послал KS!

Вы добавляете мед в чай ​​? Помните, что если температура чая превышает 116 градусов по Фаренгейту, вы, вероятно, убиваете ферменты в сыром меде, поэтому подумайте о теплом чае, если это важно для вас.

Поцелуи с арахисовым маслом

Тсс, не говори! Я собираюсь поделиться рецептом, который до сих пор был эксклюзивным для электронной книги Healthy Snacks to Go.Это очень простой и интересный способ приготовить немного сырого меда и перекусить всего за 5 минут. Это просто:

Смешайте равные части

  • арахисовое масло
  • мед сырой
  • измельченный кокосовый орех (до двух раз, если необходимо уменьшить липкость)

Перемешать руками и скатать в шарики. Выполнено! Если у вас есть дети, у них будет гарантированный 100% успех по шкале симпатии. Если у вас нет детей, убедитесь, что вы не впадаете в зависимость и съедаете больше дюжины поцелуев за один присест!

Для приготовления некоторых сортов также можно добавить орехи или мини-шоколадную стружку.

Хотите больше помощи и вдохновения для снижения сахара? Проверьте это:

40 рецептов меда для улучшения палео еды

Хотя мы думаем о меде как о чем-то, связанном со сладостями, этот список рецептов палео-меда отражает палео-отношение к еде: сосредоточьтесь на здоровой, цельной пище с редкими, палео-дружественными угощениями. Здесь вы найдете множество вкусных рецептов, а также полезных угощений! Хотите сладких кексов или хлеба с медом? Ты получил это.Запеченные фрукты? Ты получил это. Но у вас также есть вкусная курица с медом и чесноком, кебаб и многое другое. Мед станет вашим новым любимым ингредиентом.


1. Простая гранола палео
Я люблю мюсли на завтрак. Я люблю, чтобы мой завтрак готовился быстро, почти не требовал уборки, был красивым и легким. Эта палео-гранола состоит из всего этого, с измельченным миндалем, измельченным кокосом, подсолнечником и семенами тыквы, кокосовым маслом, медом и ванилью.


Фото: Honestly Nourished

2. Жареный грейпфрут со взбитыми сливками из кокоса
Я люблю жареный грейпфрут. Он острый, сладкий, карамелизированный и ароматный с добавлением сырого меда, экстракта ванили, корицы, молотого имбиря, кардамона и мускатного ореха. Вы можете добавить в него все, что захотите, от зерен граната до мюсли, крупки какао или измельченных орехов.

3. Грейпфрут, мед, чеснок, куриные крылышки
Кстати о грейпфруте, попробуйте эти маленькие приятели.Эти куриные крылышки имеют традиционный медово-чесночный аромат с добавлением части сока и мякоти грейпфрутов. Возможно, у вас раньше были варианты апельсиновой курицы, так что воспринимайте это как поворот к этому вкусу.

4. Медовая запеченная курица терияки с медом
Любите курицу терияки, но не можете купить ее в ресторане, потому что это не палео? Мы можем помочь. Попробуйте запеченную курицу терияки с медом, приготовленную из кокосовых аминов, яблочного уксуса, чеснока, меда, имбиря и порошка аррорута.Ты никогда не оглянешься!

5. Жареная свекла с цитрусовыми и медом
Свекла обладает очень землистым вкусом, который одни люди действительно любят, а другие не очень любят. Вы можете научиться наслаждаться свеклой с такими вкусными добавками, как лимонный сок, апельсиновый сок, лук-шалот, сырой мед и оливковое масло. В этом рецепте вы не захотите использовать козий сыр.


Фото: Casa de Crews

6. Миндальный торт без муки с клубникой и кокосовым кремом
Такие торты — мои самые любимые.Они только очень нежно подслащены (этот с медом), имеют простой вкус, как ваниль, и прекрасную консистенцию из миндальной муки без глазури — только сладкая клубника. Вместо Splenda используйте стевию во взбитых кокосовых сливках.

7. Малиновое варенье из чиа
Это варенье из чиа приготовлено из свежей малины, лимонного сока, цедры лимона, сырого меда и (конечно) семян чиа. Если вы раньше не варили варенье из чиа, попробуйте этот рецепт! Вы больше никогда не будете беспокоиться о вареном джеме и точно не купите его в магазинах!

8.Чашки Paleo с миндальным маслом
Чашки с арахисовым маслом — любимое лакомство в моем доме, и я хотел бы попробовать приготовить эту более здоровую версию с миндальным маслом, кокосовым маслом, кокосовой мукой, медом, экстрактом ванили и шоколадной стружкой (Enjoy Life — это хороший бренд но можно использовать свой любимый).

9. Печенье с фундуком и кокосом
Что может сделать вас не так с печеньем из муки из фундука? Их вкус восхитителен несладкими кокосовыми хлопьями, сырым медом, кокосовым маслом и экстрактом ванили.Это печенье очень просто приготовить, и дети, вероятно, захотят вам помочь.


Фото: Почти супер мама

10. Миски с курицей Zoodle с медом Sriracha
Это потрясающее блюдо. У вас восхитительный вкус медовой шрирачи, курицы, свежего имбиря, овощей, таких как кабачки и морковь, чеснок и многое другое. Вам нужно будет внести в него всего несколько изменений, используя кокосовые аминокислоты вместо соевого соуса и аррорут или тапиоку вместо кукурузного крахмала.

11.Запеченная курица с лимоном, медом и горчицей
У меня слюнки текут от восхитительной глазури на этой курице. И он запечен, так что с вашей стороны почти нечего делать! Приготовьте этот ужин с куриными бедрами на костях, свежим лимонным соком, розмарином, оливковым маслом, медом, лимоном и цельнозерновой или дижонской горчицей.

12. Шоколадный торт с миндальной мукой
Если вы любите пирожные из миндальной муки, но вам больше нравится шоколад, попробуйте эту шоколадную версию, подслащенную медом и приправленную ванилью и какао-порошком.Вы можете закончить его глазурью, фруктами, порошкообразным кокосовым сахаром или даже ложкой (непосредственно перед подачей) палео-мороженого.

13. Черненый сладкий и острый лосось
Этот лосось получает сладость от меда и кокосового сахара и пряность от чеснока, паприки, порошка чили, тмина и кайенского перца. Он запекается в духовке и готов через пятнадцать минут. Серьезно — пятнадцать минут! Если я когда-нибудь слышал о таком быстром ужине.


Фото: Я бы лучше стал поваром

14.Жареная брюссельская капуста с бальзамическим медом
Я очень люблю брюссельскую капусту, и мои любимые способы ее приготовления всегда включают обжаривание с различными приправами, моросящими брызгами и ароматизаторами. Я люблю эту версию с маслом травяного откорма, свежим треснутым перцем, бальзамическим уксусом и сладким и вкусным медом.

15. Рубиновый красный грейпфрут с курицей в сковороде в медовой глазури
Насколько красиво это блюдо? С этим ярко-рубиново-красным грейпфрутом и золотисто-коричневым цыпленком… ммм. Я хочу, чтобы это было в моем рту прямо сейчас.Вы можете приготовить его с соком и цедрой грейпфрута, медом, оливковым маслом, чесноком, провансальскими травами, солью и перцем и целым цыпленком.

16. Запеченный перец с медовой горчицей и курицей с куркумой
Лучшие обеды — это те, которые запекаются в духовке в одном блюде. Это один из таких ужинов, поэтому я очень рад им поделиться. Вам понадобится брокколи, нарезанные белые грибы, соль, перец, мед, дижонская горчица, сушеный базилик, сладкий перец и куркума.

17. Парфе для завтрака с инжиром и финиками
Это восхитительное парфе для завтрака легко приготовить.Вам понадобится кокосовый йогурт, экстракт ванили, подсластитель из плодов монаха или стевия, финиковая паста, инжир, свежая малина, миндаль и мед. Если он станет холодным и красивым, можно сбрызнуть его медом, и он станет вязким и липким, как карамель!


Фото: Вкус и аромат

18. Палео-грушевые и клюквенные маффины
Пирог с клюквой и сладкими грушами — прекрасное сочетание в этом маффине, который сделан на основе миндальной муки, топленого или кокосового масла, яиц и меда.Немного лимонного сока помогает им приподняться, а корица добавляет пряный и сладкий оттенок.

19. Мексиканский мокко
Этот напиток хорош. Можно приготовить его из свежесваренного кофе, кокосового молока, орехового молока. Я бы использовал миндаль, какао-порошок, сырой мед, ваниль, корицу и кайенский перец. Кайенский перец придает ему потрясающий жар, который идеально дополняет сладость шоколада и меда.

20. Paleo Takeout: медовая курица с кунжутом
Если вы любите курицу с кунжутом, вы должны попробовать этот рецепт.Куриные фрикадельки сделаны с рыбным соусом, кокосовым сахаром, белым перцем и имбирем и покрыты сладким, острым и пикантным соусом с медом, китайским вином, кокосовыми аминокислотами, морской солью и перцем.

21. Кунжутное печенье с ореховым маслом и медом
Это печенье простое и красивое. Все, что вам нужно, это семена кунжута, семена подсолнечника, мед, миндальная мука, гладкое миндальное масло и тертый кокос. Они без яиц и веганские, поэтому идеально подходят для друзей-веганов. Еще они могли бы приготовить фантастическое рождественское печенье!


Фото: Гурманда на кухне

22.Французский хлеб со специями
Этот подслащенный медом хлеб с французскими пряностями со вкусом, напоминающим имбирный пряник, — именно то, что вам нужно нарезать на завтрак и намазать маслом из травяного откорма. Он богат восхитительным кешью и миндальным маслом, а пряный — корицей, имбирем, мускатным орехом, анисом, черным перцем, цедрой апельсина и многим другим.

23. Макаруны с кокосовым орехом и пряностями из тыквы
Макаруны — это простое в приготовлении печенье, и очень часто они имеют естественный палео, поэтому не требуется много корректировок, чтобы получить тот же вкус и текстуру.Эта версия подслащена медом и кокосовым сахаром и приправлена ​​тыквенным пюре и тыквенными специями.

24. Сливочное пюре из тыквы Кабоча
Я бы съел это пюре на завтрак! Из него тоже получится хороший гарнир к ужину, но на самом деле это сладкая и горячая миска восхитительного комфорта, которая хороша практически в любое время дня. Вы можете приготовить его из кабачьей тыквы (жареной), кокосового молока, меда, корицы и морской соли.

25. Пончики с медовым пирогом в ванильной глазури
Я хочу, чтобы эти пончики были у меня во рту прямо сейчас.Они очень простые, и все, что вам нужно, это миндальная мука, крахмал тапиоки, мед, масло, яйцо, ваниль, кокосовое масло, ванильные стручки, лимонный сок и еще несколько простых, например разрыхлитель. Скорее возвращайся — мне нужно испечь партию этого.


Фото: Leelalicious

26. Жареные кешью со сладким и острым вкусом
Я много хожу в походы по выходным и считаю, что орехи — лучшая закуска, которую можно взять с собой. Я люблю готовить домашние жареные орехи, и этот рецепт — один из моих любимых.Вам понадобятся мед, кешью, молотый порошок чили, кокосовый сахар и морская соль.

27. Мутные палео-пирожные
Явно превосходящие пирожные, от таких пушистых пирожных у меня слюнки текут. Их легко приготовить из кокосового масла, какао-порошка, шоколада, меда, яиц, ванили, кокосовой муки, соли и порошка эспрессо — последний вариант необязателен, но действительно раскрывает вкус.

28. Палео запеченные груши
В мире простых десертов, которые все еще впечатляют, запеченные фрукты обычно являются победителем.В этом рецепте запеченных груш используются мед, корица, мускатный орех, йогурт из кокосового молока, паста из ванильных бобов, кокосовый сахар и измельченные орехи пекан, чтобы сделать красивый десерт, который требует небольшой подготовки.

29. Торт на день рождения Honey Vanilla Paleo
Хороший праздничный торт нужен каждому. Будь то ребенок или взрослый, всем обязательно понравится этот медовый торт, приготовленный из миндаля и кокосовой муки, ванили, миндального молока и кокосовой муки. Вы можете использовать взбитую кокосовую глазурь или другой любимый рецепт глазури.


Фото: Расчетный венчик

30. Яблочно-медовый торт вверх ногами
Да, пожалуйста! Этот перевернутый пирог липкий и сладкий с яблоками, кокосовым сахаром, молотым имбирем, корицей, кардамоном, душистым перцем, гвоздикой и ванилью. Из него получится идеальный праздничный торт или даже праздничный торт для менее традиционного человека.

31. Тыквенно-банановый хлеб
Получите лучшее из обоих миров, приготовив этот восхитительный тыквенно-банановый хлеб, подслащенный медом и банановым пюре.Пюре из подорожника помогает придать ему структуру без добавления муки, а специи ванили, корицы и тыквенного пирога создают прекрасный аромат.

32. Салат из красных фруктов с медовым йогуртом
Этот красный салат заставит вас почувствовать, что вы едите тарелку рубинов … без желудочно-кишечного дискомфорта, который может возникнуть в результате этого. Посыпьте клубнику, малину, арбуз и семена граната кокосовым йогуртом, подслащенным медом.

33. Куриные крылышки териаяки без сои
Покрытые медово-чесночной глазурью с гранатовым соком, патокой и кокосовыми аминокислотами, эти восхитительные крылышки — именно то, что нужно вашему субботнему вечеру.Вам просто нужно заменить тростниковый сахар кокосовым, чтобы рецепт полностью изменился. Наслаждаться!


Фото: Wicked Spatula

34. Палео-жареные куриные бисквиты
Кто сказал, что вы не можете наслаждаться жареными куриными бисквитами на палеодиете? Вы вполне можете! Этот веселый обед приготовлен из домашнего печенья из кокосовой, миндальной и тапиоковой муки, которое приятно приправлено жареным цыпленком, сбрызнутым сладким медом. Вы будете хотеть этого каждый день.

35. 3 Ингредиенты горячего какао палео
Простое горячее какао палео не требует большого количества ингредиентов.Это сделано из сливочного молока кешью (вы также можете использовать миндаль, но кокосовый орех может быть слишком богатым), какао-порошка и меда. Если вы чувствуете себя резвым, можно добавить щепотку корицы и кайенского перца.

36. Жареные сливы с миндалем в меде
Вот еще один рецепт вкусных жареных фруктов, из которых можно сделать простой и элегантный десерт. Вам понадобятся сливы (вы также можете использовать нектарины), кокосовое масло, мед, приправы махлаб, морскую соль и измельченный сырой миндаль, чтобы посыпать их сверху.

37. 20-минутный соус для барбекю
Как только вы начнете готовить собственный соус для барбекю, вы больше никогда не вернетесь к покупному в магазине. Вы можете контролировать вкус и ингредиенты! Вам понравится этот рецепт с томатным соусом, бальзамическим уксусом, горчицей, медом, кленовым сиропом, солью, луковым порошком и копченой паприкой.


Фото: Расчетный венчик

38. Куриные крылышки в глазури тахини
Кто не любит тахини? Никто! Эти куриные крылышки, глазированные тахини, обладают потрясающим вкусом из топленого топленого масла, морской соли, черного перца, тахини, кокосовых аминокислот, меда, молотого имбиря и кайенского перца (по желанию).Подавать с нарезанным зеленым луком и обжаренными семенами кунжута.

39. Куриные шашлычки на гриле по-азиатски
Все лучше есть на палочке. Это правда! Эти кебабы веселые и потрясающие, с апельсиновым соком, кокосовыми аминокислотами (вместо тамари), медом, рисовым винным уксусом, чесноком, зеленым луком, морской солью, семенами кунжута и, если хотите, острым, соусом шрирача.

40. Easy Chipotle Peach Glazed Chicken
Я люблю персиковые ароматы с курицей, особенно вместе с ароматами барбекю, такими как чипотле! Сладкий и пряный вкус вместе фантастичны, и этот рецепт очень легко приготовить из меда, лайма, персиков, перца чипотле и куриных бедер с кожей на костях.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *