Вторые блюда с картошкой рецепты с фото: Блюда из картофеля на второе

Содержание

Картошка – 326 рецептов с фото, готовим картошка пошагово, ингредиенты

Что может быть вкуснее горячего из картофеля с квашеной капустой, мясной котлеткой и солеными грибами! Картошка – самое популярное блюдо в нашей стране, ставшее популярным благодаря Петру I, который в Голландии попробовал первые и вторые блюда из картофеля, и они ему настолько понравились, что он набрал с собой целый мешок невзрачных коричневых клубней. Рецепты горячих блюд из картошки не сразу прижились на Руси, но в голодные неурожайные годы крестьяне оценили неприхотливость и питательные свойства этой овощной культуры – не случайно горячее из картошки заменяет хлеб и крупу, быстро насыщает и обеспечивает организм всеми витаминами и минералами.

Существует несколько тысяч рецептов вторых блюд из картофеля, поэтому жизни не хватит все перепробовать. Картошка может быть гарниром и основным блюдом, она подается холодной и горячей, в жареном, тушеном, вареном и запеченном виде, в сочетании с разными продуктами. Этот универсальный овощ присутствует в рационе россиян ежедневно, а наши предки считали, что если в доме нет картошки, значит, есть нечего. Горячие основные блюда из картофеля – это котлеты, драники, зразы, рулеты, крокеты, клецки, фаршированный картофель, рагу с мясом, запеченный картофель с сыром и многое другое. Вторые блюда из картошки так вкусны, что и десерта не надо!

На сайте «Едим Дома» собрана целая коллекция сложных и простых вторых блюд из картофеля, многие из которых удивят вас простотой приготовления или необычным видом. Рекомендуем начать с чесночной картошки или картофеля с медом, а потом перейти к более изысканным блюдам, научившись готовить картофельные биточки с раковыми шейками, галушки с брынзой, картофельные шарики с мясом, кальмары с картофелем под сырной «шапкой» и картофельную тортилью с белыми грибами. Рецепты из картофеля с фотографиями готовых блюд научат вас, как готовить вкусно и разнообразно, сочетая картошку с разными продуктами и получая удовольствие от простой, но такой аппетитной еды!  

Три разных блюда из картошки в духовке.

– пошаговый рецепт с фотографиями

❤ Картошка с домашней колбаской в духовке

1.5 кг уже очищенного картофеля нарезаем небольшими кусочками. Порезанный картофель перекладываем в кастрюлю и заливаем водой. Кастрюлю ставим на огонь, картошку солим и доводим до кипения.

Пока закипает картофель, 0.5 кг домашней колбасы нарезаем кусочками.

Противень для запекания смазываем подсолнечным маслом.

Как только картофель закипел, сразу же снимаем его с огня и сливаем всю воду. Картофель выкладываем на подготовленный противень.

Картошку перчим, посыпаем молотой сладкой паприкой и сюда же выдавливаем чеснок через пресс.

Картофель перемешиваем ложкой, чтобы равномерно распределить приправы.

На картошку выкладываем нарезанную колбаску.

Противень с картофелем ставим в разогретую духовку до 200 градусов. Запекаем примерно 40 минут.

Если в духовке есть гриль, то последние 5 минут можно запечь под грилем на максимальной температуре.

Картошка получилась мягкая внутри и хрустящая снаружи, а особый аромат и вкус придает ей домашняя колбаска.

❤ Картошка с Курицей в духовке

Сначала подготовим куриное мясо. Окорочка моем и нарезаем на порционные части. Перекладываем мясо в миску. Смешиваем приправы и насыпаем на порезанные окорочка, солим и добавляем примерно столовую ложку подсолнечного масла. Все перемешиваем и даем настоятся 15 минут.

Пока маринуется мясо подготовим овощи. Картошку нарезаем кусочками, морковь режем соломкой, лук нарезаем полукольцами.

В миске смешиваем порезанный картофель, морковь и лук. Все солим по вкусу, добавляем столовую ложку подсолнечного масла и перемешиваем.

Дно формы, в которой будем запекать картошку, смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем подготовленные овощи на дно формы, а мясо кладем сверху. Все ставим в разогретую духовку до 180 град. Запекаем приблизительно один час.

Картошка получилась мягкой и ароматной, а куриные окорочка сочные внутри с аппетитной хрустящей корочкой сверху. Это отличный вариант сытного ужина для всей семьи.

❤ Картошка с мясом и сыром запеченная в духовке

Мясо режем на куски размером 3-4 см, маленькими кусками резать не стоит, так как мясо получиться сухим.

Порезанное мясо кладем на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом. Мясо жарим на большом огне до золотистой корочки.

Пока жарится мясо, подготовим овощи для зажарки. Лук режем небольшими кубиками. Чеснок тоже нарезаем мелкими кубиками. Морковь трем на крупной терке.

К уже обжареному мясу добавляем нарезанный лук. Жарим его с мясом, на небольшом огне, примерно 2 минуты, до полуготовности. Сюда же добавляем порезанный чеснок, перемешиваем, и добавляем тертую морковь. Все жарим до мягкости морковки.

В конце жарки все солим по вкусу, перчим и перемешиваем.

Теперь подготовим картошку. Очищенный картофель нарезаем соломкой. Порезанный картошку перекладываем в миску. Солим и перчим по вкусу. Сюда же добавляем 3 ст. л. майонеза. Все перемешиваем. Майонез можно заменить сметаной.

Подготовленное мясо с овощами перекладываем в форму для запекания и равномерно распределяем по дну. Сверху кладем подготовленный картофель.

Сыр трем на крупной терке. Тертым сыром посыпаем сверху картошку.

Форму для запекания накрываем крышкой или фольгой. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов. Запекаем приблизительно полтора часа.

Готовую картошку с мясом вынимаем из духовки и в горячем виде подаем на стол.

Картошка с мясом получилась изумительно вкусная, ароматная, мягкая и сочная. Такое блюдо подойдет как на каждый день, так и на праздничный стол. Обязательно его приготовьте

🥧 Картошка с мясом по Сибирски пошаговый рецепт с фото

Вторые блюда

Добавить в избранное

(4.8)389

30 мин 3687 ккал. (118 ккал./100гр.) Рецепт приготовила Наталья Варушкина рецепт Картошка с мясом по Сибирски с фото вкусный простой пошаговый в домашних условиях как приготовить ингредиенты

В нашей семье стала очень популярна картошка с мясом по Сибирски. Это очень простое в приготовлении блюдо, но нереально вкусное. Я пожалела, что у меня нет огромного казана или сковороды, и я не могу приготовить картошку по Сибирски сразу много, потому что съедается все подчистую за раз, и хочется еще добавки. Серьезно, даже лук весь вышкрябывается со дна сковородки, хотя у нас есть ярые противники этого овоща. Ароматная золотистая картошечка, нежное, с румяной корочкой мясо и вкуснейший карамельный лук, это то что нужно! Картошку и мясо мы сначала обжариваем на сильно разогретой сковороде,  благодаря чему весь вкус и аромат не только сохраняется внутри продукта, но и усиливается, а затем все тушим на небольшом огне, и в результате Вы получаете невероятно вкусное блюдо из простых продуктов.  Мясо можно брать любое, мы любим больше со свининой, но тут вкусно будет и с индейкой, и с курицей, и даже с молодой телятиной.

Картошка с мясом по Сибирски пошаговый рецепт с фото

#шаг 1

Картофель очищаем, промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Старайтесь брать картофель одинакового размера.

#шаг 2

Лук нарезаем полукольцами.

#шаг 3

Ставим глубокую сковородку на сильный огонь. Берите самую большую сковородку, какая у Вас есть. Можно сковороду Вок.

#шаг 4

Мясо нарезаем на крупные куски. Примерно как вы делаете на шашлык.

#шаг 5

Когда сковорода хорошо раскалилась, вливаем растительное масло.

#шаг 6

И выкладываем мясо.

#шаг 7

Подрумяниваем мясо с двух сторон.

#шаг 8

Теперь выкладываем картошку.

#шаг 9

Ее также нужно подрумянить.

#шаг 10

Теперь отправляем в сковороду лук.

#шаг 11

Добавляем соль, перец по вкусу.

#шаг 12

Добавляем воду, все перемешиваем и уменьшаем огонь до минимума.

#шаг 13

Теперь сковороду накрываем крышкой и тушим жаркое до готовности картошки около 25-30 минут. В процессе можно пару раз все помешать, но делайте это аккуратно, деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы не поломать картофель.

#шаг 14

Картошку с мясом по Сибирски можно подавать сразу. Она вкусная с пылу с жару, но и на следующий день она великолепна. Приятного аппетита.

Добавить в избранное

Как приготовить картошка с мясом по сибирски?

На нашем сайте Вы найдете подробную пошаговую фото инструкцию приготовления картошка с мясом по сибирски с комменатриями и отзывами. У нас опубликованы не только вкусные но и простые в приготовлении рецепты, которые Вы сможете без проблем приготовить в домашних условиях.

Для приготовления картошка с мясом по сибирски Вам не потребуется специальное оборудование, практически все ингредиенты можно найти в ближайшем супермаркете, а процесс приготовления не потребует от Вас особых навыков.

10 лучших способов приготовить картошку с мясом в духовке и на плите

Как приготовить картошку с мясом в духовке

1. Картошка с курицей в сметанно‑сливочном соусе

Ингредиенты

Фото: Лайфхакер

  • 700 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 300 г сметаны;
  • 50 г сливок;
  • соль, перец и другие специи — по вкусу;
  • 1 кг картофеля;
  • 1 стакан воды.
Приготовление

Филе курицы промойте, обсушите и нарежьте на средние кусочки.

Фото: Лайфхакер

Порежьте лук полукольцами: толщину выбирайте исходя из собственных предпочтений. Чеснок мелко порубите.

Фото: Лайфхакер

Для соуса смешайте сметану, сливки, соль, перец, чеснок, любимые специи.

Фото: Лайфхакер

Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Фото: Лайфхакер

Картофель очистите и нарежьте дольками.

Фото: Лайфхакер

На противень налейте стакан воды.

Фото: Лайфхакер

Положите слой картофеля, лука, посолите.

Фото: Лайфхакер

Следующим слоем выложите мясо.

Фото: Лайфхакер

Щедро залейте соусом.

Фото: Лайфхакер

Отправьте блюдо на 50 минут в духовку, разогретую до 200 °C.

Фото: Лайфхакер

При подаче украсьте свежей зеленью.

Фото: Лайфхакер

2. Картофельная запеканка с мясным фаршем

Фото: iuliia_n / Depositphotos

Ингредиенты
  • 4 крупные картофелины;
  • соль, перец — по вкусу;
  • ½ луковицы;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 300 г мясного фарша;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 пучок зелени;
  • 2 куриных яйца.
Приготовление

Картофель помойте, очистите, натрите на средней тёрке, посолите. Лук и чеснок мелко порубите. Фарш посолите, поперчите, соедините с луком и чесноком, перемешайте.

Смажьте противень или форму растительным маслом, выложите картофель, а потом фарш. Сверху положите нарезанный сладкий перец и зелень. Яйца немного взбейте и равномерно распределите их по всей массе. Сверху можно посыпать тёртым сыром.

Отправьте форму на 20 минут в разогретую до 200 °C духовку. Подавайте запеканку горячей вместе со свежими овощами.

Удивите семью
😋

3. Картошка с мясом, запечённая в рукаве

Фото: Liliya Kandrashevich / Shutterstock

Ингредиенты
  • 500 г телятины;
  • 4 крупные картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 крупная морковь;
  • 200 г шампиньонов или других грибов;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • соль, перец и другие специи — по вкусу;
  • 70 г сливочного масла.
Приготовление

Телятину промойте и нарежьте на средние кусочки. Картофель помойте, очистите и крупно нарежьте. Лук нарежьте дольками, морковь — кружочками. Грибы разрежьте пополам. Картошку и мясо положите в глубокую миску, добавьте лук, морковь и грибы, измельчённый чеснок, соль, перец и другие специи, кусочки сливочного масла и немного воды. Всё тщательно перемешайте и поместите в рукав для запекания, а потом на противень. Концы рукава хорошо закрепите.

Отправьте противень в разогретую до 180 °С духовку на 1 час 10 минут. Если хотите, чтобы мясо было с корочкой, последние 15 минут запекайте его при температуре 220 °С.

Сделайте на праздник
🍖

4. Запечённая картошка с курицей от Джейми Оливера

Фото: Commercial RAF / Shutterstock

Ингредиенты
  • 1 кг молодого картофеля;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 4 куриных бедра;
  • 1 пучок базилика;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 1 чайная ложка винного уксуса;
  • 300 г помидоров черри;
  • листья салата;
  • ½ лимона.
Приготовление

Молодой картофель помойте, положите в кастрюлю, залейте водой и варите в подсоленной воде 20 минут. Сковороду разогрейте и выложите на неё курицу кожицей вниз. Так из мяса уйдёт лишний жир и вам не придётся добавлять масло для жарки. Посолите, поперчите. Обжаривайте курицу 10 минут, время от времени помешивая.

Готовый картофель разломайте или просто раздавите при помощи широкого ножа. После приготовьте заправку. Большую часть базилика прокрутите в блендере до получения однородной массы, добавьте оливковое масло, винный уксус, перец и ещё раз взбейте. Получится заправка, похожая на соус песто.

К курице добавьте картофель, помидоры, заправку и свежий базилик. Перемешайте и поставьте в духовку, разогретую до 200 °С, на 35–40 минут. Подавайте блюдо с листьями салата, приправленными соком ½ лимона.

Сохраните
👨🏻‍🍳

5. Картофельный гратен с фаршем

Фото: Anna Shepulova / Shutterstock

Ингредиенты
  • 1 луковица;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 кг картофеля;
  • 250 мл сливок жирностью не менее 20%;
  • 150 мл молока;
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
  • соль — по вкусу;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 400 г фарша;
  • 1 чайная ложка томатной пасты;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка сливочного масла.
Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °С. Очистите овощи. Лук и чеснок мелко нарежьте, картофель нашинкуйте тонкими ломтиками.

Смешайте в большой кастрюле картошку, сливки и молоко. Добавьте мускатный орех и соль по вкусу. Тушите на среднем огне 5–7 минут, пока соус не загустеет.

В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжаривайте на нём фарш 5–6 минут до золотистого цвета. Добавьте лук и чеснок и готовьте ещё 5 минут. Вмешайте в фарш томатную пасту, посолите и поперчите по вкусу, снимите сковороду с огня.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите на дно половину картофеля, затем распределите весь фарш и покройте его оставшейся картошкой. Запекайте гратен в разогретой духовке 40–45 минут.

Добавьте в меню
🥖🍮

Как приготовить картошку с мясом на плите

1. Острое китайское рагу со свининой и картофелем

Фото: The_Molostock / Shutterstock

Ингредиенты
  • 5 столовых ложек соевого соуса;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 450 г свинины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 700 г картофеля;
  • 40 г свежего имбиря;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 1 перец чили;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 звёздочки аниса;
  • 2 палочки корицы;
  • 1 чайная ложка семян фенхеля;
  • ½ чайной ложки молотого острого перца;
  • соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 пера зелёного лука.
Приготовление

Смешайте 3 столовые ложки соевого соуса и сахар, залейте этой смесью нарезанную кубиками свинину. Оставьте мясо на 20–30 минут. Почистите овощи. Лук и морковь нарежьте средними кусочками, картофель — крупными.

Очистите и измельчите имбирь и чеснок. Мелко порежьте перец чили. В большой сковороде хорошо разогрейте растительное масло и обжаривайте свинину до коричневой корочки 7–10 минут. Переложите мясо в миску. В той же сковороде обжаривайте 1–2 минуты имбирь, чеснок и перец чили. Добавьте анис, корицу и фенхель, готовьте ещё 1 минуту.

Всыпьте в сковороду овощи и жарьте их 5–7 минут, затем добавьте мясо. Влейте оставшийся соевый соус, добавьте соль, острый и чёрный перец и 500 мл воды. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте рагу 40–50 минут, периодически помешивая. Готовое рагу посыпьте нарезанным зелёным луком и подайте с отварным рисом.

Поэкспериментируйте
🥟🥢

2. Картофельные драники с курицей

Фото: boomeart/ Depositphotos

Ингредиенты
  • 1 луковица;
  • 1 пучок зелени;
  • 250 г куриного филе;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • растительное масло — для жарки;
  • 4 картофелины;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки муки.
Приготовление

Начните с приготовления начинки. Очистите и нарежьте лук, зелень мелко порубите. Куриное филе промойте, обсушите, нарежьте небольшими кубиками, посолите и поперчите. На средней тёрке натрите сыр. В небольшом количестве масла по отдельности обжарьте лук и курицу до готовности.

Очистите картофель и натрите его на средней тёрке. Посолите. Оставьте на 3–5 минут, затем отожмите сок, добавьте яйца, муку и перемешайте. Картофельное тесто выложите на разогретую сковороду и распределите по всей поверхности, как блин. Когда картофель покроется золотистой корочкой, переверните его. На поджаренную сторону выложите начинку: курицу, лук, сыр и зелень.

Через 3–4 минуты переверните половину картофельного блинчика, чтобы начинка осталась внутри. Обжаривайте драник до готовности ещё 5 минут.

Подавайте к столу горячим со сметаной или сливочным соусом.

Попробуйте
🥔

3.

Картошка, тушенная с говядиной

Фото: myviewpoint/ Depositphotos

Ингредиенты
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • растительное масло — для жарки;
  • 600 г говядины;
  • соль, перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1 кг картофеля;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 чайная ложка муки.
Приготовление

Лук и морковь помойте, почистите и нарежьте на мелкие кубики. На сковороде разогрейте растительное масло и готовьте овощи на среднем огне 7–10 минут.

Говядину помойте, порежьте на небольшие кусочки и положите в глубокую кастрюлю с толстыми стенками. Туда же добавьте лук и морковь. Жарьте на среднем огне, пока мясо не даст сок. После тушите под крышкой ещё 15 минут, периодически помешивая. Влейте столько воды, чтобы она покрыла мясо, посолите и продолжайте тушить под крышкой ещё 40 минут.

Добавьте томатную пасту. Можно также использовать и свежий помидор: снимите с него кожицу и вилкой превратите мякоть в кашицу. Тушите ещё 5 минут. После добавьте очищенный и порезанный картофель и долейте воду так, чтобы она покрыла содержимое кастрюли. Положите лавровый лист, накройте кастрюлю крышкой и тушите до готовности картофеля.

После того как картофель сварится, перемешайте блюдо и отлейте немного бульона в чашку. Дайте остыть, добавьте 1 чайную ложку муки, хорошо размешайте вилкой и вылейте обратно в кастрюлю. Перемешайте, поперчите и доведите до кипения.

Приготовьте на ужин
🥩

4. Картошка, жаренная с мясом и грибами

Фото: VikaGeyder/ Depositphotos

Ингредиенты
  • 300 г свинины;
  • 800 г картофеля;
  • 150 г свежих шампиньонов;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • соль;
  • перец;
  • 2 столовые ложки сливочного масла.
Приготовление

Мясо промойте, нарежьте полосками не толще 1 см. Картофель помойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Грибы порежьте кусочками.

На сковороде разогрейте масло, положите мясо и обжарьте на сильном огне 1,5–2 минуты, не переставая помешивать. Добавьте шампиньоны и жарьте ещё 2 минуты. После положите картофель и, быстро перемешивая, готовьте 5 минут. Как только картофель начнёт покрываться корочкой, убавьте огонь до среднего и жарьте ещё 10 минут. После посолите, поперчите, уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте ей постоять 5 минут.

Подайте с этим блюдом
🥗

5. Дымляма

Фото: vkuslandia/ Depositphotos

Ингредиенты
  • 800 г баранины;
  • 800 г картофеля;
  • 2 моркови;
  • 300 г помидоров;
  • 2 луковицы;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • ¼ чайной ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка зиры;
  • соль, молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 перца чили;
  • 2 головки чеснока;
  • 3–4 веточки кинзы.
Приготовление

Крупно нарежьте мясо. Очистите картофель и морковь. Морковь и помидоры нарежьте ломтиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Разогрейте в казане растительное масло и на сильном огне обжаривайте мясо до коричневой корочки 10–12 минут. Добавьте к мясу лук, морковь и помидоры, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10–15 минут.

Добавьте к мясу и овощам паприку, кориандр, зиру, соль и чёрный перец. Выложите сверху целый картофель, перец и неочищенные головки чеснока. Залейте в казан столько горячей воды, чтобы она покрывала картофель. Накройте казан крышкой и готовьте дымляму 1–1½ часа. Выложите на блюдо слоями картофель, мясо с овощами и чеснок с перцем. Полейте дымляму выделившимся бульоном и посыпьте рубленой кинзой.

Читайте также
🍗🧆🥕

Мясо по-французски пошаговый рецепт с фото

Мясо по-французски — это очень популярное блюдо для праздничного стола и отлично подходит для угощения гостей. Это и не удивительно, блюдо довольно быстро и просто готовятся, для его приготовления нужны доступные ингредиенты и список их небольшой, за раз можно приготовить большое количество порций, и ещё одним, и, наверное, главным плюсом является отличный вкус готового блюда.

Мясо по-французски, как это ни странно, не является блюдом французской кухни и не имеет никакого отношения к Франции, и популярно только в странах бывшего Советского Союза. Оригиналом мяса по-французски является блюдо созданное французским поваром Урбеном Дюбуа для князя Алексея Орлова — «Veau Orloff» (также известное как «мясо по-Орловски» или «телятина по-Орловски»). Veau Orloff — это телятина, запечённая с картофелем и грибами, под соусом бешамель с сыром. Со временем рецепт и ингредиенты этого блюда менялись, в Советское время, во времена дефицита продуктов, соус бешамель заменили майонезом, в это же время блюдо стало очень популярным среди советского населения и прочно заняло место популярного праздничного блюда.

На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления мяса по-французски, а блюдо не теряет свою популярность. Я предлагаю приготовить мясо по-французски из свинины с картофелем. Так вам не только не придётся готовить отдельно гарнир, но и картофель, запечённый вместе мясом, получается очень сочным и вкусным. Рецепт достаточно простой и не требует особых кулинарных навыков, а блюдо прекрасно подойдёт как в качестве повседневного, так и в качестве праздничного.

Ингредиенты
  • свинина 800 г

  • картофель 1 кг

  • лук 200 г (1-2 шт. )

  • сыр 300 г

  • майонез 150 г

  • соль по вкусу

  • перец чёрный по вкусу


Приготовление

Подготавливаем продукты, необходимые для приготовления мяса по-французски. Из этого количества ингредиентов получится 8-10 порций. У меня размер противня 40х35 см.

Картофель (1 кг) чистим, моем и нарезаем кружочками, толщиной 3-5 мм.

Лук (200 г) чистим и нарезаем тонкими полукольцами или кольцами.

Свинину (800 г) моем и нарезаем на пласты толщиной около 1 см.

Каждый кусок мяса отбиваем. Чтобы при отбивании мясо не «разбивалось», а молоток не засорялся кусочками мяса, которое потом очень сложно вычищать, я рекомендую отбивать мясо через пищевую плёнку, или можно положить кусок мяса в чистый полиэтиленовый пакет и отбивать прямо в пакете.

Сыр (300 г) натираем на крупной тёрке. Это был последний подготовительный этап, теперь сталось разложить всё на противень.

Картофель равномерно раскладываем на большой противень. Именно благодаря тому, что мы кладём картошку на противень первой, она пропитывается всеми соками, которые отдают при выпекании другие продукты и получается очень сочная и вкусная. Картошку солим.

Сверху выкладываем отбитое мясо, солим и перчим его. Здесь же можете добавить другие специи, которые вам нравятся.

Выкладываем сверху нарезанный лук.

Покрываем сверху тонким слоем майонеза (150 г). Если у вас майонез в мягкой упаковке с пластиковым носиком, то удобнее срезать маленький уголочек на упаковке и выдавливать через него. Так вы добьётесь более тонкой струйки майонеза и сможете нанести его равным и тонким слоем. Для дальнейшего обычного использования майонеза просто заклейте отрезанный уголок скотчем.

Сверху посыпаем тёртым сыром. Я считаю, что в этом блюде сыр должен быть именно запечённым, а не просто расплавленным, поэтому я добавляю его сразу, если хотите, чтобы он просто расплавился, посыпьте блюдо сыром за 10-15 минут до готовности. Ставим противень в разогретую до 180°C духовку на 45 минут. У меня духовка включена на режиме низ + верх, противень стоит в середине духовки, а на последние 10 минут я переставляю противень наверх, чтобы сыр сильнее запёкся и получилась красивая золотистая корочка. Чтобы проверить готовность, попробуйте картошку, она должна быть мягкой.

Мясо по-французски с картофелем готово. Разрезаем его на порции, аккуратно раскладываем на тарелки, стараясь поддеть лопаткой сразу все слои и не нарушить их целостность. При подаче можно посыпать сверху мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

А если вам хочется добавить сюда ещё грибов и помидоров, обратите внимания на наш рецепт мясо по-купечески с грибами.

Азу по-татарски с солеными огурцами с картошкой

Азу – национальное татарское блюдо, основными ингредиентами которого являются мясо (говядина, баранина, конина), соленые огурцы и томат. Чтобы сделать блюдо более сытным, в него также добавляют картофель, морковь и другие овощи. Сейчас мы уже представить себе не можем азу без картофеля, благодаря которому блюдо напоминает знакомое и привычное нам овощное рагу. Обязательным составляющим азу по-татарски является острый соус, в который добавляют различные пряности, чеснок и т.д.

Считается, что азу получило свое название от татарского слова «аздык», которое означает «еда, пища». Это во многом объясняет такую популярность этого блюда у себя на родине. Существует и другая версия происхождения названия этого популярного блюда, в персидском языке есть слово «азу», которое означает «мелко порезанные кусочки мяса с острым соусом».

Поскольку азу является традиционным национальным блюдом Татарстана, каждая хозяйка должна уметь его правильно готовить. А правил придумано много. Основное – готовить блюдо нужно только в хорошем настроении, нельзя держать в душе обиду, думать о плохом, поскольку весь негатив передастся блюду и тем, кто будет его есть. Существуют и правила, более приближенные к кулинарии. Так, мясо и картофель должны готовиться отдельно, и только последние 10-15 минут их готовят вместе. Огурцы для азу также используются не все, они обязательно должны быть соленые, в рассоле не должно быть никаких специфических ингредиентов, которые могут повлиять на аромат блюда. Поэтому хозяйки специально засаливают огурцы, добавляя в рассол только соль, перец горошком и лавровый лист.

В приготовлении азу по-татарски мы не будем следовать всем правилам, даже нарушим одно очень важное – вместо говядины используем свинину. Но результат будет просто невероятным. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо!

Ингредиенты для приготовления азу по-татарски с солеными огурцами с картошкой:

  • мясо – 300 г
  • картофель – 600 г
  • лук репчатый – 3-5 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • соленые огурцы – 2 шт.
  • томатный сок – 200 мл
  • соль, перец, зелень – по вкусу

Азу по-татарски с солеными огурцами с картошкой — рецепт с фото:

Мясо промыть и нарезать соломкой поперек волокон.

Выложить мясо на сковороду и жарить под крышкой, пока оно не пустит сок.

В это время репчатый лук нарезать полукольцами.

Добавить лук к мясу. Жарить не больше 6-8 минут.

За это время соленые огурцы нарезать небольшими кубиками, можно также натереть их на крупной терке, но тогда они практически не будут чувствоваться в готовом блюде.

Чеснок очистить и некрупно порубить. Добавить соленые огурцы и чеснок к мясу.

Влить томатный сок, посолить и поперчить.

Тушить мясо с солеными огурцами 10 минут на сковороде под крышкой.

Затем переложить мясо в кастрюлю, залить водой, чтобы покрыла мясо, и оставить тушиться на медленном огне.

В это время картофель очистить, промыть и нарезать соломкой.

Обжарить картошку на сковороде до полуготовности.

Переложить картофель в кастрюлю с мясом, добавить воды, чтобы картофель был покрыт водой на 1 палец, и тушить азу до готовности. Следите за тем, чтобы не перетушился картофель, он должен оставаться целым. Как видно, мясо должно готовиться значительно дольше, ведь идеальным блюдо будет тогда, когда мясо будет очень мягким и нежным.

Азу по-татарски с солеными огурцами с картошкой готово! Блюдо выложить на тарелку, посыпать рубленой свежей зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тэги:

Штрудли. Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

Удобное блюдо 3-в-1. Мясо, картошка и рулетики из пышного теста. Выглядит красиво и на праздничном столе, но по набору продуктов подойдёт и для будней. Если у вас остался кусочек пельменного теста, то штрудли можно сделать из него.

 

 

Необходимо:

  • Мясо (любое, у меня свиные рёбрышки) — 500-700 г
  • Картофель — 0,8-1 кг
  • Лук — 1-2 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Соль, специи — по вкусу
  • Масло для жарки — 2-3 ст.л.

Тесто:

  • Мука — ок. 2 стак.
  • Кефир (простовкаша, жидкий йогурт) — 150 г
  • Сода — 1/3 ч.л.
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1/3 ч.л.

Приготовление:

Сначала приготовим тесто, так как ему нужно вылежаться перед раскаткой.

В слегка тёплый кефир всыпаем соль, один стакан муки и сверху высыпаем соду и разрыхлитель, размешиваем.

Добавляем остальную муку до получения гладкого теста, удобного для раскатки. Сколько точно всыпать муки вы поймёте по тесту.

Оставляем его отдохнуть, пока готовим всё остальное.

Не забудьте накрыть от заветривания.

Мясо режем на кусочки.

Обжариваем в небольшом количестве масла.

Я это делаю на отдельной сковороде, потому что моя утятница, в которой я готовлю это блюдо любит прижаривать мясо.

Но можно сразу всё обжаривать в одной сковороде, сначала мясо, потом добавить лук, и потом морковь.

Обжариваем лук до появления приятного аромата.

Добавляем морковь.

Кладём обжаренное мясо.

Заливаем водой, чтобы мясо было почти покрыто.

Соль и специи кладите по вкусу.

Я ничего, кроме зелени, не добавляла.

Тушим на тихом огне.

Сколько по времени готовить, зависит от вида мяса, говядину дольше, курицу меньше.

Свинину я тушила около часа.

Мясо должно быть практически готовым, чтобы не было сюрпризов.

Курицу можно потушить минут 20, с картошкой она дойдёт.

А вот говядину нужно протушить особенно хорошо.

Если нужно, в процессе подливаем водички.

Картофель очистить и порезать ломтиками.

Тесто для штрудлей раскатать, чем тоньше, тем лучше.

Смазать маслом (любым), посыпать зеленью. Свернуть в нетугой  рулет.

Кстати, тесто можно использовать и обычное пельменное.

Режем рулет на кусочки по 1,5-2 см.

На мясо укладываем картошку.

Заливаем водой.

Можно вровень с картошкой, можно чуть ниже, штрудли должны готовиться практически на пару.

Укладываем поверх картошки наши рулетики.

Ставим на огонь, доводим до кипения и под крышкой готовим до полной готовности картофеля.

Около 30 минут.

Вот такая красота у нас получилась.

Выкладываем на тарелочки, прихватывая мясо, картошку и штрудли.

Приятного аппетита!

Это будет интересно

Au Gratin Potatoes for Two

Au Gratin Potatoes for Two — замечательный легкий гарнир, который можно сочетать с тем, что вы готовите для интимного ужина на двоих!

День святого Валентина не за горами!

Одна из самых замечательных вещей в браке более 21 года — это мой муженек, и я понял, что в любой день может быть Днем святого Валентина. Мы НИКОГДА не выходим на улицу 14 февраля, а вместо этого решаем отпраздновать это дома и пойти поужинать позже.

Что бы вы ни решили приготовить дома, запеканка из картофеля станет отличным гарниром.

Что такое запеченный картофель?

Запеканка из картофеля — классический американский гарнир комфортной американской еды, который можно подавать на любой обеденный стол. Он идеально сочетается практически с любым белком.

Эта сырная американская версия основана на французской кулинарной технике, когда картофель или овощи запекают в неглубокой, в основном овальной форме для запекания, часто с хрустящей начинкой, такой как панировочные сухари.

Хотя этот рецепт запекания картофеля обычно запекается в большом блюде, он идеально подходит для двух человек и запекается в отдельных формах для выпечки.

Это не совсем легкое или диетическое блюдо, это восхитительное лакомство для особого дня!

Советы по приготовлению этого рецепта:

  • Мне нравится использовать картофель Юкон Голд, который считается «восковым». Восковый картофель имеет низкое содержание крахмала и кремовую, плотную и влажную консистенцию, которая сохраняется после приготовления.
  • Крахмалистый картофель, такой как руссет, подойдет, хотя после приготовления он может быть немного рассыпчатым. Еще одна причина, по которой я предпочитаю восковой картофель, заключается в том, что у него очень тонкая кожица, которую не нужно снимать. На один шаг меньше!
  • Для этого классического приготовления я использую красивый острый сыр Чеддер. Однако вы можете попробовать ореховый грюйер, свой любимый сыр с плесенью или приправить его перцем Джеком.

Чтобы попробовать более вкусные сырные блюда из картофеля, обязательно попробуйте мой:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 2

Картофель в гратене на двоих

Au Gratin Potatoes for Two — прекрасный гарнир, который легко сочетается с тем, что вы готовите для интимного ужина на двоих!

Время подготовки
15 минут

Время приготовления
45 минут

Общее время
1 час

Состав

  • Сливочное масло, масло или кулинарный спрей для форм для запекания
  • 3 средних картофеля Юкон Голд (примерно 12 унций), тонко нарезанных
  • 4 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • От 1 до 1 ¼ чашки жирных сливок или половин (чтобы накрыть)
  • Соль и белый перец по вкусу
  • ¾ чашки острого тертого сыра Чеддер
  • Нарезанный свежий лук для гарнира

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Смажьте маслом две небольшие формы для выпечки или обрызгайте их кулинарным спреем.
  2. Положите картофель и чеснок в небольшую кастрюлю. Добавьте жирные сливки или половинки, соль и белый перец по вкусу.
  3. Доведите до кипения и осторожно варите картофель в течение 4 минут. Картофель и чеснок вынуть на тарелку шумовкой.
  4. Взбить тертый сыр взбитыми сливками до однородной массы.
  5. Выложите 1/3 картофеля в две отдельные формы для выпечки (по 1/6 на каждую форму). Сбрызните оба блюда 1/3 сырного соуса.Повторить наслоение еще два раза, закончив сырным соусом.
  6. Выложить на противень, накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 35-40 минут.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:

2

Размер порции:

1

Количество на приём:

Калории: 1232 Всего жиров: 97 г Насыщенные жиры: 55 г Транс-жиры: 3 г Ненасыщенные жиры: 33 г Холестерин: 270 мг Натрий: 956 мг Углеводы: 64 г Волокно: 6 г Сахар: 8 г Белки: 32 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Картофельная запеканка Old Fashion Cheesy

Старомодная сырная картофельная запеканка, которую бабушка готовила из сырого картофеля и других свежих ингредиентов. Один из наших любимых гарниров, который стоит дополнительных усилий для получения восхитительного результата.

Перейти к:

Введение

Отличный гарнир к барбекю, ветчине или чему-нибудь еще. Никакая семейная трапеза не обходится без этой вкусной картофельной запеканки. Просто следуйте этим простым пошаговым фотоинструкциям.

Сырная картофельная запеканка уже более 40 лет является стандартом на праздничном столе и является обязательным рецептом для всех. Это так хорошо. Это похоже на рецепты под названием «Похоронный картофель» или «Крэк-картофель». Считайте это оригинальной версией.

Почти во всех новых версиях используется замороженный картофель. Пожалуйста, пожалуйста, не делай этого. При приготовлении картофеля этот рецепт превратится в отличный способ борьбы с остатками. Кроме того, крем-суп X, кажется, нашел свое место во многих рецептах — просто скажите «нет».

Просто отварите немного картофеля. Shred. Смешать со сметаной, сыром чеддер, нарезанным зеленым луком, солью и перцем. Печь. Иногда самые простые оказываются лучшими.

Мой рейтинг

Моя жена объявила, что это часть ее самого любимого обеда.В сочетании с моей самой запеченной в духовке говяжьей грудинкой, приготовленной в Канзас-Сити, и вы получите ее на небесах.

🥔Картофель

Я здесь не очень люблю замороженный картофель. Есть проблемы с текстурой. Это нормально с замороженными блюдами, но отлично подходит для приготовления собственного картофеля. Я считаю, что проблема с замороженным картофелем в том, что он «недоварен» в большинстве разновидностей этого картофеля, что делает результат менее кремовым.

Мы используем красновато-коричневый картофель, который всегда есть под рукой. Но после приготовления они все же требуют очистки от кожуры.Если вы выберете картофель с тонкой кожурой, такой как Yukon gold, вы можете пропустить очистку. Но для этого рецепта подойдет любой сорт картофеля.

В полном рецепте используется примерно 3 фунта картофеля, но это запеканка, поэтому вам не нужно быть таким точным. Это примерно 6 средних и крупных картофельных руссет.

✔️Советы

Размер формы для запекания для полного рецепта составляет 9X13 или немного меньше. Он также подойдет для тарелки емкостью 2 ½ литра.

Половина рецепта помещается в глубокую 8-дюймовую круглую тарелку или блюдо 6х9.Готовится немного быстрее. Но я настоятельно рекомендую приготовить полный рецепт на остатки.

Добавление бекона — хорошее прикосновение, чтобы заставить картофель «расколоться».

Легко приготовить, плотно накрыть и поставить в холодильник на срок до 2 дней. Его можно доставить из холодильника прямо в духовку, но для запекания может потребоваться еще несколько минут.

После выпечки хранить остатки в холодильнике не более 4 дней. Или можно заморозить на 3-4 месяца.

Я всегда делаю это так, как написано, это готовка для остатков, которые ох уж очень хороши.Легкий рецепт, который можно разрезать пополам из текущей версии (но зачем вам это делать?)

📖Рецепты запеканки

Запеканка из цветной капусты с творогом

Сырный картофель в горшочках с сыром

Картофель с зубчатыми краями Old Fashion

Картофель с зубьями в горшочках

🖼️Инструкция

В большую кастрюлю налейте столько воды, чтобы покрыть картофель, и доведите до кипения на сильном огне.

Очистите примерно 3 фунта картофеля. Я всегда использую руссет, но другие подойдут.Средний красновато-коричневый весит 7-8 унций. Проколите каждую картофелину вилкой несколько раз. Это поможет им не «взорваться» в горшке. Они все еще могут разделить некоторые, но не так плохо.

В кипящую воду добавить картофель. Убавьте огонь до минимума, чтобы не кипятить всю воду и накрывать крышкой. Готовьте, пока не станет мягким на вилке. Это когда вы можете воткнуть их большой вилкой, и это пройдет до конца — около 40 минут. Время может меняться из-за картошки.

Вынуть из воды и поставить на пару часов в холодильник для охлаждения.Картофель очистить. После того, как они остынут, кожица легко снимается соскабливанием. Картофель нашинкуйте. Здесь я измельчаю вручную, но кухонный комбайн подойдет. Мне лень достать и почистить.

Очистите и нарежьте шесть зеленых луковиц. К картофелю добавьте 2 стакана сметаны, 2 стакана измельченного острого сыра чеддер, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки перца и зеленый лук.

Хорошо перемешайте. Обрызгайте большую форму для выпечки PAM и добавьте смесь. Гладкий верх. На этом этапе вы можете приготовить или накрыть крышкой и поставить в холодильник на день перед приготовлением.

Разогрейте духовку до конвекции 350 ° (условно 375 °). Выпекать до золотистого цвета. 35-40 минут. Немного больше, если холодно из холодильника, или немного меньше, если приготовлено по половинному рецепту или на более тонкой кастрюле.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Картофельная запеканка Old Fashion Cheesy

От Дэна Микеселла AKA DrDan

Старомодная сырная картофельная запеканка похожа на то, что бабушка готовила из сырого картофеля и других свежих ингредиентов.Один из наших любимых гарниров, который стоит дополнительных усилий для получения восхитительного результата.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 15 минут

Количество порций / При желании отрегулируйте 8 порций

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • В большую кастрюлю налейте столько воды, чтобы покрыть картофель, и доведите до кипения на сильном огне.

  • Очистите примерно 3 фунта картофеля. Я всегда использую руссет, но другие подойдут. Medum large Russet весит около 8 унций. Проколите каждую картофелину вилкой несколько раз. Это поможет им не «взорваться» в горшке. Они все еще могут разделить некоторые, но не так плохо.

  • Добавьте картофель в кипящую воду. Убавьте огонь до минимума, чтобы не кипятить всю воду и накрывать крышкой. Готовьте, пока не станет мягким на вилке. Это когда вы можете воткнуть их большой вилкой, и это пройдет до конца — около 40 минут.Время может меняться из-за картошки.

  • Вынуть из воды и поставить на пару часов в холодильник для охлаждения. Картофель очистить.

  • После охлаждения кожица легко снимается. Картофель нашинкуйте. Обычно я измельчаю вручную, но кухонный комбайн подойдет. Мне лень достать и почистить.

  • Очистите и нарежьте шесть зеленых луковиц. К картофелю добавьте 2 стакана сметаны, 2 стакана измельченного острого сыра чеддер, 1 чайную ложку соли, ½ чайной ложки перца и зеленый лук.

  • Хорошо перемешайте. Обрызгайте большую форму для выпечки PAM и добавьте смесь. Гладкий верх. На этом этапе вы можете приготовить или накрыть крышкой и поставить в холодильник на день перед приготовлением.

  • Разогрейте духовку до конвекции 350 ° (условно 375 °). Выпекать до золотистого цвета. 35-40 минут. Немного больше, если холодно из холодильника, или немного меньше, если приготовлено по половинному рецепту или на более тонкой кастрюле.

Примечания к рецептам

Советы профессионалов

  1. Используйте картофель, который хотите, но я предлагаю красный цвет, а после приготовления соскребите кожуру.Если вы используете картофель с более тонкой кожицей, чистить его не нужно.
  2. Точное количество картофеля может немного отличаться. Не нужно их взвешивать.
  3. Для полного рецепта требуется около 3 фунтов картофеля. Один средне-большой красновато-коричневый весит около 8 унций.
  4. Полный рецепт помещается в форму для запекания на 2 ½ литра или форму 9X13 или немного меньше.
  5. Половина рецепта помещается в глубокую 8-дюймовую круглую форму или блюдо 6X9. Готовится немного быстрее. Но я настоятельно рекомендую приготовить полный рецепт на остатки.
  6. Вы можете приготовить это и хранить в холодильнике примерно 2 дня перед приготовлением.Еще можно заморозить в сыром виде на 3-4 месяца.
  7. Готово, когда верх красиво коричневый. В этой запеканке нет ничего, что должно было бы достичь заданной температуры, чтобы ее можно было есть.
  8. Остатки следует хранить в холодильнике в течение 3-4 дней и замораживать в течение 3-4 месяцев.

Есть еще вопросы? См. Оглавление

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции». Это вычислит ингредиенты за вас.НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Питание

Калорийность: 331 ккал Углеводы: 36 г Белки: 13 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 50 мг Натрий: 517 мг Калий: 884 мг Волокно: 2 г Сахар: 2 г Витамин A: 561 МЕ Витамин C: 31 мг Кальций: 2 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше. Это домашняя кулинария, и есть много вариантов.Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: Картофель

Кухня: американская

Примечание редактора: Первоначально опубликовано 5 октября 2013 года. Этот рецепт был в моих 10 лучших рецептах 2013 года. Я повторял это блюдо сотни раз. Пожалуйста, наслаждайтесь одним из наших любимых блюд. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для помощи в навигации.

Как превратить печеный картофель в полноценный обед

Есть что-то в печеном картофеле, которое возвращает меня прямо в тот забавный маленький стейк-хаус, куда мои родители притаскивали меня по выходным. Картофель прибыл завернутым в фольгу, вместе с парой кусочков масла и небольшой емкостью со сметаной.

Конечно, это должно было быть стороной, но мне всегда казалось, что это главная достопримечательность. Я устроил церемонию разворачивания фольги, проделав надрез по верху и осторожно добавив столько масла и сметаны, сколько хватит картофелю.

А почему бы и нет? Будь то старый добрый красновато-коричневый картофель или сладкий картофель апельсинового оттенка, печеный картофель может стать идеальным вторым блюдом. Натрите картофель оливковым маслом и солью, несколько раз проколите его вилкой и запекайте при 425 ° F в течение 45-60 минут, пока кожица не станет хрустящей, а вилка без усилий проткнет мякоть. Тогда пусть начнется самое интересное.

Кусок измельченного мяса

Остаток от жареной курицы прошлой ночью? Тот тушил свинину на выходных? Это самый быстрый способ набухнуть от печеного картофеля.

Или фасоль!

Фасоль — не менее сытный вариант — просто смешайте ее с оливковым маслом, свежей зеленью, солью и перцем. Чечевица — тоже легкая победа.

Выбирайте жареные овощи

Любые жареные овощи отлично справляются со своей задачей, поэтому запекайте все, что у вас есть, одновременно с запеканием картофеля.

добавить сытную зелень

Обжаренная зелень, такая как брокколи, рабе или капуста, добавляет цвет — не говоря уже о том, чтобы запеченный картофель казался красивым.

карамелизованный лук

В следующий раз, когда рецепт требует сладкого размягченного лука, приготовьте двойную партию, чтобы у вас было готово — запеченный картофель будет вам благодарен.

Остаток чили

Известно, что на следующий день чили лучше. Малоизвестный факт: это даже лучше, если его выложить на печеный картофель.

Положите на него яйцо

Подходит практически для всего, и печеный картофель не исключение. Картофель с жареным яйцом мгновенно превращается в обед.

Йогурт с пикантным вкусом

Йогурт обеспечивает вкус, кремообразную консистенцию и протеин — несколько ложек плюс несколько пикантных добавок, таких как песто, поджаренные семена или хлопья чили, сделают блюдо.

Когда ничего не помогает, просто добавьте сыр.

Фета, блю, чеддер, пармезан, рикотта — все работает. Добавьте его вместе с одной из вышеперечисленных начинок или позвольте ему стать звездой шоу.

Рецепт дважды запеченного картофеля | Разовая порция

Это самый простой и вкусный рецепт дважды запеченного картофеля! Этот сливочный сырный картофель с начинкой из бекона, сделанный из одной картофелины, может стать восхитительным блюдом или идеальным гарниром.

Если вы любите запеченный картофель, то вам обязательно понравится этот рецепт дважды запеченного картофеля! Дважды запеченный картофель — это идеальная пища для комфорта, и в нем так много всего, что мы любим; сливочное пюре, сыр и хрустящий бекон — все это выложить ложкой в ​​небольшую миску с картофельной кожурой.

Дважды запеченный картофель — это, как следует из названия, дважды запеченный картофель. Сначала картофель запекается до готовности. Затем мягкие внутренности вынимают и смешивают с сыром и другими вкусными начинками.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Затем фаршированный картофель снова помещается в духовку для повторной запекания. Этот последний раунд в духовке помогает растопить сыр и поджарить картофельную кожуру.

Почему этот рецепт работает

  • Дважды запеченный картофель очень легко приготовить, и он невероятно вкусный!
  • Один дважды запеченный картофель станет идеальным блюдом, если вы готовите для одного, а также может стать прекрасным гарниром.

Примечания к ингредиентам

См. В рамке с рецептами ниже количество ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

  • Красновато-коричневый картофель: Ищите картофель побольше. Я сделал их с картофелем всех размеров, и лучше всего подойдут более крупные.
  • Сливочное масло: Используйте соленое или несоленое масло.
  • Сметана: Используйте жирную или нежирную сметану.
  • Молоко: Можно использовать любой процент коровьего молока; целиком, обезжиренным, 1% или 2%.
  • Порошок чеснока: Простая приправа, придающая великолепный аромат.
  • Соль и черный перец: Добавить по вкусу в начинку.
  • Тертый сыр: Мне нравится острый чеддер, но используйте тот, который вам больше нравится.
  • Бекон: Я использую только 1 кусок бекона, но можете добавить еще, если хотите.

Как приготовить этот рецепт

Шаг 1: Промойте картофель под прохладной проточной водой.Ткните картофель зубцами вилки в нескольких местах. Натереть картофель маслом. Варить 50 минут, пока картофель не прожарится.

Шаг 2: Пока картофель запекается, приготовьте бекон. Обжаривайте полоску бекона на сковороде на среднем или сильном огне в течение 10–12 минут или до хрустящей корочки. Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Дайте остыть. Крошить.

Шаг 3: Когда картофель остынет, отрежьте от его верхушки тонкий ломтик и выбросьте. Вычерпайте мякоть, оставив тонкую скорлупу.

Шаг 4: В миске среднего размера размять картофельную мякоть с маслом, сметаной, молоком, чесночным порошком, солью, перцем, вареным и покрошенным беконом и 1/4 стакана сыра.

Шаг 5: Выложите смесь ложкой в ​​картофельную скорлупу. Сверху выложите оставшийся сыр и запекайте без крышки 20 минут, пока сыр не растает.

Советы экспертов

  • Лучше всего подойдет красновато-коричневый или запеченный картофель.
  • Дайте картофелю немного остыть перед тем, как затирать.
  • Не перемешивайте картофельную начинку слишком сильно. Из-за чрезмерного перемешивания начинка становится липкой.
  • Отрегулируйте приправы по своему вкусу. Сначала попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.
  • Это очень регулируемый рецепт, и в зависимости от размера используемого картофеля вы можете получить немного больше картофеля. Если хотите, можете добавить еще сметаны, сыра и немного молока. Попробуйте картофель и добавьте все, что вам нужно.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заморозить дважды запеченный картофель?

Да дважды запеченная картошка красиво замораживается!
Вот как заморозить дважды запеченный картофель:
Полностью охладить дважды испеченный картофель.
Выложить на противень и заморозить до твердого состояния около 1 часа.
Храните картофель в пакете для заморозки или в двойной полиэтиленовой пленке.
Картофель можно замораживать до 3 месяцев.
Для запекания замороженного фаршированного картофеля:
Разверните замороженный картофель и положите его на противень с бортиком. Выпекайте в течение 1 часа в духовке при 375 градусах Фаренгейта.
Дважды запеченный картофель можно также разморозить в холодильнике на ночь. На следующий день запекайте в духовке, разогретой до 375 градусов, примерно 20 минут, пока не прогреется.

Как долго дважды запеченный картофель хранится в холодильнике?

Дважды запеченный картофель следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере или плотно завернуть в полиэтиленовую пленку. В холодильнике он хранится около пяти дней.
Для разогрева дважды запеченного картофеля
Разверните картофель и запекайте при температуре 375 градусов F (190 градусов C) в течение 20 минут, пока сыр не расплавится, а внутренняя часть картофеля не нагреется.

Предложения по обслуживанию

Дважды запеченный картофель сам по себе может быть едой, но также может стать отличным гарниром.Вы можете подать картофель по любому из этих рецептов:

Варианты

Хотя этот рецепт — один из моих любимых, его легко адаптировать.

Вы можете приготовить любой из этих рецептов дважды запеченного картофеля:

  • Голубой сыр Запеченный дважды картофель: добавьте 2 столовые ложки измельченного голубого сыра (или больше по вкусу) в картофельное пюре.
  • Картофель, запеченный дважды с курицей и сыром: Добавьте 1/4 стакана измельченной вареной курицы, немного острого соуса и замените тертый сыр монтерей джек чеддером.
  • Картофель, фаршированный барбекю: Добавьте свой любимый соус барбекю вместе с 1/4 стакана нарезанного вареного цыпленка в картофельную смесь.
  • Картофель, запеченный дважды с сыром чили

Что делать с остатками бекона

В этом рецепте вы будете использовать 1 полоску бекона. Вы можете заморозить бекон или использовать его в других рецептах.

Как заморозить бекон:

  • Вы можете разделить бекон на порционные порции, отделив каждый ломтик бекона и скатав его спиралью.
  • Положите свернутые полоски бекона на противень или противень.
  • Поместите лист в морозильную камеру минимум на 30 минут или до полного замораживания.
  • Храните замороженные спирали с беконом в сумке для морозильной камеры и храните их в морозильной камере, пока вы не будете готовы к использованию. Поскольку они были заморожены по отдельности, они не будут склеиваться.

Другие рецепты на одну порцию с использованием бекона:

Способы использования оставшегося картофеля

Если вам нужна дополнительная информация о блюдах, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры посуды, которую мы используем, можно найти на странице нашего магазина.

Если вы пробовали этот дважды запеченный картофель или какой-либо рецепт на One Dish Kitchen, дайте мне знать, как он вам понравился, оценив рецепт и рассказав мне об этом в разделе комментариев ниже.

Также, если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Ключевые слова: запеченный картофель, картофель, дважды запеченный картофель

Порций: 1 порция

калорий: 497 ккал

  • Нагрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).Промойте картофель под прохладной проточной водой. Ткните картофель зубцами вилки в нескольких местах. Натереть картофель 1/2 столовой ложки сливочного масла и выложить на противень. Варить 50 минут, пока картофель не прожарится.

  • Пока картофель запекается, приготовьте бекон. Обжарьте полоску бекона на сковороде на среднем или сильном огне в течение 10–12 минут или до хрустящей корочки. Пить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Дайте остыть. Крошить.
  • Когда картофель остынет, отрежьте от него тонкий ломтик и выбросьте.Вычерпайте мякоть, оставив тонкую скорлупу.

  • В миске среднего размера разомните картофельную мякоть с маслом, сметаной, молоком, солью, чесночным порошком, перцем, вареным и покрошенным беконом и 1/4 стакана сыра.

  • Выложите смесь ложкой в ​​картофельную скорлупу. Сверху выложите оставшийся сыр и запекайте без крышки при температуре 375 градусов F (190 градусов C) в течение 20 минут, пока сыр не растает.

Советы экспертов

  • Лучше всего подойдет красновато-коричневый или запеченный картофель.
  • Дать картофелю немного остыть, но не остывать, прежде чем затирать.
  • Не перемешивайте картофельную начинку слишком сильно. Из-за чрезмерного перемешивания начинка становится липкой.
  • Отрегулируйте приправы по своему вкусу. Сначала попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца.
  • Это очень регулируемый рецепт, и в зависимости от размера используемого картофеля вы можете получить немного больше картофеля. Если хотите, можете добавить еще сметаны, сыра и немного молока.Попробуйте картофель и добавьте все, что вам нужно.

Порция: 1 картофель | Калории: 497 ккал | Углеводы: 41 г | Белок: 16 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 20 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 1086 мг | Калий: 977 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 941 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 282 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

Жареный картофель с розмарином — две здоровые кухни

Опубликовано 28 февраля 2019 г.

Обновлено 30 июня 2020 г.

~ Этот супер-легкий жареный картофель с розмарином станет вашим идеальным выбором для всего, от жареных гамбургеров до лосося на званом ужине! Этот простой рецепт гарнира, состоящий всего из нескольких ингредиентов, которые вы можете держать под рукой в ​​кладовой, легко приготовить в любое время! ~

Этот рецепт: Готов за 30 минут или меньше Вегетарианский (и вегетарианский) Без глютена

К настоящему времени вы, ребята, знаете, что я ОГРОМНЫЙ поклонник простых гарниров.

Такие, которые требуют всего пары минут усилий, так что я могу сосредоточиться на своем основном блюде (или на реальных вещах, таких как помощь с домашней работой и складывание белья!). И те, которые тоже вроде как пищевые хамелеоны, приспосабливаются практически к любой еде, которую я могу подавать.

Этот ЛЕГКИЙ жареный картофель с розмарином — это ровно такого легкого гарнира. Я делаю их ВСЕ. Время. Они были постоянным гостем в нашем доме уже много лет.

Серьезно … взгляните на все, что они могут предложить:

• У них идеально хрустящие, слегка подрумяненные фасады и пушистые внутренние части. Немного солености и много розмарина (хотя вы можете отрегулировать это по своему вкусу). Итак, так вкусно!

• Ингредиенты для этого рецепта легко держать под рукой, так как картофель очень хорошо хранится. Так что вы всегда можете сделать это в любой момент!

• Их приготовление занимает всего около 5 минут, а затем они весело запекаются в духовке, пока вы занимаетесь другими делами.(Будь то горячее блюдо или помощь с математическим заданием.)

• Этот жареный картофель прекрасно адаптируется! Они прекрасно сочетаются с обычным бургером или тушеным сэндвичем с курицей. А еще они прекрасно смотрятся вместе с филе или лососем на званом ужине.

Итак, вам может быть интересно…

Почему-ой-почему я раньше не делился этим рецептом с вами, ребята?

Ну вот в чем дело. Этот картофель настолько простой и практически безупречный, что я никогда ничего не измерял, когда готовил его.Я никогда не думал об этом как о рецепте . Я просто посмотрел на все и сложил все вместе.

Но, как я уже упоминал в посте для нашего 5-минутного легкого риса и бобов … в этом-то и дело в THK, не так ли?!? Предлагаю вам, ребята, идеи рецептов, которые настолько чертовски просты, что они даже не кажутся рецептами … как работают . Они просто волшебным образом случаются! Riiiiiight.

И если я буду готовить этот жареный картофель с розмарином все время, в течение всего года, то я понял, что вам тоже может понравиться эта идея!

Итак, позвольте мне дать вам несколько советов, чтобы начать работу…

Идеально обжаренный красный картофель: размер имеет значение

Как я объяснял в нашем посте о сырном жареной пицце, запеченной в духовке, размер действительно имеет значение, когда дело доходит до великолепно, равномерно прожаренный картофель.

Если говорить более конкретно, то критично то, что каждый кусок картофеля должен иметь примерно одинаковый размер — независимо от его размера. Таким образом, каждый кусок будет хрустящим и поджаренным снаружи, но пушистым внутри … и все они будут приготовлены одновременно.

Если у вас есть действительно большие куски картофеля и гораздо более мелкие, они не будут прожариваться равномерно. В итоге некоторые из них будут недоварены, в то время как другие будут обугливаться (не так вкусно!).

На фотографиях, которые я сделал для вас, я использовал очень маленький красный картофель. Для них просто разрезание их пополам было идеальным для получения кусочков одинакового размера, размером в 1 дюйм.

Но я часто начинаю с более крупного красного картофеля. Если так, то я могу разрезать каждую на 6, 8, а иногда даже на 12 кусков. Сколько кусочков вы получите от каждого картофеля, на самом деле зависит от размера картофеля, который вы используете.

На карточке с рецептами мы указываем картофель, нарезанный примерно на кусочки размером примерно 2,5 см.А если серьезно — рулетку вытаскивать не надо! Просто выберите этот примерный размер и убедитесь, что все кусочки картофеля получаются примерно одинаковыми.

Так что, может быть, дело не совсем в том, что размер имеет значение… скорее имеет значение однородность ! (Но это не совсем то же кольцо, не так ли?!? 😉)

Правильное количество влаги и масла для жарки

Две вещи, которые нужно контролировать, когда вы жарите картофель или практически любой другой другие овощи.

1) Вода — Вы не хотите, чтобы куски овощей были влажными, когда они отправляются в духовку. Если вы смыли их, не забудьте промокнуть их насухо и слейте как можно больше воды. Если на них будет слишком много лишней влаги, они будут готовиться на пару вместо жарки.

Это также причина того, что этот рецепт не очень хорошо готовить заранее. Если вы разрежете картофель и перемешаете его с маслом и специями, а затем дадите ему немного посидеть, вы заметите, что он начнет выделять воду… и он тоже не поджарится.

2) Масло — Хорошие новости, если вы следите за потреблением жира! Для хороших жареных овощей не требуется много масла. На самом деле, лучше, если вы употребите немного. Вам нужно, чтобы его было достаточно, чтобы равномерно покрыть все внешние поверхности красного картофеля (или других овощей), но не настолько, чтобы он плавал в масле.

Сделав этот рецепт несколько раз, вы, вероятно, дойдете до того, что (как и я) вы просто посмотрите на все ингредиенты, вместо того, чтобы точно отмерить.Если да, то просто убедитесь, что у вас есть сплошной, равномерный слой масла на всех ломтиках картофеля, что также помогает распределить приправы более равномерно. Тонкое пальто — не более того.

Космос тоже имеет значение!

Мы упоминаем этот момент снова и снова в наших различных рецептах жареных овощей (например, в нашем рецепте макаронных изделий из жареной брокколи и цветной капусты). Очень важно, чтобы каждый из этих (идеально однородных!) Маленьких кусочков картофеля имел некоторую собственность, которую можно было бы назвать своей собственностью, когда вы раскладываете их на противне.

Если собрать картофель слишком близко друг к другу, получится на пару вместо на пару . В конечном итоге ваш картофель будет иметь более мягкий внешний вид, но без хрустящей хрустящей корочки, которую вы получите при правильном прожаривании.

Итак, если вы хотите удвоить этот рецепт, не поддавайтесь соблазну сложить все на одном противне. Вы будете рады, что вы вытащили второй противень и в итоге получили великолепный, идеально прожаренный картофель!

Идеальная температура для жарки картофеля

Я видел множество различных температур обжарки в рецептах жареного красного картофеля и других жареных овощей.Практически все, от 350 ° F до 500 ° F.

Но 475 ° F — это моя температура, которую я использую для большинства рецептов, в которых используются такие небольшие кусочки овощей, как этот. Я не хочу, чтобы мой картофель запекался медленно, так как это может не дать такого «жареного» вкуса снаружи, как вы ожидаете от жареного картофеля. Конечно, это не обязательно проблема, если вам нужно печеных кусочков картофеля, а не жареных . Но сегодня мы стремимся к жареных. (Чтобы понять, что я имею в виду, посмотрите запеченного красного картофеля в нашем рецепте курицы и картофеля на листе.В этом рецепте картофель — который в остальном ОЧЕНЬ похож на этот рецепт — испечь при температуре всего 400 ° F. Видите разницу ???)

Чтобы получить всю эту потрясающую прожарку, лучше всего быстро поставить на сильный огонь.

Однако есть одно важное замечание, о котором многие люди не догадываются: температура духовки может сильно различаться, а многие домашние духовки не очень точно откалиброваны. Если вы не помешаны на точности (пожалуйста, не показывайте на меня пальцем!) И у вас нет термометра для духовки, вы, возможно, никогда не поймете, отклонилась ли ваша духовка от идеальной температуры, которую вы ожидаете.

Если вы считаете, что у вас может быть проблема с калибровкой (или если вы нарезали большие куски картофеля и думаете, что им может потребоваться несколько дополнительных минут) — просто внимательно следите за ними ближе к концу времени приготовления и отрегулируйте время на пару минут в любом случае по мере необходимости.

Кроме того, у большинства духовок есть «горячие точки», особенно по краям. Вот почему иногда вы обнаруживаете, что печенье (или кусочки жареного картофеля!) На одних краях противня коричневеет раньше других.

Не беспокойтесь — однократное перемешивание картофеля в середине обжарки поможет решить проблему с горячими точками!

Правильное количество… и

Тип … розмарина

Однажды я решил перестать смотреть на жареный красный картофель каждый раз, когда я бросал их вместе для быстрого гарнира… и фактически записал свой рецепт, чтобы я мог поделиться это с тобой … Я была одержима тем, сколько именно розмарина было идеальным.Это так забавно, потому что я всегда просто подбрасывал немного, не задумываясь дважды и не беспокоясь об этом.

Итак, рецепт, который я приготовил для вас сегодня, — это то, что моя семья выбрала как наши любимые количества ингредиентов. Оно довольно розмариновое, с добавлением немного розмарина.

Не стесняйтесь увеличивать это значение, как вам нравится, увеличивая или уменьшая масштаб розмарина по своему усмотрению.

Особенно после того, как вы сделаете этот рецепт пару раз, вы, вероятно, сможете просто «на глаз» определить количество розмарина, которое подходит именно вам.

Но все же очень важно! Обязательно покупайте сушеный измельченного розмарина (вот так), а не цельного розмарина. Может быть, это только я, но в этом рецепте я действительно не люблю грызть более длинные кусочки «обычного» цельного розмарина.

Идеи сервировки жареного картофеля с розмарином

Эти маленькие парни действительно идеально подходят практически к любому блюду!

• Конечно, этот жареный картофель с розмарином великолепен с мясом на гриле, гамбургерами, барбекю и тушеной курицей… практически везде, где вы обычно можете подавать картофель фри.

• Они также были бы великолепны вместо нашего 5-минутного риса и бобов с жареной рыбой Матекумбе или вместе с жареной на гриле рыбой капрезе.

• Или подумайте о них как о гарнире к мясному рулету, простой жареной индейке или курице-гриль, и обязательно к говядине и стейкам.

Могу поспорить, вы найдете так много способов их подать, что они станут незаменимым гарниром в вашем доме, как и у нас!

Наслаждайтесь!

Урожайность: 3 чашки

Время приготовления: 7 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 27 минут

Эти ЛЕГКИЕ жареные картофелины с розмарином — идеальный гарнир ко всему от жареных гамбургеров до лосося на званом ужине! Легко сделать с кладовой скрепками!

Готово за 30 минут или меньше Вегетарианский (и вегетарианский) Без глютена

Ингредиенты

  • 1 фунт красного картофеля, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм (см. Примечание)
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка измельченного розмарина
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1/8 чайной ложки черного перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 475 ° F.
  2. В средней миске смешайте картофель, оливковое масло, розмарин, соль и перец, помешивая, чтобы обеспечить равномерное покрытие картофеля и равномерное распределение приправ. Переложите картофель в большую противень, выстланный пергаментом, разложив его так, чтобы они не складывались друг на друга. (При желании можно перемешать ингредиенты прямо на пергаментном противне. Только убедитесь, что масло и приправы распределены равномерно.)
  3. Поместите картофель в духовку и запекайте в течение 10 минут.
  4. Перемешайте картофель и продолжайте обжаривать еще примерно 8-12 минут (я обычно считаю, что 10 — хорошее количество для 1-дюймового картофеля), пока он не прожарится и на нем не появятся великолепные поджаренные коричневые пятна.

Примечания

Красный картофель: Размеры очень разнообразны, в зависимости от того, какой именно красный картофель вы покупаете. Очень маленький картофель, возможно, нужно просто разрезать пополам (как на фотографиях в этом посте), тогда как более крупный картофель может потребоваться разрезать на 4 или даже 8 или 12 частей, чтобы получить куски размером примерно 1 дюйм.Самое главное, чтобы все кусочки были относительно одинаковыми по размеру, чтобы все они жарились за одно и то же время.

Информация о питании:

Выход: 6 порций Размер порции: 1/2 стакана
Количество на порцию: Калорий: 89 Всего жиров: 2 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 0 мг Натрий: 98 мг Углеводы: углеводы : 2g

Информацию о пищевой ценности следует рассматривать только как приблизительную, и она может варьироваться в зависимости от вашего выбора ингредиентов или приготовления.Не дается никаких гарантий относительно аллергии или диетических потребностей. Всегда обращайтесь к врачу или диетологу за конкретными советами и вопросами.

Вы сделали этот рецепт?

Мы были бы рады услышать! Пожалуйста, оставьте рейтинг выше. И отметьте нас в Instagram @twohealthykitchens или используйте кнопки публикации ниже!

Двойной запеченный сладкий картофель с беконом и чесноком ~ Macheesmo

Это идеальный двойной сладкий картофель! С сыром, беконом и зеленью они станут идеальным гарниром практически к любому блюду!

Состав

4 сладких картофеля

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1/2 стакана молока или сливок

4 унции сыра чеддер

4 унции раскрошенного бекона (по желанию)

2 столовые ложки нарезанного чеснока или зеленого лука

Сбрызнуть оливковым маслом

Соль и перец

Показать направление

1) Картофель вымыть и выложить на противень.Сбрызнуть оливковым маслом и добавить щепотку соли. Запекайте при температуре 350 градусов, пока картофель не станет очень мягким, примерно 45-50 минут. Вы также можете проткнуть картофель дырками и разогреть в микроволновой печи в течение 2 минут, пока он не станет мягким, примерно 8-10 минут.

2) Дайте картофелю остыть в течение нескольких минут, пока вы не сможете обработать его, затем острым ножом срежьте верхнюю часть каждого картофеля.

3) Выкопайте ложкой картофельную мякоть и переложите ее в миску. Добавьте другие ингредиенты начинки (поэкспериментируйте с обжаренным беконом, карамелизированным луком, шалфеем, розмарином и т. Д.).Хорошо перемешайте.

4) Выложите начинку обратно в картофельную скорлупу.

5) Посыпать тертым сыром (по желанию).

6) Подержите под жаровней на несколько минут, пока сыр не расплавится, а картофель не подрумянится по краям. Вы также можете запекать при 500 градусах около 10 минут.

7) Подавать немедленно!

Вы можете сделать это заранее! Залейте картофель и храните в холодильнике. Когда вы будете готовы сделать их, выпекайте их при температуре 400˚ F.примерно 25-30 минут, пока картофель не прогреется и не станет слегка хрустящим по краям.

Запекание картофеля — быстрое и медленное

Первый шаг в этом рецепте — это запекание картофеля. Хорошо промойте их, наклейте на противень и сбрызните оливковым маслом и немного посолите.

Жарьте их при температуре 350 градусов, пока они не станут по-настоящему мягкими, примерно 45-50 минут в зависимости от размера вашего картофеля.

Когда они вылезут, дайте им остыть в течение нескольких минут, а затем с помощью острого ножа срежьте верхушки каждой картошки.

Честно говоря, если вам не хочется готовить остальное блюдо, вы можете просто остановиться здесь. Добавьте к ним немного соли и, возможно, немного масла, и они будут восхитительными.

В качестве ярлыка вы также можете проткнуть каждый сладкий картофель дырками и затем разогревать их в течение 8-10 минут 2-минутными порциями, пока они не станут очень мягкими. Когда они вынуты из микроволновой печи, они будут ОЧЕНЬ горячими, поэтому дайте им остыть, прежде чем брать их в руки.

Двойная выпечка

Когда картофель достаточно остынет, чтобы его можно было обрабатывать (через 5-6 минут все должно быть в порядке), ложкой вычерпайте из него все полезные свойства картофеля.

Оставьте и там немного мяса.

Вы должны быть немного нежнее с этими парнями. Кожура сладкого картофеля довольно хрупкая, и старайтесь не копать ее полностью. Если вы все же порежете кожу, не беспокойтесь об этом. Все будет хорошо. Я проделал это несколько раз, и все у меня по-прежнему красиво запекалось.

Не забудьте вычерпать картофель из срезанной ботвы.

Добавьте всю эту начинку в миску с любыми другими ароматизаторами, которые вы используете. Как я уже сказал, в данном случае я сохранил свою версию очень простой. Для сегодняшней версии я использовал масло, бекон, чеддер, соль и перец.

Но пока я пишу это, я могу придумать все, что было бы здорово смешать: шалфей, розмарин, карамелизированный лук… вы поняли.

Хорошо перемешайте и аккуратно вылейте обратно в картофельную скорлупу.Посыпьте сыром, и готово ко второй выпечке!

Бройл лучше всего

Я думаю, что лучше всего было бы воткнуть их под жаровню всего на несколько минут. Это немного разогреет внутреннюю часть (вероятно, она уже довольно горячая), а также немного подрумянит сыр.

Вы также можете запекать сладкий картофель при температуре 500 градусов в течение 10 минут, но он не получил тех хрустящих краев, на которые я рассчитывал. Но не поймите меня неправильно … они все равно были великолепны.

Как я уже сказал, это в основном конфеты для взрослых. Слегка сладкий, действительно сливочный и соленый в придачу! Как только они выйдут из духовки, посыпьте сладкий картофель любой дополнительной начинкой: бекон — это хорошо. Чеснок? Да, пожалуйста!

Если у вас есть сладкий картофель (а кто его нет?), Попробуйте его!

Вот еще несколько отличных рецептов сладкого картофеля!

Сырный картофельный гратен на двоих

Из этого сливочного сырного картофельного гратена на двоих можно легко перекусить или стать прекрасным гарниром!

Привет! Это май! И если вы какое-то время следили за Baking Mischief, то наверняка знаете, что май означает, что в блоге наступил месяц ботаников !!!

Месяц ботаника = мой любимый месяц, потому что это месячный повод для меня создавать рецепты на основе моих любимых ботанических вещей и пытаться убедить вас читать / смотреть / слушать вместе со мной (вы можете увидеть все рецепты ботаников прошлого года здесь).

В этом месяце не будет ВСЕХ ботанических рецептов, но большая часть постов будет, и я так рад поделиться ими с вами, потому что спойлер, рецепты этого года (и то, на чем они основаны) ЗДОРОВО!

Для начала, мы совершаем небольшое путешествие во времени и вниз, за ​​ Загадки убийства мисс Фишер !

Загадки убийства мисс Фишер через Логово выродков

Мисс Фишер , которое доступно на Netflix, может быть самым очаровательным сериалом детективов-убийц, который вы когда-либо видели (ладно, может быть, это связано с Pushing Ромашки).Как бы мне ни нравились темные и извилистые телевизоры, иногда вам просто хочется немного солнышко с развлечениями, и в этом шоу это есть в избытке.

Несравненная Эсси Дэвис (ВЫ ВИДЕЛИ ЕЕ В БАБАДУКЕ?) Играет Фрин Фишер, частного детектива в Австралии 1920-х годов, которая вместе со своей верной компаньонкой Дот, сбившейся с толку сотрудников, неохотно очаровала детектива-инспектора Джека Робинсона. раскрывает преступления, носит великолепную одежду и, как правило, прекрасно проводит время.

Это очень веселое и беззаботное шоу, в котором также очень добросовестно освещаются женщины и социальные проблемы.Если вы в последнее время чувствуете, что получаете слишком много мужской боли в своей телевизионной диете, это довольно приятный противовес.

Я довольно часто пересматривал эпизоды этого шоу за последние несколько месяцев, поэтому я знал, что хочу включить его в месяц ботаников в этом году, и когда дело дошло до рецепта, был один ясный выбор: картофельный гратен. !

В третьем эпизоде ​​сериала Фрина использует часть запеканки Дота, чтобы подкупить Джека за информацию по их делу, а поскольку картофельная запеканка — одна из лучших продуктов, известных человеку, мне пришлось сделать это для блога.Кроме того, насколько симпатичен этот обмен? Мне действительно нужен был повод, чтобы поделиться этим.

Загадки убийства мисс Фишер через Tumblr

По этому рецепту готовится картофельный гратен для двоих, а это значит, что этого достаточно для вас и красивого детектива-инспектора в вашей жизни. 😉

Картофельная запеканка не только отлично подходит для подкупа полиции, это еще и вкусный и универсальный рецепт, который можно носить в заднем кармане. Вы можете сочетать его с салатом для простого вегетарианского основного блюда или подавать в качестве карболического гарнира с чем-то мясным.

На приготовление полноразмерных гратенов уходит немного времени, так как необходимо много нарезать, но, поскольку этот рецепт рассчитан на двоих, на самом деле приготовить его довольно быстро. Вы просто нарезаете четверть лука и одну или две картофелины, натираете немного сыра и бросаете все вместе в форму для запекания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *