Время съема яблок зимних сортов: Как сохранить урожай яблок до Нового года?

Содержание

Саженцы яблони зимних сортов от производителя

Важно напомнить: мы реализуем только собственные растения.
Так как саженцы мы выращиваем сами, то при приобретении ответим на все Ваши вопросы по садоводству.
Все наши саженцы выращены с закрытой корневой системой (З.К.С.) в контейнерах.


Яблоня Антей

яблоня Антей. Позднезимний сорт. Плоды средние и крупные, до 250 г, округло-конической, слегка плоской формы, с тёмно-бурым до малиново-бордового густым размытым румянцем на всей поверхности плода. Мякоть зеленовато-белая, сочная, с ароматом. Хранятся до апреля. Зимостойкость высокая.


Яблоня Антоновка обыкновенная

яблоня Антоновка обыкновенная.
сорт зимостойкий, в рекомендациях не нуждается, плоды хранятся 2 — 3 месяца.


Яблоня Антоновка десертная

яблоня Антоновка десертная.
несколько более сладкий сорт антоновки


Яблоня Антоновка апортовая

яблоня Антоновка апортовая.
крупные зеленовато — желтые плоды с красным румянцем, сорт зимостойкий


Яблоня Аэлита

яблоня Аэлита
Сорт раннезимнего срока созревания. Плоды средние и крупные, округло-конические, зеленовато-желтые со сплошным красным или полосатым румянцем на большей части поверхности плода. Мякоть желтоватая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная. Вкус кисловато-сладкий, с небольшим ароматом, десертный. Хранятся до начала января. Сорт высокоурожайный. Зимостойкость высокая. Плоды и листья паршой не поражаются.


Яблоня Бабушкино

яблоня Бабушкино . Позднезимний сорт народной селекции. Плоды хранятся до апреля. Деревья среднерослые, с широкоокруглой раскидистой кроной. Плоды средней величины, сильноуплощенные, округлые или репчатые с широкими ребрами, иногда разделяющими плод на несколько долей.

Основная окраска зеленая, переходящая в желтую при созревании, на освещенной солнцем стороне плода иногда образуется нежный румянец. Мякоть белая, сочная, мелкозернистая, с винным привкусом, отличного кисло-сладкого приятного вкуса. Плоды Бабушкиного потребляются в свежем виде и являются прекрасным сырьем для приготовления компотов и варенья. Рекомендуется для всех областей Северо-Западного и Центрального регионов


Яблоня Белорусский синап

яблоня Белорусский синап
Сорт позднезимнего срока потребления. Плоды среднего и вышесреднего размера, овальные и конические, зеленовато-жёлтые с небольшим размытым розово-красным румянцем на солнечной стороне. Мякоть зеленоватая, плотная, мелкозернистая, кисловато-сладкого хорошего вкуса. Плоды могут храниться до мая, а в некоторые годы до июня. Сорт зимостойкий, урожайный, устойчивый к парше.


Яблоня Беркутовское

яблоня Беркутовское
Сорт зимнего срока потребления. Плоды выше среднего размера и крупные, округлые, с тёмно-красными полосами на всей поверхности, переходящими в размытый красный румянец. Вкус сладковато-кислый, очень хороший. Сорт с высокой урожайностью и зимостойкостью.


Яблоня Бефорест

яблоня Бефорест.
Сорт канадского поисхождения. Плоды 90-120 г плоской или плоско-округлой формы с полосатым румянцем. Мякоть кремовая, очень нежная, сочная с приятным кисловато-сладким вкусом. Хранятся до мая. Зимостойкость повышенная.


Яблоня Богатырь

яблоня Богатырь. зимостойкость высокая, зеленовато — желтые плоды очень хорошего кисло — сладкого вкуса, хранятся до апреля


Яблоня Болотовское

яблоня Болотовское. имунный к парше, зимостойкий сорт, плоды светло — жёлтые с красным полосатым румянцем, кисловато — сладкие, хранятся до февраля


Яблоня Брянское

яблоня Брянское.
зимний сорт яблони, устойчивый к парше. Плоды средней или вышесредней массы, округлые или слаборебристые. Средняя масса плода 150 г, максимальная — до 300 г. Мякоть белая, средней плотности, сочная, очень хорошего кисло-сладкого вкуса, с ароматом. Хранятся до февраля. Сорт зимостойкий, скороплодный и урожайный.


Яблоня Брянское золотистое

яблоня Брянское золотистое
Зимний сорт. Плоды средней величины или крупные, продолговатые, зеленовато-желтые, очень хорошего кисловато-сладкого вкуса с пряностью, хранятся до мая. Сорт устойчив к парше и плодовой гнили. Зимостойкость высокая.


Яблоня Бутуз

яблоня Бутуз . Клон сорта «Жигулёвское». Среднерослое дерево с кроной средней густоты. Раннезимнего срока потребления. Плоды крупные, округло-конические, зеленовато-жёлтые с интенсивным пурпурным румянцем полосами и штрихами на большей части плода.

Мякоть жёлтая, плотная, мелкозернистая, сочная, кисловато-сладкого вкуса с пряностью. Урожайность высокая. Зимостойкость выше средней. Рекомендуется для Среднего и Нижнего Поволжья, Центрально-Чернозёмного и Центрального регионов


Яблоня Веньяминовское

яблоня Веньяминовское. имунный к парше сорт, зимостойкий, плоды малиновые десертного вкуса с сочной мякотью, хранятся до конца февраля


Яблоня Ветеран

яблоня Ветеран . Зимний сорт. Плоды средней величины, слабоуплощённые, слегка конической формы в верхней части плода, золотисто-жёлтые с оранжево-розовым крапчато-полосатым румянцем. Мякоть буровато-жёлтая, нежная, сочная, кисло-сладкого отличного вкуса. Плоды хранятся до марта. Высокоурожайный сорт.

Зимостойкость повышенная.


Яблоня Вешняковское

яблоня Вешняковское
Этот сорт был найден семьёй Вешняковых в подмосковном лесу в 90-х годах 20 века и высажен в домашнем саду в Подмосковье в Раменском районе. Дерево среднерослое с широкопирамидальной, овальной кроной, прекрасно зимует, устойчиво к болезням, цветение большими красными цветками. Молодые побеги имеют яркую пурпурно-красную окраску. Плоды весом до 250 грамм, ярко-красного цвета, зимнего срока созревания. Мякоть плодов красная, местами розового цвета, приятного винно-сладкого вкуса. Хранятся до апреля. Яблоки, вовремя не собранные для хранения, созревают на дереве в осенние сроки. Очень морозостойкий, выносливый и здоровый сорт. Сорт выращивается только в питомнике Садоград и является уникальным.


Яблоня Витязь

яблоня Витязь. зимостойкий сорт, плоды зеленоватого цвета с алым румянцем очень хорошего вкуса, хранятся до марта, по вкусу и внешнему виду напоминает Мелбу.


Яблоня Вишнёвая

яблоня Вишнёвая. Зимний сорт. Плоды крупные, окраска по большей части плода в виде ярко-розового румянца, а в годы с тёплой солнечной погодой в период созревания — ярко-вишнёвая. Мякоть белая, нежная, сочная, кисло-сладкая со слабым ароматом, высоких вкусовых достоинств. Урожайность высокая. Зимостойкость повышенная.


Яблоня Восход

яблоня Восход.
плоды средние и крупные (120-200 г), округло-конические, золотистые с большим румянцем. Вкус кисловато-сладкий, десертного тип, мякоть белая, сочная. Зимостойкость на уровне Антоновки обыкновенной. К парше устойчивость высокая. Хранятся до марта.


Яблоня Гордеевское

яблоня Гордеевское. плоды одномерные массой 150-200 г, кисловато-сладковатого вкуса. Потребительская зрелость наступает в середине сентября, хранятся до апреля месяца. Окраска плода — зеленая с полосатым румянцем, при хранении — беловато-желтая. Мякоть — белая, сочная. Зимостойкость высокая. Устойчивый к парше сорт.


Яблоня Дарунак

яблоня Дарунак. Сорт позднезимнего срока созревания, Дерево средней силы роста, крона округлая со свисающими ветвями. Срок потребления: январь-март. Плоды крупные (средний вес – 205 г, максимальный – 350 г), округлой формы, слаборебристые, асимметричные, очень похожи формой на гигантскую сливу. Основная окраска зеленая, покровная пурпуровая в виде размыто-полосатого румянца почти по всему плоду. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая, нежная, сочная,ароматная, приятного кисло-сладкого вкуса. Сорт зимостойкий, урожайный, иммунный к парше.


Яблоня Дочь Мекинтоша

яблоня Дочь Мекинтоша. Зимнего срока созревания. Плоды вышесредней величины, уплощённо-округлые с размытым красным румянцем на большей части плода. Мякоть зеленоватая, средней плотности, нежная, мелко-зернистая, сочная, кисловато-сладкая, десертного вкуса. Плоды хранятся до середины января.Урожайность высокая, устойчивость к парше высокая. Цветочные почки хорошо переносят весенние заморозки. Зимостойкость высокая.


Яблоня Звёздочка

яблоня Звёздочка
Сорт зимнего срока потребления. Плоды средней величины, уплощенно-округлой формы, со слабозаметными ребрами, с размытым румянцем темно-красного цвета почти по всей поверхности плода, с сильным восковым налетом. Мякоть зеленоватая, у интенсивно окрашенных плодов – к кожице бывает с розовым оттенком, сочная, мелкозернистая, хорошего кисло-сладкого вкуса. Плоды хранятся до февраля-марта. Урожайность высокая, зимостойкость повышенная, устойчивость к парше высокая.


Яблоня Зимнее наслаждение (Тальве Наудинг), Эстония.

яблоня Зимнее наслаждение
Сорт позднезимнего срока потребления. Плоды ИИсреднего размера, высокотоварного вида, округло-конические, жёлтые, со сливающимися малиновыми полосами на половине поверхности плода. Мякоть желтоватая, сочная, кисло-сладкого, десертного вкуса. Плоды сохраняются до апреля. Урожайность высокая. Зимостойкость повышенная. Проявляет хорошую устойчивость к грибным болезням.


Яблоня Зимнее превосходное

яблоня Зимнее превосходное Яблоня Зимнее превосходное. Сорт зимнего срока потребления. Плоды вышесредней величины, плоскоконические, с крупными ребрами, красивые, кальвилеобразные, при созревании светло-желтоватые, с небольшим розово-красным румянцем. Мякоть зеленоватая, средней плотности, нежная, сочная, превосходного кисло-сладкого, десертного вкуса. Плоды могут храниться до февраля. Зимостойкость повышенная. Урожайный, устойчивый сорт.


Яблоня Зимнее Сусова

яблоня Зимнее Сусова сорт зимнего срока потребления. Дерево среднерослое. Плоды средней величины и крупные 150-200 г, округлой формы, с красным румянцем почти по всей поверхности плода, с сильным восковым налетом, отличного кисло-сладкого десертного вкуса. Плоды хранятся до марта-апреля. Урожайность высокая, зимостойкость повышенная, устойчивость к парше высокая.


Яблоня Зимняя красавица

яблоня Зимняя красавица.
сорт зимостойкий, ярко — красные плоды отличного сладко — кислого вкуса, хранятся до марта.


Яблоня Изумительное (Россошанское вкусное)

яблоня Изумительное
Сорт позднезимнего срока потребления. Плоды от средней до выше средней величины, удлиненно-конические, зеленовато-желтые с размытым тускло-красным румянцем на солнечных местах, очень привлекательного внешнего вида. Мякоть желтовато-белая, кисло-сладкая с ароматом, сочная, отличного вкуса. Плоды сохраняются до мая-июня. Высокая урожайность, повышенная зимостойкость и хорошая устойчивость к парше и мучнистой росе.


Яблоня Имант

яблоня Имант
Сорт позднезимнего срока потребления. Плоды выше средней величины и крупные, округло-конической формы, темно-красно-пурпуровые по большей части плода. Мякоть зеленовато-кремовая, средней плотности, кисловато-сладкого приятного вкуса. Плоды сохраняются до июня. Зимостойкий, урожайный, имунный к парше сорт.


Яблоня Имрус

яблоня Имрус.
имунный к парше, зимостойкий сорт, плоды зеленовато — жёлтые с малиновым румянцем, кисловато — сладкие, хранятся до марта


Яблоня Кальвиль снежный (Белоснежное, Белоснежный кальвиль)

яблоня Кальвиль снежный
Сорт зимнего срока созревания. Плоды среднего размера и выше среднего, малоуплощенные или среднеуплощенные, конической или округло-конической формы, кальвилеобразно-ребристые, светло-зеленые, позднее кремово-желтые с небольшим румянцем. Мякоть белоснежная, плотная, нежная, мелкозернистая, кисло-сладкая., высоких вкусовых качеств. Плоды сохраняются до февраля. Сорт с высокой урожайностью, устойчив к парше. Деревья зимо- и морозоустойчивые.


Яблоня Кандиль орловский

яблоня Кандиль орловский
— иммунный к парше сорт. Плоды средней массы 120 г, продолговато-конические с малиновым румянцем. Мякоть плодов сочная, кисло-сладкого вкуса. Хранятся до середины февраля. Сорт зимостойкий, скороплодный и урожайный.


Яблоня Китайка Керр (Канада)

яблоня Китайка Керр (Канада)
очень красивые и вкусные плоды массой 20-45 г осенне-зимнего срока потребления. Они почти сплошь тёмно-красные, долго сохраняют хороший вкус в свежем виде. Собранные в сентябре, они могут храниться в прохладном месте до января. Сорт с высокой урожайностью и зимостойкостью.


Яблоня Коричное новое

яблоня Коричное новое. зимостойкий сорт, крупные, тёмно — красные плоды очень хорошего кисло — сладкого вкуса, в процессе хранения созревают неодновременно, поэтому имеют растянутый период потребления с октября по март.


Яблоня Краса Свердловска

яблоня Краса Свердловска
Зимний сорт, перспективен для центральных районов России. Плоды вышесредней величины и крупные. Окраска при съеме зеленовато-желтая, при хранении становится кремовой, покровный румянец размытый, яркий, чистый, пунцово-красный на большей части поверхности. Мякоть кремоватая, плотная, мелкозернистая, колющегося типа, сочная, отличного кисло-сладкого гармоничного вкуса с некоторой благородной пряностью, со средним ароматом. Период хранения и потребления — с октября до начала мая. Сорт сравнительно устойчив к болезням, в годы эпифитотий поражаемость паршой слабая.


Яблоня Курнаковское

яблоня Курнаковское . Зимний сорт. Cтаринный сорт народной селекции с плодами позднезимнего созревания. Плоды средней величины, 110 г, плоскоокруглой формы, желтовато-зелёные с коричнево-красным румянцем. Мякоть зеленовато-белая, нежная, сочная, мескозернистая с ароматом. Вкус сладкий, слабокислый, очень хороший. Зимостойкость высокая. Плоды хранятся до июня


Яблоня Легенда

яблоня Легенда
Раннезимний сорт. Плоды средние и крупные, до 250 г, усечённо-конические, с красивой тёмно-красной окраской по всей поверхности плода. Вкус сладкий, конфетный, с ароматом, мякоть кремовая, сочная, зернистая, скалывающегося типа. Хранится до января. Зимостойкость на уровне Антоновки обыкновенной. Устойчив к вредителям и болезням.


Яблоня Лобо (Канада)

яблоня Лобо. зимостойкость высокая, тёмно-малиново-красные плоды с восковым
налётом очень хорошего кисло-сладкого вкуса, хранятся до февраля.


Яблоня Марат Бусурин

яблоня Марат Бусурин. плоды средние и крупные, уплощенно-округлые, со светлыми фиолетово-красными полосамина 1/3 поверхности плода. При хранении окраска становится привлекательной, бело-мраморной с немногочисленными розово-красными полосами. Мякоть белая, сочная, кисло-сладкая, отличного десертного вкуса. По созреванию осенние, но пригодны к зимнему хранению. Устойчивость к парше высокая. Зимостойкость высокая.


Яблоня Мартовское

яблоня Мартовское Плоды среднего или вышесреднего размера уплощенно-округлой формы. Окраска зеленая с красным румянцем. Мякоть плода зеленоватая или белая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, нежная, полумаслянистая.
Плоды хранятся до марта и в марте. Срок потребления плодов в свежем виде заканчивается в марте. Зимостойкость на уровне Антоновки обыкновенной


Яблоня Медуница зимняя

яблоня Медуница зимняя.
плоды массой 120 г, плосковато-округлые, жёлто-зелёные, с красными размытыми полосами. Мякоть белая, сочная, сладко-кислая, десертная. Хранятся до марта. Устойчивость к парше высокая. Зимостойкость деревьев высокая.


Яблоня Московское зимнее

яблоня Московское зимнее. Плоды крупные, зеленовато-жёлтые с тёмно-красным румянцем. Мякоть светло-зеленая, очень сочная, средней плотности, хорошего кисло-сладкого вкуса с легкой пряностью и ароматом. Плоды хранятся до апреля. Зимостойкость повышенная.


Яблоня Московское позднее

яблоня Московское позднее
Позднезимний сорт. Плоды выше среднего размера, округло-конической формы, зеленовато-желтые с нежным розовым румянцем на солнечной стороне; в дальнейшем кожица приобретает золотисто-желтую основную окраску. Мякоть белая, мелкозернистая, плотная, очень сочная, кисло-сладкая, с легкой пряностью. Вкус хороший. Съемная зрелость плодов наступает в конце сентября, и они отличаются исключительной лежкоспособностью (хранятся до мая, а в в отдельные годы сохраняются до нового урожая). Сорт отличается высокой адаптационной способностью, морозостойкостью и устойчивостью к парше.


Яблоня Орлик

яблоня Орлик. зимостойкий
Плоды интенсивно — красные, размыто — полосатые, мякоть кремово — белая, сочная, с сильным ароматом, хранятся до марта


Яблоня Память воину

яблоня Память воину Зимостойкий, красные крупные плоды гармоничного, скорее сладкого вкуса хранятся до февраля.


Яблоня Память Липунова

яблоня Память Липунова позднезимний сорт яблони. Деревья средней силы роста. Плоды крупные, 180-260 г, округло-конические с чуть заметными ребрами. Мякоть зеленовато-желтоватая, мелкозенирстая, плотная, очень сочная, кисловато-сладкого десертного вкуса с оригинальным привкусом. Потребительская зрелость с ноября месяца. Хорошо переносит транспортировку. Окраска плодов в съемной зрелости зеленая с небольшим загаром на солнечной стороне.Подкожные точки белые, крупные, многочисленные, как у Ренета Симиренко. Хранится до апреля следующего года. Имеет повышенную зимостойкость. Устойчивость к парше и плодовой гнили высокая.


Яблоня Память Ульянищева

яблоня Память Ульянищева
Зимний сорт. Плоды крупные (220-300 г), продолговатые. Покровная окраска по всему плоду размыто-полосатая, малиново-красная. Мякоть белая, нежная, сочная, кисловато-сладкая, с сильным ароматом, отличного вкуса. Деревья среднерослые, типа полукарликов, сильно не растут. Период потребления длится 150 дней. Сорт достаточно устойчив к парше. Зимостойкость высокая.


Яблоня Пасхальное

яблоня Пасхальное
автор Мичурин И.В. (не путать с Пасхальным» саратовской селекции) Это интересный гибрид Антоновки с краснолистной яблоней Незвецкого. Сорт зимний. Дерево с большими красными цветами поразительно красиво, во время цветения имеет вид скорее азалии, чем яблони. Молодые побеги имеют яркую пурпурно-красную окраску. Плоды среднего размера. Мякоть плодов красная, местами розового цвета, приятного кисло-сладкого вкуса. Хранятся до февраля. Яблоки, вовремя не собранные для хранения, созревают на дереве в осенние сроки, начиная с сентября. Очень морозостойкий, выносливый и здоровый сорт.


Яблоня Пепельное

яблоня Пепельное Сорт С. Ф. Черненко. Плоды крупные. Очень хорошего кисло-сладкого вкуса. Окраска желто-зелёная. Урожайность высокая. Морозостойкость средняя. Плоды хранятся до марта.


Яблоня Пепин шафранный

яблоня Пепин шафранный
Мякоть кремовая, винно — сладкая, тонкая, хранятся до февраля


Яблоня Победа

яблоня Победа
Плоды крупные. Плоскоокруглые. Окраска зеленоватая, при созревании желтеют.
Отличный сладко-кислый вкус, больше десертный, скороплодность, высокая урожайность. Морозостойкость высокая. Плоды хранятся до февраля.


Яблоня Подарок Графскому

яблоня Подарок ГрафскомуЗимостойкий сорт, зеленовато — желтые с румянцем плоды отличного вкуса, хранятся до марта.


Яблоня Подснежник

яблоня Подснежник Дерево естественный карлик с плоско-горизонтальной кроной. Высота деревьев на семенных подвоях до 1,5-2,0 м. Плоды средней величины, округло-конические, слегка ребристые. Кожица плода светло-желтая, по большей части плода размытый красный румянец. Мякоть плода белая, плотная, сочная, мелкозернистая, кисло-сладкая, отличного вкуса. Высокие товарные качества плодов. Продолжительность хранения 120 дней. Зимостойкость высокая. К парше устойчивость высокая. Распространен и районирован в Уральском и Западно-Сибирском регионах России


Яблоня Раменское

яблоня Раменское
Плоды значительной массы (140-250 г), округло-конической формы и немного напоминают плоды Антоновки обыкновенной. Мякоть плодов белая, крупнозернистая, сочная, с небольшим преобладанием кислоты над сахаром, на вкус приятнее Антоновки обыкновенной. Зимостойкость высокая.Хранятся до февраля.


Яблоня Рождественское

яблоня Рождественское
Имунный к парше зимостойкий сорт, плоды массой 140 г, с покровной окраской на большей части плода в виде красного размытого румянца и крапин вишнёвого цвета, мякоть кисло-сладкого десертного вкуса, хранятся до февраля.


Яблоня Россиянка

яблоня Россиянка
Сорт позднезимнего срока потребления. Плоды средние и крупные, плоско-округлые или округло-конические, при полной зрелости золотисто-жёлтые. Мякоть меклкозернистая, сочная, хорошего кисловато-сладкого вкуса. Сорт происходит от Антоновки, но выгодно отличается большей сахаристостью. Этот сорт – рекордсмен по содержанию в плодах витамина С, а также P – это делает Россиянку лечебным яблоком, способным вылечить начальную стадию гипертонии. Плоды лежат до конца мая. Морозостойкий, урожайный, устойчивый к парше сорт.


Яблоня Рубин

яблоня Рубин.
Плоды крупные (170-200 г), ширококонические, почти сплошь окрашены красивым тёмно-красным румянцем. Мякоть кремовая, нежная, мелкозернистая, десертного кисло-сладкого вкуса с ароматом. Хранятся до марта. Сорт устойчив к парше. Зимостойкость высокая.


Яблоня Свежесть

яблоня СвежестьИмунный к парше, зимостойкий сорт, плоды зеленовато — жёлтые с красным румянцем, кисловато — сладкие, хранятся до июня.


Яблоня Северный синап

яблоня Северный синап
Зимостойкий даже для Сибири сорт, плоды зеленовато — желтого цвета, хранятся до апреля — мая


Яблоня Сеянец Джонатана

яблоня Сеянец Джонатана
Новый сорт, в настоящее время проходящий испытание в Московской с/х академии


Яблоня Синап орловский

яблоня Синап орловский
Плоды средние и крупные, с красным румянцем, хранятся до апреля


Яблоня Скрыжапель

яблоня Скрыжапель Зимний сорт. Cтаринный сорт народной селекции с плодами позднезимнего созревания. Плоды средней величины, 110 г, плоскоокруглой формы, желтовато-зелёные с коричнево-красным румянцем. Мякоть зеленовато-белая, нежная, сочная, мескозернистая с ароматом. Вкус сладкий, слабокислый, очень хороший. Зимостойкость высокая. Плоды хранятся до июня.


Яблоня Солнышко

яблоня Солнышко Иммунный сорт, плоды жёлтые или зеленовато-жёлтые с малиновым румянцем, мякоть белая или кремовая, вкус хороший, кисло-сладкий, хранятся до февраля.


Яблоня Спартан (Канада)

яблоня Спартан Зимостойкий, плоды бордово — красные, вкус очень хороший, сладкий, хранятся до апреля


Яблоня Старт

яблоня Старт
Сорт зимнего срока потребления. Плоды средней величины, 140 г, продолговатой формы, зеленоватые или в момент потребительской спелости зеленовато-жёлтые с размытым румянцем в виде полос и крапин кирпично-красного цвета. Мякоть белая, зеленоватая, крупнозернистая, сочная, кисло-сладкого приятного вкуса. Плоды хранятся до марта. Сорт с высокой урожайностью, зимостойкостью и иммунностью к парше.


Яблоня Студенческое

яблоня Студенческое
Сорт позднезимнего срока потребления. Плоды среднего размера и выше, округлые, гладкие, зеленовато-желтые, с красивым красным румянцем, мякоть мелкозернистая, нежная, очень приятного кисловато-сладкого вкуса. Хранятся до середины мая, а нередко и дольше. К парше сорт устойчив. Плодоношение обильное. Зимостойкость повышенная.


Яблоня Строевское

яблоня Строевское
Иммунный к парше сорт. Плоды средней величины, конические, золотисто-желтые с малиновым румянцем. Мякоть сочная, десертного вкуса. Зимостойкость повышенная. Хранятся до конца февраля.


Яблоня Татьянин день

яблоня Татьянин день Сорт позднезимнего срока созревания, отличается высокой морозостойкостью, устойчивостью к парше и адаптирован к условиям Нечерноземной зоны. Дерево средних размеров, крона округлая. Потребительская зрелость совпадает со съемной (середина — третья декада сентября) и сохраняется до марта. Плоды крупные, плоскоокруглые, поверхность плода гладкая. Основная окраска светло-зеленая, покровная — размытые красные полосы по меньшей части плода. Мякоть светло-зеленая, средней плотности, мелкозернистая, очень сочная, кисло-сладкая, с легким ароматом


Яблоня Украинка

яблоня Украинка
Старый сорт народной селекции из Саратовской области, сорт зимний. Плоды средней величины, плоскоокруглые, округло-конические или усечённо-конические, зеленовато-жёлтые с лёгким размытым румянцем на меньшей части плода. Мякоть желтоватая, кисло-сладкого вкуса с лёгкой пряностью. Хранятся до марта. Зимостойкость высокая.


Яблоня Уэлси (США)

яблоня УэлсиЗимостойкий, устойчив к парше, плоды вишнёво — красные, отличного кисловато — приятного вкуса, хранятся до января


Яблоня
Хани Крисп (США)

Яблоня Хани Крисп или Хоней Крисп (Honeycrisp, Медовый хруст, США). Этот сорт на данный момент является самам востребованным в Америке, Канаде и Европе. В Госреестре селекционных достижений России зарегистрирован в 2017 г. как Хонейкрисп. Регион допуска — Центрально-Чернозёмный округ. В Беларуси имя поменяли на Арнабель. По описанию Госреестра, растение среднерастущее, другие источники описывают его как быстрорастущее. Дерево среднерослое, по некоторым сведениям его высота достигает 3 — 4 м. Крона узкоовальной формы, среднезагущенная. Скелетные ветви пряморастущие, короткие, средней прочности, от ствола отходят под углом, близким к прямому, расположены компактно. Плоды крупные или очень крупные, красивые, яркие. По данным Госреестра масса 170 г, по другим источникам — 180 — 260 г. Плоды одномерные, округло-конические, слегка удлинённые, правильной формы, иногда слегка асимметричные. Поверхность гладкая, слаборебристая. Кожица не толстая, гладкая, блестящая, покрыта восковым налётом слабой интенсивности. Основная окраска зеленовато-жёлтая, покровная занимает большую часть плода в виде оранжево-красного румянца с красными штрихами. Мякоть приятного кремового цвета или светло-жёлтая, плотная, колющаяся, мелкозернистой консистенции, нежная и очень сочная, слегка ароматная. Многие отмечают, что при надкусывании яблока слышен приятный характерный хруст, который является визитной карточкой сорта. Вкус сладко-кислый, очень гармоничный, богатый, освежающий. Оценка дегустаторов от 4,5 (Госреестр) до 5,0 (другие источники) баллов. Есть сведения о том, что в прохладных регионах во вкусе больше проявляется кислинка, но от этого вкусовые качества хуже не становятся. Высокая скороплодность яблони Honeycrisp позволяет нетерпеливым садоводам получить настоящий урожай уже на 2 или 3 год. Съёмная спелость наступает в конце сентября, но при благоприятных погодных условиях снимать урожай можно будет примерно в середине месяца. Потребительский период начинается в начале ноября, так как яблочки должны вылежаться; урожай собирают в несколько заходов, так как фрукты созревают неодновременно. Если по каким либо причинам урожай не успевают собрать, волноваться не стоит, спелые плоды хорошо крепятся к веткам. В одном соцветии может завязаться 3 или 4 плода. Урожайность заявлена высокая. Подтверждением тому служит использование сорта для закладки промышленных садов. К четырём — пяти годам деревце уже даёт около 10,0 кг отборных яблочек. С каждым годом урожайность только возрастает. Дерево прекрасно выдерживает понижение зимних температур до минус 30 °C, есть сведения о том, что и в минус 35 °C яблоня не испытывает проблем и прекрасно выходит из зимовки. К парше сорт устойчив. Лёжкость плодов очень высокая. В специальных хранилищах урожай пролежит 6 — 7 месяцев. При этом его сочная мякоть не размягчается, в полной мере сохраняются и хрусткость, и вкусовые качества. Гармоничный вкус и хрустящая мякоть делают плоды прекрасным десертом.


Яблоня Цветаевское

яблоня ЦветаевскоеЗимний сорт. Деревья невысокие. Плоды очень красивые, красные, округлые и округло-удлиненной формы, весом до 120 грамм. Мякоть плотная, сочная, вкус гармоничный, кисло-сладкий. Созревание плодов происходит в сентябре-октябре, срок хранения яблок до декабря-февраля. Сорт отличается большой устойчивостью к внешним условиям.


Яблоня Чистотел

яблоня Чистотел деревья среднего размера, плоды средние (140 г), с полосатым размытым румянцем, тёмно-красные в период потребительской спелости. Полностью созревшие плоды становятся наливными. Высокозимостойкий, скороплодный, высокоурожайный, лёжкоспособный сорт, плоды хранятся до марта, кисловато-сладкие, приятного вкуса с хорошими товарными.качествами.


Яблоня Штрейфлинг лёжкий

яблоня Штрейфлинг лёжкий
Клон, выделенный из Штрейфлинга с лёжкостью плодов на 1,5 — 2 месяца больше, чем у классического сорта

Когда убирать яблоки

Вопрос «Когда убирать яблоки?» не такой простой, как кажется. Степень зрелости во многом определяет лежкость плодов в хранилище. Уборка недозрелых яблок приводит к снижению урожая, при этом не достигается типичный для сорта размер, окраска и вкус. Но запаздывать со съемом нельзя. Плоды будут массово осыпаться с дерева и плохо храниться. А само дерево окажется ослабленным, что приведет к снижению зимостойкости и урожайности в следующем сезоне.

Различают съемную и потребительскую степени зрелости плодов. Съемная степень наступает, когда завершены основные процессы роста, а плоды приобрели характерную для сорта окраску и аромат. Потребительскую степень зрелости плоды получают уже в хранилище. В результате происходящих биохимических и физических процессов яблоки приобретают сочность, мягкость и вкус.

Указать точно время съема урожая невозможно, так как оно колеблется в зависимости от сорта, сезона и региона. Зрелость яблока можно определить следующим образом: приподнимите его на ладони, если оно легко отделяется от плодушки вместе с плодоножкой, значит время уборки пришло. Еще один признак зрелости – первые падалицы. Плоды, сброшенные сильными порывами ветра или опавшие в результате деятельности, плодожорки в расчет не принимаются.

Показателем состояния зрелости служит цвет семян, которые из белых становятся светло-коричневыми, а затем коричневыми. У большинства сортов с началом окрашивания семян кожица приобретает более яркую окраску. Сорта раннего срока начинают снимать слегка недозревшими, когда семена еще полностью белые или кончик только начинает окрашиваться в светло-коричневый цвет. Запаздывание с уборкой приведет к тому, что большая часть осыплется, а снятые с опозданием яблоки быстро станут вялыми. Первыми достигают съемной спелости плоды, находящиеся с наружной стороны кроны и хорошо освещаемые солнцем, а находящие в глубине кроны – последними. Снимают яблоки не все подряд, а уже окрашенные. Осторожно снятые плоды, бережно укладывают в корзину или ящик с мягкой выстилкой, так как поврежденные хранятся плохо. Затем снятый урожай аккуратно перекладывают в ящик для хранения.

Осенние сорта снимают, когда семена в яблоках на половину окрасятся в светло-коричневый цвет, а плоды приобретут характерную для сорта окраску. Сорта, предназначенные для зимнего хранения, убирают, после того, как все семена станут коричневыми. Осенние и зимние сорта дозревают уже после съема.

Плоды снимаются вручную, а на верхних ветках дерева снимают плодосъемником. Уборку урожая проводят в сухую погоду, так как повышенная влажность способствует развитию грибных болезней. На хранение оставляют только неповрежденные плоды. Даже через микроповреждения в мякоть проникают споры грибов и портят ее.

Начиная уборку, помните, что снятые яблоки функционируют, как живые организмы, в них происходят процессы созревания и старения. И чем быстрее они будут помещены в хранилище, тем быстрее будут остановлены эти процессы. Допустимая продолжительность между съемом и закладкой в хранилище не должна превышать в зависимости от сорта от 12 до 36 часов. И чем раньше собранный урожай будет помещен в охлаждаемое помещение, тем лучше он будет храниться.

Кандидат с.-х. наук
Иванович А.А.

Время снятия зимних яблок. Когда собирать яблоки на хранение – узнаем по внешним признакам и описаниям сортов

» Яблоки

Владельцы частных домов зачастую имеют небольшой фруктовый сад в конце огорода. Это дает возможность всю зиму употреблять экологически чистые фрукты, в особенности яблоки.

Но с приходом осени назревают вопросы: когда собирать урожай ? Как достать с верхушек деревьев спелые плоды? Существуют ли специальные приспособления?

Именно на эти вопросы вы найдете ответы в нашей статье.

Приступать к сбору яблок осенних сортов можно в сентябре-октябре . Главное, успеть до наступления заморозков, но не позже чем за месяц до наступления устойчивых морозов.

Если поздно приступать к сбору урожая , то можно навредить дереву. А именно:

  • увеличивается периодичность плодоношения;
  • снижает морозостойкость деревьев;
  • снижается способность энергичного роста весной.

В момент сбора яблоки должны быть кислыми и твердыми. Это продлит срок их хранения. В зависимости от сорта яблоки достигнут потребительской зрелости по истечении 2-3 месяцев.

Нельзя допускать созревания яблок осенних сортов. Такие плоды хуже хранятся. Собранный урожай раньше времени не достигнет правильного вкуса и цвета, а также начнет морщиться.

Съемная зрелость яблок определяется по нескольким показателям:

  • возраст плодов – нужно знать сколько времени прошло с начала цветения, учитывать температуру воздуха за этот период;
  • размер яблок;
  • основная и покровная окраска плодов;
  • окрас семян;
  • плотность мякоть плода;
  • содержание крахмала.

Определить срок сбора урожая по этим критериям сможет только специалист. Садоводу-любителю достаточно будет учесть такие особенности :

  • большее количество плодов приобрело окраску характерную определенному сорту;
  • плоды хорошо отделяются от плодоножек;
  • семена яблок зимних сортов приобрели коричневый окрас;
  • яблоки кислые и твердые.

Если в спокойную безветренную погоду под деревом окажется небольшое количество плодов без видимых повреждений и болезней – это также является сигналом к началу сбора урожая .

Своевременный сбор урожая яблок зимних сортов – залог правильного дозревания плодов, при котором мякоть становиться рыхлой, улучшается вкус, усиливается аромат и появляется окраска, свойственная сорту.

Сроки сбора урожая разных сортов на хранение

Антоновка обыкновенная

Растет в умеренном и влажном климате. Отличается устойчивостью к сильным морозам и повреждению паршой. Высокие деревья с разветвленной кроной.

Первыми яблоками Антоновка порадует уже на 5-8 год. Обильно плодоносит каждый год. Яблоки овально-конические весом 100-200 граммов. Мякоть белая, сочная, кожура желто-зеленая.

Съемная зрелость плодов – с конца сентября по начало октября . Потребительская зрелость наступает через месяц. В холодильнике фрукты хранятся до середины зимы, а в подвале срок хранения продлевается до начала весны.


Анис

Известен анис алый и анис серый или полосатый . Зимостойкое фруктовое дерево с круглой кроной. Хорошо переносит засухи.

Плодоносить яблоня начинает в пятилетнем возрасте. Урожайный сорт, но плоды небольшие, в пределах 65-90 граммов.

Кожица плодов имеет светло-зеленый окрас с розовым румянцем, а у аниса полосатого румянец оранжево-красный. Мякоть кисло-сладкая, плотная, белого цвета.

К сбору плоды аниса алого готовы уже в конце августа – начале сентября. Срок хранения фруктов составляет 3 месяца.

Съемная зрелость плодов сорта аниса полосатого длится с конца сентября по начало октября. Данный сорт яблок хорошо хранится до марта.

Джонатан

Среднерослый сорт. Предпочитает влажные плодородные почвы. Плоды средние, округлой формы, весом 100-150 гр. Кожица зеленовато-желтая с размытым румянцем темно-красного окраса.

Вторая декада сентября – оптимальный срок для сбора яблок на хранение. При соблюдении условий хранения урожай может долежать до мая.


Богатырь

Дерево достигает 2-3 м в высоту. Плодоношение наступает на 5-6 год. Сорт отличается ранним плодоношением и высокой урожайностью.

Яблоки светло-зеленого цвета, во время хранения желтеют. Плоды кисло-сладкие, мякоть твердая и крепкая.

Убирать урожай можно в конце сентября . При правильном хранении плоды могут сохраниться до мая.

Апорт

Деревья высокие с широкой кроной округлой формы. Средняя устойчивость к низким температурам. Первый урожай появится на 6-7 год. Невысокая урожайность компенсируется крупными плодами весом до 0,5 кг.

Плод со слабовыраженными ребрами, суженный к вершине. Мякоть сочная, рыхлая и белая. Имеет кисло-сладкий вкус.

Снятие яблок попадает на октябрь . При правильных условиях хранения плоды долежат до марта.


Правила сбора яблок осенью для зимнего хранения

Сбор урожая производится только в сухую погоду . Плоды должны быть сухими. Влажные яблоки быстрее поддаются разным заболеваниям.

Начинают снимать плоды с нижних веток. Затем продолжают срывать яблоки со средних веток, постепенно переходя к верхушке дерева. Это позволит без потерь снять урожай.

Не стремитесь собрать урожай яблок за один день. Сначала снимите урожай с южной стороны, где плоды созревают немного быстрее. Через 2-3 дня приступите к уборке фруктов на северной стороне дерева.

Собирать урожай желательно в мягких тканевых перчатках, что предотвратит повреждение кожицы.

При сборе урожая для закладки плодов на хранение ни в коем случае нельзя трясти дерево . Каждое яблоко нужно сорвать аккуратно вместе с плодоножкой.

При сборе урожая старайтесь не поломать ветви. Это приведет к снижению урожая в будущем году. Собранные плоды нельзя бросать. Их нужно аккуратно укладывать в заранее подготовленные тары.

Чем убирать урожай с яблонь: выбираем правильный инструмент

Самым простым способом снять урожай, является ручная сборка плода . Но это не всегда можно сделать в силу высоты и раскидистости ветвей.

Чтобы не повредить ветки деревьев, взбираться на дерево не рекомендуется . Лучше использовать стремянку или лестницу.


Чтобы снять урожай с высоты, нужно применить специальные приспособления . Неважно с помощью чего производится съем яблок, главное, чтобы это приспособление отвечало определенным критериям:

  • прочно удерживать плоды;
  • высоко доставать;
  • не травмировать фрукты;
  • быть удобным в использовании.

В магазинах для сада и огорода предоставлено большое количество разных по форме и материалу плодосъемников. Плодосъемник — это ёмкость с прорезями для фиксации плода и безопасного его отрыва от плодоножки. Представим некоторые из них.

Устройство Тюльпан

Изготовлен из прочной пластмассы . Имеет форму стакана с закругленными лепестками. К нижней его части крепится длинная ручка.

При сборе урожая фрукт должен попасть в стакан, а его плодоножка разместится между лепестками. Для отсоединения плода от ветки остается лишь покрутить плодосборник в одну из сторон.


Цанговые плодосъемники

Изготовленный из проволоки , которая находится пластиковой трубке. На концах проволока загнута в круг. Через кольца проволоки продета леска, которой и управляется механизм.

Яблоко размещают в центре плодосборника и тянут за леску. Вследствие чего проволока сверху соединяется и фрукт оказывается в ловушке. Остается только покрутить приспособление и оторвать яблоко.

С захватом . Подходит для сбора мелких плодов, которые захватываются пластмассовыми деталями. Они имеют вид трехпалой руки.

При помощи рычага, который находится на телескопической ручке, полости закрываются и яблоко оказывается внутри приспособления. Остается только оторвать фрукт от ветки.


Плодосборники с мешком . С помощью этого устройства можно снимать несколько плодов одновременно. Мешок крепится к круглой форме с жестяными лепестками, которые выполняют функцию ножа. А также крепится ручка-держатель.

Остается только срезать яблоко, которое попадет в мешок и не повредиться.

Плодосборник Fruit Picking Device

Fruit Picking Device – новейшее устройство для сбора урожая. Представляет собой длинный шест, который раздвигается на 3 м.

На его конце прикреплен секатор, управление которыми находится с другого конца. По длине шеста прикреплена сетка-чулок. После срезки яблоко попадает в сетку и катится по ней прямо к вам в руки.


Плодосборник Fruit Picking Device — новейшее и удобное устройство для сбора яблок

Как можно сделать приспособление для снятия плодов с верхушки своими руками

Из подручных средств и инструментов возможно самостоятельно смастерить приспособление для сбора яблок.

Пластиковая бутылка объемом в 2 л разрезается на две половины. Понадобится часть бутылки с горловиной.

На линии разреза делается клиновидная щель, с помощью которой будет отделяться плодоножка от ветки. К горлышку бутылки прикрепить палку нужной длины.

Берется все та же двухлитровая бутылка , только обрезать ее не нужно. К горлышку крепится длинный шест. Посередине вырезается круг. Он должен быть на пару сантиметров больше в диаметре, чем снимаемые яблоки.

В вырезанном круге делается v-образный надрез острой частью к горлышку. Снимая урожай с помощью закрытого приспособления, яблоки вряд ли смогут выпасть и повредиться.


В пластиковой бутылке объемом в 2 л отрезаем дно . С этой же стороны с помощью ножниц формируем лепестки, в каждом из которых делаем по два отверстия. Через горлышко продеваем леску, затем по очереди продеваем ее в каждое отверстие и выводим снова через горлышко.

В итоге должна получиться бутылка, из горлышка которой выходят два конца лески. К горлышку крепим любой имеющийся в хозяйстве держатель полый в середине (можно использовать ручку от швабры). Продеваем через него леску.

Во время сбора урожая нужно поместить плод в центр бутылки и потянуть за леску . При этом края бутылки сожмутся и не дадут выпасть яблоку. Провернув ручку приспособления плод отделится от ветки.

Плодосъемник своими руками из пластиковой бутылки и рейки:

Подытожив вышеописанное можно прийти к выводу, что недостаточно правильно ухаживать за яблоневыми деревьями для получения большого урожая для хранения.

А также важно учитывать сорт яблок, четко определить съемную спелость яблок поздних сортов , правила сбора наливных фруктов, определиться с приспособлением для сбора урожая.

Только объединив все это в одно целое, вы сможете радовать свою семью домашними экологически чистыми яблоками весь зимне-весенний период.

Яблоко — плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков. Яблоня — род листопадных деревьев и кустарников семейства розоцветных с шаровидными сладкими или кисло-сладкими плодами. Кроме восхитительного вкуса яблоки обладают очень полезными и целебными (лечебными) свойствами. Яблоки самый привычный фрукт в нашей стране и очень приятно, что именно яблоки крайне полезны и необходимы для нашего здоровья.

Полезные и лечебные свойства яблок объясняются их целебным составом. В яблоках содержатся витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты. В составе плодов различных сортов яблони содержится в %: Сахаров 5-15, клетчатки 0,6, крахмала 0,8, пектиновых веществ 0,27, органических кислот 0,3-0,89 (яблочной 0,37, лимонной 0,11, винная и хлорогеновая кислоты). Яблоки очень богаты содержанием витаминов, в %: витамин С — 8-22,4 витамин Р — 60-400, витамин B1 — 0,8-2,3, витамин В2 — 0,05, витамин В6 0,08, каротина 0,02-0,03. В составе зеленых сортов яблони еще содержатся Bis 0,07; Е 0,63 мг% и биотин 0,30 мкг%. Также в состав яблок входит большое количество микроэлементов: калий, фосфор, магний, натрий, сера, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк. Кожура плодов яблони содержит флавоноиды. В составе плодов содержится 84-90% воды. В семенах яблони содержится до 15% жирного масла, гликозида амигдалина до 0,6%. В листьях содержатся витамин С 450 мг% и гликозид амигдалин.Это самая распространенная плодовая культура в наших садах. Сбор зимних сортов яблок – трудоемкий процесс, требующий соблюдения сроков съемов, подготовки тары и помещений для хранения фруктов. Неопытные садоводы передерживают плоды на дереве, из-за чего яблоня истощается и плохо переносит зимовку. Вовремя собрать урожай – это половина дела, чтобы надолго сберечь его вкусовые качества, необходимо грамотно провести подготовку к хранению.

Как определить нужное время чтобы снять яблоки поздних сортов с дерева

Приступать к сбору яблок осенних сортов можно в сентябре-октябре. Главное, успеть до наступления заморозков, но не позже чем за месяц до наступления устойчивых морозов.

Если поздно приступать к сбору урожая, то можно навредить дереву. А именно:

  • увеличивается периодичность плодоношения;
  • снижает морозостойкость деревьев;
  • снижается способность энергичного роста весной.

В момент сбора яблоки должны быть кислыми и твердыми. Это продлит срок их хранения. В зависимости от сорта яблоки достигнут потребительской зрелости по истечении 2-3 месяцев.

Нельзя допускать созревания яблок осенних сортов. Такие плоды хуже хранятся. Собранный урожай раньше времени не достигнет правильного вкуса и цвета, а также начнет морщиться.

Съемная зрелость яблок определяется по нескольким показателям:

  • возраст плодов – нужно знать сколько времени прошло с начала цветения, учитывать температуру воздуха за этот период;
  • размер яблок;
  • основная и покровная окраска плодов;
  • окрас семян;
  • плотность мякоть плода;
  • содержание крахмала.

Определить срок сбора урожая по этим критериям сможет только специалист. Садоводу-любителю достаточно будет учесть такие особенности:

  • большее количество плодов приобрело окраску характерную определенному сорту;
  • плоды хорошо отделяются от плодоножек;
  • семена яблок зимних сортов приобрели коричневый окрас;
  • яблоки кислые и твердые.

Если в спокойную безветренную погоду под деревом окажется небольшое количество плодов без видимых повреждений и болезней – это также является сигналом к началу сбора урожая.

Своевременный сбор урожая яблок зимних сортов – залог правильного дозревания плодов, при котором мякоть становиться рыхлой, улучшается вкус, усиливается аромат и появляется окраска, свойственная сорту.

Чем собирать яблоки

  • Ручной способ

При всем развитии технологий в садоводстве по-прежнему самый лучший способ сбора урожая — ручной.

Яблоки нужно собирать бережно, аккуратно складывая их в ящики, чтобы избежать механических повреждений плодов.

  • С помощью различных устройств

Сегодня на рынке предлагается множество приспособлений для сбора яблок даже с самых верхних ветвей: петля, корзина (или мешочек) на длинной ручке.

Многие садоводы натягивают сетку для сбора фруктов, чтобы яблоки не повреждались при падении и не контактировали с почвой. В начале лета эта же сетка может служить хорошим укрывным материалом.

Статьи для садоводов

Сортировка яблок на зиму

При рассмотрении вопроса о том, как сохранить яблоки на зиму, одним из ключевых моментов является этап их сортировки. Что это значит? После сбора урожая нужно перебрать плоды, отделив побитые и испорченные вредителями. Помните, что для хранения пригодны исключительно целые яблоки.

Чем обработать яблоки перед хранением на зиму

Уберечь яблоки от всевозможных гнилей и грибков помогут обработки специальными составами:

  • плоды можно протереть мягкой тканью смоченной в глицерине;
  • собранные яблоки можно на 1 минуту опустить в 4%-ный раствор хлористого кальция, затем тщательно просушить;
  • каждое яблоко можно опрыскать розовым раствором марганцовки.

Обработанные любым из этих способов яблоки будут храниться гораздо лучше. Однако помните: перед тем как съесть такие яблоки, их нужно будет тщательно вымыть с мылом.

Тара для хранения яблок

Наверняка многих интересует вопрос: «В чем хранить фрукты?» Оптимально подойдут ящики, изготовленные из влагостойкого картона или мягкой древесины. Следите за тем, чтобы они были устойчивыми, и в них не было частиц грязи. Также они не должны иметь больших просветов.

Где хранить яблоки на зиму

Хранят яблоки обычно в подвалах или погребах, причем желательно помещать фрукты и овощи в отдельные помещения. Оптимальная температура хранения яблок зимой – 0-2 ºC, а влажность воздуха – в пределах 85-95 %. В помещении должна быть хорошая вентиляция.

Немалое преимущество имеет и хранение яблок в плотных полиэтиленовых пакетах вместимостью до 3 кг: плоды не впитывают в себя посторонних запахов, поэтому их можно хранить даже в помещении с картофелем и другими овощами. Сложите яблоки в пакеты и, не завязывая, отнесите их в подвал. Дайте им постоять и охладиться день-другой, и только после этого плотно завяжите пакеты и поместите их на полку. Для вентиляции в пакетах делают несколько проколов обычной иглой.

Во время хранения каждые две недели нужно пересматривать яблоки с целью выявления больных плодов, чтобы не допустить распространение гнили по хранилищу. Если вам нужно внести в дом ящик яблок, подержите его сначала некоторое время в помещении с промежуточной температурой – 10 ºC, и только потом внесите в отапливаемое жилище. Быстрее других созревают при хранении крупные и мелкие плоды, вот их и нужно употреблять в пищу в первую очередь.

Если у вас нет ни погреба, ни подвала, вы можете хранить яблоки прямо на участке в земле. Выкопайте яму или траншею глубиной 65 см и шириной до полуметра, набросайте на ее дно побегов можжевельника или еловых лап, затем опустите в яму сложенные в полиэтиленовые пакеты яблоки. Пакеты должны быть новые, ранее не использованные, плотно завязанные, но с небольшими отверстиями для выхода этилена, выделяемого яблоками – всего несколько проколов иглой. Уложенные в траншею плоды засыпают землей, а сверху накрывают лутрасилом или рубероидом, который защитит яблоки и от морозов, и от влаги. Чтобы покрытие не сорвало ветром, прижмите его камнем.

В больших помещениях плоды хранят на специальных стеллажах, полках или в выдвижных ящиках. Яблоки при этом укладывают в один слой, рядами. В принципе они не требуют прокладочного материала. Можно разделить все плоды друг от друга картонными вкладками или завернуть отдельно каждый плод в бумагу.

Конечно, до промышленных камер с компьютерной регулировкой влажности и температуры нашим погребам еще очень далеко. Но если вы будете следовать нашим рекомендациям, ваши яблоки пролежат намного дольше, чем обычно.

Поистине русским сортом яблок, заботливо взращённым садоводами-любителями, по сей день считается именно Антоновка. Это неприхотливое деревце способно пережить и коварные морозы, и засушливый летний зной, продолжая не один сезон радовать сладостью своих плодов. И, несмотря на изобилие сортов привозных яблок, многие остаются верны именно Антоновке.

История создания сорта

Относительно возникновения сорта яблони Антоновка высказано немало мнений, основанных на предположениях и доказательствах помологов разных времён.

Почему сорт так называется? Считается, что своё название фруктовое дерево получило от садовода по имени Антон, который скрестил дикую яблоню с каким-то культурным сортом.

Дореволюционные плодоводы считают родиной Антоновки Курскую губернию с её благоприятными природными условиями для сортообразования. Остальные сорта с подобным названием происходят уже от скрещивания Антоновки с другими видами.

Поэтому до сих пор невозможно дать точное определение, сколько же на самом деле существует сортов яблонь, которые по праву могут называться Антоновкой. Однако бытует мнение, что свою популярность этот сорт яблок приобрёл только благодаря большому количеству разновидностей из новых, недавно выведенных сортов. Такие виды могут отличаться от истинной формы плода либо, наоборот, истинная Антоновка будет названа совершенно другим именем.

Особенности строения дерева по мере роста

Деревья Антоновки относятся к видам сильнорослых типов деревьев и могут вырастать довольно крупных размеров − до 5-6 м в высоту. Описание: крона имеет овальную форму, с продолжительностью жизни дерева она способна увеличиваться и менять форму на круглую.

Главные ветви обычно устремляются вверх, но по истечении нескольких лет они начинают куститься и разрастаться в стороны. Это происходит с началом плодоношения.

Кора на ветвях и молодых побегах коричневого цвета. Листья продолговатые, ярко-зелёного цвета с зазубренными краями. Соцветия крупные, белые с едва уловимым бледно-розовым оттенком.

Молодое деревце яблони сорта Антоновка с плодами

Описание яблони сорта Антоновка

Вкусовые и декоративные особенности плода

Калорийность плодов

«Антоновские» яблоки обладают ярким вкусом и неповторимым ароматом. В них содержится витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, которые так необходимы человеку. Низкий процент сахара является неоспоримым фактором, отличающим Антоновку от других сортов, и свидетельствует о малой доле калорийности и пользе плода.

Таблица калорийности яблок Антоновка в расчёте на 100 г

Польза плодов

Плоды, выращенные на раннезимних посадках, способны дольше сохранять свежесть и при этом становятся слаще и сочнее. Из сортов таких яблок часто готовят соки, компоты, джемы, повидло, пастилу и другие блюда.

Яблоки Антоновка обладают полезными для организма человека свойствами:

  • благодаря высокому содержанию железа помогают удерживать на необходимом уровне гемоглобин и препятствуют развитию анемии;
  • приводят в порядок работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
  • снижают риск возникновения инфарктов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
  • благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
  • укрепляют нервную систему и иммунитет;
  • яблочный настой полезен для профилактики варикозного расширения вен;
  • кашица из свежих яблок Антоновки лечит обморожения, ожоги и трещины.

Прочие особенности

Из-за пониженного содержания сахара яблоки в мочёном и запечённом виде разрешается употреблять людям, страдающим диабетом. А благодаря содержанию природных антиоксидантов, плоды Антоновки широко применяются как профилактическое средство в период активного распространения вирусов и инфекций.

Особенности плодов Антоновки

Печёные яблоки сорта Антоновка можно употреблять людям, страдающим диабетом Из яблок сорта Антоновка часто готовят соки, джемы, повидло и другие блюда Антоновка содержит витамин С, пектин и прочие биоактивные составляющие, необходимые человеку Калорийность 100 г яблок Антоновка равна 44 ккал

Преимущества и недостатки сорта Антоновка

Зимостойкость

Несомненным преимуществом этого сорта является стойкость к высоким и низким температурам. Также стоит отметить хороший рост и плодоношение на землях с более скудными условиями для садоводства при условиях правильного ухода. Отмечается, что Антоновка менее плодоносна при чересчур увлажнённой почве или при долгом нахождении в условиях засушливости.

Болезни и устойчивость к ним

Антоновка в целом считается неприхотливым сортом, устойчивым к различному роду болезней, однако стоит учитывать, что при высоких показателях инфекционных заболеваний сельскохозяйственных угодий либо поражении их вредителями существует опасность возникновения такой болезни, как парша.

Количество урожая

Постепенно урожайность деревьев увеличивается и уже к 20-летнему возрасту с одного дерева собирают до 200 кг яблок. Но если изначально сбор урожая имеет регулярный характер, то деревья, цветущие не первый год, приносят урожай лишь периодически. Ещё одной особенностью сорта является длительность хранения в зависимости от территории выращивания.

Плоды, которые собираются с деревьев в северных районах, имеют срок хранения до 4 месяцев, при этом их вкусовые качества только улучшаются. Зимние же сорта яблок, выращенные на юге, имеют небольшой срок хранения и портятся гораздо быстрее.

Урожайность Антоновки

Правила посадки саженцев

Когда сажать?

Высаживать Антоновку можно как весной, так и осенью. В большинстве регионов России крайним сроком посадки является 20 октября. Высаженное позже растение может не успеть прижиться. Весной же оптимальное время для посадки наступает в конце апреля.

При посадке саженцев весной почву нужно подготовить заранее, желательно с октября. В рыхлой почве в зимний период перепад температур поможет бороться с сорными растениями, убивая их семена.

Какая почва предпочтительна?

Для посадки саженца подготавливают яму 80х100 см. Разрыхлив в ней почву, нужно оставить яму в таком состоянии на пару недель. Такая последовательность действий создаётся, чтобы молодой побег лучше укоренился в лунке и начал раньше приносит урожай.

Низ лунки непосредственно при посадке выкладывается дёрном, хорошо утрамбовывается и поливается. Сверху высыпается земля, смешанная с навозом, перегноем, торфом и компостом. Сюда же добавляются минеральные удобрения. Этот слой выстилается на 10-20 см и считается срединным.

Расстояние между саженцами при посадке

Чтобы саженцы начали быстрее расти и приносить урожай, между ними выдерживают расстояние при посадке не менее 1 м друг от друга в диаметре.

Саженец устанавливается в лунку, засыпается землёй и привязывается к колышку. Все листья на побеге необходимо оборвать, чтобы увеличить приток питательных веществ именно к корню. После того как побег посажен в землю, его можно полить.

Правила ухода в зависимости от сезона и месяца

Обрезка

Деревья обрезают весной за 3 недели до того, как начнётся вегетативный период. Убирают сломанные, сухие ветки и дикие побеги, а саму крону прореживают.

Подкормка

Чтобы плодоношение Антоновки было достаточно активным, её необходимо удобрять не менее 4 раз в год.

Первое кормление мочевиной осуществляется ещё до начала цветения. Молодому деревцу будет достаточно 50-100 г, а взрослому 500-600 г. Удобрение рассыпают в проекции кроны. Второй раз крону дерева удобряют, когда появляются первые цветы, используя 200 г сернокислого калия, 200 г суперфосфата, 5 л навозной жижи и 100 г мочевины. Третья подкормка в виде 100 г нитроаммофоски вносится при созревании плодов. Последняя подкормка нужна уже после того, как плоды собраны. Достаточно будет по 300 г сернокислого калия и суперфосфата.

Защита от вредителей

Чтобы избежать болезней и преждевременной порчи плодов, необходимо производить обработку специальными препаратами, которые помогают в борьбе с насекомыми, вредящими росту и правильному развитию деревьев.

При опрыскивании деревьев до цветения обыкновенно гибнет около 90% основных вредителей. В этот период из ядов наиболее целесообразно применять 0,1% раствор карбофоса или 0,1% раствор ровикурта. В период набухания почек и зелёного конуса также проводят опрыскивание 3% бордоской жидкостью.

В период осыпания двух третей лепестков яблони сорта «Антоновка» следует обработать против заболеваний. Для этого применяют 1% бордоскую жидкость или 0,4% хлорокись меди. Опрыскивать пестицидами лучше перед закатом солнца и даже ночью (если нет росы).

Лучшие опылители для сорта Антоновка

Так как Антоновка сама себя не опыляет, следует заранее позаботиться о её опылителях. Лучшими из них являются: Анис, Белый налив, Штрифель, Пепин шафранный и Уэлси.

Фотогалерея лучших опылителей

Штрифель — очень популярный сорт в России
Сорт Уэлси отличается высокой урожайностью и хорошей зимостойкостью Пепин шафранный — прекрасный Зимний сорт селекции И. В. Мичурина
Белый налив — очень известный сорт для всех садоводов-любителей Анис — зимний сорт яблок. Прекрасно подойдёт для опыления Антоновки

Другие особенности

После обильных и продолжительных осадков важным условием является насыщение почвы кислородом. Для проведения аэрации можно использовать металлические прутья или вилы, делая ими проколы в почве глубиной приблизительно до 30 см.

Антоновка − неприхотливый сорт, но всё-таки требует к себе внимания и заботы. Только в случае правильного и своевременного ухода можно добиться хорошего урожая. В период активного созревания плодов нужно поддерживать достаточную увлажнённость почвы. При жаре и сильной засухе достаточно одного обильного полива в неделю.

Осенний уход за яблоней

Правила сбора и хранения урожая

Когда Антоновка начинает плодоносить? Сроки

Первый урожай фруктов можно собрать в среднем через 3–5 лет в зависимости от условий посадки. На сильнорослых подвоях − через 7 лет, а на карликовых − спустя 2 года после высадки.

Созревание плодов. Когда можно снимать и убирать урожай?

Антоновка – это поздний сорт, поэтому урожай с дерева снимают в сентябре-октябре. Но важно успеть собрать плоды до первых заморозков и дать дозреть в прохладном месте. Для лучшей и продолжительной сохранности урожая его нужно правильно собирать. Лучше всего делать это вручную, аккуратно отсоединяя плод от ветки. Трясти яблоню нежелательно, так как упавшие яблоки на месте удара о землю начинают быстро портиться. Для сбора обычно используют корзины, деревянные ящики или пластиковые вёдра.

Как сохранить собранные яблоки зимой?

После сбора плоды необходимо рассортировать, отделив здоровые от порченых. Благоприятным местом для хранения Антоновки в большей степени являются деревянные ящики, на дне и между рядами плодов которых нужно выстилать бумагу.

Если возможности хранить яблоки в деревянных ящиках нет, существует ещё один распространённый способ хранения − в полиэтиленовых пакетах. Для этого нужно в пакет с 5 кг яблок поместить кусочек ваты размером с грецкий орех, предварительно смочив его в спирте или уксусе. После того как пакет завязан, в нём следует проделать спичкой небольшие отверстия, чтобы улучшить газообмен.

Упаковав, яблоки хранят в прохладных помещениях, которые регулярно проветривают и поддерживают в них необходимую температуру, составляющую около 0 градусов.

Другие важные правила

Для продолжительного хранения яблок в зимнее время важным аспектом является сохранение первичного яблочного налёта на поверхности. Все манипуляции нужно стараться производить так, чтобы не дотрагиваться до плодов голыми руками, осторожно пересыпая их из одной тары в другую.

Нельзя хранить яблоки вместе с другими овощами или фруктами из-за появления привкуса крахмала и потери своих основных вкусовых качеств.

Разновидности сорта и их особенности + фото

Обыкновенная

Основательницей сорта принято считать Антоновку обыкновенную, от которой путём скрещивания появилось немалое количество различных сортов. Плоды среднего и мелкого размера имеют ярко-жёлтый оттенок с характерной кислинкой во вкусе и ни с чем не сравнимым ароматом. Считается, что качество и продолжительность хранения Антоновки будет лучше, если дополнительно проложить дёрн между саженцами.

Плоды яблок сорта Антоновка обыкновенная имеют ярко-жёлтый оттенок

Десертная

Этот сорт не так устойчив к морозам, как Антоновка обыкновенная и более подвержен парше. Плоды десертной антоновки крупные и по форме напоминают обыкновенную. Цвет зелёный с розовым оттенком. Мякоть сочная с кисло-сладким вкусом.

Яблоки сорта Антоновка десертная зеленые с розовым оттенком

Золотая

Золотая Антоновка достаточно хорошо переносит низкие температуры и устойчива к парше. Хорошо плодоносит и считается сортом, который созревает раньше других. Цвести начинает рано, а золотистый урожай спеет к концу лета. Единственным минусом является то, что плодоносить начинает поздно, спустя 6-7 лет после посадки. Плоды сочные, мягкие, имеют круглую форму и более сладкий, в отличие от Антоновки обыкновенной, вкус.

Яблоко сорта Антоновка золотая

Хорошо переносит морозы и устойчива к парше. Плоды китайки жёлтого цвета, по вкусу напоминают Антоновку обыкновенную. Сбор урожая приходится на конец октября, а хранение возможно до двух месяцев.

Плоды сорта яблок Антоновка-китайка

Другое название этого сорта − Снежок. Плоды Дочери в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка с белой сочной мякотью и терпким ароматом, более выраженным, чем у обыкновенной Антоновки. Деревья этого вида вырастают большие и раскидистые, плодоносят через 6-7 лет. Созревание происходит в начале сентября. После созревания яблоки не опадают из-за плотного удержания на плодоножке, что является плюсом этого сорта. Стоит учитывать, что кожица у сорта очень тонкая, поэтому требует осторожного обращения при сборе и других манипуляциях.

Плоды сорта яблок Дочь Антоновки в зрелом виде имеют кожицу беловатого оттенка

Плодоношение деревьев начинается через 7-8 лет после посадки. При созревании к концу сентября плоды продолжают прочно держаться на ветвях. Имеют кисло-сладкий вкус, жёлтый цвет кожицы и характерный аромат Антоновки. Сорт хорошо устойчив к морозам, но более подвержен парше. Сроки хранения зависят от климата и условий произрастания.

Яблоки сорта Новая Антоновка

На карликовом подвое 62396

Это сорт Антоновки обыкновенной, деревья которой были выращены в специальных питомниках на слаборослых карликовых подвоях (черенках). Такие деревья имеют крону меньшего размера и не превышают 2,5 м в высоту. Очевидным плюсом является раннее начало плодоношения (2-3 года) и более крупные плоды.

Яблоки сорта Антоновка на карликовом подвое

Отличается от Антоновки обыкновенной большим содержанием сахара, поэтому совершенно непригодна для хранения.

Плоды яблок сорта Антоновка сладкая непригодны для длительного хранения

Сильнорослое дерево, устойчивое к морозам, парше и плодовой гнили. Даёт высокие урожаи. Имеет плоды правильной круглой формы и хорошо переносит продолжительное хранение. Созревание происходит в конце октября.

Плоды яблок сорта Антоновка-каменичка имеют правильную круглую форму

Другое название сорта − Антоновка полуторафунтовая. Дерево с крупными плодами, вес которых достигает 600 г. Фунтовка устойчива к зимним холодам и болезням. Плодоносить начинает в то же время, что и обыкновенная Антоновка − через 6-8 лет. Созревание плодов приходится на начало сентября.

Плоды яблок сорта Антоновка фунтовка крупного размера, их вес достигает 600 г

Другие разновидности

Получила своё название вследствие скрещивания обыкновенной Антоновки и Белого налива. Этот сорт имеет мощные стволы дерева, приносит хороший урожай, но зиму, в отличие от обыкновенной Антоновки, переносит хуже. Плоды отличаются кислым вкусом и плохо хранятся, но на вид весьма презентабельны.

Яблоки сорта Белая Антоновка

Сорт имеет жёлтую окраску и продолговатую форму плода. Деревья этого сорта устойчивы к зиме и отличаются ранним цветением. Плоды созревают в середине августа и начинают сильно опадать, так как вырастают крупными.

Сорт Золотой монах

Имеет такое название потому, что на поверхности плода можно заметить окраску, напоминающую ржавчину. Сорт этих яблок не вызывает интереса ни у садоводов, ни у покупателей. Но, несмотря на непримечательный вид, плоды могут храниться продолжительное время за счёт плотности своей мякоти. Кроме того, они меньше других видов подвергаются парше и гнили.

Поверхность сорта яблок Ржавая Антоновка напоминает ржавчину

Антоновка − распространённый и популярный сорт, который любим как потребителями за непревзойдённый вкус, так и садоводами, ценящими его за десятки, выведенных путём селекции, но не менее вкусных и ароматных, сортов. Несмотря на заявленную неприхотливость, стоит учитывать, что, как и остальные культуры, сорта яблони Антоновка нуждаются в обязательном соблюдении правил по высаживанию и дальнейшему уходу за деревьями не только в процессе роста, но и после начала его плодоношения.

Как хранить яблоки на зиму? Одним из важных показателей яблок, кроме вкуса и товарного вида, является лежкость — способность плодов сохранять свои качества в течение определенного времени. Что поможет сохранить яблоки до весны или до нового года?

На лежкость яблок, кроме сортовых показателей, влияют следующие факторы :

  • вид и количество удобрений, которые использовались при выращивании,
  • количество влаги,
  • возраст деревьев, с которых собран урожай.

Слишком большое количество азотистых удобрений уменьшают плотность мякоти яблок, тем самым уменьшая сроки их хранения. Калиево-фосфорные удобрения в умеренных дозах дают красивую окраску плодов и увеличивают их лежкость . От большого количества таких удобрений мякоть яблок грубеет.

Слишком жаркая погода и высокая влажность плохо сказываются на последующей сохранности яблок. Не допускается полив деревьев в период созревания яблок. Опытными садоводами подмечено, что урожай от взрослых деревьев лучше сохраняется, нежели снятый с молодых деревьев, а плоды, собранные на солнечной стороне кроны — лучше тех, что собраны на затененной стороне.

По срокам созревания сорта яблок бывают: летние, осенние и зимние. Первые собирают в июле-августе, осенние — в августе-сентябре, зимние — в конце сентября и в октябре.

  • 3-8 месяцев зимние сорта;
  • 1-3 месяца яблоки осенних сортов;
  • 15-20 суток ранние сорта.

Домашние условия

? Для хорошей сохранности яблок необходимо создание оптимальных условий хранения, соблюдение правил сбора фруктов и правил укладки яблок на хранение. Помещение для хранения должно быть темным и прохладным . В нем должна быть оптимальная температура и влажность.

Именно поддерживание постоянной температуры и влажности отличает хранение в промышленных хранилищах от . Ни в коем случае не должно быть перепадов этих показателей.

Для разных сортов оптимальная температура хранения разная. Необходимо обеспечить поддержку температуры от 0 градусов до +5 градусов, а влажность воздуха на уровне 85-95%. Помещение должно хорошо проветриваться . Это необходимо для того, чтобы выветривать выделяемый яблоками газ этилен, который ускоряет дозревание яблок и уменьшает сроки хранения.

Еще до закладки яблок на хранение нужно позаботиться о подготовке помещения и тары. Стены нужно побелить, а пол желательно обработать железным купоросом. Тару выбирать чистую, сухую, без посторонних запахов . В чем лучше хранить яблоки? Подойдут деревянные или картонные ящики, деревянные контейнеры, деревянные стеллажи.

Оптимальный объем такой тары 20-25 кг. Если тара слишком объемная, верхние слои фруктов давят на нижние, уменьшая тем самым их качественные показатели.

Сбор урожая

Различают сорта, которые собирают в начале созревания и сорта, которые собирают после созревания. К первым относятся: Мелба, Антея, Банановое, Мантет, Белорусское малиновое, Белый налив. Зрелыми собирают следующие сорта: Антоновка обыкновенная, Бойкен, Каштеля. Фрукты ранних сортов нужно срывать постепенно .

Как сохранить яблоки дольше? Сохранение естественного воскового налета — одно из важных условий при сборе. Для сбора урожая нужно выбрать сухие, не дождливые дни. Начинать сбор нужно с нижнего яруса дерева. Не прикасаясь к самим плодам, их нужно снимать «откручивающими» движениями, сохраняя плодоножку.

Сортировка и калибровка — важные условия хорошей сохранности . У каждого сорта свои особенности хранения, поэтому следует положить в разные ящики отсортированные плоды. На ящики можно наклеить бумажки с названием сорта.

Чем крупнее плод, тем больше этилена он выделяет, тем самым ускоряя созревание и порчу мелких плодов, поэтому откалиброванные яблоки раскладывают также в разную тару согласно калибру.

Плоды следует отсортировать и по качеству. Отложить в сторону поврежденные, червивые, мятые или испорченные яблоки. Как хранить яблоки зимой ? Ящики застелить бумагой, уложить отсортированные и откалиброванные яблоки плодоножками вниз, во избежание царапин и повреждений. После сбора и укладки в тару нужно дать остыть плодам в течение 12-24 часов.

Потом можно заносить их в заранее подготовленное помещение. Ящики можно поместить в полиэтиленовые мешки. Полиэтилен не пропускает влагу, почти не пропускает кислород, хорошо пропускает углекислый газ, таким образом, плоды долгое время не теряют в весе.

Яблоки не терпят хранения вместе с другими фруктами или овощами : картофелем, луком, морковкой и др. От этого яблоки портятся быстрее, приобретают крахмалистый вкус, а картофель прорастает от переизбытка влаги.

Где лучше хранить яблоки? Если нет подвала, подойдет следующий способ хранения яблок. Положить отсортированные фрукты в целлофановые пакеты по 1,5 кг. Выкопать траншею или яму на непромерзаемую глубину. Обычно это около 50 см. Пакеты с фруктами следует положить в яму, засыпать землей, поставить метки. Накрыть ветками и листьями. По отзывам, таким способом плоды сохраняются очень хорошо.

В городской квартире, где нет ни подвала, ни маленького земельного участка , существует следующий способ. Нужно наполнить яблоками полиэтиленовый мешок до середины, плотно завязать и вырезать в середине мешка дырку 10 см диаметром. Хранить его можно в квартире, в теплом гараже, на балконе или в кладовке.

Народные методы

Как долго можно хранить яблоки ? Существует много народных способов хранения яблок на зиму, от простых и традиционных до экзотических. Оборачивание каждого плода промасленной бумагой, бумажными полотенцами, газетами, хранение в соломе и опилках, хранение в смеси песка и золы — таких способов великое множество, и каждый из них имеет право на существование. Все зависит от конкретных условий и запросов.

Оборачивать плоды на хранение в газетную бумагу нельзя, так как типографская краска содержит вредные вещества. При хранении в соломе яблоки приобретают неприятный привкус.

Садоводы хорошо отзываются о качестве хранения фруктов в бумажных полотенцах и в опилках от деревьев лиственных пород. В последнее время получил распространение метод хранения плодов путем их обработки различными составами: спиртовым раствором прополиса, глицерином, вазелиновым маслом.

Некоторые такие методы совершенно безвредны, а некоторые вызывают опаску. Но общее правило для них, что следует обязательно промыть фрукты в теплой воде перед употреблением .

Общая характеристика сортов

Как сохранить урожай яблок на зиму? Самые лучшие сорта для хранения – Голден Делишес, Джонатан Макинтош, Симеренко, Северный синап, Айдаред, Чемпион. Ранние яблоки очень быстро перезревают , буквально в течение 2-3 дней. Белый налив, Народное, не хранятся долго, всего лишь несколько недель, при условии соблюдения оптимальных условий. Собирать их нужно вовремя: в конце июля — начале августа.

Сорта среднего созревания хранятся около 2 месяцев при нулевой температуре . Такие сорта как Слава победителям, Фридом, Уэлси собирают во второй половине августа – начале сентября.

Поздние сорта хранятся дольше всех : от 4 -7 месяцев при температуре 0 +4. Как хранить зимние яблоки? Их нужно собирать как можно позже, но не допуская до морозов. Пепин, Кутузовец, Кальвиль, Бефорест, Первинка, Симиренко — распространенные зимние сорта яблок.

Антоновка обыкновенная – осенне-зимний сорт яблок, весьма распространенный в средней полосе. Любят его за неприхотливость в уходе, приятный аромат, хороший товарный вид, прекрасные вкусовые качества. Плоды хранятся не слишком долго — не больше 3 месяцев при температуре близкой к 0 градусов и влажности 90%-95%.

Белый налив — ранний сорт народной селекции, широко известен за вкусовые качества. Вкус кисло-сладкий, зернистая мякоть, плоды достаточно сочные. Хранятся максимум 2-3 недели.

Джонатан – позднезимний сорт, известен отличным вкусом плодов. Собирают яблоки в середине сентября. Хорошо хранится до апреля месяца, при соблюдении условий.

Слава победителям — осенний сорт, выведенный в Украине с нежной сочной мякотью и кисло-сладким вкусом. Собирают в конце августа. В промышленных холодильниках хранятся 3,5-4 месяца, в домашних условиях — месяц-полтора.

Обработка «некондиции»

Как можно сохранить садовые яблоки и груши в зиму, не прошедшие сортировку и калибровку? «Некондиционные» яблоки можно

Соленый раствор готовят из расчета: чайная ложка соли на литр воды. Дольки просушить, положить на противень, накрыть марлей от насекомых и сушить на солнце. Ежедневно переворачивать.

Современная кухонная техника для сушки яблок и других фруктов и овощей дает возможность использовать специальные . Они очень удобны и имеют особые программы для сушки разных видов плодов.

Для сушки яблок в духовке нужно подготовить яблоки и сушить их при минимальной температуре, с чуть приоткрытой дверцей. Готовят их 3-5 приемов. В русской печи сушат их в течение 16 часов. Вяление яблок на зиму в домашних условиях — способ заготовки, предполагающий высушивание естественным способом на открытом воздухе на противнях или на нитке.

Как правильно хранить яблоки? Заморозка – хороший способ заготовки яблок на зиму в домашних условиях, не требующий трудовых затрат. Для этого нужно подготовить фрукты, почистить, помыть, нарезать на дольки. Разложить на доску или противень раздельно, чтобы кусочки не прикасались друг к другу.

Замороженные кусочки переложить в контейнеры или герметические пакеты. Таким образом, они будут храниться 6-9 месяцев. Чтобы хранить их еще дольше, до 12 месяцев, можно обработать солевым раствором перед замораживанием . Недозрелые яблоки хорошо вялятся и сушатся. Из них можно приготовить вкусный джем или повидло. Повидло приобретет необычный вкус и аромат, если в конце варки добавить щепотку ванилина.

Очевидно, что гораздо приятнее полакомится зимой фруктами собственной заготовки, нежели продукцией заморских производителей, обработанных химическими составами. Для этого стоит лишь немножко потрудиться.

Богатый урожай яблок порадует любого садовода. Но одновременно с радостью возникает вопрос: а как же все это богатство сохранить свежим до весны? Какие сорта лучше всего хранятся, как определить их степень зрелости, какие существуют способы укладки яблок — обо всем этом читайте в нашей статье.

Каждый огородник знает, что вырастить урожай — это только полдела, его нужно еще уметь и сохранить. Опытные садоводы премудрости «яблочного долголетия» освоили уже давно, ими были опытным путем разработаны максимально эффективные способы укладки яблок на хранение, позволяющие сохранить их пользу, аромат и свежесть.

Выбор правильных сортов, сбор урожая по всем правилам, правильная сортировка, укладка, оптимальная температура и влажность — вот основные составляющие долгого хранения.

Правильно выбираем сорта

Будут ли яблоки храниться долго без ухудшения вкусовых качеств, зависит от их сорта. У сортов существует такое понятие, как лежкость, то есть способность сохранять питательные и пищевые свойства в течение определенного, достаточно длительного времени.

Отличной лежкостью характеризуются именно поздние (зимние) сорта яблок, урожай которых собирают, начиная с середины октября. Сегодня наиболее известными и популярными являются следующие зимние сорта:

  1. Аврора — сорт, устойчивый к пониженным температурам и грибковым заболеваниям. Плоды крупные, округлой формы с размытым широким румянцем, отличаются выраженным ароматом и сочностью. Сбор урожая начинают в начале октября. Этот сорт прекрасно хранится до весны даже в холодильнике.
  2. Джонатан — один из самых известных зимних сортов. Плоды небольшие, отличаются приятным ароматом и винно-сладким привкусом, при соблюдении оптимальных условий хранения не теряют пищевых качеств до середины мая.
  3. Голден Делишес — американский сорт, плоды среднего размера, золотистого цвета, сочные, ценятся за великолепный вкус и аромат. Яблоки этого сорта поспевают к концу сентября, неплохо хранятся до середины апреля.
  4. Кальвиль снежный — украинский сорт народной селекции. Плоды среднего размера, зеленовато-белые. Отлично хранится в подвале, не теряя вкуса и аромата до середины апреля.
  5. Ренет Симиренко — наиболее распространенный поздний сорт российской селекции. Плоды крупные, округлой формы, имеют выраженный аромат и кисло-сладкий вкус. Яблоки этого сорта при благоприятных условиях могут храниться до самого лета.
  6. Кинг Девид — американский поздний сорт, отличающийся высокой урожайностью. Среднего размера плоды имеют плоско-округлую форму, темно-красный румянец покрывает практически всю их поверхность. Этот сорт яблок отличается пряным ароматом, сочностью и отличным вкусом.

Описать все многообразие сортов очень сложно в рамках одной статьи. Больше информации вы сможете узнать, проконсультировавшись у специалистов, занимающихся выращиванием яблок в вашем регионе.

Как правильно собрать урожай

К сбору яблок следует тщательно подготовиться: подобрать инструмент, очистить тару и хранилище, распланировать порядок работ. В данном случае очень важно определить, поспели ли яблоки — недоспелые и переспелые лежать не будут.

Определяем зрелость

Определить, что яблоки пора снимать с ветки можно визуально, по падалице. Если среди упавших плодов уже появились вкусные крупные яблоки с характерными сортовыми признаками, значит и остальные готовы для сбора.

Определить идеальную зрелость можно также по следующим признакам:

  • надавите на яблоко, если вмятина исчезла — урожай еще не созрел;
  • если при надавливании кожура лопнула, яблоки считаются переспевшими, для хранения они не годятся;
  • об идеальной полной зрелости говорит не выравнивающаяся, прогибающаяся кожица.

Определить зрелость можно «по-научному», особым химическим способом. Для этого в литре дистиллированной воды растворяют 4 грамма йодистого калия и 1 грамм йода. Яблоко разрезают пополам и опускают в раствор. Зрелость в данном случае определяется так:

  • если через две минуты края и середина яблока посинела, значит в нем много крахмала, что говорит о недозрелости;
  • если наблюдается по краям голубой, а к середине желтый цвет — зрелость идеальная;
  • наличие лишь желтого цвета — яблоко перезрело.

Опытные садоводы считают, что пусть яблоки лучше будут недозревшими, чем переспеют и начнут загнивать.

Правильно срываем яблоки с деревьев

Для сбора урожая зимних яблок следует выбирать теплый ясный сухой день. Лучше заниматься этим после обеда, когда воздух достаточно прогреется, а плоды будут идеально сухими.

Плоды срывают очень аккуратно, чтобы не повредить. Яблоко берут всеми пальцами, указательным нажимая на плодоножку там, где она прикреплена к плодовой ветке, и слегка приподнимают плод вверх. Не следует откручивать, обламывать либо тянуть яблоко вниз. У плодов, предназначающихся для длительного хранения, ни в коем случае не нужно отрывать плодоножку, это значительно снижает лежкость урожая.

При сборе урожая зимних яблок не следует вытирать с них матовую пленочку, так называемый природный восковой налет. Сорванные яблоки нельзя бросать, их нужно аккуратно складывать в приготовленную заранее емкость.

Сортируем яблоки

Непосредственно после сбора урожая его следует подержать в прохладном помещении на протяжении 15-20 дней, после чего провести сортировку — за это время проявятся все признаки возможных дефектов. После этого необходимо яблоки перебрать, отбирая для хранения плоды с плодоножками без червоточин и механических повреждений.

Яблоки разных сортов рекомендуется хранить в разной таре, также следует рассортировать их по размеру — мелкие, средние и крупные. После этого урожай укладываем на хранение, используя один или несколько из нижеперечисленных способов.

Закладываем яблоки на хранение

Для яблок лучше выделить отдельную кладовку или погреб. Дело в том, что эти плоды при хранении выделяют много этилена — газ, способствующий скорейшему созреванию других овощей. Повышенное содержание этилена в погребе приводит к тому, что сильно прорастают и быстрее портятся корнеплоды (картофель, морковь, свекла, сельдерей). Поэтому категорически не рекомендуется хранить яблоки вместе с этими овощами.

Перед закладкой яблок помещение следует хорошо убрать и продезинфицировать. Стены белят раствором свежегашеной извести и медного купороса в пропорции: 10 л воды, 150 г купороса, 1,5 кг извести. Полы опрыскивают раствором железного купороса (450-500 г) на 10 литров воды.

Поздние яблоки, в зависимости от сорта и температурно-влажностных показателей, могут сохранять свою пищевую ценность на протяжении 4-7 месяцев. Идеальными условиями для хранения в данном случае считаются: температура воздуха от 0 до +3…4 градусов, относительная влажность на уровне 85-90%. Если влажность ниже, яблоки быстро увядают.

Для зимнего хранения подойдет любая тара, главные требования для которой — чистота и прочность. Это могут быть плетеные из лозы корзины, деревянные, картонные либо пластиковые ящики, которые перед использованием следует тщательно очистить.

Хранить яблоки зимой можно различными способами.

Простая укладка

Яблоки укладывают плодоножками вверх в один, два или три слоя, при этом ничем не перекладывая. Таким образом можно уложить много яблок, однако этот способ считается самым «недолговечным», проверять закладки следует регулярно, чтобы не давать распространяться возможным очагам гниения.

Оборачивание в бумагу

Каждое отдельно взятое яблоко заворачивают в бумажные салфетки или обычную белую бумагу и укладывают в подготовленную тару плодоножками вверх. Если все плоды здоровы, то таким образом яблоки могут храниться достаточно долго.

Переслаивание (пересыпание)

Наиболее оптимальный способ зимнего хранения. Лучшим материалом в данном случае будет хорошо промытый и высушенный песок с добавлением золы в пропорции 1:10. Песок с золой насыпают на дно подготовленной тары слоем 3-4 сантиметра, далее выкладывают яблоки так, чтобы они не касались друг друга. Снова засыпают песком. Таким образом можно уложить 3-4 слоя.

Вместо песка с золой можно использовать и другие материалы: опилки, листья или стружка деревьев (не хвойных), луковая шелуха, лузга подсолнечника, торф или мох.

Хранение в земле

Если на приусадебном участке нет погреба, сохранить урожай яблок можно в земле. Для этого заранее выкапывают траншею глубиной 50-60 см, шириной 30-40 см. Дно траншеи устилают хвойным лапником или ветвями можжевельника — это защитит закладку от грызунов. Яблоки упаковывают в полиэтиленовые мешки по 4-5 кг в каждый и укладывают на дно, затем засыпают сверху землей. Для защиты от сильных морозов сверху можно насыпать сухой листвы.

Обработка углекислым газом или ультрафиолетом

Урожай яблок замечательно хранится в погребе в полиэтиленовых мешках, в которые при помощи сифона для газирования воды нагнетается через небольшое отверстие углекислый газ. Отверстие потом быстро запаивается.

Некоторые дачники обрабатывают уложенные в один слой яблоки бактерицидной ультрафиолетовой лампой в течение 30-40 минут. Лампу подвешивают на расстоянии 1,5 метра, яблоки один раз переворачивают для равномерной обработки. Данный способ позволяет уничтожить большинство вредоносных грибков и бактерий, вызывающих развитие гнили.

Заложив урожай яблок на хранение, вы всю зиму сможете наслаждаться ароматным полезным фруктом и быть уверенными, что ваш организм не пострадает от химикатов, которые зачастую присутствуют в плодах, продающихся зимой в супермаркетах.

Яблоня Мартовское описание сорта

Нет в наличии    Прайс лист / Сертификаты

Описание:

Мартовское было получено от скрещивания Мекинтоша с Антоновкой обыкновенной. Над селекцией работали опытные агрономы ВНИИС им. Мичурина: З.И. Иванова, Г.А. Лобанов, В.К. Заец, С.И. Исаев. По данным Госреестра сорт яблони Мартовское районирован в Центральном и Средневолжском регионах, но так же получил широкое распространение и в соседних регионах.

Яблоня Мартовское описание сорта

Мартовское самобесплодный сорт, поэтому для появления завязи требуется другой сорт как опылитель. В связи с этим распространённой схемой в промышленном садоводстве является посадка деревьев сорта Мартовское как опылителей другого основного сорта т.е. для взаимного переопыления.

Плоды у Мартовского созревают в конце сентября, тогда же начинается и одновременный съём всех яблок, а вот потребительская зрелость происходит в ноябре. Мартовское неспроста так называется, название сорта происходит от способности плодов лежать на хранении до марта месяца, при этом сохраняя и вкусовые качества и товарный вид. Но иногда, при длительном хранении, в чашечке яблока появляется «загар» — кожица становится рыжего цвета и немного уплотняется.

Кстати о яблоках. Плоды у яблони сорта Мартовское среднекрупные, размер в диаметре около 65 мм. Средний вес у яблока начинается от 150гр, у молодых деревьев яблоки крупнее – до 200гр. Плотная кожица яблока позволяет производить транспортировку на дальние расстояния, без опаски повредить плоды. Окраска яблок во время съёма зелёная с красным бочком, границы которого увеличиваются по мере хранения.

Мякоть у Мартовского белая, иногда зеленоватая, по плотности средняя и очень сочная. Вкус у плодов кисло-сладкий, с небольшим акцентом на кислинку. Яблоко хоть и годится для промышленной переработки на соки и джемы, но чаще всего рекомендуется употреблять их в свежем виде, потому как качество яблок не снижается от времени хранения.

Плюсы сорта:

  • Высокая зимостойкость

  • Высокая урожайность

  • Плоды товарного качества

Минусы сорта:

Мартовское очень часто можно встретить как у садоводов-любителей, так и в промышленных садах. Причина этому высокая неприхотливость сорта, а так же высокая лежкость и сохранность плодов.

Рекомендуем так же ознакомится с другим зимним сортом — Беркутовское, одним из лучших сортов Саратовской области.

Купить яблоки сорта Мартовское можно оставив заявку по телефону или электронной почте. При покупке яблок оптом у нас вы получаете качественные яблоки и быструю доставку в любую точку России. Мы даём возможность купить яблоки от производителя оптом и в розницу с полным пакетом сопроводительных документов – декларация, сертификат и другие. Качество нашей продукции позволяет купить яблоки для поставки в сетевые магазины. Оставьте заявку прямо сейчас – позвоните нам, и купите яблоки от производителя.



Современный сортимент яблони | АППЯПМ

Зимний сорт российской селекции.

Дерево сильнорослое.

Плоды крупные, плоскоокруглые или округло-конические, слаборебристые. В период потребительской зрелости проявляется свекольно-красный размытый румянец. Мякоть зеленоватая, сочная, средней плотности. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября.

Сорт зимостойкий, восприимчив к парше.



Зимний сорт.

Дерево среднего роста, крона округлая или плоско-округлая, густая; ветви в кроне отходят от ствола под углом, близким к прямому, расположены компактно.

Плоды правильной формы, одномерные, округлые или округло-конические. Средняя масса плодов – 115 г, максимальная – 136 г. Кожица плода нежная, с восковым налетом. Окраска в момент съемной зрелости: основная – зеленовато-желтая, покровная по большей части поверхности плода в виде ярко-розового румянца, а в годы с теплой солнечной погодой в период созревания – ярко-вишневая. Подкожные точки средней величины, хорошо заметные и многочисленные.

Мякоть плода белая, нежная, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкая, со слабым ароматом, весьма хорошего вкуса, дегустационная оценка 4,3-4,5 балла.

Сроки съема плодов – начало сентября. Потребительский период плодов начинается через 10-15 дней после съема и заканчивается в середине февраля. Транспортабельность хорошая.

Зимостойкость средняя. Устойчивость цветков к весенним заморозкам средняя. Устойчивость к грибным болезням и засухе – средняя.

Достоинства сорта: высокая урожайность и крупные, окрашенные, правильной формы плоды, десертного вкуса, зимнего срока потребления.

Недостатки сорта: срок потребления плодов заканчивается в феврале, средняя зимостойкость вегетативных частей сорта.


Зимний сорт российской селекции.

Дерево сильнорослое.

Плоды средних размеров (массой 130 г), конические, широкоребристые, скошенные. В период потребительской зрелости проявляется малиновый румянец. Мякоть белая, зеленоватая, плотная, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября, потребительская – с середины октября до конца февраля. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше.


Осенний сорт.

Дерево слаборослое, штамбовое, с раскидистой кроной средней густоты.

Плоды крупные, удлиненно-округлые, правильной формы. Поверхность гладкая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – размытая с красными полосами и крапинами на большей части плода. Кожица нежная, гладкая, сухая, блестящая. Оржавленность отсутствует или очень слабая. Мякоть кремовая, средней плотности, нежная, мелкозернистая, сладко-кислая, хорошего вкуса.

Начало плодоношения – 5-6 год. Урожайность высокая (более 250 ц/га). Отличается высокой зимостойкостью.

Достоинства сорта: иммунитет к парше, высокая зимостойкость, урожайность, повышенное содержание в плодах аскорбиновой кислоты.

Недостатки сорта: непродолжительный период хранения плодов.


Гая (Gaia)

Дерево среднерослое с раскидистой кроной, которую легко формировать. Сорт раннего срока созревания, высокоурожайный. Устойчив к парше и мучнистой росе. Плоды созревают через пару дней после сорта Гала.

Плоды крупные (крупнее сорта Гала), гладкие, слегка приплюснутые, с прочной кожицей. Основная окраска – зелено-желтая, покровная – в виде густого размыто-полосатого красного румянца на 70-80% поверхности плода. Мякоть мелкозернистая, кремового цвета, хрустящая, сочная, приятного сладкого вкуса (похож на Гала, но с более насыщенным ароматом). Срок хранения продолжительный, как у сорта Гала. Устойчив к болезням хранения.

Содержание сахаров: 14 Брикс. Содержание яблочной кислоты 4,5 г/л.


Джемини (Gemini)

Дерево среднерослое с раскидистой кроной, которую легко формировать. Сорт раннего срока созревания, высокоурожайный. Устойчив к парше и мучнистой росе. Плоды созревают спустя 8 дней после сорта Гала.

Плоды крупные (крупнее сорта Гала), привлекательного внешнего вида, правильной конической формы. Основная окраска – светло-зеленая, покровная – яркий размытый рубиновый румянец почти по всей поверхности плода. Кожица прочная. Мякоть кремового цвета, хрустящая, свежая, сочная, приятного вкуса. Срок хранения продолжительный, как у сорта Гала. Устойчив к болезням хранения.

Содержание сахаров: 12,5 Брикс. Содержание яблочной кислоты 4,8 г/л.


Ренуар (Renoir)

Дерево среднерослое с раскидистой кроной, высокоурожайное. Устойчив к парше, среднеустойчив к мучнистой росе. Плодоношение сосредоточена на двухлетних побегах. После опадения завязей в каждом соцветии остается один или два плода, поэтому не требует химического или ручного прореживания. Плоды созревают за семь дней до сорта Ренетта.

Плоды крупные, округло-уплощенной правильной формы. Основная окраска – желто-зеленая, с мелкой сеткой на 50-60% поверхности плода, с солнечной стороны могут окраситься легким светло красным румянцем. Мякоть желтоватая, плотная, сочная, хорошего вкуса с ярко-выраженным ароматом, похожим на Ренетту, но более сладким. Плоды отлично подходят для употребления в свежем виде, даже сразу после сбора урожая. Яблоки хорошо хранятся до апреля без поражения болезнями хранения.

Содержание сахаров: 15,5 Брикс. Содержание яблочной кислоты 8,04 г/л.


Смеральда (Smeralda)

Дерево среднерослое с компактной кроной и короткими ветвями, легко формируется, в плодоношение вступает рано. Урожайность высокая, ежегодная, сорт не склонен к периодичности плодоношения. Устойчив к парше. Плоды созревают за месяц до сорта Гренни Смит.

Плоды средние или крупные (крупнее сорта Гала), гладкие, слегка приплюснутые, с прочной кожицей. Основная окраска – однородно-зеленая. Кожица гладкая, с еле заметными чечевичками. Мякоть желтоватая, мелкозернистая, хрустящая, сочная, приятного освежающего вкуса благодаря высокому содержанию сахаров и кислот. По вкусу напоминает Гренни Смит, но с более высоким содержанием сахара и более выраженным ароматом.

Содержание сахаров: 13,5 Брикс. Содержание яблочной кислоты 8,2 г/л.


Фуджион (Fujion)

Дерево среднерослое с раскидистой кроной, легко формируется. В плодоношение вступает рано, урожайность высокая. Сорт не склонен к периодичности плодоношения. Созревание плодов более одновременное, чем у Фуджи, поэтому плоды можно собирать в два приема. Устойчив к парше. Плоды созревают за три дня до сорта Фуджи.

Плоды похожи на Фуджи, ярко-красного цвета, с яркими полосками, расположенными почти по всей поверхности плода. Форма удлиненная, правильная, однородность выше, чем у Фуджи. Мякоть хрустящая, сочная, сладкая, вкус насыщенный. На данный момент развитие заболеваний во время хранения не было обнаружено.

Содержание сахаров: 16 Брикс. Содержание яблочной кислоты 4,7 г/л.


Зимний сорт российской селекции.

Дерево среднерослое.

Плоды средних размеров (массой 120 г), продолговато-конические (форма кандилей). В период потребительской зрелости проявляется размытый малиновый румянец, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть белая, нежная, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий. Съемная зрелость наступает во II декаде сентября, потребительская – до середины февраля. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает иммунностью (абсолютная устойчивость) к парше плодов и листьев.


(Honeycrisp)

Зимний сорт американской селекции.

Дерево среднерослое, с компактной широкоовальной кроной.

Плоды крупные (массой 180 — 250 г), округло-конические, иногда асимметричные. В период потребительской зрелости проявляется оранжево-красный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть желтовато-кремовая, плотная, очень сочная, скалывающаяся, хрустящая. Кожица средней толщины, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: Лигол, Альва, Лобо, Дарк Идол, Беркутовское.


(Red Chief)

Сорт — Ред Чиф

Ред Чиф был выделен в качестве клона сорта Ред Делишес в США. Это сорт кольчаточного типа плодоношения с высокой скороплодностью – плодоношение начинается на третий год после посадки. Также характеризуется длительным сроком хранения плодов (7-8 месяцев). Имеет очень привлекательные плоды, пригоден для уплотненных посадок.

Образует компактную крону, сила роста средняя. В сад рекомендуется высаживать его на слаборослых или среднерослых подвоях. Засухоустойчивость и зимостойкость средняя. Урожайность высокая.

У плодов основная окраска зеленовато-желтая, покровная – сначала полосатый, красный, невыраженный румянец, ближе к созреванию – ярко-красный плотный, захватывающий весь плод. Поверхность покрыта густым, полупрозрачным восковым налетом.

Мякоть светло-кремовая, малосочная, плотная, кисловато-сладкая, немного пресноватая, с приятным и сильным сортовым ароматом.

Средняя масса плодов – 180-200 г, транспортабельность отличная. Лучшими опылителями считаются: Эльстар, Глостер, Голден Делишес. Сроки созревания – конец сентября.


(Ligol)

Зимний сорт польской селекции.

Дерево среднерослое, с конической кроной.

Плоды крупные, округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный румянец, который покрывает 50 — 70% поверхности плода. Мякоть кремовая, хрустящая, сочная. Кожица твердая, без оржавленности. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – I декаде октября, потребительская – с конца января. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к горькой ямчатости и глеоспориозной гнили. Лучшие опылители: Лобо, Эмпайр, Альва и др.
Достоинства сорта: высокая скороплодность и урожайность, высокие вкусовые качества плодов, устойчив к парше.

Недостатки сорта: поражается бактериальным ожогом, горькой ямчатостью. Другими болезнями вегетативные органы практически не поражаются.


(Ligol Red)

Зимний сорт польской селекции.

Дерево среднерослое, с конической кроной.

Плоды крупные, округло-конические, покрыты легким восковым налетом. В период потребительской зрелости проявляется пурпурно-красный румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть кремовая, среднезернистая, хрустящая, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – I декаде октября, потребительская – с конца января. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше. Лучшие опылители: Гала, Хонейкрисп, Альва, Эмпайр, Беркутовское и др.

(Camspur)

Сорт — Камспур

Происхождение сорта: Камспур – почковая мутация сорта Старкримсон, обнаруженная в 1967 году в Вашингтоне, округ Колумбия.

Дерево слаборослое, характеризуется кольчаточным типом плодоношения. Формирует много плодовых образований. При формировке и обрезке этого сорта обычно не возникает затруднений.

Доказано, что Камспур более зимостоек, чем остальные сорта группы Ред Делишес, поэтому хорошо подходит для выращивания на юге России.

Сроки цветения приблизительно те же, что и у сортов группы Ред Делишес. Лучшими опылителями являются Глостер, Голден Делишес, Эльстар, Фуджи, Айдаред, Гала, Эверест, Голден Хорнет.

Урожайность очень высокая, ежегодная. В связи с образованием большого количества цветков требует их прореживания, чтобы достичь желаемого размера плодов.

Созревают плоды обычно на 5-10 дней раньше Голден Делишес Рейнджерс.

Плоды средние или крупные, привлекательного внешнего вида, с интенсивным малиново-красным румянцем почти на всей поверхности плодов. Кожица гладкая, прочная. Мякоть вкусная, сладкая, скалывающаяся, зеленовато-желтая, ароматная. С точки зрения привлекательности внешнего вида плодов Камспур является одним из лучших сортов.

Сорт устойчив к мучнистой росе, бактериальному ожогу, среднеустойчив к парше.

Период хранения длительный, такой же как и у сортов группы Ред Делишес. Во время хранения имеются случаи поражения гнилью сердечка плодов.


(Gala Szniga)

Сорт — Гала Шнига

Гала Шнига – это клон сорта Гала с ярко окрашенными плодами. Он был обнаружен в Италии в Южном Тироле.

Характеризуется средней силой роста, плодоносит преимущественно на кольчатках, крона хорошо реагирует на современные типы формирования для интенсивных садов.

Цветет практически одновременно с сортом Голден Делишес, который, наряду с Айдаредом является одним из лучших опылителей.

Сорт скороплодный. Плоды среднего размера, темно-малинового цвета, с размытыми слабовыраженными штрихами. Окрашиваться они начинают довольно рано.

Плоды вкусные кисловато-сладкие, очень сочные, с хрустящей кремовой мякотью.

Сбор производят в конце августа. В холодильнике плоды сохраняются длительное время.


(Gala Must)


Сорт — Гала Маст

Выведен в Новой Зеландии скрещиванием сортов Киддс Оранж Ред и Голден Делишес.

Дерево среднерослое, с широкоовальною негустой кроной.

Плоды средних размеров (150-170 граммов), достаточно одномерные, округлые со слабой ребристостью на верхушке, желтые с полосато размытым оранжево-красным румянцем на большей части поверхности. Кожица тонкая, плотная, сухая. Мякоть светло-жёлтая, плотная, сочная, отличного кисловато сладкого вкуса.

Опылители: Alwa, Elstar, Fiesta, Gloster, Golden Delicious, Golden Gem, Golden Hornet, Idared, Paulared, Szampion.

Опыляемые сорта: Alwa, Beni Shogun, Braeburn, Delbard Jubile, Elise, Elstar, Gloster, Golden Delicious, Honeygold, Jonagold, Ligol, Lodel, Lobo, Rubinette.

Съемная зрелость наступает во второй декаде сентября, потребительская — в ноябре. Примечания; для улучшения товарных качеств плодов необходимо нормирование цветков и завязи.

Достоинства сорта: устойчивость против мучнистой росы и плесени высокая.

Недостатки сорта: зимостойкость и стойкость против парши средняя, восприимчив к бактериальному ожогу.


Сорт немецкой селекции. Летнего срока созревания

Дерево среднерослое.

Плоды средних размеров (массой 140 — 150 г). В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть плотная, нежная, скалывающаяся, сочная. Кожица тонкая, гладкая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в I декаде августа. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: сорта Дискавери, Голден Делишес, Голден Раш, Айдаред, Лодель, Пинова и др.


Сорт — Чемпион

Сорт чешской селекции. Получен в 1970 году от скрещивания сортов Голден Делишес и Ренет Оранжевый Кокса.

Дерево слаборослое, с овальной средне загущенной кроной.

Зимостойкость и стойкость против мучнистой росы средняя, против парши — высокая.

Цветет в средние сроки дружно и обильно.

Лучшие опылители: Джеймс Грив, Лобо, Приам, Теремок.

Плоды среднего размера (160—190 граммов), достаточно одномерные, округло овальные, зеленовато-желтые, с полосатым оранжево-красным размытым румянцем на большей части поверхности плода. Кожица тонкая, очень плотная, эластичная, сухая. Мякоть светло кремовая, средней плотности, очень сочная, ароматная, отличного кисло-сладкого вкуса.

Съемная зрелость наступает во второй половине сентября, потребительская — в октябре. В обычном хранилище плоды сохраняются 1,5—2, в холодильнике — около 5 месяцев.

Достоинства сорта: скороплодность, ежегодная и стабильная урожайность. Транспортабельность средняя.


(Modi)

Сорт — Моди

Итальянский консорциум плодопитомников «CIV» Гала х Либерти. Клубный иммунный к парше зимний сорт.

Дерево Моди среднерослое, скороплодное, высокоурожайное, требует прореживание завязи, с широко конусовидной кроной. Которая легко формируется. Цветет в среднепоздние сроки. Цветки достаточно стойкие к поздним весенним заморозкам. Цветет интенсивно, плоды хорошо завязываются. В плодоношение вступает рано, урожай образует на 1-2-3 летней древесине.

Шкурка толстая, гладкая, блестящая, маслянистая. Плоды удлиненной усеченно-конусной формы, большого размера, очень яркой пурпурно-красной окраски почти по всей поверхности, весом 160-200 грамм. Мякоть желтая, нежная, сочная, хрустящая, с высоким содержанием сахара и кислот. Плоды равномерно окрашены. По вкусу сорт определяется, как промежуточный между сортом Деликатес и Ельстар, но более сочный и сладкий.

Созревает на 7-10 дней раньше Голден Делишеса. Не нуждается в контрастных дневных и ночных температурах.

Плоды высоко-транспортабельны.

Сорт характеризуется устойчивостью к парше и мучнистой росе. Устойчивость к этим болезням позволяет существенно снизить (до 20%) затраты на защиту урожая. Отмечается определенная устойчивость к тле. Благодаря сокращению использования фунгицидов Моди удовлетворяет потребности розничной торговли в связи с незначительным содержанием остаточных химических препаратов, благодаря своей естественной резистентности. Моди является реальной альтернативой традиционным сортам.


(Delela®)

Сорт — Делела

Место выращивания: Польша.

Происхождение: красный мутант сорта Celeste.

Сила роста: среднерослое дерево, крона колонновидная и средне – плотная, легко формируется.

Опылители: Elstar, Gala, Idared, James, Grieve, Lobo, Sunrise.

Опыляемые сорта: Booskop, Delbard, Jubile, Elise, Golden Delicious, Jonagold, Melfree, Sunrise.

Созревание: уборка в средине августа, за 10 дней до сорта Celeste.

Хранение: холодильная камера, до 2 месяцев.

Морозостойкость: средняя.

Характеристика плода: плод большой, цилиндрической формы, кожица гладкая, желто-зеленая окраска и размытый красный румянец. Мякоть желтая, плотная и ароматная, вкус с кислинкой.

Устойчивость к болезням: парша – средняя, мучнистая роса – средняя, болезни коры и древесины – слабая.


Сорт — Катя

Сорт шведской селекции, полученный в 1971 году от скрещивания сортов Джеймс Грив и Пармен Ворчестер.

Позднелетнего срока потребле­ния, плоды могут храниться до октября. Зимостой­кость повышенная.

Цветет в ранние сроки, очень обильно. Сорт практически самобесплоден.

Дерево среднерослое (до 4 м) с широкопирами­дальной или широко-округлой кроной средней гус­тоты.

Плоды средних размеров (около 120 г), округло-конические, иногда продолго­ватые овально-конические. Кожица гладкая, средней толщины, тусклая, с небольшим восковым налетом. Основная окраска – зеленовато-желтая, покров­ная – размытая красная, иногда полосатая. Есть немногочисленные мелкие и слабозаметные под­кожные точки. Мякоть кремовая, плотная, нежная, мелкозернистая и сочная. Вкус хороший, кисло- сладкий.

Съемная и потребительская спелость наступает в конце августа. В холодильнике плоды сохраняются 2 месяца.

Транспортабельность высокая.

Сорт относительно устойчив к мучнистой росе. Отличается высокой урожайностью и средней скороплодностью.


(Golden Reinders)

Сорт — Голден Рейнджерс

Выделен в Голландии как клон (мутация) сорта Голден Делишес. Считается перспективным клоном Голдена. Срок созревания — зимний.

Дерево от средне- до сильно рослого. Крона шаровидная, приподнятая, средней густоты, с большим числом укороченных побегов.

Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале первой декаде октября. Засухоустойчивость хорошая, морозостойкость выше средней. Сорт скороплоден, регулярно плодоносит. Пригоден к интенсивным технологиям возделывания. Транспортабельность высокая.

Плоды среднего и выше среднего размера 150-200г, округло-конусовидные, слегка ребристые. Кожица сухая, слегка блестящая, зеленовато-желтая, без оржавленности, иногда с солнечной стороны с нежным лососевым румянцем.

Плоды хранятся в холодильнике до февраля месяца, в регулируемой среде — до апреля.

Достоинства сорта: высокая коммерческая привлекательность плодов за счет отсутствия оржавленности, которая характерна плодам Голден Делишес. Устойчивость к парше и глеоспориозной гнили — сильная, к мучнистой росе – средняя. Основные назначения сорта — потребление в свежем виде, при переработке рекомендуется для получения осветленных соков, сидров с выраженным сладким вкусом.

Недостатки сорта: устойчивость к бактериальному ожогу слабая.


(Папировка, Алебастровское, Прибалтийское)

Сорт — Белый налив

Широко распространенный сорт народной селекции с плодами раннелетнего созревания. Как сорт раннелетнего созревания Папировка представляет интерес преимущественно для садовых хозяйств, расположенных вблизи городов и промышленных центров, а также для приусадебных участков и коллективных садов. Деревья средних размеров, с широкопирамидальной кроной в молодом возрасте, которая постепенно становится округлой. Плодоношение сосредоточено на кольчатках.

Плоды средней величины (на молодых деревьях более крупные), малоуплощенные, округло-конические, обычно с хорошо заметными широкими ребрами. Наблюдается неоднородность в форме плодов. Крупные плоды часто выглядят трехгранными. Окраска плодов без румянца, зеленовато-желтая, в фазе съемной зрелости покрыта беловатым налетом. Подкожные точки многочисленные, крупные, зеленоватые или беловатые. Кожица тонкая, нежная, гладкая, сухая. Мякоть плодов белая, рыхлая, нежная, крупнозернистая, достаточно сочная в оптимальной зрелости, кисло-сладкого вкуса с избытком кислоты, со слабым ароматом. При перезревании мякоть становится мучнистой.

Съемная зрелость наступает очень рано – в условиях Средней полосы России в первой декаде августа. Сразу после съема плоды готовы к употреблению. Хранятся они не более 2-3 недель. В связи с тем, что плоды Папировки без покровной окраски, а кожица очень тонкая, на них очень сильно проявляются потемневшие пятна от нажимов и ударов. Транспортабельность низкая. Скороплодность высокая. Товарный урожай деревья на семенном подвое начинают приносить на 4-5 год после посадки двулетками. Сорт средней урожайности из-за резкой периодичности в плодоношении.

Характеризуется сравнительно высокой зимостойкостью. Цветковые почки у данного сорта также характеризовались высокой зимостойкостью. В целом Папировка по зимостойкости не уступает Антоновке обыкновенной и Осеннему полосатому. Устойчивость к парше плодов и листьев средняя.

Достоинства сорта: раннее созревание плодов, раннее вступление в плодоношение.

Недостатки сорта: периодичность плодоношения, отсутствие покровной окраски у плодов, слабая транспортабельность.


Сорт — Россошанское августовское

Летний сорт, получен на Россошанской зональной опытной станции садоводства М. М. Ульянищевым от посева семян Бельфлер-китайки свободного опыления. Распространен пока слабо, в основном, в садах Воронежской области. Деревья среднерослые, иногда крупнее, с шаровидной кроной средней густоты, среднеоблиственные.

Плоды вышесредней или средней величины, одномерные, округло-конической слабоуплощенной формы, равнобокие, с ровной гладкой поверхностью. При созревании основная окраска зеленовато-желтая, покровная – в виде размыто-полосатого средней интенсивности розово-красного румянца на всей поверхности плода. Подкожные точки редкие, слабозаметные. Кожица гладкая, слабоглянцевая. Оржавленность только у плодоножки, нежная.

В условиях Воронежской области съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде августа, хранятся они около месяца, при искусственном охлаждении – два месяца. Товарность свежих плодов и транспортабельность высокие.

Вступает в период плодоношения рано – на 5-6 год от окулировки в питомнике. Урожайность высокая: средняя за ряд лет – 84 кг с дерева или 250 ц/га. Плодоносит регулярно.

Зимостойкость высокая, за годы существования сорта заметного подмерзания не наблюдалось. Во время весенних заморозков до -3…4 происходила полная гибель цветков. Поражается паршой в слабой степени в эпифитотийные годы.

Достоинства сорта: высокие показатели экологической приспособленности, урожайности дерева, товарности плодов.


Сорт — Мантет

Сорт канадского происхождения с плодами летнего созревания. Получен на опытной станции в Мордене (Манитоба) из сеянцев Грушовки московской от свободного опыления. Сорт внесен в Госреестр по Центральному и Средневолжскому регионам. Деревья средней силы роста, с овальной довольно редкой кроной, сильными скелетными ветвями, направленными вверх. Плодоношение сосредоточено, в основном, на кольчатках.

Плоды (рис.) средней величины (или мелкие), округло-продолговатой, конической формы, с небольшой ребристостью в верхней части. Основная окраска зеленовато-желтая или желтоватая при полном созревании, покровная – в виде ярко-красного крапчато-полосатого румянца по оранжево-красному фону. Кожица гладкая, нежная, тонкаяМякоть белая, сочная, нежная, ароматная, сладкая, со слабым кисловатым привкусом, десертного качества.

Съемная зрелость в условиях Орла наступает в период от конца июля до конца августа в зависимости от условий года.

Плоды быстро перезревают, потребительский период после съема плодов длится не более 10-15 дней.

Сорт скороплодный, в молодом возрасте деревья урожайные, но с возрастом урожаи становятся нестабильными, чередующимися по годам. В год обильного урожая плоды мелкие. Сорт среднезимостойкий, восприимчив к парше.

Достоинства сорта: раннее созревание, десертный вкус плодов.

Недостатки сорта: во влажные годы плоды и листья поражаются паршой, низкая товарность плодов, растянутый период созревания, лишь средняя зимостойкость деревьев.


Сорт — Раннее алое

Летний сорт получен в Всероссийском НИИ селекции плодовых культур (Мелба х Папировка). Авторами сорта являются: Е. Н. Седов, Н. Г. Красова, Т. А. Трофимова, М. В. Михеева, З. М. Серова.

В 1998 году сорт включен в Госреестр селекционных достижений, допущенных к использованию. Деревья среднего размера, быстрорастущие, с округлой кроной. Преобладающий тип плодовых образований – простые и сложные кольчатки.

Плоды средней величины, округлой формы, скошенные. Поверхность плодов гладкая, крупноребристая. Кожица нежная, блестящая. Покровная окраска на большей части плода в виде темно-красного густого румянца и полос. Подкожные точки крупные, серые, хорошо заметные. Мякоть плодов белая, слегка кремоватая, нежная, мелкозернистая, сочная. По внешнему виду плоды оцениваются на 4,5 балла, по вкусу – на 4,4 балла.

Съемная зрелость в Орловской области наступает 1-15 августа, у контрольного сорта Папировка 1-8 августа. Потребительский период продолжается с начала августа до середины сентября.

Сорт скороплодный и урожайный, средний урожай составил 170 ц/га, тогда как контрольный сорт Папировка – 120 ц/га.

Деревья сравнительно зимостойкие. В зиму 1984-1985 гг., когда температура в воздухе падала до -31,6°С, а на поверхности снега – до -36°С, отмечалось подмерзание коры на балл 1,0, как и у контрольного сорта Папировка. Устойчивость к парше средняя.

Достоинства сорта: скороплодность, урожайность, зимостойкость, нарядные плоды.

Недостатки сорта: лишь средняя устойчивость к парше.


Ранне-летний сорт американской селекции.

Деревья сильнорослые, с раскидистой кроной, средней загущенности.

Плоды средних размеров (массой 140 — 150 г), округло-сплющенные. В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный румянец. Мякоть кремовая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде июля – I декаде августа. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше, бактериальному ожогу и мучнистой росе. Хороший опылитель для других сортов: Дискавери, Селесте, Деликатес, Айдаред и др.

(Geneva Early)

Сорт — Женева Эрли

Один из ранних сортов. Выведен в США на опытной станции «Женева», путем скрещивания Квинти и Джулиред.

Деревья сильнорослые, с раскидистой кроной, средней загущенности.

Опылитель: Хороший опылитель для других сортов: Дискавери, Селесте, Деликатес, Айдаред.

Плоды массой 140-150 грамм, окраска зеленовато-желтая с розовым румянцем, мякоть кремовая, очень вкусная, ароматная.

Плоды созревают в конце июля — первой половине августа. Созревание неодновременное, требует 2-3 сбора. В холодильнике хранятся на протяжении нескольких недель.

Урожайность высокая регулярная. Сорт очень скороплодный (через 1 год после посадки).

Зимостойкость средняя, устойчивость к парше и бактериальному ожогу высокая, к мучнистой росе очень высокая.


Сорт — Конфетное

Летний сорт яблони селекции ВНИИС им. Мичурина, полученный от скрещивания Папировки и Коробовки.

Дерево сорта яблони Конфетное среднерослое, с округлой кроной. В молодом возрасте плодоношене яблони Конфетное регулярное, старые деревья имеют периодическое плодоношение.

Плоды яблони Конфетное среднего размера, массой до 100г. Они имеют светло-жёлтую окраску с красными оттенком, созревают в конце июля — начале августа и хранятся месяц. Мякоть плодов сочная, нежного сладкого вкуса.

Сорт скороплодный, плодоносит на 3-4-й год после посадки, урожайный, средне зимостойкий.

Достоинства сорта: сорт имеет очень сладкие, как конфетки, плоды. Даже невызревшие, они вкуснее созревших плодов многих известных сортов. Для детей это лучший летний сорт яблони.

Недостатки сорта: среднеустойчив к парше.

Сорт — Конфетное
Сорт — Мелба

Сорт канадского происхождения с плодами позднелетнего созревания. Выведен путем посева семян сорта Мекинтош от свободного опыления, получил широкое распространение во многих регионах России.

Деревья среднерослые, с округлой кроной. Тип плодоношения смешанный.

Плоды средней или вышесредней величины, уплощенной, округло-конической формы, слаборебристые. Кожица гладкая, нежная, покрытая восковым налетом. Основная окраска светло-зеленая, покровная – в виде интенсивного красного полосатого румянца, занимающего около половины поверхности плода. Мякоть белоснежная, нежная, сочная, с сильным конфетным ароматом, отличного кисло-сладкого вкуса.

Съемная зрелость наступает во второй половине августа.

Плоды сравнительно хорошо для летнего сорта переносят перевозку и могут быть сохранены в условиях холодильника до ноября, а иногда и до января.

Сорт очень скороплодный. При хорошем уходе деревья начинают давать товарный урожай на 4-5 год после посадки. Урожайность высокая.

Сорт средней зимостойкости. Устойчивость плодов к парше средняя.

Достоинства сорта: высокая скороплодность, урожайность, хорошие товарные и потребительские качества плодов.

Недостатки сорта: поражаемость плодов паршой, недостаточно высокая зимостойкость, склонность к периодичному плодоношению.


Сорт — Антоновка обыкновенная

Раннезимний сорт с неустановленной родословной, создан народной селекцией, получил известность и широкое распространение во второй половине прошлого столетия и до настоящего времени занимает ведущее положение в сортименте яблони центральной России.

Дерево сильнорослое, достигает больших размеров, с овальной (высокосферической) кроной, которая с возрастом становится шаровидной.

Плоды средней или вышесредней величины, уплощенно-округлые. Окраска при съеме зеленовато-желтая. Мякоть желтоватого оттенка, сочная, сладко-кислая. Зрелые плоды издают сильнейший необыкновенно привлекательный запах, благодаря чему сорт приобрел исключительную популярность.

Сорт самобесплодный, нуждается в опылителях, из которых лучшими являются Уэлси, Анисы, Осеннее полосатое, Пепин шафранный.

Деревья начинают плодоносить на 7-8 год. Плодоношение регулярное, затем – периодичное. Продуктивность сорта высокая и составляет 200 ц/га.

Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, урожайность, высокая товарность плодов, имеющих неповторимый «антоновский» аромат, пригодность для потребления в свежем виде, для различных видов переработки и мочения.

Недостатки сорта: непродолжительный срок хранения плодов, особенно в южной части средней зоны садоводства, периодичность плодоношения.


Сорт — Жигулевское

Позднеосенний сорт полученный путем гибридизации Боровинки обыкновенной с Вагнером призовым. Получил широкое распространение в центральных областях России.

Деревья быстрорастущие. Форма кроны в период плодоношения высокоокруглая или широкопирамидальная.

Плоды крупные, средней массой 120-200 г, (максимальная до 350 г), одномерные. Форма плодов плоско-округлая или округлая, иногда с широкими ребрами. Кожица плода блестящая, прочная, маслянистая. Основная окраска желтоватая, покровная – интенсивный красно-полосатый, расплывшийся румянец, иногда занимающий почти весь плод. Мякоть кремовая, крупнозернистая, нежная, хорошего кисло-сладкого вкуса.

Созревание плодов одновременное, в первой декаде сентября.

Плодоношение начинается с 5-6 года. Сорт высокоурожайный.

Сорт устойчив к парше, поражается довольно сильно вторым поколением плодожорки.

Достоинства сорта: скороплодность, высокая урожайность, высокая товарность плодов, пригодность сорта для выращивания в садах интенсивного типа.

Недостатки сорта: средняя зимостойкость деревьев.


Сорт — Красивое

Сорт зимнего срока созревания выведен во ВНИИС им. И. В. Мичурина в результате скрещивания сортов Память Мичурина и Мелба.

Дерево зимостойкое, крона округло-пирамидальная со свисающими ветвями. Плодоносит на кольчатках и плодовых прутиках.

Плоды средние (100 – 120 г), форма округло-коническая. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – красный густой румянец на большей части плода. Кожица имеет слабый восковой налет. Цвет мякоти кремовато-белый, вкус десертный, кисло-сладкий. Плоды хранятся до февраля-марта.

Плодоносит на 4-5 год после посадки. Урожайность 90-110 ц/га.

По срокам созревания сорт позднеосенний. Убирают урожай во второй декаде сентября. Потребительская зрелость продолжается с конца октября до марта.

Достоинства сорта: перспективный сорт позднего срока созревания, отличается высокой зимостойкостью и скороплодностью.

Недостатки сорта: среднеустойчив к парше.


Сорт — Орлик

Сорт зимнего срока созревания. Получен от скрещивания Мекинтош с Бессемянкой мичуринской. Благодаря среднерослой компактной кроне, скороплодности, высокой урожайности, красивым товарным плодам сорт пригоден для садов интенсивного типа.

Деревья среднерослые, с компактной округлой кроной.

Плоды средней величины, слабоуплощенной, слабоконической формы. Кожица маслянистая, блестящая, с белым восковым налетом. Основная окраска в момент съемной зрелости плодов зеленовато-желтая. Покровная окраска – по всей поверхности плода в виде сливающихся полос и размытого густого румянца красного цвета. Мякоть кремовой окраски, с зеленоватым оттенком, плотная, мелкозернистая, очень сочная, кисло-сладкого гармоничного вкуса, с сильным ароматом.

Съемная зрелость наступает во второй половине сентября. Плоды могут сохраняться до середины февраля.

Сорт скороплодный, высокоурожайный. Склонен к периодичности плодоношения. Сорт зимостойкий, среднеустойчивый к парше.

Достоинства сорта: высокая скороплодность и урожайность, высокие вкусовые качества плодов.

Недостатки сорта: частичное предуборочное осыпание плодов.


Сорт — Степная красавица

Осенний сорт, полученный М. М. Ульянищевым от скрещивания сортов Мекинтош и Ренет Симиренко.

Дерево зимостойкое, скороплодное, высокоурожайное. В пору плодоношения вступает на 4-5-й год после посадки, плодоносит ежегодно. Максимальный урожай равен 204 кг с дерева, или 636 ц/га.

Плоды вышесредней величины (в среднем 110 г), округло-конической формы, светло-желтые, сплошь покрыты размыто-штриховым интенсивным красным румянцем. Покрыты сизым налетом, как у Мекинтоша. Мякоть белая, нежная, сочная, отличного кисловато-сладкого вкуса, ароматная.

Съемная зрелость наступает в начале сентября. Хранятся плоды до ноября, в холодильнике — до декабря. Плоды и листья к парше сравнительно устойчивы.

Достоинства сорта: зимостойкость, скороплодность, регулярность плодоношения, высокая урожайность.

Недостатки сорта: непродолжительный период хранения плодов.


Сорт — Бельфлер-китайка

Позднеосенний сорт селекции И. В. Мичурина, полученный от скрещивания Бельфлера желтого с китайкой.

Деревья сильнорослые, с округлой кроной и мощными скелетными ветвями, густо обрастающие плодовой древесиной.

Плоды крупные и средней величины, округло-овальной формы, слегка ребристые, светло-желтые при съеме, белеющие по мере созревания, с полосатым розово-красным румянцем по размытому розовому фону. Мякоть белая, нежная, мелкозернистая, прекрасного пряного кисловато-сладкого вкуса с ароматом, десертного качества.

Урожайность хорошая, ежегодная, с возрастом – нерезко периодичная. Зимостойкость средняя. Устойчивость к парше низкая.

Достоинства сорта: плоды высоких товарных и потребительских качеств.

Недостатки сорта: сильнорослое дерево, поздно вступает в пору плодоношения, поражается паршой.


Сорт — Фармел

Новый позднелетний сорт яблони селекции Россошанской опытной станции садоводства.

Зимостойкость дерева хорошая, скороплодный и высокоурожайный сорт. Устойчивость парше средняя.

Плоды крупные, 150-200 г, округлые, со сплошным размытым румянцем на большей части плода. Мякоть белая, сочная, нежная, кисловато-сладкая, десертного вкуса. По величине и вкусовым качествам один из лучших позднелетних сортов.

Съемная зрелость наступает в конце августа, плоды в холодильнике хранятся в течение двух месяцев.

Достоинства сорта: хорошая зимостойкость, скороплодность, высокая урожайность.

Недостатки сорта: средняя устойчивость к парше.


Сорт — Мекинтош

Сорт с плодами зимнего созревания, выявлен в штате Онтарио (Канада) в 1796 году.

Деревья среднерослые с чашеобразно расходящимися скелетными ветвями. Крона широкораскидистая, негустая. Тип плодоношения смешанный.

Плоды средней или вышесредней величины, уплощенные, слабоконические в верхней части, дольчатые – в нижней. Поверхность плода гладкая. Основная окраска беловато-желтая или зеленоватая, покровная – в виде темно-фиолетовых полос по более светлому красному фону на большей части плода. Плоды покрыты интенсивным восковым налетом. Кожица прочная, легко отделяется от мякоти. Мякоть белая, иногда с красными прожилками, очень сочная, нежная, с сильной конфетной пряностью, отличного кисло-сладкого вкуса.

Съемная зрелость наступает во второй половине сентября, потребительская – через три недели после съема. В условиях холодильника плоды обычно сохраняются до конца февраля.

Молодые деревья начинают давать хозяйственный урожай на семенном подвое в возрасте 6-7 лет (средней скороплодности). Характеризуется ежегодной, обычно умеренной урожайностью.

Зимостойкость этого сорта средняя. Устойчивость к парше плодов и листьев слабая. В годы сильного распространения болезни плоды полностью теряют товарный вид.

Достоинства сорта: высокие товарные и вкусовые качества плодов, высокая транспортабельность и лежкость плодов.

Недостатки сорта: недостаточно высокая зимостойкость деревьев, сильная восприимчивость к парше плодов и листьев.


Сорт — Анна

Деревo среднерослое, без обрезки образует разреженную крону.

Плоды крупные. На слегка зелено-желтом фоне имеется светло-красный румянец. Мякоть сливочно-белая, хрустящая, сладкая.

Период созревания: вторая половина августа.

Сорт самобесплодный, требуются опылители.

Достоинства сорта: дерево среднерослое, крупные плоды с высокими вкусовыми качествами.

Недостатки сорта: сорт самобесплодный, требуются опылители.


(Idared)

Сорт — Айдаред

Американский сорт (Вагнер х Джонатан), зимнего или позднезимнего срока созревания.

Деревья относительно сильнорослые, с шаровидной кроной, несколько загущенной. Тип плодоношения – смешанный.

Плоды крупные, уплощенные, округлые, с гладкой поверхностью. Основная окраска светло-зеленая, с ярким малиновым румянцем покрывающим почти весь плод. Мякоть кремоватая, сочная, кисловато-сладкая.

Обычный срок съема плодов – последняя декада сентября.

Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Кубань спур, Вагнер, Ред Делишес.

Деревья начинают плодоносить на среднерослых подвоях на 5-6-й год. Плодоношение регулярное. Продуктивность сорта высокая и составляет 300-400 ц/га.

Сорт устойчив к бурой пятнистости, мучнистой росой и паршой поражается в средней степени.

Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, урожайность, высокая товарность плодов, пригодность для потребления в свежем виде и для различных видов переработки.

Недостатки сорта: заболеваемость паршой, мучнистой росой.


(Idaredest, KZO 100)

Сорт — Айдаредест

Происхождение: почковая вариация сорта Айдаред, обнаруженная в Польше.

Дерево в первые годы жизни активно растет, затем ростовая активность снижается; образует сферическую крону, склонную к загущению, с большим количеством плодовых образований).

Плоды средние или крупные, округлые или плоскоокруглые. Кожица толстая, с восковым налетом, почти полностью покрыта размытым темно-красным румянцем. Мякоть белая, мелкозернистая, плотная, сочная, столового вкуса.

Срок созревания: конец сентября – начало октября. Потребительской зрелости достигает в начале декабря. Лучшие опылители: Лигол, Мекинтош, Спартан, Старкримсон, Пинова. Зимостойкость средняя.

Достоинства сорта: в плодоношение вступает рано, урожайность высокая, плодоношение ежегодное.

Недостатки сорта: среднеустойчив к парше, поражается мучнистой росой, неустойчив к бактериальному ожогу.


(Alwa)

Зимний сорт польской селекции.

Дерево сильнорослое, с раскидистой кроной.

Плоды средних размеров, округлые, слегка плоские. В период потребительской зрелости проявляется красно-карминный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Кожица гладкая, блестящая. Съемная зрелость наступает во II декаде октября.

Сорт зимостойкий. Обладает средней устойчивостью к парше, чувствителен к мучнистой росе и бактериальному ожогу. Лучшие опылители: сорта Лигол, Лобо, Глостер, Гала, Лодель и др.


Сорт — Беркутовское

Зимний сорт селекции Саратовской опытной станции садоводства. Получен от опыления сорта Кортланд смесью пыльцы Аниса розово-полосатого и Антоновки обыкновенной.

Дерево средней силы роста, крона средней густоты, округлая.

Плоды вышесреднего размера, средняя масса 150 г, максимальная – 250 г. Плоды одномерные, форма округлая, как у Антоновки обыкновенной. Поверхность мелкобугристая. Кожица гладкая, блестящая. Основная окраска зеленовато-желтая и желтая. Покровная окраска по всему плоду в виде темно-красных полос, переходящих в размытый красный румянец. Мякоть белая, плотная, мелкозернистая, сочная. Вкус сладковато-кислый.

Достоинства сорта: обильное ежегодное плодоношение, лежкость и высокие вкусовые качества плодов, компактная крона, зимостойкость и засухоустойчивость.

Недостатки сорта: поражение мучнистой росой в годы эпифитотий.


Сорт — Богатырь

Зимний сорт Всероссийского научно-исследовательского института генетики и селекции плодовых растений им. И. В. Мичурина. Получен от скрещивания Антоновки с Ренетом Ландсбергским.

Дерево сильнорослое, с редкой раскидистой кроной.

Плоды крупные и средней величины, уплощенно-округлой формы, с небольшим конусом к чашечке, с хорошо заметными ребрами на гладкой поверхности плода. Однотипны. Окраска при съеме светло-зеленая, в процессе хранения становится желтой. На солнечной стороне ярко-красный размытый румянец с заметными штрихами и полосами. Мякоть белая, плотная, кисло-сладкая, приятного вкуса. Плоды потребляются в свежем виде, хороши в мочке и для переработки (соки, компоты, повидла).

Деревья начинают плодоносить на 6-7 год и быстро наращивают урожай. Плодоношение обильное, ежегодное. Средняя многолетняя урожайность в возрасте 9-14 лет – 57 кг с дерева, в возрасте 12-17 лет – 80 кг.

Зимостойкость средняя, устойчивость к парше высокая.

Достоинства сорта: высокая экологическая приспособленность, скороплодность, ежегодная обильная урожайность, длительная лежкость плодов, пригодность для переработки.

Недостатки сорта: плоды недостаточно окрашены.


(Gloster)

Зимний сорт немецкой селекции.

Дерево сильнорослое.

Плоды средних размеров (массой 140 — 170 г), округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется розово-красный размытый румянцем, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть светло кремовая, плотная, нежная, сочная. Кожица средней толщины, гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября, потребительская – в январе. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, восприимчив к парше и относительно устойчив к мучнистой росе.


(Golden Delicious)

Сорт — Голден Делишес

Дерево от средне- до сильно рослого. Крона шаровидная, приподнятая, средней густоты, с большим числом укороченных побегов.

Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале первой декаде октября. Засухоустойчивость хорошая, морозостойкость выше средней. Сорт скороплоден, регулярно плодоносит. Пригоден к интенсивным технологиям возделывания. Транспортабельность высокая.

Плоды среднего и выше среднего размера 150-200г, округло-конусовидные, слегка ребристые. Кожица сухая, слегка блестящая, зеленовато-желтая, без оржавленности, иногда с солнечной стороны с нежным лососевым румянцем.

Плоды хранятся в холодильнике до февраля месяца, в регулируемой среде — до апреля.

Достоинства сорта: высокая коммерческая привлекательность плодов за счет отсутствия оржавленности. Устойчивость к парше и глеоспориозной гнили — сильная, к мучнистой росе – средняя. Основные назначения сорта — потребление в свежем виде, при переработке рекомендуется для получения осветленных соков, сидров с выраженным сладким вкусом.

Недостатки сорта: устойчивость к бактериальному ожогу слабая.


(Jonagold Decosta)

Сорт — Джонаголд Декоста

Один из широко известных клонов Джонаголда. Окрашенные клоны Джонаголда условно делятся на 5 групп в зависимости от интенсивности и характера окраски.

Джонаголд Декоста относится к IV группе и отличается темно-красным размытым покровным румянцем по всей поверхности плода, на фоне которого иногда проявляются штрихи.

Деревья сильнорослые, с широко раскидистой кроной. Зимостойкость средняя, устойчивость против парши — средняя, против мучнистой росы — низкая.

Съемная зрелость наступает в конце сентября — начале октября.

Плоды большие массой 170-200 г, одномерные, округлые, шаровидной формы. Кожица гладкая, блестящая. Буроватый румянец проявляется уже в конце августа и до наступления съёмной зрелости становится насыщенно-карминово-красным, покрывая почти всю поверхность плода.

Достоинства сорта: устойчивость к горькой ямчетости – высокая, к парше, мучнистой росе и бактериальному ожогу – средняя, к болезням коры и древесины – слабо/средняя.

Недостатки сорта: морозостойкость слабая.

Основное назначение — употребление в свежем виде. В холодильной камере хранятся 5-6 месяцев, в холодильной камере КА 6-8 месяцев.


(Lobo)

Сорт — Лобо

Зимний сорт выведен в Канаде путем посева семян сорта Мекинтош от свободного опыления.

Дерево в молодом возрасте имеет вертикально овальную крону, быстро растет, с возрастом рост ослабевает и деревья имеют среднюю высоту, а крона становится широкоокруглой, разреженной.

Плоды крупные, реже средней величины, выравненные, уплощенно-округлой формы, слаборебристые, имеют сильный восковой налет. Поверхность гладкая. Мякоть белая, мелкозернистая, сочная, нежная, приятного кисло-сладкого вкуса.

Сорт скороплодный, ежегодно плодоносящий и урожайный. Имеет среднюю зимостойкость. Отличается высокой устойчивостью к засухе и сравнительно слабой жаростойкостью, слабо устойчив к мучнистой росе, во влажные годы плоды и листья поражаются паршой.

Достоинства сорта: высокая стабильная урожайность, крупные плоды отличаются высокими товарными и вкусовыми качествами.

Недостатки сорта: слабая устойчивость к парше и мучнистой росе.

Сорт особо ценен не только для промышленных садов, но и для фермерских хозяйств и приусадебных участков во всех зонах промышленного садоводства, где возделывается сорт Мекинтош.


Сорт — Мартовское

Зимний сорт. Получен во ВНИИС им. И. В. Мичурина от гибридизации Мекинтоша с Антоновкой обыкновенной.

Дерево сильнорослое, быстрорастущее. Крона широкопирамидальная, средней густоты.

Плоды среднего размера (145 г) или вышесреднего с максимальным весом до 200 г, уплощенно-округлой формы, гладкие. Кожица плода плотная, гладкая. Окраска в момент съемной зрелости – зеленоватая, с небольшим буровато-красным румянцем. Мякоть плода зеленоватая или белая, средней плотности, мелкозернистая, сочная, нежная, полумаслянистая.

Съемная зрелость наступает в последнюю декаду сентября.

Сорт самобесплодный. В качестве опылителей можно рекомендовать Северный синап, Ренет Черненко, Богатырь.

Сорт скороплодный, вступает в плодоношение на 5-6 год посадки в сад, урожайность в десятилетнем возрасте 110 кг с дерева.

Зимостойкость на уровне Антоновки обыкновенной.

Достоинства сорта: хорошая зимостойкость, удобная для обрезки и формировки крона, ежегодная и высокая урожайность, крупные плоды высоких товарных качеств.

Недостатки сорта: большие деревья, слабая устойчивость к парше, плоды, снятые недозревшими с дерева, при хранении, как правило, покрываются загаром.


(Pinova)

Зимний сорт немецкой селекции.

Дерево среднерослое.

Плоды крупные (массой 180 г), округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется оранжево-красный румянцем, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть кремовая, плотная, нежная, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – в I декаде октября. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: Эльстар, Гала, Глостер, Голден Делишес, Айдаред, Мелроуз, Чемпион.


Сорт — Ренет Симиренко

Сорт позднезимнего срока созревания. Происхождение неизвестно.

Дерево сильнорослое, выше средних размеров, с широкоокруглой раскидистой, зачастую котлообразной, густой кроной. Тип плодоношения – смешанный.

Плоды средней и крупной величины, по форме от уплощенной округло-конической до плоско-округлой, плоды несколько асимметричные по форме; поверхность ровная, гладкая. Основная окраска при съеме светло-зеленая , с беловатой побежалостью и многочисленными светлыми округлыми крупными подкожными точками. Особым признаком сорта является наличие бородавчатых образований. Мякоть белая, нежная, очень сочная, винносладкая, с приятным пряным привкусом.

Обычный срок съема плодов – конец сентября – начало октября.

Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Айдоред, Корей, Голден Делишес, Кубань спур, Память Сергееву.

Деревья начинают плодоносить на сильнорослых подвоях на 6-й год, на слаборослых клоновых – на 4-5-й год после посадки.

Достоинства сорта: засухоустойчивость, высокая урожайность, раннее вступление в плодоношение, длительная лежкость плодов, ветроустойчивость, отличные качества плодов.

Недостатки сорта: пониженная зимостойкость, периодичность плодоношения деревьев, восприимчивость к парше и мучнистой росе; сильная загущенность кроны.


Зимний сорт российской селекции.

Дерево среднерослое.

Плоды средних размеров (массой 140 г), приплюснутые. В период потребительской зрелости проявляется красный размытый румянец и крапин вишневого цвета. Мякоть кремоватая, плотная, нежная, очень сочная. Кожица блестящая. Вкус кисло-сладкий со слабым ароматом. Съемная зрелость наступает во II декаде сентября, потребительская – с середины октября до конца января. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает иммунностью (абсолютная устойчивость) к парше плодов и листьев.


Сорт — Россошанское полосатое

Зимний сорт селекции Россошанской зональной опытной станции садоводства. Распространен широко в любительских и промышленных садах.

Деревья среднерослые, в молодом возрасте с овальной кроной, которая с началом плодоношения превращается в округло-раскидистую со свисающими ветвями.

Плоды крупные, слабоуплощенной, округло-конической формы, одномерные, выравненные, с ровной, гладкой поверхностью. Основная окраска кожицы светло-зеленая, покровная – в виде темно-красных, более или менее широких полос, сливающихся на освещенной стороне в сплошной размыто-штриховой интенсивный румянец. Мякоть светло-зеленая, кисловато-сладкая, со средней ароматичностью, очень сочная, средней твердости, нежная.

По съемной зрелости относится к средне или чаще к позднеспелым сортам, по периоду потребительской зрелости – к раннезимним. Лежкость плодов достигает 150 дней. Транспортабельность свежих плодов и товарность их высокие.

Деревья вступают в плодоношение на 4-5 год. По урожайности превосходит все изучавшиеся на Россошанской станции садоводства сорта.

Зимостойкость дерева очень высокая.

Достоинства сорта: высокие показатели экологической приспособленности, урожайности, товарности, биохимического состава, вкусовых качеств.

Недостатки сорта: высокая чувствительность к парше. При обеспечении защиты от парши – это самый высокоурожайный сорт с отличными товарными плодами.


Зимний сорт российской селекции.

Плоды крупные, продолговатые, округло-конические. В период потребительской зрелости, лишь на солнечной стороне плода, проявляет размытый нежный румянец. Мякоть зеленовато-кремовая, очень сочная. Кожица твердая, гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий со слабым ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября, потребительская – с ноября до мая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает средней устойчивостью к парше. При недостатке в почве кальция плоды могут повреждаться горькой ямчатостью.


Сорт — Спартан

Сорт канадского происхождения с плодами зимнего созревания. Получен от скрещивания Мекинтош х Желтый Ньютаун.

Деревья умеренного роста, с округлой кроной и, как правило, уклонившимся центральным проводником.

Плоды среднего размера, уплощенно-округлые, слаборебристые к вершине. Основная окраска светло-желтая, покровная занимает почти всю поверхность плода, – интенсивный бордово-красный румянец. Сильный сизый восковой налет придает плодам вид фиолетовых. Мякоть белая, плотная, сочная, сладкая, без кислого привкуса, ароматная, хорошего вкуса.

Съем плодов наступает в конце сентября. Плоды прочно держатся на дереве и не осыпаются при созревании. В холодильнике плоды могут сохраняться до марта-апреля.

Достоинства сорта: скороплодность, урожайность, устойчивость к парше, высокие вкусовые качества плодов, длительная лежкость плодов.

Недостатки сорта: недостаточная зимостойкость дерева, мельчание плодов с возрастом дерева и при недостаточно тщательной обрезке.


(Starkrimson)

Сорт — Старкримсон

Получен в США как спонтанная почковая мутация сорта Старкинг Делишес.

Деревья слаборослые или нижесредней величины с широкопирамидальной, редкой, компактной кроной.

Плоды вышесредней и крупной величины, недостаточно одномерные, удлиненно-конической формы, среднеребристые, особенно в верхней части. Основная окраска светло-зеленая, покровная – темно-карминовый румянец по всей поверхности плода. Мякоть светло-зеленая, при созревании светло-желтая, хорошего сладко-кислого десертного вкуса, ароматная, сочная.

Собирают плоды в конце сентября – начале октября, хранят до апреля. В процессе хранения вкус улучшается, но плоды могут повреждаться горькой ямчатостью.

Сорт скороплодный, высокоурожайный, но требователен к условиям выращивания: в засушливые годы и при перегрузке урожаем плоды мельчают, резко ухудшается их вкус. Зимостойкость сорта недостаточная.

Достоинства сорта: преимущества кроны типа “спур” для использования в интенсивных посадках, высокая урожайность, хорошее качество плодов.

Недостатки сорта: требовательность к условиям выращивания, поражаемость паршой.

Сорт — Старкримсон

(Fuji, Beni Shogun)

Сорт — Фуджи

Происхождение: почковая вариация японского сорта Ятака. Получен в Японии.

Дерево среднерослое, крона среднераскидистая.

Зимостойкость средняя. Среднеустойчив к парше.

Плоды крупные, 75-80 мм в диаметре. Семенные камеры маленькие, кожица гладкая, матовая, красно оранжевая, светлая. Мякоть сочная, плотная, с очень необычным ароматом ананаса.

После изъятия из хранилищ довольно длительное время сохраняют свои товарные качества. Во время сбора урожая можно наблюдать стекловидность мякоти некоторых плодов, которая исчезает спустя две недели хранения в холодильнике.

Созревает в конце сентября – начале октября.

Достоинства сорта: скороплодный, плоды имеют высокие товарные и потребительские качества, продолжительная лежкость.

Недостатки сорта: зимостойкость средняя.

Хранение в холодильнике – 6-7 месяцев, в холодильниках с РГС – 9-10 месяцев.

Сорт — Фуджи

Fuji Beni Syogun

Сорт Фуджи Бени Шогун (Fuji Beni Syogun).

Сорт яблони «Бени Шогун» — клон японского сорта Ятака, который в свою очередь, является мутацией сорта Фуджистандарт. Очень популярный сорт на Американском рынке.

У сорта яболни «Бени Шогун» деревья среднерослые со средней раскидистой кроной. Развитие, плодоношение и габитус дерева не отличается от деревьев родительской разновидности Ятака. Преобладает плодоношение на шпорцах и побегах.

Плоды сорта яболни «Бени Шогун якро-красные, больших размеров70-85 мм, (около 350 г). Форма плода продолговатая, он начинает окрашиваться в середине сентября, и к началу октября поверхность кожицы окрашивается сплошным темно-красным цветом без полосок. Основная окраска плода — желтовато-зеленая. Кожица плода полностью покрыта сплошным красным цветом покровной окраски, среднеглянцеватая с мелкими подкожными точками. Восковой налет и склонность к растрескиванию отсутствуют. Естественная оржавленность отсутствует или незначительна.

Плоды созревают на 30 дней раньше исходного сорта — конец третьей декады сентября — начало октября, на 3 недели раньше съемной зрелости плодов сорта Фуджи.

Плоды созревают с 5-го по 15-е октября, точно так же, как у Ятаки, т.е. созревание длится 150-160 дней до сбора урожая от фазы полного цветения. Мякоть кремово-белая, очень сочная, сладкая (15% по ареометру Брикса), слегка кисловатого вкуса с ароматом Ятаки, твердая и не повреждается от легких ударов. Спелый плод имеет водянистую сердцевину. В основном мякоть в целом похожа на мякоть Ятаки, но слегка мягче, чем у Фуджи.

Урожайность дерева высокая, ежегодная. Срок хранения плодов 6-7 месяцев в условиях обычного холодильника, а в регулируемой газовой среде 9-10 месяцев.

Сорт нуждается в опылителях: Джонатан, Делишес, Голден Делишес, Айдаред, Эверест, Цугару и подобных сортах среднего срока цветения. Не опыляется сортами Кинг и Джонаголд.

Зимостойкость сорта достаточно высокая. Может с успехом произрастать в климатических зонах c 9-й по 5-ю по классификации USDA.

Хорошая устойчивость к мучнистой росе, ржавчине, но неустойчив к парше.

Достоинства сорта: регулярная урожайность, высокая зимостойкость, ярко-красная окраска плодов.

Недостатками этого сорта является низкая способность к самоопылению и неустойчивость к парше


(Empire)

Сорт — Эмпайр

Американский сорт, полученный в 1945 году предположительно от сеянцев, полученных от скрещивания Мекинтош х Делишес.

Дерево в первые годы жизни активно растет, образуя крупногабаритную крону, в последующем крона становится округлой и загущенной.

В плодоношение вступает рано, на 4-5 год после посадки. Урожайность высокая, ежегодная.

Лучшим опылителем считается Мекинтош. Зимостойкость средняя.

Поражается паршой, но устойчив к мучнистой росе.

Плоды с молодых деревьев средние, округло-конические, иногда немного ребристые и асимметричные. Кожица толстая, гладкая, блестящая, с небольшим восковым налетом, почти полностью покрыты темно-красным размытым полосатым румянцем. Мякоть кремово-белого цвета, иногда с зеленоватым оттенком, плотная, среднезернистая, сочная, хрустящая, вкусная.

Созревают в первой декаде октября. Потребительская зрелость наступает в декабре.

Достоинства сорта: скороплодный, устойчив к мучнистой росе, высокая ежегодная урожайность.

Недостатки сорта: слабо устойчив к парше.

Лежкость в хранилищах – более 5 месяцев (до конца марта).


Сорт — Медуница

Медуница — урожайный, летний сорт получен в МГУ им. М.В. Ломоносова С.И. Исаевым от скрещивания сортов Уэлси и Коричное полосатое.

Дерево довольно крупное, крона широкопирамидальная. Плодоношение, в основном, распределяется на двухлетней древесине, часто и вдоль однолетнего прироста.

Плоды средней массой 90-100 г, плоско-округлой или округло-конической формы. Основная окраска желтовато-зелёная, покровная – расплывчато-красный румянец, с красно-коричневыми полосками по мраморному фону. Мякоть желтоватая. Вкус очень хороший, медово-сладкий. Плоды имеют диетическое значение.

Съёмная и потребительская зрелость наступает в середине августа, плоды созревают неодновременно. Плоды могут храниться до октября, после непродолжительной лёжки вкус улучшается. Паршой и плодовой гнилью плоды не поражаются. Зимостойкость очень хорошая.

В пору плодоношения деревья на семенном подвое вступают на 5-ый год. Плодоношение обильное даже в годы неблагоприятные для опыления, причём качество плодов не снижается.

Достоинства сорта:высокая зимостойкость, устойчивость к парше, очень вкусные плоды.

Недостатки: сильнорослость дерева.


Сорт — Аркад розовый

Аркад розовый — сорт раннелетнего срока потребления.

Деревья среднерослые с тонкими ветвями и кольчатым типом плодоношения.

Плоды средней величины, 60–70 г, плоско-округлой формы, с ярко-красными полосами на фоне зеленовато-желтой основной окраски. Издали яблоки кажутся сплошь розовыми, откуда и название. Вкус сладкий. Плоды употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, киселей и плодового вина, сидра, приготовления варенья, а благодаря содержанию пектина — джемов, повидла, желе и мусса.

Зимостойкость высокая.

Хорошая устойчивость к основным болезням.


Сорт — Анис розово-полосатый

Анис розово-полосатый — сорт народной селекции.

Деревосильнорослое. Плодоношение сосредоточено преимущественно на кольчатках.

Плодысредней величины — 70 г, сравнительно выравненные, плоско-округлой формы, среднеуплощенные, с слегка выраженным конусом к чашечке, слаборебристые. Основная окраска желтовато-зеленная, при полном созревании плода светло-желтая, больше половины ее поверхности покрывается крапчатым, нежно-розовым румянцем, на котором просматриваются алые прерывающиеся штрихи. Мякоть зеленовато-белая, плотная, сочная, мелко-зернистая, приятного кисло-сладкого вкуса. По созреванию плоды позднелетние в Нижнем Поволжье.

Начало плодоношения на пятый-шестой год, урожаи обильные, в период полного плодоношения составляют 40 т/га и, сравнительно, регулярные.

Достоинства сорта: отличается экологической устойчивостью, высокой зимостойкостью и засухоустойчивостью. Приносит регулярные, высокие урожаи. Долговечные деревья. Относительно устойчив к грибковым заболеваниям. Плоды десертного вкуса, транспортабельны, пригодны для использования как сырье для переработки в пищевой промышленности и в домашних условиях.

Недостатки сорта: высокорослость деревьев. Небольшая величина плодов и короткий период их лежкости. В холодильных камерах срок хранения удлиняется.


Сорт — Осеннее полосатое

Осеннее полосатое – сорт народной селекции.

Деревья сильнорослые, с широкой котлообразной кроной и с поникающими концами ветвей. Тип плодоношения смешанный, часть плодов размещается на коротких кольчатках, сидящих на трех-четырехлетней древесине, другая – на концах длинных двулетних прутиков.

Плоды выше средней величины или крупные, часто неравнобокие, усеченно-конической или округло-конической формы, с хорошо выраженными ребрами у основания. Поверхность плода гладкая. Кожица тонкая, гладкая, с восковым налетом. Основная окраска зеленовато-желтая при съеме и желтая при полной зрелости. Покровная окраска на большей части поверхности плода в виде ярких оранжево-красных полос по крапчатому фону. При созревании покровная окраска приобретает буроватый оттенок. Мякоть слабо-желтоватая, иногда под кожицей розовая, рыхлая, довольно сочная, кисло-сладкого гармоничного вкуса.

Съемная зрелость плодов в Орловской области наступает в начале сентября. В пору плодоношения вступает сравнительно поздно – на 8-9 году.

Деревья сравнительно долговечны. Устойчивость к парше плодов и листьев средняя или вышесредняя.

Достоинства сорта: хорошая урожайность, высокие вкусовые качества плодов, товарность плодов.

Недостатки сорта: сравнительно позднее вступление в плодоношение, периодичность (хотя и нерезкая) плодоношения деревьев, крупный размер деревьев, сравнительно слабая засухоустойчивость.


Сорт — Коричное полосатое

Коричное полосатое — старинный сорт народной селекции с плодами раннеосеннего созревания.

Деревья довольно сильнорослые. Основная масса плодов у молодых деревьев образуется на концах побегов предыдущего года и на прутиках, а у взрослых деревьев – и на кольчатках. Сорт характеризуется поздним вступлением в пору плодоношения, умеренной урожайностью.

Плоды средней или ниже средней величины, сильно уплощенной реповидной формы, без ребер или с небольшими долями. Основная окраска зеленоватая при съеме и желтая в момент потребительской зрелости. Покровная окраска в виде темно-красных резко очерченных полос и крапин по слабовыраженному красноватому фону с солнечной стороны. Мякоть плодов плотная, желтоватая, нередко розоватая под кожицей, кисловато-сладкая, нежная, с пряностью и ароматом корицы, десертного вкуса.

Плоды употребляются в свежем виде и являются лучшим сырьем для варки варенья.

В условиях Орловской области съемная зрелость плодов наступает в третьей декаде августа. Среднеустойчив к парше плодов и листьев.

Достоинства сорта: выдающаяся зимостойкость, высокие вкусовые качества плодов.

Недостатки сорта: позднее вступление в пору плодоношения, недостаточно высокая урожайность, отхождение основных сучьев под острым углом к стволу и легко раскалывающаяся древесина (что часто приводит к разрыву ствола).


Сорт — Элиза

Голландский сорт яблони, зимнего срока созревания.

Дерево среднерослое, образует крону с весьма пониклыми сучьями наподобие плакучей японской софоры или шелковицы.

Плоды красивые, средней массой 220 гр, плоско-шаровидной формы. Кожица гладкая и на ощупь почти сухая, толстая, очень плотная, зеленовато-желтая, с интересным розовым румянцем на солнечном боку, на фоне которого рельефно выделяются крупные пестринки более густого тона. Мякоть желтовато-белая, рыхлая, сочная и сладкая, с приятной кислотой. Плоды очень вкусные.

Срок созревания – конец сентября – начало октября. Период потребления с октября по апрель.

Лучшие опылители: Алва, Дискавери, Фиеста, Идаред, Чемпион, Алва, Спрингер, Алва, Айдаред, Эльстар, Гала Маст.

Достоинства сорта: сорт скороплодный, высокоурожайный, зимостойкий, устойчив к бактериальному ожогу, мучнистой росе и парше. Товарность плодов высокая.

Около 7-8 месяцев в холодильнике плоды могут храниться, при этом они не потеряют свои вкусовые качества. Очень ценный сорт для любого направления.


Сорт — Рубин Стар

Происхождение: Германия, более красный клон Джонаголда.

Характеристика плода: окраска — на 80% плод покрыт красным румянцем, вкус отличный очень гармоничный, кисло-сладкий, выше, чем у Джонаголда.

Вес: 180-200 грамм

Транспортабельность: отличная

Лучшие опылители: Арлет, Кортланд, Делькорф, Дискавери, Джеймс Грив, Джонатан, Мелроуз, Рубин, Спартан, Чемпион. Селесте, Чемпион Арно, Чемпион Рено, Гала Маст Эльстар, Элизе, Глостер, Пинова, ГД Рейндерс, Айдаред.

Плоды хранятся до марта. Устойчивость к парше — средняя, к мучнистой росе — средняя, к монилиальному ожогу — средняя, к болезням коры — низкая, к болезням древесины — средняя, сильно повреждается горькой подкожной пятнистостью, к горькой гнили — средняя.

Урожайность высокая и стабильная. Употребляется в свежем виде, изготавливают марочные соки. Дерево среднерослое. Один из лучших мутантов Джонаголда, по яркости окраски и вкусовым качествам.

Срок сбора урожая: конец сентября

Достоинства сорта: высокое качество плодов.

Недостатки сорта: недостаточная устойчивость к болезням.


Колоновидные сорта


Зимний сорт российской селекции.

Дерево компактное – в высоту примерно 2,3 м, шириной около 20 см.

Плоды крупные (массой до 250 г), округлые. В период потребительской зрелости проявляется красный румянец. Мякоть белая, сочная, скалывающаяся. Кожица довольно тонкая, но плотная, с блеском. Вкус сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в I декаде октября, потребительская – до середины февраля. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше.


Зимний сорт.

Дерево компактное и малогабаритное.

Плоды среднего размера, шарообразные, ярко-красные. Мякоть плотная и очень сочная. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в II декаде сентября, потребительская – до февраля.

Сорт со средней зимостойкостью, скороплодный. Обладает устойчивостью к основным болезням.


Летний сорт.

Дерево невысокое и малогабаритное, в высоту достигают около 2 м.

Плоды среднего размера (массой 100 — 120 г), округлые, светло-зеленые, с гладкой поверхностью. В период потребительской зрелости проявляется ярко малиновый или темно-карминовым румянец, который покрывает почти всю поверхность плода. Вкус сладкий с приятной кислинкой.

Сорт со средней зимостойкостью, скороплодный. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям.


Сорт — Луч

Раннелетний сорт яблони, перспективен для садов короткого цикла, селекции Северо Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства, получен от скрещивания сортов Мелба и Кубань спур.

Дерево среднерослое, спурового типа. Плодоношение на кольчатках, копьецах, однолетних побегах.

Плоды крупные и очень крупные, 170-220 г, плоские, поверхность ровная, правильной формы. Окраска плодов при съеме светло-зеленая с размытым красновато-малиновым румянцем на солнечной стороне, со штриховатой окраской по теневой стороне. В процессе хранения окраска усиливается до темно-пурпуровой. Кожица плотная, блестящая. Мякоть плотная, белая, с сильным ароматом, кисловато-сладкая, превосходная по вкусу.

Съем плодов в конце июня – начале июля.

Сорт самобесплоден, лучшие опылители: Аленушкино, Вадимовка, Мантет, Белоснежка и другие.


Сорт — Московское ожерелье

Сорт позднего срока созревания – сентябрь-октябрь. Высота дерева до 3 метров с плотной, колоновидной кроной.

Плоды крупные (150-170 г), округлые, темно-красные с плотной кожицей. Мякоть сочная, вкус десертный, сладкий, аромат слабый.

Зимостойкость очень высокая, без подмерзаний выдерживает морозы -42 °С. Устойчив к заболеваниям, высокоустойчив к парше.

Яблоки хорошо хранятся до января, пригодны для потребления в свежем виде и для всех видов домашней переработки.


Сорт раннего срока созревания, российской селекции.

Дерево среднерослое, малогабаритное и компактное. Зимостойкость на уровне Антоновки, сорт устойчив к вредителям и болезням.

Плоды крупные (массой 140 — 250 г), плоскоокруглые. В период потребительской зрелости проявляется фиолетово-красный румянец. Мякоть белая, очень сочная, мелкозернистая. Кожица тонкая, но довольно тугая, с блестящим отливом. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает во II декаде сентября.

Сорт зимостойкий. Обладает устойчивостью к основным болезням и вредителям.


Зимний сорт. Съем в конце сентября. Позднеосеннего — зимнего срока потребления. Плоды красные, массой 150-200 гр. Дерево средней силы роста. Среднеустойчив к парше.

Почва: предпочитает влагоемкие, воздухопроницаемые, плодородные, суглинистые, супесчаные почвы.

Устойчивость к условиям среды и болезням: зимостойкий. Обладает полным иммунитетом к парше.


Зимний сорт.

Плоды средних размеров (массой 125 г). В период потребительской зрелости проявляется темно-красный румянец, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть зеленоватая, очень сочная. Вкус кисло-сладкий с ароматом.

Сорт зимостойкий, иммунный к парше.


Плоды красивые, округло-конические, одномерные, темно — карминного цвета, весом до 200 гр., отличного кисло-сладкого вкуса. Мякоть кремовая, сочная, хрустящая, очень ароматная, кожица тонкая. По содержанию сахара превосходит Джонаголд.

Плоды завязываются обильно и ежегодно. Требуется прореживание. При перегрузке урожаем, а также ранний съем приводит к потере вкусовых качеств. В холодильнике хранятся до февраля, в спец. условиях до июля.

Лучшими опылителями считаются; Эльстар, Брэбен, Гала, Пинова.


Декоративные сорта


(Royalty)

Сорт — Роялти

Небольшое, до 4 м высотой, декоративное дерево.

Листья — эллиптические или продолговато-яйцевидные, до 10 см длиной, темно-зеленые либо пурпурные. Весной листья пурпурно-красные, летом красно-зеленые.

Цветки до 3-4 см в диаметре, душистые, белые, розовые или карминовые, собраны в зонтиковидные соцветия.

Плоды пурпурные, ярко окрашенные, варьируют по форме и величине. Плоды созревают к середине сентября.

Сорт устойчив к морозу и засухе, выносит запыление, загазованность и засоление почвы.

Самый распространенный сорт.


Товарный словарь | Я | Яблоки

     Яблоки — плоды многолетнего древесного растения яблони (Malus) сем. розоцветных (Posaceae), подсемейства яблоневых (Роmoideae).

     В СССР яблоки являлись самыми распространенными плодами; на долю яблони приходится больше половины всех площадей под садами, т. к. яблоки превосходят другие плоды по транспортабельности и лёжкости, очень вкусны и полезны, широко используются не только в сыром виде, но и в переработанном (Яблоки сушёные, Яблоки мочёные, Яблоки быстрозамороженные, Яблочный джем, Яблочный сок, Яблочное пюре и др.).

 

     Использование яблок в лечебном и профилактическом питании обусловлено значительным содержанием пектиновых веществ, оказывающих лечебное действие на кишечник и абсорбирующих вредные вещества, вызывающие поносы. Содержащиеся в яблоках минеральные соли, ферменты и клетчатка способствуют выделению холестерина из организма, стимулируют окислительные процессы и благоприятствуют нормализации кровяного давления при повышенном его состоянии. В лечебном и профилактическом питании назначаются т. н. разгрузочные дни, в течение которых больной питается только яблоками. При гипертонической болезни больной в течение дня получает 5—6 раз (через каждые 2½—3 часа) по 300—350 г зрелых сырых яблок. При поносах назначается около 1,5 кг яблок в день — по 250 г на приём в натертом виде, без кожуры и семенного гнезда. Детям доза яблок уменьшается. Разгрузочные дни рекомендуются также при суставном ревматизме и ожирении.

 

     Яблоня отличается большой урожайностью и сравнительно высокой морозостойкостью. При хорошем уходе взрослое дерево может дать 300—400 кг плодов и больше. Северная граница культуры яблони доходит до Петрозаводска, Красноярска, Хабаровска. Яблоня начинает довольно поздно плодоносить — обычно через 7—8 и даже 10—11 лет, но зато характеризуется большой долговечностью — 50 лет и более.

 

     Яблоки принадлежат к группе семечковых плодов. Товарные качества плодов в сильной степени зависят от сорта и района произрастания.

     Все сорта по срокам созревания делятся на летние, обладающие низкой лёжкостью, у которых съёмная зрелость плодов совпадает с потребительской; осенние, выдерживающие хранение в течение 3—4 месяцев и более, потребительская зрелость плодов наступает через 1—2 декады после съёма; зимние, которые становятся пригодными в ппщу нередко через несколько месяцев и обладают самой высокой лёжкостью. На долю зимних сортов приходится более 75% всех яблоневых насаждений.

 

     Важным товарным показателем является размер плодов. Различаются мелкоплодные сорта (плоды весом меньше 50 г), сорта со средними плодами (50—100 г), крупными (100—175 г) и очень крупными (выше 175 г). В пределах каждого сорта наиболее транспортабельными и лёжкими являются плоды среднего размера. Форма яблок бывает округлой, плоской, цилиндрической, конической, колокольчатой.

     Основная окраска плодов зеленоватая, зеленовато-желтая, светло-желтая, желтая и белая; покровная окраска (румянец) полосатая или размытая розового и красного цвета различных оттенков. При дозревании в лёжке меняется преимущественно основная окраска, благодаря чему и румянец выделяется более ярко. Для плодов некоторых сортов характерна естественная оржавленность, которая может покрыть почти всю поверхность плода (Ренет серый французский) или образовать тонкую сетку (Ренет орлеанский). Её не следует смешивать со сходными по внешнему виду повреждениями кожицы, вызываемыми неправильным опрыскиванием или потертостью. Кожица бывает толстой и тонкой. Толстая и грубая кожица характерна для яблок южных районов. Яблоки с толстой и грубой кожицей характеризуются обычно более высокой транспортабельностью и лёжкостью. Плодовая мякоть бывает белой, зеленоватой, жёлтой, иногда розоватой; имеются также красномясые сорта (Бельфлер красный, Бельфлер рекорд и др.).

 

 

Яблоки

 

 

 

 

     В СССР имелось две основные зоны промышленной культуры яблони, играющие ведущую роль в обеспечении страны плодами, но сильно различающиеся между собой по ассортименту выращиваемых плодов.

Южная зона: Молдавия, южные и центральные районы Украины, Закавказье, Северный Кавказ, республики Средней Азии — наиболее благоприятная зона для культуры отличных по вкусу (десертных) зимних и самых лежких сортов, благодаря чему из этой зоны яблоки отправляли в самые отдаленные районы страны.

Средняя зона: прибалтийские республики, Белоруссия, северная часть Украины, центральные и черноземные области РСФСР, районы Среднего и Нижнего Поволжья. Наиболее развита промышленная культура яблони в южных районах этой зоны. Здесь выращивались летние, осенние и зимние сорта отличных вкусовых достоинств, но заметно уступающие по лёжкости плодам южной зоны. Яблоки этой зоны беднее южных по содержанию сахаров, они содержат больше кислот, богаче пектиновыми веществами и витамином С.

 

     Вне зависимости от зоны выращивания в яблоках содержится около 0,4% минеральных веществ, от 0,22 до 0,70% азотистых веществ, половина которых приходится на белок. В незрелых яблоках содержится крахмал, который по мере созревания плодов переходит в сахар. Лишь в некоторых зимних сортах к моменту съёма содержится около 1% крахмала, который во время хранения плодов также переходит в сахар. Из сахаров в яблоках преобладает фруктоза; глюкоза и сахароза представлены в среднем одинаковыми частями. Пектиновые вещества незрелых яблоках представлены в основном протопектином, а к моменту съёма — примерно одинаковыми частями протопектина и пектина; во время хранения возрастает доля пектина. Из кислот в яблоках содержатся яблочная и лимонная, но преобладает лимонная. Кроме витамина С, в яблоках содержится мг%): провитамин А (каротин) — 0,1, витамин В1—0,04, В2—0,03, РР—0,2.

     В пределах каждой зоны товарные качества яблок даже одного и того же сорта сильно различны в отдельных районах. Например, самые крупные и лучшие по вкусу яблоки сорта Апорт давал Алма-Атинский район; в Грузии особенно были хороши яблоки из Горийского района и т. д.

     Севернее средней зоны промышленного плодоводства выращиваются преимущественно летние сорта как более морозостойкие и быстрее созревающие. В связи с этим на севере (в Сибири) яблоки являются менее лёжкими и чаще всего более мелкими, чем в средней полосе.

 

     Товарные качества яблок, в частности их лёжкость, в сильной степени зависят и от времени съёма, поэтому важное значение имеет съём яблок в строго определенной степени зрелости. Летние сорта для местного потребления снимают, когда плоды достигают потребительской зрелости. Для отгрузки их снимают несколькими днями раньше, когда плоды еще тверды, но уже достигли полной величины и начинают приобретать свойственную сорту окраску. На лёжкость яблок осенних сортов отрицательно влияет как преждевременный, так и запоздалый съём. Плоды съёмной зрелости характеризуются потемнением семян, появлением желтоватых и белых оттенков на основной травянисто-зеленой окраске, характерной для незрелых плодов, лёгким отделением плода от веточек и началом опадения единичных, совершенно здоровых плодов в безветренный день. Имеются сорта, у которых плоды начинают осыпаться, едва достигнув съёмной зрелости (Пармен зимний золотой, Боровинка и др.), поэтому даже незначительное запаздывание со съёмом может привести к массовому опадению плодов. Яблоки зимних сортов, предназначенные для длительного хранения, как правило, следует убирать по возможности позже, пока позволяют погодные условия. Особенно это важно для таких сортов яблок, как Антоновка, Розмарин, которые при хранении поражаются т. н. загаром, внешне характеризующимся побурением кожицы и являющимся результатом возникающих в плодах нарушений в обмене веществ. Чем позже убирать эти плоды, тем слабее они затем поражаются загаром.

     При съеме плодов важно их не повредить и сохранить целыми плодоножки. При обрыве плодоножки повреждается целость кожицы, а надлом её усиливает сморщивание плодов при хранении.

 

     Упаковка яблок могла проводиться непосредственно в саду или на специальных плодо-упаковочных фабриках, где все основные работы по сортировке, калибровке и упаковке в значительной мере механизированы.

 

     К числу лучших по вкусу, имевших важное промышленное значение, относились следующие сорта: Анис алый (Анис бархатный, Анис сафьяновый), Анис полосатый (Анис серый), Антоновка (Антоновка, Антоновка стаканчатая), Астраханское белое, Астраханское красное, Бабушкино, Бельфлёр-китайка, Бойкен, Боровинка, Вагнер (Вагнера призовое), Грушовка московская, Кальвиль белый зимний, Кальвиль снежный, Кандиль синап (Кандиль), Китайка золотая, Китайки, Коричное полосатое, Налив белый, Наполеон, Осеннее полосатое (Штрейфлинг, Штрифель), Папировка (Белый налив прибалтийский, Алебастровое), Пармен зимний золотой (Шафран полосатый), Пепин лондонский, Пепин шафранный, Пепинка литовская, (Пепин литовский, Пепин), Ренет Симиренко, Ренет шампанский (Ренет бумажный), Розмарин белый, Сары синап (Синап), Славянка (Славянка сорт, выведенный И.В. Мичуриным).

 

 

Яблоки

 

 

 

     В соответствии с требованиями РТУ РСФСР 288—57 яблоки каждого помологического сорта подразделялись на два товарных сорта: 1-й и 2-й.

     Яблоки 1-го сорта должны были быть размером не менее 45 см, без проколов, непораженные плодожоркой. Во 2-м сорте допускаются плоды размером не менее 35 см, имеющие не более двух зарубцевавшихся повреждений плодожоркой, а также некоторые другие дефекты, как побурение кожицы (в период январь — июнь). Яблоки мелкоплодных сортов — Китайка золотая, Сары синап и др. — относили к соответствующему товарному сорту независимо от размера.

 

     В пределах каждого товарного сорта яблоки должны были быть раскалиброваны на однородные по размеру с отклонениями от среднего размера плодов не более ±5 мм.

     Упаковывались яблоки в ящики ёмкостью от 20 до 32 кг. В каждый ящик должны были укладываться яблоки одного помологического и товарного сорта, одного размера, прямыми рядами, в шахматном порядке или по диагональной системе. Наиболее рациональной является укладка по диагональной системе. При упаковке осенних и зимних сортов ящики внутри выстилались бумагой; на дно и под крышку ящика должен был быть положен лист гофрированного картона гладкой стороной к плодам или слой древесной стружки, покрытый бумагой. Согласно требованиям РТУ яблоки крупных и средних размеров 1-го товарного сорта 1-й и 2-й групп помологических сортов, к которым относятся все лучшие зимние сорта южной зоны, должны были быть уложены в ящики завёрнутыми в тонкую бумагу. При укладке других плодов каждый их ряд должен был быть переложен древесной стружкой. Завёртывать в бумагу необходимо было в первую очередь яблоки тех помологических сортов, которые поражаются при хранении загаром. Наиболее эффективна тонкая бумага, пропитанная минеральными маслами, причём не только для южных яблок, но и для основного сорта средней зоны — Антоновки. Яблоки мелкие, размером до 40 мм, а также летних сортов могли упаковываться в ящики насыпью без выстилки бумагой и переслойки древесной стружкой. Только на дно и под крышку следовало положить слой стружки.

 

     Лучший режим хранения яблок: температура 0°, относительная влажность воздуха 90—95%. Если яблоки завёрнуты в бумагу, температуру воздуха можно снизить до —1°.

 

 

Натуральный напиток «Яблочный» (Азчербродтрест НКМП (АЧБТ))


 

 

 

«Яблоко-поросёнок»

 

 

 

Яблоки

 

 

 

 

Яблоки

 

 

 

 

 

Обсуждение статьи, дополнения и вопросы на форуме

Сорт яблони Лигол: фото, отзывы, описание, характеристики.

Лигол — зимний сорт яблони, полученный в результате скрещивания сортов Линда и Голден Делишес в польском Институте садоводства и цветоводства (г. Скерневице) в 1972 г.

Дерево среднерослое, к десятилетнему возрасту яблоня достигает в высоту 3,5 метров, имеет широкопирамидальную крону, характеризующуюся средней загущенностью. Ветви расположены к стволу под углом 60 — 85 градусов. Пригодно для веретенообразной формировочной обрезки кроны.

Морозостойкость сорта достаточно высокая. Яблоня обладает хорошей сопротивляемостью к парше и мучнистой росе. Устойчивость к бактериальному ожогу ниже средней. Яблоня подвержена некоторым болезням древесины. Плоды при неправильном хранении могут поражаться горькой ямчатостью и загаром кожицы.

Сорт Лигол раннеплодный. Начинает плодоносить уже на 3 году жизни, урожайность с одного дерева в эти сроки составляет 3,5 — 5,5 кг. Имеет высокие темпы наращивания урожайности. Тип плодоношения — смешанный.

Яблоня имеет средние сроки цветения, которое длится 7 — 10 дней. Имеет высокую способность к побегообразованию. Окончание роста побегов отмечается в конце июля — начале августа. Листья с дерева опадают в конце октября — начале ноября.

Сорт самобесплодный. Лучше всего завязь образуется при опылении пыльцой таких сортов, как Чемпион, Айдаред, Спартан, Глостер, Голден Делишес, Витос, Чемпион Арно, Голд Раш, Фуджи, Эльстар, Лобо, Макинтош. Лигол является прекрасным опылителем для многих яблонь, за исключением сортов Джонаголд и Айдаред.

Урожайность сорта очень высокая. Десятилетние деревья способны давать 15,5 т/га плодов. Есть склонность к периодичности при чрезмерном загущивании кроны. Поэтому нуждается в прореживании завязей и регулярной летней (зеленой) обрезке. Может наблюдаться перенос урожая с одной стороны кроны на другую.

Яблоки готовы к съему в конце сентября. Достигают полной потребительской зрелости в январе месяце.

Плоды высокотоварные. Крупные и очень крупные. Одно яблоко весит в среднем не менее 250 г. Отдельные экземпляры достигают массы 400 г. Плоды одномерные, имеют округло-коническую правильную форму, у чашечки наблюдается ребристость, часто наблюдается боковой шов. С годами отмечается несущественное уменьшение средней массы плодов.

Чашечка некрупная, чашелистики плотно сомкнуты, иногда чашечка полуоткрытая. Воронка прямая, среднеглубокая, сильно оржавленная. Плодоножка короткая, не выходит за пределы воронки, утолщенная сверху.

Кожица плотная, гладкая, с глянцевым блеском. Окрас зеленовато-желтый, с румянцем насыщенного красного цвета по большей окружности плода. Многочисленные подкожные точки светлые, хорошо заметные. Оценка внешнего вида плода — 4,8 баллов.

Мякоть кремового или светло-желтого цвета, плотная с мелкой зернистостью, хрустящая, скалывающаяся, чрезвычайно сочная. Яблоко очень ароматное, имеет отличный сладкий вкус с приятной кислинкой. Вкус оценен дегустаторами в 4,6 балла.

Плоды отличаются отличной транспортабельностью и хорошей лежкостью. Хранятся до 6 месяцев (с октября по апрель) в прохладном темном месте. Требуют соблюдения условий хранения, иначе товарный вид яблок ухудшается. Плоды высокотранспортабельны.

Плоды яблони Лигол хорошо подходят для употребления как в свежем виде, так и для различных типов переработки.

За высокую урожайность, выносливость выше среднего, нетребовательность к агротехнике и высокотоварные качества плодов яблоня Лигол отнесена к коммерческим сортам.

Зимние яблоки — Сады Миннеопы

В то время как зимние яблоки могут вызывать в воображении образы фруктов, похожих на что-то из фильма «Белоснежка и охотник», на самом деле не являются каким-то конкретным сортом яблок. Скорее, «зимние яблоки» — это термин, который описывает позднеспелые яблони и их плоды.

Сезон яблок не обязательно заканчивается, когда с дерева падают листья. Терпение имеет свою награду, и зимние яблоки — одна из таких наград. Продолжайте читать, чтобы узнать все об этой особой группе яблок и о том, как сделать их частью вашего сада.

Что такое зимние яблоки?

Зимняя яблоня — это любой сорт яблони, плоды которого созревают в конце сезона и обычно хорошо хранятся после сбора урожая (в некоторых случаях до года). В зависимости от сорта их можно использовать для тех же целей, что и яблоки раннего и среднего срока созревания.

История зимних яблок

Нет «официальной» истории разведения и выращивания зимних яблок. Это больше о том, как выращивалась еда, когда семьям приходилось поставлять свои собственные источники пищи — до того, как была создана массовая коммерческая сельскохозяйственная промышленность.

Многие съедобные культуры выращивались и созревали в разное время, чтобы максимально увеличить количество месяцев в году, когда еда была доступна. Например, поскольку есть озимая пшеница и яровая пшеница, фермер может выращивать каждый вид и кормить свою семью пшеницей круглый год.

Яблоки

не являются исключением из этой практики. Посадка сортов яблок с разным сезоном созревания означает, что вы сможете наслаждаться собранными яблоками уже в июне или июле (в зависимости от вашего региона) вплоть до начала зимы.

Зимняя яблоня / Зимняя яблоня Характеристики

Зимние яблоки включают ряд деревьев с плодами разного цвета, размера и сладости. Конкретного описания зимней яблони или ее плодов нет, но на самом деле это хорошая новость! Поскольку эти яблоки различаются по внешнему виду и вкусу, у вас есть варианты, когда дело доходит до использования зимних яблок на вашей кухне.

Сорта зимних яблок

Итак, какие бывают сорта зимних яблок? Вот список имен для поиска:

Сбор зимних яблок

Большинство этих яблок начинают созревать в сентябре и продолжают созревать на дереве до ноября (или позже).Некоторые из них только достигают своего пика вкуса после пребывания на дереве до начала зимы. Конкретные сорта различаются, поэтому, чтобы узнать, когда ваши яблоки будут готовы к сбору урожая, ознакомьтесь с нашим руководством о правильном времени сбора яблок.

ПРИМЕЧАНИЕ. Некоторые позднеспелые яблоки плохо хранятся зимой, поэтому они лишь частично соответствуют описанию зимних яблок. Используйте или сохраните яблоки Black Twig, Cortland, Honeycrisp, Newtown Pippin, Northern Spy, Pink Lady, Rhode Island Greening, Rome, Sierra Beauty, Stayman и York вскоре после их сбора или покупки.

Обычное использование зимних яблок

Зимние яблоки можно есть сырыми в качестве закуски, использовать в салатах или других блюдах из свежих яблок, запекать или готовить в виде желе, яблочного масла или яблочного пюре. То, для чего вы используете яблоко, зависит от сорта.

Ниже приведены некоторые варианты использования зимних яблок, которые хорошо хранятся в течение всей зимы.

Сыроедение для закусок

Это идеальные яблоки для перекуса зимой и весной.

Арканзас Блэк, Болдуин, Брэберн, Браун Руссет, Оранжевый Пиппин Кокса, Энтерпрайз, Фудзи, Золотисто-Руссет, Голдруш, Мелроуз, Муцу, Рим Бьюти, Уайнсап.

Использование свежести в рецептах

Эти яблоки отлично подходят для салатов (зеленых и фруктовых).

Ядро Ашмида, Бреберн, Энтерпрайз, Золотая лихорадка.

Выпечка

Это яблоки, которые можно использовать для пирогов, тарталеток, пельменей, пирогов, кексов, печенья, тортов, блинов или даже целых печеных яблок.

Арканзас Блэк, Бреберн, Болдуин, Камея, Оранжевый Пиппин Кокса, Фудзи, Айдаред, Муцу, Римская красавица, Уайнсап.

Яблочные оладьи.

Приготовление яблочного пюре или яблочного масла

Используйте эти яблоки, когда вам захочется домашнего яблочного пюре или яблочного масла.

Arkansas Black, Baldwin, Cox’s Orange Pippin, Fuji, Golden Russet, Idared, Winesap

Сок/сидр

Если вы любите сок или сидр, это яблоки.

Болдуин, коричнево-красный, винный сап

Глинтвейн из яблочного сидра.

Консервирование/заморозка/сушка

Если ваш позднеспелый сорт яблок не хранится в холодильнике, вы все равно можете наслаждаться им всю зиму — просто они будут не в свежем виде.

Яблоки можно консервировать в виде ломтиков яблок или делать из них жареные яблоки, яблочное пюре, яблочное масло или начинку для яблочного пирога для консервирования.

Возможно, вы никогда не задумывались о заморозке яблок, но нарезать их и заморозить для последующего использования — это отличный способ убедиться, что ваши позднеспелые яблоки не пропадут.

Сушеные ломтики яблока — еще один отличный способ сохранить яблоки для последующего использования.

Идеи рецептов

Существуют тысячи рецептов приготовления яблок, которые стоит попробовать. Вот некоторые из наших любимых, чтобы вы начали.

Яблочные клецки

Яблочный куриный салат

Яблочные кексы

Яблочное масло

Пикантный яблочный пирог с луком 

Польза яблок для здоровья

Регулярное употребление яблок в рационе приносит много пользы для здоровья.С зимними яблоками вы можете есть яблоки круглый год из-за их полезных свойств.

Где купить зимние яблоки

Продуктовые отделы продуктовых магазинов продают множество сортов зимних яблок. Сады и зимние фермерские рынки продают самые свежие продукты.

Можно ли вырастить зимние яблони дома?

 Вы можете выращивать любой из перечисленных выше сортов озимых яблок, за одним исключением: в настоящее время RubyFrost доступен только для коммерческих производителей.

Выращивание зимних яблонь

Выращивание зимних яблонь похоже на выращивание большинства яблонь. Нажмите на ссылку с названием яблока, чтобы прочитать сообщение в блоге яблока для получения конкретных инструкций по выращиванию или уходу.

Для получения общей информации о выращивании яблок и уходе за ними щелкните здесь, чтобы просмотреть наш подробный справочник по яблоням.

Солнечный свет

Яблони нуждаются в полном солнечном свете – не менее 6 часов в день.

Почва

Сажайте яблони в местах с хорошо дренируемой суглинистой почвой.Уровень pH 6,0–6,5 — это диапазон «златовласки» для яблок.

Вода

Вновь посаженные яблони нуждаются в регулярном обильном поливе в течение первого года их укоренения. Полностью смочите землю, но не настолько, чтобы вокруг дерева оставались стоячие лужи воды.

Уход за яблонями

Удобрение

Подкормите яблони полфунта удобрения 10-10-10, разбросанного по кругу вокруг каждого дерева через три недели после посадки.

Опрыскивание

Яблони опрыскивают, чтобы победить болезни и вредителей.Но вы должны знать, когда, как и что распылять. Прочтите статью в нашем блоге об опрыскивании яблонь, чтобы получить всю необходимую информацию.

Обрезка

Чтобы оставаться здоровыми и давать наилучшие урожаи, яблоням требуется ежегодная обрезка. Посетите наш пост в блоге об обрезке яблонь, чтобы узнать, как обрезать, как профессионал!

Болезни и уход

Яблони подвержены определенным заболеваниям, и некоторые из них более опасны, чем другие. Чтобы узнать, как идентифицировать, лечить и даже предотвращать их, нажмите здесь, чтобы прочитать статью в нашем блоге о распространенных болезнях яблони.

Вредители

Помимо болезней, любого садовода, выращивающего яблоки, беспокоят вредители. Как и болезни, некоторые вредители доставляют больше хлопот, чем другие, поэтому ключевое значение имеет знание признаков, на которые следует обратить внимание. Щелкните здесь, чтобы получить информацию о выявлении и уничтожении вредителей, а также о превентивных мерах по предотвращению повторного появления вредителей.

Где купить зимние яблони

С таким большим выбором найти зимнюю яблоню для своего сада несложно. Популярные сорта доступны в питомниках, садовых центрах, магазинах товаров для дома и интернет-магазинах.Вам придется сделать домашнее задание, чтобы найти розничного продавца, который продает более малоизвестные сорта яблок.

Упаковываем зимние яблоки

«Позвольте яблоку созреть на ветке, если вам не нужно его снимать». Так начинается стихотворение Дэвида Уайта «Зимнее яблоко». Это прекрасное описание того, как отложить желание собирать урожай, чтобы пожинать самые сладкие плоды. Посадка одного из этих зимних яблок (особенно сорта, который хорошо хранится) означает, что у вас будут ароматные свежие яблоки, которыми вы сможете наслаждаться еще долгое время после окончания яблочного сезона.

Сбор и хранение яблок | Новости о садоводстве и домашних вредителях

Чтобы получить плоды самого высокого качества, яблоки должны быть собраны на соответствующей стадии зрелости. После сбора необходимо обеспечить надлежащее хранение, чтобы максимально увеличить срок хранения.

Период сбора яблок варьируется от одного сорта к другому. Например, яблоки Джонатан обычно собирают в середине-конце сентября. Сезон сбора яблок Red Delicious обычно приходится на конец сентября – начало октября.Однако на период сбора урожая сортов яблони сильно влияют погодные условия в течение вегетационного периода. (В этом году большинство сортов яблок созревают примерно на 10 дней раньше, чем обычно, из-за ранней весны.) Поэтому садоводы должны основывать время сбора урожая на зрелости яблок, а не на конкретной календарной дате.

Существует несколько показателей зрелости яблок. Зрелые яблоки твердые, хрустящие, сочные, хорошо окрашенные, с характерным для сорта вкусом.Сам по себе красный цвет не является надежным показателем зрелости. Красные вкусные яблоки, например, часто краснеют до того, как плоды созреют. Плоды, собранные слишком рано, терпкие, кислые, крахмалистые и имеют плохой вкус. Яблоки, собранные слишком поздно, мягкие и кашицеобразные.

При сборе яблок осторожно срывайте плоды и обращайтесь с ними, чтобы не повредить их. Перебирайте яблоки во время сбора урожая. Удалите и сразу же используйте поврежденные или разрезанные яблоки. Кроме того, удалите яблоки, у которых есть проблемы с насекомыми и болезнями.Разделите яблоки по размеру. Сначала используйте самые большие яблоки, так как они хуже хранятся, чем мелкие.

После сбора и сортировки неповрежденные яблоки следует немедленно хранить. Температура и относительная влажность во время хранения имеют решающее значение для максимального срока хранения. Правильные условия хранения яблок – это температура около 32°F и относительная влажность от 90 до 95 процентов. Сорта яблок, такие как Ред Делишес, при оптимальных условиях могут храниться до 3-5 месяцев.Яблоки, хранящиеся при температуре 50°F, портятся в два-три раза быстрее, чем те, что хранятся при 32°F. Если влажность при хранении низкая, яблоки обезвоживаются и сморщиваются.

Небольшие количества яблок можно помещать в перфорированные полиэтиленовые (пластиковые) пакеты и хранить в холодильнике. Перфорированные полиэтиленовые пакеты поддерживают высокую относительную влажность, при этом они препятствуют накоплению избыточной влаги внутри пакетов. Яблоки также можно хранить в неперфорированных полиэтиленовых пакетах.Не закрывайте плотно неперфорированные пакеты. Просто заверните концы пакетов после того, как фрукты остынут. Яблоки Golden Delicious лучше всего хранить в полиэтиленовых пакетах из-за их склонности к обезвоживанию и сморщиванию. Большинство других сортов яблок также хорошо хранятся в полиэтиленовых пакетах.

Места хранения больших количеств яблок включают второй холодильник, подвалы, неотапливаемые хозяйственные постройки или гараж. Поместите яблоки в полиэтиленовые пакеты или коробки с пластиковым покрытием. Яблоки следует вывозить из неотапливаемых складских помещений до наступления экстремально холодных погодных условий, так как температура хранения может упасть значительно ниже нуля.Яблоки замерзнут, когда температура упадет ниже 30°F. Замороженные яблоки быстро портятся после оттаивания.

Если у вас больше яблок, чем может храниться должным образом, излишки можно высушить, заморозить или законсервировать.

Первоначально эта статья была опубликована в выпуске от 15 сентября 2000 г., с. 112.

Как собирать яблоки | Тропа садовника

Как собрать яблоко?

Это кажется глупым вопросом? Я имею в виду, ты просто протянешь руку и схватишь его с дерева, не так ли?

На самом деле, есть несколько соображений, которые нужно принять во внимание, прежде чем вы потянетесь за этим прекрасным осенним фруктом.

Особенно, если вы надеетесь на урожай хрустящих, вкусных яблок, а не на яблоки с онемевшей терпкостью во рту или даже мучнистые и безвкусные.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок  , мы можем получить комиссию .

Чтобы ваш урожай созрел до совершенства, вам нужно знать, как определить, когда именно ваши яблоки созрели, а также некоторые тонкости самого процесса сбора.

Вот что я собираюсь рассказать:

Оценка окна урожая

Позже в этой статье я объясню, как судить о спелости, но еще до того, как ваши деревья начнут плодоносить, вам будет полезно иметь в виду период сбора урожая, приблизительную оценку того, когда конкретное дерево будет готово к плодоношению. выбрать из.

Есть несколько вещей, которые повлияют на то, когда ваш урожай будет готов к уборке. Время сбора урожая яблок зависит от времени созревания сорта и погодных условий года, а также от нагрузки урожая.

Поясню:

Время созревания сорта

Точно так же, как овощи в вашем летнем саду, разные сорта дают зрелые плоды с разной скоростью, некоторые требуют меньше времени для выращивания, а некоторые больше.

Некоторые сорта созревают уже в июле в местах с мягким климатом, а самые поздние сорта созревают в октябре или ноябре. Вот общее представление о времени созревания, о котором следует помнить, а также несколько примеров:

.
  • Очень ранние сорта созревают с июля по август и включают такие сорта, как «Лоди», «Пристин» и «Уильямс Прайд».
  • Ранние сорта созревают с августа по сентябрь и включают «Ginger Gold», «Paulared» и «Sansa».
  • Среднеспелые сорта созревают с сентября по октябрь. К ним относятся «Гала», «Свобода» и «Макинтош».
  • Позднеспелые сорта созревают с октября по ноябрь и включают «Cameo», «Fuji», «Golden Delicious» и «Granny Smith».

Обратите внимание, что указанные выше сроки созревания могут быть неточными для вас, если вы живете в местности, где весна наступает очень поздно.

Когда вы покупаете яблоню, продавец должен предоставить информацию об ожидаемом сезоне ее созревания, сообщая вам, является ли ваше дерево очень ранним, ранним, среднеспелым или поздним.

Запишите эту информацию в вашего садового журнала , чтобы у вас был удобный справочник, особенно если вы планируете вырастить свой собственный небольшой фруктовый сад.

Как только вы узнаете свое дерево, вы можете делать записи о фактическом времени созревания, а затем обращаться к этой информации в последующие годы.

В дополнение к этому, ваш местный округ может предоставить более точную информацию о том, когда различные сорта обычно достигают зрелости в вашем районе.

Вы можете найти местный дополнительный офис в справочнике Национального института продовольствия и сельского хозяйства США .

Погодные условия

Погодные условия в течение всего года могут влиять на то, когда ваши фрукты созреют, поэтому это дополнительный фактор, который следует учитывать при оценке того, когда ваш урожай будет готов.

Если весной, летом или осенью погода теплее, чем обычно, ваши яблоки могут созреть быстрее, чем предполагают расчеты, или чем в прошлые годы.

С другой стороны, в годы, когда погода в данный сезон или сезоны холоднее среднего, ваш урожай может немного медленнее созревать. Это может привести к изменению времени сбора урожая на 90 213 в неделю и более на 90 214 из года в год.

Урожайная нагрузка

Другим фактором, влияющим на предполагаемое время созревания, является то, насколько загружено ваше дерево, то есть много ли у вас плодов, покрывающих дерево, или урожайность скудная.

Плоды на деревьях с большим урожаем созреют позже, так как деревья заняты отправкой ресурсов для большего количества отдельных яблок. С меньшим количеством развивающихся плодов деревья с более низкой нагрузкой урожая могут быстрее созревать яблоками.

Итак, взгляните на свое дерево и примите во внимание нагрузку на него, пытаясь оценить время сбора урожая. Эта информация может быть особенно полезна при сравнении периодов сбора урожая из года в год.

Оценка спелости и зрелости

Прежде чем собирать урожай, вы захотите узнать, готовы ли ваши яблоки к употреблению, но на самом деле есть разница между полностью спелыми и зрелыми яблоками.

Спелые яблоки сладкие, их можно есть прямо с дерева, но они не хранятся так долго при хранении.

Спелые фрукты слаще, чем просто созревшие фрукты, и их можно использовать для краткосрочного употребления в свежем виде и, конечно же, для выпечки и консервирования.

Зрелые плоды, напротив, можно есть и свежими, но они все еще немного недозрелые. Они будут иметь более терпкий вкус и чуть более крахмалистую консистенцию, чем полностью созревшие фрукты.

Яблоки будут продолжать созревать после того, как их соберут, и при правильном хранении будут хорошо храниться в течение длительного времени.

Собирая урожай, вы хотите, чтобы плоды были как минимум зрелыми, если не зрелыми, в зависимости от вашего предполагаемого использования. Или вы можете выбрать созревшие и только что созревшие плоды, возможно, с одного и того же дерева в одно и то же время.

Профессиональные садоводы начинают проверять свой урожай на зрелость по крайней мере за две недели до ожидаемого времени сбора урожая, проверяя цвет плодов, твердость и содержание крахмала. Я очень скоро опишу, как оценивать эти факторы.

У профессионалов есть несколько других хитростей в рукаве, поскольку на карту поставлено получение больших урожаев на рынке, например, тестирование крахмала и йода .

Но в этой статье я сосредоточусь на тестировании, которое легко доступно домашнему гроверу, не имеющему ничего, кроме органов зрения, осязания и вкуса.

Плоды обычно не созревают с одинаковой скоростью на всем дереве. Сначала он созреет на южной стороне вашего дерева, так что начните с нее, проверяя плоды на зрелость.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, это то, что существует оптимальное окно сбора урожая , которое длится от недели до десяти дней, более или менее, поэтому важно быть внимательным к своим деревьям и быть готовым начать оценку спелости как можно скорее. .

Цвет фона

Хотя ваше зрение — не единственное чувство, которое вы должны использовать при оценке урожая на предмет зрелости, оно — отличное начало.

Осмотрите одно из яблок на дереве. Есть ли на его коже смесь зеленого и красного цветов?

Если вы игнорируете красные области кожи, оставшийся цвет является цветом фона .Когда многие сорта созревают, их фоновый цвет меняется с зеленого на желтовато-зеленый или золотой.

У одноцветных сортов красного цвета вы можете увидеть фоновый цвет на затененной стороне плода, поскольку красные пигменты более сконцентрированы на участках кожуры, которые подвергаются воздействию солнца.

Хотя этот тест не подходит для всех культурных сортов, особенно для тех, которые еще не созрели, он актуален для многих из них и является хорошей отправной точкой.

Если яблоки перезрели, их кожица приобретет матовый вид.

Однако, как и в случае с другими людьми, важно не судить о своих яблоках исключительно по цвету кожуры. «Ред Делишес», например, может стать красным до достижения полной зрелости .

Продолжайте читать, чтобы узнать, что делать дальше!

Твердость

Следующим шагом в определении того, готовы ли ваши яблоки собираться, является использование рук: почувствуйте один или два.

Зрелые плоды должны быть твердыми при прикосновении, но не твердыми как камень.

Может быть трудно оценить твердость, пока вы не проверите вкус. Если вы не уверены, кажется ли фрукт слишком твердым или нет, подождите до этапа проверки вкуса, чтобы принять окончательное решение.

С другой стороны, яблоки, которые становятся мягкими при сжатии, являются перезрелыми, и их следует собирать и использовать немедленно. Если они стали слишком спелыми для употребления в пищу, их можно компостировать .

Тест штока

Если ваши яблоки имеют правильный цвет и твердые, пришло время проверить их на плодоножку.

Выберите яблоко с южной стороны дерева и осторожно поверните его.

Легко отрывается или сопротивляется?

Зрелые плоды должны легко отделяться от дерева.

Если яблоко не отрывается без усилия, ваш урожай еще не готов.

Телесный цвет

Если сейчас у вас в руке фрукт, который успешно прошел тесты на цвет фона, твердость и плодоножку, приготовьтесь разрезать его пополам.

Вы также можете проверить цвет мякоти, чтобы определить степень зрелости, выбрав один и разрезав его.

Мякоть незрелых яблок будет иметь зеленоватый оттенок. Если мякоть имеет зеленоватый оттенок, вернитесь и сделайте еще один тест через несколько дней.

С другой стороны, зрелые яблоки

во многих случаях имеют белую мякоть или имеют желтоватый оттенок .

Тест на вкус

Теперь начинается самое интересное – пришло время использовать свое чувство вкуса, чтобы определить явный аромат выбранных вами сортов, чтобы указать на зрелость или спелость.

Откусите от только что сорванного фрукта.

Вот ваш второй шанс оценить стойкость. Если его слишком трудно откусить, ваш урожай еще не готов к сбору.

Если он пройдет тест на твердость, следующий вопрос, который следует задать себе: вызывает ли он сморщивание рта? Если да, то они еще немного незрелые.

Незрелые плоды не только терпкие, но и вяжущие, придавая вашему рту ощущение сморщенности. У них также есть текстура, которая может заставить вас чувствовать, что у вас есть хлопок во рту.

Зрелое яблоко должно быть хрустящим во рту , а не ватным .

Наряду с хрустящей корочкой, зрелые яблоки будут немного крахмалистыми , но вкус должен быть приятным, в отличие от крахмалистости незрелых яблок.

Когда эти фрукты созревают, их крахмалы превращаются в сахара. Так что, если у вас весь крахмал и нет сладости, им нужно больше времени на дереве.

С другой стороны, если вкус, который вы ощущаете, довольно сладкий, значит, он уже созрел и готов к употреблению в свежем виде.

Если вам кажется, что ваше яблоко находится в нужном состоянии зрелости или спелости, сорвите еще несколько и попробуйте их на вкус, прежде чем собирать урожай со всего дерева.

Фрукты

не всегда созревают все сразу — сторона , которая получает больше всего солнечного света , созреет быстрее, поэтому вам, возможно, придется собирать урожай партиями в течение недели или около того.

Время сбора

Когда ваш урожай созреет или созреет, в зависимости от ваших предпочтений, пора собирать урожай!

Возьмите яблоко в руку и аккуратно поверните его, чтобы снять с дерева.Убедитесь, что это щадящий процесс , так что вы отделяете яблоко и его стебель от дерева, не отрывая при этом ветки от дерева.

Опять же, осторожно поместите урожай в миску, корзину, коробку или мешок во время сбора урожая. Я использую миски из нержавеющей стали, неглубокие картонные коробки или многоразовые пластиковые пакеты для сбора урожая с фруктовых деревьев, в зависимости от количества.

Доступны для покупки сумки для сбора урожая, которые помогут сделать процесс еще проще — вы можете перекинуть одну через плечо или через тело и положить урожай прямо в сумку.

Сумка для сбора урожая

Этот мешок для уборки урожая, , доступный в Lehman’s , особенно хорошо спроектирован.

Он сделан из вощеной парусины и имеет длинный ремешок, чтобы вы могли носить его на теле. Еще одной особенно приятной особенностью является то, что вы можете выгрузить свой урожай со дна мешка.

Если ваше дерево большого роста, вам может понадобиться помощь лестницы, чтобы добраться до плодов, которые свисают с его самых высоких ветвей.

Вот тут-то и пригодится сумка для сбора урожая с длинными ремнями.

Вы можете перекинуть его через тело, подняться по лестнице и держаться одной рукой, а другой рукой собирать яблоки и бросать их в сумку.

Конечно, как и при любом использовании лестницы, хорошей мерой безопасности является наличие второго человека, поддерживающего лестницу, когда вы поднимаетесь вверх, и, возможно, готовящегося поймать вас, если вы упадете, на случай, если вы потеряете равновесие. Эй, это случается с лучшими из нас!

В качестве альтернативы вы можете попробовать инструмент для сбора фруктов, чтобы безопасно использовать его на земле.

Некоторые инструменты для сбора фруктов имеют телескопические стержни, что позволяет вам регулировать их для достижения разной высоты, например, этот сборщик фруктов из нержавеющей стали от Best Fire, , доступный на Amazon .

Инструмент для сбора фруктов из нержавеющей стали

Собирая яблоки, следите за тем, чтобы не помять и не повредить их, иначе они быстрее испортятся.

Только плоды без пятен должны храниться в течение длительного периода времени. Чтобы узнать больше о лучших способах хранения яблок, прочитайте нашу статью .

Любые яблоки, непригодные для хранения, можно есть свежими, перерабатывать в сок или варенье, сушить или добавлять в выпечку. Храните их в ящике холодильника до тех пор, пока вы не будете готовы их съесть или переработать.

Поиск и устранение неисправностей

Теперь, когда вы знаете идеальный способ сбора урожая яблок, хорошо быть готовым к случаям, когда он пойдет не так, как планировалось, например, когда плод падает преждевременно или до того, как вы успеете его собрать, или в случае заморозков перед сбором урожая.

Упавшие яблоки

Хотя яблоки, падающие с дерева, часто являются признаком полной зрелости, существуют и другие причины, по которым они могут преждевременно падать с дерева, например, заражение плодожорками.

Незрелые яблоки неприятны на вкус и заставят ваш рот сморщиться, если вы попытаетесь их съесть. Они не будут продолжать созревать после сбора.

Вместо того, чтобы использовать свои в пищу, я скармливаю их своим овцам и ослам в качестве угощения — они, похоже, не против вяжущего вкуса.

Эти незрелые плоды также можно компостировать.

С другой стороны, когда я нахожу на земле зрелые яблоки, я перебираю их и отбираю все, что в хорошем состоянии, для использования на кухне.

Я вырезаю все поврежденные части, а остальные использую для запекания или превращения в варенье.

Мороз и заморозка

Так что же делать, если ваши яблоки все еще на дереве, но еще не созрели, а морозы не за горами?

Яблоки

могут выдержать небольшой мороз, так как они не замерзают до тех пор, пока температура не упадет до 29°F.

Если они еще не совсем созрели, когда приближаются легкие морозы, оставьте их на дереве, чтобы они могли продолжить созревание.

Однако, если в прогнозе погоды ожидается сильный мороз, когда температура упадет до 29°F или ниже, существует риск повреждения урожая.

Если ваш урожай созрел, соберите его как можно больше до заморозки.

Однако, если прогноз погоды предсказывает низкие температуры около 29°F, посмотрите на почасовой прогноз.Если погода, скорее всего, ненадолго понизится до этой температуры, ваш урожай может выдержать ее. продолжительное воздействие при этой температуре или ниже вызывает повреждение.

В моем месте, на засушливом Западном Межгорье, самые низкие ночные температуры обычно бывают утром прямо перед восходом солнца, и они не длятся долго, пока солнце не начнет снова нагревать вещи.

Если вы оказались в аналогичной ситуации с урожаем яблок, и существует риск кратковременного воздействия температуры 29°F, вы можете оставить свои плоды на дереве, чтобы они продолжали созревать.

Если ваш урожай пострадает от сильных морозов, когда он созреет или полностью созреет, плод можно спасти.

Подождите, пока температура воздуха снова не прогреется, прежде чем собирать фрукты. Поскольку кристаллы льда могут образовываться внутри яблок и повреждать их клетки, они не выдерживают хранения и должны быть использованы как можно быстрее.

Эти фрукты лучше всего использовать в яблочном пюре или других подобных продуктах, где консистенция не так важна.

Если вы год за годом пропускаете урожай яблок из-за сильных морозов, возможно, у вас есть сорт, который слишком медленно созревает для вашего климата.

Чтобы ваш урожай успел созреть, выберите сорт, который лучше подходит для вашего региона.

Хорошим местом, где можно найти предложения по разновидностям для вашего конкретного региона, является местный окружной офис.

Сладости на выбор

Так как есть немало деталей, которые нужно запомнить, прежде чем вы начнете собирать, вот краткий обзор:

Начните с хорошего представления о том, когда ваш урожай должен быть готов.Проверьте расчетное время созревания вашего сорта, примите во внимание погоду и нагрузку на урожай.

Когда вы будете готовы проверить яблоко на зрелость, изучите цвет кожуры и мякоти, сожмите его, проведите тест на черенок и, наконец, пусть ваши вкусовые рецепторы будут окончательным судьей.

Теперь, когда вы знаете, как управлять урожаем яблок, у вас будет сладкий подарок, который можно есть, запекать и заготавливать на зиму. Вот что я называю хорошей жизнью!

Испытывали ли вы когда-нибудь необычные трудности при сборе яблок? Дайте нам знать в комментариях ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании яблок в вашем саду ознакомьтесь со следующими руководствами:

 © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Фотографии продуктов через Fly Hawk и Lehman’s. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.

Arbor Day Foundation

Ресурс, который вы ищете, был удален, его название было изменено, или он временно недоступен.

Фонд Дня посадки деревьев pinterest-circlefacebook-circletwitter-circleinstagram-circle-standard-direct-rightss-standard-cartss-standard-closess-standard-exitss-standard-notebookss-standard-redirectss-standard-rowsss-standard-searchss-standard-userdelivery-truck Пожертвовать
Мы вдохновляем людей сажать, ухаживать и праздновать деревья.

Фонд Arbor Day Foundation — это некоммерческая природоохранная и образовательная организация 501(c)(3). Миллион членов, доноров и партнеров поддерживают наши программы, направленные на то, чтобы сделать наш мир более зеленым и здоровым.

Подробнее о нашей миссии и программах…

Рекомендации по производству и сортам яблок для домашнего сада в штате Юта

Резюме

В этом бюллетене представлена ​​соответствующая информация о выращивании яблонь в домашнем саду.Успех зависит от нескольких ключевых факторов. К ним относятся:

  • Обеспечение пригодности почвы для выращивания яблок и выбор подходящего участка
  • Выбор подходящих для местного климата сортов, которые дополнительно совместимы с перекрестным опылением
  • Выбор здоровых деревьев • ​​Методы прореживания и сбора плодов
  • Общие вредители и болезни

Введение

Более 2500 сортов яблок выращивают только в Соединенных Штатах и ​​более 7500 сортов во всем мире.Те сорта, которые рекомендованы в этой публикации, были выбраны за общую популярность, возможность выращивания в штате Юта и общедоступность. Некоторые перечисленные сорта менее распространены, и их, возможно, придется покупать по почте или в интернет-магазинах.

Как и в большинстве случаев, правильное планирование помогает добиться успеха. Этот принцип применим к успешному выращиванию яблок в домашнем саду. Аспекты, которые следует учитывать перед покупкой, включают тестирование почвы, выбор подходящего участка и выбор подходящих сортов.После посадки необходимо знать, как ухаживать за деревьями. Принципы ухода включают обрезку; приемы прореживания и уборки урожая; и борьба с вредителями и болезнями.

Планирование и подготовка

Требования к участку и почве

Солнечный свет — один из ключей к максимальному производству фруктов. Если возможно, выберите место с полным солнечным светом большую часть или весь день.Раннее утреннее солнце особенно важно для того, чтобы высушить влагу от дождя, орошения разбрызгивателями или росы с деревьев и фруктов, тем самым снижая заболеваемость. В идеале не сажать деревья на газоне, чтобы избежать механических повреждений от косилок и триммеров; конкуренция за питательные вещества между дерном и деревьями; неправильный полив; и проблемы с болезнями, связанные с попаданием чрезмерной влаги на листья в результате орошения дождеванием.

Яблони приспособлены ко многим типам почв, но предпочитают хорошо дренированную почву, и их не следует сажать там, где вода стоит более 24 часов, за исключением случаев улучшения дренажа почвы.В плохо дренированных районах корни не получают достаточного количества кислорода из-за избытка воды в почве, что приводит к задержке роста и возможной гибели. Перед покупкой домовладельцы должны выполнить следующее:

  • Недорогой анализ почвы потенциальной зоны посадки. Тестирование позволяет выявить тип почвы и другие важные характеристики и может быть проведено Аналитической лабораторией Университета штата Юта. Конкретные инструкции по тестированию почвы можно получить в «Руководстве по тестированию почвы для 2 домашних садоводов», доступном по адресу http://extension.usu.edu/files/publications/factsh eet/HG_H_05.pdf.
  • Изменить почву в соответствии с тестом (при необходимости). Если у вас есть вопросы об интерпретации ваших результатов, обратитесь к местному агенту USU Extension по садоводству или сельскому хозяйству.

Климат и микроклимат

Большинство яблок относительно морозоустойчивы. Однако более важным фактором, который следует учитывать, является время созревания плодов.В районах с более коротким вегетационным периодом яблоки, для созревания которых требуется длительный вегетационный период, не подходят. В регионах с самым коротким сезоном яблоки летнего созревания могут быть единственным вариантом. Таблица 1 составлена ​​в порядке приблизительных сроков созревания плодов. Обратитесь к нему, чтобы найти подходящие яблоки для вашего района. Кроме того, в таблице 2 приведена информация о заморозках для многих районов штата Юта. Он включает среднюю продолжительность безморозных дней, а также среднюю продолжительность первых и последних заморозков. Яблоки переносят небольшие заморозки. Некоторые считают, что легкий иней дополнительно улучшает вкус.Имейте в виду, что яблоки должны созревать примерно в одно и то же время или до средних последних заморозков в вашем регионе.

Также важна общая холодостойкость. Он определяется минимальной температурой, которую может выдержать растение. Министерство сельского хозяйства США разработало единую систему, которая предоставляет информацию о средних минимальных температурах в определенной области. Эти области обозначаются как зоны с использованием системы счисления. Большая часть фронта Уосатч в Юте в настоящее время включена в зоны 5 или 6.Минимальные средние зимние температуры в Зоне 5 составляют от -10 до -20 F°. Зона 6 находится между 0 и -10 F°. Более холодные горные долины Юты обычно входят в зону 4, где средняя минимальная зимняя температура составляет от -20 до -30 F°. Холодостойкость указана по зонам в таблице 1 для конкретных сортов. Для получения более подробной информации о климате для вашего региона посетите Климатический центр штата Юта http://climate.usurf.usu.edu/

.

Микроклимат – это определенная небольшая территория с немного другим климатом, чем окружающие зоны.Микроклимат может быть теплее или холоднее и может влиять на выживаемость и продуктивность растений. Например, деревья, посаженные возле южной и западной сторон строений, могут зацвести раньше из-за повышенного воздействия отраженного тепла от полуденного солнца. В определенных ситуациях более раннее цветение делает деревья более восприимчивыми к заморозкам. Тем не менее, повышенное тепло, возникающее в результате такого воздействия, может быть более подходящим для выращивания сортов, которые в противном случае могут не созреть из-за отсутствия подходящего сезона без заморозков.И наоборот, деревья, посаженные в тени на северной и восточной сторонах построек, могут немного задержать цветение и созревание из-за меньшего воздействия солнечных лучей.

Еще одна ситуация, на которую следует обратить внимание, это зоны на несколько более низкой высоте, где может задерживаться холодный воздух. В этих местах могут быть более ранние заморозки и холоднее, чем в других местах. Это не место для выращивания малозимостойких сортов или сортов, которые могут не созревать регулярно из-за короткого вегетационного периода.

Время цветения и опыление

Рассмотрим следующее:

  •  Почти все сорта яблок требуют перекрестного опыления, а это означает, что для получения плодов необходимы два отдельных сорта.
  • Два дерева одного сорта не будут перекрестно опылять друг друга.
  • Успешное перекрестное опыление во многом зависит от времени цветения.Время цветения яблони можно разделить на раннее, среднее и позднее. Раннецветущие сорта не будут адекватно опылять поздноцветущие. Однако цветущие в середине сезона обычно опыляют и то, и другое. В таблице 1 представлена ​​информация о времени цветения.
  • Многие яблони также служат прекрасными деревьями-опылителями. Обратите внимание, что яблоня Спрингсноу, чрезвычайно распространенное ландшафтное дерево, не будет перекрестно опылять другие сорта яблонь.
  • Если вы живете в районе, где в нескольких домах растут разные сорта яблок или яблок, вы можете посадить одно дерево вместо нескольких.
  • Некоторые сорта яблок не подходят для опыления любых других. К ним относятся «Криспин («Муцу»)», «Джонаголд», «Снапп Стейман» и «Вайнсап». Другая несовместимость опыления будет указана для конкретных сортов в Таблице 1.

Выбор штамма

Некоторые сорта яблок, такие как «Ред Делишес», «Голден Делишес», «Гала» и «Фудзи», доступны в нескольких сортах.Штамм представляет собой мутацию сорта, который был отобран и размножен по «улучшенным» характеристикам, таким как более темно-красный цвет плодов, более раннее созревание, больший размер плодов или характер роста. Описано и культивировано более 250 различных сортов яблок «Ред Делишес». Штаммы могут быть шпорцевыми (небольшие короткие веточки, приносящие яблоки) или не шпорцевыми. Сорта шпорцевого типа идеально подходят для домашних садоводов с ограниченным пространством, потому что плодовые шпоры и листовые почки расположены ближе друг к другу, что уменьшает общий размер дерева).Сорта со штаммами шпорцевого типа перечислены в таблице 1.

Стандартные, полукарликовые и карликовые деревья

Факторы, влияющие на размер дерева, включают уровень ухода за корневищем, сорт, тип почвы, раннее начало плодоношения, время и жесткость обрезки. Из них особое значение имеет конкретный подвой, на который привито или привито дерево. Размеры яблонь делятся на три категории: стандартные, полукарликовые и карликовые.Эти размеры определяются подвоем. Стандартные деревья достигают 40 футов в высоту. Полукарликовые деревья размножают на одном из ряда вегетативно размножаемых подвоев, которые дают деревья размером от 50 до 80% стандартных деревьев. Карликовые деревья вырастают от 10 до 25% размера стандартного дерева.

В таблице 3 перечислены некоторые распространенные подвои. Многие продавцы также указывают используемый подвой на информационной бирке в момент покупки. Подвои M.9 наиболее широко используются в коммерческих целях.Деревья, привитые на него, чрезвычайно скороспелы (деревья плодоносят раньше, чем обычно), но имеют относительно слабое прививочное соединение. Если вы не можете шпалерить деревья или кустарники на шпалеру, на которой они приучены расти плоско, или обеспечивать другой тип поддержки, M.9 не рекомендуется для домашнего сада.

Полукарликовые деревья на подвое M.7 (обычный подвой для деревьев, предназначенных для домашних садоводов) можно выращивать отдельно, и они больше подходят для большинства домашних садов.Карликовые деревья часто требуют поддержки шпалерой или столбом и требуют другого и часто большего ухода, чем полукарликовые и стандартные деревья. Те, кто сажает карликовые деревья, должны знать, как правильно за ними ухаживать. Карликовые деревья производят яблоки нормального размера, только их меньше, чем на дереве нормального размера.

Покупка деревьев

Выяснив, какие сорта подходят для местных условий и подходят для использования по назначению, вы готовы к покупке.Розничные информационные теги, прикрепленные к деревьям, полезны и содержат основную информацию. Имейте в виду, что эти теги обычно печатаются для национальной аудитории и могут не полностью относиться к местным условиям выращивания.

Тщательно осмотрите на наличие болезней, механических повреждений и закручивания корней. Внимательно осмотрите на наличие сломанных ветвей и повреждений ствола. Незначительные повреждения являются обычным явлением из-за того, как растения собирают и транспортируют, и не влияют на общее состояние дерева.Корни деревьев с открытыми корнями следует осматривать на наличие повреждений и влаги. Эти корни должны быть влажными, иначе они могут повредиться или погибнуть. Помните, что маленькое дерево с хорошей корневой системой более желательно, чем большое дерево с плохой корневой системой.

После покупки корни растений с открытыми корнями и листья деревьев в контейнерах должны быть защищены при транспортировке. Убедитесь, что корни увлажнены и окружены ветрозащитной пленкой. Положите деревья в контейнерах контейнером к передней части автомобиля.В теплую погоду накройте деревья брезентом, чтобы защитить их от ожогов ветром.

Как выращивать яблони и ухаживать за ними

Подготовка и посадка

Выкопайте посадочную яму в два-три раза шире корневой системы дерева и достаточно глубоко, чтобы она едва касалась корневой шейки. При необходимости компост можно смешать с почвой для обратной засыпки в соотношении 1 часть компоста на 3 части почвы.Для получения дополнительной информации о посадке посетите следующую веб-страницу: http://extension.usu.edu/files/publications/publication/N R-460.pdf.


При посадке обязательно, чтобы корневая шейка была выше уровня земли или чуть выше, чтобы обеспечить надлежащее состояние здоровья
Когда деревья посажены в условиях дерна,
удалите дерн на 18 дюймов по кругу
во всех направлениях от ствола
Когда дерн не удаляется, происходит повреждение
струнными триммерами и косилками, которые подвергают
стрессу и делают деревья чрезмерно подверженными
вредителям и болезням.

Обучение и обрезка

Начинайте обрезку и дрессировку деревьев в конце зимы или ранней весной после первоначальной посадки. Пренебрежение приведет к плохому росту и задержке плодоношения. Обрезка молодого дерева контролирует его форму, развивая прочный, хорошо сбалансированный каркас опорных ветвей. Нежелательные ветки следует удалять или обрезать заранее, чтобы избежать необходимости больших обрезков в последующие годы. Предпочтительным методом обрезки и дрессировки яблонь в домашнем саду является система Central Leader.Дополнительную информацию об обрезке фруктовых деревьев можно найти в следующей публикации под названием «Обрезка сада»: http://extension.usu.edu/files/publications/publication/H G_363.pdf.

Следует упомянуть об экологическом заболевании под названием Юго-западная зимняя травма, которое распространено в Юте. Это происходит, когда кора на южной и западной сторонах дерева подвергается воздействию солнца в зимние месяцы. Это вызывает сокодвижение в течение дня.Ночью этот сок в проводящей ткани коры замерзает и в конечном итоге вызывает разрыв клеток. Чтобы предотвратить это, стволы деревьев и нижние ветки следует поздней осенью обернуть тканевой лентой для деревьев, которую можно приобрести в местных садовых центрах и фермерских магазинах, а следующей весной снять. Другой вариант — покрасить открытые солнцу части ствола водоэмульсионной краской, разбавленной водой на 50% поздней осенью.

Оплодотворение

После посадки деревьев обратите внимание на следующее:

  • Деревья, которые находились в земле от 1 до 3 лет, следует ежегодно в конце зимы или ранней весной удобрять приблизительно ½ стакана сульфата аммония (20-0-0).Это равно примерно 1 унции фактического азота. Деревья, которые находились в земле 4 года и более, следует удобрять только в случае необходимости. Это можно определить по общему состоянию дерева, количеству произведенных плодов и ежегодному новому приросту. Если все устраивает, не удобряйте. Молодые деревья должны расти от 12 до 15 дюймов в год. Рост старых деревьев (посаженных более семи лет) должен составлять от 8 до 12 дюймов в год. Для карликовых деревьев допустим рост от 4 до 6 дюймов в год.
  • Если деревья растут неудовлетворительно, произошло заметное снижение урожайности плодов или они нездоровы по другим причинам; получение дополнительных анализов почвы и тканей может быть полезным. Для получения информации о том, как собирать образцы тканей, см. следующий информационный бюллетень под названием «Тестирование почвы, воды и тканей растений в садах Юты», расположенный по адресу http://extension.usu.edu/files/publications/publication/AG-FG-02. .pdf. Кроме того, по мере взросления деревьев не вносите более 5 чашек сульфата аммония (примерно 12 унций фактического азота) в год на дерево.
  • Сильно обрезанные деревья более энергичны и требуют меньше азота. Некоторые сорта яблонь, естественно, растут быстрее и могут не требовать удобрений для поддержания приемлемого роста и производства плодов. • Чрезмерное внесение удобрений фактически снижает урожайность плодов и делает деревья более восприимчивыми к вредителям и болезням.
  • Проверяйте почву каждые 3–4 года, чтобы определить, какие питательные вещества (если таковые имеются) необходимо вносить в почву.

Примеры юго-западной зимней травмы. (Изображения предоставлены Таун Беддес).
Яблоневый сад с засухоустойчивым дерном в междурядьях. Это облегчит работу в саду
в сырую погоду и уменьшит возможные проблемы с уплотнением почвы. Обратите внимание, что
сорняки контролируются между рядами, и возле корневой зоны деревьев не высаживается дерн.

Орошение

Почти во всех районах штата Юта для здорового роста деревьев требуется дополнительная вода.Молодые деревья следует поливать каждые 4-10 дней в зависимости от типа почвы и температуры. Если деревья посажены в хорошо дренированную почву, обычно требуется более частый полив, чем в тяжелых почвах, где достаточно глубокого замачивания каждые 7-10 дней. Взрослые деревья нуждаются в глубоком поливе примерно каждые 2 недели в течение вегетационного периода, чтобы влага достигала глубины от 2 до 3 футов. Такое глубокое орошение способствует хорошему укоренению дерева. Весной не поливайте слишком рано. Это может привести к корневой гнили и дефициту питательных веществ.Если у вас есть газон вокруг ваших деревьев (это не рекомендуется), немного увеличьте азотные удобрения и поддерживайте достаточную влажность почвы на более глубоком уровне для дерева. Для получения дополнительной информации об орошении садов см. http://extension.usu.edu/files/publications/publication/H orticulture_Fruit_2008-01pr.pdf.

Борьба с сорняками

Устранение конкуренции с сорняками на площади 3 фута по окружности вокруг ствола имеет решающее значение для здоровья и быстрого роста деревьев, а также для высвобождения питательных веществ и влаги из почвы.Частое выдергивание вручную и неглубокая культивация, не глубже дюйма, контролируют рост сорняков и минимально повреждают корни. Более глубокая культивация разрушает мелкие корни и не рекомендуется для молодых, приживающихся деревьев.

Вокруг укоренившихся деревьев более приемлема более глубокая обработка почвы. Кроме того, мульча отлично подходит для борьбы с сорняками. Нанесите их на глубину 2-3 дюйма вокруг корневой зоны дерева, держась подальше от самого ствола. Если мульча соприкасается со стволом, это может побудить грызунов питаться сосудистыми тканями ствола и повредить или убить дерево.

Кроме того, доступны гербициды, которые эффективно борются с сорняками, но опасны при небрежном использовании, особенно продукты на основе глифосата и обычные средства для уничтожения широколиственных сорняков. Они не должны соприкасаться со стволом, молодыми корнями или корневыми отпрысками. Не применяйте средства для уничтожения газонных сорняков (продукты типа Weed-B-Gone) в корневой зоне деревьев. Активные ингредиенты в них могут оставаться активными в почве от недель до месяцев и поглощаться деревьями. Не следует предпринимать попытки химической борьбы с сорняками, если пользователь не имеет опыта и не знаком со всеми аспектами безопасности, калибровкой опрыскивателя и не понимает этикетку продукта.

Прореживание фруктов

Яблоки часто дают больше плодов, чем они способны должным образом созреть. Прореживание улучшает качество плодов, способствуя удовлетворительному развитию окраски и улучшая форму и размер оставшихся яблок. Он также поддерживает здоровье деревьев и влияет на урожай яблок в следующем году. Тонкие яблоки до цветения почек на следующий год производятся через 4-6 недель после полного цветения. Когда прореживание происходит до этого периода, дерево с большей вероятностью произведет достаточное количество цветочных почек на следующий год.Отсутствие прореживания к началу лета снижает образование цветочных почек для урожая следующего года и приводит к тому, что деревья чередуются между тяжелыми и легкими плодовыми культурами или вообще не дают урожая.

Для домовладельцев прореживание должно выполняться вручную. Оставьте только самое крупное яблоко в грозди и разместите яблоки примерно через каждые 6-8 дюймов вдоль ветки. Чтобы снять плод, не повредив шпору или другие яблоки на шпоре, возьмите стебель между большим и указательным пальцами, а остальными пальцами оттолкните плод от стебля.

Инсектицид карбарил (Севин) широко используется для борьбы с насекомыми на яблонях, но чрезмерное прореживание может быть побочным продуктом его использования, если его применять вскоре после опадения лепестков. Рассмотрите возможность использования другого продукта в начале сезона. Никогда не применяйте инсектициды во время цветения деревьев.

Сбор урожая

Созревание происходит с конца июля до середины ноября, в зависимости от сорта и местного климата.Деревья, которые созревают раньше, обычно в июле и августе, называются летними яблоками. Они подходят для многих целей, но их нужно использовать быстро, так как они плохо хранятся. Яблоки более позднего созревания обычно можно хранить от нескольких недель до месяцев, и они полезны для многих целей. Яблоки позднего созревания не подходят для большинства районов Юты, и на их качество сильно влияют ранние заморозки. Плоды, собранные рано 6 и незрелые, плохо хранятся и не развивают полный вкус. Приблизительные сроки созревания, приуроченные к Wasatch Front, можно найти в таблице 1.

Определить, когда яблоки созрели, может быть непросто. Один из лучших способов — просто по вкусу. Если яблоко имеет такой вкус, как должно, оно, скорее всего, созрело. К другим показателям спелости относятся:

  • Изменение цвета кожи с зеленого на желтый или с зеленого на красный. Это изменение цвета с зеленого является также хорошим показателем при определении зрелости яблок с желтым цветом в качестве фона и красным в качестве основного цвета.
  • Здоровые яблоки падают с дерева примерно в то время, когда они должны созреть.
  • Мякоть между кожурой и сердцевиной многих красных видов, меняющая цвет с зеленоватого на белый.
  • Когда яблоки можно легко снять с дерева, не повредив шпору.
  • Когда семена в сердцевине становятся темно-коричневыми.

Снимите яблоки со шпоры, потянув их вверх и наружу, слегка вращая плод. На некоторых сортах с тонкими длинными стеблями, таких как «Голден Делишес», иногда необходимо плотно прижимать указательный палец к месту прикрепления стебля и шпоры, чтобы предотвратить поломку шпоры. Исследования показали, что яблоки, собранные с прикрепленным к плоду плодоножкой, хранятся дольше, чем яблоки с удаленной плодоножкой.

Борьба с болезнями и насекомыми

Для производства лучших фруктов необходима борьба с болезнями и насекомыми.Болезни и вредители, распространенные в Юте, включают бактериальный ожог и мучнистую росу, паутинный клещ, щитовку, тлю и плодожорку. Руководство по опрыскиванию фруктов в домашних садах можно получить у местного агента USU по расширению, и вы можете подписаться на еженедельные консультации по вредителям фруктовых деревьев. Дополнительную информацию о насекомых-вредителях яблони и опрыскиваниях можно найти в «Руководстве по борьбе с вредителями домашнего сада штата Юта», http://extension.usu.edu/files/publications/factsheet/home-orchard-guide.pdf и в USU. Веб-сайт ИПМ, http://utahpests.usu.edu/insects/htm/factsheets/by=category/category=34. Вы можете дополнительно зарегистрироваться для получения еженедельных обновлений вредителей по адресу: http://utahpests.usu.edu/ipm/htm/subscriptions

.

Временами бактериальный ожог особенно опасен из-за быстрого увядания многих деревьев и его распространенности в большинстве районов штата Юта, особенно влажными и теплыми весенами во время цветения. Чрезвычайно восприимчивы такие сорта яблони, как Джонатон, Джонаголд и Гала. Подвой дополнительно влияет на восприимчивость, где некоторые из них более устойчивы, чем другие.К сожалению, потребитель мало контролирует, на какой подвой прививать тот или иной сорт, особенно при покупке у местных продавцов и в магазинах. В некоторых каталогах почтовых заказов указывается, на какой подвой было привито дерево, или даже может быть указан более одного варианта подвоя, который можно заказать. После некоторых исследований эта информация может быть полезна для выбора подвоев с желаемыми характеристиками. Для получения дополнительной информации о бактериальном ожоге посетите следующий информационный бюллетень: http://extension.usu.edu/files/publications/factsheet/fireblight-08.pdf. Информацию об устойчивости сортов к бактериальному ожогу можно найти по сортам в Таблице 1. Подвои с Женевой (или сокращением от буквы G) в названии дополнительно устойчивы, но доступность ограничена. Дополнительную информацию о подвоях см. в Таблице 3.

Яблоневая плодожорка – наиболее распространенное насекомое, повреждающее плоды яблони. Для успешной борьбы обычно требуется несколько применений инсектицида в течение вегетационного периода.Дополнительную конкретную информацию об этом насекомом можно найти по адресу http://extension.usu.edu/files/publications/factsheet/codling-moths06.pdf

.
Ветка, недавно зараженная бактериальным ожогом (Фото предоставлено Лабораторией вредителей УрГУ).

 Таблица 1. Приблизительные сроки созревания яблок по фронту уосатч и описания.

 года.  года  года  года  года  года  года  года.  года  года  года  года  года  года  года  года.  года  года  года  года.
Разнообразие Зона устойчивости Сезон цветения Время созревания Сопротивление гниению огня  Комментарии и описание
Желтый Прозрачный 3-8     Ранний Конец июля — начало августа Восприимчивый Популярное, относительно устойчивое к болезням, летнее яблоко, сладкий вкус.Полезно в более холодных районах Юты. Плохо хранится. Его также можно использовать для соуса.
Лоди* (3)4-7 Ранний август – начало сентября Очень чувствительный Популярное летнее яблоко.Полезен в свежем виде или в пирогах, соусах и сидре. Он плохо хранится.
Zestar™ 3-6 Середина С середины до конца августа Очень стойкий Созревает рано и более хрустящий, чем другие летние яблоки.Его можно есть свежим или использовать для приготовления пищи. Может храниться до 2 месяцев. Лучше подходит для более холодного климата.
Санса 5-7  Середина С середины до конца августа  Подвержен Хорошо сбалансированный вкус с нотками сладости и терпкости.Устойчив к болезням. Хранить от 6 до 8 недель.
Имбирь Золотой 4-8  Середина  с конца августа по сентябрь  Очень чувствительный  Новый сорт, похожий на Golden Delicious.Популярен для еды или салатов из-за его сладкого вкуса с терпкими оттенками. Устойчив к потемнению, но плохо хранится. Восприимчив к бактериальному ожогу. Те, кто выращивает яблоки, должны принять стратегии управления для подавления инфекции.
Эрлиголд 4-7  Середина Конец августа — начало сентября  Очень чувствительный  Летний сорт с улучшенным вкусом по сравнению со старыми летними яблоками, который хранится дольше.Может потребоваться несколько сборов, но его можно использовать в свежем виде для приготовления пищи и переработки.
Аканэ (Токийская роза) 4-8  с начала до середины сентябрь Умеренно устойчивый По вкусу похож на Джонатон и лучше всего подходит для приготовления пищи из-за терпкого вкуса.Плохо хранится.
Паула Ред 4-8  Середина сентябрь  Очень чувствительный Относительно скороспелый сорт, который можно использовать в свежем виде для приготовления и переработки.Он имеет сбалансированный вкус, не слишком сладкий и не терпкий. Этот сорт плохо хранится.
Гала 4-8  Середина  сентября  Подвержен Доступны несколько сортов яблок Гала, в том числе шпорцевые.Гала — одно из самых популярных яблок в США.
 Кортленд 4-7   Середина  сентября  Подвержен По вкусу похож на McIntosh, но имеет улучшенные характеристики роста и не темнеет.Его часто используют в качестве десертного яблока.
 Прима 4-7  Поздно  Середина сентября  Устойчивый Относительно раннее яблоко, которое может быть полезно там, где бактериальный ожог является постоянной проблемой.Плоды плохо хранятся.
Малиновый хрустящий 4-7   Середина  Середина сентября  Подвержен Хорошо хранится и имеет умеренно терпкий вкус.Устойчив к болезням. Полезен в виде яблочного сока.
Хрустящая осень 4-7  Середина  Середина сентября  Неизвестно  Хороший вкус, текстура похожа на Honeycrisp.Не темнеет, а плоды имеют меньшую склонность к падению.
Сладкие шестнадцать 3-7  Середина – Конец Сентябрь — начало октября Умеренно восприимчивый Новый сорт яблок, который хорошо хранится, имеет хрустящую мякоть и сладкий вкус с легкой терпкостью.Проявите некоторую устойчивость к бактериальному ожогу.
 Ханикрисп*  3-6  Начало С середины сентября до начала октября Умеренно устойчивый Ханикрисп проявляет сильную холодостойкость.Популярен благодаря своему ароматному, сладкому вкусу, превосходен в свежем виде, в салатах, пирогах и хорошо хранится. Он не может работать так же хорошо в более теплых районах вдоль фронта Уосатч.
Джонатон* 4-8  Середина С середины сентября до середины октября  Подвержен Джонатон используется в свежем виде, в выпечке и в замороженном виде.Он имеет сладко-терпкий вкус, сочный и хранится до 3 месяцев. Он более восприимчив к бактериальному ожогу. Те, кто его выращивает, должны принять соответствующие стратегии управления.
 Империя* 4-8 Середина Конец сентября — начало октября Умеренно устойчивый Империя — результат скрещивания Макинтош и Ред Делишес.Он имеет сладкий, но острый вкус и хранится в течение 3-4 месяцев. Плоды не легко мнутся.
Эйси Мак 4-8  Начало С конца сентября до середины октября Умеренно восприимчивый Вкус похож на McIntosh, но имеет лучший цвет, более плотную текстуру и хранится дольше
Золотая лихорадка 4-8  Середина  с конца сентября до середины октября Умеренно устойчивый Этот сорт имеет золотистый вкус как один из его родителей.Обладает повышенной устойчивостью к бактериальному ожогу и парше яблони. Плоды сладкие и могут храниться несколько месяцев.
Голден Делишес* 4-8  Середина С конца сентября по октябрь  Умеренно восприимчивый Это яблоко обычно сажают из-за его неизменно популярного медово-сладкого вкуса.Его следует употреблять в свежем виде, а можно использовать в замороженном виде и в пирогах. Так же не хранит. Доступны шпорцевые сорта, которые являются полусамоопыляемыми.
Золотой Высший 4-8 С середины до конца Конец сентября – начало октября Умеренно восприимчивый Похож на Golden Delicious, но созревает на несколько недель раньше.Реже плодоносит два раза в год и устойчив к побурению.
Джонаголд* 4-8  Середина С конца сентября до середины октября Умеренно восприимчивый Джонаголд можно есть свежим, он отлично подходит для салатов, пирогов и выпечки.Он не будет опылять другие яблоки и не может быть опылен Golden Delicious. Он очень восприимчив к бактериальному ожогу. Тем, кто выращивает яблоки, следует применять стратегии управления, подавляющие инфекцию.
Топаз 4-8  Середина С конца сентября до середины октября Умеренно стойкий Терпкий и неповторимый вкус чем-то напоминает Granny Delicious.Очень хорошо хранится. Может быть полезен в регионах, где Гренни Смит не созревает.
Айдаред 4-6  Начало  начало октября  Очень чувствительный Яблоко, выращенное в Айдахо, по вкусу похоже на Джонатон.Пригодится для соуса и переработки. Он может легко храниться в течение 2-3 месяцев.
Джонамак 4-8  Середина  с конца сентября по октябрь  Умеренно восприимчивый Джонамак по вкусу похож на Макинтош, но имеет более терпкий вкус.Отлично подходит для приготовления пищи, в десертах и ​​салатах.
Макинтош* 5-8  с начала до середины  октябрь  Подвержен Несмотря на то, что McIntosh хорошо хранится, он лучше всего себя чувствует вскоре после сбора.Он не годится для использования в пирогах и десертах из-за высокого содержания воды, но полезен для соуса.
Северный шпион  (4)5-8  Поздно  октябрь Умеренно восприимчивый Семейная реликвия, которая хорошо хранится и очень хороша для выпечки и десертов.Он легко повреждается, а плоды обычно не продаются. Существуют и другие яблоки «шпионского» типа, которые также хорошо подходят для выпечки.
Вкусный красный 4-8  Середина  октябрь  Устойчивый Red Delicious был популярен, но его популярность снижается, потому что в современных сортах вкус был принесён в жертву улучшенному красному цвету.Ищите старые сорта с зелеными полосами. Обычно это указывает на наличие желаемого классического вкуса. Доступны типы шпор.
Красавица Рима*  5-8   Поздно  октябрь Очень чувствительный Популярное яблоко, особенно для выпечки, из-за его слегка терпкого вкуса, но его также вкусно есть в свежем виде.Рассмотрите возможность использования этого яблока там, где Гренни Смит не созреет.
SnowSweet™ 4-6 Середина  октябрь Умеренно устойчивый SnowSweet создан для холодного климата.Плоды можно использовать в свежем виде, для приготовления пищи и для переработки. Плоды также могут храниться от 4 до 8 недель.
Винный сок 5-8  Поздно  октябрь Умеренно устойчивый Winesap не опыляет другие сорта яблок.У него красная мякоть и терпкий вкус с винными оттенками. Это популярный выбор для приготовления сидра. Его также можно использовать в салатах
 Форчун 5-8  Середина С середины до конца октября Умеренно восприимчивый Очень хороший, острый яблочный пирог.Некоторые считают, что он лучше Северного шпиона. Устойчив к потемнению и полезен для переработки в соус.
Санкрисп 4-7  Середина  С середины до конца октября  Подвержен По вкусу похож на Golden Delicious, но более острый.
Арканзас Черный  4(5)-8  Середина  С середины до конца октября Умеренно устойчивый Арканзас Блэк, саженец Винограда. При первом сборе плоды очень хрустящие (почти твердые) и несколько терпкие.Его вкус улучшается после нескольких месяцев хранения.
 Кэнди Крисп†  5-8  Середина  Конец октября Умеренно устойчивый Мягкое, но хорошо ароматное яблоко с характером роста, похожим на Red Delicious.Участок в районе с хорошим дренажем воздуха.
Фудзи*†  (4)5-8 С середины до конца  с октября по начало ноября  Очень чувствительный Срок хранения до 6 месяцев.Его можно использовать для приготовления пищи и для соуса. При посадке в более холодных районах покупайте сорта с более ранним сроком созревания. Доступны типы шпор.
Бреберн*† 5-8  Начало  Конец октября  Умеренно восприимчивый  Благодаря сладкому, но сложному вкусу это яблоко пользуется популярностью во всем мире.Его можно есть свежим, использовать для приготовления пищи, соуса и замораживать. Плоды могут преждевременно опадать в жарком климате, но это можно предотвратить путем прореживания. Он может храниться несколько месяцев. Существует Braeburn шпоры.
Снапп Стаймен† 5-8  Середина  Конец октября Умеренно устойчивый Очень ароматный с выраженным терпко-кислым привкусом.Хранить до 7 месяцев.
Камея (карусель)† 5-8 С середины до конца  Конец октября  Умеренно восприимчивый Это яблоко хорошо хранится в течение длительного времени.Предполагается, что это нечто среднее между красным и золотым восхитительным, где его вкус имеет аспекты сортов яблок Golden и Red Delicious. Он также полезен в десертах.
Гренни Смит*†  ​​ 5-8   Середина  с конца октября по ноябрь  Очень чувствительный Имеет терпкий вкус и отлично подходит для приготовления пищи.К сожалению, он поздно созревает даже в более теплых районах Уосатч Фронт. Его не следует выращивать в более холодных горных долинах Юты.
 Муцу (Криспин)† 5-9  Середина  с конца октября по начало ноября.  Подвержен Яблоко, которое набирает популярность.Отлично подходит в свежем виде, для выпечки, соусов и замороженных. Вкус очень сладкий, свежий и сочный, чем-то похожий на Golden Delicious, но более сложный по вкусу. Доступен шпоровый тип.

 * Представляет собой яблоки, обычно выращиваемые в коммерческих целях в садах штата Юта. † Представляет собой сорта, для которых при посадке следует строго учитывать дату созревания из-за позднего созревания. Этим сортам может потребоваться теплый микроклимат для правильного созревания плодов.

Таблица 2. Информация о морозе в различных местах штата Юта.

Город Морозные даты
Последние
Первый Дни без мороза
Альпийский     20 мая 30 сентября 136
Смешивание     13 мая 12 октября 153
Сидар-Сити 10 мая 5 октября 148
Дельта    17 мая  28 сентября  134
Фармингтон      5 мая  10 октября  158  
 Филмор      16 мая  4 октября  140
Хантсвилл  11 июня  9 сентября  89
Канаб  7 мая  20 октября   166 
Лейк-Таун  15 июня  10 сентября   87
 Логан       14 мая  25 сентября  135 
 Морган      6 июня  11 сентября  98 
 Мороний       1 июня  18 сентября  109 
Огден  1 мая   24 октября  176
Парк Сити 9 июня  1 сентября   92 
 Цена      12 мая  7 октября  148
 Рузвельт      18 мая  25 сентября  130
 Испанская вилка    1 мая  13 октября  165 
ул.Джордж 6 апреля  28 октября   205
Туэле  7 мая  14 октября  159 
Тремонтон      3 мая  10 октября 160 

Таблица 3.Описание отдельных подвоев яблони обыкновенной.

Подвои Описание Возможный размер (футы)*
M.9 Очень распространенный коммерческий подвой, который, как правило, не должен использоваться домовладельцами из-за необходимости ухода.Деревья, привитые на этот подвой, требуют опоры или опоры на всю жизнь дерева. Он подвержен бактериальному ожогу. 8-12
М.26 Очень распространенный коммерческий подвой, который, когда на него прививают деревья, требует какой-либо поддержки или опоры дерева на всю жизнь дерева. Обычно не рекомендуется для домашнего использования.Он подвержен бактериальному ожогу. 12-15
G.11 Производит деревья размером 35-40% от стандартного дерева и устойчив к бактериальному ожогу. Деревья, привитые на этот подвой, нуждаются в опоре, и их наличие может быть ограничено. Из женевских подвоев этот может быть более приспособлен к домашнему производству, чем другие. 12-15
Г.30 Основной особенностью этого подвоя является устойчивость к бактериальному ожогу. Однако привитые на него деревья должны получать опору на всю жизнь дерева.  18-20
M.7 Очень распространенный подвой для домашнего использования. В зрелом возрасте деревья достигают 15-20 футов в высоту и ширину.Имеет склонность к сосанию, но устойчив к воротниковой гнили. Он более устойчив к влажной почве, чем многие другие подвои. 18-20
М.106 Подвой обыкновенный в магазинах и садовых центрах. Имеет склонность к образованию корневых отпрысков, но умеренно устойчив к мохнатой яблоневой тле. Обеспечивает отличную фиксацию корней. 25-30
ММ.111 Этот подвой позволяет деревьям достигать 80-90% размера по сравнению с рассадным подвоем. Это может помешать их использованию в домашнем саду. Он устойчив к шерстистой яблоневой тле и, как сообщается, более засухоустойчив, чем другие подвои. 30-35
 Рассада  Это общий термин для яблок, привитых или окулированных на подвоях, полученных из саженцев яблони.Деревья достигают 40 футов в высоту в зрелом возрасте и имеют отсроченное плодоношение по сравнению с другими подвоями. 35-40

 * Конечный размер представляет собой деревья, оставшиеся расти без обрезки.

Каталожные номера

  • Блэк, Б. и Г. Кардон. 2007. Тестирование плодородия почвы и тканей: Получите максимальную отдачу от ваших садовых культур.Новости Юты о вредителях. Весенний выпуск. Университет штата Юта. Логан, Юта. http://utahpests.usu.edu/htm/utah-pestnews/spring08/soil-tissue
  • Брензель, К.Н. 1995. Западная садовая книга заката. Закатные книги. Менло-Парк, Калифорния. ПП. 155-158
  • Крассвеллер, Р. 2009. Руководство Пенсильванского университета по выращиванию фруктовых деревьев. Пенсильванский университет. Филадельфия, Пенсильвания. http://tfpg.cas.psu.edu
  • Фицджеральд, Т.2005. Опыление плодовых деревьев. http://www.spokanecounty.wsu.edu/spokane/eastside/Fa 7 ct%20Sheets/C105%20Pollination%20of%20Fruit%20T rees%2005.pdf
  • Гарсия, штат Мэн, 2009 г. Производство яблок в домашнем саду. http://www.uaex.edu/Other_Areas/publications/PDF/FS A-6058.pdf
  • Kitchen, B. 2006. Выращивание фруктовых деревьев в бассейне Юинта. Информационный бюллетень № HG/Orchard/2006-01pr. Университет штата Юта, Логан, Юта.http://extension.usu.edu/files/publications/publication/H G_Orchard_2006-01pr.pdf
  • Лернер Р. и Херст С. 2002. Опыление фруктов и орехов. http://www.hort.purdue.edu/ext/ho-174.pdf
  • Мейсон, М. 2009. Яблоки и многое другое. http://urbanextension.illinois.edu/apples/varieties.html
  • Обзор фруктов и ягод штата Юта. 2006. Департамент продовольствия и сельского хозяйства штата Юта, Университет штата Юта, Министерство сельского хозяйства США.
  • Рид, Б. и Рид, В. 2007. Производство фруктов и орехов. Издательство Стайпс. Шампейн, Иллинойс.

Авторы

Таун Беддес , Агент по садоводству округа Кэш УрГУ; Майк Пейс , агент по сельскому хозяйству округа Старейшина почтового отделения УрГУ; Брент Блэк , Специалист по фруктовым культурам USU Extension; Марк Эшкрофт , Сотрудник по соблюдению UDAF округа Кэш

Taun Beddes

Расширенный доцент | Садоводство | Директор округа Юта

Сельское хозяйство и природные ресурсы

Телефон: (801) 851-8460

Местонахождение офиса: округ Юта

Майк Пейс

Дополнительный профессор | Садоводство и агрономия | Директор округа Бокс Элдер

Сельское хозяйство и природные ресурсы

Телефон: (435) 695-2541

Местонахождение офиса: округ Бокс Элдер

Брент Блэк

Специалист по фруктам

Растения, почвы и климат

Телефон: (435) 797-2174

Расположение офиса: AGRS 330 / Кампус УрГУ

Связанные исследования

Абрикосы в домашнем саду

Абрикосы (Prunus armeniaca) родом из Китая, но их можно выращивать в большинстве стран западного мира, включая большую часть штата Юта.Подобно персикам, сливам и вишням, абрикосы имеют большую твердую косточку или «косточку» в плодах и считаются «косточковыми».

Артишок в саду

Артишок предпочитает солнечное место и плодородные, хорошо дренированные почвы. Узнайте, как успешно выращивать артишок и как избежать проблем с сорняками и вредителями.

Базилик в саду

В этой статье рассказывается о базилике в саду, сортах, способах выращивания, проблемах, сборе и хранении, урожайности, питании и часто задаваемых вопросах.