Время сбора яблок антоновка: Когда собирать Антоновку на хранение, а когда на заготовки? | Grün Garten

Содержание

Яблоки антоновка когда собирать (2022)

Как хранить антоновку и подготовить плоды к хранению? С самого начала хочется поговорить немного об особенностях данного сорта. Те яблоки, которые имеют больший размер и больше зрелые, тогда выделяется много этилена. Этилен способствует тому, чтобы плод быстрее созревал и те плоды, которые находятся рядом.

Если этилена будет слишком много, тогда урожай будет быстро прорастать и быстро портиться в таких овощах, как морковь, картошка, сельдерей.

Если вы задаетесь вопросом о хранении яблок совместно с картошкой и другими овощами, тогда можно коротко ответить: « Никак. Этого делать нельзя».

Яблоки лучше всего хранить в отдельном погребе или кладовке. Это конечно в том случае, если хотите, чтобы плоды хранились долгое время. Кстати говоря о совместном хранении картошки с яблоками. В этом случае, достанется не только картофелю.

Яблоко тоже достаточно сильно пострадает. Если хранить пару дней, тогда с плодами ничего страшного не произойдёт, а вот если длительное время, тогда яблоки примут неприятный вкус крахмала.

Читайте также: Салат «Мимоза» со шпротами – оригинальные пошаговые рецепты

Если температура будет понижена, примерно ноль градусов, тогда этилена будет выделяться меньше. Самая оптимальная температура для хранения — это около нуля градусов. Минус один — это минимальная температура хранения. А максимальная — плюс пять градусов.

Влажность в помещении не должна выходить за пределы 85-90%. Максимум, который может достичь влага -90%.

Когда собирать яблоки Антоновку?

Для того чтобы правильно определить время сбора урожая яблок, нужно уметь различать зрелость потребительскую и съемную. Потребительская определятся по полной зрелости фрукта, когда яблоко стало максимально мягким и ароматным. Вот эти яблоки сразу после сбора можно консервировать. Этой зрелости плоды яблони достигают к середине осени.

Съемная зрелость – это когда плод еще не совсем дозрел. Такие плоды на вкус жесткие, они еще не наполнились нужным количеством сахара, а вот кислоты в них много. Но в это время яблони уже готовы к сбору и транспортировке. Такие яблоки будут отлично храниться всю зиму, собирать их нужно начинать уже с конца сентября. О том, что яблоки уже можно собирать расскажет их внешний вид: если присмотреться, то можно на их кожуре заметить желтые пятна.

Не стоит ждать того момента, когда яблоко станет совсем желтым. Это может рассказать только о том, что яблоко полностью созрело и храниться будет недолго. Собранные для долгого хранения яблоки дозревают в таре. Но, ни в коем случае не стоит срывать зеленые яблоки, они еще не обогащены витаминами и минералами, а в сорванном виде они уже не смогут стать максимально полезными. Стоит запомнить, что яблоки Антоновка никогда не осыпаются, а это означает, что дождаться полной зрелости без потерь можно.

Как собрать яблоки Антоновку, чтобы они дольше хранились?

Перед тем как приступить к сбору яблок Антоновки, которые в дальнейшем планируется хранить, нужно подготовить соответствующую тару – ящики или корзины, полностью сухие. Дно тары нужно застелить пленкой или тканью. Многие дачники отдают предпочтение хранить яблоки в соломе, и как показала практика, их срок хранения значительно увеличивается. Помещение, где будет храниться урожай также стоит подготовить: убрать пыль, грязь и обработать дезраствором. Дольше всего плоды будут сохраняться в прохладном и сухом помещении.

Собирать яблоки Антоновку нужно в утреннее время, после того как исчезнет вся роса, но при этом солнышко еще не вышло и не нагрело плоды. На улице должно быть сухо, чтобы плоды не были мокрыми, когда попадают в тару. Срывать плоды нужно аккуратно, не повредив их. Если во время сбора яблоки сами упали, то их нужно сложить в отдельную тару и скушать в самую первую очередь. Вот и все тонкости сбора Антоновки, если следовать правилам сбора, то урожай будет радовать своим ароматов всю зиму.

Сбор зимних сортов яблок – трудоемкий процесс, требующий соблюдения сроков съемов, подготовки тары и помещений для хранения фруктов. Неопытные садоводы передерживают плоды на дереве, из-за чего яблоня истощается и плохо переносит зимовку.

Вовремя собрать урожай – это половина дела, чтобы надолго сберечь его вкусовые качества, необходимо грамотно провести подготовку к хранению.

История выведения сорта

Нельзя сказать точно, когда и кем был выведен этот сорт, так как он был известен еще более 200 лет назад, соответственно его нельзя считать результатом селекции. Первые упоминания об этом сорте датируются 1848 годом в книге Н. И. Красноглазова “Правила плодоводства в открытом грунте, оранжереях, теплицах”. Как пишут источники, своим названием Антоновка обязана некоему садоводу Антону, который якобы и открыл этот сорт — гибрид культурного садового дерева и лесной, дикой яблони.

Читайте также: Рецепт Котлеты из цветной капусты с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Следующее упоминание Антоновки датируется 1896 годом, когда купец С.В. Батов представил ее на сельскохозяйственной выставке, назвав при этом “Духовая”, ссылаясь на удивительный аромат.

Несмотря на свое древнее происхождение, Антоновка не была занесена в реестр сортов аж до 1926 года, это обуславливается путаницей, которая происходила в конце XIX века, во время которой не все сорта России попали в реестр, либо попали под другими названиями.

На сегодняшний день, Антоновка, наверное, самый популярный сорт яблок, который дал начало другим сортам созданным при помощи селекции.

Особенности плодов позднего срока созревания


Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат. Они созревают к концу сентября или началу октября, когда другие фрукты уже собраны. Сорта, снимаемые с веток осенью (до морозов), отличаются долгим сроком хранения.

У них более крупные плоды с повышенным содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. В яблоках находится пектин, витамины B1 и B2, пищевые волокна. Плоды имеют прочную кожуру, плотную консистенцию мякоти. Они пригодны к долгой лежке и транспортировке.

Читать также: Пресс для выпрессовки подшипников цена

Наиболее популярные виды

  • Богатырь – крупные тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Спелость наступает к концу декабря. Обрывать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже смогут набраться сока до первых заморозков.
  • Апорт – красные крупные яблоки с глянцевой кожурой имеют рассыпчатую мякоть. Вкус кисло-сладкий, употребляются в свежем виде или идут на соки, мармелад, джем. Урожай снимают в конце сентября, дозревает он через месяц.
  • Антоновка – раннезимний сорт, пользующийся особой популярностью. Яблоки имеют зелено-желтый окрас, мякоть сочная, кисло-сладкая. Снимают фрукты в сентябре. Без обработки хранятся три месяца.
  • Джонатан – кругло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым отливом. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом. Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранятся до апреля – мая, в теплых хранилищах – до февраля.

Сёстры культуры

Правила фильтрации. когда и как снимать вино с осадка?

Рассмотрим описание «сестёр» классической Антоновки – Десертной, Золотой, Новой, Белой, Сладкой.

Десертная

Сорт яблони Антоновка Десертная выведен С. И. Исаевым из классической культуры и Пепина шафранного, т. е. является сеянцем Антоновки обыкновенной. По срокам созревания относится к среднезимним гибридам. Деревья средней силы роста. Сферическая крона по мере взросления особи становится округлой. Листовые пластинки зелёного цвета, немного жатые, по краю с зазубринами. Венчики цветков крупные, лепестки с розоватым отливом.

Фрукты отличаются от «родителя» окраской. Кожура светло-зелёная с кремовым оттенком. Покровная окраска выражена в виде размытого красно-полосатого загара. Масса плода до 200 г, вкус сладкий с едва заметной освежающей кислинкой и характерным запахом. Урожайность зависит от ухода, с одного экземпляра собирают от 40 до 120 кг фруктов. Яблоня Антоновка Десертная скороплодна – первый урожай снимают через 3 года от посадки. Срок хранения фруктов до полугода. Морозостойкость средняя.

Дерево хорошо развивается на Юге России, в Центральной полосе, Беларуси, на Украине. В регионах с суровым климатом используют морозостойкие подвои. На Урале рекомендуется возделывание в стланцевой форме, когда низкорослые деревья простирают над землёй при помощи пришпиливания веток.

Золотая

Золотая яблоня – новый культивар из вида яблоня домашняя. Не стоит путать с Золотым Монахом – это разные гибриды. По срокам созревания относится к позднелетней группе, уборку проводят в конце августа. Из-за сроков уборки долго не хранится, лежкость непродолжительная. По этой же причине не набирает свойственного вкуса и аромата. Эти характеристики присутствуют у плодов, но не столь ярко выражены. Деревья среднерослые, крона раскидистая.

Фрукты весят 150—180 г, отдельные экземпляры до 250 г. Название культура получила за соломенно-жёлтый с золотистым отливом окрас кожуры. Яблоки сочные кисло-сладкие, душистые. Яблоня Антоновка Золотая морозостойка, высокоурожайна, плодоносит через 5—6 лет от посадки. Устойчива к парше.

Новая

Гибрид между обыкновенной разновидностью и сортом Бабушкино, выведен С. Ф. Черненко. Показатели урожайности составляют 200 кг с дерева. Наибольшая продуктивность 445 кг. Культивар формирует высокорослые деревья высотой 5—6 м, диаметр раскидистой кроны достигает восьми метров. Крона широко округлая, несклонная к загущению.

Фрукты весят 120 г, редкие экземпляры достигают 180—200 г. Силуэт репчатый, присутствует ребристость или дольчатость. Окрас кожуры светло-соломенный, солнечная сторона украшена размытым пятнышком красноватого загара. Срез белый, плотной консистенции, содержит много сока. Мякоть кисло-сладкая с выраженными пряными нотками, вкус десертный, аромат умеренный. Антоновка Новая созревает одновременно с материнским сортом – к концу сентября, лежкость 3—4 месяца.

Читайте также: Рецепт приготовления геркулесовой каши в мультиварке

Зимостойкость культивара средняя, рекомендуется к выращиванию в Черноземье и Центральной полосе России. Устойчивость к парше ниже, чем у «родителя». Листья и яблоки часто страдают от этой грибковой болезни. Выращивание без химической обработки невозможно. Мероприятие проводят 3 раза за весну, используя растворы фунгицидов или медьсодержащих препаратов.

Белая

Белая разновидность распространена в старых промышленных насаждениях и частных садах, является сеянцем оригинальной культуры. Приносит крупные фрукты с беловато-зелёной кожурой, уступающие Антоновке обыкновенной во вкусе и ароматности. Интереса для разведения не представляет из-за низкой зимостойкости, слабого иммунитета к парше и монилиозу, непродолжительного хранения, кислого вкуса.

Полуторафунтовая разновидность по биологическим показателям соответствует Белой, посадка для промышленных целей не рекомендуется.

Сладкая

Клон обыкновенной разновидности. Морфология растений и плодов идентична за исключением большего количества сахаров в Антоновке Сладкой. При этом органических кислот меньше, что отражается в непригодности яблок для мочки. Во вкусе отсутствует характерная кислинка, которую так ценят любители сортотипа. Пресно-сладкие яблоки не представляют интерес для плодоводов и промышленного возделывания.

В какое время снимать на хранение?


Зимние яблоки снимают в середине осени, важно успеть закончить работу до того, когда наступят устойчивые холода. В отличие от других видов яблок не допускается полного созревания плодов, предназначенных для долгого хранения. Потребительской зрелости они достигают не на ветках дерева, а в ящиках. Сбор начинается, когда наступит конец сентября.

Яблоки еще твердые и кислые, в них содержится большое количество крахмала. Спустя 2–3 месяца в процессе дозревания плоды приобретают цвет, характерный для сорта, появляется выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся более сладкими и сочными.

На сроки созревания урожая оказывают влияние погодные условия. В жаркое лето плоды созревают раньше, в холодный сезон зрелость откладывается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда нужно собирать яблоки на хранение, по нескольким признакам:

  1. размер плодов;
  2. возраст – время от цветения с учетом температуры;
  3. окраска покрова;
  4. количество крахмала;
  5. плотность мякоти.

Садоводам достаточно знать основные правила, когда снимать яблоки на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время сбора:

  • яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
  • семена приобрели темно-коричневую окраску;
  • плоды твердые и кислые, но крупные.

Как узнать точно сроки сбора яблок на хранение:

Видео

Правильное хранение сушеных яблок в домашних условия

Если вас заинтересовала тема статьи, предлагаем посмотреть также видеоролики, снятые специалистами питомника плодовых растений и опытными садоводами:

Об авторе:

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Как срывать фрукты?


Уборка плодов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток, до способа срывания яблок. Для зимних сортов, которые помещают на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:
  1. Не поливать дерево перед сбором урожая.
  2. Выбирать для работы сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухие, влажность способствует распространению болезней.
  3. В первую очередь обрывают яблоки с нижних веток, постепенно двигаясь к макушке.
  4. Фрукты нельзя тянуть, при этом повреждаются ветки. Их берут в руку и проворачивают, приподнимая. При такой технологии плодоножка аккуратно отделяется от ветки. Ее присутствие – хорошая гарантия на долгое хранение.
  5. Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
  6. Сначала снимают яблоки с южной стороны дерева, где они поспевают раньше.

В случае когда плоды повредились при падении, их нельзя убирать на хранение. Такие яблоки быстро загниют сами и испортят ближайшие плоды.

Яблоки с высоких веток рвут с использованием стремянки или специальных приспособлений – плодосъемников. Это покупная или самодельная конструкция из пластика, имеющая вырезы по краям. Она крепится к длинной палке и позволяет бережно снимать плоды. Червивые, поврежденные фрукты и падалицу сразу отбраковывают на переработку.

Как правильно срывать яблоки для хранения:

Подготовка к закладке на зиму


Перед помещением на длительное хранение яблоки должны пройти подготовку. Первый этап – сортировка. Плоды отбирают по нескольким параметрам:
  • размер – мелкие, средние, крупные;
  • качество – целая кожура, отсутствие червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
  • сорт – в зависимости от сорта яблоки различаются сроком хранения.

Яблоки не стоит после сбора надолго оставлять на воздухе, желательно сразу отправить их в хранилище.

Как хранить и укладывать?

Длительное хранение яблок возможно только когда температура достаточно низкая – 2–5°C. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90 %. В сухом микроклимате фрукты быстро вянут и сморщиваются.

Читать также: Где растет клюква и брусника

Избежать этого помогут емкости с влажным песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Сделать уборку, стены побелить раствором извести и медного купороса. Дезинфекция избавит от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Читайте также: Как ловить карпа на кукурузу и приготовить приманку для насадки и прикормки

Укладывать яблоки можно несколькими способами:


  1. каждый плод оборачивается в бумагу и укладывается плодоножкой вверх, можно размещать в несколько слоев;
  2. яблоки пересыпаются песком или чистыми опилками, они не должны касаться друг друга, укладывают в ящик по 3–4 слоя;
  3. в герметично закрытых полиэтиленовых мешках, яблоки насыпают по 5–7 кг, хранят в подвале или в яме на улице, засыпав их землей.

Местами, в которые можно помещать яблоки на хранение, могут быть следующие: кладовка, балкон, подвал, холодильник.

В течение зимы плоды регулярно осматриваются, подгнившие яблоки удаляются.

Как сохранить яблоки зимой:

Уход за деревом после сбора урожая

Грамотный осенний уход способствует безопасной зимовке и обильному урожаю на следующий год. В него входит несколько мероприятий.

  1. Влагозарядный полив – перед зимовкой грунт необходимо хорошо увлажнить. Это позволит корням разрастись и накопить питательные вещества. Тщательное увлажнение на глубину не менее метра предотвратит зимнее иссушение. Количество воды зависит от возраста яблони: молодому дереву понадобится 50 л, старому – 100–150 л.
  2. Подкормка – дерево нуждается в обогащении почвы калийными удобрениями и суперфосфатами. Их вносят одновременно с поливом, растворив в воде. Дозировка: 50 г хлористого калия и 100 г фосфатов на 10 л воды.
  3. Зачистка коры – с поверхности ствола убираются лишайники и мох. Старая кора удаляется вместе с прятавшимися за ней вредителями.

  4. Борьба с вредителями – для избавления яблони от парши применяется опрыскивание раствором мочевины. Избавиться от грибков помогает бордосская жидкость (3 %).
  5. Побелка – процедура выполняется в конце ноября. Состав готовится из извести (2,5 кг), медного купороса (0,5 кг), столярного клея (0,2 кг) на 10 л воды.
  6. Мульчирование – после сбора листвы и перекопки почвы вокруг яблони насыпают мульчу – компост, перегной или торф.

Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от морозов и грызунов, но это делать не обязательно.

Яблоки – одни из наиболее вкусных и полезных плодов. Зимние сорта отличаются большим количеством витаминов и сохраняют свои качества на протяжении многих месяцев. Фрукты с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно употреблять в свежем виде или перерабатывать в компоты, джемы, сухофрукты.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

С приходом осени вопрос срока уборки урожая выходит на первый план. Не всегда садовод, особенно неопытный новичок, может с точностью определить когда яблоки поспели. Предполагается, что плоды осеннего урожая идут на хранение, но не все сгодятся: переспелые лежать не будут, недоспелые не успели накопить достаточное количество сахаров.

С приходом осени вопрос срока уборки урожая выходит на первый план

У меня несколько сортов яблонь с разным сроком созревания. С летними все достаточно просто, так как обычно эти яблоки сразу съедаются, а что не осилили — идет в переработку. А вот с осенним урожаем надо быть несколько обходительнее: снять яблочки вовремя, чтобы и вкуса были отменного, и сохранились как можно дольше.

Когда пора снимать яблоки

Я определяю это на глаз и по падалице. Если среди упавших яблок уже появились красивые крупные, значит, они готовы для сбора.

Если среди упавших яблок уже появились красивые крупные — они готовы для сбора

Проверить дополнительно можно и по другим признакам:

  1. Нужно надавить на яблоко. Вмятина исчезла — яблоко к сбору не готово.
  2. При надавливании кожица лопнула — урожай перезрел. Варите варенье, пока не поздно!
  3. Прогибающаяся, не выравнивающаяся кожица говорит о полной зрелости яблока. Смело начинайте собирать урожай.
  4. Внешние признаки и вкусовые качества: размер плода средний, без червоточин, яркая окраска кожицы: красная, желто-алая, желто-зеленая. Плоды должны быть сочные, с кисло-сладким вкусом. Исключение — сорта сладкого вкуса. Семена спелого яблока коричневого цвета.
  5. Мякоть: белая или кремовая, мягкая.
  6. Научный способ определения зрелости плодов — химический:
  • берем 1 л дистиллированной воды и растворяем в нем 4 г йодистого калия, 1 г йода,
  • разрезаем яблоко на 2 части и опускаем в раствор,
  • если по прошествии 2 минут яблоко по краям и в середине становится синим, это свидетельствует о большом количестве крахмала, которого много в незрелом яблоке,
  • цвет: голубой по краям, а к середине желтый говорит о хорошей зрелости яблок,
  • отсутствие голубого и наличие только желтого цвета показывает, что яблоко перезрело.

Читать также: Томат фиолетовая фея описание сорта

Существуют также специальные наборы для химического определения зрелости плодов. Содержимое набора разводят водой и наносят на срез яблока, после чего сравнивают полученный результат с картинками в таблице, идущей в комплекте.

Тестер спелости яблок. Фото сайта alchetech.ru

По собственному опыту могу сказать: пусть лучше яблоки будут несколько недозрелые, чем они переспеют и начнут гнить.

Учитывайте сроки созревания сортов

От того, насколько грамотно вы определите съемную зрелость яблок, зависит, как долго они будут храниться. По сроку созревания яблоки делятся на три группы.

По сроку созревания яблоки делятся на три группы

1. Летние сорта Собирать их начинают со второй половины августа. В плодах уже достаточное количество сахаров, но лежат они всего около месяца. Поэтому чаще используются для переработки и употребления витаминосодержащего фрукта в свежем виде.

2. Осенние сорта Начинают собирать с конца августа — начала сентября. Срок хранения таких яблок достигает 4 месяцев. Обычно мы заготавливаем ‘Орлик’: эти вкусные яблоки хранятся около 3 месяцев, но мякоть со временем становится рыхлой.

3. Зимние сорта Всем известные ‘Антоновка’ и ‘Ренет Симиренко’. Зимние сорта — самые лежкие. Сбор нужно начинать с конца сентября — середины октября. Вовремя и правильно снятые лежать будут до весны (февраль — март).

Зимние яблоки, готовые к сбору, не обязательно готовы к употреблению сразу после снятия с дерева. Они должны отлежаться, накопить сахара, и лишь тогда становятся вкусными. Так, например, ‘Антоновка’ с желтоватым цветом кожицы и яркой мякотью готова к тому, чтоб ее сорвали, но попробовавший яблочко скривится — кислятина! Зато зимой та же ‘Антоновка’, добытая из подвала — пальчики оближешь! Чем дольше такие яблоки лежат, тем вкуснее становятся.

Как правильно собирать яблоки

Для начала нужно выбрать ясный, теплый и сухой день. Собирать урожай желательно после полудня. Это особенно актуально для зимних сортов, убираемых поздней осенью — воздух успеет прогреться, а яблоки будут абсолютно сухими (роса успеет испариться). Летние, осенние сорта можно снимать и после дождя, но перед сбором дайте плодам обсохнуть.

Собирать плоды желательно после полудня Я всегда начинаю собирать урожай с нижних веток, постепенно передвигаясь к верхушке. На южной стороне яблоки вызревают немного раньше, поэтому начинаем именно с нее, а уже на следующий день (или через 2-3 дня) снимаем урожай и с северной стороны.

Яблоки срываю аккуратно, осторожно кладу в ведро. Больные, поврежденные и червивые безжалостно отбраковываю. Да и падалицу я стараюсь не закладывать на хранение. Не отрывайте плодоножку у плодов, предназначенных для длительного хранения, это влияет на лежкость. Нужно бережно обращаться с урожаем уже на стадии сбора. Выкручивание, сдирание и отламывание яблок с веток в будущем ничего хорошего не принесет.

Способы сбора

Ручной способ При всем развитии технологий в садоводстве по-прежнему самый лучший способ сбора урожая — ручной.

Самый лучший способ сбора урожая — ручной

Яблоки нужно собирать бережно, аккуратно складывая их в ящики, чтобы избежать механических повреждений плодов.

С помощью различных устройств Сегодня на рынке предлагается множество приспособлений для сбора яблок даже с самых верхних ветвей: петля, корзина (или мешочек) на длинной ручке.

Выбрать плодосъемник вы можете на нашем маркете, где собраны товары от разных интернет-магазинов.

Правила посадки саженцев

Схема процесса довольно проста. Посадка саженцев должна производится по схеме расположения ямок на участке. Если вы собираетесь вырастить яблоневую аллею, то сформируйте ряды, ямки разместите в шахматном порядке. Стоит отметить, что очень важно соблюсти дистанцию будущим Антоновкам, поэтому располагайте ямки на достаточно большом расстоянии друг от друга.

Когда сажать яблони

Посадку яблони сорта Антоновка лучше планировать на весну, желательно, на март. Стоит отметить, что все подготовительные этапы посадки, включая приобретение саженца и подготовку ямы следует проводить осенью. Так, за зимний период яма наполнится всеми необходимыми минералами и создаст благоприятную среду, а саженец советуют содержать в прохладном месте, можно в земле. Хотя, посадку можно проводить и осенью, только сделать это нужно до наступления ноября.

Выбор и подготовка места

Когда вы запланировали подготовку ямы для посадки, хорошенько подумайте, где должна расти яблоня. Антоновка нуждается в достаточном количестве солнечного света, крайне негативно реагирует на наличие сквозных ветров. Стоит воздержаться от посадки, если на близком расстоянии находятся грунтовые воды, чрезмерная влага яблоне ни к чему. Лучше всего подойдет южная часть участка с близким расстоянием к стене или ограждению.

Осенью необходимо выкопать яму глубиной 60 и диаметром 100 сантиметров. Далее яму наполняют перепревшими листьями, торфом, древесным пеплом и фосфорной смесью. Стоит отметить, что после внесения такой подкормки до весны яму накрывают влагонепроницаемым материалом.

Какая почва предпочтительна

Яблоня Антоновка не представляет собой прихотливое к почвам растение, поэтому наилучшим решением будет посадить ее на месте с дерновой землей или черноземом. Стоит отметить, что сорт выращивается в каждом уголке страны, почва для Антоновки — не самое главное в уходе за ней.

Подготавливаем саженцы

В первую очередь при покупке саженца обращаем внимание на его здоровый внешний вид. Корневая система должна быть достаточно развитой. Место прививки без повреждения коры, которое вызовет образование дупла.

Читайте также: Сколько нужно сыпать порошка в стиральную машину автомат

Если саженец длительное время находился с открытыми корнями, на несколько часов замочите, желательно в растворе с каким либо стимулятором

.Если вы купили саженец осенью очень поздно, и посаженная яблоня не успеет нормально укорениться на выбранном месте, на помощь придет прикоп — испытанный способ сохранения саженца до весенней посадки.

Расстояние между саженцами при посадке

Так как дерево имеет раскидистую крону, нужно предоставить яблоне достаточно большое место. Между деревьями в ряду должна быть соблюдена дистанция не менее 4-5 метров, между рядами — не менее 5-6 метров.

Схема процесса

Схема посадки саженца практически не отличается от всех остальных. На этом этапе важно делать все аккуратно, а иначе можно повредить корни. Инструкция по посадке очень проста:

  1. Саженец необходимо достать из своего места хранения и поставить в посуду с водой на 150-200 минут.
  2. В выкопанной яме нужно образовать бугорок. Рядом с ним вы должны соорудить опору для саженца, это может быть одна или две толстых палки, их высота должна составлять примерно 1 метр.
  3. Перед самой посадкой корни саженца можно обработать препаратом стимулирующий рост.
  4. Корни необходимо распределить по бугорку, после все засыпать землей и полить.

Яблоня Антоновка

Дерево яблони Антоновка  сильнорослое, с овальной кроной. Со временем становится шаровидной и раскидистой. Основные ветви поднимаются и с годами разрастаются в стороны. Этот процесс начинается одновременно с плодоношением. Ветви и молодые побеги покрываются коричневой корой. Листья ярко зеленые, продолговатые, на краях зазубренные. Во время цветения соцветия большие, белые или с розовым оттенком.

Плодоношение

Антоновка относится к раннезимним или позднеосенним сортам. Обычно плоды начинают собирать уже во второй половине сентября. Антоновка Обыкновенная относится к наиболее урожайным деревьям. Плодоносить дерево начинает через 7-8 лет (после окулировки). На карликовых подвоях первый урожай можно собрать уже через 2 года после высадки.

Плоды Антоновки  большие с округлой формой. В нижней части сильно выражены ребра. В период созреванию имеют зеленый цвет с желтым оттенком. Во время хранения полностью желтеют. Сама мякоть светлая, сладкая, с выраженным кислым привкусом.

Урожайность и сроки сбора плодов

Количество яблок увеличивается по мере роста дерева. С двадцатилетнего дерева в год можно собрать до 200 килограмм плодов (200 ц/га). Были случаи, когда с одного дерева Антоновки собирали до 500-1000 килограмм яблок. В первое время плодоношение носит регулярный характер. Но со временем оно становится периодическим (раз в два года).

Плоды антоновки созревают к концу сентября – октября. Главная тонкость в том, чтобы собрать яблоки до первых заморозков, а дозреют они уже в прохладном месте. Яблоки готовы к сбору, когда на их окраске появляется желтоватый оттенок, но текстура еще плотная.

Чтобы плоды дольше хранились, их необходимо срывать вручную. Если трясти дерево, яблоки упадут и побьются о землю. И в этих местах в дальнейшем начнут портиться. Собирают плоды в деревянные ящики или корзины, подойдут и пластиковые ведра.

Хранение яблок

Втрое достоинство сорта – длительность хранения, срок которого достигает 3 месяцев. При правильном уходе и обработке этот срок может увеличиться до 4 месяцев. Срок хранения плодов Антоновки составляет более 90 дней. И зависит он от района произрастания дерева. Плоды, собранные в южных районах, хранятся в среднем на две-четыре недели меньше.

Особенностью является то, что время хранения зависит от региона произрастания. Так, яблоки, собранные в северных регионах, без труда хранятся четыре месяца. Причем со временем их вкус только улучшается. А вот плоды с южных регионов портятся быстрее.

Достоинства и недостатки сорта

Среди основных достоинств антоновки можно выделить следующие:

  • Хорошая приспособленность к различным регионам
  • Высокая урожайность
  • Устойчивость к болезням и заморозкам
  • Высокая товарность плодов
  • Неповторимые вкус и аромат
  • Яблоки можно употреблять в свежем виде, мочеными и после переработки
  • Плоды обладают рядом полезных свойств, являются хорошими антиоксидантами.
Как и у всех растений, у антоновки есть и свои недостатки:
  • Плодоношение носит периодический характер
  • Плоды не всех сортов хранятся долго.

Опыление

Антоновка – самобесплодное дерево, то есть нуждается в опылителях. Лучше всего для этих целей подходят:

  • Пепин шафранный
  • Уэлси
  • Осеннее полосатое
  • Анисы.

Посадка

Антоновку высаживают до конца октября. Посаженные позднее растения могут не успеть прижиться. Если планируется весенняя посадка, то для нее лучшее время – конец апреля. В таком случае место для саженца лучше подготовить с осени. Для посадки наиболее подходят суглинки и супеси. Уровень залегания вод должен быть не меньше 3 метров.

Подготавливается ямка с размером примерно 1 метр в диаметре и до 80 см в глубину. Делается это за несколько недель до посадки. Это поможет саженцу легче укорениться, благодаря чему дерево раньше станет плодоносить. Во время посадки на дно ямки укладывается дерн и хорошо поливается. Вставляется колышек, длина которого выше уровня почвы. Сверху засыпается плодородный слой из почвы с удобрениями (минеральными и органическими) высотой до 20 см. Далее опускается саженец и засыпается землей. При этом нужно быть осторожнее с корнями, чтобы не повредить их. Чтобы все питательные вещества поступали к корням, с саженца удаляют все листья.   Ни в коем случае нельзя заглублять корневую шейку. Когда саженец почти полностью засыпан, его необходимо немного подтянуть вверх. Благодаря этому корневая шейка слегка поднимется над уровнем земли, а между корнями не останется воздуха. Саженец привязывают к колышку. Далее почву обильно поливают, мульчируют. В первые месяц-два еженедельно поливают.  Высаживают саженцы Антоновки на расстоянии более 1 метра друг от друга.

Садовый магазин Jasyl Alem поможет воплотить ваши мечты по созданию идеального сада в реальность. Мы будем полезны для профессиональных и начинающих садоводов,   для ландшафтных дизайнеров, для сообществ совместных закупок. Мы работаем напрямую с самыми крупными и проверенными временем производителями посадочного материала, со всех уголков Казахстана и России.  И предлагаем к продаже без посредников саженцы плодовых деревьев, а так же плодово-ягодных . У нас есть так же собственное производство многолетних растений, которые мы с любовью и заботой выращиваем для вас. Все растения адаптированы к Казахстанскому климату. Наш ассортимент  — это тысячи различных сортов, а так же эксклюзивы и новинки.  Мы тщательно отбираем только лучшие предложения, исключаем недобросовестных производителей с возможным пересортом. Тщательно разработанная упаковка позволяет доставлять растения в отличном состоянии даже в дальние уголки страны. Мы любим наших клиентов, поэтому очень ответственно подходим к вопросу качества посадочного материала.

описание сорта и характеристики. Когда собирать и снимать на хранение? Особенности и выращивание, обрезка и сроки созревания

Основные характеристики:

  • Авторы: народная селекция
  • Сроки созревания: раннезимние
  • Размер плода: средний
  • Вкус: сладко-кислый с некоторым избытком кислоты
  • Назначение: универсальный, мочение, для сока
  • Окраска: зеленовато-желтая
  • Аромат: сильный
  • Начало плодоношения сорта: на 4-5 год. После окулировки плодоносит на 7-8 год
  • Съемная зрелость: в середине сентября
  • Лежкость: до трех месяцев

Посмотреть все характеристики

Антоновка Обыкновенная – сильнорослый «народный» сорт, приносящий садоводам большой и качественный урожай. На его основе было выведено множество сортов и их видов.

История выведения сорта

Происхождение яблонь Антоновка Обыкновенная (Malus domestica ‘Antonovka’) неизвестно, но существуют некоторые версии. Самая распространенная из них гласит, что родиной сорта является Курская губерния.

Описание сорта

Деревья могут достигать в высоту 6-8 метров, но чаще всего их формируют до 3-4 м, чтобы не допустить активного роста. Крона является овальной у молодых яблонь, с возрастом приобретает шаровидную или более широкую форму. Листья ярко-зеленого цвета, имеют продолговато-яйцевидную (реже овальную) форму, округлое основание и пильчато-городчатую зазубренность краев. Их поверхность морщинистая.

Основные ветви коричневые, приподняты вверх. Через некоторое время раздаются в стороны и обрастают ветвистыми кольчатками. Побеги также коричневые, коленчатые, чаще всего не прямые и граненые в сечении. Цветки имеют блюдцевидную форму и белый цвет с оттенком розового, их лепестки продолговатой формы.

Особенности, плюсы и минусы

Сорт в почете у садовников из-за неприхотливости к климатическим условиям и высокой стойкости. Яблони способны легко перенести как сильные морозы, так и жаркое лето, не боятся сильного ветра и перепадов температур.

Антоновка Обыкновенная дает достойный урожай, произрастая даже на неплодородной и плохой почве. Ее плоды высокопитательные, в них много витамина C и прочих полезных микроэлементов. Врачи рекомендуют данные яблоки даже людям, страдающим диабетом, так как в них небольшой объем сахара.

Яблони пользуются спросом также благодаря высокой товарности (90-91%) и хорошей транспортабельности.

Созревание и плодоношение

Яблони являются раннезимними, первый урожай можно собирать на 4-5 год. После окулировки сорт плодоносит на 7-8 год. Снимать плоды можно в середине сентября, они имеют зеленоватый цвет, а их мякоть твердая. После непродолжительного хранения (20-30 дней) окрас яблок становится желтоватым, а мякоть – рыхлой и сочной.

Урожайность

В 10-15 лет дерево способно дать 120-150 кг плодов. С каждым годом урожайность увеличивается, поэтому в 20-25 лет яблони в среднем дают до 200 кг с одного дерева. Если же сбор яблок является регулярным изначально, то яблони, которые цветут не первый год, будут приносить урожай периодически.

Плоды и их вкус

Яблоки имеют зеленовато-желтую окраску. Центральные плоды на плодовой сумке являются округлыми слабоуплощенными, боковые же – уплощенно-округлые. Кожица гладкая, мякоть желтоватая, сочная, с сильным приятным ароматом. Вкус сладко-кислый, имеется некоторый избыток кислоты.

Используются как в свежем виде, так и в приготовлении яблочного повидла, мармелада, конфитюра и желе. Плоды способны храниться до трех месяцев, не осыпаются с деревьев.

Для получения обильного урожая ароматных яблок, сад необходимо периодически обновлять, высаживая саженцы продуктивных и новых сортов. К выбору яблоневого саженца нужно подходить со всей ответственностью, ведь некачественный посадочный материал в лучшем случае не приживётся, а в худшем – погибнет в расцвете лет после многочисленных вложений в его здоровье и нормальное формирование.

Особенности выращивания

Антоновка Обыкновенная не требует специального ухода, но имеются рекомендации, которые помогут получить хороший урожай.

Посадка яблонь – дело очень важное, хлопотное и ответственное. От правильной процедуры зависит её приживаемость и полноценное плодоношение. Перед посадкой нужно правильно выбрать посадочный материал, определиться с местоположением и подготовить почву.

Удачная прививка помогает решить целый комплекс задач, в первую очередь: получить интересующие сорта и сэкономить место на участке. Техника прививок сама по себе не так уж сложна и ею может овладеть даже начинающий дачник. Заниматься прививками можно в течение всего периода вегетации.

Наряду с подкормками и обрезкой, необходимым яблоням, полив – это тоже весомый вклад в правильное развитие культуры, а значит, в высокий урожай. Неправильный полив, проведенный несвоевременно, без достаточного количества воды, способен принести большие неприятности плодовому дереву.

Опыление

Сорт не способен самоопыляться, поэтому рядом с ним необходимо высаживать другие яблони, цветущие одновременно с ним. Лучшие опылители:

  • Уэлси;
  • Анисы;
  • Осеннее полосатое;
  • Пепин шафранный.

Подкормка

Чтобы плодоношение деревьев было активным и качественным, следует подкармливать их около 4 раз в год.

Основные этапы подкормки.

  • Впервые следует удобрять яблоню мочевиной. Осуществляется это до начала периода цветения. Молодое дерево требует 50-100 граммов, взрослому же необходимо 500-600 граммов удобрения. Подкормка рассыпается в проекции кроны.
  • Второе удобрение нужно проводить с первыми цветами, используя 200 граммов сернокислого калия, столько же суперфосфата, 5 литров навоза и 100 граммов мочевины.
  • Для третьей подкормки используется 100 граммов нитроаммофоски, и проводится она в период созревания яблок.
  • Последнее внесение удобрений осуществляется после сбора плодов. Применяется 300 граммов сернокислого калия и столько же суперфосфата.

Важным моментом ухода за яблоней в открытом грунте является подкормка и внесение удобрений. Подкормка яблонь начинается ранней весной и заканчивается поздней осенью. Недостаток питания приводит не только к снижению качества и количества урожая, но и снижает иммунитет дерева, делает его более уязвимым перед вредителями и болезнями. А при осенней процедуре дерево сможет заложить больше плодовых почек, что положительно скажется на будущем урожае.

Морозостойкость

Сорт имеет высокую морозостойкость, легко переносит как зимние морозы, так и простые заморозки.

Несмотря на то что яблони считаются довольно неприхотливыми растениями, они все равно нуждаются в правильном осеннем уходе. Своевременная подготовка деревьев к зиме позволяет сделать их более устойчивыми к зимним морозам, а также повысить будущую урожайность.

Болезни и вредители

Яблони устойчивы к парше, но часто страдают от плодовой гнили.

Яблоня является популярной плодовой культурой среди садоводов. Ее можно встретить на многих дачных участках. Но при этом такие деревья нередко поражаются различными заболеваниями. Очень важно вовремя распознать болезнь и провести необходимые процедуры для скорейшего выздоровления. В противном случае плоды будут испорчены, а само дерево вообще может погибнуть.

Плодоношение стареющих деревьев, как и качество урожая снижается. Поэтому, если дерево стареет и возникает необходимость его замены, нужно задуматься, как размножить яблоню, чтобы не потерять сорт. Для размножения яблони используют несколько способов: семенами, отводками, глазками и клонированием (окулировкой).

Как хранить яблоки в домашних условиях

 

Богатый урожай яблок заставляет садоводов задуматься о том, как сохранить яблочки свежими всю зиму. Зачастую, сам процесс кажется лёгким, но на деле оказывается много исключений и правил, несоблюдение которых приведёт к потере большей части урожая. Поэтому важно знать о сортах яблок, имеющих наилучшую лежкость, о времени сбора, а также об условиях их хранения и обработки.

   

ЛУЧШИЕ СОРТА ЯБЛОК ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

 

 

У разных сортов яблонь отличаются и время сбора плодов, и условия их хранения. Лучше всего хранятся осенние и зимние сорта.

Среди зимних сортов можно выделить следующие:

✿ Голден
✿ Подснежник
✿ Айдаред
✿ Джонатан
✿ Горноалтайское
✿ Ренет Симиренко
✿ Антоновка обыкновенная
✿ Скрижапель
✿ Персиянка
✿ Орловское зимнее
✿ Краса Свердловска
✿ Северный синап
✿ Первоуральское

Данные сорта наиболее популярны и хорошо сохраняются. Урожай с них собирают с 20 сентября по 10 октября. Такие сроки обусловлены их темпами созревания. Если собрать раньше, то плоды не успеют набраться сахаристости. Если позже, то они утратят свою свежесть в кратчайшие сроки.

Осенние сорта, сохраняющие свою свежесть при длительном хранении:

✿ Уэлси
✿ Уралец
✿ Соковое-3
✿ Макинтош
✿ Настенька
✿ Спартак
✿ Экранное
✿ Уральское Наливное
✿ Ренет Бурхардта
✿ Румянка свердловская

Осенние яблоки снимают в сентябре, они способны сохранять свои свойства до 3 месяцев. Осенние сорта, после съема с дерева, требуют некоторого периода лежки, в течение которого они дозревают и становятся годными для потребления.

Сорта яблок можно перечислять бесконечно. Их способность к хранению и нужно учитывать при закладке. Но если снять урожай не вовремя, он пропадёт. Дело в том, что, если яблоки ещё не созрели, они не успели набрать кондиционные качества, то есть их кожица недостаточно стала плотной и на ней пока мало воскового налёта, и поэтому через неё быстро уходит влага, а болезнетворные микроорганизмы легко попадают внутрь. Такие яблоки плохо дозревают в хранилище и недостаточно защищены от ушибов во время транспортировки.

Если запоздать со снятием урожая, то яблоки осыпаются и при этом травмируются. Даже если их аккуратно снимать с веток, они всё равно долго храниться не будут, потому что в погребе они быстро дозревают, у них буреет мякоть, а кожица покрывается пятнами. Поэтому обязательно нужно знать сроки, в которые созревает тот или иной сорт яблок. А также надо уметь распознавать по внешнему виду степень спелости этих плодов.

 

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ СПЕЛОСТЬ


ЯБЛОК ПО ВНЕШНЕМУ ВИДУ  

 

◈  Спелость определяют по цвету семян. Чаще всего они серого цвета.
◈  Вкус и плотность мякоти должны быть типичными для данного сорта.
◈  Плодоножки должны легко отделяться от плодушек.
◈  Оптимальный размер плодов сорта тоже влияет на срок хранения:

● Мелкие плоды, не соответствующие данному сорту, быстро увядают.
● Крупные яблоки чаще поражаются болезнями и поэтому быстро портятся.

Дело в том, что в каждом плоде изначально заложено определённое количество клеток. Во время созревания яблока они растягиваются, их стенки истончаются, а значит, такие яблоки легко травмируются, у них появляются вмятины и они быстро портятся. Поэтому на хранение отбирают яблоки средних размеров.

 

КАК СНИМАТЬ ЯБЛОКИ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

 

 

◈  Плоды снимают в сухую погоду, когда на деревьях высохнет роса.
◈  Яблоки не стряхивают, а аккуратно снимают с дерева, начиная с нижних веток.
◈  Плоды обязательно должны быть целыми, не червивыми, без трещин, вмятин и разного рода пятен. Поэтому рекомендуют производить съём яблок в тканевых перчатках, чтобы ногтями случайно не повредить тонкую кожицу.
◈  Желательно не удалять плодоножки, так как без них яблоки хранятся хуже.
◈  С яблок нельзя удалять восковой налёт — он предохраняет их от порчи во время хранения.
◈  Плоды аккуратно складывают в короба или корзины, обтянутые мешковиной или любым другим мягким материалом.
◈  Перед отправкой в хранилище, а ещё лучше – во время сбора их сортируют по размерам и отделяют один сорт от другого.

 

ПОДГОТОВКА ЯБЛОК К ХРАНЕНИЮ

 

 

СПОСОБ 1

Чтобы продлить срок хранения яблок, их можно обработать раствором хлористого кальция. Для этого в ёмкость (100 л) наливают воду и добавляют ведро хлористого кальция. Всё хорошо перемешивают. В корзину или подходящую тару складывают яблоки и опускают их на 15 секунд в раствор. Затем плоды высушивают и проветривают. За счёт кальция кожица яблок укрепляется и время хранения продлевается на 1—1,5 месяца.

СПОСОБ 2

При неправильном хранении на яблоках появляется загар. Чтобы этого не произошло, плоды сразу же после съёма обрабатывают 0,3-процентным водным раствором антиоксидантов – пищевым ионолом, этоксихином или сантохином, которые безвредны для человека. Их можно приобрести в специальном магазине. Берут 2—3 г вещества на 1 л воды и делают раствор. Яблоки погружают в него на несколько секунд. Затем, не вытирая, обсушивают. Складывают в тару для хранения.

СПОСОБ 3

Чтобы продлить срок хранения, плоды обрабатывают раствором прополиса и водки (спирта). На 250 мл спиртосодержащей жидкости берут 50 г прополиса и смешивают. Затем каждое яблоко, держа за плодоножку, окунают в этот состав. Сразу же вынимают и после естественной просушки складывают в ящики, застеленные бумагой, плёнкой или стружкой, при этом перестилая ими и каждый ряд.

 

УСЛОВИЯ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ЯБЛОК


В ПОГРЕБЕ ИЛИ ОВОЩЕХРАНИЛИЩЕ  

 

✔ Самая благоприятная температура для хранения яблок – от 0 до 5° тепла.
✔ Влажность воздуха должна быть 85—95 %.
✔ Хранилище должно быть чистым и хорошо проветриваемым.
✔ В подвале или погребе стенки не должны быть цементными, так как в таком хранилище будет всегда сухой воздух.
✔ Лучший вариант – кирпичная кладка. По этой же причине не бетонируют и пол, оставляя его земляным.
✔ Желательно иметь в погребе термометр и психрометр, чтобы определять температуру в помещении и влажность. Если в подвале будет сухой воздух, то яблоки станут сморщиваться. А при излишней влажности они начнут гнить.
✔ Поэтому для уменьшения влажности в помещении, где хранятся яблоки, ставят вёдра с негашёной известью или сухим песком. Чтобы увеличить влажность воздуха, в вёдра наливают воду, а также разливают её на полу.
✔ Для поддержания оптимальной температуры проводят проветривания, открывая отдушины, или, наоборот, их временно закрывают. Но при этом следят, чтобы перепад температур не был слишком сильным, иначе яблоки могут запотевать и поэтому будут портиться.

Как хранить яблоки на стеллажах

 

Яблоки раскладывают в один ряд на стеллажах, которые застилают плёнкой, плотной бумагой или опилками. Плоды не должны друг с другом соприкасаться, а плодоножки должны смотреть вверх. Яблоки можно складывать в 2—3 ряда, отделяя каждый ряд плёнкой или бумагой либо перекладывая их опилками, мхом, листьями.

 

Как хранить яблоки в ящиках

 

Деревянные ящики или картонные коробки выстилают полиэтиленовой плёнкой (40—60 микрон), складывают туда яблоки и закрывают концами плёнки. Такие ящики ёмкостью 20—25 кг устанавливают штабелями до двух метров высотой.

 

Как хранить яблоки


в полиэтиленовых пакетах и мешках  

СПОСОБ 1

Яблоки укладывают в полиэтиленовые пакеты по 2—3 кг и, не завязывая, отправляют в хранилище. После того как плоды остынут, пакеты герметично завязывают и складывают в ящики или убирают на стеллажи.

Такой способ хранения основан на том, что яблоки, находясь в пакете, поглощают кислород, а выделяют углекислый газ. Когда кислород израсходуется, в пакете образуется своего рода газовая камера, в которой яблоки долго будут оставаться свежими, так как процесс дозревания замедляется.

СПОСОБ 2

Яблоки можно хранить и в полиэтиленовых мешках (150—200 микрон), в которые помещается до 30 кг. Но в таком случае сбоку на мешке вырезают окошко и делают газопроницаемую мембрану. С мешком её скрепляют с помощью клея-герметика или скотча. Размер окошечка должен быть 5—8 см2 на 1 кг яблок. В таких мешках устанавливается газовая среда, которая благоприятно сказывается на состоянии яблок, и поэтому они не портятся и остаются свежими в течение 8 месяцев.

 

Как хранить яблоки в земле или песке

 

СПОСОБ 1

Некоторые хозяева закапывают яблоки, сложенные в полиэтиленовые пакеты, в землю на такую глубину, на которой почва в том месте не промерзает. Но плоды перед закладкой не должны быть тёплыми. Поэтому их сначала выдерживают в подвале, чтобы они остыли, и только потом отправляют под землю.

СПОСОБ 2

Аналогичным образом яблоки хранят в бочке с песком.
◈ Металлическую бочку опускают в погреб и вкапывают её на 2/3 высоты в землю.
◈ На дно насыпают тонкий слой чистого сухого песка и кладут яблоки так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
◈ Засыпают их песком.
◈ Раскладывают следующий ряд яблок, который снова засыпают песком.
◈ Верхние яблоки покрывают четырёхсантиметровым слоем песка.
◈ Бочку закрывают полиэтиленовой плёнкой, затем крышкой и кладут груз.
◈ Хранят яблоки также при температуре 0—5° тепла.

 

КАК ХРАНИТЬ ЯБЛОКИ В КВАРТИРЕ

 

 

В квартире яблоки хранят так же, как и в подвале. Но такие условия хранения есть только в холодильнике или на балконе, если он застеклён, а температура там не опускается ниже нуля и не поднимается выше +5—6°.

На балконе яблоки помещают в ящики, застеленные полиэтиленовой плёнкой. Каждый ряд плодов перекладывают опилками.Также можно хранить яблоки в полиэтиленовых пакетах, главное, чтобы на них не попадал свет и они не нагревались.

В холодильнике яблоки хранят в герметично завязанных полиэтиленовых пакетах в отсеке для овощей. Можно обойтись и без пакета, но тогда нужно завернуть каждый плод в тонкую бумагу или пергамент и только потом сложить в ящик или отсек холодильника.
Яблоки, которые сильно подвержены загару и имеют небольшой срок хранения (Мелба, Уэлси, Коричное новое, Антоновка, Пепин шафранный), заворачивают в салфетки, пропитанные вазелиновым маслом, а затем убирают в холодильник. Такой же способ используют и при хранении яблок в погребе или подвале.

Какой бы способ хранения ни выбрали, яблоки нужно периодически просматривать, чтобы вовремя убрать плоды, которые начали портиться. А также нужно знать, какие сорта яблок хранятся хуже всего, чтобы именно их использовать в пищу в первую очередь.

Лучшие сорта яблонь

Новые популярные сорта яблонь – достойная замена старым проверенным сортам

​Похожие статьи​

Сорта, с которыми пора распрощаться

​стал настоящей находкой для тех, кому по душе сладкие яблоки с медовым привкусом. Ярче всего их вкус проявляется сразу после снятия с ветки, храниться в холодильнике плоды могут до января. Плодоношение яблонь наступает уже на четвертый год, урожаи обильные, регулярные, но с возрастом становятся периодическими. К гнили и парше сорт Медуница невосприимчив.​

​Северным синапом​​Деревья среднерослые, с округло-коническими кронами. Плоды средней и выше средней величины (100-150 г), очень правильной плоскоокруглой формы, с плотной кожицей. Окраска желтоватая со сплошным вишнево-красным румянцем. Мякоть белая с чуть зеленоватым оттенком, очень сочная, хрустящая, на вкус кисло-сладкая.​

​Плоды крупные (до 350 г), округлоконической формы, уплощенные со стороны плодоножки. Окраска их желтовато-зеленая с карминно-красным, почти сплошным румянцем. Мякоть зеленоватая, отличного кисловато-сладкого вкуса, с приятным ароматом. Плоды собирают в начале октября, созревают они в процессе хранения. Сохраняются в холодильнике до марта — апреля.​

​Сорт выведен в США. Зимостойкость дерева недостаточная. Плодоносить начинает на 5-6-й год, затем периодически дает хорошие урожаи. Устойчивость к парше средняя.​​Сорт народной селекции. Выведен в Поволжье. Отличается высокой зимостойкостью. Засухоустойчив. Плодоносить начинает на 5-6-й год и дает высокие урожаи — до 500 кг с дерева. Устойчивость к парше средняя: плоды и листья поражаются ею в дождливые годы. Дерево сильнорослое, с округлой пирамидальной кроной и поникшими ветвями.​​Сорт яблони: Авангард относится к осеннему периоду созревания,получен в результате опыления смеси пыльцы Бельфлер-китайки и Антоновки 600-граммовой с сортом Ефремовское № 6 и прошёл адаптацию в северных областях России.​Белорусское малиновое — еще один новый сорт яблонь, выделяющийся среди остальных. Получен от Антоновки обыкновенной, но похож на нее только своей морозоустойчивостью. Дерево дает средние по величине плоды плосковато-округлой формы, покрытые легким румянцем. Для этого небольшого по размеру дерева характерна ежегодная высокая урожайность. Плоды сохраняются до апреля, приобретая за этот срок кремовый оттенок и полностью сохраняя сочность и кисловато-сладкий вкус.​​Сладким, конфетным вкусом обладает сорт яблони Легенда. Довольно крупные конические плоды темно-красной окраски имеют привлекательный товарный вид и одинаковый размер. При правильном уходе продуктивность яблонь очень высокая, плодоношение ежегодное. Зимостойкость и устойчивость к заболеваниям примерно такая же, как у лучших традиционных сортов.​

​Из зимостойких сортов можно распрощаться с​

​Те сорта яблонь, что были популярны у наших бабушек и дедушек, постепенно отходят в прошлое. Сейчас уже редко встретишь в садах Грушовку Московскую, Коробовку, Апорт, Боровинку, Китайку Золотую раннюю, и даже Антоновка постепенно сдает свои позиции. Несмотря на приятные вкусовые качества и прочие достоинства, эти сорта во многом уступают тем, что были выведены за последние несколько лет.​​* Сладким, конфетным вкусом обладает сорт яблони​​, дающим не особо вкусные плоды, с​​Плоды снимают в сентябре. Они транспортабельны. Созревание наступает через месяц в процессе хранения. Сохраняются в холодильнике до конца марта.​

​Северный синап​​Плоды средней величины (100-125 г), плоскоокруглые. Окраска желтовато-зеленая с размытым полосатым темно-красным румянцем и сизым восковым налетом. Мякоть снежно-белая, мелкозернистая, сочная, с тонким ароматом.​​Плоды средней и ниже средней величины (90 г). Кожица тонкая, блестящая, зеленовато-желтая с оранжево-красным тусклым румянцем. Мякоть зеленовато-белая, умеренно сочная, кисловато-сладкая, с характерным приятным привкусом и ароматом.​Яблочное дерево умеренной ростовой способности с правильным обычным разветвлением скелетной структуры яблони, немного раскидистая крона при нагрузке урожаем.​​Следует заметить, что как для традиционных сортов яблонь, так и для вновь выведенных очень важен правильный уход, который позволит не только увеличить урожай, но и значительно повысить качество плодов.​​Летний сорт Мантет ценится за скороплодность, зимостойкость и хорошую (хотя и периодичную) урожайность. Яблоки начинают созревать с конца июля, употреблять их рекомендуется в течение месяца. Мякоть плодов очень сочная, ароматная, нежная, сладковатая с кислинкой. К мучнистой росе сорт Мантет неустойчив, зато обладает устойчивостью к парше.​​Северным синапом​​В Госреестре ежегодно появляются новые сорта яблонь с улучшенными характеристиками урожайности, зимостойкости и устойчивости к наиболее распространенным заболеваниям. Одни ныне популярные сорта яблонь отличаются абсолютной невосприимчивостью к парше, другие ценятся за прекрасную лежкость и длительность хранения, третьи же привлекают красивым внешним видом и замечательным десертным вкусом.​Легенда​

​Пепином шафранным​

Самые лучшие сорта яблонь, выведенные за последние годы

​Московское зимнее​

​Сорт со средней зимостойкостью, сравнительно устойчив к парше. Плодоносить начинает на 4-5-й год и дает ежегодно высокие урожаи (120-170 кг).​​Плоды снимают в начале октября. Потребительская зрелость наступает в октябре-ноябре. Хранят плоды в холодильнике до апреля — мая.​

​Плоды снимают в конце сентября — начале октября. Они сохраняются в холодильнике до марта, транспортабельны. Употребляют их в свежем виде, замачивают, сушат, используют для приготовления соков и варенья.​

  • ​Веточные побеги усреднённые с небольшим изгибом и средним диаметром веток. Листья разносторонние,зелёные.Плоды сорта «Авангард» маленькие,мелкие (в среднем 35-40г, большие достигают 45-50г.) Фома округлая,плоская.Окраска яблока жёлто-свётлая с присущим румянцем по основной округлости плода караминового оттенка.
  • ​Летний сорт яблок «Абориген»,очень качественный вид яблок получившийся при опылении сортов Ребристое с Августовским дальневосточным.Величина яблока сравнима с крупными плодами.​
  • ​Вплоть до марта могут храниться плоды сорта Орлик — созревающего к середине сентября зимнего сорта яблонь (с фото вы можете ознакомиться во вкладке к статье). Желтые плоды, покрытые сплошным красным румянцем, имеют гармоничный десертный сладко-кислый вкус и яркий аромат. Зимостойкость яблонь достаточная, устойчивость к парше средняя.​
  • ​, дающим не особо вкусные плоды, с​

​Вовсе не обязательно садить в своем саду исключительно саженцы тех сортов, что хорошо зарекомендовали себя еще лет двадцать-тридцать назад. Попробуйте заменить их новыми сортами, которые уже успели полюбиться отечественным садоводам. Вряд ли такой выбор вас разочарует!​

  • ​. Довольно крупные конические плоды темно-красной окраски имеют привлекательный товарный вид и одинаковый размер. При правильном уходе продуктивность яблонь очень высокая, плодоношение ежегодное. Зимостойкость и устойчивость к заболеваниям примерно такая же, как у лучших традиционных сортов.​
​, склонным к частому поражению паршой, а также с сортом​

orchardo.ru

Лучшие сорта яблонь.

​Сорт выведен скрещиванием сортов Уэлси и Антоновка. Отличается высокой зимостойкостью, устойчивостью к парше. Плодоносить начинает рано, дает высокие урожаи. Дерево среднерослое, хорошо облиственное. Плоды очень крупные, тяжелые. Средний вес 220 г. Форма их очень правильная, округло-коническая, без ребер. Окраска кожицы в период сбора зеленоватая, при созревании — зеленовато-желтая с разлитыми по поверхности темно-красными штрихами. Многочисленные желтоватые подкожные точки ярко выражены. Мякоть слегка кремовая, на вкус кисло-сладкая, с приятным пряным ароматом. Плоды собирают в конце сентябре — начале октября. Потребительская зрелость наступает в процессе хранения в ноябре — декабре. Яблоки можно хранить в холодильнике до апреля.​

​Плоды выше средней величины (125 г), у старых деревьев мельчают. Кожица зеленовато-желтая с размытым темно-красным румянцем. Мякоть белая с зеленоватым оттенком, сочная, кисло-сладкая.​

​Лобо​

​Антоновка десертная​

​Углубление в области плодонжки проржавленное,и плоды имеют красивый товарный вид. Внутрення мякоть яблока белая,упругая,сочная,сладко-кислая,отличного вкуса. Яблоки сорта «Авангард» созревает в начале сентября к 10-у числу,через 2 недели набирают вкусовых качеств и стают пригодны для употребления.​

​Дерево этого сорта несильно рослое,постепенное с округленной вытянутой кроной. Главные ветки скелета дерева растут не затеняя дерево изнутри.Веточная масса наростает быстро и уже на однолетних веточках происходит образование плодовых почек.​

​На фотографии сорт яблок «Орлик»​

​Пепином шафранным​

​Видео про сорта яблонь​

​* Летний сорт​

​Память Мичурина​

indasad.ru

Хорошие сорта яблок.

Сорт яблок — Абориген

​Память Мичурина​

​Плоды снимают в октябре. Их потребительская зрелость наступает через 2-3 месяца. В холодильнике яблоки можно хранить до мая — июня, а иногда до нового урожая.​

​Сорт выведен в Канаде из семян, полученных от свободного опыления сорта Мекинтош. Распространен в СССР сравнительно недавно. Зимостойкость недостаточная, а также низкая устойчивость к парше. Плодоносить дерево начинает рано, ежегодно дает хорошие урожаи. Деревья среднерослые, с округлой раскидистой кроной. Молодые растут быстро, взрослые — медленнее.​

​Сорт выведен скрещиванием сортов Антоновка обыкновенная и Пепин шафранный. Зимостойкость хорошая, но несколько ниже, чем у Антоновки обыкновенной. Плодоносит на 4-5-й год после посадки. Регулярно дает урожаи. Устойчивость к парше высокая. Деревья среднерослые, с прочной негустой кроной.​

​Плоды на дереве держутся хорошо,неосыпаются.На третий год произростания яблоня начинает приносить первые плоды. Яблочные плоды ежегодно и стабильно плодонисят в нормальном обьёме. Срок плодоносного периода обусловлен 17-20 лет.​

​Сорта яблок фотоРекламные объявления.​

​Высокими урожаями славится позднезимний сорт яблонь Богатырь. Его крупные плоды с розовым румянцем очень ароматны и вкусны – их сладость удачно дополняется легкой кислинкой. Плодоношение начинается с пятого года после посадки.​

​, склонным к частому поражению паршой, а также с сортом​

Сорт яблок — Августа.

​Чем из года в год бороться с различными заболеваниями яблонь, беспокоиться о том, как деревца переживут зиму, и безуспешно пытаться увеличить урожай, не лучше ли избавиться от старых сортов? Давайте разберемся, от каких яблонь можно уже без сожаления отказаться.​

​Мантет​

​, от которого сложно дождаться хорошего урожая.​

​Сорт выведен из семян сорта Щампанрен-китайка. Зимостойкость средняя, но устойчив к парше. Плодоносить дерево начинает рано и ежегодно дает высокие урожаи, главным образом на плодовых прутиках. Дерево сильнорослое, с округло-раскидистой негустой кроной. Плоды выше средней величины, на молодых деревьях крупные (140 г), плоскоконической формы, слабо ребристые или гладкие. Окраска кожицы желтая с ярко-красными размытыми полосками. Мякоть сочная, мелкозернистая, кисло-сладкая. В Московской области плоды снимают в конце сентября — начале октября. Потребительской зрелости они достигают в октябре. Хранятся яблоки в холодильнике до апреля — мая.​

​Синап орловский​

Сорт яблок — Авангард

​Плоды крупные и выше средней величины (100-200 г), плоскоокруглые, с небольшим конусом к вершине, при созревании темно-красные. Мякоть белая, нежная, сочная, кисло-сладкого вкуса. Созревание позднее. В средней полосе яблоки снимают в конце сентября — начале октября. Потребительская зрелость наступает в процессе хранения. В холодильнике сохраняются до февраля — марта.​

​Плоды крупные (150-200 г), округлые, с небольшим конусом к вершине. Формой напоминают плоды Антоновки обыкновенной, но более округлые. Окраска плодов зеленовато-кремовая с очень легким, разлитым крапчато-полосатым красным румянцем, кожица сухая. Мякоть среднезернистая, сочная, душистая, отличного кисло-сладкого вкуса.​

​К заморозкам и холодам устойчив,имеет выработанный иммунитет к монилиальному ожогу и парше.​

​Побеги яблони хорошие утолщённые,коричневато-тёмные,имеют небольшой изгиб.Листья большие,сморщенные немного, зеленовато-тёмные с выпуклыми прожилками.Цветки яблони «Абориген»мощьные и большие с продолговатыми лепестками, завязь крупнее обычной,ворсистая.​

​Особого внимания заслуживают включенные в Госреестр сорта яблонь, абсолютно устойчивые к парше: Солнышко, Имрус, Болотовское, Юбилей Москвы, Орловское полесье, Свежесть, Кандиль орловский, Старт, Здоровье, Рождественское.​

​Память Мичурина​

​К примеру, у старинного сорта​

frukta.ru

Раннезимние сорта яблок

​ценится за скороплодность, зимостойкость и хорошую (хотя и периодичную) урожайность. Яблоки начинают созревать с конца июля, употреблять их рекомендуется в течение месяца. Мякоть плодов очень сочная, ароматная, нежная, сладковатая с кислинкой. К мучнистой росе сорт Мантет неустойчив, зато обладает устойчивостью к парше.​

​Антоновка обыкновенная​

​Те сорта яблонь, что были популярны у наших бабушек и дедушек, постепенно отходят в прошлое. Сейчас уже редко встретишь в садах Грушовку Московскую, Коробовку, Апорт, Боровинку, Китайку Золотую раннюю, и даже Антоновка постепенно сдает свои позиции. Несмотря на приятные вкусовые качества и прочие достоинства, эти сорта во многом уступают тем, что были выведены за последние несколько лет.​

​Сорт выведен скрещиванием сортов Северный синап и Память Мичурина. Достаточно зимостойкий и скороплодный. Урожайность средняя. Плодоношение регулярное. Сравнительно устойчив к парше.​

Зимние сорта яблок

​Мирное​

​Плоды снимают в конце сентября, потребительная зрелость наступает в конце октября. Они хранятся в холодильнике до марта.​

​Рекламные объявления.​

​Плодовая масса мелкая (средний вес яблока 55-60г., большие достигают 140г.). Вид у яблок кругловатый с продольной вытянутой формой.Чистая и глянцевая поверхность плода немного блестит. Цвет фрукта осветлённый жёлтый ,имеется наличие полосоватости ярко-красного оттенка.​

​Яблоки выращиваются практически в каждой стране земного шара. Всего насчитывается порядка десяти тысяч всевозможных сортов этого фрукта. А на территории России еще в XIX веке только в Тульской губернии было известно около 560 сортов яблонь.​

​, от которого сложно дождаться хорошего урожая.​

​Коричное полосатое​

​* Вплоть до марта могут храниться плоды сорта​

​при всех своих положительных качествах разочаровывает садоводов нерегулярным плодоношением, недолгим сроком хранения яблок и проявлением «загара» на плодах во время хранения. По вкусу плодов Антоновка не имеет аналогов, но урожайности и срокам созревания ей можно найти замену среди таких сортов, как Легенда, Коричное новое, Брусничное, Марат Бусурин.

​В Госреестре ежегодно появляются новые сорта яблонь с улучшенными характеристиками урожайности, зимостойкости и устойчивости к наиболее распространенным заболеваниям. Одни ныне популярные сорта яблонь отличаются абсолютной невосприимчивостью к парше, другие ценятся за прекрасную лежкость и длительность хранения, третьи же привлекают красивым внешним видом и замечательным десертным вкусом.​

​Плоды выше средней величины (125 г), продолговато-конической формы, с тупыми ребрами. Окраска в период сбора желтовато-зеленая, в хранении золотисто-желтая со слабым красноватым румянцем. Мякоть белая, сочная, плотная, кисло-сладкая.​

​Сорт выведен путем скрещивания сортов Антоновка обыкновенная и Джонатан. Отличается высокой зимостойкостью. Плодоносить начинает на 5-7-й год. Периодически дает высокие урожаи. Устойчив к парше. Дерево сильнорослое, крона округлая, средней густоты.​

​Апорт​

  • ​Антоновка обыкновенная​
  • ​Некоторые плоды наливаются и можно кушать прям с дерева,вкус приемлемый сладко-кислый с наличием незначительной тёрпкости. Созревание происходит в середине августа на Спас.Держутся яблоки на дереве нормально почти неосыпаются,только при ветре. В свежем нормальном состоянии лежат до 25 дней, а в подвалах и боксах хранятся до 2-х месяцев. Яблоки «Абориген» имеют рыночно-товарный вид и хорошо раскупаются на рынках.​

​Каждый из культивируемых или дикорастущих сортов яблонь обладает своими характерными особенностями и различным химическим составом, которые напрямую зависят от происхождения сорта и условий его произрастания. Именно данные факторы определяют химический состав, вкусовые достоинства яблок и их использование.​

​Антоновка обыкновенная​

​яблоки хоть и вкусные, но на вид не слишком привлекательны, да и урожаи недостаточно высокие. А яблони сорта​

​Орлик​

​На фото сорт яблок «Антоновка обыкновенная»​

​Вовсе не обязательно садить в своем саду исключительно саженцы тех сортов, что хорошо зарекомендовали себя еще лет двадцать-тридцать назад. Попробуйте заменить их новыми сортами, которые уже успели полюбиться отечественным садоводам. Вряд ли такой выбор вас разочарует!​

​Плоды собирают в конце сентября — начале октября. Потребительская зрелость наступает в процессе хранения в ноябре, в холодильнике их сохраняют до апреля — мая.​

​Плоды крупные (средний вес до 160 г). При неблагоприятных погодных условиях в вегетационный период и плохом уходе яблоки могут быть разномерными и даже мелкими. Форма их коническая, с выраженной ребристостью. Основная окраска кожицы зеленовато-желтая с ярким красным румянцем на солнечной стороне плода. Мякоть красноватая, сочная, кисловато-сладкая, с легким пряным ароматом.​

​Сорт народной селекции. В средней полосе наиболее распространены разновидности Апорта:​

​Старинный русский сорт народной селекции. В нечерноземной зоне РСФСР распространен повсеместно. Приспособлен к умеренному, достаточно влажному климату. Обладает высокой зимостойкостью, достаточно устойчив к парше. Плодоносить начинает на 5-8-й год, но урожаи дает периодически после десяти лет; при хорошей агротехнике плодоносит ежегодно и обильно, иногда до 500 кг с дерева. Деревья сильнорослые, с округлой, достаточно разветвленной кроной. Ветки от ствола отходят под тупым углом, что обеспечивает прочное скрепление их со стволом и помогает выдерживать тяжесть плодов.​

​Сорт яблок «Абориген» пика своей урожайности достигает только в окружении опылителей: Августовское дальневосточное и Амурское урожайное .​

​Наиболее распространенными и знакомыми всем сортами можно назвать следующие: Антоновка обыкновенная, Белый налив, Анис, Грушовка московская, Ранетки, Штрейфлинг, Райские, Китайка. Хотя бы один из названных сортов можно встретить практически на любом садовом участке.​

​при всех своих положительных качествах разочаровывает садоводов нерегулярным плодоношением, недолгим сроком хранения яблок и проявлением «загара» на плодах во время хранения. По вкусу плодов Антоновка не имеет аналогов, но урожайности и срокам созревания ей можно найти замену среди таких сортов, как Легенда, Коричное новое, Брусничное, Марат Бусурин.

​Осеннее полосатое​

​- созревающего к середине сентября зимнего сорта яблонь (фото ниже). Желтые плоды, покрытые сплошным красным румянцем, имеют гармоничный десертный сладко-кислый вкус и яркий аромат. Зимостойкость яблонь достаточная, устойчивость к парше средняя.​

​Стараниями селекционеров были идентифицированы гены устойчивости яблонь к наиболее опасным заболеваниям и гены карликовости — то, чего не хватало старинным сортам яблонь. Так, сейчас в мире насчитывается более 150 сортов, невосприимчивых к парше, а значит, не требующих обработки фунгицидами.​

​Видео про сорта яблонь​

​Скрыжапель обыкновенный​

​Плоды снимают в сентябре — октябре, хранят в холодильнике до марта.​

​Апорт Александр и​

​Плоды выше средней величины (100-200 г). На молодых деревьях более крупные. Форма овально-коническая, округло-коническая или плоскоокруглая с широкими ребрами. Кожица зеленовато-желтая, гладкая, блестящая, с густыми светлыми подкожными точками. Мякоть плода белая или желтоватая, крупнозернистая, сочная, винно-сладкая.​

​Первые яблочки-ласточки появляются на 3-4год, а к 6-7 году дерево становится сильным урожайным производителем. Выработан иммунитет к парше и монилиальному ожогу.​

​В районах с мягкими зимами большой популярностью пользуются Райские яблоки, относящиеся к категории мелкоплодных яблонь. Это яблоки с плотной, очень сладкой и ароматной мякотью. Кустовидная форма Райского дерева имеет тонкие, слабые побеги, сильно опушенные листьями. Хорошо размножается черенками. Дерево плохо переносит сильные морозы, поэтому в северных регионах встретить его сложно.​

​На фото сорт яблок «Антоновка обыкновенная»​

​вырастают слишком большими, плодоносить начинают поздно и отличаются слабой засухоустойчивостью. Вместо этих сортов лучше посадить сорт Орловское полосатое с аппетитными вкусными яблоками и хорошей урожайностью или Коричное новое – сорт, рано вступающий в плодоношение, урожайный и невосприимчивый к парше.

​На фото: сорт яблок «Орлик»​

​Среди новых сортов яблонь наилучшими характеристиками отличаются следующие: Либерти, Голден Резистент, Баритон, Энтерпрайз, Лигол, Краса Свердловска, Ловели Ред, Грен Блюз, Аскольда, Вильямс Прайд, Чемпион, Капитал Ред, Радогость, Снегирь. Большинство из перечисленных сортов уже получили широкое распространение за рубежом, у нас же они пока только набирают популярность.​

​Чем из года в год бороться с различными заболеваниями яблонь, беспокоиться о том, как деревца переживут зиму, и безуспешно пытаться увеличить урожай, не лучше ли избавиться от старых сортов? Давайте разберемся, от каких яблонь можно уже без сожаления отказаться.​

​Старинный русский сорт народной селекции, издавна культивируемый л средней полосе России. Обладает высокой зимостойкостью и, урожайностью, но восприимчив к парше. В пору плодоношения вступает на 5-6-й год после посадки и ежегодно дает обильный урожай. Дерево сильнорослое, образует широкопирамидальную крону.

​Ренет бергамотный​

​Апорт кроваво-красный.​

​Плоды снимают во второй половине сентября — начале октября. Потребительскую зрелость они приобретают в конце октября, в процессе хранения. Хорошо сохраняются в холодильнике до января — февраля. В проветриваемых подвалах в соломе могут храниться значительно дольше — до марта. Употребляют плоды в свежем виде, сушат, замачивают, используют для приготовления яблочного теста, мармелада, пастилы, желе и других заготовок.​

​Сорт яблони: Августа поздний сорт полученный при опылении,скрещивании сорта Папировка тетраплоидная и Орлик. Деревья большие с округленной формой кроны.Главные ветки яблони растут из ствола под углом вверх. Загущённость низкая т.к ветки растут редко.​

​В Средней и Восточной Сибири широко распространена Китайка, неприхотливая и высокоурожайная яблоня. Для нее характерны небольшие плоды яйцевидной формы. Специфический, немного вяжущий вкус яблок Китайки позволяет получать из них отличное вино, сидр, мармелад, джем, варенье.

​Стараниями селекционеров были идентифицированы гены устойчивости яблонь к наиболее опасным заболеваниям и гены карликовости – то, чего не хватало старинным сортам яблонь. Так, сейчас в мире насчитывается более 150 сортов, невосприимчивых к парше, а значит, не требующих обработки фунгицидами.​

​Фотография яблок​

Позднезимние сортая яблок

​* Высокими урожаями славится позднезимний сорт яблонь​

​Видео про ранние летние сорта яблонь​

​К примеру, у старинного сорта Коричное полосатое яблоки хоть и вкусные, но на вид не слишком привлекательны, да и урожаи недостаточно высокие. А яблони сорта Осеннее полосатое вырастают слишком большими, плодоносить начинают поздно и отличаются слабой засухоустойчивостью. Вместо этих сортов лучше посадить сорт Орловское полосатое с аппетитными вкусными яблоками и хорошей урожайностью или Коричное новое — сорт, рано вступающий в плодоношение, урожайный и невосприимчивый к парше.​

​Плоды средней величины (100-120 г). Форма их плоская, плоскоокруглая, сильноребристая, часто неправильная. Кожица зеленая — с коричнево-красным румянцем. При полной зрелости основной цвет становится желтым. Мякоть зеленоватая или почти желтая, сначала плотная, потом рыхлая, очень сочная. Яблоки сладкие на вкус, почти без кислоты, со специфическим ароматом.​

smoldacha.ru

Новые сорта яблонь с фото — самые популярные и вкусные

​Сорт выведен И. В. Мичуриным, вегетативный гибрид яблони и груши. Отличается высокой зимостойкостью. Начинает плодоносить на 6-8-й год после посадки и дает высокие урожаи. Устойчивость к парше недостаточная.​
1. Сорта, с которыми пора распрощаться

​Зимостойкость и устойчивость сорта к парше средняя, урожайность недостаточно высока, но в благоприятных условиях довольно значительна (в среднем 200-300 кг с дерева). Деревья сильнорослые, с широкой округлой кроной. В пору плодоношения вступают на 6-7-й год. Требуют хорошо возделанных сухих почв.​

​Анис алый​

​Побеги утолщённые,ровные,округлой правильной формы,буро-серые ворсистые. Листья широкие,крупные,немного заостренные овально-вытянутые,обычного зелёно-светлого цвета,сморщенные.​

​Урал, Алтай, Красноярск, Дальний Восток — территория, на которой чрезвычайно распространены Ранетки, являющиеся сортом, непревзойденным по уровню морозоустойчивости.​

​Среди новых сортов яблонь наилучшими характеристиками отличаются следующие: Либерти, Голден Резистент, Баритон, Энтерпрайз, Лигол, Краса Свердловска, Ловели Ред, Грен Блюз, Аскольда, Вильямс Прайд, Чемпион, Капитал Ред, Радогость, Снегирь. Большинство из перечисленных сортов уже получили широкое распространение за рубежом, у нас же они пока только набирают популярность.​

​Квинти​​Богатырь​

​Представляем вашему вниманию краткое описание сортов яблонь, которые уже заслужили любовь российских садоводов:​​Квинти и Папировка​​Яблоки снимают в средней полосе РСФСР в конце сентября — начале октября. Потребительская зрелость наступает в ноябре в процессе, хранения. Сохраняются в холодильнике до марта, иногда значительно дольше. Плоды транспортабельны.​​Плоды выше среднего размера (150-200 г). Форма плоскоокруглая, репчатая. Окраска при сборе зеленая, в хранении становится желтой. Мякоть белая, слегка зеленоватая, плотная, кисло-сладкая. Плоды собирают в октябре. Потребительская зрелость наступает в процессе хранения. Сохраняются в холодильнике до мая — июня.​​Плоды крупные, даже в Московской области встречаются экземпляры весом до 500-600 г. Форма их узкоконическая или ширококоническая, суженная к вершине, со слабо выраженными ребрами. Основная окраска светло-желтая с темно-красными полосами и крапинками (темным румянцем), у кроваво-красного Апорта карминно-красная по всему яблоку. Кожица жирная, очень ароматная. Мякоть белоснежная, рыхлая, сочная, кисло-сладкого вкуса.​​Сорт народной селекции. Выведен в Среднем Поволжье. Широко распространен в нечерноземных областях. Отличается высокой зимостойкостью — выдерживает морозы до -45°С. Плодоносить начинает на 5-7-й год и дает хорошие регулярные урожаи — до 300 кг с дерева. Засухоустойчив, нетребователен к почве. Устойчив к парше, но во время хранения плоды бывают повреждены «перцовкой». Деревья сильнорослые, с округлой кроной.​​Яблоки «Августа» крупные (170г),однотипные,немного вытянутые в виде конуса,ребристые. Сверкающая и гладкая кожица.Цвет в созревшем виде яблок зелёный, а после продолжительного хранения жёлто-зелёный. Но все эти цвета перекрывает красный румянец с белыми подкожными точками.​​Однако селекция не стоит на месте: учеными активно изучаются старые сорта яблонь, завозятся экзотические и выводятся совершенно новые сорта, отличающиеся гораздо лучшим качеством, высокой урожайностью, невосприимчивостью к болезням.​​Видео про ранние летние сорта яблонь​


​и​
2. Самые лучшие сорта яблонь, выведенные за последние годы

​. Его крупные плоды с розовым румянцем очень ароматны и вкусны — их сладость удачно дополняется легкой кислинкой. Плодоношение начинается с пятого года после посадки.​

​* Сорт яблони​
​- летние сорта яблонь, также не слишком подходящие для выращивания. Канадский Квинти не отличается зимостойкостью и устойчивостью к парше, Папировка же приносит плоды не каждый год, к тому же яблоки сильно кислят, становясь безвкусными при перезревании, и плохо переносят транспортировку. Этим сортам садоводы предпочли канадскую Мелбу с вкуснейшими плодами. А новые сорта Раннее алое и Орлинка не только высокоурожайны и скороплодны, но вдобавок превосходят Мелбу по зимостойкости.​

​Уэлси​

​Россошанское полосатое​​Снимают яблоки в октябре, их потребительская зрелость наступает не раньше ноября. Сохраняются в холодильнике до середины февраля — марта.​​Плоды ниже средней величины (65 г). Кожица бледно-зеленая, большая часть поверхности покрыта розовым или красным размытым румянцем и сизым налетом. Мякоть желтовато-белая, плотная, на вкус кисловато-сладкая. Плоды снимают в конце августа — начале сентября. Сохраняются в холодильнике до декабря. Употребляют их в свежем виде, используют для приготовления соков и варенья.​

​Плоды сорта «Августа» очень привлекательны и хорошо продаются на рынках. Мякоть вкусная,светло-салатового оттенка,уплотнёная,налитая соком,кисло-сладкая, приятного вкуса.Сахара 10-11%.​​Например, в основу московского сорта Легенда положен знаменитый японский сорт яблок Фуджи, признанный мировым лидером в производстве яблок. Однако Фуджи не приспособлен к морозным русским зимам. Что же касается Легенды, то данный сорт яблонь по своей морозоустойчивости во многом превосходит даже Антоновку.​​Представляем вашему вниманию краткое описание сортов яблонь, которые уже заслужили любовь российских садоводов:​

​Папировка​​* Особого внимания заслуживают включенные в Госреестр сорта яблонь, абсолютно устойчивые к парше:​​Медуница​

​Из зимостойких сортов можно распрощаться с​​Сорт выведен в США. Отборный сеянец вишневидного креба. Получил широкое распространение в нашей стране, районирован во многих областях. Устойчивость деревьев к парше очень высокая. Зимостойкость средняя: у молодых деревьев она выше, чем у взрослых. Плодоносить начинает Уэлси рано — на 3-4-й год, дает ежегодно обильные урожаи, после которых нуждается в обрезке.​​Сорт достаточно зимостойкий. Плодоносить начинает на 5-6-й год после посадки и ежегодно дает высокие урожаи. Неустойчив к парше.​


​Кортланд​
​Анис серый (Анис полосатый)​​Сбор этого вида яблок препадает на центральную часть августа и в потребление идет в течении месяца. Замечена высокая урожайность при каждом последующем сезоне. Морозоустойчив и слабо поражается паршой.​​Для Легенды характерны темно-красные, усеченно-конической формы плоды со сладким карамельным вкусом. Для сорта характерно ежегодное плодоношение, высокая продуктивность, повышенная устойчивость к вредителям и болезням.​

​Сорт яблони Медуница стал настоящей находкой для тех, кому по душе сладкие яблоки с медовым привкусом. Ярче всего их вкус проявляется сразу после снятия с ветки, храниться в холодильнике плоды могут до января. Плодоношение яблонь наступает уже на четвертый год, урожаи обильные, регулярные, но с возрастом становятся периодическими. К гнили и парше сорт Медуница невосприимчив.​​- летние сорта яблонь, также не слишком подходящие для выращивания. Канадский Квинти не отличается зимостойкостью и устойчивостью к парше, Папировка же приносит плоды не каждый год, к тому же яблоки сильно кислят, становясь безвкусными при перезревании, и плохо переносят транспортировку. Этим сортам садоводы предпочли канадскую Мелбу с вкуснейшими плодами. А новые сорта Раннее алое и Орлинка не только высокоурожайны и скороплодны, но вдобавок превосходят Мелбу по зимостойкости.​

​Солнышко, Имрус, Болотовское, Юбилей Москвы, Орловское полесье, Свежесть, Кандиль орловский, Старт, Здоровье, Рождественское.​

Гид по сортам яблок Что брать для компота, а что — для шарлотки

Зимние сорта яблок

Также известные как поздние, зимние яблоки характеризуются прежде всего лежкостью плодов: созрев к середине-концу октября, фрукты не теряют свойств до весны-лета. Более того, у многих сортов вкус раскрывается не сразу, а спустя пару недель.

Яблони зимних сортов куда более устойчивы к морозу и болезням, чем летние‎ виды, а их плоды обладают плотной кожурой, благодаря чему хорошо выдерживают транспортировку. Именно поэтому на прилавках магазинов в основном поздние сорта. К ним, например, относятся всем известная антоновка, хани крисп, гренни смит и ред чиф.

1. Айдаред

Яблоки «Айдаред» были выведены в Америке путем скрещивания сортов «Вагнер» и «Джонатан». Плодоносить деревья начинают на второй-третий год, первый урожай дают к концу сентября. В холодильнике яблоки могут лежать до полугода, имеют вес 150-200 грамм и тонкую гладкую кожицу. Изначально яблоки зеленого цвета, но на солнце быстро покрываются красным румянцем. Имеют богатый вкус, хорошо переносят сушку, из-за чего используются для приготовления сухофруктов, компотов и соков.

2. Богатырь

Выведен в НИИ имени известного селекционера Мичурина путем скрещивания антоновки и Ренета ландсбергского. Устойчив к морозу и болезням, растет практически в любом климате. Плодоносить начинает к концу сентября, яблоки весят от 150 до 200 грамм и не теряют товарных свойств до весны. Мякоть белая, имеет хороший вкус. Яблоки зеленые, но на солнце могут покрыться румянцем, а при лежке пожелтеть. Из-за твердой плоти сорт часто используется для приготовления варенья или замачивания.

3. Хани крисп

Эти яблоки были выведены селекционерами из Миннесоты, завоевали популярность по всему миру. Плоды созревают достаточно быстро — на четвертый год жизни яблони. Первый урожай собирают к середине октября, он может лежать до нескольких месяцев. Яблоки крупные, от 200 до 300 грамм, отличаются толстой кожицей и плотной, хрустящей мякотью (откуда и пошло название). Вкус и аромат насыщенные, сладкие, из-за чего эти яблоки прежде всего едят свежими.

4. Макинтош

Канадский сорт, выведенный, по легенде, из одной-единственной яблони. Первые плоды яблоня дает на 6-7 год, урожай собирают в начале октября, после чего яблоки дозревают 2-3 недели. Деревья морозоустойчивы, однако уязвимы к парше. Яблоки с гладкой кожицей, весят от 150 до 180 грамм. В первую очередь употребляются свежими, реже — как варенье или в моченом виде.

5. Лобо

Сорт выведен из яблок «Макинтош» путем свободного опыления. Плодоносить начинает на 4-5 год, урожай собирают в начале октября. Яблоки имеют красный цвет, масса плода — от 100 до 170 грамм. Мякоть светлая, приятного кисло-сладкого вкуса. Сорт хорошо переносит холода и засуху, однако подвержен болезням. В основном употребляются в свежем виде, реже в моченом.

6. Ред делишес

Один из самых популярных сортов яблок в Америке, послуживший основой для выведения множества других. Урожай собирают к концу сентября. К этому моменту яблоки приобретают яркий красный цвет, благодаря которому сорт и получил название. Вес плода разнится от 200 до 250 грамм, при этом фрукты сохраняют вкус до середины весны. Очень сочные и сладкие, но плоть часто бывает мучнистой. Грубая толстая кожура позволяет яблокам «Ред делишес» легко переносить транспортировку, хотя в процессе они часто подвергаются «горькой ямчатости»‎. Помимо употребления в сыром виде, сорт часто используется в закусках и салатах из-за сочности.

7. Ред чиф

Раннезимнее яблоко, некоторыми ботаниками относится к категории осенних. Было выведено как клон вышеупомянутого ред делишес‎, от которого отличается более крупными плодами (до 380 грамм), ранним сроком созревания и плотной мякотью. Именно из-за нее эти яблоки используются для приготовления варенья — кусочки остаются твердыми и хрустящими, не теряя аромата.

8. Ренет симиренко

Ренет — группа сортов, отличающихся особым винным привкусом. Был обнаружен известным ученым Львом Симиренко, который назвал его в честь отца. Плодоносить ренет симиренко начинает в середине октября, вес яблок составляет от 140 до 170 грамм, хранятся они до двухсот дней. Плоть белого цвета, нежная, с характерным для ренетов вкусом. Яблоки этого сорта хорошо замачивать, использовать в компотах (как и все ренеты), употреблять свежими.

9. Антоновка обыкновенная

Пожалуй, более известных яблок, чем антоновка, в России не найти. Вообще это не конкретный сорт, а группа, основной представитель которой антоновка обыкновенная. Этот сорт появился в результате скрещивания неизвестного культурного яблока с дичкой. Плодоносить начинает в октябре, срок лежки — около четырех месяцев. Кожица маслянистая, с сильным, неповторимым ароматом, мякоть кисло-сладкая, зернистая. Яблоки не очень крупные — от 150 до 180 грамм. Антоновка употребляется в свежем виде, из нее получаются варенья, пастила и спиртные настойки.

10. Голден делишес

Один из самых популярных в России иностранных сортов. Созревает к концу сентября, вес плодов — от 140 до 210 грамм, срок лежки — до весны. Кожица матовая и очень нежная, мякоть имеет зеленоватый цвет, который в лежке меняется на желтый или кремовый. Яблоки употребляются свежими, хорошо сушатся и используются для приготовления компотов и соков.

11. Джонатан

Также известные, как хорошавка зимняя или осламовское, эти яблоки были выведены в Америке и позже распространились по всему миру. Урожай дают примерно в середине сентября, лежкость — до полугода. Плоды имеют яркий красный румянец и зеленоватую мякоть, вес — от 120 до 150 грамм. Сорт характеризуется отличным сладким вкусом, но при этом плохо переносит холода и подвержен заболеванию мучнистой росой. Яблоки, как правило, едят свежими.

12. Фуджи

Название сорт получил от поселка Фудзисаки, где был выведен японскими селекционерами из сортов «Ред делишес» и «Рале жанет». Яблоки «Фуджи» быстро распространились по всему миру. Сейчас являются одним из самых популярных сортов не только на родине, но и в Америке, Китае и России. Урожай собирают в конце октября, может лежать до четырех месяцев почти в любых условиях. Плоды весят около 200 грамм, имеют сладкий освежающий вкус и характерный аромат. Мякоть плотная, хрустящая. Хорошо подходят для десертов и напитков.

13. Флорина

Результат долгой работы американских селекционеров, этот сорт обладает иммунитетом к парше. Урожай собирают в конце сентября, при этом в холодильнике яблоки легко хранятся до весны. Масса плодов — от 150 до 180 грамм, присутствует характерный аромат, напоминающий дынный. Яблоки едят свежими либо используются в варенье.

14. Гренни смит

Сорт был выведен в Австралии из австралийской яблони и привезенной из Франции дички. Скрещиванием занималась селекционер Мария Энн Смит, в честь которой яблоки и получили название. На данный момент гренни смит — одно из самых популярных яблок в мире. Плоды собирают во второй половине октября, хорошо хранятся. Выделяются равномерным зеленым окрасом и крупным размером (около 300 грамм). Яблоки часто используются в выпечке и салатах, так как долго не темнеют в разрезе.

15. Глостер

Германский сорт, хорошо прижившийся на территории Украины и России. Первые плоды появляются в конце сентября и могут лежать до весны. Яблоки весят от 180 до 200 грамм, обладают ярким красным цветом, очень вкусные. Недостатком сорта является пониженная морозостойкость. Употребляются сырыми, также используются в выпечке и замачиваются.

Осенние сорта яблок

Яблоки осенних сортов созревают в начале сентября и хранятся три-четыре месяца. В отличие от зимних не требуют времени для раскрытия вкусовых качеств и могут употребляться сразу.

Многие садоводы отмечают повышенную урожайность и скороспелость осенних яблок: они плодоносят дольше и обильнее, чем летние и зимние, а первые плоды с некоторых можно снимать уже на третий год. Для сравнения: на поздних сортах яблоки обычно появляются на 5-7 год. Известные представителями осенних сортов — яблоки «Гала», «Кармен».

1. Гала

Новозеландский сорт, выведенный из голден делишес‎ и киддс оранж ред‎. Плодоносить начинает на 6-7 году жизни. Яблоки собирают во второй половине сентября, в холодильнике они способны лежать до полугода. Плоды весят от 110 до 150 грамм, на кожуре характерные красные полоски. Мякоть хрустящая, сочная, сладкая, с сильным ароматом, долго не темнеет в срезе, из-за чего яблоки Гала активно используются в салатах и выпечке.

2.

Добрыня

Сорт получен из сибирской яблони путем скрещивания с коробовкой, благодаря чему хорошо переносит морозы. Урожайный период приходится на начало сентября, яблоки хранятся до февраля. Как и все потомки сибирской яблони, дает очень мелкие и кислые плоды, поэтому используются в пюре, соках и компотах.

3. Кармен

Сорт российского происхождения, иммунный к парше. Плоды появляются на 2-3 год жизни. Урожай собирают в середине-конце августа, после чего он может лежать несколько месяцев. Вес плода — около 210 грамм, характерен красный насыщенный румянец. Из плодов готовят варенье или едят свежими.

4. Авангард

Выведен в России как смесь антоновки и китайки. Плодоносить начинает на 3-4 год жизни, урожай дает в начале сентября, плоды лежат до конца осени. Средний вес плода — 35 грамм, цвет ярко-красный, мякоть сладкая. По причине размера чаще всего употребляются как сырье для маринования или приготовления варенья. Устойчив к морозу и болезням.

5. Грив Руж

Английский сорт, ставший популярным на юге России. Урожай собирают в течение сентября, плоды хранятся недолго. Яблоки крупные, с мраморным оттенком и плотной, сочной, белой мякотью. Вкус кисло-сладкий, присутствует не очень ярко выраженный аромат. Фрукты употребляются свежими либо используются для производства высококачественных соков.

6. Уэлси

Раннезимний или осенний (в зависимости от полосы) сорт американского происхождения. Съемной зрелости плоды достигают в середине-конце сентября, срок лежки — до конца февраля. Важно вовремя снять фрукты с дерева, иначе они потеряют товарные качества. У яблок зеленоватая мякоть с красными прожилками и тонкий аромат, из-за чего не только употребляются свежими, но и выступают в качестве сырья для соков.

7. Лойко

Осенний сорт отечественного происхождения, знаменит морозостойкостью. Созревает в конце сентября, первые плоды появляются на 3-й год. Урожай в свежем виде способен лежать до середины зимы, лучше всего свои качества сорт раскрывает спустя полторы-две недели после сбора. Плоды весят до 40 грамм, сладкие, с насыщенным пурпурным цветом и розовой мякотью. Хорошо подходит для разных заготовок: компотов, консервов, варенья.

Летние сорта яблок

Также известные как ранние, эти сорта яблок обычно созревают с конца июля по середину августа. В отличие от зимних, они очень быстро перезревают, в результате чего плоть становится мягкой и рыхлой. Лежат недолго — около месяца. Именно поэтому такие яблоки либо употребляются сразу, либо используются для приготовления компотов или варенья. Летними считаются яблоки «Белый налив», «Квинти», «Минусинское».

1. Аркад

Различают два подтипа: аркад желтый и аркад розовый. Урожай собирают на протяжении всего августа, яблоки могут лежать около недели. Средняя масса плода 80 грамм. Из недостатков дерева отмечаются низкая урожайность и уязвимость к болезни. Яблоки едят свежими или используют для компотов, варенья, мармеладов.

2. Папировка (белый налив)

Сорт народной селекции родом из Прибалтики. Из-за хорошей устойчивости к климату часто используется для скрещивания с другими сортами. Одно из самых ранних летних яблок — первые фрукты появляются уже в конце июля-начале августа. Плоды весят 120-150 грамм, имеют кисло-сладкий вкус и очень тонкую кожицу. Хранятся не более двух недель, после этого теряют пищевые качества. Именно поэтому они обычно сразу употребляются в пищу или перерабатываются — из папировки получаются хорошие соки, вина, наливки и пироги.

3. Грушовка московская

Народный сорт, один из самых старых и морозостойких. Созревают яблоки на 4-5 год, урожай дают к началу августа, лежат две-три недели. Плоды лимонного цвета с оранжевым румянцем и белой кисло-сладкой плотью, весят до 100 грамм. Плохо переносят дорогу, поэтому грушовку обычно едят свежей или готовят из нее соки или пироги.

4. Конфетное

Десертный сорт яблок, именуемый также карамелькой‎. Созревает в середине августа, первые плоды дает в 4-5 лет, обладает очень хорошей относительно других летних сортов лежкостью — до двух месяцев. Вес фруктов достигает 130 грамм, цвет ярко-оранжевый. Плоды сладкие, с насыщенным медовым ароматом, поэтому из них получаются отличные компоты, варенья, соки.

5. Квинти

Канадский сорт, распространен на юге России. Плодоносить начинает очень рано — в середине июля, хранится до десяти дней. Вес варьируется в пределах 160-180 грамм, яблоки яркого вкуса с кислинкой. Из-за того что плоды квинти быстро портятся, их часто сушат, замачивают или делают наливки.

6. Мелба

Позднелетние яблоки, полученные из сорта «Макинтош». Урожай появляется во второй половине августа, в должных условиях может храниться до ноября-декабря. Вес плода от 60 до 150 грамм, кожица гладкая, восковая, на солнце покрывается красным румянцем. Плоть белая, сочная, с конфетным ароматом. Из этого сорта получается хороший компот.

7. Мантет

Еще один канадский летний сорт. Плоды собирают весь август, после чего они быстро портятся (срок хранения — до двух недель). Средняя масса плода составляет 100-180 грамм, кожица тонкая и гладкая. Мякоть белая, плотная, с небольшой кислинкой. В основном употребляются в свежем виде.

Что можно сделать?

Попробовать сочетать в пирогах, вареньях и шарлотках несколько сортов яблок: вкус получится более сложным и интересным, а консистенция — необычной. При варке компотов и варенья экспериментируйте со специями и пряностями: яблоки хорошо сочетаются не только с ванилью и корицей, но и с имбирем, бадьяном, кардамоном, мускатным орехом, цедрой цитрусовых, медом.

Читайте также

Лучший сорт зимних яблок

Принято считать, что красный цвет – единственный признак спелого плода. Однако чаще всего таким окрасом могут порадовать только зимние сорта яблони. А какие из поздних сортов являются самыми вкусными?

Выбирая саженцы зимних, или, как их еще называют, поздних яблок, нужно учитывать несколько важных факторов. Зимние яблоки приобретают оптимальные вкусовые качества не сразу после сбора плодов, а в течение нескольких недель или даже месяцев после уборки урожая. Кроме того, деревья таких яблонь обладают повышенной зимостойкостью и могут легко переносить как крепкие морозы, так и возвратное похолодание после оттепели.

Чем хороши поздние сорта яблони?

Главная отличительная черта поздних яблок – повышенная лежкость. Они прекрасно сохраняются до весны (некоторые сорта хранятся до лета) и при этом не утрачивают первозданный вкус и аромат. Снимают их обычно в конце сентября – начале октября в фазе съемной зрелости. В плодах в это время содержится много протопектина и крахмала. Во время дозревания в них увеличивается доля красящих и ароматических веществ.

Полностью готовыми к употреблению поздние яблоки становятся через несколько месяцев. Срок их хранения, в зависимости от сорта и условий окружающей среды, составляет от 4 до 8 месяцев.

Преимуществами поздних сортов яблок являются:

  • длительные сроки хранения;
  • яблоки дозревают и приобретают устойчивый вкус и аромат;
  • плотная консистенция и прочная кожура;
  • хорошая транспортабельность;
  • пригодность для любого вида переработки.

Поздние сорта яблок также дифференцируются по срокам хранения на:

  • раннезимние (Антоновка обыкновенная, Победитель, Пепин шафранный, Пармен зимний золотой, Уэлси) – хранятся до января-февраля;
  • зимние (Анис алый, Анис серый, Антоновка десертная, Апорт, Кортланд, Лобо, Мирное, Ранет бергамотный, Северный синап, Синап Орловский) – хранятся до марта-апреля;
  • позднезимние (Мантуанское, Сары синап, Ренет Орлеанский, Ренет шампанский, Северный синап и др.) – хранятся до мая-июня.

Основное отличие зимних сортов яблок от летних состоит в том, что их нежелательно употреблять в пищу сразу же – они должны полежать минимум месяц.

Айдаред

Позднезимний высокорослый сорт. Плоды слабоконической формы с небольшими тупыми или слегка угловатыми ребрами. Изначально они зеленого цвета, при нахождении на солнце покрываются желтым и красным румянцем. На вкус приятные, с плотной и сочной мякотью. Сорт устойчив к бурой пятнистости, но подвержен заболеваниям мучнистой росой и паршой. Их употребляют не только в свежем виде, но и используют для приготовления компотов, сухофруктов и соков.

 
Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 5-6 год

2-3

150-190

Конец сентября

150-180

Антей

Поздний сорт яблок, полученный белорусскими селекционерами. Обладает повышенной морозоустойчивостью и отлично переносит даже самые суровые зимы. Плоды сочные и сладкие долго не теряют свой аромат. По мере созревания меняют окраску с зеленой на ярко-красную и бордовую. На них часто присутствует восковой налет, придающий сизый оттенок. Потребительская зрелость плодов наступает через 2 месяца после съема. Их можно употреблять как в свежем виде, так и заготавливать впрок.

 
Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 2-3 год

2-2,5

180-200

Вторая половина сентября – начало октября

200-240

Богатырь

Сорт, который плодоносит практически в любой климатической зоне. Создавался как позднезимний, плоды очень твердые и крепкие, при хороших условиях могут пролежать до конца мая. Они имеют приятный кисло-сладкий вкус. Вплоть до съема цвет плодов остается светло-зеленым, во время лежки они желтеют, а иногда покрываются красным румянцем. К достоинствам сорта можно отнести раннее плодоношение, устойчивость к парше, отличный товарный вид плодов, транспортабельность, отличный вкус и стабильно высокий урожай.

 
Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 5-6 год

2-3

150-190

Конец сентября

150-180

Джонатан

У этого позднезимнего американского сорта есть и другие названия: Зимнее красное, Хорошавка зимняя, Осламовское. Деревья среднерослые, хороший урожай дают только на плодородной, достаточно влажной почве. Сорт сравнительно устойчив к мучнистой росе и парше. Плоды обладают отличным вкусом. К концу созревания красный румянец покрывает почти всю их поверхность. 

 
Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 4-5 год

2,5-3

110-150

Середина сентября

150-180

Лобо

Дочерний сорт Макинтоша, унаследовавший от него лучшие вкусовые качества и насыщенный красный цвет. Урожайность сорта выше средней. Плодоносит ежегодно, при этом количество яблок постоянно растет. Обладает хорошей зимостойкостью и устойчивостью к засухе. Устойчивость к заболеваниям средняя. 

 
Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 4-5 год

3-4

100-180

С 25 сентября по 5 октября

150-180

Макинтош

Уникальный канадский сорт, который, как считается, был выведен из одной-единственной уцелевшей в саду яблони. Основная окраска плодов беловато-желтая или зеленая, покровная окраска представлена в виде фиолетовых или темно-красных полос. Плоды созревают через 2-3 недели после уборки. Иногда после длительного хранения яблоки используют для заготовки впрок, но основное их назначение – употребление в свежем виде. Вкус в меру сладкий и насыщенный. Зимостойкость средняя, устойчивость к парше невысокая.

 
Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

6-7 лет

До 4

150-180

Вторая половина сентября – начало октября

150-180

Ред делишес

Дерево среднерослое, в молодом возрасте крона имеет вид перевернутой пирамиды, а затем становится округлой или широкоокруглой. Плоды по мере созревания приобретают ярко-красный, насыщенный цвет. На вкус сладкие с легким привкусом железа. Они хорошо хранятся и переносят транспортировку. Единственный их недостаток – частое повреждение горькой пятнистостью при хранении.

 
Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 3-4 год

3-4

200-250

Конец сентября

180-210

Ренет Симиренко

Точное происхождение этого зимнего сорта со смешанным типом плодоношения неизвестно. Деревья обычно вырастают выше средних размеров и устойчивы к засухе и сильным ветрам. Плоды бывают средними и крупными по размерам. Их основная окраска светлая или ярко-зеленая. Отличительным признаком сорта (а не болезнью) являются бородавчатые образования диаметром 7 мм с оржавленностью на поверхности. Их число может достигать 2-3 на одном плоде. Мякоть белого цвета, нежная и сочная, с винносладким пряным привкусом. Употребляют плоды в основном в свежем виде.   

 
Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 4-5 год

До 6-7

140-170

Конец сентября – начало октября

230-250

Синап орловский

Позднезимний сорт. Деревья отличаются крупными размерами, поэтому при закладке сада для них нужно выделить достаточно места. Плоды вырастают крупными, почти одинакового размера. Общий цвет яблок – зеленый, местами образуется красный румянец. Мякоть сладкая с легкой кислинкой. Для хорошего роста и плодоношения в почве постоянно должен присутствовать кальций. 

 
Вступление в плодоношение Высота дерева (м) Масса плода (г) Уборка урожая Срок хранения (дней)

На 4-5 год

6-8

130-150

Последняя декада сентября

200-240

Зимние сорта яблок отличаются длительными сроками хранения, обладают прочной структурой и привлекательным внешним видом. При грамотном выращивании они дают богатый урожай и могут сохраняться в первозданном виде почти до середины лета.

Большую часть фруктового сада большинства дачников и садоводов составляют яблони. Лучше всего растут они в условиях мягкого климата. Несмотря на это, они могут выращиваться и при менее благоприятной погоде. Наиболее распространенными являются зимние сорта яблонь.

Среди преимущественных свойств отмечается устойчивость к низкому температурному режиму и, конечно же, довольно длительный период хранения плодов. В зависимости от сортотипа, человек может наслаждаться свежими фруктами всю зиму, примерно от 4 до 8 месяцев они не теряют своих качеств. Максимальная граница в этом плане – начало июля. В это время уже созревают ранние виды этого фрукта. Говоря иными словами – выращивая ранние и поздние яблоки, вкушать их можно круглогодично. Но обязательно следует придерживаться соответствующих правил хранения и температурных условий. Примечательно, что во время хранения фрукты не теряют своих вкусовых свойств, а также уровень крахмала и протопектина (вещество, позволяющее наладить функциональность организма за счет вывода шлаков и вредных соединений).

Поскольку родиной произрастания этого дерева является зона умеренного климата, самые крупные страны-производители яблок находятся именно в этой климатической полосе (Германия, Франция, Украина, Италия, Россия, Англия, Польша, а также США и Китай). Именно здесь выводят  лучшие зимние сорта яблонь и собирают богатые урожаи.

Зимние сорта яблонь с фото и описанием

Практически все сорта зимних яблонь (см. фото с названием) имеют превосходный аромат, и он может сохраняться на протяжении длительного времени. Кожура у всех зимостойких плодов намного толще, чем у ранних и среднеранних. Также это касается и мякоти – она более твёрдая. Данные особенности обеспечивают устойчивость к повреждениям, предотвращают процессы гниения, а значит, обеспечивается качество плодов даже при длительном хранении.

Следует отметить, что зимние сорта яблонь (отзывы опытных дачников это подтверждают) не всегда пригодны для употребления в пищу, если их только сорвать с дерева. Плоды еще не имеют столь насыщенного вкуса, и многие из них могут быть кислыми. Период полного созревания наступает, примерно, через 4-7 недель, фрукты должны хорошенечко отлежаться.

Зимостойкие виды этих плодовых деревьев классифицируют на три категории:

  1. Раннезимние. Примерный срок хранения датируется концом февраля (Пепин Шафранный, Уелси, Победитель, Антоновка обыкновенная, Пармен зимний золотой).
  2. Среднезимние. Вкушать плоды можно вплоть до начала мая (Апорт, Лобо, Анис Серый, Антоновка десертная, Ранет, Синап Орловский, Мирное, Кортланд).
  3. Позднезимние. По срокам хранения они наиболее устойчивые, могут пролежать до начала июля (Северный Синап, Мантуанское, Ренет Орлеанский, Сары Синап).

Лучшие зимние сорта яблонь для Средней полосы:

  • Джонатан. Это американская селекция, известна садоводам и под названием Зимнее красное. Алый румянец покрывает плоды среднерослых деревьев почти полностью ближе к сбору урожая. Яблоки сорта Джонатан очень вкусные. После высадки молодого дерева в почву, обильного урожая можно дождаться через четыре года. Такие зимние сорта саженцев яблонь не превышают 3-3,5 м высоты. В среднем плоды имеют около полутора сотни граммов веса. Приблизительный срок хранения – 160 суток.
  • Семеренко. Один из лучших сортов зимостойких яблонь украинской селекции. Назван в честь своего творца, селекционера Семеренко Л.П. Основным свойством является сохранение вкусовых качеств и первоначального аромата даже после длительного хранения. Крайний срок – 6 месяцев. В конце этого периода яблоки могут слегка потерять свою форму и становятся немного вялыми. Что касается урожайности, то дачники в среднем собирают от 60 до 100 кг. фруктов с яблони. Зимние сорта в Украине очень востребованы. Окрас плодов насыщенный зеленый. Он сохраняется во время всего периода созревания. При хранении фрукты могут приобретать мягкий желтоватый оттенок. Форма самих яблок округлая, слегка приплюснутая по полюсам.
  • Антей. Относится к категории позднезимние сорта яблонь. Беларусь является родиной Антея. В описании говориться, что деревья могут переносить достаточно низкие температуры. Плоды отличаются сочностью и несравнимым вкусом. За период вегетации меняют свой окрас с ярко-зелёного на бордовый. Примечательной особенностью является наличие воскового налета на кожуре плода, который придает ему слегка сизый тон. Полная спелость яблок Антей наступает спустя 8 недель после уборки фруктов. Взрослое дерево не превышает 2,5 м. высоты. Срывать увесистые плоды (около 0,2 кг. каждый) с дерева очень удобно. При правильном хранении, плоды можно употреблять в пищу вплоть до середины лета.
  • Зимняя Красавица. Это результат работы российских селекционеров (авторство принадлежит селекционеру-любителю Каменджровскому Е.М.). Прекрасные плоды обладают насыщенным вкусом и мягким ароматом. В крупных фруктах, которые могут достигать от 180 до 400 гр. веса, сочетаются лучшие качества двух сортотипов – это Ред Делишес и любимица многих садоводов Антоновка обыкновенная. Именно на их основе был создан замечательный сорт яблони Зимняя Красавица. Описание этих зимостойких яблок характеризирует его с положительной стороны. Наделены они превосходными свойствами и имеют десертный вкус, долго хранятся, и очень устойчивы к зимним холодам. Плоды имеют яркий зеленый цвет, который потом приобретаем нежный желтый оттенок. Яблоки округлые со слегка вытянутым низом. Лучше всего этот сорт чувствует себя в Северо-Западных и Центральных регионах.
  • Макинтош. Можно сказать, что это самый уникальный сорт яблони зимней. Красные плоды в форме воздушного шара созревают, практически, раньше всех зимостойких сортов. Это результат работы канадских селекционеров. Макинтош имеет непревзойденные вкусовые качества, которыми в полной мере можно насладится не ранее чем через месяц после уборки фруктов. Деревья довольно высокие – 3,5-4,5 м. Средний вес фрукта составляет около полутора сотни грамм.
  • Антоновка. Наиболее популярная яблоня. Зимние устойчивые сорта, подобные этому, не имеют столь яркой изюминки, какой обладает Антоновка – кисловатый вкус, который только подчеркивает ее непревзойденные вкусовые качества. Яблоки очень ароматные, вкусные и яркие. Спутать их невозможно ни с каким иным видом. Его плоды имеют желтовато-кремовый оттенок. Они довольно увесистые (200-300 г.). Среди преимущественных свойств следует отметить отменные морозоустойчивые характеристики и длительный срок хранения.
  • Зимняя медуница. Относится к осенне-зимним сортам яблонь со средним периодом созревания. Молодые саженцы могут давать урожай уже через 4 года после укоренения в основном грунте. Сбор плодов осуществляют в начале октября. С одного взрослого дерева можно собрать до одного центнера спелых фруктов. Хранятся яблоки до начала марта. Сорт яблони Зимняя Медуница очень хорошо переносит морозы. Несущественным недостатком можно считать незначительную потерю вкусовых качеств под конец регламентного периода хранения. Вкус доспевших и отлежавшихся (около 5 недель) яблок можно описать, как пресно-сладкий со средней сочностью.
  • Богатырь. Один из универсальных зимних сортов яблонь. Для Сибири, Для Урала и для всей Средней Полосы лучшего варианта не подобрать. Относится к категории позднезимних и является одним из самых востребованных среди дачников и садоводов. Саженец Богатыря может выдерживать очень низкие температуры, поэтому он пригоден даже для северных широт. Оттенок крепких, твердых и ароматных плодов — светло-зелёный. Спелые яблоки могут покрываться легким румянцем красного оттенка. Плодоносит очень рано. Сбор урожая можно осуществлять уже в конце сентября. Плоды имеют вес в среднем 0,2 кг. Взрослые деревья немного выше роста человека, что обеспечивает беспрепятственный и качественный сбор урожая спелых яблок. Вкус у плодов, преимущественно, сладкий, чувствуется легкая кислинка.

Лучшими сортами зимних яблонь также являются:

Лучшие зимние сорта яблонь для Подмосковья

Опытные садоводы Московских областей выделяют под зимостойкие сорта яблонь около 50% садовой площади. Это связано с особыми климатическими условиями этого региона. Критерии выбора зимних сортов яблонь для Подмосковья характеризуются наделением такими качествами, как устойчивость к болезням, период плодоношения, морозоустойчивость, урожайность. В этом плане одними из самых лучших яблонь являются:

Также особый акцент делается на колоновидную форму, особенно на тех участках, площадь которых ограничена. Как правило, колоновидную форму можно привить любому сорту.  Делается это путем прививки черенков любого совместимого сорта. Лучшие зимние сорта колоновидных яблонь для Подмосковья с фото:

Новейшие сорта зимней яблони

Как бы ни были хороши классические и популярные сорта зимостойких яблонь, дачники и садоводы ищут новинки. Селекционная работа не останавливается. Результат работы агропредприятий и частных садоводов – новинки, которые быстро набирают популярности и с успехом выращиваются. Именно такими новейшими сортами зимней яблони являются:

Кроме этих новинок существуют и следующие сорта зимостойких яблонь: Тоширо Фуджи (Китай), Эвелина (Россия), Бени Шогун (США), Рубинетте-Катерина (Украина).

Если говорить о практичных советах по выбору плодового деревца для выращивания в своем саду, то кроме изучения теоретического материала, необходимо самостоятельно оценить вкус яблок и определить, соответствуют ли они вашим предпочтениям.

Учитывая, что природные условия нашего региона не позволяют выращивать круглый год свежие овощи и фрукты, важной проблемой является сохранность выращенной продукции вплоть до нового урожая. И помогут в решении этой проблемы зимние сорта яблок.

Поздние яблоки медленно созревают и наливаются, накапливая витамины, а в период дозревания увеличивается доля ароматических веществ, поэтому они намного полезнее и вкуснее скороспелых яблок.

Чтобы круглый год наслаждаться свежими яблоками, необходимо подобрать сорта яблок для сада и выделить достаточную площадь чтобы выращивать хорошие зимние сорта, которые в свою очередь также отличаются и вкусом, и сроками хранения.

Внимание! Наилучший вкус и аромат зимние яблоки приобретают в процессе хранения: после двух недель до месяца и больше.

Их можно подразделить на три группы:

  • раннезимние — до февраля;
  • зимние — до апреля;
  • позднезимние — зимние сорта с длительным сроком хранения плодов.

Представляем вашему вниманию лучшие зимние сорта для длительного хранения.

Зимние сорта яблонь

Айдаред

Позднезимний среднерослый. Яблоки имеют конический вид с закруглёнными ребрами, масса яблока — 150-190г. Основной цвет плодов зеленый, покрывной — красноватый румянец. Структура плотная, вкус сочный, кисло — сладкий.

Среднеустойчивая к парше. Начинает плодоносить по истечению 5-6 лет после посадки. Сбор урожая осуществляют в конце сентября, хранят до середины весны.

Айдаред.

Подробные фото и описание сорта Айдаред вы можете увидеть здесь.

Антей

Позднезимний сладкий сорт. Деревья достигают роста 2-2,5м.

Плоды сочные, весом 180-200г, имеют плотную, однородную мякоть. Яблоки очень ароматные. Сбор их осуществляют в начале октября. При созревании приобретают бордовую или темно — красную окраску.

Хранят плоды до апреля. Яблони имеют хорошую устойчивость к низким температурам.

Антей.

Больше информации о яблоне Антей вы найдете здесь.

Алеся

Позднезимний, достигающий размера 3,5-4,0 м в высоту. Сорт скороплодный, начинает давать плоды в возрасте 3-4 лет. Дегустационная оценка яблок 4 балла. Яблоки кисло-сладкие, сочные, весом 150-200г со слабо выраженным ароматом и мелко — зернистой структурой.

Отличается высокой урожайностью, регулярностью плодоношения, устойчивостью к парше и неблагоприятным погодным условиям. Выращивается в основном на среднерослом подвое. Хранится до мая.

Алеся.

Больше о яблоне Алеся вы узнаете из этой статьи.

Антоновка

Раннезимний сорт старинной селекции. Дерево в основном высокорослое, но бывает и среднерослым. Рост дерева на низкорослом подвое — 3,0-4,0 м, на семенном — 4,0 -6,0 м. Растения имеют широкую крону, ветви толстые, прочные. На низкорослом подвое быстро вступает в плодоношение.

Бледно-зеленая основная окраска плодов при полном созревании становится светло-желтой. Вес плодов -150-170г. Кисло-сладкий вкус яблок имеет неповторимый винный аромат. Хранится до середины декабря. Мякоть сочная, плотная, зернистая, при длительном хранении разрыхляется.

Преобладание во вкусе кислоты позволяет использовать его в кулинарии и мочении яблок.

Является хорошим опылителем для других сортов.

Антоновка.

Подробнее о яблоне Антоновка вы сможете прочитать тут.

Белорусский синап

Позднезимний сорт. Среднерослое растение достигает высоты 2-2,5 м. Крона пирамидальная, не загущенная. Начинает приносить урожай на 2-3 год.

Яблоки весом 200-250 г, обладают кисло–сладким вкусом, с приятной сочной консистенцией и тонким ароматом. Плоды хранятся до нового урожая.

Белорусский синап.

Богатырь

Сорт относится к позднезимним. Вкус яблок кисло-сладкий. Плоды крепкие, хрустящие, крепкие, ароматные. Цвет светло-зеленый, во время хранения желтеет или приобретает слабый румянец.

Достоинства:

  • зимостойкий;
  • засухоустойчивый;
  • устойчивый к парше;
  • урожайный;
  • имеет хороший товарный вид;
  • высокую транспортабельность.

Основные характеристики:

  • рост дерева — 2-3м;
  • вступление в плодоношение — 5-6год;
  • вес яблока — 150-190г;
  • период уборки урожая — конец сентября;
  • длительность хранения яблок — до марта.

Богатырь.

Больше информации о яблоне Богатырь вы найдете здесь.

Голден делишес

Позднезимний сорт. Культивируется среднерослом и сильнорослом подвое. Рост дерева на низкорослом подвое достигает 2,0-3,0м, на сильнорослом подвое — 4,0-6,0 м. Начинает плодоносить на низкорослом подвое 2-3 год, на сильнорослом подвое — 5-6 год. Крона дерева широкая и густая. Требуется наличие сорта — опылителя.

Отличается прекрасным сладким вкусом, который не становится хуже при длительном хранении. Яблоки весом 150-200г имеют немного продолговатую форму и золотистый цвет. Мякоть сочная, хрустящая, кожица плотная, но тонкая, обладает устойчивостью к механическим повреждениям.

Устойчивость к низким температурам — высокая, транспортабельность — хорошая, подвержена повреждению мучнистой росой и бурой пятнистостью. Сбор яблок осуществляется в сентябре, а хранят до середины весны.

Голден делишес.

Больше о яблоне Голден делишес вы узнаете из этой статьи.

Дарунак

Позднезимний сорт. Плоды привлекательного пурпурного окраса с тонкой, эластичной кожицей, немного ассиметричные, со слабой ребристостью. Вкус приятный, нежный, кисло- сладкий. Хорошая устойчивость к низким температурам, высокая сопротивляемость парше и природная неприхотливость, простота в уходе — его достоинства.

Основные характеристики:

  • рост дерева — 3,5-4м;
  • вступление в плодоношение — 3-4год;
  • вес яблока — 120-160г;
  • период уборки урожая — конец сентября — начало октября;
  • длительность хранения яблок — до марта.

Дарунак.

Подробнее о яблоне Дарунак вы сможете прочитать тут.

Джонатан

Позднезимний сорт яблони североамериканского происхождения. Другие его названия: Осмаловское, Хорошавка зимняя, Зимнее красное.

Дерево среднерослое, высотой 2,5-3,0 м. Предпочитает плодородные, хорошо увлажненные почвы. Имеет хорошую устойчивость к парше и мучнистой росе.

Плоды сочные, плотные, весом 150-190г, к концу созревания приобретают красный румянец, имеют кисло — сладкий вкус и слабый пряный аромат. Дегустационная оценка 4,5 балла. Хранятся плоды до марта.

Джонатан.

Более подробно о яблоне Джонатан читайте в этой статье.

Лобо

Раннезимний сорт с прекрасными вкусовыми характеристиками. Имеет высокую урожайность и ежегодное плодоношение. Среди достоинств — устойчивость к засухе и зимостойкость. Плоды сочные, плотные, округлые, весом 100-180 г, насыщенного красного цвета.

Основные характеристики:

  • высота дерева — 3,4-4,0м;
  • начало плодоношения -4-5год;
  • период уборки урожая — конец сентября — начало октября;
  • длительность хранения яблок — до января.

Лобо.

Больше информации о яблоне Лобо вы найдете здесь.

Макинтош

Раннезимний сладкий сорт. Основной окрас светло-желтый, сверху покрывается фиолетовыми или темно — красными полосами. Готов к употреблению через пару недель после съема. Деревья имеют среднюю зимостойкость и подвержены грибковым заболеваниям.

Основные характеристики:

  • рост дерева — 3,5 — 4,0м;
  • вступление в плодоношение — 150-180г;
  • период уборки урожая — конец сентября — начало октября;
  • длительность хранения яблок — до января.

Макинтош.

Больше о сорте яблони Макинтош вы узнаете из этой статьи.

Пепин шафранный

Старейший, популярнейший в РФ позднезимний сорт. Урожайность высокая, но плодоношение в зрелом возрасте отличается периодичностью. Начинает плодоносить через 5-6 лет.

Яблоки достаточно мелкие, весом 70-80г, крепкие, имеют вытянутую, яйцевидную форму. Они румяные с верху, а основной окрас — светло-зеленый. Вкус плодов сладкий, а аромат пряный, с винный ароматом.

Зимостойкость и устойчивость к болезням — средняя. Быстро восстанавливается после повреждений. Убирают урожай в конце сентября — начале октября и хранят до марта.

Пепин шафранный.

Подробнее о сорте яблони Пепин шафранный вы сможете прочитать тут.

Ред делишес

Среднерослая зимняя яблоня, достигающая размера 4,0-6,0 м. Крона широкая, немного пирамидальная, а его плоды отличаются большими размерами. Товарные качества высокие, транспортабельность — хорошая.

Яблоки ценятся за сладкий вкус. Ярко- красный цвет плодов привлекает внимание потребителей. Период уборки – сентябрь-октябрь. Длительность хранения яблок — до февраля.

Ред делишес.

Более подробно о сорте Ред делишес читайте в этой статье.

Северный синап

Позднезимний сорт с широкой, мощной, пирамидальной кроной. Дерево среднего роста. Высокая урожайность, средняя засухоустойчивостью и устойчивостью к парше –достоинства сорта. К тому же Северный синап — это зимостойкие сорта яблонь. Съемная зрелость наступает сравнительно поздно — к началу октября.

Совет! Не вызревшие яблоки не обеспечивают высоких вкусовых качеств, поэтому уборку необходимо проводить, когда плоды приобретут красивый внешний вид и румяную покровную окраску и полностью созреют.

Основные характеристики:

  • рост дерева — 4,0-6,0м;
  • начало плодоношения — 6-8год;
  • вес яблока — 120-170г;
  • период уборки урожая — конец сентября — начало октября;
  • длительность хранения яблок — до апреля.

Северный синап.

Больше информации о яблоне Северный синап вы найдете здесь.

Синап Орловский

Сорт зимний, c высокорослой широкой кроной, достигающей — 3,0-4,0 м. Плоды зеленые с легким румянцем, крупные, весом 200-250 г, одинакового размера, имеют хороший товарный вид. Мякоть плотная, сочная, сладкая, с чуть улавливаемой кислинкой.

Обладает хорошей устойчивостью к сложным погодным условиям и болезням. Урожай убирают в конце сентября и хранят до марта.

Синап Орловский.

Больше о сорте яблони Синап Орловский вы узнаете из этой статьи.

Полезные видео

Смотрите видео с кратким описанием зимних сортов яблонь:

Посмотрите видео, как выглядит яблоня Лобо:

Посмотрите видео, как выглядит яблоня Северный синап на карликовом подвое:

Залючение

Выращивание зимних сортов яблок позволяет не только продлить сроки хранения, но и сохранить неповторимый вкус и аромат плодов и их питательную ценность.

Более поздние сроки уборки яблок зимних сортов, позволят рационально спланировать осенние работы и освободить время для переработки урожая.

И запомните, среди зимних яблонь есть морозостойкие сорта, но не все являются таковыми!

Зимние яблони входят в одну категорию, но сильно отличаются качеством плодов, устойчивостью к болезням, разным погодным условиям: мороз, засуха, дожди, а также размером дерева, густотой кроны. Для каждой климатической зоны выведены десятки сортов. Деревья, подходящие для одного региона, не проявят свои лучшие качества в другом.

Особенности зимних яблонь

Урожай зимних яблок созревает только к осени. У большинства сортов из этой категории есть хорошее свойство — плоды долго не осыпаются и до самых заморозков висят на дереве. Своей полной зрелости они достигают только после сбора, во время хранения. По лёжкости плодов яблони можно поделить на:

  • раннезимние — плоды долежат до Нового года, максимум до февраля;
  • зимние — помогут украсить праздничный стол на 8 Марта;
  • позднезимние — сохранят свежесть до следующего лета.

Яблоки каждого сорта по-своему видоизменяются во время хранения. Кожица приобретает другой оттенок, а мякоть — вкус. Но есть общие признаки:

  • зимние яблоки долго сохраняют товарный вид;
  • хорошо транспортируются;
  • долго не портятся;
  • со временем становятся ароматнее и вкуснее.

Зимние сорта яблонь для Подмосковья

В этом регионе умеренно континентальный климат. Зимы мягкие. Средняя температура самого холодного месяца, января: -10… -12 °C. Лето относительно влажное. В июле обычно бывает +18… +19 °C. Но, как в любой местности, случаются аномальные морозы и жара. В Госреестр занесены десятки сортов яблонь, приспособленных к условиям Подмосковья.

Московское красное

Название говорит за себя. Яблоки выглядят нарядно даже недозревшими: на зелёной поверхности проявляется яркий румянец. Во время хранения окраска кожицы полностью меняется на интенсивно красную. Яблоки средние и крупные, по 130–135 г, округлые, немного скошены к вершине. Мякоть имеет жёлтый оттенок, приятную мелкозернистую структуру, среднюю сочность. За преобладание кислинки над сладостью дегустаторы ставят 4 балла из 5 возможных.

Московское красное — невысокая, но очень урожайная яблоня, до 80 кг яблок с одного дерева

Московское красное растёт компактным, невысоким деревом, а собрать с него можно 80 кг яблок. Сорт подходит для интенсивного садоводства, когда ценен каждый метр земли. В урожайные годы ветки перегружены, плоды вырастают мелкими из-за их обилия. В особо суровые для Подмосковья зимы, с морозами ниже -30 ºC, подмерзают цветочные почки. Огромное преимущество сорта — устойчивость к парше. Признаков этой болезни вы не увидите ни на листьях, ни на плодах. Урожай в обычном подвале сохранится до марта — мая.

Московское ожерелье

Эта яблоня ещё меньше предыдущей, является карликовой и колонновидной. Высота взрослого дерева не превышает 2 м, форма кроны напоминает колонну: боковые веточки короткие и густо покрыты листвой. Яблоки слаще и ароматнее, чем у Московского красного (оцениваются на 4.3), но внешне похожи, даже вес имеют аналогичный — 130 г. Кожура тонкая и прочная. Внутри белая мякоть, средней сочности и плотности, откусывается со сколом.

Московское ожерелье — зимняя яблоня колонновидного типа, урожайность — 7–15 кг

Сорт не поражается паршой, и зимостойкость для Подмосковья достаточно высокая. Погубить почки и кору могут только аномальные для региона морозы (-40 ºC и ниже). Карликовое дерево склонно к перегрузу, под тяжестью плодов может сломаться. Таким стройным и урожайным яблонькам нужна опора, то есть подвязка к кольям. Главные плюсы Московского ожерелья: легко приживается, первые несколько плодов завязывает уже в год посадки. Но яблоки хранятся только лишь до января.

Все карликовые деревья имеют поверхностную корневую систему, их нужно чаще, чем обычные сорта, подкармливать, а в засушливую погоду — поливать.

Звёздочка

Классическая яблоня из прошлого, впервые появилась на участках в далёком 1927 году. И сегодня любима садоводами, поскольку многим нравится её высокая урожайность (110 кг, рекордная — 200 кг) и очень приятный вкус плодов. Однако выглядят они скромно: размер небольшой, 70–80 г, плоскоокруглые, слегка скошены к вершине. Окрас самый обычный, в период созревания жёлто-зелёный, позже практически вся кожица становится тёмно-красной.

Звёздочка — старинный сорт высокой и урожайной яблони (рекорд — 200 кг!)

Дерево Звёздочки высокое (до 6 м) и раскидистое, плоды на нём появляются на четвёртый-пятый год. Большое дерево труднее обрезать и прореживать, также уход усложняется профилактикой парши. Сорт к ней неустойчив, зато зимостойкость отличная. Из Звёздочки получится прекрасный долгожитель для вашего сада. В течение десятилетий каждую осень вы будете собирать по несколько вёдер яблок, которые хранятся в обычном подвале до марта.

Легенда

Эта яблоня одаривает сладкими плодами с тонким ароматом, размер у них впечатляющий — 200–300 г. Яблоки конические, поверхность жёлтая с зелёным оттенком, созревая, покрывается бордовым румянцем со светлыми вкраплениями. Мелкозернистая мякоть откусывается со сколом, очень сочная.

У Легенды яблоки крупные, слегка ребристые, весом до 300 г (до 100 кг с яблони)

Легенда растёт невысокой — до 3 м, крона со временем становится округлой и загущается. Первый урожай вы соберёте уже на второй год после посадки. Также среди положительных качеств зимостойкость и впечатляющая урожайность — 100 кг фруктов с яблони. Но лёжкость невысокая — до середины зимы.

Видео: перспективные яблони для Подмосковья

Отзывы о яблонях Подмосковья

Зимние яблони для Северо-Запада РФ

На территории расположено несколько областей, включая Ленинградскую. Климат здесь умеренно континентальный, а на побережьях Белого моря и Финского залива — с признаками морского. Зимой часто бывают оттепели, весна поздняя, тепло приходит лишь в июне и продолжается до сентября. Осень сырая, с частыми моросящими дождями. Поэтому садоводам региона нужны яблони, которые хорошо переносят сырую погоду, не болеют, а зимостойкость в мягком климате не является определяющим фактором.

Пепин шафрановый

Очень популярная раннезимняя яблоня, одна из лучших селекции Мичурина. Районирована практически для всей России, не оправдывает ожиданий лишь на Урале и Дальнем Востоке. Плоды мельче средних — по 85 г, некоторые до 100 г. Поверхность жёлто-оранжевая с коралловым размытым румянцем. Мякоть винно-сладкая, сочная, с неярким освежающим ароматом.

У сорта Пепин Шафрановый яблоки овально-конические или яйцевидные, держатся на длинных и тонких плодоножках

Дерево небольшое — около 3 м, плохо переносит морозные зимы. Однако подмёрзшая крона быстро восстанавливается и снова даёт много яблок — 120 кг. Пепин Шафрановый плодоносит с 3-летнего возраста без периодичности. Урожай, снятый с веток, полностью дозревает за 2 месяца, свежим хранится до февраля, у некоторых садоводов и до апреля.

Айдаред

Сорт появился благодаря селекционерам США, в Госреестр РФ попал в 1986-м, как районированный для Северного Кавказа, но в 2017 г. внесены изменения. Сейчас Айдаред рекомендуют выращивать только в климате Калининградской области. Яблоки наливаются крупные — 140 г, некоторые экземпляры доходят до 170 г. Полностью созревшие плоды целиком покрыты малиновым или тёмно-карминным со светлыми крапинами румянцем. Яблоки отличаются разнообразием форм: на одном дереве можно найти приплюснутые, круглые, конические. Вкус называют очень хорошим, сладким с приятной кислинкой и ненавязчивым ароматом. Мякоть сначала плотная и сочная, но со временем становится рассыпчатой, суховатой.

Плоды яблони Айдаред покрываются тёмно-карминным румянцем со светлыми полосками и штрихами

Дерево Айдареда среднерослое (3–4 м), крона негустая, значит, прореживание не будет отнимать много времени и сил. Яблоня неустойчива к мучнистой росе и парше. Однако ради вкусных фруктов, которые сохраняют свежесть до апреля, можно и провести 2–3 обработки фунгицидами.

Уэлси

Ещё одна яблоня, пришедшая к нам из США. Плоды интересной формы — плоскоокруглой, каждый весит 100–150 г. Покровный цвет — нежно-жёлтый, но постепенно большая часть яблока покрывается вишнёвым румянцем. Внутри скрывается белая мякоть, непосредственно под кожицей она розовая, могут присутствовать красные прожилки. На вкус яблоки сладкие с приятной кислинкой, сочные, хрустящие.

Яблоки Уэлси правильной плоскоокруглой формы, покрыты полосатым вишнёво-красным румянцем

Дерево среднерослое. Крона в первые годы пирамидальная, с возрастом становится раскидистой, шарообразной. Огромное преимущество сорта — невосприимчивость к болезням. Уэлси каждый год наращивает большой урожай (200 кг), однако, яблоки спеют недружно, осыпаются. Лёжкость невысокая, в холодильнике или подвале — до января.

Отзывы об Уэлси и Пепине шафрановом

Зимние яблони для Средней полосы

Эта территория простирается от Ленинградской и Волгоградской областей на севере до Саратовской и Белгородской на юге. На западе граничит с Беларусью, а на востоке — с Восточным Поволжьем. Здесь преобладают снежные зимы с умеренными морозами, лето — тёплое и влажное. Значит, выбирая яблоню, нужно учитывать и её зимостойкость, и невосприимчивость к болезням.

К средней полосе России относятся области и края, расположенные вокруг Москвы. Значит, яблони, районированные для Подмосковья, будут прекрасно расти в средней полосе и наоборот.

Антоновка обыкновенная

Первые упоминания относятся к 1848 г. Дерево высокое (более 5 м), плоды средние и крупные — 120 г, некоторые экземпляры — 300 г. Форма их самая разная — приплюснутая, коническая, цилиндрическая. Цвет всегда жёлто-зелёный, иногда проступает розовый либо оранжевый румянец. Вкус хороший, Антоновка ценится за повышенное содержание витамина C. Урожайность внушительная — 200 кг, но не каждый год.

Яблоки Антоновки на одном дереве могут быть цилиндрическими, круглыми, ребристыми и гладкими

Антоновка зимостойкая, зацветает она поздно, значит, меньше других страдает от возвратных заморозков. Это самый известный, но непростой в выращивании сорт. Плоды покрываются пятнами парши, сильно страдают от плодожорки, большая крона требует трудоёмкой обрезки. Согласно описанию сорта, плоды хранятся максимум 3 месяца, но у некоторых садоводов яблоки лежат до марта. Дерево будет 30 лет и более радовать богатыми урожаями, но только при умелом и кропотливом уходе.

Память Мичурина

Старинный, проверенный сорт из 20-х годов прошлого века. Растёт обычным деревом (5–6 м), плодоносит с пятилетнего возраста. Фрукты очень вкусные, наливается их много — около 80 кг. Вес каждого по 140 г, на вид сплюснутые, имеют ребристость. Покровный цвет жёлтый, румянец алый со штрихами. Вкус десертный, освежающий. Присутствует характерный яблочный аромат, мякоть сочная.

У Памяти Мичурина ярко окрашенные реповидные плоды, урожайность — до 80 кг с дерева

Память Мичурина — зимостойкий сорт. Не покрывается пятнами парши даже в сырую погоду. Но владельцам придётся вести борьбу с другой напастью — мучнистой росой. Кроме того, крона у этой яблони пониклая, значит, под ветки, увешанные плодами, придётся ставить подпорки. Отличается высокой лёжкостью — до апреля.

Орловский партизан

Это триплоидная яблоня. Большинство культур в наших садах диплоидные, то есть в их клетках два разных набора хромосом: материнский и отцовский. В результате намеренной или случайной мутации появляются растения с тремя и даже четырьмя наборами хромосом.

Триплоидные яблони наделены высоким иммунитетом, значит, мало болеют, все соки направляют на создание большого урожая, плоды у таких сортов всегда крупные.

Отличительные черты яблок Орловский партизан: оржавленность воронки и полосы румянца свекольного цвета

Яблоко Орловского великана весит 200 г. Плоды одномерные, круглые, украшены свекольным румянцем с частыми светлыми точками и полосками. Вкус классический — сладкий с кислинкой и неярким ароматом. Среди преимуществ: плодоношение без периодичности, зимостойкость и уже упомянутая невосприимчивость к заболеваниям. Дерево растёт быстро. Лишь крона вызывает нарекания — она пониклая, от перегруза ветки склоняются до земли. Нужны опоры. Урожай собирают в октябре и хранят до января.

Президент

Почему бы и не поселить в своём саду Президента? Рост не превышает двух метров, результаты видны сразу. Уже в первое после посадки лето будет несколько цветочков и плодов. От вас не потребуется пять лет растить высокое и мощное дерево. Это сорт колонновидной яблони с реповидными плодами огромного размера — до 300 г. Яблоки окрашены в строгие тона: жёлто-зелёный с едва различимым румянцем. На вкус приятные, сочные, мякоть скалывающаяся, сочная, присутствует тонкий аромат.

Яблони Президент выглядят стильно, обходятся дорого, радуют владельцев огромными плодами (300 гр)

Но за скороплодность и компактность придётся платить рублём. Одно карликовое дерево приносит максимум 10–16 кг яблок, нужно сажать несколько. Продуктивность сохраняется 10–15 лет, а затем потребуются новые деревца. Президент раннезимний, фрукты сохранятся свежими до Нового года.

Видео: яблоня Президент

Отзывы об Антоновке и Орловском партизане

Зимние сорта для Урала

Уральский регион разделяет европейскую и азиатскую части России. Климат в пределах одной зоны разный, зависит от рельефа. Так, на западных склонах Урала выпадает больше осадков, зимы теплее, а на восточных, граничащих с Сибирью, лето более сухое, а зимы суровее. Значит, определяющим фактором выбора яблони станет расположение вашего города на этой непростой территории.

Братчуд

Универсальный для Урала сорт: он не страдает от парши и хорошо переносит морозы до -40 ºC. Саженцы в продажу поступают на карликовых подвоях и на семенных. В первом случае дерево вырастает до 2 м, во втором — до 2.7 м. Несмотря на компактность, урожаи у Братчуда приличные — до 120 кг с яблони. Плоды большие — 150–250 г, конические, на боку есть характерный шовчик.

Яблоки Братчуд можно узнать по шовчику (рубчику), который проходит от блюдца до воронки

Яблоки вкусные, сладкие с кислинкой, средней сочности. Румянец — пурпурный. За невысокими деревьями ухаживать легко. Урожай хранится до конца зимы.

Подснежник

Дерево низкое — до 2 м, крона плоская, делать прореживание будет удобно. Яблоки — до 170 г, в момент съёма украшены нежным румянцем. О вкусе отзываются, как об очень хорошем, мякоть сочная и хрустящая. Яблоня заслуживает внимания садоводов Урала, поскольку, несмотря на компактность, наращивает ежегодно до 80 кг фруктов, не боится морозов и не болеет паршой. Срок хранения свежих плодов — 4 месяца.

Ветки яблони Подснежник располагаются горизонтально, плоды зелёные с нежным румянцем

Кибо

Яблоня имеет негустую крону, среднерослая. Плоды красивые, но некрупные — до 65 г, простой круглой формы, с традиционным красным румянцем. Однако вкус у них хороший, яблоки сочные, а главное — хранятся до мая.

У яблони Кибо плоды некрупные, но их много, урожайность высокая (100 кг с дерева), могут оставаться на ветках до глубокой осени

Сорту Кибо не страшны морозы и парша. Даже если подмёрзнут какие-то веточки, или вы обрежете их неудачно, крона быстро восстановится. Цветы устойчивы к весенним заморозкам. То есть с этой яблоней вы будете гарантированно каждый год с фруктами всю зиму до весны. Урожайность превышает среднюю по региону — более 100 кг с дерева.

Сеянец Титовки

Сорт ярко выделяется на фоне многих формой плодов, они цилиндрические. Зелёная кожица постепенно желтеет и покрывается буро-красными штрихами румянца.

Плоды Сеянца Титовки цилиндрические, покрыты полосатым румянцем, имеют тонкий приятный аромат

Но ещё более интересна яблоня своей историей. Перед вами один из немногих сортов, попавших в Википедию. В 1928 году ботаник Стреляев обнаружил в селе Топорино (Башкирская республика) посадки 1886 года. Несколько десятков яблонь были похожи на старинный русский сорт Титовка длинная (Пипковидная). Сорт назвали Сеянец Титовки. В прошлом веке эти яблони занимали 30% территорий Башкирии, отведённых под зимние сорта.

Дерево среднерослое, широкопирамидальное. Побегообразование слабое, то есть долго и тщательно прореживать крону не придётся. Яблочки некрупные — до 80 г, но вкусные, сочные, нарастает их много — 80–100 кг. Хранятся до марта. Из недостатков стоит назвать среднюю зимостойкость, лучше такое дерево сажать в западной и южной зонах Урала.

Отзывы о сортах Подснежник и Сеянец Титовки

Зимние яблони для Сибири

Сибирь занимает большую часть России, это вся территория за Уралом. Климат здесь резко континентальный. Длинная и морозная зима сменяется коротким и тёплым летом. Весна и осень проходят очень быстро. Преобладающие ветры: северо-западный, приносящий много осадков, и северный — причина заморозков в июне и августе. Крупные яблоки успевают вырасти только на юге региона, на остальных территориях в основном встречаются ранетки.

Ранетки — мелкоплодные яблони, полученные скрещиванием сибирских ягодных сортов с европейскими. Плоды ранеток содержат в 6–10 раз больше сахаров, пектинов и других веществ, чем крупные яблоки, завезённые из Европы.

Заветное

Плоды плоскоокруглые, мелкие, до 40 г, но сибиряки именно к таким размерам и привыкли. Кожица беловатая с малиновым румянцем. Яблочки сочные, ароматные, сладкие с кислинкой.

Яблоки Заветное вырастают размером с яйцо, имеют плоскоокруглую форму

Дерево невысокое, компактное. Зимой может подмерзать, но быстро восстанавливается. Плодоносит с четвёртого года, урожайность стандартная для региона — 70–80 кг. Есть один огромный плюс, великолепная лёжкость — 150 дней, то есть до февраля — марта. По этому показателю Заветное превосходит все яблони, допущенные к выращиванию в Сибири.

Красноярское сладкое

Ещё один мелкоплодный сорт для Сибири. Ранетки вырастают до 35–60 г, украшены буро-красным румянцем. Поверхность шероховатая и тусклая. Но вкус очень хороший, со сладостью и ароматом пряностей. Плоды сохраняют свежесть 100 дней.

Яблочки Красноярского сладкого подходят для цельноплодного консервирования (компоты, варенья, яблоки мочёные и пр.)

За деревом просто ухаживать. Оно невысокое, крона средней густоты. Не болеет паршой, хорошо зимует, но в засушливую погоду без поливов может сбрасывать много плодов. Первый урожай завязывает на 4–5 год, характерна неярко выраженная периодичность. То есть урожай будет каждый год, но не всегда обильный.

Хакасский синап

Пример крупноплодной яблони, хорошо себя показывающей на юге региона — в Хакасии. Допущен к выращиванию в Восточной Сибири. Вес плодов — по 180–270 г, они цилиндрической или конической формы, украшены розовым крапчатым румянцем. На вкус сочные и кисло-сладкие с тонким ароматом. Дегустаторы ставят оценку 4.5 балла.

Хакасский синап с плодами исключительных для Сибири размеров, вес доходит до 270 гр

Дерево вырастает небольшим (3–4 м), крона пирамидальная, обычной густоты. Зимостойкость достаточная для Хакасии и прилегающих территорий. Есть одна особенность: урожаю нужно одновременно и дать дозреть, и успеть убрать до заморозков. Иначе плоды теряют сочность. Лёжкость — до апреля.

Видео о сорте Хакасский синап

Отзывы о яблоне сорта Заветное и Хакасский синап

Зимние яблони для Белоруссии

Климатом Белоруссия не слишком отличается о Северо-Западного или Центрального регионов России. Здесь тоже среди зимы случаются оттепели. Температура ниже нуля держится около 3–4 месяцев. Лето нежаркое и дождливое. В республике хорошо будут расти яблони, районированные для средней полосы и Подмосковья. Но есть в этой стране и свои популярные сорта.

Алеся

Плоды у яблони вырастают до 120–190 г, созревая, становятся багряными с восковым налётом. Вкус классический — кисло-сладкий. Мякоть сочная и плотная, но у зрелых плодов, после хранения, становится рассыпчатой.

Яблоки Алеси ярко окрашены и как бы сплюснуты, с одного дерева можно собрать до 60 кг

Дерево растёт невысоким и компактным, удобно проводить обрезку и собирать урожай. Алеся легко переносит зимы, не страдает от грибков парши. Урожайность — 50–60 кг. Лёжкость очень хорошая — до апреля.

Вербное

Незаслуженно забытый сорт, в начале 2000-х он был очень востребованным. Яблоки растут большими — 250 г. Шкурка жёлто-зелёная, буроватый румянец проявляется лишь на части плода. Вкус классический яблочный с лёгким ароматом. Вербное в 4–5 раз урожайнее Алеси. Плоды сохранятся до майских праздников.

У Вербного яблоки плоскоокруглые, зелёные с небольшим румянцем и плотной мякотью

Это спуровый сорт, междоузлия короткие, почки располагаются близко друг к другу. Дерево компактное, обрезать и собирать урожай можно без лестниц. Плодоношение начинается в 4–5-летнем возрасте. Вербное не боится парши, хорошо переносит суровые зимы.

Чемпион

Сорт создан чешскими селекционерами, широко распространён в Польше и Германии. Выведен ещё в 1970 г. Из-за красивого товарного вида, высокой урожайности, оригинального вкуса и хорошей лёжкости его часто выращивают для продажи.

Яблоки Чемпион имеют красивый товарный вид и несравнимый вкус, вес доходит до 200 г

Яблоки Чемпион в магазинах стоят недёшево. Каждое весит 160–190 г, поверхность почти целиком покрыта насыщенным румянцем. Счастливые обладатели этого сорта говорят, что вкус плодов отменный, своеобразный, несравнимый с другими. А яблоню, увешанную красивыми фруктами, называют гордостью своего сада. Кстати, дерево растёт невысокое и компактное, парша обходит его стороной, но на листьях могут поселиться грибки мучнистой росы. Плодоносит с третьего года регулярно. Урожай не портится до марта.

Видео: яблоня Чемпион

Отзывы о сортах: Алеся, Чемпион и Вербное

Зимние яблони Украины и юга России

Климат на западе Украины умеренно континентальный, а к востоку меняется на континентальный с жарким летом, более холодной зимой и меньшим количеством осадков. Значит, украинские яблони не должны бояться жары и засухи. В некоторых местностях имеет значение и зимостойкость. Эти же критерии ценны при выборе зимнего сорта для юга России.

Пепинка золотистая

Сорт продают привитым, подвоями служат полукарлики. Саженцы легко приживаются, быстро растут. Высота плодоносящего дерева — максимум 3.5 м. Первые яблоки появляются уже на 2–3 год. Весят по 140–180 г, яркие и красивые: округлые, гладкие, созревая, становятся лимонно-жёлтыми. С солнечной стороны появляется нежно-розовый румянец.

Яблоки Пепинки золотистой, почти одинаковые по форме и размеру, выглядят очень эффектно

Вкус яблок сочный и сладкий с кислинкой. В регионах с меньшим количеством солнечных дней, чем на Украине, плоды будут кислыми. Урожай Пепинки золотистой собирают в конце сентября, хранят до января. Деревья зимостойкие, а их листья и плоды не поддаются грибковым заболеваниям.

Ренет Симиренко

Сорт знаменит зелёными крупными яблоками — 140–150 г, максимальный вес — 200 г. В период сбора плоды ярко-зелёные, дозревая, приобретают жёлтый оттенок. Румянец слабо выражен — это небольшое размытое пятно кирпичного цвета. Вкус нравится многим, он винно-сладкий с нотками пряностей. Лёжкость впечатляющая: сорт яблок Симиренко хранится до июня.

Яблоки Ренета Симиренко зелёные, но сладкие, вес крупных плодов доходит до 200 г

А вот уход за деревом непростой. Крона густая, устойчивость к болезням средняя. Нужно проводить основательные прореживания и обрабатывать несколько раз за сезон фунгицидами. Сильные морозы способны погубить цветочные почки и целые побеги. Но преимущество сорта — хорошая восстановительная способность. Новые веточки нарастают быстро. Урожайность высокая, однако, проявляется периодически. В неурожайные годы яблок меньше, и в этом есть свой плюс: плоды вырастают крупнее обычного.

Спартан

Ещё один сорт со сладкими яблоками для южан, выведен в Канаде. Плоды средние, 90–120 г, в малоурожайные годы при хорошем поливе могут достигать 250 г. Поверхность бледно-жёлтая, со временем становится багряной, покрыта восковым налётом. Спелые яблоки выглядят фиолетовыми. Шкурка толстая, но её вкус гармонирует с сочной мякотью. Откусывается со сколом, есть яблочный аромат, иногда чувствуется кислинка. Урожай Спартана хранится до весны.

Подробнее о сорте в нашей статье — Яблоня сорта Спартан: румяное яблочко, как в сказке.

У Спартана ветки располагаются веером в одной плоскости, плоды багряные с сизым налётом

Дерево растёт небольшим, имеет интересную для профессионалов и любителей крону. Она редкая, побеги отходят от ствола под углом, который подходит для формирования по типу пальметты. При этом ветки располагают в одной плоскости в виде пера или веера. Все плоды равномерно освещаются солнцем и покрываются красивым румянцем. Спартан в холодные зимы подмерзает, а сырым летом может заболеть паршой. Плодоносит с пятого года жизни на вашем участке.

Отзывы о Ренете Симиренко и Спартане

Позднезимние яблони

Позднезимние яблоки хранятся дольше остальных, до конца весны — начала лета. Некоторые уже упоминались среди районированных. Но есть ещё несколько сортов, заслуживающих внимания:

  • Подруга создана для садоводов Восточной Сибири. Плоды (ранетки) очень мелкие — 25 г, максимум — 45 г. Имеют плоскоокруглую форму и жёлтую с алым пятном румянца окраску. Вкусом превосходят многие крупные яблоки, они кисло-сладкий с пряностями. Удивительно, но такие крохи хранятся свежими, не гниют и не усыхают до июня! Дерево невысокое, очень урожайное. В сырую погоду болеет паршой и подмерзает в сильные морозы.
  • Заславское предлагают садоводам Центрального региона. Взрослые яблони невысокие, саженцы растут быстро. Плодоносят с 6-летнего возраста. Плоды большие — до 200 г, конические, румянец тёмно-красный с полосками. Вкус ненавязчивый, оценивают на 4.3, в нём чувствуется и кислота, и сладость. Урожайность достойна внимания — 100–170 кг с дерева.
  • Дин Арт проявляет свои лучшие черты на Северном Кавказе (юг России). Сорт уникальный. Только единицы получают дегустационную оценку 5 баллов. И эта яблоня в их числе! Плоды весят до 250 г каждый, сплюснутые, почти целиком покрыты румянцем яркого малинового цвета. Урожайность тоже на высоте — более 200 кг ежегодно с одного дерева. Из минусов — такие шикарные плоды склонны к осыпанию, со сбором опаздывать нельзя.
  • Благая весть — яблоня, районированная для Волго-Вятского региона. Плоды скромных размеров — 85 г, но яркие, пурпурные с хорошим вкусом (4.4 балла). Среди плюсов, кроме высокой лёжкости, называют засухоустойчивость. Дерево компактное, растёт быстро, первый урожай отдаёт в пятилетнем возрасте.

Фотогалерея: яблони с самым большим периодом хранения

Ранетки Подруга мелкие (вес яблока около 10 г), красивые, очень вкусные, хранятся до лета Яблоки Дин Арт обладают прекрасным видом и непревзойдённым вкусом, вес одного плода может превышать 200 г Яблоко Благая весть некрупное, рябое, сочное, весит примерно 85 г Плоды Брянского золотистого крупные, продолговатые, с малиновым румянцем, на вершине скошенные Кубанское багряное названо за цвет румянца, вес плода — 170 г, вкус десертный с тонким ароматом

Новые сорта зимних яблонь

Селекционные работы продолжаются, как и сотни лет назад. Выводятся новые зимние яблони, улучшаются их качества. Для этого скрещивают старые и проверенные сорта, за сеянцами годами следят, проверяют на устойчивость к разным климатическим условиям, а также на динамику роста, урожайность, качество плодов и т. д. Самые лучшие и надёжные заносят в Госреестр, каждый сорт получает допуск к выращиванию в каком-то конкретном регионе. Среди новинок:

  • Оренбургское позднее районировано для Урала. Яблоки классического вида и вкуса, весят по 140 г. Дерево невысокое, ветви растут под прямым углом, значит, крона устойчива к разломам, даже если ветки сгибаются под тяжестью урожая. А плодов яблоня приносит прилично — 100 кг. При этом не проявляет периодичности и не страдает от парши.
  • Сарс — яблоня для климатических условий Северного Кавказа. Дерево среднерослое, не нуждается в прореживании ветвей. Плоды до 80 г, но на дереве их огромное количество. Урожайность Сарса в 3 раза выше, чем у Оренбургского позднего. Сорт хорош для промышленной переработки на сок, вино и др.
  • Лукомор относится к колонновидному типу, высота — до 2 м. Ветвей нет, плоды завязываются на кольчатках. Вес каждого — 100 г. Главные плюсы: ежегодное плодоношение, отличная лёжкость, транспортабельность, не подмерзает зимой и не болеет паршой во время вегетации и плодоношения. Внесён в Госреестр с допуском по Центральному региону.
  • Каскад — ещё одна иммунная к парше зимостойкая колонна. Плоды — до 200 г, приплюснутые, с ярким небольшим румянцем. Сорт хорошо себя зарекомендовал в садах Центрального Черноземья.

К новинкам можно отнести и другие зимние яблони:

  • Поэзия;
  • Памяти Нестерова;
  • Министр Киселёв;
  • Гейзер.

Фотогалерея: сорта-новинки зимних яблонь

Колонновидная яблоня Лукомор, плоды зелёные, сладкие, с небольшой кислинкой, растут на кольчатках Яблоня колонновидного типа Каскад, плоды приплюснутые, крупные с кисло-сладкой мелкозернистой мякотью Гейзер — среднерослая урожайная яблоня с крупными красивыми плодами, вкус сладкий с приятной кислинкой У яблони Лигол плоды крупные, конические, немного ребристые, с ярким вкусом и ароматом

Зимних сортов очень много. Практически для любого региона можно выбрать классическую высокую, карликовую или колонновидную яблоню. Есть новинки и сорта, проверенные временем. Каждая яблоня хороша по-своему, но имеет и недостатки. Со многими можно смириться ради вкусных плодов, которые хранятся до весны.

Мои увлечения: растениеводство, ЗОЖ, тибетская медицина, домашнее виноделие. По образованию товаровед. Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

описание сорта, советы по выращиванию яблони

Яблоки созревают в разное время в зависимости от сорта. Яблоки летних сортов могут опадать в конце июля, но полностью созревают в первой половине августа. Осенние сорта собирают в конце августа и начале сентября. Заготовку зимних сортов начинают с конца сентября — начала октября, пока яблоки еще кислые и жесткие, поэтому они должны «созреть» при хранении.

  • Для длительного хранения на зиму используются яблоки только зимних сортов — они при правильном хранении могут пролежать до весны.
  • Осенние сорта хранятся три месяца.
  • Летние сорта яблок лучше всего есть сразу или использовать для сбора урожая. Хранится в холодильнике или холодном погребе до трех недель.

Признаки созревания яблок

Особенно важно вовремя заготавливать яблоки на хранение. Перезревшие плоды хуже хранятся, незрелые уступают по вкусовым качествам.

Перечислим основные признаки готовности яблок летних и осенних сортов к уборке:

  • Среди опавших яблок (добровольцев) стали появляться плоды с размерами, цветом и вкусом, характерными для этого сорта.
  • Плоды легко отделяются от веток.
  • Семена в плодах коричневые.

Массовое опадение летних яблок не всегда является признаком созревания.

Зимние яблоки собирают как можно позже, в сентябре — октябре, но до наступления заморозков и начала опадения плодов.

Техника для уборки яблок

Яблоки собирают в сухую погоду. Сначала нужно собрать падаль, выбрать нормальные плоды и убрать испорченные.Затем сбор урожая продолжают с нижних веток, начиная с солнечной стороны – там самые спелые плоды. Затем переходят к средним ветвям и верхушке яблони. Собирать яблоки можно руками в мягких тонких перчатках, чтобы не повредить кожицу. Если вы не можете дотянуться до плодов руками, то используйте лестницу, сборщик фруктов и специальные крюки, чтобы сгибать ветки. Не трясите яблоню, опавшие яблоки долго не хранятся.

Яблоки аккуратно снимают с плодовых веток, обязательно с плодоножкой.При этом нельзя скручивать и резко срывать яблоко – таким способом легко повредить плодовые ветки, что в будущем снизит урожайность.

Как снимать яблоки с веток

Аккуратно сложите яблоки, чтобы не повредить их. Идеальным вариантом будет использование емкостей с мягкими стенками – корзины с размещенной на дне и стенках плотной тканью.

Хранение яблок

Срок годности яблок зависит от двух факторов: правильного сбора и соблюдения технологии хранения.Хранить можно только неповрежденные яблоки с плодоножками.

После сбора урожая яблоки важно как можно быстрее поместить в прохладное, хорошо проветриваемое хранилище с температурой 0 — 4 °С. Для хранения яблок используйте деревянную или пластиковую тару. Удобнее всего ящики складывать друг на друга. Деревянные ящики необходимо предварительно хорошо высушить. Поместите яблоки в ящики так, чтобы они не касались плодоножек. Укладывая ящики друг на друга, следите за тем, чтобы верхний ящик не давил на плоды нижнего.Под нижний ящик делается подставка, чтобы туда мог поступать воздух.

Для увеличения срока хранения слои яблок в таре пересыпаются опилками хвойных деревьев. Перед этим на дно деревянного ящика укладывается плотная бумага. Кроме опилок можно использовать сушеный мох.

Опилки и мох должны быть чистыми без посторонних запахов, иначе яблоки их впитают. По этой же причине нельзя хранить яблоки рядом с овощами с сильным запахом: луком, чесноком, картофелем.

Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат. Созревают к концу сентября или началу октября, когда уже собраны остальные плоды. Снятые с веток осенью (до заморозков) сорта отличаются длительным сроком хранения.

Имеют более крупные плоды с повышенным содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. Яблоки содержат пектин, витамины В1 и В2, пищевые волокна. Плоды имеют твердую кожуру, плотную консистенцию мякоти.Они подходят для длительного хранения и транспортировки.

Информация. В промышленном выращивании плодовых, именно зимних сортов яблони занимают большие площади садов.

Самые популярные типы

  • Богатырь — крупные, тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Созревание наступает к концу декабря. Собирать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже могут пустить сок до первых заморозков.
  • Апорт — крупные красные яблоки с глянцевой кожицей имеют рассыпчатую мякоть.Вкус кисло-сладкий, употребляется в свежем виде или идет на соки, мармелад, варенье. Урожай собирают в конце сентября, он созревает через месяц.
  • Антоновка Особо популярный раннезимний сорт. Яблоки зелено-желтого цвета, мякоть сочная, кисло-сладкая. Плоды снимают в сентябре. Хранятся три месяца без обработки.
  • Джонатан — округло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым блеском. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом.Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях они хранятся до апреля — мая, в теплых хранилищах — до февраля.

Сколько времени для хранения?

Зимние яблоки собирают в середине осени, важно успеть закончить работу до наступления холодов. В отличие от других видов яблок, полное созревание плодов предназначено для длительного хранения. Достигают потребительской зрелости не на ветках деревьев, а в ящиках. Сбор начинается, когда наступает конец сентября.

Яблоки по-прежнему твердые и кислые и содержат много крахмала. Через 2–3 месяца в процессе созревания плоды приобретают характерную для сорта окраску, появляется ярко выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся слаще и сочнее.

На сроки созревания урожая влияет погода. Жарким летом плоды созревают раньше, в холодное время созревание задерживается на несколько недель. Кроме календаря специалисты определяют время, когда необходимо собирать яблоки на хранение, по нескольким критериям:

  1. размер плода;
  2. возраст — время от цветения с учетом температуры;
  3. цвет обложки;
  4. количество крахмала;
  5. Плотность пульпы
  6. .

Садоводам достаточно знать основные правила, когда убирать яблоки на хранение, чтобы не пропустить оптимальное время сбора:

  • яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
  • семена стали темно-коричневыми;
  • плоды твердые и кислые, но крупные.

Консультации. Когда в безветренную погоду есть несколько хороших плодов, это сигнал о том, что пора срывать плоды на хранение.

Как узнать точные сроки сбора яблок на хранение:

Как собирать фрукты?

Сбор фруктов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток и заканчивая методом сбора яблок. Для зимних сортов, которые помещаются на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:

  1. Не поливайте дерево перед сбором урожая.
  2. Для работы выбирайте сухую погоду. Лучше начинать к обеду, когда высохнет роса.Плоды должны быть сухими, влага способствует распространению болезней.
  3. В первую очередь яблоки срывают с нижних веток, постепенно продвигаясь к макушке.
  4. Плод нельзя тянуть, это повредит ветки. Их берут в руки и переворачивают, поднимая. При такой технологии черенок аккуратно отделяется от ветки. Ее наличие является хорошей гарантией длительного хранения.
  5. Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
  6. Яблоки сначала собирают с южной стороны дерева, где они созревают первыми.

Внимание. Нельзя трясти дерево, чтобы получить плоды на высоких ветвях.

В случае повреждения плодов при падении их нельзя хранить. Такие яблоки быстро сами сгниют и испортят ближайшие плоды.

Яблоки с высоких веток срывают с помощью лестницы или специальных приспособлений-плодосборников. Это покупная или самодельная конструкция из пластика, с вырезами по краям.Он крепится на длинную палочку и позволяет аккуратно извлекать плоды. Зачервивые, поврежденные плоды и падаль сразу отбраковываются на переработку.

Как собирать яблоки на хранение:

Подготовка к закладке на зиму

Яблоки должны быть подготовлены перед длительным хранением. Первый шаг — сортировка. Плоды отбираются по нескольким параметрам:

    размер
  • — малый, средний, большой;
  • качество
  • – кожура целая, без червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
  • Сорт
  • — в зависимости от сорта яблоки различаются по срокам хранения.

Яблоки после сбора урожая нельзя оставлять на воздухе надолго; их желательно сразу отправить на хранение.

Консультации. Оптимальная тара для хранения яблок – деревянные ящики. Перед закладкой плоды необходимо продезинфицировать раствором марганцовки и просушить.

Как хранить и складывать?

Длительное хранение яблок возможно только при достаточно низкой температуре – 2–5°С. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90%. В сухом микроклимате плоды быстро вянут и сморщиваются.

Избежать этого помогут контейнеры

с мокрым песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Очистить, побелить стены раствором извести и медного купороса. Дезинфекция позволит избавиться от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Есть несколько способов укладки яблок:


Местами, куда можно складывать яблоки на хранение, могут быть: кладовая, балкон, подвал, холодильник.

Важно! Яблоки нельзя хранить рядом с другими фруктами и овощами. Они выделяют этилен, который вреден для пищи.

Плоды регулярно осматриваются зимой. Гнилые яблоки удалены.

Уход за деревом после сбора урожая

Грамотный осенний уход способствует благополучной зимовке и богатому урожаю в следующем году. Он включает в себя несколько мероприятий.


Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от мороза и грызунов, но это не обязательно.

Яблоки – одни из самых вкусных и полезных фруктов. Зимние сорта отличаются большим содержанием витаминов и сохраняют свои качества в течение многих месяцев. Плоды с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой обеспечивают садоводов полезными веществами до следующей весны. Яблоки можно есть свежими или перерабатывать на компоты, варенья, сухофрукты.

С наступлением осени на первый план выходит вопрос заготовки яблок, которые предполагается хранить. Однако разные сорта не собирают одновременно, и не все сорта яблок хранятся одинаково хорошо. На этом этапе важнейшей задачей является определение того, когда пора собирать яблоки, ведь в неспелых плодах мало сахаров, а перезревшие плоды долго не пролежат при хранении. Когда пора собирать яблоки? Как подготовить их к хранению? Где и как хранить яблоки зимой? Попробуем ответить на эти вопросы в нашей статье.

Как определить спелость яблок

С ранними сортами яблок все понятно: едят, а что не получилось, перерабатывают на варенья, варенья, компоты и соки.Или сухофрукты. Потому что летние яблоки не годятся для хранения.

А вот поздние сорта пригодны для переработки и долго хранятся, если их вовремя убрать, правильно подготовить к закладке и соблюдать все условия хранения. Определить зрелость яблок можно по осени: если среди опавших плодов вы найдете спелые, крупные и красивые, готовьтесь к сбору урожая. Есть и другие признаки того, что пора снимать плоды с яблони:

  • если вмятина, образовавшаяся при надавливании пальцем на яблоко, через некоторое время исчезла, плоды на этом яблоке еще не созрели, и если вмятина не выровнена, приступают к сбору урожая;
  • если при нажатии на яблоко лопается кожура, то, вероятно, вы уже опоздали с урожаем: яблоки перезрелые;
  • цвет плодов должен быть насыщенным, размер должен быть средним, плоды не должны иметь червоточин, вкус должен быть кисло-сладким (кроме сортов сладкого вкуса), семена коричневые, мякоть кремовая или белая , мягкий.

И даже если вы ошибетесь и соберете яблоки чуть раньше, это все равно лучше, чем если бы вы опоздали и положили на хранение перезревшие плоды, которые вскоре начнут гнить.

Когда собирать яблоки

Летние сорта Со второй половины августа нужно собрать яблока: в это время в них уже достаточно сахаров. Они будут лежать не более месяца, поэтому постарайтесь переработать как можно больше плодов.

Осенние сорта будет готов к сбору урожая в конце августа или начале сентября и может храниться до 4 месяцев.Съешьте их и обработайте.

Зимние сорта яблока самые спелые. Их снимают с конца сентября. Если зимние сорта вовремя убрать и правильно хранить, то они могут пролежать до февраля-марта. Однако имейте в виду, что не все зимние яблоки после сбора сразу готовы к употреблению: обычно им нужно полежать и накопить сахар, и только тогда они приобретают свой настоящий вкус. А некоторые зимние яблоки тем вкуснее, чем они длиннее.

Как собрать урожай

Сбор плодов проводят в сухой погожий день, во второй половине дня, когда воздух прогреется и на плодах просохнет ночная влага. Сначала снимают яблоки с нижних веток, постепенно продвигаясь к верхушке дерева. Так как яблоки созревают быстрее на южной стороне дерева, начинать сбор урожая нужно с них, а через 2-3 дня можно снимать плоды с северной стороны кроны.

Яблоки собирают осторожно, захватывая всю ладонь и слегка скручивая плод рукой, чтобы его было легче отделить от ветки, после чего плод осторожно укладывают в ведерко или корзину.Поврежденные, больные и червивые яблоки сложить в отдельную емкость. Не удаляйте черешок у тех яблок, которые предназначены для длительного хранения, так как это негативно сказывается на их лежкости. И старайтесь не смывать восковой налет, покрывающий плоды: он защищает яблоки от плесени и гнили.

После сбора урожая уберите из-под яблони всю падаль, которая служит переносчиком гнили и других инфекций.

Хранение яблок

Яблоки обычно хранят в подвалах или погребах, а фрукты и овощи желательно размещать в отдельных помещениях.Оптимальная температура хранения яблок зимой 0-2 ºC, а влажность воздуха в пределах 85-95%. В помещении должна быть хорошая вентиляция.

Сортированные и рассортированные яблоки укладывают в деревянные или пластмассовые ящики таким образом, чтобы плодоножка торчала вверх или в сторону. Каждый слой плодов перекладывают опилками лиственных деревьев, сухими листьями или торфом. Вы можете завернуть каждое яблоко в бумагу или выложить ряды фруктов листами бумаги. Яблоки очень долго хранятся, если их завернуть в бумагу, пропитанную вазелином.

Удобнее всего складывать яблоки в небольшие ящики на ножках, которые затем можно ставить друг на друга. Фрукты в таких ящиках хранятся в один слой, поэтому в зимний период они не требуют дополнительных переборок.

Немалым преимуществом является также хранение яблок в плотных полиэтиленовых пакетах вместимостью до 3 кг: плоды не впитывают посторонние запахи, поэтому их можно хранить даже в помещении с картофелем и другими овощами. Сложите яблоки в пакеты и, не завязывая, отнесите их в подвал.Дайте им постоять и остыть день-два, и только потом плотно завяжите пакеты и поставьте на полку. Для вентиляции в мешках делают несколько проколов обычной иглой.

В процессе хранения яблоки следует осматривать каждые две недели с целью выявления больных плодов, чтобы не допустить распространения гнилей по всему складу. Если вам нужно занести в дом ящик с яблоками, сначала выдержите его некоторое время в помещении с промежуточной температурой 10 ºC, и только потом занесите в отапливаемое жилище.Крупные и мелкие плоды созревают быстрее других при хранении, поэтому их следует есть в первую очередь.

Если у вас нет погреба или подвала, вы можете хранить яблоки прямо на участке в земле. Выкопайте яму или траншею глубиной 65 см и шириной до полуметра, бросьте на ее дно побеги можжевельника или еловые лапы, затем опустите в яму сложенные в полиэтиленовые пакеты яблоки. Пакеты должны быть новыми, ранее не использовавшимися, плотно завязанными, но с небольшими отверстиями для выхода выделяемого яблоками этилена – достаточно нескольких проколов иголкой. Уложенные в траншею плоды засыпают землей, а сверху накрывают лутрасилом или рубероидом, который защитит яблоки и от мороза, и от влаги. Чтобы покрытие не сорвало ветром, придавите его камнем.

После того, как переберете яблоки, поместите их в прохладное полутемное место на 2-3 недели. За это время они остынут и будут дольше храниться в холодном подвале. Кроме того, незаметные ранее поражения и инфекции проявятся гнилью, и можно удалять больные экземпляры, чтобы они не заражали здоровые плоды.

5 Рейтинг 5.00 (1 голос)

Как хранить яблоки на зиму? Одним из важных показателей яблок, помимо вкуса и товарного вида, является лежкость — способность плода сохранять свои качества в течение определенного времени. Что поможет сохранить яблоки до весны или нового года?

На лежкость яблок, помимо сортовых показателей, влияют следующие факторы :

  • вид и количество удобрений, используемых при выращивании,
  • количество влаги
  • возраст деревьев, с которых был собран урожай.

Слишком большое количество азотных удобрений снижает плотность мякоти яблок, тем самым сокращая срок их хранения. Калийно-фосфорные удобрения в умеренных дозах придают красивый цвет плодам и повышают их лежкость . От большого количества таких удобрений грубеет мякоть яблок.

Слишком жаркая погода и высокая влажность плохо сказываются на последующей сохранности яблок. Полив деревьев в период созревания яблони не допускается.Опытные садоводы заметили, что урожай со взрослых деревьев сохраняется лучше, чем с молодых деревьев, а плоды, собранные на солнечной стороне кроны, лучше, чем собранные на затененной стороне.

По срокам созревания сорта яблони бывают: летние, осенние и зимние. Первые собирают в июле-августе, осенние — в августе-сентябре, зимние — в конце сентября и в октябре.

  • 3-8-месячные зимние сорта;
  • 1-3-месячные яблоки осенних сортов;
  • Ранние сорта на 15-20 дней.

Домашние условия

? Для хорошей сохранности яблок необходимо создание оптимальных условий хранения, соблюдение правил сбора плодов и правил закладки яблок на хранение. В кладовой должно быть темно и прохладно. … Он должен содержать оптимальную температуру и влажность.

Именно поддержание постоянной температуры и влажности отличает хранение на промышленных складах от. Ни в коем случае не должно быть разницы в этих показателях.

Для разных сортов оптимальная температура хранения разная. Необходимо поддерживать температуру от 0 градусов до +5 градусов, а влажность воздуха на уровне 85-95%. Помещение должно хорошо проветриваться … Это необходимо для того, чтобы выветрить выделяемый яблоками газ этилен, ускоряющий созревание яблок и сокращающий срок хранения.

Еще до закладки яблок на хранение нужно позаботиться о подготовке помещения и тары.Стены нужно побелить, а пол желательно обработать железным купоросом. Выбрать тару чистую, сухую, без посторонних запахов … Как лучше всего хранить яблоки? Деревянные или картонные ящики, деревянные контейнеры, деревянные стеллажи.

Оптимальный объем такой тары 20-25 кг. Если тара слишком объемная, верхние слои плодов давят на нижние, тем самым снижая их качественные показатели.

Сбор урожая

Существуют сорта, которые собирают в начале созревания, и сорта, которые собирают после созревания.К первым относятся: Мельба, Антея, Банан, Мантет, Белорусская малина, Белая начинка. Созревшие сорта собирают: Антоновка обыкновенная, Бойкен, Кастела. Ранние плоды следует собирать постепенно. .

Как сохранить яблоки дольше? Сохранение натурального воскового покрытия – одно из важных условий коллекционирования. Для сбора урожая нужно выбирать сухие, не дождливые дни. Начинать сбор нужно с нижнего яруса дерева. Не задевая самих плодов, их нужно снимать «закручивающими» движениями, сохраняя плодоножку.

Сортировка и Калибровка — важные условия хорошей сохранности … Каждый сорт имеет свои особенности хранения, поэтому отсортированные плоды следует складывать в разные ящики. На коробки можно наклеить бумажки с названием сорта.

Чем крупнее плод, тем больше он выделяет этилена, тем самым ускоряя созревание и порчу мелких плодов, поэтому калиброванные яблоки также раскладывают в разную тару по размеру.

Фрукты также должны быть отсортированы по качеству.Отложите поврежденные, червивые, сморщенные или испорченные яблоки. Как хранить яблоки зимой ? Ящики застелите бумагой, отсортированные и калиброванные яблоки положите черенками вниз, чтобы избежать царапин и повреждений. После сбора и помещения в тару дайте фруктам остыть в течение 12-24 часов.

Затем вы можете внести их в заранее подготовленную комнату. Ящики можно поместить в полиэтиленовые пакеты. Полиэтилен не пропускает влагу, почти не пропускает кислород, хорошо пропускает углекислый газ, поэтому плоды долгое время не теряют в весе.

Яблоки нельзя хранить вместе с другими фруктами или овощами. : картофель, лук, морковь и др. От этого яблоки быстрее портятся, приобретают крахмалистый вкус, а картофель прорастает от избытка влаги.

Где лучше хранить яблоки? Если подвала нет, подойдет следующий способ хранения яблок. Поместите отсортированные плоды в полиэтиленовые пакеты по 1,5 кг. Выкопайте траншею или яму на незамерзающую глубину. Обычно это около 50 см. Пакеты с фруктами нужно положить в яму, засыпать землей и пометить.Накройте ветками и листьями. По отзывам, таким образом плоды сохраняются очень хорошо.

В городской квартире, где нет ни подвала, ни небольшого земельного участка , есть следующий способ. Нужно наполнить яблоками полиэтиленовый пакет до середины, плотно завязать и прорезать в середине пакета отверстие диаметром 10 см. Хранить можно в квартире, в теплом гараже, на балконе или в чулане.

Традиционные методы

Как долго можно хранить яблоки ? Существует множество народных способов хранения яблок на зиму, от простых и традиционных до экзотических.Оборачивание каждого плода промасленной бумагой, бумажными полотенцами, газетами, хранение в соломе и опилках, хранение в смеси песка и золы – таких способов великое множество, и каждый из них имеет право на существование. Все зависит от конкретных условий и запросов.

Заворачивать фрукты для хранения в газетную бумагу нельзя, так как типографская краска содержит вредные вещества. Яблоки приобретают неприятный привкус при хранении в соломе.

Садоводы хорошо отзываются о хранении фруктов в бумажных полотенцах и опилках лиственных пород деревьев.В последнее время получил распространение способ хранения плодов путем обработки их различными составами: спиртовым раствором прополиса, глицерином, вазелиновым маслом.

Некоторые из этих методов совершенно безвредны, а некоторые опасны. Но общее для них правило : обязательно промывайте фрукты в теплой воде перед употреблением .

Общая характеристика сортов

Как сохранить урожай яблок на зиму? Самые лучшие сорта для хранения — Голден Делишес, Джонатан Макинтош, Симеренко, Северный Синап, Айдаред, Чемпион. Ранние яблоки очень быстро перезревают , буквально в течение 2-3 дней. Налив белый, Народное, долго не хранится, всего несколько недель, при соблюдении оптимальных условий. Собирать их нужно вовремя: в конце июля – начале августа.

Среднеспелые сорта хранятся около 2 месяцев при нулевой температуре. … Такие сорта, как Слава Победителям, Свобода, Уэлси, собирают во второй половине августа — начале сентября.

Поздние сорта хранятся дольше всего. : с 4-7 месяцев при температуре 0+4. Как хранить зимние яблоки? Собирать их нужно как можно позже, но не допуская заморозков. Пепин, Кутузовец, Кальвиль, Передост, Первинка, Симиренко — распространенные зимние сорта яблок.

Антоновка обыкновенная — осенне-зимний сорт яблок, очень распространенный в средней полосе. Его любят за неприхотливость в уходе, приятный аромат, хороший товарный вид, отличные вкусовые качества. Плоды хранятся не слишком долго – не более 3 месяцев при температуре, близкой к 0 градусов, и влажности 90%-95%.

Начинка белая — ранний сорт народной селекции, широко известный своими вкусовыми качествами. Вкус кисло-сладкий, мякоть зернистая, плоды достаточно сочные. Хранится максимум 2-3 недели.

Джонатан — позднезимний сорт, известный своим превосходным фруктовым вкусом. Яблоки собирают в середине сентября. Хорошо хранится до апреля, при соблюдении условий.

Слава победителям — осенний сорт украинской селекции с нежной сочной мякотью и кисло-сладким вкусом. Собран в конце августа.В промышленных холодильниках они хранятся 3,5-4 месяца, в домашних — полтора месяца.

Обработка «некачественная»

Как можно сохранить на зиму садовые яблоки и груши, которые не были отсортированы и отсортированы? «Некондиционные» яблоки могут быть

Солевой раствор готовят из расчета: чайная ложка соли на литр воды. Обсушите ломтики, положите на противень, накройте марлей, защищающей от насекомых, и высушите на солнце. Ежедневно поворачивайте.

Современное кухонное оборудование для сушки яблок и других фруктов и овощей позволяет использовать спец.Они очень удобны и имеют специальные программы сушки. разные виды фруктов.

Для сушки яблок в духовке необходимо подготовить яблоки и высушить их при минимальной температуре, с приоткрытой дверцей. Подготовьте их на 3-5 приемов. Их сушат в русской печи в течение 16 часов. Сушка яблок на зиму в домашних условиях — способ заготовки, предусматривающий сушку естественным способом на открытом воздухе на противнях или на нитке.

Как правильно хранить яблоки? Заморозка – хороший способ заготовки яблок на зиму в домашних условиях, не требующий трудозатрат.Для этого нужно подготовить фрукты, очистить, вымыть, нарезать дольками. Разложить на доске или противне отдельно, чтобы кусочки не касались друг друга.

Переложите замороженные кусочки в контейнеры или герметичные пакеты. Таким образом, они будут храниться 6-9 месяцев. Чтобы сохранить их еще дольше, до 12 месяцев, перед заморозкой их можно обработать физиологическим раствором. … Незрелые яблоки хорошо сохнут и хорошо сохнут. Из них можно приготовить вкусное варенье или варенье. Варенье приобретет необычный вкус и аромат, если в конце варки добавить щепотку ванилина.

Очевидно, что лакомиться зимой плодами собственного урожая гораздо приятнее, чем продукцией заморских производителей, обработанной химическими составами. Для этого нужно лишь немного потрудиться.

Богатый урожай яблок порадует любого садовода. Но при этом с радостью возникает вопрос: как сохранить все это богатство свежим до весны? Какие сорта лучше всего хранятся, как определить степень их спелости, какие существуют способы укладки яблок – обо всем этом читайте в нашей статье.

Каждый огородник знает, что вырастить урожай – это только полдела, нужно еще уметь его сохранить. Опытные садоводы давно усвоили премудрости «яблочного долголетия», ими опытным путем были выработаны максимально эффективные способы хранения яблок, позволяющие сохранить их пользу, аромат и свежесть.

Правильный выбор сорта, сбор урожая по всем правилам, правильная сортировка, штабелирование, оптимальная температура и влажность – вот основные составляющие длительного хранения.

Правильный выбор сортов

Долго ли будут храниться яблоки без ухудшения вкусовых качеств, зависит от их сорта. Сорта имеют такое понятие, как лежкость, то есть способность сохранять питательность и питательные свойства в течение определенного, достаточно длительного времени.

Это поздние (зимние) сорта яблок, которые собирают с середины октября с отличной лежкостью. На сегодняшний день наиболее известны и популярны следующие зимние сорта:

  1. Аврора — сорт устойчивый к низким температурам и грибковым заболеваниям.Плоды крупные, округлой формы с размытым широким румянцем, отличаются ярко выраженным ароматом и сочностью. Сбор урожая начинается в начале октября. Этот сорт отлично хранится до весны даже в холодильнике.
  2. Джонатан — один из самых известных зимних сортов. Плоды мелкие, с приятным ароматом и винно-сладким послевкусием; при оптимальных условиях хранения не теряют питательных качеств до середины мая.
  3. Golden Delicious — американский сорт, плоды среднего размера, золотистого цвета, сочные, ценятся за отличный вкус и аромат. Яблоки этого сорта созревают к концу сентября, они хорошо хранятся до середины апреля.
  4. Кальвиль снежный — украинский сорт народной селекции. Плоды среднего размера, зеленовато-белые. Он прекрасно хранится в подвале, не теряя вкуса и аромата до середины апреля.
  5. Ренет Симиренко — самый распространенный поздний сорт российской селекции. Плоды крупные, округлой формы, имеют ярко выраженный аромат и кисло-сладкий вкус. Яблоки этого сорта при благоприятных условиях могут храниться до лета.
  6. Кинг Дэвид — американский поздний сорт, отличающийся высокой урожайностью. Плоды среднего размера имеют плоскоокруглую форму, с темно-красным румянцем, покрывающим почти всю их поверхность. Этот сорт яблок имеет пряный аромат, сочность и превосходный вкус.

Описать все многообразие сортов в рамках одной статьи очень сложно. Более подробную информацию вы можете узнать, проконсультировавшись со специалистами, занимающимися выращиванием яблок в вашем регионе.

Как правильно собирать урожай

К сбору яблок следует тщательно подготовиться: подобрать инструмент, очистить тару и хранилище, спланировать порядок работ. В этом случае очень важно определить, спелые ли яблоки – недозрелых и перезрелых не будет.

Определение зрелости

Определить, что пора снимать яблоки с ветки, можно визуально, по осени. Если среди опавших плодов уже появились вкусные крупные яблоки с характерными сортовыми признаками, то остальные готовы к сбору.

Вы также можете определить идеальную зрелость по следующим критериям:

  • надавить на яблоко, если вмятина исчезла — урожай еще не созрел;
  • если кожура лопается при надавливании, яблоки считаются перезрелыми, к хранению не годятся;
  • об идеальной полной зрелости свидетельствует невыравнивающаяся, дряблая кожица.

Зрелость можно определить «научным путем», специальным химическим способом. Для этого в литре дистиллированной воды растворяют 4 грамма йодида калия и 1 грамм йода. Яблоко разрезают пополам и опускают в раствор. Срок погашения в этом случае определяется следующим образом:

  • если через две минуты края и середина яблока посинели, значит в нем много крахмала, что свидетельствует о незрелости;
  • если по краям синие, а посередине желтые, спелость идеальна;
  • наличие только желтого цвета – яблоко перезрелое.

Опытные садоводы считают, что лучше пусть яблоки будут недозрелыми, чем перезрелыми и начнут гнить.

Правильно собираем яблоки с деревьев

Для уборки зимних яблок выбирают теплый, ясный, сухой день. Лучше всего это делать во второй половине дня, когда воздух достаточно прогрет, а плоды идеально просохли.

Плоды срывают очень осторожно, чтобы не повредить. Яблоко берут всеми пальцами, указательным пальцем надавливая на плодоножку в месте прикрепления к плодовой ветке, а плод слегка приподнимают. Не скручивайте, не ломайте и не тяните яблоко вниз.У плодов, предназначенных для длительного хранения, ни в коем случае не нужно отрывать плодоножку, это значительно снижает лежкость урожая.

При уборке озимых яблок не стирать матовую пленку, так называемый натуральный восковой налет. Сорванные яблоки нельзя бросать; их нужно аккуратно поместить в заранее подготовленную емкость.

Сортировка яблок

Сразу после сбора его следует выдержать в прохладном помещении 15-20 дней, после чего провести сортировку – за это время проявятся все признаки возможных дефектов.После этого необходимо перебрать яблоки, отобрав для хранения плоды с плодоножками без червоточин и механических повреждений.

Яблоки разных сортов рекомендуется хранить в разной таре; их также следует отсортировать по размеру — маленькие, средние и большие. После этого храним урожай одним или несколькими из следующих способов.

Помещение яблок на хранение

Для яблок лучше выделить отдельную кладовую или погреб. Дело в том, что при хранении эти плоды выделяют много этилена — газа, который способствует скорейшему созреванию других овощей.Повышенное содержание этилена в погребе приводит к тому, что корнеплоды (картофель, морковь, свекла, сельдерей) сильно прорастают и быстрее портятся. Поэтому категорически не рекомендуется хранить яблоки с этими овощами.

Перед закладкой яблок помещение должно быть хорошо убрано и продезинфицировано. Стены белят раствором свежегашеной извести и медного купороса в пропорции: 10 л воды, 150 г купороса, 1,5 кг извести. Полы опрыскивают раствором железного купороса (450-500 г) на 10 л воды.

Поздние яблоки в зависимости от сорта и температурно-влажностных показателей могут сохранять свою пищевую ценность в течение 4-7 месяцев. Идеальными условиями для хранения в этом случае считаются следующие: температура воздуха от 0 до +3…4 градусов, относительная влажность на уровне 85-90%. Если влажность ниже, яблоки быстро завянут.

Для зимнего хранения подойдет любая тара, главные требования к которой – чистота и прочность. Это могут быть плетеные корзины, деревянные, картонные или пластиковые ящики, которые перед использованием следует тщательно очистить.

Существуют различные способы хранения яблок зимой.

Простой стиль

Яблоки укладывают плодоножками вверх в один, два или три слоя, ничего не сдвигая. Таким образом можно заложить много яблок, но этот способ считается самым «недолгоживущим», закладки нужно регулярно проверять, чтобы не допустить распространения возможных очагов гниения.

Бумажная упаковка

Каждое отдельное яблоко заворачивают в бумажные салфетки или обычную белую бумагу и укладывают в подготовленную емкость черенками вверх.Если все плоды здоровые, то яблоки можно хранить таким образом долго.

Чередование (заливка)

Самый оптимальный способ зимнего хранения. Лучшим материалом в этом случае будет хорошо промытый и высушенный песок с добавлением золы в пропорции 1:10. На дно подготовленной емкости насыпают песок с золой слоем в 3-4 сантиметра, затем раскладывают яблоки так, чтобы они не касались друг друга. Снова песок. Таким образом можно уложить 3-4 слоя.

Вместо песка с золой можно использовать другие материалы: опилки, листья или стружку деревьев (не хвойных), луковую шелуху, шелуху подсолнечника, торф или мох.

Хранение в земле

Если на приусадебном участке нет погреба, можно сохранить урожай яблок в земле. Для этого заранее выкапывают траншею глубиной 50-60 см, шириной 30-40 см. Дно траншеи укрывают хвойным лапником или ветками можжевельника – это защитит закладку от грызунов.Яблоки упаковывают в полиэтиленовые пакеты по 4-5 кг и укладывают на дно, затем засыпают землей. Для защиты от сильных морозов можно сверху насыпать сухой листвы.

Обработка диоксидом углерода или ультрафиолетом

Урожай яблок прекрасно хранится в погребе в полиэтиленовых пакетах, в которые через маленькое отверстие с помощью сифона для газирования воды закачивается углекислый газ. Затем отверстие быстро заделывают.

Некоторые дачники обрабатывают уложенные в один слой яблоки бактерицидной ультрафиолетовой лампой в течение 30-40 минут.Лампа подвешивается на расстоянии 1,5 метра, яблоки переворачивают один раз для равномерной обработки. Этот метод позволяет уничтожить большинство вредоносных грибков и бактерий, вызывающих развитие гнили.

Сохранив урожай яблок на хранение, вы сможете насладиться ароматным полезным фруктом и убедиться, что вашему организму не навредят химические вещества, которые часто встречаются во фруктах, продаваемых зимой в супермаркетах.

Полное описание сорта яблок Антоновка. Когда собирать яблоки

Антоновка считается истинно русским сортом яблок, бережно выведенным садоводами-любителями.Это неприхотливое деревце способно пережить и коварные морозы, и сухой летний зной, продолжая не один сезон радовать сладостью своих плодов. И, несмотря на обилие сортов импортных яблок, многие остаются верны Антоновке.

История сорта

По поводу появления сорта яблони Антоновка высказано много мнений, основанных на предположениях и свидетельствах гомологов разного времени.

Почему сорт так называется? Считается, что свое название плодовое дерево получило от садовника по имени Антон, который скрестил дикую яблоню с каким-то культурным сортом.

Дореволюционные садоводы считают Антоновку Курской губернии родиной с ее благоприятными природными условиями для сортировки. Остальные сорта с похожим названием происходят от уже скрещивания Антоновки с другими видами.

Поэтому до сих пор невозможно дать точное определение тому, сколько на самом деле существует сортов яблок, которые по праву могут называться антоновками. Однако бытует мнение, что свою популярность этот сорт яблок приобрел только благодаря большому количеству сортов из новых, недавно выведенных сортов.Такие виды могут отличаться от истинной формы плода или, наоборот, настоящая антоновка будет называться совсем другим именем.

Особенности строения дерева по мере роста

Деревья Антоновки относятся к сильнорослым деревьям и могут достигать довольно больших размеров – до 5-6 м в высоту. Описание: крона имеет овальную форму, с течением жизни дерева может разрастаться и менять форму на округлую.

Основные ветви обычно устремляются вверх, но через несколько лет начинают куститься и разрастаться в стороны. Происходит это с началом плодоношения.

Кора на ветвях и молодых побегах бурая. Листья продолговатые, ярко-зеленые с зубчатыми краями. Соцветия крупные, белые с едва уловимым бледно-розовым оттенком.

Молодые яблони древесные сорта Антоновка с плодами

Описание сорта яблони Антоновка

Вкусовые и декоративные свойства плода

Калорийность Фрукты

Яблоки «Антонов» обладают ярким вкусом и неповторимым ароматом. Содержат витамин С, пектин и другие биологически активные ингредиенты, которые так необходимы человеку. Низкий процент сахара – неоспоримый фактор, отличающий Антоновку от других сортов, и свидетельствующий о низкой доле калорий и пользе плодов.

Калорийность яблок Антоновка на 100 г

Польза фруктов

Плоды, выращенные на раннезимних посадках, могут дольше сохраняться свежими и при этом становиться слаще и сочнее. Из сортов этих яблок часто готовят соки, компоты, джемы, повидло, зефир и другие блюда.

Яблоки сорта Антоновка обладают полезными для организма человека свойствами:

  • благодаря высокому содержанию железа помогают поддерживать гемоглобин на необходимом уровне и предотвращают развитие анемии;
  • налаживают работу почек и нормализуют уровень жидкости в организме;
  • снижают риск сердечных приступов и других сердечно-сосудистых заболеваний;
  • благодаря пектину регулируют количество холестерина, глюкозы в крови;
  • укрепляют нервную систему и иммунитет;
  • Экстракт яблока
  • полезен для профилактики варикозного расширения вен;
  • кашица из свежих яблок Антоновка лечит обморожения, ожоги и трещины.

Прочие характеристики

Из-за низкого содержания сахара яблоки в сыром и печеном виде разрешены к употреблению больным сахарным диабетом. А благодаря содержанию природных антиоксидантов плоды антоновки широко используются в качестве профилактического средства при активном распространении вирусов и инфекций.

Особенности фруктов Антоновка

   Печеные яблоки сорта Антоновка можно употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Из яблок сорта Антоновка часто готовят соки, джемы, повидло и другие блюда.Антоновка содержит витамин С, пектин и другие биологически активные вещества, необходимые человеку. Калорийность 100 г яблок Антоновка 44 ккал

Преимущества и недостатки сорта Антоновка

Зимостойкость

Несомненным достоинством этого сорта является устойчивость к высоким и низким температурам. Также стоит отметить хороший рост и плодоношение на землях с более плохими условиями для садоводства при условии правильного ухода.Отмечено, что Антоновка менее урожайна при переувлажнении почвы или при длительном пребывании в условиях засушливости.

Болезни и устойчивость к ним

Антоновка в целом считается неприхотливым сортом, устойчивым к различным видам болезней, но стоит учитывать, что при высоких показателях инфекционных болезней сельскохозяйственных угодий или поражении их вредителями существует риск возникновения такого заболевания, как парша.

Сумма урожая

Постепенно урожайность деревьев увеличивается и к 20 годам с одного дерева собирают до 200 кг яблок.Но если первоначальная уборка носит регулярный характер, то деревья, цветущие не первый год, приносят урожай лишь периодически. Еще одной особенностью сорта является продолжительность хранения в зависимости от района выращивания.

Плоды, которые собирают с деревьев в северных регионах, имеют срок хранения до 4 месяцев, при этом их вкусовые качества только улучшаются. Зимние сорта яблок, выращенные на юге, имеют короткий срок хранения и гораздо быстрее портятся.

Производительность Антоновка

Правила посадки рассады

Когда сажать?

Антоновку можно высаживать как весной, так и осенью.  В большинстве регионов России крайний срок посадки – 20 октября. Посаженное позже, растение может не успеть прижиться. Весной оптимальное время для посадки наступает в конце апреля.

При посадке рассады весной почву необходимо подготовить заранее, желательно с октября. В рыхлой почве зимой перепад температур поможет бороться с сорняками, убивая их семена.

Какая почва предпочтительнее?

Для посадки рассады подготовьте яму 80х100 см.Разрыхлив в ней почву, нужно оставить лунку в таком состоянии на пару недель. Такая последовательность действий создана для того, чтобы молодой росток лучше укоренился в лунке и раньше начал собирать урожай.

На дно лунки непосредственно при посадке выкладывается дерн, хорошо утрамбовывается и поливается. Сверху насыпают землю, смешанную с навозом, перегноем, торфом и компостом. Сюда же добавляют минеральные удобрения. Этот слой выстилается на 10-20 см и считается средним.

Расстояние между саженцами при посадке

Чтобы сеянцы быстрее росли и давали урожай, между ними выдерживают расстояние не менее 1 м друг от друга в диаметре.

Саженец устанавливается в лунку, засыпается землей и подвязывается к колышку. Все листья на побеге необходимо обрезать, чтобы усилить поступление питательных веществ к корню.  После того, как росток посажен в землю, его можно полить.

Правила ухода в зависимости от сезона и месяца

Обрезка

Деревья обрезают весной за 3 недели до начала вегетационного периода. Удаляйте сломанные, сухие ветки и дикие побеги, а также саму прореженную крону.

Подкормка

Чтобы плодоношение Антоновки было достаточно активным, ее необходимо удобрять не менее 4 раз в год.

Первую подкормку мочевиной проводят перед цветением. Молодому деревцу будет достаточно 50-100 г, а взрослому 500-600 г. Удобрение разбрасывают в проекции кроны. Второй раз крону дерева удобряют при появлении первых цветков, используя 200 г сернокислого калия, 200 г суперфосфата, 5 л навозной жижи и 100 г мочевины.Третью подкормку в виде 100 г нитроаммофоски вносят по мере созревания плодов. Последняя подкормка нужна после того, как плоды собраны. Достаточно будет по 300 г сульфата калия и суперфосфата.

Защита от вредителей

Во избежание заболеваний и преждевременной порчи плодов необходимо производить обработку специальными препаратами, помогающими в борьбе с вредными для роста и правильного развития деревьев насекомыми.

При опрыскивании деревьев перед цветением обычно погибает около 90% основных вредителей. В этот период из ядов наиболее целесообразно применять 0,1% раствор карбофоса или 0,1% раствор ровикурта. В период набухания бутонов и зеленой шишки также опрыскивают 3%-ной бордоской жидкостью.

В период осыпания две трети лепестков яблони сорта Антоновка необходимо обработать от болезней. Для этого используют 1% бордоскую жидкость или 0.4% хлорокись меди. Опрыскивать ядохимикатами лучше до захода солнца и даже ночью (если нет росы).

Лучшие опылители для сорта Антоновка

Поскольку Антоновка не опыляет себя, следует заранее позаботиться об ее опылителях. Лучшие из них: Анис, Белый налив, Штрипель, Пепин шафран и Уэлси.

Фотогалерея лучших опылителей

Штриэль — очень популярный сорт в России
   Сорт Уэлси отличается высокой урожайностью и хорошей зимостойкостью Пепин Шафран — прекрасный зимний сорт селекции И.В. Мичурин
   Белый налив – очень известный всем садоводам-любителям сорт. Анис – зимний сорт яблок. Идеально подходит для опыления Антоновка

Прочие характеристики

После обильных и продолжительных осадков важным условием является насыщение почвы кислородом. Для аэрации можно использовать металлические прутья или вилы, делая ими проколы в почве на глубину примерно 30 см.

Антоновка – сорт неприхотливый, но все же требующий внимания и ухода.Только в случае правильного и своевременного ухода можно добиться хорошего урожая. В период активного созревания плодов необходимо поддерживать достаточную влажность почвы. В случае жары и сильной засухи достаточно одного обильного полива в неделю.

Осенний уход за яблоней

Правила сбора и хранения

Когда Антоновка начнет плодоносить? Сроки

Первый урожай плодов можно собирать в среднем через 3-5 лет, в зависимости от условий посадки.На сильнорослых подвоях — через 7 лет, а на карликовых — через 2 года после высадки.

Созревание фруктов. Когда я могу собирать урожай и собирать урожай?

Антоновка поздний сорт, поэтому урожай с дерева снимают в сентябре-октябре.   Но важно успеть собрать плоды до первых заморозков и дать им дозреть в прохладном месте. Для наилучшего и длительного сохранения урожая его необходимо правильно собрать. Лучше всего это делать вручную, аккуратно отсоединив плод от ветки.Трясти яблоню нежелательно, так как упавшие на землю яблоки в месте удара о землю начинают быстро портиться. Для сбора обычно используются корзины, деревянные ящики или пластиковые ведра.

Как сохранить собранные яблоки зимой?

После сбора плоды необходимо рассортировать, отделив здоровые от поврежденных. Благоприятным местом для хранения антоновки чаще всего являются деревянные ящики, на дно и между рядами плодов которых нужно выстелить бумагу.

Если нет возможности хранить яблоки в деревянных ящиках, есть еще один распространенный способ хранения — в полиэтиленовых пакетах. Для этого в мешок на 5 кг яблок положить кусочек ваты размером с грецкий орех, предварительно смочив его в спирте или уксусе. После того, как пакет завязан, следует сделать небольшие отверстия спичкой, чтобы улучшить газообмен.

В упакованном виде яблоки хранят в прохладных помещениях, которые регулярно проветривают и поддерживают в них необходимую температуру, которая составляет около 0 градусов.

Другие важные правила

При длительном хранении яблок зимой важным аспектом является сохранение первичного яблочного налета на поверхности. Все манипуляции нужно стараться так, чтобы не прикасаться к плодам голыми руками, аккуратно пересыпая их из одной емкости в другую.

Яблоки нельзя хранить с другими овощами или фруктами из-за появления привкуса крахмала и потери основных вкусовых качеств.

Разновидности и их особенности + фото

Обычный

Родоначальником сорта считается Антоновка обыкновенная, от которой путем скрещивания образовалось немалое количество различных сортов.Плоды среднего и мелкого размера имеют ярко-желтый цвет с характерным кисловатым вкусом и бесподобным ароматом. Считается, что качество и сроки хранения антоновки будут лучше, если между саженцами дополнительно уложить дерн.

Плоды яблок сорта Антоновка обыкновенные имеют ярко-желтый оттенок

Десерт

Этот сорт не так морозостоек, как Антоновка обыкновенная, и более подвержен парше. Плоды десертной антоновки крупные и напоминают обыкновенный.Цвет зеленый с розовым оттенком. Мякоть сочная с кисло-сладким вкусом.

Яблоки сорта Антоновка десертно-зеленые с розовым оттенком

Золото

Золотая Антоновка достаточно хорошо переносит низкие температуры и устойчива к парше. Он хорошо плодоносит и считается сортом, который созревает раньше других. Цветение начинается рано, а к концу лета высевают золотой урожай. Единственный недостаток – плодоносить начинает поздно, через 6-7 лет после посадки.Плоды сочные, мягкие, округлой формы и более сладкого, в отличие от Антоновки обыкновенной, вкуса.

Яблоко сорт Антоновка золотая

Морозостойкий, устойчив к парше. Плоды китайца желтые, по вкусу напоминают антоновку обыкновенную. Сбор урожая происходит в конце октября, а хранение возможно до двух месяцев.

Плоды Яблоко-Антоновка-Китайский сорт

Другое название этого сорта – Снежок.Плоды Дочери в зрелом виде имеют беловатую кожицу с белой сочной мякотью и терпким вкусом, более выраженным, чем у антоновки обыкновенной. Деревья этого вида вырастают большими и раскидистыми, плодоносят через 6-7 лет. Созревание происходит в начале сентября. Яблоки после созревания не опадают благодаря плотному удержанию на плодоножке, что является плюсом этого сорта. Следует учитывать, что кожица сорта очень тонкая, поэтому требует бережного обращения при сборе и других манипуляциях.

Плоды сорта яблони Дочь Антоновка в зрелом виде имеет беловатую кожицу

Плодоношение деревьев начинается через 7-8 лет после посадки. Созревшие к концу сентября плоды продолжают крепко держаться на ветвях. Они имеют кисло-сладкий вкус, желтый цвет кожицы и характерный аромат антоновки. Сорт хорошо устойчив к морозам, но более подвержен парше. Срок хранения зависит от климата и условий выращивания.

Яблоки сорта Новая Антоновка

На карликовом подвое 62396

Сорт Антоновки обыкновенной, деревья которой выращивались в специальных питомниках на низкорослых карликовых подвоях (черенках).Такие деревья имеют меньшую крону и не превышают 2,5 м в высоту. Несомненным преимуществом является раннее начало плодоношения (2-3 года) и более крупные плоды.

Яблони сорта Антоновка на карликовом подвое

Отличается от Антоновки обыкновенной высоким содержанием сахара, поэтому совершенно непригоден для хранения.

Плоды яблок сорта Антоновка непригодны для длительного хранения.

Сильнорослое дерево, устойчивое к морозам, парше и плодовой гнили.Дает высокие урожаи. Имеет плоды правильной округлой формы и хорошо переносит длительное хранение. Созревание происходит в конце октября.

Плоды яблок сорта Антоновка-каменичка правильной округлой формы

Другое название сорта Антоновка полуторафунтовая. Дерево с крупными плодами, вес которых достигает 600 г. Баран устойчив к зимним холодам и болезням. Плодоносить начинает в те же сроки, что и антоновка обыкновенная – на 6-8 год.Созревание плодов приходится на начало сентября.

Плоды яблок сорта Антоновка, крупный фунт, масса их достигает 600 г

Другие разновидности

Свое название получил в результате скрещивания Антоновки обыкновенной и Белой начинки. Этот сорт имеет мощные стволы деревьев, приносит хороший урожай, но зиму, в отличие от Антоновки обыкновенной, переносит хуже. Плоды имеют кисловатый вкус и плохо хранятся, но на вид очень презентабельны.

Яблоки сорт Белая Антоновка

Сорт имеет желтую окраску и продолговатую форму плода. Деревья этого сорта устойчивы к зиме и отличаются ранним цветением. Плоды созревают в середине августа и по мере роста начинают сильно опадать.

Ранг Золотой Монах

Такое название он получил потому, что на поверхности плода можно заметить ржавый цвет. Сорт этих яблок не вызывает интереса ни у садоводов, ни у покупателей.Но, несмотря на непримечательный внешний вид, плоды могут долго храниться благодаря плотности своей мякоти. Кроме того, они меньше других видов подвержены парше и гнили.

Поверхность яблони сорта Ржавая Антоновка напоминает ржавчину

Антоновка – широко распространенный и популярный сорт, который любим потребителями за непревзойденные вкусовые качества, а также садоводами, ценящими его за десятки выведенных селекционным путем, но не менее вкусных и ароматных сортов. Несмотря на заявленную неприхотливость, следует учитывать, что, как и другим культурам, яблоне сорта Антоновка необходимо строго соблюдать правила посадки и дальнейшего ухода за деревом не только в процессе роста, но и после начала его плодоношения.

Богатый урожай яблок порадует любого садовода. Но в то же время с радостью возникает вопрос: как сохранить все это богатство свежим до весны? Какие сорта лучше всего хранятся, как определить степень их зрелости, какие есть способы закладки яблок – обо всем этом читайте в нашей статье.

Каждый огородник знает, что вырастить урожай – это только полдела, нужно уметь его сохранить. Опытными садоводами давно освоены премудрости «яблочного долголетия», ими опытным путем выработаны наиболее эффективные способы закладки яблок на хранение, позволяющие сохранить их пользу, аромат и свежесть.

Правильный выбор сорта, сбор урожая по всем правилам, правильная сортировка, упаковка, оптимальная температура и влажность – вот основные составляющие длительного хранения.

Выберите правильные сорта

Будут ли яблоки храниться долго без ухудшения вкусовых качеств, зависит от их сорта. У сортов есть такое понятие, как лежкость, то есть способность сохранять питательность и питательные свойства в течение определенного, достаточно длительного времени.

Поздние (зимние) сорта яблок, которые собирают с середины октября, отличаются отличной лежкостью. На сегодняшний день наиболее известны и популярны следующие зимние сорта:

  1. Аврора — сорт устойчивый к низким температурам и грибковым заболеваниям.Плоды крупные, округлой формы с рассеянным широким румянцем, отличаются ярко выраженным ароматом и сочностью. Сбор урожая начинается в начале октября. Этот сорт прекрасно хранится до весны даже в холодильнике.
  2. Джонатан — один из самых известных зимних сортов. Плоды мелкие, имеют приятный аромат и винно-сладкий вкус, при оптимальных условиях хранения не теряют питательных качеств до середины мая.
  3. Голден делиш  — американский сорт, плоды среднего размера, золотистого цвета, сочные, ценятся за прекрасный вкус и аромат. Яблоки этого сорта созревают к концу сентября, хорошо хранятся до середины апреля.
  4. Кальвиль снежный  — украинский сорт национальной селекции. Плоды среднего размера, зеленовато-белые. Хорошо хранится в подвале, не теряя вкуса и аромата до середины апреля.
  5. Ренет Симиренко — самый распространенный поздний сорт российской селекции. Плоды крупные, округлой формы, имеют ярко выраженный аромат и кисло-сладкий вкус. Яблоки этого сорта при благоприятных условиях могут храниться до лета.
  6. Кинг Давид — американский поздний сорт, отличающийся высокой урожайностью. Плоды среднего размера имеют плоскоокруглую форму, почти всю поверхность покрывает темно-красный румянец. Этот сорт яблок отличается пряным ароматом, сочностью и отменным вкусом.

Описать все многообразие сортов в одной статье очень сложно. Вы можете узнать больше информации, проконсультировавшись с производителями яблок в вашем регионе.

Как собрать урожай

К уборке яблок следует тщательно подготовиться: подобрать инструмент, очистить тару и хранилище, спланировать порядок работ. В этом случае очень важно определить, созрели ли яблоки – не созреют и перезрелые не лягут.

Определить срок погашения

Определить, что пора снимать яблоки с ветки, можно визуально, на крючке. Если среди опавших плодов уже появились вкусные крупные яблоки с характерными сортовыми признаками, то остальные готовы к уборке.

Вы также можете определить идеальную зрелость по следующим критериям:

  • надавить на яблоко, если вмятина исчезла — урожай еще не созрел;
  • если кожура трескается при надавливании, яблоки считаются спелыми, к хранению не годятся;
  • об идеальной полной зрелости говорит не выравнивающая, гнущаяся кожура.

Зрелость можно определить «научно», специальным химическим способом. Для этого в литре дистиллированной воды растворяют 4 грамма йодистого калия и 1 грамм йода. Яблоко разрезать пополам и погрузить в раствор. Срок погашения в этом случае определяется как:

  • если через две минуты края и середина яблока посинели, то в нем много крахмала, что свидетельствует о недозрелости;
  • если наблюдается по краям синяя, а к середине желтая окраска — спелость совершенная
  • наличие только желтого цвета — яблоко перезрелое.

Опытные садоводы считают, что пусть яблоки лучше созреют, чем переспеют и начнут гнить.

Правильно собирать яблоки с деревьев

Для сбора зимних яблок выберите теплый, теплый, сухой день. Делать это лучше после обеда, когда воздух достаточно прогреется, а плоды будут идеально сухими.

Плоды рвут очень осторожно, чтобы не повредить. Яблоко берут всеми пальцами, указательным пальцем надавливая на плодоножку в месте прикрепления к плодовой ветке, слегка приподнимая плод вверх.Не откручивайте, не ломайте и не тяните яблоко вниз. У плодов, предназначенных для длительного хранения, ни в коем случае не нужно отрывать плодоножку, это значительно снижает лежкость урожая.

При уборке озимых яблок не обтирайте их матовой пленкой, так называемым натуральным восковым налетом. Очищенные яблоки нельзя выбрасывать, их нужно аккуратно сложить в заранее подготовленную тару.

Сорт яблок

Сразу после сбора урожая его следует выдержать в прохладном помещении 15–20 дней, после чего отсортировать – за это время проявятся все признаки возможных дефектов. После этого нужно перебрать яблоки, отбирая для хранения плоды с плодоножкой без червоточин и механических повреждений.

Яблоки разных сортов рекомендуется хранить в разной таре, также следует рассортировать их по размеру – мелкие, средние и крупные. После этого урожай отправляют на хранение, используя один или несколько из следующих способов.

Укладка яблок на хранение

Для яблок лучше выделить отдельную кладовую или погреб. Дело в том, что эти плоды при хранении выделяют много этилена – газа, который способствует раннему созреванию других овощей.Повышенное содержание этилена в погребе приводит к тому, что корнеплоды (картофель, морковь, свекла, сельдерей) быстрее прорастают и портятся. Поэтому не рекомендуется хранить яблоки с этими овощами.

Перед закладкой яблок помещение должно быть хорошо убрано и продезинфицировано. Стены белят раствором свежей извести и медного купороса в пропорции: 10 л воды, 150 г купороса, 1,5 кг извести. Полы опрыскивают раствором железного купороса (450-500 г) на 10 л воды.

Поздние яблоки в зависимости от сорта и температурно-влажностных показателей могут сохранять свою пищевую ценность в течение 4-7 месяцев. При этом идеальными условиями хранения являются: температура воздуха от 0 до +3…4 градусов, относительная влажность на уровне 85-90%. Если влажность будет ниже, яблоки быстро завянут.

Для зимнего хранения подойдет любая тара, главные требования к которой – чистота и прочность. Это могут быть плетеные корзины, деревянные, картонные или пластиковые ящики, которые необходимо тщательно мыть перед использованием.

Хранить яблоки зимой можно самыми разными способами.

Легкая укладка

Яблоки укладывают в один, два или три слоя плодоножек, ничего при этом не сдвигая. Таким образом, яблок можно положить много, но этот способ считается самым «недолгоживущим», следует регулярно проверять вкладки, чтобы не допустить распространения на возможные участки гниения.

Оберточная бумага

Каждое отдельно взятое яблоко заворачивают в бумажные салфетки или обычную белую бумагу и укладывают в подготовленную емкость черенками вверх. Если все фрукты здоровые, то яблоки можно хранить долго.

Перемещение (разлив)

Самый оптимальный способ зимнего хранения. Лучшим материалом в этом случае будет хорошо промытый и высушенный песок с добавлением золы в пропорции 1:10. На дно подготовленной емкости насыпают песок с золой слоем в 3-4 сантиметра, затем раскладывают яблоки так, чтобы они не касались друг друга. Опять засыпать песком. Таким образом можно укладывать 3-4 слоя.

Вместо песка с золой можно использовать другие материалы: опилки, листья или стружку деревьев (не хвойных), луковую шелуху, шелуху подсолнечника, торф или мох.

Хранение в земле

Если на участке нет погреба, можно сохранить урожай яблок в земле. Для этого заранее выкапывают траншею глубиной 50-60 см, шириной 30-40 см. Дно траншеи устилают хвойными ветками или ветками можжевельника – это защитит закладку от грызунов.Яблоки упаковывают в полиэтиленовые пакеты по 4-5 кг и укладывают на дно, затем сверху засыпают землей. Для защиты от сильных морозов сверху можно насыпать сухую листву.

Обработка диоксидом углерода или ультрафиолетом

Урожай яблок замечательно хранится в погребе в полиэтиленовых пакетах, в которые через маленькое отверстие с помощью сифона для газированной воды закачивается углекислый газ. Отверстие потом быстро запаял.

Некоторые дачники обрабатывают уложенные в один слой яблоки бактерицидной ультрафиолетовой лампой в течение 30–40 минут.Светильник подвешивается на расстоянии 1,5 метра, яблоки переворачивают один раз для равномерной обработки. Этот метод позволяет уничтожить большую часть вредоносных грибков и бактерий, вызывающих развитие гнилей.

Сохранив урожай яблок, вы сможете наслаждаться ароматными полезными плодами всю зиму и быть уверенными, что ваш организм не пострадает от химических веществ, которые часто присутствуют во фруктах, продаваемых зимой в супермаркетах.

Антоновка – один из самых популярных сортов яблони, который любят сажать на своем участке многие дачники. Те, кто любит полакомиться полезнейшим продуктом, отдают предпочтение Антоновке, ведь это дерево не требует особого ухода, но при этом каждый год дает хороший урожай. Но чтобы сохранить плоды на всю зиму, нужно знать, когда лучше собирать яблоки Антоновка и как правильно собирать?

Когда собирать яблоки Антоновка?

Чтобы правильно определить сроки уборки яблок, нужно уметь различать потребительскую и съемную спелость.Потребитель будет определяться по полной спелости плода, когда яблоко стало максимально мягким и ароматным. Эти яблоки можно консервировать сразу после сбора. Яблоневые плоды достигают такой зрелости к середине осени.

Съемная зрелость – это когда плод не совсем созрел. На вкус такие плоды жесткие, они еще не напитались нужным количеством сахара, зато в них много кислоты. Но в это время яблони готовы к сбору и транспортировке. Эти яблоки будут хорошо храниться всю зиму, их необходимо собирать с конца сентября.О том, что яблоки уже можно собирать, скажет их внешний вид: если внимательно присмотреться, то можно заметить на их кожуре желтые пятна.

Не дожидайтесь момента, когда яблоко станет полностью желтым. Это может говорить лишь о том, что яблоко полностью созрело и долго храниться не будет. Собранные для длительного хранения яблоки дозревают в таре. Но ни в коем случае не стоит срывать зеленые яблоки, они еще не обогащены витаминами и минералами, а в рваном виде не смогут стать максимально полезными.Стоит помнить, что яблоки Антоновки никогда не осыпаются, а значит, можно без потерь дождаться полной зрелости.

Как собрать антоновские яблоки, чтобы они дольше хранились?

Прежде чем приступить к сбору антоновских яблок, которые вы планируете хранить в дальнейшем, необходимо подготовить соответствующую тару – ящики или корзины, полностью просушить. Накройте дно емкости пленкой или тканью. Многие огородники предпочитают хранить яблоки в соломе, и как показала практика, срок их хранения значительно увеличивается.Помещение, где будет храниться урожай, тоже стоит подготовить: убрать пыль, грязь и обработать обеззараживающим раствором. Самые длинные плоды будут храниться в прохладном и сухом месте.

Антоновка Яблоки нужно собирать с утра, ведь роса сойдет, а солнце еще не вышло и плоды не нагрелись. На улице должно быть сухо, чтобы плоды не были мокрыми, когда попадут в емкость. Срывать плоды следует осторожно, не повреждая их. Если во время сбора урожая упали сами яблоки, то их нужно сложить в отдельную емкость и съесть в первую очередь.Вот и все тонкости сбора антоновки, если соблюдать правила сбора урожай будет радовать своими ароматами всю зиму.

Ни одна культура не пользуется большей популярностью у садоводов, чем яблони. Редко в каком саду не выращивают эти яркие и сочные плоды, богатые витаминами и микроэлементами? Казалось бы, сбор урожая яблок – дело нехитрое. Но чтобы плоды дольше хранились, нужно правильно собирать яблоки и учитывать ряд особенностей. Я расскажу вам о них.


Когда собирать урожай

Сорта яблок принято делить на три группы:

  • летние сорта;
  • осенних сортов;
  • зимних сортов.

Время сбора яблок зависит от сорта яблок, выращенного на вашем участке. Кроме того, и от ваших целей. Таким образом, урожай летних сортов съедается сразу. Сбор яблок начинается в середине августа, а их хранение невелико, не более месяца.Осенние сорта собирают с конца августа – начала сентября, хранить урожай можно до 4 месяцев. Правда, к концу срока хранения мякоть яблок становится рыхлой. Зимние сорта самые смертоносные. Собираются с конца сентября — середины октября; в пищу с ветки сразу не годятся. Урожай озимых сортов созревает по мере хранения, он может храниться до весны.


Как определить спелость яблок

Эти условия очень условны.На спелость яблок влияют температура и влажность яблок, уход за деревьями, засушливость лета. Поэтому необходимо уметь правильно определять спелость яблок. Я научу тебя это делать. Если урожай будет ранним, вкус яблок ухудшится. Если передержать яблоки на ветках, они станут мучнистыми на вкус, а мякоть побуреет. Существует несколько способов определения зрелости яблок:

  • Капля Если среди упавших яблок крупные, значит урожай созрел.
  • Нажмите на яблоко большим пальцем. Если вмятина исчезла, яблоки не созрели. Если кожица расползлась под пальцем, вы опоздали с урожаем. Если вмятина не выровнена – приступайте к сбору плодов.
  • Дегустация. Созревший плод яркий и ровный по цвету, без потемнений на кожуре. Мякоть светлая, кисло-сладкая. Кости темно-коричневые.
  • Химический метод Приготовьте раствор воды, йодида калия и йода. Нанесите раствор на срез яблока, пару минут понаблюдайте за реакцией.Йод реагирует с крахмалом, которого много в незрелых яблоках, по мере созревания количество крахмала уменьшается. Если срез синий – плод незрелый. Желтый срез говорит о том, что урожай передержан. Долька с синим ободком и желтой сердцевиной – приступайте к сбору урожая.

В продаже есть специально подготовленные химические наборы для теста на основе последнего варианта.


Как собирать урожай

Как собирать яблоки знает любой садовник. Вторая половина дня подходит для этой работы.Дождитесь теплой солнечной погоды, без дождя. Это правило важно соблюдать при сборе зимних сортов. Начинайте собирать яблоки с нижних веток, постепенно поднимаясь к верхушке. Специальные приспособления, такие как крюк для сгибания веток или специальная конструкция для сбора яблок, похожая на сетку, помогут добраться до яблок, растущих на верхних ветках. На южной стороне дерева яблоки созревают быстрее на два-три дня. Осторожно рвите яблоки вместе с плодоножкой, старайтесь не повредить ветки дерева.Помните, что для хранения подходят только здоровые плоды, без вмятин, повреждений и червоточин.


Как хранить урожай

Чтобы сохранить урожай яблок, подготовьте деревянные ящики с вентиляционными отверстиями. Обработайте их раствором марганцовки и тщательно высушите на солнце. Затем положите на дно чистые листы бумаги. Яблоки укладывают в ящики сразу после сбора урожая, не оставляя их на солнце. Плоды не следует мыть, чтобы оставить в матовой целостности пленку, предохраняющую их от гниения.Ящики оставляют в прохладном проветриваемом помещении. Поддерживайте температуру до 5 градусов, не допускайте замерзания. Систематически перебирайте яблоки и удаляйте гнилые и испорченные экземпляры.

Надеюсь, что в этой статье я ответил на все вопросы об осеннем урожае яблок. Богатого урожая вам!

С наступлением осени на первый план выходит вопрос о заготовке яблок, которые предполагается отсадить. Однако разные сорта не собирают одновременно, и не все сорта яблок хранятся одинаково хорошо.На этом этапе важнейшая задача – определить, когда пора собирать яблоки, ведь в неспелых плодах мало сахаров, а перезревшие долго не пролежат при хранении. Когда пора собирать яблоки? Как подготовить их к хранению? Где и как хранить яблоки зимой? Попробуем в нашей статье ответить на эти вопросы.

Как определить спелость яблок

С ранними сортами яблок все понятно: их едят, а что не получилось, то перерабатывают на варенье, джемы, компоты и соки. Или на сухофруктах. Потому что летние яблоки не годятся для хранения.

А вот более поздние сорта пригодны для переработки, долго хранятся, если их вовремя удалить, правильно подготовить к созреванию и соблюдать все условия хранения. Определить зрелость яблок можно неправдой: если среди опавших плодов вы найдете спелые, крупные и красивые, готовьтесь к сбору урожая. Есть и другие признаки того, что пора снимать плоды с яблони:

  • если вмятина на яблоке, сделанная нажатием пальца, через некоторое время исчезнет, ​​то плоды на этой яблоне еще не созрели, и если вмятина не ровная, приступайте к чистке;
  • если при надавливании на яблоко лопается кожура, то, вероятно, вы уже опоздали с урожаем: яблоки созрели;
  • цвет плодов должен быть насыщенным, размер должен быть средним, в плодах не должно быть червоточин, вкус кисло-сладкий (кроме сортов сладкого вкуса), семена коричневые, мякоть кремовая или белая, мягкая.

И даже если вы ошибетесь и уберете яблоки чуть раньше, это все равно лучше, чем если бы вы опоздали и положили поверх спелых плодов, которые вскоре начнут гнить.

Когда собирать яблоки

Летние сорта   Яблоки нужно собирать со второй половины августа: в это время в них уже достаточно сахаров. Они будут лежать не более месяца, поэтому постарайтесь переработать как можно больше плодов.

Осенние сорта   они будут готовы к очистке в конце августа или в начале сентября, и их можно хранить до 4 месяцев.Ешьте их и перерабатывайте.

Зимние сорта яблока — самые смертоносные. Их убирают с конца сентября. Если зимние сорта вовремя убрать и правильно хранить, то они могут пролежать до февраля-марта. Однако имейте в виду, что не все зимние яблоки после сбора урожая сразу готовы к употреблению: обычно им нужно полежать и накопить сахар, и только после этого они приобретают свой настоящий вкус. А некоторые зимние яблоки тем вкуснее, чем дольше лежат.

Как собрать урожай

Уборку плодов проводят в погожий сухой день, во второй половине дня, когда воздух прогревается и на плодах высыхает ночная влага. Сначала снимите яблоки с нижних веток, постепенно продвигаясь к верхушке дерева. Так как яблоки быстрее созревают на южной стороне дерева, то и начинать сбор урожая нужно с них, а уже через 2-3 дня можно собирать плоды с северной стороны кроны.

Яблоки рвут осторожно, захватывая всю ладонь и слегка перекатывая плод рукой, чтобы его было легче отделить от ветки, после чего плод осторожно укладывают в ведерко или корзину.Поврежденные, больные и червивые яблоки отложите в отдельную тару. Не срывайте черенок с тех яблок, которые предназначены для длительного хранения, так как это негативно сказывается на их лежкости. И старайтесь не стирать восковой налет, которым были покрыты плоды: он защищает яблоки от плесени и гнили.

После сбора урожая удалите с яблока всю падаль, которая служит разносчиком гнили и других инфекций.

Яблочное хранилище

Яблоки обычно хранят в погребах или подвалах, а фрукты и овощи желательно размещать в отдельных помещениях.Оптимальная температура для хранения яблок зимой 0-2 ºC, а влажность воздуха в пределах 85-95%. В помещении должна быть хорошая вентиляция.

Пронумерованные и отсортированные яблоки укладывают в деревянные или пластмассовые ящики таким образом, чтобы плодоножка торчала вверх или в сторону. Каждый слой плодов перекладывают опилками лиственных деревьев, сухими листьями или торфом. Каждое яблоко можно обернуть бумагой или переложить листами бумаги ряды фруктов. Яблоки очень долго хранятся, если их завернуть в бумагу, пропитанную вазелином.

Удобнее всего сложить яблоки в небольшие ящики с ножками, которые потом можно ставить одно на другое. Фрукты в таких ящиках хранятся в один слой, поэтому не требуют дополнительной переборки на зиму.

Хранение яблок в плотных полиэтиленовых пакетах вместимостью до 3 кг также имеет немалое преимущество: плоды не впитывают посторонние запахи, поэтому их можно хранить даже в помещении вместе с картофелем и другими овощами. Сложите яблоки в пакеты и, не завязывая, отнесите в подвал.Дайте им постоять и остыть день-два, и только после этого плотно завяжите пакеты и поставьте на полку. Для вентиляции в пакетах делают несколько проколов обычной иглой.

При хранении раз в две недели нужно проводить ревизию яблок с целью выявления больных плодов, для предупреждения распространения гнили в магазине. Если вам нужно занести в дом ящик с яблоками, сначала подержите его некоторое время в помещении с промежуточной температурой 10 ºC, а затем занесите в отапливаемое жилище.Крупные и мелкие плоды созревают быстрее других при хранении, и их следует есть в первую очередь.

Если у вас нет погреба или погреба, вы можете хранить яблоки прямо на участке в земле. Выкопайте яму или траншею глубиной 65 см и шириной до полуметра, набросьте на дно побегов можжевельника или еловых лап, затем опустите в яму сложенные в полиэтиленовые пакеты яблоки. Пакеты должны быть новыми, ранее не использовавшимися, туго завязанными, но с небольшими отверстиями для выхода выделяемого яблоками этилена – всего несколько проколов иглой.Уложенные в траншею плоды засыпают землей, а сверху накрывают лутрасилом или рубероидом, предохраняющим яблоки от мороза и влаги. Чтобы покрытие не сдулось, прижмите его камнем.

После того, как яблоки переберут, поставьте их на 2-3 недели в прохладное затемненное помещение. За это время они остывают и дольше хранятся в холодном подвале. Кроме того, незаметные ранее повреждения и инфекции окажутся гнилыми, и вы сможете удалить больные экземпляры, чтобы они не заражали здоровые плоды.

5 Рейтинг 5.00 (1 голос)

Привитые яблоки — Ферма Twisted Tree

СЕВЕРНЫЙ ШПИОН:  Великолепное яблоко, годное для употребления в свежем виде, приготовления сидра и приготовления пищи. Сильный рост, созревание в конце сезона, крупные плоды

LIBERTY:  Устойчив к болезням, очень хороший вкус, лучше всего подходит для употребления в свежем виде. Позднеспелый сорт.

ДЖОНАГОЛД:  Вкусное сладкое десертное яблоко. средне-позднего срока созревания

ДОЛГО:  Вкусное крабовое яблоко, ярко-красные 1-дюймовые плоды. Из них получаются отличные соусы, их также можно есть в свежем виде.Обильные белые цветы, отличный опылитель. Родом из Сибири, морозостойкий для зоны 2. Раннеспелый.

КРАБ ВИРДЖИНИЯ: Одно из любимых яблок Томаса Джефферсона, также известное как краб Хью. Отличное сидровое дерево. Поздний созреватель.

KINGSTON BLACK:  Единственное яблоко, которое считается способным сделать хороший крепкий сидр. Обычно для крепкого сидра требуется несколько видов яблок. Поздний срок созревания.

SWEET 16:  Устойчивые к болезням, сладкие яблоки с желтой мякотью.Средне-поздний

BLACK OXFORD: Пурпурно-темные плоды. Отличный вкус, подходит для употребления в свежем виде, приготовления сока и отличного хранителя. Среднепоздний сезон.

ПРОСАДОК БРЭМЛИ:  Лучшее яблоко для приготовления пищи. Крупные зелено-желтые плоды сводят с ума бабушку Смит. Среднепоздний сезон.

НА память:  Как следует из названия, это очень хороший хранитель. Плоды мелкие, пик вкуса при хранении приходится на середину зимы, сохраняется до апреля. Очень вынослив. Позднеспелый

HUDSON’S GOLDEN GEM:  Превосходный вкус, мякоть красновато-желтого цвета, хрустящая и сладкая с ореховым привкусом.Позднеспелый

PRISTINE:  Наше любимое раннее натуральное яблоко созревает в середине июля. Оно сладкое, хрустящее и хорошо хранится (особенно для летнего яблока). Очень устойчив к болезням.

ЗОЛОТИСТЫЙ КРАСНЫЙ:  Прекрасный вкус, хорошая устойчивость к болезням. Отлично подходит для употребления в пищу в свежем виде, приготовления пищи, хранения и приготовления крепкого сидра. Ранне-среднеспелый сорт.

ROXBURY RUSSET:  Старый красновато-коричневый, возможно, первый названный сорт яблок, родившийся в Америке. Подходит для употребления в свежем виде, приготовления пищи, крепкого сидра и хранения.Средне-позднего срока созревания.

CHISEL JERSEY:  Сладко-горький сорт крепкого сидра.

СТ. EDMUNDS RUSSET:  Превосходный ароматный красновато-коричневый, подходящий для употребления в пищу в свежем виде, приготовления пищи и приготовления крепкого сидра. Среднеспелый созреватель.

АКАНЕ:  Очень устойчивое к болезням, хорошее десертное яблоко. Ранний-средний сезон.

WICKSON CRAB:  Отличное крабовое яблоко для употребления в свежем виде или для крепкого сидра. Плоды размером 2 дюйма, прекрасного цвета и вкуса. Поздний сезон.

Ядро Ашмида: Старый сорт из Англии с выдающимся вкусом, оттенком груши.Хорошо хранится и отлично подходит для крепкого сидра и употребления в свежем виде. Созревает в конце сезона.

Calville Blanc d’Hiver:  Французская семейная реликвия XVII века. Делает комковатые зеленые яблоки, которые многие считают одними из самых вкусных яблок в мире. Легкий цитрусовый вкус, высокое содержание витамина С. Созревает в середине-позднем сезоне.

 

 

 

Когда собирать антоновские яблоки на хранение? Когда собирать яблоки на хранение

Чем ближе осень, тем актуальнее становится вопрос сбора урожая.Яблоки не исключение. Когда собирать яблоки на хранение и как определить их зрелость – основные вопросы, волнующие садоводов, особенно начинающих. Разобраться в этом не так уж и сложно.

Как определить, готовы ли яблоки к сбору

У всех уже выработаны свои более-менее проверенные методы определения спелости яблок. Кто-то пробует их на вкус, кто-то может сказать, что они готовы к внешнему виду… Однако наиболее действенным является именно этот прием.Готовыми к уборке будут те яблоки, которые начинают опадать и в этой падали появляются очень красивые и крупные экземпляры.

Если с летними сортами все более-менее просто, потому что они в основном идут на переработку, то когда собирать зимние яблоки на хранение, определиться гораздо сложнее. Ведь перезревшие плоды долго не будут храниться, а недозревшие не соберут нужное количество сахаров.

Признаки спелости яблок

Существуют некоторые признаки определения спелости, по которым в общих чертах можно понять, когда собирать яблоки на хранение.Если при надавливании на плод вмятина исчезает, значит, яблоко еще не готово к сбору. Но если при этой процедуре кожица порвется, значит, плод уже созрел. В этом случае он годится только для обработки.

Если на плод надавить, и кожица от этого прогибается, но обратно не выравнивается, то яблоко полностью созрело. Можно смело приступать к По внешним признакам можно также определить готовность плодов. Он должен быть среднего размера, без каких-либо червоточин и иметь яркую кожуру.Плоды должны быть кисло-сладкими и очень сочными. Исключение составляют сорта с индивидуальными вкусовыми характеристиками.

Лучше немного недодержать плоды, особенно при сборе озимых яблок на хранение, чем потом они сгниют от перезревания.

Сбор антоновки для хранения

Антоновка снова набирает популярность у садоводов. С каждым годом все больше и больше любителей высаживают его на своих приусадебных участках. Однако позже перед человеком встает вопрос: когда собирать яблоки Антоновки на хранение?
Сорт имеет потребительскую и съемную готовность.Первый происходит, когда плод размягчается, и опадает примерно в конце октября. А вот по съемной готовности можно сказать, что он опережает потребителя по срокам почти на месяц. Этот период приходится на конец сентября. Плоды в это время отличаются появлением характерного желтоватого цвета. Однако дожидаться полного пожелтения плодов не нужно: это грозит плохой сохранностью и перезреванием.

Антоновку лучше всего собирать утром, когда сойдет роса.Для сбора нужно выбирать сухую погоду, избегая контакта с сыростью до помещения в ящик. Сбор начинается с самых нижних ветвей и постепенно продвигается вверх. Те яблоки, которые опадают при сборе, нельзя складывать в общий ящик для хранения: они могут быть повреждены и иметь гораздо худшую лежкость.

Коллекция яблок Симиренко для хранения

Яблоки Симиренко не теряют популярности с момента появления и по настоящее время. Более того, он продолжает неуклонно расти.Несмотря на обилие сортов, многие садоводы отдают предпочтение именно этому и желают видеть его почетным гостем своего участка. Однако с появлением первых урожаев огородники задаются вопросом: когда собирать на хранение?

Симиренко относится к поздним сортам, выведенным одним энтузиастом на территории современной Украины. Полное созревание у них наблюдается примерно к середине осени. Сбор урожая можно проводить в начале октября, выбрав сухую и ясную погоду. При сборе нужно стараться снимать плоды максимально аккуратно, не повреждая их.Стебель тоже должен оставаться целым.

Сбор яблок Спартан

Спартан, как и два описанных выше сорта, относится к зимним сортам яблок. Их отличительной чертой является сладкий вкус и характерный аромат дыни и клубники. Тем, кто решил завести его на своем участке, нужно решить, когда собирать спартанские яблоки на хранение. Они относятся к тем сортам, которые наиболее предпочтительны для длительного хранения.

Сбор плодов начинается в конце сентября, когда они только начинают падать на землю.Собирать его лучше прохладным солнечным утром, обязательно должна быть сухая погода. Влага ни в коем случае не должна проникать в яблоки, что может значительно сократить срок хранения.

Хранение яблок

После того, как вы решили, когда собирать яблоки для хранения, вам нужно знать, где и как их лучше хранить. Урожай следует уложить в деревянные ящики, на дно положить сено или солому. Если нет, то бумага в порядке. Между слоями яблок также делаются прослойки из соломы или бумаги.Можно использовать и другой материал, но помните, что он должен «дышать».

Собранный урожай не нужно передерживать на солнце или открытом воздухе, его нужно сразу положить на хранение. Хранить урожай можно в подвале, но будет лучше, если помещение будет прохладным, сухим и хорошо проветриваемым.

Если в помещении избыточная влажность, то вокруг ящиков с яблоками можно поставить емкости с известью, которая будет впитывать лишнюю влагу. .. Эти очень простые приемы позволяют значительно продлить срок хранения собранных яблок.

Бывает и наоборот: воздух в помещении очень сухой. В этом случае вокруг ящика с яблоками можно расставить небольшие емкости с песком и периодически смачивать их водой. Температура должна колебаться в пределах +2…+5 градусов. Ни в коем случае нельзя допускать заморозки, потому что весь собранный урожай вымерзнет и придет в негодность.

Считается, что яблоки нужно складывать в ящики по одному. Однако зимние сорта допустимо поливать из ведра.Делать это рекомендуется очень осторожно, ни в коем случае не допуская повреждений плодов и их ударов.

Сложнее всего приходится начинающим огородникам, которым помимо освоения того, когда собирать яблоки на хранение, необходимо еще изучить технологии их консервации.

Сбор урожая, казалось бы, довольно прост, но некоторые очевидные моменты садовника могут вызвать недоумение. Например, каждый ли может ответить на вопрос, когда собирать урожай каждого сорта яблок? С другой стороны, все уверены, что плоды нужно собирать, когда они полностью созреют, и это правильно. И как определить день и месяц сбора полноценного урожая, на что ориентироваться?

Сортовые признаки зрелости.

Прежде чем приступить к чистке, нужно разобраться в самом процессе. Например, при сборе яблок ранних сортов, почти ничем не ограничиваясь, кроме как только пониманием того, что перезревшие плоды в лучшем случае не такие вкусные, в худшем — быстро сгниют. Средним и поздним придется работать.

Ранние сорта — взять хотя бы «Мельбу», всем известные «Папировка» и «Белая начинка» плюс оригинальные «Анис», «Конфетка» и многие другие летние.Время их уборки определяется концом июня — началом августа. При этом весь собранный урожай идет только на еду или переработку. О каких-либо сроках сбора яблок на длительное хранение речи в принципе быть не может, они не хранятся. Возможна передержка на пару недель, но опять же только для потребления в ближайшее время.

Осенние сорта — требуют немного большей ответственности, так как вопрос, когда забирать яблоки на хранение, в какой-то степени приходится решать.В какой-то мере потому, что созревшие с приходом осени плоды пригодны и для посадки на зиму, и для употребления в пищу. Если кто знает сорта «Слава победителям», «Стрейфлинг», тот же «Макинтош» и «Орловское полосатое» — все они именно такие «универсальные». Правда, помимо универсальности, у осенних яблок и недостаток – короткий срок хранения. При самом правильном хранении они не портятся 2, максимум 3 месяца.

Зимние сорта — из самых известных Антоновка и Симиренко, те же Джонатан и Апорт, популярные у садоводов Зимняя Медуница и Антей.Подходит только для употребления через определенный промежуток времени. В пищу они в данный момент не пригодны, а потому сроки, когда убирать яблоки поздних сортов нужно знать точно. Плоды, сорванные, если осень теплая — до 15 октября, если холодная — до значительного похолодания, хорошо лежат, не гниют или мало гниют. День уборки должен быть настолько сухим и теплым, насколько это возможно осенью. При этом «Айдаред», «Минское», а также «Заславское» и «Бойкен» разрешается снимать даже в сильные морозы, но до заморозков.

Внешние признаки зрелости.

Казалось бы, если уже известно время, когда собирать яблоки, то зачем знать, какими они будут. Не гнилой, не битый — значит все в порядке. Что касается поздних сортов, то такой подход к определению начала уборки вполне подходит. Плоды в любом случае должны полежать, а потому все они выглядят одинаково – как бы неспелыми. Иная ситуация с осенними сортами, особенно с ранними. Если вы хотите есть не только «официально» спелые яблоки, но и вкусные, желательно не забывать о народных способах определения спелости.Итак, когда можно собирать яблоки, и на что обратить внимание.

  1. Первым признаком начала общего созревания является наличие неиспорченного добровольца.

  2. Осенние и ранние яблоки должны иметь свою сортовую окраску. То есть, поскольку спелые плоды готовы к употреблению прямо сейчас, они все должны быть желтыми, красными, белыми, желто-красными, но не зелеными. Исключение составляют яблоки поздних сортов, их собирают, ориентируясь только на месяц и погоду.

  3. Полностью созревшие плоды легко снимаются, а не обламываются, так что ломаются ветки.

  4. Семена стали коричневыми.

  5. Еще одна проверка. Если надавить на яблоко пальцем, то на зрелом останется заметная вмятина, кожура перестала продавливаться, а зеленая ямочка если и появится, то очень маленькая.

Вдобавок ко всему этому, без нажима и идентификации по цвету, можно узнать день, когда собирать яблоки в домашней «лаборатории».Вам понадобится раствор:

  • вода -1 л;

  • йод — 1 г;

  • калия йодид -1 г.

В раствор бросают несколько нарезанных фруктов. Если через минуту вся мякоть посинела, яблоки еще рано срывать. Если синева появилась только возле кожуры, пора собирать урожай.

Насколько тот или иной способ определения времени является наилучшим, это можно проверить на практике. В саду, а так делают почти все, время сбора яблок определяется «по-человечески».То есть сорвали пару плодов, откусили, попробовали, дальше по обстоятельствам. Может это и не совсем научно, но как вариант вполне годится.

»Яблоки

Владельцы частных домов часто имеют небольшой фруктовый сад в конце сада. Это дает возможность всю зиму потреблять органические фрукты, особенно яблоки.

Но с приходом осени назревают вопросы: когда собирать урожай ? Как получить спелые плоды с верхушек деревьев? Есть ли специальные устройства?

Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.

Приступать к сбору яблок осенних сортов можно в сентябре-октябре … Главное успеть до наступления заморозков, но не позднее, чем за месяц до наступления устойчивых заморозков.

Если слишком поздно начинать сбор , можно повредить дерево. А именно:

  • увеличивается частота плодоношения;
  • снижает морозостойкость деревьев;
  • снижается способность к интенсивному росту весной.

На момент сбора яблоки должны быть кислыми и твердыми.Это продлит срок их хранения. В зависимости от сорта яблоки достигают потребительской зрелости через 2-3 месяца.

Нельзя дозревать осенним сортам яблони. Такие плоды хуже хранятся. Собранный урожай не достигнет правильного вкуса и цвета раньше времени, а также начнет морщиться.

Съемную спелость яблок определяют по нескольким показателям:

  • возраст плодов – нужно знать, сколько времени прошло с начала цветения, учитывать температуру воздуха в этот период;
  • размер яблока
  • ;
  • основная и покровная окраска плодов;
  • цвет семян
  • ;
  • плотность мякоти плодов;
  • Содержание крахмала
  • .

Определить время сбора урожая по этим критериям сможет только специалист. Садоводу-любителю достаточно будет учесть такие особенности :

  • большее количество плодов приобрело окраску, характерную для определенного сорта;
  • плодов хорошо отделяются от плодоножек;
  • семян озимой яблони приобрели коричневый цвет;
  • яблок кислые и твердые.

Если в тихую безветренную погоду под деревом нет большого количества плодов без видимых повреждений и болезней — это тоже сигнал к началу сбора урожая .

Своевременный сбор озимых яблок – залог правильного созревания плодов, у которых мякоть становится рыхлой, улучшается вкус, усиливается аромат и появляется характерная для сорта окраска.

Сроки уборки разных сортов на хранение

Антоновка обыкновенная

Растет в умеренном и влажном климате. Отличается устойчивостью к сильным морозам и поражению паршой. Высокие деревья с разветвленной кроной.

Антоновка будет радовать первыми яблоками уже на 5-8 год.Обильно плодоносит каждый год. Яблоки овально-конической формы массой 100-200 грамм. Мякоть белая, сочная, кожура желто-зеленая.

Съемная спелость плодов — с конца сентября по начало октября … Потребительская спелость наступает через месяц. В холодильнике плоды хранятся до середины зимы, а в подвале срок годности продлевается до ранней весны.


Анис

Анис алый и анис серый или полосатый известны … Зимостойкое плодовое дерево с округлой кроной.Засухоустойчивый.

Яблоня начинает плодоносить в возрасте пяти лет. Сорт урожайный, но плоды мелкие, в пределах 65-90 грамм.

Кожица плода светло-зеленая с розовым румянцем, а полосатый анис имеет оранжево-красный румянец. Мякоть кисло-сладкая, плотная, белая.

К уборке плодов бадьяна червленого готовы в конце августа — начале сентября. Срок годности плодов 3 месяца.

Съемная спелость аниса полосатого длится с конца сентября до начала октября.Этот сорт яблок хорошо хранится до марта.

Джонатан

Сорт среднего размера. Предпочитает влажную плодородную почву. Плоды средние, круглые, массой 100-150 грамм. Кожица зеленовато-желтая с размытым румянцем темно-красного цвета.

Вторая декада сентября — оптимальное время для сбора яблок на хранение. При соблюдении условий хранения урожай может сохраняться до мая.


Богатырь

Дерево достигает 2-3 м высоты. Плодоношение наступает на 5-6 год.Сорт отличается ранним плодоношением и высокой урожайностью.

Яблоки светло-зеленого цвета, при хранении желтеют. Плоды кисло-сладкие, мякоть твердая и крепкая.

Урожай можно собирать в конце сентября … При правильном хранении плоды могут храниться до мая.

Апорт

Деревья высокие, с широкой округлой кроной. Средняя устойчивость к низким температурам. Первый урожай появится через 6-7 лет. Низкая урожайность компенсируется крупными плодами массой до 0 г.5 кг.

Плод со слабыми ребрами, суженный к вершине. Мякоть сочная, рыхлая, белая. Имеет кисло-сладкий вкус.

Сбор яблок приходится на октябрь … При правильных условиях хранения плодов хватит до марта.


Правила сбора яблок осенью для зимнего хранения

Сбор урожая производится только в сухую погоду … Плоды должны быть сухими. Мокрые яблоки быстрее поддаются различным заболеваниям.

Начинают снимать плоды с нижних веток.Затем продолжают срывать яблоки со средних веток, постепенно продвигаясь к верхушке дерева. Это позволит собрать урожай без потерь.

Не пытайтесь собрать яблоки за один день. Сначала собирайте урожай с южной стороны, где плоды созревают немного быстрее. Через 2-3 дня начинайте собирать плоды с северной стороны дерева.

Сбор урожая желателен в перчатках из мягкой ткани, чтобы не повредить кожу.

При заготовке для закладки плодов на хранение ни в коем случае не трясти дерево … Каждое яблоко нужно срывать осторожно вместе с плодоножкой.

При сборе урожая старайтесь не ломать ветки. Это приведет к снижению урожая в следующем году. Собранные плоды нельзя выбрасывать. Их нужно аккуратно поместить в заранее подготовленные емкости.

Как собирать яблони: выбираем правильный инструмент

Самый простой способ сбора урожая, это плод ручной сборки … Но это не всегда удается сделать из-за высоты и раскидистости ветвей.

Чтобы не повредить ветки деревьев, лезть на дерево не рекомендуется … Лучше использовать стремянку или стремянку.


Для снятия урожая с высоты необходимо применять специальные приспособления … Неважно, с чем едят яблоки, главное, чтобы это приспособление соответствовало определенным критериям:

  • крепко держите плод;
  • досягаемость высокая;
  • не повреждать плоды;
  • быть простым в использовании.

В магазинах для сада и огорода представлено большое количество плодосборников разных форм и материалов. Плодосъемник представляет собой контейнер с прорезями для фиксации плода и безопасного его отделения от плодоножки. Приведем некоторые из них.

Устройство тюльпан

Изготовлен из прочного пластика … Имеет форму стакана с закругленными лепестками. К его нижней части прикреплена длинная ручка.

При сборе плод должен упасть в стакан, а его плодоножка должна располагаться между лепестками. Чтобы отделить плод от ветки, остается только повернуть коллектор набок.


Захватчики цанг

Изготовлен из проволоки , которая находится в пластиковой трубке. На концах проволока сгибается в круг. Через кольца проволоки продета леска, которая управляет механизмом.

Яблоко помещается в центр коллектора и тянется за леску. В результате провод сверху подсоединен и фрукт оказывается в ловушке. Осталось только покрутить девайс и оторвать яблоко.

С захватом … Подходит для сбора мелких плодов, которые захватываются пластиковыми деталями. Они похожи на трехпалую руку.

С помощью рычага, расположенного на телескопической ручке, полости закрываются и яблоко оказывается внутри устройства. Осталось только сорвать плод с ветки.


Сборщик фруктов с мешком … С помощью этого устройства можно собирать несколько фруктов одновременно. Сумке придана круглая форма с помощью оловянных лепестков, выполняющих роль ножа.А также прилагается ручка-держатель.

Осталось только отрезать яблоко, которое упадет в мешок и не повредится.

Сборщик фруктов Устройство для сбора фруктов

Устройство для сбора фруктов — новейшее устройство для уборки урожая. Это длинный шест длиной 3 м.

На его конце крепится секатор, которым управляют с другого конца. По длине шеста крепится сетчатый чулок. После разрезания яблоко попадает в сетку и катится по ней прямо в руки.


Сборщик фруктов Устройство для сбора фруктов — самый новый и удобный сборщик яблок

Как сделать приспособление для снятия фруктов с верхушки своими руками?

Можно самостоятельно изготовить приспособление для сбора яблок из подручных средств и приспособлений.

Пластиковая бутылка объемом 2 л , разрезанная на две половины. Вам понадобится часть бутылки с горлышком.

На линии среза делается клиновидный зазор, с помощью которого черенок будет отделяться от ветки.Прикрепите палочку необходимой длины к горлышку бутылки.

Берется такая же двухлитровая бутылка , только резать ее не надо. К шее крепится длинный шест. Посередине вырезается круг. Он должен быть на пару сантиметров больше в диаметре, чем собираемые яблоки.

В вырезанном круге делается V-образный надрез острой частью к шейке. При уборке закрытым приспособлением яблоки вряд ли выпадут и повредятся.


У пластиковой бутылки объемом 2 литра отрезаем дно … С этой же стороны ножницами формируем лепестки, в каждом из которых делаем по два отверстия. Продеваем леску через горлышко, затем продеваем ее по очереди в каждое отверстие и снова выводим через горлышко.

В итоге у вас должна получиться бутылка, из горлышка которой выходит два конца лески. К горлышку прикрепляем любой полый держатель посередине (можно использовать ручку швабры).Продеваем через него леску.

Во время сбора урожая нужно поместить фрукт в центр бутылки и потянуть за леску … Это сожмет края бутылки и предотвратит выпадение яблока. Повернув ручку устройства, плод отделится от ветки.

Сборщик фруктов своими руками из пластиковой бутылки и рейки:

Подводя итог вышесказанному, можно прийти к выводу, что недостаточно правильно ухаживать за яблонями , чтобы получить большой урожай на хранение.

и важно учитывать сорт яблок, четко определять съемную спелость яблок поздних сортов , правила сбора плодов навалом, определять устройство уборки.

Только объединив все это в одно целое, вы сможете радовать свою семью домашними органическими яблоками весь зимне-весенний период.

Яблоки созревают в разное время в зависимости от сорта. Летние сорта яблок могут опадать уже в конце июля, но полностью созревают в первой половине августа.Осенние сорта собирают в конце августа, начале сентября. Уборку зимних сортов начинают в конце сентября – начале октября, пока яблоки еще кислые и жесткие, поэтому при хранении они должны «созреть».

  • Для длительного хранения на зиму используют яблоки только зимних сортов — они при правильном хранении могут пролежать до весны.
  • Осенние сорта хранятся три месяца.
  • Летние сорта яблок лучше всего есть сразу или использовать для сбора урожая.Хранится в холодильнике или холодном погребе до трех недель.

Признаки созревания яблок

Особенно важно вовремя заготавливать яблоки на хранение. Перезревшие плоды хуже хранятся, незрелые уступают по вкусовым качествам.

Перечислим основные признаки готовности летних и осенних яблок к уборке:

  • Среди опавших яблок (добровольцев) стали появляться плоды с размерами, цветом и вкусом, характерными для этого сорта.
  • Плоды легко отделяются от веток.
  • Семена в плодах коричневые.

Массовый опад летних яблок не всегда является признаком созревания

Зимние яблоки собирают как можно позже, в сентябре — октябре, но до наступления заморозков и начала опадения плодов.

Техника для уборки яблок

Яблоки собирают в сухую погоду. Сначала нужно собрать падаль, выбрать нормальные плоды и убрать испорченные.Затем сбор продолжают с нижних веток, начиная с солнечной стороны – там самые спелые плоды. Затем переходят к средним ветвям и верхушке яблони. Собирать яблоки можно руками в мягких тонких перчатках, чтобы не повредить кожицу. Если вы не можете дотянуться до плодов руками, то используйте лестницу, сборщик фруктов и специальные крюки, чтобы сгибать ветки. Не трясите яблоню, опавшие яблоки долго не хранятся.

Яблоки с плодовых веток снимают осторожно, обязательно с черешком.При этом нельзя скручивать и резко срывать яблоко – таким способом легко повредить плодовые ветки, что в будущем снизит урожайность.

Как снимать яблоки с веток

Аккуратно сложите яблоки, чтобы не повредить их. Идеальным вариантом будет использование емкостей с мягкими стенками – корзины с плотной тканью, размещенные на дне и стенках.

Хранение яблок

Срок годности яблок зависит от двух факторов: правильного сбора и соблюдения технологии хранения.Хранить можно только неповрежденные яблоки с плодоножками.

После сбора яблоки важно как можно быстрее поместить в прохладное, хорошо проветриваемое хранилище с температурой 0 — 4°С. Для хранения яблок использовать деревянную или пластиковую тару. Удобнее всего ящики, которые ставятся друг на друга. Деревянные ящики необходимо предварительно хорошо высушить. Поместите яблоки в ящики так, чтобы они не касались плодоножек. Укладывая ящики друг на друга, следите за тем, чтобы верхний ящик не давил на плоды нижнего.Под нижний ящик делается подставка, чтобы туда попадал воздух.

Для увеличения срока хранения слои яблок в контейнерах пересыпают опилками хвойных деревьев. Перед этим на дно деревянного ящика кладут плотную бумагу. Кроме опилок можно использовать сушеный мох.

Опилки и мох должны быть чистыми без посторонних запахов, иначе яблоки их впитают. По этой же причине нельзя хранить яблоки рядом с овощами с сильным запахом: луком, чесноком, картофелем.

Плоды зимних сортов яблок имеют гармоничный вкус и стойкий аромат. Созревают к концу сентября или началу октября, когда уже собраны остальные плоды. Снятые с веток осенью (до заморозков) сорта отличаются длительным сроком хранения.

Имеют более крупные плоды с высоким содержанием минеральных веществ, особенно калия и железа. Яблоки содержат пектин, витамины В1 и В2, пищевые волокна. Плоды имеют твердую кожицу, плотную консистенцию мякоти.Они подходят для длительного хранения и транспортировки.

Информация. В промышленном выращивании плодов именно зимние сорта яблонь занимают большие площади в садах.

Самые популярные типы

  • Богатырь — крупные, тяжелые плоды светло-зеленого цвета. Мякоть кисло-сладкая. Созревание наступает к концу декабря. Собирать яблоки нужно в октябре, когда плоды уже могут пустить сок до первых заморозков.
  • Апорт — красные крупные яблоки с глянцевой кожицей, у них рассыпчатая мякоть.Вкус кисло-сладкий, употребляется в свежем виде или идет на соки, мармелад, варенье. Урожай собирают в конце сентября, он созревает через месяц.
  • Антоновка – раннезимний сорт, пользующийся особой популярностью. Яблоки зелено-желтого цвета, мякоть сочная, кисло-сладкая. Плоды снимают в сентябре. Хранится без обработки три месяца.
  • Джонатан — округло-конические плоды ярко-красного цвета с глянцевым блеском. Мякоть сладкая, с повышенной сочностью и приятным ароматом… Сбор рекомендуется в конце сентября. В холодных условиях хранятся до апреля — мая, в теплых — до февраля.

Сколько времени для хранения?

Зимние яблоки собирают в середине осени, важно успеть закончить работу до наступления холодов. В отличие от других видов яблок не допускается полное созревание плодов, предназначенных для длительного хранения. Достигают потребительской зрелости не на ветках деревьев, а в ящиках. Сбор начинается, когда наступает конец сентября.

Яблоки по-прежнему твердые и кислые и содержат много крахмала. Через 2-3 месяца в процессе созревания плоды приобретают характерную для сорта окраску, появляется ярко выраженный аромат. Крахмал подвергается гидролизу, превращаясь в сахарозу и глюкозу. Яблоки становятся слаще и сочнее.

На сроки созревания урожая влияют погодные условия. В жаркое лето плоды созревают раньше, в холодное время года созревание задерживается на несколько недель.Кроме календаря специалисты определяют время, когда необходимо собирать яблоки на хранение, по нескольким признакам:

  1. размер плода;
  2. возраст — время от цветения с учетом температуры;
  3. цвет обложки;
  4. количество крахмала;
  5. Плотность пульпы
  6. .

Садоводам достаточно знать основные правила, когда убирать яблоки на хранение, чтобы не упустить оптимальное время сбора:

  • яблоки легко отделяются от ветки вместе с плодоножкой;
  • семена темно-коричневого цвета;
  • плоды твердые и кислые, но крупные.

Совет. Когда в безветренную погоду под деревом несколько хороших плодов, это сигнал о том, что пора собирать плоды на хранение.

Как узнать точно при сборе яблок на хранение:

Как собирать фрукты?

Сбор фруктов имеет свои правила, начиная от выбора погоды и времени суток и заканчивая методом сбора яблок. Для зимних сортов, которые помещаются на длительное хранение, особенно важно соблюдать правила сбора:

  1. Не поливайте дерево перед сбором урожая.
  2. Для работы выбирайте сухую погоду. Начинать лучше к обеду, когда высохнет роса. Плоды должны быть сухими, влага способствует распространению болезней.
  3. В первую очередь яблоки собирают с нижних веток, постепенно продвигаясь к кроне.
  4. Плод нельзя тянуть, это повредит ветки. Их берут в руки и переворачивают, поднимая. При такой технологии стебель аккуратно отделяется от ветки. Его наличие является хорошей гарантией длительного хранения.
  5. Плоды снимают и укладывают в тару осторожно, стараясь не повредить кожуру и восковой налет на ней.
  6. Сначала яблоки собирают с южной стороны дерева, где они созревают раньше.

Внимание. Нельзя трясти дерево, чтобы получить плоды на высоких ветвях.

В случае повреждения плодов при падении их нельзя хранить. Такие яблоки быстро сами сгниют и испортят ближайшие плоды.

Яблоки с высоких веток срывают с помощью лестницы или специальных приспособлений — плодосборников.Это покупная или самодельная конструкция из пластика с вырезами по краям. Он крепится к длинной палочке и позволяет аккуратно срывать плоды. Зачервивые, поврежденные плоды и падаль сразу отбраковываются на переработку.

Как собирать яблоки на хранение:

Подготовка к закладке на зиму

Яблоки должны быть подготовлены перед длительным хранением. Первый шаг — сортировка. Плоды отбираются по нескольким параметрам:

    размер
  • — малый, средний, большой;
  • качество
  • — кожура целая, отсутствие червоточин и других повреждений, наличие плодоножки;
  • Сорт
  • — в зависимости от сорта яблоки различаются по срокам хранения.

Яблоки после сбора урожая нельзя оставлять на воздухе надолго; их желательно сразу отправить на хранение.

Совет. Оптимальная тара для хранения яблок – деревянные ящики. Перед закладкой плодов их необходимо продезинфицировать раствором марганцовки и просушить.

Как хранить и складывать?

Длительное хранение яблок возможно только при достаточно низкой температуре – 2–5°С. Имеет значение влажность в помещении, она должна быть в пределах 85–90%. В сухом микроклимате плоды быстро вянут и сморщиваются.

Избежать этого помогут контейнеры

с мокрым песком. Если для хранения используется подвал, его необходимо подготовить. Очистите, побелите стены известковым раствором и медным купоросом. Дезинфекция позволит избавиться от бактерий и грибков, угрожающих состоянию яблок.

Есть несколько способов укладки яблок:


Местами, куда можно складывать яблоки на хранение, могут быть: кладовая, балкон, подвал, холодильник.

Важно! Яблоки нельзя хранить рядом с другими фруктами и овощами. Они выделяют этилен, который вреден для пищи.

Зимой регулярно осматривают фрукты. гнилые яблоки удалены.

Уход за деревом после сбора урожая

Грамотный осенний уход способствует благополучной зимовке и богатому урожаю на следующий год. Он включает в себя несколько мероприятий.


Некоторые садоводы укрывают ствол мешковиной от мороза и грызунов, но это не обязательно.

Яблоки – одни из самых вкусных и полезных фруктов. Зимние сорта отличаются большим количеством витаминов и сохраняют свои качества в течение многих месяцев. Плоды с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой обеспечивают садоводов питательными веществами до следующей весны. Яблоки можно есть свежими или перерабатывать на компоты, варенья, сухофрукты.

Руководство по выбору яблок: по штатам

Осень приносит с собой ясные, приятные дни и ясные, радостные ночи, идеальную погоду для сбора яблок с семьей.Вы провели лето, играя вместе на солнышке, но когда ваши дети возвращаются в школу (или уже там!), выходные — отличное время, чтобы присоединиться к веселому семейному занятию. Почти в каждом штате есть ферма, которая предлагает сбор яблок, и на многих фермах есть дополнительные мероприятия, такие как катание на сене, контактные зоопарки и тыквенные грядки в сезон.

Вот выборка ферм u-pick по штатам. Повеселись!

Ищете, что делать со свежесобранными яблоками? Попробуйте эти 18 рецептов Candy Apple.

 

Алабама

Сады Маунтин-Вью

  • Адрес: 16045 County Road 29, Джемисон, Алабама 35085
  • Сорта яблок: Gala, Golden Delicious, Red Delicious, Fuji, Arkansas Black и Granny Smith.
  • Дополнительно: Также доступны персики, арбузы, дыни и различные ягоды.

Аляска

Нет в наличии

Аризона

Ферма матушки-природы

  • Адрес: 1663 E.Baseline Road, Гилберт, AZ 85233
  • Разновидности яблок: Разновидности уточняйте по телефону.
  • Дополнительно: Сбор персиков, тыквенная грядка, катание на сене, школьные экскурсии, животные, место для пикника и кукурузный лабиринт.

Фермы Шнепф

  • Адрес: 22601 E. Cloud Road, Queen Creek, AZ 85242
  • Разновидности яблок: Разновидности уточняйте по телефону.
  • Дополнительно: Загородный магазин и пекарня, детский загон, парк, школьные и групповые экскурсии, вечеринки, прицеп для автофургонов и кемпинг.

Арканзас

Сады фермы Дрюри

  • Адрес: 267 Vaughn Circle, Dover, AR 72837
  • Разновидности яблок: Разновидности уточняйте по телефону.
  • Дополнительно: Ульи, свежие фермерские яйца и фермерская выпечка.

Калифорния

SLO Creek Farm

  • Адрес: 6455 Monte Road, Сан-Луис-Обиспо, Калифорния
    • Сорта яблок: Бреберн, Голден Делишес, Империя, Гала и Гренни Смит.
    • Дополнительно: Кино в саду, катание на сене и различные занятия.

    Ферма Габриэля

    • Адрес: 3175 Sullivan Road, Севастополь, CA 95472
    • Сорта яблок: Gilbert Golden Delicious, McIntosh, Fuji и Rome Beauties.
    • Дополнительно: U-pick только по предварительной записи. Также можно собирать органическую хурму Fuyu и наслаждаться свежими органическими соками и другими продуктами.

    Колорадо

    Живете в Денвере? Обязательно прочитайте нашу статью «5 лучших мест вокруг Денвера, где можно собирать яблоки.

    Если вы не живете в Денвере, обязательно посетите другие замечательные места для сбора яблок в Колорадо.

    Счастливая яблочная ферма Феррары

    • Адрес:  1190 1 st St., Penrose, CO 81240
    • Сорта яблок: Доступно 13 сортов, в том числе: Гала, Роял Гала, Макинтош, Ред Делишес, Голден Делишес, Акани, Прима, Джонаголд.
    • Дополнительно: Сбор бесшипных ягод, тыквы и груши.

    Фруктовые корзины Сады

    • Адрес: 253 32-1/2 Road, Grand Junction, CO 81503
    • Сорта яблок: Уитни Краб, Гала, Макинтош, Красный Макинтош, Ханикрисп, Кортленд, Джонатан, Джонаголд, Голд Делишес, Ред Чиф, Классик Ред Делишес, Суперчиф, Империя, Ранняя Фудзи, Северный шпион, Камея, Римская красавица, Бабушка Smith, Late (Standard) Fuji, Pink Lady
    • Дополнительно: U-pick абрикосы,   персики, виноград, нектарины, сливы и вишни.

    Коннектикут

    Лиманские сады

    • Адрес: 32 Reeds Gap Rd., Middlefield CT 06455
    • Разновидности яблок: Доступно 28 сортов.
    • Дополнительно: 25 сортов персиков и 36 лунок для гольфа.

    Карабинские фермы

    • Адрес: 894 Andrews St., Southington, CT 06489
    • Разновидности яблок: Доступно более 14 сортов.
    • Дополнительно: Универсальный магазин с сувенирами и продуктами.

    Делавэр

    Т.С. Смит и сыновья

    • Адрес: 8887 Redden Road, Bridegville, DE 19933
    • Сорта яблок: Лоди, Блэк Твиг, Гала, Имбирь Голд, Хани Крисп, Джон-а-голд, Ред Делишес, Голден Делишес, Рим, Стейман, Пинк Леди, Камея.
    • Дополнительно: Надувные надувные домики и сувенирный магазин в самом старом магазине в Делавэре.

    Флорида

    Нет в наличии

    Грузия

    Сады Мерсье

    • Адрес: 8660 Blue Ridge Dr., Blue Ridge, GA 30513
    • Разновидности яблок: Доступно 38 сортов.
    • Дополнительно: Сидр, кафе, другой сбор ягод и фруктов.

    Сады Би Джей Риса

    • Адрес: 9131 Highway 52 East, Ellijay, GA 30536
    • Сорта яблок: Goldens, Rome Beauty, Mutsu, Reds, Arkansas Black и Yates.
    • Дополнительно: Рынок, экскурсии по ферме, концессии и контактный зоопарк.

    Гавайи

    Нет в наличии

    Айдахо

    Сады Келли

    • Адрес: 53 Hill Road, Weiser, ID 83672
    • Сорта яблок: Gingergold, Zestar, Sansa, McIntosh, Honeycrisp, Jonamac, Jonagold, Jonathan, Golden Delicious, Empire, Red Delicious, Mutsu, Rome, Fuji, Granny Smith.
    • Дополнительно: Также специализируется на нектаринах и сливах.

    Карамельный яблоневый сад

    • Адрес: 1871 W. South Slope, Emmett, ID 83617
    • Сорта яблок: Red Delicious, Golden Delicious и Rome Beauties.
    • Дополнительно: Садовый магазин, в котором продается яблочное масло, фруктовая сальса, джемы, яблочные пироги на вынос и ассортимент продуктов, связанных с яблоками.

    Иллинойс

    Knutson’s Country Harvest

    • Адрес: 13550 Townhouse Road, Newark, IL 60541
    • Сорта яблок: Lodi, Earli-Blaze, McIntosh, Royal Gala, Honeycrisp, Jon-a-red, Empire, Red Delicious, Golden Delicious, Braeburn, Fuji.
    • Дополнительно:  Также специализируется на гидропонной клубнике. Подходит для людей с ограниченными возможностями.

    Эккерт Орчардс, Инк.

    • Адрес: 901 S. Breenmount Rd, Belleville, IL 62220
    • Сорта яблок: Ханикрисп, Джон-а-голд, Джонатан, Голден Делишес, Ред Делишес, Фудзи, Гренни Смит.
    • Дополнительно: Сувенирный магазин, игровая площадка и групповые экскурсии.

    Индиана

    Сад Кука

    • Адрес: 8724 Huguenard Road, Fort Wayne, IN 46818
    • Разновидности яблок: Доступно 24 сорта.
    • Дополнительно: Персики и сувенирный магазин.

    Каунти Лайн Орчард

    • Адрес: 200 County Line Road, Hobart, IN 46342
    • Разновидности яблок: Доступно 20 сортов.
    • Дополнительно: Детский скотный двор, кукурузный лабиринт и аттракционы.

    Айова

    Сад Уилсона

    • Адрес: 2924 Orchard Lane NE, Iowa City, IA 52240
    • Разновидности яблок: Доступно более 120 сортов.
    • Дополнительно: Тыквы и регулярные фермерские мероприятия.

    Фруктовая ферма Смоллс

    • Адрес: 1844 194 th St., Mondamin, IA 51557
    • Сорта яблок: Джонатан, Ред Делишес, Голден Делишес, Джон-а-дель, Джон-а-голд, Империя, Гала, Паула Ред, Лоди, Чифтен, Ханикрисп, Уэлти, Бреберн, Фудзи, Терли, Макинтош, Кортланд , Рим, Критерий, Арканзас Блэк, Граймс Голден и Харалсон.
    • Дополнительно: Клубника, малина, помидоры, зеленая фасоль, дыни и другие фрукты и овощи.

    Канзас

    Вагон Колесо Сад

    • Адрес: 15380 Edgerton Road, Gardner, KS 66030
    • Разновидности яблок: Доступно более 1000 сортов.
    • Дополнительно: Это охраняемый сад, в котором основное внимание уделяется размножению традиционных и реликтовых сортов и насчитывает более 300 сортов груш, персиков и вишен.

    Кентукки

    Бойд Орчард

    • Адрес: 1396 Пинккард Пайк, Версаль, Кентукки 40383
    • Сорта яблок: Лоди, Монарк, Саммер Рэмбо, Пристин, Полли Эдес, Летний чемпион, Гала, Швейцарский гурман, Граймс Голден, Вулф Ривер, Ханикрисп, Молли Делишес, Спартанец, Озарк Голд, Болдуин, Муцу, Мелроуз, Джонатан, Red Delicious, Jonagold, Arkansas Black, Gold Rush, Fuji и Northern Spy.
    • Дополнительно: Школьные экскурсии и другие сборы фруктов и овощей.

    Сад и заповедник дикой природы Hidden Hollow

    • Адрес: 3200 Apple Hill Road, Louisville, KY 40245
    • Сорта яблок: Лоди, Дейтон, Ранний Тайдман, Озарк Голд, Забергау Ренетт, Северный Шпион, Джонатан, Джонаголд, Мелроуз, Шпитценберг, Уайнсап, Голден Делишес, Роксбери Рассет, Винтер Банан, Кальвилл Блан, Гренни Смит, Йорк Империал, и Альбемарл Пиппин.
    • Дополнительно: Дегустация старинных яблок, экскурсии в школу и на ферму.

    Луизиана

    Нет в наличии

    Мэн

    Clark’s Cove Farm & Inn

    • Адрес: 107 Ridge Road, Walpole, ME 04573
    • Сорта яблок: Астрахан, Желтое прозрачное, Северный шпион, Макинтош, Кортленд, ИДА красная, Макун, Зимний банан, Род-Айленд Грининг, Болдуин, Ред Делишес, Голден Делишес и Муцу.
    • Дополнительно: Походы в горы, свадебные церемонии, ночлег.

    Орчард-Ридж

    • Адрес: 236 Sebago Lake Road, Gorham, ME 04038
    • Сорта яблок: Florina Querina, Goldrush, Crimson Crisp, Snowsweet, Honeycrisp, Enterprise, Sweet Sixteen, Crimson Topaz, Crimson Gold, Golden Russet, Wagener, Pristine, Chestnut Crab, Redfield, Anton Polt, Antonovka, Pixie Crunch, Nova Spy, Ashmeads Kernel, Frostbite и различные экземпляры Malus Sieversii.
    • Дополнительно: Ферма с низким уровнем опрыскивания, выращивающая несколько сортов груш, персиков и ягод.

    Мэриленд

    Усадьба Ферма

    • Адрес: 15604 Sugarland Road, Poolesville, MD 20837
    • Сорта яблок: Fuji, Pink Lady, Cameo, Sun Crisp, Jonagold, Honeycrisp и Braeburn.
    • Дополнительно: Собранные или уже собранные, включая клубнику, персики и тыквы.

    Сад Богера

    • Адрес: 1015 Baugher Rd, Westminster, MD 21158
    • Apple Разновидности: Проверьте наличие на веб-сайте.
    • Дополнительно: Поездки на повозке, фермерский зоопарк и детская площадка.

    Массачусетс

    Медвежий болотный сад и сидерий

    • Адрес: 1209 Hawley Road, Ashfield, MA 01330
    • Разновидности яблок: Доступно более 80 сортов.
    • Дополнительно: Сертифицированный органический сад с фермерскими продуктами, такими как сырой яблочный уксус.

    Honey Pot Hill Orchards

    • Адрес: 138 Sudbury Road, Stow, MA 01775
    • Сорта яблок: Ginger Gold, Red Gravenstein, Sansa, Akane, McIntosh, Cortland, Honeycrisp, Golden Supreme, Empire, Mutsu, Red & Golden Delicious, Royal Gala, Spartan и Spencer.
    • Дополнительно: Контактный зоопарк,   лабиринт из живой изгороди, катание на сене, сбор ягод, карамельные яблоки, пончики с яблочным сидром, яблочные пироги и яблочный сидр.

    Вестворд Орчардс

    • Адрес:  178 Massachusetts Avenue, Rt. 111, Гарвард, Массачусетс 01451
    • Сорта яблок: McIntosh, Cortland, Macoun, Spartan и Red Delicious.
    • Дополнительно: Живая музыка и другие фрукты и овощи на выбор.

    Мичиган

    Жить в Детройте? Обязательно прочитайте нашу статью «10 живописных заводов по производству сидра и яблоневых садов в метро Детройта.

    Если вы не живете в Детройте, обязательно посетите эти другие замечательные места для сбора яблок в Мичигане.

    Сертифицированная органическая продукция KlineKrest

    • Адрес: 1067 Somers Road, Lyons, MI 48851
    • Сорта яблок: Williams Pride, Wellington, Redfree, Zestar, Fameuse (Snow), Liberty, Northpole, Pixie Crunch, Ashmead Kernel, Eddie April, Freedom, Calville Blanc, Mother/Oct, Spitzenburg, Sundance, St Edmund’s Pippin, Scarlet Sentinel, Fuji, Arkansas Black и Enterprise.
    • Дополнительно: Сертифицированные органические фрукты, а также 135 разновидностей фруктов и орехов.

    Ферма Спрингхоуп

    • Адрес: 18720 Cleveland Ave., Galien, MI 49113
    • Сорта яблок: Paula Red, Gala, Redmax McIntosh, Ginger Gold, Golden Supreme, Honeycrisp, Red Delicious, Golden Delicious (смузи), Jonagold, Melrose, Northern Spy, Suncrisp, Fuji и Cortland.
    • Дополнительно: Персики и вишни, а также местные продукты и товары с других ферм

    Миннесота

    Дж.Q. Фруктовая ферма и фруктовый сад

    • Адрес: 8082 33-я улица, Принстон, MN 55371
    • Сорта яблок: Honeygold, Northwestern Greening, Beacon, Sweet Sixteen, State Fair, Keepsake, Connell Red, Haralson, Chestnut Crab, Zestar и Honeycrisp.
    • Дополнительно: Экскурсии по Apple, а также демонстрация прессования сидра.

    Сад осеннего урожая

    • Адрес: 345 County Road, 30 SE, Montrose, MN 55363
    • Разновидности яблок: Разновидности уточняйте по телефону.
    • Дополнительно: Фермерские туры.

    Миссисипи

    Нет в наличии

    Миссури

    Сад голубой цапли

    • Адрес: 32974 220-я улица, Кантон, Миссури 63435
    • Сорта яблок: Уайнсап, Кортленд, Джонатан, Голден Делишес, Ред Делишес, Империя, Свобода, Джонафри, Гала и Пристин.
    • Дополнительно: Небольшой сертифицированный органический семейный сад.

    Фермы Сентенниал

    • Адрес: 199 Jackson St., Augusta, MO 63332
    • Сорта яблок: Джонатан, Ред Делишес, Голден Делишес, Империя, Джонаголд, Муцу, Камея, Сан Крисп, Кортланд, Бреберн, Золотая лихорадка, Стейман, Йорк, Арканзас Блэк, Фудзи, Блашинг Голден, Гала, Уинсап, Озарк Голд, Руби Джон, Ханикрисп и бабушка Смит.
    • Дополнительно: Тыквы на выбор; Также доступны комнатные растения и травы.

    Монтана

    Нет в наличии

    Небраска

    Деревья, кустарники и многое другое, Inc.

    • Адрес: 3803 Cornhusker Road, Bellevue, NE 68123
    • Сорта яблок: Empire Royal Red, Empire, Honey Gold, Braeburn, Fuji, Jon-A-Red, Cortland, Ultra Golden Delicious, Gala, Honeycrisp и Candy Crisp.
    • Дополнительно: Питомник с полным спектром услуг, в котором есть клумбы, деревья и кустарники, а также вина из Небраски и местный мед.

    Сад Кисера

    • Адрес: 6105 Church Road, Plattsmouth, NE 68048
    • Разновидности яблок: Разновидности уточняйте по телефону.
    • Дополнительно: Другие предварительно собранные фрукты и овощи для продажи.

    Невада

    Сладкая ферма

    • Адрес: 3200 Alcorn Road, Fallon, NV 89406
    • Сорта яблок: Red Delicious, Red Rome, McIntosh, Golden Delicious, Granny Smith, Jon-a-gold и Braeburn.
    • Дополнительно: Прочие персики, сливы, виноград.

    Нью-Гэмпшир

    Эппл Энни

    • Адрес: 66 Rowell Road, Brentwood, NH 03833
    • Сорта яблок: McIntosh, Cortland, Liberty, Macoun, Empire, Fameuse, Red Delicious, Freedom, Wagener, Jonagold, Enterprise, Golden Russet и Crab.
    • Дополнительно: Места для пикника, самостоятельные экскурсии по саду, сувенирный магазин и живая музыка.

    Ферма Стоун Брук Хилл

    • Адрес: 128 Glidden Road, Gilford, NH 03249
    • Сорта яблок: McIntosh, Cortland, Ginger Gold, Macoun, Northern Spy, Spy Gold, Russet, Red Delicious, Rome и Baldwin.
    • Дополнительно: Поездки на фургоне сена, свадебная локация, групповые выезды на природу, продажа других продуктов.

    Нью-Джерси

    Ферма Строуберри Хилл

    • Адрес: 3 Waln Road, Chesterfield, NJ 08515
    • Сорта яблок: Gala, McIntosh, Red Delicious, Golden Delicious, Empire, Staymen Winesap, Rome, Cortland, Fuji, Granny Smith и Arkansas Black.
    • Дополнительно: Также продаются различные виды персиков.

    Сады Мирной долины

    • Адрес: 150 Pittstown Road, Pittstown, NJ 08867
    • Разновидности яблок: Jersey Macs, Ginger Gold, Gala, McIntosh, Jonathan, Cortland, Empire, Red Delicious, Jonagold, Macoun, Golden Delicious, Honeycrisp, Suncrisp, Mutsu (Crispin), Stayman Winesap и Fuji и Braeburn.
    • Дополнительно: Фермерский лагерь для детей 7-10 лет, лабиринт из соломенных тюков, праздник урожая, тыквы, которые можно собрать самостоятельно.

    Нью-Мексико

    Яблочная ферма Hays & Honey

    Адрес: 400 Esperanza Road, Bosque Farms, NM 87068

    Сорта яблок: Арканзас Блэк, Брэберн, Фуджи, Гала, Гренни Смит.

    Дополнительно: Сырой мед, увлажнители, принадлежности для пчеловодства.

    Нью-Йорк

    Живете в Нью-Йорке? Обязательно прочитайте нашу статью «5 лучших мест для сбора яблок недалеко от Нью-Йорка.

    Если вы не живете в Нью-Йорке, обязательно посетите эти другие замечательные места для сбора яблок в штате Нью-Йорк.

    Сады Стоун-Ридж

    • Адрес: 3012 Route 213 East, Stone Ridge, NY 12484
    • Сорта яблок: Honeycrisp, Gala, Ginger Gold, McIntosh, Cortland, Macoun, Empire, Red Delicious, Golden Delicious, Stayman, Fuji и Rome Beauties.
    • Дополнительно: Катание на сено, корпоративные мероприятия, фермерский стенд с местными продуктами.

    Фермы Гризамор

    • Адрес: 4069 Goose St., Locke, NY 13092
    • Сорта яблок: McIntosh, Cortland, Macoun, Red Delicious, Yellow Delicious, Empire, Crispin и Idared.
    • Дополнительно: Мельница для сидра и различные ягоды на свой вкус.

    Северная Каролина

    Сады Миллстоун-Крик

    • Адрес: 506 Parks Crossroad Church Road, Ramseur, NC 27316
    • Сорта яблок: Royal Courtland, Grand Gala, Honeycrisp, Red Delicious, Golden Delicious, Red Winesap, Red Fuji, Stayman Winesap, Granny Smith и Pink Lady.
    • Дополнительно: Осенний фестиваль яблок, катание на сене и ферма.

    Хиллс Орчард и Виноградник

    • Адрес:  3554 Finch Farm Road, Trinity, NC 27370
    • Разновидности яблок: Разновидности уточняйте по телефону.
    • Дополнительно: Школьные экскурсии и сбор винограда.

    Северная Дакота

    Нет в наличии

    Огайо

    Сад Хидден-Хиллз

    • Адрес: 5680 State Route 26, Marietta, OH 45750
    • Сорта яблок: Buckeye Gala, Cameo, Cortland, Empire, Enterprise, Golden Delicious, GoldRush, Granny Smith, Honeycrisp, Jon-a-gold, Pinova, Pristine, Red Delicious, Redfree, Ruby Jon, Shizuka, Williams Pride, Винный сок и зимний банан.
    • Дополнительно: Ферма на солнечной энергии с павильоном выходного дня.

    Сады Эппл Хилл

    • Адрес: 1175 Лексингтон-Онтарио Роуд, Мэнсфилд, Огайо 44903
    • Сорта яблок: Lodi, Earliblaze, Paula Red, Ginger Gold, Honeycrisp, Jonathan, Melrose, Mutsu, Jonalicious, McIntosh, Gala, Empire, Cortland, Red Delicious, Idared, Golden Delicious, Rome, Fuji, Pick Lady и Золотая лихорадка.
    • Дополнительно: Охота за мусором Катание на сене, клоун, катание на пони и осенние фестивали.

    Оклахома

    Нет в наличии

    Орегон

    Семейная ферма Бейлке

    • Адрес: 4925 Rockdale St. NE, Brooks, OR 97305
    • Сорта яблок: Ред Гравенштейн, Гала, Ханикрисп, Джонаголд, Руби Мак, Руби Джон, Прозрачный, Голден Делишес, Ред Делишес, Мелроуз, Фудзи, Камео, Гренни Смит, Рим, Бреберн, Золотая лихорадка и Розовая леди.
    • Дополнительно: Карликовые деревья для удобного сбора.

    Сад Белла

    • Адрес: 24350 SW Farmington Road, Beaverton, OR 97007
    • Сорта яблок: Honeycrisp, Fuji, Pink Lady, Gravenstein, Gala, Braeburn, Winesap, Granny Smith, Jonagold, Rome, Golden Delicious и King.
    • Дополнительно: Карликовые деревья в дополнение к обычным деревьям для удобства сбора.

    Пенсильвания

    Сады Паулюса

    • Адрес: 522 East Mount Airy Road, Dillsburg, PA 17019
    • Сорта яблок: Камея, Кортленд, Империя, Фудзи, Гала, Джинджер Голд, Голден Делишес, Гренни Смит, Хани Крисп, Джонаголд, Джонатан, Джонамак, Лоди, Макинтош, Муцу, Ниттани, Пинк Леди, Ред Делишес, Рим, Стейман, Саммер Рэмбо, Желтый Прозрачный, Йорк и Зестар.
    • Дополнительно: Дом бабочек, кукурузный лабиринт, поездки на повозках, экскурсии по ферме по предварительной записи, горки, надувные лодки и многое другое.

    Хаф Краун Хилл Орчард

    • Адрес: 600 North Branch Road, McDonald, PA 15057
    • Сорта яблок: Ginger Gold, Gala, HoneyCrisp, JonaGold, Pioneer Mac, Cortland, Golden Delicious, Staymen и Fuji.
    • Дополнительно: А также яблоки, местный мед и катание на сене.

    Род-Айленд

    Молодая семейная ферма

    • Адрес: 260 West Main Road, Little Compton, RI 02837
    • Сорта яблок: Джонаголд, Муцу, Смузи, Ханикрисп, Империя, Макинтош, Гала, Кортленд и Макун.
    • Дополнительно: Подставка для фермы и другие фрукты и овощи.

    Сад Стир

    • Адрес: 150 Austin Ave., Гринвилл, Род-Айленд, 02828
    • Сорта яблок: McIntosh, Cortland, Macoun, Empire, Red Delicious, Golden Delicious, Baldwin и Northwestern Greening.
    • Дополнительно: Праздник яблок осенью, катание на сене и тыквы на выбор.

    Южная Каролина

    Ферма Чаттуга Белль

    • Адрес: 454 Damascus Church Road, Long Creek, SC 29658
    • Сорта яблок: Liberty, Golden Delicious, Pink Lady, Granny Smith, Gala, Ginger Gold, Honeycrisp, Fuji, Arkansas Black и Mutsu.
    • Дополнительно: Другие фрукты, включая персики, ягоды, азиатские груши и многое другое.

    Южная Дакота

    Сад Краузе

    Адрес: 29349 Orchard Road, Glenham, SD 57631

    Сорта яблок: Коннелл Ред, Кортланд, Империя, Файерсайд, Харалред, Харалсон, Хани Голд, Памятник.

    Дополнительно: Семейный фруктовый сад.

    Теннесси

    Сад Мелоди

    • Адрес: 104 Blevins Road, Rogersville, TN 37857
    • Сорта яблок: Pink Lady, Red Rome, Cameo, Swiss Gourmet, Golden Delicious, Jon-a-gold, Honeycrisp, Gala, Mutsu/Crispin, Winesap и Granny Smith.
    • Дополнительно: Персики и ягоды на свой вкус.

    Техас

    Нет в наличии

    Юта

    Zollinger Fruit and Tree Farm, Inc.

    • Адрес: 1000 River Heights Blvd. Логан, Юта 84321
    • Сорта яблок: Cortland, Empire, Gala, Hawaii Gold, Honeycrisp, McIntosh, Idared, Jon-a-gold, Jonathan, Red Delicious, Winesap, Yellow/golden Delicious.
    • Дополнительно: Персики и помощь в обрезке и посадке деревьев.

    Вермонт

    Скотт Фарм

    • Адрес: 707 Kipling Road, Dummerston, VT 05301
    • Разновидности яблок: Доступно 90 сортов.
    • Дополнительно: 23 постройки на ферме внесены в Национальный реестр исторических мест, другие фрукты доступны для покупки.

    Фруктовый сад и загородный магазин Yankee Kingdom

    • Адрес: 2769 Лейк-Стрит., Уэст-Аддисон, VT 05491
    • Сорта яблок: Paula Red, McIntosh, Cortland, Ginger Gold, Macoun, Empire, Red Delicious, Golden Delicious, Northern Spy и Lady Apples.
    • Дополнительно: Детская площадка, контактный зоопарк, фестивали, сидр, пикники в саду и экскурсии.

    Вирджиния

    Ферма и домик Грейвс-Маунтин

    • Адрес: 3626 Old Blue Ridge Turnpike, Сирия, VA 22743
    • Сорта яблок: Саммер Рэмбо, Джинджер Голд, Гала, Макинтош, Ханикрисп, Ред Делишес, Голден Делишес, Империя, Граймс Голден, Стейман, Муцу, Джонаголд, Бреберн, Ройал Корт, Рим, Йорк, Гренни Смит, Фудзи, Уайнсап и Розовая Леди.
    • Дополнительно: Фестивали, ресторан, экскурсии с ночевкой и катание на лошадях.

    Кривой сад

    • Адрес: 37883 E. Main St., Purcellville, VA 20132
    • Сорта яблок: Тайдман Ред, Паула Ред, Ред Делишес, Голден Делишес, Муцу, Ло Рим и Домин.
    • Дополнительно: Минимальное использование химикатов. Доступны для покупки другие свежие овощи, а также новогодние елки (в сезон).

    Вашингтон

    Ранчо Уилсона Баннера

    • Адрес:  16397 Highway 12, Clarkston, WA 99403
    • Сорта яблок: McIntosh, Transparents, Red Free, Gravenstein, Pinatas, Pink Lady, Winesap, Old Fashioned Red Delicious, Golden Delicious, Red Rome, Rome Beauty, Fuji, Jonathan, Jonagold, Wealthy, Akane и Winter Banana.
    • Дополнительно: Экскурсии по ферме, тыквенные грядки и сидр-бар.

    Западная Вирджиния

    Ферма и фруктовый сад Риджфилд

    • Адрес: 414 Kidwiler Road, Harpers Ferry, WV 25425
    • Сорта яблок: Ниттани, Камея, Ханикрисп, Вирджиния Голд, Ятака, Пинк Леди, Джинджер Голд, Гала, Кортленд, Джонаголд, Ред Делишес, Эмпайр, Голден Делишес, Муцу, Стейман и Фудзи.
    • Дополнительно: Катание на сено, экскурсии по фермам и сезонные фестивали.

    Висконсин

    Фруктовая компания Пек энд Бушел

    • Адрес: 5454 County Road Q, WI 53017
    • Сорта яблок: Honeycrisp, Zestar, SnowSweet, McIntosh, Macoun, Cortland, Blondee, Crimson Crisp, Sweet Sixteen и Sansa.
    • Дополнительно: Более 8000 сертифицированных органических карликовых яблонь.

    Сад Мэйпл-Ридж

    • Адрес: 6675 Maple Ave., Cashton, WI 54619
    • Сорта яблок: Zestar, Ginger Gold, Gala, Honey Crisp, Cortland, Cameo, Fuji, Snow Sweet, Jonagold и McIntosh.
    • Дополнительно: Пекарня, сенокосы и розничный магазин.

    Вайоминг

    Ферма Санрайз-Ривер

    • Адрес: 7602 Wyoming Trail, Wyoming, MN 55092
    • Сорта яблок: Zestar, Honey Crisp, Sweet Sixteen, Cortland, Snow Sweet, Sweet Tango, Fireside, Haralson и Chestnut Crab.
    • Дополнительно: Контактная ферма, детская площадка, катание на сене, свежие фермерские продукты.

    Сюзанна Колбек пишет о йоге, еде и образовании со своей собакой у ног в Балтиморе.

    когда собирать и как подготовить к хранению? Советы по уходу за деревьями после сбора урожая.

    Садоводы испытывают удовлетворение и радость, созерцая выращенный урожай. Сколько труда вложено для достижения результата. Опыт в прошлом из-за стихийных бедствий.Вот они яблоки: желтые, зеленые, красные, полосатые. Домохозяйства уже успели насладиться плодами нового урожая. Но как сохранить яблоки до весны?

    В урожайный год хозяйки решают непростую задачу: как с минимальными потерями сохранить богатый урожай спелых ароматных плодов? Уже сделано и. По пути собираем осенние и зимние яблоки. Чтобы фрукты оставались свежими и ароматными, необходимо придерживаться определенных правил.

    На что обратить внимание, чтобы сохранить урожай

    Шаг 1: выбрать желаемый сорт

    Время, в течение которого плод остается неиспорченным, или лежкость, определяется сортом.

    Летние яблоки быстро гниют и не годятся для сохранения зимой. Осенние сохраняют свежесть 2-3 месяца. Обычно садоводы обращают внимание на зимние сорта, хранящиеся до весны.

    Топ-5 самых популярных зимних сортов яблок в России:

    1. Антоновка.   Это даже не разновидность, а разновидность, включающая в себя несколько разновидностей. Описан еще в 1848 году. Жители средней полосы ценят Антоновку за изумительный аромат, вкус, простоту ухода.Правда, хранятся плоды всего 2-3 месяца.
    2. Богатырь.   Созревает в сентябре. Урожай собирают, когда яблоко достигает полной съемной зрелости. Плод хорошо хранится 6 месяцев, к Новому году приобретает прекрасный вкус.
    3. Звезда. Яблоня дает хорошие урожаи мелких (массой до 85 г), но очень вкусных кисло-сладких плодов, которые успешно хранятся до марта.
    4. Ренет Симиренко. Сорт отлично подходит для южных регионов РФ.Очень высокая урожайность. Рекордсмен по хранению плодов. Сочные яблоки с пряным ароматом и винно-сладким вкусом хранятся до июня.
    5. Северный Синап.   Яблоки созревают в октябре, после листопада висят на ветках. Хранятся 6-7 месяцев. Их кожа со временем становится жирной, что является качественным признаком, а не признаком порчи.

    Кроме этих сортов для большинства регионов России еще можно рекомендовать:

    • Шафран пепин;
    • Ренет Черненко;
    • Синап Орловский;
    • Уэлси;
    • Ветеран.

    Для южных широт подходят:

    • Делишес;
    • Памяти Мичурина;
    • Айдаред
    • Мигинц;
    • Россошанское полосатое;
    • Джонатан;
    • Голден Делишес;
    • Удивительно
    • Корея.

    Для Сибири:

    • Красноярское сладкое;
    • Драгоценный;
    • Феникс Алтай;
    • Живинка;
    • Подруга;
    • Лада;
    • Лебединая песня.

    Эти зимние сорта проверены временем. Плоды хранятся как минимум до февраля, а некоторые (Айдаред, Джонатан, Голден Делишес, Удивительный, Корея) — до мая.

    Шаг №2: правильно снимать яблоки с дерева

    Зимнее хранение яблок напрямую зависит от соблюдения технологии сбора урожая. Тут есть свои тонкости:

    • собрать, выбрать хорошую погоду: без дождя и ветра;
    • не сжимайте и не царапайте плоды, чтобы не повредить кожуру;
    • для яблока важен плодоножка, поэтому возьмите плод в ладонь и скрутите вместе с хвостиком;
    • наденьте тканевые перчатки, это защитит матовую пленку на коже от повреждений;
    • осторожно обращайтесь с фруктами, чтобы не образовались вмятины;
    • сначала освобождают от плодов нижние ветки, постепенно переходя к верхним.

    Для очистки яблок с высоких деревьев используются различные приспособления.

    Знаете ли вы, что…

    Для уборки яблоки должны достичь съемной зрелости. Каждый класс свой: начальный, средний или полный. Конечно, спелость можно определить только по цвету семян. Чем темнее цвет, тем спелее плод.

    Шаг №3: разделение по сортам и размерам

    Итак, собранные яблоки. Но не спешите убирать его на длительное хранение.Снятые плоды замочить в прохладном месте на 2-3 недели, чтобы они проявили себя. После этого провести следующие мероприятия:

    • для хранения отбирать только неповрежденные плоды;
    • сортировать
    • , каждый сорт положить в отдельную ячейку;
    • разделить плоды по размеру и разложить по разным емкостям;
    • оставляют яблоки с хвостиками, чтобы они дольше хранились.

    Знаете ли вы, что…

    Плоды нельзя мыть перед закладкой на длительное хранение, это приводит к повреждению натурального воскового слоя и быстрой порче.

    Как упаковать яблоки

    Вопрос, когда собирать яблоки на хранение, уже выяснен. Фрукты сортируются. Теперь будем решать, как посадить выращенный урожай. Каждый садовод находит приемлемый способ укладки.

    Легкий способ

    В этом случае плоды не перекладываются.

    1. Уложите яблоки в емкость в несколько слоев плодоножкой вверх.
    2. Если шток слишком длинный, укоротите его. Так он не навредит соседним плодам.
    3. Чаще проверяйте свои фрукты, потому что одно гнилое яблоко может заразить другие.

    Этот метод прост, но неэффективен. Чтобы максимально увеличить срок хранения, яблоки следует упаковывать или укладывать слоями.

    Оберточная бумага

    Метод, при котором каждое яблоко заворачивается в бумагу и кладется вверх дном, дает хорошие результаты. Использование:

    • газета;
    • салфеток;
    • бумажных полотенец.

    Насыпка и прокладка

    Можно попробовать заготовить яблоки на зиму способом, при котором урожай укладывают в картонные ящики слоями и укрывают подручными средствами:

    • сушеные листья;
    • шелуха луковая;
    • опилки;
    • древесная стружка;
    • Отходы шелухи гречневой;
    • шелуха.

    Важно, чтобы фрукты не соприкасались с тарой, и чтобы насыпанный материал был сухим, иначе образование гнили

    Полиэтиленовые пакеты

    Этот способ подходит для тех, у кого много крючков для подвешивания:

    1. Пакеты наполняют отборными фруктами по 2-3 кг.
    2. Плотно завяжите.
    3. Сделайте небольшие отверстия (4-5) для вентиляции.
    4. Прицепите крюки к хранилищу.

    Пищевая пленка

    Вам потребуется подготовить картонную коробку и пищевую пленку:

    1. Оберните коробку пищевой пленкой крест-накрест, чтобы закрепить края.
    2. Положите плоды в шахматном порядке и на бочку так, чтобы они не соприкасались и не травмировались плодоножкой.
    3. Накройте свободными концами пленки.
    4. Укладка не более 3-х слоев.

    Знаете ли вы, что…

    Опытные садоводы советуют использовать для очистки яблок качественное сено или солому.

    Улучшенной лежкости

    Для сохранения яблок в домашних условиях на зиму дачники используют народные средства.Для продления срока хранения плодов необходимо:

    • окунуть каждое яблоко в спиртовой раствор прополиса;
    • смазка глицерином, вазелиновым маслом;
    • нанести парафиновое или восковое покрытие.

    Также применяют 5% салициловую кислоту, хлористый кальций 2% насыщения.

    Совет дня

    При хранении яблоки могут поражаться гнилью грибкового происхождения, поэтому периодически перебирайте плоды и удаляйте поврежденные экземпляры.

    Хранение урожая

    Для сохранения урожая очень важно соблюдать условия хранения яблок:

    • Поддерживать температуру в помещении от -1°С до +1°С.А вот температура до +4°С еще не критична.
    • Комфортной для плодов считается влажность от 90% до 95%. Увеличение этого параметра приведет к загниванию плодов, а уменьшение – к увяданию.
    • Важно проветривать помещение, так как концентрация этилена ускоряет созревание плодов. А это приводит к преждевременному повреждению.

    Складское помещение

    Зимние яблоки лучше всего хранить зимой в погребе или подвале.Именно здесь создаются необходимые температурно-влажностные условия.

    Для хранения яблок в погребе его готовят заранее. Вам необходимо сделать следующее:

    • побелить стены раствором извести или медного купороса;
    • полов, обработанных 1% медным купоросом.

    Магазин фруктов:

    • в деревянных, пластиковых ящиках;
    • в коробках из прочного картона;
    • в корзинах из лозы или синтетического материала;
    • на полках.

    Мыть и дезинфицировать контейнеры и конструкции, чтобы не образовывалась плесень.

    Чтобы плоды сохранялись как можно дольше, используйте любой из вышеперечисленных способов укладки в контейнер.

    Ящики не должны соприкасаться друг с другом, ни с полом, ни со стеной, чтобы не препятствовать циркуляции воздуха

    Совет дня

    Разместите на контейнере этикетки с информацией о дате упаковки и сорте.Так вы будете знать, какие фрукты есть в первую очередь, а какие оставить на потом.

    Сохранение урожая в земле

    Не у каждого огородника есть погреб или подвал. На вопрос, как хранить яблоки в домашних условиях, подходят с другой стороны — если нет места, используется земля:

    1. На дачном участке выкапывается длинная канава, глубиной полметра. Дно покрыто еловыми ветками для защиты от грызунов.
    2. Яблоки упаковывают в полиэтиленовые пакеты, которые туго завязывают веревкой, оставляя при этом длинный конец.
    3. Пакеты укладывают в яму так, чтобы между ними оставалось пространство 20 см.
    4. Ров засыпан землей, а концы веревок остаются снаружи. Палки или сухие ветки привязывают к веревкам и втыкают в землю.
    5. Верхняя яма утеплена сухими листьями.

    Зимой пакеты вытягиваются за веревку.

    Отвечаем на вопрос:  почему при хранении яблоки чернеют внутри?

    Ферментативная система отвечает за долговечность клеточной ткани плода.Ферменты постепенно теряют свою активность и перестают поддерживать стабильность клетки. У одних сортов процесс идет быстрее, у других медленнее. Клетки отмирают, органолептические свойства продукта меняются. Разрезав яблоко, можно увидеть, что внутри оно темное. Причем меняется не только цвет, но и запах, и консистенция, и вкус.

    Сейчас яблоки обрабатывают специальными стабилизирующими веществами, замедляющими ферментативные процессы, но такой продукт очень опасен.

    Хранение яблок в квартире

    У городских жителей осенью встает вопрос, как хранить яблоки зимой.Не отчаивайтесь, без погреба тоже можно сделать запас фруктов и сохранить их с минимальными потерями.

    Яблоки хранятся в квартире:

    • в прохладной кладовой;
    • на застекленный балкон, лоджию;
    • в холодильнике;
    • в морозилке.

    На балконе и лоджии

    Если позволяют размеры балкона или лоджии, установить термобокс. Он сделан своими руками. Понадобится 2 ящика из прочного картона или фанеры и утеплитель в виде пенопласта, старые теплые вещи, строительная пена, опилки.

    1. Размер ящиков подбирайте так, чтобы между их стенками был зазор 15 см.
    2. Поместите полистирол на дно большой коробки. На него установите ящик меньшего размера с фруктами.
    3. Заполните пустое пространство между коробками изоляцией. Покройте термобокс пенопластом.

    Термоящик для хранения овощей и фруктов на балконе

    Теперь нужно следить за температурой воздуха за окном: в морозную погоду дополнительно накрыть сверху термоящик чем-то теплым, подогретым — убрать все лишнее.

    Как хранить яблоки на балконе, если нет места для ящика, стеллажи:

    1. Поместите фрукты в полиэтиленовые пакеты, заполненные наполовину.
    2. Плотно завяжите пакеты и сделайте отверстия для вентиляции.
    3. Свинец к потолку.

    Этот способ хорош, если балкон не промерзает в сильные морозы.

    В кладовой, прихожей, на подоконнике

    Для этого:

    1. Используйте меньшие упаковки.
    2. Заполните их 1.5-2 кг, галстук.
    3. Сделать отверстия для газообмена.

    Хранить пакеты в комнате на подоконнике, оставив окно открытым, или в прихожей, в кладовой.

    В холодильнике

    1. Внизу холодильника расположены контейнеры для овощей и фруктов, заполните их фруктами без предварительной упаковки.
    2. Поместите часть фруктов в полиэтиленовые пакеты на полки повыше.

    В морозилке

    Хранить яблоки в холодильнике не всегда удобно.Места мало, а фруктов и овощей хочется собрать побольше. Альтернативой может стать вместительная морозильная камера.

    Замороженные фрукты:

    • целиком — удалить сердцевину и хвостик, использовать для запекания с, внутри;
    • ломтики   — с кожурой или без кожуры, для штруделей, шарлоток, пирогов, компотов, использовать без размораживания;
    • пюре  — Отличная начинка для пирогов.

    Время, потраченное на приготовление замороженных яблочных полуфабрикатов в осенний период, окупится с пользой для всей семьи.

    Замороженные яблоки сохраняют до 90% полезных веществ и не теряют своих вкусовых качеств

    Отвечаем на вопрос:  как хранить очищенные яблоки?

    Очищенные и нарезанные плоды практически не хранятся, так как быстро окисляются и темнеют. Если нет возможности сразу пустить их в варку, можно отсрочить окисление на 30 минут, сбрызнув кусочки соком лимона или опустив в раствор лимонной кислоты (1 ч. л. на 1 л воды).

    Зная, как хранить яблоки на зиму, выберите для себя оптимальный и удобный вариант.Полученная информация позволит вам совершенствовать свои навыки и получать удовольствие от результата своей работы.

    Будьте здоровы!

    Вы читали статью? Пожалуйста, оставьте отзыв:
    • Оцените статью и поделитесь ею с друзьями в социальных сетях, если она была полезна и вы узнали что-то новое.
    • Дополните материал, написав комментарий, если у вас есть собственный опыт хранения или с чем-то не согласны.
    • Задайте вопрос нашему специалисту, нажав на кнопку ниже и получите квалифицированный ответ, если не нашли его в тексте.

      Заранее спасибо! Нам важно понимать, что мы работаем не зря.
    0

    Каждый сорт яблок имеет разный срок созревания: одни собирают осенью, другие можно уже в конце лета. Важно не допустить перезревания урожая, иначе храниться он будет недолго.

    Недозревшие плоды удалять нельзя, так как они не успели накопить достаточное количество сахара и они кислят.Чтобы не ошибиться, нужно знать не только в какие сроки созревает тот или иной сорт, но и уметь визуально определить, когда урожай готов.

    Как узнать, что яблоки созрели

    В первую очередь стоит обратить внимание на паданка. Если среди лежащих на земле плодов много крупных и красивых, значит, пришло время сбора урожая.

    Определить зрелость яблок можно по следующим признакам:

    1. Если при надавливании на плод не образуется вмятина, то он еще не созрел, кожица лопнула — он перезрел и не годен для длительного хранения.Из этих яблок получится вкусная заготовка: варенье или повидло.
    2. Если при нажатии на плод образуется вмятина и он не выравнивается, значит, он полностью созрел и можно смело приступать к сбору урожая.
    3. Спелые яблоки имеют беловатую или кремовую мякоть.
    4. На зрелость указывают внешние признаки: плод достиг необходимого размера (у каждого сорта размер разный), червоточин на поверхности нет, цвет красный или с желтым оттенком. На вкус яблоко кисло-сладкое или сладкое (в зависимости от сорта).Семена в спелых коричневых плодах.


    Есть очень интересный метод определения степени спелости яблок. Для этого требуется 1 л дистиллированной воды, в нее помещают 4 г йодистого калия и 1 г йода. Когда состав будет готов, в него обмакивают половинку фрукта. Незрелые плоды содержат много крахмала, раствор которого начинает синеть. Через 2 минуты мякоть изменит цвет. По приобретенному цвету можно сделать следующие выводы:

    • яблоко в сердцевине и синие края — урожай собирать рано;
    • синей окраски не появилось – плоды уже созрели;
    • по краям образовался синий цвет, а серединка стала желтой — яблоки созрели, можно начинать собирать.

    В садовых магазинах продаются специальные наборы, состоящие из химических ингредиентов, из которых делают раствор и капают на фрукт. Таблица, которая прилагается к каждому продукту, определяет степень зрелости.

    Когда начинать сбор урожая?


    Необходимо своевременно начинать уборку яблок, ведь от этого зависит степень готовности к зимнему хранению. По срокам созревания сорта делятся на 3 вида:

    1. Летний.Для зимнего хранения они не годятся, плоды можно собирать уже во 2-й половине августа, но пролежать они будут не более месяца, поэтому их либо сразу употребляют, либо заготавливают.
    2. Период сбора урожая осенних сортов начинается в конце августа и заканчивается в начале осени. Яблоки будут лежать 3-4 месяца.
    3. Зимние сорта. Они наиболее подходят для длительного хранения. Плоды хорошо сохраняются до марта. Сезон сбора урожая начинается в конце сентября и заканчивается в середине октября.

    Яблоки зимних сортов лучше не есть сразу после сбора, так как плоды все равно будут слабокислыми. Полежав немного, они станут вкуснее и в них будет накапливаться сахар (чем дольше — тем слаще).

    Чем ближе осень, тем актуальнее становится вопрос сбора урожая. Яблоки не исключение. Когда собирать яблоки на хранение и как определить их зрелость – вот основные вопросы, которые волнуют садоводов, особенно начинающих.Понять это не так уж и сложно.

    Как определить готовность яблок к урожаю

    В каждом уже разработаны свои более-менее проверенные методы определения зрелости яблок. Кто-то пробует их на вкус, кто-то может сказать о готовности на вид. Однако наиболее эффективной является именно такая методика. Готовыми к урожаю будут те яблоки, которые начинают опадать и этой осенью появляются очень красивые и крупные экземпляры.

    Если летние сорта более-менее простые, т. к. в основном используются для переработки, то когда собирать зимние яблоки на хранение, определить гораздо сложнее.Ведь перезревшие плоды долго не будут храниться, а недозревшие не наберут нужного количества сахаров.

    Признаки созревания яблок

    Существуют некоторые признаки определения зрелости, по которым в общих чертах можно понять, когда собирать яблоки на хранение. Если при нажатии на плод вмятина исчезает, значит, яблоко не готово к сбору. Но если кожура при этой процедуре лопается, значит, плод уже перезрел. В этом случае он пригоден только для обработки.

    Если надавить на плод, и кожура от этого прогибается, но не выравнивается обратно, то яблоко полностью созрело. Можно смело переходить к внешним признакам, также можно определить готовность плодов. Он должен быть среднего размера, без каких-либо червоточин, иметь яркую окраску кожицы. Плод должен быть кисло-сладким на вкус и очень сочным. Исключаются сорта с индивидуальными вкусовыми характеристиками.

    Лучше немного недооценить плоды, особенно при сборе озимых яблок на хранение, чем впоследствии они сгниют от перезревания.

    Сборная Антоновка для хранения

    Антоновка снова набирает популярность у садоводов. С каждым годом все больше любителей сажают его на своих приусадебных участках. Однако позже перед человеком встает вопрос: когда собирать антоновские яблоки на хранение?
    Сорт имеет потребительскую и съемную готовность. Первая возникает, когда плод стал мягче, и выпадает примерно в конце октября. А вот что касается съемной готовности, то можно сказать, что он опережает потребителя по срокам почти на месяц.Этот период приходится на конец сентября. Плоды в это время отличаются появлением характерного желтоватого цвета. Однако не нужно ждать, пока плод полностью пожелтеет: это грозит плохой сохранностью и перезреванием.

    Антоновку лучше всего собирать утром, с исчезновением росы. Для сбора нужно выбирать сухую погоду, не допуская намокания плодов перед помещением их в ящик. Сбор начинают с самых нижних веток и постепенно продвигаются вверх.Те яблоки, которые опадают сами при сборе, не следует помещать в общий ящик для хранения: они могут быть повреждены и имеют гораздо худшую лежкость.

    Сбор яблок Симиренко для хранения

    Яблоки Симиренко не теряют популярности с момента своего появления до настоящего времени. Кроме того, она продолжает неуклонно расти. Несмотря на обилие сортов, многие садоводы отдают предпочтение именно этому и желают видеть его почетным гостем своего участка.Однако с появлением первого урожая огородники задаются вопросом: когда собирать на хранение?

    Симиренко относится к поздним сортам, выведенным одним энтузиастом на территории современной Украины. Полная зрелость у них наблюдается примерно в середине осени. В начале октября можно собирать урожай, выбрав для этого сухую и ясную погоду. При сборе нужно стараться брать плоды как можно бережнее, не повреждая их. Цветонос также должен оставаться целым.

    Сбор яблок Спартан

    Спартан, как и два описанных выше сорта, относится к зимним сортам яблок. Их отличительной особенностью является сладкий вкус и наличие характерного привкуса и дынного аромата. Тем, кто решил завести его на своем участке, нужно определиться, когда собирать спартанские яблоки на хранение. Они относятся к тем сортам, которые наиболее предпочтительны для длительного хранения.

    Сбор урожая начинается в конце сентября, когда они только начинают падать на землю.Сбор лучше проводить прохладным солнечным утром, погода обязательно должна быть сухой. Влага ни в коем случае не должна проникать в яблоки, что может значительно сократить срок хранения.

    Яблочное хранилище

    После того, как вы определились с вопросом, когда собирать яблоки на хранение, нужно знать, где и как их лучше хранить. Урожай следует собирать в деревянные ящики, на дно укладывать сено или солому. Если их нет, то бумага вполне подойдет. Между слоями яблок также делаются слои соломы или бумаги.Можно использовать и другой материал, но помните, что он должен «дышать».

    Не нужно передерживать урожай на солнце или на открытом воздухе, его нужно сразу хранить. Хранить урожай можно в подвале, но будет лучше, если помещение будет прохладным, сухим и хорошо проветриваемым.

    Если в помещении избыточная влажность, то вокруг ящиков с яблоками можно поставить емкости с известью, которая впитает лишнюю влагу. Такие очень простые методы могут значительно продлить срок хранения собранных вами яблок.

    Бывает и наоборот: воздух в помещении очень сухой. В этом случае вокруг ящика с яблоками можно установить небольшие емкости с песком и периодически смачивать его водой. Температура должна колебаться в пределах +2…+5 градусов. Ни в коем случае нельзя допускать заморозков, потому что весь урожай вымерзнет и придет в негодность.

    Считается, что яблоки нужно складывать в ящики по одному. Однако зимние сорта допустимо поливать из ведра.Делать это рекомендуется очень осторожно, ни в коем случае не допуская порчи плодов и их ударов.

    Сложнее всего приходится начинающим огородникам, которым помимо освоения того, когда собирать яблоки на хранение, еще необходимо изучить технологии их консервации.

    С приходом осени на первый план выходит вопрос о сроках сбора урожая. Не всегда садовод, особенно неопытный новичок, может точно определить, когда созрели яблоки. Предполагается, что осенний сбор яблок продолжается.Но подойдут не все яблоки: спелые не лягут, неспелые не успели накопить достаточное количество сахаров.

    У меня несколько сортов яблонь с разными сроками созревания. С лета все довольно просто, так как обычно эти яблоки съедаются сразу, а то, что не освоилось, идет на. А вот с осенним урожаем надо быть немного обходительнее: вовремя убирать яблоки, чтобы вкус был отменным, и сохранялся как можно дольше.

    Как определить, что пора чистить яблоки с ветки?

    Определяю на глаз и по мусорщику. Если среди опавших яблок уже появились красивые крупные, значит, они готовы к сбору.


    Если среди упавших яблок появились красивые крупные, то они готовы к сбору

    Дополнительно можно проверить по другим признакам:

    1. Нужно надавить на яблоко. Вмятина исчезла — яблоко не готово к сбору.
    2. При надавливании кожица лопается — урожай перезрел. Готовьте, пока не поздно!
    3. Изгибающаяся, не выравнивающаяся кожура свидетельствует о полной зрелости яблока. Смело приступайте к сбору урожая.
    4. Внешние признаки и вкус: плод среднего размера, без червоточин, кожица ярко окрашенная: красная, желто-алая, желто-зеленая. Плоды должны быть сочными, с кисло-сладким вкусом. Исключение составляют сорта сладкого вкуса. Семена спелого коричневого яблока.
    5. Мякоть: белая или кремовая, мягкая.
    6. Наиболее научным является химический способ определения спелости плодов:
    • берем 1 л дистиллированной воды и растворяем в ней 4 г йодистого калия, 1 г йода;
    • яблоко разрезать на 2 части и опустить в раствор;
    • если через 2 минуты яблоко по краям и в середине синеет, это свидетельствует о большом количестве крахмала, которого в неспелом яблоке много;
    • цвет: по краям синий, а к середине желтый свидетельствует о хорошей спелости яблок;
    • отсутствие синей окраски и наличие только желтой окраски свидетельствует о перезрелости яблока.
     Также имеются специальные наборы для химического определения зрелости плодов. Содержимое набора разводится водой и наносится на дольку яблока, после чего результат сравнивается с картинками в таблице, которая идет в комплекте.


    По собственному опыту могу сказать: лучше, чтобы яблоки были несколько недозрелыми, чем они перезреют и начнут гнить.

    Когда начинать собирать яблоки?

    От того, насколько грамотно вы определите съемную зрелость яблок, зависит, как долго они будут храниться.По степени зрелости яблоки делят на три группы.


    1. Летние сорта
      Их начинают собирать со второй половины августа. В плодах уже достаточно сахаров, но им всего около месяца. Поэтому их часто используют для переработки и употребления в пищу свежих витаминосодержащих фруктов.

    2. Осенние сорта
     Начинают собирать с конца августа — начала сентября. Срок хранения таких яблок достигает 4 месяцев.Обычно мы собираем Орлик: эти вкусные яблоки хранятся около 3 месяцев, но мякоть со временем становится рыхлой.

    3. Зимние сорта
    Всем известные « » и «Белый налив». Зимние сорта самые выдержанные. Сбор необходимо начинать с конца сентября — середины октября. Своевременно и правильно удаленные пролежат до весны (февраль — март).

    Готовые к сбору зимние яблоки не обязательно готовы к употреблению сразу после снятия с дерева.Они должны полежать, накопить сахар, и только тогда они станут вкусными. Так, например, «Антоновка» с желтоватым цветом кожуры и яркой мякотью готова к сбору, а тот, кто пробовал яблочные твисты — кислит! А вот зимой та же «Антоновка», добытая из подвала — пальчики оближешь! Чем дольше эти яблоки лежат, тем вкуснее они становятся.

    Как собирать яблоки?

    Для начала нужно выбрать ясный, теплый и сухой день. Собирать желательно во второй половине дня. Особенно это касается зимних сортов, собранных поздней осенью – воздух успеет прогреться, и яблоки будут полностью сухими (начнет испаряться роса).Летние, осенние сорта можно убирать после дождя, но перед уборкой дайте плодам высохнуть.


    Плоды желательно собирать во второй половине дня

    Я всегда начинаю собирать с нижних веток, постепенно переходя к верхним. На южной стороне яблоки созревают немного раньше, поэтому начинаем с нее, а уже на следующий день (или через 2-3 дня) собираем урожай с северной стороны.

    Аккуратно собираю яблоки, аккуратно кладу их в ведерко. Больные, поврежденные и глисты безжалостно отвергаются.Да и мусорщик на хранение стараюсь не откладывать. У плодов, предназначенных для длительного хранения, нельзя отрывать плодоножку, это влияет на лежкость. Необходимо соблюдать осторожность при сборе урожая. Скручивание, очистка и отрывание яблок от веток в будущем не принесет ничего хорошего.

    Как хранить урожай яблок?

    Хранению яблок в нашей семье уделяется особое внимание. Даже осенние сорта немного длиннее, если соблюдать простые, но такие полезные правила. Итак, готовим место и емкость.

    Хранить урожай яблок лучше всего в деревянных ящиках. Предварительно обрабатываю их раствором марганцовки, а потом несколько дней хорошо просушиваю на солнце. Затем застилаю дно газетами или плотной бумагой.

    Важно : Не храните яблоки на солнце и на открытом воздухе. Собранный урожай сразу сортируйте и закладывайте на хранение.


    У меня очень влажный воздух, поэтому вокруг ящиков с яблоками ставлю емкости с известью-пушонкой, которая помогает впитать лишнюю влагу.Я не сторонник идеи поливать лаймом прямо фрукты (хотя многие именно так и делают), и вы вольны выбрать любой вариант. Если воздух, наоборот, слишком сухой, поставьте возле ящиков с яблоками емкости с песком, регулярно поливайте – по мере высыхания песка воздух будет увлажняться. Помните, что на качество хранения влияет температура: в хранилище должно быть не выше +2..+5°С. Замораживание также недопустимо.

    Считается, что яблоки нужно раскладывать в ящики по одному.Я думаю, что это имеет смысл для летних сортов. Зимние можно насыпать в ящики, аккуратно опустив ведерко (корзинку) до уровня уже насыпанных яблок, тогда они раскатаются дружно и ровно, без повреждений. Не стесняйте яблоки в их «зимней квартире» — не трясите и не уплотняйте руками, чтобы втиснуть еще хотя бы одно-два яблока.

    Конечно, некоторые фрукты могут испортиться при хранении. Удалите эти яблоки немедленно, чтобы защитить остальные от заражения.

    Как собирать яблоки?

    Ручной способ
      При всем развитии технологий в садоводстве лучшим способом сбора урожая остается ручной.


    Яблоки необходимо собирать осторожно, тщательно укладывая их в ящики во избежание механических повреждений плодов.

    С помощью различных приспособлений
    Сегодня на рынке представлено множество приспособлений для сбора яблок даже с самых высоких веток: петля, корзинка (или сумка) на длинной ручке.

    Для хранения подходят осенние и зимние сорта яблони. При правильно организованном хранении плоды зимних сортов могут храниться до апреля.

    Что влияет на срок годности:

    Время сбора фруктов

    Осенние сорта удаляют, когда кожура яблока приобретает характерную для сорта окраску, а семена буреют (обычно сентябрь). Если плоды снять слишком рано или поздно, они будут плохо храниться и станут мучнистыми.

    Зимние сорта яблок снимают в конце сентября-начале октября. Время из урожая совпадает с так называемой съемной зрелостью, в это время плоды жесткие и несъедобные. Только через некоторое время они «доходят» и наступает потребительская зрелость: яблоки приобретают свой истинный вкус. Одним из признаков наступления съемной спелости озимых сортов является то, что утром после спокойной ночи под деревом можно обнаружить 5-6 яблок без видимых повреждений и болезней.

    Метод с подъем яблоки

    Яблоки, предназначенные для хранения, снимают очень осторожно, не допуская помятостей и надавливания. При этом они не должны иметь механических повреждений на коже. Если есть возможность, яблоки захватывают всю ладонь и «откручивают» плод, поворачиваясь вокруг своей оси. Яблоки, предназначенные для хранения, должны сохранить плодоножку. После того, как яблоко окажется у вас в руках, осторожно, не бросая, положите его в ведерко или корзину.

    Складывать собранные яблоки в ведро или переносить яблоки на постоянное хранение, делать это вручную, не высыпая все плоды сразу, чтобы не побить их. Восковой налет, покрывающий плоды, тоже не нужно мыть – он защищает плоды от гниения и плесени.

    При перевалке еще раз осмотрите плоды — и оставляйте на хранение только чистые и неповрежденные вредителями или болезнями. Если для сбора урожая вы использовали сборщик фруктов, будьте еще осторожнее, так как можно повредить нежную кожицу инструмента.

    Время хранения Apple

    Лучше всего сделать это как можно быстрее, сразу после сбора урожая.

    Хранение

    Яблоки в сельской местности хранят в погребах или погребах. При этом помещение должно быть сухим, без плесени и запахов. Фрукты оптимально хранить в отдельном помещении, где нет свежих овощей, особенно картофеля, и солений. Оптимальная температура хранения 0-2°С.

    В больших помещениях плоды хранят на специальных стеллажах, полках или в ящиках. При этом яблоки укладываются в один слой рядами. В принципе, они не требуют прокладочного материала. Можно отделить все фрукты друг от друга картонными вкладками или завернуть каждый фрукт отдельно в бумагу.

    Если места не так много, то для хранения используются неглубокие деревянные ящики на ножках, которые ставятся один на другой. Также в один слой укладывают фрукты.

    При таком способе хранения плоды не требуют дополнительных переборок, так как это также может сократить срок хранения.

    Время собирать яблоки. Когда собирать антоновские яблоки на хранение

    Яблоня Антоновка – самый распространенный сорт в домашних условиях. Желая приобрести экологически чистый, невощеный плод, покупатели отдают предпочтение именно этому сорту. Выбрав неприхотливую яблоню, ежегодно дающую гарантированно богатый урожай, садоводы снова сажают Антоновку.Но для того, чтобы плоды были вкусными, не теряли свежести и приятного вида при хранении, очень важно знать точные сроки созревания яблок и Правильный способ их сбора.

    Когда можно будет начать собирать?

    Для правильного определения сроков уборки плодов необходимо уметь различать потребительскую и съемную спелость. Потребительская готовность подразумевает состояние плодов, когда они уже полностью созрели, стали мягче.Собрав их, можно сразу приступать к консервированию. У Антоновки такая зрелость приходится на середину и конец октября.

    А съемная зрелость – это состояние плодов, при котором они еще не полностью созрели, имеют твердую консистенцию, содержат большое количество кислот и мало сахаров. В это время яблоки готовы к сбору и транспортировке. Как правило, период уборки на хранение приходится на конец сентября — начало октября. О готовности плода к сбору свидетельствует его внешний вид: яблоко местами приобретает желтоватую окраску.

    Не следует дожидаться момента, когда на всей площади плода появится желтизна. Это означает, что он полностью созрел и будет храниться довольно плохо. Собранные на хранение яблоки должны постепенно дозревать в таре. Также не срывайте пока зеленые яблоки, количество полезных витаминов и микроэлементов в них будет минимальным, а при отделении состояния от дерева плоды уже не смогут восполнить состав полезных элементов, тем более что антоновка плоды никогда не осыпаются, можно дождаться нужного уровня зрелости, не опасаясь потерь урожая.

    Правильный сбор и хранение яблок сорта Антоновка

    Прежде чем собирать яблоки, необходимо подготовить корзины или ящики. Они должны быть абсолютно сухими. Их середину рекомендуется обернуть тканью или полиэтиленом, выложить сеном. При этом плоды всегда остаются сухими, не подвергаются воздействию влаги, а их внешний вид не портится из-за отпечатков от твердой поверхности тары. Помещение для хранения также готовят за день до сбора. Его нужно аккуратно снять, очистить от пыли, промыть дезинфицирующим раствором.Яблоки дольше всего хранятся в холодном и сухом месте.

    Сбор антоновских яблок начинается утром, когда сошла роса, но еще не вышло солнце, которое согреет плоды. Погода должна быть сухой, чтобы плоды никогда не клали в ящик мокрыми. Плоды срывают с нижних веток, постепенно приближаясь к плодам, расположенным на верхушке дерева. указательным пальцем слегка надавите на верхнюю часть плодоножки, стараясь не сломать ее или плодовую ветку. Если яблоки падают сами по себе при сборе с дерева, их не следует класть к сорванным.своими руками фрукты. Обычно эти плоды низкого качества и могут плохо храниться.

    Яблоко — плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьем в кулинарии и для приготовления напитков. Яблоня — род листопадных деревьев и кустарников семейства розоцветных с шаровидными сладкими или кисло-сладкими плодами. Помимо восхитительного вкуса, яблоки обладают очень полезными и целебными (лечебными) свойствами. Яблоки – самый распространенный фрукт в нашей стране и очень приятно, что яблоки чрезвычайно полезны и необходимы для нашего здоровья.

    Полезные и лечебные свойства яблок объясняются их целебным составом. Яблоки содержат витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты. В составе плодов различных сортов яблони содержится в %: Сахаров 5-15, клетчатки 0,6, крахмала 0,8, пектина 0,27, органических кислот 0,3-0,89 (яблочной 0,37, лимонной 0,11, винной и хлорогеновой кислот). Яблоки очень богаты витаминами, в %: витамина С — 8-22,4, витамина Р — 60-400, витамина В1 — 0.8-2,3, витамин В2 — 0,05, витамин В6 0,08, каротин 0,02-0,03. В составе зеленых сортов яблок еще содержится Bis 0,07; Е 0,63 мг% и биотин 0,30 мкг%. Яблоки также содержат большое количество микроэлементов: калий, фосфор, магний, натрий, серу, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк. Кожура плодов яблони содержит флавоноиды. В составе плодов содержится 84-90% воды. Семена яблок содержат до 15% жирного масла, гликозид амигдалина до 0.6%. Листья содержат витамин С 450 мг% и гликозид амигдалина. Это самая распространенная плодовая культура в наших садах. Сбор яблок озимых сортов – трудоемкий процесс, требующий соблюдения сроков сбора, подготовки тары и помещения для хранения плодов. Неопытные садоводы передерживают плоды на дереве, из-за чего яблоня истощается и плохо переносит зимовку. Вовремя собрать урожай – полдела, чтобы надолго сохранить его вкусовые качества, необходимо грамотно подготовить его к хранению.

    Как определить подходящее время для сбора поздних яблок с дерева

    Приступить к сбору яблок осенних сортов можно в сентябре-октябре. Главное успеть до наступления морозов, но не позднее, чем за месяц до наступления устойчивых морозов.

    Если поздно начать сбор урожая, можно навредить дереву. А именно:

    • увеличивается частота плодоношения;
    • снижает морозостойкость деревьев;
    • снижена способность к бурному росту весной.

    Во время сбора яблоки должны быть кислыми и твердыми. Это продлит срок их хранения. В зависимости от сорта яблоки достигают потребительской зрелости через 2-3 месяца.

    Осенние сорта яблок нельзя дозревать. Такие плоды хуже хранятся. преждевременно собранный не достигнет правильного вкуса и цвета, а также начнет мяться.

    Съемная зрелость яблок определяется несколькими показателями:

    • возраст плодов – нужно знать, сколько времени прошло с начала цветения, учитывать температуру воздуха в этот период;
    • размер яблока
    • ;
    • основная и покровная окраска плодов;
    • цвет семян
    • ;
    • плотность мякоти плодов
    • ;
    • Содержание крахмала
    • .

    Только специалист может определить время сбора урожая по этим критериям. Садоводу-любителю достаточно будет учесть такие особенности:

    • большее количество плодов приобрело окраску, характерную для данного сорта;
    • плодов хорошо отделяются от плодоножек;
    • семян яблок зимних сортов приобрели бурую окраску;
    • яблок кислые и твердые.

    Если в тихую безветренную погоду под деревом появляется небольшое количество плодов без видимых повреждений и болезней, это также является сигналом к ​​началу сбора урожая.

    Своевременная уборка яблок зимних сортов является залогом правильного созревания плодов, при которых мякоть становится рыхлой, улучшается вкус, усиливается аромат и появляется характерная для сорта окраска.

    Как собирать яблоки

    При всем развитии техники в садоводстве по-прежнему остается самый лучший способ уборки урожая — ручной.

    Яблоки необходимо собирать осторожно, тщательно укладывая их в ящики, чтобы избежать механических повреждений плодов.

    Сегодня на рынке представлено множество приспособлений для сбора яблок даже с самых высоких веток: петля, корзина (или сумка) с длинной ручкой.

    Многие садоводы натягивают сетку для сбора фруктов, чтобы яблоки не падали и не соприкасались с почвой. В начале лета та же сетка может служить хорошим укрывным материалом.

    Товары для садоводов

    Сортировка яблок на зиму

    При рассмотрении вопроса о том, как хранить яблоки на зиму, одним из ключевых моментов является этап их сортировки.Что это значит? После сбора нужно перебрать плоды, отделив побитые и испорченные вредителями. Помните, что для хранения подходят только целые яблоки.

    Чем обработать яблоки перед закладкой на зиму

    Обработка специальными составами поможет защитить яблоки от всевозможных гнилей и грибков:

    • плоды можно протирать мягкой тканью, смоченной в глицерине;
    • собранных яблок можно опустить в 4% раствор хлористого кальция на 1 мин, затем тщательно высушить;
    • каждое яблоко можно опрыскать розовым раствором марганцовки.

    Яблоки, обработанные любым из этих способов, сохранятся намного лучше. Однако помните: прежде чем есть такие яблоки, их нужно будет тщательно вымыть водой с мылом.

    Контейнер для хранения яблок

    Наверняка многих интересует вопрос: «В чем хранить фрукты?» Лучше всего подойдут коробки из влагостойкого картона или мягкого дерева. Убедитесь, что они устойчивы и не содержат частиц грязи. Также они не должны иметь больших зазоров.

    Где хранить яблоки на зиму

    Яблоки обычно хранят в погребах или подвалах, а фрукты и овощи желательно размещать в отдельных помещениях. Оптимальная температура хранения яблок зимой — 0-2 ºС, а влажность воздуха — в пределах 85-95%. В помещении должна быть хорошая вентиляция.

    Хранение яблок в плотных полиэтиленовых пакетах вместимостью до 3 кг также имеет немалое преимущество: плоды не впитывают посторонние запахи, поэтому их можно хранить даже в помещении вместе с картофелем и другими овощами.Сложите яблоки в мешки и, не завязывая их, отнесите в подвал. Дайте им постоять и остыть день-два, и только потом плотно завяжите пакеты и поставьте на полку. Для вентиляции в мешках делают несколько проколов обычной иглой.

    В процессе хранения яблоки следует осматривать каждые две недели с целью выявления больных плодов, чтобы не допустить распространения гнили по всему складу. Если вам нужно занести в дом ящик с яблоками, сначала подержите его некоторое время в помещении с промежуточной температурой 10 ºC, и только потом занесите в отапливаемое жилище.Крупные и мелкие плоды созревают быстрее других при хранении, поэтому их следует есть в первую очередь.

    Если у вас нет погреба или подвала, вы можете хранить яблоки прямо на участке в земле. Выкопайте яму или траншею глубиной 65 см и шириной до полуметра, бросьте на ее дно побеги можжевельника или еловые лапы, затем опустите сложенные в полиэтиленовые пакеты яблоки. Пакеты должны быть новыми, ранее не использовавшимися, плотно завязанными, но с небольшими отверстиями для выхода выделяемого яблоками этилена – достаточно нескольких проколов иголкой.Уложенные в траншею плоды засыпают землей, а сверху накрывают лутрасилом или рубероидом, который защитит яблоки и от мороза, и от влаги. Чтобы покрытие не сорвало ветром, прижмите его камнем.

    В больших помещениях фрукты хранят на специальных стеллажах, полках или в ящиках. При этом яблоки укладываются в один слой, рядами. В принципе, они не требуют прокладочного материала. Можно отделить все фрукты друг от друга картонными вкладками или завернуть каждый фрукт отдельно в бумагу.

    Конечно, нашим подвалам еще очень далеко до промышленных камер с компьютерным управлением влажностью и температурой. Но если вы будете следовать нашим рекомендациям, ваши яблоки будут лежать гораздо дольше обычного.

    Чем ближе осень, тем актуальнее становится вопрос сбора урожая. Яблоки не исключение. Когда заготавливать яблоки на хранение и как определить их зрелость – основные вопросы, волнующие садоводов, особенно начинающих. Разобраться в этом не так сложно.

    Как определить готовность яблок к сбору

    У всех уже выработаны свои более-менее проверенные методы определения зрелости яблок. Кто-то пробует их на вкус, кто-то может сказать о готовности по внешнему виду. Однако этот метод является наиболее эффективным. Готовыми к урожаю будут те яблоки, которые начинают опадать и в этой падали появляются очень красивые и крупные экземпляры.

    Если с летними сортами все более-менее просто, т.к. они в основном перерабатываются, то когда собирать зимние яблоки на хранение, определиться гораздо сложнее.Ведь перезревшие плоды долго не будут храниться, а недозревшие не наберут нужного количества сахаров.

    Признаки зрелости яблок

    Существуют некоторые признаки зрелости, по которым можно в общих чертах понять, когда собирать яблоки на хранение. Если при надавливании на плод вмятина исчезает, значит, яблоко еще не готово к сбору. Но если кожица при этой процедуре лопается, значит, плод уже перезрел. В этом случае он годится только для обработки.

    Если на плод надавить, и кожица от этого прогибается, но обратно не выравнивается, то яблоко полностью созрело. Можно смело переходить к внешним признакам, также можно определить готовность плодов. Он должен быть среднего размера, без червоточин и иметь яркую кожуру. Плод должен быть кисло-сладким на вкус и очень сочным. Исключение составляют сорта с индивидуальными вкусовыми характеристиками.

    Лучше немного недодержать плоды, особенно при сборе озимых яблок на хранение, чем потом они сгниют от перезревания.

    Сбор антоновки для хранения

    Антоновка снова набирает популярность у садоводов. С каждым годом все больше любителей сажают его на своих приусадебных участках. Однако позже перед человеком встает вопрос: когда собирать антоновские яблоки на хранение?
    Сорт имеет потребительскую и съемную готовность. Первый происходит, когда плоды стали мягче, и приходится на конец октября. А вот что касается съемной готовности, то можно сказать, что она опережает потребительские сроки почти на месяц.Этот период приходится на конец сентября. Плоды в это время отличаются появлением характерного желтоватого цвета. Однако не следует дожидаться, пока плод полностью пожелтеет: это грозит плохой сохранностью и перезреванием.

    Антоновку лучше всего собирать утром, с исчезновением росы. Для сбора нужно выбирать сухую погоду, не допуская сырости на плодах перед помещением в ящик. Сбор начинается с самых нижних ветвей и постепенно продвигается вверх.Те яблоки, которые сами опадают при сборе, не следует помещать в общий ящик для хранения: они могут быть повреждены и иметь гораздо худшую лежкость.

    Коллекция яблок Симиренко для хранения

    Яблоки сорта Симиренко не потеряли популярности с самого момента появления и до настоящего времени. Кроме того, он продолжает неуклонно расти. Несмотря на обилие сортов, многие садоводы отдают предпочтение именно этому и желают видеть его почетным гостем своего участка.Однако с появлением первых урожаев огородники задаются вопросом: когда собирать на хранение?

    Симиренко относится к поздним сортам, выведенным одним энтузиастом на территории современной Украины. Полное созревание у них наблюдается примерно к середине осени. В начале октября можно собирать урожай, выбрав для этого сухую и ясную погоду. При сборе урожая нужно стараться снимать плоды как можно бережнее, не повреждая их. Ствол также должен оставаться целым.

    Коллекция яблок Спартан

    Спартан, как и два описанных выше сорта, относится к зимним сортам яблок.Их отличительной чертой является сладкий вкус и наличие характерного вкуса дыни и клубники. Тем, кто решил завести его на своем участке, нужно решить, когда собирать спартанские яблоки на хранение. Они относятся к тем сортам, которые наиболее предпочтительны для длительного хранения.

    Сбор плодов начинают в конце сентября, когда они только начинают падать на землю. Собирать лучше прохладным солнечным утром, обязательно должна быть сухая погода.Влага ни в коем случае не должна проникать в яблоки, что может значительно сократить срок хранения.

    Складирование яблок для хранения

    После того, как вы решили, когда собирать яблоки для хранения, вам нужно знать, где и как лучше всего их хранить. Урожай следует уложить в деревянные ящики, на дно положить сено или солому. Если нет, то бумага подойдет. Между слоями яблок также делаются слои соломы или бумаги. Можно использовать и другой материал, но помните, что он должен «дышать».

    Собранный урожай не нужно передерживать на солнце или на открытом воздухе, его нужно немедленно отправить на хранение.Хранить урожай можно в подвале, но лучше, если помещение будет прохладным, сухим и хорошо проветриваемым.

    Если в помещении избыточная влажность, то вокруг ящиков с яблоками можно поставить известковые емкости, которые будут впитывать лишнюю влагу. Такие очень простые методы могут значительно продлить срок хранения ваших яблок.

    Происходит обратное: воздух в помещении очень сухой. В этом случае вокруг ящика с яблоками можно расставить небольшие емкости с песком и периодически смачивать их водой.Температура должна колебаться в пределах +2…+5 градусов. Ни в коем случае нельзя допускать заморозки, потому что весь урожай вымерзнет и придет в негодность.

    Считается, что яблоки в ящики нужно класть по одному. Однако зимние сорта можно поливать из ведра. Делать это рекомендуется очень осторожно, ни в коем случае не допуская повреждений плодов и их ударов.

    Сложнее всего приходится начинающим огородникам, которым помимо обучения тому, когда собирать яблоки на хранение, необходимо еще и освоить технологии их консервирования.

    » Яблоки

    Владельцы частных домов часто имеют небольшой фруктовый сад в конце сада. Это позволяет потреблять органические фрукты в течение всей зимы, особенно яблоки.

    Но с приходом осени назревают вопросы: когда собирать урожай ? Как получить спелые плоды с верхушек деревьев? Есть ли специальные устройства?

    Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье.

    К сбору яблок осеннего сорта можно приступить в сентябре-октябре .Главное успеть до наступления морозов, но не позднее, чем за месяц до наступления устойчивых морозов.

    Если слишком поздно начинать сбор , можно повредить дерево. А именно:

    • увеличивается частота плодоношения;
    • снижает морозостойкость деревьев;
    • снижена способность к бурному росту весной.

    Во время сбора яблоки должны быть кислыми и твердыми. Это продлит срок их хранения.В зависимости от сорта яблоки достигают потребительской зрелости через 2-3 месяца.

    Осенние сорта яблок нельзя дозревать. Такие плоды хуже хранятся. Собранный урожай не достигнет правильного вкуса и цвета раньше времени, а также начнет мяться.

    Съемная зрелость яблок определяется по нескольким показателям:

    • возраст плодов – нужно знать, сколько времени прошло с начала цветения, учитывать температуру воздуха в этот период;
    • размер яблока
    • ;
    • основная и покровная окраска плодов;
    • цвет семян
    • ;
    • плотность мякоти плодов
    • ;
    • Содержание крахмала
    • .

    Только специалист может определить время сбора урожая по этим критериям. Садоводу-любителю будет достаточно учесть такие особенности :

    • большее количество плодов приобрело окраску, характерную для данного сорта;
    • плодов хорошо отделяются от плодоножек;
    • семян яблок зимних сортов приобрели бурую окраску;
    • яблок кислые и твердые.

    Если в безветренную погоду под деревом небольшое количество плодов без видимых повреждений и болезней — это тоже сигнал к началу сбора урожая .

    Своевременная уборка яблок зимних сортов является залогом правильного созревания плодов, при которых мякоть становится рыхлой, улучшается вкус, усиливается аромат и появляется характерная для сорта окраска.

    Сроки заготовки разных сортов на хранение

    Антоновка обыкновенная

    Растет в умеренном и влажном климате. Устойчив к сильным морозам и поражению паршой. Высокие деревья с разветвленной кроной.

    Антоновка порадует первыми яблоками уже на 5-8 лет.Плодоносит обильно каждый год. Яблоки овально-конические, массой 100-200 грамм. Мякоть белая, сочная, кожура желто-зеленая.

    Съемный срок созревания плодов — с конца сентября до начала октября . Потребительская зрелость наступает через месяц. В холодильнике плоды хранятся до середины зимы, а в подвале срок годности продлевается до ранней весны.


    Анис

    Известные анис алый и анис серый или полосатый .Зимостойкое плодовое дерево с округлой кроной. Хорошо переносит засуху.

    Яблоня начинает плодоносить в возрасте пяти лет. Урожайный сорт, но плоды мелкие, в пределах 65-90 грамм.

    Кожица плода светло-зеленого цвета с розовым румянцем, а анис имеет оранжево-красный румянец. Мякоть кисло-сладкая, плотная, белая.

    Для сбора плодов аниса алого готовы в конце августа — начале сентября. Срок хранения плодов 3 месяца.

    Съемная спелость плодов аниса полосатого сорта длится с конца сентября по начало октября. Этот сорт яблок хорошо хранится до марта.

    Джонатан

    Средний сорт. Предпочитает влажные плодородные почвы. Плоды средние, округлые, массой 100-150 гр. Кожица зеленовато-желтая с размытым румянцем темно-красного цвета.

    Вторая декада сентября оптимальное время для сбора яблок на хранение. При соблюдении условий хранения урожай может сохраняться до мая.


    Богатырь

    Дерево достигает 2-3 м высоты. Плодоношение наступает на 5-6 год. Сорт отличается ранним плодоношением и высокой урожайностью.

    Яблоки светло-зеленого цвета, при хранении желтеют. Плоды кисло-сладкие, мякоть твердая и крепкая.

    Урожай можно будет собирать в конце сентября . При правильном хранении плоды могут сохраняться до мая.

    Апорт

    Деревья высокие, с широкой округлой кроной.Средняя устойчивость к низким температурам. Первый урожай появится через 6-7 лет. Низкая урожайность компенсируется крупными плодами массой до 0,5 кг.

    Плод со слабо выраженными ребрышками, суженный к вершине. Мякоть сочная, рыхлая, белая. Он имеет кисло-сладкий вкус.

    Сбор яблок приходится на октябрь . При правильных условиях хранения плоды лежат до марта.


    Правила сбора яблок осенью для зимнего хранения

    Сбор урожая производится только в сухую погоду .Плоды должны быть сухими. Влажные яблоки более подвержены различным заболеваниям.

    Они начинают плодоносить с нижних веток. Затем продолжают срывать яблоки со средних веток, постепенно продвигаясь к верхушке дерева. Это позволит собрать урожай без потерь.

    Не стремитесь собрать яблоки за один день. Сначала собирайте урожай с южной стороны, где плоды созревают немного быстрее. Через 2-3 дня начинайте собирать плоды с северной стороны дерева.

    Убирать желательно в перчатках из мягкой ткани, которые предотвратят повреждение кожи.

    При заготовке для закладки плодов на хранение никогда не трясите дерево . Каждое яблоко нужно аккуратно обрывать вместе с плодоножкой.

    При сборе урожая старайтесь не ломать ветки. Это приведет к снижению урожайности в следующем году. Собранные плоды нельзя выбрасывать. Их нужно аккуратно поместить в заранее подготовленные емкости.

    Как собирать яблони: выбираем правильный инструмент

    самым простым способом сбора урожая является ручной сбор фруктов .Но это не всегда возможно из-за высоты и раскидистости ветвей.

    Чтобы не повредить ветки деревьев, лазить по деревьям не рекомендуется . Лучше использовать стремянку или стремянку.


    Для сбора урожая с высоты необходимо использовать специальное оборудование . Неважно, с чем едят яблоки, главное, чтобы это устройство соответствовало определенным критериям:

    • прочно удерживать плоды;
    • досягаемость высокая;
    • не повреждают плоды;
    • быть удобным в использовании.

    В магазинах для сада и огорода представлено большое количество плодосборников разных форм и материалов. Сборщик плодов представляет собой контейнер с прорезями для фиксации плода и его безопасного отделения от плодоножки. Приведем некоторые из них.

    Устройство тюльпан

    Изготовлен из прочного пластика . Он имеет форму стакана с закругленными лепестками. К нижней части прикреплена длинная ручка.

    При сборе урожая плод должен упасть в стакан, а его плодоножка окажется между лепестками.Чтобы отсоединить плод от ветки, остается только повернуть набок плодовосборник.


    Захватчики цанг

    Изготовлен из проволоки , представляющей собой пластиковую трубку. На концах проволока сгибается в круг. Через проволочные кольца продета леска, которая управляет механизмом.

    В центр сборщика фруктов кладут яблоко и тянут за леску. В результате провод сверху подсоединен и фрукт оказывается в ловушке.Осталось только покрутить девайс и оторвать яблоко.

    С рукояткой . Подходит для сбора мелких фруктов, застрявших в пластиковых деталях. Они похожи на трехпалую руку.

    С помощью рычага, расположенного на телескопической ручке, полости закрываются и яблоко оказывается внутри устройства. Осталось только сорвать плод с ветки.


    Сборщик фруктов с сумкой . С помощью этого устройства вы можете снимать несколько фруктов одновременно.Сумка крепится к круглой форме с помощью оловянных лепестков, выполняющих роль ножа. Также имеется держатель для ручки.

    Осталось только разрезать яблоко, которое упадет в мешок и не повредится.

    Устройство для сбора фруктов

    Устройство для сбора фруктов — новейшее устройство для сбора урожая. Это длинный шест длиной 3 м.

    К его концу прикреплен секатор, который управляется с другого конца. По длине шеста крепится сетка-чулок.После разрезания яблоко попадает в сетку и катится по ней прямо к вам в руки.


    Устройство для сбора фруктов — новейшее и удобное устройство для сбора яблок

    Как сделать устройство для снятия фруктов с верхушки своими руками

    Из подручных средств и инструментов можно самостоятельно сделать приспособление для сбора яблок.

    2-литровая пластиковая бутылка , разрезанная на две половины. Вам понадобится часть бутылки с горлышком.

    На линии среза делается клиновидная прорезь, с помощью которой черенок будет отделяться от ветки.Прикрепите к горлышку бутылки палочку нужной длины.

    Берется такая же двухлитровая бутылка только обрезать не надо. К шее крепится длинный шест. Посередине вырезается круг. Он должен быть на пару сантиметров больше в диаметре, чем удаляемые яблоки.

    В вырезанном круге делается V-образный надрез острой частью в сторону горлышка. При уборке закрытым приспособлением яблоки вряд ли выпадут и повредятся.


    У 2-литровой пластиковой бутылки отрезать дно . С этой же стороны с помощью ножниц формируем лепестки, в каждом из которых делаем по две дырочки. Продеваем леску через горловину, затем продеваем ее по очереди через каждое отверстие и снова выводим через горлышко.

    В результате должна получиться бутылка, из горлышка которой выходят два конца лески. К горловине, которая посередине полая (можно использовать ручку швабры), прикрепляем любой имеющийся в хозяйстве держатель.Проводим через него линию.

    Во время сбора урожая нужно поместить фрукт в центр бутылки и потянуть за леску . В этом случае края бутылки сожмутся и предотвратят выпадение яблока. Повернув ручку устройства, плод отделится от ветки.

    Сборщик фруктов из пластиковой бутылки и реек своими руками:

    Обобщая вышесказанное, можно сделать вывод, что недостаточно правильно ухаживать за яблонями для получения большого урожая на хранение.

    Так же как и важно учитывать сорт яблок, четко определять съемную спелость яблок поздних сортов , правила сбора сыпучих плодов, определиться с приспособлением для уборки.

    Только объединив все это в одно целое, вы сможете радовать свою семью домашними органическими яблоками весь зимне-весенний период.


    Например, вопрос о том, когда собирать яблоки, только кажется простым. Плоды раннего сбора имеют плохой вкус, долго не хранятся, а урожайность при раннем сборе значительно ниже.Где-то читал, что вес яблока до созревания увеличивается ежедневно на 1,2-1,5%. Перезревшие яблоки на дереве также не годятся для длительного хранения. Кроме того, поздно освобожденные от плодов деревья озимых сортов не всегда успевают подготовиться к предстоящей зиме. Такие яблони могут замерзнуть даже обычной холодной зимой.
    Возникают вопросы, когда собирать урожай и может ли садовод предсказать наступление съемной спелости плодов того или иного сорта? Представьте, может быть!
    Помню, как отец определял сроки созревания земляники и других лесных ягод.Каждую весну он замечал день, когда цвели ольха и лещина (лещина). Он отсчитал с этого дня 10 недель и взял меня с собой в дальний лес за клубникой. Мы никогда не возвращались с пустыми корзинами. Вы спросите, а как же погода? Ведь он каждый год меняется, и растения цветут в разное календарное время. Дело в том, что в природе существует определенная закономерность между началом цветения двух разных растений, и интервал обычно остается постоянным. Например, земляника зацветает через 36 дней после начала цветения лещины.Его ягоды созревают через 33 дня от начала цветения. Итого 69 дней, или все те же 10 недель.
    лещины цветут ранней весной. Вероятно, потому, что эта дата была взята за точку отсчета. Таким же образом отец определил календарные даты начала сбора различных сортов яблок.

    Начал собирать плоды грушовки московской через 16 недель после начала цветения лещины, насыпи белой — через 17 недель, насыпи алой — через 20, аниса сизого — через 21, антоновки — через 22 недели.
    Я перенял эту технику, и она никогда меня не подводила. Собираю всегда в три приема с интервалом в 4-5 дней, в зависимости от того, как долго яблоня цвела. В период созревания плодов погода разная, поэтому небольшие отклонения неизбежны. Я их учитываю при сборе урожая. Если лето теплее обычного, то первый сбор проводят на 2-4 дня раньше предполагаемой даты, если холоднее обычного, то на 2-4 дня позже. Типичным летом антоновка зацветает на 37 дней позже лещины.Период созревания плодов длится 117 дней. Всего 154 дня или 22 недели. Антоновка цветет 9-10 дней, поэтому третий урожай я провожу через 10 дней после первого, а второй урожай в середине между ними.
    Таким же образом рассчитал сроки цветения московской грушовки. При обычной погоде 35 дней после начала цветения лещины плюс период созревания плодов (77 дней). Итак, всего ей нужно 112 дней, или 16 недель. Цветет 8 дней.
    На мой взгляд, зря все методички ориентируют садоводов на разовый урожай.Я считаю это фундаментальной ошибкой.

    В этом случае убирают как недозрелые, так и перезревшие яблоки. В результате плоды плохо хранятся. Так что я собираю урожай три раза. Причем плоды, оставшиеся на дереве после первого и второго удаления, растут более интенсивно. Таким образом, общий урожай увеличивается. Способ определения даты сбора урожая позволяет заранее узнать, смогут ли зимние яблони подготовиться к предстоящей зиме, и заранее принять надлежащие меры, чтобы зимовка прошла хорошо.
    Например, в 1995 году лещина зацвела 9 апреля, дата первого вывоза Антоновки и Кутузовца была назначена на 10 сентября. Допустим, лето холоднее обычного, тогда первый сбор перенесем на 16 сентября , а третья – 26 сентября. Окончание вегетации в наших краях обычно наступает 10 октября, и освобожденным от урожая яблоням Антоновки и Кутузовца будет две недели на подготовку к зиме. И это нормально. Так что уже в апреле я знала, что яблоням этого сорта зима не опасна.
    Старый способ определения календарных дат снятия плодов яблони считаю простым и надежным. Это дает мне возможность собирать яблоки оптимальной для сбора урожая зрелости.
    Поэтому садоводам, у которых на участке нет лещины, советую посадить один-два куста. Это не составит большого труда, а польза в определении периода сбора плодов будет велика.

    БАЛЯСНИКОВ Павел Аввакумович
    садовод-любитель, г. Самара
    25.06.2010

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.