Вкусная закуска из болгарского перца на зиму: Болгарский перец на зиму «Пальчики оближешь»

Содержание

Лечо из болгарского перца — 7 рецептов на зиму «пальчики оближешь»


Лечо — одно из моих любимых овощных блюд. Сейчас, в разгар лета, я часто готовлю его на ужин в качестве гарнира. Иногда к перцу добавляю баклажаны, лук, морковь. Это очень простое овощное блюдо, но при этом очень вкусное. Закрыть на зиму лечо из болгарского перца тоже не сложно. Это одна из самых легких заготовок, в которой минимальное количество ингредиентов.

Предлагаю Вашему вниманию 7 рецептов лечо из перца в кисло-сладком томатном соусе. В классическом рецепте нужно только два основных компонента — помидоры и перец. Но можно вместо помидоров использовать томатную пасту, добавить для пикантности чеснок или закрыть овощи без уксуса. Как это все сделать — читайте дальше.

Не забывайте, что для консервации нужны стерильные банки и крышки. Для начала их моют содой мягкой новой губкой. Затем стерилизуют над паром, в духовке или в микроволновке. Способ выбирайте любой. Крышки нужно прокипятить минут 5, этого будет достаточно. Салат раскладывается в подготовленные банки в горячем виде.

Также читайте: как вкусно закрыть баклажаны на зиму.

Классический рецепт болгарского лечо из перца «пальчики оближешь»

В этом рецепте основной ингредиент — болгарский перец. Он тушится в томатном соусе и получается очень вкусная закуска. Для соуса нужно брать мясистые помидоры, лучше сливки — из них получается более густой соус. Самое вкусное лечо из красного перца, он уже полностью зрелый, очень сладкий. Если нет красного перца, допустимо сделать заготовку из желтого или оранжевого. Зеленый перец даст привкус горечи, но есть любители и такого варианта.

В классическом варианте из овощей берутся только помидоры и перец. Дальше я напишу другие варианты, где используется морковь, лук, томатная паста.

Ингредиенты (на 6,3 л — 9 банок по 0,7 л):

  • помидоры сливки — 3 кг
  • красный болгарский перец — 4 кг
  • сахар — 200 гр.
  • соль — 2 ст. л.
  • растительное масло — 120 мл
  • уксусная кислота 70% — 1 ст.л.
  • душистый перец горошком — 4 шт.
  • черный перец горошком — 20 шт.

Способ приготовления:

1.Помидоры помойте, удалите плодоножку и разрежьте на 4 части. Прокрутите через мясорубку томаты, чтобы получить однородную основу для соуса. В получившееся пюре всыпьте соль, сахар и горошины душистого и черного перцев. Поставьте соус на плиту и доведите до кипения. Иногда помешивайте, чтобы сахар и соль растворялись и не пригорали. Варите томат 10 минут на небольшом нагреве.

2.Тем временем подготовьте перец. Помойте его, разрежьте напополам, удалите семена. Дальше нарезать можно произвольно. Кто-то любит нарезать перец соломкой, кто-то квадратиками, кто-то треугольниками или широкими полосками. Режьте так, как удобно. Подумайте, как Вы будете есть потом этот перец.

3.Через 10 минут варки помидоров положите к ним нарезанный перец и влейте растительное масло. Немного перемешайте. Сразу хорошо размешать не получится, потому что перца много и он твердый. Чуть позже перец размягчится и полностью покроется томатным соком. Тем более, что перец пустит еще и свой сок. Поэтому ни в коем случае не нужно доливать воду, соус должен быть густой и не водянистый.

4.Когда лечо закипит, варите его 15-20 минут. Время готовки будет зависеть от размера кусочков. Мелкие кусочки приготовятся быстрее, крупные будут вариться дольше. Пробуйте перец — он должен быть плотным, не разваривайте его сильно. Потому что перец еще дойдет в банках. Если переварите, то в банках он вообще расползется и будет некрасивым. Да и вкус будет уже не тот.

5.Простерилизуйте банки и переверните их вниз горлышком на чистое полотенце, чтобы они оставались стерильными. Крышки прокипятите 5 минут и оставьте в кипятке. За 2 минуты до готовности лечо добавьте в него уксусную кислоту и размешайте. Попробуйте, что получилось. Если закуска покажется слишком кислой — добавьте сахар, если мало соли — посолите.

6.Разлейте готовый салат по банкам. Всю посуду, что контактирует с продуктами, нужно окунуть в кипяток (половник или кружку, воронку). Закатайте банки стерильными крышками, которые нужно достать из кипятка вилкой и стряхнуть всю воду. Если кусочки перцев у Вас крупные, можете сначала разложить по банкам перец, а затем залить его томатным соусом.

7.Переверните консервацию, можете ее накрыть полотенцем, чтобы остывание происходило постепенно, и дождитесь полного охлаждения. А дальше можете хранить хоть в погребе, хоть в квартире. Такое лечо отлично стоит всю зиму и не прокисает.

Хранение в свежем виде

Сохранить плоды сладкого перца в свежем виде – самое правильное решение. Благодаря такому хранению они сохраняют вкус и не теряют полезные свойства.

Особенности хранения болгарского перца в свежем виде

Для хранения в свежем виде необходимо собрать плоды в технической степени зрелости.

Обратите внимание, что перед хранением обязательно следует перебрать весь перец срезанный с кустов. Поверхность плодов не должна быть повреждена: проверьте, чтобы кожица каждого плода была плотная, ровная и без признаков гнили.

Плодоножка должна быть зеленая и твердая, кончик ее – сухой без почернений и гнили.

Внимание! Болгарский перец при хранении в свежем виде обязательно должен быть с плодоножкой.

Влияние влажности, температуры и освещения

Важное условие при хранении – соблюдение влажности и температуры в помещении, где хранится заготовка. Температурный режим не должен превышать показатели 10-12 °С. Влажность воздуха – 80-90% при условии хорошей вентиляции и отсутствия прямых солнечных лучей.

За всеми этими показателя следите самым внимательным образом, так как при низкой влажности плоды увядают. Если в помещении плохая вентиляция, плоды гниют. От низкой температуры помещения на перцах появляются темные пятна.

Хранение перца в холодильнике

Хранение плодов перца в холодильнике менее долговременно, таким способом овощ сохраняется только 3-4 недели.

Продукт хранят в холодильнике в отсеке для овощей. Для этого подготовленные плоды протирают влажным полотенцем, но не моют. Уложите протертые овощи в полиэтиленовый пакет, предварительно сделав в нем отверстия, завяжите и поместите в холодильник.

Сохраняя урожай в холодильнике, можно столкнуться с проблемой конденсата. Чтобы не испортить продукт при хранении, оберните каждый плод бумагой и сложите в отсек для хранения овощей.

В погребе и подвале

Для хранения свежей паприки в подвале или в погребе необходимо подготовить деревянные ящики. На дно этих ящиков постелите сухую, чистую бумагу. Выложите в один слой плоды овоща так, что бы они ни соприкасались друг с другом, и засыпьте сверху слоем речного песка или опилок. В ящике делайте не более 2-3 слоев.

В таком состоянии овощи, собранные при технической степени зрелости, хранятся в течение 4-5 месяцев. Если вы решили таким способом сохранить продукт, собранный в ботанической степени зрелости, он будет пригоден к употреблению в пищу до 2-х месяцев.

Лечо из перца с морковью и луком на зиму

Этот рецепт с морковью и луком. Если Вы любите эти овощи в вареном виде, то готовьте такую заготовку.

Ингредиенты (на 12 л):

  • болгарский мясистый перец — 6 кг
  • помидоры — 6 кг
  • морковь — 1 кг
  • репчатый лук — 1 кг
  • соль — 4 ст.л.
  • сахар — 0,5 кг
  • растительное масло — 0,5 л
  • уксус 9% — 200 мл

Способ приготовления:

1.Морковь тверже перца, поэтому ее немного нужно предварительно приварить. Почистите морковь и нарежьте ее крупной соломкой. Бросьте в кипяток и проварите 10 минут, затем слейте воду. Помидоры помойте и прокрутите через мясорубку, получив томат.

2.Вылейте помидоры в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар и постное масло. Поставьте на плиту получившуюся смесь и доведите до кипения. Обязательно помешивайте соус, чтобы сахар и соль растворились.

3.В закипевший соус всыпьте проваренную морковь и варите ее 10 минут. Тем временем нарежьте лук полукольцами. Через 10 минут всыпьте лук к моркови и после закипания варите еще 10 минут. Иногда перемешивайте заготовку.

4.Перец нарежьте крупной соломкой. Если нарезать слишком мелко, то овощ потеряет форму и сильно разварится. Когда лук поварится 10 минут, положите в кастрюлю перец. Размешайте, доведите до кипения и варите 20 минут. За 5 минут до готовности влейте в салат уксус.

5.Банки для консервации должны быть простерилизованы, крышки тоже. Как раз пока перец варится, можно подготовить этот инвентарь. Разложите по банкам салат и закатайте крышками. Переверните и дайте остыть. Получается вкусное лечо, которое хорошо хранится в квартире.

Советы

И хозяйкам, и садоводам обязательно пригодятся несколько советов по заготовке овоща на предстающую зиму:

  • разные сорта культуры следует хранить по отдельности, они имеют различный срок созревания;
  • если дачи нет, то перчики можно купить на рынке. Покупать лучше осенью – в это время как раз продают поздние сорта;
  • Для заготовки берут перчики средней величины – они компакты, не занимают много места в холодильнике или банке.

Заготовка болгарского перца на зиму позволит значительно сэкономить семейный бюджет, ведь поздней осенью и зимой овощи стоят дорого. Перчик обязательно пригодится на кухне, поэтому заготовка долго не залежится.

Как вам статья?

Как приготовить лечо с перцем и томатной пастой

В этом рецепте нет свежих помидоров, а используется томатная паста. Такой подход позволяет сделать конечный продукт более густым и с насыщенным вкусом. Состав ингредиентов хорошо сбалансирован по вкусу.

Ингредиенты (на 3,75 л):

  • болгарский перец — 2,5 кг
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 1/2 ст.
  • растительное масло — 1/2 ст.
  • томатная паста — 300 гр.
  • уксус — 1/2 ст.
  • вода — 4 ст.
  • черный перец горошком — 6 шт.
  • лавровый лист — 3-4 шт.

Способ приготовления:

1.Перец помойте и удалите семена. Нарежьте любым желаемым способом. Я предлагаю нарезать полукольцами, шириной 0,5 см.

2.Приготовьте соус-маринад. Влейте в емкость воду, в нее положите соль, сахар, томатную пасту, растительное масло, перец и лаврушку. Поставьте на огонь и вскипятите соус, растворив все кристаллы и пасту.

3.В кипящий маринад всыпьте нарезанный перец и варите 20-25 минут. Пробуйте перец, чтобы понять степень готовности. Перец не должен быть слишком мягким, потому что в горячем маринаде он еще немного дойдет.

4.В стерильные банки разложите получившуюся закуску и закатайте. Переверните, проверьте, герметично ли закрыты крышки. И на этом вкусное лечо готово. Соус, когда остынет, станет погуще.

Хранение в сушеном виде

Сушка – один из лучших способов длительного хранения сладкого перца. При таком виде заготовки теряется минимальное количество витаминов и полезных микроэлементов. Хранится сушеный перец до 12 месяцев, то есть до следующего урожая.

Сушат овощи несколькими способами: на свежем воздухе, в электросушилке и в духовке.

Правила сушки перца

Приступая к процессу сушки, в первую очередь отберите свежие плоды без признаков гниения и других изъянов.

Отобранные овощи промойте под проточной водой и просушите. После этого удалите плодоножку и семена. Разрежьте их напополам, а потом нашинкуйте соломкой 3-4 мм.

На этом процесс подготовки окончен. Далее определитесь с методом сушки.

На свежем воздухе

Этот метод самый простой и давно проверен хозяйками разных поколений. Все, что требуется сделать – это разложить подготовленный перец на решетке, накрыть его марлей и оставить сушиться в теплом месте. Не оставляйте заготовку под прямыми солнечными лучами, чтобы она не сгорела.

Сушиться перец в таких условиях будет в течение 3-4 дней. После пересыпьте сушку в сухую тару и отправьте в шкаф на длительное хранение.

В электросушилке

Электросушилка значительно облегчает процесс. Уложите подготовленный продукт на решетку, включите электросушилку в температурный режим 50 °С. По истечении 12 часов сушка будет готова. Пересыпьте перец в чистую, сухую тару и отправьте на хранение.

В духовке

Этот метод схож с сушкой перца в электросушилке. Разложите подготовленный продукт на противень, поставьте температурный режим 50 °С и сушите, периодически помешивая, в течение 12-14 часов.

Внимание! Хранить сушеный болгарский перец рекомендуется в льняных мешочках или открытом полиэтиленовом пакете. Сохраняя сушку в банке, сделайте отверстие в крышке для доступа воздуха.

Простой рецепт лечо с томатным соком на зиму

Для тех, кто не любит в лечо помидорной мякоти и семян, есть рецепт варки перца в томатном соке. Сок можно приготовить самостоятельно из спелых помидоров, используя соковыжималку, или купить готовый.

Ингредиенты:

  • сладкий перец — 2 кг
  • томатный сок — 2 л
  • сахар — 200 гр.
  • соль — 2 ст.л.
  • уксус 9% — 150 мл

Перец и другие специи — по вкусу.

Способ приготовления:

1.В томатный сок добавьте соль, сахар и уксус. Перемешайте маринад.

2.Перец помойте, удалите лишнее и нарежьте на дольки, которые потом можно перерезать напополам.

3.Вылейте в кастрюлю томатный сок с добавками и сразу же всыпьте перец, перемешайте. Доведите до кипения на сильном нагреве, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут.

4.Банки и крышки заранее простерилизуйте. Готовую закуску разложите по банкам, герметично закрутите крышки и дайте остыть. На этом болгарское лечо готово. Дождитесь зимы и ешьте вкусный перец с не менее вкусным соусом, который может служить подливкой к каше или мясу.

Особенности сбора перца для лучшей сохранности

Интересно! Плоды болгарского перца делятся на «мужские» и «женские». Если перед вами овощ с тремя камерами – это «мужской» плод, если камеры четыре – «женский». Более сладким считается перец с четырьмя камерами, его используют в свежем виде, для салатов и украшения блюд. Трехкамерный более твердый, он подходит для приготовления блюд, требующих термической обработки.

Чтобы правильно собрать сладкий перец, необходимо знать, что он бывает двух степеней зрелости:

  1. Техническая зрелость – слегка недозрелый овощ.
  2. Биологическая зрелость – полностью зрелый овощ.

Срезать плоды для длительного хранения рекомендуется именно в технической степени зрелости. Также следует быть осторожными при самой срезке овоща с куста: пользуйтесь секатором или ножницами, чтобы не повредить плод. Успейте снять все плоды с кустов до наступления первых заморозков. Подмороженный плод не подходит для долгого хранения.

Болгарское лечо с чесноком

Чеснок всегда придает блюду особенный аромат. Есть те, кто очень любит блюда с чесноком. Поэтому для Вас этот простой рецепт приготовления знаменитой закуски с чесноком.

Ингредиенты (на 8 л):

  • мясистый болгарский перец — 5 кг
  • помидоры — 4 кг
  • уксус 9% — 80 гр.
  • сахар — 1 ст.
  • чеснок — 1 головка
  • подсолнечное масло рафинированное — 120 мл
  • соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Как видите, перца в этом рецепте больше, чем помидоров. Такая пропорция сделает закуску более густой, чем в рецептах, где помидоров больше. Мытые помидоры измельчите любым удобным способом: через мясорубку, в блендере или в соковыжималке.

2.Перец тщательно вымыть, удалить плодоножку, семена и перегородки. Мякоть нарезать на средние квадраты. Измельченные помидоры вылейте в большую кастрюлю или таз, вскипятите.

3.В кипящий томат добавьте нарезанный перец и доведите до кипения. Далее всыпьте сахар, соль, влейте постное масло. Варите 15 минут.

Сначала перца будет много и может показаться, что мало соуса. Не переживайте, перец тоже пустит сок и уменьшится в размерах. Таким образом, он весь будет покрыт томатом.

4.Через 15 минут добавьте в салат пропущенный через пресс чеснок, а также уксус. Перемешайте и варите последние 5 минут. Через 5 минут нужно заготовку укупорить в стерилизованные банки и закатать стерильными крышками. Получается в меру густая закуска, очень вкусная и ароматная.

Замораживаем заготовки для салатов и вторых блюд

Еще один способ хранения болгарского перца – это заморозка. Этот метод удобен тем, что заморозить можно не только резаный овощ, но и целые плоды.

Чтобы заморозить сладкий перец целыми плодами, тщательно вымойте и просушите его. После этого удалите плодоножку и сердцевину, сложите плоды один в другой примерно по 5-7 шт. Такие заготовки уложите в пакеты или контейнеры и отправьте в морозилку при температурном режиме «заморозка». Храните заморозку в отсеке для хранения в морозилке. Замороженный в таком виде овощ подойдет для приготовления овощного или мясного фаршированного перца.

Для заморозки перца в нарезанном виде необходимо подготовленный продукт порезать на удобные для вас кусочки. Это может быть соломка, из которой в дальнейшем готовятся салаты и рагу, или кубики, которые подходят для приготовления зажарок и первых блюд.

Хранится такая заготовка в течение 10-12 месяцев.

Самое вкусное лечо из болгарского перца и баклажанов

Баклажаны хорошо сочетаются со сладким перцем. Такое блюдо, тушенное в томате, будет актуально как зимой, так и летом.

Ингредиенты (на 5-6 л):

  • помидоры — 3 кг
  • баклажаны — 10-12 шт. (зависит от размера)
  • болгарский перец — 12 шт.
  • чеснок — 1 головка
  • острый перец чили — 0,5 шт. (по вкусу)
  • уксус 9% — 0,5 ст. (можно взять натуральный фруктовый уксус)
  • сахар — 0,5 ст.
  • соль — 1 ст.л.
  • растительное масло — 0,5 ст.

Способ приготовления:

1.Все овощи помойте. Помидоры разрежьте на 2-4 части и измельчите в блендере. Вместе с помидорами перемелите острый перец. Вылейте получившийся томат в большую посуду и поставьте на огонь закипать. Уваривайте томат 30 минут.

2.Перец почистите и нарежьте соломкой. Баклажаны нарежьте кружочками, толщиной примерно в 0,5 мм. Сложите баклажаны в миску и посолите. Дайте постоять им 15 минут, чтобы овощи пустили сок.

При желании можете баклажаны предварительно обжарить на сильном огне не до готовности, а до легкой корочки.

3.Пока баклажаны стоят, а томат варится, простерилизуйте банки и крышки.

4.В проваренный томат добавьте перец и баклажаны, с которых нужно слить выделившийся сок. Перемешайте, добавьте соль (1 столовую ложку), сахар (полстакана) и растительное масло (полстакана). Перемешайте еще раз и попробуйте. Если получилось кисловато, добавьте больше сахара. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой полчаса.

5.За 5 минут до окончания приготовления добавьте в салат чеснок, который нужно выдавит через пресс, и уксус. Осталось готовую закуску разложить по стерильным банкам и закупорить. Банки переверните и укутайте одеялом. Оставьте в таком виде остывать на ночь или на сутки. Получается вкусно, в меру остро.

Ошибки

Неудачи с заготовкой перчиков встречаются редко, но тем не менее бывают. Самой главной ошибкой начинающих хозяек является неправильная подготовка плодов – их мытье, после чего овощи сразу портятся. Совместное хранение загнивающих плодов со здоровыми недопустимо, за считанные дни весь урожай покрывается гнилью, и его можно выкинуть.

Еще одной распространенной ошибкой считается удаление плодоножки с плодов и их комнатное хранение. Плодоножка выполняет защитную функцию, при ее отсутствии перчик начинает сохнуть.

В остальном, сохранить перцы до зимы не так уж и сложно, главное – проявить внимательность, и подобных неприятностей не случится.

Закуска из перца по-грузински рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Грузинская закуска из перца

Приготовьте вкусную закуску из перца по-грузински. Такая заготовка станет хорошим дополнением к различным гарнирам и к мясным блюдам и порадует любителей пикантного вкуса. Эта заготовка также удобна тем, что не нужно стерилизовать банки с готовым продуктом, то есть разложил перец в банки, закатал и перевернул. Из данной нормы продуктов получается 2 банки по 0,5 литра.

Как приготовить «Закуска из перца по-грузински» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить перец по-грузински нам понадобится болгарский перец (лучше разных цветов), чеснок, приправа хмели-сунели, молотый чёрный и красный перец, свежая петрушка, сахар, соль, масло подсолнечное и столовый уксус.

Шаг 2 Ссылка

У перца удалить плодоножку и вычистить семена, нарезать перец полосками на 6-8 частей.

Шаг 3 Ссылка

Выложить перец в кастрюлю, выдавить чеснок через пресс. Нарезать мелко петрушку, добавить её в кастрюлю. Всыпать сахар, соль, по вкусу молотый перец и приправу хмели-сунели. Влить подсолнечное масло.

Шаг 4 Ссылка

Тщательно перемешать перец с приправами. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 1 час при комнатной температуре.

Шаг 5 Ссылка

В течение этого времени перец пару раз перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Кастрюлю с перцем поставить на огонь и довести до кипения. Варить 15 минут. В конце варки влить уксус и перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Банки простерилизовать над паром, прокипятить крышки. Горячим перцем наполнить банки и закатать. Банки перевернуть и убрать под «шубу» до полного остывания. Перец хорошо хранится в городской квартире. Приятного аппетита!

Закуска из болгарского перца по-грузински: вкусно и просто


4

Приготовил : Катерина

14.07.2020 Время приготовления: 19 ч. 0 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Делюсь рецептом закуски из болгарских перцев по-грузински на зиму. Она получается яркой, ароматной, умеренно острой и очень вкусной! Подойдет к любому гарниру. Готовится быстро и без лишних хлопот.

Классический способ приготовления

Классический способ приготовления маринованных по-грузински огурчиков отличается более спокойным вкусом. За счет чеснока в нем присутствует легкая остринка.

Ингредиенты:

  • 5 кг огурцов;
  • 2 кг томатов;
  • 250 мл растительного масла;
  • 200 г сахарного песка;
  • 3 ложки соли с небольшой горкой;
  • 300 г чеснока;
  • 250 мл уксусной кислоты.

Перечисленный объем продуктов идет на приготовление 7 литров малосольных огурцов по-грузински.

  1. Подготовка томатного соуса. Спелые томаты нарезают на кусочки и пропускают через мясорубку. В соус добавляют соль, сахар и масло. Томаты варят на медленном огне после закипания не более четверти часа.
  2. Подготовка огурцов. Корнеплоды промывают под водой, отрезают кончики и нарезают на кружочки.
  3. Соединение ингредиентов. Через отведенное время после закипания томатов к ним добавляют огурцы, порубленный или раздавленный чеснок, уксусную кислоту. Салат доводят до кипения и держат на огне не более 7 минут.
  4. Закрутка. Консервированные огурцы раскладывают по банкам и закручивают крышками. Салат оставляют остыть «под шубой». Готовая засолка хранится весь зимний период.

Болгарский перец целиком — рецепт для фарширования

Предлагаю простой и бюджетный способ консервации болгарских в целом виде. Рассол готовится без масла. В результате плоды получаются такими сочными и хрустящими. Гурманы оценят.

Состав:

  • 50 шт. плодов среднего размера;
  • 3 литра воды;
  • соль — 1 ст. л.;
  • 3 лавровых листа;
  • перец горошком (черный и душистый) — по 5 шт.;
  • 6 ст. л. уксусной кислоты 9%;
  • сахар — 3 ст. л.

Полезно знать! Бланширование производится с определенной целью. Благодаря такой процедуре, в банку помещается больше плодов.

Инструкция:

  1. Перцы аккуратно освобождаем от сердцевины с семенами.
  2. Получаются красивые цельные плоды, которые прекрасно подходят для фаршировки.
  3. В большую посудину вливаем воду, ставим на огонь.
  4. После закипания, вводим немножко соли, затем перцы (сколько поместится).
  5. Кипятим минут 5 под закрытой крышкой. Все овощи не получится проварить в один прием, поэтому повторяем процедуру несколько раз.
  6. Затем раскладываем плоды по емкостям. После бланшировки в одну 3-литровую банку помещается 25 средних перчиков.
  7. Тем временем поставим на плиту маринад. Отправляем в кипящую воду все компоненты, кроме уксуса.
  8. Варим около 7 минут на медленном огне.
  9. В утрамбованные емкости вливаем уксус. По 3 ст. л. в одну банку, объемом 3 литра. Затем сразу заливаем болгарские овощи горячим рассолом.

Баночки закатываем, переворачиваем и кутаем теплым полотенцем.



Пикантный рецепт с аджикой

В малосольных огурцах по-грузински часто используются приправы, пряности и различные травы. Они придают блюдам пикантный, острый вкус. С добавлением аджики заготовки на зиму приобретают невероятный вкус.

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов;
  • 0.4 кг томатов;
  • 50 мл растительного масла;
  • 60 г сахарного песка;
  • 0.5 ложки соли;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 50 мл уксусной кислоты;
  • 1.5-3 ложки сухой аджики.

Аджика и чеснок в рецепте используются по вкусу.

Если необходимо сделать огурцы менее острыми, рекомендуется уменьшить количество специй. Для более насыщенного аромата их объем увеличивают. Малосольными огурцы по-грузински получаются, если время консервирования сократить до 1-2 недель.

Посмотрите также Рецепты приготовления соленых маслят на зиму в банкахЧитать

  1. Подготовка помидор. Томаты тщательно промывают. У плодов вырезают незрелую часть с плодоножкой. Оставшуюся часть нарезаются на четвертинки и пропускают через мясорубку или блендер. Важно, чтобы соус получился однородным, без крупных вкраплений кожуры.
  2. Подготовка огурцов. Зеленцы также промывают под водой. С двух краев удаляют кончики. Плоды нарезают тонкими колечками. Для приготовления выбирают только крепкие не перезревшие плоды.
  3. Приготовление соуса. В отдельной таре смешивают томатную пасту, соль, сахарный песок и масло. Кастрюлю помещают на огонь и варят не более 15 минут.
  4. Соединение ингредиентов. Следующим этапом перемешивают огурцы в томате и добавляют уксусную кислоту. Всю массу доводят до кипения. После этого добавляют сухую аджику. Приправа уже имеет сбалансированный состав. Оптимально на 1 кг корнеплодов использовать 1.5 ложки приправы. Любители острого, увеличивают этот объем до 3 ложек. Приправу высыпают в консервацию. Последним добавляют чеснок. Все ингредиенты тщательно перемешивают. Для хранения на зиму огурцы варят на слабом огне не менее 10 минут. В готовом блюде овощи имеют более темный болотный цвет.
  5. Закрутка и хранение. Соленые огурцы раскладывают по заранее подготовленным банкам и закручивают металлическими крышками. Массу накладывают до самого верха, так, чтобы между крышкой и салатом почти не осталось воздуха. Готовый салат оставляют остыть под теплым одеялом. Засолки на зиму убирают в холодный подвал.


Огурцы по-грузински на зиму


Огурцы можно не только мариновать целиком, но и закрывать на зиму в виде салатов. Одной из популярных закусок являются огурцы по-грузински, их консервируют в томатно-чесночном соусе, благодаря чему овощи приобретают слегка пикантный вкус и аппетитный аромат. Заготовка не считается сложной в приготовлении, сделать ее в состоянии даже начинающая хозяйка.

Особенности приготовления

Огурцы по-грузински — одна из самых простых заготовок на зиму. Для ее приготовления не требуется выдающегося кулинарного мастерства и большого опыта домашнего консервирования. Достаточно учитывать несколько моментов и придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.

  • Для приготовления огурцов по-грузински подойдут как молодые, так и зрелые плоды, но салат из переросших овощей окажется менее приятным на вкус, чем из маленьких. Перезревшие плоды перед использованием необходимо очистить от шкурки и от крупных семян. Нарезают их некрупными брусками. Молодые огурцы для салата по-грузински принято нарезать кружками толщиной около 0,5 см.
  • Чтобы закуска имела пикантный вкус, чеснок в нее добавляют на одном из последних этапов приготовления. Если он будет подвергаться термической обработке более 5 минут, то утратит острый вкус, передав закуске лишь специфический аромат. Уксус тоже добавляют в маринад незадолго до его готовности.
  • Томатный соус для заливки огурцов можно приготовить как из свежих помидоров, так и из томатного соуса. Второй вариант проще, но закуска по нему получается менее вкусной и ароматной.
  • Для придания салату вкуса, характерного для блюд грузинской кухни, в него добавляют кориандр, хмели-сунели, перец, иногда зелень кинзы.
  • Банки под закуску необходимо не только вымыть, но и простерилизовать. Крышки используют только металлические, обеспечивающие герметичность. Их тоже следует простерилизовать путем кипячения.
  • Часто закуски, заготавливаемые на зиму, после укупоривания переворачивают и накрывают одеялом. Остывая в условиях паровой бани, они подвергаются дополнительной консервации, после чего лучше стоят. Если вам важно сохранить огурцы в закуске хрустящими, этот этап можно пропустить, остудив консервы при комнатной температуре, без укутывания.




Описание

Грузинский салат на зиму с огурцами

, сладким болгарскими перцем и чесноком в томатном соусе наверняка станет одной из ваших любимых зимних заготовок. Для грузинской кухни характерны острые и сладкие блюда одновременно, при это нередко также там можно встретить кисло-сладкие блюда. Салат, который мы будем готовить, отчасти будет напоминать более известное лечо, однако, в качестве основного ингредиента использовать мы будем именно свежие и сочные огурцы.
Консервация точно получится необычной и очень ароматной, её смело можно будет подавать даже на праздничный стол.
Как и в любой другой, в грузинской кухне существуют свои особенности и аспекты, которым нужно следовать. Для простоты готовки, и чтобы сэкономить вам время, мы подготовили пошаговый фото рецепт приготовления такого грузинского салата в домашних условиях. Наглядная инструкция разъяснит и продемонстрирует каждый этап готовки, так что проблем у вас не возникнет. В процессе готовки свежие огурцы пропитаются томатным соком и ароматом дополнительных ингредиентов, при этом они сохранят свою хрустящую освежающую текстуру. Подойдет такая холодная закуска ко многим блюдам, хотя подавать её можно и отдельно. Приступим к приготовлению вкусного грузинского салата с огурцами на зиму.



Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму

Сегодня планирую делать очень вкусную овощную заготовку на зиму. Это будет очень простой в приготовлении грузинский салат из огурцов и помидоров. Попробовав приготовить его раз, вы будете делать заготовку из года в год.

Пошагово оформленный рецепт с фото научит и вас легко и просто готовить салат из огурцов и помидоров по-грузински.

  • огурцы – 3 кг;
  • помидоры крупные – 2 кг;
  • перец сладкий – 1 кг;
  • чеснок – 200 гр;
  • соль – 3 ст.л.;
  • сахар – 100 гр;
  • растительное масло – 170 мл;
  • уксус (кислота 70%) – по 1 ч.л. на 0,5 л банку;
  • перец душистый горошком – 15 горошин.

Перец на зиму – 4 вкусных рецептов с фото, простые рецепты заготовок из болгарского перца

Перец в собственном соку на зиму

Болгарский перец в заготовках просто великолепен! Он в меру сладкий, острый, ароматный, а вдобавок – очень яркий и красивый. Все то, чего так не хватает холодными зимними вечерами. Достаточно открыть одну баночку – и вот настроение уже гораздо лучше!

Салат с перцем и цветной капустой

Ажурная цветная капуста разнообразит собой любые заготовки. Даже яркие салаты из болгарского перца, которые на первый взгляд совсем не нуждаются в дополнении. Такая баночка – не только вкусная закуска, но и отличное украшение стола.

Заготовка из баклажанов, перца и моркови на зиму

Одна из моих любимых заготовок на зиму просто потому, что она фантастически универсальная. Готовая закуска или гарнир, заправка для супа, дополнение к тушеным овощам, основа для соуса – все в одном. Обязательно попробуйте этот рецепт!

Салат с болгарским перцем и морковью

Даже если у вас уже есть идеальный рецепт салата из перцев, советую попробовать еще такой вариант с морковью. Тут и яркость красок, и разнообразие текстур. А что еще нужно для максимального удовольствия?

Перец на зиму – рецепты с фото (пошагово)

Во второй половине лета, ближе к его концу, начинается настоящий праздник для любителей болгарского перца. В пик сезона он гораздо дешевле, а выбор значительно больше. И это лучшее время для приготовления заготовок из перца на зиму. Тем более, вариантов масса. Его консервируют, засаливают, маринуют, готовят по-корейски и добавляют в салаты. Из перца делают овощную икру, популярные соусы, заправки, лечо и другие интересные закуски. Отдельно стоит упомянуть заготовки из острого перца на зиму – такая пикантная закуска и специя точно неоднократно выручит на кухне.

Перец можно консервировать целиком, крупными кусочками или кольцами. Есть отдельные рецепты заготовок для дальнейшего фарширования мясом и рисом, а можно сразу нафаршировать перец овощами, и уже после этого закатать. На нашем сайте вы найдете лучшие и проверенные рецепты, среди которых можно смело выбрать свой идеальный. Приятный плюс в том, что перец на зиму готовится достаточно быстро – не нужно ничего часами уваривать, тушить или запекать!

Сладкий перец запеченный заготовки на зиму. Печеный перец на зиму или рецепт вкусной закуски из перца

  • Болгарский перец – примерно 2 кг,
  • чеснок 1-2 головки,
  • соль 2 ч. л.,
  • сахар 2 ч. л.,
  • сок 1/2 лимона,
  • оливковое масло 1/2 стакана,
  • бальзамический уксус 10 мл,
  • черный перец горошком 1 ч. л.,
  • зеленый базилик — пара веточек,
  • уксусная эссенция 70% — 2 ч. л.

Процесс приготовления:

Примерный выход с 1 кг перцев – 1 баночка объемом 0.5 л. Все зависит от того, какого перец размера, мясистый он или не очень.

Конечно же, перец, выращенный в солнечной Сербии, отличается от перца выращенного, например, в Сибири. Но как говорится, чем богаты, тем и рады. И всё же, выбирая болгарский перец для этого рецепта, постарайтесь найти самый крупный, сочный, ярко окрашенный перец. Кстати, оливковое масло вы можете заменить любым другим растительным маслом.

Болгарские перцы тщательно промыть, обтереть кухонной салфеткой, а лучше оставите на некоторое время, чтобы обсохли.

Раскаляем духовой шкаф до 200-220 градусов и закладываем на решетку наши перцы на пол часика. По истечению данного времени вынимаем печеный болгарский перец при помощи кухонных щипцов. Складываем его в большую кастрюлю и накрываем крышкой. Перцы пропарятся, и нам легче будет удалить с них шкурку. Еще один способ очистить запеченные перцы от кожицы – сложить их полиэтиленовый пакет и завязать.

Через полчаса вынимаем перцы и аккуратно удаляем с них шкуру и плодоножку с семенами. Поставьте рядышком миску, в нее мы будем собирать сок из перцев.

Совет: если вам достались перцы небольшого размера, не стоит беспокоиться. Очищайте шкурку и, не удаляя плодоножки, складывайте их в банку. Зимой это будет замечательная закуска к горячительным напиткам.

Разделим перцы на сегменты.

Чеснок очистим и порежем зубчики поперек, лепестками. В сок от перца добавим соль, сахар, бальзамический уксус, сок лимона, горошины перца, оливковое масло.

Теперь в заранее стерилизованные банки складываем слоями болгарский перец, чеснок, листья базилика, соус. Оставляем на 6 часов. Маринованный салат из печеного перца » готов!

Если Вы хотите сохранить перец на зиму, добавьте в пол-литровую баночку 1 чайную ложку уксусной эссенции и простерилизуйте.

Простерилизованные банки с перцем можно хранить как в погребе, так и в кладовке.

Маринованный перец по-сербски сам по себе является великолепной закуской. Так же он прекрасно послужит как дополнительный гарнир к жареному или отварному картофелю, рыбе, мясу.

А еще открыв зимой баночку с заготовкой, можно приготовить очень вкусный салат, даю рецепт:

Салат с печеным маринованным перцем

Ингредиенты:
  • маринованный перец -1 шт.,
  • репчатый лук (маленький) — 1 шт.,
  • огурчик маринованный или соленый — 1 шт.,
  • помидоры 1-2 шт.,
  • небольшой свежий огурец -1 шт.,
  • растительное масло (душистое) — 1 ст. л.,
  • зелень на ваше усмотрение: сельдерей, базилик, петрушка, укроп, зеленый лук,
  • соль — по вкусу,
  • красный молотый перец — по вкусу.

Овощи на этот салат нарезают довольно крупно, я бы сказала небрежно.

А вот репчатый лук нарезать довольно тонкими полукольцами и слегка помять его руками, чтобы выделился сок.

Зелень покрошить произвольно, на ваше усмотрение. Добавить соль, красный перец, растительное масло.

Совет: к этому салату в качестве заправки лучше использовать душистое подсолнечное масло с рынка или масло с зародышей кукурузы.

Теперь время перемешать салат и подавать на стол. Сербский салат с маринованным перцем служит великолепным дополнением к жареному или отварному картофелю, рыбе, мясу.

Еще один рецепт заготовки от Анны А.:

Маринованный сладкий перец на зиму с медом


Сладкий маринованный перец на зиму с медом – это отличная закуска, которая обязательно порадует вас и ваших гостей своим необычным нежным вкусом и тонким неповторимым ароматом. Такой перчик можно использовать не только как самостоятельную закуску, но и включать в состав самых разнообразных блюд – салатов, закусок, супов и т.д. А готовится он совсем просто. Совсем немного вашего времени, стараний и чудесная заготовка на зиму пополнит полочки вашей кладовой. Как именно это делается, расскажет наш рецепт.

Для приготовления маринованного сладкого перца на зиму с медом нам потребуется.

  • сладкий болгарский перец – 3 килограмма;
  • растительное масло – 200 мл;
  • мед натуральный – 4 ст. ложки;
  • вода простая – 1/2 литра;
  • сахар-песок – 2 ст. ложки;
  • соль не йодированная – 2 ст. ложки;
  • 9%-ный уксус столовый – 100 мл;
  • лавровый лист 6-7 штук;
  • черный перец горошком 4-5 штук;
  • душистая гвоздика – 5 бутончиков.

Как приготовить вкусный маринованный перец

1.Начнем с подготовки перца. Для нашей заготовки отберем мясистые спелые плоды, хорошенько вымоем их, а затем разрежем вдоль на 2-3 части и вычистим от семечек.

3.После этого согласно рецепту доливаем в кастрюлю воду, также добавляем соль и сахар в соответствии с указанными выше пропорциями.

4.Сверху на перец выкладываем натуральный мед и отправляем кастрюлю с заготовительным сырьем на огонь. Он должен быть малым. Чтобы овощи постепенно пропаривались и тушились. Периодически перец перемешиваем, чтобы он не пристал ко дну кастрюли. Так, постепенно доводим все до кипения.

5.Как только перец закипит, даем ему провариться еще буквально 7-9 минут и добавляем в заготовку уксус, с ним варим еще минутку-полторы.

6.Заранее тщательно вымоем и пастеризуем стеклянные баночки небольшого объема (0.7 – 1 литр) с винтообразными крышками. Крышки, кстати, тоже обязательно прокипятим.

7.Готовую горячую заготовку раскладываем по банкам до самых краев.

Совет: чтобы стеклянная банка в процессе наполнения горячим содержимым не лопнула, предварительно её следует поставить в металлическую миску, кастрюлю или положить под дно кончик ножа.

8.Плотно герметично укупориваем каждую баночку с заготовкой из перца, медленно охлаждаем и переносим для дальнейшего хранения в прохладное место.

Возможно, вам понравится рецепт горького перца в стручках на зиму:

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

Запеченый болгарский перец на зиму

Потрясающая закуска — Консервированный жареный перец на зиму (мамин рецепт)


Вам понадобится:
на 1-литровую банку:
16 — 20 шт. сладкого мясистого перца

Маринад: 60 г — уксуса, 0,5 ст. л. — соли, 1,5 ст. л. — сахара

Консервированный жареный перец на зиму

Перец (с хвостиком и семечками) тщательно моем и обжариваем со всех сторон (по возможности) на растительном масле и следим чтобы перцы не обуглелить. Затем обжаренные перцы складываем в горячие подготовленные банки и пересыпаем их измельченным чесноком.

Заливаем жареные перцы на зиму приготовленным из уксуса, сахара и соли маринадом.

Банки с консервированным жареным перцем закатываем и хорошенько укутываем до полного остывания.

Печеный перец

Мясистые стручки болгарского перца запечь в духовке или на плите, уложить в кастрюлю и оставить на ночь. На другой день снять с перцев кожицу, освободить от семян и плодоножек. Плотно уложить перец в банки, пересыпая солью, и залить соком, образовавшимся в кастрюле. Закатать и стерилизовать банки 35 мин.


Такой перец можно подать как горячую или холодную закуску, как гарнир к мясу, к рыбе, к курице. Очень вкусно добавить такой перчик в овощные салаты.
Это необыкновенно вкусный перец! А еще, его можно законсервировать на зиму, а зимой наслаждаться ароматом, вкусом и цветом чудесного перца.

перец болгарский сладкий- 1 кг
соль морская крупная- 1 чайная ложка
чеснок- 2-3 зубчика
тимьян- 1 чайная ложка
розмарин- 4 маленькие веточки
уксус 5%- 1 столовая ложка
оливковое масло- 100 гр.

Приготовление:

Перец помыть, удалить семена и каждую перчинку разрезать на 4 части. Положить перец на противень, посыпать тимьяном, розмарином, положить очищенные зубчики чеснока, посолить и полить оливковым маслом.

Поставить противень в предварительно прогретую духовку при 170*С на 1 час.


Готовый перец переложить в миску и сбрызнуть уксусом, перемешать.


Такой перец можно законсервировать на зиму. Разложить запеченный перец в горячем виде, по чистым стерилизованным банкам, залить маслом с противня и закрутить крышкой. Из 1 кг перца выходит одна 340 гр. баночка.

Ингредиенты на одну пол-литровую банку

5 перцев среднего размера

2-3 зубчика чеснока

0,5 ч. ложки соли

3 ч. ложки сахарного песка

5 ч. ложек уксуса 9%

Растительное мало

Приготовление по фото шагам жаренного перца на зиму.

Перцы промыть. Просушить полотенцем. Выложить целиком (не очищая от семян) на разогретую сковороду, предварительно полив маслом растительным.

Обжарить перец с каждой стороны до золотистого цвета.

Приготовить заправку. Для этого измельчить чеснок. Смешать его в мисочке с сахаром и солью.

В эту же емкость налить уксус. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Теперь вилкой берем перец по одному и укладываем в стерилизованную банку. Перец от уколов вилки станет плоским и поместится в баночку. Каждый перец поливаем заправкой. Обратите внимание на то, что эта заправка не имеет воды. Она состоит из сахара, соли, чеснока и уксуса.

Последний (верхний) перец тоже поливаем нашей ароматной заправочкой.

Хорошо утрамбовываем перцы и закатываем их стерилизованными крышками.

Переворачиваем банку вверх дном и держим так до остывания.

Невероятно вкусная и оригинальная закуска готова. Теперь ее можно подавать к любому застолью на любой праздник. Закрывать перец можно и в литровых банках, удвоив количество ингредиентов.

Перец печеный консервированный


Ингредиенты:

  • 1 кг красного болгарского перцы

  • 2 ст. л. уксус 6%

  • растительное масло

Способ приготовления:


  1. Красные мясистые болгарские перцы вымыть и натереть растительным маслом.

  2. Испечь перцы в духовке до мягкости.

  3. Еще горячим перец аккуратно очистить от кожицы, удалить семена и плодоножку.

  4. Маленькие банки с широким горлышком простерилизовать и наполнить печеными перцами, пересыпая слои солью.

  5. Залить банки уксусом и несколькими столовыми ложками растительного масла.

  6. Прикрыть банки крышками и простерилизовать 30 минут. Перцы приготовленные таким способом хороши в качестве холодной закуски и для приготовления многих других блюд.

Печеный перец в собственном соку

Рецепт под картинкой

Приспособление для чистки перца


Запеченный сладкий перец в духовке на зиму в медовом маринаде: рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями.

Запеченный в духовке сладкий перец – это прекраснейшая заготовка на зиму, от которой отказаться сможет лишь тот, кто совсем не знаком с вкусовыми качествами мясистого, толстостенного и, действительно, сладкого перца. Таких, пожалуй, нет, а поэтому давайте эти чудесные летние вкусы непременно возьмем с собой в зиму! Сегодня очень просто и быстро готовим сладкий перец в медовом маринаде, который еще больше подчеркнет всю прелесть этой заготовки. Такой сладкий перец в духовке безоговорочно дополнит любое мясное блюдо как гарнир, его можно будет использовать в зимних салатах и презентовать на праздничный стол в качестве яркой закуски.

Ингредиенты:

  • сладкий перец – 5 кг;
  • чеснок – 3 головки;
  • соль – 6-7 ч.л.;
  • мед – 3 ст.л.;
  • уксус – 7-8 ст.л.;
  • кориандр, перец душистый, гвоздика – по 0,5 ч.л.;
  • базилик сушеный – 2-3 ст.л.;
  • растительное масло – 100-150 мл.

Время приготовления: 2 ч.
Выход: около 4 л.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для того чтобы запечь на зиму сладкий перец, необходимо подобрать на рынке определенные сорта этого полезного овоща. Плоды с тонкими стенками вряд ли подойдут для этого рецепта, поэтому внимательно осматривайте сладкий перец перед покупкой. Если он крупный, свежий, цельный и без прорезей на кожице, а толщина стенок от 0,7 до 1 см – это тот, что вам нужен для заготовки и запекания на зиму. Выбранный сладкий перец вымываем, но ни в коем случае ничего не вырезаем! Учитывая это, подпорченные перцы лучше откинуть сразу же.


2. Застилаем на противень пергамент, выкладываем перчинки в один ряд, плотно друг к другу.


3. Духовку необходимо нагреть до 200 градусов и на 30-45-55 минут отправить сладкий перец выпекаться. При выпекании в таком жару он может лопаться, сильно вздуваться, умеренно пригорать верхушка – ничего страшного. Обычно, при очищении кожицы, вся черная пригоревшая часть сходит вместе с ней. Главное, добиться мягкого состояния плода, чтобы было легко очистить его от тонкой верхней кожуры. Через минут 15-20 после того, как вы отправили перцы в духовку, противень вынимаем, аккуратно с помощью щипцов переворачиваем перцы на другую сторону для более равномерного выпекания и допекаем. Общее время готовки зависит от размера перца, толщины его стенок, сорта и может достигать даже целого часа. После того, как вы убедились, что ваш перец полностью готов, духовку выключаем и оставляем перец в ней остывать. Можно укрыть его куском фольги, чтобы он хорошо «подпарился», тогда кожица отойдет от него очень быстро!


4. Перец охладился – можно снимать с каждого кожицу. Важный нюанс: жидкость, которая вытекает из запеченных перцев, будет составлять основу для медового маринада, поэтому очищать перец следует над глубокой миской и собирать сок без больших потерь в одну емкость.


5. Итак, снимаем кожицу, разрезаем перчик по ложбинкам, сцеживаем сок и удаляем семенную коробочку. Процесс трудоемкий и монотонный, однако, он будет абсолютно оправдан при первой же дегустации!


6. Очищенные перцы складываем в миску.


7. Режем их на более мелкие сегменты (по желанию).


8. Приступаем к приготовлению медового маринада. Сок из перцев процеживаем от семян, его получилось достаточно много, в нашем случае 0,5 литра из 5 кг крупного сладкого перца. Смешиваем сок с солью, медом и уксусом, вливаем растительное масло.


9. Ставим на огонь, прогреваем практически до кипения, не забыв ароматизировать пряностями – кориандром, гвоздикой и душистым перцем.


10. Для заготовки приготовим сухие и чистые банки, на дно каждой выкладываем слоем сладкий перец, присыпаем сухим базиликом и кладем два-три крупных ломтика чеснока.


11. Повторяем слои «перец-чеснок-базилик», пока банка не наполнится. Периодически вливаем в банку горячий маринад.


12. Банка наполнена, доливаем по необходимости медовый маринад и раскладываем пряности пропорционально в каждую баночку с перцем.


13. Ставим банки с перцами на стерилизацию, застелив дно полотном. Время пребывания литровых банок в кипятке – 20 минут от момента закипания.


14. После стерилизации укупориваем и переворачиваем вниз железными/винтовыми крышками. Охлаждаем без укутывания.

15. Запеченный в духовке сладкий перец на зиму готов! Приятного аппетита!

Сладкий маринованный перец — очень полезная, вкусная и сытная закатка. Ее готовят в сочетании с популярными пряностями, специями и свежими овощами. Еще более аппетитным получаются заготовки из печеного или жареного перца, который закатывают с маслом, уксусом и чесноком. Такую закуску используют для приготовления салатов или в качестве самостоятельного блюда, его также подают как гарнир к вкусному мясу или рыбе.

Запеченный перец на зиму — невероятно вкусная закуска быстрого приготовления

Сочные и сладкие болгарские перцы, предварительно запеченные и маринованные со свежим чесночком, придутся по вкусу многим любителям вкусных и полезных закусок.

Для приготовления такой консервации на зиму используют следующие ингредиенты:

  • отборный красный перец — 5–6 крупных плодов;
  • бальзамический или винный уксус;
  • черный перец горошком, сушеный базилик;
  • соль, сахар, чеснок;
  • оливковое или подсолнечное масло и лимонный сок.

Первым делом тщательно промывают перец в холодной воде. Затем в цельном виде выкладывают его на противень или специальную решетку и отправляют в духовку запекаться при температуре 180–200 градусов или в режиме гриля.

По времени запекание длится около 20–25 минут до образования соответствующей корочки (верхняя кожица вздуется и по поверхности образуются «подпалины») и появления приятного аромата. После этого достают перцы из духовки и чтобы его легче было очистить кладут в пластиковый пакет, завязывают и отправляют на несколько минут в холод.

Так кожица будет легче отходить. Либо используют традиционный способ чистки, дают плодам остыть и аккуратно снимают кожицу полностью или частично, очищают от семечек и плодоножки.

Далее приступают к приготовлению маринада. В специальной ступке толкут все используемые специи — базилик, соль, немного сахара, душистый перец, сюда же по желанию и вкусовым предпочтениям добавляют и дополнительные пряности.

В другой емкости смешивают уксусную эссенцию, оливковое масло и лимонный сок. К ним добавляют толченые специи из ступки, все хорошенько перемешивают. Теперь разделяют очищенные плоды перца на четвертинки и раскладывают их в подходящей емкости, сверху заливают приготовленным маринадом и добавляют мелко нарезанный чеснок.

Далее закрывают емкость пищевой пленкой и отправляют перец в холодильник, где его маринуют в течение нескольких суток. После этого времени можно подавать свежую закуску на стол или сразу закатать в чистые стеклянные баночки и отправить на длительное хранение.

Жареный болгарский перец в масле со специями — очень сочная и сытная закуска

Перец, приготовленный по этому старинному рецепту, идеально подходит в качестве гарнира к горячим блюдам из мяса или птицы либо используется как полноценная сочная закуска к столу.

Для приготовления такой закатки используют следующие ингредиенты:

  • болгарский перец зеленый или красный — 5–6 шт.;
  • соль, сахар, свежий чеснок;
  • зелень укропа, масло рафинированное, уксус.

Рецепт предполагает закатку сладких плодов целиком, поэтому в процессе приготовления не нужно очищать перец от плодоножки и семечек. Главное, хорошо промыть овощи и дать им обсохнуть.

После этого их выкладывают целиком на разогретую сковородку с оливковым или растительным маслом и обжаривают на медленном огне без крышки в течение 20–25 минут до образования характерной корочки и размягчения структуры. Обжаривают овощи равномерно, стараясь не допускать появления подгоревших частей.

Пока перцы жарятся в масле, измельчают сначала зелень укропа затем чеснок и смешивают их в отдельной миске. На плиту ставят кастрюлю с небольшим количеством воды, в которую добавляют соль, чуть-чуть сахара, лавровый лист и различные специи по вкусу. Варят маринад 10–15 минут, в самом конце добавляют 1–2 ст. ложки уксуса.

Затем выкладывают очищенный и охлажденный перец в банки, чередуя его со слоями из смеси укропа и чеснока, также можно добавить несколько горошин душистого перца (5–6 шт.).

Не забывают предварительно промыть и простерилизовать емкости под закатку. Сверху разложенные овощи и пряности заливают горячим маринадом с плиты, сразу же плотно закатывают крышками и отправляют на хранение, выдержав банки в одеяле и перевернутом виде в течение суток.

Перчик, фаршированный овощами — полезная и сытная закатка

Такой перец, который предварительно запекают и фаршируют свежей капустой и морковью, а затем выдерживают в ароматной томатной заливке, получается невероятно нежным и сочным на вкус, его можно подавать в любое время года как основной гарнир к самым разным горячим блюдам.

Чтобы приготовить такую сочную консервацию используют такой набор продуктов:

  • свежий сладкий перец — 2 кг;
  • капуста – 2–3 кг;
  • морковь свежая – 2–3 шт.;
  • томатный сок натуральный – 0,5 литра;
  • уксус, соль и сахар.

В первую очередь перец промывают 2 раза в холодной воде. Сначала в цельном виде, затем после удаления плодоножки и семечек. Нарезать при этом овощи не нужно, так как их предполагается фаршировать.

Капусту и морковь последовательно шинкуют на мелкой насадке, затем смешивают между собой руками и добавляют 1–2 ст. ложки соли. После этого оставляют под гнетом или в естественном виде просаливаться в миске в течение не менее 2–3 часов.

Как только капуста пустит первый сок, приступают к фаршированию заготовленных перцев. Плотно наполняют внутренности сладкого овоща и оставляют на 20–30 минут, пока будет готовиться заливка.

Для этого свежий томатный сок, покупной или собственного приготовления, смешивают с основными специями — солью, сахаром и уксусом. Кроме них добавляют и немного подсолнечного или оливкового масла, душистый или молотый перчик, лаврушку, гвоздику и другие варианты специй по вкусу.

После закипания сока в него аккуратно помещают начиненные перцы и тушат на слабом огне в течение 20 минут. Далее в горячем виде сортируют их по чистым, прошедшим стерилизацию баночкам и закатывают металлическими крышками.

Вкусная заготовка с чесноком и зеленью «по-кавказски»

Для этого рецепта обычно используют сладкие плоды болгарского перца небольшого размера. Они лучше маринуются, получаются более сочными и сладкими.

В остальном технология приготовления схожа с классической рецептурой, а в качестве ингредиентов используют такой набор продуктов:

  • перцы небольшие — 7–10 шт.;
  • зелень укропа, петрушки и кинзы;
  • уксус, чеснок и другие специи по вкусу (гвоздика, кориандр, душистый перец).

Сперва промывают перцы водой, затем промокают бумажными или хлопковыми полотенцами, чтобы они просушились. В цельном виде вместе с плодоножкой отправляют овощи жарится на сковороду или запекают их в духовке при температуре не менее 160 градусов.

Как только появится румянец, запеченный перец вынимают и дают ему немного остыть, после чего обязательно снимают с него шкурку.

Сделать это быстрее поможет быстрая и принудительная заморозка на 10–20 минут в пластиковом пакете или контейнере.

В миске или другой емкости смешивают уксус, сахар, соль, все необходимые специи и нарезанную свежую зелень кинзы и укропа, по желанию можно добавить блюду пикантности с помощью нескольких долек острого чили.

Предварительно обработанные овощи полностью покрывают полученным маринадом и оставляют настаиваться в течение нескольких суток в холодильнике или погребе.

Закатка сладкого овоща дольками в сочном маринаде

Еще один традиционный рецепт, как заготовить консервированный перец на зиму. В результате получается в меру пикантная и нежная на вкус закуска, которую можно смело подавать в охлажденном виде к самым разным горячим блюдам и особенно печеному мясу.

Для приготовления закатки используют следующий набор продуктов:

  • перцы горький и болгарский;
  • чеснок, листья или корень хрена;
  • соль, сахар, растительное масло;
  • душистый перец, гвоздика, лавровый лист.

Овощи тщательно моют и нарезают на четвертинки или дольками, предварительно удалив ножом все семечки и плодоножку. Далее в кастрюле готовят маринад из воды, в которую добавляют соль, сахар (при необходимости), душистый перец и лаврушку.

Как только жидкость начнет кипеть в рассол добавляют чуть-чуть уксуса, измельченный чеснок и маленькие дольки кайенского перца (по желанию).

Еще через 10 минут кипящий маринад смешивают с порезанными дольками сладкого овоща, накрывают тарелкой и тушат все на медленном огне в течение получаса, помешивая каждые 2–3 минуты. Когда жидкость перевалит за края тарелки, и появится приятный, характерный для тушеного перца аромат, добавляют к нему немного уксуса и растительного масла.

После аккуратно сортируют закуску по чистым, предварительно простерилизованным баночкам, после чего отправляют в темное место до зимы. Кстати, такую закуску можно подавать в свежем виде, она идеально подходит в качестве гарнира к жареному или печеному мясу. Приятного аппетита!

Для многих хозяек тема консервирования на зиму остается запретной: из-за традиционных соленых огурцов и помидоров заготовленные овощи считают слишком острыми и неполезными. Но это не всегда так: можно закрыть в банках очень даже полезные вкусности! Например, запеченный перец с чесноком, нарезанный мелкими кусочками. Такую заготовку можно будет использовать сразу же после открытия баночки: просто размешайте кусочки перца с сыром фета – и отличный салат готов! Ну а о вкусовых изысках этой заготовки вы догадаетесь, как только из духовки начнет доноситься неповторимый запах запеченного перца……

Ингредиенты

  • Болгарский перец – 2 кг__NEWL__
  • Чеснок – 5 зубчиков__NEWL__
  • Растительное масло (подсолнечное или оливковое) – 100 мл__NEWL__
  • Уксус – 2 ст. л.__NEWL__
  • Соль – ½ ст.л.__NEWL__
  • Приправа__NEWL__
  • Итальянские травы – 1 ст.л.__NEWL__
  • Вода – 100 мл__NEWL__

Количество воды здесь указано приблизительно: все зависит от сочности перца. Лучше всего в этой консервации использовать большие мясистые перцы, которые при запекании дадут много сока (= воды понадобится меньше).

Приготовление:

1. Форму для запекания устелите пергаментом или фольгой (не нужно смазывать ее жиром). Промойте перцы, слегка обсушите их и расставьте в форме для запекания так, чтобы овощи прикасались бочками друг к дружке, а их хвостики торчали вверх.

2. Поставьте форму с перцами в еще холодную духовку. Зажгите ее, закройте дверцу и выпекайте овощи до того времени, пока они не станут слегка румяными. На это уйдет 15-20 минут. У готовых перцев шкурка должна быть сморщенной, а некоторые участки овощей могут потемнеть. В этом нет ничего страшного, ведь потемневшую шкурку вы снимете, а для консервирования останется только чистая и красивая мякоть.

3. Выньте перцы из духовки и оставьте остывать. Когда они полностью остынут, ножом снимите с каждого овоща шкурку. Затем выньте хвостик с серединкой и вычистите перцы от семян. Срезая хвостики, вылейте из перцев в отдельную посудину сок, собравшийся внутри овощей в процессе запекания.

4. Измельчите овощи: нарежьте их квадратными или продолговатыми кусочками, какими вы хотели бы класть их в салат. Для расчета размера кусочков нужно взять во внимание и банки, в которых вы будете консервировать овощи: если горлышки у них узкие, то постарайтесь нарезать перцы помельче.

5. Пришло время приготовить «подливку» для перца! В небольшую кастрюльку вылейте сок, добытый из перцев (если нужно, предварительно отцедите его от семян через сито), добавьте растительное масло, уксус, соль, приправы и измельченный чеснок. Все хорошо перемешайте и поставьте на маленький огонь.

6. Простерилизуйте банки на протяжении 10 минут и разложите по банкам кусочки перца. Наполнять каждую банку до краев не нужно: оставьте немного места и для жидкости!

7. Через лейку залейте в каждую баночку столько кипящей жидкости, чтобы почти доверху наполнить тару. Закрутите банки горячими крышками и переверните, чтобы они остывали.

Читайте также…

35 мини-рецептов сладкого перца для большого вкуса в небольшом укусе

Сладкий, хрустящий и очаровательный миниатюрный сладкий перец очень вкусен и может использоваться по-разному. Ознакомьтесь с этим списком мини-рецептов сладкого перца и вдохновитесь новыми способами их использования в течение всего лета!

Перец — замечательная часть летней сезонной еды. Есть так много разных сортов, которые можно попробовать, но некоторые из моих любимых должны быть мини-сладкими.

Они сочетают в себе весь вкус крупных сортов в небольшом концентрированном кусочке.Они очень сладкие и отлично подходят для многих вещей, включая жевание их в сыром виде. Они часто появляются на моей летней кухне, и я подумал, что пришло время поделиться некоторыми замечательными рецептами их использования.

Множество способов использования мини-сладкого перца

После того, как вы ознакомитесь с удивительным разнообразием мини-рецептов сладкого перца здесь, вы будете на крючке. Вот некоторые из самых вкусных способов приготовления, чтобы включить их в свои блюда.

  • Raw – Вам понравится сладкий, хрустящий вкус.Подавайте их в виде соусников, лодочек для начинки или нарежьте кубиками в салаты, чтобы быстро и легко насладиться ими.
  • Жареный или запеченный – С помощью этих методов их сладость становится только интенсивнее, и из них получаются прекрасные соусы или начинки для бутербродов и многого другого.
  • Фаршированные – сливочные сыры, нежное тушеное мясо или приправленные злаки – все это вкусные начинки.
  • Маринованный – Быстрый маринад станет прекрасным дополнением к салатам, бутербродам или вкусной приправе.
  • Обжарка – Простое обжаривание никогда не испортит вам настроение. Наслаждайтесь ими как частью летнего овощного ассорти с другими сезонными ингредиентами.

Легко полюбить любой из этих мини-рецептов сладкого перца. Они универсальны и вкусны, и станут отличной летней едой.

1. Маленькие болгарские перцы, фаршированные сливочным сыром и грибами

Если вы ищете идеальную закуску, чтобы удивить своих гостей, не ищите больше. Эти красочные, сливочные и очень вкусные мини-перцы, фаршированные сливочным сыром, наполнены грибами, грецкими орехами и другими вкусностями.Ваши друзья и семья будут в восторге от них!

Автор рецепта: Вкусняшка

2. Острый сладкий перец в беконе

Пряный сладкий перец, завернутый в бекон, — это легкая закуска, которую можно приготовить во время праздников. Сочетание вкусов понравится всем.

Рецепт: Рюкзак

3. Мини-перцы на гриле с приправленными грецкими орехами и чечевичной крошкой

Мини-перцы на гриле с пряным грецким орехом и крошкой из чечевицы — это очень простое и богатое белком веганское основное блюдо, которое можно приготовить в кладовой.

Рецепт: Первый беспорядок

4. Мини-перцы, фаршированные артишоками и халапеньо

4 ингредиента от Trader Joes, и примерно через 30 минут у вас будет восхитительно сырная закуска, которая обязательно понравится публике!

Автор рецепта: Питательное блаженство

5. Мини-болгарский перец, фаршированный лебедой и индейкой

Миниатюрные болгарские перцы, фаршированные киноа и индейкой, станут идеальным перекусом в предстоящие осенние напряженные недели!

Рецепт: Девушка на Блуре

6.Мини-перцы с начинкой из сливочного сыра и чоризо

Эти неотразимые мини-перцы с начинкой из сливочного сыра и чоризо с низким содержанием углеводов станут ярким и веселым дополнением к вашему меню закусок. Это вкусный низкокалорийный выбор для любого случая!

Автор рецепта: Wholesome Made Easy

7.

Начос с болгарским перцем

Эти начос с болгарским перцем наполнены ароматом и идеально подходят как еда или закуска. Разноцветные мини-болгарские перцы, фаршированные приправленным нежирным говяжьим фаршем и черной фасолью, с сыром и вашими любимыми начос.

Автор рецепта: Карандаш № 2

8. Салат из болгарского перца с жареным чесноком

Люблю превращать простые повседневные ингредиенты в восхитительный рецепт. Этот салат из сладкого перца показывает, как мы можем воспользоваться сладостью обычных овощей и сделать гарнир достойным любого основного блюда.

Рецепт: Салат «Дьявол носит одежду»

9. Итальянская колбаса и сладкий мини-перец Листовая мука

Итальянская колбаса и сладкий перец в листовой сковороде — это вкусная идея для ужина для всех, кто любит итальянские колбаски и перец!

Рецепт: Kalyn’s Kitchen

10.

Мини-перцы фаршированные со шпинатом и артишоком

Сладкие маленькие болгарские перцы с полезной вегетарианской сырной начинкой, которая очень вкусна и запечена до расплавления и хрустящей корочки. Идеальная здоровая закуска, которую захочет попробовать каждый!

Рецепт: Ущипни меня хорошенько

11. Мини-перцы, фаршированные сырным беконом

Эти сладкие перцы размером с укус фаршированы восхитительной смесью сливочного сыра с беконом и почти идентичны попперу с халапеньо.Из запеченных в духовке перцев получится вкусная летняя закуска, которая всем понравится с первого укуса.

Автор рецепта: Sizzling Eats

12. Пикантное детское чатни с помидорами и сладким перцем

Это простое в приготовлении острое детское чатни с помидорами и сладким перцем танцует на языке с нотками сладкого, кислого и пряного. Вам захочется съесть этот чатни прямо из банки, он такой вкусный!

Автор рецепта: Fab Food 4 All

13.

Vine Sweet Mini Peppers Sabzi

Рецепт сабзи из сладкого перца виноградной лозы – обжаривается с чили, арахисом и кокосовой пудрой. Это очень ароматное и нежное жаркое в индийском стиле.

Автор рецепта: Приправьте карри

14. Мини-перцы тако, фаршированные кремом из лайма

Этот очень простой рецепт состоит всего из 5 ингредиентов и готовится всего за 20 минут. Сделано из говяжьего фарша, приправы тако, сальсы, болгарского перца и сыра чеддер.Используйте для приготовления еды, закусок для вечеринок, сытного и здорового обеда или в качестве полноценного ужина с вашими любимыми гарнирами.

Автор рецепта: Вкусная печь

15. Сладкий перец, фаршированный специями

Эти сладкие перцы, фаршированные специями гарам масала, готовятся очень легко и быстро. Хрустящие сладкие перцы, фаршированные гарам масала, чили и пряными петрушками, делают эти вегетарианские гриль-гриль одним вкусным и легким блюдом или закуской в ​​будний день или на выходных.

Автор рецепта: Пикантное блюдо

16. Перец, фаршированный хумусом

Сладкий мини-перец с начинкой из сливочного хумуса — это восхитительно простая закуска для закусок! Они идеально подходят для здоровой закуски или перекуса после школы!

Автор рецепта: I Heart Vegetables

17. Рецепт мини-фаршированных перцев с оливками и сыром «Пеппер Джек»

От начала до конца, вы можете приготовить этот вкусный мини-рецепт фаршированных перцев с оливками и сыром Pepper Jack на столе менее чем за 20 минут!

Автор рецепта: Выращено в Калифорнии

18.Острый голубой сыр с мини-сладким перцем

Сладкие мини-перцы с начинкой из сыра с плесенью, обжаренные до расплавления и покрытые вашим любимым острым соусом.

Автор рецепта: Кулинарный имбирь

19. Креветки Rangoon Mini Bell Peppers

Эта пикантная, сырная мини-закуска из болгарского перца с начинкой из креветок станет фаворитом вечеринки. Вы не сможете остановиться после одного!

Рецепт: Баба Гануш

20.Палео мини начос с перцем

Мини-начос с болгарским перцем — это идеальная здоровая еда или закуска, которую вы захотите приготовить снова и снова! Эти начос с низким содержанием углеводов полны аромата и так просты в приготовлении!

Рецепт: Укусы здоровья

21. Мини-фаршированные перцы

Удивительный рецепт мини-фаршированных перцев. Перец с сытным рисом, мясным фаршем и овощной начинкой в ​​соусе, запеченный до мягкости и сочности. Эти мини-перцы станут любимцами всей семьи.

Рецепт: Уголок Валентины

22. Мини-перцы, фаршированные фетой

Мини-перцы с начинкой из феты — это кремовые небольшие закуски, фаршированные сыром рикотта с травами, обжаренными внутри сладких мини-перцев.

Автор рецепта: Журнал HWC

23.

Жареные сладкие мини-перцы с базиликом

Сладкий мини-перец, обжаренный на сковороде, идеально сочетается с хлебными кростини, а также с жареными сосисками или восхитительным ломтиком выдержанного сыра пекорино и вяленым мясом.

Автор рецепта: Philosokitchen

24. Киноа с жареным перцем

В этом салате из киноа сочетаются маленькие запеченные сладкие перцы, пропитанные оливковым маслом и чесноком, а сверху посыпанный раскрошенным сыром фета.

Рецепт: Лимоны для Лулу

25. Маринованные маленькие сладкие перцы

Этот рецепт маринованных мини-болгарских перцев очень прост. Нет нарезки, нарезки кубиками, посева не требуется. Вы можете приготовить эти мини-сладкие перцы за неделю или больше, чтобы они идеально подходили для вечеринок.

Рецепт: Кухня Наташи

26. Мини-начос со сладким перцем

Замените эти чипсы чем-нибудь сладким! Эти мини-начос со сладким перцем — идеальный способ использовать оставшееся мясо тако (или отказаться от мяса) и по-прежнему удовлетворять эту тягу к начо, но с вариантом без глютена и низким содержанием углеводов!

Автор рецепта: Подается с нуля

27.

Мини-перцы, фаршированные курицей Баффало

Мини-болгарский перец, фаршированный цыпленком Баффало, — это забавная и простая закуска для толпы, которая наверняка заставит всех вернуться снова и снова! Мини-перцы, фаршированные вкусной смесью сливочного сыра, тертого цыпленка, соуса Баффало и тертого сыра!

Автор рецепта: Соленый зефир

28.Цыпленок со сладким перцем

Быстрое и простое жаркое из курицы со сладким перцем в пикантно-сладком соусе из тайского сладкого соуса чили и устричного соуса. Так вкусно!

Рецепт: Rasa Malaysia

29. Салат с тунцом, фаршированные мини-перцы

Маленькие перцы, разрезанные пополам, фаршированные пикантным салатом из тунца и посыпанные паприкой. Идеальный здоровый перекус или еда.

Автор рецепта: Здоровый маленький персик

30.Пикантный мини-салат с болгарским перцем

Это простой салат с коротким списком свежих ингредиентов. Он быстро и легко собирается и имеет прекрасный вкус. Этот салат из сладкого перца хорошо охлаждается и имеет прекрасный вкус на следующий день.

Рецепт: Кухня Наташи

31. Мини-перцы в прошутто

Легкая и пикантная закуска в виде попперсов, которую любят все, всего из трех ингредиентов. Наслаждайтесь этим мини-перцем, завернутым в прошутто, для вашей следующей вечеринки!

Рецепт: Развлекатель поневоле

32.Корейский барбекю перец начос

Корейский BBQ Pepper Nachos со стейком из филе и небольшим количеством сладкого перца вместо чипсов из тортильи — это легкая, вкусная и полезная закуска, идеально подходящая для крупной дичи или в любое время.

Автор рецепта: Вкусовая мозаика

33. Салат по-грузински со сладким перцем и цукини

Этот веганский грузинский салат со сладким перцем и цукини очень ароматный и вкусный. Он станет отличным рецептом гарнира или гарнира к основному блюду.Можно приготовить на гриле или на сковороде.

Автор рецепта: Лаванда и макаронс

34. Мини-перцы, фаршированные чечевицей

Вкусный веганский рецепт перца, фаршированного чечевицей. По простому рецепту можно приготовить мини-перцы для закусок или полноразмерные сладкие перцы для постных блюд.

Рецепт: Дебра Кляйн

35. Мини-перцы, фаршированные курицей песто

Я без ума от этих маленьких перчиков, фаршированных курицей песто.Веселая, быстрая идея легкого перекуса!

Автор рецепта: Clean Food Crush

Фаршированные перцы со сливочным сыром и цуккини

Привет! Сегодня у меня есть быстрый и простой рецепт Перец, фаршированный сливочным сыром из цуккини.

Что в этих мини-фаршированных перцах?
  • Самым важным ингредиентом любого фаршированного перца является перец. Я использовал набор из маленьких болгарских перцев , красочную смесь желтого, оранжевого и красного цветов.
    • Они сладкие и нежные на вкус (красные – самые сладкие). Кроме того, после того, как они разделены пополам и очищены от семян, они похожи на крошечные лодочки, готовые для наполнения вкусной начинкой и запекания до тех пор, пока они не станут мягкими, но все еще достаточно прочными, чтобы удерживать начинку.
  • Начинка очень простая, но очень вкусная.
    • Основой является простой сливочный сыр , мягкий, сливочный (особенно при нагревании) и с легким сырным вкусом. Сочетается с нарезанными кубиками цукини и сладким луком , что придает приятную овощную сладость и дополнительную текстуру.
    • Он усиливается несколькими специями, в том числе чесночным порошком , имеющим чесночный, слегка сладковатый вкус, который не подавляет, а также сушеным орегано , обладающим теплыми, слегка горьковатыми и ароматическими свойствами.
    • Он также сочетается с всегда популярными солью и перцем (я всегда выбираю морскую соль и свежемолотый черный перец), что делает (почти) все на вкус намного лучше.
  • И последние штрихи:
    • Хрустящие грецкие орехи , придающие этой закуске дополнительный хруст и сладкие ореховые ноты, и небольшое количество свежего базилика , обладающего напористым остро-перцовым вкусом и сладковатым запахом.

Как приготовить перец, фаршированный сливочным сыром?

Разрежьте десять молодых болгарских перцев вдоль и удалите семена. Полные ингредиенты и инструкции перечислены в карточке рецепта ниже.

В миске смешайте ингредиенты начинки: сливочный сыр, кабачки, лук, травы и специи.

Наполните каждую половинку сладкого перца и положите срезом вверх на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15-18 минут.

Затем украсьте рублеными грецкими орехами и свежим базиликом. Наслаждайтесь как закуской или гарниром!

Вот эти вкусняшки:
  • Пикантный и вкусный: Он полон вкусных летних овощей и сливочного сыра.
  • Полный приятной текстуры: Теплый сливочный сыр, нежные цуккини и лук, хрустящие грецкие орехи в нежном, но твердом перчике.
  • Простота сборки: Не требуется специального оборудования, такого как кухонный комбайн или настольный миксер.
  • Готовить заранее: Эти фаршированные перцы можно приготовить за несколько часов и запечь непосредственно перед подачей на стол.
  • Легко адаптировать: Замените или добавьте ингредиенты по вашему выбору.
  • Идеален в качестве закуски или гарнира: По этому рецепту получается двадцать вкусных маленьких фаршированных перцев, которые можно подать многим людям, особенно в качестве гарнира. Его легко увеличить или уменьшить в соответствии с вашими потребностями.
  • Вегетарианские и безглютеновые.

Ищете другие рецепты с использованием сладкого перца?

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт! Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку ниже. Или можете отметить меня в любой из моих социальных сетей. Я @yay_for_food в Instagram!

Ингредиенты

  • 10 молодых болгарских перцев, разрезанных вдоль и очищенных от семян
  • 8 унций (250 г) простого сливочного сыра, размягченного
  • 1 средний цуккини (около 2 стаканов), нарезанный кубиками
  • ½ сладкой луковицы (¾ чашки), нарезанной кубиками
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • Соль и перец по вкусу
  • ¼ стакана грецких орехов, нарезанных
  • 2 ст.л. свежего базилика, нарезанного

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Застелите большой противень пергаментной бумагой. Отложите.
  2. В средней миске смешайте сливочный сыр, цуккини, чесночный порошок, сушеный орегано, соль и перец, пока ингредиенты не будут хорошо распределены.
  3. С помощью ложки наполните каждую половинку перца равномерным количеством сливочно-сырной смеси, пока смесь не израсходуется.
  4. Поместите каждый фаршированный перец на противень (начинкой вверх) и запекайте в течение 15–18 минут, пока перец не станет мягким.
  5. Украсьте грецкими орехами и базиликом.Лучше всего подавать сразу (теплым).

Примечания

  • Пищевая ценность указана на одну порцию (один фаршированный мини-перец) на 20 порций.

Рекомендуемые продукты

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на те продукты, которые я использую и/или настоятельно рекомендую. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы покупаете по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Пищевая ценность:
Выход: 20 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 71 Всего жиров: 5 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 12 мг Натрия: 53 мг Углеводов: 6 г Волокна: 1 г Сахаров: 3 г Белков: 2 г

Делиться заботой!

45 рецептов изысканных осенних и зимних закусок

Пикантный томатный соус + соус из козьего сыра

Насыщенный и тающий, этот сытный соус сочетает в себе запах помидоров и бархатистую кремовую текстуру козьего сыра. Подавайте его горячим и игристым из духовки со свежеподжаренными кростини.

Получите рецепт: Томатный соус из козьего сыра

Кростини со сливочно-сырной пастой с травами

Добавьте к теплым и хрустящим ломтикам багета нашу сладко-соленую пасту, которая понравится всем, и вы сможете приготовить ее за считанные минуты.

Получите рецепт: Кростини со сливочно-сырной пастой с травами

Сливочный соус из кускового краба и кукурузы

Держите голодных гостей на День Благодарения в страхе с этой теплой и сливочной закуской, которая имеет свежий вкус краба, кукурузы и трех разных сыров.

Получите рецепт: Сливочный соус из кускового краба и кукурузы

Креветки на один укус + крупа

Креветки и овсяные хлопья не только безумно вкусны, но и приготовить их проще, чем вы думаете, особенно если вы используете форму для кексов, чтобы приготовить порции на одну порцию. Следуйте нашему рецепту, приведенному ниже, чтобы узнать, как приготовить их заранее, а затем разогреть перед вечеринкой, чтобы угостить толпу небольшим перекусом, который так сыт.

Получите рецепт: Приготовьте креветки и крупу в форме для маффинов, чтобы приготовить южное добро на укус

Мини-киш Флорентийский

Вегетарианцы (только без бекона) и любители мяса влюбятся в эти сытные маленькие кусочки. Купленные в магазине коржи для пирогов сводят время приготовления к минимуму.

Получите рецепт: Флорентийский рецепт мини-киша

Крошечный томатный суп и жареный сыр

Классическое сочетание для идеального первого укуса. Этого достаточно как супа, так и бутерброда, чтобы начать вечеринку.

Получите рецепт: Крошечный томатный суп и рецепт жареного сыра

Копченая гауда и слоеные травы

Эти небольшие шарики из копченого сыра и трав станут идеальной закуской для ужина или коктейльной вечеринки. Только будьте осторожны: они настолько вызывают привыкание, что невозможно съесть всего одну или две (или три)!

Получите рецепт: Копченая гауда и слоеные травы

Бри в карамели

Этот липкий рецепт выглядит впечатляюще, но сделать его проще простого. Ваша семья и гости не смогут насытиться теплым ароматным сыром с декадентским карамельным соусом и хрустящими орехами пекан.

Получите рецепт: Рецепт бри в карамели

Классический французский луковый соус

Игристый и горячий, только что из печи, этот дип-соус обладает большим вкусом и даже содержит секретный (и полезный) ингредиент.

Получите рецепт: Французский луковый соус

Домашнее печенье на пахте + медовая ветчина

Комфортная еда еще никогда не была такой вкусной.Испеките партию печенья с нуля, затем наполните его тонко нарезанным медом или деревенской ветчиной, чтобы сытно перекусить и продержать гостей до подачи ужина.

Получите рецепт: Рецепт слоеного печенья на пахте с ветчиной

Острые блинчики с рваной свининой

Вяленая свинина получает кубинский вкус с этими легкими блинчиками с мясом.Используйте оставшуюся тушеную свинину или начните с нуля, чтобы приготовить неотразимую закуску с рук.

Получите рецепт: Рецепт острого пирога со свининой на корочке с начинкой

Пивной сырный соус

Зачем выходить на улицу, если можно сварить любимый паб дома? Приправленный острым соусом, кайенским перцем, хреном и вустерским соусом, этот горячий и пряный соус гарантированно согреет ваших гостей даже в самый холодный день.

Получите рецепт: Рецепт пивного сыра

Жареные шашлычки Карне Адобо

Придайте шашлыку из говядины испанский вкус с соусом из чили, специй и цитрусового сока.

Получите рецепт: Жареные шашлычки Карне Адобо

Острый тост с креветками

Эти декадентские тосты с креветками размером с укус хрустящие, очень вкусные и насыщенные ароматом.В сочетании со сладким соусом чили они станут идеальной закуской для коктейльной вечеринки.

Получите рецепт: Острый тост с креветками

Свиньи с маком в корочке пирога

Классические свиньи в одеяле получают слоёный апгрейд с корочкой для пирога.Сочетание великолепной колбасы с корочкой для пирога и маком превращает эту традиционную закуску из обыденной в великолепную.

Получите рецепт: Рецепт поросят с маком в пироге

Фокачча с помидорами и моцареллой

Эта фокачча, перед которой невозможно устоять при подаче горячей из духовки, станет отличной легкой закуской для гостей, ожидающих начала ужина. Сложите любые остатки с ломтиками индейки или ветчины для невероятно вкусного бутерброда после Дня Благодарения.

Получите рецепт: Фокачча с помидорами и моцареллой

Горячий мед, грецкий орех + козий сыр Кростини

Пряный мед и вчерашний хлеб для кростини (для идеального хруста) делают этот пикантный ломтик вашей новой легкой закуской.

Посмотреть больше фотографий: 11 способов превзойти кростини, не требуя готовки

Жареные кешью с чили и лаймом

Перец чили анчо и перец чипотле придают свежему жареному кешью необходимое количество остроты.Подавайте орехи горячими из духовки, чтобы получить настоящее лакомство.

Получите рецепт: Рецепт жареных кешью с чили и лаймом

Чашки легкого копчения лосося

Использование готовых картофельных оладий из морозильной камеры супермаркета позволяет легко приготовить эти очень причудливые приложения, потратив на подготовку всего несколько минут.

Получите рецепт: Один секретный ингредиент превращает эти элегантные чашки с копченым лососем в легкий бриз

Ропа Вьеха Мини Тако

Эти острые стейки с двумя видами перца чили обязательно согреют гостей, пришедших с холода. Сократите время на подготовку, приготовив вкусные ингредиенты для начинки за день или два, а затем набив мини-раковины для тако прямо перед приходом гостей.

Получите рецепт: Рецепт мини-тако Ropa Vieja

Домашние крендели в стиле паба

Мягкие и жевательные, эти дрожжевые крендельки идеально подходят для подачи с одним из наших рецептов теплых соусов или просто для самостоятельного жевания.

Получите рецепт: Рецепт пабных кренделей и пивного сырного соуса

Острые шашлычки из цветной капусты Баффало

Для здорового легкого перекуса, который разожжет их вкусовые рецепторы, попробуйте эти острые шашлычки, которые можно приготовить заранее и охладить или приготовить на лету прямо перед приходом гостей.

Получите рецепт: Острые шашлычки из цветной капусты Баффало

Тушеная свиная грудинка на домашнем печенье

Сочная тушеная свиная грудинка на свежем печенье на пахте обязательно соблазнит гостей.Уменьшенный размер бисквита гарантирует, что каждый сможет насладиться этой домашней едой без ущерба для аппетита.

Получите рецепт: Рецепт тушеной свиной грудинки на печенье с нуля

Куриный соус Баффало

Включите мультиварку, чтобы приготовить это любимое блюдо для холодной погоды, которое всегда нравится публике.И посмотрите еще 9 рецептов мультиварки ниже.

Посмотреть больше фотографий: 50 осенних рецептов мультиварки для толпы

Картошка авокадо

Почти невозможно, чтобы идеально спелый авокадо можно было улучшить, но этот картофель фри из авокадо доказывает, что это возможно.

Получите рецепт: Картошка авокадо

Картофельные шкурки, фаршированные начос

Если ваша тусовка в холодную погоду включает в себя сборы вокруг телевизора для футбольного матча, то обязательно сделайте эти картофельные шкурки в ресторанном стиле звездным игроком в вашей линейке закусок.

Получите рецепт: Картофельные шкурки, фаршированные начос

Домашний сыр пименто

Ферма ежевики в Уолланде, Теннесси., делится рецептом острого сыра с перцем в южном стиле. Подавайте охлажденным, прямо из холодильника, или поместите в форму для запекания и разогрейте в духовке, пока она не станет теплой.

Получите рецепт: Рецепт сыра с южным перцем

Вонтоны с моцареллой и артишоками

До вечера остался всего час? Вы можете приготовить эти сырные закуски вонтоны и еще успеете налить себе бокал вина до того, как прибудет компания.

Получите рецепт: Рецепт Вонтон с моцареллой и артишоками

Острые сырные соломинки

Ни одна осенняя или зимняя вечеринка не обходится без классической соломинки для сыра. Пикантное сочетание масла и сыра получает дополнительный эффект от кайенского перца, что делает их приятной закуской или сытной закуской.

Получите рецепт: Рецепт сырной соломки от Триши Йервуд

3 способа поднять Queso Fundido

По-испански «плавленый сыр», queso fundido также по-английски означает «неотразимо вкусная чаша с игристым великолепием». ‘ Попробуйте один из этих супер вкусных соусов на следующей встрече, чтобы ваши гости (с радостью) заговорили на языках.

Получите рецепт: Три быстрых и простых рецепта Queso Fundido

Запеченный бри с малиновым вареньем

Теплый и тягучий запеченный бри всегда впечатляет, но его приготовление не может быть проще. Это идеальная закуска, чтобы гости остались довольны, пока ждут начала ужина.

Получите рецепт: Рецепт запеченного бри с малиновым вареньем

Курица + вафли с медово-горчичным салатом

Используя ингредиенты, купленные в магазине, вы можете быстро приготовить эти ароматные маленькие лепешки, чтобы утолить голод гостей в день игры, праздник или любой другой день.

Получите рецепт: Куриные и вафельные кусочки с кленово-горчичным салатом

Пицца Пепперони Ручные Пироги

Всего 10 основных ингредиентов — все, что вам нужно, чтобы приготовить эти вкусные маленькие карманы пряного сырного совершенства.

Получите рецепт: Пироги с пепперони и сырной пиццей

Жареный перец и кусочки моцареллы

Всего четыре ингредиента — моцарелла боккончини, перец, оливковое масло и базилик — это все, что вам нужно, чтобы быстро приготовить первое блюдо, которое впечатлит гостей.

Получите рецепт: Жареный перец и кусочки моцареллы

Фрикадельки для коктейля Кефтетакия

Эти фрикадельки в греческом стиле можно приготовить заранее и разогреть или даже подавать при комнатной температуре, что делает их идеальными для импровизированных посиделок.

Получите рецепт: Фрикадельки для коктейля Кефтетакия

Колбаса на гриле + кесадилья с перцем

Разожгите внутренний (или открытый) гриль и начните вечеринку с этих сытных закусок, которые приведут в восторг всех любителей сосисок из вашего списка гостей.

Получите рецепт: Кесадилья с колбасой на гриле и перцем

Дип из жареного красного перца

Полезный и сытный, этот пикантный соус можно подавать холодным или комнатной температуры, а остроту ему придают измельченные хлопья красного перца. Добавьте еще больше огня с нарезанным кубиками перцем халапеньо или по-настоящему острые серрано.

Получите рецепт: Дип из жареного красного перца

Палочки из пармезана с корочкой для пирога

Мало времени на подготовку к вечеринке? Попробуйте этот быстрый рецепт, приведенный ниже, чтобы превратить купленную в магазине корочку для пирога во вкусную слоеную, сырную легкую закуску.

Получите рецепт: Рецепт сырного пирога с корочкой из пармезана

Здоровые куриные крылышки с соусом песто и пармезаном

Порадуйте всех плотоядных в вашем списке гостей и приготовьте или запеките эту облегченную версию традиционных жареных крылышек для пикантного начала вашей вечеринки.

Получите рецепт: Здоровые куриные крылышки с соусом песто и пармезаном

Классическое сырное фондю

Сырное фондю, всегда любимое на вечеринках, можно приготовить за несколько часов до подачи.Подавайте с хрустящими овощами и хрустящим хлебом.

Получите рецепт: сырное фондю

Укусы почерневшего тунца

Соблазните заботящихся о своем здоровье гостей этими закусками, вдохновленными суши, которые получают пикантность благодаря полезной начинке из васаби или острого соуса.

Получите рецепт: Рецепт укусов почерневшего тунца

Кесадилья с козьим сыром

Тортильи из муки со сливочным козьим сыром и джемом из гуавы для приятной закуски, которую можно приготовить за считанные минуты.

Получите рецепт: Кесадилья с козьим сыром

Кленовый чили Попкорн

Джефф Мауро из

Food Network из Король сэндвичей делится этим рецептом бесконечного количества острого и сладкого, который отлично подходит как для легкой закуски перед большой праздничной трапезой, так и для наполнения целлофановых пакетов, которыми гости могут насладиться позже. Сделайте несколько порций за день или два до встречи, а затем храните попкорн в герметичном контейнере.

Получите рецепт: Кленовый чили Попкорн

Морковно-имбирный суп

Разожгите аппетит гостей рюмками, наполненными этим острым вегетарианским супом.

Получите рецепт: Рецепт морковно-имбирного супа

Бри в ореховой корочке с вишневым чатни

Миндаль, орехи пекан и грецкие орехи придают хрустящую нотку поджаренному вязкому бри.Подавайте с нашим острым вишневым чатни в качестве закуски, которая обязательно удивит ваших гостей.

Получите рецепт: Бри с ореховой корочкой и вишневым чатни от Biltmore Estate

Пицца с болгарским перцем — горох и мелки

Эти ручные пиццы с болгарским перцем передают вкус пиццы с полезным акцентом! Эти перцы для пиццы содержат гораздо больше питательных веществ, чем средний кусок рогалика или пиццы, и станут идеальной закуской для вечеринок и отличной здоровой закуской или обедом для детей!

Сегодня мы поговорим об одной из моих любимых тем: ПИЦЦА! Осмелюсь ли я сказать, что пицца здесь практически пищевая группа? Это абсолютно так!

Чрезвычайно редко проходит неделя, в которой не присутствует это легкое, сырное лакомство в той или иной форме.Если пицца неправильная, я не хочу быть правым!

Я всегда был одним из тех, кто оправдывал свою непрекращающуюся любовь к пицце тем, что пицца — это овощ. Если вы кладете на что-то достаточное количество овощей, оно по умолчанию становится овощем… верно? Нет?

Что, если я приготовлю пиццу из сладкого перца?

Ха! ТЕПЕРЬ пицца — это овощ!

Пицца с болгарским перцем

Пицца с болгарским перцем

Ручная вегетарианская пицца с полезным вкусом! Это идеальная закуска для вечеринок и отличная здоровая закуска или обед для детей! Бросьте корочку и возьмите болгарский перец!

Удвойте, утроите или учетверите количество рецептов, чтобы угостить вашу команду!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки
  • 1 крупный болгарский перец
  • 1/4 чашка соус для пиццы или соус для спагетти
  • 1/4 чашка тертый сыр
  • щепотка хлопьев красного перца
  • щепотка базилика или петрушки
  • столько начинки, сколько вы можете поместиться!
  1. Разогрейте духовку или тостер до 350 градусов по Фаренгейту.

  2. Срежьте с каждой из четырех сторон перца и положите на противень.

  3. Сверху полейте соусом, затем сыром, а затем любыми овощами! Я добавила брокколи и помидоры.

  4. Выпекайте в течение 10 минут, перевернув духовку в режим жарки ближе к концу, чтобы сыр стал красивым и пузырчатым.

  5. При желании добавьте щепотку хлопьев красного перца и базилика/петрушки и приступайте к употреблению!

Вышеуказанные размеры даны в основном для рецепта и в качестве отправной точки.Сделайте столько, сколько вам нужно (привет, здоровые закуски для вечеринки!) И добавьте любые ваши любимые начинки! Они великолепны во всех отношениях!

Пищевая ценность, приведенная ниже, является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора пищевой ценности, и зависит от используемых начинок и соуса. Настраивайте по мере необходимости и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Пицца с болгарским перцем

Количество на порцию

Калорий 165 Калории от жира 81

% Дневная стоимость*

FAT 9G 14%

Насыщенный жир 6G 38%

10%

10%

10%

натрия 501 мг 22%

22%

453 мг 13%

Клетчатка 3 г 13%

Белок 9 г 18%

Витамин А 4275 МЕ 86%

Витамин С 156. 3 мг 189%

Caltium 204 мг 20%

Iron 1.3 мг 7%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диете 2000 калорий.

так… как они были?!

Фантастика! Эти пиццы с болгарским перцем отличаются простотой и целостностью английских кексов или мини-бубликов без надоедливых углеводов. Болгарский перец остается где-то между хрустящим и нежным ( crender? tendy? ммм.. давайте притворимся, что я этого не пробовал! ) и является идеальным сосудом для доставки пиццы вам в лицо.

Это отличная закуска/закуска, которую можно взять с собой в руки, и вы можете легко сделать дюжину, чтобы накормить команду! Превратите его в легкий обед, добавив свой любимый гарнир; это так же быстро, как сделать бутерброд, но намного веселее.

Конечно, я должен упомянуть, что они хороши как для детей, так и для взрослых! А теперь возьми болгарский перец и встретимся на кухне!

ОБНОВЛЕНИЕ:   Эти маленькие вегетарианские бомбочки регулярно крутятся здесь уже целую вечность, и каждый раз, когда мы их делаем, я влюбляюсь в них все больше и больше. Я серьезно не могу дождаться, когда вы переключитесь на игру с пиццей и попробуете эти супер вкусные пиццы с болгарским перцем!

Наслаждайтесь!

Больше вкусных рецептов фаршированного перца:

 

Что на ужин?

Узнайте из нашей бесплатной еженедельной рассылки рецептов!

рецептов зимних закусок | Allrecipes

Рецепты зимних закусок | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Выбор персонала

Куриный соус Баффало

Этот пикантный сливочный соус по вкусу напоминает куриные крылышки Баффало.Лучше всего подавать горячим с крекерами и палочками сельдерея. Всем нравится результат!

Запеченные чипсы из капусты

Это низкокалорийная питательная закуска. Как и картофельные чипсы, вы не можете остановиться, съев только одну. Они отлично подходят для вечеринок и являются хорошей темой для разговора.

Дымки с коричневым сахаром

Вкусняшки в беконе! Вы можете сделать эти маленькие дымки на шпажках или закрепить их зубочисткой.

Фрикадельки для коктейля

Эти вкусные фрикадельки быстро исчезнут с любой праздничной вечеринки.Моя мама готовит их каждый год в канун Нового года, а теперь делаю и я. Они очень хорошо готовятся в мультиварке, так как их можно варить на медленном огне перед подачей на стол, а также сохранять горячими на протяжении всей вечеринки.

Копчености в беконе

Это требует много времени, но оно того стоит! Коричневый сахар и жир от бекона прекрасно сочетаются и придают такой великолепный вкус.

Тако-дип I

Это восхитительный тако-дип. Когда я использую все ингредиенты с низким содержанием жира, такие как нежирная сметана и нежирный чеддер, он все равно получается таким вкусным! Подавать с запеченными чипсами из тортильи для макания.

Традиционный рождественский сырный шарик

Каждый год я с нетерпением жду этого простого традиционного сырного шарика. Еще до меня его подавали на семейных вечеринках в канун Рождества. Ингредиентов немного и они недорогие, и их можно готовить круглый год, но я оставляю эту особую закуску на праздники только для того, чтобы сохранить ее особенность. Я люблю подавать крекеры Ritz с сырным шариком, чтобы подчеркнуть их пикантный вкус.

Соус для куриных крылышек

По вкусу напоминает горячие куриные крылышки, но без каши.Это очень увлекательно и идеально подходит для футбола и сезона бега. Подавайте с чипсами из тортильи. Я беру это всякий раз, когда мне нужно принести блюдо, и меня всегда спрашивают рецепт.

Вдохновение и идеи

72523.jpg

Запеченный бри с клюквой и грецкими орехами

«Так просто, так эффектно выглядит, а главное, так вкусно!» – Полина

Подробнее

55222.jpg

Коктейльные фрикадельки

Держите эти вкусные клюквенные фрикадельки в тепле в мультиварке.

Подробнее

Пряные орехи пекан

Пряные орехи пекан

Так просто, так вкусно! Перепробовала несколько разных комбинаций специй, но все равно возвращаюсь к этой. Я использую только орехи пекан, но подойдет и смесь орехов.

Другие рецепты зимних закусок

Вкусные рулеты

Вкусные рулеты из ветчины, маринованных огурцов и сливочного сыра для закуски или вечеринки! Скрепите рулетики зубочистками и нарежьте на порционные кусочки.

Датский крингл

Этот рецепт принадлежит матери моего тестя, которая родилась и выросла в Дании.Это замечательная праздничная выпечка, красивая и вкусная. Планируйте приготовить тесто по крайней мере за 1-2 дня, но это очень просто. Приготовление и охлаждение занимает всего несколько минут. Создание крингла занимает больше времени, но оно того стоит!

Чашки бри

Если вы ищете быструю, легкую и вкусную закуску, то это для вас. Я служил им много раз, и мои друзья всегда поглощают их. Его любят даже ненавистники сыра. Вы можете найти чашки фило в морозильной камере.

Сырный шарик I

Чудесный сырный шарик. Он очень прост в приготовлении и просто вкусен. Всякий раз, когда я делаю его для собраний или работы, он всегда получает отличные отзывы. Подавайте с разнообразными крекерами.

Вяленое вяленое мясо для влюбленных — сладкое, острое и острое!

Если вы любите острое и сладкое, мы уверены, что это будет вашим любимым. Непревзойденное удовольствие для семейных прогулок, спортивных мероприятий, кемпинга или пеших походов. Ананасовый сок является ключом, который связывает вкусы воедино.Поосторожнее с черным и красным перцем, так как аромат имеет большое значение!

Быстрый хлеб с гоголь-моголем

Этот хлеб с гоголь-моголем хорошо посыпать сахарной пудрой и подавать к рождественскому завтраку.

Little Smokies

Отлично подходит для вечеринок и развлечений! Подавайте с зубочистками.

Семислойный соус II

Семислойный соус моей мамы пользуется большим успехом на всех небольших мероприятиях! Обжаренные бобы покрыты гуакамоле, приправленной сметаной, овощами и сыром.Он идеально подходит для обмакивания чипсов из тортильи! Дипу обычно требуется меньше времени, чтобы раствориться в животе, чем для подготовки.

Праздничная бобовая паста

Прекрасная закуска, бобовая паста с мексиканским вкусом. Он выглядит очень празднично с красной и зеленой начинкой, и его легко собрать. Ваши гости будут просить рецепт, так что держите его под рукой! Два сыра можно заменить одной тертым сыром тако в упаковке на 3 чашки.

Имбирные человечки McCormick®

Эти имбирные человечки настолько милы, насколько это возможно.По желанию украсить изюмом, смородиной или корицей жгучие леденцы для глаз и пуговиц.

Тыквенный соус

Очень сливочный и вкусный ванильный соус из тыквы, который подается с крекерами. Мне больше всего нравятся крекеры с корицей, но вы можете решить сами.

Колбасные сырные шарики

Эти колбасные шарики были хитом на нашей рождественской вечеринке в этом году. Я случайно использовала нежирный сыр в рецепте и не заметила разницы.Жарить не нужно, они прекрасно пропекаются.

Польские ошибки

Отличная закуска, которую любят все, особенно мужчины. Подавайте эти мясные сырные деликатесы в игровой день! Для последующего использования поместите хлеб с начинкой на противень в морозильную камеру на 1 час. После заморозки ломтики можно хранить в пакетах для заморозки.

Настоящие китайские яичные рулетики (от китайца)

Моя мама лучше всех готовит, а я очень разборчив в еде. Если мне это нравится, то понравится и вам.Это очень аутентично, потому что моя семья китайская, и я тоже. Этому рецепту в семье Линг не менее 300 лет.

Смесь для рождественских закусок

Это так красиво в декоративной стеклянной посуде, которую можно подарить друзьям, няням, разносчикам газет, учителям музыки или коллегам во время праздников.

Легкий яблочный штрудель

Этот рецепт яблочного штруделя очень прост в приготовлении, вкусен и, самое главное, недорого стоит.

Быстрые маринованные яйца и свекла

Легкий и простой способ приготовления маринованных яиц и свеклы.Вы можете удвоить рецепт для больших собраний. Это рецепт моей покойной бабушки, и всем он нравится. Хранится в холодильнике до 2 недель.

Ультралегкий соус из сливочного сыра

Этот соус специально предназначен для всех любителей футбола, чтобы выпить его, наблюдая за победой своей любимой команды. Возьмите его с собой в толпу, добавьте чипсы — обычные чипсы лучше, но гофрированные тоже хороши — и посмотрите, как они их съедят. Прежде чем вы это узнаете, этот провал исчезнет.

Сырные соломинки

Это любимый рождественский рецепт моего отца и мужа.Это довольно просто сделать и вкусно.

Праздничный соус с креветками

Закуска проще простого, которая наверняка исчезнет на вашей следующей праздничной вечеринке! Добавление сверху нарезанных кубиками красного и зеленого болгарского перца делает блюдо по-настоящему праздничным.

Сырный шарик из сухофруктов

Чудесный сырный шарик с необычным вкусом. Этот рецепт достался мне от жены коллеги. Спасибо Мэгги!

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и больше

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Суп с фаршированным перцем в мультиварке — Рецепт супа с фаршированным перцем в мультиварке

Я люблю супы, особенно зимой и осенью. Этот рецепт супа с фаршированным перцем Easy Crockpot — один из моих самых любимых! У него есть все вкусы традиционных фаршированных перцев без всякой работы.

Суп с фаршированным перцем в мультиварке

Рецепт супа с фаршированным перцем в мультиварке — быстрый и сытный ужин. Если вам нравится традиционный рецепт фаршированного перца, но вы не хотите делать всю работу, то этот рецепт для вас.

Моя семья любит это блюдо! Если вы любите фаршированные перцы так же сильно, как и я, я знаю, что вам понравится этот легкий суп с фаршированными перцами. Это один из моих самых любимых супов! Мне нравится, что я могу бросить все в мультиварку и приготовить ужин, пока все на работе и в школе.

Это так удобно и наполнено вкусом без особых усилий.

Если у вас есть только кастрюля быстрого приготовления и вам нужен быстрый ужин, попробуйте наш рецепт супа быстрого приготовления с фаршированным перцем. Использование моего мгновенного банка изменило правила игры для наших напряженных ночей.Поужинать на столе можно примерно через 30 минут.

Для этого рецепта вам понадобится хорошая мультиварка:

Если вы ищете мультиварку, мне очень нравится эта мультиварка. Я использую это все время, и это здорово. Моя любимая функция в том, что вы можете заблокировать крышку. Это здорово, когда вам нужно куда-то взять мультиварку.

Я часто использую мультиварку, чтобы взять блюда на обед, и эта функция потрясающая! Для этого простого и вкусного рецепта супа отлично подойдет любая кастрюля.

Я люблю использовать свою мультиварку для приготовления этих блюд в медленноварке. Мы любим использовать нашу мультиварку для супов, гарниров, встреч и всего остального.

Детям очень нравится этот рецепт супа с фаршированным перцем в мультиварке!

Бывают случаи, когда моя семья хочет традиционные фаршированные перцы в мультиварке. Их так просто приготовить в мультиварке. Но когда я начала делать его в виде супа, моя семья полюбила его еще больше!

Он такой ароматный.Даже мой самый привередливый едок любит суп с фаршированным перцем. Если вы думаете, что ваши дети будут бояться этого супа, вам все равно нужно его попробовать. Все мои дети съедают этот суп, когда я его готовлю.

Мне нравится, что я могу спрятать перец и лук, потому что, когда они готовятся в мультиварке, они становятся мягкими, и никто не знает, что они их едят. Я люблю, когда я могу украдкой в ​​овощах.

Ингредиенты:

  • Ground Gooff
    • Лук
    • Red Bell Pepper
    • Green Pepper
    • Dicated Tomatoes
    • Tomatic Sauce
    • Beef Brother
    • Oregano
    • Чесночная соль
    • Worcestershire соус
    • соль и перец
    • RISE

    Как приготовить суп с фаршированным перцем в мультиварке:

    Вы не поверите, как легко приготовить этот рецепт. На вкус это похоже на фаршированные перцы, но я обещаю, что это просто!

    • Сначала положите все (кроме риса в мультиварке). Затем тщательно перемешайте.
    • Затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6–8 часов. Время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей мультиварки.
    • Пока суп находится в мультиварке, приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
    • По истечении этого времени перемешайте суп с фаршированным перцем в мультиварке перед подачей на стол.Болгарский перец будет мягким и вкусным.
    • Налейте суп в миску и сверху добавьте ложку вареного риса, или вы можете смешать рис прямо в мультиварке.

    Хранение остатков:

    Хранить остатки так просто! Вы определенно можете заморозить все, что у вас осталось.

    Чтобы заморозить, дайте остаткам полностью остыть. Затем храните в морозильной камере в герметичном пакете для заморозки. Я разогреваю его на плите (после разморозки) в большой кастрюле, когда готов снова подать этот рецепт. Его легко заморозить, а остатки тоже вкусные!

    Я также люблю замораживать отдельные контейнеры для легкого обеда. Мой муж любит ходить на работу с контейнером супа с фаршированным перцем в мультиварке на обед.

    К тому времени, когда приносят обед, он размораживается и готов к употреблению. У него хороший обед, и ему не нужно есть фаст-фуд.

    Идеи вариантов:

    Этот восхитительный рецепт мультиварки очень универсален. Его легко изменить, чтобы убедиться, что это идеальный рецепт супа для вашей семьи.

    • Вы можете сделать его полезнее, нарезав цветную капусту и используя ее вместо риса, если придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Хотя я думаю, что этот рецепт довольно полезен для здоровья и содержит мало насыщенных жиров. Коричневый рис тоже отлично работает!
    • Посмотрите мой простой рецепт риса из цветной капусты. Мои дети ели его с рисом на прошлой неделе, но я использовала цветную капусту, чтобы получить дополнительные овощи. Попробуйте приготовить его с колбасным фаршем, куриным фаршем или фаршем из индейки.
    • Если вы хотите добавить немного специй, вы можете добавить в этот суп несколько кусочков халапеньо.

    Это главная причина, по которой я люблю этот суп. Варианты бесконечны. Вы можете использовать все, что у вас есть в морозильной камере, чтобы приготовить этот вкусный рецепт супа.

    Распечатайте этот рецепт для супа с фаршированным перцем ниже:

    Перечный суп с начинкой из мультиварки

    Суп с фаршированным перцем в мультиварке очень прост в приготовлении и имеет восхитительный вкус.Вам понравится этот рецепт супа с фаршированным перцем.

    Время подготовителя 10 минут

    Time 6 HRS

    Общее время 6 часов

    Общее время 6 часов 10 минут

    порции 6

    Кухонная кухня American

    Курс курьерский горшок, суп

    калорий 480005

    • Положите все (кроме риса в мультиварку).

    • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или на сильном огне в течение 3-4 часов.

    • Выложить в миску и сверху положить ложку вареного риса.

    • Наслаждайтесь!

    Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 5 дней. Перец в этом рецепте мягкий. Если вы предпочитаете твердые болгарские перцы, добавляйте их только в последний час приготовления.

    Калорийность 482 ккал, углеводы 62 г, белки 21 г, жиры 16 г, насыщенные жиры 6 г, трансжиры 1 г, холестерин 54 мг, натрий 1609 мг, калий 963 мг, клетчатка 4 г, сахар 9 г, витамин А 1274 МЕ, витамин С 57 мг, кальций 89 мг, железо 4 мг 9 мг.

    Мини-перцы с начинкой — Закуска из перца, фаршированного козьим сыром

    Мини-перцы с начинкой — это вкусная закуска, похожая на более полезную и менее острую версию стручкового перца халапеньо, которую можно запечь в духовке или приготовить на гриле!

    Удивительно, насколько вкусны эти маленькие фаршированные перцы, потому что они довольно простые. Но каждый раз, когда я их делаю, весь лоток полностью разрушается. Они оооочень хороши.

    Я большой поклонник фаршированных перцев в целом, и я готовил в блоге как халапеньо, завернутый в бекон, так и фаршированные острые перцы вишни.

    Как бы я ни любил эти два рецепта, что хорошо в этом рецепте, так это то, что вы можете контролировать остроту .

    Когда ты собираешься откусить фаршированный халапеньо целиком, невозможно сказать, насколько он будет острым, и слишком много раз мой рот был в огне!! Это должно быть слишком много, ха!

    Но здесь вы получаете сладкий, мягкий перец с оттенком халапеньо в начинке, так что вы получаете это тепло и аромат в умеренных тонах.

    Итак, если вы ищете простую, но вкусную закуску, а также яркую и красивую, эти перцы просто фантастические. Вы даже можете добавить их на тарелку антипасто и получить эпическую доску, чтобы подать ее на следующей встрече.

    Как приготовить фаршированные мини-перцы:

    Начните с приготовления начинки, включающей мягкий козий сыр, тертый пармезан, свежий халапеньо, чеснок и перец:

    Кстати, быстрый совет для посева перцев халапеньо — использовать для их удаления пресс для дыни:

    Перемешайте, чтобы ингредиенты соединились в пышную сливочную начинку:

    Вымойте фунт маленьких сладких перцев и разрежьте их пополам посередине:

    Когда я делаю их для вечеринки, я не надеваю верхушки, потому что мне кажется, что они выглядят красиво, но вы можете их отрезать, если хотите.

    Поместите нарезанные перцы в миску и смешайте с оливковым маслом и солью:

    Затем наполните все мини-перцы приготовленной начинкой:

    Должно быть достаточно, чтобы щедро наполнить каждую половинку перца.

    Сколько времени готовить фаршированные мини-перцы:

    При запекании в духовке готовьте около 20-25 минут в духовке 425.

    Иногда я готовлю их в своем Traeger, чтобы придать им чудесный аромат дыма.Я готовлю на высокой мощности около 30 минут, пока сыр не начнет пузыриться, а перец не станет мягким.

    Для более горячего угольного гриля постарайтесь, чтобы температура не превышала 450, и готовьте около 15-20 минут.

    Независимо от того, какой из этих способов приготовления вы выберете, вам лучше будет не дойти до готовности, чем по времени. Сыр должен слегка зарумяниться сверху, а перец размягчиться, вот так:

    Паштет из копченого лосося

    , водяные каштаны, завернутые в бекон, и куриный соус из буйволиного молока — вот некоторые из моих любимых закусок для вечеринок, и вы можете увидеть полную коллекцию в разделе «Закуски» моего указателя рецептов. Удачной готовки!

    Мини-перцы фаршированные

    Время подготовки: 15 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 40 минут

    Мини-перцы с начинкой — это вкусная закуска, похожая на более полезную и менее острую версию поппера из халапеньо, которую можно запечь в духовке или приготовить на гриле!

    • 1 фунт мини-сладкого перца
    • 2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
    • соль
    • 10 унций размягченного козьего сыра (мягкий сыр)
    • 2/3 чашки тертого пармезана (40 г по весу)

      мин. 1 8 ст. л.

    • 2 очищенных от семян и мелко нарезанных халапеньо (1/3 чашки, отмерить)
    • 1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
    • Разогрейте духовку до 425F*.

    • Очистите перцы от плодоножек, затем разрежьте каждый пополам. Поместите в миску с оливковым маслом и 1/4 чайной ложки соли и хорошо перемешайте.

    • В большой миске смешайте козий сыр, пармезан, чеснок, халапеньо и черный перец.

    • Нарежьте нарезанные перцы небольшими ложками начинки. У вас должно получиться достаточно начинки, чтобы наполнить перцы щедрым количеством, немного выступая над верхушками перцев.

    • Запекайте перцы в течение примерно 20-25 минут, пока они не станут мягкими, а сыр не станет золотистым по краям.Наслаждаться!

    * Для других способов приготовления вы также можете готовить их на высокой мощности в течение примерно 30 минут или на гриле в течение примерно 15 минут. Вы стремитесь к готовности больше времени, с мягким перцем и слегка золотистой начинкой. Остатки по-прежнему имеют приятный вкус, но они никогда не будут такими вкусными, как в первый раз, когда они только что приготовлены. Не стесняйтесь удваивать, удваивать или масштабировать этот рецепт по желанию.

    Калорийность: 28 ккал, белки: 1 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 3 мг, натрий: 41 мг, калий: 23 мг, витамин А: 360 МЕ, витамин С: 12.2 мг, кальций: 23 мг, железо: 0,2 мг

    Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.