Виды ламинарии: 8 невероятно полезных морских растений

Содержание

8 невероятно полезных морских растений

Консервированная ламинария, более известная как морская капуста — всем известный в нашей стране еще с советских времен «суперфуд». Но поклонников у этого продукта находилось не много, поэтому для большинства из нас знакомство с богатым миром водорослей на этом и заканчивалось. А зря, ведь пользу водорослей трудно преувеличить, их разнообразие поражает, а богатство их применения в кулинарии нам еще предстоит для себя открыть.

Купить водоросли можно в специальном разделе нашего интернет-магазина.

Водоросли — примерно такое же широкое понятие, как трава. Оно включает в себя множество видов морских растений, часть из которых давно получили широкую известность и «на суше» — в кулинарии и медицине. На берегах Азии водоросли употребляют в еду с древнейших времен, а в Европу эти растения начали пробираться с XVI-XVII веков.

Выделяют три большие группы водорослей: красные, бурые и зеленые. Их употребляют и в качестве самостоятельного блюда, и как ключевой ингредиент многих блюд, и просто как приправу.

Поэтому внедрить их в свое повседневное меню проще, чем кажется, при этом даже небольшое их количество на регулярной основе существенно оздоровит ваш рацион.

Водоросли обладают невероятными для растений полезными свойствами, помогают укрепить иммунитет и поправить здоровье, а блюдам добавляют уникальный ни с чем не сравнимый вкус. Любые водоросли — богатый источник йода, важнейшего для нас микроэлемента, от дефицита которого мы часто страдаем. Но каждый из видов обладает и своими уникальными свойствами и особенностями употребления.

Давайте разберемся, какие бывают водоросли, как их есть и что в них есть уникального. Для нашего обзора мы взяли только самые распространенные у нас виды водорослей, которые легко можно найти в продаже.

Ламинария (морская капуста)

Ламинарии растут на глубине 4-10 метров в местах с постоянным течением, создавая нечто наподобие пояса, а максимальная длина может достигать 20 метров. Абсолютным лидером по добыче ламинарии является Япония, а самым лучшим местом обитания признано Охотское море.

Ламинария относится к виду бурых водорослей и насчитывает более 30 подвидов.

Польза морской капусты

Эти водоросли содержат в себе витамины группы В, А, С, D, E, R, PP, богаты не только йодом, но и обширным списком других микроэлементов, среди которых ванадий — уникальный минерал, снижающий уровень холестерина. Интересно, что набор минералов в ламинарии очень схож по составу с нашей кровью.

Морская капуста за счет рекордного содержания йода полезна для щитовидной железы, а также для профилактики эндокринных заболеваний. Витамин К снижает свертываемость крови, что предупреждает развитие инсультов, инфарктов и проблем с сосудами. Большое количество витамина С помогает реабилитироваться тканям после радиооблучения, улучшает метаболизм и регулирует водно-солевой баланс.

Как употреблять морскую капусту?

В кулинарии морская капуста используется не только в свежем виде, но и в сушеном, маринованном, консервированном и термически обработанном. Из этих водорослей готовят супы, салаты, сладости и даже хлеб. Лучше всего в пищу употреблять сушеную или свежую капусту, так как в них не происходит никаких процессов, снижающих полезные свойства.

Сушеную капусту замачивают на несколько часов в большом количестве холодной воды, после чего ее можно использовать, например, для приготовления салата или потушить с мясом.

Свежую капусту необходимо тщательно промыть, оставив ненадолго в воде, чтобы мелкие песчинки и нежелательные примеси осели на дно посуды. После чего промыть под проточной водой, и она готова к употреблению.

Нори

Первое упоминание нори датируется VIII веком и изначально использовался в японской кухне в виде пасты. Привычный для нас вид «бумаги» нори приобрел только в XVII веке.

Нори — это бурые водоросли длиной около 25 см и шириной не более 5 см. Их добывают в Японии, Корее и Китае. Выловленные водоросли измельчают и сушат на сетке, благодаря чему они напоминают зеленую бумагу.

Польза водорослей нори

Химический состав этих водорослей богат кальцием и фосфором, что благотворно влияет на костную систему и служит профилактикой атеросклероза. Витамины А и С поддерживают иммунитет и помогают выводить шлаки и токсины. Нори обладает противовоспалительным и антибактериальным эффектами при регулярном использовании. А за счет растительного протеина и белка нори часто используют в составе БАДов.

Как употреблять водоросли нори?

Традиционно нори используют в приготовлении роллов и суши. Также в измельченном виде добавляют к лапше или рису. А крупно нарезанные пластины можно встретить в виде полезных чипсов.

С нори готовят салаты и супы, что придает блюдам тонкий морской аромат. Так как перед употреблением пластинки прогревают на огне, водоросли приобретают легкий дымный аромат.

Вакаме

Эти бурые водоросли растут на подводных скалах и могут достигать длины в 2 метра. До 90-х годов XX в основном произрастали в северных водах Японии, Китая и Кореи, но сейчас их можно встретить и у теплых берегов Италии, Испании, США, Австралии и Аргентины.

Польза вакаме

В вакаме содержится очень большое количество кальция — главного строительного элемента костной ткани. Наличие в составе омега-3-кислоты способствует сжиганию жира и улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Регулярное употребление способствует очищению крови, профилактике заболеваний щитовидной железы и даже помогает бороться с депрессией и упадком сил.

Водоросли вакаме содержат большое количество витаминов (А,С, Е, В, РР, К, бета-каротин) и минералов (железо, цинк, фосфор, магний, марганец, кальций, натрий, калий), аминокислоты, олеиновую и линолевую кислоты.

Как употреблять вакаме?

Вакаме встречается в свежем, сушеном и маринованном виде. Несомненно, свежие водоросли сохраняют больше полезных свойств, но и в сухом продукте их содержание не намного меньше. Вакаме обладает сладковатым привкусом, чем-то напоминающим шпинат. Эту съедобную водоросль используют в приготовлении салата, мисо супа и салата Чука.

Высушенные вакаме рекомендуют замочить в теплой воде для размягчения, при этом растение увеличивает в размере в среднем в 3-4 раза. Эти водоросли весьма привередливы к тепловой обработке, поэтому в супы и тушеное мясо измельченные листья добавляют за несколько минут до окончания приготовления.

Комбу (даши)

Водоросли комбу, из которых готовят бульон даши, произрастают у берегов Японии и Корейского полуострова. Первые упоминания о комбу датируются VIII веком — они были традиционной едой региона Тохоку.

Комбу относится к бурым водорослям и достигает длины 20 метров. В этом гиганте содержится большое количество глутаминовой кислоты — природного усилителя вкуса. Благодаря комбу в мире стал известен пятый вкус (кроме соленого, сладкого, горького, кислого) — умами.

Богатый минералами, витаминами и растительной клетчаткой, комбу является незаменимым ингредиентом в вегетарианской кухне.

Как употреблять водоросли комбу?

Листья комбу в сушеном виде нужно размачивать в чистой холодной воде несколько часов. Свежие листья применяют после промывки сразу же, добавляя в супы для получения ароматного бульона. Для салатов комбу нарезают тонкими длинными полосками и обязательно приправляют соевым соусом: считается, что так эти водоросли максимально раскрывают вкус.

Хиджики (хидзики)

Водоросли хиджики добывают в теплых водах Тихого океана и используют в кулинарии с древнейших времен. Сейчас основным производителем является Южная Корея.

Польза водорослей хиджики

Метровые бурые водоросли содержат в себе калий, магний и фукоксантин. Именно поэтому они показаны при гипертонии и заболевания сосудов. Их едят для снижения риска возникновения злокачественных опухолей и для профилактики запоров. Хиджики богаты клетчаткой и витамином А, что благотворно влияет на состояние кожи.

Как употреблять водоросли хиджики?

В пищу используют в основном листья хиджики, так как стебли дают новые побеги после сбора «урожая». С одного растения водоросли можно срезать до 7 лет.

Экспортируют их исключительном в сушеном виде. Для приготовления замачивают в воде около часа. Из хиджики готовят салаты, тушат с мясом или фасолью. Блюдо приобретает насыщенный морской аромат и сладковатый привкус.

Морской виноград

Эта зеленая водоросль добывается у берегов острова Окинава. Морской виноград напоминает гроздья винограда сухопутного, только в миниатюре.

Польза морского винограда

Морской виноград содержит в себе кальций, магний, железо, медь и йод, богат аминокислотами и микроэлементами. Натрий в составе растения улучшает работу мочеполовой и нервной системы, а медь улучшает настроение и снижает риск возникновения депрессии. Съедобная водоросль обладает противогрибковым и антибактериальным эффектом, а также прекрасно очищает организм от токсинов.

Как употреблять морской виноград?

Морской виноград называют «зеленой икрой», так как шарики растения лопаются во рту, подобно икре рыб. Его используют в салатах, как приправу, для украшения блюд. Продают его в консервированном или сушеном виде. В последнем случае его следует перед употреблением замочить в воде. Имеет солоноватый вкус с легким морским ароматом.

Спирулина

Спирулина представляет собой тонкие нитевидные пресноводные водоросли, которые относятся к цианобактериям и имеют микроскопический размер, поэтому используется в качестве порошка. Добывается в Центральной Африке и Мексике.

Польза спирулины

Спирулина содержит в себе большое количество белка, витамины группы В, А, РР, множество минералов и фолиевую кислоту, которая благотворно влияет на репродуктивную систему и замедляет старение кожи.

Как употреблять спирулину?

Так как спирулина используется только в виде порошка, ее выпускают в таблетках и в составе некоторых БАДов. Порошок можно добавлять в салаты, напитки или йогурты. Рекомендуемая норма потребления — не более 10 г в сутки.

Фукус

Это бурые прибрежные водоросли, «проживающие» в Северном Ледовитом и в Атлантическом океанах.

Польза фукуса

Помимо витаминов, минералов и важных микроэлементов, фукус содержит в себе полиненасыщенные жирные кислоты и фукоидан, обладающий противовирусным, иммуномодулирующим и противовоспалительным действиями. Фукус благотворно влияет на работу щитовидной железы. Это помогает в борьбе с лишним весом, который вызван гормональными сбоями.

Как употреблять фукус?

Фукус используют в фармацевтике, косметологии и в качестве БАДов. В кулинарии применяют как специю, а также готовят из свежих листьев салаты. Имеет приятный солоноватый вкус и прекрасно гармонирует с рыбой и рисом.

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

https://ria.ru/20201130/laminariya-1587017844.html

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста — РИА Новости, 30.11.2020

Продукт для долголетия: чем полезна и опасна морская капуста

Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости. РИА Новости, 30.11.2020

2020-11-30T17:57

2020-11-30T17:57

2020-11-30T17:58

продукты

япония

азия

здоровый образ жизни (зож)

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e4/07/0d/1574286602_0:79:1500:923_1920x0_80_0_0_0149d6b1945388507c5392dd1336ca66.jpg

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости.Родина и история морской капустыВпервые ламинарию стали употреблять в пищу в Японии еще в древности. Однако первое письменное упоминание о ней принадлежит китайскому целителю Сунь Сио-мао и датируется XII веком. Тогда считалось, что морская капуста — это идеальное средство для лечения зоба, поэтому в этих целях император Канси ел ламинарию каждый день. С тех пор эти водоросли широко использовались в народной медицине многих стран Азии. Например, корейцы лечили с ее помощью дизентерию и заболевания почек, японцы использовали ее для борьбы с туберкулезом, а индусы — при болезнях мочевого пузыря. В целом ламинарию воспринимали как продукт, который дарит долголетие, поэтому ее советовали включать в ежедневный рацион. В России о ней узнали только в XVIII веке, когда продукт обнаружила экспедиция Беринга. Сейчас эти водоросли продается во многих магазинах, а их главным поставщиком является Япония. На прилавках есть сушеная морская капуста, свежая и маринованная с добавлением других овощей и соуса. Считается, что для здоровья лучше всего употреблять ее в сухом и отварном виде.Чем полезна морская капустаЛаминария богата важными для организма веществами: фосфором, натрием, железом, магнием, а также витаминами А, D и группы В, С, и Е. Однако своими лечебными свойствами она обязана йоду, которого в ее составе очень много.Помимо этого, польза морской капусты заключается в укреплении иммунитета, защите от атеросклероза, профилактике анемии и авитаминоза. Считается, что она эффективно предотвращает возникновение раковых опухолей, именно поэтому японки, которые едят ее очень часто, имеют низкий уровень заболеваемости раком молочной железы. Также замедляет процессы старения организма и улучшает общее самочувствие. При таком обилии полезных качеств калорийность морской капусты составляет всего 49 ккал на 100 грамм продукта.БЖУ 100 граммов морской капусты:Может ли она быть вреднаЛаминария имеет некоторые противопоказания. Например, гиперфункцию щитовидной железы.Также продукт может вызвать аллергию, в порошковом виде ее не следует есть при заболеваниях почек. Морская капуста при беременности противопоказана.Как применяют в медицинеЛаминария используется в медицинских целях с древности и по сей день. Клетчатка, входящая в ее состав, благотворно влияет на пищеварительную систему и помогает справляться с запорами. Еще чем полезна морская капуста, так это тем, что она помогает бороться с «плохим» холестерином и убирать отложения на стенках сосудов, разжижать кровь и препятствовать образованию тромбов.Часто продукт рекомендуется диетологами при ожирении: из-за своей невысокой калорийности и богатства полезными веществами морская капуста при похудении может быть эффективным компонентом диеты. При ежедневном употреблении ламинарии повышается работоспособность и мозговая активность. Магний в составе водоросли оказывает положительное влияние на нервную систему, а другие макроэлементы и витамины омолаживают весь организм.Ламинарию активно используют в косметологии и включают в составы разнообразных масок, кремов, лосьонов и тоников. Они не только очищают кожу лица, но и увлажняют ее, делая упругой и шелковистой.Применение в кулинарииВ Японии с этими водорослями готовят более трех сотен блюд, потому что они идеально сочетаются почти со всеми продуктами, особенно с разнообразными видами мяса, рыбой, овощами, грибами, рисом, пастой и даже сыром. Из ламинарии варят супы, добавляют ее в хлебобулочные изделия и делают сладкие десерты. Однако особой популярностью пользуются салаты из морской капусты. К ним можно добавлять овощи, травы и заправлять различными соусами для вкуса. Несмотря на это, лучше всего сделать блюдо простым, чтобы сохранить в нем наибольшее количество важных элементов. Именно так салат из морской капусты принесет наибольшую пользу организму.Как выбрать и хранитьПеред покупкой маринованной ламинарии нужно обратить внимание на ее срок годности и состав, в нем не должно быть консервантов, усилителей вкуса и загустителей. Лучше выбирать продукт в прозрачной упаковке, чтобы оценить его внешний вид. Не стоит покупать водоросли в мутном рассоле, с белым налетом и конденсатом. Качественная сухая морская капуста будет иметь темно-зеленый оттенок, пластины не должны быть склеены между собой — это показатель того, что они свежие. Считается, что самая полезная морская капуста добывается в северных морях, а не в южных.Допустимая длительность хранения ламинарии зависит от ее вида и срока годности. Сушеная может храниться в течение трех лет после упаковки, однако ее не стоит держать под прямым солнечным светом. Лучше всего переложить сухую морскую капусту в мешочек из ткани и убрать в темное место. Консервированные водоросли следует употребить сразу после открытия упаковки. Если продукт совсем свежий, то его нужно положить в холодильник и держать только в закрытом контейнере. Для продления срока годности морскую капусту можно заморозить.Как правильно употреблятьПеред употреблением водоросли нужно промыть от песка и загрязнений, если они приобретены в свежем виде. Затем их следует подвергнуть тепловой обработке. Варить морскую капусту нужно 10-15 минут после кипения. Сушеный продукт перед варкой следует замочить. Чтобы приготовить салат из сухой морской капусты, ее также нужно предварительно вымочить в воде.

https://ria.ru/20200321/1568932120.html

https://ria.ru/20201007/pitanie-1578584345.html

https://radiosputnik.ria.ru/20200321/1568889362.html

https://ria.ru/20180511/1520339209.html

япония

азия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2020

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e4/07/0d/1574286602_84:0:1417:1000_1920x0_80_0_0_624ee143fa4e5983d1132dbc04c183ab.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

продукты, япония, азия, здоровый образ жизни (зож)

МОСКВА, 30 ноя — РИА Новости. Морская капуста — продукт из водорослей рода Ламинария, популярный из-за уникального вкуса и низкой калорийности. О пользе и вреде — в материале РИА Новости.

Родина и история морской капусты

Впервые ламинарию стали употреблять в пищу в Японии еще в древности. Однако первое письменное упоминание о ней принадлежит китайскому целителю Сунь Сио-мао и датируется XII веком. Тогда считалось, что морская капуста — это идеальное средство для лечения зоба, поэтому в этих целях император Канси ел ламинарию каждый день. С тех пор эти водоросли широко использовались в народной медицине многих стран Азии. Например, корейцы лечили с ее помощью дизентерию и заболевания почек, японцы использовали ее для борьбы с туберкулезом, а индусы — при болезнях мочевого пузыря. В целом ламинарию воспринимали как продукт, который дарит долголетие, поэтому ее советовали включать в ежедневный рацион.В России о ней узнали только в XVIII веке, когда продукт обнаружила экспедиция Беринга. Сейчас эти водоросли продается во многих магазинах, а их главным поставщиком является Япония. На прилавках есть сушеная морская капуста, свежая и маринованная с добавлением других овощей и соуса. Считается, что для здоровья лучше всего употреблять ее в сухом и отварном виде.

Чем полезна морская капуста

Ламинария богата важными для организма веществами: фосфором, натрием, железом, магнием, а также витаминами А, D и группы В, С, и Е. Однако своими лечебными свойствами она обязана йоду, которого в ее составе очень много.

«Морская капуста содержит концентрированный источник йода и аминокислоту тирозин, которые требуются щитовидной железе для правильного функционирования, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Кроме этого, а также хорошего набора витаминов и минералов, морские водоросли могут содержать Омега-3 жирные кислоты, но это зависит от вида. Ламинарию используют для контроля веса, потому что она содержит малое количество калорий, но достаточно клетчатки и фукосантина, что способствует ускоренному метаболизму. Фукосантин также помогает снизить уровень сахара в крови, что, в свою очередь, уменьшает риск диабета».

Помимо этого, польза морской капусты заключается в укреплении иммунитета, защите от атеросклероза, профилактике анемии и авитаминоза. Считается, что она эффективно предотвращает возникновение раковых опухолей, именно поэтому японки, которые едят ее очень часто, имеют низкий уровень заболеваемости раком молочной железы. Также замедляет процессы старения организма и улучшает общее самочувствие. При таком обилии полезных качеств калорийность морской капусты составляет всего 49 ккал на 100 грамм продукта.

БЖУ 100 граммов морской капусты:

  • жиры — 0,56 г;
  • белки — 1,68 г;
  • углеводы — 9,57 г.

Может ли она быть вредна

Ламинария имеет некоторые противопоказания. Например, гиперфункцию щитовидной железы.

«Морские водоросли содержат много йода, который может влиять на функцию щитовидной железы. Обычно врач сообщает, если у человека повышенное содержание йода, и это может нарушить работу эндокринной системы. Еще продукт способен накапливать тяжелые металлы, но это не считается риском для здоровья, так как показатели очень малы», — добавила Хованская.

Также продукт может вызвать аллергию, в порошковом виде ее не следует есть при заболеваниях почек. Морская капуста при беременности противопоказана.

Как применяют в медицине

Ламинария используется в медицинских целях с древности и по сей день. Клетчатка, входящая в ее состав, благотворно влияет на пищеварительную систему и помогает справляться с запорами. Еще чем полезна морская капуста, так это тем, что она помогает бороться с «плохим» холестерином и убирать отложения на стенках сосудов, разжижать кровь и препятствовать образованию тромбов.

21 марта 2020, 03:00Распространение коронавирусаВрач назвал морскую капусту источником иммунитета россиян

Часто продукт рекомендуется диетологами при ожирении: из-за своей невысокой калорийности и богатства полезными веществами морская капуста при похудении может быть эффективным компонентом диеты. При ежедневном употреблении ламинарии повышается работоспособность и мозговая активность. Магний в составе водоросли оказывает положительное влияние на нервную систему, а другие макроэлементы и витамины омолаживают весь организм.

Ламинарию активно используют в косметологии и включают в составы разнообразных масок, кремов, лосьонов и тоников. Они не только очищают кожу лица, но и увлажняют ее, делая упругой и шелковистой.

Применение в кулинарии

В Японии с этими водорослями готовят более трех сотен блюд, потому что они идеально сочетаются почти со всеми продуктами, особенно с разнообразными видами мяса, рыбой, овощами, грибами, рисом, пастой и даже сыром. Из ламинарии варят супы, добавляют ее в хлебобулочные изделия и делают сладкие десерты. Однако особой популярностью пользуются салаты из морской капусты. К ним можно добавлять овощи, травы и заправлять различными соусами для вкуса. Несмотря на это, лучше всего сделать блюдо простым, чтобы сохранить в нем наибольшее количество важных элементов. Именно так салат из морской капусты принесет наибольшую пользу организму.

7 октября 2020, 11:39НаукаУченые рассказали, как будет выглядеть пища будущего

Как выбрать и хранить

Перед покупкой маринованной ламинарии нужно обратить внимание на ее срок годности и состав, в нем не должно быть консервантов, усилителей вкуса и загустителей. Лучше выбирать продукт в прозрачной упаковке, чтобы оценить его внешний вид. Не стоит покупать водоросли в мутном рассоле, с белым налетом и конденсатом. Качественная сухая морская капуста будет иметь темно-зеленый оттенок, пластины не должны быть склеены между собой — это показатель того, что они свежие. Считается, что самая полезная морская капуста добывается в северных морях, а не в южных.

Допустимая длительность хранения ламинарии зависит от ее вида и срока годности. Сушеная может храниться в течение трех лет после упаковки, однако ее не стоит держать под прямым солнечным светом. Лучше всего переложить сухую морскую капусту в мешочек из ткани и убрать в темное место. Консервированные водоросли следует употребить сразу после открытия упаковки. Если продукт совсем свежий, то его нужно положить в холодильник и держать только в закрытом контейнере. Для продления срока годности морскую капусту можно заморозить.

21 марта 2020, 02:00Сказано в эфиреВрач назвал недорогой продукт, мощно укрепляющий иммунитетНа полках магазинов есть неприметный продукт, который диетологи настоятельно рекомендуют при вспышках инфекционных заболеваний. О нем рассказал радио Sputnik доктор медицинских наук, директор Самарского НИИ диетологии и диетотерапии Михаил Гинзбург.

Как правильно употреблять

Перед употреблением водоросли нужно промыть от песка и загрязнений, если они приобретены в свежем виде. Затем их следует подвергнуть тепловой обработке. Варить морскую капусту нужно 10-15 минут после кипения. Сушеный продукт перед варкой следует замочить. Чтобы приготовить салат из сухой морской капусты, ее также нужно предварительно вымочить в воде.

11 мая 2018, 05:02НаукаРоссийские ученые предложили изготавливать из водорослей 30 видов продукции

Лечебные свойства, описание, польза, показания, применение в медицине

Содержание

Общая информация

Водоросль распространена в Атлантическом и Тихом океане, также нередко встречается в морях северных широт. Ламинария растет на глубине не менее 10 метров в течение многих лет. За 7 лет роста она достигает в длину около 1 метра. Максимальная длина водоросли может составлять до 10-13 метров. Всего в мире насчитывается около 30 видов морской капусты, практическое применение в пищевой промышленности, медицине и косметологии получили только 5 из них.

Заготовка сырья

Для получения ламинарии используются два способа заготовки сырья. Сбор водорослей осуществляется после прилива, когда слоевища прибиваются к берегу волнами. Вторым способом становится вылов ламинарии на глубине от 5 метров в море или океане. Полученное сырье промывают в морской воде, тщательно удаляя остатки песка и соли. Затем водоросли осматривают и удаляют поврежденные и грубые части, непригодные для заготовки. Подготовленную ламинарию укладывают тонким слоем на ровной деревянной поверхности или на картоне. Сушка сырья организовывается на солнце. Готовность слоевищ определяют по выступающему белому налету. После сушки сырье упаковывают в герметичные емкости. Срок годности высушенной ламинарии — не более 3 лет при правильном хранении.

Лечебные свойства

Содержание альгинатов в морской капусте положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Такие вещества стимулируют перистальтику кишечника и устраняют запоры, помогают бороться с интоксикациями. Морская капуста нормализует обмен веществ и отличается антиоксидантной активностью. Водоросль и препараты из нее назначают как вспомогательное средство в лечении болезней щитовидной железы, атонических запоров, йододефицита, атеросклероза. Альгинаты в составе водоросли способствуют снижению артериального давления, а также снижают болевые ощущения при спазмах.

Ламинарии лекарственные свойства обусловлены высоким содержанием органического йода, который лучше усваивается организмом. В составе водорослей присутствует ламинарин — полисахарид, обладающий противотромбозным действием. Вместе с альгинатами данное вещество препятствует скоплению болезнетворной микрофлоры и выводит ее из организма.

Морская капуста: польза

Благодаря альгинатам в составе ламинарии из организма выводятся токсины и тяжелые металлы, а также их производные. Морская капуста помогает связать и эвакуировать такие опасные вещества, как цезий и стронций. При этом ламинария содержит большое количество йода, поэтому может удовлетворить его суточную потребность. Так как фолиевая кислота тоже входит в состав водоросли, ее могут рекомендовать специалисты для беременных. Необходимо помнить, что у препаратов на основе ламинарии есть противопоказания, поэтому использовать их можно только по назначению.

Водоросль полезна в качестве профилактики йододефицита, онкологических заболеваний, а также при болезнях щитовидной железы и проблемах с метаболизмом. Помогает ламинария в борьбе с хроническими запорами и сниженной перистальтикой кишечника. Малая энергетическая ценность и большое количество полезных веществ в составе позволяют употреблять водоросль в пищу во время диеты. 

Применение слоевищ ламинарии

Для правильного употребления ламинарии инструкция по ее применению зависит от целей, с которыми планируют использовать водоросль. В чистом виде свежую водоросль взрослому человеку не рекомендуется употреблять более 40 граммов в сутки. Перед применением лекарственных средств на основе ламинарии стоит посетить врача и уточнить возможные противопоказания.

Противопоказания к использованию

Главным противопоказанием к применению ламинарии и производных из нее является гиперфункция щитовидной железы. К остальным противопоказаниям относятся аллергия на водоросли и морепродукты, злокачественные образования, заболевания печени, хронические расстройства пищеварительной системы. Также нельзя принимать лекарственные средства из ламинарии при авитаминозе, так как она мешает усвоению некоторых витаминов. Необходимо учитывать, что длительное употребление препаратов из ламинарии и самой морской капусты в пищу способно спровоцировать развитие остеопороза.

Слоевища ламинарии в косметологии

За счет содержания йода в слоевищах ламинарии нормализуется работа сальных желез. Вещество позволяет улучшить внешний вид кожи — йод способствует ее увлажнению и повышает упругость. В состав ламинарии входит ниацин, одним из основных действий которого является устранение пигментных пятен и отбеливание кожи. Применение косметических средств на основе водорослей обеспечивает увлажнение и защиту кожи от стрессовых факторов.

Важным действующим веществом, которое входит в состав ламинарии, стали соли альгиновой кислоты. За их счет ускоряется заживление внешних повреждений кожи, в том числе постакне. Соли альгиновой кислоты обладают высокими антиоксидантными свойствами и способствуют защите кожи от стрессов и свободных радикалов. Благодаря абсорбции и желирующим свойствам, присутствию коллагена в своем составе соли альгинатной кислоты стали основой для изготовления различных косметических средств для кожи лица. 

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

Ламинария (морская капуста) или кладовая здоровья — Доброфлот.РФ

Морская капуста содержит йод, натрий, калий, магний, бром, кобальт, марганец, железо, серу, фосфор и другие элементы; а так же витамины А, В1, В2, В12, С, D, E, пантотеновую и фолиевую кислоты, полисахариды.

Доказано, что морская капуста помогает:

  • наладить работу центральной нервной системы,
  • укрепить иммунитет,
  • нормализовать пищеварительно-обменные процессы,
  • предотвратить заболевания сердечно-сосудистой и дыхательной систем.

Для получения суточной нормы йода достаточно съесть всего 30 грамм водорослей: йод в морской капусте присутствует в органически связанной форме, благодаря чему идеально усваивается организмом. Йод нужен для слаженной работы щитовидной железы, а так же для усвоения фосфора, кальция и железа.

Соли альгиновой кислоты, присутствующие в ламинарии, улучшают работу кишечника, а так же поглощают излишки холестерина.

Полисахариды также снижают уровень холестерина крови, препятствуют образованию тромбов и развитию склероза сосудов, регулируют водно-солевой баланс.

В борьбе со стрессом ламинария тоже будет полезна благодаря содержанию брома.

Гипертоникам врачи рекомендуют ежедневно употреблять в пищу ламинарию, заменяя ею соль.

Ламинарию можно купить не только в виде консервов: часто встречается также замороженная, сушеная, маринованная и прессованная морская капуста. Полезные свойства максимально сохраняются в свежей, сушеной и консервированной непосредственно в море капусте.

NB! Будьте внимательны: большая часть консервов и пресервов из ламинарии, выпускаемых в центральной России, производится из китайского сушеного сырья, которое для придания товарного вида вымачивается в резервуарах с добавлением влагоудерживающих агентов. Обращайте внимание на адрес производителя – в Российской Федерации ламинария растёт только на Дальнем Востоке (Приморье, Сахалин, Камчатка).

Ламинария активно используется в кулинарии, особенно жителями прибрежных регионов. Из нее готовят овощные и грибные салаты, разнообразные закуски, рыбные супы и супы с морепродуктами и даже десерты.

Японцы, пожалуй, самые большие почитатели морской капусты в мире, связывают свое крепкое здоровье и долголетие в первую очередь с частым употреблением морской капусты. Именно она помогла восстановить здоровье нации после ядерных бомбардировок Хиросимы и Нагасаки.

ламинария (морская капуста, кельп), сырая (ru)

Ламинария — это род растений из класса бурых морских водорослей. Некоторые виды этого рода называют просто морской капустой или заимствованным из английского языка словом кельп.

Применение в кулинарии:

При покупке продуктов из водорослей нужно обращать внимание на то, чтобы они содержали информацию относительно содержания йода, рекомендации по его максимальному суточному потреблению и приготовлению. Только так потребитель можно оценить, как много йода он потребляет и избежать его избыточного потребления.

Содержание йода можно уменьшить более, чем на 95% с помощью многочасового замачивания в воде с регулярной сменой воды или при помощи варки.
Однако некоторые виды водоросли комбу содержат так много йода, что можно легко превысить рекомендуемое максимальное потребление йода, равное 500 мкг в день.

Из-за высокого содержания йода особенно люди с нарушениями функции щитовидной железы должны осторожно использовать водоросль ламинарию. Данные по химическому составу, приведённые в таблице ниже (USDA) не верны из-за большого коридора колебаний.

Химический состав:

Водоросли обладают способностью поглощать минеральные вещества и микроэлементы из воды. Поэтому водоросль ламинария богата такими минеральными веществами как магний, кальций и калий, а также натуральными антиоксидантами, таким как каротиноиды, алкалоиды и флавониды.

Содержание йода очень высоко и составляет в среднем 70 — 300 мг/100гсухих водорослей, но может значительно различаться в зависимости от вида водоросли, региона выращивания, хранения, способа переработки и пр.

Помимо высокого содержания йода, водоросль ламинария также содержит много глутаминовой кислоты. Она придаёт водоросли пряный вкус умами. Также довольно высоко и содержание соли.

Разновидности ламинарии накапливают йод, так что его концентрация в них бывает до 30 000 раз выше, чем в морской воде. Таким образом, они являются самым мощным аккумулятором йода среди всех живых существ. Содержание йода в ламинарии пальчиковой (Laminaria digitata) может составлять от 0,25 до 5 % сухой массы.

Также в них накапливаются, такие металлы как медь, марганец и железо, которые как микроэлемнеты используются для активации ферментов или транспорта электронов в процессе фотосинтеза. Самое высокое содержание йода было отмечено в органах накопления.

В клеточных стенках находятся фикоколлоиды альгинат и фукоидан. Накопителями углеводов являются ламинаран и маннитол.

Другое применение:

Твёрдые, мясистые листья морской капусты имеют солёный вкус и характерных запах водорослей.

При варке таких бобовых, как чечевица или фасоль можно добавить кусочек бурой водоросли. Содержащаяся в ней глутаминовая кислота сделает бобовые мягче и сократит время варки. Кроме того, благодаря этому улучшится усвояемость обоих продуктов.

Водоросль кельп имеет особенно освежающий эффект и её используют как маску для при сухой коже лица, кистей и стоп. Ламинарию культивируют для получения альгината.

Распространение:

Род ламинария распространён преимущественно в умеренно-прохладных водах северной части Тихого океана, Северной Атлантики (также в Северном море, Балтийском и Средиземном морях) и Южной Атлантики.

Ламинария растёт на скалистых грунтах в сублиторальных зонах и образует там обширные водорослевые леса. Она может распространятся от нижней линии воды вплоть до морских глубин, в которых доступен хотя бы 1 % солнечного света. Поэтому максимальная глубина её распространения ограничена прозрачностью воды.

В мутной воде Северного моря ламинария северная (Laminaria hyperborea) ограничена глубиной 8 метров. Наибольшая глубина, на которой встречаются Laminaria ochroleuca und Laminaria rodriguezii, достигает 95 метров в чистой воде Средиземного моря, а также Laminaria brasiliensis на побережье Бразилии.

Виды ламинарии обладают важной функцией в экосистеме водорослевых лесов, т.к. они предоставляют многочисленным видам водорослей, животных и микроорганизмов ареал обитания. Некоторые микроскопически маленькие водоросли живут как эндофиты внутри ламинарий.

Среди видов, питающихся ламинарией, наибольшее значение имеют морские ежи. Особенно морские ежи рода стронгилоцентротусов, которые массово размножились после переизбытка рыбы, могут обгладывать целые водорослевые леса и полностью уничтожать их, так что остаётся только голый грунт.1

Общая информация:

Известно около 30 различных видов в роде ламинария, среди них ламинария пальчиковая (Laminaria digitata) и ламинария северная (Laminaria hyperborea). Бурые водоросли образуют обширные водорослевые леса на побережьях Свереной и Южной Атлантики и Тихого океана (напр. , в Тасмании).

Многочие ранее относившиеся к ламинарии виды, такие как Laminaria japonica (японская морская капуста или комбу) и Laminaria saccharina (ламинария сахарная) после молекулярно-генетических исследований в 2006 г. были отделены в самостоятельный вид Saccharina.

Водоросль ламинария может частично накапливать огромные количества йода и поэтому её следует употреблять только в небольших количествах.

Водоросли можно есть свежими, маринованными в уксусе или сушёными. Кельп можно найти в виде порошка в магазинах, торгующих пищевыми добавками.

Являются ли на самом деле сырыми продающиеся в Европе сушёные водоросли кельп в большой степени зависит от применённых процессов сушки и переработки.

Литература / источники:

1. Википедия. Ламинария [Интернет]. Версия от 30.01.2019

Полезные свойства ламинарии японской. Состав водоросли

Роль водорослей на Земле

Водоросли относятся к древнейшим организмам нашей планеты. Сине-зеленые водоросли возникли почти одновременно с водной оболочкой Земли, около 4 миллиардов лет назад, и в следующие 2 миллиарда лет только водоросли и бактерии  представляли органическую жизнь на всей планете.

Роль водорослей трудно переоценить: например, они стали исходным материалом для образования горючих сланцев,  угля, а возможно, и нефти. Многие месторождения нефти связаны с древними рифами, созданными водорослями и кораллами. Существует гипотеза, что нефть образовалась из массы органического вещества водорослей древних морей.

Очень важно то, что в воде именно  водоросли вырабатывают  свободный кислород, необходимый для дыхания  как водным животным, так и растениям. Как сказал академик  В. И. Вернадский, «борьба за существование в гидросфере — это борьба за кислород». Поэтому роль водорослей как основного источника органической пищи и кислорода в водных экосистемах Земли трудно переоценить.

Являясь источником пищи и кислорода, заросли водорослей в Мировом океане служат домом и защитой для многочисленных видов животных, местом нереста рыб. Ученые подсчитали, что на небольшом кусте водоросли высотой меньше полуметра может размещаться до 60 тыс. морских жителей (моллюсков, ракообразных, клещей). Заросли водорослей – место обитания многих видов рыб.

Водоросли играют большую роль в общем балансе кислорода на Земле.  

В настоящее время водорослям отводят важную роль в решении многих глобальных проблем, в том числе продовольственной, охраны окружающей среды. Водоросли используют как промышленное сырье, основу для  фармацевтических препаратов, извлекают из них уникальные биологически активные вещества.

Водоросли изучает отдельная наука, альгология, она довольно «молода»,  появилась только в середине 18 века. Разработана подробная классификация водорослей, способов  их размножения, изучаются полезные свойства. Водоросли подразделяют по цвету на сине-зеленые, красные, зеленые, золотистые, желто-зеленые, бурые.

 В одной статье, и даже в нескольких, невозможно рассказать обо всех полезных водорослях.

Остановимся на Ламинарии Японской, представительнице класса бурых водорослей.

Ламинария

 В Японии, Китае и других странах Юго-Восточной Азии из ламинарии, или морской капусты, готовят супы, добавляют в  традиционные блюда из риса, сои и рыбы, в различные соусы, используют ее  как   для приготовления несладких конфет и пастилы. Вообще водоросли являются очень важным элементом традиционной национальной кухни этих стран.

 Ламинария привлекала внимание жителей прибрежных регионов с незапамятных времен и своими целебными свойствами. Уже  в XII-XIII веке Ламинарию использовали для профилактики зоба (болезни, возникающей из-за дефицита йода), в Китае и в Японии, на тихоокеанском побережье Южной Америки, в приморских государствах Европы.

 В настоящее время состав ламинарии (существует более 30 видов водоросли) подробно изучен, из нее научились выделять полезные биологически активные вещества (БАВ), использовать их для укрепления здоровья, для профилактики  и лечения многих болезней.

Научное название ламинария –  от латинского слова lamina  (в переводе «пластинка»). Дело в том, что слоевища этих  водорослей представляют собой лентообразные пластины, достигающие в длину 20 метров.

Ламинария японская  обитает в северной части Японского моря, около Сахалина и у Южных Курил.

В составе ламинарии обнаружены белки, жиры и различные формы углеводов, прежде всего — полисахарид ламинария, маннит, бурый пигмент фукоксантин, альгиновая и другие органические кислоты. Морская капуста содержит витамин С, витамины группы В, каротин (провитамин А), витамин D, фолиевую кислоту, железо и медь, но особенно много в ней йода и брома.

Слоевища ламинарии содержат также большое количество минеральных солей калия, кальция, кобальта, магния, марганца, цинка, хрома, ванадия, селена, никеля.

 На Востоке ламинарию заслуженно называют морским женьшенем. Благодаря своему богатому составу  морская капуста широко применяется  в медицине многих стран.  Ее используют как профилактическое и лечебное средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы — ишемической болезни сердца, атеросклерозе, при  анемиях. Систематическое употребление продуктов из водорослей снижает уровень холестерина и улучшает состав крови.

Ламинария регулирует работу желудочно-кишечного тракта и ликвидирует запоры. Благодаря разнообразному комплексу пищевых элементов она улучшает общий обмен веществ, нормализует деятельность щитовидной железы, выводит токсины и радионуклиды.

К сожалению, употребление ламинарии в натуральном виде не позволяет организму получить в полной мере все полезные вещества, содержащиеся в ней. Чтобы перевести полезные компоненты ламинарии в легко усвояемую форму,  специалисты перерабатывают водоросли, используя современные технологии.

Один  из самых ценных компонентов ламинарии, альгинат кальция (кальциевая соль альгиновой кислоты), включен в состав новый БАД ЭКСТРА МОЛОДОСТЬ, которая защищает организм от вредного влияния окружающей среды и помогает женщинам сохранить свежесть, привлекательность и хорошее самочувствие независимо от ее  возраста.

Альгинат кальция:

  • связывает и удаляет из организма побочные продукты обмена веществ, соли тяжелых металлов и радионуклиды;
  • предупреждает запоры,  метеоризм, восстанавливает и стимулирует перистальтику желудка, кишечника и желчевыводящих протоков;
  • используется для симптоматического лечения изжоги и воспаления пищевода;
  • улучшает подвижность суставов при остеоартрозе, позволяет существенно уменьшить дозы нестероидных противовоспалительных средств;
  • принимает участие в восстановлении кишечного микробиоценоза, подавляет патогенную микрофлору, помогает восстановлению микрофлоры после приема антибиотиков; 
  • рекомендуется для комплексного лечения заболеваний ЖКТ, ускоряет процесс заживления язвы желудка и 12-перстной кишки;
  • является источником биодоступного кальция, который необходим для поддержания плотности костной ткани (профилактика остеопороза), для хорошего состояния кожи, зубов, волос и ногтей.

Ученые продолжают работу по изучению полезных свойств ламинарии и многих других водорослей. Будем  надеяться, что их ждут новые открытия, и перечень лекарственных средств и БАДов на  основе этих древних морских растений будет расширяться, помогая укреплению нашего здоровья.

Продукт из ламинарии отзывы вы можете прочитать в разделе доктор море отзывы нашего сайта.

Ламинарии — морские сокровища | fareraparfum

 

В далеких и холодных морях обитают уникальные водоросли фукус и ламинария. Это редкие виды, которые растут только в Баренцевом и Белом морях. Даже летом температура воды прогревается максимум до +15, поэтому эти моря называют холодными. Секрет невероятной полезности водорослей заключается в том, что растут они в особом микроклимате и прохладной воде. Настоящие морские сокровища не спрятаны в глубинах, они лежат на поверхности — и это не сундуки с золотыми монетами, а редкие экземпляры морской флоры.

Десять интересных фактов: о пользе морской травы

  • Самое большое количество йода содержится именно в морской капусте. Ламинарии способны полностью компенсировать нехватку йода в организме и нормализовать работу щитовидной железы.
  • В морской траве присутствует редкий витамин В12, он необходим каждой клетке нашего организма, особенно в нем нуждается нервная система. Витамин В12 очень редко встречается даже в самых полезных овощах, и единственный надежный поставщик — это морская капуста.
  • Ламинарии очищают организм от токсинов и радионуклидов, тем самым улучшая работу кишечного тракта и всего организма в целом.
  • Морское растение действует как жиросжигающее средство, его применяют в биологических добавках для похудения.
  • Состав ламинарий содержит минералы, которые действуют как диуретики, выводят излишнюю жидкость из организма, снимают отечность.
  • При кожных заболеваниях — псориазе и экземе — рекомендуют применение морских водорослей: маски, компрессы из специальных средств, содержащих ламинарии.
  • Морская капуста является натуральным источником кальция, его содержание в ней во много раз больше, чем в молочных продуктах. А кальций необходим организму как сам кислород, без этого элемента кости становятся хрупкими, мышцы теряют эластичность.
  • Такой редкий элемент, как фукоидан, тоже находится в составе морской капусты. Этот элемент необходим организму для работы иммунной системы. Иммунитет организма — это стойкий барьер перед вирусами и пагубными микроорганизмами.
  • Применение ламинарий в процедурах обертывания способствует избавлению от целлюлита, растяжек и других дефектов кожи.
  • Водоросли — это морской деликатес, из которого готовят невероятные блюда и даже пекут хлеб. Кулинария, косметология, медицина не обходятся без этого уникального растения, и в косметологии морская капуста имеет особое значение.

Процедуры обертывания: эффективные способы

Существует два способа провести процедуру: так называемое холодное и горячее обертывание. Оба способа можно применять в домашних условиях. Основное правило — использовать специализированные средства из серии профессиональной косметики Lamaris. Продукция Lamaris — это сухой листовой ламинарий. Приготовить полезную маску для тела очень просто: в зависимости от выбранного способа залить либо горячей водой до 60 С, либо теплой — до 20—22 С.

Горячее обертывание

Создает эффект сауны, повышает потоотделение, расширяет поры, стимулирует кровообращение, расщепляет жир. При горячей процедуре питательные вещества быстрее проникают в кожу, поэтому действие полезных ингредиентов маски возрастает в разы. Но у этого метода есть и противопоказания: варикоз, беременность, аллергия.

Холодное обертывание

Процедура создает охлаждающий эффект, сосуды сужаются, организм избавляется от лишней жидкости. Эффект: также способствует интенсивному похудению, уменьшению растяжек на коже. Противопоказаний холодная процедура практически не имеет.

%PDF-1.3 % 150 0 объект > эндообъект внешняя ссылка 150 100 0000000016 00000 н 0000002352 00000 н 0000003730 00000 н 0000003888 00000 н 0000004840 00000 н 0000004892 00000 н 0000005509 00000 н 0000005561 00000 н 0000005612 00000 н 0000005664 00000 н 0000005716 00000 н 0000005767 00000 н 0000005819 00000 н 0000005870 00000 н 0000005922 00000 н 0000006146 00000 н 0000006197 00000 н 0000006249 00000 н 0000006290 00000 н 0000006342 00000 н 0000006394 00000 н 0000006446 00000 н 0000006498 00000 н 0000006550 00000 н 0000006602 00000 н 0000006654 00000 н 0000006706 00000 н 0000006757 00000 н 0000006809 00000 н 0000006861 00000 н 0000006913 00000 н 0000006963 00000 н 0000007015 00000 н 0000009396 00000 н 0000009626 00000 н 0000010164 00000 н 0000010410 00000 н 0000011187 00000 н 0000011492 00000 н 0000011586 00000 н 0000011973 00000 н 0000012447 00000 н 0000012742 00000 н 0000012932 00000 н 0000013751 00000 н 0000014250 00000 н 0000015133 00000 н 0000015707 00000 н 0000016043 00000 н 0000016226 00000 н 0000029343 00000 н 0000030025 00000 н 0000030258 00000 н 0000030447 00000 н 0000031299 00000 н 0000031696 00000 н 0000032649 00000 н 0000033390 00000 н 0000034065 00000 н 0000034792 00000 н 0000035527 00000 н 0000036232 00000 н 0000036977 00000 н 0000037665 00000 н 0000037847 00000 н 0000038342 00000 н 0000038664 00000 н 0000039204 00000 н 0000039808 00000 н 0000040411 00000 н 0000041110 00000 н 0000043788 00000 н 0000044385 00000 н 0000044979 00000 н 0000069273 00000 н 0000089694 00000 н 00000 00000 н 0000090963 00000 н 0000091518 00000 н 0000091647 00000 н 0000092091 00000 н 0000092328 00000 н 0000092994 00000 н 0000093134 00000 н 0000093992 00000 н 0000094553 00000 н 0000094856 00000 н 0000095480 00000 н 0000096014 00000 н 0000096521 00000 н 0000097091 00000 н 0000097622 00000 н 0000097678 00000 н 0000098158 00000 н 0000098851 00000 н 0000099241 00000 н 0000099715 00000 н 0000099984 00000 н 0000002441 00000 н 0000003707 00000 н трейлер ] >> startxref 0 %%EOF 151 0 объект > эндообъект 248 0 объект > поток HTYPWɾ

Лес водорослей | Управление национальных морских заповедников NOAA

Что такое водоросли?

Ламинария – это крупные бурые водоросли (Phaeophyta), обитающие в прохладных, относительно мелких водах вблизи берега. В мире насчитывается около 30 различных видов ламинарии. Они растут плотными группами, как лес на суше, и встречаются преимущественно вдоль побережья Тихого океана от Аляски до некоторых частей Нижней Калифорнии. Вы можете увидеть леса водорослей во многих наших национальных морских заповедниках, в том числе в Национальном морском заповеднике Монтерей-Бей, Национальном морском заповеднике Нормандских островов, Национальном морском заповеднике Большой Фараллонес и Национальном морском заповеднике Олимпийского побережья.

Почему важны леса водорослей?

В водорослевых лесах обитает большее разнообразие растений и животных, чем почти в любом другом океаническом сообществе.Многие организмы используют толстые лезвия в качестве безопасного укрытия для своих детенышей от хищников или даже от сильных бурь. Эти подводные башни из водорослей обеспечивают пищу, убежище и защиту для всех видов морской жизни, включая тюленей, морских львов, морских выдр, беспозвоночных, рыб, китов, птиц и многих других. Леса водорослей также предоставляют людям различные экосистемные услуги и служат средой обитания для ряда коммерчески важных рыбных видов, таких как окунь из водорослей и черный морской окунь.

С какими угрозами сталкиваются леса водорослей?

К сожалению, леса водорослей сегодня сталкиваются с различными угрозами, такими как коммерческий сбор водорослей, загрязнение и изменение климата, что усугубляет явления Эль-Ниньо южного колебания (ЭНЮК) и негативно влияет на размножение и выживание водорослей.

Чрезмерный выпас рыбы и морских ежей представляет собой особенно серьезную проблему для лесов водорослей. Хищники, такие как морские выдры и морские звезды, обычно контролируют популяции ежей и пасущихся рыб; это удерживает количество морских ежей и рыб в равновесии, поэтому они не выкашивают целые леса водорослей. Однако недавнее сокращение численности выдр и морских звезд на Западном побережье привело к резкому увеличению численности ежей, что является плохой новостью для лесов водорослей, поскольку они сталкиваются с увеличением выпаса скота. Вы можете узнать больше о плане NOAA по сохранению водорослей.

Будьте в курсе всех событий в вашей системе национальных морских заповедников с помощью нашего информационного бюллетеня!

10 видов водорослей — характеристики — преимущества

водоросли — морские существа. Это крупные водоросли, которые могут расти быстрее, чем тропический бамбук. Они имеют более или менее 30 различных родов. Они живут на мелководье океанов или можно сказать в подводных лесах. Впервые они были обнаружены в миоцене, от 23 до миллионов лет назад.Водоросли могут вырасти примерно на 3-5 дюймов в день и на 10-20 дюймов в заливе. В идеальных условиях гигантские водоросли могут вырасти до 2 футов в день.

Бурые водоросли — очень простые организмы. Они состоят только из лезвия, держателя и ножки. Внизу они имеют корневидную форму, называемую фиксацией. Эта область будет закреплена в скалах и других материалах на морском дне. Молодые водоросли должны конкурировать за пространство, чтобы поселиться и расти.

Так как каменистое дно будет заполнено мелкими водорослями и беспозвоночными.Стебель похож на стебель растения. Он прочный, но гибкий, что позволяет водорослям качаться в океанских течениях. Многие рыбы будут использовать эту область как скрытое пространство, когда они охотятся за добычей. Лопасти содержат специальный газ, который действует как поплавок, удерживая водоросли близко к поверхности воды, когда они поглощают энергию солнца.

Гигантские водоросли обычно растут в бурной воде. В этом состоянии он может принести новые запасы питательных веществ, позволяя этим растениям вырасти до 175 футов.Водоросли требуют богатой питательными веществами воды с температурой 6-14 градусов по Цельсию (43 и 57 градусов по Фаренгейту). Они славятся своей высокой скоростью роста. Macrocystis и Nereocystis могут вырастать даже на полметра в день и достигать 30-80 метров в длину. Некоторые из них могут жить более 7 лет.

Читать:

Среда обитания

Ламинария обычно растет вдоль скалистых береговых линий. Они могут жить на глубине от 2 до 30 м под поверхностью. Водоросли живут в условиях чистой воды, где достаточно солнечного света.Ламинария будет успешно расти в местности с опрокинутыми слоями океана, богатыми питательными веществами водами, а также прохладной. Это конкретное состояние обычно встречается в южной Калифорнии. Ламинария будет положительно расти, если у них будет прочный субстрат. Если они заякорятся в прочной и большой скале, водоросли успешно выживут.

Водоросли прикрепляются к морскому дну и в конечном итоге вырастают к поверхности воды и зависят от солнечного света, когда они производят пищу и энергию. В целом водоросли живут в тропиках дольше и дальше, чем коралловые рифы, мангровые леса и заросли водорослей в теплых водах.Это позволит водорослям не перекрывать свою систему. Водоросли являются домом для тысяч морских видов, таких как беспозвоночные, рыбы и другие водоросли.

Между тем, здесь мы информируем вас о том, сколько видов водорослей живут в океане, а именно:

1.

Ламинария

  Ламинария является одним из видов морских водорослей, произрастающих в Японии. Эти водоросли содержат йод, элемент, который необходим организму для выработки гормонов щитовидной железы. Его характеристики — длинные кожистые пластинки, в основном крупные.

Даже родом из Японии, их также можно найти в Атлантическом океане и северной части Тихого океана. Они липкие и густые при контакте с водой.

Живут на глубине от 8 до 30 м под поверхностью. Затем в Средиземном море и у берегов Бразилии они могут вырасти до 120 м, потому что там более теплая вода. Ламинария является домом для многих рыб и беспозвоночных. Ламинария в основном используется в качестве лекарства, энергии, пищи и т. д.

См. также: Морские ракушки – производители в океанических экосистемах

2.Лес водорослей

Лес водорослей можно увидеть вдоль западного побережья Северной Америки. Эти водоросли — самые красивые и удивительные водоросли среди всех. Обычно их можно найти в мелководных открытых прибрежных водах с температурой менее 20°C. В южной Калифорнии они могут вырасти примерно на 30 см в день.

Эти подводные башни из ламинарии служили пищей и убежищем для морских существ. Многие морские существа используют его как убежище или место для охоты или даже защиты от шторма.

В лесу водорослей больше разнообразия и разнообразия растений и животных, чем почти в любом другом океаническом сообществе. Затем здоровый лес водорослей поддерживает экосистему в океане, такую ​​как запасы рыб, растений и животных.

Прочтите: Факты о синих китах – синие киты, находящиеся под угрозой исчезновения

3. Гигантские водоросли

Гигантские водоросли обычно обитают вдоль побережья восточной части Тихого океана. Обычно он встречается от северной части Нижней Калифорнии до юго-востока Аляски, а также в южных океанах вблизи Южной Америки, Южной Африки, Австралии и Новой Зеландии.В этом районе может оставаться температура ниже 21°C, так как это лучшая среда обитания для них.

Гигантские водоросли — самые быстрорастущие водоросли в мире. Эти водоросли могут вырасти в среднем до 45 метров (150 футов) в длину, что означает 60 см в день.

Как мы знаем, гигантские водоросли растут густыми насаждениями, или мы знаем их как леса водорослей, а также дом и пищу для многих морских существ. Люди иногда собирают этот вид в ограниченном количестве в качестве непосредственной пищи. Они богаты йодом, калием и другими минералами.Их обычно можно использовать для приготовления пищи и определенных блюд из фасоли.

Читайте: Охрана дельфинов – самые маленькие дельфины в мире

4. Крылатые водоросли

Крылатые водоросли очень хорошо известны в Ирландии. Это обычная водоросль, которая растет в прибрежной зоне, защищенной от волн. Это семейство водорослей или ламинариевых. Они могут вырасти до максимальной длины 2 м. Все тело коричневое, с отчетливой средней жилкой с волнистой перепончатой ​​пластинкой более 7 см с обеих сторон.

Их цвет может меняться весной на зеленый, а летом становиться желто-коричневым. Однако они имеют разнообразную окраску. Они могут быть темно-зелеными или почти черными. Крылатые водоросли обычно заготавливают летом и сушат. Во-первых, они разрезаются на ленты. Затем высушите их на солнце. Не храните их, пока они еще влажные.

Важное замечание, которое следует учитывать при сборе урожая: не трогайте крепление и ножку. Длина ножки должна быть 20 см. Таким образом, можно снова собрать крылатую водоросль.

Читать : Животные в биоме океана – типы океанских скатов

5. Водоросли пернатого удава

Водоросли пернатого удава или Egregia menziesii являются одним из видов водорослей. Они живут в западной части Северной Америки от Аляски до Нижней Калифорнии. Пернатый удав-ламинария обычно обитает в каменистых местностях. Они имеют темно-коричневый или оливковый цвет с блестящей и бугристой текстурой. Они могут вырасти до 4 метров в длину.

Они выращивают черенок из толстой опоры. У них растут маленькие лезвия на каждом из нескольких сантиметров их тела. Их тело содержит азота и фосфатов больше, чем гигантские водоросли.

Эта водоросль является естественным удобрением. В прошлом люди собирали эти водоросли с пляжей и использовали их в качестве удобрения для своего урожая. Водоросли перьевого удава также являются источником альгиновой кислоты. Этот материал в основном используется в производстве моющих средств, косметики и продуктов питания.

Прочтите: Сохранение черепах – Пути спасения океана

6. Комбу

Комбу или Saccharia japnica – это местная японская водоросль, входящая в семейство ламинариевых.Это морской вид бурых водорослей, который культивируется в основном в Японии и Корее. Их собирают на веревках в море. Комбу — обычная еда в Восточной Азии.

Как мы упоминали ранее, это морское существо было выращено и собрано с помощью веревки. Они будут использовать веревку, чтобы вырастить водоросли. В Китае этот вид назвали Хайдай.

В то время как японцы называли их Ма-Конбу, а корейцы называли их Дасима. Этот вид ламинарии широко культивируется в Китае, России, Франции, Корее и Японии.Китай даже производит более 10 тысяч тонн комбу каждый год. В самой Японии 90% японцев выращивают комбу. В основном на Хоккайдо.

Комбу — хороший природный источник глутаминовой кислоты. Эта водоросль также содержит высокий уровень йода. В нормальной дозе минерал, содержащийся в их организме, является хорошим минералом для роста. Но слишком большое его количество может привести к передозировке.

Прочтите: Факты о китовых акулах — способы предотвращения перелова

7. Алярия

Алария — род бурых водорослей.Представитель ламинариевых. Они вырастают всего около 15 см и имеют длину около 15 м. Аларии преимущественно обитают в Тихом и Атлантическом океанах. Обычно они обитают в сублиторальной области. Важнейшим моментом роста аларии является температура. Обычно они могут расти при температуре 16 градусов или ниже. Из-за температурного фактора рост аларии снижается.

Эти водоросли обычно употреблялись в пищу на Дальнем Востоке (Китай, Япония, Корея), в этих местах наблюдается высокий уровень потребления морских водорослей.

Затем, как мы упоминали ранее, морские водоросли являются одним из продуктов с высоким содержанием питательных веществ, они обычно содержат мало жира, но содержат хорошие витамины и минералы. Алария сама по себе является отличным и хорошим естественным источником белка и йода.

Читайте: Типы водорослей – Охрана океанов

8. Весна

Весна обычно встречается на участках побережья в прибрежной зоне, где она может образовывать обширные луга и являться доминирующим видом водорослей. У них очень значительная скорость роста по сравнению с другими водорослями, около 5,5% в день.Они могут достигать и вырастать около 4 м в длину. Их распространение будет ограничено их соленостью, воздействием береговых волн, температурой и общим стрессом.

В прошлом белянка в основном использовалась в качестве удобрения и распространялась по земле. В 19 веке Oarweed использовали для извлечения йода. Однако этот вид бизнеса умер, потому что появлялись более дешевые источники.

В настоящее время Oarweed все еще используется в качестве удобрения, а также для извлечения альгиновой кислоты.Эта альгиновая кислота обычно используется в производстве косметики и зубной пасты. В Японии и Китае они до сих пор остаются самыми любимыми ингредиентами для приготовления даси, супового бульона и многих кулинарных целей.

См. также: Способы защиты морской жизни – вулкан под водой

9. Вакамэ

Вакамэ – одна из съедобных бурых водорослей и самая известная водоросль в Японии и Корее. Вакаме имеет высокий уровень питательной ценности, а также очень низкую калорийность и минимальное содержание жира.Они содержат около 5 калорий на порцию, что означает, что они могут помочь вам сжечь жир. Вакаме может помочь вам предотвратить сердечные заболевания, рак, диабет и ожирение.

Вакаме также полезен при инсульте, высоком кровяном давлении, опухолях и воспалении. Они также способны улучшить хорошую иммунную систему.

Кроме того, вакамэ является отличным ингредиентом для любых диет. Они снабжают вас питательными веществами и полезны для здоровья. Они помогают бороться с вирусными инфекциями, опухолями, окислением и воспалением, а также укрепляют иммунную систему.Вакамэ является отличным дополнением к любой диете, поскольку мы можем есть лишь несколько продуктов, которые так богаты питательными веществами и полезны для здоровья.

С другой стороны, в вакаме есть магний, который помогает расслабить мышцы, обеспечивая выработку белка. У них также есть йод, который необходим для сильного метаболизма клеток. Это поможет вам процесс преобразования пищи в энергию. Они также содержат кальций, который позволяет легко усваивать кальций в организме.

Читайте: Сохранение коралловых рифов – помощь океану

10.Трава

Травянка – это бурая водоросль, которая обычно растет на нижнем берегу скалистых берегов, где бывают сильные волны. Они могут вырасти до метра в длину. Когда они были маленькими, они вырастали как маленькая кнопка или гриб диаметром всего 2 см. К концу года появится рост. Сорняк обычно встречается в нижней части скалистого побережья.

Травянник, обычно встречающийся на всех берегах, благодаря своей устойчивости к экстремальным воздействиям волн.В начале года на берегу начнет расти тюльпан. Пуговицу можно найти на всем каменистом берегу моря.

Травянник в основном встречается в Балтийском море, Северном море и северо-восточной части Атлантического океана, начиная от Скандинавии и заканчивая Португалией. Они имеют ширину 30 мм и высоту 25 мм. Tongweed имеют две стадии морфологии. Трава стринги обычно живет около 2-3 лет и размножается один раз, прежде чем окончательно погибнет.

Прочтите:  Виды рыб Красного моря – Факты о Мертвом море

Преимущества

Благодаря разнообразию питательных веществ водоросли на протяжении веков были хорошим компаньоном для азиатских культур.В настоящее время на западе начинают приобретать популярность эти древовидные растения. По мере того, как все больше людей узнают о многих преимуществах, которые может дать этот овощ, мы кратко расскажем вам о нескольких удивительных преимуществах ламинарии:

1. Похудение

Ламинария — один из самых богатых питательными веществами продуктов, которые действительно полезны для любой диеты. Внутри этого овоща также есть специальные материалы для борьбы с жиром. Согласно исследованию Университета Ньюкасла, водоросли содержат альгинаты — волокна внутри них, которые значительно снижают переваривание и всасывание жиров.

2. Питательные вещества

Мы можем отрицать, что водоросли богаты питательными веществами. В каждом из них есть природный источник витаминов А, В1, В2, С, D и Е, а также минералов, включая цинк, йод, магний, железо, калий, медь и кальций.

3. Защита от старения

Содержание йода, которым обладают все водоросли, дает много преимуществ. В исследовании показано, что этот йод в ламинарии может эффективно удалять свободные радикалы — химические вещества, ускоряющие старение клеток крови человека.Попробуйте нанести маску из водорослей и сообщите нам о результате.

См. также: Океаны в мире – Различия между океаном и морем

4. Избегайте рака

Водоросли не могут излечить вас от рака, но они могут помочь вам замедлить рост рака. В водорослях есть фукоксантин. Этот материал может помочь больным раком избавиться от лекарственной устойчивости. Химиотерапия – опасный процесс. Следовательно, уменьшение количества вредных лекарств в организме может помочь пациентам лечить рак.

Ламинарии играют важную роль в океанах. Они являются пищей и убежищем для тысячи видов морских существ. Так что, хотя они и становятся коммерческими продуктами питания, принимать ламинарию в большом количестве действительно запрещено. Водоросли нужны не только человеку, но и другим существам. Будьте внимательны к другим существам на планете.

Ламинария: следующий суперпродукт? | Институт океанографии Скриппса

Каждое лето студенты программы MAS «Морское биоразнообразие и сохранение» Института океанографии Скриппса Калифорнийского университета в Сан-Диего проводят неделю на острове Каталина, одном из Нормандских островов у побережья Южной Калифорнии. Здесь учащиеся учатся определять местные виды водорослей и рыб, а также измерять их популяции с помощью разрезов пояса.

Тем не менее, самый инновационный эксперимент этого года был больше связан с гастрономией, чем с экологией или морской биологией. Найдя превосходный образец ламинарии лося ( Pelagophycus porra ) во время дневного разреза, класс решил приготовить маринованные водоросли. Лосиные водоросли, легко узнаваемые по своим рогатым ветвям и большим воздушным пузырям размером с грейпфрут, являются одним из крупнейших видов водорослей в Национальном парке Нормандских островов, уступая только гигантским водорослям, Macrocystis pyrifera .Возглавили программу директор программы Саманта Мюррей и морской эколог из Скриппса Джен Смит, которая недавно получила широкое и академическое признание за то, что стала первой, кто выращивал Asparagopsis taxformis , красную водоросль, которая, как обнаружили ученые-агрономы из Калифорнийского университета в Дэвисе, может снижать выбросы метана. выбросы от молочных коров более чем на 50 процентов.

Как и традиционные маринады из огурцов, маринады ламинарии обладают приятным хрустом, который может быть соленым и чесночным, как кошерные, или сладким и острым, как хлеб с маслом.Идея не нова. Большинство водорослей съедобны, в том числе 136 известных в мире видов ламинарии. Маринованные бычьи водоросли ( Nereocystis luetkeana ) — любимое блюдо местных жителей на юго-востоке Аляски, а сушеный комбу ( Saccharina japonica ) — основной продукт питания в Японии, придающий землистый вкус умами бульону даси, хот-поту, рису для суши и многому другому. . Эмульгирующий и связывающий агент водорослей, альгин, также является стандартным ингредиентом различных повседневных продуктов, включая зубные пасты, шампуни и лекарства.По данным NOAA, от 100 000 до 170 000 влажных тонн ламинарии уже собирают в водах Калифорнии каждый год. Тем не менее, диета Америки все еще подогревается идеей ламинарии как пищи.

Ламинария – это здоровый выбор продуктов питания как для людей, так и для окружающей среды. Богатые пищевыми волокнами, омега-3 жирными кислотами и незаменимыми аминокислотами питательные свойства ламинарии кажутся безграничными. Водоросли также являются источником витаминов А, С и Е, а также витаминов группы В, таких как рибофлавин, ниацин и тиамин, которые помогают в производстве энергии и поддержании правильного обмена веществ.Большая часть водорослей также растет быстрее, чем тропический бамбук — от 10 до 24 дюймов в день, в зависимости от вида и условий окружающей среды, — что делает их устойчивым ресурсом.

«По мере того, как общество движется вперед перед лицом изменения климата, важность диверсификации нашего выбора продуктов питания и полного использования ресурсов, которые мы уже добываем, будет возрастать», — сказала Сара Месник, научный сотрудник Юго-западного научного центра рыболовства, соучредитель Центр морского биоразнообразия и сохранения Скриппса, а также ключевой организатор первого мероприятия NOAA Ocean to Table по морепродуктам в Сан-Диего.

Хорошей новостью является то, что разумное, предприимчивое питание — это маленький шаг, который можно начать немедленно, одновременно обеспечивая вкусные и экологически значимые награды, такие как снижение интенсивного давления коммерческого сельского хозяйства на наземные ресурсы, снижение выбросов углекислого газа в отрасли и стабилизация дикие запасы популярных морских видов, подвергающихся чрезмерному вылову.

«Прием пищи — это очень мощное политическое, социальное и экологическое действие, — сказал Месник. «Многие глобальные проблемы вызваны неправильной продовольственной системой; проблемы, от которых мы можем избавиться.”

Чтобы присоединиться к делу, попробуйте приготовить маринованные водоросли дома. Этот юго-восточный аляскинский рецепт принадлежит Долли Гарза, бывшему профессору Университета Аляски и сотруднику Alaska Seagrant, которая занималась традиционным использованием морских ресурсов культурами коренных жителей Аляски. Внутренний кончик — стебель образует твердые огурцы размером с укус, а воздушный пузырь — большие кольца, похожие на пончики.

 

Чау-чау из бурых водорослей

Долли Гарза

Чау-чау — это смесь маринованных овощей на горчичной основе.Количество и виды овощей можно варьировать в зависимости от наличия и вкуса.

 

4 чашки лука

4 стакана сахара или 3 стакана Splenda

1 капуста

1 ст. семена сельдерея

12 зеленых перцев

2 ст.л. семена горчицы

4 красных перца

1 ч.л. куркума

1–2 литра ламинарии бычьей на ножках

4 стакана яблочного уксуса

¼ стакана соли

2 стакана воды

 

Овощи нарезать крупными кусочками и смешать.Посыпьте их ¼ стакана соли и дайте настояться 1 час. Промыть и слить.

Смешайте воду, уксус, сахар и специи и доведите до кипения.

Залить другими ингредиентами и кипятить на медленном огне 5-8 минут.

Разложить по банкам, закрыть крышками и кольцами и погрузить в горячую водяную баню на 15 минут для герметичности.

Минимизируйте кипячение, чтобы овощи оставались хрустящими.

 

— Для острого чау-чау добавьте 2-4 острых перца со специями.

✓ Для сладкого чау-чау используйте 6 чашек сахара

 

— Аманда Миллин в настоящее время учится в MAS по программе «Морское биоразнообразие и сохранение».

Биогеография ламинарии (Laminariales, Phaeophyceae): глобальный анализ с новыми данными последних достижений молекулярной филогенетики | Helgoland Marine Research

Для группы крупных организмов с таким очевидным глобальным значением доступные данные по биогеографии водорослей на удивление ограничены и до сих пор вызывают много вопросов. В настоящее время существуют методы, позволяющие ответить на некоторые из этих вопросов с помощью молекулярных методов, и будут предложены приоритеты. Некоторые регионы мира все еще недостаточно изучены, хорошим примером является Охотское море и Арктика России, где систематические исследования остаются морфологически обоснованными, и в последнее время было мало работ (например,грамм. Петров 1972, 1974; Клочкова 1998; см. также комментарии в Graham et al. 2007а; Барч и др. 2008). Селиванова и др. (2007) представляют первое исследование с использованием молекулярных методов в этом регионе, а также описывают множество присутствующих малоизвестных таксонов. Кроме того, появление и важность водорослей в тропических регионах, где прозрачная вода позволяет свету достигать более прохладных глубин, является важной и относительно недавней областью детального изучения (Graham et al. 2007a; Santelices 2007). Текущий вклад по-прежнему является промежуточным отчетом о глобальной биогеографии водорослей.

Происхождение и разнообразие водорослей

Известно, что существует только одна ископаемая водоросль (Parker and Dawson 1965). Это Julescrania grandicornis из миоценовых отложений, морфологически считающийся промежуточным между современными Pelagophycus и Nereocystis . Эти роды тесно связаны (Neushul 1971; Coyer and Zaugg-Haglund 1982; Coyer et al. 1992) с обоими, которые в настоящее время считаются членами Laminariaceae, хотя Pelagophycus , судя по молекулярным данным, более связан с Macrocystis , чем с Nereocystis. (Лейн и др.2006). Таким образом, нет доступных ископаемых свидетельств, которые могли бы пролить свет на происхождение либо отряда Laminariales, либо семейств, составляющих отряд. Из наших знаний о распространении и взаимоотношениях существующих таксонов мы можем установить следующее:

  • В настоящее время в Laminariales входят три отдельные клады (признанные отдельными на уровне семейства), которые, согласно молекулярным данным, являются базальными и, таким образом, представляют собой вероятные предковые линии отряда (Boo et al.1999).

  • Все три группы имеют один или несколько следующих морфологических признаков, которые считаются наследственными признаками: однодомные гаметофиты, анизогамные гаметы, мейоспоры с глазками, хордовые спорофиты.

  • Шесть из семи видов этих трех предковых семейств произрастают в Японии, и только два вида произрастают за пределами Японии (один в OKHO и один в TNEA).

Поскольку большинство этих предков Laminariales обитает на острове Хоккайдо (Kawai 1986; Kawai and Sasaki 2000; Sasaki and Kawai 2007), это убедительно свидетельствует о том, что происхождение Laminariales происходило в регионах с холодным и умеренным климатом северо-западной части Тихого океана. Остров Хоккайдо также является центром разнообразия видов и родов ламинарии в Японии (Druehl 1968, 1981; Lüning 1990), который является частью региона с наибольшим видовым разнообразием в текущем наборе данных, хотя родов ламинарии больше на северо-востоке. Тихий океан.Новые молекулярные данные устраняют загадки очевидного появления таксонов предков за пределами этого региона. Атлантическое распространение Phyllariaceae (включая Phyllaria и Sacchorhiza ) и Halosiphon tomentosus (теперь Halosiphonaceae), включенных в то время в Laminariales, вызвало трудности у предыдущих авторов при обсуждении раннего происхождения (Estes and Steinberg 1988; Lüning and Tom Дик, 1990; Люнинг, 1990). Регион, включающий северную Японию, назван Люнингом (1990) умеренно-холодным, с использованием зимней изотермы 10 ° C в качестве границы между теплым и холодным умеренным климатом, несмотря на более типичные для тропиков летние средние значения 25–28 ° C.Это говорит о том, что ранним водорослям требовалась прохладная вода, но, возможно, они могли выдерживать гораздо более высокие температуры, по крайней мере, в течение коротких периодов времени. Самая высокая температурная устойчивость гаметофитов ламинарии до 29°C отмечена только у ламинарии японской ( Undaria , Eisenia : Tom Dieck 1993).

Все четыре семейства ACLL встречаются в регионах северной части Тихого океана с теплым и умеренным климатом по обе стороны от более прохладных вод Аляски и Алеутских островов. Эти семейства, вероятно, возникли и диверсифицировались в период, когда умеренный северо-восток и северо-запад Тихого океана не были разделены более прохладными водами.Эстес и Стейнберг (1988) представили доказательства того, что «блюдечки и травоядные млекопитающие, связанные с ламинариями или другими приствольными бурыми водорослями, появились в конце кайнозоя». Можно предположить, что это совпало с появлением предка семейств ACLL и началом их диверсификации (поскольку у большинства базальных таксонов, Chorda и Pseudochorda , нет ножки, которая могла бы поддерживать блюдечки из ламинарии). Было бы интересно узнать, существует ли вид блюдца из ламинарии, который встречается на Akkesiphycus .

Стам и др. (1988) представили первые молекулярные данные для филогеографии водорослей с использованием метода гибридизации ДНК-ДНК и предположили, что радиация в пределах рода Laminaria произошла 20–15 млн лет назад. Эти данные необходимо переоценить с использованием современных методов секвенирования, в частности, поскольку род Laminaria тогда включал Saccharina , который в настоящее время не считается тесно связанным с Laminaria в пределах Laminariaceae (Lane et al. 2006). Существует много возможностей для работы над молекулярными часами с использованием доступных сейчас данных (см.грамм. Хоарау и др. 2007 г. для недавнего примера с Fucus ).

Вторжение в Северную Атлантику

Laminariaceae и Alariaceae имеют ряд родов, которые встречаются только в умеренных водах северо-западной или северо-восточной части Тихого океана. Многие из них считаются моноспецифической розыми (E.g. ress , PLEUROPHYCUS , Pterygophora , Undariella , Pelagophycus , Postalsia , StreptophylLopsiss ). Предполагается, что эта эволюция на уровне рода произошла после охлаждения Северного Ледовитого океана и Берингова моря. Таким образом, можно предположить, что оба этих семейства развили более тепловодные формы, в настоящее время признанные на уровне рода, отдельно по обе стороны Арктики. Как Эстес и Стейнберг (1988), так и Люнинг (1990) выдвинули предположение, что это полярное похолодание произошло в среднем и позднем миоцене. Очень немногие виды в различных семействах могут выжить как в арктическом, так и в умеренном климате (например,грамм. Chorda filum в семействе Chordaceae, Alaria esculenta в семействе Alariaceae, Costaria costata и Agarum clathratum в составе Costariaceae, Saccharina latissima и Laminaria digitata в составе Laminaria digitata). Многие виды Laminaria и Saccharina обычно считаются обитающими либо в северо-западной, либо в северо-восточной части Тихого океана, а не в обоих одновременно (возможные исключения: Laminaria yezoensis и Saccharina latissima ). Существует очень мало видов, встречающихся в Арктике, а также в северной части Тихого океана и в умеренных регионах Северной Атлантики (возможные примеры: Agarum clathratum , Saccharina latissima ), и они географически широко распространены, поэтому независимо от того, являются ли эти популяции действительно конспецифичными , необходимы подробные исследования молекулярных популяций по всему их географическому ареалу.

Текущие данные ясно показывают особую флору водорослей в Северной Атлантике, тесно связанную с арктической флорой.Это согласуется с подробным обсуждением предыдущими авторами (Lüning and Tom Dieck 1990; Lüning 1990) происхождения атлантических водорослей через Арктику, предположительно, после открытия Берингова пролива. Более поздние данные датируют первое открытие Берингова пролива раньше, чем считают эти авторы, 5,4–5,5 млн лет назад (Гладенков и др., 2002). Адей и др. (2008) называют дату этого события 3,5 млн лет назад, ссылаясь на более ранние ссылки, но не на Gladenkov et al. 2002. Родов ламинарии в Северной Атлантике очень мало (только Laminaria , Saccharina , Alaria , Agarum : плюс запись Ecklonia в Северной Африке и на островах Северо-Восточной Атлантики, о которой пойдет речь позже).Таким образом, как отмечает Люнинг (Lüning, 1990), очень немногим родам водорослей и очень немногим видам из этих родов удалось пережить это путешествие через Берингов пролив, несмотря на доступную непрерывную береговую линию. Согласно Линдстрему (2001), единственными зарегистрированными видами водорослей в Северной Атлантике и Северной части Тихого океана являются Alaria esculenta , Chorda filum и Saccharina latissima . Линдстрем (2001) придерживался мнения, что все три из них «могут представлять викариантные пары загадочных видов», что было подтверждено недавним молекулярным исследованием японского Chorda (Sasaki and Kawai 2007).Последние авторы показывают, что Chorda filum действительно не растет в Японии, а растения, ранее носившие это название в северо-западной части Тихого океана, были включены в новый вид Chorda asiatica . Таким образом, отряд Laminariales в подавляющем большинстве случаев относится к умеренной, а не арктической группе как по вероятному происхождению, так и по разнообразию. Существование водорослей с теплым умеренным климатом, таких как Laminaria ochroleuca , в южной части Северо-Восточной Атлантики и, по-видимому, близкородственной Laminaria pallida в Юго-Восточной Атлантике (Tom Dieck 1992), интересно в отношении эволюции атлантической Laminaria .Люнинг и Том Дик (1990) отметили, что в Северной Атлантике «виды с умеренным теплым климатом, вероятно, являются предками видов с умеренным холодным климатом». Недавние данные показали, что преобладающие температуры моря в Арктике после открытия Берингова пролива были намного выше, чем сегодня, а температура поверхности моря достигала 18 ° C в середине пьяченской эры плиоцена, 3,0–3,3 млн лет ( Робинсон 2009). Произошла ли Laminaria ochroleuca от вселенца с умеренным умеренным климатом, или он больше связан с видом с умеренным теплым климатом, в настоящее время обитающим на северо-востоке или северо-западе Тихого океана? Интересно, что арктический эндемик Laminaria solidungula — единственная настоящая арктическая водоросль, подробно описанная Adey et al. (2008), который не имеет явного тихоокеанского происхождения и имеет «18 сестринских видов», 11 из которых распространены в Тихом океане. Молекулярные популяционные исследования в сочетании с исследованиями устойчивости к температуре у этого рода могут пролить свет на эволюцию устойчивости к температуре у бурых водорослей.

Примечательно также, что все три наиболее богатых видами рода ламинарии ( Alaria , Laminaria , Saccharina ) широко распространены в Арктике и достигли Северной Атлантики.Хотя количество признанных видов в этих родах постепенно сокращается (см., в частности, сокращение до одного вида Alaria в умеренной северо-восточной части Тихого океана, Lane et al. 2006), по данным литературы эти роды по-прежнему признаются в качестве большинства видов. -богатый. Предполагается, что уровень морфологического разнообразия этих родов, который привел к тому, что в каждом роде описано относительно большое количество видов, связан с их способностью колонизировать холодные воды, недоступные для большинства водорослей. Относительно недавний предполагаемый период времени для этой колонизации может служить объяснением наличия «видовых комплексов» у этих родов, но не у большинства других родов ламинарии. Единственным исключением из этой закономерности является род Agarum с тремя видами, два из которых являются эндемиками Японии и острова Камчатка, и Agarum clathratum , который широко распространен в Арктике, северо-восточной и северо-западной части Тихого океана и северо-западной Атлантике. Последний может быть более поздней интродукцией в Атлантику, основываясь на том факте, что он достиг Гренландии (Pedersen 1976), а не восточной части Северной Атлантики.

Ламинарии в тропиках и Южном полушарии

Наиболее удаленный от истоков в Японии кластер при анализе мировых флор ламинарии представляет Южное полушарие. Поскольку водоросли явно возникли в Северном полушарии с того времени, когда южные и северные регионы с умеренным климатом были разделены постоянными тропическими водами, хотя их протяженность и колебалась, предки водорослей Южного полушария, должно быть, пересекли тропики. Водоросли — это арктические организмы с температурой от теплого до холодного и умеренного, и они выживают в географических тропиках только при одном из двух условий.Во-первых, они могут возникать в прибрежной зоне в районах, где крупномасштабный апвеллинг приводит к умеренному температурному режиму морской воды на мелководье, т.е. Laminaria pallida (форма, ранее известная как L. schinzii , см. Stegenga et al. 1997) в Северной Намибии (Molloy and Bolton 1996), или Eisenia и Lessonia вдоль побережья Перу (Рамирес и Сантелес). 1991). Во-вторых, водоросли могут встречаться в более прохладных глубинных водах, где чистота тропической воды позволяет сочетать достаточное количество света для роста с достаточно прохладной водой для выживания водорослей (Graham et al.2007а). Примерами являются Eisenia galapagensis на Галапагосских островах (Graham et al. 2007a) и на окраинах тропиков Ecklonia radiata в Омане (Индийский океан, Sheppard et al. 1992). Кроме того, там, где температура чрезвычайно стабильна и составляет около 20 °C в течение всего года, водоросли могут расти на коралловых рифах (например, Ecklonia radiata на островах Хаутман-Аброльюс в Западной Австралии; Hatcher et al., 1987), причем как группы организмов на пределе их различной температурной толерантности.

Какие группы водорослей пересекли тропики и где? С новым семейным расположением внутри Laminariales особую важность приобретают Lessoniaceae. Три из пяти родов этого семейства (все, кроме Egregia и Eckloniopsis ) встречаются в Южном полушарии, хотя все, кроме Lessonia , встречаются в Северном полушарии. Кажется вероятным, что семейство Lessoniaceae возникло в северной части Тихого океана, как и другие семейства ACLL, но род Lessonia в настоящее время встречается только в Южном полушарии.Поскольку Lessonia не имеет близкого родства с каким-либо другим родом семейства Lessoniaceae, возможно, что без ископаемых свидетельств будет трудно продемонстрировать, возник ли этот род в Южном полушарии или эволюционировал в Северном полушарии, где он с тех пор вымерли. Имеющиеся молекулярные данные (Yoon et al. 2001; Lane et al. 2006) делят большую часть семейства на два четких кластера, где вид Lessonia отделяется как сестринская группа от клады, содержащей Ecklonia и Eckloniopsis. Эти роды тесно связаны и в будущем могут быть объединены в один род, которым будет Ecklonia . Интересно, что некоторые роды имеют ограниченное распространение в Южном полушарии: Lessonia не достиг юга Африки, а Ecklonia , по-видимому, отсутствует в Южной Америке. Исключением в Lessoniaceae является моноспецифический род Egregia в северо-восточной части Тихого океана (от Аляски до Нижней Калифорнии), который имеет более сложную морфологию спорофита, чем другие представители семейства (Henkel and Murray 2007).У одного вида существует много морфологических вариаций спорофита, но мало молекулярных вариаций, и первое не совпадает со вторым (Henkel et al. 2007). Egregia появляется как выброс, рассматриваемый Yoon et al. в его собственном семействе, Egregiaceae. (2001). На многих деревьях в Lane et al. (2006), это также выброс, но с большим количеством манипуляций с данными эти авторы определили Egregia в Lessoniaceae. Очевидно, что это чрезвычайно интересные водоросли с эволюционной точки зрения, но они требуют дальнейшего изучения.

Свидетельства о распространении предполагают по крайней мере четыре пересечения тропиков водорослями Ecklonia , Macrocystis , Laminaria и Eisenia . Ecklonia имеет три вида в Японии и три в Австралазии. Однако разнообразие других родов в кладе Ecklonia в северной части Тихого океана (наличие Eckloniopsis и Eisenia , а также Egregia ) предполагает, что Ecklonia возник в этом регионе, а не в Австралазии.Помимо Ecklonia brevipes в Австралазии (который дает несколько стоек для столоносной опоры), вид Ecklonia морфологически довольно сходен в Южном полушарии, с отдельной твердой ножкой от каждой опоры. Последние рассматривались Болтоном и Андерсоном (1994) как часть «комплекса Ecklonia radiata ». На западном побережье Южной Африки и южной части Намибии более крупный вид с длинной полой ножкой, Ecklonia maxima , образует большие заросли ламинарии в крупной морской экосистеме Бенгельского апвеллинга (Bolton and Anderson 1994, 1997).Судя по экспериментам по гибридизации, он, по-видимому, тесно связан с Ecklonia radiata , который растет на соседнем южном побережье (Болтон и Андерсон, 1987), но молекулярных данных пока нет. Кроме того, Ecklonia был зарегистрирован в Атлантическом океане Северной Африки и на Канарских островах и островах Зеленого Мыса ( E. muratii , который был частью комплекса Ecklonia radiata Болтона и Андерсона, 1994), а также в Омане на северо-западе Индии. Океан ( Ecklonia radiata , Sheppard et al.1992). Таким образом, наиболее вероятным сценарием расселения Ecklonia является распространение из северо-западной части Тихого океана в Австралию и Южную Африку. Южноафриканский Ecklonia мог прийти либо из Австралии (через западный ветровой ветер, см. Waters 2008), либо из Японии (возможно, через Оман), и эволюция длинноногого E. maxima с полыми ножками, вероятно, была адаптивный ответ на более высокие уровни питательных веществ в системе апвеллинга Бенгелы (Santelices et al.2009). Hommersand (1986) предложил путь распространения многих видов красных водорослей в Южную Африку из Японии через северную часть Индо-Тихого океана через более прохладные локальные апвеллинги в эпохи, когда тропические воды были более прохладными. Наконец, предполагается, что Ecklonia колонизировал восточную часть Северной Атлантики из Южной Африки, что, если бы это было подтверждено молекулярно-филогеографическим исследованием, было бы единственным примером пересечения водорослей с юга на север.

Большинство видов Eisenia обитают в северо-восточной части Тихого океана (2), западной части Южной Америки (3) и Японии (2).Кажется вероятным, что Eisenia возникла в северной части Тихого океана и пересекла тропики в Перу, Чили и на Галапагосские острова. Взаимоотношения между видами нуждаются в исследовании: один вид эндемичен для Галапагосских островов ( Eisenia galapagensis , Taylor 1945), а один вид эндемичен для острова Гваделупа (Мексика; Eisenia desmarestioides , Setchell and Gardner 1930). И Eisenia , и Ecklonia относятся к числу наиболее устойчивых к теплу водорослей, как по их распространению, так и по экспериментальным данным (Болтон и Левитт, 1985; Болтон и Андерсон, 1987).Род Ecklonia не встречается в действительно холодно-умеренных регионах, где минимальные среднемесячные температуры ниже 10°C (Болтон и Андерсон, 1994). Таким образом, они особенно хорошо подходят для пересечения тропиков и действительно встречаются в настоящее время, иногда в изобилии, в более глубоких и умеренных водных условиях. Грэм и др. (2007a) на основании батиметрических данных и наблюдений предсказывают наличие более 23 500 км 90 551 2 90 552 местообитаний тропических водорослей на западном побережье Америки и Африки (см. карту в Santelices 2007).Это опровергает широко распространенное, но ошибочное мнение о том, что, по словам Эстеса и Стейнберга (1988), «современные водоросли встречаются исключительно в холодноводных местообитаниях». Водоросли лучше описывать как арктические и умеренные организмы, которые почти никогда не встречаются там, где преобладают минимальные среднемесячные температуры морской воды выше 20°C (за редким исключением, см. Hatcher et al. 1987). Распространение многих водорослей ограничено регионами с теплым умеренным климатом, где преобладающие среднемесячные температуры составляют от 15 до 20°C.Грэм и др. (2007a) не располагал хорошими батиметрическими данными по восточному побережью Африки (MH Graham, личное сообщение), и, безусловно, Ecklonia , вполне возможно, встречается в этих местообитаниях между его зарегистрированными в настоящее время пределами в Мозамбике (Kerry Sink, личное сообщение) и Омане. (Шеппард и др., 1992). Грэм и др. (2007a) придерживались мнения, что вместо того, чтобы представлять «ступеньки» для расселения между полушариями, эти популяции могут быть более непрерывными в тропиках, чем считалось ранее. Проверка этой гипотезы ожидает дальнейших наблюдений в более глубоких тропических местах обитания. Интересно, что будущие исследования экосистем, содержащих латимерий, которые встречаются в каньонах с умеренной апвеллинговой водой в тропиках Восточной Африки (Риббинк и Робертс, 2006; Робертс и др., 2006), могут дать информацию об этих предполагаемых популяциях водорослей.

Виды Laminaria встречаются по обе стороны Южной Атлантики. На западном побережье Южной Африки и Намибии L. pallida растет в основном ниже 10 м и имеет более короткую сплошную ножку в южной части своего распространения и доминирует в прибрежной зоне с длинной полой ножкой на севере (ранее известный как Л.счинци ; Моллой и Болтон, 1996 г.; Стегенга и др. 1997). Люнинг и Том Дик (1990), а также Том Дик и де Оливейра (1993) предложили вероятный сценарий, согласно которому эти популяции произошли в результате расселения с участием предка юго-восточной Атлантики L. ochroleuca . Мало что известно о бразильских тропических глубоководных популяциях Laminaria , встречающихся в небольшом апвеллинге около Кабу-Фрио. Том Дик и де Оливейра (1993) пришли к выводу, используя исследования гибридизации, что два описанных вида были конспецифичными и пальцевидными и тесно связаны как с восточным североатлантическим L.digitata , а также, но менее близко, к теплоумеренным L. ochroleuca и южноафриканским Laminaria . Либо было два пересечения атлантических тропиков Laminaria, , либо бразильская и южноафриканская Laminaria возникла в результате расселения от одного пересечения. Последнее кажется правдоподобным, если принять во внимание присутствие L. pallida на острове Тристан-да-Кунья в средней части Южной Атлантики (Baardseth, 1941).

Грэм и др.2007a утверждают, что «в западной тропической части Тихого и Атлантического океана обитают три вида глубоководных Laminaria , все из которых имеют примитивные черты для Laminariales… предполагая древнее происхождение (> 30 млн лет назад) и относительное постоянство глубоководных убежищ ламинарии » и что «глубоководная тропическая ламинария, L. philippinensis , является наиболее морфологически и ультраструктурно примитивным существующим таксоном ламинарии». Эти авторы явно рассматривают Laminariales только в узком смысле (только производные семейства ACLL), и неясно, на чем они основывают свое утверждение о том, что Laminaria является примитивным среди семейств ACLL.Молекулярные данные не предполагают, что Laminariaceae являются более предковыми (базальными) в этой группе, чем, например, Lessoniaceae (Yoon et al. 2001; Lane et al. 2006). Ясно, что одиночные пластинки производились более одного раза у Laminariaceae и что род с большинством видов с цельными одиночными пластинками ( Saccharina ) является более производным, чем род с большинством видов с расщепленными одиночными пластинками ( Laminaria ). Расщепление лезвия и расщепление ножки эволюционировали несколько раз внутри разных групп и между ними (Cho et al.2006 г.; Лейн и др. 2006). Утверждение, что L. philippinensis является примитивным представителем рода Laminaria , предположительно основано на отсутствии слизистых протоков (Петров и др. , 1973), хотя исследования эволюции слизистых протоков, подтверждающие это, отсутствуют. гипотеза. В своем недавнем обзоре этих таксонов Bartsch et al. (2008) не упоминают об этом и даже выражают сомнения относительно таксономического положения малоизвестного L. philippinensis . Тем не менее, изучение тропических глубоководных водорослей необходимо для дальнейшего понимания эволюции водорослей, особенно в Южном полушарии.Следует также упомянуть, что глубоководные водоросли встречаются в умеренных регионах с чистой водой, например, Laminaria rodriguezii в Адриатическом море (Lüning 1990) или L. ochroleuca в Мессинском проливе на глубине 60 м (Drew 1972). ), и они должны быть включены в любое исследование тропических глубоководных водорослей.

Род Macrocystis встречается в северо-восточной части Тихого океана, в западной части Южной Америки, на большей части Южного океана и в Австралазии. Он отсутствует в северо-западной части Тихого океана и Северной Атлантике. Вероятно, он возник в северо-восточной части Тихого океана и, предположительно, распространился через тропики в Южную Америку, а оттуда в Австралазию и Южную Африку через дрейф западного ветра в виде плавучих «плотов», которые могут перевозить многие другие организмы (Waters 2008). Молекулярные данные (последовательности ITS) помещают все изоляты Южного полушария (ранее считавшиеся представляющими три отдельных вида) в одну и ту же кладу, наиболее тесно связанную с образцами из самых южных мест в северо-восточной части Тихого океана (остров Санта-Каталина, Калифорния и Баия-Тортугас, Баха). Калифорния, Мексика) (Coyer et al.2001). Это свидетельствует о том, что пересечение тропиков Macrocystis было успешным только в одном случае.

К концепции вида для ламинарии

В этом вкладе обсуждаются данные о распространении родов и видов ламинарии, и необходимо объяснить, что существуют проблемы с тем, что составляет вид и род. Для морских водорослей вообще не существует общепринятой видовой концепции (Wattier and Maggs 2001), и водоросли не являются исключением. Есть много сообщений об успешной гибридизации между признанными близкородственными видами Laminariales, и даже представители разных родов предполагаются, по крайней мере, частично плодовитыми (Coyer et al.1992). Если бы концепция биологического вида применялась к водорослям, потребовалось бы четкое определение того, что представляет собой успешное скрещивание (событие гибридизации). Как Liptak and Druehl (2000) и Bartsch et al. (2008) указывают, что гибридизации с поколением F1 недостаточно, и требуется доказательство гибридизации, по крайней мере, с поколением F2 в сочетании с молекулярными доказательствами истинной гибридизации. Также необходимо обсудить, возможно ли и полезно ли применять концепцию биологических видов к водорослям.В настоящее время также имеются убедительные доказательства развития женских гаметофитов без оплодотворения, при этом в природе встречаются полноразмерные партеноспорофиты (Oppliger et al. 2007). Liptak и Druehl (2000), однако, представили молекулярные доказательства образования ими настоящих гибридных пластинок спорофита при скрещивании Alaria marginata и Lessoniopsis littoralis . С тех пор было показано, что Lessoniopsis является представителем Alariaceae (Saunders and Druehl 1993: ранее относился к Lessoniaceae), и, таким образом, это молекулярное свидетельство по крайней мере одного межродового гибрида (а не межсемейного, как описано авторами, при условии Lessoniopsis действительно отличается от Alaria ).

Большинство видов ламинарии были описаны на основе морфологических и анатомических характеристик спорофитов, хотя морфологических признаков мало, и многие из них очень пластичны. Наиболее изучена группа Laminaria . sensu lato (включая Laminaria и Saccharina ), обзор Bartsch et al. (2008). Они заключают, например, что молекулярные данные показывают, что L. saccharina (теперь Saccharina latissima ) «представляет собой огромный комплекс тихоокеанско-атлантических видов с широкой пластичностью, как уже предполагалось после успешных экспериментов по гибридизации этого вида. комплекса в 1970-х и 1980-х годах».Этот видовой комплекс включает пять признанных в настоящее время видов в Северной Атлантике и многие в северной части Тихого океана. Возможно, что дальнейшие исследования, в том числе молекулярные методы, сократят это количество признанных видов, как это недавно произошло с глобальным Macrocystis (Coyer et al. 2001; Demes et al. 2009) и северо-восточным тихоокеанским Alaria (Lane и др., 2007).

Был проведен ряд исследований изменчивости уровня популяции в зависимости от экологических градиентов внутри вида или между близкородственными видами (например,грамм. волновое действие, Роберсон и Койер, 2004 г .; Хенкель и др. 2007 г., или температура, Болтон и Андерсон, 1987 г.). В недавних исследованиях, включающих молекулярные данные, выявляется модель молекулярной изменчивости в зависимости от градиентов окружающей среды, которая коррелирует с уровнем морфологической изменчивости, которая в прошлом могла использоваться для описания различных видов. Авторы описывают это как «начальное видообразование» (например, Roberson and Coyer 2004, с Eisenia ) или более эрудированный «вид in statu nascendi » (e.грамм. Миллер и др. 2000 г., с пелагофикусом ). В другой крупной группе крупных бурых водорослей, Fucales, существуют аналогичные модели с гибридизацией между признанными видами, а также гибридными географическими популяциями (например, Coyer et al. 2002b, 2006, 2007). На стыке популяционной дифференциации и видообразования у ламинариевых еще предстоит проделать огромный объем работы.

Уровень рода в таксономической иерархии ламинарии также не лишен разногласий с Druehl и Saunders (1992), в том, что они называют «умозрительной схемой», предлагая сокращение только до девяти родов.В более общем плане генетическое родство между таксонами на одном уровне иерархии у бурых водорослей меньше, чем, например, у красных (Saunders et al. 1992). Это предложение по сокращению числа родов ламинарии до сих пор не было поддержано более поздними авторами (особенно включая самих Дрюла и Сондерса), хотя Cymathaere , Kjellmanniella и Hedophyllum теперь считаются видами Saccharina по Лейну. и другие. (2006) (см. также Yotsukura et al.1999). Скорее, произошло небольшое увеличение числа признанных родов: Pseudolessonia (Cho et al. 2006), Aureophycus (Kawai et al. 2008) и даже Druehlia (Lane et al. 2007; сокращено до синонимов). с недавно описанным ранее Eualaria , Wynne 2009), а также с повторным признанием Saccharina (Lane et al. 2006). Кроме того, в настоящее время все более широкое распространение получает литература по дальневосточным морям России, включающая такие роды, как Phyllariella , Costularia и Feditia (Селиванова и др.2007).

Проблема таксономического ранга ламинарии нуждается в прояснении гораздо большего количества данных, как молекулярных, так и морфологических по более широкому кругу таксонов. Возможно , что в этом вкладе содержится слишком много видов из родов Laminaria , Saccharina и Alaria . Хотя так считалось в течение по крайней мере двух десятилетий, мы не намного приблизились к решению проблемы, особенно потому, что разные авторы не используют единообразной видовой концепции, а также потому, что не проводилось комплексных исследований по всему ареалу. распространения этих родов.Хорошим примером является исследование Lane et al. (2007), которые на основе молекулярных данных пришли к выводу, что существует только один вид Alaria в северо-восточной части Тихого океана, при этом допуская наличие ряда видов в северо-западной части Тихого океана, которые не были изучены таким образом. Другим примером этих трудностей являются Saccharina latissima и S. longicruris , первый с короткой твердой ножкой, а второй с длинной полой ножкой. Линдстром (2001) утверждает, что эти два таксона обычно считаются синонимами.Барч и др. 2008 также отмечают, что существует много свидетельств конспецифичности этих таксонов, но, поскольку окончательные таксономические решения не были опубликованы, экологи продолжают публиковать исследования по Saccharina (или Laminaria ) longicruris (например, Lyons and Scheibling 2007; Сондерс и Метаксас, 2007). Насколько мне известно, окончательного молекулярно-таксономического исследования возможной конспецифичности этих двух таксонов не проводилось, хотя Baartsch et al. (2008) цитируют опубликованный реферат Cho et al.(2006). Должен быть достигнут консенсус в отношении того, что делать с «начальным видообразованием» внутри родов: это существование морфологических форм с относительно небольшими различиями внутри видов, которые имеют разную экологию и могут быть разделены на молекулярном уровне (Yotsukura et al., 1999; Miller). и др., 2000 г., Эртинг и др., 2004 г., Роберсон и Койер, 2004 г., Лейн и др., 2007 г., Уваи и др.2007). Как утверждает Линдстром (2001): «требуется дополнительная работа, чтобы понять викариантность морских водорослей, особенно при расшифровке того, когда произошло событие видообразования». Совместные исследования морфологии, молекулярной систематики и экологии процесса видообразования будут важны для нашего будущего понимания эволюции ламинарии. На сегодняшний день это лучше изучено в другом основном семействе больших бурых водорослей, Fucales (см. Coyer et al. 2006 для недавнего исследования рода Fucus ). Интересно отметить сохранение таксономического ранга видов для объектов, которые гибридизуются в этих подробных молекулярных исследованиях (например,грамм. Койер и др. 2002а, б; Биллард и др. 2005), а также создание новых видов на основе молекулярных/морфологических данных (например, Bergstrom et al. 2005).

Общие выводы

В заключение можно сказать, что начался новый и потенциально очень продуктивный этап в изучении эволюционной биогеографии водорослей, когда молекулярные инструменты используются для проверки гипотез. У водорослей явно есть достаточные барьеры для расселения, чтобы мы могли выдвинуть гипотезу о ранней эволюции от современного распространения.Это подтверждается тем фактом, что все роды, даже те, которые включают плавающие виды, такие как Macrocystis pyrifera, Nereocystis luetkeana и Ecklonia maxima , отсутствуют во многих регионах мира, где они могли бы произрастать (обратите внимание, например, что только плавающие виды Nereocystis был зарегистрирован в более прохладных водах северо-западной части Тихого океана, где он, по-видимому, не прижился, Селиванова и др., 2007). Кроме того, случайная или преднамеренная интродукция человеком важных пищевых продуктов Undaria pinnatifida (вакаме) и Saccharina (комбу) из Японии во многие регионы мира оказалась успешной (Uwai et al. 2006 г.; Судзуки и др. 2007 г.; Ли и др. 2008). Численность видов в трех самых разнообразных родах сокращается, и весьма вероятно, что это сокращение будет продолжаться, хотя может оказаться полезной некоторая таксономическая система, которая может распознавать более широкий диапазон морфологических вариаций в этих родах. Возможно, что будет включено еще несколько родов, но также небольшое количество обнаруживается или вновь распознается. Детальные молекулярные исследования необходимо сочетать с морфологическими и экологическими исследованиями в районах и таксонах, где происходит видообразование, и в тех, которые особенно интересны с филогеографической точки зрения.К ним относятся в основном прохладно-умеренные роды Laminaria , Saccharina и Alaria , а также четыре рода, в основном теплоумеренные таксоны, которые расселились в Южном полушарии ( Laminaria , Macrocystis , , ). и Эклония ). Особенно важно, чтобы совместные исследования происходили между учеными на северо-востоке и северо-западе Тихого океана, поскольку в прошлом работа с водорослями из этих двух основных мест разнообразия обычно включала в основном виды (и идеи) из одного или другого. Эти исследования должны включать дальневосточные моря России (называемые здесь «Охотским морем»), которые являются крупным центром разнообразия ламинарии, и литература по которым стала общедоступной только недавно (см. Селиванова и др., 2007). Отношения между единственным исключительно родом Южного полушария ( Lessonia ) и его родственниками нуждаются в дальнейшем изучении, чтобы увидеть, можно ли пролить свет на его происхождение. Дальнейшие исследования популяций тропических глубоководных водорослей, особенно молекулярная филогеография, представляют большой интерес.Наконец, необходимо применить подход «молекулярных часов» с использованием современных данных для проверки возможных дат эволюции таксономических уровней у недавно выделенных Laminariales.

Водоросли — обзор | ScienceDirect Topics

2.4.3 Моллюски

Морские водоросли являются предпочтительным естественным кормом для моллюсков на определенной стадии их жизненного цикла. Подобно креветкам, каротиноидные пигменты морских водорослей необходимы для усиления оранжевого цвета гонад моллюсков из-за предпочтений потребителей (Kirkendale et al. , 2010). Морские водоросли являются естественной пищей для выращивания морского ушка (морского брюхоногого моллюска), и их выбор в отношении потребления водорослей меняется от одного вида к другому по мере взросления (Kirkendale et al., 2010; Требования к корму для морских ушек, 2008). Из-за различных пищевых компонентов морские ушки всегда предпочитают смешанную диету из морских водорослей, обычно по крайней мере два вида находятся в кишечнике в любой момент времени. Молодые морские ушки начинают есть морские водоросли при длине раковины около 10 мм и потребляют 10–30% своего веса в виде водорослей в день.Высокий уровень потребления корма связан с более высоким содержанием воды при меньшем количестве белка в водорослях. Широко признано, что выбор морских водорослей в пищу варьируется в зависимости от вида морского ушка; однако большинство морских ушек будут есть другие менее любимые виды морских водорослей, если у них нет выбора (Корнуолл и др., 2009). Например, H. tuberculate предпочитает красные и зеленые водоросли, тогда как H. discus hannai и H. rufescens предпочитают более распространенные коричневые водоросли, такие как L.digitata (Требования к кормам для морских ушек, 2008 г.). Было замечено, что свежие морские водоросли, обогащенные питательными веществами, демонстрировали эквивалентные или лучшие показатели роста и массу раковины, чем рецептурные или коммерческие корма (Naidoo et al., 2006). Длаза и соавт. (2008) предположили, что влияние искусственного корма на скорость роста морского ушка можно усилить, если включить в его состав выбранные виды морских водорослей. Напротив, Тейлор и Цветненко (2004) сообщили, что искусственные корма показали лучшую скорость роста по сравнению со свежими водорослями.

В ходе эксперимента южноафриканскую молодь морского морского ушка ( Haliotis midae ) кормили различными диетами на основе морских водорослей, и в течение 9 месяцев наблюдали за их характером роста. Различные корма, содержащие свежие и сушеные ламинарии ( Ecklonia maxima ), пластинки, полоски, коммерческий корм Abfeed ® -S34, смесь ламинарии и коммерческого корма, а также смесь различных морских водорослей ( Gracilaria gracilis , U. lactuca и водоросли) были протестированы в этом исследовании (Naidoo et al., 2006 г.). Было замечено, что морские ушки, которых кормили свежими морскими водорослями или кормом, смешанным со свежими водорослями, хорошо росли. Однако диета на основе сухих морских водорослей показала плохой рост в любой испытанной форме. Общая длина раковины 24,09 мм и масса тела 27,01 г в год были зарегистрированы при использовании рациона из свежих морских водорослей по сравнению с коммерческим рационом, который показал длину раковины 17,88 мм и увеличение массы тела на 16,79 г в год. Вероятной причиной влияния диеты на основе свежих морских водорослей на рост было высокое содержание белка в протестированных красных и зеленых водорослях, выращенных на ферме (Naidoo et al., 2006 г.).

Аналогично, в другом исследовании морского ушка ( H. discus hannai ) кормили смесью морских водорослей, содержащей L. digitata , P. palmata и U. lactuca , и сравнивали с различными диетами, состоящими из рыбьего жира, смеси морских водорослей и рыбьего жира, базового рациона и состава базового рациона. Свежесобранный L. digitata использовали в качестве естественного корма и рассматривали в качестве экспериментального контроля в 12-недельном испытании на рост (O’Mahoney et al., 2014). Результаты показали, что, несмотря на более низкое ежедневное потребление корма, смешанная диета из морских водорослей и комбинация морских водорослей и рыбьего жира продемонстрировали значительно самую высокую эффективность конверсии корма у морского ушка. Результаты также показали, что не было существенной разницы в зарегистрированном PER, тогда как почти одинаковые эффекты на соотношение массы тела и длины раковины и процент выживаемости были зарегистрированы для рационов на основе морских водорослей по сравнению с базовыми рационами (O’Mahoney et al., 2014). ).

Alcantara и Noro (2005) сообщили, что благоприятная температура воды не только увеличила скорость потребления морских водорослей, но и изменила выбор видов водорослей, потребляемых японскими морскими ушками «токобуши» ( Haliotis diversicolor Reeve). В 24-часовом испытании на кормление испытуемые морские ушки потребляли больше кожистых коричневых водорослей, за которыми следовали покрытые коркой красные водоросли и листоватые виды зеленых водорослей. Когда им предлагали выбор из 20 видов в течение 3-дневного кормления, «токобуши» предпочитали бурые водоросли Sargassum fusiforme и красные водоросли Gracilaria gigas , а не зеленые водоросли Codium cylindricum . Однако предпочтения в потреблении морских водорослей изменились при длительном испытании кормления (20 дней), и более высокий уровень потребления был зарегистрирован для зеленых водорослей Ulva pertusa и бурых водорослей S.веретенообразных , чем на красных водорослях Meristotheca papulosa . Авторы пришли к выводу, что «токобуши» предпочитают морские водоросли с высоким процентным содержанием сухого веса, и скорость их потребления увеличивается с повышением температуры воды (Alcantara and Noro, 2005).

Хорошая выживаемость, более быстрый темп роста и потребительские предпочтения являются ключевыми факторами для жизнеспособного производства морского ушка. Несмотря на то, что морские ушки предпочитают красные водоросли зеленым и коричневым, коммерческое выращивание любых водорослей может выступать в качестве движущей силы при выборе корма и может увеличить использование других видов морских водорослей в качестве корма для морских ушек.Кроме того, использование корма с добавлением морских водорослей может значительно снизить затраты в промышленных масштабах. Несмотря на отсутствие согласованности, есть достаточно доказательств того, что смесь видов морских водорослей оптимальна для разных морских ушек на разных этапах жизни, а смешанные рационы способны увеличить скорость роста и общую продолжительность жизни по сравнению с комбикормами.

6 наиболее распространенных разновидностей съедобных водорослей

Съедобные морские водоросли — это морские овощи, источник пищи для морских обитателей и людей, которые потребляют их во многих формах.С точки зрения питания морские водоросли обладают уникальной способностью поглощать концентрированное количество йода из океана, который человеческий организм не может производить сам по себе, но необходим для здоровой функции щитовидной железы. Морские водоросли также являются отличным источником микроэлементов, включая фолиевую кислоту, кальций, магний, цинк, железо и селен.

Низкокалорийные и богатые питательными веществами съедобные морские водоросли уже давно собирают и употребляют в пищу в азиатских кухнях, особенно в Японии и Корее. Неотъемлемая часть многих знакомых японских блюд, от мисо-супа до суши-роллов, различные разновидности морских водорослей более широко известны во всем мире под своими японскими названиями.

Какие водоросли входят в состав приправленных хрустящих закусок из морских водорослей, которые мы так любим? Из каких водорослей делают желе из агар-агара? Какие водоросли называют зеленой икрой? Мы рассмотрим шесть распространенных разновидностей морских водорослей и их применение в пищевых продуктах.

Нори
Также известная как zicai на китайском или гим на корейском, нори, пожалуй, самая узнаваемая водоросль в этом списке. Красные водоросли обычно спрессовываются в тонкие высушенные листы темно-зеленого или черного цвета, которые мы едим в качестве закуски или используем для приготовления суши-роллов. Высушенные или поджаренные листы нори легко впитывают влагу из воздуха и должны храниться в герметичных контейнерах с осушителем, чтобы они не размякли.

Комбу
Представитель семейства ламинарии, комбу является неотъемлемым ингредиентом для приготовления даси, прозрачного, но ароматного бульона, который является краеугольным камнем японской кухни.Эти бурые водоросли обычно продаются в сухом виде широкими полосками и восстанавливаются для даси, бульона сябу-сябу и в качестве приправы для риса для суши. Порошкообразная форма комбу также используется для приготовления японского чая под названием kombucha , не путать с модным ферментированным пробиотическим напитком с тем же названием.

Вакаме
Родом из многих прибрежных районов по всему миру, вакаме классифицируется как коричневая водоросль, несмотря на то, что ее толстые скользкие покровы темно-зеленого цвета. Вакаме слегка сладкий и имеет шелковистую текстуру, его используют для приготовления салатов из морских водорослей и измельчают в супе мисо. Обычно его упаковывают в сушеном или соленом виде в вакуумных упаковках. В Корее суп из морских водорослей с вакаме подают на дни рождения и женщинам после родов. Однако не добавляйте слишком много в супы, так как вакаме сильно увеличивается в размерах после приготовления, а переваривание приводит к определенной слизистости.

Огонори
Научное название этого вида водорослей — Gracilaria, также известное в западном мире как морской мох.Эти пурпурно-мшистые водоросли маринуют или используют в салатах, они являются популярным ингредиентом на Карибах и на Гавайях, где их можно найти в миске поке. Огонори также является источником агар-агара, желеобразного вещества, которое является натуральным вегетарианским аналогом желатина. Несущая структура клеточных стенок некоторых видов водорослей, таких как огонори, содержит компоненты агар-агара, которые высвобождаются при кипячении. Доступный в сушеных полосках или в виде порошка, его можно использовать для приготовления желе, пудингов и заварного крема.

Умибудо
Морской виноград — один из немногих видов морских водорослей, которые продаются свежими, а не сушеными, чтобы сохранить крошечные гроздья пузыревидных листьев, которые растут на длинных стеблях. Как икра, крошечные жемчужины лопаются во рту при употреблении в пищу и выделяют соленый морской запах. В то время как морской виноград также популярен в Сабахе, Малайзия, где он известен как latok и arosep на Филиппинах, в основном его подают в Японии, особенно на острове Окинава.Умибудо является одним из основных продуктов окинавской кухни, где он ценится за вкус и питательные свойства, за что получил прозвище «водоросль-долгожитель». Бланширование и шокирование их в холодной воде удаляет лишнюю соль, а на Окинаве их часто едят сырыми с соевым соусом. Хидзики
Натурально коричневый, произрастающий вдоль скалистых берегов Японии, Кореи и Китая, хидзики становится черным после варки и сушки для продажи.Сушеный хидзики имеет очень сильный соленый вкус и приобретает вид тонкой нити, как только он восстановлен и приготовлен к употреблению в пищу. В Японии хидзики часто варят с овощами или рыбой с приправами, такими как соевый соус и сахар, в то время как в Корее морские водоросли известны как tot и едят как приправленный гарнир или готовят с рисом. Хотя хидзики содержит пищевые волокна и минералы, такие как железо, кальций и магний, исследования показали, что он также содержит высокий уровень неорганического мышьяка, который может увеличить риск развития рака.Рекомендуется употреблять хидзики только изредка.

Написано Рэйчел Тан

Рэйчел Тан — заместитель цифрового редактора MICHELIN Guide Digital.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.