Вареники с капустой квашеной и картошкой: Вареники с квашенной капустой

Содержание

Вареники с квашенной капустой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Вареники можно готовить с разными начинками. В данном случае это обжаренная с луком и томатом квашеная капуста. Такой вариант вареников получается очень необычным, а вкусовые качества побалуют даже гурманов. Квашеную капусту обязательно нужно обжарить с луком и томатной пастой. Тесто я готовлю на горячей воде (почти кипяток). Мне такой вариант теста тоже очень нравится, готовые вареники хорошо варятся, тесто не разлазится и получается очень эластичным (что хорошо для лепки).

1. Если вы еще не пробовали вареники с квашенной капустой, вы многое потеряли. Очень советую приготовить их по этому рецепту. Количество квашенной капусты определяйте по количеству теста.

Нарежьте капусту, чтобы ее удобнее было потом кушать.

3. А тем временем обжарьте мелко нашинкованный репчатый лук (1шт.). Когда лук станет золотистым, к нему можно отправлять капусту.

4. Жарьте 2 минуты при постоянном помешивании, а затем добавьте томатную пасту и жарьте еще минуту. Добавьте 100мл воды, накройте крышкой и убавьте огонь. Потомите «начинку» до тех пор, пока не выпарится влага. Начинка не должна быть слишком сухой.

5. Теперь нужно замесить тесто: нагрейте воду до температуры 65-70 градусов, добавьте соль и муку. Быстро замесите эластичное тесто. Оставьте его на 20 минут, но обязательно накройте, чтобы тесто не обветрилось.

6. Лепить вареники можно так, как вам удобнее. Я делаю это без специальных приспособлений, вручную. Разделяю тесто на «колбаски», после чего нарезаю из них небольшие части.

7. Раскатываю каждую часть и выкладываю в середину начинку. Затем скрепляю привычным способом, красиво формируя края.

8. Пока лепятся вареники поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения воду. Подсолите немного ее и отправьте туда вареники. Тем временем нужно еще поджарить лук.

9. Я это делаю на растительном «пахучем» масле. Таким лучком я всегда поливаю готовые вареники, вкус просто изумительный.

10. Вот такими красивыми вареники получаются в готовом виде!

Вареники с картошкой и квашеной капустой по 🥟 пошаговому рецепту

Кухонная техника и утварь: глубокая миска, лопатка, столовая ложка, мерный стакан, сковорода, кастрюля, силиконовый коврик, сито, форма, стакан или чашка, скалка, разделочная доска, шумовка, дуршлаг или сито, нож, плита.

Ингредиенты

Мука пшеничная	11 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Вода	200 мл
Картофель	4-5 шт.
Капуста квашеная	250 г
Растительное масло	20 мл
Лук репчатый (по желанию)	2 шт.

Пошаговое приготовление

В глубокую миску для замеса теста просеиваем 11 ст. л. пшеничной муки. Добавляем 1 ч. л. соли. Далее частями вводим воду и замешиваем крутое, но эластичное тесто.
Когда тесто соберется в комок, и в миске вымешивать станет неудобно, немного присыпаем мукой поверхность стола и продолжаем вымешивать на столе еще 2-3 минуты. Готовое тесто не должно липнуть к рукам. Оставляем его немного отдохнуть.
Картофель очищаем от кожуры, тщательно моем, режем на небольшие кусочки и отвариваем в подсоленной воде. Далее делаем из картофеля пюре. На сковороду наливаем немного растительного масла и разогреваем. В разогретое масло выкладываем 250 г квашеной капусты и обжариваем 2-3 минуты, помешивая лопаткой.
После этого обжаренную квашеную капусту смешиваем с картофельным пюре. Пробуем, и при необходимости добавляем еще соли.
Отдохнувшее, мягкое и податливое тесто выкладываем на силиконовый коврик для выпечки. Разделяем на две части и раскатываем в пласт толщиной около 2 мм. Далее выдавливаем круги с помощью специальной формы. Вместо формы можно использовать чашку или стакан. Диаметр выбирайте по своему усмотрению. Лишнее тесто убираем.
На каждый кружок накладываем начинку так, чтобы края можно было легко защипнуть. Сначала защипываем серединку и движемся к краям. Шов можно оформить красивой косичкой. Если начинки положить больше, чем нужно, тесто просто порвется, и вареник развалится. Также нужно следить за тем, чтобы начинка не попала на края теста, иначе их невозможно будет как следует защипнуть. Эту же процедуру проделываем с остальным тестом. Излишки, которые остаются после выдавливания кругов, также обминаем, раскатываем и выдавливаем из них заготовки для вареников.
Готовые вареники опускаем в кипящую подсоленную воду. Как только вареники всплывут, варим еще 7-8 минут и вынимаем с помощью шумовки или откидываем на дуршлаг или сито, и даем стечь воде.
Очищаем лук от шелухи, нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Готовые вареники выкладываем на тарелку и сверху посыпаем обжаренным луком. Если вы не любите лук, можно добавить немного сливочного масла. Приятного аппетита.

Видеорецепт

В этом видео вы найдете подробные пошаговые инструкции приготовления вареников с картошкой и квашеной капустой. Автор подробно показывает, как замешивать тесто и готовить начинку. А также наглядно демонстрирует оригинальный способ защипывания края вареников.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить вкусные вареники с картошкой и квашеной капустой по старому проверенному рецепту. А вы уже когда-нибудь лепили вареники? Какую начинку больше любите? Понравился ли вам наш рецепт? Поделитесь своими мыслями в комментариях.

Другие рецепты вареников

Вареники с картофелем и квашеной капустой

Категории: Украинская кухня, Овощи, Бюджетные рецепты

Хотя готовлю я разнообразные блюда, из разных регионов мира, с различными ингредиентами, от самых простых до очень экзотических, хорошие украинские вареники — это блюдо от которого я не в силах отказаться, даже тогда, когда не голодна.

Эти вареники с картофелем и квашеной капустой можно готовить в постном и не в постном варианте. Как писала уже ранее, я не придерживаюсь поста, никогда. За исключением ужина в Сочельник, но это дань традиции, а не церковным предписаниям. Это мое личное убеждение, поскольку считаю, что голод и мысли о еде не способствуют духовному очищению, а без животных белков, я чувствую голод вскоре как съела что-то постное и сытное. Кроме того, не верю в святость никаких правил придуманных людьми прикрываемых религией. Но не осуждаю тех, кто соблюдает пост. Я готовила это блюдо приправляя картофель для начинки вареников, для нежности, сливочным маслом, которое без проблем можно заменить растительным маслом. И в за

жарке для постного варианта нужно не использовать бекон и копченое сало, а просто сделать ее на растительном масле. Об этих нюансах пишу также и в рецепте.

Важно, чтобы для этих вареников, квашеная капуста была зрелой и довольно кислой. Поскольку во время предварительного тушения, чтобы смягчить консистенцию, теряется часть кислоты. И если капуста была средней зрелости, она будет просто никакая в варениках.

При желании, если любите, немного копченого бекона, порезанного кубиками и обжаренного вместе с луком, а потом и капустой, можно добавить к начинке. А еще, можно добавить 4-5 шт. сушеных белых грибов, предварительно замоченных в кипятке, а затем мелко порезанных. Грибы также нужно обжаривать с луком, а потом с капустой.

Ингредиенты

1 порция теста на вареники на сыворотке или воде
1 большая луковица, порезать кубиками
50 мл нерафинированного подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
400 грамм квашеной капусты
400 грамм картофеля, почистить, порезать кубиками, отварить до готовности
30 грамм сливочного масла (для постной версии заменить 30 мл растительного масла)
Соль и черный молотый перец по вкусу

Для зажарки:

100 грамм жирного копченого бекона или сала (для постной версии, заменить 80 мл растительного масла), порезать кубиками
1 большая луковица, порезать полукольцами

1) Горячий картофель пропустить через пресс для картофеля или растолочь толкушкой. Добавить сливочное масло или растительное масло и соль по вкусу. Хорошо вымешать.

2) В большой сковороде разогреть подсолнечное масло. Добавить лук и обжаривать до мягкости.

3) Добавить отцеженную квашеную капусту, равномерно посыпать ее сахаром и тушить 15-20 минут, время от времени помешивая, до мягкости капусты.

4) В большой миске смешать картофель и тушеную капусту. Приправить свежим черным молотым перцем и солью по вкусу и хорошо перемешать. Накрыть миску с начинкой пищевой пленкой и оставить так остывать.

5) Тем временем, приготовить тесто для вареников на сыворотке или воде и оставить его отдыхать.

6) С отдохнувшего теста и остывшей начинки слепить вареники, роскатывая тонко тесто, вырезая стаканом кружочки, выкладывая на каждый примерно по 1 ч.л. с верхом начинки (чуть больше или чуть меньше, в зависимости от размера кружочков), залепляя тщательно края. Выкладывать слепленные вареники на блюдо или доску застеленную бумажным полотенцем или присыпанную мукой.

NB: Слепленные вареники нужно сразу же накрывать едва влажным, чистым, кухонным полотенцем или пищевой пленкой, чтобы не обсыхали.

7) Когда все вареники слеплены, приготовить зажарку для подачи вареников. Для этого, на сухой сковороде подрумянить бекон. (Для постной версии просто разогреть растительное масло)

8) Когда вытопится большая часть жира, добавить лук и обжаривать до золотистости.

9) Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды, часто помешивая, особенно после опускания вареников в кипящую воду и повторного закипания воды.

10) Вареники отцедить и сразу заправить подготовленной зажаркой.

Подавать горячими со сметаной!

Приятного аппетита!

Смотри также

29 Сентября 2014

Особые вареники с тающей во рту начинкой из свиной печени и томленого лука, обогащенной сливками.

14 Апреля 2015

Рецепт вареников с картофелем и брынзой из теста на сыворотке, в компании румяных шкварок и сочного жареного лука.

24 Августа 2013

Нежные, расплывающиеся во рту, с особой начинкой с укропом и копченной грудинкой, с ароматным грибным соусом.

12 Февраля 2018

Вареники с творогом, блюдо которое всем знакомо с детства. Предлагаю Вашему вниманию свой рецепт вареников с очень нежной начинкой.

Вареники с картофелем и квашеной капустой

Категории: Украинская кухня, Овощи, Бюджетные рецепты

Ингредиенты

1 порция теста на вареники на сыворотке или воде
1 большая луковица, порезать кубиками
50 мл нерафинированного подсолнечного масла
1 ст.л. сахара
400 грамм квашеной капусты
400 грамм картофеля, почистить, порезать кубиками, отварить до готовности
30 грамм сливочного масла (для постной версии заменить 30 мл растительного масла)
Соль и черный молотый перец по вкусу

Для зажарки:

100 грамм жирного копченого бекона или сала (для постной версии, заменить 80 мл растительного масла), порезать кубиками
1 большая луковица, порезать полукольцами

2) В большой сковороде разогреть подсолнечное масло. Добавить лук и обжаривать до мягкости.

5) Тем временем, приготовить тесто для вареников на сыворотке или воде и оставить его отдыхать.

8) Когда вытопится бо

Вареники с капустой — 5 вкусных рецептов приготовления домашних вареников

Вареники – это вкуснейшее блюдо славянского народа. Традиционным оно считается, приготовленное с картошкой. Однако сохранилась традиция готовить его и с капустой. Причем не только со свежей, тушеной или обжаренной на сковородке, а также и с квашеной.

И нужно сказать, что блюдо это вкуснейшее. Те, кто его когда-нибудь пробовал, скорее всего со мной согласятся. И я знаю многих из своих друзей, кто отдает предпочтение именно блюду с такой начинкой.

Оно более сытное, более наполненное во вкусовом плане. И разнообразить этот вкус можно дополнительными наполнителями. А они могут быть совершенно различными. То есть практически все, с которыми мы готовим блюда из капусты Это и та же самая картошка, и мясо, и грибы, и сало.

Для приготовления блюда в данном сочетании лучше всего готовить более прочное тесто. Так как начинка не имеет такой мягкой текстуры, как картофельное пюре, то если специальным образом не поработать с тестом, то при варке изделия могут лопнуть и вся начинка окажется на дне кастрюли.

Поэтому сегодня мы будем уделять внимание не только начинке, но и тесту. Чтобы наши изделия получились и вкусными, и целыми. Некоторые рецепты теста мы уже рассмотрели в прошлой статье про вареники с картофелем. А сегодня будут готовить не только с самыми лучшими из них, но и рассмотрим также новые варианты.

Вареники со свежей капустой на заварном тесте (пошаговый рецепт приготовления)

В первом рецепте будем готовить вареники просто с одной капустой. Причем ее Вы можете брать такую, какую захотите. Если будете использовать свежую, ее следует нарезать тонкой короткой соломкой и слегка потушить до мягкости. Если она будет квашеной, то ее также нужно будет слегка обжарить.

В этом рецепте дается очень хороший рецепт теста. Оно готовится на кипятке и без яиц. Получается очень плотным, и даже при достаточно тонком раскатывании, оно не порвется, и все изделия останутся целыми. Да и само оно получается очень вкусным, даже и без всякой начинки.

Нам понадобится для теста ( примерно на 80 штук):

мука – 3 стакана (480 гр)
кипяток – 1 стакан
масло растительное – 1 ст. ложка
соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

капуста – 700 гр
лук – 1 шт
морковь – 1 шт (маленькая)
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу и желанию
масло растительное – для жарки

Для подачи:

сливочное масло – 30 – 40 гр
сметана

А можно обжарить на сковороде лук и подать блюдо вместе с ним, тогда сливочное масло может не понадобиться.

Прежде чем начинать непосредственно процесс лепки наших изделий, необходимо произвести два подготовительных этапа. Один из них — это замес теста, и второй — подготовка начинки. Оба из них требуют времени, и поэтому особой разницы нет, с какого из них начинать.

Приготовление начинки

Но, как правило, я всегда начинаю с начинки. Это обусловлено тем, что помимо самого процесса приготовления необходимо, чтобы она успела полностью остыть. Вернее, я действую так, я обжариваю начинку и параллельно замешиваю тесто. Но это лишь мой опыт, а Вы можете действовать, как Вам удобно.

1. И так, начнем готовить. Будем использовать свежую капусту. Порезать ее нужно не только тоненько, но еще и короткой соломкой.

Если порезать ее, как обычно тоненько, но длинно, то завернуть начинку в маленькую заготовку будет сложно. Соломка будет не только постоянно высовываться, но может также рвать ее поверхность.

2. Порезать полукольцами или кубиками луковицу.

3. Небольшую морковь потереть на средней терке.

4. На сковороду вылить немного масла. Можно добавить пока не более трех столовых ложек. Выложить лук и обжарить до прозрачности. Затем добавить тертую морковь и обжарить ее минуты три.

5. Выложить капусту, перемешать и посолить по вкусу. Можно добавить немного кипяченой воды, чтобы овощи не подгорели. Хотя, если у Вас сковородка с толстым дном, то это может и не понадобиться. Достаточно будет просто прикрыть посуду крышкой и убавить огонь. Овощи будут томиться в собственном соку.

Тушить овощи можете до состояния, которое более предпочтительно именно для Вас. Кто-то любит мягкую капусту, кто-то более жесткую. Поэтому правильнее сказать в этом случае, что тушить ее нужно до готовности.

При желании за 5 минут до выключения огня, можно добавить молотый черный перец. А если хотите, то посыпать еще и специями. Но их лучше добавлять минут за 10 — 15 до готовности, чтобы они успели разойтись и распариться в начинке.

6. После выключения огня, дать остыть. Вначале пусть постоит под крышкой минут 15, а затем можно выложить в миску и уже остывать в открытом виде.

Замес заварного теста на воде

1. Муку просеять через сито. Если сделаете это два раза, то будет очень хорошо. Во время этого действия мука насыщается кислородом и тесто получается одновременно более нежным, и более прочным.

Просеивайте сразу в миску, в которой будете замешивать.

2. В середине подготовленного продукта сделать ямку и налить туда ложку масла. Взболтать его до соединения с мукой.

3. Вскипятить воду, налить ее в стакан и размешать в ней соль до растворения кристаллов.

4. Держа в одной руке ложку, второй рукой начать выливать кипяток тонкой струйкой, перемешивая при этом содержимое.

Не волнуйтесь, что сделаете что-то не так. Мука не свернется, хотя все на это будет похоже. Замес пройдет так, как надо, без всяких сложностей и проблем.

5. Вначале масса будет похожа непонятно на что. Но Вы продолжайте перемешивать ее ложкой.

6. Когда ложка уже перестанет справляться со своими обязанностями, продолжите замес руками. Тесто будет горячим, поэтому захватывайте его не с середины, а с периферии, там оно едва теплое.

7. Затем выложить получившуюся массу на рабочую поверхность стола. Муку уже добавлять не надо. Ее вполне хватит той, которая осталась неиспользованной в миске.

Месить не менее 5 минут, а то и дольше. Больше ориентируемся не по времени, а по внешнему виду готового продукта. А тесто должно стать полностью однородным, без всяких лишних вкраплений муки и комочков. Оно стало теплым и приятным на ощупь. С ним приятно взаимодействовать.

8. Когда добились нужного состояния, сформировать большой шар и положить его под миску, в которой производили замес.

Под ней создастся специальная атмосфера некой «бани», в которой тесто дойдет до нужной кондиции. Оставить на 30 — 40 минут. В течении этого времени, миску не поднимайте, не нарушайте нужной атмосферы.

Лепим вареники

Тесто у нас настоялось, а начинка остыла, пора приступать к самому ответственному делу – лепке.

1. Достать шар теста из под миски, оно у нас еще теплое и это очень хорошо. В таком состоянии легко будет формировать заготовки и лепить изделия. Еще раз промять его хорошенько на столе. Затем от шара отрезать примерно 1/4 часть, будем с ней работать. Оставшуюся часть вновь убрать под миску.

2. Скатать колбаску примерно 2 см в объеме и нарезать ее брусочками в 1,5 см толщиной. Отрезать вначале 5 штук. Попробуем слепить первые образцы, и посмотрим довольны ли мы их размером.

«Мучнить» поверхность стола уже не нужно. Тесто плотное, хорошо формируется, раскатывается и совершенно не липнет ни к столу, ни к скалке.

3. Раскатать брусочки на рабочей поверхности стола. Я раскатываю кружочки размером примерно в 6 см. Готовые изделия я люблю не очень крупные.

Заготовка должна быть не очень тонкой и не очень толстой. Некоторые люди на этом этапе допускают ошибку. Они раскатывают тонко в середине, и толсто по краям. В результате чего, серединка не выдерживает нагрузки и рвется. Заготовка должна получиться одинаковой толщины по всей своей площади.

4. На одну из заготовок выложить немного капустной начинки. Выкладывать ее довольно плотно, но так, чтобы Вы смогли без препятствия соединить края.

Я сегодня готовлю вареники с тремя разными начинками, и поэтому каждый вид буду лепить разными способами. И здесь я буду соединять их в виде косички. Для этого вначале нужно соединить два края между собой, а затем подгибая с одного края, «плести» косичку.

Этот способ потребует от Вас больше времени, чем обычный. Зато он более надежный и прочный. Я выбрала его, чтобы показать Вам различные способы, а Вы можете выбирать любой. Тесто позволяет скреплять края любым способом, они не расклеятся. И после варки ни одно из изделий не порвется и начинка останется там, куда мы ее поместили.

5. Продолжить формировать изделия из остальных заготовок. Если размер Вас устраивает, то можете резать колбаску такими же брусочками. Если не получается делать маленькие изделия, то следующую партию слегка увеличьте размер. А Вы можете посмотреть на фото, примерно какого размера они получаются.

6. Готовые изделия складывать рядочком на присыпанную мукой разделочную доску, или противень, или поднос. Но присыпать мукой поверхность выкладки следует обязательно. Пока будем лепить всю партию, отдельным экземплярам придется лежать довольно долго.

Времени на лепку 80 изделий уходит примерно 1 час, это при наличии опыта.

Незадолго до окончания этого творческого прцесса поставить на огонь воду. Я обычно ее ставлю, когда начинаю работать с последней частью теста.

Если есть возможность, то убирайте доску, наполненную изделиями, в холод. Либо на балкон в зимний период времени, либо просто в холодильник. Хотя, если формировать изделия примерно час, то с ними за это время ничего страшного не произойдет. Можно лишь накрыть готовые заготовки полотенцем, или салфеткой.

Как варить изделия

1. Варить изделия нужно в большом объеме воды, и чтобы кастрюля не была слишком маленькой. Так в трехлитровой кастрюле лучше готовить не более 30 штук. Воды при этом наливать примерно 2 литра. Если выкладывать больше 30, то и кастрюлю берите большего объема.

Тесно быть не должно. Так изделия не слипнутся и проварятся более равномерно.

2. И так, воде нужно дать возможность закипеть, посолить ее по вкусу, но чуть больше, чем когда варите суп. Затем по одному опустить в воду нужное количество заготовок. И тут же аккуратно перемешать шумовкой, подцепляя их со дна. Это важно сделать для того, чтобы ни один из них не прилип ко дну.

3. Вода к тому времени перестанет кипеть. Поэтому огонь нужно прибавить до максимального. Важно, чтобы процесс закипания возобновился, как можно скорее.

4. После того, как вода закипела во второй раз, можно засекать время. А газ нужно убавить. Такого бурления, чтобы она выплескивалась из кастрюли, нам не надо. Просто обычное спокойное кипение. Через какое-то время все изделия поднимутся кверху.

5. И после 5 минут после закипания, готовые вкусняшки можно аккуратно достать из кастрюли при помощи шумовки. Доставать по две-три штуки и следить при этом, чтобы вода сливалась через отверстия. Выложить в глубокую миску.

Подача

1. В миску с готовыми изделиями положить сливочное масло и перемешать. Чтобы не поломать их, лучше перемешивать содержимое путем встряхивания, вращения миски, или подбрасывания их кверху. Как это сделать правильно, Вы можете посмотреть в видео, которое я специально записала в прошлой статье про вареники с картошкой.

2. Выложить готовый продукт на большую плоскую тарелку или в тарелку для подачи и поставить на стол. Туда же поставить сметану. И побыстрее звать семью к столу. Кушать их нужно, пока они горячие.

3. Я же решила подать их с обжаренным луком. Для этого я предварительно его обжарила и слегка остудила.

В этом случае сливочное масло можно не добавлять вообще, или добавить совсем немного для придания специального аромата. А добавить обжаренный в масле лук. Также его встряхнуть, или перемешать в миске, а затем подать к столу.

Вот такой у нас получился рецепт. Очень подробный, с описанием каждого шага и с большим количеством фотографий. Следующие рецепты я буду описывать уже не столь тщательно. Остановлюсь лишь на самых ключевых моментах. Поэтому вместе с ними, читайте и первый рецепт.

Как приготовить вареники с квашеной капустой и картошкой

В этом варианте можно использовать либо свежую капусту, либо квашеную. Кто как пожелает. Я буду использовать квашеную. Признаюсь честно, у нас в семье очень любят это блюдо именно в таком исполнении. И так готовила их моя бабушка и готовит мама.

Из данного количества ингредиентов получится примерно 70 — 80 готовых изделий, в зависимости от того размера, какими Вы будете их лепить.

Нам понадобится для теста:

мука – 3 стакана
кипяченая вода – 2/3 стакана (180 мл)
яйцо – 1 шт (крупное), или 2 маленьких
соль – 1 ч. ложка без горки

Можно добавить также при желании столовую ложку растительного масла.

Для начинки:

капуста квашеная – 300 гр
картошка отварная – 300 гр

Данные продукты можно использовать и в других пропорциях.

Для подачи:

сливочное масло – 30 – 40 гр
сметана

Или же можно подать их с обжаренным луком.

Приготовление:

1. Чтобы рецептов у Вас скопилось побольше, предлагаю рецепт теста, отличный от первого способа. В глубокую миску просеять муку. В серединке сделать небольшую ямку и вбить туда яйцо, или два. В зависимости от их размера.Сразу же добавить соль и перемешать, потихоньку захватывая муку с краев.

2. У нас должна быть заранее готова кипяченая вода. Ее нужно иметь либо слегка теплую, либо комнатной температуры. Влить половину в серединку и продолжить перемешивать ложкой. Когда вода с мукой соединятся, добавить оставшуюся.

Если хотите, чтобы тесто получилось более сытным и как бы слегка «затяжным» можете добавить вместе с первой порцией жидкости растительное масло.

3. Продолжить замешивать вначале ложкой, а затем продолжить замес руками. Пока тесто сыпучее и не скомковалось, месите его в миске. Если уже замесили, а муки остается довольно много, можно добавить пару ложек воды.

Вначале может показаться, что муки много, а воды мало. Всегда так кажется, но когда пересыпаешь содержимое на рабочую поверхность стола и продолжаешь замес там, то постепенно вся мука соединяется в единый комок. Тесто конечно жесткое и месить его поначалу сложно. Но именно из круто замешанного теста и получаются плотные образцы, которые не рвутся при готовке.

Замес продолжить не менее 5 минут, а именно до такого состояния, пока не вмешаете всю муку.

И пока в ней не останется никаких ее белых вкраплений. Само тесто пока будет иметь не совсем гладкую текстуру, оно слегка пористое и неровное. Но оно настоится, и с ним станет очень легко работать, потому что оно будет гладким и эластичным, как пластилин.

4. Завернуть его в пищевую пленку, или положить в пакет, и оставить при комнатной температуре на 30 — 40 минут. Пусть отдыхает и настаивается.

5. Начинка у нас будет двойная, и даже тройная. Для ее приготовления нам нужно измельчить лук. Если сможете порезать его очень тоненько, то можно порезать полукольцами, или четверть кольцами, ну, или как обычно кубиками.

6. Заранее отварить картофель и порезать его очень мелкими кубиками.

7. Попробовать капусту. Если она давно заквашена, и стала очень кислой, то ее лучше промыть. Затем дать стечь воде и еще дополнительно отжать. Но помните, что если капуста Вам не нравится во вкусовом плане, то и готовым изделиям не откуда будет его взять. Чем вкуснее начинка, тем вкуснее готовый продукт.

Также капусту я всегда режу на более мелкие части. Когда ее квасишь, то режешь обычно тонкой длинной соломкой. И в этом есть ее «вкусовая» особенность. А вот в вареник такую начинку «запаковывать» трудно. Она очень длинная, и так и норовит вырваться наружу, да при этом еще и порвать поверхность теста.

Поэтому ее лучше порезать на кусочки не длиннее 1,5 см.

8. На сковороде на небольшом количестве масла обжарить лук до полупрозрачного состояния. Затем выложить к нему капусту и потушить под крышкой минут 15. Доводить ее до состояния, пока она станет мягкой, совсем ни к чему. Нужность этого действия в том, чтобы овощи пропитались соками друг друга, а также «промаслились».

Начинке нужно дать время, чтобы она полностью остыла. Затем смешать ее с порезанным кубиками картофелем.

Теперь, когда готово и тесто, и начинка, приступим к лепке наших изделий.

9. От теста отрезать небольшую часть, промять, если оно заветрилось.

Затем сформировать колбаску, нарезать ее на небольшие брусочки. Раскатать небольшие по размеру лепешки.

Выложить на них начинку и слепить небольшие аккуратные изделия одним из известных способов.

Напомню, что у меня сегодня они будут с тремя разными начинками, и поэтому эти я леплю специально другим способом, отличным от предыдущих.

10. Выкладывать готовые заготовки на разделочную доску, присыпанную мукой.

11. Отварить в большой кастрюле и в таком же большом объеме воды. Подробности читайте в первом рецепте.

12. Выкладывать в миску шумовкой, давая полностью стечь воде. Заправить сливочным маслом и перемешать, чтобы изделия не прилипли друг к другу.

Можно использовать не сливочное масло, а обжаренный на растительном масле лук. Также получится очень и очень вкусно.

Кушать обязательно горячими. Поставить на стол сметану, с ней любимое блюдо становится наиболее вкусным. Готовые вкусняшки получились таким, что описать словами все их достоинства просто не представляется возможным. Вкусно, просто невероятно! Лучше попробовать их приготовить и тогда Вы поймете, о чем я говорю.

Вкуснейший рецепт с начинкой из квашеной капусты и грибов

Казалось бы, ну ладно — капуста, а грибы–то тут причем?! Так знаете, их сочетание дает неожиданно прекрасный результат. Помню, когда впервые экспериментировала с подобной начинкой, то даже была приятно удивлена.

С тех пор рекомендую такую начинку всем любителям подобных блюд. И ни разу не услыхала еще какого-то негативного мнения на ее счет. Одни хвалебные слова. Поэтому с удовольствием делюсь рецептом с Вами.

И конечно же снова новый рецепт теста. На этот раз оно опять будет на кипятке, но теперь с яйцами. Оно более плотное, чем в первом рецепте, и немного более вкусное. Вообще, все известные мне рецепты опубликованы в специальной статье. Там они даются для пельменного теста, что по сути не противоречит и нашей сегодняшней теме.

Нам понадобится:

мука – 3 стакана ( 250 мл)
кипяток – 1 стакан
яйцо – 1 шт
растительное масло – 1 ст. ложка
соль – 1 ч. ложка

Для начинки:

капуста – 300 гр (свежая, или квашеная)
грибы – 400 гр (замороженные)
лук – 1 шт
масло растительное
соль по вкусу

Для подачи:

сливочное масло – 40 гр
сметана

Приготовление:

1. Муку просеять в миску и разбить в серединку одно яйцо. Затем добавить растительное масло и взболтать вилкой.

2. В стакане кипятка растворить соль. Влить его тонкой струйкой в муку, при помешивании столовой ложкой. Затем продолжить замес руками.

Осторожно, не обожгитесь, масса получилась довольно горячей.

Замешивайте, добавляя ту муку, которая скопилась по краям. Затем выложить всю массу на рабочую поверхность стола и продолжить замес на нем.

Месить до состояния, пока в массе не останется вкраплений муки и комков. Положить сформированный комок под миску, и оставить на 30 – 40 минут для выстаивания.

Описание рецепта подробно описано в первой главе сегодняшней статьи. Здесь лишь добавлены дополнительные ингредиенты. Поэтому, если возникнут трудности при замесе, то прочитайте и первый рецепт.

3. Приготовить начинку. Для этого определитесь с выбором грибов. Я бы посоветовала Вам такую комбинацию

если капуста свежая, то грибы могут быть соленые, или консервированные.
если капуста квашеная, то грибы могут быть свежими, например шампиньоны; или замороженными.

Я буду готовить с квашеной капустой и замороженными лесными грибами.

Для этого грибы я размораживаю, но так, чтобы их можно было порезать на более мелкие части. Не надо ждать при этом, когда они «расквасятся».

4. Затем порезать лук, и обжарить его на масле.

Добавить к нему измельченные, еще слегка подмороженные грибы.

Жарить на небольшом огне до состояния, пока из сковородки не выпарится вся жидкость и они не станут слегка золотиться.

5. На отдельной сковороде на масле обжарить предварительно порезанную соломкой в 1,5 см квашеную капусту. Для чего это нужно я подробно описала в предыдущем рецепте.

6. Соединить капусту с грибами, перемешать. При необходимости посолить, поперчить и добавить специи. Дать настояться под крышкой 15 минут. Еще раз перемешать, переложить в миску, чтобы начинка побыстрее остыла.

7. Слепить небольшие по размеру изделия.

Тесто раскатывается довольно тонко, но оно настолько прочное, что все заготовки остаются целыми и аккуратными. Хотя начинка и просвечивает.

8. Отварить готовые изделия в подсоленной воде. Как это сделать, а также как работать с тестом, самым подробным образом рассказано и показано в предыдущих описаниях, а также в видео.

9. Подавать со сливочным маслом или со сметаной.

Как можно увидеть на фото, все экземпляры после приготовления остались целыми и аккуратными, не разварились, и не развалились. Тесто тонкое, начинки много, и все это является залогом успеха приготовления вкусного блюда.

Зовите скорее к столу семью, и кушайте на здоровье. Блюдо самое вкусное, пока горячее.

Несколько способов приготовления любимого блюда с капустной и мясной начинкой

Хотя мясная начинка и является основной прерогативой пельменей, но все же и вареники также готовят с использованием мясной составляющей.

И я хочу рассказать Вам о некоторых способах, как это сделать.

Тесто для приготовления можно использовать любое из предложенных сегодня рецептов, или воспользоваться другими не менее вкусными способами. А вот про начинки давайте поговорим подробнее.

Капусту Вы можете использовать в любом из предложенных рецептов либо свежую, либо квашеную. Для того, чтобы определиться, какая из них придется больше к душе нужно пробовать разные способы. Заранее ее можно:

обжарить на сковороде с луком
свежий овощ отварить в подсоленной воде
свежую капусту натереть на терке и обдать кипятком
потушить на медленном огне

А вот как можно приготовить мясо для начинки:

можно использовать фарш – мясной, куриный, рыбный, или любой другой. Его можно заранее обжарить с луком

или же использовать его в сыром виде, так, как готовим пельмени
мясо можно заранее отварить и затем пропустить его через мясорубку
используются также и субпродукты, такие как куриные сердечки, или куриная печень
готовят блюдо и с салом. Его просто режут кусочками, и используют в таком виде
или же обжаривают до получения шкварок

В любом из предложенных способов мясо соединяется с капустой.

Для приготовления разнообразной начинки можно использовать и дополнительные компоненты:

лук
морковь
яйцо
свежая зелень
грибы
отварной картофель

Довести до готовности можно также несколькими способами:

отварить, как обычно в кастрюле в кипящей подсоленной воде
отваривать в мясном бульоне, в котором варилась мякоть для последующего приготовления фарша
приготовить на пару

Как видите, способов довольно много. И для того, чтобы описать каждый из них, нужна будет целая статья. Но в общем–то, когда есть идеи для приготовления, и умение готовить вареники обычным способом, то и здесь становится все понятно.

Но для большей наглядности можно посмотреть еще и видео на эту тему.

Видео о том, как приготовить вареники с мясным фаршем по–корейски

В данном видео рассказывается, как готовить вареники со свежим фаршем, квашеной капустой и луком. Для пикантности добавляется чеснок, кинза и соевый соус.

Если не очень любите те приправы, что предлагаются в рецепте, то просто не используйте их. И в этом случае у Вас получится обычный рецепт блюда, по которому готовят очень многие.

Признаюсь честно, я вареники с мясом не готовлю. Зато все в нашей семье любят их с творогом, с картошкой, и с капустой. С такой начинкой и готовим. Но вдруг кому–то захочется приготовить их именно таким способом, тогда и эти идеи вполне могут понадобиться.

Я надеюсь, что сегодняшние рецепты Вам понравились, и Вы будете готовить по ним. Я же сегодня готовила сразу с тремя начинками, и мы так и не смогли определить, какая же из них оказалась самой вкусной. Хотя у меня и получилось более 80 готовых изделий, скушали их сразу же, не осталось ни одного. А это как раз и есть самая высшая похвала повару.

Приятного аппетита!

Автор публикации

Друзья, если Вам понравилась статья, поделитесь ею в социальных сетях просто нажав на кнопки ниже. Заранее благодарна Вам!!!

Комментарии: 6741Публикации: 707Регистрация: 04-09-2015
Вареники с картошкой – 10 пошаговых рецептов приготовления с фото
Традиционное блюдо славянской кухни, вареники с картошкой, хоть однажды готовила каждая хозяйка. Это легкое, но сытное блюдо, которое можно подавать в любое время дня. Но если вам еще не приходилось лепить вареники, мы подобрали 10 очень понятных и подробных рецептов.
Вареники с картошкой на воде в домашних условиях
Для классического рецепта вареников вам понадобится совсем небольшой набор продуктов. Принцип приготовления во многом похож на лепку мантов или пельменей. Основное отличие в начинке, в варениках – это традиционно картофель.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 4.
Картофель помойте, очистите и поставьте варить. С лука снимите шелуху, мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Когда картошка будет готова, слейте с нее воду в отдельную миску. Разомните картофель в пюре, постепенно добавляя воду, в которой она варилась. Доведите пюре до однородного состояния, затем добавьте обжаренный лук и хорошо перемешайте, посолите и приправьте по вкусу. Начинка готова.
В миску просейте часть муки и одну чайную ложку соли, разбейте яйцо, влейте растительное масло и воду.
Замесите эластичное тесто. Количество муки можно корректировать, следите за тем, чтобы тесто не получилось слишком тугим. После замешивая оставьте тесто на 30 минут.
Тесто скатайте в колбаску, нарежьте ее на небольшие кусочки. Каждую часть раскатайте в лепешку, положите на ее середину немного начинки и заверните вареник. Сделайте так со всем тестом и начинкой. Готовые вареники аккуратно складывайте на тарелку или разделочную доску и просыпайте их мукой, чтобы они не слиплись между собой.
Варить вареники следует 7-8 минут в кипящей воде. Подавайте вареники со сметаной и обжаренным луком.
Приятного аппетита!
Как приготовить вкусные вареники с картошкой и грибами
Вареники с картошкой и грибами – это вкусно и сытно, а главное их можно приготовить впрок. Такое блюдо можно подать на любое застолье и готовить его в пост.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Картофель – 800 гр.
Шампиньоны – 500 гр.
Лук – 250 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 4 ст.л.
Мука пшеничная – 900 гр.
Бульон картофельный – 0,5 л.
Яйца куриные – 2 шт.
Процесс приготовления:
Картофель помойте, очистите от кожуры и отварите в чуть подсоленной воде. Слейте отвар в отдельную миску. Картофель перемните в пюре.
Лук очистите от шелухи. Мелко нарежьте лук и шампиньоны, далее обжарьте их на растительном масле, посолите и приправьте по вкусу.
Смешайте картофельное пюре с зажаркой из лука и шампиньонов.
Муку просейте. В миске смешайте муку, остывший картофельный бульон и яйца.
Замесите тесто, оно должно получится не слишком крутым благодаря картофельному отвару. Оставьте тесто на 20-30 минут.
Разделите тесто на 3-4 куска. Каждый раскатайте в колбаску. Затем колбаски нарежьте на шайбочки, раскатайте каждую в тонкую лепешку.
На середину каждой лепешки положите немного начинки и скрепите края. Затем приготовьте вареники, для этого закипятите воду, опустите их в кипяток и варите 7-8 минут до готовности.
Подавайте вареники со сметаной или сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления вареников с картошкой и жареным луком
Вареники могут решить вопрос со вкусным обедом или ужином. А еще вкуснее это блюдо становится, если дополнить его сметаной и зажаркой из лука. Вам потребуется немного терпения и свободного времени для лепки.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2 ст.
Кипяток – 1 ст.
Соль – 1 щепотка.
Масло подсолнечное – 3-4 ст.л.
Для начинки:
Картофельное пюре – 250 гр.
Масло подсолнечное – 3 ст.л.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
Сначала необходимо приготовить начинку. Картофель отварите в немного подсоленной воде. Затем разомните его в пюре и остудите.
Далее очистите лук от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
В миску простейте муку и добавьте соль.
Затем влейте в миску растительное масло без запаха.
Воду закипятите, тонкой струйкой влейте ее в муку и начинайте быстрыми круговыми движениями замешивать тесто. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.
Тесто скатайте в колбаску, нарежьте ее на небольшие шайбочки.
Каждую шайбочку раскатайте в тонкую круглую лепешку.
В центр каждой лепешки положите немного картофельного пюре и обжаренного лука.
Края теста скрепите, чтобы получились вареники. Вареники опустите в кипящую воду и варите 5-8 минут до готовности.
Подавайте вареники горячими со сметаной и зажаркой из лука.
Приятного аппетита!
Домашние вареники с картошкой и яйцом
Это блюдо имеет такую популярность благодаря своей вариативности и простоте. Не смотря на то, что вареники можно приготовить с любой начинкой. Наиболее вкусный вариант этого блюда – это вареники с картошкой. В рецепте мы немного поэкспериментируем и добавим к картошке вареное яйцо.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 300 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Вода – 200 мл.
Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
Яйца куриные – 4 шт.
Перья лука – 40 гр.
Картофель – 300 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
В миску просейте муку, разбейте яйца, влейте воду и добавьте соль.
Перемешивайте ингредиенты вилкой, пока они не преобразуются в однородную массу.
Затем переходите к замешиванию руками. Тесто должно быть эластичным и легко отлипать от рук.
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Картофель отварите и перемните в пюре. Смешайте эти ингредиенты.
Тесто раскатайте в тонкий пласт. С помощью кружки или стакана вырежьте из него основу для вареников.
На каждый кружок из теста положите немного начинки, заверните края к центру и закрепите их.
Вареники опустите в кипяток и варите 5-8 минут до готовности. Подавайте со сливочным маслом и зеленью.
Приятного аппетита!
Простой и быстрый рецепт ленивых вареников с картошкой
Супер быстрый вариант вареников с картофелем – мечта любой хозяйки. Мы расскажем, как приготовить ваше любимое блюдо быстро и не менее вкусно.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Картофель – 1 кг.
Соль – 10 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Мука пшеничная – 500 гр.
Процесс приготовления:
Картофель помойте, очистите и отварите до готовности в подсоленной воде.
С картофеля слейте воду и перемните его в однородное пюре. Затем добавьте в пюре яйца и соль, еще раз хорошо перемешайте.
Далее просейте муку и добавьте ее в картофельное пюре. Замесите крутое тесто.
Тесто скрутите в тонкий жгут, затем нарежьте его на тонкие дольки. Обомните дольки из картофельного теста руками, придавая им более квадратную форму. Чтобы они не липки к рукам, присыпайте их мукой.
Затем отварите ленивые вареники в кипятке и подавайте со сметаной или сливочным маслом на стол.
Приятного аппетита!
Очень вкусные и сытные вареники с картошкой и салом
Это украинский вариант вареников. В качестве начинки здесь будет использована картошка и сало. Конечно, такой вариант вареников диетическим не назовешь, но такое вкусное и сытное блюдо несомненно придется вам по вкусу.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 2 ст.
Соль – по вкусу.
Яйцо куриное – 1 шт.
Вода – ¾ ст.
Картофель – 3-5 шт.
Сало – 250 гр.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
В миску просейте муку через сито, всыпьте соль, перемешайте и сделайте небольшое углубление.
В воронку разбейте яйцо и влейте частями воду, начните замешивать тесто.
После того, как все ингредиенты перемешаются в однородную массу, переходите к вымешиванию теста руками. Вымешивайте до тех пор, пока тесто не начнет отлипать от рук. Затем накройте тесто чистым полотенцем и приступайте к приготовлению начинки.
Картофель очистите от кожуры и измельчите его на терке для драников или с помощью кухонного комбайна. Картофельную массу отожмите от лишней жидкости.
Сало также измельчите в кухонном комбайне и добавьте его к картофелю. Ингредиенты перемешайте и добавьте специи по вкусу.
Раскатайте тесто на рабочей поверхности в тонкий пласт. Из теста с помощью стакана или кружки вырежьте небольшие кружочки.
На кружочки из теста положите начинку, заверните края теста к центру и закрепите их.
Когда все вареники будут слеплены, закипятите воду. Опустите вареники в кипяток, варите 9-12 минут. Подавайте к столу со сметаной или другими соусами.
Приятного аппетита!
Как приготовить вареники с картошкой и сыром в домашних условиях
В эти вкусные изделия из пресного теста с начинкой из картошки и сыра невозможно не влюбиться. Картофель идеально сочетается со сливочным вкусом сыра и все это интересно смотрится в виде аккуратно слепленных вареников.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 500 гр.
Вода – 180 мл.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Для начинки:
Картофель – 4 шт.
Перья лука – 10 гр.
Сыр – 100 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Процесс приготовления:
В миску просейте муку, всыпьте соль и разбейте яйцо. Затем влейте воду и начните замешивать тесто.
Тесто хорошо вымесите руками, у вас уйдет на это не менее 7 минут. Соберите его в комок и оставьте в стороне, пока будете готовить начинку.
Картофель очистите от кожуры, натрите на мелкой терке и отожмите от жидкости.
Сыр натрите на мелкой терке, лук мелко нарежьте и смешайте эти ингредиенты с картофелем. Добавьте в начинку одно яйцо и еще раз хорошо перемешайте.
Тесто скатайте в жгуты, далее нарежьте их на небольшие части.
Каждый кусочек теста просыпьте мукой и раскатайте из них круглые лепешки.
На середину каждой лепешку положите немного начинки и слепите вареники.
Чтобы при варке вареники не разваливались, края закрутите косичкой и соедините их друг с другом.
Вареники опустите в кипящую воду и варите 7-10 минут до готовности. Подавайте их к столу со свежей зеленью и овощами.
Приятного аппетита!
Домашние вареники с картошкой и квашеной капустой
Сейчас, в сезон квашеной капусты, пришло время попробовать очень интересный рецепт вареников. Важно помнить о том, что капуста должна быть очень кислая, так как часть своего вкуса она теряет при тушении.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная высшего сорта – 450 гр.
Яйца куриные – 2 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Молоко – 160 мл.
Для начинки:
Капуста квашения – 300 гр.
Масло сливочное – 2 ст.л.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Картофель – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль – 1 щепотка.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Разогрейте на сковороде по две столовые ложки подсолнечного и сливочного масла, далее обжарьте лук.
Затем отожмите капусту от рассола и добавьте ее на сковороду к луку, тушите 10-15 минут.
Картофель очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде до готовности.
Вареный картофель разомните в пюре, добавьте зажарку и перемешайте.
В миску просейте муку, разбейте яйцо, добавьте соль и молоко. Замесите тесто для вареников.
Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте из него кружочки, на них разложите начинку из картофеля и капусты.
Слепите вареники. В кастрюлю влейте воду и доведите ее до кипения. Опустите вареники в кипящую воду, варите 7-9 минут до готовности.
Готовые вареники выложите на блюдо, по желанию можно дополнить их жаренным луком или сметаной.
Приятного аппетита!
Пышные и нежные вареники с картошкой на кефире
Вареники – это классика украинской кухни. Тесто для вареников на кефире получается пышным и очень нежным. Его можно раскатать очень тонко, и оно совсем не утяжеляет вкус блюда.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 3 ст.
Кефир – 1 ст.
Соль – по вкусу.
Сода пищевая – 0,5 ч.л.
Картофель – 5-6 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень – 100 гр.
Процесс приготовления:
Просейте муку в миску, сделайте в ней небольшое углубление, влейте туда кефир, всыпьте соду и соль. Замесите тесто.
Скатайте тесто в комок, оберните в пищевую пленку и оставьте на полчаса.
Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле. Зелень помойте и мелко нарежьте.
Картофель отварите до готовности и разомните его в пюре. Смешайте картофельное пюре, зелень и зажарку из лука.
Тесто раскатайте в тонкий пласт, вырежьте из него небольшие кружочки с помощью кружки или стакана. В центр каждого кружочка положите немного начинки и слепите вареники.
Опустите вареники в кипящую воду, варите 6-7 минут и, когда они всплывут, можно доставать.
Горячие вареники заправьте сметаной и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Заварные вареники на кипятке с картошкой
Вареники – блюдо, которое требует немного практики и усердия, однако оно того точно стоит. Тесто для вареников может быть приготовлено по разным рецептам, однако начинка остается неизменной – пышное картофельное пюре.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Вода – 130 мл.
Яйцо – 1 шт.
Масло оливковое – 20 мл.
Мука пшеничная – 250 гр.
Соль – по вкусу.
Для начинки:
Картофель – 300 гр.
Лук репчатый – 100 гр.
Перья лука – 30 гр.
Масло сливочное – 15 гр.
Майонез – 50 гр.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Сметана – по вкусу.
Процесс приготовления:
Взбейте в миске яйцо со щепоткой соли, далее всыпайте небольшими порциями просеянную муку и каждый раз перемешивайте ингредиенты. Воду доведите до кипения и затем тонкой струйкой введите ее в миску и продолжайте замешивать тесто. Когда оно станет достаточно плотным, продолжайте вымешивать его руками.
Картофель отварите до готовности, слейте с него воду и перемните в пюре.
Луковицы очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Добавьте эти ингредиенты и майонез к картофельному пюре, посолите по вкусу и перемешайте. Начинка для вареников готова.
Тесто разделите на несколько частей, чтобы было удобнее работать. Из каждого куска скатайте колбаску, разрежьте ее на несколько равных частей. Затем раскатайте небольшие круглые лепешки.
На каждую лепешку положите немного начинки и заверните края теста к центру, хорошо защите их.
Чтобы приготовить вареники, влейте в кастрюлю воду, посолите ее и, после того, как она закипит, отправьте туда вареники. Варите 5-7 минут до готовности. Подавайте вареники со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Квашеная капуста и картофельное пюре с копченой свиной колбасой (Zuurkoolstamppot met rookworst) — Stefan’s Gourmet Blog
Голландская кухня не известна своей утонченностью, но больше сытными блюдами, такими как stamppot , картофельное и овощное пюре. Одно из классических зимних блюд — zuurkoolstamppot met rookworst , квашеная капуста, протертая с картофелем и подается с копченой свиной колбасой. Иногда добавляют другие ингредиенты, например яблоко, но вот базовый вариант.Некоторые люди говорят, что вам следует готовить картофель и квашеную капусту отдельно, потому что кислота из квашеной капусты заставляет картофель готовиться медленнее, а квашеной капусте нужно меньше времени. И то, и другое верно, но тоже не имеет большого значения.
Состав
Обслуживает 2
400 г (0,9 фунта) квашеной капусты
500 г (1,1 фунта) картофеля
1 копченая свиная колбаса, около 250 г (0,55 фунта)
молоко, масло сливочное, соль, перец
Инструкции
Картофель очистить, порезать на кусочки, положить в кастрюлю с квашеной капустой и слегка залить водой.Приправить солью.
Накрыть крышкой и довести до кипения. Уменьшите огонь, чтобы он продолжал плавно закипать. Варить 25 минут.
Через 25 минут положить сверху свиную колбаску.
Еще через 5 минут свиная колбаса прогреется. Вилкой проверьте, готов ли картофель. Готовьте еще несколько минут, если им нужно больше времени.
Держите колбасу в тепле под крышкой.
Слейте воду из кастрюли и добавьте молоко и масло по вкусу.
Пюре из картофеля и квашеной капусты…
… для получения картофельного пюре с квашеной капустой. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.
Нарежьте колбасу и подавайте.
Воспоминания

Паста с вялеными помидорами и оливками — сытное и простое блюдо с большой глубиной вкуса.
Нравится:
Нравится Загрузка …
Связанные
Польская колбаса и квашеная капуста Хаш • Любопытная кухня
Польская колбаса и квашеная капуста — это союз, заключенный на небесах.Добавьте немного картофеля и лука, и вы получите полноценный обед!
Польская колбаса: Кильбаса, но не Кильбаса
Польская колбаса. Не позволяйте продавцу готовых продуктов ввести вас в заблуждение.
Когда многие люди в Штатах слышат «польская колбаса», они автоматически думают о предварительно приготовленной и упакованной в термоусадочную пленку колбасе из продуктового магазина.
На самом деле kielbasa — это общее польское слово для обозначения колбасы , но в польском языке, как и в немецком, есть много видов колбасы.
Если у вас когда-либо был какой-либо другой вид польской колбасы, вы поймете, почему так грустно, что мы, американцы, по большей части знакомы только с одним типом.
Признаюсь, я – фанат американской магазинной килбасы, и я уверен, что всегда буду им.
Но, когда я попробовал мягкую и травяную доброту польской колбасы другого сорта, я узнал, как выразился Тим, о тонких различиях, которые исходят только от страны, которая хорошо знает свои колбасы.
Виды польской колбасы
На самом деле существует МНОГО видов польской колбасы. Их так много, что было бы сложно говорить обо всех здесь.
Вот лишь несколько распространенных видов польской колбасы:
Zwyczajna — «Обычная» колбаса, наиболее популярная для жарки на гриле или сковороде. Прекрасно сочетается с хлебом и горчицей!
Кабаносы — Тонкая и сухая, часто острая колбаса для закуски. (Представьте себе говяжью палочку, но сделанную из свинины.)
Kielbasa Krakowska — Эта колбаса из Кракова толстая в диаметре, ее едят в холодном виде на бутербродах или салатах.
Белая колбаса (Biała Kiełbasa) — Бледная по цвету, потому что ее варят, а не коптят. Это тот вид, который традиционно присутствует в польском белом борще, и его часто подают с соусом из хрена.
Черная колбаса — Также известная как кровяная колбаса, производится из свиной крови, субпродуктов и гречки. Его традиционно жарят или жарят на гриле с луком и картофелем.
По большей части колбаса в Польше делается из свинины, хотя вы найдете региональные вариации с использованием говядины или даже индейки или баранины.
Типы, которые мы перечислили, являются лишь примером, так как в каждом регионе есть свои, и часто говорят, что никто не может назвать все виды польских колбас, потому что их слишком много!
Польская колбаса и квашеная капуста!
А что с колбасой лучше квашеной капусты ?!
В этом рецепте мы добавили квашеную капусту в картофельную лепешку, создав идеальную кровать для сервировки этих прекрасных польских сосисок.
Картофель и лук смягчают терпкий вкус квашеной капусты, оставляя неизменным ее отчетливый вкус, но гораздо более мягкий, чем если бы вы просто добавляли в колбасу краут.
(Это идеальное вступительное блюдо для тех, кто не знает, что они думают о квашеной капусте.)
Все, что мы знаем, это вкусно!
Урожайность: 3-4 порции
Польская колбаса и квашеная капуста — это брак, заключенный на небесах. Добавьте немного картофеля и лука, и вы получите полноценный обед, который отлично подойдет на завтрак или ужин!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
Ингредиенты
1 1/2 фунта (около 2 больших) картофеля-смородины, очищенного и нарезанного кубиками ½ дюйма
1 фунт польской колбасы, копченой или свежей
1 луковица, нарезанная и нарезанная кусочками размером 1 дюйм
1 стакан квашеной капусты
1 столовая ложка несоленого масла
½ чайной ложки молотого черного перца
¼ чайной ложки соли
В большой кастрюле залейте кубики картофеля водой и варите 5-7 минут, пока они не станут слегка мягкими.Слейте воду с картофеля и отложите.
В большую сковороду с антипригарным покрытием добавьте польские сосиски и 1/2 стакана воды. Варить сосиски на среднем огне до испарения воды. Затем обжарьте колбасу до золотистого цвета. (Всего 7-10 минут) Снимите сосиски со сковороды.
Если сосиски не выделяли много жира, нагрейте в сковороде 1 чайную ложку масла.
Добавьте лук и квашеную капусту и обжарьте 3-5 минут до золотистого цвета. Отодвиньте луковую смесь в сторону сковороды.
Добавьте оставшиеся 2 чайные ложки сливочного масла в пустую часть сковороды и добавьте отварной картофель.Осторожно бросьте картофель в горячее масло, прежде чем смешать все ингредиенты на сковороде.
Дайте смеси обжариться, помешивая каждые 1-2 минуты, пока картофель не станет золотистым и не станет хрустящим, 4-5 минут.
Попробуйте хашу и приправьте по желанию солью и перцем.
Верните колбасу в сковороду и нагревайте 1-2 минуты. Подавать горячим!
Пищевая ценность:
Урожайность:
4
Размер порции:
1/4 рецепта
Количество на порцию: Калорий: 353
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий ниже или поделитесь фото в Instagram.Не забудьте отметить @curiouscuisiniere!
Это один из первых рецептов Curious Cuisiniere. Мы обновили наши изображения с тех пор, как впервые сделали это, но мы оставили здесь исходные изображения, чтобы весело вспомнить, как далеко мы продвинулись. Наслаждайтесь!
Если вам понравился этот рецепт, вот несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!
Нравится? Поделиться!
Узнайте, чем отличаются пельмени в разных странах
Когда люди слышат слово «клецки», на ум обычно приходят традиционные пикантные китайские клецки.Однако большинство людей не знают, что существуют десятки различных видов пельменей, которые едят в разных странах. Пельмени могут быть сладкими или солеными, с начинкой из мяса, рыбы, овощей или сладостей. К счастью, мы приготовили для вас этот дамповый словарь.
Jiaozi (китайские клецки)
Фото любезно предоставлено petunialee.blogspot.com
Цзяоцзы (также известная как наклейка на горшок) — это разновидность клецок, которые родом из Китая и едят по всей Восточной Азии.Jiaozi бывает многих разновидностей, но все они, как правило, содержат начинку из смеси мяса и овощей. Кожа цзяоцзы намного толще, чем у вонтонов, и ее обычно едят с соусом из соевого уксуса, а не в супе.
Японское данго
Фотография любезно предоставлена сайтом вкуса-of-japan.blogspot.com
Данго — сладкие японские клецки из рисовой муки, похожие на моти, японские рисовые лепешки. Его готовят на вертеле группами по три или четыре человека и подают с различными сладкими соусами.Зеленый чай обычно подают в качестве комплимента.
Креплач
Фото любезно предоставлено omnivorevegetarian.blogspot.com
Креплач — это маленькие клецки с фаршем и картофельным пюре, которые подают в курином бульоне. Тесто, как правило, очень тонкое, и его часто покупают готовым в виде замороженных оберток из вонтона. Креплач с сырной начинкой иногда подают как закуску.
Pierogi
Фото любезно предоставлено newfinmysoup.blogspot.com
Польские вареники сначала варят, затем запекают или жарят на масле. Их можно фаршировать картофелем, квашеной капустой, сыром, мясом или фруктами, и их любят во всей Восточной Европе. Вареники обычно имеют полукруглую форму, но также могут быть прямоугольными или треугольными.
Манду
Фото любезно предоставлено waterchestnutsaregross.com
Манду — пельмени корейской кухни. Они обычно наполняются смесью из фарша, тофу, зеленого лука, чеснока и имбиря и подаются с соусом для кимчи и уксусом.
Traduo em portugus — Linguee
Традиционные блюда включают
[…] «knedlky», тип e o f клецки m a de из картофеля […]
или хлеб.
europa.eu
Entre os pratos tradicionais, destacam-se os knedlky, que so
[…] uma es p cie d e bolas f eitas c om batatas ou po.
europa.eu
Bolinho de
[…] Bacalhau: Round deep-f ri e d dumpling m a de с треской и картофелем.
soulbrasileiro.com
Bolinho de Bacalhau: Tipo de bolo de peixe com formato redondo.
soulbrasileiro.com.br
Чуррос: жареный во фритюре f lo u r dumpling f i ll ed с карамелью, сахаром и корицей.
soulbrasileiro.com
Churros: Massa de farinha frita recheada com doce de leite, com acar e canela.
soulbrasileiro.com.br
Bolinho de Aipim: Fried manioc f lo u r dumpling f i ll ed с говяжьим фаршем.
soulbrasileiro.com
Bolinho de Aipim: Massa de aipim frita com carne moda por dentro.
soulbrasileiro.com.br
Coxinha: Deep-f ri e d dumpling f i ll ed с измельченной курицей.
soulbrasileiro.com
Coxinha: Galinha desfiada envolvida po r uma m assa frita.
soulbrasileiro.com.br
Крокет из говядины: Мука d или г h пельмени f i ll ed с говяжьим фаршем.
soulbrasileiro.com
Croquete de Carne: Massa de trigo recheada de carne moda.
soulbrasileiro.com.br
Наши поиски feij oa d a dumpling l e ad нам до ближайшего ресторана, где подают деликатес, сервировки Aconchego Carioca, но у них кончились предыдущей ночью.
vedereemangiare.com
Nossa busca pelo bolinho de feijoada nos levou atrs do restaurant mais prximo que servia, oAconchego Carioca, mas tinha acabado na noite anterior.
vedereemangiare.com
Ищите фирменные блюда, такие как manistra od bobica (суп из фасоли и свежей кукурузы) или
[…] Struki (запеченный ch ee s e dumpling ) .
worldguides.info
No interior do pas, приобретите apreciar especialidades como a manistra od bobica (feijes e sopa de milho verde) или прочь
[…] (rolo s de qu eij oricota) .
worldguides.info
Если в супе есть пельмени
[…] вы должны e на a клецки f o r каждый год […]
твоего возраста.
fastenseatbelts.eu
Se a sopa tiver os tais
[…] sonhos, deve com er um sonho por c ada ano da […]
sua idade.
fastenseatbelts.eu
Хорошим началом был TheBolinho de
[…]
carne seca com mandioca (23,30 реалов за
[…] часть), a ma ni o c клецки f i ll ed с […]
вяленая смесь, хорошо сбалансирована, избегайте
[…]
— главная проблема с таким лакомством в большинстве баров, которое представляет собой сухую безвкусную вяленую начинку.
vedereemangiare.com
OBolinho de carne seca com
[…] mandioca (2 реалов 3, 30 a poro ) b em equilibrado […]
и evita um проблема comum nesse petisco em muitos
[…]
барес, que um recheio seco e sem gosto.
vedereemangiare.com
Это обычная приморская закуска, глубокая ри e d клецки m a de из картофеля, муки и бакальяу (который в основном соленый, […]
трески сушеной).
vedereemangiare.com
Alis, falando de aperitivos, ficamos com vontade de pedir o bolinho de bacalhau, mas eles no tinham mais, havia acabado.
vedereemangiare.com
Сделайте рубленое мясо, колбасу; me a t клецки a n d картофельное пюре
mondialine.com.br
Faz c ar ne moda, l in guia, bolinho de ca rne, pur de b at atas
mondialine.com.br
Любимое блюдо:
[…] Персиковые булочки a n d Dumpling o f s esame.
sakuraccs.bysakura.net
Comida избранное:
[…] Pezinhos de m el ocot n e Dumpling de ssam o .
сакура.bysakura.net
Копченый лосось с
[…] укропный соус, he r b клецки a n d лимон, подается […]
с тостами
staromestskarestaurace.cz
Salmo defumado com molho de
[…] aneto, nhoque de e rv as e li m o, tostas
staromestskarestaurace.cz
Кто еще знает в наши дни, как приготовить тушеное мясо, po ta t o пельмени o r m картофель в золе?
europarl.europa.eu
Quem que, hoje em dia, sabe como preparar um guisado, fazer bolinhos de batata ou pur?
europarl.europa.eu
Слушайте живую музыку, делайте покупки в оживленном торговом центре под открытым небом и наслаждайтесь Китаем – w n клецками i n F ortitude Valley, культурный центр Брисбена.
australia.com
Oua msica ao vivo, faa compras nos shoppings a cu aberto e saboreie as delcias do Vale de Fortitude, o centroultural de Brisbane.
australia.com
Традиционные блюда включают po ta t o клецки w i th овечий сыр и капустный суп с сосисками.
europa.eu
Os Principais Pratos tradicionais so os bolinhos de batata com queijo de cabra e a sopa de couve com salsichas.
europa.eu
Австрия — Сразу за городом Вена и рекой Дунай, это область крутых рядов виноградных лоз, где вы можете полюбоваться
[…]
вид на город из таверн посреди виноградников, предлагающих свинину,
[…] квашеная капуста a n d пельмени w i th белое вино.
информационный бюллетень. Медленное питание.com
Австрия — Cultivos ngremes e, ao fundo, a cidade de Viena e seu rio, o Danbio. No meio dos vinhedos, pequenos Restaurantes com
[…]
mesas de madeira onde se come carne de porco, chucrute, kndel, se bebe
[…] vinho branco g elado e se ob serva a cidade […]
до альта.
newsletter.slowfood.com
Картофель также регулярно появляется на
. […]
меню, среди которых наиболее популярны картофельные оладьи и
[…] Cepelinai — po ta t o пельмени s t uf с кормлением […]
мясо, творог или грибы.
europa.eu
As batatas so um identifyiente recorrente da gastronomia lituana, sendo o prato mais
[…]
популярны как panquecas de batata e as Cepelinai, uma espcie de
[…] almndegas de bat at a recheadas d e carne, Requeijo […]
у.е. cogumelos.
europa.eu
Сепараторный блок с сервоприводом
[…]
сменных вставок пресс-формы может производить различные
[…] продукты, suc h a s пельмени , f в gers и […]
круглой и прямоугольной формы, по высокой ставке.
handtmann.de
Одно отдельное сервоуправление, com um concunto de formas
[…]
facilmente desmontvel, cria diferentes
[…] produto s como almndegas , pal it os, formas […]
redondas e retangulares com um nmero de ciclos maior.
handtmann.de
Наши многочисленные мероприятия включают в себя g yo z a пельмени p a rt y на китайский Новый год, барбекю и вводные беседы о китайских [родных городах]…]
участника.
gic.or.jp
So muitas atividades, entre elas, a festa de gyoza (realizada no ano novo chins), churrasco, apresentao da terra natal de chineses и т. Д.
gic.or.jp
I lo v e клецок i n s супов и тушеных блюд.
allrecipes.co.in
O brcolis e a carne so fritos com gengibre e molho de soja.
allrecipes.com.br
Традиционные блюда Польши — свекольный суп и капуста
[…]
булочки (капустные листья, фаршированные мясом и рисом)
[…] и пирс og i ( пельменей s t uf с питанием […]
капусты и грибов, например).
europa.eu
A cozinha tradicional polaca include a sopa de beterraba, rolos de couve recheados (folhas de
). […]
couve recheadas com carne e arroz) e os вареники
[…] (uma esp c ie de raviis reche ad os, por […]
exemplo, com couve e cogumelos).
europa.eu
В Японии, когда вы упоминаете
[…] tsukimi, люди думают о tsukimi dango (s we e t пельменей ) , и d пампасные украшения из травы.
uk.wii.com
No Japo, quando
[…] falas e m tsukimi, as pessoas associam a tsukimi dango (bolin ho s de arroz ), e de coraes […]
com plumas.
pt.wii.com
Совместная экструзия позволяет создавать широкий ассортимент продуктов с начинкой, которые могут быть индивидуально
[…] в форме, например, рубленый стейк, шар s o r пельмени .
handtmann.de
A coextruso possible produtos embutidos diversificados como bifes de carne
[…] moda, b ol inho s ou almndegas, que pod em ser расширений […]
индивидуальных.
handtmann.de
Польская еда сытная и сытная,
[…] густые супы и соусы, обильные картофелем a n d клецки , r ic h в мясе, но не в овощах.
worldguides.info
A comida polaca
[…] Nutritiv , , , , , , Sopas, Molhos, Espessos, Fillante Em bata, , , , Pastis, R, , ic, , A em carne […]
мас но эм бобовых.
worldguides.info
Наряду с этим мы попросили baca lh a u dumplings o n ce еще, просто чтобы услышать, во время первого обслуживания на следующий день, что они […]
закончилось.
vedereemangiare.com
Mais uma vez pedimos pelos bolinhos de bacalhau, s pra ouvir, de novo, no comeo do servio de almoo do dia, que tinha acabado.
vedereemangiare.com
Закажите тайские блюда на вынос, поужинайте идеальной итальянской пастой, попробуйте тапас в испанских ресторанах нашего города
[…] и feas t o n пельменей i n C hinatown.
australia.com
Devore os pratos tailandeses para viagem, aprecie um perfeito prato de massa
[…]
italiana no jantar, faa uma boquinha com os tapas no bairro espanhol da nossa cidade e
[…] festeje c om os rolinhos em Ch in atown.
australia.com
Используйте его в качестве основы для мяса, рыбы, гамбургеров и начинки f o r пельменей .
ajinomoto.com
Use-o como sabor base pa ra carnes, p eixe, hambrgueres, e recheio de bolinhos.
ajinomoto.com
Типичные формы — мясоb al l s / пельмени , d is c-образные продукты […]
(например, гамбургеры, ломтики сыра) и палочки или роллы
[…]
изделий (например, чевапчичи, хлеб) различной толщины.
handtmann.de
Форма обычно o alm ndeg as / bolinhos (p .ex. bol in hos de […]
carne), produtos em fatias (например, гамбургер, fatias de queijo)
[…]
e produtos em barras ou rolos (p.ex. cevapcici, pes) com diferentes dimetros.
handtmann.de
Кильбаса Палео быстрого приготовления с квашеной капустой и картофелем
Этот рецепт — сытный ужин из настоящей еды с минимальным временем на приготовление. Картофель не является обязательным, вы можете пропустить его или заменить на другие корнеплоды.Или просто добавьте еще квашеной капусты.
Это не настоящий рецепт, мы будем использовать режим соте в Instant Pot, чтобы протарить картофель и лук перед добавлением оставшихся ингредиентов и приготовлением в режиме пара в течение 10 минут. Однако вам придется очистить и нарезать кубиками несколько картофелин и небольшую луковицу.
Если вы планируете готовить по этому рецепту, а затем оставаться на некоторое время в режиме поддержания тепла, не забудьте сначала добавить больше воды, чтобы быть в безопасности.
Использованное оборудование:
Состав:
2 стакана воды
1 фунт килбасы из курицы, индейки или говядины, нарезанный ломтиками 1 ″
Квашеная капуста.Минимум одна банка, оптимально на 2–3 стакана. Больше, если вы любите Kraut.
1–2 белых картофеля, очистить и нарезать крупными кубиками. Если вы хотите более плотный картофель, нарежьте его на более крупные кусочки. (пропустите их, если хотите). Примерно от 2 до 4 чашек.
1 небольшая белая луковица, нарезанная мелкими кубиками. Около 1 стакана.
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки черного молотого перца
3 столовые ложки оливкового масла
Как вы это делаете:
Снимите крышку Instant Pot и отложите в сторону.Нажмите кнопку соте, а затем кнопку регулировки, чтобы установить сильный огонь. Добавьте оливковое масло и подождите, пока масло не начнет потрескивать.
Добавьте нарезанный кубиками картофель и лук, перемешайте их в кастрюле примерно минуту, используя плоскую ложку, чтобы соскрести все, что прилипало к кастрюле.
Готовьте несколько минут, пока картофель и лук не станут немного мягкими. Вы же не хотите полностью готовить картофель! Мы только что придумываем аромат, чтобы выйти из них с луком.
Нажмите кнопку отмены, чтобы выключить Instant Pot из режима соте.
Осторожно добавьте квашеную капусту и воду и хорошо перемешайте.
Выложите ломтики колбасы поверх краута и картофеля.
Готовьте на пару 5 минут.
Вы можете быстро выпустить и поесть или подождать до 10 минут в режиме сохранения тепла. Если слишком долго оставаться в кастрюле в режиме поддержания тепла, картофель может стать мягким.
Я обожаю это блюдо, потому что уже много лет готовлю другой рецепт колбасы и краута в мультиварке.Прекрасно сочетается с пряной коричневой горчицей.

Название рецепта
Paleo Instant Pot Kielbasa с квашеной капустой и картофелем
Опубликовано
2016-10-19
Время приготовления
5 минут
Время приготовления
10 минут
25 минут
Средний рейтинг
Распечатать рецепт
Кильбаса Палео быстрого приготовления с квашеной капустой и картофелем
Супер легкий рецепт Палео.Наполненный ароматом и объемом менее чем за полчаса!
инструкции
Снимите крышку Instant Pot и отложите в сторону.Нажмите кнопку соте, а затем кнопку регулировки, чтобы установить сильный огонь. Добавьте оливковое масло и подождите, пока масло не начнет потрескивать.
Добавьте нарезанный кубиками картофель и лук, перемешайте их в кастрюле в течение минуты или около того, используя ложку с плоским концом, чтобы соскрести все, что прилипало к кастрюле.
Готовьте несколько минут, пока картофель и лук не станут немного мягкими.Вы же не хотите полностью готовить картофель! Мы только что придумываем аромат, чтобы выйти из них с луком.
Нажмите кнопку отмены, чтобы выключить Instant Pot из режима соте.
Осторожно добавьте квашеную капусту и воду и хорошо перемешайте.
Выложите ломтики колбасы поверх краута и картофеля.
Готовьте на пару 5 минут.
Вы можете быстро выпустить и поесть или подождать до 10 минут в режиме сохранения тепла. Если слишком долго оставаться в кастрюле в режиме поддержания тепла, картофель может стать мягким.
Квашеная капуста Квашеная капуста Горшки для брожения Choucroute Ren Bours Ceramics Agency
Ren Bours Ceramics Agency — это голландский магазин керамики, а также бизнес по импорту / экспорту.Мы специализируемся на горшках для брожения, горшках и бочках для квашеной капусты и уксуса уже почти 40 лет и продаем по всему миру. Также у многих торговых посредников в Европе.
Все наши горшки производятся традиционными мастерами-гончарами в Нидерландах и на 100% не содержат свинца и токсичных веществ. Наши современные духовки имеют температуру до 1320 ° C.
Все чаны для брожения включают набор нейтральных и безопасных весовых камней, также произведенных нами в Нидерландах.
Традиционная керамогранитная керамика ручной работы; Горшки с квашеной капустой, Rumtopfe, Römertopfe — сотейники, горшки для уксуса, горшки для чайного гриба, горшки для чеснока и союза, тажины, кувшины, бутылки, горшки для масла, маринады, формы для торта, формы для пудинга, консервные чайники и принадлежности, а также множество других полезных кухонных принадлежностей.
У нас также есть большая коллекция высококачественных кухонных принадлежностей из бука, сертифицированных для безопасных пищевых продуктов.
Бочки для брожения из сосны и дуба 3-х размеров.
У нас также есть коллекция безопасных пищевых бочек для ферментации из сосновой древесины и сосудов из дубового уксуса / бальзамического дерева высокого качества.
Ферментация собственных продуктов может быть полезным, веселым и питательным хобби! Ферментировать можно практически любой овощ.Пожалуйста, ознакомьтесь с нашими советами по брожению и рецептами для получения всех инструкций, необходимых для приготовления квашеной капусты самостоятельно.

Наши ферментирующие кувшины — незаменимый продукт для ферментации овощей и приготовления вкусной квашеной капусты, кимчи, тыквы, огурцов, моркови, бобов, сельдерея, яиц, картофеля и других вкусных полезных блюд.
Полные стартовые наборы со скидкой 15% .
Все товары на нашем сайте указаны с указанием цен, размеров, изображений и веса. Все размеры указаны в см — все объемы указаны в литрах — все веса указаны в килограммах без учета упаковки .
США Размеры:
1 см = 0,4 дюйма // 1 литр = 0,26412 галлона
1 килограмм = 2 204 фунта // 1 евро =?, ?? USD — текущий курс
Несколько лет назад мы прекратили продажу бродильных котлов китайского производства из-за недовольства по поводу использования кадмия и свинца и низкого качества со стороны китайских производителей. Мы работаем вместе с местными лимбургскими гончарами, чтобы гарантировать высочайшее качество благодаря традиционным процедурам ручной работы.
Мы осуществляем доставку по всему миру и получаем заказы со всего мира. Благодаря нашим процедурам сохранения упаковки вы можете быть уверены, что товар прибудет в пункт назначения (будь то в Европе или за ее пределами.
Стоимость доставки зависит от пункта назначения и общего веса ваших упакованных товаров.
Все посылки приходят с указанием страховых номеров и номеров для отслеживания и отслеживания.