Суп пюре из помидоров и баклажанов: Суп-пюре с баклажанами, 8 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

Суп с печеными томатами и баклажаном

Категория: первые блюда

Ингредиенты

• 450 г баклажанов, порубленных
• 900 г томатов черри, разрезанных пополам
• 1 крупных репчатых лука, нарезанных
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль
• 0,5 чайной ложки красного перца чили в хлопьях, плюс для подачи
• 5 шт вяленых томатов
• горсть листьев мяты
• красный винный уксус, по вкусу
• жаренные кедровые орешки

Рецепт приготовления супа с печеными томатами и баклажаном

• Греем духовку на 220 С.
• Противень устелем бумагой.
• На противне равномерно раскладываем баклажаны с томатами, луком и.
• Чесноком. Поливаем немного маслом и посыпаем солью и.
• Перцем по вкусу.Запекаем 35-40 минут до карамельной корки.
• В блендер кладем овощи с вялеными томатами и мятой. Вливаем.
• 1 л. кипятка и взбиваем. По желанию можно добавить еще воды.
• Подаем сбрызнув маслом и насыпав немного орешек.

Смотрите также:

Суп из авокадо и креветок обычно подают в холодном виде, но можно есть его и теплым. Для этого прогрейте его на плите или сковороде

Предыдущий рецепт

Следующий рецепт

Суп пюре из баклажанов рецепт

• Суп пюре из баклажанов по Дюкану. Рецепт
• Пряный суп пюре из баклажанов. Рецепт по Дюкану

Баклажан – универсальный продукт. С его помощью можно приготовить отличный салат, закуску, гарнир и другие блюда. Однако, как основной ингредиент для супа, особенно диетического, этот овощ используется не так часто. Причина этого не в плохих вкусовых качествах, а скорее, в незнании рецептов. Поэтому рассмотрим, какие первые блюда можно готовить по Дюкану.

Для диетического питания суп пюре из баклажанов просто находка. Некоторые рецепты содержат в себе менее 100 калорий на порцию (250 г).

Суп пюре из баклажанов по Дюкану. Рецепт

Этот рецепт легкого овощного супа с ароматными специями содержит всего 24 килокалории на 100 грамм блюда. Употреблять это блюдо можно практически на любом этапе диеты (кроме «Атаки» и белковых днях «Чередования»). Чтобы приготовить суп пюре по Дюкану нам потребуется:

• Свежий баклажан – 600 г;
• Перец болгарский – 150 г;
• Чеснок – 2 небольших зубочка;
• Лук репка – 100 г;
• Уксус бальзамический (можно заменить винным, виноградным или яблочным) – по вкусу;
• Вода – 0,5 литра;
• Соль, специи (тимьян, базилик и другие прованские травы по желанию, а также черный перец).

1. Кожуру с баклажанов можно очистить, но и с ней будет не менее вкусно. Нарезаем овощ средними кубиками и замачиваем в воде на 20 минут.
2. По прошествии времени сливаем жидкость и слегка просушиваем их. Затем обжариваем баклажан. Если имеется сковорода с антипригарной поверхностью, то очень хорошо. Обжариваем пока все края не будут иметь поджаренную корочку. Добавляем тимьян и другие специи. Если используете свежие травы, их необходимо измельчить ножом.
3. Снимаем с огня, отставляем в сторону и переходим к следующему этапу.
4. Мелко рубим лук, а чеснок трем или пропускаем через пресс. Перец вычищаем и режем соломкой.
5. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем оливковое масло, обжариваем лук (пока не станет прозрачным) вместе с чесноком. Затем добавляем к луку перец и продолжаем жарить еще некоторое время (до полуготовности перца).
6. После этого добавляем баклажаны и пол литра воды. Провариваем все около 15 минут и снимаем с огня. С помощью блендера доводим смесь до состояния жидкого и однородного пюре. При необходимости воду можно добавить.
7. Возвращаем кастрюлю на плиту и варим еще несколько минут. Диетический и аппетитный суп пюре из баклажанов по Дюкану готов.

Пряный суп пюре из баклажанов. Рецепт по Дюкану

Правильное использование и сочетание специй подарит практически любому блюду уникальный и неповторимый вкус. Этот рецепт один из таких. По сути, это просто овощной суп пюре из баклажанов. Однако добавив определенные специи, нам удастся раскрыть и подчеркнуть вкус каждого из ингредиентов.

Для приготовления этого блюда по нашему рецепту понадобится:

• Бульон овощной или куриный – 300 мл;
• Баклажан – 400 г;
• Молоко с жирностью не более 1%;
• Чеснок – 3-4 зубка;
• Помидор – 300 г;
• Лук – 50-70 г;
• Соль, молотая сладкая паприка, кинза молотая (кориандр), тимьян и мускатный орех – по вкусу

1. Баклажаны очищаем и нарезаем кубиком, заливаем слегка подсоленной водой и оставляем на несколько минут. После этого сливаем воду и отжимаем овощ.
2. Далее снимаем кожуру с томатов. Для этого необходимо сделать сверху на нем крестообразный надрез (неглубокий) и залить на 30-40 секунд кипятком. После этого спокойно снимаем кожуру и режем овощ на четыре части. Получившиеся дольки перекладываем на противень, слегка солим, посыпаем тимьяном, рубленым чесноком и отправляем на несколько минут в духовку. Держи их там, пока не подрумянятся.
3. Кстати. Таким образом можно сделать превосходные вяленый томаты. Рецепт следующий. Используя те же компоненты, только оставив кожуру и убрав сердцевину, помещаем в духовку (220 градусов) на 7-10 минут.
4. Продолжим. Обжариваем в кастрюле на нескольких каплях оливкового масла до румяности лук, затем добавляем баклажан. Когда он наполовину готов, выливаем бульон, накрываем плотно крышкой и варим 6 минут.
5. Далее добавляем к овощам помидор с чесноком и варим еще столько же времени. После этого снимаем суп с плиты, погружаем в нее блендер и измельчаем все до консистенции пюре. Одновременно с взбиванием струйкой вливаем в кастрюлю предварительно кипяченое молоко.
6. Добавляем все оставшиеся специи и возвращаем на огонь. Когда суп пюре из баклажанов прокипит еще пару минут, снимаем его и можно подавать гостям.

Различных рецептов супа пюре из баклажанов, в том числе и по Дюкану, достаточно. Но не бойтесь экспериментировать самостоятельно. Доверяйте вкусу, добавляйте различные специи и другие дополнительные ингредиенты. Импровизируя, обязательно создадите собственный рецепт замечательного блюда.

Возможно, вас также заинтересуют:

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved. ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved.ru

Шаблоны Инстаграм БЕСПЛАТНО

Хотите получить БЕСПЛАТНЫЙ набор шаблонов для красивого Инстаграма?

Напишите моему чат-помощнику в Telegram ниже 👇

Вы получите: 🎭 Бесплатные шаблоны «Bezh», «Akvarel», «Gold»

Telegram (Жми!)

Viber (Жми!)

Vkontakte (Жми!)

или пишите «Хочу бесплатные шаблоны» в директ Инстаграм @shablonoved. ru

Простой рецепт супа из помидоров и баклажанов

Верхняя навигация

Меню профиля

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Рецепт запекания из баклажанов и помидоров

Верхняя навигация

Меню профиля

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Томатный соус против томатного пюре

Автор: Редакция | Обновлено: 19 ноября 2017 г.

Помидор — съедобный фрукт, который, по мнению некоторых, является одним из самых здоровых продуктов питания в мире.Это богатый источник ликопина и антиоксидантов, который, как говорят, предотвращает риски некоторых видов рака. Это также вкусно и является популярным ингредиентом в нескольких кухнях по всему миру. Например, в Италии его используют для приготовления соусов для пасты и пиццы. В Великобритании его используют в супах, бульонах и в качестве гарнира. В Северной Африке и на Ближнем Востоке его подают свежим в салате, а иногда и на гриле с шашлыком.

Поскольку помидоры широко используются, их часто консервируют, чтобы продлить срок их хранения.Один из распространенных способов консервирования помидоров — их приготовить, а затем превратить в томатный соус или томатное пюре. Многие люди не понимают, в чем разница между этими двумя понятиями. В этой статье мы узнаем, чем отличается томатный соус от томатного пюре.

Сводная таблица

Томатный соус Томатный соус любой соус из помидоров.Процесс приготовления томатного соуса обычно заключается в приготовлении томатного пюре с добавлением зелени и специй. Соль обычно добавляют для консервации помидоров. Чеснок, лук и другие травы добавляются для придания аромата в зависимости от предпочтений шеф-повара.

Томатное пюре

Томатное пюре — это приготовленные помидоры, которые были смешаны и отжаты для получения более густой консистенции. Часто его готовят, недолго готовя помидоры и процеживая их. Это дает густую консистенцию, которую часто можно увидеть в пюре.

Томатный соус и томатное пюре

В чем разница между томатным соусом и томатным пюре?

Томатное пюре и томатный соус производятся из одних и тех же фруктов, но есть различия в способах их приготовления, потребления и хранения. Есть также явные различия в их ингредиентах, вкусе и консистенции.

Приготовление

Томатный соус — это томатное пюре, приготовленное и усиленное добавлением зелени и специй. Томатное пюре — это в основном помидоры, которые были недолго приготовлены и отжаты.

Расход

Томатный соус уже приготовлен и обычно повторно нагревается перед добавлением в пасту или пиццу. Некоторые также предпочитают добавлять больше специй и трав для получения уникального аромата. Томатное пюре обычно является основой томатных соусов и супов. Поэтому перед употреблением его нужно приготовить. Поскольку обычно он еще не ароматизирован, травы и специи нужно добавлять позже.

Хранение

Томатный соус часто хранят разными способами — в банках, банках или даже в металлической запечатанной фольге.Томатное пюре обычно хранят в жестяных банках.

Ингредиенты

Томатный соус изготавливается на основе томатов с добавлением трав и специй для создания вкуса, который предпочитают потребители. Томатное пюре на 100% состоит из помидоров без каких-либо трав и специй.

Вкус

Из-за того, что в томатный соус добавлены травы и специи, он имеет другой вкус. Базилик, чеснок или петрушка добавляют для получения экзотического аромата. Будет пикантно, если добавить порошок чили и хлопья.Однако на вкус томатное пюре похоже на чистые помидоры, созревшие в виноградной лозе — кисло-сладкий вкус смешанный. У него более глубокий вкус, чем у томатного соуса.

Консистенция

Томатный соус менее вязкий, чем томатное пюре, из-за различий в приготовлении.

Лучший рецепт домашнего томатного супа

Последнее обновление 4 октября 2020 г.

Хотите знать, что делать со всеми теми помидорами, которые созревают в вашем саду? Сделайте партию домашнего томатного супа ! Этот рецепт томатного супа легко приготовить из свежих помидоров. Из него получится лучший томатный суп, который вы когда-либо пробовали.

Свежие помидоры моего отца — это , которые занимают моей кухни.

У меня десятки помидоров на подоконнике и столешнице. Ваза с фруктами переполнена ими, а у меня полная корзина в холодильнике. Так всегда бывает, правда? Вы ждете весь сезон, пока созреют помидоры, а потом все происходит сразу , и вы изо всех сил пытаетесь найти различные способы их использования, прежде чем они испортятся.

Я на днях говорил об этом своей подруге, и она сказала, что у нее есть для меня как раз то, что мне нужно: рецепт домашнего томатного супа, который она назвала просто « лучший томатный суп ».

Что ж, сегодня утром я попробовал рецепт томатного супа, и это настоящее электронное письмо, которое я отправил своему другу после того, как вдохнул свою первую тарелку сегодня за обедом:

«ОМГ. Я только что проглотил тарелку твоего домашнего томатного супа. О, мой бог. О, мой бог. О, мой бог. Я упоминал OMG? Забудьте о ложке. Дай мне соломинку. На самом деле, забудьте о соломинке … после пары проб, а затем нескольких безумных ложек, я буквально отложил ложку и просто выпил ее прямо из миски. Да, я сделал это.Выпил из миски. Лучший томатный суп на свете. Может быть, лучший СУП когда-либо. Период! »

Это дает вам представление о , насколько хорош этот томатный суп?

Сейчас я готовлю много супов с нуля, но я никогда не сходил с ума по любому из домашних рецептов томатного супа , которые я готовил с нуля в прошлом.

Ха! Те дни прошли!

Не удивлюсь. Я имею в виду, когда моя подруга писала для меня рецепт, она примерно 4 раза сказала: «Это ЛУЧШИЙ томатный суп», а я подумал: «Правда? Вау.Должен быть какой-то суп . Может, стоит попробовать… »

Да. Ах да, мой друг. Этот томатный суп стоит , обязательно стоит попробовать …

Итак, без лишних слов, позвольте мне рассказать вам, как приготовить домашний томатный суп, которого вы никогда не пробовали!

ЛУЧШИЙ рецепт домашнего томатного супа:

Для вашего удобства этот пост содержит партнерские ссылки.

В большую кастрюлю добавьте:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 большая нарезанная луковица
• щепотка соли

Готовьте на среднем огне, пока все не начнет шипеть, затем накройте крышкой и убавляйте огонь до мягкости.Время от времени перемешивайте их. Не стоит их подрумянивать. Если это начнет происходить, добавьте в кастрюлю немного воды, но есть вероятность, что пар и конденсат произведут достаточно влаги, чтобы они не поджарились.

Пока ваш лук варится, собирайте:

• 2 фунта помидоров (около 10 мед помидоров)
• 2-3 зубчика чеснока, нарезанные ломтиками
• 1 столовая ложка сырого белого риса (чтобы загустеть суп) — Я использовал рис басмати
• big ol ‘ щепотка соли
• веточка свежего тимьяна или базилика (у меня были оба в моем саду, поэтому я использовал немного каждого)
• 1/2 лаврового листа (у меня его не было, поэтому не волнуйтесь, если и вы этого не сделаете)

*** И следующий ингредиент не обязателен:

* Рецепт томатного супа моего друга на самом деле не требует гарам масала.