Суп из тыквы рецепты с фото: Суп-пюре из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (93 рецепта супа-пюре из тыквы) / страница 2

Суп-пюре из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (93 рецепта супа-пюре из тыквы) / страница 2

Тыквенный суп с имбирем 1.7

Осень — время тыквы, а точнее блюд из тыквы. Она может быть сладкой, начинкой для выпечки, основой горячего блюда или супа. Мне на глаза попался последний вариант. Вкус получился необыкновенным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.11.2017

Суп-пюре из тыквы 4.4

Любители и ценители тыквы, это ваше блюдо. Кусочек солнца на обеденном столе. Вкусно, полезно и красиво. …далее

Добавил: Jess 21.01.2013

Тыквенный суп-пюре простой 3.2

Взгляните, как приготовить тыквенный суп-пюре простой.

Он необыкновенно вкусен и красиво оформлен. Может использоваться в детском и диетическом меню. Рекомендую разнообразить таким супом свой рацион. …далее

Добавил: Ольга Макарова 25.08.2016

Крем-суп из тыквы с лисичками 5.0

Этот крем-суп не только имеет невероятно аппетитный вид и аромат, но и легко готовится, поэтому обязательно порадуйте своих близких и гостей таким полезным и нежным крем-супом из тыквы с лисичками. …далее

Добавил: Татьяна Перова 16.05.2017

Пряный суп-пюре из тыквы 5.0

Пряный суп-пюре из тыквы — невероятно вкусное блюдо, которое отлично подойдет в качестве обеда. У этого супа приятная гладкая текстура и сливочный пряный вкус, которые делают суп просто незабываемым! …далее

Добавил: Таня Бозик 21. 04.2017

Суп тыквенный со специями

Низкокалорийный, вегетарианский, аппетитный и очень простенький супчик хочу вам показать. Если вы любите блюда с тыквой, этот рецепт обязательно стоит взять на заметку. Отличная идея для обеда! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.11.2017

Крем-суп из тыквы 5.0

Это еще один вариант приготовления крем-супа из тыквы! На этот раз мы будем добавлять алкоголь в этот нежный и ароматный супчик. Он очень хорошо влияет на работу желудка. Смотрите и готовьте! …далее

Добавил: Татьяна Перова 28.03.2017

Картофельный суп-пюре с фрикадельками 3.7

Расскажу, как приготовить картофельный суп-пюре с фрикадельками. Вкусно, сыто, да и как красиво выглядит этот суп… только ради этого стоит его хотя бы раз приготовить! Вам, я уверена, он понравится! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.11.2016

Тыквенный суп-пюре 4.4

Очень вкусный и ароматный тыквенный суп-пюре. Советую готовить его вашим деткам так как супчик очень полезен. …далее

Добавил: Елена Соколова 21.01.2013

Итальянский крем-суп 4.7

Приготовить итальянский крем-суп очень просто. По консистенции он получается очень нежный, бархатистый. Освойте этот рецепт — ваши едоки будут вам признательны 😉 …далее

Добавил: Galate 24.04.2014

Суп-пюре в мультиварке 4.1

Пока сезон тыквы не закончился, нужно брать максимум пользы этого прекрасного овоща. Готовьте побольше блюд с ним. Вот рецепт супа-пюре с тыквой, яркого, нежного, полезного и простого в приготовлении. …далее

Добавил: Юлия Резник 28.11.2016

Суп из запеченной тыквы

Постный суп из запеченной тыквы станет идеальным первым блюдом во время поста или для тех, кто заботится о своей фигуре. Говорить о пользе овощей в этом супе не стоит, чего стоит только витамин Т. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.05.2017

Крем-суп с креветками

Если вы решили отойти от банальных супов и попробовать что-то новенькое, тогда этот рецепт для вас. Сегодня я расскажу вам, как приготовить крем-суп с креветками изысканно и просто. …далее

Добавил: Татьяна Семина 15.11.2018

Крем-суп из тыквы со сливками 4. 5

Рекомендую нежный и насыщенный суп всем ценителям тыквы. Записываем рецепт приготовления крем-супа из тыквы со сливками, и готовим в свое удовольствие! …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.10.2015

Суп-пюре из тыквы с сельдереем 4.5

Сегодня я расскажу, как приготовить суп-пюре из тыквы с сельдереем. Это не просто вкусный вариант первого блюда, но и безмерно полезный! Прекрасный суп во всех смыслах! Рекомендую всем! …далее

Добавил: Маргарита 23.08.2016

Крем-суп из тыквы с беконом

В сезон яркой, полезной и вкусной тыквы предлагаю вам разнообразить свое меню аппетитным и наваристым супчиком. Процесс довольно прост, а результат действительно фантастический! Рекомендую. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.11.2017

Вегетарианский тыквенный суп-пюре 3.7

Очень хороший вариант ужина или обеда — и полезный, и аппетитный на вид, и очень-очень вкусный! И все это благодаря этому простому рецепту вегетарианского тыквенного супа-пюре. Попробуйте! Вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.04.2015

Суп-пюре из тыквы для детей 3.5

Очень яркий, аппетитный, полезный и вкусный суп-пюре из тыквы для детей в домашних условиях — отличный вариант для сытного обеда. К тому же, приготовить его совсем несложно. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.10.2015

Тыквенный суп-пюре с рисом 3.6

Тыквенный суп-пюре с рисом на овощном бульоне — настоящее лакомство для всех любителей овощей! Лучшее, что даёт нам осень. Очень нежный, бюджетный и вкусный супчик для прохладного осеннего вечера. …далее

Добавил: Kovaliova 24.04.2014

Суп-пюре из тыквы с чесноком 5.0

В вашем обеденном меню мало простых, легких и аппетитных первых блюд? Если вы смело можете назвать себя любителем тыквы, тогда не спешите проходить мимо! Я предложу вам чудесный рецепт нежного супа. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.09.2018

Томатно-тыквенный суп-пюре 4.5

Тыква в сочетании с томатами — это обед, который поднимет настроение. Легкий в приготовлении блюдо состоит из очень полезных продуктов. Отличный вариант для вегетарианцев. Пробуйте! …далее

Добавил: Cookcat 19.03.2016

Простой рецепт супа-пюре из тыквы 1. 0

Привет всем любителям вкусных и необычных блюд! Сегодня я расскажу простой рецепт, как приготовить суп-пюре из тыквы с пряными сливками. Блюдо получится очень нежным! Приступаем к приготовлению? …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 10.02.2018

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем 3.0

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем — очень нежный и ароматный овощной супчик, отлично согревающий в холодное время года. Ингредиенты просты и доступны — нет причин отказаться от такого супа! 🙂 …далее

Добавил: Catalonia 04.12.2012

Крем-суп тыквенный

Тыква — хит осеннего меню. Как приготовить крем-суп тыквенный, чтобы накормить-таки ребенка полезным овощем? Смотрим рецепт! . ..далее

Добавил: Ира Cамохина 29.11.2017

Суп из тыквы с шалфеем 3.7

Рецепт приготовления супа «Сквош» с тыквой, шалфеем и хлебными тостами. Готовится быстро, менее 30 минут. Французская кухня. …далее

Добавил: Mia 30.04.2014

Суп из тыквы для детей 4.2

Хочу поделиться с вами недорогим и простым рецептом супа из тыквы для детей. Выглядит очень аппетитно и задорно. Благодаря сочному оранжевому цвету он очень нравится малышам. Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 17.10.2015

Суп-пюре из тыквы и брокколи 3.7

Зима — время лютых холодов. Какая холодная выдалась весна, и как же не хватает витаминов! Что может быть лучше горячего супа, который, к тому же, не повредит вашей фигуре? Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Оля Хорошко 01.05.2016

Суп в тыкве 4.4

Рецепт приготовления тыквенного супа со сливками, кленовым сиропом и мускатным орехом. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Тыквенный суп в хлебе 3.4

Хотите всех удивить? Если да, то этот рецепт именно для вас. Тут я расскажу как сделать вкуснейший тыквенный суп и подать его как в лучших ресторанах мира — в хлебной мисочке! …далее

Добавил: Maritit 11.08.2014

Тыквенный суп мускат 4.0

Нежнейший крем-суп, с необыкновенно приятным вкусом. Этот суп пробуждает любовь к тыкве даже у тех, кто тыкву не очень то и любит… …далее

Добавил: Alissa 30.04.2014

Суп из тыквы и кабачков 3.8

Нежный крем-суп из тыквы и кабачков с сухариками — это очень вкусный и легкий обед. Рекомендую попробовать приготовить этот супчик всем, кто любит здоровое питание и следит за фигурой! …далее

Добавил: Марина Щербакова 08.11.2015

Тыквенный суп для похудения 4.3

Хотите кушать вкусно и при этом не бояться лишних килограммов, или нужно сбросить немного веса? Тогда предлагаю вам прекрасный вариант — тыквенный суп для похудения. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2014

Биск из тыквы 4. 7

Биск – это густой насыщенный суп с добавлением спиртного. Посмотрите рецепт, как приготовить биск из тыквы, и обязательно попробуйте. Блюдо получается изысканно вкусным, сытным, ароматным и полезным. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.10.2010

Суп из тыквы в мультиварке 4.5

Тыква — очень доступный продукт, а приготовить из нее можно много всяких вкусностей, как например этот простой рецепт супа из тыквы в мультиварке, — попробуйте один раз, и вы полюбите такой супчик! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.05.2014

Суп из тыквы для похудения 4.4

Как приготовить суп из тыквы для похудения, я узнала осенью у своей подруги, когда попала к ней в гости на недельку. Она как раз усиленно худела. И что вы думаете? Эффект был! …далее

Добавил: Galate 24.04.2014

Тыквенный суп с карри 5.0

Яркий и бархатистый, легкий и потрясающий — так можно охарактеризовать этот суп. Карри очень подходит к тыкве, и уже один только аромат супа заряжает вас энергией. Готовится суп очень быстро и легко. …далее

Добавил: Арина Вольская 20.03.2018

Тыквенный суп в тайском стиле 4.1

Если вы любите оригинальные и яркие сочетания, то обязательно попробуйте рецепт тыквенного супа в тайском стиле. Он готовится на кокосовом молоке, с добавлением перца чили, карри и сока лайма. …далее

Добавил: Катерина 26.10.2020

Тыквенный суп со сметаной 5. 0

Тыквенный суп — необыкновенно полезное первое блюдо с нежной кремовой консистенцией, выраженным вкусом и ярким цветом. Сегодня мы его приготовим со сметаной. …далее

Добавил: Зоя Шунина 02.04.2020

Суп-пюре из тыквы и цветной капусты 5.0

Супы-пюре давно и прочно завоевали наш обеденный стол. Нежные, с кремовой, бархатистой консистенцией, они нравятся взрослым и детям. Суп-пюре из тыквы и цветной капусты не исключение. …далее

Добавил: Зоя Шунина 06.06.2019

Суп-пюре с тыквой и чечевицей 5.0

Ароматный, легкий и питательный суп. Готовится очень просто и быстро, а по вкусу очень хорош! Яркие пряности придают ему слегка экзотический восточный колорит. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 25.05.2018

Суп из тыквы – пошаговые рецепты быстрого приготовления вкусных тыквенных супов

Добрый день! Кухонная серия сегодня о тыквенных супах и не мудрено – ведь это одна из самых неприхотливых культур, дающая большой и стабильный урожай независимо от погоды.

С первого же года появления у нас дачного участка сразу появился избыток тыкв, хранящихся до самой поздней весны. Сначала мы гнались за большими размерами и они доходили до 15 кг, но уже после первой же зимы поняли, что маленькие и средние хранятся дольше и удобнее из них готовить. Как правило, блюда, приготовленного из одного такого овоща — напоминания о золотой осени, хватает на неделю, будь то первое или второе.

Да, да, в отличие от арбуза, все тыквенные – это не ягоды, а овощи. Наиболее находчивые выходят из затруднения, называя тыкву фруктовым или ягодным овощем, а кое-кто — овощной ягодой. Как её не назови, полезных качеств не станет меньше и постные блюда из неё так же безвредны, как суп из шампиньонов или наш борщ по бабушкиному рецепту.

У малоразмерных в отличие от больших плодов огорода есть ещё одно великолепное свойство – это более разнообразный вкус – и тебе ореховый, и миндальный, и каштановый уж, не говоря о насыщенном тыквенном.

Даже нашу младшую шестилетнюю внучку привлекает не только внешний вид этой сказочной овощной «кареты золушки», но и нежный вкус супа из него приготовленного. У кого, как у малых детей проблемы с зубами, вегетарианцу либо сидящему на диете, да любому и захотевшему лёгкого обеда – всем подойдёт это истинно вегетарианское жидкое пюре, которое можно просто пить без ложки.

Суп из тыквы – быстрый и вкусный рецепт

Тыква прекрасно сочетается с чем угодно, но почти все рецепты супов содержат всего пять базовых продуктов.

Для первого рецепта на 3-х литровую кастрюлю в следующем количестве понадобятся:

• Лук – 50 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Масло – 30 гр. (сливочном 82%)
• Морковь – 100 гр.
• Тыква – 500 гр.

Последовательность приготовления следующая.
Шаг №1 Мелко нарезаю лук.

Шаг №2 Ставлю сковородку с маслом на печь, включаю её на 120° и выкладываю нарезку.

Шаг №3 Обжариваю до начала золотистости. Снимаю с печи и наливаю 100 мл кипятка.
Шаг №4 Чищу  и нарезаю на 2-3 см кусочки морковь.

Шаг №5 Очищаю тыкву от кожицы и семян.

Шаг №6 Нарезаю её на 2-3 см кубики.

Шаг №7 На дно трёх литровой кастрюли кладу наиболее долго варящуюся морковь, потом тыкву и самый верхний  картофель. Воды наливаю только чтобы слегка покрыть содержимое.

Шаг №8 После закипания при максимальных температурный и мощностных режимах печи, уменьшаю температуры до 100С.

Шаг №9 Снижаю мощность до минимального кипения, собираю пену и накрываю крышкой, оставив её приоткрытой.

Шаг №10 Ставлю таймер на 20 минут.

Шаг №11 Когда всё сварится, выключаю печь, переставляю кастрюльку на стол на влажную, не скользящую, амортизирующую салфетку и начинаю измельчать содержимое блендером.

Шаг №12  Сначала перемешиваю содержимое, как бы топя отдельные кусочки, работающим на максимальных оборотах кухонным девайсом, опуская и поднимая его вниз-вверх.

Шаг №13 После пропадания в поле зрения крупных составляющих – начинаю совершать им круговые движения вдоль стенок.

Шаг №14 Через 1-2 минуты все компоненты превращаются в настолько густое однородное пюре, что при установке на печь тут же надуваются  пузыри диаметром до 5 см.

И тут же лопаются, поднимая горячие брызги на высоту аж 25 см, чтобы не обжечься нужно быть очень осторожным!

Шаг №15 Лучше всего предварительно влить в пюре лук из сковородки разбавленный кипятком.

Хорошо обмываю им же  весь лук и масло со всей жарящей поверхности, доливая кастрюлю до верха.

Туда же отправляю лаврушку с молотой смесью пяти перцев, перемешиваю, довожу до кипения.

Выключаю печь и переставляю суп на деревянную подставку.

Остаётся только разлить по тарелкам украсить зеленью и пожелать Вам виртуального приятного аппетита!

 

Классический рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с сыром

Если где-то в закоулках холодильника нашёлся засохший плавленный сырок любого сорта, то ему самое время оказаться в супе вместе с тыквой в весовой пропорции 1:10.

Прикиньте если первого окажется всего 200 гр, то второй понадобится целых 2 кг.

На две упаковки пойдёт вот такая почти четырёх килограммовая красавица. Тут придётся брать не меньше, как 5 литровую кастрюлю и супчика точно хватит на неделю.

А для бОльшего подарка осени, так и пятикилограммовых кухонных весов не хватило. Так, что двоих этих подруг по грядке нам с Вами хватит не только на проверку всех рецептов супов, но и до мая, для других блюд. Только придётся то, что сразу не съедим порезать на дольки и заморозить. Благо место в морозилке уже немного освободилось за зиму. Конечно буду готовить только в 3 литровой ёмкости – подруга не терпит долгого однообразия первого на обед. Как видим основные компоненты, что и в первом рецепте (выделены жирным).

• Лук – 50 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Масло – 50 гр. (подсолнечное, душистое)
• Морковь – 100 гр.
• Сыр – 50 гр.
• Тыква – 500 гр.

Все ингредиенты режу на кубики и обжариваю до лёгкого подрумянивания в сковородке. Однако начинаю, как и в первый раз всё-таки с лука. После поджаривания овощей, перекладываю их в кастрюлю, заливаю кипятком до покрытия овощей. Остаётся превратить её содержимое в пюре с помощью того же блендера. Что-то новенькое и показывать-то Вам нечего. Вот только, что замораживаю сырную составляющую и натираю её на тёрке.

Ставлю кастрюлю на печь, доливаю кипятком почти до верха, даю закипеть и постоянно перемешивая, малыми порциями добавляю сыр. После его полного расплавления пошли специи и супчик готов к подаче на стол.

Особенно хорош с сухарикам, приятного аппетита!

Крем-суп со сливками из тыквы и сельдерея – рецепт от Юлии Высоцкой

Сегодня буду готовить  тыквенно-сельдерейный крем-суп от телевизионной звезды, как у того солдата из топора – с полутора десятком ингредиентов. Говорят он завоевал сердца многих поклонников её программы. Однако и по Юлиному рецепту без стандартного набора с картошкой и морковкой не обошлось.

В общем в добавок к 5 базовым составляющим (выделены жирным) добавилось ещё 10:

• Апельсин – цедра от половинки
• Картофель – 500 гр.
• Кинза – 50 гр.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Лимон – цедра и сок от половинки
• Лук – 50 гр.
• Масло – 50 гр. (сливочное)
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Морковь – 100 гр.
• Сельдерей – 200 гр.
• Перец – на кончике ножа (белый)
• Перец – 5-6 горошин (душистый)
• Сливки жирные – 200 мл;
• Соль (желательно морская)
• Сыр – 100 гр.
• Тыква – 500 гр.

Приготовление:
В основе блюда — овощной бульон, для которого чищу и крупно нарезаю морковь, сельдерей и половинку одной луковицы. В кастрюлю добавляю чеснок, часть кинзы, один лавровый листок и перец.
Подсолив овощи, заливаю их полутора литрами кипятка и ставлю на плиту. Когда закипит, варю ещё минут 7-10, после чего процеживаю.

Вторую луковицу очищаю, нарезаю и обжариваю на сливочном и оливковом масле. До золотистой корочки его доводить нельзя – нужно просто добиться прозрачности.

Тыквенную мякоть нарезаю кубиками и выкладываю в сковороду с луком. Вместе овощи тушу в течение 10 минут, после чего заливаю их  горячим бульоном, присаливаю, добавляю лавровый лист и варю до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Овощи тщательно перемалываю блендером. Пюре разбавляю овощным бульоном до нужной консистенции.
В крем добавляю цедру апельсина и лимона, отжимаю сок и подаю столу суп тёплым.

Каждый на свой вкус добавляет в него сливки, рубленую кинзу и тёртый сыр.

Приятного аппетита!

Как варить тыквенный суп-пюре с креветками в мультиварке?

Это изысканное диетическое яство идеально для моей подруги большой любительницы морепродуктов.
Для его приготовления мне понадобились следующие ингредиенты:

• Имбирь – 1/2 чайная ложка
• Лук – 50 гр.
• Креветки – 300 гр.
• Масло – 30 гр. (сливочном 82%)
• Морковь – 100 гр.
• Мускатный орех – 1/2 чайная ложка
• Паприка – 1/2 чайная ложка
• Соль – 1 чайная ложка
• Сливки – 100 гр.
• Тыква – 500 гр.

Последовательность приготовления

В чашу мультиварки с маслом выкладываю измельчённый лук.

Ставлю режим жарка и таймер на 5 минут. За время счищаю с тыквы кожуру, разрезаю пополам, выбираю серединку с семечками. Отрезаю нужный по весу кусок, нарезаю его кубиками, морковь режу точно так же и высыпаю всё в лук.

Сверху присыпаю имбирём и мускатным орехом. Солю, вливаю стакан воды и ставлю режим «Выпечка» на 30 минут. После размягчения кубиков открываю крышку и добавляю зелень.

Чтобы не поцарапать чашу мультиварки пюрировать в ней можно только блендером с пластмассовым наконечником!!!

При отсутствии такового, содержимое нужно переложить в кастрюлю и уже в ней применять металлическую толкушку или блендер с насадкой из нержавейки. Полученную массу солю, добавляю пол литра кипятка и ставлю вариться в режиме «Суп» на 15 минут. Приправляю паприкой очищенные креветки и добавляю их в чашу. Однако часть оставляю для конечного индивидуального оформления.

Чтобы не стал жёстким – варю морской продукт не более пяти минут.

Каждый на свой вкус украшает тарелку сливками, зеленью и сухариками.

Чечевица в рецепте супа из тыквы

Придаст очень полезному и простому в приготовлении блюду оранжевый цвет.

Ингредиенты:

• Картофель – 150 гр.
• Красная чечевица – 100 гр.
• Лук – 50 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Сухари
• Сыр – 200 гр. (твёрдый)
• Чеснок – 3 зуб.
• Тыква – 300 гр.
• Цуккини – 200 гр.

Приготовление:
Обжариваю чеснок и лук на оливковом масле.

После начала приобретения золотистости добавляю нарезанные овощи,  шалфей, розмарин, лавровый лист и перемешиваю, уменьшаю температуру до 100° и тушу 10 минут.

Убираю травы, перекладываю в кастрюлю, добавляю красную чечевицу. Заливаю суповой набор, так чтобы уровень воды был выше на 1,5 см овощей. Накрываю крышкой и варю 25 минут. После окончания варки пюрирую всё блендером.

Подаю с тёртым сыром и сухариками.

Рецепт тыквенного супа с имбирём

Даже малая часть имбиря, карри и кедровых орешков придаст блюду своеобразный острый и насыщенный вкус.

Сыр и сливки при желании смягчат не любителям такового.

Ингредиенты:

• Бульон – 250 мл.
• Зелень – 30 гр.
• Имбирь молотый – 10 гр.
• Картофель – 150 гр.
• Карри – 10 гр.
• Лук – 100 гр.
• Орешки кедровые – 100 гр.
• Сыр – 50 гр.
• Сливки – 150 мл (35%)
• Тыква – 500 гр.
• Чеснок – 2 зуб.

Приготовление:

Чищу овощи и нарезаю на средние кусочки. Сыр тру на крупной тёрке. Лук нарезаю полукольцами и обжариваю на масле до золотистого цвета вместе с имбирём и чесноком. Затем добавляю мелкие кубики тыквы и картофель. Тушу минут 10 минут. Заливаю суп бульоном. Варю 20 минут. Теперь блендером измельчаю овощи в пюре. Сливки подогреваю и вливаю в суп. Добавляю карри, зелень, соль, перец и сыр.

Подаю с кедровыми орешками, которые со сливками каждый добавляет в свою тарелку сам.

Приятного аппетита!

Суп на курином бульоне с тыквой и фасолью

Базовые ингредиенты подготавливаются, как и в первом рецепте, а всего  остального для приготовления понадобится:

• Зелень (петрушка, сельдерей, орегано, базилик, тимьян или смесь «Итальянские травы»)
• Лук – 50 гр. (порей)
• Картофель – 200 гр.
• Курица – 500 гр. (корпус)
• Масло – 30 гр. (растительное)
• Морковь – 100 гр.
• Сельдерей корень – 100 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец сладкий – 100 гр.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Тыква – 500 гр.
• Фасоль белая мелкая – 1 стакан

Приготовление начинаю с того, что на ночь замачиваю белую фасоль в холодной воде.

За полтора часа до обеда ставлю на огонь кастрюлю и в течении 30 минут на слабом огне варю куриный бульон из разрезанного на части корпуса курицы.

При появлении пены всё время её снимаю до окончания приготовления. Затем добавляю фасолью и варю ещё полчаса до готовности (пока не опустится на дно).

Одновременно разогреваю в сковороде растительное масло и на среднем огне обжариваю тыкву, сельдерей и морковь.

Режу порей.

Добавляю его на обжарку к остальным овощам.

Обжариваю, помешивая, ещё немного. Затем добавляю и томатную пасту. Перемешиваю и тушу ещё 2-3 минуты. Перекладываю тушёные овощи в суп. Приправляю его пряной зеленью, солю по вкусу. Варю на небольшом огне ещё 5-10 минут до полной готовности овощей. Затем выключаю огонь и даю супу настояться ещё минут 10.

В тарелки подаю с зеленью. Приятного аппетита!

Тыквенно картофельный суп на мясном бульоне

Для начала нужно выбрать хорошее мясо свинины, говядины или даже баранины, как на харчо – с мозговой косточкой только из него получится вкусный бульончик. Все остальные составляющие точно также подготавливаются из базового набора.

• Лук – 50 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Тыква – 500 гр.

Порядок приготовления.

В холодной проточной воде мою приобретенное мясо, опускаю его в кастрюлю с такой же водой и даю закипеть на максимальных режимах печи.

После начала кипения уменьшаю его до минимума, снимаю появляющуюся пену и кладу очищенную морковку и луковицу в шелухе.

Накрываю крышкой и ставлю таймер на час. По истечении заданного времени достаю луковицу с морковью.

Если есть лишний жир для его застывания и снятия отношу кастрюлю на балкон.

Все остальные ингредиенты поджариваю и тушу, как в предыдущем рецепте и не измельчая блендером соединяю содержимое сковороды с кастрюле. Кладу лаврушку, соль, перец и даю закипеть.

Суп на мясном бульоне с тыквой готов для наполнения тарелок.  Приятного аппетита!

Суп с куриными фрикадельками и тыквой по-итальянски

Для тех кто постоянно задаётся вопросом, как же накормить своих домочадцев полезной тыквой, которую они не любят ни в каком виде, как моя младшая внучка не привыкшая с детства к сему овощу, ответ находится сам собой – приготовить суп с ним и фрикадельками по этому рецепту. Супчик получился наивкуснейшим, ярким, красочным и был съеден с большим удовольствием. Никто и не понял, что в его составе есть тыква. Фрикадельки готовил из куриного фарша, а Вы можете взять любой другой. Попробуйте и вы этот замечательный супчик!

Для его приготовления понадобится:

• Вода – 2 литра
• Картофель – 300 гр.
• Лапша – 200 гр. (Короткая или мелкие макаронные изделия)
• Лаврушка – 3 листика.
• Лук – 100 гр. (Репчатый)
• Масло подсолнечное – 100 мл. (Не рафинированное, душистое)
• Морковка – 100 гр.
• Перец болгарский  – 100 гр.
• Смесь 4 молотых перцев – 1 ч. л.
• Специи, зелень в каждую тарелку – по вкусу.
• Соль – 1 ст. л.
• Тыква – 300 гр.
• Чеснок – 1 зубок

Для фрикаделек:

• лук – 50 гр.
• фарш куриный – 200 гр. (или другой мясной)
• чёрный молотый перец, соль — по вкусу.

Этапы приготовления

Чищу картофель, нарезаю небольшими кубиками в кастрюлю, заливаю 2 литрами воды, довжу до кипения,  и солю. Варю картошку на небольшом огне около 20-25 минут.

Очищаю морковку, лук, чеснок, из тыквы и болгарского перца удалю семена. Нарезаю их небольшими  кубиками и помещаю в горячую сковороду с растительным маслом.

Обжариваю овощи на среднем огне в течение 4-5 минут, помешивая деревянной или силиконовой лопаткой, чтобы не поцарапать покрытие сковородки – пробу на мягкость снимаю ложкой.

Для приготовления фрикаделек к фаршу добавляю очищенный, мелко нарезанный лук, соль и молотый чёрный перец и хорошенько перемешиваю.

Из получившегося фарша Влажными руками и формирую небольшие шарики – фрикадельки.

Когда картошка сварится (станет мягкой), выкладываю в кастрюлю обжаренные овощи.

Варю с момента закипания на слабом огне около 7 минут, после чего добавляю специи и лавровый лист.

Добавляю лапшу (или мелкие макаронные изделия), нарезанный чеснок и выкладываю фрикадельки. Даю снова закипеть, затем уменьшаю огонь и варю 5 минут. Выключаю печь,  снимаю кастрюлю, накрываю крышкой и даю настояться 10 минут.

Вкусный, яркий и сытный суп, приготовленный с тыквой и фрикадельками, разливаю по тарелкам и подаю к столу.

Приятного аппетита!                            Источник:

Как приготовить суп с курицей, тыквой и капустой

Скажу прямо и честно –  такое готовлю впервые и даже не представляю себе, как будут сочетаться тыква с капустой. Но думаю, что вкус бульона и мяса хорошей курочки спасёт любую ситуацию.

И так кроме нынешних ветеранов в рецептуре присутствуют:

• Капуста – 300 гр.ей
• Картофель – 200 гр.
• Курица – 300 гр. (Бёдрышки)
• Лаврушка – 3 листика.
• Лук – 50 гр. (Репчатый)
• Масло подсолнечное – 100 мл. (Не рафинированное, душистое)
• Морковка – 100 гр.
• Сельдерей – 150 гр.
• Смесь 4 молотых перцев – 1 ч. л.
• Специи, зелень и сметана в каждую тарелку – по вкусу (Чёрный перец в прикуску).
• Соль – 1 ст. л.
• Тыква – 300 гр.
• Чеснок – 4-5 зубков.
• Цуккини – 200 гр.

Любой суп, кроме специальной диеты, нужно начинать готовить с приготовления двух его основ.

• Мясной бульон
• Пассерованные овощи

Вот их сочетание и придают готовому блюду аппетитный запах и вкус. Обычно в первом – это бюджетная курица, которую варю 30 минут при минимальном кипении и снимая пену изредка открывая крышку.

А во втором – лук, сельдерей и морковка. Начинать всегда лучше с репчатого лука.
Итак, прямо в суповой кастрюле нагреваю оливковое масло для жарки (без запаха), бросаю в него мелко порубленный репчатый лук, через пару минут добавляю сельдерей, порезанный кубиками и стручок красного перца чили (предварительно достаю из него семена и перегородки режу тонкими колечками).

Морковка придаёт сладость и красивый цвет. Чтобы её полезные качества лучше раскрылись, морковь, натёртую на крупной тёрке, обжариваю вместе с луком и сельдереем примерно 6 минут. Оставшиеся овощи добавляю в кастрюлю все вместе, обжаривать и тушить их по отдельности не нужно.

Сначала кладу нашинкованную очень тонкими полосками свежую капусту.

Следом добавляю почищенный от кожуры и семян, нарезанный небольшими кубиками, цуккини. Небольшие молодые кабачки можно не чистить, в них семена неразвиты, а кожура нежная.

Сладкую жёлтую тыкву разрезаю пополам, чищу от семечек. От меньшей половинки отрезаю нужные мне 300 граммов и срезаю с них кожуру.

Режу кубиками и кладу в кастрюлю.

Из овощей остаётся только картошка – её также чистим от кожуры, режем кубиками, кладём к остальным ингредиентам.

Заливаю всё бульоном от сварившейся курицы.

Когда суп закипит, убавляю температуру до 100°, ставлю минимальную мощность, закрываю кастрюлю крышкой и ставлю таймер на 40 минут. За это время овощи станут мягкими, отдадут в бульон свои ароматы.

Разделываю курицу раскладываю смачные её кусочки по тарелкам, наливаю супчик из капусты с тыквой, посыпаю зелёным луком и колечками чили, если нужно, то солю чуть-чуть прямо в тарелке.

Приятного аппетита!      Источник:

 

Тыквенный суп–пюре — 11 классических рецептов

Приветствую вас на страницах моего блога!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептами моего любимого супчика из тыквы. Я настолько люблю этот солнечный овощ, что готовлю с ним различные блюда. Если помните, в прошлой статье я предложила приготовить фаршированную тыкву целиком. Получилось, по-моему, неплохо.

Сегодня же давайте познакомимся с рецептами вкуснейших крем-супов. Состав их богат витаминами, а все составляющие мы будем измельчать с помощью блендера до кремового состояния. Этим самым достигается нежный, почти бархатный вкус, приятный нашему организму. Прекрасно подойдут такие первые блюда и деткам, и сеньорам, ведь этот солнечный овощ нормализует работу ЖКТ.

Готовить такие блюда можно как на мясном или курином бульоне, так и только на овощах. В результате получается оранжевый красочный суп, который не только очень вкусный, но и поднимает настроение. Даже дети, которых часто не заставишь поесть, радуются этим краскам и съедают все без остатка.

Тыквенный суп-пюре с курицей – классический рецепт

Прекрасное блюдо на обед как для детей, так и для взрослых. Овощи будем запекать без жира в духовке, поэтому рекомендую этот рецепт для желающих сбросить лишний вес. Да и детки с удовольствием отведают это блюдо. Как можно отказаться от такой красоты?

Ингредиенты:

• тыква — 2 маленькие
• помидоры  — 3 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 3 зубчика
• розмарин — веточка
• куриная грудка — 300 гр.
• соль
• черный перец горошком
• растительное или оливковое масло

Пошаговое приготовление:

Шаг 1.

Набор продуктов невелик — куриная грудка,  тыква, лук и помидоры. Для начала овощи просто помоем.

Шаг 2.

Отвариваем бульон из куриной грудки. После закипания первую воду можно слить, залить свежей, посолить и варить в течение 30 минут на небольшом огне.

Шаг 3.

Пока варится бульон, подготовим овощи. Небольшие помидорки разрезаем пополам.

Шаг 4 .

Тыкву чистим от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук нарезаем произвольно. Отварную куриную грудку измельчаем ножом на кусочки.

Шаг 5.

Овощи для этого блюда мы будем запекать. Для этого укладываем их в форму для запекания, солим, слегка поливаем растительным или оливковым маслом. Сверху для аромата на овощи кладем веточку розмарина, и форму отправляем в духовку минут на 20. Готовность определите по красивому подрумяниванию.

Шаг 6.

Шикарный аромат получим, когда сверху на запеченные овощи выдавим несколько зубчиков чеснока.

Шаг 8.

Нам осталось измельчить всю эту красоту при помощи блендера. Куриное мясо можно пробить блендером вместе с овощами, а можно положить и кусочками. Все зависит от ваших предпочтений.

Супчик готов, а подавать его можно со сметаной или сливками. Прекрасным дополнением станут обжаренные сухарики из пшеничного хлеба.

Пошаговый рецепт супа-пюре из замороженной тыквы со сливками

Если у вас на даче выросла огромная тыква, которую сразу не съесть, то нарежьте ее кусочками и заморозьте. В размороженном виде она немного теряет упругость, но для первого блюда вполне подходит. Этот рецепт именно из такой «снежной Королевы».

Ингредиенты:

• тыква — 600 гр. мякоти
• помидоры черри  — 300 гр.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• морковь — 2 шт.
• бульон — 1,5 литра
• сливки нежирные — 100 мл
• молотый перец
• кориандр
• молотая копченая паприка
• соль
• растительное или оливковое масло — 2 ст. л.

Тыкву достаем из морозилки и отправляем в форму для запекания, в духовке она и разморозиться и запечется. Туда же выкладываем вишневые помидорчики, разрезанные пополам.

Овощи сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем измельченным кориандром и красной паприкой. Запекаем минут 20 в разогретой до 180 градусов духовке.

Морковь чистим, нарезаем кружочками и обжариваем на сковороде вместе с луком на растительном масле до мягкости.

Наливаем овощной или мясной бульон в кастрюлю, доводим до кипения и туда же отправляем морковь с луком. Через 5 минут добавляем еще и тыкву с помидорками. Солим по вкусу.

Варим все овощи еще 10 минут, после этого плиту можно выключить.

Чтобы получился кремообразный суп, овощей должно быть примерно 2/3 и 1/3 бульона.

Прямо в кастрюле измельчаем погружным блендером всю массу до однородного состояния.

Вливаем сливки и если хотите придать пикантности, приправляем его еще и острым перчиком. Если хотите получить нежное и диетическое блюдо, то эту процедуру пропускаем.

Суп готов, осталось разлить его по тарелкам и угощать домочадцев.

Можно украсить дополнительно зеленью по желанию.

Вкусный тыквенный суп с плавленным сыром

Такой суп вряд ли можно назвать диетическим, мы будем добавлять сливки и плавленный сыр в конце готовки. Количество калорий увеличивается сразу в разы. Но! При этом появляется нежнейшая консистенция и молочный вкус, который не променяешь на на один некалорийный рецепт.

Ингредиенты:

• тыква — 1 средняя
• куриное мясо — 300 гр.
• картофель — 4 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• сливки нежирные — 100 мл
• плавленный сыр — 100 гр.
• молотый перец
• молотый мускатный орех — 1/2 ч. л.
• лавровый лист — 2 шт.
• кориандр — 5 зерен
• черный перец горошком
• соль — по вкусу
• топленое сливочное масло — 2 ст. л.

Для бульона можно использовать как курицу, индейку или говядину. Главное, чтобы было нежирное мясо. Даже можно обойтись овощным бульоном, вкус супа от этого хуже не станет.

Варим куриный бульон в соленой воде, кладем в него лавровый лист и черный перец горошком.

Пока варится курочка, готовим овощи. Тыкву чистим от кожуры, удаляем семечки, а мякоть нарезаем кубиками.

Нам понадобится картошка, ее также чистим и нарезаем кубиками. Ну а морковь нарезаем произвольно. Чеснок можете использовать по желанию, но его обязательно нужно будет обжарить вместе с овощами, чтобы ушла горечь.

О красивой форме овощей можно не заботится — мы же их будем пюрировать блендером.

Суп приобретает особый вкус и аромат, если овощи предварительно слегка обжарить на топленом сливочном масле. Его приготовить очень просто, но если не знаете, то загляните на мою страничку здесь. Жарить на нем гораздо полезнее, чем на сливочном или растительном масле.

Обжариваем всю эту разноцветную компанию на масле, посыпаем любимыми приправами. В этот раз я использовала свой любимый кориандр и молотый мускатный орех.

Теперь всю эту румяную компанию отправляем в блендер, добавляем 1/2 стакана сливок и измельчаем до состояния пюре.

Из бульона достаем мясо, измельчаем кусочками. Для подачи можно так и оставить, а можно вместе с остальными ингредиентами превратить в пюре.

В бульон возвращаем овощную массу и мясо.

Плавленный сыр в отдельной посуде растворяем с помощью бульона, чтобы не осталось комочков.

Ложкой мне не удалось превратить сырки в однородную массу, поэтому я снова воспользовалась блендером.

Ну и напоследок в уже почти готовое блюдо вливаем сырную смесь, доводим до кипения и зовем к столу домочадцев.

К сожалению, последнее фото получилось нечеткое, но суп от этого не стал хуже.

Рецепт диетического тыквенного супа на молоке

Такой супчик вполне подойдет любителям легких диетических блюд и даже деткам. Можно сварить его на курином бульоне, более диетический получится на овощах, а если добавить молочка, то получается легкий и нежный.

Ингредиенты:

• тыква — 400 гр. (у меня замороженная)
• куриная грудка — 400 гр.
• картофель — 4 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• молоко — 300 мл.
• молотый перец
• лавровый лист — 2 шт.
• черный перец горошком
• сухарики или крекеры для подачи
• любая зелень
• соль

Варим куриный бульон, добавляем перец горошком, солим. Периодически снимаем пену и варим до готовности.

Картофель, морковь и лук чистим, нарезаем и обжариваем на сковороде на сливочном или топленом масле до мягкости.

Суп сегодня варю из замороженной тыквы. Кубики сразу отправляем в готовый бульон без предварительной разморозки.

Обжаренные морковь, картофель и лук также отправляем в бульон, варим около 20 минут.

Как только картофель и морковь станут мягкими, блендером измельчаем овощи вместе с мясом (удобно прямо в кастрюле).

В самом конце варки добавляем молоко, доводим до кипения и отключаем плиту.

Для подачи обжариваем кубики пшеничного хлеба на растительном масле и подаем их к супчику. А еще попробуйте подать к нему  соленое печенье (крекеры).

Еще украшаем любой свежей зеленью и радуемся жизни.

Очень вкусный тыквенный суп с креветками (видео-рецепт)

Любителям морепродуктов и оригинальных блюд посвящается этот рецепт. Сама такой суп не готовила, но повара просто заразили этим рецептом, решила, что обязательно попробую приготовить. А пока посмотрите видео и обратите на богатый состав ингредиентов. Авторы количества не дают, так что придется все ингредиенты определять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• тыква
• креветки
• мидии
• нут
• сливки
• розмарин
• чеснок
• пармезан
• черный перец
• соль

Этот рецепт пригодится тем. кто любит удивлять своих домочадцев и гостей.

Как приготовить суп-пюре из запеченной тыквы и овощей

Мы уже убедились, что самый вкусный и полезный суп получается из запеченных в духовке овощей. При запекании не используем жиры, блюдо получается низкокалорийным и диетическим.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 400 гр.
• куриная грудка — 300 гр.
• помидоры черри — 5 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• розмарин — веточка
• молотый перец
• лавровый лист — 2 шт.
• черный перец горошком
• сухарики  для подачи
• любая зелень
• соль
• оливковое масло — 2 ст.л.

Как и в предыдущих рецептах, прежде всего готовим бульон. Варим мясо или птицу до готовности, для аромата добавляем лавровый лист и перец горошком.

Измельчаем произвольно все овощи, размер и форма совершенно неважны, мы будем из измельчать в блендере.

После того, как сварился бульон, мясо или курицу достаем и нарезаем небольшими кусочками.

Измельченные овощи выкладываем в форму для запекания, солим, немного сбрызгиваем оливковым маслом и сверху для аромата кладем веточку розмарина.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут. Готовность определяем по томному виду овощей.

Теперь все, что запекли, измельчаем с помощью блендера и отправляем в кастрюлю с бульоном.

Кусочки курицы или мяса выкладываем в кастрюлю неизмельченными. А можно перетереть половину, а остальную часть положить кусочками. здесь определяйте на свой вкус.

После этого все содержимое кастрюли нужно прокипятить. Пробуйте на соль. Если хотите поострее, то добавьте красного острого перца.

Для подачи обжарьте пшеничный хлеб, нарезанный кубиками, на растительном масле. И по желанию добавьте любую свежую зелень.

Суп с тыквенными семечками–простой рецепт протертого супа

Чечевицу в последнее время стали употреблять довольно часто. Это вполне объяснимо — чечевица богата белком, клетчаткой, полезными витаминами и микроэлементами. Она придает сытность любому блюду, при этом позволяет не заботиться о лишних килограммах и обойтись в приготовлении без мяса.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 300 гр.
• помидоры  — 3-4 шт.
• морковь — 1 шт.
• вяленые помидоры — 5 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• чечевица — 1/2 стакана
• черный перец горошком
• соль
• петрушка
• растительное масло — 2 ст. л.

Свежие овощи чистим и нарезаем произвольно. Вяленые помидорки я использую магазинные в масле, достаем штук 5 и измельчаем ножом.

В кастрюлю наливаем растительное масло, помещаем туда все порезанные овощи и тушим на небольшом огне в течение 15 минут.

Используем пока только половину помидоров, остальную используем в конце приготовления.

Затем заливаем овощи горячей водой, добавляем соль и доводим до кипения. По желанию для пикантности можно добавить острый перец.

Чечевицу желательно замочить минут на 20 холодной водой. Но если этого и не сделаете, ничего страшного. Просто кладем ее к овощам и варим суп еще в течение 20 минут.

Для того, чтобы получился вкусный суп — пюре, овощей должно быть 2/3, а 1/3  — бульона или воды. Пробуем на соль и перец, по необходимости добавляем.

Теперь с помощью погружного блендера измельчаем овощи в кастрюле.

У нас осталась половина помидоров, их нарезаем кусочками и кладем к протертой массе. При подаче можно еще положить свежую зелень.

Простой рецепт протертого супа с тыквенными семечками

Самый простой рецепт с минимальным набором ингредиентов. Ну а о пользе тыквенных семечек все мы знаем. Поэтому при любой возможности ими облагораживаем готовое блюдо. Семечки подрумяниваем на сковороде или в духовке и приступаем к готовке основного блюда.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 600 гр.
• помидоры  — 3-4 шт.
• лимонный сок — 1 ст. л.
• черный молотый перец горошком
• соль

Тыкву разрезаем пополам, удаляем внутренности, но семечки откладываем в сторонку. Чистим их от лишней мякоти, промываем и отправляем в духовку или на сковороду поджариться.

А оранжевую мякоть измельчаем с помощью блендера до однородной массы. Добавляем соль и щедро перчим. Можно по вкусу еще добавить любимые пряности, мне нравится куркума и молотый мускатный орех, а вы можете фантазировать по своему вкусу.

В кастрюле кипятим примерно 2 литра воды, овощного или мясного бульона. Добавляем соль и выкладываем тыквенную массу. Отжимаем немного лимонного сока туда же для легкой кислинки.

Помидоры перетираем до однородной массы в блендере. Можно предварительно обдать их кипятком и снять кожицу (признаюсь, я этого не делала).

Перетертую помидорную массу выливаем в кастрюлю к тыкве. Варим примерно 15 минут и выключаем плиту.

Суп готов, согласитесь, что проще не бывает его приготовить. При подаче каждую порционную тарелку украшаем обжаренными  семечками. А уже по желанию можете добавлять сметану и свежую зелень.

Вкусный суп-пюре на говяжьем бульоне

Еще один простой в приготовлении супчик, все по классическому варианту. Только бульон у нас будет на говядине, что придаст блюду и сытность и полезность, и особый вкус.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 400 гр.
• филе говядины — 400 гр.
• морковь — 1-2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• черный молотый перец горошком
• соль

Подготовка ингредиентов просты — моем мясо, чистим тыкву и морковь с луком. Все овощи нарезаем кусочками.

В кастрюлю с кипящей водой опускаем говядину, варим 40 минут, периодически снимая пену. В конце солим, можно положить несколько горошин черного перца или кусочек острого красного.

Отваренную говядину достаем из бульона и даем остыть. Дальше мясо используем по вашему желанию. Можно порезать его кусочками, так и подавать в готовом виде.

Можно перемолоть вместе с остальными ингредиентами до пюреобразного состояния. А можно отварную говядину использовать в другом блюде, а суп варить на говяжьем бульоне.

В готовый бульон запускаем тыкву кусочками, морковь и лук. Если вам нравится, чтобы предварительно овощи были бы обжаренными, то отправляем их на сковороду и тушим на небольшом огне в течение 15 минут, чтобы они стали мягкими.

В конце варки, прямо в кастрюле, измельчаем их блендером.

Измельчаем все до однородной массы, снимаем пену, если нужно. и разливаем по тарелкам.

При подаче в каждую тарелку кладем рубленную свежую зелень и поджаренный пшеничный хлебушек. Отличная идея вместо хлеба подать соленые печенья- крекеры.

Рецепт приготовления тыквенного супа на чечевице с сельдереем

Вкуснейший рецепт, полезный для здоровья, не угрожающий вашей фигуре. Вы только посмотрите на состав ингредиентов, практически каждый из них напитает ваш организм полезностями. Однозначно этот рецепт рекомендую для желающих похудеть, ведь в нем оптимальное сочетание белков, углеводов и клетчатки.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 300 гр.
• красная чечевица —  150 гр.
• стебли сельдерея — 2 шт.
• морковь — 1-2 шт.
• болгарский перец — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• помидоры — 2-3 шт.
• вяленые помидоры — горсть
• свежая зелень
• сладкая паприка
• вода — 2 литра
• соль
• оливковое масло — 1-2 ст. л.

Тыкву, морковь, болгарский перец, лук, сельдерей и помидорки нарезаем кусочками. Обжариваем на сковороде на оливковом масле все одновременно. Добавляем пару ложек воду, убавляем огонь и тушим до мягкости.

Всю эту красоту солим, перчим, посыпаем молотой сладкой паприкой. Меленько нарезаем чеснок и добавляем к овощам.

В кастрюлю наливаем 2 — 2,5 литра воды, доводим до кипения и выкладываем всю овощную массу со сковороды. Солим по вкусу и добавляем в кастрюлю промытую чечевицу.

Зеленая чечевица варится дольше, поэтому можно ее заранее замочить холодной водой

Варим в течение 20 минут до готовности чечевицы. В самом конце варки добавляем измельченный чеснок и зелень петрушки или укропа.

Теперь наша задача измельчить все содержимое кастрюли, но не до однородного состояния, а чтобы остались кусочки. Поэтому блендер включаю на несколько секунд, и все получается.

Еще раз доводим уже измельченные овощи до кипения, пробуем на соль и перец. Все готово!

При подаче в каждую тарелку кладем нарезанные вяленые помидоры и посыпаем свежей зеленью петрушки. укропа или кинзы, на ваше усмотрение.

Удержаться от такой вкуснятины трудно.

Видео – рецепт супа из тыквы с чесноком и сыром от Юлии Высоцкой

Обожаю смотреть как готовит Юлия с ее неугомонной энергетикой. Тыквенный суп с апельсиновым соком и чесноком — это необычное сочетание, но процесс завораживает, а набор ингредиентов призывает непременно повторить процесс самой.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы — 500 гр.
• стебли сельдерея — 2 шт.
• морковь — 2 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• сыр — 100 гр.
• кинза — пучок
• апельсин — 1/2 шт.
• лимон — 1/2 шт.
• сливочное масло — 50 гр.
• черный перец горошком — 6 шт.
• сливки 35 % — 200 мл.
• соль
• оливковое масло — 2 ст. л.
• лавровый лист — 3 шт.

Мне кажется, что просто из любопытства стоит приготовить по этому рецепту.

Итак, я поделилась всеми рецептами супов из тыквы, которые пришлось готовить. Разумеется, я продолжу эту тему, уж слишком она вкусная. И вам рекомендую почаще готовить такие легкие в приготовлении и для желудка тыквенные блюда, которые не только полезны, но и очень вкусны. К тому же, если менять состав ингредиентов, то можно получить совершенно разные оттенки вкусов.

Так что желаю вам новых вкусных и полезных блюд на кухне!

А пока до встречи!

Суп-пюре из тыквы – 10 рецептов приготовления (с фото)

Обычный домашний обед можно превратить в изысканный гастрономический пир, если приготовить тыквенный суп-пюре. Тыква – овощ сам по себе праздничный, напоминающий солнышко, любое блюдо из нее поднимает настроение. Даже те, кто не является поклонником овоща, от вкусного супа откажется вряд ли. Нежная, кремовая консистенция придется по нраву и детям, не слишком жалующим тыкву. А возможность менять состав блюда, включая дополнительные ингредиенты и массу приправ, сделает суп-пюре желанным буквально для всех.

Рецептов тыквенного супа столько, что можно растеряться. Познакомить со всеми вариантами невозможно, но в моей подборке собраны наиболее популярные идеи приготовления вкусного первого блюда для любителей вкусно поесть. В рецепт можно добавить другие овощи, придать нежный сливочный вкус, сварить с копченостями или курицей. В компанию к супу можно подать гренки, сухарики, разнообразную зелень.

Суп-пюре из тыквы со сливками — классический рецепт приготовления

Самый простой и популярный вариант приготовления вкусного супа-пюре – со сливками. Подавайте с гренками, тыквенными семечками, любой зеленью.

Берем:

• Тыква – 0,5 кг.
• Сливки 20% – 300 мл.
• Дольки чеснока – 3 шт.
• Морковка.
• Луковка.
• Подсолнечное масло – 20 мл.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Перец, соль.

Как сварить:

1. Почистите овощи. Морковку крупно потрите. Измельчите лук, чеснок обычным способом. Мякоть тыквы порежьте средними кубиками.
2. Обжарьте на сковороде кубики лука и чеснока. Добавьте тыкву, бросьте кусочек сливочного масла. Продолжайте обжаривать овощи на умеренном огне примерно 5 минут.
3. Переложите в кастрюлю, влейте воду, чтобы она полностью прикрыла овощи.
4. Приправьте солью с перцем, варите после закипания 15 минут. Огонь установите на минимум.
5. Измельчите блендером готовый суп. Залейте сливки.
6. Вновь поставьте суп-пюре вариться. Когда он закипит, сразу снимите с огня, налейте в тарелки и зовите домочадцев за стол.

Очень вкусный суп пюре из тыквы с сыром – простой рецепт (с фото)

Возьмите:

• Мякоть тыквы – 700 гр.
• Вода – литр.
• Красный лук – 100 гр.
• Картошка – 220 гр.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.
• Имбирь, корень – 15 гр.
• Сыр – 30 гр.
• Соус чили (по желанию) – маленькая ложка.
• Перец – щепотка.
• Соль – 2 щепотки.

Пошаговый рецепт:

Покрошите луковицу средним кубиком, особо не старайтесь, поскольку далее овощи превратим в пюре.

Аналогично, кубиками среднего размера, порежьте очищенный картофель.

Настрогайте корень имбиря тонкими слайсами.

Переложите луковую нарезку в кастрюлю, плесните ложку масла. Поставьте на плиту. Пассеруйте пару минут, помешивая.

Добавьте картошку. Продолжайте готовить еще 3-4 минутки, не забывая перемешивать содержимое.

Забросьте имбирь, обжаривайте еще буквально пару минут.

Подлейте в кастрюлю немного воды. Дождитесь закипания, сделав полный огонь. После сбавьте, тушите овощи при тихом кипении еще несколько минут.

Тем временем займитесь тыквой. Срежьте кожуру, полностью удалите семенную часть. Порубите мякоть кубиками, как на фото.

Отправьте кубики овоща в кастрюлю, размешайте. Налейте воды. Она должна полностью покрыть овощи. Сделайте большой огонь, закипятите суп.

Как только бульон закипит, сбавьте мощность огня до умеренного. Тушите ровно четверть часа.

Подсолите, поперчите блюдо. Хотите придать крем-супу остроту – добавьте ложечку острого соуса чили, но это по желанию.

Дайте блюду закипеть, выключите конфорку. С помощью блендера превратите содержимое в пюре.

Налейте готовый суп-пюре в тарелку, посыпьте тертым сыром. В центр положите горсть тыквенных семечек – так подают блюдо в ресторане.

Тыквенный суп-пюре по-карибски со сливками на курином бульоне

Ароматный, невероятно аппетитный суп со сливками готовится на бульоне из курицы. Рецепт приготовления популярен на Карибский островах.

Потребуется:

• Мякоть тыквы – 400 гр.
• Куриный бульон – литр.
• Сливки – 1/2 стакана.
• Помидор – 2 шт.
• Зубчики чеснока – 2-3 шт.
• Луковица.
• Сливочное масло – 3 столовые ложки.
• Соус чили – несколько капель.
• Тимьян – маленькая ложка.
• Мускатный орех – щепотка.
• Лаврушка – 2 листика.
• Сахар – щепотка.
• Соль, черный перец.

Как сварить:

1. Измельчите произвольно чеснок с луком. Бросьте в разогретое масло в кастрюлю.
2. Обдайте кипятком помидоры, снимите шкурку, порежьте кубиками.
3. Почистите тыкву, поделите на кусочки.
4. Отправьте кусочки овоща в кастрюлю, обжарьте вместе с луком. Забросьте щепотку сахара, лаврушку, добавьте кубики помидоров. Продолжайте тушить на среднем огне 10 минут.
5. Отдельно доведите до кипения куриный бульон. Посолите, заправьте перцем, тимьяном. После переложите обжаренные овощи. Закипятите, понизьте мощность огня до минимума. Варите при тихом кипении полчаса.
6. Когда овощи станут мягкими, влейте сливки. Затем пробейте блендером в пюре.
7. Верните кастрюлю на плиту, добавьте мускат, острый чили. Дайте блюду закипеть, сразу выключите конфорку.

Как сварить суп-пюре из тыквы с курицей (для ребенка)

Нежный, сытный суп. Если не говорить ребенку, что стало основой блюда, съесть его согласится даже самый привередливый «нехочуха».

Берем:

• Тыква – 350 гр.
• Куриное мясо (окорочка) – 150 гр.
• Сливочный сыр – 50 гр.
• Сливки 33% – 100 мл.
• Молоко – 100 мл.
• Картошка – 200 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Сухой чеснок, орегано – по вкусу.
• Соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Сварите курицу до готовности, вытащите мясо, охладите, порубите кусочками.

Морковку разрежьте на несколько частей.

Картошку покрошите довольно крупными кубиками.

Настрогайте полукольцами луковицу.

Раскалите в сотейнике масло. Сначала отправьте пассероваться лук, спустя пару минут положите морковку. Затем добавьте картофель, прожарьте овощи вместе минут пять, не больше. Влейте воду, доведите до закипания. Варите овощи до мягкости (вода выкипит вся).

Параллельно нарежьте мякоть тыквы кусочками.

Сложите в отдельную кастрюлю, залейте водой, поставьте вариться. Когда кусочки размягчатся, слейте воду.

Соедините все компоненты в одной кастрюле, измельчите в пюре.

Добавьте сливочный сыр.

Влейте сливки, молоко, хорошенько перемешайте. Поставьте на плиту.

Заправьте суп-пюре перцем, орегано, посолите. Бросьте кусочки курицы. Дайте блюду закипеть, сразу снимите с плиты.

Видео-рецепт: суп-пюре с копченой колбасой, тыквой и чечевицей

Нежный, с пикантным вкусом, который придает копченая колбаска. Мы уже готовили вкусные супы с колбасой — приглашаю. Мне очень понравилась идея, и я уже приготовила. Ставлю «пять»!

Вкусный тыквенный суп-пюре с картофелем

Остренький, ароматный крем-суп покорит с первой ложки. Не знаю, кто первым придумал положить мяту, но идея классная.

Состав:

• Тыква – 700 гр.
• Лук, морковка, картофель – по 100 гр.
• Соус Табаско – несколько капель.
• Листочки мяты – 10 гр.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Почистите овощи, нарежьте произвольно. Сложите в общую кастрюлю, отварите до готовности.
2. Превратите в пюре, поработав блендером. Влейте Табаско, посолите, поперчите. Отрегулируйте суп-пюре на соль, добавьте при необходимости. Хорошенько перемешайте.
3. Разлейте по тарелкам, украсьте листьями мяты.

Как быстро приготовить суп пюре из тыквы и кабачков

Очень полезный, сытный суп, который можно включить в диетическое меню и предложить детям.

Необходимо:

• Тыква – 100 гр.
• Кабачки (цуккини) – 150 гр.
• Морковка.
• Зубчик чеснока.
• Луковица.
• Сметана – 50 гр.
• Мускатный орех, молотый перец, соль.

Как приготовить:

1. Нарежьте очищенные картофель и морковку крупными кубиками. Поделите луковицу на несколько частей.
2. У кабачка и тыквы удалите семена, срежьте кожуру. Порежьте кубиками.
3. Сложите морковку с картошкой в кастрюлю, залейте водой. Поставьте вариться. После закипания готовьте при тихом кипении ровно 10 минут.
4. Опустите в кастрюлю остальные овощи. Продолжайте готовить еще 15 минут, сделав огонь небольшим.
5. Подсолите содержимое, бросьте мускат, молотый перец. Размешайте, подержите на плите еще пару минут.
6. Часть отвара слейте в миску. Содержимое кастрюли превратите блендером в пюре. Если пюре вышло слишком густым, разбавьте его отваром.
7. Вновь поставьте кастрюлю на конфорку, дайте супу закипеть.
8. Подавайте со сметаной и сухариками.

Суп-пюре из запеченной тыквы с грибами

Запекание тыквы в духовке придаст блюду совершенно иной вкус.

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы – 400 гр.
• Грибы – 150 гр.
• Сливки – 50 мл.
• Картофель – 2 клубня.
• Лук – головка.
• Морковка.
• Долька чеснока.
• Имбирь – 10 гр.
• Базилик – щепотка.
• Красный молотый перец – 1 гр.
• Корень петрушки – 2 гр.
• Корень сельдерея – 3-5 гр.
• Черный перец, соль, зелень.

Как сделать:

1. Нарежьте мякоть овоща, выложите на пергамент, выстеленный на противень. Отправьте в духовку запекаться. Время запекания 20-30 минут, в зависимости от величины кусочков. Температура в печи – 180 о С.
2. Отварите в подсоленной воде порезанный картофель, добавив корень петрушки и сельдерея.
3. Потрите морковку и имбирный корень на терке с мелкими ячейками, мелко покрошите луковицу. Раздавите зубчик чеснока, пропустив через пресс.
4. Обжарьте на сковородке, плеснув немного масла. Посолите, поперчите.
5. Слейте в миску отвар от картошки.
6. На отдельной сковороде пожарьте до готовности порезанные пластинами грибы с луком.
7. Сложите в кастрюлю запеченную тыковку, картофель, обжаренные овощи. Пробейте в кашицу с помощью блендера.
8. Залейте отвар от картофеля (примерно 100 мл.), размешайте крем-суп. Влейте сливки.
9. Добавьте грибную обжарку, размешайте. суп-пюре готов, приятного аппетита!

Суп-пюре из тыквы с креветками

Рецепт с морепродуктами для гурманов, взят из ресторанного меню и несколько адаптирован для домашнего приготовления.

Берем:

• Мякоть овоща – 500 гр.
• Вареные очищенные креветки – 250 гр.
• Лук – головка.
• Сливки – 200 мл.
• Картошка – парочка.
• Бульон или вода – 600 мл.
• Подсолнечное масло, перец, соль, зеленый лук.

Как варить:

1. Отварите до готовности креветки, почистите. Обжарьте на сковороде в течение 2-3 минут.
2. Нарежьте овощи кубиками среднего размера.
3. Обжарьте до легкой румяности лук, добавьте картошку, кубики тыквы. Влейте бульон, заправьте специями.
4. Тушите овощи до мягкости. Затем пробейте в однообразное пюре.
5. Залейте сливки, старательно перемешайте блюдо.
6. Положите в тарелку креветки, налейте суп. Украсьте рубленым зеленым луком, сверху положите немного креветок.

Видео-рецепт супа от Юлии Высоцкой

Блюда от Высоцкой всегда вызывают интерес. Суп-пюре мне также очень понравился. Приятного аппетита, пусть на вашем столе стоят только самые вкусные первые блюда!

Суп-пюре из тыквы – 9 рецептов приготовления быстро и вкусно со сливками и не только

Для меня самое осеннее блюдо – это суп-пюре из тыквы. Легкий и полезный обед. Рецептов приготовления очень много. Для мужчин нужно что-то попитательнее, поэтому его готовят с картошкой или с куриным мясом. Для стройных девушек и детей можно сварить классический вариант супчика или с овощной добавкой.

И для этого можно использовать даже не свежую, а замороженную тыкву. Она не теряет своих вкусовых качеств, а для супа это важно. Также консистенция крема или пюре очень нравится деткам. Они не вылавливают кусочки лука или морковки, а с удовольствием кушают все. Тем более количество овощей вы можете варьировать сами и сделать блюдо более картофельным или более мясным. А для аромата мы добавим несколько пряностей и специй.

А также мне захотелось показать вам, как можно красиво украсить суп-пюре при подаче его на стол. Это будет в самом конце статьи. Ну а сейчас уже пора начинать готовить!

Суп-пюре из тыквы: классический рецепт приготовления со сливками

В классическом рецепте за основу берется довольно много тыквенной мякоти и упаковка сливок. Из овощей можем добавить только луковицу. Готовить можно как на воде, так и на любом бульоне. Однако на воде супчик получается не такой наваристый и ароматный.

Состав:

• 1 кг очищенной тыквы,
• луковица,
• 6 чесночных долек,
• 5 ч.л. постного масла,
• бульон или кипяченая вода – 0,6 л,
• упаковка сливок 10% (180 мл),
• соль – 1 ч.л.

Процесс готовки начнем с обработки овощей. Для этого тыковку нужно промыть и избавить от корки. К концу осени она уже довольно жестковата и не нужна нам в нежной пюреобразной консистенции. Семечки же тоже вынимаем, сушим. Они полезны сами по себе, но могут пойти на детские осенние поделки.

Тыквенную мякоть режем на средние кусочки. И переключаем свое внимание на луковицу. Ее также очищаем и измельчаем кубиками. Чесночек мелко рубим.

Следующим этапом следует обжарить наши овощи. Делать это мы будем в кастрюле с толстым дном в ней же затем и приготовим наш супчик.

В кастрюле разогреваем немного постного масла. Выкладываем в него кусочки лука и жарим их до мягкости.

Высыпаем рубленые зубки чеснока. Через минуту выкладываем в обжарку и тыкву. Бланшируем продукты еще 6 минут. Затем вливаем водой или бульоном так, чтобы жидкость полностью покрыло кусочки.

Солим и перчим.

Можно добавить еще специй: сушеный кориандр, базилик, мускатный орех, имбирь, укроп и т.д.

Варим кушанье на среднем нагреве 15-20 минут. Проверяем готовность овощей.

Тыква должна стать мягкой и легко прокалываться.

Осталось только придать консистенцию крема или пюре.

Для этого взбиваем всю массу погружным блендером. Если у вас есть на ручке два режима, то начинайте с самого малого или меньших оборотов. Это нужно, чтобы при перемалывании мякоти не полетели горячие брызги. Ими можно легко обжечься, особенно, если кастрюля полна до краев.

Например, у меня на ручке блендера есть два режима: Turbo и Standart. Я сначала работаю вторым, а Turbo включаю в самом конце. Когда хочу добиться идеально гладкой консистенции.

Осталось только залить нашу массу сливками. К ним нет никаких особых указаний, главное, чтобы их вкус вас устраивал.

Перемешиваем и подаем на стол эту вкуснятину.

Вкуснее всего, когда сверху вы положите еще и горсть гренок. Их можно купить в магазине или сделать самостоятельно.

Нам очень нравятся чесночные гренки. Я делаю их так. Беру кусок хлеба или батона (не свежий, а уже немного черствый). Режу его на дольки.

Отдельно в миску наливаю немного постного маслица без запаха или растопленного сливочного. Выдавливаю в него чеснок, солю и взбалтываю. В эту чашу спускаю хлебные кубики и даю им чуток обмакнуться в ароматной смеси.

Беру форму для выпекания с низкими бортами, застилаю ее пергаментом и выкладываю кусочки в масле.

Затем отправляю их сушиться в горячую духовку на 20-30 минут (время зависит от степени черствости хлеба и величины кусочков) при температуре 180 градусов. Если у вас есть режим конвекции, то она ускорит процесс подсушивания хлеба. По возможности оставляю дверцу духовки открытой.

Затем достаем противень и посыпаем ароматным хлебом наш супчик.

Как приготовить тыквенный суп-пюре с добавлением картофеля

Иногда приемлемо добавить картофель. С ним получается уже более калорийный и питательный обед. Я не всегда пюрирую картофель вместе с тыквенной мякотью. Иногда выкладываю его в сам суп отдельно, чтобы было, что пожевать.

Состав:

• тыква – 0,6 кг,
• 2 картошки,
• луковица – 1,5 шт.,
• 2 ст.л. сметаны,
• соль, перец.

Подготавливаем ингредиенты. Луковицы порежем на полукольца или в произвольном порядке.

Тыкву избавляем от семечек и кожицы и тоже режем на кубики.

Картошку также порежем на кубики.

Желательно, чтобы они были примерно такого же размера, что и тыква. Так они равномернее приготовятся.

В кастрюлю выльем маслица, припустим в нем кусочки лука примерно пару минут.

 

Введем тыкву и картошку, оставим еще на 4 минутки. Затем заливаем водичкой или бульоном.

Высыпаем соль с перцем. И готовим еще пол часа под закрытой крышкой.

Как только овощи станут мягкие, можно их измельчать блендером.

Положите пару ложек сметаны и попробуйте на вкус.

Диетический рецепт с кабачками

Кабачки очень низкокалорийный продукт. Из них готовится очень много блюд. В сочетании с тыквой они дают большую питательность за счет клетчатки, однако не сильно увеличиваю количество калорий.

Готовить будем из замороженных овощей. Я всегда на зиму заготавливаю пару пакетиков с кабачками. Так плоды быстрее прибираются, а зимой есть что добавить в супчик и рагу.

Продукты:

• 0,5 кг – тыквенной мякоти,
• кабачки — 0,5 кг,
• 1 литр воды или бульона,
• морковка – 1 шт.,
• 1 головка лука,
• 2 ст.л. томатной пасты,
• соль — 0,5 ст.л.

Достаем из морозилки мякоть тыквы и цукини. Оставляем их размораживаться.

А в это время наполним кастрюлю бульоном и поставим ее на нагрев.

Пока бульон доходит, произвольно измельчаем морковку с луковицей.

Как только бульон закипел, отправляем в него морковь. После закипания добавим лук. Варим на медленном огне 5 минут.

Всыпаем кабачки и даем им закипеть.

Затем отправляем туда же тыкву.

После закипания выкладываем в суп томатную пасту. Для вкуса добавим соль и приправы.

Варим массу 15 минут. Затем измельчаем блендером до состояния крема.

Если суп получился очень густой, его можно разбавить кипяченой водой или бульоном.

Сытный крем-суп с курицей – быстро и вкусно

С мясом любой супчик заиграет по новому! Мы же с вами будем использовать немного куриного филе, чтобы красиво украсить им поверхность кушанья в тарелке.

Состав:

• 0,3 кг тыквенной мякоти,
• 180 г куриной грудки или филе,
• картошка – 3 шт.,
• 1 морковка,
• 2 луковицы,
• 1 ст.л. сливочного или творожного сыра,
• 150 мл молока,
• половина упаковки сливок – около 100 мл,
• соль, перец, орегано, сухие травы — по вкусу.

Очищенные от корки и шелухи овощи режем произвольно.

Ставим тыкву вариться в воде до того момента, как мякоть станет мягкой. Капаем немного постного масла и припускаем на нем пару луковиц. Всыпаем к нему картофельные и морковные кусочки.

Через три минуты заливаем их водой и варим до полного приготовления овощей. Вода должна немного покрывать кусочки. В процессе варки она сильно выкипит.

Как только все овощи станут мягкими, мы их смешиваем в одной емкости и перебиваем блендером.

Добавляем в пюре сыр, сливки и молоко. Сыр можно взять и плавленый и творожный.

Куриного филе у нас очень мало. Мы его промываем и обсушиваем на бумажном полотенце. Затем нарезаем тонкими слайсами, чтобы оно быстро проварилось.

Запускаем в суп, который ставим вариться на медленный огонь до закипания.

Затем солим и добавляем специи.

Варим еще 15 минут на самом минимальном нагреве плиты, пробуем и зовем семью обедать.

Вариант приготовления с молоком в мультиварке

Без мультиварки не обходится ни одна моя кулинарная статья. Эта помощница просто незаменима. При небольших объемах готовки, можно обойтись только ей.

Состав:

• картофель — 900 г,
• мякоть тыквы – 900 г,
• 1 средняя луковица,
• молоко – 350 мл,
• вода – 350 мл,
• 0,5 ч.л. мускатного ореха,
• соль, перец.

Ставим мультиварку на режим «Жарка». Она прогреется, а за это время мы успеем подготовить овощи.
Крупно режем картофель, луковицу и мякоть тыквы.

В чашу мультиварки выльем немного масла. Как только немного нагреется, выложим в него нашу картошку.

Через минутку добавим тыкву. Измельчаем луковицу и высыпаем его к овощам. Готовим овощи 12 минут.
Солим и заливаем кусочки 400 мл воды. Ставим режим «Тушение» на 25 минут.

Затем достаем овощи и перебиваем их блендером.

Вводим мускатный орех.

И вливаем молоко для нежности.

Пряный суп-пюре из тыквы и имбирем

Имбирь придает небольшую остроту и необычный аромат тыквенному супу. Сразу создается ощущение, что ты кушаешь ресторанное блюдо в какой-нибудь Италии. Действительно, специи делают блюдо!

Возьмем:

• тыквенная мякоть – 0,5 кг,
• 1 морковка,
• корень имбиря – 25 г,
• головка лука,
• треть стакана молока (примерно 120 мл),
• вода – 250 мл,
• семена кунжута или семечки.

Эту рыжую красавицу вычищаем и режем на кубики.

Морковь порежем на кружочки. На мелкие кусочки измельчим лук.

В сотейник нальем немного масла. Разогреем его и выложим тыкву, морковь и лук. Готовим на среднем нагреве, постоянно помешивая. Это займет примерно 6 минут.

Введем стакан воды, соль и специи по вкусу (например, паприку). Накрываем крышкой и варим 15 минут.

Трем корень имбиря. Добавляем его в суп и следом вливаем молоко. Варим еще 5 минут под крышкой.
Затем взбиваем массу в пюре.

Для пользы и красоты посыпаем кунжутом или семечками.

Овощной суп с брокколи и цветной капустой для детей

Мы хотим кормить наших детей правильно. Чтобы с едой они получали клетчатку, витамины и микроэлементы. Но почему-то сами детки не спешат кушать брокколи или цветную капусту. Мы с вами нашли выход – добавим их в супчик.

Понадобится:

• 0,3 кг цветной капусты,
• брокколи – 0,3 кг,
• 1 морковка,
• головка лука,
• 1 большая картофелина,
• 0,4 кг тыквы,
• 4 зубца чеснока,
• 15 г сливочного масла,
• 4 ст.л. сливок, соль, перец,
• перец чили.

Чистим тыкву и режем ее на кусочки. Брокколи и цветную капусту делим на соцветия.

Режем пластинками морковь, чеснок и лук. Мелко порубим немного жгучего перчика, можно обойтись и без него.

Готовить будем в кастрюле с толстым дном. Наливаем в нее масло и добавляем сливочное. Нагреваем, оно должно смешаться.

Выкладываем мелко рубленый чеснок. Затем лук, перец чили, морковь.

Через пару минут спускаем тыкву.

Помешиваем и вливаем воду. Накрываем крышкой и даем закипеть. Как закипит, выкладываем картофель. Доводим до готовности. Кусочки картошки должны легко протыкаться ножом.

Немного разминаем овощи толкушкой. Потом высыпаем брокколи и цветную капусту.

Для вкуса немного посолим и поперчим.

Вливаем сливки и варим еще 3 минутки. Пюрируем блендером, чтобы получилась однородная масса.

Рецепт приготовления тыквенного супа-пюре с креветками

Нашла очень необычный рецепт с морепродуктами. Конкретно, возьмем креветки.

Состав:

• 0,7 кг тыквенной мякоти без кожуры и семян,
• 2 стакана воды,
• 2 морковки,
• 2 головки лука,
• 0,5 ч.л. имбиря,
• сливки – 130 мл,
• чесночные зубки – 2 шт.,
• растительное масло,
• соль,
• креветки – 22 штучки,
• молотый красный перец.

С тыквы срезаем кожуру и вычищаем внутри от семечек. Готовую мякоть режем средними кусками. Спускаем их в кастрюлю, заливаем водой. Ждем, когда вода закипит.

После этого добавляем мелко порезанные морковь и лук. Оставляем варить на слабом нагреве 15 минут. Затем взбить бледером до однообразного состояния.

Немного солим и перчим, пробуем на вкус и варим еще 10 минут.

Займемся креветками. На сковороду нужно налить масло. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и сразу положить в масло. Через минуту туда же отправить почищенные креветки.

Готовить будем на максимальном нагреве плиты по 50-60 секунд с каждой стороны.

Готовый суп разливаем по тарелкам и в каждую кладем по порции жареных креветок.

Видео рецепт от Юлии Высоцкой

Юлия не устает удивлять новыми рецептами. Иногда удивительно, какие она использует ингредиенты для обычных блюд. Поэтому не поделиться ее видео я просто не могу.

Даже на картинке видно, как получилось у нее вкусно.

Ну вот и пришло врем подумать о том, как можно украсить этот тыквенный суп-пюре перед подачей его на стол.

Первый вариант, который напрашивается сам собой – взять сливки или сметану. Капаем на поверхность немного капель и зубочисткой рисуем узоры. Можно сделать цветы, капли, простые круги или оставить их россыпью точек (чем-то это напоминает тему в маникюре – роспись по лаку).

Вариант использования овощей и зелени.

В этом видео показаны три дизайна, для украшения супчика для деток.

Еще есть вариант использовать разные по цвету специи и разные формы гренок. Например, вырезать из хлеба кусочки в форме сердца.

Или звезд.

Или треугольников.

Можно делать это простым ножом, а можно специальными формами для печенья.

Очень оригинальная идея подать тыквенный суп в самой овоще.

Думаю, что эта идея будет интересна под Хэллоуин.

Благодарю вас за внимание!

рецепты от читателей 7 Дач

Вот только не говорите, что вы терпеть не можете тыкву, а суп из тыквы в особенности! Вы просто не знаете, где и когда вас настигнет любовь…

Чтобы полюбить человека, нужно встретиться с ним глазами, а вот чтобы полюбить блюдо… надо как раз закрыть глаза и встретиться с ним губами, языком и всеми фибрами вкусовых рецепторов… И тогда вы поймете, что жизнь до этого была совсем не та))

Суп из тыквы — как много в этом звуке!

А давайте мы сегодня попробуем три восхитительных супа из тыквы! Не просто вкусных, а тех, которые неизменно становятся хитами любого домашнего стола)) С какого рецепта начнём? Пожалуй, с этого!

1. Тыквенный крем-суп, который понравится даже мужчине (рецепт от Анны Ревва)

 
Фото Анны Ревва

Даже если ваш мужчина относится к крем-супам равнодушно, а к тыкве вообще «ужас-ужас как плохо», поверьте, этот нежнейший суп придётся по вкусу и ему! И вы знаете, что поможет нам «примирить» мужской вкус с «каким-то тыквенным супчиком»? Копченая грудинка! К тому же мы добавим перчик чили для лёгкой остринки и ещё большего гастрономического удовольствия! Ну что, приступим?

Ингредиенты

• тыква (лучше мускатная) — 300 г мякоти без всего лишнего
• грудинка копченая жирная — 150 г
• лук репчатый — 2 средние головки
• чеснок — 3 зубчика
• сливки 10% жирности — 100 мл
• вода — 150 мл
• тимьян — 3 веточки
• перчик чили — 1/2 шт.
• масло растительное — 1 ст. ложка
• соль — по вкусу
• гренки чесночные и петрушка для подачи

Фото Анны Ревва

С чего начнем? Начнем приготовление с грудинки… 
Полностью рецепт Анны со всеми пошаговыми фотографиями здесь. 

А вот то, что получилось у Анны и должно получиться у вас. 

Фото Анны Ревва

«Мой супруг попросил добавки, чего и вам желаю!» — похвасталась Анна))  А мы уверены, что этот суп очень скоро станет любимчиком и в вашей семье.

2. Тыквенный суп с кукурузой и сладким перцем (рецепт от Svet_lana)

 
Фото Светланы

«С этого супа началась моя любовь к тыкве!» — говорит Светлана. 

«Во-первых, мне до жути всегда хотелось вырастить гигантскую тыкву на огороде, ну… примерно, как для Золушки)) Просто хотелось и все. Правда, попытки мои не особо успешны, и больше 10 кг тыква у меня не вырастает. 

А во-вторых, я случайно нашла рецепт тыквенного супа в интернете. И решила попробовать… И тут «звезды сошлись» — и я поняла, что теперь тыква независимо от размеров всегда будет любимицей моего огорода! А этот суп будет моим коронным блюдом!

Да, рецепт немного хлопотный, но результат очень даже хорош)) Консистенция пюре компенсируется зернами кукурузы, поэтому есть его приятно во всех отношениях».

Приступим к готовке?! Давайте посмотрим, что нам понадобится.

Ингредиенты

• мякоть тыквы — 200-250 г
• крупный помидор — 1 шт.
• крупный сладкий перец — 1 шт.
• молочная кукуруза — 2-3 початка
• лук порей — 1 средний стебель (у меня они небольшие поэтому их три)
• чеснок — 2 зубчика
• куриный бульон — 1 л
• сливочное масло — 1 ст. ложка
• острый перчик чили (тем, кто любит поострее)

Ну вот, всё самое обычное.

Фото Светланы

А теперь можно переходить на страницу рецепта и готовить, сверяясь с рецептом и пошаговыми фотографиями Светланы. И у вас обязательно получится!

3. Очаровательный суп-пюре из тыквы в азиатском стиле (рецепт от Надежды Екимкиной)

Это не рецепт — это кулинарная бомба!

Фото Надежды Екимкиной

«Раньше я не любила такой суп, хотя он очень полезный для здоровья, он мне казался сладким и пресным» — говорит Надежда.

«Но, попробовав в Таиланде тыквенный супчик, я поняла — просто надо добавлять в него остроту и пряности. И теперь от этого деликатеса ни домашние, ни гости ни разу не отказались».

Попробуйте и вы приготовить это чудо.

Ингредиенты

• тыква (лучше мускатная) — 1 шт.
• лук репка — 1 большая луковица
• картофель — 3 шт.
• корень сельдерея — 1 шт.
• растительное масло — 1 ст. ложка
• корень имбиря (тертый) — 1 ч. ложка
• острый перец — 1 шт.
• кумин (зира) — 1 ч. ложка
• кокосовые сливки — 0,5 л (кто не постится, можно коровьи)
• соль
• перец черный молотый — по желанию
• бульон овощной — 1 л (кто не постится, можно куриный)

Фото Надежды Екимкиной

Для соуса песто

• кинза — большой пучок
• тыквенные семечки — 4 ст. ложки
• базилик — несколько веточек
• чеснок — 2 зубца
• оливковое масло — 1 ст. ложка
• перец чили — по вкусу
• соль крупного помола — 1 ч. ложка

Фото Надежды Екимкиной

Перейдите на страницу рецепта, там вы найдете и пошаговые фотографии, и все маленькие хитрости приготовления.

Обязательно попробуйте этот суп. Без сомнения, этот рецепт стоит того.

Фото Надежды Екимкиной

Вот мы и попробовали три совсем разных супа из тыквы. Надеемся, что вас зацепили «изюминки» каждого рецепта, и вы уже решили, каким супом порадуете своих родных уже завтра… или даже сегодня.

Сезон тыквенных блюд объявляем официально открытым! Будем очень рады, если вы поделитесь с нами и своими рецептами. Еще несколько интересных рецептов тыквенного супа вы найдете в публикациях:

рецептов из тыквы | Продовольственная сеть

• Смотреть все сезоны
• Расписание ТВ
• Ролики
• Магазин
• Лотереи
• Журнал
• Блог
• Показывает от А до Я
• Повара от А до Я
• Информационные бюллетени
• Рестораны

Рецепты

• День благодарения
• Семейные ужины
• Здоровый
• Наши лучшие рецепты
• Еда Easy Comfort

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Остаток сырного соуса

Рецепт тыквенного супа с имбирем и яблоком — Любовь и лимоны

По рецепту тыквенного супа с имбирем и яблоком готовится восхитительный крем-суп с кокосовым молоком, имбирем и кардамоном.Идеально подходит для осени.

Сейчас только 1 октября, но мне кажется, что я уже последний, кто публикует рецепт тыквы. В это время года pinterest без ума от тыквы. Но не волнуйтесь — если вы слишком круты для тыквы, вы можете так же легко приготовить этот суп с мускатной тыквой.

Этот рецепт составить довольно легко, для него даже не потребуется горшок. Я зажарил в духовке тыкву, яблоко, лук и несколько зубчиков чеснока. Я положила все это в блендер и превратила его в крем-суп с кокосовым молоком, имбирем и особым ингредиентом — кардамоном.Если у вас его нет, вы можете добавить немного карри-порошка, но кардамон (самая сложная для описания специя) имеет пряно-сладкий цветочный аромат, который очень хорошо работает здесь, чтобы создать хороший баланс со сладким яблоком и пикантным жареная тыква.

Для текстуры — обжарьте тыквенные семечки до хрустящей корочки и посыпьте ими. (Или просто перекусите ими и забудьте поместить их в картинку, как мы).

Имбирно-яблочный тыквенный суп

• 1 тыква с сахаром среднего размера или 1 тыква с орехами (см. Примечания)
• 1 маленькое яблоко (или ½ большого)
• 1 средний желтый лук
• сбрызнуть оливковым маслом, соль , перец, для запекания
• 3 зубчика чеснока
• 1 банка кокосового молока
• 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
• ¼ — ½ чайной ложки молотого кардамона
• чайной ложки кайенского перца (больше, по вкусу)
• 1 чайная ложка дополнительной соли ( больше по вкусу)

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F.
2. Жареная тыква или мускатный орех. (Я начинаю с того, что кладу свою в духовку на несколько минут, чтобы она размягчилась и ее было легче резать). Разрезать пополам и вынуть внутренности (при желании сохранить и поджарить семена). Сбрызните оливковым маслом, солью и перцем и запекайте разрезанной стороной вверх в течение 20 минут, переверните и запекайте разрезанной стороной вниз в течение 20-30 минут или пока мякоть не станет мягкой. Выньте из духовки, дайте остыть, затем снимите кожицу с мякоти.
3. Пока кабачки запекаются, нарежьте яблоко и лук дольками и разложите на противне.Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить и запекать 20 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми. В течение последних 10 минут положите на противень целые зубчики чеснока.
4. Добавьте в блендер тыквенное пюре, жареный лук, яблоко, чеснок (удалите кожуру), кокосовое молоко, имбирь, кардамон, кайенский перец и соль. Пюре до однородности. Если он слишком густой, добавьте немного воды или бульона, чтобы он стал жидким, и снова перемешайте. Попробуйте и поправьте приправы. Храните остатки еды в холодильнике до нескольких дней.

Вам нужно около 2 чашек жареной тыквы с пюре. (Не заменяйте консервированной тыквой).

3.2.2885

Миски ручной работы от: RossLab на Etsy

Мексиканский тыквенный суп | FatFree Vegan Kitchen

Плотный, сливочный и сытный, этот сытный мексиканский тыквенный суп имеет тыквенную основу, но наполнен фасолью и картофелем. Вы можете приготовить его на плите или в горшочке быстрого приготовления.

Удивительно, как иногда лучшие веганские рецепты являются переработкой рецептов с мясом.Вчерашняя трапеза — прекрасный тому пример. Я наконец приготовил тыквенный пирог, который стоял у меня на прилавке с ноября , , но тогда я понятия не имел, что с ним делать.

Я пошел искать рецепт супа, но все они были сливочными, протертыми смесями, и я хотел что-нибудь толстое и сытное, в котором использовались бобы пинто. Да, иногда я чувствую вкус и становлюсь весьма разборчивым.

Наконец, я нашел рецепт, похожий на то, что я хотел… за исключением того, что в нем использовались чоризо и жирные сливки.Этого рецепта больше нет в сети, но я думаю, что моя здоровая веганская версия в любом случае лучше.

Потому что нам это понравилось! Даже дочь Э. просила секунды почти до того, как доела первую тарелку. Из тыквы получается прекрасный насыщенный апельсиновый бульон. Этот мексиканский тыквенный суп очень мягкий и с нежным вкусом, совсем не очень острый, поэтому, если вам нравится больше тепла, обязательно увеличьте количество приправ.

Этот тыквенный суп — отличное блюдо без помидоров для тех, у кого аллергия на помидоры.Тыква придает густоту и аромат, подобно тому, как помидоры добавляют аромат супам и чили.

Обновление , февраль 2020 г .: Поскольку многим людям нравится использовать свои Instant Pot для всего, я переделал этот суп в Instant Pot и добавил инструкции к рецепту. Честно говоря, я не думаю, что IP — лучший способ добиться этого; Это не экономит времени, но позволяет оставить суп без присмотра. Приготовление под давлением сильно вымывает аромат из приправ, поэтому в моей версии Instant Pot я добавил больше в конце.

Суп был восхитителен, подавался с чипсами из тортильи без масла, которые я приготовил во фритюрнице. Я просто предварительно нагрел свою Breville Smart Oven Air до 400 (с установленной корзиной фритюрницы). Пока он нагревается, я нарезал кукурузные лепешки дольками, сбрызнул их небольшим количеством сока лайма, солью и креольской приправой (совсем чуть-чуть). Когда фритюрница стала горячей, я добавила их в корзину и жарила до тех пор, пока они не станут были хрустящими и только начинали подрумяниваться, около 3-4 минут. За ними нужно внимательно следить, потому что они легко горят,

Мексиканский тыквенный суп

Из тыквы получается прекрасный насыщенный апельсиновый бульон.Это очень мягкое блюдо с нежным вкусом, совсем не острым, поэтому, если вам нравится больше тепла, увеличьте количество приправ.

Инструкции

• Нагрейте большую кастрюлю. Обжарьте лук на среднем огне, пока он не станет мягким; добавить чеснок и варить около 1 минуты. Добавьте в бульон тыкву, фасоль пинто, халапеньо и картофель. Добавьте орегано и другие специи. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь.

• Варите на медленном огне около 30 минут или пока картофель не станет мягким.Снимите с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Вмешайте соевое молоко, посолите по вкусу и сразу подавайте с гарниром из кинзы, петрушки, лука, нарезанного халапеньо или нарезанных кубиками помидоров.

Инструкции по приготовлению быстрого приготовления

• Используйте режим «Соте», чтобы обжарить лук, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Выключите кастрюлю и добавьте 3 1/2 стакана бульона, тыкву, фасоль, халапеньо, картофель и приправы. Закройте крышку и поставьте готовить при высоком давлении 5 минут.По истечении 5 минут дайте давлению естественным образом спуститься в течение 5 минут, прежде чем быстро расслабиться.

• Проверьте приправу и при необходимости добавьте еще орегано, порошка чили, тмина и чипотле. (Приготовление под давлением снижает аромат приправ, поэтому не стесняйтесь добавлять сейчас больше.) Дайте тушиться в течение нескольких минут, используя кнопку Соте, чтобы ароматы смешались. Выключите огонь, добавьте «молоко» и посолите по вкусу. Подавать с кинзой, петрушкой, луком, нарезанным перцем халапеньо или нарезанными кубиками помидорами.

Примечания

Вместо бобов пегой лошади вы можете использовать консервированные бобы чили и отказаться от порошка чили и чипотле.

Пищевая ценность

Мексиканский тыквенный суп

Количество на порцию (1 порция)

калорий 297 Калорий в составе жира 18

% дневное значение *

Жир 2 г 3%

Натрий 793,2 мг 34%

Углеводы 61.5 г 21%

Клетчатка 12,5 г 52%

Сахар 5,8 г 6%

Белок 12,4 г 25%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Основное блюдо, суп

Кухня Мексиканская, веганская

Ключевое слово веганский тыквенный суп

рецептов индийских супов, 500 рецептов овощных супов

У нас есть большая коллекция из 500 различных видов супов. Да, очевидно, что овощные супы и различных рецептов индийских супов суперпопулярны по всей Индии.

Индийские супы могут быть закусками, закусками или одним блюдом

В зависимости от того, как он приготовлен, с чем и когда подается, индийский суп может быть чем угодно — закуской, закуской или даже полноценным обедом! Термин «закуска» подходит как раз для супов, поскольку консистенция и пряные нотки супа разжигают аппетит и пробуждают вкусовые рецепторы.

Помимо подачи их вместе с закусками, есть еще несколько способов насладиться бесконечным разнообразием супов. Подавайте классические супы, такие как Cream Style Sweet Corn Soup или Clear Veg Soup, с булочками и пастой, чтобы приготовить роскошный континентальный обед. Густые и питательные супы, такие как ячменный суп или лунный суп, можно подавать в качестве еды вместе с гренками или хлебными тостами. Если вы голодны в неурочные часы, вы всегда можете выбрать вкусный суп с разной текстурой и рисом или лапшой, чтобы вы были сыты в течение приличного времени.

Суп лунный

Индийские супы, Шорба — настоящая закуска!

Когда дело доходит до аппетита, нет ничего лучше, чем индийских овощных супов , также известных как шорбас. Они щедры со специями и оставляют действительно теплый вкус на небе. На самом деле, когда вы простужаетесь, острая индийская шорба — это то, что вам нужно, чтобы восстановить силы. Он прорвет влажную лень и войдет в самое сердце, чтобы согреть и подбодрить.Сходите на раунд неизменно популярного таматара шорба или южноиндийского расама, чтобы ощутить острую магию индийских специй.

Крем из томатного супа или как приготовить

жареных семян, тыквенных пирогов, хлеба, тыквенных маффинов, печенья, супа и др.

PumpkinPatchesAndMore.org — Найдите тыквенный грядок, кукурузный лабиринт, безопасные угощения, прогулки с сеном и другие развлечения осени и Хэллоуина рядом с вами!

Переключить навигацию Дом

• Начните здесь
• Поиск
• Меню клиента
  • Найти
  • Обратная связь
  • Заказчик: добавить ферму
  • Внести мелкие исправления
  • События Punkin Chunkin
• Ресурсы
  • Интерактивная карта округа США
  • Ваш местный прогноз погоды
  • История Хэллоуина
  • История фонаря Джека
  • Хэллоуин во всем мире
  • Топ 10 лучших тыкв для пирогов и приготовления
  • Главный список сортов тыквы
  • Факты о Хэллоуине
  • События Punkin Chunkin
  • Соревнования по взвешиванию гигантских тыкв и фестивали
  • Гигантские сорта тыквы
  • Как выбрать тыкву
  • Как ЛЕГКО вырезать красивый фонарь из Джека, полностью иллюстрировано
  • Как сделать тыквенный пирог из настоящей тыквы (это просто!)
  • Советы для безопасного и веселого Хэллоуина
  • Хэллоуин картинки
  • Факты о тыкве и что делать с тыквой после Хэллоуина.
  • Хэллоуин ссылки на веб-сайты Хэллоуина
  • Направления домашнего консервирования и замораживания
  • Оборудование и принадлежности для домашнего консервирования
  • Рекомендуемые книги и руководства
• Рецепты из тыквы
  • Тыквенный пирог из свежей тыквы! (замечательно!)
  • Тыквенный пирог из консервированной тыквы
  • Как приготовить вареную тыкву из свежей тыквы (для использования во всех рецептах ниже)
  • Маффины с тыквенными специями
  • Тыквенный хлеб
  • Чайник кукурузный (низк. Тоже)
  • Тыквенное масло
  • Тыквенный чизкейк
  • Тыквенное печенье
  • Тыквенный суп
  • Жареные тыквенные семечки
  • Тыквенный пирог без сахара
  • Пончики с яблочным сидром (на дрожжах)
  • Рецепт пончика с яблочным сидром (торт)
  • Пончики с тыквенными специями
  • Тыквенные маффины
  • Тыквенный пирог с низким содержанием сахара
  • Тыква в банке по-домашнему (вареная, нарезанная кубиками)
  • Почему не стоит дома-можно протертые формы.
• Связанные сайты
  • Кукурузные лабиринты
  • Площадки для игры в зомби-пейнтбол
  • Елочные фермы и участки
  • Экологические ресурсы
  • Ресурсы по защите прав потребителей
  • Фермерские рынки и придорожные прилавки
  • Выбирайте собственные фруктовые и овощные фермы и сады
  • Местные фестивали фруктов и овощей
  • Местные источники меда
  • Местное мясо, молоко и яйца
  • Площадки: фермы, винодельни, сады для вашего мероприятия, свадьбы или вечеринки
  • Охота за пасхальными яйцами
  • Детский консигнационный товар
  • Экскурсии по винодельням и дегустации вин
  • Конные прогулки, конюшни, уроки, тропы
  • Хозяйства по производству кленового сиропа и сахарный завод
  • Отели типа «постель и завтрак» на фермах, винодельнях, ранчо и в садах
  • Площадки для игры в зомби-пейнтбол

Тайский тыквенный суп — Приготовление в шкафу

Вкусный суп из тыквы и кокоса в тайском стиле, на приготовление которого уходит менее 15 минут!

Один из моих любимых способов полакомиться тыквой — это вкусный тайский тыквенный суп, который готовится буквально менее чем за 15 минут! Я впервые опубликовал этот рецепт несколько лет назад, поэтому фотография была немного устаревшей, и со всеми свежими тыквами вокруг нее была прекрасная возможность обновить фотографии вместе с рецептом! В этом рецепте есть только четыре основных ингредиента: красная паста карри, бульон, кокосовое молоко и тыквенное пюре, а также некоторые приправы, включая рыбный соус, сахар и сок лайма.Эти приправы созданы для создания идеального баланса соленого, кисло-сладкого и пряного оттенка самой пасты карри! Консервированное тыквенное пюре действительно удобно для этого супа (и позволяет готовить его круглый год), но вы также можете использовать домашнее тыквенное пюре или даже сырую тыкву, где вы просто добавляете нарезанную кубиками тыкву в бульон и кокосовое молоко и варите до готовности. около 15-20 минут. Этот суп работает как в качестве закуски или гарнира, так и в качестве еды, и вы можете легко добавить такие вещи, как курица, лапша, тофу, овощи и т. Д.В следующий раз, когда вы подумаете о приготовлении супа, не беритесь за консервы, этот суп займет всего несколько минут, и он намного лучше!

Попробуйте добавить арахисовое масло! Этот тайский тыквенный суп поднимает вкус на новый уровень!

Тайский тыквенный суп

Время приготовления : 5 минут Время приготовления : 10 минут Общее время : 15 минут Порции : 4

Вкусный суп из тыквы и кокоса в тайском стиле, на приготовление которого уходит меньше 15 минут!

Распечатать рецепт

ингредиенты

направления

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте пасту карри и готовьте, помешивая, до появления аромата около минуты.
2. Добавьте бульон, кокосовое молоко, тыквенное пюре, рыбный соус, пальмовый сахар и сок лайма, доведите до кипения, убавьте огонь и дайте покипеть в течение 5 минут.

Примечание : Если вы хотите начать с сырой тыквы, возьмите две маленькие тыквы весом 3 фунта, очистите их, посейте семена, нарежьте кубиками размером 2,5 см, добавьте в кокосовое молоко и бульон и тушите под крышкой до мягкости, примерно 15 -20 минут до пюре.
Вариант : используйте другой сладкий зимний сквош, например, мускатный орех или кабочу, вместо тыквы.
Вариант : Добавьте 1/4 стакана арахисового масла! Попробуйте, вам понравится!

Пищевая ценность : калорий 308, жиры 22 г (насыщенные 19 г, транс-0), холестерин 0, натрий 749 мг, углеводы 29 г (клетчатка 7 г, сахар 13 г), белок 5 г Питание по: .