Соя фото: D1 81 d0 be d0 b8 картинки, стоковые фото D1 81 d0 be d0 b8

Вредна ли соя для женщин и может ли она вызвать рак

• Джессика Браун
• BBC Future

7 сентября 2019

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Заметно большее потребление сои среди азиатских женщин связывают с более низким (на 30%) риском рака молочной железы у них

Соя содержит соединения изофлавоны, которые являются естественными эстрогенами. Поэтому существуют опасения, что она может вызвать рак молочной железы, а также рак простаты у мужчин. Действительно ли это так?

Если в азиатской кухне сою употребляют в пищу в течение тысячелетий, на западе она стала известна только 60 лет назад.

Сегодня на полках супермаркетов можно найти немало продуктов из нее: соевое молоко, гамбургеры и другие заменители мяса на основе сои. Не говоря уже о традиционных блюдах из сои, например, тофу, темпе, мисо и соевый соус.

Исследования показывают, что диета на основе сои снижает риск сердечных заболеваний. Поскольку она содержит белок, ненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, клетчатку, железо, кальций и цинк, соя становится все более популярным на западе заменителем мяса.

Впрочем, несмотря на то, что за последнее десятилетие все больше людей относят сою к полезным продуктам, появились опасения, что она может нарушать гормональную систему.

В основе этих опасений — уникально высокое содержание в сое изофлавонов — натуральных соединений, которые обладают свойствами эстрогенов. Это женский половой гормон, который связывается с рецепторами эстрогена в организме и может стимулировать рост некоторых видов рака молочной железы.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Соевые продукты часто употребляют как заменитель красного мяса, возможно, это и объясняет, почему в исследованиях сою ассоциируют с лучшим здоровьем

Хотя ученые в течение последних нескольких десятилетий внимательно исследуют влияние изофлавонов на организм, но ответ на то, могут ли они способствовать развитию рака, неоднозначен.

Результаты исследований показывают, что соя скорее защищает организм от рака, но чем именно — точно не известно.

Так, высокий уровень потребления сои среди женщин в азиатских странах связывают с тем, что риск рака молочной железы у них на 30% ниже по сравнению с американками, которые едят сою гораздо меньше.

У больных раком молочной железы, как показало одно исследование, употребление сои снизило летальный исход заболевания на 21%.

Преимущества были самыми заметными у женщин с гормональным рецептор-негативным раком молочной железы.

Это — более агрессивный тип, когда опухоли не хватает эстрогенных и прогестероновых рецепторов, и поэтому она не реагирует на гормональную терапию.

Неоднозначность вопроса

Впрочем, очень проблематично определить преимущества именно сои, если такие действительно есть.

Сою часто употребляют вместо красного мяса те, кто придерживается здорового питания.

Если соя действительно снижает риск рака молочной железы, это может быть потому, что изофлавоны усиливают апоптоз — генетически запрограммированный механизм, который побуждает клетки с поврежденной ДНК самоуничтожаться, если они не могут восстановить ее.

Когда этого не происходит, поврежденные клетки могут превратиться в рак.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Соевые продукты могут предотвращать рак из-за того, что они усиливают механизм, который побуждает поврежденные клетки самоуничтожаться

Но откуда вообще взялись опасения относительно таких продуктов, как соевое молоко?

Один эксперимент, который проводился на мышах с подавленным иммунитетом, установил, что изофлавоны могут приводить к росту раковых клеток.

Одной из причин таких разных результатов может быть тот факт, что, попадая в организм, изофлавоны действуют или как эстроген, или как его противоположность.

То есть, они могут связываться с альфа-эстрогеновыми рецепторами в организме, стимулирующими рост опухоли, или бета-рецептором, который, наоборот, снижает рост раковых клеток и способствует апоптозу.

Влияние сои на риск рака молочной железы может зависеть от того, когда мы начинаем ее есть.

В большинстве исследований, проводившихся в Азии, женщины употребляли сою в пищу с раннего детства, а впервые знакомились с этим продуктом еще в утробе матери. Тогда как западные женщины начали есть соевые продукты в более позднем возрасте.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Полезные свойства сои для организма будут более заметными, если человек начал есть ее в раннем детстве

Влияние возраста на полезные свойства сои подтвердили и опыты на животных.

Некоторые исследования также обнаружили, что потребление сои снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя это также может быть связано не с собственно соей, а с тем фактом, что диета с ее высоким потреблением, как правило, содержит меньше вредной пищи.

«Соевые продукты обычно едят вместо другой пищи с высоким содержанием насыщенных жиров, например, жирное мясо и необезжиренные молочные продукты», — говорит Джоанн Пинкертон, профессор акушерства и гинекологии из Университета штата Вирджиния.

«Соевые продукты обычно содержат очень мало насыщенных жиров», — добавляет она.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Потребление сои может уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний

Есть также и подозрения, что употребление сои вызывает рак простаты. Однако прошлогодний обзор исследований показал что регулярное употребление соевой пищи, наоборот, снижает риск этого заболевания на 30%.

Почему это так, пока неизвестно, ведь соя не влияет на уровень тестостерона у мужчин. Опять же это может быть следствием того, что диета с содержанием сои в целом здоровее.

«Несмотря на противоречивые результаты исследований, которые мы получаем в течение многих лет, мы убеждены, что соя предотвращает рак предстательной железы», — говорит автор исследования Кэтрин Эпплгейт из Иллинойского университета.

Польза сои также зависит от способа переработки перед употреблением. Содержание изофлавонов выше в переработанной сое, например, в бобах эдамаме, чем в соевом молоке или других видах переработанной сои.

Так, эдамаме содержат около 18 мг изофлавонов на 100 г, тогда как соевое молоко только от 0,7 до 11 мг.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Переработанная соя, например, бобы эдамаме, содержит больше изофлавонов, чем, например, соевое молоко

«Единственное, что мы можем сказать наверняка, — это то, что женщины могут безопасно употреблять соевые продукты в количестве, соответствующем азиатской диете, в частности тофу, ферментированную соевую пищу и соевое молоко. Хотя чем больше соя переработана, тем ниже в ней уровень изофлавонов», — говорит профессор Брюс Трок из Университета Джона Хопкинса.

В течение последних десятилетий проведено немало исследований влияния сои на организм. Ни одно отдельное исследование не было доскональным.

И как в целом в исследованиях пищевых продуктов, результаты часто показывают корреляцию, а не причинно-следственные связи.

Впрочем, выводы последовательно свидетельствуют о том, что соя полезна для здоровья. Даже если причина только в том, что она заменяет нездоровую пищу.

Хотите поделиться с нами своими жизненными историями? Напишите о себе на адрес [email protected], и наши журналисты с вами свяжутся.

Блюда из сои — рецепты с фото на Повар.ру (83 рецепта сои)

Соевое мясо по-китайски 3.1

Пикантное блюдо из восточной кухни понравится каждому. Я его часто готовлю на праздники, и гости всегда остаются довольны. Еще и рецептик просят. Уверен, что и вам понравится – попробуйте. …далее

Добавил: Bestpovar 19.09.2014

Соевые орехи 4.1

Соевые орехи — простая закуска из соевых бобов, которые запекаются в духовке. На вкус соевые бобы напоминают что-то среднее между орехами и печеными каштанами. …далее

Добавил: Катерина 24.08.2019

Паштет из сои 4.4

Нежный, сочный паштет из соевых бобов — полезная и вкусная закуска, которую можно легко приготовить. Соя богата белком и имеет хороший аминокислотный профиль. …далее

Добавил: Катерина 12.06.2020

Соевые ростки 5.0

Упругие и хрустящие, зеленовато-желтые ростки сои считаются очень полезными. Если употреблять их в пищу регулярно, то можно восполнить организм недостающими витаминами. Проростки сои используются в салатах, овощных и мясных блюдах, приготовленных методом быстрой обжарки. Расскажу, как приготовить соевые ростки. …далее

Добавил: Алла 01.07.2017

Соевые бобы 3.

8

Блюда из соевых бобов особенно распространены в японской, корейской, китайской, а также в вегетарианской кухне из-за богатого содержания белка. Расскажу, как приготовить соевые бобы по-корейски. …далее

Добавил: Алла 26.06.2017

Соевые фрикадельки 5.0

Предлагаю попробовать рецепт простых, тем не менее, вкусных фрикаделек из соевого фарша. Блюдо запекается в духовке без масла, поэтому фрикадельки получаются вполне диетическими. В качестве гарнира к ним хорошо подойдут макароны, рис или картофельное пюре. …далее

Добавил: Катерина 14.04.2019

Пирог с соевым фаршем 4.3

Делюсь рецептом слоеного пирога с начинкой из соевого фарша и картошки.

Я часто использую соевый текстурат, когда хочу приготовить привычные блюда в веганском формате. …далее

Добавил: Катерина 06.07.2020

Черная икра из соевого соуса 4.3

Делюсь рецептом имитации черной икры из соевого соуса. Процесс приготовления простой, хоть и требует времени. Такая икра подойдет для постного стола и веганского питания. …далее

Добавил: Катерина 31.12.2020

Шашлык из соевых битков 5.0

Есть ли среди ваших друзей вегетарианцы? Если да, то наверняка вам уже знаком рецепт, как приготовить шашлык из соевых битков. И ко всеобщему удивлению, вкус блюда не хуже того, к которому привыкли. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.11.2016

Соус Терияки 3.

6

Соус Терияки (Тэрияки) – блюдо японской кухни на основе соевого соуса. Его можно купить в магазине, а можно приготовить дома, тем более рецепт приготовления соуса терияки вовсе не сложен. …далее

Добавил: Jess 22.04.2013

Жареная соевая спаржа 4.3

Хочу поделиться необычной закуской из жареной соевой спаржи. Она получается очень вкусной, оригинальной, с хрустящей корочкой и морским вкусом. Отлично сочетается с различными соусами. …далее

Добавил: Катерина 07.07.2020

Отбивные соевые в кляре 5.0

Из соевого мяса можно приготовить очень много разнообразных блюд. Мой рецепт пригодится тем, кто соблюдает пост или не употребляет в пищу мясо. Вкусные и полезные соевые отбивные вам понравятся. …далее

Добавил: Bestpovar 12.09.2014

Мясо соевое с черемшой 5.0

Черемша – приправа на любителя. Хочу познакомить вас с рецептом вкусного вегетарианского блюда, в котором используется черемша и соевое мясо. Попробуйте, вам понравится. …далее

Добавил: Bestpovar 12.09.2014

Постные бутерброды 3.8

Во время поста из меню исключается мясо, рыба, молочные продукты и яица, но это еще не повод лишать себя вкусной еды. Делюсь своим любимым рецептом постных бутербродов. …далее

Добавил: Galate 25.03.2021

Гуляш соевый с помидорами 3.4

Соевое мясо — это прекрасный источник белка. Это блюдо мы приготовим в мультиварке, которая позволит сохранить все свойства овощей и сои. …далее

Добавил: Bestpovar 12.09.2014

Вегетарианская сгущенка 3.8

Для тех, кто не употребляет животных жиров, тоже найдутся привычные всем лакомства, такие, как сгущёнка. Вегетарианская сгущёнка проста в приготовлении, а по вкусу не уступает обычной. …далее

Добавил: Виталия 21.01.2014

Вегетарианский майонез 4.5

Для того, что приготовить вегетарианский майонез, вам понадобится соевое молоко и лимонный сок. Они прекрасно сочетаются и взбиваются в майонез, консистенции нежирной сметаны. Попробуйте. …далее

Добавил: Виталия 26.01.2014

Гуляш соевый со сладким перцем 5.

0

Диетический рецепт для тех, кто не ест мясо. Или для тех, кто соблюдает пост. В любом случае, приготовив этот гуляш, вы получите вкусное и полезное блюдо. Пробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 12.09.2014

Жаркое соевое по-домашнему 5.0

Соевое мясо в отличие от обычного не содержит холестерина. Оно даже способствует снижению его уровня в крови. Кроме пользы, это блюдо еще и очень вкусное. Приготовили себе на ужин и не пожалели. …далее

Добавил: Bestpovar 25.09.2014

Жаркое из соевого мяса с грибами 5.0

Нежные грибочки в сочетании с полезным соевым мясом – просто пальчики оближешь! Попробовали не прошлой неделе приготовить это блюдо, очень понравилось. С удовольствием делюсь рецептом. …далее

Добавил: Bestpovar 06.10.2014

Котлеты из соевого фарша 5.0

Интересный рецепт котлет, который отлично подойдет вегетарианцам, так как не содержит мяса. Подается с зеленым салатом, который придаст пикантность блюду. Попробуйте, вам наверняка понравится. …далее

Добавил: Bestpovar 01.10.2014

Холодная закуска с соевым мясом 5.0

Пикантная легкая закуска с соевым мясом отлично подойдет к вашим горячим блюдам. Пряности придают ей особый вкус и аромат. Идеально для праздничного стола. А соевое мясо еще и полезно! …далее

Добавил: Bestpovar 24.09.2014

Пшеничная каша с соевым мясом и овощами 3.

7

Люди издавна любят пшеничную кашу. По моему рецепту она получается очень вкусной, сочной и сытной. Семье нравится. А мультиварка значительно облегчает процесс приготовления. Пробуйте! …далее

Добавил: Bestpovar 04.10.2014

Соевое мясо по-корейски 3.9

В этом блюде сочетается полезное соевое мясо и любимая многими корейская морковка. Вкус у соевого мяса по-корейски изумительный. Рекомендую. Смотрим рецепт и готовим! …далее

Добавил: Bestpovar 15.09.2014

Соевое мясо со шпинатом и сливками 5.0

Соевое мясо очень просто приготовить. Оно дешевле обычного мяса, но далеко не уступает ему по полезности. Именно поэтому я люблю использовать его на кухне. Одним из своих рецептов хочу поделиться. …далее

Добавил: Bestpovar 25.09.2014

Пророщенная соя 5.0

Привет всем любителям вкусных и очень полезных блюд! Сегодня будем готовить салат из пророщенных соевых бобов. Польза этого блюда настолько велика, что вы будете удивлены. Приступаем к приготовлению. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 31.08.2017

Соевое мясо в мультиварке 3.9

Соевое мясо является хорошей альтернативой свинине или говядине, например, в период поста, когда мясо употреблять запрещено. Предлагаю хороший рецепт приготовления соевого мяса в мультиварке. …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.09.2014

Салат с соевым соусом 3.0

Делюсь рецептом оригинального салата с заправкой из соевого соуса. Он обязательно понравится любителям азиатской кухни. Готовится салат просто, но получается очень вкусным и сытным. …далее

Добавил: Антон Сорока 21.01.2021

Соевые котлеты 4.3

Вегетарианцы уже давно приспособили множество рецептов, в составе которых отсутствуют рыба и мясо. Изменив рецепт, порой можно приготовить не менее полезное блюдо, как, например, эти котлеты. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.05.2016

Салат из соевого мяса 4.8

Соевое мясо очень помогает в благородном деле похудения, к тому же его вкус мало чем отличается от вкуса настоящего мяса, так что ловите рецепт приготовления салата из соевого мяса. …далее

Добавил: Mengrel12 17.09.2014

Котлеты из бобов 3.

1

Растительный белок также полезен для организма, как и животный, который содержится в мясе. Поэтому мясо можно смело заменить на бобовые и приготовить из них отличные вегетарианские котлеты. …далее

Добавил: Bestpovar 14.01.2015

Соевое мясо для похудения 4.4

Чтобы похудеть и не особо страдать от отсутствия мяса в рационе, предлагаю вам использовать рецепт приготовления соевого мяса для похудения. …далее

Добавил: Mengrel12 17.09.2014

Карри из соевого мяса 5.0

Вегетарианские блюда в последнее время набирают популярность, особенно в связи с доступностью такого продукта, как соевое мясо. Сегодня мы попробуем приготовить блюдо из него в стиле индийской кухни. …далее

Добавил: Bestpovar 10.09.2014

Соевое мясо на гриле 5.0

Соевое мясо – побочный продукт производства соевого масла, очень напоминает по вкусу настоящее мясо и является ценным источником белка. Моя сестра вегетарианка очень рекомендует это блюдо. Попробуйте. …далее

Добавил: Bestpovar 10.09.2014

Бефстроганов из соевого мяса 3.8

Одним из лучших рецептов с использованием соевого мяса, по моему мнению, является рецепт бефстроганова. Блюдо прекрасно «дружит» с любыми гарнирами, будь-то картофель, рис или макароны. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2015

Соевый соус для роллов 5.0

Приготовленный для роллов соус полностью соответствует азиатской кухне по характеру применяемых ингредиентов и по вкусовым качествам. Может быть использован как дополнение к европейским блюдам. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 24.10.2016

Соевый соус 4.4

Соевый соус – популярный соус из соевых бобов с насыщенным запахом, который используют преимущественно в азиатской кухне. Обычно его покупают, однако для любителей расскажу, как приготовить его дома. …далее

Добавил: Jess 29.03.2013

Соевый фарш в домашних условиях 4.2

Предложенный вариант фарша позволит приготовить котлеты без мясорубки, такой фарш быстро жарится, к тому же, просто незаменимы для вегетарианцев и в постные дни! …далее

Добавил: Nufica 15.03.2015

Соевое мясо 3.1

Соевое мясо — самый доступный источник растительного белка с хорошим аминокислотным профилем. Оно обладает нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается с любыми соусами и специями. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.01.2021

Мисо паста 4.5

Неотъемлемый атрибут японской кухни — мисо паста — теперь может появиться и на вашей кухне! Записывайте рецепт, готовьте в прок и делайте любые блюда восточной кухни прямо дома, своими руками! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.08.2016

Крупнейший переработчик сои предупредил о риске бесконтрольного импорта ГМО

Крупнейший в России переработчик сои – группа «Содружество» – обратился к губернатору Калининградской области Антону Алиханову. Группа просит инициировать приостановку постановления правительства России, упрощающего импорт генно-модифицированных соевых бобов и продуктов их переработки. 

«Ведомости» ознакомились с обращением. Директор управляющей компании «Содружества» Александр Шендерюк-Жидков подтвердил его подлинность, а представитель Алиханова – получение письма. По его словам, губернатор поддерживает предложение и вскоре обратится в правительство.

Премьер-министр России Михаил Мишустин 16 апреля отменил до 1 января 2021 г. государственную регистрацию генетически модифицированных соевых бобов и шрота (основной продукт переработки), которые используются для кормов животных. Это позволит решить проблему нехватки сырья для кормов, говорит представитель Минсельхоза.

Постановление стало шоком для российских переработчиков сои, сказано в письме «Содружества»: открылись возможности для бесконтрольного импорта. А раньше политика государства была иная – ужесточался контроль над оборотом продукции с использованием ГМО, постоянно отслеживалось ее влияние на организм человека, животных и на окружающую среду.

Ввозить можно не любые модифицированные сою и шрот, а те виды, которые раньше уже одобрял Россельхознадзор по прежним правилам, следует из постановления. Опасения бесконтрольного ввоза безосновательны – все импортные партии контролируются Россельхознадзором, говорит представитель службы.

Но «Содружество» считает, что прежние методики, применявшиеся при одобрении ввоза ГМО, устарели: они не требовали исследований биологической безопасности, иммунологических, аллергологических, токсикологических и других исследований. В итоге, опасается компания, нельзя оценить влияние таких кормов на сельскохозяйственных животных и человека.

Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин считает, что одобренные ранее линии ГМО опасности не несут. Из-за сложностей с перерегистрацией мало кто из импортеров может поставлять соевые бобы, в итоге цены на шрот растут. Если будет больше импортеров, себестоимость откорма скота и птицы снизится, надеется Юшин. Себестоимость мяса из-за девальвации и так растет, а она на 70% состоит из затрат на корма. 

Это решит проблему дефицита соевого белка, обеспечит нужды животноводов в кормах, согласен представитель правительства.

«Содружество» настаивает, что решение правительства будет губительно для российских производителей шрота. Основными бенефициарами станут работающие в Аргентине транснациональные корпорации. При этом Аргентина из-за роста урожая сои будет увеличивать экспорт шрота, в том числе и за счет поставок в Россию.

У «Содружества» из-за более сложной и дорогой логистики до завода в Калининградской области, а также затрат на регуляторные требования себестоимость будет выше, чем у аргентинских конкурентов. В итоге цены на эти компоненты на внутреннем рынке упадут на 20%, это критично при и так невысокой рентабельности переработки. «Непонятно, зачем российские компании последние 10 лет инвестировали в переработку! Только у «Содружества» три крупных завода и строится еще один в Курской области», – возмущается Шендерюк-Жидков.

Соя – одна из самых сложных и затратных сельскохозяйственных культур, напоминает исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев. Во многом благодаря ограничениям импорта удается поддерживать цену на нее и стимулировать российских аграриев к ее производству. В итоге оно выросло за 15 лет в 13 раз до 4,7 млн т в 2019 г., а посевные площади достигли 3 млн га. Причем российская соя ГМО не содержит – в России использовать такие технологии запрещено. Еще 2,2 млн т Россия импортирует, 896 000 т – экспортирует.

Падение цен на шрот убьет появившуюся за последние годы отрасль по переработке – ее рентабельность критически снизится, считает Мальцев. А российским аграриям станет интереснее экспортировать сою, добавляет он: местные переработчики не смогут предложить ту же цену, как покупатели в других странах.

Больше всего сои в России выращивает группа «Русагро», она занимается и ее переработкой. Решение правительства, вероятно, снизит стоимость, полагает гендиректор «Русагро» Максим Басов. Экспорт сои до 30 июня запрещен, если его откроют, на бизнес это решение не повлияет, говорит он. А если запрет продлится, группа значительно сократит производство сои.

Ученые доказали опасность соевых продуктов

https://ria.ru/20191125/1561540623. html

Ученые доказали опасность соевых продуктов

Ученые доказали опасность соевых продуктов — РИА Новости, 05.03.2021

Ученые доказали опасность соевых продуктов

Соевые продукты, которые многие приверженцы здорового питания употребляют в качестве замены мяса и коровьего молока, могут нанести серьезный вред здоровью,… РИА Новости, 05.03.2021

2019-11-25T06:55

2019-11-25T06:55

2021-03-05T19:24

наука

воз

весь мир

соя

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdnn21.img.ria.ru/images/144964/99/1449649945_0:140:3146:1910_1920x0_80_0_0_ff688b430ff41727ca2bf126f6519427.jpg

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Соевые продукты, которые многие приверженцы здорового питания употребляют в качестве замены мяса и коровьего молока, могут нанести серьезный вред здоровью, пишет издание Health.News со ссылкой на выводы французских ученых.Авторы исследования проанализировали 55 продуктов из сои, включая десерты, соусы и напитки и установили, что в сое очень высок уровень фитоэстрогенов, которые способны влиять на гормональный фон, а в отдельных случаях даже провоцировать возникновение онкологических заболеваний. Опасность в сое также таят гербициды, которыми опрыскивают культуру. В ВОЗ эти вещества классифицируются как «вероятный канцероген». Помимо этого в сое содержатся элементы, снижающие усвоение кальция, железа, цинка, магния и белка. Более того, они блокируют синтез гормонов щитовидной железы, провоцируют гипотиреоз и онкологию.Ранее исследователи из Тафтского университета в США установили, что онкологические заболевания нередко возникают из-за несбалансированной диеты, в которой слишком много переработанного мяса и сахара, а круп, фруктов, овощей и молочных продуктов недостаточно.

https://ria.ru/20190318/1551888841.html

весь мир

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2019

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria. ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdnn21.img.ria.ru/images/144964/99/1449649945_208:0:2939:2048_1920x0_80_0_0_ce6957b2e9907fa534e5ef72691bcb23.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

воз, весь мир, соя

МОСКВА, 25 ноя — РИА Новости. Соевые продукты, которые многие приверженцы здорового питания употребляют в качестве замены мяса и коровьего молока, могут нанести серьезный вред здоровью, пишет издание Health.News со ссылкой на выводы французских ученых.

Авторы исследования проанализировали 55 продуктов из сои, включая десерты, соусы и напитки и установили, что в сое очень высок уровень фитоэстрогенов, которые способны влиять на гормональный фон, а в отдельных случаях даже провоцировать возникновение онкологических заболеваний.

Опасность в сое также таят гербициды, которыми опрыскивают культуру. В ВОЗ эти вещества классифицируются как «вероятный канцероген». Помимо этого в сое содержатся элементы, снижающие усвоение кальция, железа, цинка, магния и белка. Более того, они блокируют синтез гормонов щитовидной железы, провоцируют гипотиреоз и онкологию.

18 марта 2019, 12:18НаукаУченые раскрыли связь между газировкой и ранними смертями

Ранее исследователи из Тафтского университета в США установили, что онкологические заболевания нередко возникают из-за несбалансированной диеты, в которой слишком много переработанного мяса и сахара, а круп, фруктов, овощей и молочных продуктов недостаточно.

Многоликая соя: как выбрать и что приготовить | Продукты и напитки | Кухня

В Европе о сое заговорили совсем недавно, а в странах Востока ее активно используют уже больше 6 тысяч лет. Согласно одной из китайских легенд, растение попало к людям благодаря императору Поднебесной «божественному земледельцу» Шен Нун. Он собственноручно посадил семена на полях бедняков и сказал, что из них должны вырасти «золотые бобы». Маленькие зерна действительно сотворили чудеса. Они помогли многочисленному народу справиться с голодом, укрепить здоровье и стать одной из самых долгоживущих наций на земле. А все потому, что в бобах есть масса полезных веществ – витамин молодости Е, кальций, магний, железо, клетчатка. И самое главное – белка в них содержится до 40% от общей массы, почти как в мясе или рыбе. Вот почему вегетарианцы и постящиеся люди, налегающие на сою, нисколько не страдают от отсутствия протеинов в рационе. Мало того – растительные белки легче усваиваются и не снабжают организм насыщенными жирами и вредным холестерином.

Теория

Спорный вопрос

В нашей стране отношение к «золотым бобам» двоякое. С одной стороны, диетологи убеждают нас в том, что соевые продукты просто необходимы для красоты и здоровья. С другой – предупреждают об опасности генно-модифицированной пищи, среди которой первое место занимает именно этот представитель бобовых. Чтобы получить пользу и не навредить своему организму, надо научиться покупать сою. 

Основа для блюд

Соевые бобы продаются точно так же, как фасоль или горох, –  расфасованными в целлофановые пакеты. Благодаря прозрачной упаковке ты можешь внимательно рассмотреть продукт – хорошие плоды не должны быть ломаными и содержать мусор в виде соринок или стеблей. Цвет сои бывает от белого до черного, однако у нас продают лишь светлую – от серовато-желтого до кремового оттенка. Впрочем, окраска на качество продукта никак не влияет. 

В отделах диетического или здорового питания также продается окара – размоченные в воде, сваренные, а затем размолотые соевые зерна. Выглядит она как влажная творожная масса светло-желтого цвета, не имеющая ни запаха, ни вкуса. Окара – это основа для приготовления огромного количества блюд, начиная от котлет и запеканок и заканчивая хлебом и десертами. Что удобно, эту диетическую массу можно купить впрок и убрать в морозилку – при низкой температуре уникальные качества сои не теряются.

Не содержит ГМО?

Помимо сухих бобов и полуфабриката ты можешь приобрести готовые соевые продукты – мясо, молоко, масло, соус, колбасу, йогурты, десерты, мороженое, печенье и так далее. Все они низкокалорийны и диетически полезны, главное – покупать те экземпляры, на этикетке которых есть фраза «не содержит ГМО».

Соя – одно из первых растений, которое начали изменять на уровне генов. Последствия употребления модифицированных продуктов на человеческую ДНК до сих пор неизвестны, поэтому лучше не рисковать. Кстати, именно импортные продукты «грешат» использованием искусственно полученной сои. Если же покупаешь отечественный готовый товар, бобы на развес или свежую окару, можешь быть совершенно спокойна. Денег на генные эксперименты у нашего сельского хозяйства попросту нет, поэтому в Краснодарском крае, Приморье и Амурской области выращивают абсолютно безопасную сою.

Практика

Продукт-хамелеон

Соя относится к семейству бобовых, однако она совсем непохожа на фасоль или горох. У нее нет ни вкуса, ни аромата. Но, попав в кастрюлю, соя, словно хамелеон, подстраивается под продукт, находящийся по соседству. И сливается с ним так, что и не различишь, где бобы, а где мясо, рыба или овощи. Получается, что соя дает полезную питательную массу, которая приобретает вкус и аромат сопутствующих продуктов и специй.

Паштет по-домашнему

Сухую сою надо долго готовить – сначала зерна замачивают на ночь, потом промывают и варят не меньше 2-3 часов. После этого можно делать из бобов любое блюдо. Например, паштет. Чтобы его приготовить, измельчи отваренную сою в блендере вместе с орехами (арахис или грецкие), петрушкой, базиликом, солью и перцем. Вместо ядер можешь взять жареный баклажан, грибы, оливки – какой ингредиент сделаешь основным, такой паштет и получишь. В конце в массу добавь сметану или сливки.

Блюда из тофу

Соевый сыр тофу маринуют с укропом, в настое чеснока и черемши, в сладком отваре фруктов, в водке, пиве, уксусе. Есть его можно в «сыром» виде, обжаривать, класть в разные блюда. Например, сделай вкусный и легкий салат – 200 г тофу нарежь кубиками, добавь 100 г очищенных вареных креветок, два мелко накрошенных яблока и горсть любых измельченных орешков. Все посоли, поперчи и заправь растительным маслом, сметаной или майонезом.

Из тофу получаются отличные супы. Чтобы приготовить первое блюдо, положи в кипяток горсть любых свежих грибов, нарезанную кубиками одну крупную картофелину, морковку в виде соломки, 1/2 ч. ложки тертого корня имбиря, 1 ч. ложку сахара и 100 г порезанного кубиками тофу. Вместо соли используй 2 ст. ложки соевого соуса. Подавай суп с зеленью и сметаной.

Рагу из соевого мяса

Если ты постишься или являешься сторонницей вегетарианства, вместо свинины или говядины можешь использовать соевое мясо. Для приготовления рагу кусочки сухого продукта замочи на полчаса в теплой подсоленной воде. Когда объем мяса увеличится в 4 раза, обжарь его на сковороде с луком и морковкой. Добавь специи, зелень, для сочности подлей 2-3 ст. ложки сметаны и в самом конце положи тертый чеснок. Соевое мясо готовится очень быстро – 10 минут достаточно. Можешь соединить его с кабачками, перцем и помидорами. На гарнир подойдут рис, свежие овощи или отварной картофель.  

Мнение специалиста

Екатерина Васильева, дерматокосметолог ФГУП «Институт пластической хирургии и косметологии Минздравсоцразвития РФ»

Я обеими руками голосую за сою. Продукты из нее несут здоровье, молодость и красоту. Находящиеся в бобах витамины являются сильнейшими иммуномодуляторами. Белок легко усваивается, чувство насыщения достигается быстро, и человек не переедает, поэтому сою рекомендуют тем, кто следит за фигурой. Клетчатка бобов помогает очищать организм от балластных веществ. Но все-таки соя не может заменить все продукты. Растительный белок отличается от животного, поэтому не стоит совсем отказываться от мяса, творога или молока. Во всем надо знать меру.

Готовые соевые продукты

Молоко

Его делают из проваренной на пару сои. По вкусу оно напоминает коровье, но чуть слаще. По пищевой ценности не уступает натуральному и усваивается гораздо легче, поэтому его рекомендуют детям и взрослым, если у них есть проблемы с пищеварением или лактозная непереносимость.

Тофу

Так называют сыр из соевого белка. Обычно тофу продают в пластиковых упаковках. При покупке смотри срок годности и обрати внимание на то, чтобы сыр находился в небольшом количестве жидкости, оберегающей его от высыхания.

Десерты

Поскольку соя впитывает любые вкусы и запахи, из нее можно сделать даже десерты. Например, мороженое, йогурты, батончики, шоколадки. В отличие от молочных или сливочных сладостей соевые десерты низкокалорийные и постные.

Растительное масло 

Его получают путем прессования соевых бобов. У качественного масла яркий янтарный цвет и приятный ореховый вкус. Обычно оно прозрачное, но если сделано путем холодного отжима, может иметь небольшой осадок на донышке бутылки. На соевом растительном масле жарят, заправляют им салаты, добавляют в выпечку и другие блюда. 

Соевое мясо

Его производят в промышленных условиях из соевой муки. В магазинах продают в высушенном виде. Поэтому перед приготовлением маленькие кусочки замачивают в воде, чтобы они приняли первоначальную форму бифштекса, гуляша или отбивных. При выборе соевого мяса посмотри, не раскрошилось ли оно.

Соус

Соевый соус получается в результате естественного брожения отваренных на пару соевых бобов и обжаренной молотой пшеницы – длится этот процесс почти полгода. Чтобы купить натуральный продукт, а не химический суррогат, прочитай его состав. На этикетке должно быть написано всего 4 ингредиента: соевые бобы, пшеница, вода и соль. Если найдешь другие составляющие и тем более красители, усилители вкуса, консерванты и ароматизаторы, знай – перед тобой химия.

Материал предоставлен журналом «АиФ Про кухню» №3

Смотрите также: Как приготовить бобы →

Соя оказалась неприменима – Газета Коммерсантъ № 225 (6463) от 06.

12.2018

Стереотипы россиян привели к тому, что продукты из сои, включая молоко из этого продукта, пока занимают не более 1% в объеме продаж. В основном такие товары покупают обеспеченные жители городов-миллионников. Поэтому российские производители в отличие от транснациональных компаний пока избегают выводить на рынок новую линейку продуктов на основе сои.

Около 30% россиян не используют сою в своем рационе, а злаки и молоко, по их мнению, являются самыми полезными продуктами. К такому выводу пришла консалтинговая компания Bain & Company в своем исследовании о вкусовых предпочтениях жителей России относительно здорового питания. Аналитики опросили в общей сложности более 3 тыс. человек разного достатка и возраста из разных регионов страны.

Владимир Путин, президент РФ, в мае 2014 года
Российская соя — самая лучшая соя в мире, такой в мире практически уже не осталось нигде

Полученные результаты не удивляют главного диетолога департамента здравоохранения Москвы Антонину Стародубову: «У многих сограждан соя ассоциируется с ГМО, хотя в нашей стране этот момент достаточно жестко регулируется». По ее словам, стойкое неприятие соевых продуктов связано с тем, что раньше сою использовали в мясной продукции, но теперь это экономически нецелесообразно.

Коммерческий директор онлайн-ритейлера «Утконос» Марина Ольхина говорит, что из-за этого барьера производители стараются заменять слово «соя» фразой «растительное молоко». Хотя, продолжает она, популярность растительного молока растет: в 2018 году спрос на такую продукцию в сети «Утконос» вырос в 1,5 раза по сравнению с прошлым годом. Но этот сегмент остается узким и занимает около 1% в объеме продаж молока в России, настаивает директор по маркетингу торговой сети «Перекресток» Дмитрий Медведев. «Пока,— добавляет он,— эта продукция пользуется популярностью исключительно в городах-миллионниках и среди достаточно обеспеченных потребителей».

На этот тренд производители реагируют по-разному. Так, Coca-Cola летом 2018 года вывела на российский рынок соевый напиток AdeZ. В компании «Сады Придонья» (кроме соков начала выпускать линейку напитков на основе молока и гречки Nemoloko) не планируют выпускать продукцию на основе сои. «Сейчас достаточно востребованы напитки на основе овса. Наибольшей популярностью пользуется растительный продукт, ставший альтернативой традиционному цельному молоку 3,2% жирности»,— комментирует начальник управления продуктового маркетинга «Садов Придонья» Елена Шмакова.

Как выяснили аналитики Bain & Company, самыми полезными, по мнению респондентов, оказались продукты на основе злаковых культур, на втором месте — молочные, на третьем и четвертом — овощи и фрукты. «В России молоко находится на втором месте по популярности, в Великобритании — только на восьмом. Молочные продукты остаются одной из основ в рационе россиян и употребляются в пищу ежедневно или хотя бы два-три раза в неделю»,— рассказывает партнер Bain & Company Евгений Белащенко. Также примечательно, продолжает эксперт, что россияне на первое место в списке полезных продуктов ставят злаки, а овес — на шестое, хотя это тоже продукт из злаков.

Респондентов исследования Bain & Company, которые отмечали в своем рационе йогурты, спрашивали и об употреблении альтернативных молочных продуктов. Процент тех, кто их использует, оказался очень небольшим, при этом участники опроса говорили, что овсяные и кокосовые напитки нравятся им больше, чем соевое или рисовое молоко. В Великобритании же процент потребления растительного молока гораздо выше. «Российскому рынку только предстоит развиваться в этом направлении»,— заключает Евгений Белащенко.

Никита Щуренков

Соя на любой вкус — Журнал «Новое сельское хозяйство»

Сою тра­ди­ци­он­но при­ня­то воз­де­лы­вать в клас­си­че­ских реги­о­нах про­из­вод­ства куку­ру­зы. Одна­ко селек­ци­о­не­ры актив­но рабо­та­ют над созда­ни­ем ско­ро­спе­лых сор­тов, кото­рые при­год­ны для менее бла­го­при­ят­ных усло­вий выращивания.

Возделывание сои

Площа­ди воз­де­лы­ва­ния сои в Гер­ма­нии все послед­ние годы интен­сив­но рас­тут. Если в 2014 году соей было заня­то око­ло 9500 га, то 2015 год поста­вил новый рекорд: более семи тысяч га сои — в Бава­рии и око­ло четы­рех тысяч га — в феде­раль­ной зем­ле Баден-Вюртемберг.

Даже если цены на сое­вые бобы будут не столь при­вле­ка­тель­ны­ми, как пару лет назад, пло­ща­ди под этой куль­ту­рой будут рас­ти, веро­ят­но, и в даль­ней­шем. При­чи­ной тому явля­ют­ся не самые высо­кие цены на кон­ку­рен­тов: на куку­ру­зу, зер­но­вые и рапс. Кро­ме того, вклю­че­ние в сево­обо­ро­ты «азот­фик­са­то­ров», к кото­рым отно­сит­ся и куль­ту­ра сои, счи­та­ет­ся эле­мен­том эко­ло­ги­за­ции сель­ско­хо­зяй­ствен­но­го про­из­вод­ства и сти­му­ли­ру­ет­ся государством.

Мож­но отме­тить несколь­ко фак­то­ров успе­ха при воз­де­лы­ва­нии сои. Это, преж­де все­го, выбор зоны с доста­точ­ным коли­че­ством теп­ла и вла­ги; эффек­тив­ный кон­троль сор­ной рас­ти­тель­но­сти; пра­виль­ный выбор сорта.

Выбор зоны

Если в выбран­ной для воз­де­лы­ва­ния сои кли­ма­ти­че­ской зоне с мая по сен­тябрь хва­та­ет теп­ла, реша­ю­щим для полу­че­ния высо­ко­го уро­жая будет нали­чие вла­ги с июня по август. Исхо­дя из это­го мож­но оце­нить, какие реги­о­ны при­год­ны для воз­де­лы­ва­ния этой куль­ту­ры. В Гер­ма­нии обыч­но теп­ла хва­та­ет толь­ко для вызре­ва­ния трех­ну­ле­вых сор­тов. Дву­ну­ле­вые сор­та (00) — мож­но сеять толь­ко в самых теп­лых реги­о­нах южной Гер­ма­нии вдоль Рей­на, Май­на и Дуная. Сего­дня пред­ло­же­ние сор­тов сои для немец­ко­го фер­ме­ра необы­чай­но широ­ко. Это более 20 сор­тов из Кана­ды и Фран­ции, Швей­ца­рии и Австрии, а так­же из Укра­и­ны. Выбор сде­лать непро­сто. В то же вре­мя в каж­дой феде­раль­ной зем­ле суще­ству­ют резуль­та­ты мно­го­лет­них сор­то­ис­пы­та­ний, кото­рые помо­га­ют сори­ен­ти­ро­вать­ся. На прак­ти­ке же ассор­ти­мент сор­тов сои для опре­де­лен­ных кли­ма­ти­че­ских усло­вий не столь вели­ко. Сое­вые бобы очень чув­стви­тель­ны. Всхо­жесть семян в зави­си­мо­сти от после­убо­роч­ной дора­бот­ки бобов и каче­ства хра­не­ния может суще­ствен­но сни­жать­ся. Экс­пер­ты сове­ту­ют про­ве­рять всхо­жесть семян сои до посе­ва при помо­щи проб­но­го высе­ва. В усло­ви­ях про­из­вод­ства раз­ли­чия в раз­ви­тии посе­вов и уро­жай­но­сти меж­ду дву­мя раз­лич­ны­ми пар­ти­я­ми одно­го и того же сор­та могут быть выше, чем раз­ли­чия меж­ду сор­та­ми с оди­на­ко­вы­ми посев­ны­ми качествами.

Полная версия доступна в печатном и электронном виде

Вы може­те офор­мить под­пис­ку на изда­ние в печат­ном виде на сай­те agrodelo.ru или элек­трон­ном виде в мага­зи­нах Google Play и App Store.

Симптомы повреждения кукурузы и сои низкой температурой

Симптомы повреждения кукурузы и сои низкой температурой — Изображения (Университет Пердью)

Опубликовано в Chat ‘n Chew Cafe, 18 апреля 2001 г. (Обновлено 24 апреля)

URL: http://www.kingcorn.org/news/articles.01/Frost_Corn_Soy-0418_Gallery.html

RL (Боб) Нильсен

Департамент агрономии Университета Пердью.
West Lafayette, IN 47907-1150
Электронная почта адрес: rnielsen@purdue.образование
 

[ Возврат к статье об уроне от мороза ]

Эти изображения иллюстрируют симптомы повреждения, характерные для молодой кукурузы и сои. всходов, возникших в результате повреждения морозом или губительно низкими температурами. Первое серия изображений была сделана в Центре агрономических исследований недалеко от Вест-Лафайет. полдень в среду, 18 апреля, после двух последовательных утренних низких температура около 28 F. Вторая серия снимков была сделана в полдень Вторник, 24 апреля, или примерно через неделю после потенциально смертельного минимума. температуры.Процентная приживаемость для обеих культур была значительно ниже. чем 50%.

Тяжесть повреждений отражает различные эффекты мороза по сравнению с истинно смертельными низкими температурами, особенно для кукурузы. Кукуруза может часто пережить «простой» заморозок, когда открытая ткань листа повреждается мороз, но точка роста не подвергается действительно смертельным температурам. С другой стороны, смертельные низкие температуры (28F или ниже) могут убить растущий точка, даже если точка роста все еще находится под землей.

Еще одним ключевым фактором заморозков на прошлой неделе является то, что низкие температуры происходило два утра подряд, каждый раз в течение нескольких часов подряд. Зарегистрированная температура воздуха возле Уэст-Лафайет в первое утро была от 28 до 29F в течение пяти часов. На следующее утро зарегистрированная температура воздуха была от 27 до 29F в течение восьми часов. Кроме того, регистрируемые температуры воздуха измеряются несколько футов над землей. Температура на поверхности почвы, вероятно, была еще холоднее.

Низкотемпературная травма VE — VC соя

Низкотемпературная травма ВЭ — V1 кукуруза

[ Возврат к статье об уроне от мороза ]

Политика Департамента агрономии Purdue заключается в том, чтобы все лица должны иметь равные возможности и доступ к своим программам и объектам без в отношении расы, цвета кожи, пола, религии, национального происхождения, возраста или инвалидности.Университет Пердью является работодателем программы позитивных действий. Этот материал может быть доступны в альтернативных форматах.

© 2001, Университет Пердью

Конец документа

Соевая ржавчина | Министерство сельского хозяйства Миннесоты

Научное название: Phakopsora pachyrhizi и Phakopsora meibomiae

Местный ареал:   P. pachyrhizi  — Азия и Австралия, P. meibomiae  – Латинская Америка

В опасности

Растения-хозяева и воздействие. Ржавчина сои может поражать около 90 различных видов растений, многие из которых являются бобовыми.Коммерчески важные растения-хозяева в Миннесоте включают соевые бобы, сухие бобы и другие бобовые.

Распределение

Из двух видов, вызывающих ржавчину сои, только более агрессивный P. pachyrhizi был обнаружен в континентальной части США. Первая находка была сделана в Луизиане в 2004 году, и теперь известно, что она встречается в нескольких юго-восточных штатах. В 2005 году исследователи смогли задокументировать присутствие спор ржавчины сои в пробах дождя, собранных в Миннесоте, но никаких сообщений о заболевании не поступало.Сеть мониторинга отслеживает ежегодное появление ржавчины сои в США

Биология

Ржавчина сои может привести к значительной потере урожая. Для завершения своего жизненного цикла ему требуются живые растения, и он производит два вида спор. В Миннесоте соевые бобы и другие потенциальные хозяева не выдерживают зимних температур. Для того чтобы заболевание возникло здесь, споры должны попасть в состояние в течение вегетационного периода из более южных районов (как это происходит с некоторыми видами ржавчины, поражающими пшеницу) в то время, когда условия благоприятны для заражения и развития болезни – длительные периоды высокой влажность и умеренные температуры.В южных штатах патоген зимует на кудзу, инвазивном растении, о котором ближайший отчет в Миннесоте поступил из округа Иллинойс, расположенного на юго-восточной границе Айовы.

Идентификация

Ржавчина сои сначала появляется в нижней части кроны, вызывая симптомы как на верхней, так и на нижней поверхности листа. Заболевание может быть трудно идентифицировать на ранних стадиях, но по мере его прогрессирования симптомы на обеих поверхностях становятся выраженными, а на нижней поверхности развиваются красновато-коричневые пустулы.Растения, которые вначале могут казаться слегка хлоротичными, портятся до коричневых, увядших растений с мертвыми листьями, многие из которых в конечном итоге опадают.

 

Растения сои на поздней стадии заражения соевой ржавчиной. Фотография Университета Миссури, используется с разрешения.

Регуляторный статус: не регулируется

Нет никаких местных, государственных или федеральных правил, касающихся ржавчины сои.

Что можно сделать?

Посетите веб-сайт Миннесотского университета для получения информации о диагностике и лечении болезней сои.Клиника диагностики растений Университета Миннесоты может протестировать образцы неизвестных проблем с растениями.

Свяжитесь с MDA через Arrest the Pest , если вы подозреваете, что обнаружили ржавчину сои в Миннесоте.

 

Кузнечики на сое | Расширение UMN

Воздействие

И взрослые особи, и нимфы питаются листьями, в результате чего остаются неровные отверстия. Они также могут питаться стручками сои, иногда повреждая семена или срезая стручки с растений (рис. 2).

Скаутинг и управление

Фигура 2. Повреждение кузнечиком стручка сои. Фото: Келли Эстес, Illinois Natural History Survey

Поскольку популяции кузнечиков часто формируются на неурожайных участках, а затем переселяются на соевые бобы, края полей обычно являются первыми областями, на которых обнаруживаются повреждения при кормлении, и где первоначально можно сосредоточить усилия по отбору проб.

Мы рекомендуем сосредоточить усилия по отбору проб в начале сезона на количестве насекомых, а по мере развития растений переходить к отбору проб растений для оценки процента дефолиации.

Начните поиск кузнечиков после появления растений.Сосредоточьте выборку на краю поля и подсчитайте количество взрослых особей и нимф на площади в один квадратный фут. Повторите это в общей сложности 20 образцов. Чтобы определить количество кузнечиков на квадратный ярд (какие пороги определены как), умножьте среднее количество кузнечиков на квадратный фут на девять.

По мере того, как растения становятся больше, визуально осматривайте растения на предмет дефолиации. Чтобы оценить дефолиацию, осмотрите как минимум 10 растений.

Для оценки процента дефолиации:

Из каждого растения выберите лист из верхней, средней и нижней третей растения.

• Используйте рис. 3, чтобы оценить процент дефолиации для каждого листа и определить средний процент дефолиации для трех листьев каждого растения.
• Этот средний процент дефолиации для полога поля можно сравнить с пороговыми значениями обработки.

Риск заражения кузнечиками выше в годы после долгой теплой осени и теплой сухой весны. Популяции, как правило, растут в течение нескольких лет, поэтому высокая популяция, наблюдаемая в течение одного года, может указывать на более высокий риск в следующем году.

Рисунок 3. Процент дефолиации листьев сои. Фото: Роберт Кох, Миннесотский университет

Thresholds

Для пороговых значений на основе дефолиации применяются следующие рекомендации:

• Для вегетирующих растений (до цветения) обработать, если присутствуют кузнечики и дефолиация достигает 30 процентов.
• Для репродуктивных растений (от стадии цветения до заполнения стручков) обработайте, если присутствуют кузнечики и дефолиация достигает 20 процентов.
• Лечить, если присутствуют кузнечики или другие насекомые, питающиеся стручками, и повреждение стручков достигает 10 процентов.Обращайтесь агрессивно, если популяции большие и происходит обрезка стручков.

Управленческие решения также могут основываться на подсчете насекомых. Чтобы узнать больше о пороговых значениях на основе количества, см. информационный бюллетень NPIPM.

Лечение

Для борьбы с этим вредителем можно использовать указанные нормы инсектицидов. Следуйте указаниям на этикетке продукта.

Несовершенства кадрирования четко видны на аэрофотоснимках

С дороги поля сои часто выглядят хорошо в течение большей части сезона.Но как они выглядят с воздуха? Если бы вы могли летать как птица, что бы вы увидели?

Стив Гаук не имеет крыльев и не имеет аэродинамики, но его БПЛА DJI Phantom 4 соответствует этим требованиям. Он использует беспилотный летательный аппарат, чтобы получить более полное представление о том, что происходит в поле, по сравнению с тем, что можно увидеть, просто стоя на краю.

Связанный: Не забывайте о борьбе с насекомыми, чтобы повысить урожайность бобов

«Если на поле есть пятна, они обнаружатся, как только мы пролетим над ним дроном», — говорит Гаук, региональный менеджер по агрономии компании Beck’s.Семенная компания спонсирует Soybean Watch 20.

Гаук прошел тест, требуемый Федеральным авиационным управлением для управления своим дроном в целях разведки урожая, и сохраняет свою лицензию. Его способность управлять дроном над полем Soybean Watch в этом году оказалась особенно кстати, поскольку задняя половина поля скрыта большим холмом, пересекающим всю среднюю часть поля.

«В передней части поле выглядело хорошо весь сезон, — говорит Гаук. «И кроме того, что он был посажен поздно из-за влажных условий, у него был хороший потенциал урожайности.

«Пролетая над ним дроном и увидев заднюю половину поля, наши ожидания немного снизились. Это были все еще хорошие соевые бобы, но появились некоторые пятна, которые не были видны, стоя на другой стороне холма. Даже если бы на пути не было холма, пятна, которые мы видели, не выделялись бы так явно, просто разведывая землю. Прелесть доступа к дрону в том, что вы можете получить вид с воздуха и увидеть более полную картину того, что происходит в поле.

Вот недостатки, которые стали очевидны благодаря полетам дронов:

Норы полевки. Голые пятна, разбросанные по задней половине поля, появились из-за кормления полевок и, возможно, кротов в начале сезона. «Мы диагностировали это во время предыдущего визита», — отмечает Гаук. «Когда они появляются в полях, они обычно уничтожают все, что попадается на глаза, на небольших участках возле своих нор. Если вы суммируете всю затронутую площадь, это не так уж много, но это может сбить несколько бушелей здесь и там.

Сорняки. Ярко-зеленое круглое пятно внизу в центре изображения — это пятно сорняков. «Мы летели на меньшей высоте и определили, что это заросли канадского чертополоха», — говорит Гаук. «Поле было орошено, и влага, по-видимому, подпитывала их рост в начале осени».

Зоны пересадки. Длинная узкая зеленая полоса возле крайних рядов поля представляет соевые бобы, которые были повторно посеяны пятнистостью позже, когда большая часть поля взошла.Они отстали в зрелости, поскольку сезон подходил к концу.

Разница в сроке погашения. Два сорта были посажены рядом через поле. Хотя они различались всего примерно на 0,2 групповых единицы — один из них был сортом 3,5, а другой — 3,7, — разница казалась больше, чем обычно, когда эта фотография была сделана 1 октября. «Мы все еще пытаемся объяснить, почему более поздние сорта созревали медленнее. в 2020 году», — говорит Гаук.

Дорожки для полива. Затраты невелики по сравнению с выгодой, но поливные шины оставляют следы, больше похожие на узкие колеи, как показано на круглом узоре на фотографии.

Ассоциативное картирование локусов, контролирующих генетическое и средовое взаимодействие сроков цветения сои в различных фототермических условиях | BMC Genomics

1.

Кобер Э.Р., Таннер Дж.В., Волденг Х.Д. Генетический контроль реакции на фотопериод у скороспелых, почти изогенных линий сои. Растениеводство. 1996;36(3):601–5.

Артикул Google Scholar

2.

Майор Д., Джонсон Д., Таннер Дж., Андерсон И. Влияние длины дня и температуры на развитие сои. Растениеводство. 1975; 15 (2): 174–179.

Артикул Google Scholar

3.

Чжан Л., Ван Р., Хескет Д.Д. Влияние фотопериода на рост и развитие цветочных почек сои разной зрелости. Агрон Дж. 2001; 93 (4): 944–8.

Артикул Google Scholar

4.

Бенитес Э. Р., Фунацуки Х., Канеко Ю., Мацузава Ю., Банг С.В., Такахаши Р.Влияние гена зрелости сои на пигментацию кожуры семян и растрескивание в ответ на низкие температуры. Растениеводство. 2004;44(6):2038–42.

Артикул Google Scholar

5.

Cooper RL. Барьер задержки цветения для повышения урожайности сои. Полевая культура Res. 2003;82(1):27–35.

Артикул Google Scholar

6.

Уоллес Д., Юрстон К., Масая П., Зобель Р. Генный контроль фотопериода за разделением репродуктивного и вегетативного роста.Теория Appl Genet. 1993;86(1):6–16.

КАС пабмед Google Scholar

7.

Upadhyay AP, Ellis R, Summerfield R, Roberts E, Qi A. Характеристика фототермических реакций цветения на изолиниях зрелости сои [Glycine max (L.) Merrill] cv. Кларк. Энн Бот. 1994;74(1):87–96.

КАС Статья пабмед Google Scholar

8.

Бернард Р. Два основных гена времени цветения и созревания сои.Растениеводство. 1971; 11 (2): 242–4.

Артикул Google Scholar

9.

Bonato ER, Vello NA. E6, доминантный ген, обусловливающий раннее цветение и созревание соевых бобов. Генет Мол Биол. 1999;22(2):229–32.

Артикул Google Scholar

10.

Карпентьери-Пиполо В., Алмейда Л.А., Кийл РАН. Наследование длинного ювенильного периода в условиях короткого дня у сои. Генет Мол Биол.2002;25(4):463–9.

Артикул Google Scholar

11.

Кобер Э.Р., Молнар С.Дж., Шаретт М., Волденг Х.Д. Новый локус раннего созревания сои. Растениеводство. 2010;50(2):524–7.

Артикул Google Scholar

12.

Кобер Э.Р., Волденг Х.Д. Новый локус зрелости и чувствительности к фотопериоду сои, связанный с E1 и T. Crop Sci. 2001;41(3):698–701.

Артикул Google Scholar

13.

Ватанабэ С., Хидэсима Р., Ся З., Цубокура Й., Сато С., Накамото Й., Яманака Н., Такахаши Р., Ишимото М., Анаи Т. Клонирование на основе карты гена, связанного с локусом зрелости сои E3. Генетика. 2009;182(4):1251–62.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

14.

Конг Ф., Нан Х., Цао Д., Ли Ю., Ву Ф., Ван Дж., Лу С., Юань Х., Абэ Дж., Кобер Э.Р. Новый доминантный ген Е9 обуславливает раннее цветение и созревание сои.Растениеводство. 2014;54:2529–35.

Артикул Google Scholar

15.

Баззелл Р. Наследование реакции цветения сои на флуоресцентные условия длины дня. Можно ли J Genet Cytol. 1971; 13 (4): 703–7.

Google Scholar

16.

Макблейн Б.А., Бернард Р. Л. Новый ген, влияющий на время цветения и созревания сои. Дж. Херед. 1987; 78 (3): 160–2.

Артикул Google Scholar

17.

Саманфар Б., Молнар С.Дж., Шаретт М., Шенрок А., Дене Ф., Гольшани А., Белзиле Ф., Кобер Э.Р. Картирование и идентификация потенциального гена-кандидата для нового локуса зрелости, E10, в сое. Теория Appl Genet. 2017;130(2):377–90.

КАС Статья пабмед Google Scholar

18.

Рэй Дж.Д., Хинсон К., Манконо Дж., Мало М.Ф. Генетический контроль длинного ювенильного признака у сои. Растениеводство. 1995;35(4):1001–106.

Артикул Google Scholar

19.

Xia Z, Watanabe S, Yamada T, Tsubokura Y, Nakashima H, Zhai H, Anai T, Sato S, Yamazaki T, Lü S. Позиционное клонирование и характеристика раскрывают молекулярную основу локуса зрелости сои E1, который регулирует фотопериодическое цветение. Proc Natl Acad Sci U S A. 2012;109(32):E2155–64.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

20.

Ватанабэ С., Ся З., Хидешима Р., Цубокура Ю., Сато С., Яманака Н., Такахаши Р., Анаи Т., Табата С., Китамура К.Стратегия клонирования на основе карты с использованием остаточной гетерозиготной линии показывает, что ген GIGANTEA участвует в созревании и цветении сои. Генетика. 2011;188(2):395–407.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

21.

Цубокура Ю., Ватанабэ С., Ся З., Канамори Х., Ямагата Х., Кага А., Катайосе Ю., Абэ Дж., Ишимото М., Харада К. Естественная изменчивость генов, ответственных за локусы зрелости E1, E2, E3 и E4 в сое.Энн Бот. 2014;113(3):429–41.

КАС Статья пабмед Google Scholar

22.

Чжао С., Такэсима Р., Чжу Дж., Сюй М. , Сато М., Ватанабэ С., Канадзава А., Лю Б., Конг Ф., Ямада Т. и др. Рецессивный аллель замедленного цветения в локусе зрелости сои E9 представляет собой аллель с утечкой FT2a, ортолог T FLOWERING LOCUS. BMC Растение Биол. 2016;16(1):1–15.

Артикул Google Scholar

23.

Yue Y, Liu N, Jiang B, Li M, Wang H, Jiang Z, Pan H, Xia Q, Ma Q, Han T и другие. Делеция одного нуклеотида в J, кодирующем GmELF3, обеспечивает длительную молодость и связана с адаптацией тропической сои. Мол завод. 2017;10(4):656–8.

КАС Статья пабмед Google Scholar

24.

Kong F, Liu B, Xia Z, Sato S, Kim BM, Watanabe S, Yamada T, Tabata S, Kanazawa A, Harada K. Два координированно регулируемых гомолога FLOWERING LOCUS T участвуют в контроле Фотопериодическое цветение сои.Завод Физиол. 2010;154(3):1220–31.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

25.

Wu F, Price BW, Haider W, Seufferheld G, Nelson R, Hanzawa Y. Функциональная и эволюционная характеристика семейства генов CONSTANS при короткодневном фотопериодическом цветении сои. ПЛОС ОДИН. 2014;9(1):e85754.

Артикул пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

26.

Na X, Jian B, Yao W, Wu C, Hou W, Jiang B, Bi Y, Han T. Клонирование и функциональный анализ гена цветения GmSOC1-подобного, предполагаемого СУПРЕССОРА СВЕРХЭКСПРЕССИИ CO1/AGAMOUS-LIKE 20 (SOC1 /AGL20) ортолог в сое. Отчет о растительных клетках 2013;32(8):1219–29.

КАС Статья пабмед Google Scholar

27.

Zhang Q, Li H, Li R, Hu R, Fan C, Chen F, Wang Z, Liu X, Fu Y, Lin C. Ассоциация циркадной ритмической экспрессии GmCRY1a с широтным клином в фотопериодическом цветение сои.Proc Natl Acad Sci U S A. 2008;105(52):21028–33.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

28.

Jung CH, Wong CE, Singh MB, Bhalla PL. Сравнительный геномный анализ генов цветения сои. ПЛОС ОДИН. 2012;7(6):e38250.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

29.

Fournier-Level A, Wilczek AM, Cooper MD, Roe JL, Anderson J, Eaton D, Moyers BT, Petipas RH, Schaeffer RN, Pieper B, et al.Пути отбора по локусам истории жизни в различных природных средах в естественном ареале Arabidopsis thaliana. Мол Экол. 2013;22(13):3552–66.

КАС Статья пабмед Google Scholar

30.

Ли К.Р., Андерсон Дж.Т., Митчелл-Олдс Т. Объединение генетической канализации, генетического ограничения и взаимодействия генотипа с окружающей средой: QTL по геномному фону по взаимодействию с окружающей средой времени цветения у Boechera stricta.Генетика PLoS. 2014;10(10):e1004727.

Артикул пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

31.

Wang Y, Wu C, Zhang X, Wang Y, Han T. Эффекты основных генов зрелости сои при различных фотопериодах. Акта Агринимика Синика. 2008;34(7):1160–8.

КАС Статья Google Scholar

32.

Чанг Р., Ли X. Изучение влияния генов зрелости на сою при условиях летнего посева.Chin J Oil Crop Sci. 1993; 3:15–7.

Google Scholar

33.

Тасма И., Лоренцен Л., Грин Д., Шумейкер Р. Картирование генетических локусов для определения времени цветения, зрелости и нечувствительности к фотопериоду у сои. Мол Порода. 2001;8(1):25–35.

КАС Статья Google Scholar

34.

Лю В., Ким М.Ю., Кан Ю.Дж., Ван К., Ли Ю.Х., Шринивес П., Юань Д.Л., Ли Ш.Х. Идентификация QTL времени цветения на трех разных широтах позволяет выявить гомеологичные области генома, которые контролируют цветение сои.Теория Appl Genet. 2011;123(4):545–53.

Артикул пабмед Google Scholar

35.

Jia Y, Sun X, Sun J, Pan Z, Wang X, He S, Xiao S, Shi W, Zhou Z, Pang B. Ассоциативное картирование эпистаза и взаимодействия с окружающей средой признаков урожайности в 323 сортах хлопка в 9 различных средах. ПЛОС ОДИН. 2014;9(5):e95882.

Артикул пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

36.

Zhou L, Li R, Fan L, Shi Y, Wang Z, Xie S, Gui Y, Ren X, Zhu J. Картирование эпистаза и взаимодействия окружающей среды × QTX на основе генотипов с четырьмя омиксами для обнаруженных локусов QTX, контролирующих сложные признаки у табак. Crop J. 2013;1(2):151–9.

Артикул Google Scholar

37.

Wu T, Li J, Wu C, Sun S, Mao T, Jiang B, Hou W, Han T. Анализ независимого и интерактивного фототермического воздействия на цветение сои. Дж Интегр Агрик.2015;14:622–32.

Артикул Google Scholar

38.

Wu C, Ma Q, Yam KM, Cheung MY, Xu Y, Han T, Lam HM, Chong K. In situ экспрессия гена GmNMH7 зависит от фотопериода у уникальной сои (Glycine max [L .] Merr.) Система реверсии цветения. Планта. 2006;223(4):725–35.

КАС Статья пабмед Google Scholar

39.

Fehr WR, Caviness CE.Этапы развития сои: кооперативная консультационная служба; экспериментальная станция по сельскому хозяйству и домашнему хозяйству, Университет науки и технологий штата Айова. 1977.

Google Scholar

40.

Снеллер С., Майлз Дж., Хойт Дж. Агрономические показатели интродукции растений сои и их генетическое сходство с элитными линиями. Растениеводство. 1997;37(5):1595–600.

Артикул Google Scholar

41.

Song Q, Hyten DL, Jia G, Quigley CV, Fickus EW, Nelson RL, Cregan PB. Разработка и оценка SoySNP50K, матрицы высокой плотности для генотипирования сои. ПЛОС ОДИН. 2013;8(1):e54985.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

42.

Wen Z, Tan R, Yuan J, Bales C, Du W, Zhang S, Chilvers MI, Schmidt C, Song Q, Cregan PB, et al. Полногеномное картирование ассоциации количественной устойчивости к синдрому внезапной смерти у сои.Геномика BMC. 2014;15(1):809.

Артикул пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

43.

Притчард Дж. К., Стивенс М., Доннелли П. Вывод о структуре популяции с использованием данных о многолокусном генотипе. Генетика. 2000;155(2):945–59.

КАС пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

44.

Эванно Г., Регнаут С., Гуде Дж. Определение количества групп людей с помощью программного обеспечения СТРУКТУРА: имитационное исследование. Мол Экол. 2005;14(8):2611–20.

КАС Статья пабмед Google Scholar

45.

Фарнир Ф., Коппитерс В., Арранц Дж.-Дж., Берзи П., Камбисано Н., Гризарт Б., Карим Л., Марк Ф., Моро Л., Мни М. Обширное неравновесие по сцеплению во всем геноме у крупного рогатого скота. Геном Res. 2000;10(2):220–7.

КАС Статья пабмед Google Scholar

46.

Брэдбери П.Дж., Чжан З., Крун Д.Э., Касстевенс Т.М., Рамдосс Ю., Баклер Э.С.TASSEL: программное обеспечение для картирования ассоциаций сложных признаков в различных образцах. Биоинформатика. 2007;23(19):2633–5.

КАС Статья пабмед Google Scholar

47.

Zhou L, Luo L, Zuo J-F, Yang L, Zhang L, Guang X, Niu Y, Jian J, Geng Q-C, Liang L, et al. Идентификация и проверка генов-кандидатов, связанных с одомашненными и улучшенными признаками сои. Геном растений. 2016;9:2.

Артикул Google Scholar

48.

Габриэль С.Б., Шаффнер С.Ф., Хай Н., Мур Дж.М., Джессика Р., Брендан Б., Джон Х., Мэтью Д.Ф., Эми Л., Маура Ф. Структура блоков гаплотипов в геноме человека. Наука. 2002;296(5576):2225–9.

КАС Статья пабмед Google Scholar

49.

Чжан Дж., Сонг К., Креган П.Б., Нельсон Р.Л., Ван С., У Дж., Цзян Г.Л. Полногеномное ассоциативное исследование времени цветения, сроков созревания и высоты растений в зародышевой плазме скороспелой сои (Glycine max).Геномика BMC. 2015;16(1):217.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

50.

Диттмар Э.Л., Окли К.Г., Огрен Дж., Шемске Д.В. Время цветения QTL в природных популяциях Arabidopsis thaliana и последствия для их адаптивной ценности. Мол Экол. 2014;23(17):4291–303.

Артикул пабмед Google Scholar

51.

Маурер А., Драба В., Цзян Ю., Шнайтманн Ф., Шарма Р., Шуманн Э., Килиан Б., Рейф Дж. К., Пиллен К.Моделирование генетической архитектуры контроля времени цветения ячменя посредством картирования вложенных ассоциаций. Геномика BMC. 2015;16(1):1–12.

КАС Статья Google Scholar

52.

Song Y, Ito S, Imaizumi T. Регулирование времени цветения: определение фотопериода и температуры листьев. Тенденции Растениевод. 2013;18(10):575–83.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

53.

Fei ZH, Wu CX, Sun HB, Hou WS, Zhang BS, Han TF. Идентификация фототермических реакций сои путем интеграции фотопериодных обработок с экспериментами по дате посева. Акта Агрон Син. 2009;29(11):1525–31.

Артикул Google Scholar

54.

Хан Т. Фотопериодизм у сои. In: Wang L, Guo Q, редакторы. Современные исследования сои в Китае. Пекин: Jindun Press; 2007.

Google Scholar

55.

Gai J, Wang Y, Wu X, Chen S, Gai J, Wang Y, Wu X, Chen S. Сравнительное исследование анализа сегрегации и картирования QTL количественных признаков у растений — на примере сои. Фронт Агро Китай. 2007;1(1):1–7.

Артикул Google Scholar

56.

Яманака Н., Ниномия С., Хоши М., Цубокура Й., Яно М., Нагамура Й., Сасаки Т., Харада К. Информационная карта сцепления сои показывает QTL для времени цветения, морфологии листочков и областей искажения сегрегации.Рез. ДНК 2001;8(2):61–72.

КАС Статья пабмед Google Scholar

57.

Чжан В.К., Ван Й.Дж., Ло Г.З., Чжан Дж.С., Он С.И., Ву С.Л., Гай Д.И., Чен С.И. Картирование QTL десяти агрономических признаков на генетической карте сои (Glycine max L. Merr.) и их связь с маркерами EST. Теория Appl Genet. 2004;108(6):1131–9.

КАС Статья пабмед Google Scholar

58.

Чжоу Л., Ван С.Б., Цзянь Дж., Гэн К.К., Вэнь Дж., Сун К., Ву З., Ли Г.Дж., Лю Ю.К., Данвелл Дж.М. и др. Идентификация связанных с одомашниванием локусов, связанных со временем цветения и размером семян сои, с помощью метода генотипирования RAD-seq. Научн. отп. 2015; 5:9350.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

59.

Sonah H, O’Donoughue L, Cober E, Rajcan I, Belzile F. Идентификация локусов, управляющих восемью агрономическими признаками, с использованием подхода GBS-GWAS и проверка картированием QTL в сое.Plant Biotechnol J. 2015;13(2):211–21.

КАС Статья пабмед Google Scholar

60.

Яновский М.Ю., Кей С.А. Молекулярные основы измерения сезонного времени у арабидопсиса. Природа. 2002;419(6904):308–12.

КАС Статья пабмед Google Scholar

61.

Young Hun Song RWS, To BJ, Millar AJ, Imaizumi T. FKF1 передает важную временную информацию для стабилизации CONSTANS в фотопериодическом цветении.Наука. 2012;336(6084):1045–9.

Артикул пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

62.

Klose C, Büche C, Fernandez AP, Schäfer E, Zwick E, Kretsch T. Медиаторная субъединица момплекса PFT1 мешает COP1 и HY5 в регуляции световой сигнализации арабидопсиса. Завод Физиол. 2012;160(1):289–307.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

63.

Ямамото Ю.Ю., Мацуи М., Анг Л.Х., Дэн Х.В. Роль интерактивного белка COP1 в опосредовании экспрессии генов, регулируемых светом, у арабидопсиса. Растительная клетка. 1998;10(7):1083–94.

КАС Статья пабмед ПабМед Центральный Google Scholar

Потенциал корневой экссудации у контрастных генотипов сои в ответ на низкое содержание фосфора в почве определяется фотобиохимическими процессами

Низкая доступность фосфора (P) вызывает отток органических веществ, а именно. карбоновые кислоты, фенолы, белки, аминокислоты, сахара и другие низкомолекулярные соединения во многих бобовых культурах, включая сою (Glycine max (L.) Merr.). Потенциал корневой экссудации широко варьируется среди генотипов сои, поскольку синтез и секреция корневых экссудатов создают дополнительную нагрузку на потребность растения в углероде. Следовательно, эффективность фотосинтетического механизма может быть связана с разным потенциалом корневой экссудации генотипов сои в ответ на низкую доступность фосфора в почве.Была предпринята попытка понять сортовые различия в фотобиохимических процессах генотипов сои, идентифицированных ранее с контрастным потенциалом корневой экссудации при низком фосфоре (Vengavasi and Pandey, 2016). Генотипы EC-232019 (P-эффективный) и EC-113396 (P-неэффективный) выращивали в почве с низким (2 мг P кг ^-1 почвы) и достаточным (25 мг P кг ^-1 почвы) уровнем фосфора. в естественной среде, и наблюдения были записаны при цветении. Генотип ЕС-232019 показал более высокую максимальную скорость карбоксилирования (V _cmax ), максимальный фотосинтез (A _max ), кажущуюся квантовую эффективность (Φ), проводимость мезофилла (g _м ), коэффициент использования триозофосфата (TPU), фотохимическое тушение (qP) и скорость переноса электронов (ETR), наряду с более высокой концентрацией хлорофилла а, общего хлорофилла и общего каротиноида по сравнению с P-неэффективным EC-113396. Низкое P-индуцированное снижение максимальной скорости переноса электронов (J _max ) и Φ были выше у EC-113396, а не у EC-232019, что предполагает более высокую фотобиохимическую эффективность у последнего. Наблюдаемые различия в поглощении фосфора и реакциях роста могут быть отчасти связаны с улучшенными фотобиохимическими процессами, проявляемыми эффективным по фосфору генотипом EC-232019.

Ключевые слова: карбоксилаты; Хлорофилл флуоресцентный; Генотипическая изменчивость; Глицин макс; кривые реакции фотосинтеза; Фотосистема II.

Соевый автомобиль — Генри Форд

В начале 1940-х годов Генри Форд экспериментировал с изготовлением пластиковых деталей для автомобилей. Результатом этих экспериментов стало то, что было описано как «пластиковый автомобиль, сделанный из соевых бобов». Хотя этот автомобиль так и не попал в музейную коллекцию, он остается хорошим примером новаторского дизайна.

Что это?

«Соевый автомобиль» на самом деле был автомобилем с пластиковым кузовом, представленным Генри Фордом 13 августа 1941 года на ежегодном общественном фестивале «Дни Дирборна».

Из чего он был сделан?

К раме, изготовленной из трубчатой ​​стали, было прикреплено 14 пластиковых панелей. Автомобиль весил 2000 фунтов, 1000 фунтов. легче стального автомобиля. Точные ингредиенты пластиковых панелей неизвестны, потому что на сегодняшний день не существует записей о формуле. В одной статье утверждается, что они были сделаны из химической формулы, которая, среди многих других ингредиентов, включала соевые бобы, пшеницу, коноплю, лен и рами; в то время как человек, который сыграл важную роль в создании автомобиля, Лоуэлл Э.Чрезмерно утверждает, что это было «…соевое волокно в фенольной смоле с формальдегидом, используемое для пропитки» (Дэвис, 51).

Кто помог сделать/спроектировать его?

Генри Форд впервые поставил И.Т. (Боб) Грегори из отдела дизайна руководил, но не был удовлетворен. Затем он передал проект в Лабораторию соевых бобов в Гринфилд-Виллидж и на попечение Лоуэлла Э. Оверли, чье формальное образование было связано с проектированием инструментов и штампов. Ему помогал его руководитель, химик Роберт А. Бойер.

Для чего он использовался?

Автомобиль был выставлен на выставке в Дирборне в 1941 году.Позже в том же году его также доставили на ярмарку штата Мичиган для демонстрации. Многие спрашивают нас об экспериментах Генри Форда с изготовлением пластиковых деталей для автомобилей в начале 1940-х годов. Результатом этих экспериментов стало то, что было описано как «пластиковый автомобиль, сделанный из соевых бобов». Хотя этот автомобиль так и не попал в коллекции музея, мы подумали, что ответим на множество вопросов, которые мы получаем об этом уникальном и очаровательном автомобиле.

Зачем он был построен?

Было несколько причин, по которым Генри Форд хотел построить этот автомобиль: 1.) Он искал проект, который объединил бы плоды промышленности с сельским хозяйством. 2.) Он также утверждал, что пластиковые панели делают автомобиль более безопасным, чем традиционные стальные автомобили; и что машина могла даже перевернуться, не будучи раздавленной. 3.) Другая причина заключалась в нехватке металла в то время. Генри надеялся, что его новый пластиковый материал сможет заменить традиционные металлы, используемые в автомобилях.

Почему не было построено больше «соевых» автомобилей?

Начало Второй мировой войны приостановило все производство автомобилей и, следовательно, эксперимент с пластиковыми автомобилями.К моменту начала войны производился второй агрегат, но проект был заброшен. К концу войны идея пластикового автомобиля провалилась из-за того, что энергия была направлена ​​​​на восстановление после войны.

Где сегодня машина?

По словам Оверли, машина была уничтожена И.Т. Грегори (Дэвис, 51).

Примечание

 Известное изображение, на котором Генри Форд бьет машину топором, – это не изображение  соевого автомобиля . На самом деле это был личный автомобиль Форда с пластиковой крышкой багажника, сделанной специально для него. Ему нравилось демонстрировать прочность пластика, и топор, которым он пользовался, вылетал из его рук примерно на 15 футов (на острый конец топора был надет резиновый сапог) в воздух.

Соевый автомобиль Примечания к источнику

Все источники доступны в коллекциях Исследовательского центра Бенсона Форда.

• Брайан, Форд Р. Beyond the Model T. Детройт: Издательство государственного университета Уэйна, 1997, 112–113.
• Дэвис, Расти. «Пластиковая машина Генри: интервью с мистером Лоуэллом Э. Оверли». V8 Times [?], 46-51.
• «Форд строит пластиковый автомобильный кузов». Современные пластмассы . Сентябрь 1941 г.
• Льюис, Дэвид Л., Публичное изображение Генри Форда . Детройт: Издательство государственного университета Уэйна, 1976, 283–285.
• McCann-Erickson, Inc.