Соус с сметаной и чесноком и зеленью: Сметанный соус с чесноком. Рецепты редактора.

Сметанный соус с зеленью и чесноком рецепт – русская кухня: соусы и маринады. «Еда»

Авокадо 1 штука

Зеленый перец чили 3 штуки

Сметана 2,5 столовые ложки

Майонез 2,5 столовые ложки

Укроп 2 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Крупная соль ½ чайной ложки

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

8 интересных рецептов сметанного соуса

1. Соус бешамель на сметане

koss13/Depositphotos.com

Соус прекрасно дополнит мясо, рыбу, морепродукты, овощи и пасту. Его можно подать к готовому блюду или использовать при приготовлении. Например, смазывать листы для лазаньи или запекать в нём овощи.

Ингредиенты

• 100 г сливочного масла;
• 4 столовые ложки муки;
• 300–400 мл воды;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 400 г сметаны.

Приготовление

В кастрюле или сковороде растопите масло. Всыпьте муку и хорошенько перемешайте. Продолжая орудовать венчиком, влейте воду. Чем меньше воды, тем более густым получится соус.

Доведите массу до однородного состояния и приправьте солью и перцем. Добавьте сметану и перемешайте до кремообразной консистенции.

Попробуйте 🧐

2. Сметанно-яичный соус с зеленью и горчицей

SaritaBlume/flickr.com

Соус можно подавать к мясу, рыбе и овощам. Особенно хорошо он сочетается с картофелем.

Ингредиенты

• 1 варёное яйцо;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 1 пучок любой разной зелени;
• 150 г сметаны;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Вилкой разотрите яичный желток вместе с горчицей. Влейте масло и уксус и хорошенько перемешайте. Мелко нарежьте яичный белок и зелень. Добавьте в подготовленную смесь сметану, белок, зелень и соль и тщательно перемешайте.

Экспериментируйте 🧐

3. Сметанно-грибной соус

Прекрасно сочетается с пастой, картофелем и мясом, особенно с курицей.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 100 г шампиньонов;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка приправы «Прованские травы»;
• 80 мл воды;
• 100 г сметаны.

Приготовление

Нарежьте лук некрупными кусочками, а грибы — небольшими тонкими пластинками. Разогрейте в сковороде масло и спассеруйте лук. Добавьте грибы и тушите 2–3 минуты под крышкой на среднем огне.

Добавьте соль, перец, «Прованские травы» и воду. Перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё 7–8 минут. Снимите крышку и тушите, пока не выпарится жидкость.

Выложите грибы в миску, остудите и измельчите блендером. Добавьте сметану и хорошенько перемешайте соус.

Удивите гостей 🧐

4. Сметанно-томатный соус с овощами

nakormi.com

В таком соусе можно тушить тефтели или голубцы. Но он будет вкусен и в холодном виде с уже готовыми мясными блюдами.

Ингредиенты

• 1 морковь;
• 1 луковица;
• ½ красного болгарского перца;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 150 г сметаны;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте лук и перец небольшими кубиками. Обжарьте овощи на разогретом масле до мягкости. Добавьте к сметане томатную пасту, овощи, соль и перец и перемешайте.

5. Сметанный соус с маринованным огурцом и соевым соусом

Идеально подходит к любым мясным блюдам.

Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока;
• 1 маринованный огурец;
• 250 г сметаны;
• несколько веточек укропа и петрушки;
• 2 столовые ложки соевого соуса.

Приготовление

Мелко нарежьте чеснок и огурец. Огурец можно также натереть на средней тёрке, отжав лишнюю жидкость. Добавьте к сметане чеснок, огурец, измельчённую зелень и соевый соус и перемешайте.

Наслаждайтесь 🧐

6. Сметанно-творожный соус с лимоном и чесноком

nakormi.com

А этот соус отлично дополнит рыбу.

Ингредиенты

• 100 г сметаны;
• 50 г творога;
• ¼ лимона;
• несколько веточек петрушки или базилика;
• 3 зубчика чеснока;
• молотый орегано — по вкусу;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Взбейте блендером сметану, творог, лимонный сок и немного лимонной цедры. Добавьте рубленую зелень, измельчённый чеснок, орегано и соль и тщательно перемешайте.

Почувствуйте себя шеф-поваром 🧐

7. Сметанно-чесночный соус с сыром

ismarine/Depositphotos.com

Такой вариант отлично подойдёт к мясным и овощным блюдам.

Ингредиенты

• 200 г сметаны;
• несколько веточек укропа;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г твёрдого сыра;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Слегка взбейте сметану венчиком. Добавьте измельчённый укроп и чеснок, натёртый на мелкой тёрке сыр и соль. Тщательно перемешайте соус.

Освойте новые рецепты 🧐

8. Сметанный соус с грецкими орехами

commons.wikimedia.org

Особенно хорошо сочетается с мясом и овощами.

Ингредиенты

• 50–80 г грецких орехов;
• несколько веточек укропа;
• 200 г сметаны;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Порубите орехи в блендере в мелкую крошку. Измельчите укроп. Добавьте к сметане зелень, орехи, масло, соль и перец и перемешайте.

Читайте также 🧐

Соус из сметаны рецепт сметанного соуса

Сметанный соус – популярный белый соус, который является классическим и хорошо известным во всем мире. Разнообразить сметанный соус можно разными ингредиентами: шампиньонами, сыром, яйцом, овощами, благодаря чему он станет очень сытным и питательным, хорошо дополнит блюда из отварного картофеля, овощей или рыбы.

Ингредиенты:

• 200 г  сметаны
• 4-5 веточек укропа
• 1 зубчик чеснока
• соль

Способ приготовления:

1. Укроп промыть, обсушить и мелко порубить.
2. Добавить в сметану. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления соуса сацебели.
3. Чеснок очистить, промыть и выдавить в сметану с укропом, немного посолить и тщательно перемешать.
4. Соус идеально подходит к блюдам из овощей, голубцам, фаршированному перцу, пельменям и проч.

Приятного аппетита!

Соус из сметаны и малосольных огурцов,

Ингредиенты:

• сметана (15%) — 250 г;
• малосольные огурцы — 2 шт. среднего размера;
• укроп — пучок;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натираем на крупной терке огурцы и даем им пустить сок.
2. Сметану смешиваем с измельченным чесноком и укропом, солим, перчим.
3.  Отжимаем огурцы и добавляем к сметане, тщательно перемешав.
4. Восхитительный соус готов!
5. Отправляем его охладиться в холодильник и подаем к любому блюду.
6. Сегодня у нас отваренная в мундирах мелкая молодая картошка.
7. Я обжариваю ее уже готовую и очищенную в течение нескольких минут в растопленном сливочном масле с добавлением специй , пока она не станет золотистой и не покроется корочкой.

Приятного аппетита!

Соус «Сметанно-кунжутный»

Ингредиенты:

• 1 ст. ложка молотого кунжута
• 2−3 ст. ложки чистой воды
• сок половины лимона
• асафетида (если есть)
• хорошо измельченные укроп и петрушка

Способ приготовления:

1. Смешиваем молотое кунжутное семя, воду, лимонный сок до консистенции блинного теста, если оно слишком густое еще разбавляем водой.
2. Добавляем асафетиду, хорошо измельченный укроп и петрушку.
3. Приготовленным таким образом соусом можно заправлять любые салаты вместо сметаны, растительного масла и майонеза.

Приятного аппетита!

Соус «Сметанный»

Ингредиенты:

• 3 ст ложки оливкового масла
• 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
• 1 ч ложка горчицы
• 7 ст ложек сметаны
• соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец.
2. Добавляем сметану и перемешиваем.
3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез.
4. Можно мазать на бутерброды.

Приятного аппетита!

Соус «Чесночно-сметанный»

Ингредиенты:

• 1 стакан жирной сметаны
• ½ головки чеснока
• 5 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

1. Чеснок почистить и пропустить через пресс.
2. Взбить блендером с сметаной.
3. Потом добавить масло и опять взбить.
4. Посолить – по вкусу.

Приятного аппетита!

Соус «Сметанно-соевый»

Ингредиенты:

• 1 стакан сметаны
• 1 ст.л. соевого соуса
• 3 зуб. чеснока
• несколько капель бальзамического уксуса
• укроп

Способ приготовления:

1. Чеснок пропустить через пресс, а зелень очень мелко нарезать.
2. Положить все ингредиенты в блендер и пробить до однородной массы.

Приятного аппетита!

Сметанно-лаймовый соус с зеленью

Ингредиенты:

• 1 пучок петрушки
• 1 стакан сметаны
• ½ стакана оливкового масла
• ¼ лайма
• немного горчицы
• соль и перец

Способ приготовления:

1. Смешать масло, лимонный сок, горчицу
2. Петрушку измельчить в блендере, добавить сметану, сок четвертинки лайма, горчицу соль и перец.
3. Взбить все до однородной массы.
4. Вливать тонкой струйкой масло, взбивая соус, пока не загустеет.

Приятного аппетита!

Соус «Сметанно-горчичный»

Ингредиенты:

• 3 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. горчицы
• 1 пучок зелени базилика

Способ приготовления:

1. Зелень базилика измельчить, смешать горчицу и сметану.
2. Добавить к смеси базилик и взбить блендером.

Приятного аппетита!

Соус «сметанный к овощам, рыбе, птице»

Ингредиенты:

• 1 стакан (200 г) сметаны
• 100 мл зеленого горошка (жидкость слить)
• 100 г свежего огурца
• 1-2 ст.ложки мелко порубленного зеленого лука
• соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Горошек, лук и огурец измельчить в миксере или комбайне.
2. Добавить к сметану, подсолить, подперчить, дать настояться.

Приятного аппетита!

Соус « сметанный »

Ингредиенты:

• 100 г нежирной сметаны,
• 1 ст.ложка готового хрена
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешать все, в блендере, до однородной массы.
2. Это один из лучших соусов для отварной рыбы и рыбных котлет.

Приятного аппетита!

Соус из майонеза и сметаны с зеленью

Ингредиенты:

• Майонез – 150 гр
• Сметана – 150 гр
• Зелень (укроп, петрушка, кинза) – 1 пучо
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Чеснок разминаем с помощью ножа, мелко шинкуем его.
2. Он придаёт любому блюду приятный терпкий аромат.
3. Я считаю, чеснок нужно добавлять практически в любое мясное блюдо.
4. Отправляем его в свободную миску, в которой будем готовить соус.
5. Подберите её оптимального размера, что бы при перемешивании, соус не вылезал наружу.
6. Зелень аккуратно складываем в один пучок.
7. Шинкуем с помощью ножа.
8. Я использую укроп, петрушку и кинзу, это стандартный набор, его можно найти везде, было бы желание.
9. Порубленную зелень отправляем к чесноку, в ту же миску.
10. Добавляем сметану.
11. Я беру натуральную, деревенскую, которая готовится в домашних условиях.
12. Её жирность, как правило, всегда составляет больше 20 %.
13. Залог хорошего соуса кроится именно в этом ингредиенте.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с базиликом

Ингредиенты:

• 100 гр. сметаны
• 2 ст.л. майонеза
• 3 зубка чеснока
• 1 ч.л. базилика
• соль,
• черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. В мисочке смешиваем сметану и майонез, и хорошенько вымешиваем.
2. Выжимаем через чеснокодавку чеснок и добавляем к сметане.
3. Теперь добавляем базилик, соль и перец.
4. Очень тщательно перемешиваем.
5. Вот так все легко и просто, а соус получается ну просто потрясающий, попробуйте, не пожалеете.
6. Такой соус очень украсит мясные блюда.

Приятного аппетита!

Соус майонез со сметаной

Ингредиенты:

• майонез домашний или готовый покупной – 2/3 стакана
• сметана – 1/3 стакана
• горчица, или хрен, или чеснок

Способ приготовления:

1. Очень просто, сметану приятной вам жирности добавляем к майонезу -2 и перемешиваем венчиком или вилкой до однородной консистенции – 3.
2. Если решили добавить чеснок – очищаем, мелко рубим или раздавливаем чесночницей, вмешиваем в соус.
3. Количество чеснока – на ваш вкус, мы бы остановились на 1 зубке.
4. Горчицу разводим сначала небольшим количеством соуса, затем вводим в соус и тщательно перемешиваем.
5. Появляется приятная острота, характерный аромат и теплый цветовой оттенок, которые повышают аппетитность соуса.
6. Если готовящемуся блюду или закуске не помешает некоторая фактурность, в соус можно ввести зерновую горчицу.
7. Хрен (корень) очищаем, измельчаем на мясорубке или терке и добавляем в соус.
8. Готовый хрен со свеклой в данном случае не подойдет – соус должен остаться светло-кремовым.

Приятного аппетита!

Соус сметанный

Ингредиенты:

• Мука
• Сливочное масло
• Сметана

Способ приготовления:

1. Сначала нужно подсушить муку.
2. Выкладываем нужное количество муки в сковороду и ставим на маленький огонь.
3. Муку нужно постоянно помешивать и не дать ей подгореть.
4. Как только появится запах хлеба, в муку нужно добавить сливочное масло.
5. Маслом кашу не испортить, поэтому его можно положить побольше.
6. Для экономии я добавил маргарин в пропорции 1:1
7. Когда масло растает, оно окутает всю муку, что предотвратит образование комочков.
8. Не забываем помешивать.
9. Должна получиться масса, как на фотографии ниже.
10. Дальше, в получившуюся масленую массу добавляем наполнитель и быстро размешиваем.
11. В моём случае наполнителем была сметана.
12. После смешивания масленой массы со сметаной получается вот такая кремообразная масса.
13. Получившуюся кремовую массу разбавляем до нужной консистенции молоком или бульоном.
14. Я использовал и то и другое в пропорции: 1 чашка молока – 2 чашки бульона.
15. Жидкость нужно добавлять маленькими порциями, тщательно помешивая.
16. Не забываем посолить наш белый соус.
17. Соус нужно довести до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня.
18. Если вы решите использовать молоко, то лучше его не разбавлять, делать чисто молочный соус.
19. А вот соус со сливками можно разбавить бульончиком. Сливки сами по себе очень жирные, так мы ещё используем сливочное масло.
20. Хотя, несомненно соус будет намного вкуснее из чистых сливок, да и пожирнее
21. В готовый белый соус можно налить немного растительного масла.
22. Масло растечётся тонким слоем и не даст образоваться корочке, на поверхности соуса.

Приятного аппетита!

Сметанный соус

Ингредиенты:

• Вода – 100 мл
• Сметана – 100 мл
• Мука – 1 столовая ложка
• Сливочное масло – 1 чайная ложка
• Соль.

Способ приготовления:

1. Муку высыпьте на сковороду и поставьте на огонь, непрерывно мешайте муку.
2. Когда мука начнет приобретать светло – коричневый цвет, добавьте в нее сливочное масло и пожарьте еще 1 минуту на медленном огне.
3. После этого добавьте воду, сметану и соль и тушите соус 10 минут, регулярно помешивая.
4. Когда соус приготовиться, добавьте в него еще немного сливочного масла и хорошо перемешайте.
5. Подавайте белый соус к мясу, биточкам и котлетам.

Приятного аппетита!

Соус сметанный с хреном

Ингредиенты:

• Сметана – 300 мл
• Корень хрена – 150 грамм
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Корень хрена очистите, тщательно промойте и натрите на мелкой терке или измельчите блендером.
2. Приготовленный хрен смешайте со сметаной. сахаром и солью.
3. Соус готов.

Приятного аппетита!

Соус сметанный с грибами

Ингредиенты:

• Грибной бульон – 400 мл
• Грибы – 200 грамм
• Сметана 20% — 200 мл
• Мука – 1 столовая ложка
• Сливочное масло – 1 столовая ложка
• Лук порей – 100 грамм
• Соль.

Способ приготовления:

1. Грибы очистите от нижнего края ножки, а также от поврежденных мест и промойте в воде.
2. Положите грибы в кастрюлю, залейте водой, посолите и сварите бульон.
3. После того как грибы сварятся, выньте их и очень мелко измельчите.
4. Лук порей помойте и также меленько нарежьте.
5. Пожарьте лук и грибы, на сливочном масле.
6. В это же время разогрейте сковороду и поджарьте вместе со сливочным маслом пшеничную муку.
7. Пожарьте одну минуту и залейте грибным бульоном.
8. Проварите 10 минут.
9. После этого добавьте жареные грибы с луком, соль и сметану.
10. Проварите еще пять минут и отставьте.
11. Подавать соус нужно холодным.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с оливковым маслом

Ингредиенты:

• Сметана – 200 грамм
• Оливковое масло – 1 столовая ложка
• Французская горчица – 1 столовая ложка
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Соедините оливковое масло, французскую горчицу, соль и хорошо перемешайте.
2. Затем постепенно вливайте сметану и перемешивайте соус.
3. Этот соус подают к рыбе.

Приятного аппетита!

Соус сметанный к картофелю

Ингредиенты:

• Сметана 250 мл
• Чеснок 1 долька
• Петрушка или укроп 20гр
• Черный перец
• Базилик сухой
• Кинза сухая(кориандр)
• Соль

Способ приготовления:

1. Готовить сметанный соус очень просто и быстро.
2. Нам необходимо помыть зелень и мелко ее нарезать.
3. В пиалу положим сметану, выдавим чеснок, добавим зелень и приправы , хорошо все перемешаем или собьем в блендере.
4. Готовый сметанный соус положим на 30-40 минут в холодильник, чтоб он настоялся.
5. Сметанный соус с чесноком готов.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• 200 г сметаны,
• 2 зубчика чеснока,
• зелень укропа,
• петрушки и кинзы,
• перец,
• сахар,
• соль.

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить, вымыть, растолочь в ступке.
2. Зелень укропа, петрушки и кинзы вымыть, обсушить, мелко нарезать.
3. Сметану смешать с чесноком и зеленью, добавить сахар, соль и перец, перемешать.
4. Подавать к отварному и печеному картофелю, также можно использовать для заправки салатов из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Классический сметанный соус

Ингредиенты:

• 0,5 стакана сметаны,
• ½ ч. л. соли,
• ½ ч. л. сахара
• черный молотый перец.

Способ приготовления:

1. Вначале мука пассируется на сковороде до золотистого цвета.
2. Это занимает приблизительно 5-10 минут.
3. После этого нужно дать ей остыть и внести сливочное масло, постепенно помешивая.
4. Теперь в полученную смесь вливается сметана и ставится на огонь.
5. Соус варится на медленном огне около 5 минут.
6. Добавляется соль, перец и остальные специи по вкусу.
7. Такая добавка к блюду обязательно украсит его, придаст невероятный вкус и аромат.
8. Некоторые любят экспериментировать, добавляя в соус зелень, томатную пасту, репчатый лук или горчицу.

Приятного аппетита!

Соус сметанный

Ингредиенты:

• Сметана «Простоквашино» 20% — 100 г.
• Чеснок – 3 крупных зубчика
• Сушеный базилик – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Любая свежая зелень – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Вылейте сметану в глубокую миску, выдавите в нее чеснок.
2. Посолите и поперчите, не забыв добавить базилик и мелко нарезанную зелень.
3. Хорошо все перемешайте и подавайте к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с шампиньонами

Секрет идеального сметанного соуса с шампиньонами заключен в хорошо потушенных грибах и однородной консистенции.

Ингредиенты:

• Свежие шампиньоны – 100 г.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сметана «Простоквашино» 20% – 2 ст.л.
• Растительное масло – для обжарки
• Соль, перец – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Очистите шампиньоны и порежьте их ломтиками.
2. Измельчите лук.
3. Вместе с луком обжарьте грибы на сковородке до румяного цвета.
4. Затем накройте их крышкой на три минуты.
5.  Разбавьте шампиньоны водой и тушите их пока не выпарится вода.
6. Сложите обжаренные грибы в блендер, измельчите.
7. Добавьте сметану, специи и перемешайте.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с сыром 

Сметанный соус с сыром и яйцами – штука довольно сытная. Печкину хватает пары ложек соуса, чтобы чувствовать себя сытым и довольным.

Ингредиенты:

• Сметана 20% – 100 г.
• Яйца – 2 шт.
• Твердый сыр – 2 ст.л.
• Сливки «Простоквашино» 10% – 50 г.
• Сливочное масло «Простоквашино», 72,5% – 20 г.
• Мука – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешайте в блендере сметану и яйца.
2. Хорошо все взбейте
3. Добавьте к получившейся смеси твердый сыр, натертый на мелкой терке.
4. На сковороде растопите сливочное масло и влейте туда смесь.
5. Добавьте сливки и муку.
6. 3-4 минуты прогрейте смесь на небольшом огне (не доводя до кипения).
7. Посолите и поперчите

Приятного аппетита!

Сметанный соус с хреном

Представляю вам свою авторскую разработку на основе соуса из сметаны и пассерованной муки. Я привнес в него немного пикантности, добавив хрен.

Ингредиенты:

• Сметана «Простоквашино» 20% – 1 стакан
• Пшеничная мука – 1 ст.л.
• Сливочное масло «Простоквашино», 72,5% – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Хрен – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Пассеруейте ложку муки на сливочном масле, разведите муку стаканом сметаны.
2. Посолите соус и добавьте чайную ложку консервированного хрена.
3. Хорошо прогрейте смесь, подержав сковородку на огне еще 3 минуты.
4. Такой соус прекрасно подходит к мясу – свинине, говядине, или мясным запеканкам.

Приятного аппетита!

Сметанный соус

Ингредиенты:

• Сметана 15% -200-250 гр
• Чеснок – 2- 3 зубчика

Способ приготовления:

1. Очистить и мелко порезать чеснок
2. Выложить сметану в соусник
3. Измельченный чеснок добавить к сметане.
4. Перемешать.
5. Соус готов.

Приятного аппетита!

Сметанный соус

Ингредиенты:

• Жирная сметана — 1 ст.
• Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
• Зелень укропа – 1 некрупный пучок
• Чеснок – 3 дольки
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Для приготовления сметанного соуса главный ингредиент, сметану, лучше взять жирную.
2. Она не такая кислая, как, например, продукт 10 -15 % жирности, и поэтому готовый соус от этого во вкусе только выиграет.
3. Дольки чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс.
4. Добавьте к сметане.
5. Сюда же положите половину чайной ложки свежемолотого черного перца.
6. Порежьте мелко свежую зелень укропа и отправьте к остальным ингредиентам.
7. Соус посолите по своему вкусу и тщательно перемешайте.
8. Подавать к столу сметанный соус с чесноком и зеленью можно сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с чесноком

Ингредиенты:

• Сметана 500 г
• Чеснок 2 головки

Способ приготовления:

1. Давим чеснок в чеснокодавилке и добавляем к сметане, налитой в соусницу.
2. Щедро солим, можно немного поперчить.
3. Ставим в холодильник на полчаса.
4. Соус идеально подходит к запеченной баранине и свинине.
5. Иногда для эксперимента можно добавить немного мелко рубленого зелёного лука и украсить веточкой базилика.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с грибами

Ингредиенты:

• натуральная сметана,
• 100 грамм грибов,
• одна луковица,
• вода,
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. При желании, к основным ингредиентам соуса можно также добавлять немного сушеного базилика или другие специи.
2. Способ приготовления сметанного соуса с грибами довольно таки прост.
3. Прежде всего, необходимо обжарить на сковородке предварительно нарезанные грибы с луком, до момента появления румяного цвета.
4. После обжарки, необходимо добавить в сковородку воды и тушить на маленьком огне примерно семь минут.
5. Далее, необходимо открыть крышку сковородки, полностью выпарить воду и прожарить лук с грибами до получения золотистого цвета.
6. После тщательного измельчения в блендере, можно свободно добавлять сметану и немного сахара.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с томатом

Ингредиенты:

• две столовые ложки сливочного масла,
• две столовые ложки муки,
• две столовые ложки томатной пасты,
• один стакан сметаны,
• а также перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. К основным ингредиентам также можно добавлять мясной или рыбный бульон в количестве не более одного стакана.
2. Начинать приготовления данного соуса необходимо с разогрева масла на сковороде и добавления к нему муки, которая обжаривается на маленьком огне.
3. После этого, в сковороду добавляется бульон или вода, с целью предотвращения комочков.
4. Далее в сковороду добавляется сметана, соль, и томатная паста и все очень тщательно размешивается до момента образования однородной массы.
5. В конце приготовления соуса, к нему добавляется паприка.

Приятного аппетита!

Сметанный соус 

Ингредиенты:

• хрен,
• однастоловая ложка пшеничной муки,
• однастоловая ложка сливочного масла, один стакан сметаны,
• 30грамм уксуса,
• а также соль и приправа по вкусу.

Способ приготовления:

1. Как и в предыдущем рецепте сметанного соуса с томатом, первым этапом приготовления данного вида соуса будет пассировка ложки муки на сливочном масле.
2. После этого к муке добавляется стакан сметаны, и немного подсолив, все проваривается в течение 3-5 минут.
3. Натерев предварительно хрен на терке, его необходимо отправить в сковородку, поджарить немного на сливочном масле и добавить уксус.
4. Прокипятив все несколько минут, все соединяется с горячим сметанным соусом и проваривается в течение пяти минут.
5. После этого соус подсаливается по вкусу и подается к блюдам.
6. Больше всего сметанный соус с хреном будет сочетаться со свининой, говядиной, а также различными мясными запеканками.

Приятного аппетита!

Легкий сметанный соус с чесноком

Ингредиенты:

• Сметана – 300 мл
• Чеснок – 3–4 зубчика
• Укроп свежий – 1 средний пучок
• Петрушка свежая – 1 средний пучок
• Черный перец, молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. В глубокую миску выливается указанный объем сметаны.
2. Ее необходимо поперчить по вкусу, а затем добавить измельченный с помощью чесночницы чеснок.
3. Все тщательно перемешивается.
4. Свежие укроп и петрушка промываются холодной водой и высушиваются с помощью полотенца.
5. Затем нужно мелко их нарубить, но перед тем как сделать это, требуется удалить все жесткие стебельки.
6. Измельченная зелень слегка посыпается солью и размешивается – так травы дадут ароматный сок.
7. Измельченные травки добавляются в миску со сметаной.
8. Теперь соус с чесноком и зеленью необходимо как следует перемешать, для лучшего эффекта можно воспользоваться венчиком.
9. Готовая заправка закрывается пленкой и отправляется в холодильник на 20–30 минут.
10. Спустя это время соус из сметаны с чесноком можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с огурцом

Ингредиенты:

• 1 +1 / 2 стакана нежирной сметаны
• 3 огурца
• 4 зубчика чеснока (фарш)
• 1 ст.л. сушеной мяты (порошок)
• соль

Способ приготовления:

1. В большой миске до однородности смешайте сметану, чеснок и соль.
2. Если соус слишком густой, а он должен быть жидким, то добавьте немного холодной кипячёной воды и снова перемешайте.
3. Огурцы очистите, нарежьте кубиками и добавьте в соус.
4. Добавьте мяту.
5. Хорошо перемешайте

Приятного аппетита!

Соус из сметаны с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• Сметана
• Укроп
• Чеснок

Способ приготовления:

1. Выложить сметану в мисочку.
2. Потереть чеснок на терке или выдавить, используя чесночницу.
3. Смешать со сметаной.
4. Мелко нарезать укроп, добавить его также к сметане с чесноком.
5. Если свежего укропа нет, можно использовать мороженный.
6. Можно слегка посолить соус.
7. Я иногда добавляю специи (типа «10 овощей»).
8. Это дает соусу еще больше аромата и вкуса.
9. Можно добавить красный перец для остроты (на любителя).
10. Но даже без всяких специй соус о-о-о-чень вкусный и ароматный!

Приятного аппетита!

Сметанный соус с чесноком

Ингредиенты:

• маложирная сметана – 130 г
• чеснок – 3-4 зубчика средней величины
• смесь измельченных перцев – щепотка
• соль — щепотка
• сок лимона – 3 чайных ложки
• сушеная петрушка или укроп по вкусу

Способ приготовления:

1. Чеснок пропускаем через пресс и сразу же смешиваем со свежевыжатым лимонным соком.
2. Вносим сметану, измельченную сушеную зелень, перец.
3. Солим и хорошенько перемешиваем.
4. Отправляем на 45 минут в холодильник – как следует настояться.

Приятного аппетита!

Соус сметанный с чесноком

Ингредиенты:

• жирная сметана
• зелень «только что с грядки».

Способ приготовления:

1. Чистим чеснок и рубим его как можно мелко.
2. Он должен оставаться кусочками.
3. Помещаем в глубокую посуду.
4. Мелкорубленый зеленый лук и петрушку отправляем к чесноку, чтоб не скучал.
5. Все это обильно посыпаем специями.
6. Очень подходит хмели-сунели.
7. Добавляем 500 гр. сметаны и все перемешиваем очень тщательно.
8. Посолим, поперчим и уберем в холодильник на 15 минут.
9. С таким соусом можно не только манты есть, но и сухари с удовольствием слопаешь.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с зеленью и горошком

Ингредиенты:

• 500 мл куриного бульона,
• 60 г сливочного масла,
• 50 г сметаны,
• 50 г муки,
• 1 луковица,
• 70 г консервированного зеленого горошка,
• 10 г зелени укропа и петрушки,
• 5 г зелени эстрагона,
• белый молотый перец,
• соль.

Способ приготовления:

1. Зелень укропа, петрушки и эстрагона вымыть, обсушить и мелко нарезать.
2. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать.
3. На сковороде раскалить 50 г сливочного масла, выложить лук, посыпать мукой и жарить до золотисто-желтого цвета.
4. Затем небольшими порциями при постоянном помешивании влить бульон, посолить, варить на слабом огне 5-7 минут.
5. Снять соус с огня, добавить в него сметану, оставшееся сливочное масло, зелень, зеленый горошек и перец, перемешать.
6. Подавать соус к блюдам из капусты и картофеля, домашней лапше, клецкам.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с зеленью и лаймом

Ингредиенты:

• сметана — 1 стакан
• петрушка — 1 пучок
• оливковое масло — 1/2 стакана
• сок лайма — 1 ст. л.
• горчица — 1 ч. л.
• соль — по вкусу
• перец  — по вкусу

Способ приготовления:

1. Взбить в блендере сметану с соком лайма и петрушкой, горчицей, солью и перцем.
2. Постепенно тонкой струйкой добавлять оливковое масло и продолжать взбивать соус блендером до загустения.
3. Соус готов.
4. Готовьте сметанные соусы с разными добавками.
5. Взяв сметану за основу, можно добавить зелень и специи.
6. Получится универсальный соус для любых блюд.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с зеленью

Ингредиенты:

• Сметана 10-15% — 200 гр.
• Натуральный йогурт — 200 гр.
• Легкий майонез — 2 ст.л.
• Зелень — 20-30 гр.
• Чеснок — 2-4 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Руккола — по вкусу (для украшения)

Способ приготовления:

1. Зелень промыть и сложить в блендер.
2. Измельчить отдельно зелень.
3. Затем измельчить чеснок.
4. В чашку выложить сметану, йогурт, майонез, добавить специи и зелень.
5. Соус взбить венчиком и подавать
6. По желанию овощи нарезать соломкой и подавать с соусом.
7. Вкусно и полезно

Приятного аппетита!

Сметанный соус с зеленью

Ингредиенты:

• зелень (на ваше усмотрение) — большой пучок
• сметана — от 0.5 до 1 стакана
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Вначале с помощью погружного блендера зелень превращаем в пюре.
2. Листья (петрушки, базилика, укропа) отделить от веточек, сложить в подходящую удобную посуду, превратить в пюреобразную массу с помощью погружного блендера.
3. Молодые сочные листочки измельчаются легко и быстро.
4. В полученное зелёное пюре положить соль и ложку сметаны, перемешать с помощью блендера, затем добавить остальную сметану — примерно 1 стакан.
5. Такой соус хорошо хранится в холодильнике 2-3

Приятного аппетита!

Холодный сметанный соус к мясу и рыбе

Ингредиенты:

• Сметана – 300 граммов
• Чеснок – 2-3 крупных зубчика
• Зелень – около 70-80 граммов в общей сложности
• Соль поваренная – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Укроп, петрушку, кинзу и всю остальную зелень сначала вымыть и разложить на полотенце, чтобы высохла (если используете мокрую, соус будет жидковат и может скиснуть быстро в случае, если вы его вдруг не съедите «в один присест»).
2. Высохшую зелень мелко нарезать.
3. Стебли-«палки», если имелись, отрезать и выбросить, они слишком жесткие для соуса.
4. Обратите внимание: зелень лучше резать ножом.
5. Блендер измельчит её слишком мелко и зелень «отдаст» в соус слишком много сока – и, опять же, вы получите слишком жидкий соус.
6. Сложить всю нарезанную зелень в одну глубокую миску, перемешать.
7. В эту же миску выложить сметану, перемешать её с нарезанной зеленью.
8. Чеснок пропустить через специальную «давилку» (можно натереть на очень мелкой тёрке) в миску со сметаной, все перемешать.
9. Посолить и поперчить по вкусу не делайте соус выраженно солёным.
10. Ещё раз всё перемешать и выложить сметанный соус в небольшой салатник.
11. Если соус не доели сразу, накройте салатник крышкой или тарелкой и поставьте в холодильник, 2-3 дня можно хранить без проблем.
12. Как мы уже говорили, подавать этот соус можно «ко всему».
13. Добавим, что он ещё замечателен в сочетании со свежими нарезанными огурцами и помидорами

Приятного аппетита!

Сметанный соус с огурцом и зеленью

Ингредиенты:

• сметана — 5 ст. л
• огурец — 1 шт
• укроп — 1 п.
• соль по вкусу
• чеснок — 2 зб.

Способ приготовления:

1. Для данного соуса нужна густая сметана.
2. Огурец натереть на терку и слегка отжать.
3. Чеснок натереть или пропустить через пресс.
4. Зелень мелко нарубить.
5. Смешать все продукты, посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с зеленью

Ингредиенты:

• Йогурт несладкий  200 грамм
• Сметана  200 грамм
• Майонез  1-2 ст. ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук)    по 2-3 веточки каждой
• Чеснок  2-4 зубчика
• Соль, черный молотый перец  по вкусу
• Руккола (либо другая зелень)   для украшения
• Овощи — пожеланию:
• Морковь  1 штука
• Болгарский красный перец  1 штука
• Болгарский желтый перец  1 штука
• Сельдерей стеблевой (или свежий огурец)  1-2 штуки

Способ приготовления:

1. Смешиваем сметану, йогурт и майонез венчиком
2. Зелень хорошо промываем, высушиваем и измельчаем с помощью блендера.
3. Тоже проделываем и с чесноком в этой же чаше.
4. Зелень и чеснок добавляем к сметане с йогуртом
5.  Солим и перчим по вкусу и затем перемешиваем венчик
6. Далее овощи хорошо моем.
7. Морковь чистим, из перца удаляем внутренность.
8. Нарезаем все небольшими полосочками
9. Соус разлить по небольшим стаканам.
10. В соус ставим по стрелке морковки, перца (желтого и красного) и сельдерея.
11. Все украшаем рукколой или другой зеленью.
12. Остальные овощи раскладываем на тарелке.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с яйцом и зеленью

Ингредиенты:

• Сметана – 0,5 стакана
• Яйцо, сваренное вкрутую, – 0,5 шт.
• Мелко нарезанная зелень петрушки или укропа – 1 щепотка
• Раствор соли – 0,25 ч. л.

Способ приготовления:

1. Сметану слегка подогреть, добавить нарубленное яйцо, зелень, раствор соли и хорошо перемешать.
2. Данный соус можно подавать с отварной рыбой, овощными или крупяными котлетами.

Приятного аппетита!

Соус из сметаны и помидора с чесноком и зеленью

Ингредиенты:

• сметана 20% — 400 г
• помидор — 1 шт.
• петрушка
• базилик
• чеснок — 3 зубка
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарезаем помидор на четыре части и помещаем его в блендер.
2. Туда же отправляем чеснок, петрушку и базилик.
3. Хорошо взбиваем.
4. Получится сочная слегка неоднородная масса.
5. Затем добавляем туда сметану, солим и ещё раз взбиваем.
6. Соус готов.
7. Он слегка жидковат.
8. Его можно сделать более густым, размяв в нём варёную или запечёную картошку.

Приятного аппетита!

Сметанный соус для салата

Ингредиенты:

• сметана – 150 гр.;
• масло (оливковое) – 8 ст. л.;
• уксус (белый, винный) – 5 ст. л.;
• масло (ореховое) – 4 ст.л.;
• петрушка – 1 пучок;
• горчица – 1 ч.л.;
• специи – по вкусу;
• соль – 1 щепотка.

 Приготовление:

1. В блендер помещаем оливковое масло, ореховое масло, горчицу, сметану, петрушку.
2. Все ингредиенты выкладываем в блендер.
3. Измельчаем их до однородной массы, прибавляем уксуса и специй до желаемого вкуса.
4. Содержимое блендера перекладываем в соусник и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Сметанный соус для салатов «Зеленый»

Ингредиенты:

• сметана (нежирная) – 200 мл.;
• петрушка – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• базилик (зеленый) – 1 пучок;
• огурцы – 2 шт.;
• лук (зеленый) –3 стебля;
• чеснок – 1 зубец;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• белый уксус – 1 ст. л.;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Рубим чеснок и зелень на очень мелкие кусочки.
2. Смешиваем зелень, огурцы и чеснок с лимонным сок и сметанной.
3. Прибавляем уксус и соль, тщательно перемешиваем.
4. Данную смесь помещаем в соусник.
5. Для хранения используем холодильник, перед подачей требуется его перемешать и прибавить соли по мере необходимости.
6. Подаем на стол.

Приятного аппетита!

Сметанный соус с бананами

Ингредиенты:

• сметана – 200гр.;
• банан – 2 шт.;
• сахар – 200гр.;
• молоко – 150 мл.;
• лимон – 1 шт.;
• ром (белый) – 100 мл.

Приготовление:

1. В первую очередь займемся бананами, снимем с них кожуру.
2. После их необходимо нарезать на кружочки.
3. Моем лимон и выдавливаем сок на бананы.
4. Насыпаем сахар на сотейник с 100 мл. воды, ставим на огонь.
5. Доводим его до кипения и продолжаем варить пока не получим густой и светлый сироп.
6. Снимаем сотейник с огня, прибавляем сметану, бананы, белый ром, молоко и сахар.
7. Перемешиваем содержимое сотейника и отправляем на плиту.
8. На мелком огне доводим сотейник до кипения, около 20 минут.
9. Помещаем в блендер содержимое сотейника.
10. Взбиваем блендером до получения однородной жидкости.
11. С блендера переливаем соус в соусник, даем полностью остыть.
12. После этого можно подавать к столу, но советуем использовать соус только в холодном виде.
13. Для хранения соуса используем холодильник.

Приятного аппетита!

Сметанный соус для салата «Стандартный»

Ингредиенты:

• сметана – 550 гр.;
• мука – 50 г.;
• масло (сливочное) 50 гр.;
• специи – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Накладываем 550 грамм сметаны в небольшую кастрюльку и ставим на огонь.
2. Периодически перемешивая доводим сметану до кипения на мелком огне.
3. Разогреваем сковороду, прибавляем оливковое масло и обжариваем муку около 2 минут.
4. Прибавляем сливочное масло и муку. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления соуса к шашлыку.
5. Посыпаем соус специя и солью по нашему вкусу.
6. Теперь осталось только процедить соус и еще разок довести до кипения.

Приятного аппетита!

✔️Сметанный соус с чесноком и зеленью рецепт с фото пошагово

Сегодня я хочу рассказать вам, дорогие читатели, как я готовлю невероятно вкусный сметанный соус с чесноком и зеленью! На мой взгляд, он настолько хорош и универсален, что отлично подходит практически к любому блюду — блинам, оладьям, рыбе, мясу, курице, котлетам, голубцам, картошке, макаронам, рису, гречке, грибам, овощам!..

Один из главных ингредиентов — сметана. Я взяла 20-процентную. Мне нравится в ней баланс вкуса и жирности. Но вы при желании можете выбрать другой вариант — более жирный или наоборот, менее. Помните, что от этого будет зависеть итоговая консистенция продукта.

В принципе, этот сметанный соус с чесноком и зеленью по вкусовым качествам всё равно на высоте — что в более жидком, что в более густом варианте. Кстати, этот момент зависит ещё и от другого, не менее важного, продукта — творога. Я взяла 9-процентый, пачечный, пастообразный. Но здесь тоже нет никаких строгих ограничений. Зато есть важная рекомендация — если творог крупитчатый, то протереть его через сито нужно в обязательном порядке! Иначе будут комочки, да и вообще вся текстура соуса нарушится.

Зелень. Без неё было бы совсем не то! В том числе, и в плане пользы. Сушёную и замороженную использовать в данном случае не рекомендую. Исключительно свежую! Какую именно? Свой сметанный соус с чесноком я обогатила укропом и петрушкой. Хотите более оригинальный вариант? Пожалуйста! Купите щавель, листья или стебли сельдерея, рукколу, кинзу. Но мне по душе мой сегодняшний вариант, а также с зелёным луком. Выбирайте 😉

Чеснок — шикарная пикантная нотка, которая наряду с зеленью тоже вносит эффект свежести. С количеством же можно поиграть на своё усмотрение, увеличив или уменьшив. 2 зубчика на указанные пропорции остальных продуктов — в меру остро, на мой взгляд. А ещё в этот творожный соус с чесноком и зеленью я добавила горчицу! Да-да, я ещё просто обожаю. Взяла домашнюю, но можно остановиться и на магазинной. Если хотите приготовить сами, на сайте уже есть несколько вариантов:
— на огуречном рассоле/маринаде;
— на воде и специях;
— медовая.

Ну что ж, вперёд готовить соус творожный с зеленью! 😉

Ингредиенты:

• сметана — 200 г
• творог — 100 г
• свежая петрушка — 1 пучок
• свежий укроп — 1 пучок
• чеснок — 2 средних зубчика
• горчица — 0,5 ч.л.
• соль — 0,3 ч.л.

Сметанный соус с чесноком и зеленью рецепт с фото пошагово:

Зелень тщательно промыла прохладной проточной водой. Обсушила. Удалила стебли (кстати, их можно не выбрасывать, а припасти для варки какого-либо бульона или картошки). Нарезала зелень произвольно. Особенно не мельчила, так как решила сделать это блендером.
Чеснок очистила и нарезала небольшим кубиком.

Отправила подготовленный чеснок, укроп и петрушку в чашу измельчителя. Пробила на максимальной скорости в течение нескольких секунд.

Выложила в чашу к полученной массе творог.

Снова вжикнула на максимальной скорости. Первая часть соуса или даже отдельный соус творожный с чесноком и зеленью готов!

Приступила ко второй составляющей — выложила в отдельную посуду сметану. Сюда же отправила соль и горчицу. Взбила (можно хорошенько размешать).

Соединила вместе творожную и сметанную массу.

Взбила электровенчиком до однородности.

Вот и готов чудесный сметанный соус с чесноком и зеленью, рецепт с фото пошагово сохраняйте себе в закладки браузера или на стену соцсети, чтобы вернуться к нему в удобный для вас момент. Вкууусно! 😉

О том, к каким пышным оладушкам я его подавала, я расскажу вам завтра 😉 А вы можете дегустировать с любым мясным, рыбным, овощным блюдом, гарниром или же просто с кусочком хлеба! Особенно, если он домашний…

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Сметанно-томатный соус с чесноком и зеленью: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Сметанно-томатный соус с чесноком и зеленью подойдет к мясу или рыбе, к гарниру, а также им можно заправить и салат. Готовится такой соус достаточно просто, буквально за 10 минут. Зелень можно добавить любую по желанию – петрушку, укроп, зеленый лук, базилик. Чеснок и свежую зелень можно измельчить ножом, а можно все вместе «перекрутить» блендером. Готовый соус можно хранить в холодильнике пару дней, только пиалу лучше накрыть пищевой пленкой – соус может впитать запахи других продуктов.

Ингредиенты

• 150 мл сметаны
• 1 ст. л. томатной пасты
• 2-3 зубка чеснока
• 5 веточек свежей зелени (петрушка, базилик)
• 1/5 ч. л. красного молотого перца

Приготовление

1. В пиалу налейте сметану любой жирности, более жирная сметана гуще. То есть если вы хотите получить более жидкий соус, то лучше взять сметану минимальной жирности или придется добавить немного воды (бульона).

2. В пиалу добавьте томатную пасту. Ее можно заменить на томатное пюре или протертые помидоры.

3. Зубчики чеснока нужно почистить и измельчить. Можно пропустить чеснок через специальный пресс либо мелко нарезать.

4. Зелень помойте и обсушите, мелко нарубите.

5. Отправьте нарезанную зелень в пиалу к сметане. Измельчите все ингредиенты с помощью блендера, чтобы сделать структуру более гладкой и однородной. Можно просто все перемешать, чтобы в соусе попадались кусочки чеснока и зелени.

6. Чтобы придать соусу остроты, можно добавить красный или черный молотый перец. С указанным количеством чеснока и красного молотого перца соус получается достаточно пикантным, поэтому если хотите получить более нежный вкус, то количество чеснока и перца нужно уменьшить.

7. Соус готов. Идеален такой соус к шашлыку, также его можно использовать для бургеров, сэндвичей.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Смотрите ещё: Соусы к гарниру, Соусы к мясу, Соусы к птице, Соусы к рыбе

Соус: майонез, сметана, чеснок, зелень

пошаговый рецепт с фото

Один из самых простых, но популярных соусов, которые можно приготовить дома, — это соус из майонеза, сметаны с чесноком и зеленью. Сложно отрицать его универсальность — он подойдет к мясу и рыбе, закускам и салатам. Если вы решили приготовить бургеры, хот-доги или шаверму — такой соус подойдет идеально. Хранить его можно в холодильнике в закрытой емкости пару дней, перед использованием — перемешать.

Ингредиенты

• 100 мл нежирной сметаны
• 100 мл майонеза любой жирности
• 2–3 зубчика чеснока
• 3–4 веточки свежей петрушки
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки молотого кориандра

Приготовление

1. В подходящую емкость (подойдет небольшая пиала или мисочка) положите нужное количество сметаны.

2. Добавьте майонез, можно и домашний.

3. Добавьте чеснок — от одного до трех зубчиков, на свой вкус (измельчите их любым подходящим способом — ножом или пропустив через пресс).

4. Не будет лишней и зелень: можно взять петрушку, укроп, зеленый лук — свежие или замороженные.

5. Подсолите слегка соус и добавьте специи. Подойдет молотый черный перец, молотый душистый перец, молотый кориандр.

6. Перемешайте всё в пиале. Дайте соусу немного настояться в прохладном месте (20 минут).

7. Для подачи на стол переложите в небольшой соусник или пиалу.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Смотрите ещё: Заправки для салатов, Соусы к мясу, Соусы к рыбе

Соус из майонеза, сметаны с чесноком и зеленью. Соус из сметаны с чесноком и зеленью для вторых блюд

Придает блюду законченный вид и вкус. Добавляет привычному блюду новые вкусовые оттенки и что крайне важно в нашей дорожающей жизни, хорошим соусом можно спасти не удавшееся или наскучившее блюдо. Хочу сегодня предложить вам очень простой и безумно вкусный соус из сметаны с чесноком и зеленью .

Соусы из сметаны очень популярны, вариантов соусов именно на сметане просто великое множество, фантазировать можно бесконечно. Такой соус подходит к любому и , им можно заправить или , а с этим соусом просто бомба. Кроме того, давайте не будем забывать, что скоро будем праздновать один из самых весенних праздников – масленицу. Я вас обрадую, к этот соус также идеально подходит.

Вы, наверное, уже поняли, что это один из самых любимых соусов в нашей семье. Однако это еще не все. Я заметила, что и гостям он очень нравится. Я ставила на стол к , и так далее самые разные соусы. Именно белый соус из сметаны с чесноком и зеленью заканчивается быстрее всех. Согласитесь, это очень серьезный показатель популярности.

Приготовление

В этом рецепте нет малозначных ингредиентов, поэтому делаем все тщательно и аккуратно. Давайте подготовим . Для начала промоем ее проточной водой и отрежем лишние твердые стебельки. Затем влажную зелень выложим сушиться на бумажное полотенце.

Тщательно очистим от шкурки. Теперь раздавим их специальной чеснокодавилкой в ту миску, в которой будем готовить соус. Не будем делать лишних движений и сразу добавим туда же соль и специи. Я пользуюсь уже готовой солью со специями, это намного удобнее.

Итак, зелень обсохла и готова для нарезки. Давайте измельчим ее ножом или кухонными ножницами, кому как удобнее и высыплем в ту же миску. Далее наступает очередь сметаны. Просто выкладываем ее в миску и тщательно перемешиваем со всеми уже приготовленными ингредиентами. Оставим соус из сметаны с чесноком и зеленью на пару часов в холодильнике, чтобы соль, как следует пропитали сметану. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 500 гр – 15% — 20% сметана;
• 7-8 шт – зубчиков чеснока;
• 1 пучок – укроп;
• 1 пучок – петрушка;
• Соль, специи – по вкусу.

Сметанный соус с зеленью и чесноком подойдет ко многим блюдам, особенно к салатам и закускам. Хотя если запечь рыбу или мясо под таким соусом, тоже получится очень вкусно. Сметану желательно использовать нежирную, кроме зелени и чеснока можно добавить специи, пряности и тем самым поменять цвет соуса и его вкусовую окраску. Если вы добавляете специи, то лучше дать готовому соусу немного настояться перед подачей — так вкус будет более ярким.

Ингредиенты

• 100 мл сметаны
• 2 зубчика чеснока
• 3-4 веточки свежей петрушки
• 2-3 щепотки соли
• 2 щепотки молотого шафрана
• 2 щепотки молотого пажитника

Приготовление

1. Сметана для соуса должна быть свежей, не кислой и не слишком жирной. Если у вас в распоряжении жирная — влейте небольшое количество кефира и размешайте ее до однородного состояния, чтобы не осталось комочков. Нужное количество переложите в пиалу.

2. Чеснок придаст необходимую пикантную нотку и характерный вкус, аромат соусу, соответственно его количество регулируйте на свой вкус: может, хватит одного зубка, а если любите поострее — возьмите два-три. Пропустите чеснок через пресс или покрошите ножом, отправьте в пиалу со сметаной.

3. Свежую петрушку или другую зелень промойте, стряхните лишнюю воду или обсушите полотенцем. Удалите стебли, а веточки мелко нарубите, переложите в пиалу.

4. Добавьте специи (шафран, пажитник) и соль. Пажитник — универсальная добавка к овощам, мясу, рыбе или гарнирам, поэтому в соусе она также будет уместна.

Один из самых простых, но популярных соусов, которые можно приготовить дома, — это соус из майонеза, сметаны с чесноком и зеленью. Сложно отрицать его универсальность — он подойдет к мясу и рыбе, закускам и салатам. Если вы решили приготовить бургеры, хот-доги или шаверму — такой соус подойдет идеально. Хранить его можно в холодильнике в закрытой емкости пару дней, перед использованием — перемешать.

Ингредиенты

• 100 мл нежирной сметаны
• 100 мл майонеза
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 веточки свежей петрушки
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки молотого кориандра

Приготовление

1. Возьмите подходящую емкость (подойдет небольшая пиала или мисочка), положите в нее нужное количество нежирной сметаны.

2. Добавьте майонез любой степени жирности. Можно использовать домашний продукт.

3. Добавьте чеснок — от одного до трех зубчиков, на свой вкус (измельчите их любым подходящим способом — покрошив ножом или пропустив через специальный пресс).

4. Не будет лишней и зелень: можно взять петрушку, укроп, зеленый лук — свежие или замороженные.

5. Подсолите слегка соус и добавьте специи. Подойдет молотый черный перец, молотый душистый перец, молотый кориандр.

Здравствуйте, я рад приветствовать вас на моём кулинарном блоге. Скоро лето друзья, пора шашлыков и прочей вредности, но как употреблять эти блюда без вкусного соуса. Я предлагаю вам приготовить Соус из майонеза, сметаны, с зеленью и чесноком.

Если вы решили воспользоваться моим рецептом, вы должны знать, я готовил его из натуральных ингредиентов. Их можно купить на рынке, если походить поискать.

Ингредиенты:

2. Сметана – 150 гр.

3. Зелень (укроп, петрушка, кинза) – 1 пучок

4. Чеснок – 2 зубчика

5. Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Чеснок разминаем с помощью ножа, мелко шинкуем его. Он придаёт любому блюду приятный терпкий аромат. Я считаю, чеснок нужно добавлять практически в любое мясное блюдо.

2. Отправляем его в свободную миску, в которой будем готовить соус. Подберите её оптимального размера, что бы при перемешивании, соус не вылезал наружу.

3. Зелень аккуратно складываем в один пучок. Шинкуем с помощью ножа. Я использую укроп, петрушку и кинзу, это стандартный набор, его можно найти везде, было бы желание.

4. Порубленную зелень отправляем к чесноку, в ту же миску.

5. Добавляем сметану. Я беру натуральную, деревенскую, которая готовится в домашних условиях. Её жирность, как правило, всегда составляет больше 20 %. Залог хорошего соуса кроится именно в этом ингредиенте.

6. Затем идём майонез, его лучше приготовить своими руками. Как готовить майонез вы можете узнать из . На крайний случай купите, что я не рекомендую. В покупном майонезе содержится куча разных примесей помимо основных ингредиентов.

7. В качестве приправ я взял стандартный набор, соль и чёрный молотый перец. Они придадут настоящий, классический вкус блюду. Вы можете экспериментировать с другими приправами, может, получите, что то вкуснее стандартной классики.

Все эксперименты, проводимые вами с приправами, попрошу описать в комментариях к этому рецепту.

8. Перемешиваем, до однородного состояния, с помощью столовой ложки.

9. Смесь майонеза сметаны и зелени готова, её можно подавать к столу. Соус приготовлен только из самый натуральных ингредиентов, поэтому он обладаем более приятным и насыщенным вкусом. Самые значительные элементы вкусовой гаммы привнесли чеснок и кинза, все остальные ингредиенты лишь дополнили.

Пикантный чесночный соус – это очень полезное, а главное вкусное дополнение ко многим блюдам. Приготовить его можно не только к мясу, но и к , сырым или . Этот соус настолько аппетитный и вкусный, что им можно просто смазывать свежий хлеб либо поджаренные гренки.

Приготовить соус можно разными вариантами, при этом каждый рецепт по-своему хорош. Самый классический способ – это взбивание яиц, оливкового масла и чеснока. Но оливковое масло стоит очень дорого, поэтому я сейчас перешла на другой рецепт его приготовления. Какой? Читайте ниже!

Кроме этого, если в рецепт моего соуса добавить томатную пасту, то он прекрасно будет гармонировать с пельменями и макаронными изделиями. А вообще соус с чесноком можно подавать не только к отдельным блюдам, но и использовать его во время тушения или запекания продуктов. Можно попробовать в нем замариновать мясо, а потом все вместе приготовить. Во время приготовления по квартире будет витать умопомрачительный запах, что вы не в силах будете дождаться, когда же блюдо будет уже готово.

В общем, этот соус настоящая находка для любой хозяйки. К тому же в нем использован чеснок, который на полном основании можно считать настоящей натуральной добавкой. Ведь он очень полезен для нашего организма, возбуждает аппетит и улучшает пищеварение.
Чесночный соус со сметаной и майонезом для мяса — фото-рецепт дня.

— сметана – 250 мл,
— майонез – 250 мл,
— чеснок – по вкусу,
— укроп – пучок,
— петрушка – пучок.

Рецепт с фото пошагово:

Сметану налейте в емкость, в которой будет удобно замешивать соус. К ней добавьте майонез.

Зелень укропа помойте, высушите и острым ножом мелко измельчите.

С зеленью петрушки поступите точно также – вымойте, высушите и измельчите.

Добавьте порезанную зелень в емкость к сметане с майонезом. Выдавите туда же чеснок через пресс, количество которого подбирайте по своему вкусу и хорошо вымешайте соус. Также можно в этот соус добавить любые другие травы: кинзу, базилик, розмарин, зеленый лук и прочую пряность.

Сложите такой соус в баночку и можете использовать по мере необходимости. Храниться он может до недели в холодильнике.

Сметанно-чесночный соус — Румынский рецепт

Поделиться — это забота!

Это сметанный соус с твердым чесноком, приготовленный из цельной чесночной луковицы, помидоров и сметаны.

Лучший сметанно-чесночный соус по-румынски. Это означает: больше чеснока, чем в любом другом чесночном соусе, который вы когда-либо пробовали!

Я румын, и если есть что-то, что нельзя придумать из румынской кухни, то это, должно быть, чеснок. По крайней мере, для меня это важный ингредиент в кулинарии.

В качестве примера: моя немецкая свекровь и мой немецкий друг сказали, что никогда не покупают чеснок, потому что в рецепте на время требуется только один или два зубчика, поэтому они неизменно выбрасывают остальную часть лампочки, потому что они никогда не могли подумать о том, чтобы использовать ее иначе, чем, возможно, очень мягкие цацики. И поскольку чеснок можно купить только по луковице, они предпочитают не использовать его на кухне.

Чеснок покупаю не луковицами, а пакетиками.Пакетик содержит 3 или 4 луковицы, а иногда и больше. Я израсходую этот пакетик за несколько недель.

Моя семья тоже полюбила чеснок. Оба моих ребенка обожают этот соус. Когда я делаю его в качестве гарнира к жареному мясу, они просто полностью забывают о мясе и предпочитают есть только чесночный соус с поджаренным хлебом.

Они немного стонут, когда едят чесночный соус , потому что он действительно горячий на языке, но они продолжают есть и после одного или двух ломтиков хлеба больше не жалуются.Наверное, потому, что через несколько минут у них немеют языки.

Мой сын, когда был поменьше, забеспокоился о вампирах и спросил меня, существуют ли они на самом деле. Я сказал ему, что даже если бы вампиры существовали, они никогда бы не подумали укусить его. Поскольку он наполовину румын, его кровь пахнет чесноком, поэтому вампир никогда не осмелится прикоснуться к нему. Это его действительно успокоило, и он с гордостью рассказал об этом своей бабушке и друзьям.

Состав

Чеснок:

• Я использую от одной до двух целых луковиц чеснока, в зависимости от размера луковиц.Вы определенно можете настроить его остроту или «чесночную» по своему вкусу. Вы даже можете приготовить его из 2 или 3 зубчиков чеснока и увеличивать количество по своему усмотрению.
• Но могу вас заверить, что если вы вообще любите чеснок, вы не будете жаловаться на то, что он слишком много. Даже люди, которые не привыкли есть чеснок так, как я, все равно находят его чрезвычайно вкусным и в конечном итоге едят слишком много.

Молочный завод:

• Для настоящего румынского чесночного соуса я использую сметану, восточноевропейскую версию сметаны.Он имеет жирность более 20% и очень вкусный.
• Для обезжиренной версии соуса вы определенно можете заменить сметану греческим йогуртом или простым сливочным йогуртом, в котором примерно 3,5% жира. Это немного изменит вкус, но все равно будет восхитительно.

Помидоры:

• Убедитесь, что вы удалили семена из помидоров, слишком много семян сделает соус водянистым. #
• Чем мельче нарезать помидоры, тем нежнее будет соус.Однако не поддавайтесь соблазну сделать пюре из помидоров, поскольку это тоже сделает соус слишком жидким.

Внимание!

Одна вещь, о которой я должен вас предупредить, возможно без необходимости, — это то, что вы будете вонять как минимум 24 часа после того, как съедите это. Поэтому я рекомендую есть это в пятницу, субботу или во время отпуска. В противном случае люди на работе могут пожаловаться. Или принесите своим коллегам по работе остатки соуса (если они у вас есть, я никогда не буду), чтобы вы все вместе счастливо воняли.🙂

Что с ним подавать?

• Оригинальный Румынский чесночный соус «mujdei» , который делала моя бабушка, содержит только чеснок, соль и воду. Это тоже отличный вкус, но мне больше нравится эта версия.
• Первоначальный вариант можно есть только как жидкий соус к мясу, курице, картофелю или поленте.
• Эту версию можно использовать не только как соус к мясу, но и как соус к овощам, как намазанный хлеб, поверх основной поленты, поверх суфле из поленты или поверх этой восхитительной запеканки из грибной поленты с сыром. и шалфей.Как видите, чесночный соус и полента идут рука об руку.
• Но не забудьте попробовать сметанно-чесночный соус с жареным картофелем, он вам обязательно понравится.

Больше чеснока:

Сковорода Цыпленок с чесноком

Рыбный суп с картофелем

Зеленая фасоль с чесночным соусом

Масло с чесноком и травами

Лапша с чесночным маслом и пармезаном

Состав

• около 1 луковицы чеснока (Примечание 1)
• 2 чайные ложки горчицы без горки
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• 500 г / примерно 2 стакана / 17 унций сметаны (Примечание 2)
• 2 средних помидора
• мелкая морская соль и перец

Инструкции

1. Очистите зубчики чеснока и мелко натрите их в миске.Добавьте горчицу и немного соли и хорошо перемешайте.
2. Добавляйте масло постепенно, постоянно помешивая, пока смесь не превратится в легкую эмульсию, как майонез. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.
3. Удалите из помидоров семена, очень мелко их нашинкуйте. Добавьте в миску и аккуратно перемешайте. Отрегулируйте вкус солью и перцем по вкусу.

Банкноты

1. По вкусу меньше, но будьте щедры.
2. Или сметана, кремовый фреш. Для версии с пониженным содержанием жира используйте греческий йогурт с содержанием жира не менее 3%.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1/8 соуса
Количество на приём: Калории: 176 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 37 мг Натрий: 109 мг Углеводы: 4 г Волокно: 0 г Сахар: 3 г Белки: 2 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Соус сметана и укроп | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Этот травяной соус натуральный с морепродуктами и овощами, такими как спаржа, фенхель, артишоки и картофель.Храните укроп в холодильнике как букет, стебли опустите в стакан с водой, а листья накройте полиэтиленовым пакетом. Он будет хорошо храниться неделю или две.

Общее время менее 15 минут

Диетические предпочтения вегетарианские

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура сливочный, пряный, пикантный

Тип соуса Dishdipping, соус из морепродуктов

Состав

• 1 стакан обычной или обезжиренной (не обезжиренной) сметаны
• ¼ стакана измельченного свежего укропа
• 2 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 2 столовые ложки измельченной петрушки
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• Соль и белый перец

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте сметану, укроп, чеснок, петрушку; и лимонный сок.Приправить солью и белым перцем по вкусу.

2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до 4 дней.

2005 Лу Зайберт Папас

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Вегетарианский соус с чесноком и травами — Mountain Mama Cooks

Я не могу придумать лучшего способа насладиться свежими нарезанными овощами, чем обмазывать их в этом соусе с чесноком и травами Veggie Dip .Этот соус, приготовленный из греческого йогурта, сметаны, большого количества свежего чеснока и летних трав, является основным продуктом в моем холодильнике летом.

Я умею возвращаться с фермерского рынка с большим количеством овощей, чем моя семья из 4 человек может съесть за неделю. Но я ничего не могу с собой поделать. Я брожу от стенда к стенду и чувствую потребность купить что-нибудь у каждого. Мне нравится делиться любовью, и после разговора с фермерами я не могу уйти с пустыми руками. Только на этой неделе я пришел домой с партией помидоров черри, партией малины (для консервирования), смешанным ящиком персиков и слив (также подлежащих консервированию), 3 баклажанами, полдюжиной огурцов, пучком моркови, весной лук, редис, полдюжины перцев, корзина стручковой фасоли, 2 головки чеснока, укроп и свежий базилик.Только для того, чтобы добавить в мой собственный садовый урожай молодой капусты и смешанной зелени. Ага, я мог бы переборщить…

Я не люблю ничего больше, чем открывать в холодильнике холодильник, наполненный яркими красками и свежими продуктами. Нет оправдания или , чтобы получать мои 5-7 ежедневных порций каждый день. Но это также пугает. Я купил МНОГО. Я полон решимости не допустить, чтобы все это пропало зря. Итак, у нас есть вегетарианские омлеты на завтрак, салаты на обед, тушеные овощи на ужин, а у меня полно сырых овощей, нарезанных, чтобы перекусить.Перегрузка овощами — вот то, что мы раскачиваем на этой неделе. Чтобы сырые овощи стали более интересными (и привлекательными), я приготовила одно из моих любимых соусов — «Чесно-вегетарианский соус».

Обожаю это блюдо. Впервые он у меня появился много лет назад, когда друг принес его на летний обед в CSA, к которому мы оба принадлежали. Он свежий, яркий, со свежим чесноком и зеленью. С годами я адаптировал рецепт по своему вкусу — немного облегчил его. Считайте себя предупрежденным: это очень чесночный вкус.Как вампирский чеснок. Это может или не может помешать вам быть готовым к поцелуям, но я говорю, что оно того стоит. Чеснок для победы! Просто убедитесь, что тот, кого вы планируете ласкать, тоже наслаждается купанием!

Этот соус хранится в холодильнике до недели, так что приготовьте сырые овощи и начинайте есть! Всем счастливого понедельника!

Распечатать

Состав

• 4 унции сметаны
• Греческий йогурт 4 унции
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 2 тонко нарезанные зеленые луковицы
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика
• 1 зубчик измельченного чеснока (или меньше, если вы не хотите слишком чеснок)
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки черного молотого перца

---

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты в миске среднего размера.Накройте крышкой и поставьте в холодильник на час, чтобы аромат смягчился перед подачей на стол.
2. Подавать со свежими овощами и / или чипсами из лаваша.

Соус с кориандром и чесноком (в стиле тропиков Pollo)

Восхитительный сливочно-чесночный соус из измельченной кинзы, свежего чеснока, сока лайма и сметаны. Вам понравится добавлять его практически ко всему. Этот соус очень прост в приготовлении и готов всего за 10 минут!

Этот чесночный соус — не шутка, ребята.Люди сходят с ума от этого соуса! И я уверен, что ты тоже будешь. Вы когда-нибудь были в «Pollo Tropical»? Если вы не жили во Флориде, Джорджии, Теннесси или Техасе, вы понятия не имеете, о чем я говорю.

Pollo Tropical (буквально переводится как «тропический цыпленок») — это концепция быстрого питания в карибском стиле, в которой блюда настолько вкусны, что вы даже не подумаете, что это фастфуд.

Помимо маринованной в цитрусовых курицы, свинины из моджо, картофеля фри юка, оберток, салатов и бутербродов от Pollo Tropical, у них есть соусник!

Горчица карри, свежая сальса, сладкий BBQ (как мой соус барбекю из гуавы!), Острый соус и звезда нашего шоу — чесночный соус с кинзой. Это не спонсируется, кстати, я просто одержим.

Как приготовить соус из кориандра и чеснока

Этот соус очень легко приготовить. В кухонный комбайн вы добавляете сметану, чеснок, кинзу, оливковое масло и лайм. Пульсируйте до однородной массы, и все, ребята!

У меня много вопросов относительно количества кинзы, которое следует добавить в этот рецепт. Это полностью основано на предпочтениях. Некоторым нравится более интенсивный вкус кинзы, тогда как другим нравится более чесночный вкус.

Приведенный ниже рецепт является руководством. Начните с 1/4 стакана нарезанной кинзы и продолжайте. Также будьте осторожны, чтобы не пересолить. Я предлагаю добавлять соль по щепотке за раз, когда соус уже станет однородным.

Что касается полезной замены чесночного соуса, то вы можете заменить сметану на греческий йогурт или майонез. Если вы веган или не употребляете молочные продукты, вы также можете использовать миндальный йогурт или йогурт из кешью.

Я лично никогда не пробовал эти варианты, поэтому не могу гарантировать результаты, но не думаю, что последовательность будет сильно отличаться.

Что мне нужно для приготовления этого соуса?

Все, что вам нужно, это кухонный комбайн! Если вы хотите хранить соус в этих симпатичных баночках, нажмите здесь.

Во что можно добавить соус с кориандром и чесноком?

Я имею в виду, что вы называете это, вы, вероятно, можете добавить этот чесночный соус поверх него!

Между прочим, это не точный рецепт от Pollo Tropical, но он чертовски близок!

Это моя версия их чесночного соуса с кинзой.

Надеюсь, у вас это получится, и вы полюбите это!

Соус с кориандром и чесноком

Восхитительный сливочно-чесночный соус из измельченной кинзы, свежего чеснока, сока лайма и сметаны. Вам понравится добавлять его практически ко всему. Этот соус очень прост в приготовлении и готов всего за 10 минут!

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Дип для курса, соус

Кухня Без глютена, с низким содержанием углеводов, низким содержанием сахара, вегетарианский

Ингредиенты

• 12 унций жирной сметаны * вместо греческого йогурта или майонеза
• 2 зубчика чеснока или более по вкусу
• 1/4 стакана нарезанной кинзы ** стебли удалены и промыты
• 3 столовые ложки первого отжима оливковое масло
• 1 выжатый лайм (2 столовые ложки сока лайма)
• соль по вкусу (осторожно, чтобы не пересолить!)

Инструкции

• Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн.Смешайте до однородной массы. Подавайте и наслаждайтесь!

• Вы можете использовать этот соус для тако, крылышек, зерновых мисок, фаршированного печеного картофеля, буррито, фахитас, тостов, жареного лосося, тушеной свинины, картофеля юка, чипсов (или картофеля фри из сладкого картофеля!), Овощных тарелок и многого другого!

Примечания

* Для веганских блюд или безмолочных продуктов вы также можете использовать вместо сметаны миндальный йогурт или йогурт из кешью. Я лично никогда не пробовал эти варианты, поэтому не могу гарантировать результат. ** Количество добавляемой кинзы зависит от ваших предпочтений.Начните с 1/4 стакана нарезанной кинзы и добавляйте больше или меньше по своему усмотрению. Некоторым людям нравится больше кинзы, чем другим, адаптируйтесь на свой страх и риск. 🙂 Остается свежим в герметичном контейнере в холодильнике до 7 дней.

Nutrition

Порция: 2 столовые ложки Калории: 141 ккал Углеводы: 3,2 г Белки: 1,6 г Жиры: 14,2 г Насыщенные жиры: 6,3 г Холестерин: 19 мг Натрий: 45 мг Калий: 105 мг Волокно: 0,4 г Сахар: 0,4 г Кальций: 40 мг Железо: 0,2 мг

Первоначально опубликовано в августе 2016 г.Обновленные фото и рецепт в январе 2018 года.

Все изображения и текст © A Sassy Spoon.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете на одну из приведенных выше ссылок на продукт и совершите покупку, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я никогда не буду размещать ссылку или давать рекомендации по продукту или услуге, которые мне не нравятся или которые я не использую лично. Читайте нашу политику конфиденциальности здесь. Спасибо за поддержку A Sassy Spoon.

В рубрике: соусы + соусы, рецепты

О Джейми Сильве

Джейми Сильва — разработчик рецептов, писатель и фуд-фотограф A Sassy Spoon. С 2016 года она вдохновляет домашних поваров на создание доступных рецептов комфортной еды, основных блюд латинской кухни и сладостей.

Предыдущий пост: «Черненый лосось с ананасовой сальсой и халапеньоСледующий пост: Pastelitos de Guayaba + Queso (пирожные с сыром гуава!)»

Взаимодействие с читателями

Основная боковая панель

Добро пожаловать!

Привет, я Джейми Сильва, разработчик рецептов и фотограф еды из A Sassy Spoon! Здесь вы найдете доступные рецепты комфортной еды, приготовленные в современной интерпретации.Нажмите сюда, чтобы узнать больше!

Категории

КатегорииВыберите категорию15 минут или меньше30 минут или меньшеРецепты закусокГовядинаЗадняя ложкаРецепты завтракаКурицаПеченьеКубанские рецептыРецепты десертовСпуски + соусыНапитки

Поиск на сайте

Равиоли со сливочно-травяным соусом

У меня появилось больше вдохновения после того, как на прошлой неделе я покинул мероприятие «Hood Meal Makeover».На самом деле, с тех пор у меня возникла еще одна вдохновляющая мысль, но, думаю, этот рецепт появится позже этой осенью. На самом деле я пытался придумать постный обед для моего старшего, который был без мяса, но также имел что-то, что нам всем понравилось бы, и я наткнулся на ящик свежих равиоли в продуктовом магазине. Мне довелось найти равиоли с песто, но мы часто получаем равиоли с тыквой из ящика со свежими макаронами, особенно осенью. Дети его съедят, и это просто приятное изменение темпа нашего обычного ужина.Я взял равиоли с соусом песто и подумал, что смогу придумать что-нибудь, чтобы сделать его больше еды и меньше побок для моего старшего, и я пошел.

Не знаю о вашей семье, но моя как соус. Или окунуться. Или оба. Я решил, что чувствую сливочную любовь, и решил попробовать сливочно-травяной соус. Я знал, что буду использовать сметану, которая также может действовать как загуститель для соусов, например, для заправки ру, так что я уже знала, что у меня будет соус, который может стоять отдельно. Бонус от этой еды? Добавьте хороший большой садовый салат или немного свежей брокколи, и ваш ужин будет на столе примерно через 20 минут!

Состав:

1 упаковка равиоли (мы выбрали равиоли с соусом песто)

4 столовые ложки несоленого масла

Сметана Hood 4-6 унций (если хотите полегче, возьмите более легкую емкость со сметаной)

Сыр Пармезан 3 TBSP

Травы по вкусу (Свежие всегда лучше, но в крайнем случае? Сушеные отлично работают!) — Я использовала петрушку, базилик и орегано в своем соусе.

Чеснок дробленый

Соль и перец по вкусу (на самом деле я использовал только перец, без соли — не чувствовал, что нам это нужно с сыром)

** Из него не получится много соуса, но и не нужно много соуса. Это более густой и насыщенный соус, поэтому лучше меньше, да лучше.

Проезд:

Приготовьте равиоли, как указано

Слить равиоли и в теплой кастрюле растопить масло

Добавить зелень и перемешать

Полностью снять с огня

Добавить сметану и пармезский сыр

Перемешать до включения

Ложка для равиоли или подброса

Наслаждайтесь

Обратите внимание на нашу запеканку со сметаной и луком, которую мы приготовили после мероприятия Hood !! Мгновенный фаворит семьи, дети даже хотели принести остатки на обед на следующий день.

Как в наши дни вы используете сметану в качестве ингредиента, а не просто топпинга?

Проверьте некоторые другие рецепты блоггеров Hood Meal Makover ниже!

Равиоли со сливочно-травяным соусом

Тип рецепта: Основной

Кухня: без мяса

Автор: Brett

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 20 минут

Обслуживает: 4

Сливочный соус с травами поверх равиоли с соусом песто — ужин готов менее чем за 30 минут

Состав

• 4 столовые ложки несоленого масла
• Сметана Hood 4-6 унций (если хотите полегче, возьмите более легкую емкость со сметаной)
• Сыр Пармезан 3 TBSP
• Травы по вкусу (Свежие всегда лучше, но в крайнем случае? Сушеные отлично работают!) — Я использовала петрушку, базилик и орегано в своем соусе.
• Чеснок измельченный
• Соль и перец по вкусу (на самом деле я использовал только перец, без соли — не чувствовал, что нам это нужно с сыром)

Инструкции

1. Приготовьте равиоли в соответствии с указаниями
2. Слить равиоли и в теплой кастрюле растопить масло
3. Добавить зелень и перемешать
4. Полностью снять с огня
5. Добавить сметану и пармезский сыр
6. Перемешать до включения
7. Ложка для равиоли или бросания
8. Наслаждайтесь

3.2,2807

Лучший соус из жареного чеснока • Единороги на кухне

Опубликовано: , 17 ноября, 2017 · Изменено: , 19 мая, 2021, , автор: Shadi HasanzadeNemati · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Веселитесь на вечеринке с этим жареным чесночным соусом с вкусными чипсами! Все любят сливочно-чесночный соус с травами и специями!

Если вы давно читаете, то знаете, что мы любим наши вкусные соусы.Будь то классика, такая как хумус и баба гануш, или что-то более интересное, например, соус из шпината и артишока или мухаммара, мы всегда готовы насладиться вкусными соусами с чипсами или крекером. Этот соус из жареного чеснока — еще один фаворит, который так легко приготовить, а вкус просто невероятный!

Перейти к:

Об этом рецепте

Этот соус из жареного чеснока обладает таким ароматом, но его так легко приготовить. Единственное, что нужно сделать, это обжарить чеснок, что довольно просто и легко сделать.Жареный чеснок имеет более сладкий вкус по сравнению с сырым чесноком и придает этому соусу много аромата.

Этот чесночный соус сделан из сметаны и майонеза, что делает его более легким и полезным для здоровья.

Если вы любите чеснок так же сильно, как и я, обязательно ознакомьтесь с нашими рецептами средиземноморской курицы с чесноком, Gambas al ajillo (испанские креветки с чесноком) и skordalia (греческий картофельно-чесночный соус).

Состав

• Чеснок : Убедитесь, что чесночные головки, которые вы используете, свежие и не прорастают.Если у чеснока есть зеленые ростки, он обычно горький.
• Сметана: Я использовала обычную сметану, но можно использовать и легкую сметану.
• Майонез: Для этого рецепта подойдет обычный или легкий майонез.
• Травы: Вам нужна свежая петрушка, сушеный тимьян и сушеный розмарин. Эти три травы придадут соусу такой приятный аромат.
• Лимон: Чтобы добавить яркости соусу, добавьте немного свежевыжатого лимонного сока.

Инструкции

• Жарьте чеснок: Разогрейте духовку до 400F. Снимите большую часть бумаги с головок чеснока руками, убедитесь, что зубчики чеснока целы. Обрежьте верхнюю часть головки чеснока, чтобы обнажились верхушки зубчиков чеснока. Сбрызнуть оливковым маслом и по отдельности обернуть каждую головку чеснока куском алюминиевой фольги. Запекайте в духовке от 45 минут до одного часа, пока гвоздики не станут очень мягкими. Дайте остыть в течение 20 минут.
• Сделайте соус: Руками выдавите зубчики и выбросьте чесночную кожуру.Разомните обжаренный чеснок вилкой и переложите в миску. Добавьте майонез, сметану, измельченную петрушку, тимьян и розмарин. По вкусу приправить солью, перцем и лимонным соком.
• Охладите и подавайте: Накройте соус и поставьте в холодильник на один час, чтобы ароматы смешались. Подавать с чипсами, крекерами или овощами.

Варианты

Есть много способов оживить этот жареный чесночный соус, добавив различные специи или овощи. Вот несколько наших любимых:

• Острый соус из жареного чеснока: Добавьте 2 столовые ложки соуса буйвола в соус перед подачей на стол.Вы также можете использовать любой другой острый соус, который вам нравится.
• Соус с авокадо и чесноком: Оставьте майонез и добавьте пюре из авокадо, чтобы получился более здоровый вариант этого соуса.
• Соус из жареного красного перца и чеснока: Смешайте немного жареного красного перца с соусом, чтобы получить приятный цвет и усилить вкус.
• Соус с жареным чесноком с пармезаном: Добавьте 2 столовые ложки тертого сыра пармезан в соус и затем охладите в холодильнике в течение часа.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я сделать эту молочную ферму бесплатной?

Да.Просто используйте свой любимый майонез без молока и сметану. Вот рецепт сметаны без молока, если вы хотите приготовить ее дома.

Что можно использовать вместо сметаны?

Если сметаны нет в наличии, можно использовать густой йогурт.

Как долго держится этот провал?

Храните остатки в герметичном контейнере и охладите до одной недели. Я не рекомендую замораживать этот жареный чесночный соус, так как он потеряет текстуру.

Как мне подавать это блюдо?

Я люблю подавать этот чесночный соус с картофельными чипсами.Но вы также можете подавать его с крекерами или овощами. Вы также можете подавать его с хлебом, таким как пиде, лаваш или лаваш. Из него также получится вкусная паста для ваших бутербродов.

Больше дипов и спредов

Вы приготовили этот рецепт? Я бы хотел об этом услышать! Пожалуйста, прокомментируйте и оставьте оценку 5 звезд ниже. Вы также можете подписаться на нас в Instagram, Facebook, Pinterest или подписаться на нашу рассылку, чтобы получить бесплатную электронную кулинарную книгу!

Пошаговый рецепт

Соус из жареного чеснока

Шади ХасанзадеНемати

Развлекайтесь на вечеринках с этим соусом из жареного чеснока, который подается с восхитительными чипсами! Все любят сливочно-чесночный соус с травами и специями!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорий 243 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400F.Удалите лишнюю бумагу с зубчиков чеснока. Убедитесь, что зубчики целы.

• Отрежьте верхнюю часть головки чеснока, чтобы обнажить зубчики. Сбрызните каждую головку чеснока оливковым маслом.

• Оберните головки чеснока по отдельности куском алюминиевой фольги. Запекайте в духовке в течение часа, пока гвоздики не станут мягкими. Дайте им остыть 20-30 минут.

• После охлаждения выдавите гвоздики и положите их в миску. Разомните их вилкой.Добавить сметану и хорошо перемешать.

• Добавьте майонез, сушеный розмарин, сушеный тимьян, измельченную петрушку, соль, молотый черный перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте ложкой.

• Охладите в холодильнике не менее часа перед подачей на стол.

Примечания

1. Вы можете приготовить этот соус с различными ароматизаторами, такими как острый соус, авокадо, жареный красный перец или сыр пармезан.
2. Чтобы сэкономить время, можно накануне поджарить чеснок.

Nutrition

Калорийность: 243 ккалУглеводы: 5 г Белки: 2 г Жиры: 24 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 28 мг Натрий: 272 мг Калий: 122 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 409 I U витамина Вы приготовили этот рецепт? Дайте нам знать, как это было, оставив комментарий и 5-звездочный отзыв!

Это спонсируемый пост, написанный мной от имени Deep River Snacks. Все мнения на 100% мои.

Рецепт сливочного соуса Чимичурри — Пряная перспектива

Рецепт сливочного соуса Чимичурри — Яркий и травянистый Чимичурри превращается в чудесный сливочный соус, добавляя всего один простой, острый ингредиент.Наслаждайтесь сливочным чимичурри в качестве соуса, соуса или заправки!

Что такое Чимичурри?

Если вы никогда раньше не ели соуса чимичурри или ели его и не совсем понимали, что вам нравится, чимичурри — это простой сырой соус, приготовленный из свежих трав, уксуса и приправ.

Это южноамериканская приправа, которую обычно подают к мясным блюдам, например, к нашим рецептам жареной свинины и стейка.

Мы любим готовить быстрый соус чимичурри все лето, чтобы использовать изобилие садовых трав и добавить немного свежести жареному мясу и овощам.

Желая насладиться ярким, смелым и травянистым вкусом этой любимой приправы, но в качестве прохладной закуски, которую можно окунуть, мы придумали этот идеальный рецепт сливочного соуса Чимичурри , добавив всего одного простого, острого ингредиента в наш продукт. классический чимичурри!

Холодный крем-соус Чимичурри

Итак, что вам нужно, чтобы превратить удивительно яркий чимичурри в удивительно яркий и острый Creamy Chimichurri Sauce?

Секретный ингредиент — сметана!

Благодаря прохладной сливочной добавке сметаны, соус отлично подходит для макания чипсов, крекеров и сырых овощей.Он также добавляет роскоши, когда его кладут ложкой или подают вместе с белками основного блюда.

Эта приправа, которую нельзя готовить, быстро готовится и придает яркости всему, что вы подаете с ней . Попробуйте приготовить барбекю и закуски в этом сезоне!

Какие ингредиенты вам нужны

Подобно итальянскому песто, чимичурри — это приправа на основе трав, смешанная с чесноком и приправами. Однако, в то время как традиционный песто готовится из масла, чимичурри включает уксус для более острого и острого вкуса.

Пик яркой кислоты смягчается за счет добавления гладкой и насыщенной сметаны. Вместе они создают восхитительно прохладный и насыщенный вкусом соус, которым вы захотите насладиться всех ваших летних блюд!

Вот простые ингредиенты для приготовления лучшего рецепта сливочного соуса чимичурри:

• Итальянская петрушка
• Сушеный орегано
• Красный винный уксус
• Тмин молотый
• Чеснок
• Соль
• Перец измельченный
• Сметана

Не нашли петрушку? Без проблем! Чимичурри можно приготовить из большого пучка кинзы, рукколы или кресс-салата.

Вы также можете использовать сметану с низким содержанием жира или греческий йогурт, чтобы получить более легкую и полезную версию этого соуса.

Как приготовить сливочный соус чимичурри

Все, что вам нужно, — это кухонный комбайн и несколько минут, чтобы приготовить невероятно восхитительного соуса без варки.

Вот 3 простых шага для приготовления идеального сливочного соуса чимичурри:

1. Сначала выставили большой кухонный комбайн. Положите петрушку или свежую зелень на выбор, сушеный орегано, уксус, тмин, измельченный чеснок, соль и измельченный красный перец в чашу комбайна.Накрыть крышкой и взбить, пока петрушка не будет мелко нарезана.
2. Затем добавьте сметану. Пюре до однородной консистенции.
3. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.

Накройте или переложите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник, пока вы не будете готовы подавать в холодном виде.

Соус загустеет при охлаждении . Я рекомендую вам держать его в холодильнике от 30 минут до часа, прежде чем наслаждаться потрясающе гладкой и кремовой консистенцией .

Получите полный (для печати) рецепт сливочного соуса чимичурри ниже. Наслаждаться!

Как насладиться сливочным соусом Чимичурри

• Подобно традиционным несливочным чимичурри, этот соус на основе сметаны можно использовать в качестве ароматной приправы к жареным овощам и белкам, таким как стейк, свинина и курица. Смажьте ложкой сливочного соуса чимичурри жареную кукурузу в початках, чтобы получился идеальный летний гарнир.
• Восхитительный соус для окунания для чипсов и свежих овощей.Я люблю есть сливочный соус чимичурри с супер хрустящей морковью, перцем и стеблями спаржи.
• Вы также можете использовать этот рецепт в качестве заменителя лаймового винегрета без цитрусовых в этом бразильском рубленом салате или в качестве сливочной заправки к любому салату!

Как долго этот соус хранится в холодильнике?

Домашний соус чимичурри со сметаной хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике до недели.

Но, честно говоря, в моем доме это никогда не длилось так долго.

Надеюсь, вы и ваша семья скоро попробуете наш рецепт!

Ищете более вкусный соус и рецепты соуса?

Рецепт сливочного соуса Чимичурри

Рецепт сливочного соуса Чимичурри — Яркий и травянистый Чимичурри превращается в чудесный сливочный соус, добавляя всего один простой, острый ингредиент. Наслаждайтесь сливочным чимичурри в качестве соуса, соуса или заправки!

Порций: 12 порций

• Поставьте большой кухонный комбайн.Положите в миску петрушку, орегано, уксус, тмин, чеснок, соль и измельченный красный перец. Накрыть крышкой и взбить, пока петрушка не станет мелко нарезанной.

• Затем добавить сметану. Пюре до однородной массы. Попробуйте, затем при необходимости добавьте соли.

• Накройте кремовый чимичурри и поставьте в холодильник до готовности. По мере остывания соус загустеет.

Не можете найти петрушку? Вы можете приготовить чимичурри с большим пучком кинзы, рукколой или кресс-салатом! Держите этот соус накрытым в холодильнике до одной недели.Всего на 3 чашки, около 12 порций.

Порция: 0,25 чашки, калорийность: 97 ккал, углеводы: 2 г, белок: 1 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 6 г, холестерин: 25 мг, натрий: 234 мг, калий: 87 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 331IU, витамин C: 1 мг, кальций: 71 мг, железо: 1 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

.