Соленые зеленые помидоры в ведре рецепт: Страница не найдена — Фермилон

Соленые зеленые помидоры в ведре

Vendanny — Фев 5th, 2017 Категории: Соленые помидоры

Предлагаю замечательный своей простотой и надежностью рецепт заготовки зеленых помидоров на зиму. Он позволяет использовать для еды плоды, еще не успевшие созреть! Из такой заготовки получается великолепная закуска зимой.

Соленые зеленые помидоры заготовленные в ведре получаются ничуть не хуже, чем бочковые. Свой рецепт с фото предлагаю сделать и вам.

Чтобы сделать соленые зеленые помидоры на зиму в ведре нужны:

• не созревшие томаты;
• соль;
• вода — обычная, сырая;
• хрен — листья;
• перец черный;
• перец душистый горошком;
• вишневые листья;
• чеснок;
• лавровый лист.

Как солить зеленые помидоры на зиму с чесноком

Сначала я мою помидоры. Затем очищаю, делю на дольки чеснок. Разрезаю их вдоль на части заостренной формы. Вырезаю у помидоров плодоножки, вставляю в образовавшиеся таким образом отверстия кусочки чеснока.

На дно ведра (только эмалированного) кладу часть вымытых листьев вишни, хрена, пару лавровых листочков, горошинки разного перца.

Далее, укладываю 2-3 слоя зеленых помидоров с чесноком, стараясь более крупные размещать внизу.

Затем, вновь кладу слой приправ и листьев. Так почти до верха ведра. Завершающий слой — листья и приправы.

Затем, беру 5 литров холодной воды. К ней добавляю слегка неполную пол литровую банку соли крупной. Перемешиваю. Когда соль растворится, заливаю рассолом помидоры. Накрываю широкой тарелкой. Сверху кладу гнет. Накрываю ведро крышкой.

Храню заготовку на зиму в подвале. А если появляется немного плесени, не пугаюсь. Это нормально. Убираю плесень, а соленые зеленые помидоры стоят дальше. Через месяц, потрясающе хрустящая и ароматная закуска готова. Она попадает в любимые салаты или даже съедается просто так — в дуэте с мясом!

Tweet

Рецепт квашеных зеленых помидоров — 6 пошаговых фото в рецепте

Если свежие овощи немного приелись и хочется чего-то кисленького и острого, то очень советую воспользоваться этим рецептом и приготовить очень вкусные квашеные зеленые помидоры. Помидоры можете нарезать кружочками, как я, можете разрезать пополам или заквасить целыми. На вкус это не повлияет, только увеличится время закваски. Оставьте помидоры кваситься на 5 дней, затем советую каждые сутки пробовать помидоры, пока не добьетесь желаемого вкуса. Приготовленные квашеные зелёные помидоры отправляем в холод. Хранятся они достаточно долго. Хранить можете в той же емкости, в которой их квасили, или переложить в судочки и залить обильно маринадом.

Ингредиенты

Для приготовления квашеных зеленых помидоров нам понадобится:

4-5 кг зеленых помидоров (полное 15 литровое ведро).

Для саламура:

1 кг сладкого перца;

300 г чеснока;

4 острых стручковых перцев;

1 пучок сельдерея.

Для рассола:

4,5 литра воды;

1,5 стакана сахара;

1 стакан уксуса 9 %;

1 стакан соли.

Этапы приготовления

Помидоры нарезать кружочками, дольками или оставить целыми. В общем у вас должно получится полное 15-литровое ведро помидоров.

Для приготовления саламура перемолоть на мясорубке болгарский перец, острый перец и чеснок. Смешать полученную массу с мелко рубленным сельдереем.

В ведро будем выкладывать слоями: слой помидоров, затем саламур, затем снова помидоры. Так чередуем слои до самого верха.

Для приготовления маринада разводим в воде комнатной температуры соль, сахар и уксус. Заливаем нашим маринадом помидоры, сверху прикрываем их тарелкой или крышкой, чтобы наши помидоры все утонули в маринаде и не всплывали.

Квасим зеленые помидоры в теплом помещении 1-2 недели, в зависимости от размеров. Готовые помидоры отправляем в холодильник или погреб. Держим в холоде, чтобы наши помидоры не перекисли. Хранятся достаточно долго. Квашеные зелёные помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются кисленькими, острыми и очень вкусными. Прекрасная закуска!

Приятного аппетита!

Зеленые помидоры в ведре без уксуса

Помидоры, соленые холодным способом позволяют сохранить витаминный овощ на зиму с максимальной пользой. Молочнокислое брожение, которое происходит при холодном засоле, обогащает заготовку полезной молочной кислотой. Она является природным консервантом и не позволит помидорам испортиться.

Секреты холодной засолки помидоров

Холодная засолка от горячей отличается температурой рассола и временем, необходимым для засаливания. Чтобы получить соленые помидоры высоких вкусовых качеств, нужно учитывать все тонкости процесса. Начинают с подбора правильного сорта томатов для засолки.

• Выбирают томаты одинаковой степени зрелости.
• Мякоть у них должна быть плотной, иначе в бочке они просто развалятся.
• Можно с одинаковым успехом солить как полностью спелые, так и совсем зеленые плоды, но смешивать их в одной посуде нельзя – для засола потребуется разное время.

При желании вполне можно добавить к томатам и другие овощи, правда, вкус конечного продукта может быть непривычным. Если это важно, солят лишь одни помидоры.

Одна из важнейших составляющих – пряности и специи. Их набор и количество напрямую влияет на вкус квашения. Традиционно при солении помидор на зиму холодным способом добавляют:

• листья хрена, вишни, смородины;
• укроп в зонтиках;
• сельдерей;
• эстрагон;
• чабер.

Последнюю траву нужно добавлять в небольшом количестве. Из специй подойдут все виды перца, бутоны гвоздики, палочки корицы. Иногда при солении добавляют горчицу в зернах или в порошке.

Соль берут только крупного помола и без всяких дополнительных добавок. Стандартный рассол для заливки – 6%: на каждый литр воды потребуется 60 г соли. Можно взять и немного меньше, но сильно уменьшать ее количество нельзя. Во многих рецептах соленых помидор холодным способом присутствует сахар – он усиливает процесс брожения.

Многим с детства знаком вкус томатов бочкового засола. Именно в этой таре получаются самые вкусные помидоры. Но бочонки есть не у всех, вполне можно получить вкусную заготовку в кастрюле или даже ведре. Подойдет и стеклянная банка, но большая – не менее 3 л.

Тара выбрана, отборные помидоры и специи подготовлены – самое время приступить к засолу.

Соленые помидоры холодным способом готовы через месяц или чуть больше. Именно столько времени требуется для того, чтобы процесс брожения полностью закончился, и продукт приобрел тот незабываемый и неповторимый вкус. Самые лучшие рецепты помидор на зиму холодным способом описаны ниже.

Помидоры, соленые холодным способом в кастрюле

Рецепт соленых помидор в кастрюле подойдет тем, кому их не нужно много. Кастрюлю очень удобно поставить на балкон и пользоваться заготовкой до морозов.

• 4 кг помидор одинаковой спелости;
• 6 лавровых листов;
• головка чеснока;
• 10 горошин черного или душистого перца;
• 6 укропных зонтиков;
• 2 ч. л. горчицы (порошок).

По желанию можно положить два стручка жгучего перца. Количество рассола зависит от размера помидоров, они должны быть им покрыты. На каждый литр воды потребуется положить 2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахарного песка.

1. Промытые овощи укладывают в кастрюлю вместе с пряностями, зеленью и очищенным чесноком.
2. Готовят рассол, добавляя туда горчицу.
3. Заливают его в кастрюлю, дают постоять в комнате примерно 5 дней.

Как засолить помидоры в ведре холодным методом

Соленые помидоры в ведре – еще один способ сохранить на зиму полезные овощи без хлопот. Правда, в холодильник такую тару не поставишь. Желательно иметь прохладный подвал. Прежде чем посолить помидоры в ведре, нужно разобраться в том, из чего оно должно быть сделано: наилучший вариант – эмалированная посуда, хорошего качества засол получается и в пластике, но только в пищевом.

На каждые 3 кг томатов понадобится:

• по 5 г зелени сельдерея и петрушки;
• 25 г смородиновых листьев;
• 50 г укропа с зонтиками.

Рассол для этого количества помидоров готовят из 3,5 л воды и 300 г соли.

Для остроты можно порезать в ведерко 1-2 стручка жгучего перца.

1. Кипятят воду с солью и остужают.
2. Промытую зелень обдают кипятком. Делят ее на три части: одна укладывается на дно, вторая – в средней части, остальное засыпается сверху.
3. Помещают зелень и овощи в ведерко. Проглаживают чистое полотенце или кусок марли и стелют поверх томатов. Под небольшой груз подкладывают керамическую чисто вымытую тарелку.
4. Для начала брожения достаточно одних суток. После этого выносят заготовку в подвал.

Рецепты помидор на зиму в ведре позволяют засолить и полностью зеленые плоды. Это отличный способ приготовить из томатных «неликвидов» вкусную и полезную заготовку.

• столько зеленых томатов, сколько поместится в ведро;
• 5-6 жгучих перцев;
• укроп, свежий или сушеный, но обязательно с зонтиками;
• 1-2 головки чеснока;
• горошины перца и лавровые листы.

На каждый литр рассола потребуется вода, ст. л. сахарного песка и 2 ст. л. крупной соли.

1. Зеленые томаты плотнее красных – прокалывать их у плодоножки обязательно.
   Совет! Наиболее крупные плоды потребуют крестообразного разреза у плодоножки.
2. Нижний слой соленья состоит из томатов и чеснока, его перекладывают зеленью и пряностями.
3. Слои чередуют, сверху должны быть пряности.
4. Заливают квашение подготовленным рассолом, устанавливают гнет, подложив вниз тонкую салфетку и тарелку из керамики.
5. Через пару суток ведро выносят на холод.

Холодная засолка помидоров в банках

Солить помидоры холодным способом в банках можно и нужно. Именно этот способ позволит полакомиться таким вкусным продуктом тем, кто может хранить его только в холодильнике. Чтобы, засоленные помидоры бочковым способом в банках, имели необходимую остроту, в рецепте предусмотрено использование уксуса: на трехлитровую банку 1 десертная ложка.

• красных плотных томатов 2 кг;
• головка чеснока;
• ст. л. сахарного песка;
• 2 ст. л. соли.

Пряности могут быть любыми, но без листиков хрена и зонтиков укропа не обойтись.

1. Банки в этом случае должны быть не только чисто вымыты, но и стерилизованы. На дно их укладывается чистая зелень.
2. Помидоры следует проколоть у плодоножки и сложить в банки. Между ними должно быть кусочки листьев хрена и зубчики чеснока, порезанные не тонкими слайсами.

Бочковые помидоры в банке, рецепт которых приведен выше, хранят на холоде. Если через 3 дня после начала брожения, рассол из банок слить, прокипятить и отправить обратно, такую заготовку можно закатать металлическими крышками и хранить в комнате.

Помидоры, как бочковые в кастрюле

Соленые помидоры в кастрюле как бочковые можно заготовить по следующему рецепту. Количество ингредиентов зависит от объема тары и от вкусовых предпочтений. Тем, кто любит «ядреные» помидоры, можно положить больше корня хрена, чеснока и острого перца. Что должно быть в засоле:

• томаты;
• листья и корни хрена;
• укропные зонтики со стеблем;
• перец чили;
• чеснок;
• смородиновые листы.

Можно добавить и пряности – горошины перца и лавровые листы.

1. Кастрюлю ошпаривают кипятком. Дно устилают половиной зелени.
2. Выкладывают томаты: потверже – вниз, помягче – наверх. Покрывают оставшейся зеленью.
3. Кипятят воду и растворяют в ней соль из расчета 70 г на 1 л. Остывший рассол заливают в кастрюлю.

Пробовать соление можно не раньше, чем через месяц.

Бочковые помидоры в ведре

Посолить помидоры в ведре удобнее, если оно десятилитровое. Именно на этот объем рассчитан рецепт. Если тара меньше, можно скорректировать количество ингредиентов, главное – соблюдать пропорции.

• томатов – примерно 10 кг – зависит от их размера;
• по 10 вишневых, дубовых и смородиновых листов;
• 1 крупная или 2 средней величины чесночных головки;
• корень и лист хрена;
• 6 укропных зонтиков с зеленью и стеблями.

Нелишними будут 5-7 листьев лавра и немного горошин перца.

Для рассола кипятят 10 л воды с 1 стаканом сахара и 2 стаканами соли.

1. Спелые томаты накалывают в районе плодоножки.
2. Укладывают их на слой зелени, не забывая добавлять ее по мере наполнения ведра. Так же распределяют пряности и чеснок. Сверху должна быть зелень.
3. Остывшим рассолом заливают содержимое емкости и ставят тарелку с грузом, под которую подкладывают чистую марлю или хлопковую салфетку.
4. Выносят на холод спустя пару недель.

Рецепт, как солить помидоры в бочке

Помидоры в бочке на зиму – это классика засола. В этом случае создаются наилучшие условия для брожения, а дерево придает томатам неповторимый вкус и аромат. Посолить помидоры в бочке не сложнее, чем в любой другой таре – различие лишь в объеме.

Понадобится на двадцатилитровую бочку:

• 16-20 кг томатов;
• вишневые, дубовые, смородиновые и виноградные листья – по 20-30 шт.;
• укропные зонтики со стеблями – 15 шт.;
• 4 чесночные головки;
• 2 крупных корня хрена и 4 листа;
• веточки петрушки – 3-4 шт.;
• 2-3 стручка перца чили.

На 20 л воды разводят 1,5 кг соли.

1. Дно бочонка устелить листьями с укропом. Каждые 2 слоя томатов прокладывать чесноком, кусочками корня хрена и чили перца.
2. Сверху должны быть травы.
3. Залитые рассолом томаты прикрывают марлей и грузом.
4. После 5 дней брожения помидоры в бочке выносят на холод.

Помидоры бочковые в пластиковом ведерке

Этот вариант засола не хуже других. Посолить помидоры в ведре из пластика можно, если оно предназначено для пищевых целей. Если берется посуда объемом 10 л, понадобится:

• 5-6 кг томатов среднего размера;
• 2 корня хрена;
• по пучку петрушки и укропа;
• 2 перца чили;
• 4 перца болгарского;
• 2 чесночных головки;
• 2 -4 лавровых листа;
• горошины перца.

В 10 л кипяченой воды растворяют стакан сахара и 1,5 стакана соли.

1. Корень хрена и перец режут вертикальными полосками.
2. Укладывают часть зелени и помидоры, переслаивая их чесноком, кусочками перца и хрена.
   
3. Верх устилают зеленью.
4. После того, как рассол залит, емкость выставляют в прохладное место для заквашивания. Готовы томаты через 2-3 недели.

Засолка помидоров на зиму холодным способом с чесноком

Без добавления чеснока трудно представить себе соленые томаты. И вкус, и аромат уже не тот. Но во всем нужна мера. Слишком много чеснока может испортить вкус соления. В этом рецепте соленых томатов в банках объемом 3 л его в самый раз.

• помидоры – по потребности;
• половина небольшой моркови – нарезают шайбочками;
• корешок петрушки – режут колечками;
• небольшой кусочек корня хрена и перца чили;
• зелень петрушки – пару веточек;
• чесночных зубков и горошин перца – по 5 шт.

Для рассола потребуется развести ст. л. соли с горкой в 1 л. воды. На банку этого объема его потребуется чуть больше 1,5 л.

1. Все, кроме томатов кладут на дно посуды.
2. Плотно укладывают помидоры.
3. Заливают рассол до верха, закрывают пластиковыми крышками.
4. Пусть бродит в холодильнике или подвале 10 дней.

Как посолить помидоры холодным способом с зеленью
Именно зелень придает солению такой удивительный вкус и аромат. Ее выбор – прерогатива хозяйки. В этом рецепте соленых зеленых помидор он нестандартный. Солят в кастрюле или большом ведре.

• помидор зеленых – 12 кг мелких или 11 кг средних;
• 15 листов лавра;
• мята, укроп, петрушка – 350 г;
• вишневые и смородиновые листья – 200 г;
• перец молотый черный – 2 ст. л.

Помидоры пересыпают сахаром – 250 г. Для рассола на 8 л воды нужно 0,5 кг соли.

1. Овощи укладывают слоями: зелень, помидоры, пересыпают сахаром.
2. Заливают рассолом.
3. Устанавливают гнет и хранят на холоде около 2 месяцев до готовности.

Как засолить помидоры в ведре холодным способом с хреном

Хрен – отличный антисептик, он не дает томатам портиться. С таким его количеством они остаются малосольными до самой весны. На емкость 10 л понадобится:

• 6-8 зубков чеснока;
• по 6 листов смородины и лавра,
• 4 зонтика укропа;
• 3 стакана тертого или прокрученного на мясорубке хрена.

Рассол из 8 литров воды, 400 г соли и 800 г сахара.

1. Послойно укладывают томаты и зелень, она должна быть первым и последним слоем.
2. Пересыпают помидоры измельченным хреном.
3. Заливают рассолом и устанавливают гнет.
4. Выносят на холод.

Рецепт бочковых помидоров в ведре с листьями хрена, вишни и смородины

Бочковые помидоры холодным способом невозможно получить без добавления листьев хрена, вишни и смородины. Они и витаминов добавят, и продукт сохранят.

• томаты – сколько войдет в ведро;
• укропные зонтики вместе со стеблями 6 шт.;
• веточки петрушки и сельдерея – по 3-4 шт.;
• 2 головки чеснока;
• по 10 листов смородины и вишни;
• 3 листа хрена.

Из пряностей добавляют горошины перцев и лавровый лист. Всего понемногу.

Рассол из 10 л воды, 1 стакана соли и 2 – сахара.

1. Дно ведра застилают зеленью.
2. Укладывают томаты, перекладывая чесноком, веточками зелени и укропа.
3. Заливают рассолом и ставят гнет, не забыв подложить марлю.
4. Готово через 3-4 недели.

Правила хранения соленых помидоров

По ГОСТу соленые помидоры хранят при температуре от -1 до +4 градусов и относительной влажности около 90%. В домашних условиях такие параметры хранения соблюдать трудно, но желательно. Хорошо, если имеется подвал, где прохладно. Если его нет, а есть только балкон – солят столько овощей, чтобы съесть их до морозов. В остальных случаях обходятся холодильником.

Очень важно не допустить появления плесени. Для этого марлевую или полотняную салфетку раз в неделю меняют, стирают и проглаживают.

Заключение

Помидоры, соленые холодным способом готовятся просто, хорошо хранятся и быстро съедаются. Каждый может подобрать рецепт приготовления в соответствии со своим вкусом и возможностями.

Такие рецепты пользуются большой популярностью среди любителей солененького.

Отличительная особенность – зеленые плоды. Я вам расскажу, как засолить этот интересный овощ и с чем его подают. Закуска отличается особенным вкусом и по достоинству будет оценена членами семьи.

Перед началом процесса, давайте поговорим о том, что можно с ними сделать.

Заквасить. Это натуральный процесс, в котором происходит биохимия. То есть продукт прокисает естественным путем и приобретает специфический вкус. В этом принимают участие молочная кислота, которая накапливается в прокисших овощах. Квашеные зеленые томаты – изысканная закуска, отлично подходящая для вторых блюд.

Мариновать. В таком процессе основой выступает крепкий раствор соли и пряностей. В качестве дополнений прибегают к добавлению соли, сахара и уксуса. Маринованные томаты, отличаются насыщенным вкусом.

Содержание статьи:
1. Польза и вред соленых зеленых томатов
2. Соленые зеленые помидоры в кастрюле как бочковые
3. Как приготовить соленые помидоры в банках холодным способом
4. Самый вкусный рецепт помидоров без уксуса
5. Как засолить зеленые помидоры для хранения в квартире
6. Простой рецепт соленых томатов пальчики оближешь
7. Солим зеленые помидоры в банках с морковью и чесноком
8. Зеленые помидоры с чесноком и горчицей видео
9. Как заквасить зеленые помидоры с капустой видео

Польза и вред соленых зеленых томатов

Польза:

• Большое количество витаминов и минералов.
• Простота в приготовлении.
• Большое количество рецептов.

Вред зеленых:

• Большое содержание углеводов, солонина, томатина и ликопина.
• При регулярном поедании соленых зеленых томатов, снижается предынфарктное состояние и развитие рака. Улучшают работу головного мозга.

Внимание! Из-за повышенного содержания соланина, в день не рекомендуется, есть более 5 штук. Иначе отравления не миновать. В таком случае следует немедленно обратиться к врачу.

Соленые зеленые помидоры в кастрюле как бочковые

Не дожидаясь окончания лета, в засолке используют зеленые плоды томатов. Самостоятельно засолить не составит труда. Практически в любом рецепте их квасят в стеклянной таре или кастрюле. Данный рецепт поможет приготовить необычную закуску.

Ингредиенты:

• томаты – недозревшие;
• соль;
• вода;
• хрен;
• перец черный;
• перец горошком;
• вишневые листья;
• чеснок;
• лавровый лист.

Технология:

Промыть овощи холодной водой.

С чеснока снять кожуру и измельчить на дольки.

Отрезать у томатов плодоножки и поместить в центр чеснок.

В эмалированное ведро выложить предварительно вымытые листья хрена и вишни.

Добавить лавровый лист, перец душистый и горошек.

Далее уложить слой томатов с чесноком.

Чередовать слои нужно несколько раз. По окончании процесса разбавить в 5 литрах воды 250 г. Полученный раствор залить в ведро.

Затем, вновь кладу слой приправ и листьев до верха емкости. Завершающий слой — листья и приправы. Томаты накрыть тарелкой и положить гнет.

Хранят такую заготовку в подвале или прохладном месте. Если заметите на поверхности плесень – это нормальный процесс брожения. Снимаем её аккуратно ложкой и оставляем на нужный срок. Спустя месяц хрустящие зеленые помидоры будут ждать своего звездного часа. Отлично подойдут к салатам и гарнирам.

Самый популярный овощ. Используется в засолке в спелом виде и не только. Сохраняет свою питательную ценность даже при варке, парке и жарке.

Солёные помидоры в банках холодным способом как бочковые

Зеленые – способны навредить организму, из-за повышенного содержания соланина. Об этом стоит знать, так как он может привести к отравлению.

Как приготовить соленые помидоры в банках холодным способом

Не обязательно иметь много опыта в кулинарии. Для процесса понадобятся самые простые продукты. При этом закуска получается с выраженным вкусом и не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

• Зеленые томаты- 2кг.
• Острый перец.
• Чеснок – 100 г.
• Зелень.
• Сахарный песок – 1ст.л.
• Соль – 2ст.л.

Технология:

В каждом овоще сделать отверстия вилкой около плодоножки.

На дно кастрюли выложить зелень и измельченный чеснок.

Поверх выложить плоды томатов.

Повторить слои несколько раз.

В это время подготавливают рассол: в 2 литрах воды растворяют 2 ст.л. соли и заливают овощи.

Кастрюлю с соленьями оставляют при температуре не более +15 градусов на неделю. Если, по вашему мнению, вкус недостаточно выраженный, следует выдержать их еще несколько дней. Далее зелененьких раскладывают по банкам и убирают в холод.

Самый вкусный рецепт помидоров без уксуса

Такой способ засолки подойдет на зиму. В нем не участвует уксус. В качестве специи можно использовать то, что попадется под руку. Солить можно в любой посуде.

Я использую 10 литровую керамическую кастрюлю. Обычная 3 литровая банка тоже подойдет. Указанные ингредиенты рассчитаны на емкость объемом 10 кг.

Ингредиенты:

• Морковь – 2шт.
• Чеснок – 2 головки.
• Корень хрена – 2 пучка.
• Неспелые томаты – 5 кг.
• Вода – 4,5 л.
• Соль – 9ст.л.

Технология:

1. Вымыть емкость с содой.
2. Морковь нарезать мелкими кубиками;
3. Чеснок пропустить через терку.
4. Хрен перекрутить в мясорубке.
5. Томаты вымыть и очистить от корешков.
6. Уложить овощи на дно.
7. Насыпать рубленую морковь, чеснок и хрен.
8. Готовим рассол.
9. Заливаем соленой водой не спелые томаты со специями.
10. Накрыть крышкой и убрать в прохладное место.
11. Через 2,5 месяца помидоры будут готовы к употреблению. Таким образом к новому году будут радовать вас на праздничном столе.

Подойдут для приготовления винегретов.

Совет! Чтобы узнать готовность рассола, через пару дней после закваски нужно его попробовать. Если вас все устраивает, значит, вы на правильном пути. При таком раскладе, готовые помидоры закрывают капроновой крышкой и убирают в прохладу. Большой плюс – быстрое консервирование и мало материальных затрат.

Как засолить зеленые помидоры для хранения в квартире

В качестве специи можно использовать все, что попадется под руку: тмин, кинзу и даже приправу для корейской морковки. Вкус зелененьких от этого не ухудшится. Уксус увеличит процесс окисления, но позволит соленьям простоять до самой весны.

Аппетитные томаты, перед тем как попасть на стол — маринуются, солятся, бродят и прокисают.

Осень – горячее время подготовки на зиму. Особой популярностью пользуются квашенные зеленые томаты. Простой рецепт, подойдет для хранения солений прямо в квартире.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1кг.
• Сухой укроп.
• Смородиновые листья -3 шт.
• Горчица – 1ст.л.
• Вода – 1 л.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Жгучий перец.
• Соль -1,5 ст.л.

Технология:

1. Томаты вымыть и уложить в посуду. Подойдёт эмалированное ведро, кастрюля или банка.
2. Уложить листья смородины, жгучий и болгарский перец.
3. Насыпать соль и залить воды до краев.
4. Зелененькие оставить на несколько дней при комнатной температура. Создаем эффект брожения.
5. Если появится плесень – это хороший знак.
6. Добавив ложечку горчицы, помидоры получатся действительно квашеными.
7. Хранят банку сначала при комнатной температуре. Далее переносят в прохладное место. На приготовление уйдет 3 недели.

Эта закуска хорошо сочетается с мясными блюдами. Приятного аппетита!

Простой рецепт соленых томатов пальчики оближешь

Этот способ засолки передал мне мой прадед. В те времена их засаливали в деревянных бочках. Именно в них происходят процессы закваски намного быстрее. И вкус закусок получается ядреным и необычным.

Ингредиенты:

• Помидоры – 6 кг.
• Вода -4л.
• Лавровый лист -8шт.
• Поваренная соль – 250г
• Сахар – 125 г.
• Чёрный перец – 1ст.л.
• Мятные листы.
• Укроп и петрушка.
• Вишневые и смородиновые листья – 100 г.

Технология:

1. Все ингредиенты промыть и очистить.
2. На дно бочки выкладываем специи, а замет помидоры.
3. Слои чередуем пока все продукты не закончатся.
4. Все заливаем водой и ставим под гнет.
5. Спустя 4 недели выдержки в темном месте и закуска готова.
6. Такая засолка не уступает красным собратьям. Сам процесс достаточно прост и приготовить их сможет даже неопытная хозяйка.

Солим зеленые помидоры в банках с морковью и чесноком

Это, пожалуй, один из необычных рецептов. В его состав помимо зеленых томатов, входят морковь и чеснок. Они придают закуске необычный и мягкий вкус. Зелененькие можно закручивать на зиму и хранить в холодильнике.

Ингредиенты:

• Томаты – 2 кг.
• Зелень – 1 пучок.
• Черный перец.
• Болгарский перец – 600г.
• Морковь – 300г.
• Чеснок – 100г.
• Соль -3,5 ст.л.
• Вода очищенная – 1,5 л.

Технология:

1. Для приготовления лучше использовать жесткие сорта томатов, без гнили и вмятин. Главное требование – равномерное недозрелые томаты. Перец лучше использовать красный. Благодаря этому закуска будет выглядеть красивее.
2. Овощи очистить и вымыть.
3. Чеснок измельчить в блендере.
4. Морковь натереть на мелкой терке.
5. Перец очистить от семян и разрезать на пополам.
6. Все измельченные продукты выкладываем в миску и добавляем, соль, сахар и перец по вкусу.
7. В помидорах вырезать всю серединку и вычистить мякоть.
8. В надрезы положить начинку.
9. Фаршированные помидоры сложить в кастрюлю и залить рассолом.
10. Готовую смесь накрыть блюдо и положить гнет. Настаивать помидоры с морковью и чесноком следует в при комнатной температуре в течении 14 дней. Готовую закуску разложить по банкам, закрыть крышками и убрать в холодильник. Помидоры должны получится слегка сладковатыми и твердыми на вкус. Прекрасно подойдут ко вторым блюдам.

К столу подают в таком виде: засоленный овощи нарезают крупными кусками. Посыпают сверху луком, нарезанным кольцами. Заправляют растительным маслом.

Зеленые помидоры с чесноком и горчицей видеорецепт

Получаются очень вкусные фаршированные чесноком, перцем, хреном и зеленью зеленые помидоры. Заливаем их рассолом с горчицей. Через дней 30 — 40 можно пробовать.

Ингредиенты:

• Зеленые помидоры — 1.8 кг(на 3 л. банку)
• Чеснок — 3 головки(100 гр)
• Сладкий перец — 2 шт.
• Корень хрена — 1 шт.
• Зелень по пучку(укроп, петрушка)
• Сухая горчица — 1 ст. ложка
• Соль — 50 гр. на литр воды
• Сахар — 50 гр. на литр воды

Как заквасить зеленые помидоры с капустой

Это настоящие квашеные помидоры, причем можно еще и яблоки добавить. Но сегодня рецепт просто с капустой.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые — 2.3 кг.
• Соль — 1 ст. ложка с горкой(50 гр.)
• Сахар — 3 ст. ложки(90 — 100 гр.)
• Вода — 2 литра
• Капуста — у нас 250 гр. но можно больше

Для закрутки на зиму используют жесткие сорта. Важно, чтобы овощи были цельными и не гнилыми.

В корейских салатах часто используются такие томаты. Их комбинируют с огурцами, капустой и луком. Такая еда для настоящих гурманов.

Эти вкусные помидоры, благодаря простоте в приготовлении, должны стоять в каждом холодильнике. Их пикантный вкус, притягивает к себе все больше поклонников. Добавляя в супы, салаты и подавая в виде закуски, ваши блюда всегда будут на высоте. Я описала несколько простых способов закваски. Он займет не более 30 минут, а насаждения вы получите намного больше.

Не смотря на все это, такая закуска считается деликатесом за границей. Но для наших хозяек, приготовить не составит труда.

Закуска, приготовленная холодным способом – лучшее дополнение к мясу, рису, картошке. Она не прихотлива в хранении. Темный подвал или погреб – лучшее место для хранения.

Квашенные зелененькие придут на помощь в случае прихода незваных гостей. Такое угощение будет по душе всем. Комбинируя их с другими овощам, можно воздать ваш именной салат.

Засолка зеленых помидоров в ведре — способ сохранить в овощах как можно больше полезных витаминов и микроэлементов. Зеленые томаты приятно хрустят и отличаются сочным вкусом. Закуска станет отличным дополнением к любому блюду, будь то мясо, отварной картофель или овощной гарнир. Рассмотрим подробнее, что собой представляет засолка зеленых помидоров в ведре холодным способом и узнаем самые популярные кулинарные рецепты.

Почему в ведре

В процессе засолки в ведре все плоды приобретают разный вкус — одни насыщаются рассолом полностью, другие — частично. Так получается интересная закуска с разной степенью солености. Как правило, те овощи, которые лежат на дне, всегда более соленые и пикантные, а помидорки сверху приобретают нежный вкус. В ведре солят большое количество помидоров, что позволяет приготовить запас закуски для большой семьи. При этом не нужно тратить время на стерилизацию банок и крышек.

Важно! Благодаря процессу брожения томаты употребляют в пищу на разной стадии засолки. Первоначально они становятся малосольными, а со временем приобретают ядреный и сочный вкус.

Особенности засола томатов в ведре

Перед засолкой проверяют целостность ведра. На нем не должно быть сколов, трещин или отслоений. Используют эмалированное ведро, ни в коем случае нельзя солить в алюминиевой таре. В процессе засолки кислота, имеющаяся в блюде, вступает в реакцию алюминием. Из-за этого овощ приобретает горький вкус, а употребление продукта становится опасным для здоровья человека.

Перед приготовлением ведро тщательно моют и насухо вытирают чистым полотенцем. Чтобы помидоры наверняка получились хрустящими и сочными, хозяйки добавляют в тару тертый хрен или кору дуба из расчета 5-10 г на 1 кг томатов.

Лучшие рецепты

Одни соленые помидоры отличаются острым и пикантным вкусом, другие получаются нежными и сладковатыми. Интересный вкус продукту придают болгарский перец, тмин и укроп. Среднее время приготовления блюда около — 45 минут.

Бочковые помидоры в ведре с листьями хрена, вишни и смородины

Дополнение в виде листьев хрена, вишни и смородины не только добавляет витаминов, но и увеличивает срок годности продукта. Лучше использовать зелень со своего огорода, предварительно промыв ее чистой водой.

Для приготовления понадобится:

• 3 кг зеленых томатов;
• 3 листа хрена;
• 7 листьев смородины;
• 5 укропных зонтиков;
• 3 головки чеснока;
• 5 веточек петрушки;
• 2 лавровых листа;
• 10 горошин душистого перца;
• 4 л воды;
• 150 г соли;
• 200 г сахара;
• 4 веточки сельдерея.

Как готовить:

1. Все ингредиенты промыть под проточной водой и обсушить.
2. На дно чистого ведра уложить листья хрена, смородины и вишни.
3. Уложить томаты, добавляя чеснок, веточки укропа, петрушки и сельдерея.
4. Приготовить рассол: воду перемешать с солью и сахаром. Залить жидкость в ведро, добавить душистый перец и лавровый лист.
5. Организовать гнет: сверху ведра положить чистую марлю, поместить на нее тяжелый предмет.
6. Убрать в темное и прохладное место на 4 недели.
7. По истечении времени продукт готов к употреблению. Отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Как засолить помидоры без уксуса

Овощи без уксуса полезны для тех, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Закуска получается мягкой, не содержит в себе раздражающих компонентов.

Для приготовления понадобится:

• 3 кг зеленых помидоров;
• 5 листьев вишни;
• 6 зубчиков чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок укропа;
• черный перец по вкусу;
• 10 г тмина;
• 1,5 л воды;
• 100 г соли;
• 130 г сахара;
• 3 лавровых листа.

Технология приготовления:

1. На дно эмалированного ведра уложить листья вишни, укроп и петрушку.
2. Помидоры промыть, удалить плодоножки. Для засолки используют не только зеленые помидоры, но также бурые и розовые. После добавить лавровый лист, черный перец, чеснок и тмин.
3. Приготовить рассол, смешав воду, соль и сахар. Довести до кипения и залить рассолом овощи.
4. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 14 дней. В дальнейшем хранить в прохладном месте.

Интересно! Даже небольшое содержание тмина придает блюду яркий и приятный аромат. Семена тмина богаты витаминами А, В, С, Е. Также продукт содержит пищевые волокна и микроэлементы, которые необходимы для поддержания иммунитета.

Соленые помидоры с горчицей в ведре

Интересный рецепт проверен поколениями — этот метод засолки использовали еще в СССР. Хранят блюдо на балконе или лоджии, поэтому ароматная закуска всегда под рукой.

Что потребуется:

• 3 кг томатов;
• 50 г порошка горчицы;
• 10 горошин душистого перца;
• 1 головка чеснока;
• 5 горошин черного перца;
• 2 л воды;
• 80 г соли;
• 110 г сахара.

Как готовить:

1. Промыть овощи и зелень. Уложить слоями томаты и специи.
2. Приготовить рассол из воды, сахара и соли. Прокипятить и вылить поверх овощей.
3. Организовать гнет и оставить на 5 дней.
4. При необходимости доставать помидорки и подавать на стол небольшими порциями.

С томатным соком

Сочная закуска гармонично сочетается с любыми гарнирами: картофелем, рисом или гречкой. Рецепт приготовления прост, не требует специальных кулинарных навыков.

Список ингредиентов:

• 2,5 кг помидоров;
• 1,5 л томатного сока;
• 100 г сахара;
• 70 г соли;
• 10 г молотой корицы.

Технология приготовления:

1. Помидоры промыть, удалить плодоножки. Проткнуть у основания вилкой или зубочисткой, чтобы овощи равномерно пропитались рассолом.
2. Уложить плоды в чистое ведро.
3. В отдельную емкость вылить томатный сок, добавить корицу, соль и сахар. Довести до кипения и оставить на 5 минут.
4. Залить томаты соком и накрыть крышкой. Оставить в прохладном месте на 10 дней.

Важно! Можно купить готовый томатный сок в магазине, но лучше приготовить его самостоятельно. Для этого красные помидоры очищают от кожуры и удаляют плодоножки. Затем пропускают через мясорубку или блендер, после протирают через металлическое сито. Соль и сахар добавляют по вкусу. Закатывают в стерильные банки и убирают в кладовую на хранение.

По-грузински

Грузинская кухня славится своими острыми и уникальными блюдами. Засолка — отличное дополнение к шашлыкам и другим мясным блюдам. Среднее время приготовления — около 60 минут.

Список ингредиентов:

• 2 кг помидоров;
• 50 г чеснока;
• 500 г болгарского перца;
• 1 луковица;
• 3 лавровых листа;
• 20 г базилика;
• 30 г кинзы;
• 3 л воды;
• 60 г соли;
• 40 г хмели-сунели.

Способ приготовления:

1. Помидоры промыть, удалить плодоножку. В каждом сделать глубокий разрез.
2. Приготовить начинку для фарширования: зелень, чеснок, лук и сладкий перчик измельчить. По вкусу добавить свои специи и травы, острый и жгучий перец.
3. Томаты начинить получившейся смесью и уложить в кастрюлю, добавить лавровый лист.
4. Растворить соль в воде и вылить рассол в кастрюлю. Поставить под гнет на 5 дней, после на 10 дней убрать в холод.
5. Хранить помидоры в ведре под пластиковой крышкой.

С морковной ботвой

Морковная ботва обладает мочегонным и противовоспалительным действием, содержит антиоксиданты и полезные пищевые волокна. Благодаря этому ингредиенту зеленые помидоры приобретают мягкий и сладковатый вкус. Для приготовления отбирают молодую зеленую ботву с короткими листьями.

Что потребуется:

• 2,5 кг помидоров;
• 10 листьев морковной ботвы;
• 6 листов лавра;
• 1 горький перец;
• 5 горошин душистого перца;
• 2 л воды;
• 60 г соли;
• 120 г сахара;
• 70 мл столового уксуса.

Как готовить:

1. На дно чистого ведра уложить ботву и специи. Сверху поместить томаты.
2. Приготовить рассол: в воду высыпать соль и сахар, тщательно перемешать. Довести до кипения и добавить уксус. Через 10 минут залить рассолом овощи.
3. Кастрюлю хранить при комнатной температуре 5-7 дней. По истечении времени продукт готов к употреблению.

С зеленью

Классический рецепт засолки с зеленью — настоящий кладезь витаминов и минералов, которые так необходимы организму в холодное время года.

Список ингредиентов для приготовления:

• 3 кг зеленых помидоров;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок укропа;
• 5 листьев вишни;
• 1 головка чеснока;
• 10 лавровых листов;
• 10 г семян кориандра;
• базилик по вкусу;
• 2 л воды;
• 80 г соли.

Как готовить:

1. Овощи промыть и проколоть зубочисткой у плодоножки.
2. На дно ведра положить листья вишни, укроп, петрушку, чеснок, лавровый лист и семена кориандра. Листья хрена и базилик добавляют по вкусу.
3. Поверх специй и пряностей уложить томаты.
4. В холодной воде растворить соль и вылить в ведро. Организовать гнет и оставить на 3 недели при комнатной температуре.
5. Затем хранить в прохладном месте.

Правила хранения соленых помидоров

Опытные хозяйки делятся своими рекомендациями по поводу правильного хранения соленых зеленых помидоров:

1. Оптимальная температура для хранения — от +1 до +6°С.
2. Хранят закуску в холодильнике или погребе.
3. Лучше всего накрыть ведро пластмассовой крышкой.
4. Не лишним будет проверить ведро на герметичность, сколов и трещин быть не должно.
5. Если в процессе хранения рассол стал мутным, появились плесень и запах, закуску лучше выбросить.

Небольшие секреты

Чтобы заготовки получились вкусными и полезными, для приготовления отбирают небольшие плоды одного размера. Поверхность овощей должна быть ровная и гладкая, без дефектов. Если овощи большие, их разрезают на несколько частей. Предпочтение отдают упругим и твердым томатам, из них получаются самые хрустящие соленья.

Помимо этого, кулинары используют обращают внимание на следующие нюансы:

• перед приготовлением тщательно моют ведро, кухонный и столовый инвентарь;
• во многих рецептах используют листья смородины и вишни, которые придают блюду приятный аромат;
• зелень должна быть свежей и хорошо вымытой;
• для приготовления рассола используют чистую воду из фильтра или бутылки.

Заключение

Зеленые соленые помидоры — универсальная закуска на зиму. Хозяйки используют ее как дополнение к основному меню или в качестве самостоятельного блюда. Для приготовления отбирают ровные и красивые плоды, зелень, пряности и специи по вкусу.

Любители необычных продуктов предпочитают готовить зеленые томаты «По-грузински», кулинары со стажем — блюда с ботвой и зеленью. Зимняя закуска содержит массу полезных витаминов, которые в прохладное время года поддерживают иммунитет и защищают от простуды. Хранят соленые овощи в на балконе или в холодильнике.

Рецепты помидоров соленых в ведре старинный. Соленые зеленые помидоры в ведре, как бочковые. Соленые помидоры в томатном соке

Известно, что помидоры – это очень полезные и питательные овощи. В помидорах содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, необходимых организму человека.

Употреблять эти овощи круглый год и наполнять свой организм витаминами, можно, благодаря засолке и консервации помидоров на зиму. Соленые помидоры на столе зимой не менее популярны, чем свежие летом. Вот несколько рецептов засолки помидор.

Нам понадобятся: зеленые или красные помидоры; вода; соль; листья черной смородины и вишни; эстрагон; укроп;

Как засолить помидоры в ведре

Помыть эмалированное ведро, на дно насыпать пряности (укроп, хрен, зелень петрушки, корень сельдерея, листья вишни, чеснок). Зеленые, бурые или розовые помидоры помыть, освободить от плодоножек, уложить в это эмалированное ведро, переслаивая пряностями укладываемые помидоры и посыпать пряности сверху.

Приготовить рассол (30-40 г соли и 600 г воды на 1 кг помидоров).

Этим горячим рассолом залить уложенные в ведро помидоры, оставить для выдержки на 10-14 дней при комнатной температуре под крышкой, без пресса, после этого убрать в холодное место для хранения.

Традиционный рецепт засолки помидоров

Приготовьте рассол. Для этого растворите соль в остуженной кипяченой воде в кастрюле. Используйте соль крупного помола, чтобы в ней не было различных добавок. На пять литров воды берите 200–300 г соли.

Отберите и вымойте одинаковые по спелости помидоры. Помойте листья черной смородины, зеленые укропные веточки, эстрагон, вишневые листья. Затем скатите на них кипятком из чайника. Остудите.

Выложите на дно первый помидорный слой. Переложите ряд помидоров листьями смородины и вишни, добавьте укроп и эстрагон. На зелень поместите второй помидорный ряд. Прослаивая овощи зеленью, заполните всю банку или кастрюлю. Периодически встряхивайте емкость, чтобы помидоры плотнее улеглись. Оставьте немного свободного места до верха, чтобы рассол не вылился.

Залейте помидоры рассолом с верхом. Если солите в кастрюле или ведре то поместите сверху залитых помидор большую плоскую тарелку с легким грузом.

Закатайте помидоры в банки. Поставьте посуду с соленьем в прохладное место. Помидоры просолятся через 30-40 дней.

Консервированные помидоры

Подберите красные или зелёные помидоры, плотные и одинаковые по размерам, промойте и уложите в стерилизованные банки. Залейте их кипящим рассолом (на 1 л воды – 35 г поваренной соли и 6 г лимонной кислоты). Банки прикройте крышками и поставьте на прогревание, выдерживая в кипящей воде: литровые – 5–8 мин., трехлитровые – 15 мин. Затем укупорьте и охладите.

Помидоры в собственном соку

Снимите с отобранных подготовленных красных помидоров кожицу. Для этого положите их в дуршлаг и на 1–2 мин. опустите в кипяток, затем быстро погрузите на 2–3 мин. в холодную воду – кожица легко снимется.

Приготовьте томатный сок: перезрелые помидоры нарежьте, положите в кастрюлю и, помешивая, кипятите 5–10 мин., горячими протрите через сито и снова нагрейте. Очищенные, подготовленные для консервирования помидоры ополосните водой и уложите в банки, залейте их горячим томатным соком, к которому на 1 л. добавьте 2 г. соли, 1,5 г. лимонной кислоты, 10 г сахара.

Банки накройте крышками и прогрейте, выдерживая в слабо кипящей воде пол-литровые банки 4–5 мин., литровые – 8–9 мин., после чего укупорьте и охладите.

На одну литровую банку понадобится: красных очищенных помидоров – 700 г, соли – 10 г, томатного сока для заливки – 340 г, лимонной кислоты – 1,5 г.

Томаты соленые с горчицей

Чуть недозрелые твердые томаты хорошенько промыть и уложить в бочонок, ведро или кастрюлю, пересыпая листьями черной смородины. На дно тоже уложить эти листья. В приготовленный прокипяченный рассол, после того как он остынет, добавить сухую горчицу, размешать и дать отстояться.

Признайтесь честно, вы знаете, как солить помидоры на зиму? Засолка помидор на зиму очень простой и не трудоемкий процесс, но далеко не у всех хозяюшек получаются на выходе вкусные соленые помидоры на зиму. И сегодня, дорогие друзья, я хочу вам рассказать про рецепт соленых помидоров в банках на зиму которым вот уже более 50-ти лет пользуется моя бабушка.

Я пробовала самые разные соленые помидоры на зиму холодным способом: с рынка, с супермаркета, в гостях у других хозяюшек, но бабушкины соленые помидоры под капроновой крышкой на зиму остаются для меня эталоном качества. Бабушкин рецепт вкусных соленых помидоров на зиму заключается в использовании определенного набора специй и корешков, а также в идеальном соотношении соли и воды.

Нет на свете ничего вкуснее, чем соленые красные помидоры на зиму в банках, с картофельным пюре и наваристым гуляшом из свинины… Как будто еще вчера я была маленькой девочкой, и бабушка рассказывала мне как солить помидоры на зиму в банках. Я с интересом ей помогала, и максимум что мне поручали это чистить чеснок и мыть банки для помидор.

Сегодня соленые помидоры на зиму в банках холодным способом мне помогала готовить моя маленькая доченька. Ей было безумно интересно наполнять банки помидорами и раскладывать специи. Но больше всего ей хотелось узнать: почему нельзя солить лего вместе с помидорами

Надеюсь, я вас убедила приготовить вкусные соленые помидоры на зиму? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу, как засолить помидоры на зиму просто и вкусно.

Ингредиенты для засолки помидор:

• помидоры
• корень петрушки
• корень хрена
• морковь
• чеснок
• черный перец горошком
• острый перец в стручках

Рассол:

• 1 литр холодной воды
• 1 ст.л. соли с горкой

Как солить помидоры на зиму в банках:

Самая трудоемкая часть приготовления соленых помидор на зиму в банках – это подготовка ингредиентов за засолки. Я солила пять литровых банок за один раз, поэтому пришлось изрядно потрудиться. Чистим чеснок, из расчета 5-6 мелких зубков на одну 3-х литровую банку. Также очищаем и нарезаем морковь, корень петрушки, корень хрена. Не забываем подготовить стручки острого перца, черный перец горошком и зелень петрушки.

Дальше раскладываем подготовленные ингредиенты по чистым банкам. Я добавляла всех специй «на глаз», но если вы готовите соленые помидоры на зиму в банках холодным способом впервые, лучше соблюдать золотую середину, и воспользоваться следующими пропорциями на трехлитровую банку :

• 5-6 зубков чеснока,
• 5 горошин черного перца
• 50 грамм корня петрушки
• 50 грамм моркови
• 3-4 кусочка корня хрена
• 2-3 веточки петрушки
• 1-1,5 стручка (мелких) острого перца

Следом за специями, наполняем банки помытыми помидорами. В процессе укладки банки нужно встряхивать, чтобы помидор поместилось как можно больше. На дно банок укладываем крупные помидоры, а ближе к горлышку укладываем мелкие помидорки. Сорта помидор для засолки советовать не буду, поскольку я в них мало разбираюсь. Главное, чтобы помидоры были небольшие, мясистые и с толстой кожицей.

Дальше приготовим рассол для наших будущих соленых помидор в банках: разводим одну столовую ложку соли с горкой в одном литре холодной проточной воды. Соль нужна каменная, и ни в коем случае не йодированная.

Заливаем банки с помидорами рассолом по горлышко до уровня полосок.

На следующем этапе засолки помидор накрываем банки капроновыми крышками, и убираем банки с помидорами в темное прохладное место на хранение — в погреб, или в холодильник. Через 10 дней рассол в банках с помидорами помутнеет, и брожение будет почти окончено.

На этом этапе нужно в каждую банку с помидорами влить одну столовую ложку растительного масла, чтобы не образовалась белая корка. Полностью соленые помидоры на зиму в банках будут готовы к употреблению через 40-45 дней.

Соленые помидоры на зиму в банках холодным способом имеют один существенный недостаток: банки с солеными помидорами нужно хранить в погребе, или в холодильнике. Готовятся соленые помидоры на зиму без уксуса и без стерилизации, поэтому не переживут хранение при комнатной температуре. Но даже если у вас нет погреба, я вам настоятельно рекомендую приготовить хотя бы одну банку этих вкусных соленых помидор, и хранить ее в холодильнике.

Вы и сами удивитесь насколько быстро разойдутся эти соленые помидорки. Также, если вам понравился мой рецепт соленых помидоров на зиму холодным способом, вы можете засолить помидоры в конце сентября, когда уже нет жары, и хранить банки с солеными помидорами на застекленном балконе до первых сильных морозов.

Соление помидор – один из наиболее распространенных способов консервирования овощей на зиму, основанный на заливании плодов солевым раствором определенной концентрации. Сохранение томатов происходит под действием молочной кислоты, которая подавляет развитие гнилостных бактерий. Для выделения достаточного ее количества во время брожения необходимо придерживаться определенных правил. Сегодня я расскажу вам, как нужно правильно готовить соленые помидоры в банках, ведре, кастрюле, пакете на зиму. Правда, для хранения в квартире таких заготовок есть только два места: холодильник и его морозильное отделение. Разница лишь в том, что в холодильнике процесс брожения длиться 15 дней, а в морозилке – 40-50 дней и помидоры в ней не перекисают до весны.

Помидоры соленые холодным способом в банках на зиму

Практически все хозяйки рассказывают удивительные истории о солениях помидоров еще их прабабушками. У меня – их просто нет, поскольку моя бабушка мочила только 3 бочки яблок разных сортов, бродящие томаты ей не нравятся. Этими рецептами я впервые воспользовалась, когда была в положении, и муж запретил мне даже подходить к кипятку. Я выбрала объявление: «Соленые помидорчики – самый вкусный рецепт» и насолила. Скажу честно: муж попробовал несколько плодов при первой дегустации, и больше ему не досталось. Я была в восторге от вкуса.

На 3 банки вместимостью 1 л необходимо:

• Помидорчики – 2 кг;
• Укроп свежий – 4 гр.;
• Перец душистый – 1 гр.;
• Лист лавровый – 1 шт.;
• Корица – 1 гр.

Для соленого рассола на 1 л:

• Вода – 1 л;
• Соль – 60 гр.

Совет: йодированную соль не используем для засолки помидор.

Совет: солить помидоры можно различной спелости, но обязательно отдельно, поскольку они требуют разного количества соли.

Приступим к солению:

1. Выбираем плоды красные или розовые среднего размера, мясистые и без каких-либо дефектов. Овощи вымываем и удаляем плодоножки.
2. Подготовим баночки: тщательно вымываем его с содой, споласкиваем под проточной водой и стерилизуем.
3. На дно банки складываем мытые и ошпаренные пряности, далее плотно томаты, и сверху – лавровый лист.
4. В кастрюле готовим 4% рассол: в очищенную воду добавляем поваренную соль, кипятим до полного ее растворения и охлаждаем.
5. Заливаем холодным рассолом помидоры, накрываем капроновыми крышками и отправляем в холодильник. Через 15-20 дней соления будут готовы.

Совет: для предотвращения плесени, после истечения 20 дней, в банку наливаем 10 мл холодного прокипяченного подсолнечного масла.

В литровых банках у нас получились очень пряные помидоры.

Как соленые помидоры в ведре засолить как в бочке: рецепт

В ведре солить овощи очень удобно, если у вас большая семья и все же есть подвал, чтоб туда его опустить. Поскольку в холодильнике места и так никогда нет. Я уже так приспособилась: едем всей семьей к бабушке, там быстро солим и сразу убираем емкость в подвал. И по мере надобности берем и мы, и родители, и сестра, и даже бабушка (она перетирает их через сито и кладет в борщ вместо томата). Хватает всем.

Ингредиенты на 5 л ведро:

• Помидорчики – 3 кг;
• Укроп свежий – 50 гр.;
• Листья сельдерея – 5 гр.;
• Листья петрушки – 5 гр.;
• Листья смородины – 25 гр.;
• Вода – 3,5 л;
• Соль – 300 гр.

Совет: эмалированное ведро должно быть без каких-либо повреждений, чтоб не происходили окисляющие процессы.

Как приготовить:

1. Овощи подбираем средние и недозревшие – бурые. Томаты вымываем и убираем хвостики. Зелень перебираем, моем и обдаем кипятком.
2. Подготовим 6% рассол: воду прокипятим вместе с солью и охладим до комнатной температуры.
3. В керамическое или эмалированное ведро складываем пряности и томаты. Заливаем все рассолом и сверху накрываем чистым проглаженным хлопчатобумажным полотенцем или марлей, сложенной в 2-3 слоя.
4. А затем кладем вымытую содой керамическую тарелку, вверх дном и на нее ставим небольшой груз.
5. Оставляем керамическое ведро в квартире на сутки для развития молочно-кислого брожения.
6. На следующий день перемещаем ведро в подвал, где продолжается процесс брожения продуктов.

Закуска будет готова к употреблению через 20-30 дней.

Соленые помидоры на зиму в банках горячим способом

В первый год появления дочки место в морозилке заняла целая гора овощей и фруктов для первого прикорма. А мои помидорчики ставить было некуда. Решила сделать консервированные томаты – кипящим рассолом необходимо притормозить процесс брожения и хранить их можно дома в кладовке. Они получаются соленые и сочные, но нет такого «бродящего» и терпкого вкуса. Для людей, которые любят закрывать без уксуса, это идеальный вариант.

На 3 литровую банку необходимо:

• Помидорчики – 2 кг;
• Чеснок дольками – 6 гр.;
• Листья сельдерея – 4 гр.;
• Корень хрена – 8 гр.;
• Перец красный горький – 2 гр.

Для рассола на 1 л:

• Вода – 1 л;
• Соль – 60 гр.

Совет: каждый плод необходимо не сильно проткнуть спичкой, чтоб они не трескались потом.

Приступим к солению:

1. Выбираем плоды красные или розовые среднего размера с плотной кожицей. Овощи вымываем и убираем хвостики. У перца обрезаем плодоножку, мякоть с семенами и нарезаем колечками. Чеснок и корень хрена очищаем и нарезаем соломкой. Мытые листья сельдерея рвем на более мелкие части.
2. Подготовим бутыль: тщательно вымываем содовым раствором и споласкиваем под проточной водой.
3. На дно банки кладем ошпаренные пряности и затем плотно укладываем томаты.
4. В кастрюле готовим соленый рассол: в очищенную воду добавляем поваренную соль и размешиваем до полного ее растворения.
5. Заливаем рассол в бутыль и, накрыв жестяной крышкой, отправляем под стол на 3 дня.
6. По истечении времени, достаем банку и убираем крышку, если образовалась пленка плесени в консерве, убираем ее. Далее сливаем рассол в кастрюлю и кипятим около 2 мин, затем заливаем содержимое бутыля, накрываем новой стерилизованной крышкой и закатываем. Отправляем в плед до полного остывания.

Совет: заливку не доливаем края горлышка на 2 см, чтоб при брожении она не выливалась на пол.

Острые чесночные томаты в банке готовы. И самое главное – без стерилизации.

Рецепт соления с горчицей

Готовить – это целое искусство, а знания нужно все время проверять на практике. Так и мы, при помощи маленького количества размолотых зерен горчицы с имеющимся набором специй получим совершенно другое по вкусу блюдо. Присущая овощам пикантность с тонким ароматом позволит готовить соленые помидоры в пакете, кастрюле, банках, ведре на зиму таким способом.

На 3 емкости вместимостью 1 л надо:

• Помидоры – 2 кг;
• Укроп сушеный – 4 гр.;
• Трава розмарина – 6 гр.;
• Трава базилика – 6 гр.;
• Горчица – 15 гр.;
• Вода – 1 л;
• Соль – 85 гр.

Как сделать:

1. Помидоры выбираем – зеленые, плотные без видимых изменений. Плоды вымываем и убираем плодоножки.
2. На дно банок, обработанных содой, выкладываем сушеные специи и молотую горчицу, далее томаты.
3. Воду кипятим и добавляем соль, после растворения соли, рассол остужаем.
4. Заливаем холодным рассолом содержимое банок, накрываем жестяными крышками и ставим под стол на три дня.
5. А потом соления отправляем в холодильник на 20 дней, накрыв капроновыми крышками.

Главное, продержаться 20 длинных суток. И получите душистые зеленые овощи.

Соленые помидоры быстрого приготовления в кастрюле

Ближе к августу обыкновенными свежими овощами и салатами из них никого не удивишь. Приходиться прибегать к тяжелой артиллерии: солю помидоры таким способом. А утром – колбаски для гриля и кастрюльку с помидорками «под мышку» и с компанией на речку.

Требующиеся ингредиенты:

• Помидоры – 1,5 кг;
• Чеснок – 4 зубч.;
• Зелень сельдерея – 2 шт.;
• Зелень укропа – пучок;
• Вода – 1 л;
• Сахар – 40 гр.;
• Соль – 40 гр.

Совет: кастрюля должна быть эмалированная без царапин.

Приготовление блюда:

1. Красные томаты и зелень промываем, отделяем хвостики и очищаем чеснок. Нарезаем зелень, чеснок и срезаем у помидор мякоть с хвостиком около 5 мм.
2. Готовим рассол: к очищенной воде добавляем соль с сахаром, доводим до закипания.
3. Укладываем в кастрюле специи с помидорами и заливаем, горячим рассолом.
4. Оставляем кастрюлю на столе, сверху накрыв чистой марлей, сложенной в 2-3 слоя, а сверху положив тарелку с грузом.
5. Через три дня кастрюлю ставим в холодильник.

Даже через день можем достать помидоры, нарезать половинками, взбрызнуть оливковым маслом, и превосходная закуска готова.

Помидоры, засоленные в пакете за 5 минут

Для современных хозяек, идущих в ногу со временем, у меня есть интересный рецепт с обыкновенным полиэтиленом пакетом. Томаты получаться такие ароматные, пряные и необыкновенно «резкие». Этим рецептом будут довольны абсолютно все.

Нам потребуется:

• Помидоры – 1 кг;
• Листья хрена – 1 шт.;
• Зелень укропа – 5 веточек;
• Черный перец – 6 гор.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Соль – 20 гр.;
• Сахар – 50 гр.

Приготовление блюда:

1. Помидорчики берем красные маленькие. Вымываем плоды, отрезаем хвостик и 5 мм самого плода. Чеснок очищаем и мелко шинкуем с зеленью.
2. Берем вакуумный или пищевой одноразовый пакет и кладем в него все продукты, закрываем застежку и стряхиваем его несколько раз, для равномерного распределения специй. И сверху одеваем еще один пакет.
3. Полученную заготовку помещаем в миску и оставляем мариноваться томаты на сутки при комнатной температуре.

Потраченного времени – 5 минут, а на следующий день – целый пакет малосольных помидор готов.

Сегодня мы углубились в различные варианты приготовления соленых помидор: в пакете, кастрюле, банках, ведре на зиму. Но, чтобы подвести черту, предлагаю детально посмотреть видео.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Покупать соленые овощи в магазине не каждый спешит, а вот заготовить на зиму каждая хозяйка считает за обязанность. Как же можно не засолить помидоры, когда есть отличный рецепт, проверенный многими годами. Я много раз покупала красивые, привлекательные помидорки в супермаркетах, но они были настолько невкусные, что казалось, что солили их только в уксусе и без воды. Видимо такой ужасный вкус получился из-за того, что помидоры долго хранятся и в банку кладут много эссенции и других невкусных добавок. Дома вы такого не приготовите, поэтому используйте мой рецепт, чтобы впрок насолить помидоры соленые в ведре холодным способом. Обратите внимание и на этот .

Необходимые продукты:

— спелые помидоры – 1 кг.,
— чеснок – 3-4 зубчика,
— укроп – 2 зонтика и 2 свежих веточки,
— листья вишни – 5 шт.,
— листья хрена – 2 шт.,
— крупная поваренная соль — 2 ст.л.,
— сахарный песок — 1 ст.л.,
— уксус — 1 ст.л.,
— вода – 1 литр.

Рецепт с фото пошагово:

Сложить на дно ведра половину специй: немного листиков вишни, листик хрена, пару зубчиков чеснока, укроп.

Помидоры вымыть и сложить в ведро. Если хвостики не отрываются, то солим с ними вместе. При отрывании хвостиков помидоры порой лопаются, а, чтобы этого не произошло, оставим их не отрывая. Потом будет удобнее доставать помидоры из ведра.

Всыпать соль, сахар. Помидоры сверху прикрыть оставшимися специями. Влить уксус и залить водой.

Прикрыть крышкой и дать постоять в комнате сутки. Как только услышите кислый запах, запах брожения, то сразу убрать в холодильник.

Готовые помидоры подать к столу. Их можно кушать уже через 2 недели. Вкус помидор постепенно будет меняться. Сперва они будут малосольными, такие помидорки очень нравятся моему мужу, а вот через меся помидоры наберут в себя весь маринад и будут по-настоящему солеными, ядреными и кисленьки. Такие хорошо просоленные помидоры я очень люблю, поэтому доедаю всю порцию именно я. Первую, верхнюю часть помидор съедает муж, а я уже ем то, что будет внизу. Там останутся самые вкусные помидоры. Обязательно заготовьте и такие .

Наслаждайтесь вкусом натуральных соленых помидор, которые были приготовлены холодным способом. Для тех, у кого есть подвал или погреб, такой способ засолки помидор очень хорош, так как до Нового года можно кушать вкусные соленые помидоры и не беспокоится, что банки не достоят и взорвут. Иногда закатки с банками взрывают и портятся, а здесь все остаётся в целостности. Bon Appetite!

Томаты — это давно прижившаяся культура практически для всех континентов. Из этого полезного овоща готовится много блюд, его добавляют в борщ, пиццу, плов, салаты и заправки. Помидоры нередко фаршируют и запекают, но центральное место томатов все-таки отводится засолке. В таком виде помидоры можно употреблять даже тем, кто придерживается правильного питания.

Один из самых диетических рецептов помидоров – это холодная засолка. В 100 г включены всего 13,7 калорий. При этом в таких помидорах сохраняется максимальное количество микроэлементов. Йод, рубидий, кобальт и еще целый список полезных веществ, среди которых присутствуют такие необходимые для организма пищевые волокна.

в банках под капроновую крышку

Экстра-способ, который полюбится самым неприхотливым хозяйкам. С ним не нужно готовить закаточные крышки, ключи, обжигать руки сквозь соскакивающее полотенце. Просто закройте крышкой холодные томаты и уберите их в прохладное место, дабы не испортить вкусный рецепт.

Нам потребуется:

Приготовление:

• Перед холодным посолом соберите пригодное количество тары и тщательно ее перемойте. Только чистая тара способна сохранить соления на долгий срок. Согласно приведенной выше рецептуре нам понадобится 4-5 полуторалитровых банок. Вымойте их с «Пемолюксом» и подержите над паром 3-4 минуты;

• Теперь подготовьте овощи, зелень и приправы. Все тщательно вымойте и проведите визуальный отбор. На помидорах, листьях хрена и остальных добавках не должно быть пятен, вмятин, трещин и прочих повреждений. В противном случае, заготовка окислится и пропадет;

• Перед посадкой в банку помидоры нужно проколоть. Это делается для того, чтобы помидор просолился в рассоле. Надрежьте краем ножа каждый томат в районе плодоножки. Первый слой в банке будут листья хрена. Сразу распределите их между всеми банками. Сверху зелени в один ряд укладывайте помидоры. Прижимайте их поплотнее, но так, чтобы они не подавили друг друга. Между слоями выкладывайте фруктовые листы и укроп. Чередуйте слои, завершающий ряд укройте листьями хрена и присыпьте чесноком;

• Перед тем, как залить банку, оставьте свободные 4-5 см до горлышка. Добавьте соль, специи, сверху залейте все холодной проточной водой и закройте банки капроновыми крышками.

с горчицей

Горчица служит своеобразным консервантом в помидорном рассоле. Кроме того, в некоторых рецептах она придает изысканный перечный вкус, который со временем только становится ярче и насыщеннее.

Нам потребуется:

Приготовление:

В уже подготовленные банки на дно раскладывается равное количество специй: лавровый лист, гвоздика, перец горошком. Далее укладываются чистые подготовленные томаты (с проколами). Выкладывать их лучше носиком вниз. Чередуем со специями до края банки. Оставляем 3-4 см свободного места вверху и заливаем рассолом.

Уложенные помидоры заливаются приготовленным рассолом: в воде холодной, теплой или даже кипяченой смешиваем соль, сахар, по желанию можно добавить специи. Разливаем его в банки с помидорами таким образом, чтобы покрыть томаты, но оставить дополнительное место (примерно 3 см).

Именно расстояние 3-4 см нам нужны для добавления горчицы. Разрежьте марлю на небольшие отрезки. Вложите ее в горловину банки. Одна часть должна остаться в банке, другая часть, должна свисать, как хвостик. Во вложенную часть марли засыпаем семена горчицы или горчичный порошок. Вторую часть марли накрываем сверху. Края марли трамбуются в банку и закрываются сверху крышкой. Так нужно укомплектовать каждую банку с томатами.
Своеобразная горчичная пробка защитит томаты от преждевременной плесени и добавит некую изюминку рассолу уже через 3 недели после настоя. Банки необходимо хранить в холодном погребе или холодильной камере.

зеленых помидор в банках

Зеленые томаты совсем не такие, как красные. Они считаются недозрелыми, но, несмотря на это, искусство маринования делает их съедобными и очень вкусными. Мариновать их можно разными способами, самым простым и неприхотливым способом является холодная заливка.

Нам потребуется:

Приготовление:

Зеленые томаты должны быть отборного качества: примерно одного размера, без трещин и гнили. Обработайте их в воде, удалите листья и на задней части каждого помидорчика сделайте прокол. Далее в стерилизованные банки раскладываются листы хрена, сюда же можно добавить и листья фруктовых деревьев или веточки.

Поверх листьев укладываем помидоры, пересыпаем их специями: сахаром, нарезанными дольками чеснока, укропом. По вкусу допускается добавление лаврового листа. До края оставляем 4 см, можно немного меньше. Заливаем томаты рассолом. На 2 л рассола разведите соль, можно добавить пару лавровых листов. Соль для рассола зеленых помидор должна быть крупного помола. Экстра – не подойдет, лучше, если это будет морская соль. Перемешайте смесь и залейте ею томаты, остатки соли не вливать!

Верхушку солений присыпаем прямо поверх рассола горчицей в равных порциях, примерно по 1 столовой ложке. Теперь осталось закрыть банку стерильной металлической крышкой и убрать ее в холодное место. Открывать можно не ранее, чем через 1.5 месяца.

засолка красных помидор в банках

Для засола томатов из красных сортов помидоров лучше выбирать миниатюрные виды, например, сливки. Они легко вмещаются в банки и имеют упругую мякоть. Взамен сливок в банки можно добавлять сорт черри, вишенку, грушку, дубок.

Нам потребуется:

Приготовление:

На указанное количество продуктов необходимо приготовить 1,5 л рассола. Все зависит от сортового размера помидорин. В 1,5 л теплой воды разведите соль, порошок горчицы и сахар. Дайте смеси разойтись и займитесь подготовкой банок и помидоров. Банки должны быть стерильно чистыми. Помидоры нужно отобрать и вымыть.

Измельчите огонек и чеснок. Поделите укроп. Разломайте лавровый лист в крошку. Выложите на дно банки смесь из лавровой крошки, перца, чеснока и укропа. Поверх разложите помидоры, чередуйте слои до верха тары. До верхушки горловины банки должно оставаться примерно 3 см. Вложите под крышку веточки чистой петрушки, залейте рассол и закройте крышкой.

Засолка помидор холодным способом в бочке

Этот рецепт считается самым быстрым из того, что можно придумать для засола в бочке. Помидоры получаются малосольные уже через 7 дней.

Нам понадобится:

Приготовление:

Перед засолом бочку нужно тщательно осмотреть. Вымыть пыль и имеющиеся загрязнения. Далее томаты и добавочные приправы условно делятся на три части. Бочка заполняется тремя слоями помидоров с чередующимися приправами. Первый слой укропа, листьев смородины и вишни. Далее выкладываются измельченные зубцы чеснока и ягоды смородины. После этого засыпаются помидоры.

Когда бочка будет заполнена помидорками, в нее заливают рассол. В кипятке растворяют 900 г соли. Соляную жижу процеживают через стерильную марлю, а после уже холодный раствор выливается в бочку с помидорами. Сверху накрывается марля и укладывается гнет. Для гнета лучше брать стеклянную, эмалированную, деревянную посуду. Но ни в коем случае не металлическую. От металла в рассоле будут идти окисляющие реакции.
Сразу после посола бочка ставится в темное прохладное место. В течение 7 дней погреб с томатами проверяется. Если на марле образуется плесень, ткань промывается и снова закладывается в бочку. Через неделю квашеное блюдо будет готово.

Засолка зеленых помидор в ведре холодным способом

В нашем рецепте нет такого консерванта как уксус, но, несмотря на это, данный посол легко достоит до зимы. Зеленые помидоры под новый год будут настоящим экзотическим блюдом, а пока они все еще ожидают своего сбора, советуем рассмотреть рецепт ниже.

Нам понадобится:

Приготовление:

Секрет этого рецепта в том, что собранные томаты должны быть недозрелыми, зелеными. В результате брожения они достигнут своего апогея готовности и будут съедобными. При этом их цвет по-прежнему останется зеленым. Итак, сперва пластиковое ведро хорошо вымывается с содой и порошковой горчицей. Все ингредиенты для посола тоже промываются.

На дно пластика выкладывается первый слой: половину специй и первая часть зеленых томатов. В середину засыпается второй слой специй, завершает кладку оставшаяся часть помидоров с перцем, чесноком и листовыми специями. Сверху бочка заливается рассолом из 6 кг соли, перца и воды.

Рассол готовится так: в кипятке размешивается соль, к ним засыпается перец. Полученный настой остывает, процеживается и отправляется в ведро для заливки. Заправленное ведро накрывается гнетом и настаивается в темном теплом месте 7 дней, по истечению недели помидоры можно пробовать. Этот рецепт засолки может достоять до зимы. Для этого вёдра нужно выдерживать в прохладном помещение при температуре не выше +4 Cº.

Быстрая засолка помидоров холодным способом

Свежие помидоры летом бывают иногда не так актуальны, как малосольные. Летом хочется соленых помидоров, а зимой, наоборот, свежих. Получить полноценно просоленные помидоры можно уже через полчаса после приготовления. Запаситесь только целлофановыми пакетами, хорошим пучком зелени и, естественно, отборными помидорами. Рецепт хорош тем, что для него не требуется большого количества продуктов, а этой порции хватит для дневного рациона, излишки помидоров не придется выкидывать.

Нам понадобится:

Приготовление:

Проверьте целостность пакетов, надуйте их и посмотрите, нет ли в них дырок. Для удачного посола лучше сделать двойной пакет — вставить один в другой и складывать туда ингредиенты по рецепту. Промойте помидоры и сделайте у носика насечки. Теперь погрузите 1 кг помидоров в кипяток. Достаточно 1-2 минуты и можно вынимать. Очистите шкурку, при прямом контакте с мякотью рассол быстрее просаливает томаты.

Измельчите чеснок с зеленью, всыпьте смесь в пакет и выложите туда же очищенные помидоры. В крутой кипяток (1 л) добавьте указанную норму соли. Перемешивайте жидкость до однородности, обязательно остудите ее и залейте ею пакет с помидорами. Горячий рассол оплавит пакеты. Поместите целлофан с томатами в кастрюлю, наполненную холодной водой, кастрюлю поставьте в холодильник или холодный погреб. Через полчаса можно приступать к первой пробе, но в идеале, если помидоры проквасятся 24 часа. Такой порции помидоров хватит семье из 4-5 человек для обеда и ужина. Наслаждайтесь пикантным вкусом молодых помидоров!

Помидоры засолка холодным способом без уксуса

Данный рецепт помидоров готовится без уксуса и первую неделю выдерживается под открытой крышкой. Рецепт предусмотрен для приготовления томатов в трехлитровой банке, поэтому соблюдайте эту рецептуру для каждой заготовки отдельно.

Нам понадобится:

Приготовление:

Простерилизуйте тару, подготовьте помидоры. Сделайте надрез на каждом томате, внутрь вставьте небольшую дольку чеснока для эффективности просолки. На дно банки выложите перец, целые листы лавра, оставшийся измельченный чеснок, горчичные семена. В этом рецепте семена горчицы можно заменить на перетертый порошок. Тогда нужно брать четверть чайной ложки готового порошка, т.к.специя такого вида считается более ядреной.

Поверх приправ выкладывайте чесночные помидоры, а сверху залейте их классическим рассолом (1 л теплой воды + 1 ст.л. сахара+1 ст.л. соли). Банку нельзя накрывать крышкой, рассол будет окисляться под действием воздушной среды в течение 1 недели. Для более насыщенного вкуса помидоры можно оставить под открытым воздухом еще на 1 неделю, затем накрыть крышкой и убрать в прохладное место. В качестве помидорной заслонки допускается использовать ситцевые или хлопковые отрезки ткани или марлю.

Помидоры засолка холодным способом с уксусом

Зимний стол трудно представить с домашними свежими помидорами, это практически невозможно. Но соления решают этот недостаток. Предлагаем рецепт помидоров с уксусом. Лучшим сортом для этого рецепта будут помидорки черри. Они маленькие и эффектные, по совместительству будут еще и украшением стола.

Нам понадобится:

Приготовление:

Приготовьте рассол в кипящей воде (кипятить 5 минут, потом выключить) из указанных выше ингредиентов и дайте смеси остыть. Тем временем займитесь подготовкой тары и овощей. Удалите плодоножки с перца и помидоров, вымойте их, банки простерилизуйте.

На дно банки выложите половину порции: нарезанный мелко чеснок, зелень, перец горошком и болгарский порезанный, лаврушку. Сверху выложите в банку помидоры. Верхушку помидоров снова засыпьте второй частью приправ. Сверху залейте овощи уксусным уже холодным рассолом, закройте винтовыми металлическими крышками и отправьте в холодное место. Через 2 недели маринованные помидоры будут готовы к употреблению.

Salsa Verde (или что делать с зелеными помидорами в вашем саду)

Помидоры в моем саду страдают одной из двух судьб: грибковым увяданием или поеданием белок. Чтобы бороться с увяданием томатов, я выкорчевываю и выбрасываю пораженные растения томатов и стараюсь не сажать томаты в той же части сада в следующем году. Чтобы перехитрить белок, я рано собираю помидоры и созреваю в помещении. Если помидор выглядит особенно большим и привлекательным для грызунов, я выбираю его зеленый. Это особенно раздражает, поскольку на самом деле белок едят не зеленых помидоров, а только пробуют их .Если я не собираю большие зеленые помидоры, мой сад будет похож на раздевалку у Маршалла, с разбросанными предметами, разбросанными в разные стороны.

У вас была такая же проблема? А может быть, вы уезжаете в длительный отпуск с тоннами помидоров, но без румянца? Или, может быть, вам пришлось немного подрезать?

Тогда, может быть, вам интересно, есть ли хорошее применение зеленым помидорам. Хорошие новости! Есть много хороших применений!

Идеи рецептов приходят со всего мира.Это неудивительно, поскольку люди давно имеют дело с обрезками, морозами и белками (или другими животными, главная цель жизни которых — убегать с предметами, вдвое превышающими их собственный размер).

Конечно, есть классическое южное блюдо — жареные зеленые помидоры. А на Среднем Западе семья Лоры Ингаллс Уайлдер сделала соленые огурцы из зеленых помидоров. Со своей стороны, англичане любят чатни из зеленых помидоров. В Западной Индии есть карри из зеленых помидоров и лука.

Чтобы завершить сбор томатов, один садовник приготовил Тарт Татин с зелеными помидорами (перевернутый пирог, обычно сделанный с карамелизованными фруктами).Вы также можете приготовить майонез с зелеными помидорами или кексы из кукурузной муки со сладкими зелеными помидорами.

Но самый простой способ израсходовать кучу зеленых помидоров — приготовить сальсу верде. Традиционно в мексиканской сальсе верде используются зеленые помидоры, но в некоторых рецептах они заменяют зеленые помидоры.

Недавно, столкнувшись с масштабной обрезкой и предстоящих путешествий, моя сестра сделала этот рецепт. Она говорит, что эта сальса отлично подходит для кесадильи, но она была слишком голодна, чтобы их фотографировать.

Зеленый помидор Сальса Верде

Автор: Рэйчел ВанДузер

• 1 фунт.зеленые помидоры
• 2-3 перца халапеньо (эффективность может действительно различаться!)
• Половина средней луковицы, нарезанная
• Сок ¼ лайма
• ½ стакана нарезанной кинзы
• соль
• вода, по необходимости

1. Замочите нарезанный лук в холодной воде на пять минут, затем процедите. Промойте и снова высушите на бумажных полотенцах.
2. Обжарьте целые помидоры на противне с фольгой до обугливания (5-10 минут на каждую сторону). Снять с огня.Когда помидоры остынут, удалите сердцевину и обугленную кожуру. Порезать на четвертинки и измельчить в блендере или кухонном комбайне.
3. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме воды и пюре. Подождите 30 минут перед подачей на стол, чтобы аромат созрел. Если смесь выглядит особенно густой, добавьте воды.

3.5.3208

О Ребекке Талбот

Ребекка — писатель-фрилансер, любит кулинарию, садоводство и культуру.Она работает с VanDuzer Design & Marketing, которая занимается маркетингом и написанием блогов для Wolff’s Apple House, Weaver’s Orchard, Conebella Farm и Lone Star Farm. В ее обязанности входит написание текстов и ведение блогов. Она имеет степень магистра в области творческого письма Университета Рузвельта и степень бакалавра профессионального письма Университета Кутцтауна.

Читателей — выход писателя в рассоле

МОРОЗ И ЕГО последствия — большие проблемы для Мэрилендеров, по крайней мере, для тех, с кем я контактировал.Несколько недель назад, например, я написал, что единственный способ избавиться от холмов зеленых помидоров, которые каждую осень заполняют дома Мэриленда, — это поджарить их на сале.

Друзья зеленого помидора отреагировали быстро. Звонили, писали, остановили на улице. «Травление», — возразили они. «Вы забыли мариновать зеленые помидоры».

Один из звонивших, назвавшийся «Хреном Джо» — отсылка к заветному корню, который он выращивает на заднем дворе в Восточном Балтиморе, — назвал маринованные зеленые помидоры, которые он делает каждый год, «вкусными и вкусными».«Нет ничего лучше, чем встать холодным утром и съесть тарелку яичницы и маринованных помидоров», — сказал он.

Сеймур Аттман, владелец почтенного магазина деликатесов Аттмана на Ист-Ломбард-стрит, позвонил и сказал, что маринованные зеленые помидоры были традиционными. деликатесы

З. Мерл Ничевонгер отправил письмо, в котором говорилось, что зеленые помидоры, которые он замариновал в своем доме на северо-востоке округа Балтимор, настолько понравились его семье, что он даже отправил их через всю страну своей дочери, лишенной маринада, в Оклахома-Сити.

Пока Джо и Ничевонгер давали мне инструкции, Аттман познакомил меня с местной историей маринования.

«Раньше мы сажали зеленые помидоры», — сказал мне Аттман, вспоминая ритуал, который когда-то проходил в его семье перед Второй мировой войной. «Фермер приходил к [гастроному] с парой дюжин бушелей зеленых помидоров. Мы покупали их и растирали чеснок [который был в маринаде], заворачивая его в фартук и ударяя по нему одной из тех кувалд. Этим они ломают цемент.»

Аттман больше не солит свои собственные помидоры. Те, которые он продает — 95 центов за большой, три за 1 доллар за маленькие — в его гастрономе в Восточном Балтиморе, поступают из маринованной в Нью-Йорке. Они сидят в рассоле. у прилавка рядом с маринованными огурцами. По словам Аттмана, маринованный помидор отличается по вкусу от маринованного огурца. Некоторые люди, кажется, выбирают маринованный огурец — помидор или огурец — в зависимости от своего настроения. немного слаще огурца.

Два рецепта маринования, которые я получил, адресованы двум группам любителей маринованных помидоров.Тот, что был от Хренового Джо, был передан в разговоре. Он требовал мариновать большие партии помидоров в смеси с соленой водой, хранящейся в 5-галлонном пластиковом ведре. Другой, от Ничевонгера, пришел в аккуратно напечатанном письме. Он требовал мариновать помидоры с уксусом в стерилизованной стеклянной банке объемом 1 литр. Когда Джо позвонил, он дал мне пошаговые инструкции, в том числе подсказку, где можно купить 5-галлонные пластиковые ведра. По его словам, в моем дружелюбном соседском магазине пончиков есть такие ведра.По его словам, после того, как ведра опустеют, вы сможете получить один из них всего за 50 центов.

Джо сказал мне, что после того, как я достану ведро и вычищу его, мне нужно положить в него целые, чистые, зеленые помидоры. Затем я должен добавить два галлона воды, полфунта кошерной соли, две или три луковицы чеснока и пакет специй для маринования. По словам Джо, упаковка со специями «размером с пачку сигарет». «Если бы у меня был свежий укроп, я бы тоже мог добавить его в смесь», — сказал он.

По его словам, важно, чтобы помидоры были погружены в рассол. По его словам, хороший способ удержать помидоры — это поставить большую тарелку на качающиеся помидоры, а затем прижать тарелку большим чистым камнем.

Помидоры сидят в рассоле от 10 дней до двух недель, прежде чем они будут готовы к употреблению, сказал он. Он заверил меня, что если у меня в ведре для маринования окажется «ужасно выглядящая зеленая пена», я не буду волноваться. «Просто снимите это и выбросьте», — сказал он.

Подход Ницевонгера к маринованию казался меньшим по масштабу и более аккуратным по технике.Не было, например, упоминания о подонках. Его рецепт следующий:

Маринованные зеленые помидоры

На 1 литр

4-6 зеленых помидоров, нарезанных на четвертинки менее чем через 24 часа

1 чайная ложка маринованной специи

1 чайная ложка семян горчицы

1 столовая ложка подготовлена хрен

2 чайные ложки семян укропа

1 стакан белого уксуса (5-процентная кислота)

2 столовые ложки кошерной соли

2 стакана воды

Положите маринованные специи, горчицу, хрен и укроп на дно стерилизованной 1-литровой банки. .Плотно засыпать банку помидорами. В кастрюле смешайте уксус, соль и воду. Довести до кипения. Залейте смесью помидоры, наполняя банку до отказа. Очистите кромку банки и закройте крышку. Перед открытием хранить при комнатной температуре в течение двух-трех недель. После открытия хранить в холодильнике.

Паб Дата: 02.11.97

Denton’s Foods | Дом большого апельсинового напитка

Меню Дентона

Создайте свой собственный бургер или сэндвич

До 17 бесплатных начинок!
Майо, горчица, кетчуп, A-1, барбекю, ранчо, острый соус, лук, жареный лук, соленья, салат, помидоры, халапеньо, зеленый перец, банановый перец, чили, грибы

Филлис, гироскопы и др.

Стейк Филли * — лук, перец, сыр проволоне — 5 $.69 | Комбо $ 8,68

Gyro (баранина / говядина или курица) — лук, салат, помидоры, соус цацики — 5,69 $ | Комбо $ 8,68

Chicken Philly — лук, перец, проволоне сыр — 5,69 $ | Комбо $ 8,68

BLT — майонез, салат, помидоры, бекон — 2,69 $ | Комбо $ 5,68

Жареный сыр — 1,99 $ | Комбо $ 4,98

Старомодные гамбургеры

Подается с майонезом, солеными огурцами, луком, салатом и помидорами. Или сделай сам!

Burger * — 3 доллара.49 | Комбо $ 6.48

Чизбургер * — 3,69 $ | Комбо $ 6,68

Дабл Бургер * — 4,49 $ | Комбо $ 7,48

Двойной чизбургер — 4,69 доллара | Комбо $ 7,68

Чизбургер с беконом — 4,19 доллара | Комбо $ 7,18

Чизбургер с двойным беконом — 5,19 доллара | Комбо $ 8,18

Отмеченные наградами Corn Dogs и Chili Dogs

Свежие корн-доги в соусе и вкусные кони с 1946 года

Кукурузная собачка с ручным окунанием — 1 доллар США.99 | Комбо $ 4,98

Хот-дог — 1,29 $ | Комбо $ 4,28

Chili Dog — горчица, лук и перец чили — 1,89 $ | Комбо $ 4,88

Chili Cheese Dog — горчица, лук и перец чили — 1,99 $ | Комбо $ 4,98

Slaw Dog — горчица, лук и перец чили — 1,99 $ | Комбо $ 4,98

Пальцы, крылья и рыба

Соусы для макания: Wishbone, Ranch, Сыр Блю, Медовая горчица, Терияки, Пряный барбекю, Сладкий Барбекю

Chicken Finger Combo — с картофелем фри, техасскими тостами и соусом из косточки — 3 штуки 7 долларов.29 | 4 штуки $ 8,29

Buffalo Finger Combo (острый или мягкий) — с картофелем фри, техасскими тостами и ранчо — 3 штуки $ 7.29 | 4 штуки $ 8,29

Комбо на гриле из пальцев — с картофелем фри, техасскими тостами и медовой горчицей — 3 штуки $ 7.29 | 4 штуки $ 8,29

Крылышки (острые, мягкие, терияки, сладкое барбекю или острое барбекю) — с картофелем фри, техасскими тостами и соусом для макания — 5 штук 8,29 $

Комбо из куриной печени — с картофелем фри и техасскими тостами — 1/2 фунта 4 доллара США.99

Catfish Basket — с картофелем фри, техасскими тостами, слау и соусом тартар — 8,29 $

Куриные бутерброды

Crispy Chicken — соус с косточкой, маринованные огурцы, листья салата, помидоры — 3,99 $ | Комбо $ 6,98

Цыпленок на гриле — медовая горчица, маринад, салат, помидор — 3,99 $ | Комбо $ 6,98

Buffalo Chicken — курица в буйволе, ранчо, маринованные огурцы, листья салата, помидоры — 3,99 $ | Комбо $ 6,98

Chicken Club — майонез, сыр, бекон, маринад, салат, помидор — 4 доллара.49 | Комбо $ 7,48

Цыпленок на гриле Philly — лук, перец, проволоне — $ 5,69 | Комбо $ 8,68

Картофель фри и луковые кольца

Подается в горячем и свежем виде

Crinkle Cut Fries — оригинальные или приправленные — Сторона $ 1.89 | Ведро $ 3,99

Сладкий картофель фри — Гарнир $ 1,99 | Ведро $ 4,99

Чизи Бэкон Ranch Fries — 3,29 доллара

Cheese Fries — 2 доллара.69

Луковые кольца — 2,99 долл. США

Chili Cheese Fries — 2,99 доллара США

Сырные кольца — 3,29 долл. США

Жареные соленья — 2,99 долл. США

Жареные зеленые помидоры — 3,99 долл. США

Slaw — Сторона $ 1,49 | Пинта $ 2,99

Десерты

Торт в форме воронки, вылитый вручную — 3,49 $

Орео во фритюре — 1,99 долл. США

Жареный банановый пудинг на палочке — 1 доллар.99

Шоколадный чизкейк на палочке — 2,99 $

Шоколадная клубника — сезонная — 6,49 $

Банан на палочке в шоколаде — 99 ¢

Молочные коктейли ручного приготовления

Банан, банановый пудинг, баттерфинг, ириски, вишня, чизкейк, чизкейк орео, клубничный чизкейк, шоколад, шоколадный орео, шоколадная стружка, шоколадно-арахисовое масло, шоколадная вишня, шоколадный банан, шоколадная клубника, тесто для печенья, джамоча, мятно-шоколадная стружка, Апельсиновый крем, Орео, Арахисовое масло, Пинья Колада, Ананас, Корневое пиво, Сникерс, Клубника, Клубничное Орео, Клубничное песочное печенье, Клубничный чипс, Ваниль

Детское питание

С детским картофелем фри или бананом и детским напитком

Хот-дог — 3 доллара.49

Жареный сыр — 3,99 долл. США

Корн Дог — 3,99 долл. США

B.L.T. –3,99 долл. США

Куриные палочки — 3,99 долл. США

Напитки

Лимонад свежевыжатый — 20 унций. $ 1,59 | 32 унции. 1,99 долл. США

Свежезаваренный чай — сладкий, несладкий, персиковый или малиновый — 20 унций. или 32 унции. 1,00 $

Безалкогольные напитки — Кока-кола, диетическая кола, корневое пиво, спрайт, Mello Yello, Dr.Перец — 20 унций. $ 1,59 | 32 унции. 1,99 долл. США

Знаменитые фруктовые смузи

Большой апельсиновый напиток — 20 унций. 2,49 $ | 32 унции. 3,39 долл. США

Клубника — 20 унций. 2,49 $ | 32 унции. 3,39 долл. США

Ананас — 20 унций. 2,49 $ | 32 унции. 3,39 долл. США

Piña Colada — 20 унций. 2,49 $ | 32 унции. 3,39 долл. США

Персик — 20 унций. 2,49 $ | 32 унции. 3,39 долл. США

Банан — 20 унций. 2,49 $ | 32 унции. 3 доллара.39

Смешайте любые два вкуса еще 59 ¢

«Счастливый час»

Смузи за полцены 14: 00-17: 00 ежедневно

Подносы для вечеринок

Куриные пальчики — оригинальные или приготовленные на гриле
10 полосок и два соуса (на 2–3 порции) — 9,99 долларов США
20 полосок и четыре соуса (на 4–7 порций) — 18,99 долларов США
50 полосок и десять соусов (на 10–16 порций) — $ 47,97

Buffalo Fingers — добавлен в горячий, мягкий, терияки, сладкий или острый барбекю
10 полосок и два соуса (на 2–3 порции) — 9 долларов.99
20 полосок и четыре соуса (на 4-7 порций) — 18,99 долларов
50 полосок и десять соусов (на 10-16 порций) — 47,97 долларов

Jumbo Chicken Wings — в горячем, мягком виде, терияки, сладком барбекю или пряном барбекю
10 крылышек и два соуса (на 2-3 блюда) — 9,99 долларов США
20 крылышек и четыре соуса (на 4-7 порций) — 18,99 долларов США
50 крылышки и десять дипсов (на 10-16 порций) — 47,97 $

Торжества и напитки для вечеринок

Ведро картофеля фри — оригинальное или приправленное — 3,99 долл. США

Ведро сладкого картофеля фри — 4 доллара.99

Пинта Cole Slaw — 2,99 доллара

Корзина техасских тостов — четыре штуки — 2,69 доллара

галлонов чая — на 5-7 порций — 3,99 доллара США

галлон лимонада — свежевыжатый, на 5-7 порций — 5,99 долларов США

Ржавый руль

Детское меню

Вы можете позволить своим детям присоединиться к вашему посещению Расти Руддера, зная, что они также найдут несколько интересных закусок. Пункты в этом списке включают жареный сыр и картофель фри, четыре куриных тендера и картофель фри, шесть мини-корн-догов и картофель фри, пять жареных креветок и картофель фри, а также макароны с сыром крафт.

Меню обеда

Если вам понравилось меню позднего завтрака, вам понравится меню обеда. Меню Rusty Rudder включает фантастический выбор закусок, салатов, курицы / гамбургеров, основных блюд / бутербродов, тарелок, макаронного сыра и гарниров. Отличный способ начать свой обеденный обед — это копченые и жареные крылышки, которые сопровождаются лаймом шрирача, алабамским белым, атомарно-горячим, шашлыком из буйволиного мяса, ранчо, чесночным пармезаном, старым заливом, черненым и ананасовым соусом хойсин. Креветки очистить и съесть — это отличный способ начать свой обед.Как следует из названия, после того, как вы очистите креветки, вы готовы к работе. Этот выбор включает 0,5 фунта местных креветок, добавленных в соус на ваш выбор, среди чесночного пармезана, старого залива, почерневшего соуса из азиатских креветок, алабамского белого и соуса для барбекю.

Calamari тоже стоит попробовать. Он состоит из жареного в кунжутной панировке и острого перца. Calamari имеет начинку с айоли из васаби и сопровождается сладким соусом чили. Если вы хотите попробовать одни из самых восхитительных закусок из морепродуктов, тогда Оладьи из морепродуктов для вас.В этом ассортименте сочетаются креветки, устрицы и клецки, обжаренные в масле табаско из сладкой кукурузы Rusty Rudder. Любители морепродуктов также могут найти удовольствие в крабовом соусе. Крабовый соус представляет собой крупный краб, запеченный с сыром пармезан и легким сливочным соусом, в сопровождении французского багета.

Один из салатов, который вы обязательно должны попробовать во время посещения Расти Руддера, — это салат с грудинкой. Этот выбор салатов включает копченую грудинку, жареную кукурузу, обжаренные луковые нити, винегрет из копченого перца, жареный красный перец и гренки из кукурузного хлеба.Салат из шпината и рукколы также восхитителен и украшен винегретом из голубого сыра, сыром пармезан, беконом и помидорами. Другие варианты салатов включают садовый салат, кобб из креветок, салат из киноа и салат из жареной свеклы и козьего сыра.

Если во время посещения «Ржавого руля» вам захочется гамбургер, возможно, вы захотите заказать идеальное барбекю. Этот булочка заправлен домашним соусом для барбекю, фаршем из свинины, копченой свиной грудинкой, джемом из бекона и американским сыром. Другие варианты гамбургеров, которые могут вас заинтересовать, включают классический бургер, бургер с голубой буйволицей, бургер по-деревенски или вегетарианский бургер, если вы вегетарианка.

Хотите сэндвич? Вы найдете сэндвич и первые блюда Расти Руддера вкусными, и их трудно утомить. Выберите из фантастического ассортимента, который включает сэндвич со свининой, сэндвич с камбалой, сэндвич с грудинкой, сэндвич с крабовым пирогом, жареный цыпленок с вафлями, жареный лосось и многое другое. Мак-н-сыр включает макароны для барбекю, макароны с грудинкой, макароны с овощами и устрицы Рокфеллера. Гарниры включают салат из капусты, картофель фри, крупу, обжаренный шпинат, зелень капусты, мак-н-сыр.…

Меню для Zips Drive In — Nine Mile Falls

Бургеры

БургерыСэндвичиСпециальные блюдаСайдыНапитки и десертыПакет с бургерамиFill’s JavaСэндвичи на завтракЗавтрак * Гарниры

Салат Бургер Делюкс

3 доллара.50

2 вида мяса, 1000 островов, салат, помидор, рассол

---

Сырный бургер

2 доллара.50

1 мясо, 1 сыр, кетчуп, горчица, рассол

---

Двойной сырный бургер

3 доллара.75

2 мяса, 2 сыра, кетчуп, горчица, рассол

---

Тройной сырный бургер

5 долларов.50

3 мяса, 3 сыра, кетчуп, горчица, рассол

---

Двойной сыр с беконом

4 доллара.75

2 мяса, 2 сыра, бекон, кетчуп, горчица, рассол

---

Папа Джо

3 доллара.50

1 мясо, ветчина, сыр, майонез, салат

---

Двойной папа Джо

4 доллара.50

2 мяса, ветчина, 2 сыра, майонез, салат-латук

---

Бекон Бургер

4 доллара.75

1 мясо, бекон, сыр, майонез, салат, помидор

---

Belly Buster

5 долларов.00

1 мясо, бекон, ветчина, сыр, майонез, салат, помидор

---

Игл Бургер

6 долларов.00

2 Мясо, ветчина, сыр, жареный соус, листья салата

---

Wrangler

6 долларов.00

2 Мясо, Бекон, Сыр, соус Барбекю

---

Большая молния

6 долларов.50

3 мяса, 2 сыра, загруженные

---

Гарден Бургер

5 долларов.00

100% соевый котлет

---

Комбо Любой Бургер

3 доллара.09

Включает: Обычный напиток и Обычное жаркое. Лук по запросу

---

ЛУЧШЕГО ФЕСТА! Что есть и пить на Международном фестивале цветов и садов EPCOT 2021!

У нас был отличный день, когда мы ели и пили по пути во время 2021 Международный фестиваль цветов и садов EPCOT Taste of EPCOT!

Цветок и сад!

В этом году фестиваль продлится с 3 марта по 5 июля и, как и другие недавние фестивали EPCOT, он немного изменен, чтобы освободить место для мер по охране здоровья и безопасности.Тем не менее, это не помешало нам купить ЗАКУСКИ по адресу 20 FOOD BOOTHS (включая две новые!).

Что ж, мы не хотели разочаровывать вас, поэтому прошли через КАЖДУЮ. ОДИН. МЕНЮ. И ты знаешь, что это значит! Теперь нам выпала ЧЕСТЬ доставить вам самое лучшее из лучших. Итак, без лишних слов, вот 2021 Международный фестиваль цветов и садов EPCOT BEST of the FEST !

Sunshine Griddle — новый стенд на фестивале в этом году, он вышел SWINGING.Мы увидели в меню жареных булочек с корицей с глазурью из сливочного сыра и засахаренным беконом за $ 4,25 и практически потеряли сознание.

Жареные булочки с корицей

У нас были большие, БОЛЬШИЕ надежды на это блюдо, и оно оправдало все до единого. Все элементы были великолепны, и мы все еще мечтаем об этом мягком, липком, восхитительном ядре корицы.

Нажмите здесь, чтобы увидеть ОБЗОР Sunshine Griddle!

Еда в этом новом киоске нас серьезно поразила.Вам придется попробовать, чтобы в это поверить, но Shrimp and Grits за 7,25 доллара США — одни из лучших, что мы когда-либо пробовали. Мы уже видели их на фестивале раньше, поэтому были ТАК взволнованы, увидев их в меню Sunshine Griddle.

Креветки и крупа

Они сделаны из почерневших креветок и сыра Чеддер с коричневым соусом и сладкой кукурузной сальсой . Нет вранья, мы, наверное, могли бы съесть целую вторую порцию, а потом ВСЕ ЕЩЕ захотели трети.

Хотите увидеть больше фотографий креветок и крупы? Кликните сюда!

Мы бы на самом деле назвали Magnolia Terrace нашим «самым улучшенным» стендом, потому что в этом году он принес нам несколько удивительно вкусных блюд. Одним из тех, что нам особенно понравились, был Crawfish Étouffée с колбасой Андуй и грязным рисом за $ 7,25 .

Этуфе из раков с колбасой Андуй и грязным рисом

Мы ЛЕГКО закажем это блюдо в качестве основного блюда в хорошем ресторане и будем очень довольны тем, что нам подали.Мы обязательно возьмем небольшую порцию! Это было УПАКОВАНО, полное аромата!

Хотите увидеть больше блюд в этом киоске? Кликните сюда!

Festival Favorites — это стенд, который возвращает любимые вещи из прошлых лет, и мы должны сказать, что они определенно выбрали несколько хороших IMO! Один из лучших из лучших — это жареные зеленые помидоры с салатом из голубого краба и фенхеля, ремулад и масло копченой паприки за $ 6,25 .

Жареные зеленые помидоры с салатом из голубого краба и фенхеля, ремуладом и маслом копченой паприки

Это блюдо — МЕЧТА для любителей морепродуктов.Краб отлично сочетается с зеленым помидором, и это потрясающая пикантная находка.

Нажмите здесь, чтобы увидеть ОБЗОР Фаворитов фестиваля!

Слайдер из говяжьей грудинки и копченой грудинки в фаворитах фестиваля

Еще один отличный вариант — это Beef Brisket Burnt Ends и Smoked Pork Belly Slider за 7,50 долларов США . Подается с чесночной колбасой , чоризо, фондю из чеддера и домашним рассолом .

Слайдер из говяжьей грудинки и копченой грудинки

Для сравнения: первое, что наш репортер сказал, когда они попробовали это, было: «Потрясающе.Лучшее на фестивале ». Все текстуры очень хорошо сочетались, и он был ЗАГРУЖЕН сыром. Вы знаете, как мы относимся к сыру.

Хотите увидеть больше об этом месте? Кликните сюда!

Мы уже говорили об этом и скажем еще раз, Frozen Desert Violet Lemonade — один из ВЕЛИКИХ напитков фестиваля. И он безалкогольный!

Frozen Desert Violet Lemonade на Ананасовой набережной

За 4,50 $ вы можете насладиться СУПЕР вкусным освежающим напитком.Вдобавок к этим цветочным гарнирам? Они СЪЕДОБНЫЕ!

Хотите увидеть больше об этой будке? Кликните сюда!

Апельсин-лимонный смузи в сувенирной чашке Orange Bird Sipper в магазине Citrus Blossom

Следующий — победитель больше за чашку, чем за напиток, но ОБЕИ достойны. Будьте готовы быть потрясенными красотой, потому что мы даем лучшее из праздничных мест NEW Orange Bird Sipper Cup — и мы уверены, что он очень этому рад.

Orange Bird Sipper и апельсиновый лимонный смузи

Как мы уже упоминали, этот кубок не завоевывает себе место в одиночку.Он также НАПОЛНИЛСЯ апельсиново-лимонным смузи за $ 15 . Поговорим о том, чтобы воплотить в жизнь наши цитрусовые мечты!

Чтобы увидеть больше о новом sipper, нажмите здесь!

Если бы мы оценивали эти лучшие из лучших выборов, то Grilled Street Corn on Cob от Trowel and Trellis занимали бы ОЧЕНЬ близко к вершине. Мы продолжаем выбирать его как один из наших любимых, потому что каждый год он напоминает нам, насколько вкусной может быть кукуруза на гриле.

Жареная кукуруза в початках

Вы смотрите на целый початок, намазанный чесночным намазом, чтобы получить пикантную закуску, о которой вы будете мечтать в течение нескольких месяцев.Конечно, делаем. Забрать за $ 5,75 .

Нажмите здесь, чтобы увидеть ОБЗОР шпателя и шпалеры!

Canard Confit à l’Orange at Fleur de Lys

Было бы это вообще фестивалем EPCOT, если бы мы не выбрали победителя на стенде Франции? В этом году это блюдо немного изменилось, но, тем не менее, оно вернулось в наш список лучших фестивалей. Взгляните на Canard Confit à l’Orange aux Gnocchi à la Parisienne . Это Конфи из тушеной утки в апельсине с парижскими ньокки !

Конфи из тушеной утки

Ньокки — новинка этого года, но настоящая звезда этого блюда — утка.Он был идеально приготовлен и восхитительно сочетается с вкусными ньокки. Любители уток, попробуйте за $ 6.50 !

Хотите увидеть больше об этой будке? Кликните сюда!

Tarte aux Oignons Caramélisés et Chèvre at Fleur de Lys

Если вы здесь какое-то время, вы, вероятно, не удивитесь, что мы выбрали более одного предмета от Fleur de Lys. Нам очень нравится стенд Франции! Еще один возвращающийся товар, который мы абсолютно обожаем, — это Tarte aux Oignons Caramélisés et Chèvre .

Tarte aux Oignons Caramelises et Chévre

Это пирог с козьим сыром и карамелизованным луком подается на слоеном тесте корочкой и стоит 5,50 доллара США . Нам нравится, как более легкая корочка сочетается с интенсивным ароматом лука и козьего сыра. Если вам нравятся эти ингредиенты, вы, вероятно, тоже.

Чтобы получить ПОЛНЫЙ ОБЗОР Fleur de Lys, щелкните здесь!

И десерт тоже были победителями на этом стенде! Хлопает все вокруг.Один из вариантов десерта — Beignet Caramélisé, Fourré Crème Vanille, Glacé au Caramel Fleur de Sel . Это французский вариант Caramelized Beignet, наполненный ванильным кремом и глазированный Caramel Fleur de Sel .

Карамелизированное бенье с ванильным кремом и глазурью с карамелью Fleur de Sel

Ну, вы знаете, как мы относимся к жареному тесту. Это блюдо на вкус было больше похоже на пончик, чем на бенье, но нам оно все равно понравилось! Он был густым и воздушным одновременно с УДИВИТЕЛЬНЫМ вкусом кристаллизованной карамельной глазури.Попробуйте сами за 5,25 $ !

Хотите увидеть больше фото от Fleur de Lys? Кликните сюда!

Стенд для торта Funnel в павильоне American Adventure компании EPCOT известен тем, что ДОСТАВЛЯЕТ несколько по-настоящему удивительных тортов-воронок. Вот почему мы были ТАК рады услышать, что в этом году вернулся торт Mini Funnel, покрытый мороженым с лимонным чизкейком, черникой и сахарной пудрой.

Она КРАСИВАЯ!

Черника и лимон создают красивую комбинацию вкусов, которая оставляет мороженое терпким и насыщенным.За 8,50 $ вы попробуете один из наших любимых тортов-воронок ВСЕГО. ВРЕМЯ.

Чтобы узнать больше об этом предложении, нажмите здесь!

У нас снова вернувшийся фаворит, и, по нашим собственным словам из прошлого года, «Мы были совершенно ошеломлены этим следующим десертом». Это Refreshment Port’s Popsicle Trio , и да, это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО три миниатюрных фруктовых мороженого за $ 5 .

Трио для мороженого

Вкусы: медовая роса , малиново-мята, и кокосовый лайм , и каждый из них замечательный.Единственным недостатком является то, что они быстро тают, поэтому вам нужно быстро перекусить!

Хотите увидеть больше об этом месте? Кликните сюда!

Мы любители жидкого яйца, и Taste of Marrakesh в Марокко PAvilion воспользовался этим недостатком с Shakshuka за 5,50 доллара США . Это блюдо — марокканских запеченных яиц в пряном баклажане и рагу из помидоров .

Шакшука: марокканские яйца, запеченные в пряных баклажанах и томатном рагу

Ого, это было вкусно! В нем было так много восхитительных пикантных вкусов, и яйцо растеклось, чтобы восхитительно слиться со всеми ними.

Хотите увидеть больше о Taste of Marrakesh? Кликните сюда!

Креветки и крабы в Ханами

Hanami был нашим лучшим стендом на ВСЕМ фестивале в прошлом году, поэтому логично, что он принес нам еще одного победителя в этом году. Наше любимое блюдо в этом киоске? Креветки и крабы с острым майонезом и ломтиками огурца, завершенные сливочным авокадо и фиолетовым соусом .

Креветки и крабы с острым майонезом и ломтиками огурца

Это блюдо было так, так, так хорошо.В нем было немного приятных специй и тепла, а огурец добавляет приятный хруст. Кроме того, он имеет форму Микки! Как мы могли не дать ему лучшее на фестивале? Попробуйте сами за 6,50 $ .

Чтобы узнать больше о предложениях Hanami, нажмите здесь!

Хорошо, этот в некотором роде уникален, потому что на самом деле это не тот предмет, который можно просто достать из будки. На самом деле это часть приза за прохождение «Садовая пасть»! По сути, если вы получите все пять необходимых предметов Garden Graze, вы получите Mango Limeade Dole Whip в сувенирной чашке за БЕСПЛАТНО .

Манго-лайм Dole Whip

Мы СОСЕРСЫ за веселые вкусы Dole Whip, и этот определенно забавный. Он НАМНОГО тяжелее по вкусу лайма, чем манго, но время от времени вы чувствуете приятную ноту манго. Если у вас есть время и вы готовы съесть свой путь через Garden Graze, то этот Dole Whip может стать ответом на ваши любящие известь молитвы.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о The Garden Graze!

Лучший СТЕНД ФЕСТА

Теперь, когда мы просмотрели все наши любимые предметы, пришло время предложить вам лучший БУТ на всем фестивале! Барабанная дробь, пожалуйста!

ДА! Вы слышали это здесь, ребята! СОВЕРШЕННО НОВАЯ будочка на тему бранча в Future World — наш ПОБЕДИТЕЛЬ в номинации «Лучший стенд фестиваля»! Меню здесь поразило нас множеством УДИВИТЕЛЬНЫХ вариантов позднего завтрака.

Раскладушка Sunshine Griddle

Вы знаете, что наши сердца покорили креветки и крупа, жареные булочки с корицей и Froot Loops, но нам понравились и другие блюда в меню! Если вы поклонник поздних завтраков (или даже если это не ваше любимое блюдо), заходите сюда. Мы бы остановились у Sunshine Griddle еще до того, как попали в любую другую будку!

Нажмите здесь, чтобы увидеть ПОЛНЫЙ ОБЗОР ЛУЧШЕГО ФЕСТ-СТЕНА!

Победитель в номинации «Лучший стенд фестиваля»

Конечно, это не значит, что мы бросаем будку во Франции в пыли. Fleur de Lys сегодня был БЛИЗКИМ вторым, предлагая нам удивительные варианты как в пикантном, так и в сладком вкусе.

Fleur de Lys Spread

У нас не было бы абсолютно НИКАКИХ жалоб, если бы мы заглянули к пирогу с козьим сыром или карамелизированному бенье. Мы, безусловно, надеемся, что у вас будет возможность попробовать потрясающие ароматы в этом месте!

Чтобы получить ПОЛНЫЙ ОБЗОР Fleur de Lys, щелкните здесь!

И почетным упоминанием является Мастерок и решетка от IMPOSSIBLE Foods, , что может шокировать.Почему это так шокирует? Эта будка СОВЕРШЕННО РАСТИТЕЛЬНАЯ — и мы любим свое мясо и сыр.

Шпатель и шпатель

НО, отсутствие мяса и сыра не помешало Мастерку и Треллису предложить УДИВИТЕЛЬНОЕ меню с использованием невозможного заменителя мяса. Мы до сих пор ТАК удивлены, что нам понравились корейские короткие ребрышки без костей. К тому же здесь был опасно хороший коктейль!

Щелкните здесь, чтобы прочитать наши мысли о шпателях и шпалерах!

Best of the Fest для детей

А теперь поговорим о лучших вариантах для детей!

Когда мы впервые увидели Froot Loops Shake сегодня на Sunshine Griddle, мы ЗНАЛИ, что он будет лучшим на нашем фестивале.Мы не уверены, что ребенок сможет это пропустить!

Замороженные петли встряхнуть

Вы только посмотрите, он синий и покрыт петлями. Это выглядит забавно, и на вкус оно похоже на сладкую кашу, но не приторно сладкое. Нам даже взрослым понравилось! Попробуйте за 4,50 доллара США .

Чтобы увидеть больше о Sunshine Griddle, нажмите здесь!

Кабинки для цветов и садов

предназначены не только для взрослых, и одним из самых удобных и веселых вариантов для детей является Frushi в Ханами.Ага, вот как это звучит — фруктовые суши! Вы получаете три штуки за $ 6 .

Фруши

Это дает маленьким детям возможность почувствовать себя комфортнее, попробовав что-нибудь более увлекательное, например, суши, и при этом придаст им знакомый вкус. Они сделаны из клубники , ананаса и дыни, завернутых в сладкий рис и розовую соевую пленку, подаются со взбитыми сливками, ягодным соусом и поджаренным кокосом .

Хотите узнать больше о предложениях в Hanami? Кликните сюда!

Победитель Instagram

Мы уже говорили о действительно великолепных вкусах на этом фестивале, но некоторые из этих предметов тоже действительно выглядят.Вот почему мы представили самый инстаграммный предмет фестиваля! Послушайте, мы должны были дать НЕКОТОРЫЕ награды пиву Glitter Beer , когда оно впервые появилось на Фестивале искусств. Нашим победителем в Instagram всегда является блюдо, которое приносит нам лучшую презентацию или «вау», даже если они не так хороши на вкус.

В этом году нам повезло с победителем в Instagram, который не только ВЫГЛЯДИТ потрясающе, но и имеет прекрасный вкус! Hibiscus Lemonade Cocktail абсолютно великолепен с ярким фиолетовым цветом, который плавно переходит в белый.Добавьте этот гарнир, и вы получите СУПЕР-граммовый напиток.

Коктейль из гибискуса и лимонада

И мы не шутим, когда говорим, что это тоже вкусно. Он сделан из Islamorada Brewery & Distillery Hibiscus Gin для легкого и ароматного коктейля за $ 11 .

Щелкните здесь, чтобы увидеть ПОЛНЫЙ ОБЗОР коктейля из гибискуса и лимонада!

Самое удивительное на фестивале

Иногда бывает такой фестиваль, который просто удивляет.В этом году на Flower and Garden у нас точно был такой!

Этот вариант был неожиданным по нескольким причинам. Во-первых, он не был объявлен в меню, поэтому мы были шокированы, увидев коктейль из свеклы за $ 13 , когда мы добрались до Farmer’s Feast его утром.

Коктейль из свеклы кровавого апельсина

А во-вторых, это было УДИВИТЕЛЬНО УДИВИТЕЛЬНО ?! Наш репортер не является большим поклонником свеклы, и даже для таких людей коктейль из свеклы может показаться немного неприятным.Но это было ТАК ХОРОШО. Мы серьезно получили бы это снова в одно мгновение. Или лучше сказать свекла?

Хотите увидеть больше «Праздник фермера»? Кликните сюда!

Спасибо, что присоединились к нам в нашем путешествии по ВСЕМУ весеннему фестивалю EPCOT сегодня! Мы ТАК повеселились, и должны сказать, что теперь мы еще больше готовы к сезону цветов. Не забывайте, мы будем здесь на протяжении всего фестиваля, чтобы получить все советы и рекомендации по планированию, которые могут у вас возникнуть!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы увидеть все обновленные сведения о Фестивале цветов и садов Epcot в 2021 году!

Готовы спланировать поездку на фестиваль цветов и садов Epcot в 2021 году?

Закажите электронную книгу DFB Guide to the 2021 Epcot Flower & Garden Festival уже сегодня! Этот справочник по Фестивалю объемом более 200 страниц предлагает советы и рекомендации инсайдеров, а также все детали, которые вам нужно знать, чтобы спланировать свое самое лучшее посещение фестиваля.

Ваша покупка включает в себя несколько бонусных предметов , в том числе полное ежедневное расписание мероприятий на Фестивале и распечатанный контрольный список меню уличных кухонь , который можно носить с собой, когда вы едите по всему миру!

Закажите издание 2021 года сегодня! Не упустите момент веселья!

Используйте код SPRING при выезде, чтобы получить скидку на 2 доллара!

Что ВЫ хотите попробовать? Напишите нам в комментариях!

полных меню для мероприятия «Прикосновение к Диснею» в California Adventure, включая новую еду, напитки и сувениры

Теперь у нас есть полное руководство по всей еде, которая будет доступна на A Touch of Disney, мероприятии с билетами, которое состоится 18 марта в Disney California Adventure.

Бронирование для Lamplight Lounge и Carthay Circle Lounge — Alfresco Dining будет доступна для A Touch of Disney с 11 марта. Во время мероприятия также будет список ожидания для гостей, которые не бронировали столик.

Земля Голливуда

Award Wieners ( Мобильный заказ )

Продукты питания:

• Оригинальный Corn Dog, обмакнутый в кукурузном кляре и обжаренный до золотисто-коричневого цвета, подается с Cuties Mandarin или маленьким пакетиком чипсов (от Corn Dog Castle)
• Hot-Link Corn Dog подается с Cuties Mandarin или небольшим пакетом чипсов (от Corn Dog Castle)
• Сырная палочка Чеддер, обмакнутая в кукурузное тесто и обжаренная до золотисто-коричневого цвета, подается с мандарином Cuties Mandarin или маленьким пакетиком чипсов (от Corn Dog Castle)
• Морковный торт воронкообразный картофель — покрытый посыпанный корицей и сахаром с крошенным морковным пирогом, глазурью из сливочного сыра и взбитой начинкой (новый)

Напитки:

• Ассорти пива
• Michelada
• Кофе
• Горячий шоколад
• Ассорти напитков Coca-Cola
• Вода в бутылках

Новинки:

• Сапфировый светящийся куб доступен для покупки, пока товар есть в наличии.
• Миска для ушей с Микки Маусом доступна для покупки, пока есть в наличии.

Buena Vista Street

Попкорн Buena Vista

Продукты питания:

Новинок:

• Соломинка и зажим «Микки и Минни в стиле ретро» доступны для покупки, пока есть в наличии.
• Ретро ведро для попкорна доступно для покупки, пока есть запасы.

Виллис Чурро

Продукты питания:

• Churro
• Fluffernutter Churro — чурро с корицей и сахаром, покрытое соусом из арахисового масла, зефирным соусом и шоколадной стружкой

Напитки:

• Ассорти напитков Coca-Cola

Carthay Circle Lounge — Alfresco Dining

Продукты питания:

• Запеченный гребешок со сливочно-картофельным супом
• Дважды приготовленные тако из говядины по-вьетнамски с ананасово-мятой сальсой
• Севиче из Кона Кампачи, авокадо и безумной водой из помидоров
• Марокканские жареные куриные фрикадельки
• Фрикадельки из пиццы
• Конфи из утки Эмпанада с сыром Оахака и калифорнийской сальсой чили
• Спринг-ролл с креветками Карфэй с тайским базиликом, мятой и пряными айоли
• Салат из зимней груши с жареным фундуком, прошутто и бархатом из козьего сыра
• Суп из тортильи с курицей на гриле Помидоры и взбитые сливки
• Паста строццапрети с помидорами Сан-Марцано, базиликом и пармезаном-реджано
• Лосось, глазированный кунжутом, соевой глазурью, с лапшой соба, огурцом, эдамамом и имбирем, заправленный винегретом
• Молодая зеленая рыба дня в лимонной корке Винегрет из фасоли и лимона с каперсами
• Жареный ягненок из колорадо с калабрийским перцем чили харисса и домашним хумусом 900 35
• Двойное шоколадное мороженое с шоколадной помадкой и засахаренным миндалем
• Яблочное мороженое с теплыми яблоками, карамелью и коричневым сахаром Шантильи
• Ассорти из отборных сыров с сезонным чатни

Детское меню:

• Кесадилья с классическим сыром
• Паста Орекьетте с маринарой
• Куриные шашлычки с апельсиновым драконом
• Хрустящий орех с фундуком Микки Поп

Напитки:

• Ассорти из вина, пива, крепкого сидра и фирменных коктейлей

Новинки:

• Амулет «Светящийся кубик красного винограда» доступен для покупки, пока есть в наличии.
• Амулет светящегося куба зеленого винограда доступен для покупки, пока есть в наличии.
• Зажим Snowflake Glow доступен для покупки, пока есть в наличии.

Пирс Пиксар и парк Парадайз Гарденс

Лампа для отдыха

Продукты питания:

• Angus Beef Sliders — соус из пива и бекона, чатни из помидоров и хабанеро, салат и маринованный лук на поджаренных булочках амишей
• Начос из лобстера — теплый лобстер с черной фасолью, выдержанным сырным соусом чеддер-Оахака, пико де галло и чипотле crema
• Бургер Impossible ™ со специями из пастрами — Пирожок с приправами, американский сыр, ананас со специями пастрами, домашние соленья, горчичный айоли и поджаренные фокачча с солодовым картофелем ( на растительной основе; новый )
• Картофельные кожуры — Хрустящий золотой картофель Юкон с коричневым йогуртом с маслом и каперсами, копченым перцем айоли и сыром манчего
• В центре внимания Начос: барбакоа — говяжий барбакоа со специями по-чили и чипсы из тортильи домашнего приготовления с пюре из фасоли пинто, острой сальсой из помидоров, луком, кинзой и чипотлео Сырный соус, кесо фреско и маринованные халапеньо
• Тунец — желтоперый тунец «Рисовая чаша» с волшебным арбузом, авокадо, эдамаме, перцем шишито и пряным нектаром манго
• Чеддер Бу rger — приготовленная на гриле смесь бургеров с чеддером, обжаренными помидорами сливы, красным луком и авокадо с ранчо, поджаренная на поджаренной булочке амишей, подается с солодовым картофелем

Детское меню:

• Burger Slider — мини-бургер с сыром и солеными огурцами
• Тендеры на гриле со сладкой курицей ( Disney Check )
• PB and J Roll — сливочное арахисовое масло и цельнозерновой «ролл» с клубничным желе

Напитки:

• Ассорти из вина, пива, крепкого сидра и фирменных коктейлей

Новинки:

• Лампа Pixar, трубочка и зажим для мяча для покупки, пока товар есть в наличии.
• Сапфировый светящийся куб доступен для покупки, пока товар есть в наличии.
• Lamplight Lounge Coin Сувенирные монеты для покупки, пока товар есть в наличии.

Bayside Brews ( Мобильный заказ )

Продукты питания:

• Крендель Микки Маус с сыром

Напитки:

• Ассорти крафтового пива
• Michelada
• Hard Cider
• Mango Margarita
• Ассорти напитков Coca-Cola
• Бутилированная вода

Морозные лакомства для очаровательного снеговика (Мобильный заказ)

Продукты питания:

• Это лимон! Soft Serve (на растительной основе)
• DOLE Whip Pineapple Soft Serve (на растительной основе; от Tiki Juice Bar)
• Это водоворот лимона и ананаса! (заводской; новый)

Напитки:

Тележка для попкорна Pixar Pier

Продукты питания:

Напитки:

• Ассорти напитков Coca-Cola

Новинки:

• Ведро для попкорна Guinevere доступно для покупки, пока есть запасы.

Poultry Palace

Продукты питания:

• Коробка для куриных голеней — три приправленных ножки с лопаткой
• Джамбо копченая ножка из индейки
• Чипсы в ассорти

Напитки:

• Ассорти напитков Coca-Cola
• Вода в бутылках

Bing Bong’s Sweet Stuff

• Полный ассортимент конфет
• Russell Cake Pop — Круглый шоколадный торт, обмакнутый в желтый шоколад, шоколадные конфеты с миниатюрным покрытием и апельсиновый песок.
• Dug Cake Pop — Круглый ванильный торт с ушками зефира, пропитанный белым шоколадом, покрытый золотом сахарной пудры и украшена акцентами темного и белого шоколада
• World of Color Krispy — Микки Криспи, окунутая в белый шоколад и украшенная сахаром радуги

Pacific Wharf

Cocina Cucamonga (Мобильный заказ)

Продукты питания:

• Torta de Papas Street Tacos — Хрустящий картофель, капуста с жареной кукурузой, луком и кинзой, salsa de molcajete в кукурузных лепешках (на растительной основе)
• Говядина по-азиатски Тако Barbacoa Street — тушеная говядина с маринованным луком , Имбирь, огурец и перец серрано в кукурузных лепешках
• Шашлык из бенгальской говядины со сладким соусом зулу (из бенгальского шашлыка)
• Баньян шашлык из говядины — острый и острый (из бенгальского шашлыка)
• Шашлык из курицы вождя с полинским соусом (из бенгальского шашлыка)
• Халапеньо-бекон Арахис Хрупкий (новый)

Напитки:

• Пивное ассорти
• Традиционная Маргарита
• Ананас Маргарита
• Ассорти напитков Coca-Cola
• Вода в бутылках

Новинки:

• Кружка Коко Джаррито доступна для покупки, пока есть в наличии.
• Cocoa Edge Sipper доступен для покупки, пока есть в наличии.

Блендеры Rita’s Baja (мобильный заказ)

Еда:

Напитки (обычные или большие):

• Rita’s Lemon-Lime Margarita
• Rita’s Strawberry Margarita
• Red Sangria
• The Tropicool (Лимонно-лаймовый или клубничный)

Тележка для капучино (новый мобильный заказ)

Продукты питания:

• Круассан
• Шоколадный круассан
• Печенье ( Шоколадная крошка или сахар )

Горячие напитки:

• Эспрессо ( Одинарный или двойной)
• Café Mocha
• Cappuccino
• Café Latte
• Coffee (добавить аромат вашему кофе)
• Hot Chocolate
• Hot Tea
• Coffee with Liqueur
• Hot with Liqueur
Coffee with Liqueur
• Hot with Liqueur
с ликером

Холодные напитки:

• Холодное пиво со льдом
• Café Mocha
• Café Latte
• Ассорти напитков Coca-Cola
• Вода в бутылках

Новинки:

• Дорожная кружка «Микки и Минни Маус» доступна для покупки, пока есть в наличии.

Pacific Wharf Distribution Co. (мобильный заказ)

Напитки:

• Пиво ручной работы в ассортименте Karl Strauss
• Вода в бутылках

Ghirardelli Soda Fountain & Chocolate Shop

• World Famous Hot Fudge Sundae — ванильное мороженое и горячая помадка ручной работы, покрытые взбитыми сливками, нарезанным кубиками миндаля и вишней
• Gold Rush Sundae — Ванильное мороженое, морская соль, нарезанный кубиками миндаль, карамельный соус и взбитые сливки, покрытые сверху a Ghirardelli SQUARES White Chocolate Caramel (новый)
• Ocean Beach Sundae — ванильное мороженое, морская соль, карамельный соус и горячая помадка ручной работы со взбитыми сливками, морской солью и молочным шоколадом Ghirardelli SQUARES

Grizzly Пик

Гриль для дымовых труб (Мобильный заказ)

Продукты питания:

• Brisket Mac ‘n Cheese — сливочный мак-н-сыр, копченая грудинка барбекю, маринованный красный лук и хрустящий жареный лук-шалот (новый)
• ½ Monte Cristo Sandwich — нарезанная индейка, ветчина и швейцарцы, обжаренные в легком кляре, без пыли с сахарной пудрой и подается с ягодным пюре (из ресторана Blue Bayou)
• Petite Impossible Burger с гуаком, перцем и помидорами на поджаренной мини-булочке (на растительной основе; новинка)
• Impossible Chili Waffle Fries со специями Impossible ™ чили с фасолью, помидорами и кукурузой, острым майонезом, сыром чеддер и пико де галло (на растительной основе; новинка)

Напитки:

• Blue Angeleno Cocktail
• Замороженная Coca-Cola с виски или ромом
• Karl Strauss Aurora Hoppyalis IPA
• Bud Light
• S’mores Shake (новый)
• Шоколадный или ванильный молочный коктейль

• Миска для ушей с Микки Маусом доступна для покупки, пока есть в наличии.
• Соломинка и зажим «Микки и Минни» в стиле ретро доступны для покупки, пока есть в наличии.
• Сапфировый светящийся куб доступен для покупки, пока товар есть в наличии.

Гризли Пик Чурро Тележка (рядом с тропой испытаний Редвуд-Крик)

Продукты питания:

• Horchata Churro со сгущенным молоком
• Churro

Напитки:

• Ассорти напитков Coca-Cola

Новинки:

• Соломинка и зажим «Микки и Минни Маус» в стиле ретро доступны для покупки, пока товар есть в наличии.

Sonoma Terrace (мобильный заказ)

Продукты питания:

• Баварский крендель
• Мини-фрикадельки Суб-итальянские фрикадельки и маринара с плавленой моцареллой на хрустящем багете
• Сэндвич с тостами и томатным базиликом (из кафе Jolly Holiday Bakery)

9 Напитки:

• Ассорти из вина, пива, крепкого сидра и коктейлей
• Ассорти напитков Coca-Cola

Новинки:

• Амулет «Светящийся кубик красного винограда» доступен для покупки, пока есть в наличии.
• Амулет светящегося куба зеленого винограда доступен для покупки, пока есть в наличии.

Автомобили Земля

Cozy Cone Motel

Churros (новый мобильный заказ)

Продукты питания:

• Churro с соусом для макания
• Churro Milk & Cookies — Churro с шоколадным печеньем, печеньем и сахарной пудрой, подается с печеньем и сливочным соусом для окунания

Напитки:

• Ramone’s «Груша в кости» Сода
• Кофе
• Горячий шоколад
• Горячий шоколад с корицей
• Ассорти напитков Coca-Cola
• Вода в бутылках

Новинки

• Сиппер для чашки поршня доступен для покупки, пока есть в наличии.

Конусы мороженого (новый мобильный заказ)

Еда:

• Мягкое мороженое — ванильное, шоколадное, шоколадно-ванильный твист (доступно с начинками)

Напитки:

• «Route» Beer Float
• Ассорти напитков Coca-Cola
• Вода в бутылках

Новинки:

• Cruz Straw & Clip можно приобрести, пока есть в наличии.
• Сиппер для стакана поршня доступен для покупки, пока есть в наличии.
• Сувенирный бокал для пивного флота «Route» доступен для покупки, пока есть в наличии.

Chili Cone Queso (новый мобильный заказ)

Продукты питания:

• Chili Cone Queso — Говяжий перец чили, сыр чеддер и кукурузные чипсы подаются в хлебной рожке
• Бекон Mac & Cheese Cone — Сливочный мак-н-сыр, смешанный с жареным беконом, подается в хлебной рожке

Напитки:

• Водка и натуральный лимонад
• Водка и гранатовый лимонад
• Fillmore’s Fuelin ‘Groovy All-Natural Lemonade (безалкогольный)
• Fillmore’s Fuelin’ Groovy Pomegranate Limeade 000 (безалкогольный) 9100 -Коловые напитки
• Вода в бутылках

Новинки:

• Cruz Straw & Clip можно приобрести, пока есть в наличии.
• Сиппер для стакана поршня доступен для покупки, пока есть в наличии.

Сезонные рынки

LA Style (новый мобильный заказ)

Продукты питания:

• Pork Belly Banh Mi — Маринованная и приготовленная на гриле свиная грудинка на хрустящем багете с маринованным дайконом, морковью, нарезанным огурцом, халапеньо, кинзой и заправленным майонезом
• Impossible Cheeseburger Mac ‘n Cheese с соусом для гамбургеров

• Мед Бурбон Лимонад
• Вода в бутылках

Новинки:

• Амулет «Светящийся кубик красного винограда» доступен для покупки, пока есть в наличии.
• Амулет светящегося куба зеленого винограда доступен для покупки, пока есть в наличии.

California Craft Brews (новый мобильный заказ)

Продукты питания:

• Яичные рулетики для пиццы с пепперони

Напитки:

• Ассорти крафтового пива
• Вода в бутылках

Новинки:

• Амулет «Светящийся кубик красного винограда» доступен для покупки, пока есть в наличии.
• Амулет светящегося куба зеленого винограда доступен для покупки, пока есть в наличии.

Д-Лиш (Новый мобильный заказ)

Продукты питания:

• Walt’s Chili (из Carnation Café)
• Very Very Berry Mickey Waffle (новый)

Напитки:

• Пунш для фермерской стойки (безалкогольный)
• Вода в бутылках

Новинки:

• Амулет «Светящийся кубик красного винограда» доступен для покупки, пока есть в наличии.
• Амулет светящегося куба зеленого винограда доступен для покупки, пока есть в наличии.

Cluck-A-Doodle_Moo (Новый мобильный заказ)

Продукты питания:

• Chicken Gumbo — Сытное тушеное мясо с курицей, ветчиной Тассо, колбасой Andouille и овощами (из Café Orleans)
• Слайдер из говяжьей вырезки на гриле с чимичурри и маринованным луком

Напитки:

• Watermelon Agua Fresca (безалкогольный)
• Berry Mule
• Вода в бутылках

Новинки:

• Амулет «Светящийся кубик красного винограда» доступен для покупки, пока есть в наличии.
• Амулет светящегося куба зеленого винограда доступен для покупки, пока есть в наличии.

Golden Dreams (Новый мобильный заказ)

Продукты питания:

• Карбонара Mac ‘n Cheese с соусом из белого сыра чеддер, покрытый беконом Nueske, пармезаном и крошками панко из красного перца
• Сладкие и острые куриные крылышки с тогараси айоли (из бара Trader Sam’s Enchanted Tiki Bar)

Напитки:

• Клубнично-розовый лимонад (безалкогольный)
• Вода в бутылках

Новинки:

• Амулет «Светящийся кубик красного винограда» доступен для покупки, пока есть в наличии.
• Амулет светящегося куба зеленого винограда доступен для покупки, пока есть в наличии.

Uncork California (новый мобильный заказ)

Еда:

• Сырная тарелка California Artisan с виноградом, курагой и глазированными орехами пекан

Напитки:

• Ассортимент вин
• Mimosas
• Бутилированная вода

Новинки:

• Амулет «Светящийся кубик красного винограда» доступен для покупки, пока есть в наличии.