Сливы консервированные на зиму рецепты на 1 литровую банку: Страница не найдена — Блог Ирины Рыбчанской

Содержание

Рецепт маринованных слив | Кулинарный дневник

Очень люблю маринованные сливы.  Особенно , если они подаются к мясным блюдам, придавая им особый колорит и вкус.

 

Блюдо, даже самое привычное,  начинает смаковать по -новому и вполне может украсить любой праздничный стол.  Маринованные сливы на зиму — прекрасная составляющая для  салатов. Да и просто ,если полакомиться кисло-сладкой с легкой перчинкой мясистой сливкой, сразу куда то девается  плохое настроение.

 

Признаюсь честно, до сих пор сливы не мариновала, все как то не случалось, то все сливы на варенье, джем и компоты использовала ,то в рецепте начинала сомневаться, то времени выбрать не могла. Потом зимой очень жалела, твердо обещала себе, что, вот уж летом обязательно… Но все повторялось.

Вкусными маринованными сливами всегда угощала коллега по работе, на каждый свой день рождения она приносила запеченную буженину с маринованными фруктами.  Успех был всегда оглушительным. Блюдо не надоедало, наоборот, заранее предупреждали: «Ты там не придумывай ничего, — только мясо со сливами».

С  щедрой руки моей приятельницы, я стала счастливой обладательницей  не одного, а целых четырех рецептов. И очень хочу в этом году все их опробовать и записать в новогоднее меню ассорти из маринованных фруктов.

Я познакомлю вас со всеми рецептами, хочу все их опробовать и замариновать сливы (двумя способами), яблоки и виноград.

Счет я уже открыла и приготовила  две пробные баночки  маринованных слив по  0,5л.

Сезон слив  в Одессе уже начался . Роскошная «венгерка», упругая, толстостенная  с сине-фиолетовыми боками и дымчатым налетом, царствует на одесском Привозе, потеснив  персики и нектарины, заключив временное перемирие с яблоками и ранним виноградом.

Маринованные сливы на зиму

(способ №1 – простой и быстрый)

На две пол-литровые банки –

  • сливы (лучше «венгерка») -1 кг
  • 250 мл воды
  • 200 г сахара
  • 0,5 ч.л. молотой корицы
  • 3-4 гвоздички
  • 3-4 горошины перца (черного и душистого)
  • 0,5 ч. л. соли
  • 50 г  9% уксуса

 

Рецепт маринованных слив на зиму

Сливы тщательно моем, освобождаем от косточек и делим на половинки.

 

Даем немного стечь воде и плотно  заполняем  стерилизованные  банки и  накрываем крышками.

Далее переходим к маринаду: кипятим воду с сахаром и специями ,охлаждаем  до комнатной температуры и добавляем уксус.

В банки со сливами заливаем остывший маринад, помещаем в кастрюлю для стерилизации (не забываем на дно уложить х/б ткань или специальную решетку, чтобы не лопнули банки).

Заливаем в кастрюлю холодную воду , на среднем огне доводим до кипения и стерилизуем 4-6 минут. Закатываем банки и укутываем для медленного охлаждения.

Такие маринованные сливы уже можно пробовать через пару недель. Однако, лучше набраться терпения и подождать  до зимы.

Совет – не берите для маринования слишком спелые мягкие сливы. Иначе, вы рискуете получить кислый компот непонятной консистенции.

Вот и все,  наши маринованные сливысливы отправляются «доходить до кондиции» в погреб. А я сделаю перерыв в мариновании и попробую сделать сливовый джем в шоколаде.  Солировать, как и в этом рецепте будет любимая «венгерка», а вот  получится ли у меня замариновать другие фрукты, узнаете, если подпишитесь на обновления блога!

Не пропустите, будет интересно!


Поделиться новостью в соцсетях