Слива протертая с сахаром без варки на зиму: Варенье из слив без варки

Содержание

Сливовый джем — простые вкусные рецепты на зиму. Джем из сливы

Заготовить сливы на зиму можно разными способами и баловать родных сладкими угощениями в виде варенья или компотов или порадовать оригинальными пикантными закусками — соусом или маринованными фруктами. Любая консервация — достойное разнообразие ассортимента банок с запасами в кладовой.

Что приготовить из сливы на зиму — рецепты

Слива на зиму заготовки, которые можно оформлять не только в сладком варианте. Разнообразие рецептов позволит избавиться от излишков урожая, сотворив необыкновенные, порой острые или соленые закуски.

  1. Консервированные сливы на зиму в виде варенья или простого компота, как правило, не требуют дополнительной стерилизации, потому на готовку уйдет минимум времени.
  2. Любой сорт сливы хорошо сочетается с другими фруктами, потому можно их комбинировать и создавать собственные оригинальные вариации заготовки.
  3. Даже без варки слива хранится всю зиму, важно не пренебрегать добавлением сахара, он выступает основным консервантом в заготовке.
  4. Блюда из сливы на зиму, рецепты которых предполагают закрутку с косточками, не хранятся долго. В ядрах присутствует большое количество синильной кислоты, потому уже через полгода консервация станет непригодной к употреблению.

Джем сливовый — рецепт на зиму

Приготовить сливовый джем на зиму можно несколькими способами. Идеальным станет масса, содержащая небольшие кусочки. Фрукты богаты пектином, потому добавлять желирующие ингредиенты не обязательно, варенье дойдет до нужной консистенции в процессе хранения. Вкусным выходит джем из желтой или белой медовой сливы.

Ингредиенты:

  • сливы — 5 кг;
  • лимон — 2 шт.;
  • сахар — 4 кг.

Приготовление

  1. Сливы помыть, отделить от косточек, порезать на 4-6 частей.
  2. Засыпать сахаром, оставить на 2-3 часа.
  3. Лимоны порезать кубиком, добавить к сливам.
  4. Варить до закипания, снимая всю пену.
  5. Томить на минимальном огне 20 минут, перелить в банки, укупорить.

Компот из слив и яблок на зиму

Простой компот из сливы на зиму можно дополнять разными сезонными фруктами, идеально подходят яблоки или груши. Готовится напиток без дополнительной стерилизации и хранится больше года, при условии, что сливы будут очищены от косточек. Использовать лучше фрукты синие, кислых сортов. Количество указанных ингредиентов рассчитано для наполнения 1 банки на 3 литра.

Ингредиенты:

  • сливы — 500 г;
  • яблоки — 2 шт.;
  • сахар — ½ ст.;
  • вода — 2, 5 л.

Приготовление

  1. Помыть и очистить сливы, яблоки порезать, удалив семенную коробку.
  2. Погрузить фрукты в стерилизованную банку, залить кипятком, накрыть, оставить на 20 минут.
  3. Вылить отвар в кастрюлю, добавить сахар, кипятить 5 минут.
  4. Залить сиропом банку, укупорить.

Как приготовить ткемали из сливы на зиму?

Необыкновенно вкусная грузинская аджика из слив на зиму — ткемали. Для изготовления соуса используют одноименный сорт слив, но, если таковых не нашлось, подойдут другие кислые фрукты — недозрелая венгерка, терн. Основными ингредиентами являются специи омбало можно заменить сухой перечной мятой.

Ингредиенты:

  • сливы — 5 кг;
  • вода — 500 мл;
  • острый перец — 3 стручка;
  • чеснок — 4 головки;
  • соль — 1,5 ст. л.;
  • сахар — ½ ст.;
  • уцхо-сунели, сушеные укроп и мята, кориандр молотый — по 1,5 ст. л.

Приготовление

  1. Сливы помыть, переложить в большую посудину, залить водой.
  2. Варить, пока не отделится кожица и слива станет мягкой.
  3. Протереть фрукты через сито.
  4. Всыпать соль, сахар, сухие пряности, пюрированный перец и чеснок.
  5. Проварить массу еще полчаса.
  6. Разлить по банкам, укупорить.

Слива в собственном соку на зиму

Такая консервация сливы на зиму не потребует много времени и терпения. Подготовьте большую емкость для стерилизации, в которую поместится хотя бы 3 банки по 0,5 литра. Удалять косточки или нет, остается на усмотрение кулинара, в процессе пастеризации содержимое емкостей уменьшится в объеме, но добавлять сливы не нужно.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Сливы помыть, наполнить ими банки.
  2. Дно большой кастрюли застелить полотенцем, поставить заготовки, наполнить водой до «плечиков» банок.
  3. В процессе закипания фрукты пустят сок. Содержимое банок должно покипеть 5-8 минут.
  4. Укупоривают сливы в соку на зиму, убирают под покрывало для медленного остывания.

Маринованные сливы с чесноком на зиму — рецепт

Необыкновенно пикантная заготовка — фаршированная слива с чесноком на зиму. Оригинальный вкус такой консервации точно понравится любителям необычных сочетаний в еде. Закуску можно подавать под горячительные напитки, наполнять фруктами салаты или основные блюда. Закатывать консервацию лучше в маленьких банках по 0,5 литра.

Ингредиенты:

  • сливы — 400 г;
  • вода — 300 мл;
  • чеснок — 3 зубка;
  • лаврушка — 3 листа;
  • гвоздика — 3 бутона;
  • уксус — 50 мл;
  • сахар — 60 г;
  • соль — 1 ч. л.;
  • перец горошком и душистый — по 5 шт.

Приготовление

  1. Сливы помыть, удалить косточки, не повредив целостность сливы.
  2. Очистить чеснок, помыть и обсушить.
  3. В каждую сливу вложить по 1 дольке чеснока.
  4. В стерилизованные банки положить лаврушку, перцы и гвоздику.
  5. Наполнить фаршированными сливами.
  6. В сотейнике соединить воду, соль, сахар, уксус, вскипятить.
  7. Залить горячим маринадом банки, накрыть, оставить на 10 минут.
  8. Слить маринад, вскипятить, снова залить сливы, укупорить на зиму, убрать в тепло для охлаждения.

Сливовый сок на зиму

Вкусным получается консервированный сок из сливы на зиму. Чтобы сэкономить место и использовать меньше банок, в процессе приготовления воды используется минимальное количество. Напиток получается очень концентрированным, потому его можно уверенно разбавлять водой во время подачи на стол.

Ингредиенты:

  • сливы — 5 кг;
  • вода — 2 л;
  • сахар — 2 кг.

Приготовление

  1. Сливы помыть, удалить косточки, пропустить через соковыжималку.
  2. Добавить сахар и воду.
  3. Варить на среднем огне, кипеть сок должен 25 минут.
  4. Разлить в стерилизованную тару, укупорить.

Слива в шоколаде на зиму — рецепт

Необыкновенное угощение, которое оценит младшая аудитория едоков — консервированная слива в шоколаде на зиму. Процесс изготовления лакомства не отличается от создания густого варенья, но во время варки добавляют кусочки темного шоколада. Не стоит скупиться при выборе шоколада, он должен быть горьким и обязательно качественным, от этого зависит итоговый результат.

Ингредиенты:

  • сливы — 1 кг;
  • шоколад — 100 г;
  • сахар — 800 г.

Приготовление

  1. Сливы помыть, отделить косточки, прокрутить мякоть через мясорубку.
  2. Поставить пюре на минимальный огонь, добавить сахар, томить, удаляя пену.
  3. Варить 15 минут.
  4. Всыпать поломанный шоколад, дождаться его полного расплавления.
  5. Перелить в стерилизованную тару, укупорить.

Желе из сливы без косточек на зиму

Необыкновенно вкусным получается консервированное желе из слив на зиму. Добиться нужной консистенции можно с добавлением в состав желатина, пектина или желфикса. Продегустировать и оценить качества заготовки можно уже на следующий день, но в процессе хранения лакомство станет более густым и желейным. Чтобы желе вышло прозрачным, нельзя пренебрегать удалением пены во время варки.

Ингредиенты:

  • сливы желтые — 1 кг;
  • сахар — 600 г;
  • желатин — 50 г.

Приготовление

  1. Желатин залить ½ ст. теплой воды.
  2. Сливы помыть, удалить косточки, протереть мякоть через сито.
  3. Добавить сахар, поставить вариться.
  4. Кипятить 10 минут, удаляя пену.
  5. Отставить, через 5 минут ввести разбухший желатин, перемешать.
  6. Поставить вариться, дожидаясь стадии закипания (не кипятить!), сразу снять с огня.
  7. Перелить в банки, укупорить.

Как заморозить сливы на зиму в морозилке

Самый простой и бесхлопотный способ сохранить все ценные свойства и вкусовые качества фруктов — заморозка сливы на зиму. Как правило заготавливают половинки, но, если сливы оказались слишком крупными их разрезают на 4-6 частей. Зимой из них варят компоты, соусы, варенья, украшают или наполняют домашнюю выпечку.

Ингредиенты:

Приготовление

  1. Фрукты помыть, хорошо просушить.
  2. Удалить косточку, при необходимости порезать половинки.
  3. Выложить одним слоем на поддон, поставить в морозилку.
  4. Когда заготовка затвердеет, распределяют порционно в подходящие контейнеры и убирают на хранение в морозильную камеру.

Вяленые сливы в духовке на зиму

Приготовить вяленые сливы на зиму можно двумя способами. Ниже описан пикантный пряный вариант, но используя данную технику можно сделать и сладкую заготовку, вымочив фрукты в сладком сиропе и под гнетом в течение 4 часов.

Как пряную, так и сладкую заготовку хранят в стеклянной таре, герметично укупоренными.

Ингредиенты:

  • сливы — 2 кг;
  • розмарин — 3 веточки;
  • сухой тимьян и базилик — 2 ч. л.;
  • мед — 50 г;
  • чеснок — 8 зубков;
  • морская соль;
  • качественное оливковое масло — 150 мл.

Приготовление

  1. Сливы помыть, высушить, удалить косточки.
  2. Выложить половинки на противень, застеленный фольгой.
  3. Присыпать солью.
  4. Смешать мед с 50 мл масла, полить сливы сверху.
  5. Свежий розмарин порубить ножом, смешать с сухими травами, посыпась сверху сливы.
  6. Поставить в духовку, прогретую до 110 градусов, закрыть не до конца, оставив дверцу немного приоткрытой.
  7. Сушить сливы от 3 до 5 часов.
  8. Переложить в стерилизованную тару, чередуя слои сливы с пластинками чеснока и травами.
  9. Подогреть оливковое масло (не кипятить!), залить им банки.
  10. Укупорить сливы на зиму, убрать в холодильник на хранение.

Слива протертая с сахаром на зиму

Консервированная слива с сахаром на зиму без варки хранится весь холодный сезон и не портится, благодаря сахарному слою, который закупоривает заготовку и пропускает кислород в банку. Также важно не быстро распределить пюре в емкости, пока сахарные кристаллы не растаяли. Заготовленная таким способом слива сохраняет свои ценные свойства и зимой станет отменным угощением к чаю или превосходной начинкой для быстрого пирога.

Ингредиенты:

  • сливы — 1 кг;
  • сахар — 1,2 кг.

Приготовление

  1. Сливы помыть, высушить, удалить косточки, взбить блендером.
  2. Пропустить через сито, избавляясь от остатков кожуры.
  3. Всыпать сахар, перемешать.
  4. Наполнить банку, не досыпая до края 2-3 см.
  5. Заполнить оставшееся пространство сахаром и тут же укупорить.
  6. Хранить исключительно в холодильнике.

Полезное пюре из сладкой сливы на зиму — рецепты приготовления вкусной и полезной домашней заготовки для детей и взрослых. Простой, даже без сахара или более сложный со сгущенкой или пряностями — каждый из рецептов не потребует много времени для готовки витаминизированного продукта.

Для приготовления любого блюда требуются свежие продукты. В нашем случае перед приготовлением сочные и спелые плоды потребуется разломить пополам и удалить косточку. Главное, чтобы сливы были свежими и без пятен гнили. Приготовление потребует протереть плоды через сито или пропустить через блендер или соковыжималку, а затем сок с мякотью доводят до кипения и варят до загустения. Но и переваривать пюре не рекомендуется, такой продукт теряет свои полезные свойства.


Еще одна особенность сливового пюре — не рекомендуется использовать лимонную кислоту. Такая ароматная добавка придаст пюре привлекательный вкус, но и значительно осветлит конечный состав. Сахар для приготовления можно не использовать, спелая слива обеспечит кашицу достаточным количеством сахаров. Для сладкоежек рекомендуют добавлять минимальное количество.

Подготовка основного ингредиента

Подготовка сливы — это правильный выбор фруктов для приготовления пюре. На рынке или в магазине обращают внимание на несколько моментов:

  • По всей внутренней плоскости плода консистенция и плотность мякоти должна быть одинаковой.
  • Созревшие плоды отличают от недозрелых при визуальном осмотре состояния плодоножки. Спелые сливы всегда имеют сухую коричневую веточку, а недозрелые окрашены в зеленый цвет.
  • Слива при легком надавливании должна оставаться упругой, но не твердой. Излишняя мягкость говорит о перезрелых фруктах, в которых может начинаться процесс гниения.

Важно! Два совета от опытных садоводов. Если слива сорвана со взрослого дерева, она всегда будет намного слаще, чем у молодого саженца. Для удаления червей и гусениц из плодов рекомендуют погрузить их в тазик с соленой водой на несколько часов. За это время черви выползут из сливы, и их можно будет смыть под проточной водой.

Простые рецепты приготовления сливового пюре

Для приготовления полезного продукта в домашних условиях рекомендуют изучить простые рецепты, которые смогут удовлетворить даже гурманов.

Без сахара

Для приготовления потребуется спелая и сочная слива. Работа выполняется в несколько этапов:

  • Освобождают плоды от косточек. Разрезают сливу по впадинке, разделяют ее на 2 части и удаляют косточку.
  • Помещают ягоды в кастрюлю, доливают воду из расчета — на каждый 1 кг сливы максимум 150 мг воды. Ставят емкость на печь и на слабом огне доводят плоды до мягкости.
  • На мясорубку ставят сито с мелкими отверстиями и пропускают кашицу. Можно использовать блендер или протереть смесь через сито.
  • Ставят продукт на слабый огонь, доводят до кипения и закатывают по маленьким стерилизованным баночкам.

Такое пюре можно давать деткам и больным сахарным диабетом.

С сахаром

Для приготовления берут сливу и сахар по вкусу. Выполняют несколько операций:

  • слива подготавливается к приготовлению по схеме, указанной выше, и пропускается через мясорубку;
  • массу выкладывают в кастрюлю и ставят на средний огонь;
  • доводят до кипения, огонь делают минимальным;
  • добавляют сахар, пробуют кашицу на вкус, если нужно, добавляют еще сладости;
  • на слабом огне дают продукту покипеть еще 5-7 мин. , горячим раскладывают по стерилизованным банкам и герметично закатывают специальным ключом;
  • на банку наклеивают бирку с указанием сорта сливы и года приготовления, переворачивают и укутывают банки в одеяло до полного остывания.

Продукт готов.

Важно! Сливовое пюре раньше не закрывали герметичными крышками. Готовый продукт в банках накрывали марлей и на несколько дней оставляли открытым. На поверхности образовывалась плотная пленка, которая препятствовала попаданию воздуха. Затем банку накрывали пленкой и обматывали горловину нитью или закрывали пластиковой крышкой

Можно попробовать укупорить пюре таким образом, но для его хранения потребуется глубокий погреб с постоянной прохладой.

В микроволновке

Такая методика позволяет значительно экономить время при готовке нескольких порций на завтрак, но для большого объема потребуются большие затраты электроэнергии, да и по времени выигрыш будет незначительным при готовке продукта малыми порциями.

Для готовки 1 порции. Подготавливают 1 кг спелой сливы и 250 г сахара:

  • подготовительный этап аналогичен с предыдущими, но половинки сливы разделяют еще на 2 части;
  • сливу укладывают в специальную посуду и за три 7-минутных цикла под максимальной нагрузкой доводят плоды до полуготовности;
  • перед последним циклом добавляют и размешивают сахар.

Пюре готово, остается разложить его по банкам и герметично закрыть металлической крышкой.

С корицей

Ингредиентов понадобится больше. Список продуктов дан для приготовления 8 порций продукта:

  • сливы режут, убирают косточки, делят на 4 части, и 1 кг укладывают в кастрюлю;
  • сахар — 200 г;
  • лимон — 1 шт., натирают цедру и отдельно выдавливают сок;
  • корица — 2-3 палочки натурального продукта.

Работу выполняют по схеме:

  • укладывают все части рецепта в емкость;
  • разогревают на медленном огне до полного растворения сахара;
  • делают огонь сильнее, доводят до кипения и кипятят 10-15 мин.

Пюре можно хранить в холодильнике, подавать к столу или закупорить в стерилизованных банках.

Со сгущенкой

Для приготовления 500 г банки сладкого пюре готовят:

  • слива, разделенная и порезанная на 4 части, — 750 г;
  • фильтрованная вода — 70-80 мл;
  • качественное сгущенное молоко — 4-5 ст. ложек.

Работа выполняется в несколько этапов:

  1. Подготовленную сливу укладывают в кастрюлю, добавляют воду, перемешивают и ставят на печь.
  2. Накрывают емкость крышкой и готовят на среднем огне в течение 20-30 минут, до тех пор, пока ягоды не станут мягкими.
  3. Блендером измельчают массу до образования однородного пюре.
  4. Выкладывают в смесь сгущенку, ставят на огонь и постоянно перемешивая, кипятят на слабом огне 6-8 мин.
  5. Готовое пюре раскладывают по банкам и герметично закрывают крышками. Банки укутывают в одеяло и после остывания убирают в место хранения.

Из чернослива

Понадобится:

  • вода;
  • чернослив — 500 г.

Сахар не понадобится, спелая слива этого сорта приторно сладкая на вкус:

  1. Удаляют косточки, промывают под краном. Каждая ягодка должна быть хорошо вымыта.
  2. Замачивают ягоды в теплой воде, чтобы они набухли.
  3. Спустя сутки сливают старую воду, промывают плоды под проточной водой и заливают так, чтобы она покрыла ягоды.
  4. Кастрюлю накрывают плотной крышкой и ставят на малый огонь. Слива должна постепенно разогреваться и томиться в кастрюле в течение 90 мин.
  5. Размягченные ягоды укладывают в блендер и измельчают до состояния однородной кашицы.
  6. Доводят пюре до кипения и купорят по банкам.

Хранение

Особых проблем с сохранением правильно сделанного пюре из слив на зиму не должно возникнуть. Такой продукт можно сохранять в погребе, подвале или на полках в кладовке. Главное — поставить заготовку на зиму в темное место, без попадания солнечных лучей.

Заключение

Приготовить вкусное и полезное пюре из сочных, сладких и полезных слив на зиму по силам даже начинающей хозяйке. Главное, следовать всем рекомендациям и правильно выполнять все этапы готовки витаминизированной кашицы.

Из сливы любого сорта можно приготовить изысканный джем. Заготовки на зиму – благодатное дело, поэтому не жалейте времени, запасайтесь фруктом и засучивайте рукава. Сладкое лакомство пригодится для утренних тостов и круассанов, выпечки рогаликов, булочек и пирогов.

Его подают к запеканке, мороженому, пропитывают бисквит. А если сварить джем по необычному рецепту, то и гостям к чаю не стыдно подать. Да мало ли куда пригодится десерт, главное, чтобы в закромах стояла заветная баночка.

Секреты варки десерта на зиму

Сорт и цвет фруктов не имеет большого значения – процесс варки не изменится. В итоге вы получите потрясающий сливовый джем с насыщенным глубоким цветом, легкой узнаваемой кислинкой.

Нужен ли желатин? Некоторые рецепты не предусматривают использование специальных загустителей, поскольку во фруктах достаточно природного пектина. Но ежели хотите сделать джем очень густой консистенции, имеется и такой способ варки.

Как определить готовность? Обычно смотрят на густоту заготовки. Сливу уваривают, чтобы джем не растекался. Проведите ложкой по дну варочной ёмкости, если дорожка четкая, заполняется плавно и медленно, джем готов.

Классический сливовый джем без косточек

Потребуется:

  • Венгерка (любая другая слива) – килограмм.
  • Вода – 100 мл.
  • Сахарный песок – 350 гр.

Как сварить джем на зиму:

  1. Отберите спелые, без признаков порчи, фрукты. Помойте, удалите косточки.
  2. Сложите в таз, влейте воду. Если слива очень сочная. Можно обойтись без дополнительной жидкости.
  3. Ставим вариться. Когда масса закипит, варите 15-20 минут. Помешивайте, удаляйте пенку.
  4. Немного остуженную массу превратите в пюре любым, доступным способом (блендер, сито, мясорубка, или толкушка, если хотите оставить вкрапления кусочков).
  5. Верните фрукты в таз, засыпьте сахар. Количество сладости регулируйте, исходя из кислоты сливы. Для кислой можно повысить до 500 гр. на килограмм массы фруктов.
  6. Дайте джему закипеть, уменьшите мощность огня. Продолжайте медленную варку, не забывая помешивать, 20-25 минут со времени закипания.
  7. Дождались нужной консистенции — выключите. Наполните простерилизованные баночки, закатайте.

Шоколадный джем — простой рецепт

Оригинальный джем с шоколадом и корицей – изысканное угощение. Советую сделать хотя бы баночку вкусного лакомства из серии деликатесных.

Понадобится:

  • Сливы – килограмм.
  • Сахар – 700 гр.
  • Палочка корицы (на литровую банку 0,5 см.).
  • Загуститель (желфикс, конфитюрка) – пакетик.
  • Черный шоколад – плитка 100 гр.

Как сварить необычный джем:

  1. Поделите чистые сливы на половинки, выберите сердцевину.
  2. Порубите блендером или пропустите через мясорубку. Насколько мелко станете измельчать, решите сами. Лично я больше люблю, когда в протертой массе встречаются кусочки мякоти слив.
  3. Сложите пюре в кастрюлю, добавьте сахар. После закипания варите четверть часа.
  4. Снимите с конфорки, чуток охладите. Если все-таки надумали сделать массу желеобразной, протрите через сито. Не хотите – пропустите этот шаг.
  5. Дайте варенью закипеть, добавьте раздробленную корицу, поломанный кусочками шоколад.
  6. Продолжайте варку последние 5 минут. Дайте бурно закипеть, выключите, наполните десертом банки. Закупоренные баночки перед помещением на хранение переверните и остудите.

Повидло из слив с абрикосами

Слива – фрукт мягкий, поэтому часто её комбинируют с более плотными – яблоками, абрикосами. Перед вами традиционный, легкий рецепт варки джема с абрикосами.

  • Фрукты – по килограмму абрикосов и сливы.
  • Вода – 150 мл.
  • Сахар-песок – килограмм.
  • Лимонная кислота – на кончике ножа.

Пошаговое приготовление:

  1. Отберите спелые абрикосы и сливы, переберите, помойте. У обоих фруктов удалите косточки.
  2. Сложите в варочную посуду, добавьте воду. Включите газ и дождитесь закипания. Время приготовления зависит от зрелости фруктов и желаемой степени густоты. Настраивайтесь на 20-30 минут.
  3. По желанию, варенье можно дополнительно перетереть, задействовав блендер или иные приспособления.
  4. Вновь поставьте вариться, добавив сахар. Готовьте минут 20-30, если консистенция не устраивает, продолжите варку. В конце насыпьте лимонную кислоту, размешайте, дайте вскипеть и выключите.

Джем из яблок со сливами — рецепт на мясорубке

Яблоки дружат со сливами, созревают одновременно, грех не сварить джем. В обоих фруктах большое содержание пектина, поэтому десерт будет густым, с насыщенным вкусом.

  • На килограмм сладких слив и яблок – 500 гр. сахара.
  1. Нарежьте фрукты, удалите серединку, освободите от косточек. Яблоки нарежьте дольками, сливы оставьте половинками.
  2. Прокрутите в мясорубке, засыпьте пюре песком, добавьте щепотку лимонной кислоты.
  3. После закипания засеките время на час. На медленном огне уваривайте массу, не забывая помешивать.
  4. Расфасуйте готовый десерт по баночкам и поместите на хранение в кладовку.

Как сварить джем с желатином

Сливы славятся природным пектином, джем в любом случае получится густым. Хотите сделать сироп гуще, добавьте желатин, или иные добавки с пектином.

Потребуется:

  • Фрукты – 1 кг.
  • Лимонная кислота – 2 гр.
  • Желатин – 10 гр.
  • Сахар-песок – 500 гр.
  • Вода – 50 мл.

Приготовление:

  1. Чистые фрукты измельчите любым желаемым способом – перетрите в пюре.
  2. Сложите в кастрюлю, добавьте кислоту и песок.
  3. Варите час-полтора.
  4. Параллельно залейте горячей водой желатин. За 10 минут до конца варки влейте его в джем.

Варим в мультиварке:

Если вы счастливый обладатель современного гаджета, то прокрутив фрукты в пюре, поместите его в чашу мультиварки.

Добавьте остальные компоненты, готовьте, выставив на «Варенье» или «Тушение» 1,5 часа. Из них последние полчаса с открытой крышкой.

Сливовый джем с грецким орехом в духовке

Этот рецепт знают немногие, обычно варят десерт намного проще. Правда, придется немного потратиться на вино и ром, но это будет очень необычно, изысканно и вкусно.

Потребуется:

  • Фрукты – 500 гр.
  • Сахар (коричневый) – 250 гр.
  • Корица – 4 палочки.
  • Молотая корица – чайная ложечка.
  • Грецкий орех (миндальный) – 100 гр.
  • Белое сухое вино – 130 мл.
  • Ром – стакан (по желанию).

Приготовление:

  1. Нарежьте сливы крупными дольками. Сложите в форму для выпечки.
  2. Добавьте остальные компоненты, перемешайте. Оставьте на столе на 40 минут.
  3. Поместите в духовку, прогретую до 170 о С. Запекайте час. После окончания приготовления массу можно протереть в желе.
  4. Остудите джем, переложите в банку, сверху посыпьте сахаром, накройте пергаментной бумагой и закройте капроновыми крышками. Храните в холоде.

Видео с рецептом простого джема из слив. Успешных вам предзимних хлопот!

Предлагаю простой рецепт приготовления сливового джема. Зимой это вкусное лакомство отлично идет и к чаю, и как добавка к различным блинчикам и оладьям.

Этот рецепт сливового джема действительно очень простой, потому что я не заморачиваюсь с предварительным провариванием и протиранием слив через сито, а просто прокручиваю сливы без косточек на мясорубке, соединяю их с сахаром и провариваю нужное время.

Ингредиенты:

  • 1 кг спелой сливы
  • 1 кг сахара
  • сок 1/2 небольшого лимона
  • корица, гвоздика, ванилин по желанию

Приготовление:

Сливу для джема можно брать любую. Конечно, чем вкуснее слива, тем вкуснее получится джем. Но даже из простой синей сливы он получается отличный.

Вымытые сливы режем пополам и удаляем косточки.

Пропускаем сливы через мясорубку.

Сливовую массу перекладываем в подходящую кастрюлю, желательно антипригарную, и добавляем сахар. Если слива по вкусу кисло-сладкая, то на один килограмм сливы берем один килограмм сахара. Если же слива сладкая, то достаточно будет положить 900 г сахара на килограмм сливы, чтобы джем не был приторным.

Перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.

С момента закипания провариваем сливовый джем на небольшом огне 30 минут, часто помешивая деревянной ложкой. Во время кипения по краям образуется пенка, которую периодически снимаем.

По истечении 30 минут добавляем в сливовый джем сок лимона и, по желанию, палочку корицы и несколько бутончиков гвоздики. Можно добавить еще звездочку бадьяна (аниса), но этот привкус на любителя. Для легкого ванильного запаха можно добавить и щепотку ванилина. Все эти добавки не обязательны, ориентируйтесь исключительно на свои предпочтения.

Продолжаем варить на медленном огне еще 30 минут, после чего выключаем плиту. Палочку корицы вылавливаем и выбрасываем. Гвоздичку можно оставить.

Пока джем доваривается, стерилизуем банки в микроволновой печи, налив в каждую баночку воду на уровень 2-3 см. Включаем печь на максимальную мощность и, когда вода закипит, даем покипеть минуты три.

Про другие способы стерилизации банок я рассказывала в рецепте .
Крышки складываем в небольшую кастрюльку и кипятим на плите минут 5-7.
Горячий джем раскладываем по баночкам, стараясь наполнить банку наравне с краями, чтобы осталось минимальное количество воздуха.
Закрытые баночки со сливовым джемом переворачиваем на крышки и в таком положении даем остыть.

Остывшие банки ставим в шкаф, они отлично хранятся зимой при комнатной температуре.

Сливовый джем получается в меру сладкий, с легким привкусом корицы и пряной гвоздики. Он не слишком густой, но как приправа к оладьям подходит идеально! Попробуйте приготовить небольшую порцию из 1-2-х килограммов сливы и вы увидите, насколько это просто и вкусно.

Читайте также…

Рецепты сливы в собственном соку на зиму

Спелые ароматные сливы – вкусный фрукт, который употребляют в спелом виде и в заготовках на зиму. Готовят и хранят сливу в собственном соку с сахаром и без него, замораживают, сушат, маринуют. Сделать сливу в собственном соку на зиму несложно, из такой домашней заготовки можно приготовить начинку для пирогов и блинчиков или просто кушать как отличный десерт к завтраку.

Польза сливы в собственном соку

При заготовке в собственном соку хорошо сохраняются все полезные качества слив.

  • Целебные компоненты, содержащиеся в спелом фрукте, укрепляют иммунную систему человека.
  • Слива способна мягко очистить желудок и нормализовать работу кишечника.
  • Фрукт является мочегонным средством, помогает очистить почки.
  • Слива полезна при гипертонии, заболеваниях сердца, помогает снизить вес тела.

Вкусное лакомство, приготовленное в домашних условиях, всю зиму будет снабжать ваш организм ценными микроэлементами и биологически активными веществами!

Выведено более 1000 сортов сливы. Они отличаются по форме и цвету. Фиолетовые, зеленые, красные, синие плоды начинают созревать в июле, и заканчивают в октябре. Поздние сорта особенно вкусны для зимних заготовок.

Выбор и подготовка слив

Заготавливать сливы на зиму в собственном соку можно любого сорта.

Предпочтение отдают плодам с плотной мякотью, сладким вкусом, не водянистым, но достаточно сочным.

  • Переспевшие фрукты не годятся для заготовок, но и недозрелые, с кислым вкусом не подойдут.
  • Сливы, имеющие хорошую лежкость, даже при обработке будут иметь неповторимый свежий вкус.
  • Плоды собирают спелые, они мягкие на ощупь и сладкие на вкус, без признаков гнили и присутствия червей.
  • Налет пыльцы на сливах – признак свежести и качества.
  • Фрукты перебирают от мусора, удаляют плодоножки.
  • Тщательно моют в холодной воде, можно использовать таз. Сливы с плотной шкуркой можно мыть под проточной водой.
  • Выкладывают на полотенца и просушивают.
  • Разламывают сливу на две половинки, извлекают косточку (если это предусматривает рецепт).

Секреты и тонкости приготовления сливы в собственном соку

Вкус слив хорошо оттеняют дополнительные ингредиенты:

  • Для белых слив применяют в заготовках мяту, кумин, миндаль, корицу, фундук.
  • Для синих сортов подойдет ваниль, фенхель, кардамон, портвейн, мед.
  • Сладкие сорта сливы сочетаются с яблоками, грушами, вишнями, абрикосами, манго и персиками, из ягод – с малиной, земляникой, клубникой.
  • С кислыми плодами можно комбинировать мандарины, апельсины, ананасы, грейпфруты, гранаты, смородину, лимоны, клюкву. Допустимы сочетания с орехами, зеленью.

В пергаментной бумаге в холодильнике фрукты могут храниться до 7 дней. Если сливы вынули из холодильника, оставляют на час при комнатной температуре до приготовления. Но лучше использовать свежие, сорванные в этот день плоды.

Заготавливают сливы в собственном соку в баночках объемом до 1 литра. Банки перед приготовлением моют и стерилизуют. Применяют стерилизованные крышки, хорошего качества.

Если заготовки не стерилизуют, то сахара вносят в два раза больше, хранят их только в холодильнике или подвале при температуре 5-6 градусов. Желательно не рисковать, а стерилизовать все заготовки.

Рецепты сливы в собственном соку на зиму

Можно закатать сливы со стерилизацией и без нее, с добавлением сахара, можно приготовить только в своем соку без сахарного песка. Сливы используют целиком с косточками и половинками, вносят различные специи для придания продукту особой пикантности.

Слива в собственном соку с сахаром

Зимой из таких фруктов можно сварить вкусный компот, сделать начинку для выпечки, кушать как самостоятельный десерт.

На полулитровую баночку понадобится около 300 граммов слив и 200 граммов сахарного песка.

Рецепт приготовления:

  1. Фрукты разделяют на половинки и достают косточки.
  2. Накладывают в тару срезом вниз, можно «с горкой», так как во время стерилизации сливы осядут.
  3. Пересыпают сахаром каждый слой.
  4. Стерилизуют банки в большой емкости 20 минут, накрыв крышкой.
  5. Закатывают герметично.

Внимание! Выделившийся сок должен полностью покрыть плоды. Сливы поднимутся, это указывает на готовность продукта. Если слива дала мало сока, и он не покрывает плоды, минут за 5 до окончания стерилизации доливают в банки крутой кипяток, такое количество, чтобы сливы полностью находились в жидкости.

Видео рецепт приготовления сливы в собственном соку этим способом:

Сливы без сахара

Количество слив закрывают по желанию.

  1. Из фруктов достают косточки, плотно, но не сминая, укладывают половинки в стерильные банки срезом вниз.
  2. Заполненную банку помещают в посуду с водой для стерилизации. Жидкость должна покрывать 3⁄4 банки.
  3. Литровую тару стерилизуют 30 минут, закатывают.

Бланшированная слива

Можно бланшировать плоды в собственном соку. Такой способ используют, чтобы сливы остались целыми.

Приготовление:

  1. Половинки фруктов складывают в сито и на 3 секунды опускают в кипяток, далее на 3 секунды в холодную воду.
  2. Дают стечь жидкости.
  3. Выкладывают плоды в банки, заливают кипятком.
  4. Ставят стерилизовать на 10 минут.

Экзотическая слива

Ингредиенты на литровую банку:

  • сливы – 600 г;
  • сахар – 300 г;
  • вода – 150 мл;
  • гвоздика – 1 штука.

Рецепт:

  1. Очищенные сливовые половинки выкладывают в банки.
  2. Делают сироп из воды и сахара, заливают фрукты.
  3. В баночку опускают одну гвоздику.
  4. Стерилизуют 15 минут, закупоривают.

Желтые сливы в собственном соку

Этот сорт необычно сладкий, ароматный и вкусный. Желтые солнышки с добавлением специй – от такого десерта зимой не оторвешь ни детей, ни взрослых!

Компоненты:

  • 0,5 кг слив;
  • 0,5 кг сахара;
  • пакетик ванилина;
  • сок половинки апельсина.

Рецепт:

  1. Сливы разделить на половинки, убрать косточки.
  2. Перекрутить через мясорубку 200 г слив.
  3. Отжать сок, поставить в холодильник на день.
  4. Из сока приготовить сироп с сахаром и ванилином, добавить в неро апельсиновый сок.
  5. Оставшиеся сливовые половинки выложить в банки, залить сиропом.
  6. Стерилизовать 20 минут.

Сливы в яблочном пюре

Оригинальная и вкусная заготовка из очень полезных и прекрасно сочетающихся между собой фруктов.

Продукты:

  • яблоки и сливы – по 1 кг;
  • сахар – 600 г;
  • корица – на конце ножа;
  • лимонная цедра.

Приготовление:

  1. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, перемолоть в пюре.
  2. Заправить яблочное пюре сахаром, цедрой лимона, корицей, довести до кипения, отключить.
  3. Половинки слив без кожуры уложить в стеклянную тару, залить пюре, оно не должно доходить до краев банки 2 см.
  4. Стерилизовать тару 25 минут, закатать.

Хранение слив в собственном соку

Хранить банки после стерилизации можно полгода. За это время все полезные и целебные свойства сохраняются в фруктах. Можно оставить их до весны, пользы будет меньше, но вкусовые качества останутся такие же.

Сохранять заготовки лучше в подвальном помещении или дома, при температуре ниже 18 градусов.

Сливы в собственном соку, приготовленные без стерилизации, хранятся только в холодильнике до 2 месяцев. Срок хранения таких заготовок короткий, так как высока вероятность брожения продукта.

Как сделать заготовку слив без сахара?

Читайте также

Правда ли, что сок из крапивы нормализует уровень сахара в крови?

Правда ли, что сок из крапивы нормализует уровень сахара в крови? Да, это правда. Если добавить две столовые ложки сока крапивы в утренний стакан простокваши, то нормализуется уровень сахара в крови. Для приготовления сока нужно собрать 1 кг верхушечных побегов молодой

Сколько сахара требуется для приготовления вишневого варенья?

Сколько сахара требуется для приготовления вишневого варенья? Для вишневого варенья потребуется 1,5–1,8 кг сахара на 1 кг ягод. Какое вишневое варенье лучше варить – обычное или «пятиминутку»?Всегда вкуснее и полезнее варенье

Сорта слив

Сорта слив Слива – одна из важнейших косточковых культур в нашей стране; она занимает 3-е место после яблони и вишни.Это растение распространено повсеместно, но в северных районах и даже в средней полосе России зачастую трудно выращивать высокие урожаи, так как цветение

«Кармашки» слив

«Кармашки» слив Признаки. Это грибковое заболевание, которое поражает, как правило, плоды сливы. На пораженных деревьях плоды сильно и уродливо разрастаются, сильно вытягиваются, приобретая форму кармашка (рис. 2).У таких слив отсутствует косточка. В конце июля на плодах

МОРКОВНО-СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ «САХАРА»

МОРКОВНО-СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ «САХАРА» Замочите в холодной воде желатин на 6–8 минут. Затем слейте воду, отжав желатин. В небольшой кастрюльке нагрейте кипяченую воду, растворите в ней желатин и сразу же снимите посуду с огня. Морковный сок смешайте с сахаром, добавьте

Заготовки без сахара

Заготовки без сахара В последние годы многие отдают предпочтение рецептам консервирования без добавления сахара. Такие заготовки хороши для диетического питания и подходят для людей с нарушением обмена веществ, например страдающих сахарным диабетом. Можно готовить

Консервы без сахара

Консервы без сахара Вымытые, просушенные ягоды кладут в банки, накрывают металлическими стерильными крышками, ставят в кастрюлю с водой на подставку и начинают нагревать. Когда температура поднимется до 40–53°, ягоды дают сок и содержимое в банках уменьшается в объеме.

ПОВИДЛО ИЗ СЛИВ

ПОВИДЛО ИЗ СЛИВ Сладкие сорта слив можно варить без сахара. Рекомендуется варить повидло небольшими порциями в широкой посуде с толстыми стенками. Сахар положите под конец варки. Чтобы не подгорало, положите под кастрюлю асбестовую прокладку или посыпьте плиту песком.

КОМПОТ ИЗ АЙВЫ БЕЗ САХАРА

КОМПОТ ИЗ АЙВЫ БЕЗ САХАРА Спелую айву разрежьте на дольки, удалите семенное гнездо, бланшируйте в горячей воде (85 градусов) 15 минут. Охладите в холодной воде, дайте воде стечь, уложите айву в чистые сухие банки. Залейте кипящей водой, накройте крышками, поставьте в кастрюлю

Сорта слив

Сорта слив Плоды сливы ценятся за высокое содержание сахара (до 10–18 %) и кислоты (0,2–2,3 %). Они легко подвергаются различным способам переработки, сохраняя ценные свойства. Слива прекрасно хранится в замороженном виде. В ее мякоти содержатся витамины С, Р и др. В косточках

Вредители слив

Вредители слив Сливовая тля. Самый большой вред наносят не взрослые особи, а их личинки, питающиеся соком почек, листьев и плодов. Поврежденные листья высыхают, скручиваются и опадают.Методы борьбы: опрыскивание растений до распускания почек 40 %-ным фосфамидом (20 г на 10 л

Рецепт

сахарных слив — MyGourmetConnection

Благодаря знаменитой сюите Чайковского Щелкунчик , сахарные сливы стали известным праздничным угощением. Эти маленькие, круглые, слегка сладкие леденцы, приготовленные из острых сухофруктов и спелых поджаренных орехов, наполнены сезонными специями и ароматами. Из них получаются легкие, элегантные кондитерские изделия, которые можно подавать во время праздников.

  • 1/2 стакана поджаренного нарезанного миндаля
  • 1/2 стакана сушеного инжира, стебли удалить и нарезать
  • 1/2 стакана кураги, нарезать
  • 1/4 стакана кристаллизованного имбиря, нарезать
  • 1/4 чайной ложки 08 корицы 08
  • Щепотка гвоздики
  • Щепотка душистого перца
  • Щепотка кардамона
  • 2 ч.
    • Поместите миндаль, инжир, абрикосы и засахаренный имбирь в рабочую чашу кухонного комбайна и мелко измельчите в режиме импульсного режима.

    • Добавьте оставшиеся ингредиенты и продолжайте взбивать, пока они хорошо не перемешаются, но все еще будут рассыпчатыми; не делайте пюре или пасту из ингредиентов.

    • Перенесите смесь на лист вощеной бумаги. Используя шпатель, аккуратно разровняйте смесь в прямоугольник и разрежьте его на 18 ровных частей.

    • Насыпьте на тарелку тонкий слой крупного декоративного сахара. Слегка посыпьте руки сахарной пудрой и скатайте каждый кусочек в шарик. Обваляйте шарики в сахаре для украшения и положите в маленькие бумажные формочки для выпечки или в один слой на сервировочной тарелке.

    Мы использовали сушеные филе Миссии и получили хорошие результаты. Не стесняйтесь регулировать специи по своему вкусу, и вы можете не добавлять бренди для безалкогольной версии.

    Курс: выпечка и десерты

    Кухня: американская

    Сделайте фото и отметьте @gourmetconnect в своих сообщениях. Мы любим смотреть, что вы делаете!

    Слива Кростата

    Слива Кростата

    рецепта БЕСПЛАТНО доставлены на ваш почтовый ящик!

    ✕ Ваш веб-браузер устарел и больше не поддерживается Microsoft Windows.Пожалуйста, обновите браузер до более новой версии, загрузив одну из этих бесплатных альтернатив.

    Наш рецепт сливового кростата — отличный способ продемонстрировать спелые, сочные летние сливы. Пусть вас не пугает название. Кростата — это просто причудливое название пирога произвольной формы. И так как это свободная форма, это на самом деле проще, чем сделать идеальную корку для пирога. Сладкие, сочные сливы нуждаются в небольшом количестве сахара и специй, чтобы усилить их натуральный вкус.

    Наш рецепт «Кростата со сливой» — отличный способ продемонстрировать спелые, сочные летние сливы. Пусть вас не пугает название. Кростата — это просто причудливое название пирога произвольной формы. И так как это свободная форма, это на самом деле проще, чем сделать идеальную корку для пирога. Сладкие, сочные сливы нуждаются в небольшом количестве сахара и специй, чтобы усилить их натуральный вкус.

    Будьте первым, кто оценит это

    • Время подготовки 20 мин.
    • Время приготовления 30 мин.
    • ПорцииПорции 8

      Ингредиенты

      Корка
      • 1/2 чашки плюс 1 столовая ложка растительного масла Country Crock® с маслом авокадо, разделенные на части
      • 1 1/2 стакана универсальной муки
      • 5-6 столовых ложек ледяной воды
      • 1 столовая ложка сахарного песка или сахарного песка
      Заполнение
      • 6 слив, тонко нарезанных (около 3 стаканов)
      • 1/3 стакана упакованного коричневого сахара
      • 2 столовые ложки муки общего назначения
      • 1 чайная ложка молотого кардамона
      • 1 чайная ложка молотой корицы
      • 3/4 чайной ложки молотого имбиря

      (Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. )

      Инструкции

      Корка
      1. В средней миске с помощью блендера или двух ножей измельчите 1/2 стакана растительного масла Country Crock в муку до образования крупной крошки. Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пока не сформируется тесто. Замесить тесто руками, присыпанными мукой, и сформировать диск.Заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник до готовности к использованию.
      Заполнение
      1. Смешайте темно-коричневый сахар, муку, кардамон, корицу и имбирь в средней миске. Добавьте сливы и перемешайте.
      сборка
      1. Разогрейте духовку до 425°. Разверните тесто и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности от центра к краям, чтобы сформировать 13-дюймовый круг. Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом.
      2. Разложите сливы по центру корки пирога, оставив 2 дюйма по краям. Залить сливы любым соком. Сложите края корочки над фруктами, при необходимости внахлест.
      3. Растопите оставшуюся 1 столовую ложку растительного масла.Смажьте края коржа растительным маслом и посыпьте сахарным песком. Выпекайте 30 минут или пока корочка не станет золотистой, а фрукты не начнут пузыриться. Остудить 10 минут на решетке. Снимите с противня и дайте полностью остыть.

      Чтобы легко переложить Кростату на сервировочное блюдо, приподнимите края пергамента с Кростатой сверху. Переложите на сервировочное блюдо, затем вытащите пергамент из-под Кростаты.

      Как бы вы оценили этот рецепт?

      БОЛЬШЕ СТРАНИЦЫ

      ®  ВДОХНОВЕНИЕ В INSTAGRAM

      Вкусные блюда с деревенским оттенком

      Рецепт клецок со сливой | Allrecipes

      Рецепт клецок со сливой | Allrecipes Перейти к содержимому

      Top Navigation

      Закрыть это диалоговое окно

      Посмотреть все рецепты

      Закрыть это диалоговое окно

      Share & More

      Закрыть это диалоговое окно6

      % Daily Value *

      % Ежедневное значение *

      Белок: 7,2 г 14%

      углеводов: 94,3 г 30%

      Пищевые волокна: 4,9 г 20%

      сахара: 53,4 г

      жир: 14,1 г 22%

      насыщенные Жир: 7,1 г 35%

      Холестерин: 85. 9 мг 29%

      Витамин A IU: 926.2IU 19%

      Ниацин Эквиваленты: 5,1 мг 39%

      Витамин B6: 0,3 мг 20%

      Витамин C: 30,2 мг 50 %

      фолиевой кислоты: 88.1 мкг 22%

      Кальций: 75 мг 8%

      Утюг: 2,8 мг 16%

      Магний: 40,1 мг 14%

      Калий: 660,7 мг. 19%

      Натрий: 236,1 мг 9%

      Тиамин: 0,4 мг 41%

      калорий из жира: 126,6

      *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

      **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

      (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

      Вернуться к рецепту

      Рецепт Отзывы Фото

      Отзывы к фотографиям вареников со сливой

      Вернуться к содержанию

      Удалить из коллекций

      Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

      Закрыть это диалоговое окно

      Успешно сохранено

      Поздравляем! Вы сохранили пельмени со сливами в избранном Закройте это диалоговое окно

      Просмотреть изображение

      это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

      Назад к содержанию

      Сохранить в коллекции

      яблоки, тыквы, кабачки и другие рецепты детского питания. Пюре сливовое без сахара на зиму


      Лето пришло. В садах уже созрели сливы, источающие божественный аромат.Хочу научить вас, как приготовить сливовое пюре на зиму в домашних условиях. В нашей семье все мы любим этот фрукт, поэтому встав с утра, взяв ведра, идем в сад. Во второй половине дня мы вернулись домой с ведрами, полными спелых, ароматных слив. Они довольно быстро портятся, поэтому мы решили немного оставить для еды и восполнения организма необходимыми витаминами и микроэлементами, а остальное поставить на консервацию. Сварив компоты, закрыв довольно много, у нас осталось еще полтора ведра этих ягод. Потом решила сделать сливовое пюре, рецепт дала мне подруга в прошлом году, расхвалила. Ну а теперь пришло время его приготовить.
      Процесс приготовления был довольно простым, поэтому не прошло и часа, как мы с семьей уже отобрали пробы этого лакомства. Полученное сливовое пюре получается очень вкусным, ароматным и очень нежным. Жаль, что не хватило слив, ну ничего, в следующем году буду готовить еще много.
      Ингредиенты:
      — 1 килограмм спелых слив,
      — 0.500 грамм сахара,
      — немного воды.

      Рецепт с фото пошагово:

      Удалите косточки из слив. Делайте это так, как вам удобно и к чему вы привыкли.
      Положите сливы в миску.


      Всыпать сахар.


      После этого влить воду.


      Сливы немного отварить, затем пюрировать с помощью насадки ручного блендера.


      Готовое сливовое пюре можно есть сразу, а можно закатать в банки на зиму.
      Здесь вы можете выбрать нужный вам вариант. Имейте в виду, что если вы закрываете сливовое пюре на зиму, то стерилизация баночек с пюре вовсе не требуется.
      Приятного аппетита!


      И даже для семейного торжества можно поставить

      Пюре на зиму

      Описание

      Сливовое пюре на зиму закрыть в том случае, если получилось много фруктов. Конечно, часть слив и алыч пойдет на приготовление варенья или компота, но если фруктов действительно много, стоит подумать о другом способе сохранения вкусного натурального продукта. Пюре – один из самых актуальных и простых вариантов. Готовить такую ​​зимнюю заготовку очень просто, для нее можно использовать даже слегка подпорченные экземпляры, к тому же пюре будет хорошо представлять, если будет четверть от первоначального объема слив.

      Таким простым способом можно закрыть аппетитное ароматное пюре на зиму и заодно расправиться со всеми остатками слив и алыч после сбора урожая. Конечно, сливовое пюре не накрывают только при избытке фруктов. Восхитительное лакомство, которое идеально подойдет для подачи на любой случай. Как сделать пюре из слив и алычи на зиму правильно, вы узнаете из нашего пошагового фото рецепта. Помимо алычи и сливы, в этом рецепте вам понадобится больше сахара, а самым сложным будет снять шкурку с каждого фрукта. В остальном процесс приготовления очень прост и доступен каждому. Начнем закрывать вкусное и натуральное сливовое пюре на зиму в домашних условиях.

      Ингредиенты

      Ступени

        Для пюре подходят абсолютно любые сливы и алычи, будь то неспелые или, наоборот, перезревшие. Ничего страшного, если фрукт слишком мягкий, варка все равно превратит всю мякоть в однородную массу. Тщательно промойте фрукты в холодной воде, удалите плодоножки .

        Далее нам нужно очистить каждый фрукт и это может занять много времени. Также на этом этапе также нужно избавиться от косточек.Всю мякоть сложить в глубокую подходящую кастрюлю.

        Ингредиенты в кастрюле должны быть покрыты сахаром, как показано на фото. Количество сахарного песка регулируйте в зависимости от того, насколько сладкие у вас сливы и алыча. Воду использовать не будем: основные ингредиенты и без того невероятно сочные. Дать фруктам настояться 10-15 минут, чтобы они пустили сок. Отправляем кастрюлю на плиту и начинаем варить мезгу.

        Банки можно стерилизовать кипятком, а затем сушить в духовке.Вы можете использовать другой метод стерилизации.

        После закипания пюре уже приобретет достаточно однородную массу, нужно будет снять пену с поверхности жидкости и продолжать варить пюре на медленном огне. В течение следующих 30 минут масса достигнет нужной степени консистенции. .

        Крышки можно стерилизовать вместе с банками или непосредственно перед их закатыванием.

        Даже горячее готовое пюре разлить по подготовленным банкам доверху.Не переживайте, если оно получится маложидким, после остывания и настаивания пюре схватится и загустеет.

        Накрываем банки крышками и плотно закатываем: от этого зависит целостность и сохранность пюре в банках.

        Ставим банки вверх дном и накрываем теплым одеялом до полного остывания.

        На этом все приготовления завершены. Домашнее пюре из сливы и алычи с сахаром для детей и взрослых на зиму готово .

        Приятного аппетита!

      Слива – одна из плодовых культур, приносящих богатые урожаи в большинстве регионов нашей страны. Он вкусный и полезный, но в свежем виде его много не съешь. Найти применение урожаю несложно – многие хозяйки делают из слив различные заготовки на зиму. При значительном количестве пектина этот фрукт становится хорошей основой для варенья и варенья. Сливовое пюре на зиму получается густым и приятным на вкус, хорошо хранится.Если закрыть его без добавления сахара, им смогут лакомиться люди с сахарным диабетом, соблюдающие диету для похудения. Такой продукт также можно включать в рацион детей раннего возраста.

      Особенности приготовления

      Пюре из сливы может приготовить любая хозяйка, если знает особенности технологического процесса и следует рекомендациям, сопровождающим конкретный рецепт.

      • Для приготовления сливового пюре отбирают спелые, иногда даже перезревшие, но не испорченные плоды.Важно, чтобы слива была подходящего сорта: у некоторых сортов косточка плохо отделяется от мякоти, они не годятся для приготовления пюре. Если вы делаете пюре без сахара, фрукты должны быть сладкими. Чем кислее слива, тем больше требуется сахара, иначе вкус лакомства будет неприятным.
      • Пюре будет мягче, если не допускать попадания в него кусочков кожуры сливы. Для этого плоды протирают через сито. Другой вариант – опустить сливы в кипяток на несколько минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.После такого контрастного душа кожа легко сходит. Если пюре предназначено для употребления взрослыми, достаточно измельчить сливы ручным блендером.
      • Перед протиранием через сито или измельчением блендером сливы тушат в небольшом количестве воды. Сливовое пюре перед раскладкой по банкам кипятят 5-10 минут или варят дольше, если хотите, чтобы оно было густым. Чем дольше вы варите пюре, тем менее полезным оно становится. Для детей лучше делать нежное пюре, стараясь минимизировать время интенсивной термической обработки.
      • Сливовое пюре, предназначенное для питания детей раннего возраста, необходимо дополнительно простерилизовать прямо в банках. Время стерилизации зависит от объема емкости, но не должно быть менее 5 минут.
      • Банки для сливового пюре необходимо не только хорошо вымыть, но и простерилизовать. Способ стерилизации значения не имеет.
      • Сливовое пюре закрывается металлическими крышками для обеспечения герметичности. Подходят как винтовые, так и шпоночные швы. Перед употреблением их необходимо прокипятить 5-10 минут в целях стерилизации.
      • После закатки банки с пюре переворачивают и накрывают одеялом. Остывая на паровой бане, консервы подвергают дополнительной стерилизации, что повышает их устойчивость к неблагоприятным условиям хранения.

      Условия хранения сливового пюре зависят от его рецептуры. Консервы, не содержащие сахара, можно хранить только в прохладном месте, в идеале в холодильнике. Сливовое пюре с сахаром обычно хорошо получается при комнатной температуре.

      Сливовое пюре без сахара

      Состав (на 1,2–0,3 л):

      • сливы (сладкие) — 2 кг;
      • вода — 0,2 л.

      Способ приготовления:

      • Помойте сливы, дайте им обсохнуть. Разрежьте плод пополам и удалите семена. Нарежьте плоды дольками, разделив каждую половинку ножом на 2-3 части.
      • Банки с содой вымойте, обдайте кипятком или даже простерилизуйте. Предпочтение следует отдавать небольшим емкостям, так как ребенок не съест больше 100 г пюре, а после вскрытия банки хранить его можно только в холодильнике и не более суток.
      • В кастрюлю положить дольки сливы, залить их водой.
      • Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Варите сливы 15–20 минут после закипания воды. К этому времени они успеют хорошо размякнуть.
      • Сливы измельчить ручным блендером. Если пюре предназначено для детского питания, процедите смесь через сито.
      • Вернуть пюре в кастрюлю, снова поставить на слабый огонь. После закипания варить 5 минут.
      • Разлейте пюре по подготовленным банкам, накройте их чистыми крышками.
      • На дно кастрюли постелите полотенце, на него положите банки с пюре, налейте воду — она ​​должна доходить до плечиков банок.
      • Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения. Стерилизовать банки 5 минут, если их объем не превышает 0,2 л, 10 минут, если их объем от 0,2 до 0,5 л, 15 минут, если их объем больше.
      • Аккуратно вынуть банки из кастрюли, герметично закрыть, перевернуть и накрыть одеялом.

      Перенести банки на постоянное место хранения можно будет только через сутки. Их хранят в прохладном месте, где температура не поднимается выше 16 градусов.

      Ароматное сливовое пюре с сахаром и корицей

      Состав (на 1,5 л):

      • сливы — 2 кг;
      • сахар
      • — 0,4 кг;
      • лимон – 1 шт. ;
      • корица — 5 г;
      • вода — 0,2 л.

      Способ приготовления:

      • Промытые сливы положить в кастрюлю, залить водой, поставить на слабый огонь.Готовьте сливы, пока они не станут очень мягкими.
      • Снимите кастрюлю с огня, дайте сливам немного остыть, протрите через сито. Шкурки и семена останутся в сите, нежная мякоть и сок отделятся.
      • В сливовое пюре добавить выжатый из лимона сок и натертую цедру, добавить сахар и корицу.
      • Нагрейте смесь на медленном огне и уварите до нужной консистенции. Варить не менее 15–20 минут.
      • Разложить картофельное пюре по предварительно стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать.
      • Дайте консервам остыть на паровой бане.

      После остывания банки с пюре можно убрать в шкаф или любое другое место, где вы обычно храните такие припасы. Заготовка хорошо стоит при комнатной температуре.

      Сливовое пюре со сгущенным молоком

      Состав (на 1 л):

      • слива — 1,5 кг;
      • вода — 150 мл;
      • сгущенное молоко — 0,2 л;
      • сахар (по желанию) — по вкусу.

      Способ приготовления:

      • Сливы нарезать дольками, залить водой, тушить до мягкости.
      • Измельчить в пюре блендером или протереть через сито.
      • Добавить сгущенку и сахар, довести до кипения на медленном огне, кипятить 10 минут.
      • Готовое пюре разложить по стерилизованным банкам, закатать.
      • Перевернуть, накрыть одеялом, дать остыть.

      Сливовое пюре, приготовленное по этому рецепту, получается более нежным на вкус, чем традиционное. От такого лакомства не откажутся даже взрослые. У этого десерта есть один недостаток – он чувствителен к неблагоприятным условиям хранения, хорошо стоит только в прохладном помещении.

      Приготовить сливовое пюре на зиму сможет даже начинающая хозяйка. Наличие большого количества совершенно разных рецептов позволяет подобрать угощение на любой вкус.

      В меру сладкое, с нежной консистенцией сливовое пюре на зиму — отличный зимний десерт для детей раннего возраста. Это блюдо подходит для маленьких детей и младенцев. Минимум сахара в рецептуре делает заготовку полезной, незаменимой для детского питания. По нашему рецепту с пошаговыми фото вы сами сможете приготовить несколько баночек фруктового пюре, сможете накормить своих малышей качественным десертом (без консервантов и красителей).

      Для изготовления десерта рекомендуется брать спелые, плотные сливы, без изъянов и внешних повреждений. Количество сахарного песка в приготовлении регулируйте в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Если вы используете сладкие сорта слив, то можете вообще исключить сахар из ингредиентов.

      Слива очень полезна для маленьких детей, богата витамином Р, веществами из Р-витаминного ряда. Кроме того, сливы содержат много калия. При термической обработке слив сохраняется большая часть полезных веществ.Но будьте осторожны, этот фрукт обладает легким слабительным эффектом.

      Для снижения риска попадания микробов и бактерий в пюре необходимо тщательно прогреть емкости и крышки. Если вы готовите десерт для маленьких детей, используйте для приготовления небольшую емкость (желательно на одну порцию).

      Taste Info Варенье и варенье

      Ингредиенты

      • слива — 500 г;
      • вода — 100 мл;
      • сахар — 70 г.


      Как приготовить детское пюре на зиму в домашних условиях

      Сначала тщательно перебираем, моем сливы.Дайте им стечь и высохнуть. Из чистой сливы удаляем косточки, подготовленные плоды складываем в кастрюльку или миску.

      Теперь накройте миску крышкой и поставьте ее на плиту. После закипания варить массу 12–20 минут на среднем огне (до мягкости слив).

      Выливаем нашу массу в чашу комбайна, сливовую заготовку измельчаем до пюреобразного состояния. А моя бабушка дала ему остыть до теплого состояния и протерла через сито для волос.Тоже делала однородное пюре, сказала, что так ароматнее.

      Теперь насыпьте в кастрюлю сахарный песок. Сладость регулируем по вкусу, если сливы кислые, то можно чуть больше, а для сладких сортов сахар вообще не нужно класть. Хорошо перемешайте заготовку детского пюре, пока сахар не растворится.

      Теперь поставим наше пюре на огонь. Довести сливу до кипения, варить на медленном огне 5-7 минут. Очень хорошо его все время помешивать, чтобы не подгорело (делайте это аккуратно, но быстро, тогда не будет брызг).

      Нужно закатать наше детское пюре в баночки очень горячим, кипящим. Не забудьте пропарить банки перед тем, как разливать в них десерт. Осторожно перелейте кипящую жидкость в сухую емкость. При наливании положить внутрь банки ложку и медленно поливать ее, а наполнив доверху (оставить 0,5–1 см), вынуть ложку, закрыть банку и перевернуть.

      Теперь готовое сливовое пюре на зиму укрываем дома шерстяным одеялом. После полного остывания храните детское питание в темной кладовой или прохладном кухонном шкафу.Используем заготовку 10-12 месяцев. Храним открытую банку в холодильнике не более суток.

      Ежегодно на дачных участках и в деревенских садах созревает много ягод и фруктов. Хозяйки активно начинают заготавливать кусочки лета на зиму в виде варенья, компотов и киселей. У каждой женщины свой оптимальный рецепт консервирования разных ягод, и, как правило, консервантом в нем является запредельное количество сахара.

      А вот для самых маленьких членов семьи такое количество сладостей может быть вредным.Как компактно сохранить сливы, чтобы зимой они радовали малыша своим вкусом, и как сохранить полезное сливовое пюре для малышей на зиму?

      Слива оказывает слабительное действие на кишечник, поэтому с помощью сливового пюре можно наладить его работу. Кроме того, эти фрукты способствуют снижению кислотности, расширяют сосуды и обладают легким противоотечным и мочегонным действием.

      Слива содержит много витаминов А, С, РР и группы В. Она также богата такими минералами, как калий, медь, кальций, натрий и магний.

      Важно знать , что кожуру синих слив не рекомендуется давать детям до 5 лет, поэтому используйте для заготовок желтые сорта или выберите рецепт, где вы хотите удалить кожуру.

      Подготовка к зиме

      Если место в морозилке позволяет хранить там сливы, то сливовое пюре можно заморозить на зиму. Он будет лежать там довольно компактно по сравнению с цельными плодами, а позже вам будет удобно использовать порционные брикеты, чтобы порадовать малыша натуральным продуктом.

      Рецепт приготовления сливового пюре для ребенка очень прост. Вам нужно будет хорошо вымыть свежие сливы, чтобы удалить с кожуры натуральные дикие дрожжи. Затем плоды нужно разрезать и удалить из них семена. Считается, что все фрукты накапливают в кожуре вредные вещества и поэтому рекомендуется ее срезать. Но при этом в нем сосредоточены практически все полезные вещества. Поэтому, если вы уверены в безвредности своих плодов, перекрутите сливы в блендере вместе с кожурой.

      Подготовьте чистые контейнеры для замораживания пюре. Чтобы потом не мучиться, сразу подумайте, какая порция должна быть примерно по объему. Можно заморозить пюре в пластиковых одноразовых стаканах, а затем переложить получившиеся брикеты в один пакет.

      Размораживать пюре обязательно постепенно и при комнатной температуре.

      Так как сливы слабокислые, при кормлении можно смешивать разные виды фруктового пюре в разных пропорциях.По аппетиту малыша вы поймете, какой рецепт ему нравится больше других.

      Как сохранить картофельное пюре

      Не у всех есть морозильные камеры, да и места в холодильнике для таких заготовок впрок вряд ли хватит. Поэтому многие мамы, стремясь сохранить для своих детей всю пользу плодов, растущих на дачных участках, консервируют их. Даже если рецепт составлен без добавления воды, сливовое пюре получится довольно водянистым и кисловатым.Поэтому родители часто разбавляют его и дают малышу в виде натурального сока или комбинируют с другими, сладкими фруктами.

      Стеклянные баночки из-под покупного детского питания подходят для хранения, главное, чтобы на металлических крышках была резьба — тогда они надежно и надолго сохранят вашу работу.

      Процесс консервирования пюре на зиму ничем не отличается от стандартных «наворотов». Для начала нужно простерилизовать вымытые банки – налить в кастрюлю воду, поместить в нее крышки, закрепить дуршлаг на стенках емкости, а банки поставить на него дном вверх.Жидкость закипит, пар заполнит стеклянные сосуды, и когда влага каплями стекает по стенкам, банки можно считать стерильными. Как правило, это занимает около 5 минут.

      Подержите сливы пару часов в солевом растворе (2 ч.л. на литр воды), чтобы из них вышли черви. Рецепт сливового пюре прост. Плоды помойте, разрежьте и удалите семена. Положите сливы в кастрюлю, добавьте стакан воды и варите 8 минут после закипания. Плоды от варки станут мягче, а после их охлаждения можно перемолоть мякоть через сито или с помощью блендера.Полученную сливовую эмульсию необходимо прокипятить и разложить по стерильным банкам.

      Банки с пюре поставить в кастрюлю так, чтобы горячая вода доходила до них до «плеч», и, накрыв крышками, стерилизовать еще 10 мин. После банки закручивают и охлаждают вверх дном.
      Из 1 кг спелых слив получается около 800 г натурального пюре.

      Пюре из чернослива

      Для приготовления пюре можно брать не только свежие фрукты, но и сушеные. Пюре из чернослива для малыша можно легко приготовить своими руками.Все полезные плоды этих фруктов сохраняются в черносливе.

      Рецепт пюре из сухофруктов практически не отличается от пюре из свежих фруктов. Чернослив промыть водой, обдать кипятком и оставить для впитывания влаги не менее чем на 3 часа. Затем жидкость нужно слить, а размокшие плоды отварить, после чего кожица с них будет сниматься довольно легко. Оставшуюся мякоть необходимо тщательно натереть на терке до однородности. Если эмульсия слишком густая, можно немного разбавить ее водой, а затем прокипятить.Полезное пюре из чернослива для ребенка готово, его нужно только остудить.

      Попробовав каждый рецепт, вы поймете, какой из них проще и оптимальнее для вас, и сможете сохранить все полезные свойства сливы для своего малыша на зиму.

      Как избавиться от растяжек после родов?

      яблочных, тыквенных, кабачковых и других рецептов детского питания. Детское яблочно-сливовое пюре Яблочное пюре со сливами на зиму рецепт

      Если грудное вскармливание доставляло маме хлопоты, то с введением прикорма появляются новые заботы.Приучить малыша к твердой пище – задача не из легких, особенно если период знакомства с новинками приходится на зиму. Примерно с шестимесячного возраста крохе можно предлагать фруктовое пюре из слив, которое лучше приготовить заранее в домашних условиях по проверенному рецепту.

      Польза сливы

      Слива считается настоящим рекордсменом по содержанию ряда витаминов и микроэлементов:

      1. А, Е, С
      2. группа В и особенно В2
      3. кальций
      4. магний
      5. 33 , так далее.

      Давно известны полезные свойства сливы:

      1. Наличие антиоксидантов улучшает зрение и микроциркуляцию крови в сетчатке
      2. Плод снижает кислотность желудка, оказывает мягкое слабительное действие
      3. Высокое содержание клетчатки предотвращает запоры

      Особую ценность представляют пурпурные, желтые и красные сливы, а синие противопоказаны детям до 5 лет.

      Как правильно выбрать сливу

      При покупке важно руководствоваться поговоркой: «Не все то золото, что блестит»:

      К середине мая в магазинах появляются крупные глянцевые плоды различных оттенков полки.В естественных условиях сливы хранятся не дольше недели, а в супермаркетах становятся рекордсменами по продолжительности «жизни».

      Вне сезона его привозят из более теплых стран, а для придания плодам презентабельного вида их покрывают бифенилом. Достаточно провести подушечкой пальца по кожуре, чтобы почувствовать неестественную маслянистость поверхности. Раствор не проникает внутрь, сохраняя оболочку снаружи, но внутри сливы благополучно идут процессы гниения и брожения, что не лучшим образом скажется на здоровье ребенка.Поэтому пюре из сливы на зиму лучше заготавливать осенью, когда появится качественный продукт.

      Норма для сливы – тонкий белый налет, который легко снимается руками. А вот белесые размытые прожилки на плодах должны вас насторожить. Это означает, что производители переусердствовали с использованием опасных и вредных пестицидов, и фрукты могут вызвать серьезное отравление.

      Владельцы сливовых деревьев знают правило: чем старше дерево, тем слаще и полезнее плоды.

      Хорошая слива имеет мякоть одинаковой консистенции у кожуры и вокруг косточки.

      У зрелого плода плодоножка сухая коричневая, а у незрелого – зеленая.

      При нажатии ощущается эластичность сливы, но не твердость.

      Перед приготовлением пюре на зиму сливы необходимо погрузить в солевой раствор (1 столовая ложка соли на 1 л воды). Через пару часов черви, которые были внутри плодов, вылезут из них.

      Вкусные рецепты

      Рецепт приготовления пюре № 1

      На 1 л готового детского пюре потребуется 1,2 кг свежих красных или желтых слив:

      1. Плоды промыть, обломать половину и удалить семена.
      2. Переложить сливы в кастрюлю, залить 250 мл воды.
      3. Доведите до кипения при закрытой крышке, уменьшите огонь до минимума и варите еще 8 минут.
      4. Горячие сливы протереть через сито.
      5. Готовое пюре разлить по стерилизованным банкам и дополнительно стерилизовать внутри них еще 10 минут. Банки должны быть на 2/3 погружены в горячую воду в кастрюле.
      6. Закатать банки и охладить вверх дном под теплым одеялом.

      Для того, чтобы рецепт удался, а пюре получилось вкусным и без привкуса гари, сливу после отваривания обязательно нужно помешивать. В противном случае они сгорят, и для малыша десерт будет невкусным.

      Рецепт №2

      Есть более трудоемкий рецепт, но он порадует малыша мягкой и однородной консистенцией:

      1. Сливы помойте и отварите 10 минут.
      2. Дать фруктам остыть, очистить от кожуры и косточек.
      3. Мякоть измельчить блендером, прокипятить в кастрюле.
      4. Разлить по предварительно стерилизованным банкам и снова кипятить в контейнерах 12 минут.
      5. Банки закатать, оставить вверх дном на сутки под крышкой до полного остывания.

      Многие мамы не видят смысла заготавливать пюре на зиму в больших банках для грудничков. Для первого знакомства крохи с новым фруктом достаточно ½ чайной ложки, а в дальнейшем будет достаточно и 100 г лакомства за один прием пищи. Поэтому лучше использовать баночки из-под детского питания, соусов или горчицы.

      После 8 месяцев малышу можно предлагать сливовое пюре с бананом, грушей или яблоком. Рецепт лакомства прост: добавьте в готовое блюдо любые тертые фрукты или заранее приготовьте комбинированный десерт на зиму.Сливы лучше дополнительно измельчить, так как даже небольшой кусочек кожуры может вызвать у крохи рвотный рефлекс.

      Рецепт №3

      Обладателям объемной морозилки подойдет рецепт пюре без варки:

      1. Смешать 8 вымытых слив без косточек и по 60 мл грушевого и сливового сока.
      2. Все ингредиенты измельчить блендером до однородной массы.
      3. Замораживание в небольших контейнерах.

      В день дегустации необходимо разморозить десерт, не используя микроволновую печь или батарею центрального отопления. Пюре должно «дойти» до комнатной температуры. В первый прикорм следует добавлять немного грудного молока или адаптированной детской смеси.

      Некоторые сорта слив недостаточно сладкие, поэтому к ним желательно добавить персики или груши. Но такое фруктовое ассорти нужно предлагать малышу в том случае, когда он отдельно распробовал все ингредиенты – и аллергических реакций у него не возникло. Рецепт ничем не отличается от обычной сливы: исходное количество плодов разделить пополам.Если указан 1 кг слив, то к 500 г слив необходимо добавить 500 г груш, персиков или сладких яблок.

      Стерилизация банок

      Любой рецепт будет испорчен, если плохо промыть пюре. Банки желательно тщательно протереть содой, вымыть горячей водой и простерилизовать не менее 2 минут. Можно прокалить емкость в духовке, но крышки нужно только кипятить. Либо можно использовать для стерилизации обычный кружок, установив на него жестяную крышку от стандартной банки с отверстием меньшего диаметра.Миниатюрная баночка поместится на самодельной конструкции — и не упадет в кастрюлю с кипятком.

      Обзор самых популярных витаминных добавок для детей Garden of Life

      Как продукты Earth Mama могут помочь молодым родителям заботиться о своих детях?

      Донг квай – удивительное растение, помогающее сохранить молодость женского организма

      Витаминные комплексы, пробиотики, омега-3 от компании Garden of Life, разработанные специально для беременных

      Любой рецепт предполагает использование только спелых и свежие фрукты без признаков порчи и гниения.Вымытые сырые сливы можно протереть через мелкое сито, избавившись от кожуры и косточек, а затем проварить до однородности. Либо разрезанные пополам плоды потушить до мягкости, а затем измельчить блендером и снова отварить. Не варите слишком долго, иначе сливовое пюре потемнеет. Ни в одном из рецептов в списке ингредиентов нет лимонной кислоты – она бы скрасила готовое блюдо, но сами сливы сложно назвать слишком сладкими.

      После того, как сливы пропущены через сито или мясорубку, их нужно варить не более 5 минут, а затем разлить в стерильные банки, наполнив их до края горлышка. Чтобы облегчить снятие кожуры с фруктов, можно опустить сливы на минуту в кипящую воду, а затем сразу в очень холодную воду – процесс очистки пойдет намного быстрее. Некоторые мамы считают, что при приготовлении пищи теряются полезные вещества, содержащиеся во фруктах. При этом домашнее пюре не содержит столько крахмала и других консервантов, как магазинное.

      Заготовленное на зиму пюре из яблок и слив получается очень ароматным и вкусным, его можно использовать как в качестве десерта, так и в качестве начинки для пирогов и пирожков, подавать детям на завтрак или на полдник с гренками, смазанный маслом.

      Для приготовления пюре используйте спелые и сочные плоды, кисло-сладкие яблоки, сливу Венгерка. При желании сливы перед нарезкой можно опустить на 5-10 минут в кипящую воду, а затем снять с них кожуру, если вы не любите, когда она попадется в готовом пюре.

      Так как в наше время почти все яблоки натирают парафином, за исключением своих с грядки, обязательно очищайте их от кожуры! Покупайте качественный сахар, лимонную кислоту можно заменить лимонным соком: концентрированным или разбавленным, главное пробовать яблоки, чтобы пюре не получилось кислым.

      Итак, покупайте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

      Сливы промыть в воде, разделить на половинки и удалить косточки.

      Нарезать небольшими кусочками в казан или сотейник с антипригарным дном.

      Яблоки очистить, промыть в воде и срезать с очищенных плодов части мякоти, удалив остаток с косточками. Добавьте сахарный песок и лимонную кислоту, поставьте емкость на плиту и включите средний огонь.

      Варить около 20 минут, периодически помешивая, до мягкости.Если яблоки не сочные, добавьте 50-100 мл горячей воды.

      По истечении указанного времени массу измельчить погружным блендером, превратив в пюре. Доведите до кипения на слабом огне 2-3 минуты.

      Ошпарьте банки и крышки, поместите в них приготовленное яблочное пюре и закрутите или открутите крышки.

      Обязательно дайте ему остыть, прежде чем переносить в кладовую.

      Заготовленное на зиму пюре из яблок и слив получается невероятно ароматным и очень красочным!

      Приятного зимнего аппетита и хороших приготовлений!


      Полезное и вкусное пюре ручной работы для малышей – предмет радости и гордости любой мамы. Кроме того, это источник минералов и микроэлементов, необходимых для развития ребенка. Сегодня вы узнаете о проверенных рецептах фруктово-овощных пюре, которые понравятся вашему малышу.

      Яблочное пюре на зиму

      Одно из самых популярных и полезных лакомств, которое можно заготовить на зиму для малышей, — яблочное пюре. Его рецепт совсем не сложен и не требует больших кулинарных навыков. Его полюбят не только дети, но и взрослые в качестве начинки для пирогов.

      Ингредиенты

      • яблоки свежие спелые — 3-4 кг;
      • сахар коричневый — 100 г;
      • вода — до 1 л;
      • немного лимонного сока.

      Яблоки лучше всего использовать местные, выращенные в домашних условиях, с зеленой кожурой, поскольку они с меньшей вероятностью вызывают аллергические реакции.

      Пошаговый рецепт

      Тыквенное пюре на зиму

      Для грудничков считается одним из самых вкусных и полезных прикормов.К тому же он очень яркий и привлекает своим видом детей, вызывая у них желание попробовать это оранжевое чудо.

      А рецепт тыквенного пюре на зиму довольно быстрый и простой в приготовлении. Лучше всего использовать мультиварку, чтобы получить максимальную пользу для здоровья от этого замечательного овоща.

      Ингредиенты

      • 1 спелая тыква среднего размера
      • 1 стакан воды.
      Соль и сахар добавлять не нужно, их можно использовать непосредственно перед подачей на стол.

      Важно! В качестве емкости для домашнего пюре можно использовать банки из-под магазинного пюре, горчицы или соусов, только нужно их предварительно тщательно вымыть с содой и простерилизовать.

      Пошаговый рецепт

      1. Тыкву помойте, очистите, удалите внутреннюю часть с семенами и все поврежденные места, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
      2. Поместите тыкву в паровую насадку мультиварки для приготовления фруктов и овощей.
      3. Налейте воду в чашу мультиварки и установите режим «Пар» на 15 минут.
      4. После готовности хорошо вымесить или взбить блендером до однородности и разложить по предварительно стерилизованным емкостям.
      5. Банки поставить в кастрюлю с водой, накрыв их на 3/4 высоты, закрыть крышками и стерилизовать 10 минут.
      6. Банки закатать, перевернуть и оставить под теплым одеялом до полного остывания.

      Одним из первых овощных пюре, которое пробуют дети, является тыквенное пюре. Он гипоаллергенен, имеет мягкий вкус и очень полезен для малышей, его хорошо употреблять не только в теплое время года, но и заготавливать на зиму. Это особенно важно, если период введения прикорма приходится на холодное время года.

      Ингредиенты

      • 1.5 кг маленьких молодых кабачков с тонкой кожицей;
      • 0,5-1 стакан воды.

      Пошаговый рецепт

      1. Кабачки вымойте, очистите, удалите семена и нарежьте небольшими кусочками.
      2. Поместите ломтики в дуршлаг, опустите в кипящую воду и варите около 10 минут.
      3. Вынуть дуршлаг, дождаться, пока стечет вода, хорошо вымесить или взбить блендером до однородности.
      4. Варить еще 3-5 минут, разложить по предварительно стерилизованным емкостям, накрыть крышками и стерилизовать 10 минут.
      5. Банки закатать и перевернуть, оставить под теплым одеялом до полного остывания.

      Вместо того, чтобы варить кабачки в дуршлаге, вы можете варить их 10 минут в кастрюле с небольшим количеством воды. Тогда пюре будет светлее.

      Морковное пюре содержит много полезных для малыша элементов, но, как и другие ярко окрашенные фрукты и овощи, может вызывать аллергическую реакцию. Не стоит начинать вводить прикорм с этого пюре, однако это очень важный и нужный продукт, и ниже его рецепт на зиму.

      Ингредиенты

      • 1,5 кг свежих спелых корнеплодов;
      • 1 стакан воды.

      Пошаговый рецепт


      • Не следует давать ребенку сырые овощи и фрукты, так как это слишком тяжелый продукт, способный вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. Подождите, пока малыш немного подрастет.
      • Соблюдайте правила введения прикорма – любой новый продукт должен начинаться с половины чайной ложки. Если аллергическая или другая негативная реакция не проявляется, то при следующем кормлении количество продукта можно немного увеличить.
      • Не стоит постоянно есть один овощ или фрукт, старайтесь делать перерывы или чередовать.
      • Воду, в которой варились овощи, можно использовать для приготовления детских супов и пюре.
      • Дети постарше могут начать комбинировать разные овощи и фрукты, делать многокомпонентное пюре, используя его с кашами или мясом.

      Эти замечательные рецепты детского пюре, приготовленного на зиму из тыквы, яблок и других овощей и фруктов, обязательно пригодятся мамам малышей в качестве прикорма для их малышей.

      Знаете ли вы? Исследования показали, что некоторые пищевые красители, обычно используемые при производстве продуктов детского питания, могут вызывать развитие у детей. Чаще всего это красители красного и желтого цветов.

      Не сомневайтесь в своих силах, эта простая консервация доступна каждому. А приготовленные пюре разнообразят ваш рацион и порадуют малышей новыми красками и вкусами!

      В кулинарии яблоки универсальны: они сочетаются с мясом, могут стать частью выпечки и десертов, основой соусов, компотов, яблочного пюре. Вкусное яблочное пюре на зиму – отличный вариант для тех, у кого в семье есть дети, или кто не прочь сам полакомиться фруктовым пюре. Такую заготовку можно подавать как самостоятельный десерт или использовать в качестве основного ингредиента в других сладких рецептах.

      Пюре из яблок и груш на зиму

      Как всегда, в первую очередь хотелось бы уделить внимание основному рецепту. В его рамках в качестве основы можно использовать как яблоки, так и их сочетание с грушами и другими фруктами.

      Ингредиенты:

      яблоки
      • — 1,4 кг;
      • груши — 1,2 кг;
      • сахар
      • – 320 г;
      • вода — 135 мл.

      Подготовка

      Прежде чем делать яблочное пюре на зиму, нужно подготовить яблоки и груши, а фрукты оставить соком. Для приготовления очистите фрукты от кожуры, удалите сердцевину и разделите фрукты на крупные кусочки. Яблоки и груши посыпьте сахаром и оставьте на ночь в эмалированной посуде.Утром, когда плоды наберут сока, сбрызните их водой и поставьте посуду на средний огонь. В зависимости от плотности яблок и груш время приготовления может занять от 15 минут. Когда кусочки размягчатся, их измельчают блендером, а пюре варят около 3 минут при активном кипении.

      Предварительно простерилизуйте банки и разложите в них яблочное пюре. Закатать стерильную тару с предварительно обваренными крышками, а после остывания оставить заготовку на хранение в прохладном месте.

      Яблочное пюре без сахара на зиму — рецепт

      Если вы готовите пюре из фруктов для детей, то отдавайте предпочтение рецептам, исключающим использование подсластителей. Для этого пюре выбирайте плотные кисло-сладкие яблоки.

      Ингредиенты:

      яблоки
      • — 2,2 кг;
      • натуральный (или водный) — 275 мл.

      Подготовка

      Яблоки для пюре должны быть предварительно очищены как от сердцевины, так и от кожицы.Яблочные дольки залить яблочным соком или небольшим количеством воды, поставить посуду на средний огонь и проварить все от 6 до 20 минут (в зависимости от плотности яблок). Когда кусочки фруктов станут мягкими, измельчите все блендером и дайте пюре покипеть еще 5 минут. За это время вымойте и ошпарьте банки. Распределить пюре в стеклянную тару и закатать ошпаренными крышками.

      Как приготовить яблочное пюре на зиму?

      Так как сливы и яблоки содержат достаточно пектина, то готовое фруктовое пюре получается не только вкусным, но и достаточно густым, даже несколько тягучим.

      Ингредиенты:

      яблоки
      • — 1,7 кг;
      • палочка корицы;
      • сливы — 840 г.

      Подготовка

      Поместите яблоки без сердцевины в эмалированную кастрюлю. Разрежьте сливы пополам и смешайте с кусочками яблок. Поместите палочку корицы и поставьте фрукты на огонь. Когда в кастрюле появится сок, дайте ему закипеть, затем уменьшите огонь и дайте содержимому томиться до мягкости. Для большей однородности пюре можно протереть через сито, чтобы избавиться от кожуры, в противном случае можно взбить содержимое сковороды до однородности, прямо с кожурой.

      Приготовленное фруктовое пюре довести до кипения, кипятить еще 5 минут, затем разлить по ошпаренным банкам.

      Начало осени и пора собирать вкусные и полезные сливы, терн (терн), а также пора собирать среднепоздние и поздние яблоки. В этом году у нас не было особенно богатого урожая яблок и слив, но нашим детям этого как раз хватило, чтобы приготовить вкусный домашний пюре из яблок и слив. Не так давно у сестры в семье пополнение, родился второй племянник.Именно для него, для своего маленького сынишки, моя сестра Екатерина приготовила разнообразные домашние фруктово-овощные пюре. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить вкусное, натуральное детское пюре без добавок и красителей из яблок и слив своими руками. В дальнейших своих рецептах я расскажу, как приготовить вкусное детское пюре из груш, яблок, а также яблок и груш, полезное кабачковое пюре и картофельное пюре с морковью и кабачками. Также порадуем вас рецептами детского абрикосового и яблочно-абрикосового пюре. Думаю, наши рецепты придутся по вкусу многим молодым мамам, а может и бабушкам. Ведь детей нужно кормить максимально натуральными продуктами. А домашнее детское пюре гораздо вкуснее, натуральнее и, конечно же, полезнее. Итак, давайте готовить вместе с нами.

      Потребуется:

      • Яблоки спелые, но твердые (мякоть без кожицы и сердцевины) — 3 кг.
      • Слива (колючая или колючая, без косточек) — 3 кг.
      • Вода — 200-300 мл.
      • Банки стерильные — желательно 100, 120, 150 мл.

      Как приготовить домашнее детское пюре своими руками из яблок и слив на зиму:

      Яблоки используются для приготовления пюре, плотные, но на вкус они должны быть сладкими. Так пюре для детей получится не кислым и очень вкусным. Сливы (жмых или торнос) используются спелые, хорошо отделенные от косточек. Яблоки и сливы моем и обсушиваем. С яблок тонко снимите кожицу, срежьте мякоть. Перебираем сливы от косточек. Складываем все в подходящую по размеру кастрюлю или таз. Влить 150-200 мл. воды и поставить варить на слабый огонь. Воду нужно добавлять так, чтобы уваренное фруктовое пюре было не слишком густым, но и не жидким. Варить пюре 1-1,5 часа.

      Добавляйте воду по мере необходимости во время приготовления. После 1 часа варки у нас получилось вот такое яблочно-сливовое пюре.

      Пока готовится детское пюре, подготовим баночки, тщательно помыв их содой и простерилизовав. Проще всего это сделать в микроволновке или духовке.Лучше всего использовать небольшие баночки на 100, 120 или 150 мл, так как маленьким детям сразу много пюре давать нельзя. Вы можете свободно купить такие баночки с пюре через популярные сайты объявлений или через объявления в газете. Моя сестра так и сделала. Вот и взяла очень большое количество банок по довольно смешной цене.

      Готовое детское пюре нам нужно измельчить с помощью погружного блендера или просто перетереть через сито, как это делалось ранее.

      Раскладываем яблочно-сливовое пюре по предварительно стерилизованным банкам. Банки закатываем и отправляем под одеяло на 2-3 дня до полного остывания. Вот так мы стерилизуем детское пюре.
      Также хочу обязательно отметить тот факт, что детское пюре из яблок можно вводить в качестве прикорма малышам с 4-месячного возраста. Пюре из чернослива – с 5 мес. А лучше всего перед началом введения прикорма проконсультируйтесь с педиатром вашего малыша. Ведь все дети разные, кто-то на искусственном вскармливании, а кто-то на натуральном материнском молоке, поэтому и время введения прикорма (возраст ребенка) будет у всех разным.

      Приятного аппетита и вкусной, витаминной зимы — желает Светлана и мой домашний сайт!

      Пюре из груши и сливы на зиму. Грушевое пюре на зиму в домашних условиях


      Калорийность: Не указано
      Время приготовления: Не указано


      Для любителей груш, летом можно заготовить грушевое пюре на зиму, или если у вас большой урожай груш, вы уже съели, угостили соседей, заморозили их и они еще остались, то смело варите такое же грушевое пюре. Все просто и быстро, этот процесс не займет много времени. Для приготовления пюре вам понадобится соковыжималка или блендер. Добавьте позже лимонную кислоту, чтобы это лакомство до зимы хранилось, ну и сахар, куда ж без него.

      Грушевое пюре очень полезно, особенно для детей, не нужно тратиться на магазинные пюре, приготовить дома и закатать в банку на зиму, ваш ребенок будет очень рад лакомству в холодные морозы. Ведь витамины нужны нам круглый год, так что готовьте с удовольствием! Да и вы решите для себя вечную проблему всех матерей: .

      Для приготовления грушевого пюре на зиму нам потребуется 45 минут, выход продукта 5 литров.

      Состав:
      — груши спелые и сочные (любого сорта) — 5 килограммов;
      — сахар белый — 5 столовых ложек;
      — лимонная кислота — 1 чайная ложка.

      Рецепт с фото пошагово:

      Для вкусного грушевого пюре, конечно, нужно приобрести или срезать в саду спелые груши, сорт может быть любым. У меня груши среднего размера, плотные и сочные.


      Груши вымыть не менее чем в двух водах, чтобы они были чистыми.


      Теперь разрежьте груши на четвертинки и удалите сердцевины. Сдирать кожуру не нужно.


      Берем соковыжималку или блендер, у меня ручная соковыжималка и быстро превращаем сочные груши в грушевое пюре.
      Пюре из яблок также можно приготовить по этому рецепту.


      Перелить пюре в кастрюлю и поставить на плиту. Ждем, пока закипит.
      Добавить сахар и лимонную кислоту.Пюре нужно варить около 15 минут, обязательно все время помешивая, чтобы оно не пригорело. Перемешивать можно шумовкой.


      Теперь подготовим банки, тщательно промоем их моющим средством и губкой. Стерилизуем на плите или в мультиварке на пару, очень удобно. Крышки тоже проварить 5 минут.
      Разлить грушевое пюре по банкам. Аромат потрясающий.



      Закатываем банки крышками с помощью специального ключа.



      Банки нужно перевернуть вверх дном и поставить на пол, чтобы они сутки остыли. Теперь можно смело переносить их в подвал или в кладовку, где прохладно и хранится вся наша консервация на зиму.
      Грушевое пюре пополнило ряды вкусных заготовок на зиму для детей и взрослых. Ведь сок, компот,

      Груши — идеальный фрукт для первого приема пищи. Они гипоаллергенны и не вызывают вздутие живота у детей. Взрослые наравне с малышами тоже любят полакомиться нежным грушевым пюре.Подборка рецептов, представленная в этой статье, понравится и детям, и взрослым.

      Для взрослых пюре можно приготовить абсолютно из любого сорта груши. Главное, чтобы плод был максимально спелым. В случае недостатка натуральной сладости заготовку можно сдобрить сахарным песком.

      Для кормления ребенка следует более серьезно отнестись к выбору сырья. Не вызовет аллергии сорта груши в зеленой кожуре. Предпочтение следует отдавать плодам с сочной и нежной мякотью.Этими свойствами обладают полностью созревшие сорта Вильямс, Комис и Конференц.

      Помимо сортового разнообразия, следует обратить внимание на целостность кожуры. Он должен быть неповрежденным. На плодах не должно быть вмятин, следов гнили или червоточин.

      Грушевое пюре для первого прикорма

      Из печеных фруктов

      Хорошо вымытые груши разрезают пополам и удаляют семенную коробочку. Непосредственно с кожурой фрукты отправляются в духовку, разогретую до 180 градусов.Через 15 минут мякоть полностью размякнет и ее можно будет выскребать десертной ложкой.

      Вместо духовки можно запечь груши в микроволновке на максимальной мощности прибора. При этом время приготовления сокращается в 5 раз! Груша будет готова к дальнейшей обработке через 3 минуты.

      Размягченную мякоть измельчить через сито или пробить блендером до однородной массы. Если пюре получается слишком густым, то его разбавляют чистой кипяченой водой.

      Из вареных фруктов

      Грушу тщательно промывают под проточной водой и чистят. Затем каждый плод разрезают надвое и освобождают от косточек. Ломтики измельчают мелкими кубиками или полосками. Положите кусочки фруктов в кастрюлю и залейте небольшим количеством воды. Готовить массу нужно под плотно закрытой крышкой на среднем огне в течение 10 минут. Выньте готовые кусочки из миски с помощью шумовки и измельчите до однородности. Отвар можно использовать в дальнейшем для приготовления вкусного витаминного компота или киселя.

      С натуральным яблочным соком

      Технология приготовления такого пюре отличается от предыдущего рецепта только тем, что груша варится не в воде, а в свежевыжатом яблочном соке. Такое пюре предлагается малышу для более поздних сроков прикорма.

      Рецепт детского грушевого пюре без варки смотрите в видео от канала «Golder Electronics»

      Грушевое пюре на зиму в банках

      Натуральное пюре на зиму

      Такая заготовка готовится только из груш, без дополнительных ингредиентов в виде сахара или лимонной кислоты.

      Плоды отваривают и измельчают в блендере. Однородную массу снова поставить на огонь и кипятить 10 минут. Тем временем контейнер стерилизуется. Горячую массу укладывают в емкости и закрывают прокипяченными крышками. Плотно закрутите банки только после 20-минутной стерилизации их на водяной бане.

      Пюре с сахаром и лимонной кислотой

      • груши — 1 килограмм;
      • сахарный песок
      • – 250 грамм;
      • вода – 2 столовые ложки;
      • лимонная кислота — 1/3 чайной ложки.

      Кусочки очищенных груш кладут в кастрюлю с толстыми стенками. К ломтикам добавляется вода. Емкость ставится на огонь и тушится под крышкой 15 минут.

      Приготовленную массу измельчают до однородности. В него добавляют сахар и кислоту. Перед расфасовкой по банкам подержите пюре еще немного на огне, 5 минут будет вполне достаточно. Плотно закатанные банки накрывают теплым одеялом и оставляют на сутки.

      Подробнее об этом рецепте смотрите в видео с канала «Семейное меню»

      Грушевое пюре с молоком

      • груши — 1.5 килограммов;
      • молоко 3,5% жирности — 1,5 литра;
      • сахарный песок
      • – 1,5 килограмма;
      • вода
      • – 50 миллилитров;
      • сода — 5 грамм.

      Очищенные груши нарезают произвольными кусочками, заливают водой и ставят томиться на огонь на 1 час. После закипания добавить нужное количество сахара и продолжить нагревание массы. Когда кусочки фруктов хорошо разварятся, добавьте соду и молоко. Доведите заготовку до кипения на сильном огне, а затем уменьшите нагрев до минимума.Пюре варится 3 часа.

      По истечении указанного времени массу измельчают с помощью блендера до сметанообразного состояния, еще раз нагревают на огне пару минут и отправляют в стерильные банки. Перед отправкой на длительное хранение емкости медленно охлаждают под несколько слоев махровых полотенец.

      Вкус этого пюре похож на сгущенное молоко, с явным ароматом груши.

      Юлия Нико в своем видео расскажет о приготовлении яблок и груш в мультиварке на пару

      Как заморозить картофельное пюре

      Вместо обычной консервации можно использовать заморозку.Для этого в пюре не добавляют консервант — лимонную кислоту, а количество, а то и вовсе исключают, сахарного песка уменьшают.

      Картофельное пюре лучше всего замораживать порционно. Для этого можно использовать небольшие емкости объемом 150-200 грамм. Формочки для детского пюре следует предварительно обдать кипятком. Замораживать пюре для прикорма лучше в силиконовых формах, предназначенных для приготовления льда.

      Сегодня мы расскажем, как приготовить грушевое пюре на зиму.Такому лакомству будут рады и взрослые, и дети, ведь его изумительный нежный вкус никого не может оставить равнодушным.

      Как приготовить грушевое пюре на зиму для детей?

      Ингредиенты:

      • груши спелые и мягкие — 2,9 кг;
      • сахар белый или коричневый – 150 г;
      • молотый — 5 г;
      • вода очищенная — 950 мл.

      Подготовка

      Для приготовления грушевого пюре на зиму по этому рецепту выберите самые мягкие и спелые груши, тщательно промойте их, избавьтесь от кожуры и внутренней семенной коробочки с семенами.Мякоть нарезать небольшими кусочками и сложить в кастрюлю или сотейник. В другом сосуде смешайте воду и сахар и перемешайте, пока все кристаллы не растворятся. Залейте подготовленные кусочки груши сладкой жидкостью и поставьте миску на плиту. Готовьте содержимое до мягкости. Это может занять от двадцати до сорока минут, в зависимости от сорта и спелости фруктов.

      По желанию для вкуса можно добавить в процессе приготовления немного молотой корицы или пару бутонов гвоздики. Готовое грушевое пюре расфасовываем в стерильную и сухую тару, закупориваем, переворачиваем под «шубой» для самостерилизации до полного остывания.

      Если вы готовите пюре для совсем маленького ребенка, то в этом случае рекомендуем обойтись без добавления сахарного песка, корицы и других добавок. Но при таком приготовлении продукта его необходимо простерилизовать пятнадцать минут в емкости с кипятком, и только потом укупорить. После остывания хранить в прохладном месте.

      Грушевое пюре со вкусом сгущенки — рецепт на зиму

      Ингредиенты:

      • груши спелые (очищенные) — 2. 5 кг;
      • сахар
      • – 1,5 кг;
      • молоко цельное- 1,5 л;
      • сода пищевая — 5 г.

      Подготовка

      Приготовленное по данному рецепту грушевое пюре по вкусу напоминает сгущенку, но имеет ярко выраженный грушевый привкус. Для реализации идеи очищаем спелые мягкие груши от кожуры и внутренностей с косточками, после чего измеряем массу получившейся мякоти груши и нарезаем ее некрупными произвольными ломтиками. Согласно пропорциям рецепта добавьте сахарный песок, смешайте его с фруктовой массой и поставьте миску на плиту.После закипания томить грушевую массу с сахаром при едва заметных признаках кипения, периодически помешивая, в течение часа. Затем добавьте пищевую соду, влейте молоко, снова дайте заготовке закипеть и продолжайте томить после закипания еще четыре часа.

      Полученное пюре взбить блендером до однородной кремообразной консистенции, прокипятить еще минуту и ​​разложить в сухую и стерильную стеклянную тару. Закупорив сразу банки прокипяченными крышками, перевернуть их вверх дном и тщательно укутать до полного остывания.

      Грушевое пюре на зиму в домашних условиях — рецепт в мультиварке

      Ингредиенты:

      • груши спелые — 995 г;
      • сахар
      • – 180-260 г;
      • — маленькая щепотка;
      • Ванилин
      • — маленькая щепотка.

      Подготовка

      Если у вас есть мультиварка, то грушевое пюре желательно приготовить в ней. Для этого подготавливаем груши, промыв их, очищая от кожуры и семян с сердцевиной и нарезая мякоть кубиками или произвольными дольками.Выкладываем фруктовую массу в емкость мультиварки и добавляем сахарный песок и лимонную кислоту, количество которых можно варьировать в зависимости от сладости груш или ваших вкусовых предпочтений. Перемешиваем содержимое мультикастрюли и ставим прибор на функцию «Тушение». Через пятнадцать минут работы программы перемешайте грушевую массу и продлите тот же режим еще на пятнадцать минут. Пару раз повторяем пятнадцатиминутное «Тушение», чередуя с перемешиванием, после чего перекладываем основу пюре в удобную емкость, пробиваем блендером, а затем возвращаемся в прибор и снова тушим заготовку пятнадцать минут. Горячее пюре расфасовать по стерильным банкам, укупорить и перевернуть вверх дном под «шубой» для самостерилизации и медленного остывания.

      Сегодня мы расскажем, как самостоятельно приготовить детское грушевое пюре на зиму. Тогда вы будете уверены в качестве и пользе такого питания.

      Грушевое пюре на зиму для детей

      Ингредиенты:

      • груши — 2 кг;
      • — 105 мл;
      • сахар
      • – 55 г;
      • вода — 110 мл.

      Подготовка

      Груши моем, вырезаем косточки и плодоножки, кожуру оставляем. Налейте в чашу мультиварки холодную воду, сверху положите приготовленные фрукты и закройте прибор крышкой. Выберите в меню режим «Тушение» и засеките 65 минут. Услышав сигнал, сложить все содержимое в миску, бросить сахар и взбить блендером до получения однородного пюре. Готовое лакомство остудить, добавить сгущенку, размешать и подать на полдник ребенку или разложить по баночкам, закрутить крышками и хранить в холодильнике около 2 месяцев.

      Пюре из груши и сливы на зиму для грудничков

      Ингредиенты:

      • груши свежие — 1,2 кг;
      • желтая слива – 1 кг;
      • вода — 255 мл.

      Подготовка

      Плоды моем, обрабатываем и нарезаем дольками. Перекладываем плоды в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения, накрыв крышкой. Провариваем массу 10 минут, а затем аккуратно перетираем через сито. Готовое пюре разливаем по банкам и стерилизуем их 10 минут.После этого свернуть заготовку и остудить в перевернутом виде.

      Пюре из яблок и груш на зиму

      Ингредиенты:

      • груши сочные — 2 кг;
      • яблока свежие — 1 кг;
      • коричневый сахар – 105 г;
      • вода питьевая — 1 л;
      • — 20 мл;
      • корица молотая — щепотка.

      Подготовка

      Груши и яблоки промываем, обрабатываем, нарезаем дольками и складываем в миску.

      Одновременно растворить в воде коричневый сахар, вылить сок лимона и поставить сироп на плиту. После того, как он закипит, порциями всыпать подготовленные плоды, перемешать и проварить около 20 минут. В самом конце добавить немного корицы, снять с плиты и пюрировать содержимое блендером. Готовый продукт разлить по банкам и укупорить.

      Рецепт сливового мармелада без сахара

      С появлением летних фруктов во многих домах стали готовить варенье и мармелад в рамках празднеств подготовки к зиме.В этом году я посещаю эти торжества с незатейливым рецептом.

      Варенье — это не та еда, которую мы предпочитаем часто есть. Если я собираюсь получать так много сахара из еды, я бы хотел, чтобы это была питательная пища, такая как мед, или десерт, который заставит меня чувствовать, что у меня в животе порхают бабочки, например, шекерпаре. Для меня варенье не то и другое. Варенье для меня не особая еда, а сахар-сырец, приправленный фруктами. Я даже получаю почти одинаковый вкус от всех, кроме варенья, приготовленного из очень кислых фруктов, таких как вишня, и этот вкус меня не радует. Поэтому я не варю варенья, кроме джемов без сахара, где я могу получить настоящий вкус фруктов.

      Может быть, мне стоит отложить в сторону свои личные предпочтения, когда дело касается моей работы, и поделиться классическими рецептами варенья. С другой стороны, люди, которым нравятся мои рецепты, любят их не потому, что я делюсь рецептами наизусть, а потому, что делюсь тем, что мне действительно нравится. Так что я думаю, что буду продолжать делиться рецептами, которые мне нравятся, и делать рецепты, которые мне нравятся, например, джемы без сахара.

      Среди джемов без сахара, которыми я поделился до сих пор, я могу насчитать джем из ежевики без сахара, сваренный в собственном соку, джем из клубники без сахара с добавлением семян чиа и джем из айвы без сахара с добавлением яблочного пектина.

      Пришло время добавить к этим джемам рецепт мармелада без сахара. Вместо того, чтобы готовить яблочный пектин отдельно, я делаю сливовый мармелад, добавляя яблоко в мармелад целиком. Хотя я не уверен, помимо добавления консистенции, я думаю, что это также немного устраняет его кислотность. Но в результате получается кисловатый мармелад. Потому что невозможно подсластить 1,5 кг слив двумя яблоками.

      Какие сливы использовать для сливового мармелада?

      Я использовал спелую форму сливы, которую мы можем назвать сливой садовой.Но вы можете использовать любую сливу на ваше усмотрение. Чем слаще ваша слива, тем слаще будет ваш мармелад. Имейте это в виду.

      Какие еще фрукты можно использовать для приготовления мармелада без сахара?

      Я не думаю, что могу поставить этому предел. Вы можете использовать любые фрукты, чтобы сделать мармелад, используя тот же метод.

      Наслаждайтесь рецептом…

       

      Ингредиенты

      • 1,5 кг красных слив,
      • 2 больших сладких яблока,
      • 2 столовые ложки лимонного сока.

      Подготовка

      1. Вымойте сливы и удалите косточки,
      2. Положите их в глубокую кастрюлю и варите на медленном огне,
      3. Тем временем вымойте яблоки и натрите их вместе с кожурой толстой стороной терки,
      4. Добавить к сливам натертые яблоки,
      5. Варить, пока смесь не станет водянистой,
      6. Когда на дне скопится достаточно воды, чтобы они готовились, не прилипая к сковороде, увеличьте огонь до средне-сильного,
      7. Часто помешивать, варить, пока сливы не растворятся,
      8. Пюре с ручным блендером,
      9. Часто помешивайте, пока не загустеет,
      10. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и перемешайте,
      11. В этот момент вы можете процедить, если хотите,
      12. Разлить смесь по чистым баночкам и плотно закрыть крышками,
      13. Поместите банки в скороварку и наполовину залейте кипятком,
      14. Кипятить 5 минут после выхода пара,
      15. После открытия крышки можно сразу вынуть банки из воды,
      16. Хранить в прохладном месте, защищенном от солнечных лучей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.