Сельдерей растение фото: фото, сорта, выращивание, посадка и уход в открытом грунте

Содержание

фото, сорта, выращивание, посадка и уход в открытом грунте

Се­лери­ак — это се­лек­ци­он­ная фор­ма сель­де­рея па­хуче­го с очень круп­ным глав­ным кор­нем, вы­ращи­ва­емым в ка­чес­тве кор­непло­да. Счис­тив но­жом жес­ткую гру­бую ко­журу, его мож­но есть сы­рым, ва­рить, до­бав­лять в су­пы и пе­ченые блю­да. Ха­рак­терный вкус и за­пах име­ют и по­лые стеб­ли сель­де­рея; из них лег­ко на­резать аро­мат­ные со­ломин­ки, ко­торые при­дадут не­пов­то­римый прив­кус «Кро­вавой Мэ­ри».

Сельдерей

Бо­гатый ви­тами­нами и ми­нера­лами, ди­кий сель­де­рей при­менял­ся в ка­чес­тве пи­щево­го и пря­ного рас­те­ния еще в Древ­нем Егип­те. Гир­лянда­ми из его листь­ев древ­ние гре­ки вен­ча­ли по­беди­телей Не­мей­ских игр, а так­же впле­тали их в по­хорон­ные вен­ки.

Ис­поль­зу­емые час­ти:

  • листья
  • се­мена
  • кор­ни

Ди­кий сель­де­рей па­хучий (Apium graveolens)

Тем­но-зе­леные листья дос­ти­га­ют дли­ны 80 см.

Из па­зух листь­ев вы­рас­та­ют ко­рот­кие по­беги, увен­чанные зон­ти­ками нев­зрач­ных зе­лено­вато-белых цвет­ков. Все рас­те­ние, вклю­чая и кро­шеч­ные бу­рые се­мена, не­обы­чай­но аро­мат­но.

Ди­кий сель­де­рей па­хучий

Сель­де­рей сте­лющий­ся (A. prostratum)

Приб­режное авс­тра­лий­ское рас­те­ние с пол­зу­чими стеб­ля­ми, блес­тя­щими листь­ями и силь­ным сель­де­рей­ным за­пахом, ши­роко ис­поль­зу­емое се­год­ня в ка­чес­тве пря­нос­ти.

Сель­де­рей сте­лющий­ся

Раз­но­вид­ности

На­иболь­шей по­пуляр­ностью поль­зу­ют­ся сор­та “French Dinand” и гол­ланд­ский “Soup Celery d’Amsterdam”.

Рас­по­ложе­ние

Сель­де­рей пред­по­чита­ет хо­рошо дре­ниро­ван­ную, удоб­ренную ком­постом поч­ву и за­щищен­ное сол­нечное мес­то. Мо­жет рас­ти на за­солен­ных поч­вах.

Раз­мно­жение

Се­мена вы­сева­ют вес­ной. Всхо­ды про­режи­ва­ют, так что­бы рас­сто­яние меж­ду се­ян­ца­ми сос­тавля­ло при­мер­но 45 см.

Уход

Ре­гуляр­ный по­лив: поч­ва не дол­жна вы­сыхать.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

Из­редка по­ража­ет­ся сеп­то­ри­озом, вы­зыва­ющим об­ра­зова­ние пя­тен на листь­ях.

За­готов­ка и хра­нение

Листья сре­за­ют с се­реди­ны ле­та до осе­ни по ме­ре на­доб­ности. Се­мена со­бира­ют пос­ле соз­ре­вания. Пос­ле суш­ки их в те­чение нес­коль­ких дней про­мора­жива­ют, что­бы убить яй­ца на­секо­мых, и по­меща­ют на хра­нение в гер­ме­тич­ный кон­тей­нер.

Тра­воле­чение

  • Сель­де­рей па­хучий

Ис­поль­зу­емые час­ти:

  • зре­лые вы­сушен­ные пло­ды (се­мена)

Се­мена сель­де­рея об­ла­да­ют мощ­ным мо­чегон­ным дей­стви­ем и спо­собс­тву­ют вы­веде­нию мо­чевой кис­ло­ты и дру­гих вред­ных ве­ществ из ор­га­низ­ма. Это свой­ство поз­во­ля­ет объ­яс­нить их ис­поль­зо­вание для ле­чения по­даг­ры, ар­три­та и дру­гих за­боле­ваний сус­та­вов, бо­лез­ненность и рас­пу­хание ко­торых от­части мо­гут быть свя­заны с на­коп­ле­ни­ем ток­си­нов в сус­тавной об­ласти.

Бла­года­ря мо­чегон­но­му дей­ствию сель­де­рей при­меня­ет­ся и при за­дер­жке жид­кости в ор­га­низ­ме, а лег­кие ан­ти­сеп­ти­чес­кие свой­ства де­ла­ют его неп­ло­хим средс­твом для ле­чения ин­фекций мо­чевы­водя­щих пу­тей.

При бе­ремен­ности и кор­мле­нии грудью не сле­ду­ет при­менять их в ко­личес­твах, пре­выша­ющих ку­линар­ные нор­мы.

Ку­лина­рия

Горь­ко­ватые на вкус се­мена сель­де­рея сох­ра­ня­ют силь­ный ха­рак­терный за­пах рас­те­ния. В раз­мо­лотом ви­де их до­бав­ля­ют в блю­да из ры­бы и мо­реп­ро­дук­тов, со­усы и ма­рина­ды, су­пы, я­ич­ные блю­да, са­латы, за­кус­ки, хлеб и кре­керы.

Уход

Ре­гуляр­ная про­пол­ка.

Вре­дите­ли и бо­лез­ни

Обыч­но не по­ража­ет­ся.

За­готов­ка и хра­нение

Обыч­но вы­капы­ва­ют кор­ни и кор­не­вища трех­летних рас­те­ний. Пос­ле из­вле­чения из зем­ли их про­мыва­ют и су­шат на воз­ду­хе.

Всходит сельдерей листовой из семян дружно, но растет медленно в течение первых 35-40 дней. Поэтому через 25-30 дней после всхода, в фазе 1-2 настоящего листочка ему нужна пикировка, потому что рассаде не хватает места для дальнейшего развития. Рассаду пикируют в 200-граммовые стаканчики. В них насыпают грунт, делают 3-4 вертикальных углубления на глубину корня сеянца, после чего емкость с рассадой обильно поливают и начинают пикировку рассады с обязательным прищипыванием кончика корня. Три-четыре сеянца в одном стаканчике — это нормально, им вполне хватит питания и влаги. При пикировке нужно заглублять сеянец в почву до семядольных листочков, при этом нельзя засыпать грунтом центральную точку роста, потому что это замедлит развитие рассады.

После пикировки сеянцы опять нужно обильно полить и на 2-3 дня притенить влажной бумагой. Дальнейший уход за рассадой заключается в поливе, рыхлении и регулярной подкормке. Подкормка осуществляется комплексным минеральным удобрением, растворенным в воде из расчета 1 ч. ложка удобрения на 1 л воды. На каждый стаканчик используют 2-3 столовые ложки такого раствора.

Сельдерей листовой — уникальное растение и многие садоводы старательно выращивают его семена на своих участках. Попробуйте и вы!

Корень, черешок и лист. Как выбрать и вырастить сельдерей | Огород | Дача

Сельдерей пахучий издревле имел славу целебного растения, приносящего удачу. В разряд овощей он перешёл лишь в XVII веке, а популярность приобрёл в наши дни.

Сельдерей – двулетнее растение, но урожай корнеплодов и листьев он даёт в первый год жизни. Известно три разновидности сельдерея:

  • корневой – в первый год жизни его стержневой корень разрастается и образует округлый серо-белый мясистый сочный корнеплод с многочисленными корнями в нижней и средней части;
  • черешковый – с сильно разветвлёнными корнями, но без корнеплода, его листья отличаются широкими мясистыми сочными светло-зелёными черешками;
  • листовой – образует развет­влённую корневую систему и густую мощную розетку нежных листьев с небольшими черешками.

Условия выращивания

Сельдерей требователен к почвенному плодородию, его выращивают на хорошо дренированных, лёгких почвах с высоким содержанием гумуса. Он удаётся на рыхлых суглинках и окультуренных торфяниках с pH 6–7, но не выносит тяжёлые, кислые, переувлажнённые почвы с застоем воды. Сельдерей светолюбив, затенение переносит плохо. Выбирайте для него открытое солнечное место, грядку, на которой в предыдущем сезоне сажали картофель, огурец, капусту, томат.

Посадка

Сельдерей чаще всего выращивают через рассаду, причём семена позднеспелых корневых сортов, которые имеют длительный период вегетации, сеют рано, в конце февраля – первой половине марта. Семена лучше прорастают на свету, при поверхностном посеве. Ускорить процесс можно, если предварительно несколько раз промыть и намочить семена до набухания.

Сеянцы при необходимости пикируют, растения хорошо приживаются после этой операции. За 10–12 дней до высадки в грунт рассаду подкармливают полным минеральным удобрением.

В середине мая готовую рассаду в возрасте 60–80 дней с 4–5 листьями высаживают на участок.

Рассаду сельдерея высаживают рядовым способом с междурядьями от 30 до 50 см с расстоянием между растениями 25–30 см для корневого и черешкового сельдерея и 15–20 см для листового. Растения размещают в почве так, чтобы оставалась открытой цент­ральная почка. Высаженную рассаду обязательно поливают.

Уход

Сельдерей очень отзывчив на рыхление, поэтому за сезон почву между рядками рыхлят 4–6 раз. Обычно рекомендуют провести одну-две подкормки полным минеральным удобрением. На бедных почвах дополнительно подкарм­ливают разведённой навозной жижей (1:10) или птичьим помётом (1:15). Во второй половине лета, особенно при редких дождях, растения поливают один раз в 5–7 дней.

Выращивание корневого, черешкового и листового сельдерея мало различается, но есть некоторые тонкости.

У корневого сельдерея зелень обычно не срезают, хотя её также можно использовать в пищу. С середины августа от корнеплода осторожно отгребают землю, удаляя корни с верхней части. Такой приём позволяет получить гладкие корнеплоды, которые убирают в конце сентября, не допуская подмораживания.

Черешковые сорта рекомендуют отбеливать, чтобы улучшить вкус и устранить горечь. Операцию начинают примерно за месяц до уборки, при этом в растениях уменьшается содержание эфирного масла, черешки становятся светло-зелёными, нежными на вкус. Листья связывают в месте прикрепления к черешку и окучивают растение, не засыпая центральную почку и верхнюю часть листьев. При дождливой погоде вместо окучивания землёй оберните черешки плотной бумагой.

Листовые сорта срезают постепенно, начинают спустя месяц после посадки в грунт. Уборку повторяют несколько раз за сезон, обязательно сохраняя цент­ральную почку. После срезки растения подкармливают полным минеральным удобрением, и спустя три недели зелень вновь готова к уборке.

Вредители и болезни

Против ржавчины и пятнистостей листьев используйте биологические препараты, удаляйте с грядки сорняки и растительные остатки. Для профилактики белой гнили корнеплодов сельдерея известкуйте кислую почву, не допускайте переувлажнения. Обязательно соблюдайте севооборот и возвращайте посадки на прежнее место лишь через 3–4 года.

Предотвратить поражение корневого сельдерея морковной мухой можно, если в начале июня и в начале августа, во время кладки яиц, рассыпать в междурядьях табачную пыль или порошок горчицы. Не следует сажать рядом морковь и сельдерей. Против бобовой тли помогают отвары и настои инсектицидных растений – ботвы картофеля или томата, тысячелистника, чеснока.

Кстати

В Британии черешковый сельдерей выращивают в траншеях глубиной 30 см, заполненных рыхлой плодородной почвой. Во второй половине лета растения прикрывают бумагой или картоном, а затем постепенно окучивают по мере роста листьев. Цель такого приёма – получить длинные, сочные черешки с отличным вкусом. Существуют самоотбеливающиеся сорта с бледно-зелёными нежными черешками. Популярные британские сорта – Victoria, Lathom Self-Blanching, Celebrity; в нашей стране к таким сортам можно отнести Золотой, Келвин, Малахит и Танго F1.

Полезные свойства

Сельдерей не зря именуют пахучим, он богат эфирным маслом с сильным характерным запахом. Все части растения содержат витамины С, Е, группы В и каротиноиды, причём листовые и черешковые сорта богаче витаминами, чем корневые, но корне­плоды содержат незаменимые аминокислоты аспарагин и холин, органические и фенолкарбоновые кислоты и их производные, соли железа, кальция, магния и калия.

Растение используют при самых разнообразных заболеваниях в научной и народной медицине стран всего мира, в ход идёт зелень, корнеплоды и семена. Сельдерей обладает антимикробным, ранозаживляющим, мочегонным и лёгким слабительным действием. Его рекомендуют включать в рацион для нормализации водно-солевого обмена, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, при диабете, ожирении, переутомлении, заболеваниях нервной системы, воспалительных процессах. Сельдерей отличается низкой калорийностью, положительно влияет на усвоение пищи, поэтому его широко используют в различных диетах.

Основные показатели безупречных представителей

Сорт/гибрид Разновидность Срок созревания Масса растения или корнеплода, г Урожай-ность, кг/м²
Ажур листовой раннеспелый 85 2,6–2,8
Бодрость листовой среднеспелый 220–270 2,3–3,5
Бодрячок корневой среднеспелый 320–390 2,4–2,7
Вячеслав черешковый среднеспелый 150 1,8
Гамаюн листовой среднеспелый 280 3,8
Гиант Даниш корневой среднепоздний 500–680 3,2–4,0
Добрыня корневой среднепоздний 690 4,0–4,1
Есаул корневой среднеспелый 250–300 3,2
Максим корневой позднеспелый 510 3,0–3,8
Малахит черешковый раннеспелый 1200 2,6–4,0
Парус листовой среднеспелый 260–360 3,2–4,7
Сиенна F1 черешковый среднеспелый 450–600 2,9–3,9
Танго F1 черешковый среднеспелый 1000 1,9–3,7
Хруст черешковый среднеспелый 350–400 2,8–3,3
Эликсир листовой среднеспелый 180–220 3,6–3,8

сортовое разнообразие, правила посадки и ухода за растением

Сельдерей или Apium относится к роду из семейства зонтичных травянистых растений. Многие огородники долгие годы занимаются выращиванием не только листового, но и черешкового, а также корневого сельдерея.

Фото самых популярных сортов такого сельдерея даёт полное представление о его востребованности в нашей стране. Вырастить корневой сельдерей достаточно просто.

Он не занимает много места в теплице, а у огородника появляется прекрасная возможность разнообразить своё питание.

Корневые сорта сельдерея содержат значительное количество питательных и ароматических веществ именно в корневой части. Выращивание такой культуры, как сельдерей, обрело популярность у наших сограждан не только благодаря отличным вкусовыми качествами и оригинальному аромату, но и многочисленным лечебным свойствам.

Кореневой сельдерей является источником витаминов и значительного количества минералов. Его состав обогащён йодом, цинком, кальцием, железом, магнием и фосфором.

Особенно важно выращивание такого растения, как корневой сельдерей, для людей, страдающих язвенными поражениями ЖКТ, колитами и гастритами. Необычный состав делает это растение очень эффективным профилактическим средством при артритах, ревматизме и подагре.

Осторожность и соблюдение нормы потребления следует соблюдать больным с камнями в почках, а также лицам, страдающим от варикоза и тромбофлебита.

Описание сортов

Приобретение семян не представляет трудностей, так как на сегодняшний день существует достаточное сортовое разнообразие.

Чтобы вырастить качественное растение и получить хороший урожай корнеплодов при выборе семян следует уделить внимание характеристикам сорта и рекомендациям специалистов.

Кроме того, в последнее время становится популярной посадка корневого сельдерея в условиях теплиц, что позволяет вырастить это растение из семян в максимально короткие сроки.

В зависимости от региона выращивания, можно использовать среднеранние, поздние сорта и корневой сельдерей среднего срока созревания:

  • крупноплодный и среднеранний сорт «Пражский гигант»;
  • среднеранний сельдерей с округлым корнеплодом «Диамант»;
  • популярный среднеранний сорт «Каскад»;
  • устойчивый к болезням сорт «Яблочный»;
  • сорт с отличными вкусовыми качествами «Грибовский Корневой»;
  • сорт средней спелости «Албин»;
  • среднеспелый сорт с ярким ароматом «Силач»;
  • сорт с желтовато-серой окраской корнеплода «Егор»;
  • крупноплодный сорт «Гигант»;
  • поздний и устойчивый к стрелкованию сорт «Анита»;
  • сорт для длительного хранения «Максим».

Все вышеперечисленные сорта рекомендованы для выращивания с использованием рассады, а посадка может быть выполнена в условиях теплицы. Выбору семян должны предшествовать просмотр фото и ознакомление с отзывами огородников.

Способы посадки

Выращивание корневого сельдерея из семян предполагает качественную предпосевную подготовку:

  • наполнение качественным семенным материалом небольшого тканевого мешочка;
  • помещение мешочка в воду с фито-стимуляторами;
  • смена воды через каждые пять часов.

После обработки семян следует уделить внимание подготовке качественного грунта для выращивания полноценной рассады сельдерея корневого:

  • кислотность почвы должна быть максимально приближена к рН-7;
  • нельзя использовать в качестве удобрения свежий навоз;
  • основой посадочного грунта должен служить перегной с дополнением калийных, фосфорных и азотных удобрений.

Посадка подготовленного семенного материала для получения качественной рассады производится в соответствии со следующими рекомендациями:

  • не рекомендуется выполнять углубление семян, а оптимальным вариантом является присыпание их тонким слоем плодородной почвы;
  • хорошее произрастание семян требует обеспечения температурного режима на уровне двадцати пяти градусов;
  • использование свежего семенного материала предполагает появление всходов через десять дней, а семена после длительного хранения могут прорасти спустя месяц;
  • посадка должна быть покрыта стеклом или плёнкой;
  • будущую рассаду следует ежедневно орошать и проветривать.

Пикировка рассады выполняется после появления на ростках двух настоящих листочков. Пересадку удобнее выполнять в кассетную рассадную ёмкость с размерами каждой ячейки не менее 5 х 5 сантиметров. Рассаду можно пересаживать в теплицу после того, как установится оптимальный температурный режим.

При выращивании сельдерея корневого безрассадным способом посев выполняется после того, как среднесуточная температура станет выше плюс шести градусов. Посевы в теплице требуют установки дуг и укрытия плёночным материалом.

Стандартное расстояние при высадке рассады составляет двадцать сантиметров. Глубина не должна превышать пятнадцать сантиметров. Рассада должна переноситься с земляным комом.

После высадки рассады, посадку следует обильно пролить тёплой водой.

Вас также может заинтересовать статья о выборе сорта и особенностях выращивания брокколи в теплице.

Особенности ухода

Уход за высаженными в теплицу или открытый грунт растениями не требует много времени или сил и состоит в поливах и прополках.

Тепличный сельдерей образует хороший корнеплод только при выполнении такого приёма не реже одного раза в две недели. Окучивать растение на этом этапе нельзя, а поливы выполняются по мере подсыхания тепличного грунта. Старые и увядшие листья подлежат удалению.

Болезни и вредители

Основные болезни, поражающие корневой сельдерей:

  • белая гниль;
  • парша сельдерея;
  • пероноспороз;
  • ржавчина;
  • белая пятнистость;
  • церкоспороз листьев.

Основные вредители, поражающие корневой сельдерей:

  • морковная листоблошка;
  • морковная муха.

Советы и рекомендации

  • Корнеплоды крупного размера получаются при выполнении прореживания растений в начале августа.
  • Не рекомендуется сажать корневой сельдерей на глубину, большую чем при выращивании рассады.
  • Первое рыхление тепличного грунта должно быть неглубоким, а последующее рыхление выполняется после подкормки и должно затрагивать более глубокие почвенные слои.
  • Жидкая подкормка проводится перед поливами.
  • Первую подкормку следует проводить через две недели после высадки рассадного материала, а вторая подкормка выполняется через две недели после первой.
  • Для подкормки следует использовать аммиачную селитру, суперфосфат и хлористый калий.

Хранение корнеплодов требует поддержания температуры на уровне двух градусов тепла. Прекрасные результаты показывает использование ящиков, наполненных увлажнённым песком. При таком варианте хранения корнеплоды сохраняются несколько месяцев.

Источник: http://MoyaTeplica.ru/raznovidnosti-rastenii/harakteristika-i-osobennosti-vyrashchivaniya-kornevogo-seldereya-v-teplice

Все ли вы знаете о выращивании сельдерея?

Выращивание сельдерея не такая уж сложная задача, но некоторые нюансы нужно знать. Учитывая то, что у этого растения есть несколько видов, расскажу об особенностях выращивания каждого из них.

Несмотря на то, что сельдерей был известен еще в Древней Греции, широко выращивать его стали сравнительно недавно. Он завоевал особую популярность благодаря своим свойствам, о которых немного расскажу сегодня.

Обязательно расскажу и о том, чем полезен сельдерей для огорода и как его используют. Ну, а больше всего уделю внимание выращиванию сельдерея и уходу за ним.

Что это за «фрукт» такой и каким он бывает?

Корень сельдерея вы, наверняка, видели. По крайней мере, корень сельдерея корневого точно уж встречали на рынке или в супермаркете. Но все-таки остановлюсь немного на том, как выглядит сельдерей.

Сельдерей (лат. Apium) – растение семейства Зонтичные или Сельдерейные. В природе встречается около 20 видов дикого сельдерея. Среди них самый известный – сельдерей пахучий, который является овощной культурой.

Это растение — двулетнее. Для получения зелени и корней  его выращивают один год. На второй год растение цветет, формируя плод с семенами.

По сути — это трава с простыми, перисто-рассеченными листьями. Цветки растения – мелкие, собраны в соцветия (простые или сложные зонтики). Плод – семянка.

Корень сельдерея – стержневой. И да, у корневого сельдерея он тоже стержневой. Если вы вытянете все растение из земли у себя на даче, вы это увидите. Просто его особенность такая — образовывать утолщенную часть корня — корнеплод.

Это растение размножается семенами, но так как они долго прорастают, то нужно выращивать рассаду. Это поможет вам получить хороший урожай. Учтите, что всхожесть семян улучшается с годами.

Так семена, пролежавшие 3-4 года, лучше взойдут, чем те, что собраны в прошлом году.

Это относится к семенам собранным лично вами или вашими знакомыми, так как вы не можете точно знать, когда собирали семена, продаваемые в магазинах.

Виды сельдерея

Существует три вида сельдерея: листовой, черешковый и корневой сельдерей.
Листовой сельдерей выращивают главным образом для получения листьев, богатых витаминами. Листья сельдерея срезают на протяжении всего вегетационного периода, начиная с весны и до поздней осени.

Сельдерей черешковый выращивают ради получения сочных черешков. Их начинают убирать в конце лета. Ну, а корневой сельдерей славится своими корнеплодами, которые к осени достигают 400-800г. С корневого сельдерея можно собирать и листья, но тут есть свои особенности, о которых еще расскажу.

Сорта сельдерея

Сорта сельдерея отличаются не только внешним видом, но и вкусовыми качествами, свойствами и применением. Выбор сорта – дело строго индивидуальное.
Современная отечественная и зарубежная селекция предлагает огромный выбор сортов данной овощной культуры. Широкую известность среди садоводов получили следующие сорта:

  • листовой сельдерей – «Бодрость», «Захар», «Картули», «Нежный»;
  • черешковый сельдерей – «Золотой», «Малахит», «Белое перо», «Юнга»;
  • корневой сельдерей – «Грибовский», «Корневой грибовский», «Диамант», «Есаул», «Максим».

Есть ранние сорта, а также сорта средней спелости и поздние, поэтому при их выборе обращайте внимание на сроки созревания.

Как вырастить сельдерей?

Выращивание сельдерея разных видов примерно одинаковое, но с некоторыми особенностями. Общим есть то, что растение предпочитает участки с достаточным количеством света и плодородными, рыхлыми почвами с нейтральной или слабокислой средой. Но может расти он и в легкой тени. В этом случае его листья становятся более душистыми.

Ну а сейчас более подробно о выращивании разных видов сельдерея.

Выращивание листового сельдерея

Листовой сельдерей – относительно холодостойкое растение. Его рассада переносит небольшие заморозки, а взрослые растения легко зимуют.

Растение в начальном периоде развития растет медленно, да и очень мелкие семена долго прорастают. Именно поэтому данную культуру лучшее выращивать рассадой. Но можно сажать и семенами ранней весной прямо в грунт.

Сначала семена обрабатывают специальными растворами: слабым раствором марганцовки или другими органическими растворами. Затем их проращивают на влажной ткани и высевают в специально подготовленные ящики. Для почвосмеси берут торф, перегной, листовую землю и песок в равных количествах.

Посев производят в начале марта. Семена высевают, сверху присыпают торфом и выдерживают при постоянной температуре (18-20°С). Поливают аккуратно, через мелкое сито.

При соблюдении всех предпосевных мероприятий и использовании свежих семян на 5-6 день появляются первые всходы, после чего температуру понижают до 14-15°С.

Для получения крепкой рассады важно создать необходимые температурный и световой режимы, иначе рассада вытянется.

Следующий этап выращивания листового сельдерея – это пикировка. Ее проводят когда у растений появятся два первых настоящих листочка. Этот прием способствует формированию корневой системы растения за счет прищипывания главного корня.

Затем рассаду закаляют и высаживают в грунт в апреле – мае по схеме 25×25 см.

Уход за сельдереем

Важно знать, что это растение не любит глубокую посадку, поэтому точка роста обязательно должна располагаться над землей. Уход за сельдереем прост. Он состоит в рыхлении междурядий, выпалывании сорняков и регулярном поливе.

Также следите, чтобы не образовывалась корка на почве, поскольку сельдерей этого не любит. Кстати, очень хорошим помощником в выращивании сельдерея и уходе за ним будет мульчирование почвы, которое сократит вашу работу как минимум вдвое.

Мульчирование поможет избавиться от нудной прополки и рыхления междурядий, а также не даст образоваться корке на почве.

К сбору листового сельдерея можно приступать в июле – августе.

Как вырастить корневой сельдерей?

Выращивание корневого сельдерея следует производить исключительно рассадным методом, так как у него самый продолжительный период вегетации (150-190 дней). Из-за этого семена высевают даже раньше, чем у его листового сородича, а именно в 1-й – 2-й декадах февраля. Выращивая рассаду, помните о двойной пикировке. При этом каждый раз необходимо укорачивать главный корень на треть.

Помните, рассказывая о видах сельдерей, я говорила о том, что при собирании его листьев нужно учесть некоторые особенности? Так вот, к середине августа органические вещества, которые синтезируются в процессе фотосинтеза, уходят из листьев и накапливаются в корнеплодах. Поэтому для получения крупных корней сельдерея (точнее корнеплодов) НЕ СЛЕДУЕТ срезать листья в течение лета.

За несколько недель до уборки сельдерея нужно оборвать нижние боковые листья и побеги, а также частично отгрести землю.

Уход за корневым сельдереем осуществляется также, как за листовым. Но есть и особенности. Так, например, коревой сельдерей не нуждается в окучивании.

Даже наоборот — оно противопоказано, иначе образуется много боковых корней, корнеплоды вырастут некрасивыми и с плохим товарным видом. Во избежание этого следует даже отгребать землю от верхушки корневого сельдерея.

Также во время роста корнеплода – в период с июня по октябрь – следите за состоянием почвы. Она обязательно должна быть влажной, но не мокрой.

Сбор урожая начинают примерно в октябре.

Особенности выращивания черешкового сельдерея

Агротехника выращивания сельдерея черешкового аналогична с листовым. Единственное отличие – он нуждается в более интенсивном окучивании, поэтому рассаду высаживают в бороздки глубиной 10 см. При этом верхушечную почку не засыпают почвой. После начала интенсивного роста и утолщения черешков, растения обязательно окучивают. В случае необходимости окучивание повторяют.

Такая особенность выращивания позволяет получить так называемые отбеленные черешки. Они более нежные и не имеют горечи.

Для получения отбеленных черешков используют и такой прием. За 2 недели до начала уборки черешки связывают в верхней части и обматывают бумагой. Перед заморозками черешки убирают.

Если вам больше по душе черешковый сельдерей, обратите внимание на сорта зарубежной селекции. Она предлагает самоотбеливающиеся сорта (Selebrity, American Green). Такие сорта не надо окучивать, но они плохо устойчивы к холоду.

Болезни и вредители сельдерея

Растение чаще всего поражается такими болезнями:

  • бактериальной пятнистостью листьев;
  • сердцевинной гнилью;
  • гнилью основания стебля;
  • «черной ножкой»;
  • вирусной мозаикой листьев;
  • белой гнилью стеблей.

Основной метод борьбы с болезнями при выращивании сельдерея — это строгое соблюдение агротехнических приемов. Важнейшим среди них является борьба с вредителями – основными переносчиками заболеваний.

Основные вредители сельдерея — это слизни, улитки, личинки морковной мухи,  совки. Меры борьбы с вредителями заключаются в соблюдении следующих агротехнических приемов: севооборота, прополки сорняков, поливов, прореживании посевов.

Ну а еще хороший метод — это смешанные посадки с другими овощами и травами.

Наиболее вероятной причиной заражения гнилями является застой воды и как следствие – переувлажнение почвы.

Как используют сельдерей

Сельдерей имеет сладковато-горький вкус и изысканный аромат. У этой овощной культуры, в зависимости от вида, используют все части: листья, стебли, корнеплоды, семена. Корнеплоды и семена можно использовать как в свежем виде, так и в сушеном. Листья сельдерея можно замораживать.

Зелень – листья и черешки, а также корень сельдерея применяют в кулинарии и домашнем консервировании. Их добавляют в салаты, винегреты, напитки, соусы, супы, вторые блюда, отваривают для приготовления гарниров и паштетов.

Семена используют для ароматизации поваренной соли и получения так называемой сельдерейной соли.

Высушенные и перемолотые части сельдерея используют как составную часть разнообразных пряных смесей.

Чем полезен сельдерей и какие у него противопоказания?

Кстати, а вы знаете, чем полезен сельдерей для огорода? Да-да, он очень полезен. Во-первых, в корнях сельдерея любят находиться дождевые черви.

А вы наверняка знаете, что именно они создают самой плодородной части почвы, то есть гумус. Позаботьтесь о них и высадите или посейте сельдерей в кружок, хотя бы  в одном месте. Это будет своего рода домик для дождевых червей.

Так что, как видите, выращивание сельдерея принесет пользу вашему огороду.

Отмечено также, что если сажать сельдерей рядом с капустой, то она будет защищена от капустной белянки и земляной блошки. Также он хорошо растет рядом с помидорами, кустовой фасолью и, что очень странно, с пореем.

Чем полезен сельдерей для человека?
У сельдерея много полезных свойств. В нем есть витамины, такие как витамины группы B1, B2, B6, C, E, K, PP, а также провитамин А.

Богат сельдерей микро- и макроэлементами, среди которых кальций, калий, фосфор, железо, натрий, цинк, магний, марганец. Есть и другие полезные вещества, в т.ч. нерастворимая клетчатка, незаменимые аминокислоты (лизин, аргинин и гистидин), эфирные масла.

Даже найдено вещество кумарин, которое способствует профилактике рака.

Сельдерей – сильнейший афродизиак, поэтому он полезен и для мужчин.

Противопоказания к применению и употреблению
Сельдерей противопоказан беременным и кормящим грудью женщинам, поскольку от него может вздуваться живот, а также он снижает уровень молока. Также осторожно отнеситесь к сельдерею, если у вас варикоз, язва желудка и мочекаменная болезнь.

Да, сельдерей – очень полезная овощная культура. И не важно, будете ли вы выращивать сельдерей черешковый, корневой или листовой. Главное, что растения, собранные со своего участка, принесут вам двойную пользу. Ведь они выращены с заботой и любовью!

Выращивание сельдерея на своем участке вполне выполнимая задача, ведь он вполне неприхотлив. Кроме того, теперь вы знаете об особенностях выращивания сельдерея разных видов.

Источник: http://garden4u.ru/ovoshhi-i-yagody/vse-li-vyi-znaete-o-vyirashhivanii-seldereya. html

Корневой сельдерей — история, свойства, сорта

Сельдерей обладает непревзойденным свойством предохранять организм от преждевременного старения и болезней. «Неизреченную силу имеет», говорили про него в старину. Все части растения содержат мощнейший антиоксидант апигенин. А масло корнеплодов способно придать изысканный вкус даже простым блюдам.

История сельдерея

Сельдерей был известен задолго до новой эры. В Древнем Египте, Греции и Риме его выращивали как культовое, декоративное и лекарственное растение. Листьями украшали дома и храмы по праздникам, венками чествовали победителей в спортивных состязаниях, женщины делали из них омолаживающие маски.

За роскошные блестящие темно-зеленые листья сельдерей был воспет древнегреческим поэтом Гомером в «Одиссее» и «Илиаде». Правда, сельдерей тех далеких времен вообще-то назвать овощем нельзя, поскольку его не ели. Лишь в XV веке европейцы распробовали вкус его листьев, он им понравился.

Спустя три столетия обратили внимание и на корнеплод, вдруг обнаружив, что он самый ароматный и нежный из всех белых кореньев.

Когда сельдерей попал в Россию, а это было во времена правления Екатерины Великой, вельможи, подражая древним грекам и римлянам, стали выращивать его как декоративное растение. Во время роскошных обедов они украшали себя венками из его изящных листьев. Прошли десятилетия, и сельдерей, как и в Европе, из цветника переселили на грядку. Был он декоративным растением, стал овощным.

И не простым, а разделенным на три вида, каждый из которых получил собственные сорта: листовые, черешковые и корнеплодные. Однако на дачных участках корневой сельдерей мало кто выращивает, предпочитая его листовые сорта.

И напрасно, постараемся убедить всех, что корнеплоды сельдерея с сочной, нежной мякотью достойны того, чтобы стать неотъемлемой частью нашего огорода.

Полезные свойства сельдерея

Корнеплоды сельдерея вкусны в свежем, тушеном и отваренном виде как самостоятельные блюда, а также в качестве деликатесного гарнира к мясу, птице, картофелю, овощам. Как приправу их используют для приготовления соусов, паштетов, холодных супов, окрошек.

Эти ароматные коренья придают пище приятный запах благодаря высокому содержанию в них многокомпонентного эфирного масла.

Оно стимулирует секрецию желудочного сока, а слизистые вещества мякоти сельдерея обволакивают слизистую оболочку, создавая защитный покров нервным окончаниям желудка.

Поэтому сельдерей рекомендуют есть перед едой для возбуждения аппетита. В листьях и корнеплодах много калия, вот почему их употребление оказывает благотворное действие на работу сердечно-сосудистой системы. Есть данные, что салат из натертого корнеплода и яблока тонизирует и усиливает половую потенцию мужчин.

Настой кореньев помогает и при некоторых формах аллергии, которая стала бичом нашего столетия. Для приготовления противоаплергенного напитка надо 2 ст. ложки измельченных корнеплодов настоять 2 часа в стакане холодной воды.

Процедить и принимать по половине стакана 3 раза в день.

Хотя плоды сельдерея менее богаты витаминами, чем листья, но и они способствуют нормализации обмена веществ, повышению жизненного тонуса, оказывают целебное воздействие при гастрите с пониженной кислотностью, ревматизме, подагре, неврастении.

Сорта сельдерея

Для получения урожая корнеплодов сельдерей выращивают как одно-летнее растение. Если же нужны семена, то возделывают еще один год. Чтобы корнеплод образовался отличного качества, листья летом не срезают.

К моменту выкопки они бывают крупные, на длинных черешках, а корнеплод образуется весом от 50 до 1200 г и даже более, в зависимости от сорта. Форма корнеплода округлая, окраска чаще серо-белая, мякоть мясистая, белая или желтоватая, сочная, нежная, ароматная. На нижней и средней частях образуется бородка из висящих корешков.

Созревают корнеплоды сельдерея медленно, от посева до готовности к выкопке проходит 180-200 дней, поэтому выращивают их только через рассаду.

Для получения семян иногда оставляют зимовать в почве, но чаще выкапывают после созревания, а весной высаживают. Обычно от посадки до созревания семян проходит 100-150 дней. Семена очень мелкие, всходят дружно, всхожесть сохраняют 2-3 года.

Оптимальная температура для прорастания семян 20-25 градусов, а для роста и развития всего растения в пределах 12-20 градусов. Почву предпочитает удобренную органикой под предшественник, например хорошо удается на месте, где раньше росли огурцы.

Сельдерей светолюбив, отзывчив на влажность почвы и воздуха, особенно в рассадный период. Взрослые растения предъявляют умеренные требования к влаге, однако в засушливые периоды лета нуждаются в поливах. На старое место можно возвращать через 4 года.

Теперь о том, что сельдерею противопоказано:

  •  поливы от случая к случаю, это может вызвать растрескивание корнеплодов
  •  внесение свежего навоза, так как в нем могут быть возбудители болезней, к тому же после такой подкормки происходит мощный рост зелени в ущерб наливу корнеплода
  •  выращивание на кислых или щелочных землях, качественные корнеплоды вырастают только в почве с нейтральной кислотностью (рН 5,6-7)
  •  выращивание после моркови, петрушки, укропа, так как их поражают одинаковые болезни

Среди сортов корневого сельдерея есть созревающие и в сентябре, и в октябре. Быстрее готовы к выкопке раннеспелые сорта — Диамант (вес корнеплода 1000-1200 г), Корневой грибовский (250-600 г), Юдинка (220-600 г), Яблочный (100-160 г).

Потом убирают среднеспелые сорта — Албин (200-300 г), Кладезь здоровья (250-400 г), Пражский гигант (300-500 г), Принц (50-60 г), Егор (200-400 г), Есаул (250-300 г), Купидон (300-600 г), Президент РЗ (280-320 г), Силач (180-350 г), Старый лекарь (280-320 г) и др.

Последними выкапывают позднеспелые сорта — ГиантДаниш (до 580 г), Максим (до 500 г).

Подготовка почвы

Уже осенью начинают подготавливать грядку для весенней высадки рассады. Формируют ее на солнечном, хорошо освещенном месте. Равномерно рассыпают комплексные минеральные удобрения из расчета 30-40 г/м2, почву вскапывают на полный штык лопаты (25-28 см).

Если земля бедная, вносят и органику — перегной или перепревший навоз, можно компост (4-5 кг/м2). Глинистую, тяжелую почву удобряют древесной золой (50 г/м2) и мочевиной (12-15 г/м2), на торфяниках эти удобрения вносят в жидком виде.

Грядку перекапывают, не разбивая комьев, и оставляют до весны.

Источник: http://osadovod.ru/kornevoj-selderej-istoriya-svojstva-sorta.html

Сообщество зеленых человечков

Сельдерей, Apium. Двулетняя овощная культура семейства Сельдерейные подразделяется на три разновидности: листовая, черешковая и корневая.

Виды и сорта сельдерея

Листовая форма сельдерея — наиболее близкая к дикому сельдерею: на растении образуется множество очень ароматных листьев с полыми черешками. Корни у таких растений сильно разветвленные, грубые и несъедобные.

У черешкового сельдерея в еду употребляют длинные, прямостоячие сильно, утолщенные, сочные листовые черешки с широким основанием и нежной мякотью. Корнеплод развит незначительно, до зачаточного состояния.

Корневой (корнеплодный) сельдерей формирует листовую розетку среднего размера и крупный округлый корнеплод, который и используется на еду.

Сельдерей позднеспелая культура. Крупный корнеплод формируется за 120-170 дней от всходов. Листовые и черешковые сорта готовы к уборке на 100-120 день от всходов.

Наибольшей популярностью пользуется корнеплодный (корневой) сельдерей. Ведь у него используются все части растения: и корнеплод, и листья, и черешки, и даже семена. Корнеплод используется в пищу в сыром виде в различных салатах, его можно как клубни картофеля жарить, добавлять в супы, пюре. Корнеплоды можно заготавливать впрок: сушить, замораживать и консервировать.

Черешки употребляются в пищу в сыром виде в различных салатах, а так же тушеном и вареном виде при приготовлении первых и вторых блюд. Свежие листья сельдерея едят как пряность, добавляют как приправу в первые и вторые блюда, соусы, соленья и маринады. Черешки и листья сушат, замораживают впрок.

Семена сельдерея содержат больше всего эфирных масел – это позволяет их использовать как приправу в различных блюдах, а так же при приготовлении соусов, кетчупа и маринадов.

Условия выращивания для сельдерея

Сельдерей — культура короткого дня. Растения сельдерея, выращенные при коротком дне в конце января – февраля, имеют хороший внешний вид и не образуют цветоносов в первый год.

Сельдерей требователен к интенсивности освещения. Может расти в полутени, но при этом растения не формируют качественного урожая листьев, и тем более хорошего корнеплода.

Сельдерей относительно холодостоек. При высоком снежном покрове в условиях мягкой зимы в Средней полосе корнеплодные и листовые сорта легко перезимовывают на грядке. Но семенам для прорастания и молодым растениям для хорошего роста и развития требуются средние температуры — не ниже + 200С.

Сельдерей требователен к плодородию и влажности почвы. Лучшими для выращивания сельдерея являются пойменные почвы и хорошо окультуренные осушенные и нейтрализованные торфяники.

Подготовку участка начинают с глубокой перекопки осенью, вносят известь и фосфорно-калийные удобрения из расчета 35-40 г на м2. Растения хорошо реагируют на внесение органических и минеральных удобрений.

Но избыток азота и минеральных солей снижают вкусовые качества и лежкость корнеплодов. Сельдерей хорошо отзывается на внесение перепревшего навоза или компоста по 4,0-5,0 кг на м2.

Весной в почву добавляют азотные удобрения (если не вносили осенью навоз) и снова перекапывают.

Лучшими предшественниками сельдерея являются капуста, томат, огурец, горох, фасоль, под которые вносили навоз. Не следует высаживать сельдерей после моркови, петрушки, укропа и выращивать несколько лет подряд на одном месте.

Сельдерей влаголюбив, но, не смотря на это, не переносит затопления и высоко стоящих грунтовых вод. Высокое требование к влажности почвы проявляется в период прорастания семян.

Посадка  сельдерея

В Средней полосе выращивание корневого сельдерея возможно только через рассаду. Посев семян целесообразно проводить с середины января до середины марта. Листовые сорта так же желательно выращивать через рассаду, посев семян в феврале-марте, но возможен и посев в открытый грунт в грядки, как только прогреется земля (конец апреля — начало мая).

Семена сельдерея очень мелкие, поэтому для выращивания рассады должна использоваться рыхлая просеянная почва. Семена сельдерея из-за высокого содержания эфирных масел всходят достаточно медленно, около 2-3 недель.

Для ускорения прорастания следует замочить семена в теплой воде на несколько дней с добавлением стимуляторов роста. Еще для лучшего прорастания семенам необходим свет.

Потому семена высевает прямо по поверхности грунта, и иногда присыпают тонким слоем речного песка.

За время выращивания рассаду подкармливают несколько раз комплексными органоминеральными удобрениями. В фазу 3-4 настоящих листочков проводят пикировку сеянцев в отдельные рассадные емкости — стаканчики, кассеты, горшки.

За несколько дней до высадки рассады в грунт ее закаляют при температуре +15°С, ящики выносятся на балкон на несколько дней. Рассаду сельдерея высаживают в грунт в начале-середине мая.

Для оптимального развития корневого сельдерея расстояние между растениями в ряду должно быть 25-30 см, а междурядье  40-45. Для листового и черешкового сельдерея хорошая схема посадки 25х25 см.

Уход за посевами и посадками сельдерея заключается в прополке, рыхлении почвы, при необходимости поливе, подкормке и борьбе с вредителями и болезнями.

Для получения у черешкового сельдерея нежных черешков проводят их отбеливание с помощью окучивания растений за 3-4 недели до уборки.

Урожай на листовом и черешковом сельдерее можно собирать в любое время, как только сформировались первые листья. Не стоит обрывать листья у корневых сортов, иначе корнеплод вырастет маленьким.

Корнеплоды сельдерея убирают на хранение перед осенними заморозками. Хотя кратковременные небольшие заморозки не вредят растениям и уборку можно проводить в начале октября.

Просушенные, здоровые, без механических повреждений корнеплоды укладывают в ящики, выстеленные изнутри пленкой, и пересыпают влажными опилками или песком. Хранят сельдерей в погребе, подвале при температуре +1…+4 °С.

Листья и черешки в полиэтиленовых пакетах в холодильнике способны сохраняться в течение месяца.

Сорта сельдерея, рекомендованные Агрофирмой ПОИСК

Силач — Среднеспелый сорт корневого сельдерея. Период от полных всходов до технической спелости 140-150 дней. Листовая пластина насыщенно зеленого цвета, черешки светло-зеленые.

Корнеплод округлой формы диаметром 10-12 см. Окраска поверхности желтоватая, мякоть цвета слоновой кости, нежная и сочная. Масса корнеплода 300-600 г.

Сорт отличается устойчивостью к цветушности, характеризуется высокой урожайностью, ароматичностью и повышенным содержанием сахаров.

Бодрость  — Среднеспелый листовой сорт. Период от всходов до хозяйственной годности 100-110 дней. Листья обладают высокой ароматичностью. Листовая розетка мощная, прямостоячая. Лист сильнорассеченный, гладкий, глянцевый. Листья срезают несколько раз за лето. Масса зелени с одного растения 220-270 г. Сорт засухоустойчив и устойчив к низким температурам.

Юта — Среднеспелый сорт черешкового сельдерея. Период от всходов до уборки урожая 160-180 дней. Высота растения 60-65 см. Розетка листьев вертикальная. Черешок длинный, темно-зелёный, изогнутый с внутренней стороны, без волокон. Масса одного растения 350 г. Используют в свежем виде и для переработки.

Вредители и болезни сельдерея

Из болезней на сельдерее встречаются: септориоз (белая пятнистость) – поражает листья, черешки и стебли, церкоспороз — поражает все надземные органы растения.

Встречается мучнистая роса, поражающая все надземное растение, сильнее – листья.

Корневой сельдерей поражает фомоз (сухая гниль корнеплодов) – наибольший вред наносит при хранении, бактериальная гниль.

Сельдерей поражается большим числом вирусов, чем другие сельдерейные. Преобладают вирус мозаики сельдерея (вирус курчавости листьев), вирус огуречной мозаики.

Из вредителей наиболее вредоносна морковная муха – развивает два поколения (июль, август).

Морковная листоблошка повреждает сельдерей, как и морковь. Встречаются: сельдерейная муха, слизни, разные виды тли, трипсы, белокрылка и другие.

Меры борьбы – соблюдение севооборота — посев сельдерейных по сельдерейным не ранее, чем через 3-4 года, полное уничтожение всех растительных остатков и сорняков на участке, глубокая осенняя перекопка, термическое и химическое обеззараживание семян.

Посев рядом лука бархатцев отпугивает морковную муху. Кроме того, поздние посевы корневого сельдерея сильнее поражаются морковной мухой.

Растения, поврежденные вирусом, должны быть без сожаления уничтожены.

На корневом сельдерее можно использовать биологические препараты для борьбы с вредителями.

Полезные свойства сельдерея

Сельдерей – ценная овощная культура, предоставляюща организму человека большое количество витаминов: С, В1, В2, В6, Е, К и РР. Кроме того, в сельдерее отмечено высокое содержание сахаров, органических кислот, солей калия, железа, кальция, фосфора, натрия, магния, и целый ряд ценных аминокислот. Все части растения богаты эфирными маслами, которые придают ему специфический вкус.

Растения сельдерея обладают лекарственным, тонизирующим и общеукрепляющим действием. Корнеплоды и листья возбуждают аппетит, усиливают пищеварение, стимулируют работу нервной системы, улучшают сон, обладают легким слабительным, антисептическим и противовоспалительным действием.

Народная медицина многих стран рекомендует свежевыжатый сок корнеплодов сельдерея при импотенции. Рекомендуется свежий сок и при алкоголизме, сердечнососудистых заболеваниях и отеках.

Отвар листьев, корнеплодов и особенно семян сельдерея – первое средство при подагре и мочекаменной болезни, обладает хорошими мочегонными и антимикробными свойствами, что важно при лечении цистита и уретрита.

Нормализует работу эндокринной системы, из-за чего сельдерей незаменимым продуктом питания при диабете и ожирении.

Так же сельдерей полезно включать в рацион при нервном истощении, при переутомлении, астенических состояниях.

Источник: http://www.plantopedia.ru/encyclopaedia/ogorod/details/s5/Selderej/

Полезные свойства растения и противопоказания

В статье обсуждаем сельдерей — полезные свойства и противопоказания к применению растения. Вы узнаете химический состав овоща. Мы перечислим виды сельдерея и разберем их отличительные особенности. Мы расскажем, на что похож вкус сельдерея, и какими лечебными свойствами обладает растение.

Сельдерей — травянистое растение семейства Зонтичные (лат. Apiaceae). Латинское название — Apium. Это растение культивируют как овощную культуру.

Сельдерей вырастает в высоту до 1 метра. В первый год развивается корневая система и листья. На второй год растение зацветает.

Сельдерей — влаголюбивое и морозостойкое растение. Его культивируют даже в северных районах страны.

Сельдерей получил широкое применение в кулинарии. В пищу употребляют корнеплод, стебли и листья растения. Их добавляют в салаты, основные блюда, соусы, напитки. Корень и семена сельдерея используют в сушеном виде в качестве приправы.

Полезные свойства сельдерея

Благодаря насыщенному составу овощ оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. Разберем подробнее полезные свойства растения и перечислим, от чего помогает сельдерей.

Сельдерей используют в медицине в качестве мочегонного средства. Растение так и называют сельдерей мочегонный. Овощ полезен при заболеваниях почек, желчного пузыря и остеопорозе. Он нормализует водно-солевой обмен в организме.

Полезен сельдерей для печени и органов ЖКТ. Растение нормализует пищеварение, стимулирует выработку желудочного сока и улучшает аппетит.

Его используют для лечения заболеваний нервной системы. Сельдерей оказывает успокаивающее действие.

Овощ благотворно действует на сердечно-сосудистую систему. Сельдерей нормализует артериальное давление, повышает уровень гемоглобина в крови и оказывает противоотечное действие.

Подробнее о полезных свойствах растения читайте в статье польза и вред сельдерея.

Что содержится в сельдерее

Полезность сельдерея заключается в его составе. Рассмотрим подробнее, что содержится в сельдерее:

  • соль;
  • сахара;
  • эфирное масло;
  • сырой белок;
  • аскорбиновая кислота;
  • флавоноиды;
  • фуранокумарины;
  • щавелевая кислота;
  • витамин А;
  • витамины группы В;
  • витамин Е;
  • витамин К;
  • пурины;
  • пектины;
  • калий;
  • фосфор;
  • кальций;
  • железо;
  • магний;
  • натрий;
  • органические кислоты.

Мы рассказали, чем богат сельдерей, теперь давайте разберемся, чем полезен сельдерей для организма.

Чем полезен сельдерей для организма

Сельдерей оказывает общеукрепляющее действие на организм, нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем. Рассмотрим полезные свойства листьев сельдерея и противопоказания к их употреблению.

В листьях и стеблях растения содержатся противораковые вещества, которые предотвращают развитие онкологических заболеваний. Они особенно полезны для курильщиков, так как разрушают канцерогены табачного дыма.

В листовой части растения находится большое количество каротина и витамина Е, которые полезны для зрения, кожи, волос и ногтей. Сок из сельдерея используют в качестве витаминного средства.

Растение полезно для мужчин, оно содержит андростерон — гормон, который повышает потенцию. Листья сельдерея используют для профилактики простатита.

Чем полезен корень сельдерея для женщин

Представительницы прекрасного пола, которые следят за фигурой, часто подсчитывают съеденные калории. Сельдерей идеально подходит для диетического питания. Растение содержит всего 16 ккал на 100 гр. Разберем, чем еще полезен корень сельдерея для женщин.

Полезные свойства и противопоказания корня сельдерея заключены в его составе. Корнеплод содержит комплекс витаминов и минералов, которые улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Растение нормализует гормональный фон, устраняет резкие перепады настроения при ПМС и болевой синдром во время критических дней.

Корень сельдерея содержит апиол, который усиливает менструальные выделения. Поэтому его нельзя употреблять при обильных месячных. По этой же причине растение не рекомендуют употреблять на третьем триместре беременности, чтобы не спровоцировать преждевременные роды.

Какой бывает сельдерей

Род Сельдерей объединяет 17 видов растений. В качестве овощной культуры культивируют только сельдерей пахучий или сельдерей культурный (лат. Apium graveolens). Этот вид имеет свои подвиды. Рассмотрим, какой бывает сельдерей.

Разновидности сельдерея пахучего:

  • листовой — вид с развитой розеткой мелких листьев на длинных стеблях;
  • корневой — разновидность растения с крупным мясистым корнем, массой до 1,5 кг, практически без стеблей;
  • черешковый — этот вид отличают утолщенные черешки длиной до 30 см и слаборазвитая корневая система.

От части растения и его разновидности зависит, какой сельдерей на вкус. Например, вареный корень сельдерея по вкусу похож на картофель, а свежие листья и черешки имеют пряный, сладковато-горький вкус.

Черешковый сельдерей — самый популярный вид растения.

Черешковый вид бывает белого и зеленого цвета. Оттенок зависит от способа произрастания. Белый цвет растение получает, если черешки окучить землей. Вкус зеленого стебля более резкий и терпкий, белый — более мягкий и нежный.

Лечебные свойства сельдерея

Сельдерей лечебные свойства:

  • укрепляет иммунитет;
  • устраняет патологии сердечно-сосудистой системы;
  • успокаивает нервную систему;
  • нормализует систему пищеварения;
  • устраняет боль в суставах;
  • предотвращает развитие гнилостных процессов в кишечнике;
  • устраняет воспаление и боль при пиелонефрите, цистите, язве и гастрите.

Из сельдерея готовят настои и отвары. Рассмотрим рецепты этих лечебных средств, которые можно приготовить в домашних условиях.

Для приготовления настоя из сельдерея используют свежие корни или семена растения. Настаивают напиток в стеклянной или эмалированной емкости. Не рекомендуем использовать металлическую посуду, так как при взаимодействии с ней сельдерей теряет полезные свойства.

Ингредиенты:

  1. Свежие корни сельдерея — 20 гр.
  2. Вода — 400 мл.

Как приготовить: Нарежьте корень сельдерея на кусочки, засыпьте их в термос, залейте кипятком и настаивайте в течение 4 часов под плотно закрытой крышкой.

Как использовать: Принимайте по 2 столовые ложки настоя 3 раза в сутки за полчаса до приема пищи.

Результат: Настой устраняет боль и воспаление при ревматизме и подагре.

При приготовлении отвара из сельдерея следует придерживаться правила — нельзя доводить напиток до кипения. При температуре выше 90 градусов разрушаются полезные вещества.

Ингредиенты:

  1. Корни сельдерея — 20 гр.
  2. Вода — 400 мл.

Как приготовить: Измельчите корни сельдерея, залейте их водой, поставьте на водяную баню и томите под крышкой в течение 5 минут, не доводя до кипения. Снимите с огня, накройте полотенцем и настаивайте в течение 8 часов.

Как использовать: Принимайте по 2 столовые ложки 3 раза в сутки до приема пищи.

Результат: Отвар применяют при гастрите и язве желудка. Средство снимает воспаление и быстро обезболивает.

Противопоказания

Сельдерей употребляют с осторожностью при камнях в почках, так как он провоцирует их движение. При повышенной кислотности желудочного сока овощ можно употреблять только в качестве приправы, так как свежее растение усиливает ее.

Противопоказания к употреблению сельдерея:

  • тромбофлебит;
  • холецистит;
  • маточные кровотечения;
  • варикоз;
  • панкреатит;
  • заболевания щитовидной железы;
  • обострения язвы желудка или кишечника.

Что запомнить

  1. Сельдерей широко используют не только в кулинарии, но и в народной медицине.
  2. Растение оказывает общеукрепляющее действие на организм, нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.
  3. Несмотря на обширный список полезных действий, овощ имеет ряд противопоказаний. Ознакомьтесь с ними перед употреблением растения.

Источник: http://anukapohudei.ru/pripravy/selderej

Полезные вещества, входящие в состав растения

Овощная культура семейства зонтичных – сельдерей –популярна во многих странах.

В пищу сельдерей стал употребляться лишь несколько веков назад, постепенно набирая известность, пришел и в Европу. На кухне используют все части сельдерея –корень, мясистый стебель и даже листья.

В зависимости от того, на какую часть растения делается упор, сельдерей разделяют на корневой, листовой и черешковый.

В качестве приправы используются семена сельдерея. Масло из семян востребовано фармацевтами и парфюмерами.

В листьях содержится большое количество витамина С, минеральные вещества, никотиновая и глутаминовая кислоты. Корень – просто кладезь полезных веществ: белки, углеводы, клетчатка, органические кислоты, зола, витамины А, группы В — В1, В2, В3, В9, С, микроэлементы- калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, марганец, цинк.

Блюда из сельдерея рекомендованы в пищу людям, страдающим гипертонией, имеющим проблемы с органами мочеполовой системы, они входят состав диетического меню для людей, желающих снизить свой вес. Сельдерей –природный иммуностимулятор. Очень большую пользу приносит употребление в пищу сельдерея людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Сельдерей можно употреблять в пищу тем, кто болен фенилкетонурией. А вот будущим мамам, людям, склонным к тромбозам и тромбофлебитам от волшебного овоща лучше отказаться.

 Сельдерей повышает общий тонус организма. Считается афродизиаком.

Все части растения добавляются в салаты, супы, супы-пюре, вторые блюда, из сельдерея делают сок, приправы и соусы.

В зависимости от того, на какую част растения делается упор, выделяют сорта корневого, черешкового и листового сельдерея.

Корневой сельдерей

Корневые сорта формируют округлый мясистый серовато — кремовый корнеплод. Использовать зелень в пищу не удастся: очень длинный период вегетации заставит очень долго ждать момент, когда корнеплод будет готов к употреблению. Если срезать листья раньше, то наземной биомассы будет недостаточно, чтобы формировать подземную часть. Так что в данном случае выбор делается в пользу «корешков».

Ранние сорта сельдерея

  •  Крупные, слегка похожие на репку, корни дает сорт Парижский гигант. Мякоть светлая. Очень насыщенный аромат и отличные вкусовые качества.
  •  Глобус – еще один корневой сорт, употребляемый в пищу осенью. Масса округлых корней достигает трехсот грамм. В светлой, очень сочной мякоти встречаются небольшие пустоты.
  •  Сорт Диамант можно узнать по крепким упругим темно-зеленым листьям. Корнеплоды округлой формы, гладкие, практически не имеют боковых корешков. Сорт устойчив к стрелкованию. Масса корнеплодов – до двухсот грамм. Очень сочный, после термической обработки не меняет цвет мякоти.

  •  Схож с Диамантом и сорт Каскаде. Гладкие корни имеют мало боковых корней, мякоть бела и остается таковой после приготовления блюд. Образует корнеплоды средней величины.
  •  Очень крупные корнеплоды вырастают при посеве сорта Нон Плюс Ультра. Масса их достигает трехсот грамм, они имеют белую сочную, нежную мякоть. Отлично хранятся зимой.
  •  Салатные корнеплоды массой около четырехсот грамм дает сорт Снежный шар. Они имеют серовато-белую окраску и округлую форму, благодаря которым и получили свое название.
  •  Не ветвятся и не образуют боковых корней круглые гладкие корнеплоды раннего сорта Юдина. Средняя масса одного корнеплода – 200-400 г, нежная мякоть используется для приготовления супов-пюре и вторых блюд.
  •  Без преувеличения самый скороспелым можно назвать сорт под названием Яблочный. Период вегетации длится до 160 дней. Листья собраны в компактную розетку и имеют приятны аромат. Корнеплоды гладкие, средней величины. Сочная мякоть активно используется в кулинарии. Хорошо хранится до весны. Зимой корнеплоды можно использовать для получения свежей зелени.
  •  Корнеплоды Корневого Грибовского вырастают до 130 г, мякоть белая с желтыми вкраплениями. Очень вкусны и ароматны. Используются для приготовления различных блюд, употребляются свежими и высушиваются.

Среднеспелые сорта сельдерея

120 дней необходимо для созревания корнеплодам сорта Албин. Округлые корнеплоды диаметром 12-13 см немного выступают над поверхностью почвы и имеют в этом месте зеленоватую окраску. Остальная часть корня – белая. Корни можно употреблять в свежем виде. Сорт характеризуется высокими показателями урожайности.

Сорт со многообещающим названием Деликатес так же относят к сортам среднего срока созревания. Корнеплоды небольшие, диаметром 5-6 см и массой до двухсот грамм.

Круглые крупные корнеплоды образует сельдерей сорта Егор. Масса корнеплодов достигает полукилограмма, под желтоватой кожицей скрывается белая сочная и ароматная мякоть, очень богатая сахарами.

Прямостоячая лиственная розетка характерна для сорта Есаул. Корнеплоды сероватые, довольно крупные, с серой кожей и белой мягкой мякотью. Корневая система располагается глубоко.

Очень крупные корнеплоды, до четырехсот грамм, образуются при созревании сельдерея сорта Звиндра. Очень плотная мякоть не содержит пустот и окрашена в чисто-белый цвет.

Такие же крупные корнеплоды можно вырастить при посадке сорта Оджаньский. Отличие состоит в желтоватой окраске мякоти, наличии бурых пятен и пустот внутри корнеплода. Урожай хорошо хранится

Сорт Гигант получил свое название благодаря крупным корнеплодам, достигающим семисот грамм веса. Сорт характеризуется высокой урожайностью, белая мякоть очень сочная и ароматная. Обладает отличными вкусовыми качествами.

Позднеспелые сорта сельдерея

Вегетативный период сорта Анита длится более 160 дней. Созревают округлые или вытянутые крупные корнеплоды, массой около четырехсот грамм. Кожура – светло-серая, мякоть – белоснежная и не меняет цвет при термической обработке. Сорт славится высокой урожайностью, хорошо хранится, его можно употреблять в пищу в свежем виде, а так же замораживать.

Более двухсот дней нужно сорту Максим, чтобы урожай достиг степени зрелости, годной для уборки. Корнеплоды – крупные, около полкило, имеют кремово-белую мякоть с изумительным ароматом и пикантным вкусом. Урожай отлично хранится.

Листовой сельдерей

Сорта листового сельдерея выращиваются для получения зелени. Часть из них выгоняет жесткие листья, непригодные для употребления в пищу в свежем виде. Их сушат и перерабатывают на приправу, либо консервируют. Другие сорта, напротив, дают большое количество тонких нежных листочков, годящихся для непосредственного употребления.

Ранние сорта

Картули – результат работы грузинских селекционеров. За сезон листья обрезают несколько раз, первая обрезка может состояться уже через 60-64 дня после появления всходов. Листья прямостоячие, сочные, обладают сильным ароматом. Окраска – темно-зеленая. Пригодны для сушки. Сорт не боится пониженных температур и засухи.

Богатый урожай листьев обеспечивает сорт Парус. Листья сочные и ароматные, их можно употреблять в пищу в свежем виде и сушить.

Среднеспелые сорта

Сорт Бодрость позволяет собирать первый урожай через 60-70 дней. Листья прямостоячие, обладающие очень сильным ароматом. Листья гладкие, блестящие, сильнорассеченные. Сорт не боится перепадов температур, похолоданий и засухи. Листья обрезают несколько раз за сезон.

Сорт Захар образует крепкую слегка приподнятую лиственную розетку. Листья нежные, тонкие, насыщенно-зеленые. Черешок полый. На одном растении вырастает около 100 -120 листьев. После обрезки они достаточно быстро отрастают вновь. Употребляют в пищу в свежем виде и консервируют.

Очень ароматную зелень дает сорт Нежный. Листья имеют среднюю длину, собраны в полувертикальную розетку.

Отличительной чертой сорта Самурай стали кучерявые листья с гофрированным краем. Они обладают очень сильным ароматом и насыщенным пряным вкусом, широко используются в кулинарии в свежем и переработанном виде.

У сорта Спартанец листва крупная, темно-зеленая. Листовая розетка поднимается над землей на высоту около семидесяти сантиметров.

Черешковый сельдерей

Черешковый сельдерей не смог завоевать большой популярности в нашей стране, выбор сортов не особенно богат и, в основном, это – импортные сорта. Но, при желании, можно выбрать подходящий сорт для себя. Все сорта делятся на зеленые и самоотбеливающиеся.

Для того, чтобы искусственно отбелить зеленые сорта, их высоко окучивают за месяц до уборки, не засыпая листья.

Зеленые сорта

Ранний сорт Малахит обеспечивает владельца участка хорошим урожаем сочных, насыщенно-зеленых, вкусных и ароматных черешков в короткие сроки.

Интенсивную темно-зеленую окраску имеют и черешки сорта Паскаль. Длина их достигает двадцати сантиметров, а до полной зрелости проходит около ста дней.

Изумрудно-зеленые, высокие (до 65 см) черешки вырастают при посадке сельдерея сорта Триумф. Их выращивают как в открытом грунте, так и в домашних условиях. Стебли-мясистые, розетка листьев очень компактная.

Довольно долго созревают голубовато-зеленые черешки сорта Танго, им надо около ста восьмидесяти дней. Черешки изогнуты изнутри и не имеют волокон. Вкусовые и ароматические качества данного сорта на высоте, товарный вид растения сохраняют довольно продолжительный период времени.

Самоотбеливающиеся сорта

Золотой – ранний сорт, позволяющий вырастить сочные полнотелые черешки с отличным вкусом.

Подготовка почвы для посадки сельдерея

В отличие от прочих овощных культур, сельдерей очень капризен и требователен к почвам, на которых он будет расти. Он отдает предпочтение богатым органикой суглинкам. А вот тяжелые и легкие почвы, почвы с мелким пахотным слоем для выращивания сельдерея не годятся. Для того, чтобы получить хорошую пышную биомассу, землю необходимо удобрять перепревшим навозом.

После выращивания сельдерея почвы очень сильно истощаются, поэтому высаживать на «старое» место эту культуру можно не ранее, чем через пять лет. Хорошо высаживать сельдерей после картофеля, перца и других культур, которые много удобрялись. В связи с тем, что сроки посадки довольно поздние, на этом же месте можно успеть снять урожай шпината, салата, зеленого лука.

Для хорошего формирования листьев необходим азот в больших количествах. Внесенные фосфорные удобрения ускорят рост и созревание растений. Для того, чтобы обеспечить запас сахара и питательных веществ, необходим калий. Обязательно должны вноситься удобрения, содержащие кальций и магний.

Посев семян

Сразу надо сказать, что семена сельдерея прорастают долго. Перед посевом их нужно вымочить на протяжении суток в 0,02% р-ре борной кислоты, а затем проращивают во влажной ткани до проклевывания. Весь этот период их необходимо периодически увлажнять холодной водой, можно снеговой.

Высевать семена для рассады нужно в конце февраля. Почву предварительно увлажняют, делают в ней сантиметровые дорожки. Расстояние между рядами – три сантиметра. Семена поливают очень-очень слабым раствором марганцевого калия (тоненькой струйкой) и не засыпают землей, а закрывают газетой.

Температура в помещении должна быть 20-250С.

За посевами следить нужно очень тщательно. Ежедневно проверяя их состояние. Ни в коем случае нельзя поливать холодной водой, посевы нужно беречь от перепада температур.

Через несколько дней можно будет увидеть первые корешки, примерно через неделю – листики. В это время бумагу нужно убрать, а почву взрыхлить, но все равно не засыпать семена полностью. Аккуратно, чтобы не прибить к земле, семена поливают теплой водой.

Примерно через месяц растения пикируют, выбраковывая слабые ростки. Поливают и на сутки прикрывают бумагой.

Через неделю проводят первую подкормку, затем повторяют их каждые две недели.

Посадка сельдерея

В открытый грунт рассаду пересаживают в конце мая. Растения имеют 7 настоящих листиков. Схема высадки – 50х30 см. Участок должен хорошо освещаться.

Выкапывают лунки глубиной десять сантиметров и диаметром – пятнадцать. Если посадка производится в жаркую погоду, то под каждый росток нужно налить 1-1,5 литра воды, а сверху мульчируют, чтобы избежать испарения влаги.

Нужно следить, чтобы при посадке не была засыпана точка роста.

Уход

Сельдерей нуждается в периодическом рыхлении почвы, подкормке и стабильном поливе. Для отбеливания зеленых сортов, их окучивают за пару недель до сбора или оборачивают крафт-бумагой, уменьшая количество хлорофилла.

Сбор

  •  Листовые сорта обрезают несколько раз в течение сезона по мере того, как нарастает зеленая масса.
  •  Черешковый убирают в конце лета или в самом начале осени.
  •  Корнеплодные сорта убирают осенью. Нужно успеть до наступления заморозков.

Хранение

Черешковый и листовой сельдерей сушат на зиму.

Корнеплоды тщательно вытирают, немного подсушивают и укладывают в ящики с влажным песком. В помещении для хранения должна быть высокая влажность – 96-99%, иначе корнеплоды усохнут.

Источник: https://xn--e1aelkciia2b7d.xn--p1ai/stati/rastenievodstvo/selderei-esh-i-ne-bolei.html

Посадка и уход за сельдереем черешковым – Дача и сад – Домашний

Растение это двулетнее, зелень и корни формируются в первый год, а на второй год сельдерей начинает цвести и на нем вырастает плод с семенами внутри. Рекомендуют размещать грядки с сельдереем на открытых солнечных местах, в небольшой тени сельдерей также чувствует себя хорошо, но на солнце его листва более душиста. Самый подходящий температурный режим для сельдерея около 20°С, лучше всего он растет в умеренном климате. Легкие похолодания и даже небольшие заморозки растение переносит лучше, чем жару.

Еще по теме: Полезные рецепты из сельдерея

Почва предпочтительна плодородная, рыхлая, дренированная, хорошо впитывающая и удерживающая влагу, с нейтральной кислотностью. Если почва кислая, то перед посадкой сельдерея вносят известь. Нельзя высаживать сельдерей рядом с пастернаком, так как они оба страдают от сельдерейной мухи, огородного вредителя. Большое внимание нужно уделять выбору сорта сельдерея, выделить как хорошие и несложные в выращивании можно сорта «Малахит», «Белое перо», «Золотой». При покупке семян нужно обращать внимание на срок годности, потому что всхожесть у старых семян нулевая. Удобно приобрести и высадить разные сорта, отличающиеся сроками созревания, чтобы весь сезон срезать черешки и зелень.

Семена промывают и замачивают в воде на трое суток, затем сажают на рассаду. Может сельдерей высаживаться и в открытый грунт, но семена очень долго всходят и начинают расти, поэтому гораздо быстрее и продуктивнее сажать на грядки уже окрепшую рассаду. Семена в рассадные ящики высаживают в марте, используя как субстрат смесь листовой земли, перегноя и торфа. Мелкие семена распределяются по поверхности почвы равномерно и присыпаются сверху слоем почвогрунта или торфа. Поливают через мелкое сито или насадку для лейки. Свежие семена, предварительно замачиваемые, всходят на 5–6-й день.

Как только черешки достигают 30 см, их собирают в пучок и связывают, стараясь не повредить стебли. Фото: thinkstockphotos.com Когда появляются первые настоящие листья, сельдерей рассаживают в отдельные стаканчики, пикируя при пересадке. Нужно при пересадке стараться не засыпать землей точку роста. Рассаженные и пикированные сеянцы выставляют на солнечный подоконник. На грядки сельдерей высаживают в апреле-мае, как только минует угроза заморозков. При посадке соблюдается схема 20х30, для закалки несколько дней рассада ночует на балконе. Гряды на даче нередко готовят еще с осени, выкапывая широкие борозды и наполняя их навозом и компостом, а сверху засыпая грунтом. При посадке розетка с листьями всегда должна быть над землей, почва вокруг растений уплотняется. По мере того как стебли отрастают, в борозды подсыпается почва, растение окучивается. Это нужно для отбеливания черешков.

При выращивании сельдерея нужно уделять много времени борьбе с вредителями. Фото: thinkstockphotos.com Как только черешки достигают 30 см, их собирают в пучок и связывают, стараясь не повредить стебли. Основание оборачивают темной бумагой, это поможет им приобрести белый цвет и налиться соком. Чтобы черешки были более сладкими, основание растения обкладывают соломой. Срезать сорта черешкового траншейного сельдерея можно в конце осени.

Сельдерей нередко поражается бактериальной пятнистостью листьев, сердцевинной гнилью, черной ножкой, гнилью основания стебля и белой гнилью стеблей, а также вирусной мозаикой листьев. Поэтому при выращивании сельдерея нужно уделять много времени борьбе с вредителями, именно они являются основными переносчиками болезней. Причинами гнили могут стать обильный полив и застой воды, а также общая переувлажненность почвы на участке.

выращивание и уход в открытом грунте, как сажать семена овоща и рассаду, схема посадки рассады

Существует большое количество овощных культур, которые довольно давно употребляются в пищу, а история их использования человеком включала такие периоды, когда растениям поклонялись как божеству. Кроме картофеля, к таким овощам относится сельдерей. Его популярность и сегодня обуславливает активное культивирование на огородах и дачных участках.

Общие сведения

Еще во времена Древней Греции занимались разведением сельдерея. Помимо привычного использования культуры, из нее делали украшения, кроме того, изображение овоща появлялось на монетах. В России его выращивали для приготовления лекарственных средств, и только спустя время, открыли свойства сельдерея выступать в роли уникальной по своим органолептическим качествам приправы, которая улучшала вкус и запах многих блюд.

Существует несколько разновидностей растения:

  • корневой;
  • листовой;
  • черешковый.

Судя по названию, легко определить, какие части сельдерея используются в том или ином виде в пищу.

Черешковый сельдерей высаживают ради зелени. Такое растение не формирует утолщений на корневой системе, но выделяется крупной листвой и сочными черешками, толщина которых может составлять порядка четырех сантиметров. Он является представителем семейства зонтичных. Отмечается родство растения с такими востребованными овощными культурами, как морковь и кориандр.

Черешковый сельдерей относится к двухлетним растениям, сажают который семенами. На первом году жизни овоща происходит рост и развитие корневой системы, также растет и его стебель. Во второй фазе жизненного цикла культура начинает цвести, после чего плодоносит.

За счет особенностей развития овоща, его культивируют на огородах только в течение одного года, обусловлено это тем, что едят у сельдерея только стебель и зеленую массу. Поэтому дальнейшее развитие культуры уже не целесообразно. Семена черешкового сельдерея не могут похвастаться широким спектром применения.

Что касается внешнего вида, то растение отличается некоторым сходством с петрушкой. В первую очередь, за счет перистых листьев, собранных в розетку, и корневой системы стержневого типа. Соцветия у растения напоминают зонтики, которые включают в себя большое количество маленьких цветов. Максимальный размер черешкового сельдерея составляет порядка одного метра. Отличительной особенностью овоща является потребность в обильном поливе, кроме того, он устойчив к низким температурам.

Условия выращивания

Как и любая другая культура, сельдерей имеет некоторые особенности, которые касаются его выращивания. Овощ не относится к капризным растениям, поскольку хорошо адаптируется к разным погодным условиям. Поэтому правильно спланированные агротехнические мероприятия дадут все шансы получить в качестве урожая сочные и полезные черешки. Посадка растения производится в открытом грунте.

Растение относится к холодостойким типам, в свете чего активнее растет при невысоких температурах воздуха и умеренном уровне влажности. Оптимальной температурой для сельдерея считается значение термометра от +15°C до +20°C. В продаже существуют семена сортов, которые сохраняют свою жизнеспособность даже при небольших заморозках.

К таким видам относятся культуры с красным окрасом стебля.

Высадка сельдерея в питательный грунт, содержащий большое количество перегноя, положительно скажется на его развитии. Почв, с повышенным уровнем кислотности стоит избегать. Чтобы нормализовать данный показатель, эффективным средством станет предварительное известкование земли.

Сельдерей прекрасно развивается в грунте, который будет содержать азот в больших количествах, но при правильном поливе. Чтобы максимально подкормить участок для посадки культуры, почву необходимо удобрить минеральными составами или компостом. Лучшими предшественниками овоща станут огурцы, кабачки или картофель. Выращивать семена для получения рассады можно начиная с последней недели февраля.

Растение нуждается в максимальном доступе света как в фазе разведения рассады, так и после высадки на грядки в открытом грунте. Черешковый сельдерей нужно отнести к растениям, которые очень любят влагу, именно поэтому в засушливый период объем жидкости для полива одного квадратного метра участка с растениями будет составлять порядка 25 литров.

Выбираем сорт

Сейчас на прилавках супермаркетов можно встретить огромное количество семенного материала черешкового сельдерея. Наибольшим спросом среди овощеводов пользуются семена, являющиеся плодом работы отечественных селекционеров. Объясняется это высоким уровнем адаптации культур к климатическим особенностям наших регионов. Большая часть их отличается морозоустойчивостью и иммунитетом к болезням, а черешки растений имеют отличный вкус.

К подбору оптимально подходящего сорта необходимо отнестись со всей ответственностью, поскольку от правильно принятого решения будут напрямую зависеть урожай и органолептические свойства сельдерея.

Большое количество положительных отзывов от овощеводов и огородников имеют сорта растения, описанные ниже.

  • Сельдерей «Золотой». Выделяется сроком созревания, составляющим порядка 150 дней. Черешки славятся высокими вкусовыми качествами и мясистостью, употреблять их в пищу можно в свежем и замороженном виде.
  • Сорт «Юта» является среднеспелой культурой, срок созревания черешков варьируется в пределах 160-180 дней. Сельдерей этого сорта примечателен длиной и шириной своего стебля, кроме того, в мякоти отсутствуют волокна. Растение требует отбеливания.
  • «Паскаль» также относится к сортам, требующим отбеливания для увеличения качества. Грамотная агротехника дает возможность созревать сельдерею уже через 100 дней после высевания семян.
  • «Атлант» выделяется глянцевой поверхностью стебля с минимальной ребристостью.

Вегетационный период составляет 150-170 дней.

  • Сорта «Жених» и «Королевский» популярны в качестве ингредиентов для салатов, кроме того, подобные виды сельдерея прекрасно поддаются замораживанию и сушке.
  • Сельдерей «Малахит» является ранним сортом овощной культуры. Пользуется популярностью за счет своей большой урожайности.
  • «Хруст» – позиционируется как холодостойкий вид.
  • Сорт «Танго» примечателен сочной мякотью черешков и способностью надолго сохранять свою внешнюю привлекательность после сбора урожая.
  • Чешский сорт сельдерея «Нугет» выделяется небольшими размерами и ранними сроками вызревания культуры.

Посадка

Используя рассадный метод выращивания черешкового сельдерея, можно получить хороший урожай уже в первый сезон. Высаживать рассаду в домашних условиях лучше всего в ящики, которые наполняются почвосмесью, состоящей из листовой земли, перегноя, песка и торфа.

Семена сельдерея пропитываются эфирными маслами, что задерживает их всходы.

Чтобы развитие происходило более стремительно, можно прибегнуть к некоторым проверенным способам:

  • чередовать замачивание семенного материала в воде, разной по температуре;
  • оставить для проращивания на неделю-полторы.

Первый метод предполагает выполнение работ в три этапа – на 5 минут семена опускают в горячую воду, затем на 10 минут. Последний раз их вынимают из воды после ее полного остывания. Во втором случае семена увлажняются, после чего укладываются во влажную салфетку и отправляются в холодильник.

Высеиваются семена сельдерея в семенной ящик.

Посев и дальнейший уход выполняются по следующей технологии:

  • замоченные и пророщенные семена равномерно распределяются на грунте;
  • сверху они присыпаются небольшим слоем земли и накрываются полиэтиленовым пакетом или помещаются под стекло;
  • температура воздуха в помещении должна быть около +20°C;
  • семенам для активизации роста необходимо яркое освещение;
  • после проклевывания всходов у растения укрытие нужно снять, а температуру в комнате снизить до +15°C.

Как правило, появление первых ростков происходит через полторы-две недели. Растения в ящиках нуждаются в удалении сорняков и мелких, менее жизнеспособных побегов.

Полив сельдерея проводится через сито.

После появления двух листочков, из ящика растения можно пикировать в горшочки или отдельные стаканчики. При пересадке важно сохранить стебель, а также следить за тем, чтобы розетка была расположена над уровнем земли. Размещать тару с молодыми культурами необходимо в месте, где будет достаточное количество света.

Перед тем как выполнять работы по укоренению черешкового сельдерея в грунт, нужно закалить рассаду. Для этого емкости с растениями выносятся на веранду или в другое неотапливаемое помещение. Оптимальной температурой для закаливания считается показатель +10°C. В первые дни рассаду закаливают в полдень, постепенно доводя до того, чтобы растения проводили в новых условиях до 5 часов в сутки. Если будут позволять климатические условия, растения можно оставлять на крытой веранде на всю ночь.

Обычно пересаживание в открытый грунт производится в последнюю неделю апреля или в первых числах мая. Однако все зависит от погоды в каждом отдельном регионе. Основным требованием является отсутствие заморозков.

Пересадка молодых растений в огород проводится с учетом ряда важных нюансов:

  • температура воздуха не должна быть ниже +16°C в дневное время;
  • pH почвы на участке должен быть не более 5.5-6.5, кроме того, в земле должна сохраняться хорошая аэрация;
  • для грядок под черешковый сельдерей необходимо выбирать солнечные участки, тень будет способствовать формированию более резкого запаха у овоща;
  • оптимальной схемой высадки культуры считается следующая: отступ между рядами растений – 40 сантиметров, расстояние между овощами – 20 сантиметров;
  • сердечко сеянца при укоренении культуры в грунт должно располагаться над землей.

Для высадки сельдерея используется траншея с хорошей глубиной. Но есть сорта овоща, которые можно высаживать в обычные грядки. Со временем, в ходе развития растений, в борозды нужно будет добавлять землю.

Траншейный способ высадки предполагает проведение таких работ:

  • роют траншеи 30х20 сантиметров, с расстоянием между ними в 70 сантиметров;
  • из почвы с углублений формируется холмик с северной стороны, такая особенность позволит уберечь растения от ветра и весенних холодов;
  • дно засыпается составом из земли и перегноя.

Высадка растений проводится строго по центру. После того как стебель сельдерея начнет уплотняться, необходимо провести первую засыпку посадочных углублений.

Для этих целей используется земля из образованного холма, ее количество определяется из расчета, что листва остается над уровнем почвы.

Уход

Для ухода за молодым растением очень важно сохранять участок в чистоте и вовремя удалять сорняки, поскольку в первый месяц культура развивается довольно медленно, а сорная трава, вообще, может заглушить рост овоща. При утолщении стебля сельдерея ему понадобится окучивание. Для этих целей подойдет не только почва с грядки, но и дерн или компост. Окучивание культуры выполняется в несколько подходов до тех пор, пока не используется вся земля из созданного холма возле траншеи.

Данные мероприятия позволяют сохранить белый окрас стебля. Черешки, которые значительно отстают в развитии, необходимо аккуратно удалить. Более развитые связываются вместе над уровнем листвы, таким образом получится исключить риск того, что по мере роста или влияния других факторов они сломаются.

Влажность почвы необходимо постоянно контролировать, земля не должна пересыхать, однако полив стоит выполнять в разумных количествах, поскольку лишняя скопившаяся влага на пользу растению не пойдет – стебли попросту сгниют. Кроме того, повышенная влажность может спровоцировать грибковую инфекцию. А недостаток влаги повлечет за собой изменение вкусовых качеств черешков, помимо этого, на растении начнет формироваться стрелка-цветонос, и у сельдерея будут завязываться семена.

Для черешкового сельдерея важно введение удобрений.

  • Первая подкормка проводится через 14-21 день после высадки культуры в открытый грунт. Для этого понадобится питательный состав, состоящий из коровяка и птичьего помета. Коровяк разводится водой в соотношении 1: 10, птичий помет – 1: 20.
  • Второе введение удобрений проводится через месяц, в этот период необходимо использовать минеральные комплексы, однако азота в них должно содержаться как можно меньше, поскольку он может спровоцировать растрескивание стебля при нехватке влаги.

В последнюю неделю июня стоит позаботиться о том, чтобы уберечь сельдерей от позеленения. Для этих целей стебель оборачивают плотной бумагой, картоном или крафтовой бумагой. Единственным требованием к материалу является отсутствие на нем каких-либо надписей, которые были нанесены при использовании типографского красящего вещества.

Некоторые овощеводы заменяют бумагу светлым или темным агроволокном, но в любом случае сырье должно хорошо пропускать воздух.

Защита от ультрафиолета необходима всему стеблю в высоту, до начала роста листвы на нем. Защитный материал будет находиться на стеблях до сбора урожая. В конце лета черешки уже можно собирать для последующего употребления, однако основные работы по сбору приходятся на сентябрь, в этот период убирают самые крупные растения, оставшиеся культуры могут оставаться в грунте до октября.

Что касается заболеваемости, то развитие болезней у культуры чаще всего может быть спровоцировано ошибками, допущенными в процессе ухода за овощем.

Недостаточный воздухообмен, переувлажнение грунта и дефицит питательных микроэлементов приводят к болезням, описанным ниже.

  • Церкоспороз – в ходе его развития происходит изменение окраса листвы и черешков с последующим их засыханием. Чтобы снизить риск заболеваемости, еще на этапе посадки семян сельдерея выполняется их обеззараживание. Уже заболевшие растения обрабатываются фунгицидами.
  • Септориоз – проявляется аналогичной пятнистостью на зеленой массе, но немного другой формой пятен. Для борьбы необходимо опрыскивание фунгицидами.
  • Ржавчина – заболевание, которое возникает вследствие холодного лета. На растениях формируются красные наросты в виде спор. Эффективным составом для борьбы и лечения является «Фитоспорин».

Из насекомых-вредителей для черешкового сельдерея представляет опасность морковная или сельдерейная муха. Для уничтожения насекомых и их личинок проводится опыление культуры табачной пылью или сухой горчицей.

Хранение

Если собранный урожай черешков планируется использовать в ближайшие дни, для хранения будет достаточно обернуть овощ в полиэтиленовый пакет или пищевую пленку и отправить в холодильник.

В случае необходимости сберечь сельдерей на более долгое время, можно остановиться на одном из предложенных вариантов хранения.

  • В погребе или подвальном помещении, где температура не будет выше +10°C, растение, расположенное в вертикальном положении в ящике, углубляют в речной песок.
  • В пакеты с песком помещаются овощи и отправляются на хранение в помещение, где уровень влажности будет порядка 90%, а температура не превышать 0°C.
  • Чтобы максимально надолго сохранить сельдерей, используется глина. Из нее готовится специальная масса, которая по консистенции будет похожа на сметану, после чего, ею нужно смазать каждый черешок. Далее овощ просушивается и укладывается на хранение в подвал или погреб.

Таким образом удастся сберечь сельдерей в пригодном состоянии для употребления в пищу в течение всей зимы.

Кроме того, сельдерей можно хранить в сушеном виде, поскольку в таком состоянии он не утрачивает своих органолептических качеств. Овощ можно очистить и измельчить в блендере. Овощная масса будет прекрасно храниться в холодильнике в стеклянной посуде с крышкой. Приготовленную смесь также можно держать в морозильной камере.

Дополнительно о том, как вырастить черешковый сельдерей, смотрите в следующем видео.

Что такое сельдерей?

Сельдерей известен миру уже много тысячелетний, как полезная пряность. В дикой природе он произрастает в регионах Средиземного моря на болотинах и солончаках. Является пряным, съедобным, зонтичным однолетним растением. Бывает трёх видов: листовой, корневой и черешковый.

Ботаническое описание:

  • корневая система слабоветвистая, мелкая;
  • высота растения от 0,3 до 1 м;
  • стебель у черешкового сорта сочный, плотный, а у листового тонкий и травянистый;
  • листья не крупные перисто-рассечённого типа;
  • цвет насыщенно зелёный;
  • соцветия мелкие, зеленоватые;
  • аромат нежно-пряный;
  • вкус приятный, не острый;
  • послевкусие без горчинки.
Сельдерей черешковый
Листовой сельдерей
Корневой сельдерей

По количеству витаминов входит в пятёрку полезных овощных культур. В нём присутствуют аминокислоты и каротин, эфирные масла, никотиновая кислота, аминокислоты, тиамин и рибофлавин, витамины Е, А, В и андростерон (половой мужской гормон).

Применение в кулинарии

Кулинары используют все части растения «от вершков до корешков». Листья и корни идут в овощные салаты, в блюда из мяса и рыбы, для приготовления супов и бульонов. Их можно засушить либо заморозить, при этом сельдерей не утратит своих положительных качеств.

Черешки можно кушать в свежем виде, добавлять в салаты, в первые и вторые блюда. Жареные или запечённые черешки – это вкуснейший гарнир, они подаются к мясу и рыбным блюдам. Из черешков готовят полезный сок и употребляют его в сочетании с томатным, огуречным и капустным.

Корневой сельдерей- отдельная история. Его запекают, как репу. Варят и жарят, как картофель. Овощ хорошо сочетается с яблоками, грейпфрутом, куриной грудкой, сырами и орехами.

Лечебные характеристики

Сельдей, как лекарственное средство, не уступает любистку. Благотворно влияет на пищеварительный тракт, улучшает аппетит. Употребление сока его листьев на ночь успокоит нервы и гарантирует хороший сон. Диетологи рекомендуют его кушать для снижения веса.

Доказано, что сельдерей выводит токсины.

В народной медицине его применяют в качестве:

  • мочегонного и слабительного средства;
  • стимулятора пищеварительных органов;
  • в лечении и профилактике болезни почек;
  • для очистки крови;
  • при сахарном диабете.
Сок сельдерея очень полезен

Косметология

Трудно переоценить чудодейственные свойства сельдерея, направленные на омоложение женской красоты. Его сок останавливает подходит для всех типов кожи и для любого возраста. Он останавливает старение клеток, снимает раздражение, служит тонизирующим, питательным и очищающим средством.

Ведущие производители мира готовят лучшие крема на основе вытяжек из всех частей сельдерея. С ним лечат угревые сыпи и прыщики. Существуют сотни народных рецептов масок и примочек с его пользованием

Выращивание

Сельдерей выращивают семенным методом, как однолетнее или 2-х летнее растение. На втором году жизни он выбрасывает цветущие стрелки, формирует семена и отмирает. Растение не морозоустойчиво и требует укрытия на зиму, особенно в регионах с холодным климатом.

Противопоказания

Не рекомендуется употреблять сельдерей женщинам кормящим грудью и беременным.

С особой осторожностью к нему нужно относиться тем, у кого язва желудка или камни в почках.

Сельдерей и любисток, чем отличается один от другого?

Подведём итоги. Сельдерей и любисток отличаются друг от друга по многим параметрам.

Сходство состоит в следующем:

  1. Ботаническое семейство зонтичных.
  2. Схожий вкус и аромат.
  3. Кулинарное предназначение.
  4. Использование косметологии.
  5. Применение в медицине.
  6. Наличие индивидуальных противопоказаний.
Любисток и сельдерей

Различия овощных культур наглядно показывает таблица.

Параметры Сельдерей Любисток
Происхождение Средиземноморье Иран
Срок жизни 2 года Многолетнее
Вид растения Черешковый, корневой, лиственный Лиственный
Морозоустойчив Нет Да
Пригодны в пищу Все части растения Только листья
Ядовитость Нет Корни до цветения
Вкусовые характеристики Мягкая пряность Резкий вкус, горьковатое послевкусие
Высота растения до 1 метра До 2,5 метра
Выращивание Семенами Семенами или делением куста

 

Основное сходство этих растений в огромной пользе для человеческого организма.

Современному человеку полезно вести правильный и здоровый образ жизни. Именно поэтому, что быть всегда в тонусе и продлить молодость рекомендуется выращивать на приусадебном участке одну, либо обе культуры и употреблять их в пищу, желательно в свежем виде.

Выращивание сельдерея — Как посадить и вырастить сельдерей из семян

Если вы когда-нибудь думали, что сельдерей безвкусный, вы, вероятно, никогда не пробовали домашний сельдерей. Сельдерей, выращенный в собственном саду, может быть удивительно хрустящим и ароматным, и на него не будут воздействовать пестициды, которые обычно распыляют на него.

Сельдерей, как правило, не лучшая культура для новичков, потому что он имеет длительный вегетационный период и обычно требует пересадки. Впрочем, это не так уж и сложно, если следовать правильному методу.Сельдерей почти всегда входит в список «Грязной дюжины» Экологической рабочей группы растений с чрезмерным содержанием пестицидов, поэтому его стоит выращивать дома.

Вот все, что вам нужно знать о выращивании сельдерея — от семян до урожая.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по одной из этих ссылок, Together Time Family получит комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Все о сельдерее

Сельдерей ( Apiumgraveolens ) принадлежит к тому же семейству растений, что и морковь, петрушка, пастернак, фенхель и кинза. Как и другие представители этого семейства, он предпочитает прохладную погоду для роста, что является важным советом для его успешного выращивания.

Технически двулетник, сельдерей обычно выращивают как однолетник. Его можно выращивать в зонах устойчивости USDA 2-10, если вы можете дать ему около 4 месяцев относительно прохладной погоды.

Стебли сельдерея обычно вырастают до 12-18 дюймов в высоту с облиственными листьями наверху, которые можно собирать и использовать в качестве приправы. Растения нужно размещать на расстоянии 6-12 дюймов друг от друга, поэтому на небольшой площади можно разместить довольно много растений.Плотная посадка помогает сохранить стебли нежными и мягкими, поэтому не разбрасывайте их слишком сильно.

Дополнительным преимуществом выращивания сельдерея в домашних условиях является то, что вы можете собирать его как растение, которое можно срезать, , что означает, что вы получите довольно большой урожай всего с нескольких растений.

Когда сажать сельдерей

Один из самых важных аспектов выращивания сельдерея — время посадки. Правильное выполнение этого условия является важным ключом к успеху и зависит от климата, в котором вы живете.

Если у вас прохладная весна и прохладная первая половина лета, лучше сажать сельдерей ранней весной, чтобы собрать урожай летом. Если вы живете где-то с теплой весной и жарким летом, вам следует сажать летом, чтобы получить урожай поздней осенью.

Сельдерей также может быть хорошим озимым урожаем, если вы живете в месте, где нет отрицательных температур, или у вас есть приспособления для продления сезона, такие как теплица. I В этом случае сажайте в конце лета для получения зимнего урожая. Для ознакомления с удлинителями сезона, которые не опустошат банк, обязательно ознакомьтесь с книгой Ники Джаббур «Выращивание под прикрытием».Она выращивает овощи круглый год в Канаде. Если она смогла, то и ты сможешь!

Сорта сельдерея для выращивания

Существует несколько различных видов сельдерея. Если вы хотите есть большие развитые стебли, избегайте «нарезки сельдерея». Это растение растет быстрее и отлично подходит для того, чтобы иметь немного аромата сельдерея в небольшом пространстве, но оно не дает больших стеблей. Его выращивают в первую очередь из-за листьев. Нет ничего «плохого» в нарезании сельдерея — просто не нарежьте его случайно, если вам нужны большие стебли сельдерея!

Семена сельдерея

Tendercrips Семена семейной реликвии сельдерея

Фото: Южная биржа семян на Etsy

Tendercrisps — это компактное растение с (как следует из названия) нежными хрустящими стеблями.

Этот продавец, Southern Seed Exchange, является одним из моих любимых. Они всегда доставляют быстро, и мне фантастически везло с их семенами каждый раз, когда я сажала их.

Продолжить чтение

Сельдерей Юта 52–70 Органический

Фото: Южная биржа семян на Etsy

Сельдерей

Юта 52-70 – любимец садоводов.Он известен тем, что у него нет нитей и хрустящие стебли длиной в фут. Несмотря на то, что он высокий, он имеет компактную среду обитания, что делает его идеальным для небольших помещений. Говоря простым языком, это означает, что стебли растут плотно вместе и прямо вверх, а не широко.

Продолжить чтение

Паскаль Сельдерей — семейная реликвия

Фото: TheWinterGarden1 на Etsy

Pascal — классический французский сельдерей, известный своими длинными ароматными стеблями.

Продолжить чтение

Органические розовые семена сельдерея

Фото: EnchantedDreamerCo на Etsy

Розовый сельдерей — редкая семейная реликвия Китая с потрясающим розовым оттенком. Вы можете есть радугу, когда в вашем саду растет этот розовый сельдерей!

Продолжить чтение

Как вырастить сельдерей из семян

Поскольку сельдерей нуждается в таком длительном вегетационном периоде, лучше всего выращивать его из семян в помещении.

Для весенней посадки начните сеять за 8-10 недель до даты последнего среднего весеннего заморозка. Чтобы посадить летом для получения осеннего урожая, посадите семена как минимум за 12 недель до даты первых осенних заморозков. Это может быть где угодно с мая по июль, в зависимости от вашего местоположения. Обязательно проверьте зону устойчивости растений, если не знаете, чего ожидать.

Чтобы ускорить прорастание, вы можете замочить семена сельдерея в теплой воде на ночь перед их посадкой. Затем высейте их поверх влажных стартовых смесей в лотки или плоские поверхности. Семенам сельдерея для прорастания нужен свет. Как и его родственник моркови, сельдерей может прорастать через некоторое время и имеет более низкую скорость прорастания, чем быстрорастущие растения, такие как редис. Будьте терпеливы и держите почву влажной.

Семена сельдерея крошечные, но постарайтесь разместить их на расстоянии около 2,5 см друг от друга или посадить по 2-3 в ячейку. Вы можете проредить их позже, когда они прорастут.

Лучший способ помочь семенам прорасти — полить их и накрыть лотки пластиковыми колпачками или полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влагу. Поставьте их где-нибудь в теплом месте и наберитесь терпения – семена прорастут через три недели.

Лотки для семян Wrexat Стартовый лоток для рассады — регулируемая влажность с куполом,…
  • Единственный новый дизайн на рынке: прозрачная крышка высотой 3,3 дюйма, обеспечивающая больше места для прорастания семян. Круглые вентиляционные отверстия позволяют…
  • Лотки для рассады со сливными отверстиями: каждую ячейку для надлежащего дренажа.Каждая ячейка имеет площадь 1,5 дюйма и глубину 2 дюйма. Подходит для…
  • Основание зеленого лотка:Основное основание очень важно для сбора лишней воды и выпавшей почвы из лотка, поддержания его в чистоте и порядке, и его легко…

У вас нет лотка для рассады? Без проблем! Используйте автономную среду для выращивания, такую ​​как гранулы Jiffy, и поместите их в контейнер, такой как пластиковый поднос из-под салатной смеси или отрезанное дно молочного кувшина.

Как только появятся всходы, поместите их под лампы для выращивания.В идеале, вы хотите дать им 12-16 часов света в день и держать их при температуре 70-75°F в течение дня. Если можете, позвольте температуре ночью упасть примерно до 60°F, но не беспокойтесь слишком сильно, если это невозможно.

Для молодых саженцев обычно достаточно этих недорогих светильников. Я предпочитаю не использовать панель освещения для выращивания молодых саженцев, потому что (по моему опыту) дополнительное тепло быстро их высыхает.

Когда сеянцы достигнут высоты около 2 дюймов, пересадите их в отдельные горшки, если вы выращиваете их в открытой квартире. Имея высоту 6 дюймов, они готовы к пересадке в ваш сад.

Как сажать сельдерей

Выбор и подготовка места

Выберите место для сельдерея, которое получает полный солнечный свет. Он любит расти во влажной, обогащенной почве, поэтому постарайтесь найти место, которое имитирует эти условия.

Чтобы сделать почву богаче, разложите на участке посадки слой компоста или хорошо перепревшего навоза толщиной 2-4 дюйма. Если вы используете навоз, обязательно используйте его из источника, который вы знаете и которому доверяете.Многие садоводы случайно внесли гербициды в свой сад через загрязненный навоз. Узнайте больше об этом и о том, как сделать свой собственный компост, в руководстве Дэвида Гудмана Compost Everything.

Люди часто рекомендуют вносить компост в почву на глубину около 12-15 дюймов. Обычно в этом нет необходимости — питательные вещества будут поступать без дополнительной работы с вашей стороны. Если это то, что вы всегда делали, и вы хотите раскошелиться, сделайте это.

В то время как многие другие овощи предпочитают хорошо дренированную почву, дикорастущие сорта сельдерея раньше росли на болотистой почве. Это не означает, что ваш более культивируемый сельдерей должен расти в сырой почве, но он будет лучше расти в почве, которая дольше удерживает влагу.

Закалка рассады

Примерно за две недели до того, как вы пересадите сельдерей в свой сад, убедитесь, что он закален. Это процесс постепенного воздействия на ваши растения все большего и большего количества уличной погоды, пока они полностью не акклиматизируются.

Начните с того, что отнесите их в защищенное место в теплый день на несколько часов.Работайте все дольше и дольше, пока не сможете оставлять их на всю ночь (пока нет угрозы заморозков).

Чтобы узнать больше об этом процессе и о том, почему он необходим (даже в мягком климате), ознакомьтесь с этим руководством по подготовке рассады к пересадке.

Процесс посадки

Несмотря на то, что сельдерей любит прохладную погоду, растения чувствительны к низким температурам. Если вы сажаете весной, перед посадкой убедитесь, что опасность заморозков миновала, а температура почвы достигла не менее 50°F.

После того, как вы постепенно адаптируете свои растения к открытому миру, посадите их так, чтобы верхняя часть корневого кома находилась прямо под землей.

Космические растения на расстоянии 6–10 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии около 2 футов друг от друга. Расставив их ближе друг к другу, вы сможете разместить больше растений, но стебли будут более тонкими. Дайте им больше места, и у вас будет меньше растений, но больше стеблей. Не размещайте их слишком далеко, иначе стебли будут более горькими и жесткими, потому что они получают дополнительный солнечный свет.

Убедитесь, что вы хорошо поливаете свои новые растения, и приготовьтесь наблюдать за их ростом! Я всегда использую поливочную палочку для рассады. Его водяной душ более щадящий для молодых растений. Жесткие струи воды могут повредить растения и их корневую структуру. Узнайте больше о поливочных шлангах здесь.

Уход за сельдереем

Важной частью выращивания сельдерея (и многих других овощей) является уход за растениями.

Одна из лучших вещей, которую вы можете сделать для растений сельдерея, — обеспечить их постоянным поливом, особенно в теплую погоду.Если вы не будете поливать регулярно, вы получите сухие и жилистые стебли, когда попытаетесь собрать урожай.

Добавление мульчи вокруг ваших растений для удержания воды и подавления роста сорняков. Обязательно позаботьтесь о любых сорняках, которые появляются, чтобы убедиться, что они не конкурируют с вашими растениями. Это наиболее важно, когда растения молодые. Как только они станут больше, они затенят большую часть сорняков.

Сельдерей будет лучше расти, если его удобрять в середине сезона. Самый простой способ сделать это — «мульчировать» вокруг него компостом, чтобы питательные вещества поступали к корням при поливе почвы. Червячные отливки — еще один вариант. Это натуральное удобрение с медленным высвобождением. У вас есть друг с кроликами? Кроличьи какашки можно вносить прямо в сад в качестве удобрения!

Последней дополнительной задачей по уходу является процесс, известный как бланширование.

Побледнение происходит, когда вы засыпаете стебли землей, чтобы на них не попадали солнечные лучи. Это делает стебли более белыми и менее питательными, но также более сладкими и нежными. Вы также можете использовать солому или другой материал, чтобы покрыть стебли, если у вас недостаточно почвы.

По словам английского гуру садоводства Чарльза Даудинга, побеление почвы увеличивает риск поражения слизнями. Он рекомендует сажать сельдерей близко, чтобы листва блокировала часть света стеблям и «бледнела» без необходимости в почве.

Большинство сортов сельдерея не нужно бланшировать, так что независимо от того, делаете вы это или нет, на самом деле зависит от вкусовых предпочтений.

Распространенные вредители и проблемы

Сельдерей обычно не имеет серьезных проблем с вредителями, что немного упрощает уход за растением. Однако при весенней посадке у вас могут возникнуть проблемы со слизнями. Защитите свою рассаду, окружив ее измельченной яичной скорлупой или используя ловушки для слизней.

Лучший способ избежать заболеваний, которые могут поразить ваши растения, — это практиковать севооборот, не сажая сельдерей там, где в последние несколько лет были другие представители семейства морковных.

Также имейте в виду, что в какой-то момент вы можете обнаружить червей петрушки с черными и зелеными полосами на своих растениях. Эти гусеницы превращаются в бабочек-парусников и считаются полезными насекомыми, так что постарайтесь оставить их в покое! Я обычно перемещаю этих гусениц с петрушки и моркови и вместо этого помещаю их на свою петрушку. Петрушка обычно энергично отрастает даже после агрессивного поедания.

Надевайте перчатки, когда перемещаете гусениц-парусников. У них нет жалящих шипов, но есть небольшой придаток, похожий на раздвоенный рог, который торчит из головы. Он называется осметрием и содержит вонючее вещество, которое трудно смыть с рук. Эта железа и вонючее вещество являются частью защиты гусеницы от хищников.

Как собрать сельдерей

Вы можете собирать стебли сельдерея в любое время после того, как они достигнут 8 дюймов в высоту. Соберите их, когда они достигнут желаемого размера. (Если вы никогда не пробовали их, молодые стебли сельдерея часто имеют даже более насыщенный вкус, чем старые, даже если они меньше.)

Одна из лучших особенностей выращивания собственного сельдерея заключается в том, что вы можете собирать стебли в любое время, когда захотите, и пусть ваши растения продолжают расти и производить больше. Всегда сначала собирайте внешние стебли и дайте центру растения продолжить рост.

Вы можете сломать стебли растений (осторожно) или использовать чистый нож, чтобы срезать их у основания. Cutting — гораздо лучший выбор, который с меньшей вероятностью повредит ваши растения. Вы можете использовать специальный нож для сбора сельдерея с L-образным изогнутым лезвием. Также можно использовать острый «обычный» нож. Садовые ножницы с большей вероятностью раздавят и повредят ваше растение.

Нож Zenport K130 для сбора урожая сельдерея, 8,5-дюймовое лезвие из нержавеющей стали, оранжевый. ..
  • Нож для сельдерея Zenport K130 изготовлен из нержавеющей стали 420 8.L-образное лезвие длиной 5 дюймов
  • L-образное лезвие позволяет комбайну использовать прямоугольное лезвие шириной 4 дюйма для быстрой уборки сельдерея
  • Этот нож также можно использовать для уборки различных растений с толстым стеблем

В конце сезона или если вам нужен большой пучок сельдерея, вы можете собрать целые растения, срезав их прямо на уровне земли. Имейте в виду, что сельдерей может выдержать легкие морозы, но не более сильные, поэтому собирайте урожай до заморозков.

Для хранения сельдерея поместите его в полиэтиленовый пакет в холодильник, где он будет храниться несколько недель.

Можно ли есть листья сельдерея?

Теперь, когда вы знаете, как вырастить сельдерей дома, вы можете насладиться особым лакомством – листьями сельдерея. Листья часто срезают со стеблей, которые продаются в продуктовых магазинах, но они очень вкусные и отлично подходят для супов, салатов и т. д.

Собирайте отдельные листья в течение сезона, когда захотите, и сохраняйте листья со всех стеблей, которые вы собираете.Таким образом, ни одна часть ваших растений не пропадет зря!

Листья сельдерея также служат лакомством для домашних кур. У вас нет цыплят (пока) или вы думаете, что у вас нет места? Книга Polyface Micro может изменить ваше мнение. Автор, известный защитник пастбищных животных Джоэл Салатин, объясняет, как вырастить здоровых, счастливых цыплят даже в небольшом пространстве. Даже пара кур позаботится о кухонных объедках небольшой семьи, произведет меньше какашек, чем собака, и обеспечит вас свежими яйцами.

Раньше мы клялись, что у нас никогда не будет цыплят… потом мы обнаружили, насколько они полезны и забавны. Теперь мы не можем представить себе , а не , имеющих цыплят.

Но хватит о цыплятах. Независимо от того, есть они у вас или нет, я надеюсь, вам понравится выращивать и есть собственный сельдерей! Обязательно ознакомьтесь с этими дополнительными руководствами по выращиванию здесь, на сайте Together Time Family:

Культуры для выращивания в холодную погоду

Весна, осень и даже зима — прекрасное время для работы в саду.Откройте для себя эти вкусные прохладные погодные культуры для вашего круглогодичного огорода!

Как посадить и вырастить редис из семян

Редис — один из самых быстрорастущих овощей. И зелень, и корни съедобны и могут быть готовы к сбору всего через 3-4 недели.

Продолжить чтение

Как посадить и вырастить капусту

Капусту выращивать немного сложнее, но домашняя капуста настолько вкусна, что стоит затраченных усилий.Узнайте, как сажать и выращивать капусту (а также как бороться с надоедливыми вредителями капусты).

Продолжить чтение

Наташа Гарсия-Лопес — заядлая садовница и гордая владелица 88 акров земли в сельской местности Западной Вирджинии. Она была членом Ассоциации ферм живой истории и сельскохозяйственных музеев в течение многих лет и в настоящее время зачислена в программу краткосрочного курса магистра Гарднера Университета штата Орегон, чтобы она могла лучше помочь вам с вашими вопросами по садоводству.Имеет сертификат по натуральному уходу за кожей Школы натуральной кожи.

Как вырастить сельдерей дома: это проще, чем вы думаете

Кто знал, что сельдерей, последний продукт, оставшийся на каждой овощной тарелке, станет звездой здорового образа жизни? Да, мы говорим о том же непритязательном овоще, оптовая цена которого резко возросла, поскольку соковыжималки требуют купить тонкие стебли (а остальные смазывают их арахисовым маслом, чтобы сделать их привлекательными).

«Медицинский медиум» Энтони Уильям может превозносить преимущества употребления 16 унций сока сельдерея в день (основываясь на совете духовного голоса), но домашние повара уже давно полагаются на этот овощ, чтобы добавить остроты супам, тушеным блюдам и другим пикантным блюдам. тарелки.

Но по какой-то причине сельдерей не является основным продуктом зимнего сада, как другая зелень, и это позор, — говорит блогер Gardening in L.A. и мастер-садовник Ивонн Савио. «Если вы повар, вам нужно выращивать сельдерей, потому что вы получаете в два раза больше, чем покупаете в магазине».

Это потому, что большинство продуктовых сельдерей обрезают так, что остаются только бледные, более сладкие стебли. Сельдерей, выращенный в саду, имеет более длинные стебли, заканчивающиеся красивыми лиственными верхушками, из которых можно выжимать сок или нарезать кубиками и добавлять в супы и тушеные блюда.

Растение предпочитает более прохладную погоду, богатую и плодородную почву и достаточное количество воды, чтобы расти свежими и сочными, поэтому зима — идеальное время для посадки в Южной Калифорнии. Вот советы Савио о том, как вырастить достаточно листовых стеблей, чтобы ваши тушеные блюда или соковыжималка были хорошо снабжены:

С чего начать?

Савио рекомендует начинать с рассады сельдерея; она говорит, что упаковки из шести штук более чем достаточно для семьи. Требуется только один большой стебель, чтобы приготовить 16 унций сока, или несколько нарезанных кубиками стеблей, чтобы дополнить рагу, поэтому, если вы не готовите сок для всей семьи (или не выращиваете кроликов), вы можете поделиться своими шестью пакетами саженцев. с другом.Если в вашем местном питомнике нет саженцев сельдерея, большинство закажет их. Звоните заранее и спрашивайте.

Когда погода становится жаркой, садовый сельдерей вырастает — начинает формировать семена — но растение все еще предлагает последний показ нежных белых цветов с запахом сельдерея.

(Ивонн Савио)

Почва или горшок?

Вы можете посадить рассаду в землю или в большой горшок, сказал Савио. Корни сельдерея варьируются от 18 до 24 дюймов, согласно руководству по глубине корней овощей, подготовленному Совместным расширением Калифорнийского университета для округа Лос-Анджелес, поэтому ищите как можно более глубокий горшок, сказал Савио.«Для любого овоща найдите оптимальную глубину, а затем добавьте еще 4 дюйма в горшок, чтобы у корней было место для роста. Вы же не хотите, чтобы они упирались в стенки горшка». Наконец, выберите солнечное место; сельдерей не переносит высоких летних температур, но зимой, когда дни короче, а солнце менее интенсивное, ему нужно как минимум четыре-шесть часов солнечного света в день.

Почвенные вещества

Как и большинству овощей, сельдерею нужна плодородная, хорошо удобренная почва. Савио рекомендует разбрасывать от 1 до 2 дюймов компоста и коровьего или бычьего навоза, посыпав сверху примерно дюймом кофейной гущи — ее личным секретным соусом для мульчирования и обогащения ее садовой почвы.Вам не нужно закапывать поправки в почву так сильно, как царапать их на несколько дюймов в глубину, сказала она, но дайте им «вариться» в течение недели или около того; свежие удобрения, особенно навоз, вначале повышают температуру почвы и могут обжечь нежные корни рассады. Сначала подготовьте почву и дайте ей приготовиться, пока вы покупаете сельдерей (и другие зимние овощи). Если вы используете горшок, Савио рекомендует смешать две трети хорошей почвы для горшков с одной третью равной смеси компоста и навоза, с чашкой или двумя кофейной гущи. (Савио собирает свою гущу в кофейнях.)

Если вы предпочитаете более светлый и сладкий сельдерей, защищенный от солнца, вы можете связать молодые стебли, чтобы защитить внутренние ветви, или отрезать верх и низ молока на полгаллона. коробку и наденьте ее на молодой саженец, как рукав, чтобы затенить стебли.

(Ивонн Савио)

Вода = свежесть

Сельдерей нуждается в воде, чтобы вырасти прямым, сладким и высоким, сказал Савио, поэтому держите почву влажной. Дождливая зима может обеспечить всю необходимую влажность, но если ваш сельдерей начинает на вкус «как скипидар» или стебли становятся мягкими и «чувствуют себя немного шаткими», это признаки того, что нужно больше воды.Если нет дождя, Савио поливает свой благоустроенный сад в Пасадене только раз в неделю зимой, но ее почва хорошо удерживает воду. Ваш сад может нуждаться в более частом поливе. Вы можете использовать тест пальцем (вставьте палец в почву на 3 дюйма и, если он кажется сухим, полейте) или купите трехсторонний измеритель влажности почвы примерно за 10 долларов. Как только погода станет жаркой, ваш сельдерей начнет давать семена и станет горьким, как салат-латук в жару.

Сельдерей предпочитает более низкие температуры, но даже после ожога листьев в жаркий майский день это зрелое растение по-прежнему дает много хрустящих зеленых стеблей.Закопанное ведро — это техника глубокого полива, которую использует мастер-садовник Ивонн Савио. просто наполняйте ведро раз в неделю и позволяйте воде просачиваться глубоко в почву через отверстия в дне.

(Ивонн Савио)

Сбор урожая снаружи

Сельдерей в вашем саду будет выше, гуще и зеленее, чем бледные стебли, которые вы обычно видите в супермаркете, потому что у розничных растений были обрезаны внешние ветви. По словам Савио, внутренние ветви имеют более светлый цвет и более мягкий вкус, потому что они скрыты от солнца.Вы можете бланшировать свой сельдерей, связав растущие растения в небольшие пучки или отрезав верх и низ от полугаллонного пакета из-под молока и поместив его поверх только что посаженного саженца. Это предотвратит попадание солнечных лучей на стебли по мере роста растений. По словам Савио, более глубокие зеленые стебли имеют более сильный аромат, который отлично подходит для приготовления пищи, но может быть более интенсивным в виде сока. По ее словам, как только на вашем растении появится от восьми до десяти стеблей хорошего размера — обычно в течение четырех-шести недель — вы можете начать собирать урожай. Отрежьте стебли у основания, снаружи.По словам Савио, срезание стеблей может открыть рану на растении и ослабить его. Растение будет отращивать новые стебли до тех пор, пока оно не пойдет на семена, поэтому ожидайте, что урожай сельдерея будет продолжаться до весны. И если вы позволите своему растению прорасти, ожидайте, что в финале появятся нежные белые цветы.

Сельдерей | Колледж сельскохозяйственных наук

Apium гравеоленс

 Последняя редакция: 1 февраля 2010 г.

Фото: Алекс Стоун, Университет штата Орегон

СОРТА (примерно 110-150 дней от пересадки).

Ранний: Юта 52-70-R улучшенный.
Опоздал: Флорида 683. На пробу: Чистый разрез, Талл Грин Лайт, Вентура.
Обработка: Процессор указывает разновидности. Предпочтение отдается высокорослым сортам. Некоторые из них, которые использовались, включают: Tall Utah 52-75, Tall Utah 52-70R Improved, TU. 52-70HK, Матадор, Пикадор.

Другие на пробу: Clean Cut, Conquistador, Green Giant, Promise, Tall Green Light, UC8-1, UC10-1, UC26-1, Ventura, Vicar, VTR-1325, VTR-1744, VTR-1901, VTR-1917, ХР-85.

Примечание. Сообщается, что следующие сорта обладают устойчивостью к Fusarium : Picador, Matador, XP-85, Vicar, Deacon (высокий), Promise, UC8-1, UC10-1 и UC26-1. Fusarium — это почвенный грибок, который в настоящее время ограничивает производство сельдерея в некоторых районах Калифорнии. Он распространяется всеми способами, которыми почва или вода распространяются между производственными площадями или полями, через рассаду, растительные остатки и почву. Как только болезнь установлена, поле загрязняется на неопределенный срок.

Новинка: Pink Celery и Solid Red (розовый и красный на черешках соответственно)

Другие виды предоставляют типы для других целей. Apium secalinum Листья используются для украшения, приправы и лекарственных целей, в то время как сельдерей ( Apium rapaceum ) дает увеличенный корневой стебель, который является популярным овощем в Европе и на специализированных рынках.

ПОЧВА

Навозные почвы идеальны из-за их высокой влагоудерживающей способности. Для хорошего производства требуется рН 5,2-6,5. Также подходят плодородные, хорошо дренированные минеральные почвы, где можно обеспечить достаточное количество воды в течение всего вегетационного периода. Песчаные почвы не рекомендуются.

СЕМЯН И ОБРАБОТКА СЕМЯН

Количество семян сельдерея составляет примерно 960 000 штук на фунт. Для производства рассады используйте только обработанные семена. Сельдерей обычно не высевают прямым посевом.Некоторые компании поставляют усиленные или обработанные семена, которые прорастают равномерно и быстро. Используйте только семена самого высокого качества по размеру и плотности.

ПОСЕВНАЯ И ПЕРЕСАДОЧНАЯ ПРОДУКЦИЯ

Прямой посев не рекомендуется из-за сложности создания однородного насаждения и длительного времени, необходимого для сбора урожая. Для выращивания рассады следует использовать дражированные, усиленные семена и точный посев.

Штекерные трансплантаты можно приобрести у специализированных производителей трансплантатов, если они предварительно оговорены контрактом.Для выращивания рассады в теплице разбрасывайте семена в подходящую почвенную смесь или стерилизованную почву, пересаживайте в другие квартиры, когда сеянцы достигают высоты 1–2 дюйма. Переместите растения в поле, когда сеянцы достигают 4–5 дюймов в высоту и температура выше 55 F. Более крупные рассады более восприимчивы к стрелкованию и шоку от рассады и созревают позже. Обрезка листьев сеянцев приводит к большей однородности, более сильным стеблям и позволяет большему количеству света достигать медленно растущих более мелких сеянцев.

При выращивании рассады в полевых или тепличных условиях необходимо соблюдать осторожность, чтобы защитить растения от среднесуточных температур ниже 55 F в течение продолжительных периодов времени (10-14 дней) и особенно ниже 45 F даже в течение коротких периодов времени. Такое воздействие приводит к стрелкованию сельдерея и может привести к серьезным потерям урожая и качества. Сорта отличаются склонностью к стрелкованию.

ПЕРЕСАДКА

Сельдерей обычно высаживают в поле после 20 мая, при этом большая часть пересадки приходится на июнь.Сельдерей, посаженный в поле примерно 1 июня, будет готов к сбору урожая примерно 1 октября.

Погрузите корни сельдерея в раствор, состоящий из 3 фунтов 11-48-0 или 11-55-0, который был растворен в 55-галлонной бочке с водой, или используйте такой стартовый раствор в воде рассадопосадочной машины. Осторожно пересаживайте рассаду машинным способом, чтобы обеспечить более равномерную глубину посадки и равномерный рост. Никогда не позволяйте корням сельдерея высыхать во время обработки и пересадки. Обрежьте верхушки трансплантатов, если они чрезмерны, чтобы уменьшить шок от трансплантации.Посадка до 20 мая может привести к чрезмерному стрелкованию, если растения не защищены рядными туннелями или полевыми покрытиями.

Ряды должны располагаться на расстоянии 15-20 дюймов друг от друга, а растения в рядах должны располагаться на расстоянии 6-8 дюймов друг от друга. Если используются парные ряды, используйте 12-14 дюймов между парами рядов и промежутками в 40 дюймов между центрами. Использование чрезмерных промежутков приведет к тому, что растения будут более открытыми, чем хотелось бы.

УДОБРЕНИЕ

Актуальные рекомендации см. в документе Управление питательными веществами для устойчивых систем выращивания овощей в Западном Орегоне, доступном для бесплатной загрузки в каталоге расширений OSU

.

Анализ почвы является наиболее точным ориентиром в отношении требований к удобрениям.Следующие рекомендации являются общими для Западного Орегона:

Добавьте известь, чтобы поддерживать рН выше 5,5 на перегнойных почвах и выше 6,0 на минеральных почвах.

Перед пересадкой разбросайте и заделайте на минеральные и перегнойные почвы следующие вещества, если не указано иное:

Азот: 100-150 фунтов N/акр. Нанесите оставшийся азот, как указано ниже. Для навозных почв уменьшите норму азота на 40-50 фунтов/акр.
Фосфат: 175–200 (P205) фунтов/акр
Калий: 150–200 (K20) фунтов/акр.Избыток калия может усугубить проблемы дефицита бора.
Сера: 20–30 (S) фунтов/акр.
Магний: Нанесите 0,5–1,0 фунта Mg/акр (5–10 фунтов английской соли). Для перегнойных почв применяйте 2 фунта Mg/акр (20 фунтов английской соли).
Бор: 1-2 фунта B/акр. См. также ниже.

Удобрение Sidedress: через три-четыре недели после пересадки внесите 35-70 фунтов N/акр. Ограничьте последующие внесения N до 25-30 фунтов/акр каждое, чтобы в сумме 200 фунтов N/акр. Индивидуальные применения не должны превышать указанные нормы, так как избыток азота в любой момент времени может привести к растрескиванию прикорневой части черешков, сельдерей быстро становится мякотным и теряет лежкость.Если наблюдается дефицит магния, применяйте соли Эпсома в количестве от 5 до 10 фунтов на акр. Если симптомы сохраняются более 10-14 дней, может потребоваться повторная аналогичная аппликация. Двух приложений должно хватить.

Если отмечено поперечное растрескивание, опрыскайте листву бором из расчета 0,5–1,0 фунта B/акр. Избыток калия может вызвать дисбаланс калия и бора, что также может привести к поперечному растрескиванию и «коричневой чешуе».

Дисбаланс или дефицит кальция может вызвать черное сердце. Чаще всего это происходит в периоды дефицита влаги и быстрого роста в периоды высокой температуры.Если происходит временное увядание, полейте, а затем опрыскайте (прямо в сердцевину растения) 10 фунтами хлорида кальция или 15 фунтами нитрата кальция на акр. Если дефицит влажности продолжается, повторно применяйте хлорид кальция или нитрат кальция один раз в неделю, пока период стресса не закончится.

ПОЛИВ

Сельдерей требует равномерного и регулярного снабжения водой. Предпочтительны частые поливы. Нерегулярное или нечастое применение воды может усугубить чёрное сердце (см. также комментарии для кальция выше).Всего в западном Орегоне может потребоваться 18-20 дюймов воды.

Тип почвы не влияет на количество необходимой воды, но определяет частоту полива. Более легкие почвы требуют более частого полива, но меньшего количества воды за одно применение.

Поскольку сельдерей часто собирают поздней осенью, когда возможны заморозки, следует предусмотреть полив для защиты от заморозков. Твердое орошение для поздних посадок позволяет поливать растения во время заморозков, чтобы предотвратить повреждение от заморозков.Это защищает ткани растений от повреждения из-за тепла, выделяемого при замерзании воды на растениях. Поливайте водой, используя форсунки меньшего размера, когда это возможно, и продолжайте поливать после того, как закончатся заморозки, пока весь лед не растает с растений.

Использование стандартных оросительных форсунок для защиты от замерзания также полезно, но может создать трудности при сборе урожая в условиях повышенной влажности. Полив полей непосредственно перед заморозками может быть полезен, даже если полив нельзя продолжать во время заморозков, но это не так эффективно, как полив во время заморозков.

В Орегоне капельное орошение используется при выращивании сельдерея для переработки, чтобы снизить риск болезней листьев, таких как пятнистость листьев септориоз, с которой практически невозможно бороться. Капельные линии, плоские пластиковые трубы и другое оборудование устанавливаются после пересадки, когда сельдерей достигает высоты 8-10 дюймов. Оборудование снимается и хранится после сбора урожая для использования на других культурах.

РЕГУЛЯТОРЫ РОСТА

Гибберелловая кислота (GA) имеет этикетку для использования на сельдерее для ускорения созревания, увеличения высоты растений, повышения урожайности и преодоления стресса, вызванного холодной погодой или засоленными почвами. Проверьте текущую этикетку на ставки и ограничения. Применение не должно быть ранее, чем за четыре недели до сбора урожая, так как более раннее применение может привести к образованию стеблей семян (стрелкованию). Предостережение: использование ГА на сельдерее на северо-западе Тихого океана предлагается только для пробы. У нас нет опыта такого использования в наших климатических условиях.

СБОР, ОБРАЩЕНИЕ И ХРАНЕНИЕ

В Калифорнийском университете в Дэвисе есть файл «Минимальная обработка свежих овощей», в котором обсуждается упаковка в пленку и другие темы.

Средняя урожайность сельдерея для свежего рынка составляет примерно 535 ц/акр, в то время как хорошие урожаи составляют около 700 ц/акр. Урожайность сельдерея для переработки составляет около 35 т/акр. Урожайность сельдерея составляет приблизительно 200 ц/акр.

Сельдерей можно собирать вручную или машинами, но тот, что выращивается в Орегоне, собирается вручную. Собирайте урожай, когда стебли приобретут достаточный размер, но до того, как в черешках разовьется сердцевина. В некоторых производственных районах США сельдерей обрезают для получения «сердечек», которые упаковываются по 2 или 3 в упаковке, а обрезанные стебли используются для переработки.Крайне важно, чтобы собранные стебли быстро охлаждались.

ХРАНЕНИЕ (Цитируется или изменяется из Справочника 66 Министерства сельского хозяйства США и других источников)

Храните сельдерей при температуре 32 F и относительной влажности 90-95%. Сельдерей следует хранить от 2 до 3 месяцев, если хранить в помещениях с одинаковой температурой 32 F. Однако сейчас хранится меньше сельдерея, чем в прошлые годы. Поскольку увядание является основной причиной порчи, лучше всего хранить сельдерей при очень высокой относительной влажности (от 98 до 100 %) и при достаточной циркуляции воздуха, чтобы температура в верхней и нижней части помещения была как можно более одинаковой.Расстилание мешковины на полу складского помещения и постоянное поддержание ее во влажном состоянии является одним из методов поддержания высокой относительной влажности. Использование ящиков из перфорированной полиэтиленовой пленки или картонных вкладышей также обеспечивает эффективный метод поддержания высокой относительной влажности для минимизации потерь влаги. Предварительная упаковка с использованием термоусадочной пленки или пластиковых пакетов с открытым верхом также является хорошим способом сохранения влаги без опасности накопления углекислого газа или истощения кислорода.

Сельдерей можно предварительно охладить с помощью принудительного воздушного охлаждения, гидроохлаждения или вакуумного охлаждения.Гидроохлаждение является наиболее распространенным методом предварительного охлаждения, и температура должна быть максимально близкой к 32 F. На практике снижение температуры часто составляет только до 40-45 F. Вакуумное охлаждение широко используется для сельдерея, упакованного в гофрированные коробки для транспортировки на дальние расстояния. В ящики часто добавляют лед, чтобы температура сельдерея не превышала 32 F.

Циркуляцию воздуха вокруг ящиков можно поддерживать, используя планки для крепления между ящиками и оставляя воздушные каналы между рядами. Если используются настенные или потолочные холодильные змеевики, вентиляторы следует располагать так, чтобы они обеспечивали достаточную циркуляцию воздуха.Сельдерей не следует штабелировать более чем в четыре ящика в хранилищах без принудительной циркуляции воздуха; в противном случае существует опасность перегрева из-за тепла дыхания.

Для лучшего хранения сельдерей следует срезать с небольшим кусочком корня и собрать до того, как внешние стебли станут содержательными. Некоторый рост сельдерея происходит во время хранения; центральные стебли значительно удлиняются. Некоторое побледнение стеблей также происходит у большинства сортов во время хранения. Сельдерей довольно скоропортящийся, а при неподходящих условиях хранения особенно подвержен водянистой мягкой гнили.Это заболевание возникает в полевых условиях и вызывается грибком, способным в некоторой степени развиваться даже при температуре от 32 до 34 F.

Использование системы помещения с рубашкой для холодильного хранения оказалось успешным для сельдерея в канадских испытаниях. Потери веса при 32 F составляли в среднем 1,25 % в месяц при хранении в рубашке по сравнению с 2,5 % в месяц в помещениях с прямым охлаждением.

Атмосфера, содержащая 3 % кислорода и 5 % двуокиси углерода, уменьшала гниение и потерю зеленого цвета сельдерея, хранящегося при температуре 32 F в условиях хранения с высокой влажностью.

УПАКОВКА

Сельдерей упакован в картонные коробки весом от 55 до 65 фунтов, по 2,5–6 десятков пучков в каждой. Сердечки сельдерея упакованы в картонные коробки весом от 24 до 28 фунтов, вмещающие 12 или 18 пленочных пакетов.

Сельдерей, выращенный в домашних условиях — Советы по выращиванию овощей

Сельдерей — это овощное растение, которое часто исключают из домашнего сада из-за его репутации требовательного и трудного в выращивании растения.

Но в обмен на усилия выращенный в домашних условиях сельдерей вознаградит вас вкусом и питательной ценностью, которые превосходят коммерческие сорта, которые можно найти в местных бакалейных лавках.

Выращивание сельдерея в помещении из семян

Сельдерей – это неприхотливый корм, который ценит большое количество влаги и высокое содержание органических веществ на протяжении всего своего длинного вегетационного периода. Приподнятые грядки идеально подходят для выращивания сельдерея в домашнем саду. Они могут предложить плодородную почву, богатую органическими веществами, которая быстро высыхает, но сохраняет влагу, необходимую для быстрого и непрерывного роста растений сельдерея.

Рассаде сельдерея требуется некоторое время, чтобы прорасти и прижиться, поэтому посадите семена в помещении под лампами для выращивания примерно за десять-двенадцать недель до даты последних заморозков.Разбросайте семена по плоскому или широкому контейнеру и едва покройте тонким слоем стартовой смеси для семян без почвы.

Не волнуйтесь, если рассада прорастет и будет расти густо. Через несколько недель пикируйте всходы сельдерея и высаживайте самые крепкие в отдельные ячейки или контейнеры. Саженцы сельдерея очень легко пересаживаются, поэтому у вас не должно возникнуть особых проблем и никаких потерь в процессе.

Посадка сельдерея на грядки в саду

Добавьте несколько дюймов компоста или перепревшего навоза на участок сада, который будет использоваться для выращивания домашнего сельдерея.Сельдерей требует большого количества питательных веществ, и вы получите наилучшие результаты, когда в почве есть питательные вещества, поддерживающие неконтролируемый рост растения с момента посадки до сбора урожая.

К тому времени, когда на улице потеплеет, саженцы сельдерея должны стать коренастыми, около трех-четырех дюймов высотой с хорошо развитой корневой системой. В это время рассаду сельдерея можно закалить и пересадить в подготовленные приподнятые грядки.

Располагайте рассаду сельдерея так, чтобы расстояние между ними составляло от шести до восьми дюймов в каждом направлении по длине и ширине грядки.Такое расстояние даст сельдерею достаточно места для роста и уменьшит возможность роста сорняков между растениями.

Сельдерей можно сажать среди других овощей или использовать для заполнения свободных мест в саду. Просто помните, что сельдерей требует длительного вегетационного периода и будет оставаться на месте с весны до конца лета или осени.

Уход и уход за растениями сельдерея

Я никогда не сталкивался с большой проблемой вредителей, кроме кротов или полевок, нападающих на растения сельдерея.Основным требуемым уходом будет полив растений, чтобы они получали достаточно влаги, а также периодическая боковая подкормка или внесение органических внекорневых удобрений. Мульчирование грядок уменьшит рост сорняков и поможет сохранить дополнительную влагу.

Коммерческий сельдерей часто бланшируют для получения нежных и мягких на вкус растений сельдерея. Бланширование включает в себя блокирование солнечного света, попадающего на растения, чтобы уменьшить выработку хлорофилла, в результате чего стебли сельдерея становятся бледно-зелеными, мягкими и нежными.

В домашнем саду бланширование можно выполнить, закопав растения или обернув их картоном, или даже положив доски рядом с растениями, чтобы уменьшить количество солнечного света, попадающего на стебли. Есть также сорта, которые естественным образом бледнеют, особенно сердцевины сельдерея.

Сбор домашнего сельдерея из сада

Я никогда не бланширую и наслаждаюсь более сильным ароматом сельдерея, который не был бланширован, а полностью выставлен на солнце.Сельдерей, который собирают и охлаждают или хранят в погребе, также со временем естественным образом бледнеет во время хранения.

Домашний сельдерей можно собирать по одному или по два стебля с каждого растения в течение вегетационного периода. Просто аккуратно открутите самые большие внешние стебли от основания растения. Созревшие растения собирают, срезая все растение близко к уровню почвы.

Вкусные и декоративные сорта сельдерея

Существует много вкусных и уникальных сортов сельдерея, которые вы никогда не встретите в продаже в бакалейной лавке или даже на фермерском рынке.Для декоративного огорода попробуйте один из сортов с красными стеблями, таких как Giant Red Reselection или Redventure. Другие хорошие варианты для домашнего садовода включают Golden Self-Blanching, Giant Pink Celery, Utah и Pascal.

Готовы к испытаниям и хотите попробовать стебли сельдерея с более насыщенным вкусом? Тогда попробуйте в следующем сезоне вырастить семейный сорт домашнего сельдерея в саду. Если вы преуспели в создании почвы в своем саду, задача выращивания сельдерея в домашнем саду может оказаться не такой сложной, как вы ожидали.

Celery: обзор Tall Utah — советы по выращиванию

Celery: обзор Tall Utah — советы по выращиванию

Legend

  • Выращивание в помещении
  • Пересадка
  • Выращивание в открытом грунте
  • Уход
  • Сбор урожая
  • Последующее растение
Энергичный сорт без волокон с превосходной хрустящей текстурой

Tall Utah — это хрустящий зеленый сельдерей без жилок с плотно сложенными сердцевинами и широкими, толстыми, хорошо округлыми стеблями. Это энергичный производитель без панковщины. Это популярный зеленый сельдерей для позднего использования.

Apiaceae Apiumgraveolens var. дульце Это пример временной шкалы, которую вы могли бы увидеть в зависимости от условий выращивания.

Сельдерей: Сельдерей

Талл Юта

Сельдерей – прямостоячее, компактное растение, не занимает много места (что хорошо, так как довольно долго находится в земле).

Основы

Простота выращивания
Трудно
Вырос как
Биеннале
Дней до погашения
70–125 (весна/лето), 80–125 (осень/зима)
Привычка роста
Устойчивость
Половина Харди

Сельдерей довольно вынослив и предпочитает прохладную погоду, но для хорошего роста ему требуется длительный период идеальных условий выращивания (60-70 градусов по Фаренгейту).Он имеет тенденцию убегать, если становится холодно в молодом возрасте. Как правило, лучше всего работает как осенний урожай.

Культуры
Весенняя пересадка, весна, осень Пересадка, осень
Вегетационный период
Длинный
Сорт Тип
Условия выращивания
Круто

Сельдерей необходимо тщательно спланировать, потому что требуется много времени, чтобы вырасти из семян, и тогда вы получите большой урожай за один раз. Сельдерей нуждается в длительном периоде (3 месяца) при низких температурах (от 60 до 70 градусов по Фаренгейту) для оптимального качества.Температура выше 80 градусов по Фаренгейту может сделать его волокнистым и иметь очень сильный аромат.

Для сельдерея требуется богатая суглинистая почва; тяжелая, густая вода; и терпение. Внесите в почву много органических веществ, чтобы удерживать влагу. Избегайте полива сверху, который может скапливаться между стеблями и способствовать возникновению болезней и вредителей.

Температура выращивания на открытом воздухе
40°F — 80°F
Минимальная температура почвы на открытом воздухе
50°F

Не сажайте сельдерей на открытом воздухе, пока дневная температура не станет выше 50˚F.

Старт в помещении
Да
Старт на открытом воздухе
Да
Легкий
Вс: мин. 6 часов в день (круто)

Сельдерей не любит жару или интенсивное солнце и в жарком климате лучше себя чувствует в легкой тени. Тем не менее, ему нужно не менее 6 часов солнца в день.

Вода
Высокий

Постоянный полив является самым важным фактором в выращивании хорошего сельдерея, почва никогда не должна пересыхать. Это может означать ежедневный полив в сухую погоду, хотя чаще через день.

Вода особенно важна по мере приближения времени сбора урожая, потому что это время самого быстрого роста (растения могут удвоиться в размере в последний месяц жизни). Недостаток воды в это время может привести к появлению горьких, острых, волокнистых растений с полыми стеблями.

Лучше всего поливать сельдерей с помощью капельной системы или шланга для замачивания.

Питатель
Тяжелый

Сельдерей — голодное растение, которому нужно много азота, чтобы обеспечить сочный рост. Если почва бедная, еженедельно подкармливайте компостным чаем или жидкими водорослями.

Пригодность
Переносит легкие заморозки, полутень
Маленькие сады?
Контейнеры?
Да

Сельдерей можно выращивать в контейнерах, если вы даете ему много воды. Выберите контейнер глубиной не менее 8 дюймов, но желательно больше. Убедитесь, что в вашем контейнере есть дренажные отверстия. Заполните смесью почвы для горшков и компоста и тщательно полейте. Хорошо уплотните растения и удобрите смесью эмульсия из рыбы и водорослей.Обязательно поместите сельдерей в место, где температура не опускается ниже 55 градусов по Фаренгейту. Сельдерей любит солнечный свет, поэтому уделяйте ему не менее 6 часов в день. Регулярно поливайте (до двух раз в день в теплом климате).

Привлекает полезных насекомых?
Цвет
Зеленый
Размер фруктов
12,0–15,0″
Высота растения
18,0–24,0 дюйма
Диаметр растения
8,0–12,0″
Зона устойчивости
5-10
Устойчивость к болезням
Вкусовой профиль

Жирный, сладкий и хрустящий.

Группа вращения
Листья: капуста + листовая зелень

Дата последнего заморозка (LFD) относится к приблизительной дате последнего смертельного весеннего заморозка. Пример даты первых заморозков 08 апреля.

Дата первых заморозков (FFD) относится к приблизительной дате первых смертоносных зимних заморозков. Пример даты первых заморозков 01 ноября.

Текущая неделя.

Выращивание сельдерея в помещении: больше никогда не покупайте сельдерей


Помните, как мы тестировали и делились тем, как выращивать лук бесконечно на прошлой неделе? Ну, в то же время мы тестировали другой небольшой проект по внутреннему садоводству, впервые полученный из Pinterest, который мы рады поделиться сегодняшними успехами — выращиванием сельдерея из его основание.

Мы выяснили, как буквально заново вырастить органический сельдерей из основы букет, который мы купили в магазине пару недель назад. Клянусь, мы должны были жить под скалой все эти годы или просто не быть находчивый, когда дело доходит до еды, но мы веселимся изучая все эти новые маленькие советы и хитрости, по мере того, как мы погружаемся глубже в пытаясь вырастить больше собственной еды.

Этот проект почти так же прост, как проект по выращиванию лука — просто нарежьте стебли сельдерея от основания сельдерея, который вы купили магазин и используйте, как обычно.В нашем случае у нас был особенный домашний соус из фасоли, который нужно было попробовать!


Вместо того, чтобы выбрасывать базу, смойте ее. и поместите его в маленькое блюдце или миску с теплой водой на солнечном подоконнике или рядом с ним — основанием вниз и срезанными стеблями вверх.
Мы позволяем нашей основе сельдерея болтаться в блюдце с водой для правильного около одной недели, плюс-минус. В течение недели окружающие стебли стали значительно подсыхать, но крошечные желтенькие листочки из центра основания начали утолщаться, растет вверх и выходит из центра и становится темно-зеленым.Рост был медленным, но устойчивый и очевидный.
По прошествии 5-7 дней мы перенесли нашу основу из сельдерея. к кашпо и покрыл его полностью, за исключением кончиков листьев, с смесь земли и горшечной земли.
Мы его щедро поливали и после посадки в почву, общий рост действительно взлетел. У нас есть не только листья сельдерея восстанавливаются от основания, но вы можете видеть четкие стебли пробиваются вверх и наружу. Воистину завораживает то, что мы имеем даже через неделю после посадки в почву:
Несколько замечаний:
  • Меняйте воду каждые пару дней, пока вы находитесь в фазе «блюдца». проэкт.Мы также использовали пульверизатор для распыления воды непосредственно на основание сельдерея, где росли листья.
  • В учебных пособиях, которые мы видели, показано, как сажать сельдерей прямо в грязь снаружи — вы можете пойти по этому пути, если живете в зоне с умеренным климатом или хотите собирать урожай на открытом воздухе. Мы взяли комнатное кашпо, так как здесь, в Вирджинии, все еще довольно холодно, у нас ограниченное пространство на открытом воздухе в городе, а пространство, которое у нас есть, в настоящее время не защищено от нашего любопытного щенка.
  • Продолжайте обильно поливать сельдерей после посадки, чтобы поддерживать его рост.

— + — + — + — + — + — + — + — + — + — + —


Обновление 1: После еще нескольких недель выращивания на нашем солнечном окне наш сельдерей продолжал процветать. Листья выросли большими и густыми, а стебли сельдерея под ними действительно обрели форму:

— + — + — + — + — + — + — + — + — + — + —


Обновление 2: Вот как мы видим почти 3-4 недели роста:
Найдите полное 3-4-недельное обновление с еще большим количеством фотографий и подробностей о прогрессе в этом посте.

— + — + — + — + — + — + — + — + — + — + —


Обновление 3: Вот как мы видим почти 5 месяцев роста, все еще в помещении и в том же горшке:
На этом этапе мы фактически смогли отрезать стебли по мере необходимости в рецептах, и сельдерей продолжает регенерировать листовые стебли из центра растения. Найдите полное 5-месячное обновление с еще большим количеством фотографий и подробностей о прогрессе в этом посте.


— + — + — + — + — + — + — + — + — + — + —


Для тех, кто интересуется сеялкой, мы сделали ее, переработав банку овсяных хлопьев, которые мы уже закончили. Мы просто хорошо его очистили, затем прокололи отверстия вдоль основания, чтобы создать дренаж для растения.
Мы положили тонкий слой мульчи на основание, чтобы улучшить дренаж, а затем толстый слой смеси земли и горшечной почвы. Плотно поместив основание сельдерея в кашпо, мы заполнили оставшееся пространство большим количеством земли/горшечной почвы, чтобы полностью покрыть основание сельдерея.Мы сохранили верхнюю часть банки для овса и перевернули ее, чтобы поместить на нее новую сеялку — крышка идеально подходит к основанию и улавливает любой сток от регулярного полива.

Как обычно — мы обязательно будем держать вас в курсе, как продвигается наш контейнерный сельдерей, и надеемся, что вы сообщите нам, если решите попробовать его сами! Если вы уже пробовали это раньше, какие другие виды овощей вы знаете, которые могут отрастать таким же образом?

 Подробнее:

Сельдерей стоит усилий

Поскольку до Дня индейки осталось меньше недели, этот овощ становится обязательным. Рецепт моей мамы для заправки требует этого, и я помню, что моя бабушка всегда сохраняла листья, чтобы использовать их в своем знаменитом супе из индейки несколько дней спустя. Сельдерей был основой нашего ужина в День Благодарения на протяжении поколений.

Самый распространенный коммерчески выращиваемый сорт сельдерея в Соединенных Штатах — «Паскаль». К сожалению, этот уникальный овощ редко выращивают в домашнем саду, так как он немного требователен к условиям выращивания, но это не значит, что вы не можете попробовать его в старом колледже.

Вот что вам нужно учитывать.

Для начала требуется довольно длительный вегетационный период, примерно от 120 до 140 дней, поэтому начните его выращивать в помещении за 8–10 недель до высадки на открытом воздухе. Вы хотите сажать рано, чтобы у него было достаточно времени, чтобы созреть до осени.

Замочите семена за 24 часа до посева, чтобы смягчить семенную оболочку, затем посейте в стартовую смесь. Влажность является ключевым фактором на протяжении всего жизненного цикла сельдерея, поэтому рекомендуется слегка покрыть семена тонким слоем песка, а затем покрыть тонким слоем мха сфагнума.Поместите на яркий свет, но не на прямое солнце (слишком жарко), где есть хорошая циркуляция воздуха.

Дневная температура должна колебаться от низких до средних 70 градусов, а ночная температура около 60 градусов.

Когда сеянцы достигают отметки 3-4 дюйма в высоту, пора пересаживать их в отдельные торфяные горшочки. На отметке 6 дюймов они готовы к закаливанию и пересадке в сад.

Что касается требований к садовой почве, сельдерей, как правило, немного свиньи, когда дело доходит до удобрений, влаги и органических веществ, в то время как его предпочтительный рН составляет 6.От 4 до 6,7, немного кислее. Подготовьте почву щедрыми порциями торфа и компостированного навоза, затем пересадите, расставив растения на расстоянии 10 дюймов друг от друга.

Мульчируйте вокруг растений для защиты от сорняков и сохранения влаги в почве. Сразу после посадки полейте вокруг основания водорастворимым удобрением, рыбной эмульсией или домашним навозным чаем; не наносить непосредственно на листву. Как уже упоминалось, растения являются обильными кормушками, поэтому отметьте в своем календаре, чтобы подкармливать их каждые две недели.

Хорошо поливайте сельдерей между подкормками, особенно в жаркие и засушливые периоды, так как недостаток воды приводит к тому, что стебли становятся маленькими и засыхают. Если ожидается, что ночная температура опустится ниже 50 градусов, вам необходимо накрыть растения; в противном случае стебли станут слабыми, и растение пойдет на семена, а не продолжит развиваться в гроздь.

Сельдерей собирается собирать урожай, когда стебли достигают 12 дюймов или выше. Просто потяните вверх и отрежьте корни от основания; вы можете отказаться от внешних стеблей. Поцелуйный двоюродный брат сельдерея — сельдерей; его основание больше похоже на луковицу, которая растет прямо под поверхностью почвы, как репа. Однако, в отличие от сельдерея, который можно есть сырым, сельдерей в основном используется в тушеных блюдах и супах.

Остерегайтесь слизней, тлей и цикадок. Что касается болезней, то лидируют пятнистости листьев и фитофтороз. Если вы столкнулись с каким-либо из них, позвоните своему местному агенту по ферме или в службу распространения сельскохозяйственных знаний, и они расскажут вам о рекомендуемых методах борьбы.

Несмотря на то, что выращивать сельдерей не так просто, как кукурузу или помидоры, стоит попробовать свои силы. Есть производители, которые продают рассаду весной, поэтому, если вы не хотите выращивать растения из семян, проверьте соседние теплицы следующей весной, чтобы не было оправдания тому, чтобы хотя бы не попробовать.

Ходят слухи, что сельдерей впервые был выращен на болотах (отсюда его любовь к влаге) вокруг Средиземного моря и культивировался греками еще в 450–600 годах до н. С.

Он использовался в медицине в ранних европейских и греческих культурах для лечения простуды, гриппа, артрита и проблем с пищеварением, и это лишь некоторые из них. Это было предшественником вручения спортсменам оливковых и лавровых венков; первые победители были награждены короной, сплетенной из листьев сельдерея.

Сегодня многие считают, что сельдерей имеет «отрицательные калории», поэтому это удовольствие для тех, кто сидит на диете. Они утверждают, что из-за сложности переваривания сельдерея сам процесс сжигает больше калорий, чем калорий, содержащихся в сельдерее при употреблении в пищу.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.