Съедобные рядовки: Гриб рядовка — несъедобный

Содержание

съедобные и несъедобные виды, их фото и описание

Легко запутаться в многочисленных видах рядовок, особенно начинающему грибнику

Многочисленные рядовки съедобные и несъедобные образуют большое семейство, куда входит свыше 2500 видов этих пластинчатых грибов.

Общее описание рядовок

Большинство видов рядовок считаются съедобными, и лишь несколько из них – ядовитыми. Смешанные или хвойные леса на песчаных почвах – излюбленные места, где растут рядовки. Наибольшую урожайность рядовки демонстрируют в августе-октябре. Это нежные и приятные на вкус грибы, которые можно обрабатывать различными способами: жарить, мариновать или солить. Предварительно со шляпок необходимо удалить кожицу и тщательно промывать под проточной водой грибы, поскольку песчинки и мелкие соринки любят прятаться между пластинками плодовых тел.

Поскольку старые грибы начинают немного горчить, то в пищу лучше всего употреблять молодые экземпляры.

Видео о том, как выглядят грибы рядовки

Считается, что рядовки помогают лечению туберкулёза, хотя самолечением этой тяжелой болезни заниматься категорически нельзя.

Съедобные рядовки

Рядовка лиловоногая (фиолетовая)

Первыми стоит привести фото и описание съедобных грибов рядовок на примере их красивой фиолетовой разновидности, которая пользуется большой популярностью. У лиловоногих рядовок плотная мякоть с фиолетовым оттенком с цветочным ароматом. Ножка такого же цвета, но чуть светлее. Этот вид встречается осенью (сентябрь-октябрь), чаще всего на опушках и в прореженных местах лиственных или хвойных лесов, могут встречаться в виде групп, рядов или кругов.

Рядовка желто-красная

Если посмотреть фото, как выглядят грибы рядовки красные, то многие узнают в них опёнок сосновый, который считается условно-съедобным грибом.

Использовать можно только самые молодые экземпляры, поскольку по мере взросления эти грибы приобретают всё более неприятный вкус.

Оранжево-жёлтая бархатистая шляпка гриба украшена волокнистыми красными чешуйками. Мякоть шляпки очень плотная и ярко-жёлтая, с кислым запахом, напоминающим гниющую древесину, и горьковатым вкусом.

Рядовка жёлтая

У грибников она также известна, как «украшенная» или «красивая». Она меньше своих собратьев и встречается нечасто. У жёлто-оливковой шляпки почти отсутствует бугорок, вместо которого в центре есть тёмное пятно. У гриба узкие жёлтые, часто сидящие пластинки. Это «грибок с ноготок» — даже у взрослых экземпляров ножка не превышает 1 см. Снаружи ножку покрывают чешуйки, а внутри она полая с бурой мякотью, в то время как в шляпке мякоть жёлтая. Украшенные рядовки имеют приятный древесный запах, но горький вкус.

Рядовка серая

У светло-серой шляпки этого гриба едва заметный фиолетовый оттенок. У молодых грибов форма шляпки слегка выпуклая, но с возрастом она становится плоской, а в центре образуется бугорок. Поверхность шляпки гладкая, но по мере созревания гриба она покрывается сетью трещинок. Обычно мякоть гриба имеет бело-серый цвет, но иногда желтоватый. Серая рядовка имеет выразительный мучной запах и довольно приятный и мягкий вкус. Начало осени – лучшее время, когда собирать рядовки серые.

Видео о том, как выглядит серая рядовка

Рядовка тополиная

Грибниками тополиная рядовка называется просто тополиным грибом. Это достаточно крупный вид рядовок с жёлтыми или терракотовыми шляпками, имеющими более светлые края. На ощупь гриб липкий, а его плотная мякоть имеет белый цвет.

Рядовка майская

У этого вида небольшая (примерно 5 см) шляпка горбовидной формы. В молодости она кремовая, а по мере роста становится белой. Плотная, белая мякоть гриба запахом и вкусом напоминает свежую муку. Белые частые пластинки по мере взросления приобретают кремовый или цвет охры.

Рядовка скученная

Это тот нечастый вид грибов, чьи плодовые тела так сильно срастаются, что их сложно бывает разделить. Шляпка гриба мясистая и ломкая, может иметь:

  • полушаровидную форму с приподнятыми или завернутыми краями;
  • распростёртую, слегка вогнутую форму;
  • выпукло-распростёртую форму, имеющую приподнятые края.

Причём в одном сростке могут присутствовать грибы не только разных размеров (4-12 см), но и форм. Клейкая на ощупь, гладкая шляпка имеет грязно-белый или серый цвет, с возрастом всё более светлеющий. Упругая и волокнистая мякоть гриба имеет светло-коричневый оттенок, мучной аромат и приятный вкус. Частые, толстые пластинки окрашены в жёлтый или грязно-белый цвета.

Рядовка землистая

Гриб имеет небольшую коническую или полушаровидную шляпку, меняющуюся с возрастом на плоско-выпуклую, имеющую в центре отчётливый бугорок. Молодые грибы на ощупь шелковистые, но постепенно обзаводятся чешуйками.

  • Шляпки могут быть серыми или серо-коричневыми, с плотной и белой мякотью. Рядовка землистая, хоть и не имеет внятного запаха и вкуса, но в Европе пользуется большим спросом. У неё мясистая крупная шляпка, доходящая диаметром до 15 см, меняет форму от подушковидной у молодых экземпляров до распростёртой, имеющей неровные края у «ветеранов». Цвет матовой шляпки меняется от белёсого до розовато-коричневого, с более тёмной серединкой. Мякоть шляпки плотная и белая, с приятным цветочным ароматом и чуть сладковатым вкусом.
  • Ножки дорастают до высоты 10 см и толщины 2 см, они чуть расширены к основанию, имеют розовато-кремовую или белесоватую окраску. На поверхности ножки могут быть заметны характерные для рода Lepista вертикальные штрихи, но не всегда. Жёсткая волокнистая мякоть.

Несъедобные рядовки

Что касается ядовитого гриба рядовки, фото и описание таких его видов нужно изучить досконально, чтобы не набрать в свою корзинку опасных экземпляров.

Рядовка белая

  • Шляпка диаметром 6-10 см имеет серовато-белую поверхность, всегда тусклую и сухую. У шляпок старых грибов в центре желтовато-бурая область, покрывающаяся пятнами цвета охры. Первоначально шляпка выпуклой формы с загнутыми кромками, позднее становится выпукло-распростёртой.
  • Плотная упругая ножка гриба вначале имеет цвет шляпки, а позднее у основания становится желтовато-бурой, длиной достигает 5-10 см. У основания она чуть расширена и иногда имеет мучнистый налёт.

Сильно неприятный запах и едкий, жгучий вкус делают этот гриб несъедобным, а некоторые источники причисляют его непосредственно к ядовитым.

Белая рядовка растёт большими группами в густых лесах, но может встречаться в рощах и даже парках. Благодаря белой окраске она несколько напоминает шампиньоны , но его светлые пластины не темнеют, к тому же резкий сильный запах белой рядовки позволяет быстро различить эти грибы.

Рядовка заострённая

Это также рядовка ядовитая, которую можно спутать с вполне съедобной землисто-серой рядовкой. Она растёт осенью во влажных хвойных и лиственных лесах. Размер шляпки не превышает 8 см, а её форма меняется от колокольчато-конической до горбовидно-выпуклой.

Цвет шляпки пепельно-серый, края полосатые, а серединка тёмная. Мягкое тело гриба меняет цвет с беловато-сероватого на белый, имеет мучной запах и горький вкус.

Рядовка серно-жёлтая

Этот гриб не сильно ядовит – может иногда вызвать лёгкие желудочные недомогания, но запах у него весьма неприятный. Предпочитает хвойные и лиственные леса, где в августе-сентябре растёт на пнях или земле. Первоначальная коническая с бугорком форма шляпки сменяется на плосковыпуклую. Цвет шляпки яркий серно-жёлтый, с более тёмной серединой. Мякоть также серно-жёлтая, иногда зеленоватая, с неприятным ароматом сероводорода или дёгтя и столь же неприятным вкусом. Длинная тонкая, плотная ножка с утолщением внизу, ровная или изогнутая, имеет беловатую серно-желтую окраску. Эти виды рядовок иногда путают с зеленушками .

Ядовитая тигровая рядовка

С августа по октябрь тигровые рядовки растут на земле и на опушках в хвойных, реже в буковых лесах, любят известковые почвы. Встречаются в умеренных широтах Северного полушария, как одиночные грибы, так и группы, и «ведьмины круги». У молодых грибов шаровидные шляпки сменяются колокольчато-выпуклыми, а позднее – плоско-распростёртыми с завёрнутыми краями.

Грязно-белая, беловато-серая или серо-чёрная кожица иногда имеет синеватый оттенок и покрыта тёмными концентрическими чешуйками. У шляпки сероватая плотная мякоть, в основании гриба жестковатая, не меняет цвета на изломе.

Этот ядовитый гриб даже в небольших дозах может вызвать серьёзные расстройства пищеварения, поскольку содержит неизвестный токсин. Приятные запах и вкус особенно опасны, поскольку вводят в заблуждение грибников.

Признаки отравления наступают быстро (иногда через 15 мин.) и заключаются в рвоте, тошноте и поносе. Похожа на землисто-серую рядовку.

Какие виды рядовок встречались Вам в лесу? Какие из них Вы забирали с собой в корзинке? Расскажите об этом в

съедобная или нет, как принимать, полезные свойства и возможный вред от гриба, фото и описание

Добавить в избранное

Грибы очень вкусны, полезны и питательны, однако причиной, по которой иные из них не стоит употреблять, может стать такой фактор — ядовитые вещества в плодах. В статье речь пойдёт о погубленной рядовке и о том, съедобна ли она.

ПоказатьСкрыть

Где растёт и как выглядит гриб рядовка погубленная

Плоды грибов образуют ножку цилиндрической формы и шляпку на ней (диаметр от 5 до 15 см). Чтобы отличить молодой гриб от старого, достаточно посмотреть на его верхушку. Выпуклая форма говорит о том, что плод свежий, с углублением — созревший. Края шляпок, как правило, часто бывают подвёрнуты и окрашены в коричневый цвет с красным оттенком. Иногда верхушка гриба имеет пятнистый узор.

Ножка белая и характеризуется высокой плотностью. Вырастает она в длину до 8 см, а в толщину — до 3 см. Мякоть плода имеет специфический запах, который напоминает аромат несвежей муки. Гладкие бесцветные споры имеют эллипсовидную форму.

Знаете ли вы? Учёные утверждают, что грибы являются самими разнообразными живыми существами. Существует около 2 млн видов этого растения, а изучено только 100 тыс.

Обитают описываемые грибы на кислых почвах. Это напочвенный вид. Растут небольшими группами, при этом не образуют колоний. Встречаются они не часто, но при большом желании их можно увидеть в хвойных или смешанных лесах, парках, рощах и на лугах. Активное плодоношение происходит с сентября по октябрь.

Съедобная или нет рядовка погубленная

Употреблять можно только отдельные виды рядовки, так как среди них есть и съедобные, и ядовитые. Погубленная разновидность имеет достаточный уровень токсических веществ в своих плодах, чтобы после их употребления нанести человеческому организму вред. Соответственно, есть рядовку погубленную категорически запрещено. Мякоть плода имеет горький вкус и неприятный запах.

Важно! Описываемый гриб может вызвать отравление или нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.

Химический состав

Существует и съедобная рядовка (лиловоножковая, серая, фиолетовая), которая очень полезна.

100 г продукта содержит 22 ккал, среди которых:

  • белки — 3,09 г;
  • жиры — 0,34 г;
  • углеводы — 3,26 г;
  • зола — 0,85 г;
  • пищевые волокна — 1 г;
  • вода — 91,46 г.

Химический состав этих съедобных грибов характеризуется повышенным содержанием минеральных веществ (цинк, калий, марганец и медь) и витаминов группы В.

Ядовитые сорта рядовки содержат малоизвестный токсин, который плохо влияет на здоровье человека. В некоторых случаях он может привести к летальному исходу. В каждом виде этих грибов содержание вещества разное. В погубленной рядовке невысокое количество токсинов, но даже оно способно плохо влиять на организм после употребления продукта.

Возможный вред от гриба

Собирая грибы, нужно быть всегда очень внимательным. Идти за ними лучше с опытным в этих делах человеком. Не всегда можно легко отличить съедобные виды грибов от ядовитых, и новички часто совершают такие ошибки, в результате чего могут очень легко погубить своё здоровье и даже жизнь. Если вы случайно съели рядовку погубленную, то последствия не заставят себя долго ждать (через 2–5 часов).

  • Первыми признаками могут быть:
  • резкие боли в животе;
  • понижение давления;
  • увеличение потовыделения;
  • нарушение пищеварения;
  • рвота;
  • дезориентация в пространстве;
  • диарея;
  • нарушение работы сердечно-сосудистой системы;
  • слабость по телу;
  • головная боль.

Важно! Не стоит заниматься самолечением при таких симптомах. Как только один из них проявится после употребления грибов, необходимо срочно вызвать врача.

Если вы почувствовали хоть один из вышеуказанных признаков необходимо срочно вызвать искусственным путём рвотный рефлекс и выпить много воды. В результате этих действий интоксикация должна снизиться, и ядовитые вещества перестанут поступать в кровь. Далее следует обратиться за квалифицированной помощью.

Сходные виды и как их отличить

Чтобы избежать вышеуказанных последствия от приёма ядовитых грибов, необходимо знать, чем отличается рядовка погубленная от других внешне похожих на неё видов.

Знаете ли вы? Грибы являются одними из самых древних растений на нашей планете. Они существовали 400 млн лет назад и кардинально не изменили свой внешний вид с тех времён.

Сходные виды и их отличия:

  1. Тополевидная рядовка. Этот вид грибов пригоден к употреблению. Плоды предпочитают расти под осинами или тополями, их редко можно найти в сосновом лесу. Шапка тополевидной рядовки более мясистая, она правильной круглой формы. Окрас её с красно-розовыми пятнами, что является основным отличием от погубленной рядовки.
  2. Бело-коричневая. Также растёт в смешанных и хвойных лесах. Относится к условно-съедобному виду. Шляпа имеет выпуклый бугорок, окрашенный в красно-коричневый цвет. Белая ножка ближе к верху имеет розовый оттенок.

Многие виды рядовки могут стать вкусной и полезной едой, однако речь идёт не о погубленной, так как её необходимо опасаться. Главное — хорошо изучить, как она выглядит, и знать основные отличия от съедобных грибов: так вы сможете уберечь себя от больших неприятностей.

Узнаем как ие рядовки съедобные? Разновидности и характеристики

Семейство рядовковых насчитывает около 2500 макромицетов. Причем рядовки съедобные очень популярны у любителей «тихой охоты». Причиной этого является относительная неприхотливость и хорошая урожайность. К тому же многие разновидности весьма вкусны.

Рядовки фиолетовые

Данные грибы съедобные. Рядовка, фото которой опубликовано ниже, является одной из самых популярных у грибников. Она относится к макромицетам хорошего качества. Этот гриб ещё называют фиалковой рядовкой. Она является сапрфитом и часто облюбовывает гниющую подстилку из опавшей листвы. Нередко её можно встретить недалеко от куч соломы, сена, компоста или хвороста, а также в садах. Гриб растет в лесах смешанного (ель, дуб) и хвойного (ель, сосна) типа. Встречается вместе с говорушкой серой (дымчатой). Макромицет растет как поодиночке, так и большими скоплениями. Нередко он образует «ведьмины круги». В молодом возрасте его нужно дифференцировать от паутинника фиолетового, который тоже является съедобным грибом.

Рядовки тополевые

В народе данный гриб именуют подтопольником или песчаником. Эти рядовки съедобные (третья категория). Искать данный макромицет нужно в лиственных лесных массивах с присутствием тополя. Он встречается в парках, в посадках, вдоль дорог и берегов водемов. Эти грибы, как правило, прячутся под слоем опавшей листвы. Растет большими скоплениями. Период сбора — август-сентябрь.

Рядовки серые

В народе эти макромицеты называют «грибы мышата». Данные рядовки съедобные. Растут они на песчаных грунтах в хвойных и смешанных лесных массивах с обязательным наличием сосны. Данные макромицеты отличаются мучнистым ароматом и приятным вкусом мякоти. Дифференцировать их нужно с рядовкой волокнистой (ядовита). Растут мышата, как правило, большими группами. Встречаются в европейской части РФ, на Дальнем Востоке и в Сибири. Время сбора – сентябрь-ноябрь. Гриб очень вкусен в соленом и маринованном виде, хотя подходит и для других видов кулинарного применения.

Рядовки красные

Данные грибы больше известны, как опята желто-красные или сосновые. Мякоть их имеет кисловатый запах. Красные рядовки — съедобные (четвертая категория). Их лучше собирать молодыми, так как у старых макромицетов появляется весьма неприятный привкус. Вкусовые качества у гриба невысокого уровня, поэтому у грибников он не слишком популярен. Красная рядовка встречается в сосновых лесах умеренного климатического пояса. Нередко её можно увидеть на пнях и стволах упавших деревьев. Растет группами и поодиночке. Время сбора – с середины лета до заморозков.

Рядовки скученные

Эти грибы собирают в осенне-летний период. Скученные рядовки — съедобные. Фото их приведено ниже. По вкусу они похожи на мясо курицы, за что высоко ценятся. Растут эти грибы в лесных массивах смешанного и лиственного типа. Встречаются вместе со сморчками. Их можно также найти в садах, парковых зонах и посадках. Данные макромицеты прячутся под опавшей листвой, поэтому отыскать их бывает непросто. Эти грибы растут из общего пенька и нередко срастаются шляпками.

Рядовки зеленые

В народе эти грибы называют «зеленухи» или «зеленушки». Они съедобны и довольно вкусны. Растут данные макромицеты на песчаных грунтах в лесах соснового типа. Однако встретить из можно и в смешанных массивах. Характерной особенностью является то, что данные макромицеты прячутся в грунте и лесной подстилке, из-за чего на них налипает сор и песок. Поэтому зеленые рядовки сложны в подготовке к кулинарной обработке. Собирают их в октябре-ноябре.

Еще раз о рядовках — KAMENEC.BY инфопортал Каменецкого района

 

Поздняя осень – время массового роста любимых у населения рядовок, особенно популярны зеленки и подзеленки. Они и в самом деле наиболее ценные, хотя имеют свои «но». Прежде всего – неприятных «двойников». Однако настораживает не только это.

Зеленки (сверху) и их «двойники» – рядовки серно-желтые (ниже). Подзеленки (выше) и рядовки мыльные (ниже).Рядовки землистые (съедобны) и рядовки заостренные (ядовиты)

О зеленке (зеленушке, рядовке зеленой) многие авторы пишут как о грибе условно-съедобном и рекомендуют снимать со шляпок кожицу. А с 2001 года эту рядовку стали подозревать в ядовитости. В интернете вы найдете и названия токсинов, которые вредны для почек, вызывают слабость в мышцах. Впрочем, эти симптомы якобы проявляются после большого количества употребленных грибов. Однако вредные для человека вещества есть почти во всех сырых грибах, которые считаются съедобными, но токсины удаляются кулинарной обработкой. Проводился ли химический анализ зеленок после их отваривания, нигде не сказано. В отравлениях сборщиков грибов во Франции и других западноевропейских странах, считаю, можно подозревать и вовсе не зеленку, а опасные виды-«двойники». Прежде всего, паутинник блестящий, который растет под елями и пихтами и в самом деле смертельно ядовит. А на зеленку весьма похож. К счастью, этот коварный гриб у нас не растет, есть только рядовка серно-желтая, она слабо ядовита, не встречается в чистых сосняках, имеет неприятный запах.

Подзеленка (рядовка серая) имеет ряд неприятных «двойников», прежде всего это рядовки мыльная и заостренная. Мыльную у нас часто называют «котами», она не имеет характерного блеска, мясистая. Присмотритесь! При варке издает запах мыла. Рядовка заостренная (мышиная, жгучеострая) отличается длинной (до 8 см) ножкой и произрастает обычно во мху. Впрочем, она скорее похожа на съедобную, но невысокого качества рядовку землистую, которая массово растет на окраинах сосновых лесов и не имеет острого бугорка в центре шляпки, как рядовка заостренная.

Для верности лучше всего посмотрите на названные выше рядовки в цвете на сайте газеты, они размещены «попарно»: – съедобные, рядом – неприятные «двойники».

Георгий ПАРАФЕНЮК.

Фото автора.

 

Рядовки луговые.

Рядовки съедобные, фото и описание. Споры и споровый порошок

Легко запутаться в многочисленных видах рядовок, особенно начинающему грибнику

Многочисленные рядовки съедобные и несъедобные образуют большое семейство, куда входит свыше 2500 видов этих пластинчатых грибов.

Общее описание рядовок

Большинство видов рядовок считаются съедобными, и лишь несколько из них – ядовитыми. Смешанные или хвойные леса на песчаных почвах – излюбленные места, где растут рядовки. Наибольшую урожайность рядовки демонстрируют в августе-октябре. Это нежные и приятные на вкус грибы, которые можно обрабатывать различными способами: жарить, мариновать или солить. Предварительно со шляпок необходимо удалить кожицу и тщательно промывать под проточной водой грибы, поскольку песчинки и мелкие соринки любят прятаться между пластинками плодовых тел.

Поскольку старые грибы начинают немного горчить, то в пищу лучше всего употреблять молодые экземпляры.

Видео о том, как выглядят грибы рядовки

Считается, что рядовки помогают лечению туберкулёза, хотя самолечением этой тяжелой болезни заниматься категорически нельзя.

Съедобные рядовки

Рядовка лиловоногая (фиолетовая)

Первыми стоит привести фото и описание съедобных грибов рядовок на примере их красивой фиолетовой разновидности, которая пользуется большой популярностью. У лиловоногих рядовок плотная мякоть с фиолетовым оттенком с цветочным ароматом. Ножка такого же цвета, но чуть светлее. Этот вид встречается осенью (сентябрь-октябрь), чаще всего на опушках и в прореженных местах лиственных или хвойных лесов, могут встречаться в виде групп, рядов или кругов.

Рядовка желто-красная

Если посмотреть фото, как выглядят грибы рядовки красные, то многие узнают в них опёнок сосновый, который считается условно-съедобным грибом.

Использовать можно только самые молодые экземпляры, поскольку по мере взросления эти грибы приобретают всё более неприятный вкус.

Оранжево-жёлтая бархатистая шляпка гриба украшена волокнистыми красными чешуйками. Мякоть шляпки очень плотная и ярко-жёлтая, с кислым запахом, напоминающим гниющую древесину, и горьковатым вкусом.

Рядовка жёлтая

У грибников она также известна, как «украшенная» или «красивая». Она меньше своих собратьев и встречается нечасто. У жёлто-оливковой шляпки почти отсутствует бугорок, вместо которого в центре есть тёмное пятно. У гриба узкие жёлтые, часто сидящие пластинки. Это «грибок с ноготок» — даже у взрослых экземпляров ножка не превышает 1 см. Снаружи ножку покрывают чешуйки, а внутри она полая с бурой мякотью, в то время как в шляпке мякоть жёлтая. Украшенные рядовки имеют приятный древесный запах, но горький вкус.

Рядовка серая

У светло-серой шляпки этого гриба едва заметный фиолетовый оттенок. У молодых грибов форма шляпки слегка выпуклая, но с возрастом она становится плоской, а в центре образуется бугорок. Поверхность шляпки гладкая, но по мере созревания гриба она покрывается сетью трещинок. Обычно мякоть гриба имеет бело-серый цвет, но иногда желтоватый. Серая рядовка имеет выразительный мучной запах и довольно приятный и мягкий вкус. Начало осени – лучшее время, когда собирать рядовки серые.

Видео о том, как выглядит серая рядовка

Рядовка тополиная

Грибниками тополиная рядовка называется просто тополиным грибом. Это достаточно крупный вид рядовок с жёлтыми или терракотовыми шляпками, имеющими более светлые края. На ощупь гриб липкий, а его плотная мякоть имеет белый цвет.

Рядовка майская

У этого вида небольшая (примерно 5 см) шляпка горбовидной формы. В молодости она кремовая, а по мере роста становится белой. Плотная, белая мякоть гриба запахом и вкусом напоминает свежую муку. Белые частые пластинки по мере взросления приобретают кремовый или цвет охры.

Рядовка скученная

Это тот нечастый вид грибов, чьи плодовые тела так сильно срастаются, что их сложно бывает разделить. Шляпка гриба мясистая и ломкая, может иметь:

  • полушаровидную форму с приподнятыми или завернутыми краями;
  • распростёртую, слегка вогнутую форму;
  • выпукло-распростёртую форму, имеющую приподнятые края.

Причём в одном сростке могут присутствовать грибы не только разных размеров (4-12 см), но и форм. Клейкая на ощупь, гладкая шляпка имеет грязно-белый или серый цвет, с возрастом всё более светлеющий. Упругая и волокнистая мякоть гриба имеет светло-коричневый оттенок, мучной аромат и приятный вкус. Частые, толстые пластинки окрашены в жёлтый или грязно-белый цвета.

Рядовка землистая

Гриб имеет небольшую коническую или полушаровидную шляпку, меняющуюся с возрастом на плоско-выпуклую, имеющую в центре отчётливый бугорок. Молодые грибы на ощупь шелковистые, но постепенно обзаводятся чешуйками.

  • Шляпки могут быть серыми или серо-коричневыми, с плотной и белой мякотью. Рядовка землистая, хоть и не имеет внятного запаха и вкуса, но в Европе пользуется большим спросом. У неё мясистая крупная шляпка, доходящая диаметром до 15 см, меняет форму от подушковидной у молодых экземпляров до распростёртой, имеющей неровные края у «ветеранов». Цвет матовой шляпки меняется от белёсого до розовато-коричневого, с более тёмной серединкой. Мякоть шляпки плотная и белая, с приятным цветочным ароматом и чуть сладковатым вкусом.
  • Ножки дорастают до высоты 10 см и толщины 2 см, они чуть расширены к основанию, имеют розовато-кремовую или белесоватую окраску. На поверхности ножки могут быть заметны характерные для рода Lepista вертикальные штрихи, но не всегда. Жёсткая волокнистая мякоть.

Несъедобные рядовки

Что касается ядовитого гриба рядовки, фото и описание таких его видов нужно изучить досконально, чтобы не набрать в свою корзинку опасных экземпляров.

Рядовка белая

  • Шляпка диаметром 6-10 см имеет серовато-белую поверхность, всегда тусклую и сухую. У шляпок старых грибов в центре желтовато-бурая область, покрывающаяся пятнами цвета охры. Первоначально шляпка выпуклой формы с загнутыми кромками, позднее становится выпукло-распростёртой.
  • Плотная упругая ножка гриба вначале имеет цвет шляпки, а позднее у основания становится желтовато-бурой, длиной достигает 5-10 см. У основания она чуть расширена и иногда имеет мучнистый налёт.

Сильно неприятный запах и едкий, жгучий вкус делают этот гриб несъедобным, а некоторые источники причисляют его непосредственно к ядовитым.

Белая рядовка растёт большими группами в густых лесах, но может встречаться в рощах и даже парках. Благодаря белой окраске она несколько напоминает шампиньоны , но его светлые пластины не темнеют, к тому же резкий сильный запах белой рядовки позволяет быстро различить эти грибы.

Рядовка заострённая

Это также рядовка ядовитая, которую можно спутать с вполне съедобной землисто-серой рядовкой. Она растёт осенью во влажных хвойных и лиственных лесах. Размер шляпки не превышает 8 см, а её форма меняется от колокольчато-конической до горбовидно-выпуклой. Цвет шляпки пепельно-серый, края полосатые, а серединка тёмная. Мягкое тело гриба меняет цвет с беловато-сероватого на белый, имеет мучной запах и горький вкус.

Рядовка серно-жёлтая

Этот гриб не сильно ядовит – может иногда вызвать лёгкие желудочные недомогания, но запах у него весьма неприятный. Предпочитает хвойные и лиственные леса, где в августе-сентябре растёт на пнях или земле. Первоначальная коническая с бугорком форма шляпки сменяется на плосковыпуклую. Цвет шляпки яркий серно-жёлтый, с более тёмной серединой. Мякоть также серно-жёлтая, иногда зеленоватая, с неприятным ароматом сероводорода или дёгтя и столь же неприятным вкусом. Длинная тонкая, плотная ножка с утолщением внизу, ровная или изогнутая, имеет беловатую серно-желтую окраску. Эти виды рядовок иногда путают с зеленушками .

Ядовитая тигровая рядовка

С августа по октябрь тигровые рядовки растут на земле и на опушках в хвойных, реже в буковых лесах, любят известковые почвы. Встречаются в умеренных широтах Северного полушария, как одиночные грибы, так и группы, и «ведьмины круги». У молодых грибов шаровидные шляпки сменяются колокольчато-выпуклыми, а позднее – плоско-распростёртыми с завёрнутыми краями.

Грязно-белая, беловато-серая или серо-чёрная кожица иногда имеет синеватый оттенок и покрыта тёмными концентрическими чешуйками. У шляпки сероватая плотная мякоть, в основании гриба жестковатая, не меняет цвета на изломе.

Этот ядовитый гриб даже в небольших дозах может вызвать серьёзные расстройства пищеварения, поскольку содержит неизвестный токсин. Приятные запах и вкус особенно опасны, поскольку вводят в заблуждение грибников.

Признаки отравления наступают быстро (иногда через 15 мин.) и заключаются в рвоте, тошноте и поносе. Похожа на землисто-серую рядовку.

Какие виды рядовок встречались Вам в лесу? Какие из них Вы забирали с собой в корзинке? Расскажите об этом в

Рядовки относятся к грибам осеннего плодоношения, растут с сентября по ноябрь. Распространены в лесной умеренной зоне Российской Федерации. Пик роста приходится на начало осени и продолжается до первой половины октября.

Среди всех рядовок, наиболее популярными считается фиолетовый, лиловоногий, скученный и гигантский вид. Лучшей по вкусу признана лиловоногая рядовка. Но среди всех экземпляров бывают рядовки съедобные и несъедобные.

Рядовка фиолетовая: фото и описание

Данный вид относится к семейству: рядовковые, еще ее называют синюшкой, лепистой голой и синичкой. Позднесезонная рядовка имеет прекрасные вкусовые качества. Описание гриба:

  1. Диаметр шляпы колеблется от 4 до 20 см, она имеет загнутые тонкие края и слегка выпуклая по форме. Поверхность влажная и гладкая. Основной цвет – фиолетовый, но имеет темные, бурые и пурпурные оттенки. В середине шляпы присутствует яркий коричнево-фиолетовый цвет.
  2. Пластины расположены густо и имеют фиолетовый окрас. Позднее могут менять цвет на бледно-сиреневый и светло-фиолетовый.
  3. Структура гриба – плотная. Через некоторое время, рядовка меняется в светло-фиолетовый цвет.
  4. Ножка мясистая с цилиндрической формой, у основания имеется утолщение. Размер: 3-10*0,7-3 см.

Гриб содержит высокий процент эргостерина, стеариновой кислоты и витамина В1, поэтому он эффективен в лечебном использовании.

Лечебные свойства

В эксперименте над лабораторными животными было определено, что фиолетовая рядовка имеет способность подавлять саркому-180 в 90% случаев , а также остальные раковые заболевания. Например, справляется во всех 100% случаев с карциномой Эрлиха. Она способна оказать цитотоксический эффект на опухолевые клетки по линии L-1210. Негативное влияние оказывает на развитие саркомы Walker 256 и рака груди MCF-7.

Обладает антибактериальным эффектом и влияет на бактерии грамотрицательного и грамположительного типа. Подавляет и устраняет грибковую активность, к примеру: Candida albicans. При регулярном употреблении понижается концентрация глюкозы в крови. За счет находящихся витаминов в грибе, он применяется для лечения заболевания бери-бери. На сегодняшний день ученые занимаются разработкой диетологического лекарства, которое предназначено в целях контроля над гипогликемией.

Кроме полезных свойств лечения тяжелых заболеваний, гриб повышает иммунитет и устраняет воспалительные процессы. Оказывает эффективное действие против вирусов гриппа.

Китайские народные целители советуют употреблять часто фиолетовую рядовку , за счет этого повышается устойчивость нервной системы, стабилизируется уровень сахара в крови, селезенка обретает здоровое состояние.

Этот вид гриба относится к съедобной категории и не требуется предварительное отваривание. Применяется для разных блюд, начинок и салатов.

Фиолетовая рядовка расположена к сильному впитыванию токсичных элементов . Она занимает третье место по впитыванию кадмия, олова, ртути и меди. Не рекомендуется осуществлять сбор в таких местах, как: промышленные зоны, парки и прочие места с высоким загрязнением.

Грибница фиолетовой рядовки изначально имеет светло-голубой цвет, но через некоторое время приобретает ей свойственный окрас – фиолетовый.

Лиловоногая рядовка

Гриб относится к семейству: рядовковые. Другие названия: синеножка, гусиная и двуцветная рядовка. Описание гриба:

Эта разновидность принадлежит к съедобным грибам . Может расти в различной местности: около жилых домов, недалеко от ферм, на пастбищах и лужайках, в лесополосе и лесах. Среда распространения гриба – умеренная лесостепь России. Плодоносит с июля по октябрь.

По внешнему виду имеет сходство с фиолетовой рядовкой. Можно отличить только по среде распространения и более светлым цветом.

С точки зрения медицины , гриб имеет высокую антиоксидантную активность.

С точки зрения кулинарии, грибы обладают отличными вкусовыми качествами. Допускается употреблять без предварительного отваривания. Применяется для различных салатов и супов.

Гигантские рядовки

Они принадлежат семейству: рядовковые. Другие названия: свинуха гигантская и свинушка белая гигантская. Описание гриба:

Среда распространения: луга, пастбища, вблизи дорог, лесные опушки, поляны и вся умеренная полоса России. В основном распространена на Крымском Полуострове. Плодоношение приходится на июль-октябрь.

Лечебные свойства

Гриб содержит клитоцин , этот антибиотик способен ликвидировать множество патогенных бактерий, к примеру: Salmonella typhi и другие. Медициной была выявлена способность устранения заболевания рака шейки матки. Кроме этого, гриб содержит флавоноид и фенол.

Этот вид съедобный и употребляется только в свежем состоянии. Реомендуемое время отвара составляет 20 минут, а жидкость должна быть соленой. Во время сбора следует обходить старые грибы, потому что имеют горький вкус.

Относится к семейству рядовковые. Иные названия: групповая рядовка и лиофиллум скученный. Описание гриба:

Многие грибники встречали скученные рядовки, но не все знают о том, что это за разновидность. Их можно встретить вблизи дорог, во дворах, они растут на газонах и даже в цветочных клумбах. Произрастают преимущественно огромными колоннами, грунт должен быть оснащен гумусом. Среда распространения: Дальний Восток, южная Сибирь и европейская часть России. Плодоношение нечастое и начинается с августа и заканчивается ноябрем. Но если на опушке встретить хоть одну скученную рядовку, то их количество будет большим.

Лечебные свойства

Рядовка ценится за счет своих имунностимулирующих и противораковых действий . Именно из этого гриба было выделено не менее 10 полисахаридов, к которым относится и лиофиллан А. Обладает подавляющими действиями саркомы в 100% случаев, не позволяя ей развиваться.

Скученная рядовка содержит большое количество макрофагоцитов. Если измельчить гриб до состояния порошка и систематически употреблять его, то в крови может понизиться уровень холестерина, кроме этого, понижается инсулин и сахар. В медицине используется в большей степени для противодиабетических препаратов.

Этот гриб принадлежит к съедобным. Его не нужно предварительно отваривать. Готовить можно с разными блюдами, но его нельзя сушить.

Это интересно! Скученные рядовки используются в медицинских азиатских производствах для изготовления препаратов в антидиабетическом и иммуностимулирующем направлении.

Рядовка желтая

Принадлежит семейству рядовковые. Имеет другое название – рядовка украшенная. Описание гриба:

На вкус, рядовка желтая довольно горькая, но съедобная, обладает приятным древесным ароматом. Растут маленькими группами, преимущественно на ветхих старых деревьях.

Список несъедобных грибов

Среди съестных рядовок имеются и несъедобные разновидности , которые не рекомендуется употреблять в пищу. Перечень:

Рядовки фото и описание которых необходимо изучить всем, кто любит ходить на «тихую охоту». В природе встречаются рядовки как съедобные, таки ядовитые.

Свое название рядовки, получили от того, что растут они длинными рядами или ведьмиными кругами. Научное название гриба – трихолома. Они представители семейства рядовковых, порядка агариковых, класса агарикомицеты, отделу базидиомицеты.

Описание и отличия

Даже съедобные представители этого вида необходимо тщательно подвергать тепловой обработке, прежде чем принимать в пищу. При этом они очень похожи на своих ядовитых собратьев. Рассмотрим отличительные особенности съедобных и ядовитых рядовок:

  1. У ядовитых видов шляпки ровные, только белого цвета и от них исходит неприятный резкий запах.
  2. У съедобных рядовок шляпки могут быть различные: лиловые, серые, розовые или фиолетовые . Ножки соответствуют оттенку шляпки. Пластинки под шляпкой яркие желтые, мякоть в разрезе того же цвета, что и пластинки.
  3. Дружные группы грибов можно встретить осенью (сентябрь-октябрь) и особенно после первых осенних заморозков. Их любимые места прорастания – почва среди мха или поверхность лесной подстилки.

Разновидности

съедобных рядовок

Фиолетовая (Lepista nuda)

Гриб из представителей семейства Рядовковых из рода Леписта. Называют ее еще леписта фиолетовая или голая. В простонародье его иногда называют синичка за лилово-синий окрас. Этот гриб условно-съедобный.

  • Шляпка в диаметре может достигать 20 см. Изначально ее форма полушаровидная (как булочка), в процессе созревания она становится плоской, а края тонкими и загнутыми.
  • Цвет шляпки буро-фиолетовый, в процессе роста осветляется, начиная с краев. На ощупь она плотная, мясистая и упругая. Она гладкая и влажная, местами блестит.
  • Мякоть твердая, толстая, обладает приятным вкусом и запахом. Оттенок мраморный, сиренево-синий, который со временем выцветает.
  • Пластинки тонкие, расположены часто. Их цвет меняется от ярко-фиолетового до светло-лилового.
  • Ножка имеет форму цилиндра, достигает в высоту 10 см, а в диаметре от 0,7 до 2,5 см. Ярко-фиолетового цвета в начале роста и беловатая или бледно-лиловая к концу, поверхность ее волокнистая.
  • Растет фиолетовая рядовка в хвойных лесах (реже в смешанных), в умеренном климате Северного полушария (европейская часть России, Сибирь). Не прихотлива.
  • Сбор можно проводить с начала сентября и до конца ноября, до наступления первых морозов.
  • Перед тем, как употреблять фиолетовую рядовку, ее нужно отварить 10-20 минут.

Важно! У этого гриба есть несъедобный двойник – козий паутинник. Он горький на вкус, имеет затхлый запах и мякоть желтого цвета.

Серая (Tricholoma portentosum)

  • Шляпка достигает в диаметр 5-12 см, иногда 16 см. Форма ее выпукло-колокольчатая, а в процессе созревания превращается в выпукло-распростертую. Поверхность серовато-коричневая в центре, иногда имеет фиолетовый или оливковый оттенок, а края светло-серые или кремовые. Радиальные волокна в середине более темные. Часто встречается плоский бугорок в центре шляпки.
  • Короткая ножка серовато-желтоватая достигает 5-12 см в высоту и 1-2,5 см в толщину, утолщена у основания, покрыта вверху мучнистым налетом.
  • Мякоть в начале роста сплошная, позже желобчатая, плотная, имеет беловатый оттенок. Мучнистый запах и вкус присущ молодым экземплярам, а со временем аромат становится даже острым. Мякоть под кожицей шляпки серая.
  • Пластинки свободные или прямые и прикрепленные зубчиком к ножке. Они могут быть белые, кремовые или серо-желтые, по мере старения с желтоватыми пятнами.
  • Грибы съедобны, но варить их нужно в двух водах, чтоб убрать едкий запах. Собирать лучше молодые экземпляры. Готовить так : отваривают, жарят или засаливают.

Серую рядовку можно перепутать с рядовкой мыльной (Tricholoma saponaceum). Она похожа по форме и цвету, но в молодом возрасте. Отличить можно только по специфическому мыльному запаху мякоти.

Скученная (Lyophyllum decastes)
  • Растет большими группами в лесу, парках, садах, на газонах, возле пней, на почве, богатой перегноем.
  • Сезон сбора – июль – октябрь.

  • Полушаровидная шляпка может достигать в диаметре до 4-14 см, по мере роста становится выпуклой. Растут эти грибы настолько плотно, что их основания иногда трудно отделить.
  • Шляпка может быть коричневая или серо-коричневая, края опущены вниз, волнистые. Сама поверхность неровная и бугристая. Часто широкий бугорок расположен по центру.
  • Ножка достигает в высоту 4-10 см, а в толщину 6-20 см, может быть загнутая или уплотненная. Полностью белая вверху, а к низу может приобретать светло серый или серо-бурый оттенок.
  • Мякоть белая, имеет приятный вкус и запах, утолщена в центре.
  • Узкие пластинки приросшие, расположены часто. Они имеют белый или грязно-белый цвет.
  • Рядовка скученная относится к съедобным грибам 4 категории. Описание приготовления : их можно жарить, солить или мариновать.

Скрученная рядовка схожа с ядовитой энтоломой желтовато-сизой (Entoloma lividum) . Их сходство в шляпке, у которой волнистые края и одинаковый серо-коричневый цвет. Отличаются эти 2 вида грибов тем, что у мякоти энтоломы специфический запах муки и произрастает она по отдельности, а не как рядовка большим коллективом.

Голубиная (Tricholoma columbetta)
  • Обитает в лиственных или смешанных лесах, предпочитает влажные зоны. Могут расти как в группе, так и по одиночке.
  • Собирают с июля по октябрь.

  • Шляпка сухая, гладкая, вырастает в диаметре до 3-10 см, иногда до 15 см. Сначала она полушаровидная, по мере роста становится выпукло-распростертой. Поверхность ее бугристая или сильно волнистая, бело-кремовая или цвета слоновой кости. Это самое значительное отличие этого вида грибов. В центре бывают желтоватые пятна.
  • Ножка в высоту может быть 5-12 см, в толщину до 2,5 см. Она плотная и упругая, имеет форму цилиндра, слегка заужена к низу.
  • Мякоть рядовки голубиной плотная и мясистая, по мере роста становится розовой , на изломе тоже розовеет. Запах мучнистый, а вкус приятный грибной.
  • Пластинки прикреплены к ножке, а затем свободные, расположены часто.
  • Это съедобный гриб (4й категории), его можно варить и жарить.

На начальной стадии роста рядовка голубиная похожа на рядовку серую, также съедобную, но с другим приятным ароматом. В процессе роста изменения больше заметны, за счет серого цвета шляпки у серой рядовки.

Желто-красная (Tricholomopsis rutilans)
  • Большими группами встречаются в смешанных или хвойных лесах. Предпочитают гнилые сосновые или еловые пни и поваленные деревья.
  • Собирают с июля по сентябрь.

  • Шляпка в диаметре может достигать 5-15 см. Изначально она имеет форму острого колпачка колоколообразной формы. По мере роста становится выпуклой с бугорком в центре, а края загибаются вниз. Зрелые экземпляры имеют распростертую шляпку, с немного вдавленной серединкой. Отличием этого вида является красно-вишневый цвет шляпки у молодых грибов и желтовато-красный у более зрелых. Тупой бугорок, который со временем становится вдавленным, всегда более темного оттенка.
  • Ножка достигает 4-10 см в высоту, толщиной может быть до 2 см. У нее цилиндрическая форма, с утолщенным основанием, часто полая внутри. У основания ножка желтая с красными чешуйками, средняя часть по цвету более интенсивная, остальная — под цвет шляпки.
  • Мякоть имеет сладковатый вкус и легкий кисловатый запах. Она плотная и волокнистая, желтого цвета со светло-кремовыми спорами.
  • Пластинки приросшие, тонкие и извилистые, золотистого или яично-желтого цвета.
  • Этот вид съедобен, относится к 4-й категории, может мариноваться или засаливаться.

Желто-красная рядовка – редкий вид, в некоторых регионах занесен в Красную книгу.

Несъедобные виды рядовок

Псевдобелая (Tricholoma pseudoalbum)
  • Обитает поодиночке или небольшими группами в смешанных или лиственных лесах.
  • Растет с августа по октябрь.

  • Шляпка в начале роста полушаровидная, позже становится выпуклой, достигает в диаметре 3-8 см. Ее цвет белый, кремовый или слегка розоватый.
  • Ножка вырастает до 3-9 см в высоту и 1,5 см в ширину. Она такого же оттенка, как и шляпка: белая, розоватая или кремово-белая.
  • Мякоть с мучнистым запахом, вначале роста белая, потом немного желтоватая.
  • Пластинки кремового оттенка, вначале немного приросшие, а затем практически свободные.
  • Имеет неприятный вкус, поэтому в пищу не употребляется.

Этот вид похож по своей форме и размерам на рядовку майскую (Tricholoma gambosa). Но у последней есть зеленоватые или нежно розовые участки на шляпке.

Вонючая (Tricholoma inamoenum)
  • Растет группами или поодиночке во влажных зонах лиственных или смешанных лесов.
  • Сезон роста – с июня по октябрь.

  • Шляпка обычно достигает 3-8 см в диаметре, но может вырасти и до 15 см. Поверхность ее гладкая, часто бугристая, цвета слоновой кости или белого, а по мере роста появляются буроватые или желтоватые пятна. В начале роста шляпка имеет полушаровидную форму, а с возрастом выпуклораспростертую, с немного волнистыми краями.
  • Длина ножки вырастает до 5-15 см, а толщина до 2 см. Она имеет цилиндрическую форму, упругая и плотная, цвет идентичен шляпке.
  • Мякоть белого цвета мясистая и плотная. Отличает представителей этого вида сильный вонючий запах, который присущ и молодым и старым грибам. Запах похож на светильный газ.
  • Приросшие пластинки средней частоты, могут быть белого или кремового цвета.
  • Из-за смрада эти грибы не съедобны. Его не устраняет даже варка.

Часто в начале роста можно перепутать рядовку вонючую со съедобной серой (Tricholoma portentosum). Но она оправдывает название и вонючий запах сложно не заметить. А у серой рядовки приятный грибной аромат.

Полезные свойства

Съедобные рядовки – диетический и очень полезный продукт. Он способствует регенерации печени, положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, выводит из организма шлаки и токсины.

Богатый химический состав грибов:

  • из витаминов: группа В, А, К, РР, С, D2, D7 и бетаин;
  • из минералов: натрий, калий, фосфор, железо, цинк, марганец;
  • из аминокислот: треонин, аланин, фенилаланин, лизин, глутаминовая, стеариновая и аспергановая кислоты;
  • фенолы;
  • клитоцин и фомецин, которые являются природными антибиотиками, и ведут борьбу с клетками рака и бактериями;
  • флавониды;
  • полисахарады;
  • эргостерин.

Химический анализ съедобных грибов рядовок подтверждает их противовоспалительные, противовирусные, антибактериальные, антиоксидантные свойства и положительное влияние на иммунитет.

К тому же, при комплексном лечении некоторых заболеваний, грибы имеют положительный эффект. При:

  • сахарном диабете;
  • аритмии;
  • ревматизме;
  • остеопорозе;
  • скачках артериального давления;
  • онкологических заболеваниях;
  • болезнях мочеполовой системы;
  • заболеваниях нервной системы.

Вред и противопоказания

  • Не стоит употреблять переросшие грибы, потому что они могут накапливать атмосферные загрязнения и тяжелые металлы. От них будет больше вреда, чем пользы.
  • При злоупотреблении рядовками могут возникать боль, тяжесть в животе и метеоризм.
  • При заболеваниях желчного пузыря, панкреатите, холецистите и болезнях ЖКХ нельзя употреблять в пищу большое количество грибов этого вида.

Симптомы и признаки отравления рядовками

Симптомы отравления несъедобными рядовками, как и другими ядовитыми грибами, очень похожи. Проявляются они через 1-3 часа после приема в пищу грибов:

  • резь в желудке;
  • слабость;
  • повышенное слюноотделение;
  • рвота;
  • диарея;
  • тошнота;
  • головная боль.

Ядовитые рядовки зачастую не вызывают бредовые состояния, галлюцинации и спутанность сознания. Но даже при появлении первых симптомов такого характера, необходимо обратится к врачу.

  • Грибы рядовки во многих странах считаются деликатесными видами. Поэтому некоторые из них выращиваются как экспортные товары.
  • Выращивание в домашних условиях напоминает разведение шампиньонов и не составляет большого труда.
  • В косметологии часто применяют порошок из высушенных плодовых тел гриба. Их добавляют в различные средства, которые помогают бороться с излишней жирностью кожи и угревой сыпью.
  • Японский гриб мацутакэ ценится так же высоко, как и европейский трюфель. Этот жареный гриб является дорогим деликатесов, ведь некоторые экземпляры могут стоить около 100 долларов.

Посмотрите видео! Рядовка белая в лесу. Как распознать

Вконтакте

Любите собирать грибы – рядовка съедобная белая фото и описание ниже. Этот вид грибов встречается по всей умеренной, лесной Российской зоне. Грибники собирают их практически во всех лесах, лесных подстилках и почве. Рядовки относятся к осенним видам грибов. Плодоносят они огромными группами с наступлением первых дней сентября и до самого конца ноября. Особый всплеск рядовок прослеживается в первых сентябрьских днях и начале октября.

Важно! Среди самых популярных видов рядовок – съедобная белая, скученная, желто-красная, гигантская, лиловоногая и фиолетовая.

Некоторые виды этих грибов, к примеру, съедобная белая и скрученная рядовки, как отмечают опытные грибники, обладают отличными вкусовыми качествами. Что касается других видов – желто-красной обладает менее низкими вкусовыми качествами. Однако, несмотря на все это, грибники отмечают этот вид грибов – рядовок.

Фото и описание съедобной белой рядовки


Грибы рядовки — серая съедобные фото и описание схожи с описание белой съедобной рядовки выше. Чаще всего эти грибы произрастают в смешанных и хвойных лесах, могут часто населять мховые места и расти на песчаной почве. В отличие от белых грибов, серые рядовки начинают плодоносить с конца августа по самого ноября. Часто белые рядовки, неопытные грибники путают с серыми видами, которые отличаются от белых – немного серыми тонами на шляпках и ножках.

Важно! Белая рядовка относится к пластинчатым, напочвенным видам грибов. Главной отличительной характеристикой этих грибов от других является огромное цветовое разнообразие, величина и поверхность – волокнистая и чешуйчатая. В настоящее время насчитывается около сотни видов рядовок и делятся они на несъедобные и
съедобные. Соотношение рядовок в природе можно сказать одинаковое, по этой причине, прежде чем вам приступить к сбору грибов рядовок, вы должны знать, как выглядят именно съедобные в данном случае белые и серые. К тому же вы должны разбираться в их отличительных чертах и особенностях.

Шляпка рядовки

Плодовое тело гриба имеет шляпконожечное строение. В зависимости от вида рядовки, шляпка молодого гриба может быть колокольчатой, конусовидной и шаровидной. Что касается ее диаметра, то об этом мы упомянули выше. С приходом возраста гриба, его шляпка распрямляется от конусовидной до шарообразной, с немного загнутыми наружу краями.

Кожица шляпки гриба бывает слизистой и гладкой – от чешуйчатой до волокнистой, сухой и бархатистой. Окрас белой съедобной шляпки рядовки, как правило, бывает чисто белым – с небольшими иногда оттенками коричневого, зеленого, красного и желтого цветов. В процессе развития и роста гриба, его окрас (шляпки) может изменяться.

Ножка рядовки

В высоту ножка рядовки может достигать до 10 см, от 3 до 10. Толщина ножки рядовки бывает не более двух см – от 0,7. Форма ножки, как и у многих других видов грибов, бывает булавовидная, цилиндрическая и расширяться она может от низа к верху.

Обычно ножка рядовки бывает бархатистой, но иногда она встречается чешуйчатой, голой и волокнистой. Основной цвет ножки – размыто-белый или розовато-коричневый. У отдельных подвидов грибов, ножка может быть под шляпкой лилового цвета и обволакиваться кольцевым защитным покрывалом.

Где чаще всего их собирают грибники?

Как мы уже упомянули выше, расти грибы могут большими группами. Их также часто встречают поодиночке. Многие опытные грибники между собой обширные группы называют «ведьмиными кругами» — они образуют длинные ряды.

Так как рядовки напочвенные грибы, большое их скопление наблюдается в северном полушарии, потому что рядовки предпочитают больше всего хвойные виды лесов. Большими плантациями они растут в сосновых лесах, немного реже в лиственных. Не исключено что эти виды грибов, вы встретите в смешанных лесах, там, где растет дуб, береза и многие другие деревья. К тому же песчаные, известковые бедные почвы могут быть также усыпаны рядовками. Даже при первых заморозках их еще можно встретить в лесу. Стоит отметить, что есть такие виды белых, съедобных рядовок, которые грибники начинают собирать с приходом весны.

Гриб рядовка созревает с августа по октябрь. Его можно найти как в лиственных, так и в хвойных лесах. На одной поляне вырастает до нескольких сотен плодовых тел, образующих закруглённые ряды. Из-за такой особенности скопления грибов в народе прозвали «ведьмиными кругами». Чтобы случайно не отравиться, нужно знать, как отличить серую ядовитую рядовку от условно съедобной.

Характеристика и описание

Как и у других шляпконожечных грибов, тело рядовки состоит из ножки и шляпки. Обе части способны принимать разные формы, при этом их оттенки часто варьируются. Верхняя часть молодой рядовки бывает в виде шара, конуса, колокола или уплощённой полусферы. Размер шляпки в поперечнике у молодых грибов составляет 3−4 см, у взрослых — 15−20 м и более.

Чем старше гриб, тем более плоской становится его шляпка. По краям она может быть как ровной, так и загнутой внутрь или наружу. Иногда в центре остаётся небольшая выпуклость, но у некоторых видов её нет. У гриба есть кожица, которая снимается тонкими полосами, если её потянуть. Поверхность шляпки может быть:

В зависимости от вида окраска плодового тела варьируется от белой до зелёной и коричневой. Также верх гриба может быть ярко-красным, красно-серым, бурым, зелёным, бледно-жёлтым, грязно-рыжим и т. д. Для этого вида характерно изменение оттенка в процессе созревания и старения.

Рядовка формирует ножку высотой 3−10 см. У молодого гриба она имеет толщину 0,7−0,8 см, у старого достигает 2,3 см. Иногда ножка вырастает одинаковой по всей высоте, но бывает и так, что она сужается или расширяется кверху. Встречаются и грибы с булавовидными основаниями.

Цвет мякоти ножки обычно коричневатый, серо-розовый или розово-бурый, но только в средней и нижней части. Под самой шляпкой есть небольшой участок, который светлее, чем весь остальной гриб. У некоторых подвидов в этом же месте располагается защитное кольцо — то, что остаётся от волокнистого покрова, закрывающего пластинки. Поверхность ножки бывает бархатистой, покрытой чешуйками (из-за чего она кажется пушистой), волокнистой или абсолютно гладкой.

В период созревания рядовка образует белые, светло-серые или бесцветные споры. Из плодового тела образуется споровый порошок коричневого, бурого или белого цвета.

Места произрастания

Родовое название серой рядовки — трихолома. В эту группу объединяют множество видов, среди которых есть ядовитые и условно-съедобные. Также встречаются съедобные и несъедобные, причём вторая группа не является токсичной для человека, однако не представляет пищевой ценности. Таким образом, все разновидности трихоломы делятся на 4 группы. С точки зрения ботаников, рядовка — это пластинчатый надпочвенный гриб, род — агариковые, семейство — рядовковые или трихоломовые.

Мякоть плодового тела источает лёгкий фруктовый аромат, на вкус она немного сладкая. Цвет может быть светло-серым, серо-лиловым, бледно-фиолетовым, белым. Лиловоножковые грибы часто разрастаются там, где много ясеня, но их можно найти и в других лесах, а также в степях, покрытых травянистой растительностью. В годы с благоприятной погодой плодоношение начинается в середине весны и продолжается до второй декады октября.

Землисто-серая

Пластинки широкие, расположены часто, у молодых экземпляров почти белые, у старых — коричневатые или красно-бурые. Мякоть отличается тонким ароматом, характерным для съедобных грибов, и имеет ореховый привкус. На изломе гриб белый, через некоторое время повреждённое место становится светло-красным или жёлтым. Рядовка-колосс образует микоризный симбиоз с сосной, распространена в России, Японии, Северной Африке и некоторых европейских государствах. Плодоношение начинается в начала или середине августа и продолжается весь сентябрь.

Опёнок ореховый

Ореховым опёнком называют ещё одну разновидность рядовки. Она известна как бурая, красно-бурая и жёлто-бурая. Этот гриб пригоден для употребления в пищу, но даже после длительной термической обработки мякоть немного горчит. У молодых экземпляров шляпка слегка выпуклая, реже — закруглённая, с возрастом становится плоской. Посередине есть небольшая выпуклость. В первые дни кожица гладкая и клейкая, затем она приобретает шероховатость и покрывается чешуйками. Шляпка вырастает до 15 см в поперечнике, по краям окрашена в светло-коричневый цвет, в центре более тёмная, с красным оттенком.

Этот вид растёт только в берёзовых лесах. Пик плодоношения приходится на август и сентябрь. У бурой рядовки белая рыхлая мякоть с мучнистым привкусом и ароматом. Пластинки желтоватые, могут располагаться как редко, так и часто, по мере старения гриба приобретают бурый цвет. Ножка снизу жёлто-коричневая, сверху белая с вкраплениями бурых волокон.

Таковы самые распространённые разновидности рядовки, пригодные к употреблению в пищу. По описаниям их без труда можно отличить от ядовитых и несъедобных.

Как выращивать: съестные припасы в живых изгородях

Живые изгороди — отличный способ скрыть неприглядный вид, обозначить границу или создать комнаты во дворе. Они более рентабельны, чем строительство деревянных заборов и каменных стен, но, в отличие от этих конструкций, требуют большего ухода. Живая изгородь традиционно состоит из множества растений. Они обеспечивают среду обитания для птиц, животных и насекомых. Эти типы живых изгородей имеют более дикий вид и считаются скорее неформальной живой изгородью, чем формальной обрезанной посадкой.В современном ландшафте часто живые изгороди строят из одного растения, такого как бирючина, фотиния, болиголов, кедр и сирень. Хотя внешний вид более однородный и потрясающий, вы жертвуете экологическим разнообразием в живой изгороди из одного растения. Но если вы выращиваете формальную стриженую живую изгородь, то использование того же растения имеет смысл.

Распространено мнение, что живые изгороди должны быть высокими и загораживать обзор в течение всего года. Если это ваше желание, ищите вечнозеленые растения, такие как кедр и болиголов, чтобы вырастить свою живую изгородь.Тем не менее, вы можете выращивать живые изгороди, которые обеспечат сезонную защиту, используя лиственные растения, такие как бирючина и форзиция. Это все еще могут быть большие живые изгороди, закрывающие вид летом, но как только листья опадают, они становятся более прозрачными. Эти насаждения также могут действовать как ветрозащитная полоса, чтобы холодные ветры не наносили вред вашим растениям и создавали микроклимат в вашем дворе.

Изгороди не обязательно должны быть высокими и массивными. Вы можете выращивать более короткие живые изгороди из самшита, которые создают садовую комнату. Несмотря на то, что вы можете видеть поверх живой изгороди, она все равно дает эффект определения насаждений в одной части вашего сада.

В пищевом ландшафте живые изгороди могут стать отличным местом для выращивания съедобных растений. Часто живые изгороди высаживают на открытых участках с большим количеством солнца, чтобы плодоносящие растения могли процветать. Если вы выращиваете живую изгородь из разных видов растений, вы все равно можете выращивать те декоративные растения, которые вам нравятся, но также можете заменить некоторые деревья и кустарники съедобными. Слива, хурма, ирги и шелковица — вот лишь некоторые из деревьев, которые хорошо вписываются в живую изгородь такого типа. Вы также можете смешать кустарники, такие как смородина, бузина и крыжовник, чтобы завершить посадку.Если вы хотите сосредоточиться на одном растении, съестные припасы все равно могут подойти. Плотный ряд высокорослой голубики достигает 5-6 футов в высоту и является хорошим лиственным растением для живой изгороди. Ряд морщинистых роз будет свободно расти и быстро заполнит живую изгородь. Вы будете наслаждаться не только ароматными цветами, но и видовыми розами, которые осенью производят съедобные розы. Грядка спаржи может быть решетчатой ​​или огороженной, чтобы папоротники стояли высоко (до 6-8 футов), обеспечивая летом и осенью визуальный барьер во дворе после весеннего сбора урожая.Даже если вы хотите, чтобы живая изгородь выглядела как подстриженная, в теплом климате розмарин и лаванда хорошо подойдут в качестве съедобных растений, которые можно постричь в традиционную форму живой изгороди. Вы даже можете использовать шпалеры фруктовых деревьев для создания живой изгороди. Хотя это и не визуальный барьер, однажды установленное фруктовое дерево со шпалерами может функционировать как забор, определяющий дорожку, садовую комнату или кровать.

Иногда садоводы хотят заблокировать определенный вид, а не создавать целую живую изгородь. Растения служат отличными экранами для хозяйственных ящиков, пожарных гидрантов и других неприглядных предметов во дворе.Вечнозеленые растения, такие как можжевельник и кедр, могут обеспечить экранирование круглый год. Но бузина, смородина и цитрусовые также могут обеспечить скрининг и производить пищу для вас. Для коммунальных служб следует сначала проверить, насколько близко к объекту можно сажать съестные припасы и нужно ли предоставлять служебный доступ к ящику или гидранту. Последнее, чего вы хотите, — это вырвать или сильно обрезать ваше красивое растение, связанное с пищевым ландшафтом, потому что обслуживающему персоналу нужно было проникнуть в этот район.

Живые изгороди — отличный способ заблокировать круглогодичный или сезонный обзор, но иногда вам нужны насаждения, которые создают большую безопасность.Растения могут создавать отличные барьеры, удерживающие диких животных, собак и людей от вашего двора или сада. Это более мягкий и дружелюбный способ отпугнуть посетителей, чем возведение сплошного забора. Лучший тип растений, используемых в качестве физических барьеров, имеет шипы и буйный рост. К счастью, есть некоторые пищевые растения, которые обладают такими характеристиками и могут использоваться в качестве барьеров в вашем дворе.

Если вы когда-нибудь пытались пройти через заросли дикой ежевики, вы знаете, что ежевика может создать непреодолимый барьер.Подумайте о том, чтобы вырастить широкий ряд ежевики вдоль участка, где олени или собаки заходят в ваш двор. Сделайте барьер ежевики толщиной не менее 5-10 футов, чтобы его было нелегко пробить. После установки он не только станет отличным барьером для защиты вашего двора от оленей, собак и соседей, но и обеспечит вас пищей.

Как я уже упоминал в предыдущем разделе, видовые розы свободно присасываются, образуя плотную стену из листвы и ветвей. У многих также есть шипы, которые помешают даже самому решительному животному.Наслаждайтесь цветами и плодами шиповника в пищу и к чаю, и каждые несколько лет подрезайте барьерную изгородь, чтобы оживить посадки.

В более теплом климате в качестве барьера можно использовать цитрусовые, например, лимон. Эти вечнозеленые растения имеют шипы хорошего размера и дают вам дополнительное преимущество круглогодичного визуального экрана.

Для более низких барьеров роста попробуйте крыжовник. Ищите колючие сорта. Есть новые сорта без шипов. Хотя крыжовник не такой высокий, как цитрусовые, ежевика и розы, он создает невысокую барьерную изгородь, которая все же может быть эффективной.

Выдержка из книги Foodscaping (CSP, 2015)

Vermont Garden Journal: определите пространство своего сада с помощью съедобной живой изгороди

Вдоль моего переднего двора извивается съедобная живая изгородь шириной пять футов. Я хотел садовую грядку, которая была бы переходом между моей лужайкой и сенокосом. Вместо одного ряда кустов я решил выращивать смешанные съедобные растения.

Съедобные живые изгороди — отличный способ увеличить площадь вашего сада, создать стену или барьер, закрывающий обзор, определить сад и отличное место для привлечения полезных насекомых. Кроме того, вы тоже можете есть из живой изгороди!

Первое, что нужно решить при планировании съедобной живой изгороди, — это насколько высоко вы хотите, чтобы она росла. Некоторые съедобные растения, такие как кустовая вишня и бузина, могут вырасти до восьми-десяти футов в высоту, образуя большой экран. Другие съедобные продукты, такие как медовые ягоды и крыжовник, вырастают всего на три-четыре фута в высоту. Чем шире вы сделаете живую изгородь, тем лучше будет барьер для зрения и звука. Но помните, что для этого потребуется больше растений. Следите за максимальным размером растений, чтобы у них было достаточно места для разрастания и чтобы они не теснили друг друга.

Также подбирайте растения с одинаковыми потребностями в выращивании. На частично солнечных участках выращивают съедобные растения, устойчивые к небольшому затенению, такие как бузина, смородина и ирги. Будьте готовы поделиться своим ягодным урожаем с птицами или разместите очень желанные кустарники, такие как черника и медоносы, в местах, где вы можете легко поймать их сетью во время плодоношения. Подумайте также об осеннем цвете и интересе. Черника имеет красивую осеннюю листву, а у некоторых калины привлекательные яркие ягоды.

Также помните о земле.Клубника и мята предлагают съедобные ягоды и листья и покрывают землю, чтобы уменьшить прополку. Наконец, можно смешивать и цветы. В моей живой изгороди есть розы, пионы и лилейники, которые придают клумбе яркий цвет. Да, эти цветочные лепестки можно есть, но мне нравится на них смотреть.

А теперь совет этой недели: чтобы получить лучший вкус от ваших сладких перцев, дайте им стать красными. Это может занять несколько дополнительных недель созревания, но оно того стоит.

Как посадить съедобную живую изгородь

{блокировка AdSense}

Независимо от того, есть ли у вас тысяча акров или четверть акра, посадка съедобной живой изгороди принесет много пользы вам, дикой природе и домашнему скоту, а также окружающей среде.

Съедобная живая изгородь — это живая изгородь, предназначенная для производства продуктов питания для потребления человеком. Помимо недорогой и питательной пищи для вашей семьи, съедобные живые изгороди могут:

  • обеспечить конфиденциальность
  • уменьшите счета за отопление и защитите чувствительный скот, служа ветрозащитой
  • продлить вегетационный период за счет создания защищенного микроклимата для нежных растений
  • укрепляют заборы или даже сами по себе служат заборами
  • уменьшить сельскохозяйственный и ливневой сток
  • уменьшить эрозию
  • обеспечивают пищу и среду обитания для полезных насекомых, птиц и других диких животных
  • служить коридором дикой природы
  • кормить скот
  • и больше!

Планирование съедобной живой изгороди

Съедобные живые изгороди обычно включают в себя различные растения, включая деревья, кустарники, овощи, травы, полевые цветы, травы и почвопокровные растения.

В зависимости от размера вашей собственности, вы можете включать или не включать деревья в свою живую изгородь. Большие фруктовые и ореховые деревья могут загромождать небольшой участок. Тем не менее, есть много сортов карликовых фруктовых деревьев и небольших подлесков, таких как кизил и яблоня, которые могут стать отличным дополнением к съедобной живой изгороди даже в маленьком дворе. Если у вас есть место для больших деревьев, производящих мачты, некоторые из лучших вариантов включают местные дубы, гикори и орехи пекан, а также неместные стандартные фруктовые деревья, такие как домашние яблоки и груши.

Наиболее распространенными растениями в большинстве живых изгородей являются кустарники. Есть десятки замечательных местных и неместных кустов, производящих мачты, которые являются хорошим выбором для съедобной живой изгороди, включая чернику, малину, ежевику, ирги, фундук, бузину, аронию, черноплодную рябину, дикую вишню, дикую сливу, крыжовник, смородину, кустовые розы и калины.

В дополнение к съедобным деревьям и кустарникам добавьте в свою съедобную живую изгородь смесь любимых трав, однолетних и многолетних овощей, местных полевых цветов, декоративных трав и почвопокровных растений.

Каждое растение должно выполнять одну или несколько функций живой изгороди. Для съедобной живой изгороди наиболее важной функцией является съедобность. Выбирайте прежде всего растения, дающие съедобные плоды, орехи, семена, ягоды, листья, корни или другие части.

Однако производство продуктов питания не должно быть единственной функцией растений в вашей живой изгороди. Например, количество пищи, производимой вашей живой изгородью, может быть увеличено на 30% и более, если вы включите в нее растения, привлекающие опылителей и других полезных насекомых.Эти типы растений часто называют «насекомыми». Еще один полезный вид растений для живой изгороди — азотфиксирующие растения. Азотфиксирующие растения, такие как клевер и другие бобовые, улучшают здоровье близлежащих растений и могут уменьшить или полностью устранить потребность в синтетических удобрениях. Наконец, почвопокровные и другие «живые мульчи» сохраняют почву прохладной и влажной и уменьшают потребность в поливе, а также улучшают среду обитания дождевых червей и другой здоровой почвенной фауны.

В зависимости от второстепенных целей вашей съедобной живой изгороди вы можете выбрать растения, которые выполняют и другие функции, например, густые кусты для уединения или защиты от ветра, или растения-хозяева для любимых видов бабочек.

Посадка съедобной живой изгороди с нуля

По возможности выбирайте место для живой изгороди так, чтобы было достаточно места как минимум для двух рядов растений, расположенных в шахматном порядке. Если вы планируете использовать поблизости химические пестициды или гербициды, по возможности добавьте невозделываемый газон шириной до нескольких ярдов по обе стороны от живой изгороди. Травяной буфер поможет защитить растения и полезных насекомых в живой изгороди от химического сноса.

Обильно замульчируйте вашу новую живую изгородь, чтобы уменьшить потребность в прополке и поливе, пока она не приживется.

Преобразование существующего хеджа

Если у вас уже есть живая изгородь, которую вы хотите превратить в съедобную изгородь, стратегически проредите ее и начните сажать съедобные кустарники, деревья и травянистые растения в промежутках и по краям. Хорошая цель состоит в том, чтобы преобразовать один ряд в два или три расположенных в шахматном порядке ряда растений, чтобы обеспечить максимальную производительность.

Чтобы уменьшить повреждение корней оставшихся укоренившихся растений, не обрабатывайте участок, который вы планируете засадить.Вместо этого выкопайте отдельные лунки для каждого нового растения и сильно замульчируйте, чтобы уменьшить количество сорняков. Укладка слоя газеты или картона под мульчу — это биоразлагаемый способ уничтожить газонную траву или другие нежелательные растения.

Изображение предоставлено: http://www.flickr.com/photos/quacktaculous/2558321055/

СОВЕТЫ И ТЕХНИКИ — UC Marin Master Gardeners

Советы и методы

Съедобные сады — это отдельный мир в ландшафте.Существует множество уникальных стратегий для огородов, которые продлевают время выращивания, сохраняют здоровье сада и максимизируют урожайность. Вот шпаргалка по общему съедобному садовому жаргону и стратегиям.

Сад преемственности

Думайте о наследственном саду как о генеральном плане сада от сезона к сезону. Например, в июне вы можете запланировать уборку весенних овощей и посадку летних культур. Или вы можете посеять и пересадить вместе с увядающими весенними овощами с целью получения урожая в следующем сезоне.

Посадка череды

Основная цель последовательного посева – обеспечить непрерывный выход урожая в течение сезона путем посева семян данной культуры с интервалом в 1–2 недели. Например, вы можете увеличить урожайность кукурузы, сделав следующую посадку, когда высота первой составит от 1 до 2 дюймов. Фасоль, репа, сезонный салат и свекла хорошо подходят для этой практики.

Сопутствующая посадка

Смешайте цветущие растения в своем огороде, чтобы привлечь опылителей и других полезных насекомых.Креатив Коммонс

Сопутствующие растения, такие как ароматические травы или цветы, предназначены для отпугивания вредителей в огороде. Несмотря на отсутствие научных знаний о сопутствующих посадках, выращивание широкого спектра трав, полезных для опылителей, наряду со съедобными культурами действительно помогает привлечь полезных насекомых и естественных врагов.

Промежуточные культуры  

Это предполагает посадку скороспелых культур между рядами позднеспелых культур для увеличения урожайности на небольшой площади.Например, фасоль, редис, зеленый лук или сезонный листовой салат можно посадить между рядами помидоров, перца или кукурузы. Более быстро созревающие растения будут собраны до того, как другие станут большими.

Севооборот

Севооборот – это практика изменения местонахождения съедобных культур из года в год. Чередование культур в саду повышает плодородие почвы и снижает риск заражения вредителями и болезнями. Садоводы на заднем дворе с ограниченным пространством должны по крайней мере избегать посадки одной и той же культуры или культур из одного и того же семейства растений из года в год в одной и той же части сада.  Например, не сажайте за дынями огурцы или кабачки, а также не сажайте перец, баклажаны или картофель там, где годом ранее росли томаты.

 

Холодильные рамы

Холодный парник обеспечивает защищенное пространство для весенней рассады. Сэнди Мецгер

Как и мини-теплицы, холодные парники представляют собой конструкции, которые создают стабильную среду для морозостойкой рассады, защищая ее от резких перепадов температуры. Хранение хрупких саженцев в холодильных камерах помогает им расти до тех пор, пока зимние температуры не стабилизируются. Холодильные рамы также защищают рассаду от вредителей, включая птиц, совок, уховерток, слизней и улиток. Холодильные рамы просты в сборке и могут быть изготовлены из недорогих или переработанных материалов. Поскольку они лучше акклиматизируются с самого начала, растения, которые начинают жизнь в холодных условиях, часто не испытывают шока от пересадки, с которым сталкиваются многие растения. Среди наиболее уязвимых для пересадки саженцев — базилик, фасоль, капустные растения, салат и горох.

Для изготовления отдельной холодильной рамы:  
• Поместите старое оконное стекло или жесткий пластиковый лист поверх четырехстороннего ящика, наполненного землей.
• Убедитесь, что коробка получает достаточно солнечного света.
• Ящик можно сделать из любого материала, удерживающего почву на месте, включая дерево, тюки соломы, металл, шлакоблок или кирпич.
• Если вы хотите повторно использовать теплицу каждую зиму, рассмотрите возможность добавления шарнира с одной стороны, чтобы вы могли легко открывать и закрывать ее.

Плавающие крышки рядов

Плавающая крышка ряда.Предоставлено регентами Калифорнийского университета

Покрытие плавающего ряда представляет собой белую легкую синтетическую ткань, напоминающую марлю. Воздух, солнечный свет и вода могут проникать в материал. Овощеводы драпируют его и окружают отдельные растения или группы растений и прикрепляют к земле с помощью булавок, кирпичей, камней, почвы и т. д. Покрытие «плавает»; непосредственно над растущим урожаем. Некоторые садоводы устанавливают простые рамы для поддержки плавающих покрытий рядов, создавая эффект купола.Укрытие рядов часто используется зимой для защиты растений от мороза, а летом для создания тени.

Плавающие покрытия для рядков обладают многими преимуществами:
• Обеспечивают защиту от замерзания ранней весной и поздней осенью/началом зимы
• Стимулируют более быстрый рост растений благодаря повышенной температуре и влажности под покрытием
• Предотвращают появление насекомых, оленей, птиц и других вредители от поедания ваших растений
• Недорогой
• Многоразовый: можно использовать повторно в течение двух-трех лет

рядов посевов создают тему для съедобного ландшафта • Daily Journal of Commerce

Будучи мальчиком, выросшим в Сильвертоне, Дин А. Кристенсен замечал ряд за рядом марширующих сельскохозяйственных культур, когда выглядывал из окна машины во время поездок по долине Уилламетт.
Годы спустя, как ландшафтный архитектор, он использует эту тему так, как никогда не мог себе представить. В творческом подходе ряды посевов используются для формирования съедобного ландшафта вокруг нового продовольственного банка штата Орегон.
«Я хотел создать пейзаж, который говорит о сельскохозяйственном наследии долины Уилламетт», — сказал он, добавив, что «мы создали систему шпалер, которые имитируют шпалеры для ягод, и поэтому ландшафт улавливает язык узоров, который вы см. в сельскохозяйственных целях.
Кристенсен — ландшафтный архитектор в компании Teufel Landscape, которая около года назад начала работать с персоналом продовольственного банка и архитектурной фирмой Group Mackenzie над планами нового продовольственного банка и территории в северо-восточном Портленде, между Марин Драйв и бульваром Колумбия.
Он сказал, что сотрудники продовольственного банка выдвинули идею съедобного ландшафта, и планы развивались с течением времени.
«Намерение состояло в том, чтобы создать подлинное ощущение места для чего-то, что по сути является складом», — сказал Кристенсен, добавив, что он не знает другой концепции съедобного сада для общественного здания такого типа.
Сегодня на участке в полгектара засажено 20 сортов плодово-ореховых деревьев, 17 сортов ягодно-травяных кустарников и 16 сортов многолетников. По его словам, с апреля и до осени что-то всегда будет актуально.
«Дизайн возник из-за аэрофотоснимков долины Уилламетт и наблюдения за рядами и линиями, созданными диском и плугом при обработке земли». — сказал Кристенсен.
Глубоко запечатлелись его детские воспоминания о рядах хмеля и ягод и ритме, который они безмолвно передают проходящему транспорту.
С самого начала проекта продовольственного банка возникло несколько загадок.
«Задача состоит в том, как построить сад в условиях склада, чтобы он был съедобным и отвечал главной миссии продовольственного банка? И идея в том, откуда берется эта еда и для чего она нужна?»
Даже когда ответы на эти вопросы представились сами собой, нужно было решить другие проблемы.
«Мы придумали это по мере продвижения», — сказал Кристенсен, имея в виду совместную работу с персоналом продовольственного банка, ведущим архитектором Group Mackenzie Биллом Безио, Walsh Construction и другими.
«Проблема, с которой мы столкнулись, заключается в том, что большая часть растительного материала является листопадной и не так привлекательна зимой, как другие виды растительного материала, поэтому мы придумали решетчатую систему, чтобы придать ландшафту хорошая форма зимой», — сказал Кристенсен. «Это по-прежнему архитектурное решение в ландшафте».
В конце концов группа обратилась к растениям, включая чернику, чернику, лавровый лист, лавр и шалфей. Рядом с системой контроля качества воды, где были предприняты усилия по созданию устойчивой экосистемы, растут осока, тростник и клубни, которые использовались коренными американцами.
У главного входа в здание огороды и огороды обеспечивают свежими ингредиентами кулинарные курсы, запланированные для тех, кто обращается за помощью в продовольственный банк. Летом следующего года на участке планируют разбить общественные огороды №
.
С самого начала процесса планирования было ясно, что ограниченного бюджета в 40 000 долларов будет недостаточно для ландшафтного комитета, чтобы реализовать свои мечты. Это осознание привело к созданию комитета по сбору средств, который обратился к источникам помощи в сообществе, которые ранее не использовались продовольственным банком.Кристенсен сказал, что запрос материалов и услуг привел к значительным пожертвованиям и новым связям между продовольственным банком и бизнес-сообществом.
Усилия позволили команде дизайнеров выполнить все свои планы.
Teufel Nursery Inc. из Портленда, курирующая Teufel Landscape, пожертвовала время Кристенсена на работу по проектированию. Ряд других компаний также предоставили услуги и материалы. Среди них были Х.Д. Fowler Co. Inc., которая разработала дизайн ирригации и пожертвовала материал для орошения, Western Wire Works, которая предоставила плетеную проволоку для металлических решеток, и JB Sod & Seed, которая пожертвовала растительные материалы.

Съедобные или декоративные? Тенденции контейнеров на 2021 год: University of Illinois Extension

Контейнеры Patio будут выращивать продукты питания и иметь серебристо-белые оттенки, и я думаю, что мы даже можем увидеть садоводов, экспериментирующих с выращиванием виноградных лоз из сладкого картофеля.

Давно ушли в прошлое гектаровые сады с рядами овощей. Нынешние садовники выращивают свою еду в горшках для патио, садовых мешках, приподнятых грядках, ведрах или во всем, что вмещает умеренное количество почвы.Этот садовник добился больших успехов со шпинатом, мангольдом, свеклой, кольраби, баклажанами, перцем, морковью, редисом и множеством трав, таких как кинза и базилик, в садовых контейнерах и ведрах.

С годами некоторые овощи, такие как помидоры и кабачки, просто не подходят для выращивания в контейнерах. Тем не менее, промышленность создала уменьшенные версии наших фаворитов, которые могут производить больше с меньшим объемом почвы. К ним относятся помидор Micro Tom (самое крошечное растение томата в мире), помидор Kellogg Breakfast of Valencia, кабачки Dwarf Yellow Crookneck, морковь Romeo and Short Stuff или Adelaide, свекла Baby Ball, мексиканский миниатюрный арбуз, Полосатая Гваделупская сказка. Большой горох, огурцы Mini White, сладкий перец и помидоры Kitchen Minis и картофель Magic Molly или Huckleberry.

Многие из них, возможно, придется заказывать в виде семян из садовых каталогов, но некоторые из них можно приобрести в местных садовых центрах. Если миниатюры недоступны, вот несколько советов по минимальным размерам и объемам почвы для выращивания некоторых ваших обычных овощей.

Минимальный размер горшка относится к диаметру верхней части горшка. Высота может варьироваться, но обычно классифицируется как стандарт или азалия. Горшки для азалии короче и идеально подходят для растений с минимальными корнями, таких как суккуленты.Стандартные горшки рекомендуются для выращивания овощей.

Рекомендуемый минимальный диаметр: помидоры 20 дюймов; перец, 16 дюймов; редис, лук и свекла, 10 дюймов; морковь, 12 дюймов; и травы и цветы, 12 дюймов; и зелень, 10 дюймов.

Рекомендуемый объем почвы: 10-дюймовый горшок, 3 галлона; 12-дюймовый горшок, 5 галлонов; 14-дюймовый горшок, 7 галлонов; 16-дюймовый горшок, 10 галлонов; 18-дюймовый горшок, 15 галлонов; 24-дюймовый горшок, 25 галлонов; и 30-дюймовый горшок, 30 галлонов.

Горшки для крыльца, сочетающие в себе оттенки серебристой листвы и белых цветов, будут в тренде в этом году.Растения с серебристой листвой включают дихондру «Серебряный водопад», лотосовую лозу, пыльный мельник, лаванду и растение карри. Лотосовая лоза имеет тонкую серебристую листву, которая свисает со стенок горшка. Декоративные растения карри, родственные соломенным цветкам, имеют листву, похожую на лаванду, и маленькие округлые желтые цветки. Цветы иногда отвлекают внимание от серебристой листвы, поэтому для яркого компактного серебристого акцента требуется регулярное прищипывание. Хотя его тезка и запах напоминают вкусный ужин с карри, это не съедобный вид карри.

Чтобы получить сочетание серебристого и белого цветов, добавьте однолетние растения, которые будут давать непрерывные белые цветы, за которыми легко ухаживать, в том числе ангелония (летний львиный зев), аргирантемум (маргаритка), калибрахоа (миллион колокольчиков), броваллия (кустарниковая фиалка), вербена или циннии.

Виноградные лозы сладкого картофеля очень любят за простоту роста, агрессивный характер и яркие цвета. Они могут представлять собой вертикальную башню с хорошо построенной томатной клеткой, обрастать шпалерой, забором или даже почтовым ящиком.

6 причин использовать мульчу из сосновой хвои в съедобных садах

Я использую сосновые иглы между своими широкими рядами в съедобных садах.
Вот некоторые из причин использования сосновой хвои в широкорядных съедобных садах. (Подробности об этом методе посадки читайте в моем посте « Широкорядная посадка и компостирование траншей «).
2) не образует корки, поэтому даже небольшой дождь просачивается в почву и не скатывается.
3) прост в обращении и легко снимается, когда нужно сменить культуру.
4) действует 2 года и более.
5) незначительно подкисляет почву ниже.
6) бесплатный, если в вашем районе есть сосны.

Кукурузный салат, шпинат с красными стеблями и чеснок, растущие широкими рядами на зимней грядке. Мульча из сосновых иголок толщиной 4 или 5 дюймов в траншеях между рядами. Для таких культур, как лук или чеснок, я мульчирую весь ряд сосновыми иголками толщиной около дюйма — урожай прорастет прямо сквозь него.
Используйте очень тонкий слой сосновых иголок на участке, где вы посадили семена. Здесь я удалил саженец бамии меньшего размера и оставил только один для роста на этом месте вокруг моего swales бамии, потому что вы не хотите теснить бамию. Я всегда сажаю 2 или 3 семени в каждое место, чтобы получить хотя бы 1 хорошее растение, особенно когда семена старше.
Когда будете готовы к посадке, используйте грабли для листьев, чтобы убрать сосновые иголки. Для этого чеснока я готов создать широкие ряды и сбросить кухонные отходы на дно траншеи между рядами. Обратите внимание на щепки на дорожке рядом с садом.

Эта партия иголок содержала изрядное количество земли после того, как я убрал ее с грядки, поэтому я разгреб всю пачку иголок по газону, чтобы убрать их. В качестве бонуса газон свободы получает компост.
Собираю хвою с окрестных
улиц — после непогоды особенно урожайно.
Тогда я держу их кучу возле своего сада.
Внизу у озера длиннолистная сосна сбрасывает иголки длиной в фут. Легко сгребается и отлично подходит для мульчи. Мой муж косит раз в две недели, поэтому, прежде чем он косит, я часто отправляюсь туда, чтобы собрать новую партию.

Почему не древесная щепа?

Я уже писал ранее об использовании древесной щепы лесоводов в ландшафте , но я не использую ее в своих съедобных садах по двум причинам.

Мульча из древесной стружки:
1) невозможно полностью удалить после того, как она уложена. Для других целей, таких как дорожки и более стабильные сады, это не проблема, но это не очень хорошо работает со всей активностью смены культур в конце сезона.
2) истощает питательные вещества при контакте с почвенными микробами. Опять же, для мульчирования дорожек это преимущество для борьбы с сорняками, но мы так усердно работаем над повышением уровня питательных веществ в наших съедобных садах, зачем каким-либо образом идти на компромисс? В конце концов щепа разлагается и добавляет в почву питательные вещества и гумус, но не сразу.

Готовимся к осени…


Да, пройдет 6 недель или больше, прежде чем я буду готов начать сажать прохладные погодные культуры, но летние культуры, такие как кабачки, огурцы, сахарный горошек и, возможно, помидоры, будут в конце. Пришло время превратить растения под моим покровом бархатцев в грядки, чтобы они были готовы к следующему набору урожая. Читайте о моем многолетнем эксперименте с бархатцами: Результаты: эксперимент с нематодой.  
Эти две грядки (с покровной культурой бархатцев) готовы к работе.

В северной части этой грядки растет китайский бахромчатый куст. Каждый год удаляю его корни, которые вторгаются в садовое пространство.
Я кладу незаконченный компост поверх бархатцев, а затем
добавляю исходную почву.

Сначала я выдергиваю бархатцы и сорняки, а затем граблями сгребаю хвою.Я разгреб сосновые иголки с этой грядки по газону, как показано на фото выше, чтобы избавиться от въевшейся почвы. Затем я выкопал около 5 или 6 дюймов почвы со всей грядки в большую тележку. Эта кровать размером примерно 6,5 на 5 футов, и я заполнил всю тележку. Я положил календулы, немного скошенной травы, сверху насыпал почти готового компоста. (Заполненный или готовый компост не будет содержать каких-либо узнаваемых частей исходных материалов. В этой партии все еще есть лиственная плесень, небольшие палочки и крошки.)

Затем я вернул исходную почву на место и разровнял ее. Я добавил еще половину загрузки компоста поверх почвы. Наконец, я покрыл его сосновыми иголками и добавил древесную стружку в прогулочные зоны вокруг кровати.

Через несколько дней я переверну следующую кровать.

После закапывания календулы, компоста, обрезков травы и наслоения исходной почвы я замульчировал всю грядку сосновыми иголками. Он будет сидеть до осени, когда придет время начинать посевы в холодную погоду.К вашему сведению, водосточная труба, показанная здесь, впадает во французский водосток, который проходит рядом с тротуаром, и выходит в один из моих дождевых садов. Затем дождевая вода направляется в озеро по открытому оврагу.

Тыква готова, так что пришло время превратить ноготки в эту грядку.

Я начал с бамии (рядом со скамейкой), и у меня было много кухонных отходов, готовых для компоста, поэтому они отправились на дно этой грядки для получения дополнительных питательных веществ.

За исключением бамии, чесночного лука и греческого орегано на переднем плане, грядки повернуты. Внешняя грядка была перевернута пару недель назад, и поэтому я, вероятно, сначала начну сажать в нее, когда придет время.

Ранней весной сосны также сбрасывают мужские сережки (половые органы). Они разлагаются намного быстрее, чем сосновые иголки, поэтому, если я их сгребаю, я использую их для мульчирования черники или в компостной куче, где их кислотность будет нейтрализована.

Дополнительная информация о мульче из сосновой хвои:
From Dave’s Garden: Кислотность сосновой иглы: миф или реальность?
Удивительные летние облака перед закатом на прошлой неделе.

Надеюсь, вы наслаждаетесь летними облаками и планируете свой осенний сад съестных припасов. Почему бы не приобрести мою книгу, чтобы помочь вам начать работу ? Органические методы выращивания овощей во Флориде .

Green Gardening Matters,
Джинни Стайболт

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.