Самому сделать мангал: Как сделать мангал своими руками: полное руководство, чертежи

Содержание

Как сделать мангал своими руками

Почти все владельцы дач или загородных домов любят готовить мясо, рыбу, овощи на открытом огне. Переносные мангалы — это хорошо, но любители капитальных сооружений возводят на участке стационарные конструкции, в том числе круглые.

Круглый мангал из кирпича, камней или металла органично смотрится в ландшафте, украшая своей архитектурной формой участок.

Кроме того, еда, приготовленная таким образом, очень вкусна и аппетитна, с дымком от древесных углей.

Стационарные модели

Это массивные металлические мангалы, установленные на кирпичное основание. Но возможно использование труб или уголков, вкопанных в землю. Кроме прямоугольных, бывают круглыми, овальными и другой формы. Стационарные модели, как правило, устанавливаются под навесом или изготовляются с навесом. Во втором случае придётся сделать дополнительные чертежи и расчёты, подтверждающие способность основания выдержать дополнительный вес. Если стойки для навеса сделать из уголков, а кровлю из профнастила, то сварку мангала своими руками осуществляют с помощником.


Стационарный мангал

Простейший вариант

Для быстрого изготовления обычного мангала потребуется лист металла толщиной 2 мм. Также нужно подготовить необходимые инструменты и материалы:

  • уголок с полкой 40 мм,
  • обрезки трубы для ножек,
  • болгарку с набором насадок,
  • электродрель,
  • сварочный аппарат,
  • линейку,
  • чертилку,
  • строительный угольник.

Для последовательного выполнения операций используется пошаговая инструкция:

  1. на лист наносится развёртка чертежа,
  2. с помощью болгарки вырезается заготовка,
  3. боковые лепестки сгибаются под прямым углом к днищу,
  4. провариваются стыки,
  5. в нижней части длинных стенок просверливаются отверстия диаметром не меньше 12 мм, для притока воздуха,
  6. поверху делаются прорези под шампуры,
  7. швы зачищаются абразивным кругом.

К готовому мангалу привариваются ножки. Их можно сделать съёмными, если планируются выезды на природу. Для этого по углам приваривают короткие патрубки диаметром 25 мм, в которые будут вставляться трубки на 20 мм.

Каркасный с применением уголков

Такой вариант выбирается, когда необходимо из тонкого железа сделать прочную конструкцию. Каркас из уголков не позволит стенкам прогибаться. Его угловые стойки используются в качестве ножек. Дно и стенки вырезаются по отдельности и привариваются к подготовленному каркасу. Если отверстия просверлить в днище снизу следует приварить полку, чтобы ставить на неё ёмкость для сбора золы.

Каркасные мангалы

С местом под казан

Такой мангал имеет удлинённую конструкцию, часть которой закрыта металлическим листом с местом под казан в виде круглого отверстия. Его диаметр делается таким, чтобы 2/3 бака находились в топке, иначе плов или иное блюдо не прогреется равномерно. При изготовлении следует учитывать, что высокое расположение казана чревато ожогами, а при низком повару придётся работать наклонившись.

Мангал с местом под казан

Складные изделия

Первый вид представляет собой единую конструкцию, которую можно сложить в портативный кейс. Такие металлические мангалы разработаны для туристов. Поэтому их особенностями являются:

  • небольшие размеры;
  • сравнительно малый вес.

Большинство чертежей таких мангалов предусматривают жаровню с размерами 45х26х16 см (ДхШхВ). Для большой компании она не очень подойдёт, ведь готовить шашлык придется очень долго.

Еще одной особенностью правильных складных мангалов является особый материал. Для их изготовления используют тонкую огнестойкую нержавейку. При этом из нее также делают своими руками все петли. Благодаря этому мангал получается достаточно малого веса.

Нержавейку очень легко чистить от копоти. Достаточно протереть тряпкой, и возвращается ее зеркальный вид. Поэтому складный мангал можно ставить в рюкзак и не беспокоиться, что что-то внутри станет грязным.

Также складные мангалы делают из листового металла. Они могут иметь вышеуказанные размеры, а также могут быть и большего размера. Изделия немного тяжелые и поэтому подходят для коротких путешествий. Такие конструкции являются хорошим вариантом в тех случаях, когда в машине очень мало места.


Разборный мангал из металла без сварки

Разборный мангал
Такие конструкции изготовляются, когда перевозка цельнометаллического короба затруднительна. Разборный мангал, сделанный своими руками из металла, собирается по прибытии на место за несколько минут. Основой конструкции служит рама, изготовленная из уголков. Для крепления дна просверливаются отверстия под болты. На длинные боковины снизу и сверху привариваются или крепятся подковообразными болтами прутки с резьбой на концах, которые при сборке вставляются в отверстия на торцевых стенках. Для съёмных ножек по углам рамы устанавливаются патрубки.

Виды конструкций

Основной вид конструкции мангала из трубы или газового баллона – это полукруглая односекционная модель, представляющая собой обычный мангал без дополнений. По бокам могут быть установлены деревянные панели, несущие роль столешниц для посуды или предметов для приготовления пищи. Агрегат стоит на опоре, чаще всего, простой раме, а не на колёсах.

Для поддува используется колосник, изредка используется заслонка.

Более сложный, но зато и более функциональный вариант – это так называемый «паровоз». Такой мангал состоит из трёх секций: топки, мангала и коптильни. Коптильня располагается вертикально и достигает в высоту до 160 см (сама секция – 110 см). Справа от нее находится основной отсек мангала длиной 110-140 см. Далее идет топка примерно в два раза короче самого мангала. Внутри коптильни делают решетки или крючки для подвешивания продуктов, а сверху устанавливают узкую трубу для отвода дыма. При помощи такого устройства можно коптить, запекать, готовить блюда на гриле или на открытом огне.

Раскладной мангал своими руками

Раскладной мангал
Его изготовляют в виде чемодана с ручками или используют чехол для переноски. Стенки крепятся ко дну с помощью петель. Если придётся такой мангал делать самому, можно использовать дверные шарниры от шкафов. В другом варианте на дно со складывающимися ножками, устанавливается короб, стенки которого соединяются с помощью прорезей на них, направленных в разные стороны. В разобранном виде все части складываются в чехол или в чемодан. Варианты на пазах более прочные, но сложны в изготовлении.

Формы жаровен

Жаровня мангала может иметь вид:

  1. Коробки без верха.
  2. Вертикального широкого цилиндра со столбом по центру.
  3. Цилиндра с горлом вверху.
  4. Желоба с закругленным дном.

Чаще всего используются мангал с первым типом жаровни. Многие делают последний тип. Его название звучит несколько странно, на практике он представляет собой разрезанную вдоль бочку или газовый баллон.

Мангал из газового баллона или бочки своими руками

Варианты изготовления мангала их этих емкостей разнообразны, в том числе с крышкой и ручками. Из баллона выпупускается весь газ. Для проверки отверстие открытого вентиля смачивается мыльным раствором. Если он не пузырится — газа нет. После этого баллон, после снятия вентиля, нужно перевернуть и удалить конденсат. Для надёжности не помешает залить его водой и подержать пару дней.

Мангал из бочки

Изготовление начинается с того, что баллон или бочку разрезают по высоте на две половинки или выпиливается только часть, оставляя торцы нетронутыми. Из неё потом делается крышка. Подставка изготавливается из согнутой дугой трубы с приваренными к ней ножками. Или из уголков собираются две стойки в виде буквы М и соединяются прутками. Получившуюся полку используют для хранения дров и аксессуаров.

Мангал из газового баллона

После установки ёмкости на стойки места среза прикрываются уголками, на которых разместятся шампуры. Если будущий мангал предполагается использовать как гриль, то по бокам под него крепятся стойки. Чтобы готовить барбекю, внутри привариваются кронштейны под решётку.

Крышка из вырезанного сектора крепится на петлях. Её наличие позволяет использовать мангал в качестве коптильни, если с торца установить дымовую трубу. Если бочку разрезать правильно, можно её подсоединить к заливной горловине. У баллона используется отверстие, где был установлен вентиль. Чтобы все угли не скатывались в центральную часть, рекомендуется на дно, по длине, приварить два уголка.

Выбор материалов

Самым бюджетным материалом являются бетонные блоки. Внутри их рекомендуется выложить огнеупорным кирпичом.

Внешнюю отделку, как правило, делают из натурального камня. Этот природный материал не токсичен и отлично держит тепло. На установку уходит немало времени, однако, результат стоит потраченных сил.

Керамический кирпич – наиболее популярный материал. Он выглядит красиво, не боится открытого огня и великолепно сохраняет тепло. Рекомендуем предварительно почитать об азах кирпичной кладки, чтобы избежать ошибок в построении конструкции.

Покраска мангала и обработка от коррозии

Изготовление мангала своими руками завершается его отделкой. Используемые для покраски составы должны быть жаростойкими, не трескаться при перепадах температуры, без выделения при нагреве вредных веществ. Такими качествами обладают эмали на кремнийорганической основе, составы с двуокисью титана, порошковые краски. Последний вариант самый лучший, но осуществить его в домашних условиях нереально, так как для полимеризации нанесённого покрытия требуется нагрев до 650⁰C. Однако при желании можно обратиться в автомастерскую, где для окраски кузовов используется эта технология. Поскольку эксплуатация мангала связана с сажей и копотью рекомендуется выбирать чёрный цвет, на котором налёт незаметен.

Внутри красить не имеет смысла, так как любое покрытие быстро облезет под воздействием высокой температуры.

Чтобы краска держалась прочно, наружная поверхность очищается от грязи и ржавчины металлической щёткой и наждачной бумагой. Операция ускорится если использовать шлифовальную машинку или дрель с абразивной насадкой. Затем произвести обезжиривание уайт-спиритом, ацетоном или бензином.

Полезные советы

От выбора вида металла зависит долговечность мангала. Поэтому эксперты рекомендуют использовать жаропрочную сталь. Чугун по долговечности, надёжности, способности удерживать тепло соответствует всем требованиям, но для работы с ним необходимы профессиональные навыки. По поводу оцинкованной стали однозначного мнения нет. Одни считают, что она опасна, так как при высокой температуре возможно выделение вредных веществ. Другие полагают, что нагреть жаровню дровами до такой степени невозможно. С тем, что нержавеющая сталь самый лучший материал согласны все. Мангал, сделанный из неё, прослужит несколько десятков лет.

С места, где установлен мангал, нужно убрать сухую траву, ветки и прочий легковоспламеняющийся мусор, а рядом поставить ящик с песком. Если в конструкции использованы деревянные детали, они должны располагаться на расстоянии не менее 20 см от корпуса. Чтобы дым не мешал отдыхать, рекомендуется установить вытяжку с короткой трубой. Она по площади равна мангалу и крепится к его корпусу.

При уходе за мангалом необходимо соблюдать следующие правила:

  • нельзя заливать угли водой, так как это приведёт к деформации металла,
  • потёки жира удаляются тряпкой с песком,
  • для защиты от неблагоприятных погодных воздействий нужно мангал регулярно смазывать растительным маслом.

Для изготовления металлического мангала не требуется высочайшая квалификация и дефицитные материалы. Возможно, что первый экземпляр получится кривобоким, но не надо опускать руки. Следующий мангал получится не хуже заводского.

Особенности

Удобство использования

Как правило, кирпичные конструкции возводят на капитальном основании, причем вокруг очага обычно устанавливают столешницу, что удобно для работы с продуктами.
Предусматривается место для хранения посуды и шампуров, а также для заготовки дров. Топливник расположен на высоте, позволяющей без затруднений укладывать продукты и следить за их приготовлением.

Качество приготовляемой пищи

Нагретая в процессе приготовления еды внутренняя поверхность остывает долго, благодаря чему продукты мягко и глубоко прожариваются, как в русской печи.

Отведение дыма и пожарная безопасность

Практически все стационарные устройства имеют дымоход и зольник, поэтому они безопасны даже при эксплуатации в деревянных укрытиях.

Мангал своими руками — как сделать стационарные и переносные варианты (130 фото)


Современный дачный участок трудно представить без собственного мангала. По нынешним меркам это незаменимый атрибут любой дачи. Однако перед владельцами загородных домов и коттеджей, которые еще обзавелись мангалом, встает вопрос — покупать его или сделать самому? Последнее время «любители барбекю и шашлыков» чаще выбирают второй вариант. Сделать уличный мангал своими руками без лишних затрат может любой желающий.

Пример самодельного мангала. Его можно сделать из металлического листа, бочки или ненужного газового баллона

Особенности конструкции

В сложенном виде мобильный мангал имеет небольшие размеры. Устройство похоже скорее на маленький чемоданчик, который отлично помещается в багажнике. Владельцам этого агрегата нужно учитывать, что чем меньше вес, тем тоньше материал. Потому среди его основных недостатков отмечают низкую теплоемкость и способность к прогоранию. По этой причине обладатель такого мангала должен быть готовым к тому, что складная конструкция быстро износится, соответственно, придется искать ему замену.

Походное устройство обладает следующими преимуществами:

Кованые мангалы, как функциональный элемент декора

Украсить двор и подчеркнуть элегантность стиля поможет установка кованого мангала. Такое изделие будет не просто частью декора. Мангалы, кованные из стали, будут привлекать к себе внимание ваших гостей. Все потому что каждый из них – это произведение искусства. Они могут быть разнообразной формы и конструкции. Фантазии кузнецов выдают мангалы, стилизованные под деревья, кареты, корабли и даже животных.


Кованый мангал

Самому создать изделие такого рода очень сложно. Для этого придется оборудовать мини-кузницу. Обзавестись горном, наковальней и другими кузнечными инструментами. Далее, умелые руки и полет фантазии смогут помочь вам изготовить настоящий шедевр и гордость всей семьи. Фото разнообразия таких изделий это еще раз подчеркивает.

Зачастую кованые мангалы заказывают по собственным задумкам в кузнечных мастерских. Для начала оговаривают размеры и материал ковки. Затем вместе с мастером делают зарисовки изделия на бумаге и приступают к работе. Следует учесть, что готовый мангал – довольно внушительная конструкция. И использоваться он может также как стационарная печь или камин.


Кованый мангал с дополнительными полочками

Обустраивая беседку для проведения летних застолий, каждый хозяин старается сделать ее наиболее комфортной и уютной для гостей. Кованый мангал украсит любой дачный павильончик и привнесет в него нотки стиля и гармонии.

Походный мангал своими руками

Впрочем, если у вас нет желания тратить деньги на покупку устройства, его можно сделать своими руками. Это совершенно несложно и займет немного времени.

Чтобы конструкция не была слишком тяжелой, советуем изготавливать складной мангал из легких сплавов, что позволит собирать и разбирать его без труда. Дорожный агрегат должен помещаться в рюкзаке или в багажнике, чтобы его можно было брать с собой в поход. Нелишним будет приобрести специальный переносной дипломат, в который помещается вся конструкция устройства в разобранном виде.

Разновидности мангалов

Сначала нужно определиться с задачами, что и как, с какой частотой мы будем на нём готовить, нужно ли предусмотреть возможность использования дров или достаточно будет угля, где он будет стоять, нужен красивый мангал или подойдёт просто функциональный «брутальный» вариант.

Отдельно нужно отметить и переносные варианты. Главной их проблемой всегда является качество. Все переносные мангалы, как правило, сделаны из «лёгкой» стали, потому что главной функцией их увы является не приготовление, а удобство и лёгкость транспортировки.

Такой мангал, как правило, рассчитан исключительно на использование угля. А ведь многие предпочитают перед приготовлением шашлыка насладиться запахом горения благородных дров, приготовить шашлык на самостоятельно подготовленных углях, посидеть у костра.

Однако, температура горения дров значительно выше, чем готового угля, и такой мангал практически сразу же деформируется. А после сезона его вообще скорее всего лучше будет просто выбросить.

Да и среди стационарных мангалов из имеющихся в продаже порой достаточно сложно выбрать подходящий именно под конкретные запросы. Да ещё чтобы он был оптимален по соотношению «цена-качество».

Поэтому, с каждым годом появляется всё больше желающих сделать мангал самостоятельно, своими руками. Можно выложить в соцсети фото мангала, сделанного своими руками, и собирать лайки друзей.

Сделать мангал самому — на первый взгляд непросто, но разобравшись можно понять, что и не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Читайте здесь Калитка своими руками — лучшие варианты, схемы, чертежи и проекты для дома и дачи (135 фото)

Для начала нужно понять, какой мангал вы хотите:

  • Стационарный;
  • Переносной (может быть складным, разборным).


Приступаем к работе

В интернете можно найти множество схем и способов изготовления разборного мангала. В рамках этой статьи рассмотрим один несложный вариант. Он заключается в следующем:

  1. Возьмите лист бумаги. На нем отметьте высоту ножек, размер стенок устройства, а также расстояние между прорезями в боковых элементах и отверстиями для шампуров.
  2. Выберите лист стали: чем толще металл, тем дольше прослужит изделие. Перенесите на него чертеж разборного мангала.
  3. Возьмите стальные листы и разрежьте их болгаркой, отступив от отметки 3-4 см.
  4. Дрелью сделайте в стенках отверстия.
  5. С помощью ножовки необходимо изготовить направляющие для шампуров по верхним краям боковых элементов конструкции.
  6. Надрежьте стенки и сделайте сгибы таким образом, чтобы углы можно было стыковать.
  7. Уложите дно.
  8. Просверлите в боковых сгибах дырки для болтов. Это необходимо для того, чтобы детали не рассыпались.
  9. Возьмите четыре прутья и приступите к изготовлению опор, на которые в дальнейшем следует нанести резьбу. Конструкция будет с отвинчивающимися ножками. Их также можно сделать из металлических уголков. Для этого нужно просверлить дырки для болтов. Чтобы опоры получившейся конструкции легко входили в землю, необходимо заострить их снизу.
  10. Ко дну ящика приварите гайки.

С помощью этой инструкции вы без труда изготовите мангал в домашних условиях.

Как сделать самому

Мы будем использовать стальной уголок и листовое железо 3 мм. Брать более тонкие листы не строит: от жара мангал коробится и нарушается геометрия, а это важно для складной конструкции на шарнирах. Применение нержавеющей стали даст долгий срок службы, но и большую цену. Поэтому считайте сами, а мы рекомендуем изготовить из обычной стали и покрыть изделие термокраской.

Чертежи

Дно

Продольная боковина

Продольная боковина (заготовка под гибку)

Поперечная боковина (короткая)

Ножка

Дно

К пластине по контуру приварить уголок. Просверлить сквозь уголок 4 отверстия и нарезать резьбу М10.

Боковины

Продольные боковины крепятся на шарнире ко дну, а поперечные — вкладываются между.

Продольные:

  1. Вырезать заготовку.
  2. Просверлить отверстия для воздуха.
  3. Сделать пропилы для шампуров: на одной боковине в виде щелей, на другой — треугольной формы.
  4. Загнуть боковые полочки. Чтобы боковины вышли одинаковые, гнуть их можно вместе.
  5. Просверлить отверстие под шарнир — болт М10. В собранном виде с дном, стенка должна раскладываться на 90о, а в сложенном — ровно лежать поверх дна.

Поперечные:

  1. Вырезать заготовку.
  2. Просверлить вентиляционные отверстия.
  3. Приварить квадраты 2*2 см, так чтоб получились пазы (нужно 8 квадратов на одну сторону).

Ножки

Размер ножек: от 30 см до 47 см (внутренний размер дна). Больше не нужно — не поместятся внутрь.

Ножки нарезать из прутка или трубы Ø 12-14 мм. На одном конце нарезать резьбу М10.

Окраска

Покрасьте конструкцию в 2-3 слоя термокраски. Резьбу на ножках красить не надо.

Сборка

  1. Ко дну прикручиваются ножки.
  2. Боковые продольные стенки скрепляются с дном при помощи болтов (по 2 на стенку) и этот шарнир при эксплуатации не разбирается.
  3. Отогнуть продольные боковины под 90о.
  4. Вложить между ними стенки-вкладыши, так чтобы пазы зацепились за отогнутые края боковых стенок.

Мангал готов.

В собранном виде это небольшой чемоданчик-дипломат, а в разложенном — среднего вида мангал. Для удобства можно прикрепить ручку переноски и защелку чтобы стенки не раскрывались.

Как продлить срок службы самодельного устройства

Всем известно, что со временем любая металлическая конструкция подвергается коррозии. Если вы хотите продлить срок службы своего мангала, необходимо предпринять соответствующие меры. Для этого требуется покрыть конструкцию жаропрочной автомобильной краской или темной пленкой, устойчивой к высоким температурам. Такой процесс называется воронением. Для этого металлическую конструкцию выдерживают час-полтора в горячем растворе гидроксида натрия. Чтобы сделать этот состав, понадобится смешать 50 г едкого вещества с литром воды, а после нагреть его до 100 градусов.

Инструменты и материалы

Самостоятельное изготовление дачного мангала процесс достаточно трудоемкий. Для того чтобы сделать уличный мангал своими руками нужно подготовить следующие инструменты и материалы:

  • электрическую дрель;
  • сверла;
  • сварочный аппарат;
  • болгарку;
  • электрический лобзик;
  • карандаш;
  • строительный уровень;
  • рулетку;
  • молоток;
  • плоскогубцы;
  • шуруповерт;
  • керн;
  • крепежные болты, саморезы;
  • металлический лист;
  • трубу;
  • стальной пруток;
  • металлическая сетка;
  • металлический уголок.

Про

Разборный с крепежом

Походный мангал подобной конструкции станет незаменимым спутником при выездах на природу. Его конструкция незамысловата, а процесс изготовления не вызовет затруднений. Примечательно, что для этого изделия не применяются сварочные работы и все его элементы соединяются стандартными болтами с гайками.

Процесс создания и сборки этой конструкции сводится к следующим действиям:

  • Производится раскрой исходного материала, то есть – металла.
  • Вырезаются все конструктивные элементы.
  • На вырезанных деталях (согласно чертежу) формируют бортики, которые необходимы для жесткости и крепления.
  • Сверлятся нужные отверстия.
  • Изготавливаются крепежные шпильки.
  • Из торцевых и боковых стенок собирается коробчатый остов изделия. Взаимная фиксация стенок показана на виде – «А».
  • На загнутые бортики короба укладываются элементы днища.
  • Вся конструкция окончательно скрепляется, и проверяется сопряженность ее элементов.
  • Готовое изделие зачищается и покрывается специальной жаропрочной краской.

Такой сборный мангал очень компактен, эстетично выглядит и вовсе не уступает своим промышленным собратьям по многим функциональным характеристикам.

Следующая схема разборного мангала является более сложной, но и его вполне можно сделать самостоятельно.

Выбираем размер и чертеж

Прежде чем приступать к изготовлению мангала, прикиньте, как вы его будут использовать. В первую очередь, сколько шампуров будет использоваться при приготовлении. От этого зависит размер, а, значит, и вес изделия.

Прежде чем приступать к изготовлению мангала, прикиньте, как вы его будут использовать

Вес особенно важен, ведь одно дело, когда жаровню вывозишь на природу на машине — тут нужно смотреть, чтобы конструкция поместилась в багажник, оставив место для шампуров и прочих приспособлений для пикника. Но иное дело, если на природу выбираешься пешим ходом — тут потребуется по возможности малая конструкция, которая будет складываться по максимуму.

Соответственно, выбирают и чертеж, и модель мангала.

Изготавливаем колосники

Многие считают этот элемент мангала необязательным, так как и без него горение происходит, весят колосники немало, что особо ощутимо при пеших походах. Однако стальная решетка создает прослойку между тлеющими углями и листовой сталью основания. Это предотвращает преждевременное прогорание дна. Кроме того, угли не забивают отверстия для подачи воздуха, так как сквозь решетку проходит только пепел.

Изготавливаются колосники так:

  1. Нарезаются заготовки для будущей решетки. Необходимо не менее 5 длинных отрезков и 10 коротких. Размер заготовок должен быть таким, чтобы они свободно входили в печь.
  2. Пруты укладываются в жаровню так, чтобы не перекрывать отверстия в дне. Прямо на основании проводится их первичное прихватывание сваркой.
  3. Зафиксированная решетка достается из печи и сваривается уже капитально. По углам и посередине к решетке привариваются ножки высотой 1,5 см.

Плоскость решетки целесообразно выровнять, чтобы было легче перемешивать угли.

Правила эксплуатации

Мобильные конструкции нельзя использовать в закрытых и плохо проветриваемых помещениях, поскольку существует высокий риск возгорания рядом находящихся предметов. Соблюдайте правила пожарной безопасности, не беритесь руками за горячий металл. После каждого использования очищайте мангал от остатков пищи, скопления жира и пепла.

Во время эксплуатации переносного складного мангала рекомендуется пользоваться специальными древесными брикетами или углями. Использование дров для разжигания огня приводит к быстрому прогоранию тонкого листового металла.

Высокой популярностью дачников и любителей отдыха на свежем воздухе пользуются переносные конструкции оригинального вида: каркасы нестандартных форм и размеров, мангалы-книжки и конструкции-трансформеры, которые могут использоваться в качестве барбекюшниц. Так, интересно смотрятся модели с резьбой, декоративным оформлением в виде огнестойких рисунков и кованых элементов.

Голосование: какой мангал для дачи самый лучший?

Что бы вы выбрали из мангалов для дачи или посоветовали бы приобрести?

Doorz МС-4

0 % ( 0 )

TMF Миртрудмай-2 высокий с сумкой

0 % ( 0 )

BoyScout 61232

0 % ( 0 )

Балезинский ЛМЗ

0 % ( 0 )

Doorz Мангал дачный с плиткой МДП

0 % ( 0 )

Doorz Мангал с казаном МСК 2 мм

0 % ( 0 )

MOUSSON VULCAN MAX

0 % ( 0 )

Grillver Файркрафт Комфорт Эйр

0 % ( 0 )

Изготовление ножек

Для походного мангала ножки изготавливают в съемном или складном варианте. Складные опоры более практичны и надежны, так как на их деталях нет резьбы. Но резьбовое соединение более жесткое, в нем отсутствует люфт, который делает очаг неустойчивым.

Складные опоры делаются из 4 полос длиной 60-65 см. В середине каждой полосы делается отверстие. После этого опоры соединяются попарно наподобие ножниц. Лучше всего это сделать болтами и гайками. Один конец этих «ножниц» жестко фиксируется к раме на оси. Далее выполняется подгонка опор, чтобы в разложенном состоянии они обеспечивали ровное положение дна. На раму приваривается карман из нержавейки — в него будет входить второй конец раскладной опоры. В сложенном состоянии ножки находятся вдоль рамы. Можно носить складной мангал в сумке или в чемодане.

Для изготовления съемных ножек используются болты и гайки, полая стальная трубка, уголок или арматура. Гайки привариваются к раме снизу или сбоку. Болты сваркой закрепляются к ножкам. Их высота может быть до 60 см. Этого достаточно для того, чтобы готовить еду стоя.

Ножки любого типа лучше делать из алюминия, который легче стали.

Полезные советы

Эти рекомендации помогут избежать ошибок, и сделают использование изделия максимально комфортным, долгим:

  1. При выборе следует обратить внимание на сталь. Она должна быть жаропрочной, а не жаростойкой. Дело в том, что последняя может сильно деформироваться в процессе эксплуатации.
  2. Алюминиевые ножки не годятся для переносного мангала. Если центр тяжести будет располагаться вверху, это сделает конструкцию очень нестабильной, что может привести к опрокидыванию.
  3. Мангал-чемодан можно изготовить и без сварки, используя сборку «в паз». На боковых деталях необходимо сделать Г-образные выступы и зашлифовать углы для безопасности.
  4. Изделие можно обработать антикоррозионным средством. Также подойдет воронение металла для защиты от механических повреждений и более высокого сопротивления огню.
  5. Все подвижные элементы (например, петли) следует смазать машинным маслом для их долговечности, избавления от противного скрипа.

Мангал-чемодан – великолепная возможность радовать себя сочным и ароматным шашлыком где угодно, не разводя при этом костер. А с предложенным выше руководством по самостоятельному изготовлению такого приспособления это еще и повод сделать практичное изделие своими руками. При наличии желания мангал-чемодан можно приобрести в специализированных магазинах или заказать в интернете.


Можно использовать алюминиевые ножки


Чтобы сделать мангал без сварочного аппарата, можно использовать Г-образные детали


Выбирайте только качественную сталь

Этапы сборки


Маленький мангал

Рассмотрим общий порядок сборки разборного мангала:

  1. Прежде всего, подготовленный ранее каркас соединяется болтами соответствующего размера с основанием. Для получения надёжного соединения при установке болтов желательно использовать шайбы гравера.
  2. После этого на основании мангала можно будет монтировать ножки. Для их обустройства на подготовленные ранее трубные опоры диаметром 17 мм «надеваются» отрезки трубы большего диаметра.
  3. Затем присоединяем борта и закрепляем их на основании и между собой при помощи тех же болтовых соединений.
  4. Для повышения прочности полученной конструкции рекомендуется дополнительно раскрепить стенки при помощи продольных спиц, которые затем стягиваются гайками типа «барашек».
  5. В завершении вам останется только уложить на дно конструкции готовый колосник.


Отдых на природе

Теперь можно спокойно собираться с друзьями на природу, прихватив с собой разобранную конструкцию мангала, пару килограмм замаринованного мяса и древесного угля. Если делали мангал другим способом, поделитесь своим опытом с нашими читателями, оставляя комментарии к статье.

Мастерим стационарные модели

Есть ряд подходов, чтобы изготовить мангал из металла своими руками. Конструкции мангалов имеют общую деталь — это прямоугольный короб сечением 20×30 см. К ним могут добавляться ножки, ручки, полочки для кухонных принадлежностей и даже вытяжные трубы.

Металлические мангалы бывают как складные переносные, так и стационарные. Сделать мангал своими руками реально, если вы владеете навыками слесарных и сварочных работ, а также построения и чтения чертежей.

Способ первый с минимумом сварных швов

Этот вариант подойдет, если в наличии имеется достаточно большой лист металла. На нем чертится развертка короба. Изготовление мангала таким методом напоминает выкройку и склейку картонных коробочек в детстве. Болгаркой вырезается контур, удаляются лишние квадраты в углах и делаются неглубокие надрезы по линиям сгиба. Сгибая лист на прочной и устойчивой основе, получаем короб. Осталось подрихтовать ее киянкой или молотком с мягким бойком — так, чтобы зазоры между стенками в углах были минимальным.

Далее нужно проварить и зачистить от шлака и брызг угловые швы – и корпус готов. Дно и стенки усиливают, приваривая к ним 10-мм пруток или профильную трубу. Это позволит избежать коробления при нагревании. На высоте 5 см от дна в стенках нужно сделать десяток отверстий в 1-3 см для улучшения тяги, приварить ножки из уголка или профиля — и жаровня готова. Возможно, с первого раза получится страшновато, зато такую конструкцию можно сделать очень быстро, имея минимальный навык сварочных и слесарных работ.

Способ второй сварки много

Этот вариант применяют в случае, когда имеются отдельные куски металла. Выкройка точно такая же, как и в первом варианте, только вместо сгибов будут сварочные швы.

Перед проваркой швов следует прихватить линии соединения в нескольких точках и еще раз проверить геометрию короба. И если все собралось ровно и с одинаковыми небольшими зазорами — пора варить сплошные швы. Выглядеть такая конструкция будет аккуратнее.

Способ третий на каркасе из уголков

Еще более ровным получится собранный своими руками металлический мангал, если сначала собрать пространственный каркас из уголков, а потом наварить на него днище и стенки.

Изделие получится заметно тяжелее и намного прочнее.

Уголки не дадут листам короба выгибаться под воздействием жара углей.

Изготовление бортиков

Основание бортиков должно соответствовать параметрам дна. Высота боковых сторон берется по 20 см. Этого вполне достаточно для того, чтобы мясо, рыба или овощи не подгорели от близости к углям. Болгаркой выпиливаются заготовки для боковин, их края выравниваются напильником. В бортиках делается 1 ряд отверстий для обеспечения воздухообмена.

После подгонки размеров бортиков они прикрепляются ко дну. Пластины прикладываются к петлям и жестко на них фиксируются. Быстрее это сделать сварочным аппаратом. Но если его нет, то крепление проводится болтами и гайками через просверленные отверстия. Проверяется правильность соединения. Бортики должны свободно поворачиваться внутрь и ложиться на донную пластину без просветов. Так складной мини-мангал будет иметь толщину не более 4 см.

Заключительным этапом установки боковин является изготовление приспособления для крепления их вертикальных сторон между собой. Самым простым способом являются маленькие гайки и велосипедные спицы. Гайки привариваются к вертикальным кромкам бортиков так, чтобы их отверстия совпадали. С каждой стороны необходимо не менее 2 метизов. После приведения мангала в рабочее состояние в отверстия гаек вставляются спицы, верхний конец которых изогнут в форме петли.

Изготавливаем дно печи

Основание для мангала представляет собой прямоугольник из листовой стали, проемами для воздуха, пазами для крепления бортиков, отверстиями для прикручивания к раме.

Процедура изготовления дна очага состоит из таких этапов:

  1. Из листового железа вырезается прямоугольник размером 300х600 мм. Его края выравниваются и скругляются, чтобы не пораниться о них в процессе сборки и разборки.
  2. В основании просверливаются отверстия диаметром 20 мм. Оптимальным считается расстояние 5 см между отверстиями. Если этого окажется много (при сильном ветре и высоком давлении), то отверстия всегда можно заглушить болтами. Делаются сквозные отверстия для скрепления основания и рамы.
  3. По краям пластины вырезаются пазы для установки продольных и поперечных бортиков. Для этого используются дрель, болгарка и электролобзик. Для надежного соединения делается 3 паза по длине и 2 — по ширине.
  4. Пазы обтачиваются напильником, чтобы получились идеально ровные края с правильной формой. Сталь обрабатывается антикоррозионной пропиткой.

Когда пропитка высохнет, основание прикручивается к раме. Болты вставляются сверху, а гайки прикручиваются снизу, так они не прикипят к резьбе.

Проектирование изделия

Перед началом работы следует подготовить проект будущего мангала. Схемы можно скачать из интернета. Но при их использовании результат не всегда будет соответствовать ожиданиям. Поэтому предпочтительнее разрабатывать чертежи самостоятельно, тем более что это совсем нетрудно.


Подробный чертёж разборной шашлычницы-чемодана с указанием размеров конструкции


Шашлычница-чемодан в разобранном и собранном виде


Схематический рисунок мангала с указанием примерных размеров

Важно продумать каждую мелочь и всё предусмотреть, чтобы готовое изделие идеально подходило для заданных условий эксплуатации. Начертить чертежи можно карандашом на бумаге или в специальных компьютерных программах, таких как Компас, AutoCAD или SolidWorks. При самостоятельном проектировании нужно следовать таким принципам:

  • Изделие должно включать в себя минимальное количество составных частей, чтобы шашлычницу можно было легко и быстро собрать и разобрать.
  • Детали должны быть небольшими, чтобы их было удобно транспортировать.
  • При выборе длины ножек следует помнить, что высота мангала в разложенном виде должна составлять около 1 метра (плюс-минус 200 мм).

как сделать заводской мангал своими руками

Доброго времени суток, дорогой читатель! Речь пойдет о изготовлении мангала в домашних условиях, своими руками. В начале рассмотрим разновидности уже существующих мангалов, оценим их. После определимся с размерами изготавливаемой конструкции, материалом и приступим к изготовлению.

Итак, какие же модели нам предлагает современность. Предлагаю рассмотреть основные виды мангалов:
  1. Сборные. Мангалы не больших габаритов, собираются в компактный ящик или чемодан, отлично подходят для отдыха далеко от дома. Пригодны только для приготовления шашлыка.
  2. Сваренные из метала. Имеют средние размеры, их сложно, но можно транспортировать, однако для этого вам понадобится микроавтобус для выезда на природу. Такую конструкцию можно, без особых усилий, перемещать по двору. Кроме шашлыка, некоторые модели, позволяют устанавливать вертел, есть место для жарки овощей или запекания картошки.
  3. Выложенные из кирпича. Не то что перемещать, вы даже сдвинуть с места его вряд ли сможете. Но зато они весьма красивы, отлично улучшат интерьер сада. Функционально они не уступают мангалам из метала.

Самыми популярными все же являются мангалы сваренные из метала. О такой конструкции и пойдет речь.

Выбор материала

На выбор есть несколько популярных материалов из которых делают мангалы: нержавейка, железо, чугун. Нержавейку и чугун достаточно сложно варить и резать. А вот обычное 2-ух миллиметровое железо нам подойдет. Во-первых, данный метал хорошо взаимодействует со сваркой и болгаркой. Во-вторых, железо быстро нагревается и достаточно долго остывает, что важно при приготовлении. В-третьих, его можно покрасить жаропрочной краской с наружи и мангал не будет ржаветь. Метала сего нам понадобится 1 квадратный метр при условии, что не останется отхода при вырезке детали. Если вы собираетесь приобретать цельный лист 1*1 м, то сначала разместите на нем все детали, возможно вам этого не хватит. Также понадобится профильная труба 10*10 мм 10 метров длиной. Теперь, когда мы определились с материалом и его количеством, давайте рассмотрим размеры деталей для мангала.

Размеры

Сама жаровня будет размером 1000*400*200 мм. Для этого нам понадобится два листа 1000*200 мм, два листа 400*200 мм и один лист 1000*400 мм. Это достаточно стандартные размеры, многие мангалы имеют схожие габариты. На обеих листах 1000*200, вдоль всей длины на расстоянии от низа 15 мм, равномерно распределите 9 отверстий диаметром 10 мм. Сначала пометьте места где будут отверстия, затем сверлом по металлу 5-6 мм просверлите отверстия, затем сверлом 10 мм увеличьте просверленные отверстия. Не стоит сразу сверлить 10 мм сверлом, просверленные отверстия могут быть не ровными. На противоположной стороне каждого из листов отметьте 12, равномерно распределенных по всей длине листа, выреза треугольной формы. Глубина выреза примерно 8-10 мм, длина выреза примерно 8-10 мм. Затем радом с каждым вырезом сделайте вырез побольше длинной также 8-10 мм, а глубинной 45-55 мм прямоугольной формы. Также изготовим 4 квадрата 100*100 мм. На чертеже № 1 вы можете видеть все эти детали и вырезы.

Чертеж мангала № 1

Теперь переходим к нарезке профильной трубы. Следите что бы был не большой отход. Например, если вы взяли трубу 3 м, отрезали от нее 1.5 м, потом еще 0.5 м, а необходимых деталей короче 1.2 м больше нет, то у вас останется 1 м трубы, который вы не используете. Итак, на понадобится: 2 трубы по 1600 мм, 2 трубы по 980 мм, 4 трубы по 800 мм и 4 трубы по 380 мм. Все эти делали вы можете посмотреть на чертеже № 2.

Чертеж мангала № 2

Для полки, которая будет расположатся между жаровней и землей, нам понадобится сетка 1000*400 мм. Можно сварить такую из арматуры 0.5-0.8 мм толщиной. Или купить уже готовую. Смотрите чертеж № 3.

Чертеж мангала № 3

Теперь, когда все составляющие мы рассмотрели можно вырезать по указанным размерам детали нашего мангала с погрешностью 1-2 мм. Переходим к сборке и сварке.

Сборка мангала

Начнем сборку мангала с жаровни.
1. Берем два листа 1000*200 и 400*200 и свариваем их под углом 90 градусов.

Важно! Сначала прихватите сваркой по краям, после молотком можно слегка подровнять конструкцию. Приложите угольник и при необходимости выровняйте конструкцию до нужного угла. Затем приварите до конца.

Сборка мангала

2. После к этой конструкции приварите оставшиеся листы 1000*200 и 400*200. Так же соблюдайте углы. Швы должны быть по всей длине, а не только в начале и конце.

У вас должна получится следующая конструкция.

Сборка мангала

3. Далее привариваем лист 1000*400, к основанию.

Сборка мангала

Жаровня готова. Все углы должны быть по 90 градусов. Отложим сделанную деталь и приступим у изготовления нижней части мангала, на которую позже прикрепим жаровню.
4. Берем 2 трубы по 800 мм и одну трубу 380 мм. На расстоянии 300 мм от конца большей трубы привариваем меньшую. С обратной стороны так же. В итоге у вас получится Н-образная фигура. Дальше берем еще 2 трубы по 800 мм и оду 380 мм и проделываем все еще раз. Соединяем две получившиеся конструкции с помощью труб по 980 мм. В итоге у вас должно получится следующие. Все углы выравниваем по 90 градусов.

Сборка основания для мангала

5. По периметру, образовавшегося между ножек, квадрата привариваем сетку.

Сборка основания для мангала

6. К коротким сторонам, относительно сетки, ножек привариваем квадраты 100*100.

Сборка основания для мангала

7. Возьмем 2 трубы 1600 мм и соединим их на расстоянии 300 мм от края трубой 380 мм, с обеих сторон. После приварим к основанию. Все углы выравниваем по 90 градусов.

Сборка основания для мангала

8. Сверху получившейся конструкции привариваем жаровню. Если все размеры были соблюдены, то жаровня станет по периметру получившегося прямоугольника.

Установка мангала на основание

Устанавливаем выступы для мангала (полочки)

9. Остались выступы по 300 мм от жаровни. К ним прикручиваем доски размерами 420*70*3 мм по три штуки с каждой стороны. Прикручиваем болтами к профильной трубе.

Наш мангал готов!

Мангал

Мангал

Мангал

Хранение и уход за мангалом

После того, как мы сделали мангал, его необходимо покрасить. Очистите поверхность мангала от ржавчины, если она есть. Это можно сделать щеткой по металлу или наждачной бумагой 60-кой и меньше. Затем не толстым слоем покрасьте мангал жаростойкой краской, внутри жаровни красить не нужно.

Теперь с наружи мангал не заржавеет. Хранить мангал следует в месте, где в жаровню не попадет дождь, или накрывать жаровню во время дождя, что бы она не заржавела изнутри. Спасибо за внимание. Успехов.

P.S. Интересное видео, на заметку, с интересной идеей.

Домашний рецепт соуса для барбекю — кулинария

Домашний соус для барбекю – вам понравится вкусная смесь сладкого, копченого, острого и крепкого вкуса! Кроме того, этот рецепт такой легкий, вы просто смешиваете все ингредиенты в кастрюле и даете немного покипеть.

Полейте курицу-гриль и добавьте к ней самый простой салат из капусты и жареную кукурузу в початках, чтобы завершить трапезу!

Легкий соус для барбекю

Здесь вы смешиваете основные продукты из кладовой с этими приправами на дверце холодильника, чтобы создать невероятно ароматный и аппетитный соус для барбекю, который каждый будет просить снова и снова!

Соус для барбекю

— классический летний продукт, и когда вы готовите ужин на гриле с этим простым домашним соусом для барбекю, вы никогда не вернетесь к купленному в магазине.

Скорее всего, он станет вашим новым любимым местом, обойдя такие известные торговые марки продуктовых магазинов, как Sweet Baby Rays, Stubbs и Bull’s Eye.

Все, что нужно, это немного отмерить и закипятить на плите, и вы получите идеальный соус, сделанный своими руками. Затем у вас есть бесконечные возможности его использования (прокрутите вниз, чтобы увидеть некоторые идеи).

Ингредиенты рецепта домашнего соуса барбекю

  • Кетчуп: Я рекомендую использовать кетчуп без кукурузного сиропа, например Heinz natural.Это вкуснее.
  • Яблочный уксус: Для меня 3 ст.
  • Меласса: используют несернистую мелассу (вы можете прочитать о различиях между несульфированной и сернистой мелассой здесь).
  • Яблочный сок или концентрат яблочного сока: Я приготовил этот соус для барбекю из обоих. Именно это и добавляет концентрат – немного более концентрированный вкус.
  • Вустерширский соус: Придает соусу насыщенный, насыщенный вкус.Ключевой ингредиент.
  • Мед: Если вы хотите, чтобы соус был менее сладким, мед можно не добавлять.
  • Копченая паприка : Мне нравится копченый привкус, но если это все, что у вас есть, можно заменить сладкой паприкой.
  • Чесночный порошок: Если вам нужен сильный чесночный вкус, вы можете добавить свежий чеснок. Вот только не люблю, когда переборщить, плюс люблю идеально ровный соус без комочков.
  • Горчичный порошок: Можно также использовать немного готовой желтой горчицы.
  • Ароматизатор дыма гикори: Это натуральный ароматизатор, который можно найти в большинстве продуктовых магазинов вместе с кетчупом, майонезом и горчицей.
  • Соль и перец: помните, что соус немного уварится, а ароматы станут более концентрированными, поэтому будьте осторожны, чтобы не передержать его. Мне нравится немного перца здесь.

Как приготовить соус для барбекю с нуля

  1. Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле, хорошо перемешайте.
  2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой, оставив крышку приоткрытой для выхода пара.
  3. Дать покипеть около 8 минут. Вот и все!

Как загустить соус барбекю

Мне нравится консистенция этого соуса для смазывания, но если вы хотите, чтобы он был более густым, вы можете загустить его 1-2 чайными ложками кукурузного крахмала, смешанными с 1 столовой ложкой воды. Влейте в соус и дайте постоять 1 минуту, помешивая.

Как хранить

Дайте немного остыть, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Как долго это длится?

Он должен хорошо храниться в течение 1–2 недель в холодильнике или в течение 3 месяцев в замороженном виде.

Как приготовить курицу с соусом барбекю

Метод гриля:

Для куриных грудок или бедер без костей и кожи (маленьких или средних размеров) – Разогрейте гриль до средней температуры, слегка смажьте решетку гриля маслом. Поместите курицу на гриль и готовьте примерно по 4–7 минут с каждой стороны (до 165 минут в центре) и время от времени поливайте соусом во время гриля.

Для кусочков курицы с костями – их приготовление займет больше времени (около 20–30 минут), поэтому подождите, чтобы начать смазывать соусом, до последних 10 минут приготовления.

Метод в духовке:

Положите кусочки курицы с костями на противень с бортиками, застеленный фольгой и сбрызнутый антипригарным спреем. Выпекать в разогретой до 425 градусов духовке около 25 минут. Полейте соусом и продолжайте запекать до готовности, еще примерно 10-15 минут.

Способы использования соуса для барбекю

Существует множество способов использования соуса для барбекю, но вот несколько идей для начала:

  • Намазать жареного цыпленка (с костями или без костей, с кожей или без кожи).
  • Смешайте с бутербродами с рваной свининой или с рваной курицей для бутербродов.
  • Намазать на копченые или приготовленные на медленном огне ребрышки.
  • Подавайте в качестве соуса к куриным наггетсам или куриным филе.
  • Попробуйте намазать им мясной рулет.
  • Добавьте немного в запеченную фасоль для восхитительного вкуса.
  • Сделайте из него маленькие дымки.
  • Используйте его в качестве соуса для пиццы барбекю с курицей

Вариации

  • Добавьте остроты, попробуйте с кайенским перцем или порошком чипотле по вкусу.
  • Замените мед коричневым сахаром, если он у вас есть.
  • Замените аромат дыма гикори ароматом дыма мескита.
  • Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы сделать его насыщенным.
  • Попробуйте добавить другие специи, такие как перец чили, тмин, луковый порошок и даже немного корицы или какао-порошка.

Советы по выбору лучшего соуса для барбекю

  • Добавьте смесь различных ингредиентов, чтобы создать много вкуса. Здесь мы используем достаточное количество компонентов, которые идеально сочетаются друг с другом.
  • Не исключайте все подсластители, иначе соус будет очень кислым и несбалансированным.
  • Дать закипеть и уварить до загустения. Кипение не только помогает объединить вкусы, но и делает соус более густым, так как часть жидкости испаряется.
  • Не добавляйте соус барбекю к курице или ребрышкам до последних 5–10 минут приготовления на гриле или запекания, чтобы он не подгорел чрезмерно (немного обуглившегося хорошо, но не полностью черного цвета) и не готовьте на сильном огне после добавления, используйте средний жар.
  • Если он был в холодильнике, не забудьте оставить его при комнатной температуре примерно на 30 минут, чтобы не подавать холодным с теплой едой (или просто подогреть).

Больше вкусных рецептов, которые стоит попробовать:

Домашний соус для барбекю

Такой простой рецепт соуса для барбекю! Он сладкий, дымный, острый и восхитительно крепкий. Он идеально сочетается с курицей и свининой.

Порции: 7

Подготовка 5 минут

Приготовление 10 минут

Готовность через: 15 минут

  • 3/4 Кубок кетчуп (желательно без кукурузного сиропа)
  • 3 TBSP Apple Cider Vinegar
  • 3 TBSP TBSP
  • 3 TBSP Molasses
  • 3 TBSP Apple сок или концентрат яблочного сока, отталкивающие
  • 1 TBSP WorcesterShire соус
  • 1 ст. 1 ч. л. копченой паприки
  • 1/2 ч. л. чесночного порошка
  • 1/2 ч. л. порошка горчицы
  • 2 ч. л. натурального ароматизатора гикори или по вкусу
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Добавьте все ингредиенты в маленькую кастрюлю.

  • Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до слабого. Частично накройте крышкой (чтобы уменьшить разбрызгивание) и дайте покипеть 8 минут или до тех пор, пока немного не уварится и не смягчится резкий вкус уксуса.

  • Дайте немного остыть. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Вариации

  • Добавьте остроты, попробуйте с кайенским перцем или порошком чипотле по вкусу.
  • Замените мед коричневым сахаром, если он у вас есть.
  • Замените аромат дыма гикори ароматом дыма мескита.
  • Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла, чтобы сделать его насыщенным.
  • Попробуйте добавить другие специи, такие как перец чили, тмин, луковый порошок и даже немного корицы или какао-порошка.

Способы использования соуса для барбекю

  • Смажьте курицу-гриль (с костями или без костей, с кожей или без кожи), см. примечания в посте выше, чтобы узнать, как приготовить или приготовить на гриле.
  • Смешайте с бутербродами с рваной свининой или с рваной курицей для бутербродов.
  • Намазать на копченые или приготовленные на медленном огне ребрышки.
  • Подавайте в качестве соуса к куриным наггетсам или куриным филе.
  • Использовать в качестве глазури для мясного рулета.
  • Добавьте немного в запеченную фасоль для усиления вкуса.
  • Попробуйте с маленькими дымками.
  • Используйте его как соус для пиццы с курицей барбекю.

Пищевая ценность

Домашний соус для барбекю

Количество на порцию

Калорий 70 Калории из жира 9

% Дневная стоимость*

FAT 1G 2% 1G 2%

Насыщенные жиры 1G 6%

натрий 250 мг 11%

Калий 230 мг 7%

углеводов

6%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 15 г 17%

Белок 1 г 2%

Витамин A 270004 5%

1%

1%

1%

Кальций 22 мг 2%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Простой домашний рецепт соуса для барбекю

Этот домашний соус для барбекю в стиле Канзас-Сити отлично подходит ко всему. Особенно курица-гриль, пицца и даже начос. Этот легкий соус для барбекю — наша любимая вещь, и мы никогда не остаемся без банки в нашем холодильнике. Это необходимость.

Кулинарные советы

Лучшее в соусе для барбекю то, что он непритязательный. Немного стесняетесь кетчупа? Хорошо. Нравится более уксусный соус? Используйте больше! Как тонкий соус для барбекю? Не кипятите так долго.Он идеально адаптируется к вашему стилю. Помните, что соус загустеет по мере остывания, поэтому не думайте, что вам нужно продолжать кипеть, пока он не станет идеальной консистенции. Для проверки налейте немного соуса на тарелку и поставьте в холодильник на 10 минут. Проверьте, подходит ли вам консистенция.

Какие специи самые лучшие?

Опять же, соус барбекю можно приспособить к любым специям. Я люблю свой с дополнительной горчицей и чесночным порошком.Если вы любите дымную паприку, увеличьте количество. Вы также можете добавить орегано или кайенский перец для остроты. Используйте то, что у вас есть, и сделайте это своим!

Разные стили?

При разработке этого рецепта нас вдохновили пит-мастера из Канзас-Сити, которые обычно используют более сладкий соус на основе кетчупа. Если вам нравится что-то более острое, вы можете попробовать уксусный соус для барбекю в каролинском стиле.

Как хранить?

Домашний соус барбекю при правильном хранении в холодильнике может храниться до двух недель в холодильнике и до 2 лет в морозильной камере.Перелейте соус в герметичный контейнер, и все готово!

Как его использовать?

Вы можете использовать этот соус так же, как и обычную приправу (например, обмакивая в него луковые кольца), но он также отлично подходит в качестве ингредиента, например, для некоторых ребрышек барбекю или куриных крылышек барбекю!

Пробовали делать этот пикантный сладкий соус? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 чашки

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 10 минут

1/4 в.

яблочный уксус

1 ст.л.

Вустерширский соус

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. В средней кастрюле на среднем огне взбейте все ингредиенты, пока они не смешаются.
  2. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, до загустения, около 45 минут.
  3. Дать остыть до комнатной температуры и хранить в холодильнике в герметичном контейнере.

Итан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший домашний соус для барбекю

Этот сладкий, пикантный соус для барбекю с дымком легко приготовить, и он очень вкусен, если его намазать на жареную курицу или ребрышки.

Вы можете купить вкусный соус для барбекю в супермаркете, но на самом деле это , поэтому легко приготовить самостоятельно. Мои дети кладут этот сладкий, острый, дымный домашний соус барбекю практически на все. Это классический соус для барбекю в стиле Канзас-Сити, приготовленный из кетчупа, коричневого сахара, патоки, яблочного уксуса и специй, и он восхитительно намазан на жареную курицу или ребра. Из-за высокого содержания сахара в соусе лучше всего смазывать им мясо в самом конце времени приготовления, чтобы оно не подгорело.Не стесняйтесь удваивать рецепт, если хотите сделать больше; соус хорошо хранится в холодильнике до одной недели.

Что вам понадобится для приготовления домашнего соуса для барбекю

Пошаговые инструкции

В кастрюле среднего размера на средне-слабом огне нагрейте масло и добавьте лук.

Готовьте, часто помешивая, до мягкости, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Добавьте кетчуп, воду, коричневый сахар, патоку, яблочный уксус, вустерширский соус, порошок чили, копченую паприку и тмин; перемешайте и доведите до кипения.

Готовьте, периодически помешивая, пока слегка не загустеет, около 15 минут. К этому моменту соус готов к подаче, но если вы хотите сделать его полностью однородным, переложите его в блендер и смешайте до однородности.

Храните соус барбекю в закрытом контейнере в холодильнике до одной недели.

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Домашний соус для барбекю

Этот сладкий, пикантный и дымный соус для барбекю легко приготовить, и он очень вкусен, если его намазать на жареную курицу или ребрышки.

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки растительного масла
  • ½ стакана мелко нарезанного желтого лука
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1½ стакана кетчупа
  • ½ стакана воды
  • ¼ стакана упакованного светло-коричневого сахара
  • 3 столовые ложки патоки
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • ½ чайной ложки копченой паприки
  • ½ чайной ложки молотого тмина

Инструкции

  1. В средней кастрюле на средне-слабом огне нагрейте масло.Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте кетчуп, воду, коричневый сахар, патоку, яблочный уксус, вустерширский соус, порошок чили, копченую паприку и тмин; перемешайте и доведите до кипения. Варить, периодически помешивая, пока слегка не загустеет, около 15 минут. На этом этапе соус готов к подаче, но если вы хотите сделать его полностью гладким, переложите его в блендер и смешайте до получения однородной массы.

Информация о пищевой ценности

Powered by

  • На порцию (16 порций)
  • Размер порции: 2 столовые ложки
  • Калории: 69
  • Жир: 2 г
  • Насыщенный жир: 0 г
  • Углеводы: 14 г
  • Сахар: 11 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 0 г
  • Натрий: 232 мг
  • Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников информации о питании и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптивная записка без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите для кого-то с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки своих ингредиентов, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Посмотреть больше рецептов:

Как приготовить соус для барбекю

Кевин Дж. Миядзаки

Соус барбекю на любой случай: сладкий, копченый или очень острый. Эту ароматную приправу можно использовать по-разному, особенно когда ее смазывают ребрышками для барбекю, курицей и даже поливают пиццу.Нам нравится удобство баночного соуса (просто взгляните на соус для барбекю Ree’s Peach Whiskey BBQ), но если вы хотите узнать, как приготовить соус для барбекю с нуля, вы попали в нужное место. Этот легкий домашний соус для барбекю готовится быстро и требует всего несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой. В нем есть все классические вкусы, которые мы любим — немного остроты и немного сладости — и оно идеально подходит для всех ваших летних рецептов гриля. Подавайте его в качестве соуса, намажьте на бутерброд или добавьте ко всем блюдам, приготовленным на гриле.

Как приготовить соус для барбекю с нуля?

Приготовить соус для барбекю в домашних условиях очень просто. Все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты в кастрюле и дать им закипеть. Готовьте на медленном огне, чтобы смесь слегка загустела и приобрела неотразимо соусообразную консистенцию. Затем он готов к подаче!

Из чего делают соус для барбекю?

Это соус для барбекю на основе кетчупа, в котором используется несколько ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома: коричневый сахар и кетчуп для сладости, а также красный винный уксус, вустерский соус, горчица и острый соус для остроты и остроты.Ищете острую вариацию? Попробуйте добавить щепотку кайенского перца.

Какой самый лучший соус для барбекю?

Здесь все становится личным. Существуют региональные стили соуса для барбекю со всей страны (например, белый соус из Алабамы или горчичный соус из Каролины), и в зависимости от того, где вы живете, это может повлиять на ваши предпочтения. Некоторые из них очень дымные, а другие будут сладкими. Но если вы спросите нас, они все восхитительны сами по себе. Ищете что-то классическое и сбалансированное? Этот рецепт лучшего домашнего соуса для барбекю для вас.

Как хранить домашний соус для барбекю?

Вам захочется сохранить каждую каплю этого аппетитного соуса. Храните его в герметичном контейнере до 1 недели. Вы даже можете приготовить этот соус перед вечеринкой на заднем дворе, чтобы упростить приготовление еды. Только не забудьте дать ему остыть перед хранением.

Лучшие способы использования соуса для барбекю:

— Куриный салат барбекю

— Слайдеры для барбекю с пряным виски

— Пицца с тушеной свининой барбекю

— Острая грудинка барбекю

— Сладкие и дымчатые ребрышки

Подробнее + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 3 чашки

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Время приготовления: 0 часы 0 минут

Общее время: 0 часы 25 минут

1 в.

сахар темно-коричневый фасованный

3 ст.л.

Вустерширский соус

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

  1. Взбейте кетчуп, коричневый сахар, уксус, вустерширский соус, горчицу, острый соус, соль и немного перца в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем огне.Уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, пока соус немного не выпарится, около 20 минут.
  2. Если соус не используется сразу, дайте ему остыть, а затем храните в герметичном контейнере до 1 недели.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить собственный соус для барбекю

В то время как хорошая приправа для барбекю обычно более важна для достижения приятного вкуса, многие любители гриля на заднем дворе также любят намазывать соусом приготовленное на огне мясо. Будь то маринад или начинка для бутербродов, правильный соус действительно может улучшить вкус практически любого из ваших любимых блюд барбекю.

Предварительно разлитые по бутылкам соусы — это хорошо, но вы можете сделать летнее приготовление на гриле еще лучше, приготовив соус своими руками.

Соусы для барбекю начинаются с томатной основы — обычно томатной пасты или очень часто кетчупа; использование одной приправы для приготовления другой приправы может показаться не совсем «чистым», но это распространено даже среди опытных любителей барбекю, поскольку в кетчуп уже встроено несколько специй, а высокое содержание сахара помогает превратить соус в приятная липкая глазурь.К этой томатной основе часто добавляют вустерширский соус, уксус, горчицу, патоку, соль, перец и другие специи.

В ваш соус можно добавить множество других ингредиентов, чтобы улучшить его вкус и сделать его еще более уникальным: кленовый сироп, бекон, виски, ягоды всех видов, протертый перец для остроты и даже вещи, о которых вы, возможно, никогда не слышали. как порошковое пиво и сахар халапеньо. Варианты и комбинации почти безграничны.

Если вам нужна более конкретная рекомендация, ниже мы представляем три различных варианта домашнего соуса для барбекю; используйте их как есть или в качестве отличной отправной точки для всех видов кулинарного творчества.Они также станут отличным подарком или подарком для вечеринки 4 июля. Поместите соус в красивую банку или бутылку, добавьте красную, белую и синюю этикетку или украшение, и все готово.

Сладкий соус для барбекю 

От продовольственного работника AOM Мэтта Мура в его учебнике по свиным окорокам:

Некоторые говорят, что слово «соус» должно состоять из четырех букв. По правде говоря, во всем поясе барбекю вы сталкиваетесь с бесчисленными вариациями соусов — некоторые сладкие, а другие, как правило, более кислые. Готовить ли соус к мясу или нет, решать только вам.

Я попросил приятеля и эксперта по соусам Майкла МакКорда придумать классический сладкий соус, который удовлетворит почти любой вкус.

Ингредиенты

  • 1 стакан томатной пасты
  • 1 стакан воды
  • 1/2 стакана плотно утрамбованного светло-коричневого сахара
  • 1/3 стакана 2 столовых ложки 1/3 стакана яблочного уксуса меласса
  • 1 ст. луковый порошок
  • 1 ст. порошок чили
  • 1 ст. свежий молотый перец
  • ½ ст.чесночный порошок
  • 2 ч. л. кошерная соль
  • 1 ч. л. соль сельдерея

Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и варите до легкого загустения, около 10 минут. Подавать теплым.

Соус барбекю для ребрышек

Этот рецепт взят из статьи Джеффа Макинтайра о приготовлении копченых ребрышек.

Ингредиенты

    • 2 чашки кетчупа
    • 1/4 чашки яблочного уксуса
    • 1/4 чашки соуса WorcesterShire
    • 1/4 чашки твердо упакованы коричневый сахар
    • 2 ст. меласса
    • 2 ст. горчица
    • 1 ст. Соус табаско (или ваш любимый острый соус)
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 2 чайные ложки жидкого дыма (по желанию)
    • 1 столовая ложка вашей любимой приправы для барбекю (по желанию)
    • 2 нарезанных перца чипотле в соусе адобо (по желанию)
    • 3 целых зубчика свежего чеснока, очищенных (НЕ нарезанных)

    Смешайте все ингредиенты (кроме зубчиков чеснока) в кастрюле и медленно доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого/среднего и добавьте зубчики чеснока.Дайте соусу покипеть не менее 15 минут, затем удалите зубчики чеснока. Переложите соус в чистые банки и храните в холодильнике. Соус хранится пару месяцев.

    Соус для барбекю от Карла

    Я попросил Карла Энгеля, отмеченного наградами повара-барбекю и вдохновителя нашей очень поучительной серии видеороликов о летнем гриле, дать рецепт соуса для барбекю; хотя он не дал мне свой личный секретный рецепт, он поделился хорошей базой, которую можно настроить в соответствии с вашими требованиями и вкусом.

    Единственное, что я узнал о приготовлении собственного соуса для барбекю, это то, что существует столько же рецептов и мнений, сколько песчинок на пляже. Ниже я перечислил хороший стартовый рецепт, которым можно манипулировать в зависимости от профиля вкуса, который вы ищете. Если хотите послаще, то добавьте больше сахара. Если хотите поострее, то добавьте больше перца или острого соуса. Если вам нравится соус на основе уксуса, добавьте его больше. У каждого свой вкус, который им нравится, точно так же, как у каждого будет свое мнение о чужом рецепте.

    Приготовление и разработка собственного соуса — это веселое занятие, которое позволяет вам создать что-то, что особенно нравится вам или вашей семье. Я никогда не позволяю никому критиковать мой соус, потому что я разработал его для своего вкусового профиля, а не для продажи в массы.

    Ингредиенты:

    • 1/2 стакана кетчупа
    • 2 ст. коричневый сахар
    • 2 ст. Вустерский соус 
    • 1 ст. яблочный уксус
    • Острый соус или кайенский перец по вкусу
    • 1 ч. л.гранулированный чеснок
    • Щепотка горчичного порошка
    • 1 ч. л. соль
    • 1 ч. л. луковый порошок
    • 1 ст. желтая горчица 

    Смешайте ингредиенты в кастрюле на слабом или среднем огне, пока все не смешаются. Дайте остыть и подавайте.

    Домашний рецепт соуса для барбекю — лучший простой рецепт!

    Главная » Соусы / Приправы / Заправки / Спреды » Рецепт домашнего соуса барбекю

    Этот рецепт домашнего соуса для барбекю быстро и легко приготовить из простых ингредиентов.Используйте этот соус для барбекю во всех ваших любимых рецептах барбекю. Это лучшее сочетание сладкого и острого!

    Если вы когда-нибудь хотели приготовить собственный соус для барбекю с нуля, то этот рецепт для вас! Это так легко, просто и быстро – всего 15 минут!

    Я люблю делать соусы и приправы с нуля, потому что, когда вы делаете их сами, вы можете контролировать ингредиенты и ароматы. Вы можете сделать этот соус для барбекю более или менее сладким, острым, острым или дымным, в зависимости от того, как вам это нравится.Другие домашние соусы, которые вам могут понравиться, включают мой рецепт с медовой горчицей, соус для жарки и соус для энчилады.

    Ключ к лучшему соусу для барбекю — это вкус! Я пробовала этот рецепт много-много раз, пока не нашла идеальное сочетание специй и приправ для приготовления ароматного и острого домашнего соуса для барбекю. В нем правильный баланс сладкого и острого.

    Этот домашний соус барбекю лучше всего подходит для курицы-гриль. Он также идеально подходит для подачи со свиными ребрышками в мультиварке, в качестве намазки к моему лучшему рецепту бургера с индейкой или в качестве соуса для окунания куриных тендеров.Используйте его, чтобы придать лучший вкус курице барбекю в мультиварке и тушеной свинине быстрого приготовления. Возможности действительно безграничны для того, что вы можете подать с этим вкусным домашним соусом для барбекю!

    Вы можете заранее приготовить партию соуса для барбекю по этому рецепту и хранить его в холодильнике, чтобы не заскучать в будние дни. Если вы не знаете, что приготовить на ужин, используйте его в качестве маринада для курицы на гриле.

    Ингредиенты

    Этот домашний рецепт соуса для барбекю готовится из ингредиентов, которые наверняка есть у вас на кухне прямо сейчас.

    • Томатная паста: Многие домашние рецепты соусов для барбекю требуют использования кетчупа в качестве основы. Вместо кетчупа я использую смесь томатной пасты и воды, чтобы приготовить домашний соус для барбекю, густой и насыщенный.
    • Вода: Для разбавления соуса барбекю. Вы можете отрегулировать количество воды, чтобы сделать соус барбекю более густым или жидким.
    • Коричневый сахар: Придает сладость соусу барбекю. Вы можете заменить его медом или даже чистым кленовым сиропом, если предпочитаете подсластитель, не содержащий рафинированного сахара.
    • Яблочный уксус: Уксус придает кислотность, уравновешивающую сладость, и делает соус барбекю пикантным. Вы можете увеличить количество яблочного уксуса для более острого соуса.
    • Меласса: Добавляет сладость и глубину вкуса.
    • Вустерширский соус: Добавляет вкус умами, придавая соусу более сложный вкусовой профиль.
    • Копченая паприка: Копченая паприка придает неповторимый вкус этому домашнему соусу для барбекю! Я часто добавляю количество копченой паприки для более дымного аромата.Он также добавляет нотки специй.
    • Соль и черный перец: Количество регулируйте по своему вкусу.
    • Чесночный порошок и Луковый порошок: Мы используем только небольшое количество каждого, чтобы они не перебивали другие ароматы.
    • Дробленые хлопья красного перца:  Для приправы! Количество регулируйте на свой вкус.

    Как приготовить соус для барбекю

    Вот краткий обзор того, как приготовить этот рецепт. Полный рецепт с количеством ингредиентов и инструкциями можно найти на распечатанной карточке рецепта ниже.

    Приготовить домашний соус для барбекю очень просто! Вы начнете с объединения всех ингредиентов в небольшой кастрюле.

    Нагрейте соус барбекю на плите на среднем огне. После того, как смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и дайте настояться 5–10 минут, чтобы все ароматы смешались. Часто помешивайте его, пока он кипит, чтобы соус барбекю готовился равномерно.

    В этот момент соус барбекю может быть слишком густым. Размешайте в воде, пока она не достигнет желаемой консистенции.Вы также можете попробовать соус барбекю и отрегулировать вкус по своему вкусу. Если хотите послаще, добавьте еще столовую ложку или две коричневого сахара. Для большей кислотности добавьте еще одну столовую ложку яблочного уксуса.

    Соус барбекю можно использовать сразу или дать ему остыть и хранить для последующего использования.

    Как долго хранится соус для барбекю?

    Этот соус для барбекю можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели. Или заморозить на срок до 3 месяцев.

    Как приготовить медовый соус для барбекю

    Если вы предпочитаете медовый вкус соуса для барбекю, вы можете заменить коричневый сахар в этом рецепте медом. Я проверила рецепт таким образом, и вкус меда действительно проявился, поэтому используйте коричневый сахар или мед в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

    Как я могу добавить аромат дыма?

    Если вам нравится копченый соус барбекю, вы можете удвоить количество копченой паприки и/или добавить 1 или 2 чайные ложки жидкого дыма вместе с другими ингредиентами.Я исключил жидкий дым из основного рецепта, потому что хотел, чтобы он был простым, поскольку жидкий дым — это ингредиент, которого у вас может не быть под рукой.

    Этот рецепт не содержит глютена?

    Да, этот рецепт не содержит глютена, если вы используете вустерширский соус без глютена. Если вам нужен соус без глютена, убедитесь, что ингредиенты, которые вы используете, не содержат глютена. Например, большинство марок патоки не содержат глютена, но некоторые из них могут отсутствовать.

    Любимые способы использования соуса для барбекю

    Рецепт домашнего соуса для барбекю

    Ключевое слово соус барбекю, рецепт соуса барбекю, домашний соус барбекю, как приготовить соус барбекю

    Cook ModeЗащитите экран от затемнения

    Этот домашний соус для барбекю готовится быстро и легко из простых ингредиентов.Этот соус для барбекю немного острый, сладкий и очень острый! Используйте его для жареной курицы или в ваших любимых рецептах, требующих соуса барбекю.

    • Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле.

    • Доведите до кипения на среднем огне, часто помешивая или взбивая. Затем уменьшите огонь до слабого кипения и варите 5-10 минут, часто помешивая.

    • Добавьте больше воды, чтобы разбавить соус барбекю, если он слишком густой. Я обычно добавляю до ½ стакана воды, чтобы достичь желаемой консистенции.

    • Храните соус барбекю до 1 недели в герметичном контейнере в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере.
    • Мед можно использовать вместо коричневого сахара, и он придаст соусу барбекю медовый вкус.
    • Для придания копченого вкуса удвойте количество копченой паприки и/или добавьте 1-2 чайные ложки жидкого дыма.
    • Для более сладкого соуса барбекю добавьте еще одну или две столовые ложки коричневого сахара.
    • Для более острого соуса барбекю добавьте еще одну столовую ложку яблочного уксуса.
    • Рецепт рассчитан примерно на 1 3/4 чашки соуса барбекю.

    Порция: 2 столовые ложки | Калорийность: 37 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 153 мг | Калий: 186 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 224 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

    Информация о питании является приблизительной.

    Сохранить рецепт

    Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.Спасибо, что поддерживаете кухню Кристины!

    Домашний соус для барбекю в стиле Канзас-Сити

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Домашний сладко-острый соус барбекю «Канзас-Сити», приготовленный из томатного соуса, меда, патоки, уксуса и специй.


    Соус для барбекю «Канзас-Сити»

    Этот домашний соус для барбекю очень легко приготовить с нуля: просто смешайте ингредиенты и варите на плите менее 30 минут, и в итоге вы получите густой острый соус с идеальным балансом сладости и специй; идеально подходит для приготовления тушеной свинины в медленноварке, креветок барбекю, курицы, ребер или говядины.

    Домашний соус для барбекю

    Приготовить соус для барбекю с нуля очень просто, и самое приятное то, что вы полностью контролируете, что в него входит, будь то количество тепла или сахара. Вы будете удивлены, узнав, что большинство соусов для барбекю, продаваемых в супермаркетах, содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Знаете ли вы, что большинство марок кетчупа также содержат HFCS? Не волнуйтесь, у меня тоже есть рецепт домашнего кетчупа!

    Моя дочь Карина готовит ребрышки с этим соусом, который, по ее словам, ЛУЧШИЙ из-за домашнего соуса.Недавно она сделала их для меня, и я согласен, что они были потрясающими. Она просто сделала натирку для ребрышек, а затем дала им запечься в духовке 2 часа. Пока они пекли, она взбивала этот соус для барбекю, а затем наносила его на ребра перед жаркой или грилем.

    Как приготовить соус для барбекю

    1. Приготовить соус барбекю очень просто! Смешать все ингредиенты в кастрюле и варить на слабом огне 25 минут, периодически помешивая.
    2. Дайте остыть перед тем, как переложить в стеклянную банку или контейнер.
    3. Хранить в холодильнике до недели.
    4. Для использования нанесите на курицу, мясо, креветки и т. д. ближе к концу времени приготовления, примерно за 10 минут до его окончания.

    Вариации

    • Если вам не нравится острое, не добавляйте кайенский перец.
    • Если хотите менее сладкое, используйте меньше меда.

    Я использую этот соус все лето, когда готовлю курицу на гриле или готовлю рваную свинину по этому рецепту, который мне очень нравится!

    Домашний соус для барбекю в стиле Канзас-Сити

    65 ккал 0.5 Белок 17 углеводов Жиры

    Время подготовки: 5 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 30 минут

    Сладкий и острый соус барбекю в стиле Канзас-Сити, приготовленный из томатного соуса, меда, патоки, уксуса и специй.

    • 1 1/3 стакана томатного соуса
    • 1/3 стакана томатной пасты
    • 1/3 стакана меда
    • 1/2 стакана плюс 3 ст. Натуральный жидкий дым из гикори, Colgin
    • 1/2 ч. ложки кайенского перца
    • 1/2 ч. ложки соли
    • 1/2 ч. 4 ч.л. лукового порошка
    • 1/8 ч.л. молотой корицы
    • 1/8 ч.л. порошка чили
    • В большой кастрюле смешайте все ингредиенты и варите на медленном огне 25 минут, время от времени помешивая.

    • Дайте остыть и храните в холодильнике до использования.

    • Для использования с мясом на гриле, нанесите на курицу, свинину или говядину в течение последних 10 минут приготовления.

    На 2 чашки + 2 ст. Охладите до 1 недели.

    Порция: 2 столовые ложки, Калории: 65 ккал, Углеводы: 17 г, Белки: 0,5 г, Натрий: 362 мг, Клетчатка: 0,5 г, Сахар: 10 г

    Ключевые слова: соус для барбекю, домашний соус для барбекю, рецепт соуса для барбекю в Канзас-Сити, соус для барбекю в стиле Канзас-Сити

    Фото: Джесс Ларсон

    .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.