Салат с тунцом и руколой рецепты: Легкий салат с тунцом, рукколой и дижонской горчицей

Содержание

🚩 Салат с рукколой и тунцом: топ-5 рецептов

Тунец славится по всему миру своими питательными свойствами, оригинальным вкусом, напоминающим мясо и способностью гармонично сочетаться с большинством ингредиентов. Поэтому с ним можно готовить великолепные многочисленные рецепты салатов, выбирая то, что придется по вкусу. Благодаря таким свойствам, данная рыба получила название «морского золота». Если сочетать тунец с такой пикантной зеленью, как руккола, то можно получить диетическое блюдо, не похожее ни на что другое.

Готовите салат с тунцом?
  • Да 55%, 276 голосов

    276 голосов 55%

    276 голосов — 55% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 32%, 159 голосов

    159 голосов 32%

    159 голосов — 32% из всех голосов

  • Нет 11%, 57 голосов

    57 голосов 11%

    57 голосов — 11% из всех голосов

  • Не ем рыбу 2%, 9 голосов

    9 голосов 2%

    9 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 501

02. 12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Да 55%, 276 голосов

    276 голосов 55%

    276 голосов — 55% из всех голосов

  • Приготовлю по Вашим рецептам 32%, 159 голосов

    159 голосов 32%

    159 голосов — 32% из всех голосов

  • Нет 11%, 57 голосов

    57 голосов 11%

    57 голосов — 11% из всех голосов

  • Не ем рыбу 2%, 9 голосов

    9 голосов 2%

    9 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 501

02.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Классический рецепт

Классический салат с тунцом и рукколой включает малое количество ингредиентов, но это не мешает ему быть полноценным вкусным блюдом.

  • Салат руккола 1 пучок
  • Помидоры розовые салатные 200-300 гр
  • Тунец консервированный в собственном соку 1 банка
  • Маслины без косточек 1 банка
  • Оливковое масло 3 ст/л
  • Горчица в зернах 1 ч/л
  • Соль и перец – по вкусу

Калории: 100 ккал

Белки: 10 г

Жиры: 3.5 г

Углеводы: 3 г


С помидорами черри

Оригинальной подачей будет отличаться салат, в котором все ингредиенты будут максимально крупными и находиться в натуральном виде. Для этого необходимо взять помидоры черри и молодые листья зелени небольшого размера.

Ингредиенты рецепта, которые потребуется взять, чтобы приготовить салат с консервированным тунцом с рукколой:

  • Тунец в масле – 1 банка.
  • Руккола в виде молодой нежной зелени с маленькими листочками – 100 г.
  • Помидоры черри – 300 г.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Яйца перепелиные – 10 штук.
  • Масло оливковое нерафинированное первого отжима – 3 ст.л.
  • Уксус бальзамический – по вкусу.
  • Соль морская мелкого помола – 1-2 маленькие щепотки.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Лимон – 1 штука.

Питательная ценность на 100 г готового блюда:
  • Калорийность – 130 кКал.
  • Белки – 10 г.
  • Жиры – 6,5 г.
  • Углеводы – 4,5 г.

Готовится такое салат с рукколой и помидорами Черри достаточно просто и занимает минимум времени:

  • Для рецепта нужно сварить перепелиные яйца.
  • Банку с тунцом открыть и выложить все содержимое в глубокую миску. При необходимости вилкой разобрать рыбу на небольшие кусочки.
  • Томаты помыть и разрезать пополам. Положить к тунцу.
  • Авокадо помыть, снять тонко шкурку. Затем разрезать пополам и вытащить косточку. Нарезать мякоть мелкими кубиками.
  • Рукколу тщательно вымыть и просушить на бумажных полотенцах. В таком нетронутом виде мелкие листы переложить в миску. Если листья крупные, то придется их порвать на несколько частей руками.
  • Сваренные яйца очистить от скорлупы и разрезать пополам вдоль.
  • Приготовить соус для салатика, смешивая в плошке бальзамический уксус, сок 1 лимона, оливковое масло, соль и перец. Затем вылить все на почти готовое блюдо и перемешать.

Под нежным йогуртовым соусом

Если хочется получить более нежный по вкусу салат, следует в качестве заправки выбрать абсолютно другие ингредиенты. В рецепте нужно сделать упор на нежный сливочный вкус и взять для соуса йогурт. Он великолепно будет сочетаться с руколой из-за горчинки.

Ингредиенты для салата с нежной йогуртовой заправкой:

  • Тунец консервированный в масле – 1 банка.
  • Огурец свежий – 1 штука.
  • Маслины без косточек – 100 г. Помидоры салатные розовые с плотной мякотью – 4 штуки крупного размера.
  • Листья молодой рукколы – 1 небольшой пучок.
  • Йогурт натуральный без добавления сахара – 1 стандартная баночка.
  • Лук репчатый – 1/2 штуки.
  • Бальзамический уксус – 2 ч.л.
  • Хлопья сушеного чеснока – 1 неполная чайная ложка.
  • Соль и перец – по вкусу.

Питательная ценность на 100 г готового блюда:
  • Калорийность – 90 кКал.
  • Белки – 7,8 г.
  • Жиры – 2,5-3 г.
  • Углеводы – 2,5 г.

Для приготовления салата с рыбой и рукколой необходимо:

  • Помидоры помыть, очистить от шкурки и нарезать крупными кубиками или дольками.
    Для облегчения снятия кожуры предварительно обдать кипятком.
  • Вымыть зелень и рукколу. Просушить ее.
  • Огурцы помыть и нарезать тонкими полукольцами.
  • Консерву рыбную разобрать на небольшие куски и выложить к овощам. Необходимо чтобы тунец был небольшими кусочками.
  • Оливки разрезать на 4 части.
  • Смешать по рецепту в одной небольшой мисочки для соуса йогурт, соль, хлопья чеснока, бальзамический уксус и перец. Затем мелко нарубить лук и добавить также к йогуртовой смеси. Все тщательно перемешать и заправить этим салат из тунца и пряной зелени.

Вкус получается нежным и сбалансированным, сочетающим в себе сливочную мягкость йогурта и пикантность лука, рукколы и чеснока. При желании можно добавить немного пекинской капусты.

С сыром Фета

Салат с рукколой и тунцом представляет собой рецепт в лучших традициях средиземноморской кухни. Его вкус выдержан настолько сбалансированно, что не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты рецепта:

  • Тунец консервированный в собственном соку – 1 банка.
  • Огурцы – 2 штуки.
  • Руккола молодая с нежными маленькими листочками – 1 маленький пучок.
  • Фета – 200 г.
  • Лимон – 1 маленькая штука.
  • Перья зеленого лука – приблизительно 5 штук.
  • Укроп – 5 веточек.
  • Соль и перец по вкусу.
  • Оливковое масло – 3 ст.л.

Питательная ценность на 100 г готового блюда:

  • Калорийность – 110 кКал.
  • Белки – 9 г.
  • Жиры – 3 г.
  • Углеводы – 3 г.

Способ приготовления рецепта достаточно прост:
  • Разобрать банку консервированного тунца на небольшие кусочки и выложить в миску, где будут смешиваться ингредиенты.
  • Огурцы вымыть и нарезать тонкими полукольцами.
  • Укроп и лук вымыть, просушить и мелко порубить.
  • То же самое действие выполнить с руколой, только порезать ее можно крупнее. Если есть желание, то молодые листики можно оставить неразорванными.
  • Фету разрезать большими кубиками.
  • Далее разбрызгать оливковое масло, посолить и поперчить. Отжать лимонный сок. Если блюдо предпочитается менее кислым, то можно выжать только 0,5 лимона.
  • Все тщательно и аккуратно перемешать, чтобы не разбить рыбу на еще более мелкие куски.

Заключение

Такие салаты с тунцом отличаются пикантной нотой за счет специфической горечи рукколы. К такому виду зелени нужно привыкнуть. Но зато терпкая зелень оказывается самое полезное воздействие на человеческий организм. Поэтому не стоит пренебрегать данными рецептами. К тому же всегда можно дополнить блюда другими ингредиентами – капустой, болгарским перцем, кукурузой. Но стоит оставлять неизменными составляющими тунец и рукколу. Приготовьте их, и они станут любимыми рецептами на вашем столе.

Салат из тунца и рукколы рецепт с фото

Максимально полное описание: салат из тунца и рукколы рецепт с фото для наших любимых читателей.

Морское золото — вот то название, которое по праву имеет тунец — второй по популярности морепродукт в мире. Тунец нисколько не уступает по вкусу мясу, не теряет своих невероятно полезных свойств в процессе консервирования. Огромнейшее содержание отлично усвояемого белка — 22 грамма на 100 грамм массы, делает этот продукт воистину уникальным. А объединив его с таким необычным растением, как руккола, мы нанесём настоящий энергетический удар по серому осеннему настроению и недоброму самочувствию. К тому же такая смесь является невероятно вкусной.

Рецепты приготовления салата с рукколой и тунцом

Легкий, освежающий, но очень сытный салат. Сочетание тунец и руккола — прекрасный выбор для людей, соблюдающих диету и просто заботящихся о своем здоровье. Предлагаем вам ознакомиться с очень интересными рецептами приготовления салата. Ни один из этих рецептов не оставит вас равнодушными.

Салат с рукколой и тунцом

Руккола отлично подчеркивает вкус не только мяса, но и рыбы. Она способна придавать рыбным блюдам насыщенный ореховый вкус с небольшой остротой, пряностью и маленькой горчинкой. Руккола усиливает вкус блюда, а если оно жирное, помогает легко справится с ним в процессе пищеварения. Особенно вкусным является салат с тунцом.

Ингредиенты:

  • Салат руккола — 100 — 150 гр.
  • Помидоры черри — 250 гр.
  • Тунец в с/с — 1 б.
  • Маслины черные б/к — 1 мал. банка
  • Оливковое масло — 3 — 4 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Помидоры черри промыть под проточной водой, нарезать на половинки.
  2. Банку с тунцом вскрыть затем слить жидкость, если тунец большим куском, то немного размять вилкой.
  3. Маслины нарезать кружочками. В высокий салатник или миску сложить все ингредиенты, салат руккола, добавить оливковое масло затем аккуратно перемешать.

Салат с моцареллой

Ингредиенты:

  • Тунец консервированный-200г.
  • Моцарелла-70г.
  • Консервированная кукуруза-300г.
  • Листья салата (у меня 3 листа салата «айсберг» и пучок рукколы).
  • Помидоры черри-5шт.
  • Перепелиные яйца-5шт.
  • Красный лук-½ шт.

Для заправки:

  • Дижонская горцица-1,5ст.л.
  • Сахар-0,5ч.л (или по вкусу).
  • Сок половины лимона (или по вкусу).
  • Растительное масло-5ст.л.
  • Свежемолотый перец или смесь 5-ти перцев.
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. Моцареллу нарезаем кубиками. Листья салата, рукколу и помидоры помоем, хорошо обсушим.
  2. Лук очистим затем нарезаем полукольцами. Салат нарвем руками. Помидоры нарезаем на половинки или четвертинки.
  3. В миске соединим листья салата, лук, помидоры и рукколу.
  4. Приготовим заправку: В миске соединим горчицу, соль, сахар, перец, сок лимона добавим растительное масло, хорошо перемешаем.
  5. Польем листья салата, лук, помидоры и рукколу половиной заправки. Аккуратно перемешаем.
  6. Выложим салат на большое блюдо, добавим кукурузу, моцареллу, нарезанные на половинки перепелиные яйца и кусочки тунца. Польем оставшейся заправкой.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из рукколы с тунцом и вялеными помидорами

Ингредиенты:

  • руккола 150 г
  • тунец консервированный 80 г
  • помидоры «Романтик» 4 шт
  • оливковое масло 10 г
  • соль/ перец по вкусу
  • сыр пармезан 10 г

Способ приготовления:

Для этого блюда в Италии помидоры оставляют вялиться под солнечными лучами. Мы же воспользуемся духовым шкафом, имитируя жаркое итальянское солнышко. Помидоры разрезаем пополам, выкладываем на противень. Солим и перчим по вкусу, по желанию посыпаем сверху орегано, сбрызгиваем оливковым маслом. Помещаем в разогретую до 100 градусов духовку, желательно с включенным обдувом — так процесс подвяливания пойдет быстрее.

В это время высыпаем рукколу в глубокую емкость, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем консервированного тунца, аккуратно перемешиваем руками. Выкладываем на тарелку рукколу с тунцом, сверху кладем вяленые помидоры и посыпаем сыром пармезан. Перчим и солим по вкусу.

Салат с черри

Ингредиенты:

  • бальзамический уксус — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • тунец консервированный — 1 банка;
  • руккола — 200−250 гр;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • лимон — 1 шт;
  • масло оливковое — по вкусу;
  • яйца перепелиные — 10 шт;
  • томаты черри — 250−300 гр

Способ приготовления:

  1. Подготовим все ингредиенты. Для начала отварим перепелиные яйца. В кипящую воду осторожно опускаем яйца, варим в течение 4−5 минут, остужаем яйца под струёй холодной воды.
  2. В салатнике разминаем вилкой тунец, сверху кладем рукколу. На рукколу черри, предварительно порезать пополам. На черри кладем перепелиные яйца, порезанные пополам.
  3. Готовим заправку: выжимаем сок лимона, добавляем соль и перец добавляем оливковое масло. все тщательно перемешиваем затем заправляем салат. Салат аккуратно перемешиваем и подаём.

Рецепт салата из рукколы с тунцом

Ингредиенты:

  • 2 банки консервированного тунца для салатов,
  • 100 грамм рукколы,
  • 1 огурец,
  • 8 помидорок черри,
  • полбанки оливок без косточки,
  • ¼ лимона и масло оливок.

Способ приготовления:

  1. Тунец избавляем от масла, огурцы следует нарезать среднего размера кубиками, а помидоры режем на 2 равные дольки.
  2. Так же нарезаем пополам оливки, добавляем рукколу, заливаем соком лимона.
  3. Теперь можно заправить маслом и перемешать.
  4. Салат солить не следует, тунец сам по себе содержит много соли.

Салат из кускуса с тунцом и рукколой

Вкусный, а также полноценный обед за 5 реальных минут — это не миф и не красивые слова. Это вопрос организации, в некотором смысле, фантазии.

Ингредиенты:

  • 200 г моментального кускуса
  • 200 мл кипятка
  • 150 г тунца в баночке
  • 1 пучок рукколы
  • 1 горсть помидоров черри
  • Оливковое масло
  • Лимон
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Насыпать кускус в салатницу, залить кипятком. Оставить на пару минут, чтобы впиталась вода, затем аккуратно перемешать вилкой.
  2. Слить масло (или жидкость) из тунца затем добавить в кускус. Порезать пополам помидорки, порвать руками рукколу, если листья крупные, сложить все в салатницу.
  3. Посолить, полить маслом и лимонным соком по вкусу. Вкусный, полезный салат готов.

Салат с авокадо и тунцом

Авокадо в салатах не только добавляет вкус, но придает им привлекательный и оригинальный вид. Главное, к приготовлению салата с авокадо и тунцом, подойти творчески и с фантазией.

Ингредиенты:

  • 2 банки тунца консервированного
  • 4 авокадо
  • сок одного лимона
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 100 г помидоров Черри
  • 6 перепелиных яиц
  • 100 г рукколы
  • 1 красная луковица
  • 2 ст. л. тыквенных семечек
  • 100 г маслин
  • прованские травы, тимьян, майоран

Способ приготовления:

  1. Для начала приготовим заправку. Для этого нужно соединить оливковое масло, травы и сок одного лимона. Перемешать.
  2. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку, столовой ложкой аккуратно отделить мякоть от шкурки, чтобы шкурку не повредить. Мякоть нарезать небольшими кубиками. Помидоры Черри разрезать пополам, красный лук очистить, нарезать полукольцами. Тыквенные семечки слегка обжарить на сухой сковороде.
  3. Перепелиные яйца отварить, очистить, нарезать половинками. Слить жидкость с консервированного тунца, выложить тунец в миску, слегка размять вилкой.
  4. В миску добавить рукколу, авокадо, красный лук, помидоры. Перемешать, выложить салат в шкурки авокадо. Украсить перепелиными яйцами, нарезанными маслинами, слегка посыпать тыквенными семечками, каждую лодочку полить заправкой. Легкий, полезный и красивый салат готов.
Видео (кликните для воспроизведения).

Салат из тунца под нежным йогуртовым соусом

Еще один рецепт салата, который сможет занять достойное место на праздничном столе. Тунец отлично дополнит вкус рукколы и овощей.

Ингредиенты:

  • листья рукколы — 1пучок
  • помидоры черри — 10 шт.
  • огурец свежий — 1 шт.
  • маслины без косточек — 100гр.
  • консервированный тунец — 1 банка.

Для соуса:

  • 3 ст. ложки йогурта,
  • ½ средней луковицы,
  • 1 ст. ложка уксуса бальзамического,
  • 1 ч. ложка чеснока сушеного,
  • соль и специи по вашему вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи и рукколу хорошо промойте, обсушите на полотенце.
  2. Листья рукколы нарвите, помидоры и огурцы некрупно нарежьте. Все отправьте в салатник.
  3. Маслины нарежьте кружочками и добавьте к овощам.
  4. Чтобы приготовить заправку для салата с тунцом смешайте все ингредиенты, взбейте блендером.
  5. Консервированного тунца отправьте в салатник, полейте все получив шимся соусом и осторожно перемешайте.

Зелёный салат с тунцом и сыром Фета

Ингредиенты:

  • Лимон 0.5 шт.
  • Лук зелёный 0.5 пучок
  • Масло оливковое 1 ст. л.
  • Огурцы 2 шт.
  • Перец чёрный молотый 1 щепотка
  • Руккола 1 пучок
  • Сыр Фета 200 г
  • Тунец консервированный 1 банка
  • Укроп свежий 0.5 пучок

Способ приготовления:

  1. Нарежьте огурцы тонкими кольцами, мелко нарубите лук и укроп.
  2. Порвите листья рукколы. Слейте жидкость консервированного тунца и добавьте его к салатным листьям. Аккуратно перемешайте.
  3. Добавьте нарезанные огурцы и зелень. Выдавите сок половинки лимона. Перемешайте. Нарежьте кубиками сыр.
  4. Добавьте в салат сыр, одну столовую ложку нерафинированного оливкового масла, поперчите его и перемешайте. Обратите внимание на то, что салат солить не надо. Сыр и тунец сами по себе солёные.

Салат «Средиземноморье»

Ингредиенты:

  • Тунец — 1 банка
  • Руккола — 1 пучок
  • Авокадо — 1 штука
  • Яйцо куриное — 2 штуки
  • Помидоры черри — 8 штук
  • Семена кунжута — 1 щепотка
  • Смесь итальянских трав — 1 щепотка
  • Оливковое масло — 2 столовых ложки
  • Бальзамический уксус — 1 столовая ложка

Способ приготовления:

  1. Черри моем, авокадо моем и очищаем, рукколу моем и просушиваем бумажным полотенцем, куриные яйца варим вкрутую.
  2. Листья рукколы используем целенькими, черри нарезаем половинками, а авокадо — дольками.
  3. Сливаем сок (или масло) из банки тунца. Яйца нарезаем на четвертинки.
  4. Все ингредиенты смешиваем. Посыпаем кунжутом и травами. Заправляем оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Полезные свойства и противопоказания рукколы

Горчичная трава характеризуется резной формой листиков, насыщенным зеленым цветом и оригинальным вкусом с горьковатой ноткой. Руккола богата витаминами, содержит важные для организма микроэлементы, в том числе цинк, железо, селен и магний. Также в состав входят дубильные вещества и флавоноиды. Регулярное употребление рукколы благотворно сказывается на здоровье, поскольку:

  • сочетание калия, магния и кальция нормализует давление, помогает снизить содержание вредного холестерина в крови, снижает риск инсульта и инфаркта;
  • за счет высокого содержания кальция и витамина К повышается усвояемость кальция и снижается его вымываемость из костей, что служит профилактикой остеопороза;
  • благодаря сульфорафану, серосодержащему соединению, которое придает рукколе горьковатый вкус, замедляется развитие злокачественных опухолей;
  • повышается насыщение мышц кислородом, что улучшает самочувствие людей с заболеваниями органов дыхания, сердечно-сосудистой системы, а также имеющих проблемы с метаболизмом. Здоровым людям данный эффект позволит улучшить спортивные результаты, проще переносить нагрузки при выполнении физических упражнений;
  • хлорофилл, который содержится в листьях, способен блокировать вредное воздействие канцерогенных веществ, попадающих в организм с обжаренной пищей;
  • за счет низкого содержания оксолатов в сравнении с другими видами салатов, при употреблении рукколы лучше усваиваются железо, медь и другие микроэлементы;
  • альфа-липоевая кислота, мощный антиоксидант, содержащийся в рокет-салате, способствует снижению уровня глюкозы в крови и повышению чувствительности к инсулину, что важно при сахарном диабете и его профилактике;
  • снижается степень повреждения клеток печени при негативном воздействии различных веществ, активно выводятся токсины из организма; предотвращается обезвоживание, что актуально в жаркую погоду;
  • повышается жизненный тонус.

При всех положительных качествах рокет-салата, существуют и противопоказания к включению пряной травы в каждодневное меню. В первую очередь это индивидуальная непереносимость активных веществ, которые входят в состав рукколы. Аллергия может проявляться в виде спазмов в горле, отеков слизистых, нарушении пищеварения, спазмов в желудке.

Опубликовано: 09.03.2016
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Если у вас намечается небольшое семейное торжество и вы еще в раздумьях, чтобы такого изысканного, легкого и вкусного приготовить на закуску, то спешу порекомендовать вам салат с рукколой и тунцом. Рецепт с фото я специально подготовила для вас, чтобы вы увидели каким аппетитным получается этот салат. Все компоненты салата заправляются вкусным соусом, который называется «винегрет» или, как его называют французские хозяйки, «винегар». У него есть сотни разновидностей, всё зависит от соотношения масла и уксуса, а также приправ, которые разнообразят его вкус.
Вы не представляете, насколько салат с рукколой и консервированным тунцом получается вкусным, нежным и, в то же время, очень деликатным. Ведь тунец – это уникальный морепродукт, который по вкусу скорее напоминает говядину, чем рыбу. Именно потому его так широко и используют в кулинарии для готовки деликатесных блюд.
Тунец прекрасно балансирует на грани гастрономических вкусов, гармонично сочетаясь с горьковато-пряной рукколой, нежными томатами черри и сытным перепелиным яйцом. А французский соус в этом блюде играет главную роль. Именно от того, какие специи и приправы вы положите в него, будет зависеть вкус готового блюда.

Так же рекомендуем вам приготовить легкий салат с тунцом под соусом карри.

Для салата нужно купить баночку консервированного тунца. Это не проблема, в больших супермаркетах этот продукт, как правило, представлен в широком ассортименте. Единственное, что хотелось бы сказать: перед тем, как покупать, внимательно почитайте, что написано на этикетке, а именно: кто производитель, что входит в состав консервы и срок годности продукта. Не покупайте консервы неизвестных торговых марок, чтобы не испортить вкус вашего блюда и не причинить вред вашему здоровью.

Презентация закуски довольно простая: выкладываем все ингредиенты на плоское блюдо и поливаем соусом.
Рецептура рассчитана на 4 порции.
Ингредиенты:

– тунец консервированный – 1 банка,- спелые плоды томатов сорта «черри» – 300 г,- салат руккола – 300 г,- спелый плод лимона – 1 шт.,- перепелиные яйца – 10 шт.,- масло (оливковое) – 2-3 ст. л,- бальзамический уксус – 1 ст. л,- соль, – специи.

Пошаговый рецепт с фото:


Открываем банку консервы и выкладываем из нее рыбку на блюдо. Переминаем её вилкой.
Промываем в проточной воде листья рукколы, просушиваем полотенцем и кладём их сверху тунца.
Моем спелые плоды томатов, вытираем насухо, разрезаем на половинки или четвертинки.
Выдавливаем из лимона сок.

В отдельной посуде смешиваем лимонный сок, бальзамический уксус, масло оливковое и специи.

Поливаем им салат, перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо, выкладываем сверху половинки отварных перепелиных яиц и подаем сразу же к столу.

Вот так просто готовится салат из рукколы с тунцом, а получается изысканно. Приятного аппетита!

Если вы не употребляете рыбу, то приготовьте для себя

салат с рукколой и вешенкой

.

Вкусный нарядный салат с тунцом консервированным и рукколой украсит любой праздничный стол. Его лучше подавать порционно, разложив на отдельные десертные тарелочки. В салат можно класть отварные яйца куриные, но лично мне нравятся перепелиные – они более интересно смотрятся и при этом имеют более нежный вкус. Это же относится и к свежим томатам, которые лучше взять сорта “Черри”. Если же в магазине этих маленьких помидорчиков не оказалось, то смело кладите обычные, но режьте их небольшими дольками.

Если с яйцами и томатами в салате можно поэкспериментировать, то консервированный тунец для блюда нужно покупать только тот, на банке которого есть надпись “Кусочками”. Консервированная рыба в этом случае будет большим куском, который впоследствии очень легко разобрать вилкой на красивые крупные лепестки. Тунец же, который имеет маркировку “Рубленый” – это отходы рыбного производства. Он хоть и такой же вкусный, но в салате смотрится не очень презентабельно.

Наталья

24.03.2015

Какой замечательный рецепт! Нужно пробовать)))

Ольга

24.03.2015

Как Всегда ОООООООООчень вкусно!!!

Ирэн

24.03.2015

Мой любимый рецепт и салата и заправки! Также не рекомендую ничего менять. Он превосходен. Единственное всегда можно варьировать и добавлять абсолютно различные овощи, в том числе и консервированные, а также очень вкусно с консервированным тунцом.

Виктория

24.03.2015

Вау! Это должно быть божественно!

Валентина

24.03.2015

Настенька, как всегда — супер! Мы ждем вторника, какой новый рецептик? И вы нас радуете вкусностями. Обязательно приготовлю! Уверена, что это вкусно, майонез как-то за зиму поднадоел… Наша семья любит такие салатики. Спасибо вам!

ольга

24.03.2015

да уж… выглядит- просто с ума сойти!!! только сомневаюсь, что в наших супермаркетах есть свежий тунец(((

Пряник

25.03.2015

На правильном питании самое то!

Елена

26.03.2015

да салатик видимо супер, но у нас тоже проблема со свежим тунцом. Корюшка одна(((((((((((((((

Елена

26.03.2015

Отлично!!! я просто в восторге от такого салата — все компоненты просто идеально дополняют друг друга. А слегка обжаренный тунец — это вообще вкуснятина!!! я с таким тунцом в кафе салат пробовала — божественно! когда закончится пост — приготовлю обязательно! к праздничному столу!

Елена

27.03.2015

Отлично!!! я просто в восторге от такого салата — все компоненты просто идеально дополняют друг друга. А слегка обжаренный тунец — это вообще вкуснятина!!! я с таким тунцом в кафе салат пробовала — божественно! когда закончится пост — приготовлю обязательно! к праздничному столу!

Юлия

28. 03.2015

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!

Оксана

29.03.2015

Мне очень-очень понравился этот салатик! Спасибо)

Smirechka

03.04.2015

Ваши рецепты вдохновляют, муж доволен и сыт, Спасибо, Настя, за Вашу работу и за мое семейное счастье!!!

Jimmi Choo

26.04.2015

Очень классный салат!

Лиля

24.07.2015

Очень классный и вкусный салат, спасибо за рецепт. я еще добавляю яйцо-пашот, муж в восторге.Большое Спасибо!

любовь

09.12.2015

если добавить в этот салат кедровых орешков 20 г не больше будет еще вкуснее

Nastig

09.03.2017

Салат вкусный! Готовила из замороженного тунца. Съели с ребенком почти весь, оставили немного папе. Вечером узнаем его мнение-)))

Настя

09.03.2017

Nastig, большое спасибо за отзыв!

Светлана

01.01.2018

Настя, салат чудесный! На Новый Год ничего особенно не готовила, решила запечь мясо и … Дай, думаю, приготовлю этот салат, делать очень просто, а из свежего тунца ещё никогда не делала. . Это бомба, конечно. Салат смели весь с мужем, он бодрит и поднимает настроение)))! Спасибо за Ваши шедевры. И с НОВЫМ ГОДОМ!

Настя

01.01.2018

Светлана, я очень рада, что рецепт пригодился.

Спасибо за отзыв!

Наталья

28.02.2018

Очень люблю этот салат, но готовлю с консервированным тунцом, т.к. со свежим даже в Москве проблемы)) также поливаю сверху бальзамическим крем-соусом для красоты и вкуса)) спасибо за рецепт!

Настя

01.03.2018

Наталья, спасибо за отзыв!

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно.  На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Стейк из тунца с кунжутом и рукколой — Кулинарные рецепты

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, 😉

290 калорий

Стейк из тунца с кунжутной корочкой и рукколой, заправленный винегретом из сои и имбирным бальзамическим соусом – ням!

Кунжутный тунец

Жареный или сырой тунец – одна из моих любимых рыб, будь то суши, севиче, миски или салаты. Некоторые другие рецепты тунца, которые я люблю с тунцом сорта суши, – это салат из арбуза с тунцом и салат из тунца, тушенный с соусом из васаби.

Каждый раз, когда я иду на рыбный рынок (мне нравится ферма лобстеров Джордана рядом со мной), я всегда спрашиваю своего продавца рыбы, какая самая свежая рыба. Я думаю, что действительно важно тратить больше денег на рыбу в уважаемом рыбном магазине, особенно при покупке тунца сорта суши. Я обычно звоню им заранее и спрашиваю, когда они ожидают их следующую доставку, поэтому я знаю, что они не сидели. Когда я купил этот красивый стейк из тунца, я точно знал, как собираюсь его готовить, с корочкой из семян кунжута! Нет ничего проще, быстрее и вкуснее, чем тунец с кунжутной корочкой, слегка обжаренный и поданный с острым соусом.

Следуйте за нами

Pinterest!

Как купить суши сорта рыбы

Хотя что-то помечено как суши, вот некоторые вещи, которые следует учитывать.

  • Найти торговца рыбой или авторитетный рынок. Ищите тот, который продается в больших объемах, получать регулярные отгрузки и иметь хорошо информированный персонал.
  • Задайте вопросы. Всегда говорите с поставщиками, прежде чем покупать рыбу, чтобы убедиться, что она безопасна для потребления в сыром виде. Если продавец рыбы хранит рыбу без упаковки для суши в той же холодильной коробке, что и рыба, не относящаяся к суши, это должен быть большой красный флаг.
  • Используйте свои чувства Рыба должна пахнуть свежей, как океан, а не рыбной. Цвет должен быть ярким.

Больше рецептов салата из тунца:

Стейк из тунца с кунжутом и рукколой

Стейк из тунца с суши, инкрустированный семенами кунжута и бальзамическим соевым уксусом, все, что я могу сказать, это конфетка! Это легкий основной курс салата или закуски.

ингредиенты:

  • 20 унций тунца для суши
  • 1 чайная ложка жареного кунжутного масла
  • 1/4 стакана черного и белого кунжута
  • щепотка кошерной соли
  • Свежий черный перец по вкусу.
  • 5 чашек детской рукколы
Для соевого и имбирного винегрета:
  • 1 столовая ложка нарезанного имбиря
  • 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука
  • 1 столовая ложка рубленого чеснока
  • 1/2 чашки бальзамического уксуса
  • 1/4 стакана красного винного уксуса
  • 1/4 стакана соевого соуса без глютена или тамари
  • 1 1/2 столовая ложка меда
  • 2 чайные ложки жареного кунжутного масла
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы

направления:

  1. Натереть стейки тунца 1 чайной ложкой масла и посыпать солью и перцем.
  2. Поместите семена кунжута в среднюю тарелку. Окуните всю поверхность филе в семена кунжута, нажимая, чтобы придерживаться.
  3. Разогрейте сковороду на сильном огне. Когда очень жарко, поместите стейки тунца в горячую сковороду и готовьте 1-2 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины. Отложите на тарелку.
  4. Тем временем готовим салат и соевый винегрет.
  5. Нарежьте стейки из тунца на 16 кусочков и положите их на рукколу.
  6. Спрей винегрет сверху.

Пищевая ценность

Делает: 4 порции, Размер порции: 4 ломтика тунца, 1 чашка салата

  • Количество за порцию:
  • Фристайл очков: 6
  • Очки +: 7
  • Калории: 290 калорий
  • Всего жиров: 8 г
  • Насыщенный жир: 1 г
  • Холестерин: 15,5 мг
  • Натрий: 626 мг
  • Углеводы: 16,5 г
  • Клетчатка: 1,5 г
  • Сахар: 11 г
  • Белок: 36 г

Все изображения и текст © Джина Гомолка для Skinnytaste.

Не пропустите рецепт!

Получайте новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо в свой почтовый ящик:

,

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest, Sp 6 sp7 ppalmunatun с кунжутной корочкой

Вы нашли этот пост полезным, вдохновляющим? сохранить ЭТОТ ПИН в его доска блога в Pinterest. 😉

20 диетических рецептов с КБЖУ

Салаты с тунцом – это самые популярные рыбные салаты в рационе тех, кто придерживается правильного питания или диеты по снижению веса. Мясо тунца богато белком, не жирное, без мелких костей и прекрасно сочетается со многими продуктами. Кстати, во всех салатах тунца можно заменить любой консервированной рыбой, например сайрой, скумбрией, горбушей. Получится тоже очень вкусно, но калорийность будет отличаться в большую сторону.

Салат с тунцом, авокадо и руколой

Рецепт для ценителей здоровой пищи, так как здесь полезные жиры, клетчатка и белки. Рыбные консервы можно заменить отварной или запеченной курицей.

КБЖУ на 100 г: 139/7/11/4.

Ингредиенты:

  • Тунец в с/с – 190 г.
  • Помидоры черри – 7 шт.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Рукола – 70 г.

Соус:

  • Уксус бальзамический – 1 ст. л.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Смесь перцев.
  • Соль морская.
  • Кунжут – 1 ч. л.

Приготовление:

Выкладываем руколу, разрезанные пополам помидоры черри, кубики авокадо. Сверху кладем кусочки консервированного тунца или запеченной курицы. Для соуса все смешиваем, поливаем салатик, посыпаем кунжутом.

Салат с тунцом и перепелиными яйцами

Легкий, быстрый салат для ужина с интересным сочетанием продуктов и красивой подачей. Рецепт низкоуглеводный, замечательный вариант для диеты по снижению или поддержанию веса.

КБЖУ на 100 г: 86/8/5/3.

Ингредиенты:

  • Маринованный тунец – 200 г.
  • Яйца перепелиные – 7 шт.
  • Черри – 100 г.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Листья айсберга – 3 шт.
  • Рукола – 1 пучок.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

Режем луковицу и сладкий болгарский перец на средние ломтики, перепелиные яйца и помидорки черри – пополам. В салатник рвем листья айсберга, руколу кладем целиком. Выкладываем нарезанные продукты, кусочки рыбы. Солим, приправляем свежемолотым перцем, сбрызгиваем растительным маслом.

Салат из консервированного тунца с сельдереем

Легкий, летний салат с тунцом, который может стать полноценным блюдом на обед и ужин. Рецепт понравится тем, кто не хочет сильно заморачиваться на готовке.

КБЖУ на 100 г: 60/10/1/3.

Ингредиенты:

  • Стебли сельдерея – 3 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Банка тунца.
  • Шпинат – 50 г.
  • Цедра лайма.
  • Сметана 20 % – 1 ст. л.
  • Горчица – 1 ч. л.

Приготовление:

Стебли сельдерея моем, нарезаем мелким кубиком, также поступаем с луком. Шинкуем зелень петрушки или шпината. С одного лайма аккуратно снимаем цедру, не задевая белую часть. Тунец разминаем вилкой на волокна. Складываем все в салатник, заправляем сметанно-горчичным соусом.

Салат «Нисуаз» с консервированным тунцом

Блюдо французской кухни, адаптированное под здоровое питание. С такого салата можно начать день, подать на обед или заменить им легкий ужин. Прекрасное самодостаточное блюдо для диеты по снижению веса.

КБЖУ на 100 г: 75/7/4/3.

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая – 160 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Листовой салат – 1 кочан.
  • Зеленый лук – 3 пера.
  • Оливки – 8 шт.
  • Анчоусы – 3 филе.
  • Яйца вареные – 4 шт.
  • Тунец в с/с – 160 г.
  • Винный уксус – 2 ст. л.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Базилик – 7 листочков.
  • Специи.

Приготовление:

Для заправки смешиваем до эмульсии измельченный чеснок, базилик, морскую соль, перец, масло, уксус. Стручковую фасоль варим в соленой воде 5 минут. На дно салатника раскладываем листья салата, затем нарезанные овощи. Повторяем слои, поливаем заправкой. Раскладываем порезанные на четвертинки яйца и мясо тунца. Сверху выкладываем анчоусы, маслины.

Салат с тунцом, кукурузой и огурцом

Сытный, но при этом легкий салат с идеальным сочетанием продуктов на мой вкус. Обратите внимание, рыбные консервы должны быть в собственном соку, а не в масле.

КБЖУ на 100 г: 71/7/3/5.

Ингредиенты:

  • Тунец в с/с – 185 г.
  • Кукуруза – 320 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Огурец свежий – 300 г.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Соль.

Приготовление:

Свежий огурец и отварные яйца нарезаем кубиком, перекладываем в миску. Добавляем консервированную кукурузу, тунец, сметану. Также в этом блюде хорошо себя проявит репчатый или зеленый лук, но это по желанию. Солим, перемешиваем ингредиенты между собой.

Салат с моцареллой, тунцом и черри

Оригинальное блюдо на праздничный стол в средиземноморском стиле. Салат очень питательный, с хорошим сочетанием вкусов.

КБЖУ на 100 г: 85/10/4/2.

Ингредиенты:

  • Сыр моцарелла – 200 г.
  • Тунец – 200 г.
  • Помидоры черри – 300 г.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Листья салата – 100 г.
  • Листья базилика – 3 шт.

Заправка:

  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Уксус винный – ½ ч. л.
  • Горчица – ½ ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

Микс салатных листьев декоративно рвем руками, выкладываем на блюдо. Добавляем разрезанные пополам помидоры черри, ломтики сладкого перца, шарики моцареллы, кусочки тунца, измельченные листья базилика. Отдельно смешиваем ингредиенты для заправки, сдабриваем салат.

Салат с тунцом, яблоком и авокадо

Довольно необычный, наполненный витаминами и полезными растительными жирами салат. Он легкий и сытный одновременно, а апельсиновая заправка придает неповторимость, изысканность.

КБЖУ на 100 г: 77/7/3/5.

Ингредиенты:

  • Яблоко – 1 шт.
  • Стебель сельдерея.
  • Тунец – 1 банка.
  • Кукуруза консервированная – 180 г.
  • Пучок руколы.

Заправка:

  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Апельсиновый сок – 1 ст. л.
  • Зелень кинзы – 1 ст. л.
  • Французская горчица – 2 ч. л.
  • Яблочный уксус – 2 ч. л.
  • Лимонная цедра.
  • Соль, перец.

Приготовление:

В небольшой миске смешиваем ингредиенты для заправки. Яблоко, сельдерей режем кубиком. Авокадо – пластинами, сбрызгиваем соком лимона, чтобы он не потемнел. В салатнице соединяем руколу, яблоки, сельдерей, кукурузу, тунец. Украшаем ломтиками авокадо, поливаем заправкой.

Салат из белой фасоли с тунцом

Сытный, вкусный ужин на скорую руку без вреда для фигуры. Салат сбалансирован по вкусу, без майонеза, подойдет постящимся.

КБЖУ на 100 г: 91/10/2/8.

Ингредиенты:

  • Фасоль белая – 1 б.
  • Тунец – 1 б.
  • Луковица красная.
  • Пучок петрушки.
  • Яблочный уксус – 15 мл.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Лимонный сок – ½ ст. л.
  • Специи.

Приготовление:

Открываем банку тунца, сливаем жидкость, разминаем вилкой. С фасоли также сливаем жидкость, промываем, добавляем к рыбе. Лук измельчаем, маринуем в уксусе 15 минут, затем промываем холодной водой. Сдабриваем салат заправкой из смеси оливкового масла, лимонного сока, соли, перца. Посыпаем зеленью петрушки или кинзы.

Салат из консервированного тунца с кабачком

Легкий, красочный салат для приверженцев правильного питания. В качестве овощной основы можно использовать кабачок, цукини, баклажаны, листовой салат, шпинат.

КБЖУ на 100 г: 75/6/4/3.

Ингредиенты:

  • Рукола – 100 г.
  • Кабачок – 150 г.
  • Тунец – 100 г.
  • Жидкость из тунца – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Соль, смесь перцев.
  • Миндальные лепестки.

Приготовление:

Кабачок очищаем от кожуры, нарезаем длинными брусочками. Обжариваем на капельке масла до мягкости, посыпаем солью, даем полностью остыть. Для заправки смешиваем жидкость из тунца, растительное масло, сок лимона, розовую соль, смесь перцев. Собираем салат на плоском блюде, поливаем заправкой. Украшаем миндальными лепестками.

Салат из тунца с яйцом и свежим огурцом

Этот вариант можно собрать слоями на блюде, в креманках или просто все перемешать. Рыбные консервы прекрасно сочетаются с нейтральностью яиц, а огурец придает закуске летнюю свежесть.

КБЖУ на 100 г: 106/8/8/2.

Ингредиенты:

  • Тунец в с/с – 100 г.
  • Вареные яйца – 3 шт.
  • Свежие огурцы – 2 шт.
  • Укроп – 20 г.
  • Льняные семена.

Соус-заправка:

  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Жидкость из тунца – 1 ст. л.
  • Лимонный сок – 1 ст. л.
  • Горчица дижонская – 1 ч. л.
  • Соль, красный перец.

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для соуса, убираем настояться в сторону. Собираем салат слоями: консервированный тунец, крошка из яичного желтка, нарезанные огурцы, половина соуса, натертый яичный белок, снова соус, измельченный укроп. Украшаем семенами льна.

Салат с тунцом, огурцом и редисом

Простой в исполнении салат с консервированным тунцом в собственном соку и овощами. Для аромата в соус можно добавить пряных итальянских трав.

КБЖУ на 100 г: 62/8/2/3.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Редиска – 4 шт.
  • Салат айсберг – 200 г.
  • Тунец консервированный – 190 г.

Заправка:

  • Сок половины лимона.
  • Горчица французская – 1 ч. л.
  • Мед – 1 ч. л.
  • Черный молотый перец.

Приготовление:

Сливаем жидкость с тунца в отдельную емкость, добавляем к ней ингредиенты для заправки. Айсберг или пекинскую капусту нарезаем крупно, перекладываем в миску. Добавляем нарезанный огурец, редиску, вливаем заправку, перемешиваем. Сверху микса выкладываем тунца, разрезанные на четыре части яйца, поливаем оставшимся соусом.

Салат с авокадо, тунцом и яйцом

Полезный салат для здорового завтрака или ужина. Отличная идея для тех, кто выбирает правильное питание и любит готовить интересные блюда.

КБЖУ на 100 г: 163/7/13/3.

Ингредиенты:

  • Авокадо – 2 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Шпинат – 60 г.
  • Рукола – 60 г.
  • Тунец маринованный – 180 г.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Специи.

Приготовление:

Под проточной холодной водой промываем шпинат, руколу. Перекладываем листья зелени в салатницу, добавляем соль, черный перец, оливковое масло, сок лимона. Хорошо перемешиваем. Авокадо чистим, режем кусочками, сбрызгиваем соком лимона, выкладываем на зелень. Сверху кладем тунца, порезанные яйца. Посыпаем жареным кунжутом.

Салат с пекинской капустой и тунцом

Вкусный, здоровый салат из простого набора продуктов на каждый день. Готовится быстро, а низкая калорийность и минимум углеводов делает его идеальным блюдом для вечера.

КБЖУ на 100 г: 84/8/5/2.

Ингредиенты:

  • Яйца вареные – 2 шт.
  • Пекинская капуста – 250 г.
  • Оливки зеленые – 50 г.
  • Пучок укропа.
  • Тунец консервированный – 120 г.
  • Сок лайма – 1 ст. л.
  • Оливковое масло – 1–2 ст. л.
  • Соль, смесь перцев.

Приготовление:

Яйца отвариваем вкрутую, нарезаем произвольными кусочками. Мелко шинкуем пекинскую капусту и зелень укропа. Оливки режем колечками. Соединяем подготовленную нарезку, добавляем тунца. Поливаем соком лайма и оливковым маслом первого отжима. Солим, приправляем перцем, перемешиваем.

Салат с тунцом, свеклой и сырной заправкой

Подать такой праздничный салат можно в сервировочном кольце, порционных формочках или в общем блюде. Для меньшей калорийности тунца в масле можно заменить на консервы в собственном соку.

КБЖУ на 100 г: 106/10/5/5.

Ингредиенты:

  • Тунец в масле – 1 б.
  • Свекла отварная – 180 г.
  • Огурец – 150 г.
  • Сыр адыгейский – 50 г.
  • Йогурт натуральный – 80 г.
  • Орегано – ½ ч. л.
  • Масло из тунца – 1 ст. л.
  • Сухой чеснок – ¼ ч. л.

Приготовление:

Консервированную рыбу откидываем на сито, чтобы стекло масло. Разминаем вилкой адыгейский сыр, добавляем классический йогурт, масло от консервов, сухой чеснок, орегано, молотый перец. Тщательно вымешиваем соус. На сервировочное блюдо первым слоем выкладываем свеклу, промазываем соусом, затем тунец, снова соус и завершающим слоем раскладываем огурцы.

Салат с тунцом в собственном соку и овощами

Легкий, высокобелковый, без майонеза – все что нужно для здорового питания. А свежие овощи добавляют летнюю нотку.

КБЖУ на 100 г: 86/10/4/2.

Ингредиенты:

  • Тунец в с/с – 1 б.
  • Яйца отварные – 2 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Листья салата.
  • Лук красный – ½ шт.
  • Зубчик чеснока.
  • Масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление:

Небольшой пучок салатных листьев рвем руками, выкладываем на блюдо. Сверху кладем нарезанные дольками яйца, огурец и помидор. Добавляем кусочки рыбы и лук, нарезанный полукольцами. Масло смешиваем с солью, перцем, измельченным чесноком. Поливаем салат, добавляем несколько капель бальзамического соуса.

Салат с фетой, тунцом и маслинами

Нарядный салат на праздники или повседнев для тех, кто хочет улучшить качество питания и наполнить организм полезными веществами. Ароматная заправка прекрасно дополняет микс.

КБЖУ на 100 г: 84/7/5/3.

Ингредиенты:

  • Айсберг – 200 г.
  • Томаты – 2 шт.
  • Сыр фета – 50 г.
  • Маслины – 40 г.
  • Красная луковица.
  • Яйца перепелиные – 8 шт.
  • Тунец консервированный – 1 б.

Заправка:

  • Смесь четырех перцев.
  • Сок половины лимона.
  • Орегано.
  • Масло оливковое.
  • Соль.

Приготовление:

Листья айсберга рвем руками, выкладываем на красивое блюдо. Добавляем ломтики помидор, луковые колечки, разрезанные на две части перепелиные яйца, маслины без косточек, кусочки рыбы, кубики феты. Поливаем ароматной заправкой.

Салат из стручковой фасоли с тунцом

Вместо стручковой фасоли можно взять брокколи или цветную капусту. Благодаря сочетанию белковых продуктов и овощей, блюдо хорошо насыщает, при этом не оставляет чувства тяжести.

КБЖУ на 100 г: 83/9/5/2.

Ингредиенты:

  • Микс зелени – 60 г.
  • Тунец – 100 г.
  • Яйца перепелиные – 2 шт.
  • Спаржевая фасоль – 60 г.
  • Томаты черри – 3 шт.
  • Специи.

Приготовление:

Спаржевую фасоль отвариваем в подсоленной воде 5 минут. Затем сразу же окунаем в ледяную воду для сохранения яркого цвета и хрустящей структуры. Выкладываем на тарелку микс зелени, спаржевую фасоль, разрезанные пополам яйца и черри, тунец. Сдабриваем соусом из оливкового масла, неострой горчицы и лимонного сока. Посыпаем семенами кунжута или тыквы.

Салат из капусты с тунцом и горошком

Экспресс-блюдо для легкого ужина или перекуса из доступных продуктов. Такой низкокалорийный салат можно смело включать в диетический рацион худеющих.

КБЖУ на 100 г: 58/5/2/5.

Ингредиенты:

  • Молодая капуста – 300 г.
  • Огурцы – 3 шт.
  • Тунец в с/с – 185 г.
  • Горошек зеленый – 200 г.
  • Масло кунжутное – 1 ст. л.
  • Чеснок – 1 долька.
  • Зеленый лук, укроп.

Приготовление:

Капусту тонко шинкуем, присыпаем солью, слегка мнем руками, чтобы она дала сок. К капусте добавляем нарезанные соломкой огурцы, зеленый лук, укроп, горошек, кусочки тунца. Выдавливаем зубчик чеснока через пресс. Солим, перчим, поливаем кунжутным маслом. Даем немного настояться.

Салат с тунцом, овощами и брынзой

Вкусный вариант в греческом стиле. Рыбные консервы из тунца великолепно сочетаются с оливками, брынзой и пикантной заправкой.

КБЖУ на 100 г: 79/10/3/6.

Ингредиенты:

  • Рукола – 100 г.
  • Фасоль белая – 160 г.
  • Тунец – 190 г.
  • Оливки – 30 г.
  • Помидоры – 70 г.
  • Лук красный – 50 г.
  • Брынза – 35 г.
  • Заправка по вкусу.

Приготовление:

Помидоры черри разрезаем пополам. Красный сладкий лук режем полукольцами, разбираем на отдельные сегменты. Оливки режем тонкими колечками. Соединяем нарезку и оставшиеся ингредиенты между собой, солим, приправляем итальянскими травами. Поливаем оливковым маслом, соком лимона. Выкладываем брынзу, поломанную на кусочки.

Салат с тунцом, киноа и овощами

Полезный, вкусный сборный салат с низкой калорийностью. Он богат витаминами, клетчаткой, а благодаря киноа и рыбе еще и очень сытный. Киноа можно заменить булгуром, кускусом, любым рисом, полбой.

КБЖУ на 100 г: 90/6/3/9.

Ингредиенты:

  • Тунец – 150 г.
  • Сладкий перец – 70 г.
  • Ананас – 80 г.
  • Киноа – 70 г.
  • Салатная зелень – 30 г.
  • Помидор – 100 г.
  • Лук фиолетовый – 35 г.
  • Огурец – 100 г.
  • Авокадо – 70 г.
  • Лайм – ½ шт.
  • Специи.

Приготовление:

Киноа варим в подсоленной воде примерно 15 минут. Овощи и ананас нарезаем кубиком, авокадо – пластинками. Смешиваем овощи с ананасом, добавляем специи и сок половины лайма. На тарелку кладем зелень, сверху рядами выкладываем киноа, мясо тунца, нарезку из овощей и пластинки авокадо. Для подачи можно все перемешать.

Салат с консервированным тунцом | Меню недели

Не за горами праздники и самое время начать думать, что же приготовить,чем порадовать себя и гостей, да и неплохо что бы эта готовка не заняла очень много времени. Хочу предложить вам простой в приготовлении, но довольно эффектный салат с консервированным тунцом.

Вкус? Легкий и приятный. Вид? По моему, достаточно праздничный. Попробуйте, может он придется вам по вкусу.


  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 111 ккал

Как приготовить салат с консервированным тунцом

Ингрeдиенты:

  • Авокадо – 250 грамм
  • Тунец – 1 баночка(185 гр) (консервированный)
  • Помидор – 270 грамм
  • Руккола – 1 горсть
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Масло оливковое – 1 чайная ложка
  • Соль – по вкусу
  • Сок лимонный – 1 столовая ложка
  • Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Авокадо обязательно должно быть зрелым. Я всегда покупаю за несколько дней до готовки (зрелые бывают очень редко) и оно прекрасно за дня 4 дозревает на кухонном шкафчике.

Авокадо разрезать, очистить от кожи и выбрать кость. Если кожа плохо снимается – выберите мякоть ложкой. Размять мякоть вилкой, добавить соль, перец, 2\3 ст. л. сока лимона, оливковое масло, пропущенный через пресс зубчик чеснока и хорошенько перемешать. Авокадо совершенно пресное, так что соли не особо жалейте.

Если у вас есть кольцо (у меня кольцо 14 см), то положите его на тарелку, на которой будете подавать и выложите слой из авокадо.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожу, выбрать семена и порезать кубиком. Уложить вторым слоем, слегка подсолить, поперчить и чуть утрамбовать, чтобы он впоследствии не развалился.
Далее открываем банку тунца. Он должен быть в масле, которое надо частично слить и еще очень желательно кусочками, а не измельченный. Выкладываем кусочки тунца на помидор. Они частично в масле, поэтому оно слегка пропитает помидоры.
Ну и заканчиваем рукколой – выкладываем ее последним слоем и сбрызгиваем оставшимся соком лимона. Убрать кольцо можно как до, так и после рукколы.
Кстати, если у вас нет кольца – возьмите круглую глубокую тарелку или что-то подобное, оберните ее внутри пищевой пленкой и выложите слоями, только наоборот – сначала тунец, далее помидоры, авокадо, сверху положите тарелку и всё аккуратно переверните. Ну и уже потом поверху распределите рукколу.Приятного аппетита!

Узнаем как правильно приготовить салат с рукколой и тунцом?

Зеленые листья рукколы обладают приятным освежающим вкусом. Они прекрасно сочетаются практически с любыми ингредиентами, поэтому их часто добавляют в состав всевозможных блюд. Прочитав сегодняшнюю публикацию, вы узнаете, как приготовить салат с рукколой и тунцом.

Вариант с болгарским перцем и сельдереем

Эта вкусная и легкая закуска может стать приятным дополнением к семейному обеду. Она готовится по предельно простой технологии. К тому же для ее создания требуются недорогие и легкодоступные ингредиенты, основная часть которых всегда есть в каждом доме. Чтобы сделать салат с рукколой и консервированным тунцом, вам потребуется немножко свободного времени и капелька терпения. Кроме того, у вас под рукой должно быть:

  • 50 граммов рукколы.
  • Красный болгарский перец.
  • 180 граммов консервированного тунца.
  • 12 черных оливок (без косточек).
  • Пара стеблей сельдерея.
  • По ½ чайной ложки лимонного сока и соли.
  • Щепотка черного перца.
  • Пара столовых ложек рафинированного постного масла.

Вымытые овощи при необходимости освобождают от семян и измельчают. Рукколу рвут руками, оливки режут произвольными кусочками, болгарский перец и сельдерей – некрупными кубиками. Все это соединяют в одной посудине. Туда же добавляют слегка размятую вилкой рыбу, соль и специи. Готовый салат с рукколой и тунцом поливают лимонным соком, заправляют постным маслом и перемешивают.

Вариант с творожным сыром

По нижеописанной технологии получается очень легкая и нежная закуска. Она отличается сравнительно невысокой калорийностью, поэтому ее могут кушать даже те, кто следит за собственной фигурой. Она состоит из бюджетных компонентов, покупка которых практически не влияет на состояние семейного кошелька. Чтобы приготовить такой салат с рукколой и тунцом, заранее проверьте, есть у вас в холодильнике все необходимое. В данном случае вам потребуется:

  • Упаковка рукколы.
  • Банка консервированного тунца.
  • 200 граммов любого творожного сыра.
  • Банка красной консервированной фасоли.
  • Луковица.
  • Оливковое масло.

В одной посудине соединяют фасоль, с которой предварительно слили сок, и полукольца лука. Туда же добавляют порванную руками рукколу и размятую вилкой рыбу. В последнюю очередь в практически готовую закуску выкладывают творожный сыр, соль и специи. Заправляют салат с рукколой и тунцом любым постным маслом.

Вариант с картофелем

По этому рецепту можно относительно быстро приготовить простой, но достаточно сытный салат. Он станет неплохим вариантом для семейного ужина. Чтобы сделать подобную закуску, вам потребуется:

  • 300 граммов картофеля.
  • По паре столовых ложек постного масла и сливочного сыра.
  • Банка консервированного тунца.
  • По столовой ложке дижонской горчицы и яблочного уксуса.
  • Пучок рукколы.
  • Соль и специи.

Картофель отваривают до готовности, остужают, чистят и нарезают сантиметровыми ломтиками. Затем его соединяют с порванной рукколой и размятой рыбой. Готовый салат заправляют соусом, состоящим из постного масла, дижонской горчицы, яблочного уксуса, сливочного сыра, соли и специй.

Вариант с авокадо

Салат с тунцом, рукколой и черри, приготовленный по нижеописанному рецепту, отличается экзотическим и освежающим вкусом. В его состав входят не совсем стандартные компоненты. Поэтому во избежание неприятной ситуации заранее убедитесь, что в вашем доме найдется все необходимое. На этот раз у вас под рукой должно найтись:

  • Авокадо.
  • Пучок рукколы.
  • Пара свежих куриных яиц.
  • Банка консервированного тунца.
  • 8 помидорок черри.
  • Столовая ложка бальзамического уксуса.
  • По щепотке кунжутных семечек и итальянских трав.
  • Пара столовых ложек оливкового масла.

Вымытые овощи при необходимости очищают от кожуры и измельчают. Помидоры разрезают напополам, авокадо – дольками. Рукколу оставляют так, как есть. Все это соединяют в одной посудине. Туда же добавляют размятую вилкой рыбу и отваренные четвертинки яиц. Готовый салат посыпают кунжутом и итальянскими травами. Заправляют его смесью хорошего оливкового масла и бальзамического уксуса.

Вариант с луком-шалот

По данному рецепту получается очень полезный и яркий салат. Руккола, тунец и помидоры – далеко не все ингредиенты, которые понадобятся для его приготовления. Поэтому заранее проверьте, есть ли в вашем распоряжении:

  • Банка консервированного тунца.
  • 200 граммов помидоров черри.
  • Красный лук-шалот.
  • 130 граммов рукколы.
  • 4 разноцветных болгарских перца.
  • По паре столовых ложек бальзамического уксуса и горчичного масла.
  • Соль, специи и сушеный орегано.

Помытые сладкие болгарские перцы помещают в жаропрочную форму и запекают в духовке. Потом их остужают, освобождают от кожуры и семян. Затем нарезают небольшими кубиками и складывают в миску. Туда же отправляют полукольца лука, размятую рыбу, половинки помидор и порванную рукколу. Все это приправляют солью и специями. Готовый салат поливают соусом, состоящим из горчичного масла и бальзамического уксуса, посыпают сушеным орегано и аккуратно перемешивают.

20 легких и очень вкусных салатов с рукколой

Фото: twizz.ru

Салаты с рукколой очень популярны среди приверженцев здорового питания. Ароматная зелень обладает оригинальным вкусом и с ней даже самое простое блюдо превращается в кулинарный шедевр. Делимся 20 лучшими рецептами!

1. Салат с рукколой, креветками и пармезаном

Фото: legkovmeste.ru

Красивыми ломтиками пармезан нарезают с помощью специального ножа.

Тебе понадобится: 200 г рукколы, 80 г пармезана, 8 креветок, 5 помидоров черри, 1 ст. л. соевого соуса, горсть кедровых орешков, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, зубчик чеснока, молотый черный перец, морская соль.

Приготовление: Креветки отвари в подсоленной воде, почисти и сбрызни уксусом. Рукколу порви руками, пармезан нарежь ломтиками, помидоры разрежь пополам. Все смешай, добавь соль, масло, измельченный чеснок и перец. Выложи салат на тарелку и полей соевым соусом.

2. Салат с курицей и рукколой

Фото: autogear.ru

Куриное филе вари в подсоленной воде со специями.

Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, 1 болгарский перец, горсть грецких орехов, 250 г вареного куриного филе, 2 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь курицу и болгарский перец, орехи слегка подсуши на сковородке. Смешай все, добавь рукколу, соль, перец и масло.

3. Салат из рукколы, курицы и вяленных томатов

Фото: legkovmeste.ru

Вяленые томаты очень хорошо подчеркивают вкус остальных ингредиентов.

Тебе понадобится: 150 г вяленых томатов, пучок рукколы, 300 г вареной курицы, половина груши, 1 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, крупная соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь мясо и грушу, рукколу порви руками. Смешай томаты, филе, зелень, грушу. Сделай соус из масла, соли, перца, лимонного сока и заправь им салат.

4. Салат с рукколой и говяжьим языком

Фото: donatewales.org

Вари говяжий язык 2 часа, периодически меняя воду.

Тебе понадобится: 150 г рукколы, 4 вареных перепелиных яйца, веточка помидоров черри, 200 г вареного говяжьего языка, 3 ст.л майонеза, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 1 желток, 0,5 ч.л. меда, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Язык нарежь соломкой, помидоры и яйца половинками, рукколу порви руками. Отдельно приготовь соус из майонеза, желтка, меда, лимонного сока, соли и перца. Смешай продукты и щедро полей соусом.

5. Теплый салат из рукколы, курицы и авокадо

Фото: attuale. ru

Рекомендуем подавать салат в предварительно подогретой посуде.

Тебе понадобится: 150 г рукколы, 200 г вареной курицы, 1 авокадо, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, щепотка морской соли, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Измельчи авокадо и сбрызни лимонным соком. Нарежь курицу и слегка обжарь на сковороде-гриль. Смешай рукколу, мясо и авокадо. Добавь соль, перец и масло.

20 простых и самых вкусных салатов с черносливом

6. Салат из жареных грибов, курицы и рукколы

Фото: broccolivibes.com

Старайся нарезать грибы одинаковыми красивыми пластинами.

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, пучок рукколы, 1 сладкий перец, 1 вареная куриная грудка, 1 ст.л. кунжута, 20 г сливочного масла, 30 мл оливкового масла, долька лимона, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Шампиньоны нарежь и слегка обжарь на сливочном масле. Измельчи перец и мясо. Кунжут подсуши пару минут на сковороде. Все смешай, добавь рукколу, соль, перец, оливковое масло и сок лимона.

7. Салат с рукколой и свеклой

Фото: donatewales.org

Свеклу можно отварить или запечь в духовке.

Тебе понадобится: 150 г рукколы, 1 вареная свекла, 2 огурца, 2 помидора, 100 г консервированной красной фасоли, 50 г грецких орехов, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Овощи нарежь и смешай в большом салатнике с рукколой. Добавь соль, перец и масло. Присыпь измельченными орехами сверху.

8. Салат с красной рыбой и рукколой

Фото: photorecept.ru

Очень интересное сочетание вкусов!

Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 150 г соленой семги, половинка грейпфрута, горсть гранатовых зерен, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь рыбу на тонкие пластины. Грейпфрут отдели от белой пленки и раздели на мелкие кусочки. Аккуратно все смешай, добавь рукколу, гранат, масло, соль и перец.

9. Салат с вяленым мясом и рукколой

Фото: donatewales.org

Резать вяленое мясо в домашних условиях трудно, поэтому лучше покупать уже готовую нарезку.

Тебе понадобится: 150 г рукколы, 60 г вяленого мяса, 1 помидор, 150 г консервированной кукурузы, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 с.л. оливкового масла, соль по вкусу.

Приготовление: Нарежь мясо тонкими ломтиками, помидор соломкой. Смешай все ингредиенты в большом салатнике. Добавь соль, уксус и масло.

10. Салат с рукколой, инжиром и моцареллой

Фото: spmguild.ru

Спелый инжир должен быть плотным и лишь слегка поддаваться надавливанию.

Тебе понадобится: 1 ореховой рукколы, 6 шт. инжира, 150 г моцареллы, 2 ст.л. оливкового масла, морская соль, долька лимона, хлопья красного перца.

Приготовление: Инжир очисти от плодоножек и нарежь крупными кусочками. Смешай рукколу, моцареллу, масло, соль и сок лимона. Выложи салат, укрась инжиром и посыпь хлопьями перца.

15 лучших рецептов салатов с креветками и кальмарами

11. Теплый салат с говядиной и рукколой

Фото: zverjata.ru

Выбирай для этого салата молодую говядину.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 150 г рукколы, 1 болгарский перец, 1 помидор, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. соевого соуса, 50 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, соль и молотый черный перец.

Приготовление: Говядину нарежь тонкими пластинами, обжарь и полей соевым соусом. Измельчи перец и помидоры. Смешай рукколу, мясо, помидоры, перец. Добавь измельченный чеснок, соль, молотый перец, уксус и масло.

12. Салат с куриной печенью и рукколой

Фото: stroiniashka.ru

Куриная печень полностью прожарится за 10 минут.

Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, 300 г куриной печени, половина спелого манго, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. оливкового масла, 40 г сливочного масла, долька лимона, соль и перец по вкусу.

Приготовление: Куриную печень замаринуй на 30 минут в горчице, а затем обжарь на сливочном масле. Нарежь манго, измельчи рукколу. Смешай все, добавь сок лимона, соль, перец и масло.

13. Салат из рукколы, манго и хамона

Фото: gotovim-doma.ru

Такой салат точно подарит тебе невероятные вкусовые ощущения!

Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 50 г хамона, половинка манго, хлопья красного перца, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока.

Приготовление: Рукколу выложи на дно тарелки, присыпь солью и полей маслом. Сверху размести кусочки манго и накрой все хамоном. Сбрызни салат соком лимона, маслом и присыпь хлопьями перца.

14. Салат с фетой, рукколой и чечевицей

Фото: bonduelle.ru

Не переваривай чечевицу, чтобы она не потеряла форму.

Тебе понадобится: 150 г вареной чечевицы, 200 г феты, полпучка рукколы, 2 зубчика чеснока, 1 сладкий перец, 1 помидор, луковица, 3 ст.л. оливкового масла, соль и перец.

Приготовление: Нарежь фету кубиками, помидоры и сладкий перец полосками, чеснок крупными пластинами. Лук измельчи. Смешай чечевицу, рукколу, сыр, перец, лук и помидор. Добавь соль, перец и масло. Чеснок обжарь минуту на оливковом масле и тоже всыпь в салат.

15. Салат из мидий, рукколы и моцареллы

Фото: donatewales.org

Можешь добавить в салат соус, в котором мариновались мидии.

Тебе понадобится: 200 г рукколы, 5 стеблей базилика, 200 г маринованных мидий, 150 г моцареллы, 2 помидора, 1 ч.л. горчицы, 1 ч.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец.

Приготовление: Нарежь помидоры, зелень порви руками. В отдельной емкости смешай уксус, горчицу, масло, соль и перец.

Смешай рукколу, базилик, мидии, сыр и помидоры. Заправь салат соусом.

20 салатов с копченой колбасой, которые украсят любой стол

16. Салат с рукколой, овощами и тунцом

Фото: delo-vcusa.ru

В одной тарелке собрано все для полноценной трапезы!

Тебе понадобится: 3 вареных молодых картофеля, 100 г рукколы, веточка помидоров черри, 1 банка консервированного тунца, 100 г вареной спаржи, лук, 2 ст. л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Нарежь картофель, спаржу, лук и помидоры. Смешай рукколу, тунец, овощи, соль, перец и масло.

17. Салат с яйцами, огурцами, тунцом и рукколой

Фото: drlauryn.com

Добавляй тунец в последним, чтобы не сильно помять его при перемешивании.

Тебе понадобится: 100 г рукколы, 1 огурец, 1 вареное яйцо, полбанки консервированного тунца, горсть маслин, лук, 5 помидоров черри, половина авокадо, треть лимона, соль, смесь молотых перцев, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Нарежь длинными дольками яйцо, лимон и лук. Измельчи помидоры, огурец и авокадо. Смешай все, добавь соль, специи и масло.

18. Салат с копченым угрем, рукколой и овощами

Фото: jam-bakery.ru

Восточный деликатес отлично гармонирует с рукколой.

Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 200 г копченого угря, 2 огурца, 3 помидора, 3 листа салата, 2 ст.л. кунжута, 2 ст. л. оливкового масла, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление: Нарежь овощи и угорь. Смешай все продукты, добавь соль, перец и масло. Присыпь сверху семенами кунжута.

19. Салат из рукколы и перепелиных яиц

Фото: zolotoy-mayatnik.ru

Перепелиные яйца варятся вкрутую за 4 минуты.

Тебе понадобится: 1 пучок рукколы, веточка помидоров черри, 4 вареных перепелиных яйца, 100 г микса разноцветных салатов, 1 ст.л. соевого соуса, 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, морская соль.

Приготовление: Нарежь помидоры и яйца пополам. В широком салатнике смешай все ингредиенты, добавь измельченный чеснок, соль, перец и масло. Сбрызни готовый салат соевым соусом.

20. Салат с рукколой и клубникой

Фото: kostroma.sm-news.ru

Этим шедевром ты удивишь даже самых искушенных гостей!

Тебе понадобится: 0,5 пучка рукколы, 300 г клубники, мягкий сыр, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса.

Приготовление: Рукколу промой и разложи на дно тарелки, сверху размести нарезанные кусочки клубники и сыра. Сбрызни все уксусом, маслом и соевым соусом.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт салата с тунцом и рукколой в масле

Если вы еще не заметили, салат – это мое варенье. Я имею в виду, иногда мне кажется, что этот сайт должен был называться «Соль и салат», потому что я все о них и стараюсь есть один салат в день.

Я не знаю, является ли это результатом того, что я вырос в Южной Калифорнии и был избалован всевозможными свежими продуктами. Или результат того, что они были американцами итальянского происхождения, где упор всегда делался на цельные продукты и умеренность.

Классическое итальянское блюдо, которое вдохновило на создание этого салата

Из всех видов итальянской кухни, которые упускаются из виду на англоязычных веб-сайтах, большую часть составляют очень простые повседневные блюда, которые люди готовят. Это не обязательно классические блюда, и они не всегда происходят из определенного региона, но есть определенные сочетания вкусов, которые просто вездесущи.

Одним из таких сочетаний является тунец и фасоль. Когда я жил во Флоренции, в моем кафе на углу готовили простую холодную пасту из тунца, фасоли каннеллини и помидоров, и я много ел ее, когда температура резко повышалась.Часто вы найдете бобы каннеллини, тунца и знаменитый лук Тропея, смешанные с большим количеством оливкового масла для импровизированной летней еды.

Что ж, этот салат из тунца и рукколы представляет собой вариацию на тему обычных блюд.

Супер полезный салат с тунцом и рукколой

Я поделился с тобой изрядной долей салатов; тем не менее, я как-то совсем забыл поделиться этим салатом из тунца и рукколы. Этот салат представляет собой вариацию классического итальянского сочетания тунца в масле и бобов каннеллини, которое развивалось на протяжении многих лет.

Я много ел это блюдо, когда снимался в сериале «Спроси Аиду», потому что в нем тонны белка, и это давало мне силы для изнурительного графика по 2 эпизода в день. Но причина, по которой я продолжаю его готовить, заключается в том, что он полезный, но все еще сытный, и на самом деле потому, что единственное основное блюдо, которое у меня всегда есть под рукой, — это тунец.

Используйте вареную, а не консервированную фасоль

Для этого блюда не существует жестких и быстрых правил, потому что это один из тех рецептов, которые эволюционировали со временем. Тем не менее, фасоль является одним из ключевых ингредиентов, поэтому вам следует приготовить ее из сушеных бобов и по возможности избегать консервированных бобов.Конечно, если время и энергия требуют, чтобы вы использовали консервированные бобы, я полностью это понимаю, но просто попробуйте сделать это из сушеных бобов, когда у вас есть время, потому что текстура будет превосходной.

О, и если вы не можете найти фасоль каннеллини (также известную как белая фасоль), вы можете использовать любую другую сливочную фасоль, которая есть у вас под рукой.

И получите качественный тунец в масле

Наконец, заметка о тунце. Сейчас не время использовать этот пахнущий рыбой материал в банке в форме кошачьего корма, потому что вкус просто перебьет все.Вместо этого съешьте действительно потрясающего тунца в масле, который настолько хорош, что вы на самом деле жаждете его (по крайней мере, я).

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА ПОТОМ!

Хотите запомнить этот рецепт на потом? Сохраните изображение ниже в свой аккаунт Pinterest!

Ну вот и все. Теперь запаситесь всем необходимым для приготовления пищи, а затем поделитесь своим творением с нами, отметив @saltandwind и #swsociety в социальных сетях.

Рецепт итальянского салата с тунцом | Джада Де Лаурентис

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки лимонного сока, из 1 большого лимона

1 столовая ложка каперсов, слить воду и нарезать

1 чайная ложка дижонской горчицы

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

Кошерная соль

Одна банка фасоли каннеллини на 15 унций, высушенная и промытая

Один 6. Тунец на 35 унций, заправленный оливковым маслом, высушенный

2 чашки детской рукколы

2 небольших тревизо, нарезанных на 2-дюймовые кусочки

1 бельгийский эндивий, нарезанный на 2-дюймовые кусочки

1 небольшая луковица фенхеля, нарезанная на терке или тонко нарезанная ножом

1/2 чашки свежих листьев итальянской петрушки

Салат из тунца и рукколы с авокадо, черными оливками и заправкой из лимонной петрушки и винегрета

Иногда вы оказываетесь в местах и ​​ситуациях, которые вы не планировали. Жизнь такая забавная. Как вы справляетесь с этим? Можете ли вы справиться с ударами? Мне нравится верить, что в конечном счете у меня есть план, он помогает с этими небольшими неровностями и незапланированными сюрпризами. Как говорит Шон Корн, один из моих любимых учителей йоги, «все происходит так, как и должно трансформироваться нашей душе». Теперь я не только верю и живу в соответствии с этим, но это также позволило мне быть более открытым и гибким в жизни. Я знаю, что события разворачиваются так, как должны, часто для того, чтобы меня чему-то научить.Это позволило мне видеть вещи более ясными глазами и позволить вещам трансформироваться и развиваться так, как они предназначены. Я не всегда мог это сделать. Это практика, над которой я работаю некоторое время. В прошлом, если я устанавливал план и что-то сбивалось с курса, я временами немного паниковал и, возможно, позволял испортить себе день или любую другую ситуацию, в которой я находился. Это никогда не было весело. Это не только усложняло ситуацию, но и меня. Это не значит, что это все еще не случается время от времени, что мне тоже не нужны эти напоминания время от времени.

Какое отношение это имеет к салату с тунцом, я уверен, вам интересно? Первый раз я приготовила этот салат, как раз в одной из таких ситуаций, когда меня проверяли. Мы с мужем Марком планировали быстрый летний ужин из жареных стейков из тунца ахи. Мы купили эти красивые стейки из выловленного в дикой природе тунца, и я запланировал азиатскую трапезу вокруг них, мы собирались подать их с рисом из цветной капусты с быстрым салатом из рукколы на гарнир. Я думал имбирь, кокосовые аминокислоты, чеснок, шрирача.Я попросил Марка быстро их поджарить, что он уже делал много-много раз. Обжаренным стейкам из тунца требуется всего пара минут с каждой стороны, чтобы сохранить ту красивую редкую серединку, к которой так хорошо подходит этот конкретный разрез. Пережаренные стейки из тунца могут быть немного сухими и жесткими.

Полное раскрытие, как главный повар в доме, хотя мой муж делает большую часть гриля, я, как известно, парил над грилем, был немного властным и пытался сказать мастеру гриля, что делать. Это никогда не заканчивается хорошо. Мужчина знает толк в гриле, всегда делает правильно (особенно, когда я не вмешиваюсь). В этом конкретном случае мастер гриля был немного не в своей игре, я не вмешивался (слишком сильно), и стейки были случайно пережарены. Просто так получилось. Они были сухими, и хотя я планировал быстро приготовить васаби или имбирный соевый соус, я не думал, что этого достаточно, чтобы их спасти. Итак, я импровизировал. Я сделал все возможное из плохой ситуации и создал этот салат буквально на лету.Я не позволила себе растеряться или разозлиться, я не позволила пережаренным стейкам из тунца победить!

Я нарезал стейки из тунца (которые я просто сбрызнул небольшим количеством оливкового масла и приправил только солью и перцем), быстро приготовил заправку и использовал то, что было на кухне, сочетая вкусы, которые мне нравятся. Все получилось так идеально и, вероятно, намного лучше, чем любая еда, которую я планировал изначально, что я сразу понял, что это именно то, что должно было быть. У тунца был свой план. Я знал, что это будет рецепт, которым я поделюсь, а не тот быстрый ужин в будний день, который мы изначально планировали. С тех пор мы готовили этот салат много раз, используя вместо него консервированного тунца, гораздо более дешевый и быстрый вариант.

Салат ароматный, свежий, простой, легкий и яркий. Руккола придает приятный перечный хруст, а авокадо — мягкое сливочное дополнение. Я поджарил пару лимонов для дополнительного вкуса, так как гриль уже был горячим.Этот салат можно легко адаптировать под свои вкусы. Если вы любите белую фасоль, она станет прекрасным дополнением к этому салату, как и сваренные вкрутую яйца, радичио, помидоры, огурцы или бланшированная зеленая фасоль.

[print_this]Салат из тунца и рукколы с авокадо, черными оливками и лимонной петрушкой винегрет
порций 4

  • 2 банки (5 унций) тунца, выловленного в дикой природе*, залитого оливковым маслом, осушенного и разбитого на куски
  • 1 авокадо среднего размера, очищенный от косточек и нарезанный кубиками
  • 1 стакан нарезанных черных оливок
  • 1/2 маленькой красной луковицы, мелко нарезанной
  • 5 унций (около 5 чашек) рукколы, вымытой и высушенной

Винегрет с лимоном и петрушкой

  • 1/2 чашки (упакованной) петрушки (листья и стебли), грубо нарезанной
  • 1/4 стакана оливкового масла Terra Delyssa Extra Virgin
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 1/2 чайной ложки лимонной цедры
  • 1 зубчик чеснока, раздавленный
  • морская соль и свежемолотый черный перец

Дополнительно: поджарьте на гриле несколько нарезанных лимонов, смажьте их оливковым маслом и обжаривайте по паре минут с каждой стороны. При подаче полить салат.

Инструкции:

Смешайте все ингредиенты для винегрета, посолите и поперчите по вкусу. Отложите.

Выложите рукколу на сервировочное блюдо и украсьте маслинами, красным луком, тунцом и авокадо. Полить половиной заправки и подавать, полив дополнительной заправкой сбоку.

Примечания к рецептам:

Вы также можете использовать пережаренные стейки тунца, а не консервированные, как мы сделали в первый раз.Но я предлагаю сэкономить ваши деньги и выбрать консервы. Оставьте стейки тунца для быстрого обжаривания.

[/print_this]

Лучший салат из тунца с каперсами или маринованными огурцами

Салат из тунца с каперсами или маринованными огурцами (или с тем и другим одновременно!) — лучшая в своем роде версия самого себя. Это классический салат из тунца с небольшими добавками. Ты никогда не оглянешься назад.

Почему мы любим этот рецепт

Классический салат с тунцом — универсальное, недорогое, быстрое и достаточно полезное блюдо американской кухни. В нашей семье дети и взрослые просят его в равной мере.

Я думаю, что я знал, как сделать базовую версию этого блюда к тому времени, когда мне было пять лет (даже до того, как у банок был язычок на крышке, чтобы помочь вам открыть их). На протяжении многих лет я подправлял и подправлял и, в конце концов, усовершенствовал этот рецепт для наших вкусовых рецепторов.

В нашем рецепте:

  • Слегка усиленный вкус каперсов и/или солений, лук-шалот, укроп, щепотка дополнительной соли и большое количество лимонного сока
  • Великолепная универсальная текстура для всего: от салатов до бутербродов и тунца
  • Идеальный профиль вкуса как есть, а также возможность легко адаптироваться к вашим вкусам

Я впервые опубликовал этот рецепт здесь в 2020 году.С тех пор я немного обновил пост для ясности, но рецепт остался прежним.

Что вам понадобится

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

  • Вы можете использовать любой консервированный тунец , который вам нравится. Мои рекомендации смотрите в разделе ниже.
  • Используйте очень маленькие кубики для сельдерея , лука-шалота и солений (если есть)
  • майонез , дижон , дижон , и лимонный соус с акцентом на уровне 6 лимонный сок немного соль , перец и свежий или сушеный укроп если хотите

Как приготовить

Вот что вам нужно сделать, чтобы приготовить фантастическую порцию лучшего салата из тунца с каперсами или маринованными огурцами и получить обед на столе через 10 минут.Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

  1. Для лучшей текстуры нарежьте сельдерей, лук-шалот и соленые огурцы (если используете) очень мелкими кубиками. Этот шаг позволяет вам упаковать тонны вкуса и долгожданный хруст, который не мешает целому.
  2. Слейте всю воду или большую часть оливкового масла из тунца. Самый простой способ сделать это — оставить около ¼ дюйма крышки прикрепленной, когда вы открываете банку и нажимаете на крышку, чтобы выдавить жидкость.Затем откройте крышку и пересыпьте тунца в среднюю миску. Разомните любые большие куски тунца вилкой. Добавьте сельдерей, лук-шалот, каперсы и/или соленые огурцы.
  3. Для заправки вы можете либо добавить все в одну миску и очень хорошо перемешать, либо использовать миску меньшего размера для предварительного смешивания майонеза, горчицы, лимонного сока, соли, перца и укропа. В любом случае добавьте все это в миску с тунцом.
  4. Все хорошо перемешать. Вот и все! Салат из тунца с каперсами и маринованными огурцами готов к подаче или использованию в рецептах.

Какой сорт тунца использовать

Покупка консервированного тунца может оказаться более запутанной, чем вы думаете. Вы можете использовать любой консервированный или консервированный тунец для этого рецепта, но вот что мы любим использовать и что это значит.

Мы предпочитаем твердый белый тунец или светлый тунец в твердой упаковке, соленый и упакованный в оливковом масле. Я также ищу обозначения для ловли на удочку, пойманного троллем или сертифицированные MSC. Вот что все это значит:

  • Белый тунец — это альбакор, более крупная рыба с более твердой текстурой, напоминающей стейк.Это здорово, но не обязательно для салата с тунцом. В наши дни альбакор менее устойчив, хотя это не является жестким правилом.
  • Светлый тунец обычно представляет собой полосатого тунца, более мелкую рыбу, которая может иметь более темный цвет, менее твердую текстуру и более рыбный вкус. Если вы покупаете легкий тунец (что мы часто делаем для салата из тунца), ищите «твердую упаковку» в оливковом масле. Оба этих термина дают легкий тунец с хорошей текстурой и вкусом. Светлый тунец, как правило, дешевле белого.
  • Ловля на удочку и Ловля на тролля — это два лучших способа избежать попадания других животных в ловушку при ловле тунца, поэтому эти обозначения являются хорошей гарантией того, что ваш бренд тунца делает правильный выбор в отношении окружающей среды. Вы можете прочитать о критериях сертификации Морского попечительского совета по ссылке выше. Я считаю, что это очень полезно, когда сталкиваешься с миллионом вариантов в продуктовом магазине.

Рекомендуемые дополнения и замены

Нам нравится этот рецепт как есть, но вот несколько идей для замен:

  • Чтобы приготовить более полезный салат с тунцом, замените половину майонеза греческим йогуртом.
  • Чтобы добавить больше цвета , добавьте ½ стакана тертой моркови, два очищенных и нарезанных кубиками сливовых помидора или горсть помидоров черри. с консервированным нутом , чтобы приготовить вкусный салат из нута со всеми остальными вкусами.Нут грубо размять вилкой или толкушкой для картофеля, оставляя много кусочков разного размера. Отлично работает, обещаю.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Что подойдет к салату из тунца?

О, ребята. Что не сочетается с салатом из тунца? Этот рецепт настолько классический, что хорошо сочетается со многими другими американскими классиками. Нам это нравится:

С простым салатом из темной листовой зелени (например, рукколой), несколькими традиционными помидорами черри, посыпанными морской солью, и долькой лимона, как вы видите на фото

В сэндвиче с хорошим ржаным хлебом с листьями салата и помидорами

На поджаренном хлебе с очень острым сыром чеддер для классического плавленого тунца

С картофельными чипсами и маринованными огурцами.Легко!
На ланч-буфет вместе с другими салатами, перечисленными ниже

Могу ли я приготовить этот рецепт заранее? Что с остатками?

Да! Салат из тунца хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели. Просто хорошенько перемешайте перед подачей на стол, чтобы вернуть осевшие на дно ингредиенты.

Больше любимых рецептов пикантных салатов с белком

Выход: 6 порций

Лучший салат из тунца с каперсами или маринованными огурцами

Вот как приготовить лучший салат из тунца с каперсами и/или солеными огурцами, который вы когда-либо встречали. Это классический салат из тунца с некоторыми дополнениями, и вы никогда не оглянетесь назад.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Ингредиенты

  • 15 унций (425 граммов) консервированного тунца
  • 3 стебля сельдерея, нарезанные очень маленькими кубиками
  • 1 средний лук-шалот, измельченный
  • 2 столовые ложки (30 граммов) каперсов
  • ½ чашки измельченных кислых или укропных солений, по желанию
  • ¾ чашки (180 г) майонеза
  • 2 столовые ложки (30 мл) свежевыжатого лимонного сока
  • 1 столовая ложка (15 грамм) дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки измельченного свежего укропа ИЛИ ½ чайной ложки сушеного укропа
  • ¼ чайной ложки мелкой морской соли
  • Перец черный свежемолотый

Инструкции

  1. Слейте воду или масло из тунца и поместите его в среднюю миску.Разомните любые крупные куски тунца вилкой.
  2. Добавьте сельдерей, лук-шалот и каперсы или соленые огурцы (или и то, и другое).
  3. Добавьте майонез, лимонный сок, горчицу, укроп, соль и перец и хорошо перемешайте.
  4. Подавать с салатом, бутербродом или тунцом.

Примечания

  1. Подойдет любой вид консервированного тунца, но мне особенно нравится белый или светлый тунец хорошего качества, соленый и упакованный в оливковое масло. Старайтесь искать тунца, на этикетке которого написано «пойман на удочку», «пойман на тролля» или «сертифицирован MSC».
  2. Если хотите, вы можете использовать отдельную миску для смешивания, чтобы смешать майонез, лимонный сок, горчицу, укроп, соль и перец перед добавлением в смесь тунца.
  3. Салат с тунцом можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели. Перед подачей перемешайте, чтобы смешать все осевшие ингредиенты.


Я впервые опубликовал этот рецепт здесь в 2020 году. С тех пор я обновил пост для ясности, но рецепт остался прежним.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 301 Всего жиров: 23 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 18 г Холестерина: 41 мг Натрия: 817 мг Углеводов: 6 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 18 г

Ты приготовил этот рецепт?

Будем рады видеть! Отметьте нас в Instagram на @umamgirl и используйте хэштег #umamigirl.Мы поделимся нашими любимыми.

Рецепт обжаренного ахи из тунца — быстрое блюдо менее чем за 30 минут

Этот обжаренный ахи тунец с семенами кунжута — это быстрое блюдо, которое готовится менее чем за 30 минут для легкого обеда или закуски. При обжаривании тунца важно, чтобы сковорода была уже очень горячей, чтобы на рыбе образовалась корочка, а внутри она не слишком прожарилась. Вы хотите, чтобы это было средней редкости!

Обжаренный тунец является одним из основных продуктов в меню многих модных ресторанов, но его очень легко воссоздать дома, если у вас есть высококачественные ингредиенты. Этот рецепт для любителей суши и даже для тех, кто боится есть сырую рыбу. Если вы поклонник обжаренного тунца, я бы порекомендовал этот рецепт ахи поке или начос ахи из тунца вонтон.

Обжаренный тунец ахи в кунжутной корочке с салатом из рукколы

Что в повязке?

  • Растительное масло или другое нейтральное масло . Обычно я использую масло виноградных косточек или растительное масло в заправках, где я хочу, чтобы другие ароматизаторы (например, имбирь и сок лайма) выделялись. «Нейтральное масло» означает, что оно на самом деле не имеет вкуса, в то время как оливковое масло имеет отчетливый вкус.
  • Имбирь – Натереть имбирь с помощью микропланшета. Чтобы снять кожицу с имбиря, используйте ложку, чтобы легко снять ее.
  • Сок лайма . Мой любимый прием, чтобы получить как можно больше сока из лайма, — раскатать лайм на разделочной доске или другой твердой поверхности открытой ладонью. Это сломает стенки отдельных сегментов внутри лайма, и вы получите больше сока.
  • Рисовый уксус – Рисовый уксус изготавливается из ферментированного риса и менее кислый, чем многие другие уксусы.
  • Соевый соус – обычно я использую соевый соус с низким содержанием натрия, а затем при необходимости приправляю солью. Мне нравится возможность контролировать уровень соли в зависимости от личных предпочтений.

Как обжарить тунца

Этап 1

Смешайте заправку в небольшой миске и отложите в сторону.

Этап 2

Приправьте тунца солью, затем равномерно покройте стейк тунца семенами кунжута.

Этап 3

Нагрейте сковороду почти до дымка, затем добавьте растительное масло и добавьте тунца.

Этап 4

Обжарьте тунца с обеих сторон, затем переложите на разделочную доску, чтобы он остыл.

Этап 5

Нарежьте стейки тунца полосками.

Этап 6

Смешайте рукколу с заправкой, затем выложите на тарелку и украсьте полосками обжаренного тунца и авокадо.

Советы по приготовлению обжаренного тунца ахи

Советы по покупке тунца
  • При покупке ахи тунца обратите внимание на свежую рыбу.Несмотря на то, что обжаривание снаружи убьет бактерии, вы все равно хотите использовать высококачественные морепродукты.
  • Ищите стейк из тунца темно-красного цвета, и если он пахнет рыбой, не используйте его. Если у вас есть возможность нарезать стейки из корейки по вашему запросу, это обеспечит самую свежую нарезку.
  • Готовьте тунца до тех пор, пока он не изменит цвет снаружи – пережаривание рыбы высушит ее и испортит дорогой кусок рыбы.
Советы по приготовлению тунца
  • Убедитесь, что ваша сковорода ДЕЙСТВИТЕЛЬНО горячая! Это приготовит его быстро и даст желаемую прожарку без пережаривания внутри.
Варианты замены для этого рецепта
  • Если у вас есть только семена черного кунжута или белые семена кунжута, не волнуйтесь — можно использовать и то, и другое. Я предпочитаю оба, потому что это наиболее эстетично.
  • Этот салат также имеет прекрасный вкус с капустой или молодым шпинатом вместо дикой рукколы.
  • Иногда я даже добавляю хрустящий рис и нарезанный огурец, чтобы блюдо было более сытным!

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Если вам нравится этот рецепт обжаренного тунца ахи, я рекомендую попробовать эти:

Обжаренный тунец ахи в кунжутной корочке с салатом из рукколы

Распечатать Приколоть

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

2 порции

для повязки:
  • ¼
    • ¼ чашка растительного масла или на виноградной площадке
    • 1 ½ чайных ложек Свежий тертый имбирь
      • 4 сок из 1 известь
      • 1 столовая ложка риса уксус
      • 1 столовая ложка соевого соуса
      • ½ чайной ложки кошерской соли
      Для жженного тунца:
      • 2 столовые ложки поджаренные белые кунжутные семена
      • 1 столовая ложка черных кунжутных семян
      • 0 ½ фунта ahi tuna 2 кошерная соль, по мере необходимости
      • 2 столовые ложки растительного масла
      • 5 унций Wild Arugula
      • 1 авокадо haas, без косточек, очищенное и нарезанное ломтиками
      Для заправки:
      • Добавьте масло, имбирь, сок лайма, рисовый уксус и соевый соус в среднюю миску. Взбейте, чтобы объединить, затем приправьте солью и перцем.

      • Отложите до использования. Если заправка расслоится к тому времени, когда вы будете готовы ее использовать, еще раз взбейте, чтобы смешать.

      Для обжаренного тунца:
      • В небольшой миске смешайте белые и черные семена кунжута, пока они не смешаются. Приправьте тунец кошерной солью, а затем семенами кунжута, чтобы он был полностью покрыт семенами кунжута.

      • Нагрейте большую сковороду или сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло и прогрейте.Добавьте тунца на сковороду и обжаривайте, пока он не перестанет быть розовым с каждой стороны, около 30 секунд с каждой стороны для прожарки.

      • Переложите тунец на разделочную доску и нарежьте полосками толщиной ½ дюйма. Тунец должен быть обжарен снаружи, но в основном сырым внутри.

      ТЫ СДЕЛАЛ ЭТО?

      ОТМЕТЬТЕ МЕНЯ В INSTAGRAM, ЧТОБЫ УЧАСТВОВАТЬ В МОИХ ИСТОРИЯХ! @cookingwithcocktailrings

      Лучший рецепт обжаренного тунца ахи

      Парк Файербах

      Если это еще не очевидно, самая важная часть этого рецепта — рыба. Убедитесь, что вы покупаете качественный суши-тунец Ahi Tuna — он НАМНОГО вкуснее в сыром виде, чем обычный кусок тунца из продуктового магазина. Помните: замороженная рыба, приготовленная для суши, не означает, что она не свежая. На самом деле, во многих случаях эта рыба была заморожена в разгар свежести, и из нее получится вкусный и ароматный кусок обжаренного тунца. Проконсультироваться с местным торговцем рыбой — лучший способ получить отличный кусок рыбы, так что не стесняйтесь. 😊 Достаточно быстро обжарить это блюдо, и его так легко приготовить в загруженный будний вечер, хотя оно кажется особенным.

      Нам нравится использовать слегка пряную зелень в противовес жирному тунцу — руккола великолепна, но если вы настроены на что-то другое, попробуйте вместо этого кресс-салат! У него восхитительный перечный вкус, а стебли приятно хрустят.

      Ищете другие способы использования Ahi Tuna? Попробуйте наши Poke Bowls — они полны вкусных овощей и восхитительного имбирно-кунжутного маринада. Или попробуйте сделать свой собственный рис для суши и подавайте его вместе с рисом!

      Пробовали делать этот салат? Дайте нам знать, как это было в комментарии ниже.

      Подробнее + Читать меньше —

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Урожайность: 2 порции

      Время подготовки: 0 часы 15 минут

      Общее время: 0 часы 35 минут

      Для стейков из тунца

      2

      (4-6 унций.) ахи стейки из тунца

      Перец черный свежемолотый

      2 ст.л.

      Семена черного кунжута

      2 ст.л.

      белый кунжут

      Для заправки

      Сок 1 лайма (или около 3 столовых ложек)

      2 ст.л.

      оливковое масло первого холодного отжима

      2 чайная ложка

      жареное кунжутное масло

      2 чайная ложка

      свеженатертый имбирь

      Для салата

      4 в.

      руккола в свободной упаковке

      1/2

      Азиатская груша, тонко нарезанная

      2

      Редис, тонко нарезанный

      1

      Персидский огурец, тонко нарезанный

      Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

      1. Приправьте стейки из тунца солью и перцем. Смешайте черные и белые семена кунжута на неглубокой тарелке, затем аккуратно вдавите стейки тунца в семена, чтобы они были покрыты со всех сторон.
      2. В средней сковороде на средне-сильном огне разогрейте масло до горячего состояния. Добавьте стейки тунца на сковороду и обжаривайте от 30 секунд до 1 минуты с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки.Переложить на разделочную доску.
      3. Приготовление салата: В средней миске смешайте ингредиенты для заправки. Приправить солью и перцем.
      4. В большой миске смешайте все ингредиенты для салата. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Нарезать тунца.
      5. Разложите салат по тарелкам и положите сверху тунец.

      Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

      Лена Абрахам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор продуктов питания в Delish, где она разрабатывает и оформляет рецепты для видео и фото, а также следит за текущими кулинарными тенденциями.

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Реклама — продолжить чтение ниже

      Рецепт салата из банки с тунцом и рукколой • Среда обитания домохозяйки

      Автор Homemaker’s Habitat

      Время от времени я получаю продукты для ознакомления и/или добавляю партнерские ссылки, с которых я получаю небольшой процент от соответствующих покупок, как участник партнерских программ и как партнер Amazon .Некоторые сообщения в блогах и выступления на телевидении спонсируются известными компаниями. Все высказанные мнения являются моими собственными.

      В последнее время я был в салатном режиме. Думаю, это началось, когда мы были во Франции. Мы остановились в замке в сельской местности, и в нашей красивой комнате на чердаке была небольшая кухня. Посетив однажды рынок в Шабли, мы решили остаться на вечер и приготовили этот великолепный салат в стиле нисуаз…

      Это великолепно!

      Может быть, это была французская деревня, или невероятно свежие продукты, или вяленый тунец (или бокал шампанского), но этот салат преследует меня так же часто, как вид из окна нашего замка…

      Вид из нашего номера в Chateau de la Resle

      Этот салат положил начало тренду.Когда мы вернулись из Франции, в сентябре два разных клиента попросили меня поработать над проектами салатов. Совсем недавно я закончила статью и рецепт о салатах из банок для Inspired Home. Я творчески подошла к тренду салатов в банках, разработав салат размером с бочку, который идеально подходит для обедов и других больших групп. Посетите сайт Inspired Home, чтобы найти статью и рецепт.

      Эта статья также дала мне возможность выделить один из моих самых любимых обеденных салатов. Подобно тому великолепному Нисуазу, которым мы наслаждались во Франции, но проще, это мой любимый здоровый обед, когда я дома с детьми в будние дни.Я начинаю с консервированного тунца и молодой рукколы, затем добавляю слоями любые ингредиенты, которые у меня есть под рукой — любимые добавки — нут, ломтики огурца и красный лук. Моя заправка — это простая смесь лимонного сока и оливкового масла. Результат простой, полезный и вкусный. Каждый раз, когда я делаю это сейчас, я чувствую, что снова во Франции. По крайней мере, до тех пор, пока кто-нибудь не прольет что-нибудь или не расплавится.

      Тем не менее, это отличный, полезный обед. Даже если это не приведет вас во Францию.

      Салат из рукколы и тунца
      На одну порцию

      сок половинки лимона
      2 чайные ложки оливкового масла
      Кошерная соль и свежемолотый перец по вкусу
      1/2 банки тунца Альбакор, без жидкости
      1/4 чашки ломтиков огурца
      1/2 чашки консервированного нута, без жидкости
      1/4 чашка нарезанного красного лука (по желанию)
      1 чашка рукколы

      Налейте лимонный сок и оливковое масло в большую банку Мейсона.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.