Салат с жареными баклажанами и овощами
Вкусный, легкий и пикантный салатик, отлично подходящий к мясным и рыбным блюдам. Идеальный гарнир для летней трапезы. Сочные и яркие свежие овощи наполняют его витаминами, а баклажаны делают сытным и вносят оригинальную нотку.
Как в любом овощном салате, не возбраняется варьировать набор овощей и экспериментировать с заправками. При желании немного снизить калорийность, можно не обжаривать болгарский перец, а добавить его в сыром виде.
Салатные листья отлично заменяются зелёным или фиолетовым базиликом. Остроту можно добавить горьким перцем или тонко нашинкованным луком. В любом случае и в любом варианте салат с жареными баклажанами оправдает ваши ожидания.
| Продукты для рецепта салат с жареными баклажанами | |
|---|---|
| Баклажаны | 2 штуки (300 граммов) |
| Болгарский перец | 2 штуки (150 граммов) |
| Помидоры | 2 штуки (200 граммов) |
| Салат зеленый | несколько листьев |
| Соевый соус | 2 столовых ложки |
| Оливковое масло | 2 столовых ложки |
| Растительное масло для жарки | 3 столовых ложки |
| Чеснок (по желанию) | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
Салат из жареных баклажанов и свежих помидоров
Баклажаны моем и нарезаем тонкими пластинками.
Немного солим и выкладываем в дуршлаг, чтобы выделяющийся сок стекал. Через 20-30 минут промываем холодной водой и даём обсохнуть.
Болгарский перец нарезаем ломтиками, наливаем на сковороду растительное масло и обжариваем на сильном огне несколько минут.
Выкладываем обжаренный перец на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Баклажаны тоже обжариваем в растительном масле. Жарим по несколько минут с двух сторон, чтобы овощи стали мягкими и подрумянились.
Выкладываем на бумажное полотенце и даём остыть.
Пока баклажаны остывают, нарезаем свежие помидоры, удаляя семена.
Баклажаны тоже нарезаем на кусочки.
Салатные листья рвём руками.
Готовим заправку для салата. Смешиваем венчиком соевый соус и оливковое масло (по 2 столовых ложки). При желании добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Заливаем салат заправкой и сразу подаём на стол. Если хотите, чтобы овощи немного промариновались в соусе или салата получилось много на один раз, листья салата сразу не добавляйте, а вводите их в салат непосредственно перед подачей.
Вот такой живописный и аппетитный салат с жареными баклажанами и помидорами получается. Приятного вам аппетита!
В овощной сезон попробуйте также соте из запеченных овощей.
Салат из жареных баклажанов — обалденно вкусно: рецепт с фото и видео
Салат из жареных баклажанов, как правило, готовится с различными свежими овощами. Сочетание мягких баклажан и свежих овощей дает неповторимый пикантный вкус. Однако, не все готовы отказаться от мясных ингредиентов, поэтому и они будут отлично сочетаться с жареным баклажанами. Более того, для любителей легких и летних салатов, можно предложить добавить в салатик сыр фета или брынзу.
В любом случае салат с жареными баклажанами получится обалденным.
А для того чтобы баклажан не горчил его необходимо обильно посолить и оставить на 20 минут. А можно залить соленой водой, такой способ тоже заберет лишнюю горечь.
Салат из жареных баклажан
Не готовьте этот салат, если не любите жареные овощи. В обратном случае он станет самым популярным блюдом вашей семьи.
Ингредиенты:
- Баклажаны — шт.
- Перец болгарский – 3 шт.
- Ореховый соус
- Кедровые орешки = 50 г
Приготовление:
Баклажаны нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле. Перец чистим от семян и плодоножки. Нарезаем соломкой и обжариваем. Смешаем ингредиенты и заправим ореховым соусом.
Овощной теплый салат
Вряд ли этот салат оставит вас равнодушным. Свежий, хрустящий и очень вкусный.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 300 г
- Помидоры – 300 г
- Перец сладкий – 400 г
- Зелень
- Лук -2 шт.
- Чеснок
Приготовление:
Баклажаны нарезаем кружочками и обжариваем их на растительном масле с обеих сторон. Перец нарезаем произвольными кусочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а томаты крупными кубиками. Мелко рубим зелень. В салатнице смешаем все ингредиенты. Солим салатик по вкусу и сбрызнем соком лимона наш салатик.
Салат с баклажанами очень вкусный
Когда первый раз пробуешь этот салатик думаешь, что он с грибочками. Очень вкусный и нежный.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Лук -1 шт.
- Зелень
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую. Баклажаны очистим от кожуры и нарежем кубиком. Обжарим баклажаны на небольшом количестве масла. Лук нарезаем кубиком. Яйца после остывания нарезаем кубиком. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом. Зелень мелко порубить. Украсим салатик.
Салатик с жареными баклажанами и яйцами
Этот простой салатик очень нравится деткам.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Яйца — шт.
- Томат – 1 шт.
- Чеснок – 2 шт.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем кубиком, кожуру не снимаем. Баклажаны обжариваем на масле. Яйца отварить, и нарезаем кубиком. Чеснок пропустим через пресс. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
Приятного аппетита.
Сытный салат с баклажанами
Это блюдо может показаться легким, но первое мнение всегда ошибочно.
Попробовав один раз вы поймете, на сколько оно сытное.
Ингредиенты:
- Баклажаны 3 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Шампиньоны – 300г
- Лук – 1 шт.
- Сметана
- Орех грецкий – 100 г
- Сок лимона – 2 ст. л.
Приготовление:
Баклажаны очистим от кожуры и нарезаем кубиком. Обжарим их на небольшом количестве масла.
Баклажаны очень любят масло. Поэтому его всегда нужно много для жарки баклажан. Вследствие чего, баклажаны становятся очень жирными. Поэтому лучше всего их подержать в духовке на противне. Они запекутся, но не будут жирными.
Помидоры нарезаем кубиком. Лук нарезаем мелкими кусочками. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжарим их с луком на небольшом количестве масла. Приготовим соус. Смешаем сметану, сок лимона, молотые грецкие орешки и соль. Ингредиенты смешаем и заправим их соусом.
Салат с баклажанами сыром и томатами
Яркий вкус этого салата плюс его простота не оставляет нам шансов. Он станет одним их любимейших салатов всей семьи.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 шт.
- Томаты — 3 шт.
- Чеснок – 3 зуб
- Брынза – 200 г
- Грецкий орех – 30 г
Приготовление:
Баклажаны нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем, постоянно помешивая. В конце жарки добавим соевый соус. Орешки мелко рубим. Сыр и томаты нарезаем полосками. Все ингредиенты смешаем и заправляем маслом и орешками.
Теплый салат с говяжьим языком и баклажан
Этим пикантным салатом можно заменить даже второе блюдо. Салат очень сытный и калорийный.
Ингредиенты:
- Язык говяжий – 200 г
- Баклажан – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Шампиньоны маринованные – 150 г
- Лук зеленый
- Лук репчатый – 1 шт.
- Листья салата
- Уксус бальзамический – 10 мл
- Соевый соус – 10 мл
- Сахар
- Французская горчица – 10 мл
Приготовление:
Баклажаны нарезаем продольными пластинками и обжариваем на растительном масле до готовности. После чего выкладываем пластинки на бумажное полотенце. Как только они остынут, нарезаем их пластинками. Лук и перец чистим и нарезаем кубиком. Обжарим лук и перец на небольшом количестве масла. Отварной говяжий язык нарезаем кубиком. Приготовим соус. Смешаем соевый соус, горчицу, сахар и уксус хорошо перемешаем и заправим ею салатик.
Приятного аппетита.
Салат из баклажан по-корейски
Корейские салатики очень популярны. Они в меру остренькие и необычные.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук -1
- Перец болгарский – 2 шт.
- Перец чили – 1 шт.
- Соевый соус – 40 мл
- Чеснок — 3 зуб
- Кориандр
- Перец черный
- Перец красный
- Кунжут
- Уксус 70% — 10мл
Приготовление:
Баклажаны нарезаем соломкой смешаем с солью и хорошо перемешаем и мнем. Отправляем баклажаны часов на 8 в холодильник. После чего, достанем их и хорошо промоем в холодной воде. Зальем водой и=оставим минут на 15, после выжмем их руками.
Перец чистим от семян и отрезаем плодоножку. Тонкой соломкой нарезаем перец. Морковь тем по-корейски. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Перец чили измельчим на мелкие кусочки. Нарезаем мелко чеснок.
В сковороде разогреем пол стакана масла и обжарим баклажаны. После отправляем их на сито, чтобы стекло масло. В то же масло отправляем кориандр и черный перец. Теперь в пряное масло отправляем лук буквально на 3-5 минут.
Добавим к луку морковь. Оставим на некоторое время, чтобы морковь стала мягкой. Теперь смешаем все ингредиенты и хорошо перемешаем. Поперчим и добавим уксус пол столовой ложки. Хорошо перемешаем, добавим соевый соус и мед. В конце добавим чеснок и чили перец. Отправим салат в холодильник на 12 часов.
Теплый салат с сосисками, картофелем и баклажанами
На первый взгляд это полноценное и очень сытное блюдо, но нет это просто салат.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Сосиски – 4 шт.
- Кабачок – 0,5 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Перец болгарский -1 шт.
- Листья салата
- Кетчуп – 50мл
Приготовление:
Картофель нарезаем кругляшками. Обжарим картофель на сковороде. Снимаем пленку сосисок и нарезаем их на кружки, обжариваем в той же сковороде.
Кабачок и баклажан очистим от кожуры и нарезаем кубиками. После обжариваем на масле. Перец чистим от семян нарезаем кубиком. Помидоры нарезаем кубиком. Листья салата промоем. Порвем листья салата на небольшие кусочки. На салат выкладываем овощи и сосиски. Салат заправим кетчупом.
Салат с баклажанами и ветчиной
Вкусный и сытный салатик на каждый день.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Ветчина – 300 г
- Чеснок
- Горчица
Приготовление:
Баклажаны нарезаем крупным кубиком.
Если кубики будут мелкими, баклажаны превратятся в кашу.
Обжарим баклажаны в масле. Томаты нарезаем кубиком. Колбаску нарезаем кубиком. Приготовим соус. Смешаем горчицу и майонез, хорошо перемешаем и добавляем чеснок и перец. Все ингредиенты смешаем и заправим нашим соусом.
youtube.com/embed/C9qmQ8AdK4U?rel=0″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»»/>
Салат с баклажанами и курицей
Этот салатик достоин центрального места на вашем столе. Очень вкусный и сытный.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 00 г
- Баклажаны – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем соломкой. Солим и оставляем на 20 минут. Затем выкладываем на противень и отправляем в духовой шкаф на 15 минут. Морковь нарезаем по-корейски. Перец нарезаем соломкой. Обжариваем овощи на небольшом количестве масла.
Куриное мясо отварить и разобрать на волокна. Все ингредиенты смешаем и заправим майонезом.
По желанию можно заправить и маслом.
Вкусный осенний салат
Витаминный и очень вкусный салатик для любителей простых блюд.
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Томаты – 3 шт.
- Фета – 100 г
- Лук -1 шт.
- Базилик
Приготовление:
Баклажан чистим и нарезаем пластинками. На сковороду нальем масло, нагреем его и обжарим баклажаны . Огурцы чистим от кожуры и нарезаем. Томаты нарезаем кубиком. После остывания баклажаны нарезаем полосками. Луковицу нарезаем полукольцами. Украшаем салат базиликом и сыром фетой. Солим и перчим.
Салат с фетой и баклажанами
Этот салатик полюбился всем своей простой и легкостью.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 4 шт.
- Помидоры – 4 шт.
- Лук – 1шт.
- Сыр фета – 100 г
- Чеснок
- Мята
- Петрушка
Приготовление:
Баклажаны очищаем от кожуры и обжариваем в двух сторон до золотистого цвета.
Помидоры нарезаем крупным кубиком. В блендере измельчим петрушку, мяту и чеснок. Зальем маслом и хорошо перемешаем. Лук нарезаем полукольцами. На плоскую салатницу выкладываем баклажаны затем лук помидоры и фету. Польем салат соусом.
Приятного аппетита.
Салат с пастой и баклажанами
Ингредиенты:
- Паста – 250 г
- Баклажаны – 2 шт.
- Лук -1 шт.
- Фета – 100 г
- Базилик
Приготовление:
Баклажаны нарезаем пластинками и обжариваем на масле. Пасту отварить, согласно инструкции на упаковке.
Чтобы паста не заветрелась поливаем ее маслом.
Лук нарезаем полукольцами. Баклажаны нарезаем полосками. Смешаем все ингредиенты. .солим и перчим по вкусу. Украсим салат брынзой и листьями базилика.
Салат с баклажанами и тыквой
Осень это самое богатое время года. Овощи только поспели и еще не успели тратить свои витамины и полезные микроэлементы.
Поэтому осенью особенно важно кушать салатики из овощей.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 200г
- Тыква – 200 г
- Баклажан – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Лук -1 шт.
- Сыр – 100 г
- Соевый соус – 20 мл
- Сметана – 100 мл
- Горчица в зернах 100 мл
Приготовление:
Прежде всего отправим курочку вариться в подсоленной воде. Тем временем баклажан очистим от кожуры и нарезаем кубиком. Обжарим кубики баклажана на небольшом количестве масла. Тыкву нарезаем кубиками и также обжариваем на масле.
Приготовьте тыкву до состояния аль-денте, ее хруст будет придавать особый шарм салату.
Курицу нарезаем на кубики и обжариваем на масле с добавлением чеснока.
Лук, помидоры и перец нарезаем очень мелкими кубиками. А сыр нарезаем крупными кубиками.
Приготовим соус, смешаем сметану, соус и горчицу.
Все ингредиенты смешаем и заправим салат соусом.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Овощной салат с баклажанами и брынзой рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Овощной салат с брынзой
Этот салат я готовлю довольно часто, ведь в его состав входят баклажаны, а я их очень люблю. Салат заменяет мне обед или ужин и очень вкусен со свежей лепёшкой. Заправка тоже очень вкусна. Если в неё добавить чеснок, то отпадёт возможность смазывать чесноком жареные баклажаны. Тут уж на усмотрение повара, но я предпочитаю смазывать чесноком колечки жареных баклажанов.
Попробуйте, пока сезон баклажанов не закончился.
Как приготовить «Овощной салат с баклажанами и брынзой» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления салата из баклажанов с брынзой возьмём баклажаны, помидоры, сладкий красный перец, чеснок, лук, лимонный сок, соевый соус, растительное масло для заправки и для жарки, брынзу «Президент» или мягкий солоноватый сыр Фета, специи.
Шаг 2 Ссылка
Баклажаны очистить и нарезать кружочками. У нас баклажаны не горчат и поэтому я пропускаю шаг с солью.
Шаг 3 Ссылка
Обжарить баклажаны на сухой сковороде. Я обычно жарю колечки с одной стороны без масла, потом переворачиваю их и добавляю немного масла. Слегка посолить.
Шаг 4 Ссылка
Выдавить зубчик чеснока и слегка распределить его по кольцам баклажан, чтобы только придать вкус и лёгкий аромат.
Можно добавить и большее количество чеснока, по вкусу.
Шаг 5 Ссылка
Сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
Шаг 6 Ссылка
Помидоры порезать крупными ломтиками, лук — полукольцами.
Шаг 7 Ссылка
Смешать нарезанные овощи в глубоком салатнике.
Шаг 8 Ссылка
Зелёный салат порвать руками и соединить с овощами в салатнике.
Шаг 9 Ссылка
Приготовить заправку, для чего смешать все составляющие.
Шаг 10 Ссылка
Баклажаны добавить к овощам в последнюю очередь и аккуратно перемешать. Полить салат заправкой.
Шаг 11 Ссылка
Перед самой подачей выложить кусочки брынзы. Угощайтесь.
Салат «Баклажаны с овощами на зиму» — рецепт для мультиварки
Ингредиенты:
| 1 кг | 45 г | ||
| 500 г | 500 г | ||
| 500 г | 200 мл | ||
| 100 мл | 20 г | ||
| 80 мл |
Описание рецепта — Салат «Баклажаны с овощами на зиму»:
Предлагаю приготовить на зиму отличную заготовку из баклажанов, салат будет отличным дополнением к другим блюдам.
В этом салате 4 вида овощей и все режутся на 4 части. Преимущество такой заготовки еще в том, что она не требует стерилизации. Эту заготовку я советую готовить в мультиварке, для того, чтобы они не подгорели, потому что перемешивать овощи не желательно. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л. Из указанного количества ингредиентов получается 3 банки по 0.7 литра.
Салат «Баклажаны с овощами на зиму»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления салата с баклажанами нам понадобятся баклажаны, сладкий перец, репчатый лук, помидоры, вода, растительное масло, столовый уксус, сахар и соль.
Шаг 2:
Баклажаны промываем, режем толстыми кружочками толщиной 1.5-2 сантиметра.
Шаг 3:
Складываем баклажаны в чашу, солим и отставляем в сторону, чтобы они пустили сок и ушла горечь.
Шаг 4:
Помидоры промываем, разрезаем на 4 части, удаляем плодоножки.
Шаг 5:
Лук чистим, промываем и опять разрезаем на 4 части. Для того, чтобы он не разваливался на мелкие части при готовке, нижнюю часть срезайте, но как можно меньше, чтобы луковые чешуйки были скреплены.
Шаг 6:
Перец промываем, разрезаем так же на 4 части, удаляем плодоножку, перегородки и семена.
Шаг 7:
Баклажаны отжимаем. Сок из чаши мультиварки выливаем.
Шаг 8:
Складываем в чашу мультиварки баклажаны, лук, перец и помидоры. Добавляем в чашу к овощам воду.
Шаг 9:
Вливаем растительное масло. Можно использовать и рафинированное, и не рафинированное.
Шаг 10:
Добавляем соль и сахар. Овощи перемешиваем.
Шаг 11:
Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку.
Выставляем режим “Тушение”. Длительность этого режима у моей мультиварки 1 час, но мы не будем так долго готовить овощи. Через 20 минут от начала приготовления добавляем 9% уксус и готовим еще при закрытой крышке 10 минут. В этом рецепте переваривать баклажаны не нужно, иначе они разварятся и превратятся в кашу.
Шаг 12:
Раскладываем салат в сухие стериллизованные банки и закатываем прокипячёнными крышками. Баночки с салатом переворачиваем на крышку и оставляем под пледом до остывания. Затем убираем на хранение в прохладное место.
Шаг 13:
Наш салат из баклажанов готов.
Шаг 14:
Вкусной вам зимы!
Овощной салат с баклажанами на зиму
Распечатайте статьюОсенью прилавки рынков и магазинов завалены недорогими овощами. Даже те, у кого нет своей дачи, могут без проблем заготовить на зиму витаминные салаты из вкусных овощей – острый из кабачков, перца и лука, пикантный из кабачков, огурцов и перца, острую аджику из кабачка, овощной салат с баклажанами. Любой салат можно подать зимой в качестве холодной закуски или овощного гарнира к мясным блюдам. Сегодня предлагаю простой рецепт салата из баклажанов на зиму без стерилизации.
Ингредиенты для приготовления 5 литров салата:
- по килограмму лука и моркови;
- 6 баклажанов;
- 10 средних болгарских перцев, можно разного цвета;
- 1,5 килограмма спелых мясистых томатов;
- 1 головка чеснока;
- пучок петрушки;
- столовая ложка с горкой соли;
- 2 ст. ложки сахара;
- перец черный горошек 10 шт;
- треть стакана 9% уксуса;
- полстакана подсолнечного масла.
Баклажановый салат на зиму
Итак, как сделать салат из баклажанов на зиму? Соединяем вкусные овощи, специи, кипятим и получаем витаминный салат. Салат на зиму включает баклажаны, помидоры, перец, морковь и лук. А теперь все по порядку. Сначала подготовим все овощи.
Баклажаны порежем небольшими кубиками. Репчатый лук и перец нарезаем полосками, все сразу закладываем в большую кастрюлю.
Помидоры измельчим в пюре блендером, морковь натираем на терке;
Добавляем к овощам соль, сахар, перец горошек, уксус и растительное масло. Перемешиваем.
Ставим на огонь. После закипания выдерживаем на слабом огне под крышкой 30 минут, регулярно помешивая. За 5 минут до конца варки добавляем измельченный чеснок и перемешиваем.
В самом конце варки — петрушку или любую зелень по вкусу.
Горячий салат раскладываем по банкам, закатываем, переворачиваем и отправляем под одеяло до полного остывания. Салат отлично хранится до весны даже при комнатной температуре. Вот такой салат из баклажанов вкусный и простой. Готовьте с удовольствием и кушайте на здоровье!
© 2016 — 2019, Антонина. Все права защищены.
Распечатайте статьюСалаты из баклажанов — рецепты с фото на Повар.ру (68 рецептов салата из баклажанов)
Салат с баклажанами и грецкими орехами 4.8
Если вы любите баклажаны во всех их проявлениях, рекомендую приготовить салат с баклажанами и грецкими орехами. Блюдо не только вкусное, но и невероятно полезное! …далее
Добавил: Оксана Ч. 14.07.2018
Салат с баклажаном, яйцом и луком 5.0
Предлагаю вашему вниманию отличный летний салат из баклажанов, яиц и маринованного лука. Блюдо очень простое, но гармоничный и насыщенный, напоминающий вкус грибов. …далее
Добавил: Зоя Шунина 19.08.2018
Салат из баклажанов с сыром 4.3
Перед вам рецепт легкого салатика, который можно приготовить даже зимой из замороженных баклажанов. Они прекрасно сохраняют форму и вкус. Попробуйте! …далее
Добавил: Вика Василенко 20.11.2015
Салат «Неаполь» с баклажанами 4.3
Каждый раз хочется усовершенствовать праздничный стол новыми блюдами, поэтому советую посмотреть, как приготовить салат «Неаполь» с баклажанами — простой, но эффектный и вкусный слоеный овощной салат. …далее
Добавил: Антонина Панина 09.10.2017
Вкусный и легкий салат из баклажанов 5.0
Мечтаете о новом рецепте салата без майонеза? Готовьте продукты, ведь я расскажу, как приготовить вкусный и легкий салат из баклажанов, помидоров, сыра фета и зелени. Заправка — оливковое масло. …далее
Добавил: Антонина Панина 16.12.2017
Салат из баклажанов «Вкуснятина»
Любите жаренные баклажаны? Тогда скорей смотрите, как приготовить салат из баклажанов «Вкуснятина» — жаренные овощи в сочетании с грибами, вареными яицами, луком, майонезом и зеленью. …далее
Добавил: Антонина Панина 05.03.2018
Теплый салат с говядиной и баклажанами 5.0
Яркий салат в азиатском стиле с насыщенным вкусом может быть как закуской, так и полноценным блюдом. Готовить такой салат просто и быстро. Применяем метод стир-фрая! …далее
Добавил: Оксана Горшкова 03.04.2019
Салат из баклажанов и болгарского перца 4.8
Легкий овощной салат из жареных баклажанов. В качестве заправки салата используйте масло от жаренья овоща и любимые приправы. Смотрите рецепт. …далее
Добавил: Вика Василенко 08.11.2015
Теплый овощной салат 5.0
Салат может быть не только дополнение к основному блюду, но и вполне сыграть роль гарнира или горячего. Я вам расскажу, как приготовить теплый овощной салат на каждый день. Чудесное легкое блюдо! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 25.09.2016
Баклажаны по-корейски с овощами без обжарки 5.0
Советую вам посмотреть, как приготовить баклажаны по-корейски без обжарки — диетический рецепт свежего летнего блюда с овощами и пряной заправкой. Это — аппетитное летнее овощное блюдо по-корейски. …далее
Добавил: Татьяна Перова 24.09.2017
Салат с баклажанами
Свежий и оригинальный салатик — для вас! Расскажу, как приготовить салат с баклажанами в домашних условиях. Он покорил меня с первого раза! Никогда бы не придумала так сочетать ингредиенты! …далее
Добавил: Даша Петрова 13.02.2017
Хе из баклажанов 4.4
Очень вкусная острая закуска-салат из баклажанов, которую можно подавать к блюдам из мяса или рыбы. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, получаются особенно вкусными. Попробуйте, не пожалеете! …далее
Добавил: Владимир Братиков 24.04.2016
Салат с жареными баклажанами 3.3
Салат с жареными баклажанами — легкий летний салат, который порадует не только своим насыщенным вкусом, но и аппетитным и эстетичным видом. Практически деликатесный салат из весьма простых продуктов. …далее
Добавил: Gertruda 30.05.2013
Салат из синеньких 4.2
Этот рецепт салата из синеньких вам обязательно понравится! Он простой, сытный и очень вкусный. А карамелизированные баклажаны добавят блюду оригинальность. Ваши домочадцы приятно удивятся! …далее
Добавил: Даша Петрова 01.10.2015
Салат «Тещин язык»
Точно не знаю, почему это блюдо так называется, но салат «Тещин язык» всегда делают с баклажаном. Предлагаю свою вариацию этого блюда. Смотрите рецепт, готовьте и пробуйте на здоровье! …далее
Добавил: Джулия Ветрина 22.03.2017
Салат из баклажана 4.6
Многие не знают, как приготовить салат из баклажана, и с какими ингредиентами его лучше совмещать. Я расскажу вам последовательно каждый шаг, чтобы этот салат всегда мог разнообразить ваш стол. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 27.03.2017
Салат из баклажанов арабский 5.0
Салат из баклажанов арабский готовится с кунжутной пастой. Это очень вкусное и полезное легкое блюдо подается как закуска. Я часто делаю его в сезон созревания баклажанов. Рекомендую попробовать. …далее
Добавил: Galate 30.07.2014
Салат с баклажанами и курицей 4.5
Этот салат я попробовала в одном тбилисском ресторанчике и мне очень он понравился. Благодаря своим ингредиентам он очень сытный. Давайте вместе попробуем приготовить салат с баклажанами и курицей. …далее
Добавил: Nufica 05.10.2014
Салат из запеченных баклажанов 5.0
Удивительно простой салат из запеченных баклажанов в домашних условиях — прекрасный вариант для любителей полезных, вкусных и несложных блюд. Он подойдет как для ужина, так и для обеда. …далее
Добавил: Марина Золотцева 07.04.2016
Простой овощной салат
Хочу показать вам, как приготовить простой овощной салат на основе баклажанов, цуккини и нута. Овощи будем запекать, они получатся очень ароматными. А заправим салат бальзамиком с оливковым маслом. …далее
Добавил: Юлия Резник 15.08.2017
Греческий салат из баклажанов 3.8
По мне, так это одно из самых простых и вкусных блюд традиционной греческой кухни. Думаю, простой рецепт греческого салата из баклажанов — “melitzanosalata” — надет своих поклонников и среди вас. …далее
Добавил: Kurzyupa 19.10.2013
Салат с киноа 5.0
Я всё чаще стала пробовать тёплые салаты. Они сытные и вполне заменяют собой гарниры. А так как я не люблю однообразную кухню, постоянно ищу новые варианты блюд. Признаюсь, это часто выручает. …далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.10.2016
Простой салат из баклажанов 3.4
Салат из баклажанов готовится очень просто. Приготовление займет у вас немного времени. Блюдо богато витаминами и отлично сочетается с любыми гарнирами. Рекомендую приготовить, надеюсь, понравится! …далее
Добавил: Саша Кружко 17.10.2014
Салат «Рататуй» 5.0
Один из лучших способов использовать щедрый урожай овощей – это сделать такое блюдо. Рассказываю, как приготовить салат «Рататуй», ингредиенты для которого сперва мариную, а затем обжариваю. …далее
Добавил: Антон Сорока 28.09.2017
Салат из баклажанов 4.2
Рецепт приготовления аппетитного салата из баклажанов. …далее
Добавил: Mia 06.07.2010
Салат из баклажанов с помидорами 2.7
Этот простой рецепт салата из баклажанов с помидорами я активно использую в сезон овощей — он вкусный, легкий для желудка и несложный в приготовлении. Идеально подходит для шашлыка и прочего мяса 😉 …далее
Добавил: Kurzyupa 02.10.2013
Салат из баклажанов с чесноком 4.6
Этот простой, но вкусный салат часто делает моя бабуля. При минимуме усилий и вы сможете приготовить салат из баклажанов с чесноком — идеальную закусь под самый русский из крепких напитков! …далее
Добавил: Kurzyupa 19.10.2013
Теплый салат из баклажанов со вкусным соусом
Обязательно возьмите себе на заметку этот рецепт и посмотрите, как приготовить теплый салат из баклажанов со вкусным соусом. Салат получается необычным, простым в приготовлении и невероятно вкусным. …далее
Добавил: Ольга Матвей 21.12.2017
Cалат из печеных овощей 4.5
Полезный и вкусный салат из печеных овощей — отличный вариант для ужина. Заправляются овощи оливковым маслом, а перед подачей салат украшается зеленью петрушки. …далее
Добавил: Юлия Мальченко 02.10.2015
Теплый салат с баклажанами 5.0
Из баклажанов можно приготовить не только икру, но и вкусный салат. Оригинальный и запоминающийся теплый салат с баклажанами сможет приготовить любая хозяйка. …далее
Добавил: Марина Золотцева 21.01.2020
Салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами 4.0
С появлением баклажанов не упускаю возможности сделать салат. Особенно удачно они сочетаются с зеленью, томатами и орехами. Расскажу, как приготовить салат из запеченных баклажанов с грецкими орехами. …далее
Добавил: Антон Сорока 30.05.2017
Салат с луком-порей
Покажу вам, как приготовить салат с луком-порей, вкусный, летний, красивый. Для заправки используем интересную смесь соусов и обойдемся без жирного майонеза. Итак, смотрите рецепт. …далее
Добавил: Юлия Резник 07.08.2017
Салат «Баклажанный рай»
Предупреждаю: если вдруг вы не любите баклажаны, даже не пытайтесь вникнуть в этот рецепт. Но если вы любитель синенькие, то обязательно посмотрите, как приготовить салат «Баклажанный рай»! …далее
Добавил: Алексей Марчук 13.02.2017
Салат из баклажанов с гранатом 5.0
Салат из баклажанов с гранатом может стать сенсацией на вашем приеме. Новое прекрасное сочетание я попробовала в восточном ресторане и осталась в полном восторге. Нам вполне по силам повторить это! …далее
Добавил: Galate 17.07.2014
Горячий салат с баклажанами 5.0
Горячий салат с баклажанами вполне может заменить второе блюдо. Салат готовится очень быстро и легко, количество ингредиентов можно легко варьировать в зависимости от порций. …далее
Добавил: Jess 27.05.2012
Салат из баклажанов по-корейски 4.5
Салат из баклажанов по-корейски — вегетарианское восточное блюдо, выглядящее очень красиво и аппетитно. Салат готовится из овощей, кунжута, соевого соуса с небольшим добавлением уксуса. Очень вкусно! …далее
Добавил: Mamamaksa 28.05.2013
Салат из отваренных баклажанов 3.8
Салат из отваренных баклажанов — правнук обычного салата из помидоров и огурцов. Особая нарезка компонентов и некоторые ингредиенты модернизируют этот салат, делая его более аппетитным и вкусным! …далее
Добавил: Наталья 04.09.2012
Салат баклажаны по-корейски 4.5
Этот рецепт больше всего понравится тем, кто любит овощи и всевозможные их сочетания. Баклажаны по-корейски — отличный салат, который с легкостью украсит ваш стол. Понравится всем, будьте уверены! …далее
Добавил: Алексей Марчук 27.07.2014
👌 Салат из жареных баклажанов с овощами, рецепты с фото
Ну что, баклажаны сегодня снова в эфире. Сезон их еще не закончился, так что готовить их еще и готовить.Мне нравятся баклажаны за практичность и универсальность. Вот что угодно с ними готовь – они везде себя чувствуют отлично. Молодцы просто, а не баклажаны 🙂
Сегодня я приготовила с баклажанчиками вкусный и сытный салат. Хотя, кажется, что особо никакого сытного ингредиента тут нет, все же жареные баклажаны способны наделить сытостью любой салат. А если еще баклажаны предварительно были смешаны с сырыми яйцами, то да, легким этот салат ну никак не повернется назвать язык. Хотя, определенную легкость сырые овощи все же добавили тут. Ну, или уравновесили баланс 🙂
Итак, салат.
Сложность – легко
Время приготовления – активных действий – 30 минут, плюс к этому добавьте время на то, чтобы баклажаны постояли в холодильнике
Для приготовления салата из жареных баклажанов с овощами нужны такие продукты:
- баклажаны – я взяла 2 шт. среднего размерчика
- свежая зелень – любая по вашему вкусу
- помидоры – 2 шт. среднего размера
- перец болгарский – 2 шт.
- лук – 2 шт. крупненьких
соль, специи – по вкусу
растительное масло – для жарки
Процесс приготовления
Баклажанчики помыла, очистила и нарезала некрупными кубиками.
В глубокую миску вбила 2 яйца, расколотила их и залила баклажаны. Перемешала прям руками, чтобы яйца равномерно распределились. Не солила.
Отправила постоять в холодильник. Сколько им там стоять – решать вам. Им вполне может хватить и 30 минут, а могут постоять и ночь совершенно безболезненно.
Затем, после того, как баклажаны замариновались в яйцах, обжарила их в один слой на растительном масле. И только потом посолила (уже, когда сняла со сковороды).
Луковички порезала и тоже обжарила на масле. Выложила к баклажанам.
Зелень (я взяла то, что нащипала на свекровином огороде – укроп и петрушку) нарезала.
Порезала помидорки и болгарский перчик.
Посолила еще разок. Добавила чуток смеси перцев и перемешала.
Вот и все, салат с жареными баклажанчиками и свежими овощами готов!
По поводу заправки: я его не заправляла совершенно – мне хватило масла от жареного лука и баклажанов. Муж вкинул чуток сметанки домашней. А свекры ели с майонезом. И всем было вкусно 😉
Приятного и вам!
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Ближневосточный салат из жареных баклажанов (веганский)
Этот салат из жареных баклажанов наполнен ближневосточными специями , придающими ему такой теплый вкус. Это невероятно универсальное блюдо , которое можно использовать в качестве салата, гарнира или даже соуса! Это также просто Vegan, Whole30 и Paleo !
Почему вам понравится этот ближневосточный салат из жареных баклажанов:
- Он такой простой, но такой вкусный: Мне нравится простота этого салата.Нарезанные баклажаны и помидоры поливают тмином, паприкой, орегано и сумахом, а затем обжаривают до готовности. Выложите все это в миску с петрушкой и хрустящим жареным миндалем и готово!
- Все готовится на одном противне: Что может быть проще запекания на подносе ?? Нарезанные баклажаны, помидоры и лук бросают на противень, а затем отправляют в духовку для запекания — это так просто! Это также означает, что мытье посуды сведено к минимуму, что всегда является положительным моментом в моих книгах.
- Готовьте один раз и наслаждайтесь всю неделю: Это отличное блюдо, которое можно приготовить, а затем положить в холодильник, чтобы сразу перекусить. Я считаю, что вкус улучшается только после дня, проведенного в холодильнике.
- Здорово! Этот салат с низким содержанием углеводов отлично подходит для суетливой публики, потому что он соответствует многим диетам! Это Whole30, Paleo, Vegetarian и Vegan, и его легко можно сделать без орехов, заменив хлопья миндаля тыквенными семечками, чтобы получить такой же хруст.
Что такое сумах:
Сумах — яркая красная специя, часто встречающаяся в кулинарии Ближнего Востока.У него слегка кисловатый вкус, который действительно украшает такие блюда, как мясо на гриле или ближневосточные салаты. Если вы не можете найти сумах, его можно заменить цедрой лимона для такой же свежести.
Способов полакомиться этим блюдом:- Как салат: Наслаждайтесь холодным или комнатной температуры как салат
- В качестве соуса: Подавать с крекерами в виде соуса или с поджаренным хлебом в виде брускетты
- В качестве гарнира: Можно есть теплым в качестве гарнира к жареной рыбе или мясу
Вот еще несколько рецептов из баклажанов, которые вам понравятся:
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!
Ближневосточный салат из жареных баклажанов
Каждый последний укусЭтот салат из жареных баклажанов наполнен ближневосточными специями, придающими ему такой теплый вкус.Это может быть салат, гарнир или соус!
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 30 минут
Общее время 40 минут
Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, без рафинированного сахара, легальная диета с определенными углеводами, веганский, цельный 30
Порций 4
Калорий 250 ккал
- 2 больших баклажана (примерно 4 стакана нарезанных кубиками)
- 2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
- 1 мелко нарезанная луковица
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/2 чайной ложки тмина
- 1 чайной ложки орегано
- 1 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки кориандра
- 1 1/2 чайной ложки сумаха
- 3 столовых ложки нарезанной петрушки
- 1/4 чашки жареного миндаля
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (205 градусов по Цельсию)
Нарежьте баклажаны небольшими кубиками и поместите их на противень вместе с разрезанными пополам помидорами черри, нарезанным кубиками луком и рубленым чесноком.Полейте овощи оливковым маслом, а затем посыпьте их солью, тмином, орегано, паприкой, кориандром и сумахом. Перемешайте овощи руками, чтобы они все хорошо покрылись маслом и специями.
Поставьте противень в духовку и запекайте 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми. Во время запекания несколько раз перемешайте овощи, чтобы все готовилось равномерно.
Посыпьте овощи поджаренным миндалем и мелко нарезанной петрушкой и аккуратно перемешайте смесь.Выложите ложку в миску и подавайте.
калорий: 250 ккал Углеводы: 22 г Белки: 5 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 309 мг Калий: 832 мг Волокно: 9 г Сахар: 12 г
Азиатский салат из баклажанов — Xe
В холодные месяцы я чувствую, что превращаюсь в маленького медведя, который ничего не делает, только ест теплую и успокаивающую пищу и весь день лежит в постели. Итак, чтобы вывести себя из состояния истощения, которое приближается к закату, я решил попробовать есть немного по-другому в течение нескольких дней.В основном я ел так, как будто это было летом, и под этим я имел в виду много салатов, свежих фруктов и овощей. Обильные холодные блюда определенно согревают меня изнутри, но иногда они заставляют меня чувствовать себя немного уставшим, особенно после того, как я ела их без перерыва в течение 4 месяцев.
Итак, пришло время азиатского салата из баклажанов, он же Xe Deliciousness.
И я не злюсь, что эта версия включает в себя нарезанную морковь и сладкий перец, острый перец чили, ароматный чеснок, кунжутное масло, кинзу и самые сливочные, самые вызывающие привыкание маленькие золотисто-коричневые полоски обжаренных баклажанов.Просто напечатав это, я потеряю себя в сладком и пряном счастье этого салата.
Этот азиатский салат из баклажанов НАСТОЛЬКО хрустящий, насыщенный и восхитительный. Мне серьезно неинтересно играть с салатами, если они не настолько хороши! Этот определенно проверяет все мои тесты на вкус ням.
Это идеальный гарнир, легкий и полезный, но очень сытный. Подавать с мясом или морепродуктами. Он острый, сладкий, освежающий и немного пряный.Короче говоря, он удовлетворяет все мои требования к вкусному салату с тонким вкусом.
Как и любое другое блюдо, кажется, что есть адаптации и личные предпочтения. Рецепт очень щадящий с точки зрения количества овощей. Попробуйте меньше моркови, больше баклажанов, адаптируйте по своему вкусу. Это все равно будет вкусно. Самое приятное в этом азиатском салате из баклажанов то, что он становится только лучше, когда находится в холодильнике! Независимо от того, как вы его готовите, это блюдо нужно обязательно попробовать не только потому, что оно восхитительно на вкус, но и потому, что оно полно хрустящих и полезных овощей!
Состав: 2 больших или 4 маленьких баклажана, нарезанные полосками по 2 дюйма 2 сладких перца, нарезанных соломкой 1 перец чили, измельченный 1 большая морковь, нарезанная тонкими полосками (здесь можно использовать мандолину) 1 средний красный лук, тонко нарезанный 2 измельченных зубчика чеснока 2 столовые ложки белого уксуса (9%) 2 столовые ложки кунжутного масла 1 столовая ложка обжаренных семян кунжута 1/4 стакана нарезанной кинзы 2 столовые ложки + 1/2 столовые ложки соли 1 чайная ложка сахараПоместите полоски баклажанов в сито, заправьте 2 столовыми ложками соли и перемешайте.Подождите не менее 30 минут над раковиной, чтобы они высвободили влагу.
Через 30 минут промойте баклажаны водой. Сначала выжмите всю воду руками, а затем промокните бумажными полотенцами.
Нагрейте сковороду с кунжутным маслом на среднем огне и обжарьте баклажаны до коричневого цвета со всех сторон, около 7 минут. Не перегружайте сковороду и жарьте порциями, чтобы все полоски баклажанов были хорошо подрумянены. Отложите в сторону.
Смешайте остальные ингредиенты в миске с баклажанами.Приправить оставшейся частью соли, сахара, добавить уксус и перемешать.
Посыпьте азиатский салат из баклажанов поджаренными семенами кунжута и охладите в холодильнике не менее 2 часов. Чем дольше, тем лучше. На следующий день будет еще вкуснее!
Азиатский салат из баклажанов — Xe
Автор: Gastro Senses
Тип рецепта: Салат
Кухня: Азиатская
Порций: 4-6
Ингредиенты
- 2 больших или 4 маленьких баклажана, нарезанные 2-дюймовые полоски
- 2 болгарских перца, нарезанных соломкой
- 1 перец чили, измельченный
- 1 большая морковь, нарезанная тонкими полосками (здесь можно использовать мандолину)
- 1 средняя красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 2 чеснока гвоздика, измельченная
- 2 столовые ложки белого уксуса (9%)
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 столовая ложка жареных семян кунжута
- ¼ чашки нарезанной кинзы
- 2 столовые ложки + ½ столовой ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- Поместите полоски баклажанов в сито, приправьте 2 столовыми ложками соли и перемешайте.Подождите не менее 30 минут над раковиной, чтобы они высвободили влагу.
- Через 30 минут промойте баклажаны водой. Сначала выжмите всю воду руками, а затем промокните бумажными полотенцами.
- Нагрейте сковороду с кунжутным маслом на среднем огне и обжарьте баклажаны до коричневого цвета со всех сторон, около 7 минут. Не перегружайте сковороду и жарьте порциями, чтобы все полоски баклажанов были хорошо подрумянены. Отложите в сторону.
- Смешайте остальные ингредиенты в миске с баклажанами.Приправить оставшейся частью соли, сахара, добавить уксус и перемешать.
- Посыпьте азиатский салат из баклажанов поджаренными семенами кунжута и охладите в холодильнике не менее 2 часов. Чем дольше, тем лучше. На следующий день будет еще вкуснее!
- Жареные овощи обладают интенсивным ароматом дыма, что делает этот салат сытным и очень сытным.
- Ингредиенты для этого салата обычно недорогие, и их можно найти в продуктовых магазинах и на фермерских рынках круглый год.
- Этот красочный салат содержит много витаминов, минералов и пищевых волокон для поддержания здорового образа жизни.
- Салат из жареных овощей можно есть как горячим, так и холодным.
- Салат яркий и красочный, что делает его идеальным дополнением к любому званому обеду или летнему барбекю.
- Вы можете украсить салат своей любимой начинкой, например, сыром фета, зернами граната, оливками или измельченными орехами.
- Хранение: Остывший салат хранить в герметичной таре 2-3 дня.Вы можете разогреть его или подавать холодным.
- Замораживание: Из-за высокого содержания воды в этих овощах замораживание не рекомендуется.
- 2 больших баклажана
- соль
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 3 помидора
- сок 1 лимона
- 3/4 стакана нарезанной кинзы
- горсть нарезанных листьев базилика
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Баклажаны разрезать вдоль пополам.Выложите на разделочную доску нарезанной стороной вверх, посолите и оставьте на 30 минут. Баклажаны выделяют немного влаги, что помогает избавиться от горьковатого вкуса, характерного для более крупных сортов баклажанов. (Вам не нужно этого делать, если вы не против горького вкуса. Некоторые люди более чувствительны к горькому вкусу, чем другие. Я, например, не могу с этим справиться, поэтому я всегда посыпаю баклажаны солью перед приготовлением).
- Разогрейте духовку до 350F.
- Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла.Положите половинки баклажанов на противень срезанной стороной вниз. Поставьте противень в духовку и запекайте около 10 минут.
- Тем временем разрежьте болгарский перец пополам и очистите стебли и семена.
- Скорее всего, у вас не получится уместить все овощи на одном противне. Положите сладкий перец кожицей вверх и помидоры на другой противень и тоже поставьте в духовку. Жарьте овощи еще 50 минут или пока они не станут мягкими, а кожица болгарского перца не начнет обугливаться.
- Выньте противни из духовки. Оставьте баклажаны на противне, чтобы они остыли. Переложите болгарский перец и помидоры в миску; накройте миску и дайте овощам остыть. Это облегчит очистку кожуры болгарского перца и помидоров.
- После того, как он остынет, его можно будет брать в руки. Соскребите мякоть баклажана на разделочную доску и нарежьте кусочками. Залейте баклажан половиной лимонного сока и переложите в салатник.
- Снимите кожицу со сладкого перца и нарежьте его небольшими кусочками.Снимите кожицу и семена с помидоров и тоже нашинкуйте.
- Добавьте все нарезанные овощи к баклажанам. В этот момент вы можете заметить, что из овощей в миску вылилось много жидкости. Я предпочитаю слить немного жидкости.
- Добавьте оставшийся лимонный сок, 1 столовую ложку оливкового масла, измельченную кинзу и базилик. При желании посолить. Все перемешать, смешать и подавать.
- Нагрейте гриль до среднего огня. Нарежьте баклажан кружочками. Натрите баклажан солью с каждой стороны и выложите на противень на час. Промокните баклажан бумажным полотенцем, а затем обильно смажьте каждую сторону баклажана оливковым маслом. Посыпьте баклажаны с каждой стороны солью, перцем и заатаром (заатар необязательно).
- Поместите баклажаны на решетку и готовьте 5 минут. Переверните баклажаны и жарьте, пока дно не станет коричневым и не станет мягким. Дать баклажану остыть, а затем нарезать небольшими кусочками.
- В большой миске смешайте баклажаны с оставшимися ингредиентами и слегка перемешайте, чтобы они смешались.
- 1 большой баклажан {или около 3 фунтов.}
- Оливковое масло
- Соль и перец
- 1 чайная ложка заатар
- 3 помидора, нарезанных кубиками {примерно 3 стакана нарезанных кубиками помидоров}
- 1 болгарский перец, удалить семена, нарезать {я использовал половину красного и половину зеленого}
- 5 зеленых луковиц, нарезанных зелеными частями
- 1/4 стакана нарезанной свежей мяты
- 1 стакан свежей петрушки, нарезанной
- 1 лимон, сок
- Соль и перец
- 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
- 1/2 чайной ложки заатар
- Нагрейте гриль до среднего огня.Нарежьте баклажан кружочками. Натрите баклажан солью с каждой стороны и выложите на противень на час. Промокните баклажан бумажным полотенцем, а затем обильно смажьте каждую сторону баклажана оливковым маслом. Посыпьте баклажаны с каждой стороны солью, перцем и заатаром (заатар необязательно).
- Поместите баклажаны на решетку и готовьте 5 минут. Переверните баклажаны и жарьте, пока дно не станет коричневым и не станет мягким. Дать баклажану остыть, а затем нарезать небольшими кусочками.
- В большой миске смешайте баклажаны с оставшимися ингредиентами и слегка перемешайте, чтобы они смешались.
- 1 ч. цедра лимона
- 2 средних баклажана, нарезанных ломтиками по 1 дюйм
- 2 средних красных болгарских перца, разрезанных продольно
- ½ средней красной луковицы, очищенной и нарезанной 1-дюймовыми дольками
- 1/2 цуккини нарезанных
- ¾ петрушки , крупно нарезанный
- ¼ C тонко нарезанный лук
- ¼ C мята крупно нарезанная
- 3 ст. свежий лимонный сок
Инструкции
3.5.3208
Связанные
Средиземноморский салат из жареных баклажанов | MariaUshakova.com
Этот легкий средиземноморский салат из жареных баклажанов приготовлен из простых и недорогих ингредиентов.Он включает смесь свежих ароматов баклажанов, болгарского перца, помидоров, свежих трав, оливкового масла и лимонного сока. Этот универсальный салат можно подавать холодным или теплым в качестве гарнира или закуски. Отлично подходит для летнего вечера или в любое время года!
Хотя сезон баклажанов бывает только с июля по октябрь, их обычно можно купить круглый год. Поэтому, когда в моем продуктовом магазине продаются местные продукты, я покупаю много помидоров, баклажанов и болгарского перца и использую их для приготовления этого восхитительного средиземноморского салата из жареных баклажанов.
Этот рецепт салата из баклажанов очень легко приготовить, хотя на это уходит немного времени, потому что вам нужно поджарить овощи, а затем подождать, пока они остынут, прежде чем закончить салат. Так что не забывайте планировать заранее. Но я обещаю вам, что оно того стоит!
Почему вам понравится этот рецепт
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Баклажаны и соль — Эти два ингредиента идут рука об руку.Соль поможет вывести из баклажана лишнюю влагу. Это также помогает избавиться от горького вкуса, характерного для более крупных сортов баклажанов.
Болгарский перец — Для получения красивого сочетания цветов и вкусов используйте красный, желтый и зеленый болгарский перец. Также можно использовать красный или желтый болгарский перец. Зеленый сладкий перец обычно менее ароматный, поэтому я не рекомендую использовать только зеленый перец для этого салата.
Помидоры — Жареные помидоры придают естественную сладость и кислотность, которые хорошо сочетаются с ароматом салата.
Fresh Lemon Juice — Делает салат ярче, добавляя нотку кислотности и свежести.
Fresh Basil & Cilantro — Придайте салату свежий травяной вкус и приятный ярко-зеленый цвет. Вы также можете использовать другие свежие травы, такие как петрушка, мята или чеснок.
Оливковое масло первого отжима — Придает блюду средиземноморский вкус и помогает объединить вкусы трав и жареных овощей.
Как приготовить средиземноморский салат из жареных баклажанов
Шаг 1.Приготовьте и обжарьте баклажаны.
Удалите стебель баклажана и разрежьте его пополам вдоль. Положите баклажаны на разделочную доску нарезанной стороной вверх, обильно посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы влага вышла.
Разогрейте духовку до 350F. Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла. Положите половинки баклажанов на противень срезанной стороной вниз. Поставьте противень в духовку и запекайте около 10 минут.
Шаг 2. Приготовьте и обжарьте болгарский перец и помидоры.
Тем временем разрежьте болгарский перец пополам и очистите стебли и семена. Скорее всего, у вас не получится уместить все овощи на одном противне. Итак, выложите болгарский перец и помидоры одним слоем на другую противень.
Убедитесь, что сладкий перец кладется на противень кожицей вверх. Поставьте в духовку и второй противень. Жарьте овощи еще 50 минут или пока они не станут мягкими, а кожица болгарского перца не начнет обугливаться.
Шаг 3.Охладите и очистите жареные овощи.
Выньте противни из духовки. Оставьте баклажаны на противне, чтобы они остыли. Переложите болгарский перец и помидоры в миску. Накройте миску и дайте овощам остыть. Это облегчит очистку кожуры болгарского перца и помидоров.
Когда овощи достаточно остынут, чтобы их можно было использовать, соскребите мякоть баклажанов на разделочную доску и разрежьте на куски. Снимите кожицу со сладкого перца и нарежьте его небольшими кусочками.Снимите кожицу и семена с помидоров и тоже нашинкуйте.
Шаг 4. Соберите салат.
Залейте баклажан половиной лимонного сока и переложите в салатник. Добавьте к баклажанам все нарезанные овощи. В этот момент вы можете заметить, что из овощей в миску вылилось много жидкости. Это нормально. Вы можете слить немного жидкости или оставить все как есть.
Добавьте оставшийся лимонный сок, 1 столовую ложку оливкового масла, измельченную кинзу и базилик.При желании посолить. Все перемешать, смешать и подавать.
Советы по рецептам
Будьте особенно осторожны при обращении с жареными помидорами, потому что сок внутри помидоров может быть очень горячим, даже если помидор на ощупь достаточно холодный, чтобы держать его снаружи.
Обильно посолите баклажаны и дайте им постоять около 30 минут, прежде чем запекать. Баклажан выделяет немного влаги, что помогает устранить горьковатый привкус, характерный для более крупных сортов баклажанов.
Чтобы болгарский перец поджарился равномерно, нарежьте все примерно одинакового размера.
Предложения по сервировке и вариации вкуса
Подавайте этот салат из жареных баклажанов с курицей, рыбой или маринованным тофу, чтобы получить сытное блюдо с высоким содержанием белка.
Вы также можете использовать его как начинку на растительной основе для сытных бутербродов и рулетов с намазкой хумусом.
Не любите жарить овощи? Сэкономьте время и попробуйте вместо этого приготовить их на гриле. Аромат, приготовленный на углях, делает это блюдо в средиземноморском стиле еще лучше.
Этот салат очень универсален, и его можно приправлять разными способами. Попробуйте добавить некоторые начинки, такие как чеснок, красный лук, оливки, сыр фета, тертый пармезан, измельченные орехи, цедру лимона, свежую мяту или гранат.
В салат можно также добавить специи. Например, копченый перец, чесночный порошок, кориандр или тмин очень хорошо сочетаются со вкусом салата. Если вам нравится острый вкус, попробуйте добавить щепотку кайенского перца.
Хранение и замораживание
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли солить баклажаны перед жаркой?
Не нужно этого делать, если вы не против горького вкуса. Некоторые люди более чувствительны к горечи, чем другие. Я, например, не справляюсь с этим, поэтому всегда перед приготовлением посыпаю баклажаны солью.
Следует ли чистить баклажаны перед запеканием?
№Оставьте кожу. Вы можете легко удалить его после того, как баклажаны обжарятся.
В моем баклажане много семян. Стоит ли их удалить?
Выбор за вами. Семена баклажанов могут быть горькими. Если вам это не нравится, вы можете их удалить. Если вас не беспокоит вкус, можете оставить семена как есть.
Стоит ли накрывать овощи при жарке в духовке?
Как правило, не закрывайте овощи при их запекании в духовке. Покрытие овощей заставит их запарить, а не подрумянить.
Какое масло лучше всего подходит для жарки овощей?
Вам нужно запекать овощи в масле с нейтральным вкусом и высокой температурой дыма. Лучше всего топленое и оливковое масло.
Еще рецепты из баклажанов
Если вы ищете другие способы приготовления баклажанов, ознакомьтесь с этими простыми рецептами:
Состав
Инструкции
Банкноты
Учтите, что овощи внутри могут быть очень горячими, поэтому будьте осторожны при обращении с ними.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании
Выход 4 порции Размер порции 1/4 рецептаСумма на порцию Калории 170 Всего жиров 4,5 г Насыщенные жиры 0,7 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 3,8 г Холестерин 0 мг Натрий 92 мг Углеводы 32,4 г Волокна 14 г Сахар 17,4 г Белки 5,8 г
Сведения о питании, представленные на этом веб-сайте, являются приблизительными и их точность не гарантируется.Обратитесь к квалифицированному врачу, чтобы получить индивидуальный совет по диете и убедиться, что каждый из ингредиентов разрешен в вашем рационе.
Вы приготовили этот рецепт?
Если вы пробовали этот рецепт, дайте ему оценку 5 звезд! Для этого нажмите на звездочки выше. Вы также можете оставить отзыв или комментарий ниже. И не забудьте отметить меня @ mariaushakova.blog, если поделитесь фотографией в Instagram!
Средиземноморский салат из баклажанов — Кедровая ложка
Поделиться — это забота!
Средиземноморский салат из баклажанов — это смесь баклажанов на гриле со свежими помидорами, мятой, петрушкой, зеленым луком, болгарским перцем и оливковым маслом, лимонным соком, заатаром и измельченным красным перцем.Это идеальный гарнир для летнего барбекю или к жареной курице или рыбе.
САЛАТ С БАКЛАПАМИ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЕ
Конец лета часто означает много баклажанов для тех из нас, кто выращивает их в своих садах. Он также появляется на фермерских рынках.
Баклажаны являются основным продуктом средиземноморской кухни и используются в baba ghanoush (один из моих любимых соусов), салатах, таких как Средиземноморский салат из баклажанов , гарнирах, таких как Ratatouille.
Мой любимый способ готовить баклажаны — это жарить их на гриле.
Это совсем не займет много времени, и на самом деле, если вы готовите ужин на гриле и у вас есть несколько баклажанов, вы можете легко бросить их на гриль, нарезать их и использовать для баба гануша или этого салата на следующий день.
Мне нравится дымный вкус баклажанов на гриле. Если у вас нет гриля или вы предпочитаете его жарить, это тоже легко. {перейдите к разделу с примечаниями в рецепте, чтобы узнать, как жарить баклажаны}.
Сегодняшний Средиземноморский салат из баклажанов — это идеальное сочетание дымных мягких баклажанов, свежих сладких помидоров, мяты, петрушки, зеленого лука, болгарского перца, добавленных лимонным соком, оливковым маслом, заатаром и измельченным красным перцем.
Я люблю этот салат сам по себе для здорового обеда, но я также люблю его в качестве гарнира с жареной курицей или рыбой или вместе с Кебаб из говядины на гриле, перегноем , и Легкий ливанский салат и лаваш.
Если вы хотите увеличить объем этого салата, попробуйте добавить сыр фета, нут и немного жареной курицы, чтобы приготовить сытное блюдо.
Когда я готовлю баклажаны по этому рецепту, я добавляю закатар, но не стесняйтесь этого делать или добавить еще одну специю — сумах или кайенский перец были бы отличными вариантами.
Я также добавил в салат небольшое количество заатар, но это необязательно.
Время от времени я даже добавляю немного этой смеси Homemade Shawarma Spice Blend поверх салата.
Этот салат — идеальный холст для множества средиземноморских вкусов, поэтому попробуйте разные комбинации.
КАК СДЕЛАТЬ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ?
Когда лето подходит к концу, вы должны использовать эти свежие летние овощи, чтобы взбить этот салат.
Обещаю, вы не разочаруетесь! Следите за новостями Шиш Тавук .которое идеально подойдет к этому салату.
Специи, использованные в куриной паре, идеально сочетаются со вкусом средиземноморского салата из баклажанов.
ДРУГИЕ ПРОСТОЕ РЕЦЕПТЫ БАКЛАЖАНОВ:
САЛАТ ИЗ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИХ БАКЛАЖАНОВ ИЗ НУТА
11 НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ РЕЦЕПТЫ БАКЛАЖАНОВ
САЛАТ СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЕ НА ГРИЛЕ ОВОЩИ КУСКУС
Состав
Инструкции
Банкноты
Для баклажана, если вы хотите его запечь, следуйте этим инструкциям:
Разогрейте духовку до 475 градусов. Баклажаны нарезать кубиками и равномерно разложить на двух противнях. Полить оливковым маслом, солью, перцем и заатар. Жарьте 15 минут, переверните баклажаны и запекайте еще 10-15 минут, пока баклажаны не станут мягкими. Остудить и добавить к средиземноморскому салату из баклажанов.
Салат из баклажанов на гриле — Рецепт!
В минувшие выходные мы с друзьями поехали в Cinespia на кладбище Hollywood Forever.Cinespia предлагает лучший вечер кино в Лос-Анджелесе с диджеями перед выступлением и гостевыми интервью. В прошлую субботу был показан выпуск «Выпускник » с Дастином Хоффманом, Энн Бэнкрофт и Кэтрин Росс, а также Кэтрин Росс и Бак Генри (сценарист) дали интервью перед шоу. Да, признаюсь, я никогда не видел The Graduate , почему-то он как-то пропустил мой список дел раньше, и сегодня вечером не больше.
На кладбище есть только трава, поэтому гости громоздятся на открытой лужайке со своими личными одеялами, шезлонгами, едой и напитками.На эти шоу приходят самые разные люди, это отличное место для просмотра. Итак, на ужин я приготовил несколько блюд, из которых, на мой взгляд, получится отличная еда для пикника — определяется способностью выдерживать без особого нагрева или охлаждения, и это блюдо из баклажанов работает идеально.
Баклажаны бывают разных сортов, и, на мой взгляд, китайские баклажаны лучше всего подходят для приготовления на гриле, потому что они легко размягчаются и становятся пухлыми и сочными внутри. Кроме того, вы можете разрезать их пополам, и они готовы к размещению на решетках для обжига, не требуя чрезмерного нарезания.Я адаптировал этот рецепт из новой книги, которую мне только что купил один из моих хороших друзей, «Шесть сезонов» Джошуа Макфаддена. В этой кулинарной книге содержится множество рецептов свежих овощей, и она разделена не только по сезонам, но и по ранним и концам сезонов, что, на мой взгляд, просто гениально. Он подчеркивает свежесть каждого ингредиента, не добавляя лишних дополнений к каждому рецепту — вы действительно можете попробовать каждое время года.
Вы начинаете с жарки баклажанов и зеленого лука, затем быстро добавляете красный винный уксус, пока они еще горячие, чтобы пропитать запах и добавить яркости баклажану.Помидоры черри и свежая зелень, смешанная с зеленью, укладываются сверху и снизу салата, а хороший всплеск оливкового масла уравновешивает блюдо.
Я выложил салат в большой пластиковый контейнер с подогнанной крышкой и поставил его вместе с несколькими другими забавными рецептами, которые я опубликую на этой неделе. Следите за обновлениями, счастливого лета!
Состав
4 китайских баклажана, разрезанных пополам
3 лука
1 чашка помидоров черри, разрезанных пополам
2 стакана зелени
1 стакан свежих листьев базилика
1/4 стакана красного винного уксуса
1/3 стакана оливкового масла
соль и перец
(на 4 порции)
Для подготовки:
1.Разогрейте гриль до 400 градусов. Выложите баклажаны на решетку и жарьте около 5 минут. Добавьте лук в гриль и готовьте 4 минуты, всего.
2. В большую миску добавьте красный винный уксус и жареные баклажаны. Добавить зеленый лук и помидоры черри, перемешать с уксусом. Дайте отдохнуть 10 минут. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Посыпать солью и перцем, дать отдохнуть 5 минут.
3. На дно тарелки или емкости выложить зелень и половину базилика. Сверху выложить смесь баклажанов и посыпать оставшимся свежим базиликом.Не закрывайте контейнер, если используете, пока он полностью не остынет до комнатной температуры. Наслаждаться!
Рецепт салата из баклажанов на гриле
Баклажаны — удивительно универсальный, мягкий фрукт с низким содержанием углеводов. Да, вы правильно прочитали — баклажаны на самом деле фрукт! Баклажаны, которые часто сравнивают как по вкусу, так и по текстуре с помидорами, цуккини или грибами, являются совершенно универсальным дополнением к вашей линейке продуктов для гриля, поскольку их текстура и аромат улучшаются только при приготовлении!
Вот где появляется этот одобренный 8-дневным Jumpstart салат из баклажанов на гриле.Сочетая маслянистую текстуру жареных баклажанов с красным перцем, луком и цуккини, заправленных свежей петрушкой, мятой и лимонным соком, этот рецепт салата из баклажанов на гриле — тот, к которому вы будете возвращаться снова и снова — на диете или нет !
Салат из баклажанов на гриле На порциюкошерная соль- Разогрейте гриль до средне-сильного.
- Смешайте масло, соль и цедру лимона в небольшой миске.
- Смажьте одну сторону ломтиков баклажана половиной масляной смеси. Жарьте баклажаны открытыми, часто переворачивая, пока они не станут мягкими.
- По завершении нарежьте ломтики баклажанов кубиками по дюйма и переложите в большую миску.
- Смажьте четвертинки болгарского перца и дольки лука половиной оставшейся масляной смеси. Готовьте на гриле до мягкости и обугливания, около 5 минут.
- Нарезать кубиками перец и лук.
- Добавьте перец, лук, кабачки, петрушку, зеленый лук и мяту в миску с баклажанами.
- В оставшуюся масляную смесь добавить лимонный сок и соль; взбейте, чтобы соединить. Сбрызнуть овощи и перемешать, чтобы они покрылись слоем.
- Наслаждайтесь!
Пока у вас растоплен гриль, попробуйте эти аппетитные шпажки для стейков на гриле !
Какая польза для здоровья от баклажанов?Помимо того, что баклажаны являются вкусным и низкоуглеводным дополнением к вашему здоровому рациону, они также обладают рядом возможных преимуществ для здоровья.
Баклажан полон клетчатки. Из-за высокого содержания клетчатки в баклажанах употребление фруктов может улучшить или регулировать здоровье пищеварительной системы, повысить чувство сытости и снизить потребление калорий, что приведет к здоровой потере веса. Другие преимущества продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как баклажаны, включают более здоровый уровень холестерина, который может снизить риск сердечных заболеваний, и регулируемый уровень сахара в крови, что делает его отличным вариантом для диабетиков.
Баклажаны богаты антиоксидантами. Антиоксиданты — это мощная команда защиты от свободных радикалов — тех нестабильных атомов в нашем организме, которые вызывают старение, болезни и даже рак. Некоторые из антиоксидантных свойств баклажанов заключаются в том, что делает их культовым темно-фиолетовым цветом. Насунин здесь особенно выгоден.
Баклажан богат фитонутриентами. Фитонутриенты — это натуральные химические вещества, которые могут улучшить умственную функцию. Они увеличивают приток крови и кислорода по всему телу и к мозгу, естественным образом стимулируя нервные пути и улучшая память.
Баклажан полон железа. Недостаточное количество железа в вашем рационе может характеризоваться общей утомляемостью и слабостью. Железо, содержащееся в баклажанах, вместе с кальцием, содержащимся в баклажанах, может помочь предотвратить эти симптомы анемии и даже улучшить здоровье костей.
Хотя очевидно, что это не решит всех ваших проблем со здоровьем, чередование таких вещей, как этот салат из баклажанов на гриле, безусловно, будет иметь свои преимущества. Вот почему он должен быть в вашем 8-дневном меню Jumpstart.Помните, что 8-дневный Jumpstart предназначен не только для похудения — это для улучшения самочувствия и улучшения питания, которые вы можете взять с собой после 8-дневного процесса.
Как подготовить баклажаны перед приготовлением?Баклажаны — это простая пища для приготовления перед приготовлением. Как и любые фрукты или овощи, мы рекомендуем промыть их водой и вытереть насухо бумажным полотенцем.
Дальнейшая подготовка баклажанов будет зависеть от того, как вы собираетесь их готовить.Поскольку баклажаны являются универсальным ингредиентом, их можно добавлять во многие блюда, приготовленные разными способами — например, в супы, «стейки» из баклажанов на гриле, нарезанные кубиками и съеденные в салате в сыром виде. Но это означает, что приготовление будет немного отличаться для каждого рецепта баклажана, который вы используете.
Для этого вкусного салата из баклажанов, приготовленных на гриле, после мытья и сушки баклажана вы просто удалите стебель и основание баклажана и нарежьте его на диски толщиной 1 дюйм, а затем смажьте их маслом для жарки.
Как мы упоминали ранее, вкус баклажанов становится более мягким при приготовлении.Но это означает, что в сыром виде баклажаны могут быть горьковатыми. Даже старые баклажаны могут сохранять некоторую горечь при приготовлении. Наши любимые советы о том, как уменьшить нежелательную баклажаную горечь?
- Замочите его в молоке примерно на 30 минут перед приготовлением, чтобы избавиться от горечи и повысить кремообразность конечного продукта.
- Соль, чтобы замаскировать язык распознавание горьких нот.
- Вычерпайте семена, которые содержат большую часть горького вкуса, особенно из не очень молодых баклажанов.
Очистка баклажана перед приготовлением не является обязательной. Кожица молодого нежного баклажана полна питательных веществ, и ее можно оставить при любом способе приготовления, чтобы улучшить здоровье и улучшить текстуру. Однако чем старше баклажан, тем жестче становится его кожица, и поэтому его можно снять для более приятного вкуса.
Если вы решили очистить баклажаны от кожуры, для этой работы подойдет простая овощечистка.
Как узнать, приготовлены ли баклажаны?В то время как спелый баклажан должен быть твердым с блестящей упругой кожицей, приготовленный баклажан должен быть гладким и кремообразным по текстуре. Если это полная каша, вы зашли слишком далеко.
Вот несколько полезных советов по приготовлению идеально приготовленных баклажанов для этого рецепта салата из баклажанов на гриле:
- Не забудьте приготовить ломтики баклажанов смесью масла и соли. Это предотвратит прилипание баклажанов к решетке и сделает их «мясо» более мягким.
- Нарежьте баклажан ломтиком примерно через 7-8 минут, чтобы проверить, полностью ли он приготовился.
- Если внешняя сторона баклажана темнеет, а внутренняя часть все еще немного сыровата, попробуйте выключить огонь на гриле и дать баклажанам постоять на остаточном огне еще несколько минут, чтобы они полностью прожарились.
- Ломтики баклажанов должны быть мягкими, как вилка, с кремовой консистенцией на всем протяжении.
Не забывайте: 8-дневный Jumpstart — это не просто план похудания.Это полноценная оздоровительная программа, призванная дать импульс вашему здоровью и предоставить вам все ресурсы, необходимые для достижения успеха. Как полностью соответствующие и вкусные рецепты, которые помогут вам достичь ваших целей.
Если вы ищете еще более вкусные блюда, обратите внимание на эти другие 8-дневные рецепты быстрого старта . Каждый из них разработан в соответствии с программой Xyngular 8-Day Jumpstart , которая подготавливает ваше тело к быстрой похудению.*
* Похудейте до 15 фунтов за 8 дней. После 8-дневного прыжка теряйте дополнительно 1-2 фунта или больше каждую неделю. Результаты не гарантированы и могут отличаться.
Еще полезные рецепты от Xyngular …
Xyngular’s One of A kind Healthy System Recipes
Вкусный говяжий перец чили без фасоли
Чаша для стейка Simple Tex Mex
Руководство по похудению Xyngular
Салат со шпинатом и жареными баклажанами
Этот салат со шпинатом и жареными баклажанами станет вашим новым любимым рецептом! Я так рада поделиться этим с вами.🙂
Мне немного стыдно признаться в этом, но еще несколько лет назад я понятия не имел, что такое баклажаны.
Я вообразил, что это странный уродливый овощ, воняющий тухлыми яйцами.
Серьезно, кем я был тогда ?! Ха!
Я виню своих родителей. Ладно, я не совсем… ну, может, чуть-чуть. LOL Все еще шучу! 😉
Не волнуйтесь, я их простил и изо всех сил старался заставить их полюбить баклажаны так же сильно, как и я.
Я так рада сообщить вам, что моей маме нравится этот салат со шпинатом и жареными баклажанами!
Я был вдохновлен на создание этого вегетарианского салата из шпината и жареных баклажанов по рецепту, который я нашел несколько лет назад на сайте SugarFreeMom.com. Рецепт у нее фантастический, но я решила немного оживить его по своему вкусу!
Мне нужно было немного больше текстуры, поэтому я добавил орехи пекан без глютена и немного больше сладости в заправку, поэтому я добавил несколько капель стевии.
Этот салат обладает таким ароматом, что мне очень хочется его, если я не ел его какое-то время.
Сладость жареных яблок и баклажанов в сочетании с хрусткостью сладкого болгарского перца и орехов пекан просто божественна!
Я сейчас буквально не могу представить свою пищевую жизнь без баклажанов. Прошлым летом мы впервые вырастили их в нашем саду, и я не могу передать, как я был взволнован, чтобы их съесть!
Мы вырастили два разных сорта: пятнистый светло-фиолетовый и самый известный темно-фиолетовый.
Этим летом я собираюсь посадить ТАКОЕ БОЛЬШЕ этих маленьких красоток, чтобы иметь их на завтрак, обед и ужин!
Когда я нахожу отличную скидку в нашем местном продуктовом магазине, я хватаю столько баклажанов, сколько, по моему мнению, смогу использовать на следующей неделе!
Я часто запекаю их по этому рецепту, чтобы есть в течение недели, даже если я не готовлю весь салат.
Я люблю откусить их прямо из холодильника! Назовите меня странным, но это как небольшое удовольствие! Да, овощи, угощение.Вау, я действительно могу быть странным! 😉Пожалуйста, наслаждайтесь этим салатом из шпината и жареных баклажанов так же, как и я. Счастливая еда!
Салат со шпинатом и жареными баклажанами
Это полезное и легкое вегетарианское блюдо состоит из жареных баклажанов и печеных яблок. Положите их на подушку из молодого шпината, болгарского перца, измельченного фета или козьего сыра и орехов пекан. Вы также можете сделать свою заправку из уксуса! Низкоуглеводная, без глютена (и без зерна) и без молочных продуктов (если вы опускаете сыр) дает все чистые флюиды при еде.Съешьте эти жареные овощи на 21 день или на закуску Whole30. Служите осенью в День Благодарения, как я!
Время приготовления 35 минут
Общее время 35 минут
Курс: салат, гарнир, вегетарианский
Кухня: полностью американская
Ключевое слово: яблоко, баклажан, домашняя заправка, жареные овощи, салат, гарнир, шпинат, вегетарианец
Порций: 4 человека
калорий: 185 ккал
Стоимость: 10,00 $
Салат Ингредиенты
- 1 баклажан, нарезанный кубиками с кожурой примерно 1 дюйм
- 1 яблоко, нарезанное кубиками с кожицей
- 1/2 чайной ложки чесночной соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- спрей с оливковым маслом первого отжима
- 5 унций детского шпината в ракушке
- 1/2 апельсинового перца с жульеном
- 2 столовые ложки измельченного сыра фета или козьего сыра
- 1/4 стакана нарезанных орехов пекан
Заправка
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 1 столовая ложка оливковое масло первого холодного отжима
- 1.5 чайных ложек лимонного сока
- 1 столовая ложка меда или 4 капли жидкой стевии
- 1/2 чайной ложки чесночной соли
- несколько штрихов черного перца
Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Положите нарезанные кубиками баклажаны и нарезанное кубиками яблоко на противень, выстланный силиконовым ковриком для выпечки Silpat с антипригарным покрытием или пергаментной бумагой. Слегка сбрызните спреем оливкового масла и равномерно посыпьте чесноком, солью и перцем.
Ложкой аккуратно перемешайте покрытые глазурью баклажаны и яблоко на коврике для выпечки, чтобы равномерно покрыть каждый кусок приправой.
Выпекать в духовке 35-40 минут или до тех пор, пока баклажаны не подрумянятся и не станут мягкими. Перемешайте смесь через 20 минут. Отложите и дайте остыть, пока будете готовить салат и заправку.
В небольшой миске взбейте все ингредиенты для заправки.
В большой сервировочной миске смешайте шпинат, апельсиновый перец, сыр фета и орехи пекан.
Добавьте смесь баклажанов и яблок к шпинату. Затем влейте заправку.Осторожно перемешайте, и Виола готова к подаче!
Охладите остатки … если они у вас есть!