Салат кремлевский рецепт классический: Салат «Кремлевский» — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Вкусные рецепты Кремлевского салата

Салат «Кремлевский» впечатляет своей красотой и торжественностью. По вкусу не схож с традиционными праздничными закусками. Получается очень мягким и ароматным, а также неоднородным по структуре. Готовят «Кремлевский» салат с использованием различных ингредиентов. Он может быть мясным, рыбным, фруктовым, картофельным, баклажанным, яблочным или с морепродуктами. Основные примеры рецептов представлены в нашей статье.

Салат «Кремлевский» с говядиной

Представляет собой достаточно вкусную слоеную закуску, рецепт которой очень прост. Яркий внешний вид и легкость в приготовлении не оставят равнодушным ни одного из домочадцев или пришедших гостей.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

  • морковь – 2 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • мясо говядины – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.

Практическая часть

Приготовление салата «Кремлевский» необходимо начать с отваривания ингредиентов: моркови, свеклы, мяса и яиц. Чеснок следует натереть с помощью терки или пропустить через пресс, добавив майонеза и соли, получив таким образом вкусную заправку.

Затем овощи необходимо почистить и порезать на небольшие кубики. Отваренные яйца порезать мелкими кубиками или измельчить с помощью крупной терки. Мясо порезать на небольшие кусочки.

Теперь стоит приступить к оформлению закуски:

  • первым слоем следует выложить нарезанную морковь, которую необходимо смазать майонезом;
  • вторым слоем идет измельченная свекла, смазанная майонезом;
  • следующий слой состоит из говядины, который стоит обильно смазать майонезом;
  • верхушка – это яичный слой, промазанный сметаной.

Единственной рекомендацией, которую необходимо принять к сведению, является толщина выкладываемых слоев. Если они не толстые, после натертого яйца можно перечисленные выше слои повторить по очереди еще раз. Чтобы салат пропитался, перед употреблением его рекомендуют оставить в холодильнике на 2 часа.

Вариант с красной рыбой

Салат «Кремлевский» с семгой и капустой является самым вкусным вариантом данной закуски. Чтобы приготовить такой салатик, необходимо воспользоваться незамысловатым рецептом, представленным ниже.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • капуста пекинская – 350 г;
  • семга – 150 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • рис – 65 г;
  • икра – 40 г.

Для начала необходимо отварить и порезать яйца. Капусту следует мелко нашинковать, рис отварить, семгу измельчить на тонкие кусочки.

На дно салатницы нужно выложить измельченную капусту, затем отваренный рис и яйца. После чего выкладывается аккуратный слой нарезанной семги и промазывается обильным слоем майонеза. На данном этапе можно заново выложить приготовленные ингредиенты. Верхушку закуски при желании украшают россыпью красной икры.

Салат «Кремлевский» с кальмарами

Вкусная закуска, в основе которой находятся морепродукты. Историю возникновения данного салата досконально не знает никто, но большинство связывает с деятельностью какого-то генерального секретаря. Закуску готовят на праздничное мероприятие или светский вечер.

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

  • кальмары – 4 шт.;
  • креветки – 350 г;
  • крабовые палочки – 200 г;
  • красная икра – 100 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • рис – 1 ст.;
  • лимон – 1 шт.

Начать готовить салат необходимо с отваривания риса и яиц. Затем яичный белок следует порезать на небольшие полоски. Таким же образом измельчить подготовленные крабовые палочки.

Подготовить остальные морепродукты. Кальмары отварить и почистить, после чего порезать некрупными кольцами, которые делятся на 4 части. Креветки сварить и почистить.

Затем все ингредиенты следует перемешать и добавить к ним икру. В качестве заправки используют майонез или сметану, смешанную с лимонным соком. При желании верхушку «Кремлевского» салата декорируют измельченной зеленью.

Три рецепта «Оливье»: классический, советский и современный

Три рецепта «Оливье»: классический, советский и современный

Новогоднее застолье без знаменитого салата, имеющего столько же названий, сколько и вариантов приготовления, немыслимо. Ставшее легендой блюдо придумано более… РИА Новости, 11.12.2019

https://cdnn21.img.ria.ru/images/97232/99/972329906_0:63:1200:738_1920x0_80_0_0_1e38aad9960d7fd29fa84319203b4c9d.jpg

2019-11-28T18:20

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новогоднее застолье без знаменитого салата, имеющего столько же названий, сколько и вариантов приготовления, немыслимо. Ставшее легендой блюдо придумано более полутора века назад. И хотя его автором стал француз, во всем мире этот сытный и очень вкусный салат именуют не иначе как Русским. О том, как с течением времени трансформировался рецепт оливье, считающийся одним из символов Нового года, РИА Новости рассказал известный столичный шеф-повар Анатолий Селезнев.

И все перемешать

«Общеизвестно, что этот знаменитый на весь свет салат изобрел французский кулинар Люсьен Оливье. Но потому, что в то время он жил и работал в Москве, где ему принадлежал один из самых популярных тогда ресторанов французской кухни «Эрмитаж», впоследствии во многих странах мира это блюдо стало называться Русский салат.

Считается, что секрет своего кулинарного изобретения Оливье так никогда и не раскрыл. Точнее, неразгаданным остался рецепт соуса, которым заправлялся салат. Якобы повар добавлял в него какие-то только ему известные приправы, делавшие вкус блюда поистине незабываемым.

Однако ингредиенты самого кушанья нам известны, правда, без калькуляции. В классическом варианте в салат добавлялись филе рябчиков, отварной телячий язык, раковые шейки, картофель, каперсы, вареные яйца, свежие или соленые огурцы, листья салата и соя-кабуль, то есть паста из сои. Заправлялось блюдо соусом, приготовленным из оливкового масла, яичных желтков, уксуса и горчицы. Сейчас он известен под названием майонез. Судя по отзывам гостей ресторана «Эрмитаж», украшался салат, очень быстро ставший любимым блюдом посетителей, черной икрой.

7 ноября 2019, 13:33Новый год—2020Рецепты на Новый год: что должно быть на праздничном столе в год Крысы

Кстати, я как-то наткнулся на интересные подробности появления салата «Оливье». Якобы, изначально француз задумал его как блюдо, состоящее из отдельных ингредиентов, подаваемых в сочетании с соусом. Но многие гости заведения, прежде чем есть, смешали все лежащее на тарелке в одну массу. Вскоре их примеру последовал и сам кулинар, превратив сложный деликатес в салат.

Экономно, но вкусно

В советские годы «Оливье» не только не утратил, а, напротив, укрепил свои позиции в качестве популярного у населения кушанья. Правда, со временем его составляющие были заменены на более доступные и дешевые продукты. Например, мясо рябчика уступило место Докторской колбасе, раковые шейки — отварной моркови, а каперсы — зеленому горошку. С соусом хозяйки тоже не усердствовали: большинство предпочитало заправлять салат покупным майонезом «Провансаль».

Удивительно, но салат при этом не стал менее вкусным. Просто он получился другим. Конечно, в таком виде он лишь отдаленно напоминал придуманное французом блюдо. Зато его вариативность продолжала расти. В основном хозяйки экспериментировали с добавляемым в салат мясом: это могла быть и отварная курица, и говядина, и свинина. Некоторые пытались разнообразить вкус знаменитого блюда при помощи мелко нарезанного яблока.

Советский рецепт салата «Оливье»:

  • 2-3 отварные картофелины
  • 1 отварная морковь
  • 300 граммов Докторской колбасы
  • 2-3 сваренных вкрутую куриных яйца
  • 0,5 банки консервированного зеленого горошка
  • 2-3 соленых или маринованных огурца
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • 2-3 столовые ложки майонеза

Все ингредиенты порезать кубиками, перемешать, посолить по вкусу и заправить майонезом. Сверху посыпать рубленой зеленью.

В зависимости от используемых ингредиентов росло и число названий салата. Во многих меню он стал именоваться «Столичный», «Мясной», «Зимний». За границей же за ним прочно закрепилось название «Русский». Я, например, встречал его под этим именем во многих французских, испанских, итальянских ресторанах. Таким же макаром его именуют в Болгарии, Турции и странах Балканского полуострова. А, например, в Голландии «Оливье» называют «Гусарским».

От мяса к рыбе

Конечно, сейчас наиболее изысканной публике поднадоел традиционный «Оливье», и повара пытаются разнообразить его вкус. Так, у нас в ресторане мы заменили мясные ингредиенты на более легкие – рыбные. Популярностью пользуется «Оливье» со слабосоленой семгой и икрой летучей рыбы, но мне больше всего нравится с копченым угрем и щучьей икрой.

Прочие составляющие мы оставили почти без изменений: те же картофель, морковь, огурцы, правда, я отдаю предпочтение не соленым, а свежим. А вот куриные яйца мы заменили на перепелиные, на смену консервированному горошку пришел бланшированный свежемороженый, а место зеленого лука занял более нежный сибулет. Украшать салат вместо привычного укропа я предпочитаю букетом трав – розмарином, базиликом, мятой, тимьяном.

Знаю, что некоторые именитые московские рестораторы пытаются совместить в одном два самых популярных новогодних блюда – сельдь под шубой и «Оливье». То есть подают последнее как первое – слоями. Кстати, дома на новогоднем столе у меня красуется минимум два вида «Оливье»: для нас с женой — с копченым угрем, а для ребенка – более привычный советский вариант с докторской колбасой. Ну а что? Мне не трудно. Новый год же. А он бывает раз в году».

Рецепт «Оливье» с копченым угрем от Анатолия Селезнева:

Почистить и отварить две средние картофелины и одну морковь. Остудить и нашинковать их кубиками. К нарезанным овощам добавить 200-300 граммов копченого угря, порезанного тонкими ломтиками. Нашинковать соломкой один небольшой свежий огурец. Замороженный зеленый горошек (3-4 столовые ложки) бланшировать 2-3 минуты в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и добавить к остальным ингредиентам. Туда же отправить порезанный лук-сибулет или шнитт-лук, и все аккуратно перемешать. Салат заправить майонезом. Можно японским. Затем отварить 3- 4 перепелиных яйца, почистить, разрезать пополам и выложить сверху. Готовый салат украсить щучьей икрой (2-3 чайные ложки) и зеленью розмарином, мятой, базиликом, тимьяном.

Вкусная капуста. Как приготовить «кремлевскую хряпу», вкусную и хрустящую


Этот рецепт мне посоветовала моя мать, он очень просто готовиться, а главное очень быстро.На выходе получаем хрустящий кремлевский салат. Сам рецепт пришел с кремлевской кухни старых времен, готовили его еще для Брежнева Л.И.. Решил приготовить когда то, и не пожалел, рецепт хряпы очень понравился теперь готовлю ее всегда в сезон. Как приготовить маринад и саму хряпу читаем ниже.

  • Капуста белокочанная 1 кг
  • Свекла 2 шт.
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Маринад:
  • Вода 3 стакана
  • Соль 1 ст.л.
  • Уксус 9% ⅕ стакана
  • Сахар-песок 15 ч.л.
  • Растительное масло ¾ стакана

Калории: 80 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 8 г

  • Все овощи нам нужно нашинковать. Сделать это можно при помощи обычного ножа или любого измельчителя для овощей.

  • Берем кастрюлю и наливаем в нее 3 стакана воды. Добавляем уксус, масло, соль и сахар. Ставим на огонь и ждем, когда маринад закипит.

  • Нашинкованные овощи хорошо перемешиваем.

  • В кастрюлю кладем нашинкованные овощи и заливаем маринадом.Перемешиваем и даем хряпе остыть, после чего убираем в холодильник. Можно убрать сразу в банки под капроновые крышки, храниться кремлевская капуста достаточно долго.

  • Дня через два, когда «кремлевская хряпа» будет готова, порадуйте свою семью вкусной капустной закуской. Приятного аппетита!


Салат по кремлевскому рецепту приготовлен, осталось только подождать когда настоится. Через день можно подавать хряпу уже на стол.

( 7 оценок, среднее 4.57 из 5 )

настоящие рецепты из старинных поваренных книг и история создания салата.

Мы перечитали старинные поваренные книги и готовы поделиться с вами настоящими рецептами самого популярного в России салата.

Здание ресторана «Эрмитаж». 1900-е годы. Фотография: wikimedia.org

Шеф ресторана «Эрмитаж» Люсьен Оливье. Фотография: persons-info.com

Интерьер ресторана «Эрмитаж». 1900-е годы. Фотография: oldmos.ru

Француз Люсьен Оливье, шеф ресторана «Эрмитаж» на Трубной площади, попадать в историю русской кулинарии навряд ли планировал. Но попал. Закуска, изобретенная им в 60-х годах XIX века для пресыщенных гостей дорогой ресторации, быстро пришлась по вкусу московской публике. Тогда русская национальная кухня — сытная, изобильная, но довольно простая — постепенно менялась под давлением настойчивой моды на все французское.

Оливье угадал момент: его именная закуска под особым соусом провансаль, дедушкой современного майонеза, практически сразу же стала фирменным блюдом «Эрмитажа». В книге «Москва и москвичи» писатель Гиляровский рассказывал: «Считалось особым шиком, когда обеды готовил француз Оливье, еще тогда прославившийся изобретенным им салатом оливье, без которого обед не в обед и тайну которого он не открывал. Как ни старались гурманы, не выходило: то, да не то».

Историки кулинарии обычно сходятся на том, что дело было в соусе: повар Люсьен, сам родом из Прованса, отлично разбирался в местном масле и использовал только определенный его сорт. Однако ж тайну эту быстро раскрыли, и в течение нескольких лет салат вошел в меню всех сколько-нибудь солидных заведений общественного питания.

«Начали попервоначалу под селедочку. Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье».

В следующее десятилетие салат становится настолько популярным, что его рецепты начинают размещать в кулинарных книгах для обеспеченной аудитории. Это не книги для молодых неумелых хозяек и не «тайныя секреты дешеваго обеда». Для оливье требуются умелые руки — и деньги.

Кулинарное руководство, 1897 год

Салат «Оливье»

Необходимые продукты и их пропорция на 5 персон.

Рябчиков — 3 шт., картофелю — 5 шт., огурцов — 5 шт., салату — 2 кочешка, провансаля — на ½ бут. масла, раковых шеек — 15 шт., ланспику — 1 стакан, оливок, корнишонов — всего ¼ фунта, трюфелей — 3 шт. Правила приготовления: Опалить, выпотрошить, заправить и изжарить натурально банкетных стреляных рябчиков, остудить и снять всю мякоть с костей. Филейчики нарезать бланкетами, а остальную мякоть немного порубить. Из костей дичи сварить хороший бульон, из которого приготовить потом ланспик. Картофель сварить в кожице, потом очистить и вынуть на выемку величиною в трехкопеечную монету, а обрезки изрубить. Свежие огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружками. Трюфели нарезать кружками. Сварить раков и взять от них шейки. Приготовить густой соус провансаль, прибавить в него для остроты кабуль-сон, а для лучшего вкуса и цвета немного густых сливок. Оливки крупные очистить от косточек винтом. Когда все будет заготовлено, то взять стеклянную вазу или глубокий салатник и начать укладывать все рядами. Сначала положить на дно обрезки дичи и картофеля, слегка заправив их провансалем, затем сверху положить ряд дичи, потом часть картофелю, огурцов, часть трюфелей, оливок и раковых шеек, все это полить частью соуса, чтобы было сочное, сверх положить опять ряд дичи и т. д. Часть раковых шеек и трюфелей оставить для украшения сверху. Когда все продукты будут уложены в вазу в виде горки, то сверху покрыть провансалем, чтобы продуктов не было видно. В средину вазы букетом поставить какой-нибудь салат, а кругом покрасивее расположить раковыя шейки, клешни от вареных раков и трюфели. Застывший ланспик порубить, выложить его в корнет, сделать сверху тонкую изящную сетку и все хорошенько застудить.

Примечание: Точно таким же способом можно приготовить салат из оставшагося жаркого: говядины, телятины, тетерьки, курицы и пр., а также из всякой не костлявой рыбы. Иногда в эти салаты, по желанию, можно прибавлять свежие помидоры, нарезанные кружками. Но настоящая закуска оливье приготовляется всегда из рябчиков.
Примечание: Ланспиком называется сгущенный, клейкий, прозрачный бульон, имеющий плотность желе. Чтобы получить бутылку готового ланспика, надо взять бутылку готового бульона и 12 листов желатина, или телячью голову, или две воловьи ноги, или 5-6 телячьих ножек.

Читайте также:

В других книгах этого периода можно отыскать рецепты без оливок, но зато, например, с паюсной икрой или омарами. Вариантов много, общее одно: в XIX веке оливье — слоеный салат для высших слоев. Но шагнув из ресторанов на домашние столы, оливье постепенно утрачивает кулинарный снобизм и становится более демократичным.

Поваренная книга, 1912 год

Салат «оливье». Пропорция: кур — 1 шт., варенаго картофеля — 5 шт., свежих огурцов — 5 шт., трюфеля — 1 шт., соуса провансаля — 4 стол. ложки.

Приготовление: куру отварить в бульоне и, вынув, остудить, снять всю мякоть, как филей, так и с лапок, нарезать наискось, тонко, планкетками. Картофель взять крупный, округлить столбиком и нарезать копейками. Огурцы свежие очистить и нашинковать тонко. Все это сложить в кастрюлю, чуть-чуть посолить, положить соуса провансаль и перемешать, а затем выложить в салатник, уравнять горкой, убрать сверху шинкованными трюфелями, и салат готов, подается специально на закуску.
Примечание: Салат «де-беф» (закуска). То же самое, что и оливье, но разница в том, что надо взять вместо курицы отварное мясо. Мясо нарезать тоненькими листиками, соединить с огурцами, картофелем и соусом провансаль. Украсить трюфелями.

Через 5 лет царская Россия закончится вместе с трюфелями. Агитка Маяковского объявила рябчиков буржуйской едой, да и тем, кто пережил революцию, а затем и Гражданскую войну, было не до кулинарных изысков. В голодном 1921 году писатель Аркадий Аверченко вспоминал былые застолья в произведении «Осколки разбитого вдребезги»: «Рюмка лимонной водки стоила полтинник, но за этот же полтинник приветливые буфетчики буквально навязывали вам закуску: свежую икру, заливную утку, соус кумберленд, салат оливье, сыр из дичи». Однако национальная кухня в это время находилась в очевидном упадке: ржавая пайковая селедка, сахарин, комбижир. Об оливье остается только вспоминать.

В относительно сытые тридцатые годы история салата — вместе с историей страны — пошла на новый виток. Шеф ресторана «Москва» Иван Иванов, по легенде когда-то работавший на подхвате у самого Люсьена Оливье, изобретает свой ремейк на уже известную тему — салат «Столичный». Впервые в уже известную рецептуру добавляются консервы: зеленый горошек и крабовое мясо. Но на роль советского салата номер один «Столичный» пока не тянет. НЭП реабилитирует рябчиков, осетров и раковые шейки: в тогдашних сборниках рецептур встречается изобилие неуловимо похожих закусок под игривыми названиями вроде «Сильвы» или «Паризьен». В таком многообразии оливье не то чтобы сдает позиции, но уже и не претендует на роль главного праздничного блюда.

Приготовление пищи, руководство для предприятий общественного питания. 1945 год
Салат овощной с дичью (оливье)
Филе сваренной или жареной холодной дичи, вареный картофель, корнишоны или маринованные огурцы нарезают тонкими ломтиками, прибавляют к ним листья зеленого салата, [соус] сою-кабуль, майонез, соль. Все это аккуратно перемешивают, укладывают горкой в салатник, украшают кружочками или дольками крутого яйца, листьями салата, маслинами, ломтиками дичи и кружочками зеленого огурца. Можно на салат положить 2-3 раковые шейки или кусочки консервированных крабов.

Нетрудно заметить, что от французской закуски к этому времени мало что осталось. Сталинский оливье — вещь фантазийная. В 1948 году советская кулинарная библия, «Книга о вкусной и здоровой пище», рекомендовала добавлять в оливье зеленый салат, лимонный сок, яблоки и даже сахарную пудру. В 1952-м в книге, призывавшей к изобилию и демонстрировавшей лучшие образцы советского фуд-фото, в качестве ингредиентов впервые выступают вареная морковь и, неожиданно, цветная капуста. Украшают блюдо — на безрыбье — уже не раками, а вареным яйцом, в дальнейшем украшение постепенно сползает внутрь салатника и становится обязательным ингредиентом. Оливье по-прежнему считается салатом из дичи, но вокруг него на страницах «Книги о вкусной и здоровой пище» все больше очень схожих по составу вариаций, включая «Салат с колбасой» (+ картофель, сельдерей, салат, корнишоны, яблоко) и «Салат с мясом» (+ картофель и огурцы).

К восьмидесятым мы имеем несколько закрепленных в обязательных сборниках рецептур ремейков на тему оливье: «Салат столичный» (курица, картошка, огурцы, салат, яйца, крабы), мясной (все то же, только говядина или язык), «Салат с морепродуктами» (рыба, креветки, картошка, морковка, зеленый горошек) и почтенный «Салат с дичью», теперь он подается с рябчиками, помидорами, фасолью и цветной капустой. Все это щедро заправляется майонезом, и каждый рецепт сопровождают важные примечания: при отсутствии такого-то ингредиента его можно заменить другим или вовсе отпускать блюдо без него. Ничего удивительного, что в конечном итоге брежневский оливье превратился в салат-конструктор: что достал, то и накрошил. Но зато он прост и недорог в приготовлении, идеален под холодную погоду и горячительные напитки, а варианты рецептуры передаются от хозяйки к хозяйке и закрепляются семейной традицией. Оливье благополучно переживает смену правящих курсов и финансовые кризисы, снова становясь тем блюдом, без которого обед не в обед.

Готовим по-русски, Америка, 2003 год
Русский салат (салат Olivje), маст-хев на всех русских вечеринках.
2 куриные грудки без костей и кожи, 1 среднего размера луковица, очищенная, 6 больших картофелин, 6 яиц, 8 средних маринованных огурцов, чашка зеленого горошка, зеленый лук и укроп для подачи.
Заправка: 1 ст. л оливкового масла, 1 чашка майонеза, 1 чашка сметаны, 1/4 ч. л. соли, столько же молотого перца.
1. Вымойте курятину в холодной воде. Разрежьте лук наполовину. Варите курятину, пока она не станет равномерно белой.
2. Уберите лук.
3. Пока курятина готовится, хорошо вымойте картофель, положите его в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения при высокой температуре. Варите, пока картофель не будет легко очищаться от кожуры. Слейте воду.
4. Пока курятина и картофель готовятся, положите яйца в большую кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения при большой температуре. Убавьте жар, накройте крышкой и оставьте на 20–25 минут. Сваренные яйца ополосните холодной водой, пока они не остынут.
5. Остудите все ингредиенты при комнатной температуре перед приготовлением. Нарежьте курятину маленькими кусками. Очистите картофель и яйца. Нарежьте картофель, яйца и огурцы кубиками. Положите в большой салатник.
6. Приготовьте заправку в маленьком салатнике. Все смешайте, добавьте в салатник заправку и сладкий горошек.
В некоторых местностях русские кладут в olivje морковь или тертое яблоко. И учтите, что для настоящего традиционного вкуса нельзя брать майонез и сметану с низким содержанием жира!

Салат из говяжьего языка рецепт – Китайская кухня: Салаты. «Еда»

Салат из говяжьего языка рецепт – Китайская кухня: Салаты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ирина Васильевна Крош порции:  4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Добавить в книгу рецептов185

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Говяжий язык

300 г

Белокочанная капуста

200 г

Куриное яйцо

2 штуки

Маринованные огурцы

2 штуки

Майонез

3 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Отварите яйца вкрутую. Отварите говяжий язык в течение полутора часов.

2Порежьте все ингредиенты, заправьте майонезом и перемешайте.

Популярные запросы:Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вероника Грачёва

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Популярные рецепты приготовления домашних салатов

На главную Смешанные салаты

Салат Домашний относится к той категории блюд, которые принято готовить в любое время, а не исключительно в праздничные дни. Их объединяет максимальная простота и минимальное по затрате количество времени.

Несомненным плюсом является полная взаимозаменяемость всех составляющих. И, конечно же, полное отсутствие строгой рецептуры или необходимости строгого соблюдения пропорций ингредиентов.

Попробуйте вместо майонеза или сметаны использовать самостоятельно приготовленную салатную заправку из смеси фруктового уксуса, меда, растительного масла, чеснока и толченых орехов.

Домашние салаты позволяют полностью раскрыться кулинарной фантазии. Поэтому не стоит бояться экспериментировать со вкусовыми оттенками или сочетаниями продуктов.

Домашний салат в виде красивого гриба

Приготовление такого салата не занимает много времени. Выкладывается слоями и украсит любой праздничный стол. Готовя, такой салат вы получите массу комплиментов от своих гостей. Салат калориен и питателен, поэтому его следует разделять на небольшие порции.

Рецепт:

  • филе куриное 3 штуки,
  • 7 грибов шампиньона,
  • 4 картошки,
  • 1 томат,
  • лук 1 штука,
  • 5 яиц,
  • 1 морковка,
  • 3 маслины, пучок петрушки,
  • домашний майонез и подсолнечное масло для заправки,
  • специи,
  • мак.

Начинаем готовить рецепт. Отвариваем грудку до полной готовности, если есть пленки, то снимаем. Ставим вариться помытый картофель и морковь, охлаждаем и снимаем кожуру. Варим яйца и очищаем скорлупу.

Как только филе остыло, разрезаем его на кубики. Приготовленную луковицу нарезаем и обжариваем до легкой золотистости. Шампиньоны промываем, режем на четвертинки и обжариваем на подсолнечном масле.

На приготовленную тарелку выкладываем в виде гриба, слоями натертый картофель, смазываем майонезом, обжаренный лук разделяем на две части, чтобы хватило на другой слой, немного майонеза. Следующий слой филе кубиками и снова майонез. Слой картофеля, промазываем, слой лука, слой шампиньонов, майонез и закрываем картофелем. Всю поверхность смазываем майонезом, чтобы не оставалось просветов.

Ножку гриба покрываем натертым белком, шляпку морковкой, а низ шляпки оставшимся натертым желтком. Низ ножки гриба присыпаем маком, как будто гриб рос в земле, вместо травки раскладываем петрушку. Украшаем салат разрезанным помидором на половины и делаем божью коровку при помощи маслин. Кружочки на спинку и половинку маслины, как голову. Изысканный домашний салат, готов к употреблению.

Салат «Мимоза» с тунцом, картошкой и рисом

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Сварить и охладить рис, яйца с овощами. Из баночки с тунцом слить жидкость (но не всю, оставьте немного для сочности) и разомните вилкой. Разделите с вареных яиц отдельно белки и желтки. Меленько порежьте красный лук. На мелкой тёрке предстоит измельчить белки, желтки и овощи.
  2. На подготовленную тарелку выложите слои «Мимозы» в таком вот порядке: Рис.
  3. Тунец с майонезом.
  4. Яичный белок с майонезом.
  5. Морковь с майонезом.
  6. Красный лук.
  7. Картошка с майонезом.
  8. Яичные желтки.
  • Оставьте салат в холодильнике для пропитки на несколько часов.
  • Сколько ставить майонеза, дело вкуса. Если Вы следите за фигурой, или предпочитаете русские традиционные новогодние салаты без большого количества майонеза, тогда поступите следующим образом. Нанесите несколько капель на салатный слой и аккуратно разотрите с помощью вилки. Обычно используется «Классический провансаль». Проследите, чтобы морковка была сладкой и сочной, а яйца – с насыщенными желтками. Такой вариант салата «Мимоза» непременно оценят все гости и близкие, а хозяйка не останется без похвалы!

    Легкий капустный салат

    Данный домашний рецепт, готовиться очень быстро и не требует больших затрат. Ингредиенты:

    • кочан краснокочанной капусты,
    • вареная колбаса,
    • яйцо,
    • домашний майонез,
    • петрушка, специи, чеснок,
    • горошек.

    Готовим салат:

    Первым делом, соблюдая рецепт, нам надо мелко нашинковать капусту, чтобы она стала более сочной, ее надо помять руками. Колбасу рубим на кубики или соломку. Далее измельчаем кубиками яйцо. Измельчаем петрушку, зубчик чеснока. Добавляем любые специи по вкусу. Заправляем блюдо майонезом. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу. Деликатесный салат «Звезда» по домашнему.

    Совет: «Такой приготовленный салат, можно смело подавать на праздничный стол. Салат имеет отличное сочетание с указанными ингредиентами, с легкой и нежной текстурой. Рецепт легко готовится».

    Что понадобится:

    • 400 грамм крабовых палочек,
    • 4 куриных яйца среднего размера,
    • 2 плавленых сырка,
    • яблоко,
    • целая луковка,
    • петрушка и несколько оливок для украшения,
    • майонез для заправки.

    Как готовить рецепт?

    Салат выкладывается слоями в виде звезды. Очищаем у крабовых палочек верхний слой, он нам понадобиться позже. Нарезаем по пол сантиметра белую часть. Яйца натираем. Яблоко очищаем от кожуры и крупно трем. Луковицу обдаем кипятком, чтобы снять горечь и режем мелкими кубиками. Выкладываем слой палочек, покрываем майонезом, следующими идут лук и яйца, чуть — чуть майонеза, тертое яблоко, майонез, тертый плавленый сыр и накрываем плотно майонезом.

    Украшаем звезду. Нарезаем полосками красную часть от крабовых палочек и посыпаем верх салата. Разрезаем оливки на кругляшки и кладем по периметру всей звезды и по ее бокам, салат готов к употреблению.

    Рецепт 3: Салат домашний с колбасой и капустой

    Очень вкусный и питательный домашний салат, в который входит капуста, яйца, колбаса и немного чеснока. Готовится блюдо очень быстро и просто, зато все члены семьи будут в восторге!

    Требуемые ингредиенты:

    • Полвилка краснокочанной капусты;
    • Полукопченая колбаса – 140 г;
    • 4 куриных яйца;
    • Майонез;
    • Зубчик чеснока;
    • Петрушка;
    • Пол чайной ложки соли.

    Способ приготовления:

    Краснокочанную капусту моем и мелко нашинковываем. Капусту складываем в глубокую салатницу и присыпаем солью, немного разминаем руками. Колбасу режем соломкой, выкладываем к капусте. Яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем и мелко нарезаем. Выкладываем яйца к остальным ингредиентам. Петрушку промываем и измельчаем. Чеснок чистим и мелко нарезаем. Добавляем в салат петрушку и чеснок. Заправляем салат майонезом и все тщательно перемешиваем.

    Домашний салат «Хлопушка»

    Этот яркий и красочный салат, сможет удивить и оставить в восторге любого гостя.

    Потребуется:

    • помидоры 2 штуки,
    • картофель 3 штуки,
    • куриная печень 200 гр,
    • одно куриное яйцо,
    • 8 штук маслин,
    • фиолетовый лук,
    • сыр плавленый,
    • майонез для заправки и подсолнечное масло, специи.

    Начинаем готовить:

    Разрезаем кубиками два помытых помидора. Отваренный и почищенный картофель режем небольшой соломкой. Отвариваем и остужаем куриную печень, снимаем пленки, также режем. Рубим яйцо. Лук, мелко измельчив, слегка обжариваем на подсолнечном масле. Режем мелко плавленый сыр и маслины. Компоненты смешиваем и добавляем майонез со специями.

    Как украсить:

    Кладем салат горкой и немножко утрамбовываем, можно сделать каждому отдельную тарелку. Помидорами, нарезанными соломкой без сердцевины, украшаем всю горочку ,чтобы не оставалось просветов. Маслинами, разрезанными на четвертинки, делаем украшение и прикрепляем хвостик петрушку, как у «хлопушки»

    Закусочный салат «Мини Капрезе»

    Эта вкусная миниатюрная салатная закуска очень проста в приготовлении. Его можно подавать всякий раз, когда у вас гости или в качестве здоровой закуски на вашем следующем летнем ужине. Это универсально пикантная классика среди салатов и закусок.

    Ингредиенты:

    • Помидоры черри – 13 шт.
    • Сыр моцарелла – 240 г
    • Свежий базилик – 1 пучок
    • Бальзамический уксус

    Приготовление:

    Сыр и помидоры аккуратно нарезать кольцами, выложить по очередности внахлёст.

    Оторвать листья базилика, и положить сверху на салат.

    Сверху полить бальзамическим уксусом.

    Салат «Цветочная корзина»

    Приготовить такой блюдо на день рождения и на 8 марта, чтобы поздравить свою любимую женщину, или маму. Рецепт приводит следующий список продуктов:

    • 2 морковки,
    • 4 картофелины,
    • пучок зеленого лучка,
    • помидоры «черри» 4 штуки,
    • 200 грамм голландского сыра,
    • 5 куриных яичек,
    • 1 грудка бройлера,
    • 2 редиски,
    • кукуруза,
    • соль, душистый перец,
    • майонез.

    Описание приготовления:

    Отвариваем в немного подсоленной воде куриные грудки, картофель, морковь и яйца. Очищаем от шкурки. Остывшую куриную грудку, нарезаем тонкой, средней соломкой. Затем, рубим соломкой картофель и морковь. Режем кубиками отваренные яйца. Сыр режем в соломку, оставляя немного для украшения. Соединяем все вместе, добавляем кукурузу, оставляя ст.л. на украшение и приправляем майонезом, приправляя специями.

    Украшаем:

    На красивую тарелку выкладываем салат горкой. Разрезаем сыр на прямоугольные пластины и раскладываем по половине салата, выложенного горкой в виде бересты корзины. На вторую половину выкладываем мелко порубленный, зеленый лук. Делаем цветочки из редиса и томатов, в виде сердцевины цветка, используя кукурузу.

    Салаты классические с фото

    • праздничные классические салаты
    • оригинальные салаты
    • салаты на день рождения
    • новогодние салаты
    • салаты с морепродуктами
    • салаты с ананасами
    • слоеные салаты
    • салаты на каждый день
    • салаты
    • овощные салаты

    Отфильтровано

    63 рецептов

    Сортировать по:

    • рейтингу
    • цене
    • дате
    • врем.ени приг.отовления
    • калор.ийности

    Салат Цезарь с курицей

    Ингредиенты: копченая курица, салат, багет, чеснок, черри, сыр пармезан, оливковое масло, яйцо куриное, сок лимона, соус вустерширский, перец черный молотый, соль

    5 20 м 132

    Салат из крабовых палочек и кукурузы

    Ингредиенты: крабовые палочки, кукуруза консервированая, капуста пекинская, огурцы, укроп, лук зеленый, соль, майонез, яйцо куриное

    2. 72 20 м 189

    Салат Днестр

    Ингредиенты: капуста белокочанная, колбаса сырокопченая, горошек зеленый, майонез, соль

    1.62 20 м 229

    Винегрет с фасолью

    Ингредиенты: свекла, морковь, картофель, фасоль консервированая, капуста квашеная, огурцы маринованные, лук репчатый, масло подсолнечное, горчица обычная, петрушка (зелень)

    0.96 35 м 62

    Салат мимоза

    Ингредиенты: яйцо куриное, сыр твердый, рыбные консервы, лук репчатый, майонез, масло сливочное, картофель

    2.34 50 м 285

    Салат Тбилиси

    Ингредиенты: мясо (любое), фасоль консервированная красная, перец болгарский, лук репчатый, кинза, орехи грецкие, помидоры, сок лимона, масло растительное, хмели-сунели, соль, перец черный молотый, перец …

    1.35 20 м 208

    Грибная поляна

    Ингредиенты: грибы маринованные, куриное филе, картофель, яйцо куриное, сыр твердый, майонез, лук зеленый, соль

    3.42 40 м 203

    Салат из крабовых палочек

    Ингредиенты: крабовые палочки, грибы маринованные, яблоки, яйцо куриное, лук зеленый, укроп, петрушка (зелень), майонез, соль, перец черный молотый

    2. 58 30 м 182

    Зеленый салат с яйцом

    Ингредиенты: лук зеленый, яйцо перепелиное, горошек зеленый, сметана, майонез, соль, сахар тростниковый, фреш лимонный, перец черный молотый, копченая паприка, кресс-салат

    2.32 25 м 71

    Салат Цезарь с пекинской капустой

    Ингредиенты: куриное филе, помидоры, хлеб белый, капуста пекинская, сыр твердый, майонез, соль, перец черный молотый, яйцо перепелиное

    1.98 15 м 103

    Салат рыбный

    Ингредиенты: рыбные консервы, помидоры, яйцо куриное, лук репчатый, сметана, горчица обычная, зелень, соль, перец черный молотый

    0.34 20 м 121

    Салат из капусты Коул Слоу

    Ингредиенты: капуста белокочанная, капуста краснокачанная, морковь, лук репчатый, укроп, йогурт, горчица обычная, масло растительное, соль, перец черный молотый

    0.4 20 м 68

    Американский салат

    Ингредиенты: куриное филе, авокадо, черри, сыр дор блю, бекон, яйцо куриное, оливковое масло, уксус бальзамический, сок лимона, соль, сахар, молотая паприка, лук сушеный, майонез, карри, салат

    5. 68 45 м 198

    Салат «Портофино»

    Ингредиенты: семга слабосоленая, шампиньоны маринованные, перец красный сладкий, огурцы, салат, оливковое масло, сок лимона, сыр твердый, лук красный, соль, перец черный молотый

    2 15 м 109

    Финский салат

    Ингредиенты: сельдь, свекла, морковь, яблоки, лук красный, картофель, майонез, горчица обычная, соль, сахар, сок лимона, перец черный молотый, петрушка (зелень)

    1.98 75 м 208

    Берлинский салат

    Ингредиенты: картофель, грудинка копченая, огурцы, шнитт лук, горчица обычная, каперсы, масло подсолнечное, молотая паприка, соль

    2.56 90 м 145

    Салат «Малахитовый браслет»

    Ингредиенты: куриные окорочка, сыр чеддер, яйцо куриное, морковь, смесь перцев, соль, киви, майонез, укроп, оливковое масло

    2.28 75 м 153

    Крабовый салат

    Ингредиенты: крабовый рулет, яйцо куриное, яблоки, рис, каперсы, чеснок, кукуруза консервированая, майонез, йогурт, сок лайма, соль

    2.44 30 м 202

    Мимоза с горбушей

    Ингредиенты: горбуша консервированная, яйцо куриное, морковь, масло растительное, картофель, лук зеленый, майонез, икра красная, зелень

    0. 66 80 м 75

    Квашеная капуста на зиму

    Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, калина, соль, сахар

    0.32 25 м 41

    Салат «Рыжик»

    Ингредиенты: кальмар копченый, грибы маринованные, кукуруза консервированая, картофель, яйцо куриное, чеснок, сухари, майонез, горчица обычная, петрушка (зелень), соль

    2.12 120 м 200

    Салат «Кремлевский»

    Ингредиенты: семга, икра красная, рис, яблоки, салат айсберг, майонез, сметана, фреш лимонный, соль

    7.64 30 м 137

    Салат оливье

    Ингредиенты: картофель, морковь, яйцо куриное, горошек зеленый, огурцы, огурцы маринованные, колбаса вареная, майонез, соль, лук зеленый, петрушка (зелень)

    3.2 60 м 171

    Салат «Гнездо глухаря»

    Ингредиенты: куриные окорочка, ветчина, яйцо куриное, яйцо перепелиное, шампиньоны, огурцы маринованные, картофель, сметана, горчица французская в зернах, масло растительное, соль, перец черный молотый

    1.62 40 м 138

    Салат с говядиной

    Ингредиенты: говядина, яблоки, огурцы маринованные, лук красный, сметана, горчица обычная, сахар, перец черный молотый, уксус 9%

    0. 46 10 м 140

    Оливье

    Ингредиенты: картофель, морковь, лук зеленый, ветчина, куриная грудка, яйцо куриное, горошек зеленый, огурцы маринованные, огурцы, майонез, лук репчатый, соль

    3.9 60 м 187

    Капуста «Провансаль»

    Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, уксус 9%, сахар, масло растительное, соль, перец черный молотый

    0.24 10 м 93

    Греческий салат

    Ингредиенты: помидоры, перец оранжевый сладкий, перец желтый сладкий, маслины, сыр фета, огурцы, орехи грецкие, лук красный, перец черный молотый, соль морская, сахар коричневый, сок лимона, оливковое …

    1.92 30 м 146

    Салат Журавушка

    Ингредиенты: капуста белокочанная, колбаса сыровяленая, куриная грудка, лук зеленый, консервированный горошек, майонез, соль

    1.08 15 м 187

    Свекольный салат с черносливом и грецкими орехами

    Ингредиенты: свекла, чернослив, орехи грецкие, лук репчатый, майонез, соль

    0.8 30 м 167

    Салат оливье с колбасой

    Ингредиенты: сервелат, картофель, морковь, яйцо перепелиное, огурцы, яблоки, корнишоны, горошек зеленый, майонез, лук зеленый, соль, икра красная, петрушка (зелень)

    2. 22 75 м 165

    Салат мимоза с сыром

    Ингредиенты: сардина в масле, лук красный, винный уксус, майонез, сыр твердый, яйцо куриное, масло сливочное, соль

    0.93 20 м 209

    Салат Нептун

    Ингредиенты: кальмар, креветки, форель, икра красная, помидоры, чеснок, лимон, перец черный молотый, майонез, йогурт, укроп, соль морская, сахар коричневый

    10 40 м 93

    Салат «Зимний»

    Ингредиенты: картофель, батат, морковь, куриные бедра, ветчина, горошек зеленый, корнишоны, яйцо куриное, майонез, горчица обычная, чеснок, соль, петрушка (зелень)

    1.84 55 м 183

    Салат Мимоза из консервов

    Ингредиенты: картофель, морковь, лук репчатый, яблоки, яйцо куриное, рыбные консервы, майонез, масло растительное, сахар, соль, перец черный молотый

    0.96 60 м 193

    Салат Ананас

    Ингредиенты: картофель, куриные окорочка, орехи грецкие, яйцо куриное, сыр твердый, огурцы маринованные, майонез, лук зеленый, перец черный молотый, соль

    2.64 40 м 288

    Битые огурцы

    Ингредиенты: огурцы, перец чили, чеснок, сок лайма, сахар, соевый соус, масло кунжутное, кунжутные семечки, петрушка (зелень)

    2. 56 35 м 98

    Салат «Ташкент»

    Ингредиенты: говядина, редька, яйцо куриное, лук шалот, лук порей, морковь, перец болгарский, смесь перцев, перец горошком, соль, сметана, масло растительное, зелень

    3.12 60 м 139

    Быстрая маринованная капуста

    Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, чеснок, соль, сахар, уксус 9%, масло растительное, вода, перец горошком, лавровый лист, перец чили

    0.5 30 м 65

    Салат баварский

    Ингредиенты: капуста белокочанная, морковь, паприка молотая, картофель, колбаски полукопченые, соль, сахар, уксус яблочный, масло растительное, горошек зеленый, масло подсолнечное, петрушка (зелень)

    0.24 45 м 45

    Салат «Принц»

    Ингредиенты: телятина, яйцо куриное, корнишоны, майонез, сыр твердый, орехи грецкие, чеснок, смесь перцев, соль, сахар, зелень

    3.6 60 м 238

    Гранатовый браслет

    Ингредиенты: свекла, черешня, гранат, орехи грецкие, творожный сыр, чеснок, укроп, мелисса, сок лайма, соль морская

    2.38 25 м 66

    От простых до сборных. Салат в истории кулинарии проделал долгий путь. Пару тысяч лет назад гурманы Древнего Рима на своих огородах выращивали петрушку, цикорий, лук и называли весь этот урожай салатными листами. Они рвали их руками, приправляли мёдом и перцем, солили и поливали виноградным уксусом. Именно в таком виде классический салат начал своё триумфальное шествие по миру. Сначала попал в окрестности Парижа, а потом «зашагал» и дальше. В Российской Империи салат появился в аккурат перед Первой мировой. А вот уже после петербургские ценители изысканной гастрономии стали «налегать» на винегреты всех мастей и «Оливье». Мы решили собрать всю салатную классику в одно кулинарное собрание сочинений. Читайте и делайте закладки.

    Салаты: русская классика. Тут надо сразу признаться, что без влияния французов вообще не обошлось. Гувернёры из окрестностей Парижа привезли с собой в Россию и свою кухню. Скучали по круассанам, но зато могли себе позволить винегреты да оливье. За два с лишним века эти салаты прочно вошли в наше сознание, и отделить их от русской гастрономической традиции практически невозможно. Эти рецепты попали даже в книги апологетов русской кухни – Похлёбкина и Молоховец.

    Салаты, рождённые Союзом. В этой категории мы решили рассказать о салатах, которые родом из СССР. Застой и перестройка сильно «очистили» полки гастрономов, и хозяйкам пришлось быть мега изобретательными, чтобы по праздникам честное советское семейство могло собраться за вкусным столом. В ход шли консервы и неприхотливая селёдка, которую прятали под «шубой». Иногда спасали кальмары, а уже потом – крабовые палочки. Зато «мимозы» порой создают заморским идеям достойную конкуренцию.

    Салаты: флаги разных стран. Интернациональная гастрономическая классика – это то, что в последнее время так сильно многих из нас вдохновляет. Наши сердца и желудки без боя завоевал американский «Цезарь», очаровал «флаг» Италии – «Капрезе», вдохновил овощной «Греческий». Эти классические салаты мы заказываем в ресторане и пытаемся приготовить дома. Уж очень они хороши!

    Домашний салат с селедкой, поданный в стакане

    Это необычный способ подачи салата, но очень удобный, каждый гость сможет получить равную порцию, которую удобно кушать.

    Для приготовления блюда нужно:

    • две картофелины,
    • 2 среднего размера свеклы,
    • филе сельди,
    • морковь,
    • майонез,
    • укроп,
    • зеленый лук,
    • перепелиное яичко,
    • специи.

    Подготавливаем пластмассовые стаканчики, среднего размера 0.5 л. На дно стакана кладем: натертый, отваренный картофель, слой майонеза, порезанную кубиками селедку, слой майонеза, зеленый порубленный лучок, промазываем маленьким количеством майонеза, затем тертая, отваренная морковь, снова промазываем, снова слой сельди, майонез и закрываем картофелем, смазываем майонезом и сверху трем свеклу и обильно промазываем майонезом. Сверху трем на терку перепелиное яйцо и украшаем укропом.

    Совет: «Такой новый вид салата, можно взять с собой на природу, он удобен и не займет много места».

    Как приготовить салат домашний — 7 разновидностей

    1. Салат Домашний «Классический»
    2. Салат Домашний «Китайский» с орешками и кунжутом
    3. Салат Домашний «Праздничное ассорти» с грибочками, копченой колбасой и крабовыми палочками
    4. Салат Домашний «Пикантный» с шампиньонами, отварным языком и малосольными огурцами
    5. Салат Домашний «На скорую руку» с кальмарами и маринованными огурцами
    6. Салат Домашний «Сырный» с ветчинной колбасой и сыром
    7. Салат Домашний «Весенний» яйцами и зеленью

    Салат «Вкусный Янтарь»

    Для того чтобы красиво приготовить это блюдо и соблюсти рецепт, на середину тарелки надо поставить стакан и вокруг него выкладывать салат, после приготовления, стакан вытаскивается.

    Что потребуется?

    • 2 куриных филе,
    • 4 картошки,
    • 10 чернослива,
    • пачка майонеза,
    • пол стакана изюма,
    • свежий огурец,
    • яйцо,
    • пол стакана грецких орехов,
    • соль.

    Начинаем готовить:

    До готовности, варим филе. После охлаждения рубим тоненькой соломкой. Отвариваем картофель в мундире, остужаем и нарезаем кубиками. Свежий огурец шинкуем соломкой. Все соединяем, солим, перчим, приправляем майонезом, раскладываем вокруг стакана, чтобы вышел круг с дыркой, выбираем стакан, должен получится крендель.

    Начинаем украшать. Изюм замачиваем в кипятке вместе с черносливом на 10 минут. Крупно режем грецкие орехи. Сливаем кипяток и нарезаем изюм и чернослив. Смешиваем орехи, чернослив, изюм и посыпаем сверху блюда.

    Салат Домашний «Китайский» с орешками и кунжутом

    Пряный салат с насыщенным вкусом и минимумом калорий. Идеальное блюдо в диетическое меню.

    Ингредиенты:

    • Листья пекинской капусты- 6-8 шт.
    • Морковка- 2 шт.
    • Дайкон- 1 шт.
    • Луковица- 0,5 шт.
    • Листья петрушки- 1 горсть.
    • Чесночный зубчик- 1 шт.
    • Масло из кунжута- 2 ст. л.
    • Сахарный песок- 1 ст. л.
    • Бальзамический уксус- 1 ст. л.
    • Соевый соус- 2 ст. л.
    • Соль.
    • Молотый перец.

    Приготовление:

    Нашинкуйте овощи тонкой соломкой.

    Измельчите чесночный зубчик и зелень.

    Соедините все ингредиенты в глубокой емкости, перемешайте и дайте настояться 20-30 минут.

    Салат только выиграет, если его заправить смесью масла кунжута с соусом терияки.

    Крабовый салат с морской капустой

    Здесь собрано очень много полезных веществ, так как морская капуста – это источник микроэлементов, нужных нашему организму.

    Заготавливаем:

    • 10 штук крабовых палок,
    • фиолетовую луковицу,
    • 300 грамм морской капусты,
    • 3 куриных яйца,
    • майонез,
    • специи,
    • оливковое масло.

    Шаги по приготовлению:

    Первым шагом обжариваем немного лук до нежно – золотистой корочки на оливковом масле. Нарезаем кружками крабовые палки. Соломкой нарезаем морскую капусту. Отваренные яйца рубим мелко, компоненты вместе перемешиваем, добавляем столько специй, сколько вам нравиться и приправляем майонезом. Если появилось желание, украшаем веточкой укропа. Кушать вместо основного блюда.

    Салат Домашний «Пикантный» с шампиньонами, отварным языком и малосольными огурцами

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны- 1 баночка.
    • Малосольные огурцы- 2 шт.
    • Отварной язык- 1 шт.
    • Отварное яйцо- 2 шт.
    • Луковица- 1 шт.
    • Перья лука- 4-6 шт.
    • Горчичный соус- 1 ч. л.
    • Майонезный соус- 4 ст. л.
    • Соль.
    • Молотый перец.

    Приготовление:

    Нашинкуйте продукты тонкой соломкой.

    Измельчите перья лука.

    Смешайте специи, горчичный и майонезный соусы.

    Соедините все ингредиенты в глубокой емкости и перемешайте.

    Не менее вкусно получится, если горчицу заменить на такое количество тертого хрена.

    Салат весенний

    Такое кушанье, позволит чувствовать себя легко. Лишние килограммы будут уходить сами собой. Рецепт:

    • кочан капусты цветной,
    • банка консервированных ананасов,
    • кукуруза в консервах,
    • зеленый огурчик,
    • перья лука зеленого,
    • растительное масло,
    • лимонный сок и соль,
    • смородина.

    Приготовление, которое рекомендует рецепт:

    Мелко шинкуем капусту, заранее промыв и убрав кочерыжку. После этого давим с усилием капусту руками, чтобы она пустила сок. Разрезаем ананасы на соломку. Поджариваем слегка на маслице лучок. Начинаем соединять салат. Смешиваем и добавляем сок лимона. Чтобы сок легче отжимался мякоть лимона, прокручиваем вилкой и затем отжимаем, сока выйдет больше. Добавляем кукурузу в консервах, вылив жидкость предварительно. Немного солим по вкусу и размешиваем. Можно подавать к столу.

    Салат Домашний «Классический»

    Это довольно простой, а главное, очень «быстрый» салат, знакомый всем еще с детства.

    Ингредиенты:

    • Томаты- 2 шт.
    • Свежий огурцы- 2 шт.
    • Болгарские перцы- 2 шт.
    • Красная луковица- 0,5 шт.
    • Перья лука- 4-6 шт.
    • Листья петрушки- 1 горсть.
    • Зелень укропа- 1 горсть.
    • Чесночный зубчик- 1 шт.
    • Масло подсолнечника горячего отжима- 2 ст. л.
    • Соль.
    • Молотый перец.

    Приготовление:

    Нашинкуйте овощи тонкой соломкой.

    Измельчите чесночный зубчик и зелень.

    Соедините все ингредиенты в глубокой емкости и перемешайте.

    Салат «Принц» с говядиной. Пошаговый рецепт с фото

    Салат «Принц» с говядиной, грецкими орехами и сыром относится к слоеным мясным салатам. Если вам нравятся сытные салаты с мясом и острым вкусом, то этот салат для вас. Пикантный вкус салата обусловлен очень удачным сочетанием грецких орехов с чесноком и маринованными огурцами. Эти три продукта главным образом и отличают салат «Принц» от других салатов с говядиной.

    За счет входящего в его состав продуктов с высокой питательной ценностью — орехов, яиц, майонеза, сыра и мяса салат получается достаточно калорийный. В 100 граммовой порции салата «Принц» с говядиной содержится около 300 ккал.

    На сегодняшний день известно несколько вариантов приготовления слоеного салата «Принц». Так, в состав классического салата «Принц» входит говядина, но есть и рецепты этого салата с вареной или копченой курицей. Помимо мяса салаты могут отличаться и способом измельчения продуктов, а также и чередованием ингредиентов в слоях и внешним видом.

    Традиционно салат «Принц» с говядиной выкладывается в виде башенки с помощью кулинарного кольца или квадратной формы для формирования салатов. Помимо такого порционного салата, салат «Принц» вы можете приготовить слоями в большом салатнике. К примеру, как делаете салат «Селедка под шубой» или салат «Мимозу». В любом случае салат «Принц» с говядиной или с курицей станет достойным украшением любого праздничного стола. Будьте уверены, особенно мужской половине ваших гостей он обязательно придется по вкусу.

    А теперь давайте посмотрим, как приготовить салат «Принц» с говядиной пошагово.

    Ингредиенты на две порции салата:

    • Говядина — 200 гр., 
    • Яйца куриные — 3 шт., 
    • Маринованные огурцы — 2-3 шт., 
    • Грецкие орехи — 100 гр., 
    • Соль — по вкусу, 
    • Чеснок — 2-3 зубчика, 
    • Твердый сыр — 100 гр., 
    • Петрушка для украшения,
    • Майонез.

    Салат «Принц» с говядиной – рецепт

    Сваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы. Натрите их на крупной терке.

    На крупной терке натрите и маринованные огурцы.

    Кусок отваренной говядины разделите на волокна или нарежьте кубиками небольшого размера, как на фото.

    На крупной терке натрите твердый сыр.

    Ядра грецких орехов обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Орехи мелко порубите ножом. Можно поступить и иначе. Орехи выложите на кухонную доску. Накройте пищевой пленкой. Раскатайте их скалкой.

    Для приготовления соуса, которым будут перемазываться слои салата, в майонез добавьте пропущенный через пресс чеснок и перемешайте. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, можно приступить к формированию салата «Принц» с говядиной. В тертые яйца добавьте немного майонеза. Перемешайте. Яйца с майонезом выложите ровным слоем в кулинарное кольцо.

    Сверху выложите тертые маринованные огурцы. Дополнительно на них можно выложите чеснок пропущенный через пресс. Смажьте огурцы майонезно-чесночным соусом.

    Далее на огурцы выложите кусочки говядины. Мясо посолите. Смажьте соусом.

    Следующим слоем салата будет идти тертый сыр.

    Салат «Принц» с говядиной практически готов. Посыпьте его сверху ореховой крошкой. Осторожно удалите кулинарное кольцо.

    Украсьте салат листиками петрушки или укропа. Поставьте салат пропитаться в холодильник на 1 час. Буду рада, если этот салат «Принц» с говядиной, пошаговый рецепт с фото которого мы рассмотрели, вам понравился. Не менее вкусным получается и салат с ветчиной, кукурузой  и маринованными огурцами.

    Салат «Принц» с говядиной. Фото

    11 вкуснейших русских салатов, которые стоит попробовать

    Салат «Мимоза» с сардинами | © vkuslandia / Shutterstock

    Историческая нехватка продовольствия, советская экономия и суровый климат повлияли на стиль русского салата. В то время как большинство блюд имеют одинаковые элементы в списке ингредиентов, каждое из них может быть уникальным. Развивайте тягу к корнеплодам и вкус майонеза с этими вкусными русскими салатами, которые вы должны попробовать.

    Происхождение винегрета на самом деле происходит от недопонимания.В конце 18 века французская кухня повлияла на русскую тарелку, и название салата происходит от классической французской заправки винегрет . В какой-то момент домашняя прислуга назвала салат, а не заправку, уксусом, и это прижилось. Хотя обычно его готовят из свеклы, картофеля, огурцов и фасоли, название относится к мелкой нарезке всех ингредиентов кубиками, а не к самим ингредиентам.

    Самый известный из всех русских салатов, оливье часто называют русским салатом.До советских времен это было роскошное блюдо по-французски, приготовленное из рябчика, языка, раков, картофеля и корнишонов , сбрызнутое провансальской заправкой. Его заново изобрели в советское время с консервированным горошком, вареными яйцами и колбасой, которые затем были покрыты майонезом.

    Традиционный русский салат «Оливье» | © Timolina / Shutterstock

    Еще один рыбный салат, салат из мимозы, подойдет к любой жирной консервированной рыбе, такой как скумбрия, сардина или сардины.Смешать натертые вареные яйца с луком и морковью, добавить майонез и подавать. Салат был создан во время нехватки продовольствия в Советском Союзе, когда государство полагалось на консервированную рыбу, чтобы накормить свое население. Получив свое название от цветка мимозы, который имеет тот же желтый цвет, что и тертые желтки, он быстро стал популярным и стал салатом, который готовили по особым случаям.

    Еще одно культовое русское блюдо, также известное как «сельдь под шубой». Слоеный салат, он покрывает нарезанную сельдь с ошпаренным луком, затем слоями отварной и тертый картофель, морковь и затем свеклу.Каждый слой отделяется слоем майонеза. Салат из селедки подавали к основному блюду еще с досоветских времен; однако где-то в 1960-х неизвестный шеф-повар придал этому блюду свой многослойный стиль.

    Селедка под шубой — один из самых культовых салатов России | © Дария Белкина/Shutterstock

    Будучи более легким салатом, чем большинство в списке, он идеально подходит для загородного пикника или легкого летнего обеда. Нарежьте помидоры, огурцы и зеленый лук и смешайте их вместе.Заправка делается из сметаны и укропа; однако, если вы замените сметану йогуртом, вы получите более легкую еду, сохранив при этом резкий запах.

    Несмотря на то, что в этом салате почти нет овощей, он все же считается одним из них. Кальмары появились на советских тарелках где-то в 1960-х годах, поскольку они были питательными и их легко было заморозить, консервировать или высушить. Свежие кальмары и лук мелко нарезают, а затем ошпаривают кипятком. Затем его смешивают с вареными яйцами, майонезом, солью и перцем.Если вы считаете, что этого не хватает в овощном отделе, обычными добавками являются огурец, квашеная капуста, картофель или консервированная кукуруза.

    Салат «Ташкент» — это узбекское блюдо, которое было завезено в Советский Союз после Второй мировой войны. Это обжаренный лук, тонко нарезанная зеленая редька, полоски вареной говядины и вареные яйца, смешанные вместе и промазанные майонезом. Блюдо было создано, чтобы преодолеть разрыв между кухней республики и советской России, когда государство начало продвигать блюда советских республик по всему СССР.

    Узбекский ташкентский салат из говядины | © Fanfo / Shutterstock

    Так как это еще один салат, который быстро готовится и хорошо съедается, его часто подают на стол во время праздников и торжеств. Нарежьте крабовое мясо (обычно это просто крабовые палочки), добавьте несколько нарезанных вареных яиц, добавьте банку кукурузы, немного горошка и моркови, затем майонез и все перемешайте. Варианты включают добавление риса в смесь или хрена в майонез.

    Баклажановая икра, известная как «икра бедняков», была легко доступна с 1960-х по 1980-е годы, несмотря на то, что большинство россиян избегали ее.Еще одно блюдо, рожденное из-за нехватки продовольствия и эгалитарной кухни, эта овощная паста не слишком отличается от ближневосточного баба гануш и использует в качестве основы жареный перец и мякоть баклажана, которую затем приправляют специями. Подавайте как гарнир к мясу и рыбе или как закуску.

    Баклажанная икра в деревенской миске крупным планом | © vasi2 / Shutterstock

    Квашеная капуста распространена по всей Восточной Европе. Его острый укус веками прорезал зимнюю кашу.Советский Союз столкнулся с массовой нехваткой продовольствия и голодом, поскольку во время Второй мировой войны по всей стране бушевали сражения, а квашеная капуста давала столь необходимые питательные вещества недоедающей рабочей силе. В резиновых сапогах работницы делали это в 15-тонных цистернах, топча капусту, чтобы высвободить ферменты и сок.

    Еще один легкий и освежающий салат, любимый российскими детьми. Он также очень полезен и полон антиоксидантов и витаминов. Используйте в салате острое зеленое яблоко, например, гренни смит.Яблоко и морковь натереть вместе. Чтобы немного похрустеть, добавьте немного грецких орехов или подсолнечника и немного изюма для сладости. Затем заправьте его небольшим количеством масла, лимона и меда и наслаждайтесь.

    Салат «Оливье» — Рецепт русского салата

    Салат «Оливье», также известный как «Русский салат», был первоначально изобретен Люсьеном Оливье для ресторана «Эрмитаж» в Москве в 1860-х годах; затем его адаптировал Иван Иванов, который позже продал рецепт для публикации. С годами он завоевал популярность не только в России, но и во всем остальном Советском Союзе и Европе.
    от Elizabeth Lokhova

    Оливье Салат — русский салат

    автор: Elizabeth Lokhova

    Тип рецепта: сторона

    Кухня: Russian

    • 3 золотой картофель
    • 3 средних морковка
    • 1 C замороженные горохи
    • 4 яйца, сваренные вкрутую
    • 6 небольших кошерных огурцов соленого огурца
    • Майонез, оливковое масло, 1–1½ C
    • ¾ C нарезанная кубиками копченая ветчина (по желанию)
    • мелко нарезанный укроп, для украшения
    • картофель и морковь. Я использовала пароварку, но вы всегда можете пойти традиционным путем и сварить их. В любом случае очистите морковь, но не картофель. Если вы готовите на пару (или поджариваете в микроволновой печи, чтобы упростить процесс), не забудьте наколоть картофель вилкой. Я не уверен, что они действительно взорвутся в пароварке, но, учитывая, что вы хотите получить аккуратно нарезанные кубиками картофельные кубики, лучше перестраховаться, чем сожалеть. И я упоминал, что протыкание картошки вилкой творит чудеса для снятия стресса?
    • Для начала варите картофель в течение 30 минут, а затем добавьте очищенную морковь.Продолжайте готовить на пару еще 10-15 минут или пока картофель и морковь не станут твердыми, но нежными при протыкании.
    • Тем временем приготовьте замороженный горошек согласно инструкции на упаковке. Я использую тот, который можно запарить в упаковке в микроволновке. Когда они будут готовы, отложите их в сторону, чтобы они остыли.
    • Примечание: есть традиционалисты, которые будут утверждать, что в этом салате не годится ничего, кроме консервированного горошка, но я позволю себе не согласиться. Блеклый, тусклый цвет и вкус консервированного горошка просто не может сравниться со свежим или замороженным паровым горохом.
    • Когда картофель и морковь будут готовы, дайте им остыть, чтобы вы могли легко с ними обращаться.
    • Очистить картофель. Пальцами или тыльной стороной ножа аккуратно соскребите с картофеля тонкий слой кожицы. Нарежьте их кубиками размером ½ дюйма и положите в среднюю сервировочную миску.
    • Затем нарежьте морковь кубиками. Я слышал, что о советских домохозяйках можно было судить об их навыках ведения домашнего хозяйства по тому, как мелко она могла нарезать овощи для своих супов и салатов.Впрочем, я не буду вас осуждать. На самом деле, если бы вы нарезали картошку и морковь немного крупнее, я бы, наверное, даже поблагодарил вас.
      Я люблю грубые салаты.
    • Добавьте морковь и чашку парового горошка в миску с картофелем.
    • Очистите и нарежьте кубиками сваренные вкрутую яйца. Опять же, я знаю, что некоторые любят салаты с мелко нарезанными ингредиентами, но не я. Так что нарежьте их, как вам нравится.
    • Мелко нарежьте соленые огурцы. Я использовала маленькие соленые огурцы с укропом, поэтому мне понадобилось шесть штук.Если у вас большие огурцы, попробуйте использовать три и посмотрите, достаточно ли вам этого.
    • Добавьте ветчину, если используете, и осторожно все перемешайте, прежде чем добавлять майонез.
    • Для начала добавьте одну чашку майонеза и добавьте еще, если считаете, что салат нуждается в большем связывании.
    • Накройте салат и поставьте в холодильник минимум на час или на ночь, чтобы ароматы объединились. И, конечно же, украсьте укропом. Ведь это русский салат.
    • 3.2.1230

      Елизавета Лохова

      Элизабет Лохова провела свое детство в Москве, Россия, и в Хьюстоне, штат Техас. Она росла так называемым «ребенком третьей культуры», одинаково чувствуя себя как дома в любом месте. В «Честной кулинарии» она дает читателям возможность заглянуть в относительно неизведанный мир кавказских кухонь.

      Из России с майонезом: история советского супер-салата

      Алиса Тимошкина

      Сегодня канун Нового года, и я с мамой на кухне нашего дома в Омске , юго-запад Сибири.Кастрюли с кипятком запотевают в окна, заслоняя сугробы снаружи. На столе горки картофеля, огурцы, морковь, яйца и куриная грудка, ожидающие, когда их нарежут кубиками. Я нахожу этот марафон медитативным, но моя мама находит его трудным. Пока мы рубим, мы подпеваем романтической комедии на TV «Ирония судьбы, или с легким паром!», тонко антисоветской сатире 1976 года, действие которой происходит в канун Нового года, полной песен и крылатых фраз, которые каждый Русский знает наизусть.

      Готовим салат «Оливье» — главное украшение новогодней ночи, которая в России важнее Рождества.Русские салаты, среди которых оливье является королем, — это не листовые зеленые творения, названия которых вызываются в других местах. Как правило, богатые майонезом, корнеплодами и каким-то белком, они могут служить основным блюдом и содержат калории, необходимые для того, чтобы выдержать русскую зиму.

      По иронии судьбы оливье, ставшее любимым блюдом советского народа, изначально было деликатесом, предназначенным для избранных. Его изобрел Люсьен Оливье, шеф-повар ресторана «Эрмитаж» в Москве, в начале 1860-х годов.Созданный по образцу больших кафе Парижа, Эрмитаж обслуживал русские высшие классы и интеллигенцию, включая Тургенева и Чайковского.

      Ингредиент, предназначенный для борьбы с нехваткой продовольствия, вскоре оказался в дефиците

      Оливье взял пример с дореволюционной французской кухни: элегантная композиция из рябчиков, корнишонов, раковых шейков, каперсов, гороха, картофеля и икры, заправляется специальным соусом на яичной основе. Несмотря на искусную подачу, завсегдатаи Эрмитажа, как правило, перемешивали все ингредиенты на тарелке, как только ее приносили.Поэтому Оливье начал подавать его в виде нарезанного салата, и его долговечность была обеспечена. Он унес рецепт с собой в могилу в 1883 году, оставив поварам публиковать свои лучшие догадки в последующие десятилетия.

      Как и положено его происхождению, салат ненадолго исчез после русской революции, а затем вновь появился в 1930-х годах, когда бывший ученик Оливье включил его в меню своего ресторана «Москва». Он переименовал блюдо в столичное, сохранив (идеологически обоснованные) картофель и горох и заменив дорогие, «буржуазные» ингредиенты колбасой, морковью и квашеными огурцами.

      Секретную заправку заменили на советский майонез. Триумф массового производства, он наполнял любое блюдо жиром, белком и острым вкусом — питательный суперпродукт, предназначенный для смягчения последствий нехватки продовольствия, которая часто возникала в условиях командной экономики. Это также имело преимущество в маскировке некачественных ингредиентов.

      Правительство рекламировало обновленный салат «Оливье» вместе с другими рецептами на основе майонеза в «Книге вкусной и здоровой пищи» в 1939 году, вдохновляющей работе, в которой советы по питанию сочетались с пропагандой.Том стал хитом, возможно, потому, что это была единственная поваренная книга, которую люди могли купить. Это положило начало роману России с майонезом, пламенем, которое ярко горит до сих пор.

      К сожалению, спрос превышал предложение, и на протяжении большей части 1950-х и 1960-х годов советский майонез можно было найти только в ресторанах или продуктовых магазинах крупных городов. Ничто так не разжигает аппетит, как дефицит, поэтому, когда майонез стал более доступным в 1970-х годах, домохозяйства по всей стране приступили к приготовлению салата «Оливье». Моя мама помнит, как стояла в длинных очередях за большинством ингредиентов: если ей попадались банки майонеза в августе, она покупала две (максимум, что разрешалось) и хранила их до Нового года.

      Моя мама покупала банки майонеза в августе и хранила их до Нового года

      У каждой семьи есть свой вариант оливье. Некоторые, как и я, вместо классической «докторской колбасы» используют курицу ( докторская колбаса ) или вместо моркови яблоки. Какими бы ни были ингредиенты, его всегда делают в огромных количествах.В нашей семье его подавали в хрустальной пиале, которую дополняли по мере наполнения. Салат мы накладывали на вилки ломтиком ржаного хлеба и запивали газировкой или «советским шампанским» — «игристым». вино для масс», разработанное в 1920-х годах.

      Сегодня многие горожане воротят нос от флегматичных традиционных салатов. Но в Новый год снобизм улетучивается. Мы любим Оливье за ​​его неповторимое сочетание острого, сладкого и сливочного вкуса. Это идеальное дополнение к ночным напиткам (и похмельным завтракам), и оно сохраняется в течение нескольких дней.Но что делает его особенным, так это воспоминания, которые он вызывает: о далекой семье, почтение к еде, которое испытывают те, кто обходился без еды, и надежда на то, что следующий год будет годом изобилия. Для меня это всегда будет вкус волнения и лучшего будущего.■

      ИЛЛЮСТРАЦИЯ: СОНЯ РОЙ

      Рецепт русского салата — гуру мировой кухни

      Салат «Русский» , или Салат «Оливье» , как его обычно называют, — это классика, которой можно наслаждаться в самые теплые месяцы года.

      Его слава известна по всей Европе, Азии и даже Америке, что позволяет нам сказать, что это блюдо номер один на протяжении всего лета.

      Его также называют салатом Оливье из-за французского повара, который его популяризировал.


      Recibe БЕСПЛАТНО cuando Publiquemos NUEVOS Videos y Recetas . ПОДПИСАТЬСЯ НА AHORA БЕСПЛАТНО Aquí Abajo.


      На самом деле рецепт, который был создан в России, сделал его знаменитым в Москве, тем не менее, это не тот рецепт, который мы знаем сегодня, потому что Оливье никогда не раскрывал его.

      Таким образом, его рецепт не был первым упоминанием этого типичного блюда, так как за много лет до этого он был опубликован в книге рецептов в 1845 году, где появился очень похожий рецепт с анчоусами, омарами, каперсами, крабами, майонезом и некоторыми оливками.

      Позже появились другие современные версии, которые включали вареный картофель и некоторые овощи.

      В настоящее время в Испании даже существует организация, отвечающая за защиту этого традиционного рецепта салата, основная цель которой — сохранить нетронутым его аутентичный способ приготовления.

      [thrive_leads]

      Как приготовить настоящий русский салат?

      Русский салат имеет множество различных способов приготовления в зависимости от региона, в котором он готовится.

      Например, в Коста-Рике и Перу его обычно подают со свеклой, а в Аргентине и Испании предпочитают не использовать этот ингредиент.

      Тем не менее, основа всех этих русских салатов всегда одна и та же: смесь вареного картофеля, овощей, некоторых бобовых и даже яиц и мясной нарезки.

      Но, по мнению экспертов, в его традиционный состав входят только шесть основных ингредиентов и только один дополнительный, который может быть необязательным.

      Блюдо подается холодным, поэтому летом его больше любят. Таким образом, это идеальный вариант для теплых дней.

      Его также обычно подают в качестве испанской тапы, и одно из его больших преимуществ заключается в том, что мы можем приготовить его задолго до того, как съесть.

      Если вы готовите его для подачи на следующий день, мы рекомендуем вам добавить немного майонеза в последнюю минуту, непосредственно перед тем, как наслаждаться им, чтобы ингредиенты оставались более свежими.

      Рецепт русского салата

      Не пропустите рецепт традиционного русского салата, вкусного и популярного летнего блюда.

      Время приготовления 10 д

      Время приготовления 20 д

      Общее время 30 д

      Курс: Основное блюдо

      Кухня: Русская

      Ключевое слово: салаты

      Порций: 4

      калорий: 122 ккал

      • 3 картофель
      • 1 морковь
      • 1 морковь
      • оловянный тунец в нефте
      • ½ болгарского перца Вы можете использовать Piquillo Pepper
      • 5 1 столовая ложка гороха

      • 4 яйца
      • 300 г Mayonnaise
      • соль по желанию
      • Сначала варим картофель и морковь со шкуркой варить на слабом огне в кастрюле с большим количеством воды и соли до состояния al dente.

      • Пока они варятся, мы можем сварить яйца в другой кастрюле с большим количеством воды, кипятя ее со щепоткой соли в течение 12 минут. (можно добавить щепотку уксуса, чтобы было легче чистить)

      • Если горох тоже нужно сварить, то можно положить его в кастрюлю с водой и солью на пару минут и можно сохраните их на потом.

      • Болгарский перец запекаем, заворачиваем в алюминиевую фольгу и готовим в духовке 5 или 10 минут; если мы используем пикильо, в этом шаге нет необходимости.

      • Готовые картофель и морковь вынимаем, чистим и нарезаем кубиками.

      • Яйца чистим и тоже нарезаем небольшими кусочками. Мы смешиваем картофель, морковь, яйца, тунец (без масла), болгарский перец и горох вместе в контейнере, добавляем немного оливкового масла, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник.

      • Сейчас будете подавать, дайте постоять пару минут вне холодильника и мы добавим майонез.

      Порция: 100 г | Калорийность: 122 ккал

      Salad Russe — Русский Картофельный Свекольный Салат (Салат Оливье)

      Делиться заботой!

      Salad Russe или русский картофельный салат со свеклой, очень популярный восточноевропейский салат, также известный как салат оливье.

      Этот рецепт русского салата может быть вегетарианской версией салата Бёф, который так часто готовила моя бабушка.

      А этот салат «Бёф» — это в значительной степени салат «Оливье», который известен не только в России и Восточной Европе, но и на Ближнем Востоке и в Латинской Америке.

      Как бы мы все ни любили классику, время от времени было бы неплохо что-то изменить, а потом она готовила этот не менее вкусный русский салат, где вместо курицы использовала свеклу.

      Помню, как в детстве я так радовался, когда бабушка возвращалась с рынка с парой больших свекл в сумке.Она всегда пекла их в духовке, на их приготовление уходило немало часов, но какое же это было потом удовольствие.

      Большую часть времени она делала простой салат из свеклы с хреном, но иногда это был этот салат по-русски или достаточно часто я просто нарезал свеклу и ел ее с хлебом и сыром. Такой сладкий и вкусный.

      Ингредиенты для русского салата

      Свекла:

      • Вы можете использовать либо свежую свеклу, которую вам придется приготовить или обжарить самостоятельно, либо купить вареную свеклу в упаковке. Но , а не маринованной свеклы.
      • Я купил свежую свеклу и сам испек ее в духовке, я рекомендую это, потому что я думаю, что свекла вкуснее всего, когда запекается дома, но я признаю, что это довольно длительный процесс, которым я не занимаюсь постоянно. либо.

      Майонез:

      • Домашний майонез всегда лучше, и я все время делаю его по этому рецепту, но если вам это не нравится, вы также можете использовать майонез вашей любимой марки.
      • А это самый простой и лучший рецепт приготовления майонеза блендером.

      Оливки:

      • Когда дело доходит до оливок, я всегда рекомендую использовать целые черные оливки с косточкой. Удаление косточек из оливок может занять несколько минут, но они вкуснее примерно в миллион раз, чем оливки в рассоле. На самом деле они на вкус как оливки, а не как вода… (партнерская ссылка Amazon).

      В противном случае вам понадобятся вареные картофель и морковь, сваренных вкрутую яиц и немного огурцов , желательно кисло-сладких.

      Как подать русский картофельный салат?

      Этот салат Russe станет прекрасным дополнением к любому пасхальному столу, но он также вкусен сам по себе в качестве легкой закуски или его можно взять с собой на работу или на пикник.

      Он содержит сваренные вкрутую яйца, так что вы можете приготовить его после Пасхи из оставшихся пасхальных яиц. А если у вас есть большое количество сваренных вкрутую яиц, посмотрите этот пост — Что делать с яйцами вкрутую?

      Более вкусные картофельные салаты:

      Cook ModeЗащитите экран от затемнения

      • Если ваша свекла еще не приготовлена, хорошо вымойте и высушите ее и положите в форму для запекания.Разогрейте духовку до 200 градусов по Цельсию/400 градусов по Фаренгейту и запеките свеклу до мягкости, вы сможете легко проткнуть ее вилкой. Это займет не менее одного часа или больше, в зависимости от размера вашей свеклы, продолжайте проверять.

      • Тем временем сварите картофель до мягкости. Приготовьте морковь. Яйца также сварить до твердости. Оставить все остывать, свеклу тоже.

      • Когда все приготовленные овощи и яйца остынут, нарежьте их красивыми кубиками или ломтиками.

      • Удалите косточку из оливок и грубо нарежьте их.
        В небольшой миске смешайте майонез и горчицу, добавьте немного соли и перца.

      • Добавьте к овощам майонез и тщательно перемешайте.

      • Снова отрегулируйте вкус солью и перцем и посыпьте салат мелко нарезанной петрушкой.

      Порция: 1/4 часть блюда | Калорийность: 349 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 8 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 147 мг | Натрий: 786 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 15 г

      Салат «Русский винегрет» — The Bossy Kitchen

      Салат «Русский винегрет» идеален для осени и зимы.Овощи готовятся заранее и заправляются простым винегретом.

      Что такое русский салат винегрет?

      Салат «Русский винегрет» — прекрасный рецепт, идеально подходящий для осеннего и зимнего сезонов.

      Популярный рецепт в славянских странах, особенно в России и Украине. Этот салат подают на вечеринки или праздники, например, на Рождество или Новый год.

      Основными ингредиентами этого салата являются картофель, морковь, свекла, лук, соленые огурцы, иногда квашеная капуста.

      Этот салат россияне знают как Салат Винегрет, но не путайтесь в названии, это салат, а не винегретная заправка, пишется по-другому.

      Не зря этот салат считается хорошим для зимы.

      В течение многих лет в Восточной Европе корнеплоды были единственными овощами, доступными в холодное время года, поэтому люди привыкли готовить разнообразные блюда из картофеля, моркови, свеклы и солений.

      Этот рецепт не исключение.

      Однако, как только вы подумали, что исчерпали все мыслимые рецепты овощных салатов, вот угощение из России для вашего следующего приема пищи.

      Это хороший рецепт для вегетарианцев или веганов, а также отличный гарнир к мясным блюдам.

      Салаты считаются важной частью еды. Во многих странах салат подают к основному блюду, а в США он сам по себе является едой.

      В Восточной Европе утонченность и утонченность западного салата все еще в раннем возрасте, поэтому салаты остаются простыми и приземленными.

      В течение многих лет из-за огромной премии, выплачиваемой за свежие овощи, многие люди предпочитали есть их вообще без какой-либо заправки или просто слегка сбрызгивая маслом и уксусом или лимонным соком.

      Большинство моих салатов в блоге такие. Я выросла такой, и мне трудно покупать одежду в магазине. Я тоже не могла найти во что влюбиться.

      Если подумать, это также новая рекомендация по еде: меньше заправок и больше оливкового масла и уксуса или лимонного сока, когда дело доходит до салатов, верно?

      Я думаю, это было бы очень хорошо с жареными сосисками, или стейком, или жареной свиной отбивной.

      Как приготовить русский салат с винегретом

      Корнеплоды готовятся заранее, поэтому можно использовать остатки или консервированные овощи. В основном мы будем работать со свеклой, картофелем, морковью, маринованными огурцами, луком и укропом.

      Мы приготовим, нарежем и добавим их в миску, а затем приготовим простой соус винегрет, который заправит эти прекрасные овощи.

      Подготовка свеклы:

      Мой выбор — поджарить свеклу.

      Я предпочитаю жарить свеклу, а не варить ее в воде, но иногда я также использую консервированную свеклу в подсоленной воде.Это удивительный овощ, который можно есть в зимние месяцы.

      Тем не менее, свекла, запеченная в духовке, сохраняет свой цвет, вкус и питательную ценность. Жарить свеклу очень просто.

      Просто разогрейте духовку до 375F , заверните свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте около 1 1/4 часа. Когда свекла остынет, очистите ее и используйте в салате.

      Приготовление моркови и картофеля:

      Следующим шагом будет приготовление картошки .Я их сначала отварил в подсоленной воде минут 10, потом добавил моркови . Морковь варится еще 10 минут.

      Если у вас есть консервированный зеленый горошек , сначала слейте его, а затем используйте. Замороженный горошек, слегка сваренный в подсоленной воде , также идеально подходит для этого рецепта.

      Еще один ингредиент — огурцы . Я обычно делаю свои собственные соленья, но, конечно, если вы предпочитаете, вы можете купить их в банках.

      В большой миске смешайте картофель, морковь, свеклу, горох, лук, соленые огурцы и укроп.Отложите.

      Как сделать заправку для салата:

      В небольшой миске смешайте сахар, уксус, масло и приправьте солью и перцем. Добавьте заправку к овощам и аккуратно перемешайте.

      Это простой винегрет и, честно говоря, такой вид заправки мне нравится больше, чем любой магазинный. Я вырос на этих вещах, так что не обращайте на меня внимания.

      Попробуйте и при необходимости откорректируйте приправу.

      Перед подачей накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы овощи промариновались и впитали часть заправки.

      С низким содержанием жира и богатым питательными овощами, этот салат также портативный, не требует охлаждения, поэтому вы можете приготовить его на обед или пикник.

      Остатки тоже хороши. Некоторые продукты становятся лучше через несколько дней, и этот салат попадает в эту категорию.

      Овощи впитывают острый вкус винегрета и становятся более дружелюбными друг к другу.

      Салат хорошо хранится в холодильнике до трех дней. Не рекомендую замораживать.

      Отважитесь попробовать? Вкусный!

      Интересуют другие рецепты картофельных салатов?

      Салат из зеленой фасоли и картофеля

      Румынский восточный картофельный салат

      Испанский картофельный салат (Ensaladilla Rusa)

      Вкусный легкий американский картофельный салат

      Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 1 час 25 минут

      Время неактивности 30 минут

      Общее время 2 часа 5 минут

      Ингредиенты

      • 1 большая свекла или 1 банка свеклы (16 унций), высушенная и нарезанная кубиками ½ дюйма
      • 3 очищенные отварные картофелины среднего размера
      • 2 очищенные моркови среднего размера
      • ¾ чашки нарезанного лука
      • 3 маринованных укропа среднего размера, нарезанных кубиками
      • 1 банка (8½ унции) гороха без жидкости (можно использовать замороженный и приготовленный горох)
      • ¼ чашки мелко нарезанного свежего укропа (или 2 чайные ложки сушеного укропа)
      • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
      Для заправки:
      • ½ чайной ложки сахара
      • 3 столовые ложки красного винного уксуса
      • ⅓ стакана подсолнечного или оливкового масла
      • соль и перец по вкусу

      Инструкции

      1. Если вы используете свежую свеклу, разогрейте духовку до 375F.
      2. Заверните свеклу в алюминиевую фольгу и запекайте до готовности, около 1¼ часа. Когда свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было брать в руки, очистите ее и нарежьте кубиками размером ½ дюйма.
      3. Картофель отварить в слегка подсоленной кипящей воде в течение 10 минут. Добавьте морковь и готовьте, пока овощи не станут мягкими, но не разваренными, еще около 10 минут.
      4. Дайте остыть, затем нарежьте овощи кубиками размером ½ дюйма.
      5. В большой салатнице смешайте картофель, морковь, лук, соленые огурцы, горох, свеклу и укроп.
      6. Аккуратно перемешайте, стараясь не раздавить овощи.
      7. В небольшой миске смешайте сахар, уксус, масло и приправьте солью и перцем.
      8. Смешайте салат с заправкой. Попробуйте и при необходимости откорректируйте приправу.
      9. Перед подачей накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут, чтобы овощи промариновались и впитали часть заправки.

      Пищевая ценность:
      Выход:
      6
      Размер порции:
      1
      Количество на порцию: Калории: 233 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 2 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 0 мг Натрия: 266 мг Углеводов: 24 г Волокна: 3 г Сахаров: 4 г Белков: 3 г

      Ты приготовил этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Facebook

      Примечание. «Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за подключение к Amazon.com и аффилированные сайты».

      Салат Русский (САЛАТ ОЛИВЬЕ) — Завтрак

      Вы можете подавать этот Веганский Русский салат (САЛАТ ОЛИВЬЕ) с обедом в честь Дня Благодарения или Рождества, в качестве гарнира или освежающего блюда во время праздничного сезона .

      Существует множество региональных вариаций этого салата на протяжении веков, но есть несколько ингредиентов, которые обычно встречаются во всех : картофель, морковь, соленые огурцы, лук, горох и веганская заправка на основе майонеза. В оригинальной версии есть яйца и простой майонез, который мы здесь не рассматриваем.

      Те, кому нравятся веганских и вегетарианских рецептов, могут присоединиться к моей группе в Facebook   Лучшие вегетарианские и веганские рецепты мира.

      Некоторые другие рецепты, которые вы хотели бы видеть в моем блоге – Кабаб с начинкой Хара Бхара | Hara Bhara Kabab, Baked Potato Slices – нарезанный печеный картофель, мексиканский салат из кукурузы – мексиканский салат из жареной кукурузы, EASY DIP из баклажан и красного перца (АДЖВАР).

      В конце этого поста находится карта рецептов и раскрытие партнерских ссылок Amazon.

      Делиться — значит заботиться! ДРУЖИМ НА  PINTEREST!  ВСЕГДА ПИШЕМ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

      Веганский салат Оливье (он же Русский салат)

      О рецепте Русского салата (ОЛИВЬЕ САЛАТ)

      Оригинальное создание Русского салата (САЛАТ ОЛИВЬЕ ) восходит к 1860-м годам, когда Люсьен Оливье работал в московском ресторане «Эрмитаж». Блюдо теперь доступно во всех ресторанах по всей России, потому что оно стало таким популярным.

      Традиция диктует, что его нужно подавать на любой праздник, собрание, день рождения и т. д. Его вариации можно найти почти во всех странах Восточной Европы, от украинских, болгарских, польских и венгерских.

      Много лет назад в нашей кулинарной школе мы готовили русский салат, и он мне очень понравился. Мой первый укус заставил меня влюбиться. Русский картофельный салат произошел от полноценного обеда с мясом (например, с ветчиной) и картофелем (например, с картофельным салатом). Сделать веганство было несложно! Я даже разницы между ними не замечаю, а эта версия намного лучше.

      По моему опыту, я никогда не ел мяса, а предпочитаю вегетарианский вариант. Если хотите, можете включить его в свой список ингредиентов.

      Именно в этом пляжном ресторане в Гоа, расположенном вдоль юго-западного побережья Индии, я во второй раз открыл для себя этот прекрасный салат в более позднем возрасте. Многие российские туристы посещают Гоа во время индийских зим, что делает его привлекательным туристическим направлением для западных туристов. Регион также популярен своей аутентичной русской кухней.

      Русский салат — универсальный рецепт, который легко модифицировать на основе рецепта, разработанного мной в кулинарной школе. Тем не менее, я внес всего несколько изменений в этот рецепт, чтобы сделать его без яиц и веганским: Я не добавляю нарезанные яйца и использую майонез без яиц.

      Вы можете подать эту вкусную закуску в качестве гарнира к своим любимым основным блюдам Восточной Европы. Можно даже приготовить русский салат заранее и хранить его в холодильнике, чтобы он был у вас в любое время.

      Русский картофельный салат , как полагают, был приготовлен из кубиков мяса (например, ветчины) и был полноценным блюдом. Лично я предпочитаю никогда не есть мясо. Если хотите, можете включить его в список ингредиентов.

      Вы можете подать этот веганский русский салат (САЛАТ ОЛИВЬЕ) к своему ужину в День благодарения или Рождества, в качестве гарнира или в качестве освежающего блюда в праздничный сезон.

      Ингредиенты

      • 1 чашка – Картофель (нарезанный кубиками)
      • 1 чашка – яблоко (нарезанное кубиками)
      • 1/2 стакана – желтый сладкий перец (нарезанный кубиками)
      • 1/2 стакана – красный сладкий перец (нарезанный кубиками)
      • 1/2 чашки – Морковь (нарезанная кубиками)
      • 1 чашка – Гранат
      • 1/2 стакана – замороженные кукурузы
      • 1/2 чашки – лук (нарезанный)
      • 1/2 стакана – Замороженный горошек
      • 1/2 чашки – фасоль (нарезанная кубиками)
      • 3 – Зубчики чеснока (измельченные)
      • 1 ст. л. — Веганская зернистая горчица
      • 1 чайная ложка – порошок черного перца
      • 1 ст. л. – Черные оливки (нарезанные кубиками)
      • 1 ст.л. Зеленые оливки (нарезанные кубиками)
      • 1 ст. л. французского белого винного уксуса
      • 2 ст.л. – Веганские свежие сливки
      • 4 ст. л. — веганский майонез
      • Соль по вкусу

      Овощи – Я использовала нарезанный кубиками картофель, болгарский перец, морковь, замороженную кукурузу, лук, замороженный горошек, фасоль, зубчики чеснока, черные и зеленые оливки. Вы можете использовать все, что вы предпочитаете.

      Фрукты – Я использовал яблоко и гранат. Вы можете отказаться от яблок, так как они очень быстро окисляются, но если вы будете есть их после приготовления, вы можете добавить их.

      Свежие сливки и майонез — Я использовал веганские свежие сливки и майонез для веганизации. Если вы вегетарианец, используйте простые.

      Французский белый винный уксус – Придает пикантный аромат и вкус этому восхитительному салату.

      Приправа – Я использовал только порошок черного перца и соль по вкусу.

      Попробуйте русский салат (САЛАТ ОЛИВЬЕ) Видео рецепт:

      Как приготовить русский салат (САЛАТ ОЛИВЬЕ) рецепт пошагово с фото:
      1. В кастрюле вскипятить воду, добавить картофель, фасоль, морковь, горох и кукурузу. Прокипятите все эти овощи в течение 2 минут.
      2. Через 2 минуты достаньте овощи после варки.
      3. В сковороду добавить оливковое масло, добавить измельченный чеснок на 1 минуту. Выньте его, оставьте в стороне.
      4. В миску добавьте все пропаренные овощи, добавьте нарезанный лук, красный сладкий перец, желтый сладкий перец, гранат, черные оливки, зеленые оливки, нарезанное кубиками яблоко, измельченный жареный чеснок, веганский майонез, веганские свежие сливки, французский белый уксус, зернистый горчица, черный молотый перец и соль по вкусу.
      5. Хорошенько все перемешайте.
      6. Украсить гранатами. Русский салат готов к подаче.

        Салат Русский (САЛАТ ОЛИВЬЕ)

      Важное предложение, о котором следует помнить
      • Не добавляйте соль в смесь веганского майонеза.Майонез содержит много соли. Сначала перемешайте салат, попробуйте его, а затем добавьте соль по мере необходимости. Правило таково: всегда можно добавить соль, но нельзя ее убрать!
      • Вы можете взять обычный майонез или веганский майонез на ваш вкус.
      • По желанию можно добавить дижонскую горчицу.
      • Если вы вегетарианец, то можете взять майонез без яиц.
      • Вы можете использовать простые свежие сливки или веганские сливки по своему усмотрению.
      • Овощи можно готовить на пару или варить в зависимости от ваших предпочтений.Приготовление на пару или варка овощей целиком помогает сохранить водорастворимые витамины и минералы.

      Различные способы приготовления овощей для русского салата:

      При приготовлении на сковороде: Овощи очистить и нарезать. Налейте почти столько воды, чтобы покрыть их над кастрюлей или сковородой. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

      Инструкции по приготовлению в горшке Instant Pot: Используя 6-квартовый IP, добавьте 1.5 чашек на 2 чашки воды в стальной вставке. Залейте водой и поместите внутрь подставку. Подавайте очищенные и нарезанные овощи в сковороде на подставке. Установите клапан в закрытое положение. Нежные овощи требуют от 10 до 15 минут варки под высоким давлением. Позвольте давлению сбросить естественным образом через пять минут.

      В скороварке приготовьте следующим образом: Кроме того, вы можете приготовить овощи в кастрюле внутри скороварки на пару. Овощи, которые я использую в скороварке на плите, целые и вареные.Убедитесь, что воды достаточно, чтобы покрыть овощи.

      При среднем или сильном огне готовить 2–3 раза под давлением. Если картофель слишком большой, разрежьте его пополам или на четыре части. Открывайте крышку только тогда, когда давление в скороварке упадет естественным образом.

      Неважно, какой метод вы выберете. Слейте всю воду с овощей, когда они сварятся и станут мягкими.

      Пусть разогреваются. Затем очистите и нарежьте кубиками морковь и картофель. Тем временем нарежьте французскую фасоль.Поместите эти подготовленные и нарезанные овощи в миску.

      Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты для русского салата, чтобы вы могли смешать их все вместе.

      Предложение по хранению

      Салат «Русский» можно есть сразу, пока он слегка теплый или комнатной температуры, или его можно охладить для подачи в холодном виде.

      В этом рецепте я использовала майонез из кешью, поэтому он хорошо хранится в холодильнике в течение 1 дня. Рецепт лучше съесть в тот же день.

      Предложение по подаче

      Такие салаты хорошо сочетаются с традиционными рецептами русской и восточноевропейской кухни, в том числе с русской овощной ухой и томатным супом.

      Вы можете подавать его с любой едой для пикника или обычной едой, например, сэндвичами с овощами на гриле или сэндвичами с огурцами, а также с блюдами, похожими на картофельный салат. Его можно есть и отдельно!

      Вариации русского картофельного салата

      Популярный в Восточной Европе салат «Оливье» стал одним из основных продуктов питания.Традиционный салат в Украине и Болгарии почти всегда содержит мясо (например, ветчину и колбасу).

      В то время как в Польше не добавляют мяса в «Салатку Яжынову», они называют этот салат, часто добавляют другие корнеплоды, такие как пастернак и корень сельдерея, или даже нарезанное яблоко. На мой взгляд, мне не нравится вкус вареного пастернака или корня сельдерея, поэтому они не относятся к моему салату Оливье. Лично мне также не нравится тот факт, что яблоко может стать коричневым и сделать салат менее привлекательным, но здесь, чтобы показать вам, ребята, я добавил яблоки.

      В моем Vegan Olivier Salad, , мое любимое дополнение — сладкая консервированная кукуруза. У этой кукурузы прекрасный вкус, и она так хорошо сочетается с этим салатом.

      Поэкспериментируйте с другими ингредиентами, чтобы приготовить блюдо по своему вкусу. Не стесняйтесь, дайте мне знать, что вы думаете об этом варианте, если вы разделяете традицию приготовления этого замечательного русского салата. Повеселись!

      Часто задаваемые вопросы
      Подходит ли этот рецепт русского салата с тофу?

      Можно. В салат будет добавлен растительный белок. Салаты следует готовить с жареным или тушеным тофу.

      Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

      Описание

      Вы можете подавать этот Веганский Русский салат (САЛАТ ОЛИВЬЕ) с обедом в честь Дня Благодарения или Рождества, в качестве гарнира или освежающего блюда во время праздничного сезона .


      • 1 чашка – Картофель (нарезанный кубиками)
      • 1 чашка – яблоко (нарезанное кубиками)
      • 1/2 стакана – желтый сладкий перец (нарезанный кубиками)
      • 1/2 стакана – красный сладкий перец (нарезанный кубиками)
      • 1/2 чашки – Морковь (нарезанная кубиками)
      • 1 чашка – Гранат
      • 1/2 стакана – замороженные кукурузы
      • 1/2 чашки – лук (нарезанный)
      • 1/2 стакана – Замороженный горошек
      • 1/2 чашки – фасоль (нарезанная кубиками)
      • 3 – Зубчики чеснока (измельченные)
      • 1 ст. л. — Веганская зернистая горчица
      • 1 чайная ложка – порошок черного перца
      • 1 ст. л. – Черные оливки (нарезанные кубиками)
      • 1 ст. л. Зеленые оливки (нарезанные кубиками)
      • 1 ст. л. французского белого винного уксуса
      • 2 ст.л. – Веганские свежие сливки
      • 4 ст. л. — веганский майонез
      • Соль по вкусу

      1. В кастрюле вскипятить воду, добавить картофель, фасоль, морковь, горох и кукурузу.Прокипятите все эти овощи в течение 2 минут.
      2. Через 2 минуты достаньте овощи после варки.
      3. В сковороду добавить оливковое масло, добавить измельченный чеснок на 1 минуту. Выньте его, оставьте в стороне.
      4. В миску добавьте все пропаренные овощи, добавьте нарезанный лук, красный сладкий перец, желтый сладкий перец, гранат, черные оливки, зеленые оливки, нарезанное кубиками яблоко, измельченный жареный чеснок, веганский майонез, веганские свежие сливки, французский белый уксус, зернистый горчица, черный молотый перец и соль по вкусу.
      5. Хорошенько все перемешайте.
      6. Украсить гранатами. Русский салат готов к подаче.
      Рекомендуемые продукты

      Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

      Примечания

      • Не добавляйте соль в смесь веганского майонеза. Майонез содержит много соли. Сначала перемешайте салат, попробуйте его, а затем добавьте соль по мере необходимости.Правило таково: всегда можно добавить соль, но нельзя ее убрать!
      • Вы можете взять обычный майонез или веганский майонез на ваш вкус.
      • По желанию можно добавить дижонскую горчицу.
      • Если вы вегетарианец, то можете взять майонез без яиц.
      • Вы можете использовать простые свежие сливки или веганские сливки по своему усмотрению.
      • Овощи можно готовить на пару или варить в зависимости от ваших предпочтений. Приготовление на пару или варка овощей целиком помогает сохранить водорастворимые витамины и минералы.
      • Категория: Гарнир
      • Способ приготовления: Варка
      • Кухня: Русская, Европейская

      Питание

      • Размер порции: 3 персоны
      • Калорийность: 330 ккал
      • Сахар: 6 г
      • Натрий: 485 мг
      • Жир: 23 г
      • Насыщенные жиры: 3 г
      • Углеводы: 20 г
      • Волокно: 6 г
      • Белок: 8 г
      • Холестерин: 130 мг

      Примечание: Приведена приблизительная оценка питания.

       Мы рады получить от вас обратную связь и ценим ваши истории успеха!
      Вы пробовали этот «Рецепт»? Пожалуйста, накормите нас своими ★ звездными рейтингами и комментариями ниже.

      Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ на меня в FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы получать больше замечательных рецептов и обновлений.

      *НЕКОТОРЫЕ ССЫЛКИ В ЭТОМ СООБЩЕНИИ ЯВЛЯЮТСЯ ПАРТНЕРСКИМИ ССЫЛКАМИ, И МЫ ПОЛУЧИМ КОМИССИЮ, ЕСЛИ ВЫ СОВЕРШИТЕ ПОКУПКУ ПОСЛЕ НАЖИМАНИЯ НА НАШУ ССЫЛКУ.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.